Διατροφή με οισοφαγίτιδα από αναρροή

Στο GERD, ο κατώτερος οισοφαγικός σωλήνας είναι φλεγμένος, καθώς το υδροχλωρικό οξύ διεισδύει στο άνω τμήμα και καίει τον οισοφάγο. Η αναρροή εξελίσσεται λόγω δυσλειτουργίας του κατώτερου οισοφαγικού σφιγκτήρα, της διαφραγματικής κήλης ή λόγω της αυξημένης πίεσης μέσα στην κοιλιακή κοιλότητα.

Σε ένα τρίτο των ασθενών η παθολογία προκαλεί ανάπτυξη οισοφαγίτιδας με παλινδρόμηση των όξινων περιεχομένων του στομάχου, βλάβη του βλεννογόνου του οισοφάγου, η οποία οδηγεί σε λειτουργική εξασθένιση, εμφάνιση επιφανειακής φλεγμονής, σχηματισμό ελκών ή διάβρωση.

Αρχικά θεωρήθηκε ότι η φλεγμονή επηρεάζει τα επιφανειακά στρώματα του οισοφαγικού βλεννογόνου, και στη συνέχεια αναπτύσσονται διαβρώσεις και έλκη, δηλαδή η καταρροϊκή οισοφαγίτιδα προηγείται της διάβρωσης. Ωστόσο, μελέτες έχουν δείξει ότι οι μορφές της νόσου αναπτύσσονται ανεξάρτητα το ένα από το άλλο και δεν είναι στάδια της ασθένειας.

Εμφανίσεις της οισοφαγίτιδας με παλινδρόμηση, πρήξιμο, πόνος στο στήθος, δυσάρεστες αισθήσεις τη στιγμή που το φαγητό περνά μέσα από τον οισοφάγο, συνεχή καούρα. Η έλλειψη θεραπείας μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές επιπλοκές που απειλούν τη ζωή του ασθενούς (αιμορραγία από διαταραχές ή διάβρωση, σχηματισμός οισοφάγου Barrett, αδενοκαρκίνωμα), οπότε ο ασθενής χρειάζεται μακροχρόνια και ικανή θεραπεία.

Μια από τις συνταγές του γιατρού θα είναι να ακολουθήσει μια θεραπευτική δίαιτα, η οποία βοηθά στη μείωση της συχνότητας παλινδρόμησης και παρέχει στο γαστρεντερικό σωλήνα (GIT) το ξύρισμα, δημιουργώντας έτσι συνθήκες για τη μείωση της φλεγμονώδους διαδικασίας και της αναγέννησης των ιστών οισοφάγου.

Χαρακτηριστικά της διατροφής

Η ασθένεια προκαλεί παραβίαση της διατροφής, επειδή ο ασθενής, που δοκιμάζει τον πόνο κατά την κατάποση και τη διέλευση των τροφίμων μέσω του οισοφάγου, αρνείται να φάει. Αυτό οδηγεί σε δυσκοιλιότητα, επιπλέον, ο οργανισμός δεν λαμβάνει την απαιτούμενη ποσότητα θρεπτικών ουσιών, από την οποία πάσχουν όλα τα συστήματα του.

Τα διαιτητικά τρόφιμα συμβάλλουν στην ομαλοποίηση της πεπτικής διαδικασίας, παρέχουν στον οργανισμό βασικά ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, περιλαμβάνουν μόνο εκείνα τα προϊόντα και τις μεθόδους μαγειρικής που δεν οδηγούν στην εμφάνιση παλινδρόμησης και μετεωρισμού.

Η δίαιτα για την οισοφαγίτιδα από αναρροή περιλαμβάνει τους ακόλουθους κανόνες:

• τα μερίδια πρέπει να είναι μικρά (250-300 g). Έτσι μπορείτε να αποφύγετε την υπερκατανάλωση τροφής, το στομάχι δεν θα είναι γεμάτο και κατά τη διάρκεια του περισταλτικού κύματος ο οισοφαγικός σφιγκτήρας δεν θα επιτρέψει την παλινδρόμηση. Δεν μπορείτε να φάτε τη νύχτα (δείπνο 4 ώρες πριν τον ύπνο), επειδή όταν το στομάχι και ο οισοφάγος βρίσκονται στο ίδιο επίπεδο, τα περιεχόμενα του στομάχου ρίχνονται στον οισοφαγικό σωλήνα.
• είναι απαραίτητο να παρέχεται ένα μηχανικό κλείσιμο του γαστρεντερικού σωλήνα Όλα τα πιάτα θα πρέπει να μαγειρεύονται σε ένα διπλό βραστήρα ή βρασμένα και σερβίρονται σε υγρή μορφή. Η συμμόρφωση με αυτόν τον κανόνα θα βοηθήσει να αποφευχθεί ο τραυματισμός της βλεννογόνου με μεγάλα σωματίδια τροφής και το κομμάτι της τροφής θα περάσει με ασφάλεια τον οισοφαγικό σωλήνα. Η μηχανική σχάση περιλαμβάνει την απόρριψη προϊόντων που περιέχουν χονδροειδείς ίνες, καθώς οι διαιτητικές ίνες μπορούν να ερεθίσουν τον φλεγμονώδη βλεννογόνο.
• τα τρόφιμα πρέπει να είναι ζεστά. Το κρύο και το ζεστό φαγητό ερεθίζει τον φλεγμονώδη βλεννογόνο και αναστέλλει τη διαδικασία αναγέννησης.
• ο βλεννογόνος του οισοφάγου και του στομάχου πρέπει να προστατεύεται από ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν ερεθισμό ή να οδηγήσουν σε αυξημένη έκκριση του γαστρικού υγρού. Από τη διατροφή θα πρέπει να εξαιρεθούν τα λιπαρά και τηγανητά τρόφιμα, καθώς και τα προϊόντα που περιέχουν αιθέρια έλαια, οξέα φρούτων, ξίδι, καρυκεύματα, μπαχαρικά.
• τα προϊόντα που προάγουν τον σχηματισμό αερίου αποκλείονται. Με το μετεωρισμό στην κοιλιακή κοιλότητα η πίεση αυξάνεται και αυτό οδηγεί σε αναρροή. Για να μειώσετε τη διαδικασία ζύμωσης στο στομάχι, θα πρέπει να αφαιρέσετε από τη δίαιτα όσπρια, λάχανο, πλήρες γάλα, ωμά λαχανικά και φρούτα, φρέσκα αρτοσκευάσματα, kvass, μπύρα?
• πρέπει να απαλλαγούμε από κακές συνήθειες. Το κάπνισμα και τα οινοπνευματώδη ποτά ερεθίζουν την βλεννογόνο του ανώτερου πεπτικού σωλήνα.
• Στο πρώτο μισό της ημέρας πρέπει να καταναλώνετε τις περισσότερες από τις θερμίδες από την καθημερινή διατροφή και το δείπνο να τρώτε εύκολα εύπεπτα τρόφιμα (βραστά λαχανικά, δημητριακά, γαλακτοκομικά προϊόντα, ομελέτες).
• πίνετε όχι περισσότερο από ένα λίτρο νερό την ημέρα. Μπορείτε να πίνετε ποτά κατά τη διάρκεια του γεύματος, αλλά δεν συνιστάται να πίνετε μετά από γεύμα. Τα ανθρακούχα ποτά, ο καφές, η μπίρα, το quass και, γενικά, ένας μεγάλος όγκος υγρού συμβάλλει στην εμφάνιση αναρροής.

Εάν παρατηρηθούν αυτοί οι κανόνες, ο ρυθμός επαναρροής θα μειωθεί εντός δύο εβδομάδων και ο φλεγμονώδης βλεννογόνος θα αρχίσει να ανακάμπτει. Δεν μπορείτε να αποκλίνετε από τη διατροφή, επειδή η νέα απελευθέρωση υδροχλωρικού οξέος στον οισοφάγο θα αναιρεί όλες τις προσπάθειες.

Το ρίχνοντας ξινή περιεκτικότητα δεν συμβαίνει εάν, εκτός από τη διατροφή, ακολουθήστε τις συστάσεις:

• δεν ξαπλώνει για να ξεκουραστεί μετά το φαγητό.
• εάν είναι απαραίτητο, μειώνουν το σωματικό βάρος, καθώς η παχυσαρκία συμβάλλει στην αύξηση της ενδοκοιλιακής πίεσης.
• αποφύγετε την κλίση προς τα εμπρός, την ανύψωση βαρών, το στενό ρούχο, καθώς αυτό αυξάνει την παλινδρόμηση.
• σηκώστε το κεφάλι του κρεβατιού κατά 15 cm.
• πίνετε αλκαλικό μεταλλικό νερό.

Ποια διατροφή συνταγογραφείται για παροξυσμό

Κατά την περίοδο της επιδείνωσης της οισοφαγίτιδας με παλινδρόμηση, συνταγογραφείται ο πίνακας θεραπείας N o 1A, ο οποίος περιλαμβάνει χημική, μηχανική και θερμική σχισθένεια του γαστρεντερικού σωλήνα. Αυτή η δίαιτα είναι μάλλον αυστηρή και μη ισορροπημένη, επομένως συνιστάται να τη ακολουθήσετε για έως και 10 ημέρες. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να κολλάμε με διαβρωτική οισοφαγίτιδα, διότι ο ερεθισμός των βλεννογόνων μπορεί να οδηγήσει σε αιμορραγία από τις διαβρώσεις.

Η δίαιτα N o 1A δεν επιτρέπει την παρουσία στη διατροφή:

• προϊόντα αρτοποιίας ·
• κρέας, ζωμοί ψαριών ·
• λαχανικά και φρούτα.
• ανθρακούχα ποτά ·
• καφέ, ισχυρό τσάι, κακάο, χυμοί φρούτων.
• σάλτσες, μπαχαρικά.
• λιπαρά κρέατα.

Επιτρέπεται η κατανάλωση διαιτητικού κρέατος (κοτόπουλο ή βόειο κρέας), άπαχο ψάρι (μερλούκιος, μούστος, τσίλι, γάδος), γλοιές σούπες (σιμιγδάλι, πλιγούρι ή ρύζι), χυλό (αλεσμένο φαγόπυρο, βρώμη ή ρύζι) ).

Επιτρέπεται παστεριωμένο γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ομελέτα ή μαλακά βραστά αυγά, μέλι, ζάχαρη, τσάι με γάλα, αφέψημα πίτουρο σιταριού ή τριαντάφυλλο. Το κουάκερ επιτρέπεται να μαγειρεύει με την προσθήκη γάλακτος, και οι σούπες γεμίζουν με μίγμα γάλακτος και αυγών.

