Πουτίγκα λαχανικών

Βράζετε χωριστά το κουνουπίδι (σε ​​αλατισμένο νερό), τις πατάτες, τα καρότα σε κύβους και τα κολοκυθάκια (το τελευταίο μαγειρεύετε μέχρι το μισό μαγειρεμένο). Αποσυνδέστε το λάχανο στα μπουμπούκια, κόψτε τις πατάτες σε κύβους. Ρίξτε τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια και τα φασόλια σε ένα σουρωτήρι, αποστραγγίστε το υγρό. Φυτικά έλαια και αλεύρι, αλέστε, ρίξτε κρέμα και, ανακατεύοντας, να φέρει σε βράση. Τρίψτε τους κρόκους, ανακατέψτε με την δροσερή σάλτσα και τα παρασκευασμένα δροσερά λαχανικά, ανακατέψτε ελαφρώς με τα αστραφτερά λευκά, βάλτε το σε καλούπι, λιπαίνετε και πασπαλίζετε με ψωμί. Ψήνετε σε ένα θερμαινόμενο φούρνο, τοποθετώντας τη φόρμα στη λεκάνη με νερό. Όταν η πουτίγκα ψήνει καλά και υστερεί πίσω από τους τοίχους της φόρμας, βάλτε το στο πιάτο. Αντί κονσερβοποιημένα πράσινα φασόλια και μπιζέλια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα λαχανικά, βράστε τα πρώτα.

Όλα τα δικαιώματα επί των υλικών του δικτυακού τόπου www.RussianFood.com προστατεύονται σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία. Όταν χρησιμοποιείτε οποιοδήποτε υλικό από αυτόν τον ιστότοπο, είναι υποχρεωτική η υπερσύνδεση στο www.RussianFood.com.

Η διαχείριση του site δεν είναι υπεύθυνη για το αποτέλεσμα της εφαρμογής των παραπάνω συνταγών, των μεθόδων προετοιμασίας, των μαγειρικών και άλλων συστάσεων, της αποτελεσματικότητας των πόρων στους οποίους τοποθετούνται οι υπερσυνδέσμοι και του περιεχομένου των διαφημίσεων. Η διοίκηση του ιστότοπου μπορεί να μην μοιράζεται τις απόψεις των δημιουργών των άρθρων που δημοσιεύονται στην ιστοσελίδα www.RussianFood.com

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να σας παρέχει την καλύτερη δυνατή υπηρεσία. Παραμένοντας στον ιστότοπο, συμφωνείτε με την πολιτική του ιστότοπου για την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων. Συμφωνώ

Πουτίνα λαχανικών (μενού - D / κήπο)

Πολύ απαλή και πολύ νόστιμη πουτίγκα (κατσαρόλα) αποκτάται. Κατάλληλο για παιδιά από 1 έτους και για όλη την οικογένεια. Κατασκευάστηκε για πρώτη φορά, οι άνδρες μου μου άρεσαν πραγματικά, γι 'αυτό εκθέτω αυτή τη συνταγή για σας. Πρώτον, θα δώσω τις ακριβείς αναλογίες από την Teh.karty για παιδικές τροφές, τις οποίες προσανατολίσα. Κάναμε λίγο διαφορετικά, προσθέτοντας ένα αυγό στη συνταγή και μεταβάλλοντας την ποσότητα των λαχανικών, αλλάζοντας το όνομα της συνταγής. Μπορείτε να επιλέξετε την επιλογή σας.

Έτσι:
Λάχανο κατσαρόλα (τεχνική κάρτα D / κήπο)
Λευκό λάχανο - 139,3 γραμ
Σιμιγδάλι - 12.7g

Το λάχανο καθαρίζεται, πλένεται, τεμαχίζεται σε άχυρο, αφήνεται μέσα. Στο στιφάδο λάχανο πασπαλίζουμε σιμιγδάλι, ανακατεύοντας περιστασιακά, βράζουμε μέχρι να μαγειρευτεί, και στη συνέχεια ψύχεται σε 40-50grade. Η μάζα του λάχανου απλώνεται σε ομοιόμορφο στρώμα 4-5 cm σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος και πασπαλίζεται με ψωμί, ψιλοκομμένο με ξινή κρέμα στην κορυφή και ψήνεται στο φούρνο στους 250-280 ° C για 15-20 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί. Το τελειωμένο κατσαρόλα κόβεται σε μερίδες και χύνεται με τηγμένο βούτυρο κατά την πάχυνση.

Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε σύνθεση λαχανικών. Προσπάθησα να φτιάξω το πουτίκι πιο φωτεινό και κομψό, γι 'αυτό προσθέσαμε στο λάχανο κολοκύθα και πράσινα μπιζέλια. Κολοκύθα έδωσε χυμό όταν stewing, η οποία επέτρεψε σχεδόν να μην προσθέσετε νερό κατά το stewing λαχανικά. Κολοκύθα μπορεί να αντικατασταθεί με κολοκυθάκια, ή να μην προσθέσετε καθόλου. Όλα κατά την κρίση σας. Ο αριθμός των λαχανικών που μπορείτε να πάρετε οποιουδήποτε, το κυριότερο είναι να υπολογίσετε τη σωστή αναλογία λαχανικών και σιμιγδαλιού. Σύμφωνα με τους υπολογισμούς μου, γνωρίζοντας ότι σε 1 κουταλιά της σούπας - 25g. το σιμιγδάλι ενεργοποιήθηκε:

500 γρ. λαχανικά - 2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι.
Μερικά νερό ή γάλα για να σβήσετε - περίπου 100 ml. (στην έκδοση μου νερό + γάλα)
1 αλάτι αυγού για γεύση
(Βάζασα το σιμιγδάλι χωρίς μια ολίσθηση, αλλά είναι δυνατόν, κατά βούληση και γεύση, να αυξηθεί ελαφρά η ποσότητα του σιμιγδαλιού προσαρμόζοντας την πυκνότητα της πουτίγκας). Στην εκδοχή μου, η πουτίγκα δεν ήταν πολύ πυκνή.

