Οι γαστρονομικές αναμνήσεις των παιδιών δεν είναι μόνο καραμέλα από βαμβάκι, αλλά κακάο με αφρό. Αν και με την ηλικία, ακόμα και αυτά τα πράγματα αρχίζουν να εκτιμώνται, και όταν τα αγάπη αγαθά θυμούνται με ευχάριστη νοσταλγία. Για παράδειγμα, ένα τέτοιο παραδοσιακό "επιδόρπιο της γιαγιάς" ως ζελέ γάλακτος. Σήμερα δεν θα τον βρείτε ακόμα και σε εκείνα τα καφέ και τα εστιατόρια που χτίζουν την αντίληψή τους σε φιλικό και σπιτικό ύφος. Morsy, compotes - παρακαλώ, αλλά kissel... Μόνο ένα πράγμα παραμένει: να μαγειρεύουν το γάλα kissel από τον εαυτό σας. Και προσπαθήστε να το κάνετε τόσο νόστιμο όσο η γιαγιά στο χωριό!

Η σύνθεση και τα οφέλη της ζελέ γάλακτος
Ο Kissel είναι ένα παραδοσιακό πιάτο για τους σλαβικούς λαούς. Από μακρού δημητριακά και φρούτα, και αρχικά τα φιλιά δεν ήταν γλυκά τρόφιμα και τελικά μετατράπηκαν σε απολαύσεις, όταν άρχισαν να μαγειρεύουν με την προσθήκη μούρων, φρούτων, μαρμελάδας και γάλακτος. Τώρα αυτό το επιδόρπιο μπορεί να θεωρηθεί ένας από τους λίγους που δεν βλάπτουν, αλλά προάγουν την υγεία. Γάλα ζελέ παρασκευασμένο με την προσθήκη αμύλου, έτσι αρκετές θερμίδες. Ωστόσο, αυτές είναι χρήσιμες για παιδιά και ενήλικες, ειδικά σε περιόδους έντονης σωματικής και ψυχικής άγχος, το στρες, την ανάρρωση από την ασθένεια και απλά να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με κάτι νόστιμο και με την ίδια ποιότητα, αν το επιθυμείτε. Σε όλες αυτές τις περιπτώσεις, το ζελέ γάλακτος είναι ιδανικό επειδή έχει τις ακόλουθες ιδιότητες:

• Ένα ήπιο αλκαλινιστικό αποτέλεσμα, ιδιαίτερα ευεργετικό για άτομα που πάσχουν από υψηλή οξύτητα, γαστρίτιδα, γαστρικά ή δωδεκαδακτυλικά έλκη.
  
• Υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα, η οποία συσχετίζεται με συγκεκριμένα δημητριακά και / ή συστατικά φρούτων του kissel.
  
• Ενεργοποίηση της κινητικότητας του εντέρου και πρόληψη της δυσκωριώδους.
  
• Βελτίωση των ανοσολογικών ιδιοτήτων, ενεργοποίηση των μεταβολικών διεργασιών και γενικός τόνος του σώματος.
  

Ταυτόχρονα, το kissel που παράγεται από φυσικά προϊόντα δεν έχει πρακτικά καμία αντένδειξη, με εξαίρεση τις σπάνιες περιπτώσεις δυσανεξίας ενός ή άλλου συστατικού. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να βρείτε μια διέξοδο, επειδή υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών kissels, γλυκά και φρέσκα, παχύ και υγρό, φρούτα και δημητριακά, γαλακτοκομικά, πλιγούρι βρώμης και σε συνδυασμό. Καθένα από αυτά θα φέρει κοινά οφέλη και τις δικές τους ιδιότητες. Αλλά μια πραγματικά εύγευστη ζελέ θα βγει μόνο αν γνωρίζετε τα χαρακτηριστικά της προετοιμασίας της.

Συνταγές Γάλακτος Γάλακτος
Μην σκεφτείτε ούτε καν τους ξηρούς διαλυτούς φιλιέρες και άλλα ημιτελικά προϊόντα. Μεταξύ αυτών και του παρόντος, η χρήσιμη ζελατίνη γάλακτος είναι περίπου το ίδιο κοινό. Όπως και μεταξύ των φρέσκων κερασιών και των καραμελών με κεράσι. Παρά την απασχοληψία και τον δυναμικό ρυθμό της ζωής σας, βρείτε την ευκαιρία να μαγειρέψετε νόστιμο φιλέτο από φυσικά συστατικά. Επιπλέον, θα χρειαστεί αρκετός χρόνος και εμείς, από την πλευρά μας, θα σας δώσουμε μερικές καλές συνταγές:

1. Υγρό ζελέ γάλακτος. Πάρτε 1 λίτρο γάλακτος, 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας πατάτα ή 4 κουταλιές της σούπας αραβοσίτου, μια σταγόνα εκχυλίσματος βανίλιας ή βανίλια στην άκρη ενός μαχαιριού. Διαλύστε το άμυλο σε ένα ποτήρι γάλα και βάλτε το υπόλοιπο γάλα σε βράση. Προσθέστε ζάχαρη στο βραστό γάλα, ανακατέψτε το μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το γάλα με άμυλο, βανίλια στο μπολ με γλυκό γάλα και ανακατεύουμε. Συνεχίζοντας να ανακατεύετε, μαγειρέψτε το φιλέτο σε χαμηλή φωτιά για 2 λεπτά εάν χρησιμοποιούσατε άμυλο πατάτας ή 5 λεπτά εάν χρησιμοποιήσατε άμυλο καλαμποκιού. Ο λόγος για αυτή τη διαφορά είναι ότι το άμυλο πατάτας είναι ισχυρότερο πυκνωτικό από το άμυλο αραβοσίτου. Ρίξτε το τελειωμένο ζελέ σε κύπελλα και σερβίρετε ζεστό με μέλι, μαρμελάδα ή οποιαδήποτε άλλη γλυκιά σάλτσα. Ζελέ γάλακτος που λαμβάνεται ωχρό λευκό χρώμα, αλλά εάν επιθυμείται, μπορεί να είναι βαμμένα σε ένα ευχάριστο κρέμα απόχρωση προσθέτοντας κρύο γάλα κουταλιά φρέσκο ​​χυμό καρότου πριν την ανάμειξή του με το άμυλο.
   παχιά γάλα πουτίγκας
2. Πάστα γαλακτώματος γάλακτος. Πάρτε 1 λίτρο γάλα, 4 κουταλιές κουταλιές ζάχαρη, 4 κουταλιές της σούπας πατάτας ή 8 κουταλιές άμυλο αραβοσίτου, πρέζα φυσική βανίλια ή τσίμπημα βανιλλίνη (μπορεί να υποκαταστήσει το μισό φακελάκι ζάχαρη βανίλιας). Διαλύστε το άμυλο σε ένα ποτήρι γάλα ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Φέρτε το υπόλοιπο γάλα σε βράσιμο σε σέσουλα. Βάλτε τη ζάχαρη σε βραστό γάλα, ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Ρίχνουμε το γάλα με άμυλο σε μια βρύση με βραστό γάλα, προσθέτουμε βανίλια και ανακατεύουμε. Συνεχίζοντας να ανακατεύετε, μαγειρέψτε το φιλέτο σε χαμηλή φωτιά για 2 λεπτά εάν χρησιμοποιούσατε άμυλο πατάτας ή 5 λεπτά εάν χρησιμοποιήσατε άμυλο καλαμποκιού. Έτσι, η συνοχή του ζελέ εξαρτάται περισσότερο από την ποσότητα του αμύλου, και όχι από το χρόνο βρασμού. Στις μαγειρικές θέσεις και στη βιβλιογραφία, μπορείτε να βρείτε μια σύσταση για να προσθέσετε αλεύρι σε ζελέ. Αλλά το άμυλο αντιμετωπίζει το καθήκον να δημιουργήσει μια παχύρευστη συνέπεια και χωρίς αυτό. Βάλτε το τελειωμένο kissel σε χαμηλά φλιτζάνια ή παγωτά και σερβίρετε ελαφρώς δροσισμένα, διακοσμώντας στη γεύση σας με καρύδια, μούρα, μέλι και / ή τριμμένη σοκολάτα.
   
3. Γάλα και μούρο. Πάρτε 1 λίτρο γάλα, ζάχαρη 4 κουταλιές της σούπας, 4 κουταλιές τελειώσει σιρόπι κερασιού (αυτό μπορεί να αγοραστεί σε φιάλες ή δοχεία από την αποστράγγιση του μαρμελάδα), 2 κουταλιές της σούπας πατάτας ή 4 κουταλιές καλαμποκάλευρο πρέζα κανέλα ή μοσχοκάρυδο. Διάλυση πλήρως του αμύλου σε ένα ποτήρι γάλα, προσθέστε γεύση. Φέρτε το υπόλοιπο γάλα σε βράση μαζί με τη ζάχαρη. Στη συνέχεια, συνδυάστε όλο το γάλα σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε καλά και, χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε, μαγειρέψτε το ζελέ σε χαμηλή φωτιά για 2 λεπτά αν χρησιμοποιούσατε άμυλο πατάτας ή 5 λεπτά αν χρησιμοποιούσατε άμυλο καλαμποκιού. Προσθέστε σιρόπι ένα λεπτό μέχρι να μαγειρευτεί και να διανεμηθεί ομοιόμορφα στην ξινή μάζα. Σερβίρετε το φιλέτο του μούρου στο γάλα σε κούπες μερίδας, γαρνιρισμένο με φρέσκο ​​μέντα και / ή ολόκληρα μούρα. Αυτά μπορεί να είναι τα ίδια φρούτα από τα οποία παράγεται το σιρόπι ή άλλα. Και τα ίδια τα σιρόπια επιλέγουν κατά την κρίση σας.
   ζελέ σοκολάτας γάλακτος
4. Γάλα και ζελέ σοκολάτας. Πάρτε 1 λίτρο γάλα, 4 κουταλιές κουταλιές ζάχαρη, 4 κουταλιές σκόνη κακάο, 100 γραμμάρια σοκολάτας (1 bar), 2 κουταλιές της σούπας πατάτας ή 4 κουταλιές καλαμποκάλευρο πρέζα φυσική βανίλια (μπορεί να υποκαταστήσει το μισό φακελάκι ζάχαρη βανίλια ή βανιλλίνη πρέζα ). Διαλύστε το άμυλο σε 1 ποτήρι γάλα και ανακατέψτε μέχρι να εξαφανιστούν τα κομμάτια. Η σκόνη κακάο διαλύεται σε μισό ποτήρι γάλα. Σπάστε το μισό από τη σοκολάτα, βάλτε μισό ποτήρι γάλα και λιώνετε στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα λουτρό νερού. Ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα σε μια βούρτσα, βάζουμε τη ζάχαρη και το βράζουμε. Στη συνέχεια προσθέστε σε αυτό το γάλα με άμυλο, σοκολάτα γάλακτος και κακάο γάλα, βάλτε βανίλια ομοιόμορφα ανάδευσης και, ανακατεύοντας συνεχώς, σιγοβράζουμε για 2 λεπτά, εάν χρησιμοποιείτε άμυλο πατάτας, ή 5 λεπτά εάν έχετε χρησιμοποιήσει άμυλο καλαμποκιού. Ρίξτε το τελειωμένο φιλέτο σε κύπελλα και διακοσμήστε με την υπόλοιπη σοκολάτα, μετατρέποντάς την σε τσιπ χρησιμοποιώντας ένα τρίφτη.
   
5. Γάλα και αυγά. Πάρτε 1 λίτρο γάλακτος, 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 3 αυγά ή 3 κρόκους, 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο. Ξεχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες και τρίψτε τους με ζάχαρη και αλεύρι σε λευκό χρώμα και ομοιόμορφη συνοχή. Ρίξτε το γάλα στο βούρκο και βάλτε το σε χαμηλή φωτιά. Αμέσως τοποθετήστε το μίγμα του κρόκου στο γάλα και αρχίστε να ανακατεύετε αργά. Μαγειρέψτε το ζελέ μέχρι να παχύνετε, βαθμιαία θέρμανση, αλλά μην επιτρέψετε την έναρξη της διαδικασίας βρασμού. Μετά από περίπου 3-5 λεπτά, όταν η ζελέ παίρνει την επιθυμητή συνοχή, βάλτε το ζεστό βούτυρο σε αυτό, ανακατέψτε καλά και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Μεταφέρετε το ζελέ στις λεκάνες παγωτού και σερβίρετε ζεστό. Αυτή η συνταγή επιτρέπει τη χρήση οποιωνδήποτε γεύσεων ανάλογα με τη γεύση σας (βανίλια, κακάο, κανέλα κ.λπ.). Ως πυκνωτικό, το άμυλο σε αυτό αντικαθιστά τα αυγά, γεγονός που αλλάζει τη θρεπτική αξία του kissel υπέρ των πρωτεϊνών και των λιπών, μειώνοντας την ποσότητα των υδατανθράκων.
   

