Θεραπεία

Ιστολόγιο παγκρεατίτιδας

Η δίαιτα για την παγκρεατίτιδα αριθμός 5p, σχεδιάστηκε ειδικά για άτομα που πάσχουν από χρόνια παγκρεατίτιδα. Εδώ θα προσπαθήσω να πω τα πάντα για τη διατροφή 5p σε περίπτωση παγκρεατίτιδας, επειδή το χρειαζόμαστε πραγματικά.

Έτσι, ειδικά για τους ανθρώπους που πάσχουν από παγκρεατίτιδα αναπτύχθηκε δίαιτα αριθμό 5p. Γενικά, ο αριθμός 5p είναι μέρος της πέμπτης δίαιτας, η οποία αποτελείται από διάφορους τύπους:

- 5α - για οξεία ηπατίτιδα και χολοκυστίτιδα, καθώς και για επιδείνωση της χρόνιας ηπατίτιδας, της χολοκυστίτιδας και της χολολιθίας.

- 5p - συνταγογραφείται για χρόνια παγκρεατίτιδα, 3-4 ημέρες μετά την έξαρση και 5-6 ημέρες μετά την πρώτη δίαιτα.

- 5sc - συνταγογραφείται για το σύνδρομο της μεταχολησυστοκτομής στο οξεικό στάδιο.

- 5 l / f (λιποτροπικό λιπαρό) - συνταγογραφείται για χρόνιες ηπατικές παθήσεις με χολικό σύνδρομο.

- 5π - συνταγογραφείται για το σύνδρομο απόθεσης μετά από γαστρεκτομή για πεπτικό έλκος.

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλά είδη, αλλά ενδιαφέρεστε μόνο για ένα, αυτό είναι δίαιτα 5p.

Σχεδιάστηκε για να προστατεύει και να αποκαθιστά την εξωκρινή λειτουργία του παγκρέατος και όλων των αγωγών τροφής, καθώς και για την πρόληψη της λιπαρής διήθησης και της δυστροφίας του παγκρέατος και του ήπατος και για τη μείωση της διέγερσης της χοληδόχου κύστης.

Δηλαδή για τη μηχανική και χημική schazheniya, τα πιάτα παρασκευάζονται σε μια shabby και θρυμματισμένη μορφή με νερό ή στον ατμό. Με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, μειωμένη ποσότητα λιπών και υδατανθράκων, με έντονο περιορισμό των εκχυλιστικών ουσιών που διεγείρουν την έκκριση πεπτικών αδένων και περιέχουν χονδροειδείς ίνες.

Ο διαιτολογικός αριθμός 5 p διαιρείται σε 2 μέρη. Ο πρώτος συνταγογραφείται για την οξεία παγκρεατίτιδα και την επιδείνωση της χρόνιας παγκρεατίτιδας.

Το δεύτερο είναι για τη χρόνια παγκρεατίτιδα, αλλά στη φάση της επιδότησης και κατά τη διάρκεια της ύφεσης μετά από παροξυσμό.

Διατροφή με παγκρεατίτιδα αριθμός 1 (5ρ)

Εκχωρήστε με οξεία παγκρεατίτιδα (από την 3-4η ημέρα) και με παροξύνσεις χρόνιας παγκρεατίτιδας (στην αρχή της θεραπείας).

Πρόκειται για δίαιτα με χαμηλότερη ενεργειακή αξία 6280-7118 kJ (1500-1700 kcal, κανονική περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, σημαντικός περιορισμός των λιπών και των υδατανθράκων.Καθώς μηχανικά και χημικά εξοικονομούνται λόγω μαγειρέματος στο έδαφος και θρυμματισμένου με ατμό ή νερού.Αποκλείονται τροφές πλούσιες σε εκχυλιστικές ουσίες, διεγείροντας την έκκριση πεπτικών αδένων και περιέχουν χονδροειδείς ίνες.

Χημική σύνθεση, g:

πρωτεΐνες - 80 (30-35% ζωικής προέλευσης), λίπη - 40-60 (25% λαχανικά), υδατάνθρακες - 200 (25g ζάχαρη), χλωριούχο νάτριο - 8-10. ελεύθερο υγρό - 1,5 λίτρα.

Το φαγητό μαγειρεύεται σε βραστό και ατμό μορφής υγρής και ημι-υγρής σύστασης, σε θρυμματισμένη ή θρυμματισμένη μορφή.

Διατροφή κλασματική, πρόσληψη τροφής 5-6 φορές την ημέρα, κάθε 3-4 ώρες.

Συνιστώμενα και εξαιρούμενα προϊόντα

Προϊόντα αρτοποιίας και αλευριού. Συνιστώμενες κροτίδες από ψωμί σιταριού (50 γρ. Ημερησίως). Άλλα προϊόντα αλεύρου αποκλείονται.

Κρέας και πουλερικά. Συνιστάται: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, μη φυλλώδη, βόειο κρέας, κουνέλι, κοτόπουλο, γαλοπούλα σε μορφή βρασμού ή ατμού, πουρέ (σουφλέ, κλπ.). Εξαιρούνται: λιπαρές ποικιλίες, αρνιά, χοιρινό, χήνα, πάπια, συκώτι, εγκέφαλος, τηγανητά και στιφάδο νεφρά, καπνιστό κρέας, λουκάνικα, κονσερβοποιημένα προϊόντα.

Ψάρια Συνιστάται μη λιπαρό με τη μορφή σουφλέ, με γόνατο. Αποκλείονται: λιπαρά είδη, τηγανητά, στιφάδο, καπνιστά, αλατισμένα, κονσερβοποιημένα, χαβιάρι.

Αυγά Συνιστάται: ατμός πρωτεΐνης ομελέτας από 1-2 αυγά ημερησίως, κρόκο έως 1/2 ανά ημέρα στα πιάτα. Εξαιρούνται με τη μορφή άλλων πιάτων.

Γαλακτοκομικά προϊόντα. Συνιστάται: γάλα σε πιάτα, τυρί μη-ξινή κρέμα προσφάτως παρασκευασμένο με τη μορφή ζυμαρικών, πουτίγκες ατμού. Εξαιρούνται: γάλα σε φυσική μορφή, κρέμα γάλακτος, ποτά γαλακτικού οξέος, ξινή κρέμα, λιπαρά τυριά με υψηλή οξύτητα, λιπαρά τυριά και αλμυρά.

Λίπος Συνιστάται: βούτυρο αλατισμένο και εξευγενισμένο φυτικό λάδι σε έτοιμα γεύματα. Αποκλείονται: άλλα λίπη, τηγάνισμα σε αυτά.

Σιτηρά, ζυμαρικά και όσπρια. Συνιστάται: χυλό κουάκερ, ημίσκληρο (φαγόπυρο, πλιγούρι κ.λπ.), σουφλέ, πουτίγκες. Αποκλείονται: κριθάρι, κριθάρι, ψιλοκομμένο χυλό, ζυμαρικά, όσπρια.

Λαχανικά. Συνιστάται: πατάτες, καρότα, κολοκυθάκια, κουνουπίδια με τη μορφή πολτοποιημένων πατατών και χαμομηλιού. Αποκλείονται: λευκό λάχανο, ραπανάκι, γογγύλια, ραπανάκι, rutabaga, σπανάκι, σκόρδο, σκόρδο, κρεμμύδια.

Σούπες Συνιστάται: βλεννογόνος από δημητριακά (βρώμη, κριθάρι, ρύζι, σιμιγδάλι), σούπα κρέμας από βραστό κρέας. Αποκλείονται: σε ζωμό κρέατος και ιχθύων, ζωμός μανιταριών και λαχανικών, γαλακτοκομικά προϊόντα, σούπα, μπορς, okroshka, σούπα παντζάρι.

Φρούτα, γλυκά πιάτα και γλυκά. Συνιστάται: τριμμένα ποτά φρούτων, φιλέτα, μους, ζελέ (σε ξυλιτόλη ή σορβιτόλη). Όλα τα άλλα εξαιρούνται.

Σάλτσες και μπαχαρικά. Συνιστώμενη φρούτα και μούρα ημι-γλυκό σάλτσα. Αποκλείονται: άλλες σάλτσες, μπαχαρικά.

Ποτά. Συνιστάται: αδύναμο τσάι, γογγύλια ζωμού. Εξαιρούνται: άλλα ποτά, συμπεριλαμβανομένων χυμών λαχανικών και φρούτων.

Διατροφή με παγκρεατίτιδα αριθμός 2 (5ρ)

Είναι συνταγογραφείται για χρόνια παγκρεατίτιδα στη φάση της επιδείνωσης της επιδείνωσης (από 5-7η ημέρα μετά την 1η παραλλαγή της δίαιτας Νο. 5ρ) και της ύφεσης (μέσα σε 2-4 μήνες).

Μια δίαιτα μέτριας ενέργειας 10,258-11,304 kJ (2,450-2,700 kcal), επίσης με αυξημένη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λιποτροπικές ουσίες και βιταμίνες, περιορισμό της ποσότητας υδατανθράκων (κυρίως εύπεπτων) και λιπών (κυρίως ανθεκτικών), χοληστερόλης, αιθερίων ελαίων, χονδροειδείς ίνες, χλωριούχο νάτριο (άλας), εκχυλίσματα, πουρίνες. Εξαιρούνται τα τηγανητά τρόφιμα και τα τρόφιμα που προάγουν τις διεργασίες ζύμωσης στα έντερα και το μετεωρισμό (φρέσκα λαχανικά, φρούτα, νωπά προϊόντα αλευριού, φυσικό γάλα κλπ.).

Χημική σύνθεση, g:

πρωτεΐνες - 130-140 (60-70% ζωικής προέλευσης), λίπος - 80 (15-20% λαχανικά), υδατάνθρακες - 300-350 (30-40 g ζάχαρη), χλωριούχο νάτριο - 10? ελεύθερο υγρό - 1,5 λίτρα.

Επιτρέπεται το βράσιμο, το φαγητό καταναλώνεται τόσο σε υγρή όσο και σε σάπια μορφή.

Διατροφή κλασματική 5-6 φορές την ημέρα, κάθε 3-4 ώρες.

Συνιστώμενα και αποκλεισμένα προϊόντα και πιάτα

1. Προϊόντα αρτοποιίας και αλευριού. Συνιστάται: ζυθοποιία χθες ή αποξηραμένο ψωμί σιταριού. Μπισκότα snacky. Εξαιρούνται: σίκαλη και φρέσκο ψωμί, ζαχαροπλαστική και ζύμη.

