Η συνολική θερμιδική περιεκτικότητα σε ξηρά σύκα ανά 100 γραμμάρια είναι 255 kcal. 100 g προϊόντος περιέχουν:

• πρωτεΐνες - 3,2 g.
• λίπος - 0,9 g.
• υδατάνθρακες - 58 g

Η σύνθεση βιταμινών των ξηρών σύκων αντιπροσωπεύεται από βιταμίνες Ε, Β2, Β1, Α, βήτα καροτένιο, βιταμίνη ΡΡ. Το προϊόν εμπλουτίζεται με φωσφόρο, σίδηρο, νάτριο, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο και άλλα μέταλλα.

Θερμίδες 1 τεμ. ξηρά σύκα

Το μέσο βάρος ενός αποξηραμένου σύκου είναι 30 g. Έτσι, η θερμιδική περιεκτικότητα σε 1 τεμ. ξηρά σύκα 76 kcal, ενώ σε ένα αποξηραμένο φρούτο περιέχει 0,96 g πρωτεϊνών, 0,27 g λίπους, 17,4 g υδατανθράκων.

Τα οφέλη των ξηρών σύκων

Τα αποξηραμένα σύκα, των οποίων η θερμιδική περιεκτικότητα δεν φθάνει ακόμη τα 260 kcal, αποφέρει σημαντικά οφέλη στο σώμα. Μεταξύ των θετικών ιδιοτήτων του προϊόντος εκπέμπουν:

• η χρήση των σύκων για τον καθαρισμό του σώματος των τοξινών και των τοξινών?
• επιτάχυνση με τακτική κατανάλωση συκιάς μεταβολισμό?

• τα οφέλη των ξηρών σύκων για την ενίσχυση της ψυχικής εργασίας.
• αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες των σύκων, εξαιτίας των οποίων χρησιμοποιείται ενεργά για κρυολογήματα, βρογχίτιδα, στηθάγχη, ασθένειες της στοματικής κοιλότητας.
• Ένα εξαιρετικό φυσικό διουρητικό, τόσο ξηρά σύκα είναι δημοφιλείς για την απώλεια βάρους, διατροφή τροφίμων?
• πρόληψη φρούτων από θρόμβους αίματος.
• Συχνά αποξηραμένα σύκα συνιστώνται για την πρόληψη και θεραπεία της δυσκοιλιότητας.
• η καθημερινή κατανάλωση των σύκων μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο καρδιακών και αγγειακών παθήσεων.
• υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα στο προϊόν επιτρέπει τη χρήση του για υγιεινά σνακ.
• Η πηκτίνη στη σύσταση των σύκων προωθεί την ταχεία επούλωση τραυμάτων, εξασφαλίζει την υγεία των οστών και των αρθρώσεων.
• η ρουτίνη στα ξηρά σύκα ενισχύει τα τριχοειδή τοιχώματα, κλπ.

Βλάβη των ξηρών σύκων

Η χαμηλή σε θερμίδες τροφή δεν σημαίνει ότι είναι εντελώς ακίνδυνη. Ο καρπός περιέχει περίπου 60% ζάχαρη, οπότε η βλάβη των ξηρών σύκων όταν καταναλώνεται σε υπερβολικές ποσότητες μπορεί να είναι η ακόλουθη:

• αύξηση βάρους.
• η εμφάνιση τερηδόνας.
• επιβραδύνοντας τον μεταβολισμό.

• μετεωρισμός.
• δυσκοιλιότητα.
• αλλεργικές αντιδράσεις.
• μείωση της φυσικής δραστηριότητας κλπ.

ΕΝΔΙΑΦΕΡΕΙ ΘΕΜΑΤΙΚΟ ΒΙΝΤΕΟ

ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΣΤΙΣ ΕΝΗΜΕΡΩΣΕΙΣ ΤΟΥ SITE

Αντιγραφή υλικών του αντικειμένου Οφέλη, βλάβες, αποξηραμένα σε θερμίδες σύκα ανά 100 γραμμάρια επιτρέπονται με την ενεργό σύνδεση με την περιοχή Καλές συνήθειες.

FitAudit

Site FitAudit - ο βοηθός σας σε θέματα διατροφής για κάθε μέρα.

Οι πραγματικές πληροφορίες για τα τρόφιμα θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος, να αποκτήσετε μυϊκή μάζα, να βελτιώσετε την υγεία σας, να γίνετε ενεργός και χαρούμενος άνθρωπος.

Θα βρείτε για τον εαυτό σας πολλά νέα προϊόντα, θα μάθετε τα πραγματικά τους οφέλη, θα αφαιρέσετε από τη διατροφή σας τα προϊόντα, τους κινδύνους που δεν είχατε γνωρίσει ποτέ πριν.

Όλα τα δεδομένα βασίζονται σε αξιόπιστες επιστημονικές έρευνες, μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο από ερασιτέχνες όσο και από επαγγελματίες διατροφολόγους και αθλητές.

Φιγούρες αποξηραμένα οφέλη και βλάβη, θερμίδες

Μεταξύ της αφθονίας των αποξηραμένων φρούτων στα ράφια των καταστημάτων, τα σύκα δίνουν λιγότερες προτιμήσεις. Και μάταια! Πολλοί δεν γνωρίζουν ότι η συκιά είναι απλά μια αποθήκη χρήσιμων ουσιών και βοηθά να οργανωθεί το έργο πολλών διαδικασιών που συμβαίνουν στο σώμα. Ας δούμε τι ωφελούνται τα ξηρά σύκα και βλάπτει, το οποίο είναι γνωστό για πολύ καιρό, κέρδισε την ηγεσία μεταξύ των ξηρών καρπών. Τι περιέχεται στα σταφίδες που καλλιεργούνται στα υποτροπικά στις συκιές;

Χρήσιμες ιδιότητες των ξηρών σύκων για το σώμα

Εξετάστε τις κύριες πολύτιμες ιδιότητες, ποια είναι τα χρήσιμα ξηρά σύκα:

• Τα φρούτα των σύκων είναι χρήσιμα για κρυολογήματα. Βράζονται στο γάλα για να απαλλαγούν από βήχα. Επιπροσθέτως, τα ξηρά σύκα έχουν ένα διάφανο και αντιπυρετικό αποτέλεσμα.
• Βοηθά στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες.
• Οι ιδιότητες των ξηρών σύκων είναι χρήσιμες για τη γαστρίτιδα.
• Διεγείρει τον εγκέφαλο, βοηθά στην αντιμετώπιση της συσσώρευσης κόπωσης και άγχους.
• Προσβάλλει ευνοϊκά τη λειτουργία των νεφρών και του ήπατος, έχει διουρητικό αποτέλεσμα.
• Εξαφανίζει επιβλαβείς τοξίνες από το σώμα. Το δέντρο είναι χρήσιμο να τρώει μετά από δηλητηρίαση, θα αντιμετωπίσει πολύ καλά την αποκατάσταση της δύναμης.
• Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε κάλιο, μια ευεργετική επίδραση στην καρδιά.
• Προωθήστε την απορρόφηση θρόμβων αίματος, αραιώνοντας το αίμα. Ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία και μειώνει την πίεση.

Η σύνθεση και η θερμιδική περιεκτικότητα των ξηρών σύκων

Τα αποξηραμένα με θερμίδες σύκα είναι 5 φορές υψηλότερα από αυτά των φρέσκων και είναι περίπου 250 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Ο γλυκαιμικός δείκτης στα ξηρά σύκα είναι 45-55 μονάδες.

BU για τα σύκα αποξηραμένων φρούτων ανά 100 γραμμάρια είναι: πρωτεΐνες - 3,1 γραμμάρια, λίπη - 0,8 γραμμάρια και περίπου 57 γραμμάρια υδατανθράκων.

Στα ξηρά σύκα, σχεδόν όλα τα θρεπτικά συστατικά που υπάρχουν στα φρέσκα φρούτα αποθηκεύονται, μόνο η συγκέντρωση είναι διαφορετική. Για παράδειγμα, τα ξηρά σύκα περιέχουν 3 φορές περισσότερη ζάχαρη από τα φρέσκα. Οι φυτικές ίνες είναι επίσης περισσότερο, αλλά 4-5 φορές. Και όσον αφορά την περιεκτικότητα σε ίνες, τα σύκα είναι ο ηγέτης των ξηρών καρπών - περίπου το 10%.

Επίσης, το ξηρό σύκο περιέχει βιταμίνες: Α, PP, βιταμίνες της ομάδας Β, Γ.

Ορυκτά: κάλιο, ασβέστιο, νάτριο, μαγνήσιο, φώσφορος, σίδηρος, μαγγάνιο.

Επιπλέον, το κρασί είναι πλούσιο σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα Ωμέγα-3 και Ωμέγα-6, τανίνες, αντιοξειδωτικά, β-καροτένιο, ρουτίνη, ένζυμο φικίνη.

