πώς να κάνει κεφτεδάκια για τη σούπα

Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, βάζουμε κεφτεδάκια και πατάτες. Προσθέστε το υπόλοιπο ρύζι στο ταψί και ανακατέψτε. Αφήστε σε μέτρια φωτιά.

Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε μια κατσαρόλα και βγάζουμε το καρότο, το κρεμμύδι και το πιπέρι, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για τρία λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες και την πάστα ντομάτας στο τηγάνι, ανακατεύετε και μαγειρεύετε για τρία λεπτά.

Μεταφέρουμε το τελικό τηγάνισμα στο τηγάνι, ανακατεύουμε, προσθέτουμε αλάτι και μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.

Συνταγή βίντεο για σούπα κρέατος

Από το βίντεο μπορείτε να μάθετε πώς να κάνετε σούπα με κέτσαπ.

Η σούπα ως λιχουδιά χύνεται σε πλάκες από μεσαιωνική πορσελάνη στα πάρτι δείπνου - και ως την τελευταία σωτηρία των πεινασμένων ανθρώπων σε πήλινα κύπελλα των φτωχών. Έχοντας ένα πιάτο που ονομάστηκε μετά από αυτόν - ένα tureen - ήταν κάποτε ένα σημάδι του πλούτου και του πολιτισμού των ιδιοκτητών. Και για εκείνον που ήξερε πώς να μαγειρεύει με ελάχιστα προϊόντα, είπαν ότι δεν μπορούσε να μαγειρέψει κάτι, αλλά μια σούπα τσεκούρι.
Σύνθεσαν ποιήματα και έγραψαν τραγούδια για τη σούπα. Ακόμη και τα πορτραίτα ζωγράφισαν από αυτόν - παρά το γεγονός ότι η σούπα και η φόρμα της δεν έχουν κάτι: μπορεί να εμφανιστεί μόνο στους θεατές σε μια κατσαρόλα ή ένα πιάτο. Ακόμη και η ουσία στην οποία γεννήθηκε η ζωή δεν ονομάζεται κανένας άλλος από τον "πρωταρχικό ζωμό".

Σούπα με κιμά χοιρινού κρέατος

• Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτά.
• Θα χρειαστούμε: ένα ταψί, ένα μπολ, ένα τηγάνι.
• Μερίδες ανά δοχείο: 5.

Συστατικά

Στάδια μαγειρέματος

1. Ξεφλουδίστε και κόψτε ένα κρεμμύδι. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ ψιλοκομμένο κρεμμύδι, κιμά, ρύζι, αυγό, λίγο αλάτι και ζυμώνουμε πολύ προσεκτικά.
   

Δημιουργούμε μικρές μπάλες από τη δύναμη του σώματος.

Θερμάνετε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι και βάλτε τις κεφτεδάκια. Τηγανίστε τα σε κόκκινο και στις δύο πλευρές.

Αλέστε τα καρότα, τις πατάτες και τα κρεμμύδια με ένα μαχαίρι.

Ζεσταίνετε το ηλιέλαιο στο τηγάνι, μετακινήστε το κρεμμύδι με το καρότο και τηγανίστε τα καρότα μέχρι να μαλακώσετε.

Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και βάζουμε τις κεφτεδάκια. Στη συνέχεια προσθέτουμε zazharku, πατάτες, αλάτι και ανακατεύουμε.

Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και προσθέτουμε στη σούπα. Ανακατεύετε και βράζετε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.

Συνταγή βίντεο για τη σούπα από κουνουπίδι χοιρινού κρέατος

Από αυτό το βίντεο μπορείτε να μάθετε πώς να κάνετε κεφτεδάκια για σούπα.

βίντεο "ΠΩΣ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ ΤΗΝ ΕΛΑΧΙΣΤΗ ΤΙΜΗ ΤΩΝ ΕΜΠΟΡΕΥΜΑΤΩΝ" https://www.youtube.com/watch?v=FOOIrhl1R5Y

ή να εγκαταστήσετε την επέκταση του προγράμματος περιήγησης ALİPRİCE http://www.aliprice.com/go.php?z=ZhtoDzTyyNext=1
1) ΠΗΓΑΙΝΕΤΕ ΣΤΗΝ ΑΝΑΦΟΡΑ
2) Πατήστε "INSTALL"
3) κάντε κλικ στο "DOWNLOAD"

ΚΑΙ ΟΛΑ. Η επέκταση θα εγκατασταθεί στον υπολογιστή σας και θα ανοίξει αυτόματα κατά την επίσκεψη στο ALIEXPRESS.
ΚΑΛΗ ΑΓΟΡΑ. ΦΥΛΑΞΤΕ ΜΕ ΤΗΝ ΚΑΛΥΨΗ)))

Απλή συνταγή σούπας κέικ μπέιζμπολ

Τα κεφτεδάκια συναντώνται σε ένα σημαντικό αριθμό παγκόσμιων κουζινών. Τα κεφτεδάκια παρασκευάζονται στην Ιταλία, τη Μέση Ανατολή και την Κίνα. Σε διάφορες χώρες, τα τρόφιμα παρασκευάζονται από ποικίλες συνιστώσες. Κάπου τα κεφτεδάκια γίνονται, όπως στην περιοχή μας, από κρέας, κάπου από γαρίδες ή από μπιζέλια.

Η διαφορά ανάμεσα σε κεφτεδάκια και κεφτεδάκια

Για να μην μπερδέψετε κεφτεδάκια με κεφτεδάκια, σκεφτείτε τη διαφορά μεταξύ τους. Τα κουλουράκια φτιάχνονται με κρεμμύδια, ρύζι και αυγό, είναι αμέσως τηγανητά και μόνο στη συνέχεια ρίχνονται στη σούπα. Τα κεφτεδάκια παρασκευάζονται με ψωμί, μπαχαρικά και χόρτα, μαγειρεύονται μόνο. Σκεφτείτε πώς να μαγειρεύετε τέλεια διαφορετικά είδη κεφτεδάκια για τη σούπα.

Κλασική σούπα κεφτεδάκια

Συστατικά για κλασική συνταγή σούπας κέικ μπέιζμπολ:

• 2,5 λίτρα νερού.
• Ένα βουλγάρικο πιπέρι.
• Φυτικά έλαια

• Μια ντομάτα
• Ένα καρότο.
• Τρεις πατάτες.
• Ένα τόξο.

Συστατικά για κεφτεδάκια:

• 250 γραμμάρια κιμά.
• 1/4 φλιτζάνι ρύζι.
• Ένα μάτσο χόρτα.
• Ένα αυγό.
• Αλάτι προστίθεται στη γεύση.

Πώς να επιλέξετε στοιχεία;

Για την προετοιμασία του σπιτικού κρέατος επιλέξτε το κρέας χωρίς φλέβες, τρυφερό και απαλό. Εάν αγοράζετε έτοιμο παραγέμισμα, πρέπει να ξέρετε ότι υπάρχουν πέντε κατηγορίες ημιτελών προϊόντων. Στην κατηγορία Α και Β ανήκουν σε ημικατεργασμένα προϊόντα κρέατος. Η κατηγορία C, D και D περιλαμβάνει προϊόντα που περιέχουν κρέας, δηλαδή, εκτός από το κρέας, υπάρχει φυτική πρωτεΐνη. Η πυκνότητα της γέμισης πρέπει να είναι ομοιόμορφη με ένα ευχάριστο άρωμα νωπού κρέατος. Εάν η μυρωδιά των μπαχαρικών και του σκόρδου είναι παρούσα στο παραγέμισμα, τότε αυτή είναι η προσπάθεια του κατασκευαστή να καλύψει τη μυρωδιά των παγωμένων προϊόντων. Κατά την αγορά, επιλέξτε το παραγέμισμα σε μια διαφανή συσκευασία με τη σωστή επισήμανση, αναφέροντας την πλήρη δομή, τους όρους καταλληλότητας και τη θρεπτική αξία του προϊόντος. Εάν μαγειρεύετε τη σούπα για το παιδί, τότε πάρτε το κιμά κοτόπουλο, καθώς έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λίπος.

