Διατροφή για τη χολοκυστίτιδα κατά την έξαρση

Όταν η χοληδόχος κύστη φλεγμονή, οι γιατροί διαγνώσουν τη χολοκυστίτιδα. Δεδομένου ότι η αιτία της νόσου είναι υπερκατανάλωση τροφής, τα μεγάλα σφάλματα στα τρόφιμα, η χρόνια δυσκοιλιότητα, η αυστηρή τροφή διατροφής στη θεραπεία αυτής της παθολογίας είναι ακόμη πιο σημαντική από τα ναρκωτικά.

Τι πρέπει να είναι το φαγητό με χολοκυστίτιδα

Υπάρχουν μετριοπαθείς και λεγόμενες χολοκυστίτιδες. Η πρώτη μορφή της νόσου, όταν τα τοιχώματα της χοληδόχου κύστης φλεγμονώνονται, είναι πιο πιθανό να επηρεάσει τις γυναίκες. Στη δεύτερη περίπτωση, η παθολογία προκαλείται από πέτρες που εμποδίζουν τους αγωγούς κατά μήκος των οποίων αφαιρείται η χολή. Και οι δύο μορφές έχουν πολλά παρόμοια συμπτώματα. Σε περίπτωση αποκοπής της χολοκυστίτιδας, ο ασθενής, αμέσως μετά το φαγητό, πάσχει από ελαφρούς πόνους στο υποχωρόνιο στα δεξιά. Εκτός από αυτό το σύμπτωμα, υπάρχει συχνά ρίγος, ναυτία, μετεωρισμός, και δυσκοιλιότητα. Στην περίπτωση της λεμφικής χολοκυστίτιδας, ένα χαρακτηριστικό σύμπτωμα είναι ο έντονος πόνος με τη μορφή επιληπτικών κρίσεων (κολικοί).

Η θεραπευτική δίαιτα για τη χολοκυστίτιδα - οξεία και χρόνια - είναι πολύ παρόμοια. Ωστόσο, κατά την περίοδο της επιδείνωσης η διατροφή έχει τα δικά της χαρακτηριστικά. Είναι σημαντικό να μην επιβαρύνετε το φορτίο τροφίμων στα άρρωστα όργανα. Πρέπει να τρώτε κλασματικά, όχι 3 φορές, όπως συνηθίζεται, αλλά 5-7 φορές την ημέρα. Είναι απαραίτητο να τρώμε αυστηρά σύμφωνα με το στερεό καθεστώς, σε ίσα χρονικά διαστήματα. Καταπίνετε τα τρόφιμα θα πρέπει να είναι πολύ μικρές μερίδες, μάσημα καλά.

Τι μπορείτε να φάτε με φλεγμονή της χοληδόχου κύστης; Πρέπει να σκεφτείτε μια λεπτομερή διατροφή ώστε να εισέλθουν στο σώμα περισσότερες πρωτεΐνες εκτός από λίπος και υδατάνθρακες. Τα τρόφιμα θα πρέπει να είναι βρασμένα, στραγγισμένα και στον ατμό. Αντί για πλούσια πρώτα μαθήματα θα πρέπει να μαγειρέψετε άπαχη σούπα, σούπες λαχανικών. Η δίαιτα για τη φλεγμονή της χοληδόχου κύστης περιλαμβάνει την κατανάλωση τροφής μόνο με τη μορφή θερμότητας.

Είναι απαραίτητο να μαγειρεύετε πιάτα χρησιμοποιώντας μόνο φυσικά προϊόντα. Θα πρέπει να εγκαταλείψουμε με μεγάλη δυσκολία όλα όσα αφομοιώνονται, προκαλούν μετεωρισμό. Η δίαιτα για τη χολοκυστίτιδα, ειδικά κατά την οξεία επιδείνωση της, απαγορεύει λιπαρά, τηγανητά, πικάντικα, πικάντικα, καπνιστά, ξινό. Συνιστάται να πίνετε περισσότερα υγρά, ο κατά προσέγγιση όγκος τους είναι 2-2,5 λίτρα. Το καλύτερο από όλα, απλό νερό ή ορυκτών τύπου "Essentuki", φρέσκους χυμούς.

Τι μπορείτε να φάτε

Είναι λάθος να πιστεύουμε ότι ένα άτομο με μια τέτοια διάγνωση είναι καταδικασμένο σε ένα πενιχρό καθημερινό τραπέζι. Η επιλογή υγιεινών, νόστιμων φαγητών και πιάτων είναι πολύ μεγάλη. Εδώ μπορείτε να φάτε με χολοκυστίτιδα, όταν η ασθένεια δεν εισέρχεται στην περίοδο παροξυσμού:

• σαλάτες λαχανικών.
• σούπα λαχανικών, ελαφριά λαχανικά και σούπες γάλακτος.
• κολοκύθια και κατσαρόλες.
• άπαχο κοτόπουλο, γαλοπούλα, κουνέλι, βόειο κρέας.
• λουκάνικα διατροφής, λουκάνικα.
• βραστά και στιφάδο ψάρια.
• ομελέτα (όχι περισσότερο από 2 φορές την εβδομάδα).
• γιαούρτι, κεφίρ, γιαούρτι, αποβουτυρωμένο γάλα, τυρί cottage, άζυμα,
• αποξηραμένο ψωμί πίτουρο, μπισκότα ·
• φρέσκα αγγούρια, ντομάτες, καρότα,
• χυμός τεύτλων ·
• πιάτα με βάση πατάτες, τεύτλα, μελιτζάνα, κολοκυθάκια,
• άνηθο, μαϊντανός, σαλάτα?
• γλυκά φρούτα (ειδικά αχλάδια), μούρα;
• μη όξινοι χυμοί, ζελέ, συμπότες, έμφυτη έγχυση.
• αδύναμο τσάι, καφές, κατά προτίμηση με γάλα.
• μέλι (1 κουταλάκι του γλυκού ανά ημέρα), μαρμελάδα, μαρμελάδα, marshmallow, marshmallow.

Τι να μην φάει

Η θεραπεία της λεγόμενης και χωρίς πέτρες χολοκυστίτιδας δεν μπορεί να είναι αποτελεσματική εάν ο ασθενής αφήσει τον εαυτό του να φάει και να πίνει που επιδεινώνει τη φλεγμονώδη διαδικασία. Η δίαιτα για τη χολοκυστίτιδα, ειδικά κατά την περίοδο της επιδείνωσης, απαγορεύει αυστηρά:

• έντονο οινόπνευμα (εξαίρεση - ξηρό κόκκινο κρασί σε πολύ μικρές δόσεις).
• κάθε λιπαρά πρώτα μαθήματα?
• χοιρινό, αρνί, χήνα, δάσος παιχνίδι?
• παραπροϊόντα ·
• καπνιστό κρέας, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, μαρινάδες.
• Πατάτες τηγανητές, πάστες, παστίλια,
• λιπαρά ψάρια, χαβιάρι?
• τα μπιζέλια, τα φασόλια, τα φασόλια.
• κολοκύθα, ραπανάκι, ραπανάκι.
• σκόρδο, χρένο, κρεμμύδι, μουστάρδα, ξύδι.
• τυχόν μανιτάρια.
• ξινά φρούτα, μούρα;
• ισχυρός καφές, αεριούχα ποτά, μπύρα.
• κακάο, σοκολάτα, κέικ λιπαρής κρέμας, παγωτό,
• φρέσκο ​​ψωμί, προϊόντα βουτύρου.

Διατροφή κατά την έξαρση της χρόνιας χολοκυστίτιδας

Είναι σημαντικό να αφαιρέσετε τα συνηθισμένα φορτία από τη χοληδόχο κύστη, τα έντερα και το στομάχι. Αυτό είναι το κύριο καθήκον της διατροφής. Μόλις επιδεινωθεί η κατάσταση, είναι απαραίτητο να μεταβείτε στη λειτουργία κατανάλωσης αλκοόλ. Η δίαιτα για τη χρόνια χολοκυστίτιδα κατά τη διάρκεια της περιόδου παροξύνσεων μειώνεται στο γεγονός ότι κατά τις πρώτες ημέρες ο ασθενής πρέπει να πίνει μόνο αδύναμο γλυκαντικό τσάι, συμπότες, μη όξινο χυμό, μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό και με τη μορφή θερμότητας. Όταν ο πόνος αρχίζει να υποχωρεί, μπορείτε να δώσετε ζωμούς ρύζι, τριμμένο πλιγούρι βρώμης, kissels.

Είναι σημαντικό να θυμόμαστε: η δίαιτα για τη χολοκυστίτιδα κατά την έξαρση θα πρέπει να είναι πολύ ήπια. Όπως αισθάνεστε καλύτερα, η διατροφή συμπληρώνεται με άπαχο κρέας, σούπα ψαριού. Μπορείτε να δώσετε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage. Περίπου μια εβδομάδα αργότερα, μια δίαιτα με χολοκυστίτιδα κατά τη διάρκεια της περιόδου παροξυσμού επιτρέπει την κατάργηση πολλών περιορισμών. Μπορείτε να προσθέσετε σταδιακά νέα πιάτα, τρόφιμα, ακόμη και κράκερ σίτου. Με αυστηρή τήρηση των κανόνων της διατροφής, περίπου σε ένα μήνα, η περίοδος της παροξύνωσης τελειώνει και εμφανίζεται μια επιστροφή στην προηγούμενη διατροφή.

Δείγμα μενού για τη χολοκυστίτιδα στο οξεικό στάδιο

Δεν υπάρχουν ιδιαίτερα αυστηρές συνταγές. Είναι απαραίτητο να προσπαθήσουμε να διασφαλίσουμε ότι τα τρόφιμα με επιδείνωση της χολοκυστίτιδας είναι φυσικά, εύκολα εύπεπτα και ποικίλα. Κατά την κατάρτιση της διατροφής μπορεί να καθοδηγείται από τέτοια συστήματα:

• 1ο πρωινό: oatmeal, αχλάδι, κομπόστα?
• 2ο πρωινό: τυρί cottage και πουρέ μπανάνας.
• δείπνο: σούπα λαχανικών, ένα κομμάτι βραστό κοτόπουλο, ζελέ?
• απογευματινό σνακ: σαλάτα μήλου και καρότου με μέλι.
• δείπνο: βραστά μακαρόνια με τυρί, τσάι με μπισκότα.

• 1ο πρωινό: ζυμαρικά με πατάτες, έμφυτη έγχυση;
• 2ο πρωινό: σαλάτα από τεύτλα.
• μεσημεριανό: σούπα γάλακτος, γεμιστές πιπεριές με φαγόπυρο, χυμό μήλου?
• σνακ: βινεγκρέτ;
• δείπνο: ομελέτα, κεφίρ.

Βέλτιστη ανθρώπινη διατροφή

Προσοχή! Δεν δίνουμε συστάσεις για σωστή διατροφή. Εδώ υπολογίζεται το ελάχιστο κόστος ενός συνόλου προϊόντων, που εξασφαλίζει την κατανάλωση της απαιτούμενης ποσότητας θρεπτικών συστατικών (πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες, μέταλλα), με βάση τη μαθηματική επεξεργασία δεδομένων σχετικά με το περιεχόμενο αυτών των θρεπτικών ουσιών στα προϊόντα.

