Τι είδους δίαιτα θα πρέπει να ακολουθηθεί για το GERD;

Η δίαιτα για το GERD πρέπει να είναι όχι μόνο κατά την έξαρση, αλλά και κατά την ηρεμία της νόσου. Αν νομίζετε ότι μπορείτε να θεραπεύσετε τη νόσο για πάντα, τότε εσείς κάνετε λάθος. Η μη τήρηση της δίαιτας και οι επιδράσεις των παραγόντων πρόκλησης στον οισοφάγο θα οδηγήσουν και πάλι σε γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση.

Πώς να φάτε

1. Συμμόρφωση με τη θερμοκρασία: τα μαγειρεμένα τρόφιμα θα πρέπει να έχουν θερμοκρασία μέσα σε 60 μοίρες, τα θερμότερα τρόφιμα θα ερεθίσουν τις βλεννώδεις μεμβράνες και θα προκαλέσουν σπασμούς. Τρόφιμα ψυχρότερα από 15 μοίρες θα προκαλέσουν επίσης σπασμό του μυϊκού στρώματος του οισοφάγου, που θα οδηγήσει στην εμφάνιση ενός οδυνηρού συμπτώματος.
2. Συχνά, κλασματικά γεύματα σε μικρές μερίδες, συνιστάται να τρώτε έως και έξι φορές την ημέρα. Συμμόρφωση με αυτή την αρχή για να εξασφαλιστεί λιγότερος τραυματισμός των βλεννογόνων και να μειωθεί η φλεγμονή.
3. Δεν μπορείτε να πάτε στο κρεβάτι ή να ξεκουραστείτε αμέσως μετά το γεύμα. Τα τρόφιμα στο στομάχι θα ασκήσουν αυξημένη πίεση στον πολφό που χωρίζει το στομάχι και τον οισοφάγο, αν κάποιος βρίσκεται, πράγμα που θα οδηγήσει στην επέκτασή του, στην κατάποση τροφίμων από το στομάχι στον οισοφάγο, έτσι θα εμφανιστούν συμπτώματα καούρας και θα κερδίσετε κήλη.
4. Πριν από την ώρα του ύπνου, μπορείτε να φάτε για δύο ώρες, διαφορετικά τα τρόφιμα μπορούν να φτάσουν στον οισοφάγο από το στομάχι.
5. Μειώστε τις μερίδες, μην υπερκατανάλουμε. Το λαιμό είναι η πορεία προς την κήλη και τη γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση.

Ποιες απαιτήσεις πρέπει να συμμορφωθούν

1. Η δίαιτα για το GERD εξαλείφει πλήρως το οινόπνευμα, διότι είναι επίσης ένα ερέθισμα για την απελευθέρωση υδροχλωρικού οξέος.

Με τη γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, η διατροφή παίζει μεγάλο ρόλο, επειδή η αναρροή αναπτύσσεται ακριβώς λόγω υποσιτισμού.

Ακόμη και αν δεν εμφανιστεί φλεγμονή λόγω τροφής, ο υποσιτισμός θα επιδεινώσει την πορεία της νόσου, οπότε η δίαιτα θα πρέπει πάντα να είναι!

Η αναρροή μπορεί να θεραπευθεί με τη βοήθεια μιας διατροφής εάν η ασθένεια βρίσκεται στο αρχικό στάδιο ανάπτυξης. Οι διεργασίες που έχουν ξεκινήσει είναι δύσκολο να θεραπευθούν μόνο με τη ρύθμιση της διατροφής, θα χρειαστεί να πραγματοποιηθεί πρόσθετη φαρμακευτική θεραπεία.

Τι αποκλείουμε

• Ποτά:

1. καφές;
2. χυμοί με υψηλή συγκέντρωση οξέων.
3. ποτά με υψηλή περιεκτικότητα σε αέρια ·
4. ποτό - φούσκα;
5. Μαύρο ισχυρό τσάι.

• Πικάντικα, καπνιστά, πικάντικα σνακ.

• Τα συμπαγή λαχανικά προκαλούν μηχανική βλάβη στον τοίχο:

1. γεμιστά αγγούρια?
2. σταυροειδής?
3. σπανάκι ·
4. κρεμμύδι;
5. κονσέρβες λαχανικών.

• Ειδικά με υψηλή οξύτητα δεν μπορούν να τρώνε καπνιστά, κονσερβοποιημένα τρόφιμα που ενισχύουν το σχηματισμό οξέων:

1. λουκάνικα ·
2. τυριά ·
3. καπνιστό ψάρι

• Δεν είναι πάντοτε χρήσιμο να τρώτε δημητριακά, με ασθένεια αναρροής να αποκλείει:

1. καλαμπόκι?
2. κριθάρι.
3. κριθάρι
4. κεχρί;
5. όσπρια.

• Τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν μπορούν, αν είναι με υψηλή οξύτητα και περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες:

1. τυριά ·
2. κρέμα?
3. αποβουτυρωμένο γάλα.

• Κακάο στο γάλα.
• Πρέπει να φάτε χωρίς τηγανητά και σκληρά βραστά αυγά.
• Δεν μπορεί να υπάρξει βούτυρο και ζυμαρικά.
• Η σοκολάτα, τα κατεψυγμένα προϊόντα και τα αλεσμένα φρούτα πρέπει να αποκλείονται από τα γλυκά.
• Δεν μπορείτε να μανιτάρια υπό οποιαδήποτε μορφή.
• Τα τρόφιμα πρέπει να είναι χωρίς φρέσκο ​​ψωμί και σίκαλη.

Τι μπορεί

Παρόλο που η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση απαιτεί πολλά να αποκλείσει, τα πιάτα μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά.

• Μπορείτε να φάτε το ψωμί χθες και τα αποξηραμένα μπισκότα, ψητά κομμάτια με μήλα, μαρμελάδα, βραστό κρέας και ψάρι.
• Για να θεραπεύσετε τη φλεγμονή, χρειάζεστε πρωτεΐνες, επιτρέπονται τόσο χαμηλά λιπαρά κρέατα (γαλοπούλα, στήθος κοτόπουλου, αρνίσιο κρέας, μοσχάρι), μαγειρεμένα σωστά:

1. κοτολέτες ατμού?
2. bitochki;
3. zrazy;
4. στρογγυλό βόειο κρέας από βραστό κρέας.

• Τα αυγά μπορούν να έχουν τη μορφή ομελέτας ή βρασμένα.
• Μεγάλη ποικιλία δημητριακών:

1. Hercules;
2. σιμιγδάλι ·
3. βρώμη ·
4. ρύζι

Το κουάκερ θα πρέπει να μαγειρεύεται σε νερό ή ζωμό, αριστερά μετά το μαγείρεμα των λαχανικών. Επιπλέον, μπορούν να καθαριστούν.

• Για να θεραπεύσετε τη φλεγμονή, χρειάζεστε βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία, τα οποία είναι πολλά στα λαχανικά, μπορείτε:

1. τα πιάτα πατάτας, ιδιαίτερα τα πολτοποιημένα γεώμηλα.
2. καρότα, στην οποία πολλές χρήσιμες βιταμίνες (πολύ καλύτερα σε ακατέργαστη μορφή ή με τη μορφή χυμού)?

   Για να συμπληρώσουν τις βιταμίνες που λείπουν, λαμβάνουν επιπρόσθετα σύμπλοκα ορυκτών και βιταμινών που περιέχουν βιταμίνες: Α, C, Ε, ομάδα Β.

   • Από φρούτα φρούτων, συνιστώνται μόνο μαλακά και ώριμα, τα οποία είναι βρασμένα ή τρίβονται:
   1. μπανάνες ·
   2. λωτός;
   3. ροδάκινα ·
   4. κεράσια γλυκά κεράσια?
   5. βερίκοκα
   • Ψάρια:
   1. τσιπούρα πέρκα;
   2. κυπρίνος ·
   3. πέρκα;
   4. πικ?
   5. cod.
   • Προϊόντα ζυμαρικών.
   • Γλυκά:
   1. ξηρά μπισκότα ·
   2. ζελέ?
   3. ζελέ?
   4. μους?
   5. κρέμα κρέμας?
   6. ξηρό μπισκότο.

   Ποια πιάτα να μαγειρέψουν

   Η ασθένεια δεν αποτελεί πρόβλημα για το μαγείρεμα, επειδή το μαγείρεμα δεν παίρνει πολύ χρόνο, και πιάτα ατμού είναι δυνατόν σε οποιαδήποτε σόμπα. Μην εγκαταλείπετε εάν ο γιατρός σας έχει συνταγογραφήσει δίαιτα με πιάτα ατμού. Και ακόμα καλύτερα να υποστηρίξετε ένα άρρωστο μέλος της οικογένειας και μαζί του να κάθεστε πάντα στο τραπέζι με το ίδιο μενού.

   1. Είναι χρήσιμο να μαγειρεύετε σούπες λαχανικών.
   2. Πουρές πατάτας.
   3. Καρότο κατσαρόλα.
   4. Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage cheese.
   5. Ψήστε τα ψάρια χωρίς κρούστα.
   6. Γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σε καθαρή μορφή ή σε γαλακτοκομικές σούπες με ζυμαρικά.
   7. Σαλάτες από φρέσκα λαχανικά ή φρούτα.
   8. Κροκεράκια

   Δείγμα μενού

   1. Πρωινό: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, δύο αυγά σκληρά βρασμένα, ψωμί χθες και αδύναμο τσάι.
   2. Μεσημεριανό: χυλό ρυζιού με αποβουτυρωμένο γάλα και ψάρι με ατμό, σούπα κρέμας, κομπόστα.
   3. Χρόνος τσαγιού: ξηρά μπισκότα και ζελέ.
   4. Το βράδυ: κουάκερ ρύζι και κοτόπουλο κοτόπουλο, ξηρό μπισκότο, αδύναμο τσάι.
   5. Πριν πάτε για ύπνο, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ.

   Μπορεί να είναι δύσκολη η θεραπεία μιας νόσου όταν η ανάρρωση εξαρτάται από τη χειρουργική επέμβαση. Η φλεγμονή μπορεί να είναι σε μια έγκυο γυναίκα λόγω της πίεσης της μήτρας στα όργανα της κοιλιάς, τότε η διατροφή μπορεί να ανακουφίσει την κατάσταση, αλλά δεν μπορεί να θεραπεύσει.

   Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη διατροφή με το GERD μπορείτε να βρείτε στο παρακάτω βίντεο:

   Διατροφή για το GERD

   Η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (GERD) είναι μια σοβαρή ασθένεια του πεπτικού συστήματος, συνοδευόμενη από διάφορες εκδηλώσεις. Μία από τις κύριες κατευθύνσεις της θεραπείας είναι η αυστηρή τήρηση των αρχών της διατροφής. Η διατήρηση της δίαιτας με το GERD επιτρέπει στην ασθένεια να εισέλθει σε ύφεση και να βελτιώσει τη γενική ευημερία του ασθενούς.

   Βασικές διατροφικές αρχές

   Για να αποφευχθεί η επιδείνωση και να βελτιωθεί η τρέχουσα κατάσταση του ασθενούς, οι γιατροί συνιστούν να τηρούν αυστηρά τους βασικούς κανόνες της διατροφής. Αυτές περιλαμβάνουν τις ακόλουθες συστάσεις. Τα γεύματα που εξυπηρετούνται σε ένα άτομο πρέπει να είναι διαφορετικά και η διατροφή να είναι ισορροπημένη, δηλαδή να παρέχει στο σώμα όλες τις απαραίτητες βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία.

   Συνιστώμενη κλασματική πρόσληψη τροφής - τουλάχιστον 5-6 φορές την ημέρα. Ο ασθενής δεν πρέπει να υπερχειλιάζει. Για να γίνει αυτό, δεν χρειάζεται μόνο να μειώσετε τα μερίδια, αλλά και να σερβίρετε φαγητό σε μικρότερο πιάτο. Οπτικά, το τμήμα θα φαίνεται μεγαλύτερο από αυτό που είναι στην πραγματικότητα. Είναι απαραίτητο να περιοριστεί όσο το δυνατόν περισσότερο η κατανάλωση αλατιού και καρυκεύματος.

   Συνιστάται να αποσυρθούν εντελώς από τη διατροφή των αιχμηρών, τηγανισμένων, αλμυρών, καπνιστών τροφίμων. Έχουν κακή επίδραση στον φλεγμονώδη βλεννογόνο του οισοφάγου, αυξάνοντας τα σημερινά συμπτώματα. Φρέσκα κρεμμύδια, σκόρδο, καυτερές πιπεριές και οποιαδήποτε μπαχαρικά εξαιρούνται εντελώς από το μενού. Το τελευταίο γεύμα πρέπει να γίνει τουλάχιστον 2-3 ώρες πριν από τον ύπνο.

   Το σνακ στο τρέξιμο και το ξηρό γεύμα απαγορεύονται αυστηρά. Τα τρόφιμα θα πρέπει να μασήνονται καλά, να υγραίνονται καλά με το σάλιο. Μετά το φαγητό, οποιαδήποτε άσκηση και άσκηση απαγορεύονται πλήρως. Κάνετε τις δουλειές του σπιτιού μετά από τουλάχιστον 1 ώρα. Αυτό θα αποτρέψει την ανάπτυξη παλινδρόμησης (reflux). Μετά το γεύμα, καλό είναι να κάνετε μια σύντομη βόλτα.

   Κατάλογος απαγορευμένων προϊόντων

   Μια δίαιτα με GERD με υψηλή οξύτητα - χαμηλά ποσοστά συνοδεύουν αυτήν την παθολογία σε εξαιρετικές περιπτώσεις - απαγορεύει πολλά τρόφιμα. Αλλά, πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε τα εξής:

   • Ποτά - αλκοολούχα, έντονα μαύρα τσάι, κακάο, καφές, σόδα, αρωματικά ποτά με μέντα και φτιαγμένα στη βάση του.
   • Τα πιάτα είναι πικάντικα για γεύση.
   • Σοκολάτα
   • Λαχανικά και φρούτα που μπορεί να προκαλέσουν καούρα. Ο κατάλογος σε κάθε περίπτωση είναι ατομικός.
   • Γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - γάλα (περισσότερο από 2%), γιαούρτι, τυρί, τυρί cottage, κρέμα γάλακτος.
   • Προϊόντα με βάση το κρέας.
   • Τηγανητά πιάτα, ιδιαίτερα πατάτες.
   • Φαστ φουντ

   Κατάλογος επιτρεπόμενων προϊόντων

   Η δίαιτα για τη νόσο γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης είναι αρκετά διαφορετική, εξαιτίας μιας αρκετά ευρείας λίστα εγκεκριμένων προϊόντων.

   Τι να φάτε:

   • Αυγά Σερβίρεται στο τραπέζι αποκλειστικά βρασμένο μαλακά βρασμένο (όχι περισσότερο από 2 τεμάχια την ημέρα) ή με τη μορφή μιας ομελέτας μαγειρεμένης σε ένα διπλό λέβητα.
   • Ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες - navaga, πέρκα, γάδος, κυπρίνος, πέρκα.
   • Διατροφικοί τύποι κρεάτων, πουλερικών (πρέπει να αφαιρεθεί το δέρμα), βοδινού κρέατος, κουνελιού. Μπορούν να σερβιριστούν με τη μορφή κεφτέδες, κεφτεδάκια, σουφλέ και κατσαρόλες. Βάλτε ατμό ή ψήνετε στο φούρνο κάτω από το φύλλο.
   • Ξινόγαλα και γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Μετά το φαγητό επιτρέπονται γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, γιαούρτι και κεφίρ. Τυροκομείο, ντυμένο με ξινή κρέμα ή κατσαρόλες. Η μη ξινή ξινή κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ανεφοδιασμό. Γάλα - ανάλογα με την ατομική δυσανεξία.
   • Φυτικά έλαια (καλαμπόκι, ελιά, ηλίανθος) - όχι περισσότερο από 20 ml την ημέρα.
   • Βούτυρο - όχι περισσότερο από 20 γραμμάρια την ημέρα.
   • Νωπά λαχανικά - αποφλοιωμένες ντομάτες, αγγούρια, λάχανο με απαλά φύλλα, καρότα, χόρτα.
   • Πατάτες, μπιζέλια, κολοκύθα, κολοκυθάκια - για την παρασκευή πατάτας και σνακ.
   • Ψωμί χθες από αλεύρι σίτου.
   • Kashi (ημι-υγρό ή καθαρισμένο). Το σιμιγδάλι, το αλεύρι βρώμης, το ρύζι και το φαγόπυρο επιτρέπονται.
   • Γλυκά - μαρμελάδα, μπισκότα χωρίς ψήσιμο, ζελέ, ζελέ, καραμέλα.
   • Φρούτα και μούρα με γλυκιά γεύση, ιδιαίτερα, καρπούζι. Βοηθούν στην ενίσχυση της άμυνας του ανοσοποιητικού συστήματος και επίσης παρέχουν στο σώμα όλες τις απαραίτητες βιταμίνες. Αλλά με το GERD, το φαγητό τους φρέσκο ​​απαγορεύεται: μπορεί να προκαλέσει καούρα, αυξάνοντας την παραγωγή γαστρικού χυμού. Οι μπανάνες και τα εξωτικά φρούτα πρέπει να τρώγονται πριν από τα γεύματα.
   • Σούπες Για την παρασκευή του δίσκου, χρησιμοποιούνται αφαιρούμενοι (άνευ λίπους) ζωμοί. Απαγορεύεται η χρήση όλων των ειδών όσπρια (μπιζέλια, φασόλια, φακές) για πάχυνση. Συνιστάται να μαγειρεύετε σούπες, πολτοποιημένες πατάτες, επειδή έχουν μικρή επίδραση στη βλεννογόνο του οισοφάγου και του στομάχου. Το μενού μπορεί να ποικίλει ζυμαρικά, φρούτα, σούπες γάλακτος. Επιτρέπεται επίσης να μαγειρεύουν ψάρια ή κοτόπουλο.
   • Γαρνίρετε. Τα ζυμαρικά μπορούν να σερβιριστούν όχι περισσότερο από 2 φορές την εβδομάδα. Πουρές πατάτας.

   Pevzner Diet

   Κατά τη διάγνωση ασθενούς GERD έχει εκχωρηθεί ένας αριθμός πίνακα 1. Παρατηρήστε ότι είναι απαραίτητο κατά την περίοδο της επιδείνωσης ή στην αρχική ανίχνευση της νόσου. Διάρκεια - 1 εβδομάδα. Το μενού περιλαμβάνει φρουτώδες φαγητό που μπορεί να έχει ελάχιστη επίδραση στον φλεγμονώδη οισοφαγικό βλεννογόνο. Αυτό συμβάλλει στην επιταχυνόμενη επούλωση και την δημιουργία ουλών στα σχηματισμένα έλκη.

   Τα επιτρεπόμενα προϊόντα μπορούν να μαγειρευτούν, στον ατμό. Τα πιάτα σερβίρονται σε πλυμένη ή υγρή μορφή. Το σερβίρισμα ζεστό ή κρύο απαγορεύεται: τα τρόφιμα πρέπει να είναι ζεστά. Στον ασθενή σερβίρονται ομελέτες ατμού, φιλιέρες, σούπες, διάφορα δημητριακά. Διατροφή για GERD κλασματική - κάθε 3 ώρες σε μικρές μερίδες. Διατροφή για GERD με οισοφαγίτιδα και υψηλή οξύτητα του γαστρικού χυμού έχουν κάποιες διαφορές.

   Εάν η ασθένεια περιπλέκεται από την ανάπτυξη οισοφαγίτιδας, τότε τα πιάτα στον ασθενή σερβίρονται αποκλειστικά στη σαθρή μορφή. Αυτό λύει το τυπικό πρόβλημα δυσφαγίας (πόνος κατά την κατάποση, φαγητό κολλημένο στο λαιμό). Συνιστάται να σερβιριστείτε κουάκερ για πρωινό, ζεστά τσάγια, το κεφίρ είναι ιδανικό για ένα απογευματινό σνακ. Για μεσημεριανό - σούπα κρέμας. Τα βρασμένα λαχανικά επιτρέπεται να γαρνιριστούν με πατάτες που ξεφλουδίζονται με μπλέντερ.

   Με μια συνδυασμένη πορεία GERD και γαστρίτιδας, στην οποία αυξάνεται η οξύτητα, απαιτείται μια απαλή διατροφή. Είναι αυστηρά απαγορευμένα γλυκά, μπαχαρικά, λιπαρά / πικάντικα πιάτα, ανθρακούχα ποτά. Το μενού πρέπει να συμφωνηθεί με τον θεράποντα γιατρό.

