"Ποτάμια γάλακτος και γαλακτοκομικές ακτές"... Από ποια ηλικία γεμίζουν τη διατροφή του μωρού; Τι είναι το ζελέ γάλακτος και τι τρώγεται; Τι είναι αυτό το ποτό; Είναι χρήσιμο για τα παιδιά; Θα αλλάξει ο θηλασμός το γάλα; Πώς να το μαγειρέψετε στο σπίτι; Το άρθρο έχει απαντήσεις σε όλες αυτές τις ερωτήσεις.
Τα οφέλη της ζελέ για το μωρό
Σε ποια ηλικία μπορεί να χορηγηθεί ζελέ σε ένα μωρό; Κατά το πρώτο έτος της ζωής, ο οργανισμός των παιδιών αναπτύσσεται γρήγορα. Μέχρι το τέλος των 5 μηνών, αναδύονται νέες ανάγκες του παιδιού για πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπη, βιταμίνες και ανόργανα άλατα. Μετά την εισαγωγή του λαχανικού πολτού στο κουτάβι, συνήθιζαν να το αντικαταστήσουν, είναι δυνατό να αντικατασταθεί ένας ακόμα θηλασμός με το γαϊδουράκι γάλακτος. Αυτό το πρωτογενώς ρωσικό προϊόν έχει ένα μεγάλο σύνολο χρήσιμων ιδιοτήτων.
Τα οφέλη αυτού του ποτού εξαρτώνται από τα συστατικά του. Η παχιά υφή του περιβάλλει τους τοίχους της κοιλίας των παιδιών, δίνει μια γρήγορη αίσθηση κορεσμού, αποτρέπει την εμφάνιση ασθενειών του πεπτικού συστήματος. Τα φρούτα, τα μούρα, οι φυσικοί χυμοί που υπάρχουν στο ποτό αυξάνουν την ανοσία, προστατεύουν από λοιμώξεις.
Βοηθά να πίνετε και για τυχόν πεπτικές διαταραχές:
- παχύ, με σημαντική περιεκτικότητα σε άμυλο θα βοηθήσει με τη διάρροια (αιτίες διάρροιας),
- με την προσθήκη αποξηραμένων βερίκοκων και δαμάσκηνων απαλλάσσουν τη δυσκοιλιότητα.
Αντικατάσταση του μητρικού γάλακτος
Το υγρό γαϊδουράκι γάλακτος μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του μητρικού γάλακτος κατά τη διάρκεια της "γαλακτοκομικής" κρίσης. Αλλά εάν το μωρό είναι μικρότερο των 5 μηνών, θα πρέπει να εφαρμόζεται μετά το κύριο "γεύμα", ως συμπλήρωμα. Η αντικατάσταση ακόμη και ενός θηλασμού μπορεί να οδηγήσει σε ακόμη μεγαλύτερη μείωση της ποσότητας γάλακτος που παράγει η μητέρα.
Τι πρέπει να θυμάστε κατά τη συμπλήρωση
Για το γάλα γάλακτος ήταν το πιο χρήσιμο για το μωρό, χρησιμοποιήστε τις ακόλουθες συστάσεις:
- Όσο μικρότερο είναι το παιδί, τόσο λιγότερο άμυλο στη σύνθεση του ποτού.
- Όλα τα συστατικά πρέπει να είναι ήδη "δοκιμασμένα": τα προϊόντα που προκαλούν αλλεργίες στα ψίχουλα εξαιρούνται από τη σύνθεση.
- Θυμηθείτε τους περιορισμούς ηλικίας για τη χρήση μεμονωμένων προϊόντων που περιλαμβάνονται στη συνταγή.
- Τα μωρά ηλικίας κάτω του ενός έτους πρέπει να πίνουν περίπου 2-3 φορές την εβδομάδα, όχι πιο συχνά.
- Τα παιδιά κατά τη διάρκεια του έτους να πίνουν ζελέ μπορεί να είναι όχι περισσότερο από 1 φορά την ημέρα.
- Είναι καλύτερα να το χρησιμοποιήσετε ζεστό.
Συνταγές
Πώς να κάνετε ζελέ γάλακτος στο σπίτι;
1 1/4 ποτήρι γάλα, 3 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, 2 κουτ άμυλο (ρύζι, καλαμπόκι ή πατάτα).
Το γάλα (1 φλιτζάνι) χύνεται σε ένα σκεύος σμάλτου και φέρεται σε βρασμό. Σε 1/4 φλιτζάνι του ψυχθέντος βρασμένου αμύλου φυτού γάλακτος. Η προκύπτουσα μάζα χύνεται, αναδεύεται, σε βραστό γάλα. Αφήνεται να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Το τελειωμένο ποτό χύνεται σε ένα φλιτζάνι και ψύχεται.
Διαφοροποιήστε το "ξινό μενού" θα βοηθήσει τα μούρα και τα φρούτα. Πλένονται, συνθλίβονται, προστίθενται λίγα λεπτά πριν από την ετοιμότητα.
Μαγειρέματος ζελέ γάλακτος βρώμης
Αυτός ο τύπος παιδικής τροφής είναι πλούσιος σε βιταμίνες των ομάδων Α, Β, Ε, συμβάλλει στην ενίσχυση των ανοσοποιητικών δυνάμεων του σώματος, είναι χρήσιμο για το πεπτικό σύστημα.
Προετοιμάστε το φιλέτο βρώμης ως εξής: 100 γραμμάρια νιφάδων "Hercules" χύνεται με νερό, αφήνεται σε ζεστό μέρος. Μετά από 12 ώρες, φιλτράρετε και πιέστε. Στο προκύπτον υγρό, προσθέστε γάλα, ζάχαρη, αλάτι, αναμείξτε, βάλτε φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, σε χαμηλή φωτιά μέχρι παχύ.
Προετοιμάστε αυτά τα γαλακτοκομικά προϊόντα για ψίχουλα αμέσως πριν τη χρήση. Δεν πρέπει να αποθηκεύονται ή να θερμαίνονται. Κατά τη διάρκεια αυτών των διαδικασιών, χάνουν χρήσιμες ιδιότητες, υπάρχει κίνδυνος εισαγωγής διαφόρων βακτηρίων.
Συνταγές για τα παιδιά μπορεί να περιέχουν ζάχαρη, αλάτι, βανιλίνη. Οι παιδίατροι συνιστάται να μην κάνουν κατάχρηση αυτών των συστατικών. Εάν το μωρό τροφοδοτείται καλά χωρίς πρόσθετα, τα εξαλείψτε εντελώς.
Για να μεγαλώσετε ένα υγιές παιδί, εισάγετε στη ζελέ γάλακτος διατροφής του. Αυτό το ποτό θα φέρει ευχαρίστηση στο παιδί σας, θα είναι χρήσιμο για έναν αναπτυσσόμενο οργανισμό.
Βίντεο συνταγή ζελέ γάλακτος για το μωρό σας
Πλιγούρι βρώμης με γάλα
Το άμυλο μειώνει τον χρόνο μαγειρέματος του ζελέ κατά καιρούς. Και το επιδόρπιο γίνεται πυκνό και στερεό.
- πλιγούρι βρώμης - 1 φλιτζάνι
- γάλα - 2 ποτήρια
- άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
- αλάτι στη γεύση
Προετοιμασία συνταγή βήμα προς βήμα
Λέξεις κλειδιά
Η αρχαία συνταγή του μοναστικού ζελέ - ένα ασυνήθιστο επιδόρπιο με ιστορική γεύση:
Η συνταγή, η οποία κατοχυρώθηκε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας από τον ρώσο ιατρό Βισοτόφ το 1992, βασίζεται.
