Συνταγή: Σπιτικά κουνουπίδια βοείου κρέατος βήμα προς βήμα

Alyona Tereshina στις 18 Φεβρουαρίου 2017. Καταχωρήθηκε στις απλές συνταγές

Διάβασα ήδη: 3055 φορές

Ορεκτικά σπιτικά κεφτεδάκια είναι καλά με κάθε πλευρά πιάτο και σάλτσα. Πώς να φτιάξετε σπιτικά κεφτεδάκια βοείου κρέατος και να κοιτάξετε περισσότερο.

Συνταγή: Σπιτικά κουνουπίδια βοείου κρέατος βήμα προς βήμα

Ένα πλούσιο σπιτικό μεσημεριανό γεύμα ή ένα οικογενειακό δείπνο δεν είναι πλήρες χωρίς πιάτα με κρέας. Μπομπονιέρες ή κεφτεδάκια μπορούν να αγοραστούν στο κατάστημα και μετά να τηγανιστούν ή να μαγειρευτούν για δείπνο. Αυτή η επιλογή είναι καλή για όσους βιάζονται ή κουραστούν μετά την εργασία. Αλλά αν έχετε το χρόνο και θέλετε να κάνετε υγιή κεφτέδες για την οικογένειά σας, τότε γράψτε μια ενδιαφέρουσα συνταγή για κεφτεδάκια από το βοδινό έδαφος.

Βασική συνταγή κρέατος με βόειο κρέας

• 0,5 κιλό βόειο κρέας
• 2 φέτες ψωμί άσπρου σιταριού
• 2 σκελίδες σκόρδου
• 50 γρ. τριμμένο τυρί
• 3 κουταλιές της σούπας. l του γάλακτος
• 2-3 αυγά
• αλάτι
• μαύρη πιπεριά
• μαϊντανό
  

1. Κόψτε το ψωμί σε μεγάλους κύβους και ρίξτε το γάλα.

2. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο.

3. Πλύνετε, στεγνώστε και ψιλοκόψτε το μαϊντανό.

4. Τρίψτε το τυρί.

5. Σε μπλέντερ, αλέστε τους κύβους ψωμιού, το σκόρδο και το μαϊντανό σε μια μονότονη μάζα.

6. Αδειάζετε το βόειο κρέας από τους συνδέσμους και τους τένοντες, κόβετε σε λωρίδες και στη συνέχεια σε κύβους.

7. Περάστε το κρέας μέσω του μηχανήματος κοπής κρέατος 2 φορές.

8. Στα τμήματα του κιμά για να εισάγετε μέρη της μάζας του ψωμιού. Προσθέστε αυγά, αλάτι και πιπέρι. Στο τέλος εισάγετε το τριμμένο τυρί.

9. Φρεάρετε προσεκτικά τα χοντρά χέρια. Για μια καλύτερη κατάσταση, σας προτείνω να κτυπήσετε το κούρεμα σε ένα ξύλινο τραπέζι ή ξύλινη σανίδα κοπής. Αφήστε το γέμισμα κάτω από την πετσέτα σε δροσερό μέρος για 1 ώρα.

10. Στη συνέχεια, καλύψτε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο ή χαρτί ψησίματος.

11. Μπάλες στρογγυλής κιμά, μελλοντικές κεφτεδάκια.

12. Τοποθετήστε τις κεφτέδες σε ένα φύλλο ψησίματος.

13. Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 μοίρες. Βάλτε το τηγάνι κρέμας στο φούρνο.

14. Ψήστε τα κεφτέδες για περίπου 30 λεπτά.

Σερβίρετε κεφτεδάκια ζεστά.

Μαγειρικές συμβουλές:

- για τα κεφτεδάκια δεν καταρρέουν στο κρέας, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας. l άμυλο πατάτας ή 2 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι ·
- αν οι κεφτεδάδες ψήνονται και όχι ψήνονται, πρέπει να ψωμιζόμαστε σε ψίχουλα ή αλεύρι στο έδαφος.
- γαρνιτούρα σε σπιτικά κεφτεδάκια ταιριάζει: βρασμένο ρύζι, πατάτες πουρέ, ζυμαρικά ή ζυμαρικά?
- Μην προσθέτετε μαύρο ψωμί, σιμιγδάλι ή βρασμένο ρύζι σε κεφτεδάκια για κεφτεδάκια - η γεύση θα είναι πολύ χειρότερη και αυτά δεν θα είναι πλέον κεφτεδάκια, αλλά οι κεφτέδες θα αποδειχθούν.
- Τα κεφτεδάκια μπορούν να γίνουν πιο χρήσιμα εάν αντικαταστήσετε το ψωμί με τριμμένα κρεμμύδια ή πατάτες (κολοκυθάκια).
- Σπιτικές σάλτσες και σάλτσες που βασίζονται σε ντομάτα ή ξινόγαλο σκόρδο είναι καλό για κεφτεδάκια.

Ετοιμάστε κεφτεδάκια προσφοράς σε σάλτσα ντομάτας σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή βίντεο.

Συνταγή βίντεο F rykadelki σε σάλτσα ντομάτας με ζυμαρικά

Μαγειρέψτε με χαρά και να είστε υγιείς!

Πάντα η Alena Tereshina.

Δείτε περισσότερες παρόμοιες συνταγές:

Δείτε σχετικές συνταγές:

Πώς να μαγειρεύουν κεφτεδάκια από κιμά και σούπα μαζί τους

Αρωματικά κεφτεδάκια με κρέας με μπαχαρικά - αυτή είναι μια εξαιρετική απόλαυση που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορη. Τα κεφτεδάκια μπορούν να γίνουν από το κρεμμύδι οποιουδήποτε κρέατος, ψαριού, και διάφορα δημητριακά και λαχανικά μπορούν επίσης να προστεθούν εκεί.

Σε κάθε περίπτωση, εάν βάζετε όλη την ψυχή σας σε αυτό το πιάτο και να φανταστείτε, θα αποδειχθεί κομψό. Εάν ακόμα δεν ξέρετε πώς μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμες μπάλες μόνοι σας, σας προτείνουμε να εξετάσετε τις συνταγές της προετοιμασίας τους.

Καρυκεύματα κιμά με συνταγή Gravy

1. Αφαιρούμε το φλοιό από το βολβό και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Μπορεί επίσης να σκουπιστεί με ένα πλωτήρα.
2. Στη συνέχεια, σπάστε το αυγό και διαχωρίστε την πρωτεΐνη.
3. Ανακατέψτε τα κρεμμύδια σε ένα μπολ με πρωτεΐνες, adjika, αλάτι και μπαχαρικά.
4. Στη συνέχεια βάζουμε αυτό το μίγμα σε κιμά και ανακατεύουμε καλά.
5. Κάνουμε μικρά κεφτεδάκια από κιμά, πρέπει να είναι παρόμοια σε μέγεθος με καρύδι.
6. Καθαρίστε το καρότο και τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη.
7. Αφαιρούμε το φλοιό από το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.
8. Κόψτε τη γλυκιά πιπεριά, καθαρίζουμε τους σπόρους, αφαιρούμε το μίσχο και το κόβουμε σε μορφή άχυρου που δεν είναι μεγάλη.
9. Βάζουμε ένα τηγάνι στο αέριο, ρίχνουμε φυτικό λάδι εκεί και το θερμαίνουμε.
10. Βάζετε τα κομμάτια λαχανικών στο θερμαινόμενο λάδι και τηγανίζετε για περίπου 10 λεπτά. Στη διαδικασία ψησίματος ανακατεύετε συνεχώς.
11. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε τα λαχανικά με αλεύρι, βάζουμε ξινή κρέμα, τοματοπολτός και ρίχνουμε βραστό νερό.
12. Βράζετε τα λαχανικά μέχρι να βράσουν. Αλατίζουμε, προσθέτουμε μπαχαρικά και απλώνουμε κεφτεδάκια εκεί.
13. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το για να το βάζετε για μισή ώρα. Ξήρανση σε χαμηλή φωτιά.
14. Έτοιμα κεφτεδάκια μπορούν να σερβιριστούν με σάλτσα και οποιοδήποτε πιάτο.

Βότανα κρέατος με ρύζι

Στοιχεία που χρειάζεστε:

• Χωριάτικο βόειο κρέας - 500 γραμμάρια.
• Ρύζι - 300 γραμμάρια.
• Ένα κρεμμύδι.
• Μια φέτα σκόρδου.
• Πρώτο αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
• 200 γραμμάρια γλυκιάς πιπεριάς.
• Τομάτα πάστα - 400 γραμμάρια?
• Φυτικά έλαια.
• Αλάτι και μπαχαρικά.

1. Το λευκό ρύζι είναι το καλύτερο. Θα πρέπει να ξεπλένεται καλά σε πολλά νερά. Ξεπλύνετε μέχρι το υγρό να είναι καθαρό.
2. Στη συνέχεια το ρύζι τοποθετείται σε κόσκινο έτσι ώστε να αποστραγγίζεται όλο το πλεόνασμα νερού.
3. Μετά από αυτό, το ρίχνουμε σε ένα δοχείο, ρίχνουμε νερό και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Τοποθετούμε στη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να μαγειρευτούμε εν μέρει.
4. Ετοιμάστε κιμάδες. Τα κομμάτια του κρέατος πρέπει να πλένονται, να καθαρίζονται από φλέβες και μεμβράνες.
5. Κόβετε σε μεσαία κομμάτια και περιστρέφετε μέσα από έναν μύλο κρέατος ή αλέθετε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
6. Καθαρίζουμε τα φλούδια από το κρεμμύδι και επίσης περιστρέφουμε το μύλο για το κρέας ή συνδυάζουμε. Μπορεί να ψιλοκομμένο ή τριμμένο?
7. Με τα σκελίδες σκόρδου, αφαιρέστε τη φλούδα και περάστε μέσα από την πρέσα ή το κόψτε με ένα μαχαίρι.
8. Το γλυκό πιπέρι κόβεται στα μισά. Βγάζουμε τους σπόρους από αυτό, κόβουμε το μίσχο και κόβουμε το πιπέρι σε λωρίδες.
9. Στη συνέχεια ανακατεύουμε το παραγέμισμα με το βρασμένο ρύζι. Προσθέστε αλάτι, ωμό αυγό, σκόρδο, μπαχαρικά και ανακατέψτε.
10. Από το μείγμα δημιουργούμε μικρές μπάλες μεγέθους καρυδιού.
11. Ρίχνουμε το φυτικό έλαιο σε ένα μπρεζέ και το θερμαίνουμε. Βάλτε τις κεφτεδάκια στο ζεστό λάδι και τα τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές. Πρέπει να τα τηγανίζετε για περίπου 15-20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
12. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα άχυρο γλυκού πιπεριού, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά.
13. Βάλτε την πάστα ντομάτας σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε σε λίγο νερό και βράζουμε. Βράζετε για περίπου 5 λεπτά.
14. Το έτοιμο πιάτο μπορεί να καταναλωθεί με βραστό ρύζι ή ψητά λαχανικά.

Κέικ κοτόπουλου: συνταγή στο φούρνο

Τι χρειαζόμαστε:

• Μια κιλό κρέας κοτόπουλου.
• 2 φέτες λευκού ψωμιού.
• 100 ml γάλακτος.
• Ένα ωμό κοτόπουλο αυγό?
• Ένα κρεμμύδι.
• 100 γραμμάρια ντομάτας.
• Φυτικά έλαια.
• Άνηθος και μαϊντανός - 5-6 κλαδιά.
• Το μαύρο πιπέρι στο έδαφος είναι ένα τσίμπημα.
• Μισή κουταλιά της σούπας πάπρικας.
• Αλάτι

1. 1. Το κοτόπουλο πρέπει να πλένεται και να κόβεται σε μικρά κομμάτια.
   2. Στη συνέχεια, το κρέας πρέπει να ψιλοκομμένο ή να τεμαχιστεί με μπλέντερ.

1. 1. Τα κρεμμύδια πρέπει να καθαρίζονται και να συνθλίβονται σε μπλέντερ ή να τρίβονται με πλωτήρα.

1. 1. Ξεπλύνετε τον άνηθο με μαϊντανό και το αλέσετε σε μπλέντερ ή μαχαίρι.
   2. Φέτες ψωμιού εμποτισμένες με ζεστό γάλα και συμπίεση.
   3. Το χαμένο κρέας αναμιγνύεται με ψωμί, κρεμμύδια και βότανα.

1. 1. Στη συνέχεια προσθέστε το ωμό κοτόπουλο, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, την πάστα ντομάτας και την πάπρικα. Ανακατεύουμε σχολαστικά.
   2. Το φύλλο ψησίματος επικαλύπτεται με φυτικό έλαιο.
   3. Τα καρυκεύματα πρέπει να κάνουν μικρές μπάλες και να τοποθετηθούν σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος.
   4. Όλα τα κεφτεδάκια λιπαίνονται με φυτικό έλαιο και τοποθετούνται στο φούρνο.

1. Ψήνουμε περίπου μισή ώρα σε θερμοκρασία 180 μοίρες.

Ρύζι ψαριών με κουλουράκια

• Κιμάς ψιλοκομμένος (πριτσίνια, τσίλι, μερλούκιο ή μολύβι) - 600 γραμμάρια.
• 200 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης?
• Κρεμμύδια - 1 κομμάτι.
• Φυτικά έλαια.
• Μπαχαρικά για ψάρια.
• Αλάτι

• Κρεμμύδια - 1 κομμάτι.
• Μισά καρότα;
• Χυμός τομάτας - 250 ml.
• Λίγο αλάτι.

