Σούπα λαχανικών με γάλα και κρουτόν

Γρήγορο, εύκολο και λεπτό πιάτο. Οι σούπες Puree είναι υγιεινά τρόφιμα και ένα από τα πλεονεκτήματα είναι η παρουσία μεγάλων ποσοτήτων βιταμινών και χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Μετά από ένα σκληρό χειμερινό γεύμα, αυτή η σούπα λαχανικών με πολτοποιημένες πατάτες με κρουτόν είναι πολύ καλά τρώγεται στο σπίτι.

Για να φτιάξετε σούπα, χρειαζόμαστε:

• πιρούνια κουνουπιδιού.
• μικρά σκουός;
• σέλινο ·
• 1 μεγάλο κρεμμύδι.
• γάλα 3,2% λίπος 1 φλιτζάνι?
• 2-3 φέτες μαύρου ψωμιού.
• φυτικό έλαιο;
• αλάτι, πιπέρι?
• δάφνη.

Πώς να μαγειρέψετε σούπα λαχανικών με γάλα και κρουτόν

Όλα τα λαχανικά πλένονται καλά και τα αφήνετε να στεγνώσουν σε χαρτοπετσέτα. Αρκετά κοτσάνια σέλινου κόβονται σε μεγάλα κομμάτια.

Το κεφάλι κρεμμυδιού καθαρίζεται και κόβεται σε 8-10 κομμάτια.

Το κουνουπίδι χωρίζεται σε ταξιανθίες. Αν ξαφνικά οι μπουμπούκια των ταξιανθιών αποδείχθηκαν δύσκολες, δεν είναι απαραίτητο να τις κοπεί, θα βράσουν καλά και θα είναι μαλακές. Στο κολοκυθάκι κόβουμε τις ουρές και στις δύο πλευρές και τις κόβουμε σε κύκλους. Εάν υπάρχουν αποθέματα κολοκυθάκια στο σπίτι το φθινόπωρο, τότε το δέρμα τους είναι ήδη πολύ σκληρό, τότε είναι απαραίτητο να ξεφλουδίσετε πρώτα τα κολοκυθάκια.
Βάζουμε όλα τα λαχανικά μεγάλης κοπής σε μια κατσαρόλα, τα γεμίζουμε με νερό και βάζουμε το αέριο σε βράση.

Το νερό δεν χρειάζεται πολύ, κυριολεκτικά για να καλύψει τα λαχανικά, επειδή στο τέλος θα προσθέσουμε περισσότερο γάλα. Η συνοχή θα πρέπει να είναι σαν ένα παχύρρευστο πουρέ. Προσθέστε 2-3 φύλλα δάφνης. Τώρα δεν είναι απαραίτητο να βάζουμε αλάτι, θα αλάτι στο τέλος.

Ενώ τα λαχανικά μαγειρεύονται, θα φτιάξουμε κρουτόν. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, βράζουμε λίγο φυτικό λάδι και βάζουμε ψωμί σίκαλης εκεί.

Το στεγνώνουμε από τις δύο πλευρές μέχρι να φτάσει στην κατάσταση των κροτίδων. Ψύξτε και κόψτε σε μικρά κομμάτια.

Τα λαχανικά είναι έτοιμα σε περίπου 20 λεπτά. Shumovka τους πάρει, να βάλει σε ένα φλυτζάνι και να περιμένουν για να κρυώσει.

Βάλτε τα δροσερά λαχανικά σε ένα μπλέντερ ή τα συνδυάστε και τα ξεσκονίστε.

Ο ζωμός λαχανικών φιλτράρεται μέσω κόσκινου και αναμιγνύεται με φυτικό πολτό. Και πάλι βάζετε στο αέριο, ανακατεύετε μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής συνέπεια. Στη συνέχεια, προσθέστε γάλα και ανακατέψτε τα πάντα ξανά.

Σε αυτό το στάδιο, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Ποιος θέλει πλούσια σούπα, το γάλα μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 10-20%.

Ρίχνουμε σε πλάκες, βάζουμε τα κορυφαία κρουτόν και τα βότανα. Αυτό είναι όλο, η σούπα μας είναι έτοιμη.

Πούδρα λαχανικών με γάλα

Συνταγή Satiavati dd.

Αυτή η απλή σούπα θα απευθύνεται τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες. Ακόμα και αυτοί που δεν αγαπούν το γάλα και τα βραστά λαχανικά θα το αρέσουν. Στην πραγματικότητα, οποιαδήποτε λαχανικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην παρασκευή του. Κολοκύθα, κολοκυθάκια, πάπρικα, κουνουπίδια ή κουλουράκι. Το μόνο που έχετε στο χέρι.

Μπορείτε να αποκλείσετε από τη σύνθεση της πατάτας - έτσι αυτή η σούπα θα γίνει ευκολότερη και πιο χρήσιμη.

Η ακόλουθη συνταγή είναι αυτό που είχα στο ψυγείο. Εάν το μαγειρεύετε για τα παιδιά, είναι καλύτερα να βάλετε μια κολοκύθα και περισσότερα καρότα. Πιπέρι για να αντικαταστήσει την πάπρικα, και πικάντικο καρί - συνηθισμένο.

Για 4 μερίδες:

• Καρότα - 1 μεγάλο
• Πατάτες - 2-3 κομμάτια
• Σέλινο - 70-100 γρ.
• Μόσχος Μπρόκολο - 100-200 γρ.
• Ghee - 1 κουτ
• Γάλα ή κρέμα γάλακτος - 0,5 φλιτζάνι
• Μπαχαρικά: κάρυ, βασιλικός, μαύρος πιπέρι, μαϊντανός μαϊντανός μαϊντανός

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:

• Καθαρίζουμε τα λαχανικά, ρίχνουμε νερό έτσι ώστε να τα καλύπτει μόνο και να μαγειρεύουν μέχρι να είναι έτοιμα.
• Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ χειρός ή tolkushki κάνει το υγρό πατάτες πουρέ.
• Βάζουμε το δοχείο στη φωτιά, προσθέτουμε γάλα, αλάτι και μπαχαρικά τηγανισμένα σε ghee, μαϊντανό.

ΣΕΤΡΙΚΑ:

Πώς να φτιάξετε τυρί από το γαλακτοκομείο))

Ακριβώς στο τέλος προσθέστε ένα μαλακό λιωμένο τυρί. Πρέπει να σπάσει σε κομμάτια και να ανακατέψει τη σούπα μέχρι να διαλυθεί τελείως. Για εκείνους τους ανθρώπους που ανησυχούν για την παρουσία γάλακτος στη σούπα, μπορείτε να το μαγειρέψετε χωρίς γάλα. Ακριβώς στην αρχή ρίχνουμε λίγο νερό και στο τέλος βάζουμε λίγο περισσότερο τυρί.

Πότε είναι το καλύτερο αλάτι;

Θέλω να σημειώσω ότι ο Bhakti Vigyan Goswami Maharaj συνιστά να βάλουμε αλάτι σε όλα τα πιάτα λαχανικών στο τέλος. Έτσι τα λαχανικά διατηρούν ευεργετικές ουσίες και δεν χάνουν την οξύτητα της φυσικής γεύσης.

Όμως, το πιο σημαντικό πράγμα σε όλα μας το μαγείρεμα, το ψήσιμο, το μαγείρεμα, στην ίδια τη χορτοφαγία, στη Βεδική κουζίνα, είναι, - ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΑ, ό, τι μαγειρεύετε, προσφέρετε πρώτα στον Θεό και στη συνέχεια τρώτε μόνο.

Αυτό δεν θα ωφελήσει μόνο το σώμα σας. Αυτό θα σας εξοικονομήσει από το κακό κάρμα (πεπρωμένο) και θα σας μετακινήσει πολύ στην πορεία της πνευματικής προόδου. Αυτό το γκουρμέ δεν είναι αυτό που καταλαβαίνει όλες τις γεύσεις των μπαχαρικών και των καρυκεύματα.

Ένας πραγματικός γκουρμέ είναι αυτός που τρώει μόνο το φαγητό που προσφέρθηκε για πρώτη φορά στον Θεό με αγάπη και αφοσίωση. Αυτή είναι μια πραγματική λιχουδιά με μοναδική γεύση. Δεν πιστεύεις; - Δοκιμάστε το!

Πολλές νόστιμες συνταγές στην ιστοσελίδα μας:

Πολύ νόστιμες συνταγές

Οι απλές συνταγές είναι πολύ νόστιμα και προσιτά πιάτα, δοκιμάστε το σίγουρα!

Πολτοποιημένη πατάτα με γάλα

Πατάτα κρέμα γάλακτος με γάλα βήμα-βήμα συνταγή μαγειρέματος

Σήμερα υπάρχουν φίλοι στο μενού μας - Πούτσα Σουγιά Πατάτας με Γάλα. Παρασκευάζεται απλά και τα προϊόντα για την παρασκευή του δεν απαιτούν πάρα πολλά. Πατάτα κρέμα γάλακτος με γάλα στο τραπέζι θα σερβίρεται με κρουτόν από λευκό ψωμί και χόρτα. Είναι νόστιμο και χρήσιμο. Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα κρουτόν για το πιάτο, ή μπορείτε να τα μαγειρέψετε μόνοι σας. Ελπίζω ότι δεν θα υπάρξουν προβλήματα στην προετοιμασία τους. Ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες και όλα θα λειτουργήσουν για σας.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Με βάση τις 4 μερίδες που απαιτούνται.

• Πατάτες - 0,8 kg.
• Γάλα - μερικά ποτήρια;
• Κριθάρι κρεμμυδιού - 60 g.
• Νερό (μπορεί ζωμό) - 3-4 φλιτζάνια?
• Αλεύρι - 1-2 μεγάλα κουτάλια.
• Κρέμα Βούτυρο - 2 μεγάλα κουτάλια.
• Πιπέρι - 1/4 από ένα μικρό κουτάλι.
• Αλάτι - 1 μικρό κουτάλι (σύμφωνα με το γούστο σας).
• Καλάθι ή λευκό ψωμί - 100 g.

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

1. Ας αρχίσουμε λοιπόν! Για να αρχίσετε να βράζετε ένα βραστήρα με νερό.
2. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τις πατάτες, και στη συνέχεια ψιλοκόψτε.
3. Κάνετε το ίδιο με το κρεμμύδι (καθαρίστε από το φλοιό, πλύνετε, ψιλοκόψτε).
4. Στη συνέχεια, βάλτε την κατσαρόλα στη σόμπα. Βούτυρο κρέμα κρέμα σε αυτό. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε για λίγα λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
5. Στη συνέχεια ρίξτε 3-4 φλιτζάνια ζεστό νερό (από το βραστήρα) στο ταψί και ανακατέψτε.
6. Και τώρα προσθέστε πατάτες και κρεμμύδι, ψιλοκομμένο νωρίτερα, στην κατσαρόλα. Πιπέρι και αλάτι στη γεύση.
7. Στη συνέχεια βράζουμε όλα αυτά σε χαμηλή φωτιά για περίπου 45 λεπτά κάτω από το καπάκι. Αξέχαστα όλα αυτά από καιρό σε καιρό να αναμειγνύονται.
8. Στη συνέχεια βράζουμε το γάλα.
9. Όταν πατάτες και λαχανικά μαγειρεύονται σε μια κατσαρόλα, τα σκουπίζουμε σε κόσκινο. Στη συνέχεια ρίχνουμε ζεστό γάλα σε αυτό το πουρέ και προσθέτουμε ένα κομμάτι βούτυρο. Όλα αυτά τα μείγμα, φέρνουν (στη σόμπα) σε βρασμό και αυτό είναι όλο. Η σούπα είναι έτοιμη!
10. Τώρα προετοιμάστε τις κροτίδες. Κόβουμε σε κομμάτια ψωμιού.
11. Βάλτε ένα ταψί στη σόμπα (χωρίς λάδι), θερμαίνετε το και τηγανίζετε τις κροτίδες σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
12. Παραμένει η προετοιμασία των χόρτων. Το πλένουμε και το ψιλοκόβουμε.
13. Αυτό είναι όλο, υπηρετούμε το πιάτο στο τραπέζι με κροτίδες και βότανα. Βοηθάμε τους εαυτούς μας!