Στο πρώτο στάδιο, υπολογίζεται το ελάχιστο κόστος ενός συνόλου προϊόντων (μπορείτε επίσης να εισάγετε τα προϊόντα της διατροφής σας). Στο δεύτερο στάδιο, μπορείτε να προσαρμόσετε την παραληφθείσα διατροφή και να δείτε ένα παράδειγμα υπολογισμού της πραγματικής δίαιτας. Για λεπτομέρειες, ανατρέξτε στην ενότητα "Πώς να χρησιμοποιήσετε τον υπολογισμό".

Η εξάρτηση του προσδόκιμου ζωής από διάφορους παράγοντες - εδώ.

Διατροφή για τη χολοκυστίτιδα

Η χολοκυστίτιδα ή η φλεγμονή της χοληδόχου κύστης προκαλεί πόνο, ναυτία, εμετό και προβλήματα στο έντερο. Δεδομένου ότι η χολή είναι σε μεγάλο βαθμό υπεύθυνη για την πέψη των λιπών, με χολοκυστίτιδα, είναι απαραίτητο να ρυθμίσετε τη διατροφή και να ακολουθήσετε μια δίαιτα για το οξύ στάδιο ή την περίοδο ύφεσης. Το σωστό μενού για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να βελτιώσει την κατάσταση ακόμη και χωρίς ιατρικά φάρμακα.

Βασικοί κανόνες διατροφής

Η βασική επιλογή μενού για τη χολοκυστίτιδα είναι ο λεγόμενος Πίνακας 5. Ανάλογα με το στάδιο της νόσου και την παρουσία επιπλοκών, χρησιμοποιούνται διάφορες παραλλαγές αυτής της δίαιτας. Αλλά σε κάθε περίπτωση, είναι απαραίτητο να ελαχιστοποιηθεί ο ερεθισμός του μηχανικού και χημικού τύπου, οπότε τα προϊόντα πρέπει να κοπούν ή να λειανθούν. Το βραστό φαγητό, φυσικά, είναι προτιμότερο από το τηγανισμένο. Τα προϊόντα δεν πρέπει να καταναλώνονται πολύ κρύα ή ζεστά.

Τα λιπαρά, καπνιστά και πικάντικα προϊόντα με χολοκυστίτιδα είναι απαράδεκτα. Τα γεύματα θα πρέπει να γίνονται κανονικά (τουλάχιστον 4 φορές την ημέρα), και τα μερίδια - μικρά, δηλ. Κλασματικά. Η κατανάλωση ενός χρονοδιαγράμματος δεν επιτρέπει τη στασιμότητα της χολής και βοηθά στην αδύναμη γαστρεντερική οδό. Είναι επίσης σημαντικό να μην υπερκατανάλουμε, γιατί τότε ο πόνος στην χοληφόρο οδό θα αυξηθεί. Κατά μέσο όρο, μπορείτε να καταναλώσετε 3,5 κιλά φαγητού την ημέρα, συμπεριλαμβανομένων ποτών.

Η ιατρική διατροφή θεωρείται αρκετά διαφορετική, δεδομένου ότι ο ασθενής μπορεί να επιλέξει πιάτα από διαφορετικές ποιότητες άπαχου κρέατος, ψάρια, ποικιλία λαχανικών και φρούτων. Στην περίπτωση οξείας χολοκυστίτιδας, μπορεί να διευθετηθεί μια βραχυχρόνια δόση 1-3 ημερών, αλλά με πέτρες στη χοληδόχο κύστη, αυτό είναι επικίνδυνο λόγω της κατακράτησης υγρών.

Κατάλογος επιτρεπόμενων προϊόντων

Κατά την επιλογή τροφής κατά τη διάρκεια της διατροφής πρέπει να δώσετε προσοχή στην τροφή που μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι μπορείτε να κακοποιήσετε το αλκοόλ. Είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείτε πιάτα που ανακουφίζουν την εργασία του πεπτικού συστήματος. Τα προϊόντα που εγκρίνονται για τη χολοκυστίτιδα περιλαμβάνουν:

• μη όξινα φρούτα (βρασμένα ή ψημένα) ·
• πικάντικα και πλούσια μπισκότα, κράκερ, πίτουρο ψωμί?
• χυμοί και ποτά φρούτων χωρίς ζάχαρη, αδύναμο τσάι λεμονιών.
• ζελέ μούρων και μους, ξηροί καρποί.
• χορτοφαγικές σούπες, γαλακτοκομικά και καθαρά πρώτα μαθήματα.
• χυλό από διάφορα δημητριακά: σιμιγδάλι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, μπιζέλι.
• το τυρί cottage και τα σκεύη ζυμαρικών?
• μοσχάρι, λευκό κρέας κοτόπουλου, γαλοπούλα, κρέας κουνελιού, χαμηλά λιπαρά βοδινού και χοιρινού κρέατος ·
• άπαχο ψάρι, όπως η μούλια, το πέρκα του μπακαλιάρου, ο μερλούκιος ή ο τόνος.
• θαλασσινά - γαρίδες, μύδια, καλαμάρια, στρείδια?
• χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες ξινή κρέμα, τυρί, κεφίρ, τυρί cottage?
• πρωτεΐνη ομελέτα;
• πατάτα, κολοκύθα, αγγούρι, λάχανο, κουνουπίδι, ντομάτες, παντζάρια, μελιτζάνα, κολοκύθι, σκουός?
• φυτικά έλαια.
• κουρκούμη, κανέλα, βανίλια, άνηθο, μαϊντανό.

Δεν συνιστάται τροφή για χολοκυστίτιδα

Η δίαιτα για τη χολοκυστίτιδα απαιτεί να αποφεύγονται όλα τα τρόφιμα με υψηλές ποσότητες ελαίων και κορεσμένων λιπών, επειδή αυτά τα τρόφιμα οδηγούν σε επιδείνωση της νόσου. Οτιδήποτε προκαλεί χολερροϊκό αποτέλεσμα, αυξάνοντας το φορτίο σε ένα φλεγμονώδες όργανο, δεν πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή. Προϊόντα που πυκνώνουν τη χολή και εντείνουν τις διεργασίες στυπτικότητας στον εντερικό σωλήνα είναι επικίνδυνα. Οι διατροφολόγοι απαγορεύουν στους ασθενείς να χρησιμοποιούν:

• Σκόρδο και κρεμμύδια.
• Ραπανάκι, εσπεριδοειδές, σπανάκι.
• Μανιτάρια και όσπρια.
• Μούστο, ζωικό ήπαρ και νεφρά, κρέας πάπιας ή χήνας.
• Κονσέρβες, λαρδί και λουκάνικα.
• Λιπαρά ψάρια - οξύρρυγχος, γάδος, σκουμπρί.
• Προϊόντα κακάο, καφές και σοκολάτα, γλυκά αρτοσκευάσματα.
• Φρέσκο ​​ψωμί.
• Λιπαρή κρέμα γάλακτος και γάλα, αιχμηρά τυριά.
• Κρόκους κοτόπουλου.
• Πιπέρι, χρένο και μουστάρδα.

Οι γιατροί συστήνουν επίσης τη μείωση της πρόσληψης αλατιού στη χολοκυστίτιδα, ειδικά εάν η ασθένεια συνοδεύεται από το σχηματισμό χολόλιθων. Σε μια τέτοια κατάσταση, είναι σημαντικό να ελέγχετε το περιεχόμενο θερμίδων του ημερήσιου μενού σας, μειώνοντας την ποσότητα λίπους και υδατάνθρακες και επεκτείνοντας τους δείκτες υψηλής ποιότητας πρωτεΐνης.

Ημερήσια επιλογή διατροφής

Αρχικά, πρέπει να σημειωθεί ότι η δίαιτα με βάση τον Πίνακα 5 μπορεί να έρθει μόνο μετά το οξύ στάδιο της ασθένειας. Η οξεία χολοκυστίτιδα απαιτεί ένα ελάχιστο φορτίο στο στομάχι και τα έντερα, οπότε στις πρώτες μέρες θα πρέπει να περιοριστούμε μόνο στα βρασμένα ποτά στα μούρα και τα φρούτα. Στη συνέχεια, χρειάζεστε για δύο ημέρες να φάτε μόνο πούτλα βραστά δημητριακά και σούπες λαχανικών. Μετά από λίγες μέρες με βαθμιαία επέκταση της δίαιτας, μπορείτε να προχωρήσετε στο παραδοσιακό σχέδιο ενέργειας αριθ. 5, το οποίο συνιστάται για τη χρόνια χολοκυστίτιδα.

1. Για πρωινό μπορείτε να φάτε ομελέτα με πρωτεΐνη ατμού, γαλακτοκομικό σιμιγδάλι (ή πουτίγκα τυριού) ή βινεγκρέτ σε βούτυρο με σάντουιτς τυριού ή βουτύρου. Για να πίνετε τροφή χρειάζεστε αδύναμο τσάι.
2. Το δεύτερο πρωινό είναι μια μικρή μερίδα τυριού cottage και ζωμού rosehip. Τα φρούτα, όπως το ψημένο μήλο, επιτρέπονται επίσης.
3. Το μεσημεριανό γεύμα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο περίπλοκο: σούπα βρώμης με ζωμό λαχανικών (ή χορτοφάγος), κρέας με ατμό (ή σουφλέ κρέατος ή βραστά ψάρια), πολτοποιημένα πατάτες, ζελέ φρούτων. Από τα ποτά είναι προτιμότερο να προτιμάτε το κομπότ.
4. Στο μεσημεριανό γεύμα μπορείτε να φάτε 2 μήλα ή να πιείτε τσάι με μια ξερή άπαχη ζύμη.
5. Το δείπνο μπορεί να είναι ελαφρύ, για παράδειγμα, πολτοποιημένα πατάτες και τσάι, ή πιο θρεπτικά: βραστό κρέας με ένα πιάτο λαχανικών, κρουπένικο φαγόπυρο και τσάι.
6. Κατά την ώρα του ύπνου, συνιστά να πιείτε kefir, clabber ή kissel.

Με αυτό το μενού συνιστάται επίσης να τρώτε 200 γραμμάρια ψωμιού και 30 γραμμάρια ζάχαρης κάθε μέρα. Ωστόσο, να είστε βέβαιος να εξετάσει άλλες ασθένειες, όπως προβλήματα με το στομάχι, το συκώτι και το δωδεκαδάκτυλο 12 περιορίζονται στον κατάλογο των τροφίμων ακόμη περισσότερο.

