Στην κοιλότητα του στομάχου υδροχλωρικό οξύ:
1) διεγείρει την εκκριτική δραστηριότητα των γαστρικών αδένων.
2) προάγει τη μετατροπή του πεψινογόνου σε πεψίνη με διάσπαση του ανασταλτικού πρωτεϊνικού συμπλόκου.
3) δημιουργεί βέλτιστη οξύτητα για τη δράση των πρωτεολυτικών ενζύμων του γαστρικού χυμού.
4) προκαλεί μετουσίωση και διόγκωση πρωτεϊνών (που συμβάλλει στην κατανομή τους από ένζυμα).
5) παρέχει το αντιβακτηριακό αποτέλεσμα του μυστικού.
6) συμμετέχει στην εφαρμογή του μηχανισμού μετάβασης της τροφής από το στομάχι στο δωδεκαδάκτυλο, ερεθίζοντας τους χημειοϋποδοχείς της βλεννογόνου της.
7) συμμετέχει στη ρύθμιση της έκκρισης των γαστρικών και παγκρεατικών αδένων, διεγείροντας το σχηματισμό γαστρεντερικών ορμονών (γαστρίνη, σεκρετίνη).
8) διεγείρει την έκκριση των εντεροκυττάρων enterokinase του δωδεκαδακτυλικού βλεννογόνου.
9) συμμετέχει στον καθορισμό του γάλακτος.
10) διεγείρει την κινητική δραστηριότητα του στομάχου.

Ένζυμα του γαστρικού υγρού και ο ρόλος τους στην πέψη.

Στην κοιλότητα του στομάχου κάτω από την επίδραση των πρωτεολυτικών ενζύμων είναι η αρχική υδρόλυση των πρωτεϊνών προς την άλμμωση και τις πεπτόνες. Τα πρωτεολυτικά ένζυμα του γαστρικού υγρού έχουν δραστικότητα σε ένα ευρύ φάσμα διακυμάνσεων του ρΗ με τη βέλτιστη δράση σε ρΗ 1,5-2,0 και 3,2-4,0. Αυτό παρέχει τις συνθήκες της υδρόλυσης των πρωτεϊνών σε σημαντικές διακυμάνσεις συγκέντρωση υδροχλωρικού οξέος στο γαστρικό υγρό, τα τρόφιμα σε στρώματα παρακείμενα προς το γαστρικό βλεννογόνο και το βάθος των περιεχομένων του στομάχου.

Υπάρχουν επτά τύποι πεψινογόνου στο γαστρικό χυμό, ενωμένοι με την κοινή ονομασία πεψίνες. Οι πεψίνες σχηματίζονται από αδρανείς πρόδρομες ουσίες - πεψίνης που εντοπίζονται στα κύτταρα των γαστρικών αδένων με τη μορφή κόκκων ζυμογόνου. Στον αυλό του στομάχου, το πεψινικό οξύ ενεργοποιείται με ΗΟΙ με διάσπαση του ανασταλτικού πρωτεϊνικού συμπλόκου από αυτό. Στη συνέχεια, κατά τη διάρκεια της έκκρισης του γαστρικού υγρού, η ενεργοποίηση του πεψινογόνου διεξάγεται αυτοκαταλυτικά υπό την επίδραση μιας ήδη σχηματισμένης πεψίνης.

Στο βέλτιστο pH, η πεψίνη υδρολύει τις πρωτεΐνες, διασπώντας πεπτιδικούς δεσμούς σε ένα πρωτεϊνικό μόριο, που σχηματίζεται από φαινυλαμίνη, τυροσίνη, τρυπτοφάνη και άλλα αμινοξέα. Ως αποτέλεσμα, το μόριο πρωτεΐνης διασπάται σε πεπτόνες και πεπτίδια. Η πεψίνη παρέχει υδρόλυση των κύριων πρωτεϊνικών ουσιών, ιδιαίτερα του κολλαγόνου - το κύριο συστατικό των ινών του συνδετικού ιστού.

Ο κύριος γαστρικός χυμός πεψίνης περιλαμβάνει τα ακόλουθα.

Η πεψίνη Α είναι μια ομάδα ενζύμων που υδρολύουν πρωτεΐνες με βέλτιστο pH 1,5-2,0. Μέρος πεψινογόνου (περίπου 1%) πηγαίνει στην κυκλοφορία του αίματος, όπου λόγω του μικρού μεγέθους του ενζύμου μορίου περνά μέσω του σπειραματικού φίλτρου στο νεφρό και αποβάλλεται με τα ούρα (uropepsinogen). Ο προσδιορισμός της ουροπεψίνης στα ούρα χρησιμοποιείται στην εργαστηριακή πρακτική για τον χαρακτηρισμό της πρωτεολυτικής δράσης του γαστρικού υγρού.

Γαστρικίνη (πεψίνη C), που υδρολύει πρωτεΐνες με βέλτιστο pH 3,2 - 3,5. Η πεψίνη Β (παραπεψίνη) διασπά τις πρωτεΐνες ζελατίνης και συνδετικού ιστού. Σε ρΗ 5,6 και άνω, το πρωτεολυτικό αποτέλεσμα του ενζύμου εξασθενεί.

Η ρενίνη (πεψίνη D, χυμοσίνη) διασπά την καζεΐνη γάλακτος παρουσία ιόντων Ca2 +.

Ο γαστρικός χυμός περιέχει μια σειρά μη πρωτεολυτικών ενζύμων. Μεταξύ αυτών είναι η γαστρική λιπάση, η οποία διασπά τα λίπη που βρίσκονται σε τροφή σε γαλακτωματοποιημένη κατάσταση (λίπη γάλακτος) σε γλυκερόλη και λιπαρά οξέα σε pH 5,9-7,9. Στα βρέφη, η γαστρική λιπάση καταστρέφει έως και το 59% του λίπους γάλακτος. Στο γαστρικό χυμό των ενηλίκων, υπάρχει μικρή λιπάση. Ως εκ τούτου, η κύρια ποσότητα λίπους αφομοιώνεται στο λεπτό έντερο.

Κύτταρα επιθηλίου επιφανείας του γαστρικού βλεννογόνου παράγουν λυσοζύμη (μρουμιδάση). Η λυσοζύμη προκαλεί βακτηριοκτόνες ιδιότητες του γαστρικού χυμού.

Η ουρεάση διασπά την ουρία στο στομάχι σε ρΗ 8,0. Η αμμωνία που απελευθερώνεται κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας εξουδετερώνει το υδροχλωρικό οξύ και αποτρέπει την υπερβολική οξύτητα του χυμού που εισέρχεται στο δωδεκαδάκτυλο από το στομάχι.

Ποιος είναι ο ρόλος του υδροχλωρικού οξέος στο γαστρικό χυμό;

Εξοικονομήστε χρόνο και δεν βλέπετε διαφημίσεις με Knowledge Plus

Εξοικονομήστε χρόνο και δεν βλέπετε διαφημίσεις με Knowledge Plus

Η απάντηση

Η απάντηση δίνεται

Negomeshore777

Συνδέστε τη Γνώση Plus για να έχετε πρόσβαση σε όλες τις απαντήσεις. Γρήγορα, χωρίς διαφήμιση και διαλείμματα!

Μην χάσετε το σημαντικό - συνδέστε το Knowledge Plus για να δείτε την απάντηση αυτή τη στιγμή.

Παρακολουθήστε το βίντεο για να αποκτήσετε πρόσβαση στην απάντηση

Ω όχι!
Οι απόψεις απόκρισης έχουν τελειώσει

Συνδέστε τη Γνώση Plus για να έχετε πρόσβαση σε όλες τις απαντήσεις. Γρήγορα, χωρίς διαφήμιση και διαλείμματα!