   Κατά την περίοδο παροξυσμού του GERD, εκτός από τη λήψη φαρμάκων, πρέπει να ακολουθήσετε μια αυστηρή δίαιτα. Στον ασθενή επιτρέπεται χυλός που ψήνεται στο νερό και άλλα βραστά πιάτα. Είναι απαραίτητο να το παρατηρήσουμε μέσα σε μία - δύο εβδομάδες, μέχρι τη βελτίωση της γενικής υγείας.

   Μεγέθυνση κατά προσέγγιση ημέρας:

   • πρωινό - χυλό κουάκερ και αφέψημα μούρων άγριων τριανταφυλλιών.
   • δεύτερο πρωινό - τυρί cottage?
   • μεσημεριανό - σούπα, βραστό μαστό με μια πλάκα πιάτο βραστά λαχανικά?
   • απογευματινό σνακ - λαχανικά σαλάτα από βραστά τεύτλα με καρότα, καρυκεύματα με φυτικά έλαια?
   • δείπνο - λαχανικό στιφάδο ή κατσαρόλα τυρί cottage.

   Κατά τη διάρκεια της περιόδου ύφεσης της νόσου, ο κατάλογος των εγκεκριμένων προϊόντων μπορεί να παραταθεί ελαφρώς. Για παράδειγμα, ένας ασθενής μπορεί να φάει γλυκά, αλλά σε περιορισμένες ποσότητες. Τα λιπαρά τρόφιμα και τα τρόφιμα εξακολουθούν να απαγορεύονται.

   Δείγμα μενού για την ημέρα:

   • πρωινό - τυρί cottage με ξινή κρέμα, τσάι, ξηρά μπισκότα galette.
   • δεύτερο πρωινό - φιλέτο από γλυκά μούρα.
   • μεσημεριανό - σούπα σε ζωμό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, βραστό κρέας με πλάκα.
   • απογευματινό τσάι - γλυκό χυμό με μπισκότα.
   • δείπνο - κοτολέτα ατμού, γαρνιρισμένο με λαχανικό στιφάδο.

   Η πρόληψη της επιδείνωσης του GERD είναι σύμφωνη με τις βασικές αρχές της διαιτητικής διατροφής. Για πρωινό, πρέπει να σερβίρετε χυλό, προσθέτοντας σταφίδες σε αυτά για ποικιλία και βελτίωση της γεύσης. Το δεύτερο πρωινό - galetny μπισκότα και επιτρέπεται ποτά. Για μεσημεριανό γεύμα, κατάλληλες σούπες, άπαχα κρέατα, σαλάτες λαχανικών. Ασφαλής, ζωμό για τα μούρα του άγριο τριαντάφυλλο, καλέντουλα. Για το μαγείρεμα για δείπνο μπορείτε να πάρετε τα ψάρια.

   Ο κατάλογος των προϊόντων που πρόκειται να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία του μενού πρέπει να συντονιστεί με τον γιατρό και τον διαιτολόγο σας. Δείγμα μενού για την ημέρα με την κλασική πορεία γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης:

   • πρωινό - πουτίγκα κολοκύθας με πατάτες, ψιλοκομμένο με σάλτσα ξινή κρέμα, λίγο ομελέτα ατμού, αφέψημα από βότανα, μπισκότα?
   • δεύτερο πρωινό - βινεγκρέτ, μια φέτα ψωμιού από χυμό από σιτάλευρο, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι, ζελέ.
   • μεσημεριανό - σούπα με ζυμαρικά με λαχανικά, χυλό ρύζι, κοτόπουλο ψημένο σε φύλλα, γλυκό τσάι?
   • Απογευματινό σνακ - κατσαρόλα cottage, επιτρεπόμενο ποτό?
   • Δείπνο - βραστό ψάρι με σαλάτα λαχανικών, ένα κομμάτι άσπρο ψωμί σε σκόνη, κομπόστα?
   • πριν πάτε για ύπνο - ζελέ.

   Συνταγές GERD

   Το μενού για το GERD μπορεί να είναι αρκετά ποικίλο. Οι συνταγές διατροφικών πιάτων είναι πολυάριθμες, γεγονός που καθιστά τη διατροφή του ασθενούς νόστιμη και όχι βαρετή.

   Αυγό ζωμού

   Από τις χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες κρέατος (μοσχάρι, βόειο κρέας, πουλερικά), πρέπει να μαγειρέψετε το ζωμό. Για 1 λίτρο του τελικού προϊόντος χρησιμοποιήθηκαν 2 αυγά. Πρέπει να αναμιχθούν και να χυθούν σε ένα ζεστό υγρό. Σερβίρετε με σπιτικά κρουτόν από λευκό ψωμί.

   Κεφτεδάκια από κρέας

   Το κοτόπουλο ή το μοσχαρίσιο κρέας πρέπει να περάσουν από ένα μύλο για το κρέας ή να αλεσθούν σε ένα μπλέντερ. Βάλτε το λευκό ψωμί (100 γραμμάρια) μουσκεμένο στο γάλα και προσθέστε το αυγό. Ψάξτε καλά, αλάτι. Τυφλοί κεφτεδάκια μικρού μεγέθους και βράζουν σε βραστό νερό. Αφού οι κεφτέδες επιπλέουν, βράστε για 10 λεπτά.

   Πουρές πατάτας και κολοκυθάκια

   Μικρό σε μέγεθος μικρά κολοκυθάκια και μερικές πατάτες για να βράσουν σε αλατισμένο νερό. Συντριβή σε μια κατάσταση πουρέ πατάτας. Περάστε με ένα κομμάτι βούτυρο.

   Ομελέτα με κουνουπίδι

   Αποσυναρμολογήστε το κουνουπίδι σε ταξιανθίες. Βράστε τα. Φούρνος από το φούρνο και βάλτε το λάχανο "μανιτάρια". Σε 150 ml γάλακτος, προσθέστε 2 αυγά. Χτυπάμε και ρίχνουμε το λάχανο. Ατμός.

   Παστέλ κρέατος

   Μαγειρέψτε 1 κιλό κοτόπουλο ή μοσχάρι με 1 καρότο. Περάστε το τελικό κρέας μέσω ενός μηχανήματος για το κρέας δύο φορές. Βάλτε λίγο βούτυρο και ανακατέψτε.

   Γαλάζια σούπα με ντομάτα

   Προετοιμασία σπιτικά noodles: συνδυάστε ένα ποτήρι αλεύρι με ένα αυγό και 1 κουταλιά της σούπας. l νερό. Μείνετε και ρίχνετε λεπτές τηγανίτες. Δώστε τους λίγο ξηρό. Τυλίξτε σε ρολό και κόψτε σε λωρίδες. Ξεκινήστε τις ζυμαρικά σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά. Φέρτε το γάλα στο βράσιμο (3,5 φλιτζάνια). Ρίξτε τα έτοιμα ζυμαρικά, αλάτι και γλυκά. Σε ένα μπολ κατά την εξυπηρέτηση, βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο.

   Η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση είναι μια σύνθετη ασθένεια και είναι αδύνατη η αποτελεσματική θεραπεία χωρίς δίαιτα. Κατά κανόνα, να τηρούν τις αρχές της θεραπευτικής διατροφής, ο ασθενής είναι αναγκασμένος να τηρήσει όλη τη ζωή του.

   Βέλτιστη ανθρώπινη διατροφή

   Προσοχή! Δεν δίνουμε συστάσεις για σωστή διατροφή. Εδώ υπολογίζεται το ελάχιστο κόστος ενός συνόλου προϊόντων, που εξασφαλίζει την κατανάλωση της απαιτούμενης ποσότητας θρεπτικών συστατικών (πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες, μέταλλα), με βάση τη μαθηματική επεξεργασία δεδομένων σχετικά με το περιεχόμενο αυτών των θρεπτικών ουσιών στα προϊόντα.

   Στο πρώτο στάδιο, υπολογίζεται το ελάχιστο κόστος ενός συνόλου προϊόντων (μπορείτε επίσης να εισάγετε τα προϊόντα της διατροφής σας). Στο δεύτερο στάδιο, μπορείτε να προσαρμόσετε την παραληφθείσα διατροφή και να δείτε ένα παράδειγμα υπολογισμού της πραγματικής δίαιτας. Για λεπτομέρειες, ανατρέξτε στην ενότητα "Πώς να χρησιμοποιήσετε τον υπολογισμό".

   Η εξάρτηση του προσδόκιμου ζωής από διάφορους παράγοντες - εδώ.

   Διατροφή για ΟΓΓΠ με οισοφαγίτιδα

   Η GERD (ή η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση) με οισοφαγίτιδα είναι μια κοινή γαστρεντερολογική ασθένεια που αναπτύσσεται στο φόντο του γαστρικού χυμού που ρίχνεται στην κοιλότητα του οισοφάγου. Με την αρνητική επίδραση του υδροχλωρικού οξέος, τα τοιχώματα του οισοφάγου καταστρέφονται, γεγονός που οδηγεί στην ανάπτυξη της φλεγμονώδους διαδικασίας. Για την εξάλειψη των δυσάρεστων συμπτωμάτων της παθολογίας, απαιτείται μια ολοκληρωμένη προσέγγιση, συμπεριλαμβανομένης της λήψης φαρμάκων, της τήρησης ενός ειδικού καθεστώτος και φυσιοθεραπευτικών διαδικασιών. Αλλά στα πρώιμα στάδια της ανάπτυξης της παθολογίας, μια δίαιτα συνταγογραφείται για GERD με οισοφαγίτιδα, η τακτική προσκόλληση στην οποία βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.

   Διατροφή για ΟΓΓΠ με οισοφαγίτιδα

   Αιτίες της παθολογίας

   Ο κύριος λόγος για την ανάπτυξη της οισοφαγίτιδας με παλινδρόμηση είναι η εσφαλμένη λειτουργία του σφιγκτήρα (μηχανισμός ασφάλισης). Τέτοιες διαταραχές συμβαίνουν συχνά στο υπόβαθρο ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα, των ογκολογικών διαδικασιών ή της οισοφαγικής κήλης.

   Γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (GERD)

   Οι κύριοι παράγοντες που συμβάλλουν στην ανάπτυξη της νόσου περιλαμβάνουν:

   • υπερβολική κατανάλωση αλμυρών, πικάντικων ή λιπαρών τροφίμων ·
   • υπέρβαρο;
   • σακχαρώδης διαβήτης.
   • μακρά διαμονή σε κεκλιμένη θέση.
   • μηχανικοί τραυματισμοί του πεπτικού συστήματος που οφείλονται σε τραυματισμούς.
   • κατάσταση σοκ, κατάθλιψη ή σοβαρό άγχος - όλα αυτά τα φαινόμενα καταστρέφουν το νευρικό σύστημα.

   Το έντονο στρες είναι μία από τις αιτίες της νόσου.

   Τι είναι το GERD;

   Δώστε προσοχή! Το GERD με οισοφαγίτιδα είναι μια ασθένεια που περιλαμβάνει πολλές παθολογικές διεργασίες που επηρεάζουν τη λειτουργία των οργάνων του πεπτικού συστήματος. Παρουσιάζεται επίσης στο υπόβαθρο των συγγενών ασθενειών ή της γενετικής προδιάθεσης. Αλλά για να αποφευχθεί η ανάπτυξη της παθολογίας, είναι απαραίτητο να εξαλειφθούν όλοι οι αρνητικοί παράγοντες.

   Χαρακτηριστικά συμπτώματα

   Συνήθως, η παλινδρόμηση συνοδεύεται από μια δυσάρεστη γεύση στο στόμα, συχνή εξάντληση ή καούρα. Ωστόσο, μπορεί να υπάρχουν και άλλα σημάδια που αποδίδονται λανθασμένα σε συμπτώματα ασθενειών του νευρικού, μυοσκελετικού και καρδιαγγειακού συστήματος. Ως εκ τούτου, κατά τη διάγνωση, ο γιατρός πρέπει να λάβει υπόψη τα σύνθετα συμπτώματα.

   Κύρια συμπτώματα της παθολογίας

   Τα πιο συνηθισμένα συμπτώματα του ΟΓΓΠ με οισοφαγίτιδα περιλαμβάνουν:

   • πόνος στην κοιλιακή χώρα που μπορεί να χορηγηθεί στην κάτω γνάθο ή στο αριστερό υποχονδρίδιο.
   • περιόδους ναυτίας, επίμονη καούρα.
   • πικρή ή ξινή πικρή γεύση.
   • ο σχηματισμός λευκής ή κιτρινωπής πλάκας στην επιφάνεια της γλώσσας.
   • αυξημένη νευρικότητα και ευερεθιστότητα.
   • προβλήματα ύπνου, αϋπνία.
   • γενική αδυναμία του σώματος, χαμηλή απόδοση,
   • περιόδους ξηρού βήχα.
   • η εμφάνιση βαρύτητας στο στομάχι μετά το φαγητό.
   • δυσκολία στην κατάποση.
   • πυρετός.

   Καρδιά - το κύριο σύμπτωμα του ΓΓΕΠ

   Εάν ο ασθενής δεν έχει λάβει έγκαιρη ιατρική βοήθεια, η ασθένεια μπορεί να προχωρήσει, με αποτέλεσμα να προστεθούν νέα, πιο σοβαρά συμπτώματα στα παραπάνω συμπτώματα. Το σύνδρομο του πόνου αυξάνεται και οι περιόδους καψίματος μπορούν να μετατραπούν σε εμετό.

   Ο ρόλος της διατροφής στην οισοφαγίτιδα

   Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, η διατροφή είναι μία από τις κύριες μεθόδους θεραπείας της οισοφαγίτιδας. Πρώτα απ 'όλα, η δίαιτα του ασθενούς πρέπει να είναι ισορροπημένη, δηλαδή, αντί για 3 μεγάλα γεύματα, όπως συμβαίνει συνήθως, πρέπει να τρώτε 5-6 φορές την ημέρα, αλλά σε μικρές μερίδες. Συνιστάται ανεπιφύλακτα να μην υπερκατανάλουμε τροφή, καθώς αυτό θα επηρεάσει δυσμενώς τη λειτουργία της βαλβίδας, εξασθενίζοντας την. Όταν η βαλβίδα εξασθενεί, ο γαστρικός χυμός εισέρχεται στην κοιλότητα του οισοφάγου, ερεθίζοντας έτσι την βλεννογόνο μεμβράνη αυτού του οργάνου. Με την τακτική υπερκατανάλωση, συχνά εμφανίζεται ναυτία και οι ασθενείς επίσης πάσχουν από έλκος του οισοφάγου και των τοιχωμάτων του στομάχου.

   Διατροφή για οισοφαγίτιδα

   Μόλις παρατηρήσετε τα πρώτα σημάδια αδιαθεσίας, πρέπει αμέσως να ζητήσετε βοήθεια από γιατρό. Κατά τη διάρκεια της διαγνωστικής εξέτασης, στην οποία ο γιατρός θα διεξάγει όλες τις απαραίτητες εξετάσεις, ο ασθενής θα κάνει ακριβή διάγνωση. Στη βάση του, γίνεται ένα κατάλληλο θεραπευτικό σύμπλεγμα και συνταγογραφείται ειδική διατροφή. Μόνο ο θεράπων ιατρός θα είναι σε θέση να αποφασίσει ποια προϊόντα θα πρέπει να αποκλειστούν από την καθημερινή διατροφή και ποια από αυτά, αντίθετα, πρέπει να προστεθούν. Η αγνοία των σημείων της παθολογίας μπορεί να προκαλέσει τη μετάβασή της στη χρόνια μορφή.

   Χαρακτηριστικά της θεραπείας διατροφής

   Η διατροφή για το GERD πρέπει να στοχεύει στην προστασία της βλεννογόνου του οισοφάγου από δυσμενείς χημικές και μηχανικές επιδράσεις. Για το σκοπό αυτό είναι απαραίτητο να τηρηθούν οι ακόλουθες αρχές:

   να αποκλειστεί από τη διατροφή ή να περιοριστεί η ποσότητα των καταναλωθέντων λιπαρών τροφίμων.

   Τα λιπαρά τρόφιμα πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή.

   Μην ξαπλώνετε αμέσως μετά το φαγητό

   Το να κοιμάστε μετά από ένα γεύμα δεν μπορεί να είναι νωρίτερα από 1,5-2 ώρες. Μόνο αν ακολουθηθούν όλες αυτές οι συστάσεις μπορεί να επιτευχθεί το επιθυμητό θεραπευτικό αποτέλεσμα με GERD με οισοφαγίτιδα. Επίσης, με τη βοήθεια μιας θεραπευτικής διατροφής, είναι δυνατόν να προληφθεί η ανάπτυξη πολλών γαστρεντερολογικών ασθενειών στο μέλλον.

   Ποια προϊόντα πρέπει να απορρίπτονται

   Ανάλογα με τη σοβαρότητα της ασθένειας και την κατάσταση του ασθενούς, ο γιατρός κάνει μια θεραπευτική διατροφή. Υπάρχουν όμως ορισμένα προϊόντα που πρέπει να εξαιρεθούν από το μενού σε κάθε περίπτωση και ανεξάρτητα από το στάδιο της παθολογίας. Τα απαγορευμένα προϊόντα περιλαμβάνουν:

   τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, και ιδίως το γάλα. Δεν είναι μυστικό ότι με τη βοήθεια του γάλακτος μπορείτε να εξαλείψετε γρήγορα την επίθεση της καούρας, αλλά λόγω της αυξημένης περιεκτικότητας σε ασβέστιο και πρωτεΐνη, η έκκριση του υδροχλωρικού οξέος στο σώμα αυξάνεται ξανά.

   Πώς να αποφύγετε τις παροξύνσεις του GERD

   Αυτή δεν είναι μια πλήρης λίστα προϊόντων που δεν συνιστώνται για χρήση με οισοφαγίτιδα. Επομένως, πριν ξεκινήσετε τη θεραπεία διατροφής, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό.

   Δείγμα μενού για την ημέρα

   Μπορείτε να ετοιμάσετε τα γεύματά σας σε σχέση με επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα ή να χρησιμοποιήσετε το ήδη προετοιμασμένο πρόγραμμα. Παρακάτω είναι η κατά προσέγγιση ημερήσια διατροφή που χρησιμοποιείται στη διατροφή.

   Πίνακας Καθημερινό σιτηρέσιο για GERD με οισοφαγίτιδα.

   ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΤΙΜΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ - ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ ΓΙΑ ΤΟ ΘΕΜΑ GERD || Διατροφή με γκέρμπα με τραπέζι οισοφαγίτιδας

   Κανόνες επεξεργασίας τροφίμων

   Η διατροφική διατροφή για τη νόσο γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης περιορίζει την πρόσληψη ορισμένων τροφίμων και έχει ορισμένους κανόνες που πρέπει να ακολουθούνται για να επιτευχθεί ένα θετικό αποτέλεσμα.

   Αυτή η δίαιτα για τη νόσο γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης παρέχει χωριστά γεύματα, δηλαδή ο ασθενής πρέπει να τρώει σε μικρές μερίδες 5-6 φορές την ημέρα. Τα πιάτα δεν πρέπει να είναι ζεστά. Δεν συνιστάται επίσης να φάτε πολύ κρύο φαγητό. Μετά το φαγητό ο ασθενής δεν μπορεί αμέσως να ξεκουραστεί, καθώς και να εκτελέσει τη φυσική εργασία που σχετίζεται με την κάμψη του κορμού προς τα εμπρός.

   Δεδομένου ότι η καταρροϊκή οισοφαγίτιδα φουσκώνει το επιθήλιο του οισοφαγικού σωλήνα και η γαστρίτιδα προκαλεί βλάβη στην επένδυση του στομάχου, η δίαιτα για αυτές τις παθολογίες αποσκοπεί στη μείωση του ερεθισμού των βλεννογόνων αυτών των εσωτερικών οργάνων. Συμβάλλει επίσης στην κανονική ανάπτυξη της γαστρικής έκκρισης και βελτιώνει την κινητικότητά της.

   Αυτός ο πίνακας περιλαμβάνει την παραλαβή σούπας, πατάτας πουρέ, παχύρρευστα δημητριακά, πολτοποιημένο πολτό, ζελέ. Οι γιατροί συστήνουν το ψήσιμο, το μαγείρεμα ή τον ατμό.

