Ψάρια σουφλέ με ατμό

Σήμερα θα έχουμε ένα ψάρι souffle, και θα μας βοηθήσει στην προετοιμασία μιας κουζίνας πολλαπλών σκεύη-πίεση. Θα μαγειρέψουμε τα σουφλέ ψαριών σε ένα μαγειρευτό σούπερ μάρκετ.

Πολλοί στη λέξη "σουφλέ" συνήθως σκέφτονται ότι πρόκειται για γλυκά, επιδόρπια. Αλλά το σουφλέ μπορεί να μην είναι ένα γλυκό πιάτο. Στη συνέχεια, σερβίρεται ως το κύριο πιάτο για δείπνο ή για το δεύτερο για δείπνο. Το unsweetened souffle είναι φτιαγμένο από κρέας, πουλερικά, παραπροϊόντα, ψάρια και ακόμη και από λαχανικά. Για γλυκά και αλμυρά, η προσθήκη ασπράδι αυγού, που χτυπημένο σε αφρό, είναι υποχρεωτική. Λόγω αυτού του πιάτου αποδεικνύεται απαλό και ευάερο. Μετά από όλα, η λέξη "σουφλέ" που μεταφράζεται από τα γαλλικά (fr. Soufflé) σημαίνει "ευάερη", "γεμάτη με αέρα".

Οι γνωστές μέθοδοι παραγωγής σουφλέ είναι το ψήσιμο σε ένα φούρνο, σε ένα λουτρό νερού, σε ένα διπλό λέβητα. Σήμερα θα καταφύγουμε στην τελευταία μέθοδο και θα προετοιμάσουμε ένα σουφλέ ψαριού σε ατμόπλοιο.

Τα πολυμηχανήματα διαθέτουν λειτουργία που διευκολύνει τον ατμό. Επιπλέον, το πιάτο θα αποδειχθεί όχι μόνο τρυφερά και νόστιμα, αλλά και διατροφικά. Δεδομένου ότι το soufflé των ψαριών, ή μάλλον του ψιλοκομμένα ψάρια, αυτό, φυσικά, δεν είναι ένα επιδόρπιο. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε ένα ψαροτούφεκο στο τραπέζι ως ένα ανεξάρτητο πιάτο ή προσθέτοντάς το με ένα πιάτο. Αυτό το σουφλέ ψαριών είναι ιδανικό για παιδιά, επειδή το παιδικό μενού πρέπει να περιλαμβάνει πιάτα ψαριών.

Συστατικά για Soufflé ψαριών

1. Κιμάς - 500 γρ
2. Καρότα - 1 τεμ.
3. Γάλα - ¼ φλιτζάνι
4. Κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.
5. Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας
6. Αλάτι - για γεύση
7. Μπαχαρικά για ψάρι - για γεύση

Πώς να μαγειρέψετε το σουφλέ ψαριών σε μια κουζίνα πολλαπλών σκευών-ατμού

1. Ετοιμάστε σπιτικά ψάρια, μικρά καρότα, γάλα (μετράμε με κανονικό γυαλί), αυγά, λάδι, αλάτι και καρυκεύματα για τα ψάρια. Μου αρέσει να προσθέσω πιπέρι λεμονιού για ψάρι πιάτα. Αυτό είναι ένα τελειωμένο μπαχαρικό, και θα το χρησιμοποιήσω σήμερα. Τα ψάρια για κιμά μπορεί να είναι οποιουδήποτε είδους. Και όχι μόνο λευκό, αλλά και κόκκινο. Τα αυγά χωρίζονται σε κρόκους και πρωτεΐνες. Οι πρωτεΐνες αφαιρούνται στο ψυγείο και δεν φτάνουν μέχρι να χτυπάνε. Δεδομένου ότι πρέπει να είναι καλά διατηρημένα με απλή ψύξη. Εκτός από τα προϊόντα που χρειάζονται καλούπια σιλικόνης. Κατά την άποψή μου, είναι πιο βολικό να χρησιμοποιείτε μερικούς μερίδες από ένα μεγάλο.

2. Καρότο τρεις τριμμένο (μικρό ή μεσαίο) και αμέσως διπλώστε στην πολυεκπομπή. Ρίξτε το γάλα και βάλτε το βούτυρο. Σε αυτή τη χύτρα υψηλής πίεσης πολλαπλών σκευών, κλείστε και σιγοβράστε τα καρότα για 30 λεπτά, ενεργοποιώντας τη λειτουργία "Σβήσιμο". Στο Oursson MP5010PSD σε αυτή τη λειτουργία, υπάρχει ένα χαρακτηριστικό - ο ελάχιστος χρόνος μαγειρέματος είναι μία ώρα. Λιγότερο δεν μπορεί να τεθεί. Επομένως, όταν έχει περάσει μισή ώρα από την έναρξη του "Start", διακόπτουμε τη λειτουργία της συσκευής - πατήστε το κουμπί "Cancel".

3. Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα ψάρια με κρόκους αυγού, αλάτι, καρυκεύματα και στιφάδο καρότα όταν είναι κρύα. Προαιρετικά, πριν από αυτό μπορείτε να κόψετε το καρότο με μπλέντερ. Η επιλογή είναι καλή αν, για παράδειγμα, ένα από τα μέλη της οικογένειάς σας δεν συμπαθεί αυτό το λαχανικό ρίζας.

4. Βάλτε τις παγωμένες πρωτεΐνες με ένα τσίμπημα αλατιού σε ένα παχύ και αφράτο αφρό. Στη συνέχεια, με προσεκτικές κινήσεις, εισάγουμε πρωτεΐνη "αφρό" στη μάζα των ψαριών.

5. Σε ένα πολλαπλό μπολ ρίξτε 200 ml νερού (αυτό είναι στο μοντέλο μου, μπορεί να έχετε μια διαφορετική ποσότητα νερού - δείτε τις οδηγίες!) Και βάλτε τον ατμόπλοιο. Διαδώστε τη μάζα σε καλούπια. Για να βεβαιωθείτε πρώτα, πετρέλαιο τα καλούπια με λάδι ή ξεπλύνετε με κρύο νερό. Γεμίστε τα καλούπια που είναι γεμάτα με ψάρια στο ατμόπλοιο. Κλείστε τη χύτρα ταχύτητας-φούρνου, κλειδώστε το καπάκι και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Steamer", για 20 λεπτά.

6. Μαγειρέψτε πριν από το σήμα, στη συνέχεια σβήστε τη χύτρα πίεσης. Το σουφλέ ψαριών στη βραδεία κουζίνα είναι έτοιμο.

7. Γυρίστε προσεκτικά κάθε καλουπιό στην πλάκα, προσπαθώντας να αφαιρέσετε το ψίχουλο ψαριών χωρίς να καταστρέψετε την εμφάνιση. Στη συνέχεια σερβίρεται στο τραπέζι. Καλό φαγητό!

Σουφλέ ψαριών σε ένα διπλό λέβητα

Αν θέλετε να μαγειρέψετε το σουφλέ ψαριών, όπως στο νηπιαγωγείο, χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή. Το Soufflé απευθύνεται τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες. Για τρυφερότητα, μπορείτε να προσθέσετε κολοκυθάκια: μετακινηθείτε σε ένα μύλο ή μπλέντερ.

Κατάλογος συστατικών:

• Υλικά γέμισης - 500 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 0,5 τεμ.
• Λευκό ψωμί - 100 γρ.
• Γάλα - 75 γρ.
• Αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.

Μαγειρεύοντας σουφλέ σε ένα διπλό λέβητα:

1. Το ψωμί εμποτίζεται στο γάλα.
2. Ψωμί και κρεμμύδια ψιλοκομμένα.
3. Διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες.
4. Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα ψάρια με κρόκους, ψιλοκομμένο ψωμί και κρεμμύδια.
5. Αλάτι, εποχή.
6. Μείγμα ανατάραξης πρωτεΐνης μέχρι σταθερές κορυφές.
7. Εισαγάγετε τους σκίουρους σε μάζα ψαριών.
8. Μαγειρέψτε το σουφλέ ψαριού σε δίσκο ατμόλουτρο για το μαγείρεμα του ρυζιού για 30 λεπτά.