Μετά την πάροδο του πόνου και της καούρας, ο ασθενής μπορεί να πάει σε μια λιγότερο αυστηρή δίαιτα Νο 1Β. Συνιστάται να παρατηρήσετε δύο εβδομάδες. Ο διαιτολογικός πίνακας N o 1B σας δίνει τη δυνατότητα να προσθέσετε ζυμωμένες σούπες με τεμαχισμένα λαχανικά (παντζάρια, πατάτες, καρότα) στη διατροφή, το κρέας και τα ψάρια μπορούν να μαγειρευτούν με τη μορφή κεφτεδάκια, κεφτεδάκια, quenelles, λαχανικά και φρούτα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σιτηρά κριθαριού με καλή ανεκτικότητα, πουρέ λαχανικά (κολοκυθάκια, πατάτες, τεύτλα, καρότα). Μπορείτε να πιείτε γάλα έως και 4 φορές την ημέρα, μπορείτε να φάτε το τυρί cottage δύο φορές, μπορείτε να προσθέσετε κρέμα σε σούπες. Τα λαχανικά και τα φρούτα δεν πρέπει να τρώγονται ωμά.

Διατροφή για οισοφαγίτιδα και γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (GERD)

Η διατροφική θεραπεία είναι μία από τις κύριες μεθόδους θεραπείας στη γαστρεντερολογία. Όπως κάθε άλλη μέθοδος θεραπείας, θα πρέπει να εφαρμόζεται ευλόγως, αξιολογώντας περιοδικά τα αποτελέσματα. Η αποτελεσματικότητα οποιασδήποτε δίαιτας πρέπει να επιβεβαιωθεί επιστημονικά.

Για την εκτέλεση θεραπευτικών λειτουργιών, η διατροφή πρέπει να λαμβάνει υπόψη την αιτιολογία της νόσου, την εξέλιξή της, τη φάση (παροξυσμό ή ύφεση). Στη γαστρεντερολογία, αναπτύχθηκαν και εισήχθησαν δίαιτες για σχεδόν όλες τις ασθένειες του πεπτικού συστήματος, συμπεριλαμβανομένης της δίαιτας για οισοφαγίτιδα και οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση.

Πίνακας περιεχομένων

Συμπτώματα και θεραπεία της οισοφαγικής φλεγμονής

Δεδομένης της σοβαρότητας και της πορείας της φλεγμονώδους διαδικασίας, η οισοφαγίτιδα χωρίζεται σε:

• catarrhal;
• διαβρωτικό?
• έλκη ·
• phlegmonous;
• νεκρωτικό.

Αιτίες οισοφαγίτιδας μπορεί να είναι:

1. Η οισοφαγίτιδα με αναρροή ή το GERD είναι μια χρόνια ασθένεια που βασίζεται σε παραβίαση της συσκευής λείων μυών του οισοφάγου και των καρδιών του στομάχου, γεγονός που έχει ως αποτέλεσμα συχνή περιεκτικότητα του στομάχου στον οισοφάγο. Η συνέπεια αυτού είναι η διαβρωτική και η ελκώδης φλεγμονή του μακρινού οισοφάγου.

Η αποτυχία της καρδιάς μπορεί να συμβεί ως αποτέλεσμα λειτουργικών διαταραχών (άγχος, ανθυγιεινή διατροφή, εγκυμοσύνη). Ωστόσο, η αιτία μπορεί να είναι η οργανική παθολογία (γαστρικά έλκη, χρόνια υποατροφική γαστρίτιδα, γαστροδωδεδενίτιδα, χρόνια γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, παγκρεατίτιδα, χολική κίρρωση του ήπατος).

Ανάλογα με το επίπεδο δυσλειτουργίας της καρδιάς, υπάρχουν τρεις βαθμοί της νόσου. Ο πρώτος βαθμός - (ο σφιγκτήρας δεν είναι πλήρως συμπιεσμένος) εμφανίζονται συχνές καψίματα. Δεύτερο βαθμό - (ο σφιγκτήρας συρρικνώνεται στο μισό) καούρα, εμφανίζεται πόνος. Ο τρίτος βαθμός - ο σφιγκτήρας δεν συμπιέζεται καθόλου.

1. Λοιμώξεις (μύκητες, βακτήρια, ιούς).

Τα μανιτάρια είναι υποχρεωτικά μικροοργανισμοί. Η οισοφαγίτιδα Candida εμφανίζεται μόνο όταν μειώνονται όλοι οι προστατευτικοί μηχανισμοί. Μυκητίαση οισοφαγίτιδα μπορεί να συμβεί με φυματίωση, HIV λοίμωξη, καρκίνο.

Βακτήρια. Η φλεγμονή του οισοφάγου μπορεί να συμβεί με φυματίωση, σύφιλη, διφθερίτιδα.

Ιοί. Η οισοφαγίτιδα μπορεί να εμφανιστεί όταν μολυνθεί με τον ιό του έρπητα, τον κυτταρομεγαλοϊό.

1. Δηλητηριάσεις (αλκοόλ, οξέα, αλκάλια).
2. Αλλεργική βλάβη.
3. Μηχανική ζημιά.

Από τη φύση της πορείας, η οισοφαγίτιδα χωρίζεται σε οξεία (εμφανιζόμενη με μια ζωντανή κλινική) και χρόνια (παρουσιάζοντας λιγότερο καθαρά, χαρακτηριζόμενη από μια φάση).

Συμπτώματα σε ασθενείς με οισοφαγία:

• πόνος που προκύπτει αμέσως μετά την κατάποση των τροφίμων, που προκαλείται από τις πλαγιές του κορμού. ο εντοπισμός του πόνου είναι διαφορετικός, συχνότερα εντοπίζονται πίσω από τη διεργασία xiphoid και στο επιγαστρικό, αλλά είναι επίσης δυνατοί οι θωρακικοί πόνοι.
• κάψιμο, μερικές φορές δύσκολο να ανέχεται, αυξάνεται με σφάλματα στη διατροφή, μετά το κάπνισμα, μετά από ενεργές κινήσεις.
• ζαχαροπλαστική (αέρας, φαγητό, ξινή);
• αυξημένη σιελόρροια.

Η θεραπεία πιο συχνά συντηρητική περιλαμβάνει:

• διατροφή με οισοφαγίτιδα που αναπτύχθηκε λεπτομερώς (η συχνότητα της διατροφής, οι πιθανές συνταγές)?
• αντιόξινα (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel).
• προκινητική (Domperidone, Motilium).
• αντιβιοτικά ·
• φυσιοθεραπεία (θεραπεία με λέιζερ, ηλεκτροφόρηση, ενδοεγκεφαλική ηλεκτρική διέγερση της καρδιάς του στομάχου).

Χειρουργική θεραπεία που υποδεικνύεται:

• εάν η θεραπεία είναι ανεπιτυχής.
• με επαναλαμβανόμενη πνευμονία εισπνοής.
• σε προκαρκινικές συνθήκες (οισοφάγος του Barrett).
• με ανεπιθύμητες εκδηλώσεις φλεγμονής του οισοφάγου (στρουχίες, επαναλαμβανόμενη αιμορραγία).

Αρχές ανάπτυξης μενού για την οισοφαγίτιδα από αναρρόφηση

Η βάση της διαιτητικής θεραπείας για το GERD είναι οι ακόλουθες αρχές:

• τα τρόφιμα δεν πρέπει να βλάπτουν τον φλεγμονώδη οισοφαγικό βλεννογόνο.
• τα τρόφιμα δεν πρέπει να μειώνουν το pH του περιεχομένου του στομάχου.
• τα τρόφιμα δεν πρέπει να αυξάνουν το σχηματισμό αερίων στα έντερα.

Προκειμένου η δίαιτα να επιτελέσει θεραπευτική λειτουργία, πρέπει να αναθεωρήσετε τις συνήθειες σας και, επίσης, να χρησιμοποιήσετε μόνο προϊόντα που προωθούν τη θεραπεία.

Οι ασθενείς με GERD πρέπει να τηρούν τους ακόλουθους κανόνες όταν τρώνε:

• πρέπει να τρώγονται συχνά, σε μικρές μερίδες. αυτός ο τρόπος κατανάλωσης αποτρέπει την υπερχείλιση του στομάχου, μειώνει το χρόνο των τροφίμων στο στομάχι και την παραγωγή χωνευτικών χυμών.
• τρώτε φαγητό σε ουδέτερη θερμοκρασία (πολύ ζεστό ή πολύ κρύο φαγητό μπορεί να προκαλέσει αύξηση της γαστρικής έκκρισης).
• τα τρόφιμα πρέπει να μασήσουν καλά (μεγάλα κομμάτια φαγητού απαιτούν μεγαλύτερη παραγωγή χωνευτικών χυμών και παραμένουν περισσότερο στο στομάχι).
• μπορείτε να πάρετε μόνο βραστό φαγητό, ή στον ατμό?
• για να αυξήσετε το pH του γαστρικού χυμού, πριν από το φαγητό πρέπει να πιείτε ένα ποτήρι μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό.
• δεν μπορείτε να φάτε μετά τις 19 00.

Ποιες τροφές μπορείτε να φάτε με το GERD:

• αποξηραμένο ψωμί, μπισκότα ·
• άπαχο κρέας, σε ψιλοκομμένη μορφή (κοτόπουλο, κουνέλι, γαλοπούλα) ·
• καλά μαγειρεμένο χυλό σε αραιωμένο γάλα (δημητριακά: ρύζι σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο)?
• ζελέ γάλακτος και γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (τυρί cottage, κεφίρ, σκληρό τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, γιαούρτι)
• ομελέτες ατμού, μαλακά βραστά αυγά ·
• λαχανικά, μαγειρεμένα με τη μορφή πολτοποιημένων πατατών (μπρόκολο, πατάτες, κουνουπίδια) ·
• τα φρούτα πρέπει να είναι γλυκά (μπανάνες, αχλάδια, λίγο ώριμο καρπούζι, βερίκοκα, πεπόνι, ροδάκινα, φράουλες, σμέουρα).
• κρεμώδες και εξευγενισμένο φυτικό έλαιο.
• μαρμελάδα, σουφέλε επιτρέπονται.

Τι μπορείτε να φάτε με οισοφαγίτιδα από αναρρόφηση:

Μπορείτε να φάτε διάφορα ειδικά παρασκευασμένα επιδόρπια (ψημένα με μήλα μελιού ή αχλάδια) με οισοφαγίτιδα από αναρροή.

Απαγορευμένα τρόφιμα για φλεγμονή του οισοφάγου:

• τα αλκοολούχα ποτά (βότκα, σαμπάνια, κονιάκ) ·
• μαλακό πλούσιο ψωμί.
• λιπαρή ξινή κρέμα και κρέμα γάλακτος.
• λάχανο, φασόλια, μανιτάρια.
• ξινά φρούτα, εσπεριδοειδή,
• σοκολάτα και λιπαρά γλυκά.

Τι δεν μπορεί να είναι με την οισοφαγίτιδα με παλινδρόμηση:

• τηγανητά τρόφιμα?
• καπνιστό κρέας.
• τυχόν λιπαρά τρόφιμα.
• μαγιονέζα και άλλες σάλτσες στο κατάστημα.
• συσκευασμένους χυμούς και ανθρακούχα ποτά.
• αλμυρά και πικάντικα καρυκεύματα.