   Δεν μπορείτε να φάτε τρόφιμα που προκαλούν μετεωρισμό:

   Γάλα κατσίκας με οισοφαγίτιδα από αναρρόφηση, μπορείτε να πίνετε καθημερινά το πρωί για 1 ποτήρι. Θα μειώσει την αίσθηση καψίματος στον οισοφάγο, αλλά με αυξανόμενη δοσολογία το προϊόν μπορεί να προκαλέσει αυξημένη έκκριση της γαστρικής έκκρισης, κάτι που δεν είναι επιθυμητό για αυτή την ασθένεια. Το γάλα συνιστάται να χρησιμοποιηθεί ως βάση για τις χυλός, στην περίπτωση αυτή αραιώνεται στο μισό με νερό.

   Είναι επίσης ανεπιθύμητο να καταναλώνουμε ζαχαρούχα τρόφιμα (αρτοσκευάσματα, ζαχαρώδη προϊόντα, κέικ, προϊόντα ζύμης) λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες ταχείας πέψης, που συμβάλλουν στη ζύμωση των τροφίμων και του μετεωρισμού. Αυτό οδηγεί σε αυξημένη πίεση στο κάτω μέρος του στομάχου και ρίχνοντας τα περιεχόμενα στον οισοφάγο.

   Τα πλυμένα μήλα καθαρίζονται από σπόρους, τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνουν στο φούρνο 180 * 20 λεπτά.

   Παστέλ κρέατος

   Βράζετε το κρέας (κοτόπουλο, κουνέλι, μοσχάρι), καρότο, κρεμμύδι. Αφού τα συστατικά κρυώσουν 2 φορές με ένα μύλο κρέατος, προσθέστε το γευστικό και το αλάτι. Αντί του κρέατος, μπορείτε να πάρετε ένα συκώτι ή να τα αναμίξετε 5050.

   Για να μην βλάψουν το σώμα, να μην προκαλέσουν αρνητικές εκδηλώσεις του ΓΓΕΠ, οι ασθενείς πρέπει να ακολουθούν αυστηρά τους καθιερωμένους κανόνες μαγειρέματος, τη λήψη και φυσικά τη διατροφή. Αυτό δεν σημαίνει ότι οι ασθενείς με διάγνωση GERD είναι καταδικασμένοι σε μια βαρετή ασκητική ζωή. Φυσικά, θα πρέπει να εγκαταλειφθεί κάτι αγαπημένο και οικείο.

   Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να καταλάβετε πώς μπορείτε να μαγειρεύετε τα τρόφιμα, ποιους είναι οι κανόνες γι' αυτό και με ποια μορφή είναι καλύτερο να τρώτε τρόφιμα και ότι τα τρόφιμα για το GERD έχουν τα δικά του χαρακτηριστικά.

   Κανόνες μαγειρέματος, αρχειοθέτηση και υποδοχή στο GERD

   • Κανόνας ένα - αυτό είναι μια φειδωλή επεξεργασία τροφίμων κατά το μαγείρεμα. Συνιστάται η προετοιμασία όλων των πιάτων σε μορφή ατμού, το μαγείρεμα, το σούπας, αλλά ταυτόχρονα τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα για να μπείτε στη διατροφή ψημένων πιάτων.
   • Κανόνας δύο - πρέπει να τρώτε έτοιμα φαγητά με μια συγκεκριμένη θερμοκρασία, στην περιοχή από 30 C έως 40 C, και σε καμία περίπτωση δεν είναι ζεστό. Διαφορετικά, μπορείτε να προκαλέσετε ερεθισμό στα βλεννώδη τοιχώματα του οισοφάγου.
   • Ο κανόνας τρία - τα τρόφιμα πρέπει να είναι πέντε ή έξι φορές.
   • Κανόνας αριθ. 4 - η τελευταία λήψη γεύματος (δείπνο) δεν μπορεί να είναι αργότερα από τις 19.30 έως τις 20.00 και - 2-3 ώρες πριν τον ύπνο (αφού τρώτε οποιοδήποτε φαγητό δεν μπορείτε να πάρετε μια οριζόντια θέση).
   • Κανόνας πέμπτο - η κύρια λήψη των πιάτων συνιστάται να διανέμεται κατά το πρώτο μισό της ημέρας.
   • Ο έκτος κανόνας - η διατροφή για το GERD συνεπάγεται την πλήρη εξάλειψη όλων των ξηρών σνακ, συμπεριλαμβανομένων των γρήγορων φαγητών, των σάντουιτς κ.λπ.
   • Κανόνας Επτά - κατηγορηματικά δεν μπορείτε να φάτε φαγητό εν κινήσει, κατά τη διάρκεια έντονης άσκησης, σωματικής άσκησης.
   • Άρθρο όγδοη - καταρτίζοντας ένα μεμονωμένο μενού για το GERD για κάθε εβδομάδα.

   Φυσικά, οι ασθενείς θα πρέπει να συμβουλεύονται συνεχώς με τον διατροφολόγο τους και μην ξεχνάτε ότι για κάθε δίαιτα με γαστρεντερικές παθολογίες υπάρχουν γενικοί περιορισμοί - ο αποκλεισμός πικάντικων και αλμυρών τροφών, σόδα, αλκοόλ, καπνιστό, γλυκό κλπ. Οι ίδιοι κανόνες ισχύουν και για τις δίαιτες για GERD με οισοφαγίτιδα, αν και υπάρχουν ορισμένες διακριτικές προϋποθέσεις.

   Για να δημιουργήσετε τη δική σας διατροφή και μενού για το GERD, πρέπει να ξέρετε ακριβώς ποια τρόφιμα μπορείτε να φάτε και τα οποία απαγορεύονται αυστηρά (και γιατί). Ή ξέρετε πώς να χρησιμοποιήσετε αυτά ή άλλα προϊόντα.

   Διαταραχές στην εργασία του πεπτικού συστήματος και η προκύπτουσα παραμόρφωση της όρεξης παρεμποδίζουν τις διαδικασίες της φυσιολογικής έκκρισης και της πέψης των τροφίμων. Η μονοτονία της διατροφής των ανθρώπων που πάσχουν από GERD, οδηγεί στην ανάγκη να οργανωθεί μια πλήρης και ποικίλη διατροφή.

   Η διατροφική διατροφή είναι το πιο σημαντικό μέρος της πολύπλοκης θεραπευτικής διαδικασίας και, μερικές φορές, ο αποφασιστικός παράγοντας της θεραπευτικής διαδικασίας.

   Η σωστή διατροφή μπορεί να αλλάξει τη φυσιολογία των διεργασιών που συμβαίνουν στο σώμα, να αυξήσει την ταχύτητα και την ένταση των μεταβολικών αντιδράσεων, την αντίσταση του σώματος και ακόμη και να ενισχύσει την επίδραση της χρήσης ορισμένων φαρμάκων.

   Η βασική αρχή της οργάνωσης της δίαιτας στο GERD είναι η πολλαπλότητα της. Η κλασματική σίτιση έχει σχεδιαστεί για να εξασφαλίζει ομοιόμορφο φορτίο σε όλα τα όργανα της γαστρεντερικής οδού και για να αποφεύγεται η αύξηση της πίεσης μέσα στην κοιλιακή κοιλότητα.

   Το γεύμα εκτελείται 5-6 φορές την ημέρα και όχι περισσότερο από 1 φορά σε 3 ώρες. Υπερβολικές ποσότητες τροφίμων τεντώνουν τον φλεγμονώδη γαστρικό βλεννογόνο, διαταράσσουν τις διαδικασίες κυκλοφορίας του αίματος, τραυματίζουν και οδηγούν σε δυστροφία και αραίωση.

   Το μεσημεριανό γεύμα μπορεί να αποτελείται από ένα πιάτο, όχι κατ 'ανάγκη παραδοσιακά, από τρία μαθήματα. Είναι απαραίτητο να παρατηρήσετε τα διαστήματα μεταξύ της πρόσληψης στερεών και υγρών τροφίμων.

   Δεν συνιστάται η λήψη τροφίμων λιγότερο από 2 ώρες πριν από τον ύπνο. Μέχρι να ολοκληρωθεί η διαδικασία της γαστρικής πέψης και το φαγητό να είναι στο στομάχι, το NPS βρίσκεται σε χαλαρή κατάσταση. Ως εκ τούτου, αμέσως μετά το γεύμα δεν πρέπει να λάβει μια οριζόντια θέση, μπορεί να προκαλέσει αναρροή. Στη θέση ύπτια, ειδικά στη δεξιά πλευρά, η πιθανότητα να ρίχνεται τροφή είναι μέγιστη.

   Η συνεχής παρακολούθηση της διατροφής θα βοηθήσει στην ανακούφιση των οξέων συμπτωμάτων εντός μερικών ημερών και θα αποτρέψει αξιόπιστα την επανεμφάνιση της νόσου.

   Η θεμελιώδης προσέγγιση της μαγειρικής επεξεργασίας των τροφίμων και ο κύριος στόχος της είναι η μέγιστη διατήρηση της θρεπτικής αξίας, των βιταμινών και των βασικών ιχνοστοιχείων. Παρακάτω υπάρχουν απλές συνταγές που πληρούν αυτές τις προϋποθέσεις.

   Κοτόπουλο Ρύζι Σουτιέν

   Θα χρειαστεί κοτόπουλο, μικρά καρότα, 1-2 κρεμμύδια, ρύζι και αυγό. Τα κοτόπουλα πρέπει να μαγειρεύονται χωρίς το δέρμα. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κρεμμύδι στο φλοιό για λίγο, από αυτό το ζωμό θα αποκτήσει ένα ορεκτικό χρυσό χρώμα και μια μοναδική γεύση κρεμμυδιού. Κόψτε ένα μικρό κρεμμύδι και καρότο σε κύβους και προσθέστε στο ζωμό όταν το κοτόπουλο μαγειρεύεται στο μισό.

   Ενώ το ζωμό ετοιμάζεται, βράζετε το ρύζι και στο τέλος του μαγειρέματος πρέπει να προσθέσετε λίγο γάλα σε αυτό. Προσθέτουμε βραστό αυγό και λίγο βούτυρο σε βρασμένο ρύζι, σχηματίζουμε ζυμαρικά, ρίχνουμε σε αλεύρι, αν είναι απαραίτητο.

