Σχεδόν όλα τα πολυάριθμα έχουν τη λειτουργία του ατμού. Εγώ, εν πάση περιπτώσει, δεν υπάρχουν εξαιρέσεις. Αυτή η λειτουργία είναι μία από αυτές που κάνουν την αργή κουζίνα μια πραγματικά οικιακή συσκευή κουζίνας.
Τα αποστειρωμένα φαγητά είναι σε μεγάλη εκτίμηση μεταξύ των οπαδών φαγητού διατροφής. Και όχι τυχαία, επειδή αυτή η μέθοδος θερμικής επεξεργασίας θεωρείται πιο χρήσιμη. Σας επιτρέπει να κρατάτε τα μέγιστα των βιταμινών στα τρόφιμα, να φτιάχνετε πιάτα εύκολα εύπεπτα, μη βλάπτοντας το στομάχι μας.
Το μαγείρεμα σε μια βραδεία κουζίνα είναι πολύ απλή και βολική. Κατά τη γνώμη μου, είναι πολύ πιο εύκολο από ό, τι σε συνηθισμένους ατμόπλοια. Ναι, δεν υπάρχει πολυώροφο τμήμα ατμού στο multicooker. Αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε 2 πιάτα ταυτόχρονα με διαφορετικούς τρόπους, συνδυάζοντας κανονική μαγειρική και ατμό.
Σε μια αργή κουζίνα, μπορείτε να ατμού μια ποικιλία από πιάτα: κοτολέτα ατμού και το κρέας, τα ψάρια και τα λαχανικά. Μπορείτε ακόμη και να κάνετε το ψήσιμο για ένα ζευγάρι, για παράδειγμα, κάνετε πολύ νόστιμο μελόψωμο. Μπορείτε να βρείτε συνταγές για τον ατμό σε ένα πολυάριθμο από αυτά και πολλά άλλα πιάτα σε αυτή την ενότητα του ιστότοπου. Φάτε υγιεινά και νόστιμα γεύματα διατροφής και είστε υγιείς!
Το μαγείρεμα με ατμό σε μια βραδεία κουζίνα - ποια είναι η λειτουργία "ατμού"
Πιο πρόσφατα, οι άνθρωποι σκέφτηκαν την υγιεινή διατροφή μόνο σε σχέση με μια ασθένεια ή χειρουργική επέμβαση, αλλά τώρα όλα έχουν αλλάξει - όλο και περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν συνειδητά έναν υγιεινό τρόπο ζωής και τις αρχές της σωστής διατροφής. Με τη βοήθεια του multicooker, μπορείτε να απλοποιήσετε σημαντικά και να επιταχύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος. Για παράδειγμα, ο τρόπος "ατμού" σε ένα πολυάριθμο θα προετοιμάσει τα υγιεινά τρόφιμα χαμηλών θερμίδων και, κυρίως, όχι μόνο γρήγορα, αλλά και θα διατηρήσει τις περισσότερες από τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά σε προϊόντα.
Πώς λειτουργεί ή η αρχή του μαγειρέματος
Ο ατμός σε μια αργή εστία λαμβάνει χώρα με την ίδια αρχή όπως σε ένα διπλό λέβητα. Η μόνη εξαίρεση είναι ο αριθμός των προϊόντων που μπορούν να μαγειρευτούν ταυτόχρονα (υπάρχουν περισσότερα από αυτά σε ένα διπλό λέβητα). Ωστόσο, το ίδιο το multicooker είναι μια ευέλικτη συσκευή και αντικαθιστά εύκολα όχι μόνο ένα διπλό λέβητα, αλλά και ένα φούρνο, μια σόμπα, ένα ψωμί, μια κουζίνα με ρύζι, κλπ.
Τα προϊόντα τοποθετούνται μέσα στο multicooker σε ειδική βάση. Στη συνέχεια, προστίθεται νερό και επιλέγεται η λειτουργία "Ατμός".
Στη συσκευή πολλαπλών μαγειρικών σκευών, η όλη διαδικασία μαγειρέματος ενεργοποιείται αυτόματα - ρυθμίζει μόνοι σας την απαιτούμενη θερμοκρασία, αυξάνει την πίεση (εάν χρησιμοποιείται η λειτουργία της κουζίνας πίεσης) και πέφτει στο τέλος του μαγειρέματος.
Δεν πρέπει να ανησυχείτε αν ξεχάσατε το τι μαγειρεύετε, διότι στο τέλος της εργασίας το multicooker θα τελειώσει τη λειτουργία ατμού και θα μπεί στη λειτουργία θέρμανσης από μόνο του. Ομοίως, συμβαίνει σε περίπτωση που το νερό στο μπολ δεν ήταν αρκετό, και εξατμίστηκε γρήγορα. Σε αυτή την περίπτωση, θα χρειαστεί να προσθέσετε ξανά νερό και να ρυθμίσετε τον επιπλέον χρόνο μαγειρέματος.
Ο χρόνος ατμού μπορεί να κυμαίνεται από 1 λεπτό έως 1 ώρα (ανάλογα με το μοντέλο του multicooker). Θα πρέπει όμως να ληφθεί υπόψη ότι ο χρόνος μαγειρέματος συνεπάγεται απευθείας τον ατμό και δεν περιλαμβάνει τη θέρμανση του μπολ και ένα σύνολο πίεσης.
[blockquote icon = "cite"] Έτσι, κατά μέσο όρο, ένα ατμοποιημένο πιάτο μαγειρεύεται για περίπου 20-25 λεπτά. [/ blockquote]
Ξεχωριστά, αξίζει να σημειωθεί ότι ο ατμός σε μια βραδεία κουζίνα είναι ο ασφαλέστερος τρόπος: προσθέτετε μόνο νερό στο εσωτερικό του μπολ και κλείστε το καπάκι. Με την ολοκλήρωση του μαγειρέματος, ο πολλαπλός μαγειρέματος θα αναφέρει ένα ηχητικό σήμα. Εάν μαγειρέψετε υπό πίεση (ορισμένα μοντέλα έχουν την επιπρόσθετη λειτουργία μιας χύτρας πίεσης), το καπάκι θα κλειδωθεί έως ότου η βραδεία κουζίνα μειώσει την πίεση σταδιακά ή ανοίξει τη βαλβίδα για να απελευθερώσει γρήγορα την πίεση. Επομένως, η άμεση επαφή με ζεστό ατμό αποκλείεται πρακτικά.
Επιλογές μαγειρέματος με ατμό
Τα πιάτα με ατμό δεν θεωρούνται ως τα πιο χρήσιμα: αυτός ο τρόπος μαγειρέματος συνιστάται για άτομα που πάσχουν από γαστρεντερικές παθήσεις, διαβήτη, καθώς και μελλοντικές μητέρες, θηλάζουσες γυναίκες και παιδιά.
Τα πιάτα με ατμό έχουν πολλά πλεονεκτήματα:
- Δεν απαιτούν την προσθήκη ελαίου, το οποίο κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος απελευθερώνει επιβλαβείς ουσίες - καρκινογόνες, και περιέχει επίσης πρόσθετες "άχρηστες" θερμίδες.
- Τα προϊόντα ατμού διατηρούν τη γεύση, το χρώμα, τη μυρωδιά και το σχήμα τους.
- Κατά την επεξεργασία με ατμό, τα τρόφιμα δεν θερμαίνονται πάνω από 100 ° C, και συνεπώς διατηρεί τις περισσότερες από τις βιταμίνες που είναι χρήσιμα μικρο και μακρο στοιχεία.
- Τα πιάτα με ατμό είναι πιο ευεργετικά από τα βρασμένα, καθώς το νερό της βρύσης είναι χλωριωμένο και περιέχει μεταλλικές ακαθαρσίες.
Τι να μαγειρέψετε
Με ατμό, μπορείτε να μαγειρεύετε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο: από πίτες και πουτίγκες, σε κοτόπουλα ατμού και βραστό χοιρινό. Ιδιαίτερα νόστιμα πιάτα προέρχονται από πουλερικά και ψάρια, επειδή δεν ξεφλουδίζουν, όχι μόνο διατηρούν το σχήμα και τη γεύση τους, αλλά και απορροφούν τα αρώματα μπαχαρικών και βοτάνων κατά το μαγείρεμα.
Στο Διαδίκτυο μπορείτε να βρείτε έναν τεράστιο αριθμό συνταγών μαγειρικής για τον ατμό για ένα πολυάριθμο. Δεν είναι απαραίτητο να ψάχνετε για μια συνταγή ειδικά για κάθε μοντέλο, επειδή η αρχή του μαγειρέματος σε όλα τα multicookers είναι ίδια, και αυτό που είναι κατάλληλο για το Multicooker Brand είναι επίσης κατάλληλο για το Multicooker Redmond.
Μαγειρικά τεχνάσματα
- Μην στοιβάζετε τα τρόφιμα πολύ σφιχτά, καθιστώντας έτσι δύσκολη την είσοδο του ατμού και το πιάτο θα μαγειρεύεται άνισα.
