Γενικά χαρακτηριστικά του πίνακα δίαιτα αριθ. 5 της Pevzner;

Κατά τον εντοπισμό ορισμένων ασθενειών, οι γιατροί συνταγογραφούν μια συγκεκριμένη διατροφή. Για παράδειγμα, σε περιπτώσεις χοληδόχου κύστης και ηπατικής νόσου, οξείας ή χρόνιας ηπατίτιδας, χολοκυστίτιδας, οι ασθενείς συνιστώνται να επανεξετάσουν τη διατροφή τους και να ακολουθήσουν τον θεραπευτικό πίνακα δίαιτα αριθ. 5.

Ο πίνακας θεραπείας 5 σύμφωνα με το Pevzner συμβάλλει στη διευκόλυνση και βελτίωση της κατάστασης του ασθενούς και επίσης μειώνει τον κίνδυνο περαιτέρω ανάπτυξης της νόσου. Το μενού ενός ατόμου μπορεί να αλλάξει και να προσαρμοστεί, ωστόσο, ακούγοντας τις συμβουλές του θεράποντος ιατρού.

Ο κύριος στόχος όλων των θεραπευτικών δίαιτων είναι η αποκατάσταση των διαταραγμένων λειτουργιών των οργάνων και η βελτίωση της κατάστασης του σώματος. Ιδιαίτερη προσοχή στη θεραπεία του πεπτικού συστήματος δίνεται ακριβώς στη σωστή διατροφή. Ο σοβιετικός διατροφολόγος Pevzner ανέπτυξε 15 θεραπευτικές δίαιτες που αποσκοπούσαν στη θεραπεία ορισμένων ασθενειών.

Σύμφωνα με αυτή τη μέθοδο, ο πίνακας διατροφής αριθ. 5 διορίζεται στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• μειωμένη ηπατική λειτουργία, κίρρωση του ήπατος,
• οξεία χολοκυστίτιδα.
• χρόνια ή οξεία ηπατίτιδα.
• ασθένεια χολόλιθου, εάν η νόσος δεν βρίσκεται σε οξεία φάση,
• γαστρίτιδα, κολίτιδα.

Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτή η δίαιτα μπορεί να συνιστάται μόνο εάν ο ασθενής δεν πάσχει από έντονες ασθένειες του ήπατος και του στομάχου. Μπορεί να ακολουθηθεί ακόμη και από ασθενείς με απομακρυσμένη χοληδόχο κύστη. Αυτό το πρόγραμμα διατροφής έχει ως στόχο:

• διέγερση του διαχωρισμού της χολής,
• ομαλοποίηση της ηπατικής λειτουργίας.
• ομαλοποίηση του μεταβολισμού.
• ρύθμιση της χοληστερόλης και του μεταβολισμού του λίπους.

Η ουσία του πίνακα διατροφής αριθ. 5: εμπλουτισμός του σώματος με ίνες, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και υγρά και αποκλεισμός προϊόντων που περιέχουν χοληστερόλη, πουρίνες, αιθέρια έλαια, οξαλικό οξύ, εκχυλίσματα, άζωτο.

Το πρόγραμμα περιλαμβάνει τις ακόλουθες λειτουργίες:

• οι θερμίδες ανά ημέρα πρέπει να είναι 2 000 - 2 500 kilocalories.
• επιτρέπονται έως 10 γραμμάρια άλατος και έως 80 γραμμάρια ζάχαρης ανά ημέρα.
• τα τρόφιμα χωρίζεται σε 5 - 6 φορές, ενώ οι ποσότητες των μερίδων πρέπει να είναι ίδιες και μικρές?
• ανά ημέρα πρέπει να καταναλώνονται από 2 λίτρα υγρού.
• τα πιάτα πρέπει να είναι ζεστά, απαγορεύεται η χρήση πολύ ζεστών ή κρύων πιάτων.
• τήρηση της πρόσληψης τροφής.
• Συνιστάται ο αέρας, μπορεί επίσης να ψηθεί ή να ψηθεί. Απαγορεύεται αυστηρά να τρώτε τηγανητά τρόφιμα.
• δεν μπορείτε να φάτε χοντρό φαγητό. Εάν τα προϊόντα είναι άγρια, τότε πρέπει να αλέσουν τριμμένα ή χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.

Εκτός από αυτούς τους κανόνες, υπάρχει επίσης ένας κατάλογος επιτρεπόμενων και απαγορευμένων προϊόντων με ιατρική δίαιτα αριθμό 5. Έτσι, σκεφτείτε τι μπορείτε και δεν μπορείτε να φάτε για άτομα που πάσχουν από παθήσεις του ήπατος και της χοληδόχου κύστης.

Βέλτιστη ανθρώπινη διατροφή

Προσοχή! Δεν δίνουμε συστάσεις για σωστή διατροφή. Εδώ υπολογίζεται το ελάχιστο κόστος ενός συνόλου προϊόντων, που εξασφαλίζει την κατανάλωση της απαιτούμενης ποσότητας θρεπτικών συστατικών (πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες, μέταλλα), με βάση τη μαθηματική επεξεργασία δεδομένων σχετικά με το περιεχόμενο αυτών των θρεπτικών ουσιών στα προϊόντα.

Στο πρώτο στάδιο, υπολογίζεται το ελάχιστο κόστος ενός συνόλου προϊόντων (μπορείτε επίσης να εισάγετε τα προϊόντα της διατροφής σας). Στο δεύτερο στάδιο, μπορείτε να προσαρμόσετε την παραληφθείσα διατροφή και να δείτε ένα παράδειγμα υπολογισμού της πραγματικής δίαιτας. Για λεπτομέρειες, ανατρέξτε στην ενότητα "Πώς να χρησιμοποιήσετε τον υπολογισμό".

Η εξάρτηση του προσδόκιμου ζωής από διάφορους παράγοντες - εδώ.

Pevzner Diet

Διαιτητικός πίνακας αριθ. 5 M.I.Pevzner

Πολλοί άνθρωποι που ακούν τη διατροφή λέξη, υπάρχει ο ορισμός του ως ένα ειδικά σχεδιασμένο φαγητό για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας. Αλλά συχνά ο λόγος για δίαιτα δεν είναι απλώς μια ασήμαντη απώλεια βάρους, αλλά η ανάγκη να αλλάξει η διατροφή για να βελτιώσει την υγεία κατά τη διάρκεια ασθένειας ή ακόμα και την πλήρη ανάκαμψη.

Από την άλλη πλευρά, κατά τη διάρκεια μιας σοβαρής ασθένειας, οι περισσότεροι γιατροί καθορίζουν μόνο την ιατρική περίθαλψη ενός συγκεκριμένου οργάνου που έχει προσβληθεί από μια σοβαρή ασθένεια. Σε τέτοιες περιπτώσεις, δυστυχώς, δεν δίνεται η δέουσα προσοχή στο σύνολο του οργανισμού ως ενιαίο σύστημα.
Αλλά είναι γνωστό εδώ και πολύ καιρό ότι ο τρόπος ζωής ενός ατόμου επηρεάζει την κατάσταση της ανθρώπινης υγείας και αυτό δεν είναι μόνο η παρουσία κακών συνηθειών αλλά και η διατροφή. Και μόνο στη δεκαετία του 20 του αιώνα, ο Μ. Ι. Pevzner, για τη θεραπεία ασθενών, ανέπτυξε μια θεραπεία διατροφής, η οποία σε κάθε περίπτωση μπορεί να αποτρέψει πιθανές επιπλοκές ή υποτροπές και, γενικά, να θεραπεύσει ένα άτομο.

Ιατρική τροφή σύμφωνα με την Pevzner

Ως ιδρυτής της επιστημονικής διατροφής, η Pevzner εισήγαγε ιατρικούς πίνακες σε σανατόρια σε ολόκληρη τη Σοβιετική Ένωση. Αυτός και η ομάδα του μελέτησαν ενεργά την επίδραση της διατροφής στο ανθρώπινο σώμα και την αντίδρασή του.

Κατά τη διάρκεια της έρευνας αναπτύχθηκαν πάνω από 15 πίνακες, οι οποίες περιελάμβαναν αντιφλεγμονώδη καθώς και διατροφικά συστήματα για τη θεραπεία ατόμων με καρδιακή, γαστρεντερική, ηπατική, φυματίωση, υπέρταση, ρευματισμούς και μεταβολικές διαταραχές.

Για κάθε πάθηση, επιλέχθηκε ένα συγκεκριμένο σύνολο προϊόντων, τεχνολογία επεξεργασίας τροφίμων, σχεδιάζοντας τη συχνότητα και το βάρος των βασικών γευμάτων. Είναι σημαντικό ότι αυτές οι δίαιτες του Pevzner μπορούν να ακολουθηθούν στο σπίτι και όχι μόνο σε θεραπευτικούς και προφυλακτικούς οργανισμούς και πολυκλινικές.

Διατροφικό τραπέζι 5

Για να μειώσετε την οδυνηρή κατάσταση ή να θεραπεύσετε το ήπαρ και τη χοληφόρο οδό, πρέπει να ακολουθήσετε τη δίαιτα του Pevzner 5. Η διατροφή σε αυτό το τραπέζι είναι πολύ καλή - υγιής και γεμάτη. Επαναφέρει το έργο του ήπατος, της χοληφόρου οδού, έχει θετική επίδραση στη έκκριση της χολής. Η βάση της διατροφής περιλαμβάνει τη χρήση κυρίως πρωτεϊνών και υδατανθράκων και η ποσότητα λίπους είναι κάπως περιορισμένη. Απαγορεύεται αυστηρά η χρήση προϊόντων που περιέχουν οξαλικό οξύ, χοληστερόλη, αιθέρια έλαια και άζωτο.

Οι ασθένειες για τις οποίες το τραπέζι διατροφής 5 του Pevsner προορίζεται να θεραπεύσει είναι η χολοκυστίτιδα, η κίρρωση του ήπατος και η ηπατίτιδα. Σε τέτοιες περιπτώσεις, πρέπει να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:

• Καταναλώντας τις ίδιες μικρές μερίδες αυστηρά πέντε φορές την ημέρα.
• Δεν επιτρέπεται να τρώνε πολύ κρύο και ζεστό φαγητό.
• Μαγειρική με το ψήσιμο, τον ατμό και τον ατμό.
• Προϊόντα με χονδρόκοκκα ίνες, οι ραβδώσεις πρέπει να αλέθονται και να αλέθονται.