Τα οφέλη των ξηρών σύκων για τα παιδιά

Τα αποξηραμένα σύκα μπορούν να εισαχθούν στη διατροφή των παιδιών από το 1 έτος, ελλείψει προσωπικής μισαλλοδοξίας στα φρούτα. Συνήθως το σύκο δεν προκαλεί αλλεργίες. Λόγω της μεγάλης ποσότητας γλυκόζης, δεν πρέπει να δίνονται περισσότερα από ένα φρούτα ημερησίως. Και είναι καλύτερα να διαιρέσετε ένα αποξηραμένο φρούτο και να δώσετε ένα κομμάτι.

Τα αποξηραμένα σύκα θεωρούνται αξιόλογη εναλλακτική λύση για τα γλυκά και τα σύμπλοκα των βιταμινών. Όλα τα παιδιά αγαπούν τα γλυκά και τα φρούτα περιέχουν επίσης μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών.

Το σύκο θα βοηθήσει το μωρό να ξεπεράσει τους κρύους ιούς πιο γρήγορα. Όταν ένας πονόλαιμος βοηθά στο αφέψημα των σύκων, βήχας - σύκα, βρασμένο στο γάλα. Επιπλέον, η αποξηραμένη συκιά έχει αντιπυρετικό αποτέλεσμα και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Είναι χρήσιμο για τα παιδιά να τρώνε αποξηραμένα φρούτα για την ενίσχυση των οστών. Δεδομένου ότι τα παιδιά είναι πολύ δραστήρια, κινητά και δεν είναι ασφαλισμένα για τραυματισμούς. Ως εκ τούτου, η κατοχή ενός ισχυρού συστήματος των οστών είναι πολύ σημαντική για ένα αναπτυσσόμενο σώμα των παιδιών.

Αν το παιδί υποφέρει από δυσκοιλιότητα, τότε τα ξηρά σύκα θα βοηθήσουν στην οργάνωση του έργου των εντέρων, παρέχοντας καθαρτικό αποτέλεσμα και εξομαλύνοντας το έργο του πεπτικού συστήματος.

Πόσο χρήσιμα αποξηραμένα σύκα για τις γυναίκες

Στις ανατολικές χώρες, τα γυναικεία αγγεία με αποξηραμένα σύκα ήταν παραδοσιακά στα τραπέζια των γυναικείων σπιτιών. Και για καλό λόγο. Ακόμα και τότε, οι κυρίες κατάλαβαν ότι τα ξηρά σύκα είναι πολύ χρήσιμα γι 'αυτούς.

Κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως, η χρήση ξηρών καρπών συκιάς μπορεί να ανακουφίσει τον πόνο, να αυξήσει τη διάθεση, να εξαλείψει τη νευρικότητα.

Όσοι σχεδιάζουν ένα παιδί ή έχουν ήδη μείνει έγκυος, θα ήταν πολύ καλό να χρησιμοποιήσετε τη συκιά. Περιέχει μια μεγάλη ποσότητα φολικού οξέος, που είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη του εμβρύου. Εάν η μέλλουσα μητέρα αρρωστήσει, θα είναι πιο εύκολη η θεραπεία με τη βοήθεια ξηρών σύκων και δεν υπάρχει λόγος να παίρνετε φάρμακα που είναι ανεπιθύμητα για τις έγκυες γυναίκες.

Τα αποξηραμένα σύκα είναι γεμάτα από αντιοξειδωτικά που βελτιώνουν και αναζωογονούν το δέρμα, ενισχύουν τα νύχια και τα μαλλιά. Πιστεύεται ότι μόνο 2-3 έμβρυα έως και 5 φορές την εβδομάδα είναι σε θέση να προστατεύσουν τα πόδια από τις κιρσούς που υποφέρουν από πολλές γυναίκες.

Παρόλο που υπάρχουν πολλά σάκχαρα στα ξηρά σύκα, επιτρέπεται να φάει 1-2 φρούτα κάθε μέρα πριν το μεσημεριανό σε μια δίαιτα με σωστή διατροφή. Αυτό θα βοηθήσει το γλυκό δόντι, το οποίο είναι δύσκολο να περιοριστεί η χρήση γλυκών και κέικ, επειδή το ίδιο το σύκο είναι πολύ γλυκό, και υπάρχουν περισσότερα οφέλη σε αυτό.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε ξηρά σύκα

Τα φιστίκια, όπως πολλοί άλλοι ξηροί καρποί, υπόκεινται σε διαφορετικές μεθόδους επεξεργασίας, οι οποίες μπορεί να είναι επικίνδυνες για την υγεία. Είναι καλύτερο να στεγνώσετε ή να στεγνώσετε φρέσκα φρούτα μόνοι σας. Αλλά, όπως γνωρίζετε, τα φρέσκα φρούτα έχουν πολύ μικρή διάρκεια ζωής, μέχρι και μια μέρα. Επομένως, εάν δεν ζείτε στις νότιες περιοχές, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να επιλέξετε τα σωστά, καλά αποξηραμένα σύκα.

• Όλα τα φρούτα πρέπει να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος, ελαφρώς πεπλατυσμένα.
• Όταν πατάτε με τα δάχτυλα, ο καρπός πιέζεται. Εάν είναι πολύ δύσκολο, τότε αυτό σημαίνει υπερβολική φρούτα ή παραβίαση των συνθηκών αποθήκευσης.
• Εάν είναι δυνατόν, δοκιμάστε τα φρούτα. Θα πρέπει να είναι γλυκιά. Η ξινή γεύση υποδεικνύει τη ζημία των αποξηραμένων φρούτων, ή έχει ήδη στεγνώσει. Όσο περισσότεροι σπόροι μέσα στο φρούτο, τόσο μεγαλύτερη είναι η ποικιλία αυτού του καρπού.
• Το χρώμα θα πρέπει να είναι ελαφρύ, ματ, χωρίς λεκέδες. Επιτρέπεται μόνο λευκό στην επιφάνεια. Αυτό δείχνει μια μεγάλη ποσότητα ζάχαρης στο φρούτο, που βγήκε.
• Για να απαλλαγείτε από το διοξείδιο του θείου, το οποίο συχνά αντιμετωπίζεται με αποξηραμένα φρούτα, βυθίστε τα σύκα σε κρύο νερό δύο φορές: για μία ώρα και για 30 λεπτά. Κατόπιν ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό, αφαιρώντας τη βρωμιά και την άμμο που κολλούσε στο φρούτο κατά τη διαδικασία ξήρανσης.

Τα αποξηραμένα σύκα πρέπει να αποθηκεύονται σε ξηρό, δροσερό, σκοτεινό μέρος. Για σύντομη αποθήκευση, ρίξτε τα φρούτα σε ένα βάζο με επένδυση από βαμβακερό ύφασμα, κλείστε το καπάκι και βάλτε ένα ντουλάπι στην κουζίνα. Ελέγχετε περιοδικά για την παρουσία συσσωρευμένου συμπυκνώματος και εάν υπάρχουν παρασίτων.

Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, μπορείτε να επιλέξετε ένα ψυγείο στο χώρο των φρούτων. Μεταφέρετε τα αποξηραμένα φρούτα σε οποιοδήποτε δοχείο ή βάζο τροφίμων και κλείστε το καπάκι. Πρέπει να θυμόμαστε ότι είναι αδύνατο να επιτρέπεται η παρουσία υγρασίας στο εσωτερικό, επειδή το σύκο είναι μούχλα και επίσης, σε ξηρή μορφή, είναι σε θέση να απορροφήσει όλες τις οσμές του ψυγείου. Σε αυτό το μέρος, το κρασί αποθηκεύεται περίπου έξι μήνες.

Και η τελευταία μέθοδος για μακροχρόνια αποθήκευση, μπορείτε να παγώσετε ξηρά σύκα. Έτσι θα πεθάνουν το χρόνο, αλλά κατά την απόψυξη, θα χάσουν μέχρι το ήμισυ των ωφέλιμων ιδιοτήτων.

Τα αποξηραμένα σύκα περιέχουν περισσότερη υγρασία από ό, τι αποξηραμένα, επομένως πρέπει να αποθηκεύονται μόνο στο ψυγείο, σε μικρές μερίδες, σε βάζα με καλά κλεισμένα καπάκια. Μετά από όλα, γρήγορα αρχίζει να επιδεινώνεται, σαπίζει, και διάφορα έντομα μπορούν να ξεκινήσουν.

Τα ξηρά φρούτα μπορούν να βρεθούν στα ράφια όλο το χρόνο, οπότε είναι καλύτερο να τα αγοράσετε πριν από τη χρήση.

Χρήση στο μαγείρεμα

Στο μαγείρεμα, τα ξηρά σύκα μπορούν να συνδυαστούν με αλμυρά και γλυκά τρόφιμα. Ταιριάζει τέλεια στις σαλάτες, σαν γέμιση ή σάλτσα πουλερικών και αρνιού. Μπορεί να προστεθεί σε γλυκά δημητριακά, μούσλι, τυρί cottage, smoothies, επιδόρπια, κρέμες για κέικ. Μπορείτε να κάνετε πάστα σύκο-καρύδι, το οποίο είναι μαζί με galetny μπισκότα, ή να το κάνει σε χρήσιμη καραμέλα.