Κόβετε ή τρίβετε τα λαχανικά. Βάλτε σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Προσθέστε νερό ή γάλα. Κάλυψη και σιγοβράστε μέχρι τα λαχανικά να είναι ημι-έτοιμα, μην ξεχάσετε να παρεμβαίνετε μερικές φορές - 15 λεπτά.
(Δεν έκανα αμέσως να προσθέσω γάλα, γνωρίζοντας ότι τα λαχανικά στο γάλα θα έβραζαν περισσότερο, πρόσθεσαν μετά, και στην αρχή το έσβησα προσθέτοντας 50ml νερό)

Προσθέστε το μίγμα σιμιγδαλιού. Προσθέστε το υπόλοιπο γάλα εάν δεν έχετε χύσει αμέσως ολόκληρη την παρτίδα. Σβήστε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας, κάτω από το καπάκι. Ψύξτε σε ζεστή κατάσταση ανοίγοντας το καπάκι.

Εισάγετε το χτυπημένο αυγό. Ανακατέψτε. Εάν θέλετε το πουτίγκα να είναι πιο πλούσιο, τότε μαντίστε τα λευκά ξεχωριστά και εισάγετε το απαλά μετά την προσθήκη του κρόκου. Η χωρητικότητα για το ψήσιμο δεν μπορεί να λιπαίνει και να πασπαλίζουμε με ψωμί, εάν βάζετε το χαρτί ψησίματος. Απλώστε ομοιόμορφα την μάζα των φυτών. Μπορείτε να το επιμείνετε με ξινή κρέμα αναμειγμένη με αυγό (δεν έχω λιπαντικό). Ψήνουμε σε μέγιστη θερμοκρασία 200-220 μοίρες. 20-30 λεπτά πριν το ροδίσουν. Μπορείτε να ατμοποιήσετε το πουτίγκα σε ένα διπλό λέβητα (πολυκόπτη) ή ψήστε στον φούρνο σε ένα λουτρό νερού τοποθετώντας το δοχείο ψησίματος σε ένα δοχείο με νερό.

Αφήστε το πουτίκι δροσερό. Κόψτε σε μερίδες. Σερβίρετε με ξινή κρέμα ή σαν πλάκα για το κρέας.
Χρειάστηκαν 750 γραμμάρια για να προετοιμαστεί η πουτίγκα. λαχανικά, 2,5-3η. κουτάλια από σιμιγδάλι, χωρητικότητα D = 20cm. Το ύψος της πουτίγκας ήταν περίπου 2 εκατοστά.

Bon σε όρεξη σε εσάς και τα παιδιά σας!

Πατατάκι με λαχανικά

Νέες πατάτες - 112,7 γραμ
Καρότο
Κρεμμύδι 12g
Αυγό 11.3g

Τα λαχανικά είναι προ-πλυμένα, ταξινομημένα και ξεφλουδισμένα.
Γεμίζοντας: καρότα, κρεμμύδια κόβονται σε λωρίδες ή φέτες, τηγανισμένες σε φυτικό έλαιο. Το αυγό βράζει για 10 λεπτά μετά το βραστό νερό και ψιλοκομμένο. Πετάξτε τα λαχανικά και τα ψιλοκομμένα αυγά αναμειγνύονται. Οι αποφλοιωμένες πατάτες μαγειρεύονται μέχρι να μαγειρευτούν, στη συνέχεια αποξηραμένα και τρίβονται ζεστά.
Πουρές πατάτας (1/2 μέρος) απλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος, λιπαίνονται με βούτυρο και πασπαλίζονται με ψίχα ψωμιού, στη συνέχεια ομοιόμορφα απλωμένα σε ολόκληρη την επιφάνεια του κιμά, καλυμμένα με τα υπόλοιπα πατάτες στην κορυφή. Η επιφάνεια του προϊόντος ισοπεδώνεται, κονιοποιείται με ξινή κρέμα, ψεκάζεται με ψωμί, ψεκάζεται με βούτυρο και ψήνεται σε θερμοκρασία 210-280 ° C με στρώμα όχι περισσότερο από 4-5 cm για 15-20 λεπτά. Σερβίρεται με σάλτσα ξινή κρέμα.

Πουτίγκα λαχανικών

Πώς να μαγειρέψετε το πιάτο "Πουτίγκα λαχανικών"

1. Διπλώστε το μίγμα λαχανικών, λαχανάκια Βρυξελλών και λευκό λάχανο στο τηγάνι.
2. Ρίχνουμε το γάλα και το νερό, μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.
3. Προσθέστε το σιμιγδάλι, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά.
4. Βάλτε τα λαχανικά σε μπλέντερ, προσθέστε αυγό, αλάτι.
5. Χτυπάμε μέχρι ομαλά.
6. Βάλτε σε ένα ταψί.
7. Ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά στους 200 ° C.

Με αυτό τον τρόπο μπορείτε να κάνετε τη πουτίγκα από οποιαδήποτε άλλα λαχανικά.

