Γεια σας! Σήμερα θέλω να μοιραστώ μια συνταγή για το μαγείρεμα πόδια κουνελιών σε ξινή κρέμα σε μια αργή κουζίνα. Το κρέας κουνελιού πρέπει να τρώγεται από τα παιδιά και τους γονείς τους. Και αν μαγειρεύετε μόνο τα πόδια, τότε αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για μια εορταστική γιορτή.
Μπορούν να χρησιμοποιηθούν και τα εμπρός και τα πίσω πόδια. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι τα πίσω πόδια περιέχουν περισσότερες φιλέτο. Και έτσι ώστε το κρέας να είναι καλά μαγειρεμένο, συνιστώνται τα πόδια να χωρίζονται σε μέρη. Μπορείτε να κόψετε με ένα τσεκούρι ή να κόψετε με ένα μαχαίρι σε ορισμένα σημεία.
Μπορείτε επίσης να απολαύσετε το κρέας εκ των προτέρων με νερό και ξύδι. Είναι απαραίτητο να πάρετε ένα λίτρο νερού και μια κουταλιά ξίδι. Αυτή η διαδικασία σάς επιτρέπει να απαλλαγείτε από την ιδιαίτερη μυρωδιά κουνελιού. Το κρέας κουνελιού μαγειρέματος δεν είναι χωρίς ξινή κρέμα, αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν εξαλείφει επίσης τη μυρωδιά. Συνιστάται να μαγειρεύετε για τουλάχιστον μία ώρα για να κάνετε μαλακό κρέας.
Τα πόδια κουνελιού μπορούν να σερβιριστούν σε ξεχωριστή πλάκα. Για γεύση, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο άνηθο ή πράσινα κρεμμύδια.
Συστατικά για μαγείρεμα κουνελιών
- Κουνέλια - 0,5 κιλά.
- Φυτικό έλαιο - 20 ml.
- Νερό - 400 ml.
- Κρέμα γάλακτος - 60 ml.
- Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας.
- Laurel Leaf - 1 τεμ.
- Κρεμμύδι - 120 γραμ
- Κοτόπουλο καρύκευμα - 3 γρ.
- Αλάτι - για γεύση.
Πώς να μαγειρέψουν τα πόδια του κουνελιού σε ξινή κρέμα σε μια βραδεία κουζίνα
Αφαιρέστε τα πόδια κουνελιού από την κατάψυξη και αφήστε τη για μια νύχτα, στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά με νερό.
Κόψτε τα πόδια στα κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι.
Συμπεριλάβετε το πρόγραμμα "Ψήσιμο", θερμαίνετε το φυτικό λάδι. Τοποθετήστε τα κομμάτια. Μαγειρέψτε το κρέας με την καθορισμένη επιλογή για 30 λεπτά.
Γυρίστε τα κομμάτια, μαυρισμένα στη μία πλευρά. Αφαιρέστε τους βολβούς, μην τους κόψετε πολύ, προσθέστε στο κρέας.
Βάλτε μουστάρδα και ξινή κρέμα στο συνολικό βάρος. Εάν είναι επιθυμητό, το γάλα που έχει υποστεί ζύμωση μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα ή γάλα.
Τώρα ρίχνουμε νερό ώστε να καλύπτει τα 2/3 των προϊόντων. Ρίξτε αλάτι και καρύκευμα για γεύση, βάζετε φύλλα δάφνης, πρέπει να σπάσει σε πολλά κομμάτια.
Κλείστε το καπάκι, επιλέξτε το πρόγραμμα "Σβήσιμο" για 2 ώρες. Το κρέας μαίνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο και τρυφερό.
Τα πόδια κουνελιού μπορούν να καταναλωθούν με κεχρί, πατάτες και ζυμαρικά. Το κρέας με ένα κόκκαλο είναι βολικό για να εξυπηρετήσει. Για την γιορτή, τα πόδια του κουνελιού μπορούν να σερβιριστούν σε ξεχωριστή πινακίδα. Μπορείτε να διακοσμήσετε αυτό το πιάτο με χόρτα ή λαχανικά κομμένα σε φέτες, για παράδειγμα, αγγούρια γεμιστά ή φρέσκες ντομάτες. Καλό φαγητό!
Κουνέλι σε ένα πολυπαραγωγικό: 10 απλές συνταγές
Στην επιλογή μας θα βρείτε τις καλύτερες συνταγές για να μαγειρέψετε ένα υπέροχο δείπνο. Κουνέλι στη βραδεία κουζίνα - απλά και γρήγορα.
Συνταγή 1: ένα κουνέλι σε μια βραδεία κουζίνα (φωτογραφίες βήμα προς βήμα)
Το κουνέλι στο κατσαρόλα είναι ένα ευχάριστο εορταστικό πιάτο με θεϊκό άρωμα και γεύση. Μπορεί να μαγειρευτεί με διαφορετικούς τρόπους, για παράδειγμα, μαγειρεμένο σε κρέμα γάλακτος, κρασί, σάλτσα ντομάτας ή με λαχανικά, σε κάθε περίπτωση, το φαγητό θα είναι πλούσιο, φωτεινό, τρυφερό, ικανοποιητικό, σχεδόν δίαιτα και, πολύ σημαντικό, άριστα αφομοιωμένο!
- Κουνέλι (φρέσκο σφάγιο χωρίς δέρμα και εντόσθια) 1 πτηνό (βάρος 1 κιλό 500 γραμμάρια)
- Ξηρή κρέμα 200-250 χιλιοστόλιτρα
- Φυτικά έλαια 1 κουταλιά της σούπας
- Κρεμμύδια 2 τεμάχια (μέτρια)
- Σκόρδα 3 σκελίδες
- Ιταλικά βότανα (μείγμα: δεντρολίβανο, θυμάρι, πάπρικα, ροζ πιπέρι, αλμυρά, βασιλικό, εστραγκόν, ρίγανη,
- δεντρολίβανο, σκόρδο, λεμόνι) για γεύση
- Αλάτι για γεύση
- Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση
- Καθαρό νερό όπως απαιτείται
- Επιτραπέζιο ξύδι 9% ανάλογα με τις ανάγκες
Παίρνουμε ένα φρέσκο κουνέλι χωρίς δέρμα και σπλάχνα, το πλένουμε καλά και το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ. Σε ξεχωριστό καθαρό δοχείο, ετοιμάζουμε ένα ασθενώς όξινο διάλυμα από καθαρό νερό και 9% τραπεζοειδές ξύδι ανά 1 λίτρο υγρού - 1 φλιτζάνι χωρητικότητας 200 χιλιοστολίτρων. Γεμίστε το σφάγιο με το προκύπτον μείγμα ώστε να καλύψει πλήρως την υγρασία και αφήστε το για 2-3 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου, περιστρέφοντας περιοδικά το κουνέλι από τη μία πλευρά στην άλλη. Αυτή η διαδικασία δεν είναι απαραίτητη για να μαλακώσει τον ιστό του κρέατος, θα βοηθήσει στην απομάκρυνση της συγκεκριμένης γεύσης που είναι εγγενής σε αυτό το είδος ζώου.
Μετά από 2-3 ώρες, ξεπλένει και πάλι το σφάγιο κάτω από τα κρύα τρεχούμενα νερά, το στεγνώνει με χαρτοπετσέτες κουζίνας, το απλώνει σε ένα ξύλο κοπής και συνεχίζει την προετοιμασία. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι κουζίνας, κόβουμε το κουνέλι σε μερίδες, για παράδειγμα, δύο μπροστινά πόδια, τον ίδιο αριθμό οπίσθιων ποδιών, κατόπιν μερικά τμήματα πλευρών και τέσσερα σπονδυλωτά. Μετά από αυτό, μεταφέρουμε τα κομμάτια των ζώων σε ένα καθαρό, βαθύ μπολ, τις τακτοποιούμε με αλάτι, μαύρο πιπέρι, ανακατεύουμε, έτσι ώστε τα μπαχαρικά να περιβάλλουν το κρέας από όλες τις πλευρές και να τα αφήνουμε σε αυτή τη μορφή για 7-10 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, χρησιμοποιώντας ένα νέο μαχαίρι κουζίνας, ξεφλουδίστε όλα τα λαχανικά που αναφέρονται στη συνταγή. Τους πλένουμε, τους στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες κουζίνας, με τη σειρά τους, τις βάζουμε σε ένα καθαρό κομμάτι και αλέθουμε. Κρεμμύδι δαχτυλίδια, τεταρτημόρια, καλαμάκια ή μισο δακτυλίους, και σκελίδες σκόρδο μόλις ψιλοκομμένο. Στη συνέχεια βάλτε στο πάγκο άλλα προϊόντα που θα χρειαστούν για την προετοιμασία του πιάτου και προχωρήστε στο επόμενο βήμα.
Τοποθετήστε το βύσμα του multicooker στην υποδοχή, τοποθετήστε ένα μπολ τεφλόν στην εσοχή της συσκευής κουζίνας και ρίξτε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε αυτό. Στη συνέχεια ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" στον πίνακα αποτελεσμάτων και ο χρόνος είναι 20 λεπτά. Μειώνουμε το σημερινό κουνέλι στο κατώτατο σημείο του μπολ και τηγανίζουμε το κρέας και στις δύο πλευρές για 5 λεπτά το καθένα. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμμύδι σε αυτό και μαγειρέψτε τα μαζί για άλλα 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά με σπάτουλα κουζίνας σιλικόνης.
Στη συνέχεια ρίχνουμε όλη την ξινή κρέμα, σκεπάζουμε με σκόρδο, ιταλικά βότανα, μια πρόσθετη μερίδα αλατιού, καθώς και μαύρο πιπέρι και κλείνουμε τη συσκευή κουζίνας με ένα σφιχτό καπάκι. Επιστρέφουμε στον πίνακα επιδόσεων και ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 1,5 ώρες, κατά τη διάρκεια της οποίας όλα τα εξαρτήματα του πιάτου θα φτάσουν σε πλήρη ετοιμότητα. Όταν η αργή κουζίνα σας ειδοποιεί για το τέλος της εργασίας, δεν βιαστούμε να την ανοίξουμε, αφήστε τον ατμό να βγει. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κομμάτια κουνελιού σε μερίδες στις πλάκες και σερβίρετε στο τραπέζι.
Κουνέλι σε μια αργή κουζίνα είναι ένα νόστιμο και απλό πιάτο που σερβίρεται ζεστό ως κύριο πιάτο. Απαλή, σχεδόν καθυστερημένη πίσω από τα οστά, το κρέας απλώνεται σε μερίδες σε πιάτα και σερβίρεται μαζί με οποιοδήποτε πικάντικο, και όχι πικάντικο, όπως για παράδειγμα με πατάτες με πατάτες, πατάτες σακάκι, φρέσκια λαχανικά, ρύζι, ζυμαρικά, δημητριακά καλαμποκιού,. Νόστιμο και χωρίς ταλαιπωρία! Απολαύστε! Καλό φαγητό!
Συνταγή 2: κουνέλι με μανιτάρια σε ξινή κρέμα σε μια βραδεία κουζίνα
Νόστιμο και τρυφερό κουνέλι με μανιτάρια και λαχανικά, ψημένο σε ξινή κρέμα, ιδανικό για οικογενειακό δείπνο. Σας προτείνω να μαγειρεύετε αυτό το πιάτο κουνελιών σε μια βραδεία κουζίνα.
- Κουνέλι - 1 τεμ. (περίπου 1,5 kg)
- Μανιτάρια Champignon - 200 g
- Ξηρά μανιτάρια (προαιρετικά) - 20 g
- Καρότα (μεγάλο) - 1 τεμ.
- Κρεμμύδι - 2 τεμ.
- Κρέμα γάλακτος - 200 g
- Βούτυρο - 50 γραμ
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. l
- Αποξηραμένα βότανα - 1 κουταλιά της σούπας. l (ή για γεύση)
- Σκόρδα - 3 σκελίδες
- Αλεύρι - 1 κουταλάκι του γλυκού. με διαφάνεια
- Αλάτι - για γεύση
- Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση
Για να μαγειρέψετε το κουνέλι σε ξινή κρέμα, με μανιτάρια και λαχανικά, ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά.
Κόψτε το σφάγιο ενός κουνελιού σε μερίδες, ξεπλύνετε προσεκτικά κάθε κομμάτι για να αφαιρέσετε κομμάτια οστού και στεγνώστε σε χαρτοπετσέτες.
Αποξηραμένα μανιτάρια, αν τα χρησιμοποιείτε, μουσκεύετε στο νερό για τουλάχιστον μερικές ώρες ή μια νύχτα, στη συνέχεια ξεπλύνετε τα μανιτάρια και βράζετε σε γλυκό νερό για 30 λεπτά. Ο προκύπτων ζωμός μανιταριών σώσει.
Πώς να μαγειρέψουν ένα κουνέλι σε μια αργή κουζίνα: προετοιμάστε τα λαχανικά. Τα κρεμμύδια κόβονται σε τρίμηνα και τα καρότα σε δακτυλίους ή μισούς δακτυλίους.
