Κουνέλι Διατροφή - Συνταγές

Κρέας κουνελιού είναι ένα φυσικό, διαιτητικό προϊόν. Το θερμιδικό του περιεχόμενο ανά 100 g είναι μόνο 150 kcal. Ταυτόχρονα, το κρέας είναι πολύ τρυφερό και νόστιμο. Το κουνέλι πηγαίνει καλά με όλα τα είδη κρέατος και πιάτα. Ως διαιτητικό γεύμα, τα νεαρά σφάγια κουνελιών είναι τα καλύτερα προσαρμοσμένα. Το κρέας πρέπει να είναι ομοιόμορφο χρώμα φωτός. Για μια πιο ήπια γεύση και άρωμα, ξεφλουδίστε το κρέας για 2-3 ώρες σε χυμό λεμονιού, κρασί ή ξύδι. Πριν από το μαγείρεμα το κουνέλι πρέπει να χωριστεί σε μέρη. Παραλλαγές μαγείρεμα μάζα κουνελιών. Μπορείτε να το ξεφλουδίζετε, το τηγανίζετε, το γεμίζετε, το χρησιμοποιείτε για σούπες και ταυτόχρονα δεν χάνετε τις ωφέλιμες ιδιότητές του. Το μαγείρεμα παίρνει ένα διαφορετικό χρονικό διάστημα, αλλά ετοιμότητα σε κάθε περίπτωση, μπορείτε να καθορίσετε το κρέας παρακέντηση με ένα πιρούνι. Το κουνέλι διατροφής παραμορφώνεται εύκολα και εκρέει ένας καθαρός χυμός χρώματος από τις τρύπες.

Διατροφή συνταγή κουνέλι σε μια αργή κουζίνα

Για το μαγείρεμα, πρέπει να πάρετε ένα σφάγιο που ζυγίζει περίπου ένα κιλό, τρία κρεμμύδια και καρότα, εκατό γραμμάρια ξινή κρέμα και περίπου 2 κουταλιές μουστάρδα, πιπέρι και αλάτι στη γεύση. Ξεπλύνετε καλά το κουνέλι και στη συνέχεια το κόψτε σε μερίδες. Επικαλύπτουμε το μπολ πολλαπλών αλάτων με βούτυρο και τηγανίζουμε τα κομμάτια μερίδας στη λειτουργία τηγανίσματος για 15-20 λεπτά. Ανακατεύετε περιοδικά. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισά δαχτυλίδια, τρίψτε τα καρότα σε ένα τρίφτη και τα βάζετε στο κουνέλι μας μέχρι το τέλος του χρόνου τηγανίσματος. Αφού το κουνέλι τηγανιστεί, ρίχνουμε σε ένα πολύ πολυσυμμένο ποτήρι νερό (160 ml). Σβήνουμε το "σβήσιμο" και περιμένουμε. Ο χρόνος του σκελετού ρυθμίζεται από την αργή εστία. Αυτή τη στιγμή, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μουστάρδα στην ξινή κρέμα. Μετά από μισή ώρα το βράσιμο, ρίχνουμε τη σάλτσα στο κουνέλι (μην σβήνετε το multicooker), ανακατεύουμε καλά τα πάντα και περιμένουμε το τέλος του μαγειρέματος.

Βραστό κουνέλι διατροφής

• 1 kg κουνελιού,
• 2 ρίζες σέλινου,
• 2 βολβοί,
• καρότο
• αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση.

Πλένουμε καλά το κουνέλι. Κόβουμε το κρέας. Ξεχωρίστε το πίσω μέρος του πρόσθιου προς τον τελευταίο οσφυϊκό σπόνδυλο. Το μπροστινό μέρος χωρίζεται σε 3-4 μέρη. Οι προφυλακτήρες αφήνουν άθικτο. Βάλτε το κουνέλι στην κατσαρόλα, αλάστε το, ρίξτε το φύλλο δάφνης και ρίξτε βραστό νερό. Φέρτε το σφάγιο σε βρασμό, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό. Σιγά σιγά κρεμμύδια καθεστώς, ρίζα σέλινο, τρίψτε το καρότο. Όλα αυτά προστίθενται στο τηγάνι. Στη συνέχεια μειώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε για μια ώρα. Οι πατάτες και οι πατάτες είναι κατάλληλες για γαρνίρισμα.

Κουνέλι διατροφής στο φούρνο

• 1 κουνέλι
• 3-4 κρεμμύδια,
• 1/5 κουταλιές της σούπας. μουστάρδα,
• πράσινα
• κεφίρ,
• φυτικό έλαιο
• αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Ξεπλύνετε και κόψτε το κουνέλι. Εμείς διαδίδουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα, αλάτι και πιπέρι. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και στείλτε το στο κουνέλι. Ρίχνουμε κεφίρ πάνω από το επίπεδο κρέατος, αλάτι. Όλα αυτά αναμειγνύουμε και στέλνουμε στο ψυγείο για 12 ώρες. Αφού το κρέας έχει ήδη μαγειρεψει, βάλτε μουστάρδα σε αυτό, ανακατεύετε και αφήστε το να παραμείνει για 10 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Λιπάνετε το ταψί με βούτυρο, βάλτε τα κομμένα κομμάτια και στείλτε στον προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, γυρίστε το και στείλτε το πίσω στο φούρνο για 15 λεπτά. Πασπαλίζουμε με βότανα, ρίχνουμε μαρινάδα και σιγοβράζουμε λίγο κουνέλι.

Κουνέλι δίαιτα κουνουπιών

• ένα σφάγιο κουνελιού,
• μισό ποτήρι αλεύρι,
• 3 κομμάτια άσπρου ψωμιού χωρίς κρούστα,
• βολβός,
• το αυγό
• 100 γραμμάρια βουτύρου,
• αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Πρώτα πρέπει να μουλιάσετε το ψωμί στο νερό. Τριμμένο κρεμμύδια. Στη συνέχεια, πάρτε το σφάγιο, πλύνετε καλά και ξεχωρίστε το κρέας από τα οστά. Τυλίγουμε το κρέας, προσθέτοντας σε αυτό το μουσκεμένο ψωμί και τα κρεμμύδια. Λιώνουμε το φυτικό έλαιο και ρίχνουμε τη γέμιση. Οδηγούμε ένα αυγό. Αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, σχηματίστε τις μπάλες σε μικρές μπάλες και ελαφρώς τις πεπλανήσετε. Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι μαγειρέψτε τα κολοκυθάκια μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές. Κοτολέτες είναι έτοιμα.

Σούπα κουνελιού διατροφής

Για μαγείρεμα, πάρτε:

• 1 κουνέλι
• 2 κρεμμύδια,
• 1 καρότο,
• κονσέρβες καλαμποκιού 250 γρ.,
• 2-3 σκελίδες σκόρδου,
• αλάτι, χόρτα και πιπέρι για γεύση.

Πλένουμε το κουνέλι και το κόβουμε σε κομμάτια. Βράζουμε το ζωμό και βάζουμε το σκόρδο, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Το έτοιμο κρέας χωρίζεται από τα οστά. Κόβουμε τα κρεμμύδια και τρίβουμε τα καρότα. Για να απαλλαγείτε από τη μυρωδιά των ωμών κρεμμυδιών, το κάψτε ελαφρά σε ένα ταψί (χωρίς να προσθέσετε λάδι). Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα στο ζωμό. Μαγειρεύετε για 20-30 λεπτά. Όταν τα καρότα και τα κρεμμύδια είναι μαγειρεμένα, στείλετε το καλαμπόκι (υγρό προ-αποστράγγισης) στο ζωμό. Στη συνέχεια, βάλτε το κρέας και τα χόρτα. Φέρτε τη σούπα σε βράση και μαγειρέψτε για περίπου 1 λεπτό.

Κουνέλι διατροφής σε ξινή κρέμα

Για να προετοιμάσετε χρειάζεστε:

• κουνέλι
• 1 ποτήρι λευκό ξηρό κρασί,
• 1 κουταλιά της σούπας. ξινή κρέμα
• 50 γραμμάρια βουτύρου,
• άλας 0,5 κουτ.
• πιπέρι 0, 25 κουτάλια.

Πλένουμε το κουνέλι και το χωρίζουμε σε μέρη από αρθρώσεις. Κόψτε τα μεγάλα κομμάτια στο μισό. Τρίψτε τα κομμάτια με αλάτι και πιπέρι, αφήστε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, λιώνετε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και τηγανίζετε το σφάγιο μέσα σε αυτό. 5 λεπτά σε κάθε πλευρά. Κρέμα γάλακτος και μείγμα κρασιών. Μεταφέρουμε το κουνέλι στο καζάνι με το λάδι και ρίχνουμε το κρασί με ξινή κρέμα. Βάλτε το φύλλο δάφνης, καλύψτε με καπάκι και σάλτσα για 60 λεπτά. Σερβίρετε με σάλτσα ξινή κρέμα.

Μενού κρέατος: πέντε πιάτα κουνελιών

Πώς να μαγειρέψετε ένα πιάτο κουνελιών:
συνταγές για κάθε γούστο

Το φθινόπωρο, περισσότερο από ποτέ, θέλω γαστρονομική ποικιλομορφία. Και εδώ μπορείτε να σκεφτείτε ένα τόσο υπέροχο προϊόν, όπως κρέας κουνελιού, που αποτελείται από σταθερά πλεονεκτήματα. Πώς να μαγειρέψουν πιάτα κουνελιών νόστιμα και να ευχαριστήσουν όλη την οικογένεια;

Rainbow λαγουδάκι

Το κρέας κουνελιού είναι γνωστό ότι είναι διατροφικό και πολύ τρυφερό. Ακόμα και στη τηγανισμένη μορφή, η θερμιδική της περιεκτικότητα είναι μόνο 156 kcal ανά 100 g. Ωστόσο, το κουνέλι είναι ανώτερο σε θρεπτικές ιδιότητες σε πολλούς άλλους τύπους κρέατος. Ως εκ τούτου, πιάτα από κουνέλι σε ένα τηγάνι αποκτούνται όχι μόνο ικανοποιητική, αλλά και υγιή. Κουνέλι με πατάτες - μόνο ένα από αυτά. Για να το καταφέρουμε, διαιρούμε το σφάγιο σε κομμάτια, τα τρίβουμε με αλάτι και μπαχαρικά και τα τηγανίζουμε γρήγορα πάνω από τη μεγάλη ζέστη μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τα τεμαχισμένα καρότα με κρεμμύδι στο κρέας και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Μεταφέρουμε το κουνέλι με λαχανικά σε ένα ταψί, ρίχνουμε το χυμό κρέατος από το τηγάνι, καλύπτουμε με το φύλλο και κρατάμε στο φούρνο για 25 λεπτά στους 190 ° C. Εν τω μεταξύ, τηγανίζετε 7-8 πατάτες μέχρι να ροδίσουν. Συνδυάστε τα με το έτοιμο κρέας και μπορείτε να σερβίρετε ένα πιάτο κουνελιών και πατατών. Για τα παιδιά, είναι καλύτερα να αντικαταστήσετε τηγανητές πατάτες με πολτοποιημένο αέρα.