1. Τα φιλέτα ψαριών πρέπει να πλένονται και να κόβονται σε φέτες.
2. Στη συνέχεια, παραλείψτε το ψάρι μέσα από έναν κτηνοτρόφο ή συνδυάστε το.
3. Με τα κρεμμύδια, αφαιρούμε το φλοιό και περνάμε και μέσα από ένα μύλο κρέατος.
4. Πηγαίνουμε το μισό από το βρώμης μέσω ενός μηχανήματος για το κρέας και ρίχνουμε το υπόλοιπο σε ολόκληρο.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι, μπαχαρικά και ανακατεύουμε. Αφήστε το μείγμα για λίγο για να φουσκώσει το πλιγούρι βρώμης.
6. Μετά από αυτό σχηματίζουμε μικρές μπάλες από το forcemeat.
7. Σάλτσα μαγειρέματος. Με τα κρεμμύδια αφαιρούμε το φλοιό και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
8. Καθαρίζουμε το δέρμα από το καρότο και το τρίβουμε με ένα χοντρό τρίφτη.
9. Βάλτε ένα τηγάνι στο αέριο, προσθέστε φυτικό λάδι και θερμαίνετε το.
10. Ρίχνουμε λαχανικά στο ζεστό λάδι και τηγανίζουμε για 10-15 λεπτά.
11. Στη συνέχεια, βάλτε fishballs σε λαχανικά και τηγανίζετε για περίπου 5 λεπτά.
12. Γεμίστε όλα με χυμό ντομάτας, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά.
13. Οι κεφτέδες μπορούν να σερβιριστούν με λαχανικά γαρνιτούρα.

Κονσερβοποιημένα λαχανικά

Ποια στοιχεία θα χρειαστούν:

• Ένα τεύτλο?
• 200 γραμμάρια πατάτας ·
• Καρότο - 1 τεμάχιο.
• Ένα μήλο.
• 50 γραμμάρια αλεύρου.
• 50 γραμμάρια ψωμιού ·
• Φυτικά έλαια.
• Αλάτι και μπαχαρικά.

1. Τα καρότα, τα τεύτλα, τα καρότα πρέπει να πλυθούν και να μαγειρευτούν μαζί με το δέρμα μέχρι να μαλακώσουν.
2. Στη συνέχεια, τα λαχανικά πρέπει να ψύχονται, ξεφλουδισμένα από το δέρμα και τρίβονται σε ένα τρίφτη?
3. Με το κρεμμύδι αφαιρούμε το φλοιό και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
4. Κόβουμε το δέρμα από το μήλο και το τρίβουμε με ένα χοντρό τρίφτη.
5. Βάλτε όλα τα λαχανικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε.
6. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά, αλεύρι στο κιμά και ανακατέψτε.
7. Κάνουμε μικρά κεφτεδάκια από το κρεμμύδι και τα κυλάμε στο φούρνο.
8. Βάζουμε το φούρνο αερίου, ρίχνουμε το φυτικό λάδι και το ζεσταίνουμε.
9. Βάλτε μπάλες λαχανικών σε θερμαινόμενο λάδι και τηγάνετε μέχρι να γίνει. Μαγειρέψτε τα για περίπου 10-15 λεπτά.
10. Έτοιμα κουταλιές μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι.

Σούπα με κιμάδες χοιρινού κρέατος και μπρόκολο

• Κιμάς χοιρινό - μισό κιλό?
• Ερυθρό αυγό.
• 300 γραμμάρια μπρόκολο.
• Κρεμμύδια - 1 κομμάτι.
• 200 γραμμάρια καρότα?
• Μια δέσμη των χόρτων?
• Ντομάτα - 50 γραμμάρια.
• Νερό - 2000-2500 ml.
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι και μπαχαρικά.

1. Στην ιδιότητα γεμίζουμε με νερό και τοποθετούμε στο αέριο.
2. Ενώ το νερό θερμαίνεται, βάζετε το κιμά σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά εκεί. Όλοι ζυμώνουμε με κουτάλι ή χέρια.
3. Για να μην βραστήσετε το κρεμμύδι, προσθέστε ένα αυγό κοτόπουλου σε αυτό και ανακατέψτε.
4. Από το προκύπτον μείγμα σχηματίζονται μικρές μπάλες.
5. Σε βραστό νερό, εκτελέστε τις κεφτεδάκια και περιμένετε να ανέβουν στην επιφάνεια του νερού.
6. Μόλις εμφανιστούν, αφαιρέστε τον αφρό και βάλτε το μπρόκολο στο ζωμό. Μειώστε τη θερμότητα και βράστε για 20 λεπτά.
7. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, σκουπίζουμε τα καρότα με ένα μεγάλο τρίφτη.
8. Βάλτε ένα τηγάνι στη φούρνο, ρίξτε φυτικό λάδι και ρίξτε λαχανικά σε αυτό. Τρίψτε για 3-5 λεπτά.
9. Στη συνέχεια, προσθέτετε την ντομάτα και τηγανίζετε για 5 λεπτά.
10. Στη συνέχεια, βάλτε το τηγάνισμα στη σούπα και βράστε άλλα 10-15 λεπτά.
11. 5 λεπτά στη σούπα πρέπει να προσθέσετε μπαχαρικά και αλάτι.
12. Σερβίρετε με ξινή κρέμα και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Κοτόπουλο σούπα με κοτόπουλο

Τι χρειαζόμαστε:

• Κρέας κοτόπουλου - 400 γραμμάρια.
• Μια κιλό πατάτες.
• Καρότο - 200 γραμμάρια.
• Κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
• Πρώτο αυγό κοτόπουλου.
• Μικρές βόλτες - 100 γραμμάρια?
• 2000 ml νερού.
• Φυτικά έλαια.
• Αλάτι και μπαχαρικά.
• Μια δέσμη φρέσκων χόρτων.

1. Βάλτε ένα δοχείο νερού στο αέριο και θερμαίνετε το.
2. Αφαιρούμε το δέρμα από κρεμμύδια και καρότα. Τα κρεμμύδια πρέπει να ψιλοκομίσουν σε μικρούς κύβους, να σκουπίσουν καρότα με ένα μεγάλο τρίφτη?
3. Ψήνουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι για περίπου 7-10 λεπτά.
4. Βάζοντας τηγάνισμα λαχανικών σε βραστό νερό και βράζετε για 10 λεπτά.
5. Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε το παραγέμισμα. Το αποφλοιωμένο κρεμμύδι πρέπει να κόβεται σε μικρά κομμάτια ή να τρίβεται με λεπτό τρίφτη.
6. Ανακατέψτε το κοτόπουλο με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι και μπαχαρικά. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε ένα αυγό κοτόπουλο σε αυτό, διαφορετικά θα λιώσει?
7. Περαιτέρω σχηματίζουμε από αυτό κεφτεδάκια μικρού μεγέθους, όπως τα καρύδια.
8. Στη συνέχεια, βάλτε τα κεφτεδάκια σε ζεστό ζωμό με λαχανικά zazharkoy?
9. Ενώ βράζονται, κόβουμε το δέρμα από την πατάτα και το κόβουμε σε κύβους.
10. Μετά από 10 λεπτά, βάλτε το στη σούπα και βράστε μέχρι να γίνει. Επίσης, η σούπα πρέπει να αλατιστεί και να προσθέσετε μπαχαρικά.
11. 5 λεπτά πριν μαγειρευτούμε, βάζουμε τα νουντλ στη σούπα.
12. Στο τέλος πασπαλίζουμε με μικρά κομμάτια χόρτου.

Κόλπα μάγειρες

• Τα μπαχαρικά και τα αποξηραμένα βότανα μπορούν να προστεθούν στο κιμά, η γεύση θα είναι πολύ καλύτερη και οι κεφτέδες θα είναι πιο αρωματικές.
• Μπορείτε επίσης να προσθέσετε βρεγμένη σάρκα ψωμιού στο γάλα, θα δώσει χυμό στο πιάτο?
• Οι μπάλες δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλες και δεν έχουν διάμετρο μεγαλύτερη από 3 εκατοστά, διαφορετικά θα προετοιμαστούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• Το ρύζι για κεφτεδάκια θα πρέπει να είναι λευκού στρογγυλού, αλλά όχι στον ατμό. Ο στρογγυλός κόκκος απορροφά το χυμό του κρέατος και δίνει στο πιάτο μια πιο πικάντικη γεύση.

Έτοιμα κεφτεδάκια μπορούν να σερβιριστούν για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο ή για διακοπές. Θα είναι μια μεγάλη προσθήκη σε οποιοδήποτε πιάτο - για δημητριακά, λαχανικά και ακόμη και σαλάτες. Μην φοβάστε, πείραμα, δείξτε φαντασία και συμπληρώστε το πιάτο με το γούστο σας. Θα το κάνει μόνο καλύτερο και πιο γευστικό!

Πόσο νόστιμα και σπιτικά μαγειρεμένα κεφτεδάκια από κιμά

Αν βαρεθείτε με μπιφτέκια, γκούλας, μπριζόλες και αποθηκεύστε τις συνταγές μας. Σήμερα σας προσφέρουμε νόστιμα κεφτεδάκια σε διαφορετικές παραλλαγές.

Θα σας προσφέρουμε σφαίρες διαφορετικής γέμισης, διαφορετικές μεθόδους μαγειρέματος και ακόμη και διαφορετικά πιάτα. Δηλαδή, θα υπάρχουν κιμά κοτόπουλου και βοδινό κρέας. Θα είναι στη σόμπα, στο φούρνο, στη σάλτσα, και χωρίς αυτό. Εκτός από όλα τα ζεστά πιάτα, θα υπάρχει μια ελαφριά σούπα με τα αγαπημένα κεφτεδάκια σας.

Στο μαγείρεμα κεφτεδάκια, η ποιότητα του κιμά είναι πολύ σημαντική. Θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ομαλή και ομοιόμορφη και γι 'αυτό πρέπει απλά να αποτραπεί. Ανασηκώστε ολόκληρη τη μάζα από το μπολ και ρίξτε την προς τα πίσω. Έτσι, ο υπερβολικός αέρας θα βγει από το παραγέμισμα και θα γίνει ομοιογενής.

1. Από το κρεμμύδι για να τραβήξετε το φλοιό, ξεπλύνετε το κομμένο, όπου ο χυμός ξεχώρισε.
2. Τρυπήστε καλά με ένα κοφτερό μαχαίρι ή ψιλοκομμένο / αλεσμένο σε μπλέντερ.
3. Το μισό από το βούτυρο τοποθετείται στο τηγάνι, αφήστε το.
4. Ρίχνουμε το κρεμμύδι και τα τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
5. Τοποθετήστε τα κρεμμύδια, τα αυγά, και τα δύο είδη κιμά, το γάλα, τα κροτίδες, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι σε ένα μπολ.
6. Όλα αυτά ζυμώνουν καλά με τα χέρια σας μέχρι να λείψουν, μπορείτε να νικήσετε μακριά.
7. Το υπόλοιπο λάδι τοποθετείται στο τηγάνι, τήκεται.
8. Μαλακά χέρια για να σχηματίσουν μικρά κεφτεδάκια.
9. Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
10. Μεταφέρετε τις μπάλες του κρέατος σε ένα μικρό δοχείο για λίγο.
11. Στο υπόλοιπο λάδι στο τηγάνι, ανακατεύετε το αλεύρι και το τηγάνετε ελαφρά.
12. Όταν η μάζα γίνει καφέ, ρίξτε το ζωμό και ανακατέψτε καλά για να αποφύγετε σβώλους.
13. Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια και μαγειρέψτε τα για άλλα είκοσι λεπτά από τη στιγμή που βράζετε κάτω από το καπάκι.
14. Προσθέτουμε την ξινή κρέμα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε με ένα πιάτο.

Συμβουλή: Όταν σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίζετε το πιάτο με πράσινα κρεμμύδια. Θα είναι νόστιμο, φρέσκο ​​και λαμπερό!

Μπάλες βοείου κρέατος με ρύζι

Το βόειο κρέας θεωρείται ο πιο έντονος και ικανοποιητικός τύπος κρέατος. Αποφασίσαμε να μαγειρεύουμε κεφτεδάκια από και προς. Επιλέγουν το πιο μαλακό μέρος για να κάνουν το πιάτο τρυφερό και ζουμερό. Δοκιμάστε το και εσείς.

Τι ώρα είναι 1 ώρα και 25 λεπτά.

Τι είναι θερμιδική - 151 θερμίδες.

