Οι πιο νόστιμες και γρήγορες συνταγές για την κολοκύθα κολοκύθα

Ο αρωματικός και τρυφερός πολτός κολοκύθας είναι ένα πλούσιο και όμορφο πιάτο που μπορεί να μαγειρέψει ακόμη και μια φιλοξενούσα οικοδέσποινα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το πιάτο, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που περιλαμβάνουν την προσθήκη άλλων λαχανικών, φρούτων και μπαχαρικών. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μπορεί να γίνει τουλάχιστον καθημερινά - δεν ενοχλεί ακόμη και τους πιο απαιτητικούς γκουρμέ για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Κλασική συνταγή

Για να προετοιμάσει το κολοκύθα κολοκύθας, πρέπει να πάρετε ένα καλά ωριμασμένο φρούτο, στην επιφάνεια του οποίου δεν υπάρχουν ρωγμές, χτυπήματα ή κηλίδες. Τα λαχανικά θα πρέπει να πλένονται σε τρεχούμενο νερό, ξεφλουδισμένα και ξεφλουδισμένα, κομμένα σε πολτό σε μεγάλους κύβους ή φέτες. Στο μέλλον, η κολοκύθα πρέπει να παρασκευάζεται με έναν από τους ακόλουθους τρόπους:

• περιτυλίξτε το φύλλο και ψήνετε στο φούρνο στους 180 ° C (χρειάζονται περίπου 45 λεπτά).
• ρίξτε μια κατσαρόλα, ρίξτε μια μικρή ποσότητα βραστό νερό και σιγοβράστε για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά?
• βάλτε το multicooker στο μπολ και στον ατμό για 15-17 λεπτά.

Ο μαλακωμένος πολτός πρέπει να ζυμώνεται με ένα πιρούνι, να τρίβεται μέσα σε κόσκινο ή να συνθλίβεται με ένα μπλέντερ. Στην προκύπτουσα μάζα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο λαχανικό ή βούτυρο, ζάχαρη ή αλάτι, μπαχαρικά.

Επιλογές ρεβίθιας

Πούτυλο κολοκύθας που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να καταναλωθεί ως χωριστό πιάτο, να απλώνεται σε ψωμί ή να χρησιμοποιείται ως πλάκα. Προκειμένου να καταστεί απαραίτητο:

• απολαύστε ρεβίθια (130 g) για 4 ώρες σε κρύο νερό και στη συνέχεια βράστε για 50 λεπτά.
• κόψτε 250 γραμμάρια του πολτού αποφλοιωμένης κολοκύθας σε μεγάλους κύβους, τυλίξτε το σε λεπτό φύλλο, ψήστε μέχρι να μαγειρευτεί στο φούρνο και να κρυώσει.
• ρίξτε τα συστατικά στο μπολ του μπλέντερ, προσθέστε ένα μικρό κομμάτι πιπέρι τσίλι χωρίς σπόρους και αλέστε την προκύπτουσα μάζα στο μύλο.

Το τελειωμένο πιάτο πρέπει να είναι γενναιόδωρα αλάτι. Επιπλέον, είναι απαραίτητο να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο (1 σκελίδα), 5-6 πρέσες κοκκοειδούς πιπεριάς jalapeno, μια μικρή χούφτα φρυγανισμένο σουσάμι, μία κουταλιά ελαιόλαδου και 1/5 ​​φλιτζάνι σουσάμι. Πριν από την εξυπηρέτηση της μάζας θα πρέπει να αναμειγνύεται καλά.

Πούλι κολοκύθας για το χειμώνα

Εάν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε κολοκυθόπιτα, που μπορεί να διατηρήσει τις διατροφικές και γευστικές της ιδιότητες για αρκετούς μήνες. Για αυτό χρειάζεστε:

• κόψτε 2,5 κιλά πολτού κολοκύθας σε φέτες και κρατήστε τα σε φούρνο θερμαινόμενο στους 180 ° C, 40 λεπτά.
• αλέστε ψημένα λαχανικά σε μύδια με μπλέντερ.
• μεταφέρετε την προκύπτουσα μάζα στο τηγάνι, προσθέστε 750 γραμμάρια ζάχαρης και ένα ποτήρι χυμό ροδιού.
• βάλτε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά και βράστε για 10 λεπτά.

Οι καυτές πατάτες πρέπει να τοποθετούνται σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα και να σφραγίζονται καλά (τυλίγονται με γραφομηχανή ή βιδώνονται σε καπάκια). Μετά από αυτό, οι περιέκτες με κενά πρέπει να στραφούν ανάποδα, να τυλίξουν με μια παχιά κουβέρτα και να αφήσουν στη θέση αυτή για 3-4 ημέρες. Μετά την καθορισμένη περίοδο, οι τράπεζες μπορούν να αναδιαμορφωθούν στο ντουλάπι ή σε άλλο βολικό μέρος.

Cranberry Έκδοση

Μια ασυνήθιστη, γρήγορη και νόστιμη συνταγή για κολοκυθόπιτα με βακκίνια όπως όλα τα γλυκά δόντια. Για να προετοιμάσετε αυτό το επιδόρπιο μούρων-λαχανικών, χρειάζεστε:

• διαλύονται 300 g ζάχαρης σε 850 ml ζεστού νερού.
• βάλτε το γλυκό υγρό στη φωτιά, βράστε και βράστε για 1,5-2 λεπτά.
• προσθέστε το χυμό, προ-συμπιεσμένο από 200 γραμμάρια βακκίνια, και 1 γαρύφαλλο μπουμπούκι στο σιρόπι?
• ξεφλουδίστε 1,8 κιλά κολοκύθας και κόψτε το σε μικρούς κύβους.

Οι φέτες πολτού λαχανικών χρειάζεται να βράσουν σε ένα μείγμα νερού, χυμού βακκίνιων και ζάχαρης για 25 λεπτά. Μετά από αυτό, το σιρόπι με κολοκύθα πρέπει να ψύχεται, να τρίβεται μέσω κόσκινου λεπτού πλέγματος και να αναμειγνύεται καλά. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με ζάχαρη σε σκόνη, κομμάτια φρούτων, μούρα και φύλλα μέντας.

Με την προσθήκη μήλων

Πούλι κολοκύθας με μήλα έχει μια ευχάριστη ξινή γλυκιά γεύση και ένα ελαφρύ φρουτώδες άρωμα. Κατά την προετοιμασία του πρέπει να ακολουθείται το ακόλουθο σχήμα:

• κόβουμε 900 γραμμάρια πολτού κολοκύθας σε μικρά κομμάτια.
• αφαιρέστε τη φλούδα από μήλα (2-3 τεμ.), αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε τα σε φέτες.
• ψιλοκόψτε τα λαχανικά και τα φρούτα με μπλέντερ ή τα πετάξτε μέσα από ένα μηχανή για το κρέας.
• μεταφέρετε την προκύπτουσα μάζα σε μια κατσαρόλλα, προσθέστε σε αυτήν 70 g ζάχαρης και 8 g κιτρικού οξέος.

Το μείγμα πρέπει να βράσει για μια ώρα σε χαμηλή φωτιά. Μετά από αυτό, θα πρέπει να σερβίρεται στο τραπέζι, διακοσμημένο με φρέσκα φύλλα μέντας ή ξινά γλυκά μούρα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​ο πολτός μπορεί να αποσυντεθεί σε αποστειρωμένες τράπεζες και να κυλήσει.

Ποικιλία πιάτων με πατάτες

Πατάτες και κολοκύθες μπορούν να παρασκευαστούν θρεπτικά και εύπεπτα πιάτα, πλούσια σε βιταμίνες, χρήσιμα μικρο και μακρο στοιχεία. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε τον ακόλουθο αλγόριθμο:

• κόψτε μια κιλό πολτό κολοκύθας και 7 αποφλοιωμένες πατάτες σε μικρά κομμάτια?
• Ρίχνουμε κρύο νερό πάνω από τα λαχανικά και τα βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 25 λεπτά.
• αποστραγγίστε το υγρό.
• προσθέστε μια πρέζα αλατιού σε βραστά κολοκύθα και πατάτα, ψιλοκομμένο σκόρδο (3 φέτες) και 45 ml ελαιόλαδου.

Το προκύπτον μείγμα πρέπει να αλεσθεί σε μπλέντερ. Πριν από την εξυπηρέτηση, είναι απαραίτητο να διακοσμήσετε τις πολτοποιημένες πατάτες με ψιλοκομμένο μαϊντανό, άνηθο ή σπανάκι φύλλα.

Επιπλέον, στο πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε 30-40 γραμμάρια βούτυρο ή 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια του λιπαρού γάλακτος.

Πούλπα κολοκύθας-καρότου

Ο πολτός κολοκύθας που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι πολύ δημοφιλής στα παιδιά. Η σύνθεση του πιάτου περιλαμβάνει:

• μέλι - 25 g;
• βούτυρο - 30 g.
• νερό - 650 ml.
• φρυγμένα αράπικα φιστίκια - 35 g;
• καρότα - 250 g.
• ελαιόλαδο - 10 ml.
• πολτός κολοκύθας - 200 g.
• σταφίδα - 15 g.

Τα προσεκτικά πλυμένα και αποφλοιωμένα λαχανικά θα πρέπει να τεμαχιστούν με ένα μαχαίρι, να χυθούν σε μια κατσαρόλα, να καλύψουν με ένα ποτήρι νερό και να βράσουν για 8 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Μετά από αυτό, θα πρέπει να προσθέσετε το υπόλοιπο νερό και το ελαιόλαδο. Το μίγμα πρέπει να βράσει και να βράσει για 15-17 λεπτά.

Στη συνέχεια, πρέπει να το αλέσετε σε ένα μπλέντερ για πολτοποίηση, να συνδυάσετε με το λιωμένο βούτυρο και γρήγορα να νικήσετε με ένα μίξερ. Έτοιμο επιδόρπιο μπορεί να χυθεί με μέλι, να διακοσμήσει με ψητά φιστίκια και σταφίδες.