- Μην κόβετε τα συστατικά πολύ μικρά, αλλιώς απορροφούν υπερβολική υγρασία και χάνουν το σχήμα τους, θα μετατραπούν σε χάος.
- Πιάτα με αλάτι και πιπέρι, στον ατμό, είναι καλύτερα στο τέλος του μαγειρέματος.
- Μην μαγειρεύετε σε αυτό τον τρόπο, ζυμαρικά ή μεγάλα κομμάτια κρέατος, λόγω του μεγάλου όγκου που μαγειρεύονται άνισα, καθώς και των μανιταριών - απαιτούν πρόσθετη θερμική επεξεργασία πάνω από 100C.
Αντί του συμπεράσματος
Είναι σημαντικό για μας όχι μόνο να τρώμε υγιεινά και υγιεινά τρόφιμα, αλλά και να αφιερώσουμε τον ελάχιστο χρόνο και προσπάθεια στη διαδικασία μαγειρέματος. Αυτή είναι η ευκαιρία που προσφέρονται από τα σύγχρονα multicookers, αναλαμβάνοντας τη συνήθη εργασία και αφήνοντας μας χρόνο για πειραματισμό και μαγειρική δημιουργικότητα!
Πώς να μαγειρέψουν ένα ζευγάρι σε μια βραδεία κουζίνα
Τα πιάτα με ατμό θεωρούνται πιο υγιεινά και χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι κατάλληλη για όσους θέλουν να χάσουν βάρος ή πρέπει να περιοριστούν λόγω προβλημάτων υγείας. Μπορείτε επίσης να ταΐσετε μικρά παιδιά με αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος. Θα είναι η πιο σωστή απόφαση να αγοράσετε μια αργή κουζίνα και να την προετοιμάσετε με αυτόν τον τρόπο, ακόμα κι αν δεν ανήκετε στους προαναφερθέντες ανθρώπους.
Ποια λειτουργία στο multicooker σας επιτρέπει να ατμού
Σχεδόν όλες οι σύγχρονες συσκευές κουζίνας αυτού του τύπου έχουν τη λειτουργία του μαγειρέματος πιάτων με ατμό. Βρείτε αυτή τη λειτουργία δεν είναι δύσκολη και φροντίδα. Ο χαρακτηρισμός μπορεί να είναι διαφορετικός, αλλά συχνά οι κατασκευαστές εξοπλισμού χρησιμοποιούν "μαγείρεμα με ατμό". Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα ειδικό κύπελλο στο κάτω μέρος για νερό και ένα δοχείο με μικρές οπές, όπου το κύριο πιάτο πηγαίνει.
Πώς λειτουργεί αυτή η λειτουργία
Η αρχή της λειτουργίας αυτού του τρόπου είναι πολύ απλή. Το νερό που χύνεται μέσα στο φλιτζάνι θερμαίνεται στο σημείο βρασμού με τη βοήθεια ατμογεννήτριας και παράγεται ατμός που τοποθετείται πάνω από τα τρόφιμα, έτσι ώστε το μαγείρεμα να είναι πολύ γρηγορότερο από το μαγείρεμα, το ψήσιμο και το τηγάνισμα. Όλα τα συμπυκνώματα συλλέγονται στο τηγάνι. Το να χαλάσεις κάτι είναι σχεδόν αδύνατο. Η βραδεία κουζίνα έχει ένα χρονοδιακόπτη και δείκτη στάθμης νερού. Εάν το υγρό βράσει μακριά, η συσκευή σβήνει, τότε μπορεί να προστεθεί σε μια ειδική τρύπα. Αντί για συνηθισμένο νερό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τσάι, ζωμό ή κρασί.
Πώς να μαγειρέψουν ένα ζευγάρι σε μια βραδεία κουζίνα
Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να μελετήσετε την ηλεκτρική συσκευή σας έτσι ώστε όταν μαγειρεύετε να μην χάσετε τίποτα και να μην κάνετε πάρα πολύ. Στη συνέχεια το μαγείρεμα, χωρίς αμφιβολία, θα δοθεί πολύ εύκολα. Με τη βοήθεια ενός ειδικού καλαθιού μπορείτε να μαγειρέψετε αυγά. Ακόμη και με αυτή τη λειτουργία, μπορείτε να επαναθερμάνετε τα υγρά και τα a la carte πιάτα.
Προετοιμασία προϊόντος
Πρώτα απ 'όλα, φυσικά, πρέπει να φροντίσετε τα ίδια τα συστατικά. Το κρέας πρέπει να πλένεται καλά και να ξηραίνεται. Στα αυγά, κάντε μια μικρή τρύπα. Στο κουνουπίδι, το λάχανο και το σπαράγγι λάχανο, θα πρέπει να κόψετε τους παχύρρους βλαστούς. Τα υπόλοιπα προϊόντα μπορούν να αφεθούν ολόκληρα ή κομμένα σε φέτες.
Χρόνος μαγειρέματος
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, με τη βοήθεια μιας βραδείας κουζίνας και της λειτουργίας ατμού, το φαγητό μαγειρεύεται πολύ γρήγορα. Εδώ θα βρείτε μια λίστα με τα προϊόντα και τον ακριβή χρόνο μαγειρέματος (σε λεπτά). Μπορείτε να πάρετε απολύτως οποιοδήποτε αριθμό προϊόντων, η λίστα είναι ένα κοινό πρότυπο.
Κρέας, πουλερικά και αυγά:
- Manti (8-10 μονάδες, 500 g) - 35-40.
- Ζαμπόν (450g) - 25-30.
- Φιλέτο κοτόπουλου (500g) - 20-25.
- Φιλέτο μοσχαρίσιο (500g) - 25-30.
- Φιλέτο αρνιών (500g) - 25.
- Φιλέτο χοιρινό, βοδινό (500g) - 15-25.
- Κότες κοτόπουλου (4-6 τεμ., 500 γραμμάρια) - 18-20.
- Κεφτεδάκια (20-25 κομμάτια, 500 γραμμάρια) - 15-18.
- Κουτάλια της Τουρκίας (300g) - 25-30.
- Κοτοπουλάκια μοσχαριού (300g) - 25-30.
- Κοτόπουλα πόδια (300g) - 25-30.
- Λουκάνικα βοδινού (8 τεμάχια χωρίς αφαίρεση του περιβλήματος) - 8-13.
- Λουκάνικα της Φρανκφούρτης (8 κομμάτια στο κέλυφος) - 8-10.
- Αρνάκι αρνιών (240g) - 25-30.
- Βραστά αυγά (10 τεμ.) - 15-20.
- Μαλακά βραστά αυγά (10 τεμ.) - 10-13.
Θαλασσινά:
- Κατεψυγμένες γαρίδες (450g) - 15-20.
- Φιλέτο κόκκινου λαβρακιού (400g) - 15-18.
- Νωπά λαβράκια (400g) - 17-25.
- Κατεψυγμένα καλαμάρια (600g) - 20-25.
- Μύδια σε κελύφη (1 κιλό) - 18-25.
- Αστακοί Shell (2 τεμ.) - 30-35.
- Πέστροφα (300g) - 18-25.
- Τόνος με κομμάτια (400g) - 25-30.
- Φιλέτο μαύρο (300g) - 15-18.
- Αποφλοιωμένες βραστές-κατεψυγμένες γαρίδες σαλάτας (500g) - 5.
Λαχανικά και φρούτα (500g):
- Καρότα - 20-25.
- Σπαράγγια - 30-40.
- Αγκινάρες (4 μεσαίου μεγέθους) - 40-45.
- Σπαγγέτι λάχανο (ταξιανθίες) - 15-20.
- Κουνουπίδια (ταξιανθίες) - 20-25.
- Λάχανα Βρυξελλών - 20-25.
- Λάχανο (φέτες) - 25-30.
- Σπαράγγια - 30-40.
- Μάραθο - 15-20.
- Σκουλαρίκια - 15-20.
- Kohlrabi - 20-25.
- Πατάτες - 20-25.
- Πατάτες σε στολή - 30-40.
- Καλαμπόκι (2 cobs) - 55-60.
- Πράσο - 20-25.
- Ολόκληρα μανιτάρια - 20-25.
- Φέτες μανιτάρια - 5-10.
- Παντζάρια - 40-60.
- Κινεζικό λάχανο (μίσχοι) - 6.
- Κινέζικο λάχανο (φύλλα) - 2-3.
- Μπρόκολο - 5-6.
- Μελιτζάνα - 5-6.
- Μπιζέλια - 4-5.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 2-4.
- Σπανάκι - 5-6.
- Κολοκυθάκια - 4-6.
- Μήλα - 10-15.
- Αχλάδια - 10-15.
