Συνταγές

133. Λουκάνικο ρύζι (ατμός)

Ρύζι 57 ή κεχρί 60, γάλα 50, σταφίδα 10, κοκκοποιημένη ζάχαρη 12, κροτίδες 5, αυγά 1/2 τεμάχια, μαργαρίνη κρέμας 3, βούτυρο 10 ή ξινή κρέμα 30 ή σάλτσα 75.

Μαγειρέψτε παχύρρευστα χυλό ρυζιού ή κεχρί. Ξεχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες, ανακατεύουμε με γάλα, προσθέτουμε στο χυλό και ανακατεύουμε καλά. Το κουάκερ πρέπει να ψύχεται ελαφρά (έως 60-70 °). Οι σκίουροι κτύπησαν σε έναν πυκνό αφρό. Ο αφρός πρέπει να κρατιέται σε ένα χτύπημα. Χτυπάτε τα λευκά σε κουάκερ και ανακατεύετε απαλά. Οι μορφές πουτίγκας πρέπει να λιπαίνονται και να πασπαλίζονται με ζάχαρη ή ψωμί. Συμπληρώστε τη φόρμα με μάζα όχι μέχρι την κορυφή, αφού η μάζα αργότερα θα αυξηθεί ελαφρώς σε όγκο.

Οι φόρμες τοποθετούνται σε κουτί ατμού με ζεστό νερό, έτσι ώστε το νερό να μην φτάνει στην κορυφή των μορφών κατά 1-2 cm. κλείστε το κουτί με ένα καπάκι και μαγειρέψτε σε μεγάλες μορφές (4-8 μερίδες) 1/2 ώρα και σε μικρές (1-2 μερίδες) περίπου περίπου την ώρα. Αφαιρέστε τις φόρμες από το νερό, σκουπίστε τους, ανακινήστε απαλά το πουτίγκα σε μια καθαρή σανίδα. Κόβουμε το πουτίγκα σε μερίδες και το σερβίρουμε, το πότισμα με βούτυρο ή ξινή κρέμα ή σάλτσα φρούτων.

Παρόμοια κεφάλαια από άλλα βιβλία

134. Μάννα πουτίγκας (ατμός)

134. Σιμιγδάλι (ατμός) 45 Σιμιγδάλι, γάλα 100, άλλα προϊόντα, όπως και στην προηγούμενη συνταγή. προετοιμασία και απελευθέρωση περαιτέρω της πουτίγκας όπως περιγράφεται στην προηγούμενη

Ρούχα ατμού με ατμό με ατμό

Ρούχα πουτίγκα

Ρύζι πουτίγκα Το τετράγωνο και το καλά πλυμένο ρύζι τοποθετούνται σε βραστό νερό. Μετά από 10 λεπτά βρασμού, το ρύζι πρέπει να διπλωθεί σε ένα κόσκινο, να αδειάσει, να το βάλει πίσω στο τηγάνι, να ρίξουμε το ζεστό γάλα και να μαγειρέψουμε για άλλα 15 λεπτά, στη συνέχεια να κρυώσει ελαφρά.

Παραδοσιακή τυρόπιτα με καρύδια

Παραδοσιακά τυριά με το καρύδι με καρύδια Παξιμάδια (αμύγδαλα με ζεστό νερό και ξεφλουδισμένα), ψιλοκομμένα, ψημένα στο φούρνο σε ανοιχτό καφέ χρώμα και αλεσμένα σε κονίαμα με δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Πλένουμε τις σταφίδες σε ζεστό νερό. Στο πέρασμα

Πουτίγκα ατμού με πορτοκάλια

Βούτυρο ατμού με πορτοκάλια Μαλαρώστε το βούτυρο και χτυπήστε σε αφρό με κρόκους αυγών και ζάχαρη σε σκόνη, προσθέστε τριμμένη φλούδα, χυμό πορτοκαλιού, αλεύρι. Ανακατέψτε απαλά, εισάγετε τα λευκά με μια μικρή ποσότητα κονιοποιημένων πρωτεϊνών σακχάρου (χτυπήστε το κρύο). Λήψη

Παραδοσιακή πούδρα ατμού

Παραδοσιακή πουτίγκα με ατμό Αλέστε το βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη σε ένα μπολ σε μια χνουδωτή μάζα, προσθέστε τριμμένη χρυσή. Αργά τρίψτε τα χτυπημένα αυγά. Ρίξτε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος. Προσθέστε κροτίδες και τόσα γάλα, έτσι ώστε να μαλακώσει η μάζα. Διαλύστε τις πλευρές της παλέτας για τα δημητριακά και τα

Πουτίγκα κρέατος με ατμό

Βούτυρο κρέατος με ατμό, καθαρισμένο από λίπος και τένοντες, μαγειρεύετε, παραλείψετε δύο ή τρεις φορές μέσω ενός μηχανήματος για το κρέας και συνδυάστε με χυλό σιμιγδάλι. στη συνέχεια προσθέστε τον ακατέργαστο κρόκο, την κτυπημένη πρωτεΐνη, ζυμώστε απαλά, βάλτε το σε ένα λάδι και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα με

