Διαιτητικά κοτόπουλα ψαριού ατμού σε μια βραδεία κουζίνα

Τα ψαροκόκαλα για τα άτομα άνω των 40 ετών συνδέονται συχνά με το σκεύασμα και το φαγητό του σοβιετικού στιλ. Σήμερα είναι δυνατόν σε μισή ώρα να φτιάξετε σπιτικά ψάρια σε βραδεία κουζίνα. Και τότε.

Στη δεκαετία του '60 -80 του περασμένου αιώνα, η λεγόμενη ημέρα ψαριών, την Πέμπτη, πρακτικά νομιμοποιήθηκε στην ΕΣΣΔ. Την ημέρα της εβδομάδας, όλα τα σημεία εστίασης απλά έπρεπε να προσφέρουν ψάρια για τους επισκέπτες.

Λαμβάνοντας υπόψη ότι, για κάποιο λόγο, μόνο ο μερλούκιος και ο μύλος ήταν μεταξύ των κατοίκων των θαλασσών και των λιμνών και ακόμη και εκείνοι που δεν παρέχονταν με την πιο ελκυστική μορφή, δεν ήταν εύκολο να τροφοδοτήσει τον πληθυσμό με κάτι βρώσιμο. Επομένως, οι συνταγές για την παρασκευή μιας ποικιλίας ψιλοκομμένων προϊόντων από ψάρια ήταν απλώς ένα lifesaver για τους εργαζομένους στον τομέα της εστίασης.

Σήμερα, πολλές διαφορετικές ποικιλίες ψαριών πωλούνται σε καταστήματα και αγορές. Και για να μαγειρεύετε τα ψάρια με ατμό σε μια βραδεία κουζίνα, μπορείτε να επιλέξετε κάποιο από αυτά. Για το κρεμμύδι κατάλληλο φιλέτο πολλών τύπων κόκκινου ψαριού: σολομός, καμουφλάζ, ροζ σολομός. Αλλά τα πιο νόστιμα μπιφτέκια προέρχονται από το λούτσικο, το λούτρινο ή το γατόψαρο.

Τα ψάρια των ευγενών φυλών τώρα σε μια τιμή σημαντικά υψηλότερη από το κόστος του κρέατος, δεν είναι πρακτικό να το χρησιμοποιήσετε για να κάνετε αλλαντικά. Επομένως, αν θέλετε να μαγειρέψετε νόστιμα, αλλά φθηνά ψωμάκια σε μια βραδεία κουζίνα, αγοράστε ένα απλούστερο ψάρι: ψιλοκομμένο, μπακαλιάρο, μπακαλιάρος. Και αν οι ψαράδες σας έφεραν ένα τσουγκράνα, τότε χρησιμοποιήστε το.

Ψηλά ψάρια σε ατμόσφαιρα βραδείας χαλάρωσης

Σε κάθε βιβλίο μαγειρικής, ένα ξεχωριστό τμήμα είναι αφιερωμένο σε πιάτα ψαριών - τηγανητά, βρασμένα, ψημένα, και επίσης παρασκευάζονται από φιλέτα ψαριού με κιμά.

Πολλές νοικοκυρές είναι σκεπτικιστές των ψαριών, πιστεύοντας ότι θα είναι ήπιοι και άγευτοι. Για να μην αναφέρουμε τους ατμισμένους κεφτέδες - σε ένα διπλό βραστήρα ή μια αργή κουζίνα.

Όμως, τα πατατάκια ψαριών ατμού έχουν κερδίσει από καιρό δημοτικότητα μεταξύ εκείνων που παρακολουθούν την υγεία τους, προσκολλώντας στην σωστή διατροφή, δεν τρώνε λιπαρά τρόφιμα υψηλής θερμιδικής αξίας, δεν τρώνε τηγανητά, αλμυρά και πικάντικα, περιλαμβάνουν τροφές πλούσιες σε βιταμίνες και μέταλλα στη διατροφή.

Οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώτε ψάρια σε οποιαδήποτε ηλικία - τόσο νέους όσο και ηλικιωμένους. Είναι χρήσιμο επειδή περιέχει πολύ φώσφορο, ιώδιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, σελήνιο. Έχει βιταμίνες: A, D, E. Το ψάρι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, οι οποίες απορροφώνται από το σώμα σχεδόν εντελώς - 96%.

Τα κέικ ψαριών είναι καλά επειδή δεν έχουν κόκαλα, επομένως είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για παιδικό μενού. Και το ατμό τους σε ένα πολυάριθμο απαλλάσσει την οικοδέσποινα από την συνεχή παρακολούθηση της διαδικασίας και το ξέπλυμα της τσαλακωμένης πλάκας λίπους.

Μαγειρέψτε τις λεπτές αποχρώσεις

• Το ψιλοκομμένο ψάρι παρασκευάζεται από οποιοδήποτε ψάρι που δεν έχει μικρά κόκαλα. Αυτά μπορεί να είναι γάδος, γατόψαρο, πέρκα, μολύβι, μπακαλιάρος, σόλα, chum.
• Το νωπό κατεψυγμένο ψάρι είναι μισοψυγμένο. Στη συνέχεια, είναι ενσάρκωση, τα φιλέτα χωρίζονται από την κορυφογραμμή, αφαιρούν το δέρμα, αφαιρώντας τις πέτρες που συναντούν. Δεν θα πρέπει να ελπίζετε ότι τα οστά στον κτηνοτρόφο κρέατος θα καταστραφούν εντελώς. Εάν ο λειαντήρας κρέατος είναι λεπτός, τότε τα κομμάτια των οστών μπορούν να χαλάσουν ολόκληρο το πιάτο.
• Το φιλέτο ψαριών διέρχεται δύο φορές από το μύλο κρέατος.
• Τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα με το χέρι. Εάν το στριμώξετε μέσω ενός μηχανήματος για το κρέας, μπορεί να κάνει το παραγέμισμα πολύ υγρό.
• Για να φτιάξετε κέικ ψαριών πλούσια σε φρέσκα ψάρια, το ψημένο ψωμί εμποτισμένο με νερό ή γάλα προστίθεται στο κρέας. Εάν χρησιμοποιείτε μαλακό ψωμί, θα κάνει τη μάζα των ψαριών πολύ παχύρρευστη.
• Για να γίνει το κέικ ψαριών τέλειο, υπάρχουν κανόνες για την τοποθέτηση ψωμιού, νερού και αλατιού σε κιμά: για 1 κιλό ψαριών, 250 γρ. Ψωμιού, 300 κ.εκ. νερού ή γάλακτος και 20-25 γραμμάρια αλάτι.
• Βούτυρο ή φρέσκο ​​ωμό λαρδί με ρυθμό 50-100 γρ. Λίπους ανά 1 κιλό ψαριών προστίθεται στο κιμά από άπαχο ψάρι. Το βούτυρο είναι προ-μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου, και στη συνέχεια αναμειγνύεται με έτοιμο κιμά. Το χοιρινό λίπος συνδυάζεται με κομμάτια ψαριού και όλοι μαζί περνάνε μέσα από ένα μηχανισμό κοπής κρέατος.
• Έτοιμο γέμισμα αναμειγνύεται καλά για να κάνει τη μάζα ομαλή και ομοιογενή.
• Σε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ψιλοκομμένα ψάρια, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο βραστό ψάρι. Τέτοια μπιφτέκια είναι χαλαρά και μαλακά.
• Τα ψητά κοτόπουλα συνήθως δεν κυλούν στο φούρνο, αλλά δεν υπάρχει καμία απαγόρευση σε αυτό. Επομένως, η οικοδέσποινα αποφασίζει αν θα χρησιμοποιήσει το αλεύρι ή θα κάνει αλλαντικά χωρίς αυτήν.
• Το ψάρι μαγειρεύεται πολύ γρήγορα, έτσι τα ψαροκάικα μπορούν να φτάσουν από την αργή εστία μετά από 20 λεπτά.

Ψημένα ψάρια ψαριού με ατμό σε ένα πολυαγαρίο

• pollock - 2 τεμ.?
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• μακρύ καρβέλι - 3 φέτες χωρίς κρούστα.
• αυγό - 1 τεμ.
• νερό - 100 ml.
• μαύρο πιπέρι και αλάτι - για γεύση.

• Στο pollock, κόψτε τα πτερύγια και την ουρά. Ξεχωρίστε το φιλέτο από την κορυφογραμμή. Αφαιρέστε το δέρμα. Ο πολτός κόβεται σε κομμάτια. Γυρίστε από το μύλο του κρέατος.
• Φέτες ψωμιού εμποτίζονται στο νερό.
• Κόψτε το κρεμμύδι πολύ λεπτά.
• Σε ένα μπολ, διπλώστε τα ψιλοκομμένα φιλέτα, τα κρεμμύδια και το ψωμί. Βάλτε το αυγό, το αλάτι και το πιπέρι.
• Ζυμώνουμε καλά το κρέας.
• Πλένετε τις κοτολέτες με βρεγμένα χέρια. Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα που έχει σχεδιαστεί για βρασμό ατμού. Για να μην κολλήσουν, βάλτε το κάτω μέρος με φυτικό λάδι.
• Στην ιδιότητα του multicooker χύστε το ζεστό νερό. Τοποθετήστε το καλάθι με μπριζόλες. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία ατμού. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά.

Ψημένα κέικ ψαριού με σκόρδο και άνηθο σε μια βραδεία κουζίνα

• γάδος - 600 g.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• νέος άνηθος - ένα μικρό μάτσο?
• ψωμί - 1 φέτα χωρίς κρούστα.
• πιπέρι και αλάτι στη γεύση?
• αυγό - 1 τεμ.
• νερό - 100 g

• Φιλέτο ψαριού, απαλλαγμένο από το δέρμα και τα οστά, κιμά με σκόρδο.
• Ο άνηθος ψιλοκομμένο.
• Ψωμί, καλύψτε με νερό και αφήστε να πρηστεί καλά.
• Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ. Βάλτε τα αυγά και τα μπαχαρικά. Ζυμώνουμε καλά το γέμισμα ώστε να γίνει ομοιογενές.
• Πλένετε τις κοτολέτες με βρεγμένα χέρια. Βάλτε στο κύπελλο του multicooker που έχει σχεδιαστεί για τον ατμό.
• Ρυθμίστε τη λειτουργία μαγειρέματος στον ατμό. Μαγειρέψτε κοτολέτες για 20 λεπτά.