Δείτε περισσότερα βίντεο από τη σούπα πατάτας μαγειρέματος και το γάλα.

Δείτε παρακάτω μια περιγραφή κειμένου στη συνταγή σούπας:

Άλλες συνταγές για σούπες λαχανικών είναι εδώ.

Νέες συνταγές στο κανάλι Zen της Yandex

Κρέμα σούπα

Σούπα-πουρέ, πολλοί θεωρούν το πιάτο επιπόλαια, αλλά μάταια. Η πιο συνηθισμένη πολτοποιημένη σούπα στη χώρα μας είναι η σάλτσα μπιζέλι που χωνεύεται καθημερινά. Ορισμένες ερωμένες και το κεφάλι δεν μπορούν να βρουν την ιδέα να γυρίσουν την "κανονική" σούπα στα πατάτα με σούπες. Και είναι εντελώς μάταιη, επειδή η σούπα κρέμας είναι ένα πολύ θρεπτικό, αρωματικό πιάτο, το οποίο οι επισκέπτες δεν ντρέπονται να υπηρετήσουν. Σε πολλές εθνικές κουζίνες, η σούπα κρέμας παίρνει τη θέση της τιμής: στη Γαλλία είναι σούπα μανιταριών ή κρεμμυδιών ή σούπας κρεμμυδιού, στο Μεξικό - ντομάτα gazpacho, στις ΗΠΑ - σούπα κρέμας κολοκύθας.

Τα λαχανικά χρησιμοποιούνται πιο συχνά για να κάνουν σούπα κρέμας, αλλά κανείς δεν σας απαγορεύει να προσθέσετε στη σούπα σας φασόλια, δημητριακά, ψάρι, πουλερικά ή κρέας. Επιπλέον, το γάλα, η κρέμα ή το βούτυρο βρίσκονται συχνά στη συνταγή - μαζί τους η σούπα κρέμας γίνεται ιδιαίτερα τρυφερή και βελούδινη. Λεπτώς ψημένο σκληρό τυρί δίνει μπαχαρικό, ξηρό λευκό κρασί προσθέτει νέες γεύσεις, και μικρά κρουτόν που μπορούν να χυθούν ακριβώς στο πιάτο, τόσο νόστιμα τραγάνισμα!

Το μαγείρεμα σούπα πολτού είναι κάπως διαφορετικό από το μαγείρεμα της συνηθισμένης σούπας. Τα λαχανικά είναι κομμένα σε τεμάχια και πωματίστηκαν σε πιάτα με πάχος τοίχωμα στο βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε κρασί (εάν είναι απαραίτητο), ζεστάνετε περίπου το μισό κρασί μέχρι την εξάτμιση, ρίξτε ζωμό (λαχανικά, ψάρι, κοτόπουλο ή κρέας) και φέρετε σε βράση. Στη συνέχεια, σβήστε τη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Τα λαχανικά πρέπει να είναι μαλακά, αλλά όχι βραστά μαλακά. Στη συνέχεια, τα λαχανικά τρίβονται μέσα από ένα κόσκινο ή πουρέ σε ένα μπλέντερ, επέστρεψε στο τηγάνι και προσθέστε το ζωμό, αν η σούπα ήταν πολύ παχύ. Μόνο τότε το αλάτι μπορεί να αλατιστεί και να ωριμάσει. Όταν σερβίρεται, η σούπα κρέμας είναι διακοσμημένη με χόρτα.

Πριν στρέψω σε συνταγές, επιτρέψτε μου να επισημάνω μια σημαντική περίσταση. Εάν χρησιμοποιείτε ένα μπλέντερ μπολ, προσέξτε: ο ατμός από μια ζεστή σούπα μπορεί να σπάσει το καπάκι. Επομένως, αρχίστε να χτυπάτε με το καπάκι ανοιχτό σε χαμηλή ταχύτητα, στη συνέχεια κλείστε το καπάκι και προσθέστε ορμή.

Κρέμα λαχανικών (γενική συνταγή)

Συστατικά:
450 γραμμάρια οποιουδήποτε λαχανικού (κουνουπίδι, μπρόκολο, σέλινο - και τα δύο στελέχη και ρίζα, ή τα καρότα),
1 πατάτα,
2 κουταλιές της σούπας. βούτυρο,
1 κρεμμύδι,
1 σκελίδα σκόρδο,
½ στοίβα ξηρό λευκό κρασί,
1 λίτρο ζωμού λαχανικών ή κοτόπουλου,
αλάτι, αλεσμένο λευκό πιπέρι - για γεύση.

Μαγειρική:
Κόψτε τα λαχανικά σε κύβους. Σε μια κατσαρόλα πάχους-πάτου, λειώστε το βούτυρο, προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το επιλεγμένο λαχανικό και μαγειρέψτε μέχρι το κρεμμύδι να είναι διαφανές. Προσθέστε το κρασί και ζεστά στο μισό κρασί. Ρίχνουμε στο ζωμό, προσθέτουμε τις πατάτες και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά. Καθαρίστε σε μπλέντερ, στη συνέχεια τοποθετήστε τη φωτιά και προσθέστε το ζωμό, εάν είναι απαραίτητο. Αλάτι και πιπέρι. Αντί για πατάτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ρύζι σε ποσότητα 1/3 φλυτζανιών.

Γαλλική κρεμμύδι σούπα

Συστατικά:
350 γρ. Κρεμμύδια,
1 κουταλιά της σούπας. λιωμένο βούτυρο,
1 λίτρο κρέατος ή ζωμού κοτόπουλου,
30 ml calvados,
μαύρη πιπεριά.

Μαγειρική:
Κόψτε το κρεμμύδι όσο το δυνατόν λεπτότερο και βάλτε το σε μια κατσαρόλα με λιωμένο βούτυρο. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας για περίπου 40-45 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε ζωμό, προσθέτουμε μαύρο πιπέρι και βράζουμε για 20-25 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, πολτό, αραιώστε το με ζωμό, αν αποδειχθεί πάρα πολύ παχύ, και σερβίρετε, διακοσμείτε με πράσινα.

Συστατικά:
1 μεγάλο καρότο,
1-2 κοτσάνια σέλινου,
1 μέτριο κρεμμύδι,
1 μικρή κολοκυθάκια,
½ κουτ φρέσκο ​​θυμάρι,
1 λίτρο ζωμού κοτόπουλου,
2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο,
αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Μαγειρική:
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, θερμαίνετε το ελαιόλαδο, προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρότα, το σέλινο και τα κρεμμύδια. Αποθηκεύστε τα λαχανικά για 3-4 λεπτά έως ότου τα κρεμμύδια είναι ημιδιαφανή. Βάλτε κολοκύθα και το θυμάρι κομμένο σε κύβους σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε, ρίχνουμε σε ζωμό, αλάτι και πιπέρι. Φέρτε σε βράση, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για περίπου 30 λεπτά μέχρι η κολοκύθα να είναι μαλακή. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να χυθεί. Αυτή η σούπα μπορεί να σερβιριστεί με διάφορα πρόσθετα: λίγο πριν το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε 200 γραμμάρια μήλου στη σούπα, και όταν το σερβίρετε, διακοσμείστε κάθε μερίδα με 1 κουταλιά της σούπας. τριμμένο τυρί, 1 κουταλιά της σούπας. χοντροκομμένα αμύγδαλα και λεπτές φέτες μήλων. Ή προσπαθήστε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο σε στιλ της Ταϊλάνδης: 1 κουταλιά της σούπας. κάρυ και 2 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένο φρέσκο ​​τζίντζερ, προσθέστε στα λαχανικά για σοτάρισμα, μαγειρέψτε ως συνήθως και προσθέστε ½ στοίβα στο ζωμό. γάλα καρύδας. Γαρνίρετε με ψητή καρύδα.

Κολοκυθάκια κολοκύθας

Συστατικά:
1 μέση κολοκύθα,
2 κουταλιές της σούπας. έλαιο καρύδας
2 βολβοί,
1 γλυκό κόκκινο πιπέρι,
1 ζεστό πιπέρι,
4 σκελίδες σκόρδου,
1 κουταλιά της σούπας. σάλτσα σόγιας
1 κουταλιά της σούπας. πάστα κάρυ,
2 κουτ. Ινδική καρύκευμα masala ή σκόνη curry,
50 ml γάλακτος καρύδας,
2 στοίβα ζωμό λαχανικών,
αλάτι, πιπέρι, κόλιαντρο - για γεύση.

Μαγειρική:
Κόψτε την κολοκύθα στο μισό, αφαιρέστε τους σπόρους, πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι και βάλτε σε ένα τηγάνι ψημένο με ελαιόλαδο, κόψτε το. Βάλτε προθερμασμένο σε φούρνο 180 ° C για 1 ώρα. Ψήστε μέχρι να μαλακώσετε. Ψύξτε ελαφρά, αποφλοιώστε και κόψτε τα κομμάτια. Σε μια κατσαρόλα πάχους-πυθμένα, λιωμένο λάδι καρύδας, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ και αποθηκεύστε περίπου στο κρεμμύδι (περίπου 7-8 λεπτά). Προσθέστε ψιλοκομμένες γλυκές και ζεστές πιπεριές, αλάτι, πιπέρι και στιφάδο για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, βάζετε μπαχαρικά, γάλα καρύδας, ζωμό λαχανικών και κολοκύθα ψιλοκομμένο σε μια κατσαρόλα, ανακατεύετε και αφήστε να σιγοβράσει για περίπου 30 λεπτά. Ξεπλύνετε με ένα μπλέντερ, βάλτε ξανά τη φωτιά και προσθέστε ζωμό εάν χρειάζεται. Σερβίρετε πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο κόλιαντρο.

Κρέμα κουνουπίδι και μήλα

Συστατικά:
800 ml ζωμού κοτόπουλου,
1 ½ κουταλιές της σούπας. l βούτυρο,
2 βολβοί,
2 κουταλιές της σούπας. σκόνη κάρι
½ κουτ σαφράν,
2 ζουμερά μήλα
1 μέση κεφαλή κουνουπιδιού.