Ρύζι πουτίγκα, ατμού, πουρέ, σε ζωμό κρέατος

Ρύζι πουτίγκα, ατμός, πουρέ, βρασμένο σε ζωμό ρυζιού Πλύνετε, στεγνώστε, αλέθουμε σε ένα μύλο καφέ, ρίχνουμε σε ζεστό ζωμό, βράζουμε μέχρι να μαγειρευτεί, στη συνέχεια προσθέστε κρόκο, μαστίγια πρωτεΐνη και 5 g λιωμένο βούτυρο? ζυμώστε όλα, βάλτε το σε ένα καλούπι, καλάθι με ατμό

649. ΡΥΖΙ ΠΟΥΔ

649. PUDING RICE 4 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια βούτυρο, 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη,? ποτήρια σταφίδας, 1; φλιτζάνια γάλακτος, 1 βανίλια stick, 1; φλιτζάνια χυμού φρούτων, 100 γραμμάρια ρυζιού Βράζουμε το γάλα με βανίλια, προσθέτουμε βούτυρο, ρύζι και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει το ρύζι. Τρίψτε τους κρόκους με ζάχαρη, βάλτε τα μέσα

Ρούχα πουτίγκα

Ρύζι πουτίγκα Συστατικά: 1 φλιτζάνι ρύζι, 500 ml γάλακτος, 2 αυγά, 3 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη, 50 γραμμάρια σταφίδας, 60 γραμμάρια βούτυρο, 30 γραμμάρια κροτίδων εδάφους, αλάτι, κανέλα, βρασμένο ρύζι σε αλατισμένο νερό για 10-12 λεπτά, αποστραγγίστε το νερό και ρίξτε το ρύζι με ζεστό γάλα, προσθέστε ζάχαρη και, ανακατεύοντας, βράστε

Ρούχα πουτίγκα

Ρούτζι πουτίγκα Συστατικά 100 γρ ρύζι, 3 φλιτζάνια γάλα, 3 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο, 2 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη, 3 αυγά, αλάτι. Προετοιμασία Ρύζι, ξεπλύνετε μέχρι καθαρό νερό, βάζετε στο μπολ της βραδείας κουζίνας, ρίχνετε γάλα, αλάτι και ανακατεύετε. Κλείστε το καπάκι multicooker, ρυθμίστε τη λειτουργία χυλό σε 30

Πουτίγκα κρέατος με ατμό

Βούτυρο κρέατος με ατμό Συστατικά: 250 γρ βοείου κρέατος, 3 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο, 1 κουταλιά της σούπας. l σιμιγδάλι, 1 αυγό Κρέας, καθαρισμένο από λίπος και τένοντες, μαγειρεύουμε, πηδάμε δύο φορές μέσα από ένα μηχανή για το κρέας και συνδυάζουμε με χυλό σιμιγδάλι? Προσθέστε προσεκτικά το ακατέργαστο κρόκο, την κτυπημένη πρωτεΐνη

Ρούχα πουτίγκα

Ροδόλατα Συστατικά: ρύζι - 200 γρ., Κρέμα γάλακτος - 500 ml, γάλα - 700 ml, ζάχαρη - 100 g, λεμόνι - 1 τεμ., Βούτυρο - 50 g, μοσχοκάρυδο - 1 τεμ. το γάλα, προσθέστε το ξύσμα λεμονιού, την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη σε αυτό, στη συνέχεια βάλτε στη φωτιά και

Κολοκύθα ατμού κολοκύθας

Συστατικά ατμού κολοκύθας Συστατικά: Κολοκύθα Puree - 2 φλιτζάνια, σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, αυγό - 2 τεμ., σταφίδες - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι, φύλλα τσουκνίδας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, ένα μείγμα τυρί cottage με ξινή κρέμα (σε ίσες αναλογίες) - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, αλάτι - σε γεύση. Η αποφλοιωμένη κολοκύθα κόβεται σε κομμάτια και παραλείπεται δύο φορές

Πούδρα βερίκου με ατμό

Βερύκοκο με βότρυπα Συστατικά: Τριμπιδάκια 125 γρ., Βούτυρο - 125 γρ., Καστανή ζάχαρη - 60 γρ, αλεύρι από τηγανίτες - 30 γρ., Μαρμελάδα βερίκοκου - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, αυγά - 2 τεμ., Σόδα ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού, πολύ ώριμα βερίκοκα - 6 τεμ. Κάντε το βούτυρο και ανακατέψτε με

Πουτίγκα με ατμό με άρωμα αγγούρι

Κρέμα γάλακτος με κανέλα Αγγλικές κρέμες Συστατικά: αλεύρι σίτου - 1,5 φλιτζάνια, σκόνη ψησίματος - 1,5 κουτ. Σούπας, πιπερόριζα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού, μοσχοκάρυδο - 1/4 κουταλιού της σούπας, κανέλα (έδαφος) - 1/4 κουταλάκι του γλυκού, αλάτι στη θάλασσα - 1/4 κουταλάκι σούπας, ζάχαρη - 2 φλιτζάνια, βούτυρο - 1/2