Οι πατάτες επιλέγονται σύμφωνα με τις προτιμήσεις τους. Η χρησιμότητα των πολλαπλών τύπων πατάτας είναι διαφορετική. Τα λευκά ριζικά λαχανικά περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C. Οι κόκκινες ποικιλίες περιέχουν αντιοξειδωτικά που είναι απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα, ενώ οι κίτρινες πατάτες περιέχουν καροτένιο. Το ρύζι αγοράζει ένα που ετοιμάζει. Τα κρεμμύδια και τα καρότα παίρνουν μέτρια, η θέα δεν έχει σημασία. Το κύριο πράγμα που τα λαχανικά ήταν φρέσκα και όχι υποτονικά.

Μαγειρική σούπα

Σκεφτείτε μια συνταγή βήμα προς βήμα για τη σούπα με κεφτεδάκια.

Πάρτε τα παρακάτω συστατικά: χόρτα, φυτικά έλαια, αλάτι, κιμά, ρύζι, αυγό, κρεμμύδι, και μαγειρεμένα κεφτεδάκια. Προσθέστε το κιμά σε κιμά, σφάζοντας το αυγό. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα, ρύζι και αλάτι στη γεύση. Όλα σχολαστικά παρεμβαίνουν και σμιλεύουν τις μπάλες. Γρήγορα τηγανισμένα κεφτεδάκια σε υψηλή ζέστη.

• Λαχανικά.

Πάρτε τα ακόλουθα συστατικά: φυτικό έλαιο, κρεμμύδια, πιπεριές, καρότα. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα λαχανικά και στη συνέχεια τηγανίστε τα. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.

Συστατικά: αλάτι, νερό. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, αλάτι για να δοκιμάσετε και να φέρει σε βράση. Όταν το νερό βράζει, πετάξτε τις κεφτεδάκια και βράστε τα για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια βάζουμε λαχανικά στη σούπα. Ντομάτα κόβουμε σε κύβους και βάζουμε τη σούπα. Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες, ρίξτε επίσης τη σούπα και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Μαγειρεμένα κροκέτα επιπλέουν. Η σούπα είναι έτοιμη.

Κουλουράδικα

Σούπα με κεφτεδάκια - μια λαμπρή διέξοδος όταν θέλουν να κάνουν θρεπτική, λιπαρή σούπα κρέατος σε σύντομο χρονικό διάστημα. Και σε αυτή την περίπτωση, το πρώτο πιάτο γίνεται ταυτόχρονα το δεύτερο. Τα κεφτεδάκια, όπως όλοι γνωρίζουν, που κάποτε πήγαν στο νηπιαγωγείο, είναι τέτοια στρογγυλά «κόλπα» κρέατος, κοτόπουλου και ψαριών.

Η συνταγή για τη σούπα κέικ για το κιμά εμφανίζεται σε διάφορες κουζίνες του κόσμου, διαφορετικά συστατικά, για παράδειγμα, προσθέστε ρύζι, ψωμί, ψωμί, κρεμμύδια, μπαχαρικά, αυγά για κρεμμύδι. Πολλοί διαφέρουν στη μέθοδο παρασκευής - ψήσιμο, φρύξη, ατμό, σάλτσα σε σάλτσα, καθώς και το όνομα - για παράδειγμα, σε κεφτεδάκια της Σικελίας βάζουμε ρύζι, τηγανίζουμε και τα αποκαλούμε "arancini". Στη Μέση Ανατολή, προετοιμάζονται "falafel" - τηγανητά κεφτεδάκια από μπιζέλια ρεβίθια.

Τα κουλουράκια συχνά μπερδεύονται με κεφτεδάκια. Αλλά έχουμε ήδη καταλάβει τη διαφορά τους - τα κεφτεδάκια γίνονται μικρά, χωρίς να συμπεριλαμβάνονται λαχανικά και δημητριακά, απλώς μαγειρεύονται σε ζωμό και δεν ψήνονται σε σάλτσα. Για τη σούπα με κεφτεδάκια, οι κιμάδες είναι φτιαγμένες από βραστό κρέας, βρασμένες σε αλατισμένο νερό με μπαχαρικά. Σύμφωνα με τη συνταγή για μαγειρική σούπα, κεφτεδάκια, όταν εμφανίζονται, αλιεύονται, και το ζωμό φιλτράρεται, και στη συνέχεια βραστά λαχανικά σε αυτό. Τα λαχανικά, με τη σειρά τους, προστίθενται επίσης σε κεφτεδάκια όταν φτάνουν και μαγειρεύονται όλοι μαζί. Σύμφωνα με κάποιες συμβουλές, το ρύζι για κεφτεδάκια είναι προ-μαγειρεμένο στο μισό ετοιμότητας. Όταν σερβίρετε σούπα με κεφτεδάκια στο τραπέζι, είναι διακοσμημένο με χόρτα και ξινή κρέμα.

Σούπα με κεφτεδάκια σε μια βραδεία κουζίνα

Multicooker - ο πραγματικός μηχανισμός στην κουζίνα, διευκολύνοντας την ανθρώπινη ζωή. Ετοιμάζει πολλά πικάντικα και υγιεινά πιάτα. Σκεφτείτε τη συνταγή για σούπα με κεφτέδες σε μια βραδεία κουζίνα. Αναμφισβήτητα, επιτρέπεται η χρήση συμβατικών γλάστρων για μαγείρεμα, αλλά στη βραδεία κουζίνα είναι πολύ πιο λογικό να συσκευάζουν όλα τα συστατικά και να κάνουν άλλα πράγματα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μέχρι να δοθεί το σήμα ότι η σούπα έχει τελειώσει το μαγείρεμα.

Απαλλαγμένο από τη συνταγή "σούπα με κεφτέδες σε αργή κουζίνα":

• 500 γραμμάρια κιμά.
• Δύο κομμάτια πατάτας.
• Δύο κρεμμύδια.
• Ένα καρότο.
• Ένα βουλγάρικο πιπέρι.
• Τρεις κουταλιές της σούπας ρύζι.
• Δύο φύλλα δάφνης.
• Αλάτι για γεύση.
• Μπαχαρικά για γεύση.
• Ο άνηθος και ο μαϊντανός σε ένα ζευγάρι κλαδιών.

Μαγειρική σούπα

Για την παρασκευή κεφτεδάκια, παίρνουν διαφορετική γέμιση: βοδινό, χοιρινό, κοτόπουλο, γαλοπούλα. Προκειμένου οι κεφτεδάκια να μην βγαίνουν σταθερά, ένα μικρό κρεμμύδι προστίθεται στο κρεμμύδι, αφού προηγουμένως το σκότωσε. Συχνά προσθέτουν λίγο ρύζι στα κεφτεδάκια, γεγονός που τα καθιστά πολύ πιο μαλακά, ενώ το ρύζι τείνει να δεσμεύει τα συστατικά, αποτρέποντας την αποκοπή των κεφτεδάκια. Αν σύμφωνα με τη συνταγή σούπας κεφτεδάκια με ρύζι, τότε στη γέμιση δεν απαιτείται να βάλει ένα αυγό.

Όλα τα λαχανικά αποφλοιώνονται, πλένονται και κόβονται σε μικρούς κύβους. Πολλά παιδιά δεν τους αρέσουν τα κρεμμύδια στη σούπα γιατί το κρεμμύδι είναι ολόκληρο, όχι ψιλοκομμένο, αλλά μόνο αποφλοιωμένο και φτιάχνει μικρές περικοπές στη βάση, οπότε το κρεμμύδι θα προσθέσει γεύση στη σούπα και δεν θα καταρρεύσει και τότε είναι δύσκολο να βγεις έξω. Οι θρυμματισμένες πατάτες, τα καρότα, η πάπρικα, το ρύζι, τα μπαχαρικά και το αλάτι τοποθετούνται σε ένα δοχείο με πολλά μαχαιροπήρουνα.