Μαγειρική:
Ζεσταίνετε το ζωμό κοτόπουλου σε μέτρια φωτιά, βάλτε το κουνουπίδι μέσα σε αυτό και μαγειρέψτε μέχρι να είστε έτοιμοι (μην το υπερσκελίζετε!). Σε μια κατσαρόλα με παχύ βάθος, λιώστε το βούτυρο, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, κάρυ και κρόκο και σιγοβράστε για 2 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Βάλτε το τεμαχισμένο μήλο σε κομμάτια, σιγοβράστε για 5 λεπτά. Συνδυάστε όλα τα λαχανικά, τα ανακατεύουμε και το πουρέ σε μπλέντερ μέχρι να λειανθεί. Στην σούπα κρέμας, μπορείτε να προσθέσετε ζεστή κρέμα και να την σερβίρετε με προ-βρασμένες γαρίδες.

Σούπα κρέμας κολοκύθας με τυρί cottage

Συστατικά:
1 κιλό κολοκυθάκι,
2 σκελίδες σκόρδου,
4 κουταλιές της σούπας. τυρί cottage,
750 ml γάλακτος
φυτικό λάδι, αλάτι, πιπέρι, χόρτα - για γεύση.

Μαγειρική:
Αποφλοιωμένο κολοκυθάκια κομμένο σε κύβους και τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο. Προσθέστε το σκόρδο που περνάει μέσα από το πιεστήριο και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά. Βράζετε το γάλα ξεχωριστά. Κολοκυθάκια και τυρόπιτα με μπλέντερ, συνδυάζονται με γάλα, αλάτι και πιπέρι. Σερβίρετε με χόρτα και μικρά κροτίδες.

Βουλγαρική σούπα μανιταριών

Συστατικά:
700 g μανιταριών,
1 κρεμμύδι,
1 καρότο,
100 γραμμάρια βουτύρου,
75 g αλεύρι,
250 ml γάλακτος,
2 κρόκοι αυγών,
αλάτι - για γεύση.

Μαγειρική:
Γλείψτε μερικά από τα μεγαλύτερα καπάκια μανιταριών και βράστε τα σε αλατισμένο νερό. Μοιραστείτε τα υπόλοιπα μανιτάρια με ένα μύλο κρέατος. Συνδυάστε τα μανιτάρια, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα τριμμένα καρότα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 50 γραμ. Λαδιού και σιγοβράστε για 30 λεπτά. Αφού τα καρότα είναι μαλακά, προσθέτουμε λίγο νερό, βράζουμε και τρίβουμε σε κόσκινο ή πασπαλίζουμε με μπλέντερ. Σε ένα τηγάνι, λειώστε το υπόλοιπο βούτυρο, τηγανίζετε το αλεύρι πάνω του μέχρι να ροδίσουν και διαλύστε το με ζεστό γάλα. Ανακατέψτε και ρίξτε αυτό το μίγμα στο τηγάνι με τα μανιτάρια. Βράζουμε, αλατίζουμε και αφαιρούμε από τη φωτιά. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, κτυπήστε τους κρόκους, συνδυάστε με μια μικρή μερίδα ψυγμένης σούπας, ανακατέψτε και ρίξτε μέσα στο τηγάνι. Σερβίρετε, τοποθετώντας τα φτιαγμένα σε φέτες καπάκια πάνω στις πλάκες και ρίχνετε πάνω τους με σούπα. Σερβίρετε λευκά κρουτόν ψωμιού με σούπα μανιταριών.

Πατάτα Κρέμα Σούπα

Συστατικά:
700 γραμμάρια πατάτας
2 βολβοί,
8 κουταλιές της σούπας. γάλα
50 γραμμάρια βουτύρου,
1 κουτ μοσχοκάρυδο,
σκληρό τυρί,
ζωμό κοτόπουλου.

Μαγειρική:
Κόψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε κύβους. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και αποθηκεύστε το σε λάδι μέχρι να ροδίσουν. Βάλτε τις πατάτες, το κρεμμυδάκι, τα μπαχαρικά και το μοσχοκάρυδο σε ζωμό κοτόπουλου, βάλτε στη φωτιά, βράστε, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 30 λεπτά. Γεύση τη σούπα με ένα μπλέντερ, προσθέστε ζεστό γάλα και ανακατέψτε καλά. Σερβίρετε ζεστό, πασπαλισμένο με τριμμένο τυρί και γαρνιρισμένο με χόρτα. Ξεχωριστά μαγειρέψτε μικρά κρουτόντα από το ψωμί.

Σούπα με κρέμα φασολιών

Συστατικά:
350 γραμμάρια φασολιών,
250 γραμμάρια ριζών (καρότα, πράσα, σέλινο, μαϊντανός),
1 κρόκο,
2/3 στοίβα. κρέμα
2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι,
1-2 κουταλιές της σούπας βούτυρο,
αλάτι, πιπέρι, φύλλο δάφνης - για γεύση.

Μαγειρική:
Βράζουμε το ζωμό από τις ρίζες, το τεντώνουμε. Ξεχωριστά, μαγειρέψτε τα φασόλια σε αλατισμένο νερό, τρίψτε με κόσκινο ή πουρέ σε μπλέντερ και συνδυάστε με το ζωμό. Σώστε το αλεύρι μέχρι να ροδίσουν, αραιώστε με ζωμό και προσθέστε στη σούπα. Βάλτε τον κρόκο με κρέμα και ένα λεπτό ρεύμα και βάλτε τη σούπα, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, βάλτε το τηγάνι στη φωτιά για 10 λεπτά και θερμαίνετε, μη βράζοντας.

Σούπα σούπα σούπα

Συστατικά:
1 λίτρο ζωμού λαχανικών ή κοτόπουλου,
2 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο
250 g φύλλα σπανάκι,
1 κρεμμύδι,
2 σκελίδες σκόρδου,
1 πατάτα,
2-3 cm ρίζα τζίντζερ,
1 κουταλιά της σούπας. σουσάμι,
1 κουταλιά της σούπας. ξηρό σέρι,
1 κουτ Το πιπέρι αναμιγνύεται
χόρτα, αλάτι - για γεύση.

Μαγειρική:
Κόβουμε λαχανικά (εκτός από πατάτες) σε κύβους. Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνετε το φυτικό λάδι, βάζετε τα λαχανικά σε φέτες και αποθηκεύετε στη διαφάνεια κρεμμυδιού. Ρίξτε το ζωμό, προσθέστε το ψιλοκομμένο σπανάκι, αυξήστε τη ζεστασιά και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες, μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια στέλεχος, σκουπίστε τα λαχανικά μέσα από ένα κόσκινο και συνδυάστε με το ζωμό. Βράζουμε, προσθέτουμε κρασί, μίγμα πιπεριών και σουσάμι. Σερβίρετε, διακοσμημένα με χόρτα.

Κρέμα ντομάτας

Συστατικά:
750 γρ. Ντομάτες
4 κουταλιές της σούπας. βούτυρο,
2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι,
4 στοίβα γάλα
1 κουτ ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας. ρύζι.

Μαγειρική:
Πρώτα προετοιμάστε τη σάλτσα γάλακτος: τηγανίζετε το αλεύρι για 2 κουταλιές της σούπας. βούτυρο, αραιώστε με ζεστό γάλα και βράστε. Ντομάτες κομμένες σε κομμάτια, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. λάδι, ζάχαρη και στιφάδο κάτω από ένα καλυμμένο καπάκι για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια ρίξτε 3 στοίβες. Βράζουμε νερό, συνδυάζουμε με σάλτσα γάλακτος, βράζουμε, χαμηλώνουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά, στραγγίζουμε σε κόσκινο, βάζουμε βούτυρο και σερβίρουμε βραστό ρύζι.

Χοιρινή σούπα με παντζάρια

Συστατικά:
250 γραμμάρια βραστό χοιρινό,
1,5 λίτρα ζωμού,
2 τεύτλα,
1 καρότο,
1 κρεμμύδι,
2 σκελίδες σκόρδου,
αλάτι, πιπέρι, φύλλο δάφνης - για γεύση.

Μαγειρική:
Ξεφλουδίστε τα τεύτλα και τα καρότα, τα βάζετε σε ένα ταψί, ρίξτε 3-4 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι και λίγο νερό και αφήνετε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 ° C, για μια ώρα. Περιστρέψτε αρκετές φορές κατά το ψήσιμο και προσθέστε λίγο νερό, εάν είναι απαραίτητο. Κόψτε το κρέας σε κύβους. Φέτα λαχανικά κομμένα σε κύβους. Βράζουμε το ζωμό, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και βράζουμε για 7-9 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε παντζάρια, καρότο, σκόρδο, δάφνη και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά μετά το βρασμό. Αφαιρέστε το φύλλο λάβας, μπλέντερ για σούπες. Ξαναθέστε τη φωτιά, προσθέστε τα κομμάτια κρέατος και βράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά. Σερβίρετε με ξινή κρέμα.

Σούπα ψαριών

Συστατικά:
750 γραμμάρια ψαριών
2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι,
4 κουταλιές της σούπας. βούτυρο,
2 στοίβα γάλα
1 καρότο,
1 ρίζα μαϊντανού,
2 κρεμμύδια.

Μαγειρική:
Ξεφλουδίστε τα ψάρια, διαχωρίστε το κρέας από τα οστά. Βάλτε τα οστά με ρίζες και κρεμμύδια για ζωμό. Κόβουμε τα φιλέτα ψαριού και τηγανίζουμε με το βούτυρο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Σε μια κατσαρόλα, τηγανίζετε ελαφρά το αλεύρι και το βούτυρο, αραιώνετε με 4 φλιτζάνια ζωμό ιχθύων, βράζετε, βάλετε τα παρασκευασμένα ψάρια και βράζετε για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια στέλεχος τη σούπα και τρίψτε σε ένα κόσκινο, αραιώστε με ζεστό γάλα, αλάτι και σεζόν με βούτυρο. Στη σούπα μπορείτε να προσθέσετε τον κρόκο, ανακατεύοντας με γάλα.

Η σούπα με κρέμα συκωτιού

Συστατικά:
400 g ήπατος
500 γραμμάρια κρέατος
4 κουταλιές της σούπας. βούτυρο,
2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι,
1 καρότο,
2 αυγά,
1 στοίβα κρέμα ή γάλα,
1 ρίζα μαϊντανού,
1 πράσο,
αλάτι - για γεύση.

Μαγειρική:
Μαγειρέψτε το κρέας στο νερό με αλάτι, φύλλα δάφνης και ρίζες. Το ήπαρ καθαρίζεται από τους αγωγούς και τις μεμβράνες, ξεπλένεται και κόβεται σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε τα κομμάτια του ήπατος σε βούτυρο μαζί με ψιλοκομμένες ρίζες και πράσα. Προσθέστε 100 ml νερού ή ζωμού και σιγοβράστε το ήπαρ κάτω από ένα καπάκι για 30-40 λεπτά. Στη συνέχεια κόψτε το συκώτι με μπλέντερ. Προετοιμάστε τη λευκή σάλτσα: τηγανίζετε ελαφρά το αλεύρι με 2 κουταλιές της σούπας. λάδι, αραιώστε σε 4 στοίβες. ζωμό και βράστε για 20 λεπτά. Στέλεχος, συνδυάστε με το συκώτι, ανακατεύετε και φέρετε σε βράση. Εάν η σούπα είναι πάρα πολύ παχιά, προσθέστε ζωμό. Βάλτε τους κρόκους με γάλα ή κρέμα γάλακτος, ανακατέψτε με βούτυρο και προσθέστε προσεκτικά στη σούπα, ανακατεύοντας συνεχώς. Χρησιμοποιήστε το υπόλοιπο ζωμό και το βραστό κρέας για το μαγείρεμα ενός άλλου πιάτου.

