Σούπα κουταλιού - Συνταγές

Το πρώτο πιάτο με κεφτεδάκια είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τις σούπες που μαγειρεύονται με φιλέτο κρέατος. Κρεατικές μπάλες με κρέας, όπως τα μικρά κεφτεδάκια, κάνουν το πιάτο νόστιμο και ορεκτικό, αλλά το κύριο πλεονέκτημα των σούπας με κέτσαπ είναι ότι μαγειρεύουν πολύ γρήγορα. Το παραγέμισμα στο ζωμό τίθεται σε λίγα λεπτά. Αν χρειαστεί να μαγειρέψετε γρήγορα το πρώτο πιάτο, τότε η σούπα με κεφτεδάκια θα είναι μια καλή επιλογή. Σήμερα θα μιλήσουμε για το μαγείρεμα κεφτεδάκια από το βοδινό κρέας, πώς να τα κάνετε σωστά, το μαγείρεμα, και τι πρέπει να προστεθεί σε αυτά ώστε να αποδειχθούν ζουμερά και αρωματικά.

Τα μυστικά για το μαγείρεμα νόστιμα κεφτεδάκια

Τα κεφτεδάκια για το κρέας συνήθως παρασκευάζονται από αλεσμένο βοδινό, μικτό ή βόειο κρέας (50/50 και των δύο τύπων κιμά). Οι βραστές μπάλες από κρέας και τα κοτόπουλα είναι καλές στη σούπα - αποκτούν γρήγορα την απαραίτητη απαλότητα στο ζωμό και είναι πολύ δημοφιλή με τα παιδιά.

Για να δώσουν τα κεφτεδάκια μια ασυνήθιστη ή ενδιαφέρουσα πινελιά, προσθέτουν διάφορα συστατικά. Σημειώστε τα πιο συνηθισμένα και συνηθισμένα σε πολλές κουζίνες, ώστε να μπορείτε να πάρετε μια αποδεδειγμένη συνταγή για κεφτεδάκια στο γούστο σας.

Το μαγείρεμα "ευάερο", πορώδες και μαλακό κεφτέδες είναι πολύ απλό - προσθέστε το εμποτισμένο και θρυμματισμένο ψωμί ψωμιού στο παρασκευασμένο κιμά. Το ψωμί είναι καλύτερο να χρησιμοποιηθεί χθες, αλλά σε καμία περίπτωση δεν είναι φρέσκα αρτοσκευάσματα. Μερικά κομμάτια αποξηραμένου ψωμιού πρέπει να γεμίσουν με ζεστό γάλα ή απλά με νερό. Το ψωμί θα διογκωθεί. Αφαιρέστε την περίσσεια υγρού και αλέστε το ψωμί με ένα μπλέντερ ή γυρίστε το μαζί με το κιμά και το κιμά.

Εάν είστε συνηθισμένοι να γευτείτε πιάτα με φρέσκα βότανα, μπαχαρικά, στη συνέχεια κεφτεδάκια με ψιλοκομμένο μαϊντανό, άνηθο ή ακόμα και ξηροί καρποί θα ταιριάξουν το γούστο σας. Τέτοιες μπάλες κρέατος θα αποτελέσουν το επίκεντρο του πιάτου και θα μετατρέψουν τη συνηθισμένη καθημερινή σούπα σε ένα νέο ενδιαφέρον πιάτο. Μπάλες κρέατος με ψιλοκομμένα χόρτα μετά το μαγείρεμα φαίνονται πολύ, πολύ ορεκτικά, δοκιμάστε το!

Προκειμένου οι κεφτέδες να σχηματιστούν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, να αυξηθεί ο όγκος και να γίνει πιο πλούσιος, πρέπει να προσθέσετε ψωμί στο καρύδι. Αυτοί, έχοντας απορροφήσει το υγρό από το ζωμό, διογκώνονται, οι μπάλες του κρέατος θα γίνουν μεγαλύτερες σε μέγεθος. Θα έχετε ένα παρόμοιο αποτέλεσμα προσθέτοντας σιμιγδάλι αντί για ψωμιά.

Είναι σημαντικό! Κατά την προσθήκη κροτίδων ή σιμιγδαλιού στο κιμά, η συνταγή μας συνιστά να περιμένετε 7-10 λεπτά πριν σμιλεύσετε τις μπάλες έτσι ώστε αυτά τα συστατικά να συνδυάζονται καλά με το κιμά.

• Για πλούσια γεύση και άρωμα

Το πρώτο πιάτο μπορεί να δώσει μια πολύ φωτεινή γεύση και άρωμα με έναν απλό τρόπο - προ-τηγανίζουμε τις μπάλες του κρέατος πριν από το μαγείρεμα. Φρυγμένα στο βούτυρο, δίνουν στο πιάτο μια νέα, ευχάριστη πινελιά. Βούτυρο για το ψήσιμο μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιεσδήποτε, αλλά η συνταγή συμβουλεύει να κάνει στην κρέμα - δεν θα μειώσει τη γεύση του πιάτου και δεν θα κάνει το ζωμό πιο παχύ.

Όταν μαγειρεύετε κεφτεδάκια, προσέξτε τα ακόλουθα σημεία:

• Επιλέξτε το μέσο λίπος με κιμά. Εάν είναι με ένα μεγάλο μέρος του λίπους και του λίπους, θα δώσει το λίπος του περιεχομένου στο ζωμό, και το πιάτο θα αποδειχθεί ότι είναι υψηλής θερμιδικής αξίας και χαμηλής ορεκτικό.
• Το βέλτιστο μέγεθος των μπάλων κρέατος - με ένα μέσο καρυδιά. Μην φτιάχνετε πολύ μεγάλα αντίγραφα, διαφορετικά υπάρχει η πιθανότητα να αυξηθούν κατά το μαγείρεμα και θα προσπαθήσουν να «πηδήξουν» από το τηγάνι.
• Τα κεφτεδάκια χυτεύονται με το χέρι. Εάν δεν θέλετε να χάσετε με κιμά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουταλάκι του γλυκού. Χρειάζεστε μερίδες μερίδας κουταλιού κιμά, κάντε μια στρογγυλή σφαίρα και βυθίστε το σε βραστό νερό. Απλά θυμηθείτε, σε αυτή την περίπτωση, το σχήμα των κεφτεδάκια θα είναι αυτοσχέδιες και παραπλανητικές.
• Τα αυγά κοτόπουλου δεν χρειάζεται να προστεθούν - θα κάνουν το προκύπτον κομμάτι μπάλες σκληρό, "καουτσούκ". Για να μην καταρρεύσει το παραγέμισμα, πρέπει πρώτα να ξεκινήσει στο τραπέζι της κουζίνας ή στην σανίδα κοπής. Όταν βάζετε τις κεφτεδάκια στη σούπα, το κομμένο και κομμένο κρέας θα κρατήσει το σχήμα καλά και χωρίς αυγά.

Δημιουργούμε κεφτεδάκια για τα πρώτα μαθήματα

Πολλές οικοδέσποινες αναρωτιούνται πώς να κάνουν κεφτεδάκια από κιμά σωστά, έτσι ώστε να μην καταρρέουν όταν μαγειρεύονται σε ζωμό και να αποδειχθούν στην πρώτη δοκιμή. Θα πρέπει να σημειωθεί αμέσως ότι το πιάτο δεν είναι προετοιμασμένο σύμφωνα με την αρχή της παρασκευής κοτολέτας, και η γέμιση της κολοκυθιάς για κεφτεδάκια δεν είναι κατάλληλη - αυτή είναι μια εντελώς διαφορετική συνταγή. Αυτά τα μίνι μπάλες για σούπα θα πρέπει να έχουν μια πιο "ευχάριστη" υφή, η οποία θα τους επιτρέψει να τα γεμίσουν με υγρό κατά το μαγείρεμα, κάνοντάς τα απαλά και ευαίσθητα στη γεύση. Πώς να επιτύχουμε αυτό το αποτέλεσμα, θα το πούμε στις παρακάτω συμβουλές.

