Πώς να μαγειρέψετε

Τα καθολικά ψάρια - όπως τα τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα και στα κάρβουνα, το αλάτι και τον καπνό, ψήνουμε μέσα.

Η "βόρεια" συνιστώσα σ 'αυτή τη σαρλόττα μπορεί να είναι οποιαδήποτε βόρεια μούρα, όχι μόνο.

Τι μπορεί να είναι κοινή μεταξύ του σκουμπριού και του τσαγιού; Μαρινάδα. Η μαρινάδα τσαγιού μαγειρεύεται πολύ εύκολα και γρήγορα.

Έχουμε επιλέξει για εσάς μερικά ενδιαφέροντα πιάτα με χαβιάρι αντί για απλά σάντουιτς.

Όλοι οι εργαζόμενοι αργά ή γρήγορα έχουν μια ερώτηση: πώς καλύτερα να γιορτάσουμε τις διακοπές στη δουλειά.

Κάθε μίνι κέικ είναι ένα ανεξάρτητο επιδόρπιο που μπορεί να σερβιριστεί σε ένα εορταστικό τραπέζι.

Αν η ημέρα της ημέρας δεν λειτουργούσε το πρωί, αφήστε όλες τις υποθέσεις και οργανώστε την "Ημέρα".

Ένα ζεστό τυρί, λουκάνικο ή ζαμπόν σάντουιτς είναι αυτό που χρειάζεστε για ένα πλούσιο, πυκνό γεύμα.

Τυρόπιτες χωρίς κάρβουνα - αναπάντεχες, σωστά; Αλλά αυτό, παρεμπιπτόντως, είναι επίσης απροσδόκητα νόστιμο..

Ψωμί πατέ - ένα μεγάλο σνακ για τις διακοπές και την καθημερινή ζωή. Για μαγείρεμα.

Αρχικά, ζωντανό βρετανικό μαγειρεμένο πουτίγκα από σκληρά υπολείμματα.

Εκείνοι που έχουν φάει το δικαίωμα φανέλες τουλάχιστον μία φορά δεν θα φάει ποτέ κατεψυγμένα ημικατεργασμένα προϊόντα από.

Ξυπνήστε μετά από ένα μεγάλο πάρτι στο σπίτι, πηγαίνετε στην κουζίνα, ανοίξτε το ψυγείο και αφήστε το.

Τα αμερικανικά πλιγούρια quinoa δεν πήραν απλώς τον τίτλο των superfood και ανέβηκαν στην κορυφή του γαστρονομικού.

Άδειο πλιγούρι βρώμης στο νερό στο ρόλο του πρωινού - σίγουρα αξιέπαινη, αλλά βαρετή.

Καλαμπόκι σε ιταλικό στυλ - με αποξηραμένες ντομάτες και strachtala. Χρήσιμες, κομψές,.

Το πράσινο φαγόπυρο περιέχει τόσο πολύ από όλα τα χρήσιμα που είναι ευκολότερο να ονομάσουμε τι δεν είναι μέσα σε αυτό. Ως εκ τούτου, το κουάκερ από.

Μαγειρική γευστικές σούπες: 12 απλές συνταγές

Οι σούπες είναι ένα πολύ δημοφιλές μεσημεριανό γεύμα. Έχουν μια ισορροπημένη σύνθεση, έχουν τα απαραίτητα ευεργετικά συστατικά και ικανοποιούν απόλυτα την πείνα.

Ιδιαίτερα δημοφιλείς είναι οι σούπες κρέμας. Η ομοιόμορφη υφή και ο αρμονικός συνδυασμός των προϊόντων κατακτά ακόμα και τους γκουρμέ. Επίσης χρησιμοποιείται συχνά στη διατροφή και τη διατροφή.

Η σούπα της κρέμας παρασκευάζεται σύμφωνα με το ίδιο σχήμα με τη σούπα κρέμας, αλλά στην πρώτη στο τέλος η λιπαρή κρέμα προστίθεται επίσης για να δημιουργήσει μια κρεμώδη σύσταση. Μερικές φορές η σούπα κρέμας γίνεται με βάση τη γάλα ή τη σάλτσα μπεσαμέλ.

Αυτή η συλλογή περιέχει συνταγές για 12 σούπες κρέμας που θα απευθύνονται σε οποιαδήποτε οικοδέσποινα!

1 κρέμα κρέμας κουνουπίδι με κρέμα γάλακτος

Από τα απλά προϊόντα που υπάρχουν σε κάθε ψυγείο, μπορείτε να κάνετε μια νόστιμη και υγιεινή σούπα κρέμας. Αυτή η εξαιρετική συνταγή αξίζει ακόμη και την κουζίνα του Gordon Ramsay!

Συστατικά:

• Πατάτες 500 g.
• Κουνουπίδι 1 kg.
• Κρέμα 33% 100 ml.
• Γάλα 400 ml.
• Βούτυρο 20-30 g.
• Ζωμός λαχανικών (κοτόπουλου) 1,2 l;
• Λευκό ψωμί 2 φέτες.
• Ελαιόλαδο 4 κουταλιές της σούπας. l.
• Αλάτι, πιπέρι, βότανα για γεύση.

Μέθοδος παρασκευής:

Λάχανο αποσυναρμολογούνται σε florets, αποφλοιωμένες πατάτες και κόβονται σε μικρούς κύβους. Βάζετε μια κατσαρόλα σε βούτυρο για 10 λεπτά μέχρι να ψηθούν, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά ελαιόλαδου. Ρίχνουμε σε ζωμό, το γάλα και βράζουμε για 15 λεπτά, προσθέτουμε αλάτι.

Αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα, προσθέστε την κρέμα και κόψτε το μπλέντερ. Προσθέστε πιπέρι και αλάτι στη γεύση. Αυτή η σούπα σερβίρεται καλύτερα με κρουτόν λευκού ψωμιού, τηγανισμένη σε ελαιόλαδο. Για να δοκιμάσετε, τα κρουτόνια μπορούν να ωριμάσουν με ένα μείγμα βοτάνων.

2 σούπας κρέμα ζαχαροπλαστικής

Κρέμα σούπα μανιταριών είναι πολύ τρυφερό και νόστιμο. Για αυτό, τα πιάτα χρησιμοποιούνται συχνότερα με φρέσκα ζαχαρωτά ή μανιτάρια στρειδιών - μπορούν να αγοραστούν στο κατάστημα ανά πάσα στιγμή του χρόνου.

Συστατικά:

• Ζωμός 0,5 L.
• Μανιτάρια 500 g.
• Κρεμμύδια 2 τεμ.
• Λιπαρή κρέμα 200 ml.
• Βούτυρο 40 g.
• Αλεύρι σίτου 1,5 κουταλιού της σούπας. l.
• Φυτικό λάδι 3 κουταλιές της σούπας. l.
• Αλάτι, πιπέρι για γεύση?
• Λευκά κρουτόν ή κρουτόν.

Μέθοδος παρασκευής:

Μανιτάρια με κρεμμύδια καθαρά και ψιλοκομμένα, τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο, αλάτι και πιπέρι. Μπλέντερ αλέθε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε στη μάζα ένα μικρό ζωμό για να δοκιμάσετε (λαχανικά, κοτόπουλο ή κρέας) και ξυλοδαρμό ξανά.

Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλλα, ρίχνουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε, χωρίς να σταματάμε να ανακατεύουμε. Προσθέστε το μίγμα μανιταριών, το υπόλοιπο ζωμό και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε κρέμα πάνω από τη σούπα και φέρετε σε βράση. Η σούπα είναι έτοιμη - μπορεί να σερβιριστεί με κρουτόν ή κρουτόν.

3 σούπα κρέμας τυριού

Η νόστιμη σούπα κρέμας γίνεται με βάση το τυρί. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για τυρογάλακτες τυριών που αγαπούν αυτό το προϊόν σε οποιαδήποτε παραλλαγή.

Συστατικά:

• Τυρί 400 g (μπορείτε να πάρετε οποιεσδήποτε: Gouda, ολλανδικά, μεταποιημένα, ή συνδυασμένα)?
• 4 πατάτες.
• Καρότα 1 τεμ.
• Σέλινο ½ ρίζα;
• Κρέμα 33% ½ φλιτζάνι?
• Βούτυρο 50 g.
• Ζωμός στη γεύση (λαχανικό ή κρέας).
• Αλάτι, πιπέρι για γεύση?
• Μαϊντανός πράσινο.

Μέθοδος παρασκευής:

Τα λαχανικά πρέπει να ξεφλουδίσουν και να κοπούν σε κύβους. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε τα καρότα. Προσθέστε πατάτες και σέλινο, ρίξτε το ζωμό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί.

Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και χτυπήστε με ένα μπλέντερ μέχρι να εξομαλυνθεί. Στη συνέχεια ξανά βάλτε σε μια αργή φωτιά, προσθέστε κρέμα και τριμμένο σε ένα λεπτό τυρί τριψίματος. Όταν το τυρί διαλύεται, η σούπα είναι έτοιμη - μπορείτε να την σερβίρετε με μαϊντανό και κρουτόν.

4 σούπα σπανάκι

Το σπανάκι είναι πολύ χρήσιμο και απαραίτητο για μια υγιεινή διατροφή. Από αυτό μπορείτε να φτιάξετε μια υπέροχη σούπα κρέμας με κρεμώδη γεύση!

Συστατικά:

• Σπανάκι 200 ​​g;
• 2 πατάτες.
• Γάλα ή κρέμα γάλακτος 10% 1 L;
• Ζωμός 0,5 L.
• Αλάτι, πιπέρι για γεύση.

Μέθοδος παρασκευής:

Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τις πατάτες, ταξινομήστε το σπανάκι και πλύνετε. Τηγανίζουμε μερικές πατάτες, προσθέτουμε το ζωμό και σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθούν.

Κόψτε το σπανάκι σε λεπτές λωρίδες και προσθέστε στη σούπα. Πρέπει να μαγειρεύετε για πολύ μικρό χρονικό διάστημα, έτσι ώστε το σπανάκι να μην χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες. Ψήστε τη σούπα και χτυπήστε με το μπλέντερ. Ζεσταίνουμε το γάλα ή την κρέμα και προσθέτουμε στη μάζα των λαχανικών. Χτυπήστε ξανά και προσθέστε το αλάτι και το πιπέρι στη γεύση. Η σούπα είναι έτοιμη!

5 Σούπα κρέμας ντομάτας

Η σούπα κρέμας ντομάτας είναι ιδανική για μια υγιεινή διατροφή. Είναι χαμηλή σε θερμίδες, νόστιμο και ελαφρύ - ό, τι χρειάζεστε για μεσημεριανό γεύμα!

Συστατικά:

• Ντομάτες 5 τεμ.
• Καρότα 1 τεμ.
• Κοτόπουλο ζωμό 1 φλιτζάνι?
• Τοματοπολτός 1 μικρό βάζο.
• Ελαιόλαδο 4 κουταλιές της σούπας. l.
• Σκόρδο 5-6 σκελίδες;
• Κρέμα 33% 100 ml.
• ½ κουταλάκι κόκκινο και μαύρο πιπέρι.
• Βασιλικός, ρίγανη, αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Κρέμα για γεύση.