Μην χάσετε το σημαντικό - συνδέστε το Knowledge Plus για να δείτε την απάντηση αυτή τη στιγμή.

Γαστρικό υδροχλωρικό οξύ

Η γαστρική έκκριση είναι απαραίτητη για την πέψη. Το υδροχλωρικό οξύ στο στόμαχο παράγεται από τους αδένες του. Όπως και οποιοδήποτε οξύ, είναι επιθετικό και επιβλαβές σε αυξημένες ποσότητες, αλλά σε κανονικό επίπεδο δεν δείχνει αρνητική επίδραση στο στομάχι. Οποιεσδήποτε αλλαγές στην οξεοβασική ισορροπία οδηγούν σε διαταραχές της πέψης και των ασθενειών στο σώμα.

Υδροχλωρικό οξύ και γαστρικό χυμό: τι είναι αυτό;

Ο γαστρικός χυμός είναι ένα άχρωμο όξινο υγρό που περιέχει βλέννα, ένζυμα, άλατα και νερό. Ένα από τα πιο σημαντικά σε αυτό το κοκτέιλ είναι το HCl. Κατά τη διάρκεια της ημέρας ξεχωρίζει περίπου τα 2,5 λίτρα. Η περιεκτικότητα σε υδροχλωρικό οξύ στο ανθρώπινο στομάχι είναι 160 mmol / l. Εάν δεν ήταν για το προστατευτικό βλεννογόνο στρώμα, θα μπορούσε να διαταράξει την ακεραιότητα του σώματος. Η παρουσία της στην γαστρική έκκριση είναι απαραίτητη για την κανονική πέψη.

Πού και πώς παράγεται;

Το περιβάλλον στο ανθρώπινο στομάχι παρέχεται από το HCl. Παράγεται από τα βρεγματικά κύτταρα του πυθμένα και του σώματος του σώματος. Εδώ σχηματίζεται περισσότερο. Στο δρόμο προς το ανθρώπινο, το επίπεδο του pH μειώνεται λόγω μερικής εξουδετέρωσης με διττανθρακικά άλατα. Ο μηχανισμός του σχηματισμού ξεκινά από τη στιγμή που το άτομο έπιασε τη μυρωδιά του φαγητού. Παρασυμπαθητικό NS (νευρικό σύστημα) ενεργοποιείται, η ακετυλοχολίνη και η γαστρίνη ερεθίζουν τους υποδοχείς των βρεγματικών κυττάρων, γεγονός που οδηγεί στην έναρξη της παραγωγής υδροχλωρικού οξέος. Η έκκριση γίνεται όταν το φαγητό είναι στο στομάχι. Μετά την εκκένωση του στο έντερο, η σύνθεση εμποδίζεται από τη σωματοστατίνη.

Κύριες λειτουργίες

Ο ρόλος του γαστρικού χυμού καθορίζεται από τα συστατικά του. Οι κύριες λειτουργίες του υδροχλωρικού οξέος στο στομάχι είναι η μετουσίωση των πρωτεϊνών και η προστασία του σώματος από τα βακτηρίδια. Η πλήρης πέψη και αφομοίωση των πρωτεϊνικών τροφίμων μειώνεται αν δεν περάσει το σχίσιμο υπό την επίδραση του οξέος. Αντί των χρήσιμων αμινοξέων, σχηματίζονται αμμωνία, αέρια και προϊόντα σήψης. Συνεπώς, η διάσπαση μεγάλων πεπτιδικών μορίων με υδροχλωρικό οξύ είναι απαραίτητη για την πλήρη απορρόφησή τους. Το ένζυμο πεψίνη, το οποίο βρίσκεται στον γαστρικό χυμό, εκτελεί επίσης τη διάσπαση των πρωτεϊνών, αλλά η δραστηριότητά του απαιτεί την κανονική οξύτητα του στομάχου.

Τα παθογόνα εισέρχονται στο στόμα με φαγητό. Εδώ, υπό την επίδραση της λυσοζύμης, εν μέρει εξουδετερώνονται. Μερικά από αυτά πέφτουν στο στομάχι, όπου σκοτώνονται με εκκριμένο υδροχλωρικό οξύ. Τα τρόφιμα που περιέχονται εδώ εκκενώνονται στο έντερο μόνο μετά τον καθαρισμό από βακτήρια. Διαφορετικά, συμβαίνει εμετός, κάτι που είναι ένα είδος προστατευτικής αντίδρασης.

Επιπλέον, ο ρόλος του υδροχλωρικού οξέος στο γαστρικό χυμό είναι να διεγείρει την παραγωγή της σεκρετίνης στο δωδεκαδάκτυλο. Παίζει επίσης ρόλο στη βελτίωση της απορρόφησης του σιδήρου, ρυθμίζοντας την ισορροπία όξινης βάσης στο σώμα, ενισχύοντας την εκκριτική δραστηριότητα των γαστρικών αδένων και του παγκρέατος και την κινητική δραστηριότητα του στομάχου.

Λόγοι για την αύξηση και τη μείωση της έκκρισης

Πώς παραβιάζεται η οξύτητα;

Εάν διαταραχθεί η ισορροπία όξινης βάσης, το άτομο αισθάνεται δυσφορία. Ένα βασικό σημάδι ενός αυξημένου ρΗ είναι ο έντονος πόνος κάτω από το κουτάλι που εμφανίζεται 2 ώρες μετά το φαγητό. Επιπροσθέτως, οι ασθενείς αυτής της ομάδας παραπονιούνται για ξινά καύση, καούρα, εντερικό κολικό, μειωμένο κόπρανο, ναυτία και έμετο. Εάν το οξύ στο ανθρώπινο στομάχι περιέχεται σε ανεπαρκείς ποσότητες, τότε ο πόνος στο στομάχι θα είναι επίσης, αλλά λιγότερο πόνο. Η έλλειψη HCl στη σύνθεση του γαστρικού υγρού προκαλεί μετεωρισμός, συχνές μυκητιακές και ιογενείς ασθένειες, καθιστά το ανθρώπινο ανοσοποιητικό σύστημα εξασθενημένο. Για να συνταγογραφηθεί κατάλληλη θεραπεία και να αποφευχθούν επικίνδυνες επιπλοκές όπως έλκος και καρκίνος του στομάχου, είναι απαραίτητο να διαγνωστεί εγκαίρως η παραβίαση της έκκρισης.

Διάγνωση του επιπέδου του υδροχλωρικού οξέος

• Κλασματικός ήχος. Με τη βοήθεια ειδικών ανιχνευτών, ο γαστρικός χυμός απορροφάται και αναλύεται.
• Ενδογαστρικό pH-μετρητή. Οι αισθητήρες εισάγονται στην κοιλότητα του στομάχου και μετρούν το επίπεδο του pH απευθείας σε αυτό.
• Οξικές δοκιμές. Αυτή η μέθοδος βασίζεται σε μια αλλαγή στο χρώμα των ούρων αφού ο ασθενής έχει πάρει ορισμένα φάρμακα με βαφή. Η ένταση της κηλιδώσεώς της συγκρίνεται με μια ειδική κλίμακα και γίνεται συμπέρασμα για την έλλειψη ή την περίσσεια οξέος στο στομάχι.
• Στο σπίτι, καθορίστε το επίπεδο οξύτητας του γαστρικού χυμού πίνοντας με άδειο στομάχι ένα ποτήρι ξινό χυμό μήλου. Η εμφάνιση μετά από αυτόν τον πόνο ή αίσθημα καύσου στο στομάχι, μια μεταλλική γεύση στο στόμα, θα δείξει ότι αυξάνεται και η επιθυμία να φάει ή να πιει κάτι ξινή θα μειωθεί.

Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

Πώς να ομαλοποιήσετε το επίπεδο οξέος στο στομάχι;

Για να λυθεί το πρόβλημα και όχι μόνο να σταματήσουν τα συμπτώματα, είναι απαραίτητο να γίνει διάγνωση και να προσδιοριστεί η αιτία που προκάλεσε την παραβίαση του σχηματισμού υδροχλωρικού οξέος.

Η διόρθωση της διατροφής θα βοηθήσει στην εξάλειψη της δυσφορίας στο στομάχι.

Η κατάσταση στην οποία το εκκρινόμενο οξύ υπερβαίνει τον κανόνα ονομάζεται υπεροξείδιο και αν τα κύτταρα που το παράγουν αποτυγχάνουν και η ποσότητα τους είναι ανεπαρκής, είναι υποακτικός. Η θεραπεία και των δύο παθολογιών αρχίζει με την εξομάλυνση του τρόπου ζωής και της διατροφής. Η δίαιτα για την εξάλειψη του προβλήματος είναι ένα από τα βασικά σημεία για την επιτυχία της θεραπείας. Η προκαλούμενη από φάρμακο μείωση της οξύτητας του γαστρικού χυμού διεξάγεται από ένα σύμπλεγμα φαρμάκων που επηρεάζουν όλα τα στάδια έκκρισης οξέος και τη λειτουργία εκκένωσης του οργάνου. Οι πιο συχνά συνταγογραφούμενες είναι εκείνες που παρουσιάζονται στον πίνακα:

Ποιος είναι ο ρόλος του υδροχλωρικού οξέος του γαστρικού οξέος;

α) προκαλεί μετουσίωση και διόγκωση πρωτεϊνών

β) ενεργοποιεί το πεψινγόνο

γ) δημιουργεί ένα όξινο περιβάλλον στο οποίο είναι ενεργές οι πεψίνες.

ζ) αναστέλλει την έκκριση πρωτεολυτικών ενζύμων

ε) απενεργοποιεί πρωτεολυτικά ένζυμα

ε) παρέχει αντιβακτηριακή δράση του γαστρικού υγρού

ζ) γαλακτωματοποιεί λίπη

η) συμμετέχει στη ρύθμιση της εκκριτικής δραστηριότητας των πεπτικών αδένων, επηρεάζοντας τον σχηματισμό γαστρίνης και ισταμίνης

i) συμμετέχει στη ρύθμιση της εκκριτικής δραστηριότητας των πεπτικών αδένων, επηρεάζοντας το σχηματισμό της χολοκυστοκινίνης-παγκρεοζυμίνης

ι) επηρεάζει τη δραστηριότητα εκκένωσης του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου

Η πρώτη (εγκεφαλική) φάση της γαστρικής έκκρισης παρέχεται.

α) σύμπλεγμα ανεπιθύμητων αντανακλαστικών από υποδοχείς του γαστρικού βλεννογόνου

β) την επίδραση των εκχυλιστικών ουσιών στους γαστρικούς αδένες

γ) ένα σύμπλεγμα ανεπιθύμητων αντανακλαστικών από υποδοχείς του στοματικού βλεννογόνου

δ) ένα σύμπλεγμα προσαρμοσμένων αντανακλαστικών από οπτικούς, οσφρητικούς, ακουστικούς υποδοχείς - την εμφάνιση, τη μυρωδιά των τροφίμων, την ομιλία για τρόφιμα και ηχητικά ερεθίσματα που σχετίζονται με το μαγείρεμα

ε) σύμπλεγμα ανεπιθύμητων αντανακλαστικών από τους υποδοχείς του εντερικού βλεννογόνου

Ποιες από αυτές τις ουσίες διεγείρουν τη δεύτερη φάση (γαστρική) γαστρική έκκριση;

α) προϊόντα διάσπασης πρωτεΐνης

β) προϊόντα διάσπασης λίπους (λιπαρά οξέα)

γ) εκχυλιστικά

δ) προϊόντα διάσπασης υδατάνθρακα

ζ) αμυλάση σάλιου

Ποιες ουσίες αναστέλλουν τη γαστρική έκκριση;

δ) Αναστολείς Η₂-υποδοχείς ισταμίνης

Ποιες ουσίες αναστέλλουν την έκκριση του γαστρικού υγρού του υδροχλωρικού οξέος, αλλά αυξάνουν την έκκριση των ενζύμων;

δ) Αναστολείς Η₂-υποδοχείς ισταμίνης

31. Ποιοι είναι οι παράγοντες που επηρεάζουν το ρυθμό εκκένωσης των γαστρικών περιεχομένων στο δωδεκαδάκτυλο 12:

α) τον όγκο των γαστρικών περιεχομένων

β) την ποσότητα τροφής στο στόμα

γ) τον βαθμό πλήρωσης του δωδεκαδάκτυλου 12

ζ) ο βαθμός πλήρωσης του παχέος εντέρου

δ) τον βαθμό αλέσεως των περιεχομένων του στομάχου

ε) τη συνοχή των γαστρικών περιεχομένων

ζ) ρΗ γαστρικού χυμού

Η κινητική λειτουργία του στομάχου αυξάνεται.

Η κινητική λειτουργία του στομάχου παρεμποδίζεται.

Εμφανίζεται το αντανακλαστικό του πυριτικού σφιγκτήρα.

α) αύξηση της πίεσης στην κοιλότητα του στομάχου

β) αύξηση της πίεσης στο δωδεκαδάκτυλο 12

γ) αλκαλική αντίδραση των περιεχομένων του δωδεκαδάκτυλου 12

δ) όξινη αντίδραση των περιεχομένων του δωδεκαδάκτυλου 12

Ο ρόλος του υδροχλωρικού οξέος για την πέψη.

• συμμετέχει στην αντιβακτηριακή δράση του γαστρικού χυμού.

• προκαλεί μετουσίωση και διόγκωση πρωτεϊνών, γεγονός που συμβάλλει στην επακόλουθη διάσπασή τους από τις πεψίνες.

• δημιουργεί ένα όξινο περιβάλλον, το οποίο είναι απαραίτητο για τη δράση των πεψινών.

• συμμετέχει στη ρύθμιση του πεπτικού συστήματος.

Παράγοντες, που διεγείρουν την έκκριση υδροχλωρικού οξέος στο στόμαχο: γαστρίνη, ισταμίνη, προϊόντα υδρόλυσης πρωτεϊνών. Κίνηση στο στομάχι.

Στο στομάχι, υπάρχουν δύο κύριοι τύποι κίνησης - περισταλτικός και τονωτικός.

Περισταλτικό κίνημα που πραγματοποιείται με τη μείωση των κυκλικών μυών του στομάχου. Αυτές οι κινήσεις αρχίζουν στην μεγαλύτερη καμπυλότητα στην περιοχή που βρίσκεται δίπλα στον οισοφάγο, όπου βρίσκεται ο καρδιακός βηματοδότης. Το περισταλτικό κύμα που ταξιδεύει μέσα από το σώμα του στομάχου μετακινεί μια μικρή ποσότητα χυμού στο πυλωρικό, το οποίο είναι δίπλα στην βλεννογόνο μεμβράνη και είναι πιο εκτεθειμένο στο πεπτικό αποτέλεσμα του γαστρικού χυμού. Τα περισσότερα περισταλτικά κύματα σβήνουν στην πυλωρική περιοχή του στομάχου. Μερικά από αυτά κατανέμονται στην πυλωρική περιοχή με αυξανόμενο πλάτος (υποδηλώνουν την παρουσία ενός δεύτερου βηματοδότη εντοπισμένου στο πυλωρικό τμήμα του στομάχου), που οδηγεί σε έντονες περισταλτικές συσπάσεις αυτού του τμήματος, αύξηση της πίεσης και μέρος του περιεχομένου του στομάχου περνά στο δωδεκαδάκτυλο.