Βρεφούμε τα χέρια πριν από τη μοντελοποίηση

Για να κάνετε κεφτεδάκια του ίδιου μεγέθους και σχήματος, θα πρέπει να τα σκαλίζετε με τα χέρια σας. Συχνά, το παραγέμισμα είναι πολύ "κολλώδες", προσκολλώντας τα δάχτυλα γύρω από το σχηματισμό στρογγυλών παστίλιων και σας εμποδίζει εντελώς να κάνετε τακτοποιημένες μπάλες. Αυτό μπορεί να αποφευχθεί με την προετοιμασία χωριστού δοχείου με νερό πριν από τη μοντελοποίηση. Πριν να πάρετε ένα κομμάτι κιμά, βουτιά τα δάχτυλά σας στο νερό - και δεν θα έχετε πλέον προβλήματα με τη μορφοποίηση μπάλες κρέατος, ακόμα κι αν χρησιμοποιείτε τη συνταγή για πρώτη φορά.

"Μαλακώ" γέμιση

Μερικές φορές το παρασκεύασμα συμπεριφέρεται με προετοιμασία απρόβλεπτα και τη στιγμή που το καλούπι γίνεται πολύ πυκνό και σκληρό. Εάν κάνετε μπάλες με τέτοια σκληρή γέμιση, τότε μετά το μαγείρεμα, δεν θα γίνει πιο μαλακό, αλλά θα διατηρήσει τη συνοχή, και τα τελικά κεφτεδάκια θα είναι άγευστη γεύση. Επομένως, εάν παρατηρήσατε στη μαγειρική διαδικασία ότι το συστατικό κρέατος είναι ξηρό και ανθεκτικό, προσθέστε 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια λιωμένου βουτύρου. Το λάδι θα δώσει την γέμιση πιο βελούδινη και ευχάριστη υφή.

Σημείωση! Η συνταγή μας συνιστά την προσθήκη λιωμένου βουτύρου στο κρέας για να βελτιωθεί η γεύση, έτσι ώστε το τελικό πιάτο να είναι πιο ζουμερό και με απαλή κρεμώδη υπόδειξη.

Ψύξη του κατεργαζόμενου τεμαχίου

Οι μπάλες κιμά παρασκευασμένες πρέπει να ψύχονται πριν βυθιστούν σε ζωμό. Μετά το σχηματισμό, τοποθετήστε τα για 20-30 λεπτά στο κάτω ράφι του ψυγείου. Οι μαλακές κεφτεδάκια διατηρούν το σχήμα τους καλύτερα και δεν κολλάνε μαζί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Πώς να μαγειρέψετε

Η συνταγή για την παρασκευή κεφτεδάκια είναι πολύ απλή. Ακόμα κι αν δεν ξέρετε πώς να διαχειριστείτε κιμά, ακολουθήστε τις οδηγίες βήμα προς βήμα και σίγουρα θα πετύχετε. Είναι πολύ αστείο να σμιλεύεις τις μπάλες του κιμά με το χέρι, αυτή η διαδικασία μπορεί να γίνει με παιδιά. Σας δίνουμε μια κλασική συνταγή μπάλες κρέατος για σούπα, ώστε να μπορείτε να το θυμηθείτε εύκολα και να προετοιμάσετε τα πρώτα πιάτα χωρίς την ταλαιπωρία.

Χρόνος μαγειρέματος:

Μερίδες ανά δοχείο: 6.

Για το μαγείρεμα κεφτεδάκια στο σπίτι για την πρώτη πορεία χρειάζονται τα παρακάτω συστατικά (με υπολογισμό δοχείου 3,5 λίτρων):

• 400 γραμμάρια φρέσκου βοείου κρέατος (χοιρινό, βοδινό ή μικτό).
• 1 μικρό κρεμμύδι.
• 2 κουταλιές της σούπας. l ψωμί;
• 3 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο ·
• αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Ως συμπλήρωμα (προαιρετικό):

• νωπά χόρτα (μαϊντανός, άνηθος) ·
• ξινή κρέμα.

Ας αρχίσουμε το μαγείρεμα

1. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Σε μια κατσαρόλα διαλύστε 1 κουταλιά της σούπας. l βούτυρο και τηγανίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά.

2. Κιμάς, που περνάει αρκετές φορές μέσα από ένα μύλο κρέατος, ανακατεύουμε με το τηγανισμένο ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το αλάτι, το πιπέρι, το υπόλοιπο μαλακό βούτυρο.

Δώστε προσοχή! Εάν η γέμιση αποδείχθηκε πυκνή, τότε η συνταγή επιτρέπει την προσθήκη 1-2 κουταλιές της σούπας. l υγρά - γάλα, κρέμα ή απλό βρασμένο νερό.

3. Από το προετοιμασμένο κρεμμύδι για να σχηματίσουν τα χέρια μιας ακριβούς μορφής κεφτέδες - 8-10 γραμμάρια μιας μπάλας. Βάλτε μαζί τις μπάλες που τίθενται σε μια σανίδα κοπής και ψύξτε για μισή ώρα.

4. Σε μια σούπα ή ζεστό αλατισμένο ζωμό απλώστε ένα κουλουράκι και μαγειρέψτε για 5-6 λεπτά σε μέτρια βράση.

5. Σερβίρετε βραστά κεφτεδάκια, σούπα ή βούτυρο. Για να βελτιώσετε την εμφάνιση του πιάτου και προσθέστε γεύση, συνιστούμε να ψεκάσετε κάθε μερίδα με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο, και προσθέστε επίσης 1-2 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα.

Ζουμερά, γευστικά κεφτεδάκια είναι έτοιμα! Καλό φαγητό!

Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε ένα νόστιμο πιάτο για όλη την οικογένεια του κιμά και του ζωμού σε μόλις μισή ώρα. Αυτή η συνταγή θα είναι μια πραγματική σωτηρία και μια "ραβδί" για όλους όσους αγαπούν κάθε λεπτό. Οι εργαζόμενες οικοδέσποινες και οι νεαρές μητέρες, οι οποίες πρέπει να προετοιμαστούν όχι μόνο νόστιμα, αλλά και γρήγορα, θα εκτιμήσουν ιδιαίτερα αυτή τη γρήγορη σούπα. Τα κεφτεδάκια μπορούν να είναι τυφλά σε διπλό όγκο και τα μισά από αυτά να παγώσουν για μελλοντική χρήση. Πριν από το μαγείρεμα, οι κατεψυγμένες σάλτσες κρέατος δεν χρειάζεται να αποψυχθούν, γρήγορα θα φτάσουν στην επιθυμητή θερμοκρασία σε ζεστό ζωμό.

Παραδοσιακή σούπα με βόειο κρέας

Δημοσιεύθηκε 06/06/2018
Δημοσιεύτηκε από: Sangina [εκτός σύνδεσης]
Θερμίδες: Δεν έχει καθοριστεί
Χρόνος μαγειρέματος: Δεν έχει καθοριστεί

Εάν για κάποιο λόγο δεν τρώτε χοιρινό κρέας, αλλά δεν έχετε τίποτα ενάντια στις σούπες κρέατος, μαγειρέψτε σούπα με σούπας βόειο κρέας χρησιμοποιώντας τη συνταγή βήμα προς βήμα από τη φωτογραφία. Το βόειο κρέας θεωρείται περισσότερο διατροφικό και χρήσιμο κρέας, κατάλληλο για παιδικές τροφές και για ορισμένες δίαιτες. Το βόειο κρέας είναι πυκνότερο από άλλα είδη κρέατος, οπότε οι κεφτέδες πρέπει να μαγειρεύονται μακρύτερα ή να βράσουν ξεχωριστά και να προστεθούν στη σούπα στο τέλος του μαγειρέματος. Για να μην βράσουν τα κεφτεδάκια κατά τη διάρκεια της βρασμού, πριν τα φτιάξετε, το κρεμμύδι πρέπει να απορριφθεί. Απλά πληκτρολογήστε την παλάμη και ρίξτε στο κύπελλο περίπου 15-20 φορές, έως ότου η μάζα γίνει πυκνή και ιξώδης. Μόλις σταματήσει να χωρίζεται σε ξεχωριστά κομμάτια - η γέμιση είναι έτοιμη, μπορείτε να κάνετε κεφτεδάκια. Το αυγό σε αυτά δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε, κρεμμύδια και μπαχαρικά όπως επιθυμείτε. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε τη σούπα με κεφτεδάκια από κοτόπουλο - είναι επίσης πολύ νόστιμο!