Τι μπορεί να γίνει στον ατμό σε μια βραδεία κουζίνα
Μπορείτε να φτιάξετε ένα μεγάλο αριθμό από αρκετά δημοφιλή πιάτα όπως ζυμαρικά, ζυμαρικά, μαντί, διάφορα αρτοσκευάσματα, ποικιλίες δημητριακών, λαχανικά για κάθε είδους κρέας και πουλερικά, ομελέτα, ομελέτα, βινεγκρέτ, κεφτεδάκια, μπισκότα, κατσαρόλα, σκαντζόχοιροι, ρύζι, πατάτες, ζυμαρικά, γεμιστές ρόδες λάχανο, κέικ τυριού, τα πλευρά, τα φτερά, τα πόδια, το στήθος, τα ψάρια και πολλά άλλα. Για να κάνετε τα τρόφιμα πολύ νόστιμα, ακολουθήστε τα εξής:
- Ρίξτε νερό στο μπολ καλύτερα δεν είναι κρύο, αλλά ζεστό, έτσι ώστε το φαγητό θα προετοιμαστεί πολύ γρήγορα.
- Βάλτε τα πράσινα λαχανικά ή το φύλλωμα για ένα μικρό χρονικό διάστημα, διαφορετικά θα χάσουν το χρώμα τους.
- Τα κατεψυγμένα τρόφιμα δεν πρέπει να ξεπαγώνονται εκ των προτέρων, η αργή κουζίνα θα το κάνει πολύ πιο γρήγορα.
- Τα τρόφιμα στο καλάθι δεν πρέπει να τοποθετούνται κοντά, διαφορετικά ο ατμός δεν θα μπορεί να πάει στο τμήμα μαζί του. Αυτό θα οδηγήσει σε προβλήματα με την τεχνική.
- Προσθέστε μπαχαρικά στο ίδιο το φαγητό και το αλάτι είναι καλύτερο να προσθέσετε στο ήδη παρασκευασμένο πιάτο.
Πώς να χρησιμοποιήσετε ένα διπλό λέβητα σε μια βραδεία κουζίνα: οδηγίες βήμα προς βήμα
- 1) Πρώτα φροντίστε το πιάτο, όλα τα προϊόντα πρέπει να προετοιμαστούν σωστά.
- 2) Αν χρειαστεί να μαγειρέψετε γρήγορα, στη συνέχεια θερμαίνετε το νερό, αν όχι σε βιασύνη, το υγρό είναι κατάλληλο για οποιαδήποτε θερμοκρασία.
- 3) Αφαιρέστε το δοχείο και ρίξτε νερό στο μπολ.
- 4) Βάλτε το δοχείο πίσω στη θέση του και τοποθετήστε τα συστατικά.
- 5) Κλείστε το καπάκι, επιλέξτε τη λειτουργία και περιμένετε το σήμα, υποδηλώνοντας το τέλος του μαγειρέματος.
Παροχές μαγειρέματος με ατμό
Η λειτουργία του ατμού σε αυτή την θαυμάσια συσκευή οικιακής κουζίνας θα απευθύνει έκκληση σε όλους, ειδικά εκείνοι που αναφέρθηκαν από την αρχή - αυτοί που ακολουθούν τη διατροφή σύμφωνα με τις οδηγίες του γιατρού, οι οποίοι δεν έχουν χρόνο να μαγειρέψουν, πρέπει να τρώνε σωστά και παιδιά οποιασδήποτε ηλικίας. Οι παρακάτω πληροφορίες θα σας βοηθήσουν να εξηγήσετε αυτόν τον διαχωρισμό.
- Ο ατμός επιτρέπει στα τρόφιμα να διατηρούν όλες τις ωφέλιμες ιδιότητες, το χρώμα, τη γεύση, τη μυρωδιά και το σχήμα τους. Όταν το μαγείρεμα χάνονται αυτά τα χαρακτηριστικά, και όταν το τηγάνισμα, κερδίζουν επίσης πολλές άχρηστες θερμίδες.
- Αυτός είναι ο γρηγορότερος και καλύτερος τρόπος μαγειρέματος. Αφήστε το φαγητό και κάντε άλλα πράγματα. Με τον τερματισμό του σκεύους θα σας ειδοποιήσει.
- Τα ατμοποιημένα πιάτα απορροφώνται εύκολα από το σώμα, δεν το φράζουν με σκωρίες και τοξίνες, αλλά και βελτιώνουν τη συνολική σωματική και ηθική κατάσταση του ατόμου.
- Το δέρμα και το τριχωτό της κεφαλής θα φαίνονται υγιεινά με κανονικά γεύματα από αυτά τα τρόφιμα, το ανοσοποιητικό σύστημα θα βελτιωθεί επίσης και το σώμα θα είναι σε καλή κατάσταση.
- Με συχνές καταστάσεις άγχους, κατάθλιψης, απάθειας και κόπωσης, προσπαθήστε να φάτε πιάτα που παρασκευάζονται αποκλειστικά από τον ατμό, τα οποία θα σας βοηθήσουν να ασχοληθείτε πιο ήρεμα με τις δυσκολίες στη ζωή.
Συνοψίζοντας, μπορούμε με σιγουριά να πούμε ότι η αργή κουζίνα με τον τρόπο ατμού θα κάνει τη ζωή σας πιο εύκολη και θα είναι ένα εξαιρετικά χρήσιμο στοιχείο στην κουζίνα σας.
Πολυουρία: Συνταγές με ατμό δίαιτα
Η διατροφή είναι σημαντική για πολλούς, όχι μόνο ως ένας τρόπος για να χάσετε βάρος. Βοηθάει στην καθοδήγηση ενός υγιεινού τρόπου ζωής. Η μείωση της περιεκτικότητας σε λιπαρά των τροφίμων μειώνει την περιεκτικότητα σε θερμίδες των πιάτων, επιτρέπει την καλύτερη απορρόφηση. Σε μια αργή εστία, οι συνταγές των πιάτων με ατμό για μια δίαιτα μπορούν να εφαρμοστούν εύκολα χωρίς μεγάλη προσπάθεια.
Κατά κανόνα, πρόκειται για πιάτα από λαχανικά, κρέας, ψάρι. Συνήθως προετοιμάζονται σύμφωνα με το ίδιο σχήμα. Η διαφορά στο χρόνο μαγειρέματος εξαρτάται από την πολυπλοκότητα του πιάτου, τα χαρακτηριστικά του προϊόντος. Είναι σημαντικό να κατανοήσετε την τεχνολογία της προετοιμασίας για να κάνετε τη δική σας μοναδική από μια καθολική συνταγή.
Λαχανικά με ατμό
Αυτό είναι ένα από τα πιο διατροφικά πιάτα. Τα λαχανικά επιλέγονται τόσο νωπά όσο και κατεψυγμένα. Κατά κανόνα, πρόκειται για όσπρια, πιπεριές, πατάτες, κολοκυθάκια, ντομάτες, λάχανο, κολοκύθα, καρότα. Καθαρίζουν τα έντερα, γρήγορα κορεσμό του σώματος και είναι ένα καλό πιάτο.
Παρασκευάζονται χωρίς λάδι και μπαχαρικά, τα οποία δεν συνιστώνται για χρήση κατά τη διάρκεια οποιασδήποτε διατροφής (τα μπαχαρικά αυξάνουν την όρεξη). Εάν τα λαχανικά είναι κατεψυγμένα, ο χρόνος μαγειρέματος, σε αυτή την περίπτωση, αυξάνεται. Η συνταγή είναι απλή.
Ένα λίτρο νερού χύνεται στο μπολ, τοποθετείται ένα δοχείο ατμού.
Στο δοχείο που τα λαχανικά, αλατισμένα για να δοκιμάσετε.
Ετοιμάζονται για μισή ώρα στη λειτουργία "Ατμός".
Μετά το ηχητικό σήμα, ετοιμάζεται να ελεγχθεί η ετοιμότητα, αν χρειαστεί, προστίθεται χρόνος.
Στα τελικά λαχανικά, μπορείτε να προσθέσετε άπαχο κρέμα, βούτυρο.
Ψάρια με ατμό
Καλά μαγειρεύει multicooker ατμό συνταγές για μια διατροφή των ψαριών. Οποιοδήποτε ψάρι, ακόμη και κόκκινο, διατηρεί τη γεύση και την υγιεινή του, ειδικά εάν είναι τυλιγμένο σε φύλλο (ανοικτό ή κλειστό). Το πιο νόστιμο ψάρι είναι η πέστροφα.
Τα καλύτερα κατάλληλα ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Δεν χρειάζεται να είναι επιπλεγμένο με μπαχαρικά. Για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού και να μαρινάρετε για μια ώρα.
Ένα και μισό ποτήρι νερό χύνεται στο κύπελλο του multicooker.
Τοποθετείται δοχείο ατμού. Το ψάρι είναι τυλιγμένο σε φύλλο αλουμινίου. Το φύλλο μπορεί να είναι ανοιχτό στο επάνω μέρος ή εντελώς κλειστό.
