Ο ψωμί βρώμης ή καρπούζι στο διαβήτη τύπου 2 αναφέρεται σε επιτρεπόμενα ποτά. Έχει θετική επίδραση στην κατάσταση του γαστρεντερικού σωλήνα, για μεγάλο χρονικό διάστημα θρέφει και δίνει στο σώμα τις απαραίτητες βιταμίνες και μακροθρεπτικά συστατικά. Λόγω του αμύλου στη σύνθεση, είναι καλύτερα να πίνετε ζελέ το πρωί, η ημερήσια πρόσληψη του ποτού είναι 200 ​​ml.

Χρήσιμες ιδιότητες

Λόγω του ιξώδους του, το ζελέ είναι χρήσιμο σε παθήσεις του πεπτικού σωλήνα. Επειδή ο διαβήτης είναι μια συστηματική ασθένεια, συχνά συνοδεύεται από διάφορες χρόνιες ασθένειες. Και προσθέτοντας στην καθημερινή διατροφή του ζελέ βοηθά να απαλλαγούμε από κάποια δυσάρεστα συμπτώματα:

• η πέψη βελτιώνεται, η λειτουργία του ήπατος είναι φυσιολογική.
• ζελατίνη χωρίς ζάχαρη βοηθά να αντιμετωπίσει τις εκδηλώσεις δηλητηρίασης?
• ο πόνος στο στομάχι και οι εκδηλώσεις καούρας αποβάλλονται.
• οι σκωρίες και οι τοξίνες απομακρύνονται.
• το παχύρρευστο ρόφημα περιβάλλει τον βλεννογόνο, σχηματίζοντας μια προστατευτική μεμβράνη.

Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

Πώς επηρεάζει ο διαβητικός το σώμα;

Βάρος σώματος

Στον διαβήτη τύπου 2, οι ασθενείς είναι επιρρεπείς στην παχυσαρκία. Η μείωση του βάρους βελτιώνει την υγεία, έτσι μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων αποτελεί τη βάση της θεραπείας. Η προσθήκη στη διατροφή των πατατών συμβάλλει στην αύξηση του βάρους, αλλά το ξινό άμυλο είναι ανθεκτικό, σχεδόν δεν απορροφάται. Ο Kissel είναι μια θρεπτική βάση για την αναπαραγωγή ευεργετικών βακτηρίων στο παχύ έντερο. Θετικό αποτέλεσμα με υπερβολικό βάρος:

Το άμυλο δημιουργεί ένα ευεργετικό περιβάλλον για την ανάπτυξη ευεργετικών βακτηρίων στα έντερα.

βελτίωση των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα.

χάρη σε μια μεγάλη ποσότητα ινών, ένα άτομο είναι κορεσμένο για μεγάλο χρονικό διάστημα, ικανοποιώντας την αίσθηση της πείνας?

λειτουργία του εντέρου βελτιώνεται?

ο ασθενής ξεφορτώνεται τη δυσκοιλιότητα.

Ενεργειακή αξία ζελέ:

• θερμιδική περιεκτικότητα - 50-100 kcal (εξαρτάται από τα συστατικά του ποτού).
• η ποσότητα των υδατανθράκων - 10-20 g.

Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

Επίπεδο ζάχαρης

Το άμυλο πατάτας είναι ένας πολύπλοκος υδατάνθρακας, ο γλυκαιμικός δείκτης του είναι 70 μονάδες. Λόγω αυτής της σύνθεσης μετά από το μαγείρεμα GI ζελέ στο άμυλο πατάτας είναι ίσο με 5 - αυτό είναι το μέσο όρο. Η ίνα δεν επιτρέπει τη δραματική αλλαγή του σακχάρου στο αίμα. Για να βελτιωθεί το θεραπευτικό αποτέλεσμα, συνιστάται η παρασκευή ενός ποτού με την προσθήκη συστατικών που μειώνουν τη γλυκόζη - τζίντζερ, βατόμουρο, καρότο, γλυκοπατάτα. Τα φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη πρέπει να αποφεύγονται καλύτερα.

Ορθή μαγειρική

Προετοιμασία ζελέ στο σπίτι είναι εύκολο, η συνταγή ενός ποτού για διαβητικούς διαφέρει ελάχιστα από το συνηθισμένο:

1. Προετοιμασία αφέψημα μούρα ή επιλεγμένα φρούτα με την προσθήκη υποκατάστατων ζάχαρης.
2. Ο προκύπτων ζωμός διηθείται και φέρεται σε βρασμό. Το υγρό αμύλου αραιωμένο με κρύο νερό εισάγεται αργά στο βραστό ποτό. Ανακατεύουμε καλά για να αποφύγουμε σβώλους.

Με την άδεια του θεράποντος ιατρού, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά μέλι στον ψύχο ζελέ, αφού όλες οι ευεργετικές ιδιότητες του μελιού χάνονται σε θερμοκρασίες πάνω από 40 μοίρες.

Ζελέ πλιγούρι βρώμης

Λόγω της εύκολης ζύμωσης στο τελικό ποτό η οξύτητα αισθάνεται. Ο ψωμί βρώμης με σακχαρώδη διαβήτη κορεσμεί το σώμα με ευεργετικές βιταμίνες και μακροθρεπτικά συστατικά. Αυτό το ποτό παρέχει μια ισορροπία των λιπών, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων. Είναι μια πηγή σημαντικών αμινοξέων - λυσίνης, μεθειονίνης, χολίνης και λεκιθίνης. Αφαιρεί τις τοξίνες και τις τοξίνες, αυξάνει την άμυνα του οργανισμού, δίνει την απαραίτητη ενέργεια. Ο πηλός από πλιγούρι βρώμης μπορεί να πιει καθημερινά.

1. Ρίξτε δύο ποτήρια κρύου νερού με 200 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης. Προσθέστε κροτίδες σίκαλης. Αφήστε το σε μια στρώση σμάλτου, χαλαρά καλυμμένη με καπάκι, για 24 ώρες.
2. Όταν εμφανιστεί το χαρακτηριστικό της ζύμωσης άρωμα, το στερέψτε μέσα από ένα σουρωτήρι.
3. Οι νιφάδες κέικ και το ψωμί πιέζονται στην έγχυση. Επανατολίστε.
4. Η έγχυση φέρεται σε βράση, μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας για να αποφύγετε την εμφάνιση αμυλούχων ιζημάτων.
5. Προσθέστε γλυκαντικό, επιτρεπόμενα μούρα εδάφους ή φρούτα.

Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

Kisel Izotova

Το ποτό ονομάζεται από τον virologist V. Izotov, ο οποίος αποκαθιστά την υγεία με τη βοήθεια του ζελέ που εφευρέθηκε από αυτόν. Αυτό το ποτό είναι αρκετά θερμίδες - 300 kcal ανά 100 g, η ποσότητα των υδατανθράκων - 51 g. Διαδικασία παρασκευής:

1. Πλιγούρι βρώμης είναι χρήσιμη ως χυλό, καθώς και μια βάση για ζελέ.

Τοποθετήστε μια κιλό πλιγούρι βρώμης σε μια φιάλη, προσθέστε βρασμένο, ψύχεται σε θερμοκρασία νερού νερό σε αναλογία 1: 5.

Κρατήστε πίτουρο ή σπόρους κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε και αλέστε σε ένα μύλο καφέ. Το μείγμα σε ποσότητα 100 g προστίθεται στην έγχυση.

Ρίχνουμε μισό φλιτζάνι ζεστό κεφίρ στη φιάλη και ρίχνουμε ρίγανη σίκαλης. Το κεφίρ πρέπει να είναι πρόσφατα προετοιμασμένο. Αναμίξτε προσεκτικά τα περιεχόμενα της φιάλης και κλείστε καλά. Επιμείνετε στο σκοτάδι 48 ώρες.

Μετά από δύο ημέρες, το υγρό μέσα στη φιάλη θα διαστρωματωθεί σε τρία στρώματα: φλούδα βρώμης στην επιφάνεια, μια γαλακτώδη, εύθρυπτη ουσία στη μέση και νιφάδες στο κάτω μέρος. Το ανώτερο στρώμα απομακρύνεται απαλά.

Διηθήστε το υπόλειμμα από τη φιάλη περνώντας μέσω διαφόρων στρωμάτων γάζας. Ξεπλύνετε το κέικ σε ένα σουρωτήρι κάτω από τρεχούμενο νερό. Ρίξτε το συλλεχθέν υγρό μέσα στο δοχείο και επιμείνετε για μισή ημέρα.

Η έγχυση απολέγεται. Το ανώτερο στρώμα αποστραγγίζεται, ο πυθμένας χρησιμοποιείται κατά το μαγείρεμα του ποτού. Η προκύπτουσα έγχυση αποθηκεύεται στο ψυγείο.

Ο Kisel Izotov μαγειρεύει από 40 g συμπυκνώματος και 200 ​​g καθαρού νερού. Ανακατέψτε τα συστατικά, βράστε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά με συνεχή ανάδευση.

Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

Berry Kissel για τους διαβητικούς

Το παραδοσιακό ζελέ δεν είναι λιγότερο χρήσιμο. Η θετική επίδραση του kissel, ανάλογα με τον τύπο των μούρων, παρουσιάζεται στον πίνακα:

Διατροφή μαγειρικής PP-Kissel χωρίς ζάχαρη - 4 διαφορετικές επιλογές

Το Kissel είναι ένα ζελατινώδες επιδόρπιο, γνωστό σε όλους από το νηπιαγωγείο και το σχολείο. Το γλυκό, ποτό που μοιάζει με ζελέ από φρούτα, μούρα και άμυλο είναι πολύ νόστιμο και χρήσιμο λόγω της περιτύλιξης της βλεννογόνου μεμβράνης και της εξάλειψης των τοξινών. Περιέχει επίσης πολλές απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα. Αλλά η αφθονία της ζάχαρης και του αμύλου αυξάνει το θερμιδικό της περιεχόμενο. Ως εκ τούτου, τώρα θα προετοιμάσουμε τόσο νόστιμα και υγιή, αλλά ταυτόχρονα και δίαιτα kissel χωρίς ζάχαρη - επιλέξτε οποιαδήποτε συνταγή για τη συνταγή, είναι όλα καλά με τον δικό τους τρόπο.

PP kissel: ποτό ή επιδόρπιο

Ο Kissel θεωρείται ένα ποτό, αλλά λόγω της διατροφικής αξίας του, μπορεί να γίνει ένα εντελώς ανεξάρτητο γεύμα. Το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμόμαστε ότι διατηρεί όλα τα οφέλη μόνο σε μια πρόσφατα προετοιμασμένη μορφή.

Το βράστε στο σπίτι δεν είναι δύσκολο: το άμυλο αραιώνεται με κρύο νερό, και στη συνέχεια χύνεται στο ζεστό μούρο ή αφέψημα φρούτων. Το μίγμα φέρεται και πάλι σε βρασμό.

Το PP-Kissel παρασκευάζεται επίσης χωρίς άμυλο - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ως βάση τη συνηθισμένη πλιγούρι βρώμης. Διογκώνονται καλά στο υγρό, δίνοντας στο ποτό το απαραίτητο πάχος.

Μειώστε το θερμιδικό περιεχόμενο θα βοηθήσει την έλλειψη ζάχαρης σε ζελέ. Η απαραίτητη γλυκύτητα μπορεί να δοθεί προσθέτοντας αποξηραμένα φρούτα και γλυκά μούρα, οποιοδήποτε σαχαμάμ, μέλι. Ένα τέτοιο προϊόν διατροφής είναι τέλειο ως επιδόρπιο ή πλήρες γεύμα με σωστή διατροφή.

Apple Kissel με άμυλο πατάτας

Αυτή η συνταγή της μέσης πυκνότητας του ποτού μπορεί εύκολα να ληφθεί ως βάση - αντικαταστήστε τα μήλα με οποιεσδήποτε μούρα και φρούτα και πάρτε νέες γεύσεις. Τέτοιο ζελέ από βερίκοκο με βατόμουρο, φράουλα με πορτοκάλια, σταφύλια είναι πολύ καλά.

Προϊόντα:

• 500 ml νερού
• 200 γραμμάρια μήλων
• 1,5 κουταλιές της σούπας. μέλι
• 1 κουταλιά της σούπας. άμυλο πατάτας

Μαγειρική:

Βράζουμε 400 ml νερού. Ξεφλουδίστε τα μήλα και τους σπόρους, κόψτε τα σε μεγάλα κομμάτια, καλύψτε με μια μικρή ποσότητα βραστό νερό και μετατρέψτε σε ένα πουρέ με ένα μπλέντερ.

Ρίχνουμε το υπόλοιπο νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε μήλα.

Στα υπόλοιπα 100 ml κρύου νερού, διαλύστε το άμυλο ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.

Ρίχνουμε σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς, σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι βρασμού.

Όταν το ζελέ δροσίζει τουλάχιστον 40 μοίρες (μπορείτε να το αγγίξετε με το χέρι σας), προσθέστε μέλι. Αυτό θα γλυκάνει και ταυτόχρονα δεν θα επηρεάσει τις ωφέλιμες ιδιότητες του προϊόντος μελισσών.

Διατροφή συνταγή με αποξηραμένα φρούτα

Ένα τέτοιο ποτό είναι γλυκό χωρίς ζάχαρη και ακόμη και χωρίς την προσθήκη προσθέτων ζάχαρης - τα αποξηραμένα φρούτα και τα αρωματικά μπαχαρικά δίνουν μια μεγάλη γεύση. Με την προσθήκη του αραβοσίτου, η δομή είναι πολύ λεπτή.

Κατάλογος των απαιτούμενων συστατικών:

• νερό - 1 λίτρο
• ένα μείγμα αποξηραμένων φρούτων (σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα) - 350 g
• άμυλο αραβοσίτου - 2-3 κουταλιές της σούπας. l
• φλούδα λεμονιού
• κανέλα κανέλας
• Γαρύφαλλο - 4 μπουμπούκια.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε αποξηραμένο φρούτο για να γευτείτε. Θα πρέπει να πλένονται καλά, ρίξτε 4 - 5 φλιτζάνια βραστό νερό, προσθέστε όλα τα μπαχαρικά και αφήστε να μαγειρέψουν για 20 λεπτά.
2. Στη συνέχεια, βάλτε τα θεμέλια για το μελλοντικό ζελέ σε μια μικρή φωτιά και βράζετε για 10 λεπτά.
3. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, ανακατεύετε το άμυλο σε 250 ml κρύου νερού και ρίχνετε σε ζυμωμένο κομπόστα.
4. Ο Kissel από τα αποξηραμένα φρούτα θα πρέπει να βράσει, στη συνέχεια να το αφαιρέσετε από τη φωτιά και να αφήσετε να κρυώσει λίγο πριν τη χρήση.

Πλιγούρι βρώμης με μούρα

Μια μεγάλη εναλλακτική λύση στα αμυγδαλωτά ποτά είναι η διατροφή oatmeal kissel.

Σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μούρα, τόσο νωπά όσο και κατεψυγμένα. Και αν το μαγειρέψετε από τα βακκίνια, παίρνετε ένα πραγματικό κοκτέιλ βιταμινών, το οποίο βοηθά όχι μόνο να απαλλαγείτε από τις κιλά, αλλά και ενισχύει την υγεία σας κατά την κρύα εποχή.

Θα χρειαστούμε:

• πλιγούρι βρώμης - 50 g
• νερό - 3 κουταλιές της σούπας.
• μούρα (όποια γεύση) - 1 κουταλιά της σούπας.
• γεύση γλυκαντικού.

Η διαδικασία είναι βήμα προς βήμα:

1. Για να κάνετε αυτό το ποτό χαμηλών θερμίδων, ρίχνετε βρώμη με 2 φλιτζάνια ζεστό νερό για μια νύχτα.
2. Το πρωί, αποστραγγίστε το προκύπτον υγρό, προσθέστε τα μούρα και ένα άλλο 1 φλιτζάνι νερό.
3. Εάν η ζελέ ζαχαροπλαστικής φαίνεται πολύ ξινή για εσάς, μπορείτε να προσθέσετε λίγο μέλι ή οποιοδήποτε φυσικό γλυκαντικό.
4. Βράζουμε μέχρι να παχυνθεί σε χαμηλή φωτιά (αυτό είναι 10-15 λεπτά).
5. Σερβίρετε καλύτερα όταν είναι κρύο.

Γάλα Ζελέ

Προσωπικά θυμάμαι τη γεύση αυτού του ζελέ από 5 χρόνια. Νομίζω ότι πολλοί είναι επίσης εξοικειωμένοι με αυτό. Ως εκ τούτου, προτείνω να μαγειρέψουμε μια νόστιμη γεύση, αλλά ήδη προσαρμοσμένη για σωστή διατροφή και απώλεια βάρους και όχι με τον τρόπο που προετοιμαζόταν η γιαγιά - με ζάχαρη και βούτυρο.

Μπορείτε να το μαγειρέψετε και να χρησιμεύσετε ως σάλτσα για τηγανίτες ή τηγανίτες. Και μπορείτε να κάνετε ένα παχύ και στη συνέχεια μετατρέπεται σε ένα υπέροχο επιδόρπιο, το οποίο δεν είναι χειρότερο από ζελέ! Σε αυτή την περίπτωση, οι κανόνες δίδονται για ένα μέτρια παχύ, ελαφρώς ρέον ποτό.

Ζαχαροκάλαμο χωρίς μήλο ζάχαρη

κατάλληλο για vegans

Πάσαμε στη δουλεία στα μήλα. Δεν μας απαλλάσσουν καθόλου και εκμεταλλεύονται στο έπακρο. Επιλέγουμε τα μήλα, κόβουμε μήλα, ξεφλουδίζουμε μήλα, ξηραίνουμε μήλα, ψήνουμε μήλα, συμπιέζουμε τα μήλα, τρώμε μήλα... Και δεν τελειώνουν. Τι υπάρχει... Αισθάνομαι ότι δεν γίνονται ακόμη μικρότερες.

Σε γενικές γραμμές, μέχρι να εμφανιστεί η Μητέρα των Δράκων στην περιοχή μας και δεν μας ελευθερώνει, πιθανότατα θα διαδώσω μόνο συνταγές "μήλου". Το ζελέ μήλου χωρίς ζάχαρη είναι το πρώτο που ενώνει τη μαρμελάδα μήλου, το πουρέ μήλου και την μήλο πίτα.

Για το ζελέ μήλου χωρίς ζάχαρη, χρειαζόμαστε:

• 10 μήλα.
• 2 φλιτζάνια ημερομηνιών.
• 1 πακέτο φίλτρου φαρμακείου χαμομηλιού (προαιρετικό).
• 6 κουταλιές της σούπας. άμυλο ·
• 2,5 λίτρα νερού.

Η συνταγή για αυτό το ζελέ παίρνει τη θέση που έχει στη θέση του κάτω από τον τίτλο "Elementary martinson". Αυτό σημαίνει ότι εκπνέουμε, χαλαρώνουμε, χαμογελάμε. Σήμερα, όλα θα λειτουργήσουν.

Τα μήλα μου, τις ημερομηνίες μου. Τα μήλα κόβονται σε μεγάλες φέτες και αποστέλλονται σε ένα μεγάλο ταψί, χρονολογούνται και εκεί. Όποιος θέλει μπορεί να προσθέσει μια τσάντα από τσάι χαμομήλι στο φρούτο. Προσθέστε, προσθέστε, μη διστάσετε, αυτό είναι ένα μυστικό συστατικό :)))

Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα με νερό και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Δίνουμε μήλα με ημερομηνίες μία ώρα για να βράσουν κάτω και να δώσουμε "όλους τους χυμούς τους" στο αφέψημα.

Σε μικρή ποσότητα COLD νερό διαλύουμε το άμυλο. Είχα ένα καλαμπόκι, αλλά νομίζω ότι δεν έχει σημασία.

Στέλεχος το "κομπόστα μήλο" μέσω ενός κόσκινου, και στη συνέχεια ρίξτε ένα λεπτό ρεύμα διαλυμένου αμύλου σε αυτό, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε συνεχώς. Την τελευταία φορά φέρουμε το ζελέ στο βράσιμο και το κάνει!

Το μόνο που πρέπει να κάνουμε είναι να περιμένουμε μέχρι να κρυώσει το ζελέ μήλου. Καλό ζελέ - κρύο ζελέ, μάθαμε αυτό το μάθημα. Για να είμαι ειλικρινής, δεν περίμενα ότι χωρίς ζάχαρη θα γίνει τόσο νόστιμο. Και αποδείχθηκε! Και όλοι ερωτευθήκαμε με αυτή την πουτίγκα. Ελπίζω ότι δεν θα σας αφήσει αδιάφορη. Καλό φαγητό!

Πώς να μαγειρεύετε ζελέ - 11 σπιτικές συνταγές ζελέ

Περιεχόμενο υλικού:

• 1 Συνταγή για τα μήλα
• 2 Kissel από άμυλο και μαρμελάδα
• 3 Αποξηραμένα φρούτα
• 4 Κομπόστα μαγειρικής
• 5 Πώς να μαγειρέψετε παχύ ψωμί βρώμης
• 6 Κατεψυγμένα μούρα
• 7 σπιτικό γάλα ζελέ
• 8 Cranberries
• 9 Από τη θάλασσα
• 10 Πώς να μαγειρέψετε τη ζελέ από το πακέτο
• 11 μαύρη σταφίδα

Το "παλιό ρωσικό βάλσαμο" στις παλιές εποχές ονομαζόταν φιλέτο βρώμης, το οποίο στην παραδοσιακή κουζίνα έγινε η βασική βάση για την απόκτηση ζελατινώδους πιάτων. Σήμερα, η συνταγή για αυτό το πιάτο είναι σχεδόν ξεχασμένη, αλλά οι μέθοδοι παρασκευής παρόμοιων ποτών διατηρούνται από τους προγόνους μας. Χρήσιμες πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο μαγειρέματος kissel, θα βοηθήσουν σε όλα τα αναδυόμενα θέματα.

Συνταγή της Apple

Ο Kissel από αυτά τα φρούτα είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο που παρέχει μια αίσθηση κορεσμού χωρίς να πάρει βάρος.

Συστατικά Συστατικά:

• άμυλο πατάτας - 90 g.
• κιτρικό οξύ - έως 2 g.
• τακτική ζάχαρη - 1/4 φλιτζάνι?
• μήλα (μικρά) - 3 τεμ.
• πόσιμο νερό - 2 l;
• μπουμπούκι γαρύφαλου.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Τα φρούτα πλένονται καλά, αποξηραίνονται, κόβονται σε μικρά κομμάτια, τοποθετούνται σε κατσαρόλα. Γεμίστε τα προϊόντα με τρία ποτήρια καθαρισμένου νερού (μέχρι 750 ml), προσθέστε οξύ αραιωμένο σε 100 ml πόσιμου υγρού, καθώς και λευκή ζάχαρη, γαρύφαλλο. Βράζετε τα συστατικά του πιάτου σε μαλακή κατάσταση και, στη συνέχεια, σκουπίστε την προκύπτουσα μάζα μαζί με το υγρό μέρος μέσω ενός λεπτού κόσκινου.
2. Για την παρασκευή μούρων και ζελέ, χρησιμοποιούμε υψηλής ποιότητας άμυλο πατάτας και ένα προϊόν καλαμποκιού ως παχυντή για τα ποτά γάλακτος. Ρίχνουμε τη λευκή σκόνη σε ένα γυάλινο δοχείο (όγκο 250 ml) νερό, ανακατεύουμε καλά τη σύνθεση, ρίχνουμε το διάλυμα αμύλου στο προκύπτον μείγμα φρούτων. Βράζετε το πιάτο σε μια ήσυχη φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς το πιάτο με μια σπάτουλα σιλικόνης, μέχρις ότου η μάζα πάψει.

Ρίξτε το φιλέτο από τα μήλα σε μικρές ροζέτες, απολαύστε το φαγητό με δροσερό τρόπο.

Kissel από άμυλο και μαρμελάδα

Σύμφωνα με τη συνταγή που παρουσιάζεται μπορείτε να μαγειρέψετε ένα μεγάλο ζελέ από μαρμελάδα, μαρμελάδα ή μαρμελάδα.

Λίστα Προϊόντων:

• κανονική ζάχαρη - 50 g.
• κιτρικό οξύ - 1 g.
• άμυλο πατάτας (επιπλέον βαθμός) - 60 g.
• μαρμελάδα - 150 g.
• καθαρό νερό - 1 λίτρο.

Διαδικασία προετοιμασίας:

1. Διαδώσαμε την αγαπημένη μαρμελάδα σε ένα βολικό πιάτο, ρίχνουμε μέχρι 700 ml ζεστό πόσιμο νερό, προσθέτουμε ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά τη μάζα, βράστε 6 λεπτά σε μια ήσυχη φωτιά.
2. Στρέψτε την προκύπτουσα σύνθεση, ενώ αλέθετε το παχύ τμήμα της μάζας. Επιστρέψτε τα πιάτα με το γλυκό μείγμα στη σόμπα, ζεστάνετε μέχρι βρασμού. Προσθέτουμε οξύ αραιωμένο σε μικρή ποσότητα νερού, στη συνέχεια ρίχνουμε σε διάλυμα αμύλου, αναμειγνύουμε τα πάντα καλά.
3. Συνεχίζουμε να θερμαίνουμε τα συνδυασμένα συστατικά του πιάτου σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να αφήνουμε να πάμε από την ξύλινη σπάτουλα. Αυτή είναι η πιο κρίσιμη στιγμή του μαγειρέματος, όταν το αμύγδαλο σχηματίζεται σε μια πυκνή και αρωματική μάζα. Αφού το πιάτο γίνει αρκετά παχύ, απενεργοποιήστε τη φωτιά.

Το ψυγμένο πιάτο διαιρείται σε μερίδες, σερβίρεται με προ-κτυπημένη κρέμα.

Από ξηρούς καρπούς

Επιλέγουμε τη σύνθεση των αποξηραμένων φρούτων ανάλογα με τις προτιμήσεις, αλλά όσο πιο ποικιλόμορφη είναι, τόσο πιο νόστιμο θα είναι το αρωματικό επιδόρπιο.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• άμυλο - 60 g.
• τακτική ζάχαρη - από 100 g.
• νερό εμφιαλωμένο - 1,3 l;
• Αποξηραμένα φρούτα (σταφίδες, βακκίνια, αποξηραμένα βερίκοκα, φέτες μήλου, άλλα συστατικά) - 500 g.
• χυμός λεμονιού - 20 ml.
• κανέλα, γαρίφαλο (2 τεμάχια).

Στάδια μαγειρέματος:

1. Διανέμουμε τα αποξηραμένα φρούτα στο μπολ, γεμίζουμε με χλιαρό νερό, αφήνουμε για δύο ώρες. Εάν το προϊόν δεν είναι σπιτικό, πλύντε το καλά.
2. Βάλτε τα καθαρά φρούτα στο δοχείο, γεμίστε τα πιάτα με νερό, προσθέστε κοκκώδη ζάχαρη, χυμό λεμονιού και μπαχαρικά. Βράζουμε τα συστατικά για 20 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίζουμε το υγρό μέσα από ένα σουρωτήρι, πάλι βάζουμε το ζωμό στη σόμπα.
3. Θερμάνετε τη σύνθεση σε κατάσταση βρασμού, θερμαίνοντάς την επάνω σε μια ήρεμη φωτιά και στη συνέχεια εγχύστε ένα μείγμα αμύλου που παρασκευάζεται από μια λευκή σκόνη που αραιώνεται σε ένα ποτήρι νερό. Βάλτε αργά τη σύνθεση σε ένα ζεστό ζωμό, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα χτύπημα. Το κάνουμε σε μια κατεύθυνση, έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Επιστρέφουμε τα αποξηραμένα φρούτα στο υγρό μέρος του πιάτου, ανακατεύουμε καλά τα πάντα, ζεσταίνουμε για άλλα δύο λεπτά, σβήνουμε τη θερμότητα.

Αν θέλουμε να κάνουμε ζελέ πιο πυκνό, τότε μετά την προσθήκη του μείγματος αμύλου, βράζουμε το προϊόν στην επιθυμητή συνοχή. Τα τρόφιμα είναι ημι-υγρό ή μεσαίο πάχος μόνο θερμαίνεται σε βρασμό, αλλά όχι βρασμένο!

Μαγειρέψτε κομπόστα

Ο γρηγορότερος τρόπος για να αποκτήσετε ένα απλό και ικανοποιητικό ποτό είναι να χρησιμοποιήσετε το κομπότ γι 'αυτό.

Ένα σύνολο στοιχείων:

• άμυλο πατάτας - 60 g.
• πόσιμο νερό - 130 ml.
• κομπόστα - 1 λίτρο.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Βγάζουμε το αγαπημένο γλυκό κουτάλι από το κελάρι ή αγοράζουμε ένα ποιοτικό προϊόν στο κατάστημα. Ρίξτε μέσα στο ταψί το υγρό μέρος του κονσερβοποιημένου κομπόστα, τοποθετήσατε τη σόμπα, θερμαίνετε τη σύνθεση.
2. Αραιώστε το άμυλο με πόσιμο νερό. Όταν το σιρόπι αρχίζει να δείχνει σημάδια βρασμού, ρίχνουμε ένα λευκό μείγμα σε ένα λεπτό ρεύμα. Προσπαθούμε να το κάνουμε όχι στη μέση του υγρού, αλλά πιο κοντά στα τείχη του πιάτου.
3. Αναμίξτε καλά την αρωματική μάζα, αφήστε τη να βράσει, μετά από 2 λεπτά τελειώσουμε το μαγείρεμα.

Διαδώσαμε το φιλέτο από την κομπόστα σε ένα πιάτο, διακοσμούμε το πιάτο με νόστιμα μούρα ή φρούτα, που εξάγονται από ένα κονσερβοποιημένο φαγητό.

Πώς να μαγειρέψετε παχύ ψωμί βρώμης

Το ποτό από τη βρώμη αποδείχθηκε για πολύ καιρό χρήσιμο και διατροφικές ιδιότητες. Η θρεπτική τροφή αφαιρεί εντελώς την αίσθηση της πείνας, χωρίς να μας εμποδίζει να παραμείνουμε χαριτωμένοι και όμορφοι.

Απαιτούμενα συστατικά:

• νιφάδες βρώμης "Hercules" - 100 g;
• γάλα - 1 λίτρο.
• σταφίδες - 25 g.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 300 g.
• βούτυρο - 50 g;
• σκόνη κακάο - 50 g;
• η ποσότητα σπόρων βανίλιας και κολοκύθας χρησιμοποιείται σύμφωνα με τις προτιμήσεις.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Αδειάζουμε το αλεύρι από την πλιγούρι βρώμης, βάζουμε τη σύνθεση σε ένα φύλλο ψησίματος, απλώνουμε το διαχωρισμένο λάδι, αποστέλουμε τα προϊόντα στον φούρνο (50 ° C). Αναμειγνύετε περιοδικά το πλιγούρι βρώμης, τηγανίζετε μέχρι ελαφρώς καφέ.
2. Ανακατέψτε το αλεύρι που έχει κοπεί με σκόνη κακάο, προσθέστε το μείγμα στο γάλα που θερμαίνεται σε κατάσταση βρασμού. Προσθέτουμε νιφάδες, βανιλίνη, προ-ζεστές σταφίδες στη σύνθεση. Βράζετε τα προϊόντα για 5 λεπτά με συνεχή ανάδευση.

Ρίξτε το τελειωμένο πιάτο σε ποτήρια, πασπαλίστε με θρυμματισμένα καρύδια ή σπόρους κολοκύθας, σερβίρετε κρύο.

Κατεψυγμένα μούρα

Η δημοτικότητα του ζελέ από κατεψυγμένα μούρα είναι η πραγματική δυνατότητα να πάρει ένα πιάτο ανά πάσα στιγμή του έτους.

Συστατικά Συστατικά:

• άμυλο υψηλής ποιότητας - 50 g.
• εμφιαλωμένο νερό - 1 λίτρο.
• κατεψυγμένα μούρα (μίγμα) - 600 g.
• τακτική ζάχαρη -100 g

Μέθοδος παρασκευής:

1. Αποψύξτε την τσάντα με το μείγμα μούρων, αλέστε τα προϊόντα μέσα από ένα λεπτό κόσκινο. Επεκτείνουμε την προκύπτουσα μάζα σε γάζα διπλωμένη σε δύο ή τρία στρώματα, πιέζοντας τη μέγιστη ποσότητα χυμού.
2. Βάλτε στο τηγάνι τα υπολείμματα των θρυμματισμένων μούρων (κέλυφος), ρίξτε τα με καθαρό νερό, βράστε για 10 λεπτά. Στέλεχος της αρωματικής σύνθεσης, αναμειγνύεται με τη λευκή ζάχαρη, φέρνουν σε βρασμό.
3. Διαλύστε το άμυλο στον αρωματικό χυμό, συνδυάζοντας προσεκτικά τη σκόνη με το υγρό, ρίχνετε το μείγμα κατά μήκος των τοιχωμάτων του πιάτου στο ζεστό ζωμό. Συνεχίζουμε να ζεσταίνουμε στα πρώτα σημάδια μιας νέας βρασμού, αφήνουμε αμέσως το πιάτο από τη φωτιά.

Η ποσότητα αμύλου και ζάχαρης αυξάνεται ή μειώνεται ανάλογα με το πόσο γλυκό και παχύ το πιάτο θέλουμε να μαγειρέψουμε.

Σπιτικό Γάλα Ζελέ

Παρουσιάζουμε ένα υπέροχο ποτό, που προέρχεται από την ουκρανική κουζίνα.

Λίστα Προϊόντων:

• αυγά - 5 τεμάχια.
• γάλα - 2 λίτρα.
• αλεύρι (κατά προτίμηση σιτάρι) - 60 g.
• βανιλίνη.
• κανονική ζάχαρη - 200 γραμ

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος:

1. Τρίψτε προσεκτικά τους διαχωρισμένους κρόκους και τη λευκή ζάχαρη. Το αραιωμένο αλεύρι κοσκινίζεται σε μισό ποτήρι γάλα, συνδυάζεται με την σύνθεση των αυγών, χτυπάει καλά το μείγμα με χτύπημα ή μπλέντερ.
2. Φέρτε το υπόλοιπο πλήρες γάλα στο βράσιμο, ρίξτε το κομμάτι αλευριού του πιάτου. Συνεχίζουμε να θερμαίνουμε τα προϊόντα, επιτρέποντας να μην βράσει η σύνθεση. Ανακατεύετε συνεχώς το φαγητό μέχρι να φτάσει σε μια παχιά και ομοιόμορφη συνοχή.
3. Κρύαμε το φαγητό στους 70 ° C, προσθέτουμε τις κτυπημένες πρωτεΐνες, προσθέτουμε την απαιτούμενη ποσότητα βανιλλίνης.

Σπιτικό γάλα ζελέ, όπως και κάθε άλλο είδος αυτού του επιδόρπιο, κατά προτίμηση

Πασπαλίστε με ζάχαρη ή σκόνη, έτσι ώστε να μην σχηματίζεται φιλμ στην επιφάνεια του πιάτου.

Ωστόσο, για τους λάτρεις των ορεκτικών "caps" δεν απαιτείται τέτοια επεξεργασία.

Cranberry

Το έντονο κόκκινο διαιτητικό προϊόν είναι ένας φυσικός «προμηθευτής» ασπιρίνης (ακετυλοσαλικυλικό οξύ) που χρειάζεται ο οργανισμός.

Η σύνθεση των συστατικών:

• λευκή ζάχαρη - 30 g.
• άμυλο (κατά προτίμηση προϊόν πατάτας) - 90 g.
• πόσιμο νερό - 1 λίτρο.
• φρέσκα βακκίνια - 1 φλιτζάνι.

Διαδικασία προετοιμασίας:

1. Τα φρέσκα μούρα συλλέγονται προσεκτικά, πλένονται καλά, συμπιέζονται από αυτά ο χυμός, αφήνεται για λίγο στο ψυγείο.
2. Γεμίστε τη συμπίεση των βακκίνιων με ζεστό νερό (450 ml), βράζετε για ένα τέταρτο της ώρας, στη συνέχεια πιέζετε το υγρό. Για να προετοιμάσει το ζελέ από αυτό το μούρο δεν μπορεί να χρησιμοποιήσει πιάτα αλουμινίου - το πιάτο "μπλε μπλε", θα πάρει ένα άσχημο χρώμα.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε τη λευκή ζάχαρη, φέρτε το μίγμα σε κατάσταση βρασμού, ρίξτε σε σκόνη αμύλου, αραιωμένο σε ένα ποτήρι καθαρισμένο νερό. Ανακατεύοντας καλά τα συστατικά του φαγητού, συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να σχηματιστεί μια παχιά, ομοιόμορφη μάζα.

Ρίξτε το συμπιεσμένο χυμό σε δροσερό ψιλάκι, απλώστε το επιδόρπιο πάνω σε κύπελλα παγωτού και σερβίρετε με φρέσκια κρέμα.

Από τη θάλασσα

Τα μικρά κίτρινα φρούτα είναι τα δώρα του φθινοπώρου της φύσης για την προετοιμασία του χειμώνα Ένα νόστιμο πιάτο μπορεί να βρεθεί από κατεψυγμένο beckthorn από τη θάλασσα, αλλά το φαγητό από φρέσκα μούρα θα είναι το πιο χρήσιμο και αρωματικό.

Κατάλογος προϊόντων:

• άμυλο αραβοσίτου - 60 g.
• καθαρό νερό - 1 λίτρο.
• θαλασσινά - 200 γρ.
• τακτική ζάχαρη - 100 g

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Τα φρούτα είναι καλά διαλεγμένα, εξαιρουμένης της εισόδου των φύλλων και των κλαδιών της θάλασσας buckthorn. Αλέθουμε αποξηραμένα μούρα μέσω ενός λεπτού πλέγματος κόσκινου, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή μια ξύλινη θραύση.
2. Βάλτε το υπόλοιπο κέικ σε ένα εμαγιέ δοχείο, ρίξτε σχεδόν βραστό νερό, βράστε για 10 λεπτά. Στέλεχος της σύνθεσης, προσθέστε κοκκώδη ζάχαρη, ανακατέψτε τη γλυκύτητα καλά, θερμαίνεται μέχρι βρασμού. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό που εμφανίζεται.
3. Διαλύστε τη λευκή σκόνη σε 100 ml ψυχρού υγρού, διηθήστε το υγρό, ρίξτε μέσα στην προετοιμασία ζελέ. Ζεσταίνουμε όσο το δυνατόν περισσότερο τα τρόφιμα, αποφεύγοντας το βρασμό του.

Ολοκλήρωση μαγειρέματος. Ρίχνουμε στον ψυχρό χυμό, ανακατεύουμε την αρωματική μάζα, χρησιμοποιούμε την κατάσταση ψύξης.

Πώς να μαγειρεύω ζελέ από το πακέτο

Διακοσμητικό συμπύκνωμα που πωλείται σε χαρτί, μεταλλικές ή πλαστικές σακούλες. Πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο χρήσης του προϊόντος καθορίζονται από τον κατασκευαστή στη συσκευασία, ωστόσο, δεν είναι δυνατόν να μαγειρεύουμε σωστά το κουτάλι από τη συσκευασία σε όλες τις περιπτώσεις.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Μια τυπική ξηρή μπρικετα συνήθως αποτελείται από 250 γραμμάρια σκόνης γλυκύτητας. Εάν το περιεχόμενο της συσκευασίας δεν μετατραπεί σε "πέτρινο κομμάτι", απλά απλώστε τη σύνθεση με tolkushka. Διαφορετικά, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε το πλωτήρα.
2. Το συμπύκνωμα διαλύεται σε 200 ml ψυχρού βραστού νερού, αναμειγνύεται καλά το μίγμα μέχρι το υγρό "απορροφά" όλους τους κόκκους.
3. Γεμίστε την κατσαρόλα με 1 λίτρο εμφιαλωμένου νερού, ζεστάνετε μέχρι να βράσει, ρίξτε την προετοιμασμένη υγρή μάζα, συνεχώς δουλεύοντας με ξύλινη σπάτουλα. Βράζετε το πιάτο σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή.

Φάτε τη ζελέ σε παγωμένο ή ελαφρώς ζεστό.

Μαύρη σταφίδα

Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, το πιο υγιεινό ζελέ παράγεται σε βάση φρούτων και μούρων. Το επιδόρπιο της μαύρης σταφίδας, πλούσιο σε βιταμίνες και εξαιρετικά χρήσιμες ουσίες, παρασκευάζεται εύκολα και γρήγορα.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 200 g.
• πόσιμο νερό - 700 ml.
• άμυλο (κατά προτίμηση πατάτα) - 120 g.
• καραβίδα - 300 γραμ

Μαγειρική:

1. Ρυθμίζουμε τα φρέσκα μούρα, τα πλένουμε καλά και τα στεγνώνουμε, στη συνέχεια λειοτριζόμαστε το μπιγέλι χρησιμοποιώντας ένα αποχυμωτή ή ένα κόσκινο. Ο χυμός που προκύπτει πρέπει να διηθηθεί.
2. Γεμίζετε τον υπόλοιπο πολτό με 250 ml καθαρού νερού, βράζετε τη σύνθεση για 7 λεπτά και πάλι περνάτε από διάφορα στρώματα γάζας. Προσθέστε στο τελικό ζάχανο που προκύπτει ζάχαρη, φέρτε το μίγμα σε βρασμό. Προσθέτουμε άμυλο υψηλής ποιότητας, αραιωμένο προσεκτικά σε 100 ml καθαρισμένου υγρού.
3. Βράστε ζελέ για 4 λεπτά, χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε τη γλυκύτητα, στη συνέχεια σβήστε τη θερμότητα.

Ρίξτε φρέσκο ​​χυμό σε μια παχιά μάζα, τοποθετήστε το πιάτο σε βάζα ή σε άλλα μερίδια.

Στις παλιές μέρες δεν σκέφτηκε πώς να μαγειρεύει ζελέ. Αυτό το φαγητό ήταν τόσο οικείο και αγάπησε που τον προετοίμαζαν ως καθημερινό και εορταστικό φαγητό, που χρησιμοποιείται για θεραπευτικούς και προφυλακτικούς σκοπούς. Πάρτε ένα παράδειγμα από τους σοφούς προγόνους μας, θα είμαστε πάντα γεμάτοι, υγιείς και χαρούμενοι!

Θυμόμαστε το παραδοσιακό ρωσικό ποτό: πώς να μαγειρεύουμε το φιλέτο χωρίς σβώλους

Το βιταμινούχο ποτό με φρούτα και μούρα με συνοχή είναι ιδανικό για τροφή διατροφής σε περίπτωση γαστρίτιδας. Ο Kissel ομαλοποιεί την κινητική του εντέρου για διαταραχές, έχει ενισχυτική επίδραση στο σώμα ως σύνολο.

Η χρήση του είναι πολύ χρήσιμη για τους ανθρώπους που παρακολουθούν το βάρος, το ποτό με άδειο στομάχι, ελαχιστοποιούν τις επιπτώσεις της υπερκατανάλωσης τροφής και εξαλείφουν την αίσθηση βαρύτητας.

Τα οφέλη του ζελέ για το σώμα

Η τακτική κατανάλωση ζελέ το πρωί επηρεάζει ευνοϊκά την ευημερία ενός ατόμου καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας. Η παχιά συνεκτικότητα βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες του σώματος, ενεργοποιεί την κανονική λειτουργία του συστήματος των νεφρών.

Οι χρήσιμες ιδιότητες του πιάτου εξαρτώνται άμεσα από τα συστατικά που εμπλέκονται στο παρασκεύασμα.

Για παράδειγμα, το oatmeal kissel συνιστάται για όσους χάνουν βάρος. Το Cranberry είναι πιο κατάλληλο για χρήση το χειμώνα: ενεργοποιεί τις ανοσολογικές διαδικασίες για την καταπολέμηση των ιογενών ασθενειών.

Πώς να μαγειρεύω ζελέ

Αρχίζοντας το μαγείρεμα του προϊόντος, πρέπει να γνωρίζετε ακριβώς τα χαρακτηριστικά του παρασκευάσματος και τις αναλογίες των συστατικών του πιάτου. Επιλέγοντας ένα παχυντή, καθορίστε εκ των προτέρων τη συνοχή και τον κύριο σκοπό του τελικού πιάτου.

Το άμυλο ρυζιού χρησιμοποιείται κυρίως ως παχυντής των σαλτσών, το τελικό ποτό με την προσθήκη του γίνεται αντιφατική νεφελώδης εμφάνιση. Επιπλέον, το ιξώδες ρυζιού διακόπτει τη γεύση του κύριου συστατικού.

Το άμυλο καλαμποκιού επίσης δεν παρέχει την απαραίτητη διαφάνεια, αλλά παρέχει την τρυφερότητα της συνέπειας του πιάτου. Ιδανικό για ζελέ γαλακτοκομικών και πλιγούρι βρώμης.

Το άμυλο σίτου χρησιμοποιείται στον βιομηχανικό τομέα για την παραγωγή λουκάνικων, προϊόντων αρτοποιίας. Η αγορά του συστατικού σε μικρές δόσεις για οικιακή χρήση είναι πρακτικά μη διαθέσιμη.

Σε μια ζεστή μέρα, το υγρό ψιλοκομμένο ζεσταίνει. Πόσο υγρό πρέπει να πάρω για να το κάνω; Υγρός ζωμός παρασκευάζεται με ρυθμό δύο κουταλιών σούπας αμύλου ανά λίτρο υγρού. Ως ξεχωριστό επιδόρπιο, μπορείτε να εξυπηρετήσετε ένα παχύτερο ποτό, στην παρασκευή του οποίου απαιτούνται 4 έως 4,5 κουταλιές σούπας για την ίδια ποσότητα υγρού.

Πριν από την προσθήκη στο ζεστό ζωμό, συνιστάται η αραίωση του αμύλου σε 100 ml κρύου χυμού, ώστε να αποφευχθεί ο σχηματισμός σβώλων στο τελικό ποτό. Η επιθυμητή συνέπεια είναι εύκολο να γίνει με το χύσιμο του μείγματος αμύλου σε ένα λεπτό ρεύμα, αμέσως σβήνοντας τη θερμότητα μετά από πλήρη διάλυση.

Δεν συνιστάται να βράζετε το ποτό περισσότερο από ένα λεπτό, καθώς το άμυλο με μακροχρόνια θερμική επίδραση τείνει να υγροποιηθεί. Ανακατεύουμε συνεχώς όταν προσθέτουμε σε ένα πιάτο, επειδή τα βαριά σωματίδια αμύλου τείνουν να καταλήγουν στο κάτω μέρος του πιάτου.

Ο ζωμός πριν από την προσθήκη συμπυκνωμένου αμύλου βράζει πάνω από μια φωτιά, ανάλογα με τη θερμική σταθερότητα των χρησιμοποιούμενων συστατικών. Σε μια βραδεία κουζίνα, μαγειρέψτε το φιλέτο για ένα ζευγάρι για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια, επιμείνετε, χωρίς να ανοίξετε τα πιάτα, για άλλα 30 λεπτά.

Χρησιμοποιούνται εμαγιέ για το μαγείρεμα · η ζελέ μαγειρέματος σε ένα δοχείο από αλουμίνιο είναι ανεπιθύμητη, καθώς η αλληλεπίδραση του οργανικού οξέος των μούρων και των φρούτων με τα τοιχώματα των πιάτων μπορεί να δώσει στο πιάτο μια μεταλλική γεύση.

Συνταγές για παχύ ποτό

Από πακέτο

• Μπρικέτα ζελέ 250 γρ.
• Βράσιμο νερό - 200 g.
• Τρέξιμο νερό - 1000 g.

1. Βράζουμε τη βρύα σε κατάσταση σκόνης. Αραιώστε με ένα ποτήρι βρασμένο υγρό σε ένα σμαλτωμένο μπολ χωρίς σβώλους.
2. Ρίξτε νερό στο δοχείο και αφήστε το να βράσει.
3. Χύστε το παρασκευασμένο συμπυκνωμένο μείγμα μέσα στο δοχείο, ανακατεύοντας συνεχώς, φέρετέ το σε βρασμό.

Από σκόνη

• 1 πακέτο ξινή σκόνη.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Βραστό νερό - 200 ml.

1. Φέρτε την προετοιμασμένη ποσότητα του υγρού σε βρασμό.
2. Ρίξτε το περιεχόμενο της τσάντας στο κύπελλο, προσθέστε ζάχαρη, αναμίξτε.
3. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το συστατικό ενώ ανακατεύετε καλά.

Από τα μούρα και το άμυλο

• Νωπά μούρα - 300g;
• Καθαρισμένο νερό - 1000 ml.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. l;
• Άμυλο πατάτας - 2,5 κουτ.

1. Προτομή του Berry, αφαιρέστε τα οστά, συμπιέστε μέσα από ένα σουρωτήρι. Ξεχωρίστε το χυμό από τη μάζα των μούρων. Αραιώστε το παχυντή με κρύο νερό σε ξεχωριστό κύπελλο.
2. Το συμπιεσμένο μίγμα ρίχνουμε νερό, το βράζουμε, μαγειρεύουμε για περίπου ένα λεπτό, στραγγίζουμε σε ένα ξεχωριστό πιάτο.
3. Στο ζωμό, προσθέστε ζάχαρη, αραιωμένο άμυλο. Μετά το βρασμό ρίχνουμε το υπόλοιπο χυμό φρούτων, ανακατεύουμε.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο μαγειρέματος ζελέ από τα μούρα μπορείτε να βρείτε στο βίντεο.

Κατεψυγμένα μούρα

• Κατεψυγμένα μούρα - 500 g.
• Καθαρισμένο νερό - 1000 ml.
• Ζάχαρη - 3,5 κουταλιές της σούπας. l;
• Άμυλο πατάτας - 3 κουταλιές της σούπας.

1. Ξεπαγώστε τα μούρα σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα σουρωτήρι. Συλλέξτε το τρέχον χυμό.
2. Αφαιρέστε τα οστά, αλέστε τη μάζα του μούρου με ένα κόσκινο.
3. Προσθέστε στη μάζα του νερού, αφήστε το να βράσει.
4. Αραιώστε το άμυλο με κρύο νερό, αναμίξτε καλά για να αποφύγετε τυχόν σβώλους
5. Στέλεχος του ζωμού μούρων, προσθέστε ένα λεπτό ρεύμα αραιωμένου αμύλου και χυμού φρούτων, βράστε και πάλι.
6. Μετά από δύο λεπτά από τη στιγμή βρασμού, βάλτε το τελικό πιάτο να κρυώσει.

Από άμυλο και μαρμελάδα

• Μαρμελάδα - 1200 ml;
• Καθαρισμένο νερό - 1000 ml.
• Άμυλο πατάτας - 2, 5 κουταλιές της σούπας.
• Το κιτρικό οξύ είναι ένα τσίμπημα.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. l

1. Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε την μαρμελάδα και το νερό, βράστε.
2. Στραγγίστε το δροσερό ποτό μέσα από ένα κόσκινο, προσθέστε ξηρά υλικά.
3. Το συμπύκνωμα αμύλου διαλελυμένο σε ψυχρό υγρό χύνεται μέσα στον ζωμό, φέρεται σε βρασμό, ανακατεύοντας συνεχώς.

Πλιγούρι βρώμης

1η επιλογή

• Πλιγούρι βρώμης - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζεστό βραστό νερό - 1 λίτρο.

1. Ρίχνουμε το πλιγούρι βρώμης στο νερό.
2. Αφήστε μια μέρα ζεστή για ζύμωση.
3. Στέλεχος το ζωμό, ανακατεύοντας προσεκτικά, να φέρει σε βράση.
4. Σερβίρετε με γάλα ή ηλιέλαιο.

Δεύτερη επιλογή

• Κρουπ Hercules - 60 g.
• Καθαρό νερό - 250 ml.
• Γάλα - 200 ml.
• Βούτυρο, ζάχαρη στη γεύση.

1. Πλιγούρι βρώμης χύστε το ζεστό νερό, αφήστε να πρηστεί.
2. Τυλίξτε τη μάζα, πιέστε με το χέρι, αφήστε το στραγγισμένο υγρό σε ξεχωριστό μπολ.
3. Προσθέτουμε κοκκοποιημένη ζάχαρη στο πλιγούρι βρώμης, ανακατεύοντας συνεχώς, σιγοβράζουμε μέχρις ότου πάχουμε.
4. Πριν από τη σάλτσα, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο.

Γάλα Ζελέ

• Γάλα - 1200 ml.
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• Άμυλο καλαμποκιού - 4 κουταλιές της σούπας.

1. Φέρτε γάλα για να βράσει σε μια κατσαρόλα αλουμινίου. Αφήστε να κρυώσει. Προετοιμάστε εκ των προτέρων ξεχωριστά μη πλήρες φλιτζάνι γάλα από το τηγάνι.
2. Στο γάλα, ανακατέψτε τη ζάχαρη, σε ένα φλιτζάνι γάλα, αραιώστε την καθορισμένη ποσότητα αμύλου.
3. Βάλτε γάλα στη φωτιά, προσθέστε γάλα αμύλου, ανακατέψτε με ένα κουτάλι μέχρι να βράσει, μαγειρέψτε για 5 - 10 λεπτά. Όταν αφαιρείτε από τη θερμότητα βάζετε μια πρέζα βανίλιας.

Από ξηρούς καρπούς (εμπλουτισμένο ποτό για παιδιά)

• Αποξηραμένες φέτες μήλων, αχλάδια - 50 g το καθένα.
• Σταφίδες, δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα - 30 g;
• Νερό - 500 ml.
• Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Άμυλο πατάτας - 8 g

1. Ξεπλύνετε προσεκτικά τα συστατικά, ρίξτε βραστό νερό για 10 λεπτά, ξεπλύνετε, ξαναγεμίστε το βραστό υγρό, βράστε το ζωμό.
2. Διαλύεται άμυλο και μέλι σε 30 g ψυχρού βρασμένου νερού.
3. Στο ζωμό φρούτων προσθέστε ένα μίγμα αμύλου, μαγειρέψτε για περίπου ένα λεπτό.
4. Δροσερό, σερβίρετε ζεστό.

Από τη σοκολάτα

• Γάλα - 200 g.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Άμυλο πατάτας - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Κακάο - σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Βανίλια - τσίμπημα?
• Βραστό νερό - 50 ml.

1. Ρίξτε το γάλα σε σμάλτο, βράστε.
2. Ξεχωριστά, ρίχνουμε σε ένα μπολ μερικές κουταλιές της σούπας γάλα, αραιώνουμε το κακάο και τη ζάχαρη μέχρι ένα ομοιογενές μείγμα.
3. Το άμυλο διαλύθηκε στο υγρό.
4. Σε ένα γάλα, προσθέστε ένα λεπτό ρεύμα από μίγμα σοκολάτας, φέρετε σε κατάσταση βρασμού.
5. Σε χαμηλή φωτιά, χύστε το μίγμα αμύλου στο ποτό, χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε με ξύλινη κουτάλα.
6. Αφαιρέστε το ποτό όταν εμφανίζονται φυσαλίδες στην επιφάνεια.

Πώς να μαγειρεύουν ζελέ για παιδιά

Για να κάνετε ένα ποτό για ένα παιδί, είναι προτιμότερο να λαμβάνετε φυσικούς χυμούς και υποαλλεργικά μούρα. Το άμυλο για ένα τέτοιο αφέψημα απαιτεί μέτρια ποσότητα, μέχρι 2 κουταλιές της σούπας ανά 1 λίτρο υγρού. Ζάχαρη συνιστάται να αναμειγνύεται σε μίγμα αμύλου, στη συνέχεια, προσθέστε στο ζεστό μούρο ή υγρό φρούτων. Το μεγαλύτερο μέρος του χυμού φρούτων χύνεται λίγο πριν από την προσθήκη ενός παχυντή - η δράση αυτή θα επιτρέψει τη διατήρηση των βιταμινών κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας.

Συμβουλές για αρχάριους

• Σερβίρετε ένα χυμό αφέψημα ως ανεξάρτητο επιδόρπιο, ρίξτε το σε κύπελλα. Γαρνίρετε το πιάτο με μούρα και φύλλα μέντας. Για σταθερή συνεκτικότητα, τοποθετήστε μπολ με περιεχόμενο για μισή ώρα κάτω από την κατάψυξη.
• Η αρχική διακόσμηση των παγωτών με παχιά περιεκτικότητα θα είναι μια kaemochka από ζάχαρη. Βουτάρετε τις άκρες του μπολ παγωτού με νερό και βουτιά στη ζάχαρη. Στη συνέχεια, βάλτε το στο ψυγείο. Ρίξτε ζελέ, μην προσπαθήσετε να αγγίξετε τις άκρες των πιάτων.
• Οι αρωματικές νότες της βανίλιας και της κανέλας προσθέτουν ιδιαίτερη γοητεία στο ποτό. Πριν από την ψύξη προσθέστε μερικές σταγόνες ουσίας. Η γευστική σειρά ζελέ που προορίζεται για ενήλικες θα συμπληρώσει επιτυχώς το αλκοόλ ή το μπράντυ.
• Για να φτιάξετε την πολύ πυκνή σύσταση του φαγητού ελαφρώς αραιωμένη σε υγρή κατάσταση, μπορείτε να βάζετε απαλά το χυμό μούρων που μαγειρεύεται ξεχωριστά στο ζωμό. Βράζουμε.
• Το ζελέ γάλακτος παρασκευάζεται με την προσθήκη πυκνωτικού αραβοσίτου ή ρυζιού. Πριν από τη θερμική επεξεργασία, το αραιωμένο μίγμα αμύλου συνιστάται να αποστραγγίζεται.
• Στη διαδικασία μαγειρέματος ζελέ μούρων μην χρησιμοποιείτε μαχαιροπίρουνα από αλουμίνιο.
• Ψυκτικό παχύρρευστο ζωμό χρησιμοποιώντας ένα τηγάνι κρύου νερού και μια πρέζα αλάτι πέτρας. Προσθέστε υγρό στο δοχείο, διαλύστε σε αυτό ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Βάλτε το ζελέ στο δοχείο, ανακατεύοντας περιστασιακά, ψύξτε στην επιθυμητή θερμοκρασία. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία ψύξης, προσθέστε δύο κύβους πάγου.

Το εύκολο ξινό επιδόρπιο είναι πολύ απλό και οικονομικό όσον αφορά τον χρόνο μαγειρέματος και τον αριθμό των συστατικών. Μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα ποτά για ψώνια - σπιτικό ζελέ, έχει μια ευχάριστη γεύση και χρήσιμες ιδιότητες, το κύριο χαρακτηριστικό του σπιτικού ζελέ είναι η φυσικότητα του.

Πώς να μαγειρέψουν νόστιμα και υγιή kissel - τις καλύτερες συνταγές

Kissel - το παραδοσιακό ποτό της ρωσικής κουζίνας. Η πρώτη αναφορά σε αυτό αναφέρεται στον XVI αιώνα. Στις παλιές μέρες, παρεμπιπτόντως, η ζελέ ήταν αντιληπτή ως ένα πλήρες πιάτο, και όχι ένα ποτό διόγκωσης δίψας. Τρώγεται, όχι μεθυσμένος.

Το κύριο πράγμα που διακρίνει το ζελέ από τα κομπόστα και τα ποτά φρούτων είναι το πάχος του, το οποίο επιτυγχάνεται με την προσθήκη αμύλου. Είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψετε και υπάρχουν πολλές επιλογές. Τώρα θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε ζελέ στο σπίτι.

Τα οφέλη του ζελέ

Kissels λόγω του ιξώδους του έχουν ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του στομάχου. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ακόμη και με επιδείνωση της γαστρίτιδας. Ο Kissel περικλείει τα φλεγόμενα τοιχώματα του στομάχου και ανακουφίζει τον πόνο. Βοηθά επίσης τους ανθρώπους που πάσχουν από υπερβολική οξύτητα.

Όλα τα είδη ζελέ βελτιώνουν την πέψη. Άλλες θεραπευτικές ιδιότητες εξαρτώνται από αυτό που κάνετε ένα ποτό από. Για παράδειγμα, η ζελέ βρώμης ενισχύει την ανοσία, διεγείρει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Είναι αλήθεια ότι το ποτό αυτό είναι αρκετά υψηλό σε θερμίδες, το οποίο πρέπει να ληφθεί υπόψη. Αυτό είναι το μόνο είδος ζελέ, για την παρασκευή του οποίου δεν απαιτείται άμυλο. Cranberry ζελέ είναι ένα φάρμακο για τα κρυολογήματα, βατόμουρο είναι καλό για τα μάτια, ζελέ μήλου είναι μια καλή πρόληψη της αναιμίας.

Πώς να μαγειρεύω ζελέ: 10 καλύτερες συνταγές

Pelamushi

Πυκνό πουτίγκα από χυμό σταφυλιών. Συνήθως σερβίρεται με καρύδια. Το Pelamushi αναγκαστικά μαγειρεύει για γάμους και μεγάλες γιορτές. Εάν είναι επιθυμητό, ​​το αλεύρι καλαμποκιού στη συνταγή μπορεί να αντικατασταθεί με σιμιγδάλι.

• 900 ml χυμό σταφυλιών
• 200 γραμμάρια αλεύρου καλαμποκιού
• 50 γραμμάρια αποφλοιωμένων καρυδιών
• 3-4 Αρθ. l ζάχαρη

1. Ρίξτε το χυμό σταφυλιών στο τηγάνι.
2. Προσθέστε ζάχαρη. Φέρτε σε βρασμό.
3. Ρίξτε το καλαμποκιού σε μικρές μερίδες. Βράζουμε μέχρι να παχύνουμε με συνεχή ανάδευση, 10-15 λεπτά
4. Τοποθετήστε το ζεστό πιατάκι pelamushi. Ψύξτε το.
5. Ψιλοκόβουμε τα καρύδια.
6. Σερβίρετε το τελικό πιάτο κρύο, γαρνιρισμένο με ψιλοκομμένα καρύδια

Για την προετοιμασία αυτού του pelamoshi, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το φυσικό χυμό των ώριμων σταφυλιών. Εάν θέλετε, μπορείτε να πειραματιστείτε και να ετοιμάσετε ένα πιάτο με βάση οποιοδήποτε άλλο χυμό, όπως χυμό κερασιού.

Γάλα Ζελέ

• 110 ml γάλακτος
• 100 g ζάχαρης
• 10 g ζάχαρης βανίλιας
• 15 g αμύλου

1. Ανακατέψτε το άμυλο σε δύο κουταλιές της σούπας γάλα.
2. Βράζετε το υπόλοιπο γάλα με ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας.
3. Αδειάστε το άμυλο με αραιωμένο γάλα και μαγειρέψτε για ένα λεπτό ή περισσότερο έως ότου το μείγμα πυκνώνει.
4. Ψύχεται, καλύπτεται με μια μεμβράνη, έτσι ώστε να μην σχηματίζεται μια κρούστα.
5. Χτυπάτε το βούτυρο μέχρι το φως, προσθέστε λίγο ζελέ, χτυπάτε καλά. Προσθέστε λικέρ ή μπράντυ στο τέλος.

Μέλι Κίσιλ

• 800 ml νερού
• 200 γραμμάρια μέλι
• 40 g αμύλου πατάτας

1. Σε ζεστό νερό, διαλύστε 100 γραμμάρια μελιού, βράζετε, αραιώνουμε, υπό συνεχή ανάδευση, αραιωμένο άμυλο σε κρύο βρασμένο νερό και βράζουμε.
2. Αφαιρέστε το ζελέ από τη θερμότητα, ρίξτε το υπόλοιπο μέλι, ανακατέψτε καλά και κρυώστε.

Καρότο Kissel

• 500 γραμμάρια καρότα
• 1 λίτρο νερού
• 0,5 φλιτζάνι ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας άμυλο πατάτας
• χυμό λεμονιού ή βακκίνιων

1. Ξεφλουδίστε τα καρότα, πλύνετε, σχάρα σε ένα χοντρό τρίφτη.
2. Βυθίστε σε βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη, λεμόνι ή χυμό βακκίνιων, το άμυλο πατάτας, αραιωμένο σε κρύο βρασμένο νερό, να φέρει σε βράση, ρίξτε σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
3. Ψήστε και σερβίρετε με γάλα.

Μαύρο ψωμί ψωμιού

• 200 γραμμάρια κριθαριού σίκαλης
• 1 λίτρο νερού
• 150 γραμμάρια ξηρών καρπών
• 0,5 φλιτζάνι ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας άμυλο πατάτας

1. Φέτες ψητού ψωμιού ρίχνουμε ζεστό νερό πάνω από αυτό, βράζουμε λίγο και τρίβουμε σε ένα κόσκινο.
2. Στην προκύπτουσα μάζα βάζετε τη ζάχαρη, τα προ-εμποτισμένα αποξηραμένα φρούτα, πιάστε πάλι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακωθούν.
3. Στη συνέχεια, ρίχνουμε, συνεχώς ανακατεύοντας, το αραιωμένο άμυλο σε κρύο νερό, φέρνουμε σε βράση, ρίχνουμε σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με ζάχαρη, δροσερό.

Cranberry Kissel

• 900 ml νερού
• 100 γραμμάρια βακκίνια
• 4 κουταλάκια του γλυκού άμυλο
• 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

1. Από τα μούρα συμπιέστε το χυμό και βάλτε το σε ένα κρύο μέρος.
2. Ρίξτε πολτό με κρύο νερό, βράστε, βράστε σε χαμηλή βράση για 15 λεπτά.
3. Στρώνουμε το ζωμό, προσθέτουμε ζάχαρη και βράζουμε, ρίχνουμε το αραιωμένο άμυλο σε νερό, βράζουμε για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη θερμότητα, ρίξτε στον ψυχρό χυμό, ανακατέψτε, δροσερό.

Πώς να μαγειρεύω ζελέ σε μια αργή κουζίνα

Berry kissel με παγωτό

Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για το μενού διατροφής λόγω του γεμάτου δράση του στομάχου. Παρασκευάζεται πολύ γρήγορα από φρέσκα, αποξηραμένα ή κατεψυγμένα φρούτα και / ή μούρα ή χυμούς. Γυρίστε το ζελέ με μούρο σε ένα γεμάτο επιδόρπιο εξυπηρετώντας το με μια κουταλιά παγωτού. Μια πρέζα μαύρου πιπεριού σε μια λιχουδιά θα είναι μια αντίθεση γεύση από ένα γλυκό πιάτο.

• 800 γραμμάρια μίγματος μούρων
• 500 ml νερού
• 300 γρ. Παγωτό βανίλιας
• 200 g ζάχαρης
• 20 g αμύλου

• φύλλα μέντας
• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

1. Βάλτε τα μούρα στο μπολ.
2. Ρίξτε τα μούρα με νερό.
3. Προσθέστε ζάχαρη. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά με πίεση 20 kPa ή στη λειτουργία "Steam", "Warming up" ή "Manual". Ανοίξτε το καπάκι, ρυθμίστε τη λειτουργία "Fry" και βράστε.
4. Ανακατεύουμε το άμυλο με λίγο κρύο νερό.
5. Ρίχνουμε το άμυλο σε ένα λεπτό ρεύμα μέσα στο μπολ με συνεχή ανάδευση του ζωμού φρούτων, φτιάχνουμε μια παχιά υφή και την απενεργοποιούμε. Ρίξτε τη ζελέ σε δοχείο.
6. Βάλτε μια κουταλιά παγωτού στο κέντρο του μπολ δοχείου. Σερβίρετε με μέντα και πασπαλίζετε με μαύρο πιπέρι.

Apple Jelly

Συνήθως καταναλώνεται κρύο με μαρμελάδα μούρο, σαντιγύ ή παγωτό. Υπέροχο ελαφρύ δείπνο. Το κιτρικό οξύ που χρησιμοποιείται στη συνταγή δεν σκουραίνει το μήλο και κάνει το πιάτο ελαφρώς ξινό. Εάν είναι επιθυμητό, ​​το οξύ μπορεί να αντικατασταθεί με χυμό λεμονιού.

• 1 kg μήλων
• 200 g ζάχαρης
• 30 g αμύλου
• 2 g κιτρικού οξέος
• 2 λίτρα νερού

1. Ξεφλουδίστε τα μήλα και τους σπόρους, κόψτε τυχαία. Ρίξτε νερό σε ένα μπολ πολλαπλών αγκυλών, βράστε στη λειτουργία "Μαγείρεμα" ή "Σούπα".
2. Προσθέστε ζάχαρη σε ζεστό νερό. Ρίξτε τα μήλα σε φέτες.
3. Προσθέστε κιτρικό οξύ και μαγειρέψτε στον προβλεπόμενο τρόπο για 20-25 λεπτά.
4. Τρίψτε τα μήλα με ένα μπλέντερ ή τρίβετε μέσα από ένα κόσκινο.
5. Αραιώστε το άμυλο σε 100 ml κρύου νερού.
6. Ρίξτε το μείγμα σε μήλο. Βάλτε σε βράση στη λειτουργία "Μαγείρεμα" ή "Σούπα", ανακατεύοντας συνεχώς. Βράζετε για 3-4 λεπτά. Ψύχεται έτοιμο πιάτο, ρίχνουμε σε κύπελλα.

Κβάσελ

Πικάντικο ζεστό επιδόρπιο, που θυμίζει τα Χριστούγεννα, τα χειμωνιάτικα βράδια, τα σχέδια παγετού στα παράθυρα και την άνεση του σπιτιού. Για να εμπλουτίσετε τη γεύση, εκτός από την κανέλα, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκο ​​τζίντζερ, γλυκάνισο, μπαχάρι και όλα τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται παραδοσιακά για ζυμωμένο κρασί.

• 1 λίτρο φλυτζάνι ψωμιού
• 2 κουταλιές της σούπας. l άμυλο πατάτας y Τεχν. l Σαχάρα
• 1 κανέλα ραβδί
• 2-3 μπουμπούκια καρυδιών
• 1 λεμόνι

1. Μετρήστε 1 ποτήρι τετράγωνο. Το υπόλοιπο ρίχνουμε στο mulchooker μπολ.
2. Ρίξτε τη ζάχαρη.
3. Προσθέστε ράβδους κανέλας και μπουμπούκια.
4. Πιέστε το χυμό από το λεμόνι. Ανακατέψτε. Ενεργοποίηση λειτουργίας μαγειρέματος ή σούπας. Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά.
5. Διαλύστε το άμυλο σε ένα ξεχωριστό δοχείο με το υπόλοιπο τεμάχιο.
6. Ρίξτε το αραιωμένο άμυλο στο βρασμένο μείγμα σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς. Θερμάνετε 5-7 λεπτά. Ψύξτε το.

Εάν είναι επιθυμητό, ​​το ζελέ μπορεί να μαγειρευτεί αλμυρά και να πασπαλιστεί με ζάχαρη σε σκόνη μόνο όταν σερβίρεται.

Blackberry Kissel

• 4 ποτήρια νερό
• 250 γραμμάρια βατόμουρου
• 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια μελιού
• 50 g αμύλου
• 1 g κιτρικού οξέος

1. Ξεπλύνετε τα μούρα, τρίψτε με ένα κόσκινο. Πιέστε το χυμό, τεντώστε το, χύστε σε ένα ξεχωριστό πιάτο.
2. Βάλτε το μαρκάρισμα στο μπολ του multicooker, ρίξτε το ζεστό νερό (3 φλιτζάνια), φέρε το βρασμό στη λειτουργία ατμού και το στέλεχος.
3. Επιστρέψτε το αφέψημα στο μπολ, προσθέστε μέλι και κιτρικό οξύ.
4. Ρίχνουμε σε άμυλο αραιωμένο με κρύο νερό (1 φλιτζάνι) άμυλο και φέρουμε σε βρασμό με τον ίδιο τρόπο.
5. Προσθέστε το παγωμένο χυμό στο τελειωμένο φιλέτο.

Χρήσιμες συμβουλές

1. Το άμυλο στο υγρό δεν διαλύεται. Εάν αραιωθεί εκ των προτέρων στο νερό (γάλα), θα εγκατασταθεί στον πυθμένα, οπότε προτού να μαγειρέψετε το φιλέτο, θα πρέπει να αναμίξετε ξανά το άμυλο.
2. Το άμυλο θα πρέπει να χύνεται, αναμειγνύοντας συνεχώς το ζελέ.
3. Ο Kissel σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να βράσει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Όταν βράσει, το άμυλο μετατρέπεται σε γλυκόζη - είναι καθαρή χημεία. Μπορεί να σας φανεί ότι ο ζελέ δεν είναι αρκετά χοντρό και θέλετε να μαγειρέψετε λίγο περισσότερο, αλλά με κάθε λεπτό θα γίνει λεπτότερο και λεπτότερο.
   

Θυμηθείτε: για την προθυμία του ζελέ αρκετό μισό λεπτό μετά το βρασμό. Και αφαιρέστε επειγόντως από τη ζέστη - η πουτίγκα είναι έτοιμη!

Κάποια ζελέ, για παράδειγμα, βακκίνιο, δεν συνιστάται να μαγειρεύετε σε ένα πιάτο από αλουμίνιο - θα αποκτήσει ένα άγευστο χρώμα.

Ελπίζουμε ότι αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσει. Καλό φαγητό!

Μερικές υπέροχες συνταγές ζελέ

Ο Kissel είναι ένα ποτό με ιστορία, αλλά στη νεανική μας στιγμή αδικαιολόγητα ξεχασμένο. Και μάταια! Το υπέροχο δροσερό ζελέ αναζωογονεί θαυμάσια τη ζέστη του καλοκαιριού και το ζεστό ζελέ θερμαίνει και καταπραΰνει τη χειμερινή περίοδο. Η συνταγή μαγειρικής ζελέ είναι απλή: νερό, άμυλο, και κάθε φρούτο. Και με περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με τα θρεπτικά και νόστιμα kishels - μερικές συμβουλές περαιτέρω.

Από μαρμελάδα

Πώς να μαγειρεύω ζελέ από μαρμελάδα; Απλά, μετά από όλα, το kissel αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, αλλά δεν απαιτεί ειδική προετοιμασία. Για να το κάνετε αυτό, διατηρήστε 200 γραμμάρια μαρμελάδας με 3 μικρά ποτήρια νερό και θερμαίνετε τη σόμπα σε σημείο βρασμού και στη συνέχεια διηθήστε μέσω φίλτρου. Η στερεά μάζα τρίβεται μέσω κόσκινου. 2 κουταλιές της γλυκαντικής ουσίας και ένα τέταρτο μιας μικρής κουταλιάς κιτρικού οξέος προστίθενται στο τεταμένο υγρό. Το ποτό στη συνέχεια αναθερμαίνεται και φέρεται σε βρασμό.

Σε 250 γραμμάρια κρύου νερού, θα πρέπει να διαλύσετε 2 κουταλιές της σούπας άμυλο πατάτας (χωρίς μια αντικειμενοφόρο πλάκα), και στη συνέχεια να ρίξετε αργά και προσεκτικά σε ζεστό ζελέ. Αμέσως μετά το βρασμό, το ζελέ αφαιρείται από την πλάκα, ψύχεται.

Cranberry

Τα παιδιά αγαπούν να πιουν cranberry kissel, και οι μητέρες θέτουν ερωτήσεις για το πώς να μαγειρέψουν ζελέ βακκίνιο. Για να μαγειρέψετε το φιλέτο, ένα γεμάτο ποτήρι μούρα πλένεται και τοποθετείται σε μια κατσαρόλα γεμάτη με νερό. Σε ένα ποτήρι μούρα θα χρειαστεί μόνο περίπου 3 λίτρα. Το νερό πρέπει να φέρεται στην εμφάνιση των πρώτων φυσαλίδων και να βράσουν τα βακκίνια για 15 λεπτά.

Μετά το μαγείρεμα, το διάλυμα πρέπει να διηθείται μέσω κόσκινου και τα βακκίνια πρέπει να καθαρίζονται. Το υπόλοιπο κέικ μπορεί να χρησιμοποιηθεί για άλλους σκοπούς και ο χυμός που προκύπτει θα πρέπει να επιστραφεί πίσω στο τηγάνι, προσθέτοντας 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.

Ενώ τα φρούτα δεν έχουν ζεσταθεί, λίγα κουτάλια αμύλου πρέπει να αραιωθούν προσεκτικά σε κρύο νερό στη συνοχή του κεφίρ και να χυθούν σε μια κατσαρόλλα με χυμό βακκίνιων, μειώνοντας ταυτόχρονα την πυρκαγιά κάτω από αυτό στο ελάχιστο. Ανακατέψτε καλά το ποτό, αφαιρέστε το από τη φωτιά, χύστε προσεκτικά σε μερίδες. Ο παγωμένος πολτός είναι έτοιμος να φάει.

Τα πάντα είναι αρκετά απλά και τώρα όλοι γνωρίζουν πώς να μαγειρεύουν ζελέ βακκίνιο σωστά.

Γαλάκτωμα σε σκόνη

Πολλές γυναίκες μαγειρεύουν συνηθισμένο ζελέ για χρόνια, αλλά ξέρουν πολύ λίγα για ένα τόσο απλό πράγμα όπως το μαγειρικό ζελέ από σκόνη. Αλλά για να κάνετε τη σκόνη ζελέ ακόμη πιο εύκολη από το συνηθισμένο!

Τις περισσότερες φορές, το kissel πωλείται σε συσκευασίες βάρους 250 γραμμάρια. Ένα τέτοιο πακέτο θα χρειαστεί ένα λίτρο νερού. Έτσι, η σκόνη ψαράκι πρέπει να αραιωθεί σε ένα ποτήρι δροσερό νερό, και το υπόλοιπο νερό πρέπει να τεθεί σε υψηλή θερμότητα και βρασμένο.

Το αραιωμένο φιλέτο χύνεται σε βραστό νερό σε ένα λεπτό ρεύμα, αναδεύεται και βράζεται πριν βράσει. Έτοιμη φιλιά για να κρυώσει και να ρίξει σε μερίδες. Αυτή η συνταγή καθιστά σαφές πόσο βρασμένο kissel είναι κατασκευασμένο για χρήση.

Καλό παλιό γάλα ζελέ

Οι μεγάλες γιαγιάδες μας ήξεραν επίσης πώς να μαγειρεύουν το ζελέ γάλακτος: τα παιδιά και οι ενήλικες αγαπούσαν αυτή τη νόστιμη απόλαυση. Για να μαγειρέψετε το πιο νόστιμο ζελέ σε μια κατσαρόλα, πρέπει να ρίχνετε 3 φλιτζάνια γάλακτος και να το βάζετε σε μια ελάχιστα αντιληπτή φωτιά πριν βράσετε, στη συνέχεια ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας ζαχαροκάλαμο ή 2 κουταλιές της ζάχαρης από τεύτλα.

Σε ένα μπολ ψυχρού γάλακτος, αραιώστε 3 κουταλιές της σούπας άμυλο. Στο γάλα, το άμυλο σχηματίζει περισσότερους σβώλους απ 'ό, τι στο νερό, οπότε είναι καλύτερα να το χτυπήσετε ελαφρά με ένα μίξερ ή να το τρίψετε με ένα κουτάλι. Το προκύπτον μείγμα θα πρέπει να χύνεται προσεκτικά σε ζεστό γάλα και να βράσει, ανακατεύοντας, σε χαμηλή φωτιά για 3-5 λεπτά. Στο τελειωμένο φιλέτο ρίχνουμε μια πρέζα βανίλιας και σιροπιών φρούτων για χρώμα και γεύση.

Ένα λεπτομερές άρθρο σχετικά με τον τρόπο μαγειρέματος του αμύλου ζελέ θα σας βοηθήσει να κάνετε αυτό το υπέροχο ποτό.

Σας αρέσει το τσάι; Τότε απλά πρέπει να δοκιμάσετε το Da Hong Pao, περισσότερο.

Θαλασσινό δέντρο

Πώς να μαγειρέψετε τη ζελατίνη από τη θάλασσα; Εύκολο και απλό - με αυτή τη συνταγή! Για το ποτό πορτοκαλιού θα χρειαστείτε ένα ποτήρι μούρα, από το οποίο θα χρειαστεί να πιέσετε το χυμό, να καλύψετε και να βάλετε το σκάφος μαζί του στο μπαλκόνι ή στο ψυγείο. Το κέικ που κρατιέται από το κόσκινο εμβαπτίζεται σε ζεστό νερό (6 φλιτζάνια) και βράζεται για 5 λεπτά αμέσως, και στη συνέχεια το λίπος διηθείται μέσω κόσκινου και τοποθετείται ξανά στη φωτιά, χύνοντας γλυκαντικό.

Σε ένα ποτήρι δροσερό νερό, αραιώστε το άμυλο και ξεπλύνετε απαλά το ποτό της θάλασσας, ανακατεύοντας το ασταμάτητα. Μετά από 5 λεπτά μαγειρέματος, προσθέστε το υπόλοιπο χυμό μοσχαριού και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το ζωμό από τη φωτιά.

Cherry

Cherry είναι ένα ιδανικό μούρο για kissel, ως εκ τούτου, πώς να μαγειρέψουν κεράσι ζελέ και πόσο νόστιμο βγαίνει, σχεδόν όλοι γνωρίζουν.

Ανά λίτρο νερού θα χρειαστούν 2 φλιτζάνια κεράσια: τα βάζουν σε δροσερό νερό, φτάνουν στα πρώτα σημάδια βρασμού και έπειτα ζυμώνται με μια σύνθλιψη και βράζονται για μερικά ακόμα λεπτά. Στη συνέχεια το ποτό που προκύπτει πρέπει να αποστραγγιστεί και τα κεράσια να πεταχτούν. 6 κουταλιές σούπας ζάχαρης προστίθενται στο υγρό και η μισή ποσότητα αμύλου διαλύεται σε μισό κύπελλο νερού. Έτοιμο kissel πασπαλίζουμε με τριμμένα καρύδια.

Αλλά με τη μόνη διαφορά: οι φράουλες είναι πολύ πιο γλυκές από τις δικές τους από, για παράδειγμα, τα κεράσια, επομένως απαιτείται λιγότερη ζάχαρη για το ζωμό φράουλας.

Kissel χωρίς άμυλο

Εκείνοι που υποστηρίζουν τη φυσικότητα και την φιλικότητα προς το περιβάλλον των τροφίμων, σκεφτείτε πώς να μαγειρεύουν ζελέ χωρίς άμυλο. Για αυτό το φυσικό ποτό χρειάζεστε βρώμη ή νιφάδες, γεμάτες με ζεστό νερό σε αναλογία 1: 2. Διατηρούνται σε ζεστό μέρος (κοντά στην μπαταρία ή στον ήλιο) για 10 έως 12 ώρες. Η γλυκύτητά της εξαρτάται από τη διάρκεια της αδράνειας ενός ποτού: όσο περισσότερο παραμένει, τόσο πιο όξινο θα είναι στο τέλος.

Το προκύπτον μείγμα πρέπει να διηθείται μέσα από τυροκοσμητικό ύφασμα ή φίλτρο, τοποθετημένο σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να φτάσει στην αρχή της βρασμού. Για να κάνετε ζελέ ως σνακ, προσθέστε άνηθο, μαϊντανό και άλλα μπαχαρικά, αλάτι, ζάχαρη και βανίλια για τη γλυκύτητα της γεύσης. Τέτοιου είδους ψαροντούφεκο μπορεί να μαγειρευτεί για ένα παιδί και να μην ανησυχεί για την υγεία του.

Η συνταγή για το πώς να μαγειρεύει το ψαράκι από την τυλιγμένη βρώμη είναι αρκετά καθολική: ανάλογα με τα πρόσθετα, μπορεί να γίνει τόσο σαν σάλτσα όσο και ως μεμονωμένο πιάτο.

Αποκαλύπτουμε τα μυστικά για το πώς να παρασκευάζουμε ζελέ αλεύρι βρώμης όσο το δυνατόν πιο χρήσιμη!

Έχετε μαγειρέψει ποτέ ένα νόστιμο μη αλκοολούχο ζεστό κρασί στο σπίτι; Όχι; Στη συνέχεια, αυτό το άρθρο είναι ειδικά για σας!

Από την κομπόστα

Το παρασκευασμένο κομπότ μπορεί εύκολα να δώσει μια νέα εμφάνιση και γεύση, αλλά όλοι δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν ζελέ από κομπόστα. Για να γίνει αυτό, γεμάτο ζεστό αλλά όχι ζεστό κομπόστ με λίγο υγρό άμυλο. Είναι καλύτερα να αναμιγνύετε αρχικά το άμυλο με μια μικρή ποσότητα κομπόστας και στη συνέχεια να ρίχνετε το μίγμα στο υπόλοιπο κομπόστα. Πίνετε πρέπει να βάλετε σε μια μικρή φωτιά και μαγειρέψτε αργά, μη φέρνοντας στην αρχή του βρασμού.

Χρήσιμες... Lingonberry

Το Lingonberries κάνει ποτά στο στόμα, οπότε η συνταγή για το μαγείρεμα ζαχαροπλαστικής θα είναι σχετική οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Βάλτε ζελέ πραγματικά από ακατέργαστα, ελαφρώς κατεψυγμένα μούρα. Ένα ζευγάρι κύμινο πρέπει να βράσει πάνω από βραστό νερό και να στεγνώσει, και στη συνέχεια να αλέσει, τρίβοντας μέσα από ένα κόσκινο. Τα ώριμα μούρα απλώνονται σε μια κατσαρόλα γεμάτη με ένα λίτρο ζεστού νερού, ανακαταταγμένα σε ελαφριά φωτιά πριν από το βρασμό, και στη συνέχεια φιλτράρονται μέσω ενός φίλτρου.

Προσθέστε 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και ένα διάλυμα αμύλου (3 κουταλιές της σούπας διαλυμένο σε μισό φλιτζάνι δροσερό νερό) στο ποτό, στη συνέχεια τοποθετήσατε προσεκτικά σε χαμηλή φωτιά, φέρετε την αρχή του βρασμού και ψήστε.

Γρήγορη και εύκολη... Στη βραδεία κουζίνα

Εκείνοι που σκέφτονται να μαγειρεύουν ζελέ στην αργή κουζίνα μπορούν να χαλαρώσουν: είναι εύκολο! Ο Kissel, κατά μέσο όρο, μαγειρεύει έως και μία ώρα: 15 λεπτά "για ένα ζευγάρι", 40 λεπτά ακριβώς εγχυθεί. Ταυτόχρονα, είναι αδύνατο να ανοίξετε το πολυδιαφημιστή.

Τρόποι για να μαγειρέψουν νόστιμο ζελέ έρχονται με πολλά. Συνοψίζοντας, μπορείτε να επιλέξετε τις κύριες διαδικασίες για το μαγείρεμα ενός ποτού: το νερό ή το γάλα θερμαίνεται σε βρασμό, γλυκαντικό και αραιωμένο άμυλο προστίθενται, θερμαίνονται και πάλι και αφαιρούνται από τη σόμπα. Εάν το κύριο ερώτημα είναι πόσο να μαγειρεύουμε ζελέ, τότε ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι μέχρι 1 ώρα, ο οποίος γενικά είναι βραχύβιος. Ο καλά μαγειρεμένος πολτός θα είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο μετά από ένα πυκνό γεύμα, οπότε μην σταματήσετε να δοκιμάζετε και να δοκιμάζετε!

Συνταγή βίντεο για μαγείρεμα ζελέ βακκίνιο, τα υπόλοιπα μαγειρεύονται παρομοίως:

Το άρθρο ήταν χρήσιμο; Στη συνέχεια μοιραστείτε με φίλους!