Ψιλοκομμένα ψάρια με ατμισμένο τυρί σε μια βραδεία κουζίνα

• μερλούκιου - 500 g.
• ψωμί - 100 g;
• γάλα ή κρέμα γάλακτος - 150 g.
• κάθε τυρί - 80 g.
• αυγό - 1 τεμ.
• πιπέρι και αλάτι στη γεύση.

• Αλέθεται τα φιλέτα ψαριών με ένα μύλο κρέατος.
• Απολαύστε μια φέτα από ψωμί στο γάλα. Συνδυάστε το με τα ψάρια και για άλλη μια φορά περάστε τα πάντα μαζί με ένα μύλο κρέατος.
• Τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη, προσθέστε το στο κιμά. Εδώ σπάστε το αυγό, βάλτε αλάτι και πιπέρι.
• Ζυμώνουμε καλά το κρέας. Χρησιμοποιήστε τα βρεγμένα χέρια για να το κόψετε σε στρογγυλά κομμάτια.
• Βάλτε τα σε λιπαρή μορφή για τον ατμό.
• Ρίξτε το ζεστό νερό στο κύπελλο του multicooker, ρυθμίστε το πλέγμα με τις μπριζόλες.
• Μαγειρέψτε τις κοπές στη λειτουργία "Ατμός" για 20 λεπτά.
• Αυτά τα μπιφτέκια σερβίρονται αμέσως στο τραπέζι, καθώς στο κρύο θα γίνουν σκληρότερα λόγω του σκληρυνθέντος τυριού.

Κουλουράκια με ψάρι με λαχανικά σε βραδεία κουζίνα

• φιλέτα οποιουδήποτε ψαριού - 500 g.
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• μικρό καρότο - 1 τεμ.
• μαϊντανό ή άνηθο - ένα μικρό μάτσο?
• αυγό - 1 τεμ.
• αλάτι - στη γεύση?
• νερό - 50 ml.

• Κόβουμε το φιλέτο ψαριού σε ένα μύλο με κρεμμύδια.
• Στρώνουμε το καρότο και προσθέτουμε στα ψάρια.
• Στο ίδιο κύπελλο, σπάστε το αυγό. Ρίχνουμε σιμιγδάλι, ρίχνουμε νερό. Βάλτε αλάτι και πιπέρι.
• Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε για μισή ώρα για να διογκωθεί η κούπα.
• Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα στο κιμά και ανακατέψτε ξανά.
• Πλένετε στρογγυλά ή ωοειδή κοτσάνια με βρεγμένα χέρια και τα τοποθετείτε σε ένα πλέγμα με τρύπες.
• Ρίξτε το ζεστό νερό στο κύπελλο του multicooker. Ρυθμίστε το μπολ κολεούλας. Κλείστε το καπάκι. Στο πρόγραμμα Μαγείρεμα για ατμό, μαγειρέψτε τα κοτολέτα για 20 λεπτά.

Κότες μαγειρεμένου με ψάρι με πίτα σε βραδεία κουζίνα

• φιλέτο ψαριού - 500 g.
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• αυγό - 1 τεμ.
• πίτουρο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• αλάτι - στη γεύση?
• γάλα ή νερό - 100 ml.

• Κόψτε κάθε φιλέτο ψαριού σε φέτες και ψιλοκόψτε σε ένα μύλο κρέατος με κρεμμύδια.
• Διηθήστε το αυγό σε κιμά, ρίξτε νερό και πασπαλίστε το πίτουρο. Βάλτε τα καρυκεύματα. Ανακατέψτε. Αφήστε να διογκωθεί το πίτουρο για μισή ώρα.
• Ανακατέψτε καλά το κιμά. Τα χέρια που υγραίνονται με κρύο νερό θαμπωθούν κολεξιόν.
• Λιπάνετε το καλάθι ατμού με λάδι. Βάλτε τα καραμέλα σε αυτό.
• Προετοιμάστε το multicooker για εργασία. Για να γίνει αυτό, ρίξτε το ζεστό νερό στο μπολ, τοποθετήστε το δοχείο με τις κεφτεδάκια. Κλείστε το καπάκι. Επιλέξτε το πρόγραμμα ατμού. Κάντε κλικ στο κουμπί "Έναρξη". Μαγειρέψτε για 20 λεπτά.

Σημείωση οικοδέσποινα

Τα ψωμάκια ψαριών πρέπει να φέρονται σε πλήρη ετοιμότητα, καθώς τα μισά μαγειρεμένα πιάτα ψαριών μπορούν να προκαλέσουν μολύνσεις σκουληκιών. Ως εκ τούτου, για κεφτεδάκια, πρέπει να λαμβάνετε μόνο φρέσκα ή κατεψυγμένα ψάρια. Αν προκύψει μια δυσάρεστη οσμή, τότε πρέπει να εγκαταλειφθεί η αγορά.

Μην αγοράζετε έτοιμο ψιλοκομμένο ψάρι, επειδή είναι δύσκολο να προσδιορίσετε την ποιότητά του χωρίς να σκέφτεστε.

Μην αφήνετε τα τελικά κέικ ψαριών τη δεύτερη μέρα, καθώς επιδεινώνονται γρήγορα. Αν έχετε κάνει πολλά κοτοπουλάκια, βράστε όσο μπορείτε να φάτε ταυτόχρονα. Βάλτε τα υπόλοιπα κομμάτια σε ένα δοχείο και παγώστε σε μια κατάψυξη.

Μαγειρικές συνταγές με φωτογραφίες

Εδώ η νεαρή κοπέλα εξοικειώνεται με τον νεαρό άνδρα, παίρνει μαζί του συναισθήματα. Και στη συνέχεια στις 23 Φεβρουαρίου στη μύτη. Τι πρέπει να γνωρίζετε για την αγαπημένη σας, ώστε να μην κάνετε λάθος.

Έχουμε επιλέξει για εσάς ιδέες για πιάτα που θα σας βοηθήσουν να τροφοδοτήσετε τους πάντοτε πεινασμένους συναδέλφους σας σε εταιρικά πάρτι στις 23 Φεβρουαρίου ή στις 8 Μαρτίου.

25 Φεβρουαρίου θα είναι η επόμενη τελετή απονομής των βραβείων Όσκαρ. Την παραμονή της εκδήλωσης, αποφασίσαμε να επισκεφτούμε τις κουζίνες των πιο αγαπημένων ταινιών.

Λένε ότι οι άντρες είναι οι καλύτεροι μάγειροι, αλλά φανταστείτε πως η παραγωγικότητα θα αυξηθεί εάν δώσετε σε έναν φίλο κάποιο δροσερό gadget κουζίνας! Συλλέξαμε 10 από τις πιο μοντέρνες συσκευές.

Ποια είναι η γαστρονομική έμφαση στις 23 Φεβρουαρίου για να ευχαριστήσει τον αγαπημένο σας άνδρα; Περάστε τη δοκιμή μας, για να μην συγχέουμε.

Οι επιστήμονες έχουν καταλάβει γιατί οι φίλοι γρήγορου φαγητού πεθαίνουν νωρίτερα.

Ψητό κέικ με ψάρι, διατροφή: 7 χρήσιμες συνταγές

Οι διαιτολόγοι συνιστώνται συχνά να συμπεριλαμβάνονται στη διατροφή των ψαριών. Μετά από όλα, περιέχει τα απαραίτητα για το σώμα και εύκολα εύπεπτα από τις πρωτεΐνες του σώματος, τη μάζα των ιχνοστοιχείων και των βιταμινών, τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Το πιο ευεργετικό ψάρι θα είναι εάν ψήνεται ή σβήσει, ωστόσο, τόσο στο τηγάνι όσο και στην αργή κουζίνα, τα ψάρια μπορούν να μαγειρευτούν έτσι ώστε να μην φέρνουν το σώμα οτιδήποτε αλλά καλό. Ελαφρώς λιγότερο χρήσιμα, αλλά όχι λιγότερο νόστιμα προϊόντα από ψιλοκομμένα ψάρια, ειδικά εάν είναι καλά μαγειρεμένα. Για όσους ενδιαφέρονται για την υγεία τους, οι ψωμιού με ατμό, νόστιμα και ταυτόχρονα διαιτητικά, θα είναι μια ιδανική επιλογή. Οι πεπειραμένες μαγειρικές συμβουλές και συνταγές που επιλέξαμε για τους αναγνώστες του ηλεκτρονικού περιοδικού "Beauty in You" θα εμπλουτίσουν τη διατροφή σας με νόστιμα και υγιεινά πιάτα ψαριών.

Τεχνολογίες λεπτότητας

Πρώτα απ 'όλα, σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με τις συστάσεις των έμπειρων σεφ. Οπλισμένοι με αυτή τη γνώση, ακόμη και μια οικοδέσποινα αρχή μπορεί να μαγειρέψει νόστιμα κέικ ψαριού για ένα ζευγάρι.

