Προσοχή! Δεν δίνουμε συστάσεις για σωστή διατροφή. Εδώ υπολογίζεται το ελάχιστο κόστος ενός συνόλου προϊόντων, που εξασφαλίζει την κατανάλωση της απαιτούμενης ποσότητας θρεπτικών συστατικών (πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες, μέταλλα), με βάση τη μαθηματική επεξεργασία δεδομένων σχετικά με το περιεχόμενο αυτών των θρεπτικών ουσιών στα προϊόντα.

Στο πρώτο στάδιο, υπολογίζεται το ελάχιστο κόστος ενός συνόλου προϊόντων (μπορείτε επίσης να εισάγετε τα προϊόντα της διατροφής σας). Στο δεύτερο στάδιο, μπορείτε να προσαρμόσετε την παραληφθείσα διατροφή και να δείτε ένα παράδειγμα υπολογισμού της πραγματικής δίαιτας. Για λεπτομέρειες, ανατρέξτε στην ενότητα "Πώς να χρησιμοποιήσετε τον υπολογισμό".

Η εξάρτηση του προσδόκιμου ζωής από διάφορους παράγοντες - εδώ.

Είναι δυνατόν να φάτε capelin κατά τη διάρκεια της δίαιτας; Οφέλη και βλάβες του χαβιαριού καπελάνου ενώ χάνουν βάρος

Capelin - μικρά θαλάσσια ψάρια με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και χρήσιμη χημική σύνθεση.

Μεσαίου λίπους ψάρι μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή των ανθρώπων που πάσχουν από υπέρβαρο, αλλά μόνο σε βρασμένη ή ψημένη μορφή.

Capelin καλή και βλάβη για την απώλεια βάρους

Ένα από τα κύρια συστατικά του καπελάν είναι η πρωτεΐνη. Απορροφάται γρήγορα και εύκολα, δίνει ενέργεια, επιτρέποντας στο σώμα να καίει ταχύτερα το εσωτερικό λίπος.

Η περιεκτικότητα σε λίπος στα ψάρια είναι επίσης σημαντική, αλλά αυτά τα λίπη δεν μετατρέπονται σε υπερβολικό βάρος. Το σώμα τους χρησιμοποιεί για να δημιουργήσει ένα εξωτερικό στρώμα λιπιδίων, ο σκοπός του οποίου είναι η προστασία των κυττάρων.

Με την κατανάλωση αυτού του μικρού θαλάσσιου ψαριού, με μια τέτοια πλούσια χημική σύνθεση, η φυσική παραγωγή ινσουλίνης εμφανίζεται στο σώμα και το επίπεδο της ζάχαρης στο αίμα μειώνεται.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το καπελάνο είναι ένα απαραίτητο προϊόν για τους διαβητικούς και τους ανθρώπους που πάσχουν από υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Λόγω της παρουσίας φωσφόρου έχει θετική επίδραση στον εγκέφαλο, διεγείροντας τη δραστηριότητά του. Ως εκ τούτου, τα ψάρια συνιστάται να χρησιμοποιούν άτομα που ασχολούνται με την ψυχική εργασία.

Τα ψάρια περιέχουν επίσης ιώδιο, το οποίο βελτιώνει τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.

Πόσο χρήσιμη είναι η καπελάνη

Τα ψάρια είναι ιδανικά για θερμική επεξεργασία. Μπορεί να ψηθεί, να βράσει, να αιωρείται. Μαγειρεύουν νόστιμη σούπα ψαριού από τα σφάγια, προετοιμάζουν σάντουιτς διατροφής και σαλάτες.

Σε 100 γραμμάρια τηγανισμένου ψαριού περίπου 250 kcal, και βρασμένα ή τηγανητά είναι μόνο 125 kcal.

Καπελάνο θερμίδων

Πώς να φάτε καπελάκι ενώ χάνετε βάρος

Είναι δυνατόν τη νύχτα ή με άδειο στομάχι;

• Capelin μπορεί να είναι ένα καλό πρωινό, ωστόσο, υπό τον όρο ότι είναι μαγειρεμένο χωρίς πρόσθετο λίπος. Πάρτε ένα κομμάτι ψωμί pita, βάλτε το σκελετό ψαριών σε αυτό, προσθέστε ένα ζευγάρι κομμάτια λαχανικών (ντομάτα, αγγούρι, μαρούλι ή κινέζικο λάχανο) και να πάρει τη σωστή επιλογή για πρωινό.
• Το βρασμένο ή ψημένο καπελάνιο μπορεί να καταναλωθεί το βράδυ, αλλά όχι λιγότερο από 4 ώρες πριν από τον ύπνο.

Πόσο συχνά μπορείτε να φάτε capelin

Τα ψάρια της θάλασσας έχουν θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να εισαχθεί στη διατροφή τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα, ειδικά εκείνοι που είναι παχύσαρκοι και παρακολουθούν το σώμα και την κουλτούρα των τροφίμων τους.

Ωστόσο, όπως λένε οι διαιτολόγοι, τα ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μπορούν να καταναλωθούν καθημερινά. Το κύριο πράγμα είναι η σωστή θερμική επεξεργασία χωρίς πρόσθετο λίπος.

Η ημερήσια δόση καπελάνου είναι 100 - 300 γραμμάρια. Αλλά μην ξεχνάτε ότι το ψάρι των φθινοπωρινών αλιευμάτων είναι σχεδόν διπλάσιο από το λίπος. Εξετάστε την εποχικότητα στην προετοιμασία του μενού διατροφής.

Αντενδείξεις για τη χρήση καπελάνου

• Ατομική μισαλλοδοξία. Με προσοχή, θα πρέπει να χρησιμοποιείται από άτομα που είναι αλλεργικά στα θαλασσινά.
• Μια άλλη επιβλαβής ιδιοκτησία - το περιεχόμενο των παρασίτων. Οι γιατροί συστήνουν μια λεπτομερή θερμική επεξεργασία πριν από τη χρήση.

Είναι δυνατόν να χαλαρώσετε το χαβιάρι καπελάνου

Το κύριο συστατικό του χαβιαριού είναι η πρωτεΐνη. Απορροφάται σχεδόν κατά 95%, φυσικά αυξανόμενο μεταβολισμό στο σώμα. Ένας καθιερωμένος μεταβολισμός είναι μια πρόσθετη ενέργεια για τον οργανισμό και μια εγγύηση για την απουσία υπερβολικού βάρους.

Καπελάνο θερμίδων

Το Capelin είναι ένα μικρό ψάρι που ανήκει στην οικογένεια των μυδιών. Βρίσκεται στις λεκάνες του Ατλαντικού και του Ειρηνικού Ωκεανού. Το Capelin έχει πολλές πολύτιμες θρεπτικές ιδιότητες, επομένως συνιστάται να περιληφθεί περιστασιακά στη διατροφή σας και για την πρόληψη διαφόρων νόσων και με τη συνήθη διατροφή. Σε αυτό το άρθρο θα μάθετε για τις ωφέλιμες ιδιότητες των ψαριών, για την περιεκτικότητα σε θερμίδες του βρασμένου καπελάνου, καθώς και τηγανητό και καπνιστό.

Χρήσιμες ιδιότητες του καπελάνου

Το Capelin έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Περιέχει μια τεράστια ποσότητα πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, βιταμινών, μικροστοιχείων. Λόγω της τακτικής χρήσης αυτού του ψαριού:

• η χοληστερόλη καταστρέφεται στα αγγεία, εμποδίζεται η ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης και άλλων ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος.
• Έχει ευεργετική επίδραση στον εγκέφαλο, αποτρέπει την εμφάνιση γεροντικής άνοιας.
• η περιεκτικότητα σε ζάχαρη στο αίμα μειώνεται, η παραγωγή ινσουλίνης βελτιώνεται (είναι χρήσιμη για τους ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη).
• μειωμένος κίνδυνος θυρεοειδικών προβλημάτων.
• ο μεταβολισμός αποκαθίσταται.
• εμποδίζει την ηπατική παχυσαρκία.
• ο οργανισμός προστατεύεται από τη ραδιενεργή ακτινοβολία, πολλές τοξικές ουσίες εξουδετερώνονται.
• η ασυλία ενισχύεται.

Επίσης το capelin είναι πολύ χρήσιμο για όσους θέλουν να χάσουν βάρος - υπάρχουν λίγες θερμίδες στο καπελάνο.

Καπελάνο θερμίδων

Έτσι, οι θερμίδες καπελάνου ανά 100 g προϊόντος:

• Η ενεργειακή αξία του ακατέργαστου καπελάνου είναι 117 kcal.
• Θρεπτικά καραμέλα σε θερμίδες - 134 kcal.
• Θερμαινόμενη καπελάνια - 105 kcal.
• Καπνός θερμίδων καπνιστό - 173 kcal.

Αντενδείξεις για τη χρήση καπελάνου

Δεν μπορείτε να φάτε capelin για άτομα με ατομική δυσανεξία ή αλλεργίες στα ψάρια. Δεν συνιστάται επίσης να συμπεριλαμβάνετε το καπνιστό καπελάνιο στη διατροφή σας, καθώς οι καρκινογόνες ουσίες που σχηματίζονται κατά τη διαδικασία καπνίσματος μπορούν να προκαλέσουν ογκολογικές παθήσεις. Επιπλέον, το καπνιστό καπνικό καλαμπόκι είναι το υψηλότερο.

Συνταγή για καπελάκι, τηγανισμένη στη ζύμη

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της τηγανισμένης καπελάνης αυξάνεται ως αποτέλεσμα της θερμικής επεξεργασίας με την προσθήκη ελαίου, διαφόρων σάλτσες, καθώς και με την περιτύλιξη των ψαριών στο αλεύρι πριν το τηγάνισμα. Κατά τον υπολογισμό της περιεκτικότητας σε θερμίδες του καπελάνου, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη η ενεργειακή αξία όλων των προϊόντων που περιλαμβάνονται στη συνταγή.

