Δεν είναι μυστικό ότι η σωστή διατροφή είναι ένα από τα κλειδιά για τη διατήρηση της ομορφιάς, της υγείας και της νεολαίας του σώματός μας. Ένα ισορροπημένο γεύμα σας επιτρέπει να πάρετε ένα συγκεκριμένο σύνολο βιταμινών και μετάλλων που είναι απαραίτητα για την κανονική λειτουργία των οργάνων και των συστημάτων.

Ένα από τα πιο χρήσιμα προϊόντα που έχουν ευεργετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία είναι ο ζωμός διατροφής κοτόπουλου. Δεν είναι τυχαίο ότι οι γιατροί του συμβουλεύουν τους ασθενείς να χρησιμοποιούν για σοβαρά κρυολογήματα ή κατά τη διάρκεια της μετεγχειρητικής περιόδου.

Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για τις ωφέλιμες ιδιότητες του ελαφρού ζωμού κοτόπουλου, καθώς και για τις συνταγές για την προετοιμασία του.

Πώς είναι ζωμό κοτόπουλου χρήσιμο για το σώμα μας;

Διαιτητικό ζωμό κοτόπουλου

Το σωστά μαγειρεμένο ζωμό κοτόπουλου είναι η πιο πολύτιμη πηγή:

• πρωτεΐνη.
• πρωτεΐνες και πεπτίδια.
• πολυακόρεστα οξέα.
• Βιταμίνες Β ·
• μεταλλικές ουσίες: σίδηρος, ασβέστιο, φώσφορος, κάλιο, νάτριο κλπ. ·
• κυστεΐνη.

Περιέχει μια μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών, η οποία υποστηρίζει την κανονική απόδοση όλων των συστημάτων του σώματός μας. Ταυτόχρονα, αυτό το πιάτο δεν δημιουργεί πρόσθετο φορτίο στα όργανα της γαστρεντερικής οδού · επομένως, δεν απαιτεί μεγάλες εισροές ενέργειας για να το αφομοιώσει.

Η αυξημένη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στο ζωμό βοηθά το σώμα να αποκτήσει δύναμη για την καταπολέμηση των λοιμώξεων και των ιών, και ως εκ τούτου - να ανακάμψει γρηγορότερα. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας πρωτεϊνών, πεπτιδίων και πολυακόρεστων οξέων, ο ελαφρός, αλατισμένος ζωμός κοτόπουλου ενδείκνυται για ασθενείς με παθολογικές καταστάσεις του καρδιαγγειακού συστήματος.

Βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα, αποκαθιστά τον μυϊκό ιστό της καρδιάς, ομαλοποιεί τον καρδιακό παλμό. Μετά από χειρουργική επέμβαση, συμβάλλει στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος στις πληγείσες περιοχές.

Ο διαιτολογικός ζωμός κοτόπουλου εμφανίζεται σε διάφορες ασθένειες του πεπτικού συστήματος, καθώς επηρεάζει την έκκριση του πεπτικού χυμού.

Το ζωμό κοτόπουλου περιέχει βιταμίνες της ομάδας Β, οι οποίες είναι απαραίτητες για τις φυσιολογικές μεταβολικές διαδικασίες στο σώμα μας. Η τακτική κατανάλωση αυτού του υγιεινού πιάτου βοηθά στην αύξηση της ανοσίας, ομαλοποιεί το έργο του κεντρικού νευρικού συστήματος.

Μια επαρκώς μεγάλη ποσότητα εύπεπτου σιδήρου βοηθά στην αύξηση της αιμοσφαιρίνης, εμπλουτίζει το σώμα με οξυγόνο και έχει επίσης ευεργετική επίδραση στις διαδικασίες σχηματισμού αίματος.

Το ασβέστιο που περιέχεται στο ζωμό κοτόπουλου ενισχύει το σκελετικό σύστημα του σώματος, επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης για τραυματισμούς.

Κάθε ζωμός κοτόπουλου θεωρείται εξίσου ευεργετικό;

Ιδιαίτερα χρήσιμο ζωμό από σπιτικό κοτόπουλο

Κάθε ζωμός κοτόπουλου περιέχει ένα ορισμένο σύνολο βιταμινών και μετάλλων. Ωστόσο, ο αριθμός τους και κατά συνέπεια οι χρήσιμες ιδιότητες του πιάτου εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από το τμήμα του πουλιού από το οποίο συγκολλήθηκε.

Το ζωμό που παρασκευάζεται από το σετ σούπας έχει το μεγαλύτερο όφελος για το σώμα, καθώς στα κελύφη και τον χόνδρο υπάρχουν περισσότερα στοιχεία απαραίτητα για την υγεία από ό, τι στον πολτό.

Ο ζωμός που μαγειρεύεται από το κρέας του μαστού θεωρείται το πιο διατροφικό, αν και είναι πολύ κατώτερο σε θρεπτικό περιεχόμενο σε μια σούπα με κόκαλα. Ωστόσο, για πολλές ασθένειες, αυτή η επιλογή είναι η πλέον προτιμώμενη.

Για ένα νόστιμο και υγιεινό ζωμό, πρέπει να επιλέξετε άπαχο σφάγιο κοτόπουλου. Είναι καλύτερα να επιλέξετε κρέας πουλερικών, όχι κοτόπουλα κοτόπουλων. Συνιστάται η αποστράγγιση του πρώτου νερού κατά την προετοιμασία του πιάτου, καθώς απελευθερώνει ουσίες επιβλαβείς για το σώμα.

Μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση και τα υγιή χαρακτηριστικά του ζωμού προσθέτοντας διάφορα λαχανικά, χόρτα και λίγο αλάτι σε αυτό.

Η ενεργειακή αξία του ζωμού κοτόπουλου

Το περιεχόμενο θερμίδων του ζωμού καθορίζεται σε μεγάλο βαθμό από το μέρος του κοτόπουλου από το οποίο μαγειρεύεται. Επίσης, η θρεπτική αξία του πιάτου επηρεάζεται από την περιεκτικότητα σε λίπος του σφαγίου που έχει ληφθεί, τη διάρκεια του μαγειρέματος και τη χρήση πρόσθετων συστατικών.

Η μέση θερμιδική περιεκτικότητα σε 100 g ζωμού κοτόπουλου κυμαίνεται από 50 έως 250 kcal. Το ελαφρύτερο και πιο διατροφικό ζωμό προέρχεται από κρέας στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα. Η ενεργειακή του αξία είναι μόνο 15-20 kcal ανά 100 g προϊόντος.

Δημοφιλείς συνταγές για ζωμό κοτόπουλου διατροφής

Το ζωμό μαγειρέματος δεν είναι καθόλου δύσκολο.

Συνιστάται να χρησιμοποιείτε ελαφρούς ζωμούς διατροφής κοτόπουλου για ασθένειες, απώλεια βάρους και επίσης για παιδικές τροφές. Είναι απορροφάται τέλεια από το σώμα μας, χωρίς να δημιουργείται φορτίο στο πεπτικό σύστημα.

Το ζωμό διατροφής είναι καλύτερο από φρέσκα στήθη κοτόπουλου, λαιμούς ή πλάτη. Το δέρμα από το κρέας πρέπει να αφαιρεθεί.
Στο διαδίκτυο μπορείτε να βρείτε διάφορες επιλογές για ζωμό μαγειρικής από κοτόπουλο. Εξετάστε τα πιο δημοφιλή.

Κλασική επιλογή

Για το ζωμό μαγειρέματος θα χρειαστεί:

• κρέας κοτόπουλου (στήθος, λαιμός ή πλάτη) - 0,5 kg.
• κρεμμύδι;
• μέτριο καρότο;
• μαϊντανός ρίζα?
• καρυκεύματα σε γεύση (φύλλο δάφνης, γαρίφαλα, πιπέρι).

Πλένετε και καθαρίζετε τα λαχανικά. Το πλυμένο κρέας χωρίς δέρμα ρίχνετε την απαραίτητη ποσότητα κρύου νερού και βράζετε. Μετά το βράσιμο συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε το κρέας για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά, στη συνέχεια χύνουμε το πρώτο νερό και πλένουμε το κοτόπουλο με ζεστό βραστό νερό.

Μετά από αυτό, ρίχνουμε καθαρό κρύο νερό στο τηγάνι, βάζουμε το κρέας, τα λαχανικά και τα μπαχαρικά που παρασκευάζονται και το σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 40-50 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά και αφαιρώντας τον αφρό.