Οι μύκητες που καθαρίζονται με λάσπη κόβονται σε μεγάλα κομμάτια.
Αφαιρέστε τα βραστά δασικά μανιτάρια από το ζωμό και, αν χρειαστεί, τα κόψετε επιπλέον.
Σε ένα μείγμα λαχανικών και βουτύρου, τηγανίστε τα κομμάτια κουνελιού μέχρι να ροδίσουν.
Στο μπολ της βραδείας κουζίνας, ανακατέψτε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τα μανιτάρια και τα άγρια μανιτάρια.
Βάλτε τα τηγανητά κομμάτια κουνελιών στην κορυφή, ενώ προσπαθείτε να τα ωθήσετε στο μείγμα λαχανικών.
Στρίψτε το κουνέλι με μανιτάρια και λαχανικά με αλάτι, πιπέρι και αποξηραμένα βότανα. Ρίξτε σε ζωμό για μανιτάρια ή νερό (απαιτούνται περίπου 600-800 ml υγρού). Ο ζωμός ή το νερό πρέπει να είναι σχεδόν ισοδύναμο με το κρέας.
Στη λειτουργία "Σβήσιμο", μαγειρέψτε ένα κουνέλι σε μια αργή εστία για περίπου 1 ώρα ή περισσότερο (ανάλογα με την ηλικία του κουνελιού), μέχρι το κρέας να είναι μαλακό.
Μετά από μια ώρα, ανακατέψτε την ξινή κρέμα με αλεύρι και ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου. Προσθέστε τη σάλτσα ξινή κρέμα στο μπολ multicooker, ανακατέψτε απαλά τα περιεχόμενα. Στη λειτουργία σβέσης, συνεχίστε να μαγειρεύετε το κουνέλι σε ξινή κρέμα για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να φτάσει στην επιθυμητή απαλότητα.
Κουνέλι με μανιτάρια και λαχανικά, στραγγισμένα σε ξινή κρέμα, σε μια βραδεία κουζίνα, είναι έτοιμη! Μπορείτε να εξυπηρετήσετε ένα τέτοιο κουνέλι με οποιαδήποτε πλάκα, ιδανικά με πολτοποιημένα πατάτες, αλλά και νόστιμα με φαγόπυρο, ζυμαρικά ή ρύζι. Καλό φαγητό!
Συνταγή 3, βήμα προς βήμα: κοκκινισμένο κουνέλι σε μια βραδεία κουζίνα
Ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο κρέατος που θα απευθύνεται όχι μόνο σε ενήλικες αλλά και σε παιδιά - αυτό είναι ένα κουνέλι στιφάδο σε μια βραδεία κουζίνα. Όταν το μαγείρεμα γίνεται με την τεχνική αυτή, το κρέας αποδεικνύεται αρωματικό, λεπτό στη γεύση, αν και σύμφωνα με τη συνταγή συνιστάται να μαγειρεύετε το κουνέλι για τουλάχιστον δύο ώρες και το multicooker θα αντιμετωπίσει αυτό το καθήκον σε μόλις 1,5 ώρες. Για να διατηρήσετε το κρέας στεγνό στη γεύση, φροντίστε να προσθέσετε λίγο κρέμα, ξινή κρέμα ή σάλτσα, όπως η σάλτσα Beshamel.
Δεν θα δώσει μόνο λίγο λίπος και χυμό στο κρέας κουνελιού, αλλά και το χρώμα του ζωμού σε λευκό. Τα καρότα και τα κρεμμύδια είναι κατάλληλα για το βράσιμο των λαχανικών, μπορείτε να προσθέσετε μερικά κοτσάνια σέλινου ή ντομάτες.
- 0,5 τεμ. crawl
- 1 καρότο
- 1 κρεμμύδι
- 1 - 1,2 λίτρα ζεστού νερού
- 1 κουτ. άλας χωρίς κορυφή
- 3 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο
- φρέσκα πράσινα
- 2-3 φύλλα δάφνης
- 100 ml σάλτσας Bechamel
Πλένουμε το κρέας κουνελιού στο νερό. Αν έχετε μισό φρέσκο σφάγιο, στη συνέχεια διαιρέστε το με ένα μαχαίρι σε μέρη. Αν χρησιμοποιείτε κρέας από το σούπερ μάρκετ, απλώς ξεπλύνετε. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά. Πλένουμε και ψιλοκομίζουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, και το καρότο - σε ένα μέσο κύβο.
Στην πλακέτα εμφάνισης multivark, επιλέξτε το πρόγραμμα "Τηγάνισμα" για 10 λεπτά. Ρίχνουμε το φυτικό έλαιο σε ένα πιάτο του multicooker και το θερμαίνουμε, ρίχνουμε τα καρότα και τα κομμάτια κρεμμυδιού σε ένα μπολ. Αφήνουμε να περάσουμε στη μαλακότητα και το ανοιχτό μαύρισμα.
Προσθέστε κρέας κουνελιού, γεμίστε ζεστό νερό. Χύσαμε αλάτι, φύλλα δάφνης. Αλλάξτε τη λειτουργία του εξοπλισμού σε "Σβήσιμο", ενεργοποιώντας το για 1,5 ώρες.
Όταν η σανίδα παραμένει 10 λεπτά πριν από το τέλος της κατάσβεσης, ανοίξτε απαλά το κάλυμμα του πολυκάναλου ώστε να μην καείτε με ατμό. Αφαιρέστε αφρώδες αφρώδες υλικό από την επιφάνεια του ζωμού.
Βάλτε τη σάλτσα Béchamel στο μπολ πολλαπλών αλάτων. Είναι καλύτερο να προσθέσετε μια σάλτσα σε θερμοκρασία δωματίου για να αποφευχθεί η δημιουργία σβώλων σε ζεστό ζωμό.
Πλύνετε το μαϊντανό ή τον άνηθο, ψιλοκόψτε και ρίχνετε στο κατσαρόλα του multicooker.
Δοκιμάστε το ζωμό για να δοκιμάσετε και προσθέστε μπαχαρικά, εάν είναι απαραίτητο. Κλείστε το multicooker με ένα καπάκι και μαγειρέψτε το πιάτο έως ότου ο ήχος δείξει ότι η φωτιά έχει σβήσει.
Βάλτε τα μαγειρεμένα κομμάτια κουνελιού με λαχανικά σε κύπελλα ή βαθιές πλάκες, ρίξτε τη λευκή σάλτσα και σερβίρετε μαζί με το ψωμί ή το πιάτο.
Συνταγή 4: ένα κουνέλι με πατάτες σε μια βραδεία κουζίνα (με φωτογραφία)
Ένα κουνέλι με πατάτες σε μια βραδεία κουζίνα είναι μια θαυμάσια επιλογή για ένα πλούσιο δείπνο, όταν δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου χρόνος για ενεργό μαγείρεμα. Για να γίνει το κρέας κουνελιού απαλό και τρυφερό, θα πρέπει να το μαγειρεύετε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Παρόλο που η αργή εστία επιταχύνει το μαγείρεμα, σε λιγότερο από μία ώρα δεν θα είστε σε θέση να δοκιμάσετε το πιάτο. Ένα άλλο πράγμα είναι ότι η ενεργή συμμετοχή σας στη διαδικασία της κατάσβεσης του κουνελιού δεν είναι σχεδόν απαραίτητη. Προετοιμάστε τα συστατικά, εκτελέστε το πρόγραμμα και πηγαίνετε για την επιχείρησή σας.
- κρέας κουνελιού - 1 kg.
- πατάτες - 800 g.
- καρότα - 1 τεμ. μεσαίου ή μεγάλου μεγέθους.
- κρεμμύδι - 1 μέτρια κεφαλή.
- αποξηραμένο ή φρέσκο σκόρδο - για γεύση.
- αλάτι - στη γεύση?
- φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας. l.
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι - πρέζα?
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- νερό - 100 ml.
Προετοιμάστε πρώτα τα λαχανικά. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Ή σχάρα σε ένα χοντρό τρίφτη.
Από το κρεμμύδι, επίσης, αφαιρέστε το φλοιό. Ψιλοκόψτε. Στο κύπελλο του multicooker, θερμαίνετε 1-1,5 κουταλιές της σούπας. l φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με καρότα στη λειτουργία "Τηγάνισμα" για 5 λεπτά, ανακατεύοντας.
Προετοιμάστε κρέας κουνελιού. Αν το σφάγιο είναι ολόκληρο, τότε κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Πλύνετε και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες.
Αφαιρέστε τα ψημένα λαχανικά από το multicooker και τα βάζετε σε ένα μπολ. Ρίξτε το υπόλοιπο λάδι και βάλτε το κουνέλι. Τρίψτε τη μία πλευρά για 5 λεπτά. Καλύτερα είναι να καλύπτετε το καπάκι έτσι ώστε να μην εκτοξεύετε λίπος. Στη συνέχεια, γυρίστε το κουνέλι και τηγανίστε το ίδιο ποσό. Όταν η συσκευή σηματοδοτεί το τέλος και την εργασία της, μεταβείτε στη λειτουργία "Σβήσιμο" και μαγειρέψτε το κουνέλι στη βραδεία κουζίνα για 30-35 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τις πατάτες. Κόψτε το σε ένα μικρό κύβο. Και ενώ το γεμίζεις με κρύο νερό για να μην γίνει μαύρο.
Μετά από μισή ώρα, στραγγίστε το νερό από τις πατάτες. Σε μια αργή εστία στο κουνέλι, προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια με καρότα και προσθέστε τις πατάτες.
Βάλτε ξινή κρέμα στο ίδιο μέρος, προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι. Εάν το σκόρδο είναι φρέσκο, περάστε το μέσα από την πρέσα. Ρίχνουμε λίγο καθαρό νερό και ανακατεύουμε. Κλείστε το καπάκι της συσκευής, επιλέξτε ξανά τη λειτουργία "Σβήσιμο". Σε αυτό το πρόγραμμα, προετοιμάζοντας ένα κουνέλι στιφάδο με πατάτες σε μια αργή κουζίνα, άλλη μισή ώρα.
Το κρέας είναι τρυφερό, οι πατάτες λιώνουν στο στόμα και η κρεμώδης σάλτσα είναι παχιά και αρωματική.
Τέλειο πιάτο "δύο σε ένα".
Συνταγή 5: πώς να μαγειρεύετε ένα κουνέλι σε μια βραδεία κουζίνα
Προκειμένου να προετοιμάσετε ένα κουνέλι νόστιμα, χρειάζεστε μόνο δύο συστατικά της επιτυχίας. Πρώτα, κάντε μια καλή σάλτσα και, δεύτερον, δώστε τη σωστή λειτουργία μαγειρέματος. Μιλώντας πιο απλά, κρεμάστε πάνω από τα αγγεία, όπου το κουνέλι είναι στιφάδο, έτσι ώστε ο Θεός να απαγορεύσει ότι δεν καίγεται. Αν προετοιμάζετε ένα κουνέλι σε μια πολλαπλή περιτύλιξη, τότε το δεύτερο στοιχείο εξαφανίζεται από μόνο του. Δεν μαγειρεύει τίποτα και δεν θα ξεχειλίσει. Έτσι, ελευθερώνοντας χρόνο και ενέργεια από την ανάγκη να ακολουθήσουμε τη διαδικασία της απόσβεσης, μπορούμε να περάσουμε πάνω από τη σάλτσα. Δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο στην προετοιμασία του, αλλά αυτό δεν είναι ακριβώς η παραδοσιακή σάλτσα σκόρδου. Κατ 'αρχάς ψήνουμε το σκόρδο, προσθέτουμε ασβέστη, μέντα χοιρινού κρέατος, μέλι και δεντρολίβανο. Αυτός ο συνδυασμός υπερηφάνειας για ένα κουνέλι είναι απλώς ένα θεϊκό άρωμα. Δοκιμάστε το - δεν θα μετανιώσετε!
- Κουνέλι 1-1,5 kg
- Κεφάλι σκόρδο,
- Κρέμα γάλακτος 3 κουταλιές της σούπας,
- Μέλι 1 κουταλιά της σούπας,
- Χυμοί μισό ασβέστη,
- Γκορτσίτσα 1 κουταλιά της σούπας,
- Βολβός,
- Morkov,
- Μπαχαρικά για γεύση
- Χτένι του δεντρολίβανου,
- Φυτικό λάδι 1 κουταλιά της σούπας.
Για τη σάλτσα, στην οποία θα σερβίρεται το κουνέλι, θα χρειαστεί να πάρουμε ένα ψημένο κεφάλι σκόρδου. Γιατί το ψήσιμο σάλτσας σκόρδου; Είναι πολύ απλό. Το ψημένο σκόρδο δοκιμάζει λίγο γλυκό και διατηρεί ένα ελαφρύ άρωμα. Για μια σάλτσα στην οποία θα σερβίρεται ένα κουνέλι, αυτό είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Το σκόρδο ψήθηκε απλά και γρήγορα. Βιδώστε την κεφαλή του σκόρδου σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τον σε θερμαινόμενο φούρνο στους 200 ° C για 10 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι οι σειρές των σπιτιών θα είναι ευχάριστες. Όταν το σκόρδο είναι έτοιμο, το βγάζουμε από το αλουμινόχαρτο και το ψύξουμε. Στη συνέχεια κόβουμε σε δύο μισά.
