Το πρώτο πιάτο με κεφτεδάκια είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τις σούπες που μαγειρεύονται με φιλέτο κρέατος. Κρεατικές μπάλες με κρέας, όπως τα μικρά κεφτεδάκια, κάνουν το πιάτο νόστιμο και ορεκτικό, αλλά το κύριο πλεονέκτημα των σούπας με κέτσαπ είναι ότι μαγειρεύουν πολύ γρήγορα. Το παραγέμισμα στο ζωμό τίθεται σε λίγα λεπτά. Αν χρειαστεί να μαγειρέψετε γρήγορα το πρώτο πιάτο, τότε η σούπα με κεφτεδάκια θα είναι μια καλή επιλογή. Σήμερα θα μιλήσουμε για το μαγείρεμα κεφτεδάκια από το βοδινό κρέας, πώς να τα κάνετε σωστά, το μαγείρεμα, και τι πρέπει να προστεθεί σε αυτά ώστε να αποδειχθούν ζουμερά και αρωματικά.
Τα μυστικά για το μαγείρεμα νόστιμα κεφτεδάκια
Τα κεφτεδάκια για το κρέας συνήθως παρασκευάζονται από αλεσμένο βοδινό, μικτό ή βόειο κρέας (50/50 και των δύο τύπων κιμά). Οι βραστές μπάλες από κρέας και τα κοτόπουλα είναι καλές στη σούπα - αποκτούν γρήγορα την απαραίτητη απαλότητα στο ζωμό και είναι πολύ δημοφιλή με τα παιδιά.
Για να δώσουν τα κεφτεδάκια μια ασυνήθιστη ή ενδιαφέρουσα πινελιά, προσθέτουν διάφορα συστατικά. Σημειώστε τα πιο συνηθισμένα και συνηθισμένα σε πολλές κουζίνες, ώστε να μπορείτε να πάρετε μια αποδεδειγμένη συνταγή για κεφτεδάκια στο γούστο σας.
Το μαγείρεμα "ευάερο", πορώδες και μαλακό κεφτέδες είναι πολύ απλό - προσθέστε το εμποτισμένο και θρυμματισμένο ψωμί ψωμιού στο παρασκευασμένο κιμά. Το ψωμί είναι καλύτερο να χρησιμοποιηθεί χθες, αλλά σε καμία περίπτωση δεν είναι φρέσκα αρτοσκευάσματα. Μερικά κομμάτια αποξηραμένου ψωμιού πρέπει να γεμίσουν με ζεστό γάλα ή απλά με νερό. Το ψωμί θα διογκωθεί. Αφαιρέστε την περίσσεια υγρού και αλέστε το ψωμί με ένα μπλέντερ ή γυρίστε το μαζί με το κιμά και το κιμά.
Εάν είστε συνηθισμένοι να γευτείτε πιάτα με φρέσκα βότανα, μπαχαρικά, στη συνέχεια κεφτεδάκια με ψιλοκομμένο μαϊντανό, άνηθο ή ακόμα και ξηροί καρποί θα ταιριάξουν το γούστο σας. Τέτοιες μπάλες κρέατος θα αποτελέσουν το επίκεντρο του πιάτου και θα μετατρέψουν τη συνηθισμένη καθημερινή σούπα σε ένα νέο ενδιαφέρον πιάτο. Μπάλες κρέατος με ψιλοκομμένα χόρτα μετά το μαγείρεμα φαίνονται πολύ, πολύ ορεκτικά, δοκιμάστε το!
Προκειμένου οι κεφτέδες να σχηματιστούν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, να αυξηθεί ο όγκος και να γίνει πιο πλούσιος, πρέπει να προσθέσετε ψωμί στο καρύδι. Αυτοί, έχοντας απορροφήσει το υγρό από το ζωμό, διογκώνονται, οι μπάλες του κρέατος θα γίνουν μεγαλύτερες σε μέγεθος. Θα έχετε ένα παρόμοιο αποτέλεσμα προσθέτοντας σιμιγδάλι αντί για ψωμιά.
Είναι σημαντικό! Κατά την προσθήκη κροτίδων ή σιμιγδαλιού στο κιμά, η συνταγή μας συνιστά να περιμένετε 7-10 λεπτά πριν σμιλεύσετε τις μπάλες έτσι ώστε αυτά τα συστατικά να συνδυάζονται καλά με το κιμά.
- Για πλούσια γεύση και άρωμα
Το πρώτο πιάτο μπορεί να δώσει μια πολύ φωτεινή γεύση και άρωμα με έναν απλό τρόπο - προ-τηγανίζουμε τις μπάλες του κρέατος πριν από το μαγείρεμα. Φρυγμένα στο βούτυρο, δίνουν στο πιάτο μια νέα, ευχάριστη πινελιά. Βούτυρο για το ψήσιμο μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιεσδήποτε, αλλά η συνταγή συμβουλεύει να κάνει στην κρέμα - δεν θα μειώσει τη γεύση του πιάτου και δεν θα κάνει το ζωμό πιο παχύ.
Όταν μαγειρεύετε κεφτεδάκια, προσέξτε τα ακόλουθα σημεία:
- Επιλέξτε το μέσο λίπος με κιμά. Εάν είναι με ένα μεγάλο μέρος του λίπους και του λίπους, θα δώσει το λίπος του περιεχομένου στο ζωμό, και το πιάτο θα αποδειχθεί ότι είναι υψηλής θερμιδικής αξίας και χαμηλής ορεκτικό.
- Το βέλτιστο μέγεθος των μπάλων κρέατος - με ένα μέσο καρυδιά. Μην φτιάχνετε πολύ μεγάλα αντίγραφα, διαφορετικά υπάρχει η πιθανότητα να αυξηθούν κατά το μαγείρεμα και θα προσπαθήσουν να «πηδήξουν» από το τηγάνι.
- Τα κεφτεδάκια χυτεύονται με το χέρι. Εάν δεν θέλετε να χάσετε με κιμά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουταλάκι του γλυκού. Χρειάζεστε μερίδες μερίδας κουταλιού κιμά, κάντε μια στρογγυλή σφαίρα και βυθίστε το σε βραστό νερό. Απλά θυμηθείτε, σε αυτή την περίπτωση, το σχήμα των κεφτεδάκια θα είναι αυτοσχέδιες και παραπλανητικές.
- Τα αυγά κοτόπουλου δεν χρειάζεται να προστεθούν - θα κάνουν το προκύπτον κομμάτι μπάλες σκληρό, "καουτσούκ". Για να μην καταρρεύσει το παραγέμισμα, πρέπει πρώτα να ξεκινήσει στο τραπέζι της κουζίνας ή στην σανίδα κοπής. Όταν βάζετε τις κεφτεδάκια στη σούπα, το κομμένο και κομμένο κρέας θα κρατήσει το σχήμα καλά και χωρίς αυγά.
Δημιουργούμε κεφτεδάκια για τα πρώτα μαθήματα
Πολλές οικοδέσποινες αναρωτιούνται πώς να κάνουν κεφτεδάκια από κιμά σωστά, έτσι ώστε να μην καταρρέουν όταν μαγειρεύονται σε ζωμό και να αποδειχθούν στην πρώτη δοκιμή. Θα πρέπει να σημειωθεί αμέσως ότι το πιάτο δεν είναι προετοιμασμένο σύμφωνα με την αρχή της παρασκευής κοτολέτας, και η γέμιση της κολοκυθιάς για κεφτεδάκια δεν είναι κατάλληλη - αυτή είναι μια εντελώς διαφορετική συνταγή. Αυτά τα μίνι μπάλες για σούπα θα πρέπει να έχουν μια πιο "ευχάριστη" υφή, η οποία θα τους επιτρέψει να τα γεμίσουν με υγρό κατά το μαγείρεμα, κάνοντάς τα απαλά και ευαίσθητα στη γεύση. Πώς να επιτύχουμε αυτό το αποτέλεσμα, θα το πούμε στις παρακάτω συμβουλές.
Βρεφούμε τα χέρια πριν από τη μοντελοποίηση
Για να κάνετε κεφτεδάκια του ίδιου μεγέθους και σχήματος, θα πρέπει να τα σκαλίζετε με τα χέρια σας. Συχνά, το παραγέμισμα είναι πολύ "κολλώδες", προσκολλώντας τα δάχτυλα γύρω από το σχηματισμό στρογγυλών παστίλιων και σας εμποδίζει εντελώς να κάνετε τακτοποιημένες μπάλες. Αυτό μπορεί να αποφευχθεί με την προετοιμασία χωριστού δοχείου με νερό πριν από τη μοντελοποίηση. Πριν να πάρετε ένα κομμάτι κιμά, βουτιά τα δάχτυλά σας στο νερό - και δεν θα έχετε πλέον προβλήματα με τη μορφοποίηση μπάλες κρέατος, ακόμα κι αν χρησιμοποιείτε τη συνταγή για πρώτη φορά.
"Μαλακώ" γέμιση
Μερικές φορές το παρασκεύασμα συμπεριφέρεται με προετοιμασία απρόβλεπτα και τη στιγμή που το καλούπι γίνεται πολύ πυκνό και σκληρό. Εάν κάνετε μπάλες με τέτοια σκληρή γέμιση, τότε μετά το μαγείρεμα, δεν θα γίνει πιο μαλακό, αλλά θα διατηρήσει τη συνοχή, και τα τελικά κεφτεδάκια θα είναι άγευστη γεύση. Επομένως, εάν παρατηρήσατε στη μαγειρική διαδικασία ότι το συστατικό κρέατος είναι ξηρό και ανθεκτικό, προσθέστε 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια λιωμένου βουτύρου. Το λάδι θα δώσει την γέμιση πιο βελούδινη και ευχάριστη υφή.
Σημείωση! Η συνταγή μας συνιστά την προσθήκη λιωμένου βουτύρου στο κρέας για να βελτιωθεί η γεύση, έτσι ώστε το τελικό πιάτο να είναι πιο ζουμερό και με απαλή κρεμώδη υπόδειξη.