Μπάλες μεγέθους καρυδιού ξετυλίγονται από κιμά, τοποθετούνται σε ένα τηγάνι λαχανικών. Ζεστό νερό χύνεται μέσα στο δοχείο, καλύπτεται το καπάκι και η αυτόματη λειτουργία "Σούπα" έχει ρυθμιστεί στον πίνακα multicooker για μισή ώρα. Εάν ο υφιστάμενος μηχανισμός δεν διαθέτει μια λειτουργία χύτρας πίεσης, η περίοδος μαγειρέματος θα αυξηθεί στα 60 λεπτά. Σε μαγειρεμένη σούπα βάζετε ψιλοκομμένα χόρτα.

Κατά τον ίδιο τρόπο, μια σούπα με κεφτέδες παρασκευάζεται σε λειτουργία αυτόματης σβέσης. Πολλοί όταν μαγειρεύουν τη σούπα κάνουν ψήσιμο. Σε αυτή την περίπτωση, η μέθοδος μαγειρέματος είναι ελαφρώς διαφορετική. Η αργή εστία ρυθμίζεται στην αυτόματη λειτουργία σβέσης για σαράντα λεπτά. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και τηγανίζετε σε μια βραδεία κουζίνα με το καπάκι ανοιχτό σε φυτικό λάδι ή βούτυρο, προσθέστε καρότα και πιπεριές σε φέτες. Ψήστε μερικά λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουν πατάτες, κεφτεδάκια, ρύζι, αλάτι και μπαχαρικά για να δοκιμάσουν το δοχείο της συσκευής και να χύσουν ζεστό νερό. Καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να γίνει. Όταν ακουστεί το σήμα, ανοίξτε το καπάκι και ρίξτε το ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό στη σούπα.

Κοτόπουλο σούπα κρέατος

Σούπα - το κύριο γεύμα για μεσημεριανό γεύμα. Σκεφτείτε τη συνταγή για τη σούπα κοτόπουλου με κεφτεδάκια. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και πολύ ικανοποιητικό.

• 250 γραμμάρια κομματιού κοτόπουλου.
• Τέσσερις κουταλιές της σούπας ρύζι.
• Τέσσερα κομμάτια πατάτας.
• Ένα λίτρο νερό.
• 1/2 πιπεριά.
• Μια κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας.
• 1/2 κρεμμύδια.
• Δύο κουταλάκια του βουτύρου.
• Για να δοκιμάσετε τα χόρτα.
• Για να δοκιμάσετε το αλάτι.

Η συνταγή σούπα με κεφτέδες παρασκευάζεται από μισή ώρα έως μία ώρα.

1. Οι πατάτες κόβονται σε μικρούς κύβους, τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα και γεμίζουν με νερό. Μαγειρεμένα σε μια μικρή φωτιά.
2. Αυτή τη στιγμή, κάντε το τηγάνισμα. Κρεμμύδια melenko κομμένα, προσθέστε βούτυρο.
3. Προσθέστε το ίδιο πιπέρι και τηγανίστε τα πάντα.
4. Προσθέστε πάστα ντομάτας, λίγο νερό και στιφάδο zazharku 5-7 λεπτά.
5. Πάρτε το κιμά κοτόπουλο.
6. Το ψίχουλο ρύζι μαγειρεύεται και αναμιγνύεται με κιμά, αλατισμένο.
7. Από αυτό το μίγμα μορφοποιημένες μπάλες, κεφτεδάκια.
8. Όταν μαγειρεύονται οι πατάτες, ρίξτε κεφτεδάκια.
9. Μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια τοποθετήστε τα πράσινα. Η σούπα είναι έτοιμη.
10. Μικρή όρεξη.

Μαγειρικά τεχνάσματα

Για μια έντονη γεύση της σούπας, το κιμά παρασκευάζεται από κρέας διαφορετικών ποικιλιών. Και για μεγαλύτερη μυρωδιά προσθέστε ελαφρώς καπνιστή σάλτσα σε κεφτεδάκια. Τα μανιτάρια θα προσθέσουν στη σούπα μια λαμπρή γεύση και μια ιδιαίτερη οσμή. Τα περισσότερα όσπρια είναι σε τέλεια αρμονία με κεφτέδες, μπορείτε να μαγειρέψετε αυτή τη σούπα με μπιζέλια ή φασόλια.

Αν πειραματιστείτε με τη συνταγή για σούπα με κεφτεδάκια, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα εξαιρετικό πιάτο προσθέτοντας καλαμπόκι στη σούπα. Θα είναι μια διακόσμηση και ταυτόχρονα θα προσθέσει μια ελκυστική γεύση από την άνοιξη στη σούπα κρέμας. Και το κουνουπίδι και η σέλινα ρίζα θα προσθέσει σε αυτό το πιάτο μια εξαιρετική και πολύ ορεκτική γεύση και άρωμα.

Το κύριο πράγμα είναι να μην ξεχνάμε τις βασικές αρχές της μαγειρικής σούπας. Πρώτον - πρώτα, ρίχνουν στη σούπα τα συστατικά που μαγειρεύονται περισσότερο, για παράδειγμα, δημητριακά. Και τα όσπρια είναι προ-εμποτισμένα κατά τη διάρκεια της νύχτας. Αναφορικά με το αλάτι, συντηρείται στο τέλος του μαγειρέματος.

Η σούπα με κεφτεδάκια είναι ένα εξαιρετικό διατροφικό πιάτο, ειδικά εάν δεν επιτρέπονται οι ζωμοί κρέατος για λόγους υγείας - οι κεφτεδάκια βράζονται ξεχωριστά, στο νερό ή στον ατμό, και όταν σερβίρονται, καρυκεύονται με ζωμό λαχανικών. Θρεπτική, χρήσιμη και ορεκτική.

Σούπα κρέατος - συνταγές βήμα προς βήμα

Πολλές διαφορετικές συνταγές για σούπα με κεφτέδες. Αυτή η σούπα είναι ελαφριά και πολύ ικανοποιητική. Του αρέσουν οι ενήλικες και τα παιδιά. Το πιάτο είναι πάντα δυνατό να διαφοροποιηθεί. Για παράδειγμα, αντί για πατάτες, προσθέστε ρύζι ή κριθάρι. Η ασυνήθιστη σούπα λαμβάνεται με το φαγόπυρο.

Κλασική σούπα με κεφτεδάκια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Στην κλασική συνταγή, τα κεφτεδάκια παρασκευάζονται από το αλεσμένο βοδινό χωρίς την προσθήκη δημητριακών. Μικρές μπάλες κρέατος συνδυάζονται τέλεια με το ζωμό και τις πατάτες. Επομένως, το πιάτο είναι θρεπτικό και νόστιμο.

Συστατικά:

• Γεμίζοντας - 300 γραμμάρια. Τα καρυκεύματα είναι καλύτερα να ληφθούν από φιλέτα κοτόπουλου ή γαλοπούλας. Εάν θέλετε το πιάτο να είναι ικανοποιητικό, τότε το κιμά αρνί ή το μικτό (χοιρινό και βόειο κρέας) θα κάνει?
• Bow - 1 κεφάλι?
• Κοτόπουλο αυγό - 1 τεμάχιο?
• Καρότα - 1 τεμάχιο.
• Ντομάτα - 1 τεμάχιο.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
• Φυτικά έλαια - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πατάτες - 3 τεμάχια.
• Φρέσκα χόρτα.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Στρώνουμε το κρεμμύδι σε ένα λεπτό τρίφτη, το ανακατεύουμε με κιμά και αυγό.
2. Στέλνουμε τη γέμιση στο ψυγείο για 15 λεπτά.
3. Τρία τριμμένα καρότα και τηγανητά με κρεμμύδια και φυτικά έλαια.
4. Προσθέστε στα καρότα ψιλοκομμένη ντομάτα, σοτάρετε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία.
5. Βγάζουμε το παραγέμισμα και αρχίζουμε να σχηματίζουμε μικρές μπάλες κρέατος με βρεγμένα χέρια.
6. Σε βραστό νερό, χαμηλώστε μερικά φύλλα από φύλλα δάφνης και κεφτεδάκια.
7. Προσθέστε στο ζωμό τις ψιλοκομμένες πατάτες.
8. Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε τα καρότα με κρεμμύδια και ντομάτες.
9. Μαγειρέψτε άλλα 5-7 λεπτά.
10. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε τη να βραστεί για 10-15 λεπτά.
11. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε το πιάτο με φρέσκα βότανα.