Σημαντικές συστάσεις

• Εάν ένα άτομο εκτός από τη χολοκυστίτιδα παρατηρηθεί παγκρεατίτιδα, θα πρέπει να πίνετε έως και 2,5 λίτρα νερού την ημέρα, καθώς και να χρησιμοποιήσετε τσάι από βότανα. Αλλά από τα πλούσια ζωμό πρέπει να εγκαταλειφθεί, καθώς και από ωμά λαχανικά και φρούτα, μαργαριτάρι κριθάρι, κριθάρι, καλαμπόκι και σιτηρά σιταριού.
• Όταν γαστρίτιδα στο υπόβαθρο της χολοκυστίτιδας, πρέπει να αυξήσετε τον όγκο των ινών κυτταρίνης στο μενού, αφήνοντας τα μήλα, τις ντομάτες και τα μπαχαρικά. Σε αυτήν την περίπτωση, απαιτείται όλο και νηστεία ημέρες, όταν ένα άτομο χρησιμοποιεί, για παράδειγμα, μόνο το ρύζι, το γιαούρτι, πουτίγκα ή τυρί cottage.
• Η χολοκυστίτιδα με γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα απαιτεί έμφαση στις πλυμένες και γλοιώδεις σούπες. Τα ξινά φρούτα και τα λαχανικά, το αλάτι, τα μπαχαρικά, οι σάλτσες είναι καλύτερο να μην τρώνε, και κατά τη διάρκεια της περιόδου της έξαρσης, το γάλα πρέπει να αφαιρεθεί από τη διατροφή. Η νηστεία δεν συνιστάται.

Η δίαιτα για τη χολοκυστίτιδα πρέπει να είναι μόνιμη και να υπόκειται σε αυστηρές προσαρμογές από έναν ειδικό όταν αλλάζει η υγεία του ασθενούς. Με σωστή προσέγγιση στο σύστημα ιατρικού μενού, μπορείτε να επιτύχετε αδιάλειπτη εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα και τακτική παραγωγή χολής χωρίς στασιμότητα.

Τροφή για χολοκυστίτιδα

Η χολοκυστίτιδα είναι μια φλεγμονή των τοιχωμάτων της χοληδόχου κύστης που εμφανίζεται σε άτομα όλων των ηλικιακών ομάδων. Μία από τις κύριες πτυχές της θεραπείας της νόσου είναι η ιατρική διατροφή. Η δίαιτα για τη χολοκυστίτιδα περιλαμβάνει τη χρήση πιάτων που συμβάλλουν στην αραίωση και εκροή πεπτικών εκκρίσεων που εκκρίνονται από το συκώτι. Η διατροφή εξαλείφει τα συμπτώματα της φλεγμονής, μειώνει τον κίνδυνο επιπλοκών και παροξύνσεων.

Χαρακτηριστικά της θεραπείας διατροφής

Στη συμπτωματική χολοκυστίτιδα, η διατροφή αποτελεί σημαντικό συστατικό της θεραπείας. Προβλέπεται για την οξεία μορφή της νόσου, οξείες παροξύνσεις χρόνιας χολοκυστίτιδας, χολαγγειίτιδα.

Η κύρια δίαιτα για άτομα με χολοκυστίτιδα είναι ο πίνακας αριθ. 5 και οι τύποι του. Η δίαιτα για τη φλεγμονή επιλέγεται ξεχωριστά ανάλογα με το στάδιο της εξέλιξης της παθολογίας και τα χαρακτηριστικά της πορείας της.

Η θεραπεία διατροφής εξαλείφει τους ερεθιστικούς παράγοντες, εξαιτίας του τρόπου με τον οποίο θα πρέπει να τροφοδοτείται ο ατμός και πριν τρώτε τα τρόφιμα πρέπει να τρίβονται ή ψιλοκομμένα. Δεν συμπεριλαμβάνονται τα πικάντικα και τα λιπαρά τρόφιμα, ενώ για τη χολολιθίαση πρέπει να εγκαταλειφθούν επιπλέον κρόκοι αυγών και φυτικών ελαίων που έχουν ισχυρό χολερετικό αποτέλεσμα, διαφορετικά ενδέχεται να εμφανιστούν κράμπες στο συκώτι.

Διατροφή κατά την έξαρση

Η οξεία χολοκυστίτιδα μπορεί να αναπτυχθεί ως ανεξάρτητη ασθένεια ή να είναι μια χρόνια επίθεση. Ένα χαρακτηριστικό σύμπτωμα είναι ο πόνος στο σωστό υποχώδριο. Συχνά, πόνο στην περιοχή των ωμοπλάτων, των ώμων και του λαιμού. Σε αυτή την περίπτωση, μπορεί να εμφανιστεί στο στόμα μεταλλική γεύση ή πικρία. Οι ασθενείς παρουσιάζουν επίσης ναυτία, έμετο, ρίγος, διάρροια και υψηλή θερμοκρασία σώματος, κιτρίνισμα του δέρματος και του βλεννογόνου των ματιών.

Παρουσία των πρώτων σημείων οξείας χολοκυστίτιδας, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό, καθώς η αυτοθεραπεία σε μια τέτοια περίπτωση είναι απαράδεκτη. Γενικά, οι ασθενείς με αυτή την παθολογία, ειδικά εκείνοι που είναι σοβαροί, νοσηλεύονται. Προβλέπεται μια σειρά μέτρων, μια σειρά από φάρμακα που ανακουφίζουν τον πόνο και εξαλείφουν τη φλεγμονώδη διαδικασία, μια ειδική διατροφή.

Η δίαιτα κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της νόσου συνεπάγεται πλήρη αποτυχία φαγητού. Η νηστεία πρέπει να διαρκεί 2-3 ημέρες. Αυτήν τη στιγμή, επιτρέπεται μόνο ζεστό ρόφημα - ζωμός καρυδιών, αραιωμένο με νερό, μη όξινοι χυμοί, αδύναμο τσάι και φυτικές εγχύσεις. Η ποσότητα καθημερινής κατανάλωσης υγρού πρέπει να είναι τουλάχιστον 2 λίτρα.

Μετά από 3-4 ημέρες θεραπείας, ο ασθενής επιτρέπεται να εισέλθει στη διατροφή ημι-υγρών ποτηριών βρασμένων σε νερό, ελαφριών φυτικών σούπας και ζελέ. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να προστεθεί γάλα στο δημητριακό. Όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι καλά βρασμένα και στη συνέχεια ξεφτισμένα. Η λήψη τροφής με χολοκυστίτιδα είναι επιθυμητή σε μικρές δόσεις τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα. Σταδιακά, τα χαμηλά λιπαρά κρέατα, το τυρί cottage και τα ψάρια προστίθενται στη διατροφή.

Τρόφιμα για χρόνια χολοκυστίτιδα

Για τους ασθενείς με χρόνια χολοκυστίτιδα, είναι σημαντικό να αποφευχθεί η επιδείνωση της παθολογίας. Διαιτητική θεραπεία μπορεί να αποκαταστήσει τη λειτουργία της χοληδόχου κύστης, ομαλοποιήσει την έκκριση της χολής, αύξηση του μεταβολισμού, να μειώσει την επιβάρυνση του ήπατος, του στομάχου και των εντέρων. Για να διασφαλιστεί αυτό, πρέπει να ακολουθήσετε αρκετούς κανόνες:

1. Ανά ημέρα πρέπει να είναι τουλάχιστον 5 γεύματα, αλλά τα μερίδια πρέπει να γίνουν μικρά για να μειώσουν το φορτίο της χοληδόχου κύστης και των εντέρων.
2. Την ημέρα, ένα άτομο με χολοκυστίτιδα δεν πρέπει να καταναλώνει περισσότερα από 3,5 κιλά τροφής (το ποσό αυτό περιλαμβάνει ήδη υγρό).
3. Ο ασθενής θα πρέπει να έχει 3 κύρια γεύματα και 2 ενδιάμεσα γεύματα την ημέρα (αυτά είναι σνακ, κατά τα οποία μπορείτε να φάτε γλυκά φρούτα, μπισκότα, ποτό κεφίρ).
4. Είναι απαραίτητο όχι μόνο να θυμόμαστε ολόκληρο τον κατάλογο των επιτρεπόμενων προϊόντων, αλλά και να μπορούμε να τα προετοιμάζουμε σωστά. Το φαγητό μπορεί να καταναλωθεί αποκλειστικά βραστό και ατμό πιάτα. Μερικοί άνθρωποι (που έχουν η περίοδος ύφεσης διαρκεί για περισσότερο από 1 χρόνο), μπορείτε να έχετε ψητά λαχανικά και κρέας με ψάρι, αλλά κατά το μαγείρεμα με παρόμοιο τρόπο και δεν επιτρέπεται να τρώνε περισσότερα λίπη και έλαια.
5. Τα φυτικά έλαια έχουν χολερροϊκό αποτέλεσμα, ώστε να μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες, αλλά απαγορεύεται αυστηρά η χρήση μετά από θερμική επεξεργασία.
6. Η θερμοκρασία των τροφίμων δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστή ή κρύα.
7. Τα λαχανικά πρέπει να βρίσκονται στη διατροφή σε κάθε σνακ - μπορούν να είναι ωμά, βρασμένα ή βρασμένα. Οι ειδικοί συστήνουν καθημερινά το αβοκάντο.
8. Στο κρέας και τα ψάρια περιέχει εκχυλίσματα που ερεθίζουν τη χοληδόχο κύστη. Λόγω αυτής της λειτουργίας, πρέπει να μαγειρεύονται με βρασμό ή με ατμό. Δεν συνιστάται να υπάρχουν ζωμοί κατά τις πρώτες εβδομάδες της παρατεταμένης ύφεσης και το κοτόπουλο πρέπει να καθαρίζεται από το δέρμα.

Διατροφή μετά από χειρουργική επέμβαση

Για τη λεμφική και χωρίς κόκαλα χολοκυστίτιδα, ενδείκνυται η χολοκυστοεκτομή. Μετά από χειρουργική επέμβαση, δεν μπορείτε να φάτε φαγητό για 12 ώρες. Στη συνέχεια, για να ικανοποιήσει την πείνα, επιτρέπεται να φάει χυλό, σούπα λαχανικών ή ζελέ. Μετά από 5 ημέρες, μπορείτε να προσθέσετε φυτικό πολτό, τυρί cottage, διατροφικό κρέας και ψάρια πιάτα στο μενού.

Κατά τους πρώτους 3 μήνες, ο γιατρός σας θα συνταγογραφήσει τον πίνακα αριθ. 5. Η αυστηρή συμμόρφωση με τους κανόνες της διατροφής και της κλασματικής διατροφής είναι σημαντική για την αποκατάσταση της εργασίας του πεπτικού συστήματος. Μετά από αυτή την περίοδο, ο γιατρός θα καθορίσει εάν είναι δυνατή η χαλάρωση, αλλά ο ασθενής θα πρέπει να ακολουθήσει δίαιτα για το υπόλοιπο της ζωής του.

Τα αλκοολούχα ποτά απαγορεύονται αυστηρά τα πρώτα 2 χρόνια μετά τη χειρουργική επέμβαση. Στο μέλλον, ο περιορισμός μπορεί να είναι χαλαρός: σε ορισμένες περιπτώσεις επιτρέπεται η χρήση κόκκινου και μη αλκοολούχου μπίρας. Το σώμα πολλών ασθενών που έχουν υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση, δεν ανέχεται αλκοόλ.