• 2 αυγά.
• 600 γρ.
• 1 φλιτζάνι αλεύρι.
• 1 ποτήρι γάλα.
• 1 κουταλιά της σούπας. l ελαιόλαδο ·
• 2 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο ·
• φυτικό έλαιο;
• ξύδι?
• τζίντζερ;
• αλάτι και πιπέρι.

Πλύνετε τα ψάρια, κόβετε τα κεφάλια και το έντερο. Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι, τζίντζερ, πασπαλίζουμε λίγο με ξίδι, ρίχνουμε ελαιόλαδο, ανακατεύουμε. Ψυκνώνετε για μισή ώρα για να μαρινάρετε.

Στη συνέχεια, προετοιμάστε το κτύπημα. Διαχωρίστε τους κρόκους αυγών από τα λευκά. Προσθέτουμε τους κρόκους στο γάλα, προσθέτουμε αλεύρι και αλάτι και χτυπάμε με ένα μίξερ μέχρι να μαλακώσουμε. Εκεί προσθέστε τα λευκά, χτυπημένα στον αφρό, ανακατέψτε όλα με ένα κουτάλι.

Βάλτε κάθε ψάρι σε κτύπημα και τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα με αρκετά μεγάλη ποσότητα βουτύρου και στις δύο πλευρές. Βάλτε τα τελικά ψάρια σε χαρτοπετσέτα. Πριν το σερβίρετε, το ρίχνετε με προ-λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζετε με βότανα.

Πώς να μαγειρέψετε το βραστό καπελάνο;

• 1 kg καπελάνου.
• ένα και μισό λίτρο νερού.
• 1 κομμάτι κρεμμύδια ·
• δάφνη;
• μαύρο πιπέρι μπιζέλια, αλάτι - στη γεύση.

Πλύνετε και στεγνώστε το καπελάκι. Κατόπιν πλύνετε τα κρεμμύδια, καθαρίστε τα και τοποθετήστε τα σε μια βαθιά ταψί. Ρίχνουμε νερό μέσα σε αυτό, προσθέτουμε φύλλα δάφνης, αλάτι, μαύρο πιπέρι. Βάλτε τη φωτιά και βράστε. Μετά το βραστό νερό, χαμηλώστε τα ψάρια. Βάλτε ξανά στη βράση και, στη συνέχεια, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε το καπελάκι για 5-7 λεπτά. Στραγγίστε, βάλτε το ψάρι σε ένα πιάτο.

Θερμίδες και θρεπτική αξία του καπελάνου

Το καπελάνο είναι ένα μικρό ψάρι, λίγο μεγαλύτερο από 20 εκατοστά, ανήκει στην οικογένεια Κορυούσκουφ. Βρίσκεται στο ψυχρό μέρος του Ειρηνικού και του Ατλαντικού ωκεανού, το προσδόκιμο ζωής είναι μέχρι δέκα χρόνια. Η αναπαραγωγή από την άνοιξη μέχρι το φθινόπωρο (σε διαφορετικές χρονικές στιγμές), επομένως, στα ράφια των καταστημάτων μπορείτε συχνά να βρείτε χαβιάρι ψάρια. Όλες οι βιταμίνες και τα ανόργανα άλατα που είναι πλούσια σε θαλασσινά βρίσκονται επίσης στο καπελάνο. Και μόνο το καπνιστό και το τηγανισμένο ψάρι έχει αντενδείξεις για χρήση (λόγω της ειδικής φύσης του παρασκευάσματος).

Ενεργειακή αξία (KBMU)

Το καπελάνο μπορεί να αποδοθεί σε ένα προϊόν διατροφής, έχει πολλή πρωτεΐνη και δεν περιέχει υδατάνθρακες, περιέχει ένα μικρό αριθμό θερμίδων.

Η περιεκτικότητα σε λιπαρά εξαρτάται από την ηλικία, το φύλο του ψαριού (τα αρσενικά είναι περισσότερες θερμίδες) και τη μέθοδο παρασκευής. Μια κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο θα προσθέσει 60 kcal στο προϊόν.

Τα ψάρια που αλιεύονται στα βόρεια ύδατα θα είναι παχύτερα από αυτά που αλιεύονται στα ανοικτά των ακτών της Κεντρικής Ευρώπης. Με βάση τα παραπάνω, γίνεται σαφές γιατί η περιεκτικότητα σε καλαμπόκι καζεΐνης κυμαίνεται από 120 έως 270 kcal ανά 100 g προϊόντος.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Εξετάστε τις μεταβολές των θερμίδων ψαριών ανά 100 g βάρους ως αποτέλεσμα διαφορετικών μεθόδων μαγειρέματος:

• νωπά - 120-160 kcal.
• τηγανητά - 200-250 kcal.
• βρασμένο - 105-120 kcal.
• για ζευγάρι - 105-110 kcal.
• καπνιστό - 175-270 kcal.
• αποξηραμένα - 300-335 kcal.
• ψημένο στο φούρνο - 116-117 kcal.
• ψητό - 135 kcal, 126 kcal (με κρεμμύδια), 169 kcal (σε ξινή κρέμα).

Πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες

Εξετάστε το περιεχόμενο του BZHU σε 100 g του προϊόντος που παρασκευάζεται με διάφορους τρόπους.

Νωπά ψάρια:

• πρωτεΐνες - 13-13,5 γραμμάρια (από 19 έως 23%).
• λίπη - 7-11,5 γραμμάρια (από 9 έως 13%).
• υδατάνθρακες - 0.

Fried:

• πρωτεΐνες - 11,5 -11,7 γραμμάρια.
• λίπη - 19,5 έως 19,7 γραμμάρια.
• υδατάνθρακες - 6 γραμμάρια (με αλεύρι), τηγανητά σε ένα τηγάνι χωρίς αλεύρι δεν έχει υδατάνθρακες.

Βραστά:

Βραστό ατμό:

• πρωτεΐνες - 14 g,
• λίπη - 9.11 g,
• υδατάνθρακες - 0 g.

Καπνιστό:

Αποξηραμένα:

• πρωτεΐνες - 19,9 g,
• λίπη - 29, 3 g,
• υδατάνθρακες - 0.

Ψημένο:

• πρωτεΐνες - 13.1-13.3 g.
• λίπη 7,2-8 g.
• υδατάνθρακες -0.

Κοκτέιλ:

• πρωτεΐνες - 16,1 g, στραγγισμένο με κρεμμύδια - 10,2 g, στιφάδο σε ξινή κρέμα - 10, 4 g?
• λίπη - 9,7 g, στραγγισμένα με κρεμμύδια - 8,4 g, στιφάδο σε ξινή κρέμα - 13,7 g;
• υδατάνθρακες - 1,5 γραμμάρια, στραγγισμένο με κρεμμύδια - 2,8 γραμμάρια, στραγγισμένο σε ξινή κρέμα - 1,2 γραμμάρια

Σύνθεση και χρήσιμες ιδιότητες

Το καπελάκι μοιάζει με ένα μικρό ακανθώδες ψάρι, αλλά τα μεγάλα ψάρια του, που είναι δημοφιλή για τη γεύση του, μπορούν να ζηλέψουν τη σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών. Το Capelin έχει μεγάλη ποσότητα καλίου, φωσφόρου, χλωρίου, θείου, νατρίου, ασβεστίου, μαγνησίου και άλλων μακροθρεπτικών συστατικών. Από τα ιχνοστοιχεία στη σύνθεση των ψαριών είναι το φθόριο, το χρώμιο, το ιώδιο, το κοβάλτιο, το μολυβδαίνιο. Υπάρχουν βιταμίνες C, A, D, PP στο καπελάνο, καθώς και ένα πλήρες σύνολο βιταμινών της ομάδας Β. Έχει ωμέγα-3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία εξουδετερώνουν την περίσσεια των ελεύθερων ριζών, βοηθούν στην καταπολέμηση των εγκεφαλικών επεισοδίων, καρδιακών προσβολών, καρκινικών κυττάρων.

Ορυκτές ουσίες

Το ψάρι είναι πολύ πλούσιο σε κάλιο, σε 100 γραμμάρια του προϊόντος η ποσότητα του είναι μεγαλύτερη από την ημερήσια ποσότητα (290 mg με ρυθμό 200-240 mg). Το κάλιο χρειάζεται για να διατηρηθεί η ισορροπία μεταξύ ύδατος και αλάτων. Συμμετέχει στη μετάδοση νευρικών παρορμήσεων και οξυγόνου στον εγκέφαλο, ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, κατάσταση εγκεφαλικής δραστηριότητας και μνήμης. Το κάλιο είναι απαραίτητο για την εργασία των νεφρών, την εντερική κινητικότητα, το έργο της καρδιάς εξαρτάται από αυτό. Αυτό το στοιχείο μακροεντολών ενισχύει τον καρδιακό μυ, εξομαλύνει τον καρδιακό παλμό και την αρτηριακή πίεση.

Το Capelin περιέχει μεγάλη ποσότητα φωσφόρου (240 mg), δηλαδή 100 g του προϊόντος είναι ένα έκτο του ημερήσιου επιδόματος του ατόμου. Οι βιοχημικοί το ονομάζουν ορυκτό της ζωής, επειδή είναι στο DNA και συμμετέχει στη μετάδοση γενετικών πληροφοριών. Ο φωσφόρος υπάρχει σε όλους τους ιστούς του σώματος, αλλά το μεγαλύτερο μέρος του (90%) συγκεντρώνεται στα δόντια και στα οστά. Ενέχεται στην ανάπτυξη κυττάρων, επηρεάζει την υγεία της καρδιάς, του νεφρού και του μυοσκελετικού συστήματος.