Η απλότητα του ζελέ γάλακτος μαγειρέματος δεν είναι παραπλανητική: το μαγείρεμα είναι πραγματικά πολύ απλό. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορείτε να περιπλέξετε τη συνταγή, να προσθέσετε σε αυτό αρώματα πλήρωσης, γεύσεις, διακοσμήσεις κλπ. Επιπλέον, οι επιδέξιες νοικοκυρές επιθυμούν να πειραματιστούν με τη συνέπεια της ζελέ, μετατρέποντάς την σε αρωματικό ποτό, στη συνέχεια σε ένα παχύ επιδόρπιο. Με την ευκαιρία, το ιταλικό γάλα ζελέ pannacota έγινε πρόσφατα πολύ δημοφιλής στους γκουρμέ. Αν και η πυκνή γέλη γάλακτος, διακοσμημένη με μούρα, τσιπς σοκολάτας και ψιλοκομμένα ψίχουλα δεν είναι κατώτερη από αυτόν σε γεύση ή αισθητική. Επομένως, μην ψάχνετε για προφήτες σε μια ξένη χώρα - μαγειρεύετε γαλακτοκομική γαλοπούλα για τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με ευχαρίστηση και φαντασία. Καλό φαγητό!

Γάλα Kissel. Αρχική συνταγή μαγειρικής

Οι περισσότεροι από εμάς αντιμετωπίζουμε φιλάκια με ιδιαίτερη αγάπη και δέος, επειδή αυτή η λιχουδιά προέρχεται από την παιδική μας ηλικία. Τα οφέλη ενός τέτοιου ποτού είναι τεράστια: η απαλή υφή καλύπτει το στομάχι, καταπραΰνει και βελτιώνει την κινητικότητα του. Αν αντιμετωπίζετε περιοδικά προβλήματα με την πέψη, φροντίστε να συμπεριλάβετε το ψαράδες στη διατροφή σας. Το ελαφρύ και θρεπτικό επιδόρπιο έχει μια λεπτή, ελαφρώς γλυκιά γεύση. Σίγουρα θα κατακτήσει όχι μόνο τους ενήλικες, αλλά και τα παιδιά. Φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα και μούρα μπορούν να χρησιμεύσουν ως βάση για kissel, και μερικές φορές αρκεί να προσθέσετε μόνο μια μικρή μαρμελάδα. Αλλά σήμερα θα σας πούμε πώς να κάνετε ζελέ γάλακτος. Ας μείνουμε σε διάφορες συνταγές, γιατί μπορείτε να το κάνετε με διάφορα πρόσθετα. Απλά πρέπει να προσπαθήσετε να επιλέξετε το καλύτερο για τον εαυτό σας. Ίσως όλοι θα είναι στη γεύση της οικογένειάς σας.

Η πιο εύκολη συνταγή

Ένα τέτοιο γαλακτώδες φιλέτο παρασκευάζεται από άμυλο και φρέσκο ​​γάλα με προσθήκη ζάχαρης. Μπορεί να χρησιμεύσει ως βάση για άλλες συνταγές, αλλά θα τους μιλήσουμε αργότερα.

Έτσι, για ένα λίτρο γάλακτος θα χρειαστείτε:

• άμυλο πατάτας και ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• μια πρέζα βανίλιας.

Ρίξτε 3 φλιτζάνια γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα και φέρετε σε βράση. Προσθέτουμε το άμυλο στο υπόλοιπο κρύο γάλα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να μαλακώσει. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβώλοι. Με την ευκαιρία, το άμυλο μπορεί να χρησιμοποιηθεί διαφορετικά, δεν έχει σημασία. Αλλά πρέπει να σημειωθεί ότι το άμυλο καλαμποκιού θα χρειαστεί περισσότερο από την πατάτα. Παρέχει μικρότερο ιξώδες, επειδή το ζελέ μπορεί να πάρει υγρό.

Μόλις βράσει το γάλα, προσθέστε ζάχαρη σε αυτό. Θυμηθείτε ότι το γάλα μπορεί να καεί ή ακόμα και να "τρέξει μακριά", οπότε μην το αφήνετε αφύλακτο. Μόλις το σάκχαρο έχει διαλυθεί, αρχίστε να το ρίχνετε σε ένα ρεύμα παρασκευασμένου γάλακτος με άμυλο, ενώ ανακατεύετε συνεχώς. Κρατήστε τη φωτιά για ένα λεπτό και προσθέστε βανιλίνη. Το ζελέ γάλακτος θα είναι έτοιμο μέσα σε λίγα λεπτά. Μόλις βράσει, μπορείτε να αφαιρέσετε από τη θερμότητα.

Μαγειρική πάστα ζελέ γάλακτος

Αυτή η λιχουδιά μπορεί να αποδοθεί, μάλλον, σε ένα επιδόρπιο, παρά σε ένα ποτό, και το τρώνε με ένα κουτάλι. Χρειάζεται μόνο να προσθέσετε περισσότερο άμυλο, και είναι έτοιμο ακριβώς όπως το κανονικό ζελέ γάλακτος. Η συνταγή (παχιά) θα απευθύνεται σε όποιον δεν αδιαφορεί για τα επιδόρπια γάλακτος και ειδικά για τον μικρότερο γκουρμέ.

Στα 0,5 λίτρα γάλακτος θα χρειαστείτε:

• άμυλο πατάτας - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l χωρίς διαφάνειες.
• βανιλλίνη.

Βράζουμε ένα ποτήρι γάλα και προσθέτουμε ζάχαρη. Στο υπόλοιπο γάλα, προσθέστε προσεκτικά το άμυλο και τη λίβρα, αποφεύγοντας το σχηματισμό σβώλων. Στο βραστό γάλα, προσθέστε το παρασκευασμένο μίγμα, ανακατεύοντας δυνατά, προσθέστε μια πρέζα βανίλιας και αφήστε να βράσει ξανά. Λεπτό επιδόρπιο είναι έτοιμο! Μένει μόνο να γεμίσει το pialochki και να καλέσει όλους στο τραπέζι.

Γάλα και αυγό Jelly

Ιδιαίτερα απολαύστε αυτά τα παιδιά από ζελέ γάλακτος. Σερβίρεται ζεστό και θα μοιάζει με ελαφριά κρέμα. Σε αντίθεση με τις προηγούμενες συνταγές, θα παρασκευάζεται με αλεύρι. Έτσι εάν δεν υπάρχει άμυλο στο σπίτι σας, αυτή η συνταγή θα έρθει στη διάσωση.

Ένα λίτρο γάλακτος θα χρειαστεί:

• σιτάλευρο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• κρόκος αυγού - 3 τεμ.
• ζάχαρη - 2-3 κουταλιές της σούπας. l.
• λίγο βούτυρο.

Αναμείξτε τους κρόκους με ζάχαρη και λίβρα προσεκτικά. Τώρα προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει. Βάλτε το γάλα στη φωτιά και θερμαίνετε ελαφρώς. Δεν πρέπει να βράσει, αλλιώς ο κρόκος συσσωρεύεται και το πιάτο θα χαλάσει. Όταν το γάλα είναι ζεστό, εισάγετε το παρασκευασμένο μίγμα κρόκου ανακατεύοντας συνεχώς. Μαγειρέψτε το γαϊδουράκι γάλακτος σε χαμηλή φωτιά, αλλά μην το αφήνετε να βράσει. Μόλις πυκνώσει, μπορεί να αφαιρεθεί από τη φωτιά. Ο Kissel χύνεται σε κύπελλα και σερβίρεται με ένα μικρό κομμάτι βούτυρο.

Γαλάκτωμα σοκολάτας γάλακτος

Γαλάκτωμα γάλακτος με σοκολάτα θα έχει μια απαλή και λεπτή γεύση, σίγουρα θα κερδίσει την αγάπη σας. Η συνταγή για την κατασκευή του είναι εντελώς απλή.

Ανά λίτρο γάλακτος λαμβάνουμε:

• σοκολάτα - ½ κεραμίδι?
• ζάχαρη - ½ φλιτζάνι?
• άμυλο πατάτας - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• κάποια βανίλια.

Γάλα (3 φλιτζάνια) ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη και φωτιά. Στείλτε επίσης τριμμένη σοκολάτα. Συνδυάστε το υπόλοιπο γάλα με άμυλο και ανακατέψτε καλά, δεν πρέπει να υπάρχουν σβώλοι σε αυτό. Μόλις βράσει το γάλα στη σόμπα, ρίξτε αργά το παρασκευασμένο άμυλο σε αυτό. Ανακατέψτε συνεχώς, η πουτίγκα θα αρχίσει να αυξάνεται. Μόλις βράσει, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

Γάλα Καραμέλα Ζελέ

Θα πάρετε το πιό λεπτό ποτό με ελαφρές νότες καραμέλας. Τα παιδιά από μια τέτοια θεραπεία θα είναι ευχαριστημένα, και ακόμη και εκείνοι οι επιλεκτικοί που δεν πίνουν καθόλου γάλα, σίγουρα θα ζητήσουν συμπληρώματα. Ναι, και οι ενήλικες δεν χρειάζεται να πείσουν.

Πάρτε ανά λίτρο νωπού γάλακτος:

• άμυλο πατάτας - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. l

Βάλτε το γάλα φωτιάς (3 ποτήρια). Ενώ θερμαίνεται, ετοιμάστε το σιρόπι καραμέλας. Ρίξτε 2 κουταλιές σούπας ζάχαρης σε ένα καθαρό, στεγνό τηγάνι. Πρέπει να πυροδοτηθεί σε σκούρο καφέ χρώμα. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο νερό - αρκεί να το φτιάξετε αρκετό για να φτιάξετε ένα σιρόπι (περίπου μερικά κουταλάκια ή λίγο περισσότερο). Όταν το σιρόπι είναι έτοιμο, αφαιρέστε το από τη φωτιά. Το άμυλο ρίχνουμε στο υπόλοιπο κρύο γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει. Στο βρασμένο γάλα, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη και το μαγειρεμένο σιρόπι. Τώρα εισάγουμε το αραιωμένο άμυλο: το ρίχνουμε σε ένα ζελέ σε ένα λεπτό ρεύμα. Μόλις μερικά λεπτά και ο ζελέ είναι έτοιμος.

Γάλα βρώμης

Θεωρείται πρόγονος όλου του σημερινού ζελέ, γιατί έτσι προετοιμάστηκε παλιά. Είναι λυπηρό το γεγονός ότι τέτοιες συνταγές σπάνια φτάνουν σε μας. Αλλά τέτοια πουτίγκα πλιγούρι δεν είναι μόνο νόστιμο, είναι καθαρή υγεία για το σώμα μας. Για πολλούς από εμάς, ένα τέτοιο πιάτο πρέπει να τρώγεται τακτικά, ειδικά αν ανησυχείτε για προβλήματα στομάχου. Πώς να μαγειρεύω το γαλακτοκομικό ψαράκι σύμφωνα με τη συνταγή των μεγάλων γιαγιάδων μας; Θα χρειαστείτε τα πιο απλά προϊόντα και μπορείτε να κάνετε ποτό με νερό ή γάλα.

Για ένα λίτρο γάλακτος, πάρτε:

• νιφάδες βρώμης "Hercules" - ½ kg;
• μαύρο ψωμί - 1 φέτα.
• αλάτι και ζάχαρη.

Πώς θα μαγειρέψουμε:

Η προετοιμασία αυτού του ζελέ αρχίζει το βράδυ. Γεμίστε το βρώμης με γάλα, βάλτε μια φέτα μαύρου ψωμιού σε αυτά. Το πρωί, αφαιρέστε το ψωμί και απολαύστε καλά το βρώμης μέσα από ένα κόσκινο. Χρειαζόμαστε μόνο γάλα από βρώμη. Προσθέστε λίγο αλάτι και ζάχαρη στη γεύση, βάλτε σε μια αργή φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν η ζελέ πάψει, είναι έτοιμη. Το πρωί θα έχετε ένα υπέροχο, ελαφρύ και, κυρίως, ένα πολύ υγιεινό πρωινό.

Όπως μπορείτε να δείτε, το μαγείρεμα ζελέ με το γάλα είναι εύκολο. Μπορείτε να το διακοσμήσετε με φρέσκα μούρα ή φέτες φρούτων, προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια ή τριμμένη σοκολάτα - ό, τι επιθυμεί η καρδιά σας. Kissels είναι μια πολύ υγιεινή και νόστιμη λιχουδιά. Φροντίστε να συμπεριφέρεστε στον εαυτό σας και στους αγαπημένους σας. Απολαύστε το γεύμα σας!

Γαλάκτωμα γάλακτος - πώς να μαγειρέψετε μια γλυκιά λιχουδιά;

Η γεύση του γλυκού και τρυφερού γαλακτικού ζελέ, που παρασκευάζεται από τη γιαγιά από φυσικά προϊόντα, είναι για πολλές από τις πιο ευχάριστες γαστρονομικές μνήμες της παιδικής ηλικίας. Πριν από το μαγείρεμα γαλακτοκομικών ψαριών σύμφωνα με τις παλιές συνταγές, αξίζει να εξεταστούν πιο σύγχρονες επιλογές για το μαγείρεμα του προϊόντος. Σήμερα, στο διαδίκτυο, μπορείτε να βρείτε δεκάδες τεχνικές για τη δημιουργία αρχικών επιδόρπια με βάση το άμυλο και το γάλα. Επιπλέον, τα έτοιμα πιάτα διακρίνονται όχι μόνο από την έξοχη και ευαίσθητη γεύση τους, είναι επίσης μια πηγή προφανών οφελών για ενήλικες και παιδιά.