Στην πρώτη περίπτωση, ο χρόνος μαγειρέματος είναι τριάντα λεπτά, στη δεύτερη - σαράντα. Εάν η βραδεία κουζίνα έχει μικρή χωρητικότητα, ο χρόνος μπορεί να αυξηθεί κατά δέκα λεπτά.
- Η μπριζόλα έτοιμη καλά με τα λαχανικά. Μπορεί να ωριμάσει με σάλτσα, ξινή κρέμα.
Κρέας με ατμό
Τα πουλερικά είναι τα καλύτερα προσαρμοσμένα για οποιαδήποτε δίαιτα. Με αυτό, μπορείτε να πάρετε πολλά πιάτα, ανεξάρτητα και κύρια, που απαιτούν γαρνιτούρα.
Οι πολυλειτουργικές συνταγές διατροφής για ένα ζευγάρι θα σας επιτρέψουν να μαγειρέψετε αρκετά γρήγορα. Αλλά, γι 'αυτό είναι απαραίτητο να κόψετε το κρέας σε μικρά κομμάτια.
Ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα που μπορείτε να μαγειρέψετε για διακοπές και μόλις κάθε μέρα είναι κοτόπουλο με ντομάτες και τυρί. Σε αντίθεση με το μαγείρεμα στο φούρνο, αυτό το πιάτο στην αργή κουζίνα είναι αρκετά μαλακό, ζουμερό, όχι υπερκατεψυγμένο.
Ως κρέας ταιριάζει πεντακόσια γραμμάρια μαστού, και το τυρί επιλέγεται από τις χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες. Οι ντομάτες (τρία κομμάτια) και το τυρί (διακόσια γραμμάρια) δεν θα γαρνιριστούν με κοτόπουλο. Σερβίρονται περισσότερο ως μαρινάτα με τα οποία το πουλί είναι εμποτισμένο.
Κρέας με ατμό σε μια βραδεία κουζίνα
Πριν από το μαγείρεμα, το κρέας πρέπει να πλυθεί και να κοπεί στις ίνες.
Για να βελτιωθεί η γεύση, το πουλί μαρινάρεται σε δροσερό μέρος για περίπου έξι ώρες. Ως μαρινάδα, χυμό λεμονιού, μουστάρδα, σάλτσα σόγιας.
Μπορείτε να πάρετε την τελική μαρινάδα με μια ελάχιστη ποσότητα μπαχαρικών.
Κρέας με ατμό σε μια βραδεία κουζίνα
Πιάτα ατμού
Τα πιάτα με ατμό γίνονται όλο και πιο δημοφιλή. Αρχικά, ακολουθήθηκαν μόνο από εκείνους που καθιστούν επιμελώς μια δίαιτα διατροφής. Αλλά τώρα ένας υγιής τρόπος ζωής, και καθόλου, κερδίζει δημοτικότητα, και τώρα, πιθανώς, όλοι στο σπίτι έχει ένα διπλό λέβητα ή μια αργή κουζίνα, με τη λειτουργία του ατμού. Όχι μόνο τα οφέλη προσελκύουν λάτρεις της ατμόσφαιρας, αλλά και ο χρόνος που αφιερώνεται στην προετοιμασία της. Σας προσκαλώ να επισκεφθείτε αυτό το τμήμα και να δείτε μόνοι σας. Θα γνωρίσετε όχι μόνο τις νέες συνταγές, αλλά και τους πρωτότυπους και απλούς τρόπους μαγειρέματος.
Τηγανητά cupcakes σε μια αργή κουζίνα
Ο μαγικός βοηθός του multicooker δεν ανταποκρίνεται πάντα στις προσδοκίες του ιδιοκτήτη του. Οι περισσότερες φορές τα παράπονα αφορούν το ψήσιμο. Πολλές σόμπες δεν έχουν αυτή τη λειτουργία καθόλου, και εκείνες που είναι εξοπλισμένες με αυτές, συχνά αποτυγχάνουν. Ως αποτέλεσμα, το ψήσιμο φτάνει στο μισό ψημένο, η ζύμη πέφτει, μπορεί να αποδειχθεί η καμένη πλευρά ή ο πυθμένας. Εξοικειωμένη κατάσταση;
Χοιρινό με ατμό σάλτσα σε αργή κουζίνα
Το κρέας είναι πολύ συχνός προσκεκλημένος στο τραπέζι μας και κάθε φορά προσπαθώ να μαγειρεύω κάτι καινούριο από αυτό. Αυτή τη φορά βρήκα μια συνταγή για το χοιρινό στον ατμό σε μια σάλτσα. Αποφάσισα να το μαγειρέψω και δεν το έλεγα καθόλου, γι 'αυτό μοιράζομαι αυτό το ενδιαφέρον πιάτο μαζί σας. Το χοιρινό με ατμό ήταν πολύ τρυφερό και νόστιμο, κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα σας.
Βανίλια με μούρα στον ατμό σε μια βραδεία κουζίνα
Την καλοκαιρινή περίοδο, τα μούρα κερασιού και κόκκινων σταφίδων πάντα μαγειρεύουν στον ατμό ζυμαρικά με μούρα σε μια βραδεία κουζίνα. Μια απερίγραπτη γεύση - δεν συγκρίνεται με τα συνηθισμένα βραστά ζυμαρικά στο νερό. Χυμός δεν ρέει, αλλά το σύνολο παραμένει στο εσωτερικό, αποδεικνύεται ζουμερό, γλυκό και νόστιμο. Το άρωμα και τα οφέλη σε αυτό το πιάτο είναι πολύ μεγάλο.
Βάζετε τηγάνι σε μια βραδεία κουζίνα
Με ατμό, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά πιάτα ζύμης. Αυτά είναι η ασιατική μαντίτι, οι ρωσικές ζύμες, τα κινεζικά κουλουράκια Μαντού, οι κορεάτες χοίροι, για να μην αναφέρουμε κοτολέτες, μπριζόλες και κόκκινα ψάρια. Το μαγείρεμα ατμού κουλουράκια δεν θα είναι καμία δυσκολία. Τα προϊόντα που είναι στον ατμό σε μια κατσαρόλα είναι ελαφριά, η ζύμη είναι λεπτόκοκκη, καλά ανυψωμένη
Κινέζικα ατμού
Η κινεζική κουζίνα είναι τόσο διαφορετική όσο κάθε άλλη. Δίπλα σε αλμυρά, πικάντικα σνακ και πικάντικες ζεστές σούπες, δίπλα δίπλα πιάτα με ουδέτερη γεύση. Παραδείγματος χάριν, τα μαντουάκια ατμού. Με την πρώτη ματιά, αυτό είναι ένα συνηθισμένο ζυμάρι ζύμης ζύμης, στον ατμό. Αλλά στην πραγματικότητα, αν δεν γνωρίζετε τις λεπτομέρειες της μαγειρικής, αντί για ένα στρογγυλό, ελαστικό κουλούρι, μπορείτε να πάρετε ένα συρρικνωμένο
Κομμάτια μαγειρεμένου με ψάρι σε βραδεία κουζίνα - συνταγές
Τα πιάτα με ατμό δεν είναι ιδιαίτερα απαιτητικά μεταξύ των οικογενειών μας, αν και για πολλές πηγές η τροφή με ατμό είναι πολύ χρήσιμη από τηγανητά με χρυσή κρούστα. Προτείνω να μαγειρεύω ψωμάκια με ατμό. Η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος είναι απλή και δεν παίρνει πολύ χρόνο εάν έχετε ένα έτοιμο ψάρι ή φιλέτο, το οποίο μπορεί να αγοραστεί σε οποιαδήποτε
Πιάτα ατμού
Τα πιάτα με ατμό γίνονται όλο και πιο δημοφιλή. Αρχικά, ακολουθήθηκαν μόνο από εκείνους που καθιστούν επιμελώς μια δίαιτα διατροφής. Αλλά τώρα ένας υγιής τρόπος ζωής, και καθόλου, κερδίζει δημοτικότητα, και τώρα, πιθανώς, όλοι στο σπίτι έχει ένα διπλό λέβητα ή μια αργή κουζίνα, με τη λειτουργία του ατμού. Όχι μόνο τα οφέλη προσελκύουν λάτρεις της ατμόσφαιρας, αλλά και ο χρόνος που αφιερώνεται στην προετοιμασία της. Σας προσκαλώ να επισκεφθείτε αυτό το τμήμα και να δείτε μόνοι σας. Θα γνωρίσετε όχι μόνο τις νέες συνταγές, αλλά και τους πρωτότυπους και απλούς τρόπους μαγειρέματος.