Σφραγισμένο το σκόρδο σε ένα μπολ, προσθέστε τη γκορτσιτσα, το χυμό ασβέστου και το μέλι. Όλα τα συστατικά είναι καλά αναμειγμένα. Σάλτσα σάλτσα έτοιμη.
Το σφάγιο του νεαρού κουνελιού πλένεται προκαταρκτικά καλά με κρύο νερό και τεμαχίζεται σε κομμάτια κοπής. Λιπαίνουμε κομμάτια κρέατος με σάλτσα, τα βάζουμε σε ένα πιάτο, τα γεμίζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να φύγουμε για δύο ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.
Στο κύπελλο multivapark ρίχνουμε φυτικό έλαιο. Βάζουμε κομμένα κρεμμύδια και φέτες καρότου. Στη λειτουργία "ζεστό", ψήνετε τα λαχανικά κάτω από μια κλειστή ράβδο πολλαπλών ράβδων για δύο λεπτά.
Στη συνέχεια, βάζουμε τα κομμάτια του κουνελιού στο μπωλ της multivapark και ψήνουμε όλα τα συστατικά μαζί κάτω από μια κλειστή κρούστα πέντε έως επτά λεπτά. Από καιρό σε καιρό, το καπάκι πολλαπλών κουζινών ανοίγει και μετατρέπεται από κομμάτια κρέατος με λαχανικά, ώστε να μην καίγονται. Στο τέλος, προσθέστε ένα κλαδάκι από δεντρολίβανο.
Ρίξτε κρύο νερό βρασμένο ακριβώς για να καλύψει το μισό κρέας κουνελιού. Προσθέστε τρεις κουταλιές της σάλτσας, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Κλείστε το καπάκι πολλαπλών στρώσεων και ρυθμίστε τη λειτουργία "σβήσιμο" για μία ώρα. Εάν έχετε ένα σφάγιο ήδη ηλικιωμένο κουνέλι, τότε ο χρόνος της σβέσης επεκτείνεται σε 2 ώρες.
Ένα κουνέλι σε σάλτσα σκόρδου στιφάδο σε ξινή κρέμα σε μια πολυ-κουζίνα απλά λιώνει στο στόμα σας. Τα τεμάχια κρέατος γίνονται καφέ και αρωματικά. Το κρέας κουνελιού μπορεί να καταναλωθεί είτε με σαλάτα λαχανικών είτε με σιτηρά ή πατάτες.
Συνταγή 6: ένα κουνέλι σε μια βραδεία κουζίνα με ξινή κρέμα
Η τοποθέτηση ενός κουνελιού σε μια βραδεία κουζίνα σε ξινή κρέμα δεν είναι καθόλου δύσκολη. Τα λαχανικά για αυτό το πιάτο παίρνουν τα πιο απλά και προσιτά - κρεμμύδια και καρότα. Κρέμα γάλακτος - με χαμηλό ποσοστό λίπους. Φωτογραφίες των σταδίων μαγειρέματος - εκτός από τη βοήθεια.
- κρέας κουνελιού - μισό σφάγιο - 750 g
- μέσο καρότο - 1 τεμ.
- γογγύλι - 1 τεμ.
- κρέμα γάλακτος - 200 ml
- νερό - ¼ φλιτζάνι
- αλάτι, φύλλο δάφνης - για γεύση.
Προετοιμάστε το προκατασκευασμένο κρέας (πλύνετε, αφαιρέστε το λίπος) και κόψτε το σε μερίδες.
Πλένετε τα λαχανικά, ξεφλουδίζετε τα κρεμμύδια και τα καρότα (καρότα σχάρας). Αν έχετε χρόνο, τότε μπορείτε να συγχέεται και να δημιουργήσετε μια ομορφιά όπως στη φωτογραφία.
Με την ευκαιρία, το κρεμμύδι πρέπει όχι μόνο να συνθλίβονται σε κύβους, αλλά και κομμένα σε μεγάλα κομμάτια - αυτό θα προσθέσει γεύση στο κρέας.
Ρίχνουμε νερό στο κύπελλο του multicooker και μόλις ενεργοποιήσουμε τη λειτουργία "Quenching" για 60 λεπτά (στο Redmond multicooker αυτή τη φορά προγραμματίζεται, σε άλλα μοντέλα μπορεί να ρυθμιστεί χειροκίνητα).
Στη βραδεία κουζίνα βγάλτε αμέσως το κρέας και τα λαχανικά.
Προσθέστε ξινή κρέμα, αλάτι, μπαχαρικά μπαχαρικών. Μετά το τέλος του προγράμματος, συνεχίστε να θερμαίνετε με το καπάκι κλειστό για άλλη μια ώρα. Το λαγουδάκι διατροφής μας είναι έτοιμο. Καλό φαγητό!
Συνταγή 7: Πόδια κουνελιού σε ένα πολυκαύστη Redmond
Σας προτείνω να βγάλετε ένα κουνέλι σήμερα σε ένα πολυδιαγωνισμένο REDMOND RMC-M4524. Το πρόγραμμα χρησιμοποιεί μόνο ένα - "Stewing / Soup", έτσι κάθε μοντέλο multicooker αντιμετωπίζει με το πιάτο. Το κύριο πράγμα - να ρυθμίσετε σωστά το χρόνο μαγειρέματος σε σχέση με τη δύναμη του θαυματουργού σας. Μπορείτε να βράσετε γρήγορα το ρύζι σε μια βραστή κουζίνα σαν ένα πιάτο. Ο χρόνος για το μαγείρεμα του ρυζιού δεν λαμβάνεται υπόψη στην περιγραφή της συνταγής, αλλά συνήθως χρειάζονται 25 λεπτά για να μαγειρευτούν τα δημητριακά σύμφωνα με το πρόγραμμα "Γάλα γάλακτος / Δημητριακά".
- κουνέλι (άκρα) - 1 κιλό
- καρότα - 1 τεμ.
- λευκό κρεμμύδι - 1 τεμ.
- σκελίδες σκόρδο - 3 τεμ.
- κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. l
- ρύζι - 150 g
- νερό για το μαγείρεμα ρύζι - 300 ml
- αλάτι - 1,5 κουτ.
- νερό κατάσβεσης - 150 ml
Το κουνελιού πηγαίνει καλά με σχεδόν κάθε πλευρά πιάτα, αλλά το ρύζι απευθύνεται σε μένα περισσότερο από όλα. Ξεπλύνετε τα δημητριακά για να καθαρίσετε το νερό, βράστε σε μια βραδεία κουζίνα σε αναλογία 2: 1. Μην ξεχάσετε να αλάξετε το νερό στη γεύση, στην οποία το ρύζι μαγειρεύεται.
Χαράξτε το σκελετό του κουνελιού, ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε με χαρτοπετσέτα.
Σε μια αργή κουζίνα, μπορείτε να βάζετε κρέας χωρίς φυτικό λάδι. Τοποθετήστε τα πόδια του κουνελιού στο μπολ. Πασπαλίστε στην κορυφή, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Fry" για 10 λεπτά.
Μετά από 5 λεπτά, γυρίστε το κρέας με μια σπάτουλα στην άλλη πλευρά, αλατοποιήστε και τηγανίστε μέχρι το τέλος του προγράμματος.
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα και κόψτε τους σε κύβους (κρεμμύδι - μισοί δακτύλιοι). Προσθέστε λαχανικά σε κουνέλι. Επαναφέρετε τη λειτουργία σε "Σβήσιμο / Σούπα", ο χρόνος μαγειρέματος είναι 35 λεπτά.
Διαλύουμε την ξινή κρέμα σε φιλτραρισμένο νερό, προσθέτουμε στο κρέας μετά από 20 λεπτά από την έναρξη της σβέσης.
Μαγειρέψτε το κουνέλι κάτω από το κλειστό καπάκι. 2 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, πρέπει να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο. Αφήστε το παρασκευασμένο πιάτο να ετοιμάσει λίγο στο μπολ πολλαπλών αγκυλών.
Σερβίρετε ζεστό στιφάδο κουνελιού με ρύζι και σάλτσα λαχανικών. Καλό φαγητό!
Συνταγή 8: Απαλό Κουνέλι σε ένα Multivac
Ζουμερό, τρυφερό κρέας κουνελιού με λαχανικά σε σάλτσα ξινή κρέμα. Γλείψε τα δάχτυλά σου!
- Κουνέλι (σφάγιο) - 1,5 - 2 κιλά
- Κρεμμύδια (μεγάλα) - 2 τεμ
- Καρότα - 3 - 4 τεμάχια
- Σκόρδα - 3 δόντια.
- Κρέμα γάλακτος - 200 γρ
- Φυτικό λάδι (για το τηγάνισμα)
- Μαύρο πιπέρι (πρόσφατα αλεσμένο)
- Ρίγανη
- Αλάτι
Ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα προϊόντα. Κόψτε το επεξεργασμένο σφάγιο κουνελιών σε κομμάτια (2 ανά μερίδα). Ξεφλουδίστε τα καρότα, τα κρεμμύδια, το σκόρδο.
Ενεργοποιήστε την αργή εστία στη λειτουργία ψησίματος για 40 λεπτά. Χρησιμοποιώ το πολυδιαφημιστή Panasonic SR-TMH18LTW.
Βάζουμε το "λαγουδάκι" μας σε ένα μπολ πολλαπλών μαχαιριών και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
Για να μην χάνουμε χρόνο, τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο ελαιόλαδο.
Και τριμμένα καρότα.
Μόλις κοκκινίσει το κουνέλι, αλάτι και πιπέρι. Κορυφαία κρεμμύδια, καρότα. Πασπαλίστε με βότανα.
Προσθέστε ξινή κρέμα και λίγο νερό.
Ρυθμίστε τη βραδεία κουζίνα στη λειτουργία "Σβήσιμο" για μια ώρα και μισή. Στη συνέχεια, στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 40 λεπτά. Λίγα λεπτά πριν να είστε έτοιμοι να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο.
Συνταγή 9: πώς να μαγειρέψετε ένα κουνέλι με λαχανικά
Πιάτα από κουνέλι είναι πολύ νόστιμα και υγιή. Το μαγείρεμα ενός κουνελιού στο σπίτι, πολλές οικοδεσπότες αντιμετωπίζουν το πρόβλημα της μη ζουμερό και σκληρό κρέας. Πώς να μαγειρέψουν όχι μόνο νόστιμο κουνέλι, αλλά ζουμερά και τρυφερά.
Κουνέλι στιφάδο σε ξινή κρέμα! Εδώ είναι το πρώτο συστατικό, χάρη στο οποίο το κρέας γίνεται πιο τρυφερό. Ίσως υπάρχουν και άλλα κόλπα για μαγείρεμα χυμώδη κουνέλι. Φίλοι, αν τους ξέρετε, μην είστε άπληστοι, αλλά μοιραστείτε!
Η ξινή κρέμα είναι τρυφερότητα, αλλά εδώ είναι πώς να κάνετε χυμώδη κρέας, θα πω λίγο χαμηλότερα στη συνταγή. Μη χάσετε!
- κρέας κουνελιού (δάπεδο σφαγίου) - κατά προσέγγιση βάρος 0,7 kg.,
- ένα μεγάλο κρεμμύδι,
- ένα καρότο,
- ανάπτυξη. λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- νερό ή ζωμό - 150 ml.,
- ξινή κρέμα και κατά προτίμηση σπιτικά - 1 φλιτζάνι (250 ml),
- μίγμα μπαχαρικών: πάπρικα, μαύρο πιπέρι, λίγο κάρυ και μπορείτε να ανακατεύετε πιπεριές,
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού,
- δάφνη - 1-2 τεμ.,
- σκόρδο - ένα ζευγάρι γαρύφαλλο.
Λοιπόν, παίρνουμε όλα τα πόδια του λαγού μαζί με το ζαμπόν, πλένουμε προσεκτικά και το τρίβουμε ξηρό. Κόψτε σε δύο κομμάτια κάθε κομμάτι.
Κουνέλι μόνο το σκουπίστε και μην αλάτι! Αυτό είναι σημαντικό!
Ενώ ασχολούμαστε με το κρέας, ενεργοποιήστε την αργή εστία στη λειτουργία "Τοστ".
Σε μια αργή κουζίνα βάζουμε Rast. βούτυρο και όταν ζεσταίνεται για μερικά λεπτά, μπορείτε να στείλετε κουνέλι σε ένα ζεστό μπολ.
Το κρέας δεν είναι πολύ για να ετοιμάσει. Απλά δώστε μια ελαφριά κρούστα και στις δύο πλευρές.