Πλούσια σούπα κεφτεδάκια: συνταγή με φωτογραφίες

Η συνταγή βήμα προς βήμα για τη σούπα με κεφτεδάκια θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε το πρώτο πιάτο σωστά και γρήγορα. Μια ελαφριά σούπα θα είναι πιο ικανοποιητική εάν προστεθεί ρύζι σε κεφτεδάκια. Υπάρχουν 2 εκδόσεις αυτού του πιάτου: με τηγανητά και κανονικά βραστά κεφτεδάκια.

Συστατικά:

• Κιμάς - 250 γραμμάρια.
• Ρύζι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδα - 2 δόντια;
• Αυγό - 1 τεμάχιο.
• Πατάτες - 4 τεμάχια.
• Καρότα - 1 τεμάχιο.
• Κρεμμύδια - 1 κομμάτι.
• Ντομάτα - 1 τεμάχιο.
• Φυτικά έλαια.
• Αλάτι, πιπέρι για γεύση.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Το σκόρδο περνά μέσα από τον τύπο και προσθέτει στο κιμά.
2. Χτυπάμε σε κιμά αυγού, ρύζι και σχάρα μισό βολβό σε λεπτό τρίφτη?
3. Ανακατέψτε καλά το γέμισμα, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και αφήστε για 15 λεπτά.
4. Στο φυτικό έλαιο, ζυμώνουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρότα, προσθέτουμε πατάτες και ντομάτες. Κλείστε το καπάκι. Ανακατεύετε συνεχώς για να αποφύγετε την καύση των λαχανικών. Εάν το υγρό δεν είναι αρκετό, μπορείτε να προσθέσετε νερό.
5. Κρέμες με κιμά. Μπορούν να τηγανιστούν σε φυτικό έλαιο για 5-7 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί μια καφέ κρούστα.
6. Λαχανικά μετατοπίζονται στην κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό, φέρνουμε σε βράση?
7. Βάλτε τα κεφτεδάκια στο ζωμό και μαγειρέψτε για 15 λεπτά εάν ήταν τηγανητά και 25 λεπτά εάν ήταν ωμά.

Στη σούπα με κεφτεδάκια, μπορείτε να προσθέσετε κριθάρι ή φαγόπυρο. Στην περίπτωση αυτή, όλα γίνονται με τη σειρά που υποδεικνύεται στην πρώτη συνταγή. Μόνο 2-3 βραστό κριθάρι ή φαγόπυρο προστίθενται σε βραστό νερό. Τα σιτηρά μαγειρεύονται για 20-25 λεπτά, στη συνέχεια κεφτεδάκια, ψητά από καρότα και κρεμμύδια, προστίθενται πατάτες σε αυτά.

Η σούπα κρέατος είναι μεγάλη για μεσημεριανό γεύμα. Διαφέρει στο άρωμα κρέατος και ταυτόχρονα πολύ ελαφρύ.

Σχετικά άρθρα:

Η πίτα ψαριών είναι ένα ευπροσάρμοστο πιάτο που είναι τέλειο ως πλούσιο δείπνο, καθώς και ένα από τα πιάτα ενός εορταστικού συμποσίου. Μαγειρέψτε τέλεια...

Γλυκά γλυκά Χριστούγεννα και ζεστό τσάι ή καφέ - τι άλλο μπορείτε να ονειρευτείτε σε ένα παγωμένο χειμωνιάτικο βράδυ. Χριστουγεννιάτικο κέικ...

Το παιχνίδι μπορεί να μαγειρευτεί σε φέτες ή ως σύνολο. Το σύνολο μπορεί να μαγειρευτεί φασιανός, ορτύκια, λαγός, πάπια. Σε αυτή την περίπτωση, το παιχνίδι πρέπει να μαριναριστεί και...

LiveInternetLiveInternet

-Αναζήτηση κατά ημερολόγιο

-Εγγραφείτε μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου

-Στατιστικά στοιχεία

Πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη σούπα με κεφτέδες, κεφτέδες για συνταγή σούπας από κιμά.

Πολλές νοικοκυρές δεν καταλαβαίνουν αρκετά τη διαφορά ανάμεσα σε κεφτεδάκια και κεφτεδάκια. Τα πάντα είναι πολύ απλά: οι κεφτεδάκια είναι σφαίρες κρέατος, η γέμιση της οποίας περιλαμβάνει πάντα το ρύζι και τα τηγανίζουμε πριν βυθιστούμε στη σούπα. Τα κουλουράκια παρασκευάζονται από κιμά με την προσθήκη ψωμιού και χόρτου και προστίθενται ακατέργαστα στο ζωμό ή στη σούπα.

Νόστιμη, θρεπτική σούπα, που θα είναι ευπρόσδεκτη κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Ως δημητριακά δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ρύζι, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με φαγόπυρο, κριθάρι ή οποιοδήποτε άλλο δημητριακό. Οι λάτρεις των μπαχαρικών και των βοτάνων συμβουλεύονται να προσθέσουν το σέλινο ή το μαϊντανό ρίζα - θα κάνουν τη γεύση του πιάτου ακόμη πιο πλούσια και πιο αρωματικά.

• 1 καρότο.
  
• 2-3 πατάτες.
  
• 2 κρεμμύδια.
  
• τομάτα?
  
• λαχανικά ή βούτυρο για το τηγάνισμα.
  
• αλάτι, πιπέρι.
  

• 400 γραμμάρια κιμά ·
  
• 100 γραμμάρια ρυζιού.
  
• 1 κρεμμύδι.
  
• αυγό ·
  
• 30 γραμμάρια αλεύρου.
  
• αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.
  

1. Ενώ το κιμά θα είναι έτοιμο, θα πρέπει να βάλετε μια κατσαρόλα με 2 λίτρα νερού στη φωτιά - αφήστε να βράσει.
   
2. Βάζουμε το κιμά, το ρύζι (δεν χρειάζεται να το βράζετε εκ των προτέρων), το αυγό και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα βαθύ δοχείο.
   
3. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά, αλατοπιπερώνουμε. Βάλτε το κιμά όσο το δυνατόν περισσότερο, ώστε όλα τα συστατικά να αναμειγνύονται ομοιόμορφα.
   
4. Σχηματίστε κιμάδες αυγών με αυθαίρετο μέγεθος και ρίξτε κάθε ένα σε αλεύρι.
   
5. Ζεσταίνουμε το τηγάνι καλά με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια σε κόκκινο χρώμα από όλες τις πλευρές, όχι μεσαία θερμότητα.
   
6. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε λεπτές καλαμάκια. Τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα επίσης. Ντομάτα απαλλαγμένη από το δέρμα (προαιρετικά) και κόβουμε σε μικρούς κύβους.
   

Συμβουλή! Για να αφαιρέσετε γρήγορα τη φλούδα από μια ντομάτα, πρέπει να την κόψετε σταυρωτά, να την βγάλετε σε βραστό νερό και αμέσως να την βυθίσετε σε πολύ κρύο νερό. Από τη διαφορά θερμοκρασίας η φλούδα απομακρύνεται εύκολα.

1. Τηγανίζουμε τα λαχανικά στο ίδιο λάδι, στο οποίο τηγανίζουμε τις κεφτεδάκια. Εάν υπάρχει μια επιθυμία, τότε μπορείτε να σοτάρετε τα λαχανικά σε φρέσκο ​​λάδι σε ένα άλλο τηγάνι.
   
2. Οι πατάτες αποφλοιώνονται και κόβονται σε μεγάλους κύβους.
   
3. Βάλτε τις κεφτεδάκια σε βραστό νερό και αφήστε τη σούπα να βράσει, στη συνέχεια προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες.
   
4. Μόλις μαγειρευτεί η σούπα για 5-7 λεπτά, μπορείτε να προσθέσετε ένα τηγάνι από τα λαχανικά (αν δεν υπάρχουν φρέσκες ντομάτες, αντικαθίστανται εύκολα με πάστα ντομάτας).
   