   Από το τελικό ζωμό θα πρέπει να πάρετε το κοτόπουλο και να βάλουν τα ζυμαρικά. Βράζετε για 10 λεπτά. Για να προσθέσετε λίγο πράσινο. Κατά την έξαρση του ζωμού της νόσου θα πρέπει να αραιώνεται μερικώς με νερό.

   Διαιτητικά κεφτεδάκια

   Το υπόλοιπο βραστό κρέας θα πρέπει να ψιλοκομμένο με μαχαίρι ή ψιλοκομμένο, αναμειγμένο με τα υπολείμματα ρυζιού, να προσθέσετε το αυγό και να φέρετε την ετοιμότητα σε ένα διπλό λέβητα.

   Ψητό κουνουπίδι

   Το κουνουπίδι πρέπει να βράσει σε ελαφρώς αλατισμένο νερό και να αποσυναρμολογηθεί σε μικρά φιλέτα. Στη συνέχεια, σε σχήμα, ρίξτε με χτυπημένα αυγά και ψήστε, αποφεύγοντας την εμφάνιση μιας κρούστας (ή μαγειρέψτε για ένα ζευγάρι).

   Καρότο και τυρί Soufflé

   Τα αποφλοιωμένα μεγάλα καρότα πρέπει να κόβονται σε μικρά κομμάτια και να βράζουν στο γάλα, στη συνέχεια τρίψτε καλά μέσα σε ένα κόσκινο και προσθέστε 50 γραμμάρια τυρί εξοχής ζυμωμένα καλά με ένα πιρούνι. Στην προκύπτουσα μάζα προσθέστε ζάχαρη στη γεύση, χτυπημένο αυγό, 10 γραμμάρια σιμιγδάλι, ένα κομμάτι βούτυρο, ανακατέψτε και βράστε για ένα ζευγάρι.

   Σούπα λαχανικών

   Βράστε δύο κουταλιές της σούπας ρύζι σε λίγο νερό. Στρώνετε το ζωμό, τρίβετε τα κομμάτια σε ένα λεπτό κόσκινο. Στη συνέχεια ανακατεύουμε σε ίσες αναλογίες με πατάτες και καρότα και τοποθετούμε σε αφέψημα. Προσθέστε γάλα στη γεύση, βράστε. Έτοιμη σούπα για να γεμίσετε τον κρόκο και το βούτυρο.

   Σε αυτή την ασθένεια, η θερμική επεξεργασία των τροφίμων πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ήπια. Είναι καλύτερο να τρώτε τρόφιμα, ατμοποιημένα ή στιφάδο. Είναι χρήσιμο να ψήσετε τα αγαπημένα σας πιάτα τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα.

   Είναι πολύ σημαντικό η θερμοκρασία του φαγητού να είναι εντός ορισμένων ορίων. Τα τρόφιμα που σερβίρονται σε θερμοκρασία 30-40 ° C δεν θα ερεθίσουν τον οισοφάγο. Ταυτόχρονα, πρέπει να υπάρχουν 5-6 γεύματα την ημέρα, και το τελευταίο πρέπει να είναι το αργότερο στις 8 μ.μ. Το μέγεθος των μερίδων πρέπει επίσης να μειωθεί. Το κύριο φορτίο στον οισοφάγο πρέπει να πέσει στην αρχή της ημέρας.

   Τα τρόφιμα πρέπει να είναι ισορροπημένα σε θερμίδες. Είναι απαραίτητο να καταναλώνονται 80-90 g πρωτεϊνών ημερησίως, όχι περισσότερο από 80 g λίπους και όχι περισσότερο από 350 g υδατανθράκων. Είναι απαραίτητο να κρατήσετε μέσα στα 2100-2480 kcal.

   Όταν το GERD χρειάζεται να απογαλακτιστεί μόνιμα από τα γρήγορα σνακ. Οποιοδήποτε ξηρό σάντουιτς και "γρήγορο" φαγητό απαγορεύεται αυστηρά όχι μόνο κατά τη διάρκεια των παροξύνσεων αλλά και κατά τη διάρκεια της ύφεσης.

   Για να μην ερεθίσουν τον οισοφάγο, δεν συνιστάται να τρώτε κατά τη διάρκεια της άσκησης. Αυτός ο κανόνας ισχύει για υπαίθριες δραστηριότητες.

   Βρώσιμα "μέσα καταστροφής"

   Οι κύριες αρχές της διατροφής στο GERD είναι η επιλεκτικότητα της διατροφής και η επαρκής πρόσληψη τροφής. Λαμβάνοντας υπόψη την αιτιολογία της νόσου από τη δίαιτα πρέπει να αποκλειστούν προϊόντα που μπορούν να επηρεάσουν:

   1. στον τόνο του κατώτερου οισοφαγικού σφιγκτήρα (LES) - ισχυρός καφές, τσάι, αλκοόλ, γλυκά ανθρακούχα ποτά, όσπρια ·
   2. την κατάσταση των φλεγμονωδών βλεννογόνων μεμβρανών του στομάχου και του οισοφάγου λόγω της σύνθεσης ή της συνέπειας του.
   3. στα προϊόντα του γαστρικού υδροχλωρικού οξέος - μια υπερβολική ποσότητα φαγητού κρέατος, σοκολάτας, λιπαρών τροφίμων?
   4. σχετικά με την ταχύτητα και την ποιότητα της γαστρικής πέψης λόγω της δομής και της θερμοκρασίας.

   Τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά της τροφής που επηρεάζουν την κατάσταση των βλεννογόνων και την ποιότητα της γαστρικής πέψης περιλαμβάνουν:

   • περιεκτικότητα σε οξέα ·
   • συνέπεια,
   • θερμοκρασία.
   • περιεκτικότητα σε λιπαρά.
   • περιεχομένου αερίου.

   Κατά την οικοδόμηση μιας δίαιτας πρέπει να επικεντρωθεί σε ατομικές αισθήσεις. Η δυσφορία (ιδιαίτερα καούρα) στο στομάχι, που σχετίζεται με τη χρήση ενός συγκεκριμένου προϊόντος, ακόμη και από τον κατάλογο των επιτρεπόμενων - σοβαρό λόγο για να το αρνηθεί.

   Πεπτική προπλήρωση

   Η τσίχλα είναι το αρχικό στάδιο της πεπτικής διαδικασίας. Η κανονική εργασία του στομάχου και η απορρόφηση των τροφίμων εξαρτάται άμεσα από το πόσο καλά έχει εκπαιδευτεί στην στοματική κοιλότητα.

   Η συνοχή της μάζας των τροφίμων και η εμποτισμό της με την έκκριση των σιελογόνων αδένων, που έχουν αλκαλική αντίδραση και κατά συνέπεια μπορούν να εξουδετερώσουν εν μέρει τη δράση του γαστρικού υγρού, εξαρτάται από τον τρόπο κατανάλωσης. Η κακή μάσηση του χονδροειδούς φαγητού μπορεί να αποτελέσει πρόσθετο ερεθιστικό παράγοντα για τους βλεννογόνους.

   Τα βιαστικά τρόφιμα σε συνδυασμό με τις ζωντανές συνομιλίες συμβάλλουν στην κατάποση του αέρα, στον καταιγισμό και την παλινδρόμηση.

   Τι μπορείτε να φάτε με αυτή την ασθένεια

   Η προτεινόμενη διατροφή αποτελείται από πιάτα σε σχήμα πουρέ, παχύρρευστα χυλό, πολτοποιημένα φρούτα, τυρί cottage, πιάτα με τη μορφή σουφλέ. Σε αυτή την ασθένεια, η υπερκατανάλωση είναι πολύ επικίνδυνη, καθώς αυξάνει το φορτίο του φλεγμονώδους στομάχου, συμβάλλει στη στασιμότητα της τροφής και προκαλεί αναρροή. Ως εκ τούτου, οι γιατροί συστήνουν τη λήψη τροφίμων σε μικρές μερίδες και να μην γεμίσουν.

   Στη διατροφή περιλαμβάνονται:

   • βραστά βραστά αυγά ·
   • μη όξινα φρούτα (μπανάνα, ροδάκινο, βερίκοκο, δαμάσκηνο) ·
   • χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage?
   • ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και κρέας ·
   • λευκό αποξηραμένο ψωμί.
   • δημητριακά (ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, κριθάρι) ·
   • λαχανικά στιφάδο, σούπες, κατσαρόλες?
   • χυμός φρούτων (όχι ξινό, αραιωμένο με νερό στο μισό)?
   • ζελέ?
   • κομπόστα.

   Για τους ασθενείς με GERD, οι διατροφολόγοι ανέπτυξαν γενικές κατευθυντήριες οδηγίες για το φαγητό, ειδικές συμβουλές διατροφής για το GERD. Διαφέρουν ελάχιστα από τις συμβουλές σχετικά με τη σωστή διατροφή για άτομα με άλλες παθολογίες του γαστρεντερικού σωλήνα.

   • Τα προϊόντα του κρέατος επιτρέπεται να τρώνε κοτόπουλο, άπαχο χοιρινό και βοδινό κρέας, κουνέλι. Επιτρέπονται τα ψάρια (αλλά όχι τηγανητά).
   • Στη διατροφή θα πρέπει να είναι μια ποικιλία από δημητριακά.
   • Μέγιστη ανάγκη να εξαιρούνται τυχόν ζωικά λίπη.
   • Μην υπερκατανάλωση τροφής, τα γεύματα πρέπει να είναι συχνά και μικρού όγκου (χωριστά γεύματα).
   • Για μια ποικιλία από δίαιτες, οι ασθενείς μπορούν να τρώνε λίγο σπόρους και ξηρούς καρπούς στο μενού για GERD με οισοφαγίτιδα, αλλά βεβαιωθείτε ότι έχουν καθαριστεί καλά.

   Με οποιαδήποτε γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, οι δίαιτες απελευθερώνονται σταδιακά, εισάγοντας αργά νέα προϊόντα, μόνο με την άδεια του θεράποντος ιατρού και με μια ορισμένη σειρά. Προστίθενται μία προς μία για αρκετές ημέρες. Διαφορετικά, μπορεί να προκαλέσετε μια ισχυρή επίθεση της νόσου.