Τέλεια αντιστοιχία

Κρέας κουνελιού συνδυάζεται τέλεια με μπαχαρικά και σάλτσες. Αλλά το αληθινό του "δεύτερο εξάμηνο" είναι ξινή κρέμα. Δεν θα επιτρέψει στο κουνέλι να στεγνώσει, να το κάνει πιο μαλακό και να αποκαλύψει καλύτερα τη γεύση. Τα πιάτα μαγειρέματος από ένα κουνέλι στην ξινή κρέμα αρχίζουν επίσης με την κοπή του σφαγίου. Fry 3-4 θρυμματισμένα σκελίδες σκόρδο σε ένα τηγάνι, αφαιρέστε τα, βγάλτε τα κομμάτια του κρέατος και ελαφρά καφέ. Μετακινήστε τα στο καζάνι και τηγανίστε 2 κρεμμύδια σε μισο δακτυλίους σε ένα τηγάνι με βούτυρο σκόρδου. Στη συνέχεια, στείλτε τα στο κρέας. Σιγουρευτείτε το κουνέλι στο χυμό του κάτω από ένα καπάκι σε χαμηλή φωτιά για μια ώρα. Στη συνέχεια το μεταφέρουμε σε ένα ταψί και πασπαλίζουμε 800 γραμμάρια τηγανισμένων ζαχαρωτών. Ανακατέψτε το χυμό, το οποίο έδωσε το κουνέλι κατά τη διάρκεια της σβέσης, με 400 γραμμάρια λιπαρής ξινή κρέμα, μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε το κρέας και τα μανιτάρια με αυτή τη σάλτσα και βάζουμε σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 160 ° C για μια ώρα, βάλτε δύο φέτες λεμονιού πάνω. Αυτή η συνταγή για ένα πιάτο κουνελιών στην ξινή κρέμα που μπορείτε να δείξετε σε ένα εορταστικό δείπνο - η θάλασσα των δωρεάν σχόλια είναι εγγυημένη.

Δίαιτα Μπάνι

Για όσους διατροφοδοτούν διατροφικά, τα πιάτα από το κουνέλι στην αργή κουζίνα είναι θεϊκή. Διαχωρίζουμε το σφάγιο σε μικρά κομμάτια και τα μαριναριστούμε για τουλάχιστον μία ώρα σε μείγμα 1 κουταλιού της σούπας. l Dijon μουστάρδα, 1 κουταλιά της σούπας. l μαρμελάδα βερίκοκου και 1 σκελίδα σκόρδο. Στο κύπελλο του multicooker χτυπάμε το κρεμμύδι και τα καρότα στη λειτουργία "Τηγάνισμα" σε διαφάνεια. Εξάπλωσαν σε αυτά τα κομμάτια κουνελιού. Ανακατέψτε ελαφρά, ρίξτε το μείγμα με ένα ποτήρι ζωμό, αλατοπιπερώνετε, πιπεριά και ξερά θυμάρι για γεύση. Σύμφωνα με τη συνταγή, ετοιμάζουμε ένα διατροφικό πιάτο κουνελιού στη λειτουργία "Σβήσιμο" για 1,5-2 ώρες. Τα μικρά παιδιά μπορούν επίσης να τους δοθούν χωρίς φόβο. Έχει πολλή πρωτεΐνη, η οποία είναι εύκολα και γρήγορα αφομοιωθεί. Επιπλέον, σε αυτή την έκδοση το κουνέλι είναι ιδιαίτερα τρυφερό.

Παγκόσμια Σούπα

Η αρωματική σούπα κρέατος κουνελιού είναι ένα πιάτο που σίγουρα θα διακοσμήσει τα οικογενειακά δείπνα. Χρειαζόμαστε 800 γραμμάρια κουνελιού στο κόκαλο. Κόψτε το σε κομμάτια, ρίξτε 2 λίτρα νερού και βράστε για περίπου 1,5 ώρες, μην ξεχνάτε να αφαιρέσετε τον αφρό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το κρέας, διαχωρίστε το από τα οστά και ψιλοκόψτε το. Στέλεχος το ζωμό μέσα από τυρί. Τηγανίζουμε το τεμαχισμένο κρεμμύδι και 2 σκελίδες σκόρδο, 1 μικρό καρότο, κομμένο σε κύβους σε ένα τηγάνι. Γεμίστε τα με ½ φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί και εξατμίστε το μισό. Στέλνουμε σπασμένο γλυκό πιπέρι σε ζωμό κρέατος, ακολουθούμενη από σκόρδο κρεμμύδι zazharku και 100 g πράσινα μπιζέλια. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κομμάτια κουνελιών, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε, σιγοβράστε τη σούπα για άλλα 5 λεπτά. Αυτό το νόστιμο πιάτο κουνελιών θα συμπληρώσει με επιτυχία τα φρέσκα πράσινα. Μια τελική χορδή θα είναι μια κουταλιά της δροσερής ξινή κρέμα πριν από την εξυπηρέτηση.

Θαύμα σε ένα δοχείο

Ρίξτε σε γλάστρες - μια μεγάλη συνταγή για το δεύτερο πιάτο κουνελιών, πριν από την οποία δεν θα αντισταθούν ακόμα και οι πιο εξελιγμένες. Κόψτε 5 πατάτες σε λεπτά μακρά καλαμάκια, απλώστε το μισό στο κάτω μέρος των δοχείων. Κουνέλι βάρους 500-600 g κομμένο σε τεμάχια και τοποθετείται πάνω από πατάτες. Το επόμενο στρώμα είναι 2 κρεμμύδια μεγάλου κρεμμυδιού. Στη συνέχεια, βάλτε 200 γραμμάρια θρυμματισμένων ζαχαρωτών. Πασπαλίστε μανιτάρια με τριμμένα καρότα, ψιλοκομμένα χόρτα και ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου. Συμπληρώνει τη σύνθεση των υπόλοιπων πατατών. Γεμίστε τις κατσαρόλες με νερό περίπου το ένα τρίτο, με μια καλή στρώση με ξινή κρέμα. Φέρτε αυτό το πιάτο κουνελιών στο φούρνο ετοιμότητας. Εκεί θα περάσει 1 ώρα σε θερμοκρασία 190 ° C. Ένα τέτοιο κομψό ψητό θα δημιουργήσει μια αίσθηση εορτασμού και οι αγαπημένοι σας θα σας ζητήσουν να το μαγειρέψετε ξανά και ξανά.

Η σωστή διατροφή. Κρέμα συνταγή δίαιτα

Το κουνέλι δεν είναι ο συχνότερος επισκέπτης στις κουζίνες μας. Και μετά από όλα, το κρέας του διακρίνεται από τη λεπτή, μικρή ινώδη δομή του, σπάνια προκαλεί αλλεργίες και είναι εξαιρετική για τη διατροφική διατροφή. Υπάρχουν πολλές συνταγές για μαγείρεμα κουνελιών, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν ακολουθώντας διαφορετικές δίαιτες.

Χρήσιμες ιδιότητες

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του κρέατος είναι μικρή: ποικίλλει ανάλογα με την ηλικία του ζώου και την ποιότητα των τροφίμων από 115 έως 185 kcal ανά 100 g προϊόντος. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στα 100 γραμμάρια είναι 22 γραμμάρια και το λίπος είναι από 3 έως 11 γραμμάρια.

Κρέας κουνελιού είναι πλούσιο σε μικροστοιχεία και βιταμίνες: περιέχει ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο και φώσφορο, βιταμίνες της ομάδας Β.

Συνήθως συνιστάται για δίαιτες με δίαιτες χαμηλών θερμίδων, πρωτεϊνών, υποαλλεργικές διατροφές.

Πώς να μαγειρέψετε

Μεταξύ της ποικιλίας των μεθόδων για τη θερμική επεξεργασία του κρέατος, το ψήσιμο, το ψήσιμο και το ψήσιμο θεωρούνται οι πλέον κατάλληλες για την παρασκευή κρέατος κουνελιού. Ωστόσο, οι διατροφολόγοι είναι ομόφωνοι στην αναγνώριση της βλάβης της τηγανισμένης τροφής για την υγεία, συνεπώς, για να συμπεριληφθεί στο μενού διατροφής υπάρχουν ψητά και στιφάδα πιάτα κουνελιών.

Χαρακτηριστικό! Οι μάγειροι υπενθυμίζουν ότι το κρέας κουνελιού θα έχει πιο λεπτή γεύση εάν είναι εμποτισμένο με νερό για αρκετές ώρες πριν από το μαγείρεμα.

Μπορείτε να ψήσετε ολόκληρο το σφάγιο ενός κουνελιού και τα έτοιμα φαγητά. Το πίσω μέρος θεωρείται το πιο σαρκώδες, προτιμάται πιο συχνά για το τηγάνισμα και το ψήσιμο. Αλλά το εμπρόσθιο άκρο, το οποίο είναι πλουσιότερο στους συνδετικούς ιστούς που δίνουν την ακαμψία του κρέατος, είναι επίσης κατάλληλο για κατάσβεση. Τα οστά κουνελιών είναι λεπτές και μικρές, δημιουργούν μια κάποια δυσφορία όταν τρώνε, έτσι το φιλέτο κουνελιού είναι δημοφιλές.

Πλήρως ψημένο

Η πιο εύκολη συνταγή για μαγείρεμα κουνελιών, η οποία είναι κατάλληλη για δίαιτες που αποσκοπούν στην απώλεια βάρους. Αυτό το πιάτο θα απαιτήσει ένα ολόκληρο σφάγιο, είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα μικρό κουνέλι κατά βάρος - όχι περισσότερο από 1,7 kg. Αν το κουνέλι είναι μεγαλύτερο, θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να το προετοιμάσετε.

Επιπλέον, υπάρχει η υποψία ότι το ζώο δεν ήταν πλέον νέος, πράγμα που σημαίνει ότι το κρέας του θα είναι πιο σκληρό και πιο στρογγυλό. Η επιλογή ενός παχύτερου σφάγιου θα αυξήσει σημαντικά την περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού πιάτου.

Συστατικά:

• κορμός κουνελιού - 1-1,5 kg.
• λεπτώς αλεσμένο αλάτι.
• μαύρο πιπέρι μπιζέλια?
• μπαχάρι ·
• σκόρδο - 1-2 σκελίδες.

Για το ψήσιμο, είναι πιο βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα μανίκι ή φύλλο. Πώς να μαγειρέψετε:

1. Στεγνώστε το εμποτισμένο σκελετό, αφαιρέστε την υγρασία με μια πετσέτα ή πετσέτα.
2. Στρίψτε το κουνέλι με άψητο αλάτι, τα πράγματα με πιπέρι και σκόρδο.
3. Γυρίστε το φούρνο στους 200 ° C.
4. Βάλτε το σφάγιο σε ένα μανίκι ή περιτυλίξτε το φύλλο.
5. Τοποθετήστε το στο φούρνο.
6. Μετά από μία ώρα, απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε το κουνέλι να παραμείνει στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά.

Κουνέλι, ψημένο στον χυμό του, έτοιμο. Το κουλουράκι με ατμό, τα σπαράγγια φασόλια, τα φρέσκα λαχανικά μπορούν να σερβιριστούν στο πιάτο.

Συνταγή με φρέσκο ​​λάχανο

Το λευκό λάχανο δεν είναι μόνο το αγαπημένο πιάτο όλων των κουνελιών, αλλά και μια πηγή φυτικών ινών, βιταμινών και ανόργανων συστατικών, που εκτιμώνται από τους διατροφολόγους. Στο στιφάδο λάχανο γίνεται ένας εξαιρετικός σύντροφος για το κουνέλι, βοηθώντας το κρέας να παραμείνει ζουμερό και τρυφερό.

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει τα προϊόντα ψησίματος. Εάν είναι επιθυμητό, ​​αυτό το στοιχείο μπορεί να διαγραφεί, τότε το φυτικό έλαιο θα πρέπει να αφαιρεθεί από τη λίστα των συστατικών και ο χρόνος που θα περάσει στον θερμαινόμενο φούρνο θα πρέπει να αυξηθεί κατά 10 λεπτά.

Συστατικά:

• κρέας κουνελιού - 1,5-1,7 kg.
• λευκό λάχανο - 1 πιρούνι (περίπου 600-700 g)?
• κρεμμύδι - 1 κρεμμύδι.
• φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• άλας ·
• μαύρη πιπεριά.

Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε ένα βαθύ δοχείο με ένα καπάκι, κατάλληλο για χρήση τόσο στη σόμπα όσο και στον φούρνο, για παράδειγμα, ένα καζάνι ή μια κατσαρόλα.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Το κρέας κουνελιού κόβεται σε διάφορα κομμάτια, το καθένα ζυγίζει περίπου 200-250 g.
2. Κρέας κηλιδωμένο με χαρτοπετσέτα ή πετσέτα.
3. Κρεμμύδια για να καθαρίσετε, κομμένα σε μισά δαχτυλίδια.
4. Λάχανο nashinkovat.
5. Στο καζάνι ρίχνουμε λάδι και ζεσταίνουμε πάνω από υψηλή θερμότητα.
6. Ρίξτε το κρεμμύδι και αφήστε το να τηγανίσει μέχρι το χλωρό χρυσό χρώμα.
7. Βάλτε το κρέας και αφήστε το να τηγανίσει μέχρι να εμφανιστεί η ελαφριά κρούστα.
8. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C.
9. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας. βράζοντας νερό σε ένα καζάνι, το βάζετε στο φούρνο, καλύπτεται με καπάκι.
10. Κρατήστε στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά.
11. Ρίξτε το λάχανο με βραστό νερό, το βάζετε σε ένα καζάνι και σιγοβράζετε στο φούρνο για άλλα 30 λεπτά.
12. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
13. Απενεργοποιήστε το φούρνο και αφήστε το κρέας και το λάχανο να ψήνουν για άλλα 20 λεπτά.
14. Όταν σερβίρεται, αυτό το πιάτο μπορεί να συμπληρωθεί με σάλτσα από βακκίνιο ή βακκίνιο.

Φιλέτο με ντομάτες και σκόρδο

Κατά το ψήσιμο, το κρέας κουνελιού μπορεί να αποδειχθεί μάλλον στεγνό, έτσι ώστε να προστεθούν διάφορα λαχανικά σε αυτό για να διατηρηθεί η υγρασία του. Οι ντομάτες θα είναι μια καλή προσθήκη στο κουνέλι, και το σκόρδο και η πάπρικα θα δώσουν στο πιάτο μια πιο πικάντικη γεύση, χωρίς να παραβιάσει τη διατροφή του.

Συστατικά:

• φιλέτο κουνελιού - 750 g.
• ντομάτες με πυκνό πολτό - 4-5 τεμάχια.
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες?
• γαρνιρισμένη πάπρικα - 5-7 g;
• άλας ·
• μαύρο πιπέρι?
• φυτικό λάδι για να λιπαίνετε τη φόρμα - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Τα κομμάτια φιλέτα στεγνώνουν, αλάτι και πιπέρι.
2. Πλένετε τις ντομάτες, ζεματίζετε με βραστό νερό και φλούδα.
3. Κόψτε τις ντομάτες σε τρίμηνα, αφαιρέστε τους σπόρους και το υγρό με ένα κουτάλι.
4. Λιπάνετε το ταψί.
5. Το πρώτο στρώμα για να βάλει τεμάχια κουνελιού, πάνω από αυτά - τεταρτημόρια των τοματών κομμένα.
6. Κλείστε τη φόρμα με ένα καπάκι ή φύλλο.
7. Ο χρόνος που απαιτείται για το ψήσιμο στον φούρνο στους 200 ° C - 30 λεπτά.
8. Σεζόν με πάπρικα και ψιλοκομμένο σκόρδο.
9. Ψήστε άλλα 20 λεπτά. Αφού σβήσετε τον φούρνο, αφήστε τον να καθίσει για 15 λεπτά.

Με το παραδεκτό της χρήσης του τυριού κατά τη διάρκεια της διατροφής στο τελευταίο στάδιο, μπορείτε να πασπαλίζετε τις ντομάτες και το κρέας με τριμμένο τυρί και να παραμείνετε στάσιμες για τα τελευταία 15 λεπτά σε ένα θερμαινόμενο φούρνο χωρίς καπάκι.

Γαρνίρετε

Οι περισσότερες από τις δίαιτες για την απώλεια βάρους συνεπάγονται αύξηση της κατανάλωσης λαχανικών, τόσο νωπών όσο και στη σύνθεση διαφόρων πιάτων. Το κρέας κουνελιών πηγαίνει καλά με τα περισσότερα λαχανικά. Κατά την κατάσβεση, μπορείτε να προσθέσετε σε αυτήν:

• κρεμμύδι;
• καρότα;
• σέλινο ρίζα?
• λευκό λάχανο?
• μπρόκολο;
• κουνουπίδι;
• σπαράγγια φασόλια?
• γογγύλια?
• τομάτες?
• κολοκυθάκια.

Μερικά φρούτα και μούρα είναι καλοί σύντροφοι για αυτό το κρέας. Έτσι, οι κλασικές προσθήκες για το ψήσιμο είναι πράσινα μήλα και δαμάσκηνα. Δίνουν στο κρέας λίγο οξύτητα, κάνουν το πιάτο πιο πικάντικο. Ο ίδιος στόχος επιτυγχάνεται με τη χρήση σάλτσας από μούρα - από τα βακκίνια, τα φραγκοστάφυλα, τη μαύρη και την κόκκινη σταφίδα.

Για να διατηρηθεί η τρυφερότητα της γεύσης, οι μάγειροι προσφέρουν να γεμίσουν πιάτα με κρέμα κουνελιού ή ξινή κρέμα. Αυτά τα προϊόντα δεν είναι τόσο καλά για να χάσουν βάρος λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε λιπαρά. Είναι καλύτερα να τα αντικαταστήσετε με προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, για παράδειγμα, φυσικό γιαούρτι.

Δεν συνιστάται η προσθήκη στις τροφές κουνελιών που αυξάνουν το θερμιδικό περιεχόμενο του πιάτου: γλυκές σάλτσες με προσθήκη ζάχαρης, μελάσας ή σιροπιού σφενδάμου, σταφίδες ή άλλα γλυκά ξηρά φρούτα, μπέικον ή βούτυρο. Αυτά τα συστατικά μπορούν να αναιρέσουν την διατροφική ποιότητα του κρέατος κουνελιού.

Συμπεράσματα

Κρέας κουνελιού έχει μια σειρά από μοναδικές ιδιότητες: εύκολη αφομοίωση, χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, υψηλή περιεκτικότητα σε ωφέλιμα ιχνοστοιχεία. Οι πιο κατάλληλες συνταγές μαγειρέματος φαγητού κουνελιού είναι εκείνες που χρησιμοποιούν τη σβέση και τη φρύξη στο φούρνο.

Μπορείτε να ψήσετε ολόκληρο το σφάγιο, και τα κομμάτια κομμάτια, επίσης δημοφιλή φιλέτο κουνελιών. Για να διατηρήσετε το χυμό και να εμπλουτίσουν τη γεύση του κρέατος στη διαδικασία μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα λαχανικά και μπαχαρικά. Οι σάλτσες από μούρα και τα λαχανικά δίπλα στο φαγητό θα σας βοηθήσουν να αποκαλύψετε τη γεύση του ψημένου κρέατος κουνελιού.

Κουνέλι διατροφή

Από μόνη της, το κρέας κουνελιού είναι ήδη διαιτητικό, συνταγογραφείται για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, είναι ελαφρύ και απορροφάται καλά από το σώμα. Δοκιμάστε πώς να μαγειρέψετε ένα λαγουδάκι διατροφής.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

• Κουνέλι 1 χιλιόγραμμο
• Σκόρδο 2 δόντια
• Cummin 0,5 κουταλάκια του γλυκού
• Αλάτι Για γεύση
• Χυμός τομάτας 200 χιλιοστόλιτρα
• Βολβός 1 τεμάχιο

Βήμα 1

1. Η προετοιμασία του κουνελιού αρχίζει με μαρινάδα. Για να γίνει αυτό, ανακατεύουμε αμέσως το χυμό ντομάτας στο μανίκι, καθαρίζουμε και πλένουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε κύβους, το βάζουμε σε μια σακούλα, καθαρίζουμε το σκόρδο, το συμπιέζουμε με ένα πρέσα ή το κόβουμε σε ένα τρίφτη, το αλατίζουμε, προσθέτουμε κύμινο, ανακατεύουμε τα πάντα καλά.

Βήμα 2

2. Πλύνετε καλά το κουνέλι και σκουπίστε το με χαρτοπετσέτα, στη συνέχεια το βάζετε στο μανίκι στη μαρινάδα και ανακατεύετε. Στέλνουμε το κρέας στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα.

Βήμα 3

3. Βγάζουμε το μανίκι, στέλνουμε στο φούρνο που θερμαίνεται στους 250 βαθμούς για 30-45 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος του σκελετού). Βάλτε το τελικό κουνέλι σε ένα πιάτο και σερβίρετε ζεστό.

LiveInternetLiveInternet

-Ετικέτες

-Επικεφαλίδες

• Υγεία (2877)
• Συνταγές (2721)
• Συνταγές (2710)

-Αναζήτηση κατά ημερολόγιο

-Εγγραφείτε μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου

-Στατιστικά στοιχεία

Κρεατικά διατροφικά πιάτα - 30 συνταγές με φωτογραφίες

Κρητικά πιάτα

Η συνταγή κουνελιών στην ξινή κρέμα θα σας πει πώς να μαγειρεύετε υγιές, υγιές κρέας κουνελιού. Κουνέλι σε ξινή κρέμα είναι ένα αρκετά δημοφιλές πιάτο, το κουνέλι είναι τρυφερό, με μια πλούσια ευχάριστη γεύση. Έτσι, πώς να μαγειρέψουν ένα κουνέλι σε ξινή κρέμα - μια συνταγή βήμα προς βήμα, απλή και προσιτή.

Κουνέλι σε σάλτσα ξινή κρέμα είναι πολύ νόστιμο. Διαφοροποιήστε το καθημερινό μενού;

Κουνέλι - μια συνταγή για ένα θαυμάσιο ζεστό πιάτο για ένα εορταστικό τραπέζι. Λοιπόν, πώς να μαγειρεύουν ένα στιφάδο κουνέλι;

Ένα ευπροσάρμοστο πιάτο που μπορεί να είναι νόστιμο και ικανοποιητικό για να τροφοδοτήσει μια οικογένεια ή να σερβίρει ψητό κουνελιού με πατάτες σε ένα εορταστικό τραπέζι σαν ζεστό γεύμα.

Για τους λάτρεις του τρυφερού και ζουμερού κρέατος. Το αγαπημένο μου κουνέλι, σε ξινή κρέμα, με κρεμμύδια και καρότα.

Νόστιμο τηγανισμένο κουνέλι στο φούρνο, η συνταγή του οποίου δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια και ένα μεγάλο αριθμό συστατικών. Κρέας κουνελιού διαιτητικό, μη λιπαρό. Δεν μπορεί να συγκριθεί σε σύνθεση με οποιοδήποτε άλλο κρέας. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να προετοιμάσετε ένα κουνέλι στο φούρνο - διαβάστε παρακάτω τη συνταγή αυτού του πιάτου.

Αυτό είναι το πιο νόστιμο κουνέλι που έχω δοκιμάσει ποτέ! Λεπτό, με αρωματικά μανιτάρια και υπέροχη σάλτσα κρέμας!

Το σφάγιο του κουνελιού μόνο με αυτόν τον τρόπο, επειδή το κρέας αποδεικνύεται τρυφερό και αρωματικό, και η σάλτσα, στην οποία το κρέας είναι στιφάδο, είναι απλώς χαριτωμένα δάχτυλα.

