Πώς να μαγειρέψετε το σουφλέ από το τυρί cottage

Το σουφλέ τυριού Cottage θεωρείται ένα γρήγορο και νόστιμο πιάτο. Γλυκό, ευάερο επιδόρπιο θα είναι μια θαυμάσια προσθήκη στο πρωινό σας, ειδικά σε μια εποχή που ο χρόνος για το μαγείρεμα το πρωί απολαύσεις πολύ λίγο. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για την παρασκευή σουφλιών από τυρί cottage, τα οποία ψήνονται στο φούρνο μικροκυμάτων, φούρνο, multicooker, ατμόπλοιο. Και αν αντικαταστήσετε την κλασική συνταγή διατροφής, αυτό το πιάτο διαφοροποιεί τη διατροφή σας στις ημέρες νηστείας.

Σουφλέ τυριού Cottage - συνταγές μαγειρικής με φωτογραφίες

Χαρακτηριστικό του σουφλέ τυριού είναι η ταχύτητα και η ευκολία της προετοιμασίας. Με ελάχιστο χρόνο, θα πάρετε ένα εκπληκτικό πιάτο που δεν θα αφήσει αδιάφορη κανένα μέλος της οικογένειας. Το τυρί Cottage μπορεί να συμπληρωθεί με κομμάτια φρούτων, μούρα ή ακόμα και κεράσι, βατόμουρο, μαρμελάδα φράουλας. Αλλά αν δεν προσθέσετε ζάχαρη στο σουφλέ, τότε αυτό το πιάτο θα είναι ένα μεγάλο σνακ. Για να προετοιμάσετε επιτυχώς το επιδόρπιο, ακολουθήστε αυτές τις συστάσεις:

1. Το μυστικό της προσφοράς και σουφλέ αέρα που είναι αναγκαία για την αξιοποίηση μαλακό τυρί και nezernisty και ξινή κρέμα θα πρέπει να είναι μια υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος.
2. Η πρωτεΐνη θα πρέπει πάντα να μαστίζεται σε γυάλινο, κεραμικό ή σμαλτωμένο δοχείο. Εάν για το σκοπό αυτό χρησιμοποιούμε πιάτα από αλουμίνιο, τότε οι πρωτεΐνες βγαίνουν με γκρίζα απόχρωση.
3. Για να κάνετε τα σουφλέ, χρησιμοποιήστε πρωτεΐνες που δεν είναι οι πρώτες, καθώς θα είναι ευκολότερο να τις χτυπήσετε σε ισχυρό αφρό. Προκειμένου να παραχθεί ένας παχύς, ανθεκτικός αφρός, τα πιατάκια μαστίγας πρέπει να είναι απόλυτα καθαρά, χωρίς σταγόνες νερού και λίπους.

Στο φούρνο

Η κλασική συσκευή για το ψήσιμο σουφλέ είναι η χρήση του φούρνου. Για την παρασκευή έξι μερίδων σουφέ τυριού χρειάζεστε σαράντα λεπτά χρόνου και τα ακόλουθα συστατικά:

• μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας.
• 2 κουτ. ξινή κρέμα?
• 2 αυγά.
• 2 κουτ. σιμιγδάλι ·
• 1 κουτ. βούτυρο ·
• 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη ·
• μια πρέζα αλάτι?
• τυρί cottage - 200 g

Βήμα-βήμα οδηγίες για την προετοιμασία ενός νόστιμου soufflé τυρί cottage:

1. Παρασκευή της μάζας του τυροπήγματος. Για να το κάνετε αυτό στον επεξεργαστή τροφίμων μπολ ή μπλέντερ για να βάλει τυρί cottage, το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη, τη βανίλια και κάμπο, βούτυρο, κρέμα γάλακτος, δύο κρόκους αυγών. Χτυπάμε τα συστατικά σε μια ομοιόμορφη συνέπεια, την οποία στη συνέχεια βάζουμε στο κρύο για μισή ώρα.
2. Στη συνέχεια θα πρέπει να μαστίγετε τα λευκά αυγών με ένα τσίμπημα αλατιού. Ο αφρός πρέπει να είναι ισχυρός και σταθερός, επειδή εξαρτάται από αυτό η ποιότητα του τελικού σουφλέ. Στη συνέχεια, συνδυάστε το τυρί cottage με τις πρωτεΐνες και ανακατέψτε.
3. Ψήσιμο να χρησιμοποιήσετε φόρμες σιλικόνης μερίδες που πρέπει να πληρωθεί το 75% των εξοχικών σπιτιών ζύμη τυριού με σουφλέ ήταν ένα μέρος για να αναρριχηθεί. Τοποθετήστε τα καλούπια σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° για 25 λεπτά.

Στο φούρνο μικροκυμάτων

Το φούρνο μικροκυμάτων θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε ένα σουφλέ τυρού cottage για πρωινό σε λίγα λεπτά. Για ένα τέτοιο ψήσιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό κύπελλο. Θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:

• 1 αυγό.
• μια χούφτα σταφίδες?
• 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη ·
• τυρί cottage - 150 g.
• κακάο - 0,5 τόπ.
• ζάχαρη άχνη - 0,5 κουταλάκι κλπ.

Το επιδόρπιο στο φούρνο μικροκυμάτων παρασκευάζεται σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα:

1. Σε ένα μικρό μπολ, κτυπήστε τυρί cottage με ένα μπλέντερ μαζί με τη ζάχαρη, το αυγό και το κακάο σε μια συνολική πάστα μάζα.
2. Οι πλυμένες σταφίδες προσθέτουν στο τυρί cottage και ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι.
3. Σε ένα κεραμικό λευκό κύπελλο, διανείμετε την προκύπτουσα ζύμη και βάζετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 3-5 λεπτά, ελέγχοντας τη διαδικασία ψησίματος. Εάν το σουφλέ άρχισε να αυξάνεται - είναι έτοιμο. Μεταφέρουμε το τελειωμένο επιδόρπιο σε ένα πιάτο, γαρνιρισμένο με ζάχαρη άχνη στην κορυφή.

Στη βραδεία κουζίνα

Η σύγχρονη κουζίνα είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς χωρίς την παρουσία ποικίλων οικιακών συσκευών. Μια τέτοια πολυλειτουργική συσκευή είναι ένα multicooker, το οποίο μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε για να κάνετε soufflé τυρί cottage. Για αυτό το επιδόρπιο, πρέπει να προετοιμάσετε τα παρακάτω συστατικά:

• 5 αυγά.
• 250 γραμμάρια ξινή κρέμα?
• τυρί cottage - 750 γραμμάρια?
• 3 κουταλιές της σούπας. l άμυλο ·
• ένα ήμισυ ποτήρια κοκκοποιημένης ζάχαρης.
• μια πρέζα βανιλλίνης.

Το βήμα-βήμα μαγειρέματος σε μια βραδεία κουζίνα αποτελείται από τα εξής βήματα:

1. Αρχικά αλέστε το τυρί cottage με κρόκους πέντε αυγών, προσθέτοντας βανιλίνη, άμυλο και ξινή κρέμα.
2. Καταψύξτε τις ψυχρές πρωτεΐνες με ένα μπλέντερ ή μίξερ σε σκόνη ώσπου να σχηματιστεί ένας ισχυρός αφρός, όπως για τη μαρέγκα. Το προκύπτον μίγμα συνδυάζεται με τη μάζα του τυροπήγματος και ζυμώνεται.
3. Ολόκληρη η συνεκτικότητα πρέπει να τοποθετηθεί απαλά στο τηγάνι της βραδείας κουζίνας, να κλείσει με ένα καπάκι και να θέσει τη λειτουργία "Ψήσιμο" στον πίνακα. Σημειώστε ότι δεν μπορείτε να ανοίξετε το καπάκι και να μην ελέγξετε τη διαδικασία ψησίματος του σουφλέ. Το Multicooker μετά από 65 λεπτά τελειώνει ανεξάρτητα το μαγείρεμα.
4. Όταν η συσκευή σας ενημερώσει για το τέλος του ψησίματος, ρυθμίστε αμέσως τη λειτουργία "Θέρμανση" για μισή ώρα κάτω από το καπάκι κλειστό.
5. Το τελικό στάδιο του μαγειρέματος θα μετατοπίζει το τελειωμένο πιάτο σε ένα όμορφο πιάτο. Από πάνω μπορείτε να πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη.

Σε ένα διπλό λέβητα

Για να κάνετε το σουφλέ πιο χρήσιμο και λιγότερο θερμιδικό, μπορείτε να το μαγειρέψετε για ζευγάρι. Το Steamer βοηθά να δημιουργήσετε ένα υπέροχο επιδόρπιο που δεν είναι κατώτερο σε γεύση στα πιάτα μαγειρεμένα σε φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων. Προετοιμάστε τα παρακάτω τρόφιμα για αυτό το επιδόρπιο:

• τυρί cottage 7% λίπος - 350 γραμμάρια?
• 15 γραμμάρια βουτύρου ·
• νωπό γάλα - 150 γραμμάρια.
• 3 κουτ. άμμος ζάχαρης?
• 1 κουταλιά της σούπας. l μαλακό μέλι?
• 1 αυγό.
• 1 κουταλιά της σούπας. l σιμιγδάλι ·
• μια πρέζα κανέλας.

Το σουφλέ τυριού Cottage παρασκευάζεται σε ένα διπλό λέβητα χρησιμοποιώντας την ακόλουθη τεχνολογία:

1. Πρώτα πρέπει να αλέσετε το τυρί cottage για να αποκτήσετε μια πάστα, ελαστική μάζα. Για αυτό, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ ή ένα μύλο κρέατος.
2. Στη συνέχεια, σε ένα γυάλινο δοχείο, διαχωρίστε την πρωτεΐνη, η οποία πρέπει να χτυπηθεί πριν από το σχηματισμό ενός πυκνού αφρού και να τη βγάλετε στο ψυγείο για λίγα λεπτά.
3. Εν τω μεταξύ, σε μια προετοιμασμένη πηγμένο γάλα για τυρί, προσθέστε τον κρόκο ενός αυγού, κρέμα γάλακτος, το σιμιγδάλι, το γάλα, τη ζάχαρη, το μέλι μαλακό, μια πρέζα κανέλα.
4. Στη συνέχεια, συνδυάστε τις δύο μάζες και εξομαλύνετε προσεκτικά. Στη συνέχεια, πρέπει να γεμίσετε τη ζύμη τρεις προδιαμορφωμένα καλούπια, τα οποία είναι προ-λίπος με το βούτυρο. Στη συνέχεια, ενεργοποιήστε την εστία ατμού στην πρίζα, ανοίξτε το καπάκι της δεξαμενής ατμού και τοποθετήστε τα καλουπιά παρτίδας στο κάτω τμήμα της συσκευής. Ρυθμίσαμε το χρονόμετρο για μισή ώρα.
5. Μετά από 30 λεπτά, απενεργοποιήστε το ατμόπλοιο και αφαιρέστε το επιδόρπιο που παρασκευάζεται με το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage. Τα πιάτα θερμίδων θα είναι 190 kcal ανά 100 γραμμάρια, επομένως αυτό το επιδόρπιο δεν θα επηρεάσει το σχήμα.