Ο δεύτερος τύπος συστολής των στοματικών συσπάσεων. Εμφανίζονται λόγω αλλαγής του μυϊκού τόνου, ο οποίος οδηγεί σε μείωση του όγκου του στομάχου και αύξηση της πίεσης σε αυτό. Τονωτικές συστολές συμβάλλουν στην ανάμιξη των περιεχομένων του στομάχου και του κορεσμού του με γαστρικό χυμό, γεγονός που διευκολύνει σε μεγάλο βαθμό την ενζυματική χώνευση πολτού τροφής.

# 55 Περιγράψτε την εκκριτική λειτουργία του στομάχου, αναλύστε τη σύνθεση και την Αγία Νήσο του γαστρικού χυμού, gastromuprotein - ένα εσωτερικό παράγοντα Κάστρο. Εξηγήστε τους μηχανισμούς ρύθμισης της γαστρικής έκκρισης, διευρύνετε το ρόλο των φάσεων της γαστρικής έκκρισης.

Η σύνθεση του γαστρικού υγρού. Ο γαστρικός χυμός είναι ένα άχρωμο διαφανές υγρό που περιέχει υδροχλωρικό οξύ (0,3-0,5%) και συνεπώς έχει μια όξινη αντίδραση (ρΗ 1,5-1,8). Το ρΗ των περιεχομένων του στομάχου είναι πολύ υψηλότερο, καθώς ο χυμός των αδένων της βάσης εξουδετερώνεται εν μέρει από το παραγόμενο τρόφιμο. Η σύνθεση του γαστρικού υγρού περιλαμβάνει: οργανική ύλη (πεψίνη, ρενίνη, λιπάση, λυσοζύμη, βλεννίνη, αμινοξέα, ουρία), ανόργανες ουσίες (νερό 995 g / l), χλωριούχα άλατα (5-6 g / (10-60 mg / l), διττανθρακικά (0-1,2 g / l) νατρίου, καλίου, ασβεστίου, μαγνησίου, αμμωνίας (20-80 mg / l)). Η οσμωτική πίεση του γαστρικού υγρού είναι υψηλότερη από το πλάσμα του αίματος.

Η πεψίνη καταστρέφει τα λευκά στη λευκοπλάση και τις πεπτόνες.

Η ρενίνη παρουσία αλάτων ασβεστίου βγάζει το γάλα.

Η λιπάση διασπά τα γαλακτωματοποιημένα λίπη σε γλυκερόλη και λιπαρά οξέα.

Τα βλεννογόνα προστατεύουν έναν βλεννογόνο από τις μηχανικές βλάβες και την αυτο-πέψη, δράσεις αλάτι σε - εσείς.

Η εσωτερική καστλά είναι απαραίτητη για την απορρόφηση vit. Β12, στην αλληλεπίδραση με την οποία σχηματίζεται η αντιαναιμική φάση του αίματος.

Ημερομηνία προσθήκης: 2016-06-18; Προβολές: 2590; ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΑ ΕΡΓΑΣΙΑΣ

Η σημασία του υδροχλωρικού οξέος του γαστρικού οξέος.

Πόσοι άνθρωποι γνωρίζουν ποιο είναι το επίπεδο υδροχλωρικού οξέος τους είναι ο γαστρικός χυμός; Πόσοι άνθρωποι μπορούν να εκτιμήσουν τη σημασία του υδροχλωρικού οξέος για την υγεία; Δυστυχώς, σχεδόν κανείς δεν ξέρει πόσο σημαντική είναι η κανονική περιεκτικότητα υδροχλωρικού οξέος στο στομάχι.

Δεν ξέρω γιατί κανένας από τους πολλούς γιατρούς που επισκέφτηκα δεν με ρώτησε για το επίπεδο υδροχλωρικού οξέος μου και δεν με έλεγξε για αυτό το θέμα. Ποτέ δεν άκουσα τους φίλους μου να μιλάνε για την οξύτητα του στομάχου μου. Ήμουν χαρούμενη όταν έμαθα τη σημασία της από έναν κτηνίατρο που με βοήθησε να επιλέξω μια υγιεινή διατροφή για το σκυλί μας.

Προς έκπληξή μου, βρήκα πολλά βιβλία και επιστημονικά άρθρα σχετικά με τη σχέση μεταξύ του επιπέδου του υδροχλωρικού οξέος και της ανθρώπινης υγείας. Αυτό το θέμα έχει μελετηθεί εδώ και δεκαετίες. Ο καθηγητής Walker του Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ υποστηρίζει ότι οι ιατρικοί ερευνητές από το 1930 ανησυχούν για τις επιπτώσεις της υποακτιδίας (χαμηλή γαστρική οξύτητα). Όλες οι συνέπειές της δεν έχουν μελετηθεί, αλλά πολλές έχουν ήδη περιγραφεί λεπτομερώς στην επιστημονική βιβλιογραφία.

Η υπαισθησία είναι μια κατάσταση που συμβαίνει όταν το σώμα δεν μπορεί να παράγει επαρκή ποσότητα γαστρικού χυμού. Η μειωμένη οξύτητα έχει αναπόφευκτη καταστροφική επίδραση στην πέψη και διαταράσσει την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών που είναι απαραίτητα για την υγεία. Τα περισσότερα από τα μέταλλα, συμπεριλαμβανομένων των σημαντικών όπως το σίδηρο, το ψευδάργυρο, το ασβέστιο και οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β (φολικό οξύ κ.λπ.), απαιτούν μια ορισμένη ποσότητα υδροχλωρικού οξέος, ώστε να είναι δυνατή η διαδικασία απορρόφησης. Η απουσία υδροχλωρικού οξέος οδηγεί σε έλλειψη θρεπτικών ουσιών και, κατά συνέπεια, σε ασθένειες.

Εκτός από το γεγονός ότι το υδροχλωρικό οξύ εμπλέκεται στην απορρόφηση, εκτελεί πολλές άλλες σημαντικές λειτουργίες. Για παράδειγμα, πρέπει να καταστρέψει όλους τους επιβλαβείς μικροοργανισμούς, τα παθογόνα βακτήρια, να καταστρέψει όλα τα παράσιτα και τα αυγά τους, καθώς και τους μύκητες που εισέρχονται στο σώμα μέσω του στόματος. Έτσι, εάν η ποσότητα του υδροχλωρικού οξέος στο γαστρικό χυμό είναι ανεπαρκής, τότε η αντοχή του σώματος σε λοιμώξεις και παράσιτα μειώνεται.

Ο φίλος μου ο γαστρεντερολόγος βρίσκει συχνά στα γαστρικά υγρά των ασθενών τους διάφορα είδη παρασίτων, «ευδοκιμούν» στην ίδια θέση όπου έπρεπε να καταστραφούν. Ακόμη και μόνο για το λόγο αυτό, θα ήθελα η συγκέντρωση υδροχλωρικού οξέος

στο γαστρικό μου χυμό ήταν αρκετό.

Το υδροχλωρικό οξύ βοηθά στη διάσπαση μεγάλων μορίων πρωτεΐνης. Εάν η συγκέντρωσή του είναι χαμηλή, τότε τα ατελείωτα κομμένα θραύσματα πρωτεϊνών απορροφώνται στο αίμα και προκαλούν αλλεργίες και ανοσολογικές διαταραχές.