• Μείγμα λαχανικών μεξικάνικο - 200 γρ.
• Λάχανα Βρυξελλών - 150 γρ.
• Λευκό λάχανο - 150 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Σουμελί - 2 κουταλιές της σούπας.
• Γάλα - 100 γρ.
• Νερό - 100 γρ.
• Αλάτι - 1/3 κουταλιού.

Διατροφική αξία του πιάτου "Λουκάνικο λαχανικών" (ανά 100 γραμμάρια):

Θερμίδες: 73,4 kcal.

Υδατάνθρακες: 11,6 γρ.

Κάρτα συνταγών

Κάντε κλικ στην κάρτα για μεγέθυνση. Για να αποθηκεύσετε την κάρτα, κάντε κλικ στην εικόνα με το δεξί κουμπί του ποντικιού και επιλέξτε "Αποθήκευση εικόνας ως..." ή παρόμοια.

Βάρος (VD-50)

Ο διανομέας ζύγισης χρησιμοποιείται για την ακριβή διανομή του προϊόντος και την τροφοδοσία του στη μηχανή συσκευασίας διχτυών ή για χειροκίνητη συσκευασία.

• Η συσκευή δόνησης βάρους VD-50, λόγω των μικρών διαστάσεων της, χρησιμοποιείται συχνότερα για χειροκίνητη συσκευασία.
• Εάν είναι εξοπλισμένο με ειδική βάση, μπορεί να λειτουργήσει με μηχανές συσκευασίας.
• Ο εγκατεστημένος μετρητής τάσης επιτρέπει τη δόση του προϊόντος στην περιοχή των 500 gr. έως 50 kg.
• Δύο μεταφορείς - η κύρια φόρτωση και η πρόσθετη προφόρτιση εξασφαλίζουν ακριβή δοσολογία του προϊόντος.
• Χρησιμοποιούμε ενισχυμένο μεταφορικό ιμάντα, τα πτερύγια φόρτωσης των οποίων αντέχουν σε βαριά φορτία κατά τη διάρκεια έντονης εργασίας και δεν σπάνε καθ 'όλη τη διάρκεια ζωής του ιμάντα.
• Για να επιλέξετε τον τύπο του προϊόντος, τη ρύθμιση του βάρους και άλλες λειτουργίες, χρησιμοποιήστε την οθόνη αφής OMRON (Ιαπωνία).
• Ο ακριβής αλγόριθμος των τρόπων λειτουργίας παρέχεται από τον προγραμματιζόμενο βιομηχανικό ελεγκτή OMRON (Ιαπωνία).
• Applied pneumatics εταιρεία CAMOZZI - ένας κορυφαίος κατασκευαστής στην παραγωγή βιομηχανικών πεπιεσμένου αέρα.

Είναι δυνατό να αγοράσετε από εμάς την δοσομέτρηση βάρους μιας εγχώριας παραγωγής. Είμαστε κατασκευαστής, επομένως εγγυόμαστε την ποιότητα του εξοπλισμού και τον χρόνο παράδοσης. Οι ειδικοί μας θα σας συμβουλεύσουν για όλα τα τεχνικά θέματα, το τμήμα των τιμών και τον χρόνο παραγωγής.

Πουτίγκα λαχανικών

Αυτές οι πουτίγκες είναι καλύτερα να μαγειρεύονται σε μερίδες, ή σε κονσέρβες κέικ, 2 - 3 ανά μερίδα. Μου αρέσει πραγματικά αυτό το πιάτο λαχανικών, θρεπτικό και ταυτόχρονα εύκολο. Συχνά, πολλοί άνθρωποι σκέφτονται τι να μαγειρεύουν από τα λαχανικά. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή, νομίζω ότι θα σας αρέσει!

Συστατικά για το "Λουκάνικο λαχανικών":

• Φασόλια string - 300 g
• Σαμπουάν - 175 γρ
• Κρεμμύδι - 2 τεμ
• Κοτόπουλο αυγό - 3 τεμ
• Ricotta - 200 γραμ
• Ελαιόλαδο
• Γάλα - 100 ml
• Σιτάλευρο / αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. l
• Σκληρό τυρί (οποιοδήποτε) - 70 g
• Ζωμός (λαχανικό) - 100 ml
• Αλάτι - για γεύση
• Μαύρο πιπέρι για γεύση

Χρόνος μαγειρέματος: 75 λεπτά

Μερίδες: 4

Συνταγή "Λουκάνικο λαχανικών":

Απαιτούμενα προϊόντα. Χρησιμοποίησα κατεψυγμένα φασόλια.

Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα φασόλια, πρέπει πρώτα να πλυθούν, να κόψετε τα άκρα και να κόψετε κομμάτια μήκους 2 έως 3 cm.
Τα φασόλια βυθίζονται σε βραστό αλατισμένο νερό και μαγειρεύουν για 10 λεπτά.

Πλύνετε το κρεμμύδι και τους μπιζέλια και ψιλοκόψτε.

Τρίψτε τα κρεμμύδια με 3 κουταλιές της σούπας. l το ελαιόλαδο για 5 λεπτά, προσθέστε τα μανιτάρια, το αλάτι και το πιπέρι.

Προσθέστε βραστά φασόλια και συνεχίστε να σιγοβράζετε άλλα 5 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, αφήστε να κρυώσει.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες.
Ανακατέψτε τα αυγά με αλάτι, ρικότα και 30 γραμμάρια τυριού.

Η ανάδευση δεν είναι απαραίτητη, απλά αναμειγνύεται με χτύπημα ή πιρούνι.