• Τα ψιλοκομμένα ψάρια μαγειρεμένα με τα χέρια σας θα είναι πιο νόστιμα από ότι έτοιμα. Μετά από όλα, δεν βάζετε τίποτα επιπλέον σε αυτό, χρησιμοποιώντας μόνο φιλέτα ψαριών. Για τους κιμά παίρνετε φρέσκα και όχι πολύ οστεώδη ψάρια. Εάν πρόκειται να φτιάξετε κοτόπουλα από ένα ψάρι του ποταμού, γυρίστε τον πολτό του σε ένα μύλο κρέατος αρκετές φορές για να είστε σίγουροι: κανένα κόκαλο στο παραγέμισμα δεν θα πέσει.
• Συνήθως, το βούτυρο ή το λαρδί προστίθεται για να κάνει το χυμό ψωμιού κιμά, αλλά αυτά τα πρόσθετα αυξάνουν σημαντικά την περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού πιάτου. Ως εκ τούτου, patties διατροφή γίνεται χωρίς αυτά τα πρόσθετα, αλλά η επιλογή γι 'αυτούς είναι οι ποικιλίες των ψαριών δεν είναι οι ξηρότερες ποικιλίες.
• Για να κάνουν κέικ ψαριού μαλακά και χνουδωτά, προσθέτουν αποξηραμένο ψωμί και εμποτισμένο ψωμί σε γάλα, κρέμα ή νερό. Για τα διαιτητικά κεφτεδάκια, το νερό είναι πιο κατάλληλο, ως τελευταία λύση - το γάλα, αλλά είναι καλύτερα να απορρίψετε την κρέμα.
• Για να διατηρήσουν το σχήμα τους, τα αυγά προστίθενται συνήθως στο κρέας. Ωστόσο, μπορείτε να φτιάξετε αλατισμένα κεφτεδάκια, αντικαθιστώντας το αυγό με άμυλο, πατάτες ή μούδιασμα.
• Τα κρεμμύδια προστίθενται συχνά κρεμμύδια. Δεν πρέπει να το περάσετε μέσα από ένα μηχανή λείανσης κρέατος έτσι ώστε το γέμισμα να μην γίνει υγρό. Είναι καλύτερα να μην είναι τεμπέληδες και να κόβουμε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι.
• Συνήθως, οι μαρουλιέρες ατμού χρησιμοποιούνται με ένα διπλό λέβητα ή μια πολλαπλή κουζίνα. Αλλά ακόμα κι αν δεν διαθέτετε τέτοιες συσκευές κουζίνας, μπορείτε να φτιάξετε μπουκάλια ψαριών ατμού τοποθετώντας τα σε ένα σουρωτήρι και τοποθετώντας το πάνω από μια κατσαρόλα με νερό.
• Για να κάνετε μπιφτέκια στον ατμό, δεν χρειάζεστε λάδι ή φρυγανιά. Αυτό επίσης τους καθιστά δίαιτα.

Με βάση τους παραπάνω κανόνες και συμβουλές, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα κοτόπουλα με τη χρήση οποιουδήποτε από τις συνταγές που σας αρέσουν.

Συμβουλή: Εάν μαγειρεύετε μπιφτέκια σε μια βραδεία κουζίνα, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε ένα πλαστικό πιάτο στο κύριο δοχείο της μονάδας. Αυτό μπορεί να είναι ρύζι, φαγόπυρο, χυλό αραβοσίτου, φακές.

Ψάρια, μπιφτέκια διατροφής - με ατμό συνταγές στο σπίτι

Σας έχω ήδη πει πως να φτιάχνετε ψωμάκια στο φούρνο, ήρθε η σειρά των πιάτων που γίνονται στον ατμό. Οι ψητές τροφές με ψάρι με ατμό είναι ένα θρεπτικό, υγιές και απλά εκπληκτικά τρυφερό πιάτο το οποίο, αξίζει να σημειωθεί, μπορεί να είναι μια πραγματική σωτηρία για μερικούς.

Τα κοτόπουλα με ψάρι μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή για δίαιτες με απώλεια βάρους, άτομα με γαστρεντερικά προβλήματα, διαβήτη και άλλες παθήσεις.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παραγωγή τέτοιων μπιφτέκι, αλλά θέλω να μοιραστώ τα πιο απλά και νόστιμα αυτά, κατά τη γνώμη μου.

Θα ήθελα να σημειώσω ότι το πιάτο αποδείχθηκε ωραίο και χρήσιμο, φρέσκο ​​κιμά ή ψάρια θα πρέπει να επιλεγεί για την παρασκευή του και τα προϊόντα θα πρέπει να προετοιμαστούν έτσι ώστε να διατηρήσουν τη γεύση και το όφελος όσο το δυνατόν περισσότερο αμέσως πριν από τη χρήση.

Η πιο εύκολη κλασική συνταγή για κοτόπουλα με ατμό

• Φιλέτο από οποιοδήποτε ψάρι (για το μενού διατροφής είναι προτιμότερο να πάρετε μια ποικιλία χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά) ή έτοιμο ψιλοκομμένο ψάρι - 700 γρ.
• Κρεμμύδι.
• Δύο κουταλιές ψωμιού (χωρίς διαφάνειες).
• Άμυλο (χρήση αντί των αυγών) - ένα κουτάλι χωρίς μια ολίσθηση, αραιωμένο με νερό (15-20 ml.).
• Αγαπημένα μπαχαρικά και αλάτι (εάν έχετε υγιεινό τρόπο ζωής ή χάσετε βάρος, μην καταχραστείτε αυτά τα προϊόντα).

Πώς να προετοιμάσετε τα κοτόπουλα με ατμό, συνταγή βήμα προς βήμα

Τα ψάρια μου, αφαιρέστε το δέρμα, εάν είναι δυνατόν αφαιρέστε τα κόκκαλα, στρίψουμε το παραγέμισμα.

Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σχάρα κατόπιν αιτήματος ή αλέστε σε μπλέντερ, μπαχαρικά, κροτίδες, ανακατέψτε.

Δημιουργούμε κοτολέτες, απλώστε τους στη συσκευή και μαγειρέψτε για ζευγάρι. Είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσετε το κατσαρόλα, ένα διπλό λέβητα ή μια κανονική κατσαρόλα και calico ή cheesecloth για το μαγείρεμα. Ανάλογα με το μέγεθος των προϊόντων, ένα πιάτο μπορεί να προετοιμαστεί για 20 έως 30 λεπτά.

Μπορείτε να σερβίρετε απολαύσεις με κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια, πολτοποιημένα πατάτες, σπαράγγια, λαχανικά στον ατμό ή φρέσκα μαρούλια.

Ψητό κέικ ψαριών με την προσθήκη καρότων

• Κάθε θαλάσσιο ψάρι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόκκινο) - 0,5 κιλά.
• Ένα ή δύο καρότα για τη δική του γεύση.
• Πράσινα κρεμμύδια ή κρεμμύδια.
• Πιπέρι και αλάτι - σε ένα τσίμπημα.
• Ένα αυγό
• Ένα γαρίφαλο και ένα φύλλο δάφνης (ίσως δεν προστέθηκε) - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε:

Πλένουμε το καρότο, το τρίφουμε με ένα τριμμένο κρεμμύδι. Εάν παίρνετε τα χόρτα, απλά κόψτε το με ένα μαχαίρι και το ανακατεύετε με τα καρότα.

Βάλτε το φαγητό σε ένα επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ, προσθέστε το φιλέτο ψαριού, το αλάτι, το πιπέρι, τα αυγά σε αυτά, ανακατέψτε σε μια ομοιόμορφη γέμιση.

Ρίξτε νερό σε ένα μπολ για το multicooker, προσθέστε αλάτι σε αυτό, προσθέστε δάφνη και γαρίφαλο.

Σε οποιεσδήποτε φόρμες για cupcakes, ή απλώς ρολό μπάλες, λουκάνικα, βάλτε το ψαροκόκκαλο. Ρυθμίστε τα καλούπια πάνω από τον ατμό, μαγειρέψτε σε λειτουργία μαγειρέματος με ατμό στα 850 W. 25 λεπτά. Χρησιμοποιήστε το για να κάνετε συνηθισμένη γάζα ή μια ειδική συσκευή που έρχεται με multivorka.

Εάν είναι επιθυμητό, ​​βάλτε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο σε κάθε κομμάτι. Έτσι το πιάτο θα αποδειχθεί περισσότερο λιπαρό, πιο ζουμερό και νόστιμο.

Νόστιμα κοτολέτα ψαριού με λιωμένο τυρί

Ένα σύνολο απαραίτητων συστατικών:

• Οποιοδήποτε ψιλοκομμένο ψάρι (πώς να φτιάξετε το σπίτι ψιλοκομμένο ψάρι) - 500 γρ.
• 1 τυρί επεξεργασμένο.
• Ένα μικρό κρεμμύδι (χρησιμοποιώντας αγορασθέντα κιμά, δεν μπορείτε να προσθέσετε κρεμμύδια, συνήθως περιέχει ήδη στο αγορασμένο προϊόν).
• Κουκουβάγια.
• Ένα αυγό
• Για τη δική σας γεύση, καρυκεύματα και αλάτι (χρησιμοποιήστε τη θάλασσα για το μενού διατροφής).

Μέθοδος ψησίματος με ατμό

Στο τελειωμένο ψιλοκομμένο ψωμί προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μπαχαρικά, σιμιγδάλι, αλάτι, αυγό, δώστε τη σύνθεση σε λίγη στάση, το σιμιγδάλι πρέπει να σκιστεί.

Κρατήστε στην κατάψυξη για 20-30 λεπτά πριν το ψήσιμο του τυριού, στη συνέχεια φτάστε, σχάρα, αναμειγνύεται με τα υπόλοιπα προϊόντα.

Τα καρυκεύματα, ακόμη και αν αγοράζονται, μετακινούνται πάλι σε ένα μύλο κρέατος ή αναμειγνύονται με άλλα προϊόντα σε μπλέντερ.

Φτιάξτε όμορφες μπάλες ή προϊόντα άλλων μορφών, στείλετε στον ατμό. Η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου είκοσι έως τριάντα λεπτά. Όσο μικρότερο είναι το προϊόν, τόσο πιο γρήγορα θα προετοιμαστούν.

Μπορείτε να καταναλώσετε ένα τέτοιο πιάτο με οποιοδήποτε πιάτο, συμπεριλαμβανομένων όλων των ειδών δημητριακών, πατάτας, λαχανικών και ακόμη και ζυμαρικών.

Διατροφικές κοτολέτες ψαριού με τυρί cottage

Απαραίτητα προϊόντα για το μαγείρεμα:

• Φιλέτο από οποιοδήποτε άπαχο ψάρι (εάν το μενού δεν είναι διαιτητικό, πάρτε το ψάρι παχύτερο) - 0,5-0,6 kg.
• Τυροκομμένο τυρί 1-3% λίπος - 200 γρ.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Καρυκεύματα για ψάρια.
• Άνηθος - 40-50 γρ.

