Μαγειρέψτε το μοσχαρίσιο κρέας 40-45 λεπτά

Cook χοιρινό χυμό 40-45 λεπτά

Cook κοτόπουλο κοτόπουλο 25-30 λεπτά

Βράζουμε το κιμά σε ένα διπλό βραστήρα για 1 ώρα

Πόσο χρόνο πρέπει να μαγειρέψουμε το παραγέμισμα;

Το μαγειρεμένο κιμά μπορεί να γίνει με δύο τρόπους. Το πρώτο είναι να περιστρέψετε το ωμό κρέας και στη συνέχεια να το βράσετε. Αυτή η μέθοδος είναι καλό για το μαγείρεμα κεφτεδάκια, κεφτεδάκια, ή ατμίδες. Ο δεύτερος τρόπος είναι να βράσετε πρώτα το κρέας και να παραλείψετε το τελικό προϊόν μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Το παραγέμισμα που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο είναι καλό για μια μεγάλη ποικιλία από γαρνιτούρες ή σαλάτες. Χρειάζονται από 25 λεπτά έως μία ώρα για να μαγειρεύουν βραστό κρέας, ανάλογα με το είδος του κρέατος και τη μέθοδο μαγειρέματος.

Τα οφέλη του βρασμένου κιμά

Οποιοδήποτε είδος κρέατος είναι πολύ χρήσιμο για το ανθρώπινο σώμα. Αλλά στο βρασμένο προϊόν η μεγαλύτερη ποσότητα χρήσιμων ουσιών και βιταμινών σώζεται. Επίσης, το βραστό κρέας απορροφάται καλύτερα και δεν βλάπτει το στομάχι, αντίθετα, για παράδειγμα, ένα τηγανισμένο προϊόν.

Το βραστό παραγέμισμα χρησιμοποιείται σε παιδικά, ιατρικά και διαιτητικά τρόφιμα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος εξαρτάται από τον τύπο του κρέατος που επιλέξατε. Το προϊόν χοιρινού κρέατος είναι το πιο θερμιδικό. Αλλά η γέμιση μαγειρεμένη με στήθος κοτόπουλου ή γαλοπούλας είναι ιδανική όχι μόνο για ανθρώπους με δίαιτα αλλά και για βρέφη.

Πώς να βράσει γέμιση;

Μαγειρέψτε το ώριμο κιμά. Πάρτε το κρέας και βυθίστε το για 1-2 ώρες. Μετά από αυτό, δώστε το νερό αποστράγγισης και στρίψτε το μέσα από ένα μηχανή κοπής κρέατος. Για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε κρεμμύδια στο κρέας. Αλατοποιούμε επίσης το τελικό προϊόν με γεύση και προσθέτουμε μπαχαρικά, αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός τρόπων για να κάνετε κιμά.

Ο καλύτερος τρόπος για να φτιάξετε βραστό κιμά είναι σε ένα διπλό λέβητα. Αν κάνουμε κεφτεδάκια, τότε δημιουργούμε κύκλους από κιμά. Εάν πρόκειται για μπιφτέκια, γλυπτά μικρά ωοειδή και τα τοποθετήστε σε μια σχάρα ατμού που έχει λιπανθεί με ηλιέλαιο. Καλύψτε με ένα καπάκι και ρυθμίστε το χρονόμετρο για 1 ώρα.

Μαγειρεύοντας κιμά. Πάρτε το κρέας και βυθίστε το για 1-2 ώρες. Κατόπιν τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το υγρό να ρέει. Βάζουμε το παρασκευασμένο προϊόν στο δοχείο μαγειρέματος και το χύνουμε με νερό. Φέρτε το υγρό σε βρασμό και μειώστε τη θερμότητα. Ο αφρός θα ξεχωρίσει, αφαιρέστε το. Μαγειρέψτε για την απαιτούμενη ώρα. Βράστε χοιρινό και μοσχάρι 40-45 λεπτά, κρέας κοτόπουλου - 25-35 λεπτά. Αφού λήξει ο χρόνος, αφαιρέστε το κρέας και αφήστε το να κρυώσει. Στη συνέχεια, περάστε από ένα μύλο κρέατος με την προσθήκη κρεμμυδιών και άλλων μπαχαρικών.

Για το μαγείρεμα του κρέατος σε ένα διπλό λέβητα, είναι επιθυμητό να το κόψετε σε κύβους και να τοποθετήσετε σε ένα πλέγμα ατμού σε ένα μόνο στρώμα, αφού λιπαίνετε με ηλιέλαιο. Βράζουμε για μία ώρα. Στη συνέχεια δροσερό και κιμά.

Πόσο να μαγειρεύει το παραγέμισμα;

Βόειο κρέας ή χοιρινό μαγειρεμένα για 45 λεπτά. Το κοτόπουλο με κιμά ή η γαλοπούλα μαγειρεύεται για 30 λεπτά. Για να μαγειρέψετε το κιμά, πρέπει πρώτα να μαγειρέψετε το κρέας και, στη συνέχεια, να μετακινηθείτε μέσα στον μηχανή κοπής κρέατος.

Τα κεφτεδάκια μαγειρεύουν για 20 λεπτά.

Τι να μαγειρεύετε από μαγειρεμένο κιμά

Ο Ζαραζάς είναι φτιαγμένος με βραστό κιμά, σάντουιτς, βρασμένο κιμά είναι εξαιρετικό, τηγανητό με βραστά μακαρόνια και σερβιρισμένο με πατάτες.

Τα κεφτεδάκια προετοιμάζουν κεφτεδάκια και κεφτεδάκια, τα οποία στη συνέχεια βραστά και στιφάδα.

Πώς να μαγειρέψετε τα κομμάτια με ατμό

Τι χρειάζεστε για να φτιάξετε ατμίδες
Κιμάς / χοιρινό - 500 γραμμάρια
Κοτόπουλο αυγό - 1 κομμάτι
Ψωμί - ένα τέταρτο φραντζόλα λευκού ψωμιού
Γάλα - 1 φλιτζάνι
Πατάτα - 1 μέτρια πατάτα
Κρεμμύδι - 1 κεφάλι
Αλατοπίπερο και γεύση

Πώς να μαγειρέψετε τα κομμάτια με ατμό
Ψωμί χωρισμένο σε κομμάτια και απολαύστε το γάλα. Βάλτε το κιμά σε ένα μπολ, προσθέστε ψωμί και ψίχουλα γάλακτος, αυγό, τριμμένη πατάτα και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε καλά. Τυφλών κοτόπουλα, βάλτε σε ένα διπλό λέβητα με ένα στρώμα. Μαγειρέψτε σε ένα διπλό λέβητα για 25 λεπτά.

Η ατμόσφαιρα μπορεί να αντικατασταθεί με μια κατσαρόλα με βράζοντας νερό και ένα σουρωτήρι, το οποίο έβαλε τα κοτολέτα.
Κοιτάξτε τις συνταγές για τους ατμούς και τα ψητά κρέατα!

Πώς να μαγειρέψουν σούπα με κεφτέδες

Προϊόντα
Πατάτες - 2 μεγάλα ή 3 μεσαία
Κρεμμύδια - 50 γραμμάρια / μισό λαμπτήρα μεσαίου μεγέθους
Καρότα - 1 μεσαίου μεγέθους
Γλυκό πιπέρι - μισό
Ρύζι - 3 κουταλιές της σούπας σιτηρών
Σκόρδα - 2 σκελίδες
Αλατοπίπερο και γεύση
Για κεφτεδάκια:
Γεμίζοντας - 300 γραμμάρια
Κρεμμύδια - 50 γραμμάρια / μισό λαμπτήρα μεσαίου μεγέθους
Αλατοπίπερο και γεύση
Λευκό ψωμί - 2 φέτες

Μαγειρική σούπα με κεφτεδάκια και ρύζι
Σε ταψί 4 λίτρων:
Πλένουμε τις πατάτες, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε σε μικρούς κύβους. Κόψτε τα καρότα σε ημικυκλικά, κόψτε τα κρεμμύδια. Κόψτε την πιπεριά.
Ετοιμάστε κιμάδες: ανακατέψτε το κιμά καλά με το αποφλοιωμένο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι (μπορείτε να τρίψετε το κρεμμύδι με ένα τρίφτη), προσθέστε ψωμί, αλάτι και πιπέρι εμποτισμένο με νερό και ανακατέψτε καλά για 7 λεπτά.
Σε μια κατσαρόλα με 3 λίτρα βραστό νερό προσθέστε κρεμμύδια, καρότα και πιπεριές. Κάνετε μικρές μπάλες (περίπου 2 εκ.) Από το κρεμμύδι, ρίχνετε κάθε μπάλα κατευθείαν στη σούπα. Στη συνέχεια σούπα με κεφτεδάκια αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε το ρύζι και μαγειρέψτε τη σούπα με κέτσαπ μέχρι να μαγειρευτεί.
Σερβίρετε τη σούπα με ξινή κρέμα και χόρτα.