Το κουνέλι σε ξινή κρέμα προετοιμάζεται απλά, αλλά τα λαχανικά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό είναι να εξασφαλιστεί ότι το κρέας ήταν τρυφερό και μαλακό. Το προκύπτον πιάτο μυρίζει νόστιμα και, μπορείτε να είστε σίγουροι, πολύ νόστιμο.

Κουνέλι σε ξινή κρέμα - η συνταγή είναι η πιο δημοφιλής και απλή. Το μαγείρεμα ενός κουνελιού στην ξινή κρέμα στο φούρνο, με τα λαχανικά και τα μπαχαρικά, δεν είναι καθόλου δύσκολο, και το πιάτο γίνεται εξαιρετικό.

Το κουνέλι και τα λαχανικά ψήνονται πρώτα στη σόμπα και έπειτα μαγειρεύονται στο φούρνο με μπέικον.

Νόστιμο γκουλάκι κουνελιών είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο.

Τηγανητό κουνέλι θα είναι πολύ πιο νόστιμο εάν τηγανίζετε το κουνέλι ολόκληρο και μόνο τότε το χωρίζετε σε κομμάτια κομμάτια. Αυτό ακριβώς δείχνει αυτή η συνταγή για το τηγάνισμα ενός κουνελιού στο φούρνο.

Αρωματικό κουνέλι στιφάδο σε μπύρα, με μανιτάρια και λαχανικά, που ταιριάζουν απόλυτα στο εορταστικό τραπέζι. Και μαγειρεύω ένα κουνέλι σε μπύρα είναι ένα γρήγορο.

Αυτή η κλασική γαλλική κουζίνα, κουνέλι με κρέμα γάλακτος - ένα από αυτά τα πιάτα που είναι γνωστά παντού. Είναι εύκολο να παρασκευαστεί, έχει μια υπέροχη γεύση, είναι πολύ κατάλληλο για ένα ρομαντικό δείπνο - αυτή είναι μια ελλιπής λίστα με τα πλεονεκτήματα αυτού του πιάτου.

Νόστιμο κουνέλι με πατάτες!

Κουνέλι τηγανίζουμε πρώτα και στη συνέχεια το σφάγιο σε μια σάλτσα με καρότα και πράσινα μπιζέλια.

Κουνέλι στιφάδο με ντομάτες, κρεμμύδια, κόκκινο κρασί.

Νόστιμη κατσαρόλα πατάτας και κουνελιών.

Τεύχος, διαιτητικό κρέας κουνελιού στιφάδο σε σάλτσα ξινή κρέμα και ζωμό, με ασκαλώνια.

Delicious myasco με αυθεντική σάλτσα =)) Βρήκα αυτήν την επιλογή μαγειρέματος και είμαι πολύ ευτυχής που η χαρτοπαικτική λέσχη μου συμπληρώθηκε με αυτή την αληθινή συνταγή για ένα πιάτο κουνελιών με λευκά μανιτάρια. Cook, δεν θα το μετανιώσετε! Καλό φαγητό!

Το κουλούρι του κουνελιού είναι σχετικά μικρό. Την ίδια στιγμή, το αποτέλεσμα δεν είναι χειρότερο από ό, τι με το μακρύ μαγείρεμα, το κρέας είναι ζουμερό, μαλακό. Ελιές, πορτοκάλι και δεντρολίβανο δίνουν τις μυρωδιές τους στο κουνέλι. Μπορούν να αποκλειστούν κομμάτια μπέικον από τη συνταγή, αλλά στη συνέχεια το πιάτο θα χάσει λίγη γεύση. Δώστε προσοχή στο τηγάνι είχε ένα σφιχτό καπάκι, όπως το κρέας κουνελιού είναι πιο επιρρεπείς στο στέγνωμα. Η πηλλέντα καλαμποκιού και η πράσινη σαλάτα μπορεί να είναι ένα καλό πιάτο.

Το ψητό προετοιμάζεται από το πίσω μέρος του λαγού, δηλαδή από τα δύο πίσω πόδια. Πιστεύω επίσης ότι αυτό είναι το πιο νόστιμο μέρος του λαγού. Το στιφάδο σε κρέας μπύρας και ξινή κρέμα έχει μια εκπληκτική γεύση. Δεν λαγός - μπορείτε να μαγειρέψετε ένα κουνέλι, αλλά να το σβήσετε λιγότερο.

Μαγειρική διατροφή κουνελιών

Κρέας κουνελιού είναι διατροφικό, μη λιπαρό, τρυφερό και πολύ νόστιμο. Τα πιάτα από αυτό είναι καταπληκτικά και επίσης διατροφικά. Ως εκ τούτου, είναι μεγάλη για να βοηθήσει τη διαφοροποίηση της διατροφής, ενώ η απώλεια βάρους. Κατά το μαγείρεμα, συνιστάται η προετοιμασία του κρέατος από το πίσω μέρος του κουνελιού ξεχωριστά από τα πόδια, προκειμένου να διατηρηθεί η τρυφερότητά του και ο χυμός, αλλά αυτός είναι ένας ερασιτέχνης.

Συνταγή κοτόπουλου με κουνέλι

Για να προετοιμάσετε το πιάτο, πρέπει να κόψετε ολόκληρη τη σούβλα σε μεσαία κομμάτια, τρίψτε τα με αλάτι, πιπέρι, μπορείτε ακόμα να τα άλλα μπαχαρικά. Κάθε κομμάτι λίγο λίπος με ελαιόλαδο. Αναδιπλώστε το κρέας σε ένα ταψί και στείλτε το στον προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° μέχρι να ροδίσουν. Για περισσότερο τηγανισμένο κρέας πρέπει να ψήνετε περισσότερο. Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε ένα κουνέλι και να ρίχνετε 100 ml βραστό νερό σε αυτό, πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο φούρνο μέχρι να μαλακώσει (περίπου μισή ώρα). Η θερμοκρασία του φούρνου πρέπει να είναι 170̊.

Ενώ το κουνέλι μαγειρεύεται, μπορείτε να φτιάξετε ένα πιάτο λαχανικών. Για αυτό πρέπει να κόψετε το καρότο σε μεγάλους κύβους. Επίσης, κόψτε το κρεμμύδι και το σέλινο. Το βουλγαρικό πιπέρι κόβεται σε 4 μέρη. Ρίξτε τα λαχανικά στο ταψί, ρίξτε με ζεστό νερό και ψήνετε κάτω από το φύλλο για περίπου 40 λεπτά.

Όταν το κρέας του κουνελιού και τα λαχανικά είναι έτοιμα, πρέπει να τα αναμίξετε, να τα πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα χόρτα και να αφήνετε να τα μαγειρεύετε σε ένα ζεστό φούρνο.

Συνταγή για ένα στιφάδο κουνελιών σε ξινή κρέμα

Για να προετοιμάσετε το πιάτο πρέπει να απορροφήσετε το καρότο στο νερό με ξύδι για αρκετές ώρες, τότε θα πρέπει να κοπεί σε μεσαία κομμάτια. Τρίψτε κάθε κομμάτι με αλάτι, πιπέρι ή άλλα μπαχαρικά. Τηγαίνετε τα κομμάτια σε ένα ζεστό μη τηγανισμένο τηγάνι σε κάθε πλευρά. Αυτό είναι απαραίτητο για να αποκτήσετε μια χρυσή κρούστα. Κρεμμύδια και καρότα. Διπλώστε το κρέας σε ένα ταψί, ψηλά με καρότα και κρεμμύδια και ρίξτε τη σάλτσα ξινή κρέμα. Η συνταγή του είναι απλή - απλά ανακατεύουμε ξινή κρέμα με νερό για να πάρουμε μια υγρή λευκή σάλτσα. Ψήνουμε για 40 λεπτά σε ένα προθερμανθέντα φούρνο 200.

Πικάντικη συνταγή κουνελιών

Η συνταγή είναι πολύ απλή. Για να προετοιμάσετε το πιάτο πρέπει να απορροφήσετε το κουνέλι για μερικές ώρες στο νερό με ξύδι. Στη συνέχεια, κόψτε το σε μερίδες και τρίψτε με αλάτι και πιπέρι. Ρίξτε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τηγανίστε κάθε μπουκιά μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, προσθέτετε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο στο τηγάνι και πιέστε το σκόρδο στο πιάτο. Τρίψτε μερικά ακόμη λεπτά. Προσθέστε στο κρέας μια ποικιλία από πικάντικα βότανα (θυμάρι, δενδρολίβανο), ελιές και τομάτες σε φέτες ή ολόκληρες ντομάτες από κεράσι. Καλύψτε το πιάτο με αλουμινόχαρτο και ψήνετε στο φούρνο για 20 λεπτά. Απενεργοποιήστε το φούρνο και αφήστε την ανίχνευση να σταθεί.

Συνταγή για κεφτεδάκια διατροφής κουνελιού

Για να προετοιμάσετε το πιάτο, αλέστε το κρέας κουνελιού (300 g) χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, βασιλικό, σκόρδο και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage (50 g). Ζυμώνουμε κιμά και δημιουργούμε μικρά κεφτεδάκια. Το μαγείρεμα τέτοιων κεφτέδες είναι καλύτερα σε ένα διπλό λέβητα για περίπου 15-20 λεπτά. Τα μαγειρεμένα λαχανικά, όπως τα πράσα με ντομάτες, είναι ιδανικά για γαρνίρισμα. Τονίζουν τη λεπτή γεύση του πιάτου.

Συνταγή για ψημένο κουνέλι με μήλα

Για να προετοιμάσετε το πιάτο, είναι απαραίτητο να κόψετε το crawl (περίπου το ένα τρίτο του κιλού) σε μεσαία κομμάτια, τα πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι. Τηγανίζουμε κάθε κομμάτι ελαιολάδου. Στη συνέχεια, σε αυτό το τηγάνι τηγανίζουμε το κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε δαχτυλίδια, ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας βαλσάμικο ξύδι σε αυτό και ρίχνουμε την ίδια ποσότητα ζάχαρης. Περάστε μερικά λεπτά. Βάλτε τα κομμάτια του κρέατος στο ταψί, τα κρεμμύδια στην κορυφή και κόψτε τα μήλα και τα δαμάσκηνα σε μικρά κομμάτια. Στο τηγάνι, όπου ήταν τα κρεμμύδια ρίχνουμε 100 ml λευκού ξηρού κρασιού και την ίδια ποσότητα νερού. Βράζουμε και ρίχνουμε σε ένα μπολ με κρέας. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήνετε στο φούρνο για περίπου μία ώρα στους 180 °.

Γεμιστή συνταγή κουνελιών

Για να προετοιμάσετε το πιάτο πρέπει να κάνετε μια ολόκληρη ανίχνευση, να το χωρίσετε από τα εσωτερικά και τα οπίσθια πόδια. Δηλαδή, θα πρέπει να υπάρχει μόνο το μεσαίο τμήμα του σφαγίου. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να διαχωριστεί το κρέας από τα οστά της σπονδυλικής στήλης και των νευρώσεων. Τοποθετήστε το προκύπτον στρώμα κρέατος πάνω στο φιλμ και καλύψτε το με την κορυφή. Αντιδράστε ελαφρώς την ανίχνευση. Διαδώστε το κρέας και στις δύο πλευρές με ελαιόλαδο και μπαχαρικά και ρίξτε σε ρολό. Τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο και ψύξτε για 5-6 ώρες. Καλύτερα τη νύχτα. Για να φτιάξετε τη γέμιση, βράζετε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί και απολαύσετε τις σταφίδες σε ξηρό λευκό κρασί για μισή ώρα. Συκώτι ήπατος ή μπορείτε να πάρετε το κοτόπουλο ψιλοκομμένο και να τηγανίζετε σε ελαιόλαδο. Βάλτε ρύζι, συκώτι και σταφίδες σε ένα στρώμα κρέατος, ανασηκώστε ένα ρολό και στερεώστε το με σουβλάκια. Βουρτσίστε το με ελαιόλαδο, προσθέστε λίγο νερό και βάλτε το πιάτο ψημένο στο φούρνο για 50 λεπτά σε θερμοκρασία 180 °. Αφού περάσει ο χρόνος, απενεργοποιήστε το φούρνο και αφήστε να παραμείνει σταθερός στο ζεστό φούρνο.