Τα οφέλη και η βλάβη του επιδόρπιο των γαλακτοκομικών προϊόντων

Το ζελέ γάλακτος είναι μια από τις λίγες επιλογές για σπιτικές απολαύσεις, οι οποίες όχι μόνο δεν βλάπτουν την υγεία, αλλά και ενισχύουν την λόγω της χημικής σύνθεσής της. Παρά την παρουσία αμύλου στο προϊόν, που δίνει στο μείγμα ένα σημαντικό θερμιδικό περιεχόμενο, ακόμη και οι διατροφολόγοι επισημαίνουν τα οφέλη του ποτού:

• Η μάζα έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του στομάχου των ανθρώπων που πάσχουν από αυξημένη οξύτητα, γαστρίτιδα, έλκη στομάχου και έλκος του δωδεκαδακτύλου.

Συμβουλή: Το γάλα ζελέ συνιστάται να συμπεριλάβει στη διατροφή των μαθητών και των αθλητών όλων των ηλικιών. Το προϊόν σας επιτρέπει να ανακάμψετε γρήγορα από το έντονο σωματικό και πνευματικό άγχος, το στρες και ακόμη και παρατεταμένη ασθένεια.

• Ακόμη και σε καθαρό γάλα περιέχει πολλές βιταμίνες και ανόργανα συστατικά, και σε συνδυασμό με βοηθητικά προϊόντα, οι δείκτες αυτοί αυξάνονται ακόμη περισσότερο.
• Βελτιώνει την εργασία του εντέρου, είναι η πρόληψη της δυσβολίας.
• Οι μεταβολικές διεργασίες ενεργοποιούνται, ο γενικός τόνος αυξάνεται, η ανοσία ενισχύεται.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το ποτό με βάση το γάλα και το άμυλο δεν έχει αρνητικά χαρακτηριστικά. Η μόνη αντένδειξη στη χρήση του ποτού μπορεί να είναι η ατομική δυσανεξία στα συστατικά που το συνθέτουν.

Κλασικές συνταγές ζελέ

Για να ετοιμάσετε ένα παραδοσιακό ποτό, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα ελάχιστο ποσό πρόσθετων εξαρτημάτων. Στην ιδανική περίπτωση, συνιστάται να λαμβάνετε μόνο γάλα, άμυλο, ζάχαρη και βανιλίνη. Μπορείτε να αλλάξετε μόνο τις αναλογίες των εξαρτημάτων, προσαρμόζοντας τη συνοχή του προϊόντος:

• Υγρό ζελέ γάλακτος. Για 1 λίτρο γάλακτος, παίρνουμε 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε κόκκους, 2 κουταλιές της σούπας άμυλο πατάτας (ή 4 κουταλιές της σούπας ισοδύναμο καλαμποκιού) και μια πρέζα βανιλλίνης. Σε ένα ποτήρι κρύο γάλα διαλύουμε το άμυλο. Φέρτε το υπόλοιπο υγρό σε βράση και προσθέστε ζάχαρη σε αυτό. Αφού διαλυθούν οι κρύσταλλοι, προσθέστε τη σύνθεση αμύλου και τη βανίλια. Κρατήστε τη μάζα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν χρησιμοποιείτε άμυλο πατάτας, ο χρόνος έκθεσης είναι 2 λεπτά, καλαμπόκι - 5 λεπτά. Έτοιμο να σερβίρει ποτό είναι ακόμη ζεστό στην καθαρή του μορφή, με μέλι ή μαρμελάδα.

• Πάστα γαλακτώματος γάλακτος. Για 1 λίτρο γάλακτος λαμβάνουμε 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 4 κουταλιές της σούπας πατάτας (ή 8 κουταλιές της σούπας καλαμπόκι), μια πρέζα βανιλλίνης. Η χειραγωγή γίνεται σύμφωνα με τους ίδιους κανόνες όπως και στην προηγούμενη συνταγή. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, για να πάρετε ένα παχύτερο επιδόρπιο, δεν υπάρχει ανάγκη να αυξηθεί η διάρκεια της πέψης των συστατικών. Η απλή αύξηση της ποσότητας παχυντή θα είναι αρκετή.

Εάν μια απλή συνταγή σας κάνει να θέλετε να περιπλέξετε τα πράγματα λίγο, τότε θα πρέπει να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό καρότου στο κρύο γάλα, το οποίο αναμειγνύεται με άμυλο. Δεν θα επηρεάσει τη γεύση του προϊόντος, αλλά θα το χρωματίσει σε ένα ευχάριστο χρώμα κρέμας.

Ασυνήθιστες επιλογές μαγειρέματος

Οι λάτρεις των πιο ασυνήθιστων ποτών θα πρέπει να προσπαθήσουν να μαγειρεύουν το ψαράκι χρησιμοποιώντας μία από τις παρακάτω συνταγές:

• Προϊόν σοκολάτας γάλακτος. Για 1 λίτρο γάλακτος, πάρτε 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και σκόνη κακάου, μια σοκολάτα 100 γραμμάρια, 2 κουταλιές της σούπας πατάτας (αλεύρι καλαμποκιού 2 φορές περισσότερο), μια πρέζα βανιλίνης. Το άμυλο ανακατεύετε σε ένα ποτήρι κρύο γάλα. Το κακάο αραιώνεται σε μισό ποτήρι κρύο γάλα. Σπάμε το ήμισυ της σοκολάτας σε μικρά κομμάτια και το λιώνουμε σε ένα λουτρό νερού ή σε ένα φούρνο μικροκυμάτων (σε μισό ποτήρι γάλα). Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο γάλα με ζάχαρη και το βάζουμε σε βρασμό, ρίχνουμε σε μίγμα αμύλου, μίγμα σοκολάτας-γάλακτος και γάλα με κακάο. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 2 λεπτά για παχυντή πατάτας και 5 λεπτά για καλαμπόκι. Πασπαλίστε έτοιμο ποτό και πασπαλίζετε με τριμμένη σοκολάτα.

• Γλυκό επιδόρπιο φράουλας χωρίς άμυλο. Για 1 λίτρο γάλακτος, παίρνουμε 20 γραμμάρια ζελατίνης, ένα ποτήρι φρέσκες φράουλες ή μαρμελάδα μούρων, ζάχαρη για γεύση. Η ζελατίνη αραιώνεται σε ένα ποτήρι γάλα και αφήνεται για ένα τέταρτο της ώρας, ώστε να ανθίσει. Στη συνέχεια το χελώνα χύνεται στο υπόλοιπο γάλα και η μάζα φέρεται σε βρασμό σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε το και ρίξτε το προκύπτον ψαλίδι σε καλούπια. Μόνο μετά από αυτό θα εισαγάγει φράουλες στο επιδόρπιο και, χωρίς ανάδευση, αφήστε το να κρυώσει και να πυκνώσει εντελώς.

• Γάλα και αυγό ποτό. Για 1 λίτρο γάλακτος, παίρνουμε 3 αυγά κοτόπουλου, δύο κουταλιές της σούπας σιτάλευρο, μια κουταλιά της σούπας βούτυρο και τη ζάχαρη στη γεύση. Ξεχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες, αλέθετε με ζάχαρη και ανακατεύετε ξεχωριστά με τη μάζα πρωτεΐνης. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε ξανά. Ζεσταίνετε το γάλα, προσθέστε σε αυτό όλα τα άλλα συστατικά (εκτός από το βούτυρο) και, ανακατεύοντας συνεχώς, προετοιμάστε το ποτό σε χαμηλή φωτιά μέχρι τον επιθυμητό βαθμό παχύνσεως. Βούτυρο προστίθεται στο ήδη προετοιμασμένο επιδόρπιο.

Επιπλέον, το ζελέ γάλακτος μπορεί να μαγειρευτεί με καραμέλα, μούρα, φρούτα και μερικά λαχανικά, όπως κολοκύθα. Το κύριο πράγμα είναι να επιτύχουμε την επιθυμητή συνέπεια από το τελικό αποτέλεσμα και να απολαύσουμε τη γεύση του.

Γάλα Ζελέ

Kissel - ένα αρχαίο πιάτο, το οποίο αναφέρεται στα ρωσικά παραμύθια και θρύλους. Είναι τόσο νόστιμο και υγιεινό και ικανοποιητικό. Μπορείτε να το μαγειρέψετε με βάση ποτά φρούτων, ζυμωμένα δημητριακά, γάλα. Το ζελέ γάλακτος δεν είναι τόσο ευρέως γνωστό ως μούρο, αλλά δεν είναι λιγότερο νόστιμο και υγιεινό και η διαδικασία της προετοιμασίας του δεν είναι επίπονη. Το ποτό διατηρεί τις πολύτιμες ιδιότητες του γάλακτος, περιβάλλει απαλά το στομάχι, αποδεικνύεται αρκετά γλυκό για να αντικαταστήσει το επιδόρπιο. Το προϊόν συνιστάται για παιδικές τροφές, αλλά σαν ενήλικες.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος

Ακόμη και μια άπειρη οικοδέσποινα είναι σε θέση να μαγειρεύει το γάλα kissel, απλά πρέπει να γνωρίζετε λίγες στιγμές.

• Για να πυκνώσετε το ζελέ, χρησιμοποιήστε αυγό, πλιγούρι βρώμης, αλεύρι ή άμυλο. Το τελευταίο από αυτά τα συστατικά είναι το πιο δημοφιλές. Η ποσότητα ζελέ εξαρτάται από την ποσότητα του. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε ζελέ, τη συνοχή ενός ζελέ, προσθέστε 3-4 κουταλιές της σούπας άμυλο ανά λίτρο γάλακτος. Για να ληφθεί μέσου πάχους ζελέ απαιτεί 1,5-2 κουταλιές της σούπας ανά λίτρο γάλακτος. Για την παρασκευή του υγρού ζελέ αρκετά για να τοποθετήσετε ένα λίτρο υγρού 1 κουταλιά της σούπας άμυλο.
• Η πυκνότητα του ποτού εξαρτάται από τον χρόνο παρασκευής του. Για να πάρετε ένα υγρό ποτό, το αφήνετε να βράσει. Το μέσο πάχος της πουτίγκας θα αποδειχθεί αν το αφαιρέσετε από τη φωτιά αμέσως μετά το βράσιμο ή βράστε για ένα λεπτό μετά από αυτό. Πυκνό ζελέ μαγειρεμένο για 3 έως 5 λεπτά. Η υπέρβαση αυτού του χρόνου δεν αξίζει τον κόπο, επειδή με παρατεταμένη μαγειρική kissel θα γίνει και πάλι πιο υγρό.
• Το άμυλο παρασκευάζεται ήδη ζεστό γάλα, αλλά προσθέστε το στο τηγάνι με τη μορφή σκόνης δεν αξίζει τον κόπο. Πρώτον, το άμυλο αραιώνεται σε μια μικρή ποσότητα ψυχρού υγρού (νερό, γάλα) και στη συνέχεια εισάγεται στο θερμό γάλα κατά μήκος της πλευράς της λεκάνης, αναδεύοντας την προς αυτή τη φορά κατά τη φορά των δεικτών του ρολογιού. Μόνο με αυτόν τον τρόπο θα είναι δυνατό να αποφευχθεί ο σχηματισμός σβώλων, τα οποία καταστρέφουν τόσο την εμφάνιση όσο και τη γεύση του ζελέ.
• Εάν προσθέσετε χυμό, μέλι ή άλλα συστατικά στο φιλέτο, τα οποία περιέχουν χρήσιμα στοιχεία που καταστρέφονται από υψηλές θερμοκρασίες, τότε συνιστάται να το κάνετε αυτό μετά την κατσαρόλα με το ποτό αφαιρείται από τη φωτιά.
• Για να βελτιώσετε τη γεύση και τη γεύση του ζελέ γάλακτος, μπορείτε να προσθέσετε βανίλια, εκχύλισμα αμυγδάλου, κανέλα.
• Για να αποφύγετε να σχηματιστεί ένα φιλμ στο ψεύτικο ψωμί, ψεκάστε το με σκόνη ζάχαρης. Μπορεί να παρασκευαστεί από ζάχαρη με λείανση με μπλέντερ ή μύλο καφέ.
• Από ζελέ αμύλου γεωμήλων γίνεται πιο πυκνό, από το καλαμπόκι - πιο τρυφερό.

Η υποβολή του ζελέ γάλακτος εξαρτάται από το πάχος του. Το επιδόρπιο, το οποίο έχει μια ζελατινώδη σύσταση, ψύχεται, στη συνέχεια σερβίρεται σε κύπελλα ή σε πλάκες. Δεν απαγορεύεται να ρίχνετε ένα τέτοιο ψαράκι με συμπυκνωμένο γάλα ή σιρόπι. Μεσαία πυκνότητα ζελέ χύνεται σε κύπελλα παγωτού και γυαλιά. Είναι επίσης συνήθης η ψύξη πριν από το σερβίρισμα. Η πυκνή υφή αυτού του ζελέ σας επιτρέπει να το διακοσμήσετε με θρυμματισμένα καρύδια, φρέσκα μούρα, κομμάτια σοκολάτας, σαντιγύ. Υγρό ζελέ που σερβίρεται ή ψύχεται σε γυαλιά ή ζεσταίνεται σε κύπελλα. Μπορεί να πασπαλιστεί με σκόνη κακάου, κανέλα, μοσχοκάρυδο.