Στην ιστοσελίδα μας μπορείτε πάντα να βρείτε νόστιμες συνταγές για σούπες.

Πιάτα από γάλα, σούπα λαχανικών

Πιάτα από γάλα

Λεπτή, κρεμώδης, υγιεινή και απλή σούπα κρέμας από κουνουπίδι και μπρόκολο, η οποία, αν το επιθυμείτε, μετατρέπεται εύκολα σε ένα όχι λιγότερο αξιοσημείωτο πιάτο.

Ήταν πολύ περίεργο να δοκιμάσετε αυτή τη σούπα κρέμας με αγγούρι και μέντα. Η σούπα ήταν πολύ ευχάριστη και νόστιμη. Και με γαρίδες - απλά ένα θαύμα! Η σούπα σερβίρεται με απλή ψύξη, η οποία είναι ιδιαίτερα καλή το καλοκαίρι.

Πατατική σούπα, κλασική συνταγή. Αυτή η σούπα είναι εύκολο να πάρει αρκετά χωρίς υπερφορτώστε το σώμα με επιπλέον θερμίδες.

Αυτή η σούπα είναι ιδανική για πρωινό. Εύκολο, πολύχρωμο και νόστιμο!

Απλή, γρήγορη, αγαπημένη όλα τα πιάτα - πολτοποιημένη πατάτα σούπα με μανιτάρια! Ράμπα για πολυάσχολες νοικοκυρές.

Ελαφριά, μαλακή σούπα από σέλινο, βασιλικό, νεαρά πράσινα μπιζέλια, συμπληρώνει τέλεια κάθε διατροφικό μενού. Η σούπα πάει καλά με ψάρι ή θαλασσινά. Σερβίρετε σούπα σέλινου ζεστό.

Vishisuaz - Γαλλική πατάτα και κρεμμύδι, που μαγειρεύεται σε ζωμό με κρέμα γάλακτος.

Υγιεινό και νόστιμο σέλινο και σούπα πατάτας είναι ένα εξαιρετικό γεύμα για όλη την οικογένεια!

Η σούπα καλαμποκιού παρασκευάζεται με την προσθήκη λαχανικών και βοτάνων και σερβίρεται με ψητό ζαμπόν.

Σύνταξη: Λεπτή ελαφριά κρεμώδη σούπα μπιζελιών - συνταγή από τον μάνατζερ μας. Ο σχεδιασμός αυτού του πιάτου αποδεικνύει ότι στο μαγείρεμα, η φαντασία είναι εξίσου σημαντική με την ικανότητα!

Αυτή η σούπα κρέμας είναι κατασκευασμένη από λαχανικά, με κυριότητα καρότων. Λίγο γάλα και πάστα ντομάτας κάνουν το σούπα καρότο τρυφερό και νόστιμο.

Η σούπα καρότου-μπανάνας παρασκευάζεται με την προσθήκη γάλακτος καρύδας και μια μικρή ποσότητα μπαχαρικών. Πρωτότυπο και νόστιμο πιάτο.

Ντομάτες κυριαρχούν σε αυτό το σούπα λαχανικών-πουρέ, έτσι μπορείτε να το ονομάσετε αρκετά ντομάτα.

Σας προσφέρουμε μια συνταγή για πιάτα σέλινου. Νόστιμη σούπα κρέμας με την προσθήκη γάλακτος σόγιας θα προσελκύσει πολλούς, επειδή το σέλινο έχει μια πολύ ευχάριστη οσμή και λεπτή γεύση.

Πολύ υγιεινή και χαμηλή σε θερμίδες σούπα κολοκύθας με φιλέτο κοτόπουλου. Ένα εξαιρετικό πρώτο πιάτο για τους αθλητές και για όσους έχουν δίαιτα, καθώς και για μικρά παιδιά. Η σούπα κολοκύθας έχει μεγάλο αριθμό βιταμινών, ιχνοστοιχείων και θρεπτικών ουσιών.

Τα πράσα κάνουν εξαιρετικές σούπες και ακόμα πιο πολτοποιημένες σούπες. Πατάτες, πράσα και ζωμός είναι όλα όσα χρειάζεστε για να κάνετε μια νόστιμη και υγιεινή σούπα.

Η σούπα αγγούρι πατάτας είναι ένα αποκλειστικό γεύμα πρώτης σειράς ποτών που μπορείτε να φτιάξετε από ένα ελάχιστο προϊόν. Σούπα για αυτή τη συνταγή είναι πολύ νόστιμο, μπορεί να σερβίρεται τόσο ζεστό και κρύο.

Λατρεύω αυτή τη σούπα! Και είμαι ο μόνος στην οικογένεια :) Ο σύζυγος δεν καταλαβαίνει τον συνδυασμό λάχανου και γάλακτος, τα παιδιά απλά δεν αγαπούν πραγματικά τις σούπες και μπορώ να το φάω όλη μέρα. Και τώρα, μαγειρεμένα μια ολόκληρη κατσαρόλα και ήρεμα, με ευχαρίστηση θα φάω τα πάντα μόνος μου.

Η λεπτή σούπα πατάτας με γάλα είναι η σωστή λύση για ένα νόστιμο γεύμα. Νόστιμο και εξυπηρετικό. Συνιστώμενη :)

Για να κάνετε αυτή τη σούπα κρέμας, θα χρειαστείτε φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο μπρόκολο, ζωμό κοτόπουλου και μπαχαρικά. Εύκολη και νόστιμη σούπα.

Παραδοσιακά, η γαλλική σούπα vishisuaz σερβίρεται κρύα, ιδιαίτερα καλή σε αυτή τη σούπα του καλοκαιριού.

Η σούπα πουρέ σε αυτή τη συνταγή είναι τέλεια - βάση λαχανικών, απαλή κρεμώδη γεύση και τραγανό μπέικον. Κρέμα σούπα με πατάτες, σέλινο, καρότα και κρεμμύδια μαγειρεύεται σε ζωμό κοτόπουλου και σερβίρεται με τυρί και τηγανητό μπέικον.

Μια ελαφριά σούπα από πολτοποιημένα κολοκυθάκια με μια πολύ λεπτή υφή είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για τα μωρά και τα τρόφιμα διατροφής.

Η σούπα από κουνουπίδι είναι πολύ απλή. Μαγειρεμένα γρήγορα, αλλά αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Το τυρί που έχει τεμαχιστεί και το βούτυρο προστίθενται στη συνταγή. Προσθέτω μόνο γάλα και, όταν σερβίρετε, μαύρο πιπέρι. Για να δοκιμάσετε, μπορείτε να προσθέσετε τυρί και χόρτα. Τα κρουτόνια είναι απαραίτητα σε αυτό το πολτοποιημένο πατάτες, ειδικά μουστάρδα και τυρί.

Συνταγή σούπα κολοκύθας με πατάτες, πολύ νόστιμο και υγιεινό. Σερβίρεται σούπα με κροτίδες και βούτυρο.

Όλα τα δικαιώματα επί των υλικών του δικτυακού τόπου www.RussianFood.com προστατεύονται σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία. Όταν χρησιμοποιείτε οποιοδήποτε υλικό από αυτόν τον ιστότοπο, είναι υποχρεωτική η υπερσύνδεση στο www.RussianFood.com.

Η διαχείριση του site δεν είναι υπεύθυνη για το αποτέλεσμα της εφαρμογής των παραπάνω συνταγών, των μεθόδων προετοιμασίας, των μαγειρικών και άλλων συστάσεων, της αποτελεσματικότητας των πόρων στους οποίους τοποθετούνται οι υπερσυνδέσμοι και του περιεχομένου των διαφημίσεων. Η διοίκηση του ιστότοπου μπορεί να μην μοιράζεται τις απόψεις των δημιουργών των άρθρων που δημοσιεύονται στην ιστοσελίδα www.RussianFood.com

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να σας παρέχει την καλύτερη δυνατή υπηρεσία. Παραμένοντας στον ιστότοπο, συμφωνείτε με την πολιτική του ιστότοπου για την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων. Συμφωνώ

Σούπα λαχανικών με γάλα καρύδας

Δημοσιεύθηκε 07/11/2015
Δημοσιεύτηκε από: Fairy Rassvet [εκτός σύνδεσης]
Θερμίδες: Δεν έχει καθοριστεί
Χρόνος μαγειρέματος: Δεν έχει καθοριστεί

Οι σούπες λαχανικών αγαπούνται και μαγειρεύονται παντού - στην Ασία, την Ευρώπη, την Αμερική, στις ζεστές τροπικές χώρες και όπου το καλοκαίρι είναι σύντομο και δροσερό. Τις περισσότερες φορές, τα λαχανικά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πολτοποιημένων σούπες, προσθέτοντας διάφορα μπαχαρικά, δημητριακά, τυρί, κρασί, κρέμα, κρέας, κοτόπουλο ή ψάρι. Κατά κανόνα, οι σούπες λαχανικών πασπαλίζονται παχιά, θρεπτική, αλλά ελαφριά, έτσι ώστε μετά από ένα γεύμα να υπάρχει μια αίσθηση κορεσμού, αλλά όχι βαρύτητα στο στομάχι. Σε κανονικούς χρόνους, οι σούπες μαγειρεύονται σε ζωμό κρέατος ή κοτόπουλου και σε νηστεία βράζονται στο νερό, αν και αυτή η σούπα δεν είναι πάντα θρεπτική. Αλλά αν προσθέσετε γάλα καρύδας (και αυτό είναι ένα προϊόν φυτικής προέλευσης), τότε άπαχο σούπα λαχανικών-πουρέ θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο, και χρήσιμο και θρεπτικό. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος καρύδας είναι υψηλή, η περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν είναι χαμηλότερη από αυτή της κρέμας (έως και 35%) και η γεύση είναι πολύ ευχάριστη, λεπτή, με ελαφρύ άρωμα καρύδας. Τώρα αγοράστε συμπυκνωμένο γάλα καρύδας δεν είναι πρόβλημα, πωλείται σε σούπερ μάρκετ. Έχοντας στη διάθεσή σας ένα βάζο από αυτό το υγιεινό προϊόν, μπορείτε να φτιάξετε πολύ νόστιμα και ασυνήθιστα ανατολίτικα πιάτα. Και σας προτείνω να ξεκινήσετε με ένα πολύ απλό και νόστιμο πιάτο - σούπα λαχανικών-πουρέ με γάλα καρύδας.

- κολοκύθα - 400 γρ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδια - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 3 σκελίδες?
- φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. l;
- νερό - 700 ml.
- παπαρτίδα - 1 κουτ.
- zira (σπόροι) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλεσμένο πιπερόριζα, αλεσμένο κόλιανδρο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού,
- αλάτι - στη γεύση?
- τσίλι νιφάδες - μερικές τσιμπήματα?
- συμπυκνωμένο γάλα καρύδας - 250 ml.
- φρέσκα πράσινα (βασιλικός, κοραλλιογενής) - μερικά κλαδιά.

Κάνουμε τα λαχανικά για τη σούπα. Καθαρίζουμε την κολοκύθα από τη φλούδα, τους σπόρους, κόβουμε έναν μαλακό ινώδη πυρήνα. Πούλπα κολοκύθας κομμένο σε μικρούς κύβους. Το καρότο κόβεται σε μικρότερους κύβους. Κρεμμύδια κομμένα σε μισά δακτυλίους ή μικρούς κύβους, ψιλοκόψτε τα σκελίδες σκόρδο.