Η φυσική συγκέντρωση υδροχλωρικού οξέος στο γαστρικό υγρό μειώνεται καθώς μεγαλώνουμε, ιδιαίτερα έντονα από την ηλικία των 40 ετών. Είναι σε αυτή την εποχή που οι άνθρωποι αρχίζουν να εμφανίζονται γκρίζα μαλλιά ως αποτέλεσμα της έλλειψης θρεπτικών ουσιών, η οποία προκαλείται από τη χαμηλή οξύτητα. Η οξύτητα μπορεί να μειωθεί σε νεώτερη ηλικία εάν βλάψουμε το σώμα μας με υπερκατανάλωση τροφής, διάφορους χημικούς παράγοντες και άγχος. Η υπερκατανάλωση, ιδιαίτερα η κατάχρηση λιπών και πρωτεϊνών, φθείρει τα κύτταρα του γαστρικού τοιχώματος, τα οποία εκκρίνουν υδροχλωρικό οξύ.

Για αιώνες, η διατροφή των ανθρώπων ποικίλλει ανάλογα με τις περιβαλλοντικές συνθήκες. Αλλά παρέμεινε σταθερά καταναλώνοντας μεγάλες ποσότητες ινών. Οι ερευνητές εκτιμούν ότι ο Australopithecus και άλλοι πρωτόγονοι άνθρωποι κατανάλωναν περίπου 150 γραμμάρια ινών καθημερινά. Είναι εύκολο να υποθέσουμε ότι η οξύτητα των στομαχιών τους ήταν αρκετά υψηλή, πολύ υψηλότερη από τη δική μας. Τα δόντια, οι γνάθοι και οι μύες των γνάθων ήταν επίσης πολύ ισχυρότεροι και ισχυρότεροι. Θα μπορούσαν να μασήσουν σε αυτό το ακατέργαστο, ινώδες φαγητό μέχρι τη συνοχή της ξινή κρέμα, και μόνο τότε αφομοιώθηκε στο στομάχι με τη βοήθεια του υδροχλωρικού οξέος.

Από τότε, ο άνθρωπος έχει αλλάξει σημαντικά. Κάντε την εμπειρία: πάρτε ένα κομμάτι από κάθε λαχανικό ή χόρτα και μασήστε όσο το δυνατόν περισσότερο. Πλύνετε και εξετάστε πριν καταπιείτε. Θυμηθείτε ότι το σώμα μπορεί να απορροφά μόνο ουσίες από μικροσκοπικά σωματίδια τροφίμων. Τα μεγάλα σωματίδια δεν θα πέσουν και θα μετατραπούν σε όξινα απόβλητα.

Ο φίλος μου, ένας γιατρός από το επάγγελμα, ο οποίος συχνά πρέπει να κάνει εξετάσεις αίματος, μου έδειξε σε μια οθόνη που συνδέεται με ένα μικροσκόπιο, ένα τέτοιο άψητο κομμάτι στο αίμα ενός χορτοφάγου ασθενούς. Ήμουν συγκλονισμένος - όποτε το κομμάτι άγγιξε τα αιμοσφαίρια, πέθαναν αμέσως. Με την πάροδο του χρόνου, αυτό το κομμάτι περιβάλλεται από πολλά στρώματα εκατοντάδων νεκρών κυττάρων. Ένας φίλος μου εξήγησε ότι τα τοξικά κομμάτια συλλέγονται στο λεπτό έντερο μας, πράγμα που οδηγεί σε έντονη αύξηση της κοιλίας.

Αν, εκτός από την άσχημη άλεση τροφής (λόγω ακατάλληλης μάσησης), υπάρχει επίσης μειωμένη οξύτητα, θα παρατηρηθούν ανεπάρκειες θρεπτικών ουσιών. Για να αναπτύξει υδροχλωρικό οξύ, το ανθρώπινο σώμα πρέπει να καταβάλει μεγάλη προσπάθεια και, καθώς γερνάει, εξασθενεί και δεν μπορεί να παράγει το απαραίτητο ποσό, έτσι οι περισσότεροι άνθρωποι μειώνουν το όξινο επίπεδο με την ηλικία.

Όταν γερνάμε, έχουμε γκρίζα μαλλιά. Σύμφωνα με τις παρατηρήσεις μου, τα άτομα με χαμηλή οξύτητα έχουν πιο γκρίζα μαλλιά, γεγονός που αποτελεί έμμεσο αποτέλεσμα έλλειψης θρεπτικών ουσιών. Από την άλλη πλευρά, υπάρχουν αρκετές αποδείξεις για το πώς το φυσικό χρώμα των μαλλιών επέστρεψε με την αρχή της κατανάλωσης πράσινων κοκτέιλ, όπως για παράδειγμα η Anne Wigmore.

Η επεξεργασία σε ένα μπλέντερ είναι παρόμοια με τη μάσηση, οπότε η κατανάλωση τροφής που περνά μέσα από ένα μπλέντερ μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την υγεία μας. Αφού τα τρόφιμα θρυμματιστούν με μεγάλη ταχύτητα, γίνονται το τέλειο μέγεθος. Ως εκ τούτου, τα τρόφιμα δεν κρατιούνται στο στομάχι για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά αποστέλλονται στο λεπτό έντερο, επιτρέποντας τη μείωση της κατανάλωσης ενέργειας για την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος.

Έτσι, η χρήση τροφίμων που έχουν υποστεί επεξεργασία σε μπλέντερ εξοικονομεί ενέργεια και νεολαία.

Για χρόνια, δεν μπορούσα να καταλάβω γιατί μερικοί άνθρωποι χάνουν γρήγορα βάρος όταν τρώνε φαγητό. Απλώς δεν μπορούν να αντέξουν στη δίαιτα των πρώτων υλών, επειδή αμηχανίζονται από τα σχόλια των φίλων και των συγγενών για τη λεπτότητα τους!

Αφού πέρασε πολλή έρευνα για το hypoacid αντίκτυπο στην πέψη των τροφών, ρώτησα κάποιους φίλους που υπέστη από την απώλεια βάρους, εφόσον ελεγχθούν ποτέ την οξύτητα του στομάχου σας. Ορισμένοι είπαν ότι έχουν πολύ χαμηλή ή και μηδενική οξύτητα. Οι γιατροί τους πρότειναν να παίρνουν δισκία υδροχλωρικού οξέος με κάθε γεύμα.

Ο στενός φίλος μου βρισκόταν εδώ και πολλά χρόνια σε μια δίαιτα πρώτης διατροφής και ήταν τόσο λεπτός που ο άντρας της ανησυχούσε για την υγεία της. Πήγε στον γιατρό και της διαγνώσθηκε με χλωριούχο οξύ (μηδενική οξύτητα). Ο γιατρός πρότεινε τα δισκία του υδροχλωρικού οξέος και συνέχισε τη διατροφή των ωμών τροφών. Σύντομα το βάρος της ανακτάται. Προκειμένου να απορροφηθούν τα θρεπτικά συστατικά, το τρόφιμο στο στομάχι πρέπει να συνθλίβεται και στη συνέχεια διασπάται με τη βοήθεια οξέων σε ακόμη μικρότερα σωματίδια μεγέθους 1-2 mm. Εάν το υδροχλωρικό οξύ δεν είναι αρκετό, ο οργανισμός αποτυγχάνει να πάρει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, ειδικά πρωτεΐνες.