Κατά τη διάρκεια της ημέρας, το μενού διατροφής Pevsner συνιστά να καταναλώνετε μέχρι δύο λίτρα υγρού και 10 γραμμάρια αλάτι ανά γεύμα. Το μέσο θερμιδικό περιεχόμενο είναι μέχρι 2800 θερμίδες. Και η αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων είναι 90: 90: 400 γραμμάρια. Περισσότερο από τις μισές πρωτεΐνες είναι ζωικής προέλευσης και το ένα τρίτο των λιπών είναι φυτικές.

Η δίαιτα 5 του Pevzner είναι θετική για λαχανικά όπως πατάτες, αγγούρια και ντομάτες, καρότα και τεύτλα, πιπεριές και κόκκινο λάχανο. Η βρώμη, το ρύζι, το φαγόπυρο και το χυλό σιμιγδάλι, καθώς και τα ζυμαρικά, πρέπει να μαγειρευτούν από δημητριακά. Με όλα αυτά τα προϊόντα είναι απαραίτητο να μαγειρεύετε σούπες σε λαχανικά ή βούτυρο.

Είναι χρήσιμο να τρώτε γλυκά μούρα, μπανάνες και μήλα, φράουλες, όλα τα αποξηραμένα φρούτα. Το κρέας είναι καλύτερα να επιλέξετε άπαχο - κουνέλι, βοδινό, φιλέτο κοτόπουλου. Θαλασσινά - γαρίδες, καλαμάρια, μπακαλιάρος και μερλούκιο είναι ευπρόσδεκτοι. Την ημέρα, μπορείτε να φάτε μόνο ένα βραστό κρόκο και να κάνετε ομελέτες από πρωτεΐνες.

Από τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν να χρησιμοποιηθούν όλα με ένα μικρό ποσοστό λίπους, και ξινή κρέμα που χρησιμοποιείται ως σάλτσα για σαλάτες. Το ψήσιμο πρέπει να είναι άζυμο, φούρνος ψωμιού από αλεύρι σίτου ή σίκαλης 2 ποικιλίες.

Επιπλέον, υπάρχουν τρόφιμα που εξαιρούνται εντελώς από τη διατροφή. Πρόκειται για μαριναρισμένα λαχανικά, χόρτα, λάχανο, σκόρδο και κρεμμυδάκια, μανιτάρια και ραπανάκια. Τα καλαμπόκι, το κριθάρι, το κεχρί, τα μπιζέλια, το κριθάρι, καθώς και οι ζωμοί και οι σούπες από λιπαρά ψάρια και κρέας δεν πρέπει να καταναλώνονται από δημητριακά.

Δεν επιτρέπεται να γεμίζετε τα κύρια πιάτα με μουστάρδα, πιπεριά ή χρένο. Κατά τη διάρκεια της θεραπείας, η σοκολάτα, οι νιφάδες ζύμης, τα φρέσκα και ψητά αρτοσκευάσματα εξαιρούνται από τη διατροφή. Απαγορευμένα ποτά με αέρια, ισχυρό καφέ και τσάι, και σε καμία περίπτωση αλκοόλ.

Χάρη σε αυτές τις συμβουλές για το προϊόν, ο οργανισμός υφίσταται γρήγορα ανακούφιση από τον πόνο για τα άρρωστα όργανα και συμβαίνει ταχεία ανάκαμψη.

Γεύμα κατά τη διάρκεια της εβδομάδας

Η διατροφή του Pevzner 5 για μια εβδομάδα προτείνει ένα τέτοιο κατά προσέγγιση μενού:

• Πρωινό: σούπα βρώμης με ψωμί και τυρί, λεπτό χυλό φαγόπυρου, κρέμα τυριού cottage, cheesecakes, κολοκύθια γάλακτος, ομελέτες πρωτεϊνών και λαχανικών, αφέψημα και συμπότες ξηρού καρπού, ζελέ και κοκτέιλ.
• Μεσημεριανό: φρούτα ψημένα ή πολτοποιημένα, τυρί cottage και φρουτοσαλάτες, χυμοί, βινεγκρέτ ή βρασμένο ρύζι με λάχανο.
• Μεσημεριανό: σούπες με άπαχο κρέας, σούπα παντζάρι, φαγόπυρο, ψάρι στον ατμό, ψάρι, σαλάτα λαχανικών. Μπορείτε να πιείτε πράσινο τσάι με μέλι, γάλα, γλυκά κομπόστα.
• Χρόνος τσαγιού: σπιτικά ψητά κρουτόν με γάλα, σαλάτα καρότο, ψημένα μήλα, ομελέτες, κατσαρόλες, λαχανικά.
• Δείπνο: κυλίνδρους λάχανων με κρέας κοτόπουλου, ψητά ψάρια, πατάτες πουρέ, σούπας τυριού, λαζάνια λαχανικών ή λαχανικά στον ατμό. Από υγρό: κεφίρ, χυμό μούρων, γάλα, τσάι, χυμό μήλου και άλλα.

Για να συνδυάσετε τα χρησιμοποιημένα προϊόντα είναι δυνατό κατά διακριτικότητα. Η διάρκεια της διατροφής εξαρτάται από τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά της πορείας της νόσου, κυρίως είναι 1-5 εβδομάδες.

Η διατροφή 5 Η Pevzner έχει τις δικές της συνταγές

Ένα από αυτά είναι η συνταγή για κοτόπουλα μήλου-καρότου. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τα καρότα σε καλαμάκια, ρίξτε βραστό νερό και κοιμηθείτε με ζάχαρη. Στη συνέχεια κόψτε τα μήλα και σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά. Μετά από αυτό, πρέπει να προσθέσετε το σιμιγδάλι, να αναμίξετε τα πάντα και να ρίξετε τη στικτή πρωτεΐνη. Από τη δροσισμένη μάζα, σχηματίστε τα μπουκαλάκια, περιβάλλετε τα ψίχουλα και ψήστε στο φούρνο. Κατά την εξυπηρέτηση, μπορείτε να ρίξετε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες ξινή κρέμα ή γιαούρτι.

Εκτός από τα αναμενόμενα αποτελέσματα της ανάρρωσης, οι ασθενείς παρατηρούν μια αισθητή απώλεια βάρους, ομαλοποίηση της ευεξίας, κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών.

Κριτικές για τη διατροφή Pevzner

Vitalina Markovna: "Στα 50 χρόνια έχω ήδη υποστεί πολλές ασθένειες, κυρίως που σχετίζονται με το έργο του πεπτικού συστήματος και ως εκ τούτου γνωρίζω από πρώτο χέρι πόσο σημαντικό είναι να τρώμε σωστά και ισορροπημένα και να μην φράξουμε τα έντερα με σκωρίες και άδειους υδατάνθρακες. Προσπαθώ να χρησιμοποιήσω φρούτα και λαχανικά βρασμένα ή στον ατμό στη διατροφή μου, να κάνουν μπιφτέκια από άπαχα κρέατα, να μην τρώνε αρτοσκευάσματα και προϊόντα ζαχαροπλαστικής, να καταναλώνουν μέχρι και 2 λίτρα υγρού σε οποιαδήποτε μορφή την ημέρα. Αισθάνομαι υπέροχα και σας εύχομαι ειλικρινά! "

Διατροφή 5 τραπέζι Pevzner

Η δίαιτα σύμφωνα με τον Δρ Πέβζνερ βελτιώνει την υγεία και εξομαλύνει το σωματικό βάρος. Ο σοβιετικός διατροφολόγος Μ. Ι. Pevzner ανέπτυξε τα βασικά της διατροφής το 1929. Η ουσία της τεχνικής του είναι ότι όταν ένας ασθενής είναι άρρωστος, παρέχεται πλήρες γεύμα, το οποίο βοηθά στην ταχεία αποκατάσταση, διευκολύνοντας την εργασία των ασθενών οργάνων.

Η ουσία της διατροφής

Η δίαιτα του Πίνακα 5 συνταγογραφείται για: παγκρεατίτιδα, χολοκυστίτιδα, γαστρίτιδα, γαστρικό έλκος, ηπατίτιδα. Η δίαιτα 5 Pevzner είναι ελαφριά και πλήρης ταυτόχρονα. Το μενού σας επιτρέπει να αποκαταστήσετε το ήπαρ σε περίπτωση ηπατίτιδας, πάγκρεας σε περίπτωση παγκρεατίτιδας, να βελτιώσετε την κατάσταση του γαστρικού βλεννογόνου κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας, για να αποφύγετε τη δημιουργία πέτρες στη χοληδόχο κύστη. Οι συνταγές αποτελούνται από υγιή προϊόντα που μπορούν να συνδυαστούν σε διάφορους συνδυασμούς.

Μπορείτε να φάτε καθώς η διατροφή συνιστά, για μεγάλο χρονικό διάστημα (αρκετά χρόνια), ειδικά για χρόνια γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα και ηπατίτιδα.

Ο πίνακας αριθ. 5 της Pevzner περιλαμβάνει συνταγές πιάτων που διακρίνονται από την ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά τους, χωρίς επιβλαβή χοληστερόλη και εκχυλιστικές ουσίες. Επιπλέον, εισάγετε προϊόντα με ζωικές πρωτεΐνες, ένα μεγάλο αριθμό ιχνοστοιχείων, διάφορες βιταμίνες. Η δίαιτα ημερησίως πρέπει να περιέχει από 1800 έως 2800 kcal.

Επιτραπέζιο μενού, αριθμός πίνακα 5 από την Pevzner:

Η διατροφή του Pevzner έχει τέσσερις ποικιλίες.

Αριθμός πίνακα 5Α

Ο πίνακας Pevzner αριθ. 5Α χρησιμοποιείται για ηπατικές νόσους, ηπατίτιδα, χολόλιθοι και φλεγμονή της χοληφόρου οδού (χολοκυστίτιδα) και γαστρίτιδα σε ύφεση. Τροφίμων μόνο τα προϊόντα βραστά, με ατμό ή ψητά. Διατροφή σε μικρές μερίδες 5 φορές την ημέρα σε συγκεκριμένη ώρα. Ο Πίνακας 5Α διακρίνεται από την παρουσία προϊόντων που διεγείρουν την έκκριση της χολής, η οποία είναι χρήσιμη στη χολοκυστίτιδα.