Προσθέστε λαχανικά, βάλτε σε λιπαρή μορφή.

Βάλτε το φούρνο. Ψήστε για 30 λεπτά.

Σάλτσα μαγειρέματος. Ανακατέψτε το γάλα με ζωμό λαχανικών και το αλεύρι και θερμαίνεται για 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε το υπόλοιπο τυρί, το αλάτι και το πιπέρι.

Πάρτε τις πουτίγκες από τα καλούπια.

Σερβίρετε ζεστό με σάλτσα τυριού.

Αυτή η συνταγή είναι ένας συμμετέχων στη δράση "Μαγειρική Μαζί - Μαγειρική Εβδομάδα". Συζήτηση για το μαγείρεμα στο φόρουμ - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34t=6673

Εγγραφείτε στην ομάδα του Cook στο Contact και λάβετε 10 νέες συνταγές κάθε μέρα!

Γίνετε μέλος στην ομάδα μας στην Odnoklassniki και λαμβάνετε νέες συνταγές κάθε μέρα!

Μοιραστείτε τη συνταγή με φίλους:

Παρόμοιες συνταγές

Μπρόκολο και κουνουπίδι με σάλτσα σόγιας

• 10
• 94
• 10291

Καρότο Ομελέτα

• 19
• 26
• 6411

Λαχανικά Shashlik με κοτόπουλο

• 46
• 29
• 4770

Σνακ κέικ "Νατάσα"

• 76
• 65
• 6076

• 14
• 54
• 4876

Μελιτζάνα μελιτζάνας με σάλτσα γιαουρτιού

• 14
• 30
• 532

Μελιτζάνα με σκόρδο και σάλτσα μαγιονέζας

• 82
• 158
• 34615

Φιλέτο κοτόπουλου με λαχανικά

• 7
• 175
• 1090

Αγγούρια με κρέμα γάλακτος

• 63
• 30
• 3937

Δοκιμάστε το μαγείρεμα

Εορταστική σαλάτα "Νέο Έτος σε μια επίσκεψη στο Nemo"

• 38
• 194
• 33258

Σπιτικό τυρί "Amber"

• 242
• 2664
• 213640

Ιταλικά μπισκότα

• 44
• 401
• 20353

Φωτογραφίες από "Λαχανικά Λαχανικά" από μαγειρεμένα (1)

Σχόλια και σχόλια

17 Μαρτίου 2018 ms olya1226 #

17 Μαρτίου 2018 suliko2002 # (συντάκτης της συνταγής)

5 Νοεμβρίου 2017 barska #

5 Νοεμβρίου 2017 suliko2002 # (συντάκτης της συνταγής)

5 Νοεμβρίου 2017 barska #

5 Νοεμβρίου 2017 suliko2002 # (συντάκτης της συνταγής)

6 Νοεμβρίου 2017 barska #

22 Ιουλίου 2017 Violl #

22 Ιουλίου 2017 suliko2002 # (ο συντάκτης της συνταγής)

22 Ιουλίου 2017 suliko2002 # (ο συντάκτης της συνταγής)

26 Ιουνίου 2017 veronika1910 #

26 Ιουνίου 2017 suliko2002 # (συντάκτης της συνταγής)

26 Ιουνίου 2017 Surik #

26 Ιουνίου 2017 suliko2002 # (συντάκτης της συνταγής)

26 Ιουνίου 2017 maraki84 #

26 Ιουνίου 2017 suliko2002 # (συντάκτης της συνταγής)

26 Ιουνίου 2017 barska #

26 Ιουνίου 2017 suliko2002 # (συντάκτης της συνταγής)

25 Ιουνίου 2017 lelikloves #

26 Ιουνίου 2017 suliko2002 # (συντάκτης της συνταγής)

25 Ιουνίου 2017 mariana82 #

26 Ιουνίου 2017 suliko2002 # (συντάκτης της συνταγής)

25 Ιουνίου 2017 Irushenka #

25 Ιουνίου 2017 suliko2002 # (συντάκτης της συνταγής)

25 Ιουνίου 2017 Demuria #

25 Ιουνίου 2017 suliko2002 # (συντάκτης της συνταγής)

25 Ιουνίου 2017 larisazhuk71 #

25 Ιουνίου 2017 suliko2002 # (συντάκτης της συνταγής)

25 Ιουνίου 2017 Natulia70 #

25 Ιουνίου 2017 suliko2002 # (συντάκτης της συνταγής)

25 Ιουνίου 2017 Cyrus Royal

25 Ιουνίου 2017 suliko2002 # (συντάκτης της συνταγής)

Αφήστε ένα σχόλιο ή μια κριτική συνταγή

Εγγραφείτε ή συνδεθείτε εάν έχετε ήδη εγγραφεί.

Μπορείτε να συνδεθείτε στον ιστότοπο χωρίς να καταχωρίσετε και να εισαγάγετε έναν κωδικό πρόσβασης, χρησιμοποιώντας το λογαριασμό σας στους ακόλουθους ιστότοπους:

Εάν δεν είστε ικανοποιημένοι με κάτι σε ένα νέο σχέδιο - γράψτε τα σχόλιά σας για να το διορθώσουμε.

Είσοδος χωρίς εγγραφή

Μπορείτε να συνδεθείτε σε αυτόν τον ιστότοπο.
με το όνομά σας.