5. Μαγειρέψτε το πρώτο πιάτο για άλλα 15 λεπτά. Περίοδος με μπαχαρικά και αλάτι στη γεύση.
   
6. Απενεργοποιήστε τη φωτιά, ψεκάστε τη σούπα με χόρτα (που αγαπάει) και σερβίρετε στο τραπέζι.
   

Ως μέρος αυτής της σούπας είναι κοτόπουλο, αλλά η γέμιση για κεφτεδάκια μπορεί να παρασκευαστεί από οποιοδήποτε άλλο είδος κρέατος. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ο χρόνος για το μαγείρεμα, όπως για το βόειο κρέας ή χοιρινό κέικ θα χρειαστεί περισσότερο χρόνο. Η σούπα είναι αρκετά σημαντική, αλλά και διατροφική - μπορούν να αντιμετωπιστούν εύκολα σε ενήλικες και παιδιά.

• 600 γραμμάρια κομματιού κοτόπουλου ή φιλέτου.
  
• 100 γραμμάρια ρυζιού.
  
• μαϊντανός για γεύση?
  
• αυγό ·
  
• 1 καρότο.
  
• 3 πατάτες.
  
• 2 κρεμμύδια.
  
• 80-100 γραμμάρια νωτιαίου μυελού.
  
• 50 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου.
  
• αλάτι και μπαχαρικά, φύλλα δάφνης για γεύση.
  

1. Για να μαγειρέψετε μια νόστιμη σούπα με κεφτεδάκια και ζυμαρικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο κιμά ή να μαγειρέψετε τον εαυτό σας από φιλέτο κοτόπουλου. Για να γίνει αυτό, ο πολτός πρέπει να αλεσθεί, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι και μπαχαρικά.
   
2. Για το μαγείρεμα κεφτεδάκια στο κρέας θα πρέπει να προσθέσετε ρύζι, αυγό και ψιλοκομμένα χόρτα. Αλατισμένη μάζα με καρυκεύματα.
   

Συμβουλή! Ρύζι πριν από το μαγείρεμα κεφτέδες δεν χρειάζεται να βράσει, δεδομένου ότι θα εξακολουθεί να υπόκειται σε θερμική επεξεργασία.

Πολύ ασυνήθιστη, νόστιμη και πλούσια σούπα. Η απλή θέα αυτού του πιάτου προκαλεί την όρεξη και την επιθυμία να το δοκιμάσουμε το συντομότερο δυνατό. Στο μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα έτοιμα κονσερβοποιημένα φασόλια ή να βράσετε εκ των προτέρων. Τα φασόλια είναι εμποτισμένα για μερικές ώρες, και έπειτα βράζουμε με αλάτι και μπαχαρικά για 2 ώρες μέχρι να μαγειρευτούν.

• 400 γραμμάρια κιμά (οποιαδήποτε);
  
• 50 γραμμάρια ρυζιού?
  
• 1 κουτί κονσερβοποιημένων φασολιών (ή 200-300 γραμμάρια τελικών)?
  
• 1 κρεμμύδι.
  
• 400 γραμμάρια κονσερβοποιημένων τομάτας.
  
• 100 γραμμάρια φακές.
  
• 3 σκελίδες σκόρδου.
  
• ρίγανη, κόλιαντρο, μαϊντανό - για γεύση.
  
• αλάτι
  

1. Πρώτα απ 'όλα, βράζετε φακές. Για να το κάνετε αυτό, γεμίστε το με νερό με ρυθμό 1: 2 και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά. Το αλάτι δεν είναι απαραίτητο.
   
2. Σε μια μικρή κατσαρόλλα, βράζουμε το ρύζι σε βραστό, αλμυρό νερό μέχρι να μαγειρευτεί.
   
3. Οι κονσέρβες ντομάτας ανακατεύουν μπλέντερ σε μια κατάσταση πουρέ πατάτας.
   
4. Ξεφλουδίστε ένα κρεμμύδι και κόψτε το σε μικρούς κύβους.
   
5. Σε ένα μικρό δοχείο, συνδυάστε τα κρεμμύδια και το μύλο - ανακατεύετε καλά και σεζόν με μπαχαρικά (ρίγανη)
   
6. Ψύξτε το ρύζι και προσθέστε το σε κιμά. Για άλλη μια φορά, ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.
   
7. Δημιουργούμε μικρές μπάλες, κεφτεδάκια. Τηγαίνετε τα σε μια καλά θερμαινόμενη κατσαρόλα μέχρι να ροδίσουν.
   
8. Κόβουμε ψιλοκομμένο σκόρδο και κρεμμύδια. Προσθέστε μπαχαρικά (κύμινο και κόλιαντρο) και πουρέ από ντομάτα. Βάλτε τα πάντα για 5-7 λεπτά σε ελάχιστη ζέστη.
   
9. Συνδυάστε τις βραστές φακές και τη σάλτσα ντομάτας, ανακατέψτε και ψήστε με μπλέντερ.
   
10. Ρίξτε αυτή τη μάζα σε μια βαθιά κατσαρόλα, προσθέστε ένα λίτρο βραστό νερό και αλάτι.
    
11. Φέρνουμε τη σούπα σε βράση, βουτάμε τα κεφτεδάκια και τα φασόλια τηγανισμένα εκ των προτέρων.
    
12. Μαγειρέψτε τη σούπα σε μέτρια φωτιά μέχρι να εμφανιστούν τα κεφτεδάκια - αυτό είναι ένα σημάδι της ετοιμότητάς τους.
    
13. Σερβίρετε το τελικό πιάτο στο τραπέζι με πράσινα και ξινή κρέμα.
    

Εάν χρειάζεστε γρήγορη και νόστιμη τροφή για την οικογένεια, τότε αυτή η συνταγή θα έρθει σε πρακτικό. Τα κεφτεδάκια μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων ή να παγώσουν, και στη συνέχεια βράστε μόνο σε ζεστό ζωμό με λαχανικά. Επιπλέον, ένα τέτοιο πλούσιο πιάτο μπορεί να θεωρηθεί ως το πρώτο και δεύτερο, δύο

Σούπα κρέατος

Κεφτέδες - τα ίδια κεφτεδάκια μόνο μεγαλύτερα. Με την ευκαιρία, πολλοί άνθρωποι τονίζουν τη δεύτερη συλλαβή, πολλοί στην πρώτη. Ποιος έχει δίκιο; Και τόσο και έτσι από την άποψη του μαγειρέματος. Τι είναι αυτό: κεφτεδάκια; Κουφτά, κεφτεδάκια, κοτολέτες, αραντίνη, φαλαφέλ. Πολλές νοικοκυρές δεν γνωρίζουν την έννοια αυτών των ονομάτων.

Ωστόσο, αυτοί είναι αδελφοί και αδελφές κεφτεδάκια: ένα συνηθισμένο, απλό πιάτο, όπου το κύριο πράγμα είναι το κιμά από οποιοδήποτε είδος κρέατος, που γίνεται με τη μορφή μπάλες. Και εδώ αρχίζει το πεδίο για τις φαντασιώσεις των οικοδεσποτών μας. Μπορείτε να προσθέσετε διάφορα πρόσθετα στο κρεμμύδι: κρεμμύδια και πράσινα κρεμμύδια, διάφορα μπαχαρικά κατάλληλα για κρέας, αυγά, εμποτισμένο ψωμί. Και υπάρχουν πάρα πολλές τεχνολογίες μαγειρέματος. Από τον ατμό μέχρι το stewing με διάφορες σάλτσες.

Αλλά θέλω να μαγειρέψω ταυτόχρονα ένα ελαφρύ, ταυτόχρονα διατροφικό και πλούσιο πιάτο που θα απολαμβάνει το σπίτι σας. Και αυτό είναι βέβαια σούπα κρέμας σούπας. Δεν υπάρχουν δύο τέτοιες συνταγές, και όχι τρεις. Υπάρχουν πολλοί από αυτούς, και ο καθένας διακρίνεται από τη γεύση και τη γεύση του, ένα σύνολο προϊόντων, τη μέθοδο μαγειρέματος και, κυρίως, το κρέας που θα χρησιμοποιήσετε σε κιμά, στο οποίο θα μαγειρέψετε το πιάτο σας. Πρώτα, ετοιμάστε τη σούπα με κεφτεδάκια από άπαχο χοιρινό κρέας και στη συνέχεια θα παρουσιάσουμε μερικές ακόμα επιλογές για αυτό το υπέροχο πρώτο πιάτο.