Αριθμός πίνακα 5SC

Ο πίνακας αριθ. 5SC συνταγογραφείται σε ασθενείς που έχουν απομακρυνθεί από χοληδόχο κύστη (με χολοκυστίτιδα), με ήπαρ, στομάχι και ηπατίτιδα στο οξεικό στάδιο. Αυτή η δίαιτα διαφέρει σε χαμηλές θερμίδες (από 1800 kcal ανά ημέρα). Το φαγητό είναι αλεσμένο, χωρίς ψητά πιάτα. Τα τρόφιμα και η διατροφή είναι τα ίδια με τη διατροφή 5Α. Επιπλέον, περιορίστε την κατανάλωση προϊόντων που διεγείρουν την έκκριση της χολής, καταναλώνετε ελάχιστο λίπος και υδατάνθρακες. Η δίαιτα διαρκεί μία εβδομάδα ή περισσότερο (όπως λέει ο γιατρός).

Αριθμός πίνακα 5P

Ο Πίνακας Νο 5Ρ συνταγογραφείται για ασθενείς με γαστρικό έλκος μετά από χειρουργική επέμβαση. Προϊόντα αποκλειστικά αλεσμένα. Παραγόμενα και βρασμένα πιάτα, μόνο με τη μορφή θερμότητας. Διατροφή σε μικρές μερίδες επτά φορές την ημέρα, κάθε τρεις ώρες.

Αριθμός πίνακα 5P

Η δίαιτα 5 p σύμφωνα με το Pevzner συνταγογραφείται για παγκρεατίτιδα. Οι συνταγές αυτού του μενού δίαιτας παρασκευάζονται από τα προϊόντα που επιτρέπονται στον πίνακα 5. Μειώνουν τα συμπτώματα του πόνου, βοηθούν το πάγκρεας να αναρρώσει και ομαλοποιεί τις μεταβολικές διαδικασίες στο σώμα. Η διατροφή αρχίζει τις ημέρες νηστείας. Εκτός από τα κύρια προϊόντα από τον απαγορευμένο κατάλογο, δεν μπορείτε να φάτε το κρέας των νεαρών ζώων.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Ο πίνακας αριθ. 5 του Pevzner περιλαμβάνει απαραίτητα τυρί cottage cheese και γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Η υψηλής ποιότητας διατροφή των πρωτεϊνών που δίνεται από τα γαλακτοκομικά προϊόντα στο μενού δεν επιδεινώνεται από τα πουρίνες, το ουρικό οξύ και τη χοληστερόλη που περιέχονται στο κρέας. Το περιεχόμενο των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων στο μενού μειώνεται, έτσι οι συνταγές είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και η περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά ημέρα είναι περίπου 1800 kcal.

Ο πίνακας αριθ. 5 συνιστά ότι τα τρόφιμα είναι αυστηρά πέντε φορές την ημέρα, σε μικρές μερίδες. Μπορείτε να φάτε 2-3 αυγά την εβδομάδα. Περιορίστε τη χρήση λαχανικών, φρούτων και συνταγών από αυτά που μπορούν να προκαλέσουν μετεωρισμό. Μην τρώτε ξινή ξινολάχανο.

Η χημική σύνθεση της διατροφής βασίζεται σε μία τεμπελιά τροφής: 200 g υδατανθράκων. 80 g πρωτεϊνών, 60 g λίπους. Είναι απαραίτητη η επαρκής πρόσληψη βιταμινών και ιχνοστοιχείων, έτσι είναι χρήσιμες οι συνταγές από φρέσκα λαχανικά και φρούτα. Είναι απαραίτητο να πίνετε μια μέρα τουλάχιστον ένα και μισό λίτρα καθαρού μεταλλικού νερού και τσαγιού βοτάνων.

Ο κατάλογος των τροφίμων που μπορούν να καταναλωθούν με γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα, ηπατίτιδα:

• Το γάλα, το κεφίρ, το τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, το τυρί cottage πρέπει να είναι στο μενού κάθε μέρα.
• Βόειο κρέας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, κουνέλι, γαλοπούλα, φιλέτο κοτόπουλου.
• Ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (μπακαλιάρος, βακαλάος, πέρκα).
• Σκουρόχρωμο ψωμί σιταριού, μπισκότα βρώμης.
• Χορτοφαγικές σούπες με δημητριακά, ζυμαρικά, κρεμμύδια, ζυμαρικά και ζεστά μπαχαρικά.
• Βούτυρο και φυτικό έλαιο σε ένα ορισμένο ποσό.
• Μη όξινα μούρα και φρούτα, αποξηραμένα φρούτα.
• Λαχανικά που δεν περιέχουν οξαλικό οξύ, δεν είναι αιχμηρά, χωρίς πικρία.
• Από σιτηρά μπορεί να είναι σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης, ρύζι και φαγόπυρο.
• Είναι απαραίτητο να πίνετε καθαρό μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό και επιτρεπόμενα ποτά: συμπότες, τσάι βοτάνων, μη όξινα χυμοί, κιχώριο.
• Τα επιτρεπόμενα γλυκά περιλαμβάνουν marshmallows, μαρμελάδα, μέλι (πιθανή αν δεν υπάρχουν αντενδείξεις).

Απαγορευμένα προϊόντα για γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα, ηπατίτιδα:

• Δεν μπορείτε να φάτε πικάντικα καρυκεύματα και μπαχαρικά: χρένο, μουστάρδα, πιπέρι.
• Λουκάνικα, καπνιστό, αποξηραμένο, τηγανητό κρέας και προϊόντα ψαριών, λιπαρό χοιρινό, όλα τα κονσερβοποιημένα κρέατα και τα ψάρια.
• Σούπες για κρέας, μανιτάρια, ψάρια, κόκκαλα, ζωμούς κοτόπουλου.
• Δεν μπορείτε να φάτε κουλούρια, φρεσκοψημένο ψωμί, κέικ.
• Μαύρο τσάι, σοκολάτα, καφές, ανθρακούχα ποτά, αλκοόλ.
• Λαχανικά: κουλουράκι, κρεμμύδι, ραπανάκι, μαϊντανός, ραπανάκι, αγγούρια, σκόρδο, σπανάκι.
• Μαρινάδες, τουρσιά από λαχανικά και μανιτάρια.
• Δεν μπορεί να είναι ξινό φρούτα.
• Φασόλια, κριθάρι, κεχρί, δημητριακά καλαμποκιού και κριθαριού.
• Παραπροϊόντα του κρέατος: ήπαρ, καρδιά, πνεύμονες κ.λπ.

Δείγμα μενού

Χρησιμοποιώντας συνταγές, κάθε μέρα μαγειρεύουν ένα πλούσιο και νόστιμο γεύμα. Ακολουθεί ένα παράδειγμα γεύματος Pevzner για μια εβδομάδα, όπου οι συνταγές μπορούν να συμπληρωθούν ή να αντικατασταθούν από άλλους. Η εφαρμογή της σωστής διατροφής στη γαστρίτιδα, την παγκρεατίτιδα και την ηπατίτιδα μπορεί να μειώσει τον πόνο και να αποφύγει τις επιπλοκές.

• Πρωινό: σούπα φαγόπυρου, ψωμί με τυρί.
• Μεσημεριανό: ψητά μήλα;
• Μεσημεριανό: χυλό ρύζι, μπαχαρικά ατμού, ζελέ φρούτων?
• Ασφαλές,: γάλα με μπαγκέτες.
• Δείπνο: σαλάτα λαχανικών από βραστές πατάτες, τεύτλα, καρότα, καρυκεύματα, καζερί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με ξηρούς καρπούς.

• G: σιμιγδάλι με μαρμελάδα, κιχώριο με μπισκότα galetny.
• L: επιδόρπιο τυρί cottage με φρέσκο ​​βατόμουρο ή μαρμελάδα.
• Α: κόκκους ρυζιού και σούπα πατάτας, ψάρι, γάλα.
• P: σαλάτα από βραστά καρότα και τυρί.
• Υ: γεμιστό λάχανο με φιλέτο κοτόπουλου, σαλάτα με καρύδια, δαμάσκηνα και τεύτλα.

• Ζ: κατσαρόλα σιμιγδαλιού με γλυκιά σάλτσα, τσάι βοτάνων.
• L: φρουτοσαλάτα από μπανάνες και γλυκά μήλα.
• Α: Σούπα με πλιγούρι βρώμης, κουνέλι, σαλάτα λαχανικών με ψιλοκομμένο λάχανο, καρυκεύματα με φυτικά έλαια.
• P: ψημένα αχλάδια με μέλι.
• W: βρασμένος μερλούκιος με πατάτες πουρέ.

• G: κατσαρόλα τυρί cottage με ρύζι και γλυκιά σάλτσα, κομπόστα από αποξηραμένα φρούτα?
• L: υγρό βρώμης, αραιωμένο χυμό μήλου,
• Α: Κολοκύθα σούπα, στήθος κοτόπουλου ατμού, κιχώριο.
• Ρ: ομελέτα πρωτεΐνης.
• U: Ψητό μερλούκι με χυλό φαγόπυρου και σαλάτα με λάχανο, κομπόστα.

• G: στιφάδο λαχανικών, ψωμί με τυρί, ζωμός τριανταφυλλιάς,
• L: Πούλι από φρούτα, γιαούρτι.
• Α: Σούπα κουνουπιδιού, κεφτεδάκια με ατμό.
• P: cheesecakes με καρότα.
• U: πατάτα στιφάδο με βοδινό, αφέψημα από βότανα, marshmallow.

• Β: χυλό ρυζιού με γάλα, κομπόστα μήλων.
• L: βραστό λάχανο με φαγόπυρο, ryazhenka?
• A: Χορτοφάγος μπορς, κοτόπουλα με κοτόπουλο στον ατμό με ζυμαρικά, ψητά φρούτα.
• P: σάλτσα μήλου.
• Δείπνο: βόειο κρέας σε σάλτσα γάλακτος, σαλάτα λαχανικών από ψητό λάχανο, ζελέ μούρων.

• B: μάζα τυριού με φρούτα και ζελέ γάλακτος.
• L: βραστό φιλέτο κοτόπουλου με βινεγκρέτ.
• Α: κατσαρόλα τυριού κουνουπιδιού, βραστά γαλοπούλα, σαλάτα λαχανικών, ψητά φρούτα,
• P: πολτοποιημένη πατάτα με λαχανικά.
• U: σούπα γάλακτος, ψημένα μήλα, μιλκσέικ.

Συνταγές πιάτων

Ενδιαφέρουσες συνταγές από τα προϊόντα που επιτρέπονται για τον πίνακα № 5 από την Pevzner, θα κάνουν το μενού για την εβδομάδα ποικίλη και νόστιμο.