Μια απλή συνταγή για το ζελέ γάλακτος

• γάλα - 1 λίτρο.
• ζάχαρη - 80 g.
• άμυλο - 75 g.
• ζάχαρη σε σκόνη - 5 g.
• Βανιλίνη (προαιρετικά) - στην άκρη του μαχαιριού.

• Ρίξτε σε μια κατσαρόλλα 0,85 λίτρα γάλακτος, βάλτε σε αργή φωτιά.
• Διαλύεται το άμυλο στο υπόλοιπο γάλα.
• Όταν το γάλα είναι λίγο ζεστό, προσθέστε ζάχαρη σε αυτό. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
• Μόλις το γάλα αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε ένα αραιωμένο άμυλο μέσα σε ένα λεπτό ρεύμα. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε το γάλα σε έναν κύκλο αυτή τη στιγμή.
• Όταν ο ζελές αρχίσει να βράζει πάλι, προσθέστε βανίλια. Μπορεί να αντικατασταθεί από μια μικρή ποσότητα ζάχαρης βανίλιας.
• Μαγειρέψτε το ζελέ, ανακατεύοντας για 2-3 λεπτά, αφαιρέστε από τη φωτιά.
• Όταν η ζελατίνα έχει κρυώσει ελαφρά, ρίξτε τα στα μπολ με παγωτό, πασπαλίστε με σκόνη ζάχαρης.
• Βάλτε τα κύπελλα παγωτού στο ψυγείο.

Ο Kissel, μαγειρεμένος σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, σερβίρεται κρύος. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να το ρίξετε με φρούτα, μούρο ή σιρόπι σοκολάτας.

Πλούσιο Γαλάκτωμα Γάλακτος με Αυγό

• 3-4 αυγά αυγών.
• γάλα - 1 λίτρο.
• ζάχαρη - 80 g.
• άμυλο - 30 g.
• γάλα - 1 λίτρο.
• ζάχαρη βανίλιας - 5 g.
• ζάχαρη σε σκόνη - 5 g.

• Ρίχνουμε 0,2 λίτρα γάλακτος, βάζουμε το υπόλοιπο σε μια κατσαρόλα και βάζουμε ένα ζεστό.
• Σπάστε τα αυγά διαχωρίζοντας τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Για να κάνετε ένα επιδόρπιο, απαιτούνται μόνο κρόκοι. Από πρωτεΐνες, μπορείτε να κάνετε μαρέγκα ή άλλο πιάτο.
• Για τους κρόκους προσθέστε ζάχαρη απλής και βανίλιας, λιπαρά προσεκτικά.
• Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε το δροσερό γάλα με άμυλο.
• Συνδέστε το διάλυμα αμύλου στη μάζα του κρόκου. Χτυπήστε προσεκτικά.
• Όταν το γάλα θερμαίνεται σε τουλάχιστον 70 μοίρες, ρίχνουμε σε αυτό ένα παρασκευασμένο μίγμα γάλακτος, κρόκων, ζάχαρης και αμύλου σε ένα λεπτό ρεύμα.
• Μαγειρέψτε σε πολύ χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, για 4-5 λεπτά.
• Διαδώστε το επιδόρπιο σε καλούπια ή κρέμες, πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη.
• Όταν το επιδόρπιο είναι μόλις ζεστό, βάλτε το στο ψυγείο.

Όταν σερβίρετε, διακοσμήστε το επιδόρπιο με μούρα, ξηρούς καρπούς ή κομμάτια μαρέγκας. Επίσης, μπορεί να μετατοπιστεί από τα καλούπια στις πλάκες και να χυθεί με συμπυκνωμένο γάλα.

Γάλα και βρώμη ζελέ

• πλιγούρι βρώμης - 150 g.
• νερό - 0,5 λίτρα.
• γάλα - 0,25 l;
• ζάχαρη - 50 g.
• ψωμί σίκαλης - 20 g.
• αλάτι, βούτυρο - για γεύση.

• Τρίψτε το ψωμί, βάλτε το σε ένα μπολ.
• Προσθέστε πλιγούρι βρώμης.
• Γεμίστε με βραστό νερό, ζεστό, αλλά όχι ζεστό.
• Ανακατεύουμε καλά.
• Καλύψτε το μπολ με γάζα, βάλτε το σε ένα ζεστό μέρος.
• Μετά από 2 ημέρες, πιέστε το μείγμα από βρώμη, αραιώστε με γάλα.
• Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι, ανακατεύετε.
• Βάλτε σε χαμηλή φωτιά και, ενώ ανακατεύετε, φέρτε το ζελέ σε βρασμό.

Αυτός ο τύπος ζελέ γάλακτος είναι σημαντικά διαφορετικός από τους άλλους. Σερβίρουμε και διαφορετικά. Είναι ακόμα ζεστό χύνεται σε φλιτζάνια ή πλάκες, σε κάθε μερίδα βάζετε μια φέτα βούτυρο. Χωρίς να περιμένει το ζελέ να κρυώσει, σερβίρεται στο τραπέζι.

Γάλα κολοκύθα πουτίγκα

• κολοκύθα - 0,4 kg.
• γάλα - 0,75 l;
• νερό - 0,25 l.
• άμυλο - 60 g.
• ζάχαρη - 80 g.
• καρύδια - 50 g;
• σιρόπι φρούτων ή σοκολάτας για το σερβίρισμα.

• Κολοκύθα ξεφλουδίστε, αφαιρέστε τους σπόρους. Κόψτε την υπόλοιπη σάρκα σε μικρές φέτες, βάλτε σε ένα ταψί, πασπαλίζετε με μια κουταλιά ζάχαρης και ψήστε μέχρι να μαλακώσετε.
• Ψύξτε την κολοκύθα, μετατρέψτε την σε μια πατάτα με τη βοήθεια ενός μπλέντερ. Εάν δεν υπάρχει μπλέντερ στο σπίτι, η κολοκύθα μπορεί να τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο.
• Καρύδια καρυδιού ψιλοκομμένα με ένα μαχαίρι.
• Φέρτε το γάλα σε βράση, βάλτε το πουρέ κολοκύθας σε αυτό, ανακατεύετε. Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη.
• Σε νερό που έχει βράσει, αλλά έχει ψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου, διαλύεται το άμυλο.
• Όταν το μείγμα της κολοκύθας αρχίζει να βράζει, ρίχνουμε το αραιωμένο άμυλο σε αυτό.
• Βράζουμε, ανακατεύοντας για 1-2 λεπτά.
• Ρίξτε τα παξιμάδια. Συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα δυο λεπτά, χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε το ζελέ.

Ο Kissel σερβίρεται με κύπελλα παγωτού ή κρύα κύπελλα. Πριν από τη σάλτσα, συνιστάται να το ρίχνετε με σιρόπι.

Υγρό ζελέ για παιδιά

• γάλα - 0,5 λίτρα.
• άμυλο - 15 g.
• ζάχαρη - 20 g

• Διαλύστε το άμυλο σε μισό ποτήρι γάλα.
• Ανακατέψτε το υπόλοιπο γάλα με ζάχαρη, βράστε.
• Ρίξτε το μίγμα αμύλου.
• Όταν ο ζελές αρχίσει να βράζει ξανά, αφαιρέστε το από τη φωτιά.
• Ρίξτε σε ποτήρια ή κύπελλα, ψύξτε στην επιθυμητή θερμοκρασία.

Εάν μαγειρεύετε ζελέ για ένα πολύ μικρό παιδί, είναι επιθυμητό να αποκλείσετε τη ζάχαρη από τη συνταγή ή να μειώσετε το ποσό της κατά 4-5 φορές, το άμυλο μπορεί επίσης να προστεθεί λίγο λιγότερο.

Το ζελέ γάλακτος είναι ένα νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο που δεν είναι μόνο ελκυστικό για τα παιδιά. Ακόμα και ένας επίδοξος μάγειρας θα είναι σε θέση να προετοιμάσει μια τέτοια πρωτότυπη απόλαυση για ένα οικογενειακό δείπνο ή για ένα εορταστικό τραπέζι.

Γάλα Ζελέ

Επιλογή 1: Γάλα Jelly - μια κλασική συνταγή

Πολλοί άνθρωποι θυμούνται τη γεύση της ζελέ από το νηπιαγωγείο ή την σχολική καντίνα. Παρασκευάστηκε με βάση φρούτα, σιρόπια ή μαρμελάδες. Το πραγματικό ζελέ ήταν αρχικά μαγειρεμένο με γάλα, και όλα τα άλλα πρόσθετα θεωρούνται παραλλαγές της κύριας συνταγής. Κλασικό ζελέ γάλακτος είναι μια γαλακτώδης, παχιά, γλυκιά μάζα. Αυτό το επιδόρπιο είναι πολύ χρήσιμο. Εάν η οικογένειά σας δεν απολαμβάνει γαλακτοκομικό ζελέ, μαγειρέψτε μία από τις προτεινόμενες επιλογές που διαφέρουν από τις κλασικές - δεν θα το μετανιώσετε.

Συστατικά:

• λίτρο γάλακτος.
• έξι κουταλάκια αμύλου.
• τέσσερις κουταλιές ζάχαρης.
• τσάντα βανίλιας.

Βήμα προς βήμα συνταγή για ζελέ γάλακτος

Λαμβάνουμε γάλα απευθείας από το ψυγείο, ρίχνουμε ένα ποτήρι σε ένα μπολ και ρίχνουμε τη ζάχαρη και τη βανίλια σε αυτό. Ανακατέψτε και αρχίστε να ρίχνετε το άμυλο, ανακατεύοντας τη μάζα. Θα πρέπει να είναι ομοιογενής.

Το υπόλοιπο γάλα χύνεται σε μια κατσαρόλα και τοποθετείται σε ελάχιστη θερμότητα. Συνεχώς ζυμώντας, ώστε το γάλα να μην ξεφύγει, να το βράσει.

Ρίξτε το μείγμα με άμυλο από το μπολ, ενώ ζυμώνετε με ένα κουτάλι. Πρέπει να διαλύσουμε τα πάντα και να αποκτήσουμε μια ομοιογενή μάζα.

Φέρνουμε, ανακατεύοντας, να πυκνώσουμε τη μάζα και να αφαιρέσουμε από τη θερμότητα. Αφήστε να κρυώσει εντελώς, και στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ψυγείο μέχρι να κρυώσει.

Σερβίρετε έτοιμο επιδόρπιο σε κύπελλα ή κύπελλα.

Επιλογή 2: Γαλάκτωμα γάλακτος γρήγορης συνταγής

Το ζελέ γάλακτος προετοιμάζεται αρκετά γρήγορα, δεν ξοδεύετε πολύ χρόνο. Τώρα θα κάνουμε παχύ με τη χρήση αυγών κοτόπουλου.

Συστατικά:

• λίτρο γάλακτος.
• πέντε κουταλιές της σούπας ζάχαρης σε κόκκους.
• τέσσερα αυγά ·
• ένα κουτάλι αμύλου?
• τσάντα βανίλιας.

Πώς να κάνετε γρήγορα το ζελέ γάλακτος

Πρώτα πρέπει να σπάσουμε τα αυγά, χωρίζοντας τους κρόκους. Τοποθετήστε τα σε ένα μπολ και ανακατέψτε με το χτύπημα ζάχαρης μέχρι το λευκό.

Για να γίνουν τα πράγματα γρηγορότερα, χρησιμοποιούμε ένα μίξερ ή ένα μπλέντερ με ένα ειδικό ακροφύσιο.

Ζεσταίνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα, αλλά μην το βγάζετε. Ρίχνουμε σε γλυκούς κτυπημένους κρόκους, ζυμώνουμε μάζα.

Ρίξτε το μείγμα στο κύπελλο, αφήστε το υπόλοιπο σε ένα μπολ.

Όταν το μείγμα ψύχεται σε ένα φλιτζάνι, προσθέστε άμυλο, καλαμπόκι ή πατάτα, βανιλίνη και ανακατέψτε καλά.

Ρίξτε το προκύπτον ζεστό μίγμα γάλακτος και βάλτε φωτιά. Η φωτιά είναι ελάχιστη, ανακατεύεται συνεχώς και φτάνει σε σημείο βρασμού και πυκνώνει.

Μόλις αρχίσει να βράζει το ζελέ, αφαιρέστε από τη θερμότητα και κρυώστε εντελώς. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε φλιτζάνια και τα βάζουμε στο ψυγείο.

Σερβίρετε με απλή ψύξη.

Επιλογή 3: Γαλάκτωμα γάλακτος με φράουλες

Αυτό δεν είναι μόνο ζελέ γάλακτος, αλλά ένα πραγματικό επιδόρπιο. Τα παιδιά θα αρέσουν σε αυτή τη λιχουδιά, ειδικά αν είναι προκατειλημμένα εναντίον βασικού φιλέτου. Αφήστε μερικά μούρα για να διακοσμήσετε τις τελικές μερίδες.