Μέθοδος παρασκευής:

Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε ζωμό κοτόπουλου. Στη συνέχεια, τρίψτε το καρότο και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε ελαιόλαδο για 5-10 λεπτά. Κόψτε τις ντομάτες σε 4 κομμάτια.

Μπλέντερ, χτυπήστε τις ντομάτες και το τηγάνισμα, προσθέστε μπαχαρικά, πάστα ντομάτας και κρέμα γάλακτος. Χτυπήστε ξανά και πυροβολήστε. Προσθέστε το ζωμό και φέρετε μια μάζα βρασμού. Κρέμα σούπα μπορεί να σερβιριστεί με ξινή κρέμα και τριμμένη παρμεζάνα.

6 Σούπα κρέμας κολοκύθας

Αυτή η γρήγορη σούπα κολοκυθάκια είναι κατάλληλη για ένα μεσημεριανό γεύμα και δεν παίρνει πολύ χρόνο. Εύκολη συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμη και για παιδικές τροφές.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια (μεσαίου μεγέθους) 3 τεμ.
• 3 πατάτες.
• Κρέμα 33% για γεύση.
• 1 κρεμμύδι.
• Φυτικό λάδι 2-3 κουταλιές της σούπας. l.
• Αλάτι, πιπέρι.

Μέθοδος παρασκευής:

Για αυτή τη σούπα χρειάζεστε μόνο τρία συστατικά που είναι το καλοκαίρι σε κάθε ψυγείο. Το κρεμμύδι κόβεται σε κύβους και τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλλα σε φυτικό λάδι μέχρις ότου φως χρυσή καφέ. Κόψτε τις πατάτες και τα κολοκυθάκια σε κύβους.

Ρίξτε το νερό πάνω από τα λαχανικά και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο. Το νερό θα πρέπει να βράσει μέχρι το επίπεδο των λαχανικών. Βάλτε τη σούπα με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει, αλάτι και κρέμα όπως θέλετε. Η σούπα είναι έτοιμη!

7 κρεμώδη σούπα με κοτόπουλο

Νόστιμη σούπα κρέμας μπορεί να γίνει όχι μόνο με λαχανικά, αλλά και με κρέας. Ιδιαίτερα καλά με κοτόπουλο κρέμα!

Συστατικά:

• Κοτόπουλο 0,5 κιλά.
• Πατάτες 0,5 kg.
• Κρέμα 200 ml.
• Νερό 2 λίτρα.
• Φυτικά έλαια.
• Αλάτι, πιπέρι για γεύση.

Μέθοδος παρασκευής:

Κοπή του μαστού, ρίξτε κρύο νερό και βράστε. Αφαιρέστε τον αφρό και σιγοβράστε για 30-40 λεπτά. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και κόβουμε σε κύβους.

Βγάλτε το κρέας, ψύξτε και μετακινηθείτε σε ένα μύλο κρέατος. Προσθέστε τις πατάτες στο ζωμό και μαγειρέψτε μέχρι να είστε έτοιμοι. Ψύχεται, ρίχνουμε λίγο ζωμό, πασπαλίζουμε κοτόπουλο και χτυπάμε με μπλέντερ. Προσθέστε το χυλό ζωμού στην επιθυμητή συνοχή της σούπας.

Ρίξτε την κρέμα σε μια κατσαρόλα και ξαναφέρετε, σβήστε τη. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε τη σούπα με ψιλοκομμένα χόρτα.

8 Κρέμα με μπιφτέκι με καπνιστή στήθος

Η σούπα μπιζέλι μπορεί επίσης να γίνει σε μια κρεμώδη συνέπεια, και θα γίνει ακόμη πιο γευστικό! Μια τέτοια τρυφερή και αρωματική συνταγή μπορεί να αντικαταστήσει εντελώς την παραδοσιακή έκδοση.

Συστατικά:

• 2 πατάτες.
• Μπιζέλι ξηρό 1 φλιτζάνι?
• Καρότα 1 τεμ.
• Κρέμα 200 ml.
• Σέλινο 1 στέλεχος?
• Καπνιστό στήθος 200 g;
• Κρεμμύδι πράσινο μάτσο?
• Αλάτι, πιπέρι για γεύση.

Μέθοδος παρασκευής:

Τα μπιζέλια πρέπει να είναι προ-εμποτισμένα μερικές ώρες πριν από τη μαγειρική σούπα. Μόλις διογκωθεί, στείλτε το σε μια κατσαρόλα με νερό και βράστε. Αφρός για να πυροβολήσει. Λίγο βράστε και βάλτε ψιλοκομμένα λαχανικά - πατάτες, σέλινο, καρότα και πράσινα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα. Μπορείτε να προσθέσετε στο ζωμό των οστών από το στήθος και το δέρμα.

Ενώ τα λαχανικά και τα μπιζέλια μαγειρεύονται, ψιλοκόψτε το στήθος σε λεπτές φέτες και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν. Τραβήξτε το οστό και το δέρμα από το στήθος και χτυπήστε τα πάντα με ένα μπλέντερ, προσθέστε κρέμα.

Σερβίρετε σούπα μπιζελιού με τηγανητό μπέικον και λευκά κρουτόν.

9 Κρέμα σούπα με κολοκυθάκια και λιωμένο τυρί

Μια άλλη λεπτή σούπα κρέμας κολοκυθιάς μπορεί να γίνει σε ζωμό κρέατος. Θα απευθυνθεί σε όλους, ακόμα και σε παιδιά που δεν αγαπούν πραγματικά σούπες.

Συστατικά:

• Σκουός 700 g.
• Κρέας κοτόπουλου 300 g.
• 2 πατάτες.
• Νερό 1 λίτρο.
• Λιωμένο τυρί 200 g;
• Κρέμα 200 ml.
• Καρότα 1 τεμ.
• Φυτικά έλαια 2 κουταλιές της σούπας. l.
• Σκόρδο ένα ζευγάρι γαρύφαλλο?
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε.

Μέθοδος παρασκευής:

Φιλέτο κοτόπουλου ρίχνουμε νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει, αφαιρέστε τον αφρό. Προετοιμάστε τα λαχανικά - ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους. Κοτόπουλο τραβήξτε έξω από το ζωμό και να κρυώσει. Προσθέστε τις πατάτες σε ζωμό κοτόπουλου και βράστε.

Καθώς οι πατάτες βράζουν, προσθέστε κολοκυθάκια. Αλατοποιήστε, πιπέρι και μαγειρέψτε μέχρι τα λαχανικά να είναι έτοιμα. Καρότα τηγανίζουμε για περίπου πέντε λεπτά, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και τηγανίζουμε για άλλα δυο λεπτά.

Προσθέστε το ψητό στη σούπα και βράστε. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και χτυπήστε με ένα μπλέντερ. Προσθέστε το λιωμένο τυρί σε σούπα κρέμας, κομμένο σε μικρούς κύβους. Κόψτε το κοτόπουλο επίσης και το βάζετε σε μια κατσαρόλα, φέρε το βράσιμο και πάλι. Προσθέστε κρέμα. Αφήστε τη σούπα για μερικά λεπτά για να εγχυθεί και μετά να σερβιριστεί.

10 γαλλική κρέμα σούπα Vishisuaz

Κλασική γαλλική συνταγή κρέμας σούπας - visisuaz. Είναι παρασκευασμένο από διάφορες ποικιλίες κρεμμυδιών και είναι πολύ δημοφιλές.

Συστατικά:

• Πράσο 4 τεμ.
• Κρεμμύδι 2 τεμ.
• 3 πατάτες.
• Κρέμα 200 ml.
• Γάλα 200 ml.
• Κρέας κρέατος 700 g.
• Βούτυρο 70 g.

Μέθοδος παρασκευής:

Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τους σε κύβους, δαχτυλίδια πράσου, και το βολβό - λεπτές λωρίδες. Λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε πρώτα τα κρεμμύδια και τηγανίζουμε λίγο, στη συνέχεια το πράσο. Καθώς τα κρεμμύδια γίνονται διαφανή, προσθέστε τις πατάτες και ρίξτε το ζωμό μέσα στην κατσαρόλα και αλάτι στη γεύση.

Βράστε τα λαχανικά μέχρι να μαγειρευτούν, ψήστε, προσθέστε γάλα και κρέμα γάλακτος, μασήστε με μπλέντερ. Παραδοσιακά, το vishisoise σερβίρεται με κρουτόν και βότανα.

11 Κρέμα σούπας μελιτζάνες και ντομάτες

Κρέμα σούπας από ντομάτες και μελιτζάνες θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για τους λάτρεις των εν λόγω λαχανικών. Η αρχική συνταγή θα είναι το δείπνο υπογραφής για κάθε οικοδέσποινα!

Συστατικά:

• Ντομάτες 100 g;
• Μελιτζάνα 300 g;
• Κρεμμύδια 100 g.
• Κρέμα 200 ml.
• Σκόρδα 3 σκελίδες?
• Κρέμα τυριού 200 g;
• Ζωμός λαχανικών (νερό) 400 ml;
• Αλάτι, πιπέρι για γεύση.

Μέθοδος παρασκευής:

Ετοιμάστε τις μελιτζάνες - φλούδα, κομμένο σε κύβους και τα μουλιάζουμε σε αλατισμένο νερό με την πικρία αριστερά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τηγανίζουμε σε λαχανικό ή ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν.

Προσθήκη μελιτζάνας στα κρεμμύδια, σιγοβράσει περίπου 10 λεπτά Ρίχνουμε νερό ή ζωμό και να σιγοβράσει, καλύπτονται για 5-7 λεπτά. Ενώ κομπόστα μελιτζάνας με κρεμμύδια, ντομάτες πρέπει να καθαρίζονται από τη φλούδα και ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Επίσης, οι ντομάτες κόβονται σε κύβους και τηγανίζουμε με το σκόρδο σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν.

Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε τις μελιτζάνες και τις ντομάτες, χτυπήστε με ένα μπλέντερ. Προσθέστε την κρέμα σε επιθυμητή συνοχή, μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε καλά και εξυπηρετούν με χόρτα.

12 Κρέμα σούπα με σολομό και κρέμα γάλακτος

Λεπτή σούπα κρέμας με ευγενή σολομό και κρέμα θα εκτιμηθεί από όλους τους λάτρεις των κόκκινων ψαριών. Επιπλέον, είναι πολύ χρήσιμο και διατροφικό!

Συστατικά:

• Ζωμός ιχθύων 1 λίτρο.
• Σολομός 0,5 kg;
• 2-3 πατάτες;
• Καρότα 1 τεμ.
• Κρέμα 10% 200 ml.
• 3-4 σκελίδες σκόρδου.
• Βούτυρο 20 g.
• Αλατοπίπερο, μοσχοκάρυδο για γεύση.