Σαλάτα καβουριών

• Φύλλα μαρούλι 205 γρ.
• Ντομάτες 230 g;
• Ζάχαρη 12 g.
• Φυτικό λάδι 45 γρ
• 1 ωμό κρόκο κοτόπουλου.
• Καβούρια 410 g.
• Πατάτες 270 g;
• Αλάτι

Βράζουμε τις πατάτες στις στολές τους. Κόψτε τις ντομάτες και το μισό κρέας καβουριών. Κάντε μαγιονέζα βουτύρου από το βούτυρο, το αλάτι, τη ζάχαρη και τον κρόκο. Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και το κρέας των καβουριών, σεζόν με τη σάλτσα. Διακοσμήστε το πιάτο με φύλλα μαρουλιού, καβούρια αριστερά και φέτες ντομάτας. Αυτό το πιάτο στο τραπέζι 5 προετοιμάζεται για γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα, ηπατίτιδα.

Καρότα με μήλα

• Μήλα 275 g.
• Καρότα 680 g;
• Ξηρή κρέμα 190 g.
• Ζάχαρη 18g

Πλένετε τα μήλα, τη φλούδα και τους σπόρους. Κόψτε σε λεπτές φέτες, και στη συνέχεια καλαμάκια. Πλένετε τα καρότα, φλούδα, ψιλοκόψτε σε λεπτές λωρίδες ή σχάρες. Πριν το σερβίρισμα, ανακατέψτε τα μήλα με καρότα, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και ρίχνουμε ξινή κρέμα. Αυτό το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί με χολοκυστίτιδα, ηπατίτιδα, γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα.

Κουνουπίδι σουφλέ

• Κουνουπίδι 640g;
• Γάλα 70 g.
• Σιμιγδάλι 30 g;
• Αλάτι 3 g;
• Αυγό 1 τεμ.
• Βούτυρο 10 g

Το κουνουπίδι πρέπει να βράσει και να αλεσθεί. Το Manca μπορεί να εμποτιστεί στο γάλα για μισή ώρα. Ανακατεύουμε με αλεσμένο κουνουπίδι, κρόκο αυγού, βούτυρο. Στο τέλος, προσθέστε τη μαστίχη πρωτεΐνη στη μάζα. Βάλτε το σουφλέ σε μαγειρεμένα κουτιά και μαγειρέψτε για ζευγάρι. Πριν από τη σάλτσα, βάλτε το σουφλέ σε ένα πιάτο και πασπαλίζετε με τηγμένο βούτυρο, πασπαλίζετε με ψωμί. Αυτό το πιάτο είναι χρήσιμο για χολοκυστίτιδα, γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα, ηπατίτιδα.

Οι διαιτητικές συνταγές για την Pevzner πρέπει να βρίσκονται σε οποιοδήποτε ιατρικό σανατόριο. Πριν ξεκινήσετε τις διακοπές σας, μπορείτε να ζητήσετε από το γιατρό σας να καθορίσει τον πίνακα 5 στην ιατρική συνοδευτική κάρτα, ώστε η θεραπεία να είναι επιτυχής.

Διατροφικό τραπέζι №5 του Pevzner - τι μπορεί και δεν πρέπει να είναι, πίνακας προϊόντων και μενού

Γρήγορη μετάβαση στη σελίδα

Διατροφικός πίνακας αριθ. 5 - ένας από τους συνηθέστερους ασθενείς με γαστρεντερολογικές παθήσεις. Η επιτυχής θεραπεία οποιουδήποτε οργάνου απαιτεί μείωση του λειτουργικού φορτίου σε αυτό, διορθώνοντας (μερικές φορές σημαντική) τη διατροφή.

Σε μια διατροφική διατροφή, το πεπτικό σύστημα αποκαθίσταται και σταθεροποιείται με την πάροδο του χρόνου, μετά το οποίο ο ασθενής αισθάνεται σημαντική ανακούφιση.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η θεραπεία των ασθενειών της χοληφόρου οδού, του ήπατος και του παγκρέατος είναι αδύνατη χωρίς αυστηρή τήρηση της ιατρικής δίαιτας σύμφωνα με τον MI Pevzner που ονομάζεται τραπέζι 5. Γαστρεντερολόγοι και έμπειροι διατροφολόγοι συνταγογραφούν αυτό το μενού σε ασθενείς με τις ακόλουθες ασθένειες:

• παγκρεατίτιδα (αντιδραστική, οξεία, χρόνια);
• χολοκυστίτιδα;
• ασθένεια χολόλιθου?
• ηπατίτιδα (χρόνια);
• κίρρωση του ήπατος.

Γενικά χαρακτηριστικά του πίνακα διατροφής 5 - οι βασικοί κανόνες

1. Τρώγοντας κλασματικά τμήματα 6 φορές την ημέρα.
2. Η ενεργειακή αξία μιας πλήρως ισορροπημένης διατροφής είναι 2400-2500 kcal.
3. Στην τροφή κυριαρχούν οι πρωτεΐνες (περίπου 80 γραμμάρια και ο λόγος φυτικών και ζωικών πρωτεϊνικών ενώσεων είναι κατά προσέγγιση ίσος).
4. Η ποσότητα λιπιδίων δεν υπερβαίνει τα 80 γραμμάρια, και τα δύο τρίτα από αυτά είναι λίπη ζωικής προέλευσης - ψάρια, κρέας, βούτυρο.
5. Η ανάγκη του οργανισμού για υδατάνθρακες ικανοποιείται από λαχανικά, φρούτα και σπόρους, τα οποία επιλέγονται από τον κατάλογο των επιτρεπόμενων (περίπου 400 γραμμάρια).
6. Το κανονικό χλωριούχο νάτριο (άλας) μειώνεται στα 8-10 gr.
7. Η ημερήσια ποσότητα ελεύθερου υγρού (κυρίως νερού χωρίς φυσικό αέριο) είναι 8 γυαλιά.

Αυτό το μενού οδηγεί σε σημαντική μείωση του φορτίου του ήπατος, του παγκρέατος και του ηπατοκυτταρικού συστήματος στο σύνολό του, ενώ το σώμα διαθέτει όλες τις απαραίτητες βιολογικά δραστικές ουσίες.

Δίαιτα 5 Pevzner

Η διατροφή του Pevzner Νο. 5 είναι ένα σύστημα διατροφής που οι γαστρεντερολόγοι συνταγογραφούν για ασθένειες ήπατος ή χοληδόχου κύστης. Οι ασθενείς που πάσχουν από ηπατίτιδα, κίρρωση του ήπατος, παγκρεατίτιδα, χολοκυστίτιδα ή χολολιθίαση πρέπει να προσχωρήσουν σε αυτή τη δίαιτα για να μειώσουν το φορτίο από τα επώδυνα, προσβεβλημένα όργανα. Μια δίαιτα για το ήπαρ και το πάγκρεας συνταγογραφείται στην περίπτωση που οι ασθενείς δεν έχουν ανωμαλίες στα έντερα.

Οι ασθενείς σχηματίζουν τη διατροφή τους μόνοι τους, συμπεριλαμβανομένων των επιτρεπόμενων τροφίμων και εξαιρουμένων των απαγορευμένων τροφίμων. Τα γεύματα πρέπει να είναι θρεπτικά και ελαφρά, είναι επιθυμητό να τα αλέσετε πριν φάτε. Ο αριθμός των γευμάτων - όχι λιγότερο από 5. Τρώνε συχνά και σε μικρές ποσότητες, αποτρέποντας την εμφάνιση συναισθημάτων πείνας. Η ποσότητα του αλατιού μειώνεται στα 8-10 g ανά ημέρα.

Επιτρέπονται προϊόντα με δίαιτα αριθμό 5

• Ελαφρώς παρθένο ψωμί, μπισκότα, ελαφριά σπιτικά γλυκίσματα σε μικρές ποσότητες.

• Τα πρώτα μαθήματα γίνονται από δημητριακά ή λαχανικά στο νερό. Μπορείτε να συμπεριλάβετε στη διατροφή γάλα σούπες, άπαχο μπορς χωρίς την προσθήκη μπαχαρικών.

• Βόειο κρέας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, γαλοπούλα, κοτόπουλο και κρέας κουνελιού. Το κρέας ψήνεται ή βράζει μετά την αφαίρεση των τενόντων και του δέρματος.

• Ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ψημένα ή βραστά, ελαφρώς αλατισμένα ρέγγα.

• Η καλή ποιότητα του γάλακτος στο εργοστάσιο μπορεί να καταναλωθεί ξεχωριστά ή να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή κοπριάς και σούπας. Το σπιτικό γάλα αραιώνεται καλύτερα. Επιτρέπεται η χρήση κεφίρ, τυρί cottage, βούτυρο, ξινή κρέμα και σπιτικό γιαούρτι.

• Τα αυγά τρώγονται ως ατμοποιημένη ομελέτα. Κατά την περίοδο της επιδείνωσης κατά την παρασκευή χρησιμοποιείται μόνο ο κρόκος. Η πρωτεΐνη προστίθεται σταδιακά.

• Κουάκερ από οποιοδήποτε δημητριακό, μαγειρεμένο στο νερό ή με την προσθήκη γάλακτος.

• Λαχανικά (χωρίς αιθέρια έλαια), ωμά, βρασμένα ή βρασμένα.

• Τα φρούτα επιτρέπεται να ψήνουν τα μήλα, τις φρέσκες μπανάνες, τα καρπούζια, τα ροδάκινα και τα βερίκοκα. Μπορείτε να φάτε αποξηραμένα φρούτα, καθώς και να παρασκευάσετε κομπότες, ζελέδες, μους και φρεσκοστυμμένους χυμούς από μη όξινα φρούτα και μούρα.

• Επιδόρπια και γλυκά: μαρμελάδα, marshmallow, καραμέλα, καραμέλα χωρίς σοκολάτα, μέλι (ελλείψει αλλεργίας).

Απαγορευμένα τρόφιμα (πίνακας διατροφής 5)

• Καπνιστά προϊόντα, τουρσιά, τουρσιά, καθώς και πολύ λιπαρά, τηγανητά και πικάντικα τρόφιμα.

• Φρέσκα αρτοσκευάσματα, ζαχαροπλαστική.

• Σούπες σε κρέας, ψάρι ή μανιτάρι ζωμό, με την προσθήκη καφέ.

• Λιπαρά κρέατα, παραπροϊόντα (ήπαρ, καρδιά, νεφρά και μυαλά), χήνα και πάπια, λουκάνικα και κονσέρβες με κρέας.

• Καπνιστό, αλατισμένο ή κονσερβοποιημένο ψάρι.

• Αλάτι και λιπαρά σκληρά τυριά, κρέμα γάλακτος, πλήρες γάλα.