Ωφέλεια, βλάβη, capelin θερμίδων ανά 100 γραμμάρια

Καλαίσθητο φρέσκο ​​καπελάνιο ανά 100 γραμμάρια 157,2 kcal. Σε 100 g προϊόντος:

• 13,5 g πρωτεΐνης.
• 11,4 g λίπους.
• 0 g υδατανθράκων.

Η σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών του καπελάνου αντιπροσωπεύεται από βιταμίνες Β2, Β6, Β9, ορυκτές ουσίες φωσφόρου, θείου, καλίου, ιωδίου, χαλκού, νατρίου, κοβαλτίου, φθορίου.

Καβουρντισμένη καβουρδισμένη θερμίδα ανά 100 γραμμάρια

Τηγανητό καπέλο θερμίδων ανά 100 γραμμάρια 247 kcal. Σε μια μερίδα 100 γραμμαρίων αυτών των ψαριών:

• 11,6 g πρωτεΐνης.
• 19,7 g λίπους.
• 6 g υδατανθράκων.

Βήματα μαγειρέματος τηγανητά καπελάνια:

• 0,4 kg φρέσκου καπελάνου πλένονται καλά, αλατίζονται και αναδεύονται σε 40 g αλεύρου σίτου.
• τα ψάρια τηγανίζονται σε ηλιέλαιο σε κάθε πλευρά για 3 έως 5 λεπτά.

Θερμαινόμενη καπελάνη ανά 100 γραμμάρια

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του βρασμένου καπελάνου ανά 100 γραμμάρια είναι 121 kcal. Σε 100 g βρασμένων ψαριών 15,1 g λίπους, 13,2 g πρωτεΐνης, 0 g υδατανθράκων.

Μαγειρεμένη συνταγή capelin:

• 1 kg φρέσκου καπελάνου πλένεται καλά.
• Στο σκεύος καθαρίστηκε 1 τεμ. κρεμμύδια, ρίξτε 1,5 λίτρα νερό, βάλτε 1 τεμ. δάφνη, λίγα μαύρα πιπέρι, προσθέστε αλάτι στη γεύση,
• το νερό στην κατσαρόλα έρχεται σε βρασμό, το καπελάνο βυθίζεται σε βραστό νερό, περιμένει μέχρι το υγρό στην κατσαρόλα να βράσει ξανά.
• στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε το καπελάνο για 5 λεπτά.

Θερμίδες ψημένες στο καπάκι του φούρνου ανά 100 γραμμάρια

Θερμίδες ψημένες σε φούρνο καπελάν ανά 100 γραμμάρια 121 kcal. 100 g τέτοιων ψαριών περιέχουν:

Η πιο εύκολη συνταγή για ψημένο καπελάκι στο φούρνο είναι η εξής:

• 1 kg φρέσκου καπελάνου πλένεται, εκσπλαχνισμένο ·
• ψάρια σφαγίων τρίβονται με μπαχαρικά ·
• τα ψάρια κυλούν στο αλεύρι και τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος στο χαρτί ψησίματος.
• το ψήσιμο καπελάνου στο φούρνο πρέπει να είναι σε μέτρια θερμοκρασία. Ο δείκτης ετοιμότητας του πιάτου είναι τα ψημένα ψάρια.

Καπνιστό καπελάνο με θερμίδες ανά 100 γραμμάρια

Καπνιστό καπελάνο με θερμίδες ανά 100 γραμμάρια 270,2 kcal. Σε 100 γραμμάρια καπνιστών ψαριών:

• 18,1 g πρωτεΐνης.
• 21,9 g λίπους.
• 0 g υδατανθράκων.

Παρά το γεγονός ότι στην καπνιστή καπελάνη υπάρχουν πολλές βιταμίνες A, B9, B12, E, PP, D, ανόργανες ουσίες σεληνίου, νατρίου, καλίου, βρωμίου, φωσφόρου, ιωδίου, φθορίου. Το προϊόν αυτό έχει πολλές αντενδείξεις. Τέτοια ψάρια πρέπει να εγκαταλειφθούν σε περίπτωση ασθενειών του ήπατος, του στομάχου, του παγκρέατος, της χοληδόχου κύστης.

Παροχές Capelin

Τα ακόλουθα πλεονεκτήματα του καπελάνου είναι γνωστά:

• το ψάρι είναι κορεσμένο με ασβέστιο, το οποίο είναι σημαντικό για την υγεία των δοντιών, των οστών και των νυχιών.
• οι βιταμίνες και τα ανόργανα άλατα του προϊόντος διεγείρουν τον εγκέφαλο, ομαλοποιούν τη λειτουργία του νευρικού συστήματος.
• με την κανονική κατανάλωση καπελάνης βελτιώνει την ανοσία, μια ευεργετική επίδραση στο μάτι.

• τα ψάρια είναι κορεσμένα με λιπαρά οξέα, ωφέλιμα για το ήπαρ, τα νεφρά, την καρδιά, τα αιμοφόρα αγγεία.
• το ιώδιο που περιέχει ιώδιο είναι απαραίτητο για την ομαλοποίηση της λειτουργίας του θυρεοειδούς.
• Με καθημερινή κατανάλωση ψαριών, εξασφαλίζεται η πρόληψη καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων.

Βλάβη στο καπελάνο

Η κύρια αντένδειξη για τη χρήση καπελάνου είναι η ατομική δυσανεξία στα ψάρια. Οι γιατροί και οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν την κατανάλωση βρασμένων και ψημένων ψαριών. Το καπνιστό και καπνιστό καπελάνιο περιέχει μια μεγάλη ποσότητα ανθυγιεινών λιπών, οι οποίες αντενδείκνυνται στη χολοκυστίτιδα, την παγκρεατίτιδα, τις παροξύνσεις ασθενειών του ήπατος, του στομάχου και των εντέρων.

Καπελάνο θερμίδας (βρασμένο)

Καβουρντισμένη καβουρδισμένη θερμίδα ανά 100 γραμμάρια

Τηγανητό καπέλο θερμίδων ανά 100 γραμμάρια 247 kcal. Σε μια μερίδα 100 γραμμαρίων αυτών των ψαριών:

• 11,6 g πρωτεΐνης.
• 19,7 g λίπους.
• 6 g υδατανθράκων.

Διαβάστε: Αδυνάτισμα φρέσκιας καρύδας με θερμίδες

Βήματα μαγειρέματος τηγανητά καπελάνια:

• 0,4 kg φρέσκου καπελάνου πλένονται καλά, αλατίζονται και αναδεύονται σε 40 g αλεύρου σίτου.
• τα ψάρια τηγανίζονται σε ηλιέλαιο σε κάθε πλευρά για 3 έως 5 λεπτά.

Θερμαινόμενη καπελάνη ανά 100 γραμμάρια

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του βρασμένου καπελάνου ανά 100 γραμμάρια είναι 121 kcal. Σε 100 g βρασμένων ψαριών 15,1 g λίπους, 13,2 g πρωτεΐνης, 0 g υδατανθράκων.

Μαγειρεμένη συνταγή capelin:

• 1 kg φρέσκου καπελάνου πλένεται καλά.
• Στο σκεύος καθαρίστηκε 1 τεμ. κρεμμύδια, ρίξτε 1,5 λίτρα νερό, βάλτε 1 τεμ. δάφνη, λίγα μαύρα πιπέρι, προσθέστε αλάτι στη γεύση,
• το νερό στην κατσαρόλα έρχεται σε βρασμό, το καπελάνο βυθίζεται σε βραστό νερό, περιμένει μέχρι το υγρό στην κατσαρόλα να βράσει ξανά.
• στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε το καπελάνο για 5 λεπτά.

Θερμίδες ψημένες στο καπάκι του φούρνου ανά 100 γραμμάρια

Θερμίδες ψημένες σε φούρνο καπελάν ανά 100 γραμμάρια 121 kcal. 100 g τέτοιων ψαριών περιέχουν:

Διαβάστε: Θερμίδες ψωμιού σίκαλης ανά 100 γραμμάρια

Η πιο εύκολη συνταγή για ψημένο καπελάκι στο φούρνο είναι η εξής:

• 1 kg φρέσκου καπελάνου πλένεται, εκσπλαχνισμένο ·
• ψάρια σφαγίων τρίβονται με μπαχαρικά ·
• τα ψάρια κυλούν στο αλεύρι και τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος στο χαρτί ψησίματος.
• το ψήσιμο καπελάνου στο φούρνο πρέπει να είναι σε μέτρια θερμοκρασία. Ο δείκτης ετοιμότητας του πιάτου είναι τα ψημένα ψάρια.

Καπνιστό καπελάνο με θερμίδες ανά 100 γραμμάρια

Καπνιστό καπελάνο με θερμίδες ανά 100 γραμμάρια 270,2 kcal. Σε 100 γραμμάρια καπνιστών ψαριών:

• 18,1 g πρωτεΐνης.
• 21,9 g λίπους.
• 0 g υδατανθράκων.

Παρά το γεγονός ότι στην καπνιστή καπελάνη υπάρχουν πολλές βιταμίνες A, B9, B12, E, PP, D, ανόργανες ουσίες σεληνίου, νατρίου, καλίου, βρωμίου, φωσφόρου, ιωδίου, φθορίου. Το προϊόν αυτό έχει πολλές αντενδείξεις. Τέτοια ψάρια πρέπει να εγκαταλειφθούν σε περίπτωση ασθενειών του ήπατος, του στομάχου, του παγκρέατος, της χοληδόχου κύστης.

Παροχές Capelin

Τα ακόλουθα πλεονεκτήματα του καπελάνου είναι γνωστά:

• το ψάρι είναι κορεσμένο με ασβέστιο, το οποίο είναι σημαντικό για την υγεία των δοντιών, των οστών και των νυχιών.
• οι βιταμίνες και τα ανόργανα άλατα του προϊόντος διεγείρουν τον εγκέφαλο, ομαλοποιούν τη λειτουργία του νευρικού συστήματος.
• με την κανονική κατανάλωση καπελάνης βελτιώνει την ανοσία, μια ευεργετική επίδραση στο μάτι.