Συστατικά:

- βόειο κρέας - 250 γρ.
- πατάτες - 3-4 τεμάχια.
- νερό - 1,5 λίτρα.
- καρότα - 0,5 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- αλάτι - στη γεύση?
- φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- κουρκούμη - 2-3 τσιμπήματα για το χρώμα.
- δάφνη - 1 τεμάχιο.
- πράσινα, ξινή κρέμα - για την εξυπηρέτηση.

Τοποθετήστε το δοχείο νερού για τη σούπα σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε αλάτι. Μέχρι να αρχίσει η βράση, θα είναι καιρός να προετοιμάσετε και να κόψετε τα λαχανικά. Κόψτε το μισό κρεμμύδι, ψιλοκόψτε τα καρότα και τις πατάτες σε ταινίες ή ραβδιά.

Πασπαλίστε τις πατάτες σε βραστό νερό, καλύψτε καλά. Από την αρχή του βρασμού νερό βράζει για 10-12 λεπτά, σχεδόν μέχρι την απαλότητα.

Ταυτόχρονα μαγειρεύουμε τηγανητά λαχανικά. Σε ένα καλά θερμαινόμενο λάδι, τοποθετήστε το κρεμμύδι, περάστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου τρία λεπτά, μέχρι ημιδιαφανής. Προσθέστε τα καρότα, ανακατεύετε, τηγανίστε για άλλα τρία λεπτά, χωρίς καφετί.

Για την προετοιμασία του κιμά βόειου, μετακινήστε δύο φορές τον αλεσμένο κρέας, προσθέτοντας κρεμμύδια. Εάν μαγειρεύετε τις κεφτεδάκια από το κρέας που αγοράσατε, ανακατέψτε με τριμμένα ή ψιλοκομμένα κρεμμύδια (αν θέλετε, μπορείτε να κάνετε χωρίς κρεμμύδια).

Μείγμα προσθέστε λίγο αλάτι, αποκρούστε. Πιάζουμε μικρά κομμάτια, κυλάμε στις παλάμες των κεφτεδάκια.

Βάλτε τις κεφτεδάκια στο τηγάνι με τις πατάτες. Αγκιστρώστε απαλά με ένα κουτάλι για να μην κολλήσετε στον πυθμένα.

Λεπτά μετά από δύο ή τρεις κεφτέδες θα αρχίσουν να εμφανίζονται. Προσθέστε τα ψημένα λαχανικά και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα δέκα λεπτά, αποφεύγοντας τον ισχυρό βρασμό του ζωμού. Στο τέλος του μαγειρέματος, ρίχνουμε lavrushka στη σούπα, μπορείτε να γεύση τους με πιπέρι, και για ένα φωτεινότερο, πιο χρυσό ζωμό, προσθέστε λίγο κουρκούμη στη σούπα.

Απενεργοποιήστε τη σούπα, κάτω από το καπάκι, αφήστε το να βρασταθεί για 5-10 λεπτά. Σερβίρεται με ξινή κρέμα ή φρέσκα βότανα. Καλό φαγητό!
Δοκιμάστε επίσης σούπα με κέικ με κεφτέδες - σίγουρα θα απολαύσετε αυτή την επιλογή!

Σούπα κρέατος

Καλημέρα. Σήμερα μαγειρεύουμε σούπα με κεφτεδάκια. Αυτή είναι μια τάξη κυρία από την αγαπημένη πεθερά μου Λιουντμίλα Βλαντιμιρόβνα.

Θα ετοιμάσουμε την κύρια συνταγή για σούπα με κεφτέδες, πατάτες και τηγανητά λαχανικά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον συστατικά στη σούπα σας. Έτσι, μπορείτε να προσθέσετε στη σούπα ζυμαρικά, φαγόπυρο, ρύζι, σιμιγδάλι, κριθάρι ή αραβοσιτάλευρο.

Εκτός από τα δημητριακά, μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά στη σούπα, για παράδειγμα, βουλγαρικό πιπέρι, σχεδόν όλα τα είδη λάχανου, κολοκυθάκια, ελαφρώς τηγανητές μελιτζάνες, καλαμπόκι, πράσινα φασόλια ή μπιζέλια.

Μπορείτε να κάνετε μια ποικιλία και προσθέστε στη σούπα 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρεμένου τριμμένο ή ψιλοκομμένο τυρί που κόβονται σε μικρούς κύβους.

Συστατικά συνταγή "σούπα κρέατος"

1. Πατάτα 3 τεμ.
2. Καρότα 1 τεμ.
3. Κρεμμύδια 1 τεμ.
4. Κιμάς 200-300 g
5. Πράσινοι 20-30 g
6. Βούτυρο 20 g
7. Φυτικό λάδι 2-3 κουταλιές της σούπας. l
8. Νερό 2 λίτρα
9. Αλάτι 1-2 κουταλιές της σούπας
10. 2-3 κιμά μαύρη πιπεριά
11. Φύλλο Bay 1 τεμ.

Συνταγή σούπας κρέατος

Λιώνουμε το βούτυρο ή χρησιμοποιούμε μαλακό βούτυρο.

Τα κρεμμύδια καθαρίστε και τρίψτε σε ένα λεπτό τρίφτη ή ψιλοκόψτε σε ένα μπλέντερ. Σε 200 γραμμάρια μοσχάρι 1/2 μέρος ενός μέσου κρεμμυδιού.

Για τη συνταγή αυτή χρησιμοποιήθηκε το αλεσμένο βόειο κρέας, αλλά μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε κρέας στη γεύση σας ή να συνδυάσετε διάφορα είδη κρέατος.

Προσθέστε κιμά, βούτυρο, αλάτι και μαύρο πιπέρι στο κουζινοκάρπιο για να δοκιμάσετε, καθώς και μια μικρή ποσότητα νερού, έτσι ώστε το παραγέμισμα θα είναι πιο ζουμερό.

Εκτός από αυτά τα συστατικά, μπορούν να προστεθούν στο κιμά μια μικρή ποσότητα από τηγανητά κρεμμύδια και καρότα, τριμμένο τυρί παρμεζάνας, ψιλοκομμένα χόρτα και ψιλοκομμένο βουλγάρικο πιπέρι.

Ανακατέψτε το καρύδι καλά.

Προκειμένου οι κεφτεδάδες να διατηρούν καλύτερα το σχήμα τους και να μην καταρρέουν κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, το κρέας δεν πρέπει να ζυμώνεται, αλλά να χτυπάει.

Για να γίνει αυτό, πάρτε το γέμισμα στο χέρι και ρίξτε πίσω στο μπολ, και έτσι επαναλάβετε 10-15 φορές.

Ξεκινήστε να δημιουργείτε κεφτεδάκια.

Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού, απλώστε ένα κομμάτι κρέατος στα χέρια σας και ρίξτε τη μπάλα.