Διατροφή συνταγή κέικ

Για το μαγείρεμα πρέπει να αναμίξετε ένα ποτήρι πλιγούρι βρώμης με 100 γραμμάρια κολοκύθας κολοκύθας, ρίχνουμε σε ασπράδι και 3 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι βρώμης. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Γεμίστε ένα μικρό ταψί με το ελαιόλαδο και απλώστε τη ζύμη πάνω του, κάνοντας ψηλές πλευρές. Βάλτε σε ένα προθερμασμένο φούρνο για 5 λεπτά για να αρπάξετε τη ζύμη. Για να κάνετε την πλήρωση που χρειάζεστε για να σβήσετε το κομμάτι κολοκυθάκια σε κύβους, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μπρόκολα. Βράζουμε το φιλέτο του crawl, κόβουμε σε κύβους μία ντομάτα. Ανακατέψτε το κρέας, την ντομάτα και τα κολοκυθάκια, προσθέστε ρίγανη ή άλλα μπαχαρικά για να διαλέξετε. Η γέμιση είναι έτοιμη. Στη συνέχεια θα πρέπει να γεμίσετε με πρωτεΐνες, ολόκληρα αυγά και 50 γραμμάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέμα γάλακτος. Διπλώστε το γέμισμα στη ζύμη και ρίξτε το μείγμα. Ρυθμίστε να ψήνετε για 30-35 λεπτά (θερμοκρασία 180).

Συνταγές διατροφής κουνελιών

Δεν μπορούν να προστεθούν όλα τα είδη κρέατος στη διαιτητική δίαιτα. Και το κρέας κουνελιού γίνεται μια ευχάριστη εξαίρεση - οι θερμίδες είναι λίγες, πολύ θρεπτικές και νόστιμες. Αν ακολουθήσετε τους βασικούς κανόνες θερμικής επεξεργασίας του προϊόντος, το κρέας κουνελιού θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε οποιαδήποτε δίαιτα. Υπάρχουν πολλές συνταγές με τις οποίες μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα πιάτα.

Διαιτητικές ιδιότητες κρέατος κουνελιού στη διατροφή

Το κρέας κουνελιού θεωρείται ένας από τους χαμηλότερους τύπους κρέατος. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μπορεί να προστεθεί στη διατροφή σας χωρίς φόβο να κερδίσει επιπλέον κιλά. 100 g βρασμένου προϊόντος περιέχει μόνο 150-170 kcal. Παρόλα αυτά, το γεύμα θα είναι πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό. Πολλές συνταγές για σαλάτες και πιάτα κουνελιών θα συμπληρώσουν καλά κάθε διατροφή. Η τακτική ένταξη κρέατος κουνελιού στο μενού θα συμβάλει στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού του λίπους στο σώμα.

Αλλά όχι μόνο τις διατροφικές του ιδιότητες πολύτιμο κρέας κουνελιού. Με την ποσότητα βιταμινών και ανόργανων συστατικών της σύνθεσης μπορεί να ανταγωνιστεί με άλλους τύπους κρέατος - για παράδειγμα, με μοσχαρίσιο και χοιρινό κρέας. Στο κουνέλι υπάρχουν πολύ εύπεπτες πρωτεΐνες, αμινοξέα, φώσφορος, σίδηρος, μαγνήσιο, βιταμίνη ΡΡ, C και ομάδα Β. Υπάρχει λίπος στο κρέας κουνελιού. Αλλά στην ποιότητά του είναι πολύ καλύτερο από το αρνί, το χοιρινό και το βόειο κρέας. Το λίπος κουνελιών είναι πλούσιο σε ευεργετικά πολυακόρεστα λιπαρά οξέα.

Το κρέας κουνελιού συμπεριλαμβάνεται όχι μόνο στη διατροφή αλλά και στα υγιεινά τρόφιμα.

Κανόνες μαγειρέματος κουνελιών

Κρέας κουνελιού είναι διάσημο για τις εξαιρετικές μαγειρικές του ιδιότητες. Συνδυάζει με πολλά προϊόντα, διατηρεί το άρωμα και τη γεύση του μετά από θερμική επεξεργασία - σας επιτρέπει να ετοιμάζετε πολλά πιάτα σύμφωνα με διάφορες συνταγές.

Η κύρια απόχρωση στην παρασκευή του κρέατος κουνελιών είναι ότι πρώτα είναι απαραίτητο να μαγειρεύουμε το κρέας με μπαχαρικά ή να το κρατάμε στο νερό για λίγο. Αυτό θα βελτιώσει σημαντικά τη γεύση του προϊόντος (δεν θα υπάρξει ιδιαίτερη οσμή) και θα μειώσει το χρόνο για την περαιτέρω θερμική του επεξεργασία. Χρόνος διαβροχής - 1-3 ώρες. Συχνά προστίθεται λίγο νερό στο νερό. Ως μαρινάδα χρησιμοποιείτε κρασί, ξύδι, ορό γάλακτος.

Κουνέλι πηγαίνει καλά με πολλά μπαχαρικά. Σχεδόν κάθε απλή συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση μπαχαρικών - προστίθενται είτε στη μαρινάδα είτε λίγο πριν τη θερμική επεξεργασία. Μαύρο πιπέρι, μαϊντανός, δεντρολίβανο, βασιλικός, δάφνη, άνηθος, σκόρδο.

Σημειώστε ότι διαφορετικά μέρη του κουνελιού πρέπει να μαγειρεύονται διαφορετικά. Για παράδειγμα, τα ψητά κομμάτια του σφάγιου ψήνονται στο φούρνο, το πίσω μέρος ψητό, και το μπροστινό μέρος είναι στραγγισμένο. Είναι καλύτερα να προσθέσετε πιάτα με βραστό ή ψημένο κρέας στη διαιτητική δίαιτα.

Δεν χρειάζεται περισσότερο από 30-40 λεπτά για να μαγειρέψετε κρέας κουνελιού (το βράσιμο, το ψήσιμο ή το ψήσιμο). Ο χρόνος μπορεί να αυξηθεί μόνο αν το πιάτο μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά.

Διατροφικές Συνταγές Σαλάτας

Οι συνταγές για διαιτητικές σαλάτες από κουνέλι συνήθως περιλαμβάνουν λαχανικά. Είτε ελαιόλαδο είτε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα χρησιμοποιείται ως επίδεσμος. Τα γεύματα είναι νόστιμα και πλούσια - υπέροχα για μεσημεριανό γεύμα.

Ετοιμάστε μια σαλάτα κουνελιών, ελιές και ντομάτα. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα: 300 γραμμάρια βρασμένο κρέας κουνελιού, 100 γραμμάρια ντομάτας κερασιού, 100 γραμμάρια ελιάς, 3 σκελίδες σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο, μια δέσμη φρέσκου βασιλικού, πιπέρι και αλάτι για γεύση. Μαγειρέψτε έτσι:

• Ήδη ψυγμένο κρέας κομμένο σε μικρά κομμάτια. Οι ντομάτες κόβονται στα μισά. Μπορείτε να προσθέσετε ολόκληρες ελιές στη σαλάτα. Ο βασιλικός ψιλοκομμένος.
• Ετοιμάστε ένα αφέψημα αλάτι, πιπέρι, λάδι, ψιλοκομμένο σκόρδο.
• Τα συστατικά αναμιγνύονται σε ένα μεγάλο πιάτο. Σαλάτα ρίχνουμε ντύσιμο.

Κουνέλι "θα παίξει" μια ιδιαίτερη γεύση, αν προσθέσετε σέλινο σε αυτό. Πολλές διαιτητικές συνταγές περιλαμβάνουν αυτό το λαχανικό - προωθεί την αποτελεσματική απώλεια βάρους. Η πιο εύκολη σαλάτα κουνελιών και σέλινου θα αποτελείται από τα ακόλουθα προϊόντα: 400 γραμμάρια βραστό κρέας κουνελιού, 2-3 κοτσάνια σέλινου, 100 γρ. Βραστά πράσινα μπιζέλια, 2 κουταλιές της σούπας. l μη λιπαρή ξινή κρέμα, αλάτι σε γεύση. Μαγειρέψτε έτσι:

• Κόψτε το κρέας και το σέλινο σε μικρά κομμάτια.
• Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέστε αλάτι. Ντύστε τη σαλάτα με ξινή κρέμα.

Στο τραπέζι των διακοπών, μπορείτε να προσθέσετε μια πιο πρωτότυπη σαλάτα κουνελιού - για παράδειγμα, σε συνδυασμό με φρούτα. Η ασυνήθιστη γεύση και το άρωμα του πιάτου θα ευχαριστήσει τους επισκέπτες. Πριν από τη θερμική επεξεργασία του κρέατος, μπορεί να μαγειρευτεί σε adjika. Θα χρειαστείτε μια λίστα με τα προϊόντα: 250 g βρασμένο κουνέλι, 2 μανταρίνια, αχλάδι, 2 κουταλιές της σούπας. Αλείφει ξινή κρέμα. Ακολουθήστε τη συνταγή:

• Ήδη ψυχθεί το κρέας κομμένο σε κύβους. Ξεφλουδίστε τα μανταρίνια, κόψτε κάθε λοβό σε τεμάχια (μπορείτε να προ-αφαιρέσετε την μεμβράνη). Στην καρδιά, αφαιρέστε τον πυρήνα, κόψτε τη σάρκα σε κύβους.
• Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας. Φόρεμα τη σαλάτα πριν από την εξυπηρέτηση.

Απλές συνταγές για τα κύρια πιάτα

Επιλέξτε αυτές τις απλές συνταγές βασισμένες στο κρέας κουνελιού, οι οποίες περιλαμβάνουν λαχανικά - έτσι το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο θα είναι λιγότερες θερμίδες. Και όχι κατ 'ανάγκη να μαγειρεύουν ένα πιάτο - πιάτα και έτσι αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητική.

Προετοιμάστε ένα κοκκινισμένο κουνέλι με κολοκύθα. Θα χρειαστείτε την ακόλουθη λίστα προϊόντων: 600-800 g κουνελιού, 200 g πολτό κολοκύθας, κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο, ντομάτα, 500 ml νερό, 2 κουταλιές της σούπας. l λιπαρή κρέμα. Η συνταγή είναι:

• Απολαύστε το κρέας για 1-2 ώρες σε νερό με την προσθήκη χυμού από μισό λεμόνι. Στη συνέχεια το τηγανίζουμε λίγο σε μια κατσαρόλα με μια μη κολλητική επικάλυψη για να μην προσθέσουμε βούτυρο.
• Πούλπα κολοκύθας κομμένο σε κύβους. Κόψτε τα κρεμμύδια.
• Μπλέντερ ψιλοκόψτε τις ντομάτες και το σκόρδο.
• Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε ένα παχύ τηγάνι. Προσθέστε κολοκύθα, σιγοβράστε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, μπορείτε να εισάγετε το κρέας, την ξινή κρέμα και ένα μείγμα ντομάτας. Γεμίστε τα συστατικά με νερό. Βάλτε το πιάτο κάτω από ένα κλειστό καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 20-30 λεπτά.