Ο έτοιμος ζωμός πρέπει να φιλτραριστεί. Μπορείτε να το σερβίρετε με φρέσκα βότανα, βραστά αυγά, λαχανικά, κρέας κοτόπουλου, στο οποίο το ζωμό μαγειρεύτηκε.

Διατροφικό ζωμό με ρύζι και αυγό

Για την προετοιμασία του ζωμού θα χρειαστεί:

• κρέας κοτόπουλου (στήθος, λαιμός ή πλάτη) - 0,5 kg.
• ρύζι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• κρεμμύδι;
• μέτριο καρότο;
• αυγό - 2 τεμ.
• μαϊντανός ρίζα?
• αλάτι και καρυκεύματα σε γεύση (φύλλο δάφνης, γαρίφαλα, πιπέρι).

Τα πρώτα στάδια του μαγειρικού ζωμού θα είναι τα ίδια με αυτά της προηγούμενης συνταγής. Αφού τα καρότα είναι έτοιμα, είναι απαραίτητο να πιάσουν το κρέας και τα λαχανικά από το ζωμό. Κοτόπουλο και καρότο κόβεται σε μικρά κομμάτια, ρίχνεται κρεμμύδι.

Φέτες κρέατος, καρότα, πλυμένο ρύζι και μπαχαρικά αποστέλλονται στο τηγάνι. Παράλληλα, τα αυγά βράζονται σε άλλη κατσαρόλα. Ο ζωμός μαγειρεύεται μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι. Το τελικό πιάτο σερβίρεται στο τραπέζι μαζί με μισό αυγό.

Ζωμό με χόρτα και αυγό

Δίαιτα ζωοτροφών κοτόπουλου

Για να προετοιμαστείτε πρέπει να προετοιμαστείτε:

Το κρέας παρασκευάζεται, βράζει στο πρώτο νερό περίπου 5 λεπτά μετά το βρασμό. Στη συνέχεια, το υγρό αποστραγγίζεται, το κοτόπουλο πλένεται και πάλι βράζει σε καθαρό κρύο νερό. Μετά από 20 λεπτά, προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες στο ζωμό.

Μετά από άλλα 15 λεπτά, προστίθεται ο ακατέργαστος κρόκος αυγού, διαχωρισμένος από την πρωτεΐνη. 5 λεπτά πριν από την προετοιμασία, ψιλοκομμένα χόρτα ρίχνονται στο ζωμό, προστίθενται αλάτι και μπαχαρικά.

Έτσι, το ζωμό κοτόπουλου έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία του σώματός μας, το κορεσμό του με θρεπτικά συστατικά και ενέργεια. Η προετοιμασία του ζωμού διατροφής από το κοτόπουλο είναι εύκολη. Ακόμα και ένας αρχάριος στη μαγειρική τέχνη μπορεί να αντεπεξέλθει σε αυτό το έργο. Το κύριο πράγμα είναι να δώσουμε προσοχή στην επιλογή του κρέατος. Πρέπει να είναι φρέσκο ​​και μη λιπαρό.

Η συνταγή βίντεο θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε ένα γευστικό και υγιεινό ζωμό κοτόπουλου:

Βέλτιστη ανθρώπινη διατροφή

Προσοχή! Δεν δίνουμε συστάσεις για σωστή διατροφή. Εδώ υπολογίζεται το ελάχιστο κόστος ενός συνόλου προϊόντων, που εξασφαλίζει την κατανάλωση της απαιτούμενης ποσότητας θρεπτικών συστατικών (πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες, μέταλλα), με βάση τη μαθηματική επεξεργασία δεδομένων σχετικά με το περιεχόμενο αυτών των θρεπτικών ουσιών στα προϊόντα.

Στο πρώτο στάδιο, υπολογίζεται το ελάχιστο κόστος ενός συνόλου προϊόντων (μπορείτε επίσης να εισάγετε τα προϊόντα της διατροφής σας). Στο δεύτερο στάδιο, μπορείτε να προσαρμόσετε την παραληφθείσα διατροφή και να δείτε ένα παράδειγμα υπολογισμού της πραγματικής δίαιτας. Για λεπτομέρειες, ανατρέξτε στην ενότητα "Πώς να χρησιμοποιήσετε τον υπολογισμό".

Η εξάρτηση του προσδόκιμου ζωής από διάφορους παράγοντες - εδώ.

Ζωμοί διατροφής

Ο ζωμός είναι τρόφιμο που πρέπει να βρίσκεται στο μενού κάθε ατόμου, ακόμη και εκείνου που έχει δίαιτα. Στην πραγματικότητα, οι μαγειρεμένοι ζωμοί χαμηλών θερμίδων είναι πραγματικοί και απολύτως όχι δύσκολοι, το κυριότερο είναι να γνωρίζουμε τη σωστή συνταγή τους και να μην χρησιμοποιούμε τα ανθυγιεινά συστατικά. Για να κάνετε τη σούπα πραγματικά διατροφική και νόστιμη, πρέπει να γνωρίζετε ορισμένους κανόνες μαγειρέματος. Οι συνταγές χρησιμοποιούν μόνο φυσικά συστατικά, σε καμία περίπτωση ημικατεργασμένα προϊόντα ή κύβους βουτύρου. Καρύκευμα μπορεί να προστεθεί μόνο φυσικά, καλύτερα βότανα και λαχανικά. Ο χρόνος μαγειρέματος πρέπει να μειωθεί στο ελάχιστο - δεν υπάρχουν χρήσιμες ιδιότητες στο χωνευμένο υγρό. Αποθηκεύστε το ζωμό είναι καλύτερα κατεψυγμένο, εάν μαγειρεύετε για μια εβδομάδα. "Επιμένουν" στο ζωμό κρέατος ψυγείου δεν αξίζει τον κόπο - έτσι μπορείτε να πάρετε μια δυσάρεστη εντερική διαταραχή, αν το πιάτο "εξαφανίζεται".

Διατροφικές συνταγές ζωμού

Καρότα - 100 γρ. (29 kcal)

Μαϊντανός - 50 g; (25 kcal)

Σέλινο - 50 γραμμάρια. (16 kcal)

Πράσο - 1 τεμ. (17 kcal)

Νερό - 1 λίτρο.

Το νερό πρέπει να βράσει. Όλα τα λαχανικά πλένονται καλά και ψιλοκομμένα σε μεγάλα κομμάτια, στη συνέχεια βυθίζονται σε βραστό νερό. Βράζετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το μισό νερό να βράσει. Όταν έχει απομείνει μόνο το μισό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι και, αν θέλετε, μερικά μπαχαρικά, για παράδειγμα, βασιλικό.

Η συνολική θερμιδική αξία του πιάτου είναι 87 θερμίδες, κάτι που είναι εξαιρετικό για το dieter. Ζωμό για να προετοιμαστείτε για δύο μερίδες, διότι εάν το επιθυμείτε, όλα τα συστατικά μπορούν να κοπούν στο μισό και να μαγειρέψουν μόνο για μία μερίδα.

Ελαφρύ κρέας ζωμού

• Βόειο κρέας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 300 γρ. (256 kcal)
• Τριγυρισμένο τυρί - 10 γραμμάρια. (38 kcal)
• Ελαιόλαδο - 10 γραμμάρια. (90 kcal)
• Καρότα - 20g; (7 kcal)
• Σπανάκι - 20g; (4 kcal)
• Πράσινα κρεμμύδια - 40 γραμ.. (20 kkal)
• Πράσινα και καρυκεύματα για γεύση.

Φροντίστε να γεμίσετε το βόειο κρέας με κρύο νερό και βάλτε μια ισχυρή φωτιά μέχρι να βράσει, αφού μειωθεί η φωτιά και μαγειρέψετε για μια ώρα. Όλος ο καιρός πρέπει να αφαιρέσετε τον αφρό, καθώς περιέχει μια μεγάλη ποσότητα χοληστερόλης. Στο τέλος προσθέστε λίγο καρότο και λίγο πράσινο κρεμμύδι. Όταν το βόειο κρέας είναι έτοιμο, πρέπει να αφαιρεθεί και να κοπεί σε μικρά κομμάτια, προσθέστε ένα τρίτο μέρος στο ζωμό. Το σπανάκι και τα κρεμμύδια πρέπει να τηγανιστούν σε ελαιόλαδο και να προστεθούν στο ζωμό. Στο τέλος προσθέστε καρυκεύματα και βότανα για να δοκιμάσετε και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.