Πουτίγκα λαχανικών

Αυτό είναι ένα πλούσιο και υγιεινό πιάτο. Η πουτίγκα λαχανικών είναι ιδανική για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Όλα τα συστατικά αλληλοσυμπληρώνονται.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Καρότα 200 γραμμάρια
Ρίζα σέλινου 200 γραμμάρια
Σαμπίνια 150 γραμμάρια
Κουνουπίδι 200 γραμμάρια
Πράσινα μπιζέλια 100 γραμμάρια
Σχήμα 60 γραμμάρια
Bow 1 κομμάτι
Αυγά 3 τεμάχια
Γάλα 2 Γυαλιά
Λευκό κρασί 0,5 ποτήρια
Ψιλοκομμένο μαϊντανό 2 Art. κουτάλια
Φυτικά έλαια 2 Άρθ. κουτάλια
Πινακίδες 2 Αρ. κουτάλια
Αλεύρι 2 Τεχν. κουτάλια
Τριμμένο τυρί 6 Τεχν. κουτάλια
Αλάτι, πιπέρι Για γεύση

Βήμα 1

Κόψτε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια, τρίψτε τα καρότα και το σέλινο σε ένα τρίφτη.

Βήμα 2

Το κουνουπίδι αποσυναρμολογείται σε ταξιανθίες.

Βήμα 3

Τηγανίστε όλα τα λαχανικά σε φυτικό λάδι για 5 λεπτά, αλάτι, πιπέρι, προσθέστε κρασί. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Όταν το κρασί εξατμίζεται, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό.

Βήμα 4

Στη συνέχεια, προσθέστε βρασμένο ρύζι, πράσινα μπιζέλια, και μετά από 5 λεπτά ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ανακατεύετε και αφήστε να κρυώσει.

Βήμα 5

Ενώ τα λαχανικά ψύχονται, ετοιμάστε τη σάλτσα. Τηγανίζουμε το αλεύρι σε μια κατσαρόλα, βάζουμε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και βράστε. Βράστε λίγο μέχρι να παχιάσετε, στη συνέχεια δροσερό.

Βήμα 6

Προσθέστε τη σάλτσα, το τριμμένο τυρί και τους κρόκους στα λαχανικά.

Βήμα 7

Χτυπήστε τα λευκά και προσθέστε τα λαχανικά.

Βήμα 8

Λιπάνετε τη μορφή πουτίγκας με βούτυρο, πασπαλίζετε με ψωμί και βάζετε την πουτίγκα. Ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά σε 180 μοίρες και σερβίρουμε.

Πουτίνα λαχανικών - ένα πλούσιο σνακ για όλη την οικογένεια

Συνήθως, οι πουτίγκες συνδυάζονται με μια λεπτή κρεμώδη γεύση, γλυκύτητα, ευχάριστη υφή, ελαφριά γεύση. Ωστόσο, η λαδόκολλα με τη μορφή σουφλέ δεν είναι λιγότερο νόστιμη και υγιεινή, αλλά και διατροφική λόγω του χαμηλού θερμιδικού περιεχομένου των συστατικών της.

Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως κρύο ή ζεστό σνακ, το οποίο χρησιμοποιείται ως πλάκα για πιάτα με κρέας και ψάρι. Το πουτίλι λαχανικών θα είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για ένα παιδί, καθώς περιέχει ένα ελάχιστο λίπος, θερμίδες με μεγάλη ποσότητα βιταμινών και φυσικών ινών. Σήμερα θα προετοιμάσουμε τη διατροφική λαδόπαρδο σύμφωνα με τη συνταγή μας με μανιτάρια, πράσινη πόλη και μαγειρεμένο λευκό ρύζι με λευκή σάλτσα.

Λίστα συστατικών

Υπάρχουν πολλά λαχανικά, μπαχαρικά και άλλα προϊόντα σε αυτή τη συνταγή, αλλά τα περισσότερα από αυτά είναι εναλλάξιμα:

2 μεγάλα καρότα.
200 γραμμάρια νέων ανθισμένων κουνουπιδιού.
Μανιτάρια ή ζαμπόν στρειδιών - 200 γραμμάρια.
200 γραμμάρια ρίζας σέλινου?
μισό μικρό βάζο κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια (όχι περισσότερο από 150 γραμμάρια)?
100 γραμμάρια λευκού στρογγυλού ρυζιού.
1 μεσαία λάμπα.
4 αυγά?
125 χιλιοστόλιτρα ξηρού λευκού οίνου ·
400 χιλιοστόλιτρα γάλακτος ·
50 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου χωρίς αλεσμένο για τηγάνισμα.
ένα μικρό μάτσο πράσινα (άνηθο + μαϊντανός)?
ψωμί;
δύο κουταλιές της σούπας λευκό αλεύρι?
μαύρο πιπέρι και αλάτι στη γεύση?
200 γραμμάρια σκληρού τυριού.

Προαιρετικά, σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να αντικαταστήσετε μερικά από τα συστατικά μέρη. Για παράδειγμα, το πράσινο μπιζέλι μπορεί να αντικατασταθεί με κονσερβοποιημένο καλαμπόκι και ακόμα και πράσινα φασόλια, που έχουν βραστεί προηγουμένως σε αλατισμένο νερό, μπορούν να χρησιμοποιηθούν κολοκυθάκια αντί του κουνουπιδιού και καπνιστό ή καπνιστό αντί για σκληρό τυρί. Για μεγαλύτερη σάλτσα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξηρή ή έτοιμη μουστάρδα δημητριακών στο πουτίγκα με βάση τα λαχανικά μόνο εάν το πιάτο δεν προορίζεται για παιδικό τραπέζι.

