Πώς να ατμό χωρίς ατμόπλοιο

Μερικές φορές θέλετε κάτι τόσο άσχημα που απλά δεν μπορείτε να αγνοήσετε αυτή την επιθυμία. Εάν φωτίζετε με μια ενδιαφέρουσα ιδέα όσο και εγώ, τότε μην ηρεμήσετε μέχρι να συνειδητοποιήσετε τα σχέδιά σας. Και αυτό είναι υπέροχο!

Αλλά, δυστυχώς, συμβαίνει επίσης ότι είναι αδύνατο να επιτευχθεί κάτι ακόμη και μετά από πολλαπλές προσπάθειες. Γνωρίστε ότι αυτό δεν είναι λόγος να εγκαταλείψετε και να απεγνωσθείτε, στην περίπτωση αυτή πρέπει να συμπεριλάβετε τη φαντασία και τη δημιουργικότητά σας.

Φανταστείτε ότι ήθελα τρομερά να ατμού κάτι. Για να γίνει αυτό, αρκεί να χρησιμοποιήσετε το διπλό λέβητα μπαμπού.

Δεν ξέρετε τι είναι ένα μπαμπού διπλό λέβητα, πού να το πάρει και τι να κάνει με αυτό; Δεν έχει σημασία, όχι όλοι στην κουζίνα μπορούν να βρουν αυτό το εξάρτημα. Και αυτό απολύτως δεν σημαίνει ότι θα πρέπει να είστε αναστατωμένοι και να ξεχάσετε το επιθυμητό πιάτο σας. Μπορείτε εύκολα να φτιάξετε ατμόπλοιο από απορρίμματα. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστείτε ένα βαθύ τηγάνι και αλουμινόχαρτο.

Πώς να φτιάξετε ένα διπλό λέβητα στον ατμό

Προετοιμάστε ένα βαθύ τηγάνι με ένα καπάκι.

Περιστρέψτε μικρές μπάλες από κομμάτια αλουμινόχαρτου (το μισό μέγεθος της παλάμης σας) και τοποθετήστε τα στο κάτω μέρος της κατσαρόλας ώστε να μπορείτε να βάλετε ένα πιάτο με τα προϊόντα που θα μαγειρεύετε. Απαιτούνται μπάλες έτσι ώστε η πλάκα με το φαγητό να μην αγγίζει τον πυθμένα της λεκάνης.

Αφού τοποθετήσετε τις μπάλες αλουμινίου στο ταψί, βάλτε πάνω τους ένα πιάτο φαγητού.

Τώρα γεμίστε το κάτω μέρος του τηγανιού με νερό και κλείστε το καπάκι.

Αντί μπάλες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πυκνό δαχτυλίδι από φύλλο αλουμινίου. Έτσι μπορείτε να μαγειρέψετε το κρέας, τα ψάρια και τα λαχανικά για ένα ζευγάρι. Το πιο σημαντικό είναι να αποτρέψετε την είσοδο νερού στην πλάκα.

Κάτω από το καπάκι, η θερμοκρασία κατανέμεται ομοιόμορφα, αλλά πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι πρέπει να υπάρχουν αρκετά ανοίγματα για να λειτουργήσει σωστά ο ατμός.

Μην ξεχάσετε να μοιραστείτε αυτό τον τρόπο με τους φίλους σας! Μαγειρέψτε τα αγαπημένα σας πιάτα εύκολα και απλά!

Πώς να μαγειρεύω στον ατμό χωρίς ατμόπλοιο και πολυάριθμα;

Ο πιο βολικός τρόπος για το μαγείρεμα με ατμό είναι ένας απλός διπλός λέβητας. Μερικές φορές το σπίτι δεν διαθέτει αυτή τη συσκευή, γι 'αυτό και οι νοικοκυρές πρέπει να χρησιμοποιούν όλα τα διαθέσιμα εργαλεία. Πώς μπορώ να μαγειρεύω ένα πιάτο για ένα παιδί στον ατμό χωρίς ένα διπλό λέβητα; Θα προσπαθήσουμε να απαντήσουμε σε αυτή την ερώτηση στο άρθρο μας.

1 Πώς μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας ένα διπλό λέβητα;

Εάν η κατάλληλη συσκευή δεν ήταν διαθέσιμη, πρέπει να γίνουν τα εξής:

• Πάρτε ένα μπολ και μια κατσαρόλα περίπου της ίδιας διαμέτρου.
• Σε ένα δοχείο, ρίχνουμε νερό στο μισό, δεμένο με γάζα σε διάφορα στρώματα.
• Βάλτε το πιάτο στο μαξιλάρι, καλύψτε το με ένα πιάτο. Μέσα στα προϊόντα σχεδιασμού θα ατμοποιείται χωρίς διπλό λέβητα.

Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να φτιάξετε απλές ζυμαριές με φράουλες στον ατμό. Εάν το σπίτι δεν είχε γάζα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κόσκινο και ένα καπάκι από το τηγάνι. Δεν πρέπει να αγγίζει νερό, όπως στην περίπτωση αυτή, τα προϊόντα θα βράσουν απλά. Τα σκεύη πρέπει να είναι από ανοξείδωτο χάλυβα ή να καλύπτονται με σμάλτο. Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει επίσης να μαγειρεύετε μπιφτέκια, ψάρια, ρύζι, λαχανικά και άλλα πιάτα.
στο μενού ↑

2 Ασφάλεια στο μαγείρεμα χωρίς ατμό

Πολύ συχνά, οι άπειρες νοικοκυρές καίγονται όταν εργάζονται με ατμό. Για να τα αποφύγετε, θα πρέπει πάντα να συμμορφώνεστε με τους κανονισμούς ασφαλείας. Ειδικότερα, αξίζει να είστε προσεκτικοί όταν εργάζεστε με ένα σπιτικό ατμόπλοιο.

• Η παραμικρή επαφή με το δέρμα μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα.
• Μην ανοίγετε το καπάκι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ακόμη και όταν χρησιμοποιείτε πτερύγια ή καρφιά.
• Όταν εργάζεστε με γάζα, μην το αγγίζετε, όπως στη διαδικασία μαγειρέματος, γίνεται υγρό και θερμαίνεται.
• Η γάζα πρέπει να είναι σταθερά δεμένη. Οι άκρες πρέπει να κρύβονται μέσα σε ένα σπιτικό ατμόπλοιο. Όταν χρησιμοποιείτε το σουρωτήρι, πρέπει να επιλέξετε προϊόντα από μέταλλο και ξύλο. Τα πλαστικά σκεύη δεν είναι κατάλληλα για αυτήν τη μέθοδο.