Ο ζωμός του βοείου κρέατος, εάν πιάσετε κρέας και λαχανικά, περιέχει περίπου 40 kcal ανά 100 ml, με την προσθήκη κρέατος, η ποσότητα της οποίας αναφέρεται στη συνταγή - περίπου 80 kcal ανά 100 ml. Αυτή η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα σούπας λαχανικών, ή ακόμα και ως ανεξάρτητο πιάτο. Σε κάθε περίπτωση, αφαιρέστε το ορατό λίπος από το κρέας και θα εξοικονομήσετε σημαντικά θερμίδες.

• Αφέψημα οστών - 1,5 λίτρα.
• Καρότα - 1 τεμ. (30 kcal)
• Μαϊντανός - 1 ρίζα. (10 kcal)
• Σέλινο - 0,5 τεμάχια. (8 kcal)
• Πράσο - 1 τεμ. (17 kcal)
• Κουνουπίδι - 0,5 κεφαλές. (40 kcal)
• Ντομάτα - 1 τεμ. (10-12 kcal)

Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε το ζωμό, καλύτερα να το μαγειρέψετε στα οστά. Ενώ το ζωμό βράζει, ψιλοκόψτε όλα τα λαχανικά σε μικρούς κύβους και όταν ο ζωμός βράζει μακριά και μόνο 1 λίτρο παραμένει, προσθέστε λαχανικά σε αυτό. Μετά από 30 λεπτά, όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, βγάλτε τα έξω και προσθέστε φρέσκα βότανα και μπαχαρικά στο ζωμό. Με την ευκαιρία, μπορείτε να κάνετε μια νόστιμη σαλάτα για το δεύτερο από τα βρασμένα λαχανικά, καρύκευμα με ελαιόλαδο.

Το περιεχόμενο σε θερμίδες του πιάτου είναι περίπου 150 θερμίδες. Και αυτό δείχνει ότι μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε μια δεύτερη πορεία για τον εαυτό σας.

Ζωμό διατροφής

Οι ασκούντες διάφορες διατροφικές συνήθειες και υγιεινά τρόφιμα μερικές φορές μαγειρεύουν ζωμούς, μπορούν να βράσουν από ψάρια, άπαχο κρέας ή λαχανικά. Οι μη ισχυροί ζωμοί διατροφής απορροφώνται άριστα από το ανθρώπινο σώμα, είναι κατάλληλοι για τη διατροφή παιδιών ηλικίας 2 ετών και σε διάφορες κλινικές συνθήκες.

Το ζωμό κρέατος (ελαφρώς αρωματισμένο) είναι καλό να χρησιμοποιείται μόνο του ή με άλλα πιάτα. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε με βάση το ζωμό διατροφής διάφορες διατροφικές σούπες.

Πώς να μαγειρέψετε ένα κλασικό ζωμό διατροφής κοτόπουλου;

Για την προετοιμασία του ζωμού διατροφής είναι προτιμότερο να επιλέξετε νωπό κρύο κρέας νεαρών πτηνών. Μπορείτε να αγοράσετε ξεχωριστά μέρη σφαγίων, δηλαδή στήθη, λαιμούς και πλάτες - είναι πιο κατάλληλα για ζωμό. Τα πόδια είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιούν - είναι κάπως λιπαρά. Σε κάθε περίπτωση, για την προετοιμασία του διαιτολογικού ζωμού το δέρμα είναι καλύτερο να αφαιρεθεί.

Διαιτητικό ζωμό κοτόπουλου

• κοτόπουλο άπαχο κρέας (για παράδειγμα, 1 στήθος ή λαιμός) - περίπου 400-500 g?
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ. μεσαίου μεγέθους.
• μαϊντανός ρίζα - 1 τεμ.?
• δάφνη - 4 τεμ.
• γαρύφαλλο - 2 μπουμπούκια.
• Μπιζέλια - 3-5 τεμ.

Πρώτον, προετοιμάστε το κρέας: αφαιρέστε το δέρμα και ξεπλύνετε. Καθαρίστε το κρεμμύδι, τη ρίζα μαϊντανού και το καρότο (τα καρότα μπορούν να κοπούν, αλλά όχι πολύ μικρά).

Βάλτε το κρέας στο τηγάνι, ρίξτε τον απαιτούμενο όγκο νερού και ρυθμίστε να μαγειρέψετε. Αφού βράσετε με σιγουριά, μειώστε τη φωτιά στο μέσο και βράστε το κοτόπουλο για 3-5 λεπτά, στη συνέχεια αποστραγγίστε το υγρό. Τώρα πλένουμε καλά το κρέας (το καλύτερο από όλα με ζεστό βραστό νερό) και το μετατοπίζουμε σε ένα καθαρό τηγάνι, στη συνέχεια το ρίχνουμε ξανά με φρέσκο ​​κρύο νερό, θέτουμε για να μαγειρέψουμε και να αφήσουμε αμέσως τα υπόλοιπα συστατικά. Μαγειρέψτε στη χαμηλότερη θερμότητα, καλύψτε με ένα καπάκι, για περίπου 40-50 λεπτά, αφαιρώντας προσεκτικά το θόρυβο.

Ο διαιτολογικός ζωμός κοτόπουλου θα πρέπει να αποδειχθεί διαφανής (αν η διαφάνεια είναι ανεπαρκής, εισάγουμε μια ριπή λευκού αυγού και προσεκτικά διηθήσουμε). Τα καρότα και το κρέας μπορούν να χρησιμοποιηθούν στις μαγειρικές σούπες (απορρίψτε τα υπόλοιπα).

Ο ζωμός διατροφής κοτόπουλου μπορεί να σερβιριστεί, για παράδειγμα, με το κρέας στο οποίο είναι βρασμένο, με βραστό αυγό, πουρέ πατάτας, ρύζι και / ή άλλα πιάτα διατροφής. Μην ξεχνάτε τα φρέσκα πράσινα.

Δραστηριοποιώντας περίπου τον ίδιο τρόπο (βλ. Παραπάνω), μπορεί κανείς να ετοιμάσει ζωμούς από κρέας γαλοπούλας, άπαχο βόειο κρέας ή προβάτου (αυτά τα είδη κρέατος μαγειρεύονται λίγο περισσότερο από το κοτόπουλο).

Ζωμό διατροφής

Εάν είστε σε δίαιτα, αυτή η συνταγή είναι ιδανική για εσάς. Η διατροφική συνταγή του ζωμού μαγειρικής λαχανικών είναι αρκετά απλή: η σούπα μαγειρεύεται γρήγορα από ένα απλό "σύνολο λαχανικών". Σας συνιστώ!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

• Κρεμμύδι 1 τεμάχιο
• Καρότα 2 τεμάχια
• Βουλγαρικό πιπέρι 2 κομμάτια
• Μαϊντανό ρίζα 2 κομμάτια
• Σέλινο Ρίζα 1 τεμάχιο
• Σκόρδο 2 δόντια
• Κολοράντο 1 τεμάχιο

Βήμα 1

Πρώτα απ 'όλα, προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα λαχανικά για το ζωμό.

Βήμα 2

Πλένετε και ξεφλουδίζετε λαχανικά Μεγάλο - κομμένο στο μισό. Βάζουμε τα πάντα στο τηγάνι, γεμίζουμε με νερό. Φέρτε σε βρασμό, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο. Μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν τα λαχανικά. Στραγγίστε το έτοιμο ζωμό. Αλάτι μην βάζετε!

Ζωμοί διατροφής

Οι ζωμοί πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή του κάθε ατόμου. Αλλά ιδιαίτερα σημαντική είναι η παρασκευή διατροφικών ζωμών για όσους βρίσκονται σε δίαιτα. Η προετοιμασία ενός ζωμού χαμηλών θερμίδων δεν είναι καθόλου δύσκολη - απλά πρέπει να ακολουθήσετε μερικούς απλούς κανόνες. Χρησιμοποιήστε μόνο φυσικά προϊόντα σε συνταγές και προσπαθήστε να τα κάνετε χωρίς ημικατεργασμένα προϊόντα και κύβους βουτύρου. Ως καρύκευμα, προσθέστε φρέσκα λαχανικά και βότανα στο ζωμό. Για τους ζωμούς μαγειρέματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άπαχο βοδινό κρέας, στήθος κοτόπουλου, γαλοπούλα, κρέας κουνελιού. Προσπαθήστε να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος στο ελάχιστο, διότι στο υγρό που έχει υποστεί πέψη δεν θα υπάρχει κανένα πρόβλημα. Αν μαγειρεύετε ζωμό αμέσως για μια εβδομάδα, τότε αποθηκεύστε το κατεψυγμένο. Μην αποθηκεύετε το ζωμό στο ψυγείο για περισσότερο από δύο ημέρες, διαφορετικά υπάρχει κίνδυνος να εμφανιστεί ένα στομάχι.