Ψύξη του κατεργαζόμενου τεμαχίου
Οι μπάλες κιμά παρασκευασμένες πρέπει να ψύχονται πριν βυθιστούν σε ζωμό. Μετά το σχηματισμό, τοποθετήστε τα για 20-30 λεπτά στο κάτω ράφι του ψυγείου. Οι μαλακές κεφτεδάκια διατηρούν το σχήμα τους καλύτερα και δεν κολλάνε μαζί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Πώς να μαγειρέψετε
Η συνταγή για την παρασκευή κεφτεδάκια είναι πολύ απλή. Ακόμα κι αν δεν ξέρετε πώς να διαχειριστείτε κιμά, ακολουθήστε τις οδηγίες βήμα προς βήμα και σίγουρα θα πετύχετε. Είναι πολύ αστείο να σμιλεύεις τις μπάλες του κιμά με το χέρι, αυτή η διαδικασία μπορεί να γίνει με παιδιά. Σας δίνουμε μια κλασική συνταγή μπάλες κρέατος για σούπα, ώστε να μπορείτε να το θυμηθείτε εύκολα και να προετοιμάσετε τα πρώτα πιάτα χωρίς την ταλαιπωρία.
Χρόνος μαγειρέματος:
Μερίδες ανά δοχείο: 6.
Για το μαγείρεμα κεφτεδάκια στο σπίτι για την πρώτη πορεία χρειάζονται τα παρακάτω συστατικά (με υπολογισμό δοχείου 3,5 λίτρων):
- 400 γραμμάρια φρέσκου βοείου κρέατος (χοιρινό, βοδινό ή μικτό).
- 1 μικρό κρεμμύδι.
- 2 κουταλιές της σούπας. l ψωμί;
- 3 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο ·
- αλάτι, μαύρο πιπέρι.
Ως συμπλήρωμα (προαιρετικό):
- νωπά χόρτα (μαϊντανός, άνηθος) ·
- ξινή κρέμα.
Ας αρχίσουμε το μαγείρεμα
1. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Σε μια κατσαρόλα διαλύστε 1 κουταλιά της σούπας. l βούτυρο και τηγανίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά.
2. Κιμάς, που περνάει αρκετές φορές μέσα από ένα μύλο κρέατος, ανακατεύουμε με το τηγανισμένο ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το αλάτι, το πιπέρι, το υπόλοιπο μαλακό βούτυρο.
Δώστε προσοχή! Εάν η γέμιση αποδείχθηκε πυκνή, τότε η συνταγή επιτρέπει την προσθήκη 1-2 κουταλιές της σούπας. l υγρά - γάλα, κρέμα ή απλό βρασμένο νερό.
3. Από το προετοιμασμένο κρεμμύδι για να σχηματίσουν τα χέρια μιας ακριβούς μορφής κεφτέδες - 8-10 γραμμάρια μιας μπάλας. Βάλτε μαζί τις μπάλες που τίθενται σε μια σανίδα κοπής και ψύξτε για μισή ώρα.
4. Σε μια σούπα ή ζεστό αλατισμένο ζωμό απλώστε ένα κουλουράκι και μαγειρέψτε για 5-6 λεπτά σε μέτρια βράση.
5. Σερβίρετε βραστά κεφτεδάκια, σούπα ή βούτυρο. Για να βελτιώσετε την εμφάνιση του πιάτου και προσθέστε γεύση, συνιστούμε να ψεκάσετε κάθε μερίδα με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο, και προσθέστε επίσης 1-2 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα.
Ζουμερά, γευστικά κεφτεδάκια είναι έτοιμα! Καλό φαγητό!
Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε ένα νόστιμο πιάτο για όλη την οικογένεια του κιμά και του ζωμού σε μόλις μισή ώρα. Αυτή η συνταγή θα είναι μια πραγματική σωτηρία και μια "ραβδί" για όλους όσους αγαπούν κάθε λεπτό. Οι εργαζόμενες οικοδέσποινες και οι νεαρές μητέρες, οι οποίες πρέπει να προετοιμαστούν όχι μόνο νόστιμα, αλλά και γρήγορα, θα εκτιμήσουν ιδιαίτερα αυτή τη γρήγορη σούπα. Τα κεφτεδάκια μπορούν να είναι τυφλά σε διπλό όγκο και τα μισά από αυτά να παγώσουν για μελλοντική χρήση. Πριν από το μαγείρεμα, οι κατεψυγμένες σάλτσες κρέατος δεν χρειάζεται να αποψυχθούν, γρήγορα θα φτάσουν στην επιθυμητή θερμοκρασία σε ζεστό ζωμό.
Σούπα κουταλιού - Συνταγές
Επιλογή 1: Η κλασική συνταγή για κεφτεδάκια για σούπα
Κάθε νοικοκυρά γνωρίζει ότι είναι προτιμότερο να μην αγοράζει έτοιμα ημικατεργασμένα προϊόντα, αλλά να τα κάνετε μόνοι σας. Το ίδιο ισχύει και για τις κεφτεδάκια για τη σούπα, οι συνταγές παραδίδονται από γενιά σε γενιά. Τέτοιες κεφτεδάκια μπορούν να καταψυχθούν ωμά και μαγειρεμένα σε σούπα ή ακόμη και να βράσουν, να πάρουν ζωμό και έπειτα έτοιμα να παγώσουν. Εκτός από τη σούπα, είναι κατάλληλα για ένα ξεχωριστό πιάτο με ένα πιάτο. Σε αυτή την επιλογή των συνταγών, θα δούμε τις συνταγές για κεφτεδάκια για σούπα. Ας ξεκινήσουμε με το κλασικό.
Συστατικά:
- τετρακόσια γραμμάρια βοείου κρέατος.
- ένα μεγάλο κρεμμύδι?
- Αλυσίδα αλυσίδας l.
- δάπεδα από μαύρο πιπέρι τσίλι?
- τραβήξτε το λάδι.
Βήμα-βήμα συνταγή για κεφτεδάκια για σούπα
Ξεπλένουμε τον πολτό του βοείου κρέατος, απαλλαγούμε από τις φλέβες, το υπερβολικό λίπος και τις ταινίες. Μπορείτε να το κόψετε όχι μερικά μεγάλα κομμάτια, και στη συνέχεια να τα αλέσετε σε ένα μπλέντερ ή να περάσετε από ένα μύλο κρέατος.
Για να κάνετε τα κεφτεδάκια πολύ τρυφερά, το κρέας μπορεί να μαγειρευτεί δύο φορές.
Σημείωση κυρίας: Μπορείτε να πάρετε ως ένα είδος κρέατος, και πολλά. Σε κάθε περίπτωση, το κρέας αλέθεται σε ένα μπλέντερ ή ένα μύλο κρέατος. Είναι σημαντικό το κρέας να μην είναι λίπος - διαφορετικά το συσσωρευμένο λίπος θα εμφανιστεί στην επιφάνεια της σούπας με τέτοια κεφτεδάκια. Και είναι πολύ σημαντικό το κρέας να είναι φρέσκο.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε το σε μισή ή σε τρία ή τέσσερα μέρη ανάλογα με το μέγεθος. Επίσης, κρεμμύδια, περάστε από ένα μύλο κρέατος ή αλέσετε σε ένα μπλέντερ μπολ.
Στη σημείωση: Μπορείτε να τρίψετε τα κρεμμύδια και τριμμένα. Μόνο ξεπλύνετε το τρίφτη και το λαχανικό κάτω από το κρύο νερό, έτσι ώστε να μην βλάψει τόσο πολύ τα μάτια σας.
Συνδυάστε σε ένα μπολ στριμμένο κρέας και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Προσθέστε μπαχαρικά και μια κουταλιά βούτυρο που έχει προηγουμένως λιώσει σε ένα λουτρό νερού ή σε ένα φούρνο μικροκυμάτων.
Τώρα πρέπει να ζυμώσουμε το γέμισμα μέχρι ομαλά.
Βάζουμε μια βαθιά πλάκα με κρύο νερό. Βγάζουμε τα χέρια μας, παίρνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού κιμά και ρίχνουμε τις μπάλες του κρέατος με παλάμες. Η ιδανική διάμετρος θα είναι περίπου 2 εκατοστά.
Τώρα έχουμε αρκετές επιλογές για περαιτέρω δράση. Εάν προετοιμάζετε ήδη τη σούπα, βράστε τα κεφτεδάκια μαζί με τα υπόλοιπα συστατικά, σύμφωνα με τη συνταγή. Επίσης μπάλες κρέατος μπορούν να καταψυχθούν και να χρησιμοποιηθούν όταν χρειάζονται.
Και τα κεφτεδάκια μπορούν να βράσουν και να παγώσουν - έτσι θα έχετε πάντα στο χέρι έτοιμα ημικατεργασμένα σπιτικά.
Σημείωση: Εάν αποφασίσετε να τα βράσετε και να παγώσετε, μπορείτε να μαγειρέψετε κάποια σούπα από το προκύπτον ζωμό.
Επιλογή 2: Μια γρήγορη συνταγή για κεφτεδάκια για σούπα
Για να μαγειρεύετε και να μαζεύετε κεφτεδάκια γρήγορα, πάρτε έτοιμο κιμά. Μπορεί να είναι χοιρινό, μοσχάρι, κοτόπουλο ή μεικτή βάση. Ας προσθέσουμε τη συνταγή με μικρά ψωμιά, μην ξεχάσουμε τα μπαχαρικά.
Συστατικά:
- τετρακόσια γραμμάρια κιμά ·
- μικρό κρεμμύδι?
- δύο κουταλιές ψίχουλα ψωμιού?
- τρεις κουταλιές λάδι?
- Αλυσίδα αλυσίδας l.
- τα δάπεδα του τσαγιού l πιπέρι?
- πέντε κλαδιά πράσινου.
Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα κεφτεδάκια για σούπα
Έτσι, έχουμε έτοιμο κιμά. Αλλά για να είναι νόστιμα τα κεφτεδάκια, αυτό δεν αρκεί.
Καθαρίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι. Τηγανίζουμε σε βούτυρο σε καλά ψημένο τηγάνι. Αρκεί να περάσει μέσα σε μόλις τρία λεπτά.