Εάν οι διατροφικές απαιτήσεις παραβιαστούν, μια απλή καταρροϊκή οισοφαγίτιδα μπορεί να μετατραπεί σε μια διαβρωτική μορφή και να καταλήξει σε μεταβολές του ουροποιητικού του οισοφάγου ή αιμορραγία.

Μενού για την οισοφαγίτιδα με παλινδρόμηση κάθε μέρα

Η θεραπεία με δίαιτα για το GERD ζυγίζεται προσεκτικά, με αυτή τη νόσο να συνταγογραφείται ο πίνακας 1, αλλά ταυτόχρονα να καθορίζονται ορισμένες λεπτομέρειες.

Όπως κάθε άλλη θεραπεία, η δίαιτα επιλέγεται για κάθε ασθενή ξεχωριστά. Εξαρτάται από την συννοσηρότητα, το στάδιο και τη σοβαρότητα της νόσου, την αιτιολογία της νόσου. Για ασθενείς με σοβαρή παγκρεατίτιδα ή ηπατίτιδα, που περιπλέκεται από γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, για μια νέα συναισθηματική γυναίκα, για ένα παιδί - μπορεί να υπάρχουν εντελώς διαφορετικές διαιτητικές συστάσεις. Επομένως, πριν πάτε σε μια δίαιτα, πρέπει να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας.

Οι γαστρεντερολόγοι συνιστούν να φυλάσσεται ένα ημερολόγιο τροφίμων με τη μορφή πίνακα, καθορίζοντας όχι μόνο έναν κατάλογο προϊόντων και μια πλήρη διατροφή αλλά και τον τρόπο με τον οποίο το ένα ή το άλλο πιάτο είναι ανεκτό από τους ασθενείς προκειμένου να μάθουν τι πρέπει να μαγειρεύουν και τι πρέπει να απορρίπτονται.

Δυστυχώς, το GERD έχει μια μακρά πορεία, γι 'αυτό οι διατροφικές συστάσεις θα πρέπει να ακολουθηθούν για πολύ καιρό. Για να θεραπεύσετε το ΓΕRD για πάντα είναι πολύ προβληματική, ωστόσο, είναι δυνατόν να ζήσετε χωρίς καούρα.

Τα πρώτα πιάτα πρέπει αναγκαστικά να υπάρχουν στο καθημερινό μενού των ασθενών με οισοφαγίτιδα και κατά τη διάρκεια της παροξύνσεως αποτελούν τη βάση της καθημερινής διατροφής. Ωστόσο, πρέπει να εγκαταλειφθούν οι πλούσιοι ζωμοί. Τα εκχυλίσματα διεγείρουν την έκκριση του γαστρικού χυμού.

Για τις σούπες μαγειρέματος, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ζωμό λαχανικών, στη διαδικασία μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε λίγο λίγο κρέας, που βράστηκε ξεχωριστά ξεχωριστά, στη σούπα. Το καλύτερο από όλα, με οισοφαγίτιδα, οι σούπες πολτού είναι κατάλληλες όταν όλα τα συστατικά συνθλίβονται σε ομοιόμορφη συνοχή.

Για την προετοιμασία των σούπες δεν χρησιμοποιούν κομμάτια κρέατος, και κιμά, εδώ είναι κατάλληλο κρέας κουνελιών, κοτόπουλο, μοσχάρι.

Συνταγή Loose Broth

Ο ζωμός παράγεται από άπαχο κρέας. Το κρέας τίθεται σε βραστό νερό. Ολόκληρη η κλίμακα αφαιρείται προσεκτικά με κουτάλι με σχισμή, όταν η κλίμακα σταματήσει να σχηματίζεται, το νερό στραγγίζεται, χύνεται με καθαρό νερό. Το έτοιμο κρέας απομακρύνεται, περνάει μέσα από έναν κτηνοτρόφο κρέατος και προστίθεται στο έτοιμο ζωμό. Επιτρέπεται η παρασκευή διαφόρων υλικών πλήρωσης για ζωμό: νιφάδες αυγών, κροτίδες.

Κρέατα και ψάρια

Εκτός από τα πιάτα πρωτεΐνης με GERD και διαβρωτική φλεγμονή του οισοφάγου, διάφορα δημητριακά (ρύζι, σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης) θα κάνουν. Κουάκερ μαγειρεμένο στο νερό. Αποξηραμένα φρούτα προστίθενται στο τελικό πιάτο. Επίσης επιτρέπονται οι βραστές πατάτες που είναι θρυμματισμένες σε μπλέντερ ή βόλτα.

Πρέπει να φάτε μόνο κρέας κουνελιού, κοτόπουλο, γαλοπούλα, μοσχάρι. Τα ψάρια (πέρκα, κρόκος, ρέγγα) πρέπει επίσης να είναι άπαχα. Από αυτούς μαγειρεύουν μπιφτέκια, ζυμαρικά, κεφτεδάκια στον ατμό.

Συνταγή zraz των πατατών

Κάνουν το κιμά από το βραστό κρέας και το ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα χόρτα. Οι βραστές πατάτες πολτοποιούνται και αναμειγνύονται με το ωμό αυγό. Στη συνέχεια, φτιάχνουν τηγανίτες από πατάτες, βάζουν το κρέας στη μέση, σχηματίζουν ζάλη και ψήνουν.

Τι μπορείτε να πίνετε με οισοφαγίτιδα επαναρροής

Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να πίνουν μεταλλικό νερό:

Συνιστάται επίσης να χρησιμοποιείτε:

• χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ.
• compotes;
• ζελέ?
• αδύναμο τσάι?
• επιδεινώστε την έγχυση.

Διατροφή με οισοφαγίτιδα από αναρροή κατά την έξαρση

Σε περίπτωση επιδείνωσης της GERD, όλα τα προϊόντα πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Την πρώτη μέρα μπορείτε να πιείτε μόνο ζωμούς, ζελέ, συμπότες. Τα περαιτέρω τρόφιμα στην οξεία περίοδο θα πρέπει να διεξάγονται σύμφωνα με το σχήμα:

Διατροφή για την οισοφαγίτιδα από αναρροή: ένα μενού για κάθε μέρα

Σε οισοφαγική παλινδρόμηση, ο οισοφάγος είναι φλεγμένος, καλύπτεται με έλκη, η δομή του διαταράσσεται, η διάβρωση και η αντικατάσταση του στρωματοποιημένου πλακώδους επιθηλίου με κυλινδρικό (οισοφάγος Barret) είναι συχνές. Τα κύρια συμπτώματα της νόσου είναι καούρα, διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα και πόνος στο στομάχι.

Η διάγνωση πραγματοποιείται με μέτρηση του επιπέδου pH στα τοιχώματα του οισοφάγου για 24 ώρες. Η κανονική τιμή είναι 4.

7. Η θεραπεία της οισοφαγίτιδας με παλινδρόμηση απαιτείται όταν το επίπεδο pH αποκλίνει από τις κανονικές τιμές και ο ασθενής αισθάνεται αδιαθεσία.

Μενού για κάθε μέρα

Η κύρια αρχή της διατροφής στην οισοφαγίτιδα από αναρρόφηση θεωρείται ότι είναι ο αποκλεισμός από τη διατροφή ασθενών τροφίμων που μπορούν να ερεθίσουν υπερβολικά τα τοιχώματα του στομάχου και να προκαλέσουν καούρα.

Τι πρέπει να αποκλειστεί τελείως;

Η διαιτητική δίαιτα συνεπάγεται πλήρη απόρριψη ορισμένων προϊόντων και συμπληρωμάτων. Αυτά περιλαμβάνουν:

• τομάτες?
• εσπεριδοειδών ·
• κακάο, σοκολάτα, γλυκά και είδη ζαχαροπλαστικής (ειδικά με λιπαρή κρέμα).
• αλκοολούχα ποτά ·
• Πικάντικα πιάτα.
• τηγανητά τρόφιμα?
• χυμοί φρούτων.
• μπαχαρικά και μπαχαρικά (γαρίφαλο, μπαχάρι, κανέλα).
• σκόρδο;
• ξύδι, κιτρικό οξύ;
• αγγούρια?
• ραπανάκι, γογγύλια, ραπανάκι.
• ισχυρούς ζωμούς κρέατος ·
• ψωμί σίκαλης ·
• φρεσκοψημένο λευκό ψωμί (χθες - μπορείτε);
• λιπαρά κρέατα και πουλερικά (χοιρινό, αρνίσιο, χήνα, πάπια).
• λαρδί, βούτυρο, μαργαρίνη.
• λιπαρά ψάρια σε οποιαδήποτε μορφή ·
• διατήρηση (ψάρια, στιφάδο, λαχανικά τουρσί, κονσερβοποιημένα φρούτα);
• μερικά δημητριακά: κριθάρι, σιτάρι, κριθάρι,
• αιχμηρά και λιπαρά τυριά.
• μερικά όσπρια: φασόλια, ρεβίθια.
• μανιτάρια, μανιτάρι ζωμό?
• ακατέργαστα κρεμμύδια ·
• μελιτζάνες;
• παγωτό, χαλβά;
• διάφορες σάλτσες (μαγιονέζα, κέτσαπ, μουστάρδα, κάρυ).
• ανθρακούχα ποτά ·
• kvass.

Τι μπορείτε να φάτε και να πίνετε στους ασθενείς;

Το φαγητό του ασθενούς πρέπει να περιλαμβάνει τα ακόλουθα προϊόντα και ποτά:

• γάλα;
• αφέψημα των μούρων άγριων τριανταφυλλιών (εντελώς χωρίς ζάχαρη ή με μικρή ποσότητα) ·
• συμπυκνωμένα αποξηραμένα φρούτα.
• χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα: τυριά, τυρί cottage, ryazhenka, κεφίρ, ξινή κρέμα, ayran, μαύρισμα, γιαούρτια?
• εύθραυστες χυλός σε νερό ή γάλα (κεχρί, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, βρώμη, ρύζι).

Χρήσιμες συστάσεις για ασθενείς

Μετά τη διάγνωση, οι ασθενείς με οισοφαγίτιδα επαναρροής πρέπει να ακολουθήσουν τις ακόλουθες χρήσιμες συμβουλές για την ανακούφιση των κύριων συμπτωμάτων της νόσου.