Τηγανητά cupcakes σε μια αργή κουζίνα
Ο μαγικός βοηθός του multicooker δεν ανταποκρίνεται πάντα στις προσδοκίες του ιδιοκτήτη του. Οι περισσότερες φορές τα παράπονα αφορούν το ψήσιμο. Πολλές σόμπες δεν έχουν αυτή τη λειτουργία καθόλου, και εκείνες που είναι εξοπλισμένες με αυτές, συχνά αποτυγχάνουν. Ως αποτέλεσμα, το ψήσιμο φτάνει στο μισό ψημένο, η ζύμη πέφτει, μπορεί να αποδειχθεί η καμένη πλευρά ή ο πυθμένας. Εξοικειωμένη κατάσταση;
Χοιρινό με ατμό σάλτσα σε αργή κουζίνα
Το κρέας είναι πολύ συχνός προσκεκλημένος στο τραπέζι μας και κάθε φορά προσπαθώ να μαγειρεύω κάτι καινούριο από αυτό. Αυτή τη φορά βρήκα μια συνταγή για το χοιρινό στον ατμό σε μια σάλτσα. Αποφάσισα να το μαγειρέψω και δεν το έλεγα καθόλου, γι 'αυτό μοιράζομαι αυτό το ενδιαφέρον πιάτο μαζί σας. Το χοιρινό με ατμό ήταν πολύ τρυφερό και νόστιμο, κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα σας.
Βανίλια με μούρα στον ατμό σε μια βραδεία κουζίνα
Την καλοκαιρινή περίοδο, τα μούρα κερασιού και κόκκινων σταφίδων πάντα μαγειρεύουν στον ατμό ζυμαρικά με μούρα σε μια βραδεία κουζίνα. Μια απερίγραπτη γεύση - δεν συγκρίνεται με τα συνηθισμένα βραστά ζυμαρικά στο νερό. Χυμός δεν ρέει, αλλά το σύνολο παραμένει στο εσωτερικό, αποδεικνύεται ζουμερό, γλυκό και νόστιμο. Το άρωμα και τα οφέλη σε αυτό το πιάτο είναι πολύ μεγάλο.
Βάζετε τηγάνι σε μια βραδεία κουζίνα
Με ατμό, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά πιάτα ζύμης. Αυτά είναι η ασιατική μαντίτι, οι ρωσικές ζύμες, τα κινεζικά κουλουράκια Μαντού, οι κορεάτες χοίροι, για να μην αναφέρουμε κοτολέτες, μπριζόλες και κόκκινα ψάρια. Το μαγείρεμα ατμού κουλουράκια δεν θα είναι καμία δυσκολία. Τα προϊόντα που είναι στον ατμό σε μια κατσαρόλα είναι ελαφριά, η ζύμη είναι λεπτόκοκκη, καλά ανυψωμένη
Κινέζικα ατμού
Η κινεζική κουζίνα είναι τόσο διαφορετική όσο κάθε άλλη. Δίπλα σε αλμυρά, πικάντικα σνακ και πικάντικες ζεστές σούπες, δίπλα δίπλα πιάτα με ουδέτερη γεύση. Παραδείγματος χάριν, τα μαντουάκια ατμού. Με την πρώτη ματιά, αυτό είναι ένα συνηθισμένο ζυμάρι ζύμης ζύμης, στον ατμό. Αλλά στην πραγματικότητα, αν δεν γνωρίζετε τις λεπτομέρειες της μαγειρικής, αντί για ένα στρογγυλό, ελαστικό κουλούρι, μπορείτε να πάρετε ένα συρρικνωμένο
Κομμάτια μαγειρεμένου με ψάρι σε βραδεία κουζίνα - συνταγές
Τα πιάτα με ατμό δεν είναι ιδιαίτερα απαιτητικά μεταξύ των οικογενειών μας, αν και για πολλές πηγές η τροφή με ατμό είναι πολύ χρήσιμη από τηγανητά με χρυσή κρούστα. Προτείνω να μαγειρεύω ψωμάκια με ατμό. Η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος είναι απλή και δεν παίρνει πολύ χρόνο εάν έχετε ένα έτοιμο ψάρι ή φιλέτο, το οποίο μπορεί να αγοραστεί σε οποιαδήποτε
Το μαγείρεμα με ατμό σε μια βραδεία κουζίνα
Οι συνταγές για ένα ζευγάρι σε μια αργή κουζίνα είναι τέλεια για τα μωρά και τα τρόφιμα διατροφής. Χάρη σε αυτή τη μέθοδο, θα έχετε τη δυνατότητα να δοκιμάσετε ολόκληρη τη γεύση των λαχανικών, ενώ η γαρνιτούρα θα διατηρήσει όλες τις πιο χρήσιμες ιδιότητες. Με ατμό, μπορείτε να μαγειρέψετε κατεψυγμένα και φρέσκα λαχανικά. Σε αυτή την περίπτωση, το παγωμένο μπορεί να αποψυχθεί αμέσως πριν από το μαγείρεμα σε μια βραδεία κουζίνα. Από αυτό θα επιλεγεί χρόνος μαγειρέματος.
Για παράδειγμα, ο ατμός σε ένα πολυπαραγοντικό ψάρι θα σας εξοικονομήσει χρόνο και ταυτόχρονα θα σας βοηθήσει να φροντίσετε το δικό σας πρόσωπο. Για την παρασκευή πιάτων με ατμό, χρησιμοποιήστε ένα πιάτο από το multicooker, ρίξτε νερό στο μπολ σύμφωνα με τις οδηγίες για το συγκεκριμένο μοντέλο. Τοποθετήστε τα απαραίτητα προϊόντα στη συνταγή, ρίξτε νερό και βάλτε τη λειτουργία ατμού. Τα ψάρια μπορούν να πλυθούν, να πασπαλίσουν με μπαχαρικά και αλάτι. Βάλτε σε μια αργή κουζίνα με ένα ψάρι οποιοδήποτε κατάλληλο πιάτο για αυτό το πιάτο. Όταν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα ψάρια, πρέπει να ξεπαγώσετε λίγο για να αφαιρέσετε τον πάγο.
Απαγορεύεται στον ατμό σε μια βραδεία κουζίνα διαφορετικά είδη κρέατος. Δοκιμάστε τα ευάερα και ζουμερά μπιφτέκια. Προσθέστε λίγο βρασμένο νερό και ένα κομμάτι βούτυρο στο κρέας από την πιατέλα κρέατος, ανακατέψτε το γέμισμα για όσο το δυνατόν περισσότερο, τότε θα έχετε οξυγονωμένα μπιφτέκια. Παρεμπιπτόντως, κάθε κρέας που μαγειρεύεται στον ατμό αποδίδει πιο γευστικό και ζουμερό από τηγανητό και βρασμένο. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι θα είναι άγευστο όταν μαγειρεύονται για ένα ζευγάρι, αλλά είναι βαθιά λανθασμένες, επειδή απλά πρέπει να μάθετε πώς να το μαγειρέψετε σωστά, με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
Ο ατμός σε ένα κατσαρόλα είναι απλά ένας μεγάλος τρόπος, γιατί με το πρόγραμμα μαγειρέματος σε αυτό τον τρόπο, θα σας εξοικονομήσει χώρο στην κουζίνα, θα αντικαταστήσει εντελώς τον ατμόπλοιο και δεν θα χρειαστεί να κατασκευάσετε μια δομή από ένα σουρωτήρι και τηγάνια.
Τι μπορεί να είναι στον ατμό; Δοκιμάστε τουλάχιστον τις ρωσικές ζύμες μας, την ασιατική μάντι της Κεντρικής Ασίας. Αυτή η γεύση απλά δεν συγκρίνεται με τις συνηθισμένες ζυμαριές που πρέπει να μαγειρευτούν. Και αν δοκιμάσετε την πέστροφα με κολοκυθόπιτα ή πέρκα με φύλλα χρένου, πατάτες με καπνιστές πλευρές, πατάτες σε αγροτικό στυλ, πατάτες σε ξινή κρέμα, γάδο με λαχανικά, μανιτάρια με τυρί cottage, ασυνήθιστα νόστιμο σολομό στον ατμό με τυρί, λαχανικά ragout, πέστροφα με λεμόνι, κουνουπίδι και άλλα.
Μπορείτε να ατμού τα πάντα σε μια αργή κουζίνα ο, τιδήποτε θέλετε. Ακόμη και φέτες ψιλοκομμένες πατάτες, ψάρι, κρέας, λαχανικά - όλα αυτά χάρη στην επεξεργασία ατμού και τα μπαχαρικά θα αποδειχθούν πολύ πιο νόστιμα από ό, τι εάν μαγειρευτήκατε σε φούρνο ή σε κατσαρόλα με συνηθισμένο μαγείρεμα.
Γεύση από κάθε πιάτα, στον ατμό, μπορείτε εύκολα να ενισχύσετε, να διαφοροποιήσετε και να τονίσετε διαφορετικές σάλτσες. Αυτό μπορεί να είναι σάλτσα σόγιας με την προσθήκη τζίντζερ, ή τη συνήθη ξινή κρέμα. Τα πιάτα ατμού είναι εύκολα διακοσμημένα με σησαμέλαιο, καίγοντας πιπέρι. Προσπαθήστε να διεξάγετε διαφορετικά πειράματα, όλα θα αποδειχθούν ενδιαφέροντα, και το πιο σημαντικό - θα γίνουν νόστιμα.