1. Πλύνετε καλά το βόειο κρέας με τρεχούμενο νερό, καθαρίστε από γράσο και μεμβράνες.
2. Κόψτε σε μικρά κομμάτια και ψήστε. Μπορείτε επίσης να αλέσετε μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει.
3. Εάν χρησιμοποιείτε τον μύλο κρέατος, τότε το κρέας μπορεί να περάσει μέσα από αυτό και δύο φορές.
4. Προσθέστε το μοσχοκάρυδο, το αλάτι, το πιπέρι, τον κόλιανδρο και κάποια ζάχαρη.
5. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα πιρούνι ή με το χέρι για να διανείμετε καλά τα μπαχαρικά.
6. Ρίξτε τη κρέμα και προσθέστε το ψιλοκομμένο ψωμί. Μπορείτε να απολαύσετε το ψωμί στην κρέμα, να το συμπιέσετε και στη συνέχεια να προσθέσετε κρέας σε αυτό.
7. Βρέξτε τις μπάλες με τα βρεγμένα χέρια.
8. Ρίξτε το βούτυρο στο τηγάνι και αφήστε το να ζεσταθεί.
9. Οι μπάλες του κρέατος κυλούν στο αλεύρι, στη συνέχεια τοποθετούνται σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι ροζ.
10. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, αφαιρέστε το στεγνό άκρο και παραλείψτε τη φέτα μέσω της σύνθλιψης απευθείας στο τηγάνι.
11. Ανακατέψτε και ρίξτε την πάστα ντομάτας, υπολείμματα κρέμας.
12. Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση, νερό και αναμείξτε.
13. Αφήνουμε να σιγοβράζουμε και να σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι, ανακατεύοντας περιστασιακά για τριάντα λεπτά.

Συμβουλή: Για να κάνετε τις μπάλες πικάντικες, προσθέστε μερικές σκελίδες σκόρδου στο κιμά.

Κομμωτήρια κοτόπουλου σε φούρνο

Σίγουρα μια έκδοση διατροφής του πιάτου. Θα είναι κιμά κοτόπουλο, ξινή κρέμα και κάποια μπαχαρικά. Όλα αυτά θα ψήνονται στο φούρνο και σε μια ώρα και μισή θα βρίσκονται στο τραπέζι σας.

Τι ώρα είναι 1 ώρα και 35 λεπτά.

Τι είναι τα θερμίδων - 140 θερμίδες.

1. Πλύνετε το ρύζι για να καθαρίσετε το νερό, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα.
2. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα νερού (200 ml) και τοποθετήστε τη στη σόμπα.
3. Ανάψτε τη φωτιά και αφήστε τη να βράσει. Μαγειρέψτε μέχρι να είστε έτοιμοι για περίπου είκοσι λεπτά.
4. Στη συνέχεια, κλείστε το καπάκι, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να περπατήσει για περίπου δέκα λεπτά.
5. Ανακατεύουμε το δροσερό ρύζι με κιμά σε ένα μικρό δοχείο.
6. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, κόψτε τα με ένα μαχαίρι ή μπλέντερ.
7. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, περάστε τις φέτες μέσα από τη σύνθλιψη.
8. Ανακατέψτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, προσθέστε το ένα τρίτο των βότανα, το αλάτι, το πιπέρι και δύο κουταλιές της ξινή κρέμας.
9. Όλα αυτά είναι καλά αναμειγμένα και τοποθετούνται στη μάζα του κρέατος.
10. Αφήστε το κιμά για είκοσι λεπτά, ώστε όλα τα εξαρτήματα να είναι καλά συνδεδεμένα.
11. Στη συνέχεια, υγράνετε τα χέρια και σχηματίζετε μικρές μπάλες του ιδίου μεγέθους από τη μάζα.
12. Αναδιπλώστε τα σε μια λαδωμένη μορφή.
13. Βάλτε το φούρνο για τριάντα λεπτά στους 200 βαθμούς Κελσίου.
14. Το υπόλοιπο της ξινή κρέμα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ανακατεύουμε με νερό, απομεινάρια των βοτάνων.
15. Προσθέστε μπαχαρικά για να δοκιμάσετε και ρίξτε τις μπάλες κρέατος στη σάλτσα σε μισή ώρα.
16. Επιστρέψτε τους για άλλα δέκα λεπτά και στη συνέχεια σερβίρετε.

Συμβουλή: προσθέστε μια μικρή πάπρικα σε ξινή κρέμα. Αποκτήστε μια φωτεινή, αρωματική και νόστιμη σάλτσα!

Νόστιμη συνταγή για κεφτεδάκια ψαριών στη σάλτσα ντομάτας

Συνταγή για κεφτεδάκια ψαριών για όλους τους λάτρεις των θαλασσινών. Λεπτό φιλέτο ψαριών που αναμιγνύεται με μπαχαρικά, λαχανικά και σάλτσα ντομάτας για να ερωτευτείτε μαζί σας από την πρώτη μπουκιά.

Ποιος είναι ο χρόνος - 1 ώρα και 15 λεπτά.

Τι είναι θερμίδες - 82 θερμίδες.

1. Ξεπλύνετε τα φιλέτα ψαριών, ελέγξτε τα οστά. Εάν υπάρχουν οστά, αφαιρέστε τα με ειδικές λαβίδες.
2. Κόψτε το καθαρό κρέας σε φέτες.
3. Ψιλοκόβουμε το ψωμί ή το σπάμε, ρίχνουμε το γάλα για δεκαπέντε λεπτά.
4. Ένα κρεμμύδι για να καθαρίσετε, ξεπλύνετε το κόψιμο του χυμού που απελευθερώνεται.
5. Κόψτε σε φέτες και ανακατέψτε με ψωμί, κομμάτια ψαριού.
6. Βάζετε μαζί σε ένα μύλο κρέατος, ανακατέψτε και μετακινηθείτε ξανά.
7. Προσθέστε το αυγό και το αλάτι στη μάζα.
8. Ρίξτε το γάλα που παραμένει από το ψωμί και αναμίξτε καλά τα πάντα με το χέρι.
9. Κτυπήστε τη γέμιση και σχηματίστε μικρές μπάλες έξω από τη μάζα με βρεγμένα χέρια.
10. Ρίξτε λάδι σε μια κατσαρόλα και θερμαίνετε τη σε χαμηλή φωτιά.
11. Ξεφλουδίστε το δεύτερο κρεμμύδι, πλύνετε και λερώστε με λεπτό μαχαίρι.
12. Ρίχνουμε σε καυτό λάδι και σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν.
13. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, καθαρίστε, πλύνετε και φτιάξτε τα καρότα.
14. Προσθέστε στο τόξο και σιγοβράστε μαζί για περίπου πέντε λεπτά.
15. Όταν περνά ο καιρός, ρίχνουμε τις ντομάτες και ανακατεύουμε.
16. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και το βάζετε μέσα από τη φιάλη μέσα στη κατσαρόλα.
17. Εκεί για να στείλετε αλάτι στη γεύση, μαύρο και κόκκινο πιπέρι, ρίγανη και βασιλικό.
18. Ανακατέψτε, κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε μέχρι να είναι ομοιόμορφο.
19. Μετά από αυτό, αφαιρέστε από τη θερμότητα και ψιλοκόψτε ολόκληρη τη μάζα με έναν αναδευτήρα.
20. Βάλτε τη σάλτσα και μαγειρέψτε για περίπου είκοσι λεπτά.
21. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε τις κεφτεδάκια με τη σάλτσα και σερβίρουμε.

Συμβουλή: αντί για ντομάτες από το βάζο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό ντομάτας ή ζυμαρικά, τα οποία πρέπει να αραιωθούν με νερό.

Πιάτο με λαχανικά στο φούρνο

Το επόμενο πιάτο θα είναι πολύ ικανοποιητικό! Εδώ αποφασίσαμε να σας ευχαριστήσουμε με τρυφερά κεφτεδάκια ψημένα σε μαξιλάρι λαχανικών. Μεταξύ των λαχανικών και των πατατών, των κολοκυθιών και των καρότων. Δεν μπορείτε να το χάσετε!

Τι ώρα είναι 2 ώρες.

Τι είναι θερμιδική - 112 θερμίδες.

1. Ένα κρεμμύδι για καθαρισμό, πλύση και θρυμματισμό.
2. Το μισό από το σκόρδο, επίσης, ξεφλουδίστε, αφαιρέστε τα στεγνά άκρα και περάστε από τη συντριβή.
3. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε τις πατάτες. Στη συνέχεια ξεπλύνετε και πάλι το άμυλο.
4. Πλύνετε τα κολοκυθάκια, κόψτε τη φλούδα και κόψτε τα φρούτα σε κύβους.
5. Πλένετε τις ντομάτες, κόβετε την επιφάνεια κάθε καρπού.
6. Ρίχνουμε βράζοντας νερό, ψύχεται και ξεφλουδίζουμε, κόβουμε σε φέτες.
7. Ξεφλουδίστε και πλένετε τα καρότα, κόβετε σε λωρίδες ή σχάρες.
8. Ρίξτε το λάδι σε μια βαθιά (!) Pan, ρίξτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, σιγοβράστε για περίπου τρία λεπτά.
9. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα, ανακατέψτε και μαγειρέψτε.
10. Στη συνέχεια, προσθέστε τις πατάτες και τα τηγανίζουμε όλα μαζί για πέντε λεπτά.
11. Για τις πατάτες ακολουθούμενες από φέτες ντομάτας και κολοκυθάκια.
12. Τοματοπολτός αναμειγνύεται με ένα ποτήρι νερό, ρίξτε το προκύπτον υγρό στα λαχανικά.
13. Προσθέστε μπαχαρικά, ανακατέψτε και σιγοβράστε για περίπου δέκα λεπτά κάτω από το καπάκι.
14. Στη συνέχεια, μεταφέρετε ολόκληρο το περιεχόμενο της κατσαρόλας στο ταψί.
15. Ομαλοποιήστε όλα με μια σπάτουλα, ώστε να μπορείτε να ξεδιπλώσετε τα κεφτεδάκια στην κορυφή.
16. Ξεπλύνετε το ρύζι για να καθαρίσετε το νερό, ρίξτε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό.
17. Αφαιρέστε τη σόμπα, το αλάτι, γυρίστε τη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμη.
18. Όταν το ρύζι είναι έτοιμο, αφαιρέστε το από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.
19. Ξεφλουδίστε τα υπόλοιπα κρεμμύδια και το σκόρδο, ψιλοκόψτε και βάλτε σε μπλέντερ.
20. Αλέστε μέχρι να λείψει.
21. Ανακατεύουμε το ρύζι με κιμά, κρεμμύδι και σκόρδο, αυγό.
22. Ξεβγάλτε τα χόρτα, ψιλοκόψτε και προσθέστε στο κρέας.
23. Όλα αυτά είναι καλά αναμειγμένα, προσθέτοντας μπαχαρικά.
24. Βγάλτε τα χέρια για να σχηματίσουν μπάλες του ίδιου μεγέθους.
25. Βάλτε τα σε ένα μαξιλάρι λαχανικών, το οποίο βρίσκεται ήδη στο ταψί.
26. Βάλτε τις κορυφές με μια βούρτσα.
27. Βάλτε το φούρνο για μία ώρα στους 180 μοίρες.

Συμβουλή: για να αποκτήσετε ροζ καπέλα, αυξήστε τη φωτιά στους 190-200 βαθμούς κατά τα τελευταία δέκα λεπτά ψησίματος.

Ζωμό με λαχανικά και μπάλες

Δεν είναι πλέον μόνο κεφτέδες, αλλά ένα πλήρες πρώτο μάθημα. Θα φτιάξουμε ζωμό λαχανικών με κεφτεδάκια κοτόπουλου που όλοι θέλουν. Ιδιαίτερα παιδιά!

Πώς να μαγειρέψουν κεφτεδάκια: 20 διαφορετικές επιλογές

Συνδυάστε πέντε τύπους κιμά και τέσσερις μεθόδους μαγειρέματος όπως σας παρακαλώ.

Πώς να κάνετε κεφτεδάκια

Τα κεφτεδάκια μπορούν να γίνουν από κρέας ή ψιλοκομμένα ψάρια. Αυτές οι μπάλες είναι ιδιαίτερα νόστιμες όταν αναμιγνύουν δύο ή τρία είδη κρέατος και τις εποπτεύουν με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και χόρτα. Οι περισσότερες συνταγές περιέχουν αυγά και ψωμιά.

Επίσης στα κεφτεδάκια, μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά και δημητριακά για να δώσετε στο πιάτο μια λαμπρή γεύση.

1. Κεφτεδάκια

Συστατικά

• 300 γραμμάρια χοιρινό κρέας ή 150 γραμμάρια χοιρινό και βοείου κρέατος.
• ½ μέτριο κρεμμύδι.
• 1 μάτσο πράσινων?
• 1 αυγό κοτόπουλου.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
• 1 κουταλιά της σούπας γάλα ή κρέμα σε σκόνη.

Μαγειρική

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το.

Τοποθετήστε το κιμά σε ένα μπολ και προσθέστε το κρεμμύδι σε αυτό.

Κόψτε τα χόρτα και προσθέστε στο κιμά.

Σπάστε το αλεσμένο κοτόπουλο. Αλάτι, πιπέρι.

Ανακατέψτε τη μάζα καλά, έτσι ώστε το παραγέμισμα να είναι ομοιογενές και τρυφερό.

Για να κάνετε τα κεφτεδάκια ακόμα πιο τρυφερά και να τους δώσετε μια κρεμώδη γεύση, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας γάλα ή κρέμα σε σκόνη στο κούρεμα.

Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη σκόνη με ένα συνδυασμό βουτύρου και εμποτισμένου λευκού ψωμιού. Βάλτε 150 γρ. Ψωμιού σε 100 ml νερού ή γάλακτος για 10 λεπτά. Αποστραγγίστε το πλεονάζον υγρό και προσθέστε το ψωμί στο καρύδι. Στη συνέχεια, στείλετε 30 γραμμάρια βουτύρου.

Χρησιμοποιώντας τα βρεγμένα χέρια, σχηματίζετε τις κεφτεδάκια. Επιλέξτε το μέγεθος κατά την κρίση σας, αλλά θυμηθείτε ότι το βέλτιστο είναι μια μπάλα κρέατος με διάμετρο 2-3 cm.