Πώς να φτιάξετε κιμά;

Εάν ανοίξετε ένα βιβλίο μαγειρικής και εξετάσετε προσεκτικά τις συνταγές που εκτυπώνονται σε αυτό, θα παρατηρήσετε ότι πολλοί από αυτούς αρχίζουν με τις λέξεις: "Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε το παραγέμισμα". Το κιμά συνήθως παρασκευάζεται από κρέας ή φιλέτο ψαριού, το οποίο είναι αλεσμένο σε μηχανή μαγειρέματος κρέατος, επεξεργαστή τροφίμων ή ψιλοκομμένο με μαχαίρι στο χέρι. Επίσης, μερικές φορές μαγειρεμένα λαχανικών ή μανιταριών γέμιση. Για να βελτιωθεί η γεύση, συχνά προστίθενται σκόρδο, κρεμμύδια και διάφορα μπαχαρικά στο κιμά.

Πώς να φτιάξετε κιμά

Το κιμά μπορεί να μαγειρευτεί από ένα είδος κρέατος ή από διάφορους τύπους, αναμειγνύοντάς το σε ένα ορισμένο ποσοστό.

Γεμιστικά για κεφτεδάκια

Το πιο δημοφιλές κιμά για σπιτικά κεφτεδάκια είναι φτιαγμένο από βοδινό και χοιρινό κρέας, που λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες.

1. Το κρέας πριν από το μαγείρεμα πρέπει να πλένεται και να κόβεται σε μικρά κομμάτια. Τρίψτε το σε ένα μύλο κρέατος. Συχνά συμβαίνει ότι το κρέας είναι δύσκολο να περάσει από τη σχάρα του, είναι τσαλακωμένο και παράγει πολλούς χυμούς. Δοκιμάστε πριν από λίγο ένα κρέας που πάγωμα, και θα δείτε ότι τα πράγματα θα πάνε πολύ πιο εύκολα και πιο γρήγορα. Οι φέτες κρέατος τοποθετούνται σε ένα μύλο κρέατος, εναλλάσσοντάς τους με τετράγωνα κρεμμύδια, σχοινόπρασο και άστατο άσπρο ψωμί, προ-εμποτισμένα στο γάλα και στη συνέχεια καλά τυλιγμένα.
2. Αφού φτιάξετε το παραγέμισμα, θα χρειαστεί να ξαναδομηθεί ξανά.
3. Στη συνέχεια, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια σας.
4. Για ένα κιλό κρέας, θα χρειαστείτε δύο κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους, τρία σκελίδες σκόρδο, 200 γραμμάρια άσπρο ψωμί, ένα ποτήρι γάλα για μούσκεμα, ένα και μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι (χωρίς λόφο) και μαϊντανό πιπέρι για γεύση.
5. Ορισμένες νοικοκυρές, αντί για ψωμί, προσθέτουν δύο πρώτες λεπτές τριμμένες πατάτες στο κρέας. Πιστεύεται ότι η πατάτα δίνει ιδιαίτερη ευαισθησία σε έτοιμα κεφτεδάκια.

Πώς να κάνετε κιμά κοτόπουλο

Το κοτόπουλο μπορεί να μαγειρευτεί από μεμονωμένα μέρη του σφάγιου, για παράδειγμα, στήθη ή πόδια, αλλά είναι καλύτερα να το φτιάξετε από ολόκληρο το κρέας ενός μεγάλου κοτόπουλου.

1. Πριν από την προετοιμασία του κιμά, το σφάγιο του πτηνού πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το δέρμα από το κοτόπουλο - είναι προτιμότερο να μην ξεκινήσετε να το κιμά, αφού με αυτό θα είναι πάρα πολύ παχύ.
2. Μετά από αυτό, με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε όλο το κρέας στο τελευταίο κομμάτι.
3. Ψωμί, αλάτι, πιπέρι και κρεμμύδια ανά κιλό κρέατος κοτόπουλου χρειάζεστε όσο και στην προηγούμενη συνταγή. Το σκόρδο δεν προστίθεται στο κοτόπουλο, κατά κανόνα, αν και αυτό είναι, φυσικά, θέμα γεύσης. Το κρεμμύδι πρέπει να ψιλοκομμένο ξεχωριστά και να το προσθέσετε στην ήδη παρασκευασμένη γέμιση. Επιπλέον, για να βελτιωθεί η γεύση του κοτόπουλου, μερικές φορές προσθέστε όχι τα ωμά κρεμμύδια, αλλά προ-τηγανισμένα στο βούτυρο.
4. Το κρέας κοτόπουλου είναι πολύ ζουμερό, οπότε είναι καλύτερα να το αλέσετε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων που κόβει το κρέας με μαχαίρια, αντί να τον σπρώχνει μέσα από τη σχάρα. Εάν δεν υπάρχει τέτοια εγκατάσταση στο αγρόκτημα, τότε αξίζει να θυμηθούμε τις συμβουλές για την κατάψυξη (βλ. Παραπάνω).
5. Κοτόπουλα κοτόπουλου συχνά καταρρέουν όταν το τηγάνισμα. Για να αποφευχθεί αυτό, ωμά αυγά πρέπει να προστεθούν στο παραγέμισμα. Αφού το κιμά είναι έτοιμο, προσθέστε ένα ωμό αυγό (1 κιλό κιμά), παρασκευασμένα κρεμμύδια, κατόπιν αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια ανακατέψτε καλά.

Πώς να φτιάξετε ψιλοκομμένο ψάρι

Μπορείτε να μαγειρεύετε καλά ψιλοκομμένα ψάρια όχι από όλα τα είδη ψαριών. Το πέρκα, το τσουγκράνα, το γατόψαρο, το μούσλι και ο μερλούκιος είναι το καλύτερο για αυτό. Αυτές οι φυλές ψαριών δεν έχουν ουσιαστικά μικρά και αιχμηρά οστά, το κρέας τους είναι πυκνό και λευκό χωρίς έντονη μυρωδιά ψαριών.

1. Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε τα κιμά, τα ψάρια πρέπει να πλένονται, να καθαρίζονται από ζυγαριές, να εκσπλαχνίζονται και να κόβονται σε φιλέτα χωρίς δέρμα και κόκαλα.
2. Στη συνέχεια, το προετοιμασμένο φιλέτο πρέπει να είναι πολύ δροσερό. Ένα μπολ, όπου τότε θα υπάρχει γέμιση, είναι επιθυμητό να τοποθετηθεί σε ένα μεγάλο δοχείο γεμάτο με θρυμματισμένο πάγο.
3. Επιπλέον, η διαδικασία μαγειρέματος είναι παρόμοια με τη διαδικασία μαγειρέματος κιμά κοτόπουλου (βλ. Παραπάνω). Οι μικρές διαφορές είναι οι εξής: δεδομένου ότι το κρέας αυτών των ψαριών είναι πολύ λεπτό, προστίθεται μικρό κομμάτι μαλακωμένου βουτύρου στο κρέας, αντί για ψωμί, χρησιμοποιούνται συχνές τριμμένες πατάτες, στη σάρκα ψωμιού προστίθεται σιμιγδάλι (1 κουτάλι σούπας ανά χιλιόγραμμο) ήταν πιο πυκνά.

Τώρα που γνωρίζετε ήδη πώς να μαγειρεύετε το κιμά, μένει να μάθετε τι μπορεί να γίνει από αυτό. Ας δώσουμε μια συνταγή ως παράδειγμα.

Ζάμπια με μανιτάρια

Για μαγείρεμα, θα χρειαστείτε ένα κιλό κιμά, μισό κιλό φρέσκων ζαχαρωτών, ένα μεγάλο κρεμμύδι, χόρτα, πιπέρι, αλάτι, ψωμί και φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.

1. Τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια πρέπει να καθαρίζονται, να πλένονται και να ψιλοκομίζονται. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε μέχρι να είναι έτοιμα.
2. Αλάτι και πιπέρι πλήρωση μανιταριών, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα χόρτα και ανακατεύουμε.
3. Σχηματίστε μικρές παστίλιες από κιμά, βάλτε μια κουταλιά της γέμισης στο κέντρο καθενός από αυτά, ρίξτε κάθε κέικ, δίνοντάς της το σχήμα πίτας.
4. Τα τσιμπήματα που παρασκευάζονται κατ 'αυτόν τον τρόπο πρέπει να κυλιούνται σε ψίχουλα και να τηγανισμένα σε μεγάλη ποσότητα βουτύρου, μέχρις ότου είναι καλά ροδαρισμένα.