1. Πριν από ένα γεύμα, συνιστάται να πίνετε 0,2 λίτρα κρύου βραστό νερό για να μειώσετε την παραγωγή γαστρικών εκκρίσεων.
2. Χυμός πατάτας ή τρώγοντας κομμάτια ακατέργαστων ριζών λαχανικών θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από την καούρα για λίγες ώρες.
3. Πριν από το γεύμα, μπορείτε να φάτε μια φέτα φρέσκο ​​ψωμί σιταριού ή μια χούφτα φουντούκια: αυτά τα τρόφιμα θα μειώσουν την παραγωγή οξέος.
4. Το οινόπνευμα, μεθυσμένο με άδειο στομάχι, προκαλεί βλάβη στο στομάχι και τον οισοφάγο, συγκρίσιμη με τη χρήση 0,5 κιλών αιχμηρών και λιπαρών πατατών.
5. Βραδινά σνακ πριν από την ώρα του ύπνου - το κακό δεν είναι μόνο για το σχήμα, αλλά και για το στομάχι: το βαρύ φαγητό δεν έχει χρόνο να χωνέψει πριν πάει για ύπνο και σβήνει στο στομάχι και στα έντερα όλη τη νύχτα.
6. 2 ώρες πριν τον ύπνο δεν μπορείτε να φάτε τίποτα: προκαλεί καούρα. Επιτρέπεται να πίνει πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη, αφέψημα φαρμακευτικού χαμομηλιού και συνηθισμένο νερό.
7. Μετά το γεύμα, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να πάρετε μια οριζόντια θέση: με αυτόν τον τρόπο είναι ευκολότερο για τα περιεχόμενα του στομάχου να εκτοξευθούν στον οισοφάγο και να προκαλέσουν μια άλλη επίθεση κατά του καούρου.
8. Δεν συνιστάται να φοράτε σφιχτό ιμάντα στη μέση και στο εσώρουχο, ρούχα που συγκρατούν τις κινήσεις. Τα στενά παντελόνια είναι μια συνηθισμένη αιτία γαστρικού χυμού από τον οισοφάγο.
9. Υπάρχει ανάγκη πολύ συχνά (7 φορές την ημέρα), σε μικρά διαστήματα. Το τμήμα πρέπει να ταιριάζει στην παλάμη ή στο μικρό πιατάκι.
10. Τα τρόφιμα πρέπει να πλυθούν με τσάι ή νερό.
11. Τα αποκορυφωμένα τρόφιμα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση θα πρέπει να αποτελούν τη βάση της διατροφής του ασθενούς με οισοφαγίτιδα με αναρροή.
12. Γλυκοί καρποί (μπανάνα ή αχλάδι), που καταναλώνονται με άδειο στομάχι, θα σας βοηθήσουν να απαλλαγείτε γρήγορα και μόνιμα από την καούρα.

Δείγμα μενού

Το ακόλουθο μενού περιγράφει ένα διήμερο μενού που έχει επιλυθεί από ασθενείς με οισοφαγίτιδα με επαναρροή.

• Πρωινό: πλιγούρι βρώμης με γάλα και αποξηραμένα φρούτα, μια φέτα ψωμί με βούτυρο και λουκάνικο γιατρούς, αδύναμο κακάο με γάλα και μαρουλόπιτα.
• Δεύτερο πρωινό: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κατσαρόλα cottage cheese, αυγά και ζυμαρικά με ξινή κρέμα, αδύναμο μαύρο τσάι.
• Μεσημεριανό: κοτόπουλο με πράσινα μπιζέλια και άνηθο, βραστό αυγό και ένα κομμάτι ψημένο λευκό ψάρι, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
• Μεσημεριανό: αφέψημα από χαμομήλι και φρέσκες μπανάνες.
• Δείπνο: βραστό βόειο κρέας με ζυμαρικά και ψημένο κουνουπίδι, κομπόστα.
• Δεύτερο δείπνο: 0,3 λίτρα μη κέφι και 3 μπισκότα γαλέτων.

• Πρωινό: φαγόπυρο με προσθήκη βούτυρο και αποξηραμένα φρούτα, κατσαρόλα τυρί cottage και μαύρο τσάι με μια φέτα γκρι ψωμί.
• Δεύτερο πρωινό: ένα μεγάλο γλυκό μήλο ψημένο με μέλι, αφέψημα χαμομηλιού.
• Μεσημεριανό: μπιζέλι με μαϊντανό και μαϊντανό, βραστά ψάρια με λαχανικά, καρύδια.
• Μεσημεριανό: αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου και αχλαδιού.
• Δείπνο: μακαρόνια με τυρί και ξινή κρέμα, ψητό κοτόπουλο με πατάτες.
• Δεύτερο δείπνο: ένα ποτήρι γάλα και κατσαρόλα cottage cheese.

Συγκεντρώστε συμπεράσματα

Αν διαβάσετε αυτές τις γραμμές, μπορεί να συμπεράνει ότι εσείς ή οι αγαπημένοι σας πάσχετε κάπως από καούρα, έλκη, γαστρίτιδα, δυσβολία ή άλλες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.

Διεξήγαμε μια έρευνα, μελετήσαμε μια δέσμη υλικών και κυρίως συνειδητοποιήσαμε την αιτία όλων των ασθενειών του στομάχου και των εντέρων.

Η ετυμηγορία είναι: ο πόνος στο στομάχι ή στα έντερα είναι συνέπεια των παρασίτων που ζουν στο σώμα.

Και αυτά δεν είναι όλα γνωστά tapeworms, αλλά μικροοργανισμοί που οδηγούν σε πολύ σοβαρές συνέπειες, εξαπλώνεται στο αίμα σε όλο το σώμα. Και όλα θα ήταν καλά, αλλά το πρόβλημα είναι ότι τα συμβατικά αντιπαρασιτικά φάρμακα δεν επηρεάζουν αυτούς τους τύπους βακτηρίων.

Το κύριο πλεονέκτημα αυτού του φαρμάκου είναι ότι σκοτώνει όλα τα παθογόνα μια για πάντα, χωρίς να βλάπτει την ανθρώπινη υγεία.

Το μόνο φάρμακο που έχει θεραπευτικό αποτέλεσμα όχι μόνο κατά των πρωτόζωων παρασίτων, αλλά και των βακτηρίων είναι η πανκρενόλη.

Το κύριο πλεονέκτημα αυτού του φαρμάκου είναι ότι σκοτώνει όλα τα παθογόνα μια για πάντα, χωρίς να βλάπτει την ανθρώπινη υγεία.

Προσοχή! Οι περιπτώσεις πώλησης ψεύτικου φαρμάκου "Πανκρενόλη" έχουν γίνει συχνότερες.

Κάνοντας μια παραγγελία στην επίσημη ιστοσελίδα, είστε εγγυημένα για να πάρετε ένα ποιοτικό προϊόν από τον κατασκευαστή. Επιπλέον, αγοράζοντας στον επίσημο ιστότοπο, λαμβάνετε εγγύηση επιστροφής χρημάτων (συμπεριλαμβανομένων των εξόδων μεταφοράς), εάν το φάρμακο δεν έχει θεραπευτικό αποτέλεσμα.

Διατροφή και διατροφή στην οισοφαγίτιδα αναρροής. Καθημερινά μενού για οισοφάγο οισοφαγία

Η δίαιτα με οισοφαγίτιδα από αναρρόφηση συμβάλλει όχι μόνο στην ταχεία ανάκαμψη, αλλά και στην παρατεταμένη ύφεση. Η αποτελεσματικότητα της παθολογικής θεραπείας σχετίζεται άμεσα με τη διόρθωση της δίαιτας.

Η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (GERD) είναι μια χρόνια παθολογία που χαρακτηρίζεται από φλεγμονή της βλεννώδους μεμβράνης του κατώτερου οισοφάγου. Ένα από τα κύρια συμπτώματα της νόσου είναι η καούρα, η οποία συμβαίνει ως αποτέλεσμα συστηματικής παλινδρόμησης (ρίχνοντας χωνεμένο φαγητό μαζί με γαστρικό χυμό στην κοιλότητα του οισοφαγικού σωλήνα).

Χαρακτηριστικά της σωστής διατροφής σε περίπτωση ασθένειας

Βασικές συστάσεις για τη θεραπευτική δίαιτα

Η δίαιτα για GERD με οισοφαγίτιδα πρέπει να είναι πλήρης και ισορροπημένη, συμπεριλαμβανομένης μιας πλήρους γκάμας θρεπτικών ουσιών και στοιχείων. Οι ιδιότητες ορισμένων προϊόντων και οι μέθοδοι παρασκευής τους συμβάλλουν στον αυξημένο σχηματισμό αερίου, στην αύξηση της παραγωγής της χολής και της γαστρικής έκκρισης (υδροχλωρικό οξύ) και στον ερεθισμό του οισοφαγικού βλεννογόνου.

Ο κύριος στόχος της δίαιτας είναι να αποκλείσει αυτά τα προϊόντα από τη διατροφή και να εξασφαλίσει την πιο ήπια δίαιτα για τον πεπτικό σωλήνα. Σύμφωνα με την τυποποίηση της θεραπευτικής δίαιτας, η διατροφή για την οισοφαγίτιδα του οισοφάγου είναι ο Πίνακας 1. Για τις διαβρώσεις και τις οξείες μορφές της νόσου, μπορεί να συνταγογραφείται αυστηρότερη δίαιτα - Πίνακας 5.

Δεχόμαστε το καθεστώς

Η διατροφή με οισοφαγίτιδα με αναρροή πρέπει να είναι κλασματική σε μικρούς όγκους. Ο αριθμός των γευμάτων από το συνηθισμένο τρεις φορές για να αμαυρώσει μέχρι πέντε ή έξι. Νύχτα γεύματα για να ακυρώσετε, και υπάρχει μια τελευταία φορά όχι αργότερα από δύο ώρες πριν από τον ύπνο.

Μια μέτρια ποσότητα τροφής δεν επιτρέπει στο στομάχι να τεντωθεί και να παράγει αυξημένη έκκριση υδροχλωρικού οξέος για την επεξεργασία τροφίμων. Μετά το φαγητό για αρκετές ώρες δεν μπορείτε να ξαπλώνετε ή να λυγίζετε, αυτό συμβάλλει στην παλινδρόμηση.

Κανόνες κατανάλωσης

Τα τρόφιμα πρέπει να μασήσουν καλά, υπάρχει μια χαλαρή. Αυτό διευκολύνει το έργο του οισοφάγου και του στομάχου. Τα μεγάλα κομμάτια χωνεύονται πιο αργά, πράγμα που σημαίνει ότι το οξύ του στομάχου παράγεται σε μεγάλες ποσότητες. Όταν τρώτε σε μια βιασύνη, ο υπερβολικός αέρας καταπίπτει, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει καταιγισμό, καούρα και άλλη δυσφορία. Πριν το φαγητό, μπορείτε να πιείτε νερό ή να φάτε ένα κομμάτι ακατέργαστων πατατών. Το άμυλο πατάτας μειώνει τη συγκέντρωση του γαστρικού υγρού.

Μέθοδοι μαγειρέματος και θερμοκρασία

Με την οισοφαγίτιδα επαναρροής, η διατροφή απαιτεί επίσης αλλαγές στη μαγειρική επεξεργασία τροφίμων. Τα γεύματα μπορούν να είναι στον ατμό, βραστά, ψημένα, στιφάδο. Τα τηγανητά τρόφιμα πρέπει να αποκλειστούν εντελώς από τη διατροφή, διότι ερεθίζει και τραυματίζει τα τοιχώματα του οισοφάγου και επίσης χωνεύει περισσότερο στο στομάχι.