2. Κρέας και πουλερικά. Συνιστάται: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, άπαχο βόειο κρέας, κουνέλι, γαλοπούλα, κοτόπουλο (αφαίρεση του δέρματος) με τη μορφή προϊόντων κολοκυθιάς, βραστά και ατμού (πατάτες, σουφλέ, ζυμαρικά κλπ.). Το βραστό κοτόπουλο, αποφλοιωμένο από το δέρμα, επιτρέπεται περιστασιακά σε μικρή ποσότητα. Εξαιρούνται: λιπαρές ποικιλίες, χήνες, πάπιες, θηράματα, ήπαρ, εγκεφάλους, νεφρά, τηγανητό και στιφάδο κρέας, καπνιστό κρέας, λουκάνικα, κονσερβοποιημένα προϊόντα.

3. Ψάρια. Συνιστάται: άπαχοι τύποι, βρασμένοι και ατμός, προϊόντα από τη μάζα κολεόφυτων, πατάτες πουρέ, σουφλέ από βρασμένο προϊόν, ασπιτικό σε ζωμό λαχανικών. Αποκλείονται: λιπαρά είδη, καπνιστά, αλατισμένα, στιφάδο, τηγανητά, κονσερβοποιημένα, χαβιάρι.

4. Αυγά. Συνιστάται: Ορμόνη με ομελέτα ατμού 0,5-1 κρόκους ημερησίως στα πιάτα. Εξαιρούνται με τη μορφή άλλων πιάτων.

5. Γαλακτοκομικά προϊόντα. Συνιστάται: γάλα (με ανοχή), ποτά γαλακτικού οξέος, ξινή κρέμα σε περιορισμένες ποσότητες, κυρίως σε πιάτα, μη ξινό τυρί χωρίς νάτριο και πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό, ατμισμένο, μη πικάντικο τυρί, τριμμένο. Εξαιρούνται: το γάλα σε φυσική μορφή με ταυτόχρονη εντεροκολίτιδα, λιπαρά τυριά και οξύτητα, κρέμα γάλακτος, πικάντικο τυρί.

6. Λίπη. Συνιστάται: βούτυρο και φυτικό έλαιο που εξευγενίζεται σε μικρές ποσότητες σε φυσική μορφή και σε πιάτα. Άλλες λιπαρές ουσίες αποκλείονται.

7. Δημητριακά, ζυμαρικά και όσπρια. Συνιστάται: χυλό σε γάλα στο μισό με νερό (σιμιγδάλι, καλά βρασμένο ρύζι, τριμμένο hercules και φαγόπυρο, από το ρύζι και το αλεύρι από το φαγόπυρο). Σουφλέ σιμιγδάλι, ρύζι, φαγόπυρο. Βραστά φραγκοστάφυλο. Εξαιρούνται: κριθάρι, κριθάρι και μαργαριτάρια, φρυγμένο δημητριακό, ζυμαρικά, όσπρια.

8. Λαχανικά. Συνιστάται: βρασμένο, ατμό και ακατέργαστο σε σκουπίδια (πατάτες, σουφλέ, κλπ.). Κολοκύθα και κολοκυθάκια βρασμένα ή στραγγισμένα σε κομμάτια. Εξαιρούνται: ραπανάκια, γογγύλια, ραπάνια, λάχανο, λάχανο, σπανάκι, σκόρδο, κρεμμύδια, λαχανικά, μπισκότα, μανιτάρια.

9. Σούπες. Συνιστάται: γαλακτοκομικά σε μισό με νερό, χορτοφάγος με λαχανικά και δημητριακά, σούπες κρέμας και σούπες κρέμας. Φόρεμα με βούτυρο ή ξινή κρέμα. Εξαιρούνται: κρέας, ψάρι, ζωμός μανιταριών, λαχανικά και δημητριακά.

10. Φρούτα, γλυκά πιάτα και γλυκά. Συνιστάται: ώριμα γλυκά φρούτα και μούρα - ωμά, όχι πλυμένα, ψημένα, βρασμένα, ζελέ, ζελέ, μους, marshmallow, marshmallow, αντί για ζάχαρη, ξυλιτόλη χρησιμοποιείται εν μέρει (30-40 g). Εξαιρούνται: όξινα, σκληρά φρούτα, μούρα με σκληρούς κόκκους (βακκίνια κ.λπ.), σοκολάτα, halvah, προϊόντα κρέμας, παγωτό, μέλι, ζάχαρη, μαρμελάδα.

11. Σάλτσες και μπαχαρικά. Συνιστάται: ζωμός λαχανικών ή βλέννας από δημητριακά, γαλακτοκομικά, φρούτα και μούρα. Το αλεύρι δεν τηγανίζεται. Όλα τα μπαχαρικά εξαιρούνται.

12. Ποτά. Συνιστάται: τσάι με λεμόνι, γάλα, υποκατάστατο του καφέ με γάλα, γογγύλια ζωμού, χυμό ντομάτας, χυμούς γλυκών φρούτων και μούρων. Αποκλείονται: φυσικός καφές, κακάο, κρύο και ανθρακούχο.

Δείγμα μενού διατροφής 5p (παγκρεατικό) - με μηχανικό καθαρισμό, δηλ. καθαρή έκδοση

1ο πρωινό: κέικ ατμού, πλιγούρι βρώμης (φαγόπυρο) κουάκερ στο νερό, τριμμένο, τσάι με γάλα.

2ο πρωινό: τυρί cottage, ζελέ.

Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών (χωρίς λάχανο), σουφλέ κρέατος με πατάτες από πουρέ, κομπόστα από φρέσκα ψιλοκομμένα μήλα.

Μεσημεριανό: αφέψημα των γοφών, κροτίδες.

Δείπνο: ομελέτα ατμού πρωτεΐνης, χυλό σιμιγδαλιού, αδύναμο τσάι.

Για τη νύχτα: Borjomi μεταλλικό νερό (1/2 φλιτζάνι).

Δείγμα αριθμού μενού διατροφής 5p - μη τριβή έκδοση

1ο πρωινό: βινεγκρέτ, βραστό κρέας, φαγόπυρο εύθρυπτο χυλό.

2ο πρωινό: ξηροί καρποί (δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα), αδύναμο τσάι με άπαχο μπισκότα.

Μεσημεριανό: σαλάτα, σούπα λαχανικών, βραστό κοτόπουλο με βραστές πατάτες, μήλο.

Ασφαλές, τυρί cottage, κομπόστα από ξηρούς καρπούς.

Δείπνο: βραστό ψάρι με βρασμένα ζυμαρικά, αδύναμο τσάι.

Για τη νύχτα: τσάι με γάλα, κροτίδες.

Με τις παροξύνσεις της χρόνιας παγκρεατίτιδας, η δίαιτα 5p στοχεύει στη μεγιστοποίηση της χημικής και μηχανικής καταστροφής όχι μόνο του παγκρέατος αλλά και ολόκληρου του πεπτικού συστήματος ταυτόχρονα.

Κατά τις δύο πρώτες ημέρες της παροξύνσεως συνταγογραφούνται κοίλη ανάπαυση και ανάπαυση στο κρεβάτι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο μεταλλικό νερό χωρίς φυσικό αέριο, σε θερμοκρασία δωματίου ή θερμαινόμενο, όπως Borjomi, Essentuki, Slavic 1-1,.5 l. ανά ημέρα. Επιτρεπόταν επίσης αδύναμος ιστός ζωμού, αδύναμο και μη ζαχαρούχο τσάι ή με ελάχιστη ποσότητα ζάχαρης.

Μόλις βελτιωθεί η κατάσταση (συνήθως συμβαίνει την 3η ημέρα), οι γιατροί συνταγογραφούν μια διατροφική διατροφή, δηλαδή: βλεννογόνες σούπες, πούδρες υγρών ποτών, λαχανικά πουρέ, γάλα και ζελέ.

Δείγμα μενού διατροφής για την 3-4η ημέρα της ασθένειας (με επιδείνωση επιδείνωσης)

1ο πρωινό: υγρό τριμμένο ρύζι χυλό (ή σιμιγδάλι, φαγόπυρο) χωρίς λάδι, αδύναμο και χωρίς ζάχαρη τσάι ή ζελέ γάλακτος.

2ο πρωινό: Borjomi ή Slavyanovskaya μεταλλικό νερό (1 φλιτζάνι), ζελέ φρούτων.

Μεσημεριανό: βρώμη σούπα βρώμης, σουφλέ με ατμό κρέατος με καρότο πουρέ, αδύναμο και αλμυρό τσάι (ή ζελέ από χυμό κερασιού).

Μεσημεριανό: ομελέτα ατμού πρωτεϊνών, γογγύλια ζωμού (ή μεταλλικό νερό) 1 φλιτζάνι.

Δείπνο: soufflé τυρί cottage, φαγόπυρο υγρό κουάκερ χωρίς πετρέλαιο, τσάι.

Για τη νύχτα: μεταλλικό νερό (τσάι ή φιλέτο από χυμό φρούτων), ένα τοστ.

Για όλη την ημέρα: ζάχαρη 15-20 g, κροτίδες.

Όλα τα πιάτα παρασκευάζονται χωρίς αλάτι. Ένα άλλο πολύ καλό μενού για την ημέρα περιγράφεται στο άρθρο "Η δίαιτα 5p κατά τη διάρκεια της παγκρεατίτιδας".

Εάν συγκρίνετε αυτή τη δίαιτα με τη δίαιτα που χρησιμοποιείται για τα έλκη στομάχου, τότε με τη χρήση παγκρεατίτιδας λιγότερη χρήση γάλακτος και, επιπλέον, περιορίστε τη χρήση των αυγών. Το γάλα με παγκρεατίτιδα μπορεί να είναι αν υπάρχει ανοχή, αλλά γενικά το πάγκρεας δεν του αρέσει το γάλα, ιδιαίτερα το σπιτικό λίπος.

Μετά από 1-2 εβδομάδες, καθώς η επιδείνωση της νόσου υποχωρεί και ο πόνος μειώνεται, μπορούμε να προτείνουμε την σκούπιστη έκδοση της δίαιτας Νο. 5p. Με την πλήρη εξαφάνιση του πόνου στην κοιλιακή χώρα και άλλων συμπτωμάτων της νόσου, σε συμφωνία με τον θεράποντα γιατρό και εντός του καθορισμένου χρονικού πλαισίου, συνταγογραφείται μία μη τριβή έκδοση της δίαιτας Νο. 5ρ.