Πώς να μαγειρέψουν, μαγειρεύουν γέμιση;

Το κιμά είναι προϊόν που λαμβάνεται με άλεση των συστατικών του κρέατος. Το κιμά μπορεί να παρασκευαστεί από κρέας διαφορετικών ποικιλιών - χοιρινό, βοδινό, κοτόπουλο, κουνέλι, αρνί. Ανάλογα με την προέλευση του κρέατος, το κιμά διαφέρει ως προς την περιεκτικότητα σε λίπος, θερμιδική περιεκτικότητα, χρόνο μαγειρέματος, θρεπτική αξία. Το κιμά χρησιμοποιείται ευρέως για την παρασκευή κεφτεδάκια, γέμιση για πίτες, κεφτεδάκια, ζυμαρικά για ζυμαρικά, ραβιόλια και πολλά άλλα δημοφιλή και νόστιμα πιάτα.

Πώς να μαγειρεύετε κιμά; Είναι απαραίτητο να προσθέσετε αλάτι και μπαχαρικά σε αυτό και να σχηματίσουν μπάλες, από τις οποίες μπορείτε να ετοιμάσετε διάφορα πιάτα, συμπεριλαμβανομένης της πλούσιας και θρεπτικής σούπας. Μπορείτε να μαγειρέψετε απλά το κιμά σε νερό με την προσθήκη λαχανικών, κρέμας ή μανιταριών, και στη συνέχεια να αλέσετε σε ένα μπλέντερ και να πάρετε ένα μεγάλο σούπα-πουρέ. Ας μιλήσουμε περισσότερο για το πώς να μαγειρέψουν τα κεφτέδες με τη μορφή κεφτεδάκια.

Σούπα με κιμάδες Βάλτε κροτίδες στο γάλα. Αλατισμένο αλάτι, ανακατέψτε καλά. Το παραγέμισμα πρέπει να έχει ομαλή και ομοιόμορφη δομή. Χάρη σε αυτή την επεξεργασία, οι κεφτεδάκια θα βρουν χυμό και ευαίσθητη ατμόσφαιρα αέρα. Τα μουσκεμένα κρουτόνια αφαιρούνται και συμπιέζονται από υπερβολική υγρασία, τεντωμένα με το χέρι και τοποθετημένα σε ένα δοχείο με κιμά. Κόβετε τα κρεμμύδια σε ένα μπλέντερ ή μια σχάρα σε ένα λεπτό τρίφτη. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται καλά και σχηματίζονται μπάλες με διάμετρο 2-3 cm.

Οι πατάτες είναι αποφλοιωμένες και κομμένες σε κύβους. Τα καρότα τρίβονται σε ένα χοντρό τρίφτη, το κρεμμύδι και το βουλγάρικο πιπέρι κόβονται σε κύβους. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλλα και βράστε. Βάλτε τα κεφτεδάκια και τα λαχανικά σε νερό, αλάτι και βράστε ξανά. προσθέστε δημητριακά. Πόσο να μαγειρεύει το παραγέμισμα; Η σούπα με κεφτεδάκια θα είναι έτοιμη σε περίπου μισή ώρα. Ξεβγάλτε τα χόρτα και στεγνώστε, ψιλοκόψτε. Ρίξτε τη σούπα σε πλάκες και πασπαλίστε με φρέσκα βότανα.

Πώς να μαγειρέψετε το παραγέμισμα

Μια ποικιλία από πιάτα που μπορούν να παρασκευαστούν από κιμά, αξίζει πραγματικά τον θαυμασμό. Επιπλέον, είναι άξια όχι μόνο να διακοσμήσουν ένα καθημερινό γεύμα, αλλά και να γίνουν μια κομψή προσθήκη στο εορταστικό μενού.

Το βράσιμο χοιρινό ή αλεσμένο βοδινό χρειάζονται τουλάχιστον 40 - 45 λεπτά, ενώ τα κοτόπουλα ή τα γαλοπούλα θα είναι έτοιμα σε 20 - 30 λεπτά.

Ορισμένες νοικοκυρές προτιμούν να βράσουν πρώτα ολόκληρο το κρέας, και μόνο τότε να κάνουν κιμά από αυτό, αλλά αυτό, όπως λένε, είναι θέμα γεύσης.

Με την ευκαιρία, σύμφωνα με έμπειρους σεφ, το κιμά δεν πρέπει να "υπερφορτωθεί" με μεγάλο αριθμό μπαχαρικών. Αλάτι, πιπέρι και φύλλο δάφνης, που προστίθενται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, θα βοηθήσουν στην επίτευξη του αναμενόμενου αποτελέσματος.

Ένα άλλο μικρό τέχνασμα: Για να είναι πιο ομοιόμορφα και τρυφερά τα κεφτεδάκια σας, τα κεφτεδάκια ή οι κεφτεδάκια, δεν χρειάζεται μόνο να αναμειγνύετε το κιμά καλά, αλλά και να το χτυπήσετε. Δηλαδή, με μια δύναμη να ρίχνει ένα κομμάτι κιμά σε μια σανίδα κοπής (ή σε ένα μπολ) αρκετές φορές. Όταν η γέμιση γίνεται ομαλή και ομοιόμορφη, σημαίνει ότι είναι "νοκ άουτ" αρκετά.

Το βράσιμο χοιρινό ή αλεσμένο βοδινό χρειάζονται τουλάχιστον 40 - 45 λεπτά, ενώ τα κοτόπουλα ή τα γαλοπούλα θα είναι έτοιμα σε 20 - 30 λεπτά.

Ένα από τα προφανή πλεονεκτήματα των πιάτων με κιμά είναι η απλότητα της παρασκευής τους. Έτσι, κανείς, ακόμη και μια οικοδεσπότης αρχάριος, γνωρίζοντας πόσο να μαγειρεύει το γέμισμα, θα είναι σε θέση να προετοιμάσει όχι μόνο ένα καθημερινό γεύμα για την οικογένειά του, αλλά και ένα εορταστικό δείπνο.

Συμβουλή 1: Πώς να μαγειρέψετε το παραγέμισμα

• • 300 γραμμάρια κιμά (χοιρινό και βόειο κρέας).
  • 1 κουταλιά της σούπας. σιμιγδάλι ·
  • άλας ·
  • 3 πατάτες.
  • 2 κρεμμύδια.
  • 1 καρότο.
  • Βουλγαρικό πιπέρι.
  • πιπέρι εδάφους?
  • δάφνη;
  • φυτικό έλαιο;
  • πράσινα

Συμβουλή 2: Πώς να μαγειρέψετε κεφτεδάκια

• Κολοκυθάκια με ζυμαρικά το 2019

Κιμάς

Τα πιάτα με κιμά συνήθως μαγειρεύονται γρηγορότερα από άλλα πιάτα με βάση το κρέας. Οι συνταγές κρέατος είναι επίσης καλές επειδή βοηθούν να συνδυάσετε καλύτερα τη γεύση του κρέατος με άλλα γούστα στα πιάτα. Διαβάστε περισσότερα σχετικά με τα πιάτα κιμά.

Κιμάς

Πολύ εύκολο να ετοιμάσετε, αλλά πολύ νόστιμο κατσαρόλα από πατάτες και αλεσμένο βόειο κρέας, με ντομάτες και τυρί.

Από καιρό ήθελα να φτιάξω μάγος, αλλά όχι τηγανητά. Και τώρα το όνειρο έχει γίνει πραγματικότητα. Θα θέλατε, μπορείτε ακόμη και να χρησιμεύσει ως ένα εορταστικό πιάτο. Η προετοιμασία είναι εύκολη και αρκετά γρήγορη.

Τι μπορώ να πω Είναι πολύ νόστιμο. Προσφέρετε, ζουμερά κεφτεδάκια και λιώστε στο στόμα σας. Yummy.

Από τον ελάχιστο αριθμό συστατικών μέσα σε λίγα λεπτά μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη κατσαρόλα πατάτας με κιμά.

Φαγόπυρο "Ένα συμπλήρωμα θα είναι;". Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ αυτή την επιλογή φαγόπυρο, τρέξτε στην κουζίνα! Φαγόπυρο σε έναν έμπορο με κιμά - νόστιμο, υγιεινό και γρήγορο.