Πουτίνα λαχανικών - ένα πλούσιο σνακ για όλη την οικογένεια

Συνήθως, οι πουτίγκες συνδυάζονται με μια λεπτή κρεμώδη γεύση, γλυκύτητα, ευχάριστη υφή, ελαφριά γεύση. Ωστόσο, η λαδόκολλα με τη μορφή σουφλέ δεν είναι λιγότερο νόστιμη και υγιεινή, αλλά και διατροφική λόγω του χαμηλού θερμιδικού περιεχομένου των συστατικών της.

Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως κρύο ή ζεστό σνακ, το οποίο χρησιμοποιείται ως πλάκα για πιάτα με κρέας και ψάρι. Το πουτίλι λαχανικών θα είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για ένα παιδί, καθώς περιέχει ένα ελάχιστο λίπος, θερμίδες με μεγάλη ποσότητα βιταμινών και φυσικών ινών. Σήμερα θα προετοιμάσουμε τη διατροφική λαδόπαρδο σύμφωνα με τη συνταγή μας με μανιτάρια, πράσινη πόλη και μαγειρεμένο λευκό ρύζι με λευκή σάλτσα.

Λίστα συστατικών

Υπάρχουν πολλά λαχανικά, μπαχαρικά και άλλα προϊόντα σε αυτή τη συνταγή, αλλά τα περισσότερα από αυτά είναι εναλλάξιμα:

• 2 μεγάλα καρότα.
• 200 γραμμάρια νέων ανθισμένων κουνουπιδιού.
• Μανιτάρια ή ζαμπόν στρειδιών - 200 γραμμάρια.
• 200 γραμμάρια ρίζας σέλινου?
• μισό μικρό βάζο κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια (όχι περισσότερο από 150 γραμμάρια)?
• 100 γραμμάρια λευκού στρογγυλού ρυζιού.
• 1 μεσαία λάμπα.
• 4 αυγά?
• 125 χιλιοστόλιτρα ξηρού λευκού οίνου ·
• 400 χιλιοστόλιτρα γάλακτος ·
• 50 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου χωρίς αλεσμένο για τηγάνισμα.
• ένα μικρό μάτσο πράσινα (άνηθο + μαϊντανός)?
• ψωμί;
• δύο κουταλιές της σούπας λευκό αλεύρι?
• μαύρο πιπέρι και αλάτι στη γεύση?
• 200 γραμμάρια σκληρού τυριού.

Προαιρετικά, σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να αντικαταστήσετε μερικά από τα συστατικά μέρη. Για παράδειγμα, το πράσινο μπιζέλι μπορεί να αντικατασταθεί με κονσερβοποιημένο καλαμπόκι και ακόμα και πράσινα φασόλια, που έχουν βραστεί προηγουμένως σε αλατισμένο νερό, μπορούν να χρησιμοποιηθούν κολοκυθάκια αντί του κουνουπιδιού και καπνιστό ή καπνιστό αντί για σκληρό τυρί. Για μεγαλύτερη σάλτσα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξηρή ή έτοιμη μουστάρδα δημητριακών στο πουτίγκα με βάση τα λαχανικά μόνο εάν το πιάτο δεν προορίζεται για παιδικό τραπέζι.

Διαδικασία μαγειρέματος

Είναι πολύ απλό να προετοιμάσουμε μια τέτοια προσφορά και ένα πλούσιο σουφλέ από λαχανικά, τόσο περισσότερο παρέχουμε μια λεπτομερή συνταγή. Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε:

1. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια και, αν χρειαστεί, ξεφλουδίστε, αν χρησιμοποιηθούν δάση μανιτάρια - άσπρα, καστανά μανιτάρια σημύδας ή μανιτάρια γάλακτος, σε ορισμένες περιπτώσεις είναι επίσης απαραίτητο να αφαιρέσετε το άκαμπτο πόδι. Κόψτε τους σε μικρούς κύβους, συμπεριλαμβανομένων των ποδιών.
2. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται, πλένονται και κόβονται σε κύβους, όπως στη φωτιά για μπορς ή σούπα.
3. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τη ρίζα του σέλινου, πλύνετε και στρίψτε στο μεγαλύτερο τρίφτη ή κόψτε σε λεπτά μακρά καλαμάκια.
4. Το κουνουπίδι πρέπει να αποσυναρμολογηθεί σε μικρές ταξιανθίες, ενώ αφαιρεί τα σκληρά πόδια.
5. Σε ένα βαθύ τηγάνι με παχιά βάση, ρίχνουμε την ποσότητα φυτικού ελαίου που καθορίζεται στη συνταγή, ζεσταίνουμε. Τρίψτε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια προσθέστε τα τριμμένα καρότα σε αυτό, όταν το μείγμα καφετί, βάλτε τα μανιτάρια και τη ρίζα σέλινου στο ίδιο μέρος. Στεγνώστε για περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε μαύρο πιπέρι και λίγο αλάτι, ανακατεύουμε, ρίχνουμε στο ίδιο μέρος του κρασιού σύμφωνα με τη συνταγή. Αν το κρασί γρήγορα εξατμιστεί, προσθέστε λίγο συνηθισμένο νερό στο μείγμα λαχανικών.
6. Πλύνετε το ρύζι και βράζετε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό μέχρι να είναι έτοιμο, δροσερό.
7. Προσθέτουμε ρύζι στο μείγμα λαχανικών, προσθέτουμε πράσινα μπιζέλια εκεί, προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό ή φέτες άνυδρου στο τέλος της ψησίματος. Τα μπιζέλια σε αυτή τη συνταγή μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο κατεψυγμένα όσο και κονσερβοποιημένα.
8. Τώρα πρέπει να μαγειρέψετε τη σάλτσα μέχρι να κρυώσει το μείγμα λαχανικών. Για να το κάνετε αυτό, τηγανίζετε ένα κομμάτι αλεύρι για το σουφλέ σε ένα στεγνό τηγάνι, όταν γίνεται χρυσό, ρίχνετε στο γάλα με συνεχή ανάδευση. Ρίχνουμε λίγο μαύρο πιπέρι και αλάτι και φέρουμε αργά. Βράζουμε τη σάλτσα στη συνοχή της υγρής ξινής κρέμας και ψύχεται.
9. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, διαχωρίστε τους κρόκους και τα χτυπήστε, προσθέστε στο μείγμα λαχανικών. Αδειάστε το τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη, προσθέστε το στα λαχανικά, ρίξτε τη δροσισμένη σάλτσα.
10. Για να δώσετε στο τελικό πιάτο τη συνοχή των σουφλέ, είναι απαραίτητο να χτυπήσετε τα λευκά σε ένα αφράτο μίξερ αφρού, όπως για τη μαρέγκα. Οι πρωτεΐνες πρέπει να χτυπηθούν έντονα με ψύξη με ένα τσίμπημα αλατιού. Προσθέστε τον αφρό στο μείγμα λαχανικών με το χέρι, χρησιμοποιήστε μια μεγάλη σπάτουλα.
11. Λιπάνετε το σχήμα σουφλέ με ένα κομμάτι βούτυρο και το τραγουδώ με άσπρα ψίχουλα ψωμιού από όλες τις πλευρές. Τοποθετήστε προσεκτικά το μίγμα πουτίγκας στην προετοιμασμένη μορφή, ισιώστε την επιφάνεια με ένα κουτάλι.
12. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς, βάλτε το σουφλέ ψήνεται για μισή ώρα. Σερβίρετε ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να είναι ζεστό ή κρύο, αφού το κόψετε σε μερίδες.