Προκειμένου να διευκολυνθεί η κυλίνδωση των κεφτεδάκια τα χέρια μπορούν να βρέξουν ελαφρά με νερό.

Κάνουμε κεφτεδάκια του ιδίου μεγέθους και σχήματος. Και διπλώστε σε μικρή απόσταση ο ένας από τον άλλο.

Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλλα και βράστε.

Προσθέστε το φύλλο δάφνης στο νερό, το αλάτι στη γεύση και το μαύρο πιπέρι, τα μπιζέλια ή το έδαφος. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μπαχαρικό.

Βάλτε τις κεφτεδάκια σε βραστό νερό και επαναφέρετε το βράσιμο.

Όταν το νερό στο τηγάνι αρχίζει να βράζει και ο αφρός αρχίζει να σχηματίζεται, πρέπει να αφαιρεθεί χρησιμοποιώντας ένα skimmer ή μια συνηθισμένη κουταλιά της σούπας.

Μαγειρέψτε τα κεφτεδάκια για 7-10 λεπτά από τη στιγμή του βραστό νερό.

Στη συνέχεια, πάρτε τα κεφτεδάκια έξω από το ζωμό.

Ξεφλουδίζετε τις πατάτες και κόβετε σε κύβους ή με οποιοδήποτε τρόπο βολικό για σας.

Βάλτε τις πατάτες στο ζωμό στο οποίο μαγειρεύτηκαν τα κεφτεδάκια και βράστε.

Εκτός από τις πατάτες, μπορείτε να προσθέσετε ρύζι, φαγόπυρο, ζυμαρικά, σιμιγδάλι ή άλλα δημητριακά στη γεύση σας.

Κατά συνέπεια, θα πρέπει να προστεθούν μακαρόνια και σιμιγδάλι στο τέλος του μαγειρέματος, και ρύζι και φαγόπυρο μαζί με πατάτες.

Δοκιμάζουμε το ζωμό και, αν χρειαστεί, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι στη γεύση.

Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορείτε να προσθέσετε καρυκεύματα όπως οι βούτυποι ή οι κύβοι βούτυλων.

Τα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους, και τα καρότα σχάρες σε ένα χοντρό τρίφτη.

Ρίχνουμε το φυτικό έλαιο σε μια θερμαινόμενη στεγνή κάμινο και το θερμαίνουμε. Στη συνέχεια βάζουμε κρεμμύδια και καρότα σε αυτό.

Βάζετε τα λαχανικά σε ημιδιαφανή κατάσταση ή ελαφρά χρυσαφί χρώμα.

10 λεπτά αφού προσθέσετε πατάτες στη σούπα, προσθέστε τηγανητά λαχανικά.

Και μετά από αυτά επιστρέψουμε στη σούπα κέτερινγκ.

Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα βότανα. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο, τον μαϊντανό και τα πράσινα κρεμμύδια.

Δοκιμάζουμε τη σούπα και, εάν είναι απαραίτητο, προσθέτουμε αλάτι ή πιπέρι. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα.

Φέρτε τη σούπα σε βράση και σβήστε τη. Καλύψτε με ένα σφιχτό καπάκι και αφήστε το να βρασταθεί για 10-20 λεπτά.

Σούπα με κεφτεδάκια. Πώς να μαγειρέψουν σούπα με κεφτέδες.

Νόστιμη και εύκολη μαγειρική σούπα!

Σούπα με κεφτεδάκια - η συνταγή είναι πολύ απλή και γευστική. Λαμβάνονται μέτρα για την απαλότητα του βοείου κρέατος. Ακόμα κι αν παίρνετε μοσχάρι, μην απορρίψετε τα συστατικά της συνταγής, θα πάρετε μια πιο νόστιμη σούπα.

Σούπα με κεφτεδάκια του βοείου κρέατος ή πώς να μαγειρεύει σούπα με κέτσαπ, αποχρώσεις:

Πώς να κάνετε κεφτεδάκια από κιμά για σούπα:

Τηγανητά κρεμμύδια με καρότα και βούτυρο, απλά μαλακώνετε το βόειο κρέας και προσθέτετε γεύση. Πράσινο κατά τη γνώμη μου είναι επίσης σημαντικό. Μην ξεχάσετε να στραγγίξετε από κάτω από το υπόλοιπο τηγάνι για τη σούπα, το λάδι στο παραγέμισμα. Διαφορετικά, θα πάρουμε πάρα πολύ βούτυρο στη σούπα υγρό και ξηρό κεφτεδάκια.

Πόσα κεφτεδάκια μαγειρεύονται στη σούπα:

Φυσικά, πολλά εξαρτώνται από το πόσο μεγάλος κόβετε τις πατάτες και πόσο μεγάλη κάνετε κεφτεδάκια. Αλλά σε κάθε περίπτωση, οι κεφτεδάκια του βοείου κρέατος θα σας ετοιμάσουν για περίπου 15 λεπτά.

Ζωμός:

Αν έχετε ζωμό κοτόπουλου, κρέατος ή λαχανικών, καλό είναι να το χρησιμοποιείτε όταν μαγειρεύετε σούπα αντί για νερό.

Δοκιμάστε το, σίγουρα θα απολαύσετε τη σούπα!

Κεφτέδες, Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια από κιμά, κεφτεδάκια ψαριών

Η σούπα κρεατοπαραγωγής είναι νόστιμη, αρωματική, πλούσια. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι ελάχιστος. Οι παραλλαγές γεύσης της σούπας με κεφτεδάκια είναι διαφορετικές - ανάλογα με τη σύνθεση του κρέατος και των συστατικών στη σούπα.

Πώς να κάνετε κεφτεδάκια σωστά -
γενικές συστάσεις

Για να απαντήσουμε στο ερώτημα πώς να φτιάχνουμε κεφτεδάκια, ορίζουμε τους τύπους τους:

Τύποι κεφτεδάκια:

• κεφτεδάκια;
• fishballs;
• κεφτεδάκια από πουλερικά.

Γενικές πληροφορίες:

• Στο κρεμμύδι προστίθενται ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μπαχαρικά, τα χόρτα επιτρέπονται σύμφωνα με τη συνταγή.
• Η προσθήκη αυγών στο κιμά είναι δυνατή, αλλά το ζωμό χάνει τη διαφάνειά του.
• Στο καρύδι, μπορείτε να προσθέσετε βρεγμένο σε νερό ή γάλα καρβέλι (ψωμί). Ταυτόχρονα, η συνοχή του κιμά γίνεται πιο ελαστική.
• Ωστόσο, η εισαγωγή δημητριακών ή λαχανικών είναι απαράδεκτη. Το κιμά με δημητριακά ή λαχανικά δεν είναι κεφτέδες, πρόκειται για κεφτεδάκια.

Τύπος επεξεργασίας κρέατος:

• Μαγείρεμα σε βραστό νερό, ζωμό ή σε σούπα.

Αν έχετε δει κάπου μια συνταγή για "τηγανητά κεφτεδάκια", τότε θα σας απαντήσω - αυτά δεν είναι κεφτεδάκια! Αυτά είναι μικρά κεφτεδάκια, κοτολέτες ή τρελός κλπ.... Τα κουλουράκια βράζουν μόνο! - σε νερό, ζωμό, σούπα.

Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια από τη συνταγή του βοείου κρέατος.

Μοσχαρίσματα μαγειρεύουν τον εαυτό σας. Το γεμιστικό, το οποίο πωλείται στο κατάστημα μπορεί να περιέχει διάφορα πρόσθετα, κιμά, τα οποία μπορούν να αγοραστούν στην αγορά, χωρίς αμφιβολία παρασκευασμένα από απορρίμματα.