3 Πώς να μαγειρεύετε τον ατμό σε μια κατσαρόλα;

Στα καταστήματα μπορείτε συχνά να βρείτε μια ειδική συσκευή για το μαγείρεμα με ατμό. Είναι μια επένδυση με χειρολαβή στο κέντρο και τα πόδια κάτω. Η συσκευή αποτελείται από διάφορα πέταλα που διπλώνουν για να χωρέσουν σε οποιοδήποτε δοχείο ή σε δοχείο γαστρονομίας. Το ένθετο έχει τον ακόλουθο οδηγό εφαρμογής:

• Στο δοχείο με νερό ή άλλο δοχείο για να χαμηλώσετε τη συσκευή.
• Τοποθετήστε τις έτοιμες συσκευές μαγειρέματος σε αυτό.
• Κλείστε το καπάκι σφιχτά έτσι ώστε ο ατμός να παραμένει μέσα στη δεξαμενή.
• Πρέπει να μαγειρέψετε, ανάλογα με τις λεπτομέρειες της προετοιμασίας ενός προϊόντος.

3.1 Πώς να μαγειρεύετε κοτόπουλα ατμού σε ένα σουρωτήρι;

Το σουρωτήρι χρησιμοποιείται από τις νοικοκυρές για διάφορους σκοπούς. Μερικές φορές χρησιμοποιείται ως βάση για φαγητό σε ένα διπλό λέβητα. Θα πρέπει να ενεργείτε με τον ίδιο τρόπο όπως και με τη γάζα και την επένδυση. Εάν το σουρωτήρι έχει μεταλλική λαβή, δεν πρέπει να το παίρνετε, καθώς κάτω από την επίδραση του ατμού, το υλικό θερμαίνεται γρήγορα.
στο μενού ↑

3.2 Πώς να μαγειρεύετε τον ατμό μαντί, λαχανικά, κομμάτια κοτόπουλου, κρέας, ψάρι;

Τα παραπάνω προϊόντα έχουν διάφορα χαρακτηριστικά μαγειρέματος σε σπιτικά ατμόπλοια, τα οποία πρέπει να ληφθούν υπόψη:

• Για τα παλτά πρέπει να εφαρμόσετε λαδωμένο σουρωτήρι ή επένδυση, καθώς μπορούν εύκολα να κολλήσουν στην επιφάνεια.
• Όταν εργάζεστε με ημιτελή προϊόντα, πρέπει να αφήσετε μια μικρή απόσταση μεταξύ τους.
• Όλα τα κενά στοιβάζονται σε ένα στρώμα, διότι διαφορετικά απλά δεν θα προετοιμαστούν.
• Τα μεγάλα κομμάτια χωρίζονται καλύτερα σε μικρά. Αν δεν γίνει, ο ατμός μπορεί να πάρει πολύ χρόνο.

Όταν μαγειρεύετε τα ψάρια, προσθέστε τσάι ή μπαχαρικά στο νερό. Αυτό θα απαλλαγούμε από τη δυσάρεστη μυρωδιά της λάσπης.
στο μενού ↑

3.3 Σπιτικό ατμόπλοιο για ρύζι

Αυτό το πιάτο μόνο με την πρώτη ματιά φαίνεται απλό, αν και στην πραγματικότητα έχει πολλά χαρακτηριστικά στο μαγείρεμα. Ειδικότερα, θα πρέπει να προετοιμάσετε το ρύζι εκ των προτέρων. Μπορείτε να μαγειρέψετε το προϊόν σε σπιτικό ατμόπλοιο ακολουθώντας αυτές τις οδηγίες:

• Το ρύζι πρέπει να γεμίσει με κρύο νερό.
• Μετά από αυτό, αξίζει το τρίψιμο με τα χέρια σας, απελευθερώνοντας τους κόκκους από το άμυλο.
• Το ρύζι πρέπει να διογκωθεί για περίπου 50 λεπτά.
• Σε μια κατσαρόλα με νερό μέχρι το μισό πρέπει να χαμηλώσετε το σουρωτήρι.
• Ρίχνουμε ρύζι σε αυτό και κλείνουμε το καπάκι.
• Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 25 λεπτά.

4 Το μαγείρεμα ατμού των πιάτων ατμού εάν δεν υπάρχει ατμόπλοιο - χρήσιμες συμβουλές

• Ο σχεδιασμός πρέπει να γίνεται όσο το δυνατόν πιο δυνατός και ασφαλής, καθώς υπάρχει κίνδυνος να χαλάσει το πιάτο και να καεί.
• Δεν πρέπει να ληφθεί με γυμνά χέρια.
• Ο ατμολέβητας Gauze είναι επίσης πολύ ζεστός, ο οποίος είναι γεμάτος με εγκαύματα.
• Η εργασία με τον ατμό μέσω πλαστικών συσκευών δεν αξίζει τον κόπο.
• Δεν συνιστάται να μαγειρεύετε ζυμωμένα ζυμαρικά.
• Το μαγείρεμα των φασολιών σε ένα διπλό λέβητα διαρκεί πολύ και γι 'αυτό είναι ευκολότερο να προετοιμαστούν με άλλες μεθόδους.
• Απαγορεύονται τα μανιτάρια ατμού, καθώς απαιτούν βρασμό και άλλη προεπεξεργασία.

5 πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

• + τη συντήρηση όλων των χρήσιμων ουσιών στα προϊόντα
• + Τα προϊόντα με ατμό είναι κατάλληλα για μικρά παιδιά.
• - την ανάγκη συνεχούς κατασκευής δομών για τον ατμό
• - κίνδυνος με τη μορφή εγκαυμάτων

6 Γνώμη εμπειρογνωμόνων

"Το μεταλλικό κόσκινο είναι ιδανικό για ένα σπιτικό ατμόπλοιο. Μπορείτε να εφαρμόσετε ένα πλέγμα με μια φριτέζα, εάν υπάρχει. Μπορείτε να βάλετε μια στάση στο κάτω μέρος της λεκάνης έτσι ώστε το σουρωτήρι ή η γάζα να μην πέφτουν στο κάτω μέρος », γράφει ο χρήστης του Internet Valentina.

Ελπίζουμε ότι, χάρη στο άρθρο μας, θα βρείτε την απάντηση στο ερώτημα πώς να μαγειρεύουν τα τρόφιμα για ένα ζευγάρι χωρίς ατμόπλοιο στο σπίτι.

Πατατάκια με ατμό χωρίς ατμόπλοια - συνταγές μαγειρικής

Κοτολέτες στην περίπτωση του ατμού δεν είναι μόνο νόστιμα. Είναι επίσης εξαιρετικά χρήσιμες λόγω του γεγονότος ότι λόγω της μη χρήσης του λίπους με μια παρόμοια μέθοδο θερμικής επεξεργασίας ενός πιάτου, θα υπάρχει πολύ λιγότερο επιβλαβής χοληστερόλη και θερμίδες σε αυτό. Οι βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά, αντίθετα, μπορούν να σωθούν πολλές φορές περισσότερο από ότι με διαφορετική μέθοδο προετοιμασίας.