Αυτή τη φορά, ψιλοκόψτε τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε τα καρότα.
Στην τρέχουσα λειτουργία, ενώ συνεχίζετε να μαγειρεύετε, αλατοποιείτε το κρέας. Αυτό το βήμα θα κάνει τα κουνέλια μας ζουμερά! Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο μπολ.
Τα κρεμμύδια περνούν μόνο και μετά προσθέστε τα τεμαχισμένα καρότα.
Ανακατέψτε απαλά και κυριολεκτικά μερικά λεπτά και μπορείτε να απενεργοποιήσετε τη λειτουργία.
Τώρα έχει έρθει η ώρα για το υγρό. Ρίξτε ζεστό ζωμό ή νερό στο μπολ, προσθέστε ένα ζευγάρι κομμάτια από μαύρο πιπέρι μπαχάρι. Είναι δυνατόν να επισυνάψετε ένα φύλλο δάφνης επίσης.
Ρυθμίστε τη λειτουργία "σβήσιμο" πολλών κουζών για μία ώρα. Και αν η αργή σας κουζίνα μπορεί να ρυθμιστεί αμέσως σε αυτή τη λειτουργία για 1 ώρα και 20 λεπτά. Εκθέστε, το κουνέλι θα αποδειχθεί ακόμη πιο ζουμερό. Αλλά 20 λεπτά πριν από το τέλος του καθεστώτος, θα πρέπει να προσθέσετε ξινή κρέμα με μπαχαρικά.
Συγκεκριμένα, συνδυάζουμε καρυκεύματα όπως η πάπρικα, το μαύρο πιπέρι, το κάρυ και ένα μείγμα πιπεριών στην ξινή κρέμα. Και λίγο αλάτι. Προσαρμόστε το αλάτι στη γεύση
Τι είναι το κρέας χωρίς σκόρδο; Φυσικά, σε μια σάλτσα κρέμας, προσθέστε ένα ζευγάρι σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο.
Ρίξτε το αναμεμειγμένο μίγμα στο μπολ του κουνελιού με λαχανικά και συνεχίστε το κεφάλι. Δεν χρειάζεται να κάνετε τίποτα επιπλέον, απλά να αναμίξετε, να κλείσετε το καπάκι και να ρυθμίσετε το τραπέζι.
Σε 20 λεπτά το κουνέλι σας θα είναι εντελώς έτοιμο!
Αλλά για ένα τέτοιο δείπνο χρειάζεστε ένα πιάτο. Για 20 λεπτά, μπορείτε να μαγειρέψετε ζυμαρικά, πατάτες σακάκι και ακόμη και το φαγόπυρο θα έχει χρόνο για να μαγειρέψουν. Αλλά ήθελα να μαγειρεύω καλαμπόκι με δαμάσκηνα για ένα τρυφερό κουνέλι. λάδι
Ρίξτε το χυλό αραβοσίτου σε βραστό αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Στη συνέχεια, προσθέστε μια φέτα δαμάσκηνων στο καζάνι. λάδι και κλείστε το καπάκι.
Εδώ το δείπνο μαγειρικής πλησιάζει στο τέλος του. Απαλό κουνέλι στιφάδο με λαχανικά σε μια αργή κουζίνα σας περιμένει!
Έτοιμο κουνέλι μοιάζει σε αυτή τη φωτογραφία.
Συνταγή 10: ένα κουνέλι και πατάτες σε μια βραδεία κουζίνα
- Bunny σφαγίου - 1 τεμ.?
- Κρεμμύδι - μεγάλο κρεμμύδι 1 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Μπαχαρικά για γεύση.
Το σφάγιο του κουνελιού κόβεται σε μερίδες, τοποθετημένα σε ένα κύπελλο πολλαπλών αγκυλών.
Ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρότα κομμένα σε λωρίδες, στείλετε τα πάντα στο κρέας.
Γεμίστε τα περιεχόμενα με νερό σχεδόν εντελώς. Αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά.
Περαιτέρω, για να μην ενοχλήσω με ένα πιάτο για μεγάλο χρονικό διάστημα, έβαλα τις πλυμένες μη αποφλοιωμένες πατάτες σε ένα ατμόλουτρο και το έβαλα μέσα στην αργή εστία. Μπορείτε να παραλείψετε αυτό το στοιχείο.
Επιλέγουμε τη λειτουργία "Μαγείρεμα για ζευγάρι" για 15 λεπτά, μετά την οποία ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 2 ώρες.
Κουνέλι σε μια βραδεία κουζίνα - τις καλύτερες συνταγές.
13 Φεβ 2016, Δημοσιεύτηκε από admin, Κατηγορία: Κρέας |
Το κρέας του κουνελιού είναι περισσότερο λεπτό από ένα οικείο πιάτο. Προτιμούμε να φάμε κοτόπουλο ή γαλοπούλα, πιστά πιστεύοντας ότι το κρέας πουλερικών είναι το πιο διατροφικό. Στην πραγματικότητα, το κρέας κουνελιού δεν είναι μόνο το πιο χαμηλής σε θερμίδες και υγιές κρέας, αλλά και ο πραγματικός ηγέτης στο περιεχόμενο βιταμινών, μετάλλων και αμινοξέων που είναι σημαντικοί για το ανθρώπινο σώμα.
Ούτε το βόειο κρέας ούτε το χοιρινό, ούτε το προβάτο έχουν τέτοια ποσότητα χρήσιμων ουσιών. Το κύριο χαρακτηριστικό του κρέατος κουνελιού είναι η σχεδόν πλήρης απουσία χοληστερόλης και λίπους, αλλά η πρωτεΐνη που είναι χρήσιμη για τον οργανισμό είναι σχεδόν τριπλάσια από ό, τι σε οποιοδήποτε άλλο είδος κρέατος. Επιπλέον, το προϊόν αυτό είναι υποαλλεργικό, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τη διατροφή μικρών παιδιών, γι 'αυτό και οι γιατροί σε όλο τον κόσμο συστήνουν την εισαγωγή κρέατος κουνελιού στο μενού των παιδιών.
Ακόμα και επιφανείς μάγειρες δεν επιθυμούν πραγματικά να μαγειρεύουν ένα κουνέλι. Κυρίως επειδή το κουνέλι πρέπει να είναι προ-εμποτισμένο και έπειτα μαγειρεμένο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εξάλλου, λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, το κρέας κουνελιού, κατά κανόνα, αποδεικνύεται ξηρό ως προς τη γεύση. Αλλά αυτό μπορεί εύκολα να διορθωθεί εάν μαγειρεύετε ένα κουνέλι στο φούρνο ή μια βραδεία κουζίνα.
Ορισμένες νοικοκυρές προτιμούν να μην μαγειρεύουν κουνέλι για ένα απλό λόγο - αυτό το ζώο έχει μάλλον πυκνά, αιχμηρά οστά που εύκολα καταρρέουν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κρεοπωλισμού. Αυτά τα προβλήματα μπορούν να αποφευχθούν αν προσπαθήσετε να κόψετε το κρέας σε κομμάτια την πρώτη φορά, μη επιτρέποντας στα οστά να στρωματοποιούν. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό με ένα μικρό κουζινάκι κουζίνας, αλλά ένα κοφτερό, βαρύ μαχαίρι με μεγάλη λαβή είναι επίσης αρκετά κατάλληλο. Σήμερα βλέπουμε πώς να μαγειρεύουμε ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο - ένα κουνέλι σε μια βραδεία κουζίνα.
Κουνέλι σε ξινή κρέμα σε μια βραδεία κουζίνα
Συστατικά:
1. Κρέας κουνελιού είναι επιθυμητό να απολαύσετε αρκετές ώρες πριν από το μαγείρεμα. Απολαύστε το κρέας στο νερό με ξύδι ή χυμό λεμονιού. Όταν το κρέας είναι εμποτισμένο, μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε το κουνέλι σε ξινή κρέμα.
2. Κατ 'αρχάς, το κρέας πρέπει να κόβεται σε κομμάτια και να τηγανίζεται σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Αυτό μπορεί να γίνει στο τηγάνι ή αμέσως στο μπολ του multicooker.
3. Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τα κρεμμύδια κόβονται σε μισά δαχτυλίδια, και τα καρότα ή αλέθονται σε ένα χοντρό τρίφτη, ή κομμένα σε λωρίδες. Τώρα πρέπει να προσθέσετε λαχανικά στο κρέας.
4. Όταν τα καρότα και τα κρεμμύδια αμαυρωθούν, μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια σε αυτά. Για να το κάνετε αυτό, τα μανιτάρια μου και κόψτε σε λεπτές φέτες.
5. Τέλος, προσθέστε βούτυρο, ξινή κρέμα, αλάτι και πιπέρι στο πιάτο. Ρυθμίζουμε τη βραδεία κουζίνα στη λειτουργία "Σβήσιμο" για 40-50 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των τεμαχίων κρέατος.
Μετά το σήμα ετοιμότητας, το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι, αφού έχει πασπαλιστεί με πράσινα.
Συμβουλή: για να αποδειχθεί ότι το κουνέλι σε ξινή κρέμα είναι ακόμα πιο αρωματικό και νόστιμο, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα μανιτάρια στη συνταγή με τα μανιτάρια των δασών. Φυσικά, θα χρειαστεί να τα πετάξετε λίγο περισσότερο, αλλά το τελικό αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει ευχάριστα.
Κουνέλι στιφάδο σε αργή κουζίνα.
Μια άλλη δημοφιλής συνταγή είναι το κοκκινισμένο κουνέλι. Για να μην βγαίνει πάρα πολύ άσχημο, καλό είναι να μαρινάρετε το κρέας πριν από το μαγείρεμα. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την απλούστερη μαρινάδα - ελαιόλαδο, ψιλοκομμένο σκόρδο και χυμό λεμονιού. Το πιπέρι και το αλάτι που προστίθενται στη μαρινάδα δεν είναι επιθυμητά, είναι καλύτερα να αλάτι και πιπέρι το πιάτο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Συστατικά:
Bunny σφαγίου - 1 κουταλάκι
Κρεμμύδια - 1 τεμ
Καρότα - 400g
Κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια - 1 τεμ
Ντομάτα - 2τμ
Φασόλια σπαράγγια - 100g
Φυτικό λάδι - 2ο. κουτάλια
Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση
1. Ρίξτε το φυτικό λάδι μέσα στο μπολ πολλαπλών αλάτων, προσθέστε το κρέας και τηγανίστε λίγο.
2. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Ξεφλουδίστε το κολοκυθάκι ή το φλοιό κολοκύθας και τους σπόρους, και στη συνέχεια κόψτε σε μικρούς κύβους.
3. Οι ντομάτες είναι επίσης ορυχείο και κομμένες σε φέτες. Είναι καλύτερα να μην αφαιρέσετε το δέρμα από την ντομάτα, διαφορετικά τα κομμάτια θα χάσουν το σχήμα τους. Κόβουμε τα βραστά σπαράγγια σε μικρά κομμάτια. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα σπαράγγια, τότε δεν χρειάζεται να βράσουν, απλά προσθέστε τα στα υπόλοιπα συστατικά.
4. Προσθέστε τα λαχανικά το κρέας, τότε ρίχνει ένα ποτήρι νερό, βάλτε το ζευγάρι των φύλλων φύλλα και περιλαμβάνουν τη λειτουργία «Απόσβεση», όπου μισή ώρα.
5. Το κουνέλι μας είναι έτοιμο. Τώρα πρέπει μόνο να κόψετε τα χόρτα, να προσθέσετε μπαχαρικά, αλάτι και μπορείτε να εξυπηρετήσετε το πιάτο στο τραπέζι.
Συμβουλή: Πράσινα για αυτό το πιάτο, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε. Απόλυτα κατάλληλο κλασικό μαϊντανό ή άνηθο, αλλά αν προσθέσετε στο κρέας κουνελιού λίγο βασιλικό και ρίγανη, στη συνέχεια, το κουνέλι θα πάρει πολύ πιο αρωματική και ορεκτικό.
Κουνέλι με πατάτες σε μια βραδεία κουζίνα.
Σε αντίθεση με άλλες επιλογές για το μαγείρεμα κουνελιού, αυτή η συνταγή προετοιμάζει επίσης το κρέας και ένα πιάτο. Εάν η βραδεία κουζίνα είναι μικρή, είναι καλύτερο να μαγειρεύετε μόνο το κουνέλι σε αυτό, και βράζετε ή βράζετε τις πατάτες σε ξεχωριστή κατσαρόλα.
Συστατικά:
1. Βάλτε το βούτυρο στο μπολ πολλαπλών αγκυρίων. Πρέπει να λιώσει ελαφρά, στη συνέχεια προσθέστε το κρέας και τη τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν, προσθέτοντας μια κουταλιά της σούπας αλεύρι.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα κόψτε σε λωρίδες και τα στείλετε στο κρέας.