Το Brisol δεν είναι καν το όνομα του πιάτου, αλλά η μέθοδος προετοιμασίας. Μέσα: τηγανητά σε μια ομελέτα, ένα αυγό, σε γενικές γραμμές, σε ένα lezon. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να μαγειρεύετε ψάρι, κοτόπουλο ή χοιρινό. Θα σας προσφέρω μια συνταγή για το αεράκι του κρέατος.

Απλή προετοιμασία, πλούσιο και νόστιμο γεύμα ή δείπνο της οικογένειας - κατσαρόλα πατάτας με κιμά.

Πολύ απλή και εύκολη συνταγή για νόστιμες μπάλες κρέατος))

Πατάτες μαγειρεμένες με κρέας - νόστιμα, με κεφτέδες - ακόμα πιο νόστιμα!

Αυτά τα ζυμαρικά μπορούν να αποδοθούν, ίσως, στους πιο "τεμπέληδες". Δεν ζυμώνει ζύμη, δεν γλυπτική. Μόλις - και η "τεμπέλη" έκδοση των dumplings είναι ήδη στο πιάτο.

Κρέας με μανιτάρια με τυρί. Νόστιμο και εύκολο.

Ζυμαρικά με κιμά - μια μεγάλη επιλογή για ένα γεμάτο, πλούσιο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Θέλετε ρολά λάχανο, αλλά δεν έχουν χρόνο για να τους στρίψετε; Μαγειρέψτε λεπτές ρόλους λάχανου. Δεν χρειάζεται να ανακατεύετε για πολύ καιρό με τα φύλλα του λάχανου και μαγειρεύετε γρηγορότερα. Γρήγορο, νόστιμο και εύκολο!

Τέτοιες κεφτεδάκια σε κρεμώδη σάλτσα ντομάτας θα μαγειρέψετε όλη την ώρα! Δεν προσθέτω ρύζι στα κεφτεδάκια. Είναι πολύ ζουμερά, τρυφερά και απίστευτα γευστικά!

Η συνταγή για την παρασκευή νόστιμων σπιτικών samsa ζαχαροπλαστικής. Η ζύμη προετοιμάζεται πολύ γρήγορα και αποδειχθεί ότι είναι εξωπραγματικά γευστικό, αλλά τι γίνεται με τη γέμιση του κιμά είναι πέρα ​​από έπαινο! Είμαι στην ευχάριστη θέση να μοιραστώ τη συνταγή του samsa!

Θέλετε λίγο κρέας; Ή ίσως μια κοτολέτα; Λεπτά και ζουμερά κοτολέτα με μυστικό. Το κύριο μυστικό, βέβαια, στη γεύση.

Αν αγαπάτε πραγματικά τις πατάτες και θέλετε να κάνετε κάτι εντελώς νέο και ασυνήθιστο να δοκιμάσετε από αυτό, τότε βεβαιωθείτε ότι έχετε μαγειρέψει αυτή την κατσαρόλα από πατάτες και κιμά.

Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε σνίτσελ κρέατος. Σε αντίθεση με την κλασική συνταγή, θα χρησιμοποιήσει κιμά (χοιρινό και βόειο κρέας). Με τη γεύση του, το σνίτσελ με κιμά δεν είναι καθόλου κατώτερο από το "πραγματικό".

Τι πιάτο μουσακά; Το πιάτο είναι κοινό στα Βαλκάνια και τη Μέση Ανατολή. Στη Βουλγαρία, η μουσακά είναι κατσαρόλα κιμά και πατάτες γεμισμένες με. Μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε το μουσακά.

Lyulya kebab - σπιτική συνταγή μαγειρικής χοιρινού κρέατος.

Πατάτες τηγανητές γεμιστές. Βοηθήστε έξω για να λειτουργήσει το πρωινό! Πολύ νόστιμο!

Γενικά, για πρώτη φορά έτρεξα σε ένα καφενείο σε ένα καφενείο. Λοιπόν, στη συνέχεια στο σπίτι ήταν απαραίτητο να μαγειρέψουμε κάτι γρήγορα και δεν υπήρχε πολύ φαγητό. Λοιπόν, όπως συμβαίνει. ))) Γενικά, αυτό είναι που πήρα)

Κεφτεδάκια συχνά μαγειρεμένα σε σάλτσα ντομάτας. Αλλά η σάλτσα ξινή κρέμα για κεφτεδάκια είναι τέλεια, επιτρέποντάς σας να μαγειρεύετε αυτό το πιάτο με διαφορετικούς τρόπους.

"Φωλιές" του κιμά, με πατάτες και τυρί, μόνο με την πρώτη ματιά φαίνεται δύσκολο να προετοιμαστούν. Στην πραγματικότητα, είναι εύκολο να προετοιμαστούν και θα σας το αποδείξουμε.

Μια νέα και νόστιμη συνταγή για κεφτεδάκια με πατάτες, ντομάτες και κρεμμύδια, ψημένα στο φούρνο με σάλτσα ξινή κρέμα! Αποδεικνύεται πρωτότυπο, ορεκτικό και πολύ απλό! Κοτολέτες είναι ευάερα, όλα τα λαχανικά είναι εμποτισμένα με γεύση κρέατος. Εν ολίγοις, ένα υπέροχο γεύμα για όλη την οικογένεια! Είναι απαραίτητο να μαγειρέψουμε!

Συνταγή από τη σειρά "εύκολο" ή Πώς να εκπλήσσει τους αγαπημένους σας χωρίς μεγάλη δυσκολία.

Όταν θέλετε κάτι πολύ πρωτότυπο, νόστιμο. Και το πιο σημαντικό, το σπιτικό κεμπάπ μπορεί να πάρει μαζί σας, τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο.

Zrazy με αυγό και πράσινα κρεμμύδια - μια μεγάλη εναλλακτική λύση από τα συνηθισμένα σπιτικά κεφτεδάκια.

Γρήγορα κεφτεδάκια θα βοηθήσουν πάντα. Είναι απλό.

Η κατσαρόλα πατάτας θα προσελκύσει ολόκληρη την οικογένεια επειδή έχει τρεις σημαντικές ιδιότητες: νόστιμο, γρήγορο και φθηνό.

Σερβίρετε μια τέτοια γκούλας, η συνταγή της οποίας θα περιγράψω εδώ, είναι δυνατή τόσο με ζυμαρικά όσο και με ρύζι ή πατάτες. Στην πραγματικότητα, όλα είναι πολύ απλά.

Αυτό είναι ένα τόσο νόστιμο - ντομάτες πατάτας γεμιστές με κρέας.

Κουρασμένος από μπιφτέκια; Τότε μπορώ να σας προσφέρω brizol. Η οικογένειά σας θα εκτιμήσει))

Στην ουκρανική κουζίνα υπάρχουν τόσο υπέροχα κοτόπουλα φαγόπυρου που ονομάζονται "Γρεχανίκι". Το πιάτο είναι ασυνήθιστο, αλλά νόστιμο. Στην Ουκρανία, ήταν κάπως δυνατό να δοκιμάσουν αυτούς τους ίδιους Έλληνες, τώρα τους μαγειρεύω στο σπίτι τους.

Πατατάκι και κατσαρόλα βοείου κρέατος με λαχανικά - βούτυρο που λιώνει στο στόμα σας! Αντιαλλεργική κατσαρόλα πατάτας με κιμά, είναι αδύνατο να σταματήσει! Νόστιμα από τα πιο συνηθισμένα προϊόντα!

Παραλλαγές στην πίτα με κρέας.

Όταν είναι απαραίτητη η σωστή συνταγή για τη δοκιμή, είναι πολύ σημαντικό.

Το Khanum είναι ένα ρολό ζύμης χωρίς ζυμάρι (όπως μάντα ή ραβιόλι), στον ατμό και στη συνέχεια κομμένο σε κομμάτια. Γεμιστά - κρέας, μερικές φορές με την προσθήκη λαχανικών. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το khanum μαγειρεύεται με κιμά και λάχανο.

Για ένα γρήγορο και νόστιμο δείπνο - κατσαρόλα ρυζιού. Η συνταγή για την περίπτωση του "μαγειρέψτε γρήγορα και χωρίς περιττά προβλήματα."

Οι σκωτσέζικες νοικοκυρές λέγεται ότι έχουν αυγά στη Σκωτία - ένα πολύ δημοφιλές πιάτο. Ίσως αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι άνδρες πηγαίνουν εκεί σε χιλιόμετρα. Και λέμε τα αυγά μας, ψημένα στο γέμισμα, "λαγός". Αλλά, πρέπει να ομολογήσω ότι είναι πιο βολικό να μαγειρεύουμε στη Σκωτία.