Αυτό το φαγητό έχει ένα ακόμα πλεονέκτημα: θα ταιριάζει σε ανθρώπους σχεδόν κάθε ηλικίας. Τα παιδιά που μόλις αρχίζουν να συνηθίζουν τα πιάτα από το κοινό τραπέζι, καθώς και όσοι είναι άρρωστοι και πρέπει να είναι σε ειδική διατροφή μπορούν επίσης να το δοκιμάσουν. Κατά κανόνα, οι κοτόπουλα ατμού δεν απαγορεύονται από τους γιατρούς σε τέτοιες καταστάσεις και συχνά συνιστώνται ακόμη - για να κορεστεί ο εξασθενημένος οργανισμός με πρωτεΐνες.

Ωστόσο, μερικοί συνδέουν τη δημιουργία των παραπάνω πιάτων με την παρουσία στο σπίτι μιας ειδικής συσκευής - ατμόπλοια. Υπάρχουν εκείνοι που πιστεύουν ότι, ελλείψει μιας τέτοιας συσκευής, θα είναι πολύ δύσκολο να βρεθεί μια κατάλληλη αντικατάσταση γι 'αυτό. Αυτή η προσέγγιση είναι λανθασμένη, διότι στην πραγματικότητα υπάρχουν διάφοροι τρόποι να κατασκευαστούν κέικ ατμού χωρίς ατμόπλοιο.

Μία από τις πιο απλές και πιο γνωστές μεθόδους των νοικοκυρών είναι η χρήση ενός σουρωτήρι ή ενός κόσκινου με ένα αρκετά ευρύχωρο δοχείο με ένα καπάκι. Τα τελευταία θα πρέπει να είναι ελαφρώς μεγαλύτερα από την πρώτη σε διάμετρο, αλλά τέτοια ώστε να μην πέφτουν σε αυτό, αλλά διατηρούνται στην κορυφή.

Το δοχείο πρέπει να γεμίσει με αρκετό υγρό. Ωστόσο, το επίπεδο του, ακόμη και σε μορφή βρασμού, πρέπει να παραμείνει ακριβώς κάτω από το κάτω μέρος του κόσκινου ή του σουρωτήρι. Το πιάτο ατμού, αλλά όχι μαγειρεμένο! Ωστόσο, δεν είναι δυνατό να επιτρέψουμε στο υγρό να βράσει εντελώς.

Μπορείτε να κάνετε κοτολέτες σύμφωνα με οποιαδήποτε κατάλληλη συνταγή. Για παράδειγμα, από μια κιλό κρέας, ένα τέταρτο μιας λευκής φραντζόλας προ-εμποτισμένο σε ένα ποτήρι γάλα, ένα μόνο κρεμμύδι, τα αυγά και τα μπαχαρικά. Παραδοσιακά, όλα τα συστατικά περνούν μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος και δεν σχηματίζονται πολύ μεγάλες μπάλες από την προκύπτουσα μάζα.

Οι κοτολέτες πρέπει να τοποθετούνται σε κόσκινο ή σουρωτήρι, ώστε να διατηρείται μια μικρή απόσταση μεταξύ τους. Στη συνέχεια, το δοχείο πρέπει να τοποθετηθεί στην κορυφή μιας λεκάνης με βραστό υγρό και να το καλύψει με ένα καπάκι. Ελαφρώς χαμηλώνετε τη θερμότητα (στο μέσο), πρέπει να προετοιμάσετε τα τρόφιμα περίπου 30-40 λεπτά. Για τον προσδιορισμό της ετοιμότητας αξίζει να σπάσετε ένα κοτσάκι. Το κρέας στο εσωτερικό του θα πρέπει να έχει ομοιόμορφο χρώμα και ο χυμός που προκύπτει θα πρέπει να είναι διαφανής.

Για άλλους τρόπους δημιουργίας κοκτέιλ ατμού, είναι επίσης χρήσιμο ένα μεταλλικό κόσκινο. Εκτός από αυτό, θα χρειαστείτε τηγάνια διαφόρων μεγεθών, ένα κομμάτι γάζας τουλάχιστον 50x50 cm, χορδή και μια σχάρα από το φούρνο μικροκυμάτων.

Σε μια από τις κατσαρόλες, των οποίων η διάμετρος είναι περίπου 20-25 εκατοστά, είναι απαραίτητο να ρίχνουμε νερό και να καλύψουμε με γάζα, σφιχτά δεμένο με χορδή. Το ύφασμα τότε πρέπει να ωθηθεί λίγο για να κάνει ένα είδος ημισφαιρίου. Μετά το βραστό νερό, πρέπει να βάζετε κοτολέτες σε γάζα και να καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι, μαγειρεύετε για 35-40 λεπτά.

Αντί τραπεζομάντιλο, μπορείτε να δοκιμάσετε να τοποθετήσετε μια ειδική βάση για το ψήσιμο ενός στρογγυλεμένου σχήματος μέσα σε μια κατσαρόλα κατάλληλης διαμέτρου. Η θερμική επεξεργασία των κολετών σε αυτό συνήθως διαρκεί περίπου 40 λεπτά.

Σε κάθε περίπτωση, είναι απαραίτητο να εξασφαλιστεί ότι το καπάκι στο επάνω μέρος κλείνει καλά το ταψί. Διαφορετικά, ο χρόνος μαγειρέματος των κοκτέιλ ατμού θα αυξηθεί - έως και 60 λεπτά ή ακόμα περισσότερο.

Ένα τέτοιο πιάτο θα διαφέρει από το τηγανητό του υπό την απουσία ενός κόκκινου κρούστας. Ταυτόχρονα, όμως, θα είναι πολύ πιο ζουμερό και πιο τρυφερό στη γεύση.

Πώς να ατμού χωρίς ατμόπλοιο;

Μοιραστείτε κοινωνικά. δίκτυα:

Τώρα σχεδόν κάθε σπίτι έχει οικιακές συσκευές που αντιμετωπίζουν σύνθετα καθήκοντα και κάνουν την ανθρώπινη ζωή πολύ ευκολότερη. Σε πολλές κουζίνες, μπορείτε να δείτε συνδυασμούς, μίξερ, μπλέντερ, ατμόπλοια και άλλους "βοηθούς". Για παράδειγμα, χρησιμοποιώντας ένα διπλό λέβητα μπορείτε να ετοιμάσετε ένα διατροφικό και όχι λιγότερο νόστιμο πιάτο απ 'ότι σε ένα τηγάνι, αφού τα προϊόντα υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία με υψηλό επίπεδο υγρασίας. Δυστυχώς, δεν είναι όλες οι νοικοκυρές στην κουζίνα έχουν μια τέτοια συσκευή, και αμέσως το ερώτημα που τίθεται, πώς να μαγειρεύουν στον ατμό χωρίς ατμόπλοιο; Στο διαδίκτυο υπάρχουν πολλές συνταγές πιάτων που μπορούν να παρασκευαστούν χωρίς μια τέτοια οικιακή συσκευή.