3. Οι πατάτες που πλένονται και αποφλοιώνονται κόβονται σε μεγάλες φέτες και προστίθενται στα υπόλοιπα συστατικά. Γεμίστε τα πάντα με νερό, βάλετε μπαχαρικά, αλάτι και αφήνετε να μαγειρέψετε για 40 λεπτά στη λειτουργία "σβέσης".
4. Πριν από τη σάλτσα, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τα βότανα και πασπαλίζουμε το πιάτο στην κορυφή. Κουνέλι σε μια κατσαρόλα με πατάτες έτοιμη!
Συμβουλή: Αν θέλετε να κάνετε σάλτσα από πιο έντονη και αρωματικά, στη συνέχεια, πριν από το κρέας στιφάδο με λαχανικά, προσθέστε τα βασικά συστατικά 100-150gr κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε όλα καλά. Τα λαχανικά και το κρέας τρέφονται με κρεμώδη γεύση και το κουνέλι στη χύτρα mm θα γίνει πραγματικά αρωματικό.
Κουνέλι σε μια σάλτσα σε μια βραδεία κουζίνα.
Σχεδόν όλες οι συνταγές μαγειρέματος κουνελιού βασίζονται στο γεγονός ότι το κρέας είναι μαγειρεμένο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μετά από όλα, το ξηρό κουνέλι γίνεται τρυφερό και νόστιμο μόνο αφού κορεστεί με την υγρασία από την σάλτσα. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός επιλογών για το μαγείρεμα διαφόρων σάλτσες για κουνέλι.
Ορισμένες συνταγές περιέχουν ξινή κρέμα ή κρέμα, άλλοι περιέχουν μεγάλη ποσότητα λαχανικών και ζωμού και τρίτον πάστα ντομάτας αναμειγμένη με διάφορα αρωματικά βότανα. Μερικές φορές ξηρό λευκό κρασί ή κονιάκ προστίθεται στο κρέας κουνελιού. Το αλκοόλ δίνει μια ιδιαίτερη γεύση στο κουνέλι, δίνοντας έμφαση στη φυσική τρυφερότητα αυτού του κρέατος.
Συστατικά:
Μισό σφάγιο κουνελιού
Κρεμμύδια - 1 τεμ
Καρότα - 1 τεμ
Ντομάτα - 3τμ
Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ
Χοντρό γιαούρτι ή κεφίρ - 1 φλιτζάνι
Νερό ή ζωμός - 1 φλιτζάνι
Ελαιόλαδο - 2-3ο. κουτάλια
Ρίγανη, βασιλικός, αλάτι, πιπέρι
Για την προετοιμασία αυτού του φαγητού προτιμάτε να μην χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο κρέας κουνελιού. Λόγω των χαμηλών θερμοκρασιών, γίνεται πιο σκληρή και άγευστη. Τέτοιο κρέας θα πρέπει να μαγειρεύεται μακρύτερα και αφού το γάλα γιαούρτι που έχει υποστεί ζύμωση ή κεφίρ περιλαμβάνεται στη σάλτσα, η μακρά διαδικασία μαγειρέματος θα χαλάσει τη γεύση του τελικού πιάτου. Έτσι επιλέξτε ένα φρέσκο ή παγωμένο σφάγιο κουνελιού.
1. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο στο μπολ του multicooker, αφήνουμε να ζεσταθεί ελαφρά και μετά προσθέστε το κρέας. Fry, γυρίζοντας κομμάτια με μια σπάτουλα.
2. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα καρότα και τις γλυκές πιπεριές. Το κρεμμύδι είναι καλύτερο να κοπεί σε μισά δαχτυλίδια, και ντομάτες - μεγάλες φέτες.
3. Ρίξτε τα λαχανικά στο μπολ και τηγανίστε με το κρέας.
4. Προσθέστε νερό ή ζωμό, γιαούρτι, αρωματικά βότανα, αλάτι, πιπέρι και αφήστε το κουνέλι να ψηθεί. Σε μισή ώρα το πιάτο είναι έτοιμο.
Συμβουλή: Ένα κουνέλι σε μια αργή εστία σε μια σάλτσα είναι ζουμερή και αρωματική, οπότε είναι καλύτερα να εξυπηρετήσετε κάτι ουδέτερο στο πλάι πιάτο. Για παράδειγμα, βρασμένο ρύζι ή πατάτες.
Κουνέλι με λαχανικά σε κρέμα σε μια βραδεία κουζίνα.
Για αυτό το πιάτο, είναι καλύτερο να αγοράσετε όχι ένα ολόκληρο σφάγιο κουνελιού, αλλά τα πίσω πόδια του. Το κρέας σε διαφορετικά μέρη διαφέρει ως προς τη δομή και το πάχος και επομένως ο χρόνος παρασκευής του θα είναι διαφορετικός.
Συστατικά:
πόδια κουνελιού 4 τεμ.
4 κεφαλές τόξου.
καρότα 1 τεμ.
κρέμα γάλακτος 30% 1 κουταλιά της σούπας.
300 g μπρόκολο.
κοτόπουλο ζωμό 1η.
zhmenya αλεύρι?
ημίξηρος λευκός οίνος 100 ml.
σκόρδο 4 σκελίδες.
1. Επιλέξτε τη λειτουργία "τηγάνισμα" στη βραδεία κουζίνα, ρίξτε το λάδι και τοποθετήστε τα πόδια του κουνελιού στο κάτω μέρος. Τηγανίστε τα σε μια όμορφη κρούστα σε κάθε πλευρά. Αυτό θα δώσει στα πόδια μια όμορφη εμφάνιση και μια ευχάριστη γεύση.
2. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα πόδια και σκουπίστε το σκόρδο κατευθείαν στο ίδιο λάδι και ρίξτε το αλεύρι. Ανακατεύουμε συνεχώς έτσι ώστε το αλεύρι να μην καίγεται και να αναμιγνύεται καλά με το βούτυρο. Μόλις αρχίσει να σκουραίνει, ρίχνετε το κρασί και μαλακώνετε μέχρι να εξαφανιστεί η μυρωδιά του αλκοόλ. Θα πρέπει να παραμείνει μόνο ένα ευχάριστο άρωμα του κρασιού.
3. Τρίψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και κόψτε τα καρότα σε φέτες και ρίξτε μέσα στο βραστήρα. Αφήστε τα λαχανικά να κοκκινίσουν λίγο, στη συνέχεια ρίξτε την κρέμα και το ζωμό. Ανακατέψτε και περιμένετε έως ότου η σάλτσα αρχίσει να βράζει.
4. Προσθέστε το μπαχαρικό και το αλάτι καλά για να κάνετε τη σάλτσα λίγο αλμυρή. Τοποθετήστε τα πόδια κουνελιών πίσω στην αργή κουζίνα, επιλέξτε τη λειτουργία "ψησίματος" και σιγοβράστε το κρέας για 45 λεπτά.
5. Ενώ το κουνέλι είναι κουλουράκι, βράστε το νερό σε μια κατσαρόλα. Διαχωρίστε το μπρόκολο σε μικρές ομπρέλες και ρίξτε σε βραστό νερό. Μετά από 1,5 λεπτά Στραγγίστε και τοποθετήστε τις ομπρέλες σε ένα πιάτο. Αλατοποιήστε αμέσως, ενώ το λάχανο είναι βρεγμένο, και ελαφρά πιπέρι με ένα μίγμα πιπεριών για μια πλούσια γεύση.
6. Βάλτε το τελικό πόδι κουνελιού στο πιάτο και ρίξτε τη κρεμώδη σάλτσα. Προσπαθήστε να φτιάξετε φωτεινά καρότα μαζί με τη σάλτσα. Όλα, το κουνέλι στο βραστήρα είναι έτοιμο. Απλώστε πράσινες ομπρέλες γύρω από τα πόδια του κουνελιού και χρησιμεύστε στο τραπέζι.
Όλοι γνωρίζουμε ότι πρέπει να τρώτε ποικίλες. Δεν πρέπει να μαγειρεύετε συνεχώς τις ίδιες μπριζόλες, πιλάφι ή ομελέτα. Προσπαθήστε να προσθέσετε στη διατροφή σας περισσότερα λαχανικά και φρούτα, φυσικά τυριά και γαλακτοκομικά προϊόντα. Αλλά μην ξεχνάτε τα οφέλη του κρέατος, ειδικά των διαιτητικών ειδών, όπως το κρέας κουνελιού.
Το μαγείρεμα ενός κουνελιού δεν είναι τόσο δύσκολο, ειδικά αν υπάρχει μια μηχανή θαύματος στην κουζίνα - μια βραδεία κουζίνα. Και αν το παίρνετε κατά κανόνα κάθε εβδομάδα τουλάχιστον μία φορά για να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με κουνέλι - σύντομα αυτή η δέσμευση θα μετατραπεί σε συνήθεια. Και η συνήθεια, όπως γνωρίζουμε, είναι η δεύτερη φύση.
Κουνέλι σε ένα πολυμεταβλητό
Η παρουσία ενός σφαγίου κουνελιών δίνει την ευκαιρία να δημιουργηθεί ένα υπέροχο ζεστό πιάτο. Και αν υπάρχει ένα πολυκαύριο Redmond, τότε το κρέας του κουνελιού θα είναι κυριολεκτικά προετοιμασμένο μόνο του - παραμένει για να το σερβίρει στο τραπέζι και να θαυμάσει το τρυφερό, νόστιμο κρέας του. Τα πιάτα κουνελιού περιέχουν την ελάχιστη ποσότητα χοληστερόλης και ανθυγιεινών λιπών, επομένως συνιστάται η χρήση αυτών των τροφών σε όλους, σχεδόν χωρίς εξαίρεση.
Τι μπορεί να μαγειρευτεί από ένα κουνέλι
Κρέας κουνελιού είναι ένας από τους πολλούς αγαπημένους τύπους κρέατος. Είναι καλά αντιληπτό από το σώμα, και η γεύση των μαγειρεμένων πιάτων οδηγεί σε γαστρονομική έκσταση. Από ένα σφάγιο μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά διαφορετικά ζεστά πιάτα - σούπες, ψητά, ρύζι, σούπα ή απλά να σερβίρετε το κρέας με φρέσκα λαχανικά. Το προϊόν Delicacy περιέχει 19 αμινοξέα που δεν χάνουν την ποιοτική τους σύνθεση κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας. Ως εκ τούτου, οι λάτρεις των νόστιμα, υγιεινά, εύκολο να ετοιμάσει τα τρόφιμα θα είναι χρήσιμο να γνωρίζουν μερικές συνταγές για το κρέας στη βραδεία κουζίνα.
Η συνταγή για το μαγείρεμα ενός κουνελιού σε μια βραδεία κουζίνα
Το κουνέλι στη βραδεία κουζίνα γίνεται γρήγορα και δεν απαιτεί την παρουσία τυχόν ασυνήθιστων προϊόντων με τα οποία θα πρέπει να προετοιμαστεί. Στο πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά, τη γεύση που σας αρέσουν, τα μανιτάρια - η κύρια πτυχή είναι ο συνδυασμός γεύσης με το κρέας. Από το στιφάδο κουνελιού με κρέμα, γαρνιτούρα, μπορείτε να φτιάξετε το ρύζι χυλό, το φαγόπυρο, ψητές πατάτες, σπιτικά ζυμαρικά ή φρέσκα λαχανικά.
Σε ξινή κρέμα
Κουνέλι σε ξινή κρέμα σε μια βραστή κουζίνα παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα. Θα χρειαστείτε:
- σφάγιο βάρους μέχρι 2 kg ·
- κομμάτια τριών καρότων?
- τρεις λαμπτήρες μεσαίου μεγέθους.
- 0,25 kg ξινή κρέμα γάλακτος (σπίτι ή αγόρασε)?
- 3-4 σκελίδες σκόρδου.
- μαύρο πιπέρι, αλάτι, βότανα και λίγο φυτικό έλαιο.
Σωστά και βήμα-βήμα προετοιμάστε το πιάτο:
- Μερικώς διαιρέστε το σφάγιο του ζώου.
- Βολβοί κόβονται σε μικρούς κύβους, καρότο τρεις.
- Λιπαίνουμε το κύπελλο του multicooker, τοποθετούμε τμήματα του σφαγίου σε μερίδες, ενεργοποιούμε τη λειτουργία "Ψήσιμο". Μέσα σε 40 λεπτά, ενώ το κρέας βράζει, πρέπει να γυρίσει αρκετές φορές.
- Ξεχωριστά, τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τριμμένο καρότο σε αυτά.
- Κουνέλι λαρδί με λαχανικά, εποχή, ρίξτε ξινή κρέμα αναμειγνύεται με μια μικρή ποσότητα του συνηθισμένου νερού.
- Εγκαθιστούμε το Polaris, Panasonic ή Redmond στη λειτουργία "Σβήσιμο" (για 1,5 ώρες). Αφού μεταφέρουμε την αργή κουζίνα σε "Ψήσιμο" για τουλάχιστον 40 λεπτά. Λίγα λεπτά πριν την απενεργοποίηση των συσκευών κουζίνας, ετοιμάζουμε το πιάτο με ψιλοκομμένο σκόρδο. Καλό φαγητό!