Κατάλογος επιτρεπόμενων προϊόντων

Η χρόνια μορφή της νόσου μπορεί να συνοδεύεται από επιδείνωση των γαστρικών ελκών, εάν τρώτε μεγάλες ποσότητες ωμών φρούτων, λαχανικών και ψωμιού σίκαλης. Το φαγητό είναι κυρίως στον ατμό, μπορείτε να το φάτε βρασμένο. Η σωστή διατροφή για τη χολοκυστίτιδα περιλαμβάνει τα ακόλουθα πιάτα και τρόφιμα:

1. Ψωμί σιταριού, σε ορισμένες περιπτώσεις επιτρέπεται η χρήση σίκαλης. Επιτρέπεται να τρώτε μόνο παλιό ψωμί για να αποφύγετε το εντερικό διόγκωμα. Το σιτηρέσιο επεκτείνεται με άπαχα προϊόντα με κρέας ή τυρόπηγμα, μπισκότα.
2. Kashi. Ρύζι, σιμιγδάλι, κεχρί και βρώμη επιτρέπεται να τρώνε. Μπορούν να παρασκευαστούν κουταλιές από αυτά ή να προστεθούν γλυκά φρούτα στο χυλό.
3. Ζυμαρικά. Μπορούν να είναι είτε ψημένα είτε βρασμένα, αλλά όχι τηγανητά. Πολλοί άνθρωποι τους βράζουν πρώτα, και στη συνέχεια, εάν είναι απαραίτητο, τους θερμαίνουν σε μια σχάρα, για τους ασθενείς με χολοκυστίτιδα, η θέρμανση αυτή αντενδείκνυται.
4. Σούπες Παρασκευάζονται αποκλειστικά σε ζωμό λαχανικών, μπορούν να περιέχουν ζυμαρικά, δημητριακά ή λαχανικά. Για την πρόληψη της νόσου χρησιμοποιούνται γαλακτοκομικές ποικιλίες με δημητριακά. Επιτρέπεται επίσης σούπα και παντζάρια.
5. Αυγά και ομελέτα.
6. Κρέμα γάλακτος, σάλτσες φρούτων και γάλακτος. Εάν η συνταγή έχουν αλεύρι, τότε στη διαδικασία μαγειρέματος δεν μπορεί να τηγανιστεί.
7. Κρέας και ψάρι. Η χρήση των άπαχων κρέατος (για παράδειγμα κουνέλι ή μοσχάρι) έχει θετική επίδραση, ιδιαίτερα το κρέας πουλερικών. Επιπλέον, είναι επιθυμητό να μπείτε στο μενού το ψάρι, την καλύτερη θάλασσα. Το κρέας και τα ψάρια πρέπει να ψηθούν ή να ψηθούν. Συνιστάται να μαγειρεύετε τα τρόφιμα σε ολόκληρα κομμάτια, αλλά επιτρέπεται η χρήση κεριών με κεριά ή κεφτεδάκια.
8. Γαλακτοκομικά προϊόντα. Επιτρέπεται η χρήση μη οξεών τύπων τυριού, κεφίρ, γιαουρτιού, ξηρού και συμπυκνωμένου γάλακτος με χολοκυστίτιδα. Για ποικιλία, μπορείτε να μαγειρέψετε ζυμαρικά, σουφλά ή πουτίγκα.
9. Λουκάνικα. Μπορείτε να φάτε λουκάνικο γιατρού και ζαμπόν. Πριν αγοράσετε, πρέπει να εξετάσετε τη σύνθεση του προϊόντος και να αποφύγετε το λουκάνικο, το οποίο περιέχει μεγάλο αριθμό χημικών προσθέτων.
10. Ποτά. Πράσινο, όχι δυνατά είδη μαύρου τσαγιού (μπορείτε να προσθέσετε λεμόνι), ζωμό βάφλας, ποτά φρούτων και χυμούς χωρίς ζάχαρη, ζελέ.
11. Σπόροι. Κολοκύθα, λινάρι και ηλιόσποροι.
12. Λαχανικά. Αγγούρια, πατάτες, λάχανο και κουνουπίδι, ντομάτες, κολοκυθάκια, τεύτλα, καρότα. Τα κρεμμύδια μπορούν να προστεθούν σε τρόφιμα, μόνο πριν από αυτό πρέπει να βράσουν. Οι σαλάτες λαχανικών είναι ντυμένες με ξινή κρέμα ή φυτικό έλαιο.
13. Άνηθο και μαϊντανός.
14. Γλυκά Αυτά περιλαμβάνουν το μέλι, τη μαρμελάδα, το marshmallow, τη ζελέ και τα marshmallows.
15. Φρούτα και μούρα. Φραγκοστάφυλα, δαμάσκηνα, μήλα, ροδιές, φράουλες, μπανάνες (όχι περισσότερο από 1 τεμάχιο την ημέρα).

Απαγορευμένα προϊόντα

Ο Πίνακας 5 στη χολοκυστίτιδα περιλαμβάνει τον αποκλεισμό από το καθημερινό μενού πιάτων που προκαλούν ερεθισμό της βλεννογόνου, αυξάνοντας τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Οι ασθενείς με φλεγμονή των τοιχωμάτων του στομάχου θα πρέπει να εγκαταλείψουν τα ακόλουθα προϊόντα:

1. Αλκοολούχα ποτά. Το αλκοόλ οδηγεί στη δημιουργία λίθων και συμβάλλει στην κίνηση τους στη χοληδόχο κύστη. Εξαιτίας αυτού, το αλκοόλ μπορεί να καταναλωθεί μόνο μία φορά κάθε 2-3 μήνες και στην ελάχιστη δοσολογία. Μερικοί γιατροί συνιστούν να πίνουν ένα ποτήρι ξηρό λευκό κρασί κάθε μέρα.
2. Ορισμένα είδη λαχανικών. Εάν ο ασθενής έχει χολοκυστίτιδα, της χοληδόχου κύστης, απαγορεύεται να λάβει τροφή, κονσέρβες και τα λαχανικά τουρσί, φρέσκα κρεμμυδάκια, ραπανάκια, λάπαθο, ραπανάκια και το σκόρδο. Αυτός ο κατάλογος μπορεί να συμπληρωθεί με μπαχαρικά όπως μουστάρδα, μαύρο πιπέρι. Επιπλέον, ένα άτομο δεν μπορεί να φάει μανιτάρια και καρύδια.
3. Λιπαρά κρέατα, παραπροϊόντα, λαρδί.
4. Όσπρια (ρεβίθια, σόγια, σπαράγγια).
5. Ξηροί καρποί και μούρα (για παράδειγμα, βακκίνια).
6. Ανθρακούχα ποτά και βιομηχανικό χυμό.
7. Ζωμοί από ψάρια και κρέας.
8. Ψήσιμο, είδη ζαχαροπλαστικής, προϊόντα που έχουν στη σύνθεση κακάο. Με τη συχνή χρήση ζάχαρης παραβίασε τις ρεολογικές ιδιότητες της χολής. Η επιτρεπόμενη ημερήσια δόση ζάχαρης είναι 70 g.

Μενού για την εβδομάδα

Η θερμοκρασία των τροφίμων πρέπει να είναι μέτρια (τουλάχιστον 15 ° C και όχι μεγαλύτερη από 62 ° C), υπερβολικά ζεστά ή κρύα τρόφιμα μπορούν να προκαλέσουν επίθεση.

Παράδειγμα εβδομαδιαίου μενού για τη χολοκυστίτιδα:

1 πρωινό - σιμιγδάλι με λουκάνικο, ζωμό τριαντάφυλλου ή γλυκό μαύρο τσάι.
Σνακ - ένα μήλο με 100 γραμμάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage.
Μεσημεριανό - βραστό φιλέτο κοτόπουλου με πλιγούρι σιταριού, αγγούρι και ντοματοσαλάτα, κομπόστα.
Σνακ - γλυκά κροτίδες, φιλέτο από αποξηραμένα φρούτα
Δείπνο - σούπα γάλακτος, 3 μπισκότα.

1 πρωινό - 200 γραμμάρια τεμπέλης ζυμαρικών, ζωμός τριανταφυλλιάς.
Σνακ - μια μπανάνα για να αλέσετε σε ένα λεπτό τρίφτη και ρίξτε 1 κουταλάκι του γλυκού. μέλι
Μεσημεριανό - χυλό ρυζιού με μήλα, ατμό, κομπόστα ή πράσινο τσάι.
Σνακ - ψημένο μήλο και ζελέ.
Δείπνο - σαλάτα λάχανο, ομελέτα από 1 αυγό.

1 πρωινό - κατσαρόλα με τυρί cottage με την προσθήκη 100 g μούρων, μαύρο τσάι με γάλα.
Σνακ - μια χούφτα αποξηραμένα φρούτα.
Μεσημεριανό - ψημένο κοτόπουλο με λαχανικά και κομπόστα.
Ασφαλής, - σαλάτα από λαχανάκια και αγγούρια Βρυξελλών.
Δείπνο - μακαρόνια με τυρί, ζωμό τριανταφυλλιάς.

1 πρωινό - χυλό γάλακτος με ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι, πράσινο τσάι.
Σνακ - μια φέτα ψωμί σίκαλης, μαύρο τσάι με 1 κουτ. ζάχαρη
Γεύμα - πατάτες πουρέ, άπαχο βραστό χοιρινό, 3 ντομάτες, ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με μαϊντανό.
Χρόνος τσαγιού - τσάι και γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Πικάντικες πιπεριές, ζωμοί για ζωμό.

1 πρωινό - χυλό γάλακτος, 80 γραμμάρια λουκάνικο βραστά γιατρού, αδύναμο τσάι.
Σνακ - 200 γραμμάρια ψημένης κολοκύθας, αφέψημα από τριαντάφυλλο.
Μεσημεριανό γεύμα - 250 γραμμάρια κρέατος κοτόπουλου, στρογγυλό βούτυρο (100 γραμμάρια), ψωμί σίκαλης.
Χρόνος τσαγιού - 3 φέτες τυρί, μαύρο τσάι με γάλα.
Δείπνο - λαχανικό πιλάφι και ένα κομμάτι ψωμί.

1 πρωινό - 300 γρ τυρί cottage, 4 στεγνωτήρια, πράσινο τσάι.

Σνακ - ψιλοκομμένα καρότα (200 g), αφέψημα από τριαντάφυλλο.

Μεσημεριανό - σούπα με άπαχο ψάρι, βραστά λαχανικά (150 g), κομπόστα.

Σνακ - μερικές φέτες τυριού (80 γρ.), Ντομάτες με άνηθο και μαϊντανό.

Δείπνο - κολοκύθι στιφάδο (250 g), γογγύλια ζωμού.

1 πρωινό - πίτα κολοκύθας (200 g), μαύρο τσάι με κρέμα γάλακτος.

Σνακ - 100 γρ. Αποξηραμένων φρούτων, γλυκό τσάι.

Μεσημεριανό γεύμα - με ατμίδες (200 γρ.), Αγγούρι, λάχανο και μαϊντανό σαλάτα (30 γρ.).

Σνακ - μια φέτα ψωμί σίκαλης, πράσινο τσάι.

Δείπνο - χυλό ρυζιού, κεφίρ.

Συνταγές πιάτων

Πούλι λαχανικών. Για την προετοιμασία της σούπας πρέπει να παίρνετε κολοκυθάκια, μελιτζάνες, καρότα, κρεμμύδια, γλυκές πιπεριές (2 τεμ.), Πατάτες (5 τεμ.), 2 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο, χόρτα. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε το πιπέρι: πρέπει να βυθιστεί σε βραστό νερό, και στη συνέχεια κρύο και φλούδα. Λαχανικά κομμένα σε κύβους. Βράζετε 3 λίτρα υγρού, βάζετε τις πατάτες σε κατσαρόλα και προσθέτετε λίγο αλάτι.