Υπάρχει μια υπέροχη συνταγή για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, καθώς και την αύξηση της ασυλίας και της γενικής υγείας. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε τα αποξηραμένα φρούτα που έχουν εμποτιστεί με νερό, σε ίσες αναλογίες: σύκα, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, σταφίδες. Προσθέστε τα καρύδια, το μέλι και το χυμό λεμονιού σε αυτά. Αν επιθυμείτε, ξύσμα εσπεριδοειδών. Περιστρέψτε τα πάντα σε ένα μύλο για το κρέας ή χτυπήστε ελαφρά το μπλέντερ μέχρι να λειανθεί. Πάρτε 2 κουταλάκια του γλυκού 3 φορές την ημέρα με άδειο στομάχι.

Αντενδείξεις για τη χρήση ξηρών σύκων

Φυσικά, τα ξηρά σύκα είναι ένα κατάστημα βιταμινών για το ανθρώπινο σώμα, αλλά υπάρχουν ομάδες κινδύνου όταν αξίζει να μην καταναλώνουμε αυτούς τους καρπούς:

• Με διαβήτη και παχυσαρκία.
• Με ουρική αρθρίτιδα, έλκη.
• Στην οξεία παγκρεατίτιδα.
• Με την παθολογία της εγκυμοσύνης?
• Σε νεφρική ανεπάρκεια, ασθένειες ουροφόρων οδών.

Για τα υπόλοιπα, τρώτε 2-3 αποξηραμένα σύκα κάθε δεύτερη μέρα και συμπληρώστε το σώμα με χρήσιμες βιταμίνες και μικροστοιχεία.

Τα σχήματα στεγνώθηκαν

Φιγούρες - ο καρπός της συκιάς, διαφορετικά ονομάζεται σύκα ή σταφύλια. Τα φρέσκα σύκα φρούτα είναι αχλαδιού, τα ξηρά σύκα είναι επίπεδα, ανοικτά καφέ χρώματος, έχουν ένα ιδιαίτερο άρωμα και γλυκιά γεύση. Στα ξηρά σύκα υπάρχουν πολλά μικρά οστά, τα φρούτα έχουν μάλλον πυκνό δέρμα και μεσαία απαλότητα του μπορντό-καφέ χρώματος.

Τα ώριμα, άθικτα φρούτα των σύκων στεγνώνουν στον ήλιο και όταν στεγνώνονται στο σπίτι, τα φρούτα βυθίζονται σε ένα παχύ σιρόπι ζάχαρης για να αποφευχθούν οι μικροοργανισμοί.

Αποξηραμένα σύκα θερμίδων

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των ξηρών σύκων είναι 257 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Η σύνθεση και οι ευεργετικές ιδιότητες των ξηρών σύκων

Τα αποξηραμένα σύκα θεωρούνται ένα από τα πιο χρήσιμα αποξηραμένα φρούτα, το κύριο πλεονέκτημά του είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στα καρδιαγγειακά και νευρικά συστήματα του σώματος, σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση. Οι φυτικές ίνες που περιέχονται στα ξηρά σύκα βοηθούν στον καθαρισμό των εντερικών τοιχωμάτων και βελτιώνουν την κινητικότητα (θερμαντικό σώμα). Τα σύκα, ειδικά σε συνδυασμό με αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες, συνιστώνται να χρησιμοποιηθούν ως φυσικό καθαρτικό για τη δυσκοιλιότητα. Το προϊόν έχει στη σύνθεσή του βιταμίνες Β, Α, αντιοξειδωτικά, τα οποία επιβραδύνουν τον ηλικιακό εκφυλισμό του αμφιβληστροειδούς. Οι γιατροί θεωρούν ότι τα σύκα είναι ένα προϊόν που μειώνει τον πολλαπλασιασμό των κακοηθών κυττάρων, καθώς περιέχει βενζαλδεϋδη, καθώς και μερικά βασικά μέταλλα, για παράδειγμα ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, νάτριο. Ένα αποτελεσματικό φάρμακο για το βήχα είναι το γάλα, στο οποίο τα σύκα εξασθενούν, το ποτό έχει αποχρεμπτικό αποτέλεσμα.

Βλάβη των ξηρών σύκων

Η ποσότητα ζάχαρης και θερμιδικής περιεκτικότητας σε ξηρά σύκα είναι πολύ περισσότερο από φρέσκα, επομένως δεν πρέπει να εμπλέκεστε στη χρήση των σύκων σε κανέναν που είναι επιρρεπής στο κέρδος βάρους. Η χρήση ξηρών σύκων δεν συνιστάται για ουρολιθίαση και "αδύναμα" έντερα.

Επιλογή και αποθήκευση ξηρών σύκων

Τα αποξηραμένα σύκα πρέπει να είναι ελαστικά, όχι σκληρά, χωρίς ενδείξεις αποσύνθεσης, υγρασίας και βλάβης, επιτρέπονται οι λευκές κηλίδες και οι κρύσταλλοι ζάχαρης στην επιφάνεια. Τα σύκα πρέπει να φυλάσσονται σε κλειστό γυάλινο ή κεραμικό δοχείο σε δροσερό μέρος ή σε ψυγείο, όπου το προϊόν δεν θα χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες για αρκετούς μήνες.

Πώς να στεγνώσει σύκα

Τα πλεονάζοντα φρέσκα σύκα στις νότιες περιοχές ξηραίνονται στον ανοιχτό αέρα μετά από βρασμό για λίγα λεπτά σε ένα παχύ σιρόπι ζάχαρης, στη συνέχεια τοποθετημένα στη σχάρα και καλυμμένα με γάζα. Αποξηραμένα σύκα χωρίς πρόσβαση σε άμεσο ηλιακό φως, σε καλά αεριζόμενο χώρο για 4-6 ημέρες, έπειτα βυθισμένα σε σφιχτό σχοινί και κρεμασμένα να στεγνώσουν σε ξηρό δωμάτιο.

Στο σπίτι, τα σύκα ξηραίνονται στον φούρνο ή σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο, πλυμένα και αποξηραμένα. Μερικές φορές τα φρούτα κόβονται κομμένα κατά μήκος σε δύο μέρη, και στη συνέχεια πρέπει να τοποθετηθούν στα πλέγματα με περικοπή. Η διαδικασία στεγνώματος πραγματοποιείται υπό συνθήκες ελάχιστης θερμοκρασίας, στον φούρνο ανοίγει η πόρτα. Ο χρόνος μαγειρέματος ποικίλλει ανάλογα με το μέγεθος και το χυμό των συκωτιών, μπορεί να διαρκέσει από 10 ώρες έως αρκετές ημέρες.

Σκεύη αποξηραμένα στο μαγείρεμα

Τα σύκα είναι ένα μείγμα αποξηραμένων φρούτων και ξηρών καρπών, είναι ένα εξαιρετικό σνακ και υγιεινό σνακ. Ένα μείγμα μέλι, αποξηραμένα φρούτα και λεμόνι - μια παραδοσιακή λιχουδιά και βόμβα βιταμινών. Αποξηραμένα σύκα βρασμένα σε κόκκινο κρασί, προστίθενται στα γέμιση για πίτες και πιάτα με κρεμμύδια.

Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για τα αποξηραμένα σύκα, σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες στο βίντεο της εκπομπής "Live Healthy", ξεκινώντας από 11 λεπτά και 20 δευτερόλεπτα (προηγουμένως πρόκειται για φρέσκα σύκα).

Αποξηραμένα σύκα θερμίδων. Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία.

Τιμή διατροφής και χημική σύνθεση "Αποξηραμένα σύκα".

Ενεργειακή αξία Τα σχήματα στεγνώθηκαν κάνει 257 kcal.

Κύρια πηγή: Ι.Μ. Skurikhin και τη χημική σύνθεση των τροφίμων. Περισσότερες λεπτομέρειες.

** Αυτός ο πίνακας δείχνει τις μέσες τιμές βιταμινών και ανόργανων συστατικών για έναν ενήλικα. Εάν θέλετε να μάθετε τους κανόνες λαμβάνοντας υπόψη το φύλο, την ηλικία σας και άλλους παράγοντες, χρησιμοποιήστε την εφαρμογή "Η υγιεινή διατροφή μου".