Συστατικά:

• λίτρο γάλακτος.
• τρία αυγά.
• δύο κουταλιές της σούπας άμυλο?
• ένα ποτήρι ζάχαρη.
• τσάντα βανιλίνης προαιρετικά.
• Τριακόσια γραμμάρια φρέσκων φραουλών.

Συνταγή βήμα προς βήμα

Σπάμε τα αυγά, προσθέτουμε ζάχαρη και μαστίγια στην πλούσια με μπλέντερ.

Διαλύστε το άμυλο με μικρή ποσότητα νερού και ρίξτε μέσα στην πλούσια μάζα αυγών με αφρό. Κατά τη διάρκεια του συνδυασμού των συστατικών, δεν σταματάμε να χτυπάμε τη μάζα.

Ζεσταίνουμε το γάλα σε μια ζεστή κατάσταση και το ρίχνουμε στο προκύπτον αφράτο μίγμα, ανακατεύουμε και τοποθετούμε το δοχείο σε χαμηλή φωτιά.

Εάν αποφασίσετε να προσθέσετε βανίλια - πρέπει να το κάνετε τώρα.

Πρέπει να τρέφετε, να ανακατεύετε συνεχώς με σπάτουλα ή κουτάλι. Μην μαγειρεύετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, αμέσως μετά το βρασμό, απενεργοποιήστε τη φωτιά.

Ξεπλύνετε τις φράουλες, αποκόψτε το μίσχο με φύλλα και πουρέ με μπλέντερ. Μερικά μούρα αφήνουν για διακόσμηση.

Προσθέστε το πουρέ φραουλών στο ζελέ γάλακτος και ανακατέψτε.

Σερβίρετε κρύο, γαρνιρισμένο με φράουλες.

Επιλογή 4: Γαλάκτωμα Γάλακτος με Μήλα

Αυτό το επιδόρπιο είναι πολύ χρήσιμο λόγω του γάλακτος και των μήλων. Θα προσθέσουμε επίσης ξινή κρέμα για μια πιο λεπτή γεύση. Αυτή η θεραπεία θα απολαύσει σίγουρα το νοικοκυριό σας.

Συστατικά:

• μισό λίτρο γάλακτος.
• τέσσερις κουταλιές της σούπας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• τέσσερα μήλα.
• ζάχαρη τετάρτου κυπέλλου
• δύο κουταλιές της σούπας.

Πώς να μαγειρέψετε

Ξεπλύνετε τα μήλα, αφαιρέστε τη φλούδα, αφαιρέστε τη σταθερή βάση και τους σπόρους.

Κόβουμε σε μικρές φέτες.

Ρίξτε δύο ποτήρια νερό στο δοχείο, βάλτε στη φωτιά.

Σε βραστό νερό στείλετε φέτες μήλων. Εάν το νερό δεν καλύπτει τα μήλα, προσθέστε περισσότερο βραστό νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακά μήλα. Θα διαρκέσει περίπου επτά λεπτά.

Τώρα τρίψτε τα μήλα με υγρό μέσα από κόσκινο ή πολτό με μπλέντερ.

Βάζουμε πίσω σε μια αδύναμη φωτιά και, ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέτουμε γάλα, αλεύρι και κοκκοποιημένη ζάχαρη.

Μπορείτε επίσης να ανακατεύετε το αλεύρι σε μια μικρή ποσότητα αλεύρου και να το ρίχνετε πρώτα. Φέρτε ομοιογένεια και ρίξτε το υπόλοιπο γάλα και ζάχαρη.

Τα πάντα αναδεύονται μέχρι ομοιογενή - περιμένετε μέχρι να βράσουν, ενώ ανακατεύετε συνεχώς.

Όταν το kissel βράζει, απενεργοποιήστε τη θερμότητα και ρίχνετε σε κύπελλα ή κύπελλα. Αφήνουμε να κρυώσουν πρώτα, σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια τοποθετούνται στο ψυγείο.

Σερβίρετε με κτυπημένη κρέμα.

Επιλογή 5: Πουτίγκα γάλακτος με κακάο

Εάν προετοιμάσετε ένα τέτοιο γλυκό για τα παιδιά, δεν θα καταλάβουν ότι πρόκειται για ζελέ γάλακτος. Για αυτούς θα είναι ένα πραγματικό επιδόρπιο σοκολάτας, πολύ νόστιμο και, κυρίως, υγιεινό.

Συστατικά:

• τριακόσια ml γάλακτος.
• μια κουταλιά της σούπας κακάο.
• ένα κουταλάκι αμύλου?
• δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη.

Συνταγή βήμα προς βήμα

Ρίξτε σε μια κατσαρόλα ένα ποτήρι γάλα και, ανακατεύοντας, αφήστε το να βράσει.

Ρίξτε τη ζάχαρη και το κακάο σε βραστό γάλα. Χωρίς να σταματάμε να ανακατεύουμε, περιμένουμε, μέχρι όλα να βράσουν ξανά.

Το υπόλοιπο του αραιωμένου με γάλα αμύλου για να διαλύσει τα κομμάτια.

Ρίξτε το γάλα με άμυλο στο τηγάνι και βράστε για πέντε λεπτά μετά το βρασμό. Ανακατέψτε συνεχώς το μίγμα.

Εάν θέλετε, μπορείτε τώρα να προσθέσετε βανίλια. Πέντε λεπτά αργότερα, αφαιρέστε το πουτίγκα από τη φωτιά. Αφήστε το να κρυώσει και να βρασταθεί.

Σερβίρετε σε κύπελλα ή επιδόρπια, διακοσμημένα με τσιπ σοκολάτας.

Επιλογή 6: Γαλάκτωμα γάλακτος με πλιγούρι βρώμης

Με την προετοιμασία αυτής της συνταγής θα πρέπει να τσιμπήσει λίγο, αλλά το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει. Λόγω του επιδόρπια βρώμης θα γίνει ακόμα πιο υγιεινό, και η γεύση θα είναι ευχάριστη.

Συστατικά:

• τετρακόσια ml γάλακτος.
• ένα κουτάλι αμύλου?
• μια πρέζα βανιλλίνης.
• δύο κουταλιές της σούπας.
• εκατό γραμμάρια πλιγούρι βρώμης.

Πώς να μαγειρέψετε

Ζεσταίνουμε το γάλα σε μια ελαφρώς ζεστή κατάσταση και το γεμίζουμε με πλιγούρι βρώμης. Ανακατεύετε και αφήνετε για τριάντα λεπτά.

Βάλτε ένα κόσκινο στο δοχείο με γάλα και νιφάδες, βάζετε γάζα σε αυτό σε δύο στρώσεις - στέλεχος, και τυλίξτε αυτό που έχει μείνει στη γάζα σε ένα κόμπο.

Πιέστε τη μάζα από το γάλα. Τώρα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πρησμένο πλιγούρι βρώμης για να κάνετε χυλό ή να το πετάξετε - δεν το χρειαζόμαστε πια.

Σε ένα άλλο δοχείο, χύστε μισό ποτήρι γάλα και αραιώστε το άμυλο μέσα σε αυτό μέχρι να διαλυθεί πλήρως χωρίς σβώλους.

Το υπόλοιπο γάλα χύνεται στο τηγάνι και ενεργοποιείται η ελάχιστη θερμότητα. Προσθέστε ζάχαρη, βανίλια και ανακατέψτε μέχρι να βράσουν.

Στο ασθενώς βρασμένο γάλα ρίχνουμε το μείγμα με άμυλο, ενώ ανακατεύουμε συνεχώς τα πάντα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για άλλα δυο λεπτά μέχρι να γίνει παχύ. Ρίχνουμε το γάλα από την πλιγούρι βρώμης, βράζουμε για ακόμα ένα λεπτό και αφαιρούμε από τη θερμότητα.

Αποδείχθηκε ότι ζελέ μοιάζει με ζύμη για τηγανίτες. Αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Ρίξτε το ψυγμένο ζελέ γάλακτος σε φλιτζάνια, πασπαλίστε με μια τσίχλα ζάχαρης και βάλτε το στο ψυγείο

Σερβίρετε κρύο. Μπορείτε να διακοσμήσετε τα ψίχουλα από μπισκότα.

Επιλογή 7: Γαλάκτωμα γάλακτος με μαρμελάδα και σοκολάτα

Νόστιμο επιδόρπιο με μαύρη σοκολάτα και μαρμελάδα βατόμουρου. Πάρτε λίγο νομισματοκοπείο για να διακοσμήσετε τα τελικά τμήματα.

Συστατικά:

• λίτρο γάλακτος.
• τέσσερις κουταλιές αμύλου.
• δύο κουταλιές της σούπας.
• εκατό πενήντα μαρμελάδα βατόμουρο?
• τέσσερις φέτες σοκολάτας.
• μια πρέζα βανίλιας.
• νομισματοκοπείο στη διακόσμηση.

Συνταγή βήμα προς βήμα

Λαμβάνουμε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το γάλα σε αυτό και το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά. Πρέπει να βράσει και να αφαιρεθεί αμέσως από τη θερμότητα.

Ρίξτε μισό ποτήρι γάλα σε ένα μπολ, προσθέστε το άμυλο και διαλύστε το.

Ρίξτε τη ζάχαρη στην κατσαρόλα με γάλα και βάλτε την στην φωτιά ξανά, διαλύστε τη ζάχαρη εντελώς.

Προσθέστε τη βανίλια και, ανακατεύοντας το γάλα, αραιωμένο άμυλο. Δεν παίρνουμε τη θερμότητα ακόμα, περιμένουμε να πυκνώσει το μείγμα και να σβήσει αμέσως τη φωτιά.

Ρίξτε το γαρίφαλο σε μπολ και ψύξτε, στη συνέχεια, μετακινήστε τα δοχεία στο ψυγείο για είκοσι λεπτά.

Απλώστε τη σκληρή σοκολάτα, προετοιμάστε τη μαρμελάδα. Βγάζουμε το πιάλα με το ψιλοκομμένο γάλα από το ψυγείο, ρίχνουμε τη μαρμελάδα, πασπαλίζουμε με ψίχουλα.

Γαρνίρετε με κούπες μέντας και σερβίρετε.

Η συνταγή γάλακτος kissel ωφελεί και βλάπτει το γάλα kissel

Περιεχόμενο σελίδας:

Γάλα ζελέ - το ποτό αυτό είναι πολύ συχνά προετοιμασμένο για τα παιδιά και τους οπαδούς των διαφόρων τροφίμων και υπηρέτες της υγιεινής κουζίνας - αυτή είναι η συνταγή για σας. Είναι καλύτερα να σερβίρετε το ζελέ σε κρύα κατάσταση: εάν ο ζελέ είναι μεσαίας σύστασης, τότε μπορεί να σερβιριστεί ζεστό. Ο παχύρρευστος πολτός πρέπει να χυθεί σε καλούπια και να ψυχθεί καλά.

Συστατικά:

• γάλα - 4 ποτήρια;
• ζάχαρη - μισό ποτήρι.
• άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Ένα ελάχιστο των προϊόντων, και το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες
2. Εάν βάζετε περισσότερο άμυλο στο γάλα, τότε δεν μπορείτε να πιείτε αυτό το φιλέτο, αλλά φάτε με ένα κουτάλι.
3. Σχεδόν ζελέ, η συνέπεια ενός τέτοιου ποτού θα αποδειχθεί τρυφερή και η γεύση θα είναι πολύ ασυνήθιστη.
4. Ρίξτε το γάλα στο μπολ πολλαπλών αγκυλών, ανοίξτε τη λειτουργία ψησίματος, περιμένετε να βράσει το γάλα.
5. Μπορείτε να εξοικονομήσετε χρόνο και βράστε το γάλα στη σόμπα.
6. Μόλις το γάλα αρχίσει να βράζει, είναι απαραίτητο να αραιωθεί το άμυλο σε ένα ποτήρι με νερό.
7. Με την ευκαιρία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο πατάτα.
8. Για τη μαγειρική ζελέ σε μια βραδεία κουζίνα, είναι κατάλληλο το άμυλο καλαμποκιού ή αραβοσίτου.
9. Αραιώστε τη σκόνη, ανακατέψτε την και αμέσως χύστε το υγρό αμύλου στο βραστό γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα.
10. Ανακατέψτε αμέσως ώστε το άμυλο να κατανέμεται ομοιόμορφα στο ζεστό γάλα και να μην συμπλέκεται.
11. Πρέπει να ανακατεύετε για περίπου 3 λεπτά ή ακόμα λίγο περισσότερο.
12. Η συσκευή μπορεί να απενεργοποιηθεί.
13. Για να προσθέσετε γεύση στο ποτό, προσθέστε πορτοκάλι ή ξύσμα λεμονιού ή μερικούς κρυστάλλους βανίλιας στο ζεστό ζελέ.
14. Ανακατέψτε πάλι. Διαβάστε περισσότερα: μια νόστιμη συνταγή για την παρασκευή ζελέ isotov.
15. Σερβίρετε το ποτό παγωμένο, προ-χύστε το ζελέ γάλακτος, μαγειρεμένο σε αργή εστία, σε κύπελλα ή κύπελλα και περιμένετε να κρυώσει.

Απολαύστε το γεύμα σας!