"Η πούδρα βρώμης ήταν πιο λευκή - είναι φτιαγμένη από δημητριακά, όχι από αλεύρι.
Πιπέρι βρώμης με γάλα και καρύδια
Το Oatmeal kissel είναι ένα υγιεινό και νόστιμο ποτό που όχι μόνο ικανοποιεί απόλυτα την πείνα, αλλά και θεραπεύει και θεραπεύει ένα άτομο στο σύνολό του. Εμφανίζεται σε όλους εκείνους που έχουν πεπτικά προβλήματα, θέλουν να βελτιώσουν την όρεξή τους και να αφαιρέσουν τοξίνες από το σώμα. Μπορείτε να το πίνετε τουλάχιστον κάθε μέρα, το καλύτερο για πρωινό.
Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή αυτού του ποτού, και κάθε ένα από αυτά διαφέρει στο σύνολο των προϊόντων που χρησιμοποιούνται και στην τεχνολογία ζύμωσης βρώμης. Αλλά γνωρίζοντας πως σήμερα είναι συνεχώς σε μια βιασύνη, έχουμε συλλέξει για εσάς τρεις εύκολους τρόπους που θα κάνουν πλιγούρι βρώμης πουτίγκα γρήγορα και χωρίς πολλή ταλαιπωρία.
Γάλα βρώμης
Συστατικά:
- 400 ml αγελαδινού γάλακτος
- 100 γραμμάρια στιγμιαίου βρώμης
- 25 γραμμάρια αμύλου γεωμήλων
- 2 κουταλιές της σούπας. καφέ ζάχαρη
- βανίλια - για γεύση
Πώς να μαγειρέψετε:
- Σε ένα βαθύ μπολ προσθέτουμε βρώμη. Ρίξτε το με ζεστό γάλα, κλείστε το καπάκι και αφήστε το να πρηστεί (θα χρειαστούν 20 λεπτά).
- Βάλτε ένα κόσκινο σε ένα βαθύ ταψί, καλύπτοντάς το με δύο στρώσεις γάζας. Στραγγίστε το γάλα με πρησμένο πλιγούρι βρώμης. Στο τέλος της χυλός τυλίξτε σφιχτά το τραπεζομάντιλο και πιέστε το υπόλοιπο υγρό μέσα στην κατσαρόλα.
- Σε γυάλινο τύπο 100 ml νερού σε θερμοκρασία δωματίου και διαλύεται το άμυλο.
- Βάλτε την κατσαρόλα με το μίγμα γάλακτος σε μια μικρή φωτιά. Προσθέστε βανιλίνη και ζάχαρη σε αυτό. Μόλις το γάλα αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε το άμυλο διαλυμένο στο νερό, ανακατεύοντας το μίγμα συνεχώς, έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι. Περιμένετε έως ότου το γάλα βράσει ξανά και αμέσως μειώστε το αέριο στο χαμηλότερο επίπεδο.
- Βράζουμε το ζελέ για άλλα 5-10 λεπτά μέχρις ότου πάψει. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει λίγο. Ρίξτε σε κύπελλα, πασπαλίστε με ζάχαρη στην κορυφή και μπορεί να σερβιριστεί.
P.S. Δεν πρέπει να πετάξετε τα απομεινάρια κουάκερ - από αυτά θα βγει νόστιμο κουάκερ.
Πλιγούρι βρώμης με καρύδια
Συστατικά:
- 200 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης
- 300 γραμμάρια νερού
- αλάτι - για γεύση
- ξηρούς καρπούς, ζάχαρη, σταφίδες - για να σερβίρουμε
Πώς να μαγειρέψετε:
- Ρίχνουμε ένα ποτήρι απλής βρώμης με νερό και αφήνουμε για 12 ώρες.
- Στέλεχος του καλαμποκιού μέσα από διάφορα στρώματα από τυροκομείο, συλλέγοντας το υγρό σε μια κατσαρόλα.
- Προσθέστε λίγο αλάτι και βάλτε μια μικρή φωτιά. Βράζετε μετά από βρασμό για άλλα 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα κουτάλι.
- Το προκύπτον ζελέ χύνεται σε γυαλιά και τοποθετείται στο ψυγείο για μισή ώρα. Σερβίρετε με απλή ψύξη, πασπαλίζουμε με θρυμματισμένα καρύδια, ζάχαρη και σταφίδες.
Συνταγή βίντεο
Τέλος, σας προσκαλούμε να εξοικειωθείτε με ένα ζωντανό παράδειγμα να φτιάχνετε ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο χέρι από τον αλεσμένο Hercules:
Αλλά αυτό δεν είναι όλοι οι τρόποι να γίνει αυτό το θρεπτικό ποτό. Μεταξύ των οπαδών του κουάκερ είναι πολύ δημοφιλής πλιγούρι βρώμης, που παρασκευάζονται σύμφωνα με τις συνταγές και μολότοφ Ιζότοφ και ζελέ με την προσθήκη μαύρο ψωμί, το γιαούρτι και το ζωμό τους γοφούς. Επομένως, εάν απολαμβάνετε αυτό το ποτό, φροντίστε να δοκιμάσετε διαφορετικές επιλογές για την προετοιμασία τους.
Τι είναι το γάλα βρώμης: μια συνταγή για το γάλα βρώμης και ζελέ
Ο Ρώσος φυσιολόγος Ι.Π.Παβλόφ, μελετώντας το γάλα βρώμης, ονόμασε τα ένζυμα που περιέχονται σε αυτό "τους πραγματικούς παράγοντες της ζωής".
Οι βρώμη κόκκους περιέχουν ένα ένζυμο που προάγει την απορρόφηση του λίπους στο έντερο, καθώς και ένα ένζυμο που βοηθά την απορρόφηση των υδατανθράκων. Υπάρχει σε αυτόν πολυφαινόλες, μια ευεργετική επίδραση στο ήπαρ και το πάγκρεας, και tireostatin ομαλοποίηση δραστηριότητα του θυρεοειδούς. Επιπλέον, η βρώμη είναι κορεσμένη με αμινοξέα, μεταλλικές ουσίες, αιθέρια έλαια και βιταμίνες Β.
Τι είναι το γάλα από βρώμη;
Το γάλα βρώμης είναι ένα ποτό φτιαγμένο από πλιγούρι βρώμης και γάλα, που μοιάζει με κανονικό γάλα.
Περιγραφή του γάλακτος από βρώμη
Το γεγονός είναι ότι η βρώμη είναι πολύ κοντά στη σύνθεση με την καλύτερη παιδική τροφή - το ανθρώπινο γάλα. Περιέχει από 4 έως 6,5% λίπος και από 11 έως 18% πρωτεΐνη. Το γάλα από βρώμη έχει μεγάλη γεύση και θα βοηθήσει τις νεαρές μητέρες που έχουν προβλήματα με το θηλασμό.
Συνταγή:
Βράζουμε 1 φλιτζάνι βρώμης σε 5 φλιτζάνια νερό σε πυκνότητα υγρού πολτού. Στέλεχος, προσθέστε την ίδια ποσότητα βρασμένου γάλακτος αγελάδας ή βράστε με το νωπό γάλα, στη συνέχεια ψύξτε.
Ζελέ πλιγούρι βρώμης
4 φλιτζάνια χυμό πλιγούρι βρώμης χύστε 8 φλιτζάνια νερό και βάλτε στη ζέστη για την ημέρα. Από το βράδυ, βυθίζετε τα κομμάτια και ανακατεύετε μέσα από ένα κόσκινο. Βράζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς για 2-3 λεπτά.