Κρέμα υγρού

Ένα πιάτο που γίνεται σύμφωνα με αυτό το σχέδιο είναι περισσότερο σαν μια σούπα, όχι ένα πιάτο. Για να κάνετε πούτυλο κολοκύθας με κρέμα, χρειάζεστε:

• ψιλοκόψτε μεγάλους δακτύλους κρεμμυδιού και ελαφρώς τηγανίζετε σε φυτικό έλαιο
• κόψτε 400 γραμμάρια αποφλοιωμένης κολοκύθας σε μικρούς κύβους.
• ψιλοκόψτε 1 σκελίδα σκόρδο με μαχαίρι.
• μεταφέρετε τα λαχανικά στο τηγάνι και ρίξτε 400 ml ζωμού κοτόπουλου.
• βράζετε την προκύπτουσα μάζα κάτω από το καπάκι για 20 λεπτά.

Στο μέλλον, τα λαχανικά θα πρέπει να τρίβονται με μπλέντερ και να μαστίζονται με μίξερ με μισό ποτήρι κρέμα (10%), 40 ml ελαιολάδου και 2 g μοσχοκάρυδο. Το τελειωμένο πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με ψητά σπόρους κολοκύθας, σουσάμι και τριμμένο τυρί. Στο τραπέζι θα πρέπει να σερβίρονται με κρουτόν - αλμυρά κρουτόν ψωμιού.

Επιλογή τυριού

Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε ένα ημι-υγρό πολτό κολοκύθας με μια φωτεινή κρεμώδη γεύση και ένα ευχάριστο άρωμα μπαχαρικών. Για να γίνει αυτό, προχωρήστε ως εξής:

• κόβουμε 550 γραμμάρια αποφλοιωμένης κολοκύθας σε κύβους μεσαίου μεγέθους.
• προσθέτουμε 1,6 λίτρα βραστό νερό στο τηγάνι, προσθέτουμε πολτό λαχανικών, ένα τσίμπημα μπαχαρικών και 4 γρ.
• βάλτε το δοχείο στη φωτιά, βράστε το μείγμα και βράστε για 10 λεπτά.
• προσθέστε ξεφλουδισμένες και τεμαχισμένες πατάτες (4 κονδύλους μεσαίου μεγέθους), φύλλα δάφνης στο τηγάνι.
• βράζουμε την προκύπτουσα μάζα για 15 λεπτά.
• αφαιρέστε το φύλλο δάφνης από το τηγάνι.
• λιώστε 45 γραμμάρια βουτύρου σε ένα τηγάνι και τηγανίστε το κρεμμύδι σε δακτυλίους και 2 ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου.
• Συνδυάστε τα ροδελωτά λαχανικά με πατάτες και κολοκύθα, ανακατέψτε τον μπλέντερ σε πατάτες πουρέ.
• Στρώνουμε 100 γραμμάρια παρμεζάνας σε ένα τρίφτη και το ρίχνουμε στην προκύπτουσα μάζα.

Μετά από αυτό, το πιάτο πρέπει να διατηρείται σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5 λεπτά. Οι πατάτες με πατάτες έτοιμοι θα πρέπει να σερβίρονται στο τραπέζι με κρουτόντες σίτου.

Με το σκυλί ανέβηκε στην αργή κουζίνα

Η κολοκύθα, το άγριο τριαντάφυλλο και τα μήλα μπορούν να φτιάξουν ένα αρωματικό πουρέ από φρούτα, το οποίο πηγαίνει καλά με τυρί cottage, cheesecakes και τηγανίτες. Ταυτόχρονα χρειάζεστε:

• Ρίχνουμε 900 γραμμάρια άγριων τριαντάφυλλων με βραστό νερό (550 ml) και βράζουμε για 13-15 λεπτά.
• τρίψτε την προκύπτουσα μάζα μέσω κόσκινου.
• αποκομμένα μήλα (1,3 kg) και κολοκύθα (900 g) σε κύβους, τα ρίχνουμε στη βραστήρα, προσθέτουμε 2,8 kg ζάχαρης.
• ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" και περιμένετε 25 λεπτά.
• δροσερή κολοκύθα και μήλα, τα συνδυάστε με τους δροσερούς γοφούς σε ένα βαθύ μπολ.

Η μάζα φρούτων και λαχανικών πρέπει να συνθλίβεται με ένα μπλέντερ και να τοποθετείται και πάλι στο πιάτο πολλαπλών αγκυλών. Μετά από αυτό, πρέπει να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία "Σβήσιμο" και να περιμένετε 35 λεπτά. Στο τελικό πιάτο μπορείτε να προσθέσετε λίγο βανίλια και κιτρικό οξύ.

Ο πολτός κολοκύθας είναι ένα πολύ υγιές πιάτο, πλούσιο σε βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά, χωρίς τα οποία δεν είναι δυνατή η πλήρης και σωστή λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Ωστόσο, αυτό το ελαφρύ επιδόρπιο ή το πλευρικό πιάτο έχει αρκετές αντενδείξεις.

Οι άνθρωποι που πάσχουν από τροφικές αλλεργίες, γαστρίτιδα, διαβήτη, έλκος του δωδεκαδακτύλου ή έλκος στομάχου, είναι απαραίτητο να την εξαλείψουν τελείως από τη δίαιτα.

Πούλι κολοκύθας: μέθοδοι μαγειρέματος - πώς να κάνετε το πουρέ κολοκύθας στο σπίτι

Κολοκύθα είναι ένα πολύ δημοφιλές λαχανικό στο μαγείρεμα. Απαλός γλυκός πολτός χρησιμοποιείται για την παρασκευή σούπες, γλυκίσματα και διάφορα επιδόρπια. Χρησιμοποιήστε κολοκύθα σε όλα αυτά τα πιάτα βολικά με τη μορφή πολτοποιημένων πατάτας. Πώς να φτιάξετε κολοκυθόπιτα θα μιλήσουμε σήμερα στο άρθρο μας.

Επιλογή λαχανικών

Για την παρασκευή του πολτού κολοκύθας μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιαδήποτε ποικιλία κολοκύθας, με εξαίρεση τα διακοσμητικά, φυσικά. Για τα γλυκά επιδόρπια, είναι πιο κατάλληλο να χρησιμοποιείτε ένα λαχανικό μοσχοκάρυδου. Ο πολτός των κολοκυθιών με μοσχοκάρυδο είναι λαμπερό πορτοκαλί και πολύ γλυκό.

• Πρώτα απ 'όλα: η κολοκύθα πρέπει να είναι ώριμη. Δείκτης ωριμότητας - ώριμοι, παχύρρευστοι.
• Προτίμηση θα πρέπει να δοθεί σε μεσαία δείγματα βάρους μέχρι 4 κιλά.
• Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στην ουρά. Θα πρέπει να είναι ξηρό.
• Στα καταστήματα και στις αγορές, θα πρέπει να αγοράσετε ένα ολόκληρο λαχανικό, όχι κομμένο μέρος του.
• Η φλούδα μιας κολοκύθας πρέπει να είναι ολόκληρη και κατά προτίμηση επίπεδη. Ίσως η παρουσία μιας φυσικής επικάλυψης κεριού.

Πώς να μαγειρέψετε κολοκύθα για πατάτες

Στο φούρνο

Το δέρμα λαχανικών πλένεται κάτω από τρεχούμενο νερό και σκουπίζεται με ένα πανί. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε την κολοκύθα σε δύο και αφαιρέστε τους σπόρους. Αυτό μπορεί να γίνει με μια κουταλιά της σούπας ή απλά με τα χέρια σας. Οι σπόροι δεν πρέπει να απορρίπτονται. Πλένονται από τις ίνες, αποξηραίνονται και τρώγονται.

Μπορείτε να ψήσετε αμέσως την κολοκύθα ή να τα διαχωρίσετε σε διάφορα μέρη. Η κοπή δεν είναι απαραίτητη.

Έτσι ώστε το τηγάνι μετά την κολοκύθα δεν πρέπει να πλυθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι επενδεδυμένο με αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή ψησίματος.

Τα λαχανικά τοποθετούνται σε φούρνο θερμαινόμενο σε 180 μοίρες και ψητά για 40-50 λεπτά. Πολλές νοικοκυρές συνιστούν το ψήσιμο κολοκύθας καλυμμένο με φύλλο αλουμινίου. Σε αυτή την περίπτωση, η κολοκύθα απλά δεν τηγανίζει και η ποσότητα των βιταμινών θα παραμείνει στο μέγιστο επίπεδο.

Έλεγχος ετοιμότητας με μαχαίρι ή πιρούνι, διάτρηση σε κομμάτια.

Η τελική κολοκύθα αφαιρείται από το φούρνο και ο χαρτοπολτός διαχωρίζεται από το δέρμα χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε μαχαιροπίρουνα ή χειροκίνητα.

Το κανάλι "AllrecipesRU" στο βίντεό του θα μιλήσει λεπτομερώς για το πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο πουρέ κολοκύθας στο φούρνο

Στη σόμπα

Αυτή η μέθοδος είναι πολύ πιο επίπονη από την προηγούμενη, δεδομένου ότι πρέπει να αφαιρέσετε το σκληρό δέρμα από την κολοκύθα πριν από το μαγείρεμα. Η κολοκύθα, καθαρισμένη από σπόρους, κόβεται, για ευκολία, σε μικρότερα τμήματα, καθένα από τα οποία καθαρίζεται περαιτέρω από το δέρμα.

Το πλήρως ξεφλουδισμένο λαχανικό συνθλίβεται σε μικρούς κύβους ή λεπτές πλάκες, γεμάτες με νερό και στιφάδο για 15-20 λεπτά μέχρις μαλακώματος.

Παρακολουθήστε το βίντεο από το κανάλι "Life Mom" ​​- Puree Puree σε μια πλάκα

Συνταγές κολοκύθας Puree

Φυσικό πουρέ για κοτόπουλο για το μωρό

Για τα μωρά προετοιμάζονται οι πατάτες χωρίς την προσθήκη διαφόρων μπαχαρικών και ζάχαρης. Σε ακραίες περιπτώσεις, τα πουρέ μπορούν να αλατιστούν με λίγους κόκκους αλατιού ή να γλυκαριστούν με φρουκτόζη.