Τα πιάτα με ατμό σε μια βραδεία κουζίνα - αυτό είναι ένα πραγματικό εύρημα για τις νεαρές μητέρες, επειδή αυτά τα πιάτα θα είναι το καλύτερο φαγητό για το μωρό σας και μπορεί να είναι πολύ χρήσιμα για την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων. Μαγειρέψτε για ένα ζευγάρι σε βραδεία αυγά κουζίνας, πατάτες, ψάρια, οτιδήποτε άλλο. Σε κανονικό μαγείρεμα, μέχρι 70% των ωφέλιμων βιταμινών χάνονται στα λαχανικά, αλλά μόνο το 40% ατμού. Όταν μαγειρεύονται για ένα ζευγάρι, το φαγητό γίνεται πολύ πιο μαλακό, καλύτερα λιπαίνεται με ένζυμα, επομένως απορροφάται καλύτερα από το σώμα μας. Ο ατμός είναι επίσης καλός επειδή το φαγητό είναι εμποτισμένο με το μαγικό άρωμα των μπαχαρικών που δεν μπορεί να επιτευχθεί με οποιοδήποτε άλλο είδος επεξεργασίας.
Καρυκετά με ατμό σε μια βραδεία κουζίνα
Οι κοτολέτες μπορούν να μαγειρευτούν με διάφορους τρόπους: τηγανίζετε σε ένα τηγάνι, ψήνετε στο φούρνο... Αλλά οι πιο χρήσιμες είναι οι μαγειρεμένες κοτόπουλα στον ατμό σε μια βραδεία κουζίνα.
Oromo ατμού σε μια αργή κουζίνα
Στην ιστοσελίδα μας υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές. Μερικοί από αυτούς ανήκουν στην εθνική κουζίνα μας, άλλοι έρχονται σε εμάς από άλλες χώρες και θεωρούνται παραδοσιακοί για άλλα έθνη. Προσπαθούμε να τα προετοιμάσουμε όλα για σας, ώστε να μπορείτε να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας και να ευχαριστείτε τον εαυτό σας κάθε μέρα.
Σήμερα έχουμε προετοιμάσει για εσάς μια συνταγή για ένα τόσο ασυνήθιστο πιάτο με το αρχικό όνομα "Oromo" για ένα ζευγάρι σε μια βραδεία κουζίνα.
Το Oromo είναι ένα πιάτο που ήρθε σε μας από την κουζίνα της Κιργιζίας. Κυριολεκτικά, η λέξη "Oromo" μεταφράζεται ως "τυλιγμένη" (τουρκική). Το πιάτο είναι ένα ρολό ζύμης, στο οποίο είναι τυλιγμένο το γέμισμα κρέατος. Στην αρχική συνταγή, το αρνί και τα λαχανικά χρησιμοποιούνται συχνότερα (κρεμμύδια, πατάτες, κολοκύθα, κλπ.), Τα οποία πρέπει να ψιλοκομμένα, αλλά πλέον συχνά τα γέμιση γειώνεται με ένα μύλο κρέατος. Για τη ζύμη, η ίδια συνταγή είναι κατάλληλη για τις μαγειρικές ζύμες. Και για να προετοιμάσει ένα τέτοιο ρολό πρέπει σίγουρα να είναι ένα ζευγάρι.
Σήμερα θα μοιραστούμε μαζί σας τη συνταγή για το Oromo, που βρίσκεται στον ατμό σε μια βραδεία κουζίνα.
Αρχείο για: Απαγορευμένο σε ένα Multivarke
Συνταγές για ένα ζευγάρι σε Panasonic πιατικά, Redmond, Polaris, Scarlet, Mulinex, Witek και άλλα μοντέλα με φωτογραφίες. Πώς να ψήσετε μαγειρεμένα μαγειρεμένα κοτόπουλα κρέατος, λαχανικά, ψάρια, κρέας, κοτόπουλο, πατάτες. Απαγορεύεται το μαγείρεμα σε βραδινό μαγειρικό σκεύος με νόστιμα και απλά διαιτητικά πιάτα
Λαχανικά ατμού σε αργή κουζίνα
Τα λαχανικά με ατμό σε panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Mulinex και άλλα μοντέλα είναι μια μεγάλη ιδέα για όσους αγαπούν μια ποικιλία από διαιτητικά γεύματα, καθώς και για ένα παιδί. Ειδικά επειδή για αυτό, σε όλα τα multicookers, παρέχονται ένα πρόγραμμα μαγειρέματος με ατμό και ένα ειδικό δοχείο ατμού, με τη μορφή κάψας με οπές. Τι είδους λαχανικά... Επόμενο →
Κολοκυθάκια ατμού σε μια αργή κουζίνα - μια συνταγή πώς να μαγειρέψουν
Εάν ποτέ δεν έχετε μαγειρέψει τα κολοκυθάκια στον ατμό σε μια βραδεία κουζίνα, σας συμβουλεύουμε να το κάνετε. Αυτή η δίαιτα και πιάτα λαχανικών χαμηλών θερμίδων! Διαφέρει απαλή και διακριτική γεύση. Τα ζευγμένα κολοκυθάκια μπορούν να σερβιριστούν με ελαιόλαδο, αγαπημένη σάλτσα, με ξινή κρέμα ή με γιαούρτι για μωρά. Μαγειρέψτε σκουός γρήγορα. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε να μιλήσετε με ασφάλεια... Επόμενο →
Κοτόπουλο κιμά σε μια αργή κουζίνα - συνταγές για το τι να μαγειρέψουν
Τι μπορεί να μαγειρευτεί γρήγορα από κοτόπουλο σε αργή κουζίνα; Μαγειρική απλά κύρια πιάτα - ρύζι με κιμά και κεφτεδάκια. Οι συνταγές είναι κατάλληλες για μαγείρεμα σε πολυκαταστήματα Redmond, Panasonic, Philips, Polaris και άλλα μοντέλα. Συστατικά για κοτόπουλο με ρύζι σε βραδεία κουζίνα: κοτόπουλο - 300 γραμ. ρύζι - 2,5 φλιτζάνι? βολβός -... Επόμενο →
Τεύτλα σε ένα πολυμεταβλητό - μια συνταγή
Τα τεύτλα σε ένα πολυάριθμο (Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Mulinex, Witek, Philips και άλλα μοντέλα) μπορούν να μαγειρευτούν με διάφορους τρόπους. Μπορεί να βράσει για σαλάτα, στραγγισμένο με διάφορα λαχανικά ή χωρίς αυτά, μαγειρέψτε μπορς και νόστιμη σούπα παντζάρι. Εξετάστε όλους τους τρόπους με τους οποίους μπορείτε χωρίς πολύ ταλαιπωρία να μαγειρεύουν τα τεύτλα σε μια βραδεία κουζίνα. Απλά πρέπει να... Επόμενο →
Αλεσμένα κεφτεδάκια σε μια βραδεία κουζίνα - μια συνταγή για το πώς να μαγειρέψουν
Οι μαγειρεμένες κεφτεδάκια με ατμό σε ένα πολυάριθμο (Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Mulinex, Witek, Philips και άλλα μοντέλα) είναι ιδιαίτερα χρήσιμες για ένα παιδί και για όσους ακολουθούν αυστηρή δίαιτα. Για τα παιδιά, η παρασκευή κεφτεδάκια είναι καλύτερη από το φρέσκο κιμά. Τότε είναι αρκετά ζουμερό με μια ευχάριστη οσμή. Μπορείτε να προσθέσετε ρύζι, φαγόπυρο,... Επόμενο →
Cheesecakes σε μια αργή κουζίνα από τυρί cottage - κλασική και ατμό συνταγές,
Ετοιμάστε τα cheesecakes σε μια αργή κουζίνα (Polaris, Panasonic, Redmond και άλλα μοντέλα) για πρωινό - ένα απίστευτα δημοφιλές πιάτο της ουκρανικής και ρωσικής κουζίνας. Προετοιμάστε τα cheesecakes από το τυρί cottage με διάφορα πρόσθετα, για παράδειγμα, με ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα βερίκοκα κ.λπ. Και η χρήση μιας ποικιλίας γλυκού σάλτσας τους δίνει μια υπέροχη γεύση. Η πρώτη συνταγή για την παρασκευή cheesecakes σε μια βραδεία κουζίνα είναι με ζαχαρωμένα φρούτα. Συστατικά για τυρί cheesecakes στο... Επόμενο →
Sterlet σε μια αργή κουζίνα - μια νόστιμη συνταγή στερλίνα
Η στερλίνα σε μια αργή κουζίνα (Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Mulinex, Witek, Philips και άλλα μοντέλα) μπορεί να προετοιμαστεί όχι μόνο για εορταστική γιορτή, αλλά και για επίσημο οικογενειακό δείπνο. Όσοι επιθυμούν να μαγειρέψουν από σούπα στερλίνα μπορούν να εξοικειωθούν με τη συνταγή μαγειρέματος εδώ. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα πιάτο γεμιστήρα στερλίνας. Θα γίνει ασυνήθιστα γευστικό. Τώρα προσφέρουμε... Επόμενη →