Τα τρόφιμα πρέπει να καταναλώνονται ζεστή, ουδέτερη θερμοκρασία, ψιλοκομμένα ή πολτοποιημένα. Πολύ κρύα ή ζεστά πιάτα διεγείρουν την αυξημένη παραγωγή γαστρικού οξέος.

Αλάτι και πρόσληψη υγρών

Η δίαιτα της νόσου περιλαμβάνει μείωση της ποσότητας αλατιού και υγρού. Το αλάτι συμβάλλει στην καταστροφή του οισοφαγικού βλεννογόνου, οπότε η ποσότητα του δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 10 γραμμάρια ανά ημέρα. Το υγρό πρέπει να μειωθεί σε ένα και μισό λίτρα και να μην πίνετε αμέσως μετά το γεύμα.

Αλκοόλ

Το αλκοόλ είναι πολύ ερεθιστικό για την βλεννογόνο μεμβράνη του οισοφάγου και προκαλεί παλινδρόμηση. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να εξαλειφθεί πλήρως η πρόσληψη αλκοόλ, και ιδιαίτερα στις οξείες μορφές παθολογίας. Στη χρόνια μορφή μπορεί να επιτραπεί μια μικρή δόση αλκοόλ σε σπάνιες περιπτώσεις, αλλά η κατανάλωση με άδειο στομάχι απαγορεύεται αυστηρά.

Τι μπορείτε να φάτε με ιατρική διατροφή;

Όταν η δίαιτα με αναρρόφηση απαιτεί τον αποκλεισμό αυτών των προϊόντων και πιάτων που ερεθίζουν ή τραυματίζουν τη βλεννογόνο μεμβράνη, αυξάνουν την παραγωγή γαστρικού οξέος, προκαλούν αέρια, καούρα, βούρτσισμα. Αυτά περιλαμβάνουν ξινά πιάτα και τρόφιμα (για παράδειγμα, σούπα λάχανου, εσπεριδοειδή, λάχανο, λαχανικά τουρσί), γαλακτοκομικά προϊόντα και λιπαρά τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, βαριά και δύσκολα αφομοιώσιμα τρόφιμα.

Τι δεν μπορεί να φάει;

Ο κατάλογος των τροφίμων που δεν συνιστώνται για χρήση στον οισοφάγο οισοφάγο και την αναρροή περιλαμβάνει:

• πίτες, ζύμη, φρέσκο ​​ψωμί από σίκαλη ή σιτάλευρο.
• λιπαρά ψάρια και κρέας ·
• καπνιστό κρέας, μπέικον, λουκάνικα, αλατισμένα ψάρια.
• φασόλια ·
• ομελέτα ή αυγά σκληρά βρασμένα.
• σόδα, ισχυρός καφές ή τσάι, ζυθοποιία.
• χονδροειδείς ίνες.
• φραγκοστάφυλα, τομάτες, εσπεριδοειδή, πράσινα μήλα, ακτινίδια,
• βαριά ζωμός από λαχανικά, κρέας, ψάρι (αποκλείστε εντελώς τέτοια πιάτα όπως σούπα λάχανο, kharcho, τουρσί, μπορς)?
• ζεστά μπαχαρικά;
• σκόρδο, λάχανο, κρεμμύδι.
• κονσερβοποιημένα και ημικατεργασμένα προϊόντα.
• σιτάρι, καλαμπόκι, χυλό κριθαριού?
• γλυκά (σοκολάτα, μέλι, κέικ, παγωτό).

Τα συμπτώματα και η θεραπεία της οισοφαγίτιδας υποδεικνύουν ότι τρώτε τα τρόφιμα και τα πιάτα που επεξεργάζονται εύκολα από το στομάχι και μην τραυματίσετε τον οισοφαγικό βλεννογόνο. Ταυτόχρονα, η διατροφή πρέπει να είναι ισορροπημένη, εμπλουτισμένη με βιταμίνες και μικροστοιχεία.

Τι μπορείτε να φάτε;

Η δίαιτα για την ασθένεια πρέπει να περιλαμβάνει τα ακόλουθα τρόφιμα:

• αποξηραμένο ψωμί, μπισκότα ·
• ελαφρές σούπες σε λαχανικό ή δεύτερο ζωμό κρέατος.
• μικρές ζυμαρικά?
• καλά μαγειρεμένο χυλό σε νερό ή αραιωμένο γάλα (φαγόπυρο, ρύζι, πλιγούρι βρώμης, σιμιγδάλι)?
• ζελέ γάλακτος και γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (τυρί cottage, τυρί, γιαούρτι).
• γλυκά φρούτα και μούρα με μέτρο.
• ομελέτες ατμού, βραστά αυγά με υγρό κρόκο,
• τεύτλα, πατάτες, κολοκύθα, κουνουπίδι και μπρόκολο, καρότα, κολοκυθάκια, κολοκυθάκια, σκουός, αγγούρια.
• επιτρέπονται τα πράσινα νεαρά μπιζέλια σε μικρές ποσότητες, τα λαχανικά πρέπει να έχουν τη μορφή πολτοποιημένων πατάτας,
• το έδαφος ή το ψιλοκομμένο ·
• κρεμώδες και λαχανικό εξευγενισμένο έλαιο.
• άπαχο ψάρι και κρέας (γαλοπούλα, μοσχάρι, κουνέλι, κοτόπουλο) ·
• κομπόστα, αποξηραμένα φρούτα uzvar, αδύναμο τσάι, latte?
• επιδόρπια (οι συνταγές και οι μέθοδοι μαγειρέματος πρέπει να βασίζονται στις αρχές της διατροφής.
• επιτρέπεται marshmallow, μαρμελάδα, ζελέ, σουφλέ, ζελέ, μους)?
• μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό.
• σε μικρές ποσότητες άνηθο, μαϊντανός, κοράνιο,
• Αποξηραμένα βότανα.
• σε παραπροϊόντα μέτρησης (καρδιά, ήπαρ).

Οι κύριες συστάσεις στην προετοιμασία των θεραπευτικών διατροφών

Κατά την κατάρτιση του μενού πρέπει να ληφθεί υπόψη όχι μόνο ο κατάλογος των απαγορευμένων και επιτρεπόμενων προϊόντων που συνιστώνται από τους γιατρούς, αλλά και η προσωπική ανοχή ενός συγκεκριμένου προϊόντος από τον ασθενή, ο βαθμός και η μορφή της νόσου, επειδή κάθε οργανισμός είναι ατομικός. Για παράδειγμα, μια δίαιτα με διαβρωτική οισοφαγίτιδα θα είναι ακόμη πιο αυστηρή και ευγενής στο στομάχι.

Επομένως, σε κάθε περίπτωση, η δίαιτα προσαρμόζεται στις ατομικές ανάγκες του ασθενούς. Για να παρακολουθήσετε τις συγκεκριμένες αντιδράσεις του σώματος και να μάθετε αν είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσετε ένα συγκεκριμένο προϊόν, πρέπει να φυλάξετε ένα ημερολόγιο τροφίμων. Στο ημερολόγιο τροφίμων καταγράφονται όλα τα προϊόντα, τα πιάτα και ο χρόνος λήψης τους, καθώς και οι αντιδράσεις του σώματος και η γενική ευεξία. Μετά από αυτό, συνάγονται συμπεράσματα σχετικά με τη δυνατότητα μεταφοράς ορισμένων προϊόντων και καταρτίζεται το δικό τους θεραπευτικό σιτηρέσιο.

Επίσης, κατά την ανάπτυξη του μενού, θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη ο καθημερινός κανόνας του KBSTU (αριθμομηχανή του κανόνα θερμίδων, πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων). Στη συνέχεια, η διατροφή θα είναι ισορροπημένη. Πρέπει να κάνετε μια δίαιτα με βάση τους ακόλουθους κανόνες:

• πρωτεΐνες (85-90 γραμμάρια, τα μισά από τα οποία είναι ζωικές πρωτεΐνες).
• υδατάνθρακες (300-350 γραμμάρια, απλοί, εύπεπτοι υδατάνθρακες αποτελούν το ένα πέμπτο).
• λίπη (70-80 γραμμάρια, εκ των οποίων το ένα τρίτο είναι λίπη φυτικής προέλευσης).

Κατά προσέγγιση μενού για την εβδομάδα

Δευτέρα

8-00 Πλιγούρι βρώμης, σάντουιτς με σκληρό τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, μαύρο ή φυτικό τσάι.

11-00 Μπανάνα, γιαούρτι.

14-00 Βραστό κοτόπουλο ή γαλοπούλα με πατάτα.

17-00 κατσαρόλα.

19-00 Κομμένο κοτόπουλο με βότζα, σαλάτα από φρέσκα ή βραστά λαχανικά.

Τρίτη

8-00 Δημητριακά από το φαγόπυρο, μαλακό βραστό αυγό ή ομελέτα ατμού, τσάι ή κομπόστα.

11-00 Μήλο με τυρί cottage και σταφίδες, ψημένο στο φούρνο.

14-00 Σούπα βασισμένο σε ζωμό γαλοπούλας, κατσαρόλα με κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια.

17-00 Γαλάκτωμα γάλακτος με μπισκότα.

19-00 Ρύζι με ψημένα ψάρια και λαχανικά.

Τετάρτη

8-00 Pudding με βάση ρύζι και αποξηραμένα φρούτα.

11-00 Σάντουιτς με βραστό κοτόπουλο και μια μικρή ποσότητα χόρτων.

14-00 Κεφτεδάκια από άπαχο κρέας, πουρέ από μπρόκολο ή πατάτες.

17-00 Γάλα ψιλοκομμένο με ξηρό μπισκότο.

19-00 Χυλό φαγόπυρο, βραστά σαλάτα καρότο.

Πέμπτη

8-00 Πλιγούρι βρώμης, τυρί cottage cheese ή τυρί σάντουιτς, τσάι μέντας.

11-00 Πουτίγκα μπανάνας.

14-00 Σούπα στο δεύτερο ζωμό κρέατος με μικρά ζυμαρικά.

17-00 κατσαρόλα.

19-00 Πούδρα κολοκύθας ή καρότου, βραστά ή ατμό ψάρι.

Παρασκευή

8-00 Ομελέτα αυγών, σάντουιτς πατέρας ήπατος, πράσινο τσάι.

11-00 Ψητό μήλο ή κολοκύθα με κανέλα και αποξηραμένα φρούτα.

14-00 Βραστές ή ψημένες πατάτες, σαλάτα τεύτλων, κομμάτια κοτόπουλου ατμού.

17-00 Φρυγανιέρα ή πουτίγκα, μπισκότο.

19-00 Μπρόκολα με τηγανισμένο κουνέλι.

Σάββατο

8-00 Κουάκερ κολοκύθας με ρύζι, καφές με γάλα.

11-00 Ψωμί με τυρί και βότανα.