Hostess Σημείωση: Στο κρέας για κεφτεδάκια, τα κρεμμύδια προστίθενται σχεδόν πάντα. Είναι είτε πολύ λεπτό κομμένο με ένα μαχαίρι είτε περνά μέσα από τον κτηνοτρόφο κρέατος μαζί με το κρέας. Σε βάρος των κρεμμυδιών, τα κεφτεδάκια είναι πιο ζουμερά και πιο γευστικά.
Σε ένα μπολ στο κιμά, προσθέστε το τηγανισμένο κρεμμύδι, τα ψιλοκομμένα ψωμάκια, ρίξτε το υπόλοιπο βούτυρο από το τηγάνι.
Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε καλά. Τρίψτε τα χόρτα, ρίξτε ένα μπολ και ανακατέψτε τα πάντα ξανά.
Για τη σημείωση: Αν σας φανεί ότι η μάζα για τις κεφτεδάδες αποδείχθηκε πολύ πυκνή ή και ξηρή, προσθέστε μία ή δύο κουτάλια γάλακτος ή κρέμα γάλακτος ή ακόμα και βρασμένο νερό.
Τώρα θα πρέπει να σχηματίσετε μια τακτοποιημένη μικρή μπάλες κρέατος. Το μέγεθος είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από ένα γλυκό κεράσι, το κατά προσέγγιση βάρος είναι δέκα γραμμάρια.
Εάν μαγειρεύετε κεφτεδάκια σήμερα, τότε απλά βάλτε τα σε ένα ξύλο κοπής. Κρατήστε μια απόσταση έτσι ώστε να μην κολλάνε μαζί.
Αφήστε το ψυγείο για τριάντα λεπτά. Μαγειρεύετε τέτοια κεφτεδάκια σε περίπου πέντε έως επτά λεπτά.
Μπορούν επίσης να καταψυχθούν για μελλοντική χρήση. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό τοποθετώντας τις μπάλες σε σιλικονούχα ή πλαστικά καλούπια.
Επιλογή 3: Κεφτεδάκια για σούπα - συνταγή για γάλα με αυγά και κιμά
Μια άλλη ποικιλία από νόστιμα, ζουμερά και θρεπτικά κεφτεδάκια σούπας. Η συνταγή είναι επίσης κατάλληλη για το συνηθισμένο πιάτο με τη μορφή κεφτεδάκια, τηγανητά ή στιφάδο σε σάλτσα. Το πιο σημαντικό, το παραγέμισμα γίνεται πολύ νόστιμο.
Συστατικά:
- επτακόσια γραμμάρια κιμά ·
- ένα μεγάλο κρεμμύδι?
- διακόσια γραμμάρια μικρών ψίχουλα ψωμιού.
- εκατό ml γάλακτος.
- δύο αυγά?
- Αλυσίδα αλυσίδας l.
- Chayl Pepper Mix;
- τραβήξτε το λάδι.
Συνταγή βήμα προς βήμα
Καθαρίστε τον λαμπτήρα, ξεπλύνετε με κρύο νερό. Στη συνέχεια, μπορεί να συνθλιβεί με ένα μαχαίρι, σε ένα μπλέντερ ή να συνδυαστεί.
Πάρτε το βούτυρο, το λιώνετε σε μια κατσαρόλα και τηγανίζετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Αρκεί να φέρει στο μαλακό, ο χρυσός δεν είναι απαραίτητος.
Εισάγουμε κρεμμύδια στο συστατικό κρέατος μαζί με το υπόλοιπο λάδι.
Οδηγούμε τα αυγά στο ίδιο δοχείο, ρίχνουμε το γάλα, ρίχνουμε μικρά ψίχουλα και συγκεκριμένα μπαχαρικά.
Ανακατεύουμε καλά μέχρι να μαλακώσουμε.
Σημείωση κυρίας: Ζυμώστε τα καλύτερα χέρια. Αυτό θα σας επιτρέψει να διανείμετε προσεκτικά όλα τα συστατικά, να κατανοήσετε τη συνοχή της μάζας. Και αν τον νικήσετε λίγο, θα είναι επωφελής.
Όταν διαμορφώνετε τα χέρια σας με κεφτεδάκια για λόγους ευκολίας, τα χέρια σας διαβρέχονται σε κρύο νερό ή αποτριχωμένα με φυτικό έλαιο χωρίς οσμή.
Διαδώστε τις τελειωμένες σφαίρες κρέατος σε επιφάνεια εργασίας ή σανίδα κοπής. Τώρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη μαγειρική σούπα.
Επιλογή 4: Κεφτεδάκια για τη σούπα - μια συνταγή με ρύζι και καρότα
Τέτοιες κεφτεδάκια δεν είναι μόνο πιο ικανοποιητικές, αλλά και πολύ χαριτωμένες και ενδιαφέρουσες. Παστεριωμένο ρύζι, κόκκινα καρότα σε συνδυασμό με κιμά - αυτά τα κεφτεδάκια είναι κατάλληλα για το μαγείρεμα κάθε σούπας, ειδικά στη σάλτσα ντομάτας.
Συστατικά:
- επτακόσια γραμμάρια κιμά ·
- ένα μεγάλο κρεμμύδι?
- μια στοίβα από μακρόκοκκο ρύζι.
- ένα καρότο?
- δύο αυγά?
- τα μπαχαρικά και το αλάτι στη γεύση.
Πώς να μαγειρέψετε
Εάν έχετε ήδη ένα μεγάλο κομμάτι κρέατος, ζυγίζοντας περίπου 700-900 γραμμάρια, χρησιμοποιήστε το για να κάνετε κιμά. Ο πολτός απλώς πλένεται κάτω από τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια στριμμένο σε ένα μύλο κρέατος.
Αν έχετε κιμά, μεταφέρετε το από τη συσκευασία σε ένα μεγάλο μπολ.
Βράζετε το πλυμένο ρύζι μακριών κόκκων, διπλώνετε σε ένα σουρωτήρι και ψύχετε. Προσθέστε βρασμένο ρύζι στο συστατικό κρέατος.
Τρίψτε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι και καθαρίστε τα καρότα από την ανώτερη στρώση και τρίψτε σε ένα τρίφτη. Θα κόψουμε την πικρή βάση εκ των προτέρων και θα την απορρίψουμε.
Τα λαχανικά πρέπει να τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν και να χρυσωθούν με λαχανικά ή βούτυρο, επίσης κατάλληλα και με ελιές.
Μεταφέρετε το ψύχο ψιλοκομμένο στα υπόλοιπα υλικά, προσθέτετε μπαχαρικά, αλάτι, χτυπάτε τα αυγά και ανακατέψτε το σε μια ομοιογενή μάζα.
Βάζουμε κεφτεδάκια με βρεγμένα χέρια βουτηγμένα σε κρύο νερό.
Τώρα, αν θέλετε να τα κάνετε έτοιμα, τα οποία μπορούν να προστεθούν στη σούπα στο τέλος, ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες.
Μορφοποιημένα κεφτεδάκια, πρώτα τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο, τα στερεώνουμε, καφετί - δεν θα καταρρεύσουν, θα πάρουν μια όμορφη εμφάνιση.
Στη συνέχεια τα μεταφέρουμε στην κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό και φέρουμε την πλήρη ετοιμότητα για μισή ώρα. Επιπλέον, θα έχουμε ένα υπέροχο και πλούσιο ζωμό.
Επιλογή 5: Απλές σπεσιαλιτέ σούπας - συνταγή χοιρινού κρέατος
Ποιος αγαπάει το χοιρινό, θα εκτιμήσει αυτή τη συνταγή. Αποδεικνύεται νόστιμα και πλούσια κεφτεδάκια. Η συνταγή είναι πολύ απλή, αλλά αποδεδειγμένη και κερδοφόρα. Αυτά τα κεφτεδάκια μπορούν να αποσταλούν αμέσως στη σούπα ή να καταψυχθούν στο απόθεμα.
Συστατικά:
- πεντακόσια γραμμάρια χοιρινού κρέατος ·
- μεγάλο κρεμμύδι?
- δέκα γραμμάρια άλατος.
- δέκα γραμμάρια σφυρί μαύρο πιπέρι?
- μπαχαρικά για το γεύμα.
Συνταγή βήμα προς βήμα
Με το χοιρινό, σίγουρα θα αποκόψουμε το δέρμα, θα αφαιρέσουμε τα οστά, αν υπάρχουν. Τώρα ο πολτός μπορεί να πλυθεί και να κοπεί σε μεσαία κομμάτια για να γίνει πιο βολικό να αλέσει σε κιμά.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε το σε τέσσερα μέρη και στείλτε το όλα μαζί με φέτες κρέατος μέσα από ένα μηχανή κοπής κρέατος.
Στο ίδιο δοχείο ρίχνουμε όλα τα μπαχαρικά και τα χέρια ανακατεύουμε μέχρι ομαλά. Όλα τα μπαχαρικά και τα κρεμμύδια πρέπει να κατανέμονται ομοιόμορφα στο κρέας.
Κατά τη διαμόρφωση του κιμά, χτυπήστε ελαφρά με τα χέρια σας. Το αφήνουμε για ένα τέταρτο της ώρας ακριβώς στην κουζίνα.
Βουτήξτε τα χέρια σας στο νερό, με ένα κουταλάκι του γλυκού πάρτε ένα κομμάτι κιμά σε ένα κέικ μπέιζμπολ και ρίξτε τα χέρια σας σε μια όμορφη μπάλα. Διπλώστε την επιφάνεια εργασίας ή την πλάκα κοπής.
Τώρα παγώστε τις κεφτεδάκια ή χρησιμοποιήστε αμέσως για να κάνετε σούπα.
Πώς να μαγειρέψουν κεφτεδάκια: 20 διαφορετικές επιλογές
Συνδυάστε πέντε τύπους κιμά και τέσσερις μεθόδους μαγειρέματος όπως σας παρακαλώ.