Ακόμη και οι απλούστερες συνταγές θα σας βοηθήσουν να πάρετε ένα εξαιρετικό πιάτο. Ένα ζωντανό παράδειγμα είναι ένα κουνέλι με ελιές και δεντρολίβανο. Ψάχνετε για τα παρακάτω προϊόντα: 700 g κουνελιού, 5 σκελίδες σκόρδου, 100 g ελιάς, 2 κουταλιές της σούπας. λίτρο ελαιολάδου, 200 γραμμάρια λευκό κρασί, κρεμμύδι, 100 ml ξύδι κρασιού, φρέσκο ​​δεντρολίβανο στη γεύση. Ακολουθήστε τη συνταγή:

• Απολαύστε το κρέας με κρασί και ξύδι. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και δενδρολίβανο στη μαρινάδα. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε βρασμένο νερό στο μείγμα έτσι ώστε η μαρινάδα να καλύπτει πλήρως το σφάγιο. Μαρινάρετε για τουλάχιστον 3 ώρες.
• Στη συνέχεια, αφαιρέστε το σφάγιο από τη μαρινάδα, τοποθετήστε το σε ένα μικρό βαθύ ταψί. Ρίξτε τη μισή μαρινάδα εδώ. Απλώστε τις ελιές και τα κρεμμύδια σε φέτες πάνω από το σφάγιο. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο δεντρολίβανο. Πασπαλίστε το πιάτο με ελαιόλαδο.
• Ψήστε ένα κουνέλι στο φούρνο σε 180 μοίρες. Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε άλλη μαρινάδα στο φύλλο ψησίματος - πρέπει πάντα να έχετε υγρό στο κάτω μέρος.

Πώς να μαγειρέψουν ένα κουνέλι

Τα διαιτητικά τρόφιμα πρέπει επίσης να δημιουργήσουν μια όρεξη, να καταστρέψουν για πάντα την μύθο ότι το υγιεινό φαγητό δεν είναι νόστιμο. Ευτυχώς, είναι εύκολο να μαγειρέψετε νόστιμο κρέας κουνελιού, καθώς αυτό καθαυτό έχει λαμπρή γεύση και δεν έχει συγκεκριμένες γεύσεις, όπως το αρνί.

Το κρέας κουνελιού είναι λευκό κρέας στο οποίο η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες κυριαρχεί πάνω από την περιεκτικότητα σε λίπος. Το κουνέλι πρέπει να προετοιμάζεται από εκείνους που παρακολουθούν την εικόνα τους και η ικανότητα του κουνελιού να απομακρύνει την ακτινοβολία από το ανθρώπινο σώμα το καθιστά απαραίτητο για ανθρώπους που για διάφορους λόγους εκτίθενται σε ακτινοβολία. Προετοιμάστε ένα κουνέλι για το παιδί σας, καθώς είναι πρακτικά υποαλλεργικό, μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή των παιδιών, κατά το πρώτο έτος της ζωής. Κουνέλι απορροφάται στο ανθρώπινο σώμα, 30% καλύτερα από το μοσχάρι.

Ακριβώς μικρές ποσότητες κουνελιού επιτρέπονται στη διατροφή των ανθρώπων που έχουν διαγνωστεί ως αρθρίτιδα ή ουρική αρθρίτιδα, λόγω του γεγονότος ότι το κουνέλι περιέχει λιγότερο ουσίες που σχηματίζουν ουρικό οξύ, από ό, τι σε άλλα είδη κρέατος.

Για να προετοιμάσετε σωστά ένα κουνέλι, θα πρέπει να μπορείτε να το επιλέξετε σωστά. Κρέας κουνελιού έχει ένα λεπτό ροζ χρώμα, το κρέας είναι ομαλό, αλλά δεν πρέπει να είναι γλοιώδες. Για μαγείρεμα, μας ενδιαφέρει ένα κουνέλι, όχι πάνω από 3-4 μήνες. Μπορείτε να καθορίσετε την ηλικία του κουνελιού από το χρώμα του λίπους - πρέπει να είναι λευκό ή θυρεοειδές. Αυτός ο αδένας βρίσκεται στο λαιμό, αν απουσιάζει, τότε το ζώο είναι παλιό, καθώς ο θυρεοειδής αδένας σε κουνέλια ατροφεί με την ηλικία. Δώστε προσοχή στα πόδια του κουνελιού, δεν πρέπει να είναι πάρα πολύ αυστηρά.

Για να μαγειρέψετε σωστά, είναι απαραίτητο να κόψετε το κουνέλι, πρέπει να το κόψετε κατά μήκος του στέρνου. Ανοίξτε το κολικό, αφαιρέστε το συκώτι και τα νεφρά, εάν υπάρχουν. Εάν το ήπαρ και τα νεφρά δεν κοπεί, αλλά είναι παρόν και προστατεύεται από ένα πυκνό στρώμα λίπους, αυτό είναι ένα καλό σημάδι ότι το κουνέλι είναι νέος. Μετά την αφαίρεση του ήπατος και των νεφρών, κόψτε το λίπος από αυτά, θα χρειαστεί να προετοιμάσετε το κουνέλι. Το συκώτι και τα νεφρά του κουνελιού είναι επίσης βρώσιμα, επομένως δεν υπάρχει λόγος να τα απαλλαγούμε από αυτά. Διαχωρίστε προσεκτικά τα μπροστινά πόδια. Στη συνέχεια, πρέπει να διαχωρίσετε το κουνέλι του κουνελιού, είναι στο πίσω μέρος του κουνελιού. Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιούν επίσης τα νεύρα κουνελιών, αν και δεν έχουν πολύ κρέας, συχνά χρησιμοποιούνται για να παρουσιάσουν ένα πιάτο. Στη συνέχεια, τα οπίσθια πόδια διαχωρίζονται και το υπόλοιπο τμήμα κόβεται στη μέση κατά μήκος της σπονδυλικής στήλης. Τώρα είναι υπέροχο να μαγειρεύετε ένα κουνέλι.

Πώς να μαγειρέψουν ένα κουνέλι; Προσπαθήστε να καταλάβετε πώς να μαγειρεύετε ένα νόστιμο κουνέλι. Αναμφισβήτητα, όλοι έχουν ακούσει για ένα κουνέλι μαγειρεμένο σε ξινή κρέμα, αλλά αυτό, αν και ένας πολύ καλός, αλλά όχι ο πιο πρωτότυπος τρόπος μαγειρέματος αυτού του υπέροχου προϊόντος. Αλλά, ίσως, θα ξεκινήσουμε με αυτό.

Πώς να μαγειρέψουν ένα κουνέλι σε ξινή κρέμα

Τρόποι για να μαγειρέψουν ένα κουνέλι σε ξινή κρέμα, πάρα πολύ. Μπορεί να υποτεθεί ότι κάθε νοικοκυρά θα κάνει αυτό το πιάτο πρωτότυπο, προσθέτοντας σε αυτό τα "μυστικά" συστατικά που χαρακτηρίζουν μόνο τα πιάτα της. Μπορεί να είναι διάφορα μπαχαρικά, λαχανικά και άλλα κόλπα που κάνουν ένα συνηθισμένο πιάτο ένα μαγειρικό αριστούργημα.

Έτσι, προκειμένου να προετοιμαστεί κουνέλι σε κρέμα, χρήσιμα: κουνέλι, ξινή κρέμα, φυτικό έλαιο, καρότο βασίζεται - 1 μονάδα ανά 0,5 kg κουνέλι, το κρεμμύδι, το ποσοστό - 1 μονάδα, ανά χιλιόγραμμο κουνέλι, ξινή περίπου 0, 6 γραμμάρια για τον μέσο κουνέλι (περίπου 1,8 κιλά). Αλάτι, μπαχαρικά και καρυκεύματα.

Για να μαγειρέψετε ένα κουνέλι σε ξινή κρέμα, πρώτα να το προετοιμάσετε εκ των προτέρων - κόψτε το σε μερίδες και απολαύστε για μερικές ώρες σε κρύο, ελαφρώς οξυνισμένο νερό. Αυτό θα σας βοηθήσει να κάνετε το κουνέλι μαλακό και να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος. Μαρινάρετε το κουνέλι για μία ώρα, σε λάδι με αλάτι και αγαπημένα μπαχαρικά. Σε ένα ζεστό τηγάνι, δώστε στο κουνέλι ένα μοναδικό ροζ-χρυσό χρώμα. Συνθλίψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα, την παραδοσιακή κοπή των καλαμάκια και τα μισά δαχτυλίδια δεν είναι υποχρεωτική, δείχνουν φαντασία, ψιλοκομμένα λαχανικά, θα σας παρακαλώ με νέα γεύση. Μετά το τηγάνισμα με λαχανικά με κουνέλι, μετακινήστε τα πάντα σε ένα ταψί ή σε οποιοδήποτε άλλο δοχείο για το ψήσιμο.

Επιπλέον, για να μαγειρέψουν ένα κουνέλι σε ξινή κρέμα, υπάρχουν πολλές επιλογές. Η ξινή κρέμα μπορεί να αραιωθεί με νερό και ψημένο κουνέλι σε αυτή τη σάλτσα. Και μπορείτε να ρίξετε λίγο νερό απευθείας στο δοχείο μας με το κουνέλι και τα λαχανικά, ρίξτε όλη την ξινή κρέμα στην κορυφή και ψήστε επίσης. Επιλέξτε ποιο σας αρέσει. Στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο και βότανα. Ποιο θα ήταν το κουνέλι σας, μαγειρεμένο σε ξινή κρέμα, κάθε φορά που εξέπληξε εκείνους για τους οποίους μαγειρεύετε, μην φοβάστε να πειραματιστείτε. Φρέσκα ή αποξηραμένα μανιτάρια, λιωμένο τυρί, αλεύρι, βούτυρο σε σάλτσα κρέμας γάλακτος - αυτή είναι μια μικρή λίστα προϊόντων που μπορούν να κάνουν το κουνέλι σας μοναδικό σε κρέμα.

Εκτός από το κουνέλι, μαγειρεμένο σε ξινή κρέμα, υπάρχουν πολλές δημοφιλείς συνταγές για μαγείρεμα κουνελιών. Για παράδειγμα, ένα κουνέλι μαγειρεμένο με κρασί, ένα κουνέλι μαγειρεμένο με ελιές, adjika, κλπ.

Συνταγές μαγειρικής κουνελιών

Μαζί με τις προαναφερόμενες πολύ κοινές συνταγές για το μαγείρεμα κουνελιού, υπάρχουν πρωτότυπες και, μάλλον, θα μπορούσαμε να πούμε, αποκλειστικές συνταγές. Εδώ, για παράδειγμα, έχετε ακούσει ποτέ για το "12 ώρες stew - κουνέλι bolognese"; Αυτή είναι μια αγγλική συνταγή, χωρίς αμφιβολία θα σας αρέσει, παρά τη διάρκεια της προετοιμασίας της.

Για την παρασκευή του κρέατος κουνελιών για αυτήν την συνταγή, καθώς και, γι 'αυτό θα αγαπημένους σας έχουν λάβει μια γαστρονομική σοκ, θα χρειαστείτε: ένα κουνέλι, 150 γραμμάρια μπέικον, ελαιόλαδο, δύο μεγάλα καρότα, 100 γραμμάρια πάστα ντομάτας, δύο μεγάλα κρεμμύδια, κατά προτίμηση κόκκινο βαθμοί 2 τράπεζες κονσέρβα ντομάτες στο ζουμί του, το κεφάλι σκόρδο, το πράσο - 2 λειτουργίες, σέλινο φύλλο - 2 λειτουργίες, φρέσκο ​​δεντρολίβανο, δάφνη 2shtuchki, μπύρα ή σκούρο μπουκάλι μπύρας, φλούδα λεμονιού, 150 γραμμάρια παρμεζάνα.