Υπολογιστής προϊόντος

Ανάλυση θερμίδων του προϊόντος

Η αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων:

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΞΗΡΑ

Τι είναι χρήσιμα αποξηραμένα σύκα

• Η βιταμίνη Κ ρυθμίζει την πήξη του αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Κ οδηγεί σε αύξηση του χρόνου πήξης του αίματος, μειώνοντας τα επίπεδα της προθρομβίνης στο αίμα.
• Το κάλιο είναι το κύριο ενδοκυτταρικό ιόν που εμπλέκεται στη ρύθμιση του νερού, της ισορροπίας οξέων και ηλεκτρολυτών, εμπλέκεται στις διεργασίες διεξαγωγής νευρικών ερεθισμάτων, ρύθμιση της πίεσης.
• Το ασβέστιο είναι το κύριο συστατικό των οστών μας, δρα ως ρυθμιστής του νευρικού συστήματος, εμπλέκεται στη συστολή των μυών. Η ανεπάρκεια ασβεστίου οδηγεί στην απομετάλλωση της σπονδυλικής στήλης, των οστών της λεκάνης και των κάτω άκρων, αυξάνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης.
• Το πυρίτιο περιλαμβάνεται ως δομικό συστατικό στη σύνθεση των γλυκοζαμινογλυκανών και διεγείρει τη σύνθεση κολλαγόνου.
• Το μαγνήσιο εμπλέκεται στον ενεργειακό μεταβολισμό, η σύνθεση των πρωτεϊνών, τα νουκλεϊκά οξέα, έχει σταθεροποιητικό αποτέλεσμα για τις μεμβράνες, είναι απαραίτητο για τη διατήρηση της ομοιοστασίας του ασβεστίου, του καλίου και του νατρίου. Η έλλειψη μαγνησίου οδηγεί σε υπομαγνησιαιμία, αυξάνοντας τον κίνδυνο ανάπτυξης υπέρτασης, καρδιακών παθήσεων.
• Το κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού των λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού του φολικού οξέος.
• Το μαγγάνιο συμμετέχει στον σχηματισμό οστού και συνδετικού ιστού, αποτελεί μέρος των ενζύμων που εμπλέκονται στον μεταβολισμό των αμινοξέων, των υδατανθράκων, των κατεχολαμινών. απαραίτητη για τη σύνθεση της χοληστερόλης και των νουκλεοτιδίων. Η ανεπαρκής πρόσληψη συνοδεύεται από επιβράδυνση της ανάπτυξης, διαταραχές στο αναπαραγωγικό σύστημα, αυξημένη ευαισθησία οστού, διαταραχές υδατανθράκων και μεταβολισμού λιπιδίων.
• Ο χαλκός είναι μέρος των ενζύμων με οξειδοαναγωγική δραστηριότητα και εμπλέκεται στο μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται με εξασθενημένο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού, την ανάπτυξη της δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
• Το μολυβδαίνιο είναι ένας συμπαράγοντας πολλών ενζύμων που εξασφαλίζουν το μεταβολισμό των αμινοξέων που περιέχουν θείο, πουρινών και πυριμιδινών.
• Το χρώμιο συμμετέχει στη ρύθμιση της γλυκόζης στο αίμα, ενισχύοντας την επίδραση της ινσουλίνης. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε μειωμένη ανοχή γλυκόζης.

ακόμα κρύβονται

Ένας πλήρης οδηγός για τα πιο χρήσιμα προϊόντα που μπορείτε να δείτε στην εφαρμογή "Η υγιεινή διατροφή μου".

• Αρχική σελίδα
• Σύνθεση προϊόντων
• Η σύνθεση φρούτων και μούρων
• Χημική σύνθεση "Ξηρά αποξηραμένα"

Ετικέτες:Τα σχήματα στεγνώθηκαν θερμίδες 257 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, χρήσιμα Αποξηραμένα σύκα, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Αποξηραμένα σύκα

Η ενεργειακή αξία ή η θερμιδική αξία είναι η ποσότητα ενέργειας που απελευθερώνεται στο ανθρώπινο σώμα από τρόφιμα κατά τη διαδικασία της πέψης. Η ενεργειακή αξία του προϊόντος μετράται σε κιλο-θερμίδες (kcal) ή kilo-joules (kJ) ανά 100 g. προϊόντος. Οι θερμίδες που χρησιμοποιούνται για τη μέτρηση της ενεργειακής αξίας των τροφίμων ονομάζονται επίσης «θερμίδες τροφίμων», επομένως, όταν υποδεικνύεται η θερμιδική περιεκτικότητα σε (κιλό) θερμίδων, το πρόθεμα κιλών συχνά παραλείπεται. Λεπτομερείς πίνακες ενεργειακής αξίας για τα ρωσικά προϊόντα μπορείτε να βρείτε εδώ.

Διατροφική αξία - η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, λίπη και πρωτεΐνες στο προϊόν.

Η θρεπτική αξία ενός προϊόντος διατροφής είναι ένας συνδυασμός των ιδιοτήτων ενός προϊόντος διατροφής, στην παρουσία του οποίου ικανοποιούνται οι φυσιολογικές ανθρώπινες ανάγκες για τις απαραίτητες ουσίες και ενέργεια.

Βιταμίνες, οργανικές ουσίες που χρειάζονται σε μικρές ποσότητες στη διατροφή τόσο των ανθρώπων όσο και των περισσότερων σπονδυλωτών. Η σύνθεση των βιταμινών, κατά κανόνα, πραγματοποιείται από τα φυτά και όχι από τα ζώα. Η καθημερινή ανάγκη βιταμινών ενός ατόμου είναι μόνο μερικά χιλιοστόγραμμα ή μικρογραμμάρια. Σε αντίθεση με τις ανόργανες ουσίες, οι βιταμίνες καταστρέφονται από ισχυρή θέρμανση. Πολλές βιταμίνες είναι ασταθείς και "χαμένες" κατά το μαγείρεμα ή κατά την επεξεργασία των τροφίμων.

Βέλτιστη ανθρώπινη διατροφή

Προσοχή! Δεν δίνουμε συστάσεις για σωστή διατροφή. Εδώ υπολογίζεται το ελάχιστο κόστος ενός συνόλου προϊόντων, που εξασφαλίζει την κατανάλωση της απαιτούμενης ποσότητας θρεπτικών συστατικών (πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες, μέταλλα), με βάση τη μαθηματική επεξεργασία δεδομένων σχετικά με το περιεχόμενο αυτών των θρεπτικών ουσιών στα προϊόντα.

Στο πρώτο στάδιο, υπολογίζεται το ελάχιστο κόστος ενός συνόλου προϊόντων (μπορείτε επίσης να εισάγετε τα προϊόντα της διατροφής σας). Στο δεύτερο στάδιο, μπορείτε να προσαρμόσετε την παραληφθείσα διατροφή και να δείτε ένα παράδειγμα υπολογισμού της πραγματικής δίαιτας. Για λεπτομέρειες, ανατρέξτε στην ενότητα "Πώς να χρησιμοποιήσετε τον υπολογισμό".

Η εξάρτηση του προσδόκιμου ζωής από διάφορους παράγοντες - εδώ.

Τα συκώτια θερμίδων

* Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Αποστολή", δίνω τη συγκατάθεσή μου για την επεξεργασία των προσωπικών μου δεδομένων σύμφωνα με την πολιτική απορρήτου.

Figs - ο καρπός ενός από τα πιο καταπληκτικά φυτά, που ονομάζεται σύκα, σύκα, συκιά ή σύκο. Σύμφωνα με τους ιστορικούς, αυτό το φρούτο ήταν μια αγαπημένη λιχουδιά της Κλεοπάτρας, η οποία δεν είναι καθόλου εκπληκτική, επειδή η περιεκτικότητα σε θερμίδες των ξηρών σύκων είναι μόλις 50 kcal / 100 g και κατά μέσο όρο 15 kcal / 1 pc. Σήμερα, οι καρποί της συκιάς δεν καταναλώνονται λίγο φρέσκα και περισσότερο σε ξηρή ή ξηρή μορφή, λόγω της μικρής διάρκειας ζωής τους. Σε ένα ξηρό σκοτεινό μέρος, ξηραίνονται γρήγορα, και μετά από μια σύντομη παραμονή στον ήλιο, αρχίζουν να ζυμώνουν, γεγονός που εξηγεί μια άλλη κοινή ονομασία του φυτού - το μούρο κρασιού. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι μετά την αφυδάτωση (αφυδάτωση λόγω της ξήρανσης), η ενεργειακή αξία αυτών των φρούτων αυξάνεται σχεδόν 5 φορές.

Νωπά

Τα φρέσκα φρέσκα φρούτα της συκιάς είναι πολύ ζουμερά και σχετικά βαριά, οπότε για να κάνετε τη σωστή επιλογή ενός ποιοτικού προϊόντος, πρέπει πρώτα να το πάρετε στο χέρι. Επιπλέον, η επιφάνεια του δέρματος πρέπει να είναι ομαλή, ομαλή, χωρίς χτυπήματα, διότι λόγω της ταχείας ξήρανσης κατά την αποθήκευση, αυτά τα φρούτα γίνονται ελαφρύτερα και τσαλακωμένα. Επίσης, δεν συνιστάται να αγοράζετε πολύ σκληρά σύκα, τα οποία μπορεί να είναι ανώριμα. Όταν πιέζεται, θα πρέπει να ξεπλυθεί εύκολα και να επιστρέψει γρήγορα στο αρχικό του σχήμα. Αλλά ακόμα και τα "σωστά" μούρα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 2-3 ημέρες. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να καταναλώνονται αμέσως μετά την αγορά, ή επιτρέπεται να ανακυκλωθούν - αποξηραμένα, μαραμένα, χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα.