Γάλα παχιά φιλέτο με μαρμελάδα φράουλας

Συστατικά:

• 0,5 λίτρα γάλακτος
• 1 τραπέζι. κουταλιά ζάχαρης
• 2.5 πίνακας. κουτάλια από άμυλο
• 150 γραμμάρια μαρμελάδας φράουλας
• σοκολάτα

Μέθοδος παρασκευής:

1. Το γάλα για να βάλει στη φωτιά και όταν θερμαίνεται για να χύσει λίγο.
2. Διαλύστε το άμυλο σε αυτό το γάλα.
3. Στο υπόλοιπο γάλα, προσθέστε την μαρμελάδα και βράστε.
4. Σε ένα μικρό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς, ρίχνουμε το παρασκευασμένο άμυλο.
5. Με αδύναμη βράση, συνεχίστε να ανακατεύετε για 3-5 λεπτά.
6. Ακόμα καυτό χύνεται σε βάζα και αφήνεται να κρυώσει εντελώς.

Απολαύστε το γεύμα σας!

Γάλα Ζελέ

Συστατικά:

• γάλα - 800 χιλιοστόλιτρα.
• ζάχαρη - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη βανίλιας - στο γούστο σας.
• Άμυλο καλαμποκιού - 3,5 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, ένα μέρος του γάλακτος πρέπει να χυθεί για την αραίωση του φιλέτου.
2. Στη συνέχεια, ρίξτε λίγο νερό στο κάτω μέρος της κατσαρόλας ή της κουτάλας, στη συνέχεια βράστε το υπόλοιπο μέρος του γάλακτος.
3. Το άμυλο συνδυάζεται με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να υπάρξει μια κατάσταση ομοιομορφίας.
4. Προσεκτικά χύστε το μίγμα αμύλου στο βραστό γάλα και αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά.
5. Αφήστε κατά μέρος, δροσερό, ρίξτε σε ποτήρια ή παγωτά και χρησιμοποιήστε.
6. Μέρος του γάλακτος για να ζεσταθεί, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας κρύο νερό, έτσι ώστε το γάλα δεν κολλήσει, αφήστε ένα ποτήρι γάλα χωριστά για το άμυλο

Απολαύστε το γεύμα σας!

Γάλα Ζελέ

Συστατικά:

• 500 γρ γάλακτος
• 50 g ζάχαρης
• 40 γραμμάρια αμύλου αραβοσίτου
• 1 κουτ ζάχαρη βανίλιας

Μέθοδος παρασκευής:

1. Ζεσταίνουμε το γάλα για 5 λεπτά 90C CK2, προσθέτουμε ζάχαρη Διαλύουμε το άμυλο σε 100 g κρύου νερού, προσθέτουμε άμυλο στα περιστρεφόμενα μαχαίρια Ck 2, ετοιμάζουμε για 1 λεπτό.
2. Ρίξτε σε καλούπια, αφήστε να κρυώσει.
3. Εδώ είναι δροσερό, ρίξτε μερικές ζυμαρικά, ή μαγειρέψτε μια γεύση σοκολάτας.
4. Νομίζω, για να φτιάξετε ζελέ γάλακτος, προσθέστε 20 γραμμάρια αμύλου.

Απολαύστε το γεύμα σας!

Γάλα και φιλέτο σοκολάτας

Συστατικά:

• γάλα - 1 λίτρο
• ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. l
• άμυλο - 3-5 κουταλιές της σούπας. l

Για υποβολή:

Μέθοδος παρασκευής:

1. Ρίξτε 100 ml νερού σε μια κατσαρόλλα και βράστε.
2. Όταν το νερό βράζει, ρίχνουμε στο γάλα, προσθέτουμε ζάχαρη (επιλέγουμε την ποσότητα ζάχαρης που προτιμάτε) και βράζουμε.
3. Ξεχωριστά, αραιώστε το άμυλο σε μισό ποτήρι νερό μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
4. Η ποσότητα του αμύλου εξαρτάται από το επιθυμητό πάχος της ζελέ - εάν θέλετε να το πιείτε, στη συνέχεια βάλτε 3 κουταλιές της σούπας. l άμυλο, αν θέλετε να φάτε με ένα κουτάλι, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε 5 κουταλιές της σούπας. l άμυλο.
5. Όταν το γάλα βράζει, ρίχνουμε το αραιωμένο άμυλο (εάν το άμυλο έχει χρόνο να κατακαθίσει, πρώτα ανακατεύουμε καλά), ανακατεύοντας συνεχώς.
6. Βράζουμε το ζελέ για περίπου 3 λεπτά.
7. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το kissel σε κύπελλα ή κύπελλα παγωτού, φέρουμε σε θερμοκρασία δωματίου και ψύχονται μέχρι να στερεοποιηθεί πλήρως.
8. Πριν το σερβίρισμα, το ζελέ μπορεί να πασπαλιστεί με τριμμένη σοκολάτα.

Γαλάκτωμα Γαλακτοκομικής Αραβοσίτου

Συστατικά:

• 2 λίτρα γάλακτος.
• 6 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη ·
• 7-8 Αρθ. l άμυλο αραβοσίτου ·
• βανιλλίνη.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Το άμυλο καλαμποκιού αραιώνεται σε 1 λίτρο γάλακτος σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Μια κουταλιά της σούπας αμύλου αναμειγνύεται ήπια με γάλα για να σχηματίσει ένα ομοιογενές μίγμα γάλακτος.
3. Το δεύτερο λίτρο γάλακτος φέρεται σε βρασμό και προστίθεται άμυλο και ζάχαρη που έχει αραιωθεί σε γάλα.
4. Είναι απαραίτητο να ρίχνουμε αργά το άμυλο σε βραστό γάλα και σιγά-σιγά ανακατεύουμε το ζέον μείγμα έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι αμύλου.

Απολαύστε το γεύμα σας!

Γαλάκτωμα Γαλακτοκομικής Αραβοσίτου

Το ζελέ γάλακτος είναι ένα πολύ θρεπτικό και εύκολα αφομοιώσιμο από το ποτό του ανθρώπινου σώματος. Με τον πειραματισμό με την ποσότητα του προστιθέμενου αμύλου, μπορείτε να μαγειρεύετε ζελέ τόσο υγρό όσο και παχύ, ώστε να ικανοποιείτε τις πιο απαιτητικές προτιμήσεις των ανθρώπων ή των φίλων σας.

Συστατικά:

• 2 λίτρα γάλακτος.
• 6 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη ·
• 7-8 Αρθ. l άμυλο αραβοσίτου ·
• βανιλλίνη.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Το άμυλο καλαμποκιού αραιώνεται σε 1 λίτρο γάλακτος σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Μια κουταλιά της σούπας αμύλου αναμειγνύεται ήπια με γάλα για να σχηματίσει ένα ομοιογενές μίγμα γάλακτος.
3. Το δεύτερο λίτρο γάλακτος φέρεται σε βρασμό και προστίθεται άμυλο και ζάχαρη που έχει αραιωθεί σε γάλα.
4. Είναι απαραίτητο να ρίχνουμε αργά το άμυλο σε βραστό γάλα και σιγά-σιγά ανακατεύουμε το ζέον μείγμα έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι αμύλου.
5. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος (περίπου 7-10 λεπτά), το μείγμα γάλακτος θα πρέπει να πυκνώσει σταδιακά.
6. Η πυκνότητα του νόστιμου ζελέ εξαρτάται άμεσα από την ποσότητα αμύλου που χρησιμοποιείται.
7. Πρέπει να σημειωθεί ότι για την παρασκευή ζελέ με άμυλο γεωμήλων, ο ρυθμός του αμύλου καλαμποκιού που ορίζεται στη συνταγή θα πρέπει να μειωθεί κατά το ήμισυ.
8. Αυτό το άρθρο παρουσιάζει μια κλασική συνταγή για τη ζελατίνη γάλακτος, η οποία μπορεί να ποικίλει, για παράδειγμα, προσθέτοντας ξηρούς καρπούς, σταφίδες, σοκολάτα ή μούρα.
9. Ένα τέτοιο επιδόρπιο σίγουρα θα σας αρέσει όχι μόνο οι ενήλικες, αλλά και τα παιδιά.

Απολαύστε το γεύμα σας!

Γαλάκτωμα Γάλακτος με Βανίλια

Συστατικά:

• Βανίλια: 1 pod
• Άμυλο: 3 κουταλιές της σούπας. l με διαφάνεια
• Γάλα: 0,5 λίτρα.
• Ζάχαρη: 5 κουταλιές της σούπας. l

Μαγειρική:

1. Με την υπέροχη γεύση του, το ζελέ γάλακτος έχει μια τελείως απλή συνταγή.
2. Ήρθε η ώρα να δούμε μόνοι σας και να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε τον εαυτό σας.
3. Ρίξτε το γάλα στο τηγάνι, βάλτε το βάζο της βανίλιας και βάλτε το στη φωτιά.
4. Για να μην περάσει το γάλα, βγάλτε το σε βράσιμο. Προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε καλά.
5. Τοποθετήστε 3 κουταλιές της σούπας σε ένα μικρό δοχείο, όπως ένα φλιτζάνι, προσθέστε ελαφρά νερό για να καλύψετε το άμυλο και ανακατέψτε.
6. Αφαιρέστε τη βανίλια, προσθέστε μια μικρή ποσότητα διαλύματος αμύλου στο γάλα όλη την ώρα, ανακατεύοντας με χτύπημα.
7. Φέρτε σε βρασμό και αμέσως αφαιρέστε από τη θερμότητα.
8. Ρίχνουμε σε μερίδες και αφήνουμε να παγώσουν σε ένα κρύο μέρος.
9. Σερβίρετε με απλή ψύξη.
10. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λιωμένες και τριμμένες σοκολάτες ή σάλτσες φρούτων για διακόσμηση.

Απολαύστε το γεύμα σας!

Γαλάκτωμα Γάλακτος με Βακκίνια

Συστατικά:

• γάλα - 1 φλιτζάνι + 50 ml,
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι,
• άμυλο - από 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλια.

Για ζελέ βακκίνιο:

• βακκίνια - 1 φλιτζάνι,
• νερό - 0,5 λίτρα,
• ζάχαρη - από 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλια
• άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Αλέστε τα βακκίνια σε ένα μπλέντερ, ρίξτε νερό, αφήστε το να μαγειρέψει και να στραγγίξει μέσα από ένα κόσκινο.
2. Προσθέστε ζάχαρη, ανακατεύετε και ρίχνετε σε μια κατσαρόλα το μεγαλύτερο μέρος του χυμού.
3. Βάλτε την κατσαρόλα στη σόμπα και βράστε.
4. Διαλύστε το άμυλο στο υπόλοιπο ποτό φρούτων, ανακατέψτε καλά και, ανακατεύοντας συνεχώς, το εισάγετε στο ρόφημα φρούτων με ζεστό κρασί.
5. Σε μια αργή φωτιά φέρτε το ζελέ βακκίνιο για να παχύνετε.
6. Συνδυάστε το γάλα με τη ζάχαρη, βράστε.
7. Σε κρύο γάλα, αραιώστε το άμυλο και ανακατεύοντας το θερμαμένο γάλα, προσθέστε το μείγμα με άμυλο.
8. Φέρτε το ζελέ γάλακτος σε ετοιμότητα σε χαμηλή φωτιά.
9. Ρίχνουμε το γάλα και το ζελέ με τα βακκίνια σε γυαλιά, έτσι ώστε να υπάρχουν πολλά στρώματα.
10. Σερβίρετε ζελέ μπορεί να είναι ζεστό και κρύο.

Απολαύστε το γεύμα σας!

Γάλα Ζελέ

Συστατικά:

• Γάλα - 900 ml.
• Νερό - 100 ml.
• Ζάχαρη - 1-2 κουταλιές της σούπας
• Άμυλο πατάτας - 1 κουταλιά της σούπας με μεγάλη διαφάνεια.
• Κανέλα
• Σοκολάτα
• Κανέλα, μανταρίνια.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Για την παρασκευή νόστιμου ζελέ γάλακτος, χρειαζόμαστε μόνο λίγα απλά και προσιτά συστατικά.
2. Ρίξτε το άμυλο σε μια κούπα ή ένα ποτήρι και ρίξτε με κρύο νερό, ανακατέψτε καλά.
3. Στη συνέχεια ρίξτε 100-150 ml γάλακτος και ανακατέψτε τα πάντα ξανά.
4. Ρίξτε το υπόλοιπο γάλα σε μια κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα, προσθέστε ζάχαρη στη γεύση και μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλά επίπεδα.
5. Το άμυλο αναδεύεται για άλλη μια φορά και ρίχνουμε ένα λεπτό ρεύμα στο γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα χτύπημα.
6. Η φωτιά αυξάνεται ελαφρά, φέρεται σε βράση και μαγειρεύεται με συνεχή ανάδευση για 3-4 λεπτά.
7. Καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι, αφαιρέστε την από τη φωτιά και αφήστε την για 5 λεπτά μόνο.
8. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε το γαλακτοκομικό ζελέ με κανέλα και τα παιδιά θα χαρούν να το φάτε με σοκολάτα, λωτός ή μανταρίνια ή οτιδήποτε άλλο, εφόσον είναι τα αγαπημένα τους μούρα ή φρούτα.