Τα κεφτεδάκια είναι φτιαγμένα από βόειο κρέας, χοιρινό, αρνί ή από ένα μείγμα διαφορετικών τύπων κρέατος. Για παράδειγμα: χοιρινό και βοδινό, βοδινό και αρνίσιο σε αναλογία 1: 1 ή σε άλλες αναλογίες, για γεύση.

Ωστόσο, οι διατροφικές απαιτήσεις για την παγκρεατίτιδα επιβάλλουν περιορισμούς στην επιλογή του κρέατος. Απαγορεύεται το χοιρινό και το αρνί, το λιπαρό βοδινό. Διαβάστε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το πώς μπορείτε να φάτε με παγκρεατίτιδα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άπαχο βόειο κρέας, μοσχάρι, κουνέλι. Ο συνδετικός ιστός και οι τένοντες απομακρύνονται πάντα από το κρέας.

Η συνταγή που περιγράφεται παρακάτω μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην κλινική διατροφή για την παγκρεατίτιδα - δίαιτα αριθμός 5p.

Συστατικά:

• Βόειο κρέας - 500 γρ
• Κρεμμύδι - 42,3 g (1/2 τεμάχια μέσου μεγέθους)
• Αυγά - 1/3 τεμάχιο (μπορείτε να πάρετε 1 κουταλάκι, δεν μπορείτε να βάζετε αυγά)
• Αλάτι - 10,6 g (1 κουταλάκι του γλυκού)

Μέθοδος παρασκευής:

1. Κρέας, καλά πλυμένο, απελευθερωμένο από τους τένοντες και το λίπος να πετάξει 2-3 φορές μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το φρέζουμε (δηλαδή "ζεμάτε" με βραστό νερό).
3. Συνδέστε τη μάζα του κρέατος, τα κρεμμυδάκια, το αυγό. Για την ελαστικότητα του κιμά, μπορείτε να προσθέσετε νερό. Ζυμώνετε σχολαστικά.
4. Από την παραγόμενη γέμιση σχηματίζουμε μπάλες μεγέθους καρυδιού.
5. Βράζετε κεφτεδάκια σε βραστό νερό, σε ζωμό ή προσθέτετε στη σούπα.
6. Καλό φαγητό!

Πώς να φτιάξετε σωστά κεφτεδάκια και κεφτέδες εδώ >>

Μπισκότα βοείου κρέατος Θερμίδες 100γρ πιάτα - 221 Kcal

Περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά ανά 100 γραμμάρια πιάτων - κεφτεδάκια βοδινού:

• Πρωτεΐνη - 26,27 g
• Λίπος - 12,63 g
• Υδατάνθρακες - 0,89 g
• B1 - 0 mg
• Β2 - 0,0147 mg
• C - 0 mg
• Ca - 30.0403 mg
• Fe - 1,6355 mg

Πώς να φτιάξετε κουλουράκια από τη συνταγή ψαριών

Τα πιάτα με ψάρι είναι πολύ χρήσιμα. Τα πιάτα ψαριών περιέχουν ζωτικές ουσίες και στοιχεία όπως ο φώσφορος, το ασβέστιο, ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος, τα ακόρεστα λίπη και οι πρωτεΐνες, οι βιταμίνες B και D.

- Τα πιάτα με ψάρι πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή των παιδικών τροφών, στη διατροφή των ανθρώπων που οδηγούν σε υγιεινό τρόπο ζωής.

- Πιάτα από ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είδη, αποτελούν μέρος της δίαιτας πρωτεϊνών, δίαιτες για απώλεια βάρους.

- Τα πιάτα με ψάρι αποτελούν μέρος πολλών θεραπευτικών δίαιτων, συμπεριλαμβανομένων εκείνων με παγκρεατίτιδα. Η προτεινόμενη συνταγή αντιστοιχεί στη δίαιτα 5. Επιτρέψτε μου να σας υπενθυμίσω ότι η δίαιτα 5 είναι λιγότερο αυστηρή σε σύγκριση με τον αριθμό δίαιτας 5p. Η μετάβαση από τη δίαιτα Νο. 5ρ στη δίαιτα Νο. 5 πραγματοποιείται με την άδεια του γιατρού κατά τη διάρκεια περιόδου σταθερής ύφεσης.

Συστατικά:

• Pollock - 900 γραμ
• Κρεμμύδι - 150 g (2 τεμάχια μεσαίου μεγέθους)
• Αυγά - 1 τεμ
• Αλάτι - 5 γραμμάρια (0,5 κουταλάκι σούπας)

Μέθοδος παρασκευής:

1. Μαγειρική φιλέτα ψαριού. Γι 'αυτό πλένουμε τα ψάρια καλά, αφαιρούμε το κεφάλι, το ελευθερώνουμε από τα οστά. Το δέρμα δεν μπορεί να αφαιρεθεί. Κόψτε σε κομμάτια?
2. Χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος, ψιλοκόψτε το φιλέτο.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το φλοιό (δηλ., "Ζεμάτε" με βραστό νερό).
4. Συνδέστε τη μάζα των ψαριών, το κρεμμυδάκι, το αυγό. Για την ελαστικότητα του κιμά, μπορείτε να προσθέσετε νερό. Ζυμώνετε σχολαστικά.
5. Από την παραγόμενη μορφή γέμισης σφαίρες βάρους 15-20 g
6. Κεφτεδάκια από ψιλοκομμένα ψάρια βράζουμε σε βραστό νερό, σε ζωμό ή προσθέτουμε στη σούπα.
7. Καλό φαγητό!

Κεφτεδάκια ψαριών 100 γραμμάρια πιάτων - 67,79 Kcal

Περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά ανά 100 γραμμάρια πιάτων - κεφτεδάκια βοδινού:

• Πρωτεΐνη - 12,78 g
• Λίπος - 1,05 g
• Υδατάνθρακες - 2,41 g
• B1 - 0,0124 mg
• Β2 - 0.2699 mg
• C - 2,6995 mg
• Ca - 0 mg
• Fe - 0 mg

Συμπερασματικά: τα κεφτεδάκια από το κιμά είναι ένα πλούσιο πιάτο, μαγειρεμένα γρήγορα, αποδεικνύεται νόστιμο. Αν συμπεριλάβετε κεφτεδάκια στη διατροφή σας, αυτό θα σας επιτρέψει να εξοικονομήσετε πολύ χρόνο: μία μέρα - να προετοιμάσετε κιμά, να γλυστράσετε κεφτεδάκια από αυτά και να τα παγώσετε, προ-συσκευασμένα σε πακέτα μερίδας. Την ημέρα που υπάρχει η επιθυμία να τα μαγειρέψουν, πάρτε μία από τις τσάντες και

• Μαγειρέψτε τη σούπα κρέατος. Οι συνταγές διαιτητικών σούπας θα δημοσιευτούν σύντομα.

ή να βράσουν κεφτέδες και να χρησιμεύσουν στο τραπέζι ως ξεχωριστό πιάτο:

• κάτω από τη σάλτσα, για παράδειγμα, η διατροφική σάλτσα μπεσαμέλ ταιριάζει καλά.
• με πατάτες πουρέ.
• με λαχανικά.

Σούπα κρέατος

Πώς να μαγειρεύουν σούπα με κεφτέδες, κάθε οικοδέσποινα πρέπει να ξέρει! Μετά από όλα, η μαγειρική σούπα με κεφτεδάκια δεν αντιπροσωπεύει καμία δυσκολία και δεν παίρνει πολύ χρόνο και το αποτέλεσμα είναι ένα ικανοποιητικό και πάντα κομψό πρώτο για όλη την οικογένεια. Περισσότερα για τη σούπα με κεφτεδάκια.

Συνταγές για τα πρώτα μαθήματα → Σούπες → Κεφτεδάκια

Μια απλή συνταγή για μια νόστιμη σούπα με κεφτεδάκια και λαχανικά.