Μέθοδος παρασκευής:

Ετοιμάστε τα λαχανικά - ψιλοκόψτε τα καρότα, τις πατάτες σε κύβους και τον σολομό. Ψήστε το ζωμό ψαριών στο κεφάλι ή τη σπονδυλική στήλη του σολομού. Τρίψτε τα καρότα και το σκόρδο στο βούτυρο.

Προσθέστε ψάρια και πατάτες στο ζωμό και μαγειρέψτε μέχρι να είστε έτοιμοι. 5 λεπτά προσθέστε το τηγανισμένο και κρέμα. Μόλις τα λαχανικά μαγειρεύονται, πουρέ κτυπημένη μάζα και να γεμίσει όπως επιθυμείται μοσχοκάρυδο πρέζα αλάτι και πιπέρι. Η σούπα είναι έτοιμη!

Οι σούπες κρέμας είναι καλές επειδή δεν μαγειρεύονται πολύ και διατηρούν πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για όσους βρίσκονται σε δίαιτα και βλέπουν το σχήμα τους!

Όπως το άρθρο; Υποστηρίξτε το έργο μας και μοιραστείτε με τους φίλους σας!

10 σούπες κρέμας με λεπτή κρεμώδη γεύση

Φως και θρεπτικές σούπες με μανιτάρια, κουνουπίδι, τυρί, γαρίδες και πολλά άλλα.

Πολλοί άνθρωποι μπερδεύουν τη σούπα κρέμας και τη σούπα κρέμας. Ωστόσο, μεταξύ τους υπάρχει μια σημαντική διαφορά. Ο πολτός σούπας κάνει νερό ή ζωμό. Και για την προετοιμασία της σούπας κρέμας χρησιμοποιήστε σάλτσα bechamel, γάλα ή κρέμα γάλακτος. Είναι μέσα από αυτά τα συστατικά των λαχανικών, μανιτάρια, κολοκύθα, ακόμα και ξύλο καρυδιάς σούπες είναι απίστευτα τρυφερό και νόστιμο.

1. Σούπα κρέμας μανιταριών με σάλτσα μπεσαμέλ

Συστατικά

• 250 γραμμάρια ζαχαρωτών.
• 480 ml ζεστού νερού.
• 3 κύβους βόλτα κοτόπουλου.
• 1 μικρό κρεμμύδι.
• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο.
• 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
• 700 ml γάλακτος.
• αλάτι - στη γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση?
• μερικά κλαδάκια του μαϊντανού.

Μαγειρική

Κόψτε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες. Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό, τους κύβους ζωμός και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και αφήστε να βράσει. Μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και σιγοβράστε για άλλα 20 λεπτά.

Σε μια άλλη κατσαρόλλα ή κατσαρόλα, λειώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε αλεύρι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε σε ένα λεπτό ρεύμα γάλακτος και, ανακατεύοντας συνεχώς, φέρνουμε τη σάλτσα σε πάχυνση.

Βάλτε τη σάλτσα bechamel στα μανιτάρια, ανακατεύετε και αλατοπιπερώνετε. Στη συνέχεια σάλτσα τη σούπα με ένα μπλέντερ. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό πριν το σερβίρετε.

2. Κρέμα του κουνουπιδιού

Συστατικά

• 1 μεγάλο κουνουπίδι.
• 1½ κουταλιές της σούπας βούτυρο.
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
• 1 πατάτα;
• 1 κρεμμύδι.
• 1.2 λίτρα ζωμού κοτόπουλου ή λαχανικών.
• 400 ml γάλακτος.
• αλάτι - στη γεύση?
• 100 ml βαριάς κρέμας ·
• λίγο μαύρο πιπέρι.
• μερικά φρέσκα κρεμμυδάκια.

Μαγειρική

Κόψτε το κουνουπίδι σε ταξιανθίες αφαιρώντας το μίσχο. Ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι και τοποθετήστε σε λάχανο, κύβους πατάτας και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Ρίξτε το ζωμό και βράστε. Προσθέστε γάλα και αλάτι και μαγειρέψτε χωρίς καπάκι για άλλα 10-15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Ρίχνουμε στην κρέμα, ανακατεύουμε και ανακατεύουμε με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσουμε.

Πασπαλίστε με πιπέρι και ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια πριν το σερβίρετε.

3. Κρέμα σούπα με μπρόκολο και μπλε τυρί

Συστατικά

• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο.
• 2 κρεμμύδια.
• 1 σκελίδα σκόρδο.
• 1 μπρόκολο κεφαλής.
• 750 ml γάλακτος.
• 250 ml κρέμας μεσαίου λίπους.
• 100 γραμμάρια μπλε τυρί?
• αλάτι - στη γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Μαγειρική

Σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι, λιώσει το βούτυρο και τηγανίστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε αυτό για 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Βάλτε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τηγανίζετε για ακόμα ένα λεπτό. Προσθέστε ψωμί μπρόκολο και γάλα στα λαχανικά, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 30 λεπτά.

Ρίχνουμε την κρέμα, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο τυρί και σερβίρουμε μπαχαρικά. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια σάλτσα τη σούπα σε ένα μπλέντερ.

4. Κρέμα σούπα με γαρίδες

Συστατικά

• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο.
• 2 καρότα;
• 1 στέλεχος σέλινου.
• 1 πατάτα;
• 900 g γαρίδες μη αποφλοιωμένες ·
• 480 ml ψαριού ή ζωμού κοτόπουλου.
• 480 ml κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• ½ κουταλιά σούπας αποξηραμένο θυμάρι.
• αλάτι - στη γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση?
• μερικά κλαδάκια του μαϊντανού.

Μαγειρική

Σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα, λειώνετε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Βάλτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τα κελύφη της γαρίδας και τηγανίστε για λίγα λεπτά.

Προσθέστε ζωμό, κρέμα, θυμάρι και κρέας γαρίδας. Αφήστε περίπου το ένα τέταρτο της γαρίδας για αργότερα. Φέρτε σε βράση, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε άλλα 20 λεπτά.

Γεύση της σούπας με ένα μπλέντερ σε μια ομαλή σύσταση. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και τις υπόλοιπες γαρίδες και μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

5. Σούπα κρέμα ντομάτας

Συστατικά

• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο.
• 1 μέτριο κρεμμύδι.
• 1,3 κιλά φρέσκες ντομάτες.
• 2 κουταλιές της σούπας τομάτας.
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
• αλάτι - στη γεύση?
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό.
• ½ κουταλάκι του γλυκού ξηρό θυμάρι.
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.
• 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
• 900 ml ζωμού κοτόπουλου.
• 250 ml βαριάς κρέμας ·
• μερικά κλαδάκια φρέσκου βασιλικού.

Μαγειρική

Σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, λειώνετε το βούτυρο και τηγανίζετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τους σε μικρούς κύβους. Προσθέστε τις ντομάτες, την πάστα ντομάτας και όλα τα μπαχαρικά στα κρεμμύδια. Στρώνουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Ανακατέψτε αλεύρι και ⅕ ζωμού και ρίξτε σε λαχανικά. Προσθέστε το υπόλοιπο ζωμό. Φέρτε σε βράση και μαγειρέψτε για άλλα δυο λεπτά μέχρι να γίνει παχύ. Μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν εντελώς οι ντομάτες.

Αφαιρέστε από τη θερμότητα, ρίξτε στην κρέμα και ανακατέψτε καλά. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε με φύλλα βασιλικού.

6. Κρέμα σούπα με σπανάκι

Συστατικά

• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο.
• 1 μέτριο κρεμμύδι.
• 3 πατάτες.
• 350 ml ζωμού κοτόπουλου.
• 350 ml νερού.
• 2 κύβους βούτυρο κοτόπουλο?
• 400 γραμμάρια σπανάκι.
• 240 ml γάλακτος.
• 240 ml κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• αλάτι - στη γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση?
• 180 γρ. Ξινή κρέμα.
• μερικά φρέσκα κρεμμυδάκια.

Μαγειρική

Σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, λειώνετε το βούτυρο και τηγανίζετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για λίγα λεπτά. Προσθέτετε σε κύβους πατάτες, ζωμό, κύβους νερού και βουτύρου και βράζετε.

Μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και μαγειρέψτε για περίπου άλλα 20 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες. Βάλτε το σπανάκι σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.

Στη συνέχεια, σε μέρη, πούρα τη σούπα σε μπλέντερ. Ρίξτε ξανά σε μια κατσαρόλλα, προσθέστε γάλα, κρέμα και μπαχαρικά. Βάλτε τη σούπα μέχρι να αρχίσει να βράζει. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε καλά. Διακοσμήστε τη σούπα με πράσινα κρεμμύδια πριν από τη σάλτσα.

7. Κρέμα σούπα με μανιτάρια και πατάτες

Συστατικά

• 4 πατάτες.
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
• 300 g ζαχαρότευτλων.
• 2 κρεμμύδια.
• 500 ml κρέμας μεσαίου λίπους.
• αλάτι - στη γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Μαγειρική

Βράζουμε τις πατάτες. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε λεπτές φέτες ζαχαροπλαστικής και τηγανίζουμε για μερικά ακόμα λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Αποστραγγίστε τις βραστές πατάτες με νερό, αλλά μην ρίχνετε έξω. Βάλτε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλλα με πατάτες, προσθέστε κρέμα και μπαχαρικά. Puree σούπα μπλέντερ. Εάν φαίνεται πάρα πολύ παχύ για σας, προσθέστε λίγο νερό στο οποίο οι πατάτες βράζουν.

8. Σούπα κρέμας κολοκύθας

Συστατικά

• 100 γραμμάρια βουτύρου ·
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο.
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.
• 1 κιλό κολοκύθας.
• 700 ml νερού.
• 400 ml γάλακτος.
• 1 κουταλιά αλεύρι.
• αλάτι - στη γεύση?
• 1 κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• μερικά κλαδάκια του μαϊντανού.

Μαγειρική

Λιώνουμε το μισό βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε μπαχαρικά και κολοκύθα και τηγανίστε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ρίχνουμε σε νερό, βράζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα. Ρίξτε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας σε ένα μπλέντερ, προσθέστε το μισό γάλα και το πουρέ μέχρι να μαλακώσετε.

Βάλτε το υπόλοιπο λάδι σε μια καθαρή κατσαρόλα. Λιώνουμε και προσθέτουμε αλεύρι. Ανακατέψτε, ρίξτε μέσα στην κατσαρόλα το καθαρισμένο μείγμα και το υπόλοιπο γάλα. Βράζουμε και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Περιέχει αλάτι. Πριν το σερβίρετε, γαρνίρετε τη σούπα με κρέμα και μαϊντανό.

9. Κρέμα σούπα με σέλινο

Συστατικά

• 100 γραμμάρια βουτύρου ·
• 350 γραμμάρια σέλινο.
• 1 μικρό κρεμμύδι.
• 1 πατάτα;
• αλάτι - στη γεύση?
• 1 λίτρο ζωμός κοτόπουλου.
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο.
• 100 ml βαριάς κρέμας ·
• μερικά κλαδάκια του μαϊντανού.