Πώς να αντικαταστήσετε ένα διπλό λέβητα;

Όταν στην κουζίνα υπάρχει μια ολοκληρωμένη οικιακή συσκευή, απλά πρέπει να ρίξετε συστατικά σε αυτό, ρυθμίστε τη λειτουργία μαγειρέματος. Τα αττικά πιάτα απολαμβάνουν όχι μόνο οι σύγχρονοι άνθρωποι, ενώ οι γιαγιάδες μας μαγειρεύονται επίσης σε ατμόλουτρα, παρέχοντας στην οικογένεια τους υγιεινά, νόστιμα φαγητά. Και έκαναν χωρίς συσκευές μαγειρέματος.

Οδηγίες για συσκευή σπιτιού ατμόλουτρο:

1. Πάρτε ένα βαθύ ταψί ή καζάνι με ένα μπολ. Τα σκάφη πρέπει να έχουν την ίδια διάμετρο.
2. Γεμίστε το νερό σε μια κατσαρόλα μισά, και το επάνω με γάζα, διπλωμένο σε διάφορα στρώματα.
3. Στερεώστε το ύφασμα της γάζας με ένα νήμα από λινό.
4. Βάλτε τα κομμάτια του κρέατος ή οποιουδήποτε άλλου προϊόντος πάνω στο ύφασμα της γάζας και καλύψτε με το καπάκι στην κορυφή.

Είναι σημαντικό! Αντί για ύφασμα γάζας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σουρωτήρι, καλύπτοντάς το με ένα καπάκι κατσαρόλας. Συνιστάται η χρήση εμαγιέ.

Έτσι, μπορείτε να μαγειρέψετε οποιοδήποτε πιάτο στον ατμό χωρίς βραστήρα και ατμόπλοιο.

Γενικές αρχές μαγειρέματος με ατμό

Παρά το γεγονός ότι δεν υπάρχουν ορεκτικά τραγανές για τα κέικ ατμού, είναι πολύ νόστιμα, επιπλέον είναι πολύ πιο υγιεινά από τα τηγανητά. Επιπλέον, δεν είναι τόσο δύσκολο να μαγειρέψουν όσο και σε ένα τηγάνι, επειδή δεν χρειάζεται να στέκεστε στη σόμπα, συνεχώς γυρίζοντάς τα.

Αν δεν υπάρχει ατμόπλοιο, αλλά θέλετε πραγματικά να μαγειρέψετε το αγαπημένο σας ατμοποιημένο πιάτο:

• Χρησιμοποιήστε μια κανονική κατσαρόλα με επίπεδη βάση.
• Η διάρκεια του μαγειρέματος εξαρτάται από το επιλεγμένο κρέας, τα πιάτα από το κοτόπουλο παρασκευάζονται πολύ γρήγορα.
• Καλύτερα είναι να κάνετε το γέμισμα για το μαγείρεμα μπιφτέκια ανεξάρτητα, καθώς κοτολέτα από την αγορά γέμιση μπορεί να χωρίσει.

Είναι σημαντικό! Στο κρέας προστίθενται φυτικά προϊόντα όπως λάχανο, καρότα και πατάτες. Δίνουν χυμό, βοηθούν στη διαφοροποίηση της γεύσης. Τα κομμάτια λαχανικών παρασκευάζονται μόνο από λαχανικά ή δημητριακά. Αυτή είναι μια πολύ καλή επιλογή για όσους βρίσκονται σε δίαιτα χαμηλών θερμίδων.

Κομμάτια ατμού σε μια κατσαρόλα

Για να κάνετε νόστιμα κοτόπουλα κοτόπουλου, ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες:

1. Προετοιμάστε το στήθος κοτόπουλου, αφαιρέστε τις ρίγες, κόψτε τα φιλέτα.
2. Ετοιμάστε τα λαχανικά: κρεμμύδια, καρότα, λίγα σκελίδες σκόρδου. Συντριβή τους.
3. Στο κιμά κοτόπουλο, προσθέστε λαχανικά, λίγα κουτάλια αλεύρι, ωμά αυγό, μπαχαρικά.
4. Ανακατέψτε τα συστατικά με μια ομαλή σύσταση.
5. Σχηματίζετε τα μπουκαλάκια, τα τοποθετείτε σε προθερμασμένο τηγάνι, λιπαίνετε με βούτυρο.
6. Ρίξτε ένα ποτήρι νερό, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι.

Είναι σημαντικό! Το μαγειρεμένο πιάτο δεν έχει διαφορετική γεύση και εμφάνιση από μαγειρεμένο σε διπλό λέβητα.

Λαχανικά με ατμό χωρίς ατμό

Τα κοτσάνια λαχανικών αποτελούν εξαιρετική επιλογή για χορτοφάγους. Παρασκευάζεται με την ίδια αρχή με τα πιάτα με βάση το κρέας.

Είναι σημαντικό! Τα πιο νόστιμα είναι τα κοτολέτα λάχανο. Είναι πολύ νόστιμα και αρωματικά. Και με τη βοήθεια του σιμιγδαλιού, οι κολεξιόν κρατούν το επιθυμητό σχήμα και δεν καταρρέουν.

Για να μαγειρεύετε πιάτα λαχανικών στον ατμό χωρίς μια ειδική συσκευή, θα χρειαστείτε μια κατσαρόλα με νερό και ένα κόσκινο ή ένα επίπεδο σουρωτήρι. Η συνταγή για αυτό το υγιεινό και νόστιμο πιάτο θα έχει ως εξής:

1. Τρίψτε το κεφάλι του λευκού λάχανου.
2. Τρία σε ένα λεπτό τρίφτη δύο κρεμμύδια.
3. Ανακατέψτε λαχανικά.
4. Στη λαχανική μάζα προσθέστε ένα ωμό αυγό, τρεις κουταλιές σούπας σιμιγδάλι και μπαχαρικά για γεύση.
5. Ανακατέψτε τα συστατικά μέχρι να μαλακώσουν.
6. Σχηματίστε τις κοφίδες, τοποθετήστε τις σε προθερμασμένο τηγάνι και ρίξτε ένα ποτήρι νερό.
7. Καλύψτε με ένα καπάκι.

Είναι σημαντικό! Η διαδικασία μαγειρέματος πιάτων λαχανικών διαρκεί πολύ λιγότερο χρόνο από το μαγείρεμα του κρέατος. Τα φυτικά προϊόντα παρασκευάζονται όχι περισσότερο από 20-25 λεπτά.

Ψάρια με ατμό

Απλώνονται συνήθως μαγειρεμένα φιλέτα κόκκινου ή λευκού ψαριού.

Είναι σημαντικό! Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η παρασκευή των αλιευτικών προϊόντων θα απαιτήσει περισσότερο χρόνο από τα λαχανικά ή το κρέας, καθώς τα ψάρια διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο νόσου και σε ορισμένες περιπτώσεις είναι φορείς διαφόρων ασθενειών.

Πριν από το μαγείρεμα, πρέπει να καθαριστεί και να ξεπλυθεί. Προετοιμάστε το ψάρι σε μια κατσαρόλα με την προσθήκη μικρής ποσότητας νερού ή σε ένα σουρωτήρι πάνω σε ένα τηγάνι βραστό νερό. Πριν από τη διαδικασία μαγειρέματος, τα φιλέτα ψαριών κατακρημνίζονται με τα αγαπημένα μπαχαρικά και μερικές σταγόνες λαχανικών ή ελαιόλαδου.