Μπορείτε επίσης να βρείτε το περιεχόμενο σε θερμίδες φρούτων και μούρων από τους πίνακες.

Εξάρτημα τυριού με ζελατίνη

Εάν κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας ενός επιδόρπιο, προσθέστε ζελατίνη, μπορείτε να πάρετε ένα επιδόρπιο που έχει γεύσεις όπως γλυκά ή κέικ γάλακτος του Bird. Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:

• κρέμα 10% λίπος - 250 g;
• ζελατίνη - 10 g;
• μισό φλιτζάνι γάλα.
• 140 γραμμάρια τυρί cottage?
• μισό φλιτζάνι συμπυκνωμένο γάλα.
• κουτιά σιλικόνης ·
• για γλάσο: σοκολάτα 100 g και 2 κουταλιές της σούπας. l γάλα

Η προετοιμασία αποτελείται από διάφορα στάδια:

1. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τη ζελατίνη, να την γεμίσετε με νερό, να πρηστεί για δέκα λεπτά.
2. Σε ένα χωριστό μεταλλικό μπολ, πρέπει να αναμίξετε την κρέμα γάλακτος με συμπυκνωμένο γάλα και να τα πυροβολήσετε για μερικά λεπτά.
3. Προσθέστε ζελατίνη στην καυτή μάζα, ανακινήστε σε ομοιογενή σύσταση και αφήστε να κρυώσει.
4. Στη συνέχεια, το κρύο μείγμα θα πρέπει να είναι καλά χτυπημένο με μπλέντερ, προσθέτοντας σταδιακά το τυρόπηγμα.
5. Διαδώστε τα σε κονσέρβες και μετά βάλτε το στο ψυγείο για τρεις ώρες. Ψωμί επιδόρπιο χύνεται τήξη από λιωμένη σοκολάτα σε ατμόλουτρο με γάλα. Κορυφή μπορείτε ακόμα να διακοσμήσετε με καρύδια.

Βήμα προς βήμα συνταγή για σουφλέ τυρί cottage με φωτογραφία

Όλοι γνωρίζουμε καλά τα οφέλη από το τυρί cottage. Ωστόσο, ο καθένας δεν του αρέσει η ελαφρώς ξινή γεύση του. Ως εκ τούτου, προκειμένου να συνδυάσει τις επιχειρήσεις με την ευχαρίστηση, σας συνιστούμε να δοκιμάσετε soufflé τυρί cottage. Αποδεικνύεται πολύ απαλό και ευάερο. Μπορείτε να μαγειρέψετε soufflé από τυρί cottage στο φούρνο, multi-cooker ή φούρνο μικροκυμάτων. Υπάρχει μια συνταγή για soufflé τυρί cottage με ζελατίνη, αλλά σε αυτή την έκδοση το πιάτο χάνει την υφή του, για την οποία όλοι αγαπάμε τόσο πολύ. Στη συνέχεια, θα μοιραστώ μαζί σας μερικές απλές συνταγές για soufflé τυρί cottage, το οποίο είναι ιδανικό για έναν ενήλικα και για ένα παιδί.

Συνταγή διαιτητικό τυρί σουφλέ στο φούρνο

Συστατικά

Βήμα-βήμα μαγείρεμα

1. Ένα ασπράδι αυγού διαχωρίζεται από τον κρόκο και τοποθετείται σε διαφορετικά πιάτα.
2. Συνδυάζουμε τον κρόκο με 205 γραμμάρια τυρί cottage και σπάμε τα πάντα με ένα μπλέντερ για να πάρετε μια μάζα με κρεμώδη υφή.
3. Στη μάζα του τυροπήγματος προσθέστε 25 γραμμάρια αλεύρι, 2 γραμμάρια ζάχαρης βανίλιας και για άλλη μια φορά ελαφρώς διακόψτε το μπλέντερ.
4. Συνδυάστε την πρωτεΐνη με 10 γραμμάρια ζάχαρης και χτυπήστε με έναν ανάμικτη μέχρι να σχηματιστεί μια λευκή πυκνή μάζα.
5. Συνδυάστε προσεκτικά τη μάζα του τυροπήγματος με την πρωτεϊνική μάζα και ανακινήστε πολύ με μια σπάτουλα.
6. Η σιλικόνη σχηματίζει λίπος με ελαιόλαδο και βάζει πάνω τους τη μάζα του τυροπήγματος.
7. Τοποθετήστε τα καλούπια στο φούρνο και ψήνετε για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 150 μοίρες.
8. Έτοιμη σουφλέ βάζει σε μια άνετη πλάκα και σερβίρεται στο τραπέζι με μαρμελάδα, μέλι ή ξινή κρέμα.

Συνταγή βίντεο

Εάν θέλετε να δείτε οπτικά την υφή της μάζας τυρόπηλου για το σουφλέ στο φούρνο, σας συνιστούμε να παρακολουθήσετε το παρακάτω βίντεο.

Cottage Cheese Souffle στο φούρνο μικροκυμάτων

Συστατικά

Βήμα-βήμα μαγείρεμα

1. Συνδυάστε ένα αυγό με 265 γραμμάρια τυρί cottage σε ένα ξεχωριστό μπολ και χτυπήστε το με ένα χτύπημα για να καταστρέψετε όσο το δυνατόν περισσότερο τους κόκκους του cottage cheese.
2. Στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε 15 γραμμάρια ζάχαρης, 3 γραμμάρια σκόνης ψησίματος, 2 γραμμάρια ζάχαρης βανίλιας και αναμίξτε πολύ καλά.
3. Στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε 15 γραμμάρια ζάχαρης, 3 γραμμάρια σκόνης ψησίματος και ανακατέψτε τη ζύμη με μια σπάτουλα.
4. Διανέμεμε την προετοιμασμένη μάζα τυροπήγματος σε καλούπια σιλικόνης. Τοποθετήστε τα καλούπια στο φούρνο μικροκυμάτων για 3,5-4 λεπτά με ισχύ 900 βατ.
5. Έτοιμο σουφλέ βγείτε από το φούρνο μικροκυμάτων, βάλτε σε ένα βολικό πιάτο και σερβίρετε στο τραπέζι με μέλι ή μαρμελάδα.

Συνταγή βίντεο

Για να δείτε οπτικά ποιο είδος έτοιμου σουφλέ στο φούρνο μικροκυμάτων θα πρέπει να έχει, σας συνιστούμε να παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο.

Τυρί σε τυρί Cottage σε βραδεία κουζίνα

Συστατικά

Βήμα-βήμα μαγείρεμα

1. Οι κρόκοι τριών αυγών διαχωρίζονται από την πρωτεΐνη και τοποθετούνται σε διαφορετικά πιάτα.
2. Τρία λευκά, κτυπά μέχρι τον αφρό με ένα χτύπημα ή μίξερ.
3. Σε ξεχωριστό μπολ συνδυάζουμε 3 κρόκους αυγού, 245 γραμμάρια τυρί cottage, 45 γραμμάρια σιμιγδαλιού, 45 γραμμάρια ξινή κρέμα και 135 γραμμάρια ζάχαρης. Η προκύπτουσα μάζα διακόπτεται με τη βοήθεια ενός μίξερ βύθισης.
4. Η μάζα σε τυρόπηγμα συνδυάζεται με τις κτυπημένες πρωτεΐνες και αναδεύεται με σπάτουλα.
5. Ο πυθμένας και οι πλευρές του μπολ πολλαπλών σκελών λιπαίνονται με 10 χιλιοστόλιτρα ηλιέλαιο.
6. Σε μια βραδεία κουζίνα, τοποθετήστε τη μάζα του τυροπήγματος και το επίπεδο με μια σπάτουλα.
7. Πασπαλίστε το σουφέλο πάνω από 105 γραμμάρια φρέσκων ή κατεψυγμένων καρπών.
8. Κλείστε το καπάκι multicooker, επιλέξτε τη λειτουργία ψησίματος και μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
9. Μισή ώρα αργότερα, το έτοιμο σουφλέ μεταφέρεται από το πολυ-αγκυροβόλο στο πιάτο και σερβίρεται στο τραπέζι.

Συνταγή βίντεο

Θα μπορείτε να βλέπετε οπτικά όλη την παραπάνω συνταγή για να φτιάξετε ένα σουφλά τυρί cottage σε μια αργή κουζίνα στο επόμενο βίντεο.

Στους ανοικτούς χώρους της σύγχρονης μαγειρικής, υπάρχουν πολλά απλά επιδόρπια που μπορούν να προετοιμαστούν χωρίς προβλήματα στο μαγείρεμα στο σπίτι. Για παράδειγμα, το μους σοκολάτας, το οποίο είναι κατάλληλο για το τραπέζι των διακοπών και για καθημερινή χρήση. Το σουφλέ σοκολάτας περιέχει πολύ λίγες θερμίδες λόγω του γεγονότος ότι γίνεται με βάση το κακάο. Το γέμισμα γάλακτος απαιτεί ελάχιστο χρόνο για την παρασκευή του. Παρασκευάζεται από ένα μίγμα γάλακτος και ζελατίνης ή άγαρ-άγαρ. Η σπιτική μαρμελάδα παρασκευάζεται μόνο από τρία διαθέσιμα συστατικά και αποδεικνύεται ακόμη πιο γευστικό από το κατάστημα.

10 καλύτερες συνταγές διατροφικό σουφλά τυρί cottage

Κατά τη διάρκεια οποιασδήποτε διατροφής είναι απαραίτητο να περιοριστεί η ποσότητα των γλυκών που καταναλώνονται. Μια επιδερμίδα όπως το διαιτητικό σουφλέ τυριού επιτρέπεται. Ο χρόνος για την προετοιμασία του προϊόντος παίρνει λίγο (κατά μέσο όρο - έως και 40 λεπτά), και το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει όλους. Μπορείτε πάντα να προσθέσετε πρόσθετα συστατικά στο πιάτο για να κάνετε τη γεύση πιο πρωτότυπη, για παράδειγμα, μπισκότα ή φρούτα.

Υπάρχουν επίσης συνταγές για την παρασκευή σουφλέ κρέατος, που ισοδυναμεί με την αντικατάσταση του δεύτερου και του πλευρικού πιάτου.

Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα αυτού του πιάτου είναι η ευκολία παρασκευής. Διάφορες παραλλαγές των συνταγών σας επιτρέπουν να το μαγειρέψετε στο φούρνο μικροκυμάτων, στον φούρνο ή στη συσκευή πολλαπλών σκευών, γεγονός που το καθιστά προσιτό για όλους.

• αυγά - 3 τεμ.
• χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage - 300 g?
• άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• λεμόνι - 1 τεμ.
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• ζάχαρη σε σκόνη - για γεύση.

1. 1. Το τυρί αλέθεται μέσω κόσκινου έτσι ώστε να επιτυγχάνεται μάζα αέρα.
2. 2. Σε ξεχωριστό δοχείο, χτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη μέχρι να εμφανιστεί ο αφρός.
3. 3. Προσθέστε το άμυλο και πιέστε το χυμό λεμονιού, ανακατέψτε καλά.
4. 4. Προσθέστε το τυρόπηγμα στην προκύπτουσα μάζα και χτυπήστε σε μια ομοιόμορφη σύσταση χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ή ένα χτυπητήρι. Καλύψτε το ταψί με το χαρτί περγαμηνής και απλώστε με φυτικό λάδι.
5. 5. Γεμίστε το μείγμα με τη φόρμα και στείλτε το στο φούρνο, προθερμασμένο σε +180 μοίρες.
6. 6. Μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά, πριν τη χρήση, μπορείτε να διακοσμήσετε το σουφλέ τυρόπηγμα με φρούτα ή σιρόπι.

• ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• ζάχαρη βανίλιας - σάκος 10 g.
• ζελατίνη - 25 g;
• γάλα - 100 ml.
• νερό - 1 φλιτζάνι.
• τυρόπηγμα - 300 g.
• σιρόπι - για γεύση.

1. 1. Ξεραίνεται το τυρί μέσω κόσκινου για να ληφθεί μάζα αέρα.
2. 2. Ζελατίνη ρίχνουμε ένα ποτήρι ζεστό νερό και αφήνουμε να πρηστεί.
3. 3. Ανακατέψτε το τυρί cottage με ζάχαρη και βανίλια.
4. 4. Σταδιακά ρίχνουμε το γάλα και την πρησμένη ζελατίνη σε αυτό, ανακατεύουμε συνεχώς.
5. 5. Χτυπάτε το μείγμα με ένα μίξερ ή χτύπημα και απλώστε τα στα καλούπια.
6. 6. Στείλτε στο ψυγείο για 2 ώρες.
7. 7. Μετά τη σκλήρυνση, μπορείτε να διακοσμήσετε με φρούτα ή σιρόπι και να εξυπηρετήσετε.

• χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage - 400 g?
• ξινή κρέμα - 300g;
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• άγαρ-άγαρ - 2 κουτ. χωρίς διαφάνειες.
• κιτρικό οξύ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• ζάχαρη βανίλιας - 0,5 κουτ.
• γάλα - 100 ml.

1. 1. Αποστειρώστε το τυρί cottage μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.
2. 2. Άγαρ-άγαρ χύστε το γάλα και αφήστε το για 10 λεπτά.
3. 3. Προσθέστε ζάχαρη, βανίλια, κιτρικό οξύ στο τυρί cottage, προσθέστε ξινή κρέμα. Η γλυκύτητα της μάζας του τυροπήγματος μπορεί να προσαρμοστεί στη γεύση.
4. 4. Στείλτε το γάλα με άγαρ-άγαρ σε μεσαία φλόγα, βράζετε έως ότου αποκτήσετε ομοιογενή σύσταση.
5. 5. Ελαφρώς δροσιστεί και ρίχνουμε ένα λεπτό ρεύμα στο μείγμα τυρί cottage, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα μίξερ ή ένα χτύπημα.
6. 6. Στη συνέχεια, ρίχνετε γρήγορα τη μάζα σε καλούπια, επειδή σκληραίνει πολύ ταχύτερα από τη ζελατίνη και στέλνει στο ψυγείο για 30 λεπτά.
7. 7. Σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να προσθέσετε φρούτα, σιρόπια, μαρμελάδα για να δοκιμάσετε.

• καρότα - 170 g;
• τυρόπηγμα - 60 g.
• γάλα - 50 ml.
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• αυγό - 1 τεμ.
• βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• αλάτι - στην άκρη ενός μαχαιριού.

1. 1. Κόψτε τα καρότα σε μεσαίες κύβους και βράστε μέχρι να μαλακώσουν στο γάλα.
2. 2. Στη συνέχεια, σκουπίστε μέσα από ένα κόσκινο.
3. 3. Μείγμα τυριών με ζάχαρη, βούτυρο, σιμιγδάλι, αλάτι και κρόκο αυγού.
4. 4. Προσεκτικά χτυπήστε την πρωτεΐνη σε ένα ξεχωριστό δοχείο, στη συνέχεια προσθέστε απαλά στη μάζα του τυροπήγματος.
5. 5. Βάλτε το πουρέ καρότου και ανακατέψτε απαλά.
6. 6. Γεμίστε τη μάζα σε ένα ταψί και μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
7. 7. Διαθεσιμότητα για να καθορίσετε με έναν αγώνα: αν διαπερνά το σουφλέ και δεν τεντώνει, υπάρχει μια κρούστα - μπορεί να αφαιρεθεί, το πιάτο είναι έτοιμο.

• τυρί cottage - 500 g.
• βραστό βόειο κρέας (μπορεί να αντικατασταθεί με κοτόπουλο ή χοιρινό κρέας) - 350 g;
• αυγά - 2 τεμάχια.
• ψωμί - 30 g;
• γάλα - 30 g;
• τριμμένο τυρί - 30 γραμμάρια.
• βούτυρο - 30 g.
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση.

1. 1. Ψωμί χωρίς κρούστα χύστε το γάλα.
2. 2. Αλέστε το βόειο κρέας με ένα μπλέντερ ή μύλο κρέατος μέχρι να πάρετε τη συνοχή του πολτοποιημένου πατάτας. Για το μαγείρεμα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το έτοιμο κιμά.
3. 3. Προσθέστε στο κρέας βρεγμένο ψωμί, μπαχαρικά, 2 κρόκους και βούτυρο.
4. 4. Αναμίξτε καλά τη σύνθεση με ένα αναμικτήρα ή αναμικτήρα.
5. 5. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, χτυπάτε τα λευκά σε έναν αφρό και ανακατεύετε απαλά στο μείγμα έτσι ώστε να μην κατακαθίσουν.
6. 6. Βάλτε τη μάζα σε ένα ταψί, προ-λαδωμένο.
7. 7. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο +170 βαθμών για 35 λεπτά.

• τυρί cottage - 500 g.
• Μπισκότα (για γεύση) - 100 g;
• ζάχαρη - 60 g.
• αυγά - 2 τεμάχια.
• γάλα (θερμοκρασία δωματίου) - 80 ml.
• βούτυρο - 40 g;
• κρέμα γάλακτος - 4 κουταλιές της σούπας. l

1. 1. Τρίψτε τα μπισκότα μέχρι το ψίχουλο ψίχα.
2. 2. Ρίξτε το γάλα στα μπισκότα του εδάφους και προσθέστε τη ζάχαρη, ανακατέψτε.
3. 3. Τρίψτε το τυρί cottage μέσα από ένα λεπτό κόσκινο, βάλτε τη ζάχαρη, τον κρόκο και το βούτυρο σε αυτό.
4. 4. Αναμίξτε με ένα χτυπητήρι ή χτυπητό με ένα μίξερ μέχρι ομαλά.
5. 5. Πρωτεΐνη μαστίγια σε ένα ξεχωριστό δοχείο για να αφρίσει και προσεκτικά να τα προσθέσετε στη συνολική σύνθεση.
6. 6. Βάλτε το μείγμα σε ένα ταψί και μαγειρέψτε για μερικά 30 λεπτά.

• τυρί cottage - 250 g.
• κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• αυγά - 3 τεμ.
• αποξηραμένα φρούτα (γεύση: αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, σταφίδες) - 60 g.

1. 1. Αποξηραμένα φρούτα ρίξτε βραστό νερό ώστε να μαλακώσουν.
2. 2. Περάστε το τυρί cottage μέσα από ένα λεπτό κόσκινο, προσθέστε ζάχαρη και σιμιγδάλι σε αυτό, προσθέστε κρόκους και ανακατέψτε καλά.
3. 3. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, χτυπάτε τις πρωτεΐνες σε έναν αφρό χρησιμοποιώντας έναν ανάμικτη και χύστε προσεκτικά το μίγμα του τυροπήγματος.
4. 4. Αποστραγγίστε το απομένον νερό από τους ξηρούς καρπούς και προσθέστε τους στη συνολική σύνθεση.
5. 5. Ψήνετε ένα φύλλο ψησίματος με βούτυρο, μεταφέρετε τη μάζα του τυροπήγματος σε αυτό.
6. 6. Ψήστε το σουφέ ατμού για 30 λεπτά.

• χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage - 250 g?
• βούτυρο - 50 g;
• ζάχαρη - 30 g.
• αυγά - 3 τεμ.
• ζάχαρη βανίλιας - 1 τσάντα.

1. 1. Ξεπλένετε το τυρί με ένα λεπτό κόσκινο για να αποκτήσετε μια ευχάριστη συνοχή.
2. 2. Προσθέστε ζάχαρη, βανίλια, προσθέστε κρόκους και βούτυρο, χτυπήστε με ένα μίξερ.
3. 3. Χτυπάτε τα λευκά σε ένα χωριστό δοχείο έως ότου αφρώδη.
4. 4. Ανακατέψτε τα απαλά στη μάζα του τυροπήγματος και μεταφέρετε το σε ένα ταψί.
5. 5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήστε για 20 λεπτά.

• τυρί cottage - 500 g.
• αυγά - 3 τεμ.
• κρέμα γάλακτος - 5 κουταλιές της σούπας. l.
• άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. l;
• ζάχαρη - 70 g.
• βανιλίνη - 1 πρέζα.
• σταφίδες - 60 g.
• βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.

1. 1. Το τυρί σκουπίστε με ένα κόσκινο.
2. 2. Σταφίδα ρίχνουμε βραστό νερό και αφήνουμε για 15 λεπτά.
3. 3. Ρίχνουμε ζάχαρη, άμυλο, βανιλίνη σε τυρί cottage, προσθέτουμε βούτυρο και κρόκους, ανακατεύουμε καλά με ένα μπλέντερ.
4. 4. Χτυπάτε τα λευκά σε έναν αφρό σε ένα χωριστό δοχείο.
5. 5. Προσθέστε τις απαλά στο μείγμα.
6. 6. Αποστραγγίστε το πλεόνασμα νερού από τις σταφίδες και το βάζετε στη μάζα του τυροπήγματος.
7. 7. Διαδώστε το λάδι στη μορφή του multicooker και ρίξτε το μίγμα του τυροκομείου μέσα σε αυτό.
8. 8. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Φούρνος" για 20-25 λεπτά.

• τυρί cottage - 100 g.
• αυγό - 1 τεμ.
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• φρούτα - για γεύση.

1. 1. Απομακρύνετε τυρί cottage μέσω κόσκινου για να αποκτήσετε μάζα αέρα.
2. 2. Σε ξεχωριστό δοχείο, χτυπήστε το αυγό και τη ζάχαρη.
3. 3. Βάλτε το τυρί cottage, το σιμιγδάλι και ανακατεύετε μέχρι ομαλά.
4. 4. Αφήστε να σταματήσετε για 5 λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε μέσα σε καλάθια ψησίματος.
5. 5. Τοποθετήστε το φούρνο μικροκυμάτων στη μέγιστη ισχύ και στείλτε το σουφλέ για 1 λεπτό.
6. 6. Μετά από αυτό, θα πρέπει να δείτε πώς συμπεριφέρεται το πιάτο, θα πρέπει να αυξηθεί σε μέγεθος και να καλύψει με μια κρούστα.
7. 7. Εάν αυτό δεν συμβεί, στείλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων πριν από ένα λεπτό, ελέγχοντας την ετοιμότητα κάθε 10 δευτερόλεπτα.

Για να πάρετε ένα νόστιμο πιάτο ως αποτέλεσμα, πρέπει να ξέρετε μερικά μυστικά της προετοιμασίας του.