Για να προετοιμάσετε ένα κουνέλι χρησιμοποιήστε ένα καζάνι ή utyatnitsa. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε ένα θερμαινόμενο καζάνι, βάζουμε λεπτές φέτες μπέικον σε αυτό, θα πρέπει να αρχίσεις να μαγειρεύεις σε καυτή φωτιά. Εκεί στέλνουμε επίσης φύλλα δάφνης και ένα κλαδάκι από δεντρολίβανο, βάζουμε ένα ολόκληρο κουνέλι στην κορυφή. Προετοιμάστε τα λαχανικά για αυτό το πιάτο και διευκολύνετε! Πρέπει να πλυθούν πολύ καλά και μόνο τα καρότα πρέπει να αποφλοιωθούν, τα λαχανικά δεν πρέπει να κοπούν, μόνο αν δεν ταιριάζουν στο καζάνι, μπορούν να κοπούν στο μισό. Αυτό θα πρέπει να γίνει με το πράσο και τα κρεμμύδια σέλινο. Τοποθέτηση λαχανικών στο κουνέλι. Κατ 'αρχάς, ένα άσπρο κρεμμύδι αποστέλλεται στο καζάνι, στη συνέχεια δύο καρότα, στη συνέχεια το σέλινο και το πράσο κόβονται στα μισά. Κεφαλή σκόρδου έστειλε στο καζάνι, υπάρχουν και τα δύο δοχεία κονσερβοποιημένων ντοματών. Γεμίζουμε αυτή την ομορφιά με μπύρα, είναι σκόπιμο να ρίξουμε ολόκληρο το μπουκάλι στο καζάνι, πιστέψτε με, είναι απαραίτητο εκεί. Εξάπλωση πάστα ντομάτας, εποχή με μια καλή πρέζα αλάτι και πιπέρι. Ρίξτε αυτό το σύνολο θαυμάτων από προϊόντα 1 λίτρου νερού. Βράζουμε.

Μετά από αυτό, το καζάνι είναι σφικτά καλυμμένο με καπάκι και έτοιμο να ψηθεί στη φούρνο ή στο φούρνο στους 150 βαθμούς, το κουνέλι μας θα προετοιμαστεί για 12 ώρες. Μετά από 12 ώρες αρχίζουμε να αποσυναρμολογούμε το πιάτο μας, συνιστάται να το κάνετε με γάντια. Αφαιρέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο από το καζάνι, σπρώξτε τα λαχανικά, το δέρμα παραμένει στα χέρια σας. Προετοιμάστε το τηγάνι σε αυτό στείλετε τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια και το σκόρδο, ακολουθούμενο από όλα τα άλλα λαχανικά. Στα λαχανικά στο τηγάνι, μετατοπίστε το κρέας κουνελιού, χωρίζοντάς το από τα οστά. Ζεσταίνετε το στιφάδο στη φωτιά, τρίψτε το ξύσμα λεμονιού και παρμεζάνα στο τηγάνι. Μαγειρέψτε τυχόν ζυμαρικά και ανακατέψτε με το κουνέλι. Η τελική πινελιά θα είναι τριμμένη παρμεζάνα και χόρτα.

Πώς να μαγειρέψουν ένα κουνέλι με πατάτες embur

Θέλετε να μαγειρέψετε ένα πιάτο γκουρμέ κουζίνας, μαγειρέψτε ένα κουνέλι με πατάτες, ελιές και σάλτσα μουστάρδας. Για να μαγειρέψετε ένα κουνέλι για αυτή τη συνταγή, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά: βούτυρο, ελαιόλαδο, κουνέλι, ζωμό κοτόπουλου, κρεμμύδια, πράσα, κρέμα γάλακτος, μουστάρδα Ντιζόν, αλάτι και πιπέρι.

Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε βούτυρο σε αυτό. Για να κάνετε κουνέλι, θερμαίνετε το λάδι καλά, αλατοποιείτε, πιπέρι, το βάζετε σε κατσαρόλα, τηγανίζετε μέχρι να γίνει το κουνέλι καφέ. Βγάλτε το κουνέλι σε ένα πιάτο και αφήστε το δίπλα στη σόμπα ώστε να μην κρυώσει πολύ. Στην ίδια κατσαρόλα, προσθέστε περισσότερο ελαιόλαδο. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το στέλνουμε στο θερμαινόμενο λάδι, το κόβουμε σε δαχτυλίδια, το πράσο κόβουμε διαγώνια λίγο, οπότε δεν χάνεται το σχήμα του, το μετακινείστε στο ψησταριό, το κρεμμύδι ψητά και απορροφά τις γεύσεις κουνελιών. Προκειμένου το μαγειρεμένο κουνέλι να είναι νόστιμο, αλάτι τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα, αυτό θα κάνει τη μελλοντική σάλτσα πλουσιότερη. Βάλτε το κουνέλι στο τηγανητό κρεμμύδι, γεμίστε το με ζωμό, αραιώστε τη μουστάρδα με νερό ή ζωμό και προσθέστε στο κουνέλι. Το μουστάρδα πρέπει να αραιωθεί έτσι ώστε να μην κολλάει στο βάζο και δεν καίγεται. Ψιλοκόβουμε τις ελιές, τα αλατίζουμε, προσθέτουμε τόσα σκελίδες σκόρδο, ζευγάρια θυμάρι θυμάρι, μαγειρεύουμε πατάτες σε μια στολή μέχρι να γίνει. Ξεφλουδίζετε τις πατάτες ενώ είναι ζεστή, κάντε ξερά πατάτες, προσθέστε βούτυρο και ψιλοκομμένες ελιές. Στο τέλος προσθέστε μια πρέζα μπαχαρικών.

Πώς να μαγειρέψετε ένα κουνέλι στο φούρνο

Ένα κουνέλι στο φούρνο μπορεί να μαγειρευτεί με διαφορετικούς τρόπους, με σχεδόν οποιαδήποτε συνταγή για το μαγείρεμα ενός κουνελιού στη σόμπα, μπορείτε να το μεταφέρετε με ασφάλεια στο φούρνο. Αλλά, θα εξετάσουμε τη συνταγή, η οποία παρασκευάζεται στο φούρνο. Ας το ονομάσουμε "μεγάλο γεύμα στο πακέτο". Για αυτή τη συνταγή, χρειαζόμαστε κουνέλι, σκόρδο, βούτυρο, λευκό κρασί, δεντρολίβανο, ελιές, καρότα, πράσα, πιπέρι και αλάτι. Κόψτε τα λαχανικά σε μεγάλα κομμάτια. Κουνέλι χωρίζεται σε μερίδες, εποχή, τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα, για να δώσει χρώμα. Κάνετε μια μεγάλη τσάντα από το αλουμινόχαρτο, διπλώστε το τηγανισμένο κουνέλι σε αυτό, ψιλοκομμένα λαχανικά, δεντρολίβανο και ελιές. Πιέστε το σκόρδο με την επίπεδη πλευρά του μαχαίρι, στείλτε το στην τσάντα, προσθέστε κρασί σε αυτό - το 1/4 του μεγέθους της τσάντας. Τυλίξτε το φύλλο έτσι ώστε το υγρό να μην διαρρέει. Βάλτε την τσάντα κουνελιού και λαχανικών σε φούρνο θερμαινόμενο σε 180 μοίρες, σε ένα φύλλο ψησίματος. Μαγειρέψτε το κουνέλι στο φούρνο για 1,5 ώρες. Σερβίρετε το τελικό πιάτο μπορεί να είναι ακριβώς στην τσάντα αλουμινόχαρτο - βάλτε το σε μια μεγάλη πλάκα, λυγίστε μερικές γωνίες επάνω, και στη μέση της συσκευασίας κάνουν μια τομή.

Το νόστιμο κουνέλι μπορεί να μαγειρευτεί σε σάλτσα κέικ

Για να ετοιμάσετε ένα κουνέλι σε σάλτσα λινκόνερου, χρειαζόμαστε κουνέλι, λεμονιού, καρότο, κρεμμύδι, δεντρολίβανο, συμπύκνωμα ζωμού βοοειδών, σέλινο, ξηρό κόκκινο κρασί, σκόρδο, ελαιόλαδο, μέλι, αλάτι, βαλσαμικό ξύδι, ρόκα. Σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε το κουνέλι στο ελαιόλαδο, και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν, στείλετε τα λαχανικά στο τηγανισμένο κουνέλι. Κοπή λαχανικών δεν είναι σημαντική, κομμένα σε πολλά κομμάτια, για γρήγορο μαγείρεμα. Κατ 'αρχάς, τα καρότα και τα κρεμμύδια αποστέλλονται στην κατσαρόλα, και τέλος στο σέλινο, καθώς προετοιμάζεται πολύ γρηγορότερα. Αλατούμε. Προσθέστε το σκόρδο και το δενδρολίβανο. Γεμίστε το κουνέλι μας με κόκκινο ξηρό κρασί. Στη συνέχεια, μερικά μέλι και συμπυκνωμένο ζωμό βοείου κρέατος. Τέλος προσθέστε τα μούρα του lingonberry. Σιγοβράζουμε το κουνέλι για μια ώρα. Παίρνουμε ένα κουνέλι από μια κατσαρόλα. Βάλτε το σε μια μικρή κατσαρόλα. Τα λαχανικά, με τα οποία το κουνέλι μας ήταν στραγγισμένο, μεταφέρονται σε δοχείο και έδαφος χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ χειρός. Στη συνέχεια, πρέπει να στραγγίξουμε μέσω ενός κόσκινου την προκύπτουσα σάλτσα. Για να μαγειρέψουμε ένα κουνέλι σε σάλτσα φραγκοστάφυλων, πρέπει απλά να το βάζουμε στη σάλτσα για λίγα λεπτά. Βάλτε ένα κουνέλι σε ένα πιάτο, λίγο ρόκα και ρίχνετε όλα αυτά για πικάντικη με σάλτσα βαλσάμικο.

Έτσι, τώρα γνωρίζετε πολλές συνταγές για να κάνετε το κουνέλι νόστιμο. Πιστέψτε την εμπειρία μας, το κουνέλι που μαγειρέψατε θα ικανοποιήσει όχι μόνο εσάς και τους καλεσμένους σας, αλλά και την οικογένειά σας. Το κύριο πράγμα είναι να βάλουμε στο πιάτο όσο το δυνατόν περισσότερη αγάπη και ζεστασιά. Στη συνέχεια, κάθε πιάτο θα βγει νόστιμο.

Απολαύστε το γεύμα σας!

Τελευταία τροποποίηση στις Τετάρτη, 21 Νοεμβρίου 2012 16:14

Πώς να μαγειρέψετε ένα βίντεο κουνελιών

Παρακάτω μπορείτε να παρακολουθήσετε ένα χρήσιμο βίντεο κλιπ στο διαδίκτυο. Ελπίζουμε να το απολαύσετε.

Επίσης μην παραλείψετε:

Και τώρα ας δούμε τι σκέφτονται οι αναγνώστες μας και θυμηθείτε ότι πάντα μπορείτε να αφήσετε το σχόλιό σας παρακάτω και να ψηφίσετε για το άρθρο!

Μοιραστείτε αυτό το χρήσιμο υλικό με άλλους. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε τα παρακάτω κουμπιά. Έχει ήδη μοιραστεί 2245 άτομα.

Διατροφή συνταγή κουνελιών

Τα πιάτα από ένα κουνέλι σε μια βραδεία κουζίνα είναι νόστιμα και υγιεινά.

Είναι ασφαλές να καλέσετε την αργή κουζίνα μια από τις καλύτερες βοηθούς στην οικοδέσποινα, θα κάνει τα πιο σύνθετα πιάτα, και ταυτόχρονα δεν πρέπει να σταθείτε πάνω στη σόμπα και να μαγειρέψετε την στον ακριβή καθορισμένο χρόνο.