Είναι σημαντικό! Τα τελικά ψάρια σερβίρονται με πολτοποιημένες πατάτες ή ρύζι.

Τα κόλπα του μαγειρέματος χωρίς ατμόπλοια

Για να κάνετε το φαγητό νόστιμο και αρωματικό, θα πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένες συστάσεις:

• Κάνετε κολεξιόν με βρεγμένα χέρια, περιοδικά τοποθετείτε το δροσερό νερό.
• Εάν το κρέας φαίνεται ξηρό, μπορείτε να το αραιώσετε με ψιλοκομμένο μείγμα λαχανικών ή λευκό ψωμί εμποτισμένο με γάλα.
• Για να διατηρηθεί η υγρασία, τα μαγειρεμένα τρόφιμα τυλίγονται σφιχτά σε φύλλα.
• Στη διαδικασία μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε ένα κομμάτι βούτυρο. Δίνει τρυφερότητα στα προϊόντα.
• Όχι μόνο το σιμιγδάλι, αλλά και το βρασμένο ρύζι ή το σιτάρι μπορούν να κρατήσουν κοφίδες σε σχήμα.
• Αν το κρέας είναι πολύ χοντρό, χτυπήστε καλά πριν κόψετε.

Η συμμόρφωση με αυτές τις απλές συστάσεις σάς εγγυάται την ευκαιρία να δοκιμάσετε νόστιμα ψητά κεφτεδάκια ή λαχανικά.

Μέτρα ασφαλείας

Όλες οι συσκευές που χρησιμοποιούνται πρέπει να είναι άνετες και αξιόπιστες και πρέπει να λαμβάνονται μέτρα ασφαλείας κατά την εργασία με συσκευές ατμού:

1. Χρησιμοποιήστε ειδικά γάντια, καθώς ο ατμός μπορεί επίσης να προκαλέσει εγκαύματα.
2. Η γάζα του πανιού μπορεί να βραχεί και να μην είναι λιγότερο καυτή από μια κατσαρόλα. Επομένως, μην το αγγίζετε με τα γυμνά χέρια σας.
3. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πλαστικό κόσκινο ή σουρωτήρι, καθώς τα πιάτα που κατασκευάζονται από ένα τέτοιο υλικό είναι ασταθή σε υψηλές θερμοκρασίες.
4. Στερεώστε σταθερά τη γάζα του υφάσματος έτσι ώστε να μην πέσει μέσα στο νερό και δεν χρειάζεται να το βγάλετε από το βραστό νερό.

Είναι σημαντικό! Η συμμόρφωση με τους κανονισμούς ασφαλείας είναι μία από τις βασικές απαιτήσεις για τον ατμό τροφίμων.

Πώς να ατμού αν δεν υπάρχει ατμόπλοιο;

Υπάρχει ένα τόσο υπέροχο πράγμα, πολύ βολικό και πρωτότυπο για το μαγείρεμα για ένα ζευγάρι. Δεν είναι δύσκολο να αγοράσετε, δεν είναι ακριβό. Υπάρχουν πόδια - είναι βολικό να τεθεί στο τηγάνι, υπάρχει μια λαβή για την οποία είναι βολικό να πάρει έξω. Είναι συμπαγές - τα πέταλά του είναι διπλωμένα.

Αν δεν υπάρχει ατμόπλοιο, ο αέρας είναι ακόμα δυνατός. Γι 'αυτό χρειαζόμαστε:

Καθαρίζουμε τα ψάρια (αν πρόκειται να τα μαγειρέψουμε για ένα ζευγάρι). Εάν είναι μικρό, τότε δεν αναλαμβάνουμε περαιτέρω δράση, αλλά αν είναι μεγάλη, τότε το κόβουμε σε σχετικά μεγάλα κομμάτια. Το κυριότερο είναι ότι όλα μπαίνουν σε ένα σουρωτήρι.

Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα με νερό. Μπορείτε να προσθέσετε τσάι ή μπαχαρικά σε αυτό για να αποθαρρύνετε τη μυρωδιά των ψαριών. Τοποθετήστε ένα σουρωτήρι στην κορυφή. Το νερό από το τηγάνι δεν πρέπει να πέσει σε αυτό. Θα πρέπει να είναι τόσο πολύ που δεν βράζει μέχρι το τέλος του μαγειρέματος και την ίδια στιγμή δεν χύνεται σε ένα σουρωτήρι.

Αφού τοποθετήσουμε το ψάρι σε ένα σουρωτήρι και καλύψουμε με ένα καπάκι. Τα ψάρια πρέπει να τοποθετούνται σε ένα στρώμα.

Βάζουμε όλη τη δομή στη φωτιά. Μαγειρέψτε από 15 λεπτά σε 30-40. Το μακρύ μαγείρεμα είναι σημαντικό για την πρόληψη παρασίτων.

Αυτό το βίντεο δεν είναι διαθέσιμο.

Παρακολουθήστε ουρά

Ουρά

• Διαγραφή όλων
• Απενεργοποιήστε

Πώς να ατμό χωρίς ατμόπλοιο

Θέλετε να αποθηκεύσετε αυτό το βίντεο;

• Καταγγέλλετε

Αναφορά βίντεο;

Σας αρέσει;

Δεν μου άρεσε;

Κείμενο βίντεο

Σήμερα θα σας διδάξω πώς να ατμό ατμού χωρίς ένα διπλό λέβητα. Αν δεν έχετε ένα διπλό λέβητα στην κουζίνα, και εξακολουθείτε να θέλετε να μαγειρέψετε υγιεινό φαγητό, τότε δεν έχει σημασία!

Υπάρχει ένας καλός τρόπος για να αντικαταστήσετε ένα διπλό λέβητα! Για ένα σπιτικό ατμόπλοιο, πρέπει να πάρετε ένα μεγάλο ταψί, ένα κόσκινο κουζίνας και ένα καπάκι. Ρίξτε νερό στο τηγάνι έτσι ώστε να μην αγγίζει το φίλτρο και να φωτιά. Μόλις βράσει το νερό, τοποθετήστε ένα κόσκινο με φαγητό στο τηγάνι και καλύψτε με ένα καπάκι.

Βεβαιωθείτε ότι το νερό συνεχώς βράζει και ότι τελικά δεν βράζει το σύνολο, διαφορετικά υπάρχει κίνδυνος να χαλάσει τα μαγειρικά σκεύη.