Πώς να κάνετε τέτοια μπιφτέκια

Κόψτε τα φιλέτα ψαριών σε φέτες (μπορείτε να τραβάτε ολόκληρα σφάγια ψαριών και να τα αποσυναρμολογείτε ανεξάρτητα, αφήνοντας μόνο κρέας για το πιάτο), ζυμώνετε σε κιμά σε επεξεργαστή τροφίμων ή με χειροκίνητο (ηλεκτρικό) μύλο κρέατος.

Προσθέστε μπαχαρικά σε κρεμμύδι, προσθέστε αυγά, τυρί cottage, στρίψτε ξανά.

Βρέξτε τα χέρια σας στο νερό, κάντε κοτολέτες, τοποθετήστε σε μια συρμάτινη σχάρα, μαγειρέψτε, γυρίζοντας στην άλλη πλευρά για περίπου είκοσι λεπτά.

Τα μαγειρικά προϊόντα από τα ψάρια είναι αρκετά ζουμερά και τρυφερά, το πιάτο θα απευθύνεται σε ενήλικες και παιδιά, ακόμη και σε όσους δεν υποστηρίζουν μια υγιεινή διατροφή και μενού διατροφής.

Λεπτές γραμμές και συμβουλές για το μαγείρεμα ψαροκόκαλα στο ζευγάρι

Μαγειρεμένα στο σπίτι, τα ανεξάρτητα ψιλοκομμένα ψάρια είναι πολύ πιο νόστιμα και πιο ζουμερά από αυτά που αγοράσατε, επειδή στην έκδοση σας μπορείτε να βάλετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, να απομακρύνετε όλα τα οστά από τα ψάρια, να γυρίσετε τον πολτό μέσα από ένα μύλο για το κρέας όχι, αλλά αρκετές φορές, έτσι ώστε η μάζα να γίνει πιο τρυφερή, πλούσια.

Για την υγιεινή και τη γεύση, είναι δυνατό να προσθέσετε βούτυρο σε ψωμάκια με ατμό. Φυσικά, θα αυξήσει ελαφρώς την περιεκτικότητα σε θερμίδες των προϊόντων, αλλά θα κάνει τα μπιφτέκια πιο νόστιμα, πιο τρυφερά και πιο ζουμερά. Αντικαταστήστε το βούτυρο μπορεί να είναι, χρησιμοποιώντας στη διαδικασία του μαγειρέματος περισσότερες λιπαρές ποικιλίες ψαριών.

Προκειμένου οι κοφίδες από τα ψάρια να είναι πιο πλούσια, προσθέτουν ένα κομμάτι ψωμί εμποτισμένο σε αλατισμένο νερό. εάν το μενού δεν είναι διαιτητικό, χρησιμοποιήστε ένα ψωμί.

Έτσι ώστε τα προϊόντα να κρατούν το σχήμα τους και να μην καταρρέουν, πρέπει να προσθέσουν ένα αυγό κοτόπουλου, λίγο σιμιγδάλι ή άμυλο.

Μια ιδιαίτερη γεύση σε ένα ατμό πιάτο προστίθεται από τα κρεμμύδια, χρησιμοποιώντας λαμπτήρα και φρέσκο ​​πράσινο.

Ο ευκολότερος τρόπος για να ετοιμάσετε μια απόλαυση είναι με ατμόπλοιο ή βραδεία κουζίνα, όμως μπορείτε να φτιάξετε εξαιρετικές κοτολέτες χρησιμοποιώντας συνηθισμένα μαγειρικά σκεύη - ένα σουρωτήρι και μια κατσαρόλα με νερό, πάνω από το οποίο είναι τοποθετημένο ένα σουρωτήρι με κοτσάνια.

Προετοιμάζοντας τα προϊόντα για ένα ζευγάρι χωρίς οποιαδήποτε αναψυχή, το πιάτο της θα αποδειχθεί σκληρό, άγευστο, μπορεί να καταρρεύσει.

Εάν μαγειρεύετε ένα πιάτο σε μια βραδεία κουζίνα ή ένα διπλό λέβητα, μπορείτε να μαγειρέψετε αμέσως ένα πλάι πιάτο στο ελεύθερο μπολ μαζί με το κύριο πιάτο. Για παράδειγμα, μαγειρέψτε ρύζι, φακές, καλαμπόκι ή κάποια άλλη χυλό.

Το σιμιγδάλι που προστίθεται στο κρέας κάνει το πιάτο πιο πλούσιο και τρυφερό. Ταυτόχρονα, εάν το μενού είναι διαιτητικό, τότε το σιμιγδάλι θα πρέπει να επιλέξει μόνο αυτό που παρασκευάζεται από σκληρό σίτο.

Μια μαλακή, λεπτή γεύση μπορεί να προστεθεί σε κοτόπουλα ατμού προσθέτοντας καρότα ή τυρί σε αυτά.

• Η πρωτεΐνη των ψαριών, μόλις απορροφηθεί, απορροφάται σε αυτήν πολύ πιο γρήγορα από, για παράδειγμα, το κρέας. Στην πρώτη περίπτωση, η πρωτεΐνη χωνεύεται σε μόλις 2-2,5 ώρες, και στη δεύτερη, τουλάχιστον 5.
• Αλεσμένα ψάρια κέικ - ένα υγιεινό πιάτο, υπάρχουν πολλές χρήσιμες ουσίες που βοηθούν στην καταπολέμηση ορισμένων σοβαρών ασθενειών. Αυτές οι ουσίες περιλαμβάνουν εμπειρογνώμονες ταυρίνη, λυσίνη, μαγνήσιο, μεθειονίνη, ασβέστιο, τρυπτοφάνη, κλπ.

Μαγειρέψτε και καταναλώνετε αυτό το νόστιμο πιάτο, την υγεία και όλα τα καλύτερα!

Συνταγές μαγειρεύουν κοτόπουλα ψαριού ατμού σε μια αργή κουζίνα

Το ψάρι είναι ένα από τα πιο περιζήτητα και ευεργετικά προϊόντα για το ανθρώπινο σώμα. Περιέχει μια τεράστια ποσότητα ορυκτών και βιταμινών που είναι απαραίτητα για την κανονική λειτουργία του σώματος ενός ενήλικα και ενός παιδιού. Ωστόσο, όχι όλα τα παιδιά την αγαπούν λόγω της ιδιαίτερης γεύσης και ενός μεγάλου αριθμού οστών. Το ψήσιμο στον ατμό ψαριών σε μια αργή εστία βοηθά στην επίλυση αυτού του προβλήματος.

Επιλογή προϊόντων

Πριν να τηγανίζετε τα κομμάτια σε μια βραδεία κουζίνα, πρέπει να επιλέξετε όλα τα συστατικά σωστά. Η γεύση του τελικού προϊόντος θα εξαρτηθεί από την ποιότητά του.

Για το μαγείρεμα κεφτεδάκια ταιριάζουν σχεδόν σε όλα τα ψάρια. Ιδιαίτερα δημοφιλείς μεταξύ των μαγειρικών ειδικών είναι αυτοί οι τύποι:

Κατά κανόνα, τα κέικ ψαριού τηγανίζονται σε ένα τηγάνι ή στον ατμό. Η τελευταία επιλογή είναι η πλέον προτιμώμενη, καθώς σας επιτρέπει να πάρετε ένα ελαφρύ φαγητό χωρίς καμία επιβλαβή ακαθαρσία. Τα κολοκυθάκια με τηγανητά ψάρια μπορούν επίσης να ψηθούν ή να στραγγιστούν με λαχανικά. Σήμερα, όλο και περισσότεροι άνθρωποι μαγειρεύουν με τη βοήθεια πολλών κουζινών.

Αυτό απλοποιεί πολύ τη διαδικασία και εξοικονομεί πολύτιμο χρόνο. Μην γίνετε εξαίρεση και μπιφτέκι. Το διαιτολογικό ψάρι περιέχει ελάχιστες θερμίδες και έχει μια ευχάριστη και απαράμιλλη γεύση.

Το κύριο πράγμα στην προετοιμασία της προετοιμασίας κοτολέτας είναι η επιλογή των ψαριών. Βασικό κριτήριο θα είναι η φρεσκάδα. Τα ψάρια υψηλής ποιότητας πρέπει να έχουν ελκυστική εμφάνιση και η μυρωδιά τους δεν πρέπει να έχει ξένες γεύσεις. Η εξαίρεση σε αυτόν τον κανόνα διατηρείται. Για εκείνη, υπάρχουν ξεχωριστά κριτήρια, τα κυριότερα από τα οποία είναι η διάρκεια ζωής και η σύνθεση. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα ψάρια για την παρασκευή κεφτεδάκια, τότε όταν κάνετε μια αγορά, βεβαιωθείτε ότι δεν είναι κατεψυγμένα περισσότερες από μία φορές. Αυτό μπορεί να προσδιοριστεί από την εμφάνιση του προϊόντος και την απουσία επιπλέον τσιπς σε αυτό.

Εάν δεν είστε 100% σίγουροι για την ποιότητα και τη φρεσκάδα των ψαριών, τότε θα πρέπει να αρνηθείτε να το αγοράσετε και να αναζητήσετε άλλες, πιο ελκυστικές επιλογές. Σε σχεδόν οποιοδήποτε ψάρι κρέας περιέχει επιβλαβείς μικροοργανισμούς και παράσιτα, ως εκ τούτου, για την προστασία της υγείας σας, θα πρέπει να ατμού εντελώς το πιάτο πριν από την εξυπηρέτηση.

Απλές συνταγές

Οι περισσότερες συνταγές ψαριού σε μια βραδεία κουζίνα είναι απλές και γρήγορες. Για να το κάνετε αυτό, δεν χρειάζεστε ιδιαίτερες μαγειρικές γνώσεις και ταλέντο. Το τελειωμένο πιάτο σερβίρεται τόσο ζεστό όσο και κρύο με σάλτσα ντομάτας και πλάκα.