Πώς να κάνετε κεφτεδάκια
Τα κεφτεδάκια μπορούν να γίνουν από κρέας ή ψιλοκομμένα ψάρια. Αυτές οι μπάλες είναι ιδιαίτερα νόστιμες όταν αναμιγνύουν δύο ή τρία είδη κρέατος και τις εποπτεύουν με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και χόρτα. Οι περισσότερες συνταγές περιέχουν αυγά και ψωμιά.
Επίσης στα κεφτεδάκια, μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά και δημητριακά για να δώσετε στο πιάτο μια λαμπρή γεύση.
1. Κεφτεδάκια
Συστατικά
- 300 γραμμάρια χοιρινό κρέας ή 150 γραμμάρια χοιρινό και βοείου κρέατος.
- ½ μέτριο κρεμμύδι.
- 1 μάτσο πράσινων?
- 1 αυγό κοτόπουλου.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- 1 κουταλιά της σούπας γάλα ή κρέμα σε σκόνη.
Μαγειρική
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το.
Τοποθετήστε το κιμά σε ένα μπολ και προσθέστε το κρεμμύδι σε αυτό.
Κόψτε τα χόρτα και προσθέστε στο κιμά.
Σπάστε το αλεσμένο κοτόπουλο. Αλάτι, πιπέρι.
Ανακατέψτε τη μάζα καλά, έτσι ώστε το παραγέμισμα να είναι ομοιογενές και τρυφερό.
Για να κάνετε τα κεφτεδάκια ακόμα πιο τρυφερά και να τους δώσετε μια κρεμώδη γεύση, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας γάλα ή κρέμα σε σκόνη στο κούρεμα.
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη σκόνη με ένα συνδυασμό βουτύρου και εμποτισμένου λευκού ψωμιού. Βάλτε 150 γρ. Ψωμιού σε 100 ml νερού ή γάλακτος για 10 λεπτά. Αποστραγγίστε το πλεονάζον υγρό και προσθέστε το ψωμί στο καρύδι. Στη συνέχεια, στείλετε 30 γραμμάρια βουτύρου.
Χρησιμοποιώντας τα βρεγμένα χέρια, σχηματίζετε τις κεφτεδάκια. Επιλέξτε το μέγεθος κατά την κρίση σας, αλλά θυμηθείτε ότι το βέλτιστο είναι μια μπάλα κρέατος με διάμετρο 2-3 cm.
2. Ψάρια Κεφτεδάκια
Συστατικά
- 300 γραμμάρια λευκού φιλέτου ψαριού χωρίς κόκαλα.
- 1 αυγό.
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- 50 γραμμάρια βουτύρου.
- μια μικρή δέσμη πράσινων κρεμμυδιών.
Μαγειρική
Σκουπίστε τα φιλέτα με χαρτοπετσέτα για να απομακρύνετε την υπερβολική υγρασία, ψιλοκόψτε με ένα μύλο ή μπλέντερ. Προσθέστε το αβγό, το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι στο μείγμα. Ανακατέψτε καλά μέχρι να λείψει. Στρώνουμε το βούτυρο, κόβουμε το πράσινο κρεμμύδι. Προσθέστε τα συστατικά στο κιμά και ανακατέψτε ξανά. Δημιουργήστε τις κιμάδες.
3. Κοτόπουλο κοτόπουλο
Συστατικά
- 250 g φιλέτο κοτόπουλου.
- 1 κρεμμύδι.
- ένα μικρό μάτσο κοράντρου?
- 100 γραμμάρια λευκό ψωμί?
- 75 ml νερού ή γάλακτος.
- 1 αυγό κοτόπουλου.
- ½ κουταλάκι αλάτι.
- πιπέρι - για γεύση.
Μαγειρική
Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, αφαιρέστε τις φλέβες, υπερβολικό λίπος και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Κόβουμε κρεμμύδια και κόβουμε σε πολλά κομμάτια. Αναδιπλώστε τα συστατικά σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων και μετακινηθείτε σε μια μέση ταχύτητα 2-3 λεπτά.
Cilantro ή άλλα βότανα πλένονται, ψιλοκομμένα. Βγάλτε τα ψίχουλα σε νερό ή γάλα για 5-7 λεπτά, στη συνέχεια πιέστε για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία. Προσθέστε το κιμά, το μαλακό ψωμί, το κολοράντο, το αλάτι, το πιπέρι. Αλέστε με μεσαία ταχύτητα για 3-4 λεπτά.
Βρέξτε τα χέρια με νερό και κάντε μπάλες κρέατος με διάμετρο όχι μεγαλύτερη από 4 cm.
4. Κεφτεδάκια με λαχανικά
Συστατικά
- 250 γραμμάρια κρέατος ·
- 150 γραμμάρια κουνουπιδιού.
- 1 αυγό.
- 20 g τζίντζερ ·
- 1 κουταλιά σούπας σόγιας.
- 2 κουταλιές ψωμιού.
- αλάτι - για γεύση.
Μαγειρική
Το κρέας (ιδανικά - το κοτόπουλο) μετακινηθείτε σε ένα μύλο ή μπλέντερ. Ξεπλύνετε το κουνουπίδι, διαχωρίστε τις ταξιανθίες, βάλτε το σε βραστό νερό για 5-7 λεπτά. Μετά από λίγο δροσερό λάχανο, το ψιλοκόβουμε σε ένα μπλέντερ και βάζουμε σε κιμά. Προσθέστε αυγό, τριμμένο τζίντζερ, σάλτσα σόγιας και ψωμί. Ανακατέψτε καλά και κάντε μικρές μπάλες.
5. IKEA Meatballs
Συστατικά
- 1 μέση πατάτα;
- 1 κρεμμύδι.
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
- 40 γρ.
- 250 γραμμάρια χοιρινό κιμά ·
- 250 γραμμάρια βοείου κρέατος ·
- 1 αυγό.
- 50 ml γάλακτος.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Μαγειρική
Βράζετε τις πατάτες, ψύχετε, ξεφλουδίζετε και πιείτε με ένα πιρούνι. Κόψτε το κρεμμύδι και σοτάρετε με μια κουταλιά ελαιόλαδου μέχρι να διαφανεί. Για να το πασπαλίζετε πατάτες, προσθέστε κροτίδες, τηγανητά κρεμμύδια, και τα δύο είδη κιμά, το αυγό και το γάλα. Αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας. Για πιο ομοιογενή μάζα, χτυπήστε το μύλο αρκετές φορές. Αφού σχηματίσουν τις μπάλες.
Τι να μαγειρεύουμε με κεφτεδάκια
Τα κεφτεδάκια χρησιμοποιούνται τόσο ως συστατικό όσο και ως ανεξάρτητο πιάτο. Είναι βρασμένα, τηγανητά, στιφάδο, ψητά.
1. Πώς να κάνετε σούπα με κέτσαπ
Συστατικά
- ½ κουταλάκι?
- 1 καρότο.
- 2-3 πατάτες;
- ½ μέτριο κρεμμύδι.
- 2 ½ λίτρα νερού.
- 300 γρ.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- πράσινα, ξινή κρέμα - για να εξυπηρετήσει.
Μαγειρική
Πλύνετε τα λαχανικά. Ξεφλουδίστε το βουλγαρικό πιπέρι και κόψτε το σε μικρούς κύβους. Επίσης καταρρέει καρότα.
Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τις πατάτες. Κόβουμε τα κρεμμύδια.
Βάλτε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά. Μόλις βράσει το νερό, μειώστε τη θερμότητα και προσθέστε τα κρεμμύδια. Όταν επανεμφανίζονται φυσαλίδες στην επιφάνεια του υγρού, βάλτε τα καρότα και τις πιπεριές.
Βάλτε το ζωμό σε βράση και ρίξτε τις πατάτες στο τηγάνι.
Μετά από 10-12 λεπτά μετά το βρασμό (περίπου όσο το βραστό νερό και τις πατάτες) προσθέστε τα κεφτεδάκια στη σούπα.
Εάν σχηματίζεται αφρός λευκού κρέατος στην επιφάνεια, αφαιρέστε το. Εάν θέλετε να πάρετε ένα σαφές ζωμό, μαγειρέψτε τα κεφτεδάκια πρώτα για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια αποστραγγίστε και μαγειρέψτε τη σούπα σύμφωνα με τη συνταγή.
Μαγειρέψτε τη σούπα με κεφτεδάκια για 10-12 λεπτά. Μετά το αλάτι, πιπέρι. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε για 10 λεπτά για να εγχυθεί η σούπα. Σερβίρετε τη σούπα ζεστή με χόρτα, ξινή κρέμα και μαύρο ψωμί.
Αυτή η σούπα είναι καλή ως βάση. Μπορείτε να κάνετε διάφορες παραλλαγές του προσθέτοντας βόρτσικο, μαργαριτάρι, ρύζι.
2. Πώς να ψήσετε κεφτεδάκια
Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με φυτικό έλαιο. Βάλτε τις κεφτεδάκια και τα στείλετε σε φούρνο θερμαινόμενο στους 180 ° C. Κοτόπουλο και ψάρι μπάλες ψήνουν για 20-25 λεπτά, το κρέας - για 30-35.
3. Πώς να ψήσει τα κουλουράκια στη σάλτσα ντομάτας
Συστατικά
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο.
- 2-3 σκελίδες σκόρδου.
- 1 μέτριο κρεμμύδι.
- 5-6 μεσαίες ντομάτες.
- 1 ποτήρι νερό.
- 1 ½ κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- ½ κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη?
- 700 γρ.
Μαγειρική
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και τηγανίζουμε το σκόρδο. Μετά από μερικά λεπτά, αφαιρέστε το σκόρδο, ρίξτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο ταψί και περάστε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. Κόψτε τις ντομάτες, βάλτε τις σε μπλέντερ και τις ψήστε. Στα κρεμμύδια προσθέστε ντομάτες, νερό, ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι και κουρκούμη. Ανακατέψτε και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά.
Βάλτε τις κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας έτσι ώστε οι κορυφές να μαζεύουν. Γυρίστε απαλά τις μπάλες και ρίξτε τη σάλτσα στην κορυφή. Μετά το βρασμό σιγοβράζετε τα κεφτεδάκια κοτόπουλου για 15 λεπτά, και τα ψάρια ή το κρέας για 20-25 λεπτά κάτω από το καπάκι. Σερβίρετε ζεστό με σάλτσα ντομάτας.