Τα φρέσκα σύκα θερμίδων μπορούν να κυμαίνονται από 45 έως 55 kcal ανά 100 γραμμάρια, ανάλογα με διάφορους παράγοντες:

• ποικιλίες ·
• κλιματικές συνθήκες ·
• συνθήκες ωρίμανσης ·
• βαθμό ωριμότητας.

Εάν μετρήσετε την ενεργειακή αξία του κομματιού, η θερμιδική περιεκτικότητα σε 1 φρούτο είναι συνήθως από 12 έως 18 kcal. Επιπλέον, το μέγεθος προστίθεται στους παράγοντες που καθορίζουν αυτόν τον δείκτη.

Για μεγάλο χρονικό διάστημα, τα οφέλη και η βλάβη των σύκων για το σώμα ως σύνολο και για την απώλεια βάρους, ιδίως, προκάλεσαν πολλή διαμάχη. Το κύριο εμπόδιο ήταν η υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα: στα φρέσκα φρούτα, η συγκέντρωσή τους είναι περίπου 25%, στα αποξηραμένα φρούτα ανέρχεται στο 75%. Μέχρι σήμερα, έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι η κατανάλωση σύκων μπορεί να βλάψει την υγεία του μόνο αν υπάρχουν ορισμένες ασθένειες, όπως ο διαβήτης, τα έλκη στομάχου, η ουρική αρθρίτιδα και η ατομική αδιαλλαξία σε αυτό το φρούτο.

Σε όλες τις άλλες περιπτώσεις, συμπεριλαμβανομένης της περιόδου τήρησης μιας διατροφής, η κατανάλωση των καρπών της συκιάς θα φέρει μόνο όφελος. Σε μέτριες ποσότητες, αυτά τα μούρα έχουν μια σειρά ευεργετικών επιδράσεων στο σώμα:

• κορεσμός του αίματος με πολύτιμες ουσίες και εξάλειψη των τοξινών.
• ευεργετική επίδραση στην κατάσταση της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
• μειώστε τον κίνδυνο θρόμβων αίματος.
• να βοηθήσει στη βελτίωση της καταμέτρησης αίματος, να βοηθήσει με την αναιμία,
• την εξάλειψη των πεπτικών διαταραχών.
• βελτίωση της λειτουργίας του θυρεοειδούς
• παρέχουν μια γρήγορη απόσβεση της πείνας και συμβάλλουν στη μακροπρόθεσμη διατήρηση της πληρότητας.

Ενώ χάνοντας βάρος, τρώγοντας σύκα βοηθά να μην υποφέρουν από την πείνα και να μην υποφέρουν από την έλλειψη βιταμινών. Τα σταφύλια του κρασιού προκαλούν γρήγορο κορεσμό, έτσι τρώνε πολλά από αυτά δεν θα λειτουργήσει, και το 2-3 σχήμα δεν βλάπτει.

Είναι σημαντικό! Σε συνδυασμό με μια διατροφή συνιστάται να χρησιμοποιείτε μια συκιά φρέσκια, πόσιμο νερό και μασάτε αργά. Έτσι εξασφαλίζεται όχι μόνο γρήγορη αλλά και πολύ μεγάλη ανακούφιση από την πείνα.

Είναι καλύτερο να αντικαταστήσετε αυτά τα φρούτα δείπνο. Λαμβάνοντας υπόψη ότι η θερμιδική περιεκτικότητα των σύκων είναι μόνο 50 kcal ανά 100 g ή 15 kcal ανά 1 τεμάχιο, μπορούν να καταναλωθούν μέχρι και 6 κομμάτια ταυτόχρονα, χωρίς να λαμβάνουν περισσότερες από 100 θερμίδες.

Αποξηραμένα

Οι χρήσιμες ιδιότητες των σύκων μετά από κανονική ξήρανση διατηρούνται εντελώς, και μάλιστα αυξάνονται και σε ορισμένους δείκτες. Παρά το γεγονός ότι όταν χάσετε βάρος, συνιστάται να χρησιμοποιείτε ωμά φρούτα και όχι αποξηραμένα φρούτα, ελλείψει φρεσκοκομμένων φρούτων, τα αποξηραμένα σύκα είναι αρκετά κατάλληλα και το θερμιδικό τους περιεχόμενο θεωρείται ανεπιφύλακτα πολύ υψηλό. Φυσικά, αυξάνεται στα 210-220 kcal ανά 100 γραμμάρια, αλλά μόνο ως αποτέλεσμα της εξάτμισης του υγρού και της μείωσης του βάρους του συνόλου του προϊόντος. Το ξηρό βάρος και των δύο νωπών και ξηρών καρπών περιέχει την ίδια ποσότητα θερμίδων, αλλά με την προϋπόθεση ότι δεν χρησιμοποιείται σιρόπι ζάχαρης στη διαδικασία ξήρανσης.

Στην παραγωγή τέτοιων ξηρών καρπών, τόσο βιομηχανικά όσο και στο σπίτι, τα φρούτα συχνά βυθίζονται σε ένα παχύ σιρόπι πριν από την ξήρανση για να αποφευχθεί η ανάπτυξη παθογόνων μικροοργανισμών στην επιφάνειά τους. Σε αυτή την περίπτωση, η θερμιδική αξία των σύκων θα είναι ακόμη υψηλότερη (250-260 kcal / 100 g), αλλά όχι τόσο πολύ ώστε να επηρεάζει σημαντικά την ενεργειακή αξία της συνήθους διατροφής. Αντίθετα, το σώμα θα λάβει μεγαλύτερη επιβάρυνση από τη ζωντάνια και τη δραστηριότητα. Αλλά ενώ η απώλεια βάρους από ένα τέτοιο προϊόν είναι καλύτερο να αρνηθεί, προτιμώντας να στεγνώσει σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο ή στο φούρνο χωρίς τη χρήση ζάχαρης ζάχαρης. Κατά κανόνα, κατά τη διάρκεια αυτής της επεξεργασίας τα φρούτα κόβονται στο μισό, το οποίο είναι το χαρακτηριστικό τους χαρακτηριστικό.

Επιπλέον, ένα ποτό ποιοτικά αποξηραμένο σύκο περιέχει 2 γραμμάρια ίνας και για να καλύπτεται ο καθημερινός κανόνας αρκεί να χρησιμοποιείτε μόνο 5 κομμάτια την ημέρα. Επίσης, κατά τη διαδικασία της ξήρανσης, η πρωτεΐνη γίνεται πιο συγκεντρωμένη, έτσι ώστε η θετική επίδρασή της στο σώμα να εκδηλώνεται πιο έντονα. Οι τιμές που είναι εγγενείς στις άλλες συνιστώσες της σύνθεσης, δεν υποβάλλονται σε καμία αλλαγή.

Όταν αγοράζετε αποξηραμένα σύκα, πρέπει να επιλέξετε ελαστικό, όχι σκληρό, χωρίς ζημιές και σημάδια σήψης. Λευκή πλάκα και κρύσταλλοι ζάχαρης εμφανίζονται στην επιφάνεια. Αποθηκεύστε το προϊόν σε κλειστό δοχείο από γυαλί ή κεραμικό σε ψυγείο ή άλλο δροσερό μέρος, το οποίο σας επιτρέπει να διατηρείτε όλες τις χρήσιμες ιδιότητες για αρκετούς μήνες.

Αποξηραμένα

Τα σύκα θερμών σε ξηρή μορφή είναι 260 kcal / 100 g, που αντιστοιχεί στην ενεργειακή αξία του προϊόντος μετά από ξήρανση με σιρόπι. Η διαδικασία επεξεργασίας περιλαμβάνει προ-μαγειρέματος των μούρων σε συμπυκνωμένο διάλυμα σακχάρου, ακολουθούμενη από ξήρανση. Αυτό αυξάνει τη διάρκεια ζωής τους, αλλά στερεί σημαντικό μέρος των βιταμινών. Για το λόγο αυτό, τα ξηρά σύκα θεωρούνται λιγότερο χρήσιμα, αν και μπορούν να αποτελέσουν μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα επιβλαβή γλυκά και αρτοσκευάσματα.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, η χρήση ξηρού σύκου συνιστάται από γιατρούς και διατροφολόγους. Ένα τέτοιο προϊόν θα βοηθήσει τέλεια το σώμα να ανακάμψει από ένα εξασθενημένο σώμα μετά από ασθένεια, να κερδίσει τα απαραίτητα κιλά σε περίπτωση ανεπαρκούς σωματικού βάρους ή να αυξήσει την αποτελεσματικότητα και την ενέργεια κατά τη διάρκεια βαριάς σωματικής άσκησης ή εντατικής εκπαίδευσης.