Βράζετε μέχρι να μαλακώσετε το κολοκύθα με ένα μπλέντερ. Δεδομένου ότι τα παιδιά ηλικίας κάτω του ενός έτους προτιμούν περισσότερο υγρά τρόφιμα, τότε το ποτήρι πατάτες πρέπει να είναι υδαρή. Μπορείτε να αραιώσετε τη μάζα με βραστό νερό ή μητρικό γάλα. Αυτές οι πατάτες δεν υπόκεινται σε αποθήκευση. Αλλά ένα φυσικό προϊόν, χωρίς πρόσθετα, μπορεί να σταθεί κάτω από το καπάκι στο κυρίως διαμέρισμα του ψυγείου την ημέρα 2 - 3.

Ο πολτός κολοκύθας μπορεί να αποθηκευτεί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα στην κατάψυξη. Γι 'αυτό, η ψυχρή μάζα εκτίθεται σε μικρά δοχεία και αποστέλλεται στον θάλαμο για αποθήκευση. Τα καλούπια σιλικόνης για τα cupcakes, οι αεροστεγείς σακούλες κατάψυξης και τα πλαστικά δοχεία μιας χρήσης μπορούν να χρησιμεύσουν ως δοχείο ψύξης.

Πούλι κολοκύθας με χυμό για το χειμώνα

• κολοκύθα - 3,5 κιλά.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κιλό.
• στο σπίτι ή στον αγορασμένο χυμό ροδιού - 200 χιλιοστόλιτρα.

Η αποφλοιωμένη και τεμαχισμένη κολοκύθα τοποθετείται σε ένα δοχείο κατάλληλου μεγέθους, χύνεται ζάχαρη και χύνεται χυμός. Μαγειρέψτε την κολοκύθα σε γλυκό σιρόπι για περίπου μισή ώρα μέχρι να μαλακώσετε και στη συνέχεια χτυπήστε μέσα από ένα μπλέντερ. Θραύσα γλυκιά μάζα και πάλι βάλτε στη φωτιά και βράστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Οι καυτές πατάτες που βρίσκονται πάνω στις τράπεζες είναι στρωμένες με αποστειρωμένα καπάκια.

Καθαρίστε με κιτρικό οξύ

• κολοκύθα - 2 κιλά.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 500 γραμμάρια.
• σκόνη κιτρικού οξέος - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Βάλτε κολοκύθα στο φούρνο και στη συνέχεια συνθλίψτε με ένα μπλέντερ. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και θερμαίνετε τη σόμπα για 10 λεπτά. Οι παγωμένες ζεστές πατάτες τοποθετούνται σε αποστειρωμένα δοχεία και στριφογυρίζονται για το χειμώνα.

Κολοκύθα και Puree Cranberry

• κολοκύθα - 2 κιλά.
• νωπά ή κατεψυγμένα βακκίνια - 250 γραμμάρια.
• νερό - 900 χιλιοστόλιτρα.
• ζάχαρη - 300 γραμμάρια γραμμαρίων.
• γαρύφαλλο - 1 οφθαλμός (προαιρετικά).

Το σιρόπι παρασκευάζεται από νερό και ζάχαρη και η κολοκύθα βράζει μέσα σε αυτό μέχρι να μαγειρευτεί. Εάν το βακκίνιο ήταν κατεψυγμένο, τότε είναι αποψυγμένο. Από το χυμό συμπίεσης μούρων, το οποίο προστίθεται επίσης σε βραστά κολοκύθα. Όλα τα συστατικά καθαρίζονται και στη συνέχεια βράζονται για 15-20 λεπτά.

Το κανάλι "Visiting Elena" σας παρουσιάζει τη συνταγή κολοκύθας και μήλου

Κοτόπουλο συνταγές με φωτογραφίες. Πώς να μαγειρέψετε το πουρέ κολοκύθας για παιδικές τροφές, για το χειμώνα ή για ένα πιάτο

Πόσα πιάτα μπορείτε να μαγειρέψετε από μια φωτεινή, πορτοκαλί κολοκύθα! Η ευκολότερη επιλογή είναι να βράσει το κουάκερ ή να φτιάξει πατάτες που ξεφλουδίζουν το χειμώνα σε βάζα για να απολαύσουν τη γεύση των λαχανικών ακόμα και στο κρύο. Πώς να αποθηκεύσετε όλα τα οφέλη της Βασίλισσας της πτώσης και μαγειρέψτε έξω από αυτό αντιμετωπίζει για όλη την οικογένεια;

Τα οφέλη και η βλάβη του πουρέ κολοκύθας

Για να ξεκινήσετε είναι να υπολογίσετε ποιο είναι το όφελος και η βλάβη του πουρέ κολοκύθας. Η βάση του πιάτου είναι ένα λαχανικό πλούσιο σε καροτίνη και βιταμίνη Α, τα οποία έχουν θετική επίδραση στην όραση, βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος. Μια ομάδα βιταμινών Β βοηθά στη διατήρηση του νευρικού συστήματος, την καταπολέμηση της αϋπνίας, την ανακούφιση από την κόπωση. Επιπλέον, η κολοκύθα περιέχει πολλά ασκορβικό οξύ, το οποίο προστατεύει το σώμα από λοιμώξεις. Το μαγνήσιο και το κάλιο είναι σημαντικά για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία και το σίδηρο για τη διαδικασία σχηματισμού αίματος.

Ο πολτός κολοκύθας είναι πλούσιος σε φυτικές ίνες και ίνες, οι οποίες απαιτούνται για τον καθαρισμό των εντέρων και την ομαλοποίηση της πεπτικής οδού. Το λαχανικό χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες προσελκύει όσους έχουν δίαιτα και το φολικό οξύ είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τις έγκυες γυναίκες. Τα αντιοξειδωτικά και τα οπωροκηπευτικά που περιέχονται στην κολοκύθα βοηθούν στην ομαλοποίηση του έργου των νεφρών, απομακρύνουν τις τοξίνες και τις τοξίνες από το σώμα.

Εκτός από τα οφέλη, υπάρχει μια κολοκύθα και κάποιες βλάβες και αντενδείξεις στη χρήση. Αυτά περιλαμβάνουν ιδιοσυγκρασία, αλλεργίες. Δεν πρέπει να συμμετέχετε σε λαχανικά yazvennikam και ασθενείς με γαστρίτιδα, επειδή μπορεί να συμβάλει στην επιδείνωση των ασθενειών. Οι διαβητικοί θα πρέπει επίσης να είναι προσεκτικοί όταν χρησιμοποιούν πολτό κολοκύθας επειδή περιέχουν πολλή ζάχαρη και μπορούν να προκαλέσουν αύξηση των επιπέδων γλυκόζης.

Πώς να φτιάξετε κολοκυθόπιτα

Για να προετοιμάσετε το πουρέ κολοκύθας πρέπει να πάρετε ένα ώριμο φρούτο με ένα πυκνό δέρμα, στο οποίο δεν υπάρχουν ελαττώματα και χαλασμένα μέρη (είναι βέλτιστο να επιλέγετε σπιτικές ποικιλίες για τις πατάτες - Butternat ή Tiny). Η φλούδα των φυτών, οι σπόροι, οι χαλαρές περιοχές και η σάρκα κόβονται σε κύβους ή φέτες. Στη συνέχεια, πρέπει να μαγειρεύονται χρησιμοποιώντας ένα multicooker, με τον συνήθη τρόπο ή ψημένο στο φούρνο.

Μπορείτε να κάνετε πούλπα κολοκύθας με ένα πιρούνι, ζυμώντας τα κομμάτια μέχρι να μαλακώσετε ή να τα αλέσετε μέσα από ένα κόσκινο, αλλά είναι πιο βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ, μίξερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Αρκετά και μερικά λεπτά για να μετατρέψετε τα μαλακά κομμάτια σε κρεμώδη μάζα. Το τελικό προϊόν μπορεί να αραιωθεί με ζωμό και να γίνει σούπα κρέμας προσθέτοντας ζυμαρικά ή οποιοδήποτε βρασμένο δημητριακό (ρύζι, κεχρί). Για την προετοιμασία για τις χειμερινές ζεστές πατάτες θα πρέπει να τοποθετηθούν σε βάζα, να φουσκωθούν και να καθαριστούν σε δροσερό μέρος.

Πώς να μαγειρέψουν κολοκύθα για το μωρό πουρέ; Η διαδικασία διαρκεί από μισή ώρα έως μία ώρα, ανάλογα με την επιλεγμένη μέθοδο μαγειρέματος. Σε μια αργή κουζίνα, το μαγείρεμα διαρκεί 40-50 λεπτά, σε μια κατσαρόλλα - μέχρι μια ώρα, σε μια χύτρα ταχύτητας - 20-30 λεπτά, σε ένα φούρνο ψήσιμο διαρκεί περίπου μια ώρα. Φτιάξτε ένα νόστιμο, υγιεινό πιάτο για ένα παιδί που χρειάζεστε με λαχανικά ή βούτυρο. Cottage τυρί, κρέμα γάλακτος, ξινή κρέμα συχνά τοποθετείται σε μωρό πουρέ.

Κολοκύθα Puree σε Multicooker

Για να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας, δοκιμάστε το πουρέ κολοκύθας σε μια βραδεία κουζίνα. Από τα φρούτα μετατρέπεται σε ένα αρωματικό επιδόρπιο ή ένα νόστιμο πρώτο παιδικό φαγητό. Ο καθαρισμένος πολτός κόβεται σε κομμάτια, μαγειρεμένα σε ένα κύπελλο ενός multivarki στον ατμό. Θα πρέπει να εξασθενίσει για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, τα κομμάτια πρέπει να κρυώσουν ελαφρώς και να κοπούν σε μια κατάσταση που μοιάζει με πουρέ. Εάν σκοπεύετε να ετοιμάσετε ένα πικάντικο πιάτο ή ένα πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε τυρί, μπαχαρικά, αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Συνταγή κολοκύθας Puree

Προτού να προετοιμάσετε το βούτυρο κολοκύθας βήμα προς βήμα, θα πρέπει να προσέξετε την επιλογή μιας κατάλληλης συνταγής. Υπάρχουν πολλές επιλογές για νόστιμες λιχουδιές: για παιδικές τροφές και για αποθήκευση στο μέλλον, αλμυρές και γλυκές απολαύσεις, για επιδόρπια, ψήσιμο και ως βάση για σούπες. Στο δίκτυο μπορείτε να βρείτε πολλές φωτογραφίες και συνταγές από πουρές κολοκύθας - κάθε νοικοκυρά μπορεί να επιλέξει την καλύτερη επιλογή.