Μαγειρική

Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Βάλτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά, αλάτι, καλύψτε και μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.

Ρίξτε το ζωμό και βράστε. Μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και σιγοβράστε για άλλα 30 λεπτά. Προσθέστε το μοσχοκάρυδο και αφαιρέστε από τη θερμότητα

Γεμίστε τη σούπα με μπλέντερ και στραγγίστε μέσα από ένα κόσκινο σε άλλο δοχείο. Προσθέστε κρέμα και ανακατέψτε καλά. Γαρνίρετε την τελική σούπα με μαϊντανό.

10. Κρέμα σούπα με καρύδια και σάλτσα μπεσαμέλ

Συστατικά

• 700 ml ζωμού κοτόπουλου.
• 130 γραμμάρια καρυδιού.
• 1 μικρό κρεμμύδι.
• Сель στέλεχος σέλινου?
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο?
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο.
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
• 120 ml γάλακτος.
• 240 ml κρέμας μεσαίου λίπους.
• αλάτι - στη γεύση?
• μερικά κλαδάκια του μαϊντανού.

Μαγειρική

Ρίχνουμε το ζωμό στο τηγάνι, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα καρύδια, τα κρεμμύδια, το σέλινο και το μοσχοκάρυδο. Φέρτε σε βράση, μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και σιγοβράστε για άλλα 30 λεπτά. Καθαρίστε το μείγμα σε ένα μπλέντερ και κόψτε το σε ένα κόσκινο.

Θερμάστε το λάδι σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε. Ρίχνουμε το γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς. Βράζουμε και μαγειρεύουμε για ακόμα ένα λεπτό μέχρις ότου η σάλτσα πάψει.

Προσθέτουμε το μείγμα καρυδιών, κρέμα και αλάτι, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλα δυο λεπτά. Πριν το σερβίρετε, γαρνίρετε με το μαϊντανό.

10 νόστιμες σούπες κρέμας από όλο τον κόσμο

Για να διαφοροποιήσετε το καθημερινό μενού σας, δεν είναι απαραίτητο να κάνετε Peking πάπια ή κάποιο είδος foie gras. Αντί της συνηθισμένης λεγόμενης σαφής σούπας, μπορείτε να φτιάξετε μια σούπα κρέμας ή μια κρέμα σούπα. Στη διατροφή μας, αυτό το πιάτο είναι ακόμα σπάνιο, αλλά έχει πολλές παραλλαγές.

Το AdMe.ru ήδη παρουσιάζει σάλιο.

Λευκή σάλτσα κρέμας φασολιών

Θα χρειαστεί:
λευκά φασόλια - 500 γραμ
κρεμμύδι - 100 γραμ
ελαιόλαδο - 50 γρ
νερό - 500 ml
αλάτι, μπαχαρικά
πράσινα

Βάλτε τα φασόλια σε βραστό κρύο νερό εκ των προτέρων, στη συνέχεια βράστε μέχρι να μαγειρευτεί για 30-40 λεπτά.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το κομμάτι κρεμμυδιού σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε μέχρι να φλοιώσουμε.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το αλάτι και το καρύκευμα στα φασόλια, βράζουμε για 5 λεπτά, ανακατεύουμε με ένα μπλέντερ μέχρι ομαλά.
Φέρτε την τελειωμένη σούπα σε βράση, ρίξτε σε μια βαθιά πλάκα και διακοσμήστε με πράσινα.

Σούπα κρέμας μπρόκολου

Θα χρειαστεί:
ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου - 1 λίτρο
μπρόκολο - 500 γραμ
φιλέτο πέστροφας - 800 γραμ
καρότα - 1 τεμ.
αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. l
κρέμα 10% - 400 ml
βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. l
σησάμι - 1 κουταλιά της σούπας. l
κανέλα
τσίμπημα του μοσχοκάρυδου
τσίμπημα της πάπρικας
πρέζα μαντζουράνα
μαϊντανό
αλάτι, πιπέρι στη γεύση

Ενώ βράζετε ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου, θα πρέπει να μαγειρεύετε την πέστροφα. Βάλτε τα φιλέτα σε φύλλα, σερβίρετε με κανέλα, πάπρικα, μαντζουράνα, αλάτι, πιπέρι και ψήνετε στο φούρνο για 30 λεπτά στους 200 ° C.
Στο νερό βράζουμε το καρότο, κόβουμε σε κομμάτια, για 4 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε μπρόκολο και μαγειρεύουμε για άλλα 6 λεπτά. Λαχανικά αναδιπλώνεται σε ένα σουρωτήρι, βάλτε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το ζωμό, ζυμώστε με ένα μπλέντερ μέχρι ομαλά. Προσθέστε κανέλα, μοσχοκάρυδο, αλάτι, πιπέρι.
Για να κάνετε μια σάλτσα, λειώστε ένα κομμάτι βούτυρο σε μια κατσαρόλα, ρίξτε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε. Ρίχνουμε κρύα κρέμα και πασπαλίζουμε. Ρίξτε την έτοιμη σάλτσα στην κατσαρόλα με τη σούπα και το μπλέντερ μέχρι να λείψει. Στη συνέχεια βάλτε τη σούπα στη φωτιά, θερμαίνετε καλά, αλλά μην βράζετε.
Σερβίρετε με ψητή πέστροφα, γαρνίρετε με μαϊντανό και πασπαλίζετε με σουσάμι.

Κρέμα μανιταριών

Θα χρειαστεί:
ζωμός λαχανικών - 500 ml
ζαχαρωτά - 400 γρ
μεγάλα κρεμμύδια - 2 τεμ.
καρότα - 1 τεμ.
Στέλεχος σέλινου - 1 τεμ.
σκόρδο - 3 σκελίδες
θυμάρι - 5 κλωναράκια
λευκό κρασί - 250 ml
35% κρέμα γάλακτος - 3/4 φλιτζάνι
σχοινόπρασο - 4 φτερά
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι

Ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια, κόβουμε στα μισά δαχτυλίδια και τηγανίζουμε στο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά για 25-30 λεπτά.
Κόψτε το σκόρδο, κόψτε το καρότο σε φέτες, το σέλινο - σε φέτες. Αφήστε κατά μέρος ένα μανιτάρι για διακόσμηση, κόψτε το υπόλοιπο σε 4-8 κομμάτια.
Ζεσταίνετε μια κατσαρόλα πάχους πυθμένα σε μέτρια φωτιά, τηγανίζουμε τα καρότα και το σέλινο μέχρι να μαλακώσουμε, στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο και τα μανιτάρια και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
Ρίχνουμε το κρασί σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το θυμάρι και το βράζουμε. Βράζουμε για 5 λεπτά, στη συνέχεια ρίχνουμε το ζωμό λαχανικών, προσθέτουμε τα τηγανητά κρεμμύδια και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε τη σούπα μέχρι το υγρό να εξατμιστεί δύο φορές. Αλάτι και πιπέρι.
Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και ψιλοκόψτε τη σούπα με ένα μπλέντερ, ζεστάνετε τη σούπα στη φωτιά, ρίχνετε την κρέμα και ζεστάνετε πάλι χωρίς βράσιμο.
Σερβίρετε με φέτες ζαμπόν, παρμεζάνα και σχοινόπρασο.

Σπαράγγια κρέμα σπαράγγια από Le Cordon Bleu

Θα χρειαστεί:
δάφνη
μαϊντανό - 5 κλωναράκια
κρέμα 35% - 50 ml
βούτυρο - 40 γραμ
πατάτες - 1 τεμ.
λευκά σπαράγγια - 250 γρ
ζωμός κοτόπουλου - 400 ml
πράσο - 1 μίσχος
θυμάρι - 3 κλωναράκια

Ξεφλουδίστε τα λεπτά σπαράγγια, κόψτε τα κάτω άκρα, συνδέστε τα στελέχη. Βουτήξτε μια δέσμη σε βραστό, ελαφρώς αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε, γυρίζοντας από καιρό σε καιρό, για 7 λεπτά. Στη συνέχεια, μετατοπίστε το σπαράγγι σε ένα μπολ με παγωμένο νερό.
Συνδέστε μια δέσμη πράσινων φύλλων πράσα, μαϊντανό μίσχο, ξηρό θυμάρι και φύλλα δάφνης σε μια δέσμη (μάτσο garni) με νήμα από βαμβάκι.
Το λευκό μέρος του πράσου κόβεται σε λεπτές δακτύλιες. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε τα χοντρά. Σε σπαράγγια κόβουμε τις κορυφές και αφήνουμε στην άκρη και κόβουμε τους μίσχους σε μικρά κομμάτια.
Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε, ανακατεύουμε, πράσο, 3 λεπτά. Προσθέστε κομμάτια σπόρων σπαραγγιού, ρίξτε σε ζεστό ζωμό. Φέρτε σε βρασμό.
Βάλτε πατάτες και garni στο δοχείο. Αλατοποιήστε, πιέστε και μαγειρέψτε για 45 λεπτά.
Αφαιρέστε από την κατσαρόλα ένα μπουκέτο garni. Σούπα ρίχνουμε σε μπλέντερ και αλέθουμε σε μια κατάσταση πουρέ πατάτας. Τρίψτε μέσα από ένα κόσκινο σε μια καθαρή πανοραμική λήψη.
Ρίχνουμε στη σούπα κρέμας, ανακατεύουμε. Βάλτε το τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία, αφήστε το να βράσει. Βάλτε κορυφές σπαράγγι στη σούπα. Ζεσταίνουμε όλα μαζί για 1-2 λεπτά.

Κουνουπίδι velutte με κοτόπουλο

Θα χρειαστεί:
κουνουπίδι - 500 γραμ
φιλέτο κοτόπουλου - 200 γραμ
κρέμα 20% - 100 ml
νωπό καπνιστό μπέικον - 50 γρ
πράσινο μπιζέλι - 80 γρ
σκόρδο - 1-2 σκελίδες
αλάτι, μαύρο πιπέρι
ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. l

Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου μέχρι να γίνει, στραγγίστε το ζωμό, ψιλοκόψτε το φιλέτο. Στη συνέχεια βράζουμε το κουνουπίδι. Αφήστε λίγο ζωμό (περίπου 100 ml).
Βάλτε το λάχανο, το φιλέτο κοτόπουλου στο μπολ του μπλέντερ, ρίχνουμε στο ζωμό, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση, αλέθουμε στην ομοιογένεια.
Ζεστάνετε την κρέμα, μη βράζετε, ρίχνετε σε μπλέντερ και ξιφορίζετε ξανά.
Κόψτε το σκόρδο, κόψτε το μπέικον σε μικρούς κύβους ή λωρίδες. Ζεσταίνουμε την κατσαρόλα, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, προσθέτουμε μπέικον, καφέ. Μετά από 3 λεπτά, προσθέστε το σκόρδο, μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, 2 λεπτά.
Προσθέστε το πράσινο μπιζέλια στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Ρίξτε βελούδο στις πλάκες, διακοσμήστε με τηγανητό μπέικον και μπιζέλια.