   Χαρακτηριστικά μαγειρέματος

   Η πιο σημαντική ερώτηση για όλους τους ασθενείς με παλινδρομική νόσο, ενώ παρατηρείται η σωστή διατροφή, είναι τι μπορεί να καταναλωθεί, ποιες είναι οι συνταγές για το GERD, πώς να κάνουν τα τρόφιμα ποικίλα και νόστιμα και να μην σπάσουν τη διατροφή.

   Όπως αποδείχθηκε, οι ασθενείς με τη νόσο μπορεί να είναι πιο αληθινό σε μια ασυνήθιστη για ένα υγιές άτομο εκεί. Αυτό δεν κάνει το φαγητό λιγότερο γευστικό.

   Τι μπορείτε να φάτε με το GERD; Οι περισσότεροι ασθενείς εκπλήσσονται να το μάθουν πάρα πολύ.

   • Πιάτα από μοσχάρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ακόμη και χοιρινό, κουνέλι και κοτόπουλο επιτρέπονται. Από αυτά τα μαγειρεμένα κρέατα μαγειρεμένα με κρέας, ατμισμένα κομμάτια, σουφλέ, πουρέ κρέατος, κεφτεδάκια, σνακ.
   • Σε μικρές ποσότητες φαίνονται για φαγητό λουκάνικα, βρασμένο λουκάνικο.
   • Ακόμη και με την επιδείνωση της νόσου, και την εκδήλωση επιπλοκών, όπως οισοφαγίτιδα στο μενού μπορεί να χορηγηθεί άπαχο τυρί (όχι όμως με το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά), γιαούρτι (μετά τη λήψη του κυρίως τροφίμων), γιαούρτι ή γάλα. Η ξινή κρέμα (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά) μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο ως πιάτα και σε μικρές ποσότητες.
   • Επιτρέπεται στους εν λόγω ασθενείς να τρώνε ψάρια ορισμένων ποικιλιών - μπακαλιάρο, πέρκα, πέρκα, μύδι, ρέγγα, κυπρίνο, αλλά μόνο βράζουν ή σιγοβράζουν.
   • Είναι επιτρεπτή, ακόμη και συνιστάται να καταναλώνουν τα αυγά ως μέρος του άλλα πιάτα, ή την προετοιμασία τους για μερικές ομελέτες. Ωστόσο, μπορούν να καταναλωθούν όχι περισσότερο από 2 φορές την εβδομάδα.
   • Επίσης το μενού στο GERB επιτρέπει τη χρήση πατάτας σε ειδικά ετοιμαμένα πιάτα. Μπορεί να εισαχθεί στο μενού ως βραστές πατάτες, πουρέ πατάτες, αλλά χωρίς αυγά και βούτυρο. Πατάτες επιτρέπεται να μαγειρεύουν ζυμαρικά (βραστά), να τα χρησιμοποιείτε για κατσαρόλες.
   • Από τα ποτήρια επιτρέπεται σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο ή ρύζι. Σε αυτές τις περιπτώσεις, όταν ο οργανισμός ανταποκρίνεται καλά στο γάλα, δεν ζυμώνονται (ή με μικρή ποσότητα ζάχαρης και καλύτερο μέλι) εισάγονται στο φαγητό οι χυλός του γάλακτος. Για μια αλλαγή, συνιστάται να τα γεμίζετε με αποξηραμένα φρούτα (προ-ατμό). Ωστόσο, δεν είναι απαραίτητο να καταχραστούν τέτοια πιάτα - αρκεί να τα φάτε μία φορά την εβδομάδα.
   • Βερμικέλλι και ζυμαρικά μπορούν να τρώγονται βρασμένα, αλλά χωρίς σάλτσα με ζωικά λίπη, σε ακραίες περιπτώσεις, μπορείτε να προσθέσετε λίγο φυτικό έλαιο.
   • Το μενού για GERD διάφορες σούπες, πουρέ πατάτες, τα πρώτα μαθήματα με βάση το γάλα, φρούτα, χορτοφάγες σούπες από λαχανικά, ψάρι, κοτόπουλο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αλλά χωρίς τοστ.
   • Η κατανάλωση όπως το μεταλλικό νερό με GERD μπορεί να καταναλωθεί μόνο μετά από διαβούλευση με έναν διατροφολόγο.

   Επιδόρπια, φρούτα και λαχανικά

   Από τα λαχανικά και τα φρούτα, σχεδόν τα πάντα επιτρέπονται σε βρασμένη και ψημένη μορφή (με μερικές εξαιρέσεις, βλ. Παραπάνω). Τα ψημένα μήλα με GERD, καρυκεύματα με μέλι και μούρα είναι πολύ χρήσιμα.

   Μετά το χρόνο της θεραπείας και την αποδυνάμωση των κύριων συμπτωμάτων της νόσου, μπορείτε σταδιακά να προσθέσετε ωμά λαχανικά και φρούτα στη διατροφή, αλλά μόνο τοπικές ποικιλίες, ώστε να μην βλάψετε το σώμα. Εξωτικά φρούτα εξαιρούνται εντελώς.

   Η κατανάλωση πράσινου δεν περιορίζεται (εκτός από οξεία), άλλωστε, είναι δυνατόν να διαφοροποιηθούν όλες τις συνταγές σε ΓΟΠΝ.

   Πρέπει να θυμόμαστε ότι ένας μεγάλος αριθμός των φυτικών προϊόντων στην χρήση τους σε ακατέργαστη μορφή μπορεί να οδηγήσει σε εξάρσεις του πόνου στο στήθος, έτσι ώστε να τρώγονται καλύτερα καθόλου κατά τη διάρκεια της θεραπείας και η περίοδος αποκατάστασης είναι ψημένο μόνο, ή βρασμένα σε ένα σουφλέ και πουρέ.

   Γλυκά και επιδόρπια για το GERD - αυτό είναι το πιο "αδύναμο σημείο" για όλα τα γλυκά δόντια. Μετά από όλα, τα συνηθισμένα γλυκά - κέικ και γλυκά, σοκολάτα και γλυκά, παγωτό, μαρμελάδα - απαγορεύονται και απολύτως. Αν και, μερικές φορές μετά το κύριο γεύμα, σας επιτρέπεται να επιτρέψετε στον εαυτό σας ένα μικρό κομμάτι κέικ ή μη σοκολάτας. Αλλά με άδειο στομάχι απαγορεύεται.

   Αλλά στο μενού όταν ΓΟΠΝ επιτρέπεται να χρησιμοποιούν τέτοια επιδόρπια όπως μούρα και φρούτα ζελέ, διάφορα πουρέ πατάτας, σουφλέ και μη λιπαρή κρέμα, και το μέλι σε αυτά στην ΑΔΕΑ αντικαθιστά τη ζάχαρη σε μικρές δόσεις.

   Συνιστάται στη διατροφή τυχόν ψητά μούρα ή φρούτα. Από αυτά, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε μια ποικιλία από σκουπισμένα πιάτα.

   Στο μενού περιλαμβάνονται ξηρά και γλυκά μπισκότα, η ξήρανση με GERD είναι ανεπιθύμητη, μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό του οισοφάγου, να αυξήσει τη διάβρωση.

   Και η μαρμελάδα ή η παστίλ προσφέρεται ακόμη και για κατανάλωση, αλλά επιτρέπεται να φάει 1-2 φέτες την ημέρα.

   Είναι σημαντικό! Όλες οι απαγορεύσεις και οι άδειες λήψης αυτού του ή αυτού του τροφίμου είναι απολύτως ατομικές και όλα τα μενού πρέπει να συντίθενται μόνο από διαιτολόγους, υπό την επίβλεψη του ασθενούς.

   Είναι γνωστό ότι τα λαχανικά και τα φρούτα είναι χρήσιμα για ένα υγιές σώμα, αλλά αποτελούν μεγάλο κίνδυνο όταν ανακυκλώνονται. Όταν η ουσία αποσύρεται από το στομάχι, ειδικά σε περίπτωση επιπλοκών του GERD, που εκφράζεται σε οισοφαγίτιδα, δεν συνιστάται να χρησιμοποιείτε ωμά λαχανικά ή φρούτα στην ακατέργαστη κατάσταση.

   Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι σε αυτή την περίπτωση το περιεχόμενο του στομάχου εισέρχεται στον οισοφάγο, γρατζουνιές και ζημιές που έχουν ήδη φλεγμονή του βλεννογόνου του, η οποία επιδεινώνει μόνο την κατάσταση του ασθενούς. Επιπλέον, τα ωμά λαχανικά και τα φρούτα διεγείρουν την αυξημένη έκκριση του γαστρικού υγρού, που προκαλεί καούρα.

   Για να αποφύγετε τις αρνητικές εκδηλώσεις της νόσου, αλλά ακόμα να μην αρνηθείτε την πρόσληψη φρούτων και λαχανικών, διατηρώντας μια δίαιτα με το GERD, ο ασθενής πρέπει να γνωρίζει μερικές από τις αποχρώσεις της χρήσης του.

   Κατ 'αρχήν, αυτός ο τύπος ασθένειας μπορεί να καταναλώσει μια μεγάλη ποσότητα φρούτων. Αποκλεισμός από τη διατροφή αφορούν μόνο εκείνους που έχουν επηρεαστεί σε μεγάλο βαθμό από την κατάσταση του βλεννογόνου - εσπεριδοειδή και εξωτικά φρούτα.

   Για την περίοδο ανάκτησης δεν εμφανίζονται σκληρά αχλάδια (ακατέργαστα) και μπανάνες. Επιπλέον, οι ασθενείς πρέπει να θυμούνται ότι όλα τα ωμά φρούτα μπορούν να καταναλωθούν 30-40 λεπτά πριν από το κύριο γεύμα.

   Σε αυτή την περίπτωση, ο γαστρικός χυμός που παράγεται σε απόκριση της πρόσληψής τους θα χρησιμοποιηθεί για να αφομοιώσει τα τρόφιμα, αμέσως μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα.

   Οι διαιτολόγοι των ιατρών συνιστούν να τρώνε φρούτα και λαχανικά σε μαγειρευμένη μορφή - με ατμό ή βρασμένο, βρασμένο (με τη μορφή αφέψημα). Τα βραστά τρόφιμα είναι γενικά πολύ χρήσιμα για το GERD, καθώς έχουν πολύ θετική επίδραση στον κατώτερο οισοφαγικό σφιγκτήρα.