Συστατικά

• χοιρινό πολτό - 400 γρ.
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• πατάτες - 2 τεμάχια.
• νερό - 1,2 λίτρα.
• ηλιέλαιο - 30 ml;
• ρύζι - 2 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη σούπα με κεφτεδάκια

Αρχικά, ετοιμάστε το παραγέμισμα για κεφτεδάκια. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε το κρέας, καθαρίστε τα κρεμμύδια σε ποσότητα ενός κομματιού και πλύνετε το. Μετακινήστε το χοιρινό μας με κρεμμύδια στο μύλο κρέατος.

Μετά από αυτό, σοτάρουμε κιμάδες και ανακατεύουμε καλά. Χρησιμοποιώ ένα μπλέντερ για να δημιουργήσω μια πιο ομοιόμορφη και ιξώδη συνέπεια.

Κάνετε αρκετά μεγάλες μπάλες από μαγειρεμένο κιμά με βρεγμένα χέρια. Βάλτε το σε ένα πιάτο ή σε ένα χαρτόνι.

Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, το βράζουμε και βάζουμε τις κεφτεδάκια. Κάποιος αφρός σχηματίζεται. Πρέπει να αφαιρεθεί. Μειώστε τη φωτιά και συνεχίστε να μαγειρεύετε τις κεφτέδες.

Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύντε τις και κόψτε τους σε κύβους. Προσθέστε στο δοχείο με τη σούπα. Πλύνετε καλά το ρύζι και το βάζετε στο τηγάνι.

Ξεφλουδίστε και πλένετε τα καρότα και ένα κρεμμύδι. Κόβουμε τα κρεμμύδια ψιλά και τα καρότα αυθαίρετα. Τα καρότα μπορούν να τριφτούν. Βάλτε αυτά τα λαχανικά στο τηγάνι.

Ρίξτε το ηλιέλαιο και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε χαμηλή φωτιά για 7-8 λεπτά.

Στη συνέχεια, προσθέστε στο δοχείο.

Αλατοποιήστε τη σούπα για να δοκιμάσετε και μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα 10-12 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμα όλα τα συστατικά.

Πάθος, γευστική, σούπα με κεφτέδες είναι έτοιμη. Σερβίρετε αρχικά για μεσημεριανό γεύμα.

Νόστιμη σούπα με κεφτεδάκια και ρύζι

Το μαγείρεμα σούπα ρύζι για δείπνο για όλη την οικογένεια είναι μια εξαιρετική λύση. Ειδικά αν σας αρέσουν τα γεύματα διατροφής ή το μαγείρεμα για ένα παιδί. Η συνταγή είναι καθολική, το ρύζι, αν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να αντικατασταθεί με φαγόπυρο, και χοιρινό με κοτόπουλο ή γαλοπούλα. Διαφορετικά, το μαγείρεμα είναι πολύ απλό. Το πλεονέκτημα των συνταγών για τα πρώτα μαθήματα με κεφτεδάκια - μαγειρεύουν πολύ γρήγορα. Αν τη συγκρίνουμε με τις σούπες κρέατος, όπου τα πρώτα κομμάτια κρέατος μαγειρεύονται, εξοικονομεί περίπου 1-1,5 ώρες του χρόνου οικοδέσποινα.

Συστατικά:

• Χοιρινό κρέας - 250-300 g.
• Μικρό αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι κεφάλι - 0,5 τεμ.?
• Καρότα - 0,5 τεμάχια.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Πιπέρι μπαχαρικό - 2-3 τεμ.?
• Μαϊντανός - για διακόσμηση.
• Κόνδυλοι πατάτας - 200-300 g.
• Φύλλα κόλπων - 1 τεμ.?
• Ρύζι πλιγούρι - 4-5 Art. l.
• Αλάτι - για γεύση.

1. Ξεπλύνετε ένα κομμάτι χοιρινού κρέατος, στεγνώστε. Πάρτε οποιοδήποτε κομμάτι χοιρινού κρέατος, με ή χωρίς λίπος. Τα μέρη του ώμου και του λαιμού, ο φιλέλος και η βουβωνική χώρα θεωρούνται τα ταχύτερα κατά την προετοιμασία. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια, στρίβουμε μέσα από έναν μύλο με κρέας με μια λεπτή σχάρα. Προσθέστε το ανακινούμενο αυγό. Ανακατεύουμε καλά το κιμά. Διαίρεση σε μικρά κομμάτια, κύλιση των μπάλες. Απλώστε το σε μια σανίδα κοπής.

1. Ξεφλουδίστε όλα τα λαχανικά για μαγείρεμα. Ξεπλύνετε τα. Κόψτε τις πατάτες σε κύβους.
2. Βράζουμε 1,5-2 λίτρα νερό σε κατσαρόλα. Μπορείτε να βράσει λίγο λιγότερο, και στη συνέχεια να ελέγξει την πυκνότητα, ρίχνει περισσότερο βραστό νερό. Προσθέστε πατάτες στο νερό. Πασπαλίστε με μπαχάρι, φύλλα δάφνης. Πάρτε μπαχαρικά, εστιάζοντας στις προτιμήσεις σας γεύσης.
3. Πλύνετε το ρύζι. Ρίξτε σε ζωμό. Μαγειρική σούπα με ρύζι μπορεί να είναι διαφορετική. Ρίχνουμε το πλυμένο ρύζι στη γέμιση, ανακατεύουμε και κάνουμε τις κεφτεδάκια. Θα γίνει πρωτότυπο.
4. Κρεμμύδια, καρότα κομμένα. Τηγανίζουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι.

1. Σε μια ήσυχη βρασμού μετακίνηση του ζωμού passerovka. Μία ανά μία βάζει τις ημιτελείς κεφτεδάκια. Εάν εμφανιστεί αφρός, αφαιρέστε το με κουτάλι με σχισμή ή κανονικό κουτάλι. Μαγειρέψτε πάνω από μέτρια ζέστη. Σύντομα, οι κεφτεδάκια θα επιπλέουν.

1. Μαγειρέψτε περαιτέρω με το καπάκι μισό κλειστό. Όταν οι κεφτεδάκια είναι μαλακά και το ρύζι πρήζεται καλά, πασπαλίζουμε το ζωμό με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Προσθέστε αλάτι στη γεύση.

1. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Αφήστε για λίγα λεπτά κάτω από το καπάκι. Και στο τραπέζι, σερβίρετε το πρώτο πιάτο με σίκαλη ή μαύρο ψωμί. Μπορείτε να ψήνετε ειδικά φτιαγμένο τοστ από ψωμί σιταριού με ελαιόλαδο. Σχετικά με τις σάλτσες - προσθέστε μια μικρή κρέμα, ξινή κρέμα ή μαγιονέζα στην πλάκα, αν θέλετε.

Σούπα με κεφτεδάκια και ζυμαρικά

Αγαπημένη παιδική σούπα - με κεφτεδάκια και ζυμαρικά. Διατροφική, εύκολη και νόστιμη - για όλη την οικογένεια. Τα κλασικά noodles στη συνταγή μπορούν να αντικατασταθούν με σπιτικά noodles ή οποιοδήποτε ζυμαρικό. Είναι σημαντικό να προσθέσετε ζυμαρικά στο τέλος του μαγειρέματος. Έτσι, ταυτόχρονα θα είναι μαλακά και δεν θα χάσουν το σχήμα τους. Το φαγητό θα είναι ορεκτικό και αρωματικό.