Gazpacho

Θα χρειαστεί:
ντομάτες - 450 γρ
κρεμμύδι - 1 κεφάλι
αγγούρια - 1 τεμ.
Κονσερβοποιημένη πιπεριά - 1 τεμ.
Χυμός ντομάτας - 3 ποτήρια
Κόλιαντρο - ½ φλιτζάνι
Ξίδι από κόκκινο κρασί - 0,3 ποτήρια
ελαιόλαδο - ¼ φλιτζάνι
σάλτσα ταμπάσκο

Ψεκάστε τις ντομάτες με βράζοντας νερό και φλούδα, στη συνέχεια μισή κομμένη σε μικρά κομμάτια. Κόψτε το μισό αγγούρι και το κρεμμύδι, βάζετε τα πάντα σε ένα συνδυασμό, προσθέτετε κόκκινη πιπεριά και αλέθετε στον πολτό.
Ρίξτε σε ένα μπολ, προσθέστε χυμό ντομάτας, ψιλοκομμένο κόλιαντρο, ξύδι, ελαιόλαδο και μερικές σταγόνες σάλτσας Tabasco, ανακατέψτε καλά.
Από τις υπόλοιπες ντομάτες, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τους σε μικρούς κύβους. Απλά κόψτε το αγγούρι και τα κρεμμύδια. Προσθέστε τα πάντα στη σούπα. Αλάτι, πιπέρι και ψυγείο.

Κρύο αβοκάντο και σούπα από κολοκυθάκια

Θα χρειαστεί:
μεγάλο κολοκυθάκι - 1 τεμ.
αβοκάντο - 2 τεμ.
μισό χυμό λεμονιού
πίνοντας γιαούρτι - 1 φλιτζάνι
νομισματοκοπείο
επίγειου κύμινο
κόλιανδρο
μπαχάρα
αλάτι
ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. l

Τα κολοκυθάκια κόβονται σε φέτες πάχους 1,5 εκ. Πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, ανακατεύουμε και βάζουμε σε ένα διπλό λέβητα. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε για περίπου 10 λεπτά. Ψύξτε εντελώς.
Μετρήστε 1 φλιτζάνι υγρού που απομένει στο διπλό λέβητα μετά το μαγείρεμα κολοκυθάκια, ψύξτε και βάλτε το στην κατάψυξη για 1 ώρα.
Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τα αβοκάντο, κόβουμε τυχαία, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο χυμό λεμονιού και το βούτυρο, βάζουμε σε μπλέντερ. Προσθέτουμε το κολοκυθάκι και το γιαούρτι, ανακατεύουμε μέχρι ομαλά.
Αφαιρέστε τα στελέχη από τη μέντα, αφήστε μερικά φύλλα για διακόσμηση, κόψτε το υπόλοιπο και βάλτε μπλέντερ. Ρίχνουμε στο ψυγμένο κολοκυθάκι βραστό υγρό και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί ξανά.
Ρίξτε τη σούπα πάνω από τις ψυχρές πλάκες, ψιλοβρέξτε με ελαιόλαδο, πιείτε με πιπέρι και γαρνίρετε με φύλλα μέντας. Σερβίρετε αμέσως.

Σούπα κρέμας τεύτλων

Θα χρειαστεί:
ζωμός λαχανικών - 1 λίτρο
τεύτλα - 2 τεμ.
καρότα - 1 τεμ.
πατάτες - 1 τεμ.
κρεμμύδι - 1 τεμ.
πράσινο μήλο - 1 τεμ.
σκόρδο - 2 σκελίδες
κεφίρ - 1,5 φλιτζάνια
χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα - 5 κουταλιές της σούπας. l
καφέ ζάχαρη
άνηθο
ελαιόλαδο
αλάτι

Για να μαγειρέψετε τον ζωμό λαχανικών, είναι απαραίτητο να ψήνετε ελαφρώς τα καρότα, τη ρίζα του μαϊντανού, το κρεμμύδι και το μίσχο του πράσου στο φούρνο. Αναδιπλώστε τα στο ταψί, προσθέστε 2-3 μίσχους σέλινο, ρίξτε κρύο νερό. Σε χαμηλή φωτιά, βράζουμε, αλάτι, βάζουμε λίγα μπαχαρικά και μαγειρεύουμε σε ελάχιστη θερμότητα κάτω από ένα καπάκι από 30 λεπτά σε μία ώρα.
Τυλίγουμε τα τεύτλα σε φύλλα και ψήνουμε στους 180 ° C μέχρι να μαλακώσουν. Κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, στρώνετε τα καρότα. Σε μια κατσαρόλα σε ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια στη διαφάνεια, προσθέτουμε τα καρότα, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά. Βάλτε το ζωμό σε βράση, βάλτε τα καρότα με κρεμμύδια και πατάτες μέσα σε αυτό, μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.
Καθαρίζετε τα τεύτλα και κόβετε σε μικρούς κύβους, προσθέτετε την κατσαρόλα με ζωμό και θερμαίνετε για 3-5 λεπτά. Χτυπάμε το μείγμα με ένα μπλέντερ έως ότου ομογενοποιήσουμε, ψύξουμε σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέτουμε κεφίρ, αλάτι, ζάχαρη (αν το τεύτλο είναι χωρίς ζάχαρη).
Αφαιρέστε τον πυρήνα από το μήλο, τον πολτό κοπής μαζί με τη φλούδα με το μπλέντερ. Αλέστε τον άνηθο και ανακατέψτε με μήλο και ξινή κρέμα. Σερβίρετε τη σούπα σε θερμοκρασία δωματίου ή ψύξτε προσθέτοντας 1-2 κουταλιές της σούπας μείγμα μήλου-ξινή κρέμα σε κάθε πλάκα.

Κρέμα σούπα

Κρέμα Σούπα "Αϊντάχο"

Η συνταγή μοιράστηκε από έναν φίλο που είχε εγκατασταθεί μακρά και σταθερά στα κράτη. Η σούπα είναι πολύ νόστιμη, υγιής, με λεπτή, κρεμώδη υφή, ελαφρύ άρωμα νερομπογιάς και τηγανητά κρεμμύδια. Εάν αποκλείσετε το μπέϊκον, αυτό θα είναι απαραίτητο στη θέση, επειδή είναι πολύ ικανοποιητικό, γρήγορα και εύκολα προετοιμασμένο.

Κρέμα με κοτόπουλο με ζυμαρικά

Πολύ, πολύ νόστιμη σούπα. Ιδανικό για τους ενήλικες και τα παιδιά, ο γιος μου έχει φάει και για τα δύο μάγουλα, γι 'αυτό προτείνω ειδικά για τα παιδιά.

Μελιτζάνα κρέμα σούπα "Renoir"

Μια μέρα στη Γαλλία και πιο συγκεκριμένα στην πόλη Limoges, το έκτο παιδί γεννήθηκε σε μια οικογένεια φτωχών ράφτη. Λίγα χρόνια αργότερα, αυτό το αγόρι έγινε παγκοσμίως γνωστός καλλιτέχνης γνωστός ως Pierre-Auguste Renoir. Σε ένα από τα έργα του "Νεκρή φύση με νότια φρούτα", η Renoir, μεταξύ άλλων φρούτων και λαχανικών, απεικόνιζε τέτοιες γνωστές μελιτζάνες. Ναι, ναι, αυτό το λαχανικό είναι ιδιαίτερα σεβαστό στη γαλλική γαστρονομία, και ειδικά στην κουζίνα της Προβηγκίας. Ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα μελιτζάνας είναι η σούπα κρέμας, μια ιδιαίτερη γεύση που δίνεται από τα βότανα αυτής της περιοχής, κρέμα γάλακτος και ψημένο σκόρδο.

Κρέμα με κοτόπουλο με πράσινα μπιζέλια

Κρέμα φαγόπυρου με ήπαρ

Πολύ απαλή, πλούσια, νόστιμη σούπα κρέμας. Δεν είναι μόνο ευχάριστη γεύση, αλλά και πολύ χρήσιμη. Συνιστάται για αναρρόφηση μετά από ασθένεια. Αυτή η σούπα θα ταιριάζει σε όλα και στα παιδιά και τους ενήλικες. Από αρκετά απλά προϊόντα, αποδεικνύεται εξαιρετικό πιάτο.

Κολοκύθα σούπα κρέμας κοτόπουλου

Πολύ απλή, ενδιαφέρουσα και υγιεινή σούπα. Απαλό, βελούδινο και, επιπλέον, "χαρούμενο" ηλιόλουστο χρώμα. Και το φθινόπωρο δεν υπάρχει αρκετός ήλιος.

Βούτυρο σούπα κρέμας με σολομό

Υπάρχουν τόσο νόστιμες σάλτσες που θέλετε να τρώνε ευθεία με ένα κουτάλι. Αυτή η σούπα μοιάζει με τέτοιες σάλτσες: παχύ και βελούδινο, κρεμώδες, με πολύ πλούσια γεύση ψαριού, μόνο πειρασμός στο πιάτο. Σερβίρετε σε μικρές μερίδες, η σούπα είναι πολύ ικανοποιητική.

Καπνιστή Κρέμα Σούπα

Πολύ νόστιμο πρώτο μάθημα με ευχάριστη κρεμώδη συνοχή.

Κρέμα σούπα "Sunny"

Η λατρευτή σούπα στο σπίτι μας είναι η πιο λεπτή, νόστιμη, για μια αλλαγή που μαγειρεύω με μεγάλη χαρά, γιατί δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στη συνταγή και η απόλαυση από τη σούπα είναι η θάλασσα! Έβαλα το κρέας κοτόπουλου στη σούπα, αλλά ακόμη και χωρίς αυτό αποδεικνύεται νόστιμο, στη θέση τέτοιου είδους σούπα χωρίς κρέας και συστατικά γαλακτοκομικών θα πρέπει να πολλές νοικοκυρές στο δικαστήριο

Κρέμα με λαχανικά

Αυτό δεν είναι σούπα, αλλά ένα στερεό όφελος. Εξαιρετικό για φαγητό κατά τη διάρκεια της νηστείας, για τα παιδιά και ακόμη και κατά τη διάρκεια της διατροφής.

Κρέμα σούπα. Η σούπα με κρέμα είναι ένα είδος πολτοποιημένης σούπας ή κρέμας πουρέ. Ωστόσο, υπάρχει μια διαφορά μεταξύ σούπας κρέμας και σούπας κρέμας γάλακτος. Ο πολτός σούπας παρασκευάζεται σε κρέας ή σε ζωμό ψαριών ή λαχανικών. Κρέμα σούπας παρασκευάζεται σε σάλτσα γάλακτος, γάλα, κρέμα γάλακτος, γάλα καρύδας, γάλα σόγιας ή σε σάλτσα μπεσαμέλ. Αυτή η σούπα έχει μια ήπια γεύση, με γεύση γάλακτος. Είναι απαλό, σαν σουφλέ, ευάερο. Έχει μαλακή κρεμώδη συνοχή.