4. Πώς να τηγανίζουμε κεφτεδάκια
Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, παρασκευάζονται τα περίφημα σουηδικά κεφτεδάκια IKEA.
Συστατικά
- 500 γρ.
- αλεύρι σίτου ·
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο.
Για τη σάλτσα μούρων:
- 50 ml νερού.
- 30 γραμμάρια ζάχαρης.
- μια πρέζα κανέλας.
- αποξηραμένη πιπερόριζα.
- 100 γραμμάρια βακκίνια ή βακκίνια.
Για τη σάλτσα κρέμας:
- 200 ml ζωμού.
- 100 ml γάλακτος.
- 1 κουταλιά αλεύρι.
- 2 κουταλιές της σούπας καλαμποκιού.
- 2 κουταλιές της σούπας σόγιας.
- αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Μαγειρική
Κεφτεδάκια κυλούν στο αλεύρι. Προσθέστε το ελαιόλαδο στο ταψί και προσθέστε το βούτυρο. Σε αυτό το μίγμα, τηγανίζουμε τις μπάλες του κρέατος μέχρι να είναι έτοιμες για 10-12 λεπτά, χωρίς να ξεχνάμε να τις γυρίσουμε. Αφαιρέστε τις τελειωμένες κεφτεδάκια από τη φωτιά και αφήστε τους να παραμείνουν κάτω από το καπάκι. Προς το παρόν, ετοιμάστε τη σάλτσα.
Ξεκινήστε με το μούρο. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλλα, προσθέτουμε ζάχαρη, κανέλα και τζίντζερ. Φέρτε σε βρασμό. Πασπαλίστε τα μούρα και ζυμώστε τα καλά. Καλύψτε τη σάλτσα με το καπάκι και μαγειρέψτε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Στη δεύτερη κατσαρόλα θερμαίνετε το ζωμό, ρίχνετε το γάλα και βράζετε. Διαλύουμε το άμυλο και το αλεύρι με μια κουταλιά της σούπας νερό και προσθέτουμε στη σάλτσα. Ρίξτε σε σάλτσα σόγιας, αλάτι και πιπέρι. Βράζουμε μέχρι να παχιάσουν σε χαμηλή φωτιά.
Τέτοιες κεφτεδάκια σερβίρονται καλύτερα με βραστές πατάτες, πότισμα με κρεμώδη σάλτσα. Βάλτε τη σάλτσα μούρων χωριστά.
Απλή, νόστιμη σούπα με κιμάδες με ζυμαρικά ή ρύζι
Πρόσφατα, ο φίλος μου ήρθε να επισκεφθεί μαζί με το παιδί και για δείπνο είχαμε σούπα με κεφτέδες. Ήταν πολύ διασκεδαστικό όταν η κοπέλα ρώτησε: "Μαμά, γιατί έχουν τα κεφτεδάκια τους να κολυμπούν στη σούπα;"
Στην πραγματικότητα, οι κεφτεδάκια είναι πολύ μικρές στρογγυλές μαρμελάδες, οι οποίες μπορούν να προστεθούν στη σούπα, καθώς και να μαγειρευτούν ως ξεχωριστά πιάτα με σάλτσες και πλευρικά πιάτα.
Βήμα-βήμα συνταγές ελαφριάς σούπας με κεφτεδάκια που μαγειρεύονται γρήγορα για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο
Υπάρχουν πολλές παραλλαγές της κλασικής συνταγής για "σούπα με κέτσαπ" - κάθε νοικοκυρά προσθέτει τη δική της γεύση με τη μορφή ρυζιού, βύσσινου, τυριού, πατάτας, κεχρί, πράσινης κατσαρόλας ή κάτι άλλο. Ακολουθούν περισσότερα παραδείγματα τέτοιων σούπας.
1. Πώς να κάνετε σούπα με κέτσαπ
Το μαγείρεμα δεν είναι πιο δύσκολο από τις συνηθισμένες σούπες με προϊόντα κρέατος και ίσως ακόμα πιο γρήγορα.
Παρά το γεγονός ότι το πρώτο αυτό πιάτο έχει πολλούς συνδυασμούς συστατικών, όλα προετοιμάζονται κυρίως σύμφωνα με τη γενική αρχή της παρασκευής.
Πρώτα απ 'όλα, ψιλοκομμένα μείγματα λαχανικών ή μεμονωμένα ωμά λαχανικά βυθίζονται σε βραστό νερό ή ζωμό. Μετά την επαναπόψηση προστίθενται πατάτες.
Μετά από λίγα λεπτά μετά την επόμενη εμφάνιση της γαργάλωσης, η πυρκαγιά μειώνεται και κεφτεδάκια πέφτουν στο ζωμό. Μετά από 10 λεπτά, τα αγαπημένα συστατικά προστίθενται κατά βούληση, και μετά από άλλα 5-10 λεπτά η σούπα είναι πλήρως προετοιμασμένη.
Μόνο για μεγαλύτερο κορεσμό της γεύσης, αφήνεται να παραμείνει, να παραμείνει κάτω από το καπάκι για μερικά ακόμα λεπτά.
Η σούπα σερβίρεται τόσο με συνηθισμένα χόρτα, όσο και με ξινή κρέμα, κροτίδες ή άλλα αγαπημένα συμπληρώματα της οικογένειας.
Αλλά αυτό είναι περισσότερο η διατροφική αρχή του μαγειρέματος, που χρησιμοποιείται στο μενού του νηπιαγωγείου.
Σκεφτείτε τη συνταγή για μια κλασική σούπα με κεφτεδάκια πιο έντονης γεύσης.
Συστατικά:
- Νερό - 2 λίτρα.
- Πατάτες - 2-3 τεμ.
- Κιμάς - 250 γρ.
- Κρεμμύδια - 2 τεμ.
- Αυγό - 1 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. l
- Φύλλο Bay - 1-2 τεμ.
- Αλάτι, πιπέρι, χόρτα - για γεύση
Μαγειρική:
1. Ανακατεύουμε 1 κρεμμύδι και ανακατεύουμε με κιμά, ωμό αυγό, αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
2. Από το καλά ζυμωμένο κιμά, κυλίνουμε τις μπάλες με διάμετρο περίπου τριών εκατοστών.
Προκειμένου το γέμισμα να μην κολλήσει στα χέρια και οι μπάλες να πάρουν το σωστό σχήμα, θα πρέπει να υγράνετε τα χέρια με κρύο νερό
3. Αποφλοιωμένο ακατέργαστο καρότο τρίβεται σε ένα μέσο τρίφτης. Έτσι θα δώσει περισσότερη γεύση
4. Αποφλοιωμένο κρεμμύδι σε κύβους.
5. Ρίξτε το ηλιέλαιο σε ένα ζεστό τηγάνι και, μόλις ζεσταθεί, βάλτε τα θρυμματισμένα κρεμμύδια και τα καρότα σε αυτό για ψήσιμο.
6. Κόψτε τις ξεραμένες και αποφλοιωμένες πατάτες σε κύβους.
7. Προσθέστε βραστό κύβους πατάτας και μπάλες κρέατος σε βραστό νερό σε κατσαρόλα.
Είναι καλύτερο να τοποθετήσετε το δοχείο νερού στη σόμπα πριν προετοιμάσετε τα λαχανικά, ώστε να μην χάσετε χρόνο. Μέχρι τη στιγμή που είναι έτοιμος ο λαχανικός, το νερό βράζει ήδη.
8. Όταν η βάση σούπας αρχίζει να βράζει, ακολουθούμε τον εμφανιζόμενο αμυλούχο αφρό κρέατος και το αφαιρούμε αμέσως, έτσι ώστε το ζωμό να είναι καθαρό και όμορφο χωρίς να επιπλέει σκούρα κομμάτια. Μόλις ο αφρός παύσει να εμφανίζεται, μαγειρέψτε τη σούπα σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά.
9. Προσθέστε το τηγανισμένο λαχανικό και τα δάφνια. Αλατοπίπερο και γεύση.
10. Μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να μαγειρευτούν μπάλες κρέατος και πατάτες.
11. Συντριβή αγαπημένα χόρτα και στο τέλος του μαγειρέματος προσθέστε στη σούπα.
12. Αφού απενεργοποιήσετε τη σόμπα, καλύψτε το καπάκι με μια πετσέτα στην κορυφή και αφεθείτε για μεγαλύτερο κορεσμό γεύσης για 10 λεπτά.
Καλύτερα σερβίρεται με φρέσκες φρέσκες φέτες ψωμιού.
Αποδείχθηκε ότι το μενού κάθε έθνους έχει τη δική του "κλασική" συνταγή για τον βρώσιμο ήρωα αυτού του άρθρου.
Δικαστής για τον εαυτό σας - εδώ είναι μια άλλη ενδιαφέρουσα επιλογή μαγειρέματος:
Συστατικά:
- Ζωικό κρέας ή νερό - 1,5 λίτρα
- Κιμάς - 250 γρ.
- Πατάτες - 3 τεμ.
- Αυγό - 1 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Γλυκό πιπέρι - 0,5 τεμ.
- Κρεμμύδια - 2 τεμ
- Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. l
- Αλάτι, πιπέρι, βότανα - για γεύση
Μαγειρική:
1. Τραβήξτε τους δύο λαμπτήρες σε κύβους.
2. Βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο τηγάνι με το ηλιέλαιο και τη τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν, έτσι ώστε να παραμείνει μισή μαγειρεμένη.
3. Συντριβή τα αγαπημένα σας πράσινα. Μπορεί να είναι ένας άνηθος και ένα μίγμα κρεμμυδιών με μαϊντανό και άνηθο.
4. Τα μισά από τα ψημένα ψημένα κρεμμύδια, το ωμό αυγό, το μεγαλύτερο μέρος των ψιλοκομμένων χόρτων προσθέτουν στο κιμά. Αλατοπιπερώνετε με γεύση, ζυμώνετε καλά.