2. Ψάρια Κεφτεδάκια

Συστατικά

• 300 γραμμάρια λευκού φιλέτου ψαριού χωρίς κόκαλα.
• 1 αυγό.
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
• 50 γραμμάρια βουτύρου.
• μια μικρή δέσμη πράσινων κρεμμυδιών.

Μαγειρική

Σκουπίστε τα φιλέτα με χαρτοπετσέτα για να απομακρύνετε την υπερβολική υγρασία, ψιλοκόψτε με ένα μύλο ή μπλέντερ. Προσθέστε το αβγό, το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι στο μείγμα. Ανακατέψτε καλά μέχρι να λείψει. Στρώνουμε το βούτυρο, κόβουμε το πράσινο κρεμμύδι. Προσθέστε τα συστατικά στο κιμά και ανακατέψτε ξανά. Δημιουργήστε τις κιμάδες.

3. Κοτόπουλο κοτόπουλο

Συστατικά

• 250 g φιλέτο κοτόπουλου.
• 1 κρεμμύδι.
• ένα μικρό μάτσο κοράντρου?
• 100 γραμμάρια λευκό ψωμί?
• 75 ml νερού ή γάλακτος.
• 1 αυγό κοτόπουλου.
• ½ κουταλάκι αλάτι.
• πιπέρι - για γεύση.

Μαγειρική

Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, αφαιρέστε τις φλέβες, υπερβολικό λίπος και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Κόβουμε κρεμμύδια και κόβουμε σε πολλά κομμάτια. Αναδιπλώστε τα συστατικά σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων και μετακινηθείτε σε μια μέση ταχύτητα 2-3 λεπτά.

Cilantro ή άλλα βότανα πλένονται, ψιλοκομμένα. Βγάλτε τα ψίχουλα σε νερό ή γάλα για 5-7 λεπτά, στη συνέχεια πιέστε για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία. Προσθέστε το κιμά, το μαλακό ψωμί, το κολοράντο, το αλάτι, το πιπέρι. Αλέστε με μεσαία ταχύτητα για 3-4 λεπτά.

Βρέξτε τα χέρια με νερό και κάντε μπάλες κρέατος με διάμετρο όχι μεγαλύτερη από 4 cm.

4. Κεφτεδάκια με λαχανικά

Συστατικά

• 250 γραμμάρια κρέατος ·
• 150 γραμμάρια κουνουπιδιού.
• 1 αυγό.
• 20 g τζίντζερ ·
• 1 κουταλιά σούπας σόγιας.
• 2 κουταλιές ψωμιού.
• αλάτι - για γεύση.

Μαγειρική

Το κρέας (ιδανικά - το κοτόπουλο) μετακινηθείτε σε ένα μύλο ή μπλέντερ. Ξεπλύνετε το κουνουπίδι, διαχωρίστε τις ταξιανθίες, βάλτε το σε βραστό νερό για 5-7 λεπτά. Μετά από λίγο δροσερό λάχανο, το ψιλοκόβουμε σε ένα μπλέντερ και βάζουμε σε κιμά. Προσθέστε αυγό, τριμμένο τζίντζερ, σάλτσα σόγιας και ψωμί. Ανακατέψτε καλά και κάντε μικρές μπάλες.

5. IKEA Meatballs

Συστατικά

• 1 μέση πατάτα;
• 1 κρεμμύδι.
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
• 40 γρ.
• 250 γραμμάρια χοιρινό κιμά ·
• 250 γραμμάρια βοείου κρέατος ·
• 1 αυγό.
• 50 ml γάλακτος.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μαγειρική

Βράζετε τις πατάτες, ψύχετε, ξεφλουδίζετε και πιείτε με ένα πιρούνι. Κόψτε το κρεμμύδι και σοτάρετε με μια κουταλιά ελαιόλαδου μέχρι να διαφανεί. Για να το πασπαλίζετε πατάτες, προσθέστε κροτίδες, τηγανητά κρεμμύδια, και τα δύο είδη κιμά, το αυγό και το γάλα. Αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας. Για πιο ομοιογενή μάζα, χτυπήστε το μύλο αρκετές φορές. Αφού σχηματίσουν τις μπάλες.

Τι να μαγειρεύουμε με κεφτεδάκια

Τα κεφτεδάκια χρησιμοποιούνται τόσο ως συστατικό όσο και ως ανεξάρτητο πιάτο. Είναι βρασμένα, τηγανητά, στιφάδο, ψητά.

1. Πώς να κάνετε σούπα με κέτσαπ

Συστατικά

• ½ κουταλάκι?
• 1 καρότο.
• 2-3 πατάτες;
• ½ μέτριο κρεμμύδι.
• 2 ½ λίτρα νερού.
• 300 γρ.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
• πράσινα, ξινή κρέμα - για να εξυπηρετήσει.

Μαγειρική

Πλύνετε τα λαχανικά. Ξεφλουδίστε το βουλγαρικό πιπέρι και κόψτε το σε μικρούς κύβους. Επίσης καταρρέει καρότα.

Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τις πατάτες. Κόβουμε τα κρεμμύδια.

Βάλτε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά. Μόλις βράσει το νερό, μειώστε τη θερμότητα και προσθέστε τα κρεμμύδια. Όταν επανεμφανίζονται φυσαλίδες στην επιφάνεια του υγρού, βάλτε τα καρότα και τις πιπεριές.

Βάλτε το ζωμό σε βράση και ρίξτε τις πατάτες στο τηγάνι.

Μετά από 10-12 λεπτά μετά το βρασμό (περίπου όσο το βραστό νερό και τις πατάτες) προσθέστε τα κεφτεδάκια στη σούπα.

Εάν σχηματίζεται αφρός λευκού κρέατος στην επιφάνεια, αφαιρέστε το. Εάν θέλετε να πάρετε ένα σαφές ζωμό, μαγειρέψτε τα κεφτεδάκια πρώτα για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια αποστραγγίστε και μαγειρέψτε τη σούπα σύμφωνα με τη συνταγή.

Μαγειρέψτε τη σούπα με κεφτεδάκια για 10-12 λεπτά. Μετά το αλάτι, πιπέρι. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε για 10 λεπτά για να εγχυθεί η σούπα. Σερβίρετε τη σούπα ζεστή με χόρτα, ξινή κρέμα και μαύρο ψωμί.

Αυτή η σούπα είναι καλή ως βάση. Μπορείτε να κάνετε διάφορες παραλλαγές του προσθέτοντας βόρτσικο, μαργαριτάρι, ρύζι.

2. Πώς να ψήσετε κεφτεδάκια

Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με φυτικό έλαιο. Βάλτε τις κεφτεδάκια και τα στείλετε σε φούρνο θερμαινόμενο στους 180 ° C. Κοτόπουλο και ψάρι μπάλες ψήνουν για 20-25 λεπτά, το κρέας - για 30-35.

3. Πώς να ψήσει τα κουλουράκια στη σάλτσα ντομάτας

Συστατικά

• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο.
• 2-3 σκελίδες σκόρδου.
• 1 μέτριο κρεμμύδι.
• 5-6 μεσαίες ντομάτες.
• 1 ποτήρι νερό.
• 1 ½ κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
• ½ κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη?
• 700 γρ.

Μαγειρική

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και τηγανίζουμε το σκόρδο. Μετά από μερικά λεπτά, αφαιρέστε το σκόρδο, ρίξτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο ταψί και περάστε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. Κόψτε τις ντομάτες, βάλτε τις σε μπλέντερ και τις ψήστε. Στα κρεμμύδια προσθέστε ντομάτες, νερό, ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι και κουρκούμη. Ανακατέψτε και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά.

Βάλτε τις κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας έτσι ώστε οι κορυφές να μαζεύουν. Γυρίστε απαλά τις μπάλες και ρίξτε τη σάλτσα στην κορυφή. Μετά το βρασμό σιγοβράζετε τα κεφτεδάκια κοτόπουλου για 15 λεπτά, και τα ψάρια ή το κρέας για 20-25 λεπτά κάτω από το καπάκι. Σερβίρετε ζεστό με σάλτσα ντομάτας.

4. Πώς να τηγανίζουμε κεφτεδάκια

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, παρασκευάζονται τα περίφημα σουηδικά κεφτεδάκια IKEA.

Συστατικά

• 500 γρ.
• αλεύρι σίτου ·
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο.

Για τη σάλτσα μούρων:

• 50 ml νερού.
• 30 γραμμάρια ζάχαρης.
• μια πρέζα κανέλας.
• αποξηραμένη πιπερόριζα.
• 100 γραμμάρια βακκίνια ή βακκίνια.

Για τη σάλτσα κρέμας:

• 200 ml ζωμού.
• 100 ml γάλακτος.
• 1 κουταλιά αλεύρι.
• 2 κουταλιές της σούπας καλαμποκιού.
• 2 κουταλιές της σούπας σόγιας.
• αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Μαγειρική

Κεφτεδάκια κυλούν στο αλεύρι. Προσθέστε το ελαιόλαδο στο ταψί και προσθέστε το βούτυρο. Σε αυτό το μίγμα, τηγανίζουμε τις μπάλες του κρέατος μέχρι να είναι έτοιμες για 10-12 λεπτά, χωρίς να ξεχνάμε να τις γυρίσουμε. Αφαιρέστε τις τελειωμένες κεφτεδάκια από τη φωτιά και αφήστε τους να παραμείνουν κάτω από το καπάκι. Προς το παρόν, ετοιμάστε τη σάλτσα.

Ξεκινήστε με το μούρο. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλλα, προσθέτουμε ζάχαρη, κανέλα και τζίντζερ. Φέρτε σε βρασμό. Πασπαλίστε τα μούρα και ζυμώστε τα καλά. Καλύψτε τη σάλτσα με το καπάκι και μαγειρέψτε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Στη δεύτερη κατσαρόλα θερμαίνετε το ζωμό, ρίχνετε το γάλα και βράζετε. Διαλύουμε το άμυλο και το αλεύρι με μια κουταλιά της σούπας νερό και προσθέτουμε στη σάλτσα. Ρίξτε σε σάλτσα σόγιας, αλάτι και πιπέρι. Βράζουμε μέχρι να παχιάσουν σε χαμηλή φωτιά.

Τέτοιες κεφτεδάκια σερβίρονται καλύτερα με βραστές πατάτες, πότισμα με κρεμώδη σάλτσα. Βάλτε τη σάλτσα μούρων χωριστά.

Βόειο κρέας, Κεφτεδάκια

Τι μπορώ να πω Είναι πολύ νόστιμο. Προσφέρετε, ζουμερά κεφτεδάκια και λιώστε στο στόμα σας. Yummy.

Για μεσημεριανό γεύμα - νόστιμα κεφτεδάκια με το αγαπημένο σας πιάτο. Τι άλλο χρειάζεστε;

Σουηδικά κεφτεδάκια (Σουηδικά κεφτεδάκια) παρασκευάζονται από αλεσμένο βοδινό κρέας και τηγανίζονται σε ένα τηγάνι. Νόστιμες μπάλες κρέατος που σερβίρονται σε μια κρεμώδη σάλτσα.

Προσφέρω σήμερα τρεις συνταγές για κεφτεδάκια. Για αυτό, θα χρησιμοποιήσω τρεις τύπους κιμά - χοιρινό, βοδινό και κοτόπουλο.

Η μοναδικότητα και η ποικιλία της ευρωπαϊκής κουζίνας είναι πρωτότυπη και ποικίλη. Τα κουλουράκια παντού κάνουν διαφορετικά, τόσο με σάλτσα όσο και χωρίς σάλτσα. Η επιλογή μου να σερβίρουν μπάλες κρέατος θα είναι σίγουρα παρακαλώ! Καλό φαγητό!

Τα κεφτεδάκια συμπληρώνουν τέλεια τα πιάτα από πατάτες και ζυμαρικά.

Μην είστε τεμπέλης για να μαγειρέψετε σπιτικές κεφτέδες με σάλτσα κρέμας - η γεύση τους αξίζει τον χρόνο που ξοδεύετε. Παραδοσιακά, σουηδίες κεφτεδάκια σερβίρονται με πολτοποιημένες πατάτες και μαρμελάδα lingonberry.

Σοβαρό με κεφτεδάκια σύμφωνα με την αρμενική συνταγή. Οι κεφτεδάκια βόειου κρέατος είναι στιφάδο και σερβίρονται σε μια ζεστή σπιτική σάλτσα ντομάτας.

Το κουφτά είναι ένα πιάτο με κρέας (στην πραγματικότητα, τεράστια κεφτεδάκια) είναι πολύ συνηθισμένο στον Καύκασο. Η συνταγή για το kyufta είναι αρκετά αρχαία και κάθε έθνος της Μέσης Ανατολής μπορεί να καυχηθεί με το δικό του μαγείρεμα. Σήμερα σας προσφέρουμε να μαγειρέψετε μαζί μας ένα yufta στην Αρμενική.

Καρυκεύματα με μοσχάρι. Αυγά, γάλα, ψιλοκομμένα χόρτα και μπαχαρικά προστίθενται στα μαρμελάδες.

Juicy τραγανά κεφτεδάκια σε τραγανή γεύση.

Κεφτέδες σε σάλτσα ντομάτας - ένα πιάτο παραδοσιακό για πολλές εθνικές κουζίνες. Η προτεινόμενη συνταγή για κεφτέδες σε σάλτσα ντομάτας ανήκει στη γεωργιανή κουζίνα.