Μετρήστε τη σωστή ποσότητα μπαχαρικών. Δεδομένου ότι έχουμε σούπα με κλίση προς την Ανατολική μαγειρική, παίρνουμε τα κατάλληλα καρυκεύματα γι 'αυτό: κορίανδρος, κύμινο, τζίντζερ και πάπρικα (μπορεί να αντικατασταθεί με πιπέρι σε μικρότερη ποσότητα).

Ρίχνουμε το φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα με ένα πυκνό πυθμένα, ζεσταίνουμε μέχρι να αρχίσει να ραγίζει. Ρίχνουμε το κρεμμύδι, ανακατεύοντας γρήγορα, τηγανίζουμε για δύο λεπτά.

Βάζουμε όλα τα μπαχαρικά σε κρεμμύδια, συνεχίζουμε να τηγανίζουμε σε μεσαία υψηλή θερμότητα για ένα λεπτό, όχι περισσότερο. Τα μπαχαρικά πρέπει να αποκαλύπτουν τη γεύση τους, οπότε η φωτιά είναι ακόμα δυνατή. Μόλις ενυδατωθεί το άρωμα, στερεώστε τη φλόγα.

Προσθέστε κύβους καρότων στο ταψί, ανακατέψτε με κρεμμύδια και μπαχαρικά. Ψήστε δύο λεπτά.

Ρίξτε τους κύβους κολοκύθας, συνεχίστε να τηγανίζετε τα πάντα, ανακατεύοντας έως ότου η κολοκύθα εμποτιστεί με μπαχαρικά.

Ρίχνουμε στο νερό τόσο πολύ που καλύπτει μόλις τα λαχανικά. Αυξήστε τη θερμότητα, φέρτε τα λαχανικά σε βρασμό. Καλύψτε με ένα καπάκι, μαγειρέψτε σε χαμηλή βράση για 15-20 λεπτά, μέχρι τα λαχανικά να είναι μαλακά. Όταν πιέζονται, οι κύβοι της κολοκύθας και του καρότου πρέπει να σπάσουν εύκολα.

Τα έτοιμα λαχανικά ψιλοκομίζουμε το μπλέντερ σε πατάτες πουρέ ακριβώς στη λεκάνη. Αλάτι για να δοκιμάσετε, να θερμάνετε, ανακατεύοντας συνεχώς, αλλά δεν φέρουμε τη σούπα σε βράση. Ρίχνουμε γάλα καρύδας ανακατεύοντας με ένα κουτάλι ή ένα χτύπημα. Βράστε τη σούπα μετά την προσθήκη του γάλακτος καρύδας δεν μπορεί, μπορεί να πάει σε μικρές νιφάδες. Είναι απαραίτητο να το ζεστάνετε και μόλις αρχίσουν να εμφανίζονται φυσαλίδες κοντά στους τοίχους του τηγανιού, απενεργοποιήστε τη φωτιά.

Αφήστε τη σούπα να σταθεί κάτω από το καπάκι για λίγα λεπτά. Διεισδύουμε σε πλάκες ή μερίδες σκουπιδιών, κύπελλα σούπας, πασπαλίζουμε με χόρτα, ζεστές νιφάδες πιπεριού και σερβίρουμε ζεστό ή ζεστό στο τραπέζι. Πολύ νόστιμο με κρουτόν ή κρουτόν σκόρδο, κρουτόν. Καλό φαγητό!

Η συγγραφέας Elena Litvinenko (Sangina)

Σούπα λαχανικών με γάλα καρύδας

Συστατικά

• κολοκύθα 200-300 g
• καρότα 1 τεμ.
• μήλο 1 τεμ
• 1 πατάτα (μέσος όρος)
• πράσινα μπιζέλια 200 ml.
• 3-4 γάλα καρύδας
• αλάτι
• ζάχαρη (προαιρετικά) 1 κουταλιά της σούπας.
• μαϊντανός ξηρό 1 κουτ
• λευκό πιπέρι 1 πρέζα ή
• αύξηση του πετρελαίου. (προαιρετικά) 1 κουταλιά της σούπας.

Βήμα-βήμα συνταγή

Κολοκύθα, πατάτες, καρότα, μήλο καθαρό, τυχαία ψιλοκόψτε, βάλτε σε μια κατσαρόλα (έχω 1,5 λίτρα).

Προσθέστε το μπιζέλι και το γάλα καρύδας. Γεμίστε με νερό και βράστε.

Αφαιρέστε τον αφρό, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, καρυκεύματα.

Μαγειρέψτε σε χαμηλό σημείο βρασμού για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά. Λίγο δροσερό και μετατρέπεται σε ομοιογενή μάζα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.

Και πάλι, βάλτε στη φωτιά, προσθέστε λάδι, ρυθμίστε αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι. Ανακατεύοντας συνεχώς, βράστε, αλλά μην βράζετε. Tomim σε ελάχιστη θερμότητα για 2-3 λεπτά και ρίξτε σε πλάκες. Διακοσμήστε με τα φύλλα μαϊντανού.

Κρέμα με λαχανικά

Πούπας σούπας - είναι πάντα ένα πολύ ήπιο, νόστιμο και θρεπτικό πιάτο. Αυτή η σούπα έχει πολλές παραλλαγές - είναι απλές και εύκολες συνταγές, με το εξαιρετικά εκλεπτυσμένο και ασυνήθιστο, το οποίο θα ήταν κατάλληλο για κάθε γιορτή. Παραδοσιακά, αυτή η σούπα τρώγεται με κρουτόν.

Οι σούπες Puree είναι πολύ χρήσιμες για τον γαστρεντερικό σωλήνα και είναι "απαλή" τροφή που δεν επιβαρύνει το πεπτικό σύστημα. Αυτές οι σούπες θα ταιριάζει απόλυτα σε παιδικές τροφές, και νεαρές μητέρες γνωρίζουν ότι στη σούπα μπορεί να είναι «αόρατο» για να προσθέσετε εκείνα τα συστατικά που το παιδί δεν θέλει να φάει στη φυσική του μορφή, αλλά τα οποία είναι πολύ χρήσιμα γι 'αυτόν.

Πολύ συχνά, οι συνταγές διατροφής (για ασθένειες του πεπτικού συστήματος) περιέχουν μια ποικιλία πολτών σούπας. Εκτός από την απώλεια βάρους, υπάρχουν πολλές συνταγές για τέτοιες σούπες με την προσθήκη σέλινο, σέλινο, ραπανάκι, μπρόκολο και άλλα υγιή λαχανικά. Ας τα εξετάσουμε λεπτομερέστερα.

Σχεδόν κάθε σούπα πουρέ μπορεί να γίνει δίαιτα και αντίστροφα: αρκεί να αντικαταστήσετε το νερό με λιπαρό ζωμό, να χρησιμοποιήσετε βούτυρο και λιπαρή κρέμα. Διαφορετικά, πρέπει να χρησιμοποιείτε καθαρό νερό ή αφέψημα λαχανικών, κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ελαιόλαδο.

Πώς να μαγειρέψουν σούπα κρέμας λαχανικών - 15 ποικιλίες

Σούπα κολοκύθας

Αυτό το ελαφρύ και πολύ χρήσιμο πιάτο της οικοδέσποινας συνήθως προετοιμάζεται την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα. Αν δεν έχετε ωμή κολοκύθα, μπορείτε να το πάρετε από την κατάψυξη.

Συστατικά:

• Ακατέργαστη κολοκύθα - 450 γραμ
• Η Apple είναι μισή
• Καρότο - μισό
• Πατάτες - 1 τεμ.
• Σέλινο - μισό
• Βολβός - μισό
• Κρέμα - 100 ml
• Βούτυρο - 10 γραμ
• Ζωμός ή νερό - 0,5 λίτρα
• Φρυγανισμένοι σπόροι κολοκύθας - Χούφτα
• Κορίανδρος - 1/4 κουταλιού.
• Μοσχοκάρυδο - 1/4 κουταλιού.
• Αλάτι, πιπέρι

Μαγειρική:

Αποφλοιωμένο μήλο, κολοκύθα, πατάτες, κόψτε το μισό κρεμμύδι σε κύβους, μισά καρότα και σέλινο κομμένα σε φέτες. Τηγάνι πυρπολήθηκε, δίνουν ένα κομμάτι της μαγειρικό λάδι, 10 γραμμάρια βούτυρο, ζεσταθεί, προσθέτουμε τα κρεμμύδια, στη συνέχεια, τις πατάτες, τα καρότα, το μήλο, το σέλινο, κολοκύθι, σιγοβράσει λίγο και ρίχνουμε το ζωμό, περιμένουμε να μαλακώσουν τα λαχανικά, προσθέστε τα μπαχαρικά και pyuriruem σούπα μπλέντερ.

Πριν αφαιρέσετε από τη φωτιά, προσθέστε την κρέμα και ανακατέψτε. Πριν από το σερβίρισμα, κάθε μερίδα μπορεί να πασπαλιστεί με σπόρους και κράκερς σίκαλης.

Εάν η σούπα κρέμας ήταν πολύ παχιά, αφέθηκε να την αραιώσει με ζωμό ή νερό.

Γρήγορη σούπα με μανιτάρια

Λεπτή σούπα με κρεμώδη συνοχή και λαμπερή κρεμώδη γεύση μανιταριού μαγειρεύεται πολύ γρήγορα και τρώγεται εξίσου γρήγορα.

Συστατικά:

• Μανιτάρια (οποιαδήποτε) - 400 g
• Βολβός
• Πατάτες - 1 τεμ.
• Κρέμα - 200 ml.
• Φυτικά έλαια
• Μπαγκέτα - 2-3 κομμάτια
• Αλάτι, πιπέρι, χόρτα

Μαγειρική:

κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες, ζάρια πατάτες, μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες και βάλτε γραμμάριο 100. τηγάνι τηγανισμένα σε βούτυρο το κρεμμύδι, προσθέτουμε μεγαλύτερο μέρος των μυκήτων, προσθέτουμε νερό και βρασμένο για 20 λεπτά.

Δώστε αλάτι, πιπέρι, πατάτες και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, μπορείτε να κάνετε κρουτόν: κόψτε την μπαγκέτα σε μικρά κομμάτια και στεγνώστε στο φούρνο. Έτοιμη σούπα λεπτή, προσθέτουμε κρέμα και πασπαλίζουμε με κρουτόν και χόρτα όταν σερβίρουμε.

Σούπα με κρέμα γάλακτος

Αυτή η συνταγή είναι εύκολη και αρκετά γρήγορη. Χρειάζεστε μόνο τα διαθέσιμα προϊόντα και ένα ελάχιστο χρόνο. Η γεύση της σούπας είναι ευχάριστη κρεμώδη, και το άρωμα είναι πολύ λεπτό.