14-00 Σούπα με κόκκους σε ελαφρύ ζωμό, σαλάτα, μια φέτα ψωμιού.

17-00 Πούλι κολοκύθας και μήλου.

19-00 Ρύζι με κατσαρόλα από κοτόπουλο ή μπρόκολο σε σάλτσα γάλακτος αυγών.

Κυριακή

8-00 κατσαρόλα με ζυμαρικά και ομελέτα, τσάι βοτάνων.

11-00 Γλυκά φρούτα.

14-00 Ψητές πατάτες ψαριών, σαλάτα από τεύτλα με ελαιόλαδο.

17-00 Γαλάκτωμα ή σουφλέ γάλακτος με βάση το τυρί cottage.

19-00 Πλιγούρι βρώμης με κοτόπουλο σε σάλτσα γάλακτος.

Η οισοφαγίτιδα με αναρροή είναι μια μάλλον σοβαρή ασθένεια, συχνά χρόνια, προκαλώντας σοβαρή δυσφορία στον ασθενή. Η διόρθωση της διατροφής είναι ο κύριος τρόπος που μπορεί να εξαλείψει τα συμπτώματα και να παρατείνει την ύφεση. Εάν εξετάσουμε ιατρική διατροφή όχι ως προσωρινό μέτρο, αλλά ως τρόπο ζωής και καλή συνήθεια, μπορείτε να ξεχάσετε για πολύ καιρό καούρα, πόνο και υποτροπές.

Οι βασικές αρχές της διατροφής με οισοφαγίτιδα

Μεγάλη σημασία για την επιτυχία της θεραπείας της οισοφαγίτιδας είναι η διατροφή των ασθενών. Η διατροφή για την οισοφαγίτιδα, καθώς και η δίαιτα για γαστρίτιδα, βοηθά στην ανακούφιση του γαστρεντερικού σωλήνα και ομαλοποιεί τις λειτουργίες του σε συνδυασμό με τη φαρμακευτική αγωγή. Το σωστά συνθετικό μενού είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και ορυκτά συστατικά που επιταχύνουν τη διαδικασία επούλωσης.

Η θεραπεία της οισοφαγίτιδας περιλαμβάνει δίαιτα.

Οι βασικές αρχές της διατροφής για την οισοφαγία

Η διατροφή για οισοφαγίτιδα πρέπει να είναι φυσιολογικά πλήρης, με επαρκή πρωτεΐνη, λίπος και υδατάνθρακες. Η βασική αρχή της διατροφικής θεραπείας για αυτήν την παθολογία είναι η προστασία του γαστρικού βλεννογόνου και του οισοφάγου από χημικές, μηχανικές και θερμικές καταπονήσεις, ώστε τα τρόφιμα δεν πρέπει να διεγείρουν τη σύνθεση του υδροχλωρικού οξέος ερεθίζουν την ανώτερη γαστρεντερική οδό.

Κατά τη διάρκεια της οισοφαγίτιδας, ο ασθενής έχει συνταγογραφηθεί στον πίνακα αριθ. 1 του Pevzner, όπου η ημερήσια δόση των χιλιοθερμιδιών είναι αρκετά υψηλή - στα 2480 kcal ανά ημέρα.

Στη διαδικασία θεραπείας είναι σημαντικό να τηρήσουμε τις βασικές αρχές:

• Κλασματική διατροφή: συνιστάται να καταναλώνετε περίπου 5-6 φορές την ημέρα, κάθε 3-4 ώρες. Τα συνηθισμένα γεύματα σε μικρές μερίδες συμβάλλουν στη διατήρηση της συγκέντρωσης του γαστρικού χυμού στο ίδιο επίπεδο και αποτρέπουν την υπερδιέγερση του στομάχου. Επιπλέον, δεν επιτρέπεται να ρίχνουν χυμούς τροφίμων στον οισοφάγο. Το τελευταίο γεύμα πρέπει να είναι 2-3 ώρες πριν τον ύπνο.
• Η βέλτιστη θερμοκρασία τροφίμων: με οισοφαγίτιδα, είναι σημαντικό να διατηρηθεί η θερμοκρασία της υπόλοιπης γαστρεντερικής οδού. Τα τρόφιμα δεν πρέπει να είναι θερμότερα από 60 ° C και χαμηλότερα από 15 ° C.
• Η σωστή τεχνική διατροφής: είναι σημαντικό να τρώτε αργά, τα τρόφιμα πρέπει να μασάτε καλά, διευκολύνοντας το έργο του στομάχου. Τα μαζικά κομμάτια των τροφίμων χωνεύονται αρκετές φορές περισσότερο, διεγείροντας την υπερβολική απελευθέρωση υδροχλωρικού οξέος, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε εξουθενωτική καούρα.
• Εξαίρεση από τη διατροφή του αλκοόλ: στην οισοφαγίτιδα, ειδικά στο οξεικό στάδιο, δεν συνιστάται απολύτως να πίνετε αλκοολούχα ποτά. Η κατανάλωση αλκοόλ με άδειο στομάχι διεγείρει τη σύνθεση του γαστρικού υγρού και την έγχυση του στον οισοφάγο, προκαλώντας έτσι ερεθισμό του φλεγμονώδους βλεννογόνου.

Το αλκοόλ με οισοφαγίτιδα πρέπει να εγκαταλειφθεί

• Μέτρια αλάτι και υγρό: σύμφωνα δίαιτα №1, ημερήσια ποσότητα άλατος είναι στην περιοχή των 8-10, η περίσσεια άλατος προάγει διάβρωση του βλεννογόνου και αυξημένη απελευθέρωση υδροχλωρικού οξέος. Ο όγκος του υγρού ημερησίως δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 1,5 λίτρα, δεν συνιστάται να πίνετε μετά τα γεύματα για να αποφευχθεί το τέντωμα των τοιχωμάτων του στομάχου.
• Η σωστή διαδικασία μαγειρέματος: όλα τα γεύματα που καταναλώνονται κατά τη διάρκεια της οισοφαγίτιδας θα πρέπει να είναι βρασμένα, στιφάδο ή ψημένα ή στον ατμό. Είναι αδύνατο να τηγανίζουμε τα τρόφιμα, καθώς στη διαδικασία μαγειρέματος σχηματίζεται μια σκληρή κρούστα, τραυματική για την βλεννογόνο μεμβράνη του οισοφάγου και του στομάχου.

Η διάρκεια της διατροφής καθορίζεται από τον θεράποντα ιατρό, αλλά κατά κανόνα είναι 3-5 μήνες. Αυτή η διάρκεια οφείλεται στη μακρά διαδικασία της ουλής των υφιστάμενων ελκών και των διαβρώσεων στον οισοφαγικό βλεννογόνο.

Διατροφή για οξεία και χρόνια οισοφαγίτιδα

Η χρόνια μορφή οισοφαγίτιδας απαιτεί από τον ασθενή να ακολουθήσει διατροφή καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής για να αποτρέψει την επιδείνωση της νόσου. Η καθημερινή διατροφή σε αυτή την περίπτωση μπορεί να ρυθμιστεί από τον θεράποντα ιατρό και μπορεί να μην είναι τόσο περιορισμένη όσο απαιτεί η οξεία μορφή. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ο ασθενής μπορεί να επιτρέπεται προϊόντα από τον κατάλογο απαγορευμένων, αλλά η τεχνολογία μαγειρέματος παραμένει η ίδια - δεν είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείτε τηγανητά πιάτα.

Το στάδιο επιδείνωσης απαιτεί πάντα από τον ασθενή αυστηρό περιορισμό των τροφίμων. Οποιαδήποτε λάθη στη διατροφή μπορεί να προκαλέσουν οδυνηρή καούρα, φούσκωμα και ναυτία. Συχνά, επιδείνωση της οισοφαγίτιδας απαιτεί νοσηλεία του ασθενούς - στο νοσοκομείο είναι ευκολότερο να ακολουθηθεί η συνταγογραφούμενη αγωγή.

Με την οισοφαγίτιδα, η δίαιτα επιτρέπει τη χρήση των ακόλουθων προϊόντων:

• Το χυμό χήρας, το μπισκότο galetny και η "Μαρία".
• Άπαχο κρέας - βρασμένο, ψημένο ή στον ατμό. Μπορεί να είναι γαλοπούλα, κοτόπουλο, κουνέλι, μοσχάρι και άπαχο βόειο κρέας.
• Ψάρια με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - μερλούκιο, μούλια, γάδος, ατμός ή βρασμένα.
• Σούπες σε ζωμό λαχανικών με δημητριακά, πολτοποιημένες σούπες σε αδύναμο άπαχο ζωμό επιτρέπονται.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα - γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και κεφίρ, ξινή κρέμα, τυρί cottage cheese.
• Αυγό βρασμένο μαλακό (όχι περισσότερο από 3 ανά ημέρα).
• Χυλό σε νερό και γάλα - οποιοδήποτε, εκτός από κριθάρι, καλαμπόκι και κεχρί, καλά μαγειρεμένα.
• Ζυμαρικά και βραστά λαχανικά - πατάτες, τεύτλα, κολοκυθάκια, καρότα.
• Μη όξινα φρούτα, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
• Γλυκά - ζάχαρη, μέλι και marshmallows σε μικρές ποσότητες.
• Ποτά - αδύναμο τσάι, κακάο, αραιωμένοι χυμοί φρούτων.
• Βούτυρα - κρεμώδη και λαχανικά.

Όλοι οι τύποι ψησίματος με οισοφαγίτιδα απαγορεύονται

• Πλούσιο ζωμό από λιπαρά κρέατα, ψάρια, καθώς και ζωμούς μανιταριών, okroshka και μπορς.
• Το κρέας είναι υψηλό σε λίπος (χοιρινό, πάπια).
• Κονσερβοποιημένα και παραγεμισμένα προϊόντα.
• Λιπαρά και αλατισμένα ψάρια.
• Οποιεσδήποτε τηγανητά πιάτα.
• Λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα.
• Φρέσκο ​​λάχανο και ραπανάκι.
• Βραστά αυγά, τηγανητά αυγά.
• Οποιοδήποτε καπνιστό κρέας και καυτά μπαχαρικά - χρένο, μουστάρδα και άλλα.
• Φαστ φουντ.
• Ανθρακούχα ποτά, φούσκα, καφές, αλκοόλ.

Τρόφιμα για διάφορες μορφές οισοφαγίτιδας

Ανάλογα με τη μορφή της νόσου, η διατροφή του ασθενούς μπορεί να διαφέρει ελαφρά για να διορθώσει τυχόν ανεπιθύμητα συμπτώματα.