Αυτό το σουφέ είναι κατάλληλο για παιδιά και ενήλικες, είναι εξαιρετικά χρήσιμο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί με μια ισορροπημένη ή διαιτητική δίαιτα.

Πουτίγκα λαχανικών

καρότα 200 g
ρίζα σέλινου 200 g
κρεμμύδι 1 τεμ.
Μανιτάρια ή σινιόν 150 γραμμάρια
κουνουπίδι 200 ​​g
πράσινα μπιζέλια 100 g
λευκό κρασί 1/2 φλιτζάνι
βραχύ ρύζι 60 γραμμάρια (έχω καφέ), βράζω
2 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένο μαϊντανό
φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας.
αυγά, στο αρχικό 2, έχω 3 μικρά
τριμμένο τυρί 6 κουταλιές της σούπας.
Ψωμί 2 κουταλιές της σούπας.
αλάτι, πιπέρι στη γεύση

Για τη σάλτσα:
γάλα 2 φλιτζάνια (έχω λίγο περισσότερο από το μισό)
αλεύρι 1 κουταλιά της σούπας. ή λίγο περισσότερο (έχω σχεδόν 2 κουταλιές της σούπας)
αλάτι, πιπέρι

Πουτίγκα λαχανικών, συνταγή για ένα παιδί

Η παιδική διατροφή θα πρέπει να οργανώνεται πολύ προσεκτικά. Εξάλλου, σε πολύ νεαρή ηλικία, το σώμα του παιδιού συνεχίζει να σχηματίζεται, επομένως, τα παιδιά δείχνουν ότι καταναλώνουν διαιτητικά τρόφιμα που είναι ισορροπημένα σε περιεκτικότητα σε ανόργανα συστατικά και σε βιταμίνες. Έτσι όλα τα παιδιά πρέπει να τρώνε αρκετά φρούτα και λαχανικά, και οι πουτίγκες θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για τα πιάτα που βασίζονται σε αυτά. Το θέμα της σημερινής συνομιλίας μας σε αυτή τη σελίδα www.rasteniya-lecarstvennie.ru θα είναι λαχανικά, συνταγές για παιδιά.

Παιδική λαχανικά με μπρόκολο

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο νόστιμο πιάτο, θα πρέπει να προετοιμάσετε εβδομήντα πέντε γραμμάρια μπρόκολο, τριάντα πέντε γραμμάρια πατάτας, τριάντα πέντε γραμμάρια καρότα και δέκα γραμμάρια πλιγούρι ή πίτουρο. Επιπλέον, θα χρειαστείτε ένα φρέσκο ​​αυγό κοτόπουλου, τριάντα πέντε χιλιοστόλιτρα γάλακτος, λίγο βούτυρο και φυτικό έλαιο, καθώς και λίγο αλάτι.

Αρχικά κόψτε το μπρόκολο και συνδυάστε με τριμμένα καρότα και πατάτες. Προσθέστε σε αυτό το μείγμα βρώμης, μουσκεμένο σε βραστό νερό. Αλατοποιήστε τα παρασκευασμένα συστατικά και τοποθετήστε τα σε ένα ταψάκι. Ψήστε τη πουτίγκα για είκοσι λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο σε εκατό ογδόντα μοίρες, στη συνέχεια αναμίξτε το γάλα και το βούτυρο σε αυτό και κτυπήστε το χτυπημένο αυγό. Μαγειρέψτε για άλλα δέκα λεπτά.

Λαμπερό λαχανικό

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, ετοιμάστε μια ίση ποσότητα λαχανικών: λάχανο, κολοκύθα και πράσινα μπιζέλια, γενικά μισό κιλό. Θα χρειαστείτε επίσης δύο κουταλιές της σούπας, λίγο νερό ή γάλα για να σβήσετε (περίπου εκατό χιλιοστόλιτρα), ένα φρέσκο ​​αυγό και λίγο αλάτι.