Μετά από 10-15 λεπτά, πρέπει να προσθέσετε όλα τα υπόλοιπα συστατικά, εκτός από τα κολοκυθάκια (προστίθενται 5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος). Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να ψύχεται, αλέθεται σε μπλέντερ και να προσθέτει βότανα και ελαιόλαδο.

Γεμιστό πιπέρι. Για να γίνει αυτό το πιάτο, πρέπει να πάρετε 6 πιπεριές, 0,5 κιλό φιλέτο κοτόπουλου, 3 κουταλιές της σούπας. l βρασμένο ρύζι, καρότα και κρεμμύδια (2 τεμάχια το καθένα), ένα ποτήρι χυμό ντομάτας, 2 σκελίδες σκόρδο, πάπρικα και φύλλα δάφνης. Το πιπέρι πρέπει να καθαριστεί και να τρυπηθεί με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, πρέπει να συνδυάσετε βρασμένο ρύζι, φιλέτο κοτόπουλου, ψιλοκομμένο σκόρδο, πάπρικα. Κόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα, σιγοβράστε σε μια κατσαρόλα σε μια μαλακή κατάσταση και προσθέστε χυμό ντομάτας. Έτοιμη γέμιση πρέπει να γεμίσει το πιπέρι, το βάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνουμε στο φούρνο για 30-40 λεπτά.

Ψημένα μήλα. Για την παρασκευή θα χρειαστούν 4 μεγάλα μήλα, 1 αυγό, 100 γραμμάρια τυρί cottage, 2 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη και κανέλα. Τα μήλα πρέπει να κόψουν τη μέση. Κτυπήστε τον κρόκο με κανέλα και ζάχαρη, ανακατέψτε τη μάζα με τυρί cottage σε μπλέντερ. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίχνετε λίγο νερό σε ένα φύλλο ψησίματος, βάζετε γεμιστά μήλα και ψήνετε στους 180 ° C για 15 λεπτά.

Σούπα καλαμάρι. Συστατικά: 100 γρ λάχανο, αγγούρια (250 γρ.), Καλαμάρια, χόρτα, 800 χλστλ. Ζωμό λαχανικών και αλάτι. Τα καλαμάρια πρέπει να αποφλοιωθούν και να κοπούν σε μικρές λωρίδες. Βράστε το ζωμό και προσθέστε λάχανο σε αυτό, και στη συνέχεια μαγειρέψτε για 6 λεπτά. Προσθέστε καλαμάρια και αγγούρια στη σούπα, προσθέστε αλάτι και βράστε για 4 λεπτά. Έτοιμη σούπα για να πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα χόρτα.

Σουφλέ ψαριών. Πρέπει να πάρετε 30 ml γάλακτος, 90 g ψάρι, αυγό, αλάτι και ένα κομμάτι βούτυρο. Πρώτα θα πρέπει να βράσει τα φιλέτα ψαριών, άλεσμα σε μηχανή κοπής κιμά ή στο μπλέντερ, προσθέτουμε τον κιμά στον κρόκο του αυγού, το γάλα, το αλάτι και το βούτυρο, όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειχθούν καλά. Η πρωτεΐνη πρέπει να χτυπηθεί και να προστεθεί στα υπόλοιπα προϊόντα. Βάλτε κιμά σε μια κατσαρόλα και ψήνετε στους 180 ° C. Επιτρέπεται το ψήσιμο σουφλέ σε ειδικά κουτιά και ατμό.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Τα οφέλη της θεραπείας διατροφής για τη χολοκυστίτιδα περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

1. Το μενού είναι φυσιολογικά ισορροπημένο.
2. Εύκολα ανεκτή από τους ασθενείς.
3. Σας επιτρέπει να βελτιώσετε τη γενική κατάσταση ενός ατόμου και να αποτρέψετε την επιδείνωση της νόσου.
4. Κανονικοποιεί το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα, βελτιώνει τη λειτουργία της χοληδόχου κύστης.

1. Πρέπει να έχετε τις δεξιότητες και τον ελεύθερο χρόνο για το μαγείρεμα.
2. Μεγάλη διατροφή.

Κριτικές

Όλγα, 25 ετών, Νοβοσιμπίρσκ: Μετά την επέμβαση για την απομάκρυνση της χοληδόχου κύστης, είπα αντίο στη συνήθη δίαιτα που είχα πριν. Ο γιατρός πρότεινε δίαιτα αριθμό 5. Για μένα, δεν είπε τίποτα, επειδή αυτή η δίαιτα συνταγογραφείται για πολλές ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Λόγω της διατροφής είχε πολλά πράγματα να εγκαταλείψουν.

Από ό, τι μπορείτε - είναι ψωμί σίκαλης ή ψωμί με πίτουρο, γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, άπαχα κρέατα και μερικά ακόμη προϊόντα. Εάν θέλετε, το μενού μπορεί να είναι αρκετά ποικίλο, καθώς το σύνολο των επιτρεπόμενων προϊόντων είναι μεγάλο, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά πιάτα. Επιπλέον, για κάποιο χρονικό διάστημα, απαγόρευσαν επίσης την κατανάλωση ωμών λαχανικών - τα ίδια αγγούρια, ραδίκια και ντομάτες. Δεν μπορείτε να φάτε ντομάτες βρασμένες - κάθε είδους τοματοπολτός, πουρέ πατάτες, κέτσαπ.

Evgenia, 34, Μόσχα: Διαγνώσθηκα με χολοκυστίτιδα, όταν εξετάσαμε στην κλινική, δοκιμάστηκα. Στη συνέχεια, συνταγογραφούνται θεραπεία και διατροφή. Ο γιατρός πρότεινε μια τέτοια δίαιτα: Αρχικά, όλα τα προϊόντα βράστηκαν ή μαγειρεύτηκαν χρησιμοποιώντας ένα διπλό λέβητα και στη συνέχεια σκούπισαν. Stews δεν μπορεί να είναι όταν η επιδείνωση, και ψήνουμε επίσης δεν μπορεί. Όλοι βράζουμε.

Αποκλείονται από τη διατροφή όλα τα λιπαρά, καπνιστά, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, ακόμα και τα αυγά δεν είναι και ζελέ μπορεί, και ούτω καθεξής. Ν Κάποιος μπορεί να βρασμένο μόνο κοτόπουλο και το πουρέ ή με τη μορφή παϊδάκια με ατμό χωρίς λάδι και ούτω καθεξής. Ν Μαγειρεμένα τον εαυτό του βλεννογόνους σούπες, κουάκερ σκούπισε, λαχανικά, ψάρια, τα δημητριακά επίσης τρίβονται ή μετακινούνται.

Μπορείτε να βούτυρο λίγο, επειδή υπάρχει βιταμίνη Α, φυτικά έλαια. Όλα πρέπει να είναι ζεστά, όχι ζεστά και όχι κρύα. Ο γιατρός με προειδοποίησε ότι αυτό είναι σημαντικό επειδή το κρύο μπορεί να προκαλέσει μια επίθεση. Μετά τη βελτίωση, μας επέτρεψαν να τρώμε σταφίδες και ψητά τρόφιμα σταδιακά, και μετά από περίπου ένα μήνα σταμάτησα να καθαρίζω τα πάντα και άρχισα να προσθέτω φρέσκα μούρα, λαχανικά και φρούτα. Η διαιτητική ίνα είναι χρήσιμη για τη βελτίωση της σύνθεσης της χολής και τη μείωση της ικανότητας σχηματισμού πέτρας. Βρίσκεται σε δημητριακά, φύκια, πίτουρο.

Evgeny Terentiev, διατροφολόγος, Βλαδιβοστόκ Ι ορίζει έναν αριθμό δίαιτα 5, σχεδόν όλοι οι ασθενείς με νόσους του γαστρεντερικού σωλήνα, έτσι ώστε η δίαιτα αυτής της δίαιτας περιλαμβάνει μειώνοντας την ποσότητα του λίπους, μείωση της πρόσληψης αλατιού, περιορισμός ή αποκλεισμός των κρόκους αυγών και τα τρόφιμα με πουρίνες. Η διατροφή είναι ισορροπημένη και η ποικιλία των επιτρεπόμενων τροφίμων επιτρέπει στους ανθρώπους να μην αισθάνονται συγκλονισμένοι. Ο μικρός περιορισμός των τροφίμων δεν επηρεάζει την κατάσταση των ασθενών μου και η απαγόρευση των λιπαρών, τηγανισμένων και καπνιστών τροφίμων θα είναι επωφελής.

Ένα από τα βασικά προϊόντα στη δίαιτα για τη χολοκυστίτιδα είναι το άπαχο κρέας (η επιλογή είναι μεγάλη: βόειο κρέας, μοσχάρι, κοτόπουλο και ακόμη και άπαχο χοιρινό κρέας). Σας προτείνω να τρώτε ψάρια πολύ άπαχα, αλλά όχι περισσότερο από 3 φορές την εβδομάδα. Ο κατάλογος των επιτρεπόμενων λαχανικών είναι ευρύς (περιλαμβάνει σχεδόν όλα τα λαχανικά). Πρέπει να διευκρινιστεί ότι τα φρούτα και τα μούρα μπορούν να καταναλωθούν σε οποιαδήποτε μορφή.

Για τους ασθενείς με χρόνια χολοκυστίτιδα, συνιστώ την εισαγωγή προϊόντων στη διατροφή που βελτιώνουν τη ροή της χολής. Αυτά περιλαμβάνουν πίτουρο, μερικές ποικιλίες λαχανικών και φρούτων. Για τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, τα φυτικά έλαια που περιέχουν πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, βιταμίνη Ε και φωσφολιπίδια είναι χρήσιμα.

Οι ασθενείς μου συχνά υποβάλλουν ερωτήσεις σχετικά με τη νηστεία για τη χολοκυστίτιδα. Τους απαντώ πάντα ότι η σύντομη νηστεία συνταγογραφείται μόνο σε περίπτωση οξείας και σοβαρής επιδείνωσης του χρόνιου τύπου της νόσου, μετά από χειρουργική επέμβαση. Αλλά ταυτόχρονα, η νηστεία αντενδείκνυται σε ασθενείς με ασθένεια της χολόλιθου, επειδή οδηγεί σε στασιμότητα της χολής και συμβάλλει στη δημιουργία λίθων.

Τροφή για χολοκυστίτιδα

Επιστημονικός τίτλος: γιατρός της ανώτατης κατηγορίας, υποψήφιος για ιατρικές επιστήμες.