Στο στάδιο της προετοιμασίας του προϊόντος είναι σημαντικό:

• επιλέξτε το σωστό τυρί cottage?
• Σκουπίστε το μέσω ενός πολύ λεπτού κόσκινου μέχρι να ληφθεί ένα μίγμα αέρα.

Μερικά κόλπα στο μαγείρεμα:

• εάν το σουφλέ είναι μαγειρεμένο στο φούρνο, πρέπει να θερμανθεί σε +180 μοίρες πριν στείλετε το πιάτο εκεί.
• Το μαγείρεμα με μικροκύματα απαιτεί συνεχή παρακολούθηση της κατάστασης του πιάτου, κατά μέσο όρο, η διαδικασία αυτή διαρκεί από 1 έως 3 λεπτά.
• σε μια βραδεία κουζίνα, ο χρόνος μαγειρέματος κυμαίνεται από 20 έως 35 λεπτά.

Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα του πιάτου με έναν αγώνα - αν διαπεράσει εύκολα το μείγμα και τίποτα δεν κολλά σε αυτό, το σουφλέ είναι έτοιμο. Επίσης, ένα σημάδι ετοιμότητας είναι η εμφάνιση μιας χρυσής κρούστας.

Το τυρί cottage με την υψηλότερη ποιότητα - μαγειρεμένο ανεξάρτητα στο σπίτι από γνήσιο γάλα, αλλά αποδεικνύεται πολύ λιπαρό. Ως εκ τούτου, για τα διαιτητικά σουφλέ, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα προϊόν με χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος ή τολμηρό. Στο κατάστημα, πωλείται ήδη σε σφραγισμένα κουτιά.

Όταν επιλέγετε, δώστε προσοχή στην εμφάνιση:

• Το προϊόν πρέπει να είναι γαλακτώδες λευκό, χωρίς κίτρινο.
• υψηλής ποιότητας τυρόπηγμα πάντα ομοιογενής συνέπεια,
• Βεβαιωθείτε ότι συμμορφώνεστε με την περίοδο αποθήκευσης.

Όταν ανοίγετε τη συσκευασία, ελέγξτε τη μυρωδιά. Το τυρί cottage υψηλής ποιότητας δεν έχει οσμή μουστάρδας και η γεύση δεν είναι ξινή.

Cottage Cheese Soufflé με ζελατίνη

Πέμπτη 5 Μαΐου 2016

Φαίνεται ότι δεν υπάρχει λόγος να εξηγηθεί πώς ένα σουφλέ τυριού είναι διαφορετικό από το ζελέ με τυρί; Ή είναι απαραίτητο; Σε αντίθεση με το μάλλον πυκνό και ελαστικό ζελέ σουφλέ, πάντα αποδεικνύεται πιο τρυφερό, ευάερο και πορώδες. Εδώ σήμερα θα ετοιμάσουμε μια υγιεινή λιχουδιά στο σπίτι - σίγουρα θα εκτιμήσετε τη γεύση, το άρωμα και την πολυτέλεια του σουφλέ τυρού cottage.

Σε γενικές γραμμές, το σουφλέ μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο σε ψημένη μορφή - στο φούρνο, στον πολυψεκαστήρα ή σε ένα διπλό λέβητα. Τις περισσότερες φορές, τα σουφλέ τυριού γίνονται χωρίς ψήσιμο, δηλαδή ζελένουν την μάζα αέρα με άγαρ-άγαρ ή ζελατίνη. Μετά από αίτημα του Olesya, ο οποίος διέταξε αυτό το πιάτο επιδόρπιο, μοιράζομαι μαζί σας μια συνταγή για soufflé τυρί cottage σε ζελατίνη, η οποία δεν χρειάζεται να ψήσετε.

Το κύριο έργο στην προετοιμασία του soufflé τυρί cottage (τουλάχιστον για μένα προσωπικά) είναι να δημιουργήσει μια πορώδη και ευάερη υφή του έτοιμου επιδόρπιο. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολλές τεχνικές που δεν είναι καθόλου περίπλοκες. Πρώτα απ 'όλα, δημιουργήστε τον απαραίτητο όγκο χρησιμοποιώντας ασπράδια αυγού που έχουν χυθεί σε ισχυρό αφρό ή σαντιγύ, τα οποία εισάγονται στην τελευταία στροφή στη βάση που έχει ήδη προετοιμαστεί. Ή, για ένα αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα, χτύπησε με ένα μίξερ μια μάζα τυροπήγματος που έχει ήδη κρυώσει καλά με ζελατίνη.

Γύρισα σουφλέ με τυρί cottage με τον τελευταίο τρόπο, καθώς δεν είναι πάντα δυνατό να πάρει λίπος κρέμα, και ισχυρός βοηθός κουζίνα μου είναι πάντα στο χέρι. Εάν ο μίξερ σας είναι αδύναμος, μπορεί να μην διατηρείται μακρύς ήχος, γι 'αυτό χρησιμοποιήστε τα παραπάνω με πρωτεΐνη ή κρέμα.

Το έτοιμο σουφλέ τυριών μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο επιδόρπιο, διακοσμώντας το με φέτες φρέσκου φρούτου, μούρα, μέντα ή βάλσαμο λεμονιού. Επιπλέον, είναι εξαιρετικό για τα σπιτικά κέικ, όπου εξυπηρετεί ένα λεπτό και βελούδινο στρώμα. Από τον καθορισμένο αριθμό προϊόντων υπάρχουν δύο πολύ αξιοπρεπή μέρη επιδόρπιο ή ένα στρώμα για το κέικ με διάμετρο 16-18 εκατοστά.

Μαγειρικές συνταγές με φωτογραφίες

Εδώ η νεαρή κοπέλα εξοικειώνεται με τον νεαρό άνδρα, παίρνει μαζί του συναισθήματα. Και στη συνέχεια στις 23 Φεβρουαρίου στη μύτη. Τι πρέπει να γνωρίζετε για την αγαπημένη σας, ώστε να μην κάνετε λάθος.

Έχουμε επιλέξει για εσάς ιδέες για πιάτα που θα σας βοηθήσουν να τροφοδοτήσετε τους πάντοτε πεινασμένους συναδέλφους σας σε εταιρικά πάρτι στις 23 Φεβρουαρίου ή στις 8 Μαρτίου.

25 Φεβρουαρίου θα είναι η επόμενη τελετή απονομής των βραβείων Όσκαρ. Την παραμονή της εκδήλωσης, αποφασίσαμε να επισκεφτούμε τις κουζίνες των πιο αγαπημένων ταινιών.

Λένε ότι οι άντρες είναι οι καλύτεροι μάγειροι, αλλά φανταστείτε πως η παραγωγικότητα θα αυξηθεί εάν δώσετε σε έναν φίλο κάποιο δροσερό gadget κουζίνας! Συλλέξαμε 10 από τις πιο μοντέρνες συσκευές.

Ποια είναι η γαστρονομική έμφαση στις 23 Φεβρουαρίου για να ευχαριστήσει τον αγαπημένο σας άνδρα; Περάστε τη δοκιμή μας, για να μην συγχέουμε.

Οι επιστήμονες έχουν καταλάβει γιατί οι φίλοι γρήγορου φαγητού πεθαίνουν νωρίτερα.

Σούπα συνταγή τυρί cottage

• Μερίδες: 4
• Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Διατροφή συνταγή Souffle

Η λεπτή γεύση και η ελαφριά δομή του σουφλέ το κατέστησαν ένα απαραίτητο πιάτο για όσους ακολουθούν τη φιγούρα και ακολουθούν σωστή διατροφή.

Τεχνολογία προετοιμασίας επιδόρπιο:

1. Επιλέξτε φρέσκο, πορώδες και μη υγρό τυρόπηγμα.
2. Αλέστε το προϊόν μέσω λεπτού κόσκινου, ώστε τα τελικά πιάτα να είναι ευάερα.
3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τη ζάχαρη και τα αυγά με ένα μίξερ ή χτύπημα.
4. Προσθέστε ζάχαρη, άμυλο και χυμό λεμονιού στο μείγμα αυγών.
5. Ανακατέψτε τη μάζα με ένα κουτάλι, βάλτε το τυρί cottage σε αυτό και χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής σύσταση.
6. Κάνετε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή και γράσο με λιωμένο βούτυρο.
7. Ρίξτε το μίγμα του τυροκομείου και τοποθετήστε το στον προθερμασμένο φούρνο για 10-15 λεπτά.

Αφού λήξει ο χρόνος, ελέγξτε την ετοιμότητα του πιάτου με μια οδοντογλυφίδα και, εάν χρειάζεται, ψήστε για άλλα 10-15 λεπτά. πριν από το σχηματισμό του χρυσού καφέ.

Διαιτητικό σουφέ από τυρί cottage με καρότα και αποξηραμένα βερίκοκα

Εάν θέλετε να προσθέσετε γεύση στην αγαπημένη σας πιατέλα πήξης, δοκιμάστε με τα γεμίσματα. Προτείνουμε να προσθέσετε αποξηραμένα βερίκοκα και καρότα στο σουφλέ.

• χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage - 500 g?
• 3 αυγά κοτόπουλου.
• ζάχαρη - 40-50 g.;
• κρέμα γάλακτος - 100 γρ.?
• σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• νωπά καρότα και αποξηραμένα βερίκοκα - για γεύση?
• βούτυρο - 1-2 κουταλιές της σούπας. l

Μέθοδος μαγειρέματος σουφλέ τυριού:

1. Ξεφλουδίστε το τυρόπηγμα μέσω λεπτού κόσκινου.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το ζάχαρο, τους κρόκους αυγού, το σιμιγδάλι και την ξινή κρέμα με ένα μίξερ.
3. Προσθέτουμε το τυρί cottage στο μείγμα και συνεχίζουμε να χτυπάμε το μίγμα μέχρι ομοιογενούς σύστασης.
4. Στρώνουμε τα ωμά καρότα σε ένα λεπτό τρίφτη, ψιλοκόβουμε και κόβουμε τα αποξηραμένα βερίκοκα.
5. Συνδυάστε τη γέμιση με τη μάζα του τυροπήγματος και ανακατέψτε καλά.
6. Χτυπάτε τα λευκά αυγών σε έναν πολυτελή αφρό και προσθέστε σιγά-σιγά στο μαγειρεμένο μείγμα. Αναμείξτε απαλά με ένα κουτάλι, μη χρησιμοποιείτε μίξερ.
7. Καλύψτε το δίσκο ψησίματος με περγαμηνή, βούρτσα με λιωμένο βούτυρο και ρίξτε τη ζύμη.

Ψήσιμο σουφλέ χρειάζονται τουλάχιστον 20 λεπτά. πριν από την εμφάνιση της πομπής και του χρυσού καφέ.

Το Cottage soufflé casserole τυριού είναι ένα λεπτό, αρωματικό και υγιεινό πιάτο που είναι κατάλληλο τόσο για πρωινό όσο και για αργά δείπνο. Ετοιμάστε ένα επιδόρπιο από χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, και θα έχετε ένα πλήρες πρωτεϊνικό πιάτο, πλούσιο σε βιταμίνες.