Η γενέτειρα της σούπας κρέμας είναι η Γαλλία. Γάλλοι σεφ σερβίρουν αυτή τη σούπα στην αρχή του γεύματος δείπνου. Ο πολτός σούπας στις διάφορες μορφές του στο γαλλικό δείπνο θεωρείται το θεμέλιο, το θεμέλιο για το σώμα και ένα σημαντικό συστατικό στοιχείο για την άνετη λήψη των επόμενων πιάτων δείπνου.

Μεταξύ των συστατικών της σούπας κρέμας βρίσκονται συχνά σε διάφορες συνταγές όπως τα μανιτάρια, τα λαχανικά, τα προϊόντα ψαριών, τα θαλασσινά, τα αυγά, τα προϊόντα κρέατος, το τυρί cottage, το τυρί, τα δημητριακά και τα σιτηρά, τα χόρτα. Μερικές φορές, για μια ιδιαίτερη γεύση ενός πιάτου σε μια συνταγή, μπορούν να προσφερθούν διάφορα μπαχαρικά, αλκοολούχα ποτά, ξηροί καρποί και προϊόντα γλυκών γευμάτων - αποξηραμένα φρούτα και φρούτα.

Μαγειρική συνταγές κρέμα-σούπα, υπάρχουν πολλά, αλλά η αρχή του μαγειρέματος ένα τέτοιο πιάτο είναι πάντα το ίδιο.

Η διαδικασία παραγωγής σούπας κρέμας. Βήμα 1. Επιλέξτε τα συστατικά για το μαγείρεμα. Βήμα 2. Τα προϊόντα για τη σούπα είναι έτοιμα για το μαγείρεμα, τότε μαγειρεύονται, ή παρασκευάζονται με το πέρασμα, το stewing. Το τυρί μεταξύ των συστατικών της σούπας κρέμας συνήθως τρίβεται σε χοντρό τρίφτη. Βήμα 3. Τα θερμικά επεξεργασμένα προϊόντα για τη σούπα κρέμας γάλακτος αλέθονται σε καθαρή μορφή σε ένα πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Βήμα 4. Η σούπα θερμαίνεται σε ζεστό γάλα ή κρέμα (άλλα γαλακτοκομικά επιθέματα), μπαχαρικά και αλάτι στη γεύση.

Έτοιμη σούπα σερβιρίσματος σε κύπελλα ή σε ειδικά βαθιά φλιτζάνια. Η σούπα με κρέμα είναι διακοσμημένη με φέτες λεμονιού ή ελιές, ενδεχομένως με ψιλοκομμένα χόρτα, πασπαλισμένη με τριμμένο τυρί στην κορυφή, απλωμένη κρέμα γάλακτος στην κορυφή. Σε αυτή τη σούπα θα είναι πολύ νόστιμα κρουτόν, τοστ ή κρουτόν.

Κρέμα σούπα

Κρέμα σούπα - ένας τύπος της πρώτης σειράς, που χαρακτηρίζεται από πυκνότητα και ομοιομορφία. Διαβάστε περισσότερα για τη σούπα κρέμας.

Αν το τυρί είναι ένα από τα αγαπημένα σας τρόφιμα, τότε αυτή η σούπα τυριού με λαχανικά και χόρτα είναι σίγουρα ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα. Μαγειρική σούπα κρέμας τυριού από το τυρί.

Εξαιρετικά υγιεινή σούπα φιλέτου κοτόπουλου με λαχανικά, κρέμα γάλακτος και αυγό. Έξυπνος στο μινιμαλισμό του, απλός στην προετοιμασία, στο φως και ταυτόχρονα κορεσμός για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Απλή, γρήγορη, αγαπημένη όλα τα πιάτα - πολτοποιημένη πατάτα σούπα με μανιτάρια! Ράμπα για πολυάσχολες νοικοκυρές.

Πριν από ένα χρόνο, δούλευα προς όφελος της τροφοδοσίας και έψαξα σε ένα από τα κέντρα όπου εργάστηκα, τη συνταγή μιας πολύ δημοφιλούς σούπας μανιταριών κρέμας. Αυτή η σούπα πωλήσεων είχε πάντα πολύ υψηλές βαθμολογίες. Και για καλό λόγο, θέλω να το παρατηρήσω. Η σούπα είναι πραγματικά πολύ τρυφερό και νόστιμο, με έντονη γεύση από μανιτάρια. Μαγειρική σούπα κρέμας από ζαχαρωτά είναι πολύ απλή.

Σήμερα θα μαγειρέψουμε μια ασυνήθιστη καπνιστή σούπα πατάτας μπέϊκον. Η σούπα πατάτας είναι πολύ θρεπτική, νόστιμη και αρωματική. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι εύκολη και απαιτεί ελάχιστο χρόνο!

Νόστιμη σούπα μανιταριών με μανιτάρια και πατάτες, με λεπτή υφή. Η σούπα πατατών και μανιταριών είναι νόστιμη, γρήγορα και απλά!

Χρήσιμη σούπα κρέμας κολοκύθας - θρεπτική, αλλά ταυτόχρονα πιάτο χαμηλών θερμίδων. Να είστε βέβαιος να δοκιμάσετε αυτή τη νόστιμη σούπα!

Σήμερα, αποφάσισα να μαγειρέψω σούπα από κολοκυθόπιτα, αλλά φοβόμουν πολύ να απογοητεύσω. Η ίδια η διαδικασία της μαγειρικής σούπα - εύκολη! Η γεύση κολοκύθας και σέλινου ήταν υπέροχη, αλλά περίμενα τον τελικό να δοκιμάσει αυτή τη σούπα. Το αποτέλεσμα ήταν μια υπέροχη σούπα κρέμα κολοκύθας!

Λεπτή, κρεμώδης, υγιεινή και απλή σούπα κρέμας από κουνουπίδι και μπρόκολο, η οποία, αν το επιθυμείτε, μετατρέπεται εύκολα σε ένα όχι λιγότερο αξιοσημείωτο πιάτο.

Υγιεινή, νόστιμη και θρεπτική σούπα κρεμμυδιού, παρασκευασμένη από τα διαθέσιμα προϊόντα. Η κρέμα σούπα έχει μια ευχάριστη βελούδινη υφή, ελκυστικό φωτεινό χρώμα και, φυσικά, μια πολύ λεπτή γεύση.

Κρέμα της σούπας κουνουπίδι έχει μια ευχάριστη υφή και λεπτή γεύση. Όπως όλες οι σούπες κρέμας, είναι πολύ κορεσμένο, αλλά αφήνει ένα αίσθημα ελαφρότητας. Οι πράσινοι με το σκόρδο προσθέτουν το μπαχαρικό στο πιάτο και λίγο πικάντικο.

Νόστιμη, απλή, γρήγορη, υγιεινή και τρυφερή σούπα μπρόκολο και άλλα λαχανικά. Ανάλογα με τη βάση μπορεί να είναι χορτοφάγος, άπαχο ή όχι.

Φως, υγιεινή και τρυφερή σούπα μήλου και κολοκύθας για όσους ενδιαφέρονται για την υγεία τους, αλλά αγαπούν να τρώνε :)

Δεν υπάρχουν ιδέες για το μεσημεριανό γεύμα; Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να εξετάσετε προσεκτικά τη συνταγή μανιταριού μανιταριών σούπα, η οποία υπόσχεται να ευχαριστήσει με το άρωμά της, τη γεύση, τη θρεπτική αξία. Επιπλέον, η μαγειρική διαδικασία θα συνεχιστεί χωρίς περιττά προβλήματα και προβλήματα. Το πρώτο πιάτο υπόσχεται να είναι τρυφερό και αρκετά σημαντικό...

Η συνταγή για ένα ασυνήθιστο πιάτο είναι μια γλυκιά και πολύ νόστιμη σούπα κρέμας τεύτλων.

Μια νόστιμη σπιτική συνταγή για την παρασκευή σούπας κρέμας κουνουπιδιού με τυρί.

Η σούπα κρέμας κολοκύθας είναι ένα πιάτο λαχανικών διατροφής που μαγειρεύεται γρήγορα και εύκολα.

Η συνταγή για την κρύα βουλγαρική σούπα "Tarator" με αγγούρια και καρύδια είναι το τέλειο πρώτο γεύμα για ζεστές καλοκαιρινές μέρες. Δεν θα κορεστεί μόνο, θα δώσει δύναμη, αλλά και θα αναζωογονήσει το σώμα σας.

Αφιερωμένο σε όλους τους λάτρεις της μελιτζάνας! Λεπτή σούπα κρέμας που παρασκευάζεται από ψητές μελιτζάνες με σκόρδο και ζουμερές ντομάτες.

Λεπτή σούπα κρέμας κρέμας για όλους τους λάτρεις των πράσινων μπιζελιών!

Νόστιμο, αρωματικό και πολύ εύκολο να προετοιμάσετε το μεσημεριανό φθινόπωρο - σούπα κρέμας κολοκύθας.

Για τους λάτρεις των νόστιμα υγιεινά πιάτα - σούπα κρέμα κολοκύθας με κρέμα γάλακτος.

Υπέροχη, τρυφερή και πολύ αρωματική σούπα κολοκύθας με τζίντζερ θα είναι ακόμα πιο νόστιμη αν ψηθεί σε μια κατσαρόλα ολόκληρης κολοκύθας. Νόστιμη σούπα κολοκύθας στην αρχική τροφοδοσία θα απευθύνονται σε όλους.

Νόστιμη και υγιεινή σούπα. Εξαιρετικά κατάλληλο πουρέ κουνουπίδι για μια δίαιτα "μη πείνα". Πολύ ευχάριστη και λεπτή γεύση!

Πολύ ελαφριά, νόστιμη σούπα με κολοκύθα. Η συνταγή είναι απλή, η σούπα είναι πολύ γρήγορα μαγειρεμένη και έχει εξαιρετική γεύση. Προσθέστε σε αυτό τις ωφέλιμες ιδιότητες της κολοκύθας και θα έχετε το τέλειο πιάτο για νηστεία ή διατροφή.

Κρέμα σούπα με γάλα καρύδας και ζωμό λαχανικών παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ και σερβίρεται κρύο.

Αν σας αρέσουν οι πολτοποιημένες σούπες, αλλά φοβούνται την πολυπλοκότητα της προετοιμασίας τους, τότε αυτή η συνταγή κρέμας σούπας σε μια αργή κουζίνα είναι μόνο για σας! Αρωματική και νόστιμη σούπα μανιταριού δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορη και η θαυματουργή κατσαρόλα θα κάνει όλη τη δουλειά για σας!

Πατατική σούπα, μια συνταγή από λαχανικά με την προσθήκη ολόκληρων κομματιών κοτόπουλου.

Κρέμα σούπα μπρόκολο και σπανάκι - τρυφερό, ελαφρύ, πολύ νόστιμο, χωρίς αμφιβολία θα ευχαριστήσει τους οπαδούς των σούπας λαχανικών.