Προηγμένη εκπαίδευση:

1. Λοιμώδη νοσήματα.
2. Παρασιτικές ασθένειες.
3. Συνθήκες έκτακτης ανάγκης.
4. Hiv

Ισχύς χολοκυστίτιδα - μια ειδική δίαιτα, η οποία έχει σχεδιαστεί για να αποτρέψει την ανάπτυξη οξείας φλεγμονής στη χοληδόχο κύστη, συμβάλλουν στην εξάλειψη των συμπτωμάτων της νόσου, και να διασφαλιστεί η κανονική κατάσταση της υγείας του ασθενούς καθ 'όλη τη ζωή. Σε αυτή την περίπτωση, η διατροφή πρέπει να είναι ισορροπημένη, να παρέχει στο σώμα όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Τα προϊόντα μπορούν ταυτόχρονα να ποικίλουν, αλλά να παρασκευάζονται αποκλειστικά με βρασμό, ζαχαροπλαστική και ατμό.

Γενικοί κανόνες διατροφής για τη χολοκυστίτιδα

Στη θεραπεία της οξείας χολοκυστίτιδας υποχρεωτική σημείο της θεραπείας θα είναι μια θεραπεία με δίαιτα, η οποία βοηθά στη μείωση των εκπομπών και την αύξηση της χολής ιστό στο σώμα. Η διατροφή αυτή θα συμβάλει στη βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος, στην πρόληψη της στάσης της χοληδόχου κύστης, δεν θα προκαλέσει επιπλοκές και επιδείνωση της νόσου.

Σύμφωνα με το στάδιο της χολοκυστίτιδας, οι γιατροί αναπτύσσουν ένα μεμονωμένο μενού για τους ασθενείς. Οι γενικές αρχές της θεραπείας διατροφής για αυτή την παθολογία περιλαμβάνουν την ανάγκη φαγητού σε σταθερό χρόνο όχι λιγότερο από 5-6 φορές την ημέρα, χρήση μέχρι και 2,5 λίτρα επιτρεπόμενου υγρού, το οποίο βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών και της χολής από το σώμα, μειώνοντας την πρόσληψη αλατιού στο ελάχιστο (και καλύτερα το αλάτι αποκλείεται γενικά), απόλυτη απόρριψη αλκοόλ, προκαλώντας το σχηματισμό του λογισμικού και του κολικού, συμμόρφωση με μια άνετη θερμοκρασία τροφίμων (15-60 μοίρες). Δεν συνιστάται επίσης να τρώτε εάν ο ασθενής δεν έχει όρεξη - η τροφή με δύναμη στην περίπτωση της χολοκυστίτιδας είναι πολύ ανεπιθύμητη, διότι στην περίπτωση αυτή η χολή δεν θα παραχθεί σωστά και θα απελευθερωθεί στο έντερο.

Τα γεύματα πρέπει να είναι όχι μόνο υγιεινά, αλλά και νόστιμα, επιθυμητά. Είναι σημαντικό να κάνετε μια όμορφη τραπεζαρία, να έχετε τα αγαπημένα σας πιάτα, πιο συχνά για να φάτε σε μια ευχάριστη επιχείρηση.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Εφόσον η διατροφική θεραπεία με αναγνωρισμένη χολοκυστίτιδα πρέπει να γίνει μέρος της ζωής του ασθενούς για πολλά χρόνια, προκειμένου να αποφευχθεί η επανάληψη της παθολογίας, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ποια προϊόντα μπορούν και πρέπει να χρησιμοποιηθούν σε αυτή την κατάσταση. Η ποικιλία των προϊόντων που χρησιμοποιούνται στο μενού είναι αρκετά μεγάλη και κάθε άτομο μπορεί να επιλέξει μια διατροφή για τον εαυτό του, που όχι μόνο θα είναι χρήσιμη για την ασθένειά του, αλλά και θα ικανοποιήσει απόλυτα τις γευστικές του ανάγκες.

Απαγορευμένα προϊόντα

Ο κατάλογος των απαγορευμένων προϊόντων, τα οποία με τη χολοκυστίτιδα είναι απολύτως αδύνατο, δεν είναι μικρό. Όλα αυτά μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά τη διαδικασία του σχηματισμού χολής, να προωθήσουν το σχηματισμό πέτρες, να επηρεάσουν αρνητικά τη γαστρεντερική οδό.

Με μια περίσσεια ζάχαρης που προέρχεται από τα τρόφιμα στο σώμα, η σύνθεση των χολικών αλλαγών, η διαδικασία της απέκκρισης της χολής διαταράσσεται, επομένως κατά τη διάρκεια της ημέρας ζάχαρης σε όλα τα πιάτα μπορείτε να φάτε όχι περισσότερο από 70 γραμμάρια (9 κουταλάκια του γλυκού). Το αλάτι με χολοκυστίτιδα είναι ακόμα πιο επιβλαβές, επειδή καθυστερεί την απέκκριση της χολής, το παχιάζει. Η μέγιστη επιτρεπόμενη ποσότητα αλατιού ανά ημέρα είναι 1 κουταλιά της σούπας.

Δείγμα μενού για την εβδομάδα

Κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, οι ασθενείς με χολοκυστίτιδα θα πρέπει να τρώνε μια πλήρη και ποικίλη διατροφή. Οι ειδικοί προσφέρουν πολλές επιλογές για τα πιάτα και τους συνδυασμούς τους, έτσι ώστε το εβδομαδιαίο μενού διατροφής να μην φαίνεται μονότονο, ανισόρρομο ή βαρετό. Έτσι, κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, οι ασθενείς με χολοκυστίτιδα μπορούν να φάνε έτσι:

1. Δευτέρα Ως πρώτο πρωινό, μπορείτε να φάτε πλιγούρι βρώμης με λουκάνικο και να πλύνετε το πιάτο με τσάι ή αφέψημα των γοφών του τριαντάφυλλου. Επιτρέπεται να φάτε 1 μπανάνα και 100 γραμμάρια τυριού cottage με χαμηλά λιπαρά για μεσημεριανό γεύμα. Κατά το μεσημεριανό γεύμα, οι ασθενείς παρουσιάζουν σούπα λαχανικών, που παρασκευάζονται με σάλτσα σίτου, γεμιστές πιπεριές με ρύζι και κρέας, κομπόστα ή ζωμό σκύλων. Το απόγευμα, συνιστάται να φάτε σαλάτα λαχανικών με φυτικό λάδι και ψωμί σίκαλης. Εμπειρογνώμονες σε γεύματα προσφέρουν γαλακτοκομική σούπα ρύζι και τρία άπαχα μπισκότα.
2. Τρίτη Για το πρώτο πρωινό, ο ασθενής προσφέρεται κατσαρόλα τυρί cottage με σταφίδες και καφέ με γάλα. Για μεσημεριανό γεύμα μπορείτε να φάτε σαλάτα μήλου-αχλάδι, ντυμένο με ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι. Κατά το μεσημεριανό γεύμα, πρέπει να φάτε χυλό φαγόπυρο, τον ατμό patty, το γαρίφαλο και να πιείτε κομπόστα με ένα γεύμα. Ως απόγευμα σνακ, ένα ψημένο μήλο και ζελέ κοστούμι. Και για δείπνο, μπορείτε να μαγειρέψετε μια σαλάτα με πρωτεΐνη ομελέτα από χόρτα με βάση 1 αυγό.
3. Τετάρτη Μπορείτε να απολαύσετε πρωινό με 200 γραμμάρια τεμπέλης ζυμαρικών, ξεπλυμένα με αφέψημα από γογγύλια. Στο μεσημεριανό γεύμα μπορείτε να φάτε 2 σάντουιτς με χαβιάρι από κολοκυθάκια. Κατά το μεσημεριανό γεύμα, πρέπει να φάτε μια σούπα λαχανικών με ελαιόλαδο και βότανα, βραστό κοτόπουλο και να πιείτε κομπόστα τροφής. Μια σαλάτα καρότο-μήλο με μέλι είναι κατάλληλη ως απογευματινό σνακ, και για δείπνο μπορείτε να φάτε μακαρόνια και τυρί και να πιείτε τσάι μαζί τους.
4. Πέμπτη Για το πρώτο πρωινό εκείνη την ημέρα, το σιμιγδάλι σερβίρεται με μια μικρή κουταλιά μαρμελάδας ή μαρμελάδα, καθώς και τσάι με γάλα. Κατά τη διάρκεια του γεύματος, ο ασθενής πρέπει να φάει μια ομελέτα πρωτεΐνης από χόρτα και ένα αυγό με μια φέτα ψωμί σιταριού. Για μεσημεριανό γεύμα, βραστά ψάρι με πατάτες και ντομάτες σερβίρεται με ελαιόλαδο και χόρτα. Σαν ένα απογευματινό σνακ, σήμερα πρέπει να πίνετε τσάι με marshmallow, και για δείπνο, να προετοιμάσει φρούτα pilaf, το οποίο πλένεται με ζωμό τριαντάφυλλα ισχία.
5. Παρασκευή Στο πρώτο πρωινό σερβίρονται 50 γραμμάρια βραστά λουκάνικου γιατρών με κριθάρι κεχρί και καφέ με γάλα. Στο μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε να φάτε 150 γραμμάρια ψημένης κολοκύθας και να το πιείτε με γοφούς ζωμού. Στο μεσημεριανό γεύμα στο μενού του Stroganoff με βόειο κρέας και πίτουρο ψωμί. Στο τσάι τρώει το τσάι με γάλα και τυρί. Κατά τη διάρκεια του δείπνου, λαχανικό στιφάδο σερβίρεται με ψωμί ολικής αλέσεως.
6. Σάββατο Για το πρώτο πρωινό, η σούπα γάλακτος που παρασκευάζεται από φρέσκο ​​μύλο με δύο στεγνωτήρια και τσάι σερβίρεται, για μεσημεριανό γεύμα - 150 γραμμάρια λαχανικών κατσαρόλας και ζωμού τριανταφυλλιάς. Κατά το μεσημεριανό γεύμα συνιστάται να μαγειρεύετε τη χορτοφαγική σούπα και να βράζετε 100 γραμμάρια βοείου κρέατος και σερβίρετε κομπόστα μετά τα γεύματα. Το μεσημεριανό γεύμα θα πρέπει να περιλαμβάνει το τυρί Adygei και μια ντομάτα πασπαλισμένη με χόρτα. Για δείπνο, μαγειρεμένα ψάρια βρασμένα και ψημένα κάτω από τα λαχανικά και πλένονται με άγριο τσάι δεντρολίβανου.
7. Κυριακή. Έχουμε πρωινό με πίτα κρέατος με βάση τη ζύμη και τον καφέ με γάλα. Το μεσημεριανό γεύμα αξίζει να φάει 2 χούφτα αποξηραμένα φρούτα και να πιει το τσάι τους Για μεσημεριανό γεύμα, σερβίρεται pilaf με 200 γραμμάρια βραστό κρέας, σαλάτα αγγουριών, λάχανο και χόρτα. Το απόγευμα μπορείτε να φάτε ψωμί ολικής αλέσεως με τυρί και βότανα και να τα πίνετε όλα με τσάι. Το γάλα και το χυλό κολοκύθας είναι κατάλληλα για δείπνο.

Όταν απαγορεύεται η χρήση ορισμένων προϊόντων σε διαφορετικές περιόδους της νόσου, μπορούν πάντα να αντικατασταθούν με ισοδύναμα θρεπτικά συστατικά και θερμίδες, έτσι ώστε το ημερήσιο μενού να μην ανέχεται ζημιά.