Όλα τα δικαιώματα επί των υλικών του δικτυακού τόπου www.RussianFood.com προστατεύονται σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία. Όταν χρησιμοποιείτε οποιοδήποτε υλικό από αυτόν τον ιστότοπο, είναι υποχρεωτική η υπερσύνδεση στο www.RussianFood.com.

Η διαχείριση του site δεν είναι υπεύθυνη για το αποτέλεσμα της εφαρμογής των παραπάνω συνταγών, των μεθόδων προετοιμασίας, των μαγειρικών και άλλων συστάσεων, της αποτελεσματικότητας των πόρων στους οποίους τοποθετούνται οι υπερσυνδέσμοι και του περιεχομένου των διαφημίσεων. Η διοίκηση του ιστότοπου μπορεί να μην μοιράζεται τις απόψεις των δημιουργών των άρθρων που δημοσιεύονται στην ιστοσελίδα www.RussianFood.com

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να σας παρέχει την καλύτερη δυνατή υπηρεσία. Παραμένοντας στον ιστότοπο, συμφωνείτε με την πολιτική του ιστότοπου για την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων. Συμφωνώ

Τηγανητές κεφτεδάκια για μαγειρική σούπα - μια κλασική συνταγή

Δημοσιεύτηκε από: admin στις Πρώτες συνταγές 03/10/2018 0 14.530 Προβολές

Homemade Meatballs Recipe - Ορεκτικά μπάλες κρέατος για σούπα

Το πρώτο πιάτο με κεφτεδάκια είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τις σούπες που μαγειρεύονται με φιλέτο κρέατος. Κρεατικές μπάλες με κρέας, όπως τα μικρά κεφτεδάκια, κάνουν το πιάτο νόστιμο και ορεκτικό, αλλά το κύριο πλεονέκτημα των σούπας με κέτσαπ είναι ότι μαγειρεύουν πολύ γρήγορα. Το παραγέμισμα στο ζωμό τίθεται σε λίγα λεπτά. Αν χρειαστεί να μαγειρέψετε γρήγορα το πρώτο πιάτο, τότε η σούπα με κεφτεδάκια θα είναι μια καλή επιλογή. Σήμερα θα μιλήσουμε για το μαγείρεμα κεφτεδάκια από το βοδινό κρέας, πώς να τα κάνετε σωστά, το μαγείρεμα, και τι πρέπει να προστεθεί σε αυτά ώστε να αποδειχθούν ζουμερά και αρωματικά.

Τα μυστικά για το μαγείρεμα νόστιμα κεφτεδάκια

Τα κεφτεδάκια για το κρέας συνήθως παρασκευάζονται από αλεσμένο βοδινό, μικτό ή βόειο κρέας (50/50 και των δύο τύπων κιμά). Οι βραστές μπάλες από κρέας και τα κοτόπουλα είναι καλές στη σούπα - αποκτούν γρήγορα την απαραίτητη απαλότητα στο ζωμό και είναι πολύ δημοφιλή με τα παιδιά.

Για να δώσουν τα κεφτεδάκια μια ασυνήθιστη ή ενδιαφέρουσα πινελιά, προσθέτουν διάφορα συστατικά. Σημειώστε τα πιο συνηθισμένα και συνηθισμένα σε πολλές κουζίνες, ώστε να μπορείτε να πάρετε μια αποδεδειγμένη συνταγή για κεφτεδάκια στο γούστο σας.

Το μαγείρεμα "ευάερο", πορώδες και μαλακό κεφτέδες είναι πολύ απλό - προσθέστε το εμποτισμένο και θρυμματισμένο ψωμί ψωμιού στο παρασκευασμένο κιμά. Το ψωμί είναι καλύτερο να χρησιμοποιηθεί χθες, αλλά σε καμία περίπτωση δεν είναι φρέσκα αρτοσκευάσματα. Μερικά κομμάτια αποξηραμένου ψωμιού πρέπει να γεμίσουν με ζεστό γάλα ή απλά με νερό. Το ψωμί θα διογκωθεί. Αφαιρέστε την περίσσεια υγρού και αλέστε το ψωμί με ένα μπλέντερ ή γυρίστε το μαζί με το κιμά και το κιμά.

Εάν είστε συνηθισμένοι να γευτείτε πιάτα με φρέσκα βότανα, μπαχαρικά, στη συνέχεια κεφτεδάκια με ψιλοκομμένο μαϊντανό, άνηθο ή ακόμα και ξηροί καρποί θα ταιριάξουν το γούστο σας. Τέτοιες μπάλες κρέατος θα αποτελέσουν το επίκεντρο του πιάτου και θα μετατρέψουν τη συνηθισμένη καθημερινή σούπα σε ένα νέο ενδιαφέρον πιάτο. Μπάλες κρέατος με ψιλοκομμένα χόρτα μετά το μαγείρεμα φαίνονται πολύ, πολύ ορεκτικά, δοκιμάστε το!

Προκειμένου οι κεφτέδες να σχηματιστούν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, να αυξηθεί ο όγκος και να γίνει πιο πλούσιος, πρέπει να προσθέσετε ψωμί στο καρύδι. Αυτοί, έχοντας απορροφήσει το υγρό από το ζωμό, διογκώνονται, οι μπάλες του κρέατος θα γίνουν μεγαλύτερες σε μέγεθος. Θα έχετε ένα παρόμοιο αποτέλεσμα προσθέτοντας σιμιγδάλι αντί για ψωμιά.

Είναι σημαντικό! Κατά την προσθήκη κροτίδων ή σιμιγδαλιού στο κιμά, η συνταγή μας συνιστά να περιμένετε 7-10 λεπτά πριν σμιλεύσετε τις μπάλες έτσι ώστε αυτά τα συστατικά να συνδυάζονται καλά με το κιμά.

Το πρώτο πιάτο μπορεί να δώσει μια πολύ φωτεινή γεύση και άρωμα με έναν απλό τρόπο - προ-τηγανίζουμε τις μπάλες του κρέατος πριν από το μαγείρεμα. Φρυγμένα στο βούτυρο, δίνουν στο πιάτο μια νέα, ευχάριστη πινελιά. Βούτυρο για το ψήσιμο μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιεσδήποτε, αλλά η συνταγή συμβουλεύει να κάνει στην κρέμα - δεν θα μειώσει τη γεύση του πιάτου και δεν θα κάνει το ζωμό πιο παχύ.

Όταν μαγειρεύετε κεφτεδάκια, προσέξτε τα ακόλουθα σημεία:

• Επιλέξτε το μέσο λίπος με κιμά. Εάν είναι με ένα μεγάλο μέρος του λίπους και του λίπους, θα δώσει το λίπος του περιεχομένου στο ζωμό, και το πιάτο θα αποδειχθεί ότι είναι υψηλής θερμιδικής αξίας και χαμηλής ορεκτικό.
• Το βέλτιστο μέγεθος των μπάλων κρέατος - με ένα μέσο καρυδιά. Μην φτιάχνετε πολύ μεγάλα αντίγραφα, διαφορετικά υπάρχει η πιθανότητα να αυξηθούν κατά το μαγείρεμα και θα προσπαθήσουν να «πηδήξουν» από το τηγάνι.
• Τα κεφτεδάκια χυτεύονται με το χέρι. Εάν δεν θέλετε να χάσετε με κιμά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουταλάκι του γλυκού. Χρειάζεστε μερίδες μερίδας κουταλιού κιμά, κάντε μια στρογγυλή σφαίρα και βυθίστε το σε βραστό νερό. Απλά θυμηθείτε, σε αυτή την περίπτωση, το σχήμα των κεφτεδάκια θα είναι αυτοσχέδιες και παραπλανητικές.
• Τα αυγά κοτόπουλου δεν χρειάζεται να προστεθούν - θα κάνουν το προκύπτον κομμάτι μπάλες σκληρό, "καουτσούκ". Για να μην καταρρεύσει το παραγέμισμα, πρέπει πρώτα να ξεκινήσει στο τραπέζι της κουζίνας ή στην σανίδα κοπής. Όταν βάζετε τις κεφτεδάκια στη σούπα, το κομμένο και κομμένο κρέας θα κρατήσει το σχήμα καλά και χωρίς αυγά.

Δημιουργούμε κεφτεδάκια για τα πρώτα μαθήματα

Πολλές οικοδέσποινες αναρωτιούνται πώς να κάνουν κεφτεδάκια από κιμά σωστά, έτσι ώστε να μην καταρρέουν όταν μαγειρεύονται σε ζωμό και να αποδειχθούν στην πρώτη δοκιμή. Θα πρέπει να σημειωθεί αμέσως ότι το πιάτο δεν είναι προετοιμασμένο σύμφωνα με την αρχή της παρασκευής κοτολέτας, και η γέμιση της κολοκυθιάς για κεφτεδάκια δεν είναι κατάλληλη - αυτή είναι μια εντελώς διαφορετική συνταγή. Αυτά τα μίνι μπάλες για σούπα θα πρέπει να έχουν μια πιο "ευχάριστη" υφή, η οποία θα τους επιτρέψει να τα γεμίσουν με υγρό κατά το μαγείρεμα, κάνοντάς τα απαλά και ευαίσθητα στη γεύση. Πώς να επιτύχουμε αυτό το αποτέλεσμα, θα το πούμε στις παρακάτω συμβουλές.

Βρεφούμε τα χέρια πριν από τη μοντελοποίηση

Για να κάνετε κεφτεδάκια του ίδιου μεγέθους και σχήματος, θα πρέπει να τα σκαλίζετε με τα χέρια σας. Συχνά, το παραγέμισμα είναι πολύ "κολλώδες", προσκολλώντας τα δάχτυλα γύρω από το σχηματισμό στρογγυλών παστίλιων και σας εμποδίζει εντελώς να κάνετε τακτοποιημένες μπάλες. Αυτό μπορεί να αποφευχθεί με την προετοιμασία χωριστού δοχείου με νερό πριν από τη μοντελοποίηση. Πριν να πάρετε ένα κομμάτι κιμά, βουτιά τα δάχτυλά σας στο νερό - και δεν θα έχετε πλέον προβλήματα με τη μορφοποίηση μπάλες κρέατος, ακόμα κι αν χρησιμοποιείτε τη συνταγή για πρώτη φορά.

Μερικές φορές το παρασκεύασμα συμπεριφέρεται με προετοιμασία απρόβλεπτα και τη στιγμή που το καλούπι γίνεται πολύ πυκνό και σκληρό. Εάν κάνετε μπάλες με τέτοια σκληρή γέμιση, τότε μετά το μαγείρεμα, δεν θα γίνει πιο μαλακό, αλλά θα διατηρήσει τη συνοχή, και τα τελικά κεφτεδάκια θα είναι άγευστη γεύση. Επομένως, εάν παρατηρήσατε στη μαγειρική διαδικασία ότι το συστατικό κρέατος είναι ξηρό και ανθεκτικό, προσθέστε 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια λιωμένου βουτύρου. Το λάδι θα δώσει την γέμιση πιο βελούδινη και ευχάριστη υφή.

Σημείωση! Η συνταγή μας συνιστά την προσθήκη λιωμένου βουτύρου στο κρέας για να βελτιωθεί η γεύση, έτσι ώστε το τελικό πιάτο να είναι πιο ζουμερό και με απαλή κρεμώδη υπόδειξη.

Οι μπάλες κιμά παρασκευασμένες πρέπει να ψύχονται πριν βυθιστούν σε ζωμό. Μετά το σχηματισμό, τοποθετήστε τα για 20-30 λεπτά στο κάτω ράφι του ψυγείου. Οι μαλακές κεφτεδάκια διατηρούν το σχήμα τους καλύτερα και δεν κολλάνε μαζί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Πώς να μαγειρέψετε

Η συνταγή για την παρασκευή κεφτεδάκια είναι πολύ απλή. Ακόμα κι αν δεν ξέρετε πώς να διαχειριστείτε κιμά, ακολουθήστε τις οδηγίες βήμα προς βήμα και σίγουρα θα πετύχετε. Είναι πολύ αστείο να σμιλεύεις τις μπάλες του κιμά με το χέρι, αυτή η διαδικασία μπορεί να γίνει με παιδιά. Σας δίνουμε μια κλασική συνταγή μπάλες κρέατος για σούπα, ώστε να μπορείτε να το θυμηθείτε εύκολα και να προετοιμάσετε τα πρώτα πιάτα χωρίς την ταλαιπωρία.

Χρόνος μαγειρέματος:

Μερίδες ανά δοχείο: 6.

Για το μαγείρεμα κεφτεδάκια στο σπίτι για την πρώτη πορεία χρειάζονται τα παρακάτω συστατικά (με υπολογισμό δοχείου 3,5 λίτρων):

• 400 γραμμάρια φρέσκου βοείου κρέατος (χοιρινό, βοδινό ή μικτό).
• 1 μικρό κρεμμύδι.
• 2 κουταλιές της σούπας. l ψωμί;
• 3 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο ·
• αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Ως συμπλήρωμα (προαιρετικό):

Ας αρχίσουμε το μαγείρεμα

1. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Σε μια κατσαρόλα διαλύστε 1 κουταλιά της σούπας. l βούτυρο και τηγανίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά.

2. Κιμάς, που περνάει αρκετές φορές μέσα από ένα μύλο κρέατος, ανακατεύουμε με το τηγανισμένο ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το αλάτι, το πιπέρι, το υπόλοιπο μαλακό βούτυρο.