Πολύ απλή και γρήγορη συνταγή για μαγείρεμα τεμπέλης μάγους με κρέας. Πατάτες με κιμά είναι νόστιμες και ικανοποιητικές. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως πλήρες γεύμα ή δείπνο.

Μια απλή συνταγή για κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας. Αυτή η επιλογή μαγειρικής θα πρέπει να είναι σε κάθε οικοδέσποινα σε περίπτωση που χρειαστεί να ταΐσετε γρήγορα τους πεινασμένους άνδρες.

Τα εγγόνια μου είναι μεγάλοι εραστές της ιταλικής κουζίνας. Σερβίρετε καθημερινά πίτσα, ζυμαρικά και λαζάνια. Δεν είναι δύσκολο να μαγειρεψετε λαζάνια - είναι πιο δύσκολο να βρείτε πλάκες για αυτό Φυσικά, μπορείτε να τα προετοιμάσετε, αλλά, πρώτον, δυσκολεύουμε να βρούμε αλεύρι από σκληρό σιτάρι, όπως στην Ιταλία, και, δεύτερον, υπάρχει κάτι τέτοιο όπως "τεμπελιά". Τέλος, βρήκα πιάτα σε ένα από τα σούπερ μάρκετ και σήμερα θα υπάρχει λαζάνια. Προκαταρκτική συνταγή, την οποία όλοι θέλουν. Θα πρέπει να είναι πολλά κρέατα, τυρί και πιπέρι.

Πολύ απροσδόκητα αποδείχθηκε, αλλά όλοι όσοι το δοκίμασαν ήταν ικανοποιημένοι! Μια πίτα με κρέας και πατάτες είναι θρεπτική, μεγάλη και νόστιμη.

Νόστιμο και γρήγορο κέικ πίτας με γέμιση κρέατος.

Schnelklops - πιάτο με κρέας γερμανικής κουζίνας. Στο μενού του εστιατορίου μπορείτε συχνά να βρείτε το όνομα αυτού του πιάτου. Προτείνω να μαγειρεύω το σνένοπς στο σπίτι, δηλαδή το shnelklops από κιμά. Η διαδικασία είναι πολύ απλή και τα συστατικά είναι απλά και οικονομικά προσιτά.

Συνταγή για κοτοπουλάκια της Λευκορωσίας. Κοτομάτες κιμά κιμάς και πατάτες. Εύκολα! Νόστιμο! Χαμηλό!

Απίστευτα νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή πιάτο - μάγουλα πατατών της Λευκορωσίας! Μαγειρέψτε για την υγεία!

Κρέας "φωλιάζει" με τυρί και ντομάτες - μια υπέροχη συνταγή για ένα γρήγορο δείπνο του βοείου κρέατος στο φούρνο. Οι "φωλιές" του κρέατος είναι πολύ ζουμερές και γευστικές. Προτείνω να μαγειρεύω για δείπνο ή για μεσημεριανό γεύμα το πρωτότυπο πιάτο με κιμά αντί για τα συνήθη κεφτεδάκια.

Ζυμαρικά με κιμά και τυρί σάλτσα είναι ένα αρκετά απλό, αλλά πολύ νόστιμο πιάτο για ένα οικογενειακό δείπνο. Μοιάζει με ζυμαρικά με ναυτικό τρόπο, αλλά η σάλτσα τυριού και η τελείως διαφορετική ιδιαιτερότητα του μαγειρέματος ενός πιάτου κάνει τη γεύση του πιο ζωντανή και εξωθήσει τα συνηθισμένα ζυμαρικά και το κιμά σε ένα εντελώς νέο επίπεδο!

Σνακ κέικ με σνακ "Σκάκι" χωρίς ψήσιμο! Πολύ νόστιμο, εύκολο στην παρασκευή και πολύ όμορφο στην περικοπή! Τηγανίτες με γέμιση - ένα μεγάλο σνακ για κάθε περίσταση! Δοκιμάστε το! Είμαι βέβαιος ότι θα σας αρέσει αυτή η συνταγή για τηγανίτα και τυρόπιτα!

Πατάτες ψημένες στο φούρνο με κεφτεδάκια - ένα πλούσιο γεύμα για όλη την οικογένεια! Χάρη σε αυτή τη συνταγή, θα έχετε ένα πλήρες γεύμα - κεφτεδάκια με ρύζι και μια πλάκα με πατάτες κάτω από τη φλούδα τυριού. Βολικό, προσιτό και πολύ νόστιμο!

Δοκίμασα τη συνταγή της γερμανικής κουζίνας - πατάτες (schupfnudeln) με λουκάνικα σκόρδου. Πολύ νόστιμο! Λουκάνικα με γεύση σκόρδου και τραγανά ζυμαρικά που λιώνουν στο στόμα σας! Όποιος το δοκιμάσει, όλοι είναι απολύτως ενθουσιασμένοι! Τώρα θα επαναλάβουμε αυτό το πιάτο συχνά!

Κεφτεδάκια με ρύζι και λάχανο, ψημένα στη σάλτσα ντομάτας, μοιάζουν με σκαντζόχοιροι - ατμισμένη και απορροφημένη σάλτσα ρυζιού ξεχωρίζει προς όλες τις κατευθύνσεις όπως βελόνες! Χάρη σε μια τέτοια συσχέτιση, τα σμήτσια κεφτεδάκια θα προσελκύσουν κυρίως την προσοχή των παιδιών και θα προκαλέσουν την όρεξή τους. Επιπλέον, ψητά κεφτεδάκια στο φούρνο είναι πολύ νόστιμα και εύκολο να παρασκευαστούν, επειδή το ρύζι και το λάχανο δεν χρειάζονται προκαταρκτική θερμική επεξεργασία πριν προστεθούν στο κρεμμύδι.

Η κατσαρόλα σε σχήμα καρδιάς είναι ένα πλούσιο και κομψό πιάτο για την Ημέρα των εραστών! Μια τέτοια κατσαρόλα είναι αρκετή για δύο άτομα, αντίστοιχα, αποδεικνύεται μια καρδιά για δύο, η οποία είναι πολύ συμβολική για τις 14 Φεβρουαρίου. :)

Ο συνδυασμός κρέατος και πατατών είναι για μένα κερδοφόρος! Όπως πολλοί, μπορείτε να τροφοδοτήσετε το γέμισμά σας, και εάν είναι περισσότερο και αρχεία όμορφα! Σήμερα δοκιμάσαμε αυτή τη συνταγή - μερίδες "φωλιές" κιμάδων με πολύ νόστιμο γέμισμα και ψημένες πατάτες από την κορυφή! Συνταγή - ένα παραμύθι, δοκιμάστε την υγεία!

Σούπα τεύτλων με κεφτεδάκια - θρεπτική, πλούσια και πολύ νόστιμη πρώτη πορεία που σίγουρα θα σας ζεσταίνει και θα σας κορέσει. Επιπλέον, αυτό το παντζάρια συνταγή θα σας ευχαριστήσει με την απλότητα και την ταχύτητα της προετοιμασίας.

Μια εκπληκτική συνταγή για τα πόδια κοτόπουλου στο φούρνο, που θέλετε πολύ καιρό να μαγειρέψετε! Η πλήρωση έγινε πολύ νόστιμη και κρέας. Τα γεμιστά πόδια κοτόπουλου φαίνονται ορεκτικά, μπορούν να σερβιριστούν ως ζεστά ή κρύα κομμάτια! Μαγειρέψτε για την υγεία και αφήστε τους επισκέπτες να σας ζητήσουν μια συνταγή!

Οι μικρές κόκκινες πίτες από σνακ που παρασκευάζονται από ζύμη, που μοιάζει με ζυμαρικά, είναι ένα εξαιρετικό σνακ από έτοιμη ζύμη που είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί. Η χυμώδης γέμιση του κιμά και του αλατισμένου αγγουριού συνδυάζεται τέλεια με τραγανή αρωματισμένη ζύμη. Δεν θα παρατηρήσετε ούτε καν πόσο εξαφανίζονται τα ψητά «ζυμαρικά» από το τραπέζι!

Χαριτωμένα και νόστιμα κέικ με τη μορφή τσαγιού γλυκά. Η αρχική εμφάνιση και πλήρωση αυγών ορτυκιών θα ενδιαφέρει άμεσα όλους. Τέτοιου είδους μπιφτέκια μπορούν να μαγειρευτούν εκ των προτέρων και να τοποθετηθούν στο φούρνο πριν την άφιξη των επισκεπτών. Και, επίσης, τέτοια μπιφτέκια είναι τέλεια για τα παιδιά, καθώς είναι ψημένα, όχι ψημένα, και αυγά ορτυκιού είναι καλά για το σώμα των παιδιών.