Κουνέλι με πατάτες
Για να μαγειρεύετε ένα κουνέλι με πατάτες σε σάλτσα ξινή κρέμα θα χρειαστείτε:
- κρέας - 500 γραμμάρια?
- κόνδυλοι πατάτας - τεμάχια 7-8.
- κρέμα γάλακτος - 150 γραμμάρια?
- καρότο - μικρό μέγεθος 2 τεμάχια.
- καφέ κρεμμύδι - 2 κεφαλές.
- μάτσο άνηθο?
- μπαχαρικά
Κουνέλι σε σάλτσα ξινή κρέμα σε πολυ-κουζίνα Η Philips γίνεται ως εξής:
- Ετοιμάστε τα λαχανικά: ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, φτιάχνετε τρία καρότα, φτιάχνετε πατάτες σε μεγάλους κύβους, ψιλοκόβετε τα χόρτα.
- Στη βραδεία κουζίνα στη λειτουργία "Ψήσιμο" βάζουμε τις σφήνες κουνελιών.
- Βάλτε τα λαχανικά στο ψημένο κρέας, προσθέστε λίγο νερό.
- Βάλτε τις πατάτες στην κορυφή, τους εποχιακά, ρίξτε ξινή κρέμα αραιωμένη με νερό ή γάλα (προαιρετικά).
- Αφήστε το πιάτο στη λειτουργία "Σβήσιμο" για 1 ώρα. Σερβίρετε ένα πιάτο στο τραπέζι, προ-πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα χόρτα.
Ψητό
Η συνταγή για ένα κουνέλι σε ένα multicooker με την προσθήκη λαχανικών είναι πολύ απλή. Το πιάτο στον ατμό δεν είναι χειρότερο από το συνηθισμένο ψητό στα γλάστρες. Για να κάνετε το νόστιμο και ζουμερό σπιτικό, θα χρειαστείτε:
- κρέας ζώων - ένα μικρό πουλί 1,5 κιλό?
- 900 γραμμάρια - 1 κιλό πατάτες.
- 2 κομμάτια κρεμμύδια ·
- 3 κομμάτια κόκκινες ή ροζ ντομάτες.
- 1 φλιτζάνι συνηθισμένο νερό.
- χόρτα και μπαχαρικά για γεύση (ιδανικά - αλάτι, μαύρο πιπέρι, μαντζουράνα).
Μέθοδος ψησίματος:
- Χωρίστε το σφάγιο σε κομμάτια, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
- Στη λειτουργία "Ψήσιμο", τηγανίζετε το κρέας με κρεμμύδια για περίπου 30 λεπτά, περιστρέφετε περιοδικά τα κομμάτια κρέατος.
- Προσθέστε λίγο νερό, ενεργοποιήστε το "Σβήσιμο" (για μια ώρα).
- Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες, πατάτες σε μικρούς κύβους.
- Βάλτε τα λαχανικά και τα μπαχαρικά στο μπολ, ρίξτε έξω το νερό. Ενεργοποιήστε τη συσκευή στη λειτουργία "Σβήσιμο" για 1 ώρα.
Με λαχανικά
Κρέας κουνελιού μπορεί να μαγειρευτεί με οποιαδήποτε λαχανικά. Υπέροχη δουλειά με την προσθήκη:
- καρότα και κρεμμύδια - ένα προς ένα μεγάλο μέγεθος.
- λευκά φασόλια - 2 ποτήρια?
- καλαμποκέλαι - 1 φλιτζάνι?
- μουστάρδα και ξινή μαρμελάδα - 1 μεγάλο κουτάλι?
- 1 κουταλιά της σούπας. l κρασί (λευκό) και καθαρό νερό.
- ηλιέλαιο (κατά προτίμηση εξευγενισμένο) λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- βούτυρο - 80 g.
- μπαχαρικά για γεύση, σκόρδο.
Η μέθοδος μαγειρέματος είναι απλή:
- Μαρινάρετε το σφάγιο ή τα μεμονωμένα μέρη του (πόδια) με μαρμελάδα, μουστάρδα, σκόρδο.
- Βάζουμε την αργή κουζίνα στο "Fry", πρώτα μαγειρεύουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα Προσθέστε καλαμπόκι, φασόλια, και στη συνέχεια κρέας.
- Προσθέστε νερό (ή ζωμό), εποχή, βάλτε το βούτυρο.
- Το πιάτο θα είναι έτοιμο σε 2 ώρες αν ο εξοπλισμός λειτουργεί στη λειτουργία "Πυρκαγιά".
Με μανιτάρια
Συστατικά για μαγείρεμα:
- κρέας κουνελιού - περίπου 1 kg.
- κρεμμύδια, καρότα - 1-2 τεμ.?
- νερό - μισό φλιτζάνι?
- ξηρά ή φρέσκα μανιτάρια, εάν το επιθυμείτε.
- μπαχαρικά και χόρτα.
Μέθοδος μαγειρέματος κρέατος με μανιτάρια:
- Αν παίρνετε ξηρά μανιτάρια, πριν τα μαγειρέψετε, τα γεμίστε με νερό.
- Τρίψτε το προετοιμασμένο κρέας, καρύκευμα με όλα τα επιθυμητά καρυκεύματα. Προσθέστε 2 φλιτζάνια καθαρού νερού και αφήστε το "σβήσιμο" (περίπου 2 ώρες).
- Κόψτε μανιτάρια, τρία καρότα, κρεμμύδι κομμένα σε μισά δαχτυλίδια. Λαχανικά και μανιτάρια τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ξινή κρέμα. Σιγοβράζουμε για 20 λεπτά αλάτι.
- Επεκτείνουμε το περιεχόμενο του τηγανιού στο κουνέλι και αφήνουμε για 30 λεπτά στη λειτουργία "Ψήσιμο".
Στην κρέμα
Πώς να μαγειρέψετε ένα κουνέλι σε μια βραστή κουζίνα με κρέμα; Για αυτό θα χρειαστείτε:
- σκελετός μεσαίου μεγέθους.
- κρεμμύδια ·
- μπιζέλια - 1 κουταλιά της σούπας.
- καρότο - 2 μικρά πράγματα?
- εξευγενισμένο ελαιόλαδο - 4 μεγάλα κουτάλια.
- κρέμα και ξηρό κρασί - ένα ποτήρι το καθένα.
- μπαχαρικά κατά βούληση και 1 κουταλιά της σούπας. l μουστάρδα
Προετοιμάστε βήμα βήμα νεαρό κουνέλι με κρέμα:
- Πασπαλίστε κουνέλι με αλεύρι.
- Κρεμμύδι, κομμένο σε μισά δαχτυλίδια, τηγανίζουμε, προσθέτουμε το καρότο, κόβουμε σε λωρίδες. Βάλτε το μαγειρεμένο τηγάνι σε ένα πιάτο.
- Έχοντας προσθέσει λίγο βούτυρο, το κρέας κουνελιού επίσης τηγανίζεται σε μια βραδεία κουζίνα. Βάλτε το παρασκευασμένο κρέας στο πιάτο.
- Βάζουμε κρεμμύδια και καρότα, κοιμούνται τα μπιζέλια, από ψηλά - κρέας. Γεμίστε με κρέμα, εποχή με μπαχαρικά. Με τη λειτουργία "Σβήσιμο" το πιάτο μαγειρεύεται για 2 ώρες.
Μάθετε περισσότερα συνταγές πώς να μαγειρέψουν ένα κουνέλι στο σπίτι. Οι λεπτομερείς οδηγίες μας θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε το σωστό κουνέλι για νόστιμα γεύματα διατροφής.
Εξοικειωθείτε με ασυνήθιστες και εύγευστες συνταγές των πιάτων και ανακαλύψτε τι μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα.
Βίντεο: πώς να γρήγορα και νόστιμα μάγειρας κουνέλι
Σκεφτείτε τι να μαγειρέψετε από ένα κουνέλι; Η πολυκουζινέζικη κουζίνα θα σας βοηθήσει να τροφοδοτείτε γρήγορα και εύκολα όλα τα μέλη της οικογένειας με ένα εξαιρετικό και διατροφικό πιάτο. Το κρέας δεν είναι μόνο τρυφερό, αλλά και θρεπτικό. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές βήμα προς βήμα που θα επιτρέψουν ακόμη και σε έναν αρχάριο σεφ να κάνει αξέχαστες εντυπώσεις από τα μαγειρικά αριστουργήματα του. Πώς να μαγειρέψετε μια συνταγή βίντεο άμεση λήψη κουνελιών.
Κουνέλι πόδια σε μια αργή κουζίνα
Πώς να μαγειρέψουν τα πόδια του κουνελιού με διαφορετικούς τρόπους
Το πιο νόστιμο μέρος του σφάγιου είναι τα πόδια. Με σωστή προετοιμασία, γίνονται θεϊκά: το κρέας χωρίζεται εύκολα από τα οστά και έχει ένα απερίγραπτο άρωμα. Αλλά πώς να μαγειρέψουν τα πόδια του κουνελιού έτσι ώστε το κρέας τους να μην παραμένει άκαμπτο και ποια συστατικά, καρυκεύματα που πρέπει να χρησιμοποιηθούν στη διαδικασία μαγειρέματος. Όλα εντάξει!
Χαρακτηριστικά μαγειρέματος
Για την προετοιμασία των νόστιμων κουνελιών, πρέπει να εκτελέσετε κάποιες ενέργειες. Επιλέξτε φρέσκα και νεαρά κρέατα. Ανοιχτό ροζ χρώμα και βάρος έως 1,5 κιλά δείχνει τη νεαρή ηλικία του (έως 6 μήνες). Εάν δεν πληροί αυτά τα πρότυπα, πιθανότατα πρόκειται για το κρέας ενός παλαιού κουνελιού και τα οφέλη της απορρόφησής του δεν θα είναι τόσο υψηλά.
Αποφασίστε σχετικά με τα πιάτα. Το πάπρικα κρέας και τα γυάλινα σκεύη θεωρούνται κατάλληλα για το ψήσιμο, ένα χοντρότοιχο τηγάνι θα σας βοηθήσει να πάρετε ένα κόκκινο κρούστα και μπορείτε να μαγειρέψετε σε κάθε σίδερο. Βγάλτε τα πόδια. Αυτή η διαδικασία δεν είναι γρήγορη και μπορεί να φτάσει μέχρι και 3 ώρες (αλλαγή καθαρού υγρού κάθε ώρα). Τι είναι το ζευγάρωμα τόσο απαραίτητο για; Για να αφαιρέσετε τη συγκεκριμένη μυρωδιά του παιχνιδιού, δώστε το χυμό και την τρυφερότητα του κρέατος.
Μαρινάρετε. Η δράση επιτρέπει στο κρέας να αποκαλύψει όλες τις νότες της γεύσης σας, αλλά τα μπαχαρικά για μαρινάρισμα πρέπει να επιλεγούν σωστά. Η κλασική επιλογή είναι τα φύλλα δάφνης, τα μαύρα και τα αρακά, το σκόρδο και τα κρεμμύδια. Η παρουσία κορίανδρου και βασιλικού δεν θα είναι εκτός τόπου. Μπορείτε να μαγειρέψετε τα πόδια κουνελιού νόστιμα με κανέλα, γαρίφαλα και λεμόνι. Αυτός είναι ένας συνδυασμός γκουρμέ. Η βάση μπορεί να είναι: λευκό κρασί, ξινή κρέμα, κρέμα γάλακτος, ορός γάλακτος, κεφίρ, ξύδι κρασιού, λάδι (ελαιόλαδο) και άλλα συστατικά. Ο χρόνος μαριναρίσματος των ποδιών δεν είναι μεγαλύτερος από 1,5 ώρες, μετά από τον οποίο πρέπει να πλυθούν με τρεχούμενο νερό.
Δεν είναι απαραίτητη η διαβροχή και το πλύσιμο του κρέατος εάν το κύριο συστατικό της μαρινάδας είναι το κρασί. Και μην ξεχάσετε το αλάτι! Προστίθεται στη γεύση!
Cook. Ο χρόνος για κάθε μέθοδο μαγειρέματος είναι διαφορετικός. Για παράδειγμα, δεν θα χρειαστούν περισσότερο από 40 λεπτά για να τηγανίσετε το κρέας και χρειάζονται 60-80 λεπτά για να σβήσετε.
Κάθε νοικοκυρά επιλέγει τη δική της μέθοδο και τη μέθοδο μαγειρέματος των κουνελιών, αλλά η κύρια προϋπόθεση είναι η επιλογή νωπού και νεανικού κρέατος, αλλιώς, ο χρόνος μούσκειας και μαρινάρισμα πρέπει να διπλασιαστεί.