Διαδικασία μαγειρέματος

Είναι πολύ απλό να προετοιμάσουμε μια τέτοια προσφορά και ένα πλούσιο σουφλέ από λαχανικά, τόσο περισσότερο παρέχουμε μια λεπτομερή συνταγή. Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε:

Ξεπλύνετε τα μανιτάρια και, αν χρειαστεί, ξεφλουδίστε, αν χρησιμοποιηθούν δάση μανιτάρια - άσπρα, καστανά μανιτάρια σημύδας ή μανιτάρια γάλακτος, σε ορισμένες περιπτώσεις είναι επίσης απαραίτητο να αφαιρέσετε το άκαμπτο πόδι. Κόψτε τους σε μικρούς κύβους, συμπεριλαμβανομένων των ποδιών.
Τα κρεμμύδια καθαρίζονται, πλένονται και κόβονται σε κύβους, όπως στη φωτιά για μπορς ή σούπα.
Ξεφλουδίστε τα καρότα και τη ρίζα του σέλινου, πλύνετε και στρίψτε στο μεγαλύτερο τρίφτη ή κόψτε σε λεπτά μακρά καλαμάκια.
Το κουνουπίδι πρέπει να αποσυναρμολογηθεί σε μικρές ταξιανθίες, ενώ αφαιρεί τα σκληρά πόδια.
Σε ένα βαθύ τηγάνι με παχιά βάση, ρίχνουμε την ποσότητα φυτικού ελαίου που καθορίζεται στη συνταγή, ζεσταίνουμε. Τρίψτε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια προσθέστε τα τριμμένα καρότα σε αυτό, όταν το μείγμα καφετί, βάλτε τα μανιτάρια και τη ρίζα σέλινου στο ίδιο μέρος. Στεγνώστε για περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε μαύρο πιπέρι και λίγο αλάτι, ανακατεύουμε, ρίχνουμε στο ίδιο μέρος του κρασιού σύμφωνα με τη συνταγή. Αν το κρασί γρήγορα εξατμιστεί, προσθέστε λίγο συνηθισμένο νερό στο μείγμα λαχανικών.
Πλύνετε το ρύζι και βράζετε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό μέχρι να είναι έτοιμο, δροσερό.
Προσθέτουμε ρύζι στο μείγμα λαχανικών, προσθέτουμε πράσινα μπιζέλια εκεί, προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό ή φέτες άνυδρου στο τέλος της ψησίματος. Τα μπιζέλια σε αυτή τη συνταγή μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο κατεψυγμένα όσο και κονσερβοποιημένα.
Τώρα πρέπει να μαγειρέψετε τη σάλτσα μέχρι να κρυώσει το μείγμα λαχανικών. Για να το κάνετε αυτό, τηγανίζετε ένα κομμάτι αλεύρι για το σουφλέ σε ένα στεγνό τηγάνι, όταν γίνεται χρυσό, ρίχνετε στο γάλα με συνεχή ανάδευση. Ρίχνουμε λίγο μαύρο πιπέρι και αλάτι και φέρουμε αργά. Βράζουμε τη σάλτσα στη συνοχή της υγρής ξινής κρέμας και ψύχεται.
Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, διαχωρίστε τους κρόκους και τα χτυπήστε, προσθέστε στο μείγμα λαχανικών. Αδειάστε το τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη, προσθέστε το στα λαχανικά, ρίξτε τη δροσισμένη σάλτσα.
Για να δώσετε στο τελικό πιάτο τη συνοχή των σουφλέ, είναι απαραίτητο να χτυπήσετε τα λευκά σε ένα αφράτο μίξερ αφρού, όπως για τη μαρέγκα. Οι πρωτεΐνες πρέπει να χτυπηθούν έντονα με ψύξη με ένα τσίμπημα αλατιού. Προσθέστε τον αφρό στο μείγμα λαχανικών με το χέρι, χρησιμοποιήστε μια μεγάλη σπάτουλα.
Λιπάνετε το σχήμα σουφλέ με ένα κομμάτι βούτυρο και το τραγουδώ με άσπρα ψίχουλα ψωμιού από όλες τις πλευρές. Τοποθετήστε προσεκτικά το μίγμα πουτίγκας στην προετοιμασμένη μορφή, ισιώστε την επιφάνεια με ένα κουτάλι.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς, βάλτε το σουφλέ ψήνεται για μισή ώρα. Σερβίρετε ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να είναι ζεστό ή κρύο, αφού το κόψετε σε μερίδες.

Αυτό το σουφέ είναι κατάλληλο για παιδιά και ενήλικες, είναι εξαιρετικά χρήσιμο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί με μια ισορροπημένη ή διαιτητική δίαιτα.