Θέλετε νόστιμα και ζουμερά σπιτικά λουκάνικα σε λίγα λεπτά; Στη συνέχεια, αυτή η μέθοδος μαγειρικής λουκάνικα στο φούρνο μικροκυμάτων για σας! Η συνταγή απλώς με κατέκτησε με την απλότητα της! Ζήστε και μάθετε - και θα υπάρχει πάντα κάτι νόστιμο για το τραπέζι! Μαγειρική!

Κουρασμένος από κεφτέδες - κυλήστε τα ρολά! Μεγάλη συνταγή! Διακόσμηση οποιουδήποτε τραπεζιού - σνακ με γέμιση κρέατος. Προετοιμασία ενός ρολού με κιμά και τυρί είναι εύκολο, αλλά αποδεικνύεται εξαιρετικά νόστιμο. Μαγειρέψτε για την υγεία! Ένας καλός λόγος να εκπλήξεις όλους στο τραπέζι!

Ζουμερά, τραγανά παστίλια με λεπτή ζύμη με φυσαλίδες. Η συνταγή choux ζαχαροπλαστικής για τις πάστες είναι πολύ απλή και επιτυχημένη, από τα διαθέσιμα συστατικά, χωρίς την προσθήκη βότκας και ξιδιού. Η ζύμη που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται πολύ λεπτή. Ταυτόχρονα, κρατά το χυμώδες γέμισμα καλά, δεν σκίζει, και όταν φτιάχνει φρέσκα φρουτώδες φαγητά.

Ψημένα κέικ γαλοπούλας με σάλτσα λαχανικών είναι ένα ζουμερό και νόστιμο πιάτο που κάθε οικοδέσποινα μπορεί εύκολα να κάνει για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Σνακ πίτες με γέμιση κρέατος είναι μια εξαιρετική επιλογή για σνακ. Τέτοιες πίτες δεν μοιάζουν με τις ψητές πίτες που είναι γνωστές σε εμάς - είναι μικρές, το μήκος μιας πίτας είναι 7 εκατοστά, περισσότερο παρόμοιο σε σχήμα και μέγεθος σε ψητά ζυμαρικά. Αλλά ποιες είναι νόστιμες και πρωτότυπες: ζύμη χωρίς μαγιά, ψευδής ρουφηξιά, φέτα, πολύ εύκολο στη χρήση. Τηγανητό γεμιστό με γλυκό πιπέρι, πράσινα κρεμμύδια και μπαχαρικά - αλμυρά, αρωματικά και ζουμερά!

Κάθε μέρα δοκιμάζουμε κάτι νέο! Μερικές φορές θέλετε μια τεμπέληλη συνταγή, αλλά αυτό ήταν αρκετό για όλους, ήταν όμορφο και νόστιμο! Σήμερα ετοιμάζουμε ένα μεγάλο και πολύ νόστιμο γεμιστό λάχανο στο φούρνο. Η προετοιμασία είναι εύκολη και μπορείτε να τροφοδοτήσετε όλη την οικογένεια! Μαγειρέψτε για την υγεία!

Αυτά τα αυθεντικά κεφτεδάκια με μπισκότα και γέμιση μοτσαρέλα σίγουρα θα σηκώσουν τα πνεύματά σας και θα σας χαρίσουν με τη γεύση σας. Λόγω της μεγάλης ποσότητας κρεμμυδιών και χόρτων, είναι ζουμερά και τρυφερά. Μια ενδιαφέρουσα παρουσίαση τέτοιων κοτόπουλων με τη μορφή των ήλιων θα εκτιμηθεί σίγουρα από νέους δοκιμαστές.

Κουλουράκια με τεύτλα και πατάτες είναι νόστιμα, υγιεινά, θρεπτικά και οικονομικά, ενώ έχουν και ένα ασυνήθιστο χρώμα χάρη στα τριμμένα τεύτλα σε κιμά. Παραδοσιακά, αυτά τα κομμάτια κρέατος σερβίρονται με τηγανητά κρεμμύδια και αγγουράκια.

Νόστιμη και ελαφριά σούπα για παιδιά - με χταπόδι! Όχι με πραγματικούς, αλλά με πολύ ρεαλιστικά :) Τέτοιες "χταπόδι" από κεφτεδάκια και σπαγγέτι γίνονται και η διαδικασία της παρασκευής τους δεν είναι πολύ πιο δύσκολη από το να φτιάχνεις συνηθισμένα κεφτεδάκια. Τα παιδιά θα είναι ευχαριστημένα με το "χταπόδι", και οι ενήλικες δεν θα αρνηθούν από το μπολ τέτοιων σούπα!

Για να διαφοροποιήσετε τα συνηθισμένα σπιτικά χοιρινά κοτόπουλα, τα προετοιμάστε με μια ευχάριστη έκπληξη - προσθέστε το κιμά λεπτό επεξεργασμένο τυρί. Καρυκεύματα από κρέας με λιωμένο τυρί είναι πολύ νόστιμα, ζουμερά και αρωματικά. Κοτολέτες για τη συνταγή αυτή τηγανίζονται σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια έφερε σε ετοιμότητα στο φούρνο. Αλλά το μαγείρεμα δεν παίρνει πολύ χρόνο, γι 'αυτό πάρτε τη συνταγή για την εξυπηρέτηση!

Το παραγέμισμα είναι βολικό, μπορεί να βρεθεί στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα, και υπάρχουν εκατοντάδες επιλογές για το τι να μαγειρέψουν με κιμά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι νοικοκυρές μας κάθε μέρα ψάχνουν για το τι πρέπει να μαγειρεύουν από το κοτόπουλο, τι να μαγειρεύουν από το βοδινό έδαφος, τι να μαγειρεύουν από το βοδινό έδαφος, τι να μαγειρεύουν από τη κιμά γαλοπούλας και ειδικά τι μαγειρεύεται γρήγορα από το κιμά. Συνταγές με κιμά είναι πάντα δημοφιλείς. Το κιμά, στην πραγματικότητα, είναι ένα ημιτελές προϊόν, τα πιάτα με κιμά σώζουν πολύ χρόνο και μπορείτε πραγματικά να μαγειρέψετε γρήγορα κιμάς πιάτα. Γι 'αυτό θα είναι χρήσιμο για σας να μάθετε τι μπορεί να μαγειρευτεί από κιμά. Μπορούν να αγοραστούν τα καρυκεύματα, αλλά η κιμά με κιμά θα έχει καλύτερη γεύση. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να κάνετε κιμά. Τεμάχια κρέατος, κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι - τα κύρια συστατικά από τα οποία παράγεται το κιμά. Οι συνταγές κρέατος κιμά χρησιμοποιούν επίσης κιμά με την προσθήκη ψωμιού και αλεύρου. Η πρώτη απάντηση στο ερώτημα τι να μαγειρεύουν με κιμά, φυσικά, dumplings. Ή dumplings, τα οποία μπορούν επίσης να ονομαστούν απλά πιάτα κιμά. Αν χρειαστεί να βράσετε γρήγορα κιμά, μαγειρέψτε το κιμά σε μια βραδεία κουζίνα.