Δώστε προσοχή! Εάν η γέμιση αποδείχθηκε πυκνή, τότε η συνταγή επιτρέπει την προσθήκη 1-2 κουταλιές της σούπας. l υγρά - γάλα, κρέμα ή απλό βρασμένο νερό.

3. Από το προετοιμασμένο κρεμμύδι για να σχηματίσουν τα χέρια μιας ακριβούς μορφής κεφτέδες - 8-10 γραμμάρια μιας μπάλας. Βάλτε μαζί τις μπάλες που τίθενται σε μια σανίδα κοπής και ψύξτε για μισή ώρα.

4. Σε μια σούπα ή ζεστό αλατισμένο ζωμό απλώστε ένα κουλουράκι και μαγειρέψτε για 5-6 λεπτά σε μέτρια βράση.

5. Σερβίρετε βραστά κεφτεδάκια, σούπα ή βούτυρο. Για να βελτιώσετε την εμφάνιση του πιάτου και προσθέστε γεύση, συνιστούμε να ψεκάσετε κάθε μερίδα με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο, και προσθέστε επίσης 1-2 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα.

Ζουμερά, γευστικά κεφτεδάκια είναι έτοιμα! Καλό φαγητό!

Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε ένα νόστιμο πιάτο για όλη την οικογένεια του κιμά και του ζωμού σε μόλις μισή ώρα. Αυτή η συνταγή θα είναι μια πραγματική σωτηρία και μια "ραβδί" για όλους όσους αγαπούν κάθε λεπτό. Οι εργαζόμενες οικοδέσποινες και οι νεαρές μητέρες, οι οποίες πρέπει να προετοιμαστούν όχι μόνο νόστιμα, αλλά και γρήγορα, θα εκτιμήσουν ιδιαίτερα αυτή τη γρήγορη σούπα. Τα κεφτεδάκια μπορούν να είναι τυφλά σε διπλό όγκο και τα μισά από αυτά να παγώσουν για μελλοντική χρήση. Πριν από το μαγείρεμα, οι κατεψυγμένες σάλτσες κρέατος δεν χρειάζεται να αποψυχθούν, γρήγορα θα φτάσουν στην επιθυμητή θερμοκρασία σε ζεστό ζωμό.

συνταγή με κιμά

Κιμάδες με κιμά

Πώς να μαγειρεύουν κεφτέδες από κιμά με σάλτσα; Με αυτή τη συνταγή, πολύ γρήγορα μαθαίνετε να μαγειρεύετε ένα μεγάλο κύριο πιάτο για καθημερινή κουζίνα και για το τραπέζι διακοπών.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

• Γάλα βοείου κρέατος 680 γραμμάρια
• Γλάστρες 1 2
• Αυγό 1 κομμάτι
• Κέτσαπ 1/4 Κύπελλο
• Γαλλική μουστάρδα 1/4 φλιτζ
• Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
• Πιπεριά 1 2 κουταλάκια του γλυκού
• Ελαιόλαδο 2 Τεχν. κουτάλια
• Αποξηραμένο κρεμμύδι 1 κουταλάκι του γλυκού
• Σάλτσα Worcestershire 2 Art. κουτάλια
• Βούτυρο 2 Τεχν. κουτάλια
• Bow 1 κομμάτι
• Κρέας 1 κρύσταλλο
• Άμυλο καλαμποκιού 2 Τεχν. κουτάλια
• 1 1/2 κουταλάκι αλάτι
• Κέτσαπ 1 Άρθ. ένα κουτάλι
• Μαϊντανό 1 δέσμη
• Κρέμα κρεμμυδιού 1 κουταλάκι του γλυκού

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά για κεφτεδάκια: κιμά, ψωμί, το αυγό και προσθέστε κέτσαπ, μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι, αποξηραμένο κρεμμύδι, σάλτσα Worcestershire. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς και κάντε μπάλες με διάμετρο περίπου 2,5 cm.

Ζεσταίνουμε το τηγάνι με το ελαιόλαδο σε υψηλή θερμοκρασία και βγάζουμε τις κεφτεδάκια. Τηγανίστε τα από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Στη συνέχεια στο ίδιο τηγάνι θα προετοιμάσουμε τη σάλτσα (κεφτεδάκια, προς το παρόν, παύση). Λιώνουμε το βούτυρο, τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε αυτό μέχρι να γίνει ημιδιαφανές. Σε ένα χωριστό δοχείο, ανακατεύουμε το άμυλο αραβοσίτου με ζωμό βοείου κρέατος, το ρίχνουμε στο ταψί. Στεγνώστε τα συστατικά για 5 λεπτά για να πάρετε μια παχιά σάλτσα.

Τώρα ανακατέψτε τα κεφτεδάκια με τη σάλτσα και σιγοβράστε το πιάτο για 25-30 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως.

Πώς να μαγειρεύουν κεφτεδάκια για τη σούπα;

Το Meatball Soup είναι μια δημοφιλής πρώτη πορεία με πολλές επιλογές μαγειρέματος. Το μαγείρεμα με ένα έτοιμο ημικατεργασμένο προϊόν είναι πιο εύκολο από ποτέ, αλλά με σφαίρες κρέατος που χαλάνε μαζί με τα χέρια σας - λίγο περισσότερο και ακόμα πιο ενδιαφέρον. Εξάλλου, οι γυναίκες, χωρίς εξαίρεση, είναι δημιουργικές και είναι περίεργες για το ποιο θα είναι το επόμενο μαγειρικό αριστούργημά τους. Και πώς τα παιδιά τους αγαπούν! Ακόμα και αυτοί που αδιαφορούν για το κρέας, αρχίζουν να πιάνονται οι αρωματικές μπάλες από το πιάτο και να τρώνε τα πάντα καθαρά.

Τα κεφτεδάκια συνήθως γίνονται για τη σούπα και για τις διαφορετικές ποικιλίες. Προστίθενται σε πατάτες, χυλοπίτες, λαχανικά, σούπες τυριού, μπορς, τουρσί. Το μαγείρεμα των κιμάδων είναι μια μικρή τέχνη, επειδή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βόειο κρέας, χοιρινό κρέας ή να κάνετε κιμά από το ίδιο είδος κρέατος σε αναλογία 1: 1. Το πουλί χρησιμοποιείται επίσης: κοτόπουλο, γαλοπούλα. Με την ευκαιρία, στην αρχαιότητα, κεφτέδες από... παγώνι θεωρούνταν μια ειδική λιχουδιά. Είναι επίσης φτιαγμένα από ψάρια και γαρίδες.

Κάποιος έξυπνος άνθρωπος από την Αρχαία Περσία (και ίσως οικονομικός;) Σκέφτηκε ότι το κρέας που παραμένει στα οστά μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ετοιμάσει ένα ξεχωριστό και πλούσιο πιάτο. Αρκεί να κόβουμε, να κόψουμε, να κολλήσουμε τις μπάλες και στη συνέχεια να τα βάλουμε έξω, ή να προσθέσουμε στη σούπα, ή να σερβιριστούμε σε μια επίπεδη τούρτα με σάλτσα. Το μαγείρεμα των κεφτεδάκια ήταν ένας μοναδικός τρόπος για τη διάλυση των οστών των ζώων και των πουλερικών που έμειναν μετά το μαγείρεμα. Από το οποίο καθίσταται σαφές ότι μόνο φτωχοί άνθρωποι θα μπορούσαν να αντέξουν οικονομικά αυτό το πιάτο.

Ωστόσο, τα πάντα άλλαξαν στη δεκαετία του 20 του 19ου αιώνα, όταν εφευρέθηκαν μια συσκευή για την άλεση του κρέατος σε κρεμμύδι, ένα είδος μύλου για το κρέας. Μετά από όλα, πριν "χτύπησε" τα μαχαίρια, και το κρέας, αν και ήταν θρυμματισμένο, αλλά χονδροειδές "άλεση". Τώρα οι κρεοπώλες άρχισαν να κάνουν το κιμά για να το παραγγείλουν, αφού οι περισσότερες νοικοκυρές δεν μπορούσαν να αντέξουν οικονομικά το νέο "αυτοκίνητο". Το προϊόν άρχισε να είναι σε ζήτηση και διείσδυσε στα αρχοντικά, όπου αρωματικά και ζουμερά κεφτεδάκια, κεφτεδάκια και κεφτεδάκια μαγειρεύονταν με λαχανικά, σάλτσες και σάλτσες.

Ο πιο εξοικειωμένος τρόπος για να μαγειρέψετε κεφτεδάκια είναι να τα φτιάξετε από ένα είδος κρέατος. Μεταφέρεται σε μηχανικό ή ηλεκτρικό μύλο κρέατος, προσθέτετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, αυγά και σχηματίζετε μικρές μπάλες με διάμετρο περίπου 3 cm. Στη συνέχεια στέλνονται για κάποιο χρονικό διάστημα στην κατάψυξη ή καταναλώνονται αμέσως σε ένα πιάτο. Παρεμπιπτόντως, η ιδέα ενός καταψύκτη είναι πολύ βολική: το κατεψυγμένο ημικατεργασμένο προϊόν είναι πάντα στο χέρι, μπορεί να αφαιρεθεί από το θάλαμο κατάψυξης οποιαδήποτε στιγμή και να χρησιμοποιηθεί όπως έχει προβλεφθεί, έχει μεγάλη διάρκεια ζωής στο κρύο. Οι λιτές νοικοκυρές θα βάλουν πάνω τους κεφτεδάκια, ελαφρώς κατεψυγμένα, τοποθετημένα σε πλαστικές σακούλες και αποθηκευμένα στο ψυγείο. Ένα πακέτο - μία μερίδα.

Στο καρύδι προσθέτουμε μπαχαρικά, ψητά τριμμένα καρότα, εμποτισμένο ρολό, χόρτα, ρύζι, σκόρδο. Και εάν με απλό τρόπο, το κιμά είναι απλά αλατισμένο και ελαφρώς σκαρφαλωμένο για γεύση. Αυτό το είδος κεφτέδες από αρνί ή μοσχάρι είναι κατάλληλο για παιδικές τροφές.

Οι μπάλες του κρέατος θα πρέπει να προστεθούν στη σούπα με ένα κουταλάκι του γλυκού εάν είναι υδαρές, ή θα πρέπει να ρίχνονται με το χέρι αν το γέμισμα αποδειχθεί πυκνό. Είναι σημαντικό η πυρκαγιά κάτω από το τηγάνι να είναι όσο το δυνατόν μικρότερη, τότε ο ζωμός θα παραμείνει διαφανής. Παρεμπιπτόντως, πολλές νοικοκυρές δεν συνιστούν την τοποθέτηση αυγού σε κιμά έτσι ώστε να μην γίνει σκληρή και ο ζωμός δεν θα γίνει θολό. Και ένα τέτοιο πρόσθετο, όπως τα ψίχουλα ψιλοκομμένα στο νερό από το λευκό ψωμί, «μαλακώνουν» το γέμισμα: θα είναι πιο πλούσιο και τρυφερό.

Μερικές φορές τα κεφτεδάκια ψητό πριν από την προσθήκη τους στη σούπα για να δώσει μια πλουσιότερη γεύση. Η έτοιμη σούπα δεν πρέπει να χρησιμοποιηθεί αμέσως μετά την απενεργοποίηση του καυστήρα: αφήστε την να σταματήσει για 10 λεπτά.

Για να κάνετε "απλά" κεφτεδάκια θα χρειαστείτε:

• 200 γραμμάρια κιμά ·
• Μισό κρεμμύδι;
• Πιπέρι και αλάτι στη γεύση.

Τα κρεμμύδια πρέπει να τριφτούν ή να τεμαχιστούν πολύ λεπτά. Βάλτε το σε στριμμένο κρέας δύο φορές, αλάτι, προσθέστε πιπέρι και ανακατέψτε καλά. Από μια πυκνή μάζα για να σχηματίσουν μικρές μπάλες του ιδίου μεγέθους. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι κεφτεδάκια μπορούν να αποτελέσουν αναπόσπαστο μέρος του ήδη μαγειρεμένου ζωμού ή της βάσης του. Είναι πολύ βολικό όταν χρειάζεται να μαγειρέψετε γρήγορα τη σούπα και μόνο κεφτεδάκια και άλλο κρέας δεν είναι κοντά.

Σούπα με κουλουράκια κλασικά. Συνταγή 1

Για μια τέτοια "απλή" σούπα, είναι απαραίτητο να τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι, κομμένα καρότα μεσαίου μεγέθους και μια ντομάτα, προ-ζεματισμένη με βραστό νερό, για να γίνει ευκολότερη η αποφλοίωση.

Ενώ το νερό στην κατσαρόλα βράζει, πρέπει να ξεφλουδίσετε δύο μέσες πατάτες και να τις κόψετε σε λωρίδες ή κύβους. Βάλτε δύο φύλλα δάφνης, μερικά κομμάτια μαύρου πιπεριού σε βραστό νερό, προσθέστε αλάτι, πετάξτε πατάτες και στη συνέχεια κεφτεδάκια. Κάποιες οικοδέσποινες είναι οι πρώτες που βάζουν τις μπάλες του κρέατος, και μόνο τότε τα υπόλοιπα υλικά γίνονται στροφές. Όταν σχηματίζεται αφρός, αφαιρέστε το και προσθέστε το ψήσιμο από ένα ταψί. Αν το επιθυμείτε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βόλτα και, στη συνέχεια, η σούπα λαχανικών "θα μετατραπεί" σε μια βόλτα.