Κλασική επιλογή

Αυτή η συνταγή είναι η πιο δημοφιλής στους έμπειρους σεφ και αρχάριους. Για τα κοτοπουλάκια ψαριού πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά: 0,5 κιλό φιλέτα ψαριού, μερικές φέτες άσπρο ψωμί, ένα κρεμμύδι, 100 ml γάλα, αυγό, αλεύρι, μπαχαρικά.

Η διαδικασία μαγειρέματος κλασικών κοτόπουλων ψαριού είναι απλή και περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

1. Το φιλέτο ψαριών κόβεται σε μεγάλα κομμάτια, τα κρεμμύδια καθαρίζονται και πλένονται.
2. Η σάρκα με κρεμμύδια περνάει μέσα από ένα μηχανή κοπής κρέατος.
3. Το λευκό ψωμί αναδιπλώνεται σε ξεχωριστό μπολ και γεμίζει με γάλα.
4. Πρεσαρισμένο ψωμί, ένα ωμό αυγό και μπαχαρικά προστίθενται στο κρεμμύδι.
5. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται επιμελώς μέχρι ομοιογενή μάζα.
6. Κότες του επιθυμητού σχήματος και μεγέθους χυτεύονται από το τελειωμένο κιμά και κατόπιν τοποθετούνται σε πλαστικό δοχείο προοριζόμενο για τρόφιμα.
7. Ο πυθμένας της δεξαμενής είναι λερωμένος με λίγες σταγόνες ηλιέλαιου, μετά από τον οποίο το δοχείο αποστέλλεται στο multicooker.
8. Ζεστό νερό χύνεται στο κύπελλο της συσκευής.
9. Τα κολοκυθάκια μαγειρεύονται για 25 λεπτά στη λειτουργία "Steam" και στη συνέχεια σερβίρονται στο τραπέζι ως συμπλήρωμα στο πλάι (βραστά πατάτες, ζυμαρικά, χυλό).

Με την προσθήκη του σιμιγδαλιού

Σε αυτή τη συνταγή, αντί του αλεύρου χρησιμοποιείται σιμιγδάλι. Είναι πιο τρυφερό και σας επιτρέπει να πάρετε ευχάριστες και χνουδωτές μπριζόλες. Το τελικό πιάτο αποδεικνύεται πολύ θρεπτικό, αλλά χαμηλών θερμίδων.

Για την παρασκευή του για ένα κιλό φιλέτο ψαριού θα χρειαστείτε: δύο τυριά, δύο αυγά, ένα μεγάλο κρεμμύδι, λευκό ψωμί, σιμιγδάλι, φυτικό λάδι, καρυκεύματα και αλάτι.

Τα παρασκευάσματα με δίαιτα ατμού παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο:

1. Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται, πλένονται και λεπτώς κόβονται.
2. Τοποθετείται σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και φρυγανιές μέχρι να ροδίσουν.
3. Το λευκό ψωμί κόβεται σε μικρά κομμάτια και χύνεται με ζεστό γάλα.
4. Όλα τα συστατικά αλέθονται σε ένα μύλο κρέατος μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής σύσταση.
5. Το κιμά είναι καρυκευμένο και το σιμιγδάλι, το τριμμένο τυρί και το φρέσκο ​​αυγό προστίθενται σε αυτό.
6. Το μίγμα αναμιγνύεται και πάλι καλά και αφήνεται για τριάντα λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το σιμιγδάλι θα διογκωθεί και θα κάνει το παραγέμισμα πιο ευκίνητο.
7. Μετά από αυτό το διάστημα, τα κολοκυθάκια σχηματίζονται από το κιμά και μεταφέρονται σε ένα ειδικά προετοιμασμένο δοχείο μαγειρέματος σε μια βραδεία κουζίνα.
8. Προετοιμασία μπιφτέκι σε λειτουργία ατμού. Η όλη διαδικασία πρέπει να διαρκέσει περισσότερο από είκοσι λεπτά.

Με κεφίρ και μαϊντανό

Τα κέικ ψαριών που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι ιδανικά για τα παιδιά. Είναι νόστιμα και ικανοποιητικά. Πριν από το μαγείρεμα, πρέπει να αγοράσετε όλα τα απαραίτητα προϊόντα: 300 γραμμάρια θαλάσσιων ψαριών, 180 γραμμάρια πατάτας, αυγά κοτόπουλου, ένα μικρό κρεμμύδι, 50 κ.εκ. κεφίρ, ένα μάτσο μαϊντανό, μπαχαρικά.

Το πιάτο αυτό παρασκευάζεται ως εξής:

1. Οι πατάτες αποφλοιώνονται και βράζονται σε ελαφρώς αλατισμένο νερό.
2. Τα κρεμμύδια αποφλοιώνονται και κόβονται σε τέσσερα μέρη.
3. Το φιλέτο ψαριού ψαριών αλέθεται σε ένα μύλο κρέατος μαζί με πατάτες και κρεμμύδια.
4. Ψιλοκομμένα χόρτα και μπαχαρικά προστίθενται στο κιμά.
5. Στο τέλος προστίθενται κεφίρ και χτυπημένο αυγό.
6. Το παραγέμισμα αναμιγνύεται λίγο περισσότερο, και από αυτό γίνονται κολεξιόν.
7. Ο προετοιμασμένος περιέκτης λιπαίνεται με φυτικό έλαιο και τοποθετεί τα χυτά προϊόντα μέσα σε αυτό.
8. Το δοχείο τοποθετείται σε μια βραδεία κουζίνα και το πιάτο προετοιμάζεται για δυο μισές ώρες.
9. Το τελικό προϊόν σερβίρεται με ρύζι ή φαγόπυρο.

Διατροφικά γεύματα

Οι διατροφικές κολοκυθοκεφτέδες ψήνονται εύκολα σε μια βραδεία κουζίνα. Αυτό βοηθάει στην εξοικονόμηση χρόνου που μπορείτε να δαπανήσετε για την επικοινωνία με τους φίλους ή την οικογένειά σας.

Σφεντόνα φιλέτο

Pollock - φθηνά, αλλά αρκετά νόστιμα ψάρια. Ακόμη και οι φτωχότερες οικογένειες μπορούν να το αντέξουν οικονομικά. Για να φτιάξετε το φιλέτο σε έτοιμες μπριζόλες, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα βοηθητικά προϊόντα: ένα κομμάτι ψωμιού, ένα κουταλάκι του γλυκού λιωμένο βούτυρο, αλάτι και πιπέρι.

Τα κοτόπουλα για τη διατροφή παρασκευάζονται ως εξής:

1. Το ψωμί είναι προ-εμποτισμένο στο γάλα.
2. Μετά από αυτό, είναι συμπιεσμένο και διπλωμένο σε ένα μπολ με φέτες φιλέτου μολύβδου.
3. Στα προϊόντα προστέθηκαν βούτυρο και μπαχαρικά.
4. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται επιμελώς και αλέθονται χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
5. Από τα τελικά παρασκευασμένα κρέατα επιμήκη.
6. Στη συνέχεια, τοποθετούνται σε ειδικό δοχείο και τοποθετούνται σε ένα πολυάριθμο.
7. Σε αυτή τη συσκευή, οι κοτολέτες μαγειρεύονται είκοσι πέντε λεπτά.
8. Όταν σερβίρονται, οι κοτολέτες πασπαλίζονται με σάλτσα σόγιας και πασπαλίζονται με φρέσκα βότανα.

Κατεψυγμένα κοτολέτα

Στην εποχή μας, μπορείτε να βρείτε εύκολα όλα τα ημιτελικά προϊόντα. Αυτό ισχύει και για τα κοτοπουλάκια ψαριών. Τα προϊόντα αυτά παρασκευάζονται γρήγορα και έχουν καλή γεύση. Όταν τα μαγειρεύετε σε μια βραδεία κουζίνα, αυτή η διαδικασία γίνεται ακόμη πιο απλή και ταχύτερη.

Ετοιμάστε ημικατεργασμένα προϊόντα με αυτόν τον τρόπο:

1. Τα κατεψυγμένα κοτόπουλα λαμβάνονται από τον καταψύκτη και μεταφέρονται σε πλαστικό δοχείο.
2. Τοποθετείται σε μια αργή εστία με το βραστό νερό που προστίθεται στο κύπελλο.
3. Προετοιμασία ημικατεργασμένων προϊόντων στη λειτουργία "Steam" για το ελάχιστο δυνατό χρονικό διάστημα.

Με γάδο και σκόρδο

Ο γάδος είναι ένα υπέροχο ψάρι που είναι κατάλληλο όχι μόνο για ψήσιμο ή τηγάνισμα, αλλά και για την παρασκευή ατμού. Εκτός από τα 0,5 κιλά γάδου για το πιάτο θα χρειαστείτε: δύο κρεμμύδια, 80 γρ γκρι ψωμί, σκόρδο, αυγό, ψωμί, χόρτα, καρυκεύματα.

Αυτά τα κοτόπουλα με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες παρασκευάζονται σύμφωνα με την ακόλουθη διαδικασία:

1. Κομμάτια γκρι ψωμί εμβαπτίζονται σε καθαρό νερό και τα φιλέτα του γάδου κόβονται σε μεγάλα κομμάτια.
2. Το ψωμί πιέζεται από το νερό και στρεβλώνεται σε ένα μύλο κρέατος μαζί με τα ψάρια.
3. Στο προκύπτον μίγμα προστίθεται ωμό αυγό, ψωμί και όλα τα καρυκεύματα.
4. Η γέμιση αναμιγνύεται και καθαρίζεται για μια ώρα σε κρύο μέρος.
5. Μετά από αυτό, σχηματίζονται κολεάκια από αυτό, τα οποία τοποθετούνται σε μια βραδεία κουζίνα.
6. Το πιάτο μαγειρεύεται για περισσότερο από είκοσι λεπτά και σερβίρεται με ρύζι.

Καρότο και μερλούκιο

Ο μερλούκιος πηγαίνει καλά με τα καρότα. Αυτός ο συνδυασμός σας επιτρέπει να έχετε μια τέλεια ισορροπημένη γεύση του τελικού πιάτου. Για την παρασκευή του πρέπει να πάρετε: 500 γρ. Μπακαλιάρου, ένα καρότο, ένα κρεμμύδι, φρέσκο ​​αυγό, αλεύρι, χόρτα, μπαχαρικά.

Παρασκευάζονται κοτσίδες μερλούκιου σύμφωνα με αυτή τη συνταγή:

1. Ο μερλούκιος κόβεται σε κομμάτια, το κρεμμύδι ξεφλουδίζεται και κόβεται σε τέσσερα κομμάτια.
2. Τα προϊόντα περνούν μέσω μύλου για το κρέας για να αποκτήσουν ομοιογενή μάζα.
3. Τα καρότα τρίβονται σε ένα λεπτό τρίφτη και προστίθενται στο κιμά μαζί με τα μπαχαρικά, το αλεύρι και το αυγό.
4. Όλα τα προϊόντα είναι καλά αναμειγμένα, και τα κολοκυθάκια σχηματίζονται από το προετοιμασμένο mincemeat.
5. Είναι πασπαλίζονται με φούρνο και τοποθετούνται σε μια αργή κουζίνα, όπου προετοιμάζονται για είκοσι λεπτά.

Κονσέρβες ψαριών

Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα είναι ένας απλός και φθηνός τρόπος να απολαύσετε κοτοπουλάκια ψαριών. Το τελικό προϊόν έχει ελαφρώς διαφορετική γεύση από το φιλέτο. Παρ 'όλα αυτά, είναι εξίσου νόστιμο και αρωματικό. Για κεφτεδάκια που λαμβάνονται: κονσέρβες ψαριών σε λάδι, σιμιγδάλι, τρία αυγά, μεγάλο κρεμμύδι, σόδα, πιπέρι, αλάτι.

Η συνταγή για το μαγείρεμα κεφτεδάκια ατμού:

1. Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα ανοίγουν και αφαιρούνται από το κουτί. Τα κομμάτια των ψαριών ζεσταίνουν με ένα απλό πιρούνι.
2. Στο κονσερβοποιημένο φαγητό προστίθενται τεμαχισμένα κρεμμύδια και σιμιγδάλι.
3. Μετά την ανάμειξη, το αλάτι, η σόδα και το πιπέρι προστίθενται στον κιμά.
4. Το μίγμα καθυστερείται για σαράντα λεπτά.
5. Μετά από αυτό το διάστημα, κοτολέτες αποτελούν από αυτό.
6. Βράζονται σε βραστήρα και σερβίρονται με βραστές πατάτες.

Κονσέρβες ψαριών είναι επίσης μεγάλη για μαγείρεμα μπριζόλες και κεφτεδάκια.

Τα κοτοπουλάκια ψαριών είναι ένα νόστιμο, θρεπτικό και πλούσιο σε θερμίδες πιάτο. Με σωστή προετοιμασία και συμμόρφωση με όλες τις συστάσεις των έμπειρων σεφ, μπορείτε να επιτύχετε τη βέλτιστη γεύση και να παραγγείλετε το δικό σας πρωτότυπο και νόστιμο πιάτο.

Ψηλά ψάρια σε ατμόσφαιρα βραδείας χαλάρωσης

Για τα κοτοπουλάκια ψαριών, χρειαζόμαστε σφάγια μερλούκιου ή μούστου. Το κρέας αυτών των ψαριών διατροφής, άπαχο και χωρίς κόκαλα. Εξαιρετική επιλογή κοτολέτας από κάθε άποψη, έτσι δεν είναι;

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

• Πάρε 800 γραμμάρια
  χωρίς σκελετό
• Bow 1 κομμάτι
• Αλάτι 2-3 πρέζα
• Αυγό 1 κομμάτι
• Κρέμα 100 ml
• Λευκό Ψωμί 1 Φέτα

Βήμα 1

Ετοιμάστε προϊόντα για κεφτεδάκια. Αν το ψάρι είναι κατεψυγμένο, αφαιρέστε το από τον καταψύκτη εκ των προτέρων και ξεπαγώστε σε μια σακούλα σε θερμοκρασία δωματίου. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι.

Βήμα 2

Το ψωμί σπάει σε κομμάτια και ρίχνει την κρέμα. Αφήστε λίγο για να μαλακώσετε. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά της κρέμας δεν επηρεάζει τη γεύση, αλλά αυξάνει μόνο την περιεκτικότητα σε θερμίδες των κοτόπουλων.

Βήμα 3

Κόψτε το κρεμμύδι σε 4 κομμάτια. Ξεχωρίστε τα ψάρια από το δέρμα και τα οστά.

Βήμα 4

Αναδιπλώστε το φιλέτο ψαριού, το κρεμμύδι, το ψωμί, το μουσκεμένο με κρέμα, αλάτι και αυγό στο μπολ του μπλέντερ. Τρίψτε τα πάντα σε μια κατάσταση γεμίσματος.

Βήμα 5

Σχηματίστε το κιμά με τα βρεγμένα χέρια, τις κοτολέτες, τα βάζετε στο κόσκινο του μαγειρείου ή του ατμόλουτρο. Εάν το παραγέμισμα αποδειχθεί πολύ υγρό (αυτό συμβαίνει όταν το ψάρι δεν ήταν καταψυγμένο σωστά), πρέπει να προσθέσετε μερικά κουταλιές από σιμιγδάλι ή αλεύρι.

Βήμα 6

Τοποθετήστε το δοχείο μαγειρέματος ατμού στη βραστή κουζίνα, προπληρώνοντας τα 500-700 ml στο μπολ. νερό. Επιλέξτε λειτουργία ατμού, χρόνος - 25 λεπτά. Μετά από ένα καθορισμένο χρονικό διάστημα, ανοίξτε το καπάκι multicooker και αφαιρέστε προσεκτικά το δοχείο. Αφαιρέστε τα μπιφτέκια, τα σερβίρετε ζεστά στο τραπέζι. Καλό φαγητό!

Πώς να μαγειρεύουν κοτόπουλα ψαριού σε μια πολυ-κουζίνα;

Τα ψάρια είναι ένα απαραίτητο προϊόν όχι μόνο για τους ενήλικες αλλά και για τα παιδιά, καθώς περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα που χρειάζονται για την ανάπτυξη του σώματος ενός παιδιού. Αλλά όλα τα παιδιά δεν τρώνε ψάρια, γιατί φοβούνται να καταπιούν ένα κόκκαλο. Για την επίλυση αυτού του προβλήματος, πολλές μητέρες μαγειρεύουν τα ψάρια με ατμό σε μια αργή κουζίνα, θα δούμε κάποιες από αυτές παρακάτω. Οι κοφτές είναι πολύ μαλακές και τρυφερές, μπορούν να σερβιριστούν με λαχανικά στον ατμό, το φαγόπυρο ή το ρύζι. Με ευχαρίστηση χρησιμοποιούνται από όσους παρακολουθούν τη φιγούρα τους ή ακολουθούν οποιοδήποτε είδος διατροφής.

Απλές λαβίδες ψαριών

Τα μαγειρεμένα κοτόπουλα ψαριού σε μια βραδεία κουζίνα μαγειρεύονται πολύ απλά. Το τελειωμένο πιάτο σερβίρεται με σάλτσα ντομάτας.

Συστατικά: μισό κιλό φιλέτο ψαριού, δύο κομμάτια ψωμιού, ένα κρεμμύδι, εκατό χιλιοστόλιτρα γάλακτος, ένα αυγό, αλάτι και πιπέρι, αλεύρι.

Το ψωμί είναι προ-ενυδατωμένο στο γάλα, τα κρεμμύδια και τα ψάρια είναι αλεσμένα με ένα μύλο κρέατος, τα πάντα αναμειγνύονται, τα μπαχαρικά προστίθενται, ένα αυγό και αναμειγνύονται. Τα κολοκυθάκια σχηματίζονται από κιμά, τα οποία τοποθετούνται σε πλαστικό δοχείο, προ-λαδωμένα με φυτικό έλαιο και τοποθετούνται σε αργή κουζίνα. Τέσσερα εκατοστά ζεστού νερού χύνεται στο κύπελλο του multicooker, ο τρόπος "Steam" επιλέγεται για είκοσι πέντε λεπτά. Κομμάτια κοτόπουλου με ατμό, μαγειρεμένα σε μια βραδεία κουζίνα, σερβιρισμένα με ένα πιάτο.

Ψάρια με σιμιγδάλι

Αυτό το πιάτο αποδεικνύεται νόστιμο και θρεπτικό, δεν περιέχει πολλές θερμίδες.

Συστατικά: ένα κιλό φιλέτο ψαριού, δύο κρεμμύδια, δύο τυριά που έχουν υποστεί επεξεργασία, δύο αυγά, δύο κουταλιές της σούπας, δύο φέτες ψωμί, φυτικό έλαιο, αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Τα κρεμμύδια κόβονται σε τέσσερα μέρη, τηγανισμένα σε βούτυρο. Το ψωμί εμποτίζεται στο γάλα. Το κρέας παρασκευάζεται από ψάρια, κρεμμύδια και ψωμί. Για να γίνει αυτό, όλα αυτά τα συστατικά είναι αλεσμένα σε ένα μύλο κρέατος. Στη συνέχεια, το σιμιγδάλι, το τριμμένο τυρί, τα αυγά και τα μπαχαρικά τοποθετούνται στο μύλο, αναμιγνύονται και τοποθετούνται για μισή ώρα για να διογκωθεί σιμιγδάλι. Πριν από το μαγείρεμα στον ατμό ψωμάκια στο Redmond multicooker, είναι απαραίτητο να τα διαμορφώσετε, να τα βάζετε σε ένα ειδικό δοχείο και να μαγειρέψετε για είκοσι λεπτά σε λειτουργία "Par".

Πατατάκια ψαριών με κεφίρ

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για παιδικές τροφές και χρησιμοποιείται με μεγάλη ευχαρίστηση από πολλές μητέρες. Η συνταγή σχεδιάζεται για δώδεκα μικρά κομμάτια.

Συστατικά: τριακόσια γραμμάρια φιλέτου ψαριού (κατά προτίμηση θάλασσα), εκατόν ογδόντα γραμμάρια πατάτας, εβδομήντα γραμμάρια κρεμμυδιού, ένα αυγό, πενήντα χιλιοστόλιτρα κεφίρ, μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι.

Πριν ξεκινήσετε να ψήνετε τα ψάρια με ατμό στο πολυσύλλιο Polaris, θα πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά. Τα ψάρια είναι καλύτερα να πάρουν τη θάλασσα άπαχο. Από τα μπαχαρικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόλιανδρο, διάφορα αρωματικά βότανα. Πρώτον, οι πατάτες βράζουν, κόβονται σε κομμάτια. Τα κρεμμύδια αποφλοιώνονται και κόβονται με τον ίδιο τρόπο όπως τα χόρτα. Οι πατάτες, τα ψάρια και τα κρεμμύδια περνούν μέσα από ένα μύλο κρέατος, προστίθενται μπαχαρικά και χόρτα. Τα πάντα είναι μικτά, προσθέστε αυγό, κεφίρ. Κάνουν κοτόπουλα από το προετοιμασμένο κιμά και τα τοποθετεί σε μια βραδεία κουζίνα, τοποθετώντας τα σε ένα πλαστικό δοχείο και προσθέτοντας νερό στο μπολ. Στη συνέχεια, συμπεριλαμβάνετε χρονόμετρο είκοσι πέντε λεπτών στη λειτουργία "Par". Το τελικό πιάτο σερβίρεται με ένα πιάτο: πατάτες, φαγόπυρο ή ρύζι.

Αποστειρωμένα διατροφικά ψωμάκια ψαριών σε μια βραδεία κουζίνα

Συστατικά: ένα φιλέτο με βούτυρο, μία φέτα ψωμί, μία κουταλιά βουτύρου, βούτυρο, αλάτι.

Το ψωμί εμβαπτίζεται στο γάλα, προστίθενται φιλέτα, βούτυρο και τα πάντα κονιοποιούνται με μπλέντερ. Το γεμιστό μίγμα ανακατεύετε, αλατίζετε και κόβετε από αυτό. Ετοιμάστε κέικ ψαριού για ένα ζευγάρι σε μια βραδεία κουζίνα, επιλέγοντας τη λειτουργία "Steam", ώρα - είκοσι λεπτά. Το τελειωμένο πιάτο ποτίζεται με σάλτσα σόγιας και σερβίρεται με χυλό φαγόπυρου. Μπορείτε επίσης να εφαρμόσετε χόρτα και ωμά λαχανικά σε αυτό.

Κατεψυγμένα ψάρια με ατμό σε μια βραδεία κουζίνα

Τα ημιτελικά προϊόντα κοπής είναι αρκετά συνηθισμένα τα τελευταία χρόνια. Ο λόγος για τη δημοτικότητα - η ταχύτητα και η ευκολία της προετοιμασίας. Με το multicooker, η διαδικασία μαγειρέματος γίνεται ακόμη πιο εύκολη.

Συστατικά: ημιτελή προϊόντα κοτσάνι.

Οι κατεψυγμένες κεφτεδάκια τοποθετούνται σε ειδικό δοχείο, το οποίο τοποθετείται σε αργή εστία, μετά την προσθήκη ζεστού νερού στο μπολ και καλύπτεται με καπάκι. Χρόνος μαγειρέματος πρέπει να βάλετε το ελάχιστο. Μαγειρεμένο σε λειτουργία ατμού.

Λαχανικά

Συστατικά: πεντακόσια γραμμάρια φιλέτα γάδου, διακόσια πενήντα γραμμάρια κρεμμυδιού, ογδόντα γραμμάρια γκρίζου ψωμιού, ένα αυγό, ψωμί, σκόρδο και βότανα, αλάτι και μπαχαρικά.

Τα μαγειρεμένα κοτόπουλα ψαριού σε μια βραδεία κουζίνα μαγειρεύονται πολύ απλά. Για να γίνει αυτό, το ψωμί είναι εμποτισμένο με νερό και συμπιέζεται, μαζί με τα ψάρια που περνούν μέσα από ένα μηχανή μαγειρέματος κρέατος. Στη συνέχεια, προσθέστε το αυγό, τα κράκερ (για τη δύναμη του κιμά), το αλάτι και τα μπαχαρικά. Ετοιμάστε κιμά σε ένα κρύο μέρος για μία ώρα. Με το πέρασμα του χρόνου, κάνουν τα κομμάτια από το κιμά και τα τοποθετείτε σε μια βραδεία κουζίνα. Μαγειρέψτε σε λειτουργία ατμού για είκοσι λεπτά. Το τελικό πιάτο είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Σερβίρετε στο ρύζι.

Ψάρια χωρίς αυγά

Συστατικά: δύο κρεμμύδια, πεντακόσιες πενήντα γραμμάρια φιλέτα ψαριών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, εκατό γραμμάρια νιφάδων "Ηρακλής", δύο σκελίδες σκόρδου, ένα κουταλάκι του γλυκού τσάι αλάτι, ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού σκόνη μαύρου πιπεριού.

Οι νιφάδες είναι προ-συνθλίβονται, στριμμένα τα ψάρια σε ένα μύλο κρέατος μαζί με τα κρεμμύδια, προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά. Προετοιμάστε τα κολοκυθάκια σε λειτουργία ατμού για τριάντα λεπτά.

Κουλουράκια με καρότα

Συστατικά: πεντακόσια γραμμάρια φιλέτου μερλούκιου, ένα καρότο. Ένα κρεμμύδι, ένα αυγό, δύο κουτάλια αλεύρι, αλάτι, άνηθο και μαντζουράνα.

Το φιλέτο κόβεται σε κομμάτια, τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται και κόβονται, όλα αυτά περνούν μέσα από έναν μύλο κρέατος. Ο μύλος κλίνει σε ένα σουρωτήρι για το υγρό γυαλί. Τραβήξτε τα καρότα και προσθέστε στο κιμά μαζί με το αυγό, το αλεύρι και τα μπαχαρικά, όλα τα ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, σχηματίστε τα κοτολέτα, βάλτε σε ένα δοχείο με πολλά μαχαιροπήρουνα και μαγειρέψτε στη λειτουργία "Par" για είκοσι λεπτά.

Κονσερβοποιημένα ψάρια

Συνιστάται να φτιάχνετε μικρά κομμάτια, όπως το σιμιγδάλι, το οποίο τείνει να διογκωθεί.

Συστατικά: ένα κουτάκι από κονσέρβες ψαριών σε λάδι, τρία αυγά, οκτώ κουταλιές στρογγυλό τραπέζι, ένα κρεμμύδι, ένα τρίτο από ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα, πιπέρι και αλάτι.

Αφαιρέστε τα ψάρια από τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, ζυμώστε καλά με ένα πιρούνι, προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά και αφήστε το κρέας για σαράντα λεπτά. Με την πάροδο του χρόνου, οι μηχανισμοί κόβουν κοτόπουλα που είναι στον ατμό σε μια αργή κουζίνα με τρόπο γνωστό σε μας.

Για κοτσάνια ψαριών κατάλληλη σάρκα οποιουδήποτε ψαριού. Τα πιο δημοφιλή είναι ο μερλούκιος, ο μπακαλιάρος, το μολύβι, ο κυπρίνος, ο ράφος, ο κυπρίνος. Στο γέμισμα βάζετε συνήθως τα αυγά και το ψωμί, τα διάφορα μπαχαρικά ανάλογα με το γούστο σας. Μερικές νοικοκυρές προσθέτουν μια ποικιλία λαχανικών, τυρί cottage, λαρδί ή μαγιονέζα, και πολλά άλλα. Ετοιμάστε ένα πιάτο για ένα ζευγάρι, χρησιμοποιώντας για αυτό το σύγχρονο εξοπλισμό - μια αργή κουζίνα. Τα έτοιμα φαγητά είναι τρυφερά και ζουμερά, και το πιο σημαντικό - υγιεινά, καθώς περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες, βιταμίνες και μικροστοιχεία.

Κοτοπουλάκια ψαριών σε αργή κουζίνα και άλλα πιάτα με δίαιτα ψαριών

Άπαχο ψάρι - ένα από τα κύρια τροφή για την υγεία, από την οποία μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τεράστιο αριθμό από νόστιμα πιάτα, ιδανικά για τη διατροφή, όπως τα άτομα που παρακολουθούν το βάρος τους, και οι ασθενείς οι οποίοι πρέπει να περιοριστείτε σε ορισμένα τρόφιμα ως μέρος μιας ιατρικής διατροφής. Σύμφωνα με τους ειδικούς, ένας από τους καλύτερους τρόπους για να προετοιμάσει τα πιάτα διατροφής είναι η χρήση ενός multicooker. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή μια τέτοια έξυπνη συσκευή σας επιτρέπει να τηγανίζετε τα ψάρια με μια ελάχιστη ποσότητα πετρελαίου και ακόμα να μαγειρεύετε για ζευγάρι. Σήμερα θα δούμε μερικές από τις πιο επιτυχημένες συνταγές για πιάτα ελαφρών ψαριών για πολυκουζίνες.

Κομμάτια ψαριού σε μια βραδεία κουζίνα

1. Μια κιλό ψιλοκομμένο ψάρι οποιωνδήποτε χαμηλών λιπαρών ποικιλιών ψαριών.
2. 100 γραμμάρια ψωμιού.
3. Αυγό?
4. Μικρό κρεμμύδι.
5. Λίγα κουταλιές της σούπας βούτυρο και λίγο λαχανικό για το τηγάνισμα (είναι επιθυμητή η χρήση ελιάς, και σε πολύ μικρές ποσότητες)?
6. Πλάκες ψωμιού.

Απολαύστε το ψωμί στο γάλα, αφού το σπάσετε σε μικρά κομμάτια, στη συνέχεια προσθέστε στα ψιλοκομμένα ψάρια και ανακατέψτε τα πάντα σχολαστικά. Κόψτε το κρεμμύδι και το τηγανίζετε στο βούτυρο για να γίνει διαφανές. Προσθέστε στο κιμά και αυτό το συστατικό, στη συνέχεια χτυπήστε το αυγό στο μείγμα, αλατοποιήστε λίγο. Εάν η δίαιτα επιτρέπει, μπορείτε να μπαχαρικά τα κεφτεδάκια για κεφτεδάκια με μια πρέζα πιπέρι.