• Τηγανητά αυγά ή βρασμένα.

• Μανιτάρια, σκόρδο, κρεμμυδάκια, ραδίκια και ραπανάκια, εσπεριδοειδή και σπανάκι.

• Ακτινίδια, ρόδι, βακκίνιο, μαύρη σταφίδα, φραγκοστάφυλο.

• Σοκολάτα, κακάο και καφές.

• Μουστάρδα, καυτερή πιπεριά, κέτσαπ, μαγιονέζα.

• Παγωτά και άλλα τρόφιμα που τρώγονται κρύα.

• Αλκοολούχα ποτά, γλυκό νερό με ανθρακικό νάτριο.

Ιατρική δίαιτα αριθμός 5 για παιδιά

Διατροφή σύμφωνα με τον πίνακα αριθ. 5, οι γιατροί πιο συχνά συνταγογραφούνται για παιδιά με ιική ηπατίτιδα, χρόνια παγκρεατίτιδα. Ωστόσο, αυτή η μέθοδος διατροφής συμβάλλει στη βελτίωση της εργασίας των πεπτικών οργάνων και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη διατροφή τέλεια υγιεινών παιδιών.

Το μενού περιλαμβάνει όλα τα απαραίτητα προϊόντα, όπως κρέας, ψάρι, γάλα, τυρί cottage, φρούτα και λαχανικά. Το παιδί λαμβάνει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Η μέθοδος επεξεργασίας τροφίμων (μαγείρεμα, ατμός, ζαχαροπλαστική) σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε όλα τα πιο πολύτιμα. Εξοικονόμηση τροφίμων βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης ασθενειών του πεπτικού συστήματος, η οποία επηρεάζει πολλά σύγχρονα παιδιά.

Διατροφή 5: μενού για την εβδομάδα

Δευτέρα

Πρωινό Τυροκομείο με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα, τσάι με ξηρά μπισκότα.
Μεσημεριανό Ψημένα μήλα.
Μεσημεριανό Σούπα λαχανικών, χυλό φαγόπυρο με κοτσάνι, ατμισμένη, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
Χρόνος τσαγιού Γλυκό τσάι με marshmallow ή μαρμελάδα.
Δείπνο Ψάρια με ατμό, βραστές πατάτες.
Ώρα για ύπνο. Ένα μισό φλιτζάνι κεφίρ.

Τρίτη

Πρωινό Τηγανητό τυρί, φέτα σκληρού ψωμιού με βούτυρο, γλυκό τσάι.
Μεσημεριανό Σαλάτα από βραστά ή φρέσκα λαχανικά με φυτικό λάδι, πράσινο τσάι.
Μεσημεριανό Βραστό κρέας κοτόπουλου, χυλό ρύζι, λαχανικά σούπα-πουρέ.
Χρόνος τσαγιού Ψωμί τυριού με τυρί γιαούρτι.
Δείπνο Πατάτα κατσαρόλα, ψημένα μήλα.
Ώρα για ύπνο. Ένα μισό ποτήρι γιαούρτι.

Τετάρτη

Πρωινό Φλυτζάνι φαγόπυρου, μια φέτα μαύρου ψωμιού με βούτυρο, γλυκό τσάι.
Μεσημεριανό Ψημένα μήλα.
Μεσημεριανό Λαχανικά γεμιστά λάχανο, κομπόστα.
Χρόνος τσαγιού Πασσαρισμένη σούπα κρέμας με ξινή κρέμα.
Δείπνο Ψητό κατσαρόλα με αυγό και ζάχαρη, χυμό μήλου.
Ώρα για ύπνο. Ένα μισό ποτήρι γιαούρτι.

Πέμπτη

Πρωινό Ρύζι χυλό, βρασμένο με μήλα, μια φέτα αποξηραμένου ψωμιού με βούτυρο, γλυκό τσάι.
Μεσημεριανό Σαλάτα λαχανικών με φυτικό λάδι.
Μεσημεριανό Ψητό ψάρι, ψητό λάχανο, κομπόστα φρούτων.
Χρόνος τσαγιού Kissel από φρούτα και μούρα, μπισκότα ή κροτίδες.
Δείπνο Καρυκεύματα, ψητά κρέατα.
Ώρα για ύπνο. Ένα μισό φλιτζάνι κεφίρ.

Παρασκευή

Πρωινό Πλιγούρι βρώμης σε νερό με γάλα, μπισκότα galette, γλυκό τσάι.
Μεσημεριανό Ψημένα μήλα.
Μεσημεριανό Αλεύρι μπορς, λαχανικά κατσαρόλα, χυλό φαγόπυρο.
Χρόνος τσαγιού Βότανα γοφών.
Δείπνο Ψητό ή βραστό ψάρι, πουρέ πατάτες.
Ώρα για ύπνο. Ένα μισό ποτήρι γιαούρτι.

Σάββατο

Πρωινό Τυροκομείο με κεφίρ με προσθήκη μαρμελάδας, τσάι (μαύρο ή πράσινο).
Μεσημεριανό Λαχανικά κατσαρόλα.
Μεσημεριανό Σούπα λαχανικών, βραστές πατάτες, ψημένο κρέας γαλοπούλας.
Μεσημεριανό Ψημένα μήλα.
Δείπνο Σούπα λαχανικών, ψάρι.
Ώρα για ύπνο. Ένα μισό φλιτζάνι κεφίρ.

Κυριακή

Πρωινό Φλυτζάνι φαγόπυρου, βρασμένο στο νερό με γάλα, τσάι χωρίς ζάχαρη.
Μεσημεριανό Ψημένα μήλα.
Μεσημεριανό Κερί καλαμποκιού με δαμάσκηνα, σούπα λαχανικών.
Χρόνος τσαγιού Παραδοσιακό τυρί με σπιτικό γιαούρτι.
Δείπνο Σάλτσα λαχανικών, πουρέ πατάτας.
Ώρα για ύπνο. Ένα μισό ποτήρι γιαούρτι.

Δίαιτα 5: συνταγές

• Σαλάτα από τεύτλα και δαμάσκηνα. 200 γραμμάρια τεύτλων βράζονται, καθαρίζονται από το δέρμα και κόβονται σε ράβδους ή τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Λίγες ώρες πριν από το μαγείρεμα μαρουλιού εμποτισμένο σε βραστό νερό 70 γραμμάρια δαμάσκηνων, στη συνέχεια χύνεται το νερό και τα κόβουμε σε κομμάτια. Προσθέστε λίγο αλάτι και 40 γρ. Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα.

• Ρύζι και χυλό μήλου. 2 μεσαία μήλα κόβονται σε μικρά κομμάτια, προεξέχουν τον πυρήνα και τοποθετούνται σε βραστό νερό, αραιώνονται στο μισό με γάλα (1 φλιτζάνι νερό + 1 φλιτζάνι γάλα). Μετά από 5 λεπτά, μισό φλιτζάνι ρύζι χύνεται και μαγειρεύεται μέχρι να είναι έτοιμο. 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και λίγο βούτυρο.

• Φρουτοσαλάτα. Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα, θα πρέπει να ξεφλουδίσετε και να προετοιμάσετε 40 γραμμάρια μήλων, 30 γραμμάρια μανταρινιών, μπανάνες και φράουλες. Τα φρούτα κόβονται σε κομμάτια, πασπαλίζονται με ζάχαρη και προστίθενται 30 g χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέμα γάλακτος.

• Καρότο-μπανάνα σαλάτα. Τα μεγάλα καρότα αποφλοιώνονται και τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Η σάρκα μπανάνας κόβεται σε κομμάτια. Τα συστατικά αναμιγνύονται, πασπαλίζονται με ζάχαρη και ρίχνουν 100 γραμμάρια ξινή κρέμα ή σπιτικό γιαούρτι.

• Καλαμπόκι με δαμάσκηνα. 50 γραμμάρια δαμάσκηνων βράζονται σε 200 κ.εκ. νερού και αφήνονται να διογκωθούν για 30 λεπτά. Τα ξερά δαμάσκηνα εξάγονται και 80 γραμμάρια καλαμποκιού προστίθενται στο ζωμό, όπου μαγειρεύονται μέχρι να είναι έτοιμα σε πολύ χαμηλή φωτιά. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε λίγο αλάτι και 10 γραμμάρια βούτυρο.

• Σούπα γάλακτος-ρυζιού. Σε 500 ml βρασμένου γάλακτος, βράζουν 5 κουταλιές της σούπας ρύζι. Όταν η σούπα είναι έτοιμη, αφαιρέστε την από τη φωτιά, ψύξτε, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο και μέλι.

• Σούπα γάλακτος φράουλας. Σε 1 λίτρο βραστό γάλα ρίχνουμε 1 φλιτζάνι βρώμης. Βράζουμε, προσθέτουμε 150 γραμμάρια πλυμένων φραουλών, 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη και λίγο αλάτι. Φέρτε τη σούπα σε βρασμό, σβήστε και πλύνετε για 20 λεπτά. Μπορεί να καταναλωθεί τόσο κρύο όσο και ζεστό.

Διατροφή 5 από Pevzner: μενού για κάθε μέρα, συνταγές

Ο πίνακας διατροφής 5 του Pevzner διευκολύνει τη ζωή των ασθενών, επειδή γνωρίζοντας το μενού για την εβδομάδα, πρέπει απλώς να ψάξετε στη διατροφή και να προετοιμάσετε τα γεύματα. Μετά από όλα, δεν είναι μυστικό ότι η διατροφή επηρεάζει τη γενική ευημερία ενός ατόμου. Με μια σωστά επιλεγμένη δίαιτα για ασθένειες, η ανάκαμψη θα έρχεται πιο γρήγορα και επίσης θα βελτιωθεί η ευημερία του ασθενούς.

Ενδείξεις για τη χρήση του πίνακα διατροφής 5 από την Pevzner

• ασθένεια χολόλιθου?
• χρόνια ηπατίτιδα (μετά από περίοδο παροξυσμού).
• η χρόνια χολοκυστίτιδα και η χολοκυστίτιδα κατά τη διάρκεια της ανάκαμψης.
• Κίρρωση του ήπατος (ελλείψει ανεπάρκειας της λειτουργίας).
• οξεία ηπατίτιδα κατά την ανάρρωση.
• εάν δεν υπάρχει έντονη εντερική παθολογία.