Σούπα με κεφτεδάκια κοτόπουλου και ζυμαρικά σήμερα για το γεύμα μου. Συντάσσεται πολύ γρήγορα και εύκολα, σημειώστε, σας συνιστώ. :)

Ένα από τα πιο αγαπημένα πρώτα μαθήματα μαγειρικής στο σπίτι είναι μια σούπα με κεφτεδάκια και ρύζι.

Αγαπημένος από πολλή σούπα με κεφτεδάκια μαγειρεμένα πολύ γρήγορα και εύκολα. Για την παρασκευή του χρειάζεστε μόνο μισή ώρα και μια αρωματική, νόστιμη σούπα με κεφτεδάκια θα βρίσκεται στο τραπέζι σας.

Αυτή η σούπα μου δίδαξε η γιαγιά μου όταν ήμουν πολύ νεαρός. Κατ 'αρχήν, δεν υπάρχει τίποτα για μάθηση, το κύριο πράγμα είναι η παρουσία κεφτεδάκια. Και τα δευτερεύοντα εξαρτήματα που χρησιμοποιώ είναι πάντα μια ποικιλία από αυτά που είναι διαθέσιμα.

Λατρεύω νόστιμη σούπα για μεσημεριανό γεύμα, και ακόμη περισσότερο με κρέας.

Μια νόστιμη συνταγή για την παρασκευή σούπας με κεφτεδάκια και τυρί με σέλινο και ντομάτες.

Γρήγορη σούπα με τραγανά κεφτεδάκια.

Σούπα με κεφτεδάκια κοτόπουλου - για τους λάτρεις του κρέατος, πλούσιες και πλούσιες σούπες. Μαγειρέψτε και δεν θα το μετανιώσετε.

Γρήγορη και πλούσια σούπα ρυζιού με κεφτεδάκια.

Δεν είναι απαραίτητο η σούπα ντομάτας να είναι κόκκινη. Αν πάρετε τις κίτρινες ντομάτες, τότε η σούπα θα είναι χρυσή. Σούπα με μια ευχάριστη ξινή ντομάτα.

Θέλετε να δοκιμάσετε τη συνταγή νόστιμης σούπας τυριού με κεφτεδάκια; Και παρακαλώ :)

Προηγουμένως, για μένα, το πρώτο πιάτο των τεύτλων θα μπορούσε να είναι μόνο σούπα. Λετονική σούπα τεύτλων με κεφτέδες - η ανακάλυψη μου, η οποία έπρεπε να δοκιμάσει όλη την οικογένεια.

Σύντομη συνταγή σούπας. Σούπα με κεφτεδάκια μπορεί να μαγειρευτεί όταν δεν υπάρχει χρόνος για το μαγείρεμα του ζωμού. Η σούπα μπορεί να μαγειρευτεί σε ζωμό και νερό.

Εύκολη και νόστιμη σούπα με κεφτεδάκια, τα οποία μπορούν να παρασκευαστούν πολύ γρήγορα και να τροφοδοτήσουν ικανοποιητικά την οικογένεια.

Μια άλλη ποικιλία νόστιμης σούπας λαχανικών με κεφτεδάκια κοτόπουλου.

Η σούπα με κεφτεδάκια σύμφωνα με την αρμενική συνταγή δεν είναι μια συνηθισμένη σούπα με κεφτεδάκια. Τα κεφτεδάκια για αυτή τη σούπα παρασκευάζονται με την προσθήκη βολγού και ο ζωμός πυκνώνεται με χυμό αυγού και λεμονιού, λόγω του οποίου ο ζωμός γίνεται λευκός και αποκτά ελαφρά οξύτητα. Δεν υπάρχει πατάτα, δεν μαυρίζει στη σούπα, αλλά λόγω των κεφτεδάκια, η σούπα τρέφει!

Οι σούκες συνδυάζονται τέλεια με όλα τα λαχανικά και το κρέας, εμπλουτίζοντας τη γεύση του κάθε πιάτου. Μαγειρέψτε σούπα με κολοκυθάκια και κεφτέδες - θα αποδειχθεί διατροφική, εύκολη, νόστιμη και υγιεινή. Σούπα με κεφτεδάκια και λαχανικά παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα.

Πολύ παιδική σούπα - νόστιμο, φωτεινό και αρωματικό. Και αστεία κεφτεδάκια ρύζι με τυρί cottage προσθέτουν μόνο στην ορεκτική σούπα. Και αν δεν αποκαλύψετε το μυστικό, λίγοι άνθρωποι θα μαντέψουν ότι τα κεφτεδάκια χωρίς κρέας!

Φαγητό με φακελάκια, ρύζι και λαχανικά είναι χοντρή, πλούσια. Η σούπα για αυτή τη συνταγή παρασκευάζεται εύκολα και γρήγορα, διαφοροποιεί το καθημερινό μενού και απευθύνεται σε λάτρεις των πειραμάτων.

Ποιος δεν αρέσει σούπα με κρέας; Και με κεφτεδάκια; Απλά και γρήγορα μπορείτε να μαγειρέψετε αυτή τη σούπα για μεσημεριανό γεύμα. Μόνο 45-50 λεπτά - και η σούπα στο τραπέζι.

Σούπα κολοκύθας με κοτόπουλο Κεφτεδάκια - ένα ελαφρύ, υγιεινό και νόστιμο πιάτο πρώτης σειράς που είναι ιδανικό για παιδικές τροφές. Σε αυτή τη σούπα, όπως υποδηλώνει το όνομα, υπάρχει κολοκύθα, αλλά στο τελικό πιάτο δεν ακούγεται. Θαυμάστηκε με θαυματουργό τρόπο σαν καρότο, το οποίο είναι πολύ βολικό όταν πρέπει να ενεργοποιήσετε την κολοκύθα στο μενού και οι τρώγοντες είναι εντελώς εναντίον της. Πάρτε όπλα. :)

Νόστιμη και απλή σούπα με κεφτέδες. Όλοι έριξαν την αργή κουζίνα - και τελειώσατε.

Γρήγορη σούπα με κεφτεδάκια κοτόπουλου που λιώνουν στο στόμα σας!

Σούπα με κεφτεδάκια και κουνουπίδι - μια συνταγή για μια απλή σούπα λαχανικών, αλλά τόσο νόστιμο. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε..

Νόστιμη και υγιεινή σούπα από κολοκύθα με κεφτεδάκια και κρουτόν. Ακόμη και εκείνοι που δεν τους αρέσει η κολοκύθα, θα είναι δύσκολο να απομακρυνθούν από αυτό το πιάτο, αφού η γεύση της κολοκύθας στη σούπα σχεδόν δεν γίνεται αισθητή.

Η κινεζική σούπα ψαριών είναι φτιαγμένη από κεφτεδάκια ψαριών με την προσθήκη ζυμαρικών από γυάλινα φασόλια.

Πικρή, αλλά όχι ψημένη σε θερμίδες σούπα με λαχανικά και μείγμα δημητριακών. Κατάλληλο για άτομα που δεν θέλουν να πάρουν βάρος, ενώ δεν λιμοκτονούν. Και, φυσικά, για τα παιδιά που αγαπούν ακριβώς αυτή τη νόστιμη και όμορφη σούπα με κεφτεδάκια και λαχανικά!

Αυτή η συνταγή μου μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρότυπο. Μπορείτε να προσθέσετε κάποιο αγαπημένο στοιχείο σε αυτό ή να αφαιρέσετε κάτι που δεν θέλετε πραγματικά να παρακολουθήσετε άνετα. Όλα εξαρτώνται από την προσωπική σας προτίμηση.

Μια γρήγορη σούπα κονσερβοποιημένων ψαριών μπορεί να γίνει πιο ελκυστική με το μαγείρεμα κεφτεδάκια από τα ψάρια.