Φυσικά, η αργή κουζίνα δεν μπορεί να αντικαταστήσει την οικοδέσποινα, δεν κάνει τα πάντα, χρειάζεται τις προσπάθειες του μαγειρέματος, αλλά διευκολύνει τη διαδικασία μαγειρέματος και συμβάλλει στη διατήρηση όλων των χρήσιμων ουσιών στο προϊόν και δημιουργεί πιάτα που δεν βλάπτουν το σώμα.

"Τα κουνέλια δεν είναι μόνο πολύτιμα γούνα!"

Κουνέλι είναι ένα μοναδικό φυσικό προϊόν, είναι διαφορετικό από άλλα είδη κρέατος. Το πρώτο πράγμα που αξίζει να αναφερθεί είναι ότι το κρέας κουνελιού είναι ένα καθαρό και διαιτητικό προϊόν που συνιστάται ευρέως για όσους έχουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα. Και είναι καλύτερο να εισαγάγει πρώτα το κρέας του κουνελιού στο μωρό και πρέπει να επικρατήσει στο μενού της νεαρής μητέρας, της μητέρας που τρέφει το στήθος, εκείνων που τρώνε μεταβολικά προβλήματα, που πάσχουν από αλλεργίες, αρτηριοσκλήρυνση και υπέρταση. Κρέας κουνελιού είναι επιθυμητό να τρώνε για εκείνους που έχουν υποστεί σοβαρή ασθένεια, χειρουργική επέμβαση, τραυματισμό και δηλητηρίαση.

Το κρέας κουνελιού είναι ανώτερο από οποιοδήποτε άλλο κρέας όσον αφορά την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας, βιταμίνες και το ίδιο το κουνέλι αποτελείται από μεγαλύτερο ποσοστό κρέατος που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διαφορετικά πιάτα από το σφάγιο οποιουδήποτε άλλου ζώου.

Το πλεονέκτημα του κουνελιού:

• Το ανθρώπινο σώμα το αφομοιώνει εύκολα.
• Περιέχει μεγάλη ποσότητα σιδήρου, μαγνησίου, καλίου, βιταμινών, μετάλλων, κοβαλτίου, φωσφόρου, ασκορβικού οξέος, φθορίου, μαγγανίου κ.λπ.
• Ικανός να ομαλοποιήσει τον μεταβολισμό.
• Μικρή χοληστερόλη;
• Εξαφανίζει ραδιονουκλίδια από το σώμα, ενεργώντας ως αντιοξειδωτικό.

Το κρέας κουνελιού είναι χρήσιμο:

1. Εάν έχετε προβλήματα με το βλεννογόνο και το δέρμα.
2. Για τον εγκέφαλο, τόσο το νωτιαίο όσο και ο εγκέφαλος.
3. Για το πεπτικό και το νευρικό σύστημα.

Πώς να επιλέξετε το σωστό κρέας κουνελιού:

• Το κρέας πρέπει να είναι ελαφρύ, χωρίς εμφανή οσμή τρίτων.
• Το σύνολο του πουλιού έχει ομοιόμορφο χρώμα, χωρίς εμφανή σημεία με μεταβαλλόμενο χρώμα.
• Εάν αγοράζετε κρέας σε συσκευασία κενού, πρέπει να είναι καθαρό στο εσωτερικό, διαφανές, χωρίς πάγο και αίμα, άθικτο. Η ετικέτα πρέπει να βρίσκεται μέσα στη συσκευασία, ώστε να δείτε εάν το προϊόν είναι κατεψυγμένο, εάν ναι - η ετικέτα θα είναι θολό.
• Στην αγορά, είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα σφάγιο με πόδι, μάτι ή ουρά κουνελιού, για να γνωρίζετε με βεβαιότητα ότι πρόκειται για κουνέλι.
• Το νεαρό κουνέλι, το οποίο είναι καλύτερο να αγοράσει, θα ζυγίζει μέχρι ενάμιση χιλιόγραμμα.

Πιάτα από το κουνέλι στη βραδεία κουζίνα

Αλλά πάρτε ένα μικρό κουνέλι, είναι απαραίτητο να το μαγειρέψετε σωστά, έτσι ώστε το κρέας του να μην χάσει τις σημαντικές και υγιεινές του ιδιότητες και ήταν νόστιμο.

Και εδώ το multicooker θα έρθει στη διάσωση, το οποίο είναι σε θέση να διατηρήσει όλα όσα χρειάζονται στο κρέας και να μαγειρέψουν το κρέας έτσι με τη βοήθειά σας που θέλει να φάει και να φάει περισσότερο.

Συνταγές για μαγείρεμα πιάτα κουνέλι είναι άφθονα, αλλά υπάρχουν ένα ζευγάρι που θεωρούνται τα πιο δημοφιλή. Το μόνο πράγμα που συνιστάται να υπερασπιστεί το κουνέλι του κρέατος σε κρύο νερό, μπορείτε να αφήσετε τη νύχτα για να απαλλαγείτε από τη χαρακτηριστική μυρωδιά.

Κοκτέιλ κουνελιού

Για αυτό το πιάτο πρέπει να πάρετε ένα σφάγιο κουνελιών περίπου ένα κιλό βάρους, τρία κομμάτια καρότων και κρεμμυδιών, εκατό γραμμάρια ξινή κρέμα, δύο κουταλιές μουστάρδας (μπορεί να αντικατασταθεί με μείγμα βοτάνων, μπαχαρικών), πιπέρι και αλάτι για γεύση.

• Πλένουμε προσεκτικά το κουνέλι κάτω από τη βρύση και το κόβουμε σε μερίδες.
• Παίρνουμε το μπολ της βραδείας κουζίνας και την πασπαλίζουμε με βούτυρο και τηγανίζουμε τα κομμάτια κουνελιών στη λειτουργία τηγανίσματος (εάν υπάρχει επιλογή προϊόντος και χρόνου, στη συνέχεια επιλέξτε το κρέας και ορίστε δεκαπέντε λεπτά τηγανίσματος). Τοποθετώντας τα κομμάτια, ανακατεύοντας περιστασιακά, πρέπει να κόψετε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και να γαρνίσετε το καρότο, στη συνέχεια προσθέστε τα λαχανικά στο κρέας και περιμένετε μέχρι το τέλος του χρόνου τηγανίσματος.
• Όταν τελειώσει ο τρόπος τηγανίσματος, ρίξτε ένα γεμάτο πολυσέλιδου φλιτζάνι νερό και προσθέστε το στο μπολ (αν όχι, στη συνέχεια, πάρτε περίπου 160 ml υγρού).
• Απελευθερώστε τον πολυδιαφημιστή στη λειτουργία "σβήσιμο" και πατήστε το κουμπί "Έναρξη" (ο χρόνος για την κατάσβεση ρυθμίζεται από το ίδιο το multicooker).
• Ενώ το κουνέλι είναι λαχταρισμένο με λαχανικά, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, μουστάρδα ή βότανα στην ξινή κρέμα.
• Μετά από μισή ώρα σβέσης, ανοίξτε την αργή κουζίνα χωρίς να την αποσυνδέσετε από το δίκτυο και προσθέστε το μίγμα ξινή κρέμα, ανακατέψτε καλά τα πάντα, κλείστε το καπάκι και περιμένετε όταν η αργή εστία "ανακοινώνει" το τέλος του μαγειρέματος.

Κουνέλι στο κρασί

Θα χρειαστείτε: ένα κουνέλι, πενήντα γραμμάρια ξηρού κόκκινου κρασιού, πενήντα γραμμάρια ηλιέλαιο, διακόσια γραμμάρια ξινή κρέμα γάλακτος, δύο σκελίδες σκόρδου, λαβούσκα, πιπέρι και αλάτι με πιπέρι και μπορείτε να προσθέσετε χόρτα, αν θέλετε.

• Πλένετε το σφάγιο του κουνελιού, το στεγνώνετε και το κόβετε σε μερίδες, στη συνέχεια το τρίβετε με αλάτι και πιπέρι και σκόρδο, βάζετε τα κομμάτια σε ένα μπολ και πασπαλίζετε τα πάντα με το κρασί, προσθέτετε βούτυρο, λουρί και πιπέρι και αφήνετε για τρεις ώρες.
• Λιπάνετε το κύπελλο του multicooker με λάδι, προσθέτετε λίγο φυτικό λάδι και βάζετε τα κομμάτια κουνελιού. Επιλέξτε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και πατήστε το κουμπί "Έναρξη", κρατήστε πατημένο για 20 λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε τα κομμάτια και κρατήστε τα για άλλα είκοσι λεπτά στη λειτουργία "Ψήσιμο" (μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με τη λειτουργία "τηγάνισμα", αν έχετε).
• Μετά το τέλος του τηγανίσματος, ανακατεύουμε τα πάντα, προσθέτουμε ξινή κρέμα και ανακατεύουμε ξανά, επιλέγουμε τη λειτουργία "Σβήσιμο" και ο χρόνος μαγειρέματος είναι μια ώρα. Δέκα λεπτά πριν από το τέλος, μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα του κρέατος, αν είναι έτοιμο, τότε στο πιάτο θα πρέπει να προσθέσετε ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και πράσινα.

Μπορείτε να δείτε μια παρόμοια συνταγή στο παρακάτω βίντεο.

Παρατήρησα ένα λάθος; Επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter για να μας πείτε.

Πείτε στους φίλους σας! Ενημερώστε για αυτό το άρθρο στους φίλους σας στο αγαπημένο κοινωνικό σας δίκτυο χρησιμοποιώντας κουμπιά κοινωνικής δικτύωσης. Σας ευχαριστώ!

Μέθοδοι μαγείρεμα δίαιτα κουνέλι στο φούρνο

100 g ghee

3 καρότα μεσαίου μεγέθους

2 κρεμμύδια

150 γραμμάρια τοματοπολτού

ζωμό κρέατος ή λαχανικών

Πώς να μαγειρέψετε ένα κουνέλι:

Ξεπλύνετε το κομμάτι του σφαγίου κουνελιού σε μερίδες. Τρίψτε τα ελαφρά με αλάτι και τηγανίζετε σε ένα τηγάνι σε λίγο λάδι. Βάλτε όλα τα κομμάτια σε μια κατσαρόλα ή βαθιά τηγάνι.

Προετοιμάστε τα λαχανικά. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και το καρότο σε φέτες, τοποθετήστε τα λαχανικά στο κουνέλι και ρίξτε όλο το ζωμό για να καλύψει το κρέας. Βάλτε το κατσαρόλα στον προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά.

Μετά από αυτό, βάλτε την ξινή κρέμα και την πάστα ντομάτας, ανακατέψτε τα πάντα σχολαστικά. Βάλτε τα πιάτα με το κουνέλι στον φούρνο για άλλα 30 λεπτά.

Κουνέλι σε κρεμώδη σάλτσα κρασιού

Κουνέλι ψημένο στο φούρνο με ντομάτες

Ένα άλλο πιάτο λεπτότητας που μπορεί να σερβιριστεί ακόμα και για το εορταστικό τραπέζι.

500 γραμμάρια κουνελιού

3 κρεμμύδια

0,5 φλιτζάνι ξινή κρέμα

μαγειρικό λάδι για το τηγάνισμα

Πώς να μαγειρέψετε ένα κουνέλι με ντομάτες:

Ξεφλουδίστε τις ντομάτες. Βάλτε τις φέτες τομάτας σε ένα μπλέντερ, προσθέστε ξινή κρέμα και χόρτα και αναμείξτε όλα τα προϊόντα σε μια ομοιογενή μάζα. Περίστε τη σάλτσα με αλάτι και πιπέρι.