Το κιμά παρασκευάζεται χωριστά, για παράδειγμα, είναι κεφτεδάκια, κεφτεδάκια και ως μέρος άλλων προϊόντων. Τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα κοτόπουλο, χοιρινό κιμά, κιμά. Υπάρχουν επίσης πιάτα ψαριών με κιμά. Το πιο απλό πράγμα είναι να μαγειρεύετε κιμά σε μια κατσαρόλα. Έλασε σε αλεύρι και στο ταψί. Είναι πιο δύσκολο να μαγειρεύετε πιάτα από κιμά σε γλάστρες, αλλά έχετε ένα πλήρες κύριο πιάτο με ένα πιάτο. Το μαγείρεμα πιάτων κιμά πριν από την προετοιμασία του κιμά. Το κιμά παρασκευάζεται όχι μόνο από κρέας, υπάρχει κιμά με ρύζι, κιμά με πατάτες. Τα πιάτα με κιμά παρασκευάζονται με διάφορα πιάτα. Απλά και νόστιμα πιάτα παρασκευάζονται από κιμά και ζυμαρικά. Γεμίζοντας με ζυμαρικά, παραδοσιακά ονομάσαμε ζυμαρικά με ναυτικό τρόπο. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε κιμάδες. Τα πιάτα με κρέας και μανιτάρια συχνά ψήνονται σε γλάστρες. Οι κιμάδες συχνά ψήνονται με λαχανικά και τυρί. Άλλα ζεστά πιάτα κιμάδων είναι λαζάνια, ζάμπια, μιτιτία. Εάν βράζετε το κρέας, μπορείτε να μαγειρέψετε το παραγέμισμα σε ζαχαροπλαστική, με άλλα λόγια, πίτες. Γαλλικό κρέας, σκαντζόχοιροι - ίσως τα πιο δημοφιλή πιάτα βοείου κρέατος. Οι συνταγές κρέατος με κιμά προσφέρουν ασιατική κουζίνα, αυτές είναι κεφτεδάκια σε σουβλά ή σε κεμπάπ. Τα πιάτα με κιμά χοιρινού κρέατος είναι, φυσικά, πιο λιπαρά από τα πιάτα βοείου κρέατος. Εάν θέλετε κάτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πιάτα κοτόπουλου με κιμά, πιάτα με κιμά γαλοπούλας. Αν έχετε κοπεί κοτόπουλο, η συνταγή που πρέπει να μαγειρέψετε πρώτα είναι κοτόπουλο Κίεβο κοτολέτες από κιμά. Αλλά υπάρχουν και άλλα νόστιμα πιάτα από κοτόπουλο. Συνταγές πίτες, ρολά συχνά χρησιμοποιούν κοτόπουλο κιμά.

Ενδιαφέρουσα πιάτα από κιμά στο φούρνο, είναι σκεύη κρέατος. Ακριβώς λίγος χρόνος, και έχετε ένα υπέροχο πιάτο κιμά και πατάτες. Οι κατσαρόλες μπορούν να χρησιμεύσουν ως εορταστικά πιάτα κιμά. Το παραγέμισμα στο φούρνο μαγειρεύεται ιδιαίτερα νόστιμο. Προσπαθήστε επίσης να μαγειρεύετε πιάτα από κιμά σε αργή εστία, αυτά είναι κοτόπουλα ατμού, κατσαρόλες, ρολά. Τέλος, αν ακόμα δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε με κιμά, τότε μαγειρέψτε μια πίτσα. Τα πιο συνηθισμένα πιάτα του κιμά και του ρυζιού είναι οι ρόλοι λάχανων και τα παρόμοια. Τώρα για το τι να μαγειρέψουν με ψιλοκομμένα ψάρια. Αυτό, πάλι, είναι fishballs. Αν έχετε το χρόνο και την επιθυμία, σας ενδιαφέρει τι να μαγειρέψετε νόστιμα ψάρια με κιμά, και στη συνέχεια να γεμίσετε τα ψάρια. Τα πιάτα με ψάρι σάς σώζουν κατά τη διάρκεια της νηστείας, όταν πρέπει να αφαιρέσετε τα πιάτα από το μενού. Συνταγές γεμιστό ψάρι είναι καλύτερα να μαγειρεύουν με μια φωτογραφία. Για αυτό, καθώς και εάν θέλετε να προετοιμάσετε μερικά πολύπλοκα πιάτα από κιμά, επιλέξτε συνταγές από κιμά με φωτογραφίες, πιάτα με κιμά με φωτογραφίες και πιάτα κιμά με φωτογραφίες.

Πόση ώρα πρέπει να μαγειρεύει το κιμά, δηλ. πόσο να βράσει ή να σιγοβράσει;

Ακριβώς κανείς δεν μαγειρεύει κιμά, αλλά αν κάνετε κεφτέδες από αυτό, στη συνέχεια, μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά, εάν μετά από κατάψυξη, τότε για 15-20 λεπτά. Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για τις ζυμαριές. Αν μιλάμε για κεφτέδες ή κεφτεδάκια, μαγειρεύονται σε μια σάλτσα σε μια κατσαρόλα για 20-30 λεπτά και σε ένα φούρνο για περίπου 40-50 λεπτά. Τηγανίζουμε το κιμά για το πιάτο "Ζυμαρικά σε ναυτικό ύφος" - περίπου 10-20 λεπτά, ανάλογα με το κρέας και την ποσότητα. Γεμιστές πιπεριές, ντομάτες και ρολά λάχανου με κιμά μαγειρεύονται για περίπου 40 λεπτά. Τα μάντα ή τα μαντίνι μαγειρεύονται για 45 λεπτά. Σε ένα διπλό λέβητα, κοτολέτες, κεφτέδες και κεφτεδάκια προετοιμάζονται επίσης 40-45 λεπτά. Κοτολέτες σε μια κατσαρόλα ψητό για περίπου 10-15 λεπτά.

Είναι ευκολότερο να το πούμε αυτό - το καρυδιές μαγειρεύει γρήγορα, περίπου 10-20 λεπτά, εξαρτάται από το πιάτο που ετοιμάζεται.

Το κιμά είναι διαφορετικό - από τα πουλερικά, το βόειο κρέας, το προβάτο ή το χοιρινό κρέας. Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι τύποι κρέατος συνδυάζονται, τις περισσότερες φορές το κάνουν, αλέθουν χοιρινό και βοδινό, μερικές φορές βοδινό και κοτόπουλο. Υπάρχουν και άλλες επιλογές - άλεση ή προσθήκη πάπιας κρέατος, χήνας, γαλοπούλας, θηραμάτων, κουνελιών και άλλων ειδών.

Αν μιλάμε για έτοιμο κιμά που πρέπει να μαγειρευτεί (για παράδειγμα, σε μάντα ή μπουζούκι), ή τηγανίζουμε σε συνδυασμό με πατάτες, λάχανο, κλπ. στο φούρνο ή στο τηγάνι, εξαρτάται από το είδος της γέμισης. Εάν είναι φρέσκο ​​(δεν καταψύχεται), τότε αρκεί να βράσει ή να τηγανιστεί για 8-10 λεπτά (σε κάθε περίπτωση, μέχρι να μαγειρευτεί). Εάν το προϊόν έχει προηγουμένως καταψυχθεί (για παράδειγμα, khinkali), τότε είναι απαραίτητο να μαγειρεύετε (στον ατμό ή σε νερό) 20-25 λεπτά. Το κιμά χοιρινού κρέατος μαγειρεύεται δύο φορές τόσο γρήγορα όσο το βόειο κρέας ή το χοιρινό κρέας

Πώς να κάνετε κιμά και χοιρινό

01/29/2018 02/10/2018

Δεν θα το πιστέψετε, αλλά μετά το μαγείρεμα σπιτικά κιμάδων από φρέσκο ​​βόειο κρέας και χοιρινό, δεν θα θελήσετε ποτέ να αγοράσετε κιμά στο κατάστημα. Ρωτήστε γιατί; Και το παίρνετε, μαγειρέψτε το και ανακαλύψτε μόνοι σας.

Το κρέας θα πρέπει να γίνεται στο σπίτι από έναν άνθρωπο, οπότε υπάρχει ένα μπουκάλι καλό ουίσκι στο φόντο και φυσικά ο άνθρωπος γνωρίζει πολλά για το κρέας. Γυναίκες, λάβετε υπόψη αυτή τη συνταγή, ο οποίος δεν είναι ακόμη σε θέση ή δεν είναι σίγουρος για τις μαγειρικές ικανότητές τους. Με την προετοιμασία αυτής της γέμισης, μπορείτε να κερδίσετε το στομάχι ενός άνδρα, και εκεί είναι κοντά στην καρδιά. Ας ξεκινήσουμε;

Μια μικρή απόκλιση. Για το μαγείρεμα κρέατος, αρκετά παράξενα, χρειάζεστε ένα μηχανή για το κρέας, καλύτερα μηχανικά, αλλά αν ο μισθός δεν επιτρέπει, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα απλό εγχειρίδιο, όλοι θυμόμαστε από την παιδική ηλικία. Θυμηθείτε ένα πράγμα - μια καλή νοικοκυρά πρέπει να έχει ένα μύλο κρέατος στην κουζίνα - αυτό είναι ένα αναντικατάστατο πράγμα.

Για την προετοιμασία του σπιτικού κιμά χρειάζεστε:

• Νωπό χοιρινό κρέας - 1 kg.;
• Νωπό βοδινό κρέας - 1 kg.;
• Baton - 1/2;
• Γάλα - 200 ml.
• Κρεμμύδια - 2 κρεμμύδια.
• Αλάτι, πιπέρι για γεύση.

Ο εκτιμώμενος χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 10 λεπτά, η ενεργειακή αξία των 280 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1 βήμα - αλέστε τα κρεμμύδια.