Τις περισσότερες φορές, οι καρποί της συκιάς χρησιμοποιούνται για σνακ ως ξεχωριστό πιάτο ή σε μείγματα με ξηρούς καρπούς και άλλα αποξηραμένα φρούτα, καθώς και σε συνδυασμό με φυσικά ξηρά κρασιά, τυριά υψηλής ποιότητας και κουνιστό κρέας. Κάνουν καραμέλες σε σοκολάτα, κάνουν μαρμελάδα και μαρμελάδες, προσθέτουν σε γλυκίσματα, χρησιμοποιούν ως βάση για διάφορα ποτά - κομπόστες, σπιτικά κρασιά και βάμματα. Εν πάση περιπτώσει, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι όταν χρησιμοποιούμε φρέσκα σύκα, η θερμιδική περιεκτικότητα του τελικού φαγητού θα είναι σημαντικά χαμηλότερη από την προσθήκη ξηρών ή αποξηραμένων φρούτων σε αυτό.

Στη σοκολάτα

Πλένονται και στον ατμό σε βραστό νερό για 12 λεπτά 12 κομμάτια ξηρού καρπού συκιάς. Στη συνέχεια ρίξτε ένα σουρωτήρι και αφήστε να στραγγίξει το νερό. Blender συνθλίβονται ½ φλυτζανιών καρύδια πυρήνες, προσθέστε σε αυτά 2 κουταλιές της σούπας. μέλι Κάθε μούρο είναι εμποτισμένο με μια χαρτοπετσέτα και μια μικρή εγκάρσια τομή γίνεται σε αυτό, μέσα στο οποίο βάζουν μια μάζα καρυδιού-μέλι τυλιγμένη σε μπάλες. Λιώνετε μια σοκολάτα 100 γραμμαρίων σε ένα λουτρό νερού, βυθίστε τα αποξηραμένα φρούτα σε αυτό, απλώστε το σε μια σανίδα κοπής και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα καρύδια.

Τα συκώτια θερμίδων στη σοκολάτα, που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, είναι 432 kcal / 100 g. Παρά το υψηλό ποσοστό, θα είναι πολύ χρήσιμες θερμίδες, συμπεριλαμβανομένων πολύτιμων ουσιών όχι μόνο της συκιάς, αλλά και του μελιού, των καρυδιών και της σοκολάτας. Ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να καταναλωθεί για πρωινό ή ως υγιεινό σνακ το πρωί, καθώς και για αθλητές μετά από προπόνηση για να γεμίσει το "παράθυρο υδατανθράκων".

Με δαμάσκηνα

Θρυμματισμένο σε μπλέντερ ή μύλο κρέατος 10 τεμ. δαμάσκηνα και 3 πυρήνες καρυδιού. Αναμειγνύεται με 1 κουταλιά της σούπας. l κρέμα γάλακτος και 1 κουταλιά της σούπας. l άμμος ζάχαρης. Αυτή η ποσότητα πλήρωσης υπολογίζεται σε 10 κομμάτια φρέσκων καρπών σύκου. Σε καθένα από αυτά, κάνουν 2 σχισμές πάνω από την κορυφή και ελαφρώς ανοικτές. Στη μέση τοποθετήστε το γέμισμα και πάρτε ένα άλλο νόστιμο επιδόρπιο βιταμινών, το οποίο είναι έτοιμο για φαγητό.

Σε αυτή τη συνταγή, το θερμιδικό περιεχόμενο των σύκων με δαμάσκηνα θα είναι 153 kcal / 100 g. Αλλά εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να αφαιρέσετε τη ζάχαρη από αυτό, αφού τα αποξηραμένα φρούτα είναι αρκετά γλυκά. Αυτό θα μειώσει το συνολικό θερμιδικό περιεχόμενο του προϊόντος στα 100 kcal / 100 g.

Με γάλα

Κόψτε 100 γραμμάρια φρέσκιας συκιάς σε μικρά κομμάτια. Ρίξτε 1 φλιτζάνι βραστό νερό και εγχύστε για 4 ώρες. Προσθέστε 1 φλιτζάνι ζεστό βραστό γάλα και 1 κουταλάκι του γλυκού. μέλι Με πολύ χαμηλά (40 kcal / 100 g) θερμίδες σύκα με γάλα είναι ένα πολύ χρήσιμο επιδόρπιο, το οποίο απορροφάται πλήρως από το σώμα, καθώς και ένας εξαιρετικός βήχας και ήπιο καθαρτικό.

Με τυρί

Μισεί ένα φρέσκο ​​σύκα τηγανισμένο σε βούτυρο, λίγο πασπαλισμένο με ζάχαρη. Ξεχωριστά, ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας. l ελαιόλαδο με 1 κουταλιά. χυμό ασβέστου και ½ κουτ. μέλι Διαδώστε σε ένα πιάτο 90 g τυριού Adyghe, προ-κομμένο σε φέτες. Ρίξτε πάνω από τη σάλτσα, πασπαλίζουμε με τριμμένα καρύδια, ψημένα τηγανητά μισά φρούτα και στη συνέχεια ψιλοκομμένο σπανάκι. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του πιάτου είναι 273 kcal / 100 g. Πάρε καλά με ξηρό κρασί και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για εορταστικό δείπνο.

Διατηρεί

Για την προετοιμασία της κλασικής μαρμελάδας σύκων πάρτε την ίδια ποσότητα σύκου και ζάχαρης (συνήθως 1 κιλό), καθώς και λίγο νερό (2 κουταλιές της σούπας ανά καθορισμένο βάρος). Πριν από το μαγείρεμα, τα καλά πλυμένα φρούτα απομακρύνονται. Εάν είναι επιθυμητό, ​​αποφλοιώστε και κόψτε τα σε κομμάτια ή αφήστε άθικτα. Ολόκληρα τα φρούτα τρυπηθούν με μια οδοντογλυφίδα ώστε να βράσουν μέσα και να μην σκάσουν. Οι προετοιμασμένες πρώτες ύλες χύνονται με ζάχαρη και επιμένουν για 20 λεπτά.

Όταν η συκιά εκβάλει χυμό, προσθέστε νερό, βάλτε σε αργή φωτιά, θερμαίνετε με συνεχή ανάδευση μέχρι να βράσει και να διαλύσει τη ζάχαρη. Στη συνέχεια, βράστε τη μαρμελάδα για άλλα 5 λεπτά. Ο αφρός που σχηματίζεται κατά το μαγείρεμα αφαιρείται συνεχώς. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη μάζα από τη φωτιά, αφήστε την να κρυώσει. Βάλτε και πάλι σε βράση, βράστε για 5 λεπτά, δροσερό. Συνολικά, θα πρέπει να υπάρχουν 3 τέτοιες προσεγγίσεις. Μετά από αυτό, το κομμάτι εργασίας βράζεται και πάλι για 15-20 λεπτά, χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγεται.

Για να κάνετε την μαρμελάδα σταφυλιού περισσότερο αυθεντική στη γεύση, το δεντρολίβανο, το μοσχοκάρυδο, τα γαρίφαλα, το κάρδαμο ή άλλα μπαχαρικά μπορούν να προστεθούν στη μάζα πριν φτιαχτούν. Σε κάθε περίπτωση, το θερμιδικό περιεχόμενο ενός επιδόρπιου θα είναι 236 kcal / 100 g. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι αυτός ο δείκτης περιλαμβάνει και σύνθετους υδατάνθρακες από φρούτα και απλά σάκχαρα, τα οποία είναι αρκετά στην παρούσα συνταγή.

Διατροφική αξία

Η βέλτιστη θερμίδα για το σχήμα και οι ευεργετικές ιδιότητες του κρασιού για την υγεία είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό. Ωστόσο, μόνο οι σύγχρονες μελέτες επέτρεψαν να προσδιοριστεί η σύνθεση στις μικρότερες λεπτομέρειες και να δημιουργηθεί τεράστια ποσότητα πολύτιμων ουσιών στο μούρο. Αλλά επειδή η συκιά χρησιμοποιείται σε διαφορετικούς τύπους - νωπά, αποξηραμένα και αποξηραμένα, πρέπει να έχουμε κατά νου ότι τα οφέλη και η βλάβη σε κάθε περίπτωση θα διαφέρουν κάπως.

Πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες

Όπως γνωρίζετε, η ενεργειακή αξία κάθε προϊόντος εξαρτάται από την ποσότητα και την αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων. Δεδομένου ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες των σύκων αυξάνεται μετά την επεξεργασία, το περιεχόμενο αυτών των μακροθρεπτικών συστατικών αλλάζει αναλόγως.

Αρχικά, βρίσκονται 100 g φρέσκα μούρα.

• πρωτεΐνες - 0,7-0,9 g.
• λίπος - 0,1-0,3 g.
• υδατάνθρακες - 12-14 g.