Απολαύστε το γεύμα σας!

Σοκολάτα Γάλα Ζελέ

Συστατικά:

• γάλα (λίτρο) ·
• σοκολάτα (200 g).
• άμυλο (6 κουταλιές της σούπας).
• ζάχαρη (150 g).
• εκχύλισμα βανίλιας;
• αλάτι

Μέθοδος παρασκευής:

1. Τρίπτουμε σοκολάτα σε χοντρό τρίφτη.
2. Διαλύστε το άμυλο σε ένα τέταρτο φλιτζάνι γάλα, βράστε το υπόλοιπο γάλα και προσθέστε αλάτι, εκχύλισμα βανίλιας, σοκολάτα και ζάχαρη.
3. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει τελείως η σοκολάτα.
4. Όταν το μίγμα βράζει, ρίχνουμε σε άμυλο.
5. Αναμείξτε εντατικά και αφαιρέστε από τη θερμότητα.
6. Ο ζελέ σοκολάτας είναι πολύ παχύ και πολύ νόστιμο.
7. Ο Kissel, η συνταγή του οποίου περιγράψαμε, θα είναι πολύ δημοφιλής στα παιδιά.
8. Μοιραστείτε με τα παιδιά τη γεύση της παιδικής ηλικίας και, ταυτόχρονα, κάντε μια βουτιά στα παιδικά σας χρόνια πίσω από ένα πιάτο από παχύ γάλα ποτό.

Απολαύστε το γεύμα σας!

Γαλάκτωμα Γάλακτος με Βανίλια

Συστατικά:

• ζάχαρη (125 g).
• γάλα (λίτρο) ·
• άμυλο (καλαμπόκι ή πατάτα) ·
• εκχύλισμα βανίλιας.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Πρώτα βράζουμε το γάλα, προσθέτουμε μερικές σταγόνες εκχυλίσματος βανίλιας.
2. Ξεχωριστά, αραιώνουμε το άμυλο σε ένα τετράμηνο ποτήρι παγωμένου γάλακτος και ζελέ.
3. Έτοιμο ποτό πιείτε παγωμένο ή ζεστό.

Απολαύστε το γεύμα σας!

Γάλα συνταγή ζελέ

Συστατικά:

• 400 ml γάλακτος
• 1,5 κουταλιές της σούπας. άμυλο πατάτας
• 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη
• 0,5 κουτ βανιλλίνη
• 100ml βρασμένο κρύο νερό

Μέθοδος παρασκευής:

1. Πρώτα απ 'όλα, αραιώστε το άμυλο σε ένα ποτήρι με κρύο βραστό νερό.
2. Φέρτε το γάλα σε βράσιμο και προσθέστε σε αυτό ανακατεύοντας ενεργά το διαλυμένο άμυλο.
3. Προσθέστε ζάχαρη και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά.
4. Προσέξτε ότι δεν σχηματίζονται σβώλοι στο ζελέ και δεν καίγονται!
5. Όταν το ζελέ είναι έτοιμο - αποδεικνύεται ότι είναι μεσαίας πυκνότητας, αφαιρέστε το από τη φωτιά και προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού βανίλια, ανακατέψτε.
6. Ψύξτε το ζελέ και χύστε πριν το σερβίρετε στο τραπέζι σε γυαλιά

Απολαύστε το γεύμα σας!

Γάλα Ζελέ

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι κρέμας,
• 1 ποτήρι γάλα
• 1 τραπέζι. κουτάλι αμύλου
• βανίλια,
• ζάχαρη στη γεύση (τουλάχιστον 3 τραπέζια κουτάλια).

Μέθοδος παρασκευής:

1. Το άμυλο αραιώνεται σε κρύο γάλα.
2. Προσθέστε ζάχαρη, βανίλια στην κρέμα, ανακατέψτε και βράστε.
3. Ρίχνουμε το γάλα σε ζεστή κρέμα, ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά μέχρι να παχύνουμε.
4. Ψύξτε και σερβίρετε.

Απολαύστε το γεύμα σας!

Γάλα Ζελέ

Συστατικά:

• 1 λίτρο γάλακτος
• 3-4 Αρθ. κουταλιές ζάχαρης (για γεύση)
• 3-4 Αρθ. κουτάλια αμύλου (κατάλληλα και καλαμπόκι και πατάτα)
• βανίλια στην άκρη ενός μαχαιριού

Μέθοδος παρασκευής:

1. Ρίχνουμε λίγο γάλα (όχι περισσότερο γυαλί), ρίχνουμε τα υπόλοιπα στο τηγάνι και φέρουμε στο βράσιμο.
2. Προσθέστε ζάχαρη.
3. Εν τω μεταξύ, διαλύεται το άμυλο σε λειωμένο γάλα.
4. Η ποσότητα του αμύλου επιλέγεται ανάλογα με την επιθυμητή συνοχή, με 4 κουταλιές ανά λίτρο γάλακτος, το φιλέτο θα αποδειχθεί ομοιογενές ζελέ μάζας.
5. Εάν θέλετε να πιείτε ζελέ - μειώστε την ποσότητα του αμύλου.
6. Όταν το γάλα βράζει, μειώστε τη θερμότητα και ρίξτε στο διαλυμένο άμυλο, ανακατεύοντας συνεχώς.
7. Βράζετε για 2-3 λεπτά χωρίς να σταματήσετε την ανάδευση, μην αφήνετε να σχηματιστούν κομμάτια.
8. Προσθέστε τη βανίλια.
9. Ρίξτε το τελειωμένο ζελέ στα πιάτα και αφήστε το να κρυώσει.
10. Σας συνιστώ να χρησιμοποιείτε ψύξη.
11. Πριν το σερβίρετε, ρίχνετε σιρόπι, μαρμελάδα, μέλι ή συμπυκνωμένο γάλα με κακάο.

Απολαύστε το γεύμα σας!

Απλό Γάλα Ζελέ

Συστατικά:

• 4 ποτήρια γάλα?
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρης σε κόκκους.
• 3 κουταλιές της σούπας άμυλο πατάτας.
• μια πρέζα βανιλίνης ή μισή σακούλα ζάχαρης βανίλιας.
• 4 κουταλιές της σούπας φρούτο.

Μαγειρική:

1. Μετράμε τρία ποτήρια γάλα, το βάζουμε στη φωτιά και αφήνουμε το γάλα να βράσει.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη.
3. Το υπόλοιπο κρύο γάλα αραιώνεται με άμυλο πατάτας, τρίβοντας το προσεκτικά, έτσι ώστε η μάζα να σβήνει χωρίς σβώλους.
4. Ρίξτε το μίγμα γαλακτώδους αμύλου στο ζεστό, γλυκό γάλα και μαγειρέψτε για περίπου τρία λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
5. Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέστε βανίλια και σιρόπι φρούτων (προαιρετικά).

Απολαύστε το γεύμα σας!

Γαλάζιο Γαλάκτωμα

Μια μεγάλη εναλλακτική λύση στα εξαιρετικά γαλακτοκομικά επιδόρπια της γαλλικής και της ιταλικής κουζίνας. Το μαγείρεμα αυτού του είδους ζελέ είναι ακόμα ευκολότερο από το μαγείρεμα panacotu ή blancmange, και η γεύση του είναι εξίσου καλή.

Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια φρέσκο ​​γάλα.
• 2 κουταλιές της σούπας πατάτας ή άμυλο αραβοσίτου.
• Η μισή σακούλα ζάχαρης βανίλιας.
• Ζάχαρη στο γούστο σας.

Μαγειρική:

1. Μία και μισή φλιτζάνια γάλακτος χύνεται σε μια κατσαρόλα, σε συνδυασμό με ζάχαρη ή ζάχαρη βανίλιας, φωτιά και αφήνεται να βράσει το γάλα.
2. Στο υπόλοιπο κρύο γάλα, αραιώνουμε το άμυλο, διασφαλίζοντας ότι το άμυλο διασκορπίζεται εντελώς και δεν υπάρχουν σβώλοι στο μείγμα.
3. Ξανά τοποθετήστε το τηγάνι στη φωτιά και ρίξτε ένα μίγμα γαλακτώδους αμύλου σε βραστό γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα.
4. Τοποθετήστε έτοιμο πυκνό πολτό σε κύπελλα.

Απολαύστε το γεύμα σας!

Γάλα και αυγό Jelly

Η συνταγή για ένα πολύ λεπτό γαλακτοκομικό επιδόρπιο, το οποίο παρασκευάζεται με ένα αυγό. Το αυγό εδώ χρησιμοποιείται ως παχυντής.

Συστατικά:

• 1 λίτρο γάλακτος.
• 3 κρόκους αυγών.
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο.
• Ζάχαρη σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Μαγειρική:

1. Οι κρόκοι αυγών συνδυάζονται με ζάχαρη και λευκή ζάχαρη ζεστή.
2. Γρήγορα προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε καλά τα πάντα.
3. Το μείγμα πρέπει κατ 'ανάγκη να αποδειχθεί ομοιογενές, χωρίς σβώλους.
4. Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα και το ρίχνουμε σε μείγμα ζάχαρης με αυγό και αλεύρι.
5. Βάζουμε το δοχείο σε μια πολύ αργή φωτιά και μαγειρεύουμε το φιλέτο, ανακατεύοντας το όλο το χρόνο.
6. Είναι απαραίτητο να βράσει το ζελέ μέχρι να γίνει παχύ, αλλά μην αφήσετε να βράσει, διαφορετικά οι κρόκοι αυγών θα κυλήσουν.
7. Αυτός ο γαλακτώδης πολτός αυγού τρώγεται ζεστός προσθέτοντας βούτυρο.

Απολαύστε το γεύμα σας!

Γάλα και βρώμη ζελέ

Αυτή η συνταγή είναι πιο κοντά στο πραγματικό ρωσικό φιλέτο, το οποίο προετοιμάστηκε αρχικά σε ζωμό αλεύρων βρώμης. Και αν δεν ξέρετε πώς να μαγειρεύετε πλιγούρι βρώμης, τότε ξεκινήστε με αυτή τη απλή συνταγή.

Συστατικά:

• 100 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης ·
• 2 φλιτζάνια γάλακτος.
• 1 κουταλιά αμύλου πατάτας?
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρης σε κόκκους.
• Αλάτι στη γεύση σας.

Μαγειρική:

1. Ο Ηρακλής ρίχνει γάλα και αφήνει να πρηστεί.
2. Διηθούμε τις διογκωμένες νιφάδες, ρίχνοντας τους σε ένα κόσκινο - για το ψαράδες χρειαζόμαστε μόνο γάλα εμπλουτισμένο με γλουτένη.
3. Με αυτό το γάλα βρώμης αραιώνουμε το άμυλο, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί (χωρίς σβώλους) και προσθέτουμε λίγο αλάτι και ζάχαρη.
4. Βάλτε το γάλα στη φωτιά και βράστε το φιλέτο, μην το αφήνετε να βράζει και να ανακατεύεται συνεχώς.

Απολαύστε το γεύμα σας!

Γάλα κολοκύθα πουτίγκα

Σας προσφέρουμε μια συνταγή για ζελέ γάλακτος, που θα σας ευχαριστήσει όχι μόνο με μια ασυνήθιστη γεύση, αλλά και με ένα λαμπερό χρώμα. Αυτός ο ζελέ θα πρέπει να έχει παιδιά.

Συστατικά:

• 100 γραμμάρια ακατέργαστης κολοκύθας?
• Ένα μισό ποτήρι νερό.
• Μισό ποτήρι γάλα.
• 15 γραμμάρια αμύλου γεωμήλων.
• 20 γραμμάρια ζάχαρης.
• Καρύδια καρυδιού.

Μαγειρική:

1. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, κόψτε το σε κομμάτια και ψήνετε στο φούρνο ή μαγειρέψτε στο φούρνο μικροκυμάτων.
2. Όταν η κολοκύθα είναι μαλακή, αλέστε την σε μια κατάσταση πουρέ πατάτας σε ένα μπλέντερ ή σκουπίστε μέσα από ένα κόσκινο.
3. Στη συνέχεια βράζουμε το γάλα και το ρίχνουμε σε πολτό κολοκύθας.
4. Μετά από αυτό, αραιώνουμε το άμυλο με κρύο νερό και το προσθέτουμε στο μίγμα κολοκύθας-γάλακτος.
5. Βάζουμε την προκύπτουσα μάζα σε μια αργή φωτιά και βράζουμε σε πυκνότητα.
6. Όταν το ζελέ βράζει, προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρύδια.
7. Σερβίρεται με σιρόπι φρούτων.

Απολαύστε το γεύμα σας!

Γάλα Καραμέλα Ζελέ

Πολύ απαλή γεύση με τη γεύση της καραμέλας γάλακτος.

Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια γάλακτος.
• 100 γραμμάρια ζάχαρης.
• 2 κουταλιές της σούπας άμυλο
• Ένα μισό ποτήρι νερό.