Συστατικά:

• Ζωμός ή νερό - 1,2 λίτρα
• Κρεμμύδι - 3 τεμ.
• Καρότο
• Επεξεργασμένο τυρί - 300 g
• Σκόρδα - 3 σκελίδες
• Λάδι για τηγάνισμα
• Αλάτι και πιπέρι
• Βούτυρο - κουταλιά της σούπας

Μαγειρική:

Βάζουμε την κατσαρόλα με νερό στη φωτιά και εν τω μεταξύ κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις βάλουμε στο νερό. Ενώ βράζει, κόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, σοτάρουμε στο βούτυρο (λαχανικά και κρέμα) και βάζουμε στο τηγάνι τις πατάτες. Τυρί, κομμένο σε μικρά κομμάτια, στείλετε στη σούπα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας. Κόψτε το σκόρδο και δώστε στη σούπα, το αλάτι και το πιπέρι. Όταν το τυρί διαλύεται, η σούπα είναι μπλέντερ. Σερβίρεται με ψίχουλα ψωμιού και βότανα.

Κρέμα σούπα με λαχανικά και ζυμαρικά για παιδιά

Νόστιμη και πλούσια σούπα για παιδιά, η οποία προετοιμάζεται απλά στοιχειώδης. Η συνταγή μπορεί να διαφοροποιήσει και να προσθέσει περισσότερα λαχανικά, όπως το σέλινο, το λάχανο.

Συστατικά:

• Καρότα - 1 τεμ.
• Νερό - 1 λίτρο
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Βερμικέλλι - 50 γρ
• Αλάτι

Μαγειρική:

Βάλτε πατάτες σε κύβους και τριμμένα καρότα σε βραστό νερό, όταν το νερό βράζει και πάλι για να δώσει τα noodles και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Αφού είστε έτοιμοι να αλάξετε και να κόψετε τη σούπα. Αντί για νερό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιπαρό ζωμό.

Τέτοιες σούπες χρησιμοποιούνται όταν αλλάζετε τη διατροφή των παιδιών στο δεύτερο έτος της ζωής. Αν και αυτό δεν είναι μια "ενήλικη" σούπα, αλλά όχι πολτοποιημένη. Μην προσθέτετε στη σούπα τα συστατικά που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργία ή τα οποία δεν συνιστώνται να τα δώσετε σε τόσο μικρή ηλικία.

Κρέμα Κρέμα Ντομάτας

Όμορφη σούπα το καλοκαίρι που είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για την απώλεια βάρους και κατά τη διάρκεια της θέσης.

Συστατικά:

• Ντομάτες στο χυμό ή το έδαφος τους - 400 g
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. l
• Κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 100 ml
• Βολβός - 1-2 τεμ.
• Σκόρδα - 2 σκελίδες
• Αποξηραμένη πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας. l
• Αλάτι, μαϊντανός, βασιλικός

Μαγειρική:

Περάστε σε μια κατσαρόλα ψιλοκομμένο κρεμμύδι, στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο. Στη συνέχεια στέλνουμε χόρτα, αποξηραμένη πάπρικα, αλάτι. Στη συνέχεια γυρίστε την πάστα ντομάτας και τις ντομάτες. Βγάζουμε και αιμορραγούμε - αν είναι ξινό, προσθέτουμε στη σούπα μια κουταλιά ζάχαρης. Προσθέστε την κρέμα, αφήστε λίγο να βράσει και αμέσως αφαιρέστε από τη φωτιά.

Κουλούρια σούπα κουνουπίδι

Η σούπα μαγειρεύεται σε μόλις 45 λεπτά. Η συνταγή είναι ιδανική για τους λάτρεις του υγιεινού φαγητού.

Συστατικά:

• Κουνουπίδι - 550 g
• Πατάτες - 400 g
• Γάλα - 200 ml
• Νερό - 0,5 λίτρα
• Βούτυρο - 20 γραμ
• Αλάτι, πιπέρι

Μαγειρική:

Πρώτα πρέπει να διαχωρίσετε ¼ νιφάδες κουνουπιδιού και βράστε ξεχωριστά για την γαρνιτούρα. Το υπόλοιπο λάχανο, πατάτες (κομμένο σε φέτες), ρίξτε μια κατσαρόλα και καλύψτε με νερό, αλάτι και μαγειρέψτε για 25 λεπτά. Μετά την ετοιμότητα της σούπας, μείγμα στη σούπα και αραιώστε με ζεστό γάλα. Περίστε τη σούπα με κρέμα ή / και βούτυρο όταν σερβίρετε, διακοσμήστε με βραστές φέτες κουνουπιδιού.

Σάλτσα πατάτας σκόρδου

Αυτή η σούπα είναι στοιχειώδης, μαγειρεμένη γρήγορα, χρειάζεστε ελάχιστα προϊόντα. Οι φίλοι του αρωματικού σκόρδου θα θυμούνται σίγουρα τη συνταγή.

Συστατικά:

• Σκόρδα - 4 σκελίδες
• Νερό - 0,5 λίτρα
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. l
• Μπάτον - 150 γρ
• Κρέμα - 500 ml
• Νωπό άνηθο

Μαγειρική:

Ενώ οι πατάτες βράζονται στο νερό, το σκόρδο ψιλοκομμένο. Προσθέστε λάδι σε βρασμένες πατάτες και όταν βράσει - αφαιρέστε τις πατάτες. Ζεσταίνετε την κρέμα, αλλά μην αφήνετε να βράσει και ρίξτε τις πατάτες και μείγμα προσθέτοντας το σκόρδο. Σερβίρετε τη σούπα με κρουτόν και γαρνίρετε με φρέσκο ​​άνηθο.

Για να γευτείτε τη γεύση της σούπας, προσθέστε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο στο σκεύος πριν το σερβίρετε.

Καρότο ρύζι σούπα

Όμορφες συνταγές σούπας από χορτοφαγική κουζίνα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​το νερό μπορεί να αντικατασταθεί από ζωμό κοτόπουλου ή βοείου κρέατος.

Συστατικά:

• Καρότα - 400 γραμ
• Ρύζι - 50 γραμ
• Βούτυρο - 15 γραμ
• Γάλα - 250 ml
• Ζάχαρη - μισή κουταλιά.
• Νερό - 450 ml
• Αλάτι, πιπέρι

Μαγειρική:

Κόψτε τα καρότα σε φέτες, στείλετε σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε ένα τέταρτο φλιτζάνι νερό, δώστε βούτυρο, ζάχαρη, αλάτι και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Ρίξτε ½ φλιτζάνι ρύζι (πλένονται) και προσθέστε 5 ποτήρια νερό, μαγειρέψτε για 40 λεπτά. Συνδυάστε τη σούπα και αραιώστε με ζεστό γάλα, προσθέστε αλάτι. Κατά την εξυπηρέτηση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βούτυρο, κρουτόν και βάλτε μια κουταλιά βραστά ρυζιού ως διακόσμηση.

Σούπα φακών

Αυτή η σούπα είναι πολύ θρεπτική και θρεπτική, επειδή το κύριο συστατικό της είναι οι φακές, για τα οφέλη που πιθανότατα έχει ακούσει ο καθένας.

Συστατικά:

• Φακές (κατά προτίμηση τούρκικο κόκκινο) - 1,5 φλιτζάνια
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Νομισματοκοπείο
• Βούτυρο - 30 γραμ
• Αλάτι, πιπέρι

Μαγειρική:

Πλένετε τις φακές, ρίχνετε σε μια κατσαρόλλα και προσθέτετε νερό για να καλύψετε, βράστε για 40 λεπτά. Βολβός, πατάτες και 2 καρότα, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια, προσθέστε σε βρασμένες φακές και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Μπλέντερ σούπα, προσθέστε βούτυρο, μέντα, πιπέρι και αλάτι.

Πατάτα και πράσα Σούπα

Σε αυτή τη συνταγή, η κρέμα μπορεί πάντα να ανταλλάσσεται με γάλα καρύδας - και έχετε ένα μεγάλο vegan πιάτο.

Συστατικά:

• Πράσο - 2 στελέχη
• Πατάτες - 0,5 kg
• Σκόρδα - 4 σκελίδες
• Βούτυρο - 30 γραμ
• Ζωμός ή νερό - 1 λίτρο
• Φύλλο Bay - 2 τεμ.
• Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. l
• Κρέμα - 80 ml
• Αλάτι, πιπέρι

Μαγειρική:

Τρίβουμε το σκόρδο στο λάδι, προσθέτουμε το πράσο, κόβουμε σε φέτες και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέστε πατάτες με κύβους, δάφνη, αλάτι, πιπέρι, ρίξτε ζωμό και αφήστε να σιγοβράσει. Λαβύρινθος πάρει και τη σούπα μπλέντερ, προσθέστε κρέμα. Όταν σερβίρετε, διακοσμείτε με πράσινα.

Σούπα από το μυελό των φυτών με τυρί

Αρωματική και εύκολη συνταγή με τα διαθέσιμα συστατικά.

Συστατικά:

• Μέλι κοτόπουλου - 1 λίτρο
• Τυροποιημένο τυρί - 100 g
• Κρέμα - 200 ml
• Σκόρδα - 2 σκελίδες
• Βολβός
• Καρότα - 1 τεμ.
• Νέος σκουός - 3 τεμ. (μέσος όρος)
• Μοσχοκάρυδο - ½ κουτ.
• Φυτικό λάδι για το τηγάνισμα
• Αλάτι, πιπέρι

Μαγειρική:

Κρεμμύδια, σκόρδο, καρότα, κολοκυθάκια ψιλοκομμένα τα αυγά του εντέρου σε φέτες. Τηγανίζουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και τα καρότα και το βάζουμε για 7 λεπτά. Προσθέστε το ζωμό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε. Προσθέτουμε το τυρί (ψιλοκομμένο), την κρέμα και ανακατεύουμε τη σούπα, αφήνουμε να βράσει. Σερβίρετε με κρουτόν.

Μαϊντανός Σούπα

Αυτή η σούπα θα μας θυμίσει την γεύση από την παιδική ηλικία, εκτός από αυτό, είναι πολύ ικανοποιητική.

Συστατικά:

• Μπιζέλια - 1,5 φλιτζάνια
• Κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια - 100 g
• Λίπος λίπους - 1 λίτρο
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Βραστό κρέας - 300 g
• Βολβός
• Αλάτι, πιπέρι, φύλλο δάφνης
• Κρουτόνια

Μαγειρική:

Προσθέστε βραστά μπιζέλια, δάφνη, αλάτι σε ζεστό ζωμό και μαγειρέψτε για 50 λεπτά. Εν τω μεταξύ, κρεμμύδι, καρότα, πατάτες, κομμένο κρέας. Οι πατάτες αποστέλλονται στη σούπα, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τα καρότα και στέλνουμε επίσης στη σούπα. Στη συνέχεια σούπα μπλέντερ. Πριν από τη σάλτσα, προσθέστε τα μπιζέλια, ένα κομμάτι κρέατος και κρουτόν στο σούπα.

Σούπα με λαχανικά και κοτόπουλο

Αυτή η σούπα είναι βολική για να μαγειρέψετε, έχοντας ένα έτοιμο λαχανικό σύνολο από τα καταψυγμένα καρότα, το μπρόκολο και το κουνουπίδι.