Όσο καλύτερα ζυμώνετε το κιμά, τόσο μικρότερο θα είναι τα κεφτεδάκια στο χωριό.
5. Μορφή σφαίρες από μπάλες με ένα κουτάλι, κυλήστε τους ανάμεσα στις παλάμες σας.
6. Το πιπέρι καθαρίζεται από σπλάχνα και ένα καπάκι με ουρά, καλά πλυμένο και, εάν είναι μικρό, έπειτα ολόκληρο, και αν είναι μεγάλο, τότε το μισό του πιπέρι κοπεί με τη μορφή κύβων.
7. Τα τριμμένα καρότα, κομμένα σε μικρούς κύβους ή ψιλοκομμένα άχυρα - κατά την κρίση σας.
8. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρότα στο κρεμμύδι που παραμένει στο τηγάνι και τηγανίστε τα καρότα μέχρι να μαγειρευτούν μισά.
9. Στο τέλος των λαχανικών τηγανίσματος προσθέστε κύβους πιπεριού. Και υποχωρούμε κάτω από το καπάκι μερικά ακόμη λεπτά.
10. Σε ένα ζωμό (ή νερό) που βράζει σε μια κατσαρόλα, χαμηλώστε απαλά τις κεφτεδάκια και αφήστε τα να μαγειρέψουν για περίπου 5 λεπτά.
Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε το αφρώδες κρέας!
11. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδισμένες πατάτες, θρυμματισμένες σε φέτες ή κύβους.
12. Βυθίστε τα κομμάτια πατάτας στο ζωμό, αλατοποιήστε τη γεύση και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά.
13. Βάζουμε τη σάλτσα λαχανικών στη σούπα και μαγειρεύουμε 5-10 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί.
14. Στα χυμένα πιάτα σούπας πασπαλίζετε τα υπόλοιπα ψιλοκομμένα χόρτα.
2. Κεφτεδάκια για σούπα
Χυμώδη κεφτεδάκια μπορούν να προστεθούν σε οποιαδήποτε σούπες: λαχανικά, κρέας, δημητριακά ή ακόμα και ψάρια (αλλά σε αυτή την περίπτωση παίρνουν ψάρια).
Το κύριο πράγμα σε αυτές τις σπιτικές μπάλες κρέατος είναι να μαγειρεύουν σωστά, έτσι ώστε να διατηρείται η τρυφερότητα και η υγιεινή του κιμά. Μετά από όλα, πολύ συχνά τα κεφτεδάκια στο σπιτικό σούπα φαίνονται σαν άγευστα, άμορφα κομμάτια.
Το μυστικό για τα νόστιμα κεφτεδάκια είναι ότι δεν χρειάζεται να γεμίσετε ανεπιθύμητα συστατικά σε κρεμμύδι!
Κρέας κιμά μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το γούστο σας, εφ 'όσον είναι φρέσκο! Αλλά η μεγαλύτερη μαλακότητα, το χυμό και η γεύση αποκτώνται από κεφτεδάκια από μικτό τριπλό κιμά (χοιρινό με κοτόπουλο και μοσχαρίσιο κρέας), αλλά μην το παρακάνετε με στριμμένο λίπος έτσι ώστε η σούπα να μην καλύπτεται με δυσάρεστη μεμβράνη λίπους όταν ψύχεται στην πλάκα!
Εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε μπάλες κρέατος σε σούπα μπιζελιού, για μια πιο έντονη γεύση στο κιμά, καλό είναι να περιστρέψετε ένα κομμάτι καπνιστό κρέας. Αυτό θα δώσει κάποια πικάντικη γεύση.
Για την υγιεινή, όπως και στα κεφτεδάκια, στα κεφτεδάκια είναι καλύτερα να προσθέσετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Δεν θα αισθανθεί ουσιαστικά όταν τρώει, αλλά η συνοχή και το άρωμα των σφαιρών, καθώς και της σούπας συνολικά, θα βελτιωθούν σημαντικά.
Όπως φαίνεται λίγο παραπάνω, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τουλάχιστον φρέσκο, τηγανισμένο κρεμμύδι σε κιμά - αυτό δεν θα χαλάσει τίποτα στο άρωμα και τον πλούτο του ζωμού.
Το αυγό συμβάλλει στην επίτευξη μιας συνέπειας του κιμά, το οποίο ακόμη και με προσεκτική ανάδευση κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, οι σφαίρες δεν θα καταστραφούν. Αλλά προσθέτοντας ότι δεν είναι απαραίτητο - αυτό είναι, όπως λένε, κατόπιν αιτήματος της οικοδέσποινας. Προκειμένου να επιτευχθεί το ίδιο αποτέλεσμα των "κεφτεδάκια" χωρίς αυγά, αρκεί να στριφογυρίσετε το κρέας σε ένα μηχανή κρέατος δύο φορές και να "κουλουρίσετε" το κρέας πολύ καλά, ώστε να βγαίνει όλος ο υπερβολικός αέρας και να αποκτηθεί ομοιογενής μάζα.
Για να μην φαίνονται λίγο κομμάτια τα κομμάτια του κρέατος στη σούπα, καλό είναι να προσθέσετε λίγο αλάτι και να τα πιείτε ελαφρά όταν τα παρασκευάζετε.
Η προσθήκη ψίχουλας ψωμιού ή μια κουταλιά σούπας ανά 0,5 κιλό κιμά προσθέτει ιδιαίτερη τρυφερότητα. Αλλά αυτό απαιτεί την προσθήκη ενός κουταλιού ζωμού και αφήνοντας το κρέας να σταθεί για 10-15 λεπτά, έτσι ώστε αυτό το συστατικό να είναι πολύ πρησμένο, έχοντας απορροφήσει το χυμό κρέατος.
Για να εξοικονομήσετε επιπλέον χρόνο για το μαγείρεμα ή έχετε πολλή γέμιση, μπορείτε να ρίξετε τις κεφτεδάκια και να τις παγώσετε στο ψυγείο.
Αξίζει να δοθεί προσοχή σε μια τόσο αμφιλεγόμενη στιγμή, όπως ο χρόνος μείωσης των κεφτεδάκια στη σούπα: το πρώτο ή μετά από όλα τα άλλα συστατικά;
Και οι δύο είναι σωστές! Στην πρώτη περίπτωση, λαμβάνεται ένας πλουσιότερος ζωμός, και στη δεύτερη, η σούπα γίνεται πιο διατροφική.
Και τώρα μια άλλη συνταγή για σούπα κέτσαλ!
Συστατικά
- Νερό - 2,5 λίτρα.
- Κιμάς - 250-300γρ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Πατάτες - 2-4 τεμ. (ανάλογα με το μέγεθος των κονδύλων)
- Αυγό - 1 τεμ.
- Βούτυρο - 10 γρ.
- Κονσέρβες πράσινα μπιζέλια - 4 κουταλιές της σούπας l
- Καρότα - 1 τεμ.
- Πράσινοι - 10 γρ.
- Αλάτι, πιπέρι, φύλλο δάφνης - για γεύση
Μαγειρική:
1. Κόψτε τα χόρτα και το μισό κρεμμύδι.
2. Στη συνέχεια, χτυπήστε τα με αυγό, αλάτι, μαύρο πιπέρι και συνδυάστε με κιμά.
3. Σχηματίζετε τις σφιχτές μπάλες.
4. Βράστε τα για περίπου 5 λεπτά σε 1 λίτρο βραστό νερό, βγάλτε ένα skimmer και ρίξτε έξω το θολό ζωμό.
5. Βάζετε 1,5 λίτρα βραστό νερό στο τηγάνι και ξαναγυρίστε τα κεφτεδάκια. Και μαζί με αυτά, προετοιμασμένη πατάτα κομμένα, βολικό για σας με τα μικρά πλαστικά.
6. Καθαρίστε τα καρότα αχύρου και τα μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού.
7. Βάζετε λαχανικά περίπου 5 λεπτά σε βούτυρο.
8. Προσθέστε λαχανικά, πράσινα μπιζέλια και φύλλα δάφνης στη σούπα και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
3. Συνταγή για σούπα με κεφτεδάκια και ρύζι
Αυτό το πρώτο γεύμα γίνεται πολύ ικανοποιητικό αν προστεθεί ρύζι σε αυτό. Το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε με grits, έτσι ώστε αντί για "pohlebat zhivochki" δεν έδειξε κουάκερ με λαχανικά και κρέας.
Λοιπόν, για περισσότερη επίδραση γεύσης προσθέστε λιωμένο τυρί, το οποίο θα βοηθήσει να δώσει μια κρεμώδη τρυφερότητα.
Συστατικά:
- Νερό - 2,5 λίτρα.
- Κιμάς - 300γρ.
- Τυροποιημένο τυρί - 1-2 τεμ. (περίπου 160 γρ.)
- Ρύζι - 3 κουταλιές της σούπας. l
- Πατάτες - 2 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. l
- Αλάτι, πιπέρι, φύλλο δάφνης, χόρτα - για γεύση.
Μαγειρική:
1. Τυλίγουμε κεφτεδάκια από κιμά, καρυκεύουμε με αλάτι και μαύρο πιπέρι και ζυμώνουμε καλά.
2. Για να καθαρίσετε το νερό κάτω από ρέον ρεύμα, πλύνετε το εικ.
3. Τρίψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα σχάρας.
4. Τηγανίστε τα λαχανικά σε ηλιέλαιο. Μπορείτε να προσθέσετε σε αυτό το σημείο τα αγαπημένα σας μπαχαρικά ή το κομμένο άνηθο για να κάνετε το ντύσιμο πιο αρωματικό.
5. Κόψτε τις πατάτες σε κύβους ή κύβους.
6. Αμέσως βάζουμε κεφτεδάκια, ρύζι και πατάτες σε βραστό νερό και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
7. Το λιωμένο τυρί καταρρέει σε οποιαδήποτε βολικά κομμάτια, έτσι ώστε αργότερα σε βραστό νερό να διαλύονται γρήγορα.
8. Γεμίστε τη σούπα με τα ψημένα λαχανικά και αφήστε το να παραμείνει κάτω από το καπάκι για άλλα 5 λεπτά.