Συμβουλή 1: Πώς να μαγειρεύετε μπιφτέκια στον ατμό χωρίς ένα διπλό λέβητα

• • Κρέας (μοσχάρι) - 400-500 g
  • ή 200-250 g βοδινού και 200-250 g χοιρινού κρέατος.
  • Αυγό - 1 τεμ.
  • Ένα κομμάτι ψωμί - περίπου το 1/3 ενός καρπού.
  • Γάλα - 1 φλιτζάνι
  • Μέση πατάτα - 1 τεμ.
  • Μέσο κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • Αλάτι
  • πιπέρι στη γεύση.
  • Τριβεία για κρέας.
  • Μεγάλη κατσαρόλα με καπάκι.
  • Μεγάλο σουρωτήρι ή σουρωτήρι.

Σε περίπτωση που θέλετε να μαγειρέψετε αυστηρά διαιτητικά, κοτόπουλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ειδικά αν είναι έτοιμα για άτομα με προβλήματα στο στομάχι, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μοσχάρι. Το γέμισμα από χοιρινό και βοδινό μπορεί να είναι πάρα πολύ λίπος και δεν είναι κατάλληλο για δίαιτα. Αλλά κοτολέτες που παρασκευάζονται αποκλειστικά από άπαχο βόειο κρέας, αν και θα πληρούν τις διατροφικές εκτιμήσεις, μπορεί να είναι πολύ ξηρές.

Επίσης, όταν κάνετε κιμά, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πατάτα και μην πηδάτε τα κρεμμύδια μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος, αλλά κόβετε ή δεν βάζετε καθόλου.

Εάν φοβάστε ότι τα κοτσάνια σας θα χάσουν το σχήμα τους ή θα γίνουν λιγότερο χυμώδη, μπορείτε να τα τυλίξετε σε ένα κομμάτι φύλλων, όπως καραμέλα, πριν το μαγείρεμα και να το διπλώσετε σε κόσκινο και στη συνέχεια να το μαγειρέψετε. Μετά από αυτό, αποκαλύψτε τις μπριζόλες, βάλτε σε ένα πιάτο και ρίξτε το χυμό που προκύπτει.

• πώς να μαγειρεύουν κοτόπουλα ατμού σε ένα διπλό λέβητα

Συμβουλή 2: Τρόπος μαγειρέματος με ατμό

Συνηθισμένοι ατμίδες.

Θα χρειαστείτε: Κιμάς 500 γρ., Αυγό, κρεμμύδι, πράσινο κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι, φυτικό λάδι.
Προετοιμασία: Αρνί, φυσικά, λιπαρά κρέατα, είναι καλύτερα να μαγειρέψουν για ένα ζευγάρι, τα κεφτεδάκια θα είναι πολύ νόστιμο και ζουμερό! Μετακινήστε το αρνί μέσα από έναν μύλο κρέατος, προσθέστε κρεμμύδια. Στο κέλυφος βάλτε το αυγό, ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, πιπέρι και αλάτι. Οι παλέτες λαδιού πρέπει να λιπαίνονται. Σχηματίζετε τα κομμάτια του κιμά και τα βάζετε σε μια μαντοβάρκα.

Ψηστιέρες δίαιτας με ατμό.

Βόειο κρέας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, μια φέτα από λευκό ψωμί, γάλα, βούτυρο, σιμιγδάλι, πιπέρι και αλάτι.
Μαγειρική:

Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια, βάλτε τον πολτό του λευκού ψωμιού στο γάλα και αφήστε τα για λίγα λεπτά, στη συνέχεια μετακινήστε το κρέας και το κρέας μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Βάλτε το σιμιγδάλι, το βούτυρο, το αυγό και ανακατεύετε καλά.
Για να γίνει ο γέμισμα ομοιογενής, πρέπει να κτυπηθεί στο τραπέζι. Στο τέλος, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε το και το βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Λιπάνετε ένα διπλό λέβητα με βούτυρο. Βρέξτε τα χέρια και φτιάξτε μικρά κομμάτια κιμάδων. Το βράσιμο χρειάζεται περίπου 20 λεπτά.

Βαμμένα μωρά.

Φιλέτο κοτόπουλου, λευκό ψωμί, γάλα, αλάτι, κρεμμύδι, βασιλικό για μυρωδιά.

Προετοιμασία: βάλτε την κατσαρόλα με νερό στη φωτιά και βράστε.

Θα πρέπει να οργανώσετε ένα ατμόλουτρο: τοποθετήστε ένα ειδικό πλέγμα, σταθεροποιήστε τη γάζα πάνω από βραστό νερό. Ενώ βράζει το νερό, μετακινήστε το κρέας, βάλτε το ψωμί εκεί, βυθισμένο στο γάλα και τα κρεμμύδια εκ των προτέρων, μετακινήστε το όλα σε ένα μύλο κρέατος 2 φορές. Προσθέστε βασιλικό και αλάτι. Βάλτε τα χέρια με κρύο νερό και σχηματίζετε μπάλες και στη συνέχεια τοποθετήστε το στο πλέγμα. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά.

Δείξτε λίγο καταλαβαίνω για ένα ζευγάρι χωρίς ατμόπλοιο

Όλοι γνωρίζουν ότι ένα ατμόπλοιο θεωρείται η πιο βολική συσκευή για το μαγείρεμα στον ατμό πιάτα. Ωστόσο, θυμόμαστε τα κόλπα και την εφευρετικότητα των μητέρων και των γιαγιάδων μας, μπορείτε να κάνετε τελείως χωρίς αυτό. Πώς μπορώ να μαγειρεύω ένα πιάτο για ένα παιδί στον ατμό χωρίς ένα διπλό λέβητα; Ναι, πολύ απλό!

Πώς μπορώ να φτιάξω ένα διπλό λέβητα;

Όταν δεν υπάρχει ατμόπλοιο στο χέρι, μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας:

1. Πάρτε ένα βαθύ τηγάνι και ένα μπολ με την ίδια διάμετρο.

2. Ρίξτε νερό στο τηγάνι όχι περισσότερο από το μισό, συνδέστε σφιχτά με γάζα, διπλωμένα σε δύο ή σε τρία στρώματα.

3. Σε ένα τραπεζομάντιλο τοποθετήστε το πιάτο και το κάλυμμα με ένα μπολ στην κορυφή ως καπάκι. Μέσα στο πιάτο θα είναι στον ατμό χωρίς ένα διπλό λέβητα - εξίσου γρήγορα και νόστιμα.

Με αυτό τον απλό τρόπο, για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε ζυμαρικά με φράουλες.

Αντί της γάζας, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα σουρωτήρι ή ένα κόσκινο και να το καλύψετε με ένα κανονικό καπάκι από το τηγάνι. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, τα πιάτα πρέπει να είναι εμαγιέ ή ανοξείδωτα.

Με αυτό τον τρόπο, μπορείτε να κάνετε τα λαχανικά στον ατμό, το ρύζι, τα ψάρια, τις κοτολέτες και άλλα.