Πουτίνα λαχανικών (μενού - D / κήπο)

Πολύ απαλή και πολύ νόστιμη πουτίγκα (κατσαρόλα) αποκτάται. Κατάλληλο για παιδιά από 1 έτους και για όλη την οικογένεια. Κατασκευάστηκε για πρώτη φορά, οι άνδρες μου μου άρεσαν πραγματικά, γι 'αυτό εκθέτω αυτή τη συνταγή για σας. Πρώτον, θα δώσω τις ακριβείς αναλογίες από την Teh.karty για παιδικές τροφές, τις οποίες προσανατολίσα. Κάναμε λίγο διαφορετικά, προσθέτοντας ένα αυγό στη συνταγή και μεταβάλλοντας την ποσότητα των λαχανικών, αλλάζοντας το όνομα της συνταγής. Μπορείτε να επιλέξετε την επιλογή σας.

Έτσι:
Λάχανο κατσαρόλα (τεχνική κάρτα D / κήπο)
Λευκό λάχανο - 139,3 γραμ
Σιμιγδάλι - 12.7g

Το λάχανο καθαρίζεται, πλένεται, τεμαχίζεται σε άχυρο, αφήνεται μέσα. Στο στιφάδο λάχανο πασπαλίζουμε σιμιγδάλι, ανακατεύοντας περιστασιακά, βράζουμε μέχρι να μαγειρευτεί, και στη συνέχεια ψύχεται σε 40-50grade. Η μάζα του λάχανου απλώνεται σε ομοιόμορφο στρώμα 4-5 cm σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος και πασπαλίζεται με ψωμί, ψιλοκομμένο με ξινή κρέμα στην κορυφή και ψήνεται στο φούρνο στους 250-280 ° C για 15-20 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί. Το τελειωμένο κατσαρόλα κόβεται σε μερίδες και χύνεται με τηγμένο βούτυρο κατά την πάχυνση.

Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε σύνθεση λαχανικών. Προσπάθησα να φτιάξω το πουτίκι πιο φωτεινό και κομψό, γι 'αυτό προσθέσαμε στο λάχανο κολοκύθα και πράσινα μπιζέλια. Κολοκύθα έδωσε χυμό όταν stewing, η οποία επέτρεψε σχεδόν να μην προσθέσετε νερό κατά το stewing λαχανικά. Κολοκύθα μπορεί να αντικατασταθεί με κολοκυθάκια, ή να μην προσθέσετε καθόλου. Όλα κατά την κρίση σας. Ο αριθμός των λαχανικών που μπορείτε να πάρετε οποιουδήποτε, το κυριότερο είναι να υπολογίσετε τη σωστή αναλογία λαχανικών και σιμιγδαλιού. Σύμφωνα με τους υπολογισμούς μου, γνωρίζοντας ότι σε 1 κουταλιά της σούπας - 25g. το σιμιγδάλι ενεργοποιήθηκε:

500 γρ. λαχανικά - 2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι.
Μερικά νερό ή γάλα για να σβήσετε - περίπου 100 ml. (στην έκδοση μου νερό + γάλα)
1 αλάτι αυγού για γεύση
(Βάζασα το σιμιγδάλι χωρίς μια ολίσθηση, αλλά είναι δυνατόν, κατά βούληση και γεύση, να αυξηθεί ελαφρά η ποσότητα του σιμιγδαλιού προσαρμόζοντας την πυκνότητα της πουτίγκας). Στην εκδοχή μου, η πουτίγκα δεν ήταν πολύ πυκνή.

Κόβετε ή τρίβετε τα λαχανικά. Βάλτε σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Προσθέστε νερό ή γάλα. Κάλυψη και σιγοβράστε μέχρι τα λαχανικά να είναι ημι-έτοιμα, μην ξεχάσετε να παρεμβαίνετε μερικές φορές - 15 λεπτά.
(Δεν έκανα αμέσως να προσθέσω γάλα, γνωρίζοντας ότι τα λαχανικά στο γάλα θα έβραζαν περισσότερο, πρόσθεσαν μετά, και στην αρχή το έσβησα προσθέτοντας 50ml νερό)

Προσθέστε το μίγμα σιμιγδαλιού. Προσθέστε το υπόλοιπο γάλα εάν δεν έχετε χύσει αμέσως ολόκληρη την παρτίδα. Σβήστε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας, κάτω από το καπάκι. Ψύξτε σε ζεστή κατάσταση ανοίγοντας το καπάκι.

Εισάγετε το χτυπημένο αυγό. Ανακατέψτε. Εάν θέλετε το πουτίγκα να είναι πιο πλούσιο, τότε μαντίστε τα λευκά ξεχωριστά και εισάγετε το απαλά μετά την προσθήκη του κρόκου. Η χωρητικότητα για το ψήσιμο δεν μπορεί να λιπαίνει και να πασπαλίζουμε με ψωμί, εάν βάζετε το χαρτί ψησίματος. Απλώστε ομοιόμορφα την μάζα των φυτών. Μπορείτε να το επιμείνετε με ξινή κρέμα αναμειγμένη με αυγό (δεν έχω λιπαντικό). Ψήνουμε σε μέγιστη θερμοκρασία 200-220 μοίρες. 20-30 λεπτά πριν το ροδίσουν. Μπορείτε να ατμοποιήσετε το πουτίγκα σε ένα διπλό λέβητα (πολυκόπτη) ή ψήστε στον φούρνο σε ένα λουτρό νερού τοποθετώντας το δοχείο ψησίματος σε ένα δοχείο με νερό.