Συναντώ ανθρώπους με ένα τέτοιο πρόβλημα και ένιωσα παγιδευμένοι. Με την προσκόλληση σε μια ωμή διατροφή, θα μπορούσαν να εξαλείψουν τα συμπτώματα ορισμένων από τις ασθένειες τους, αλλά έγιναν πολύ λεπτά. Ωστόσο, όταν προστέθηκαν βραστά τρόφιμα στη διατροφή για να ανακτήσουν το βάρος, τότε οι πληγές επέστρεψαν. Γι 'αυτό ήμουν γεμάτος με μεγάλη χαρά, όταν, αφού διδάξω μαθήματα για πράσινα κοκτέιλ, άρχισα να λαμβάνω επιστολές με παρόμοιο περιεχόμενο.

«Ενώ η διατροφή ωμά τρόφιμα με βοήθησε να απαλλαγούμε από αρθρίτιδα, έχω ποτέ δεν ήταν σε θέση να κρατηθεί από αυτό για περισσότερο από 2 μήνες - το βάρος γρήγορα έπεσε στα 60 κιλά και η γυναίκα μου άρχισε να πανικοβάλλεται ότι θα πέθαινε. Έπρεπε να επιστρέψω στο βρασμένο φαγητό και η αρθρίτιδα επέστρεψε πάρα πολύ. Όταν άρχισα να πίνω πράσινο smoothies, το βάρος μου σταθεροποιήθηκε! Τώρα έχω βγάλει ωμό φαγητό για 6 μήνες και διατηρώ το κανονικό μου βάρος - 70 κιλά. Σας ευχαριστώ! (Ν.Η., Καναδάς). "

Έχω παρακολουθήσει πολλές περιπτώσεις όπου άτομα με προβλήματα με το πεπτικό σύστημα κατάφεραν να βελτιώσουν σημαντικά την κατάστασή τους με τη βοήθεια πράσινων κοκτέιλ. Η θερμική επεξεργασία καθιστά τα τρόφιμα πιο μαλακά και πιο εύκολο να αφομοιωθούν, αλλά κατά τη διαδικασία θέρμανσης οι περισσότερες από τις βασικές βιταμίνες και τα ένζυμα καταστρέφονται. Η λείανση σε ένα μπλέντερ είναι πολύ πιο ακίνδυνη από τη θερμική επεξεργασία - διατηρεί όλα τα ζωτικά θρεπτικά συστατικά.

Υπάρχουν πολλές οδυνηρές καταστάσεις που συνδέονται με χαμηλή συγκέντρωση υδροχλωρικού οξέος στο γαστρικό χυμό. Εδώ είναι μερικά από αυτά: την υπερβολική ανάπτυξη παθογόνων βακτηρίων, χρόνιες μυκητιασικές λοιμώξεις, τα παράσιτα, νόσος του Addison, σκλήρυνση κατά πλάκας, αρθρίτιδα, άσθμα, αυτοάνοσες διαταραχές, κατάθλιψη, δερματίτιδα, ο διαβήτης, γαστρικό καρκίνο, έκζεμα, φούσκωμα, ασθένεια της χοληδόχου κύστης, γαστρικό πολύποδες, γαστρίτιδα, ηπατίτιδα, τάφοι, οστεοπόρωση, ψωρίαση, ροδόχρου ακμή, ελκώδη κολίτιδα και κνίδωση. Γι 'αυτό ο διάσημος ερευνητής Theodore Barudi γράφει: «Το υδροχλωρικό οξύ είναι απολύτως απαραίτητο για τη ζωή». Με άλλα λόγια, κανείς δεν μπορεί να είναι υγιής χωρίς φυσιολογική συγκέντρωση υδροχλωρικού οξέος.

Μην συγχέετε την οξύτητα του στομάχου με την οξεοβασική ισορροπία του αίματος. Το αίμα θα πρέπει να είναι ελαφρώς αλκαλικό και θα το συζητήσουμε περαιτέρω. "Το υδροχλωρικό οξύ είναι το μόνο οξύ που παράγεται από το σώμα μας. Όλα τα άλλα οξέα είναι υποπροϊόντα του μεταβολισμού και θα πρέπει να απομακρύνονται από το σώμα το συντομότερο δυνατό".

Ποιος είναι ο ρόλος του υδροχλωρικού οξέος στο γαστρικό χυμό;

Απαντήσεις

Αν το γαστρικό υγρό δεν θα είναι υδροχλωρικό οξύ, όλα τα τρόφιμα που εμπίπτουν στο στομάχι, και δεν θα υπάρχει δυνατότητα να αφομοιώσει, έτσι όπως το υδροχλωρικό οξύ στο οποίο δεν υπάρχει διαβρώνουν σε μικροσκοπικά σωματίδια όλα τα τρόφιμα

Αυτό το οξύ περιέχεται στο στομάχι και εκτελεί κυρίως 2 λειτουργίες: καταστρέφει τα περισσότερα από τα μικρόβια που εισέρχονται στο στομάχι με τα τρόφιμα. Προκαλεί μετουσίωση και διόγκωση πρωτεϊνών, γεγονός που συμβάλλει στην επακόλουθη διάσπασή τους από πεψίνες

Υδρολυτικές διεργασίες στο στομάχι. Η σύνθεση και οι ιδιότητες του γαστρικού υγρού. Χαρακτηριστικά των εκκριτικών πεδίων του στομάχου. Ο ρόλος του υδροχλωρικού οξέος και της βλέννας στην πέψη.

Ο χρόνος που δαπανάται στο φαγητό του στομάχου - 3-10 ώρες. Με άδειο στομάχι στο στομάχι υπάρχουν περίπου 50 ml περιεχομένου (σάλιο, γαστρική έκκριση και περιεχόμενο του δωδεκαδακτύλου), ουδέτερο pH - 6,0. Ο όγκος της ημερήσιας έκκρισης - 1,5-2,0 l / ημέρα, pH - 0,8-1,5.

Οι αδένες του στομάχου αποτελούνται από τρεις τύπους κυττάρων:

- Τα κυριότερα κύτταρα - παράγουν ένζυμα.

- Παριαλλική (επένδυση) - HCl.

Η κυτταρική σύνθεση των αδένων ποικίλλει σε διάφορα μέρη του στομάχου (στο αντρύμ, δεν υπάρχουν κύρια κύτταρα, στην πυλωρική, δεν υπάρχει κάλυψη).

Η πέψη στο στομάχι είναι κατά κύριο λόγο κοιλιακή.

Η σύνθεση του γαστρικού υγρού: νερό - 99 - 99,5% και συγκεκριμένες ουσίες - το κύριο ανόργανο συστατικό - HCl.

Ο ρόλος του HCl στην πέψη:

- Διεγείρει την έκκριση των γαστρικών αδένων.

- Ενεργοποιεί τη μετατροπή της πεψίνης σε πεψίνη.

- Δημιουργεί το βέλτιστο pH για τα ένζυμα.

- Προκαλεί μετουσίωση και διόγκωση πρωτεϊνών (ευκολότερο να διασπάσει ένζυμα).

- Παρέχει αντιβακτηριακή δράση του γαστρικού υγρού και συνεπώς το συντηρητικό αποτέλεσμα της τροφής (δεν υπάρχουν διεργασίες αποσύνθεσης και ζύμωσης).

- Διεγείρει τη γαστρική κινητικότητα.

- Συμμετέχει στο συκώτι γάλακτος.

- Διεγείρει την παραγωγή γαστρίνης και σεκρετίνης (εντερικές ορμόνες).

- Διεγείρει την έκκριση της εντεροκινάσης από το δωδεκαδάκτυλο τοίχωμα.