9. Παραλείψτε το θρυμματισμένο τυρί και ανακατέψτε καλά. Αλάτι, πιπέρι και μαγειρέψτε ένα πιάτο για 5-7 λεπτά.
Στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να πασπαλίζετε με πράσινα, και μπορείτε αμέσως στο πιάτο, έτσι ώστε μια σημείωση της άνοιξης φρεσκάδα εμφανίζεται.
4. Σούπα με κεφτεδάκια και ζυμαρικά
Τις περισσότερες φορές, οι γυναίκες αγαπούν να κάνουν τη σούπα πιο ικανοποιητική χάρη στις χυλοπίτες. Η καλύτερη επιλογή αυτού του προϊόντος αλεύρου θα είναι ένα "αράχνης", το οποίο είναι, πρώτον, από σκληρό σιτάρι και δεν είναι βραστό μαλακό, και δεύτερον, είναι μάλλον μικρό και βολικό να μαζέψει σε ένα κουτάλι μαζί με όλα τα άλλα συστατικά από το πιάτο ενώ τρώει.
Συστατικά:
- Νερό - 2 λίτρα.
- Κιμάς - 300 γρ.
- Πατάτες - 3 τεμ.
- Vermicelli "Web" - 4 κουταλιές της σούπας.
- Κρεμμύδια - 2 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. l
- Σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας. l
- Αλάτι, μαύρο πιπέρι, μπαχαρικά, βότανα - για γεύση.
Μαγειρική:
1. Κόψτε με λεπτό τρόπο και τους δύο λαμπτήρες.
2. Με τη μισή μάζα του κρεμμυδιού σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε καλά το σιμιγδάλι, 0,5 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι, αγαπημένα μπαχαρικά, 1 κουταλιά της σούπας. l νερό και κιμά. Η καλά ζυμωμένη μάζα βρισκόταν στην άκρη για 10 λεπτά, έτσι ώστε το σιμιγδάλι στη σύνθεση της μάζας του κρέατος είχε χρόνο να διογκωθεί.
3. Τρίψτε τα καρότα σε ένα μέσο τρίφτη και με το υπόλοιπο μισό του ψιλοκομμένου κρεμμυδιού σε ηλιέλαιο.
4. Τραβήξτε τις πατάτες σε κύβους ή φέτες και βάλτε το σε βραστό αλατισμένο νερό για 10 λεπτά.
5. Τα καρυκεύματα γεμίζουν για άλλη μια φορά με φοίνικες και σχηματίζουν μπάλες, τις οποίες ρίχνουμε στο νερό με τις μισοψημένες πατάτες.
6. Μετά από 5 λεπτά, στείλτε το σάλτσα βρώμης και λαχανικών στη σούπα και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.
Για περισσότερους πλούτους, μπορείτε να προσθέσετε κύβους κρέατος Maggi ή Galina Blanca για 3-5 λεπτά πριν από το μαγείρεμα, και μετά το μαγείρεμα, αφήστε το να μαγειρέψει για ακόμη 5-10 λεπτά πριν το σερβίρετε.
5. Video - Σούπα με κεφτεδάκια σε μια βραδεία κουζίνα
Πολλές γυναίκες, λόγω της απασχόλησής τους με παιδιά ή με την εργασία, προτιμούν να μαγειρεύουν τα πρώτα μαθήματα σε πολυκουζίνες. Σε αυτή την περίπτωση, υπάρχει μια καλή συνταγή, την οποία μπορείτε να δείτε παρακάτω.
Αξίζει να σημειωθεί ότι μετά την παραμονή της Πρωτοχρονιάς έχει πέσει κάτω και πολλοί θα ξυπνήσουν με ένα "βαρύ" κεφάλι, μια τέτοια ζεστή σούπα με κεφτέδες μπορεί να είναι μια πραγματική σωτηρία. Από τη μία πλευρά, φαίνεται να είναι ελαφρύ, είναι ευχάριστο να τρώει ζεστό υγρό, και ταυτόχρονα είναι θρεπτικό, αλλά δεν επιβαρύνει το στομάχι.
Απολαύστε το γεύμα σας και καλή υγεία!
Σούπα κρέατος
Πώς να μαγειρεύουν σούπα με κεφτέδες, κάθε οικοδέσποινα πρέπει να ξέρει! Μετά από όλα, η μαγειρική σούπα με κεφτεδάκια δεν αντιπροσωπεύει καμία δυσκολία και δεν παίρνει πολύ χρόνο και το αποτέλεσμα είναι ένα ικανοποιητικό και πάντα κομψό πρώτο για όλη την οικογένεια. Περισσότερα για τη σούπα με κεφτεδάκια.
Συνταγές για τα πρώτα μαθήματα → Σούπες → Κεφτεδάκια
Μια απλή συνταγή για μια νόστιμη σούπα με κεφτεδάκια και λαχανικά.
Σούπα με κεφτεδάκια κοτόπουλου και ζυμαρικά σήμερα για το γεύμα μου. Συντάσσεται πολύ γρήγορα και εύκολα, σημειώστε, σας συνιστώ. :)
Ένα από τα πιο αγαπημένα πρώτα μαθήματα μαγειρικής στο σπίτι είναι μια σούπα με κεφτεδάκια και ρύζι.
Αγαπημένος από πολλή σούπα με κεφτεδάκια μαγειρεμένα πολύ γρήγορα και εύκολα. Για την παρασκευή του χρειάζεστε μόνο μισή ώρα και μια αρωματική, νόστιμη σούπα με κεφτεδάκια θα βρίσκεται στο τραπέζι σας.
Αυτή η σούπα μου δίδαξε η γιαγιά μου όταν ήμουν πολύ νεαρός. Κατ 'αρχήν, δεν υπάρχει τίποτα για μάθηση, το κύριο πράγμα είναι η παρουσία κεφτεδάκια. Και τα δευτερεύοντα εξαρτήματα που χρησιμοποιώ είναι πάντα μια ποικιλία από αυτά που είναι διαθέσιμα.
Λατρεύω νόστιμη σούπα για μεσημεριανό γεύμα, και ακόμη περισσότερο με κρέας.
Μια νόστιμη συνταγή για την παρασκευή σούπας με κεφτεδάκια και τυρί με σέλινο και ντομάτες.
Γρήγορη σούπα με τραγανά κεφτεδάκια.
Σούπα με κεφτεδάκια κοτόπουλου - για τους λάτρεις του κρέατος, πλούσιες και πλούσιες σούπες. Μαγειρέψτε και δεν θα το μετανιώσετε.
Γρήγορη και πλούσια σούπα ρυζιού με κεφτεδάκια.
Δεν είναι απαραίτητο η σούπα ντομάτας να είναι κόκκινη. Αν πάρετε τις κίτρινες ντομάτες, τότε η σούπα θα είναι χρυσή. Σούπα με μια ευχάριστη ξινή ντομάτα.
Θέλετε να δοκιμάσετε τη συνταγή νόστιμης σούπας τυριού με κεφτεδάκια; Και παρακαλώ :)
Προηγουμένως, για μένα, το πρώτο πιάτο των τεύτλων θα μπορούσε να είναι μόνο σούπα. Λετονική σούπα τεύτλων με κεφτέδες - η ανακάλυψη μου, η οποία έπρεπε να δοκιμάσει όλη την οικογένεια.
Σύντομη συνταγή σούπας. Σούπα με κεφτεδάκια μπορεί να μαγειρευτεί όταν δεν υπάρχει χρόνος για το μαγείρεμα του ζωμού. Η σούπα μπορεί να μαγειρευτεί σε ζωμό και νερό.
Εύκολη και νόστιμη σούπα με κεφτεδάκια, τα οποία μπορούν να παρασκευαστούν πολύ γρήγορα και να τροφοδοτήσουν ικανοποιητικά την οικογένεια.
Μια άλλη ποικιλία νόστιμης σούπας λαχανικών με κεφτεδάκια κοτόπουλου.
Η σούπα με κεφτεδάκια σύμφωνα με την αρμενική συνταγή δεν είναι μια συνηθισμένη σούπα με κεφτεδάκια. Τα κεφτεδάκια για αυτή τη σούπα παρασκευάζονται με την προσθήκη βολγού και ο ζωμός πυκνώνεται με χυμό αυγού και λεμονιού, λόγω του οποίου ο ζωμός γίνεται λευκός και αποκτά ελαφρά οξύτητα. Δεν υπάρχει πατάτα, δεν μαυρίζει στη σούπα, αλλά λόγω των κεφτεδάκια, η σούπα τρέφει!
Οι σούκες συνδυάζονται τέλεια με όλα τα λαχανικά και το κρέας, εμπλουτίζοντας τη γεύση του κάθε πιάτου. Μαγειρέψτε σούπα με κολοκυθάκια και κεφτέδες - θα αποδειχθεί διατροφική, εύκολη, νόστιμη και υγιεινή. Σούπα με κεφτεδάκια και λαχανικά παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα.
Πολύ παιδική σούπα - νόστιμο, φωτεινό και αρωματικό. Και αστεία κεφτεδάκια ρύζι με τυρί cottage προσθέτουν μόνο στην ορεκτική σούπα. Και αν δεν αποκαλύψετε το μυστικό, λίγοι άνθρωποι θα μαντέψουν ότι τα κεφτεδάκια χωρίς κρέας!
Φαγητό με φακελάκια, ρύζι και λαχανικά είναι χοντρή, πλούσια. Η σούπα για αυτή τη συνταγή παρασκευάζεται εύκολα και γρήγορα, διαφοροποιεί το καθημερινό μενού και απευθύνεται σε λάτρεις των πειραμάτων.
Ποιος δεν αρέσει σούπα με κρέας; Και με κεφτεδάκια; Απλά και γρήγορα μπορείτε να μαγειρέψετε αυτή τη σούπα για μεσημεριανό γεύμα. Μόνο 45-50 λεπτά - και η σούπα στο τραπέζι.