Πιστεύεται ότι η δίαιτα Pevzner 5 είναι η πιο καλοήθης διατροφή που συμβάλλει στην ταχεία ανάκαμψη του ήπατος. Ταυτόχρονα, η δραστηριότητα της χοληφόρου οδού κανονικοποιείται. Η έννοια της διατροφής είναι απλή - στο σώμα θα πρέπει να είναι στην κανονική ποσότητα των πρωτεϊνών και υδατανθράκων, και η ποσότητα του λίπους είναι κάπως μειωμένη. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αποκλείσει τα τρόφιμα που είναι γεμάτα με χοληστερόλη, πουρίνη, αζωτούχες ουσίες.

Μπορείτε να επιλέξετε μια κατάλληλη διατροφή για τον εαυτό σας εξετάζοντας το μενού για άλλα τραπέζια στο Pevzner.

Πίνακας θεραπείας αριθ. 5 από την Pevzner: γενικά χαρακτηριστικά

• ελαφρά μείωση των πρωτεϊνών (μέχρι 80 g) και υδατάνθρακες (μέχρι 400 g).
• Περιορίστε την ποσότητα λίπους στο μενού (μέχρι 80-90 γρ.).
• υγρό τουλάχιστον 1,5 - 2 λίτρα.
• άλατα που δεν υπερβαίνουν τα 10 g.
• ενεργειακή αξία ανά ημέρα - 2400 - 2800 kcal.
• μέθοδος μαγειρέματος: το μαγείρεμα, το ψήσιμο, μερικές φορές - το βράσιμο. Πρέπει να σκουπίσετε λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες. Ντεκολτέ κρέας - ψιλοκομμένο. Δεν μπορείτε να τηγανίζετε.
• τα τρόφιμα που καταναλώνονται δεν πρέπει να είναι πολύ κρύα και πολύ ζεστά.
• Αντενδείκνυται η χρήση προϊόντων που περιέχουν μεγάλες ποσότητες πουρινών και οξαλικού οξέος.
• την εξάλειψη των τροφίμων που προκαλούν φούσκωμα του εντέρου, περιέχουν χονδροειδείς ίνες.

Αυτό το φαγητό είναι καλό και επηρεάζει γρήγορα το έργο του ήπατος. Ως εκ τούτου, η ιατρική διατροφή 5 πίνακες συχνά συνταγογραφούνται για ανάκαμψη μετά από χειρουργική επέμβαση. Η αναισθησία είναι ένα ισχυρό χτύπημα στο συκώτι, οπότε χρειάζεται βοήθεια για να αφαιρέσει όλες τις τοξίνες και να εξομαλύνει την εργασία της.

Διατροφή 5 πίνακας: τι μπορεί τι δεν μπορεί (πίνακας)

Ο πίνακας αριθ. 5, όπως και κάθε άλλη διατροφή του Pevzner, περιέχει μια λίστα προϊόντων - τι είναι δυνατόν και τι δεν μπορεί να καταναλωθεί.

Λογικές παρεμπόδιση, δεδομένου ότι πρόκειται για την υγεία του ήπατος. Για το μέγιστο εξαιρούνται λιπαρά, πικάντικα τρόφιμα.

Διατροφή 5 Πίνακας Pevzner: μενού για την εβδομάδα και συνταγές

Όταν κάνετε δίαιτα στον πίνακα αριθ. 5, το μενού για την εβδομάδα για κάθε ημέρα μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την ποικιλία, αφού τα προϊόντα που επιτρέπεται να καταναλωθούν είναι αρκετά ώστε να μπορείτε να προετοιμάσετε διάφορες συνταγές.
Παρακάτω μπορείτε να εξοικειωθείτε με το μενού ή να το κατεβάσετε στον υπολογιστή σας σε μορφή.doc.

• Τσάι με ξηρά μπισκότα.
• Τυροκομείο με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα.

• Ψημένα μήλα.

• Σούπα λαχανικών.
• Φλυτζάνι φαγόπυρου με παταρία ατμού.
• Κομπόστα από αποξηραμένα φρούτα.

• Marshmallow ή μαρμελάδα?
• Γλυκό τσάι.

• Βραστές πατάτες.
• Ψάρια με ατμό.

• Κεφίρ - μισό φλιτζάνι.

• Κατσαρόλα τυροκομικών.
• Φέτα σκληρού ψωμιού με βούτυρο.
• Ο τσάι είναι γλυκός.

• Σαλάτα από φρέσκα ή βραστά λαχανικά με φυτικό έλαιο.
• Πράσινο τσάι.

• Σούπα λαχανικών.
• Βραστό κρέας κοτόπουλου.
• Ρύζι χυλό.

• Ψωμί τυριού με τυρί γιαούρτι.

• Πατατάκι κατσαρόλα?
• Ψημένα μήλα.

• Ξινόγαλα - μισό φλυτζάνι.

• Φλυτζάνι φαγόπυρου?
• Μια φέτα μαύρου ψωμιού με βούτυρο.
• Ο τσάι είναι γλυκός.

• Ψημένα μήλα.

• Οι ρόλοι λάχανων είναι λαχανικά.
• Compote.

• Κρέμα σούπα με ξινή κρέμα.

• Ζυμαρικά κατσαρόλα με αυγό και ζάχαρη?
• Χυμό μήλου

• Ξινόγαλα - μισό φλυτζάνι.

• Ρύζι χυλό, βρασμένο με μήλο?
• Μια φέτα αποξηραμένου ψωμιού με βούτυρο.
• Ο τσάι είναι γλυκός.

• Σαλάτα λαχανικών με φυτικό λάδι.

• Ζυμαρισμένο λάχανο.
• Ψάρια ψημένα.
• Κομπόστα από μούρα.

• Κροκεράκια ή μπισκότα.
• Μούρα και ζελέ φρούτων.

• Ψητό κρέας.
• Καρύδια λάχανο.

• Κεφίρ - μισό φλιτζάνι.

• Πλιγούρι βρώμης βρασμένο στο νερό με γάλα.
• Τα μπισκότα Galetny;
• Ο τσάι είναι γλυκός.

• Ψημένα μήλα.

• Άσπρη μπορς.
• Λαχανικά κατσαρόλα?
• Φλυτζάνι φαγόπυρου.

• Βότανα γοφών.

• Βρασμένα ή ψημένα ψάρια.
• Πουρές πατάτας.

• Ξινόγαλα - μισό φλυτζάνι.

• Τυρί με κέφι και μαρμελάδα.
• Τσάι (πράσινο ή μαύρο).

• Λαχανικά κατσαρόλα.

• Σούπα λαχανικών.
• Βραστές πατάτες.
• Ψητό κρέας γαλοπούλας.

• Ψημένα μήλα.

• Σούπα λαχανικών.
• Ψωμί στιφάδο.

• Κεφίρ - μισό φλιτζάνι.

• Φλυτζάνι φαγόπυρου, βρασμένο στο νερό με γάλα.
• Το τσάι δεν είναι γλυκό.

• Ψημένα μήλα.

• Καλαμπόκι με δαμάσκηνα.
• Πούλι λαχανικών.

• Παραδοσιακό τυρί με σπιτικό γιαούρτι.

• Πουρές πατάτας;
• Σαλάτα λαχανικών.

• Ξινόγαλα - μισό φλυτζάνι.

Διατροφή 5 τραπέζι Pevzner: συνταγές

Δεδομένου ότι απαγορεύονται πολλά, σας προσφέρουμε τις συνταγές του πέμπτου πίνακα, ώστε να μπορείτε να μαγειρεύετε νόστιμα και ικανοποιητικά τρόφιμα. Πρέπει να θυμόμαστε ότι η κατανάλωση θα πρέπει να γίνει 5 φορές την ημέρα.

• Για πρωινό, καταναλώνετε συνήθως χυλό γάλακτος ή πουτίγκα. Το κουάκερ γάλακτος μπορεί να μαγειρέψει ακόμα και τους πιο τεμπέληδες. Αλλά για την πουτίγκα χρειάζεται συνταγή.

Τυρόπιτα

• Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage - 500 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Γάλα - 1/2 φλιτζάνι.
• Μάνκα - 3 κουτάλια.
• Λιωμένο βούτυρο, βανίλια, σταφίδες, ζάχαρη.

Αρχικά το σιμιγδάλι χύνεται με γάλα και περιμένει μέχρι να διογκωθεί. Το τυρί Cottage πρέπει να σπάσει προσεκτικά σε μπλέντερ. Θα πρέπει να είναι μαλακό.

Επίσης, μπλέντερ, κτύπησε το βούτυρο με αυγά. Βανιλλίνη, ζάχαρη κοιμούνται εκεί. Στη συνέχεια, συνδυάστε τα πάντα μαζί και ανακατέψτε. Ρίξτε σε καλάθια ψησίματος και ψήνετε για 20 λεπτά. Η θερμοκρασία του φούρνου ή του πολλαπλού μαγειρέματος πρέπει να είναι 200 ​​μοίρες. Και η υπέροχη πουτίγκα είναι έτοιμη! Ένα ειδικό μενού της διατροφής 7, διαβάστε το επόμενο άρθρο.

• Για το δεύτερο πρωινό μπορείτε να φάτε ένα ψημένο μήλο ή οποιοδήποτε φρέσκο ​​φρούτο.
• Για δείπνο, καταναλώνετε σούπα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό με λαχανικά, ψήνετε το κοτόπουλο. Υποχρεωτική λιπαρή ουσία. Στο απογευματινό τσάι, ένα αφέψημα από βότανα.

Μπορεί επίσης να σχετίζεται με το μενού διατροφής με τον αριθμό 6 για την ουρική αρθρίτιδα.

Συνταγή σούπας λαχανικών με διαιτητικό τραπέζι 5

• Κολοκυθάκια - 60 γρ.
• Πατάτα - 40 γρ.
• Ντομάτα ή καρότο - 20 γρ.
• Κρεμμύδια και μαϊντανό - 10 γρ.
• Βούτυρο.
• Φυτικό ζωμό - 500 γρ.
• Κρέμα γάλακτος (10% λίπος) - 10 ml.

Όλα τα λαχανικά (εκτός από πατάτες) κομμένα σε μικρά κομμάτια και βράστε λίγο με νερό με βούτυρο. Προσθέτετε τα κομμάτια πατάτας στο μίγμα και μαγειρέψτε άλλα 20 λεπτά. Μείγμα λαχανικών για να κοιμηθείτε σε ζωμό και μαγειρέψτε μέχρι να φτάσει σε τέτοια κατάσταση, μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες. Σερβίρετε με ξινή κρέμα και χόρτα (ψιλοκομμένα).

• Εάν υπήρχε κρέας στο μεσημεριανό γεύμα, τότε για δείπνο αξίζει να μαγειρεύετε ψάρια. Ο φυσικός πολτός είναι κατάλληλος για αυτό. Μπορείτε να φάτε cheesecake με κομπόστα.
• Πριν από το κρεβάτι, επιτρέπεται το γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.