Διατροφικές συνταγές ζωμού

Φυτικό ζωμό

Για να μαγειρεύετε ζωμό λαχανικών διατροφής, θα χρειαστείτε: 1 λίτρο νερό, 1 μίσχο πράσα, σέλινο - 50 γρ., 50 γρ μαϊντανό και 120 γραμμάρια καρότα.

Φέρτε νερό σε βρασμό. Πλένετε τα λαχανικά, ξεφλουδίζετε και κόβετε σε μεγάλα κομμάτια ή βυθίζετε στο ζωμό αμέσως ως σύνολο. Βράζετε τα λαχανικά μέχρι το μισό νερό να βράσει. Στη συνέχεια προσθέστε μια πρέζα αλάτι και μπαχαρικά, για παράδειγμα, φρέσκο ​​πράσινο βασιλικό. Μετά από 5 λεπτά, αφαιρέστε το ζωμό από τη θερμότητα και την τάση. Το συνολικό θερμιδικό περιεχόμενο αυτού του δίσκου είναι 87 kcal ανά 100 g προϊόντος.

Διαιτητικό ζωμό κρέατος

Για να ετοιμάσετε ένα ζωμό χαμηλών θερμίδων, θα χρειαστείτε: 320 γρ. Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά βοδινού, 25 γρ. Σπανάκι, 10 γρ τριμμένο τυρί, μπαχαρικά για γεύση, 40 γραμμάρια πράσινα κρεμμύδια, 25 γραμμάρια καρότα, 15 γραμμάρια ελαιόλαδο.

Βόειο κρέας, ξεπλύνετε και καλύψτε με κρύο νερό. Βάλτε την κατσαρόλα κρέατος σε υψηλή ζέστη. Μόλις βράσει το νερό, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 60 λεπτά. Αφαιρέστε περιοδικά τον αφρό, καθώς συγκεντρώνει μεγάλη ποσότητα χοληστερόλης. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε κρεμμύδια και καρότα ψιλοκομμένα στο ζωμό. Όταν το κρέας μαγειρεύεται, βγάλτε το και κόψτε το σε φέτες. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το σπανάκι σε λάδι και προσθέτουμε στο ζωμό. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε τα μπαχαρικά στο ζωμό και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Αυτός ο ζωμός μπορεί να σερβιριστεί με ή χωρίς κρέας ως ανεξάρτητο πιάτο.

Διαιτητικό ζωμό κοτόπουλου

Για να κάνετε ζωμό κοτόπουλου, χρειάζεστε: 850 γραμμάρια στήθους κοτόπουλου χωρίς δέρμα, νερό - 3 λίτρα, 1 κρεμμύδι, αλάτι, 1 ρίζα μαϊντανού και ένα καρότο.

Ξεπλύνετε καλά το στήθος κοτόπουλου. Γεμίστε το με κρύο νερό και βράστε, καλύπτοντας το τηγάνι με ένα καπάκι. Αφαιρέστε τον αφρό. Ξεφλουδίστε τη ρίζα του μαϊντανού, το κρεμμύδι και το καρότο. Τρέξτε ολόκληρα τα λαχανικά σε ζωμό. Αλατίστε το. Μαγειρέψτε τα για 1,5 ώρες. Μετά την αφαίρεση από τη θερμότητα. Αφαιρέστε το στήθος και τα λαχανικά, τεντώστε το ζωμό μέσα από τραπεζομάντιλο.

Τι να επιλέξετε και να προετοιμαστείτε για αδυνάτισμα ζωμό

Όταν χάσετε βάρος, θα πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή τρόφιμα που περιέχουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για το σώμα. Οι ζωμοί, οι συνταγές των οποίων επί του παρόντος διαθέτουν έναν τεράστιο αριθμό, ταιριάζουν απόλυτα με τα δύο καθήκοντα. Χαρακτηριστικά και μειονεκτήματα κάθε τύπου:

• Κοτόπουλο. Όφελος - δεν βοηθά μόνο να χάσει τα επιπλέον κιλά, αλλά επίσης χρησιμοποιείται για τη θεραπεία των κρυολογημάτων και των δηλητηριάσεων. Συστατικά: Βιταμίνες Β, ιχνοστοιχεία ιωδίου, ψευδαργύρου, σιδήρου, φθορίου και άλλων, ασβέστιο, μαγνήσιο, μεταλλικά άλατα νατρίου, λιπαρά, κορεσμένα, μονοακόρεστα και άλλα οξέα.
• Το πιάτο μπορεί να βοηθήσει με διάφορες ασθένειες, να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης, να βοηθήσει με γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα. Περιέχει πολύ λίγες θερμίδες - μόνο περίπου 15 ανά 100 γραμμάρια. Σε μια μόνο μέρα φαγητού αποκλειστικά αυτό το πιάτο μπορεί να χάσει έως και 1,5 κιλά.
• Λαχανικά. Χρησιμεύει για να απαλλαγούμε από τα κιλά, να βοηθάει να φέρει το πεπτικό σύστημα σε κανονική λειτουργία, έχει θετική επίδραση στην εντερική μικροχλωρίδα, καθαρίζει τις τοξίνες, χαμηλών θερμίδων. Βοηθά να ξεφορτωθεί την πείνα, αλλά δεν παρέχει στο σώμα αρκετή ενέργεια.
• Το φυτικό αδυνάτισμα ζωμό διεγείρει τέλεια το σώμα για να κάψει το λίπος. Κατά μέσο όρο, χρειάζονται έως 6 κιλά την εβδομάδα.

Επιλογή πτηνών: Προτείνεται να δίνετε προτίμηση στο σπίτι. Η ιδανική επιλογή θα είναι ένας μαστός, καθαρισμένος από λίπος και δέρμα - περιέχει τις λιγότερες θερμίδες, τα θρεπτικά συστατικά αποθηκεύονται.

Συνταγή κοτόπουλου: ξεπλύνετε καλά το κρέας, βάλτε το σε μια κατσαρόλλα και ρίξτε περίπου 3 λίτρα κρύου νερού, βάλτε το στη σόμπα. Περιμένετε μέχρι να βράσει ο ζωμός, αφαιρέστε όλο τον αφρό. Για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες, συνιστάται η αποστράγγιση του νερού και η πλήρης ξήρανση. Κρατάτε φωτιά για περίπου μισή ώρα. Λίγα λεπτά πριν την αφαίρεση της κατσαρόλας από τη σόμπα, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ρίζα σέλινου. Δεν συνιστάται να αλατίζετε και να προσθέτετε καρύκευμα.

Αφού μαγειρευτεί το κρέας, πρέπει να αφαιρεθεί από το νερό. Συνταγή για πιάτα λαχανικών. Συστατικά: μερικά καρότα, στέλεχος σέλινου, σκόρδο - ένα ζευγάρι σκελίδες, ένας κονδύλος πατάτας. Πάρτε την απαιτούμενη ποσότητα κρύου νερού και βάλτε φωτιά. Ενώ βράζει, ψιλοκόψτε όλα τα λαχανικά. Τα καρότα χρειάζονται λίγο τηγανητά σε βούτυρο. Όταν το νερό βράζει, βάλτε όλα τα λαχανικά εκεί και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί.

Μπορείτε να προσθέσετε το ψιλοκομμένο σκόρδο. Αλλά από το αλάτι και το πιπέρι θα πρέπει να απέχουν.

Όταν ο ζωμός λαχανικών είναι έτοιμος, πρέπει να περιμένετε μέχρι να κρυώσει και στη συνέχεια να στραγγίξετε. Με αυτή τη μορφή, θα είναι μια εξαιρετική βάση για διαφορετικές σούπες διατροφής. Ο ίδιος ο ζωμός δεν συνιστάται να φυλάσσεται στο ψυγείο. Η διάρκεια ζωής είναι μικρή - μόνο τρεις ημέρες.