Σούπα κολοκύθας με κοτόπουλο Κεφτεδάκια - ένα ελαφρύ, υγιεινό και νόστιμο πιάτο πρώτης σειράς που είναι ιδανικό για παιδικές τροφές. Σε αυτή τη σούπα, όπως υποδηλώνει το όνομα, υπάρχει κολοκύθα, αλλά στο τελικό πιάτο δεν ακούγεται. Θαυμάστηκε με θαυματουργό τρόπο σαν καρότο, το οποίο είναι πολύ βολικό όταν πρέπει να ενεργοποιήσετε την κολοκύθα στο μενού και οι τρώγοντες είναι εντελώς εναντίον της. Πάρτε όπλα. :)
Νόστιμη και απλή σούπα με κεφτέδες. Όλοι έριξαν την αργή κουζίνα - και τελειώσατε.
Γρήγορη σούπα με κεφτεδάκια κοτόπουλου που λιώνουν στο στόμα σας!
Σούπα με κεφτεδάκια και κουνουπίδι - μια συνταγή για μια απλή σούπα λαχανικών, αλλά τόσο νόστιμο. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε..
Νόστιμη και υγιεινή σούπα από κολοκύθα με κεφτεδάκια και κρουτόν. Ακόμη και εκείνοι που δεν τους αρέσει η κολοκύθα, θα είναι δύσκολο να απομακρυνθούν από αυτό το πιάτο, αφού η γεύση της κολοκύθας στη σούπα σχεδόν δεν γίνεται αισθητή.
Η κινεζική σούπα ψαριών είναι φτιαγμένη από κεφτεδάκια ψαριών με την προσθήκη ζυμαρικών από γυάλινα φασόλια.
Πικρή, αλλά όχι ψημένη σε θερμίδες σούπα με λαχανικά και μείγμα δημητριακών. Κατάλληλο για άτομα που δεν θέλουν να πάρουν βάρος, ενώ δεν λιμοκτονούν. Και, φυσικά, για τα παιδιά που αγαπούν ακριβώς αυτή τη νόστιμη και όμορφη σούπα με κεφτεδάκια και λαχανικά!
Αυτή η συνταγή μου μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρότυπο. Μπορείτε να προσθέσετε κάποιο αγαπημένο στοιχείο σε αυτό ή να αφαιρέσετε κάτι που δεν θέλετε πραγματικά να παρακολουθήσετε άνετα. Όλα εξαρτώνται από την προσωπική σας προτίμηση.
Μια γρήγορη σούπα κονσερβοποιημένων ψαριών μπορεί να γίνει πιο ελκυστική με το μαγείρεμα κεφτεδάκια από τα ψάρια.
Η ιταλική γαμήλια σούπα μαγειρεύεται με κεφτέδες σε αργή κουζίνα (αργή λειτουργία μαγειρέματος). Τα συστατικά της σούπας ταιριάζουν απόλυτα και συμπληρώνονται άψογα.
Aintopf (γερμανικό Eintopf - "όλα σε ένα κατσαρόλα") - ένα πιάτο γερμανικής κουζίνας, που είναι μια παχιά σούπα με λαχανικά, όσπρια (όπως ρεβίθια), προϊόντα με βάση το κρέας. Το Aintopf αντικαθιστά ένα γεύμα δύο πιάτων.
Γρήγορη σούπα με κεφτεδάκια - ιδανική για ένα βράδυ εργασίας.
Διαφοροποιήστε το καθημερινό μενού σας μαγειρεύοντας σούπα με κεφτεδάκια και μπάλες τυριού (dumplings) για μεσημεριανό γεύμα. Η συνταγή θα σας ευχαριστήσει με την απλότητα του.
Εδώ, εφευρίσκετε τα πάντα, αρκεί η νεαρή σούπα να τρώει. Απλά σκαντζόχοιροι σε άσπρη σάλτσα, ουσιαστικά δεν τρώει. Αποφάσισα να κάνω μια εναλλακτική επιλογή - σούπα σκαντζόχοιρων. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και πλούσιο παιδικό σούπα. Συνταγή με μια φωτογραφία μπροστά σας.
Μαγειρική στο σπίτι υγιεινή, νόστιμη και εύκολη στη μαγειρική σούπα φαγόπυρου με μανιτάρια και κεφτεδάκια κοτόπουλου. Γρήγορη σούπα για όλη την οικογένεια.
Πολύ δημοφιλές με σούπα οικοδεσπότης με κεφτεδάκια. Και συχνά κάνω διαφορετικές εκδόσεις αυτής της σούπας. Είναι νόστιμο, ικανοποιητικό, ορεκτικό και γρήγορο.
Η σιβηριανή μπορς, παρά την παρουσία του λάχανο, έχει πολύ ήπια γεύση. Αξιόλογο αντιπροσωπευτικό μπορς.
Η συνταγή για μια νόστιμη παχιά ιταλική νυφική σούπα με αλεσμένα κεφτεδάκια με παρμεζάνα.
Σπιτική σούπα με κεφτεδάκια και ζυμαρικά.
Πολύ νόστιμη σούπα με κεφτεδάκια και λάκκο, ή, όπως λέμε στη σούπα με τη λάρνακα, - πράσινη μπορς.
Προτείνω να αντικαταστήσω την παραδοσιακή συνταγή κεφτεδάκια με άπαχο κεφτεδάκια από φαγόπυρο και μανιτάρια. Μαγειρέψτε για μεσημεριανό γεύμα άπαχη σούπα με κεφτεδάκια, και θα το λατρέψετε!
Μια ελαφριά, νόστιμη σούπα με κιμάδες κοτόπουλου και κολοκυθάκια θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα οικογενειακό δείπνο.
Τυρί σούπα με κέικ κοτόπουλου και κροτίδες είναι μια μεγάλη ιδέα για μεσημεριανό γεύμα! Νόστιμο και εύκολο!
Κεφτεδάκια μαγειρεύουν από φρέσκια και καπνιστή ρέγγα. Η σούπα έχει μια ευχάριστη γεύση ψαριού. Εάν δεν χρησιμοποιείτε ένα αυγό και παίρνετε φυτικό λάδι, η σούπα θα είναι άπαχο.
Οι φακές είναι πολύ χαρακτηριστικές στα τουρκικά πρώτα μαθήματα, και οι μπάλες κρέατος τοποθετούνται σε σούπες και κυρίως πιάτα. Μου αρέσει πολύ το μείγμα σούπας φακές και κεφτεδάκια. Δεν χρειάζονται εξωτικά ή σπάνια προϊόντα σούπας. Δοκιμάστε και απολαύστε.
Κρέμα ντομάτας από λαχανικά, με κεφτεδάκια.
Νόστιμη, ελαφριά και αρκετά θρεπτική σούπα. Μαγειρική σούπα με κοτόπουλο γρήγορα.
Αυτή η σούπα μαγειρεύεται με κεφτεδάκια και ζυμαρικά.
Προετοιμασία σούπας με φασόλια, κριθάρι, λαχανικά και μπάλες ψημένου κρέατος.
Σούπα τεύτλων με κεφτεδάκια - θρεπτική, πλούσια και πολύ νόστιμη πρώτη πορεία που σίγουρα θα σας ζεσταίνει και θα σας κορέσει. Επιπλέον, αυτό το παντζάρια συνταγή θα σας ευχαριστήσει με την απλότητα και την ταχύτητα της προετοιμασίας.
Νόστιμη και ελαφριά σούπα για παιδιά - με χταπόδι! Όχι με πραγματικούς, αλλά με πολύ ρεαλιστικά :) Τέτοιες "χταπόδι" από κεφτεδάκια και σπαγγέτι γίνονται και η διαδικασία της παρασκευής τους δεν είναι πολύ πιο δύσκολη από το να φτιάχνεις συνηθισμένα κεφτεδάκια. Τα παιδιά θα είναι ευχαριστημένα με το "χταπόδι", και οι ενήλικες δεν θα αρνηθούν από το μπολ τέτοιων σούπα!
Τα πειράματα με τα πρώτα μαθήματα είναι απλά απαραίτητα, γιατί συχνά επαναλαμβάνουμε τις ίδιες συνταγές σούπας σε τακτά χρονικά διαστήματα, κουράζοντας την οικογένεια με τη μονοτονία των τροφίμων. Συνιστώ να μαγειρεύετε μια ελαφριά σούπα με μανιτάρια, καρότα και ζυμαρικά κοτόπουλου. Τέτοια σούπα κοτόπουλου μαγειρεύεται απλά και γρήγορα, και το αποτέλεσμα είναι πέρα από τον έπαινο: νόστιμα και τρυφερά κεφτεδάκια-ζυμαρικά σε ζωμό, ελαφρώς γλυκιά καρότα και ελαστικά ζαχαρωτά.
Η συνταγή για τη σούπα με κέτσαπ είναι φανερά απλή. Συχνά μαγειρεύετε αυτή τη σούπα με κεφτεδάκια. Κοτόπουλο σούπα κοτόπουλου, σούπα πατάτας με κεφτεδάκια χοιρινό, σούπα ρύζι και κεφτεδάκια βοδινού - μια ποικιλία επιλογών περιορίζεται μόνο από τη φαντασία σας. Νόστιμη σούπα με κεφτεδάκια και ζυμαρικά σίγουρα θα προσελκύσει τα παιδιά. Θα σας ενημερώσουμε πώς να φτιάξετε σούπα κρέατος για παιδιά, ώστε να είναι ιδιαίτερα ορεκτικό. Η σούπα ψαριού με κέτσαπ, για παράδειγμα, σούπα ρυζιού με κεφτεδάκια από πέρκα, θα βοηθήσει στη διαφοροποίηση του μεσημεριανού μενού.
Θα βρείτε σίγουρα μια κατάλληλη συνταγή για την παρασκευή σούπας με κεφτέδες στο αντίστοιχο τμήμα της ιστοσελίδας μας. Αυτό είναι όπου θα μάθετε πώς να μαγειρεύουν σούπα με κεφτεδάκια. Η συνταγή από τη φωτογραφία θα σας πει πώς να κάνετε κεφτεδάκια για τη σούπα και πώς να κάνετε σούπα με κεφτεδάκια και χυλοπίτες.