Αν κολλήσετε σε αυτό το είδος φαγητού για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε θα πρέπει να αυτοσχεδιάσετε και να μαγειρέψετε διάφορα πιάτα. Η ποικιλία θα βοηθήσει στην εύκολη διατροφή και να μην σπάσει.

Διατροφικό τραπέζι 5 για παιδιά

Η διατροφή Pevzner 5 για τα παιδιά είναι η ίδια με αυτή των ενηλίκων. Αλλά είναι πιο δύσκολο να αντιμετωπίσεις λίγο σιλοπώδη δαίμονα, γιατί έχει ένα επιχείρημα - θέλω.

Η διατροφή του Pevzner 5 για ένα παιδί με προβλήματα στο ήπαρ είναι μια δοκιμή για την ψυχή των γονέων. Προκειμένου να υπάρξουν λιγότερες συγκρούσεις και προβλήματα, είναι σκόπιμο να ακολουθήσετε τη θεραπευτική διατροφή για όλη την οικογένεια. Και φυσικά, η μαμά πρέπει να μαγειρεύει συνεχώς κάτι νέο και νόστιμο από τα επιτρεπόμενα προϊόντα.

Pevzner Diet 5p: εβδομαδιαίο μενού για παγκρεατίτιδα

Αυτός ο πίνακας έχει υποκατάστημα. Για τους ασθενείς με παγκρεατίτιδα, πρέπει να παρατηρηθεί ειδική δίαιτα Pevzner 5p. Αυτό το φαγητό έχει σχεδιαστεί για όσους έχουν χρόνια μορφή παγκρεατίτιδας. Η ιατρική διατροφή πήρε ως βάση τον πίνακα αριθ. 5, αλλά προστέθηκαν κάποιες εξαιρέσεις.

• Λευκή ζάχαρη. Μόνο 20 γραμμάρια ξυλιτόλης μπορούν να αναμειχθούν στα πιάτα.
• Αποκλείστε τα ζεστά και κρύα πιάτα. Δηλαδή, όλα τα τρόφιμα πρέπει να είναι ελαφρώς ζεστά ή θερμοκρασία δωματίου.
• Οποιοδήποτε προϊόν περιέχει φοινικέλαιο.
• Παντζάρια σούπας, okroshka.
• Γλυκά

Από όλες τις άλλες απόψεις, ο πίνακας είναι ακριβώς ο ίδιος με τον αριθμό 5. Χρειάζεστε τουλάχιστον δύο μήνες για να δώσετε το αποτέλεσμα στη δίαιτα 5β της Pevzner, ένα εβδομαδιαίο μενού γίνεται καλύτερα εκ των προτέρων για να μειωθεί ο κίνδυνος να μην τρώτε κάτι απαγορευμένο.

Αυτό το φαγητό είναι τέλειο στην μετεγχειρητική περίοδο. Μπορείτε να κολλήσετε σε αυτό για τις πρώτες δύο εβδομάδες της ανάκαμψης, και στη συνέχεια να πάτε ομαλά στο τραπέζι αριθμό 5.

Διατροφή 5α από τον Pevzner

Υπάρχει επίσης ένας πίνακας για ασθενείς με χολοκυστίτιδα στην ενεργή φάση. Επίσης, μπορεί να συνταγογραφείται θεραπευτική διατροφή για την ηπατίτιδα. Ο σκοπός αυτής της δίαιτας δεν είναι να μειώσει τις θερμίδες, αλλά να διευκολύνει το έργο του ήπατος. Ταυτόχρονα, όλες οι απαραίτητες και σημαντικές ουσίες πρέπει να λαμβάνονται σε επαρκείς ποσότητες.

Η διατροφή 5α και οι συνταγές για πιάτα για κάθε μέρα συμπίπτουν σχεδόν πλήρως με το πέμπτο τραπέζι, που εξυπηρετεί όλα τα πιάτα σε μορφή εδάφους, χωρίς μεγάλα κομμάτια.

Απαγορευμένα προϊόντα παίρνουν:

• Οποιοδήποτε προϊόν σε ζύμη. Ακόμη και οι ομπρέλες και οι βιταμίνες με ζύμη μπύρας αντενδείκνυνται. Θα προκαλέσουν ζύμωση και σήψη στην πεπτική οδό.
• Προϊόντα όπου υπάρχει σόγια και φασόλια.
• Τηγανισμένο τυρί, τυρόπηγμα τυριού, αγορασμένο τυρί cottage.
• Citrus.
• Τέλη όπου υπάρχει λεμόνι και άλλα εσπεριδοειδή.
• Κόψτε το
• Οποιοδήποτε τηγανισμένο φαγητό αποκλείεται εντελώς.

Επίσης, δεν μπορείτε να φάτε όλα τα τρόφιμα που απαγορεύονται στον πίνακα αριθ. 5. Καταρχήν, δεν υπάρχουν τόσοι περιορισμοί, αλλά πρέπει να ακολουθούνται αυστηρά. Μετά την υπέρβαση της ενεργού φάσης της χολοκυστίτιδας, μπορείτε να επιστρέψετε αργά σε μια δίαιτα 5.

Επίσης, η θεραπευτική δίαιτα 5α μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ανάκτηση μετά από σοβαρές χειρουργικές παρεμβάσεις. Μια τέτοια δίαιτα θα διευκολύνει το έργο του ήπατος και θα αντιμετωπίσει την απομάκρυνση υπολειμμάτων από τη χρησιμοποιούμενη αναισθησία. Κατά κανόνα, είναι αρκετή εβδομάδα για μια τέτοια δίαιτα, τότε επεκτείνεται στο μενού του πέμπτου πίνακα. Σε καμία περίπτωση δεν μπορείτε να φάτε αρκετά λιπαρά τρόφιμα την πρώτη εβδομάδα μετά τη χειρουργική επέμβαση. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές επιπλοκές και προβλήματα στο συκώτι στο μέλλον.

Δημιούργησα αυτό το έργο για να σας πω απλά για την αναισθησία και την αναισθησία. Εάν λάβατε απάντηση σε μια ερώτηση και ο ιστότοπος ήταν χρήσιμος για εσάς, θα χαρώ να υποστηρίξω, θα βοηθήσει στην περαιτέρω ανάπτυξη του έργου και θα αντισταθμίσει το κόστος συντήρησής του.

Διατροφικό τραπέζι αριθ. 5: μενού και προϊόντα

Ο πίνακας αριθ. 5 είναι μία δίαιτα ειδικού αριθμού που σχεδιάστηκε από τον Δρ M.I. Pevznerom. Θεωρείται ένα από τα καλύτερα για τους ανθρώπους που πάσχουν από ασθένειες του ήπατος, της χοληφόρου οδού και της χοληδόχου κύστης.

Η διατροφή Pevzner αριθ. 5 παρέχει διατροφή με πλήρη περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά με περιορισμό των λιπών και των τροφίμων που περιέχουν χοληστερόλη. Επίσης, αποκλείονται τα τηγανητά τρόφιμα, αλλά υπάρχουν πολλά φρούτα και λαχανικά.

Ενδείξεις χρήσης

• χρόνια ηπατίτιδα, χωρίς επιδείνωση.
• χρόνια χολοκυστίτιδα.
• χολοκυστίτιδα με ανάκτηση.
• κίρρωση του ήπατος, εάν υπάρχει έλλειψη λειτουργίας.
• ασθένεια χολόλιθου?
• οξεία ηπατίτιδα και χολοκυστίτιδα κατά την περίοδο αποκατάστασης.
• Επιπλέον, η δίαιτα 5 συνταγογραφείται, εάν δεν υπάρχει έντονη παθολογία του εντέρου.

Σκοπός της διατροφής

Ο στόχος της πέμπτης δίαιτας είναι η χημική ξυρίσματος του ήπατος υπό συνθήκες καλής υγιεινής διατροφής και των φυσιολογικών λειτουργιών του χολικού συστήματος του σώματος (ήπια διατροφή).

Γενικά χαρακτηριστικά της διατροφής

• κανονική περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες (με ελαφρά μείωση) ·
• περιορισμένο περιεχόμενο λίπους στο μενού.
• Όλα τα πιάτα μπορούν να μαγειρευτούν με τους εξής τρόπους: το μαγείρεμα, το ψήσιμο, περιστασιακά, το φαγητό. Είναι απαραίτητο να σκουπίζετε ταυτόχρονα μόνο τα λαχανικά που είναι πλούσια σε κυτταρίνη. Συνιστάται να χτυπηθεί το κρέας με το ψιλοκομμένο κρέας. Τα λαχανικά και το αλεύρι δεν μπορούν.
• τα κρύα πιάτα με δίαιτα 5 δεν συνιστώνται.
• προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε ουσίες όπως οι πουρίνες, το οξαλικό οξύ αντενδείκνυται.
• εξαιρεί τα τρόφιμα που προκαλούν εντερική διόγκωση, που περιέχουν χονδροειδείς ίνες, πλούσιες σε εκχυλιστικές ουσίες, διεγείροντας την έκκριση των χωνευτικών χυμών.
• παρέχεται μέτριος περιορισμός αλατιού.

Λειτουργία ρεύματος

Έτσι, ο πίνακας δίαιτα αριθμός 5: 4-5 φορές την ημέρα σε περίπου ίσες δόσεις.

Συνιστάται να πίνετε υγρό με άδειο στομάχι.

Καθημερινή αναλογία (ενεργειακή αξία και χημική σύνθεση):

• σκίουροι - μέχρι 80 γρ. (Εκ των οποίων το 50% είναι ζωικής προέλευσης) ·
• λίπη - μέχρι 80-90 γρ. (Εκ των οποίων το 30% είναι φυτικής προέλευσης) ·
• υδατάνθρακες - έως 400 γραμμάρια.
• υγρό 1,5 - 2 λίτρα ελάχιστο?
• συνολική ενεργειακή αξία - περίπου 2400 - 2800 kcal (υπολογίστε το πιάτο σε έναν υπολογιστή με θερμίδες).
• Η χρήση αλατιού δεν υπερβαίνει τα 10 g.

Για να διατηρηθεί η λειτουργία του ήπατος, εάν συνταγογραφηθεί ο πίνακας 5, συνιστώνται ηπατοπροστατευτικά (π.χ. Ursosan).