Συστατικά:

• Νερό - 1,5-2 λίτρα;
• Κρέας (χοιρινό κρέας) - 350 g.
• Κρόκος αυγού - 1 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φύλλο Bay - 1-2 τεμάχια.
• Κουνουπίδι κεφαλή κρεμμύδι - 0,5 τεμ.?
• Καρότο - 0,5 τεμάχια.
• Βούτυρο - 10-15 g.
• Βερμικέλλι - 70-80 g.
• Νωπό άνηθο - 2-3 κούπες;
• Αλάτι - για γεύση.

1. Ετοιμαστείτε για μαγειρεμένα κεφτεδάκια. Ξεβγάλτε το χοιρινό, απομακρύνετε την υπερβολική υγρασία με χαρτοπετσέτες. Κόψτε σε κομμάτια, στρίψτε σε ένα μύλο κρέατος. Ανακατέψτε το γέμισμα με κρόκο αυγού. Χωρίστε σε μικρά κομμάτια. Τραβήξτε τις μπάλες στις παλάμες σας. Προσπαθήστε να φτιάξετε το κομμάτι εργασίας με το ίδιο βάρος.
2. Ζεσταίνουμε λίγο ηλιέλαιο σε ένα ευρύ ταψί. Βάλτε ένα ημικατεργασμένο κρέας σε αυτό. Ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά.

1. Μόλις ψηθεί το κρέας ελαφρώς, γυρίστε τα κεφτεδάκια πάνω. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό με δύο κουπιά ή περόνες.

1. Βράζετε νερό σε κατσαρόλα. Βάλτε τις κεφτέδες μέσα σε αυτό. Προσθέστε φύλλα δάφνης.

1. Τρίψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Στείλτε στο τηγάνι με βούτυρο (ή ghee) βούτυρο. Ελαφρώς αποθηκεύστε σε ένα κόκκινο χρώμα των λαχανικών.

1. Στείλτε το τηγάνι στο ταψί. Καλύψτε με ένα καπάκι. Βράζετε σε χαμηλή βράση μέχρι να ψηθεί το κρέας.
2. Ρίχνουμε φρέζια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό "αράχνης" ή noodles αυγό. Ανακατέψτε αμέσως για να αποφύγετε τη συγκόλληση των ράβδων. Αλάτι για γεύση. Ανακατέψτε πάλι. Δοκιμάστε ξανά. Βράζουμε, ανακατεύοντας για 2-3 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, σφίξτε καλά το καπάκι. Αφήστε το για 10-12 λεπτά. Και στη συνέχεια ρίχνουμε τη σούπα σε πιάτα. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο άνηθο. Προσθέστε λίγο ψωμί σίκαλης και ένα νόστιμο δείπνο είναι έτοιμο!

Σπιτική σούπα κρέατος κοτόπουλου

Μια άλλη νόστιμη πρώτη πορεία για ένα οικογενειακό δείπνο - με κεφτεδάκια κοτόπουλου. Ο ζωμός κοτόπουλου δεν είναι για τίποτα που θεωρείται ότι είναι διαιτητικό και θεραπευτικό. Οι σούπες με κρέας κοτόπουλου είναι ευαίσθητες στη γεύση και υγιείς για τους ενήλικες και τα παιδιά. Κρέας για κεφτεδάκια λαμβάνεται από στήθος κοτόπουλου, ή μπορεί να κοπεί από τα πόδια, τα πόδια. Επιλογή πώς να διαφοροποιήσετε τη συνταγή - προσθέστε μανιτάρια. Εάν υπάρχουν κάποια βραστά και κατεψυγμένα δάση στον καταψύκτη, πάρτε τα. Η παραδοσιακή επιλογή - με ζαχαρωτά, αυτά τα μανιτάρια εκτός εποχής μπορούν πάντα να βρεθούν στα σούπερ μάρκετ. Μια παρόμοια σούπα γίνεται από γαλοπούλα.

Συστατικά:

• Πατάτες - 200-300 g.
• Κοτόπουλο - 250 g.
• 1 αυγό κοτόπουλου.
• Σιτάλευρο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Καρότα - 20 g;
• Κρεμμύδι γογγύλι - 20 g;
• 1 σκελίδα σκόρδο σκελίδα?
• Μαϊντανός - 1-2 κούπες;
• Ηλιέλαιο - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• Μαύρη πιπεριά - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Καθαρίστε τους κονδύλους, ξεπλύνετε. Κόβουμε σε κύβους. Ξεπλύνετε ξανά την κοπή σε κρύο νερό. Αυτό συμβαίνει έτσι ώστε στην πατάτα πάρα πολύ άμυλο. Στη συνέχεια, η σούπα μαζί του γίνεται παχύ. Για να αποφύγετε αυτό, απλά ξεπλύνετε καλά τους κόνδυλους.

Γεμίστε το τηγάνι με κρύο νερό. Βάλτε τη σόμπα. Περιμένετε για βρασμό. Σταδιακά ο αφρός πρωτεΐνης θα αυξηθεί, αφαιρέστε την από την επιφάνεια του αφέψημα.

Ξεπλύνετε το κρέας κοτόπουλου. Ξεβγάλτε την υγρασία. Περιστρέψτε τον πολτό σε ένα μηχανή κοπής κρέατος. Ανακατεύουμε με αυγό, πιπέρι. Ανακατέψτε καλά, με το χέρι. Πάρτε ένα κομμάτι, ρίξτε το σε μπάλες στις παλάμες σας.

Το κιμά κοτόπουλο είναι συνήθως υγρό. Επομένως, για να μην καταρρεύσουν οι κεφτεδάδες, σκεπάζετε κάθε χελώνα σε αλεύρι σίτου. Εάν υπάρχει καλαμπόκι ή ρύζι στο χέρι, επιτρέπεται να το πάρετε.

Μία φορά, ρίχνετε τα κεφτεδάκια στο ζεστό ζωμό. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά. Το ζωμό πρέπει να βράσει ήσυχα.

Συνθλίψτε μερικά κρεμμύδια, καρότα και ένα μικρό σκελίδες σκόρδο. Τηγανίζουμε σε λάδι. Βάλτε στη σούπα. Αλάτι για γεύση.

Μαγειρέψτε άλλα 15-17 λεπτά με ένα χαμηλό σημείο βρασμού και ένα μισό-κλειστό καπάκι. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα πράσινα πικάντικα. Μια απλή συνταγή μπορεί να ποικίλει - να μαγειρεύει μια σούπα τυριού. Για να γίνει αυτό, προσθέστε λίγο κρέμα ή λιωμένο τυρί κατά το μαγείρεμα.

Μπιζέλι με κεφτέδες

Καρυδιά και νόστιμο σούπα με μπιζέλια. Στην καρδιά του μαγειρέματος μια κλασική συνταγή, αλλά πρόσθεσε ένα μυστικό προϊόν - σιμιγδάλι. Με τα γεμιστά κεφτεδάκια της γίνονται παχιά και τρυφερά. Μπορείτε να προσθέσετε ζυμαρικά στη σούπα. Για αυτούς, ανακατέψτε το αυγό με 4-5 κουταλιές της σούπας σιτάλευρο. Τυρίστε τη ζύμη με ένα κουταλάκι του γλυκού ή κουτάλι επιδόρπιο, ρίξτε σε ζεστό ζωμό. Οι μπιφτέκια θα είναι έτοιμες κυριολεκτικά μετά από 10-12 λεπτά μαγειρέματος.

Συστατικά:

• Κρέας - 350 g.
• Διαχωρισμένα μπιζέλια - 0,5 ον.
• Μικρό αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Καρότα - 30 g;
• Φυτικά έλαια - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Πατάτες - 2-3 τεμάχια.
• Αλάτι - για γεύση?
• Ground μαύρο πιπέρι - 2-3 τσιμπήματα.
• Πικάντικα χόρτα - για διακόσμηση.