Αδυνάτισμα ζωμό μπορεί να είναι σε αυτή τη μορφή:

• Ημέρα νηστείας. Ιδανικό για αθλητές. Μια μέρα κοτόπουλου πραγματοποιείται κάθε μία έως δύο εβδομάδες. Κατά τη διάρκεια της ημέρας μπορείτε να απαλλαγείτε από 1-1,5 κιλά. Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε εκ των προτέρων το ζωμό κοτόπουλου και να το χωρίσετε σε 5 ίσα μέρη, χρησιμοποιώντας κάθε 3 ώρες. Την επόμενη μέρα μπορείτε να φάτε τα συνηθισμένα τρόφιμα.
• Μονογιέτ. Κατά τη διάρκεια της εβδομάδας πρέπει να φάτε μόνο ζωμό κοτόπουλου. Βοηθάει να χάσετε μέχρι 10 κιλά υπερβολικής βάρους σε μια εβδομάδα. Το σχήμα διατροφής είναι το ίδιο με αυτό που είχε υποτεθεί στην προηγούμενη έκδοση της δίαιτας. Ο ζωμός διαιρείται σε πέντε μερίδες και μεθυσμένος καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας. Συνιστάται να μαγειρεύετε φρέσκα κάθε φορά.
• Ελαφριά διατροφή. Διαρκεί επτά ημέρες και προτείνει μια πιο ποικίλη διατροφή. Για δίαιτες μιας εβδομάδας, μπορείτε να χάσετε περίπου 4 κιλά. Μπορείτε να φάτε: λαχανικά και φρούτα, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, βραστό φιλέτο κοτόπουλου, λιναρόσπορο, από ποτά - νερό και τσάι. Να είστε βέβαιος να πίνετε ζωμό κοτόπουλου, ανά ημέρα 1 λίτρο.

Διαβάστε περισσότερα στο άρθρο μας σχετικά με το ζωμό αδυνατίσματος, τους κανόνες της προετοιμασίας και της διατροφής μαζί του.

Διαβάστε σε αυτό το άρθρο.

Μπορώ να φάω ζωμό για μια δίαιτα και ποια

Για να χάσετε βάρος είναι αποτελεσματική, αλλά δεν βλάπτει την υγεία, θα πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή τα τρόφιμα που περιέχουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για το σώμα. Οι ζωμοί, οι συνταγές των οποίων επί του παρόντος διαθέτουν έναν τεράστιο αριθμό, ταιριάζουν απόλυτα με τα δύο καθήκοντα. Αλλά δεν είναι κάθε είδος αυτού του πιάτου κατάλληλο για απώλεια βάρους.

Κοτόπουλο

Τα οφέλη αυτής της επιλογής είναι γνωστά για μεγάλο χρονικό διάστημα: ο ζωμός δεν βοηθά μόνο να χάσει αυτά τα επιπλέον κιλά, αλλά χρησιμοποιείται επίσης στη θεραπεία των κρυολογήματος και των δηλητηριάσεων. Η σύνθεση του ζωμού κοτόπουλου εντυπωσιάζει με την ποικιλία χρήσιμων στοιχείων:

• Βιταμίνες Β ·
• ιχνοστοιχεία όπως το ιώδιο, ο ψευδάργυρος, ο σίδηρος, το φθόριο και άλλα.
• μεταλλικά άλατα ασβεστίου, μαγνησίου, νατρίου κλπ
• λιπαρά, κορεσμένα, μονοακόρεστα και άλλα οξέα.

Τα οφέλη του κρέατος κοτόπουλου για το σώμα

Μια τέτοια ετερογενής σύνθεση επιτρέπει στον ζωμό κοτόπουλου να έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα, επειδή το πιάτο μπορεί να βοηθήσει με διάφορες ασθένειες. Για παράδειγμα, ένα τέτοιο αφέψημα είναι χρήσιμο για τους υπερτασικούς ασθενείς και τα άτομα που πάσχουν από καρδιακές παθήσεις, καθώς μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης. Επίσης, το ζωμό κοτόπουλου συνιστάται από τους διατροφολόγους για γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα.

Και για την απώλεια βάρους, η αξία του είναι αναμφισβήτητη. Μετά από όλα, αυτή η παραλλαγή του ζωμού περιέχει πολύ λίγες θερμίδες - μόνο περίπου 15 ανά 100 γραμμάρια. Επομένως, ακόμη και σε μια μόνο μέρα φαγητού μόνο αυτό το πιάτο μπορεί να χάσει έως και 1,5 κιλά.

Και εδώ περισσότερο σχετικά με τη χρήση του φύλλου δάφνης για την απώλεια βάρους.

Λαχανικά

Αυτός ο ζωμός είναι διαιτητικός. Δεν χρησιμεύει μόνο για να απαλλαγούμε από επιπλέον κιλά, αλλά επίσης βοηθά να φέρει το πεπτικό σύστημα σε κανονική λειτουργία. Ένα τέτοιο απλό και υγιές πιάτο έχει θετική επίδραση στην εντερική μικροχλωρίδα. Λόγω του γεγονότος ότι τα λαχανικά περιέχουν μεγάλη ποσότητα ινών, το σώμα καθαρίζεται από τις τοξίνες.

Αυτό το πιάτο είναι τόσο δημοφιλές για την απώλεια βάρους, επειδή είναι πολύ χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Το ζωμό λαχανικών βοηθά μόνο να απαλλαγεί από την πείνα, αλλά δεν παρέχει στο σώμα αρκετή ενέργεια. Ως εκ τούτου, αρχίζει να ξοδεύει ενεργά τα συσσωρευμένα αποθέματά τους. Έτσι, ο ζωμός λαχανικών για την απώλεια βάρους τονώνει τέλεια το σώμα για να καίει το λίπος.

Οι γυναίκες που είναι σε μια δίαιτα αυτού του πιάτου, υποστηρίζουν ότι μέσα σε μια εβδομάδα αυτό το είδος των τροφίμων μπορεί να είναι μια καλή μείωση του βάρους. Κατά μέσο όρο, χρειάζονται έως 6 κιλά.

Πώς να μαγειρέψουν ζωμό κοτόπουλου δίαιτα

Η συνταγή για αυτή τη δίαιτα για να κυριαρχήσει το καθένα. Αλλά πριν αρχίσετε να μαγειρεύετε ζωμό κοτόπουλου, πρέπει να επιλέξετε το σωστό κρέας κοτόπουλου. Μετά από όλα, από ποιο μέρος του σφαγίου το πιάτο μαγειρεύεται, το θερμιδικό του περιεχόμενο εξαρτάται.

Φυσικά, συνιστάται να δώσετε στο πτηνό, το οποίο αναπτύχθηκε σε κανονικές συνθήκες σπιτιού και έφαγε μόνο φυσικό φαγητό. Δεν είναι επιθυμητό να αγοράζουμε κρέας κοτόπουλου κρεατοπαραγωγής, διότι κατά τη διάρκεια της ζωής τους θα μπορούσαν να χορηγηθούν αντιβιοτικά ή ειδικές ορμόνες που δεν θα ήταν ωφέλιμα για τον άνθρωπο.

Όταν το σφάγιο έχει ήδη αποκτηθεί, θα πρέπει να αποφασιστεί ποιο μέρος του είναι καλύτερα να μαγειρεύει το ζωμό κοτόπουλου. Πιστεύεται ότι η ιδανική επιλογή θα είναι ένα στήθος, καθαρισμένο από λίπος και δέρμα. Αυτό το κρέας περιέχει τις λιγότερες θερμίδες και αποθηκεύονται όλα τα θρεπτικά συστατικά.

Όταν το στήθος κοτόπουλου αγοράζεται και καθαρίζεται από το δέρμα, θα πρέπει να αρχίσετε να μαγειρεύετε το ζωμό. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να πλένετε καλά το κρέας. Στη συνέχεια, βάλτε το σε μια κατσαρόλλα και ρίξτε περίπου τρία λίτρα κρύου νερού στη σόμπα.

Τώρα πρέπει να περιμένετε μέχρι το ζωμό βράζει, τότε θα πρέπει να αφαιρέσετε όλο τον σχηματισμένο αφρό. Σε αυτό το στάδιο, όσοι γνωρίζουν πώς να κάνουν ένα αδυνάτισμα ζωμό συνιστάται να στραγγίξει το νερό και να επαναλάβετε τα δύο πρώτα βήματα εντελώς: ξεπλύνετε το κρέας και να το επαναφέρει σε βράση. Έτσι, αποδεικνύεται η περαιτέρω μείωση της περιεκτικότητας σε θερμίδες του πιάτου.