Διαβάστε: Περιεκτικότητα σε αλάτι χωρίς ζυμάρι

• τα ψάρια είναι κορεσμένα με λιπαρά οξέα, ωφέλιμα για το ήπαρ, τα νεφρά, την καρδιά, τα αιμοφόρα αγγεία.
• το ιώδιο που περιέχει ιώδιο είναι απαραίτητο για την ομαλοποίηση της λειτουργίας του θυρεοειδούς.
• Με καθημερινή κατανάλωση ψαριών, εξασφαλίζεται η πρόληψη καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων.

Η θερμιδική αξία και η θρεπτική αξία του ελατηρίου Capelin

Η ενεργειακή αξία (θερμιδική περιεκτικότητα) του Spring Capelin είναι 116 Kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος (βρώσιμο μέρος). Η αναλογία πρωτεΐνης, λίπους και υδατανθράκων:

Υπολογιστής προϊόντος

Καταχωρίστε την ποσότητα του προϊόντος "Capelin Spring" για να υπολογίσετε τη θρεπτική του αξία.

Μικρά και μακροσκοπικά στοιχεία στο ελατήριο καπελάνου

Το καπελάνο άνοιξη περιέχει τα ακόλουθα στοιχεία:
NLC - Κορεσμένα λιπαρά οξέα, χοληστερόλη, Fly, Νερό, νάτριο, κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο, ασβέστιο, θείο, χαλκό, ιώδιο, μαγγάνιο, χρώμιο, φθοριούχο, μολυβδαίνιο, κοβάλτιο, νικέλιο, ψευδάργυρο, σίδηρο, χλώριο.

Προσθήκη στο ημερολόγιο

Προσθέστε στο ημερολόγιο της διατροφής μου

Πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες

Ποσοστό ημερήσιας αποζημίωσης

* με βάση τις θερμίδες ανά ημέρα

Υπολογίστε και ρυθμίστε τις θερμίδες
Υπολογίστε και ρυθμίστε την τυπική BJU

Βραστό καπελάνο: σύνθεση σε θερμίδες

Προσθήκη στο ημερολόγιο

Προσθέστε στο ημερολόγιο της διατροφής μου

Πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες

Ποσοστό ημερήσιας αποζημίωσης

* με βάση τις θερμίδες ανά ημέρα

Υπολογίστε και ρυθμίστε τις θερμίδες
Υπολογίστε και ρυθμίστε την τυπική BJU

Ψυχρό καπνιστό καπνός: σύνθεση σε θερμίδες

Capelin: σύνθεση

• Capelin: σύνθεση
• Capelin: χρήσιμες ιδιότητες
• Αίτηση για απώλεια βάρους
• Capelin: όφελος και βλάβη για τις έγκυες γυναίκες
• Ζημία και αντενδείξεις
• Capelin: θερμίδες
• Πώς να επιλέξετε ένα προϊόν
• Αποθήκευση
• Μερίδα

Η σύνθεση ενός μικρού, αλλά εξαιρετικά νόστιμου θαλάσσιου ψαριού, το οποίο μπορεί να παρασκευαστεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους, είναι πολύ πλούσιο.

Περιέχει:

• - λιπαρά οξέα ωμέγα-6 και ωμέγα-3,
• - βασικά αμινοξέα απαραίτητα για το σώμα, μεταξύ των οποίων η κυστεΐνη, η θρεονίνη, η λυσίνη, η μεθειονίνη κλπ., παρατηρούμε ότι σε ένα δεδομένο ψάρι υπάρχουν πολλές φορές περισσότερες από αυτές τις ουσίες από ό, τι ακόμη και σε προϊόντα φυτικής προέλευσης.
• - Μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Β12.
• - βιταμίνες της ομάδας D (χολικαλσιφερόλη) ·
• - φυσικό σελήνιο ·
• - ιώδιο.
• - ορυκτά στοιχεία, ιδίως φθόριο, φώσφορο, νάτριο, κάλιο, ασβέστιο, βρώμιο και άλλα.

Capelin: χρήσιμες ιδιότητες

Τι είναι χρήσιμο καπελάκι, και όταν αυτό το ψάρι μπορεί απλά να γίνει ζωτικής σημασίας για τον άνθρωπο; Έτσι, οι χρήσιμες ιδιότητες είναι οι εξής.

Τρώγοντας τα ονομαζόμενα ψάρια για φαγητό:

• βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης και αποτρέπει την εμφάνιση πλάκας χοληστερόλης.
• είναι απαραίτητος βοηθός στην καταπολέμηση του σχηματισμού θρομβοφλεβίτιδας και αθηροσκλήρωσης.
• βοηθά στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων και έχει θετική επίδραση στο έργο της καρδιάς.
• χρησιμεύει ως εγγύηση της σωστής και εντατικής εργασίας του εγκεφάλου.
• σας επιτρέπει να εξαλείψετε την άνοια και τη σκλήρυνση σε μεγάλη ηλικία.
• είναι ευεργετικό στην ενίσχυση των οστών, του μυϊκού ιστού, των δοντιών, γενικά, των κυττάρων του σώματος.
• βοηθά στην καθιέρωση του έργου του θυρεοειδούς αδένα.
• μειώνει την ποσότητα επιβλαβούς ζάχαρης, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική σε περίπτωση σακχαρώδους διαβήτη.
• βελτιώνει την οπτική λειτουργία.
• βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες.
• αποκαθιστά το συναισθηματικό υπόβαθρο.
• αυξάνει την ελαστικότητα, δίνει ιδιαίτερη ομορφιά στο δέρμα.
• βελτιώνει τη διάθεση, ανακουφίζει από την κούραση.
• βοηθά να αντιμετωπίσει διάφορες αναπνευστικές ασθένειες.
• αυξάνει τη λίμπιντο.
• ενισχύει την ασυλία.

Αίτηση για απώλεια βάρους

Οι διατροφολόγοι σε όλο τον κόσμο δεν σταματούν να επαναλαμβάνουν ότι ο ιπποκόμος καπελάν και τα ίδια τα ψάρια σε βραστό ή στιβαρό σχήμα είναι απαραίτητοι βοηθοί στην πάλη ενάντια σε επιπλέον κιλά. Η κατανάλωση αυτών των προϊόντων είναι ευεργετική για το μεταβολισμό, αυξάνοντας αρκετές φορές το ρυθμό μεταβολικών διεργασιών, απομακρύνει τις σκωρίες και μειώνει το επίπεδο συσσωρευμένων και εύπεπτων από την κατανάλωση άλλων τροφίμων λίπος, γεγονός που με τη σειρά του οδηγεί σε απώλεια βάρους.

Ταυτόχρονα, κατά τη διάρκεια της δίαιτας, ένα τέτοιο ψάρι θα βοηθήσει στην αύξηση της διάθεσης, στην αύξηση της ενέργειας και στην ανακούφιση της κατάθλιψης.

Προσοχή! Τα οφέλη του καπελάνου για απώλεια βάρους μπορεί να είναι μόνο όταν το προϊόν χρησιμοποιείται σε στιφάδο, ψημένο ή βρασμένο. Τα καπνισμένα ή αλατισμένα ψάρια σε αυτή την περίπτωση δεν θα φέρουν το αποτέλεσμα και, επιπλέον, μπορεί να βλάψουν ένα άτομο που πρόκειται να απορρίψει αυτές τις επιπλέον κιλά.

Capelin: όφελος και βλάβη για τις έγκυες γυναίκες

Πώς είναι χρήσιμο το καπελάνο για τις γυναίκες που ετοιμάζονται να γίνουν μαμάδες στο εγγύς μέλλον; Πρώτον, είναι μια πηγή φυσικού σεληνίου, ιωδίου, βιταμίνης Β12 και άλλων θρεπτικών συστατικών που συχνά είναι τόσο απαραίτητα για τις έγκυες γυναίκες. Δεύτερον, είναι ένα θρεπτικό και γευστικό γεύμα, το οποίο βοηθά στη βελτίωση της διάθεσης και στην αποκατάσταση της συναισθηματικής κατάστασης, όπως είναι γνωστό, οι περισσότερες έγκυες γυναίκες είναι επιρρεπείς στην κατάθλιψη.

Εν τω μεταξύ, ένα χρήσιμο καπελάνο για τις έγκυες γυναίκες θα είναι το ίδιο με εκείνο της απώλειας βάρους, μόνο σε βραστό ή στιβαρό σχήμα. Το αλατισμένο και το καπνιστό ψάρι είναι το καλύτερο για μελλοντικές μητέρες να αποκλείσουν από τη διατροφή, επειδή σε αυτή την περίπτωση δεν είναι απαραίτητο να μιλήσουμε για τα οφέλη. Θα παρατηρήσουν την παρουσία ογκώδους οίδηματος, συν την κατανάλωση τέτοιου καπελάνου μπορεί να προκαλέσει υπέρταση.

Σημαντικές πληροφορίες! Οι έγκυες γυναίκες θα πρέπει να προστεθούν στο μενού προσεκτικά, σε μια μικρή ποσότητα και μόνο εάν ο εκπρόσωπος του δίκαιου μισού δεν έχει αλλεργία σε αυτό το προϊόν.

Ζημία και αντενδείξεις

Μάλλον γνωρίζετε πού βρίσκεται το καπελάνι, ναι, εντάξει, βρίσκεται στις θάλασσες, αλλά πολύ συχνά αυτό το προϊόν ζει και έχει αλιευθεί σε δυσμενείς θέσεις, για να μιλήσει, ιδιαίτερα σε υδάτινα σώματα μολυσμένα με υδράργυρο και άλλα απόβλητα. Σε αυτή την περίπτωση, τα οφέλη θα πρέπει να ξεχαστούν, καθώς τα ψάρια συσσωρεύουν μεγάλη ποσότητα επιβλαβών ακαθαρσιών και μετάλλων. Η χρήση ενός τέτοιου προϊόντος μπορεί να προκαλέσει μια σειρά ασθενειών.