Συστατικά:

• Κοτόπουλα κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Βολβός
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κατεψυγμένο κουνουπίδι - 150 g
• Κατεψυγμένο μπρόκολο - 150 g
• Κατεψυγμένα καρότα - 150 g
• Κρέμα - 200 ml
• Αλάτι, πιπέρι

Μαγειρική:

Βάλτε τις σάλτσες στιφάδο. Κόβετε τα κρεμμύδια και σοτάρετε σε ένα τηγάνι, προσθέστε φρέσκους κύκλους καρότου. Κόψτε τις πατάτες σε κύβους. Βγάζουμε το κοτόπουλο και το αποσυναρμολογούμε. Βάλτε κατεψυγμένα λαχανικά σε ζωμό, μαγειρέψτε μέχρι να είστε έτοιμοι, δώστε τηγάνισμα και μπλέντερ. Προσθέστε την κρέμα και αφήστε τη να βράσει. Σερβίρεται με φέτες κρέατος.

Κρέμα σούπα σολομού

Νόστιμο πιάτο φινλανδικής κουζίνας, το οποίο είναι κατάλληλο για το τραπέζι των διακοπών. Συντάσσεται πολύ γρήγορα.

Συστατικά:

• Σολομός - 300 g
• Ντομάτα - 2 τεμ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Βολβός
• Φρέσκα χόρτα
• Αγαπημένα μπαχαρικά
• Κρέμα - 400 ml
• Αλάτι, πιπέρι

Μαγειρική:

Το Spasseromat ψιλοκομμένο κρεμμύδια και καρότα μέχρι να μαλακώσουν, προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες, ρίξτε νερό και προσθέστε τις πατάτες σε κύβους. Αλάτι, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε. Συνδυασμένη σούπα, προσθέστε κρέμα και κομμάτια ψαριού, αλάτι, πιπέρι, αποξηραμένα βότανα, αφήστε να βράσει.

Σούπα μπρόκολο

Η συνταγή είναι πολύ απλή, η σούπα παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και είναι χρήσιμη σε όσους επιθυμούν να χάσουν μερικά κιλά.

Συστατικά:

• Μπρόκολο - μεγάλο κεφάλι
• Κρέμα - 100 ml
• Αλάτι, πιπέρι
• Νερό - 1,5 L

Μαγειρική:

Βάζουμε το λάχανο σε κομμάτια, κόβουμε το στέλεχος και βράζουμε τα πάντα μέχρι να είναι έτοιμο στο νερό. Αλάτι, πιπέρι και πουρέ, προσθέστε κρέμα και αφήστε να βράσει.

Puree Soups: 15 εκπληκτικές συνταγές

Οικολογία της κατανάλωσης Εάν δεν υπάρχει ακόμη ορεκτική πολτοποιημένη σούπα στο κεντρικό μενού, η κατάσταση πρέπει να διορθωθεί επειγόντως. Μετά από όλα, τέτοιες σούπες παρασκευάζονται τόσο εύκολα όσο οι παραδοσιακές υγρές.

Εάν το αρχικό σας μενού εξακολουθεί να μην έχει μια ορεκτική σούπα κρέμας, η κατάσταση πρέπει να διορθωθεί επειγόντως. Μετά από όλα, τέτοιες σούπες παρασκευάζονται τόσο εύκολα όσο οι παραδοσιακές υγρές. Διαφέρουν μόνο στην ειδική ήπια γεύση και τη θρεπτικότητα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σχεδόν όλα τα λαχανικά: πατάτες, κολοκύθες, καρότα, τεύτλα, ντομάτες, σπανάκι, σέλινο, ακόμα και αβοκάντο.

Αυτή η σούπα είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους είναι σε δίαιτα, καθώς και για εκείνους που δεν τους αρέσουν ορισμένα τρόφιμα, όπως τα κρεμμύδια. Μετά από όλα, στη διαδικασία όλα τα λαχανικά ψιλοκομμένα προσεκτικά και γίνονται εντελώς αόρατα. Μαγειρέψτε για την υγεία και τα νοικοκυριά έκπληξη!

1. Σούπα κρέμας μανιταριών με κρέμα γάλακτος

Θα χρειαστεί:

• 15 g αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι
• 600 ml ζωμού
• 200 γρ. Ζαχαρωτά ή κατεψυγμένα μανιτάρια πορτσίνι
• 2 κόκκινες λάμπες
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 50 γρ. Κρέμας

Μαγειρική:

1. Ταξινόμηση αποξηραμένα μανιτάρια, προσθέστε 150 ml ζεστό ζωμό και αφήστε για 60 λεπτά. Καθαρίστε τα ζαχαρωτά, σκουπίστε με ένα υγρό πανί και ψιλοκόψτε. Κρεμμύδια και φλούδα σκόρδου και ψιλοκομμένα. Σε μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα, θερμαίνετε το φυτικό έλαιο και καφέ τα κρεμμύδια με το σκόρδο. Προσθέστε τα μανιτάρια και τηγανίστε για 5 λεπτά. Αλάτι και πιπέρι.
2. Βάλτε τα μανιτάρια πίσω σε ένα κόσκινο, συλλέξτε το ζωμό. Τα μανιτάρια τοποθετούνται σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια και σκόρδο και τηγανίζουμε ελαφρά. Στη συνέχεια, προσθέστε όλο το ζωμό, βράστε και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ψήστε τη σούπα. Προσθέτετε κρέμα, αλάτι, πιπέρι και ρίχνετε στα πιάτα. Πασπαλίζουμε με τηγανητό πιπέρι καγιέν και γαρνίρουμε με φύλλα μαϊντανού.

2. Κρέμα σούπα με πράσο

Θα χρειαστεί:

• 300 γραμμάρια πράσινης φακής
• 4 κρεμμύδια
• 2 κοτσάνια πράσα
• 3 κόνδυλοι πατάτας
• 1 φύλλο δάφνης
• 50 γραμ. Βούτυρο
• 20 γραμμάρια πράσινα μέντα
• αλάτι, αλεσμένη άσπρη πιπεριά για γεύση

Μαγειρική:

1. Ξεπλύνετε τις φακές καλά, ρίξτε 1 λίτρο ζεστό νερό, βάλτε τα φύλλα δάφνης και μαγειρέψτε για 1 ώρα.
2. Ξεφλουδίστε και κόψτε τους λαμπτήρες. Κόψτε το πράσο σε φέτες, πατάτες σε κύβους.
3. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, τοποθετούμε τα κρεμμύδια, τα πράσα και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας για 5 λεπτά. Προσθέστε τις πατάτες, καλύψτε την κατσαρόλα και φυλάξτε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 7 λεπτά. Αλάτι, πιπέρι, ρίξτε 400 ml ζεστό νερό και μαγειρέψτε κάτω από ένα καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
4. Σούπα τρίβετε μέσα από ένα κόσκινο ή αλέθετε σε μπλέντερ. Από τις φακές, αφαιρέστε το φύλλο δάφνης και προσθέστε το στο προκύπτον πατάτες πουρέ.
5. Πλύνετε με μέντα, στεγνώστε και ψιλοκόψτε. Ρίξτε την τελική σούπα κρέμας σε πινακίδες, βάλτε ψιλοκομμένο μέντα σε κάθε μία και σερβίρετε στο τραπέζι.

3. Πατάτα με σολομό

Θα χρειαστεί:

• 300 g πατάτας
• 1 καρότο
• 1 στέλεχος πράσα (μήκους 10 cm)
• 100 γραμμάρια ρίζας σέλινου
• 1 κρεμμύδι
• 20 γραμμάρια βουτύρου
• 1 λίτρο ζωμού λαχανικών
• 8 κουταλιές της σούπας. l ξινή κρέμα
• τριμμένο μοσχοκάρυδο
• 100 γραμμάρια καπνιστού σολομού
• 3 κλαδιά άνηθο

Μαγειρική:

1. Πατάτες και καρότα κομμένα σε κύβους, πράσα - δαχτυλίδια. Σέλινο και κρεμμύδια ψιλοκομμένα.
2. Όλα τα λαχανικά (εκτός από πατάτες) τηγανίζονται σε βούτυρο. Προσθέστε πατάτες, προσθέστε το ζωμό και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά.
3. Γούνα σούπα (προσθέστε λίγο νερό εάν είναι απαραίτητο). Ζεσταίνουμε, προσθέτουμε 4 τραπέζια. κουταλιές ξινή κρέμα. Αλάτι, πιπέρι και εποχή με μοσχοκάρυδο.
4. Κόψτε τον σολομό σε λωρίδες. Σούπα πασπαλίζουμε σε πλάκες, βάζουμε σολομό "τριαντάφυλλα" και γαρνιτούρα με χόρτα.

4. Σούπα λαχανικών με γαρίδες

Θα χρειαστεί:

• 3 καρότα
• 1 κρεμμύδι
• 300 g κουνουπιδιού
• 70 γραμ. Βούτυρο
• 1 κολοκυθάκια
• 2 κονδύλους πατάτας
• 2 σκελίδες σκόρδου
• 100 ml κρέμας
• 200 g αποφλοιωμένες γαρίδες
• 1/3 κουτ κουρκούμη
• 1/2 χόρτα άνηθο τσαμπιού
• αλάτι, μαύρο πιπέρι σε γεύση

Μαγειρική:

1. Πλένετε τα καρότα, ξεφλουδίζετε και κόβετε σε κύκλους. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Κουνουπίδι για να αποσυναρμολογήσετε τους μπουμπούκια. Σκουμπρί και πατάτες ξεφλουδίστε και κόψτε σε φέτες.
2. Σε μια κατσαρόλα, διαλύστε το βούτυρο, τοποθετήστε τα καρότα και τηγανίστε για 3 λεπτά. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα κολοκυθάκια, τηγανίζουμε για άλλα 3 λεπτά. Βάλτε το κουνουπίδι, τις πατάτες, χύστε 1,5 λίτρα νερού και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
3. Φτυάρι το σκόρδο και να περάσει μέσα από την πρέσα. Προσθέστε σε κατσαρόλα με λαχανικά, ρίξτε σε κρέμα, βράστε και μαγειρέψτε για 2 λεπτά.
4. Ξεχωριστά, μαγειρέψτε τη γαρίδα σε ζεστό αλατισμένο νερό και στραγγίστε σε ένα σουρωτήρι. Κόψτε τα ζεστά λαχανικά με υγρό σε ένα μπλέντερ. Περάστε με κουρκούμη, αλάτι και μαϊντανό πιπέρι.
5. Πλένετε, στεγνώστε και κόβετε τα χόρτα. Ρίξτε τη σούπα σε πλάκες, προσθέστε γαρίδες σε κάθε μία και σερβίρετε στο τραπέζι.

5. Σούπα φακού

Θα χρειαστεί:

• 300 g φακές
• 1 κρεμμύδι
• 1 καρότο,
• 1/3 ρίζα σέλινου
• 3 ντομάτες
• 2 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο
• 1/3 κουτ μοσχοκάρυδο
• 4 φέτες ψωμιού πίτουρου
• 20 γρ. Ψιλοκομμένο άνηθο

Μαγειρική:

1. Ξεπλύνετε τις φακές, βάλετε σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε 1,5 λίτρα κρύου νερού, βράστε και μαγειρέψτε για 30 λεπτά. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Πλένετε τα καρότα και το σέλινο, ξεφλουδίζετε και κόβετε σε λωρίδες. Λαχανικά, βάζετε σε νερό με φακές και μαγειρεύετε για άλλα 15 λεπτά.
2. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να χυθεί. Βάλτε τις ντομάτες σε βραστό νερό για 30 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια ξεφλουδίστε και κόψτε τη σάρκα σε μπλέντερ.
3. Συνδυάστε με πολτοποιημένα λαχανικά και φακές, προσθέστε ελαιόλαδο, μοσχοκάρυδο, χτυπήστε ελαφρά και ρίξτε σε πλάκες. Προσθέστε πράσινα σε καθένα. Στεγνώστε το ψωμί σε μια τοστιέρα και σερβίρετε ξεχωριστά.