Οργανικές ειδικές ουσίες:

- Η βλεννίνη - προστατεύει το στομάχι από αυτοπέψη - μορφές βλεννίνης (υποδεικνύεται από ένα 2-μορφή): α) μόνιμα συνδέεται με ένα κύτταρο, προστατεύει το βλεννογόνο από αυτοπέψη? β) χαλαρά δεμένα, καλύπτει ένα κομμάτι τροφής.

- Το γαστρομοκωοπρωτεϊν (εσωτερικός παράγοντας Kastla) - είναι απαραίτητο για την απορρόφηση της βιταμίνης Β12.

- Ουρία, ουρικό οξύ, γαλακτικό οξύ.

Ένζυμα γαστρικού χυμού:

- Βασικά - πρωτεάσες, παρέχουν την αρχική υδρόλυση των πρωτεϊνών (σε πεπτίδια και μια μικρή ποσότητα αμινοξέων). Το κοινό όνομα είναι pepsins. Παράγονται σε ανενεργή μορφή (με τη μορφή πεψινών). Η ενεργοποίηση λαμβάνει χώρα στον αυλό του στομάχου με ΗΟΙ, το οποίο διασπά το ανασταλτικό πρωτεϊνικό σύμπλοκο. Η επακόλουθη ενεργοποίηση είναι αυτοκαταλυτικά (πεψίνη). Επομένως, οι ασθενείς με γαστρίτιδα από ανυδρίτη αναγκάζονται να λαμβάνουν διάλυμα HCl πριν από τα γεύματα για να αρχίσουν την πέψη. Οι δεσμοί διασπάσεως Pepsins σχηματίζονται από φαινυλαλανίνη, τυροσίνη, τρυπτοφάνη και ένα πλήθος άλλων αμινοξέων.

Η πεψίνη Α - (βέλτιστο pH - 1,5-2,0) διασπά τις μεγάλες πρωτεΐνες σε πεπτίδια. Δεν παράγεται στο αντρμό του στομάχου.

Η πεψίνη Β (ζελατινάση) - διασπά τη πρωτεΐνη του συνδετικού ιστού - ζελατίνη (ενεργή σε pH μικρότερη από 5.0).

Pepsin C (gastriksin) - ένα ένζυμο που διασπά τα ζωικά λίπη, ειδικά την αιμοσφαιρίνη (βέλτιστο pH - 3.0-3.5).

Pepsin D (Rennin) - ξεφλουδίζει γάλα καζεΐνη. Ειδικά πολλά μοσχάρια - που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή τυριού (ως εκ τούτου, το τυρί απορροφά 99% από το σώμα)

Στους ανθρώπους, η χυμοσίνη (μαζί με το υδροχλωρικό οξύ (ανακατεύει το γάλα)).

Στα παιδιά, η πεψίνη του εμβρύου (βέλτιστο pH -3,5), τα καζεϊνικά κάψα 1,5 φορές πιο ενεργά από ότι στους ενήλικες.

- Lipase. Ο γαστρικός χυμός περιέχει λιπάση, η δραστηριότητα της οποίας είναι μικρή, δρα μόνο σε γαλακτωματοποιημένα λίπη (για παράδειγμα γάλα, ιχθυέλαιο). Τα λίπη διαιρούνται σε γλυκερόλη και υψηλά λιπαρά οξέα σε ρΗ 6-8 (σε ουδέτερο μέσο). Στα παιδιά, η γαστρική λιπάση καταστρέφει έως και το 60% του λίπους γάλακτος.

- Οι υδατάνθρακες στο στομάχι διασπώνται από τα ένζυμα του σάλιου (πριν απενεργοποιηθούν σε όξινο περιβάλλον). Οι ίδιοι υδατάνθρακες δεν περιέχουν γαστρικό χυμό.

Φάσεις γαστρικής έκκρισης:

- Συμπληρωματική φάση - αποτελείται από δύο συστατικά: α) κλινικό αντανακλαστικό είναι η έκκριση του γαστρικού υγρού από τον τύπο της τροφής, της οσμής, του περιβάλλοντος και του χρόνου γεύματος. Ο Pavlov κάλεσε αυτό το είδος χυμού "ορεκτικό". B) ανεπιφύλακτα reflex - ο διαχωρισμός του γαστρικού υγρού ως αποτέλεσμα του ερεθισμού των από του στόματος υποδοχείς.

- Η νευροθμηματική φάση είναι μια απόκριση στη μηχανική διέγερση των υποδοχέων του στομάχου από την τροφή, καθώς και στη δράση των χυμικών ουσιών.

- Η εντερική φάση - η γαστρική έκκριση εφαρμόζεται με τη συμμετοχή των χυμικών διεγερτικών που παράγονται από την βλεννογόνο μεμβράνη του λεπτού εντέρου. Οι εξωγενείς ενεργοποιητές της γαστρικής έκκρισης περιλαμβάνουν: - πεπτόνες, μουστάρδα, ξίδι, αλκοόλ. Τα λίπη αναστέλλουν τη λειτουργία του στομάχου.

Οι ενδογενείς χυμικοί ρυθμιστές της γαστρικής έκκρισης περιλαμβάνουν:

- Η ισταμίνη - διεγείρει τον διαχωρισμό του υδροχλωρικού οξέος (κυρίως) και των πεψινών.

- Η γαστρίνη - εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος και διεγείρει την έκκριση του γαστρικού υγρού.

- Motilin - ενεργοποιεί τη λειτουργία κινητήρα του στομάχου.

- Γαστρίνο και bulbogastron - αναστέλλουν τη λειτουργία του στομάχου.

Ο ρόλος του υδροχλωρικού οξέος για την πέψη.

• συμμετέχει στην αντιβακτηριακή δράση του γαστρικού χυμού.

• προκαλεί μετουσίωση και διόγκωση πρωτεϊνών, γεγονός που συμβάλλει στην επακόλουθη διάσπασή τους από τις πεψίνες.

• δημιουργεί ένα όξινο περιβάλλον, το οποίο είναι απαραίτητο για τη δράση των πεψινών.

• συμμετέχει στη ρύθμιση του πεπτικού συστήματος.

Παράγοντες, που διεγείρουν την έκκριση υδροχλωρικού οξέος στο στόμαχο: γαστρίνη, ισταμίνη, προϊόντα υδρόλυσης πρωτεϊνών. Κίνηση στο στομάχι.

Στο στομάχι, υπάρχουν δύο κύριοι τύποι κίνησης - περισταλτικός και τονωτικός.

Περισταλτικό κίνημα που πραγματοποιείται με τη μείωση των κυκλικών μυών του στομάχου. Αυτές οι κινήσεις αρχίζουν στην μεγαλύτερη καμπυλότητα στην περιοχή που βρίσκεται δίπλα στον οισοφάγο, όπου βρίσκεται ο καρδιακός βηματοδότης. Το περισταλτικό κύμα που ταξιδεύει μέσα από το σώμα του στομάχου μετακινεί μια μικρή ποσότητα χυμού στο πυλωρικό, το οποίο είναι δίπλα στην βλεννογόνο μεμβράνη και είναι πιο εκτεθειμένο στο πεπτικό αποτέλεσμα του γαστρικού χυμού. Τα περισσότερα περισταλτικά κύματα σβήνουν στην πυλωρική περιοχή του στομάχου. Μερικά από αυτά κατανέμονται στην πυλωρική περιοχή με αυξανόμενο πλάτος (υποδηλώνουν την παρουσία ενός δεύτερου βηματοδότη εντοπισμένου στο πυλωρικό τμήμα του στομάχου), που οδηγεί σε έντονες περισταλτικές συσπάσεις αυτού του τμήματος, αύξηση της πίεσης και μέρος του περιεχομένου του στομάχου περνά στο δωδεκαδάκτυλο.