Πώς να μαγειρέψετε βινεγκρέτ σε μια βραδεία κουζίνα - μια συνταγή
Ένα απλό και απλό πιάτο σαλάτας - ένα βινεγκρέτ σε μια αργή κουζίνα (Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Moulinex, Witek, Philips και άλλα μοντέλα) είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστείς. Στο MV, βράζουμε τα λαχανικά για να τα βάλουμε στο μπολ καθώς και σε ένα καλάθι με ατμό για ένα ζευγάρι. Ποια από αυτές τις μεθόδους επιλέξτε - αποφασίστε μόνοι σας. Για παράδειγμα, μπορείτε να... Επόμενο →
Κοτοπουλάκια κοτόπουλου σε ένα στιφάδο multicooker - μια συνταγή πώς να μαγειρέψουν
Τα μαγειρεμένα κοτόπουλα κοτόπουλου σε ένα ατμόπλοιο με ατμό (Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Mulinex, Witek, Philips και άλλα μοντέλα) είναι ένα πλήρες διατροφικό προϊόν. Οι κεφτεδάκια κοτόπουλου με ατμό σε μια βραδεία κουζίνα μαγειρεύονται γρήγορα. Η πρωτεΐνη στο κρέας κοτόπουλου είναι πολύ περισσότερο από ό, τι στο βόειο κρέας. Για τα παιδιά είναι πολύ χρήσιμη. Η συνταγή για κοτόπουλα με ατμό σε μια βραδεία κουζίνα είναι πολύ... Επόμενη →
Πώς να μαγειρεύετε τα τρόφιμα για ένα ζευγάρι: οδηγίες χρήσης
Πώς να μαγειρεύετε τα τρόφιμα για ένα ζευγάρι: οδηγίες χρήσης
Τρόφιμα, ατμό, νόστιμο και υγιεινό. Διατηρεί το φυσικό χρώμα και τη γεύση των προϊόντων χωρίς απώλεια βιταμινών και ιχνοστοιχείων και το κρέας, τα ψάρια και τα λαχανικά δεν χάνουν την υγρασία και αποδίδουν ζουμερά. Επιπλέον, τα πιάτα με ατμό θεωρούνται χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, καθώς δεν πλένονται με λάδι. Εάν κάποιος από την οικογένειά σας αναγκάζεται να ακολουθήσει δίαιτα για ιατρικούς λόγους ή για απώλεια βάρους, ετοιμάστε ένα γεύμα για ένα ζευγάρι και τότε ποτέ δεν θα εμφανιστεί σε κανέναν ότι το έχουν περιορίσει σε κάτι. Είναι τόσο νόστιμο!
Βράστε ή ατμός
Το φαγητό με ατμό είναι πιο υγιεινό από το βραστό, στιφάδο ή ψημένο στο φούρνο. Το γεγονός είναι ότι κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας με ατμό, η θερμοκρασία δεν αυξάνεται πάνω από τους 100 ° C, επομένως τα θρεπτικά συστατικά αποθηκεύονται εντελώς στα προϊόντα. Κατά το μαγείρεμα, πολλές υδατοδιαλυτές βιταμίνες περνούν μέσα στο ζωμό και καταρρέουν πιο γρήγορα. Επιπλέον, κατά τη διαδικασία μαγειρέματος και αλέσεως, τα λαχανικά και το κρέας χάνουν το φυσικό τους χρώμα και γίνονται πιο παχύρρευστα. Πιστεύεται ότι πιάτα ατμού άγευστη, αν δεν καρυκεύονται με μπαχαρικά. Αλλά αυτό δεν συμβαίνει και μπορείτε να είστε σίγουροι γι 'αυτό. Το γεγονός είναι ότι τα φυσικά προϊόντα, στον ατμό, έχουν μια ποικιλία από διαφορετικές γεύσεις, ενώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπαχαρικά που προσδίδουν πιάτο πλούσια και πικάντικη. Ωστόσο, θα χρειαστείτε πολύ λιγότερα καρυκεύματα από ό, τι για το μαγείρεμα μαγειρεμένα και βραστά πιάτα. Μετά από λίγο, εσείς και οι αγαπημένοι σας θα γίνεστε τόσο συνηθισμένοι στην τροφή ατμού που όλα τα άλλα θα φαίνονται άγευστα.
Τι είναι καλύτερα στον ατμό
Με ατμό, μπορείτε να μαγειρεύετε οποιοδήποτε πιάτο - κρέας, ψάρι, θαλασσινά, λαχανικά, ομελέτες, κατσαρόλες, ζύμη, δημητριακά και ακόμη και επιδόρπια. Ο αέρας δεν είναι μόνο χρήσιμος, αλλά και πολύ βολικός και πρακτικός. Για παράδειγμα, τα ομελέτα και το κουάκερ δεν θα καούν ποτέ σε ένα διπλό λέβητα, έτσι δεν χρειάζεται να ακολουθούνται, η σούπα δεν βράζει. Τα υγρά πιάτα συνήθως ατμώνται σε ειδικά μπολ, ενώ παρασκευάζονται με τον συνήθη τρόπο, απλώς και μόνο λόγω βρασμού, αλλά λόγω των επιπτώσεων του ατμού.
Τι δεν πρέπει να ατμού; Τα ζυμαρικά σε ένα διπλό βραστήρα βράζουν μαλακά και κολλάνε μαζί, και τα όσπρια παραμένουν ωμά. Αλλά ακόμα κι αν προ-απορροφούν τα μπιζέλια ή τα φασόλια και, έχοντας κερδίσει υπομονή και ρίχνει νερό, θα περιμένετε 3 ώρες ενώ είναι ζυθοποιία, θα είστε απογοητευμένοι. Η γεύση των οσπρίων, που μαγειρεύονται με τον συνηθισμένο τρόπο, δεν διαφέρει από ένα πιάτο μαγειρεμένο σε ένα διπλό λέβητα, ακόμη και από άποψη ωφέλειας. Σίγουρα δεν αξίζει τον ατμό μανιτάρια και τα παραπροϊόντα, επειδή απαιτούν προ-βρασμού για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Μαγειρικά πιάτα για ένα ζευγάρι με συσκευές κουζίνας
Η απλούστερη συσκευή για τον ατμό είναι ένας μηχανικός διπλός λέβητας, ο οποίος είναι ένα ειδικό ένθετο στα πόδια ή ένα καλάθι ατμού, το οποίο τοποθετείται σε μια κατσαρόλα γεμάτη με νερό. Τα προϊόντα τοποθετούνται στην κορυφή, το τηγάνι καλύπτεται με ένα καπάκι και τίθεται σε φωτιά. Το νερό στο τηγάνι ζέει, εξατμίζεται, και σε αυτό ένα ζευγάρι των τροφίμων είναι έτοιμη. Κάποτε, αντί για ατμόπλοιο, οι νοικοκυρές προσαρμόζουν ένα σουρωτήρι ή ένα κόσκινο, αλλά τώρα μαγειρεύουμε τον ατμό με τη βοήθεια ειδικών εργαλείων που διευκολύνουν την εργασία στην κουζίνα και εξοικονομούν χρόνο.
Πώς να μαγειρέψετε σε ένα διπλό λέβητα; Είναι πολύ απλό. Στη βάση αυτής της συσκευής κουζίνας είναι ένα δοχείο μέσα στο οποίο χύνεται το νερό και έπειτα φέρεται σε βρασμό χρησιμοποιώντας ένα στοιχείο θέρμανσης, όπως σε ένα ηλεκτρικό βραστήρα. Από πάνω, εγκαθίστανται ένα ή περισσότερα καλάθια ατμού στα οποία εισέρχεται ατμός και όλο το συμπύκνωμα ρέει σε μια ειδική λεκάνη. Οι σύγχρονοι ατμολέβητες λειτουργούν από το ηλεκτρικό δίκτυο, ώστε να μπορείτε να μαγειρεύετε πολλά πιάτα σε αυτά ταυτόχρονα χωρίς συνεχή παρακολούθηση και παρουσία στην κουζίνα.
Όλοι δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν με ατμό σε μια βραδεία κουζίνα, αλλά είναι ακόμα ευκολότερο από τη χρήση ατμού. Παρά την έλλειψη πολυώροφης κατασκευής, το φαγητό μαγειρεύεται πολύ γρήγορα, αποδεικνύεται νόστιμο και αρωματικό. Σε μια βραδεία κουζίνα, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε δύο πιάτα ταυτόχρονα - ένα με το συνηθισμένο τρόπο στο κύπελλο και το δεύτερο - στον ατμό.