Καθαρίστε προσεκτικά το κρεμμύδι και βάλτε το σε ένα μύλο για το κρέας.
Τρίψτε τα κρεμμύδια για κιμά.

2 βήματα - άλεσμα χοιρινό

Το καθεστώς με μικρά στρώματα χοιρινού κρέατος, έτσι ώστε να εισέλθει στο λαιμό του μύλου και να αλέσει.
Βάλτε σε ένα μύλο χοιρινό χοιρινό χοιρινό και αλέστε.

Βήμα 3 - αλέστε το βόειο κρέας.

Με την ίδια αρχή δουλεύουμε με το βόειο κρέας. Το βόειο κρέας είναι πιο άκαμπτο κρέας και φλέβες μπορεί να πιαστεί, καθιστώντας δύσκολη την άλεση σε ένα μύλο κρέατος. Χρησιμοποιούμε έναν μηχανή κοπής κρέατος χωρητικότητας 1800 και δεν υπήρχαν προβλήματα.
Είναι περίεργο, αλλά το βόειο κρέας πρέπει επίσης να αλέσει. Ανόητες.

Βήμα 4 - συνθλίψτε το ψωμί και προσθέστε γάλα σε αυτό.

Παίρνουμε ένα βαθύ μπολ και το συντρίβουμε σε μικρά κομμάτια μισό ψωμί. Στη συνέχεια, προσθέτουμε γάλα και δώστε έγχυση. Ενώ το μείγμα εγχέεται για ένα λεπτό, θα πιούμε ένα ποτήρι ουίσκι έτσι ώστε το μαγείρεμα να είναι πιο ενδιαφέρον.
Απολαύστε το ψιλοκομμένο ψωμί στο γάλα.

5 βήματα - αναμιγνύουμε φραντζόλα γάλακτος

Έτσι το μείγμα είναι έτοιμο, αλλά πρέπει να το φέρουμε σε μια ομοιογενή μάζα. Επομένως, δεν φοβόμαστε να βγάζουμε τα χέρια μας βρώμικα, παίρνουμε τα πάντα με τα χέρια μας μέχρι να έχουμε μια υγρή ομοιογενή μάζα.
Μη φοβάστε να χαστούμε τα χέρια σας και να ανακατεύουμε το καρβέλι.

Βήμα 5 - το τελικό στάδιο της προετοιμασίας του κιμά και του χοιρινού κρέατος

Προσθέστε το μείγμα στο κρέας και τα κρεμμύδια και ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση. Αναμειγνύεται πολύ καλά. Ενώ αναμιγνύετε, θα πιούμε ένα άλλο ποτήρι. Η ζωή έχει γίνει πιο φωτεινή και ήδη έχουμε πρόθεση για το τελικό αποτέλεσμα.
Αναμιγνύουμε τα πάντα με τα χέρια μας και παρατηρούμε πως τα πάντα μετατρέπονται ομαλά σε κιμά.

Λοιπόν, αυτό είναι! Και φοβάστε. Το σπιτικό βοδινό και χοιρινό κρέας είναι έτοιμο για περαιτέρω μαγειρική, ό, τι και αν είναι, αλλά το γεγονός είναι ότι σίγουρα θα είναι πολύ, πολύ νόστιμο. Στη συνέχεια θα μαγειρέψουμε νόστιμα σπιτικά μπιφτέκια, έχουμε ακόμα ουίσκι, αλλά αυτή είναι μια άλλη ιστορία.

Πώς να μαγειρέψετε κιμά

Τα κεφτεδάκια, τα ραβιόλια, τα ρολά λάχανου θα αποδειχθούν νόστιμα αν το αλεύρι βοδινό είναι ετοιμασμένο για τους στο σπίτι, και δεν χρησιμοποιείται σε κατάστημα, από το κατάστημα.

Για το κιμά είναι κατάλληλο τόσο το κρύο όσο και το κατεψυγμένο κρέας. Αλλά το πιο τρυφερό και ζουμερό κιμά - από το βόειο κρέας και το χοιρινό.

Για να προσδιορίσετε τη φρεσκάδα του κρέατος, απλά πατήστε το με το δάχτυλό σας. Εάν η προκύπτουσα τρύπα ισοπεδωθεί γρήγορα, το κρέας είναι καλό. Κόψτε το με ένα μαχαίρι: η επιφάνεια κοπής πρέπει να είναι στεγνή. Τοποθετήστε ένα θερμαινόμενο μαχαίρι σε ένα κομμάτι κρέατος: μια δυσάρεστη οσμή θα είναι ένα σημάδι ενός παλιού προϊόντος.

Το κρέας για κιμά πρέπει να περιέχει τουλάχιστον 10% λιπαρά. Για να αποφύγετε να στεγνώσετε τα σπιτικά μπιφτέκια, πάρτε, για παράδειγμα, το βόειο κρέας και το χοιρινό κρέας. Το χοιρινό και το κοτόπουλο συνδυάζονται καλά. Μπορείτε να κάνετε κιμά από τρεις τύπους κρέατος.

Πλένετε το κρέας σε ένα μεγάλο κομμάτι κάτω από ένα ρεύμα ψυχρού ή χλιαρού νερού. Χωρίς οστά και τένοντες. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Προηγουμένως, το κρέας τεμαχίστηκε με ξύλινο λάκκο. Οι ίνες κρέατος δεν συνθλίβονται, το κιμά είναι πολύ ζουμερό. Μπορείτε να κόψετε το κρέας με τσεκούρι ή ψιλοκομμένο με ένα κοφτερό μαχαίρι. Κατάλληλο για αυτό το σκοπό μπλέντερ με ειδικό ακροφύσιο ή επεξεργαστή τροφίμων. Μην αλέθετε το κρέας πολύ μικρό. Χρήση για μηχανή λείανσης με κιμά.

Μην ξεχάσετε να προσθέσετε κιμά κρεμμύδια. Σε 1 κιλό κιμά θα πάρει 300 γραμμάρια κρεμμυδιών. Βάζουμε ωμό ή προψημένο σε βούτυρο. Το ακατέργαστο κρεμμύδι είναι καλύτερο να το τρίβετε σε ένα λεπτό τρίφτη ή σε κιμά με κρέας. Ψιλοκομμένο, θα χτυπήσει σε τελικά προϊόντα. Τα κρεμμένα κρεμμύδια δεν μπορούν να προστεθούν στο κρέας ζεστό.

Εάν το παραγέμισμα είναι προετοιμασμένο για κεφτεδάκια ή κεφτεδάκια, θα πρέπει να το βάζετε σε ένα παλιό κουλούρι ή λευκό ψωμί εμποτισμένο στο γάλα. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν λανθασμένα ότι οι οικονομολόγοι κάνουν αυτό. Στην πραγματικότητα, τα κομμάτια κιμά με το ψωμί είναι εξαιρετικά πλούσια και τρυφερά. Μην βάζετε πολλά ψωμιά. Απορροφά το βούτυρο, στο οποίο τηγανίζονται τα μπιφτέκια, και πάσχουν πάρα πολύ λίπος.

Μπορεί να σπάσει σε κιμά. Για τα κοτολέτα ήταν μαλακά, καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε το ασπράδι αυγού.

Σε κιμά κοτόπουλο για την υγιεινή βάλτε δύο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος ή βαριά κρέμα γάλακτος. Προσθέστε φέτες σε φέτες. Διατροφικά πιάτα από κοτόπουλο θα είναι ασυνήθιστα ορεκτικά και νόστιμα.

Το κιμά παράγει ψιλοκομμένες γεμιστές πατάτες σε λεπτό τρίφτη. Μπορεί να αντικατασταθεί με μια κουταλιά αμύλου πατάτας. Ορισμένοι προσθέτουν κιμά σιμιγδάλι. Το σιμιγδάλι και το άμυλο διατηρούν την υγρασία και το λίπος.

Η παραγεμισμένη γέμιση πρέπει να ζυμώνεται ή να απωθείται για 5-7 λεπτά. Βάλτε τη γέμιση σε μια πλαστική σακούλα, συνδέστε την. Με δύναμη, κυλήστε τη συσκευασία σε ξύλινη σανίδα ή τραπέζι. Στη συνέχεια, βάλτε τη γέμιση στο ψυγείο, τουλάχιστον για 15 λεπτά.

Συχνά η γέμιση προετοιμάζεται εκ των προτέρων και αποθηκεύεται κατεψυγμένη. Μην προσθέτετε χόρτα και κρεμμύδια. Είναι καλύτερο να μην παγώσει το κιμά κοτόπουλο. Με τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση, χάνει τη γεύση και το όφελος.