Αλέθετε ή τρίψτε τα λαχανικά. Βάλτε σε μια κατσαρόλα ή το τηγάνι με λίγο φυτικό λάδι. Προσθέστε νερό ή γάλα, καλύψτε και σιγοβράστε μέχρι το μισό μαγειρεμένο - περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Μην ξεχάσετε να αναμίξετε τα λαχανικά. Αλατοποιήστε το μίγμα για να δοκιμάσετε. Προσθέστε το σιμιγδάλι στα λαχανικά και ανακατέψτε καλά. Σιγουρευτείτε κάτω από το καπάκι για άλλα δέκα λεπτά, στη συνέχεια ψύξτε σε ζεστή κατάσταση.

Εισάγετε ένα πρόσφατα χτυπημένο αυγό στο μείγμα λαχανικών, ανακατέψτε καλά. Σχηματίστε το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή ή βούρτσα με βούτυρο και πασπαλίστε με λαχανικά. Ψήστε για είκοσι με τριάντα λεπτά στο φούρνο, προθερμασμένο σε διακόσια είκοσι βαθμούς. Μια τέτοια πουτίγκα μπορεί να μαγειρευτεί σε ένα διπλό λέβητα ή σε ένα λουτρό νερού.

Λαχανικά καρότα για παιδιά

Για να προετοιμάσετε μια τέτοια νόστιμη και πολύ υγιεινή πουτίγκα, θα πρέπει να ετοιμάσετε μερικά μεγάλα καρότα, ένα τρίτο ενός κουταλακιού μαργαρίνης, μισή κουταλιά της σούπας γάλα, μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και ένα κουταλάκι του γλυκού νερό. Θα χρειαστείτε επίσης ένα ζευγάρι κουταλάκια του γλυκού σιμιγδάλι, ένα φρέσκο ​​αυγό, ένα κουταλάκι του γλυκού κροτίδες και τρία κουταλάκια του γλυκού κρέμα γάλακτος.

Πρώτα κόψτε το καρότο - κόψτε το σε λωρίδες. Στη συνέχεια, τροφοδοτήστε τις πρώτες ύλες σε μικρή ποσότητα γάλακτος με μαργαρίνη. Προσθέστε το σιμιγδάλι στα προετοιμασμένα λαχανικά και μαγειρέψτε μέχρι να παχυνθεί.

Ψύξτε το μίγμα, το συνδυάστε με κρόκους αυγού, και στη συνέχεια - με τα χτυπημένα λευκά. Στη συνέχεια, βάλτε την παρασκευασμένη μάζα με τη μορφή και ψήνετε στο φούρνο για είκοσι λεπτά. Σερβίρετε τη μαγειρευμένη πουτίγκα με ξινή κρέμα.

Πουτίγκα κουνουπιδιού

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, θα πρέπει να προετοιμάσετε ένα κιλό από διακόσια γραμμάρια κουνουπίδι, εκατόν πενήντα γραμμάρια βούτυρο, τέσσερις κουταλιές αλεύρι, τετρακόσια χιλιοστόλιτρα γάλακτος και πέντε αυγά. Επιπλέον, θα χρειαστείτε μερικές κουταλιές ψωμιού, πέντε κουταλιές της ξινή κρέμας, κάποιο άνηθο, αλάτι και εκατόν πενήντα γραμμάρια τυρί cottage.

Πρώτα λιώστε το βούτυρο, ανακατέψτε το με αλεύρι και τηγανίστε προσεκτικά, αλλά μην καφετείστε. Στη συνέχεια, αραιώστε το αλεύρι με ζεστό γάλα και μαγειρέψτε για δεκαπέντε με είκοσι λεπτά. Αφαιρέστε το μείγμα από τη φωτιά, ανακατεύετε στη σάλτσα ψιλοκομμένο άνηθο, κρόκους, αλάτι και ξινή κρέμα. Ανακατέψτε καλά.

Χτυπήστε τα λευκά, ανακατέψτε τα απαλά με τη σάλτσα και το προ-βρασμένο κουνουπίδι. Συνδυάστε την πουτίγκα με φρέσκο ​​τυρόπηγμα. Βάλτε τη μάζα σε μια κατσαρόλα, βουρτσίζοντάς την με λάδι και ψεκάζοντας με ψωμί. Βάλτε τη φόρμα αυτή στο φούρνο, θερμαινόμενη σε εκατόν ογδόντα μοίρες, για μισή ώρα. Σερβίρετε ζεστό με ξινή κρέμα.

Πουτίγκα λαχανικών, συνταγή σπανάκι μωρών

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, θα πρέπει να προετοιμάσετε επτακόσιες γραμμάρια σπανάκι, εκατό γραμμάρια βούτυρο, εκατόν είκοσι πέντε γραμμάρια αλεύρι, τριακόσια χιλιοστόλιτρα γάλακτος. Χρησιμοποιήστε ακόμη εβδομήντα πέντε γραμμάρια ψωμιού, εκατό χιλιοστόλιτρα ξινή κρέμα γάλακτος, μερικά αυγά και λίγο αλάτι με πιπέρι.

Βγάλτε το και ξεπλύνετε καλά το σπανάκι, βράζετε το σε αλατισμένο νερό για είκοσι λεπτά. Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα σε κόσκινο, ξεπλύνετε με κρύο νερό και αφήστε το νερό να στραγγίσει. Βγάλτε το σπανάκι.

Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, θερμαίνετε το βούτυρο, αποθηκεύστε το αλεύρι, προσθέτετε το σπανάκι και ανακατεύετε για άλλα πέντε λεπτά. Αφού αφαιρέσετε το μείγμα από τη θερμότητα και ανακατεύοντας συνεχώς, ρίξτε το χλιαρό γάλα. Χτυπάμε στο μίγμα μερικά αυγά, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε καλά. Βάλτε τις πρώτες ύλες για τη πουτίγκα σε μια κατσαρόλα, λιπαίνετε και πασπαλίζετε με ψωμιά. Χύστε το μελλοντικό πιάτο ξινή κρέμα.

Ψήστε τη πουτίγκα σε μέτρια φωτιά για σαράντα έως πενήντα λεπτά.

Οι λαδερές λαχανικών είναι εκπληκτικά πιάτα που απορροφώνται εύκολα από το σώμα των παιδιών. Είναι εύκολο να παρασκευαστούν και να έχουν στη σύνθεσή τους πολλές χρήσιμες ουσίες.

Λαχανικά λαχανικά

Ο συνδυασμός των λαχανικών σε αυτό το πιάτο θα είναι ένα μεγάλο πλούσιο μεσημεριανό γεύμα. Προσπαθήστε να προσθέσετε ένα νέο πιάτο στη λίστα μενού.

Συστατικά λαχανικών:

- Καρότα - 200 γρ.
- Ρίζα σέλινου - 200 γρ.
- Σαμπουάν - 150 γρ.
- Κουνουπίδι - 200 γρ.
- Πράσινο μπιζέλι - 100 γρ.
- Ρύζι - 60 γρ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Αυγά - 3 τεμ.
- Γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
- Λευκό κρασί - 0,5 κουταλιές της σούπας.
- Petrushka - 2 κουταλιές της σούπας.
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
- Ψωμί ψίχουλα - 2 κουταλιές της σούπας.
- Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
- Τριμμένο τυρί - 6 κουταλιές της σούπας.
- Μπαχαρικά - για γεύση.

Μέθοδος προετοιμασίας λαδερά λαχανικών:

Τρίψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Σέλινο σχάρα. Ψιλοκόβουμε τα ζαχαρωτά.
Λάχανο χωρίζεται σε μικρές ταξιανθίες.

Όλα τα λαχανικά και τα μανιτάρια πασπαλίζουμε και τηγανίζουμε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το κρασί. Εξατμιστούν άλλα 20 λεπτά. Ρίχνουμε νερό όταν το κρασί εξατμίζεται.

Βράζουμε το ρύζι. Προσθέστε στα λαχανικά. Προσθέστε περισσότερα μπιζέλια. Μετά από 5 λεπτά, ρίξτε το ψιλοκομμένο μαϊντανό. Να ανακατέψετε Αφήστε να κρυώσει.
Αλεύρι αλεύρι. Ρίχνουμε σταδιακά το γάλα, ενώ ανακατεύουμε συνεχώς. Σεζόν με μπαχαρικά. Φέρτε σε φυσαλίδες. Βράζουμε τη σάλτσα για μερικά λεπτά για να παχύνουμε. Αφήστε να κρυώσει.

Προσθέτετε το τριμμένο τυρί και τη σάλτσα στα λαχανικά. Διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Ανακατέψτε τους κρόκους με λαχανικά.

Οι σκίουροι χύνουν σε παχιά κρέμα. Ακούγεται με λαχανικά.
Λάδι μορφή και να κάνει τη σκόνη των breadcrumbs. Βάλτε έτοιμη πουτίγκα σε σχήμα. Ψήστε σε 180 μοίρες για περίπου μισή ώρα. Το πουτίκι είναι έτοιμο!

Σας συμβουλεύουμε να δώσετε προσοχή στα εξής:

Δημοσκόπηση

Νόστιμες υγιεινές σπιτικές συνταγές τροφίμων

Οι σύγχρονες νοικοκυρές είναι πολυάσχολες γυναίκες και κορίτσια που περνούν πολύ χρόνο στην εργασία. Μερικές φορές, δεν έχουν αρκετό χρόνο για να προετοιμάσουν νόστιμα πιάτα. Αλλά κανείς δεν έχει ακυρώσει το γεγονός ότι πρέπει να τρώτε όχι μόνο τακτικά αλλά να τρώτε υγιεινά τρόφιμα. Σήμερα υπάρχουν πολλά εστιατόρια, καφετέριες και fast food, αλλά είναι ακριβό για τα χρήματα και δεν είναι πάντα καλό για την υγεία. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να βρείτε απλές αλλά χρήσιμες συνταγές για υγιεινή διατροφή στο Διαδίκτυο. Και στον ιστότοπό μας θα βρείτε νόστιμες, υγιεινές συνταγές, η προετοιμασία των οποίων δεν θα έχει δυσκολίες και τυχόν ερωτήσεις.

Τα χαρακτηριστικά των υγιεινών τροφίμων

Τα υγιεινά τρόφιμα είναι μια υπόσχεση της φυσιολογικής ανάπτυξης και της ανθρώπινης δραστηριότητας. Τα υγιεινά τρόφιμα θα προωθήσουν την υγεία και θα παράσχουν πρόληψη για πολλές ασθένειες. Και για να φάτε σωστά, θα πρέπει να βρείτε απλές συνταγές για νόστιμο φαγητό. Πριν από αυτό, συνιστάται να καταλάβετε τι είναι υγιεινό φαγητό.