Μετά από ξήρανση ή ξήρανση, η ποσότητα BJU αλλάζει ως εξής:

• πρωτεΐνες - 3,18-3,20 g.
• λίπος - 0,82-0,86 g.
• υδατάνθρακες - 58-90 g

Είναι σημαντικό! Όταν αγοράζετε μια αποξηραμένη συκιά, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στην θερμιδική αξία του προϊόντος που αναγράφεται στη συσκευασία και στην περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, αφού ανάλογα με τη μέθοδο παραγωγής, τα στοιχεία αυτά μπορούν να διαφέρουν σημαντικά. Μια αυξημένη ποσότητα θερμίδων και υδατανθράκων δείχνει ότι το σιρόπι ζάχαρης χρησιμοποιήθηκε για ξήρανση.

Μακροεντολή και ιχνοστοιχεία

Η σύνθεση των φρέσκων σύκων περιέχει κυτταρίνη, φρουκτόζη, γλυκόζη, οργανικά οξέα, τανίνες και τα πιο απαραίτητα μέταλλα για τον άνθρωπο - κάλιο, νάτριο, σίδηρο, ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο και άλλα. Αλλά το κύριο πράγμα για το οποίο είναι περίφημη η σύνθεση της συκιάς είναι η υψηλή συγκέντρωση καλίου, το περιεχόμενο της οποίας είναι η δεύτερη μόνο στα καρύδια. Το κάλιο είναι ζωτικής σημασίας για ένα άτομο να εκτελεί διάφορες σημαντικές λειτουργίες, όπως:

• ομαλοποίηση της καρδιακής συχνότητας και της καρδιακής μυϊκής λειτουργίας.
• εξασφάλιση κατάλληλου σχηματισμού αίματος.
• ρύθμιση της ισορροπίας μεταξύ νερού και αλατιού.
• επιτάχυνση του κυτταρικού μεταβολισμού.
• τη βελτίωση της λειτουργίας του νευρικού συστήματος.

Υπάρχει επίσης πολύ σίδηρος στη συκιά, ακόμα περισσότερο από τη γνωστή πηγή αυτού του στοιχείου - τα μήλα. Επομένως, η τακτική κατανάλωση μούρων από σύκα ενδείκνυται για αναιμία, τάση σχηματισμού θρόμβων αίματος και γενικά για βελτίωση της καταμέτρησης αίματος.

Η παρουσία στη σύνθεση της άλλης προαναφερθείσας μακροεντολής και μικροστοιχείων προσδίδει έναν αριθμό με έναν αριθμό θεραπευτικών ιδιοτήτων. Με τακτική χρήση, βοηθά στην επίλυση τέτοιων προβλημάτων:

• μείωση των επιπέδων σακχάρου στο
• τη βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος ·
• επιταχύνουν τη θεραπεία ασθενειών των ουροφόρων και των γυναικείων γεννητικών οργάνων ·
• ανακουφίστε την κατάσταση του άσθματος, μειώστε το βήχα με κρυολογήματα.

Μια άλλη συκιά είναι ένα εξαιρετικό διουρητικό, διαφαιρικό και ήπιο καθαρτικό. Ενδείκνυται για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, καθώς τα μακρο-και μικροστοιχεία είναι εύκολα αφομοιώσιμα και συμβάλλουν στην ορθή ανάπτυξη και ταχεία ανάπτυξη του παιδιού.

Βιταμίνες

Η σύνθεση βιταμινών των καρπών με σύκα είναι επίσης αρκετά πλούσια και ποικίλη. Στον μεγαλύτερο αριθμό περιέχουν τις ακόλουθες βιταμίνες:

• C - είναι ένα αντιοξειδωτικό, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου στο αίμα, εξασφαλίζει την κανονική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος,
• Το Α είναι επίσης ένα δραστικό αντιοξειδωτικό που επιβραδύνει τις αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία στον αμφιβληστροειδή, βελτιώνει την όραση και την ανάπτυξη των οστών και βελτιώνει την υγεία του δέρματος και των μαλλιών.
• K - απαραίτητη για τη διατήρηση της κανονικής κατάστασης των οστών και του συνδετικού ιστού, εξασφαλίζει υγιή νεφρική λειτουργία, προάγει την απορρόφηση του ασβεστίου και την αλληλεπίδραση με τη βιταμίνη D.
• Β1, Β2, Β9 - ρυθμίζουν τη δραστηριότητα του νευρικού συστήματος, ενεργοποιούν το μεταβολισμό, την ανάπτυξη και την επισκευή των ιστών.
• PP - καθαρίζει το αίμα, βελτιώνει τα επινεφρίδια, απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα.

Λόγω της ενεργού αλληλεπίδρασης όλων αυτών των βιταμινών, μακρο-και μικροθρεπτικών συστατικών, τα σύκα έχουν ευεργετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, αυξάνουν την ενέργεια και την αποτελεσματικότητα. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η υψηλή περιεκτικότητα σε φυσικά σάκχαρα καθιστά αυτό το φρούτο απαγορευμένο για τους διαβητικούς και τους ανθρώπους που πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα και γαστρικές παθήσεις.

Βέλτιστη ανθρώπινη διατροφή

Προσοχή! Δεν δίνουμε συστάσεις για σωστή διατροφή. Εδώ υπολογίζεται το ελάχιστο κόστος ενός συνόλου προϊόντων, που εξασφαλίζει την κατανάλωση της απαιτούμενης ποσότητας θρεπτικών συστατικών (πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες, μέταλλα), με βάση τη μαθηματική επεξεργασία δεδομένων σχετικά με το περιεχόμενο αυτών των θρεπτικών ουσιών στα προϊόντα.

Στο πρώτο στάδιο, υπολογίζεται το ελάχιστο κόστος ενός συνόλου προϊόντων (μπορείτε επίσης να εισάγετε τα προϊόντα της διατροφής σας). Στο δεύτερο στάδιο, μπορείτε να προσαρμόσετε την παραληφθείσα διατροφή και να δείτε ένα παράδειγμα υπολογισμού της πραγματικής δίαιτας. Για λεπτομέρειες, ανατρέξτε στην ενότητα "Πώς να χρησιμοποιήσετε τον υπολογισμό".

Η εξάρτηση του προσδόκιμου ζωής από διάφορους παράγοντες - εδώ.

Αποξηραμένα σύκα - θερμίδες και ιδιότητες. Τα οφέλη και οι βλάβες των ξηρών σύκων

Ιδιότητες των ξηρών σύκων

Πόσα είναι τα ξηρά σύκα (μέση τιμή ανά 1 κιλό.);

Figs - είναι ο καρπός ενός αρκετά μεγάλου μεγάλου δέντρου, το οποίο μπορεί να βρεθεί στα νότια γεωγραφικά πλάτη του μεγάλου μας πλανήτη. Το χρώμα αυτών των αρωματικών φρούτων είναι πιο συχνά πορφυρό, αλλά μπορείτε επίσης να βρείτε ανοιχτόχρωμα κίτρινα σύκα, γεύση γλυκιά, αλλά με μια ελαφριά υπαινιγμό ξινά. Τα ξηρά σύκα είναι παγκοσμίως γνωστά για τις ωφέλιμες ιδιότητές τους, όμως οι ειδικοί πιστεύουν ότι πριν αρχίσετε να χρησιμοποιείτε αυτό το προϊόν συνεχώς, πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τις θετικές και αρνητικές επιδράσεις του στο ανθρώπινο σώμα.

Εφόσον τα σύκα είναι προϊόν ταχείας αλλοιώσεως, πρέπει να καταναλωθεί φρέσκο ​​όταν είναι ηλικίας 6 ωρών μετά την εξόντωση του από το δέντρο, το οποίο πιθανότατα βρίσκεται στα ράφια μας κυρίως σε ξηρή μορφή. Πιστεύεται ότι τα αποξηραμένα σύκα υψηλής ποιότητας είναι από πολλές απόψεις πολύ πιο εύγευστα από τα φρέσκα. Επίσης, τα πλεονεκτήματα των ξηρών σύκων περιλαμβάνουν το γεγονός ότι μπορεί να ληφθεί εύκολα σε οποιαδήποτε πόλη και σε οποιαδήποτε χώρα, σε αντίθεση με τη νέα, που δεν αναπτύσσεται παντού. Τα αποξηραμένα σύκα είναι ένα από τα αγαπημένα τρόφιμα για χορτοφάγους και vegans, καθώς είναι πολύ γλυκά και ασυνήθιστα στη γεύση.

Τα οφέλη των ξηρών σύκων

Τα οφέλη από τα ξηρά σύκα είναι ένας μεγάλος αριθμός ιχνοστοιχείων, ορυκτών και βιταμινών που περιέχονται στο προϊόν. Η ποσότητα πρωτεΐνης στη διαδικασία ξήρανσης αυξάνεται στο 5%, ενώ σε φρέσκα σύκα μόνο το 1% των πρωτεϊνών. Οι ευεργετικές ιδιότητες των ξηρών σύκων οφείλονται σε μεγάλο βαθμό στο γεγονός ότι είναι ο κάτοχος της μεγαλύτερης ποσότητας ινών μεταξύ όλων των αποξηραμένων φρούτων, οπότε το συναίσθημα κορεσμού κατά τη χρήση αυτού του προϊόντος έρχεται γρήγορα και η εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα γίνεται πιο σταθερή. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των ξηρών σύκων είναι αρκετά υψηλή, οπότε τρώγοντας 2-3 φρούτα θα σας παράσχουμε επαρκή ποσότητα ενέργειας.

Είναι επίσης απαραίτητο να αναφερθεί ότι οι ευεργετικές ιδιότητες των ξηρών σύκων είναι γνωστές σε ολόκληρο τον κόσμο και επειδή περιέχουν μεγάλη ποσότητα πηκτίνης, η οποία μετατρέπει τα ξηρά σύκα στο πιο πολύτιμο προϊόν διατροφής. Χάρη στην πηκτίνη επιταχύνεται η επούλωση των συνδετικών ιστών, γεγονός που αποτελεί πολύ σημαντικό παράγοντα για τραυματισμούς διαφόρων αρθρώσεων, καθώς και οστών. Η χρήση των ξηρών σύκων εκδηλώνεται στην ικανότητά της να αυξάνει την αντιοξειδωτική δράση του πλάσματος αίματος. Επιπλέον, τα ξηρά σύκα περιέχουν μια τέτοια ουσία όπως η ρουτίνη, λόγω της ενίσχυσης των τριχοειδών τοιχωμάτων και της καλύτερης απορρόφησης της βιταμίνης C.

Βλάβη των ξηρών σύκων

Η βλάβη των ξηρών σύκων έγκειται στην υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα σε αυτό, περίπου 60%, αυτό φυσικά δεν σημαίνει ότι μετά τη χρήση θα κερδίσετε αμέσως λίγα κιλά, αλλά πρέπει να χρησιμοποιήσετε προσεκτικά αυτό το φαγητό, να επιλέξετε τον σωστό συνδυασμό και την κατάλληλη στιγμή. Τα σχήματα συμβάλλουν στη μείωση της πήξης του αίματος, έτσι ώστε τα άτομα των οποίων το αίμα δεν πήζει σωστά, συνιστάται να μην τρώτε αποξηραμένα σύκα για φαγητό.

Θερμαινόμενα ξηρά σύκα 257 kcal

Η ενεργειακή αξία των ξηρών σύκων (ο λόγος πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων - bju):

Ενεργειακός λόγος (b | W | y): 5% | 3% | 90%

Εικ

Το σύκο είναι ένας αρχαίος καρπός του υποτροπικού δένδρου της οικογένειας Mulberry, που έχει πολλά άλλα ονόματα: συκιά, συκιά, αμπέλι, φουκ, κλπ. Τα φρούτα του έχουν ένα κίτρινο, μοβ ή μαύρο και μπλε χρώμα, ανάλογα με τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας, με τραγανό σπόρο μέσα. Το δέντρο στο οποίο αναπτύσσεται το σύκο είναι αρκετά υψηλό και φθάνει τα 10-12 μέτρα. η καλλιέργεια παράγει δύο φορές το χρόνο, τα φύλλα της είναι πλατιά, μεγάλα και τραχιά, αόριστα παρόμοια με φύλλα καρυδιάς.

Αυτά τα φρούτα καταναλώνονται φρέσκα, αποξηραμένα ή σε κονσέρβα. Από τα σύκα πάρτε εξαιρετική μαρμελάδα, καθώς και μαρμελάδα, μαρμελάδα, ζελέ και ακόμη κρασί. Το Fig είναι ένα υπέροχο συστατικό για την παρασκευή πίτας, κέικ και άλλων γλυκών, προστίθεται σε πιάτα με κρέας και σαλάτες.

Ανάλογα με τη χρήση των σύκων, το περιεχόμενο θερμίδων του αλλάζει. Έτσι τα φρέσκα μούρα περιέχουν μόνο 49 kcal ανά 100 γραμμάρια βάρους. Τα αποξηραμένα με θερμίδες σύκα είναι περίπου 257 kcal ανά 100 γραμμάρια φρούτων, αλλά σε 1 τεμ. το ξηρό σύκο περιέχει 87-96 kcal.

Χρήσιμες ιδιότητες των σύκων και αντενδείξεις

Οι ευεργετικές ιδιότητες των σύκων οφείλονται, πρώτα απ 'όλα, στην πλούσια βιταμινούχα και ανόργανο σύνθεση. Αλλά ακόμα κι αν εξετάσουμε τα φύλλα, τα στελέχη ή τους άγριους καρπούς των σύκων, υπάρχει κάποιο όφελος σε αυτά. Περιέχουν "γάλα" ή τον γαλακτικό χυμό, ο οποίος χρησιμοποιείται ευρέως στη φαρμακολογία και την παραδοσιακή ιατρική. Αλλά θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με αυτό το χυμό, καθώς μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα και δύσκολα θεραπευτικά έλκη εάν έρθει σε επαφή με το δέρμα, ειδικά στο πρόσωπο και στα χείλη.

Σε σύγκριση με άλλα φρούτα και φρούτα, σύκα χαμηλών θερμίδων και υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες σε 1 σύκο μπορούν να ικανοποιήσουν το 20% της ημερήσιας πρόσληψης. Και αυτό είναι πολύ σημαντικό για την κανονική ανάπτυξη και σωστή λειτουργία του ανθρώπινου πεπτικού συστήματος. Επομένως, για να αποκτήσετε πολύτιμες ίνες, οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώτε φρέσκα σύκα.

Τα σύκα είναι πολύ χρήσιμα για την πρόληψη των αγγειακών και καρδιακών παθήσεων, επειδή χάρη στα οξέα Ωμέγα-3 και Ωμέγα-6 μειώνει σημαντικά το επίπεδο χοληστερόλης στο σώμα, επεκτείνει τα αιμοφόρα αγγεία και βελτιώνει την ελαστικότητά τους. Αυτός ο καρπός είναι ένα εξαιρετικό προφυλακτικό κατά των καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, καθαρίζει το στομάχι από τις τοξίνες και ακόμη και καταπολεμά τον καρκίνο. Επιπλέον, σύκα - είναι ο καλύτερος τρόπος για να αυξηθεί η αιμοσφαιρίνη του αίματος.

Τα σύκα περιέχουν αντιοξειδωτικά που καταστρέφουν βλαβερές ουσίες στο σώμα, καθώς και εξαλείφουν τις ελεύθερες ρίζες. Στα ξηρά σύκα υπάρχουν πολλές φαινολικές ενώσεις που έχουν εξαιρετικές αντισηπτικές ιδιότητες, επομένως χρησιμοποιείται στην ιατρική ως αντιμικροβιακό και απολυμαντικό. Για παράδειγμα, για την εξάλειψη των ελκών και των βράχων, οι γιατροί συστήνουν να φτιάχνουν συμπιέσεις των ατμών σύκων, τοποθετώντας το στο πονόδοντο.

Η υψηλή θρεπτική αξία και οι πολλαπλές ευεργετικές ιδιότητες των σύκων καθιστούν ένα πραγματικά μοναδικό προϊόν στη διατροφή του κάθε ατόμου. Λόγω της χαμηλής θερμιδικής αξίας των σύκων και της μικρής ποσότητας λίπους στη σύνθεση του, θεωρείται σημαντικό προϊόν για όποιον θέλει να χάσει βάρος με ασφάλεια για την υγεία.

Τα σχήματα διορίζουν ως αναγωγικό παράγοντα, ανακουφίζουν από την κούραση, καθώς και από την ταχεία ανάρρωση από παρατεταμένες ασθένειες, επειδή αυξάνουν την αποτελεσματικότητα και την ψυχική δραστηριότητα. Αποξηραμένα και φρέσκα φρούτα συνιστώνται για το άσθμα, τα κρυολογήματα και όλους τους τύπους βήχα, καθώς και για διάφορες φλεγμονές και ασθένειες του αίματος.

Τα σύκα, όπως και μερικά άλλα φρούτα, έχουν καθαρτικές και διουρητικές ιδιότητες. Είναι χρήσιμο για το συκώτι και τον σπλήνα, βελτιώνει την κατάσταση των νεφρών, αποκαθιστά την καλή λειτουργία τους.

Αλλά ο κύριος κίνδυνος των σύκων είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα στη σύνθεση του, επομένως αντενδείκνυται στον διαβήτη, καθώς και σε παροξυσμούς ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα και ουρικής αρθρίτιδας. Μια σημαντική αντένδειξη είναι ότι τα σύκα δεν συνιστώνται να καταναλώνονται όταν έχετε μόλις φάει, καθώς μπορεί να προκαλέσει δυσφορία στο στομάχι, φούσκωμα και υπερβολικό σχηματισμό αερίου.