Αφού το ζωμό βράσει, βράστε το κοτόπουλο για περίπου μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά. Όταν σχηματίζεται αφρός στην επιφάνεια του νερού, πρέπει να καθαριστεί αμέσως. Λίγα λεπτά πριν την αφαίρεση της κατσαρόλας από τη σόμπα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο σέλινο στο ζωμό. Στη συνέχεια το πιάτο δεν θα φαίνεται τόσο ήπιο, η γεύση του είναι ποικίλη.

Συνταγή λαχανικών

Ένα τέτοιο ζωμό αδυνατίσματος γίνεται πολύ απλά. Τα συστατικά πρέπει να αγοράζονται:

• διάφορα καρότα?
• στέλεχος σέλινου;
• σκόρδο - ένα ζευγάρι γαρύφαλλο?
• ένας κονδύλος πατάτας.

Πάρτε την απαιτούμενη ποσότητα κρύου νερού και βάλτε στη φωτιά. Ενώ βράζει, ψιλοκόψτε όλα τα λαχανικά. Τα καρότα πρέπει να τηγανίζουν λίγο στο λάδι, έτσι ώστε το καροτένιο που αποτελεί μέρος του μπορεί να διαλυθεί στο λίπος. Όταν το νερό βράζει, βάλτε όλα τα λαχανικά εκεί και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί. Μπορείτε να προσθέσετε το ψιλοκομμένο σκόρδο. Αλλά από το αλάτι και το πιπέρι θα πρέπει να απέχουν.

Όταν ο ζωμός λαχανικών είναι έτοιμος, πρέπει να περιμένετε μέχρι να κρυώσει και στη συνέχεια να στραγγίξετε. Με αυτή τη μορφή, θα είναι μια εξαιρετική βάση για διαφορετικές σούπες διατροφής. Ο ίδιος ο ζωμός δεν συνιστάται να φυλάσσεται στο ψυγείο. Αλλά η διάρκεια ζωής του είναι μάλλον μικρή - μόνο τρεις μέρες.

Σούπα Λάχανο

Με βάση το μαγειρεμένο ζωμό, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο που αποτελείται από τέτοια προϊόντα:

• λευκό λάχανο - 400 γραμμάρια?
• τρία μικρά καρότα.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμάχιο.
• 300 γραμμάρια πράσινα φασόλια?
• τρεις φρέσκες ντομάτες.

Πιπέρι, λάχανο, κομμένα καρότα. Πάρτε 2 λίτρα προ-μαγειρεμένου ζωμού λαχανικών. Ρίξτε το στο τηγάνι, βάλτε στη φωτιά και βάλτε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά και φασόλια εκεί. Είναι απαραίτητο να μαγειρεύετε για ένα τέταρτο μιας ώρας. Οι ντομάτες μπορούν να ζυμωθούν ή να κοπούν σε μικρά κομμάτια, να προστεθούν στη σούπα και να παραμείνουν στη φωτιά για άλλα πέντε λεπτά.

Μόλις το πιάτο είναι έτοιμο, δεν πρέπει να το τρώμε αμέσως. Η σούπα λαχανικών πρέπει να παρασκευάζεται για τουλάχιστον μισή ώρα. Πριν το σερβίρετε, προσθέστε φρέσκα βότανα

Για να μάθετε πώς να μαγειρεύετε τη σούπα λίπους από λάχανο και σέλινο, δείτε αυτό το βίντεο:

Σούπα σέλινου

Αυτή είναι μια άλλη εκδοχή της συνταγής για ένα διαιτητικό γεύμα που βασίζεται σε ένα αδυνάτισμα ζωμό. Η σούπα είναι κατασκευασμένη από τέτοια προϊόντα:

• έξι κοτσάνια σέλινου.
• τρία κρεμμύδια.
• όπως πολλά καρότα?
• 200 γραμμάρια λευκό λάχανο?
• ένα ζευγάρι κονσερβοποιημένων ή φρέσκων ντομάτες.

Τα καρότα και το σέλινο πρέπει να κόβονται σε μεγάλους κύβους. Λάχανο και τα κρεμμύδια, αντίθετα, προσπαθήστε να κόψετε ένα μικρότερο. Και πάλι, πάρτε λίγα λίτρα προ-βρασμένο ζωμό λαχανικών, βάλτε στη φωτιά, ξεφορτώστε όλα τα προϊόντα σε φέτες. Βράζουμε για 15 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες ψιλοκομμένες στη σούπα. Κρατήστε τη φωτιά για άλλα 10 λεπτά. Αφού το πιάτο είναι έτοιμο, αφήστε το για τουλάχιστον μισή ώρα.

Αδυνάτισμα ζωμό

Η πιο συνηθισμένη επιλογή για τη διατροφή είναι αυτή που γίνεται από το κρέας κοτόπουλου. Αλλά αν θέλετε, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ένα λαχανικό. Υπάρχουν διάφοροι τύποι απώλειας βάρους στον ζωμό, καθένας από τους οποίους καταπολεμά αποτελεσματικά το υπερβολικό βάρος.

Ημέρα νηστείας

Αυτή η επιλογή είναι ιδανική για όσους δίνουν μεγάλη προσοχή στο άθλημα. Η ημέρα εκφόρτωσης σε ζωμό κοτόπουλου κρατείται κάθε μία έως δύο εβδομάδες. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να απαλλαγείτε από 1-1,5 κιλά την ημέρα.

Για να περάσετε μια ημέρα νηστείας, πρέπει να προετοιμάσετε το ζωμό κοτόπουλου εκ των προτέρων και να το χωρίσετε σε 5 ίσα μέρη. Οι μερίδες πρέπει να καταναλώνονται, παρατηρώντας ένα ίσο χρονικό διάστημα μεταξύ των γευμάτων - τρεις ώρες. Συνήθως, μια διέξοδος από μια τέτοια διατροφή δεν είναι κάτι δύσκολο: όχι την επόμενη μέρα, μπορείτε να φάτε τα συνηθισμένα τρόφιμα.

Μονογιέτ

Αυτή η επιλογή είναι πιο δύσκολη, γιατί κατά τη διάρκεια της εβδομάδας θα πρέπει να τρώτε μόνο ζωμό κοτόπουλου. Εκτός από αυτό το πιάτο δεν επιτρέπονται άλλα προϊόντα. Μια τέτοια δίαιτα βοηθά να χάσει 10 κιλά υπερβολικό βάρος σε μια εβδομάδα. Εκείνοι που αποφασίζουν σχετικά με αυτή τη μέθοδο απώλειας βάρους, θα πρέπει να θυμάστε μερικά σημαντικά σημεία:

• σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να αλάτι το ζωμό?
• τα ποτά επιτρέπονται μόνο με νερό και χωρίς ζάχαρη πράσινο τσάι, που διεγείρει τα έντερα?
• άσκηση θα βοηθήσει στην επίτευξη ακόμη μεγαλύτερης απώλειας βάρους?
• πρέπει να βγείτε από τη διατροφή σωστά, αυξάνοντας σταδιακά την ποσότητα πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων που καταναλώνονται.
• για να αποκτήσετε μια βάση, συνιστάται μερικές φορές να κανονίσετε ημέρες νηστείας σε ζωμό κοτόπουλου.

Το σχήμα διατροφής είναι το ίδιο με αυτό που είχε υποτεθεί στην προηγούμενη έκδοση της δίαιτας. Ο ζωμός διαιρείται σε πέντε μερίδες και μεθυσμένος καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας. Συνιστάται να μαγειρεύετε φρέσκα κάθε φορά.

Φωτεινή διατροφή

Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για όσους δυσκολεύονται να υπομείνουν μια εβδομάδα μόνο σε διατροφική σούπα. Στην περίπτωση αυτή, η απάντηση στο ερώτημα εάν υπάρχουν άλλα προϊόντα για απώλεια βάρους εκτός από το ζωμό κοτόπουλου θα είναι σαφώς θετική. Η ελαφριά έκδοση διαρκεί επτά ημέρες και προτείνει μια πιο ποικίλη διατροφή. Για μια εβδομάδα, η διατροφή μπορεί να χάσει περίπου 4 κιλά.