Απλές συνταγές

Όταν η χολοκυστίτιδα επιτρέπεται να τρώει πολλά διαφορετικά προϊόντα. Αφού τα ετοιμάσατε με διαφορετικούς τρόπους, κάθε μέρα ο ασθενής θα έχει μια εντελώς διαφορετική τροφή, η οποία θα βελτιώσει την όρεξη, θα άρει τα πνεύματά σας και θα σας επιτρέψει να ξεχάσετε την ασθένεια. Υπάρχουν ειδικές συνταγές για διατροφικές σούπες, πιάτα με βάση το κρέας και τα ψάρια, σαλάτες για τη χολοκυστίτιδα. Παρακάτω μπορείτε να βρείτε μερικά από αυτά που θα σας βοηθήσουν αν η φαντασία στεγνώσει ξαφνικά και θέλει κάτι νέο στην καθημερινή διατροφή.

Πολύ νόστιμο είναι η σούπα καλαμάρια με λαχανάκια και αγγούρια Βρυξελλών. Για την παρασκευή του, θα χρειαστείτε 200 γραμμάρια βασικών συστατικών (καλαμάρια, αγγούρια, λαχανάκια Βρυξελλών), πράσινα για γεύση και 700 χιλιοστόλιτρα ζωμού λαχανικών. Η σούπα μπορεί να είναι ελαφρώς αλατισμένη. Για τη συνταγή, το καλαμάρι θα πρέπει να καθαριστεί και να κοπεί σε λεπτές λωρίδες, και βάλτε το λάχανο στο βρασμένο ζωμό και βράστε για 5 λεπτά. Δίπλα στο λάχανο που εστάλησαν σε φέτες καλαμάρια και αγγούρια κομμένα σε μικρούς κύβους, η σούπα αλατίζεται και μαγειρεύεται για άλλα 4 λεπτά. Ψιλοκομμένα χόρτα χύνεται στην έτοιμη σούπα.

Για τους λάτρεις των κλασικών πρώτων μαθήματα, μπορούμε να προτείνουμε μπρόκολο, παντζάρι και σούπα πατάτας. Απαιτεί 100 γραμμάρια πατάτας και τεύτλων και 200 ​​γραμμάρια μπρόκολο, καθώς και 650 χιλιοστόλιτρα ζωμού λαχανικών. Ο ζωμός βράζει σε χαμηλή φωτιά, χύνεται ψιλοκομμένα λαχανικά σε αυτό - πατάτες και τεύτλα, το μπρόκολο χωρίζεται σε ταξιανθίες και επίσης βυθίζεται σε ζωμό. Μπορείτε να αλάξετε ελαφρά το πιάτο. Προετοιμασία της σούπας μέχρι την απαλότητα όλων των λαχανικών που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή της.

Τα δίαιτα του βοείου κρέατος είναι επίσης νόστιμα και απλά. Απαιτούν 400 γραμμάρια κουνουπιδιού, 600 γραμμάρια βοδινού, 1 αυγό, 150 γραμμάρια καρότα, 50 γραμμάρια βούτυρο, 15 γραμμάρια τυριού, κουταλιά αλεύρι, 100 γραμμάρια ξινή κρέμα, λίγο αλάτι. Το βόειο κρέας βράζει και κόβεται σε μικρά κομμάτια, το κουνουπίδι αποσυναρμολογείται σε ταξιανθίες. Το καρότο κόβεται σε μικρά κομμάτια ή τρίβεται σε ένα χοντρό τρίφτη. Στη συνέχεια, το κρέας και τα λαχανικά θα πρέπει να αναμειγνύονται και κιμά, στο έτοιμο παρασκεύασμα προσθέστε αυγό, ανακατέψτε τα πάντα καλά. Μπορείτε να καρύκευμα ελαφρά αλάτι. Στη συνέχεια σχηματίζονται κολεξιόν, ένα τηγάνι τρίβεται με βούτυρο, ετοιμάζονται μαγειρεμένα κοτολέτα σε αυτό και χύνεται με ξινή κρέμα και πασπαλίζεται με τυρί πάνω.

Τα μπιφτέκια διατροφής μαγειρεύονται στο φούρνο ή σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσουν.

Το διατροφικό σουφλέ ψαριών έχει μια ασυνήθιστη υφή και γεύση. Για αυτόν, ο μάγειρας θα χρειαστεί 90 γραμμάρια ψαριών, 30 γραμμάρια γάλακτος, 2 γραμμάρια αλεύρι, 1 αυγό, 2 γραμμάρια βούτυρο, λίγο αλάτι. Τα φιλέτα ψαριών βράζονται, αλέθονται με ένα μύλο κρέατος, κρόκο, βούτυρο, γάλα προστίθενται στο κρεμμύδι, όλα αναμιγνύονται καλά και αλατίζονται. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τη πρωτεΐνη χωριστά μέχρι να αφριστεί και προσθέστε στο κιμά. Το τηγάνι τρίβεται με λάδι και το μίγμα τοποθετείται μέσα σε αυτό. Είναι απαραίτητο να ψηθεί το πιάτο στους 180 βαθμούς στον φούρνο ή σε μερίδες.

Ασυνήθιστη γεύση και χρώμα είναι μια υγιεινή σαλάτα τεύτλων με αποξηραμένα βερίκοκα. Για να το κάνετε θα χρειαστείτε 900 γραμμάρια τεύτλων και 100 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα, καθώς και 150 γραμμάρια ξινή κρέμα και 20 γραμμάρια ζάχαρης. Τα αποξηραμένα βερίκοκα πρώτα βυθίζονται σε νερό για 30 λεπτά και στη συνέχεια ψιλοκομμένα. Τα τεύτλα είναι βραστά και τεμαχίζουν καλαμάκια. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται, ντυμένα με ξινή κρέμα και ζάχαρη.

Μενού για οξεία ασθένεια

Ένας ασθενής με οξεία ενόχληση παρουσιάζει αιχμηρούς πόνους κοπής στην κοιλιά, μια απότομη χειροτέρευση της γενικής κατάστασης. Σε μερικές περιπτώσεις, οι γιατροί με οξεία μορφή συστήνουν τη χειρουργική θεραπεία ως μόνη διέξοδο, αλλά πιο συχνά ο ασθενής μπορεί να θεραπευτεί με τη βοήθεια φαρμάκων και κατάλληλης διατροφής.

Την πρώτη ημέρα της παροξυσμού, ο ασθενής απολύτως δεν μπορεί να φάει τίποτα, μόνο το ποτό είναι επιτρεπτό. Μπορείτε να πιείτε ένα αδύναμο και ζεστό τσάι, φυσικό χυμό, φρούτα ή κομπόστα φρούτων, αραιωμένο με νερό σε αναλογία 1: 1. Μπορείτε επίσης να τεντώσετε την ημερήσια πρόσληψη του ζωμού τριανταφυλλιάς για όλη την ημέρα - 2-3 φλιτζάνια.

Μετά την πτώση του πόνου, επιτρέπεται η κατανάλωση υγρών γευμάτων τις επόμενες μέρες - οι πολτοποιημένες σούπες που βασίζονται σε πλιγούρι βρώμης ή ρυζιού, οι τρίβλες, οι ζελέδες και τα μους και οι φιλιέρες με βάση τα γλυκά φρούτα. Σταδιακά, καθώς τα συμπτώματα γίνονται λιγότερο έντονα, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, τριμμένο κρέας άπαχου κρέατος και ψάρια, και λευκά rusks εισάγονται στη διατροφή.

Το σύνολο της ημερήσιας τροφής διαιρείται κατά 5-6 φορές. Μετά από μια εβδομάδα μιας τέτοιας διατροφής, οι γιατροί συνταγογραφούν τη θεραπευτική διατροφή "Πίνακας Νο. 5α" στους ασθενείς και ένα μήνα μετά μπορείτε να μεταβείτε στον "Πίνακα Νο. 5". Η συνεχής αναθεώρηση της διατροφής είναι σημαντική για την πρόληψη της μετάβασης από μια οξεία μορφή της νόσου σε μία χρόνια.

Κάτω από τη δίαιτα "ο πίνακας αριθ. 5α" αναφέρεται σε ένα ήπιο σύνολο προϊόντων, τα οποία περιορίζονται έντονα σε λίπη και αλάτι.

Οι υδατάνθρακες και οι πρωτεΐνες στα τρόφιμα μπορούν να καταναλωθούν σύμφωνα με τους φυσιολογικούς κανόνες ενός υγιούς ατόμου. Σε μια καθημερινή διατροφή με μια τέτοια διατροφή, τα κρύα πιάτα απουσιάζουν εντελώς, καθώς και τα τρόφιμα που ενισχύουν τις διαδικασίες ζύμωσης και σήψης στα έντερα (όσπρια, λιπαρά κρέατα).

Επίσης με αυτή τη δίαιτα δεν μπορούν να τρώνε προϊόντα χολερρο ίας, καθώς και εκείνα που προκαλούν αύξηση της εκκριτικής δραστηριότητας του στομάχου και του παγκρέατος. Αυτά τα προϊόντα περιλαμβάνουν τα περισσότερα μπαχαρικά, πικάντικα τρόφιμα, προϊόντα πλούσια σε δραστικά αιθέρια έλαια (κρεμμύδι, σκόρδο, ραπανάκι). Όλα τα επιτρεπόμενα τρόφιμα στη διατροφή είναι στον ατμό ή βρασμένα, φροντίστε να τα σκουπίσετε πριν το σερβίρετε και ελαφρώς θερμαινόμενο.

Κατά τη μετάβαση στη δίαιτα "Πίνακας αριθ. 5", τα προϊόντα στο μενού παραμένουν τα ίδια, ωστόσο, μπορούν ήδη να ψηθούν. Το κρέας και τα ψάρια μπορούν επίσης να ψήνουν, προ-βράζουν μέχρι να μαγειρευτούν μισά. Το υπόλοιπο φαγητό επιτρέπεται να τρώει χωρίς τρίψιμο.

Προϊόντα για χρόνια χολοκυστίτιδα

Όταν η χολοκυστίτιδα γίνεται χρόνια, η διατροφή γίνεται ο πιο σημαντικός παράγοντας στον έλεγχο της επιδείνωσης της παθολογίας. Η συχνότητα και η ένταση της επιδείνωσης της χολοκυστίτιδας εξαρτάται από το τι και πώς θα φάει ο ασθενής. Η διαταραχή της διατροφής μπορεί να έχει πολύ αρνητικές επιπτώσεις στη συνολική υγεία.

Σε περίπτωση ύφεσης της χολοκυστίτιδας και της φυσιολογικής κατάστασης της υγείας, η διαιτητική διατροφή κατευθύνεται προς την ενεργοποίηση της χολικής λειτουργίας του σώματος και παρεμποδίζει τις διαδικασίες στασιμότητας της χολής, καθώς και για την τόνωση της εκκριτικής λειτουργίας της γαστρεντερικής οδού.

Για τη διατροφή, είναι πολύ σημαντικό να συμμορφώνεστε με το καθεστώς - οι ώρες πρόσληψης τροφής πρέπει να είναι σταθερές έτσι ώστε το σώμα να συνηθίσει να παράγει ανεξάρτητα την χολή στη σωστή στιγμή. Με τις αυξανόμενες περιόδους μεταξύ των γευμάτων, η στάση της χολής είναι αναπόφευκτη. Δεν συνιστάται επίσης η υπερκατανάλωση, επειδή το φορτίο στο γαστρεντερικό σωλήνα αυξάνεται και παύει να ανταποκρίνεται πλήρως στις λειτουργίες του.