Τρίψτε τα πράσινα. Περίπου 2-3 ​​λεπτά πριν η σούπα είναι έτοιμη, πετάξτε τα πράσινα. Απενεργοποιήστε τη ζέστη, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι, αφήστε το να βρασταθεί. Σερβίρετε με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια ή με κρουτόν τυριού!

Συστατικά για τη σούπα:

• Νερό - 2 l,
• Καρότα - 1 τεμ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Ντομάτα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Γεμιστικά - 200 g,
• Φυτικά έλαια - 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Καρυκεύματα και μπαχαρικά: αλάτι, μαύρο πιπέρι και μπαχαρικό, φύλλο δάφνης,
• Πράσινοι: μαϊντανός, άνηθος,
• Πρόσθετα συστατικά: πράσινα κρεμμύδια, κρουτόν τυριού.

Ψάρια σούπας κρέατος. Συνταγή 2

Στην πραγματικότητα, αυτή η συνταγή αναλαμβάνει μια βάση ψαριών - κεφτεδάκια από ψάρι. Για να τα μαγειρέψετε, πρέπει να πλύνετε τα ψάρια, να τα κόψετε σε κομμάτια και να τα βάλετε σε μπλέντερ. Υπάρχει ένα σκελίδες σκόρδο, πράσινα κρεμμύδια - όχι φτερά, αλλά ένα λευκό κρεμμύδι. Ψιλοκομμένο αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε σε αυτό κτυπημένα αυγά και ψωμιά. Ανακατέψτε τη μάζα ώστε να αποκτηθεί ομοιογενής μάζα - όχι άκαμπτη, μετρίως "ισχυρή". Κάνετε μπάλες κιμά και τις βάζετε σε μια σανίδα κοπής στην κατάψυξη.

Ενώ το μύρο παγώνει στο διαμέρισμα του ψυγείου, κάντε το ζωμό. Ρίξτε 1,5 λίτρα νερού στο δοχείο και αφήστε το να βράσει. Βάλτε ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε νερό, προσθέστε ψιλοκομμένα ή τριμμένα καρότα, κύβους πατάτας, κομμάτια πιπεριού. Αργότερα σε ελαιόλαδο, που θερμαίνεται σε ένα ζεστό τηγάνι, συνθλίβονται το σκόρδο. Προσθέτουμε κύμινο, πάπρικα, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για μερικά δευτερόλεπτα, ρίχνουμε σε ζωμό. Ανακατέψτε το αλάτι και το πιπέρι, βάλτε το με χυμό λεμονιού.

Τα κεφτεδάκια ψαριών προσθέτουν 10 λεπτά στην ετοιμότητα. Απενεργοποιήστε τη φωτιά, επιμείνετε 5 λεπτά και ρίχνετε σε πλάκες. Κρεμμύδια και μαϊντανός είναι κατάλληλα ως διακόσμηση του πιάτου: είναι δυνατόν με μικρά κλαδάκια, μπορεί να θρυμματιστεί.

Συστατικά για τη σούπα:

• Λευκή ποικιλία ψαριών - 250-300 g.
• Κοτόπουλο αυγό - 1 τεμ.,
• Πατάτες - 1 μεγάλα ή 2 μεσαία κομμάτια,
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σκόρδα - 4-5 σκελίδες,
• Πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο,
• Πράσο - 1 τεμ.,
• Βουλγαρικό πιπέρι - ½ πιπέρι,
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Ψωμί - ½ κουταλιά της σούπας,
• Χυμός λεμονιού - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Αλάτι, πιπέρι, φρέσκα βότανα,
• Μπαχαρικά: πάπρικα, κύμινο και άλλα για γεύση.

Έχετε ήδη αποφασίσει τι μαγειρεύει σούπα σήμερα;

Πώς να μαγειρεύουν κεφτεδάκια

Είναι δύσκολο να βρεθεί κάποιος που δεν του αρέσουν οι τρυφερές μπάλες κρέατος - κεφτεδάκια. Συμπληρώνουν τέλεια κάθε πλάκα, μπορούν να σερβιριστούν με σαλάτα ή μόνο λαχανικά. Αυτό το γενικό πιάτο θα είναι για τα παιδιά, ενώ για τα παιδιά, τα ευάερα, μαλακά μπιφτέκια είναι μια πραγματική ευχαρίστηση που δεν χρειάζεται να μασηθεί για πολύ καιρό. Για να γίνουν νόστιμα, φως και αέρας πρέπει να γνωρίζετε μερικές καλές συνταγές και συμβουλές για το πώς να μαγειρεύουν κεφτεδάκια.

Συνταγές κοτόπουλου κιμάδων

Μια από τις πιο σημαντικές στιγμές κατά το μαγείρεμα νόστιμα και υγιή κεφτεδάκια - η χρήση του προσωπικά μαγειρεμένα φρέσκα κιμά, αποθήκευση γέμιση είναι σε αμφιβολία. Πιστεύεται ότι για να μαγειρέψουν νόστιμα κεφτεδάκια, πρέπει να χρησιμοποιήσετε κιμά από διάφορα κρέατα - κοτόπουλο, βόειο κρέας, χοιρινό, και μερικές φορές αρνί.

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός νόστιμων συνταγών με βάση το κοτόπουλο, το οποίο μπορεί να αποτελέσει τη βάση για μια νόστιμη σούπα, μπορς, δημητριακά, πατάτες, ό, τι επιθυμεί η ψυχή. Μια από τις πιο νόστιμες συνταγές θα πρέπει να θεωρείται ως κεφτεδάκια Slang.

Για αυτό το πιάτο χρειάζεστε τα παρακάτω συστατικά:

• Κοτόπουλο με κιμά.
• Θρυμματισμένα κρεμμύδια.
• Αυγό - 1 κομμάτι.
• ¼ κουταλάκι αλάτι.
• Τριμπιδάκια (περίπου 3 κουταλιές της σούπας).
• Μαύρο πιπέρι στο έδαφος.
• 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι φυτικού ελαίου.
• Μέρος κοτόπουλου (400 ml)
• ¼ φλιτζάνι ξινή κρέμα μέσου λίπους.

Για το μαγείρεμα, αναμίξτε καλά όλα τα υλικά: πρώτες κιμάς, ψίχουλα ψωμιού, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αυγό, βότανα, αλάτι και πιπέρι. Αφού το μείγμα είναι έτοιμο να προχωρήσει με το σχηματισμό μίνι κεφτεδάκια, θα πρέπει να πάρετε περίπου 15 κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος που θα επιλέξετε.

Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία, προσθέτουμε φυτικό λάδι, βιδώνουμε τη φωτιά και τηγανίζουμε τις κεφτεδάκια μας. Στη συνέχεια, προσθέστε το ζωμό κρέατος και μαγειρέψτε τα στο ζωμό για 15 λεπτά. Η τελική πινελιά είναι η προσθήκη ξινή κρέμα. Voila, το πιάτο σου είναι έτοιμο. Για τους λάτρεις της εξωτικής συνταγής για κοτόπουλο σε μεξικάνικο στυλ.

• Κοτόπουλο κιμά.
• Φως ψωμί (περίπου 50 γρ.)
• Κρεμμύδια - 4 κομμάτια.
• Αλάτι, πιπέρι - προσθέστε στη γεύση.
• Μαϊντανός - 10-12 κλαδάκια.
• Αυγά - 2 τεμάχια.
• Φυτικά έλαια - 3/5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Φασόλια - 350-400 γρ.
• Ντομάτες - 500 γρ.

Αρχικά, βυθίστε το ψωμί στο νερό. Τρίψτε ένα κρεμμύδι, ανακατέψτε το με κιμά κοτόπουλο. Προσθέστε καρυκεύματα σε γεύση (αλάτι, πιπέρι). Κόψτε το μαϊντανό και πιέστε το λευκό ψωμί. Στο τελικό μείγμα πρέπει να προσθέσετε αυγά, εμποτισμένο ψωμί, ψιλοκομμένο μαϊντανό. Το έτοιμο μίγμα θα πρέπει να παραμείνει για μισή ώρα στο ψυγείο. Με τη λήξη των 30 λεπτών σχηματίζουμε στρογγυλά κομμάτια, τα τηγανίζουμε, τα βγάζουμε από το τηγάνι. Κόψτε και περάστε τα υπόλοιπα κρεμμύδια, προσθέστε τις ντομάτες, τα φασόλια και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τις κεφτεδάκια μας και αφήστε το για το βούτυρο για άλλα 10-15 λεπτά.

Σούπα κοτόπουλου Κεφτεδάκια

Σούπα με τέτοιες μίνι-patties δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και ικανοποιητικό. Το πιο σημαντικό συστατικό είναι οι μπάλες του κρέατος, οι οποίες πρέπει να μαγειρευτούν σωστά, έτσι ώστε η σούπα να είναι νόστιμη, πλούσια και τρυφερή. Το μαγείρεμά τους δεν είναι καθόλου δύσκολο, το κυριότερο είναι να προσεγγίσουμε τη διαδικασία μαγειρέματος με μια ψυχή. Για την παρασκευή αυτών των κεφτεδάκια για τη σούπα, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Κιμάς κοτόπουλο - 450 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
• Καρυκεύματα (αλάτι, πιπέρι, μαϊντανός).
• Επιπρόσθετα μπορούν να χρησιμοποιηθούν: λευκό ψωμί, καρότα κλπ.

Για την παρασκευή, αναμιγνύουμε όλα τα απαραίτητα συστατικά: κιμά, κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι, αφήνουμε όλο το μείγμα στο ψυγείο για 15-20 λεπτά. Τα μεγέθη των μπαλών θα πρέπει να κυμαίνονται από μούρα κερασιού έως μέγεθος καρυδιού. Για να αποφύγετε τη συγκράτηση του κρέατος στα χέρια, θα πρέπει να υγραίνονται συνεχώς σε δροσερό νερό. Προσθέστε κεφτεδάκια στη σούπα πρέπει να είναι 10-15 λεπτά πριν απενεργοποιήσετε τη φωτιά.

Βάζα κεφτεδάκια με ατμό σε μια βραδεία κουζίνα

Οι αλεσμένες κεφτεδάκια είναι ιδανικές για ενήλικες που προσπαθούν να τηρήσουν τη σωστή διατροφή, καθώς και για ένα παιδί. Το μαγείρεμα τέτοιων μίνι-patties είναι εύκολο, γρήγορο και το πιο σημαντικό, το αποτέλεσμα θα είναι νόστιμο, ικανοποιητικό, που δε θα παρατηρήσετε καν πως θα σαρώνουν από το τραπέζι. Η υφή των κεφτεδάκια των παιδιών αυτών είναι απαλή και ευάερη, επομένως είναι εξαιρετική για τα μωρά.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

Κόψτε τα κρεμμύδια με τα καρότα σε ένα μπλέντερ, συνδυάστε όλα τα συστατικά, ανακατέψτε. Στη συνέχεια, σχηματίστε τις μπάλες του μεγέθους που χρειάζεστε. Προσθέστε νερό στη βραδεία κουζίνα, βάλτε ένα καλάθι ατμού και βάλτε τις μπάλες του κρέατος εκεί. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία ατμού, το χρόνο μαγειρέματος: περίπου 50-60 λεπτά. Μια τέτοια συνταγή θα ευχαριστήσει την οικογένειά σας, μωρό, και θα απολαύσετε την ευκολία της προετοιμασίας.

Κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για το μαγείρεμα κεφτέδες σε σάλτσα ντομάτας. Η σάλτσα ντομάτας προσθέτει μια εξαιρετικά λεπτή γεύση σε όλα τα πιάτα με βάση το κρέας. Τέτοιες μπάλες κρέατος είναι ιδανικές για την εξυπηρέτηση των σπαγγέτι, του κουταλιού του φαγόπυρου, των πολτοποιημένων πατατών, καθώς και άλλων πιάτων.

Για αυτή τη συνταγή χρειάζεστε τα παρακάτω συστατικά:

• Κιμάς με κρεμμύδια - 300 γρ.
• Σκόρδα - 2 σκελίδες.
• Μαϊντανός
• Καρύκευμα - γεύση.

• Ντομάτες στο χυμό τους (περίπου 500 γρ.)
• Bow - 1 κομμάτι.
• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμάχιο.
• Καρυκεύματα: λυκίσκος-suneli, τζίντζερ, αλεσμένη πάπρικα, αλάτι, ζάχαρη - για γεύση.

Βόειο κρέας με ρύζι και σάλτσα

Βόειο κρέας Τα κουλουράκια είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διαφοροποιήσετε το μενού σας. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο κρέατος θα χρειαστείτε: 500 γρ. ρύζι, αυγό, σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένο μαϊντανό, κύμινο, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Αν επιλέξετε μακριές ποικιλίες ρυζιού, τότε γελοιοποιούνται σαν βελόνες σκαντζόχοιρου. Το πιο σημαντικό για το μαγείρεμα ένα τέτοιο πιάτο θα πρέπει να θεωρείται ένα νόστιμο σάλτσα, το οποίο θα προσθέσει την εξαιρετική γεύση ζυμαρικών, ζυμαρικών, φαγόπυρο, καθώς και ένα άλλο πιάτο.

Για το σάλτσα χρειάζεστε:

• Ντομάτες - 400 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 κεφαλές.
• Τοματοπολτός - 1.5 Art. κουτάλια.
• Τριμμένο μοσχοκάρυδο - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
• Πιπέρι, αλάτι - για γεύση.