Είναι σημαντικό να θυμάστε: όταν η ασθένεια βρίσκεται στο στάδιο της σταθερής ύφεσης, δεν είναι πλέον χρήσιμο να πραγματοποιηθεί μια μηχανική αφαίρεση του στομάχου με έναν τόσο αυστηρό τρόπο όπως με την επιδείνωση της νόσου.

Λοιπόν, αυτό είναι όλο. Φυσικά, το Διαδίκτυο είναι γεμάτο πληροφορίες σχετικά με τη δίαιτα 5p για την παγκρεατίτιδα, αλλά ήθελα να το περιγράψω ακριβώς όπως είχε αρχικά αναπτυχθεί, και όχι να αναθεωρηθεί και να μην ξανασκεφτεί από τους ανθρώπους. Όπως πάντα, ελπίζω ότι το άρθρο θα είναι χρήσιμο.

Μήπως διατηρήσατε αυτή τη δίαιτα; Πώς είναι τα αποτελέσματα;

Σας βλέπουμε στο blog σχετικά με την παγκρεατίτιδα.

Περισσότερα για αυτό το θέμα:

Αν νομίζετε ότι το άρθρο είναι πραγματικά ενδιαφέρον και χρήσιμο, θα ήμουν πολύ ευγνώμων αν μοιραστείτε αυτές τις πληροφορίες με τους φίλους σας στα κοινωνικά δίκτυα. Για να το κάνετε αυτό, απλά κάντε κλικ στα κουμπιά κοινωνικής δικτύωσης.

Όταν η δίαιτα παγκρεατίτιδας 5ρ

Η νόσο της παγκρεατίτιδας είναι μια κοινή ασθένεια των εσωτερικών οργάνων. Η παθολογία αντιμετωπίζεται όχι μόνο με φάρμακα, αλλά και με διαιτητικά συμπληρώματα, συμπεριλαμβανομένης της δίαιτας 5p. Το μενού για την εβδομάδα με παγκρεατίτιδα απαιτεί την εξάλειψη των περισσότερων προϊόντων από τη διατροφή και επίσης αποτελείται από ειδικές μεθόδους μαγειρέματος. Το καθήκον της διαιτητικής διατροφής είναι να φέρει το πάγκρεας σε κανονική λειτουργία.

Τι είναι μια δίαιτα 5p

Η θεραπευτική δίαιτα 5ρ σε παγκρεατίτιδα είναι σημαντική σε κάθε στάδιο της νόσου και μπορεί να οδηγήσει σε μείωση της στασιμότητας της χολής στους αγωγούς, καταστέλλει την υπερπαραμετρική, μειώνει την ευαισθησία της χοληδόχου κύστης.

Κατά τη διάρκεια σημείων παθολογίας, ο πίνακας 5p επηρεάζει ευνοϊκά όχι μόνο κατά την οξεία εκδήλωση. Στη χρόνια εξέλιξη αυτή η διατροφή θα βοηθήσει στη βελτίωση των μεταβολικών διεργασιών στον αδένα, θα επαναλάβει την εργασία της και την διαταραγμένη διατροφή, θα αποτρέψει την εμφάνιση υποτροπών και την εξέλιξη της νόσου.

Η δίαιτα αρχίζει την 4η ημέρα μετά την υποτροπή. Πριν από τη θεραπεία, θα χρειαστούν 3 μέρες για να λιμοκτονήσουν. Ο Πίνακας 5ρ στην παθολογία της παγκρεατίτιδας συνταγογραφείται μαζί με τη θεραπεία με φάρμακα. Ένα παρόμοιο διαιτητικό σιτηρέσιο αναλαμβάνει να αρνηθεί την πλειοψηφία των πιάτων που μπορούν να περιπλέξουν τη θέση του ασθενούς.

Τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται στην ετοιμότητα των πιάτων για παγκρεατίτιδα, πρέπει να αλέθονται ή να αλέθονται. Βράζουν και βράζουν. Χάρη σε αυτές τις μεθόδους παρασκευής, παρατηρείται αύξηση της πρωτεΐνης, το επίπεδο των υδατανθράκων, των λιπών και των ουσιών με εκχυλιστικό χαρακτηριστικό, τα οποία έχουν υψηλό επίπεδο κυτταρίνης, διεγείρει τη δραστηριότητα των πεπτικών αδένων.

Η διατροφή χωρίζεται σε 2 στάδια. Δεν υπάρχουν χαρακτηριστικές διαφορές μεταξύ των πινάκων, αλλά η δίαιτα υπό τον αριθμό 1 είναι μαλακότερη και ελαφρύτερη, δεν επιτρέπει τη χρήση ορισμένων τροφίμων που επιτρέπεται να τρώνε με δίαιτα Νο. 2.

Διατροφή 5p πρώτο μέρος

Σε περίπτωση παγκρεατίτιδας, ο πίνακας αριθ. 1 ενδείκνυται εάν υπάρχει οξεία μορφή της νόσου και απότομη έξαρση της χρόνιας παγκρεατίτιδας. Χάρη στον πίνακα 5, η Pevzner επιταχύνει το σίδερο όσο το δυνατόν περισσότερο και εξαλείφει τον πόνο.

Η δίαιτα 5 για παγκρεατίτιδα είναι καλοήθη και συνταγογραφείται μετά από απεργία πείνας για 3 ημέρες. Αλλά δεδομένου ότι ένας τέτοιος πίνακας δεν πληροί τα φυσιολογικά πρότυπα κατανάλωσης τροφίμων και την ανάγκη του ασθενούς, συνταγογραφείται την 5η ημέρα.

Στη χρόνια παγκρεατίτιδα, ο 5ος πίνακας περιλαμβάνει τη λήψη χαμηλών θερμίδων με την παρουσία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων.

Με αυτή τη νόσο, η διατροφή ενός ενήλικα περιλαμβάνει πολλαπλή πρόσληψη τροφής - έως 8 φορές και αναλογίες 100-300 γραμμάρια που είναι απαραίτητα για την υγεία.

Όλα τα προϊόντα είναι βρασμένα και έχουν υγρή σύσταση, και την 6η ημέρα με παγκρεατίτιδα το μενού συμπληρώνεται με ημικυκλικά προϊόντα.

Ως αποτέλεσμα του γεγονότος ότι τα πιάτα υγρών και υδατανθράκων έχουν ένα ελαφρύ διεγερτικό της παγκρεατικής και γαστρικής έκκρισης, τότε με το πέρασμα της απεργίας πείνας, το τραπέζι συμπληρώνεται με προϊόντα υδατάνθρακα.

Οι βλεννογόνες σούπες, οι οποίες μπορούν να βασίζονται σε διάφορα δημητριακά, αφέψημα των λαχανικών.
Ξεφλουδισμένο υγρό κουάκερ μαγειρεμένο σε νερό.
Φως τσάι με ζάχαρη.
Μους, ζελέ, ζελέ, με βάση το χυμό φρούτων σε ξυλιτόλη.
Πούδρα λαχανικών χωρίς τη χρήση λαδιού.
Ρούχα λαχανικών με ατμό.
Κομπόστα με ξηρούς καρπούς.
Ξηροί καρποί, άσπρες ψωμί.
Ξηρά μπισκότα.

Μετά από 2 ημέρες μετά τη λήξη της δίαιτας υδατανθράκων 5 σε χρόνια παγκρεατίτιδα, επιτρέπεται η έγχυση πρωτεϊνικών τροφών.

Μαγειρέψτε σούπες κρέμας, οι οποίες μπορούν να βασίζονται σε βραστό κρέας.
Αυγό ως ομελέτα ατμού, βρασμένη μαλακή βρασμένη πρωτεϊνική ομελέτα.
Κεφτεδάκια, βόειο κρέας, κοτόπουλο, ψωμάκια ψαριών.
Βούτυρο τυριού.
Βούτυρο, που χρησιμοποιείται σε έτοιμα γεύματα.

Όταν ο πόνος έχει μειωθεί, τα οξεία συμπτώματα της παγκρεατίτιδας είναι ανακουφισμένα, η θεραπεία του πίνακα 5 έχει δώσει θετικά αποτελέσματα, η δίαιτα σταδιακά επεκτείνεται, συνταγογραφώντας τη θρεπτική θεραπεία Νο. 2, η οποία ενδείκνυται μετά από παροξύνσεις και ήπια εκδήλωση χρόνιας ασθένειας.

Για να καταλάβουμε τι περιλαμβάνεται στον πέμπτο πίνακα, τι μπορεί και δεν μπορεί να πει ο γιατρός ξεχωριστά, μετά την εξέταση.

Διατροφή 5p δεύτερο μέρος

Η μεταγενέστερη θεραπεία του πίνακα 5 με παγκρεατίτιδα συνιστάται για μεγάλο χρονικό διάστημα - μέχρι ενός έτους. Η διατροφή θα αποτρέψει επιθέσεις παθολογίας στο μέλλον.

Ο πίνακας αριθ. 5 περιλαμβάνει επίσης θερμικές, μηχανικές και χημικές αρχές παρασκευής, οι οποίες συμβάλλουν στη μείωση της πεπτικής διέγερσης του προσβεβλημένου οργάνου.

Το επίπεδο ενέργειας είναι χαμηλό. Η ποσότητα των πρωτεϊνών, των βιταμινών με τις λιποτροπικές ουσίες είναι κάπως υψηλότερη, σε σχέση με τη θεραπευτική διατροφική παροχή Νο. 1. Σε περίπτωση παγκρεατίτιδας, τα τρόφιμα σε περιορισμένο ποσό πρέπει να έχουν

Δεν μπορείτε να καταναλώσετε τηγανητά τρόφιμα, και αυτά που μπορούν να οδηγήσουν σε ισχυρό σχηματισμό αερίων, τη ζύμωση του στομάχου, τα έντερα.

Τα γεύματα μαγειρεύονται στον ατμό ή βρασμένα. Αρχικά καταναλώνουν τα προϊόντα εδάφους, και στη συνέχεια συνθλίβονται.