Πλιγούρι βρώμης είναι πλιγούρι βρώμης και γάλα, επίσης είναι χρήσιμη για γαστρο-εντερικές ασθένειες - αύξηση της οξύτητας του γαστρικού χυμού, αργή πέψη, δυσκοιλιότητα. Χρησιμοποιείται ως καρμπυρατέρ. Τέτοιου είδους ψαροντούφεκο μπορεί να γίνει πιο υγρό προσθέτοντας 1-2 ποτήρια νερό στο παρασκευασμένο και το βράζοντάς το πάλι για 10 λεπτά. Προσέξτε - το kissel oatmeal έχει ισχυρό τονωτικό αποτέλεσμα, οπότε με την υπέρταση θα πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή. Αλλά υποτασικά βοηθά σημαντικά.
Χρήσιμες ιδιότητες του γάλακτος βρώμης
Πλιγούρι ή νιφάδες είναι η βάση της θεραπευτικής διατροφής. Η βρώμη απορροφάται εύκολα από το σώμα, περιβάλλει και έτσι προστατεύει την βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου και των εντέρων. Το γάλα βρώμης έχει επίσης τη μοναδική ικανότητα να κατάσχει τα έντομα και τα άλατα βαρέων μετάλλων (όπως ο μόλυβδος) στα έντερα και να τα αφαιρεί από το σώμα. Αφαιρεί ακόμη και τα άλατα από τους ιστούς - λίγα φαρμακολογικά απορροφητικά φάρμακα έχουν αυτή την ιδιότητα. Αλλά με μια μονοτονική διατροφή, αυτή η ποιότητα της βρώμης μπορεί να κάνει μια κακή υπηρεσία - μπορεί να υπάρχει, για παράδειγμα, έλλειψη ασβεστίου στο σώμα. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να προσθέσετε γάλα, μέλι, χόρτα, μούρα και φρούτα σε διάφορους συνδυασμούς σε έτοιμη βρώμη.
Ζελέ πλιγούρι βρώμης
Επιλογή 1: Η κλασική συνταγή για ζελέ αλεύρι βρώμης στο νερό
Αυτή η θεραπεία μπορεί να αποδοθεί σχεδόν εξίσου στα πιάτα και τα ποτά. Ο ζελέ ζελέ έχει θεωρηθεί ως επούλωση από την αρχαιότητα και ακόμα και αν δεν σκοπεύετε να τα χρησιμοποιήσετε ως τέτοια, απλώς συμπεριλάβετε τουλάχιστον δύο φορές το μήνα στη διατροφή σας. Ακόμα και αυτό είναι αρκετό για να βελτιώσει την πέψη και να βελτιώσει τη γενική ευημερία.
Συστατικά:
- νιφάδες "Ηρακλής" - 300 γρ.
- παγωμένο ή αποξηραμένο ψωμί - 50 γραμμάρια.
- λίτρο καθαρού νερού.
Βήμα-βήμα συνταγή για πλιγούρι βρώμης
Έχοντας διασκορπιστεί το πλιγούρι βρώμης στο τραπέζι, επιλέγουμε το σύνολο των απορριμμάτων και τα ρίχνουμε σε βάζο τριών λίτρων.
Προσθέτοντας κομμάτια από σκληρό ψωμί, γεμίζετε τις νιφάδες με νερό. Βάζουμε ένα γάντι από καουτσούκ στο λαιμό του δοχείου και σε ένα από τα "δάχτυλα" κάνουμε μια λεπτή παρακέντηση. Αφήνουμε το μείγμα βρώμης ζεστό, επιλέγοντας ένα μέρος όπου δεν υπάρχει πρόσβαση στο άμεσο ηλιακό φως. Αντιμετωπίστε για τρεις ημέρες, κάθε πέντε ώρες, ανακατεύοντας καλά.
Ρίξτε το παλιό μείγμα βρώμης σε κόσκινο, πιέστε το υγρό που συλλέγεται στις νιφάδες.
Ρίξτε την έγχυση στο τηγάνι, αλατοποιήστε ελαφρά, ανακατέψτε το πάνω από μια μικρή φωτιά. Αφήνουμε να βράσει, βράζουμε με την ελάχιστη φωτιά στην επιθυμητή πυκνότητα.
Εξυπηρέτησε τέτοιου είδους ψαλίδι, τόσο ζεστό όσο και κρύο. Μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ψωμί βρώμης, καρυκευμένο με ένα κομμάτι βούτυρο.
Επιλογή 2: Γρήγορη πούδρα βρώμης στο γάλα
Δεν είναι τυχαίο το γεγονός ότι ακριβώς ο σταθμισμένος πλιγούρι βρώμης αναφέρεται στον τύπο. Το προϊόν είναι πολύ πιο σκληρό και μερικές φορές περιέχει περισσότερα απορρίμματα, αλλά η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά σε αυτό δεν μπορεί να συγκριθεί με ωραία προϊόντα, ειδικά με γρήγορο βρασμό.
Συστατικά:
- ενάμισι κουταλιά σούπας ζάχαρης.
- βάρος βρώμης που πωλείται - 100 g.
- 400 ml γάλακτος.
- ατελής κουταλιά αμύλου πατάτας (20 γρ.)?
- σκόνη βανίλιας - ένα τέταρτο ενός κουταλάκι του γλυκού.
Πώς να κάνετε γρήγορα μια σπιτική πούδρα βρώμης
Επιλέγοντας ένα σκουπίδια, ρίξτε τις νιφάδες σε ένα βαθύ μπολ.
Ζεσταίνουμε το γάλα σε 40 μοίρες, γεμίζουμε με νιφάδες. Μικτή, αφήστε για τουλάχιστον μισή ώρα.
Γυρίσαμε πίσω τη μάζα του βρώμης στο κόσκινο και αφήσαμε μέσα σε αυτό μέχρι να φύγει όλο το υγρό, μετά από το οποίο πιέσαμε τις νιφάδες. Στραγγίστε το διηθημένο υγρό μέσω διαφόρων στρωμάτων γάζας.
Βάλτε μέρος του πλιγούρι βρώμης σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε ζάχαρη και βανίλια, βάλτε τη σόμπα και ενεργοποιήστε την έντονη ζέστη. Στην υπόλοιπη έγχυση διαζώνουμε το άμυλο.
Με έντονη ανάδευση του βρασμένου υγρού, ρίχνουμε ένα λεπτό ρεύμα αμύλου αναμεμειγμένο με αυτό σε ένα λεπτό ρεύμα. Φέρνουμε το ψιλοκομμένο σε βρασμό, στη συνέχεια βράζουμε σιγά-σιγά μέχρις ότου παχύνουμε.
Σερβίρετε αλεύρι βρώμης, καθώς και μαγειρεμένα στο νερό. Εάν σχεδιάζετε να το φάτε ζεστό, φροντίστε να συμπληρώσετε τα μερίδες με μια φέτα βουτύρου.
Επιλογή 3: Κερί πλιγούρι βρώμης
Πιο απλοποιημένη συνταγή για ζελέ αλεύρι βρώμης. Πλιγούρι βρώμης αραιωμένο σε νερό, χρησιμοποιείται για να ετοιμάσει ήδη μαγειρεμένα ξινό βάμβακα, σε αυτή την περίπτωση κοκοφοίνικα κεράσι. Αυτό το ζελέ μπορεί να παρασκευαστεί από σχεδόν κάθε μούρο ή γλυκό φρούτο. Γίνεται παχύ και σερβίρεται κρύο με φρέσκα μούρα, φρούτα, παγωτό, σαντιγύ.
Συστατικά:
- ένα και μισό λίτρο πόσιμου νερού.
- τέσσερα κουτάλια βρώμης?
- 100 γρ. ζάχαρη ·
- κεράσια χωρίς κουκούτσια - 450 γρ.
- βανίλια ή κανέλα - για γεύση.
Πώς να μαγειρέψετε
Από τα φρέσκα ή καλά αποψυγμένα κεράσια αφαιρέστε τα οστά, βάλτε τα μούρα στο τηγάνι. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, ρίχνουμε το κρύο νερό και βράζουμε και στη συνέχεια βράζουμε για επτά λεπτά με ελαφρά βράση. Αφού αφαιρέσετε το δείγμα, γλυκάστε εάν είναι απαραίτητο, ο ζωμός μούρων θα πρέπει να είναι λίγο πιο γλυκός από το συνηθισμένο κομπόστα.
Ενώ τα μούρα βράζουν, ρίξτε 200 ml νερό σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε το βρώμης σε αυτό, διακόπτοντας προσεκτικά όλα τα κομμάτια. Πρέπει να υπάρχει ένα ομοιογενές κουτάλι.
Στρέψτε τα περιεχόμενα του τηγανιού μέσα από ένα σουρωτήρι. Αν θέλετε να συναντήσετε τα μούρα σε ζελέ, παραλείψτε αυτό το βήμα. Βάλτε ξανά το ζωμό στη σόμπα, προσθέστε κανέλα ή βανίλια - τα μπαχαρικά θα καλύψουν τη χαρακτηριστική γεύση βρώμης.
Ανακατεύοντας προσεκτικά το έντονα ζεστό ζωμό, εισάγουμε σε αυτό μια βάση βρώμης. Χωρίς να σταματήσετε να παρεμβαίνετε, φέρτε το ζελέ σε έντονη βράση και αμέσως αφαιρέστε από τη θερμότητα.
Εάν το ψιλοκομμένο ζυμωμένο άμυλο μπορεί να ψυχθεί σε μια κατσαρόλλα με νερό, τότε το βρώμης θα πρέπει να ψύχεται βαθμιαία, καθώς στη διαδικασία ψύξης θα φτάσει ακόμη στην επιθυμητή κατάσταση.
Επιλογή 4: Πώς να φτιάξετε ψωμί ολικής βρώμης
Η ιδιαιτερότητα της συνταγής είναι ότι ένα συμπύκνωμα παρασκευάζεται από ολόκληρη βρώμη, η οποία χρησιμοποιείται αργότερα για τη μαγειρική ζελέ. Φυλάξτε το στο ψυγείο και χρησιμοποιήστε όπως απαιτείται, ρίχνοντας όχι περισσότερο από τρία κουτάλια για να φτιάξετε μία μερίδα ζελέ. Για να έχετε υψηλής ποιότητας συμπύκνωμα, θρυμματισμένο, γεμάτο με νερό, η βρώμη πρέπει να διατηρείται ζεστή όλη την ημέρα.
Συστατικά:
- μια μικρή φέτα από παλιό ψωμί σίκαλης.
- 250 γρ. ακατέργαστοι κόκκοι (βρώμη) ·
- δύο λίτρα μαλακού καθαρισμένου νερού
Συνταγή βήμα προς βήμα
Έχοντας διασκορπιστεί στο τραπέζι, επιλέγουμε ξένες ακαθαρσίες από τη βρώμη, τις βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνουμε καλά. Κατόπιν τοποθετήστε το σε χοντρό χαρτί και στεγνώστε, τοποθετώντας πιο κοντά στις θερμές μπαταρίες ή στον ήλιο.
Αλέθουμε αποξηραμένους κόκκους σε έναν μύλο ή μπλέντερ για καφέ, αν υπάρχει κονίαμα, είναι καλύτερα να το τρίβετε σε αυτό.
Ρίξτε ψιλοκομμένη βρώμη σε ένα βάζο, ρίξτε μια φέτα ψωμιού σίκαλης σε αυτό και ρίξτε ζεστό, κατά προτίμηση με καθαρό νερό.
Ο λαιμός του βάζου καλύπτεται με καπάκι καπόνης και το ίδιο το δοχείο, προκειμένου να αποτραπεί η είσοδος του φωτός, είναι τυλιγμένο σε ένα παχύ ύφασμα και τοποθετείται σε ένα βάζο με πλιγούρι βρώμης σε θερμότητα. Αν η θερμοκρασία διατηρηθεί, μετά από 24 ώρες η ξινή βάση θα διαιρεθεί σε κλάσματα, αν αυτό δεν συμβεί, αυξήστε το χρόνο έκθεσης.
Ένα μέρος της άνω, σχεδόν διαφανής στιβάδας υγρού αποστραγγίζεται προσεκτικά, το υπόλοιπο αναδεύεται και φιλτράρεται μέσω στρωμάτων γάζας ή λεπτού κόσκινου. Το φιλτραρισμένο παχύ είναι ένα συμπύκνωμα για το φιλέτο, στο μέλλον θα πρέπει να ληφθεί σταδιακά.
Για την παρασκευή δύο μερίδων, μετράμε έξι κουταλιές της σούπας βρώμης σε μια κατσαρόλα και, προσθέτοντας νερό, το ανεβάζουμε σε μισό λίτρο. Τοποθετώντας σε μέτρια φωτιά, βράζετε το φιλέτο με συνεχή ανάδευση στο επιθυμητό πάχος.
Σερβίρεται, ζεστό και κρύο, με μερίδες αρωματισμένα με μέλι ή ζάχαρη. Ένα τέτοιο καλό ζελέ και μόλις αλατισμένο.
Επιλογή 5: Ιατρική φιλέτο βρώμης - σύμφωνα με τη μέθοδο του Izotov
Παρατηρείται αξιόλογο θεραπευτικό ψαράκι για αρκετές ημέρες και η όλη διαδικασία αποτελείται από διάφορα στάδια, η μεγαλύτερη από τα οποία είναι η ζύμωση. Η ίδια η συνταγή είναι απλή και περίπλοκη μόνο με την πρώτη ματιά. Θα χρειαστεί μια δεξαμενή πέντε λίτρων με στενό λαιμό.
Συστατικά:
- οκτώ κουταλιές χονδροειδής βρώμης ·
- 100 ml κεφίρ με μέση θερμίδα.
- δύο λίτρα κεκαθαρμένου νερού.
- 300 γρ. νιφάδες βρώμης.
Πώς να μαγειρέψετε
Ρίξτε τα δημητριακά σε ένα βάζο και γεμίστε το με νερό, ώστε το δοχείο να είναι μόνο μισό γεμάτο. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία ζύμωσης, ρίχνετε ολόκληρους κόκκους βρώμης και ρίχνετε κεφίρ.
Χωρίς ανάμειξη του περιεχομένου του δοχείου, βάλτε ένα γάντι στο λαιμό και το τρυπαίνετε σε ένα μέρος με μια παχιά βελόνα. Αυτό γίνεται έτσι ώστε το αέριο που απελευθερώνεται κατά τη ζύμωση να φεύγει από την οπή.
Τυλίγουμε ένα βάζο από βρώμη με χοντρό χαρτί ή ένα σκοτεινό πανί, βάζουμε σε ένα ζεστό μέρος - αυτό είναι μια προϋπόθεση. Αν το δωμάτιο είναι δροσερό, τοποθετήστε το βάζο πιο κοντά στη σόμπα ή την μπαταρία. Για δύο ημέρες, το μείγμα δεν αγγίζεται, αλλά μόνο μερικές φορές βλέπουμε πίσω από την ίδια τη διαδικασία - η εμφάνιση φυσαλίδων και ο διαχωρισμός της μάζας είναι το πρώτο σημάδι ζύμωσης.
Το μείγμα, που έχει υποστεί ζύμωση επί δύο ημέρες, μαζί με το υγρό, είναι σε κλίση σε ένα σουρωτήρι. Το στραγγισμένο συμπύκνωμα χύνεται σε ένα καθαρό δοχείο και απλώνουμε το παχύτερο σε ένα ξεχωριστό δοχείο και ρίχνουμε δύο λίτρα βρασμένου (δροσερού) νερού σε αυτό. Αφού σφίξετε καλά το καπάκι, ανακινήστε αρκετές φορές, μετά από το οποίο συγχωνεύουμε τα πάντα σε ένα σουρωτήρι. Στραγγισμένο υγρό χύνεται σε άλλο βάζο.
Και οι δύο όχθες καλύπτονται με καπάκια και αφαιρούνται σε σκοτεινό ζεστό μέρος για δεκαέξι ώρες. Είναι δυνατόν, όπως και στην αρχική ζύμωση, να τυλίξετε το δοχείο με χαρτί ή χάρτινο κουτάλι. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, χύστε προσεκτικά το ανώτερο στρώμα του συμπυκνώματος σε ξεχωριστά βάζα. Δεν συνιστάται η ανάμιξη υγρών, καθώς το πρώτο είναι πιο κορεσμένο και βοηθάει στην γαστρίτιδα και την παγκρεατίτιδα, ενώ το δεύτερο λιγότερο συγκεντρωμένο χρησιμοποιείται στη θεραπεία της δυσβαστορίωσης και της υπέρτασης.
Για να μαγειρέψετε μια σερβίρισμα του kissel χρησιμοποιώντας τη μέθοδο Izotov, πρέπει να πάρετε τρία και μισή κουτάλια του επιθυμητού συμπυκνώματος και να ρίξετε βραστό νερό πάνω από ένα ποτήρι και να το βγάλετε σε μια φωτιά. Φέρνοντας σε βρασμό, βράστε το φιλέτο να παχύνει, ανακατεύοντας συνεχώς κάτω από χαμηλή φωτιά.
Το φαρμακευτικό φιλί συνιστάται να λαμβάνεται ζεστό και με άδειο στομάχι το πρωί, τότε η θεραπεία θα είναι επιτυχής. Επειδή δεν έχει σχεδόν καμία γεύση, μπορεί να αρωματιστεί με μέλι, μούρα ή μικρή ποσότητα αλατιού.
Επιλογή 6: Γαλάκτωμα ελαίου βρώμης
Αν προσθέσετε λιναρόσπορο σε αλεύρι βρώμης κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, δεν θα έχει μόνο θεραπευτικές ιδιότητες. Ο ζελέ λινάρι βρώμης ενισχύει τέλεια το ανοσοποιητικό σύστημα και καθαρίζει το σώμα των τοξινών, μειώνει το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης και επηρεάζει θετικά το καρδιαγγειακό σύστημα.
Συστατικά:
- τρία ποτήρια πόσιμου νερού.
- 60 γρ. άσπρο ψωμί?
- κουταλιά σπόρου λίνου ·
- τρία ποτήρια πλιγούρι βρώμης.
Συνταγή βήμα προς βήμα
Τοποθετήστε μια φέτα ελαφρώς υπογραμμισμένο λευκό ψωμί σε μια βαθιά ταψί, ρίξτε τις νιφάδες σε αυτό.
Θερμαίνουμε το φιλτραρισμένο νερό στην καυτή κατάσταση και το γεμίζουμε με ψωμί και δημητριακά. Καλύψτε καλά με ένα καπάκι, ζεστάστε το τηγάνι με μια πετσέτα και το βάζετε στη φωτιά για δύο ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, αναμειγνύετε τα περιεχόμενα δύο φορές την ημέρα.
Συμπυκνώστε τη βρώμη, τοποθετώντας τα περιεχόμενα του τηγανιού σε ένα σουρωτήρι και πιέζοντας την υγρασία από τις νιφάδες σε αυτό, επιπλέον φιλτράροντας με φίλτρο γάζας.
Ο σπόρος λιναριού αλέθεται σε ένα μύλο καφέ σε σκόνη.
Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε μισό λίτρο νερό στο συμπύκνωμα βρώμης, προσθέτουμε μια κουταλιά σκόνης λιναρόσπορου και λίγο αλάτι. Κατά την ανάδευση, βράστε και βραδέψτε σιγά-σιγά μέχρι να πήξει το ζελέ.
Επιλογή 7: Πλιγούρι βρώμης Momotova
Η συνταγή του kelly Momatova βρώμης ουσιαστικά δεν διαφέρει από την τεχνολογία της προετοιμασίας του θεραπευτικού kissel Izotov. Η μόνη διαφορά είναι ότι το ελαφρύ στρώμα της έγχυσης δεν χρησιμοποιείται, ο ζελέ παρασκευάζεται μόνο από τον εκκινητή και λαμβάνεται καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας.
Συστατικά:
- μια κιλό πλιγούρι βρώμης?
- 50 γρ φέτα ψωμί σίκαλης?
- μισό φλιτζάνι κεφίρ χαμηλού ενδιαφέροντος.
Πώς να μαγειρέψετε
Σε ένα γυάλινο βάζο χωρητικότητας τριών λίτρων, ρίξτε τις νιφάδες και βάλτε μια φέτα ψωμιού σίκαλης σε αυτά. Προσθέστε το ψυγμένο βρασμένο νερό, όχι περισσότερο από 2,5 λίτρα και όλα τα κεφίρ.
Σε ένα από τα δάκτυλα ενός γαντιού από καουτσούκ κάνουμε μια τρύπα με βελόνα και το βάζουμε στο λαιμό ενός δοχείου. Περαιτέρω, ενεργούμε με τον ίδιο τρόπο όπως στην προετοιμασία του ιατρικού kissel του Izotov: έχοντας τυλίξει τον καμβά, αφαιρούμε το βάζο για σαράντα ώρες στη ζέστη.
Στέλεχος της μάζας που έχει υποστεί ζύμωση με γάζα ή χρησιμοποιώντας ένα σπάνιο κόσκινο. Σε αντίθεση με το ζελέ Izotov, δεν χρησιμοποιείται σε αυτή τη συνταγή. Οι τεμαχισμένες νιφάδες μεταφέρονται στο ταψί, γεμίζουν με κρύο νερό (βρασμένο) και αναμιγνύονται καλά αρκετές φορές. Και πάλι, ρίχνουμε τα πάντα σε κόσκινο ή φίλτρο μέσω γάζας.
Αποστραγγίστε το στραγγισμένο υγρό στο βάζο, σφίξτε το λαιμό του με ένα γάντι και τυλίξτε το καλά, το τοποθετήστε στη φωτιά για είκοσι ώρες.
Μετά την λάσπη, απαλά, για να μην ανακατεύετε, χύστε το πάνω, σχεδόν διαφανές στρώμα υγρού - μπορεί να πιει αντί για kvass. Το συμπύκνωμα που συλλέγεται στο κάτω μέρος χύνεται σε ένα καθαρό δοχείο.
Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, φέρετε 200 ml πόσιμου νερού στο βράσιμο και ρίξτε 50 γραμμάρια του επιλεγμένου συμπυκνώματος σε αυτό. Ανακατεύοντας συνεχώς, φέρτε το ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο κρέας και βγάζετε αμέσως από τη φωτιά.
Ένα ποτήρι που παρασκευάζεται με τη μέθοδο του Momotov kissel, συνιστάται να πίνετε κατά τη διάρκεια της ημέρας, δύο γουλιά.
Επιλογή 8: Μεγάλη πουτίγκα από βρώμη
Το Lean kissel από πλιγούρι βρώμης δεν είναι πιο δύσκολο να μαγειρεψει από ό, τι παρασκευάζεται με άμυλο. Η μόνη διαφορά είναι ότι η βάση της είναι προετοιμασμένη κατά τη διάρκεια της ημέρας. Μην χρησιμοποιείτε νιφάδες που έχουν σχεδιαστεί για γρήγορο μαγείρεμα, το κύριο έργο επιμένοντας να πάρετε μια πλούσια βρώμη βρώμης, και "γρήγορα" βρώμης θα limp αμέσως, δεν δίνει σωστό αποτέλεσμα. Στις παλιές μέρες τέτοιου είδους φιλέτο χρησίμευε ως επιδόρπιο στο γρήγορο τραπέζι.
Συστατικά:
- πλιγούρι βρώμης για μαγείρεμα με μαγείρεμα - δύο ποτήρια?
- 75 γρ. ζάχαρη ·
- μισό μικρό λεμόνι?
- βραστό πόσιμο νερό - 750 ml.
Συνταγή βήμα προς βήμα
Χωρίς πλύσιμο, ρίχνουμε το βρώμης μέσα στο τηγάνι. Κόκκινο δροσερό, προ-βρασμένο νερό, αφήστε τη νύχτα.
Το πρωί, φιλτράροντας μέσω γάζας, ρίχνουμε όλα τα αλεύρι βρώμης σε ένα καθαρό τηγάνι. Στη συνέχεια πιέστε καλά τις νιφάδες και φιλτράρετε το διαχωρισμένο υγρό στη συνολική μάζα.
Με μια μικρή σπάτουλα απολέγουμε ένα στιλπνό στρώμα φλούδας από ένα λεμόνι. Πιέστε χυμό από λεμόνι, φίλτρο.
Προσθέστε στο ξύδι βρώμης, χυμό λεμονιού και ζάχαρη, βάλτε το τηγάνι στη σόμπα, ενεργοποιήστε τη μέση θερμότητα. Βράζετε το φιλέτο με συνεχή ανάδευση μέχρις ότου πάψει. Ψύξτε, βάζετε το ζελέ σε μερίδες, πασπαλίζετε με μέλι.
Επιλογή 9: Πλούσιος πλιγούρι βρώμης με φράουλες
Ο απλός πολτός βρώμης έχει μια συγκεκριμένη γεύση και άρωμα. Για να λαμπρύνει το πιάτο, προστίθεται σε βανίλια, κανέλα ή λεμόνι. Το Kissel μπορεί να συμπληρωθεί όχι μόνο με μπαχαρικά, αλλά και με μούρα με έντονο χρώμα και πλούσιο άρωμα. Η συνταγή χρησιμοποιεί φράουλες, αντικαθίσταται εντελώς από φραγκοστάφυλα, σμέουρα, κεράσια ή φρούτα με μαλακή χυμώδη σάρκα.
Συστατικά:
- δύο κουταλιές ζάχαρης.
- 200 γρ. νιφάδες "Hercules";
- ατελές ποτήρι φράουλες.
Πώς να μαγειρέψετε
Τοποθετώντας το σε ένα μπολ, ρίξτε το βράσιμο (κρύο) νερό στο πλιγούρι βρώμης και αφήστε το κάτω από το καπάκι για τουλάχιστον πέντε ώρες και καλύτερα για όλη τη νύχτα.
Στραγγίζετε ολόκληρη την έγχυση και πιέζετε τις μούσκεμα καλά, φιλτράρετε μέσα από ένα κόσκινο. Προσθέτετε φρέσκες ή καλά αποψυγμένες φράουλες, ζάχαρη, και, μετά από ανάδευση προσεκτικά, τις βάζετε στη σόμπα.
Έχοντας ρυθμίσει τη μέγιστη θερμότητα, με συνεχή ανάδευση, φέρνουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε βρασμό, στη συνέχεια βράζουμε λίγο πάνω από χαμηλή φωτιά. Ψύξτε ελαφρά, σκουπίστε την ομοιογένεια με ένα μπλέντερ και βάλτε τα στο πιάτο.
Το παχύ ψιλάρι σερβίρεται εντελώς δροσερό. Μπορεί να διακοσμηθεί με μούρα, φρούτα ή κρέμα γάλακτος σε μια κρεμώδη συνεκτικότητα.
Επιλογή 10: Παιδικό βούτυρο βρώμης για βρέφη
Αν είναι ώρα να δώσετε το παιδικό φαγητό με τη μορφή κουάκερ - ξεκινήστε με ζελέ γάλακτος βρώμης. Είναι ελαφρύ και θρεπτικό, επιπλέον, τέτοια ζελέ ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες, τα οποία το μωρό δεν μπορεί ακόμα να πάρει εξ ολοκλήρου λόγω των ιδιοτήτων της διατροφής.
Συστατικά:
- τρεις κουταλιές ζάχαρης.
- μισό ποτήρι νερό για παιδιά.
- νιφάδες βρώμης - 100 γρ.
- 200 ml γάλακτος χαμηλής ποιότητας.
Συνταγή βήμα προς βήμα
Χύστε το νερό, απολαύστε τις νιφάδες κατά τη διάρκεια της νύχτας. Στη συνέχεια, πιέστε καλά και φιλτράρετε το γάλα μέσω της γάζας που έχει διπλωθεί σε στρώματα.
Αδειάστε τη διηθημένη έγχυση στο τηγάνι, ρίξτε το γάλα σε αυτό, ρίξτε τη ζάχαρη και μερικά κρύσταλλα αλατιού.
Ελαφρώς ζεστή, ανακατεύετε προσεκτικά τα περιεχόμενα της κατσαρόλας. Προχωρώντας σε μια ταχεία αναταραχή, βράστε μέχρι το απαιτούμενο πάχος με την ελάχιστη πυρκαγιά.
Ο Kissel για βρέφη δεν πρέπει να είναι παχύς και ότι είναι καλύτερα απορροφημένος, ας ζεσταίνουμε. Εάν πρόκειται για το πρώτο πιάτο βρώμης, εισάγετε το σε δίαιτα, ακριβώς όπως τα κανονικά συμπληρωματικά τρόφιμα, ξεκινώντας με ένα κουταλάκι του γλυκού.
Επιλογή 11: Πλιγούρι βρώμης
Oatmeal oatmeal kissel παρασκευάζεται εξαιρετικά απλά και ταχύτερα από ό, τι από βρώμη ή νιφάδες. Ένα μίγμα που παρασκευάζεται από πλιγούρι βρώμης αρκεί για να εμποτίσει τη θερμότητα για όχι περισσότερο από 12 ώρες. Σε αντίθεση με τα kissels, μαγειρεμένα σε sourdough, έχει μια τόσο πλούσια γεύση και γεύση oatmeal γεύση. Συμπληρώνεται επίσης από βανίλια ή κανέλα.
Συστατικά:
- Πλιγούρι βρώμης - 250 g.;
- τρία λίτρα πόσιμου νερού ·
- ζάχαρη - στη γεύση.
Πώς να μαγειρέψετε
Σπέρνουμε αλεύρι στο κόσκινο. Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνουμε στο νερό που έχει θερμανθεί στους 35 βαθμούς.
Προσθέτοντας στα τμήματα πλιγούρι βρώμης, και ανακατεύοντας προσεκτικά με χτύπημα, ετοιμάστε μια ομοιογενή μάζα. Κάλυμμα, αφήστε να ζεσταθεί για έως και δώδεκα ώρες.
Στηρίξτε το σταθερό μείγμα σε κόσκινο, που καλύπτεται με γάζα, αφήστε το για τουλάχιστον ένα τέταρτο της ώρας.
Το διαχωρισμένο υγρό χύνεται σε μια κατσαρόλλα, γλυκισμένο σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και, τοποθετείται σε μέτρια φωτιά, βράζει μέχρι να ζεσταθεί η ζελέ.
Σε αυτή την πραγματοποίηση, η πυκνότητα του ζελέ εξαρτάται όχι μόνο από τη διάρκεια του βρασμού, αλλά και από την ποσότητα του πλιγούρι βρώμης. Εάν θέλετε να πάρετε ζελέ, το οποίο μετά από ψύξη μπορεί να κοπεί με ένα μαχαίρι, αυξήστε την ποσότητα του ενάμισι φορές.
Γάλα και βρώμη ζελέ
Γάλα-αλεύρι βρώμης είναι ένα χορτοφαγικό γλυκό φαγητό, το οποίο ακόμη και ένας εραστής των πιάτων κρέατος θα χαρεί να απολαύσει. Αυτό το επιδόρπιο επιδόρπιο με απαλή δομή θα δώσει απερίγραπτη απόλαυση, ευχάριστη κορεσμό και ευκολία στο στομάχι!
Συστατικά για την παρασκευή ζελέ γάλακτος βρώμης
- Βανιλίν για γεύση
- 1 κουταλιά της σούπας πατάτας
- Ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας
- Oatmeal νιφάδες 100 γραμμάρια
- Παστεριωμένο πλήρες γάλα 2 γυαλιά
Δεν είναι κατάλληλα προϊόντα; Επιλέξτε μια παρόμοια συνταγή από τους άλλους!
Απογραφή:
Βάζο με βαθύ πλέγμα, Σκεύος κουζίνας, Σκεύος κουζίνας, Πετσέτα κουζίνας, Κάδο, Μη κολλητική μάσκα, Σίτα με λεπτό πλέγμα, Αποστειρωμένη γάζα, Σόμπα, Πιπίλα ή ξύλινη σπάτουλα κουζίνας, Γυάλινα κύπελλα, κύπελλα ή βαθιές πλάκες - 2 τεμάχια
Μαγειρέματος ζελέ γάλακτος βρώμης:
Βήμα 1: παρασκευάστε το βρώμης.
Βήμα 2: φιλτράρετε αυτό το γάλα.
Αφού περάσει ο απαιτούμενος χρόνος, τοποθετούμε ένα κόσκινο με ένα λεπτό πλέγμα στην επιφάνεια μιας μικρής κατσαρόλας, απλώνουμε ένα κομμάτι αποστειρωμένο γάζα σε αυτό, αναδιπλώνονται σε δύο στρώματα και φιλτράρουμε το έγχυμα γάλακτος μέσω της προκύπτουσας δομής.
Στη συνέχεια, συνδέουμε τα άκρα του υφάσματος γάζας, συμπιέζουμε το πλιγούρι από το υπόλοιπο υγρό και βάζουμε τις διογκωμένες νιφάδες στο πλάι, αργότερα μπορείτε να φτιάξετε ένα θαυμάσιο κουάκερ.
Βήμα 3: καλλιεργούμε το άμυλο.
Βήμα 4: Γάλα μαγειρικής και ζελέ ζελέ.
Βάζουμε την κατσαρόλα με το υπόλοιπο γάλα σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε τη ζάχαρη σε αυτό. Προσθέστε μια μικρή βανίλια, πρέπει να το τοποθετήσετε πολύ προσεκτικά, καθώς μια μεγάλη ποσότητα αυτού του μπαχαρικού δίνει μια δυσάρεστη πικρία.
Μόλις το γάλα βράσει και ο λευκός αφρός εγκαθίσταται, ρίξτε το αραιωμένο άμυλο στο τηγάνι, ανακατεύοντας συνεχώς το υγρό με ένα χτύπημα ή ξύλινη σπάτουλα.
Στη συνέχεια, επαναφέρετε το μείγμα σε βρασμό και μειώστε τη θερμοκρασία της πλάκας σε μικρό επίπεδο. Χωρίς να σταματήσουμε να ανακατεύουμε, μαγειρεύουμε το kissel γάλακτος βρώμης έως ότου πάχυνση, που θα συμβεί σε μόλις ένα ή δύο λεπτά, επομένως δεν αναχωρούμε από το προετοιμασμένο επιδόρπιο και παρακολουθούμε προσεκτικά.
Αφού το μίγμα μοιάζει με κάτι ανάμεσα σε μια κρέμα και το κτύπημα για τηγανίτες, με μια πετσέτα κουζίνας, αναδιατάξτε την κατσαρόλα στον πάγκο και ψύξτε τη ζελέ σε θερμοκρασία δωματίου.
Στη συνέχεια το ρίχνουμε σε γυαλιά, βαθιές πλάκες ή κύπελλα, και για να διατηρήσουμε την επιφάνεια της λιχουδιάς καθαρή - χωρίς μια μεμβράνη, πασπαλίζουμε κάθε μερίδα με μια πρέζα ζάχαρης και σερβίρουμε το φιλέτο στο τραπέζι.
Βήμα 5: σερβίρετε ζελέ από βρώμη από βρώμη.
Μετά το μαγείρεμα, η ζελέ γάλακτος-βρώμης ψύχεται, χύνεται σε γυαλιά, κύπελλα ή ποτήρια, πασπαλίζεται με ζάχαρη και σερβίρεται ως επιδόρπιο μέχρι το τέλος του μεσημεριανού ή του δείπνου. Η δομή της μοιάζει με μια απαλή και ελαφρώς υδαρή πουτίγκα.
Πολύ συχνά αυτό το πιάτο συμπληρώνεται με παγωτό, φρυγμένα μπισκότα, ψιλοκομμένα καρύδια, μαλακωμένα αποξηραμένα φρούτα, τριμμένη σοκολάτα, καθώς και φρέσκα μούρα ή φρούτα. Εάν είναι επιθυμητό, πριν από το σερβίρισμα, κάθε μερίδα ζελέ μπορεί να διακοσμηθεί με φρέσκα φύλλα δυόσμου. Απολαύστε!
Καλό φαγητό!
Συμβουλές συνταγών:
- αντί για καθαρή βανιλίνη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υγρή ουσία βανίλιας ή ζάχαρη.
- είναι επιθυμητό να μαγειρεύετε αυτό το πιάτο σε μια μη κολλητική κατσαρόλα βαρέως πυθμένα, καζάνι ή βάζο ·
- η συνηθισμένη ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με καφετιά ζάχαρη, από αυτή τη γεύση ζελέ θα αποκτήσει ένα λεπτό άρωμα καραμέλας.
Γάλα και βρώμη ζελέ
Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι η πουτίγκα βρώμης είναι μια εξαιρετικά χρήσιμη συνταγή, ακόμη και μια θεραπευτική. Για όλους, και όχι μόνο για τους υποστηρικτές της υγιεινής διατροφής, το oatmeal kissel είναι μια συνταγή για ένα απαραίτητο πρωινό. Αλάτι και ζάχαρη μπορούν να προστεθούν στο ζελέ, είναι προαιρετικά. Μπορείτε να μαγειρεύετε το γάλα πλιγούρι βρώμης, η συνταγή είναι έτσι.
Νιφάδες βρώμης αραιωμένες στο γάλα. Μόλις οι νιφάδες φουσκώσουν, ρίχνουμε το γάλα μέσα από ένα κόσκινο, προσθέτουμε άμυλο, αλάτι και βράζουμε το ζελέ, δεν το βράζουμε και ανακατεύουμε συνεχώς.
Όταν μαγειρεύετε γλυκό φιλέτο, προσθέστε ζάχαρη στο γάλα που διηθείται μέσω κόσκινου.
Όλα τα δικαιώματα επί των υλικών του δικτυακού τόπου www.RussianFood.com προστατεύονται σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία. Όταν χρησιμοποιείτε οποιοδήποτε υλικό από αυτόν τον ιστότοπο, είναι υποχρεωτική η υπερσύνδεση στο www.RussianFood.com.
Η διαχείριση του site δεν είναι υπεύθυνη για το αποτέλεσμα της εφαρμογής των παραπάνω συνταγών, των μεθόδων προετοιμασίας, των μαγειρικών και άλλων συστάσεων, της αποτελεσματικότητας των πόρων στους οποίους τοποθετούνται οι υπερσυνδέσμοι και του περιεχομένου των διαφημίσεων. Η διοίκηση του ιστότοπου μπορεί να μην μοιράζεται τις απόψεις των δημιουργών των άρθρων που δημοσιεύονται στην ιστοσελίδα www.RussianFood.com
Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να σας παρέχει την καλύτερη δυνατή υπηρεσία. Παραμένοντας στον ιστότοπο, συμφωνείτε με την πολιτική του ιστότοπου για την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων. Συμφωνώ
Γάλα και βρώμη ζελέ
Για μια συνταγή ζελέ θα χρειαστείτε:
- νιφάδες βρώμης - 100g
- γάλα - 2 ποτήρια
- άμυλο πατάτας - 1 κουταλιά της σούπας.
- αλάτι - για γεύση
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
Συνταγή για ζελέ:
Για να μαγειρεύετε το γάλα-πλιγούρι βρώμης είναι απαραίτητη.
Πλιγούρι βρώμης (έλαση βρώμης), αραιωμένο σε δύο ποτήρια γάλα. Μόλις οι νιφάδες φουσκώσουν, στραγγίξτε το γάλα μέσα από ένα κόσκινο και βάλτε 1 κουταλιά της σούπας. Μια κουταλιά αμύλου και αλατιού για να δοκιμάσετε, βράστε το φιλέτο - μη βράζοντας και ανακατεύοντας συνεχώς.
Στην παρασκευή του γλυκού ζελέ στο γάλα που διέρχεται από ένα κόσκινο προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ζάχαρης
Μέσος όρος βαθμολογίας: 0.00
ψήφοι: 0
Πλιγούρι βρώμης με γάλα
Συστατικά
Βάλτε βρώμη στο γάλα για 2-3 ώρες.
Όταν οι νιφάδες πρήζονται λίγο, διπλώστε σε γάζα ή κόσκινο, πιέστε. Το προκύπτον γαλακτώδες υγρό βρώμης χρησιμοποιείται ως βάση για τη ζελέ.
Βάλτε το μείγμα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι άμυλο, ελαφρώς αραιωμένο σε κρύο νερό. Αλάτι για γεύση. Βράζετε μέχρι βρασμού, ανακατεύοντας συνεχώς, και στη συνέχεια μέχρι να ζεσταθεί η γέλη (περίπου 1-3 λεπτά). Αφού το ζελέ πάψει - είναι έτοιμο.
Γάλα και βρώμη ζελέ
Οι ζελέδες δημητριακών, σε αντίθεση με τα φρουτοσαλάτα, ανήκουν στα αρχαία ρωσικά πιάτα. Η ιστορία τους ξεπερνά τα 1000 χρόνια. Τέτοιες φιλιέρες παρασκευάστηκαν με ξινόγαλα ή με αλεύρι. Σήμερα, ο πιο βολικός τρόπος για να κάνετε ένα συμπλήρωμα με βάση τις νιφάδες (για παράδειγμα, με βάση το βρώμης, το κεχρί ή τη μελιτζάνα). Το φιλέτο με βάση τα δημητριακά θεωρήθηκε ως η πρώτη ή δεύτερη πορεία, ανάλογα με τον βαθμό πάχυνσης.
Είναι δύσκολο να με αποπλανήσεις με τυχόν πιτίνια. Ξέρεις γιατί; Έχω πούδρα βρώμης, το οποίο Βέλγιοντ Κίεβο έσωσε από τους Pechenegs. Και ακόμα γάλα. Η συνέπεια που πραγματικά μοιάζουν με πουτίγκα, και αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα μου πρωινό. Ο Νικολάι Γιτσάνκοφ στο "Νεότερο και πλήρες βιβλίο μαγειρικής" (1791) γράφει για το "Κισέλ με γάλα και πλιγούρι βρώμης". Δεν το έκανα πριν, αλλά γιατί όχι;
Οι ζελέδες δημητριακών, σε αντίθεση με τα φρουτοσαλάτα, ανήκουν στα αρχαία ρωσικά πιάτα. Η ιστορία τους ξεπερνά τα 1000 χρόνια. Τέτοιες φιλιέρες παρασκευάσθηκαν με ξήρανση με κόκκους ή αλεύρι. Σήμερα, ο πιο βολικός τρόπος για να κάνετε ένα συμπλήρωμα με βάση τις νιφάδες (για παράδειγμα, με βάση το βρώμης, το κεχρί ή τη μελιτζάνα). Το φιλέτο με βάση τα δημητριακά θεωρήθηκε ως η πρώτη ή δεύτερη πορεία, ανάλογα με τον βαθμό πάχυνσης.
Είναι δύσκολο να με αποπλανήσεις με τυχόν πιτίνια. Ξέρεις γιατί; Έχω πούδρα βρώμης, το οποίο Βέλγιοντ Κίεβο έσωσε από τους Pechenegs. Και ακόμα γάλα. Η συνέπεια που πραγματικά μοιάζουν με πουτίγκα, και αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα μου πρωινό. Ο Νικολάι Γιτσάνκοφ στο "Νεότερο και πλήρες βιβλίο μαγειρικής" (1791) γράφει για το "Κισέλ με γάλα και πλιγούρι βρώμης". Δεν το έκανα πριν, αλλά γιατί όχι;
Οι ζελέδες δημητριακών, σε αντίθεση με τα φρουτοσαλάτα, ανήκουν στα αρχαία ρωσικά πιάτα. Η ιστορία τους ξεπερνά τα 1000 χρόνια. Τέτοιες φιλιέρες παρασκευάσθηκαν με ξήρανση με κόκκους ή αλεύρι. Σήμερα, ο πιο βολικός τρόπος για να κάνετε ένα συμπλήρωμα με βάση τις νιφάδες (για παράδειγμα, με βάση το βρώμης, το κεχρί ή τη μελιτζάνα). Το φιλέτο με βάση τα δημητριακά θεωρήθηκε ως η πρώτη ή δεύτερη πορεία, ανάλογα με τον βαθμό πάχυνσης.
Είναι δύσκολο να με αποπλανήσεις με τυχόν πιτίνια. Ξέρεις γιατί; Έχω πούδρα βρώμης, το οποίο Βέλγιοντ Κίεβο έσωσε από τους Pechenegs. Και ακόμα γάλα. Η συνέπεια που πραγματικά μοιάζουν με πουτίγκα, και αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα μου πρωινό. Ο Νικολάι Γιτσάνκοφ στο "Νεότερο και πλήρες βιβλίο μαγειρικής" (1791) γράφει για το "Κισέλ με γάλα και πλιγούρι βρώμης". Δεν το έκανα πριν, αλλά γιατί όχι;