Η ιταλική γαμήλια σούπα μαγειρεύεται με κεφτέδες σε αργή κουζίνα (αργή λειτουργία μαγειρέματος). Τα συστατικά της σούπας ταιριάζουν απόλυτα και συμπληρώνονται άψογα.

Aintopf (γερμανικό Eintopf - "όλα σε ένα κατσαρόλα") - ένα πιάτο γερμανικής κουζίνας, που είναι μια παχιά σούπα με λαχανικά, όσπρια (όπως ρεβίθια), προϊόντα με βάση το κρέας. Το Aintopf αντικαθιστά ένα γεύμα δύο πιάτων.

Γρήγορη σούπα με κεφτεδάκια - ιδανική για ένα βράδυ εργασίας.

Διαφοροποιήστε το καθημερινό μενού σας μαγειρεύοντας σούπα με κεφτεδάκια και μπάλες τυριού (dumplings) για μεσημεριανό γεύμα. Η συνταγή θα σας ευχαριστήσει με την απλότητα του.

Εδώ, εφευρίσκετε τα πάντα, αρκεί η νεαρή σούπα να τρώει. Απλά σκαντζόχοιροι σε άσπρη σάλτσα, ουσιαστικά δεν τρώει. Αποφάσισα να κάνω μια εναλλακτική επιλογή - σούπα σκαντζόχοιρων. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και πλούσιο παιδικό σούπα. Συνταγή με μια φωτογραφία μπροστά σας.

Μαγειρική στο σπίτι υγιεινή, νόστιμη και εύκολη στη μαγειρική σούπα φαγόπυρου με μανιτάρια και κεφτεδάκια κοτόπουλου. Γρήγορη σούπα για όλη την οικογένεια.

Πολύ δημοφιλές με σούπα οικοδεσπότης με κεφτεδάκια. Και συχνά κάνω διαφορετικές εκδόσεις αυτής της σούπας. Είναι νόστιμο, ικανοποιητικό, ορεκτικό και γρήγορο.

Η σιβηριανή μπορς, παρά την παρουσία του λάχανο, έχει πολύ ήπια γεύση. Αξιόλογο αντιπροσωπευτικό μπορς.

Η συνταγή για μια νόστιμη παχιά ιταλική νυφική ​​σούπα με αλεσμένα κεφτεδάκια με παρμεζάνα.

Σπιτική σούπα με κεφτεδάκια και ζυμαρικά.

Πολύ νόστιμη σούπα με κεφτεδάκια και λάκκο, ή, όπως λέμε στη σούπα με τη λάρνακα, - πράσινη μπορς.

Προτείνω να αντικαταστήσω την παραδοσιακή συνταγή κεφτεδάκια με άπαχο κεφτεδάκια από φαγόπυρο και μανιτάρια. Μαγειρέψτε για μεσημεριανό γεύμα άπαχη σούπα με κεφτεδάκια, και θα το λατρέψετε!

Μια ελαφριά, νόστιμη σούπα με κιμάδες κοτόπουλου και κολοκυθάκια θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα οικογενειακό δείπνο.

Τυρί σούπα με κέικ κοτόπουλου και κροτίδες είναι μια μεγάλη ιδέα για μεσημεριανό γεύμα! Νόστιμο και εύκολο!

Κεφτεδάκια μαγειρεύουν από φρέσκια και καπνιστή ρέγγα. Η σούπα έχει μια ευχάριστη γεύση ψαριού. Εάν δεν χρησιμοποιείτε ένα αυγό και παίρνετε φυτικό λάδι, η σούπα θα είναι άπαχο.

Οι φακές είναι πολύ χαρακτηριστικές στα τουρκικά πρώτα μαθήματα, και οι μπάλες κρέατος τοποθετούνται σε σούπες και κυρίως πιάτα. Μου αρέσει πολύ το μείγμα σούπας φακές και κεφτεδάκια. Δεν χρειάζονται εξωτικά ή σπάνια προϊόντα σούπας. Δοκιμάστε και απολαύστε.

Κρέμα ντομάτας από λαχανικά, με κεφτεδάκια.

Νόστιμη, ελαφριά και αρκετά θρεπτική σούπα. Μαγειρική σούπα με κοτόπουλο γρήγορα.

Αυτή η σούπα μαγειρεύεται με κεφτεδάκια και ζυμαρικά.

Προετοιμασία σούπας με φασόλια, κριθάρι, λαχανικά και μπάλες ψημένου κρέατος.

Σούπα τεύτλων με κεφτεδάκια - θρεπτική, πλούσια και πολύ νόστιμη πρώτη πορεία που σίγουρα θα σας ζεσταίνει και θα σας κορέσει. Επιπλέον, αυτό το παντζάρια συνταγή θα σας ευχαριστήσει με την απλότητα και την ταχύτητα της προετοιμασίας.

Νόστιμη και ελαφριά σούπα για παιδιά - με χταπόδι! Όχι με πραγματικούς, αλλά με πολύ ρεαλιστικά :) Τέτοιες "χταπόδι" από κεφτεδάκια και σπαγγέτι γίνονται και η διαδικασία της παρασκευής τους δεν είναι πολύ πιο δύσκολη από το να φτιάχνεις συνηθισμένα κεφτεδάκια. Τα παιδιά θα είναι ευχαριστημένα με το "χταπόδι", και οι ενήλικες δεν θα αρνηθούν από το μπολ τέτοιων σούπα!

Τα πειράματα με τα πρώτα μαθήματα είναι απλά απαραίτητα, γιατί συχνά επαναλαμβάνουμε τις ίδιες συνταγές σούπας σε τακτά χρονικά διαστήματα, κουράζοντας την οικογένεια με τη μονοτονία των τροφίμων. Συνιστώ να μαγειρεύετε μια ελαφριά σούπα με μανιτάρια, καρότα και ζυμαρικά κοτόπουλου. Τέτοια σούπα κοτόπουλου μαγειρεύεται απλά και γρήγορα, και το αποτέλεσμα είναι πέρα ​​από τον έπαινο: νόστιμα και τρυφερά κεφτεδάκια-ζυμαρικά σε ζωμό, ελαφρώς γλυκιά καρότα και ελαστικά ζαχαρωτά.

Η συνταγή για τη σούπα με κέτσαπ είναι φανερά απλή. Συχνά μαγειρεύετε αυτή τη σούπα με κεφτεδάκια. Κοτόπουλο σούπα κοτόπουλου, σούπα πατάτας με κεφτεδάκια χοιρινό, σούπα ρύζι και κεφτεδάκια βοδινού - μια ποικιλία επιλογών περιορίζεται μόνο από τη φαντασία σας. Νόστιμη σούπα με κεφτεδάκια και ζυμαρικά σίγουρα θα προσελκύσει τα παιδιά. Θα σας ενημερώσουμε πώς να φτιάξετε σούπα κρέατος για παιδιά, ώστε να είναι ιδιαίτερα ορεκτικό. Η σούπα ψαριού με κέτσαπ, για παράδειγμα, σούπα ρυζιού με κεφτεδάκια από πέρκα, θα βοηθήσει στη διαφοροποίηση του μεσημεριανού μενού.

Θα βρείτε σίγουρα μια κατάλληλη συνταγή για την παρασκευή σούπας με κεφτέδες στο αντίστοιχο τμήμα της ιστοσελίδας μας. Αυτό είναι όπου θα μάθετε πώς να μαγειρεύουν σούπα με κεφτεδάκια. Η συνταγή από τη φωτογραφία θα σας πει πώς να κάνετε κεφτεδάκια για τη σούπα και πώς να κάνετε σούπα με κεφτεδάκια και χυλοπίτες.

Βόειο κρέας με σούπα

Αυτή η σούπα είναι ένα δημοφιλές πιάτο της ρωσικής κουζίνας. Η προετοιμασία χρειάζεται λίγο χρόνο. Η σούπα είναι αρωματική και πλούσια.