Αφήστε το πουτίκι δροσερό. Κόψτε σε μερίδες. Σερβίρετε με ξινή κρέμα ή σαν πλάκα για το κρέας.
Χρειάστηκαν 750 γραμμάρια για να προετοιμαστεί η πουτίγκα. λαχανικά, 2,5-3η. κουτάλια από σιμιγδάλι, χωρητικότητα D = 20cm. Το ύψος της πουτίγκας ήταν περίπου 2 εκατοστά.

Bon σε όρεξη σε εσάς και τα παιδιά σας!

Πατατάκι με λαχανικά

Νέες πατάτες - 112,7 γραμ
Καρότο
Κρεμμύδι 12g
Αυγό 11.3g

Τα λαχανικά είναι προ-πλυμένα, ταξινομημένα και ξεφλουδισμένα.
Γεμίζοντας: καρότα, κρεμμύδια κόβονται σε λωρίδες ή φέτες, τηγανισμένες σε φυτικό έλαιο. Το αυγό βράζει για 10 λεπτά μετά το βραστό νερό και ψιλοκομμένο. Πετάξτε τα λαχανικά και τα ψιλοκομμένα αυγά αναμειγνύονται. Οι αποφλοιωμένες πατάτες μαγειρεύονται μέχρι να μαγειρευτούν, στη συνέχεια αποξηραμένα και τρίβονται ζεστά.
Πουρές πατάτας (1/2 μέρος) απλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος, λιπαίνονται με βούτυρο και πασπαλίζονται με ψίχα ψωμιού, στη συνέχεια ομοιόμορφα απλωμένα σε ολόκληρη την επιφάνεια του κιμά, καλυμμένα με τα υπόλοιπα πατάτες στην κορυφή. Η επιφάνεια του προϊόντος ισοπεδώνεται, κονιοποιείται με ξινή κρέμα, ψεκάζεται με ψωμί, ψεκάζεται με βούτυρο και ψήνεται σε θερμοκρασία 210-280 ° C με στρώμα όχι περισσότερο από 4-5 cm για 15-20 λεπτά. Σερβίρεται με σάλτσα ξινή κρέμα.

Πουτίγκα λαχανικών

Βράζετε χωριστά το κουνουπίδι (σε αλατισμένο νερό), τις πατάτες, τα καρότα σε κύβους και τα κολοκυθάκια (το τελευταίο μαγειρεύετε μέχρι το μισό μαγειρεμένο). Αποσυνδέστε το λάχανο στα μπουμπούκια, κόψτε τις πατάτες σε κύβους. Ρίξτε τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια και τα φασόλια σε ένα σουρωτήρι, αποστραγγίστε το υγρό. Φυτικά έλαια και αλεύρι, αλέστε, ρίξτε κρέμα και, ανακατεύοντας, να φέρει σε βράση. Τρίψτε τους κρόκους, ανακατέψτε με την δροσερή σάλτσα και τα παρασκευασμένα δροσερά λαχανικά, ανακατέψτε ελαφρώς με τα αστραφτερά λευκά, βάλτε το σε καλούπι, λιπαίνετε και πασπαλίζετε με ψωμί. Ψήνετε σε ένα θερμαινόμενο φούρνο, τοποθετώντας τη φόρμα στη λεκάνη με νερό. Όταν η πουτίγκα ψήνει καλά και υστερεί πίσω από τους τοίχους της φόρμας, βάλτε το στο πιάτο. Αντί κονσερβοποιημένα πράσινα φασόλια και μπιζέλια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα λαχανικά, βράστε τα πρώτα.

Όλα τα δικαιώματα επί των υλικών του δικτυακού τόπου www.RussianFood.com προστατεύονται σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία. Όταν χρησιμοποιείτε οποιοδήποτε υλικό από αυτόν τον ιστότοπο, είναι υποχρεωτική η υπερσύνδεση στο www.RussianFood.com.

Η διαχείριση του site δεν είναι υπεύθυνη για το αποτέλεσμα της εφαρμογής των παραπάνω συνταγών, των μεθόδων προετοιμασίας, των μαγειρικών και άλλων συστάσεων, της αποτελεσματικότητας των πόρων στους οποίους τοποθετούνται οι υπερσυνδέσμοι και του περιεχομένου των διαφημίσεων. Η διοίκηση του ιστότοπου μπορεί να μην μοιράζεται τις απόψεις των δημιουργών των άρθρων που δημοσιεύονται στην ιστοσελίδα www.RussianFood.com

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να σας παρέχει την καλύτερη δυνατή υπηρεσία. Παραμένοντας στον ιστότοπο, συμφωνείτε με την πολιτική του ιστότοπου για την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων. Συμφωνώ

Βάρος (VD-50)

Ο διανομέας ζύγισης χρησιμοποιείται για την ακριβή διανομή του προϊόντος και την τροφοδοσία του στη μηχανή συσκευασίας διχτυών ή για χειροκίνητη συσκευασία.