Στη χρόνια χολοκυστίτιδα, οι γιατροί συνιστώνται να ακολουθήσουν τη δίαιτα "Πίνακας αριθ. 5". Σε αυτό, δίνεται μεγάλη έμφαση στα φυτικά λίπη, τα οποία συμβάλλουν στη χολερυθρική λειτουργία στο σώμα. Με ενδείξεις στασιμότητας, η ημερήσια ποσότητα φυτικού λίπους στα τρόφιμα μπορεί να αυξηθεί στα 120 γραμμάρια. Ωστόσο, η ενέργεια αυτή θα πρέπει να συνταγογραφείται από γιατρό, διότι σε περιπτώσεις αρθριτικής χολοκυστίτιδας μια αύξηση στο λίπος μπορεί να οδηγήσει σε επίθεση χολικού κολικού.

Ως εκ τούτου, σε αυτή τη μορφή χρόνιας ασθένειας, η δίαιτα παρέχει τον κλασικό συνδυασμό συνδυασμού στα τρόφιμα ζωικού και φυτικού ελαίου - 3: 1. Τα ζωικά λίπη σε εύκολα εύπεπτη μορφή βρίσκονται στο βούτυρο, έτσι ώστε να άπαχο στο λιπαρό κρέας σε αυτή την περίπτωση δεν αξίζει τον κόπο.

Επίσης στη χρόνια χολοκυστίτιδα παρουσιάζεται η χρήση μεγάλων ποσοτήτων φρούτων και λαχανικών, η διέγερση της εκκριτικής δραστηριότητας της χολής, η βελτίωση της έκκρισης και άλλων αδένων της πεπτικής οδού.

Με επαρκή χρήση λαχανικών και φρούτων, τα επίπεδα χοληστερόλης μειώνονται και η δυσκοιλιότητα εξαφανίζεται.

Τα πιο χρήσιμα φρέσκα προϊόντα για ασθενείς με χρόνια χολοκυστίτιδα είναι τα καρότα, οι ντομάτες, το κουνουπίδι, τα σταφύλια, τα κολοκυθάκια, τα καρπούζια, τα γλυκά μήλα, οι φράουλες, οι ξηροί καρποί. Όλα τα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν από μόνα τους, και με τη μορφή σαλάτας με φυτικά έλαια που διεγείρουν τη ροή της χολής.

Δεν μπορείτε να φάτε το κρεμμύδι και το σκόρδο πλούσιο σε αιθέρια έλαια, που περιέχουν οξαλικό οξύ κορδέλα, ραπανάκι, σπανάκι, επειδή ερεθίζουν τη βλεννογόνο μεμβράνη στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Διατροφή μετά από χειρουργική επέμβαση

Μετά την επέμβαση στη χοληδόχο κύστη, εν απουσία αντενδείξεων μόνο 24 ώρες αργότερα μπορείτε να αρχίσετε να πιουν μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό στην ποσότητα έως 1 λίτρο ανά ημέρα. Μετά από 36-48 ώρες, ανάλογα με την κατάσταση του ασθενούς, οι γιατροί επιτρέπεται να αρχίσουν να χορηγείται με την τροφή, εκτός από την μεταλλικό νερό, χωρίς ζάχαρη ζελέ αποξηραμένα φρούτα βασίζεται, μάλλον ασθενής και τσάι χωρίς ζάχαρη, άπαχο γιαούρτι - όλες σε γενικές γραμμές δεν θα πρέπει να υπερβαίνει ένα μισό λίτρα ανά ημέρα.

Για 3-5 ημέρες, η δίαιτα επιτρέπεται να επεκταθεί με φυσικούς χυμούς χωρίς ζάχαρη από τεύτλα, μήλα, τριαντάφυλλα, πατάτες, ζελέ, τσάι με ζάχαρη. Κατά τη διάρκεια κάθε ημέρας, ο ασθενής πρέπει να πίνει έως και 2 λίτρα υγρού. Το φαγητό και η κατανάλωση πρέπει να είναι κλασματικά, μέχρι 6-8 φορές την ημέρα σε μικρές δόσεις, χωρίς να υπερβαίνουν ταυτόχρονα τα 200 χιλιοστόλιτρα. Επιτρέπεται επίσης η εισαγωγή πολτοποιημένων σούπας με βάση αδύναμο ζωμό κρέατος ή νερό, στο οποίο προστίθενται ξινή κρέμα ή βούτυρο, πρωτεΐνες ομελέτες, βραστά ψάρια. Την πέμπτη ημέρα, επιτρέπονται 100 γραμμάρια ψίχουλα ψωμιού που παρασκευάζονται από λευκό ψωμί ή γαλέττα.

Για 6-7 ημέρες, οι ασθενείς μπορούν να καταναλώσουν κεχρωσμένο κουάκερο από κεχρί, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, το οποίο βράζεται στο νερό με γάλα σε αναλογία 1: 1. Μπορείτε να συμπεριλάβετε στη διατροφή και το μη γλυκό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, τεμαχισμένο άπαχο κρέας (βοδινό, κοτόπουλο, κουνέλι), ψάρια, πρωτεΐνες ομελέτες, γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα. Εκτός από τα τρόφιμα, πρέπει να πίνετε τουλάχιστον ένα και μισό λίτρο υγρού την ημέρα.

Μετά από 8-10 ημέρες και μέχρι ενάμιση μήνα, η δίαιτα θα πρέπει να είναι καλοήθης, με τον επιπολασμό του ατμού ή του βρασμένου φαγητού. Μετά από ενάμιση μήνες μετά την επέμβαση, η διατροφή συμπληρώνεται με χορτοφαγική σούπα λάχανου, εύθρυλα δημητριακά, βραστό κοτόπουλο και κρέας και γάλα.

Πώς να φάτε έγκυος με χολοκυστίτιδα

Οι ασθενείς με χολοκυστίτιδα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης πρέπει να ακολουθούν αυστηρά μια δίαιτα, διότι το ίδιο το σώμα δεν θα είναι σε θέση να αντιμετωπίσει την παθολογία σε αυτή τη θέση. Είναι η χρήση ορισμένων τροφίμων που στις περισσότερες περιπτώσεις προκαλούν επιθέσεις χολοκυστίτιδας σε αυτή τη θέση. Οι έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να τρώνε λιπαρά κρέατα και ψάρια, να τρώνε γαλακτοκομικά προϊόντα. Επίσης, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και την τάση να επιδεινώσει χολοκυστίτιδα, είναι σημαντικό να εξαλειφθούν από τη ζύμη διατροφή, σοκολάτα, ξηροί καρποί, καφές, σόδα, καπνιστά, τουρσί τροφές, τουρσιά, και τα πικάντικα τρόφιμα.

Ο σημαντικότερος παράγοντας στην εγκυμοσύνη είναι η σωστή πρόσληψη τροφής της κατάλληλης θερμοκρασίας. Πάρα πολύ ζεστό ή κρύο έγκυες γυναίκες δεν μπορούν να φάνε, η θερμοκρασία των τροφίμων πρέπει να είναι στην περιοχή των 30-50 βαθμών. Επίσης, οι γυναίκες στη θέση πρέπει να τρώνε κλασματικά, προκειμένου να μην αυξήσουν την πίεση και να μην δημιουργήσουν πρόσθετο φορτίο στα όργανα της γαστρεντερικής οδού.

Ιατρική διατροφή για παιδιά

Για τα παιδιά, καθώς και για τους ενήλικες, στη θεραπεία της χολοκυστίτιδας είναι εξαιρετικά σημαντική η παρατήρηση μιας διατροφικής δίαιτας. Κατά την έξαρση της νόσου, τις πρώτες 2 ημέρες το παιδί μπορεί να πίνει μόνο ζεστά ποτά - ένα αδύναμο γλυκό τσάι, κομπόστα, αφέψημα από τριαντάφυλλο. Το υγρό θα αφαιρέσει τη δηλητηρίαση και θα αυξήσει τη ροή της χολής από το σώμα.

Μετά τη δεύτερη μέρα, ενώ μειώνεται η ένταση των συμπτωμάτων, επιτρέπεται η εισαγωγή στη διατροφή του παιδιού των βλεννογόνων σούπας χωρίς ζωμό, υγρών δημητριακών με βάση τα κραχίδια, το ρύζι, το αλεύρι βρώμης, βρασμένο σε γάλα χωρίς έλαιο αραιωμένο με νερό.

Στο μέλλον, τα πουρέ λαχανικών, το γάλα και τα ζελέ και οι μους των φρούτων, τα κομπόστα εισάγονται σταδιακά στη διατροφή των παιδιών. Αλλά το αλάτι απαγορεύεται εδώ και πολύ καιρό. Το παιδί πρέπει να τρώει κλασματικά, σε μικρές μερίδες, κάθε 4-5 ώρες.

Το μαγείρεμα επιτρέπεται για ένα ζευγάρι, καθώς και με βρασμό και το βράσιμο. Μαζί με τα τρόφιμα, είναι σημαντικό να παρακολουθείται η επαρκής ποσότητα υγρού που καταναλώνεται από το παιδί. Σταδιακά, η διατροφή οδηγείται στη θεραπευτική διατροφή "Πίνακας 5". Εάν η επιδείνωση δεν ήταν ορατή, τότε το "Πίνακας Νο. 5" αποδίδεται στο παιδί αμέσως.

Γενικά, τα παιδιά με χολοκυστίτιδα αποκλείονται από το μενού όλα τα λιπαρά και τηγανητά, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα και το αλάτισμα, το καπνιστό κρέας, τα ζωμό, τα ζυμαρικά, τα καρυκεύματα, το σόδα, τα παγωτά, τα μανιτάρια και τα καρύδια. Η καθημερινή διατροφή πρέπει να βασίζεται στην κατανάλωση βραστού άπαχου κρέατος, ψαριού, τυρί cottage, λαχανικών, φρούτων και μούρων, φυτικά έλαια. Επίσης, το παιδί δεν χρειάζεται φρέσκο ​​ψωμί. Αν αρνείται να φάει χωρίς ψωμί, είναι καλύτερο να προσφέρουμε χτες τη διατροφή. Τα πρώτα μαθήματα συνιστώνται να παρασκευάζονται με βάση τα λαχανικά και όχι με ζωμούς. Για γλυκά δόντια, μαρμελάδα, marshmallow, καραμέλα και marshmallow είναι αρκετά αποδεκτά. Από το πόσιμο μπορείτε να προσφέρετε τα μπιμπερό, τους χυμούς και το τσάι με λεμόνι.

Έτσι, οι διατροφικές συνήθειες σε ασθενείς με χολοκυστίτιδα διαφέρουν ως προς την ποικιλία και τη χρησιμότητα της σύνθεσης, αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε τις ιδιαιτερότητες του μαγειρέματος και τον αποκλεισμό ορισμένων προϊόντων από τη διατροφή σε αυτούς τους ασθενείς.