Νόστιμη και υγιεινή σούπα από κολοκύθα με κεφτεδάκια και κρουτόν. Ακόμη και εκείνοι που δεν τους αρέσει η κολοκύθα, θα είναι δύσκολο να απομακρυνθούν από αυτό το πιάτο, αφού η γεύση της κολοκύθας στη σούπα σχεδόν δεν γίνεται αισθητή.

Νόστιμη σούπα κρέμας κολοκύθας με αρωματική γεύση τζίντζερ μπορεί να ετοιμαστεί για δείπνο για όλη την οικογένεια.

Πικάντικη σούπα κρέμας καρότου.

Σούπα κονσερβοποιημένου καλαμποκιού και τυριού.

Νόστιμη ασυνήθιστη σούπα - με ανατολίτικες νότες και χωρίς γεύση βραστά καρότα.

Ξεχάστε τους καλεσμένους σας με κρέμα σπανάκι και σούπα κοτόπουλου. Ετοιμάζεται εύκολα και γρήγορα.

Πούπας σούπας από πράσινα μπιζέλια, φρέσκια μέντα και κρέμα γάλακτος. Φωτεινή κρέμα σούπα δεν θα αφήσει αδιάφορη ούτε ενήλικες ούτε παιδιά.

Ελαφριά και υγιεινή σούπα καρότου για να ικανοποιήσει την πείνα και να βελτιώσει τη διάθεση με τα φωτεινά χρώματα.

Σούπα φακών - μια γρήγορη, εύκολη και εξαιρετικά νόστιμη συνταγή.

Την άνοιξη φωτεινή και φρέσκια κρέμα σούπα, από απλά και δημοσιονομικά στοιχεία, απαλή, ελαφρώς πικάντικη. Λόγω του γεγονότος ότι το ελληνικό γιαούρτι περιλαμβάνεται στη συνταγή για τη σούπα από κολοκυθάκια, η σούπα λαχανικών πουρέ είναι θρεπτική, με ελαφριά κρεμώδη γεύση.

Η απλή προσπάθεια για την παρασκευή σούπας κρέμας κολοκύθας με λιωμένο τυρί διαφοροποιεί απόλυτα το μενού σας. Η γεύση των νέων κολοκυθιών συνδυάζεται καλά με τη γεύση του κρεμώδους λιωμένου τυριού, η σούπα αποδεικνύεται πολύ τρυφερή και αρωματική.

Εκπληκτικά νόστιμη κολομβιανή σούπα κρέμας καρότου, την οποία αγαπάς με το πρώτο κουτάλι!

Λεπτή σούπα κρέμας κολοκυθιάς με λιωμένο τυρί.

Μαγειρέψτε στο σπίτι μια νόστιμη κρεμώδη σούπα με σολομό και καλαμάρια για μεσημεριανό γεύμα - ένα υπέροχο πρώτο βήμα για όλη την οικογένεια.

Προσθέστε στο απαλό πιπέρι σούπα-πιπέρι - δεν θα το μετανιώσετε! Κάντε μια πικάντικη σούπα κρέμας κουνουπιδιού με κόκκινη πιπεριά, σκόρδο και πάπρικα.

Μια απλή και ταυτόχρονα νόστιμη σούπα από μπιζέλια, πατάτες και κρεμμύδια θα ικανοποιήσει εύκολα την πείνα σας.

Για τους λάτρεις της φακής θα σας συστήσω μια άλλη νόστιμη σούπα για μεσημεριανό γεύμα. Απλό και νόστιμο. Συνιστάται.

Σας προσφέρουμε να μαγειρέψετε σούπα κρέμας λαχανικών με πράσινα μπιζέλια, με μαρούλι, κρεμμύδι, σκόρδο, μαϊντανό και κρέμα γάλακτος. Πολύ τρυφερή, αρωματική σούπα θα προσελκύσει απολύτως όλους.

Αυτή η σούπα κρεμμυδιού παρασκευάστηκε αρχικά, όπως λένε, το 1920 από τον Louis Diatom, σεφ του εστιατορίου Ritz-Carlton στη Νέα Υόρκη. Ο Diat ονόμασε τη σούπα Vichyssoise προς τιμήν της πατρίδας του Vichy (Γαλλία).

Κρέμα γάλακτος με μασκάρπονη και μπέικον, με τραγανές μπάλες τυριού με ζύμη και παρμεζάνα.

Η συνταγή κρέμας συνταγής παρασκευάζεται συνήθως σε δύο στάδια. Στην αρχή, τα συστατικά είναι βρασμένα ή στιφάδο, και στη συνέχεια συνθλίβονται με ένα μπλέντερ ή τρίφτη σε μια παχιά ομοιογενή μάζα και προετοιμασμένοι. Ένα τέτοιο μείγμα διαφορετικών γεύσεων δημιουργεί μια ιδιαίτερη γεύση, έτσι πολλοί άνθρωποι θέλουν να μάθουν πώς να κάνουν σούπα κρέμας. Επιπλέον, για να παχύνετε τη σούπα κρέμας, η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιήσει αλεύρι, κρέμα ή άλλα προϊόντα.

Η σούπα με κρέμα είναι κατασκευασμένη από προϊόντα τα οποία, όταν μαγειρεύονται, μπορούν να συνθλίβονται σε μια γερή κατάσταση. Για παράδειγμα, για να μαγειρέψετε σούπα κρέμας κρέατος, χρησιμοποιήστε το κρέας κοτόπουλου και μαγειρέψτε τη σούπα κρέμας κοτόπουλου. Από το κοτόπουλο μπορείτε να φτιάξετε μια υπέροχη σούπα κρέμας, συμπεριλαμβανομένων μπαχαρικών όπως αμύγδαλα ή τζίντζερ. Συχνά σούπα μαγειρικής και μανιταριού. Η συνταγή είναι απλή και η σούπα είναι νόστιμη. Κρέμα σούπας μανιταριών μπορεί να παρασκευαστεί από σχεδόν οποιοδήποτε είδος βρώσιμων μανιταριών, για παράδειγμα, να κάνετε σούπα μανιταριών κρέμας ή κρέμα λευκών μανιταριών. Λεπτή γεύση, παχιά υφή και κορεσμό διαφορετική σούπα κρέμας μανιταριών με κρέμα γάλακτος. Μια σούπα κρέμας μανιταριού που παρασκευάζεται από ζαχαρωτά είναι μια συνταγή που γνωρίζει ο σεφ από οποιοδήποτε εστιατόριο που σέβεται τον εαυτό του. Ωστόσο, όπως και η σούπα κρέμας τυριού. Συνήθως επιλέξτε τις πιο αρωματικές ποικιλίες τυριού για να κάνετε σούπα κρέμας τυριού. Η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί απουσία άλλου και λιωμένου τυριού. Και συνδυάζοντας αυτά τα δύο συστατικά, παίρνουμε μια σούπα κρέμας τυριού με μανιτάρια, η οποία θα είναι πιο ικανοποιητική.

Πολύ χρήσιμη θεωρείται η κρέμα-σούπα λαχανικών είναι κρέμα της σούπας μπρόκολο, κρέμα πατάτας σούπα, κρέμα σπανάκι, κρέμα από κουνουπίδι σούπα κολοκυθάκια, σούπα ντομάτας, κρέμα σούπα κολοκύθας, σούπα κρέμας καλαμποκιού, σούπα κρέμας σπαράγγων, σούπα κρέμας μπιζελιού, σούπα κρέμας φακής. Λίγοι άνθρωποι όπως βραστά λαχανικά, αλλά με τη μορφή σούπας κρέμας είναι πολύ πιο ευχάριστο να φάει. Σήμερα τα πιάτα με θαλασσινά είναι ιδιαίτερα δημοφιλή και αν θέλετε να μαγειρέψετε κάποια πρώτη σειρά από αυτά, βεβαιωθείτε ότι έχετε κάνει μια σούπα θαλασσινών με κρέμα γάλακτος. Μπορεί να είναι σούπα κρέμα γάλακτος, σούπα κρέμα σολομού, σούπα κρέμα σολομού ή οποιαδήποτε άλλη. Και φυσικά είναι ενδιαφέρον να προσπαθήσετε να κάνετε μια σούπα κρέμας συνδυασμού, για παράδειγμα, σούπα κρέμας καλαμποκιού με γαρίδες.

Κρέμα σούπα

Η σούπα με κρέμα είναι ένα είδος σούπας κρέμας. Η συνταγή για σούπα κρέμα γάλακτος δεν είναι πολύ διαφορετική από τη συνταγή για σούπα κρέμας, εκτός από ότι στη συνταγή για σούπας κρέμας, ένα μεγαλύτερο ποσοστό είναι κρέμα ή γάλα. Για την παρασκευή των προϊόντων σούπας-κρέμα είναι επίσης προ-βρασμένα, θρυμματισμένα, στη συνέχεια προσθέστε ή ζωμό, ή γάλα, ή κρέμα. Για να γίνει η κρέμα κρέμας, για παράδειγμα, από παχιά λαχανικά, προστίθεται αλεύρι, το οποίο είναι προψημένο σε βούτυρο, και στη συνέχεια αραιώνεται προσεκτικά με υγρό. Επιλέξτε μια συνταγή και μαγειρέψτε μια λεπτή κρέμα σούπα με μια κρεμώδη γεύση, η οποία δεν ντρέπεται να μαγειρέψουν για τις διακοπές.

Κρέμα Σούπα Κουνουπίδι

Για μεσημεριανό γεύμα είναι καλό να φτιάχνετε μια ελαφριά κρέμα γάλακτος κουνουπίδι με ντομάτες και άλλα λαχανικά. Παρά το γεγονός ότι η σούπα είναι ένα λαχανικό, το πιάτο αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και πλούσιο. Ωστόσο, λόγω της επιτυχούς σύνθεσης των συστατικών, η σούπα εξέρχεται χαμηλών θερμίδων.

Κρέμα σούπα καρότου

Οι Γάλλοι πιστεύουν ότι το πιο νόστιμο καρότο στον κόσμο μεγαλώνει στην περιοχή Cresi. Γι 'αυτό κάλεσαν τη διάσημη καρότο-πουρέ σούπα "Κρέσι". Αλλά οι Βρετανοί τρώνε παραδοσιακά αυτή τη σούπα στην επέτειο της νίκης στη Μάχη του Crecy, που ήταν κατά τη διάρκεια του αιώνα.

Σέλινη σούπα για απώλεια βάρους

Το σέλινο λατρεύεται από τους γνώστες των μαγειρικών και λάτρεις των χαμηλών θερμίδων λάτρεις που είναι εμμονή με το υπερβολικό βάρος. Και δικαίως! Η σούπα από τη σέλινο ρίχνει τόσο νόστιμα και υγιή. Φυσικά, μπορείτε να αποκλείσετε την κρέμα από τη συνταγή, καθιστώντας τη σούπα ακόμα βούληση.