Το καπελάνο μπορεί επίσης να είναι επιβλαβές αν το προϊόν είναι κακοποιημένο ή το ψάρι αλατιστεί. Στην τελευταία περίπτωση, η εναπόθεση αλάτων μπορεί να προκαλέσει ασθένειες των αιμοφόρων αγγείων και των αρθρώσεων.

Η πιο σημαντική βλάβη που μπορεί να κάνει ένα θαλάσσιο ψάρι στο ανθρώπινο σώμα είναι:

• - αλλεργική αντίδραση εάν υπάρχει δυσανεξία στα θαλασσινά.
• - την εμφάνιση καρκινικών κυττάρων (μόνο εάν χρησιμοποιούνται συχνά και σε πολύ μεγάλες ποσότητες για χρήση καπνιστού καπελάνου) ·
• - κατάποση επιβλαβών προνυμφών και παρασίτων, μπορεί να περιέχονται σε φρέσκο ​​ψάρι, καθώς και σε καπελάνες, να αποθηκεύονται ακατάλληλα ή να υποβάλλονται σε ανεπαρκή επεξεργασία κατά την προετοιμασία.

Capelin: θερμίδες

Ανάλογα με το πώς μαγειρεύεται το καπελάκι, μπορεί να περιέχει μία ή άλλη ποσότητα θερμίδων.

1. Τα νωπά ψάρια έχουν μέση θερμιδική περιεκτικότητα μέχρι 130 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.
2. Το καπνιστό καπελάνιο έχει μέσο θερμιδικό περιεχόμενο 300 kcal. ανά 100 γραμμάρια, υπό την προϋπόθεση ότι τα ψάρια τηγανίζονται με αλεύρι ή ψίχουλα ψωμιού και 130-150 Kcal, εάν τηγανιστούν χωρίς φρύξη.
3. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του βρασμένου καπελάνου είναι 105 θερμίδες ανά 100 gr.
4. Η καπνιστή θερμίδα Capelin έχει από 200 έως 270 kcal.

Πώς να επιλέξετε ένα προϊόν

Για να επιλέξετε σωστά το καπάκι που έχει καταψυχθεί καλά, είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στους ακόλουθους δείκτες:

• - διάρκεια ζωής και ημερομηνία κατάψυξης του προϊόντος (κατά κανόνα, τα στοιχεία αυτά αναφέρονται σε προϊόντα σε ειδικές συσκευασίες, γι 'αυτό και τα ψάρια θα είναι καλύτερα από αυτά που προσφέρονται κατά βάρος).
• - μαθητές ψαριών (το φρέσκο ​​καπελάνι έχει έντονο μαύρο χρώμα των μαθητών) ·
• - την ακεραιότητα των ψαριών (χωρίς ρωγμές, και ιδιαίτερα τα μισά των σφαγίων δεν πρέπει να είναι, μόνο ένα όμορφο ολόκληρο ψάρι).
• - το δέρμα των ψαριών, θα πρέπει να είναι καθαρό, ελαφρύ, χωρίς εμφανείς λεκέδες και λεκέδες,
• - στεγανότητα της συσκευασίας (εάν η συσκευασία είναι ανοιχτή, θα πει ότι το καπελάνο μεταφέρθηκε και αποθηκεύτηκε σε αδικαιολόγητες συνθήκες) ·
• - ουρά (υπερβολικά ξηρή ουρά θα μιλήσει για την ακινησία του προϊόντος),
• - οσμή (η φρέσκια καραμέλα υψηλής ποιότητας μυρίζει καλή και δεν έχει τη γεύση της σάπιας γεύσης) ·
• - την παρουσία βλέννας, δεν πρέπει να βρίσκεται στα σφάγια, δεδομένου ότι αυτή η βλέννα δείχνει ότι το καπελάνο έχει υποστεί βλάβη και δεν είναι κατάλληλο για χρήση.

Αποθήκευση

Αποθηκεύστε το καπελάκι για συσκευασία υπό κενό στον καταψύκτη. Η διάρκεια ζωής των κατεψυγμένων ψαριών δεν υπερβαίνει τους 4 μήνες από τη στιγμή της κατάψυξης.

Εάν τοποθετήσετε το καπελάκι σε αποθήκη σε ένα συμβατικό ψυγείο, η διάρκεια ζωής του προϊόντος μειώνεται αμέσως σε μία εβδομάδα. Μετά την κατανομή του χρόνου στα ψάρια αρχίζουν να σχηματίζουν παράσιτα και βακτήρια επιβλαβή για το σώμα.

Διατροφικές ιδιότητες του καπελάνου:

Τα ψάρια καπελάνου, το θερμιδικό περιεχόμενο του οποίου θα εξετάσουμε στο σημερινό μας άρθρο, είναι ένα αγαπημένο και πραγματικά νόστιμο πιάτο. Αλλά πολλοί που επιθυμούν να χάσουν βάρος, ανησυχούν - είναι η διατροφική αξία αυτού του πιάτου πάρα πολύ μεγάλη; Μετά από όλα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των τηγανισμένων τροφίμων, κατά κανόνα, είναι σημαντική.

Ας δούμε με περισσότερες λεπτομέρειες τι είδους καβουρδισμένο καπελάνο έχει θερμιδική αξία και ποια είναι η χρήση του καπελάνου ως τρόφιμο για το ανθρώπινο σώμα. Έτσι:

Το Capelin είναι μια ποικιλία μυκήτων, που βρίσκεται στην Αρκτική, στον Ατλαντικό (Capelin Atlantic) και στους ωκεανούς του Ειρηνικού Ωκεανού (Capelin του Ειρηνικού Ωκεανού).

Παρά το γεγονός ότι αυτό το ψάρι ανήκει στην οικογένεια σολομού, είναι κατώτερο των ομοειδών του μεγέθους. Η πλάτη της είναι ελιά-πρασινωπό, οι πλευρές και η κοιλιά της είναι ασημένια.

Το μέσο ψάρι έχει μήκος σχεδόν 20 cm και το βάρος του είναι περίπου 50-65 γραμμάρια. Το Capelin έχει μικρές κλίμακες, γεγονός που το καθιστά ένα εξαιρετικό ψάρι για ψήσιμο.

Το Capelin είναι ένα πολύ δημοφιλές ψάρι σε πολλές κουζίνες του κόσμου. Για παράδειγμα, μεταξύ των Ιαπώνων, είναι μεγάλη ζήτηση - τρώγεται τόσο στο σπίτι όσο και στα εστιατόρια (η νορβηγική καπελάρα είναι πιο δημοφιλής στην Ιαπωνία, η οποία βρίσκεται στα νορβηγικά φιόρδ στην περιοχή Salten και Nur-Trunnelag).

Ο τύπος στο μαγείρεμα ανήκει σε ένα σημαντικό μέρος: είναι βρασμένο, τηγανητό, μερικές φορές αλατισμένο. Φαγητό καπέλο και ως ένα κρύο σνακ πριν από τα κύρια πιάτα, και τηγανητά.

Επιπλέον, αυτό το ψάρι δεν χρειάζεται καν να εντείνει ή να σκαλίσει σε φιλέτα: μπορείτε να το φάτε εξ ολοκλήρου, με το κεφάλι και την ουρά σας.

Όπως και άλλα θαλασσινά, είναι καλύτερα να βάζετε το καπελάκι σε βραστό νερό και να μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά. Και μην ξεχάσετε να καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι έτσι ώστε το ευχάριστο άρωμα να διαρκεί περισσότερο. Πριν από το μαγείρεμα, το καπελάκι μπορεί να αφεθεί - το βράσει σε μικρή ποσότητα νερού. Από αυτό, ο πλούσιος σε λιπαρά πολτός θα γίνει πιο τρυφερός.

Σε σπηλιά σας σερβίρονται άσπρα αλεύρια ή ξινή κρέμα. Πηγαίνει καλά με τη σάλτσα ζωμού ιχθύων.

Πολλοί πιστεύουν ότι το καλύτερο πιάτο για πιάτα capelin είναι το ρύζι. Ωστόσο, αυτό το ψάρι είναι καλό με ψημένες και βραστές πατάτες, με φρέσκα λαχανικά, ειδικά ντομάτες, με πράσινα όσπρια και κόκκινα φασόλια. Ιδιαίτερα όμορφη είναι το τηγανητό καπελάνιο κάτω από τη μαρινάδα, καθώς και καρυκεύματα με μουστάρδα ή πικάντικες σάλτσες. Η γεύση του συμπληρώνεται με κοραλλιογενή, βασιλικό, μαϊντανό και άνηθο. Και πόσο νόστιμα είναι τα πιάτα καπελάνου με φέτες λεμονιού και λευκό κρασί!

Το Capelin έχει όλες τις ίδιες ωφέλιμες ιδιότητες με οποιοδήποτε άλλο είδος ψαριού. Τα ψάρια είναι μια πηγή πρωτεΐνης, η οποία περιλαμβάνει απαραίτητα αμινοξέα απαραίτητα για την επιτυχή λειτουργία του σώματός μας. Ψάρια - προϊόν που δεν είναι πολύ υψηλής θερμιδικής αξίας, δηλαδή δεν οδηγεί σε ένα σύνολο κιλών σωματικού βάρους και σε προβλήματα με υπερβολικό βάρος. Λόγω αυτού, συνιστάται για άτομα που επιδιώκουν να χάσουν βάρος.