Τυριά σουφλέ τυριού

Νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο, το οποίο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για το κέικ. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του soufflé τυρί cottage εξαρτάται από το ποσοστό της περιεκτικότητας σε λιπαρά της κρέμας γάλακτος και τυρί cottage, τα οποία είναι τα κύρια συστατικά. Εάν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε ένα επιδόρπιο χαμηλών θερμίδων.

Η κλασική συνταγή για το souffle τυρί cottage περιλαμβάνει την προσθήκη ζελατίνης στη δομή ζελέ που έχει αποκτηθεί από το σουφλέ.

• Περιεκτικότητα σε θερμίδες
• 262 kcal ανά 100 g
• 2098 kcal Σύνολο

Συστατικά

• Τυρί μαλακό τυρί 300 γραμμάρια
• Κρέμα 10% λιπαρά 100 ml
• Κρέμα 35% λιπαρά 200 ml
• Ζάχαρη 200 g
• Ζάχαρη βανίλιας 1 τεμ.
• Ζελατίνη 2 κουτ.

Συνταγή βίντεο τυρί σουφλέ τυριού

Τυρί βάζο-σουφλέ τυρί βήμα-βήμα φωτο-συνταγή

Όλα τα απαραίτητα συστατικά για την παρασκευή σουφλιών τυρί cottage στο σπίτι στη φωτογραφία:

Η ζελατίνη εμποτίζεται σε μικρή ποσότητα νερού και αφήνεται να διογκωθεί για 10 λεπτά.

Συνδυάζουμε το τυρόγαλο, την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας σε ένα κατάλληλο κουτί για το μαστίγιο.

Διασχίζουμε τα πάντα με ένα μπλέντερ μέχρι να έχουμε μια ομοιόμορφη ζύμη.

Ξεχωριστά κτυπήστε την κρέμα για 4-6 λεπτά.

Η ζελατίνη τήκεται στο φούρνο μικροκυμάτων και σε ένα λεπτό ρεύμα μπαίνουμε στην κτυπημένη κρέμα, συνεχίζοντας να χτυπάμε με αργή ταχύτητα.

Συνδυάστε την κρέμα με τη μάζα του τυροπήγματος και ανακατέψτε ομαλά μέχρι να εμφανιστούν ομοιόμορφες μετακινήσεις από την επικάλυψη.

Το έτοιμο σουφλέ τυριού αποστέλλεται στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Κοιτάξτε ακόμα

Τυρί soufflé - διατροφική θεραπεία

Η προσφορά σουφλέ από τυρί cottage μοιάζει με μια κατσαρόλα. Μόνο φαίνεται πιο ευάερο και ελαφρύ. Το σουφλέ από τυρί cottage θα σας βοηθήσει να επαναφορτίσετε τις μπαταρίες σας από το πρωί, έχοντας διαρκέσει μέχρι το ίδιο το δείπνο. Αυτή η λιχουδιά είναι ένα εξαιρετικό lifesaver για τους ανθρώπους που δεν εκπροσωπούν τη ζωή τους χωρίς γλυκά, αλλά ταυτόχρονα επιδιώκουν να χάσουν τα επιπλέον κιλά.

Σουφλέ τυριού

Για να προετοιμάσετε το επιδόρπιο, θα χρειαστείτε μερικά υλικά: 500 γραμμάρια τριμμένο τυρί cottage, 150 γραμμάρια ζάχαρης, τέσσερα αυγά κοτόπουλου, 250 γραμμάρια ξινή κρέμα γάλακτος, 30 γραμμάρια βούτυρο, βανιλίνη, 60 γραμμάρια αλεύρι.

Μίξερ χτυπήστε λευκά. Αλατισμένο τυρί, τριμμένο σε κόσκινο, αναμειγνύεται με κρόκους αυγών, ζάχαρη, αλεύρι, λιωμένο βούτυρο και βανίλια. Μαζέψτε καλά, εισάγοντας σταδιακά πρωτεΐνες. Γεμίστε το καλούπι σουφλέ με το λιωμένο βούτυρο και μεταφέρετε το μίγμα του τυροπήγματος μέσα σε αυτό. Ψήστε ένα φαγητό στο φούρνο για περισσότερο από δεκαπέντε λεπτά. Το Souffle σερβίρεται καλύτερα για πρωινό, μαζί με κρέμα γάλακτος ή γάλα. Μικρή όρεξη.

Σουφλέ τυρί αλατιού με αποξηραμένα βερίκοκα και καρότα

Απαιτούμενα συστατικά: 500 γραμμάρια τυρί cottage, δύο κουτάλια σιμιγδάλι, τρία χτυπημένα αυγά, 40 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης, αποξηραμένα βερίκοκα και καρότα (για γεύση), 15 γραμμάρια βούτυρο και 100 γραμμάρια ξινή κρέμα.

Σε ένα λεπτό τρίφτη, τρίψτε τα αποφλοιωμένα καρότα. Πλύνετε καλά στο νερό και ψιλοκόψτε τα αποξηραμένα βερίκοκα. Τρίψτε το τυρόπηγμα μέσα από ένα κόσκινο. Αναμείξτε όλα τα συστατικά σε ένα ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα σιμιγδαλιού και ζάχαρης. Ανακατέψτε το μίγμα μέχρι ομαλό. Χτυπάμε τα λευκά και τα εισάγουμε σταδιακά στη μάζα του τυροπήγματος. Προθερμάνετε το φούρνο. Σε ένα ταψί, λαδωμένο, μετακινήστε το γλυκό μείγμα και στείλτε το πιάτο στο φούρνο. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι είκοσι λεπτά. Μικρή όρεξη.

Cottage Souffle Cheese με φρέσκα μούρα

Απαιτούμενα συστατικά: 250 γραμμάρια τυρί cottage, 60 γραμμάρια σιμιγδαλιού, 2 κουταλιές της ξινή κρέμα γάλακτος, 3 αυγά, φρέσκα μούρα (σμέουρα, φραγκοστάφυλα κλπ.).

Πολύ γρήγορα και νόστιμα, μπορείτε να μαγειρέψετε το σουφέ τυριού σε ένα διπλό λέβητα. Διαχωρίστε τους κρόκους αυγών από τα λευκά. Μέσω ενός κόσκινου σκουπίστε το τυρόπηγμα. Η πρωτεΐνη χτυπάει καλά με ένα μίξερ. Μπλέντερ μίγμα τυρί cottage, σιμιγδάλι, ξινή κρέμα, κρόκους αυγών και ζάχαρη. Στη συνέχεια, απαλά, λίγο, εισάγετε τις πρωτεΐνες. Βάλτε τη γλυκιά μάζα σε λιπαρή μορφή, πασπαλίζετε με φρέσκα μούρα και βάζετε σε ένα διπλό λέβητα. Μετά από τριάντα λεπτά το πιάτο θα είναι έτοιμο.

Cottage Cheese Soufflé με ζελατίνη

Για να κάνετε μια γλυκιά θεραπεία, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: τρία κουταλάκια σούπας, 250 γραμμάρια μαλακού τυριού, 25 γραμμάρια ζελατίνης, 100 χιλιοστόλιτρα γάλακτος, ζάχαρη βανίλιας, φρούτα (προαιρετικά), χρωματισμό τροφίμων.

Αραιώστε τη ζελατίνη σε νερό σύμφωνα με τις οδηγίες. Πουρές τυρί cottage αναμειγνύεται με βανίλια και ζάχαρη. Προσθέστε γάλα και αραιωμένη ζελατίνη. Ανακατεύουμε καλά με ένα μπλέντερ. Προσθέστε χυμό βαφής ή φρούτων στη μάζα του τυροπήγματος. Ρίξτε τη γλυκύτητα σε καλούπια και ψύξτε για να ρυθμίσετε. Μικρή όρεξη.

Τυρί με τυρί Cottage Cottage με μήλο

Συστατικά: μήλο, 250 γραμμάρια τυρί cottage, αυγό, δύο κουταλιές ζάχαρης.

Σε ένα λεπτό τρίφτη, τρίψτε το μήλο. Προσθέστε τριμμένο τυρί cottage, ζάχαρη και αυγό κοτόπουλου. Κατακτήστε τη μάζα με ένα μπλέντερ. Μεταφέρετε το μίγμα στα καλούπια, λαδωμένα. Ψήστε το σουφλέ στο φούρνο μικροκυμάτων για 5-7 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί μια σκιά κρέμας. Καλό φαγητό!

Πώς να μαγειρέψετε το σουφλέ από το τυρί cottage

Το soufflé τυρί Cottage είναι ένα λεπτό, ευάερο επιδόρπιο που βασίζεται σε ασπράδι αυγού. Το πιάτο ανήκει στην κατηγορία των διαιτητικών, ανάλογα με την περιεκτικότητα σε λιπαρά των συστατικών που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του, μπορείτε να ρυθμίσετε το περιεχόμενο σε θερμίδες του πιάτου. Για παράδειγμα, κάντε το soufflé τυρί cottage με μέλι αντί ζάχαρης ή φυσικό γιαούρτι αντί για ξινή κρέμα.

Συνταγές για το μαγείρεμα των σουφλιών τυρί cottage είναι πολλές, το πιο απλό περιλαμβάνει μόνο τα αυγά, τυρί cottage και ζάχαρη. Προκειμένου το πιάτο να μην μετατραπεί σε κατσαρόλα, θα πρέπει να θυμάστε ότι το κύριο συστατικό του πιάτου είναι τα ασπράδια αυγών, τα οποία έχουν χυθεί σε ένα παχύ, ισχυρό αφρό. Και αν η ζελατίνη υπάρχει στη συνταγή, αυτό το σουφέ δεν χρειάζεται θερμική επεξεργασία.

Μέθοδοι μαγειρέματος

Το τυρί Cottage Cottage παρασκευάζεται με ελάχιστο χρόνο και προσπάθεια. Αρκεί να αναμειγνύετε όλα τα συστατικά που αναφέρονται στη συνταγή και να τα προετοιμάζετε με έναν βολικό τρόπο - στο φούρνο, στη πολυψύξη, στον φούρνο μικροκυμάτων ή στον διπλό λέβητα. Προσθέτοντας στο σουφλέ κομμάτια από φρέσκα φρούτα, μούρα, μαρμελάδα και αποξηραμένα φρούτα θα δώσουν στο πιάτο μια μοναδική γεύση και θα εμπλουτίσουν με βιταμίνες.

Στο φούρνο

Για να μαγειρέψετε το σουφλέ στο φούρνο, θα χρειαστούν 40-60 λεπτά. Αυτή η μέθοδος είναι η πιο δημοφιλής, οικεία και προσιτή. Η ακολουθία των ενεργειών δεν είναι περίπλοκη, ακόμη και ένα παιδί μπορεί να το χειριστεί:

• στο δοχείο μπλέντερ φόρτωση τυρί cottage, κρόκος αυγού, ζάχαρη και άλλα συστατικά, σύμφωνα με τη συνταγή?
• Χτυπάμε επιμελώς μέχρι η μάζα να είναι ομοιογενής.
• βάλτε σε κρύο χώρο για 20-30 λεπτά.
• μασάτε τις πρωτεΐνες σε μια χνουδωτή, σταθερή μάζα, αυτό είναι το πιο σημαντικό βήμα από το οποίο εξαρτάται η ποιότητα του πιάτου.
• Συνδυάστε τη μάζα του τυροπήγματος με τις πρωτεΐνες και ανακατέψτε απαλά, χωρίς να κάνετε ξαφνικές κινήσεις με ένα κουτάλι.
• γεμίστε τα καλούπια ψησίματος στα 3/4, το σουφλέ θα αυξηθεί κατά την διάρκεια του μαγειρέματος.
• ψήνουμε για 20-25 λεπτά, θερμοκρασία 200 μοίρες.

Στη βραδεία κουζίνα

Η αργή κουζίνα είναι καλή επειδή δεν χρειάζεται να ελέγχετε τη διαδικασία των ψησίμιων, αντίθετα, δεν συνιστάται να ανοίξετε το καπάκι, διαφορετικά το σουφλέ δεν θα ανέβει. Ωστόσο, ο χρόνος για να προετοιμάσετε το επιδόρπιο σε αυτό το φούρνο θα χρειαστεί περισσότερο. Έτσι:

• τη μάζα τυροπήγματος με τις κτυπημένες πρωτεΐνες που τοποθετούνται σε ένα μπολ και καλύπτουν με ένα καπάκι.
• μαγειρέψτε στη λειτουργία "Ψήσιμο" 60 λεπτά.
• μετά τη λήξη του χρόνου μαγειρέματος, είναι απαραίτητο, χωρίς να ανοίξετε το καπάκι, να ρυθμίσετε τη λειτουργία "Θερμότητας" και να αφήσετε το σουφλέ για άλλη μισή ώρα.

Η διαδικασία είναι μεγάλη, αλλά ένα πιάτο που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο πάντα ανεβαίνει καλά, αποδεικνύεται ευάερο και τρυφερό.

Στο φούρνο μικροκυμάτων

Χρησιμοποιώντας ένα φούρνο μικροκυμάτων, μπορείτε να κάνετε ένα απλό επιδόρπιο τυρί cottage σε λίγα λεπτά. Κάντε ένα σουφλέ σε ένα κανονικό κύπελλο, όπου τοποθετούνται τα απαραίτητα συστατικά και μαγειρεύετε για 3-5 λεπτά, μόλις το επιδόρπιο έχει αυξηθεί, μπορείτε να το πάρετε έξω και να αρχίσετε να δοκιμάζετε.

Στο φούρνο μικροκυμάτων, το σουφλέ γίνεται συνήθως από την ελάχιστη ποσότητα συστατικών - τυρί cottage, αυγά, ζάχαρη, πιθανώς σταφίδες, διακοσμημένα με σκόνη, κακάο ή τριμμένη σοκολάτα.

Σε ένα διπλό λέβητα

Ένα ατμό σουφλέ θα είναι το πιο ευεργετικό, και εάν χρησιμοποιείτε το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, και το χαμηλότερο θερμίδων. Η συνταγή είναι απλή:

• η ζύμη πήξης τοποθετείται σε καλούπια, ελαφρά λιπαρή.
• απλώνεται στο κάτω πλέγμα του διπλού λέβητα.
• περιλαμβάνει ένα χρονόμετρο για 30 λεπτά.
• Διακοσμήστε το τελειωμένο σουφέ με μούρα, καρύδια και φρέσκα φρούτα.

Χωρίς ψήσιμο

Το σουφλέ τυριού μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς θερμική επεξεργασία εάν προσθέσετε ζελατίνη στη ζύμη. Η γεύση αυτού του επιδόρπιου θα είναι αρκετά διαφορετική και θυμίζει το αγαπημένο "γάλα πουλιών" του καθενός. Η προετοιμασία είναι ένα γρήγορο:

• ζελατίνη ρίξτε νερό και αφήστε για 10 λεπτά?
• αναμειγνύεται χωριστά το πηγμένο γάλα με άλλα συστατικά.
• προσθέστε πρησμένη ζελατίνη (μπορείτε να θερμαίνετε ξεχωριστά το γάλα ή την κρέμα γάλακτος και να διαλύσετε τη ζελατίνη σε αυτά).
• απλώστε τη ζύμη σε καλούπια και ψύξτε.
• Το παγωμένο σουφλέ μπορεί να χυθεί με τηγμένη σοκολάτα.

Με τα πληρωτικά

Οποιαδήποτε συνταγή για σουφλέ μπορεί να συμπληρωθεί με διάφορα χρήσιμα συμπληρώματα:

• μπανάνες, μήλα, αχλάδια και άλλα φρούτα.
• μούρα;
• μαρμελάδα, μαρμελάδα και μαρμελάδα.
• καρότα;
• αποξηραμένα φρούτα.

Είναι αλεσμένα σε ένα πουρέ με ένα μπλέντερ ή προστίθενται σε χονδροειδώς κομμένα κομμάτια. Μπορείτε να συνδυάσετε και να πειραματιστείτε. Και εάν μαγειρεύετε ένα σουφλέ τυριού χωρίς ζάχαρη, με την προσθήκη χόρτων, σκόρδου και μπαχαρικών, θα έχετε ένα νόστιμο σνακ.

Προετοιμασία για μαγείρεμα

Το τυρί Cottage Soufflé είναι απλό και γρήγορο για να προετοιμάσει ένα πιάτο, οπότε δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος στις προπαρασκευαστικές διαδικασίες.

1. Το τυρί αλέθεται μέσω ενός φίλτρου. Είναι καλύτερα να επιλέξετε όχι πολύ λιπαρά προϊόντα, το 5-9% αρκεί.
2. Τα φρέσκα αυγά χωρίζονται σε κρόκους και λευκά πολύ προσεκτικά, έτσι ώστε να μην μπει μια σταγόνα κρόκου στα πιάτα με τα λευκά, διαφορετικά δεν θα μπορέσετε να τα χτυπήσετε καλά.
3. Προετοιμάστε τα καλούπια ψησίματος με το βούρτσισμα τους με λάδι.
4. Πλύνετε και αποφλοιώστε τα φρούτα, απολαύστε τους ξηρούς καρπούς.
5. Εάν χρησιμοποιείται ζελατίνη, αφήστε το να διογκωθεί στο νερό.

Η κλασική συνταγή για soufflé τυρί cottage

Στην πραγματικότητα, υπάρχουν δύο κύριες επιλογές για το μαγείρεμα αυτού του πιάτου - στο φούρνο ή χωρίς ψήσιμο, με την προσθήκη ζελατίνης. Αλλά είναι ακριβώς το ευάερο, ελαφρύ και τρυφερό σουφλέ με χρυσή κρούστα που οι περισσότεροι άνθρωποι συσχετίζουν με το όνομα αυτού του επιδόρπιο, γι 'αυτό θεωρήστε την κλασική έκδοση του σουφλέ τυριού μαγειρέματος στο φούρνο.

Πρέπει να ξέρετε πώς να φτιάξετε το soufflé για αυτή την απλή συνταγή, την οποία μπορείτε αργότερα να αλλάξετε με τις προτιμήσεις σας, να προσθέσετε μερικά συστατικά και να αντικαταστήσετε κάποια με παρόμοια, για παράδειγμα αντικαταστήστε γιαούρτι ή κρέμα με ξινή κρέμα, χρησιμοποιήστε σιμιγδάλι αντί για αλεύρι, πολτοί φρούτων.

Η βασική συνταγή περιλαμβάνει τα ακόλουθα στοιχεία:

• 250 γραμμάρια τυρί cottage?
• 2 αυγά.
• 75 γραμμάρια ζάχαρης.
• 120 γραμμάρια ξινή κρέμα?
• 15 γραμμάρια βουτύρου ·
• 30 γραμμάρια αλεύρου.
• βανιλλίνη.

• να αλέσει τυρί cottage, θα το κάνει πιο ευάερο και τρυφερό, να βοηθήσει να απαλλαγούμε από κομμάτια?
• ξεχωριστούς κρόκους αυγού από πρωτεΐνες.
• να λιώσει το βούτυρο σε φούρνο μικροκυμάτων ή ατμόλουτρο.
• πηγμένο γάλα με κρόκο και βούτυρο.
• προσθέστε αλεύρι, βανίλια και ζάχαρη.
• αλέστε το μπλέντερ έως ότου εξομαλυνθεί.
• ξεχωριστά κτύπησε τα λευκά σε ανθεκτική μάζα αέρα.
• απαλά, με μια σπάτουλα, ανακατεύουμε τυρί cottage και πρωτεΐνες?
• λιπαίνετε τα ταψιά, πασπαλίζετε με ζάχαρη.
• βάλτε τη ζύμη έτσι ώστε το 1/4 μέρος της φόρμας να παραμένει ελεύθερο, το σουφλέ θα πρέπει να αυξηθεί όμορφα.
• ρυθμίστε τη θερμοκρασία στο φούρνο 200 μοίρες.
• ψήνουμε για 15-20 λεπτά.
• κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος μην ανοίγετε την πόρτα του φούρνου
• σερβίρετε αμέσως, διακοσμώντας το επιδόρπιο σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Μυστικά και τεχνάσματα

Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε αυτό το απλό επιδόρπιο, πρέπει να εξοικειωθείτε με ορισμένα από τα χαρακτηριστικά και τα μυστικά που θα σας βοηθήσουν να επιτύχετε το καλύτερο αποτέλεσμα:

• για το ψήσιμο σουφλέ χρησιμοποιήστε πορσελάνη ή καλούπια σιλικόνης μικρού μεγέθους.
• το σουφλέ κατά τη διάρκεια του ψησίματος αυξάνεται σημαντικά σε όγκο, έτσι οι φόρμες γεμίζονται με 3-4 και λιπαίνονται η επιφάνεια τους.
• Αφού γεμίσετε τη φόρμα με ζύμη, πρέπει να σκουπίσετε την άθικτη επιφάνεια με μια χαρτοπετσέτα, ώστε το σουφλέ να είναι πιο εύκολο να αυξηθεί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
• για τα λευκά να μαστίζουν σε ένα καλό παχύ αφρό, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει σταγόνα νερού, κρόκου ή λίπους στο μπολ μαστίγας?
• μια πρέζα αλατιού μπορεί να προστεθεί στις μαστίγες πρωτεϊνών.
• κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μην ανοίγετε την πόρτα του φούρνου ή το καπάκι του μπολ πολλαπλών αλάτων, διαφορετικά το σουφλέ δεν θα ανέβει.
• διακοσμήστε το πιάτο με φρούτα, κακάο, μούρα, τριμμένη σοκολάτα, ζάχαρη σε σκόνη και ξηρούς καρπούς.

Σουφλέ τυριού Cottage με φρούτα και σάλτσα μούρων

Το Soufflé είναι ένα πολύ διάσημο επιδόρπιο. Ωστόσο, οι μη γλυκοί τύποι σνακ είναι ευρέως διαδεδομένοι, αλλά ακόμα, με την αναφορά των σουφλέ, τα ελαφρά και ευάερα επιδόρπια θυμούνται κυρίως. Το κύριο σημείο του σουφλέ είναι ότι είναι πολύ πλούσιο, χωρίς βαρύτητα, σαν σύννεφο.

Υπάρχουν μερικά μυστικά που βοηθούν να πάρετε ένα χνουδωτό, τρυφερό σουφλέ. Επομένως, η κύρια προϋπόθεση για το fluffiness είναι οι καλά κτυπημένες πρωτεΐνες, οι οποίες εισάγονται προσεκτικά στο χύμα. Οι κακοποιημένοι σκίουροι είναι μια αυξανόμενη δύναμη στο σουφλέ και αν τους χτυπήσετε άσχημα ή παρεμβαίνετε πολύ εντατικά και έχετε χάσει την ελαφρότητα τους, τότε το σουφλέ δεν θα ανέβει. Επιπλέον, το σουφλέ ψήνεται χωρίς να ανοίξει η πόρτα του φούρνου, διαφορετικά θα εγκατασταθεί. Αυτοί είναι δύο βασικοί κανόνες που ισχύουν για όλους τους τύπους σουφλιών.

Σουφλέ από τυρί cottage μοιάζει με το περίφημο κατσαρόλα τυρί cottage, αλλά είναι μαλακότερο τόσο στη γεύση όσο και στην υφή. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για την ολοκλήρωση ενός ευχάριστου δείπνου και για ένα πλούσιο, υγιεινό πρωινό. Το σουφλέ τυριού κατά τη διάρκεια του ψησίματος θα αυξηθεί πάρα πολύ - δύο ή ακόμα και δυόμισι φορές, αλλά μετά το ψήσιμο θα εγκατασταθεί ελαφρώς. Θα πρέπει να είναι έτσι, επειδή το ίδιο το τυρί cottage είναι βαρύ και γίνεται ελαστικό κατά το ψήσιμο, το οποίο επιτρέπει στο σουφλέ να μεγαλώσει. Μετά το μαγείρεμα, το σουφλέ εγκαθίσταται αργά υπό τη δική του βαρύτητα, αλλά διατηρεί την ευελιξία και το πορώδες του. Είναι αυτό το πορώδες που τονίζει τέλεια τη σάλτσα φρούτων και μούρων, που θα απορροφηθεί από το σουφλέ, καθιστώντας την ακόμα πιο τρυφερή.

Συστατικά

• 200 γραμμάρια τυρί cottage
• 100 γραμμάρια ζάχαρης
• 2 αυγά
• 40 ml γάλακτος
• 20 γραμμάρια σιμιγδαλιού
• βούτυρο για λιπαντικές μορφές

για τη σάλτσα σουφλέ:

• 1 νεκταρίνι
• 30-40 γραμμάρια κατεψυγμένων βακκίνιων ή φραγκοστάφυλων
• 15 γραμμάρια βουτύρου
• 3 κουταλιές της σούπας. λικέρ μούρων κουταλιού
• 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά ζάχαρης

Έξοδος: 4 μερίδες

Πώς να μαγειρέψετε τυρί σουφλέ στο φούρνο

Πασμίσιο καλαμάρι με μασέρ πατατών.

Στη συνέχεια, προσθέστε γάλα σε αυτό και μείγμα με ένα μπλέντερ μέχρι ομαλή.

Βάλτε τη ζάχαρη και το σιμιγδάλι στη μάζα του τυροπήγματος. Αφήστε τη βάση για 20 λεπτά.

Στη συνέχεια, προσθέστε τους κρόκους στη μάζα και ανακατέψτε.

Ξεχωριστά χτυπάτε τα λευκά σε έναν πλούσιο, ισχυρό αφρό.

Σε μια κουταλιά της σούπας, εισάγετε τα μπιφτέκια στη μάζα του τυροπήγματος. Πάρτε το χρόνο σας: το κύριο καθήκον είναι να διατηρήσετε την ευελιξία των πρωτεϊνών.

Τοποθετήστε το σουφλέ σε μερίδες για το ψήσιμο, λιπαίνονται με βούτυρο.

Στείλτε το σουφέ cottage cheese στο φούρνο, προθερμασμένο σε 200 μοίρες. Εκεί θα προετοιμαστεί για περίπου 20 λεπτά. Μην ανοίγετε την πόρτα του φούρνου.

Κατά την προετοιμασία του σουφλέ, ετοιμάστε μια σάλτσα για αυτό. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και βάλτε το σε μια μικρή φωτιά.

Κόψτε το νεκταρίνι σε λεπτές πλάκες και προσθέστε το στο βάζο.

Στέλνουμε επίσης τα μούρα.

Ρίχνουμε το υγρό και βάζουμε τη μάζα σε βράση.

Βράζουμε τη σάλτσα έως ότου το υγρό εξατμιστεί και η σάλτσα γίνει παχιά.

Αφαιρέστε προσεκτικά το έτοιμο σουφλά τυρί cottage από τα καλούπια και σερβίρετε, το πότισμα της σάλτσας με φέτες φρούτων στην κορυφή.

Τυριά σουφλέ τυριού

Επιδόρπιο - αυτό είναι το τελικό γεύμα του πιάτου, συνήθως γλυκές λιχουδιές. Με γεύση από επιδόρπιο στη γλώσσα σας, οι φιλοξενούμενοί σας θα πάνε σπίτι. Επομένως, είναι πολύ σημαντικό να θυμόμαστε αυτό το πιάτο. Αλλά τι εάν τα κύρια πιάτα ήταν πλούσια και δεν υπήρχε τόπος για επιδόρπιο; Μαγειρέψτε το σουφλέ πηγμένο γάλα για τυρί - είναι χαμηλή σε θερμίδες, ευάερο και πολύ τρυφερή, είναι ακριβώς αυτό που και εσείς πρέπει! Μπορείτε να προετοιμάσετε ένα τέτοιο γλυκό εύκολα και πολύ γρήγορα, που ενισχύει περαιτέρω την ελκυστικότητά του στα μάτια μιας εξειδικευμένης οικοδέσποινας.

Συστατικά για παρασκευή σουφλέ τυριού

1. Τυροκομείο (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά) 200 g
2. Σιμιγδάλι 2 κουτ. κουτάλια
3. Κρέμα γάλακτος 2 κουτ. κουτάλια
4. Κοτόπουλα αυγά 2 τεμ.
5. Ζάχαρη 2 τραπέζι. κουτάλια
6. Αλάτι 0,3 Chin κουτάλια
7. Ζάχαρη βανίλιας για γεύση
8. Βούτυρο 1 κουτ. κουτάλι + για κηλίδες

Δεν είναι κατάλληλα προϊόντα; Επιλέξτε μια παρόμοια συνταγή από τους άλλους!

Απογραφή:

Μαγειρεύοντας σουφλέ τυριών:

Βήμα 1: Προετοιμάστε τα συστατικά.

Βήμα 2: Μαγείρεμα σουφλέ τυριού.

Βήμα 3: Σερβίρετε ένα έτοιμο σουφλέ τυριού.

Συμβουλές συνταγών:

- - Μπορείτε να κάνετε σουφλέ με την προσθήκη φρούτων ή μούρων - αυτό το επιδόρπιο θα είναι πιο ικανοποιητικό.

- - Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ψίχα τυρόπηγμα.

- - Οι μορφές σιλικόνης είναι ιδανικές για το ψήσιμο - το σουφλέ δεν θα καίει ακριβώς σε αυτά.

- - Πριν από τη σίτιση, μπορείτε να ρίξετε το σουφλέ τυρόπιτας με σούπλα, σιρόπι ή καραμέλα - έτσι το επιδόρπιο θα φανεί πιο εντυπωσιακό και θα πάρει επιπλέον γεύσεις.

- - Αντί του σιμιγδαλιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι σιταριού, αλλά το επιδόρπιο θα είναι πιο θρεπτικό.

Γρήγορη σουφλέ τυρόπηγμα [Συνταγή]

Το γρήγορο σουφέ από τυρί cottage έχει μια λεπτή υφή και εξαιρετική γεύση. Ένα γλυκό, ευάερο επιδόρπιο θα είναι το ιδανικό συμπλήρωμα για το πρωινό σας. Και το πιο σημαντικό, το τυρί cottage σε αυτή τη μορφή είναι εντελώς μη αναγνωρίσιμο και παρασκευάζεται σε λίγα λεπτά σε ένα φούρνο μικροκυμάτων.

Χαρακτηριστικό του σουφλέ τυριού είναι η ταχύτητα και η ευκολία της προετοιμασίας. Με ελάχιστο χρόνο θα πάρετε ένα καταπληκτικό πιάτο. Το τυρί Cottage μπορεί να συμπληρωθεί με κομμάτια φρούτων, μούρα ή ακόμα και κεράσι, βατόμουρο, μαρμελάδα φράουλας.

Για το μαγείρεμα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε κεραμικά καλούπια με όγκο 100 ml. Εάν χρησιμοποιείτε μεγαλύτερα καλούπια, ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι μεγαλύτερος.

Για να προετοιμάσετε επιτυχώς το επιδόρπιο, ακολουθήστε αυτές τις συστάσεις: για το μαγείρεμα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα μη-κοκκώδες, μαλακό τυρί cottage. Η πρωτεΐνη θα πρέπει πάντα να είναι κτυπημένη σε ένα γυάλινο, κεραμικό ή σμάλτο μπολ. Προκειμένου να παραχθεί ένας παχύς, ανθεκτικός αφρός, τα πιατάκια μαστίγας πρέπει να είναι απόλυτα καθαρά, χωρίς σταγόνες νερού και λίπους.

Κατά τη διάρκεια της ψησίματος soufflé του τυριού cottage αυξάνεται σημαντικά στον όγκο. Για να ψήσουμε σουφλέ, ήταν πιο εύκολο να ανέβεις, τα τοιχώματα των καλουπιών θα έπρεπε να είναι επικαλυμμένα με βούτυρο και να πασπαλίζονται με ζάχαρη. Η βάση δεν υποβάλλεται σε επεξεργασία. Όταν η ζύμη έχει ήδη χυθεί στη μορφή, οι άκρες της πρέπει να καθαριστούν από το σουφλέ και τη ζάχαρη, περπατώντας πάνω τους με χαρτοπετσέτα.

Γρήγορο σουφλέ τυρόπηγμα

Ανά 100 γραμμάρια - 118,21 kcal B / F / L - 9,61 / 5,75 / 6,32

Συστατικά:

• τυρί cottage 0% (μαλακό) 200 γρ.
• αυγό 1 τεμ.
• ένα μήλο?
• σταφίδες (προαιρετικά).

Μαγειρική:

1. Στρώνουμε ένα μήλο, ανακατεύουμε με τυρί cottage και ένα αυγό.
2. Βάλτε το φούρνο μικροκυμάτων για 5 λεπτά. Πασπαλίστε με κανέλα στο τέλος.
3. Αυτό το σουφλέ μπορεί να καταναλωθεί και το βράδυ, υπό την προϋπόθεση ότι δεν προσθέτετε ζάχαρη ή γλυκαντική ουσία.
4. Το πρωί μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη στη συνταγή. Επίσης, το πρωί μπορείτε να προσθέσετε μια ώριμη μπανάνα στη συνταγή. Αυτό θα είναι μια εξαιρετική χρέωση ενέργειας πριν από την εργάσιμη ημέρα, και θα δώσει μια αίσθηση κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Διαφορετικό φαγητό από τυρί cottage

Η διατροφική διατροφή μπορεί να αποτελέσει μέσο απώλειας υπερβολικού βάρους και μέρος της πρόληψης ή θεραπείας πολλών ασθενειών. Τα διαιτητικά σουφλέ, ως μέρος της θεραπευτικής διατροφής, είναι ένα παραδοσιακό πράγμα. Εύκολο και εύπεπτο, είναι κατάλληλο για εκείνους στους οποίους τα συνηθισμένα τρόφιμα θα κάνουν περισσότερο κακό παρά καλό. Αλλά ένα καλά-μαγειρεμένο σουφέ είναι επίσης νόστιμο.

Το σουφλέ μπορεί να παρασκευαστεί από διάφορα συστατικά - κρέας, ψάρι, ρύζι, γαλακτοκομικά προϊόντα. Προσθέτοντας μπαχαρικά ή άλλα συστατικά σε αυτό, μπορείτε να πάρετε κάθε φορά ένα νέο ενδιαφέρον πιάτο.

Όταν το σουφλέ είναι μέρος της διατροφής για την ασθένεια, είναι αδύνατο να φορτωθεί με τέτοια πρόσθετα, αλλά για τους ανθρώπους που χάνουν βάρος, αυτό δεν απαγορεύεται καθόλου.

Για σουφλέ συνήθως βράσει κύριο προϊόν, στη συνέχεια, σε ένα μπλέντερ που κατασκευάζεται από αυτό ομοιογενής πάστα και τη σύνδεση με διάφορες ασπράδια αυγών, ή άλλα εγκεκριμένα προϊόντα διατροφής, ψήνεται. Έτσι μπορείτε να μαγειρέψετε και το κυρίως πιάτο, και το επιδόρπιο.

Cottage Cheese Soufflé: Μαγειρική

Για επιδόρπιο είναι πολύ καλό soufflé από τυρί cottage. Αυτό, παρεμπιπτόντως, είναι το πιο νόστιμο σουφλέ και μπορείτε να το μαγειρέψετε σε διάφορες επιλογές. Τα σουφλέ τυριού Cottage θα δώσουν δύναμη και θα ικανοποιήσουν την ανάγκη για γλυκά, το πιάτο περιέχει λίγες θερμίδες (εάν το τυρί είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά), αλλά χρειάζονται πολλές πρωτεΐνες για κάθε άτομο.

Μαγειρική τυρί σουφέ δεν είναι δύσκολο σε όλα, υπάρχουν πολλές συνταγές.

Η βάση τυχόν συνταγής σουφλέ τυρί cottage είναι το τυρί cottage, τα αυγά, η ζάχαρη και τα γεμιστικά (φρούτα, λαχανικά, πίτουρο, σιμιγδάλι, αλεύρι, πλιγούρι βρώμης, αμυγδάλου κλπ.).

Σουφλέ τυριού Cottage στο φούρνο

Εάν ο στόχος της δίαιτας - απώλεια βάρους, τότε στη συνταγή του soufflé τυρί cottage το κύριο πράγμα είναι να μειωθεί ο αριθμός των θερμίδων ανά μερίδα. Στη συνέχεια, η συνταγή μπορεί να μοιάζει με αυτό:

• 300γρ τυρί cottage (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά)
• 2 αυγά
• 1 κουταλιά της σούπας (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέλι ή υποκατάστατο ζάχαρης)
• 1 πίτουρο κουτάλι σούπας
• 1-2 κουταλιές της σούπας γάλα

Το τυρόπηγμα πρέπει να αλέσει μέχρι να μαλακώσει, να προσθέσει ζάχαρη ή ένα υποκατάστατο. Ο πιο βολικός τρόπος για να γίνει αυτό είναι σε ένα μπλέντερ: όσο πιο ομαλή είναι η υφή της πάστας, τόσο καλύτερα θα γίνει το πιάτο.

Ανακατεύετε το μίγμα με το γάλα και αφήνετε να σταθείτε για λίγα λεπτά για να διογκωθεί και έπειτα να αναμιχθεί με τη μάζα τυροπήγματος.

Ξεχωριστά λευκά αυγών από κρόκους για τη μείωση της περιεκτικότητας σε θερμίδες. Οι σκίουροι πρέπει να κτυπηθούν σε ένα ισχυρό αφρό και να ανακατευτούν απαλά στο τυρί cottage cheese. Είναι προτιμότερο να ανακατεύετε τη μάζα με τις κινήσεις του κουταλιού από κάτω προς τα πάνω, προσπαθώντας να μην ενοχλείτε τη δομή του αέρα των κτυπημένων πρωτεϊνών.

Ρίξτε το μίγμα σε ένα καλούπι που λιπαίνεται με άοσμο φυτικό έλαιο. Είναι καλύτερα να διανείμετε την προκύπτουσα "ζύμη" σε μερίδες, έτσι ώστε η ζύμη να ψηθεί καλύτερα στον φούρνο και είναι πολύ πιο βολικό να εξυπηρετηθεί. Στην κορυφή κάθε μερίδας, πριν στείλετε στο φούρνο, σε ένα σουφλά τυρί cottage, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα καφέ ζάχαρη ή κανέλα, μια κουταλιά γάλακτος ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα. Αυτό θα κάνει ένα σουφέ ζαχαροπλαστικής χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες πιο ευχάριστο τόσο σε εμφάνιση όσο και σε γεύση.

Οι βέλτιστη μέθοδος τυρόπηγμα φόρμες σουφλέ ψησίματος θα βάλει στο βαθύ τηγάνι, χύνοντας νερό σε αυτό μέχρι το μισό του ύψους των μορφών, και ο φούρνος θερμάνθηκε στους 170 βαθμούς. Χρόνος ψησίματος - 20 λεπτά. Το τελειωμένο πιάτο τρώγεται καλύτερα, σερβίρεται με γάλα, το πιάτο είναι ιδιαίτερα καλό για πρωινό.

Σουφλέ σε κατσαρόλα

Το soufflé τυρί Cottage μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και στον ατμό, τότε θα είναι πολύ πιο τρυφερό. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό σε μια βραδεία κουζίνα σε λειτουργία "Steaming" για 30 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, οι φόρμες μπορούν να τοποθετηθούν στον πυθμένα του κάδου του multicooker, παρακολουθώντας την στάθμη του νερού, η οποία δεν πρέπει να χύνεται πάνω από το πιάτο η ίδια στο βρασμό.

Η συνταγή που δίνεται παραπάνω είναι μια συνταγή για τη βάση, με την οποία μπορείτε να "παίξετε" με τη βοήθεια προσθέτων. Υπάρχουν πολλά σημαντικά σημεία που πρέπει να θυμάστε:

1. Όταν προσθέτετε αλεύρι, σιτάρι ή ρύζι, βρώμη ή σιμιγδάλι, πρέπει να θυμάστε ότι η δομή του πιάτου θα γίνει πιο πυκνή. Όσο περισσότερα τέτοια εξαρτήματα, τόσο περισσότερο θα καταλήξει να μοιάζει με κατσαρόλα. Για το αλεύρι και το σιμιγδάλι, τα πιο συνηθισμένα συστατικά, το ποσό στη συνταγή είναι ένα τέταρτο της μάζας του τυροπήγματος: για 300 γραμμάρια πηγμένου γάλακτος 75 γραμμάρια. Αλλά αν προστεθούν στο πιάτο φρούτα, μούρα ή λαχανικά (για παράδειγμα, τριμμένα καρότα) που περιέχουν πολύ νερό, τα ξηρά συστατικά χρειάζονται σε μεγαλύτερες ποσότητες, διαφορετικά το πιάτο μπορεί να αποδειχθεί υγρό.
2. Εάν το πηγμένο γάλα είναι πολύ στεγνό, είναι καλύτερο να προσθέσετε λίγο γάλα. Σε καμία περίπτωση δεν υπάρχει κανέφαρο ή γιαούρτι, μαζί με τα οποία το πιάτο είναι πιθανό να αποτύχει.

1. Όσο μεγαλύτερη είναι η περιεκτικότητα σε λιπαρά του τυριού cottage και η περιεκτικότητα σε θερμίδες άλλων συστατικών, τόσο λιγότερη διατροφή θα είναι το πιάτο, αλλά, πιθανότατα, και πιο νόστιμο.

Σουφλέ τυρί με ζελατίνη χωρίς ψήσιμο

Για αυτό το σουφλέ θα χρειαστείτε:

• 300 γραμμάρια τυρί cottage (εδώ τυρί cottage είναι επιθυμητό να λάβει μη λιπαρά, 7-9%)
• Ζάχαρη, μέλι ή άλλα γλυκαντικά για γεύση
• Μισό φλιτζάνι γάλα
• Συμπληρώματα (φρούτα, μούρα, σοκολάτα)
• 20-25g ζελατίνης ή 2-2,5 κουταλάκια του γλυκού άγαρ-άγαρ (ανά 500g μείγμα για σουφλέ, συμπεριλαμβανομένων όλων των υλικών πληρώσεως)

Η ζελατίνη πρέπει να εμποτιστεί με κρύο γάλα για μισή ώρα. Το τυρί και η ζάχαρη (ή το μέλι) αναμειγνύονται σε μπλέντερ μέχρι να λειαίνουν. Θερμάστε το ζελατινώδες γάλα, αλλά σε καμία περίπτωση μην υπερθερμαίνετε ή βράζετε και ανακατεύετε με τη μάζα του τυροπήγματος. Αυτό είναι επίσης βολικό να κάνετε σε ένα μπλέντερ. Για τη σκλήρυνση το μίγμα χύνεται σε παρασκευασμένες μορφές. Σουφλέ με σκληρύνσεις ζελατίνης για αρκετές ώρες, συνήθως 3-4, και στη συνέχεια μπορεί να γευθεί.

Σουφλέ τυρί με άγαρ-άγαρ

Εάν το σουφλέ παρασκευάζεται με άγαρ-άγαρ, τότε αυτό το συστατικό θα πρέπει να διαλύεται σε μικρή ποσότητα νερού, χύνεται το γάλα και θερμαίνεται μέχρι βρασμού, χωρίς να ξεχνάει να αναδεύεται όλη την ώρα. Το προκύπτον μίγμα θα πρέπει να αναμιχθεί με το τυρί cottage γρήγορα και αμέσως να χυθεί στη μορφή, καθώς το άγαρ στερεοποιείται πολύ πιο γρήγορα από τη ζελατίνη. Μετά από αυτό, θα είναι αρκετό για να του δώσει δέκα λεπτά για να σταθεί στο ψυγείο και το πιάτο θα είναι έτοιμο.

Ένα τέτοιο τυρί soufflé έχει μια πολύ λεπτή δομή, και αν το κάνετε χωρίς πολλές γεύσεις, τότε ταιριάζει ακόμα και μικρά παιδιά. Είναι επίσης καλό να προσθέσετε ζάχαρη βανίλιας ή φυσική βανίλια, φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα και φρούτα (είναι καλύτερο να τα χτυπήσετε με τυρί cottage πριν προσθέσετε το μίγμα γάλακτος-ζελατίνης), σκόνη κακάου, κομμάτια μπισκότων, νιφάδες αμυγδάλου. Το τελικό πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με κτυπημένη κρέμα, μούρα, κομμάτια φρούτων. Το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο, όμορφο και υγιεινό επιδόρπιο.