Σούπα κρέμα μάραθου

Ο πολτός μάραθου είναι χυμώδης και τραγανό, το οποίο είναι δύσκολο να συγκριθεί με οποιοδήποτε άλλο λαχανικό. Το μάραθο τρώγεται ωμά, προστίθεται σε σαλάτες, στιφάδο, σερβίρεται με πιάτα με κρέας και ψάρι σε μορφή πιάτου και σάλτσας. Επίσης, προετοιμάστε ελαφρές και υγιεινές σούπες. Ειδικά ποπ.

Κρέμα μπρόκολο και πράσινα φασόλια

Εκπληκτική παχιά σούπα κρέμας από μπρόκολο και πράσινα φασόλια θα προσελκύσει όλους τους λάτρεις των σούπας λαχανικών. Η σούπα είναι ιδανική για ένα πλήρες γεύμα. Ένα από τα πλεονεκτήματα της συνταγής είναι η απλότητα και η ταχύτητα του μαγειρέματος. Μόνο 30-40 λεπτά και όρεξη.

Ντομάτα κρέμα σούπα με ψάρι

Πολλές νοικοκυρές είναι αρκετά δροσερές ώστε να αντιμετωπίζουν τα ψάρια ως βάση για τη σούπα. Φαίνεται ότι εκτός από τη σούπα ζωμού ψαριού, τίποτα δεν μπορεί να μαγειρευτεί. Ωστόσο, αυτό δεν συμβαίνει. Τα ψάρια πηγαίνουν καλά τόσο με την κρεμώδη γεύση όσο και με την ντομάτα. Προσφέρουμε ντομάτα συνταγή.

Κρέμα με βελούδινη σούπα με φουντούκια

Για την κρέμα γάλακτος σούπα με τα chanterelles πρώτα προετοιμασία rou (roux). Είναι τόσο καλά θερμασμένο, σε ένα ευχάριστο κρεμώδες αλεύρι στο βούτυρο. Οι Γάλλοι το κάνουν συχνά για να κάνουν τις σούπες βελούδινες. Τα chanterelles απλά τηγανίζονται σε κρεμώδη μάζα.

Καλοκαιρινή σούπα με ζαμπόν και πράσινα μπιζέλια

Όλοι γνωρίζουν ότι τα τρόφιμα πρέπει να είναι ισορροπημένα. Και το καλοκαίρι, η διατήρηση της ισορροπίας είναι ευκολότερη από ποτέ. Για παράδειγμα, κάντε μια σούπα κρέμας με μανιτάρια και πράσινα μπιζέλια σε αυτή τη συνταγή. Δεν παχυντές, τουλάχιστον λίπος, χωρίς γάλα και κρέμα γάλακτος. Ακριβώς.

Κρέμα σούπα κρέμα κοκτέιλ

Μια επιτυχημένη συνταγή για ένα λεπτό σούπας-πουρέ κολοκυθάκια με κρέμα και τυρί. Τυρί μπορεί να ληφθεί οποιοδήποτε - σκληρό, μεταποιημένο ή, όπως και εγώ, με μπλε τυρί μούχλας. Αντί του ζωμού, μπορείτε να βράσετε το κολοκυθάκι στο νερό..

Κουλουράδικη σούπα από κουνουπίδι (σούπα βανουάτου ή δυάρι)

Η συνταγή για σούπα κρέμας κουνουπίδι αποδίδεται στο αγαπημένο του βασιλιά Λουδοβίκου XV - Countess Du Barry. Εξ ου και το δεύτερο όνομα αυτής της σούπας κρέμας. Λένε ότι χάρη σε αυτήν εμφανίστηκαν πιάτα κουνουπιδιού στο γαλλικό δικαστήριο. Συνταγή σούπας Prosciutto.

Κρέμα σούπα με κρέμα ντομάτας και καρότου

Κρέμα σούπα κρέμας με ντομάτα και καρότα συνιστάται να σερβιριστεί με σκόρδο, κρουτόν, ξινή κρέμα και χόρτα. Οι σούπες Puree είναι πολύ θρεπτικές, το σώμα απορροφά γρήγορα και εύκολα. Αυτή η σούπα παρασκευάζεται σύμφωνα με την τεχνολογία ενός επαγγελματικού βιβλίου μαγειρικής του 1957.

Σούπα σέλινου

Η σούπα πολτού σέλινου δεν είναι η συνηθισμένη γεύση, αλλά είμαι βέβαιος ότι θα σας αρέσει αυτή η νέα γεύση. Η κρέμα μαλακώνει τη γεύση του σέλινου και η πατάτα προσθέτει πάχος. Διαφορετικά, όλα είναι ως συνήθως - μια λεπτή, παχιά σούπα κρέμας που μπορεί να αντικαταστήσει το μεσημεριανό γεύμα.

Σούπα ελιάς και ελιάς

Η σούπα από πολτοποιημένες ελιές και ελιές είναι μια ελαφριά σούπα από κάθε άποψη, τόσο στο μαγείρεμα όσο και στις θερμίδες. Κατάλληλο ως μίζα πριν το κύριο ζεστό πιάτο. Κρέμα σούπας σερβίρεται ζεστό με κομμάτια σκόρδου μπαγκέτας. Χύνω από μια κανάτα σε κάθε επισκέπτη σε σούπες.

Πικάντικη σούπα κρέμας κολοκύθας

Η πικάντικη σούπα πολτοποιημένης κολοκύθας είναι ένα παραδοσιακό πιάτο φθινοπώρου. Κολοκύθα πάει καλά με κρέμα και μπαχαρικά. Κάρδαμο, κανέλα και μια μικρή ποσότητα ζάχαρης θα προσθέσουν μια εντελώς νέα γεύση στη σούπα κρέμας, και το κουρκούμη προσθέτει φωτεινότητα..

Ρεβίθια με ψητά λαχανικά

Η σούπα ρεβίθια με ψητά λαχανικά μπορεί να μαγειρευτεί με νερό και στη συνέχεια είναι κατάλληλη για χορτοφάγους και ανθρώπους νηστείας ή σε ζωμό κρέατος (κατά προτίμηση βοδινό κρέας). Για τη σούπα ρεβίθιας, είναι απαραίτητο να απολαύσετε τη νύχτα, να προσθέσετε λίγο σόδα στο νερό ή να μαγειρέψετε τη σούπα από έτοιμη

Κολοκύθα σούπα κρέμας με μέλι και θυμάρι

Κολοκύθα σούπα κρέμας με μέλι και θυμάρι Για τη σούπα, επιλέξαμε την κολοκύθα ποικιλία βουτύρου, η οποία διακρίνεται από μικρό αριθμό σπόρων. Ένα άλλο προστιθέμενο κρεμμύδι, σκελίδα σκόρδο, θυμάρι, μέλι, και για όσους τους αρέσουν πιο ζεστά λοβό ρίγανη. Για να δώσει τη σούπα.

Πράσινη σούπα μπιζέλι

Τα λαχανικά μπορούν να μαγειρευτούν εξαιρετικό σούπας σούπα σε μόλις 20 λεπτά, επειδή τα συστατικά λαχανικών δεν απαιτούν μακρά προετοιμασία. Οι σούπες με τη συνοχή των πολτοποιημένων πατάτας χωνεύονται εύκολα, ενώ μπορούν επίσης να αισθάνονται πλήρεις και πολύ περισσότερο από τα συνηθισμένα πιάτα.

Κολοκυθάκια σούπα με ντομάτες και ραβιόλια

Ένα κολοκυθάκι ήταν ξαπλωμένο στο ψυγείο για μια εβδομάδα, δεν μπορούσα να σκεφτώ τι θα ήθελα να κάνω περισσότερο από αυτό. Αποφάσισα να τον στείλω στη σούπα. Νόστιμο.

Κρέμα σούπας κρεμμυδιού με πράσινα τσιπς

Σας προσφέρω μια ελαφρώς παρασκευασμένη και γεμάτη σούπα βιταμινών από κουλουράκι με κρέμα.

Κρέμα σούπα μανιταριών

Φυσικά μανιτάρια, παρά την ανόητη εμφάνιση, μερικά από τα πιο αρωματικά και νόστιμα μανιτάρια. Είναι εύκολο να συναρμολογηθούν, επειδή μεγαλώνουν ως "πλήθος", για τον ίδιο λόγο, είναι μακρύς ο ρυθμός και καθαρισμός, αλλά το μαγείρεμα είναι εύκολο και το φαγητό είναι νόστιμο. Σήμερα μαγειρεύουμε μια πλούσια σούπα από.

Σούπα κρέμας τεύτλων με σέλινο και γαρίφαλο

Δεν είναι μυστικό ότι λατρεύω σέλινο. Και επειδή είναι νόστιμο και ειδικά επειδή είναι ένας "καυστήρας θερμίδων". Ατυχώς πήρα στο Διαδίκτυο μια αναθεώρηση του νησιώτικου μενού των μητροπολιτικών εστιατορίων. Και υπήρχε μια τέτοια κρέμα με τεύτλα και σκελίδες.

Σούπα κρέμας κοτόπουλου

Η κρέμα συκωτιού κοτόπουλου μπορεί να γίνει σε κρεμώδη σούπα. Όλα είναι πολύ απλά: το συκώτι τηγανίζεται με κρεμμύδια, χύνεται με νερό, προστίθενται πατάτες, μαγειρεύεται μέχρι να είναι έτοιμο, και στη συνέχεια ξεσκονίζεται και χύνεται κρέμα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​οι πατάτες μπορούν να αντικατασταθούν με μανιτάρια, n.

Σούπα μπρόκολο με κρέμα γάλακτος

Απλή κρεμώδη σούπα κρέμας μπρόκολου. Μην αγνοείτε τους χειρισμούς σκόρδου, όπως Σε αυτή την περίπτωση, είστε εγγυημένα για να πάρετε μια ορεκτική κρεμώδη λαχανικά σούπα με μια πικάντικη σκόρδο σημείωση, η οποία είναι πολύ χρήσιμη εκεί.

Σούπα κολοκύθας με καραμελωμένα κρεμμύδια και κανέλα

Η συνταγή για τη χοντρή σούπα πολτού κολοκύθας, στην οποία ο συνδυασμός καραμελωμένων κρεμμυδιών, αλεσμένου μοσχοκάρυδου και κανέλας δίνει μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Και δεν κρέμα!.

Κρέμα ελιών και ελιών

Σας προσφέρω μια γρήγορη σούπα με ελαφριά και λεπτή, κρεμώδη γεύση και ευχάριστη αλατότητα. Σε αυτή τη σούπα, συνιστώ να σερβίρετε ένα ποτήρι ξηρό ξηρό με ένα floral άρωμα του κρασιού Tommasi Adorato Appassionato (2013). D.S. Η συνταγή σχεδιάζεται για 4.

Μανιταρόσουπα με σκόρδο

Αυτή η σούπα κρέμας με μανιτάρια πορτσίνι, κρέμα και σκόρδο είναι απλά κάτι. Σας συμβουλεύω να το δοκιμάσετε. Έψαξα με σκόρδο, όπως περιγράφεται στη συνταγή του Gordon Ramsay, υποστηρίζοντας ότι όλοι αυτοί οι χοροί με ταμπούρ είναι εντελώς περιττοί. Και όχι! Ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε.