Διατροφικές κοτόπουλα ψαριού στον ατμό, στο φούρνο - 4 σπιτικές συνταγές

Το ψιλοκομμένο ψάρι περιέχει πολύτιμες πρωτεΐνες, πολύ φώσφορο και λίγο λίπος, έτσι τα πιάτα από αυτό περιλαμβάνονται παραδοσιακά στο μενού της σωστής διατροφής. Για να ψαρεύετε κέικ ήταν διατροφικές, ετοιμάζονται στο φούρνο ή στον ατμό. Ακόμη και ένας μάγειρας αρχάριος μπορεί να το κάνει, επειδή η συνταγή είναι πολύ απλή.

Τα μυστικά για το μαγείρεμα νόστιμα κεφτεδάκια

Για την προετοιμασία είναι καλύτερα να παίρνετε μεγάλα ψάρια. Έχει λιγότερα κόκαλα, τα κομμάτια είναι πιο ζουμερά. Είναι προτιμότερο να προτιμάτε τις χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά διατροφικές ποικιλίες: μολύβι, μπακαλιάρος, λούτσος, πέρκα ποταμού.

Μπορείτε να κόψετε το ψάρι κόβοντας το με ένα μαχαίρι. Αυτή η μέθοδος είναι καλή επειδή σας επιτρέπει να κρατάτε ολόκληρα μικρά κομμάτια, δίνοντας στο τελικό πιάτο μια συγκεκριμένη αντίληψη.

Για βελτίωση και ποικιλία γεύσης, το ψωμί, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το αυγό, το αλάτι, τα μπαχαρικά και τα θαλασσινά είναι γεμάτα με γάλα ή νερό. Για την αύξηση της περιεκτικότητας σε λιπαρά - κρέμα γάλακτος και για χυμό - λαχανικά: τριμμένες πατάτες, λάχανο, καρότα, κολοκυθάκια.

Τα συμπληρώματα εξαρτώνται από τη φαντασία και τη γεύση του σεφ. Μεταξύ αυτών είναι πολύ ασυνήθιστο, για παράδειγμα, μια κουταλιά μέλι ανά 1 κιλό κιμά.

Η γενική διαδικασία έχει ως εξής:

• Το παραγέμισμα ζυμώνεται με βρεγμένα χέρια, χτυπάει και σχηματίζει στρογγυλά ή οβάλ σχήματα, τα απλώνει σε προθερμασμένο τηγάνι, σε φούρνο ή διπλό λέβητα.
• Εάν τα μπιφτέκια καταρρέουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, αρχίζουν να βυθίζονται σε ένα αυγό, στη συνέχεια επικαλύπτονται σε ψίχουλα, νιφάδες ή σιμιγδάλι.
• Τα τελειωμένα μπιφτέκια μπορεί να είναι λίγο σβήσιμο σε ένα δοχείο που καλύπτεται με ένα καπάκι, μετά από το οποίο γίνονται ιδιαίτερα νόστιμα.

Πηγαίνει καλά με το πιάτο:

Ψηστιέρες δίαιτας με ατμό

• Ψάρια - 0,5 kg.
• Ένα κρεμμύδι.
• Άνυθος - 25 g;
• Σκόρδα - 3 σκελίδες;
• Ψωμί - 150 g.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Μπαχαρικά για γεύση.

• Γιαούρτι, κεφίρ ή ξινή κρέμα - 100 g.
• Κέτσαπ ή adjika - 50 g.
• Πράσινα, μπαχαρικά - κατά βούληση.

1. Προετοιμάστε τα κρεμμύδια από τα αναφερόμενα συστατικά, ανακατέψτε τα με τα βρεγμένα χέρια, σχηματίζοντας μπουκάλια.
2. Βάλτε σε ένα διπλό λέβητα, μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Εάν δεν υπάρχει ατμομηχανή, μπορείτε να πάρετε μια κανονική κατσαρόλα, ρίξτε 100-150 g νερό σε αυτό, τοποθετήστε ένα μεταλλικό σουρωτήρι στην κορυφή με κολαφές που στο κάτω μέρος. Βράστε το νερό, καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι, μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε για 25-35 λεπτά.
3. Ετοιμάστε τη σάλτσα. Επιτρέπεται η αλλαγή της γεύσης των συστατικών, εισάγετε τα μπαχαρικά. Μπορείτε να μαγειρέψετε τα κοτολέτα λίγο σε αυτή τη σάλτσα, ή απλά να τα χύσετε με ένα πιάτο, προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά και σερβίρετε.

Κοτολέτες με ψάρι με ατμό, αριθμός συνταγής 2

• Φιλέτο ψάρι - 1 κιλό.
• Αυγά - 2-3 τεμάχια.
• Κρεμμύδια - 85-120 g.
• Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά για γεύση.

1. Προετοιμάστε το κιμά με άλεση του φιλέτου ψαριού με μπλέντερ ή μύλο κρέατος.
2. Κοπή κρεμμυδιού. Συνδυάστε το κρεμμύδι, το κρεμμύδι. Blender για να φέρει τα περιεχόμενα σε μια ομοιογενή κατάσταση.
3. Προσθέστε αυγά, αλάτι, μπαχαρικά. Ανακατέψτε το παραγέμισμα και το αποθαρρύνετε λίγο.
4. Βγάλτε τα χέρια για να σχηματίσουν στρογγυλά ή οβάλ στικ. Βάλτε τα στο βραστήρα, ρυθμίστε τη λειτουργία ατμού και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα διπλό λέβητα ή μια κανονική κατσαρόλα.

Παίρνετε νόστιμο φαγητό σε ατμό που μπορεί να σερβιριστεί με λαχανικά και χόρτα.

Ψωμί δίαιτα ψαριών στο φούρνο

Στο φούρνο, τα πατατάκια ψαριού είναι ομοιόμορφα τηγανητά, καλυμμένα με μια ορεκτική κρούστα, μαγειρεμένα χωρίς λίπος. Πολλοί τους προτιμούν να ατμού.

• Φιλέτο κυπρίνου - 900 g.
• Αυγά - 2 τεμάχια.
• Η σάρκα του λευκού ψωμιού - 50 γρ.
• Πράσινα και κρεμμύδια - 1 τεμάχιο.
• Μισό λεμόνι?
• Αλάτι για γεύση.

1. Κόβουμε κομμάτια φιλέτου, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το συμπιεσμένο ψιλοκομμένο ψωμί ψωμιού σε ψιλοκομμένο κομμάτι, συνθλίβουμε ξανά.
2. Κόβουμε τα πράσινα φτερά κρεμμύδι και προσθέτουμε στο κιμά, αλάτι και ζυμώνουμε.
3. Οι σκίουροι διαχωρίζονται από τους κρόκους, χτυπιούνται με αλάτι και, ανακατεύοντας, τοποθετούνται στο γέμισμα. Ανακατέψτε τα περιεχόμενα.
4. Βγάλτε τα χέρια για να σχηματίσουν κοτόπουλα, τα βάζετε σε μια σειρά πάνω στο φύλλο, πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού, προσθέτετε 45 ml νερό, κλείνετε το φύλλο αλουμινίου, το βάζετε σε ένα ψυχρό φούρνο και τον χρησιμοποιείτε στους 170 ° C.
5. Μετά από 40 λεπτά, αυξήστε τη θερμοκρασία στους 190 ° C, ανοίξτε το φύλλο. Περιμένετε έως ότου εμφανιστεί η χρυσή κρούστα στις μπριζόλες.
6. Αφαιρέστε και σερβίρετε στο τραπέζι με σαλάτα, φέτες ντομάτας και λεμόνι.

Διατροφικές κολοκύθες

Pollock - εύκολη και οικονομική έκδοση του ψαριού. Το κρέας του είναι αρκετά ζουμερό, νόστιμο, χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Τα 100 g φιλέτου περιέχουν μόνο 80 kcal.

• Pollock - 1300 g.
• Γλυκό πιπέρι - 2 τεμάχια.
• Κέτσαπ ή πάστα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• Αυγό - 1 τεμάχιο.
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• Καρότα - 1 τεμάχιο.
• Λευκό ψωμί - 80 g.
• Μπαχαρικά για γεύση.

1. Εντόσθια ψαριών, κόβονται πτερύγια, ουρά. Ξεχωρίστε προσεκτικά το φιλέτο μαστίγιας από τα κόκαλα και τα δέρματα. Κόψτε το σε κομμάτια και αλέστε το μπλέντερ. Συνθλίψτε τη δεύτερη φορά μαζί με το εμποτισμένο και πιεσμένο ψίχα του λευκού ψωμιού.
2. Τα αυγά με πρόσθετο αλάτι και μπαχαρικά και ψιλοκομμένο κρεμμύδι, με τη σειρά τους, βάζουμε στο γέμισμα και ζυμώνουμε σχολαστικά.
3. Οι φέτες πιπεριού και τα τριμμένα καρότα ψιλοκομούνται με ένα μύλο ή μπλέντερ με βάση το κρέας, προστίθενται στο κιμά μαζί με 1 κουταλιά της σούπας τομάτας.
4. Τα κολοκυθάκια σχηματίζονται από μια καλά αναμεμιγμένη μάζα, τοποθετημένη σε ένα ταψί.
5. Σε ένα ποτήρι νερό, αραιώστε 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας, ρίξτε τα κομμάτια. Κλείστε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο και βάλτε σε ένα ζεστό φούρνο με θερμοκρασία 180 μοίρες.
6. Μετά από 30 λεπτά, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο έτσι ώστε το νερό να εξατμιστεί στο μισό. Μπορείτε να περιμένετε για την καφετιά κρούστα σε κοτολέτες.

Συμβουλή! Συνιστάται να είστε δημιουργικοί με συνταγές. Εάν έχουν τροφές που απαγορεύονται από τη διατροφή ή προκαλούν αλλεργίες, θα πρέπει να αγνοούνται ή να αντικαθίστανται από παρόμοιες.

Η επιλογή των πλευρικών πιάτων και σάλτσες θα πρέπει επίσης να προσεγγιστεί επιλεκτικά, προτιμώντας εκείνες που θα αποφέρουν το μεγαλύτερο όφελος στη δίαιτα.

PP ψάρι patties: συνταγές διατροφής

Εάν είστε σε δίαιτα ή υγιεινή διατροφή, τότε πρέπει να συμπεριλάβετε τα ψάρια στη διατροφή σας. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώτε ψάρια τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα. Αυτό το προϊόν είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, η χρήση του οποίου είναι εξαιρετικά σημαντική αν βρίσκεστε σε δίαιτα και θέλετε να χάσετε αυτά τα επιπλέον κιλά. Επιπλέον, τα ψάρια περιέχουν πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες, τα οποία είναι εξαιρετικά σημαντικά για το σώμα μας.

Όσο για την περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του προϊόντος, τα ψάρια θεωρούνται διαιτητικά, αλλά εδώ είναι επίσης σημαντικό να επιλέγετε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ψάρια.

Γενικά, τα ψάρια χωρίζονται σε τρεις κατηγορίες:

• Λιπαρές ποικιλίες ψαριών. Αυτά περιλαμβάνουν χέλι, σκουμπρί, ιππόγλωσσα και άλλες ποικιλίες ψαριών. Όλοι τους έχουν μάλλον υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και δεν είναι πολύ κατάλληλα για τρόφιμα διατροφής.
• Μεσαίο λίπος ψαριών. Εδώ μπορείτε να αναφέρετε τέτοιες ποικιλίες ψαριών, όπως πέστροφα, ροζ σολομό, ρέγγα.
• Λιπαρές ποικιλίες ψαριών. Pike, pollock, τσιπούρα, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος και άλλα. Αυτές οι ποικιλίες ψαριών μπορούν να συμπεριληφθούν με ασφάλεια στη διατροφή σας. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αυτό το ψάρι είναι ιδανικό για δίαιτα.

Μιλώντας για τα κοτσάνια PP, αξίζει επίσης να αναφερθούν οι μέθοδοι παρασκευής τους, επειδή το θερμιδικό περιεχόμενο του τελικού πιάτου εξαρτάται άμεσα από αυτό. Κατά τον υπολογισμό των θερμίδων, συχνά παραβλέπεται από το γεγονός ότι είναι επιτακτική ανάγκη να υπολογιστεί επίσης η θερμιδική περιεκτικότητα σε ηλιέλαιο, στο οποίο τηγανίζονται τα μπιφτέκια. Αλλά ακριβώς λόγω του τηγανίσματος κατά καιρούς αυξάνει θερμίδες pp κολεξιόν. Ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε μπιφτέκια είναι να τα τηγανίζετε σε ένα μη κολλημένο τηγάνι, χωρίς να χρησιμοποιείτε βούτυρο, ψήνετε στο φούρνο ή μαγειρεύετε σε ένα διπλό λέβητα! Τότε δεν μπορείτε να ανησυχείτε για τις επιπλέον θερμίδες!

Τι πρέπει να ξέρετε για τα κοτόπουλα θερμίδων; Η καλύτερη και διαιτητική επιλογή μαγειρέματος είναι στον ατμό. Αυτά τα κοτόπουλα περιέχουν περίπου 70 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια! Εάν μαγειρεύετε τις μπριζόλες στο φούρνο, τότε ανά 100 γραμμάρια του τελικού προϊόντος θα πάρετε περίπου 80-90 θερμίδες! Και, τέλος, το τηγάνισμα στο τηγάνι - η μέθοδος ψησίματος με τις υψηλότερες θερμίδες. Ετοιμαστείτε να πάρετε ένα έτοιμο γεύμα με 200 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια!

Κατά την προετοιμασία των κοτσάνων PP προσέχετε επίσης τα σωστά συστατικά. Πολλές συνταγές περιέχουν αλεύρι απλού σίτου, το οποίο δεν είναι διαιτητικό προϊόν. Είναι καλύτερα να το αντικαταστήσετε με βρώμη (ψιλοκομμένο σε μπλέντερ) ή ακόμα καλύτερα με πίτουρο. Έτσι, έχετε ένα πλήρες διαιτητικό προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα όχι μόνο πρωτεϊνών αλλά και ινών.

Συνταγή PP - ψάρι

Μπορείτε να προετοιμάσετε τα κομμάτια ψαριών χαμηλών θερμίδων από τον μερλούκιο.

Έτσι, θα χρειαστείτε:

• 200 γραμμάρια φιλέτου μερλούκιου. 100 γραμμάρια αυτού του ψαριού περιέχουν μόνο 86 θερμίδες, γεγονός που το καθιστά ιδανικό για την παρασκευή κεφτεδάκια. Μην ξεχάσετε να καθαρίσετε τον μερλούκιο από το δέρμα και να τα αλέσετε σε μπλέντερ ή να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο κρέατος.
• Μισό κρεμμύδια. Θα κάνει τα κοτόπουλά μας πιο ζουμερά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι ή το τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη.
• 1 καρότο. Τρίψτε το σε ένα λεπτό τρίφτη.
• 1 αυγό.
• Αλάτι και πιπέρι στο γούστο σας.

Αυτά τα κολοκυθάκια ψιλοκομμένα ψάρια είναι πολύ παρόμοια με τηγανίτες ψαριών. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και τηγανίζετε τα κομμάτια σε μια κατσαρόλα με μη κολλητική επικάλυψη. Κάθε κόττας τηγανίζεται και στις δύο πλευρές. Εάν είναι επιθυμητό, ​​στο τέλος μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό και να μαγειρέψετε τα κομμάτια.

Ψητό κουλουράκι ψαριών με ατμό

Μαγειρέψτε τα κοτσάνια PP μπορεί να είναι στον ατμό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο συμβατικό διπλό λέβητα όσο και βραστήρα.

• 300 γραμμάρια ψαριών. Πάρτε οποιοδήποτε άπαχο ψάρι και αλέστε με ένα μύλο κρέατος. Διατροφική γέμιση έτοιμη.
• 1 μικρό κρεμμύδι. Ψιλοκόψτε ή σχάρετε.
• 1 αυγό.
• 2 κουταλιές της σούπας πίτουρο. Αυτό θα προσθέσει ίνες στα ψάρια μας. Με την ευκαιρία, το πίτουρο μπορεί να αντικαταστήσει το αλεύρι σε μερικές συνταγές για κεφτεδάκια.
• Αλατοπίπερο και γεύση.

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και δώστε το παραγέμισμα λίγο χρόνο ώστε να εγχυθεί. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το πίτουρο θα πρηστεί λίγο, και μπορείτε εύκολα να σχηματίσουν τις μπριζόλες. Προετοιμάστε αυτά τα κοτσάνια PP για 15-20 λεπτά.

Διατροφικές κέικ ψαριών στο φούρνο

Ένας από τους πιο βολικούς τρόπους για να προετοιμάσει τα γεύματα στο PP - είναι το ψήσιμο. Μπορείτε να μαγειρέψετε πολλές συνταγές διατροφής στο φούρνο, αποφεύγοντας περιττές θερμίδες. Προσφέρουμε να μαγειρεύουμε διατροφικές πατατάκια ψαριών, των οποίων η θερμιδική περιεκτικότητα δεν υπερβαίνει τις 90 θερμίδες!

• 400 γραμμάρια ψαριών. Χρησιμοποιήστε άπαχο λευκό ψάρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την πέρκα. Τρίψτε το ψάρι σε ένα μπλέντερ ή χρησιμοποιήστε ένα μύλο για το κρέας.
• 1 μικρό καρότο. Τρίψτε το στο μικρότερο τρίφτη.
• 1 μικρό κρεμμύδι. Τρίψτε απαλά.
• 3 κουταλιές της σούπας σόγιας.

Αυτή η συνταγή κολετών είναι χαμηλή σε θερμίδες λόγω του γεγονότος ότι δεν προσθέτουμε αυγά ή αλεύρι. Ανακατέψτε προσεκτικά όλα τα συστατικά και δημιουργήστε μικρές μπάλες. Διανέμεται σε ένα φύλλο ψησίματος και στέλνουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, για 40 λεπτά. Σερβίρετε αυτά τα κομμάτια pp καλά με φρέσκια σαλάτα.

Διατροφή κοτόπουλων Pike

Είχατε ποτέ γεμιστεί ράφα; Δυστυχώς, η συνταγή αυτού του πιάτου δεν είναι διατροφική και επομένως δεν συνιστάται να συμπεριληφθεί στη διατροφή σας. Αλλά για να μαγειρέψουν κέικ ψαριών με μια διατροφή λοβών είναι μια μεγάλη επιλογή. Τα 100 γραμμάρια του ράμφους περιέχουν μόνο 84 θερμίδες, γεγονός που καθιστά το ψάρι ένα ιδανικό προϊόν για σωστή διατροφή. Και παρόλο που ο λοβός θεωρείται ξηρό ψάρι, είναι εξαιρετικό για την προετοιμασία των διατροφικών πιάτων.

• 1 ράπισμα. Το πιο δύσκολο πράγμα στο μαγείρεμα τέτοιων μαρμελάδων είναι να καθαρίσετε το ράπισμα και να το αλέσετε σε κιμά, έτσι πρέπει να εργαστείτε σκληρά.
• 50 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης. Θα τα χρησιμοποιήσουμε αντί για αλεύρι. Τρίψτε τα σε μπλέντερ.
• 20 γραμμάρια γάλακτος χωρίς λίπος. Θα το χρειαστούμε για να μουλιάσει το αλεύρι μας στο έδαφος.
• 1 αυγό κοτόπουλου.
• 1 μέτριο καρότο. Το τρίβουμε στο μικρότερο τρίφτη.
• 1 μέτριο κρεμμύδι. Είναι καλύτερα να αλέσετε σε μπλέντερ.
• Αλατοπίπερο και γεύση.

Πρώτα απ 'όλα, βυθίστε το βρώμης μας στο γάλα και αφήστε το να διογκωθεί σωστά. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε κιμά με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, καρότο και αυγό, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε στο μίγμα κιμά βρώμης και ανακατέψτε καλά. Το μαγείρεμα αυτών των κόττας pb είναι καλύτερο στο φούρνο! Τους ψήνουμε μέχρι να είναι έτοιμοι και να απολαύσουν το πιάτο!

Δίαιτα από γάλα διατροφής

Ένα άλλο αγαπημένο ψάρι για απώλεια βάρους είναι ο μπακαλιάρος. Τα 100 γραμμάρια αυτού του ψαριού περιέχουν μόνο 90 ​​θερμίδες και ταυτόχρονα είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και ωμέγα 3 και 6 λιπαρά οξέα. Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε κοτόπουλα γάδου, των οποίων η θερμιδική περιεκτικότητα είναι μόνο 95 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια!

• 500 γραμμάρια φιλέτα γάδου. Ξεφλουδίστε τα ψάρια και κόψτε το φιλέτο σε μικρά κομμάτια.
• 100 γραμμάρια φρέσκου λάχανου. Θα δώσει στα κοτολέτα μας μια ιδιαίτερη χυμώδεις ιδιότητες.
• 1 μικρό κρεμμύδι.
• 1 αυγό.
• 1 πίτουρο κουτάλι σούπας.
• Αλάτι και μπαχαρικά.

Αρχικά, παραλείπουμε τα ψάρια μέσα από έναν κτηνοτρόφο με κρέας μαζί με το λάχανο και το κρεμμύδι. Το επιπλέον υγρό θα πρέπει να αφαιρεθεί από το κιμά. Στη συνέχεια προσθέστε το κιμά, τα μπαχαρικά και το πίτουρο. Όλα τα ανακατεύουμε και αφήνουμε το κρέας να ετοιμάσει για 10 λεπτά. Τώρα κάνουμε κοτολέτες. Το μαγείρεμα τέτοιων πλακών μπορεί να είναι στο φούρνο ή στον ατμό.

Πώς να μαγειρέψουν τα μπουκάλια PP από το pollock

Ένα άλλο ιδανικό ψάρι για τη διατροφή είναι το pollock. Τα 100 γραμμάρια αυτού του ψαριού περιέχουν μόνο 72 θερμίδες, έτσι μπορείτε να το συμπεριλάβετε συχνά στη διατροφή σας, εάν παραμείνετε στο μενού διατροφής. Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε pp patties από το pollock και το κουνουπίδι.

• 200 γραμμάρια ψαριών. Πρέπει να πάρετε το φιλέτο.
• 200 γραμμάρια κουνουπιδιού. Προθερμαίνετε λάχανο μέχρι να μαγειρευτεί σε αλατισμένο νερό.
• 1 κρεμμύδι. Τρίψτε το με ένα τρίφτη ή ψιλοκόψτε.
• 1-2 αυγά. Ψάξτε για συνέπεια.
• 1 πίτουρο κουτάλι σούπας.
• Αλάτι και μπαχαρικά για το γούστο σας.

Το κουνουπίδι και το φιλέτο ψαριού, μαζί με το κρεμμύδι, χτυπάνε σε ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το αυγό, το αλάτι και τα μπαχαρικά, βάλτε το πίτουρο. Η προκύπτουσα γέμιση είναι λίγο επίμονη και στη συνέχεια δημιουργούμε μπιφτέκια και ψήνουμε στο φούρνο. Αυτή η συνταγή κοτόπουλων pb είναι καλή επειδή ένας τέτοιος συνδυασμός κιμά και κουνουπιδιού κάνει αυτό το πιάτο ένα πλήρες μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Μας αρέσουν οι συνταγές μας; Φροντίστε να δοκιμάσετε αυτά τα υπέροχα γεύματα διατροφής και να μοιραστείτε τα αποτελέσματά σας!

Ψητό κέικ με ψάρι, διατροφή: 7 χρήσιμες συνταγές

Οι διαιτολόγοι συνιστώνται συχνά να συμπεριλαμβάνονται στη διατροφή των ψαριών. Μετά από όλα, περιέχει τα απαραίτητα για το σώμα και εύκολα εύπεπτα από τις πρωτεΐνες του σώματος, τη μάζα των ιχνοστοιχείων και των βιταμινών, τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Το πιο ευεργετικό ψάρι θα είναι εάν ψήνεται ή σβήσει, ωστόσο, τόσο στο τηγάνι όσο και στην αργή κουζίνα, τα ψάρια μπορούν να μαγειρευτούν έτσι ώστε να μην φέρνουν το σώμα οτιδήποτε αλλά καλό. Ελαφρώς λιγότερο χρήσιμα, αλλά όχι λιγότερο νόστιμα προϊόντα από ψιλοκομμένα ψάρια, ειδικά εάν είναι καλά μαγειρεμένα. Για όσους ενδιαφέρονται για την υγεία τους, οι ψωμιού με ατμό, νόστιμα και ταυτόχρονα διαιτητικά, θα είναι μια ιδανική επιλογή. Οι πεπειραμένες μαγειρικές συμβουλές και συνταγές που επιλέξαμε για τους αναγνώστες του ηλεκτρονικού περιοδικού "Beauty in You" θα εμπλουτίσουν τη διατροφή σας με νόστιμα και υγιεινά πιάτα ψαριών.

Τεχνολογίες λεπτότητας

Πρώτα απ 'όλα, σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με τις συστάσεις των έμπειρων σεφ. Οπλισμένοι με αυτή τη γνώση, ακόμη και μια οικοδέσποινα αρχή μπορεί να μαγειρέψει νόστιμα κέικ ψαριού για ένα ζευγάρι.

• Τα ψιλοκομμένα ψάρια μαγειρεμένα με τα χέρια σας θα είναι πιο νόστιμα από ότι έτοιμα. Μετά από όλα, δεν βάζετε τίποτα επιπλέον σε αυτό, χρησιμοποιώντας μόνο φιλέτα ψαριών. Για τους κιμά παίρνετε φρέσκα και όχι πολύ οστεώδη ψάρια. Εάν πρόκειται να φτιάξετε κοτόπουλα από ένα ψάρι του ποταμού, γυρίστε τον πολτό του σε ένα μύλο κρέατος αρκετές φορές για να είστε σίγουροι: κανένα κόκαλο στο παραγέμισμα δεν θα πέσει.
• Συνήθως, το βούτυρο ή το λαρδί προστίθεται για να κάνει το χυμό ψωμιού κιμά, αλλά αυτά τα πρόσθετα αυξάνουν σημαντικά την περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού πιάτου. Ως εκ τούτου, patties διατροφή γίνεται χωρίς αυτά τα πρόσθετα, αλλά η επιλογή γι 'αυτούς είναι οι ποικιλίες των ψαριών δεν είναι οι ξηρότερες ποικιλίες.
• Για να κάνουν κέικ ψαριού μαλακά και χνουδωτά, προσθέτουν αποξηραμένο ψωμί και εμποτισμένο ψωμί σε γάλα, κρέμα ή νερό. Για τα διαιτητικά κεφτεδάκια, το νερό είναι πιο κατάλληλο, ως τελευταία λύση - το γάλα, αλλά είναι καλύτερα να απορρίψετε την κρέμα.
• Για να διατηρήσουν το σχήμα τους, τα αυγά προστίθενται συνήθως στο κρέας. Ωστόσο, μπορείτε να φτιάξετε αλατισμένα κεφτεδάκια, αντικαθιστώντας το αυγό με άμυλο, πατάτες ή μούδιασμα.
• Τα κρεμμύδια προστίθενται συχνά κρεμμύδια. Δεν πρέπει να το περάσετε μέσα από ένα μηχανή λείανσης κρέατος έτσι ώστε το γέμισμα να μην γίνει υγρό. Είναι καλύτερα να μην είναι τεμπέληδες και να κόβουμε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι.
• Συνήθως, οι μαρουλιέρες ατμού χρησιμοποιούνται με ένα διπλό λέβητα ή μια πολλαπλή κουζίνα. Αλλά ακόμα κι αν δεν διαθέτετε τέτοιες συσκευές κουζίνας, μπορείτε να φτιάξετε μπουκάλια ψαριών ατμού τοποθετώντας τα σε ένα σουρωτήρι και τοποθετώντας το πάνω από μια κατσαρόλα με νερό.
• Για να κάνετε μπιφτέκια στον ατμό, δεν χρειάζεστε λάδι ή φρυγανιά. Αυτό επίσης τους καθιστά δίαιτα.

Με βάση τους παραπάνω κανόνες και συμβουλές, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα κοτόπουλα με τη χρήση οποιουδήποτε από τις συνταγές που σας αρέσουν.

Συμβουλή: Εάν μαγειρεύετε μπιφτέκια σε μια βραδεία κουζίνα, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε ένα πλαστικό πιάτο στο κύριο δοχείο της μονάδας. Αυτό μπορεί να είναι ρύζι, φαγόπυρο, χυλό αραβοσίτου, φακές.

Συνταγές μαγειρεύουν κοτόπουλα ψαριού ατμού σε μια αργή κουζίνα

Το ψάρι είναι ένα από τα πιο περιζήτητα και ευεργετικά προϊόντα για το ανθρώπινο σώμα. Περιέχει μια τεράστια ποσότητα ορυκτών και βιταμινών που είναι απαραίτητα για την κανονική λειτουργία του σώματος ενός ενήλικα και ενός παιδιού. Ωστόσο, όχι όλα τα παιδιά την αγαπούν λόγω της ιδιαίτερης γεύσης και ενός μεγάλου αριθμού οστών. Το ψήσιμο στον ατμό ψαριών σε μια αργή εστία βοηθά στην επίλυση αυτού του προβλήματος.

Επιλογή προϊόντων

Πριν να τηγανίζετε τα κομμάτια σε μια βραδεία κουζίνα, πρέπει να επιλέξετε όλα τα συστατικά σωστά. Η γεύση του τελικού προϊόντος θα εξαρτηθεί από την ποιότητά του.

Για το μαγείρεμα κεφτεδάκια ταιριάζουν σχεδόν σε όλα τα ψάρια. Ιδιαίτερα δημοφιλείς μεταξύ των μαγειρικών ειδικών είναι αυτοί οι τύποι:

Κατά κανόνα, τα κέικ ψαριού τηγανίζονται σε ένα τηγάνι ή στον ατμό. Η τελευταία επιλογή είναι η πλέον προτιμώμενη, καθώς σας επιτρέπει να πάρετε ένα ελαφρύ φαγητό χωρίς καμία επιβλαβή ακαθαρσία. Τα κολοκυθάκια με τηγανητά ψάρια μπορούν επίσης να ψηθούν ή να στραγγιστούν με λαχανικά. Σήμερα, όλο και περισσότεροι άνθρωποι μαγειρεύουν με τη βοήθεια πολλών κουζινών.

Αυτό απλοποιεί πολύ τη διαδικασία και εξοικονομεί πολύτιμο χρόνο. Μην γίνετε εξαίρεση και μπιφτέκι. Το διαιτολογικό ψάρι περιέχει ελάχιστες θερμίδες και έχει μια ευχάριστη και απαράμιλλη γεύση.

Το κύριο πράγμα στην προετοιμασία της προετοιμασίας κοτολέτας είναι η επιλογή των ψαριών. Βασικό κριτήριο θα είναι η φρεσκάδα. Τα ψάρια υψηλής ποιότητας πρέπει να έχουν ελκυστική εμφάνιση και η μυρωδιά τους δεν πρέπει να έχει ξένες γεύσεις. Η εξαίρεση σε αυτόν τον κανόνα διατηρείται. Για εκείνη, υπάρχουν ξεχωριστά κριτήρια, τα κυριότερα από τα οποία είναι η διάρκεια ζωής και η σύνθεση. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα ψάρια για την παρασκευή κεφτεδάκια, τότε όταν κάνετε μια αγορά, βεβαιωθείτε ότι δεν είναι κατεψυγμένα περισσότερες από μία φορές. Αυτό μπορεί να προσδιοριστεί από την εμφάνιση του προϊόντος και την απουσία επιπλέον τσιπς σε αυτό.

Εάν δεν είστε 100% σίγουροι για την ποιότητα και τη φρεσκάδα των ψαριών, τότε θα πρέπει να αρνηθείτε να το αγοράσετε και να αναζητήσετε άλλες, πιο ελκυστικές επιλογές. Σε σχεδόν οποιοδήποτε ψάρι κρέας περιέχει επιβλαβείς μικροοργανισμούς και παράσιτα, ως εκ τούτου, για την προστασία της υγείας σας, θα πρέπει να ατμού εντελώς το πιάτο πριν από την εξυπηρέτηση.

Απλές συνταγές

Οι περισσότερες συνταγές ψαριού σε μια βραδεία κουζίνα είναι απλές και γρήγορες. Για να το κάνετε αυτό, δεν χρειάζεστε ιδιαίτερες μαγειρικές γνώσεις και ταλέντο. Το τελειωμένο πιάτο σερβίρεται τόσο ζεστό όσο και κρύο με σάλτσα ντομάτας και πλάκα.

Κλασική επιλογή

Αυτή η συνταγή είναι η πιο δημοφιλής στους έμπειρους σεφ και αρχάριους. Για τα κοτοπουλάκια ψαριού πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά: 0,5 κιλό φιλέτα ψαριού, μερικές φέτες άσπρο ψωμί, ένα κρεμμύδι, 100 ml γάλα, αυγό, αλεύρι, μπαχαρικά.

Η διαδικασία μαγειρέματος κλασικών κοτόπουλων ψαριού είναι απλή και περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

1. Το φιλέτο ψαριών κόβεται σε μεγάλα κομμάτια, τα κρεμμύδια καθαρίζονται και πλένονται.
2. Η σάρκα με κρεμμύδια περνάει μέσα από ένα μηχανή κοπής κρέατος.
3. Το λευκό ψωμί αναδιπλώνεται σε ξεχωριστό μπολ και γεμίζει με γάλα.
4. Πρεσαρισμένο ψωμί, ένα ωμό αυγό και μπαχαρικά προστίθενται στο κρεμμύδι.
5. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται επιμελώς μέχρι ομοιογενή μάζα.
6. Κότες του επιθυμητού σχήματος και μεγέθους χυτεύονται από το τελειωμένο κιμά και κατόπιν τοποθετούνται σε πλαστικό δοχείο προοριζόμενο για τρόφιμα.
7. Ο πυθμένας της δεξαμενής είναι λερωμένος με λίγες σταγόνες ηλιέλαιου, μετά από τον οποίο το δοχείο αποστέλλεται στο multicooker.
8. Ζεστό νερό χύνεται στο κύπελλο της συσκευής.
9. Τα κολοκυθάκια μαγειρεύονται για 25 λεπτά στη λειτουργία "Steam" και στη συνέχεια σερβίρονται στο τραπέζι ως συμπλήρωμα στο πλάι (βραστά πατάτες, ζυμαρικά, χυλό).

Με την προσθήκη του σιμιγδαλιού

Σε αυτή τη συνταγή, αντί του αλεύρου χρησιμοποιείται σιμιγδάλι. Είναι πιο τρυφερό και σας επιτρέπει να πάρετε ευχάριστες και χνουδωτές μπριζόλες. Το τελικό πιάτο αποδεικνύεται πολύ θρεπτικό, αλλά χαμηλών θερμίδων.

Για την παρασκευή του για ένα κιλό φιλέτο ψαριού θα χρειαστείτε: δύο τυριά, δύο αυγά, ένα μεγάλο κρεμμύδι, λευκό ψωμί, σιμιγδάλι, φυτικό λάδι, καρυκεύματα και αλάτι.

Τα παρασκευάσματα με δίαιτα ατμού παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο:

1. Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται, πλένονται και λεπτώς κόβονται.
2. Τοποθετείται σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και φρυγανιές μέχρι να ροδίσουν.
3. Το λευκό ψωμί κόβεται σε μικρά κομμάτια και χύνεται με ζεστό γάλα.
4. Όλα τα συστατικά αλέθονται σε ένα μύλο κρέατος μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής σύσταση.
5. Το κιμά είναι καρυκευμένο και το σιμιγδάλι, το τριμμένο τυρί και το φρέσκο ​​αυγό προστίθενται σε αυτό.
6. Το μίγμα αναμιγνύεται και πάλι καλά και αφήνεται για τριάντα λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το σιμιγδάλι θα διογκωθεί και θα κάνει το παραγέμισμα πιο ευκίνητο.
7. Μετά από αυτό το διάστημα, τα κολοκυθάκια σχηματίζονται από το κιμά και μεταφέρονται σε ένα ειδικά προετοιμασμένο δοχείο μαγειρέματος σε μια βραδεία κουζίνα.
8. Προετοιμασία μπιφτέκι σε λειτουργία ατμού. Η όλη διαδικασία πρέπει να διαρκέσει περισσότερο από είκοσι λεπτά.

Με κεφίρ και μαϊντανό

Τα κέικ ψαριών που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι ιδανικά για τα παιδιά. Είναι νόστιμα και ικανοποιητικά. Πριν από το μαγείρεμα, πρέπει να αγοράσετε όλα τα απαραίτητα προϊόντα: 300 γραμμάρια θαλάσσιων ψαριών, 180 γραμμάρια πατάτας, αυγά κοτόπουλου, ένα μικρό κρεμμύδι, 50 κ.εκ. κεφίρ, ένα μάτσο μαϊντανό, μπαχαρικά.

Το πιάτο αυτό παρασκευάζεται ως εξής:

1. Οι πατάτες αποφλοιώνονται και βράζονται σε ελαφρώς αλατισμένο νερό.
2. Τα κρεμμύδια αποφλοιώνονται και κόβονται σε τέσσερα μέρη.
3. Το φιλέτο ψαριού ψαριών αλέθεται σε ένα μύλο κρέατος μαζί με πατάτες και κρεμμύδια.
4. Ψιλοκομμένα χόρτα και μπαχαρικά προστίθενται στο κιμά.
5. Στο τέλος προστίθενται κεφίρ και χτυπημένο αυγό.
6. Το παραγέμισμα αναμιγνύεται λίγο περισσότερο, και από αυτό γίνονται κολεξιόν.
7. Ο προετοιμασμένος περιέκτης λιπαίνεται με φυτικό έλαιο και τοποθετεί τα χυτά προϊόντα μέσα σε αυτό.
8. Το δοχείο τοποθετείται σε μια βραδεία κουζίνα και το πιάτο προετοιμάζεται για δυο μισές ώρες.
9. Το τελικό προϊόν σερβίρεται με ρύζι ή φαγόπυρο.

Διατροφικά γεύματα

Οι διατροφικές κολοκυθοκεφτέδες ψήνονται εύκολα σε μια βραδεία κουζίνα. Αυτό βοηθάει στην εξοικονόμηση χρόνου που μπορείτε να δαπανήσετε για την επικοινωνία με τους φίλους ή την οικογένειά σας.

Σφεντόνα φιλέτο

Pollock - φθηνά, αλλά αρκετά νόστιμα ψάρια. Ακόμη και οι φτωχότερες οικογένειες μπορούν να το αντέξουν οικονομικά. Για να φτιάξετε το φιλέτο σε έτοιμες μπριζόλες, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα βοηθητικά προϊόντα: ένα κομμάτι ψωμιού, ένα κουταλάκι του γλυκού λιωμένο βούτυρο, αλάτι και πιπέρι.

Τα κοτόπουλα για τη διατροφή παρασκευάζονται ως εξής:

1. Το ψωμί είναι προ-εμποτισμένο στο γάλα.
2. Μετά από αυτό, είναι συμπιεσμένο και διπλωμένο σε ένα μπολ με φέτες φιλέτου μολύβδου.
3. Στα προϊόντα προστέθηκαν βούτυρο και μπαχαρικά.
4. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται επιμελώς και αλέθονται χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
5. Από τα τελικά παρασκευασμένα κρέατα επιμήκη.
6. Στη συνέχεια, τοποθετούνται σε ειδικό δοχείο και τοποθετούνται σε ένα πολυάριθμο.
7. Σε αυτή τη συσκευή, οι κοτολέτες μαγειρεύονται είκοσι πέντε λεπτά.
8. Όταν σερβίρονται, οι κοτολέτες πασπαλίζονται με σάλτσα σόγιας και πασπαλίζονται με φρέσκα βότανα.

Κατεψυγμένα κοτολέτα

Στην εποχή μας, μπορείτε να βρείτε εύκολα όλα τα ημιτελικά προϊόντα. Αυτό ισχύει και για τα κοτοπουλάκια ψαριών. Τα προϊόντα αυτά παρασκευάζονται γρήγορα και έχουν καλή γεύση. Όταν τα μαγειρεύετε σε μια βραδεία κουζίνα, αυτή η διαδικασία γίνεται ακόμη πιο απλή και ταχύτερη.

Ετοιμάστε ημικατεργασμένα προϊόντα με αυτόν τον τρόπο:

1. Τα κατεψυγμένα κοτόπουλα λαμβάνονται από τον καταψύκτη και μεταφέρονται σε πλαστικό δοχείο.
2. Τοποθετείται σε μια αργή εστία με το βραστό νερό που προστίθεται στο κύπελλο.
3. Προετοιμασία ημικατεργασμένων προϊόντων στη λειτουργία "Steam" για το ελάχιστο δυνατό χρονικό διάστημα.

Με γάδο και σκόρδο

Ο γάδος είναι ένα υπέροχο ψάρι που είναι κατάλληλο όχι μόνο για ψήσιμο ή τηγάνισμα, αλλά και για την παρασκευή ατμού. Εκτός από τα 0,5 κιλά γάδου για το πιάτο θα χρειαστείτε: δύο κρεμμύδια, 80 γρ γκρι ψωμί, σκόρδο, αυγό, ψωμί, χόρτα, καρυκεύματα.

Αυτά τα κοτόπουλα με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες παρασκευάζονται σύμφωνα με την ακόλουθη διαδικασία:

1. Κομμάτια γκρι ψωμί εμβαπτίζονται σε καθαρό νερό και τα φιλέτα του γάδου κόβονται σε μεγάλα κομμάτια.
2. Το ψωμί πιέζεται από το νερό και στρεβλώνεται σε ένα μύλο κρέατος μαζί με τα ψάρια.
3. Στο προκύπτον μίγμα προστίθεται ωμό αυγό, ψωμί και όλα τα καρυκεύματα.
4. Η γέμιση αναμιγνύεται και καθαρίζεται για μια ώρα σε κρύο μέρος.
5. Μετά από αυτό, σχηματίζονται κολεάκια από αυτό, τα οποία τοποθετούνται σε μια βραδεία κουζίνα.
6. Το πιάτο μαγειρεύεται για περισσότερο από είκοσι λεπτά και σερβίρεται με ρύζι.

Καρότο και μερλούκιο

Ο μερλούκιος πηγαίνει καλά με τα καρότα. Αυτός ο συνδυασμός σας επιτρέπει να έχετε μια τέλεια ισορροπημένη γεύση του τελικού πιάτου. Για την παρασκευή του πρέπει να πάρετε: 500 γρ. Μπακαλιάρου, ένα καρότο, ένα κρεμμύδι, φρέσκο ​​αυγό, αλεύρι, χόρτα, μπαχαρικά.

Παρασκευάζονται κοτσίδες μερλούκιου σύμφωνα με αυτή τη συνταγή:

1. Ο μερλούκιος κόβεται σε κομμάτια, το κρεμμύδι ξεφλουδίζεται και κόβεται σε τέσσερα κομμάτια.
2. Τα προϊόντα περνούν μέσω μύλου για το κρέας για να αποκτήσουν ομοιογενή μάζα.
3. Τα καρότα τρίβονται σε ένα λεπτό τρίφτη και προστίθενται στο κιμά μαζί με τα μπαχαρικά, το αλεύρι και το αυγό.
4. Όλα τα προϊόντα είναι καλά αναμειγμένα, και τα κολοκυθάκια σχηματίζονται από το προετοιμασμένο mincemeat.
5. Είναι πασπαλίζονται με φούρνο και τοποθετούνται σε μια αργή κουζίνα, όπου προετοιμάζονται για είκοσι λεπτά.

Κονσέρβες ψαριών

Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα είναι ένας απλός και φθηνός τρόπος να απολαύσετε κοτοπουλάκια ψαριών. Το τελικό προϊόν έχει ελαφρώς διαφορετική γεύση από το φιλέτο. Παρ 'όλα αυτά, είναι εξίσου νόστιμο και αρωματικό. Για κεφτεδάκια που λαμβάνονται: κονσέρβες ψαριών σε λάδι, σιμιγδάλι, τρία αυγά, μεγάλο κρεμμύδι, σόδα, πιπέρι, αλάτι.

Η συνταγή για το μαγείρεμα κεφτεδάκια ατμού:

1. Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα ανοίγουν και αφαιρούνται από το κουτί. Τα κομμάτια των ψαριών ζεσταίνουν με ένα απλό πιρούνι.
2. Στο κονσερβοποιημένο φαγητό προστίθενται τεμαχισμένα κρεμμύδια και σιμιγδάλι.
3. Μετά την ανάμειξη, το αλάτι, η σόδα και το πιπέρι προστίθενται στον κιμά.
4. Το μίγμα καθυστερείται για σαράντα λεπτά.
5. Μετά από αυτό το διάστημα, κοτολέτες αποτελούν από αυτό.
6. Βράζονται σε βραστήρα και σερβίρονται με βραστές πατάτες.

Κονσέρβες ψαριών είναι επίσης μεγάλη για μαγείρεμα μπριζόλες και κεφτεδάκια.

Τα κοτοπουλάκια ψαριών είναι ένα νόστιμο, θρεπτικό και πλούσιο σε θερμίδες πιάτο. Με σωστή προετοιμασία και συμμόρφωση με όλες τις συστάσεις των έμπειρων σεφ, μπορείτε να επιτύχετε τη βέλτιστη γεύση και να παραγγείλετε το δικό σας πρωτότυπο και νόστιμο πιάτο.

Ψάρια, μπιφτέκια διατροφής - με ατμό συνταγές στο σπίτι

Σας έχω ήδη πει πως να φτιάχνετε ψωμάκια στο φούρνο, ήρθε η σειρά των πιάτων που γίνονται στον ατμό. Οι ψητές τροφές με ψάρι με ατμό είναι ένα θρεπτικό, υγιές και απλά εκπληκτικά τρυφερό πιάτο το οποίο, αξίζει να σημειωθεί, μπορεί να είναι μια πραγματική σωτηρία για μερικούς.

Τα κοτόπουλα με ψάρι μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή για δίαιτες με απώλεια βάρους, άτομα με γαστρεντερικά προβλήματα, διαβήτη και άλλες παθήσεις.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παραγωγή τέτοιων μπιφτέκι, αλλά θέλω να μοιραστώ τα πιο απλά και νόστιμα αυτά, κατά τη γνώμη μου.

Θα ήθελα να σημειώσω ότι το πιάτο αποδείχθηκε ωραίο και χρήσιμο, φρέσκο ​​κιμά ή ψάρια θα πρέπει να επιλεγεί για την παρασκευή του και τα προϊόντα θα πρέπει να προετοιμαστούν έτσι ώστε να διατηρήσουν τη γεύση και το όφελος όσο το δυνατόν περισσότερο αμέσως πριν από τη χρήση.

Η πιο εύκολη κλασική συνταγή για κοτόπουλα με ατμό

• Φιλέτο από οποιοδήποτε ψάρι (για το μενού διατροφής είναι προτιμότερο να πάρετε μια ποικιλία χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά) ή έτοιμο ψιλοκομμένο ψάρι - 700 γρ.
• Κρεμμύδι.
• Δύο κουταλιές ψωμιού (χωρίς διαφάνειες).
• Άμυλο (χρήση αντί των αυγών) - ένα κουτάλι χωρίς μια ολίσθηση, αραιωμένο με νερό (15-20 ml.).
• Αγαπημένα μπαχαρικά και αλάτι (εάν έχετε υγιεινό τρόπο ζωής ή χάσετε βάρος, μην καταχραστείτε αυτά τα προϊόντα).

Πώς να προετοιμάσετε τα κοτόπουλα με ατμό, συνταγή βήμα προς βήμα

Τα ψάρια μου, αφαιρέστε το δέρμα, εάν είναι δυνατόν αφαιρέστε τα κόκκαλα, στρίψουμε το παραγέμισμα.

Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σχάρα κατόπιν αιτήματος ή αλέστε σε μπλέντερ, μπαχαρικά, κροτίδες, ανακατέψτε.

Δημιουργούμε κοτολέτες, απλώστε τους στη συσκευή και μαγειρέψτε για ζευγάρι. Είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσετε το κατσαρόλα, ένα διπλό λέβητα ή μια κανονική κατσαρόλα και calico ή cheesecloth για το μαγείρεμα. Ανάλογα με το μέγεθος των προϊόντων, ένα πιάτο μπορεί να προετοιμαστεί για 20 έως 30 λεπτά.

Μπορείτε να σερβίρετε απολαύσεις με κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια, πολτοποιημένα πατάτες, σπαράγγια, λαχανικά στον ατμό ή φρέσκα μαρούλια.

Ψητό κέικ ψαριών με την προσθήκη καρότων

• Κάθε θαλάσσιο ψάρι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόκκινο) - 0,5 κιλά.
• Ένα ή δύο καρότα για τη δική του γεύση.
• Πράσινα κρεμμύδια ή κρεμμύδια.
• Πιπέρι και αλάτι - σε ένα τσίμπημα.
• Ένα αυγό
• Ένα γαρίφαλο και ένα φύλλο δάφνης (ίσως δεν προστέθηκε) - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε:

Πλένουμε το καρότο, το τρίφουμε με ένα τριμμένο κρεμμύδι. Εάν παίρνετε τα χόρτα, απλά κόψτε το με ένα μαχαίρι και το ανακατεύετε με τα καρότα.

Βάλτε το φαγητό σε ένα επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ, προσθέστε το φιλέτο ψαριού, το αλάτι, το πιπέρι, τα αυγά σε αυτά, ανακατέψτε σε μια ομοιόμορφη γέμιση.

Ρίξτε νερό σε ένα μπολ για το multicooker, προσθέστε αλάτι σε αυτό, προσθέστε δάφνη και γαρίφαλο.

Σε οποιεσδήποτε φόρμες για cupcakes, ή απλώς ρολό μπάλες, λουκάνικα, βάλτε το ψαροκόκκαλο. Ρυθμίστε τα καλούπια πάνω από τον ατμό, μαγειρέψτε σε λειτουργία μαγειρέματος με ατμό στα 850 W. 25 λεπτά. Χρησιμοποιήστε το για να κάνετε συνηθισμένη γάζα ή μια ειδική συσκευή που έρχεται με multivorka.

Εάν είναι επιθυμητό, ​​βάλτε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο σε κάθε κομμάτι. Έτσι το πιάτο θα αποδειχθεί περισσότερο λιπαρό, πιο ζουμερό και νόστιμο.

Νόστιμα κοτολέτα ψαριού με λιωμένο τυρί

Ένα σύνολο απαραίτητων συστατικών:

• Οποιοδήποτε ψιλοκομμένο ψάρι (πώς να φτιάξετε το σπίτι ψιλοκομμένο ψάρι) - 500 γρ.
• 1 τυρί επεξεργασμένο.
• Ένα μικρό κρεμμύδι (χρησιμοποιώντας αγορασθέντα κιμά, δεν μπορείτε να προσθέσετε κρεμμύδια, συνήθως περιέχει ήδη στο αγορασμένο προϊόν).
• Κουκουβάγια.
• Ένα αυγό
• Για τη δική σας γεύση, καρυκεύματα και αλάτι (χρησιμοποιήστε τη θάλασσα για το μενού διατροφής).

Μέθοδος ψησίματος με ατμό

Στο τελειωμένο ψιλοκομμένο ψωμί προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μπαχαρικά, σιμιγδάλι, αλάτι, αυγό, δώστε τη σύνθεση σε λίγη στάση, το σιμιγδάλι πρέπει να σκιστεί.

Κρατήστε στην κατάψυξη για 20-30 λεπτά πριν το ψήσιμο του τυριού, στη συνέχεια φτάστε, σχάρα, αναμειγνύεται με τα υπόλοιπα προϊόντα.

Τα καρυκεύματα, ακόμη και αν αγοράζονται, μετακινούνται πάλι σε ένα μύλο κρέατος ή αναμειγνύονται με άλλα προϊόντα σε μπλέντερ.

Φτιάξτε όμορφες μπάλες ή προϊόντα άλλων μορφών, στείλετε στον ατμό. Η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου είκοσι έως τριάντα λεπτά. Όσο μικρότερο είναι το προϊόν, τόσο πιο γρήγορα θα προετοιμαστούν.

Μπορείτε να καταναλώσετε ένα τέτοιο πιάτο με οποιοδήποτε πιάτο, συμπεριλαμβανομένων όλων των ειδών δημητριακών, πατάτας, λαχανικών και ακόμη και ζυμαρικών.

Διατροφικές κοτολέτες ψαριού με τυρί cottage

Απαραίτητα προϊόντα για το μαγείρεμα:

• Φιλέτο από οποιοδήποτε άπαχο ψάρι (εάν το μενού δεν είναι διαιτητικό, πάρτε το ψάρι παχύτερο) - 0,5-0,6 kg.
• Τυροκομμένο τυρί 1-3% λίπος - 200 γρ.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Καρυκεύματα για ψάρια.
• Άνηθος - 40-50 γρ.

Πώς να κάνετε τέτοια μπιφτέκια

Κόψτε τα φιλέτα ψαριών σε φέτες (μπορείτε να τραβάτε ολόκληρα σφάγια ψαριών και να τα αποσυναρμολογείτε ανεξάρτητα, αφήνοντας μόνο κρέας για το πιάτο), ζυμώνετε σε κιμά σε επεξεργαστή τροφίμων ή με χειροκίνητο (ηλεκτρικό) μύλο κρέατος.

Προσθέστε μπαχαρικά σε κρεμμύδι, προσθέστε αυγά, τυρί cottage, στρίψτε ξανά.

Βρέξτε τα χέρια σας στο νερό, κάντε κοτολέτες, τοποθετήστε σε μια συρμάτινη σχάρα, μαγειρέψτε, γυρίζοντας στην άλλη πλευρά για περίπου είκοσι λεπτά.

Τα μαγειρικά προϊόντα από τα ψάρια είναι αρκετά ζουμερά και τρυφερά, το πιάτο θα απευθύνεται σε ενήλικες και παιδιά, ακόμη και σε όσους δεν υποστηρίζουν μια υγιεινή διατροφή και μενού διατροφής.

Λεπτές γραμμές και συμβουλές για το μαγείρεμα ψαροκόκαλα στο ζευγάρι

Μαγειρεμένα στο σπίτι, τα ανεξάρτητα ψιλοκομμένα ψάρια είναι πολύ πιο νόστιμα και πιο ζουμερά από αυτά που αγοράσατε, επειδή στην έκδοση σας μπορείτε να βάλετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, να απομακρύνετε όλα τα οστά από τα ψάρια, να γυρίσετε τον πολτό μέσα από ένα μύλο για το κρέας όχι, αλλά αρκετές φορές, έτσι ώστε η μάζα να γίνει πιο τρυφερή, πλούσια.

Για την υγιεινή και τη γεύση, είναι δυνατό να προσθέσετε βούτυρο σε ψωμάκια με ατμό. Φυσικά, θα αυξήσει ελαφρώς την περιεκτικότητα σε θερμίδες των προϊόντων, αλλά θα κάνει τα μπιφτέκια πιο νόστιμα, πιο τρυφερά και πιο ζουμερά. Αντικαταστήστε το βούτυρο μπορεί να είναι, χρησιμοποιώντας στη διαδικασία του μαγειρέματος περισσότερες λιπαρές ποικιλίες ψαριών.

Προκειμένου οι κοφίδες από τα ψάρια να είναι πιο πλούσια, προσθέτουν ένα κομμάτι ψωμί εμποτισμένο σε αλατισμένο νερό. εάν το μενού δεν είναι διαιτητικό, χρησιμοποιήστε ένα ψωμί.

Έτσι ώστε τα προϊόντα να κρατούν το σχήμα τους και να μην καταρρέουν, πρέπει να προσθέσουν ένα αυγό κοτόπουλου, λίγο σιμιγδάλι ή άμυλο.

Μια ιδιαίτερη γεύση σε ένα ατμό πιάτο προστίθεται από τα κρεμμύδια, χρησιμοποιώντας λαμπτήρα και φρέσκο ​​πράσινο.

Ο ευκολότερος τρόπος για να ετοιμάσετε μια απόλαυση είναι με ατμόπλοιο ή βραδεία κουζίνα, όμως μπορείτε να φτιάξετε εξαιρετικές κοτολέτες χρησιμοποιώντας συνηθισμένα μαγειρικά σκεύη - ένα σουρωτήρι και μια κατσαρόλα με νερό, πάνω από το οποίο είναι τοποθετημένο ένα σουρωτήρι με κοτσάνια.

Προετοιμάζοντας τα προϊόντα για ένα ζευγάρι χωρίς οποιαδήποτε αναψυχή, το πιάτο της θα αποδειχθεί σκληρό, άγευστο, μπορεί να καταρρεύσει.

Εάν μαγειρεύετε ένα πιάτο σε μια βραδεία κουζίνα ή ένα διπλό λέβητα, μπορείτε να μαγειρέψετε αμέσως ένα πλάι πιάτο στο ελεύθερο μπολ μαζί με το κύριο πιάτο. Για παράδειγμα, μαγειρέψτε ρύζι, φακές, καλαμπόκι ή κάποια άλλη χυλό.

Το σιμιγδάλι που προστίθεται στο κρέας κάνει το πιάτο πιο πλούσιο και τρυφερό. Ταυτόχρονα, εάν το μενού είναι διαιτητικό, τότε το σιμιγδάλι θα πρέπει να επιλέξει μόνο αυτό που παρασκευάζεται από σκληρό σίτο.

Μια μαλακή, λεπτή γεύση μπορεί να προστεθεί σε κοτόπουλα ατμού προσθέτοντας καρότα ή τυρί σε αυτά.

• Η πρωτεΐνη των ψαριών, μόλις απορροφηθεί, απορροφάται σε αυτήν πολύ πιο γρήγορα από, για παράδειγμα, το κρέας. Στην πρώτη περίπτωση, η πρωτεΐνη χωνεύεται σε μόλις 2-2,5 ώρες, και στη δεύτερη, τουλάχιστον 5.
• Αλεσμένα ψάρια κέικ - ένα υγιεινό πιάτο, υπάρχουν πολλές χρήσιμες ουσίες που βοηθούν στην καταπολέμηση ορισμένων σοβαρών ασθενειών. Αυτές οι ουσίες περιλαμβάνουν εμπειρογνώμονες ταυρίνη, λυσίνη, μαγνήσιο, μεθειονίνη, ασβέστιο, τρυπτοφάνη, κλπ.

Μαγειρέψτε και καταναλώνετε αυτό το νόστιμο πιάτο, την υγεία και όλα τα καλύτερα!

Συνταγή για κοτόπουλα διατροφής

Τα διαιτητικά κέικ ψαριών, των οποίων η συνταγή είναι αρκετά απλή, είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Κατά την προετοιμασία για την εποχή της παραλίας, περισσότερο από ποτέ, μια ποικιλία από διαιτητικά προϊόντα κερδίζουν δημοτικότητα. Στόχος τους είναι να μειώσουν τον αριθμό θερμίδων που εισέρχονται στο σώμα και τη μείωση του συνολικού σωματικού βάρους λόγω της καύσης του σωματικού λίπους. Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να ξεχνάμε τις γευστικές ιδιότητες αυτών των πιάτων, καθώς είναι επίσης ιδιαίτερα σημαντικές, επειδή τα τρόφιμα πρέπει να είναι όχι μόνο χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες αλλά και νόστιμα.

Διατροφικές κέικ ψαριών: Μαγειρική και συστατικά

Η χρήση ψαριών και προϊόντων που παρασκευάζονται στη βάση του, όχι μόνο παρέχει την ευκαιρία να απολαύσετε μεγάλη χαρά από τη διαδικασία φαγητού αλλά και να συμβάλλει στην ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος. Πρώτα απ 'όλα, αυτό το αποτέλεσμα οφείλεται στη δομή των ινών που σχηματίζουν τον πολτό ψαριών. Λόγω της ειδικής δομής του προϊόντος χωνεύεται και χωνεύεται γρηγορότερα. Ωστόσο, παρά ταύτα, τα ψάρια είναι ένα επαρκώς θρεπτικό προϊόν που επιτρέπει όχι μόνο τον πλήρη κορεσμό του σώματος και την παροχή ποικίλων ουσιωδών ορυκτών, αλλά και την ομαλοποίηση της πεπτικής διαδικασίας.

Παρόμοιες ιδιότητες αυτού του προϊόντος αποκαλύπτονται πλήρως μόνο όταν προετοιμάζονται σωστά. Δεν υπάρχει μία συνταγή για τη δημιουργία τέτοιων πιάτων. Καθένα από αυτά είναι καλό με τον δικό του τρόπο και σας δίνει την ευκαιρία να πάρετε υπέροχους συνδυασμούς γεύσης και, κυρίως, μια ελκυστική εμφάνιση. Ωστόσο, μόνο αυτά που παρασκευάστηκαν χωρίς τη διαδικασία ψησίματος μπορούν να θεωρηθούν διαιτητικά, δεδομένου ότι αυτή η διαδικασία επηρεάζει το συνολικό θερμιδικό περιεχόμενο των τροφίμων. Με βάση αυτό, η συνταγή μας για κοτσάνια ψαριού θα αναδημιουργηθεί χρησιμοποιώντας αποδεκτές μεθόδους θερμικής επεξεργασίας, επιτρέποντας έτσι τη λήψη βέλτιστων συνδυασμών για τη διατήρηση της διατροφής. Έτσι, για την προετοιμασία των κοτόπουλων χαμηλών θερμίδων θα χρειαστούν τα ακόλουθα συστατικά:

• φιλέτο ψαριού - 500 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• ψωμί - 200 g;
• γάλα - 100 g.
• αυγό - 1 τεμ.
• αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.

Τα διατροφικά κέικ ψαριών, τα οποία βασίζονται στα παραπάνω συστατικά, είναι ιδιαίτερα φωτεινά και πολύχρωμα και η γεύση τους είναι πολύ υψηλή.

Ψάρια στο φούρνο: διαδικασία μαγειρέματος

Η συνταγή για την παρασκευή των κεφτεδάδων μας ξεκινά με ένα από τα πιο σημαντικά βήματα, δηλαδή την επιλογή του κύριου συστατικού, το οποίο είναι τα ψάρια.

Το κύριο κριτήριο επιλογής είναι το λίπος - στην περίπτωσή μας θα πρέπει να είναι ελάχιστο.

Οι ακόλουθες ποικιλίες ψαριών είναι οι πλέον κατάλληλες για τις δεδομένες παραμέτρους:

Οι παραπάνω ποικιλίες έχουν ελάχιστη περιεκτικότητα σε λίπος και καθιστούν δυνατή την επίτευξη της χαμηλότερης περιεκτικότητας σε θερμίδες του τελικού πιάτου. Τα διατροφικά κέικ ψαριού που έχουν μαγειρευτεί με βάση αυτές τις ποικιλίες αποδεικνύονται τρυφερά και ζουμερά, εκτός από αυτά, έχουν εξαιρετικά εξωτερικά χαρακτηριστικά. Δεν πρέπει να ξεχάσετε τις ευεργετικές ιδιότητες του ιχθυελαίου, καθώς περιέχει ευεργετικές ουσίες που δεν μπορούν να παραχθούν μόνο από το σώμα. Επιπλέον, εάν προσθέσετε μια μικρή ποσότητα λιπαρών ψαριών στα μπιφτέκια, δεν θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε το βούτυρο, το οποίο είναι ένα μεγάλο πλεονέκτημα.

Το μαγείρεμα κεφτέδες αρχίζει με τον καθαρισμό των ψαριών και την αφαίρεση του φιλέτου από αυτό. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι και τσιμπιδάκια, με τα οποία θέλετε να αφαιρέσετε όλα τα οστά και να αφαιρέσετε το δέρμα από το σφάγιο. Κόψτε τον επεξεργασμένο πολτό σε μικρούς κύβους και στείλτε τον σε ένα μύλο για το κρέας ή σε ένα μπολ του μπλέντερ. Επιπλέον, προκειμένου να επιτευχθεί η βέλτιστη συνοχή, προσθέτουμε ένα μικρό κομμάτι λιπαρών ψαριών στο συνολικό βάρος, το οποίο θα κορεστεί το μελλοντικό παραγέμισμα με υγιή λίπη και θα του δώσει μια υπέροχη θέα.

Μετά από αυτό, προσθέστε στη βάση ψαριών τα ξεφλουδισμένα λαχανικά και αλέστε όλα τα συστατικά μέχρι μια ομοιογενή μάζα. Ως αποτέλεσμα τέτοιων χειρισμών, παίρνετε ανοιχτό πορτοκαλί πολύχρωμο κιμά, το οποίο θα χρησιμεύσει ως βάση για κοτολέτες.

Το επόμενο βήμα, που περιλαμβάνει τη συνταγή, είναι να φέρει το κρέας σε ετοιμότητα. Για να επιτύχουμε τις απαιτούμενες παραμέτρους, λαμβάνουμε ψωμί σιταριού και το γεμίζουμε με γάλα. Μόλις απορροφήσει όλο το υγρό, προσθέστε ένα αυγό σε αυτή τη μάζα και ανακατέψτε καλά. Το αποτέλεσμα είναι μια κολλώδης μάζα, η οποία θα χρησιμεύσει ως σύνδεσμος στερέωσης για το πιάτο. Στη συνέχεια, πρέπει να αναμίξετε τη γέμιση με το διάλυμα ψωμιού και να προσθέσετε μπαχαρικά, αλάτι.

Για να αποκτήσουμε τις απαραίτητες διατροφικές ιδιότητες, αντικαθιστούμε την παραδοσιακή διαδικασία ψησίματος με το ψήσιμο. Χάρη σε αυτό, τα κέικ ψαριού στο φούρνο θα βρουν τις βέλτιστες παραμέτρους τους. Σε αυτή την περίπτωση, το ψήσιμο απαιτεί την παρουσία μιας ελάχιστης ποσότητας φυτικού ελαίου, η οποία είναι απαραίτητη μόνο για promazyvaniya pan.

Έτσι, από την προκύπτουσα μάζα σχηματίζουμε μικρές μακρόστενες μπάλες και τις βάζουμε στο μπαστούνι κοντά ο ένας στον άλλο. Έτσι είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το γέμισμα και να γεμίσετε ολόκληρο το φύλλο. Στη συνέχεια, βάλτε το φύλλο ψησίματος σε ένα προθερμασμένο φούρνο και ψήστε τα ψωμάκια στο φούρνο για 15-25 λεπτά. Ένα σήμα της ετοιμότητάς τους είναι ο σχηματισμός μιας ορεκτικής χρυσής κρούστας, η οποία θα πρέπει να καλύπτει το ανώτερο στρώμα του πιάτου. Μόλις επιτευχθεί αυτό το αποτέλεσμα, οι παγίδες ψαριών στο φούρνο είναι έτοιμες και μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι.

Αλεσμένα ψάρια κέικ

Τα ψητά ψαριών στο φούρνο είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα δημιουργίας ενός εξαιρετικού διαιτητικού γεύματος. Ταυτόχρονα, για την κατηγορία των ανθρώπων που προτιμούν να ακολουθήσουν μια πιο αυστηρή δίαιτα, αυτό το πιάτο δεν είναι κατάλληλο. Με τη σειρά του, η εναλλακτική λύση του, ικανή να ευχαριστήσει ακόμη και τους ένθερμους υποστηρικτές της ιδέας της απώλειας βάρους, είναι οι ατμίδες μαριονέτες. Η συνταγή της προετοιμασίας τους δεν είναι πολύ διαφορετική από την προηγούμενη έκδοση χρησιμοποιώντας το φούρνο. Εντούτοις, κάποιες λειτουργίες εξακολουθούν να υπάρχουν. Καταρχήν συνίστανται στο σχηματισμό της ίδιας της γέμισης. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε τα παρακάτω συστατικά:

• φιλέτο ψαριού - 500 g.
• πράσινα - 1 μάτσο.
• καρότα - 1 τεμ.
• πλιγούρι βρώμης - 50 g.
• αυγό - 1 τεμ.
• αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.

Όπως μπορεί να φανεί από τη σύνθεση των κύριων συστατικών, η γέμιση θα είναι πιο φρέσκια και εύκολη στην παρασκευή. Για να το δημιουργήσετε, πάρτε τα ψάρια και εξαγάγετε το φιλέτο από αυτό. Όλα τα οστά, τα πτερύγια και το δέρμα πρέπει να αφαιρεθούν και τα ίδια τα εξαρτήματα φιλέτου θα πρέπει να ελέγχονται προσεκτικά για υπολείμματα παρόμοιων στοιχείων. Στη συνέχεια, τα ψάρια κόβονται σε μικρούς κύβους και αποστέλλονται στο κύπελλο ενός μπλέντερ ή μύλου κρέατος. Εκεί κινούμαστε χόρτα και φλούδες καρότα. Ταυτόχρονα, οι καλύτερες ποικιλίες χόρτων που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ψαριών είναι μαϊντανός, άνηθος και βασιλικός. Ως εκ τούτου, στις κοτολέτες, προσθέτουμε ένα από αυτά τα συστατικά, δηλαδή τον άνηθο.

Το πλιγούρι βρώμης, το αυγό και μια μικρή ποσότητα νερού θα δημιουργήσουν το ίδιο συγκολλητικό αποτέλεσμα που δεν θα επιτρέψει να ξεκολλήσουν τα κεφτεδάκια. Για να το πετύχετε, πρέπει να αναμιγνύετε όλα αυτά τα συστατικά με το κιμά και να προσθέτετε μπαχαρικά στην προετοιμασμένη μάζα, καθώς και αλάτι. Στη συνέχεια σχηματίζουμε μικρές μπάλες κιμά και προχωρούμε στη θερμική τους επεξεργασία. Το μαγείρεμα ψαριού κέικ για ένα ζευγάρι δεν πρέπει να είναι περισσότερο από 15-25 λεπτά, δεδομένου ότι αυτή τη φορά θα είναι αρκετά αρκετή για να αποκτήσουν τα βέλτιστα χαρακτηριστικά του πιάτου. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, τα τελικά μπιφτέκια μπορούν να απομακρυνθούν από τη σόμπα και να σερβιριστούν στο τραπέζι για τη χαρά του καθενός που υπάρχει, τόσο ως κύριο πιάτο όσο και ως πιάτο.

Αλεσμένα ψάρια κέικ

Αυτή η συνταγή για ψωμάκια σε ατμό σε ένα διπλό λέβητα είναι ένα από τα διαιτητικά και θα σας βοηθήσει τέλεια αν παρακολουθείτε την εικόνα σας. Επιπλέον, αυτά τα burgers είναι κατάλληλα για παιδιά.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

• Ψάρια 2 τεμάχια
  Είχα ένα pollock
• Κρεμμύδι 1 τεμάχιο
• Αυγό 2 τεμάχια
• Φέτα 3 φέτες
• Αλεύρι Για γεύση
• Αλάτι Για γεύση
• Μαύρο πιπέρι για γεύση

Βήμα 1

Εάν έχετε κατεψυγμένα ψάρια, τότε, φυσικά, πρέπει πρώτα να αποψυχθούν. Στη συνέχεια, διαχωρίστε απαλά τα φιλέτα από την κορυφογραμμή, αφαιρέστε τα μεγάλα οστά και τις φλούδες.

Βήμα 2

Τώρα άλεση φιλέτα. Μπορείτε να το παραλείψετε μέσω ενός μηχανήματος ή ενός μπλέντερ, αλλά τότε η γέμιση θα είναι υγρή. Προτιμώ ψιλοκομμένα φιλέτα.

Βήμα 3

Βυθίστε τη σκυτάλη στο νερό ή στο γάλα και αφήστε για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια πιέστε το υγρό από αυτό και προσθέστε στα ψάρια. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα ψιλοκόψτε πολύ λεπτά και τα βάζετε στο μπολ με τα υπόλοιπα συστατικά.

Βήμα 4

Σπάμε 2 αυγά, αλάτι και πασπαλίζουμε με πιπέρι.

Βήμα 5

Τώρα αναμίξτε όλα τα συστατικά πολύ καλά μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή μάζα.

Βήμα 6

Ρίχνουμε νερό μέσα στην κατσαρόλα, και όταν βράζει, βάζουμε ατμόπλοιο σε αυτό. Δημιουργούμε κοτόπουλα από ψιλοκομμένα ψάρια, τα τυλίγουμε σε αλεύρι και τα βάζουμε σε ένα διπλό λέβητα.

Βήμα 7

Καλύψτε τον ατμόπλοιο με ένα καπάκι και αφήστε τα κοτόπουλα για 20-25 λεπτά - κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα είναι στον ατμό καλά.

Βήμα 8

Και τα έτοιμα κοτολέτα πηγαίνουν καλά με κάθε πλάκα, και ειδικά με σαλάτα λαχανικών.

Διατροφή ψάρι cb φιλέτο φιλέτο από γάδο: νόστιμο και υγιεινό

Κοτολέτες είναι συχνά στο μενού μας: εορταστική και καθημερινή. Τα ψάρια, τα κρέατα και τα μανιτάρια προετοιμάστηκαν από τις μητέρες και τις γιαγιάδες μας. Αλλά πολλές από αυτές τις συνταγές στη διατροφή της σωστής διατροφής δεν ταιριάζουν καλά. Έχουμε ήδη προετοιμάσει κοτόπουλο κοτόπουλο (υπενθυμίστε τη συνταγή), τώρα, νομίζω, ήρθε η ώρα να μάθουμε πώς να φτιάχνουμε πολύ νόστιμα κέικ φιλέτα ψαριού - για pp-menu, αυτό είναι το πράγμα. Ελάχιστες θερμίδες, bju εξαιρετική, η γεύση είναι απλά μεγάλη!

Καλύμματα ψαριού με χαμηλές θερμίδες θα είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο των τακτικών ψαριών. Δεν θα διαφέρουν ως προς τη γεύση, αλλά το θερμιδικό τους περιεχόμενο θα είναι πολύ χαμηλότερο. Η χρησιμότητα τέτοιων κεφτεδάκια, κανένας διατροφολόγος δεν θα θέσει υπό αμφισβήτηση.

Μυστικά των νόστιμων κέικ γάδου

Το γάδο είναι ένα υπέροχο ψάρι για το pp-shnik και πρέπει να συμπεριληφθεί στον κατάλογο αγορών.

Περιέχει λίγα λίπη, αλλά είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, φωσφόρο, αμινοξέα, πολυακόρεστα οξέα ωμέγα-3.

Το προϊόν είναι εύκολα αφομοιώσιμο, είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες.

Στη συνήθη μορφή, τα φιλέτα γάδου είναι μάλλον στεγνά, δηλαδή δεν αξίζει το ψήσιμο ή τον ατμό, εκτός εάν γίνεται με λαχανικά στο φούρνο. Αλλά τα κοτσάνια γάδου είναι εξαιρετικά. Θα προσελκύσουν ακόμη και τους πιο απαιτητικούς τρώγοντες. Για τα παιδιά, αυτή η επιλογή μαγειρέματος ψαριών είναι πολύ καλή - δεν υπάρχουν κόκαλα στα νόστιμα κεφτεδάκια καθόλου.

Κατά την επιλογή ψαριού για κιμά, πρέπει να προσέξετε την εμφάνισή του. Η επιφάνεια του σφαγίου ή του τελειωμένου φιλέτου δεν πρέπει να καταστραφεί, το δέρμα και οι ζυγαριές πρέπει να είναι λαμπερές, όχι υπερκατεψυγμένες.

Η μυρωδιά θα πρέπει να είναι ένα κλασικό "ψάρι", χωρίς ακαθαρσίες. Εάν η επιλογή σας είναι κατεψυγμένο φιλέτο, το πάγωμα δεν πρέπει να είναι θολό και πολύ παχύ.

Το φιλέτο ψαριού είναι εύκολο να μαγειρέψετε. Μπορείτε να αγοράσετε ένα τελικό φιλέτο, αλλά είναι προτιμότερο να αγοράσετε ολόκληρο το σφάγιο και να κόψετε το φιλέτο μόνοι σας. Ο γάδος είναι ένα μεγάλο ψάρι και είναι εύκολο να το χαράξεις μόνος σου:

• το σφάγιο του γάδου πλένεται, εκσπλαχνισμένο ·
• κατά μήκος της κορυφογραμμής, τα ψάρια κάνουν περικοπές στις δύο πλευρές.
• χωρίστε την κεφαλή από το σφάγιο, αφαιρέστε το δέρμα.
• ένα μεγάλο κοφτερό μαχαίρι κομμένο κατά μήκος της σπονδυλικής στήλης του φιλέτου.

Εδώ είναι ένα απλό βίντεο για το πώς να φτιάχνετε φιλέτα γάδου:

Στη συνέχεια, το φιλέτο κόβεται σε τεμάχια και περνάει μέσα από έναν κτηνοτρόφο κρέατος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ ή να κάνετε κιμά με ένα μαχαίρι.

Πώς να μαγειρεύετε κέικ ψαριών από φιλέτα γάδου; Το ψήσιμο στο φούρνο ή ο αέρας είναι η καλύτερη λύση για τυχόν pp-chops.

Συνταγές για να διαλέξετε

Συνταγές για μαγείρεμα cp φιλέτο κέικ πολύ. Στο γέμισμα προσθέστε λαχανικά, τυρί cottage, πλιγούρι βρώμης.

Για μια αλλαγή, μπορείτε να κάνετε τα γαϊδουράκια και τα ροζ κοτσάκια σολομού - ένα εξαιρετικό διατροφικό κόκκινο ψάρι. Αυτό μπορεί να γίνει με τη λήψη οποιασδήποτε συνταγής περιγράφεται παρακάτω με μια φωτογραφία και την αντικατάσταση μέρους του μπακαλιάρου με την ίδια ποσότητα κόκκινου ψαριού.

Ψάρια ψαριού στο φούρνο

Το μέσο μέγεθος θερμίδων 1 patty (περίπου 150 g) είναι 139 kcal, BJU - 20 g πρωτεΐνης, 7 g υδατανθράκων, 3 g λίπους.

Συστατικά

• φιλέτο γάδου - 1 κιλό
• Φρέσκο ​​λάχανο - 200 γρ
• κρεμμύδι - ένα μικρό
• πλιγούρι βρώμης για φούρνο - 3-4 κουταλιές της σούπας
• Αυγό - 1-2 τεμάχια (ανάλογα με το μέγεθος)
• αλάτι και μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε
• πράσινα - μια μικρή δέσμη
• 2 κουταλιές της σούπας. πίτουρο ολικής αλέσεως ή αλεύρι ολικής αλέσεως.

Μαγειρική

1. Φιλέτο ψαριού, λάχανου, κρεμμυδιού, κιμά. Τραβήξτε έξω την περίσσεια υγρού.
2. Στο προκύπτον αλεσμένο άσπρο, προσθέστε το πίτουρο ή το αλεύρι, ψιλοκομμένα χόρτα, αλάτι και μπαχαρικά. Ζυμώνουμε κιμά και σχηματίζουμε μικρά κομμάτια. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό με χέρια βουτηγμένα σε κρύο νερό.
3. Ψωμί σε πλιγούρι βρώμης σε μπλέντερ.
4. Βάζουμε ένα φύλλο ψησίματος ή σε μια φόρμα, έχοντας προηγουμένως λίπανση με φυτικό έλαιο. Αν υπάρχει στρώμα σιλικόνης, είναι γενικά εξαιρετικό - δεν θα χρειαστεί να προσθέσετε λίπος.
5. Ψήνουμε στο φούρνο για 25-25 λεπτά σε θερμοκρασία 200 μοίρες.

Το πιάτο είναι έτοιμο. Καλό φαγητό!

Συνταγή κρέατος με ατμό

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες 1 μεσαίου μεγέθους κουταλιού (περίπου 150 g) είναι kcal, πρωτεΐνη bj-g, g υδατάνθρακες, g λίπος.

Το μέσο μέγεθος θερμίδων 1 patty (περίπου 150 g) είναι 151 kcal, BJU - 23 g πρωτεΐνης, 9 g υδατανθράκων, 2,4 g λίπους.

Τι χρειάζεστε:

• κιμάς - 500 γρ
• πλιγούρι βρώμης - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• αυγό - 1 τεμ.
• μάραθο, σκόρδο, αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Συνδυάζουμε ψιλοκομμένο ψάρι με αυγό, τυρί cottage και πλιγούρι βρώμης (παίρνω "Hercules"). Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε σκόρδο και χόρτα.
2. Μετά από ανάδευση, αφήνουμε στην άκρη για 20 λεπτά έτσι ώστε το πλιγούρι βρώμης να είναι ελαφρώς πρησμένο.
3. Γλύψτε από τα πλαστικά μάζα που προκύπτουν.
4. Ρίξτε 300 γραμμάρια νερού στο κύπελλο πολλαπλών αγκυλών. Τα τοποθετούμε σε ένα δοχείο για τον ατμό.
5. Αφού τοποθετήσαμε το δοχείο με το πιάτο μας στη βραδεία κουζίνα, ρυθμίσαμε το πρόγραμμα "Ατμός".
6. Μετά από 15 λεπτά, είναι έτοιμο ένα νόστιμο υγιεινό πιάτο! Καλό φαγητό!

Συμβουλές και μυστικά

Τελευταία τροποποίηση σε αυτή τη σελίδα 09.09.2017 11:33