Το πιάτο είναι έτοιμο, καλό φαγητό! Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή με φίλους.

Fish soufflé: συζήτηση και σχόλια συνταγών

Νόστιμο, μου άρεσε! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Ψάρια Soufflé

Εξαρτήματα

Φιλέτο ψάρι - 400 γρ. Γάλα - 0,5 φλιτζάνια Αυγά - 2 τεμ. Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας Αλεύρι - 0,5 κουταλιά της σούπας Αλάτι - για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Τηγανίζουμε το αλεύρι σε ένα στεγνό τηγάνι, ρίχνουμε το γάλα, ανακατεύουμε καλά και βράζουμε τη σάλτσα για 2-3 λεπτά. Βάλτε τα ψάρια σε ένα μπολ ατμού, προσθέστε νερό και βράστε μέχρι να ατμοποιηθεί. Με τα βραστά ψάρια, αφαιρέστε το δέρμα και πασπαλίστε μέσα από έναν μύλο για το κρέας με μια λεπτή σχάρα. Προσθέστε αλάτι στο κιμά, δύο κουταλιές σούπας βούτυρο, κρόκους αυγών και σάλτσα μαγειρεμένου γάλακτος, ανακατέψτε τα πάντα καλά και χτυπήστε με ένα μίξερ. Ξεχωριστά, χτυπήστε τα ασπράδια αυγών, συνδυάστε με τη μάζα των ψαριών και ξανά χτυπήστε τα πάντα μαζί.

Λιπάνετε τη μορφή πουτίγκας με βούτυρο, βάλτε τη μαστιγμένη μάζα εκεί, καλύψτε με αλουμινόχαρτο, βάλτε σε ένα διπλό λέβητα και μαγειρέψτε το πιάτο για ένα ζευγάρι.

Παρόμοια κεφάλαια από άλλα βιβλία

Ψάρια teriyaki

Ψωμί πουρέ

Σάλτσα ψαριού 150 g φιλέτο ψαριού, 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια γάλακτος. Το καλύτερο από όλα τα πατάτα που μαγειρεύουν μαγειρεύουν από τον μπακαλιάρο. Καθαρό ψάρι από τα οστά και το δέρμα. Τοποθετήστε σε ένα διπλό λέβητα. Μαγειρέψτε, καλύπτεται με καπάκι, πάνω από βραστό νερό για περίπου 5 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί. Κάνετε ψωμί σε μπλέντερ ή ανάμικτη, αραιώστε

ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΗ ΑΛΙΕΙΑΣ

ΑΛΙΕΥΤΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ Η ποικιλία ψαριών περιλαμβάνει τουλάχιστον 3-4 είδη προϊόντων ψαριών. Κόψτε τα ψάρια σε λεπτές, φαρδιές φέτες και βάλτε ωραία σε μια πιατέλα μαζί με ένα πλαστικό πιάτο, ρίξτε το βούτυρο. Για να γαρνίρετε τα λαχανικά κομμένα σε μικρούς κύβους και να ξαπλώνετε, εναλλασσόμενα σε χρωματικές ανθοδέσμες.

699. ΛΙΠΑΣΜΑ ΨΑΡΙΩΝ

699. ΒΟΥΤΥΡΟ ΨΑΡΙΩΝ 200 γρ. Κονσερβοποιημένου ψαριού (σε σάλτσα ντομάτας ή σε λάδι), 100 γρ. Βούτυρο, 1 φέτα κουλούρια, 100 γρ. Αποξηραμένων μήλων ή 1 μικρό φρέσκο ​​μήλο, ζάχαρη, γάλα, αλάτι. ), ψωμί εμποτισμένο με γάλα και βραστά μήλα

Ψωμί στιφάδο

Ψωμί σούπας Συστατικά Φιλέτα ψαριού - 500 g Λάδι ψαριού - 1,5 φλιτζάνια Κρεμμύδια - 2 τεμ. Πατάτες - 2 τεμ. Καρότα - 1 τεμ. Γλυκό πιπέρι - 2 τεμ. Ντομάτες - 3 τεμάχια. Σκόρδο - 2 σκελίδες Φυτικά έλαια - 2 κουταλιές χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά αλάτι - γεύση Μέθοδος

Ψάρεσαι

Τα ψάρια σας Εξαρτήματα Σφάγια κυπρίνων - 1 τεμ. Κρεμμύδι - 1 τεμ. Κρέμα γάλακτος - 1 φλιτζάνι Αλάτι και αλεσμένο πιπέρι - για γεύση Μέθοδος μαγειρέματος Σκουπίστε τα ψάρια, απομακρύνετε τους ζυγούς, πλύνετε καλά, αλάτι, πιπέρι, βάζετε σε ένα λιπαρό τηγάνι, πασπαλίζετε με ξινή κρέμα και

Ψάρι ψητό

Συστατικά ψαριού ψησίματος Φιλέτο φιλέτου - 500 γρ. Πατάτες - 5-6 τεμ. Κρεμμύδι - 2 τεμ. Κρέμα γάλακτος - 1 φλιτζάνι Λευκά μανιτάρια - 7-8 τεμ. Φυτικά έλαια - 3 κουταλιές σούπας Βούτυρο - 3 κουταλιές σούπας Σκόρδα - 3 σκελίδες Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας Αλάτι και πιπέρι σε σκόνη -

Ψωμί ψητό

Ψωμί Συστατικά Φιλέτα θαλάσσιων ψαριών - 500 γρ Champignons - 6-7 τεμ. Πατάτες - 4-5 τεμ. Κρεμμύδι - 2 τεμ. Κρέμα γάλακτος - 1 φλιτζάνι Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας Βούτυρο - 5 κουταλιές σούπας Σκόρδα - 5-6 σκελίδες Αλεύρι - 1 κουταλιά αλάτι και σκόνη πιπεριού - σύμφωνα με

Ψωμί στιφάδο

Ψωμί στιφάδο Συστατικά Φιλέτο θαλασσινού - 700 g ζωμός ιχθύων - 1,5 ποτήρια Λαμπερό κρεμμύδι - 2 τεμ. Πατάτες - 4-5 τεμ. Καρότα - 1 τεμ. Γλυκό πιπέρι - 2 τεμ. Ντομάτες - 2 τεμ. Σκόρδα - 3 σκελίδες Φυτικά έλαια - 2 κουταλιές χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας Πιπέρι σκόνη και

Αλατισμένα ψάρια

Σωματικό ψάρι Εξαρτήματα Φιλέτο θαλασσινού - 700 γρ. Λαμπάκι κρεμμυδιού - 2 τεμ. Βραστά αυγά - 2 τεμ. Γάλα - 0,3 φλιτζάνια Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές Ψιλοκομμένο κριθάρι πράσινο - 2-3 κουταλιές Μαϊντανός χόρτα - 1 μάτσο φύλλο Bay - 1 τεμ. Raw αυγό - 1 τεμ. Πλάκες ψωμιού

Ψωμί στιφάδο

Ψωμί σούπας Συστατικά Φιλέτα ψαριού - 500 g Ψάρια μη λιπαρό ζωμό - 1,5 φλιτζάνια Κρεμμύδι - 2 τεμ. Καρότα - 1 τεμ. Γλυκό πιπέρι - 2 τεμ. Ντομάτες - 2 τεμ. Σκόρδο - 2 σκελίδες Χυμός λεμόνι - 1 κουταλιά της σούπας Αλάτι - για γεύση Μέθοδος μαγειρέματος Αποκόψτε τα ψάρια σε μικρά κομμάτια,

Ψάρια Soufflé

Ψωμί soufflé Συστατικά Φιλέτο ψαριού - 400 γρ. Γάλα - 0,5 φλιτζάνια Αυγά - 2 τεμάχια Βούτυρο - 3 κουταλιές αλεύρι Αλεύρι - 0,5 κουταλιά σούπας Αλάτι - σε γεύση Μέθοδος προετοιμασίαςΒάζουμε το αλεύρι σε ένα στεγνό τηγάνι, ρίχνουμε το γάλα, ανακατεύουμε καλά και βράζουμε τη σάλτσα 2-3

Ψωμί στιφάδο

Ψωμί στιφάδο Συστατικά: 400 γρ φιλέτο θαλασσινών ψαριών (οποιαδήποτε), 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 100 γραμμάρια τυριού (οποιοδήποτε, σκληρό, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά), αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι. ατμού και να τεθεί σε μη κολλητική μορφή

Σουφλέ "Lakomka"

Ψωμί σουφλέ "Lakomka" • 500 γρ. Φιλέτο σολομού • 150 γρ σκληρού τυριού, ψωμί • 100 γρ. Βούτυρο • 200 κ.εκ. κρέμας • 5 αυγά • 2 ντομάτες • αλάτι Κόψτε τα ψάρια σε κομμάτια, καλύψτε με νερό, αλάτι και σάλτσα για 10 λεπτά. Προσθέστε αυγά στην κρέμα και χτυπήστε καλά. Τότε

Ψάρια Soufflé

Ψωμί σουφλέ Συστατικά: λευκό ψάρι - 400 γρ., Κρέμα γάλακτος (έως 15% λιπαρά) - 150 κ.εκ., 1 κρεμμύδι, λευκό ψωμί - 150 γρ, 3 αυγά, καρυκεύματα. Ατμός, δροσερό. Ξεχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες, ψύξτε τις πρωτεΐνες στο ψυγείο. Bow

Σουφλέ ψαριών με καρότα

Ψωμί σουφλέ με καρότα Σύνθεση: άσπρο ψωμί - 350 γρ., Ξινή κρέμα - 150 χλστ., Κρέμα γάλακτος - 100 χλστ., Κρεμμύδι - 1 τεμ., Καρότα μεσαίου μεγέθους - 2 τεμ., Φρέσκο ​​μαϊντανό, λευκό ψωμί - 100 γρ, αυγό - 3 τα καρυκεύματα βράζουμε τα πλυμένα φιλέτα ψαριών σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν και

Fish soufflé - νόστιμες υγιεινές συνταγές για όλη την οικογένεια

Το soufflé ψαριών είναι ένα κανονικό από το μενού των παιδιών, το φαγητό διατροφής και το σιτηρέσιο όσων προσπαθούν να φάνε υγιεινά τρόφιμα. Το πιάτο χαρακτηρίζεται από την πιο ευαίσθητη γεύση του αέρα, η ποιότητα της οποίας εξαρτάται εξ ολοκλήρου από το είδος του βασικού προϊόντος και την επιλεγμένη συνοδεία του με τη μορφή επιπρόσθετων συστατικών, καρυκεύματα, μπαχαρικά και άλλα πρόσθετα.

Πώς να μαγειρέψετε το σουφλέ ψαριών;

Ένα ψάρι souffle προετοιμάζεται στοιχειώδες και κάθε νοικοκυρά, ακόμη και χωρίς γαστρονομική εμπειρία, θα αντιμετωπίσει το έργο εάν οι σωστές συνταγές και οι διαθέσιμες συστάσεις είναι διαθέσιμες.

1. Για ένα ψαροτούφεκο, θα πρέπει να πάρετε το προϊόν με τη μορφή φιλέτου ή να καθαρίσετε προσεκτικά τα ψάρια από τα οστά.
2. Ο πολτός ιχθύων είναι αλεσμένος σε μπλέντερ ωμό ή μετά από βραχύ ατμό, εστιάζοντας στις άκρες της επιλεγμένης συνταγής.
3. Ο πολτός ψαριών συμπληρώνεται με κρόκους, πρόσθετα με τη μορφή ωμού κρεμμυδιού, καρότα και άλλα λαχανικά, καρυκεύματα με βούτυρο.
4. Οι σκίουροι που κτυπιούνται στις κορυφές παρεμποδίζουν την αρωματισμένη βάση και ψήνουν το πιάτο για 30-40 λεπτά στους 180-200 μοίρες χωρίς να ανοίγουν την πόρτα του φούρνου.
5. Ιδιαίτερα χρήσιμο και ευγενικό είναι το ατμισμένο σουφλέ, το οποίο μπορεί να μαγειρευτεί σε ένα διπλό λέβητα, μια αργή εστία ή σε ένα μπολ με βραστό νερό, τοποθετώντας μια βαθιά φόρμα σε αυτό.

Σουφλέ ψαριών στο φούρνο - συνταγή

Πολλοί αρνούνται να μαγειρεύουν τα σουφλέ ψαριών στο φούρνο, θεωρώντας τη γεύση αυτών των πιάτων μη ενδιαφέροντα και βαρετά. Η ακόλουθη συνταγή θα πείσει τους σκεπτικιστές και τους επιλεκτικούς τρώγοντες του αντίθετου και θα σας επιτρέψει να απολαύσετε πλήρως την πρωτοτυπία και τα εκπληκτικά χαρακτηριστικά των ορεκτικών εδεσμάτων.

• φιλέτο ψαριού - 0,5 kg;
• αυγά - 5 τεμάχια.
• λευκό ψωμί - 2-3 φέτες.
• γάλα - 0,5 φλιτζάνια?
• Κρεμμύδια, καρότα και γλυκές πιπεριές - 1 τεμ.
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• πράσινα κρεμμύδια, άνηθο και μαϊντανό - 0,5 τσαμπιά το καθένα.
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.

1. Το ψωμί εμποτίζεται στο γάλα.
2. Συνθλίψτε τα καρότα, τα κρεμμύδια, τις πιπεριές, τα ψάρια και τον αναδευτήρα μπλέντερ.
3. Προσθέστε βρεγμένο ψωμί, 2 κρόκους, καρυκεύματα και μπαχαρικά, χτυπήστε ξανά, ανακατέψτε σε 2 κτυπημένες πρωτεΐνες.
4. Στη λαδωμένη μορφή απλώθηκε το ήμισυ της μάζας των ψαριών.
5. Βράζουμε, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε 3 αυγά, ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα χόρτα, απλώνονται στην κορυφή.
6. Διαδώστε την υπόλοιπη βάση ψαριού, επίπεδο.
7. Ψήστε σουφλέ ψαριών στο φούρνο στους 180 βαθμούς 40 λεπτά.

Σουφλέ ψαριών όπως στον κήπο - μια συνταγή

Το σουφλέ ψαριών, όπως στο νηπιαγωγείο, είναι μια συνταγή που απαιτεί τη χρήση φιλέτων με χαμηλά λιπαρά ψάρια: μουστάρδα, μερλούκιο, πέρκα του μπακαλιάρου, γάδος ως βάση για το μαγείρεμα. Πριν από την άλεση του προϊόντος θα πρέπει για άλλη μια φορά να βεβαιωθείτε για την πλήρη απουσία των οστών. Η γεύση του τελικού πιάτου είναι πολύ λεπτή και ευαίσθητη.

• φιλέτο ψαριού - 0,5 kg;
• αυγό - 1 τεμ.
• γάλα - 100 ml.
• νερό - 50 ml.
• καρότα - 1 τεμ.
• βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι

1. Κόβουμε ψάρια, προσθέτουμε τριμμένα καρότα, νερό και βράζουμε για 10-15 λεπτά.
2. Αλέστε τα συστατικά σε ένα μπλέντερ προσθέτοντας κρόκο.
3. Ανακατεύουμε το γάλα με το αλεύρι, ζεσταίνουμε σε βράση και το πασπαλίζουμε, προσθέτουμε βούτυρο, απλώνουμε τα ψάρια.
4. Ανακατέψτε την πρωτεΐνη, μετακινήστε τη σε σχήμα και μαγειρέψτε το μωρό σουφλέ για ένα ζευγάρι σε ένα διπλό βραστήρα, μια βραστή κουζίνα ή σε μια κατσαρόλα με νερό.

Διατροφικό σουφλέ ψαριών - συνταγή

Εκτός από την επιλογή του νηπιαγωγείου, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα διατροφικό σουφ λαχανικών χρησιμοποιώντας την ακόλουθη απλή συνταγή στο φούρνο. Για τα πιάτα ψησίματος θα χρειαστείτε μια φόρμα με ένα καπάκι ή ένα φύλλο φύλλων. Κατά βούληση ή όποτε είναι δυνατόν, η σύνθεση του πιάτου μπορεί να συμπληρωθεί με χόρτα, διάφορα λαχανικά, αρωματικά μπαχαρικά.

• φιλέτο ψαριού - 0,5 kg;
• αυγά - 4 τεμάχια.
• γάλα - 250 ml.
• αλάτι, πιπέρι, ιταλικά βότανα, λάδι.

1. Τα φιλέτα ψαριού βράζονται για μερικά 7 λεπτά.
2. Συνθλίψτε το προϊόν σε μπλέντερ, προσθέτοντας γάλα, κρόκους και μπαχαρικά.
3. Ανακατέψτε τις πρωτεΐνες που έχουν κτυπηθεί στις κορυφές.
4. Μετακινήστε την προκύπτουσα μάζα με τη μορφή λαδιού, καλύψτε με ένα καπάκι ή σφίξτε με αλουμινόχαρτο, ψήστε το soufflé με δίαιτα ψαριών στους 220 βαθμούς για 30 λεπτά.

Σουβλάκι ψιλοκομμένου ψαριού στο φούρνο

Το soufflé ψαριών είναι μια συνταγή που μπορεί να γίνει από παρασκευασμένο κιμά. Δεν απαγορεύεται η συμπλήρωση της προτεινόμενης σύνθεσης με λαχανικά, προψημένα σε τηγάνι με λάδι και θρυμματισμένα σε μια κατάσταση πουρέ πατάτας με μάζα ψαριών. Όταν σερβίρεται, το τελικό πιάτο συμπληρώνεται με ξινή κρέμα ή γαρνιρισμένο με μπιζέλια.

• ψιλοκομμένο ψάρι - 0,5 kg.
• αυγά - 2 τεμάχια.
• γάλα - 250 ml.
• βούτυρο - 50 g;
• αλάτι, μπαχαρικά για ψάρι.

1. Το ψιλοκομμένο ψάρι τοποθετείται σε κατσαρόλα ή τηγάνι, προσθέτετε λίγο νερό και αφήνετε μέσα σε 15 λεπτά ή έως ότου εξατμιστεί η υγρασία.
2. Το γάλα αναμειγνύεται με κρόκους με αλάτι και καρύκευμα προστίθεται, μαλακό βούτυρο και μαστίγια πρωτεΐνες αναμειγνύονται μέσα.
3. Το ψιλοκομμένο σουφλέ ψήνεται σε λαδωμένη μορφή για 30 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Κόκκινο Σούφο Ψαριών

Ένα νόστιμο φρουτώδες σουφλέ φτιαγμένο από ροζ σολομό, πέστροφα ή σολομό αποδεικνύεται νόστιμο και νόστιμο. Ως συμπλήρωμα του βασικού προϊόντος στην περίπτωση αυτή, χρησιμοποιούνται άνθη μπρόκολο, τα οποία μπορούν να αντικατασταθούν με κουνουπίδι ή με ένα κατάλληλο μείγμα λαχανικών, το οποίο, όπως και το λάχανο, πρέπει να βραστεί λίγο ή να πασπαλιστεί σε ένα τηγάνι με βούτυρο.

• κόκκινο ψάρι - 0,5 kg.
• μπρόκολο - 1 κεφαλή?
• αυγά - 3 τεμ.
• κρέμα 150-200 ml.
• αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, φρέσκα χόρτα.

1. Βράζουμε φιλέτο μπρόκολου 2 λεπτά, αφήνουμε να στραγγίσει.
2. Συνθλίψτε το λαχανικό με τα ψάρια σε ένα μπλέντερ, προσθέτοντας τους κρόκους.
3. Ανακατέψτε σε κρέμα, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο.
4. Τελειώστε την προετοιμασία της βάσης προσθέτοντας κτυπημένες πρωτεΐνες σε κορυφές.
5. Μεταφέρετε τη μάζα στη λαδωμένη φόρμα και στείλτε για 30 λεπτά στο φούρνο που θερμαίνεται στους 180 βαθμούς.

Σουμφίς γάλακτος σολομού

Το σουφλέ ψαριού, η συνταγή του οποίου θα παρουσιαστεί στη συνέχεια, γίνεται από γάλα σολομού, το οποίο για πολλούς είναι ένα πιο προσιτό προϊόν από τα φιλέτα του κόκκινου ψαριού τα ίδια. Το τελικό αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει ευχάριστα με εκπληκτική τρυφερότητα και ευκολία γεύσης του πιάτου, της αρμονίας και της μέτριας απόλαυσης.

• milt - 0,5 kg.
• Κρεμμύδια Shallot - 1 τεμ.?
• αυγά - 2 τεμάχια.
• λίπος κρέμα - 50 ml?
• χυμός λεμονιού - 20 ml.
• αλάτι, πιπέρι, χόρτα.

1. Τα μύδια αλέθονται με μπλέντερ και στη συνέχεια αναμιγνύονται με ένα πιρούνι για μερικά λεπτά, απομακρύνοντας περιοδικά τις ταινίες που τυλίγονται επάνω σε αυτό.
2. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, κρέμα, κρόκους, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
3. Ανακατεύετε απαλά με το κτύπημα μέχρι τις κορυφές των πρωτεϊνών, αλλάζετε τη μάζα με τη μορφή λαδιού.
4. Ετοιμάστε ένα σουφλέ ψαριού στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.

Σουφλέ ψαριών με ρύζι στο φούρνο - συνταγή

Εξαιρετικά ευαίσθητη και ευχάριστη γεύση είναι ένα σουφλέ με ρύζι, αν το κάνετε λαμβάνοντας υπόψη τις συστάσεις που δίνονται παρακάτω και χρησιμοποιώντας τις προτεινόμενες αναλογίες συστατικών. Όταν μαυρίζετε, μπορείτε να προσθέσετε προαιρετικά τριμμένα καρότα ή ψιλοκομμένο πιπέρι στο κρεμμύδι.

• φιλέτο ψαριού - 800 g.
• αυγά - 4 τεμάχια.
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• βρασμένο ρύζι - 1 φλιτζάνι?
• βούτυρο - 50 g;
• αλάτι, μπαχαρικά για ψάρι.

1. Τα κρεμμύδια κόβονται και τηγανίζονται με λίγο λάδι για διαφάνεια.
2. Τα φιλέτα ψαριών είναι αλεσμένα σε μπλέντερ, προσθέτοντας κρεμμύδι, κρόκους και καρυκεύματα με αλάτι.
3. Ανακατέψτε το ρύζι, τις πρωτεΐνες, μετατοπίστε τη μάζα σε μια μορφή, που απλώνεται στα κορυφαία κομμάτια του βουτύρου.
4. Ψήστε το σουφλέ 40 λεπτά σε 200 μοίρες.

Βραστό ψαροτούφεκο

Ένα σουφλέ από βραστά ψάρια μπορεί να είναι όχι μόνο άπαχο και διατροφικό, αλλά και πιο αλμυρό, πολυσύνθετο και εκλεπτυσμένο σε γεύση και σύνθεση. Η ακόλουθη έκδοση αξίζει να εξυπηρετεί όχι μόνο για το καθημερινό γεύμα, αλλά στο εορταστικό τραπέζι δεν θα πάρει την τελευταία θέση. Το τυρί παρμεζάνα μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε τυρί της Ελβετίας.

• βρασμένα ψάρια (σολομός) - 400 g.
• αυγά - 8 τεμ.
• ψιλοκομμένα κρεμμύδια - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• αλεύρι - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• βούτυρο - 200 g.
• γάλα - 400 ml.
• τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• ρίγανη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Παρμεσάν - 50 g.
• αλάτι, πιπέρι.

1. Οι μορφές μερίδας λιπαίνονται και ψεκάζονται με τριμμένη παρμεζάνα.
2. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το αλεύρι σε βούτυρο για 2-3 λεπτά.
3. Ρίχνουμε το γάλα, προσθέτουμε βότανα, αλάτι, πιπέρι, ζυμαρικά, ζεσταίνουμε ένα λεπτό.
4. Τοποθετήστε τα ψάρια, τους κρόκους, το τριμμένο τυρί και τα αστράγαλα μέχρι τις κορυφές των πρωτεϊνών, αναμείξτε.
5. Πασπαλίζουμε με τυρί και ψήνουμε για 30 λεπτά στους 190 βαθμούς.

Άπαχο ψάρια Soufflé

Εάν είναι επιθυμητό, ​​και εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να μαγειρεύετε το σουφλέ χωρίς ψάρι. Η επιθυμητή υφή και τρυφερότητα θα δώσει στο πιάτο λαχανικά και η πυκνότητα θα προσφέρει σιμιγδάλι και βρασμένο προ-ρύζι. Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιείται το φιλέτο μολύβδου, αλλά μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε άλλο ψάρι απομακρύνοντας τα οστά.

• στραγγιστό φιλέτο - 800 g.
• ρύζι - 100 g.
• σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• κρεμμύδια, καρότα και πατάτες - 1 τεμ.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• αλάτι, πιπέρι.

1. Συνθλίψτε τα ψάρια με ξεφλουδισμένα και τεμαχισμένα λαχανικά χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
2. Προσθέστε ρύζι, σιμιγδάλι, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύετε και μεταφέρετε σε λαδωμένο φυτικό λάδι.
3. Προετοιμάστε ένα σουφλέ ψαριών από το pollock σε 180 μοίρες και 40 λεπτά.

Σούπα ψαριού με ατμό - συνταγή

Ιδιαίτερα χρήσιμο είναι το ατμισμένο ψάρι σουφλέ μαγειρεμένο σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή. Εκτός από τα κρεμμύδια, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο πολτό κολοκυθιών στο κρεμμύδι, πιέζοντας την υπερβολική υγρασία, καρότα, γλυκές πιπεριές ή άλλα λαχανικά. Για να αποφύγετε τη ροή συμπυκνωμάτων στο δοχείο όπου προετοιμάζεται το πιάτο, θα πρέπει να καλύπτεται με αλουμινόχαρτο.

• φιλέτο ψαριού - 0,5 kg;
• αυγά - 2 τεμάχια.
• λευκή φραντζόλα - 100 γρ.
• κρεμμύδια - 0,5 τεμάχια.
• γάλα - 75 ml.
• αλάτι, καρυκεύματα.

1. Βρεγμένο ψωμί στο γάλα, μαζί με φέτες ψαριού, κρεμμυδιών και κρόκων σε μπλέντερ και συνθλίβονται σε μια ζύμη υφή.
2. Χτυπάτε με ένα τσίμπημα αλατιού μέχρι τις κορυφές των πρωτεϊνών, παρεμβαίνετε απαλά στη μάζα των ψαριών.
3. Περάστε την προκύπτουσα βάση στη γεύση, βάλτε την σε μια δεξαμενή ατμού για το μαγείρεμα των δημητριακών και μαγειρέψτε για μερικά 30 λεπτά.

Ψάρεμα σουφλέ σε μια βραδεία κουζίνα - μια συνταγή

Μια στοιχειώδης ψάρια σουφλέ παρασκευάζεται σε μια βραδεία κουζίνα. Το κιμά και τα φιλέτα έτοιμα από κάθε ψάρι, τα οποία προαιρετικά συμπληρώνουν όχι μόνο τυρί cottage, αλλά και χόρτα, καρότα και πράσινα μπιζέλια, θα είναι κατάλληλα ως βάση για το πιάτο. Το πιο χρήσιμο πιάτο θα είναι όταν το αλέθετε σε μερίδες ή με μεγάλη χωρητικότητα.

• φιλέτο ψαριού - 0,5 kg;
• αυγά - 2 τεμάχια.
• τυρί cottage - 150 g.
• αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα, λάδι.

1. Τα φιλέτα ψαριών είναι αλεσμένα σε μπλέντερ μέχρι να λειανθούν.
2. Προσθέστε τους κρόκους, το τυρί cottage, το αλάτι, το πιπέρι, επεξεργαστείτε προσεκτικά τη συσκευή.
3. Χτυπάτε με ένα μίξερ έως ότου οι πυκνές κορυφές των πρωτεϊνών, προσθέτοντας μια πρέζα αλάτι, παρεμβαίνουν στη βάση των ψαριών.
4. Διαδώστε τη μάζα στα λαδωμένα δοχεία, τοποθετήστε τα στο πλέγμα ατμού και μαγειρέψτε στη λειτουργία "Steam" για 20 λεπτά.

Σουφλέ ψαριών στο φούρνο μικροκυμάτων

Σουφλέ ψαριών στο φούρνο μικροκυμάτων - ένα από τα πιάτα σε βιασύνη, τα χαρακτηριστικά γεύσης του οποίου δεν είναι κατώτερα από τις πιο περίπλοκες ή γρηγορότερες εκδόσεις. Σε αυτή την περίπτωση, δεν είναι απαραίτητο να ασχοληθούμε με τον διαχωρισμό των πρωτεϊνών από τους κρόκους. Η συνολική άλεση των συστατικών με ένα μπλέντερ είναι αρκετή για να κάνει την υφή μαλακή και ευάερη.

• φιλέτο ψαριών - 350 g.
• αυγά - 2 τεμάχια.
• κρέμα - 200 ml;
• μαϊντανό ή άνηθο - 2 κλαδάκια.
• αλάτι, πιπέρι, βούτυρο.

1. Κόψτε τα ψάρια σε φέτες, ψιλοκομίστε τα χόρτα και, μαζί με τα αυγά και την κρέμα, συνθλίψτε τον μπλέντερ.
2. Πετάξτε τη μάζα ψαριών, μετακινήστε σε κατάλληλη λαδωμένη φόρμα και μαγειρέψτε σε φούρνο μικροκυμάτων με ισχύ 400 W για 10 λεπτά.

Fish soufflé: νόστιμες συνταγές από την παιδική ηλικία

Το σουφλέ ψαριών είναι ένα πιάτο από κρόκους αυγών που αναμιγνύονται με ψάρια, όπου τα λευκά αυγά προστίθενται στα λευκά αργότερα.

Σουφλέ ψαριών - εξοικειωμένοι με τους περισσότερους από εμάς που ήμασταν παιδί στο νηπιαγωγείο. Πρόκειται για ένα απαλό, ευάερο, ικανοποιητικό πιάτο με ευχάριστη γεύση, κατάλληλο όχι μόνο για παιδιά, αλλά και για άτομα που φροντίζουν την υγεία τους.

Μπορεί να μαγειρευτεί με σφραγίδες από σιμιγδάλι, ρύζι, τυρί cottage, καρότα, λαχανικά και τυρί στο φούρνο, φούρνο μικροκυμάτων, στον ατμό, σε μια βραδεία κουζίνα, πάντα αποδεικνύεται ευάερο, τρυφερό και πολύ, πολύ νόστιμο.

Πώς να μαγειρεύετε άλλα πιάτα ψαριών μπορείτε να βρείτε εδώ.

Σήμερα θα μαγειρέψουμε το σουφλέ ψαριού σύμφωνα με αυτές τις συνταγές:

Πώς να φτιάξετε ένα σουφλέ από το συκώτι, δείτε εδώ.

Λεπτό σουφλέ ψαριού

• 1 kg οποιουδήποτε ψαριού
• 200 ml κρέμας, κάθε περιεκτικότητα σε λίπος
• 4 αυγά
• 2 φύλλα δάφνης
• 5 μαύρα πιπέρι
• 20 γραμμάρια βουτύρου
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, για γεύση

1. Αποφλοιωμένο δέρμα ψαριών, βράστε. Στο βραστό νερό, ρίχνουμε τα αρακά, τα δάφνια, αλάτι και μαγειρεύουμε τα ψάρια σε χαμηλή φωτιά για 8-10 λεπτά.

Κατόπιν τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι, χωρισμένο από τα οστά και διακόπτεται σε ένα μπλέντερ.

2. Χτυπάτε κρόκους με κρέμα μέχρι τον αφρό αέρα, με ένα μίξερ.

3. Διακόπουμε τις παγωμένες πρωτεΐνες με άλας σε άσπρες κορυφές.

4. Μείγμα ψαριών με κρέμα γάλακτος, μίγμα. Στη συνέχεια, προσθέστε πρωτεΐνες και ανακατέψτε απαλά.

Δοκιμάζουμε το αλάτι, το μπαχαρικό, εάν είναι απαραίτητο, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε.

5. Λιπάνετε τη φόρμα με βούτυρο και τοποθετήστε το μείγμα ψαριών, ευθυγραμμίζοντας την επιφάνεια. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά, δροσερό.

Σουφλέ ψαριών από το νηπιαγωγείο

• 1 σφάγιο ψαριών (πέρκα, ροζ, μερλούκιο, μολύβι)
• 2 τεμάχια αυγά

Για τη σάλτσα γάλακτος:

• 150 ml γάλακτος
• 1,5 κουταλιές της σούπας. αλεύρι σίτου
• αλάτι στη γεύση

1. Προετοιμάστε πρώτα την Σάλτσα Γάλακτος:

• τηγανίζουμε το αλεύρι σε ένα στεγνό τηγάνι, ανακατεύοντας συνεχώς, έτσι ώστε να μην καίνε, μέχρι να φως χρυσή.
• προσθέστε γάλα και με συνεχή ανάδευση (για να αποφύγετε σβώλους), μαγειρέψτε σε μια κατάσταση παχιάς κρέμας, 5-10 λεπτά.
• διηθούμε μέσω ενός κόσκινου, αλατιζόμαστε και δίνουμε να κρυώσει.

2. Πλένετε, ξεφλουδίζετε και βράζετε τα ψάρια σε αλατισμένο νερό. Ξεχωρίστε το φιλέτο από τα οστά και βάλτε τη σάλτσα γάλακτος.

3. Προσθέστε τους κρόκους αυγών στα ψάρια και σκοτώστε τα πάντα σε ένα μπλέντερ, μέχρι ομαλά.

4. Οι υπόλοιπες πρωτεΐνες, μασκάρετε με αλάτι μέχρι τις επίμονες κορυφές και μετακινήστε απαλά τα ψιλοκομμένα ψάρια. Ανακατέψτε απαλά από πάνω προς τα κάτω, με σπάτουλα ή σε μπλέντερ σε χαμηλή ταχύτητα.

5. Λιπάνετε το ταψί με λάδι και μεταφέρετε τη μάζα ψαριού σε αυτό. Ψήνουμε στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες για 30 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει στη φόρμα και στη συνέχεια μετακινήστε το στο πιάτο.

Κουλουράκι σουφλέ

• 1 κιλό κουνουπίδι
• 1 κουταλιά της σούπας. του γάλακτος
• 250 g φιλέτα γάδου ή ομάδας
• 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι
• 3 τεμάχια αυγά
• 4 κουταλιές της σούπας. βούτυρο

1. Βράζουμε το φιλέτο ψαριού και ψιλοκομίζουμε.

2. Διαχωρίστε το καθαρισμένο κουνουπίδι σε κόμβους, ξεπλύνετε και βράστε σε αλατισμένο νερό, διπλώστε σε ένα σουρωτήρι και χτυπήστε σε μπλέντερ μαζί με τα ψάρια.

3. Προετοιμάστε τη σάλτσα γάλακτος (δείτε την προηγούμενη συνταγή), προσθέστε κρόκους αυγού και αναμίξτε.

4. Λάχανο και ψάρι συνδυάζονται με σάλτσα γάλακτος, ανακατεύουμε.

5. Κτυπά το ασπράδι μέχρι το λευκό αφρό και ανακατέψτε ελαφρά με το παραγέμισμα. Διεισδύουμε σε λαδωμένα καλούπια και βάζουμε ένα διπλό λέβητα, μέχρι να είναι έτοιμο. Μπορείτε επίσης να ψήνετε στο φούρνο, 40 λεπτά, σε θερμοκρασία 180 μοίρες, απλά βάλτε τα καλούπια σε ένα φύλλο ψησίματος με νερό.

Όταν σερβίρετε, ρίχνετε το λιωμένο βούτυρο.

Σουφλέ με ξινή κρέμα

• 500 g φιλέτα ψαριών
• 2 τεμάχια αυγά
• 2 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα
• αλάτι στη γεύση

1. Ψάρια κομμένα σε μικρά κομμάτια και θανατώνονται σε μπλέντερ με κρόκους αυγών.

2. Χτυπάτε ασπράδια αυγού σε ένα υπέροχο αφρό.

3. Προσθέστε ξινή κρέμα στο ψάρι, αλάτι και σκοτώστε ξανά. Προσθέστε προσεκτικά τις κτυπημένες πρωτεΐνες σε αυτή τη μάζα και αναμίξτε.

4. Η προκύπτουσα μάζα μεταφέρεται σε λιπαρή μορφή και αποστέλλεται στον φούρνο.

Ρίχνουμε νερό σε ένα φύλλο ψησίματος, βάζουμε τη φόρμα σε αυτό με ένα σουφλέ και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.

Ψωμί soufflé στιφάδο στιφάδο

• 100 g φιλέτα ψαριών
• 0,5 τεμάχια καρότα
• 100 γραμμάρια κουνουπιδιού
• 60 g κολοκυθάκια
• 80 ml γάλακτος
• 1 κομμάτι το αυγό
• αλάτι στη γεύση
• το ελαιόλαδο για γεύση

1. Ξεπλύνετε τα φιλέτα και τα λαχανικά και τα βάζετε σε δεξαμενή ατμού.

2. Ρίξτε βραστό νερό μέσα στο κύπελλο του multicooker και τοποθετήστε το δοχείο με ψάρια και λαχανικά, προσθέστε γάλα και μαγειρέψτε στη λειτουργία "Steaming" για 15 λεπτά.

3. Μετά από αυτό, διακόψτε το ψάρι με τα λαχανικά σε ένα μπλέντερ μέχρι ομαλά, προσθέστε τον κρόκο αυγού και ανακατέψτε.

4. Η προκύπτουσα μάζα συνδυάζεται με τη μαστίχη πρωτεΐνη, αναμειγνύεται. Σχηματίστε το λάδι και μετακινήστε το παραγέμισμα. Σε ένα μπολ για το διπλό λέβητα, βάλτε τις φόρμες με το σουφλέ και μαγειρέψτε για δυο 20 λεπτά σε μια βραδεία κουζίνα.

Σουφλέ με λαχανικά

• 400 g σουφλέ ψαριού
• 100 γραμμάρια γάλακτος
• 1 + 2 τεμάχια αυγά
• 1 καρότο
• 1 κεφαλή κρεμμυδιού
• 1-2 φέτες λευκού ψωμιού
• 1 κομμάτι γλυκό πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό έλαιο
• πράσινα και μπαχαρικά για γεύση

1. Πλάτες ψωμιού κόβουν το φλοιό και βυθίζονται στο γάλα για 10 λεπτά.

2. Τρίψτε τα λαχανικά:

• κρεμμύδι και γλυκιά πιπεριά - σε κύβους
• σχάρα καρότα
• ψιλοκομμένα τα πράσινα

3. Σε ένα μπλέντερ, αλέστε τα φιλέτα και τα λαχανικά, εκτός από τα χόρτα, μέχρι να λερωθούν.

4. Προσθέστε 1 κρόκο, ψωμί και μπαχαρικά στο κιμά, και πάλι διακόπτουμε τα πάντα.

5. Χτυπάτε το ασπράδι αυγού και προσθέστε στα ψιλοκομμένα ψάρια, ανακατέψτε απαλά, κινώντας πάνω και κάτω.

6. Προετοιμάστε το γέμισμα για σουφλέ: γιατί βράζετε δύο αυγά, κόβετε σε κύβους και ανακατεύετε με ψιλοκομμένα χόρτα.

7. Λιπάνετε τη φόρμα ψησίματος με φυτικό λάδι, μετατοπίστε το μισό από τα ψιλοκομμένα ψάρια, τοποθετήστε το παραγέμισμα στην κορυφή

και να καλύψει με το δεύτερο μισό του κιμά, εξαπλωθεί στην επιφάνεια.

8. Βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνετε για 40 λεπτά. Σερβίρετε κρύο ή ζεστό.

Ψωμί κατσαρόλα

• 1 κιλό ασκαλώνια
• 3 τεμάχια αυγά
• 3 κρεμμύδια
• αλάτι, πιπέρι στη γεύση
• 1 κουταλιά της σούπας. γάλα (200 ml)

1. Βράστε το μύλο και αποσυναρμολογήστε τα φιλέτα.

2. Ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.

3. Βάλτε το ψάρι σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος, επίπεδο στην επιφάνεια.

4. Αυγά αλατιού, εποχή με πιπέρι, προσθήκη γάλακτος και ανάμιξη.

5. Τοποθετήστε το τηγανισμένο κρεμμύδι σε στρώμα ψαριών και ρίξτε τα αυγά με γάλα. Στέλνουμε στο φούρνο για 15-20 λεπτά σε 180 μοίρες.

Καρφιτσάκι με παρμεζάνα και σαλάτα πιπέρι

Για σουφλέ:

• 800 g κόκκινα ή λευκά φιλέτα γάδου
• 3 τεμάχια αυγά
• 50 γραμμάρια σιμιγδαλιού
• 300 ml γάλακτος
• 100 γραμμάρια τυριού παρμεζάνα (σκληρό τυρί)
• 50 γραμ. Βούτυρο
• 50 γρ
• πιπέρι, αλάτι

Για σαλάτα:

• 2 τεμάχια γλυκιά πιπεριά
• 2 τεμάχια πιπεριές τσίλι
• 1 δέσμη πράσινων κρεμμυδιών
• 1 δέσμη άνηθο
• φυτικό έλαιο

1. Ψάρια αποσυναρμολογήστε το φιλέτο και διακόψτε σε ένα μπλέντερ.

2. Τρίψτε το πράσινο.

3. Ανακατέψτε τα ψάρια με τα αυγά, το γάλα, προσθέστε μερικά ψιλοκομμένα χόρτα, σιμιγδάλι, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε καλά.

4. Λιπάνετε τη φόρμα, μετατοπίστε τη μάζα των ψαριών, πασπαλίζετε με τριμμένη κορυφή, λεπτό τρίφτη, τυρί και ψίχουλα ψωμιού. Ψήνουμε σε θερμοκρασία 170 μοίρες για 30 λεπτά.

5. Προετοιμάστε τη σαλάτα: ψήνετε τις πιπεριές στο φούρνο, ξεφλουδίζετε τα δέρματα, σπέρνετε και κόβετε. Κόψτε το τσίλι σε μισο δακτυλίους, ανακατεύουμε με πιπέρι και τα εναπομείναντα βότανα, σεζόν με φυτικό έλαιο. Σερβίρουμε με σουφλέ ψαριού.

Ψωμί κατσαρόλα με λαχανικά

• 500 g φιλέτα ψαριών
• 3 κρεμμύδια
• 3 τεμάχια αυγά
• 20 - 30 g βούτυρο
• 2 σκελίδες σκόρδου, προαιρετικά
• 1-2 φέτες ψωμιού
• 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι ή ψίχουλα ψωμιού
• αλάτι, πιπέρι
• 100 ml γάλακτος

Για τη γέμιση:

• 1 - 2 τεμάχια γλυκού πιπεριού
• 1 δέσμη πράσινων κρεμμυδιών
• 1 μάτσο μαϊντανό
• 2 τεμάχια καρότα

1. Δύο ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τηγανίζουμε σε βούτυρο, μέχρι να γίνει.

2. Ψωμάστε στο γάλα και διακόψτε σε μπλέντερ με ψάρια και ένα κρεμμύδι. Σπάστε τα αυγά με ένα πιρούνι και ανακατέψτε με ψιλοκομμένα ψάρια, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, αλεύρι (κροτίδες) και ανακατέψτε. Χωρίστε σε 3 μέρη.

• Κόψτε το γλυκό πιπέρι και ανακατέψτε με 1/2 μπουκέτο ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.

• αλέθετε ένα μάτσο μαϊντανό, πιάστε το μέσα από ένα μύλο κρέατος ή αλέστε σε ένα μπλέντερ.

• τρίψτε τα καρότα σε ένα πολύ λεπτό τρίφτη.

4. Αναμίξτε κάθε γέμιση με ένα κομμάτι ψιλοκομμένο ψάρι.

5. Λιπάνετε τη φόρμα με το βούτυρο, βάζετε την περγαμηνή στο κάτω μέρος, πασπαλίζετε τις πλευρές με ψίχουλα και βάζετε τα ψάρια σε στρώσεις: 1ο στρώμα - με πιπέρι,

2ο στρώμα - με μαϊντανό,

3ο στρώμα - με καρότο.

Στρώστε τη στρώση προσεκτικά έτσι ώστε να μην αναμειγνύεται.

6. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, μέχρι 180 μοίρες, 1 ώρα - 1,5 ώρες. Ψύξτε στη φόρμα. Στην τελειωμένη κατσαρόλα, οι άκρες απομακρύνονται από τη φόρμα και η κορυφή είναι κοκκινωμένη. Σερβίρεται τόσο ζεστό όσο και κρύο.

Σούπα ψαριού με ατμό

Πολύ τρυφερό και ευάερο φιλέτο ψαριών, το οποίο παρασκευάζεται σε ένα διπλό λέβητα ή σε μια πολυψήρα. Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο όχι μόνο για ενήλικες αλλά και για παιδικές τροφές. Κατάλληλο για πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

• Φιλέτο ψάρι 100 γραμμάρια
• Καρότα 0,5 τεμάχια
• Κουνουπίδι 100 γραμμάρια
• Κολοκυθάκια 60 γραμμάρια
• Γάλα 80 χιλιοστόλιτρα
• Αυγό 1 κομμάτι
• Αλάτι Για γεύση
• Ελαιόλαδο Για γεύση

Βήμα 1

Πλένουμε τα φιλέτα και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Ξεπλύνετε όλα τα λαχανικά, κόψτε τυχαία και προσθέστε στα ψάρια.

Βήμα 2

Στο κύπελλο multicooker ρίξτε βραστό νερό. Τοποθετήστε τη δεξαμενή με ψάρια, λαχανικά και γάλα. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "Ατμός" για 15 λεπτά.

Βήμα 3

Τα βραστά λαχανικά με γάλα και ψάρι τοποθετούνται σε μπλέντερ και αναμειγνύονται μέχρι να λειαστούν. Προσθέτουμε τον κρόκο αυγού, ανακατεύουμε. Πρωτεΐνη μαστίγια με αλάτι σε αφρό.

Βήμα 4

Συνδυάστε τη μάζα ψαριών και λαχανικών με πρωτεΐνες, ανακατέψτε ελαφρά τα πάντα. Διαδώστε τη μάζα σε καλούπια, λαδωμένα. Μεταφέρουμε τις φόρμες στη δεξαμενή για τον ατμό. Μαγειρέψτε για ένα ζευγάρι σε μια βραδεία κουζίνα για 20 λεπτά.

Λεπτό ψάρι σε ένα διπλό λέβητα

Εάν είστε η μητέρα ενός επιδέξιου μωρού, ή είστε σε δίαιτα διατροφής, τότε αυτή η συνταγή είναι για σας. Το σουφλέ είναι ζουμερό και τρυφερό.

Συστατικά για το "Απαλό σουφλέ ψαριών σε ένα διπλό λέβητα":

• Φιλέτο ψάρι - 3 τεμ
• Λευκό κρεμμύδι - 1/4 τεμ
• Κολοκυθάκια - 0,5 τεμάχια
• Γάλα - 70 γρ
• Κοτόπουλο αυγό - 1 τεμ
• Μπάτον

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Συνταγή "Απαλό σουφλέ ψαριών σε διπλό λέβητα":

Ψάρι φιλέτο (είχα γάδο) απόψυξη, συμπίεση έξω υπερβολικό νερό και κύλιση μέσω ενός μύλου ή μπλέντερ με βάση το κρέας. Κολοκυθάκια (καλύτερα να λάβει κολοκυθάκια) ξεφλουδισμένα και κύλιση πάρα πολύ. Κόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να το διαφανή, στη συνέχεια προσθέτουμε στο τυλιγμένο ψάρι και τα κολοκυθάκια. Απολαύστε ένα κομμάτι φραντζόλα στο γάλα και προσθέστε στο γέμισμα. Περάστε ξανά τον αλυσοπρίονο και προσθέστε το αυγό. Αλάτι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Εάν το κάνετε σε ένα μπλέντερ, στη συνέχεια ρίχνετε όλα τα συστατικά και αλέθετε σε μια ομοιογενή μάζα. Λιπαίνουμε το δοχείο μαγειρέματος για κρούπα με βούτυρο, βάζουμε τη γέμιση μας, καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο έτσι ώστε ο ατμός να μην διοχετεύεται στο δοχείο και να τοποθετείται για 30 λεπτά.

Το Soufflé είναι πολύ ζουμερό και τρυφερό. Πολύ κατάλληλο για παιδιά, καθώς δεν υπάρχουν ίνες ή τρίχες, που δεν τους αρέσει πολύ)))

Εγγραφείτε στην ομάδα του Cook στο Contact και λάβετε 10 νέες συνταγές κάθε μέρα!

Γίνετε μέλος στην ομάδα μας στην Odnoklassniki και λαμβάνετε νέες συνταγές κάθε μέρα!

Μοιραστείτε τη συνταγή με φίλους:

Παρόμοιες συνταγές

Tilapia στα λαχανικά "Η μυρωδιά του καλοκαιριού"

• 11
• 17
• 5214

Μύδια με ξινή σάλτσα σκόρδου

• 13
• 52
• 15767

Κοτοπουλάκια ψαριών με γέμιση γαρίδας

• 18
• 52
• 4819

Κήπος σαλιγκάρια σε labinski

• 37
• 5
• 4059

Ψάρια σε σάλτσα αυγού με λεμόνι στα αγγλικά

• 36
• 156
• 1981

Γαρίδες με κονιάκ για την Τάνια Ιβάνοβα

• 32
• 23
• 6736

Πικάντικα κέικ ψαριών με ανανά Chutney

• 40
• 35
• 1399

Ναυτική γλώσσα σε κτύπημα

• 30
• 111
• 63605

Ζυμαρικά με μύδια "Πρώτη συνάντηση"

• 90
• 22
• 10204

Δοκιμάστε το μαγείρεμα

Τούρτα σνακ "Paradise καβουριών"

• 111
• 1053
• 18507

Κοτόπουλο Crispy Sticks

• 39
• 943
• 8195

Κρέμα από ryazhenka "Tender"

• 283
• 1935
• 60153

Σχόλια και σχόλια

5 Μαΐου 2015 Αλένα Μήλα #

8 Φεβρουαρίου 2015 lada l09 #

8 Φεβρουαρίου 2015 chica_rubia # (συντάκτης της συνταγής)

7 Φεβρουαρίου 2015 Kirilla #

7 Φεβρουαρίου 2015 chica_rubia # (συντάκτης της συνταγής)

7 Φεβρουαρίου 2015 chica_rubia # (συντάκτης της συνταγής)

8 Φεβρουαρίου 2015 lada l09 #

8 Φεβρουαρίου 2015 chica_rubia # (συντάκτης της συνταγής)

30 Ιανουαρίου 2015 Anna Sk #

30 Ιανουαρίου 2015 elenita # (συντονιστής)

31 Ιανουαρίου 2015 chica_rubia # (συντάκτης της συνταγής)

31 Ιανουαρίου 2015 elenita # (συντονιστής)

31 Ιανουαρίου 2015 chica_rubia # (συντάκτης της συνταγής)

30 Ιανουαρίου 2015 avani #

Αφήστε ένα σχόλιο ή μια κριτική συνταγή

Εγγραφείτε ή συνδεθείτε εάν έχετε ήδη εγγραφεί.

Μπορείτε να συνδεθείτε στον ιστότοπο χωρίς να καταχωρίσετε και να εισαγάγετε έναν κωδικό πρόσβασης, χρησιμοποιώντας το λογαριασμό σας στους ακόλουθους ιστότοπους:

Εάν δεν είστε ικανοποιημένοι με κάτι σε ένα νέο σχέδιο - γράψτε τα σχόλιά σας για να το διορθώσουμε.

Είσοδος χωρίς εγγραφή

Μπορείτε να συνδεθείτε σε αυτόν τον ιστότοπο.
με το όνομά σας.

Σούπα ψαριού με ατμό

Σούπα ψαριού με ατμό

Περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα φανταστικά νόστιμο ψάρια και λαχανικά soufflé. Αυτός είναι ένας απλός τρόπος για να μαγειρέψετε ένα σουφλέ ψαριού, με τον καθένα να νιώθει σαν σεφ, αν ακολουθήσει τα διαδοχικά βήματα που περιγράφονται στη συνταγή.

Συστατικά Σούμπα με ψάρι:

- Φιλέτο ψάρι - 100 γρ.
- Καρότα - 0,5 τεμ.
- Κουνουπίδι - 100 γρ.
- Κολοκυθάκια - 60 γρ.
- Γάλα - 80 ml.
- Αυγό - 1 τεμ.
- Αλάτι - Για γεύση
- Ελαιόλαδο - Για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλένουμε το φιλέτο των ψαριών και το βάζουμε στην κουτάλα από την αργή κουζίνα. Πλένουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε ελεύθερα, τα αναδιπλώνουμε μαζί με τα ψάρια σε μια κουτάλα.
Ρίξτε το βραστό νερό στην αργή εστία και τοποθετήστε την κουτάλα με τα λαχανικά και τα ψάρια. Υπάρχει χύσιμο γάλα. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ατμός" και ρυθμίστε το χρονόμετρο - 15 λεπτά. Στο τέλος του χρόνου, τα μαγειρεμένα λαχανικά και τα ψάρια στο γάλα, το μπιστένιο πουρέ και ανακατεύουμε στον κρόκο αυγού. Κτυπήστε την πρωτεΐνη με αλάτι μέχρι πάχους αφρού. Προσθέστε σε πούρο, αναμίξτε και χύστε σε καλούπια σιλικόνης. Γράσο προ-καλουπιού με ελαιόλαδο.

Βάζουμε τα καλούπια στην αργή εστία για 20 λεπτά.

Γυρίστε απαλά το προετοιμασμένο σουφλέ στα κύπελλα πάνω σε ένα πιάτο. Διακοσμήστε με υπολείμματα πρωτεϊνικής επιδερμίδας. Καλό φαγητό!

Σας συμβουλεύουμε να δώσετε προσοχή στα εξής:

Δημοσκόπηση

Νόστιμες υγιεινές σπιτικές συνταγές τροφίμων

Οι σύγχρονες νοικοκυρές είναι πολυάσχολες γυναίκες και κορίτσια που περνούν πολύ χρόνο στην εργασία. Μερικές φορές, δεν έχουν αρκετό χρόνο για να προετοιμάσουν νόστιμα πιάτα. Αλλά κανείς δεν έχει ακυρώσει το γεγονός ότι πρέπει να τρώτε όχι μόνο τακτικά αλλά να τρώτε υγιεινά τρόφιμα. Σήμερα υπάρχουν πολλά εστιατόρια, καφετέριες και fast food, αλλά είναι ακριβό για τα χρήματα και δεν είναι πάντα καλό για την υγεία. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να βρείτε απλές αλλά χρήσιμες συνταγές για υγιεινή διατροφή στο Διαδίκτυο. Και στον ιστότοπό μας θα βρείτε νόστιμες, υγιεινές συνταγές, η προετοιμασία των οποίων δεν θα έχει δυσκολίες και τυχόν ερωτήσεις.

Τα χαρακτηριστικά των υγιεινών τροφίμων

Τα υγιεινά τρόφιμα είναι μια υπόσχεση της φυσιολογικής ανάπτυξης και της ανθρώπινης δραστηριότητας. Τα υγιεινά τρόφιμα θα προωθήσουν την υγεία και θα παράσχουν πρόληψη για πολλές ασθένειες. Και για να φάτε σωστά, θα πρέπει να βρείτε απλές συνταγές για νόστιμο φαγητό. Πριν από αυτό, συνιστάται να καταλάβετε τι είναι υγιεινό φαγητό.