Ο δεύτερος τύπος συστολής των στοματικών συσπάσεων. Εμφανίζονται λόγω αλλαγής του μυϊκού τόνου, ο οποίος οδηγεί σε μείωση του όγκου του στομάχου και αύξηση της πίεσης σε αυτό. Τονωτικές συστολές συμβάλλουν στην ανάμιξη των περιεχομένων του στομάχου και του κορεσμού του με γαστρικό χυμό, γεγονός που διευκολύνει σε μεγάλο βαθμό την ενζυματική χώνευση πολτού τροφής.

# 55 Περιγράψτε την εκκριτική λειτουργία του στομάχου, αναλύστε τη σύνθεση και την Αγία Νήσο του γαστρικού χυμού, gastromuprotein - ένα εσωτερικό παράγοντα Κάστρο. Εξηγήστε τους μηχανισμούς ρύθμισης της γαστρικής έκκρισης, διευρύνετε το ρόλο των φάσεων της γαστρικής έκκρισης.

Η σύνθεση του γαστρικού υγρού. Ο γαστρικός χυμός είναι ένα άχρωμο διαφανές υγρό που περιέχει υδροχλωρικό οξύ (0,3-0,5%) και συνεπώς έχει μια όξινη αντίδραση (ρΗ 1,5-1,8). Το ρΗ των περιεχομένων του στομάχου είναι πολύ υψηλότερο, καθώς ο χυμός των αδένων της βάσης εξουδετερώνεται εν μέρει από το παραγόμενο τρόφιμο. Η σύνθεση του γαστρικού υγρού περιλαμβάνει: οργανική ύλη (πεψίνη, ρενίνη, λιπάση, λυσοζύμη, βλεννίνη, αμινοξέα, ουρία), ανόργανες ουσίες (νερό 995 g / l), χλωριούχα άλατα (5-6 g / (10-60 mg / l), διττανθρακικά (0-1,2 g / l) νατρίου, καλίου, ασβεστίου, μαγνησίου, αμμωνίας (20-80 mg / l)). Η οσμωτική πίεση του γαστρικού υγρού είναι υψηλότερη από το πλάσμα του αίματος.

Η πεψίνη καταστρέφει τα λευκά στη λευκοπλάση και τις πεπτόνες.

Η ρενίνη παρουσία αλάτων ασβεστίου βγάζει το γάλα.

Η λιπάση διασπά τα γαλακτωματοποιημένα λίπη σε γλυκερόλη και λιπαρά οξέα.

Τα βλεννογόνα προστατεύουν έναν βλεννογόνο από τις μηχανικές βλάβες και την αυτο-πέψη, δράσεις αλάτι σε - εσείς.

Η εσωτερική καστλά είναι απαραίτητη για την απορρόφηση vit. Β12, στην αλληλεπίδραση με την οποία σχηματίζεται η αντιαναιμική φάση του αίματος.

Φάσεις γαστρικής έκκρισης.

Ο διαχωρισμός του γαστρικού χυμού συμβαίνει σε δύο φάσεις: η πρώτη είναι σύνθετη-αντανακλαστική («εγκεφαλής») και η δεύτερη είναι νευροσωματική.

Δύσκολο αντανακλαστικό Η φάση της γαστρικής έκκρισης ("εγκεφάλου") αποκαλείται έτσι επειδή αποτελείται από δύο συνιστώσες: το κλινικό αντανακλαστικό και το ανεπιφύλακτη αντανακλαστικό.

Υπό όρους αντανακλαστικό ο διαχωρισμός του γαστρικού υγρού συμβαίνει όταν οι οσφρητικοί, οπτικοί και ακουστικοί υποδοχείς ερεθιστούν από τη μυρωδιά, την τροφή, μιλώντας για τρόφιμα και ηχητικά ερεθίσματα που σχετίζονται με το μαγείρεμα. Γαστρικός χυμός, που χωρίστηκαν σε αυτή την περίοδο, ο Ι. Ρ. Pavlov κάλεσε την ανάφλεξη ή την ορεκτική. Είναι πολύτιμο γιατί είναι πλούσιο σε ένζυμα, ο διαχωρισμός του συνοδεύεται από αίσθηση, όρεξη και δημιουργεί συνθήκες για περαιτέρω φυσιολογική πέψη στο στομάχι και τα έντερα. Όταν αρχίζει η λήψη τροφής στην στοματική κοιλότητα ανεπιφύλακτα-αντανακλαστικό τμήμα γαστρικό χυμό.

Γαστρική φάση έρχεται σε επαφή με το περιεχόμενο τροφίμων του γαστρικού βλεννογόνου. Ο διαχωρισμός του γαστρικού υγρού σε αυτή τη φάση οφείλεται στον ερεθισμό των μηχανικών υποδοχέων του γαστρικού βλεννογόνου και στη συνέχεια λόγω των χυμικών παραγόντων - προϊόντων υδρόλυσης τροφίμων, τα οποία εισέρχονται στο αίμα και διεγείρουν τους αδένες του στομάχου. Ο μηχανικός ερεθισμός του στομάχου οδηγεί στην απελευθέρωση της ορμόνης γαστρίνης, η οποία διεγείρει τους αδένες του στομάχου. Η απελευθέρωση της γαστρίνης στη φάση της γαστρικής έκκρισης ενισχύεται από προϊόντα πρωτεϊνικής υδρόλυσης, μερικά αμινοξέα και εκχυλιστικές ουσίες κρέατος και λαχανικών.

Αναστολή έκκρισης: προϊόντα υδρόλυσης λίπους, γαστρίνης, εντερόγκατρον.

Εντερική φάση Η γαστρική έκκριση ξεκινά με την άφιξη του χυμού στο δωδεκαδάκτυλο. Ο ψύχος ερεθίζει τους μηχανικούς, οσμωτικούς και χημειοϋποδοχείς του εντερικού βλεννογόνου και αλλάζει αντανακλαστικά την ένταση της γαστρικής έκκρισης: η εντερογαστρίνη διεγείρει, η εντερογαστρον αναστέλλει. Επιπλέον, οι τοπικές ορμόνες (σεκρετίνη, χολοκυστοκινίνη-παγκρεοζυμίνη), οι οποίες διεγείρονται από το όξινο γαστρικό χυμό, διεγείρονται για να παράγουν γαστρική έκκριση κατά τη διάρκεια αυτής της φάσης.

Τα θηλώδη μοτίβα των δακτύλων είναι δείκτης της αθλητικής ικανότητας: τα δερματογλυφικά σημάδια σχηματίζονται σε 3-5 μήνες της εγκυμοσύνης, δεν αλλάζουν κατά τη διάρκεια της ζωής.

Μηχανική κατοχή πήλινων μαζών: Η μηχανική κατοχή πήλινων μαζών σε μια κλίση παρέχει αντισταθμιστικές δομές διαφόρων σχεδίων.

Γενικοί όροι για την επιλογή ενός αποχετευτικού συστήματος: Το σύστημα αποστράγγισης επιλέγεται ανάλογα με τη φύση του προστατευμένου.

Τα εγκάρσια προφίλ των επιχωμάτων και των παράκτιων ταινιών: Σε αστικές περιοχές, η προστασία των τραπεζών έχει σχεδιαστεί για να ικανοποιεί τις τεχνικές και οικονομικές απαιτήσεις, αλλά οι αισθητικές έχουν ιδιαίτερη σημασία.