Φυσικά, ο κατάλογος των επιτρεπόμενων προϊόντων με αυτή τη μέθοδο απώλειας βάρους περιορίζεται μόνο σε υγιή και άπαχα τρόφιμα. Μεταξύ των πραγμάτων που μπορείτε να φάτε είναι:

• λαχανικά και φρούτα.
• χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage?
• βραστό φιλέτο κοτόπουλου?
• λιναρόσπορος ·
• από ποτά - νερό και τσάι.

Δεν πρέπει να ξεχάσουμε την κύρια πορεία - ζωμό κοτόπουλου, το οποίο πρέπει να πιείτε σε ποσότητες ενός λίτρου. Μια κατά προσέγγιση διάταξη ισχύος κατά τη διάρκεια της ημέρας μπορεί να έχει ως εξής:

• πρωινό: 200 γραμμάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, κάποιο ζωμό, πράσινο τσάι?
• γεύμα: ένα ζευγάρι φρούτων, για παράδειγμα, ένα μήλο, ένα πορτοκάλι, ένα γκρέιπφρουτ?
• δείπνο: ζωμό κοτόπουλου, βραστό φιλέτο κοτόπουλου, ελαφριά λαχανικά σαλάτα από λάχανο, ντομάτες και αγγούρια, πράσινο τσάι?
• Σνακ: ένα ζευγάρι φρέσκα φρούτα?
• δείπνο: ζωμός κοτόπουλου, σαλάτα λαχανικών ή ψητά κολοκυθάκια και μελιτζάνα, πράσινο τσάι.

Η έξοδος από μια ελαφριά διατροφή συνεπάγεται τη σταδιακή ένταξη στη διατροφή τροφίμων και πιάτων που αποτελούν τη βάση της διατροφής. Χρειάζεται συνήθως μια εβδομάδα για να επιστρέψει το σώμα στο συνήθη μενού.

Και εδώ είναι περισσότερα για το αν αξίζει να τρώτε λάχανο για την απώλεια βάρους.

Κρατώντας μια δίαιτα σε ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών βοηθάει σε σύντομο χρονικό διάστημα για να απαλλαγείτε από λίγα επιπλέον κιλά. Με το αποτέλεσμα της απώλειας βάρους ξεπέρασε όλες τις προσδοκίες, πρέπει μόνο να τηρήσετε ένα αυστηρό σχέδιο ενέργειας. Σε αυτή την περίπτωση, θα είναι δυνατό όχι μόνο να οικοδομήσουμε, αλλά και να φέρουμε την γαστρεντερική οδός σε τάξη. Μετά από όλα, η χρήση του ζωμού κοτόπουλου και λαχανικών βοηθά το σώμα να καθαρίσει.

Χρήσιμο βίντεο

Δείτε σε αυτό το βίντεο τη γνώμη ενός διατροφολόγου σχετικά με τις σούπες για απώλεια βάρους:

Ιατρική διατροφή. Πώς να βράσει το ζωμό για συνταγές δίαιτας

Η ιατρική διατροφή περιλαμβάνει πολλά πρώτα μαθήματα και σούπες. Είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζετε πώς να βράζετε ζωμό για συνταγές διατροφής.

Τα πρώτα (υγρά) πιάτα - σούπες - περιλαμβάνονται στο μεσημεριανό μενού των περισσότερων δίαιτων.

Είναι η πηγή

• ορυκτών και βιολογικά δραστικών ουσιών
• διεγείρει την όρεξη και αυξάνει την έκκριση του ζελέ του πεπτικού σωλήνα
• αντισταθμίζουν έως και το 25% της ανάγκης του σώματος για νερό

Στη θεραπευτική διατροφή, προετοιμάζονται σούπες

• γάλα
• μείγμα γάλακτος-αυγού
• ψαμπόν ψωμί

Οι ζωμοί σούπας βράζονται από

1. οστά τροφίμων (αρθρικά κεφάλια σωληνοειδών οστών, στήθος, ιερά οστά)
2. τα οστά τροφίμων και τα προϊόντα με βάση το κρέας
3. τα πουλιά
4. ψάρια
5. οστά και παραπροϊόντα πουλερικών
6. τρόφιμα σκουπίδια τροφίμων

Πώς να μαγειρέψουν ζωμό οστών - μια συνταγή διατροφής

1. Κόψτε 250 g οστά τροφίμων σε κομμάτια 5-6 cm.

Αυτή η ποσότητα των οστών θα χρειαστεί

• 10 γραμμάρια καρότα
• 7 g ρίζα μαϊντανού
• 10 γρ. Κρεμμύδια
• 1250 ml νερού

2. Γεμίστε τα οστά με κρύο νερό και μαγειρέψτε για 3,5-4 ώρες σε χαμηλή βράση.
Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος από την επιφάνεια του ζωμού, αφαιρείτε συνεχώς τον αφρό και το λίπος.

3. 30-40 λεπτά πριν από το τέλος του ζεστού ζωμού προσθέτουμε λαχανικά, αλάτι.
Στέλεχος έτοιμου ζωμού.

Αλάτι - 3-5 γραμμάρια (εάν το επιτρέπει η διατροφή).
Τα 0,04 g φύλλα δάφνης τοποθετούνται για 5-10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.

Ο ζωμός των οστών δεν περιέχει σχεδόν καθόλου εκχυλίσματα και χρησιμοποιείται για να κάνει σούπες.
στις δίαιτες 2, 3, 4, 4b, 4v, 7b, 7, 8, 9, 10a, 10, 11, 13, 14, 15.

Πώς να μαγειρέψετε ζωμό κρέατος και οστών

Προετοιμάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως το οστό.

2-3 ώρες πριν από το τέλος του μαγειρέματος των οστών, βάζετε μεγάλα κομμάτια κρέατος.

Ο ζωμός του κρέατος και των οστών περιέχει σημαντική ποσότητα εκχυλιστικών, που καθορίζει τη γεύση του, συμβάλλει στην έκκριση του γαστρικού υγρού, αυξάνει την όρεξη και συνιστάται

ως ανεξάρτητο πιάτο

και για σούπες μαγειρέματος
στις δίαιτες 2, 3, 5, 4b, 4v, 7, 8, 9, 10a, 10, 11, 13, 14, 15.

Πώς να μαγειρέψουν ζωμό κοτόπουλου

ολόκληρα σφάγια
οστά και παραπροϊόντα (καρδιά, στομάχι, λαιμός, κεφάλι, φτερά)
με αδύναμη βράση για 1-2 ώρες.

Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος 30-40 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος προσθέστε λαχανικά.

Πώς να μαγειρέψετε ζωμό ιχθύων

Οι κεφαλές, τα οστά, τα πτερύγια, το δέρμα χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν ζωμό ιχθύων.

Αφαιρέστε τα βράγχια και τα μάτια από τα κεφάλια πριν από το μαγείρεμα.
Κόψτε τα μεγάλα οστά και τα κεφάλια σε 2-4 κομμάτια.
Ξεπλύνετε καλά.
Ρίξτε τα παρασκευασμένα ψάρια με κρύο νερό, βράστε με το καπάκι κλειστό: αφαιρέστε το καπάκι πριν βράσει και αφαιρέστε τον αφρό.

Στο ζωμό προσθέτουμε ξεφλουδισμένες, χοντροκομμένες μαϊντανές ρίζες μαϊντανού, κρεμμύδι, αλάτι, μαγειρεύουμε σε χαμηλή βράση για 40 λεπτά.
Έτοιμο ζωμό αφήστε να σταθεί για 30 λεπτά, αφαιρέστε το λίπος.
Πετάξτε.

Για μαγειρικές σούπες

στις δίαιτες 2, 3, 4γ, 5, 6, 7β, 7, 8, 9, 10δ, 10, 11, 13, 14, 15.

Διαφανείς σούπες

αποτελούνται από διαυγασμένους ζωμούς (κρέας, ψάρι, πουλερικά) και πλάγια πιάτα, τα οποία παρασκευάζονται χωριστά.

Για να ξεκαθαρίσετε τους ζωμούς, χρησιμοποιήστε ένα τσοκ από ένα μίγμα καρότων και ασπράδι αυγών.

Καθυστέρηση για την αποσαφήνιση των ζωμών - μια συνταγή

Για διαύγαση 1 λίτρο ζωμού
σχάρα 100 γραμμάρια καρότων
κτύπησε λευκά 1,5 αυγά

Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε σε ψυγμένο σε ζωμό των 70 °, προσθέτουμε κρεμμύδια και βράζουμε

• με το καπάκι κλειστό
• με ελαφρά βρασμό
• μέσα σε 30 λεπτά
• αφαιρώντας λίπος και αφρό

Κατά την προετοιμασία διαιτητικών γευμάτων, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να μαγειρεύετε το ζωμό σούπας.