Ανακατεύουμε το κιμά, προσθέτουμε βρασμένο ρύζι, μαϊντανό, αλάτι και άλλα καρυκεύματα, οδηγούμε με ένα αυγό, ανακατεύουμε το μείγμα και το χωρίζουμε σε 18-20 μέρη, δημιουργούμε κεφτεδάκια. Για να κόψετε τα κρεμμύδια, οι ντομάτες πρέπει να χρησιμοποιηθούν σε μπλέντερ. Ρίξτε επίσης τριμμένο μοσχοκάρυδο και πιπέρι. Μεταφέρετε την τελική μάζα στο τηγάνι, ρίξτε την πάστα ντομάτας, βράστε και βάλτε τις κεφτεδάκια εκεί. Θα πρέπει να είναι στιφάδο για περίπου 45 λεπτά, από καιρό σε καιρό θα πρέπει να ανακατεύονται. Το κύριο πράγμα - μην το παρακάνετε με το χρόνο, έτσι ώστε να μην καταρρέουν.

Ψάρια κουλουράκια στον φούρνο

Τα κεφτεδάκια ψαριών στο φούρνο δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και χρήσιμα. Για να προετοιμάσει ένα τέτοιο νόστιμο πιάτο δεν είναι δύσκολο. Το κύριο πράγμα - να ξέρετε μερικά μυστικά που θα σας βοηθήσουν να κάνετε το πιάτο εύκολο, γρήγορο, και το σημαντικότερο - γρήγορα. Ροζ σολομός είναι εξαιρετική για αυτή τη συνταγή, το μέρος του βραχίονα, αν και η επιλογή των ψαριών είναι προσωπικές προτιμήσεις γεύση, έτσι δεν περιορίζονται στην επιλογή.

Για να τα μαγειρέψετε στο φούρνο θα χρειαστείτε:

• Φιλέτο ψάρι - 500 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρέμα γάλακτος - 250-300 γρ.
• Βούτυρο - 25 γρ.
• Δύο - 1 μάτσο.
• Καρυκεύματα για γεύση.

Αρχικά, πλύνετε τον άνηθο, βουρτσίστε τα καρότα, τα κρεμμύδια. Ο άνθος πρέπει να τεμαχιστεί. Ψυκτικό βούτυρο κομμένο σε μικρά κομμάτια. Τα καρότα, το κρεμμύδι ρίχνουμε σε ένα μύλο κρέατος και παραλείπουμε με κιμά. Σχηματίζουμε τακτοποιημένες μπάλες, πιέζοντας προς τα κάτω με ένα δάχτυλο, δημιουργώντας μικρές τρύπες όπου βάζουμε το λάδι.

Ο φούρνος πρέπει να θερμανθεί σε 180 μοίρες, να βάλει τις κεφτεδάκια σε ένα ταψί και να στείλει για να προετοιμαστεί στο φούρνο. Ανακατεύουμε ξινή κρέμα, άνηθο, μισό ποτήρι νερό, αλάτι, πιπέρι και μετά από 15 λεπτά, βγάζουμε τη φόρμα από το φούρνο, ρίχνουμε το ψάρι με τη σάλτσα και αφήνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά. Αυτό είναι όλο, απολαύστε το γεύμα σας.

Ελέγξτε τις ίδιες νόστιμες συνταγές, πώς να μαγειρεύουν το teftelis σάλτσα.

Συνταγή βίντεο για μαγείρεμα Σουηδού κεφτεδάκια

Αν βαρεθείτε με τις τυποποιημένες συνταγές, θα λατρέψετε την υπέροχη συνταγή για το μαγείρεμα κεφτεδάκια και θα προετοιμάσετε τους πολύ πραγματικούς σουηδούς. Μια τέτοια συνταγή είναι απλή, νόστιμη, ικανοποιητική. Δεν χρειάζεστε απολύτως τα μαγειρικά ταλέντα για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο κρέατος. Δείτε μια αναλυτική συνταγή βίντεο πώς να μαγειρέψετε νόστιμα σουηδικά κεφτεδάκια:

Κεφτεδάκια σε σάλτσα ξινή κρέμα

Πολλοί αναρωτιούνται πώς να φτιάξουν μια ελαφριά, τρυφερή σάλτσα για κεφτέδες που θα αγαπήσουν οι ενήλικες και τα παιδιά και θα είναι επίσης εύκολο να προετοιμαστούν. Μία από αυτές τις σάλτσες θα πρέπει να θεωρείται σάλτσα ξινή κρέμα γάλακτος, το οποίο είναι άμεσα προετοιμασμένο, δεν απαιτεί τεράστια ποσότητα συστατικών. Για να μαγειρέψετε τις κεφτεδάκια σε σάλτσα ξινή κρέμα, δείτε το βίντεο, το οποίο αναφέρει λεπτομερώς όλα τα στάδια μαγειρέματος:

Κεφτέδες - συνταγή μαγειρέματος με φωτογραφίες στο φούρνο και στο τηγάνι

Κεφτέδες - πολύ ικανοποιητικό και ταυτόχρονα πολύ απλό πιάτο, το οποίο μπορεί να είναι ανεξάρτητο ή σερβίρεται με ένα πιάτο. Στο σπίτι, τέτοιες μικρές μπάλες κιμά μπορούν να γίνουν ένα ωραίο υποκατάστατο των ίδιων βαρελιών. Κιμάς για τέτοια κεφτεδάκια μπορείτε να μαγειρέψετε με βόειο κρέας, χοιρινό κρέας ή ακόμα και πουλερικά ανάλογα με το γούστο σας. Η μόνη διαφορά είναι ότι οι μπάλες από κιμά θα μαγειρευτούν γρηγορότερα από τα κεφτεδάκια του βοείου κρέατος.

Αυτά τα κεφτεδάκια είναι πολύ νόστιμα αν τα μαγειρέψουμε στο σπίτι χρησιμοποιώντας τη συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Εκτός από το κρέας, τα κεφτεδάκια θα περιλαμβάνουν επίσης ξινή κρέμα με μαγιονέζα για τρυφερότητα και χυμό, ψωμί για πυκνότητα και κρεμμύδια για πιο έντονη γεύση. Πολύ συχνά, σε τέτοιες κεφτεδάκια προσθέστε όλα τα είδη λαχανικών ή ακόμα και χόρτα, τα οποία μπορείτε επίσης να κάνετε. Τα μπαχαρικά σε αυτό το πιάτο θα χρησιμοποιηθούν στο ελάχιστο: η αρχική γεύση του κρέατος θα είναι πολύ έντονη ακόμη και χωρίς αυτό.

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε κεφτέδες για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο

Συστατικά

Μαύρο πιπέρι στο έδαφος

Βήματα μαγειρέματος

Πάρτε ένα κομμάτι φρέσκου βοδινού ή χοιρινού κρέατος για το μαγείρεμα, ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό, στεγνώστε το και μόνο στη συνέχεια αλέστε το με ένα μύλο κρέατος ή χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων. Σε μια βαθιά κατσαρόλα, ανακατεύουμε το κομμένο κρέας με ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Επίσης προσθέστε στα συστατικά μια καθορισμένη ποσότητα ξινή κρέμα με μαγιονέζα, ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος και όλα τα ψωμιά. Αλάτι και πιπέρι κιμά σε γεύση, προσθέστε το θρυμματισμένο σκόρδο, στη συνέχεια ζυμώστε το καλά μέχρι ομαλά.

Πρέπει να έχουμε μια πολύ πυκνή και ομοιόμορφη γέμιση, την οποία στέλνουμε να κρυώσει και να εγχυθεί στο ψυγείο για 60 λεπτά.

Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, συνεχίστε το μαγείρεμα. Ψήσιμο καλύψαμε με χαρτί περγαμηνής. Χρησιμοποιήστε τα βρεγμένα χέρια για να σχηματίσουν μικρά κεφτεδάκια από ολόκληρο το κιμά και τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος.

Μετά από αυτό, μια επιλογή: είτε μαγειρεύουν κεφτέδες σε ένα τηγάνι ή στο φούρνο. Για την πρώτη επιλογή, ζεσταίνουμε το τηγάνι με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, απλώνουμε τα κεφτεδάκια σε μερίδες και τηγανίζουμε σε όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν και να μαγειρέψουν το κρέας. Για τη δεύτερη επιλογή, προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες και ψήστε τις κεφτεδάκια σε λειτουργία ψησταριάς ή για 25 λεπτά.

Το τελικό πιάτο σερβίρεται μόνο ζεστό με σαλάτα φρέσκων λαχανικών, μαγειρεμένες πατάτες ή με βρασμένα δημητριακά και σάλτσα. Νόστιμα κεφτεδάκια είναι έτοιμα!

Παρόμοιες συνταγές

Κοκτέιλ καρότα με μπιζέλια

1347 0 40 λεπτά. 4

Το μυστικό των κεφτέδες τρυφερή από κιμά

Αρωματικά κεφτεδάκια μπορούν να διακοσμήσουν τα δεκάδες πιάτα - οι Ιταλοί να τα βάλει σε μακαρόνια και τα διάσημα σούπα μινεστρόνε, Σκανδιναβικές ψημένο και σερβιρισμένο με πουρέ πατάτας και σάλτσα μούρων, η γαλλική πώλησης σε μια σούπα τυρί, βρασμένο με λαχανικά. Όποια και αν είναι η συνταγή που επιλέγετε, εάν βασίζεται σε κεφτεδάκια, σίγουρα θα θέλατε να είναι τρυφερά.

Ένα από τα βασικά μυστικά των κεφτεδάκια είναι αναλογίες. Τα κεφτεδάκια από ένα κρέας θα είναι σκληρά και χονδροειδή, οπότε θα πρέπει να τοποθετήσετε τουλάχιστον τα μισά άλλα πρόσθετα, όπως το λευκό ψωμί εμποτισμένο με γάλα ή κρέμα γάλακτος ή παξιμάδια, πικάντικα βότανα, ρίζες και λαχανικά. Πριν βάζετε τα πρόσθετα στο παραγέμισμα, τα ανακατεύετε, γιατί αν αναμειγνύετε ψιλοκομμένο κρέας για πολύ καιρό, θα γίνει δύσκολο. Λαχανικά - ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τριμμένα καρότα - τηγανίζουμε ή φουντούμε πριν προσθέσουμε στο κρέας.

Τα κεφτεδάκια πρέπει να μαγειρευτούν όχι όσο τα λαχανικά. Προσπαθήστε να φτιάξετε κεφτεδάκια του ιδίου μεγέθους, ώστε να προετοιμαστούν ταυτόχρονα. Μην τα γλυπτά πολύ πυκνά, θα πρέπει να είναι συμπαγή, αλλά ευάερα. Για τις κεφτεδάκια που θα βάζετε στη σούπα ή τα τηγανίζετε, πάρτε το άπαχο κρέας. Πριν μαγειρέψετε τα κεφτεδάκια, φροντίστε να τα ψύξετε για τουλάχιστον 15-20 λεπτά.

Πριν τηγανίζετε τις κεφτέδες, τα πασπαλίζετε με λάδι ώστε να μην κολλάνε στο τηγάνι. Βάλτε τα μόνο σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με λίπος, κεφτεδάκια θα πρέπει να "skvorchat" όταν τα βάζετε στο μπολ. Εάν το τηγάνι σας δεν είναι αρκετά φαρδύ για να βάλει τις κεφτεδάκια σε ένα μόνο στρώμα, μαγειρέψτε τα σε παρτίδες. Πριν βάζετε τα κεφτεδάκια στη σάλτσα, τα τυλίγετε σε αλεύρι και τα τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν.

Δοκιμάστε να κάνετε κεφτέδες σύμφωνα με τη διάσημη ιταλική συνταγή. Αυτή η έκδοση του δημοφιλούς πιάτου θα προσελκύσει ακόμη και τους καλύτερους γκουρμέ. Θα χρειαστείτε: - 4 φλιτζάνια σάλτσα ντομάτας, - 3 φλιτζάνια ψίχουλα ψωμιού. - 2 φλιτζάνια γάλακτος 3,5% λίπους, - 750 γραμμάρια βοείου κρέατος · - 3 αυγά κοτόπουλου. - 3 σκελίδες σκόρδου. - 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί pecorino romano. - 1/4 φλιτζάνι φρυγμένα κουκουνάρια, - 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό. - 1/2 φλιτζάνι σιτάλευρο, - αλάτι, μαύρο πιπέρι, ελαιόλαδο.

Ψωμί ψίχουλα χύστε το γάλα. Ανακατέψτε 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό, κουκουνάρια, τυρί και ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατεύουμε με αλεσμένο βοδινό κρέας, προσθέτουμε τα μουσκεμένα κροτίδες, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε γρήγορα. Τυφλώνετε τα 12-15 κεφτεδάκια, τα τυλίγετε σε αλεύρι και τα βάζετε στο ψυγείο για 10-15 λεπτά. Θερμάνετε τη σάλτσα σε μια κατσαρόλα, ψύχθηκε κεφτέδες τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει, ρίχνουμε σάλτσα πιάτο και ψήνουμε για 25-30 λεπτά. Σερβίρετε τις κεφτεδάκια, πασπαλίζετε με τα υπόλοιπα φύλλα μαϊντανού.

Διαβάστε παρακάτω για ένα ενδιαφέρον άρθρο σχετικά με τον τρόπο μαγειρέματος των πατατών του βοείου κρέατος στο φούρνο.