Κολοκύθα Puree για το χειμώνα

• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
• Μερίδες: 10 άτομα.
• Πιάτα θερμίδων: 48 kcal.
• Σκοπός: για επιδόρπιο.
• Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
• Η δυσκολία παρασκευής: μέτρια.

Πούλι κολοκύθας για το χειμώνα μπορεί να προετοιμαστεί με δύο τρόπους - από βρασμένο ή ψημένο στον πολτό φούρνου. Θα χρειαστείτε κιτρικό οξύ ή ξινό χυμό (ρόδι, βακκίνιο, πορτοκάλι) για κονσερβοποίηση. Η πικάντικη οξύτητα των καρπών δίνει έμφαση στη γλυκύτητα του λαχανικού, προσδίδει στη θεραπεία μια ευχάριστη και μοναδική γεύση. Περίπου τέσσερα λίτρα πολτοποιημένων πατατών μπορούν να ληφθούν από την ακόλουθη ποσότητα προϊόντων.

• κολοκύθα - 3 κιλά.
• ζάχαρη - 1 kg.
• χυμό ροδιού - ένα ποτήρι.

1. Ξεφλουδίστε το λαχανικό, κόψτε σε κύβους, βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος, στείλετε για να ψήσετε για 40 λεπτά σε 180 μοίρες.
2. Συντριβή με μπλέντερ, τοποθέτηση σε μεγαλύτερο δοχείο, κάλυψη με χυμό, πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
3. Βράζουμε για 10 λεπτά.
4. Μεταφέρετε τα ζεστά αυγά πατάτας σε αποστειρωμένα βάζα.
5. Κορκ, δροσερό. Μόνο τότε μπορείτε να αποθηκεύσετε τις τράπεζες στο ψυγείο ή να τις στείλετε στο κελάρι του σπιτιού.

Συνταγή κολοκύθας Puree για το μωρό

• Χρόνος μαγειρέματος: μισή ώρα.
• Μερίδες: 2 άτομα.
• Πιάτα θερμίδων: 10 kcal.
• Σκοπός: για γεύμα.
• Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
• Η δυσκολία παρασκευής: απλή.

Η συνταγή για το πουρέ κολοκύθας για τα μωρά θα είναι χρήσιμη για τις νεαρές μητέρες που σκοπεύουν να εισαγάγουν ένα νέο πιάτο στη διατροφή του μωρού. Για καλύτερη απορρόφηση της καροτίνης και της βιταμίνης Α, μια σταγόνα φυτικού ελαίου προστίθεται στον τελικό πουρέ για κοτόπουλα για βρέφη. Προαπαιτούμενο είναι η σχολαστική άλεση του προϊόντος, στο οποίο μπορεί να σχηματιστούν σβώλοι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

• κολοκύθα - 100 g;
• νερό - μισό φλιτζάνι?
• φυτικό έλαιο - μια σταγόνα.

1. Ξεφλουδίστε το λαχανικό. Κόψτε σε μικρές φέτες, σημειώστε σε ένα βούτυρο ή ψητό τηγάνι, καλύψτε με νερό.
2. Βάλτε στη φωτιά, κλείστε το καπάκι, μαγειρέψτε για 20 λεπτά μέχρι να είστε έτοιμοι.
3. Στραγγίστε, σκουπίστε με ένα κόσκινο.
4. Ανακατεύουμε με βούτυρο. Το τελικό προϊόν δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να φάτε αμέσως.

Κολοκύθα και Apple Puree για το χειμώνα

• Χρόνος μαγειρέματος: 2,5 ώρες.
• Μερίδες: 5 άτομα.
• Πιάτα θερμίδων: 50 kcal.
• Σκοπός: για επιδόρπιο.
• Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
• Η δυσκολία παρασκευής: μέτρια.

Puree κολοκύθα και τα μήλα για το χειμώνα έχει μια ευχάριστη γλυκόξινη γεύση. Είναι πολύ χρήσιμο το χειμώνα και την άνοιξη, όταν λείπουν τόσο πολύ οι βιταμίνες. Για να μαγειρέψετε το πουρέ κολοκύθας για το χειμώνα στο σπίτι, θα πρέπει να προετοιμάσετε το λαχανικό, να το βράσετε με την προσθήκη μήλων, να αλέσετε σε μια κατάσταση καλαμάκι. Στη συνέχεια, η μάζα χύνεται ζεστό σε δοχεία και σφραγίζεται προσεκτικά.

• κολοκύθα - 1 kg.
• μήλα - μισό κιλό?
• ζάχαρη - 80 g.
• κιτρικό οξύ - 10 g

1. Αφαιρέστε τη φλούδα από τα φρούτα, ξύστε τον πολτό.
2. Πλένετε τα μήλα, ξεριζώνετε, κόβετε και τα δύο συστατικά σε φέτες.
3. Τυρίστε ή ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ, ρίξτε την προκύπτουσα μήλα με ζάχαρη.
4. Μαγειρέψτε για δύο ώρες σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε κιτρικό οξύ.
5. Διανείμετε πατάτες σε αποστειρωμένα βάζα, φελλό, αποθήκη για αποθήκευση.

Συνταγή κολοκύθας και πατάτας Puree

• Χρόνος μαγειρέματος: μισή ώρα.
• Μερίδες: 4 άτομα.
• Πιάτα θερμίδων: 16 kcal.
• Σκοπός: για δείπνο.
• Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
• Η δυσκολία παρασκευής: μέτρια.

Βήμα προς βήμα συνταγή κολοκύθας και πατάτας θα βοηθήσει τις νοικοκυρές να κάνουν ένα νόστιμο πιάτο που απορροφάται καλά από το σώμα. Αυτή η λιχουδιά είναι κατάλληλη για παιδιά, χάρη σε μεγάλο αριθμό βιταμινών και μετάλλων. Η προσθήκη πατάτας κάνει το πιάτο πιο ικανοποιητικό, πλούσιο. Για να προσθέσετε μια ιδιαίτερη γεύση στο τελικό σκεύασμα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ακατέργαστο, αρωματικό λάδι ή κρέμα.

• πατάτες - 7 τεμάχια.
• κολοκύθα - μισό κιλό?
• σκόρδο - 3 φέτες.
• αλάτι - τσίμπημα?
• ελαιόλαδο - 50 ml.
• μαϊντανό - 25 γρ.

1. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά, κομμένα σε μικρά κομμάτια, καλύψτε με νερό.
2. Βράζουμε 25 λεπτά, αλάτι. Στραγγίστε, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, λάδι.
3. Αντί για το ελαιόλαδο, μπορείτε να βάλετε κρέμα ή κρέμα με 10% λίπος.
4. Το επόμενο βήμα είναι να φτιάξετε πατάτες.
5. Σερβίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Κρέμα Puree κολοκύθας

• Χρόνος μαγειρέματος: μισή ώρα.
• Μερίδες: 3 άτομα.
• Πιάτα θερμίδων: 41 kcal.
• Σκοπός: για γεύμα.
• Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
• Η δυσκολία παρασκευής: μέτρια.

Ο πολτός κολοκύθας με κρέμα είναι περισσότερο σαν σούπα, που ζεσταίνει και θρέφει ευχάριστα. Το πιάτο έχει πικάντικη γεύση λόγω της προσθήκης αρωματικών μπαχαρικών - σκόρδου, μοσχοκάρυδου. Η λιχουδιά θα φανεί ιδιαίτερα κομψή αν το πασπαλίζετε με κολοκύθα ή σουσάμι ή το σερβίρετε με κρουτόν και τριμμένο τυρί. Το πάχος της σούπας μπορεί να ρυθμιστεί προσθέτοντας ζωμό.

• κολοκύθα - 0,4 kg.
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• ζωμός κοτόπουλου - 400 ml.
• κρέμα - μισό φλιτζάνι.
• σκόρδο - σκελίδα?
• μοσχοκάρυδο - 2 g.
• ελαιόλαδο - 40 ml.
• σησάμι - 20 γραμ

1. Κρεμμύδι κομμένο σε δαχτυλίδια, συνθλίψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι. Περάστε στο λάδι μέχρι να διαφανεί, αφαιρέστε το σκόρδο.
2. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, κόψτε το σε μικρά κομμάτια, στείλτε το στο κρεμμύδι.
3. Χύστε το ζωμό, μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι για 20 λεπτά.
4. Συντριβή της μάζας με ένα μπλέντερ, και στη συνέχεια σεζόν με μπαχαρικά, ρίξτε στην κρέμα.
5. Βράστε, αφαιρέστε από τη θερμότητα.
6. Πασπαλίζουμε με σουσάμι, σερβίρουμε με κρουτόν.

Κολοκύθα και Καρότο Puree

• Χρόνος μαγειρέματος: μισή ώρα.
• Μερίδες: 2 άτομα.
• Πιάτα θερμίδων: 9 kcal.
• Σκοπός: για επιδόρπιο.
• Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
• Η δυσκολία παρασκευής: απλή.

Κολοκυθάκια κολοκύθας και καρότου είναι πολύ γλυκιά και φωτεινή, έχει ένα όμορφο πορτοκαλί χρώμα. Το πιάτο είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α και καροτίνη, ιδανικό για παιδικές τροφές. Σερβίρετε μια λιχουδιά είναι καλύτερη με πλούσια κρέμα ή ένα κομμάτι βούτυρο, καρυκεύματα με σταφίδες, αποξηραμένα φρούτα ή ξηρούς καρπούς. Για γλυκά, μπορείτε να εισάγετε μια κουταλιά μέλι ή σιρόπι σφενδάμου, πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη.

• κολοκύθα - 150 g.
• καρότα - 1 τεμ.
• νερό - 600 ml.
• ελαιόλαδο - 10 ml.

1. Πλένετε τα καρότα, φλούδα. Αφαιρέστε τη φλούδα από την κολοκύθα, κόψτε τη σάρκα σε διαμάντια και το καρότο σε κύκλους.
2. Ρίξτε τα λαχανικά με ένα ποτήρι νερό, μαγειρέψτε για έξι λεπτά (θα πρέπει να παραμείνουν ελαφρώς σταθερά).
3. Προσθέστε το υπόλοιπο νερό, το λάδι, ζεστάνετε άλλα 10-12 λεπτά, ανακατεύετε με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσετε.
4. Σερβίρετε με τα αγαπημένα σας συστατικά.

Κολοκυθάκια σούπα από την Julia Vysotskaya

• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
• Μερίδες: 4 άτομα.
• Πιάτα θερμίδων: 62 kcal.
• Σκοπός: για δείπνο.
• Κουζίνα: συγγραφέας.
• Η δυσκολία παρασκευής: μέτρια.

Η σούπα κολοκύθας από την Julia Vysotskaya θα απευθύνεται σε όλα τα μέλη της οικογένειας. Η πλούσια, παχιά συνεκτικότητα του πιάτου βοηθάει να γεμίζει γρήγορα και να ζεσταίνεται κατά τη διάρκεια της ψυχρής περιόδου. Η πικάντικη γεύση της σούπας δίνεται από το σκόρδο και την πικάντικη ζεστή πιπεριά και την πικάντικη γλυκύτητα - χυμό πορτοκαλιού. Σερβίρετε τις σπεσιαλιτέ με ψιλοκομμένα χόρτα, φέτες σκόρδου (για γεύση) και κρουτόν.

• κολοκύθα - μισό κιλό?
• πατάτες - 2 τεμάχια.
• καρότα - 1 τεμ.
• Apple - 1 τεμ.
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• ζεστό πιπέρι - 1/3 κορμό?
• βούτυρο - 20 g.
• ελαιόλαδο - 20 ml.
• νερό - 60 ml.
• κρέμα - μισό φλιτζάνι.
• χυμός πορτοκαλιού - 40 ml.
• μοσχοκάρυδο - 5 g.
• αλεσμένο τζίντζερ - 10 γρ.

1. Κόψτε τον πολτό κολοκύθας σε μεγάλους κύβους, πατάτες με καρότα - σε μικρές φέτες.
2. Τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το πιπέρι πρέπει πρώτα να αποφλοιωθούν και στη συνέχεια ψιλοκομμένα.
3. Λιώνουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε με το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε αυτό το μείγμα μέχρι να διαφανεί.
4. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, τηγανίζουμε για δύο λεπτά, προσθέτουμε καρότα. Μαγειρέψτε για ένα λεπτό σε υψηλή θερμοκρασία, καλύψτε με νερό, βράστε. Μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε, σιγοβράστε για 10 λεπτά.
5. Βάλτε κολοκύθα, πατάτες, πιπέρι, τηγανίζετε για τρία λεπτά.
6. Εισάγετε φέτες μήλου, μαγειρέψτε για δύο λεπτά, ρίξτε βραστό νερό στο επίπεδο των λαχανικών. Μαγειρέψτε για μισή ώρα.
7. Χτυπάμε με ένα μπλέντερ μέχρι το πουρέ, προσθέτουμε κρέμα, χυμό, μπαχαρικά. Φέρτε σε βράσιμο, αλλά μην υπερχειλίσετε.
8. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, σπόρους, κρουτόν σκόρδου.

Μάθετε πώς να μαγειρεύετε τη σούπα με κολοκυθόπιτα χρησιμοποιώντας άλλες συνταγές.

Puree κολοκύθας με τυρί

• Χρόνος μαγειρέματος: μισή ώρα.
• Μερίδες: 4 άτομα.
• Πιάτα θερμίδων: 32 kcal.
• Σκοπός: για γεύμα.
• Κουζίνα: Ρώσικα.
• Η δυσκολία παρασκευής: μέτρια.

Πούλι κολοκύθας με τυρί είναι περισσότερο σαν σούπα - αυτή η θεραπεία εξυπηρετείται ως πρώτη πορεία. Για το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τυρί - κλασικό στερεό ή λιωμένο, αλλά η σούπα με Parmesan θα είναι ιδιαίτερα νόστιμο. Το τελικό πιάτο έχει έντονη κρεμώδη γεύση, πλούσια υφή και ευχάριστο άρωμα μπαχαρικών. Σερβίρετε την κρεμώδη σούπα κρουτόν σίτου.

• κολοκύθα - μισό κιλό?
• πατάτες - 4 τεμάχια.
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• επεξεργασμένο τυρί - 100 g.
• βούτυρο - 50 g;
• δάφνη - 1 τεμ.?
• γλυκιά πάπρικα - 5 g.
• ξήρανση - τσίμπημα?
• νερό - 1,5 λίτρα.
• ψωμί - 4 φέτες.

1. Πούλπα κολοκύθας με πατάτες κομμένες σε φέτες, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά. Ρίξτε κύβους στο τηγάνι, καλύψτε με νερό, σεζόν με φύλλα δάφνης, σιγοβράστε για 10 λεπτά.
2. Μετά το βρασμό προσθέστε τις πατάτες, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
3. Λιώνουμε το βούτυρο, τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με το σκόρδο.
4. Μόλις μαγειρευτούν οι πατάτες, τοποθετήστε τα μαύρα λαχανικά. Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης.
5. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, δροσερό, πουρέ με μπλέντερ, εποχή.
6. Μειώστε τη θερμότητα, βάλτε το τυρί και μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως, ανακατεύοντας συνεχώς.

Μυστικά του πουρέ κολοκύθας μαγείρεμα

Οι επαγγελματίες αποκαλύπτουν τα μυστικά του πουρέ κολοκύθας:

• ο τεμαχισμένος πολτός μπορεί να τοποθετηθεί στον καταψύκτη και στη συνέχεια, αν είναι απαραίτητο, να αποψυχθεί και να αλεσθεί.
• η πιο χρήσιμη λιχουδιά κολοκύθας προέρχεται από ψημένα λαχανικά ή μαγειρεμένα σε αργή κουζίνα.
• ψήνουμε καλύτερα τα λαχανικά σε αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή.
• σούπα κρέμα γάλακτος με κρέμα γάλακτος δεν μπορεί να βράσει, αλλιώς τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορεί να κυρτή?
• μαγειρέψτε πατάτες που ξεσκονίζονται με χαμηλή φωτιά και αυστηρά εγκαίρως για να διατηρήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο τις χρήσιμες ουσίες του υγιεινού λαχανικού.

Πώς να μαγειρέψετε τη σούπα κολοκύθας και την σούπα κολοκύθας κολοκύθας

Όλοι γνωρίζουν ότι η κολοκύθα είναι ένα υγιές λαχανικό που έχει μια ευχάριστη γεύση. Η τακτική χρήση αυτού του προϊόντος σας επιτρέπει να διατηρείτε το σώμα σας σε καλή κατάσταση. Μετά από όλα, κολοκύθα, ακόμη και με συχνή χρήση δεν επηρεάζει το βάρος ενός ατόμου. Ως εκ τούτου, αυτό το λαχανικό συνιστάται συχνά για εκείνους που προσκολλώνται σε τρόφιμα χαμηλών θερμίδων. Τις περισσότερες φορές, πολτοποιημένη κολοκύθα ή σούπα πουρέ.

Πού χρησιμοποιείται το πουρέ κολοκύθας

Κολοκύθα χρησιμοποιείται συχνά στην προετοιμασία των διαφόρων αρτοσκευάσματα. Ωστόσο, πρέπει να προσθέσετε πουρέ από αυτό το λαχανικό. Υπάρχουν αρκετές βασικές συνταγές για την προετοιμασία του. Επιπλέον, πολλοί χρησιμοποιούν το πουρές κολοκύθας ως ανεξάρτητο πιάτο. Ένα τέτοιο επιδόρπιο μπορεί να απευθυνθεί και στα παιδιά. Απλά προσθέστε κάποια ζάχαρη σε αυτό. Το αποτέλεσμα είναι ένα λεπτό, υγιεινό και νόστιμο πιάτο.

Πούλι κολοκύθας προστίθεται επίσης συχνά σε χυλό, για παράδειγμα, ρύζι ή σιμιγδάλι. Αυτό το καθιστά πιο χρήσιμο. Πολλοί προσθέτουν μια ποικιλία μπαχαρικών για το πουρέ κολοκύθας: κανέλα, γλυκάνισο, και ούτω καθεξής.

Πούλι κολοκύθας: συνταγή

Έτσι, πώς να φτιάξετε ένα ελαφρύ και νόστιμο πουρέ κολοκύθας; Θα χρειαστείτε:

• 350 γραμμάρια κολοκύθας (πολτός).
• Λίγα κουτάλια απλής ζάχαρης.
• 200 ml νερού.

Η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος δεν προκαλεί δυσκολίες. Όλα είναι αρκετά απλά και γρήγορα. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε την ακολουθία και τις αναλογίες των εξαρτημάτων.

Διαδικασία μαγειρέματος

Πριν από το μαγείρεμα, πρέπει να προετοιμάσετε την κολοκύθα. Τα λαχανικά πρέπει να αποφλοιωθούν, σπόροι και εσωτερικές ίνες. Η σάρκα πρέπει να κοπεί σε μικρούς κύβους.

Η κοφτερή κολοκύθα πρέπει να χύνεται σε μια κατσαρόλα ή σε μια μικρή κατσαρόλλα. Εδώ θα πρέπει να προσθέσετε νερό και ζάχαρη. Βράζουμε πρώτα τον πολτό σε μέτρια φωτιά για όχι περισσότερο από 10 λεπτά και μετά κάτω από το καπάκι και σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10 λεπτά. Η κολοκύθα είναι έτοιμη.

Εν κατακλείδι, τα περιεχόμενα του δοχείου μαζί με το προκύπτον σιρόπι πρέπει να τοποθετηθούν στο μπολ του μπλέντερ και στη συνέχεια να κτυπηθούν προσεκτικά. Ως αποτέλεσμα μαγειρέματος μαλακού και τρυφερού πουρέ κολοκύθας αποκτάται. Μπορείτε να αποθηκεύσετε ένα τέτοιο προϊόν στο ψυγείο, αλλά όχι για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Κλασική σούπα κρέμας

Πούλι κολοκύθας είναι ένα νόστιμο πιάτο που πολλοί άνθρωποι προτιμούν, αλλά είναι πολύ πιο νόστιμο από μια σούπα πουρέ. Ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα. Αυτό είναι ένα από τα υγιεινά πιάτα. Πρέπει να σημειωθεί ότι με αυτή τη μορφή το λαχανικό αποδεικνύεται ακόμη πιο αρωματικό και πιο ορεκτικό. Λοιπόν, πώς να μαγειρέψετε πουρέ κολοκύθας; Η κλασική συνταγή αυτού του πιάτου μπορεί να κυριαρχήσει σε οποιαδήποτε οικοδέσποινα. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• Κολοκύθα (πολτός) - 500 γραμ
• Μέλι κοτόπουλου - έως 500 ml.
• Λευκό κρεμμύδι - 1 κεφάλι.
• Γάλα κρέμα γάλακτος - 1,5 κουταλιού της σούπας. κουτάλια.
• Καρύδι καρύδας σε μορφή σκόνης - 1,5 κουτ.
• Αλάτι

Στάδια μαγειρέματος

Πώς να μαγειρέψετε μια απλή σούπα πολτού κολοκύθας; Η συνταγή είναι απλή. Αρχικά, η κολοκύθα πρέπει να καθαρίζεται αφαιρώντας τη φλούδα, τους σπόρους, καθώς και τις εσωτερικές ίνες. Έτοιμος πολτός συνιστάται να κοπεί σε κύβους. Μετά από αυτό, αξίζει να βάλετε ένα δοχείο με χοντρά τοιχώματα και ένα πυθμένα στη φωτιά. Σε ένα δοχείο, λιώστε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο και βάλτε τα κρεμμύδια, που προηγουμένως καθαρίστηκαν και ψιλοκομμένα. Ψήστε τα λαχανικά για περίπου 20 λεπτά. Τα κρεμμύδια πρέπει να κοκκινοποιηθούν. Μετά από αυτό, προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο και κάρυ. Τα μαγειρεμένα τα πάντα πρέπει να είναι μέσα σε ένα λεπτό. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, προσθέστε κολοκύθα, ζωμό αλατιού και κοτόπουλου στο δοχείο. Συνιστάται επίσης να ρίχνετε σε 1 ποτήρι νερό.

Η σούπα πρέπει να βράσει σε υψηλή θερμοκρασία. Στη συνέχεια, συνιστάται να αφαιρέσετε τη θερμότητα και να μαγειρέψετε το πιάτο για άλλα 20 λεπτά, κατά προτίμηση κάτω από ένα καλά κλειστό καπάκι. Συμπερασματικά, η σούπα πρέπει να πλυθεί σε χυλό με μπλέντερ. Μάζα συνιστάται να φέρει σε ένα βράσιμο, και στη συνέχεια αμέσως αφαιρείται από τη σόμπα. Το πιάτο είναι έτοιμο.

Συνταγές συνταγών

Εάν είναι επιθυμητό, ​​η κλασική σούπα κολοκύθας μπορεί να ποικίλει προσθέτοντας νέα συστατικά και μπαχαρικά. Το καλύτερο από όλα τα λαχανικά συνδυάζεται με το πράσο, το καρότο, το σέλινο και ούτω καθεξής. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε βραστά πουλερικά ή βοδινό κρέας.

Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορείτε να μαγειρέψετε ξεχωριστά τα κεφτεδάκια και στη συνέχεια να τα προσθέσετε σε πατάτες από σουπιές από κολοκύθα. Η συνταγή για κεφτεδάκια μπορεί να είναι οτιδήποτε. Αλλά αξίζει να θεωρηθεί ότι η γεύση τους εξαρτάται από το επιλεγμένο κρεμμύδι.

Γλυκιά Σούπα Κρέμας Κολοκύθας

Για να φτιάξετε μια ελαφριά και νόστιμη σούπα, θα χρειαστείτε:

• Νωπά κολοκύθα - 500 γραμ
• Αγελαδινό γάλα - 2 ποτήρια.
• Νερό - όχι περισσότερο από 200 ml.
• Λευκή ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Αλεύρι - περίπου 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Κρέμα λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Λεμόνι zest - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.
• Επίγεια κανέλα - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι

Πώς να μαγειρέψετε

Για να ξεκινήσετε είναι να προετοιμάσετε μια κολοκύθα. Για να γίνει αυτό, το λαχανικό πρέπει να καθαριστεί από σπόρους, εσωτερικές ίνες και φλούδα. Η σάρκα πρέπει να κοπεί σε κύβους, και στη συνέχεια το στιφάδο, προσθέτοντας σε το πολύ αλατισμένο νερό. Όταν η κολοκύθα είναι μαλακή, θα πρέπει να το αλέσετε με μπλέντερ.

Στην προκύπτουσα μάζα θα πρέπει να ρίχνουμε γάλα, προσθέτουμε προψημένο αλεύρι σιταριού, ζάχαρη και λεμονιά. Τα συστατικά αναμιγνύονται. Αν κατά τη διαδικασία τηγανίσματος το αλεύρι έγινε καφέ, τότε δεν πρέπει να το βάζετε στη σούπα. Θα καταστρέψει τη γεύση του. Πριν το σερβίρετε, προσθέστε κανέλα και βούτυρο με βάση την κρέμα γάλακτος.

Για να κάνετε τη σούπα πολτού πιο ικανοποιητική, μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι σίτου με το σιμιγδάλι.

Puree κολοκύθας - 5 φωτεινές συνταγές

Περιεχόμενο του άρθρου

Στην κολοκύθα πολλά θρεπτικά συστατικά. Από τον πολτό προετοιμάζουμε πολτό σούπας, μαρμελάδες και ζαχαρωμένα φρούτα, προσθέτουμε σε χυλό, γλυκά και ψήνουμε σε φέτες. Οι σπόροι του και ακόμη και τα λουλούδια τρώγονται επίσης.

Ο πολτός κολοκύθας είναι κατάλληλος για παιδικές και διατροφικές τροφές. Ο πολτός κολοκύθας μπορεί να αποτελέσει εναλλακτική λύση για τα συνηθισμένα πατάτα που χρησιμοποιούνται ως πιάτο για το κρέας ή τα ψάρια. Ή χρησιμεύει ως βάση για μια όμορφη και νόστιμη σούπα. Πούλι κολοκύθας μπορεί ακόμη και να προετοιμαστεί για το χειμώνα.

Κλασικό Puree κολοκύθας

Προσπαθήστε να κάνετε το πουρέ κολοκύθας για δείπνο με κοτόπουλο κοτόπουλου ή κοτόπουλου.

Συστατικά:

• πολτός κολοκύθας - 500 γρ.?
• γάλα - 150 g.
• λάδι - 40 g.
• αλάτι, μπαχαρικά.

Μαγειρική:

1. Η κολοκύθα πρέπει να πλυθεί, να κοπεί σε φέτες και να αφαιρεθούν οι σπόροι.
2. Κόψτε τη σκληρή φλούδα από τα κομμάτια και κόψτε τη σάρκα σε μικρά κομμάτια.
3. Βράζετε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσετε και να στραγγίξετε.
4. Μετατρέψτε σε πολτοποιημένα πατάτες με μπλέντερ ή tolkushki, προσθέτοντας λίγο ζεστό γάλα.
5. Στο τελειωμένο πουρέ πατάτες, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο και χρησιμεύστε ως ένα πιάτο για δείπνο.
6. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο και βότανα.

Τα παιδιά και οι ενήλικες θα χαρούν με το λαμπερό πορτοκαλί πιάτο.

Κρέμα Puree κολοκύθας

Μια ευκολότερη μέθοδος μαγειρέματος που θα κρατήσει τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών και ιχνοστοιχείων στην κολοκύθα.

Συστατικά:

• κολοκύθα - 1 κιλό.?
• κρέμα γάλακτος - 100 g;
• λάδι - 40 g.
• αλάτι, μπαχαρικά.

Μαγειρική:

1. Πλύνετε την κολοκύθα και κόψτε το σε πολλά κομμάτια. Αφαιρέστε τους σπόρους.
2. Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με το χαρτί ψησίματος. Αλατίστε με χοντρό αλάτι και προσθέστε βότανα. Μπορείτε να βάλετε λίγα σκελίδες σκόρδου.
3. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου μία ώρα, ελέγχοντας την ετοιμότητα με ένα μαχαίρι ή ένα πιρούνι.
4. Ο πολτός από την ψημένη κολοκύθα απομακρύνεται εύκολα με ένα κουτάλι.
5. Αναδιπλώστε τα παρασκευασμένα κομμάτια σε ένα κατάλληλο δοχείο και χτυπήστε με ένα μπλέντερ.
6. Για μια πιο απαλή, κρεμώδη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε κρέμα γάλακτος.
7. Μπορείτε να φτιάξετε ένα πλαστικό πιάτο από τέτοιες πατάτες και μπορείτε να φτιάξετε σούπα κρέμας με την προσθήκη επαρκούς ποσότητας ζωμού κοτόπουλου ή κρέατος και μπαχαρικών.

Πούλι κολοκύθας

Πούλι κολοκύθας - ένα εξωτικό και εύκολο στην παρασκευή πιάτο. Η συνταγή για την παρασκευή του πουρέ κολοκύθας περιλαμβάνει ένα ελάχιστο στάδιο και το πιάτο είναι νόστιμο, αν και ασυνήθιστο.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

• Κολοκύθα 1 κομμάτι
• Αλάτι Για γεύση
• Νερό 1 Γυαλί

Βήμα 1

Κόψτε την κολοκύθα στο μισό. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες.

Βήμα 2

Κουτάλι εκχύλισμα των σπόρων - δεν είναι βρώσιμα.

Βήμα 3

Διπλώστε την κολοκύθα στα μισά. Ρίξτε ένα ποτήρι νερό στο τηγάνι.