Συνταγή Συστατικά:

• Βόειο κρέας - 400 γρ.
• Πατάτες - 4-5 τεμ.
• Νερό - 5-6 λίτρα
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Μαϊντανός - 1 μάτσο
• Αλάτι, πιπέρι για γεύση

Μέθοδος παρασκευής:

Μαγειρεύοντας κιμάδες. Για να γίνει αυτό, στρίβουμε 400 γραμμάρια βοδινού και κρεμμυδιού. Για να γίνει το γέμισμα μαλακό, έχει νόημα να πετάξει δύο φορές το κρέας μέσω ενός μηχανήματος για το κρέας. Αλατοποιήστε, πιπέρι για να δοκιμάσετε και ανακατέψτε καλά.

Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό και περιμένουμε να βράσει. Από τη σφαίρα γέμισμα μπάλες και ρίξτε σε βραστό νερό. Καθώς εμφανίζεται ο αφρός, αφαιρέστε το έτσι ώστε ο ζωμός να είναι διαφανής. Μαγειρέψτε τα κεφτεδάκια για 30 λεπτά.

Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε σε λωρίδες. Ρίξτε στο νερό για τις κεφτεδάκια.

Τα κρεμμύδια και τα καρότα καθαρά. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισά δαχτυλίδια, και το καρότο τρεις σε ένα χοντρό τρίφτη και τηγανίζουμε σε λαχανικό ή ελαιόλαδο. Μαϊντανός μου, ψιλοκομμένο και ρίχνουμε στο τηγάνι στα λαχανικά στο τέλος του ψησίματος. Βάλτε το στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά και απενεργοποιήστε το.

Συνταγές και συνταγές φωτογραφιών

Σούπα με κεφτεδάκια

Δεν θα αναμειγνύουμε κρέας με δημητριακά, αλεύρι, ρολά ψωμιού ή άλλα πρόσθετα, λόγω των οποίων ο όγκος της μάζας, η πλαστικότητα της υφής αυξάνεται και είναι ευκολότερο να κυλήσει τα κενά του τέλεια στρογγυλού σχήματος. Αφήστε τα κεφτεδάκια σ 'αυτή τη σούπα "να δώσουν τη θέση τους" στη διαμόρφωση, αλλά θα διατηρήσουν μια πλούσια γεύση κρέατος, ευχάριστη ανθεκτικότητα - απλώς ρίξτε το ζουμερό βοδινό, αρωματικά χόρτα, αλάτι και πιπέρι.

Συστατικά για την παρασκευή σούπας με κεφτεδάκια βοδινού:

• βόειο κρέας - 300 γρ
• πατάτες - 3-4 τεμάχια
• λευκό λάχανο - 200 γραμ
• καρότα - 1 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• ρίζα σέλινου - 20 γραμ
• πράσινα - 1 μάτσο
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Η συνταγή για την παρασκευή σούπας με κεφτεδάκια βοδινού:

Σε περίπου 1,5 λίτρα ζέοντος νερού, οι πρώιμοι κόνδυλοι πατάτας ρίχνονται και ψιλοκομίζονται με ένα μικρό άχυρο και μερικά μαύρα πιπέρι. Μην αλάτι, ώστε τα λαχανικά να βράζουν γρήγορα.

Αμέσως φορτώστε μια μερίδα κρεμμυδιών σε φέτες, γλυκά καρότα.

Προκειμένου να ενισχυθεί η πικάντικη γεύση θέσει λεπτώς hacked άνηθο πηγάζει, μαϊντανό, οποιαδήποτε άλλη πρασινάδα, και το τμήμα ρίζα σέλινο (ή μαϊντανό, παστινάκη). Φέρνουμε σε βρασμό σε υψηλή θερμοκρασία, μειώνουμε τη θερμοκρασία και μαγειρεύουμε τη σούπα για 10 λεπτά κάτω από το καπάκι.

Ψιλοκόψτε με λεπτές λωρίδες - το βάζουμε στην ήδη σχεδόν έτοιμη λαχανική πιατέλα, συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε τη σούπα χωρίς αλάτι.

Εν τω μεταξύ, ανακατεύουμε μέχρι να εξομαλύνουμε τα ψιλοκομμένα χόρτα, τα μπαχαρικά και το αλεσμένο βόειο κρέας - τα κτυπήστε, με μια δύναμη που ρίχνει από την παλάμη στην παλάμη του χεριού σας.

Αλατοποιήστε το ζωμό λαχανικών, βυθίστε τα κεφτεδάκια του βοείου κρέατος στη σούπα - βράστε ξανά, μειώστε τη φωτιά, μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά.

Δοκιμάστε το, αν είναι απαραίτητο, να αυξήσει τη δόση του αλατιού, βγάζουμε από τη φωτιά, τα τελευταία ρίξει φρέσκα μυρωδικά, το σκόρδο ψιλοκομμένο - επιμένουν 5 λεπτά χωρίς το καπάκι για να κρατήσει το χρώμα των άνηθο, μαϊντανό.

Σερβίρετε αρωματική σούπα με κεφτεδάκια από μόνη της ή με μια κουταλιά ξινή κρέμα, παχιά κρέμα.

Βόειο κρέας με σούπα

Η σούπα κρέατος είναι ο γρηγορότερος τρόπος για να μαγειρέψετε ζωμό κρέατος. Ο κιμάς έχει ψηθεί μέσα σε λίγα λεπτά και 10-15 λεπτά είναι επίσης μια στιγμή να εγκαταλείψουν μέρος του χυμού και γεύση, κάνει σούπα κορεσμένο με γεύση κρέατος. Κατ 'αρχήν, το κρέας του εδάφους μπορεί να έλασης σε μπάλες και να προσθέσετε στη σούπα, απλώς αλατισμένα, αλλά ότι τα κεφτεδάκια δεν ήταν ξηρά, τα αυγά προστεθούν σε αυτά.

Υπάρχει ένα μικρό μυστικό στη μαγείρεμα σούπες με πατάτες: αμέσως μετά την προσθήκη των πατατών σε βραστό νερό, η σούπα θα πρέπει να βράσει για 7-10 λεπτά έντονα. Στη συνέχεια, πρέπει να μειώσετε τη θερμότητα και να φέρετε τα λαχανικά σε ετοιμότητα με μέτριο βρασμό. Εάν προσθέσετε πατάτες σε νερό που βράζει και βράζετε σε αυτό τον τρόπο, οι φέτες της ρίζας θα παραμείνουν σταθερές και δύσκολες, και ο ζωμός θα έχει μια άγευστη μυρωδιά.

Συστατικά:

• κρέας βοδινού - 150 g.
• καρότα - 1 τεμ.
• αυγό ορτυκιού - 2 τεμάχια.
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• πατάτες - 2 τεμάχια.
• αλάτι - τσίμπημα?
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Μαγειρική

1. Προετοιμάστε επιλεγμένα προϊόντα. Πρώτα απ 'όλα, βάζουμε νερό για τη σούπα σε μια αργή φωτιά. Κρέας χωρίς οστά πλένεται, να απαλλαγεί από την ταινία. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τις πατάτες.

2. Αλέστε το κρέας σε ένα μύλο κρέατος, προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα λίπους σε αυτό.

3. Οδηγούμε με αυγά ορτυκιών, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι.

4. Περιεχόμενα καλά ζυμώνουν μέχρι ομοιογενή και σχηματίζουν μικρές μπάλες κρέατος.

5. Κόψτε τα κρεμμύδια.

6. Κόψτε τις πατάτες σε κύβους και το καρότο σε δακτυλίους ή μισούς δακτυλίους.

7. Βάλτε τα λαχανικά και τα κεφτεδάκια μας στο βραστό νερό, προσθέστε αλάτι. Βράζουμε 15 λεπτά.