6. Σούπα καρότου πουρέ

Θα χρειαστεί:

• 1 κρεμμύδι
• 3 μεγάλα καρότα
• 1 ρίζα μαϊντανού
• 2 μεγάλους κονδύλους πατάτας
• 100 γραμ. Βούτυρο
• 300 g γάλακτος
• 2 κρόκους
• 20 γραμμάρια μαϊντανό και άνηθο
• αλάτι, μαύρο πιπέρι σε γεύση

Μαγειρική:

1. Κόψτε τα κρεμμύδια, τα καρότα σχάρας και τη ρίζα μαϊντανός σε ένα χοντρό τρίφτη. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και κόβουμε σε μικρούς κύβους.
2. Λαχανικά σαλάτε σε βούτυρο (10 λεπτά). Ρίχνουμε 300 ml ζεστό νερό, 250 ml γάλακτος, σε γεύση και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.
3. Τρίψτε τους κρόκους με το υπόλοιπο γάλα, προσθέστε τη σούπα, βράστε και απομακρύνετε από τη ζέστη. Πούλι σούπα με μπλέντερ.
4. Μαϊντανός και άνηθος για να ταξινομήσετε, ψιλοκόψτε. Πασπαλίστε τη σούπα με βότανα πριν από τη σάλτσα.

7. Σούπα αβοκάντο Puree

Θα χρειαστεί:

• 2 ώριμα αβοκάντο
• 2 κουταλιές της σούπας. l χυμό λεμονιού
• 1 κόκκινο κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 2 κουταλιές της σούπας. l χυμό ασβέστη
• 700 ml ζωμού λαχανικών
• 1 κουταλιά της σούπας. l σάλτσα σόγιας
• 50 γραμμάρια κομμένα κόλιαντρα
• άρωμα ασβέστου
• 4-5 ντομάτες κερασιές για διακόσμηση
• πράσινα
• αλάτι, αλεσμένο κόκκινο πιπέρι

Μαγειρική:

1. Ξεφλουδίστε το αβοκάντο, αφαιρέστε τα οστά, κόψτε τη σάρκα και πασπαλίστε με χυμό λεμονιού. Κόψτε τα κρεμμύδια ψιλά. Το σκόρδο περνάει από την πρέσα.
2. Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ, ρίχνουμε ζεστό ζωμό λαχανικών, χυμό ασβέστης, σάλτσα σόγιας, βάζουμε κόλιαντρο, ασβέστης, προσθέτουμε αλάτι, πιπεριά και κάνουμε πατάτες.
3. Διακοσμήστε τη σούπα κρέμας με ντομάτα κεράσι και κομμάτια μέντας.

8. Σούπα ντομάτας από ντομάτα ντομάτας

Θα χρειαστεί:

• 2 κρεμμύδια
• 3 σκελίδες σκόρδου
• 1 πιπέρι τσίλι
• 4 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο
• 3 σκελίδες σκόρδου
• 1/2 κουτ κουρκούμη, τζέρι και πάπρικα
• 800 γρ. Ώριμες ντομάτες
• 1/2 πίνακα. κουταλιές ζάχαρης
• 1/2 πίνακα. κουτάλι 9% ξίδι
• 1 λίτρο ζωμού λαχανικών
• φύλλα βασιλικού για διακόσμηση
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Μαγειρική:

1. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Πλύνετε, στεγνώστε και ψήστε τις πιπεριές τσίλι.
2. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα, βάζουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο και τηγανίζουμε για 5 λεπτά. Προσθέστε πιπέρι τσίλι και τηγανίζουμε για άλλα 3 λεπτά. Ρίξτε 2 τραπέζι. κουτάλια νερό, βάλτε τα μπαχαρικά και σάλτσα κάτω από το καπάκι για άλλα 5 λεπτά.
3. Κόψτε τις τομάτες σταυρωτά, χαμηλώστε για 30 δευτερόλεπτα σε βραστό νερό. Βάλτε σε ένα σουρωτήρι, αφαιρέστε το δέρμα, ψιλοκόψτε τη σάρκα. Βάλτε μια κατσαρόλα στα λαχανικά, προσθέστε ζάχαρη, ξύδι και σιγοβράζετε κάτω από το καπάκι για 7 λεπτά.
4. Ρίχνουμε σε ζωμό λαχανικών, αλατούμε λίγο πιπέρι και μαγειρεύουμε για άλλα 7 λεπτά. Αφαιρέστε τη σούπα από τη φωτιά και αλέστε την με ζεστό τρόπο σε μπλέντερ.
5. Σούπα χύνεται σε πλάκες, διακοσμούν με πράσινα και σερβίρουμε.

9. Σούπα τουρσί από κολοκυθάκια

Θα χρειαστεί:

• 300 γραμμάρια κολοκυθάκια
• 4 ασκαλώνια
• 2 σκελίδες σκόρδου
• 150 ml ξηρού λευκού οίνου
• 2 κουταλιές της σούπας. l κρέμα
• 1 λίτρο αποθέματος κοτόπουλου με χαμηλά λιπαρά
• αλάτι, χόρτα, μαύρο πιπέρι
• φυτικό έλαιο

Μαγειρική:

1. Πλένουμε σκουός, φλούδα και κόβουμε σε φέτες. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα ασκαλώνια, φλούστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο.
2. Ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα. Βάλτε λαχανικά και τηγανίζετε μέχρι το κρεμμύδι να είναι διαφανές. Ρίχνουμε σε ζωμό, κρασί, αλάτι και πιπέρι. Βράστε και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι για 20 λεπτά.
3. Πλένετε και κόβετε τα βότανα. Σούπα δροσερό και ψιλοκόψτε λίγο μπλέντερ, προσθέστε κρέμα και θερμότητα.
4. Σούπα χύνεται σε πλάκες, σε κάθε βάζουμε χόρτα και σερβίρουμε στο τραπέζι.

10. Σούπα σούπα σούπα και πατάτες

Θα χρειαστεί:

• 1 στέλεχος πράσα
• 3 κόνδυλοι πατάτας
• 2 σκελίδες σκόρδου
• 2 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο
• 400 ml ζωμού λαχανικών
• 400 γραμμάρια φρέσκο ​​σπανάκι
• 125 ml φυσικό γιαούρτι
• πράσινο πράσο για διακόσμηση
• αλάτι, αλεσμένη άσπρη πιπεριά

Μαγειρική:

1. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε τα κρεμμύδια. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και κόβουμε σε κύβους. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και καφέ πράσα και πατάτες ελαφρά. Πλύνετε και στεγνώστε το σπανάκι.
2. Ρίξτε 400 ml ζωμού λαχανικών σε μια κατσαρόλλα, βράστε, βάλτε σπανάκι και μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Συντριβή με μπλέντερ, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε γιαούρτι και ανακατέψτε.
3. Διαδώστε τη σούπα σε πιάτα, γαρνίρετε με πράσινα πράσα και σερβίρετε στο τραπέζι. Μπορεί να σερβιριστεί με κρουτόν σίτου.

11. Σοκολάτα

Θα χρειαστεί:

• 2 μεγάλα svekla
• 1/3 ρίζα σέλινου
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο
• 1 ελλιπής πίνακας. κουταλιά ζάχαρης
• 2 κουταλιές της σούπας. l χυμό λεμονιού
• 200 ml κρέμας με περιεκτικότητα σε λιπαρά 10%
• 70 γραμμάρια πράσινα κρεμμύδια
• 100 γραμμάρια τυριού
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Μαγειρική:

1. Πλένουμε καλά τα παντζάρια και το σέλινο με ζεστό τρεχούμενο νερό με βούρτσα, στη συνέχεια αφαιρούμε και κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
2. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα, βάζουμε το προετοιμασμένο κρεμμύδι με σκόρδο και καφέ σε ένα ελαφρύ χρυσό χρώμα. Προσθέστε τα τεύτλα, το σέλινο και, ανακατεύοντας, κρατήστε σε φωτιά για 3 λεπτά.
3. Ρίξτε τη ζάχαρη σε τηγανητά λαχανικά, ρίξτε σε χυμό λεμονιού και 150 ml ζεστού νερού (ζωμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί). Στη συνέχεια, βράστε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά, καλύπτεται με καπάκι, για περίπου 15 λεπτά.
4. Αφαιρέστε το δοχείο από τη θερμότητα, αφήστε τα λαχανικά να κρυώσουν ελαφρά και ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ μαζί με το υγρό. Στη συνέχεια, τρίψτε μέσα από ένα συχνό κόσκινο για να πάρετε μια ομαλή μάζα ομοιόμορφης συνοχής.
5. Στο προκύπτον πούλι λαχανικών ρίχνουμε ζεστή κρέμα, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Βάλτε την κατσαρόλα πίσω στη φωτιά και, με συνεχή ανάδευση, βγάλτε γρήγορα το βράσιμο.
6. Κρεμμύδια για να ταξινομήσετε, να πλύνετε, να στεγνώσετε καλά σε μια πετσέτα και χοντροκομμένα. Τρίψτε το τυρί. Ρίξτε τη σούπα σε μπολ, πασπαλίστε με τυρί, γαρνίρετε με κρεμμύδια και σερβίρετε.

12. Σούπα κρέμας κολοκύθας

Θα χρειαστεί:

• 2 σκελίδες σκόρδου
• 1 κρεμμύδι
• 600 γραμμάρια πολτού κολοκύθας
• 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο
• 400 ml κρέμα 10% λίπος
• 100 γραμμάρια τριμμένο σε χοντρό τριμμένο τυρί
• τσίμπημα του μοσχοκάρυδου
• αλάτι, αλεσμένο κόκκινο πιπέρι
• 1 κροτίδα του δεντρολίβανου
• σπόρους κολοκύθας

Μαγειρική:

1. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο και το κρεμμύδι. Πούλπα κολοκύθας κομμένο σε κύβους.
2. Σε μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα, θερμαίνετε το φυτικό έλαιο και καφέ τα κρεμμύδια με το σκόρδο. Προσθέστε κολοκύθα και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, 10 λεπτά. Ρίξτε σε 2 τραπέζι. κουτάλια νερό και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10 λεπτά.
3. Αλέστε τα περιεχόμενα του τηγανιού με ένα μπλέντερ, πασπαλίστε με μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι. Ρίξτε σε κύπελλα, προσθέστε τυρί σε κάθε ένα, διακοσμήστε με ένα κλαδάκι του δεντρολίβανου και πασπαλίστε με σπόρους..

13. Σούπα για μπύρα

Θα χρειαστεί:

• 50 γραμ. Βούτυρο
• 1/8 κουτ πιπέρι καγιέν
• 1/2 κουτ αλεσμένη γλυκιά πάπρικα
• 1/8 κουτ μαύρο πιπέρι
• 4-5 φέτες μπέικον
• 200 γραμμάρια φρέσκων μανιταριών
• 1 κρεμμύδι
• 1 καρότο
• 1 μεγάλη πατάτα
• αλάτι στη γεύση
• πράσινο για διακόσμηση