Ασφάλεια στο μαγείρεμα χωρίς τον ατμό:

Ο κύριος κανόνας στις συσκευές κουζίνας πρέπει να είναι άνετος, ασφαλής και ασφαλής. Πρέπει να είστε προσεκτικοί και προσεκτικοί κατά το μαγείρεμα σε σπιτικό ατμόπλοιο:

- η παραμικρή επαφή του δέρματος με ατμό απειλεί με εγκαύματα - μην βάλετε τα χέρια (τα δάχτυλά σας) μέσα κάτω από το καπάκι, χρησιμοποιείτε καρφιά και μαγειρικά πτερύγια,

- όταν χρησιμοποιείτε τυροκομείο ως σπιτικό ατμόπλοιο, θυμηθείτε ότι μπορεί να βραχεί και είναι επίσης πολύ ζεστό!

- η γάζα πρέπει να είναι δεμένη σφιχτά και τα άκρα πρέπει να κρύβονται προς τα επάνω μέσα στο "διπλό λέβητα",

- οι πλαστικές κουδουνίστρες δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το μαγείρεμα οποιουδήποτε φαγητού για ένα ζευγάρι χωρίς ατμόπλοιο μόνο εάν φέρουν την ένδειξη "για υψηλές θερμοκρασίες", η οποία είναι εξαιρετικά σπάνια.

Με την ευκαιρία, ένα πολύ βολικό πράγμα για το μαγείρεμα μιας μικρής ποσότητας φαγητού είναι ένας αφαιρούμενος αναδιπλούμενος ατμός στο ταψί. Πολύ παρόμοια ως προς τη χρήση ενός σουρωτήρι, κατάλληλο μόνο για γλάστρες διαφορετικής διαμέτρου λόγω των πτυχών των πετάλων κατά μήκος της άκρης. Για παράδειγμα, το μοντέλο Vitesse VS-1261 (Margot) από τη γαλλική μάρκα VITESSE

Είναι πολύ βολικό για χρήση και εγγυάται την ασφαλή μαγειρική του ατμού χωρίς σταθερό ατμόπλοιο. Για το ψίχουλο μου σε ένα τόσο εύχρηστο πράγμα, μαγειρεύω νόστιμα κοτόπουλα κοτόπουλου με ατμό.

Πώς να μαγειρεύω στον ατμό χωρίς ατμόπλοιο και πολυάριθμα;

Ο πιο βολικός τρόπος για το μαγείρεμα με ατμό είναι ένας απλός διπλός λέβητας. Μερικές φορές το σπίτι δεν διαθέτει αυτή τη συσκευή, γι 'αυτό και οι νοικοκυρές πρέπει να χρησιμοποιούν όλα τα διαθέσιμα εργαλεία. Πώς μπορώ να μαγειρεύω ένα πιάτο για ένα παιδί στον ατμό χωρίς ένα διπλό λέβητα; Θα προσπαθήσουμε να απαντήσουμε σε αυτή την ερώτηση στο άρθρο μας.

1 Πώς μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας ένα διπλό λέβητα;

Εάν η κατάλληλη συσκευή δεν ήταν διαθέσιμη, πρέπει να γίνουν τα εξής:

• Πάρτε ένα μπολ και μια κατσαρόλα περίπου της ίδιας διαμέτρου.
• Σε ένα δοχείο, ρίχνουμε νερό στο μισό, δεμένο με γάζα σε διάφορα στρώματα.
• Βάλτε το πιάτο στο μαξιλάρι, καλύψτε το με ένα πιάτο. Μέσα στα προϊόντα σχεδιασμού θα ατμοποιείται χωρίς διπλό λέβητα.

Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να φτιάξετε απλές ζυμαριές με φράουλες στον ατμό. Εάν το σπίτι δεν είχε γάζα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κόσκινο και ένα καπάκι από το τηγάνι. Δεν πρέπει να αγγίζει νερό, όπως στην περίπτωση αυτή, τα προϊόντα θα βράσουν απλά. Τα σκεύη πρέπει να είναι από ανοξείδωτο χάλυβα ή να καλύπτονται με σμάλτο. Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει επίσης να μαγειρεύετε μπιφτέκια, ψάρια, ρύζι, λαχανικά και άλλα πιάτα.
στο μενού ↑

2 Ασφάλεια στο μαγείρεμα χωρίς ατμό

Πολύ συχνά, οι άπειρες νοικοκυρές καίγονται όταν εργάζονται με ατμό. Για να τα αποφύγετε, θα πρέπει πάντα να συμμορφώνεστε με τους κανονισμούς ασφαλείας. Ειδικότερα, αξίζει να είστε προσεκτικοί όταν εργάζεστε με ένα σπιτικό ατμόπλοιο.

• Η παραμικρή επαφή με το δέρμα μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα.
• Μην ανοίγετε το καπάκι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ακόμη και όταν χρησιμοποιείτε πτερύγια ή καρφιά.
• Όταν εργάζεστε με γάζα, μην το αγγίζετε, όπως στη διαδικασία μαγειρέματος, γίνεται υγρό και θερμαίνεται.
• Η γάζα πρέπει να είναι σταθερά δεμένη. Οι άκρες πρέπει να κρύβονται μέσα σε ένα σπιτικό ατμόπλοιο. Όταν χρησιμοποιείτε το σουρωτήρι, πρέπει να επιλέξετε προϊόντα από μέταλλο και ξύλο. Τα πλαστικά σκεύη δεν είναι κατάλληλα για αυτήν τη μέθοδο.

3 Πώς να μαγειρεύετε τον ατμό σε μια κατσαρόλα;

Στα καταστήματα μπορείτε συχνά να βρείτε μια ειδική συσκευή για το μαγείρεμα με ατμό. Είναι μια επένδυση με χειρολαβή στο κέντρο και τα πόδια κάτω. Η συσκευή αποτελείται από διάφορα πέταλα που διπλώνουν για να χωρέσουν σε οποιοδήποτε δοχείο ή σε δοχείο γαστρονομίας. Το ένθετο έχει τον ακόλουθο οδηγό εφαρμογής:

• Στο δοχείο με νερό ή άλλο δοχείο για να χαμηλώσετε τη συσκευή.
• Τοποθετήστε τις έτοιμες συσκευές μαγειρέματος σε αυτό.
• Κλείστε το καπάκι σφιχτά έτσι ώστε ο ατμός να παραμένει μέσα στη δεξαμενή.
• Πρέπει να μαγειρέψετε, ανάλογα με τις λεπτομέρειες της προετοιμασίας ενός προϊόντος.