Βήμα 4

Βάλτε τη κατσαρόλα στον ήδη προετοιμασμένο φούρνο. Περιμένουμε 45 λεπτά. Βγάζουμε το φύλλο ψησίματος, αφήνουμε την κολοκύθα να κρυώσει. Αφαιρέστε τη φλούδα.

Βήμα 5

Ο πολτός αλέθεται σε ένα τμήμα μπλέντερ. Προσθέστε αλάτι στη γεύση.

Puree κολοκύθας

Πούλι κολοκύθας για το χειμώνα

Δύο επιλογές. Ο Θεός έστειλε το κοράκι ένα κομμάτι. Τι λέω; Και την άλλη μέρα μου έδωσαν μια κολοκύθα, μια καλή, όμορφη και σε αυτήν τα 16 κιλά. βάρος. Σκέφτηκα, σκέφτηκα, για τη μεταφορά, θα το αφήσω για τον εαυτό μου, αλλά θέλω να το φάω, αλλά αν το κόψετε, δεν θα το σώσετε. Δεδομένου ότι δεν έχω ξεχωριστή καταψύκτη, θέλω να κρατήσω την κολοκύθα για το ψήσιμο, αποφάσισα να φτιάξω πατάτες, άρχισα να ψάχνω για συνταγές, έχουμε μόνο μαρμελάδα ή παγωμένο στην ιστοσελίδα μας, μετά την περιήγηση στο Διαδίκτυο κάναμε κάποια συμπεράσματα και ετοιμάσαμε πατάτες. Μοιράζομαι μαζί σας, μπορεί κάποιος συνταγή να έρθει σε πρακτικό.

Λουκάνικα κοτόπουλου με πιπέρι μήλου και κολοκύθας

Λουκάνικα κοτόπουλου με πούτυλο μήλου και κολοκύθας και πράσινο κουσκούς με σάλτσα κρέμας. Απλή προετοιμασία, υγιεινό, όμορφο και πολύ νόστιμο πιάτο.

Baby πουρέ "Με τον τρόπο"

Σύντομα ξεκινά η ζεστή εποχή, ο χρόνος για πικ-νικ και η ανάπαυση στη θάλασσα και ανακύπτει το ζήτημα της διατροφής του μωρού που δεν τρώει φαγητό από το τραπέζι μας. Από την εμπειρία δύο παιδιών αποφάσισε να προσφέρει τις επιλογές τους για κενά για έκτακτη ανάγκη. Μην κρίνετε αυστηρά, προσωπικά, όταν ήμουν πρωτοπόρος, διάβασα πολλές πληροφορίες, αφού αρχικά δεν ήθελα να τις τροφοδοτήσω με κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Ίσως κάποιος άλλος να έρθει σε πρακτικό. Αφήστε τα μωρά σας να γίνουν υγιή!

Πατάτες κολοκύθας "Sunny"

Λοιπόν, πώς δεν μπορείς να αγαπάς αυτή την κολοκύθα, τουλάχιστον για το ηλιόλουστο χρώμα της; Ακόμα και οι συνηθισμένες πατάτες μπορούν να γίνουν φωτεινότερες! Καταλαβαίνω ότι, κατά πάσα πιθανότητα, αυτό το πιάτο είναι πολύ ανεπιτήδευτο και μέτριο για διαγωνισμούς, αλλά η "Bright διάθεση" μπορεί να δημιουργήσει! Και αυτό είναι επίσης ένας καλός τρόπος να ενδιαφερθείτε το μικρό σας μεσημεριανό "nehochuh"!

Πούλι κολοκύθας

Η κολοκύθα εποχής. Και νομίζω ότι πολλές φορές θα φτιάξω κάτι από αυτό το λαχανικό, όπως και στην προηγούμενη συνταγή, το "ψωμί κολοκύθας", για το οποίο θα χρειαστούμε πούλπα κολοκύθας.

Puree κολοκύθας με ρεβίθια

Για μένα, αυτή η συνταγή αποδείχθηκε μια πλήρης ανακάλυψη. Οι πολτοποιημένες πατάτες αποδίδουν πολύ νόστιμο, ίσως ως πλάκα, και ως ανεξάρτητο πλούσιο πιάτο.

Προετοιμασία κολοκύθας κολοκύθας

Ζω στην Αμερική και, όπως γνωρίζετε, όλοι οι Αμερικανοί το φθινόπωρο αγαπούν να μαγειρεύουν διαφορετικά πιάτα κολοκύθας. Αυτό είναι ένα είδος παράδοσης ή τελετουργικό. Αυτή τη στιγμή του έτους, κολοκύθες διαφόρων μεγεθών και χρωμάτων μπορούν να βρεθούν σε κάθε γωνιά. Τα παιδιά αγαπούν να τα ζωγραφίζουν. Διακοσμούν το σπίτι. Σας προσφέρω τη δυνατότητα να φτιάξετε πολτό κολοκύθας, το οποίο χρησιμοποιείται για τη παρασκευή ζαχαροπλαστικής. Πουρές πατάτες φεύγουν απαλές, μαλακές. Μπορεί να καταψυχθεί και να χρησιμοποιηθεί όπως απαιτείται.

Πουρές πατάτας "Ryzhuha"

Συνθλίψτε πατάτες με κολοκύθα! Πορτοκαλί διάθεση. Μεγάλο. Γύρω. Redhead Νόστιμο. Χρήσιμες! Είναι δυνατόν το φθινόπωρο να βρεθεί ένα προϊόν καλύτερα από μια κολοκύθα;

Πουρές πατάτας με φασόλια και κολοκύθα

Απίστευτα θρεπτικό και νόστιμο πιάτο, μια μερίδα θα είναι αρκετή για να φάει όλη μέρα! Βοηθήστε τον εαυτό σας, είναι υπέροχο!

Πούλι κολοκύθας

Στην περίοδο της κολοκύθας προετοιμάζουμε τα πιάτα από αυτό, αλλά δυστυχώς πολύ συχνά ένα μέρος της κολοκύθας παραμένει και δεν μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε γρήγορα. Κολοκύθα μερικές φορές χαλάει μόνο. Σας προσφέρω να ντρέψετε την απλούστερη συνταγή. Από την υπόλοιπη κολοκύθα φτιάχνουμε πατάτες που δεν είναι αλμυρές και δεν είναι γλυκές. Βάζουμε ένα καθαρό δοχείο και αξίζει 5-7 ημέρες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε χυλό, τηγανίτες, ακριβώς όπως ένα γαρνίρισμα, αλάτι. και όπου η φαντασία σας δεν θα σας οδηγήσει.

Puree κολοκύθας Ο πούλπα κολοκύθας δεν είναι λιγότερο νόστιμος από τους γνωστούς πολτοποιημένους πατάτες. Μπορείτε να το φάτε φρέσκο ​​ή να το ρίξετε σε βάζα για να απολαύσετε τη λαμπρή γεύση της αγαπημένης σας λιχουδιάς, ακόμα και στον κρύο χειμώνα.

Ο πολτός κολοκύθας είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν, επειδή η κολοκύθα είναι πλούσια σε βιταμίνη Α και καροτίνη, τα οποία έχουν ευεργετική επίδραση στην όραση και βοηθούν στη σημαντική βελτίωση της κατάστασης του δέρματος. Και οι βιταμίνες Β που υπάρχουν στη σύνθεση ενός πολύτιμου λαχανικού συμβάλλουν τέλεια στην ανακούφιση από την κόπωση και στην υπερνίκηση της αϋπνίας, καθώς και με κάθε δυνατό τρόπο συμβάλλουν στη διατήρηση του νευρικού συστήματος. Το ασκορβικό οξύ παρέχει στο σώμα αξιόπιστη προστασία έναντι μιας ευρείας ποικιλίας λοιμώξεων, ο σίδηρος συμμετέχει ενεργά στις διαδικασίες σχηματισμού αίματος και το κάλιο με μαγνήσιο είναι πολύ σημαντικό για τα αιμοφόρα αγγεία και την καρδιά.

Ο πολτός κολοκύθας διαθέτει ένα εντυπωσιακό περιεχόμενο πολύτιμων φυτικών ινών και ινών, ζωτικής σημασίας για την ομαλοποίηση της δραστηριότητας του πεπτικού συστήματος και για τον κατάλληλο καθαρισμό του εντέρου. Τα οπωροκηπευτικά και τα αντιοξειδωτικά στη σύνθεση του συμβάλλουν στην ταχεία εξάλειψη των τοξινών με τις σκωρίες και στην ομαλοποίηση των νεφρών και το φολικό οξύ, το οποίο είναι επίσης πολύ στον πολτό, είναι πολύ χρήσιμο για μελλοντικές μητέρες. Λοιπόν, η κολοκύθα εξαιρετικά χαμηλών θερμίδων το καθιστά ευπρόσδεκτο λαχανικό για όλους όσους ακολουθούν δίαιτα.

Ευτυχώς, υπάρχουν λίγες αντενδείξεις για τη χρήση κολοκύθας, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν: πρόκειται για αλλεργίες και ιδιοσυγκρασίες. Επιπλέον, δεν πρέπει να πάρετε αδικαιολόγητα μεγάλο ενδιαφέρον για την κολοκύθα για άτομα με γαστρίτιδα ή πεπτικό έλκος - αυτό μπορεί να οδηγήσει στην επιδείνωση της νόσου. Θα πρέπει να χρησιμοποιούμε την κολοκύθα και τους διαβητικούς με προσοχή - περιέχει πολύ ζάχαρη.

Για την παρασκευή του πολτού κολοκύθας, τα πλήρως ωριμασμένα φρούτα επιλέγονται συνήθως με επαρκώς πυκνό δέρμα, χωρίς ελαττώματα, συμπεριλαμβανομένων των μολυσμένων περιοχών. Ιδιαίτερα νόστιμα πατάτα που λαμβάνονται από την κολοκύθα Tiny ή Batternat.