Το ιχθυέλαιο περιέχει πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία απελευθερώνουν το σώμα από τις αποθέσεις χοληστερόλης στα αιμοφόρα αγγεία και έτσι χρησιμεύουν στην πρόληψη τέτοιων ασθενειών όπως η αθηροσκλήρωση. Θα βοηθήσει στην πρόληψη ψαριών και άλλων ασθενειών: καρδιαγγειακό σύστημα - εγκεφαλικό επεισόδιο, καρδιακή προσβολή, στεφανιαία νόσο. Η χρήση αυτού του προϊόντος έχει θετική επίδραση στην υγεία του εγκεφάλου και ακόμη μπορεί να εμποδίσει την ανάπτυξη γεροντικής άνοιας, καθώς και να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, να βελτιώσει τη σύνθεση ινσουλίνης από το πάγκρεας - γι 'αυτό και τα ψάρια θα είναι χρήσιμα για άτομα με διαβήτη.

Όπως όλοι οι σολομοί, το καπελάνο είναι πλούσιο σε ασβέστιο και πρωτεΐνες. Το Capelin είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών Β (για παράδειγμα, η βιταμίνη Β12 στο καπελάνο είναι αρκετές φορές περισσότερο από ό, τι στο κρέας). Επίσης το καπελάνι είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α και Δ. Περιέχει τα πιο σημαντικά αμινοξέα - μεθειονίνη, κυστεΐνη, θρεονίνη και λυσίνη, καθώς και μέταλλα - ιώδιο, φθόριο, βρώμιο, κάλιο, νάτριο, φώσφορο, σελήνιο.

Η Selena σε αυτό το ψάρι είναι περίπου 10 φορές μεγαλύτερη από ό, τι στο κρέας. Και απλά μην ξεχνάτε ότι το σελήνιο είναι πολύ ανυψωτικό, το οποίο είναι σημαντικό για ένα άτομο.

Εάν συνεχίζετε να συμπεριλαμβάνετε το καπελάνο στο μενού, παρέχοντας στο σώμα την απαραίτητη ποσότητα φυσικού ιωδίου, μπορείτε να αποφύγετε με ασφάλεια πολλές ασθένειες του θυρεοειδούς αδένα. Και οι μελέτες δείχνουν ότι τα κεκορεσμένα λιπαρά οξέα βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα και στην εξαφάνιση των πλακών στους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων.

Το Capelin συνιστάται να συμπεριλαμβάνεται στη διατροφή για τη θεραπεία ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος, του εμφράγματος του μυοκαρδίου, της υπέρτασης.

Πόσες θερμίδες σε τηγανητό ακρωτήριο;

Λοιπόν, τι ακριβώς είναι το τηγανητό καπελάνο θερμίδων; Αλλά αυτό:

Η καβουρδισμένη θερμίδα είναι:

247 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος

Πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες (BJU) τηγανισμένου καπελάνου ανά 100 γραμμάρια:

Συνταγή Capelin βραστό. Θερμίδες, χημική σύνθεση και θρεπτική αξία.

Συστατικά Βραστά καπελάνη

Τιμή διατροφής και χημική σύνθεση "Capelin βρασμένο".

Ενεργειακή αξία Καπελάνο βρασμένο είναι 122,3 kcal.

Πρωτεύουσα πηγή: Δημιουργήθηκε από τον χρήστη. Περισσότερες λεπτομέρειες.

** Αυτός ο πίνακας δείχνει τις μέσες τιμές βιταμινών και ανόργανων συστατικών για έναν ενήλικα. Εάν θέλετε να μάθετε τους κανόνες λαμβάνοντας υπόψη το φύλο, την ηλικία σας και άλλους παράγοντες, χρησιμοποιήστε την εφαρμογή "Η υγιεινή διατροφή μου".

Υπολογιστής συνταγών

Ανάλυση θερμίδων του προϊόντος

Η αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων:

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΟΥ ΜΑΥΒΟΥ

Πόσο χρήσιμο βρασμένο Capelin

• Η βιταμίνη ΡΡ εμπλέκεται στις οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις του ενεργειακού μεταβολισμού. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
• Ο φωσφόρος εμπλέκεται σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία μεταξύ οξέος και βάσης, αποτελεί μέρος των φωσφολιπιδίων, των νουκλεοτιδίων και των νουκλεϊνικών οξέων, είναι απαραίτητη για την ανοργανοποίηση των οστών και των δοντιών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
• Το χλώριο είναι απαραίτητο για τον σχηματισμό και την έκκριση υδροχλωρικού οξέος στο σώμα.
• Το ιώδιο εμπλέκεται στη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, εξασφαλίζοντας το σχηματισμό ορμονών (θυροξίνη και τριιωδοθυρονίνη). Είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη και διαφοροποίηση των κυττάρων όλων των ιστών του ανθρώπινου σώματος, της μιτοχονδριακής αναπνοής, της ρύθμισης της διαμεμβρανικής μεταφοράς νατρίου και των ορμονών. Η ανεπαρκής πρόσληψη οδηγεί σε ενδημική βρογχοκήλη με υποθυρεοειδισμό και βραδύτερο μεταβολισμό, αρτηριακή υπόταση, επιβράδυνση της ανάπτυξης και πνευματική ανάπτυξη στα παιδιά.
• Το κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού των λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού του φολικού οξέος.
• Ο χαλκός είναι μέρος των ενζύμων με οξειδοαναγωγική δραστηριότητα και εμπλέκεται στο μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται με εξασθενημένο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού, την ανάπτυξη της δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
• Το φθόριο προκαλεί ανοργανοποίηση των οστών. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε τερηδόνα, πρόωρη διαγραφή του σμάλτου των δοντιών.
• Το χρώμιο συμμετέχει στη ρύθμιση της γλυκόζης στο αίμα, ενισχύοντας την επίδραση της ινσουλίνης. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε μειωμένη ανοχή γλυκόζης.

ακόμα κρύβονται

Ένας πλήρης οδηγός για τα πιο χρήσιμα προϊόντα που μπορείτε να δείτε στην εφαρμογή "Η υγιεινή διατροφή μου".

Θρεπτικά καραμέλα με θερμίδες και διατροφικές ιδιότητες

Διατροφικές ιδιότητες του καπελάνου:

Τα ψάρια καπελάνου, το θερμιδικό περιεχόμενο του οποίου θα εξετάσουμε στο σημερινό μας άρθρο, είναι ένα αγαπημένο και πραγματικά νόστιμο πιάτο. Αλλά πολλοί που επιθυμούν να χάσουν βάρος, ανησυχούν - είναι η διατροφική αξία αυτού του πιάτου πάρα πολύ μεγάλη; Μετά από όλα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των τηγανισμένων τροφίμων, κατά κανόνα, είναι σημαντική.

Ας δούμε με περισσότερες λεπτομέρειες τι είδους καβουρδισμένο καπελάνο έχει θερμιδική αξία και ποια είναι η χρήση του καπελάνου ως τρόφιμο για το ανθρώπινο σώμα. Έτσι:

Το Capelin είναι μια ποικιλία μυκήτων, που βρίσκεται στην Αρκτική, στον Ατλαντικό (Capelin Atlantic) και στους ωκεανούς του Ειρηνικού Ωκεανού (Capelin του Ειρηνικού Ωκεανού).

Παρά το γεγονός ότι αυτό το ψάρι ανήκει στην οικογένεια σολομού, είναι κατώτερο των ομοειδών του μεγέθους. Η πλάτη της είναι ελιά-πρασινωπό, οι πλευρές και η κοιλιά της είναι ασημένια.

Το μέσο ψάρι έχει μήκος σχεδόν 20 cm και το βάρος του είναι περίπου 50-65 γραμμάρια. Το Capelin έχει μικρές κλίμακες, γεγονός που το καθιστά ένα εξαιρετικό ψάρι για ψήσιμο.

Το Capelin είναι ένα πολύ δημοφιλές ψάρι σε πολλές κουζίνες του κόσμου. Για παράδειγμα, μεταξύ των Ιαπώνων, είναι μεγάλη ζήτηση - τρώγεται τόσο στο σπίτι όσο και στα εστιατόρια (η νορβηγική καπελάρα είναι πιο δημοφιλής στην Ιαπωνία, η οποία βρίσκεται στα νορβηγικά φιόρδ στην περιοχή Salten και Nur-Trunnelag).

Ο τύπος στο μαγείρεμα ανήκει σε ένα σημαντικό μέρος: είναι βρασμένο, τηγανητό, μερικές φορές αλατισμένο. Φαγητό καπέλο και ως ένα κρύο σνακ πριν από τα κύρια πιάτα, και τηγανητά.

Επιπλέον, αυτό το ψάρι δεν χρειάζεται καν να εντείνει ή να σκαλίσει σε φιλέτα: μπορείτε να το φάτε εξ ολοκλήρου, με το κεφάλι και την ουρά σας.

Όπως και άλλα θαλασσινά, είναι καλύτερα να βάζετε το καπελάκι σε βραστό νερό και να μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά. Και μην ξεχάσετε να καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι έτσι ώστε το ευχάριστο άρωμα να διαρκεί περισσότερο. Πριν από το μαγείρεμα, το καπελάκι μπορεί να αφεθεί - το βράσει σε μικρή ποσότητα νερού. Από αυτό, ο πλούσιος σε λιπαρά πολτός θα γίνει πιο τρυφερός.

Σε σπηλιά σας σερβίρονται άσπρα αλεύρια ή ξινή κρέμα. Πηγαίνει καλά με τη σάλτσα ζωμού ιχθύων.

Πολλοί πιστεύουν ότι το καλύτερο πιάτο για πιάτα capelin είναι το ρύζι. Ωστόσο, αυτό το ψάρι είναι καλό με ψημένες και βραστές πατάτες, με φρέσκα λαχανικά, ειδικά ντομάτες, με πράσινα όσπρια και κόκκινα φασόλια. Ιδιαίτερα όμορφη είναι το τηγανητό καπελάνιο κάτω από τη μαρινάδα, καθώς και καρυκεύματα με μουστάρδα ή πικάντικες σάλτσες. Η γεύση του συμπληρώνεται με κοραλλιογενή, βασιλικό, μαϊντανό και άνηθο. Και πόσο νόστιμα είναι τα πιάτα καπελάνου με φέτες λεμονιού και λευκό κρασί!