Προϊόντα για μαγείρεμα

Η δίαιτα για την παθολογική παγκρεατίτιδα αποτελείται από ένα αριθμό επιτρεπόμενων προϊόντων του πίνακα αριθ. 5:

Το χοντρό ψωμί, το οποίο παρασκευάζεται από αλεύρι 1-2 βαθμών, για να αποφευχθεί η κοιλιακή διάρρηξη, καθώς και ξηρά μπισκότα χωρίς ζάχαρη.
Σούπα λαχανικών από πλιγούρι. Η κρούστα στο πρώτο πιάτο θα πρέπει να χαλαρωθεί. Επιτρέπεται η κατανάλωση φαγόπυρου, ρυζιού, σιμιγδαλιού, ζυμαρικών. Από φυτικά συστατικά εκπέμπουν - πατάτες, καρότα. Η ξινή κρέμα ή το βούτυρο χρησιμοποιείται ως επίδεσμος.
Χαμηλά λιπαρά είδη κρέατος - κουνέλι, κοτόπουλο, βόειο κρέας, μοσχάρι και πουλερικά. Είναι σημαντικό το προϊόν να μην περιέχει λίπος, τένοντες, δέρμα. Τα γεύματα μαγειρεύονται με τη μέθοδο ατμού, το έδαφος, ψιλοκομμένο, βρασμένο και ψημένο. Μπορείτε να φάτε κρέας μοσχαριού, κουνέλι, κολοκυθάκια, γεμιστό κοτόπουλο, να κάνετε κεφτεδάκια ατμού.
Ψάρια άπαχα, ατμισμένα ή βρασμένα. Δεν μπορείτε να αφήσετε τα ψάρια, επειδή περιέχει πολλά εκχυλίσματα, σε σύγκριση με το βρασμένο προϊόν.
Ομελέτες πρωτεΐνης, ένα μαλακό βραστό αυγό.
Γαλακτοκομικά προϊόντα με ελάχιστο ποσοστό λίπους. Δεδομένου ότι το γάλα είναι ανεπαρκώς ανεκτό από το στομάχι, χρησιμοποιήστε το μόνο για την παρασκευή κοπριάς γάλακτος, σάλτσες και σούπες. Επιτρέπεται να χρησιμοποιείται τυρί cottage, προετοιμάζοντας τις πουτίγκες και τα κατσαρίδες από αυτό. Τρώτε μη αιχμηρό τριμμένο τυρί. Εάν ο ασθενής παρουσιάζει ανεπάρκεια ασβεστίου, είναι απαραίτητο να καταναλώσετε φρυγμένο τυρί cottage.
Γλυκά μήλα ψημένα στο φούρνο. Χρησιμοποιώντας φρούτα και μούρα, επιτρέπεται να μαγειρεύουν ζελέ, ζελέ, μαρμελάδα. Αποξηραμένα φρούτα τρώγονται τριμμένα. Συστήστε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα μούρα με φρούτα στο έδαφος.
Από την κατανάλωση κατά τη διάρκεια της διαιτητικής θεραπείας επιτρέπεται το ελαφρύ τσάι, η χρήση ζάχαρης μπορεί να μειωθεί κατά το ήμισυ, οι χυμοί να διαλύονται στο νερό και το αφέψημα από τριαντάφυλλο.
Μετά από μια επίθεση στο πάγκρεας στη διατροφή, σταδιακά περιλαμβάνουν λίπος. Αρχικά, μέχρι 20 γραμμάρια βουτύρου για επίδεσμο, και στη συνέχεια φυτικό έλαιο, σε ποσότητα 15 γραμμάρια.

Όταν μια δίαιτα συνιστάται για παγκρεατίτιδα του παγκρέατος, το μετρημένο μενού για την εβδομάδα αναπτύσσεται από έναν ειδικό ξεχωριστά, με βάση τα χαρακτηριστικά του ασθενούς.

Σχετική έκδοση των εβδομαδιαίων γευμάτων

Όπως είναι ήδη γνωστό, ο θεραπευτικός ρυθμός για την παθολογία, η παγκρεατίτιδα συνεπάγεται μια αργή επέκταση του πίνακα. Στο αρχικό στάδιο, η διατροφή περιλαμβάνει αλεσμένα προϊόντα και βραστά λαχανικά. Επιτρέπεται να καταναλώνετε 200 γραμμάρια ψωμιού και 20 γραμμάρια ζάχαρης ανά ημέρα.

Όσον αφορά τη δεύτερη έκδοση του πίνακα διατροφής, τα κύρια πιάτα παραμένουν αμετάβλητα, αλλά εξακολουθεί να επιτρέπεται να τρώνε σαλάτες από φρέσκα λαχανικά. Ο όγκος των προϊόντων αυξάνεται επίσης.

Ψωμί - σίκαλη 100 γρ., Σιτάρι - 200 γρ.
Ζάχαρη - 40 γρ.
Βούτυρο μέχρι 30 γρ. ανά ημέρα.

Το μενού υπογράφεται από την ημέρα σε περίπτωση ασθένειας. Το όνομα των προϊόντων και των πιάτων για παγκρεατίτιδα για μια εβδομάδα είναι διαφορετικά.

Πρωινό - χυλό ρύζι, τυρί cottage, τσάι.
Μεσημεριανό γεύμα - ένα μήλο μαγειρεμένο στο φούρνο με τυρί cottage.
Μεσημεριανό - σούπα βρώμης, κεφτεδάκια, λαχανικά, πουρέ, κομπόστα.
Ώρα τσάι - κροτίδες με το μωρό.
Δείπνο - ομελέτα, τσάι με λεμόνι.
Το δεύτερο δείπνο είναι το γάλα για τη νύχτα.

Πρωινό - cheesecakes με αποξηραμένα βερίκοκα, τυρί, τσάι.
Μεσημεριανό - χυλό βρώμης με χυμό μήλου.
Μεσημεριανό - κρεμμυδάκια, χυλό κολοκύθας, πράσινο τσάι.
Απογευματινό σνακ - πουτίγκα ρύζι.
Δείπνο - κατσαρόλα λαχανικών και βραστό στήθος κοτόπουλου, τσάι.
Δεύτερο δείπνο - μπισκότα, mors.

Πρωινό - σιμιγδάλι με βούτυρο και ζάχαρη, ψωμί, τσάι.
Μεσημεριανό πουτίγκα με ryazhenka.
Μεσημεριανό - σούπα φρέσκου κρέατος, ψημένο κρέας κοτόπουλου με λαχανικά.
Σνακ - γιαούρτι και μήλο ψημένο στο φούρνο.
Δείπνο - κατσαρόλα με κιμά, πατάτες, ξινή κρέμα γάλακτος, ψωμί και φρούτα.
Δεύτερο δείπνο - κεφίρ.

Πρωινό - ομελέτα ατμού πρωτεΐνης με ντομάτα, τσάι.
Μεσημεριανό - βινεγκρέτ χωρίς αλατισμένα αγγούρια, λάχανο, ψωμί.
Μεσημεριανό - μπακαλιάρος, ατμός, σούπα ρύζι, χυμός από ντομάτες.
Ασφαλής, - τυρί cottage και κομπόστα, που παράγεται από αποξηραμένα φρούτα.
Δείπνο - βραστά τεύτλα με δαμάσκηνα, κιμά, τσάι.
Δεύτερο δείπνο - ryazhenka.

Πρωινό - κουάκερ με ρύζι αλεύρι, μαρμελάδα με τυρί cottage, κομπόστα.
Γεύμα - ομελέτα με χυμό.
Μεσημεριανό - σούπα κρέατος, κεφτεδάκια, βρασμένο ρύζι με ένα κομμάτι βούτυρο, κομπόστα.
Χρόνος τσαγιού - ζυμαρικά από το στήθος του κοτόπουλου.
Δείπνο με μελιτζάνες με πολτοποιημένα λαχανικά, χυμό βερίκοκου.
Το δεύτερο κεφίρ για δείπνο.

Πρωινό - ρύζι, ζυμαρικά με ατμό κρέατος, τσάι.
Μεσημεριανό - τυρί cottage, ζελέ.
Μεσημεριανό - σούπα λαχανικών σε ένα διαιτητικό τραπέζι με λαχανικά, γαλοπούλα, πατάτες και φρούτα.
Ασφαλές, - παξιμάδια, τσάι.
Δείπνο - σιμιγδάλι, ομελέτα, ελαφρύ τσάι.
Το δεύτερο δείπνο είναι μισό ποτήρι μεταλλικό νερό.

Πρωινό - μάννα με σταφίδες, πουτίγκα τυρί cottage, τσάι γάλακτος.
Μεσημεριανό - βραστό λάχανο, ρύζι.
Μεσημεριανό - σούπα πλιγούρι βρώμης, ρολά λάχανο με βραστό κρέας, ξινή κρέμα, ζελέ.
Ασφαλής, - τυρί cottage, χυμός.
Δείπνο - χυλό ρύζι, μεταλλικό νερό.
Το δεύτερο δείπνο είναι χυμός καρότου.

Η δίαιτα στην παθολογία της παγκρεατίτιδας πρέπει να έχει μεγάλη ποσότητα τροφής την ημέρα. Συνταγές για καθημερινά πιάτα θα μεταμορφώσουν το τραπέζι και θα σας επιτρέψουν να το κάνετε διαφορετικό.

Συνταγές για δίαιτα 5p

Η δίαιτα 5p με παγκρεατίτιδα είναι η συνηθέστερη παραλλαγή του πίνακα, με την παρουσία πολύ διαφορετικών πιάτων, οπότε είναι εύκολο για τον ασθενή να κάνει μια εβδομαδιαία διατροφή.

Σούπα κρέμας χορτοφαγίας

Η συνταγή περιλαμβάνει τα ακόλουθα προϊόντα:

καρότα - 2 τεμ.
πατάτες - 250 γραμμάρια.
ζωμός λαχανικών - 0,7 λίτρα.
Σέλινο - 2 στελέχη.
ελαιόλαδο - μια κουταλιά της σούπας.
κρεμμύδι - το μισό.

Κόβουμε το κρεμμύδι και ρίχνουμε το βραστό νερό. Μπορείτε να στεγνώσετε ελαφρά το λαχανικό στο τηγάνι. Βάλτε το ζωμό στη σόμπα, βάλτε κρεμμύδι, ετοιμάσατε τα λαχανικά και προσθέστε λίγο αλάτι. Μαγειρέψτε για 40 λεπτά.

Ο τελειωμένος αναδευτήρας πιάτων. Μπορείτε να φάτε με κροτίδες.

Λαχανικά στιφάδο

Θα χρειαστούν 5 πατάτες κομμένες σε κύβους και βάζουμε ένα καζάνι. Για να στείλει το καρότο έδαφος και ψιλοκομμένο κρεμμύδι, κολοκύθα και ντομάτες.

Ρίξτε τα λαχανικά με νερό, αλάτι. Σιγουρευτείτε, κάνοντας μέτρια φωτιά περίπου 20 λεπτά. Πιάτο κατά την εξυπηρέτηση πασπαλίζουμε με άνηθο.

Ψήνετε ψάρια στο φούρνο

Όταν κάνετε δίαιτα θα χρειαστείτε ένα άπαχο είδος ψαριού. Το προϊόν κόβεται σε μερίδες και τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τρίψτε το καρότο. Τοποθετήστε τα λαχανικά στην κορυφή των ψαριών, πασπαλίστε με χυμό λεμονιού, αλάτι.

Τυλίξτε το πιάτο σε αλουμινόχαρτο και στείλτε το στο φούρνο για μισή ώρα.

Αυτές οι συνταγές για δίαιτα 5 για παγκρεατίτιδα κάνουν το μενού ποικίλη και ο ασθενής θα είναι ικανοποιημένος και θα απολαύσει το φαγητό.

Αρχές διατροφής 5 για παγκρεατίτιδα

Η δίαιτα 5 για την παγκρεατίτιδα είναι απαραίτητη για να μειώσει την παραγωγή παγκρέατος εκκρίσεων που μπορούν να αφομοιώσουν ιστό οργάνων και να προκαλέσουν μη αναστρέψιμες επιδράσεις. Ο Πίνακας Νο. 5 χαρακτηρίζεται από τον δείκτη "Ρ" και αποδίδεται σε δύο παραλλαγές προκειμένου να επιτραπεί στο σώμα κατά τη διάρκεια οξείας παγκρεατίτιδας να ξεπεράσει τη φλεγμονώδη διαδικασία και να αποκαταστήσει τη λειτουργία του προσβεβλημένου οργάνου.

Η διατροφή στην οξεία περίοδο είναι διαφορετική από τη διατροφή που έχει συνταγογραφηθεί για την αποκατάσταση των λειτουργιών των αδένων. Τις πρώτες ημέρες της παγκρεατίτιδας, θα πρέπει να λιμοκτονήσουν και στη συνέχεια να αρχίσουν να τρώνε με ελαφριά τροφή. Η χρήση των συνιστώμενων προϊόντων για τη χρόνια παγκρεατίτιδα μειώνει τον αριθμό των συνενωμένων ενζύμων και μειώνει τη φλεγμονή των οργάνων.

Τις πρώτες ημέρες της παγκρεατίτιδας, θα πρέπει να λιμοκτονήσουν και στη συνέχεια να αρχίσουν να τρώνε με ελαφριά τροφή.

Διατροφή 5 για παγκρεατίτιδα

Η δίαιτα είναι κατάλληλη για ασθένειες του πεπτικού συστήματος. Ο πίνακας αριθ. 5 εμπλουτίζει το σώμα με βιταμίνες και λιποτροπικές ουσίες. Ο γιατρός, ανάλογα με τη μέθοδο θεραπείας, συνιστά τον πίνακα:

Για τη θεραπεία της παγκρεατίτιδας χρειάζεται συντηρητικά ένας αριθμός δίαιτας 5P. Με την τήρησή του είναι απαραίτητο να μειωθούν τα διαιτητικά προϊόντα που απαιτούν πολλούς χυμούς πεπτικού συστήματος, οι οποίοι, με φλεγμονώδη αδένα, οδηγούν σε νέκρωση ιστών. Η βλάβη εφαρμόζεται από πυρίμαχα λίπη.

Η κατανάλωση των προϊόντων αρχίζει με ένα ελάχιστο ποσό και αυξάνεται σταδιακά τα μερίδια.

Η απαγόρευση ισχύει για σύνθετους υδατάνθρακες, για την πέψη των οποίων διαρκεί πολύς χρόνος. Τα προϊόντα που περιέχουν ζάχαρη, ενώσεις αιθέρα, εκχυλίσματα και χονδροειδείς ίνες αφαιρούνται από τη διατροφή.

Η κατανάλωση των προϊόντων αρχίζει με ένα ελάχιστο ποσό και αυξάνεται σταδιακά τα μερίδια. Αυτό κάνει δυνατή την αίσθηση της άνεσης μετά το φαγητό με παγκρεατίτιδα.

Τα προϊόντα για τα άτομα που πάσχουν από φλεγμονή του παγκρέατος ατμού, βρασμένα, ψημένα στον φούρνο, θρυμματισμένα πριν από τη χρήση με ένα μπλέντερ ή τρίβονται μέσα από ένα κόσκινο. Τρώτε μαγειρεμένα τρόφιμα με τη μορφή θερμότητας.

Τα τεμαχισμένα τρόφιμα μπορούν να μειώσουν το φορτίο στο πεπτικό σύστημα.

Η ιδέα της χημικής σύνθεσης και της ενεργειακής αξίας

Οι διατροφολόγοι πιστεύουν ότι η καθημερινή διατροφή ενός ασθενούς που πάσχει από παγκρεατίτιδα πρέπει να συμμορφώνεται με την ακόλουθη χημική σύνθεση:

ενεργειακή αξία του φαγητού που καταναλώνεται - 2600 kcal.
υδατάνθρακες - 350 g.
ζάχαρη - όχι περισσότερο από 40 g.
πρωτεΐνες - όχι περισσότερο από 120 g, το 60% από αυτά είναι ζωικής προέλευσης ·
λίπος - περίπου 80 g, το 20% είναι φυτικά έλαια.
άλας - όχι περισσότερο από 10 g.
ο όγκος του ελεύθερου υγρού είναι 1,5 λίτρα.

Στην καθημερινή διατροφή του ασθενούς δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 10 g αλάτι.

Η ενεργειακή αξία και η χημική σύνθεση των τροφίμων κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας παγκρεατίτιδας έχουν σχεδιαστεί για έναν ενήλικα που δεν έχει μεγάλη σωματική άσκηση.

Ενδείξεις

Οι ποικιλίες Νο 5 έχουν σχεδιαστεί για τη θεραπεία των συμπτωμάτων που παρατηρούνται στη χοληφόρο δυσκινησία, μερικές ηπατικές παθήσεις, χρόνια ηπατίτιδα, κίρρωση του ήπατος χωρίς νεφρική ανεπάρκεια και παγκρεατίτιδα, η οποία αποτελεί επιπλοκή αυτών των παθολογιών.

Ο πίνακας θεραπείας Νο. 5Ρ έχει σχεδιαστεί για να εξαλείψει τους παράγοντες που προκαλούν την επιδείνωση της παγκρεατίτιδας και να επιταχύνει τη διαδικασία αποκατάστασης.

Η δίαιτα για τη θεραπεία του παγκρέατος είναι κατάλληλη για άτομα που υποφέρουν από επιγαστρικό πόνο μετά το φαγητό. Αυτό το σύμπτωμα συνοδεύει όλες τις ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Η διατροφική διατροφή έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα σε χρόνια παγκρεατίτιδα, κολίτιδα και τάση για δυσκοιλιότητα.

Ποια δίαιτα πρέπει να ακολουθείται για πόνο στο πάγκρεας; Διαβάστε περισσότερα για αυτό εδώ.

Την ημέρα μπορείτε να πιείτε 1,5 λίτρο νερού.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Η θεραπεία των συμπτωμάτων της παγκρεατίτιδας με τη διατροφή έχει θετική επίδραση στη συνολική υγεία. Η διατροφή αυτή δεν έχει αντενδείξεις, είναι ισορροπημένη, σας κάνει να χρησιμοποιείτε μόνο υγιεινά τρόφιμα, πράγμα που σας επιτρέπει να κρατήσετε το βάρος στο ίδιο επίπεδο. Κατάλληλο για άνδρες και γυναίκες με συμπτώματα παγκρεατίτιδας.

Οι γιατροί προτείνουν ότι τα πεπτικά προβλήματα εξαφανίζονται όταν είναι δυνατό να αφαιρεθεί η στάση της χολής. Το τελευταίο σχηματίζεται λόγω των μεγάλων διαστημάτων μεταξύ των γευμάτων, και αυτό προκαλεί δυσκινησία. Αυτός ο τύπος διατροφής σάς επιτρέπει να τρώτε κλασματικά, σε μικρές μερίδες 5-6 φορές την ημέρα, παρέχοντας μια κανονική ροή χολής.

Η διατροφή σας επιτρέπει να τρώτε κλασματικά, σε μικρές μερίδες 5-6 φορές την ημέρα, παρέχοντας μια κανονική ροή χολής.

Κατάλογος εξαιρούμενων προϊόντων και πιάτων

Ο πίνακας απαγορευμένων τροφών για παγκρεατίτιδα συνιστά την απόρριψη λιπαρών τροφών, δημητριακών που έχουν διατηρήσει χοντρά κοχύλια σιτηρών, τα οποία απαιτούν πολλά ένζυμα για να χωνέψουν. Σε περίπτωση επιδείνωσης της νόσου, ο κατάλογος των απαγορευμένων τροφίμων περιλαμβάνει:

φρέσκο ψωμί και αρτοσκευάσματα.
τηγανιτές πίτες και τορτίγες.
χοιρινό ·
αρνί ·
πάπια?
χήνα?
λουκάνικα ·
ήπατος.
νεφρά ·
εγκεφάλους?
λιπαρά ψάρια σε οποιαδήποτε μορφή ·
κορεσμένοι ζωμοί ·
σύνθετες σούπες.

Το αλκοόλ, ο καφές, το κακάο, το ισχυρό τσάι, τα φρούτα, τα γλυκά αφρώδη νερά, οι χυμοί σταφυλιών, που προκαλούν ζύμωση λόγω της μεγάλης ποσότητας γλυκόζης, πρέπει να αποκλειστούν από τα ποτά κατά την έξαρση της παγκρεατίτιδας.

Τα ακατέργαστα λαχανικά, που περιέχουν χονδροειδείς ίνες (λάχανο) ή τοξικές ουσίες (μελιτζάνα), θα πρέπει να αφαιρεθούν από τη διατροφή πριν από τη διαγραφή.

Τα λαχανικά που περιέχουν ουσίες που διεγείρουν την έκκριση του γαστρικού χυμού δεν συνιστώνται για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Αυτά περιλαμβάνουν:

Τα αλκοολούχα ποτά για την παγκρεατίτιδα θα πρέπει να εξαλειφθούν εντελώς.

Τα όσπρια και τα μανιτάρια, ένα χαρακτηριστικό της οποίας είναι μακροχρόνια πέψη, δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν μέχρις ότου η παγκρεατίτιδα βρίσκεται σε σταθερή ύφεση.

Τα μπαχαρικά που διεγείρουν την παραγωγή ενζύμων μπορούν να επιδεινώσουν δραματικά την κατάσταση ενός ατόμου που έχει υποστεί πρόσφατα επιδείνωση της παγκρεατίτιδας. Κάτω από την απαγόρευση, πιπέρι μαύρο και κόκκινο, πικάντικη σάλτσα ντομάτας, κόλιανδρο, χρένο, ξύδι.

Τα γλυκά κατά τη στιγμή της επιδείνωσης της παγκρεατίτιδας μέχρι την πλήρη ανάκτηση θα πρέπει να εγκαταλείψουν τη σοκολάτα, το παγωτό και μαρμελάδα. Τα οφέλη για την υγεία στην αντιμετώπιση της παγκρεατίτιδας δεν θα είναι από ωμά φρούτα και μούρα.

Τα μπαχαρικά που διεγείρουν την παραγωγή ενζύμων μπορούν να επιδεινώσουν δραματικά την κατάσταση ενός ατόμου που έχει υποστεί πρόσφατα επιδείνωση της παγκρεατίτιδας.

Συνταγές

Για τη δίαιτα αριθ. 5, συνιστώνται οι πολτοποιημένες σούπες. Για την παρασκευή τους, πάρτε 1 λίτρο νερού, 2 πατάτες, 1 μεγάλο καρότο, 1 κρεμμύδι, σέλινο ρίζας σέλινου, 1/2 νεαρό κολοκύθι ή κολοκύθα, κουνουπίδι, μπρόκολο. Όλοι κόβουμε σε φέτες και μαγειρεύουμε μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως. Στη συνέχεια, χύστε τη μάζα σε ένα μπλέντερ, προσθέστε 100 g αποβουτυρωμένου γάλακτος και γυρίστε το μίγμα λαχανικών σε πατάτες. Ένα φύλλο σέλινου ή μαϊντανού τοποθετείται στην κορυφή της σέλας.

Βοηθήστε καλά να ανακάμψετε από μια οξεία επίθεση πασκρεατίτιδας διαφανείς σούπες στο δευτερογενές ζωμό. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, ένα κομμάτι βραστό κρέας χωρίς λίπος τοποθετείται σε μια κατσαρόλα με καθαρό νερό. Βράζουμε, προσθέτουμε πατάτες, καρότα, κρεμμύδια. Μετά το μαγείρεμα, προσθέστε στη σούπα μια μικρή ποσότητα ρύζι ή βόρυζα, μαγειρέψτε άλλα 5 λεπτά και σβήστε τη φωτιά αφήνοντας την κατσαρόλα στη σόμπα.

Κόψτε εύκολα τη σούπα λαχανικών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα συνηθισμένο μπλέντερ.

Για την προετοιμασία των κατσαρολών χρησιμοποιήστε μόνο εγκεκριμένα προϊόντα, εάν ο πόνος μετά το γεύμα εξακολουθεί να υπάρχει. Μετά την ύφεση, μπορούν να χρησιμοποιηθούν όλα τα λαχανικά. Η κατσαρόλα λαχανικών μπορεί να καταρρεύσει, γι 'αυτό είναι απαραίτητο να προσθέσετε 1/5 της συνολικής μάζας των κροτίδων εδάφους, εισάγετε το ασπράδι αυγού. Όλα τα συστατικά θα πρέπει να αναμιγνύονται καλά, να μπαίνουν σε σχήμα και να ψήνονται στο φούρνο.

Τι είναι η διατροφή 5Α και τα χαρακτηριστικά της

Μια τέτοια διατροφή περιορίζει την κατανάλωση λιπών, προϊόντων που περιέχουν χονδροειδείς ίνες, χοληστερόλη, οξαλικό οξύ. Σύμφωνα με τις απαιτήσεις για τη χημική σύνθεση και την θερμιδική περιεκτικότητα σε τρόφιμα, αυτός ο πίνακας είναι παρόμοιος με τον 5Ρ, αλλά μπορεί να προστεθεί περισσότερη ζάχαρη στη διατροφή. Για δείπνο συνιστούμε μόνο ένα ποτήρι 1% κεφίρ.

Όταν κάνετε δίαιτα 5Α για δείπνο, συνιστάται μόνο ένα ποτήρι 1% κεφίρ.

Αυτός ο πίνακας συνταγογραφείται όταν η πρωτοπαθής παγκρεατίτιδα προκλήθηκε από οξεία ηπατίτιδα ή χολοκυστίτιδα. Οι ασθένειες του ήπατος και της χοληφόρου οδού συχνά προκαλούν μια φλεγμονώδη διαδικασία στο πάγκρεας. Χρειάζεται μια ειδική δύναμη για να σταματήσετε την ανάπτυξη της παθολογίας.

Με αυτή τη δίαιτα, οι λειτουργίες του ήπατος και της χοληφόρου οδού αποκαθίστανται.

Συμβάλλει στην έκκριση της χολής, η οποία επηρεάζει ευνοϊκά ολόκληρο το πεπτικό σύστημα και αφαιρεί τα συμπτώματα της παγκρεατίτιδας.

Διατροφή 5Ρ με παγκρεατίτιδα

Αυτός ο τύπος διατροφής περιλαμβάνει τρόφιμα που σας επιτρέπουν να ισορροπήσετε τη διατροφή και να πάρετε τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που απαιτούνται για το ενδοκρινικό σύστημα.

Στην αρχή της θεραπείας της οξείας παγκρεατίτιδας, όταν υπάρχει σύνδρομο έντονου πόνου και έμετος, δεν απαιτείται τροφή.

Στην αρχή της θεραπείας της οξείας παγκρεατίτιδας, όταν υπάρχει σύνδρομο έντονου πόνου και έμετος, δεν απαιτείται τροφή. Ένα άτομο αυτή τη στιγμή αρνείται εύκολα να τρώει και να πίνει νερό. Όταν η κατάσταση είναι ομαλοποιημένη, τις πρώτες ημέρες, περιλαμβάνονται στη διατροφή οι ελαφριές σούπες, οι λιπαρές ουσίες χωρίς λίπος γάλακτος.

Σταδιακά εγχύονται τρόφιμα που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Μπορείτε να φάτε τυρί μέχρι 30% λίπος, ξινή κρέμα 10% λίπος, να πιείτε 1% κεφίρ και 2,5% γάλα. Με την έναρξη της ύφεσης, το βούτυρο εγχέεται στη διατροφή μέχρι 30 g.

Για την επίλυση του προβλήματος της πρόσληψης λιπών, ζωτικής σημασίας σε μικρές ποσότητες, συνιστάται η χρήση ψυχρών λαδιών, προσθέτοντας 1 κουταλιά της σούπας. l σε σούπες ή κολοκύθες 1 φορά την ημέρα.

Η απαίτηση για τον ατμό ή το νερό σας επιτρέπει να αποτρέψετε την κατάποση περίσσειας λίπους, επιδεινώνοντας την παγκρεατίτιδα.

Πρώτη επιλογή

Αυτό το είδος διατροφής απαιτείται προκειμένου να βελτιωθεί η κατάσταση των ασθενών με οξεία παγκρεατίτιδα. Ξεκινάει από 2-4 ημέρες από την έναρξη της οξείας περιόδου προκειμένου να γίνει η μετάβαση μετά από μια απεργία πείνας σε μια κανονική διατροφή.

Η δίαιτα παρέχει μέγιστη ανάπαυση στο φλεγμονώδες όργανο.

Δεύτερη επιλογή

Αυτή η δίαιτα αρχίζει κατά τη διάρκεια της περιόδου όπου η έξαρση σταμάτησε και συνεχίστηκε κατά τη διάρκεια της ύφεσης. Τα προϊόντα εισάγονται σταδιακά, παρακολουθώντας την αντίδραση του σώματος. Είναι σημαντικό για τον ασθενή να επαναφέρει τη λειτουργία των πεπτικών οργάνων στο φυσιολογικό, έτσι ώστε τα ένζυμα που παράγονται από το πάγκρεας να αφομοιώσουν τα τρόφιμα να είναι επαρκή και είναι δυνατόν να αρθούν τα δισκία που περιέχουν παγκρεατίνη.

Για την παρασκευή διατροφικών γευμάτων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μοσχάρι.

Μενού διατροφή 5P για μια εβδομάδα

Κάνοντας ένα μενού διατροφής για την εβδομάδα, επιλέξτε τα φρούτα, θερμικά επεξεργασμένα. Κάνουν ομελέτες ατμού από ασπράδι αυγού, βράζουμε δημητριακά στο γάλα, χρησιμοποιούμε κρέας κουνελιού ή μοσχάρι για να φτιάχνουμε κεφτεδάκια, ρολά λάχανο, ραβιόλια, κεφτεδάκια.

Για τα πλευρικά πιάτα στη θεραπεία της οξείας παγκρεατίτιδας επιλέξτε λαχανικά που είναι βρασμένα και φρυγμένα σε μπλέντερ. Για αυτή την κατάλληλη πατάτα, η οποία μπορεί να ψηθεί στο φούρνο με το φλοιό ή να πλυθεί σε νερό. Για μια ποικιλία πιάτων προετοιμασμένα καρότα. Μπορεί να μαγειρευτεί και στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο με ψωμί με τη μορφή κοτολέτας.

Για μια ποικιλία πιάτων προετοιμασμένα καρότα. Μπορεί να μαγειρευτεί και στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο με ψωμί με τη μορφή κοτολέτας.

Από τα ποτά επιλέξτε πολύ αραιωμένο καρότο ή χυμό μήλου, βράστε τα μαγειρεμένα φρούτα από μούρα και φύλλα καραμελών, εχινόκεα, μέντα, πιείτε αδύναμο τσάι. Αυτός ο τρόπος λειτουργίας σας επιτρέπει να μειώσετε την παραγωγή ενζύμων και διευκολύνει τη διαδικασία της πέψης.

Αν ο γιατρός σας συστήσει γοφούς, το ποτό αυτό παίρνει 1 κουταλιά της σούπας. l 3 φορές την ημέρα με τα γεύματα. Οι άνθρωποι που το παίρνουν με παγκρεατίτιδα σε μεγάλες δόσεις μπορούν να πάρουν επιδεινωμένη χολολιθίαση, διότι το εκχύλισμα από τριανταφυλλιά έχει ισχυρή χολερειακή επίδραση.

Ένα παραδειγματικό μενού σας δίνει τη δυνατότητα να αποκτήσετε μια ιδέα για το τι τρώνε κατά τη διάρκεια της οξείας παγκρεατίτιδας όταν χρησιμοποιείτε 2 επιλογές δίαιτας.

Ένας ασθενής σε διαφορετικά στάδια της παγκρεατίτιδας επιτρέπεται να πίνει χοιρινά ζωμό.

Δευτέρα

Για πρωινό, μπορείτε να φάτε χυλό ρυζιού γάλακτος, 120 γραμμάρια σπιτικά τυρί cottage και να πίνετε τσάι χωρίς ζάχαρη.
Στο δεύτερο πρωινό χρησιμοποιήστε κομπόστα με παξιμάδια μαγειρεμένα στο σπίτι.
Για δείπνο, μαγειρεμένη σούπα λαχανικών, μαγειρεμένο με βούτυρο, βραστά ζυμαρικά.
Στο σνακ είναι κατάλληλο ζελέ φράουλας ή πουρέ φρούτων.
Το δείπνο πρέπει να είναι ελαφρύ. Κατάλληλο πατάτες με πολτό, βραστό ψάρι, τσάι.

Στο σνακ είναι κατάλληλο ζελέ φράουλα.

Τρίτη

Πουρές καρότα και μήλα με μέλι, χυλό φαγόπυρο.
Ξηρά μπισκότα και 1% κεφίρ (250 ml).
Καθαρισμένη σούπα λαχανικών, ψητή λάχανο με βραστό στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα, κομπόστα.
Ψητά μήλα - 120 γραμ
Κατσαρόλα με χαμηλά λιπαρά. Από ποτά - τσάι.

Τα μήλα για παγκρεατίτιδα μπορούν να μαγειρευτούν σε ψημένη μορφή και να προσθέσουν κανέλα.

Τετάρτη

Υγρό χυλό σιμιγδάλι, τσάι, κομμάτι αποξηραμένου ψωμιού, μαρμελάδα.
Πουρές καρότο και γιαούρτι.
Απαλή σούπα στο δευτερογενές ζωμό κοτόπουλου με ζυμαρικά. Από τα ποτά - κομπόστα.
Τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με ξινή κρέμα.
Ψητά κολοκύθα, μεταλλικό νερό χωρίς φυσικό αέριο, marshmallows.

Στο μενού, μπορείτε να προσθέσετε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage με ξινή κρέμα.

Πέμπτη

Γάλα χυλό ρυζιού, τσάι με 1 κουταλάκι του γλυκού. μέλι Για επιδόρπιο - ψημένο μήλο.
Σαλάτα λαχανικών, ντυμένη με ξινή κρέμα.
Βρώμη σούπα βρώμης, μοσχάρι κοτόπουλου, χυμό ζυθοποιίας χθες.
Κεφτέδες από ψάρι ή κρέας.
Ψάρια, ατμισμένα με λαχανικά.

Τα ψάρια με λαχανικά στη διατροφή μπορούν να ατμοποιηθούν.

Παρασκευή

Φλυτζάνι φαγόπυρο με γάλα, μπισκότα.
Μπύρα ζελέ, παξιμάδι.
Διαφανή σούπα με ρύζι, βραστά φραγκοστάφυλο με μοσχάρι. Από τα ποτά - κομπόστα.
Ο ατμός από ομελέτα με σαλάτα λαχανικών.
Λαχανικά με κατσαρόλα.

Το ψωμί για τη θεραπεία της παγκρεατίτιδας μπορεί να αντικατασταθεί από ψωμί.

Σάββατο

Βραστό φαγόπυρο με 5 γραμμάρια βούτυρο, μια φέτα ψωμί.
Ομελέτα με ατμό
Πουρές σούπα πατάτας, pilaf.
Κατσαρόλα τυροκομικών.
Βραστό στήθος κοτόπουλου. Πιείτε τσάι.

Το βραστό μαστό μπορεί επίσης να συμπεριληφθεί στο μενού διατροφής αριθμού 5.

Διατροφή σύμφωνα με το Pevzner 5p

Η δίαιτα Pevzner 5p είναι απαραίτητη για τη μείωση του φορτίου στο πεπτικό σύστημα και συγκεκριμένα για τη βελτίωση της απόδοσης και της κατάστασης του παγκρέατος και της χοληδόχου κύστης. Λόγω της σωστής διατροφής, μειώθηκε ο γαστρεντερικός ερεθισμός. Ο κύριος λόγος για τον ορισμό ενός πίνακα διατροφής είναι η παγκρεατίτιδα σε μια χρόνια μορφή. Στην οξεία πορεία της νόσου, η διατροφή 5α απεδείχθη αρχικά, μετά την οποία χρησιμοποιήθηκε η δίαιτα 5ρ.

Η ουσία της διατροφής

Ο σκοπός του πίνακα διατροφής είναι:

Κανονικοποίηση των λειτουργιών του παγκρέατος.
Ανακούφιση του πεπτικού συστήματος.
Μειωμένη διέγερση των χοληφόρων.
Αποκλεισμός της λιπαρής διήθησης του ήπατος και του παγκρέατος.

Η διατροφή για παγκρεατίτιδα περιλαμβάνει πολλές πρωτεϊνικές τροφές στο μενού ενώ μειώνει τα λίπη και τους υδατάνθρακες. Είναι σημαντικό να αυξηθεί η ποσότητα των βιταμινών, τα λιποτροπικά στοιχεία που καταναλώνονται. Καλύτερο είναι να μαγειρεύετε τα ψιλοκομμένα ή προσεκτικά κομμένα πιάτα, όλα τα υλικά στον ατμό ή βρασμένα στο νερό, επιτρέποντας το ψήσιμο στο φούρνο. Τα τρόφιμα δεν πρέπει να περιέχουν τηγανητά τρόφιμα, καθώς και κρύο ή ζεστό φαγητό. Φάτε 5-6 φορές την ημέρα.

Γενικοί κανόνες και αρχές

Ο πίνακας θεραπείας 5 για την παγκρεατίτιδα έχει 2 κύριους τύπους:

Στην πρώτη περίπτωση, η δίαιτα εξαλείφει τα συμπτώματα της οξείας φάσης. Η διατροφική διόρθωση ξεκινά με παροξύνσεις 2-4 ημερών. Αυτό σας επιτρέπει να κάνετε μια ομαλή μετάβαση μετά από νηστεία σε μια κανονική διατροφή, δίνοντας ειρήνη στο φλεγμονώδες μέρος.
Η δεύτερη επιλογή διατροφής συνιστάται για τη χρόνια παγκρεατίτιδα. Τα διάφορα συστατικά θα πρέπει να προστεθούν στο μενού σταδιακά, παρακολουθώντας την αντίδραση. Η κατώτατη γραμμή είναι η ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος.

Και στις δύο περιπτώσεις, η διατροφή πραγματοποιείται κλασματικά 5-6 φορές την ημέρα, λαμβάνοντας υπόψη τη σωστή ποσότητα πρωτεϊνών, υδατανθράκων και λιπών την ημέρα και την θερμιδική περιεκτικότητα των πιάτων. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το σωρευτικό αποτέλεσμα, για παράδειγμα, 5 ημέρες για να φάτε λιγότερα λιπαρά τρόφιμα, έτσι ώστε στην έκτη να τα καταναλώνετε περισσότερο από ό, τι το καθημερινό πρότυπο υπονοεί.

Το μενού υπολογίζεται για μια εβδομάδα με ποικιλία πιάτων. Αυτό είναι σημαντικό όχι μόνο για τη θεραπεία της νόσου, αλλά και από ψυχολογική άποψη. Ένας διατροφολόγος μπορεί να συστήσει τα κύρια πιάτα και τα συστατικά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν. Αυτό διευκολύνει την καταμέτρηση θερμίδων και θρεπτικών ουσιών. Ο διαιτητικός πίνακας 5p χαρακτηρίζεται από τους γενικούς κανόνες μαγειρέματος για οποιεσδήποτε ασθένειες του πεπτικού συστήματος.

Προσφέρουμε να γνωρίσουμε τη θεραπευτική δίαιτα 1.

Χημική σύνθεση και ενεργειακή αξία

Η κύρια χημική σύνθεση, η οποία πρέπει να ακολουθείται στον πίνακα 5p:

Πρωτεΐνες - 100-120 γραμμάρια (το μεγαλύτερο μέρος της ζωικής προέλευσης).
Λίπος - 70-80 γραμμάρια (περίπου το 20% των φυτικών προϊόντων).
Υδατάνθρακες - 300-350 γραμμάρια (περίπου 40 γραμμάρια ζάχαρης).
10 γραμμάρια αλάτι την ημέρα.

Είναι σημαντικό να ελέγχετε τη δοσολογία κατανάλωσης αλκοόλ, οι ασθενείς πρέπει να χρησιμοποιούν 1,5 λίτρα υγρού καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας. Η ενεργειακή αξία της διατροφής είναι 2600 kcal.

Ενδείξεις χρήσης

Ο διαιτολογικός πίνακας 5p βοηθά στην εξισορρόπηση της διατροφής και στην κορεσμό του σώματος με τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Η κύρια ένδειξη είναι η παγκρεατίτιδα. Με την οξεία πορεία της, η οποία συμπληρώνεται από πόνο και οδοντοφυΐα, από την κατανάλωση θα πρέπει να εγκαταλειφθεί. Αυτό είναι εύκολο, επειδή το σώμα δεν αντιλαμβάνεται τρόφιμα και μπορεί να καταναλώνει μόνο υγρό. Μετά την ομαλοποίηση της κατάστασης, μπορούν να εισαχθούν ελαφρές σούπες και ποτάδες. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, προστέθηκαν προϊόντα με λίπη.

Η δίαιτα 5p φαίνεται να εξαλείφει την οξεία πορεία της παγκρεατίτιδας. Η διατροφή μπορεί να χρησιμοποιηθεί:

Ασθενείς με κοιλιακό άλγος μετά το φαγητό. Αυτό το χαρακτηριστικό είναι χαρακτηριστικό πολλών ασθενειών της πεπτικής οδού.
Με κολίτιδα.
Με την τάση να καθυστερεί η αφόδευση.

Η δίαιτα δεν έχει αντενδείξεις, είναι ισορροπημένη και χρήσιμη και επίσης εξομαλύνει το σωματικό βάρος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη διατροφή τόσο για τις γυναίκες όσο και για τους άνδρες.

Συνιστούμε να εξοικειωθείτε με τον πίνακα διατροφής του άρθρου 10, ο οποίος προορίζεται για άτομα με παθήσεις της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.

Μενού - πίνακας

Χρησιμοποιώντας τη διατροφή 5p, το μενού για την εβδομάδα με παγκρεατίτιδα θα πρέπει να περιλαμβάνει φρούτα με προθερμία, ατμόμετρα ομελέτες, χυλό και διατροφικό κρέας για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Συνιστάται να συμπεριλάβετε λαχανικά που είναι βρασμένα και στη συνέχεια συνθλίβονται σε πολτοποιημένες πατάτες. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ψητές πατάτες με δέρματα ή τακτικές πατάτες.

Από τα ποτά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρότο, χυμό μήλου, αλλά πρέπει να αραιωθούν σε ίσα μέρη. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν και τα κομπόστα, το uzvaras, το ελαφρύ τσάι ή η έγχυση μέντα, φύλλα σταφίδας. Ο γιατρός μπορεί να συστήσει πόσιμο σκυλόδεμα σε μικρές δόσεις 3 φορές την ημέρα.

Για να κατανοήσετε ολόκληρη την εικόνα της διατροφής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μενού για την εβδομάδα από τον πίνακα. Αν θέλετε, μπορείτε να το διαφοροποιήσετε, αντικαταστήστε τα πιάτα:

Για να καταλάβετε πώς να συμπληρώσετε τη διατροφή ή να αντικαταστήσετε τα πιάτα που περιγράφονται στο μενού, πρέπει να γνωρίζετε τον κύριο κατάλογο επιτρεπόμενων και απαγορευμένων τροφίμων.

Τι μπορεί να έχει μια δίαιτα

Μεταξύ των επιτρεπόμενων προϊόντων εκπέμπουν:

Το ψωμί μπορεί να καταναλωθεί μόνο χθες ή πριν από χθες. Επιτρέπεται η χρήση cookies, θα πρέπει να είναι στεγνή και χωρίς γλυκαντικά.
Για σούπες, είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε λαχανικά και δημητριακά. Είναι έδαφος. Μεταξύ των επιτρεπόμενων σιτηρών εκπέμπουν φαγόπυρο, ρύζι, σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε ζυμαρικά. Λαχανικά συνιστάται να λάβει κολοκύθι, κολοκύθα, καρότα και πατάτες.
Για σαλάτες και άλλα σνακ, μπορείτε να καταναλώνετε μέχρι 100 γραμμάρια ημερησίως ώριμες ντομάτες και φρέσκα καρότα.
Το κρέας χρησιμοποιείται διατροφικά, άπαχο, χωρίς τένοντες. Μαγειρέψτε θα πρέπει να είναι στον ατμό, στο φούρνο ή μαγειρέψτε. Το καλύτερο κοτόπουλο, το κουνέλι και το μοσχάρι.
Το ψάρι είναι μόνο στον ατμό ή βραστό. Χρησιμοποιήστε είδη διατροφής.
Μπορούν να χρησιμοποιηθούν μαλακά βρασμένα αυγά ή ατμοί με ατμό, χωρίς να χρησιμοποιηθεί ο κρόκος.
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να είναι σε δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Το κουάκερ πρέπει να είναι παχύρρευστο με νερό ή γάλα. Κάνουν νόστιμα krupeniki, πουτίγκες και κατσαρόλες.
Χρήσιμα τα λαχανικά σε βρασμένη ή ψημένη μορφή. Να τα καταναλώνετε μόνο ως φθαρμένα. Το λάχανο είναι περιορισμένο. Για μια ποικιλία διατροφής, κάντε πατάτες με μπιζέλια, καρότα με τεύτλα, σκουός με κολοκύθα.
Τα φρούτα χρησιμοποιούν γλυκά, καλύτερα μετά από θερμική επεξεργασία. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα συστατικά, βεβαιωθείτε ότι έχετε αλέσει.
Από τα γλυκά μπορείτε να κάνετε μόνο σπιτικό ζελέ φρούτων, μια ποικιλία από κομπόστα, μους.
Μαγειρεύουν σάλτσες που παρασκευάζονται σε ζωμό από λαχανικά ή φρούτα. Το αλεύρι δεν διέρχεται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Βούτυρο έως 30 γραμμάρια την ημέρα, λαχανικά μέχρι 15 γραμμάρια ανά πιάτο.
Μεταξύ των ποτών, το ελαφρύ τσάι με λεμόνι, η ζάχαρη εξαιρείται ή χρησιμοποιείται κατά το ήμισυ της συνήθους τιμής. Προαιρετικά κάντε ένα ποτό με γάλα. Χυμοί χωρίς προσθήκη ζάχαρης με ίση αναλογία νερού.

Έχοντας καθιερώσει την επιτρεπόμενη λίστα των προϊόντων, είναι πολύ πιο εύκολο για τους ασθενείς να επιλέξουν ένα μενού για κάθε ημέρα που θα είναι ποικίλη, νόστιμο και χρήσιμο.

Τι δεν μπορεί να είναι σε μια δίαιτα

Ο κατάλογος των απαγορευμένων προϊόντων για τα άτομα με παγκρεατίτιδα θα είναι:

Οποιοδήποτε είδος muffin, φρέσκο ψωμί.
Κουτάκια, tortillas και άλλα τηγανητά πιάτα με βάση τη ζύμη.
Το χοιρινό, το αρνί, η πάπια και η χήνα συλλέγονται από το κρέας.
Ημικατεργασμένα προϊόντα, λουκάνικα.
Ήπαρ, νεφρά και άλλα υποπροϊόντα.
Λιπαρά ψάρια.
Πλούσια κύρια πιάτα ή σούπες με διάφορα συστατικά.
Αποκλείεται εντελώς το αλκοόλ, ο καφές, το κακάο, τα ισχυρά τσάγια και η σόδα. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το χυμό σταφυλιών, επειδή μπορεί να οδηγήσει σε πέψη στο στομάχι.
Μεταξύ των ωμά λαχανικά δεν μπορεί να είναι λάχανο και άλλα συστατικά με χονδροειδείς ίνες, η μελιτζάνα αποκλείεται. Μην χρησιμοποιείτε ραδίκια, σκόρδο, σπανάκι, πιπέρι.
Μανιτάρια και φασόλια.
Μπαχαρικά, μπαχαρικά, ξύδι και σάλτσες στο κατάστημα.
Σοκολάτα, μαρμελάδα και παγωτό, καθώς και άλλα είδη γλυκών, εκτός από αυτά που επιτρέπονται.

Συνταγές πιάτων

Στη διατροφή 5p με παγκρεατίτιδα, οι συνταγές των πιάτων μπορεί να είναι πολύ διαφορετικές. Τις περισσότερες φορές, οι ασθενείς προσπαθούν να χρησιμοποιήσουν τα ψάρια και τις διάφορες πατάτες, αλλά δεν είναι πάντοτε δυνατόν να γίνουν νόστιμα τα πιάτα. Παρακάτω είναι δύο χρήσιμες και νόστιμες συνταγές από τη διατροφή 5p:

Ψάρι στιφάδο με λαχανικά είναι μεγάλη για γεύματα για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Τα ψάρια και τα λαχανικά μαγειρεύονται γρήγορα, δεν υπάρχει ανάγκη για γαστρονομικές δεξιότητες. Ο κύριος κατάλογος των συστατικών περιλαμβάνει μόνο φιλέτα ψαριών και λαχανικά που μοιάζουν περισσότερο και επιτρέπονται για την ασθένεια. Διαδικασία μαγειρέματος:

Ξεπλύνετε τα ψάρια κάτω από τρεχούμενο νερό και κόβετε σε φέτες.
Κόβουμε τα λαχανικά, συνιστάται να χρησιμοποιούμε κολοκυθάκια, καρότα, κουνουπίδια.
Σε μια κατσαρόλα προστίθεται 1 κουταλιά της σούπας. l φυτικό λάδι που πρέπει να θερμανθεί. Μετά από λίγα λεπτά, το ψάρι τοποθετείται και προστίθεται λίγο νερό.
Προσθέστε καρότο και στιφάδο για ένα τέταρτο της ώρας, ανακατεύοντας συνεχώς.
Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά. Προαιρετικά, ο κατάλογος μπορεί να συμπληρωθεί και, για μια αλλαγή, να αλλάξει το ψάρι, εάν το πιάτο χρησιμοποιείται αρκετές ημέρες την εβδομάδα.
Όλα τα συστατικά πρέπει να στραγγιστούν κάτω από το καπάκι για άλλα 15 λεπτά. Εάν είναι απαραίτητο, μπορεί να προστεθεί νερό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Πριν το σερβίρισμα, το τελικό πιάτο είναι πασπαλισμένο με άνηθο για να προσθέσετε γεύση.

Πούδρα κολοκύθας - μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη διατροφή ως κύριο πιάτο, καθώς και ένα επιδόρπιο. Αν προσθέσετε το κουνουπίδι στη σύνθεση, θα έχετε μια εξαιρετική σούπα κρέμας. Διαδικασία μαγειρέματος:

Κολοκύθα ξεφλουδίζεται και κόβεται σε κύβους, διπλωμένο σε μια κατσαρόλα?
Προστίθεται νερό και βράζει όλα τα 25 λεπτά. Μετά το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε το νερό για να αραιωθεί το πιάτο ή το μαγειρικό σούπας.
Μετά το μαγείρεμα, κόψτε το προετοιμασμένο προϊόν χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ για να κάνετε ένα πουρέ. Εάν το πιάτο είναι παχύ, προστίθεται λίγο ζωμός.

Για επιδόρπιο, προσθέστε μερικά μούρα και μέλι. Όταν σερβίρετε ένα πιάτο, προστίθενται λίγο αλάτι και άνηθος ως κύρια γαρνιτούρα.

Κριτικές, αποτελέσματα με φωτογραφίες πριν και μετά

Οι κριτικές σχετικά με τη διατροφή 5p είναι θετικές, πολλοί άνθρωποι σημειώνουν ότι με τη συνεχή χρήση του πίνακα διατροφής, η χρήση των φαρμάκων μειώνεται, ο κοιλιακός πόνος εξαφανίζεται και το σωματικό βάρος κανονικοποιείται. Λόγω της διατροφής βελτιώνει το έργο όλων των οργάνων.

Η δίαιτα 5p βοηθά στην ομαλοποίηση της εργασίας του παγκρέατος, για τη βελτίωση των πεπτικών διαδικασιών. Η διατροφή περιλαμβάνει πολλές πρωτεϊνικές τροφές, μειωμένη κατανάλωση λιπών και υδατανθράκων. Χρησιμοποιώντας τους βασικούς κανόνες της δίαιτας, μαζί με τα φάρμακα για θεραπεία, μπορείτε να επιτύχετε ταχεία θεραπεία της παγκρεατίτιδας.