Κουνέλι με ξινή κρέμα
Κουνέλι πόδια σε ξινή κρέμα. Κλασική συνταγή
Είναι καλύτερο να αγοράσετε το κύριο συστατικό χωριστά σε συσκευασία κενού, αφού θα χρειαστούμε 1 κιλό κρέατος (από ένα κουνέλι 4 πόδια δεν σφίγγονται σε τέτοιο βάρος).
Απαιτούμενα προϊόντα
- Κουνέλι - 1 κιλό
- Μικρά καρότα και κρεμμύδια
- Σκόρδο - όχι περισσότερο από 1/4 κεφάλι
- Λιπαρή ξινή κρέμα 20-25% λίπος - 1 μικρή συσκευασία (250 g)
- Αλάτι και μαύρο πιπέρι
Cook τα πόδια κουνελιών στην ξινή κρέμα μπορεί να είναι σύμφωνα με αυτό το σχήμα:
- Βρέξτε τα πόδια. Στρώνουμε με αλάτι, σκόρδο και πιπέρι. Αφήστε το μαρινάτο για μια ώρα.
- Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε ένα καλά θερμαινόμενο φυτικό έλαιο για να σχηματίσουμε ένα τραγανό.
- Τοποθετήστε το κρέας σε ένα βαθύ πιάτο (για παράδειγμα, ένα καζάνι, utyatnitsa) και το φορτίο κρεμμύδι στο τηγάνι, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια, και μετά από ένα χρόνο τα καρότα τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Αλάτι και τηγανίζουμε.
Ανακατέψτε το κρεμμύδι και το μίγμα καρότου πάνω από το κρέας και ρίξτε ξινή κρέμα. Στο σκεύος γεμάτο με συστατικά, προσθέστε νερό για να σβήσετε. Περίπου 1/3 χωρητικότητα. Αλάτι Σιγουρευτείτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι έτοιμη (40 λεπτά).
Με μια κλασική συνταγή, είναι πιο εύκολο να αυτοσχεδιάσετε προσθέτοντας τα παρακάτω συστατικά στο γεύμα σας: δαμάσκηνα - 2/3 φλιτζάνι, ζαχαρωτά - 0,7 kg, μεγάλες πατάτες - 4 τεμ. Για να πούμε, εδώ είναι ένα πιάτο για σας!
Είναι πολύ σημαντικό το κρέας να μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά, επειδή η δομή του είναι πολύ λεπτή και γρήγορα καταρρέει.
Ψήσιμο στο φούρνο - γρήγορο και υγιεινό.
Ένα έξυπνα παρασκευασμένο κουνέλι είναι σίγουρο ότι θα εκτιμηθεί όχι μόνο από τα νοικοκυριά, αλλά και από τους καλεσμένους που προσκαλούνται στην γιορτή. Επιπλέον, η ακόλουθη μέθοδος παρασκευής είναι πολύ απλή και αφαιρεί από την οικοδέσποινα ελάχιστο χρόνο για την προετοιμασία των προϊόντων. Μαγειρέψτε καλύτερα τα πόδια του κουνελιού στο φούρνο με ένα ειδικό μανίκι. Το κρέας σε αυτό αποδεικνύεται εκπληκτικά μαλακό, ζουμερό, και μετά τα πιάτα δεν χρειάζεται να σχίσει έξω.
Στη δεύτερη θέση στην κατάταξη του δημοφιλούς πιάτου είναι "κουνέλι στον φούρνο με μαγιονέζα". Φυσικά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε σπιτική μαγιονέζα, αλλά εάν δεν είναι δυνατόν να το μαγειρέψετε, τότε θα γίνει και ένα προϊόν υψηλής θερμιδικής αξίας (85%). Γιατί το πιάτο με μαγιονέζα; Τα πάντα είναι πολύ απλά - η κρύα σάλτσα αποπνέει τέλεια το κρέας και αφήνει το χυμό στη μέση, καθιστώντας το ζουμερό και τρυφερό.
Έτσι, τα απαραίτητα συστατικά για το μαγείρεμα των ποδιών του κουνελιού στο φούρνο:
- 1-1,5 kg κουνελιού
- Μικρή συσκευασία μαγιονέζας
- 250 ml κρασιού (καλύτερα από το λευκό ξηρό)
- Κουταλιά βουτύρου με μια διαφάνεια
- Μισό κεφάλι σκόρδου
- Μπαχαρικά (βασιλικός, ρίγανη, κόλιανδρο, πιπέρι, μικρό δάφνη)
- Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα και τη μαρινάδα
- Μανίκι
Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, δεν χρειάζεται να απορροφούνταν όταν χρησιμοποιούσαν κρασί. Παίρνουμε σκόρδο, μπαχαρικά, ελαιόλαδο, ανακατεύουμε καλά και παθαίνουμε τα πόδια, αφήνοντάς τα για 1,5 ώρες για να μαριναριστεί το κρέας. Ανάμιξη βουτύρου και ελαιόλαδου σε ίσες αναλογίες σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε τα πόδια σε υψηλή θερμότητα για αρκετά λεπτά σε κάθε πλευρά. Βάλτε σε ένα πιάτο και προετοιμάστε τη σάλτσα, η οποία είναι απαραίτητη κατά τη διαδικασία ψήσιμο κουνελιού.
Στο ίδιο τηγάνι, ρίχνουμε το κρασί και τη μαγιονέζα, ζεσταίνουμε και ανακατεύουμε σε μια ομοιόμορφη συνεκτικότητα, προσθέτουμε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Προετοιμάστε το μανίκι, βάλτε το κρέας μέσα σε αυτό, ρίξτε τη σάλτσα και ψήστε για μισή ώρα σε μέτρια φωτιά.
Για να επιτύχετε μια χρυσή φλούδα κατά το μαγείρεμα, πρέπει να κόψετε το μανίκι από την κορυφή και να μαγειρέψετε για άλλη μισή ώρα.
Το κρέας εξέρχεται πολύ λεπτό, έχει νότες ξηρού κρασιού και απομακρύνεται από το οστό.
Κουνέλι σε ένα πολυμεταβλητό
Το κρέας κουνελιού στη βραδεία κουζίνα είναι ένας άλλος τρόπος υγιεινής διατροφής.
Από την εφεύρεση μιας τέτοιας συσκευής κουζίνας ως μιας βραδείας κουζίνας, πιστεύεται ότι τα τρόφιμα που παρασκευάζονται με τον παραδοσιακό τρόπο είναι λιγότερο χρήσιμα και γευστικά. Τα προϊόντα στο αυτοκίνητο δεν χάνουν τη φυσική υγρασία, τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά. Γιατί λοιπόν να μην μαγειρέψετε τα χυμώδη πόδια του κουνελιού σε μια βραδεία κουζίνα, ακόμα και με αποξηραμένα φρούτα; Κουνέλι συνδυάζεται με οποιουσδήποτε αποξηραμένους καρπούς, αλλά με δαμάσκηνα είναι ιδιαίτερα αρωματικό και εκλεπτυσμένο.
Προετοιμάστε τα πόδια του κουνελιού σε μια βραδεία κουζίνα χρησιμοποιώντας τα ακόλουθα συστατικά:
- Κουνέλι πόδια
- Καρότα - 2 τεμάχια
- Τα δαμάσκηνα χωρίς πέτρες - 200 γρ
- Κρέμα και κέτσαπ - 3 κουταλιές της σούπας
- Κρεμμύδια - 2 τεμ
- Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας
- Σκόρδα - το τρίτο του κεφαλιού
- Μουστάρδα (όχι ξηρό) - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι (ελαφρώς ατελές)
- Μπαχαρικά, μπαχαρικά, αλάτι
Μαγειρική
Σε ζεστό νερό, απολαύστε τα δαμάσκηνα και αφήστε τα να διογκωθούν. Βυθίστε τα πόδια στο νερό προσθέτοντας λίγο ξύδι. Βάλτε τα στο μπολ πολλαπλών αγκυλών και ενεργοποιήστε τη λειτουργία ψησίματος.
Τηγανίζουμε για μισή ώρα και προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα. Αλάτι Ψήστε άλλα 10 λεπτά. Ρίξτε νερό, 2/3 ολόκληρης της μάζας.
Προσθέστε ξινή κρέμα, μουστάρδα, κέτσαπ, μπαχαρικά και μπαχαρικά. Διανείμετε ομοιόμορφα σε όλο το πιάτο. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "σβήσιμο" στις ώρες πύλης. Προσθέστε τα δαμάσκηνα και τα ολόκληρα σκελίδες σκόρδου για μισή ώρα μέχρι να ψηθούν.
Κουνέλι πόδια, ψημένα σε μια πολυ-κουζίνα, φούρνο, στη σόμπα με οποιαδήποτε μαρινάδα και σάλτσα, μπορεί να είναι μια απόλαυση για κάθε τραπέζι διακοπών. Οποιαδήποτε οικοδεσπότης μπορεί να χειριστεί αυτές τις συνταγές. Και ως πλάκα θα φτιάξουν ψητές πατάτες. Η συνταγή για το μαγείρεμα κουνέλι σε μια αργή κουζίνα στο βίντεο:
Παρατήρησα ένα λάθος; Επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter για να μας πείτε.
Η συνταγή κουνελιών σας υπογραφή
Μεταξύ των υψηλής ποιότητας πρωτεϊνούχων προϊόντων το κουνέλι παίρνει την τελευταία του θέση δικαίως. Πρόκειται για ένα προϊόν διατροφής υψηλής αξίας, τόσο στο μακρινό παρελθόν όσο και στον σύγχρονο κόσμο. Κάθε οικοδέσποινα πρέπει να έχει τη δική του συνταγή κουνελιών σε μια βραδεία κουζίνα.
Διατροφικό κρέας, ποια είναι τα πλεονεκτήματά του; Πρώτον, δεν υπάρχει σχεδόν καμία χοληστερόλη και πολλές πρωτεΐνες. Αυτό είναι ένα τεράστιο πλεονέκτημα για όσους χρειάζονται μια πλήρη διατροφή με πρωτεΐνες.
Δεύτερον, τα τελευταία χρόνια, πολλοί προτιμούν τρόφιμα χαμηλών θερμίδων. Ένα κουνέλι είναι ιδανικό για μια υγιεινή διατροφή.
Όπως και με οποιοδήποτε άλλο κρέας, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μαγειρέψετε ένα κουνέλι. Αλλά το πιο προτιμότερο είναι το τηγάνισμα και το βράσιμο. Επιπλέον, θα πρέπει να χωριστεί, το εμπρόσθιο μέρος του κουνελιού - να σβήσει και το πίσω μέρος - για το τηγάνισμα, επειδή περιέχει μικρότερο συνδετικό ιστό.
Κουνέλι πόδια σε μια αργή κουζίνα
Θα χρειαστεί
- πόδια κουνελιού 4 τεμ.;
- ξηρό κόκκινο κρασί 200ml;
- δεντρολίβανο, θυμάρι, ρίγανη σε 1 υποκατάστημα.
- φλούδα πορτοκαλιού, σκόρδο;
- ελαιόλαδο και κρέμα γάλακτος 50g;
- κοτόπουλο ζωμό 100ml?
- αλάτι, πιπέρι στη γεύση.
Μαγειρική
Τα μπαχαρικά (σκόρδο, πορτοκάλι, βότανα, ελιές και βούτυρο) είναι αλεσμένα με οποιοδήποτε διαθέσιμο τρόπο. Τρίψτε αυτά τα πόδια κουνελιού με αυτό το μείγμα και τα βάζετε στο κάτω μέρος του multicooker. Ρίξτε το κρασί και το ζωμό.
Ρυθμίστε τη λειτουργία "Κρέας" για τα πόδια κουνελιού για 30 λεπτά. Συνιστάται να μην ανοίγετε το καπάκι πολλαπλών μαγειρικών σκευών αμέσως μετά το μαγείρεμα. Αφήστε το πιάτο να σταθεί για άλλα 20 λεπτά.
Κουνέλι με λαχανικά
Θα χρειαστεί
- ένα κουνέλι.
- λαχανικά (κρεμμύδια, καρότα, πατάτες) ·
- τομάτα ή τομάτα;
- χόρτα, σκόρδο;
- αλάτι, μπαχαρικά.
Μαγειρική
Λαχανικά καθαρίζονται και κόβονται σε κύβους, φέτες ντομάτας. Τοποθετήστε τα τμήματα του κουνελιού στο κύπελλο πολλαπλών αγκυλών και τηγανίστε σε κάθε πλευρά για 15 λεπτά στη λειτουργία "Ψήσιμο".
Λαχανικά παρασκευασμένα σε φρυγμένο κρέας. Κορυφή επάνω όμορφα κύκλους των ντοματών, προσθέστε μπαχαρικά, ρίξτε λίγο νερό. Ο τρόπος "σβήσιμο" για 1,5 ώρες θα φέρει το κουνέλι σε λαχανικά σε μια αργή εστία στο λογικό τέλος.
Σε μια σημείωση
Παραδόσεις μαγειρεμένου κουνελιού υπήρχαν στη Ρωσία για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για παράδειγμα, το παρακάτω πιάτο ήταν δημοφιλές. Το ψιλοκομμένο κρέας κουνελιού αναμίχθηκε με αυγά, ψωμί και μπαχαρικά, και το προκύπτον κιμά κουνελιών ψήθηκε. Καλό φαγητό!
Κουνέλι σε μια βραδεία κουζίνα με μπιζέλια και ελιές
Μερίδες: 4 Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 35 λεπτά. 11.07.2017
Lyubov Pershakova Δημοσιογράφος και οικοδέσποινα με 30 χρόνια εμπειρίας
Κουνέλι σε μια αργή κουζίνα μαγειρεμένη με λαχανικά είναι ένα εξαιρετικό πιάτο τόσο για το χειμώνα όσο και για το καλοκαίρι. Από τα καλοκαιρινά λαχανικά, προσθέτω μόνο γλυκές πιπεριές, κρεμμύδια με καρότα - λαχανικά εκτός εποχής και άλλα συστατικά - κατεψυγμένα φασόλια σπαράγγων και κονσερβοποιημένα μπιζέλια με ελιές - είναι επίσης διαθέσιμα όλο το χρόνο.
Αποδεικνύεται ένα νόστιμο σύνολο λαχανικών εκτός από το κρέας κουνελιού. Μπορεί να σερβιριστεί απλά με ψωμί μαγειρεμένο σε βραδεία κουζίνα ή βρασμένο ρύζι - χωρίς σαλάτα (πώς να μαγειρεύει το ρύζι σε μια αργή κουζίνα - ΕΔΩ).
Έχω 4 πόδια κουνελιών που αγοράζονται στο σούπερ μάρκετ. Αλλά ένα ολόκληρο σφάγιο κουνελιού θα το κάνει - θα πρέπει να κόπτεται σωστά σε κομμάτια (στα αρθρώσεις των οστών), αφού τα σωληνοειδή κόκαλα του κουνελιού μπορεί να είναι πολύ αιχμηρά αν κόβονται με τσεκούρι κουζίνας.
- 4 πόδια κουνελιού (ή ένα ολόκληρο κουνέλι περίπου 1,2 kg).
- 1 μεγάλο κρεμμύδι.
- 2 μεσαία καρότα.
- 1 γλυκιά κόκκινη πιπεριά.
- 1 φλιτζάνι παγωμένα σπαράγγια φασόλια?
- 1 φλιτζάνι κονσέρβες πράσινου μπιζερί
- 0,5 φλιτζάνια κονσέρβες πράσινες πίτες ελιές.
- 2 μεγάλα σκελίδες σκόρδου.
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές από φυτικά έλαια.
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη curry?
- αλάτι και μαύρο πιπέρι - στη γεύση?
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της πάστας τομάτας?
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές από άμυλο
- 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ψιλοκομμένο μαϊντανό?
- 1,5 φλιτζάνια (ή περισσότερα) νερού.
Ένα κουνέλι σε μια αργή κουζίνα με λαχανικά είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί: πρώτα ξεπλύνετε το κρέας με ζεστό νερό, στεγνώστε το με μια πετσέτα, στη συνέχεια ψεκάστε με αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε την πολυκατοικία ενεργοποιώντας το πρόγραμμα "Τηγάνισμα" για 25 λεπτά. Προσθέστε το λάδι και περιμένετε μερικά λεπτά για να θερμανθεί.
Για να μαγειρέψετε ένα νόστιμο κουνέλι σε μια αργή εστία, βάλτε τα κομμάτια κρέατος στο τηγάνι και τα τηγανίζετε και στις δύο πλευρές μέχρι να φως χρυσή καφετιά (τηγανίζω σε δύο περάσματα - 2 πόδια κάθε φορά). Τηγανίζουμε το κρέας σε ένα πιάτο και αφήνουμε να στέκεται.
Εάν έχετε ένα μεταλλικό μπολ με ένα επίπεδο πάτο, μπορείτε να τηγανίζετε τα προϊόντα στη σάλτσα πολλαπλής διανομής απευθείας στην επιφάνεια μαγειρέματος της ηλεκτρικής εστίας - για παράδειγμα, είναι πιο βολικό για μένα να ρυθμίσω τη θερμοκρασία τηγανίσματος. Και στην περίπτωση του multicooker, μόνο για να σβήσει το πιάτο - μου φαίνεται ότι η ηλεκτρική ενέργεια χρησιμοποιείται πιο οικονομικά.
Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε μια άλλη κουταλιά βουτύρου στο τηγάνι. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισά δαχτυλίδια. Τρίψτε το κρεμμύδι για περίπου 5 λεπτά στο ίδιο πρόγραμμα, στη συνέχεια απενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Τηγάνισμα" (ή αφαιρέστε το ταψί από τη σόμπα).
Προσθέστε καρότο, ψιλοκομμένο πιπέρι, ψιλοκομμένο σκόρδο και ένα κουταλάκι του γλυκού καρύδι μπαχαρικών στο κρεμμύδι. Όλα τα ανακατεύουμε.
Βάλτε τα τηγανητά κομμάτια κουνελιών πάνω στα λαχανικά στην κορυφή και στη συνέχεια ρίξτε περίπου 1 φλιτζάνι ζεστό νερό στην κατσαρόλα.
Κλείστε τη λεκάνη με ένα καπάκι και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 2 ώρες.
Μετά από ένα καθορισμένο χρονικό διάστημα, ανακατέψτε την πάστα ντομάτας με μισό ποτήρι νερό (ή περισσότερα), προσθέστε άμυλο στο μείγμα, ανακατέψτε καλά τα πάντα.
Ρίξτε το μείγμα στο τηγάνι με κρέας και λαχανικά. Ανακατέψτε πάλι.
Προσθέστε κατεψυγμένα σπαράγγια, πράσινα μπιζέλια (χωρίς υγρό από το βάζο) και κονσέρβες ελιάς.
Μαγειρέψτε στο πρόγραμμα "Quenching" άλλα 15 λεπτά.
Απενεργοποιήστε τη βραδεία κουζίνα, ψεκάστε το πιάτο με χόρτα και αφήστε να σταθεί κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά.
Όλοι Αρωματικό κουνέλι σε μια αργή κουζίνα, στραγγισμένο με λαχανικά σε μια παχιά σάλτσα ντομάτας, έτοιμο! Σερβίρετε με ρύζι για γαρνίρισμα ή πουρέ πατάτας σε μια βραδεία κουζίνα. Καλό φαγητό!
Κουνέλι πόδια σε μια αργή κουζίνα
Αν μαγειρεύετε τα πόδια του κουνελιού σε μια βραδεία κουζίνα, θα πάρετε πολύ τρυφερό, εκτός από, επίσης, χυμώδη κρέας. Το Multicooker μπορεί να απλοποιήσει σημαντικά τη διαδικασία μαγειρέματος. Αρωματικά γευστικά πόδια κουνελιών σε μια αργή κουζίνα είναι πολύ απλή για να μαγειρέψουν. Τα πόδια του κουνελιού μπορούν να στραγγιστούν ή να ψηθούν σε μια βραδεία κουζίνα. Επιπλέον, μπορείτε να κάνετε διαφορετικές σάλτσες, να προσθέσετε λαχανικά στη γεύση και ούτω καθεξής. Οι επιλογές μαγειρέματος είναι πολλές.
Κουνέλι στα πόδια σε μια κρεμώδη σάλτσα μαγειρεμένα σε μια βραδεία κουζίνα
- πόδια κουνελιού - 1 κιλό.
- κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λίπος 15-20% - 0,5 l.
- κρεμμύδια - 1-2 τεμάχια.
- βούτυρο - 100 g.
- ξύδι?
- μπαχαρικά ·
- αλάτι και πιπέρι.
Τα καλά πλυμένα πόδια διπλώνονται σε μια κατσαρόλα ή βαθύ μπολ. Γεμίστε τα πόδια με νερό και ξύδι. Σε ένα λίτρο νερό πρέπει να ρίχνετε 1 κουταλιά της σούπας. ξύδι. Αφήστε τα πόδια σε αυτό το διάλυμα για μία έως δύο ώρες.
Μετά από αυτό, βγάλτε τα πόδια του κουνελιού από το νερό και στεγνώστε καλά. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Τηγανίστε τα πόδια στο βούτυρο.
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι στο ίδιο λάδι στο οποίο τα τηγανητά τα πόδια. Αντί για ένα τηγάνι, μπορεί να χρησιμοποιηθεί αργή κουζίνα για το τηγάνισμα, αλλά στη σόμπα η διαδικασία τηγανίσματος είναι πολύ πιο γρήγορη.
Τα ξερά πτερύγια διπλώνονται σε μια βραδεία κουζίνα. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε μπαχαρικά για να δοκιμάσετε. Ρίξτε το τηγανισμένο κρεμμύδι πάνω από τα πόδια και γεμίστε με κρέμα.
Επιλέγοντας τη λειτουργία της "σβέσης", μαγειρέψτε ένα κουνέλι για 2 ώρες. Αφού ολοκληρωθεί το πρόγραμμα, ρυθμίστε τη λειτουργία ψησίματος σε 40 λεπτά.
Σερβίρετε τα πόδια του κουνελιού ζεστά με οποιαδήποτε πλάκα. Ξεχωριστά, μπορείτε να υποβάλετε μια σαλάτα φρέσκων λαχανικών.
Κουνέλια στα κρασιά με τα λαχανικά σε μια βραδεία κουζίνα
- πόδια κουνελιού - 1 kg.
- ντομάτες - 4 τεμάχια.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 3 τεμ.
- κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- ξηρό κόκκινο κρασί - 200 ml.
- μπαχαρικά - για γεύση?
- αλάτι και πιπέρι για γεύση?
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
Τα πόδια κουνελιού πλένονται καλά και στεγνώνουν. Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να προ-εμποτίσετε το κρέας στο νερό για λίγες ώρες. Αυτό θα κάνει τα πόδια του κουνελιού ακόμα πιο τρυφερά και νόστιμα.
Τώρα προετοιμάστε τα λαχανικά για μαγείρεμα. Για να το κάνετε αυτό, καθαρίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε με νερό και κόψτε τα μισά δαχτυλίδια. Πλύνετε το βουλγαρικό πιπέρι, αφαιρέστε το στέλεχος και τους σπόρους και κόψτε σε λωρίδες. Με την ευκαιρία, πιπέρι είναι καλύτερα να φιλοξενήσει διαφορετικά χρώματα, τότε το πιάτο, εκτός από την εξαιρετική γεύση του, θα έχει επίσης μια όμορφη εμφάνιση. Πλυμένες ντομάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια.
Αναδιπλώστε τα πόδια του κουνελιού και προετοιμάστε τα λαχανικά σε μια βραδεία κουζίνα. Αλάτι, πιπέρι. Προσθέστε επίσης τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και καρυκεύματα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ένα κλαδάκι από δεντρολίβανο.
Ο οίνος αραιώνεται με νερό σε αναλογία 1: 1. Ρίξτε αυτό το μείγμα με κρέας και λαχανικά. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία σβέσης και μαγειρέψτε τα πόδια του κουνελιού για περίπου δύο ώρες. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το κρέας κουνελιού.
Βάλτε τα μαγειρεμένα πόδια κουνελιών σε ένα πιάτο, ρίξτε το χυμό που ξεχώριζε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και σερβίρετε ζεστό.
Λεπτά πόδια κουνελιού σε μια βραδεία κουζίνα
- πόδια κουνελιού - 1,5 kg.
- καρότο - 3-4 τεμ.?
- κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 200 γρ.?
- ρίγανη - για γεύση?
- σκόρδο - 3 σκελίδες?
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
- αλάτι, πιπέρι.
Πλυμένα πόδια κουνελιού στέλνουν στη βραστήρα. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και τηγανίστε τα πόδια μέχρι να ροδίσουν.
Σε μια εποχή που το κρέας κολικού ψήνεται σε μια αργή εστία, εμπλέκονται σε ψητά λαχανικά. Κάνετε το σε μια κατσαρόλα για να επιταχύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος.
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Στρίψτε τα κρεμμύδια στο τηγάνι με φυτικό λάδι. Εν τω μεταξύ, φλούδα και σχάρα το καρότο. Στείλτε τα καρότα στο τηγάνι. Τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν.
Όταν το κουνέλι γίνει ροζ, το αλάτι και το πιπέρι. Βάλτε τηγανητά λαχανικά σε πόδια κουνελιού. Προσθέστε μπαχαρικά και καρυκεύματα.
Στη συνέχεια, βάζουμε ξινή κρέμα σε μια βραδεία κουζίνα και προσθέτουμε λίγο νερό.
Μαγειρέψτε τα πόδια του κουνελιού για 1,5 ώρες σε κατάσταση σβέσης. Στη συνέχεια ενεργοποιήστε το ψήσιμο για 40 λεπτά.
Πέντε λεπτά πριν από το τέλος του προγράμματος προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο στην αργή κουζίνα.