Το Capelin έχει όλες τις ίδιες ωφέλιμες ιδιότητες με οποιοδήποτε άλλο είδος ψαριού. Τα ψάρια είναι μια πηγή πρωτεΐνης, η οποία περιλαμβάνει απαραίτητα αμινοξέα απαραίτητα για την επιτυχή λειτουργία του σώματός μας. Ψάρια - προϊόν που δεν είναι πολύ υψηλής θερμιδικής αξίας, δηλαδή δεν οδηγεί σε ένα σύνολο κιλών σωματικού βάρους και σε προβλήματα με υπερβολικό βάρος. Λόγω αυτού, συνιστάται για άτομα που επιδιώκουν να χάσουν βάρος.

Το ιχθυέλαιο περιέχει πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία απελευθερώνουν το σώμα από τις αποθέσεις χοληστερόλης στα αιμοφόρα αγγεία και έτσι χρησιμεύουν στην πρόληψη τέτοιων ασθενειών όπως η αθηροσκλήρωση. Θα βοηθήσει στην πρόληψη ψαριών και άλλων ασθενειών: καρδιαγγειακό σύστημα - εγκεφαλικό επεισόδιο, καρδιακή προσβολή, στεφανιαία νόσο. Η χρήση αυτού του προϊόντος έχει θετική επίδραση στην υγεία του εγκεφάλου και ακόμη μπορεί να εμποδίσει την ανάπτυξη γεροντικής άνοιας, καθώς και να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, να βελτιώσει τη σύνθεση ινσουλίνης από το πάγκρεας - γι 'αυτό και τα ψάρια θα είναι χρήσιμα για άτομα με διαβήτη.

Όπως όλοι οι σολομοί, το καπελάνο είναι πλούσιο σε ασβέστιο και πρωτεΐνες. Το Capelin είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών Β (για παράδειγμα, η βιταμίνη Β12 στο καπελάνο είναι αρκετές φορές περισσότερο από ό, τι στο κρέας). Επίσης το καπελάνι είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α και Δ. Περιέχει τα πιο σημαντικά αμινοξέα - μεθειονίνη, κυστεΐνη, θρεονίνη και λυσίνη, καθώς και μέταλλα - ιώδιο, φθόριο, βρώμιο, κάλιο, νάτριο, φώσφορο, σελήνιο.

Η Selena σε αυτό το ψάρι είναι περίπου 10 φορές μεγαλύτερη από ό, τι στο κρέας. Και απλά μην ξεχνάτε ότι το σελήνιο είναι πολύ ανυψωτικό, το οποίο είναι σημαντικό για ένα άτομο.

Εάν συνεχίζετε να συμπεριλαμβάνετε το καπελάνο στο μενού, παρέχοντας στο σώμα την απαραίτητη ποσότητα φυσικού ιωδίου, μπορείτε να αποφύγετε με ασφάλεια πολλές ασθένειες του θυρεοειδούς αδένα. Και οι μελέτες δείχνουν ότι τα κεκορεσμένα λιπαρά οξέα βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα και στην εξαφάνιση των πλακών στους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων.

Το Capelin συνιστάται να συμπεριλαμβάνεται στη διατροφή για τη θεραπεία ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος, του εμφράγματος του μυοκαρδίου, της υπέρτασης.

Πόσες θερμίδες σε τηγανητό ακρωτήριο;

Λοιπόν, τι ακριβώς είναι το τηγανητό καπελάνο θερμίδων; Αλλά αυτό:

Η καβουρδισμένη θερμίδα είναι:

247 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος

Πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες (BJU) τηγανισμένου καπελάνου ανά 100 γραμμάρια:

Ψάρια "Capelin"

Το Capelin είναι ένα μικρού μεγέθους σχολικό ψάρι που ανήκει στην οικογένεια των μυρμηγκιών. Αυτό το ψάρι ζει στα ανώτερα στρώματα της θάλασσας, αλλά κατά τη διάρκεια της ωοτοκίας είναι κοντά στην ακτή, γεγονός που με τη σειρά του συχνά οδηγεί στον επικείμενο θάνατό του, γιατί όταν ο άνεμος είναι δυνατός, τα κύματα ρίχνουν εύκολα το καπελάνο στην άμμο (αυτό παρατηρείται συχνά στις παράκτιες περιοχές της Άπω Ανατολής).

Το Capelin βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στις θάλασσες του Μπάρεντς και της Νορβηγίας, της Αρκτικής, του Βόρειου Ατλαντικού, του Ειρηνικού και των Ινδικών ωκεανών, στα ανοικτά των ακτών της Γροιλανδίας και της Άπω Ανατολής.

Η θρεπτική αξία του καπελάνου είναι δύσκολο να αποδίδεται στα "πιο πολύ", αλλά αυτό δεν μας εμποδίζει να πάρουμε πολλά θρεπτικά συστατικά από αυτό (ορυκτά, υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες, βιταμίνες) και να παρατείνουμε την ευτυχισμένη ύπαρξή μας σε αυτή τη γη.

Η χημική σύνθεση του καπελίνου και η περιεκτικότητα σε θερμίδες

Είναι δύσκολο να κρίνουμε τη χημική σύνθεση κάθε συγκεκριμένου ψαριού, αλλά κατά μέσο όρο μπορείτε να πείτε τα εξής σχετικά με ένα καπελάνο:

Τι είναι χρήσιμο καπελάνο;

Η καπελάνη περιέχει σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία καταπολεμούν επιτυχώς τις πλάκες χοληστερόλης στα αιμοφόρα αγγεία. Ως αποτέλεσμα, ο κίνδυνος της αθηροσκλήρωσης, καθώς και της ισχαιμίας, της καρδιακής προσβολής, του εγκεφαλικού επεισοδίου και άλλων καρδιαγγειακών παθήσεων, μειώνεται σημαντικά.

Η τακτική κατανάλωση πιάτων καπελάνου θα βοηθήσει στην πρόληψη της εμφάνισης γεροντικής άνοιας και επίσης θα έχει ευεργετική επίδραση στη γενική δραστηριότητα του εγκεφάλου. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα του φωσφόρου στα ψάρια, τα μικρο και μακροσώματα, τις διάφορες βιταμίνες. Επιπλέον, ο φωσφόρος είναι πολύ χρήσιμος σε ασθένειες του θυρεοειδούς αδένα.

Έχει παρατηρηθεί ότι η κατανάλωση καπελάνου βοηθά στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και στη σωστή παραγωγή ινσουλίνης, με αποτέλεσμα τα ψάρια να είναι ένα επιθυμητό προϊόν στους πίνακες των ατόμων που πάσχουν από διαβήτη.

Μια άλλη σημαντική ποιότητα του καπελάνου είναι η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, πράγμα που σημαίνει ότι όλοι μπορούν να αντέξουν οικονομικά ένα ψάρι, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που αγωνίζονται με επιπλέον κιλά (ανεξάρτητα από τις αιτίες αυτών των επιπλέον κιλών).

Αντενδείξεις

Από τη μία πλευρά, υπάρχουν πολύ λίγες αντενδείξεις για το ίδιο το καπελάνο - είναι μόνο η ατομική δυσανεξία και η εμφάνιση αλλεργικών αντιδράσεων στα ψάρια και τα θαλασσινά γενικά.

Από την άλλη πλευρά, το καπελάνο παίρνει πιο συχνά στα καταστήματα μετρητών σε καπνιστή μορφή (και συχνά επίσης με συντηρητικά), το οποίο είναι πολύ, πολύ κακό. Επειδή στη διαδικασία του καπνίσματος σχηματίζονται καρκινογόνες ουσίες σε καπελάνο, το οποίο, με τη συχνή χρήση καπνιστών ψαριών, μπορεί να περιπλέξει σημαντικά την εργασία του σώματος (ιδιαίτερα των νεφρών). Επιπλέον, σε ορισμένες περιπτώσεις, η υπερβολική αγάπη για το καπνιστό καπελάνιο μπορεί εύκολα να οδηγήσει ένα άτομο στην ογκολογία. Και αυτό είναι πολύ σοβαρό.

Επομένως, εάν για κάποιο λόγο θέλετε ακριβώς το καπελάκι, το πάρετε καλύτερα σε κατεψυγμένη μορφή. Έτσι θα έχετε πολύ περισσότερα οφέλη.

Εφαρμογή

Παρά το γεγονός ότι το καπελάνο δεν είναι το πιο πολύτιμο ψάρι, είναι σε μεγάλη ζήτηση μεταξύ των οικοδεσποτών ολόκληρου του κόσμου, συμπεριλαμβανομένων των ρωσικών. Το ψάρι είναι πολύ εύκολο και γρήγορο για να προετοιμαστεί, δεν απαιτεί περίπλοκη επεξεργασία. Τα πιο δημοφιλή πιάτα από αυτό είναι τηγανητά, ψητά, στιφάδο, βραστό καπελάνο. Επίσης, παρασκευάζεται ποικιλία από σνακ από ψάρια, αλλά δεν είναι κατάλληλο για πρώτες μαθήματα, καθώς είναι βρασμένο και μαλακό και παίρνει μια άγευστη εμφάνιση.

Οι γιατροί δεν συνιστούν το τηγάνισμα, επειδή με αυτό το είδος επεξεργασίας το ψάρι χάνει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Από την άλλη πλευρά, εάν είστε ανυπόφοροι θέλουν μόνο καβουρδισμένο capelin, τότε εμπειρογνώμονες συνιστούν το μαγείρεμα αυτό σε breading - άμεση επαφή με το τηγάνι αποκλείεται, και η απώλεια των γαστρονομικών ιδιοτήτων είναι σχετικά μικρή. Αν και, βεβαίως, δεν θα εξοικονομηθεί από την οξείδωση των πολυακόρεστων λιπαρών οξέων...