Η συσκευή δόνησης βάρους VD-50, λόγω των μικρών διαστάσεων της, χρησιμοποιείται συχνότερα για χειροκίνητη συσκευασία.
Εάν είναι εξοπλισμένο με ειδική βάση, μπορεί να λειτουργήσει με μηχανές συσκευασίας.
Ο εγκατεστημένος μετρητής τάσης επιτρέπει τη δόση του προϊόντος στην περιοχή των 500 gr. έως 50 kg.
Δύο μεταφορείς - η κύρια φόρτωση και η πρόσθετη προφόρτιση εξασφαλίζουν ακριβή δοσολογία του προϊόντος.
Χρησιμοποιούμε ενισχυμένο μεταφορικό ιμάντα, τα πτερύγια φόρτωσης των οποίων αντέχουν σε βαριά φορτία κατά τη διάρκεια έντονης εργασίας και δεν σπάνε καθ 'όλη τη διάρκεια ζωής του ιμάντα.
Για να επιλέξετε τον τύπο του προϊόντος, τη ρύθμιση του βάρους και άλλες λειτουργίες, χρησιμοποιήστε την οθόνη αφής OMRON (Ιαπωνία).
Ο ακριβής αλγόριθμος των τρόπων λειτουργίας παρέχεται από τον προγραμματιζόμενο βιομηχανικό ελεγκτή OMRON (Ιαπωνία).
Applied pneumatics εταιρεία CAMOZZI - ένας κορυφαίος κατασκευαστής στην παραγωγή βιομηχανικών πεπιεσμένου αέρα.

Είναι δυνατό να αγοράσετε από εμάς την δοσομέτρηση βάρους μιας εγχώριας παραγωγής. Είμαστε κατασκευαστής, επομένως εγγυόμαστε την ποιότητα του εξοπλισμού και τον χρόνο παράδοσης. Οι ειδικοί μας θα σας συμβουλεύσουν για όλα τα τεχνικά θέματα, το τμήμα των τιμών και τον χρόνο παραγωγής.

Πουτίνα κρέατος

Συστατικά:

βόειο κρέας - 400 γρ
Γάλα - 200 ml (1η θέση)
-1pcs αυγά
βούτυρο - 30 γραμμάρια (1 κουταλιά της σούπας)
αλάτι στη γεύση

Τεχνολογία μαγειρέματος:

Κρέας που έχει καθαριστεί από λίπος, τένοντες. Βράζουμε το κρέας και πηδάμε δύο φορές μέσα από ένα μύλο για το κρέας με μια λεπτή σχάρα.
Αυγά Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Οι σκίουροι μαστίζονται με ένα μπλέντερ σε ισχυρό αφρό.
Προσθέστε τους κρόκους, το γάλα και το αλάτι στο βόειο κρέας. Ζυμώνουμε καλά και προσθέτουμε προσεκτικά τις κτυπημένες πρωτεΐνες. Η μάζα πρέπει να είναι ελαστική, σαν πάστα.
Λιπάνετε τη μορφή με βούτυρο, απλώστε τη μάζα του κρέατος, μαγειρέψτε για ζευγάρι ή σε λουτρό νερού για 20-25 λεπτά.
Σερβίρουμε στο τραπέζι το πουλόβερ με ατμό, για παράδειγμα με τηγανιτά πατάτα ή καρότο, με βραστό ρύζι, βραστά λαχανικά ή ως ανεξάρτητο πιάτο.

Μαγειρική σε μια βραδεία κουζίνα -

Πουτίγκα κρέατος με ατμό

Συστατικά:

βόειο κρέας - 400 γρ
Γάλα - 200 ml (1η θέση)
-1pcs αυγά
βούτυρο - 30 γραμμάρια (1 κουταλιά της σούπας)
αλάτι στη γεύση

Τεχνολογία μαγειρέματος:

Κρέας που έχει καθαριστεί από λίπος, τένοντες. Βράζουμε το κρέας και πηδάμε δύο φορές μέσα από ένα μύλο για το κρέας με μια λεπτή σχάρα.
Αυγά Διαχωρίστε τα λευκά από τον κρόκο. Οι σκίουροι μαστίζονται με μπλέντερ.
Προσθέστε τους κρόκους, το γάλα και το αλάτι στο βόειο κρέας. Ζυμώνουμε καλά και προσθέτουμε προσεκτικά τις κτυπημένες πρωτεΐνες. Η μάζα πρέπει να είναι ελαστική, σαν πάστα.
Λιπάνετε το δοχείο ατμού με βούτυρο.
Επεκτείνουμε τη μάζα του κρέατος σε ένα δοχείο-διπλό λέβητα, και σε ένα τηγάνι μιας βραδείας κουζίνας ρίχνουμε δύο ποτήρια ζεστό νερό.
Βάζουμε το δοχείο ατμού σε μια κατσαρόλα.
Ρυθμίσαμε τη λειτουργία multicooker:

"Ατμός",
ώρα - 25 λεπτά

Σερβίρουμε στο τραπέζι το πουλόβερ με ατμό, για παράδειγμα με τηγανιτά πατάτα ή καρότο, με βραστό ρύζι, βραστά λαχανικά ή ως ανεξάρτητο πιάτο.

Περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά σε 100 γραμμάρια ενός πιάτου:

Πρωτεΐνη - 30,45 g
Λίπος -23,65 g
Υδατάνθρακες - 1,05 g
Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 337,59 Kcal
B1 - 0 mg
Β2 -0 mg
C - 0 mg
Ca-0 mg
Fe - 0 mg

Πουτίγκα λαχανικών

Αυτές οι πουτίγκες είναι καλύτερα να μαγειρεύονται σε μερίδες, ή σε κονσέρβες κέικ, 2 - 3 ανά μερίδα. Μου αρέσει πραγματικά αυτό το πιάτο λαχανικών, θρεπτικό και ταυτόχρονα εύκολο. Συχνά, πολλοί άνθρωποι σκέφτονται τι να μαγειρεύουν από τα λαχανικά. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή, νομίζω ότι θα σας αρέσει!

Συστατικά για το "Λουκάνικο λαχανικών":

Φασόλια string - 300 g
Σαμπουάν - 175 γρ
Κρεμμύδι - 2 τεμ
Κοτόπουλο αυγό - 3 τεμ
Ricotta - 200 γραμ
Ελαιόλαδο
Γάλα - 100 ml
Σιτάλευρο / αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. l
Σκληρό τυρί (οποιοδήποτε) - 70 g
Ζωμός (λαχανικό) - 100 ml
Αλάτι - για γεύση
Μαύρο πιπέρι για γεύση

Χρόνος μαγειρέματος: 75 λεπτά

Μερίδες: 4

Συνταγή "Λουκάνικο λαχανικών":

Απαιτούμενα προϊόντα. Χρησιμοποίησα κατεψυγμένα φασόλια.

Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα φασόλια, πρέπει πρώτα να πλυθούν, να κόψετε τα άκρα και να κόψετε κομμάτια μήκους 2 έως 3 cm.
Τα φασόλια βυθίζονται σε βραστό αλατισμένο νερό και μαγειρεύουν για 10 λεπτά.

Πλύνετε το κρεμμύδι και τους μπιζέλια και ψιλοκόψτε.

Τρίψτε τα κρεμμύδια με 3 κουταλιές της σούπας. l το ελαιόλαδο για 5 λεπτά, προσθέστε τα μανιτάρια, το αλάτι και το πιπέρι.

Προσθέστε βραστά φασόλια και συνεχίστε να σιγοβράζετε άλλα 5 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, αφήστε να κρυώσει.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες.
Ανακατέψτε τα αυγά με αλάτι, ρικότα και 30 γραμμάρια τυριού.

Η ανάδευση δεν είναι απαραίτητη, απλά αναμειγνύεται με χτύπημα ή πιρούνι.

Προσθέστε λαχανικά, βάλτε σε λιπαρή μορφή.

Βάλτε το φούρνο. Ψήστε για 30 λεπτά.

Σάλτσα μαγειρέματος. Ανακατέψτε το γάλα με ζωμό λαχανικών και το αλεύρι και θερμαίνεται για 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε το υπόλοιπο τυρί, το αλάτι και το πιπέρι.

Πάρτε τις πουτίγκες από τα καλούπια.

Σερβίρετε ζεστό με σάλτσα τυριού.

Αυτή η συνταγή είναι ένας συμμετέχων στη δράση "Μαγειρική Μαζί - Μαγειρική Εβδομάδα". Συζήτηση για το μαγείρεμα στο φόρουμ - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34t=6673

Εγγραφείτε στην ομάδα του Cook στο Contact και λάβετε 10 νέες συνταγές κάθε μέρα!

Γίνετε μέλος στην ομάδα μας στην Odnoklassniki και λαμβάνετε νέες συνταγές κάθε μέρα!

Μοιραστείτε τη συνταγή με φίλους:

Παρόμοιες συνταγές

Λάχανο με βούτυρο

53
137
11232

Λαχανικά ψημένα "Ξαφνικότητα"

19
58
6983

Κολοκύθα στιφάδο με λαχανικά

33
152
2557

Δάσα για χαρά

82
165
15315

Μελιτζάνα σε καραμέλα τζίντζερ σόγιας

44
74
1745

Ψιλοκομμένο λάχανο με μανιτάρια στρειδιών

49
96
12524

Σφιγκτήρες τεμπέλης

29
241
11741

Kartoshechka

34
20
3478

Φρυγμένα βέλη σκόρδου με λαχανικά

18
132
4822

Δοκιμάστε το μαγείρεμα

Σαλάτα "Ποδόσφαιρο"

110
166
18024

Παστέρ κατσαρόλα "Σφουγγάρι"

150
1258
23114

Βαρέλια σοκολάτας για κρέμα Chez Moi

64
106
8493

Φωτογραφίες από "Λαχανικά Λαχανικά" από μαγειρεμένα (1)

Σχόλια και σχόλια

17 Μαρτίου 2018 ms olya1226 #

17 Μαρτίου 2018 suliko2002 # (συντάκτης της συνταγής)

5 Νοεμβρίου 2017 barska #

5 Νοεμβρίου 2017 suliko2002 # (συντάκτης της συνταγής)

5 Νοεμβρίου 2017 barska #

5 Νοεμβρίου 2017 suliko2002 # (συντάκτης της συνταγής)

6 Νοεμβρίου 2017 barska #

22 Ιουλίου 2017 Violl #

22 Ιουλίου 2017 suliko2002 # (ο συντάκτης της συνταγής)

26 Ιουνίου 2017 veronika1910 #