Τρόφιμα που μπορούν να καταναλωθούν στη διατροφή

Τρόφιμα που δεν τρώνε κατά τη διάρκεια της διατροφής

Ποτά

• Αδύναμο μαύρο τσάι με λεμόνι, ημι-γλυκό ή με υποκατάστατο ζάχαρης (ξυλιτόλη), γάλα.
• Dogrose αφέψημα?
• Χυμοί αραιωμένοι με νερό (για ανεκτικότητα).
• Καθαρό κομπόστα από φρέσκα και ξηρά φρούτα.
• Jelly;
• Μους με υποκατάστατα ζάχαρης (ξυλιτόλη) ή ημίγλυκο σε ζάχαρη.
• Μορς και ζελέ (όχι ξινό).
• Ζυμαρικά χαμομήλι?
• Εκχύλισμα Stevia, φύλλα στεβιάς.

• Καφές.
• Κακάο;
• Ανθρακούχα και κρύα ποτά.
• Αλκοολούχα ποτά (όλα απαγορεύονται αυστηρά, συμπεριλαμβανομένου του χαμηλού αλκοόλ).
• Σοκολάτα και καφές.
• Πράσινο τσάι, χόρτο κόμπους;
• Ορός γάλακτος.
• Τσίκορα;
• Karkade;
• Φρέσκα και συμπιεσμένα χυμοί.
• Γαρίτσα.

Σούπες

• Σούπα - αυτό είναι το κύριο πιάτο στη διατροφή (όχι στο ζωμό)!
• Χορτοφαγικές σούπες - πολτοποιημένες με πατάτες, κολοκυθάκια, κολοκύθα, καρότα, σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης ή φαγόπυρο, ρύζι, ζυμαρικά. Επιτρέπεται η προσθήκη 5 g βουτύρου ή 10 g ξινή κρέμα.
• Σούπες φρούτων.
• Γαλακτοκομικές σούπες με ζυμαρικά
• Borsch (χωρίς ζωμό);
• Σούπα χορτοφάγος?
• Σούπα παντζάρι?
• Μαϊντανός (υγρή, με ελάχιστη προσθήκη μπιζέλια).
• Σούπα κριθαριού.

• Ζωοτροφές μαγειρεμένες σε κρέας, ψάρια και μανιτάρια, καθώς και ζωμοί με βάση τα όσπρια, τη λάχανο ή το σπανάκι.
• Okroshka (στο κεφίρ, στο kvass, σε οποιοδήποτε).

Κασί / Πλιγούρια

• Τριμμένα ποτάκια και ημίσκληρο φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, σιμιγδάλι και ρύζι, βρασμένα στο νερό ή στο μισό με γάλα.
• Διάφορα προϊόντα από δημητριακά: σουφλέ, κατσαρόλες, πουτίγκες αναμιγνύονται στο μισό με τυρί cottage, κατσαρόλες ζυμαρικών, τυρί cottage?
• Pilaf με αποξηραμένα φρούτα.
• Μούσλι (χωρίς απαγορευμένα πρόσθετα στη διατροφή)
• Πλιγούρι βρώμης (χωρίς πρόσθετα).
• Κουσκούς, Bulgur;
• Κερί από κεχρί;
• Σπόροι λιναριού ·

• Τα όσπρια εξαιρούνται από τα σιτηρά (ως ανεξάρτητο πιάτο).
• Μαργαριτάρια, κριθάρι, κόκκοι καλαμποκιού είναι περιορισμένα.
• Φακές

Μακαρόνια

• Πάστα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά

• Λιπαρές πάστες.
• Ζυμαρικά με απαγορευμένα συστατικά στη διατροφή.
• Ζυμαρικά με ζεστές, κρεμώδεις ή σάλτσες ντομάτας.

Κρέας / Ψάρια / Προϊόντα κρέατος

• Βόειο κρέας με χαμηλά λιπαρά, μοσχαρίσιο κρέας, κουνέλι, κοτόπουλο, γαλοπούλα (όλα τα πουλερικά χωρίς δέρμα). Το κρέας μαγειρεύεται σε μορφή βρασμού ή ατμού, αλεσμένο ή ψιλοκομμένο (κοτόπουλα, σουφλέ, πατάτες πουρέ, ζυμαρικά, κολοκυθάκια, μαλακό κρέας σε κομμάτι).
• Λαχανικά, πιλάφι με βραστό καπάκι (όχι ξινή σάλτσα).
• Λουκάνικα γάλακτος (πολύ περιορισμένα);
• Προετοιμάστε τις χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ποικιλίες ψαριών (λούστρα, μπακαλιάρο, μερλούκιο, μύδι, τόνο) ως εξής: βράζουμε ή ψήνουμε μετά το βρασμό. Μπορείτε να φτιάξετε γαλοπούλες ή κεφτεδάκια, σουφλέ ή ολόκληρο το φιλέτο. Η κατανάλωση περιορίζεται σε τρεις φορές την εβδομάδα.
• Νωπά στρείδια.
• Γαρίδες, καλαμάρια, μύδια - περιορισμένα.
• Ο σολομός είναι περιορισμένος σε περιεκτικότητα σε λίπος και ως σνακ, όχι ως κύριο μάθημα.
• Ζυμαρικά με μοσχαρίσιο ή κοτόπουλο (ζύμη, άπαχο κρέας, νερό, αλάτι) - πολύ περιορισμένο σε περιεκτικότητα σε λίπος και όχι απαραίτητα τηγανητό.
• Κρέας αλόγου (βρασμένο και ψημένο).
• Μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου ή στον ατμό.

• Νεφροί, συκώτι, γλώσσα, όλα τα λουκάνικα, τα καπνιστά προϊόντα, καθώς και τα κονσερβοποιημένα κρέατα.
• Η χρήση του χοιρινού λίπους είναι περιορισμένη και τα μαγειρικά έλαια, μαζί με το βόειο κρέας και το προβάτο, αποκλείονται εντελώς.
• Κονσέρβες ψαριών
• Αλατισμένα και καπνισμένα ψάρια
• Λιπαρές ποικιλίες ψαριών (σολομός, πέστροφα, κυπρίνος, χέλι, οξύρρυγχος, οξύρρυγχος, beluga, γατόψαρο κ.λπ.) ·
• Χαβιάρι κοκκώδες (κόκκινο, μαύρο)
• Sushi;
• Βόειο κρέας ·
• Καρύδια.

Ψωμί

• Πίτουρο ψωμί?
• Ψωμί σίκαλης.
• Κροκέτες.
• Ψωμί σιταριού από αλεύρι πρώτης και δεύτερης ποιότητας αποξηραμένα ή ζαχαροπλαστικής, κράκερ.
• Μη ζαχαρούχα ξηρά μπισκότα, μπισκότα.
• Φτιαγμένα φανταχτερά προϊόντα με βραστό κρέας και ψάρι, τυρί cottage, μήλα?
• Ξηρά μπισκότα.
• Φέτες (κράκερ) σιτάρι.
• Ψωμί (χωρίς συντηρητικά);
• Κόψτε το

• Όλα τα προϊόντα από την ρουφηξιά και τη γλυκιά ζύμη.
• Τηγανητά ντόνατς.
• Φρέσκο ​​ψωμί.
• Τηγανίτες
• Τηγανητές πίτες;
• Κροκεράκια από ζαχαροπλαστική.

Γαλακτοκομικά προϊόντα / γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση

• Κρέμα γάλακτος (ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά) και τυρί (όχι αιχμηρά και σε πολύ περιορισμένη ποσότητα).
• Όχι περισσότερο από 2% λίπος κεφίρ, γιαούρτι και τολμηρό ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, το γάλα - 200 γραμμάρια. Μπορείτε επίσης να τα τυριά cottage cheese, σουφλέ και κατσαρόλες, τεμπέλες ζυμαρικά και cheesecakes, ξινόγαλα, πουτίγκες?
• Τυρί φέτα - περιορισμένη περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες.
• Γιαούρτια (χωρίς συντηρητικά).

• Τα τυριά αλατισμένων ποικιλιών αποκλείονται.
• Λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα.
• Κρέμα, γάλα 6%, ryazhenka, λίπος cottage cheese?
• Ορός γάλακτος

Λαχανικά

• Αμυγδάλια λαχανικά, βρασμένα και ψημένα σε μια κοφτερή εμφάνιση: πατάτες, κουνουπίδι, καρότα, κολοκυθάκια, κολοκύθα, τεύτλα, κινέζικο λάχανο?
• Σαλάτες (Romain, καλαμπόκι, πάγος και άλλες ουδέτερες σαλάτες) σε περιορισμένες ποσότητες.
• Βουλγαρικό πιπέρι (σε ​​περιορισμένες ποσότητες).
• Αβοκάντο.
• Θάμνος θάλασσας?
• Αγγούρια.
• Ντομάτες (σε πολύ περιορισμένες ποσότητες, σε περίπτωση επιδείνωσης - αποκλεισμός).
• Πράσινα φασόλια - τα ίδια τα λοβό μπορεί να είναι στον ατμό ή ψημένο.
• Σέλινο, μπρόκολο (καλύτερη μετά από θερμική επεξεργασία).

• Εξαιρούνται τα λαχανικά: μανιτάρια, καλαμπόκι, εσπεριδοειδές, σπανάκι και ραβέντι, ραπανάκι, ραπανάκι, γογγύλια, μελιτζάνες, σκόρδο, κρεμμύδι, σπαράγγια.
• Πράσινα κρεμμύδια, λαχανικά τουρσί, κονσερβοποιημένα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των κονσερβοποιημένων μπιζελιών.
• Τα βότανα και οι σαλάτες είναι πικρά, ξινά, πικάντικα (μαϊντανός, άνηθο, σπανάκι, κιχώριο, ρόκα, ζωφόρος κ.λπ.) - όχι ως κύριο συστατικό ή κύριο πιάτο, μόνο ως διακόσμηση ή για γεύση σε ελάχιστο ποσό.
• Τοματοπολτός.
• Λευκό λάχανο σε ακατέργαστη μορφή (επιτρέπεται να μαγειρεύει ένα πιάτο με θερμική επεξεργασία στην ελάχιστη ποσότητα).

Φρούτα / Μούρα

• Μήλα - μόνο ώριμα, μαλακά και μη όξινα, πούδρα ακατέργαστα, ψημένα.
• Τουλάχιστον 1 μπανάνα ανά ημέρα.
• Καθαρό κομπόστα από φρέσκα και ξηρά φρούτα, ζελέ και μους για υποκατάστατα ζάχαρης.

Ρόδι (μη κατάχρηση), με εξαίρεση την αιμοχρωμάτωση.