   Ντομάτες, αγγούρια (ακατέργαστα), ξινό και ξινολάχανο εξαιρούνται από το μενού λαχανικών. Παρόλο που, με έντονη επιθυμία, οι διατροφολόγοι τους επιτρέπουν να προστίθενται στις σαλάτες (σε μικρές ποσότητες και απουσία αρνητικής αντίδρασης σε αυτές), ενώ οι ντομάτες καθαρίζονται καλύτερα από το ανώτερο στρώμα.

   Είναι ανεπιθύμητο κατά την περίοδο ανάκαμψης για είσοδο στο μενού στο GERD χρησιμοποιούν κόλιαντρο, μαρούλι, μέντα, βασιλικός, κλπ.. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι εξορυκτικές ουσίες που περιέχονται σε αυτά, χαρακτηρίζονται από μια ισχυρή φυσιολογική επίδραση επί της βλεννογόνου μεμβράνης, και να αυξήσει δραματικά την έκκριση των γαστρικών υγρών.

   Οι διατροφολόγοι γνωρίζουν πώς μια δίαιτα με GERD με οισοφαγίτιδα διαφέρει από μια δίαιτα με την ίδια ασθένεια, αλλά χωρίς αυτή την επιπλοκή. Υπάρχουν μικρά χαρακτηριστικά της σωστής διατροφής με την παρουσία μιας φλεγμονώδους διαδικασίας του οισοφάγου και, φυσικά, ο πίνακας για το GERD αυτού του τύπου είναι πιο πενιχρός.

   • Το πιο ήπιο καθεστώς θερμοκρασίας - τα τρόφιμα και τα ποτά καταναλώνονται καλύτερα ζεστά.
   • Η πορεία της θεραπείας με αυτή την παθολογία δεν διαρκεί μέχρι 4 εβδομάδες, αλλά από 2 μήνες και τα νέα προϊόντα εισάγονται σταδιακά στη διατροφή.
   • Σε όλη τη διάρκεια της θεραπείας, οι διατροφολόγοι επιμένουν σε μια δίαιτα με πιο σοβαρή μορφή παλινδρόμησης - εισαγωγή μόνο λαχανικών, φρούτων με τη μορφή πολτοποιημένων πατατών (όχι ακατέργαστων) και διάφορα δημητριακά στη διατροφή.
   • Για να μεγιστοποιήσετε τον οισοφάγο σε κατάσταση "ανάπαυσης", είναι απαραίτητο να εξαλείψετε όσο το δυνατόν περισσότερο τα ζαχαρούχα τρόφιμα.

   Όλοι οι ασθενείς σχετίζονται διαφορετικά με τη λήψη διαφόρων προϊόντων, έτσι όλες οι συστάσεις αυτού του άρθρου είναι ενημερωτικές και γενικές. Κάθε ασθενής του διατροφολόγος πρέπει να επιλέξει και να δημιουργήσει μια μεμονωμένη διατροφή και να προσαρμόσει το μενού για το GERD για μια εβδομάδα, ανάλογα με την κατάσταση του ασθενούς, τις αλλαγές κτλ.

   Η τεχνολογία της προετοιμασίας των διατροφικών πιάτων βασίζεται στην προσεκτική θερμότητα και την μηχανική επεξεργασία των προϊόντων: λείανση σε μηχανή κοπής κρέατος, τρίψιμο, ατμό, ψήσιμο χωρίς φλοιό. Για το ψήσιμο, χρησιμοποιείται προ-βρασμένο κρέας.

   Η υγρή διατροφή αποτελεί θεμελιώδη αρχή της διατροφής.

   Το λιπαρό, γλυκό, τηγανισμένο φαγητό απαιτεί επιπλέον χρόνο και αυξημένη έκκριση για επαρκή προετοιμασία για την πέψη του εντέρου, επομένως διατηρείται στο στομάχι, οδηγώντας σε στασιμότητα, υπερβολική παραγωγή υδροχλωρικού οξέος.

   Οι ορεκτικά κόκκινες κρούστες μπορεί να είναι επικίνδυνες λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ρητίνες και άλλων καρκινογόνων ουσιών σε αυτές και επίσης να διεγείρουν την αύξηση της οξύτητας.

   Ο σχηματισμός της διατροφής

   Φυσικά, κάθε ασθενής με ΓΟΠΝ πιο ασχολούνται με το τι τρόφιμα για να αποφευχθεί, τι να φάνε σε ΓΟΠ, η οποία πρέπει να είναι ειδικά παρασκευασμένα προϊόντα, τα γεύματα, και την ικανότητα να φάει πλήρως νόστιμο φαγητό, ακόμη και από σπάνιο επιτρέπεται προϊόντων.

   Το κόκκινο κρέας (βοδινό, αρνίσιο, χοιρινό) πρέπει να καταναλώνεται όχι περισσότερο από 2 φορές την εβδομάδα.

   Pevzner δίαιτες

   Η επιλογή κάθε δίαιτας περιλαμβάνει μεμονωμένες προσεγγίσεις. Σχεδόν πριν από εκατό χρόνια, ο σοβιετικός διατροφολόγος Μ.

   Ο Ι. Pevzner ανέπτυξε ένα σύστημα δίαιτας, το οποίο αποτελεί μέρος της ολοκληρωμένης θεραπείας για πολλές ασθένειες.

   Ένας εξαιρετικός επιστήμονας έχει αναπτύξει περισσότερους από 15 τύπους δίαιτας, καλύπτοντας το μέγιστο δυνατό εύρος ασθενειών. Κάθε είδος δίαιτας ονομάζεται τραπέζι και έχει τον δικό του αριθμό.

   Η χρήση τέτοιων πινάκων συνέβαλε στην παροχή της απαραίτητης ατομικής προσέγγισης στη διατροφή.

   Οι παραλλαγές μιας σειράς δίαιτων υποδεικνύονται με γράμματα μέσα σε κάθε ομάδα. Οι παραλλαγές της δίαιτας παρέχουν συνέχεια της θεραπείας και μια σταδιακή μεταβατική μετάβαση στην καλή διατροφή.

   Στη σύγχρονη δίαιτα, τάσεις αναθεώρησης ορισμένων διατάξεων της θεωρίας του M.I. Pevzner σε σχέση με τις νέες προσεγγίσεις στη διαιτολογία, για να αποφευχθεί ένας σαφής διαχωρισμός των πινάκων, αλλά η κλινική εικόνα του GERD επιτρέπει τη χρήση των διαιτητικών αρχών των πινάκων 1 και 1b.

   Αριθμός πίνακα 1. Στην πράξη, η δίαιτα είναι μια πλήρης διατροφή, ενδείκνυται για τις αποζημιωμένες ασθένειες του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου.

   Αριθμός πίνακα 1β. Οι ενδείξεις για το διορισμό είναι: γαστρικό έλκος και δωδεκαδακτυλικό έλκος στο στάδιο της εξανθήματος ή της ύφεσης, επιδείνωση της χρόνιας γαστρίτιδας με αυξημένο οξύ διαχωρισμό και επίσης οξεία γαστρίτιδα σε ύφεση.

   Χρήσιμο βίντεο

   Zrazy από πατάτες

   Βράζουμε το κρέας, κιμά. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, ψιλοκόβετε σε φυτικό λάδι, αλάτι. Βράζουμε τις πατάτες και τις ψιλοκομίζουμε, αλατίζουμε και τις ανακατεύουμε με το ωμό αυγό. Ανακατέψτε το κρέας με κρεμμύδια. Κάνετε τηγανισμένες τηγανίτες από πατάτες πουρέ, βάζετε κιμά στη μέση, σχηματίζετε ζάλη, ρίχνετε σε άσπρο ψωμί και ψήνετε σε ένα φύλλο ψησίματος στο φούρνο.

   Παραδοσιακές μέθοδοι θεραπείας

   Aloe, μέλι και Cahors όταν η οισοφαγίτιδα επαναρροής χρησιμοποιείται για την παρασκευή βάμματος, η οποία επίσης βοηθάει στην γαστρίτιδα. Τα θρυμματισμένα μισά κιλά φύλλα αλόης αναμειγνύονται με ένα ποτήρι μέλι, επιμένουν στο σκοτάδι για 3 ημέρες, προσθέτουν ένα μπουκάλι cahors και κρατούν για 3 ακόμη ημέρες σε σκοτεινό μέρος. Πίνετε 3 φορές την ημέρα και 1 κουταλιά της σούπας. l 30 λεπτά πριν από το γεύμα ένα μήνα.

   Επιτρέπεται το μεταλλικό νερό με οισοφαγίτιδα από αναρροή; Τα μεταλλικά νερά "Essentuki 17", "Essentuki 4", "Narzan" χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της οισοφαγίτιδας από αναρρόφηση, καθώς αποτελούνται από αλκάλια, εξουδετερώνοντας τη δράση του όξινου περιβάλλοντος του γαστρικού υγρού.

   Πάρτε το για να θερμάνετε μέχρι 38-45 * 200 ml πριν από τα γεύματα.

   Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί και "Borjomi" με οισοφαγίτιδα επαναρροής.

   Δείγμα μενού για GERD με οισοφαγίτιδα

   Κατά τη στιγμή της επιδείνωσης της GERD, οι διαιτητικές απαιτήσεις είναι αυστηρότερες: αντί των εύθρυπτων δημητριακών, συνιστώνται οι σταφίδες από το κουάκερ, τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να τρίβονται διεξοδικά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή.

   1 πρωινό: ομελέτα ατμού, πολτοποιημένη χυλό φαγόπυρου, τσάι με γάλα.

   2 πρωινό: κατσαρόλα τυρί cottage, αχλαδιού πατέ.

   Μεσημεριανό: ζυμαρικά στο σπίτι, ρολά λάχανο σε ξινή κρέμα, κομπόστα μήλων.

   Πώς να προετοιμάσετε αξιοπρεπή πιάτα από το ελάχιστο;

   Η λέξη δίαιτα συνήθως συνδέεται με κάτι που περιορίζει σοβαρά την ελευθερία, έτσι συχνά η ίδια η ανάγκη για τέτοια θεραπεία γίνεται αντιληπτή χωρίς τον κατάλληλο ενθουσιασμό.

   Στην πραγματικότητα, τα πράγματα φαίνονται πολύ λιγότερο απαίσια. Και σε αυτό το φαινομενικά ελάχιστο των προϊόντων μπορεί κανείς να βρει όχι μόνο χρήσιμα, αλλά και αγαπημένα.