Αποθήκευση και απόψυξη

Συνιστάται να αποθηκεύετε το καπελάνο καλά πλυμένο, αποφλοιωμένο, αποξηραμένο και τοποθετημένο σε συσκευασία κενού. Σε αυτή τη μορφή, το προϊόν φυλάσσεται στον καταψύκτη για 3 μήνες, στο ψυγείο σε t + 4 ° C - περίπου δύο εβδομάδες.

Εάν δεν έχετε πακέτο κενού, τότε δεν πρέπει να αφήσετε τα αποψυγμένα ψάρια για περισσότερο από μία ημέρα ακόμη και στο ψυγείο.

Ταυτόχρονα, τα ψάρια πρέπει να αποψυχθούν σε κρύο νερό, αν όχι στο ψυγείο, αλλά όχι στον ανοιχτό αέρα ή στο ζεστό νερό, επειδή κατά την περίοδο απόψυξης τα παθογόνα βακτήρια θα αρχίσουν να πολλαπλασιάζονται και να πολλαπλασιάζονται. Αυτό, φυσικά, είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητο.

Capelin: τα οφέλη και τις θερμίδες. Πώς να μαγειρέψετε το καπελάκι νόστιμο

Το capelin είναι ένα μικρό ψάρι στη θάλασσα που είναι αρκετά συνηθισμένο στα καταστήματα και στις αγορές: μπορείτε να το αγοράσετε σε οποιαδήποτε εποχή, αλλά δεν είναι όλοι οι καταναλωτές που του δίνουν το οφειλόμενο - μεγάλο ψάρι προσελκύει περισσότερους ανθρώπους.

Το καπελάνιο ανήκει στην οικογένεια των μυκήτων και δεν διαφέρει σε μεγάλο μέγεθος: το μεγαλύτερο βάρος είναι περίπου 100 γραμμάρια, και αυτό είναι σπάνιο και συχνά τα ψάρια ζυγίζουν 50-65 γραμμάρια, μήκους 17-22 εκατοστών.

Πολλά καπελάνια συλλέγονται στα ρωσικά ύδατα, και αυτό συμβαίνει παρά το γεγονός ότι τα μεγαλύτερα ψάρια, όπως το γαλοπούλα, τρέφονται ενεργά με αυτό. Υπάρχουν εκατομμύρια τόνοι καπελάνων στον ωκεανό και ζουν στις βόρειες θάλασσες, γύρω από σχεδόν ολόκληρη την επικράτεια του πόλου: στα ύδατα της Αρκτικής, στον Ατλαντικό και στον Ειρηνικό Ωκεανό. Στην Άπω Ανατολή, τα αποθέματα καπελάνων είναι πλουσιότερα από ό, τι στις βορειοδυτικές θάλασσες. μερικές φορές το ρίχνει σε τόνους στην ακτή, και μπορείτε να συλλέξετε μόνο τα ψάρια - φυσικά, αν έχετε χρόνο.

Το καπελάνο δεν αλιεύεται μόνο το χειμώνα - γι 'αυτό μπορεί να αγοραστεί σχεδόν πάντα, νωπό, κατεψυγμένο ή καπνιστό. Μερικές φορές πωλείται κατεψυγμένο ιπποειδές καπελάκι, ανοιχτό κίτρινο, μικρό, αλλά πολύ χρήσιμο και νόστιμο.

Σύνθεση, περιεκτικότητα σε θερμίδες και οφέλη από καπελάν

Οι διατροφολόγοι και άλλοι ειδικοί συστήνουν συχνά το καπελάνο ως φυσική πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών και σπάνιων ορυκτών: τρώγοντας τακτικά την καραβίδα σας, μπορείτε να διευκολύνετε την πορεία πολλών ασθενειών και να εμποδίσετε την ανάπτυξή τους.

Το κρέας capelin είναι πολύ πλούσιο σε πρωτεΐνες και PUFA - πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και δεν υπάρχουν υδατάνθρακες σε αυτό, γι 'αυτό για εκείνους που θέλουν να διατηρήσουν μια λεπτή φιγούρα, αυτό το ψάρι είναι "ακριβώς σωστό". Η θερμιδική του περιεκτικότητα είναι χαμηλή - περίπου 116 kcal, αλλά το capelin είναι τηγανητό και καπνιστό είναι πιο θερμιδικό - μέχρι 157 kcal, αν και σε καπνισμένη μορφή είναι καλύτερο να χρησιμοποιείται λιγότερο συχνά και μόνο εάν δεν υπάρχουν προβλήματα υγείας.

Το καπελάνι είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες: μεταξύ των βιταμινών Β (υπάρχουν 5), το νικοτινικό οξύ και η ριβοφλαβίνη είναι τα πιο άφθονα. Πολλή βιταμίνη Α είναι η βιταμίνη C, που σπάνια συναντάται σε «ζωικά» προϊόντα. Από τα μεταλλικά στοιχεία το περισσότερο χρώμιο - 100 γραμμάρια ψαριού επικαλύπτουν την ημερήσια τιμή αυτού του ιχνοστοιχείου. πολλά κοβάλτιο, ιώδιο, φώσφορο και χαλκό. μικρότερες ποσότητες (από 14 έως 7%) περιέχουν θείο, κάλιο, φθόριο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, χλώριο. ακόμη λιγότερο (από 6 έως 2%) μολυβδαίνιο, νάτριο, ασβέστιο, μαγγάνιο και σίδηρο. Ωστόσο, αυτό το ποσοστό θεωρείται υψηλό σε σύγκριση με πολλά άλλα χρήσιμα προϊόντα.

Ο καρπός Capelin είναι επίσης ένα εκπληκτικό προϊόν: αποτελείται σχεδόν εξ ολοκλήρου από εύπεπτη πρωτεΐνη, πλούσια σε πολλά σημαντικά αμινοξέα, αλλά περιέχει επίσης PUFAs και ένα σύμπλεγμα βιταμινών-ορυκτών.

Ως στοιχείο υγιεινής διατροφής και θεραπευτικής διατροφής, το καπελάνο συνιστάται για πολλές ασθένειες και τάσεις προς αυτούς.

Σε παραβίαση του αίματος και της αναιμίας, απαιτείται φολικό οξύ - βιταμίνη Β9. Η βιταμίνη Α βοηθά στην αντιμετώπιση του λήθαργου και του ξηρού δέρματος. το ιώδιο θα βοηθήσει με τις διαταραχές του θυρεοειδούς και οι μεταβολικές διεργασίες θα είναι φυσιολογικές μόνο όταν ο οργανισμός λαμβάνει θρεπτικά συστατικά στις απαιτούμενες ποσότητες - όλα αυτά μπορούν να βελτιωθούν σημαντικά με την τακτική κατανάλωση γευμάτων από το καπελάνο.

Επίσης, η εισαγωγή καπελάνου στη διατροφή παρουσιάζεται με συχνή σωματική και ψυχική καταπόνηση, άγχος, υπέρταση, καρδιαγγειακές παθήσεις και ασθενή ανοσία. Εκείνοι που δεν έχουν αλλεργίες στα ψάρια και τα θαλασσινά μπορούν να φάσουν καπελάνα 2-3 φορές την εβδομάδα, προετοιμάζοντας διάφορα και νόστιμα πιάτα από αυτό.

Ο αυγός Capelin έχει επίσης θετική επίδραση στο σώμα. Η χρήση του αυξάνει τον συνολικό τόνο. βελτιώνει την παροχή οξυγόνου στον εγκέφαλο, την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών. ενισχύει το νευρικό σύστημα και την όραση. εμποδίζει την ανάπτυξη της κατάθλιψης, των ενδοκρινικών παθήσεων και του καρκίνου - το χαβιάρι είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά.

Οι άνθρωποι έχουν από καιρό πίστευε ότι με τη διατροφή με χαβιάρι καπελάνου, είναι δυνατόν να βελτιωθεί η ανδρική σεξουαλική δύναμη και η σεξουαλική επιθυμία.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε το καπελάνο

Επιλέξτε καπελάνο, όπως και κάθε άλλο ψάρι, προσέχοντας τα μάτια - θα πρέπει να είναι φωτεινά και διαφανή, με φωτεινά μαύρα μάτια και στα βράγχια - σκληρά, όχι slizlye, ροζ ή έντονο κόκκινο. Τα ψάρια που αλιεύονται το φθινόπωρο, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, και το καπελάνο της άνοιξης μπορεί να θεωρηθεί ως διαιτητικό προϊόν - μειώνει κατά το ήμισυ λιγότερο λίπος.

Capelin κρεμμύδι μαξιλάρι - νόστιμο και χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες πιάτο. Ξεφλουδισμένα κρεμμύδια (4 κεφαλές) κομμένα σε δαχτυλίδια και τοποθετούνται σε ένα ταψί, στο κάτω μέρος του οποίου χύνεται ένα λεπτό στρώμα βουτύρου. Ξεπλύνετε και καθαρίστε τις φρέσκες καπελάνες απλώστε στο κρεμμύδι, αλάτι στη γεύση, πασπαλίστε με τα αγαπημένα σας βότανα και πασπαλίστε με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες ξινή κρέμα. Στείλτε το φούρνο για 20-25 λεπτά. τα κρεμμύδια πρέπει να είναι ελαφρώς τηγανητά, αλλά όχι καμένα. Σερβίρεται με φρέσκια σαλάτα λαχανικών.

Αντενδείξεις

Εκτός από την ατομική μισαλλοδοξία, δεν είναι. Αλλά το καπνιστό, πολύ αλμυρό και βαθιά τηγανητό καπελάνο μπορεί να προκαλέσει σημαντικές βλάβες στην υγεία. Έτσι ο κίνδυνος δεν είναι στο ίδιο το προϊόν, αλλά στα γούστα και τις προτιμήσεις μας.