Από προσεκτικά αναμεμιγμένο καρύδι σχηματίζονται μικρά κομμάτια, τα οποία κυλούν σε ψίχουλα. Λιπάνετε την κατσαρόλα με ελαιόλαδο, βάζετε τα κοτσάκια στο κάτω μέρος και τηγανίζετε σε λειτουργία ψησίματος για 20 λεπτά σε κάθε πλευρά.

Μαγειρεύοντας με ατμό

Εάν οποιαδήποτε ασθένεια του πεπτικού συστήματος σας αναγκάζει να κολλήσετε σε μια πιο άκαμπτη διατροφή, αντικαταστήστε τα τηγανητά κομμάτια με ένα πιάτο στον ατμό.

Τι χρειάζεστε;

1. 400 γραμμάρια μπακαλιάρου μερλούκιου ·
2. Σε 20 γραμμάρια κρεμμυδιού και βούτυρο.
3. 4 μικρά καρότα.
4. Κοτόπουλο αυγό?
5. Αλάτι για γεύση.

Καθαρίστε τα ψάρια από τις ζυγαριές, αφαιρέστε όλα τα κόκαλα και κόψτε με ένα μαχαίρι σε όσο το δυνατόν μικρότερα κομμάτια. Συνθλίψτε το κρεμμύδι και τη σχάρα τα καρότα. Προσθέστε λαχανικά στα ψάρια και ανακατέψτε τα πάντα με το αυγό.

Το μαγείρεμα τέτοιων μπιφτέκι θα έχει σε ειδικά καλούπια σιλικόνης. Για παράδειγμα, ιδανικά σχεδιασμένο για την κατασκευή μούχλας. Για να κάνετε τα κοτόπουλά σας όσο το δυνατόν πιο χυμώδη, κάθε μούχλα θα πρέπει να λιπαίνεται με μια πολύ μικρή ποσότητα βουτύρου. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο ψάρι στα καλούπια και στη μέση κάθε μελλοντικής κοπής κάντε μια μικρή εσοχή. Θα πρέπει επίσης να βάλετε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο σε αυτό.

Ρίξτε δύο πολύ ποτήρια νερό στο μπολ του multicooker, στέλνοντας αρωματικό μαύρο πιπέρι και ένα ζευγάρι φύλλα δάφνης. Τοποθετήστε τους κόπτες μπισκότων σε μια στάση ατμού. Το μαγείρεμα αυτών των μπιφτέκια διαρκεί 20 λεπτά στον ατμό.

Σολομός με ατμό

Όπως μπορείτε να δείτε, τα μαγειρικά σκεύη με τη βοήθεια ενός multicooker είναι μια ευχαρίστηση, και χρειάζεται πολύ λίγο χρόνο. Μην ξεχνάτε ότι αυτή η χρήσιμη συσκευή θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε πολλά άλλα διατροφικά πιάτα ψαριών. Ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα είναι ο σολομός στον ατμό.

Συστατικά:

1. 4 μπριζόλες σολομού ή οποιουδήποτε άλλου κόκκινου ψαριού στη γεύση σας.
2. Λίγα κουταλάκια του γλυκού λεμονιού ή ασβέστη.
3. Αλάτι, άνηθο, δεντρολίβανο?
4. Φυτικά έλαια.
5. Μια ντουζίνα μικρές νεαρές πατάτες για γαρνίρισμα.

Ξεκινάμε με την προετοιμασία των ψαριών. Πρέπει να πλένεται καλά, να στεγνώνεται με χαρτοπετσέτες και στη συνέχεια να ψιλοκομμένο με μουστάρδα (εάν η διατροφή σας αποκλείει αυτό το συστατικό, απορρίψτε τη χρήση του), τότε τρίψτε με αλάτι και πασπαλίζετε με δεντρολίβανο. Το τελικό συστατικό του μείγματος μαριναρίσματος είναι ο χυμός λεμονιού, ο οποίος πρέπει να ψεκάζεται προσεκτικά σε κάθε πλευρά της μπριζόλας. Μετά από αυτή τη θεραπεία, τα ψάρια πρέπει να είναι καλά εμποτισμένα με το μείγμα. Για να το κάνετε αυτό, αφήστε το για 10-15 λεπτά.

Ρίξτε δύο κύπελλα νερού στο ταψί και τοποθετήστε τα ψάρια σε δοχείο με διπλό ατμό. Μην ξεχάσετε να ψήσει τις μπριζόλες ψαριών με φυτικό λάδι και πασπαλίζουμε με βότανα. Ο σολομός ατμού θα πρέπει να μαγειρεύεται στην κατάλληλη λειτουργία για 25 λεπτά. Εάν οι μπριζόλες είναι μεγάλες, ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να παραταθεί σε 30-35 λεπτά.

Αυτά τα ψάρια πηγαίνουν καλά με τις νέες πατάτες, οι οποίες μπορούν επίσης να μαγειρευτούν σε μια βραδεία κουζίνα. Απλά κόψτε τις πατάτες στη μέση και τα τηγανίζετε σε μια μικρή ποσότητα λαδιού στο "Τηγάνισμα" ή "Ψήσιμο". Σερβίρετε αυτές τις πατάτες με σολομό, στον ατμό, θα πρέπει να είναι με άφθονο πράσινο και οποιαδήποτε ελαφριά σάλτσα, αν η παρουσία του τελευταίου επιτρέπει τη διατροφή.

Παρατήρησα ένα λάθος; Επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter για να μας πείτε.

Αλεσμένα ψάρια κέικ

Σήμερα θέλω να μοιραστώ μια συνταγή με νόστιμα κέικ ψαριών, ατμοποιημένα σε μια βραδεία κουζίνα. Τα πιάτα ατμού είναι γνωστό ότι είναι πολύ χρήσιμα τόσο για τους ενήλικες όσο και για τα σώματα των παιδιών. Με τη βοήθεια των multicookers είναι πολύ βολικό να τα μαγειρέψουν. Και σε αυτή τη συνταγή, θα σας πω πώς να μαγειρεύετε μαγειρεμένα κοτόπουλα.

Για το μαγείρεμα κεφτεδάκια, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε φιλέτο ψαριού, τόσο παρασκευασμένο όσο και κομμένο με ψάρια. Πιο προσιτό είναι το φιλέτο του pollock ή της σόλας. Δεδομένου ότι πρόκειται για κατεψυγμένα προϊόντα, το φιλέτο πρέπει να αποψυχθεί εκ των προτέρων και να συμπιεστεί το υπόλοιπο νερό από αυτό.

Επιπλέον, θα χρειαστείτε άσπρο ή πίτουρο ψωμί ή ψωμί. Εάν το ψωμί έχει σκληρή κρούστα, χρειάζεται μόνο να επιλέξετε τον πολτό. Αλλά τα φραντζόλες μπορούν να εμποτιστούν σε υγρό απευθείας με ένα φλοιό. Από το υγρό θα χρειαστεί γάλα ή κρέμα γάλακτος. Προκειμένου να αποφευχθεί η τρυφερότητα και η θρεπτικότητα των ψαροκόκκων ψαριών, συνιστάται να απολαύσετε το ψωμί σε κρέμα γάλακτος. Όπως και στα συνηθισμένα κοτολέτα, είναι δυνατό να προσθέσετε κρεμμύδια ή καρότα. Για τη μίξη προϊόντων συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για να έχετε μια ομοιόμορφη γέμιση. Μπορείτε να σερβιρίσετε με κοτόπουλο με ρύζι ή φαγόπυρο.

Συστατικά για μαγείρεμα μαγειρεμένα με ατμό ψάρι

1. Σφικτό φιλέτο - 1 τεμ.
2. Κρεμμύδι - 1 τεμ.
3. Ψωμί πίτουρο - 2 φέτες.
4. Κοτόπουλο αυγό - 1 τεμ.
5. Κρέμα σπίτι - 3 κουταλιές της σούπας.
6. Νερό - 500 ml.
7. Μαύρη πιπεριά - 0,25 t.l.
8. Αλάτι - για γεύση.

Πώς να μαγειρεύουν τα ψωμάκια από ψιλοκομμένο ατμό σε μια βραδεία κουζίνα

Πρώτα προετοιμάστε το ψωμί. Ο πολτός διπλώνεται σε ένα πιάτο και ρίχνουμε την κρέμα, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι για να σχηματίσουμε έναν πολτό.

Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κόψτε το φιλέτο σε μεγάλα κομμάτια.

Τοποθετήστε το μολύβι στο κύπελλο του μπλέντερ. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται και κόβονται σε μικρούς κύβους. Ρίξτε το κρεμμύδι στα ψάρια, κλείστε το καπάκι και χτυπήστε το φαγητό πριν κόψετε.

Τώρα προσθέστε το μαλακό ψωμί πίτουρου ή το ψωμί. Ανακατέψτε τη μάζα.

Σκουπίστε το ωμό αυγό στη μάζα των ψαριών, προσθέστε το μαύρο πιπέρι και το αλάτι. Κάντε μια ομαλή συνέπεια με ένα μπλέντερ.

Το κιμά είναι πολύ βολικό για να σχηματίσουν μια κουταλιά της σούπας. Στην κατσαρόλα multicooker ρίχνουμε νερό. Βάλτε το πλέγμα του μπολ για ατμό, βάλτε το ψάρι με ένα κουτάλι.

Κλείστε καλά το καπάκι και ενεργοποιήστε την επιλογή "Μαγείρεμα / Ατμός" για μισή ώρα.

Στη συνέχεια, ανοίξτε το καπάκι και τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα πιάτο, σερβίρετε ζεστά στο τραπέζι με ένα πλαστικό πιάτο. Αποδείχθηκαν πολύ τρυφερά, αρωματικά και νόστιμα ψωμάκια από το φιλέτο μούχλας. Καλό φαγητό!