*** Και θυμηθείτε: τα τρόφιμα διατροφής είναι ένα φαγητό για την υγεία!

Μην τρώτε δίαιτες χωρίς πρώτα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας!

Η ιατρική διατροφή δεν υποκαθιστά τα θεραπευτικά μέτρα, αλλά θα συμβάλει στην ανάκαμψη!

Μαγειρικές συνταγές με φωτογραφίες

Εδώ η νεαρή κοπέλα εξοικειώνεται με τον νεαρό άνδρα, παίρνει μαζί του συναισθήματα. Και στη συνέχεια στις 23 Φεβρουαρίου στη μύτη. Τι πρέπει να γνωρίζετε για την αγαπημένη σας, ώστε να μην κάνετε λάθος.

Έχουμε επιλέξει για εσάς ιδέες για πιάτα που θα σας βοηθήσουν να τροφοδοτήσετε τους πάντοτε πεινασμένους συναδέλφους σας σε εταιρικά πάρτι στις 23 Φεβρουαρίου ή στις 8 Μαρτίου.

25 Φεβρουαρίου θα είναι η επόμενη τελετή απονομής των βραβείων Όσκαρ. Την παραμονή της εκδήλωσης, αποφασίσαμε να επισκεφτούμε τις κουζίνες των πιο αγαπημένων ταινιών.

Λένε ότι οι άντρες είναι οι καλύτεροι μάγειροι, αλλά φανταστείτε πως η παραγωγικότητα θα αυξηθεί εάν δώσετε σε έναν φίλο κάποιο δροσερό gadget κουζίνας! Συλλέξαμε 10 από τις πιο μοντέρνες συσκευές.

Ποια είναι η γαστρονομική έμφαση στις 23 Φεβρουαρίου για να ευχαριστήσει τον αγαπημένο σας άνδρα; Περάστε τη δοκιμή μας, για να μην συγχέουμε.

Οι επιστήμονες έχουν καταλάβει γιατί οι φίλοι γρήγορου φαγητού πεθαίνουν νωρίτερα.

Διαιτητικοί ζωμοί

Οι ζωμοί για τη διατροφή, ιδιαίτερα το κρέας, πρόσφατα γίνονται συχνά γόνιμο έδαφος για πολύ ζεστές διαφωνίες. Πολλοί θεωρούν τους ως συνεχή βλάβη και κάποιος τους θεωρεί σχεδόν πανάκεια για όλες τις ασθένειες. Έτσι τι μας περιμένει στο φλιτζάνι ζωμό: καλό ή κακό; Ας προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε.

Τύποι ζωμών και τη θρεπτική τους αξία

Σε γενικές γραμμές, παραδοσιακά, ονομάζουμε ζωμό ζωμού από μανιτάρια, κρέας, ψάρι ή πουλερικά. Αλλά ακόμα εδώ αξίζει να θυμηθούμε να συμπεριλάβουμε ζωμούς λαχανικών, που είναι επίσης τεχνικά θεωρούνται ζωμό. Όλοι αυτοί οι τύποι κοινής τεχνολογίας ενώνουν. Το ακατέργαστο ζωμό χύνεται με νερό και βρασμένο για λίγο. Ως αποτέλεσμα, τα εκχυλίσματα περνούν μέσα στο νερό, δίνοντας στο νερό τη θρεπτική και ενεργειακή του αξία. Ταυτόχρονα, όσο περισσότερο πρώτες ύλες η ισχυρότερη θεωρείται ζωμός. Εάν υπάρχει μεγάλη ποσότητα συστατικών πηκτωματοποίησης στις πρώτες ύλες και η υψηλή συγκέντρωσή τους στο τελικό προϊόν, μπορεί να σχηματιστεί ένα πήκτωμα - δηλαδή, έχουμε μια γνωστή γέλη ζελέ (που ονομάζεται επίσης ζελέ).

Επιπλέον, στο ζωμό παραμένουν πολλά μακροστοιχεία και μικροστοιχεία, τα οποία είναι τόσο απαραίτητα για το σώμα. Ταυτόχρονα, παραμένει αρκετά χαμηλή σε θερμίδες: για παράδειγμα, σε ζωμό κοτόπουλου όλα τα 36 kcal, και σε χοιρινό κρέας - 40 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Ποια είναι η "σκοτεινή πλευρά" του ζωμού;

Φαίνεται ότι εξάγοντας από την πρώτη ύλη όλα τα υδατοδιαλυτά και διατηρώντας τα πάντα πολύτιμα, αυτό κάνει το ζωμό για διαιτητικά τρόφιμα εξαιρετικά χρήσιμο, αλλά αυτό είναι επίσης το πρόβλημα. Το γεγονός είναι ότι μια μεγάλη ποσότητα αλάτων που εκπέμπονται σε αυτό από το κρέας, τα πουλερικά ή τα ψάρια, προκαλεί ερεθιστικά στα τοιχώματα του στομάχου και διεγείρει μια αξιοσημείωτη όρεξη. Αυτό είναι καλό μόνο στην περίπτωση που η διατροφή οργανώνεται με σκοπό να αποκτήσει σωματικό βάρος κατά την εξάντληση και την ανάρρωση από ασθένεια ή χειρουργική επέμβαση. Επιπλέον, το ερεθιστικό αποτέλεσμα μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση χρόνιων παθήσεων του στομάχου που σχετίζονται με υψηλή οξύτητα.

Αλλά αυτό το τέχνασμα δεν είναι σε ζωμούς λαχανικών. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι στα λαχανικά δεν υπάρχει τόσο πολύ πρωτεΐνη από την οποία αλάτι και να φύγει. Έτσι, ο ζωμός λαχανικών για τρόφιμα διατροφής δεν είναι μόνο αντενδείκνυται, αλλά και συνιστάται. Αλλά πρέπει να το φάτε κάθε μέρα;

Γεύματα σε ζωμό στη διατροφή της σωστής διατροφής

Φυσικά, οι ζωμοί λαχανικών και οι αδύναμοι ζωμοί δεν αποτελούν βασική συνιστώσα του μενού γυμναστικής, αλλά βοηθούν να γίνουν πιο ποικίλες και να διευκολύνουν το θερμιδικό περιεχόμενο για μια ημέρα στις σωστές στιγμές. Πρέπει να σημειωθεί ότι όλες οι υπηρεσίες διανομής διαιτητικής και αθλητικής διατροφής δεν μπορούν να καυχηθούν για την παρουσία υγρών πιάτων στα μενού τους. Όμως η GrowFood είναι στην ευχάριστη θέση να προσφέρει στους πελάτες μας πολλές ενδιαφέρουσες και πολύ χρήσιμες παραλλαγές:

• Άπαχη σούπα - πολλές ίνες και ελάχιστες θερμίδες.
• Ντομάτα με φασόλια - θρεπτική και πρωτεΐνη.
• Hunch ροζ σολομού - καλά θρέφει και δίνει ένα τεράστιο ποσό χρήσιμων μακρο - και μικροστοιχεία?
• Σάλτσα λοβού - αρκετά θρεπτική και εξαιρετικά νόστιμη.

Και ακόμη και αυτή η λίστα ενημερώνεται και συμπληρώνεται περιοδικά, έτσι ώστε απλά δεν έχουν χρόνο να βαρεθούν. Ταυτόχρονα, σε όλες τις εκδόσεις του μενού υπάρχουν υγρές γεύσεις και υπάρχουν πέντε από αυτά:

• Ισχύς - 2750 kcal - για αύξηση βάρους.
• Fit - 1350 kcal - για "ξήρανση".
• Καθημερινά - 1200 kcal - μια ισορροπημένη διατροφή για όσους απλά θέλουν να χάσουν βάρος.
• Ημερήσια + - 1600 kcal - ισορροπημένη ημερήσια διατροφή.
• Ισορροπία - 1800 kcal - για άτομα που μπαίνουν τακτικά σε αθλήματα.

Κάθε μία από αυτές διατίθεται σε εκδόσεις πέντε ημερών και επτά ημερών. Όλος αυτός ο ταχυμεταφορέας θα παραδώσει στο σπίτι σας. Παραμένει μόνο για να ζεσταθεί και να φάει νόστιμο και υγιεινό έγκαιρα.