Η συνταγή βήμα προς βήμα ξεκινάει την προετοιμασία των μπιζελιών. Θα πρέπει να το πλύνετε εκ των προτέρων, να το απορροφήσετε στο νερό. Μετά από 1-2 ώρες πλύνετε ξανά τα μπιζέλια. Βάλτε σε ένα τηγάνι με κρύο νερό. Ρίξτε περίπου 1,5 λίτρα. Βράζουμε. Αφαιρέστε τον αφρό από την επιφάνεια του αφέψημα. Βράστε με χαμηλή βράση. Καλύψτε το κάλυμμα. Τα κομμένα μπιζέλια φουσκώνουν και μαγειρεύουν πολύ γρηγορότερα από ολόκληρα ή φασόλια. Αλλά αν υπάρχουν μόνο στρογγυλά μπιζέλια, απλά βυθίστε το για 3-3,5 ώρες. Και τα φασόλια είναι καλύτερα να παίρνουν κονσερβοποιημένα, προστίθεται στο τέλος της σούπας μαγειρέματος.

Ξεπλύνετε το κρέας, στεγνώστε. Περιστρέψτε ένα κομμάτι κρέατος στο παραγέμισμα. Εδώ είναι το χοιρινό κρέας, αλλά κατά βούληση είναι επιτρεπτό να παίρνετε βοδινό κρέας ή να χρησιμοποιείτε μικτή μορφή. Χτυπάμε σε κιμά αυγών. Αλατισμένο και πιπέρι.

Ανακατέψτε τη μάζα του κρέατος. Προσθέστε το ξηρό σιμιγδάλι. Ανακατέψτε. Αφήστε κατά μέρος για 10-14 λεπτά. Η κρούστα θα φουσκώσει καλά και η μάζα θα γίνει αισθητά παχύτερη.

Κόψτε καλά τα καρότα. Τηγανίζουμε ελαφρά το βούτυρο και στη συνέχεια μεταφέρουμε στο τηγάνι. Η γνώμη ότι μόνο καρότα και κρεμμύδια προστίθενται στο passerovka είναι λάθος. Μπορείτε να προσθέσετε φθαρμένα κολοκυθάκια ή κολοκύθα. Η ρίζα του σέλινου ή η βουλγαρική πιπεριά θα το κάνουν. Επιλέξτε τα προϊόντα που σας αρέσουν. Ο ατμός μπορεί να αντικατασταθεί καθόλου από τη συγκομιδή του χειμώνα - λαχανικό για σούπες. Εάν υπάρχει ένα στο σαλόνι του σπιτιού σας, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για το μαγείρεμα.

Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τους κονδύλους πατάτας. Ξεπλύνετε, κόψτε σε κύβους. Ρίξτε στο ζωμό όταν βράζετε. Τώρα από το κέλυφος μπάλες - μπάλες. Στείλτε τα ημικατεργασμένα κεφτεδάκια στο ζωμό.

Προσθέστε θερμότητα. Όταν το ζωμό βράζει ξανά, ανακατέψτε. Βράστε αργά. Τώρα μπορείτε να ρυθμίσετε την πυκνότητα του ζωμού. Εάν πάρα πολύ νερό έχει βράσει και το ζωμό είναι παχύ, προσθέστε λίγο ζεστό βραστό νερό. Καλύψτε χαλαρά. Μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν τα μπιζέλια και το κρέας Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με αλάτι και ψιλοκόβουμε σε πικάντικη χρυσή σούπα. Το φθινόπωρο και το χειμώνα, είναι δύσκολο να βρείτε φρέσκα πράσινα, και στα καταστήματα αυξάνεται απότομα. Φακελάκια αποξηραμένου μαϊντανού, άνηθου ή βασιλικού έρχονται στη διάσωση. Είναι νόστιμο για τις σούπες να χρησιμοποιούν ένα μείγμα από πικάντικα βότανα - Καυκάσια ή Προβηγκιανά βότανα.

Σπιτική σούπα με κεφτέδες σε μια αργή κουζίνα

Μια από τις επιλογές για εύκολο γεύμα μαγειρέματος - χρησιμοποιώντας μια βραδεία κουζίνα. Δεν είναι πλέον απαραίτητο να ελέγχετε εάν το ζωμό δεν έχει βράσει μακριά. Οι συσκευές κουζίνας θα κάνουν τα πάντα μόνοι μου. Και δεν περιορίζεται αναγκαστικά στη συγκεκριμένη λίστα των προϊόντων. Αυτή είναι μια κλασική συνταγή. Επιτρέπεται η διαφοροποίηση με άλλα λαχανικά - βλαστοί νεαρών αρακά, καλαμπόκι, γλυκό πιπέρι. Εάν σας αρέσουν περισσότερες πικάντικες σούπες, χρησιμοποιήστε λίγο τσίλι, πάπρικα ή άλλη ζεστή πιπεριά.

Συστατικά:

• Κρέας - 350-400 g.
• Κρόκος από αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Καρότα - 30 g;
• Κρεμμύδι - 30 g;
• Πατάτες - 300 g;
• Γύρος ή μακρόσπερμο ρύζι - 4-5 Άρθ. l.
• Ηλιέλαιο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Πράσινοι - για διακόσμηση.
• Αλάτι - για γεύση.

Ξεπλύνετε ένα κομμάτι κρέατος. Σκουπίστε το νερό με χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Αλέστε με ένα μύλο κρέατος. Ανακατεύουμε με κρόκο αυγού. Εάν το αυγό είναι μικρό στη δεύτερη κατηγορία, μπορείτε να πάρετε το σύνολο. Ανακατέψτε τη μάζα, διαιρέστε σε περίπου ίσα κομμάτια. Τα χέρια κυλούν μπάλες. Βάλτε σε ένα ξύλο κοπής. Προς το παρόν, αφήστε το στην άκρη. Υπάρχει ένας άλλος τρόπος να γίνουν τα κεφτέδες τα ίδια. Πάρτε μια μικρή γέμιση στα χέρια σας. Γυρίστε το έτσι ώστε να υπάρχει ένα στρογγυλεμένο διάστημα μεταξύ του δείκτη και του αντίχειρα. Μέσα από αυτό, θα βγει ένας απολύτως στρογγυλός κρόκος κεφτεδάκια. Αμέσως ρίξτε το σε βραστό νερό. Πιέστε τις μπάλες μία προς μία και τις ρίχνετε στο τηγάνι.

Κόψτε τα καρότα σε μικρές λωρίδες. Ρίξτε λίγο κρεμμύδι.

Καθαρίστε τους κονδύλους, ξεπλύνετε. Κόψτε σε μεγάλους κύβους.

Ενεργοποιήστε τη βραχεία κουζίνα στη λειτουργία "Τηγάνισμα", με διάρκεια 15 λεπτών. Προσθέστε λίγο ηλιέλαιο. Ρίχνουμε σε καρότα και κρεμμύδια. Ανακατέψτε, φέρτε σε μια κόκκινη σκιά.

Όταν τελειώσει ο χρόνος τηγανίσματος, χύστε το ζεστό βρασμένο νερό στο μπολ - τώρα μόνο μερικά ποτήρια. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία μαγειρέματος ή σούπας για 40 λεπτά. Προσθέστε φέτες πατάτας, πλυμένο ρύζι. Βάλτε τα κεφτέδες. Πίτα. Ρίξτε σε βραστό νερό μέχρι τη μέγιστη ένδειξη στο μπολ πολλαπλών αγκυλών. Κλείστε το καπάκι. Περιμένετε ένα υπό αίτημα σήμα σχετικά με το τέλος του προγράμματος μαγειρέματος. Η ίδια νόστιμη σούπα μπορεί να ληφθεί με τον τρόπο της "συρραφής", την ίδια στιγμή.

Ρίξτε την παρασκευασμένη σούπα με κέτσαπ σε πλάκες και γαρνίρετε με φρέσκα βότανα. Μια άλλη επιλογή μαγειρέματος είναι η ντομάτα. Απλά προσθέστε πούλιες 2-3 ντομάτες (ή ένα ποτήρι χυμό ντομάτας που συγκομίζεται για το χειμώνα) μαζί με τα υπόλοιπα συστατικά. Κατά τη διάρκεια του πουρέ μπορεί να σκουπιστεί μέσω ενός κόσκινου από τους σπόρους. Έτσι εύκολα δύο συνταγές έρχονται από μια συνταγή ταυτόχρονα, να είστε βέβαιος να το γράψετε! Καλό φαγητό!