Διαβρωτική οισοφαγίτιδα

Με τη διαβρωτική μορφή της οισοφαγίτιδας, η δίαιτα αποσκοπεί στο να απαλλαγούμε από δυσάρεστες αισθήσεις μετά από το φαγητό, καθώς και συχνές κακώσεις και λόξυγκας, συνοδευόμενες από πόνο. Η παραμέληση της διατροφής μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη σοβαρών επιπλοκών - μείωση του οισοφάγου, αιμορραγία, περιτονίτιδα. Η δίαιτα για διαβρωτική γαστρίτιδα δεν διαφέρει από τον πρότυπο πίνακα δίαιτα αριθμό 1, μια σημαντική προϋπόθεση είναι η συμμόρφωση με το καθεστώς θερμοκρασίας - ζεστό και κρύο φαγητό μπορεί να προκαλέσει έντονο πόνο.

Απαγορεύεται να καταναλώνετε ζεστό φαγητό.

Καταρροϊκή οισοφαγίτιδα

Η καταρροϊκή οισοφαγίτιδα είναι η πιο ήπια μορφή της νόσου, έτσι η σωστή διατροφή μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της μετάβασης της παθολογίας σε πιο σοβαρά στάδια. Τις περισσότερες φορές, η καταρροϊκή μορφή βρίσκεται σε άτομα που κακοποιούν αλμυρά, πικάντικα, τηγανητά και μαγειρεμένα τρόφιμα. Εκτός από τη θεραπεία με φάρμακα, οι ασθενείς συνιστώνται να λαμβάνουν περισσότερες πρωτεΐνες και φυτικές τροφές που δεν ερεθίζουν τη βλεννογόνο μεμβράνη του γαστρεντερικού σωλήνα.

Δείγμα μενού

Σύμφωνα με τον πίνακα διατροφής №1 του Pevzner, μπορεί να σας συμβουλεύσει ένα παραδειγματικό μενού για την ημέρα:

• Πρωινό - 2 βραστά αυγά, πλιγούρι από μικρές νιφάδες στο νερό ή γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αδύναμο τσάι ή κακάο.
• Αργά πρωινό: μη ξινό μήλο, μπανάνα ή αχλάδι.
• Μεσημεριανό: σούπα με ζωμό λαχανικών, βραστό κρέας ή ψάρι, πλάκα με πατάτες ή βραστά δημητριακά.
• Μεσημεριανό: ένα ποτήρι ζωντανό ζωμό ή ένα ποτήρι ζεστό γάλα.
• Δείπνο: βραστές πατάτες, βρασμένα ψάρια (μερλούκιο ή μολύβι).

Οι πατάτες επιτρέπονται βραστό ή πολτοποιημένο

Κατά τη διάρκεια της ημέρας επιτρέπεται η κατανάλωση 30 g ζάχαρης και βουτύρου που δεν υπερβαίνουν τα 25 g. Το ψωμί επιτρέπεται μόνο σε αποξηραμένα χέρια που δεν υπερβαίνουν τα 400 g.

Συνταγές για ασθενείς με οισοφαγίτιδα

Όταν εξετάζετε για πρώτη φορά τον κατάλογο των εγκεκριμένων προϊόντων, μπορεί να αισθανθείτε μια αίσθηση θλίψης, καθώς θα πρέπει να εγκαταλείψετε το συνηθισμένο φαγητό υπέρ των ασυνήθιστων πιάτων. Με τη σωστή προσέγγιση, μπορείτε να δημιουργήσετε πιάτα που δεν έχουν κακή γεύση στο παλιό φαγητό.

Για την παρασκευή του θα χρειαστούν 0,5 κιλά φρέσκιας κολοκύθας, 1 λίτρο αποβουτυρωμένου γάλακτος, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρης και 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο. Η παρασκευή κουάκερ είναι εύκολη - κολοκύθα κόβεται σε μικρά κομμάτια και βράζει στο γάλα μέχρι να μαλακώσει εντελώς. Πλήρως μαγειρεμένο κουάκερ διέρχεται από ένα μπλέντερ με προσθήκη ζάχαρης και βούτυρο.

Κοτόπουλο κοτόπουλο ατμού

Θα πρέπει να παίρνετε 0,5 κιλά φιλέτο κοτόπουλου, στριμωγμένο σε μύλο κρέατος, 100 ml γάλακτος, μικρή ποσότητα κροτίδων και 1 αυγό. Στο κρέας, προσθέστε τα ψίχουλα που έχουν εμποτιστεί στο γάλα και σπάστε το αυγό, αλάστε το, σχηματίστε κοτολέτα και στείλτε τα σε ένα ατμόπλοιο μέχρι να τρυφερήσετε.

Κότες κοτόπουλου πρέπει να είναι στον ατμό

Είναι σημαντικό να κατανοήσετε τις αρχές του μαγειρέματος, μετά από τις οποίες μπορείτε να δημιουργήσετε τυχόν συνταγές σύμφωνα με το γούστο σας, συμπεριλαμβανομένων των συνταγών επιδόρπια και σαλάτες. Η συμμόρφωση με όλες τις αρχές της διατροφής για την περίοδο της θεραπείας της οισοφαγίτιδας θα βοηθήσει στην γρήγορη εξάλειψη της νόσου και στην πλήρη διατήρηση των λειτουργιών του γαστρεντερικού σωλήνα.

Βοηθάει η διατροφή με την οισοφαγίτιδα επαναρροής;

Η δίαιτα με οισοφαγίτιδα από αναρρόφηση δεν είναι τόσο βοηθητικό μέσο αντιμετώπισης αυτής της ασθένειας, όπως και η βάση της ανάρρωσης. Συχνά, οι σύγχρονοι γιατροί δεν δίνουν αρκετή προσοχή ούτε δίνουν μόνο βασικές συστάσεις σχετικά με τη διατροφή. Το κύριο πράγμα - πρέπει να κάνετε μια κατάλληλη διατροφή. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ποιες αρχές πρέπει να τηρούνται και ποια προϊόντα μπορούν να καταναλωθούν και από τα οποία κάποιος πρέπει να απέχει, προκειμένου να ανακάμψει ταχύτερα.

Μια ειδική δίαιτα με αναρροή θα πρέπει να προετοιμάζεται από τον θεράποντα ιατρό ή διατροφολόγο, αφού κανένα πρόγραμμα θεραπείας που σχετίζεται με το πεπτικό σύστημα δεν θα δώσει 100% επιτυχημένα αποτελέσματα χωρίς δίαιτα. Προστατεύει τα τοιχώματα του στομάχου από μια ποικιλία ερεθισμών και αποτρέπει τις επιπλοκές που συνοδεύουν αυτή την παθολογία. Η δερματίτιδα, η καούρα, η ναυτία μετά το επόμενο γεύμα είναι συμπτώματα της ασθένειας του στομάχου, τα οποία περιλαμβάνουν οισοφαγίτιδα από αναρρόφηση. Η δίαιτα με οισοφαγίτιδα από γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση και γαστρίτιδα έχει έναν ευρύ κατάλογο απαγορευμένων τροφίμων που δεν μπορούν να καταναλωθούν.

Τι πρέπει να αποκλείσετε από τη διατροφή σας;

Θα πρέπει καταρχάς να γίνει κατανοητό ότι οποιαδήποτε δίαιτα αποσκοπεί στο να εξασφαλίσει ότι ένα άτομο λαμβάνει ισορροπημένη ποσότητα πρωτεϊνών, υδατανθράκων και λιπών στην απαιτούμενη ποσότητα. Και, φυσικά, μην ξεχνάτε τα μικροστοιχεία, τα μακροθρεπτικά συστατικά και τις βιταμίνες. Η δίαιτα με γαστρίτιδα με αναρροή στοχεύει στη μείωση του επιπέδου της απέκκρισης του γαστρικού υγρού, το οποίο είναι υδροχλωρικό οξύ σε δομή. Είναι αυτό που προκαλεί φλεγμονή και οδηγεί στον σχηματισμό διάβρωσης στα τοιχώματα του οισοφάγου. Εν ολίγοις, η χημική βλάβη της βλεννογόνου των τοιχωμάτων του στομάχου και του οισοφάγου συμβαίνει με μηχανικά μέσα. Όταν η παλινδρόμηση αφαιρείται από τη δίαιτα, προκαλεί την παραγωγή οξέος.

Εξαιρούνται από τα προϊόντα διατροφής που προκαλούν καρκίνο και καούρα, ενισχύουν την έκκριση και την παραγωγή γαστρικού χυμού, με μια λέξη - ερεθιστικά τρόφιμα: είναι ξινή και πικάντικη και πολύ κρύα και ζεστά πιάτα.
Συνιστάται επίσης να αποφύγετε τα αιθέρια έλαια και την εκχυλιστική ουσία. Αυτά οδηγούν στη διέγερση σχηματισμών υδροχλωρικού οξέος στο στομάχι. Είναι απαραίτητο να μειωθεί η δόση της πρόσληψης τροφής, που αποτελείται από λίπος - χωνεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, επομένως υπερφορτώνουν το έργο του στομάχου. Φυσικά, τα προϊόντα αερίων και τα ανθρακούχα ποτά πρέπει επίσης να παραμείνουν μακριά.

Ακολουθεί ένας μικρός κατάλογος ουσιών και προϊόντων, ο οποίος πρέπει να ξεχαστεί μετά από μια δίαιτα με οισοφαγίτιδα του οισοφάγου:

• σίκαλη και φρέσκο ​​σιτάρι ψωμί, muffins, διάφορα αρτοσκευάσματα, τηγανίτες, τηγανίτες, κάθε ζαχαροπλαστική από ζαχαροπλαστική.
• ισχυρά ζωμοί με λαχανικά, μπορς, πλούσιες σούπες με ψάρι, κρέας, πουλερικά. okroshka;
• χονδροειδές ή λιπαρό κρέας σε οποιαδήποτε μορφή.
• μαριναρισμένα ψάρια ή πάρα πολύ λίπος?
• κρέατα και ψάρια σε κονσέρβες.
• πικάντικα λουκάνικα, καπνιστό μπέικον.
• τα τρόφιμα γρήγορης διατροφής και ευκολίας.
• καρπούς και καρπούς (εσπεριδοειδή, πράσινα μήλα, μαύρη σταφίδα) ·
• λαχανικά που περιέχουν χονδροειδείς ίνες (μελιτζάνα, γογγύλια, ραπανάκι, λάχανο κ.λπ.) ·
• τυχόν όσπρια · κρεμμύδια, σκόρδο, σπανάκι.
• σοκολάτα, παγωτό?
• όλα τα είδη μπαχαρικών.
• λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, ξινό κεφίρ ·
• βραστά ή τηγανητά αυγά ·
• αιχμηρά ή λιπαρά τυριά.
• σόδα, ισχυρός καφές ή ισχυρό τσάι, kvass. αλκοολούχα ποτά ·
• μεγάλα ζυμαρικά και πεζοπορία από αυτά?
• δημητριακά: σιτάρι, καλαμπόκι, κριθάρι, κριθάρι.

Εδώ τέτοια προϊόντα δεν μπορούν να καταναλωθούν εάν σας συνταγογραφηθεί μια δίαιτα για το GERD με οισοφαγίτιδα.

Τι μπορείτε να φάτε;

Ο Pevzner ταξινόμησε τον κατάλογο των ουσιών που πρέπει να λαμβάνονται από το ανθρώπινο σώμα ανά ημέρα, ακόμη και αν έχει καρδιακή ανεπάρκεια. Εδώ είναι:

• οι πρωτεΐνες χρειάζονται μια ημέρα για να καταναλώσουν σχεδόν 100 γραμμάρια (συνιστώμενα 85-90), εκ των οποίων τα μισά (40-45 γραμμάρια) πρέπει να είναι ζωικής προέλευσης.
• Οι υδατάνθρακες χρειάζονται 300-350g (τα απλά σάκχαρα πρέπει να κυμαίνονται από 50-60g).
• Το λίπος χρειάζεται πολύ λιγότερο - 70-80g (από τα οποία τα 25-30g πρέπει να είναι φυτικής προέλευσης).

Η διατροφή με αναρροή συνεπάγεται τη χρήση τέτοιων προϊόντων:

• όλα τα είδη γιαουρτιού (αλλά όχι λίπος)?
• χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ και ελαφριά ryazhenka?
• τυρί cottage;
• αυγά (βραστά μαλακά βρασμένα);
• άπαχο κρέας.
• άπαχο ψάρι?
• νωπά φρούτα και λαχανικά ·
• compotes;
• δημητριακά, αλλά μόνο αν μαγειρευτούν στο νερό.
• ζωμοί κοτόπουλου (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χωρίς λιπαρά).

Φυσικά, ο κατάλογος μπορεί ακόμα να συνεχιστεί, αλλά θα πρέπει να θυμόμαστε ότι κάθε άτομο είναι διαφορετικό σε αντιδράσεις σε ένα ή άλλο προϊόν. Επομένως, από τα προαναφερθέντα απαγορευμένα και επιτρεπόμενα προϊόντα, θα πρέπει να επικεντρωθεί στην παρουσία ή την απουσία καούρας, ως ένα από τα κύρια συμπτώματα της νόσου.

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ποιες αρχές πρέπει να ακολουθήσετε εάν έχετε γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση. Οι γιατροί σπάνια επικεντρώνονται στην κατάρτιση λεπτομερούς διατροφής για τον ασθενή και δεν μιλάμε για το μενού της εβδομάδας. Τις περισσότερες φορές, ο γιατρός περιορίζεται σε γενικές συστάσεις για τη διατροφή, αλλά δεν σταματά καθόλου στις θεμελιώδεις αρχές της διατροφής, η τήρηση των οποίων είναι το κλειδί για την αποκατάσταση του ασθενούς.

Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε μικρές πλάκες (ένα μικρό κομμάτι σε μια μεγάλη πλάκα θα σας αναγκάσει να τοποθετήσετε τον εαυτό σας ένα πρόσθετο). Πριν ξεκινήσετε ένα γεύμα, συνιστάται να πιείτε ένα ποτήρι δροσερό βραστό νερό. Αυτό αποφεύγει την υπερκατανάλωση, κάτι που είναι επικίνδυνο για εσάς. Αποκλείονται μετά την κατανάλωση των αθλητικών ειδών διατροφής, ιδίως το άλμα, το τρέξιμο.

Επίσης, δεν μπορείτε να ξαπλώσετε σε οριζόντια θέση, επειδή ο γαστρικός χυμός μπορεί να πέσει στον οισοφάγο και να προκαλέσει καούρα και άλλες δυσάρεστες αισθήσεις, οπότε θα πρέπει να ξεχάσετε τον ύπνο κατά τη διάρκεια της ημέρας μετά το μεσημεριανό γεύμα. Ωστόσο, συνιστάται μια σύντομη βόλτα στον καθαρό αέρα. Το τελευταίο γεύμα πριν από τον ύπνο πρέπει να είναι τουλάχιστον 2,5 ώρες πριν από τον ύπνο.

Εβδομαδιαία δίαιτα για αποτυχία καρδιών

Η διαιτητική διατροφή με οισοφαγίτιδα, σχεδιασμένη για μια εβδομάδα, μπορεί να μοιάζει με αυτό:

• Δευτέρα

1. Πρωινό: κουάκερ από πλιγούρι βρώμης με κουτάλι γάλακτος ή μούρα ανάλογα με τη σεζόν. ένα σάντουιτς με μια φέτα τυριού (το ψωμί πρέπει να στεγνώσει). ένα φλιτζάνι αδύναμο τσάι.
2. Δεύτερο πρωινό: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι (κεφίρ ή ryazhenka)? γλυκό φρούτο (μπανάνα ή αχλάδι).
3. Μεσημεριανό: πατάτες με καρότα. βραστό στήθος κοτόπουλου. σαλάτα τεύτλων? ένα ποτήρι ζεστό γάλα.
4. Μεσημεριανό: ελαφριά κατσαρόλα τυρί cottage με σταφίδες.
5. Δείπνο: κιμά με τη μορφή μαρμελάδων μαγειρεμένων σε διπλό λέβητα. βραστά φρέσκα φρούτα. φρέσκα λαχανικά.
6. Δεύτερο δείπνο: κεφίρ με μικρή προσθήκη μέλι.

• Τρίτη

1. Πρωινό: βρασμένο χυλό φαγόπυρο με βούτυρο. μαλακό βραστό αυγό. Ένα φλιτζάνι τσάι από χαμομήλι και φέτα.
2. Το δεύτερο πρωινό: ψημένο μήλο με τυρί cottage και ζάχαρη.
3. Μεσημεριανό: μη λαχανικά στη σάλτσα (πατάτες, καρότα, σέλινο). βραστό βόειο κρέας και κολοκυθάκια με καρότα.
4. Ασφαλή, σνακ? ζελέ πλιγούρι βρώμης
5. Δείπνο: χυλό ρυζιού με ψάρι στιφάδο σε σάλτσα? μέρος της σαλάτας σκουός.
6. Δεύτερο δείπνο: ένα ποτήρι ζεστό γάλα με μέλι.

• Τετάρτη

1. Πρωινό: πουτίγκα ρυζιού και αποξηραμένα βερίκοκα. αδύναμο κακάο.
2. Το δεύτερο πρωινό: ένα σάντουιτς με ένα φύλλο μαρουλιού και μια φέτα από στήθος κοτόπουλου. Το κρέας πρέπει να βράσει και να στεγνώσει το ψωμί.
3. Μεσημεριανό: μαγειρεμένα κεφτεδάκια σε σάλτσα γάλακτος. πολτοποιημένο κουνουπίδι.
4. Μεσημεριανό: μπισκότα βρώμης με γάλα πουτίγκας.
5. Δείπνο: χυλό φαγόπυρο? σούπα; σαλάτα καρότο.
6. Δεύτερο δείπνο: oatmeal, που καλύπτεται με γιαούρτι.

• Πέμπτη

1. Πρωινό: oatmeal με καρύδια και μέλι? ένα σάντουιτς με μια φέτα από αλατισμένο τυρί από μπισκότα. Τσάι βοτάνων από μέντα ή μελιτζάνα.
2. Το δεύτερο πρωινό: ένα κοκτέιλ γάλακτος, μέλι και μπανάνα.
3. Μεσημεριανό: αδύναμο ζωμό κοτόπουλου με χυλοπίτες. σαλάτα καρότο.
4. Μεσημεριανό: πουτίγκα από τυρί cottage.
5. Δείπνο: Πούδρα κολοκύθας. άσπρο ψάρι ψιλοκομμένο σε διπλό λέβητα.
6. Δεύτερο δείπνο: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ με μούρα.

• Παρασκευή

1. Πρωινό: ομελέτα και γάλα. σάντουιτς με φέτα ζαμπόν χωρίς αλάτι. πράσινα μπιζέλια? ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι.
2. Δεύτερο πρωινό: ένα μπισκότο? σέλινο λουλούδι με καρότο.
3. Μεσημεριανό: ψητές πατάτες. κοτόπουλα κοτόπουλου στον ατμό? ελαφριά σαλάτα βρασμένων τεύτλων και δαμάσκηνων.
4. Χρόνος τσάι: Μπισκότα Μαρία. ζελέ μούρων.
5. Δείπνο: συκώτι στιφάδο σε ξινή κρέμα? μπρόκολο μαγειρεμένο σε διπλό λέβητα.
6. Δεύτερο δείπνο: ένα κοκτέιλ τυρί cottage, χαμηλός-λίπος γιαούρτι και φράουλες.

• Σάββατο

1. Πρωινό: χυλό ρυζιού με σταφίδες και κολοκύθα. Χαλαρό μαύρο τσάι με γάλα.
2. Το δεύτερο πρωινό: σάντουιτς με παϊδάκια κοτόπουλου από αποξηραμένο ψωμί.
3. Μεσημεριανό: πατάτα με μαϊντανό και κεφτεδάκια. φρέσκα λαχανικά με βραστό βόειο κρέας.
4. Ασφαλής, πολτοποιημένος με αποξηραμένα φρούτα.
5. Δείπνο: χυλό ρύζι με βραστό κρέας κοτόπουλου. ψημένο κουνουπίδι σε μια κατσαρόλα με γάλα και αυγά.
6. Δεύτερο δείπνο: ένα φλιτζάνι ζεστό γάλα

• Κυριακή

1. Πρωινό: ζυμαρικά με σάλτσα ομελέτας. αδύναμο τσάι από τα βότανα αυξήθηκε ισχία και χαμομήλι.
2. Το δεύτερο πρωινό: φρουτοσαλάτα από γλυκό μήλο, αχλάδι και μπανάνα.
3. Μεσημεριανό: βραστές πατάτες με άνηθο και κρέμα γάλακτος. ψωμάκια (ψήνονται στον φούρνο). σαλάτα με πράσινα λαχανικά.
4. Μεσημεριανό: χυμός φρούτων με ψωμί.
5. Δείπνο: χυλό σιταριού? γκούλας από κρέας κοτόπουλου σε σάλτσα γάλακτος.
6. Δεύτερο δείπνο: διατροφή κεφίρ με χόρτα.

Φυσικά, το εβδομαδιαίο μενού είναι μόνο μία από τις πολλές επιλογές που μπορείτε να κάνετε τόσο με έναν διατροφολόγο όσο και με τον εαυτό σας. Μάθετε να ακούτε το σώμα σας και να τηρείτε τους βασικούς κανόνες που εγγυώνται την ορθότητα της παρασκευής μιας δίαιτας με οισοφαγίτιδα επαναρροής. Και να θυμάστε ότι η σωστή διατροφή και η αυστηρή τήρηση της είναι ένα μεγάλο μέρος της επιτυχημένης θεραπείας αυτής της δυσάρεστης ασθένειας του πεπτικού συστήματος.

Ελπίζουμε ότι αυτό το άρθρο θα ήταν χρήσιμο για εσάς. Αν έχετε λάβει ενδιαφέρουσες και απαραίτητες πληροφορίες, τότε το μοιραστείτε με φίλους και συγγενείς. Μην αρρωστήσετε και παραμείνετε υγιείς!