Οι λειτουργίες μαγειρέματος με ατμό διατίθενται επίσης σε ορισμένα μοντέλα μικροκυμάτων και αερογέλης. Επιλέξτε τι σας ταιριάζει καλύτερα!
Πώς να μαγειρέψετε για ένα ζευγάρι: μερικές χρήσιμες συμβουλές
Χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκα, υψηλής ποιότητας προϊόντα που πρέπει να πλυθούν καλά και να καθαριστούν εάν είναι απαραίτητο πριν από το μαγείρεμα. Κόψτε τα τρόφιμα σε μεγάλα ή μεσαία κομμάτια, καθώς τα μικρά κομμάτια μαγειρεύουν πολύ γρήγορα και μετατρέπονται σε χυλό. Τα λαχανικά ή οι φέτες κρέατος πρέπει να έχουν το ίδιο μέγεθος, ώστε το πιάτο να μαγειρεύεται ομοιόμορφα. Επίσης, μην βάζετε τα κομμάτια σε πολλά στρώματα - τα περισσότερα προϊόντα στον διπλό λέβητα, τόσο περισσότερο χρόνο θα χρειαστεί για την προετοιμασία του πιάτου. Αφήστε μικρά κενά μεταξύ των τεμαχίων για ελεύθερη κυκλοφορία αέρα.
Η συσκευή ατμού πρέπει να καλύπτεται στενά με ένα καπάκι. Εάν έχει τουλάχιστον ένα μικρό κενό, ο χρόνος μαγειρέματος θα αυξηθεί. Επίσης, βεβαιωθείτε ότι το νερό δεν βράζει και, εάν είναι απαραίτητο, το ρίχνετε. Χύστε το βραστό νερό πάνω από τα δημητριακά πριν το μαγείρεμα και καλύψτε τα θαλασσινά με αλουμινόχαρτο για να το κάνετε ιδιαίτερα τρυφερό.
Αν μαγειρεύετε πολλά προϊόντα ταυτόχρονα, τοποθετήστε το κρέας ή τα τεύτλα στην κατώτερη βαθμίδα του διπλού λέβητα έτσι ώστε να μπορούν να πάρουν τον πιο ζεστό ατμό και να αφήσουν τα ανώτερα επίπεδα για τα ψάρια και τα άλλα λαχανικά. Τα τεύτλα είναι καλύτερα μαγειρεμένα στο κάτω μέρος επίσης επειδή δίνει συχνά χυμό, το οποίο μπορεί να βάψει το φαγητό κάτω από αυτό. Παρεμπιπτόντως, κατά τον υπολογισμό του χρόνου μαγειρέματος, να έχετε υπόψη ότι για κάθε βαθμίδα παραπάνω, θα πρέπει να προσθέσετε 5 λεπτά, επειδή ο ατμός, που διέρχεται από τις χαμηλότερες βαθμίδες, κρυώνει λίγο.
Πόσο χρόνο θα μαγειρέψετε σε ένα διπλό λέβητα
Όλα τα προϊόντα απαιτούν διαφορετικούς χρόνους μαγειρέματος, και πολλά εξαρτώνται από τη δύναμη των συσκευών κουζίνας και το μέγεθος του προϊόντος. Ο χρόνος μαγειρέματος συνήθως αναφέρεται στις οδηγίες. Τα λαχανικά ρίζας βράζονται για περίπου 30 λεπτά, τα μη αμυλούχα λαχανικά - 15-20 λεπτά, τα πράσινα λαχανικά - 3 λεπτά. Λεπτώς κομμένα κομμάτια κρέατος μαγειρεύονται για περίπου 1,5 ώρες, κοτολέτες κρέατος, κεφτεδάκια, τρελλά και άλλα πιάτα κιμά - 60 λεπτά, και τα κεφτεδάκια κοτόπουλου φτάνουν σε ετοιμότητα για μισή ώρα. Κοτόπουλο, γαλοπούλα και κουνέλι μαγειρεύονται γρήγορα - περίπου 45-50 λεπτά. Οι κόκκοι συνήθως μαγειρεύονται για 25-30 λεπτά. Το ψάρι ατμοποιείται γρηγορότερα από το κρέας και σε 10-15 λεπτά θα σας ευχαριστήσει με τη λεπτή γεύση και το άρωμά του. Ωστόσο, μερικές ποικιλίες ψαριού προετοιμάζονται περισσότερο - για παράδειγμα, το γατόψαρο ή το λούτσικο.
Μαγειρεύοντας τα ψάρια στο σπίτι για ένα ζευγάρι
Πάρτε το φιλέτο της πέστροφας, του ροζ σολομού, του σολομού και κάθε άλλου ψαριού που σας αρέσει, πασπαλίστε τα ψάρια με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο, τρίψτε με τα μπαχαρικά, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και τα βότανα για τα ψάρια και αφήστε τα για 15 λεπτά. Τα ψάρια, εμποτισμένα με το άρωμα των μπαχαρικών και των αποξηραμένων βοτάνων, γίνονται αρωματικά και πικάντικα. Μπορείτε να το μαριναρίσετε ελαφρώς σε μια σάλτσα από λεμόνι και χυμό πορτοκαλιού, σάλτσα σόγιας, ξηρό κρασί ή μπύρα.
Βάλτε τις μπριζόλες σε ένα ατμόπλοιο ή μια αργή εστία σε φύλλα μαρουλιού, τοποθετήστε δαχτυλίδια κρεμμυδιού, ντομάτα ή καμπάνα κύκλους πάνω, διακοσμήστε όλη αυτή τη λαμπρότητα με χόρτα και φέτες λεμονιού. Μπορείτε να πασπαλίζετε το πιάτο με τριμμένο τυρί και στη συνέχεια να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία ατμού για 10-15 λεπτά. Ωστόσο, μερικές νοικοκυρές στο νερό για μαγείρεμα προσθέτουν μπαχαρικά, λίγο ξύδι κρασιού ή ξηρό κρασί. Σερβίρετε στον ατμό ψάρια με λεμόνι, βότανα, λαχανικά, ρύζι ή πατάτες.
Πώς να βράσετε το κρέας με ατμό
Πλύνετε το στήθος κοτόπουλου, αφήστε το να στεγνώσει και κάντε μικρές περικοπές στον πολτό. Κόβουμε το σκόρδο σε λεπτές πλάκες, γεμίζουμε το κρέας, ρίχνουμε δύο ποτήρια νερό στο μπολ πολλαπλών αγκυλών και μαγειρεύουμε το στήθος για 35-40 λεπτά. Ομοίως, το βόειο κρέας μπορεί να μαγειρευτεί, μόνο θα πρέπει να μαρινάρεται με κρασί ή αλατισμένο νερό για 2-4 ώρες. Ένα ποτήρι νερό απαιτεί 2 κουταλιές της σούπας. αλάτι. Μετά το μαριναρισμένο κρέας, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και βότανα και ατμό για 40 λεπτά. Ορισμένες νοικοκυρές λένε ότι αν 2 ώρες πριν από το μαγείρεμα, τρίβετε ένα κομμάτι βοδινό με ξηρή μουστάρδα, θα αποδειχθεί πολύ μαλακό και τρυφερό. Λάβετε υπόψη ότι το πιάτο θα είναι αρκετά έντονο, έτσι ώστε τα παιδιά που μαγειρεύουν τέτοιες μαγειρικές τεχνικές δεν είναι κατάλληλες. Κόψτε το κρέας και σερβίρετε με σάλτσες και πλάγια πιάτα.
Λαχανικά ψημένα με σάλτσα
Προετοιμαστείτε το κουνουπίδι ή το μπρόκολο να αποσυναρμολογηθεί σε ταξιανθίες, κολοκυθάκια, δαμάσκηνα πιπεριών και κρεμμύδια. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά εδώ - κολοκύθα, πατάτες, καρότα. Ενώ τα λαχανικά μαγειρεύονται σε ένα διπλό λέβητα, ετοιμάστε μια ελαφριά σάλτσα από ένα ποτήρι χαμηλού λίπους γιαούρτι, 2 κουταλιές της σούπας. l μέλι και 1 κουτ. μουστάρδα Προσθέστε φρέσκα και αποξηραμένα βότανα, μπαχαρικά, αλάτι, πιπέρι και ένα κιμά σκελίδες σκόρδου στο ντύσιμο. Ρίξτε τα λαχανικά πριν τα σερβίρετε και απολαύστε την αριστοκρατική τους γεύση.
Τα λαχανικά ατμού, το κρέας και τα ψάρια τρώγονται με χόρτα, ξινή κρέμα, τριμμένο τυρί, κρέμα ή ελαιόλαδο, κρέμα γάλακτος ή σάλτσα. Τα πιάτα με ατμό συνδυάζονται τέλεια με κάθε καρύκευμα, συμπληρώνοντας το υπέροχο γούστο σας με νέες αποχρώσεις. Να είστε προσεκτικοί γκουρμέ και να τροφοδοτείτε την οικογένειά σας νόστιμο, υγιεινό και κομψό!