3.1 Πώς να μαγειρεύετε κοτόπουλα ατμού σε ένα σουρωτήρι;

Το σουρωτήρι χρησιμοποιείται από τις νοικοκυρές για διάφορους σκοπούς. Μερικές φορές χρησιμοποιείται ως βάση για φαγητό σε ένα διπλό λέβητα. Θα πρέπει να ενεργείτε με τον ίδιο τρόπο όπως και με τη γάζα και την επένδυση. Εάν το σουρωτήρι έχει μεταλλική λαβή, δεν πρέπει να το παίρνετε, καθώς κάτω από την επίδραση του ατμού, το υλικό θερμαίνεται γρήγορα.
στο μενού ↑

3.2 Πώς να μαγειρεύετε τον ατμό μαντί, λαχανικά, κομμάτια κοτόπουλου, κρέας, ψάρι;

Τα παραπάνω προϊόντα έχουν διάφορα χαρακτηριστικά μαγειρέματος σε σπιτικά ατμόπλοια, τα οποία πρέπει να ληφθούν υπόψη:

• Για τα παλτά πρέπει να εφαρμόσετε λαδωμένο σουρωτήρι ή επένδυση, καθώς μπορούν εύκολα να κολλήσουν στην επιφάνεια.
• Όταν εργάζεστε με ημιτελή προϊόντα, πρέπει να αφήσετε μια μικρή απόσταση μεταξύ τους.
• Όλα τα κενά στοιβάζονται σε ένα στρώμα, διότι διαφορετικά απλά δεν θα προετοιμαστούν.
• Τα μεγάλα κομμάτια χωρίζονται καλύτερα σε μικρά. Αν δεν γίνει, ο ατμός μπορεί να πάρει πολύ χρόνο.

Όταν μαγειρεύετε τα ψάρια, προσθέστε τσάι ή μπαχαρικά στο νερό. Αυτό θα απαλλαγούμε από τη δυσάρεστη μυρωδιά της λάσπης.
στο μενού ↑

3.3 Σπιτικό ατμόπλοιο για ρύζι

Αυτό το πιάτο μόνο με την πρώτη ματιά φαίνεται απλό, αν και στην πραγματικότητα έχει πολλά χαρακτηριστικά στο μαγείρεμα. Ειδικότερα, θα πρέπει να προετοιμάσετε το ρύζι εκ των προτέρων. Μπορείτε να μαγειρέψετε το προϊόν σε σπιτικό ατμόπλοιο ακολουθώντας αυτές τις οδηγίες:

• Το ρύζι πρέπει να γεμίσει με κρύο νερό.
• Μετά από αυτό, αξίζει το τρίψιμο με τα χέρια σας, απελευθερώνοντας τους κόκκους από το άμυλο.
• Το ρύζι πρέπει να διογκωθεί για περίπου 50 λεπτά.
• Σε μια κατσαρόλα με νερό μέχρι το μισό πρέπει να χαμηλώσετε το σουρωτήρι.
• Ρίχνουμε ρύζι σε αυτό και κλείνουμε το καπάκι.
• Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 25 λεπτά.

4 Το μαγείρεμα ατμού των πιάτων ατμού εάν δεν υπάρχει ατμόπλοιο - χρήσιμες συμβουλές

• Ο σχεδιασμός πρέπει να γίνεται όσο το δυνατόν πιο δυνατός και ασφαλής, καθώς υπάρχει κίνδυνος να χαλάσει το πιάτο και να καεί.
• Δεν πρέπει να ληφθεί με γυμνά χέρια.
• Ο ατμολέβητας Gauze είναι επίσης πολύ ζεστός, ο οποίος είναι γεμάτος με εγκαύματα.
• Η εργασία με τον ατμό μέσω πλαστικών συσκευών δεν αξίζει τον κόπο.
• Δεν συνιστάται να μαγειρεύετε ζυμωμένα ζυμαρικά.
• Το μαγείρεμα των φασολιών σε ένα διπλό λέβητα διαρκεί πολύ και γι 'αυτό είναι ευκολότερο να προετοιμαστούν με άλλες μεθόδους.
• Απαγορεύονται τα μανιτάρια ατμού, καθώς απαιτούν βρασμό και άλλη προεπεξεργασία.

5 πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

• + τη συντήρηση όλων των χρήσιμων ουσιών στα προϊόντα
• + Τα προϊόντα με ατμό είναι κατάλληλα για μικρά παιδιά.
• - την ανάγκη συνεχούς κατασκευής δομών για τον ατμό
• - κίνδυνος με τη μορφή εγκαυμάτων

6 Γνώμη εμπειρογνωμόνων

"Το μεταλλικό κόσκινο είναι ιδανικό για ένα σπιτικό ατμόπλοιο. Μπορείτε να εφαρμόσετε ένα πλέγμα με μια φριτέζα, εάν υπάρχει. Μπορείτε να βάλετε μια στάση στο κάτω μέρος της λεκάνης έτσι ώστε το σουρωτήρι ή η γάζα να μην πέφτουν στο κάτω μέρος », γράφει ο χρήστης του Internet Valentina.

Ελπίζουμε ότι, χάρη στο άρθρο μας, θα βρείτε την απάντηση στο ερώτημα πώς να μαγειρεύουν τα τρόφιμα για ένα ζευγάρι χωρίς ατμόπλοιο στο σπίτι.

Ατμός χωρίς ατμό

M.Vkus

Αν ο πραγματικός ατμός είναι ακόμα το όνειρό σας ή ένα ευπρόσδεκτο δώρο γενεθλίων, ο M.Vkus θα μοιραστεί μαζί σας απλές συμβουλές για το πώς να ατμού ένα ζευγάρι χωρίς αυτή την υπέροχη συσκευή.

Εάν δεν έχετε έναν πραγματικό ατμόπλοιο, για παράδειγμα, την αίθουσα Tefal, τότε δεν θα μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά πιάτα ταυτόχρονα και να χρησιμοποιήσετε την καθυστερημένη εκκίνηση (τι θα μπορούσε να είναι καλύτερη για μια εργαζόμενη μητέρα από ένα πρωινό για τα παιδιά που προετοιμάστηκε εγκαίρως;), Αλλά μπορείτε να μαγειρεύετε λαχανικά, ψάρι ή κρέας μπορεί και έτσι

Το μαγείρεμα με ατμό ήταν πάντα σε ζήτηση. Στους Σοβιετικούς χρόνους, μια γλάστρα γεμάτη με νερό καλύφθηκε με γάζα σε διάφορα στρώματα (η γάζα έπρεπε να κρεμάσει μέχρι το νερό, αλλά να μην την αγγίξει) και τα προϊόντα τοποθετήθηκαν στην κορυφή. Μια μισή ώρα βραστό νερό - και κοτοπουλάκια ατμού, κεφτεδάκια ή λαχανικά είναι έτοιμα.

Ένα σουρωτήρι αλουμινίου τοποθετημένο σε βραστό νερό ή σε κόσκινο στο οποίο βάζετε τα προϊόντα μπορεί να αντικαταστήσει τη γάζα. Σήμερα, υπάρχουν ακόμη και ειδικά κόσκινα διαφόρων διαμέτρων με δύο λαβές, οι οποίες εκδίδονται για τους σκοπούς αυτούς. Με την ευκαιρία, αυτό είναι το πώς μαγειρεύουν στα παραδοσιακά κινέζικα εστιατόρια.

Φυσικά, θα πρέπει να μαγειρεύετε ένα πιάτο στον ατμό κάτω από το καπάκι.

Αυτός ο τεχνικός συμβιβασμός θα σας επιτρέψει να μην αρνηθείτε τον εαυτό σας για υγιεινή διατροφή ενώ επιλέγετε μια επαγγελματική συσκευή.