Η κολοκύθα είναι αποφλοιωμένες, χαλαρές περιοχές και σπόροι, μετά την οποία ο πολτός κόβεται σε φέτες ή σε κύβους και ψητά ή βρασμένα σε κατσαρόλα ή σε αργή κουζίνα. Ο πούλπα κολοκύθας μπορεί να μαγειρευτεί με ένα πιρούνι, ζυμώντας τα τεμάχια λαχανικών μέχρι να γίνει ομοιογενής ή μπορείτε απλά να τρίψετε τον πολτό μέσα από ένα κόσκινο ή ακόμα καλύτερα να χρησιμοποιήσετε έναν ανάμικτη, ένα μπλέντερ ή έναν επεξεργαστή τροφίμων για το σκοπό αυτό. Αν ο πουλότας κολοκύθας θέλει να προετοιμαστεί για το χειμώνα, τότε είναι τοποθετημένος στις όχθες ακόμα ζεστό, στη συνέχεια να τους φράξει και να αφαιρεθεί σε δροσερό μέρος.

Βήμα-βήμα συνταγή πουρέ κυδώνι με φωτογραφίες

Δεν είναι μυστικό ότι η κολοκύθα είναι πολύ χρήσιμη για το πεπτικό σύστημα και για τον οργανισμό ως σύνολο. Περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και ανόργανων συστατικών και είναι ιδανική για όσους ακολουθούν τη διατροφή.

Η κολοκύθα είναι ένα από τα λαχανικά που εισάγονται στη σίτιση των βρεφών, αφού, εκτός από πολλές χρήσιμες ιδιότητες, θεωρείται υποαλλεργικό και μπορεί να είναι απαράδεκτο μόνο σε ατομική βάση.

Η κολοκύθα έτοιμη μπορεί να καταναλωθεί στην καθαρή της μορφή. Αυτό είναι ένα μοναδικό συστατικό που μπορεί να συνδυαστεί με άλλα λαχανικά, με κρέατα και ψάρια, καθώς και για γλυκά.

Αφού εκτελέσετε τη σωστή απλή επεξεργασία, μπορείτε να την αποθηκεύσετε για αρκετούς μήνες. Και σήμερα προτείνω να μάθω πώς να φτιάξω πουρέ κολοκύθας.

Συστατικά

Πώς να επιλέξετε τα σωστά συστατικά

Για την παρασκευή πατάτας με πλούσια γεύση κολοκύθας, χρησιμοποιήστε μια μικρή κολοκύθα (αλλά όχι μια μικρή διακοσμητική!). Θα πρέπει να είναι λαμπερό πορτοκαλί, χωρίς ζημιές. Από μια τέτοια κολοκύθα έρχεται περίπου ένα μπολ με πολτοποιημένες πατάτες.

Συνταγή κολοκύθας Puree (για αποθήκευση)

Αυτός ο πολτός δεν έχει εξωτερικά πρόσθετα, επομένως είναι κατάλληλος για το ψήσιμο και για σούπες ή το μαγείρεμα διάφορων πολτοποιημένων πατάτας με κολοκύθα στο μέλλον. Μπορείτε να το παγώσετε και να το χρησιμοποιήσετε όπως είναι απαραίτητο. Πούλι κολοκύθας αποθηκεύεται στο ψυγείο για λίγες μέρες.

Για να προετοιμάσετε το συνηθισμένο πολτό κολοκύθας, είναι απαραίτητο να προ-επεξεργαστείτε το λαχανικό θερμικά. Αυτό μπορεί να γίνει με το μαγείρεμα ή το ψήσιμο μιας κολοκύθας, και θα περιγράψω πώς να το κάνω με αμφότερους τους τρόπους.

Αρχικά, η κολοκύθα καθαρίζεται καλά και καθαρίζεται από πιθανές ακαθαρσίες. Αφαιρέστε την ουρά και μετά κόψτε το στο μισό και αφαιρέστε το εσωτερικό με τους σπόρους. Περαιτέρω ενέργειες εξαρτώνται από τη μέθοδο επεξεργασίας.

Ψήσιμο

1. Μπορείτε να βάλετε τα δύο μισά της κολοκύθας, όχι αποφλοιώνοντας, σε ένα φύλλο ψησίματος και να τα στείλετε στο φούρνο που θερμαίνεται στους 200 ° C για 50-60 λεπτά.
   

Ψύξτε την τελειωμένη κολοκύθα και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το δέρμα από αυτό, εάν χρειαστεί - κόψτε και στείλτε σε ένα βαθύ δοχείο για να δημιουργήσετε πουρέ κολοκύθας με μπλέντερ ή συνδυάστε.

Μαγειρική

1. Τα μισά κομμάτια κολοκύθας είναι επίσης αποφλοιωμένα. Αυτό γίνεται ευκολότερα αν διαιρείτε κάθε μισό σε περισσότερα κομμάτια. Στη συνέχεια κόψτε το λαχανικό σε κύβους, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε νερό πάνω από αυτό για να καλύψετε τα κομμάτια και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο (περίπου 10 λεπτά).
   

Αποστραγγίστε το νερό από την κολοκύθα, ψύξτε το και, στη συνέχεια, κάντε το ξεσκονισμένο πατάτες.

Συνταγή βίντεο

Χάρη στις συνταγές βίντεο, μπορείτε να μάθετε πώς ακριβώς φαίνεται το τελικό προϊόν ή το πιάτο. Εδώ είναι ένας από τους τρόπους χειρισμού κολοκύθας και πολτού για όλες τις περιπτώσεις:

Πούλι κολοκύθας: συνταγή με φωτογραφίες

Η φθινοπωρινή σεζόν είναι σε πλήρη εξέλιξη, οπότε μόνο ο τεμπέλης δεν έχει μαγειρέψει ακόμα τίποτα από μια κολοκύθα. Απαλός και γλυκός πολτός κολοκύθας είναι πιο βολικό να χρησιμοποιηθεί σε πολλά πιάτα με τη μορφή πολτοποιημένων πατάτας. Ως εκ τούτου, σε αυτό το άρθρο θα μάθουμε τον ευκολότερο τρόπο να μαγειρεύουμε ένα πουρέ κολοκύθας στο σπίτι. Υπάρχουν χιλιάδες τροποποιήσεις του πουρέ κολοκύθας. Είναι μαγειρεμένο γλυκό, πικάντικο, πικάντικο. Με την προσθήκη ξινή κρέμα, κρέμα, ζωμό. Την ίδια στιγμή το κύριο συστατικό είναι πάντα η κολοκύθα, η οποία πρέπει να είναι ζουμερή και αρωματική. Σε αυτήν την αναθεώρηση, θεωρούμε την βασική έκδοση του παρασκευάσματος της κολοκύθας, στην οποία το προϊόν διατηρεί την πλήρη γεύση και γεύση του.

Η προετοιμασία μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων και να φυλαχτεί στο ψυγείο ή στον καταψύκτη και όταν πρέπει να πάρετε και να μαγειρέψετε αριστουργηματάκι πορτοκαλιού πορτοκαλιού: πολτό σούπας, τηγανίτες, τηγανίτες, κατσαρόλα, skuna, κουάκερ. η φαντασία είναι απεριόριστη! Επίσης, μπορεί να καταναλωθεί σε ξεχωριστή μορφή. Αυτό είναι ένα μεγάλο συμπλήρωμα για τα μικρά παιδιά και ένα πλούσιο διαιτητικό γεύμα για ενήλικες.

• Θερμίδες ανά 100 g - 65 kcal.
• Αριθμός μερίδων - οποιοσδήποτε αριθμός
• Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά

Συστατικά:

• Κολοκύθα - οποιοσδήποτε αριθμός
• Αλάτι ή ζάχαρη - για γεύση και προαιρετική

Βούτυρο κοτόπουλου μαγειρικής βήμα-βήμα, συνταγή με φωτογραφία:

1. Πλύνετε την κολοκύθα, στεγνώστε με βαμβακερή πετσέτα και φλούδα. Αν το φρούτο είναι δύσκολο να αποφλοιωθεί, κρατήστε το για μικρό χρονικό διάστημα στο φούρνο μικροκυμάτων. Το δέρμα μαλακώνει και κόβεται εύκολα.

2. Αφαιρέστε τους εσωτερικούς σπόρους με ίνες από την κολοκύθα και κόψτε τη σάρκα σε τεμάχια βολικού μεγέθους. Την ίδια στιγμή να έχετε κατά νου ότι όσο μικρότερη η κολοκύθα θα κοπεί, τόσο πιο γρήγορα θα μαγειρέψει.

3. Βάλτε την κομμένη κολοκύθα σε μια κατσαρόλα και γεμίστε την με πόσιμο νερό. Περάστε με αλάτι ή ζάχαρη, ανάλογα με το πιάτο για το οποίο μαγειρεύετε. Ή γενικά, μην ετοιμάζετε τίποτα εάν το μαγειρεύετε για πολλά διαφορετικά πιάτα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε στο γλάστρα σκελίδες, αστεροειδή, κάρδαμο και άλλα μπαχαρικά, τα οποία θα προσθέσουν γεύση και θα εμπλουτίσουν τη γεύση.

4. Τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα και βράστε. Βιδώστε τη θερμοκρασία στην ελάχιστη λειτουργία και βράστε την κολοκύθα κάτω από το καπάκι για περίπου 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσετε.

5. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή ένα μαχαίρι, ελέγξτε την ετοιμότητα του φρούτου: τρυπήστε ένα μικρό κομμάτι, η συσκευή πρέπει να εισέλθει εύκολα.

6. Αποστραγγίστε όλο το νερό από το τηγάνι και επιστρέψτε το τηγάνι με την κολοκύθα στη σόμπα ώστε να εξατμιστεί η υπερβολική υγρασία. Δεν μπορείτε να ρίξετε έξω το νερό στο οποίο βράζει η κολοκύθα, αλλά να το χρησιμοποιήσετε για το μαγείρεμα της σούπας, τη βάση για τις τηγανίτες, ή απλά να το πιείτε. Είναι υγιεινό και νόστιμο.

7. Tolkushka ή μπλέντερ ψιλοκόψτε την κολοκύθα με τη συνοχή του πολτοποιημένου πατάτας.

8. Η συνοχή του πολτού κολοκύθας πρέπει να είναι ομοιογενής και ομαλή. Αποθηκεύστε το τελειωμένο τεμάχιο εργασίας σε πλαστικό δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.

Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για την παρασκευή πουρέ κολοκύθας.