Μαγειρική:

1. Διαλύστε δύο κουταλιές ζάχαρης σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε μισό ποτήρι ζεστό νερό, ένα ποτήρι γάλα και ρίξτε την υπόλοιπη ζάχαρη.
2. Βάλτε αυτό το μίγμα στη φωτιά και αφήστε το να βράσει.
3. Εν τω μεταξύ, αραιώνουμε το άμυλο με κρύο γάλα και στη συνέχεια το ρίχνουμε στη ζεστή μάζα καραμέλας.
4. Βράστε το καραμέλα ψιλοκομμένο σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας όλη την ώρα, αλλά μην το αφήνετε να βράσει.
5. Έτσι μπορείτε να κάνετε ζελέ γάλακτος με διαφορετικούς τρόπους.
6. Όπως μπορείτε να δείτε, το μαγείρεμα είναι αρκετά απλό.
7. Μπορείτε να φτιάξετε ένα παχύ ζελέ ή υγρό, με άμυλο ή με ένα αυγό, με φρούτα ή ξηρούς καρπούς.

Απολαύστε το γεύμα σας!

Γεύση συνταγής ζελέ γάλακτος

Συστατικά:

• 1 λίτρο. του γάλακτος
• 3 κουταλιές της σούπας. l άμυλο πατάτας
• 3 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας. l κακάο
• μια πρέζα βανιλλίνης.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Ανακατέψτε τη σκόνη κακάο με ζάχαρη και βανίλια.
2. Το γάλα φέρεται σε χαμηλή φωτιά
3. 1 ποτήρι γάλα για να κρυώσει και να αραιωθεί το άμυλο.
4. Το υπόλοιπο ζεστό γάλα ρίχνουμε κακάο με ζάχαρη.
5. Χωρίς να αφαιρέσετε το μείγμα από τη θερμότητα, ρίξτε μέσα του ένα λεπτό ρεύμα αμύλου διαλυμένο στο γάλα.
6. Θερμαίνετε λίγο.
7. Αφαιρέστε τη ζελέ από τη θερμότητα και αφήστε την να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
8. Το κακάο είναι ζελέ έτοιμο
9. Σερβίρετε αυτό το ψαράκι με κρέμα γάλακτος και σάλτσα βανίλιας.

Γάλα Ζελέ

Συστατικά:

• πλήρες γάλα -1 λίτρο
• ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας ή για να δοκιμάσετε
• ζάχαρη βανίλιας - 1 σακουλάκι
• ή το αλεσμένο μοσχοκάρυδο - στην άκρη ενός μαχαιριού

Μέθοδος παρασκευής:

1. Έχοντας ορίσει τον επιθυμητό βαθμό πυκνότητας του ζελέ, να λάβει τη σωστή ποσότητα του αμύλου και της φυλής γάλα μέρος αυτού (την αναλογία του γάλακτος αμύλου και περίπου 1: 5).
2. Το γάλα για την αραίωση του αμύλου πρέπει να είναι κρύο, σε κάθε περίπτωση, όχι υψηλότερο από τη θερμοκρασία περιβάλλοντος.
3. Το υπόλοιπο γάλα χύνεται στο τηγάνι, θερμαίνεται μέχρι να βράσει με τη ζάχαρη και αναδεύεται έτσι ώστε η ζάχαρη διαλύεται τελείως.
4. Εάν είναι επιθυμητό, ​​προσθέστε αρωματικά συστατικά (βανίλια ή μοσχοκάρυδο).
5. Το άμυλο, αραιωμένο με γάλα, αναμειγνύεται καλά (τείνει να κατακαθίσει στο κάτω μέρος) και ρίχνουμε σε βραστό μίγμα γάλακτος-ζάχαρης.
6. Όταν εγχύεται με αραιωμένο άμυλο, αναμιγνύουμε ενεργά το φιλέτο.
7. Ξαναβραχίστε.
8. Ανακατέψτε όλη την ώρα.
9. Ταυτόχρονα, το φιλέτο θα πυκνώσει στο βαθμό που του έχετε δώσει μια επιλεγμένη ποσότητα αμύλου.
10. Το βράσιμο δεν είναι απαραίτητο.
11. Μόλις βράσει το ζελέ - απενεργοποιήστε αμέσως τη φωτιά και προσπαθήστε να δροσίσετε γρήγορα.
12. Βγάζουμε το τηγάνι σε δροσερό μέρος ή ρίχνουμε το ζελέ σε γυαλιά ή το βάζουμε σε καλούπια εάν μαγειρεύουμε το πυκνό ζελέ.
13. Ο γρήγορος ψύχος ζελέ διατηρεί την συνοχή του καλύτερα.
14. πάχος του μέσου ζελέ με τις μορφές που δεν παίρνει ο ύπνος, και το ποτό δεν θα λειτουργήσει, αλλά μπορεί να είναι ωραίο να φάει με το κουτάλι, ή να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα για τα γλυκά cheesecakes ζωοτροφών ή κατσαρόλες τυρί.
15. Το παχύ τεμάχιο τοποθετείται σε μεταλλικά ή σιλικονούχα καλούπια που υγραίνονται από το εσωτερικό με νερό.
16. Μετά ψύξη, δίνουν Kisel να σταθεί μερικές ώρες στο κρύο, είναι εύκολο να τινάξει έξω μια φόρμα (για να θερμάνει τα καλούπια δεν είναι απαραίτητο) σε ένα πιάτο και να χρησιμεύσει ως ένα επιδόρπιο, συμπεριλαμβανομένων με γλυκό πότισμα φρούτα.
17. Η συνοχή του παχιά γαλακτώδη kissel είναι αρκετά συγκρίσιμη με άλλα επιδόρπια και κρέμες σε βάση ζελατίνης, αλλά πολύ πιο τρυφερό.
18. Δεν συνιστούμε την παρατεταμένη αποθήκευση - μετά από μια ημέρα η συνέπεια του kissel είναι πιθανό να επιδεινωθεί.
19. Πυκνά ζελέ γάλα δεν μπορούν να αναλυθούν σε καλούπια, και στην kremanki ή pialki και να τρώνε χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, δεν μετατόπιση επί πλακών
20. Ασκείται πουτίγκα βράζουμε το γάλα με το καλαμπόκι (αραβόσιτος) ή άμυλο ρυζιού - δεν είναι κακό, ακόμη και συνιστάται για το γάλα ζελέ, απλά να έχετε κατά νου ότι αυτά τα είδη των γεωμήλων σε άμυλο είναι πολύ ασθενέστερη, έτσι ώστε να αποκτήσει η ίδια πυκνότητα ζελέ αμύλου θα πρέπει να δανειστεί περισσότερα.
21. Καθώς οι επιλογές μαγειρέματος, οι χυμοί φρούτων και μούρων, τα σιρόπια ή οι πολτοί πατάτες προστίθενται στο ζελέ γάλακτος.
22. Σε αυτή την περίπτωση, το επιδόρπιο παίρνει μια ευχάριστη φρουτώδη γεύση και άρωμα, και είναι επίσης ζωγραφισμένο στο χρώμα των πρόσθετων συστατικών γεύση.
23. Προσθέστε και χυμό καρότου
24. Εφαρμόζεται επίσης η προσθήκη σκόνης κακάο ή σιροπιού σοκολάτας στο ζελέ, λαμβάνοντας, αντίστοιχα, ένα γαλακτώδες ζελέ σοκολάτας.
25. Μια ξεχωριστή ιστορία - την παρασκευή ζελέ γάλακτος με πλιγούρι βρώμης αντί για άμυλο.

Γαλάζια σπιτική συνταγή γάλακτος

Συστατικά:

• αυγό - 2 τεμάχια.
• γάλα - 1 λίτρο.
• ζάχαρη - 1 κουτ.
• άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• σοκολάτα - για ψεκασμό?
• σκόνη ζάχαρης - κατόπιν αιτήματος.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Θερμαίνετε λίγο το γάλα.
2. Το άμυλο αναμειγνύεται με 1 φλιτζάνι νερό.
3. Χτυπήστε τα αυγά, προσθέτοντας σταδιακά το μίγμα αμύλου σε αυτά.
4. Προσθέστε στο βραστό γάλα απαλά άμυλο μείγμα, ζάχαρη.
5. Φέρτε σε βρασμό.
6. Έτοιμο kissel χύστε την κρέμα γάλακτος.
7. Ψύξτε στο ψυγείο, στη συνέχεια, διακοσμήστε με σοκολάτα και πασπαλίστε με ζάχαρη σε σκόνη.

Απολαύστε το γεύμα σας!

Γάλα Ζελέ

Συστατικά:

• Άμυλο πατάτας - 1,5 κουταλιά της σούπας (33,5 γραμμάρια)
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2,5 κουταλιές της σούπας (67 γραμμάρια)
• Γάλα 3,2% -0,5 λίτρα
• Νερό - 150 ml (2/3 φλιτζάνι)
• βανιλίνη - κατόπιν αιτήματος

Μέθοδος παρασκευής:

1. Ετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά - γάλα, ζάχαρη, άμυλο, νερό.
2. Φέρτε το γάλα σε βράσιμο. Για να αποφύγετε το κάψιμο του γάλακτος, πρέπει να τραβήξετε μια κατσαρόλα από αλουμίνιο ή με ένα παχύ πυθμένα.
3. Πριν ρίξετε το γάλα, ξεπλύνετε το τηγάνι με κρύο νερό.
4. Βάζουμε το δοχείο με γάλα στη σόμπα.
5. Φέρτε σε βρασμό σε μέτρια φωτιά.
6. Το άμυλο αραιώνεται σε νερό.
7. Η απαιτούμενη ποσότητα βρασμένου και ψυχρού ύδατος λαμβάνεται και προστίθεται στο άμυλο, αναδεύεται.
8. Σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να πάρει ζεστό νερό - αμύλου παρασκευασμένα θρόμβους.
9. Προσθέστε ζάχαρη στο βραστό γάλα, ανακατέψτε καλά, στη συνέχεια, με συνεχή ανάδευση, ρίξτε το αραιωμένο άμυλο σε ένα λεπτό ρεύμα.
10. Το ζελέ γάλακτος θα πρέπει να μαγειρεύεται με συνεχή ανάδευση επί 8-10 λεπτά.
11. Σε άλλες πηγές, διάβασα, θα πρέπει να έρθει σε βράση, αλλά όχι βρασμένο.
12. Γαλάκτωμα γάλακτος χύνεται σε γυαλιά.
13. Το ποτό θα πρέπει να έχει τη μορφή θερμότητας

Γάλα Ζελέ

Συστατικά:

• Νωπό γάλα - 0,5 λίτρα (οποιοδήποτε λίπος)
• Ζάχαρη - άμμος - 40 g (για γεύση, είναι δυνατό περισσότερο)
• Άμυλο - 20 γραμ
• Βανίλλιν - για γεύση (χωρίς αυτόν).

Μέθοδος παρασκευής:

1. Πώς να μαγειρέψουν με την κmolochny ζελέ αμύλου μου δίδαξε ένα συνάδελφο, ο οποίος είχε στο παρελθόν εργαστεί ως μαγείρισσα σε ένα νηπιαγωγείο.
2. Σήμερα, η ίδια συνταγή, θα σας πω.
3. Όταν μαγειρεύουμε οποιοδήποτε ζελέ, που περιέχει άμυλο, αρχίζουμε να μαγειρεύουμε από αυτό.
4. Πώς και τι να κάνει με αυτό, είναι γραμμένο λεπτομερώς εδώ, θα παραλείψουμε ήδη τις αποχρώσεις.
5. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, περίπου το 1/5 του γάλακτος, αραιώνουμε το άμυλο και το ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
6. Το υπόλοιπο γάλα σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά φέρνει σε βρασμό.
7. Μην φτιάχνετε τη θερμοκρασία της πλάκας ψηλά, αλλιώς υπάρχει κίνδυνος να μην πιάσει το γάλα και θα περάσει με επιτυχία.
8. Μόλις βράσει το γάλα, ρίξτε γρήγορα τη ζάχαρη και ανακατέψτε.
9. Ένιωσα ότι η ζάχαρη διαλύθηκε, έπειτα ο χρόνος για να προσθέσει διαλυμένο άμυλο.
10. Ρίξτε αργά, λεπτό ρεύμα.
11. Με το δεύτερο χέρι ανακατεύουμε συνεχώς προς μία κατεύθυνση.
12. Αφού προστεθεί το άμυλο, δεν σταματάμε να ανακατεύουμε, το κάνουμε συνεχώς μέχρι να παρατηρήσουμε ότι το γάλα αρχίζει να βράζει πάλι.
13. Θα πρέπει να εμφανίζονται χαρακτηριστικά φυσαλίδες από κάτω, που τείνουν προς τα πάνω.
14. Σε αυτό το στάδιο, προσθέστε βανίλια, αν το χρησιμοποιείτε.
15. Και η σόμπα μπορεί να απενεργοποιηθεί.
16. Όλος ο νόστιμος ζελέ στο σπίτι είναι έτοιμος, θα αποδειχθεί ένα χοντρό ποτό, αλλά αν θέλετε ακόμα πιο παχύ, τότε την επόμενη φορά προσθέστε περισσότερο άμυλο.
17. Γαλάκτωμα ζελέ είναι πανέμορφο ζεστό με μπισκότα, τηγανίτες, με οποιαδήποτε σπιτικά κουλουράκια.
18. Ακόμα και από το τελικό ζελέ γάλακτος, μπορείτε να μαγειρέψετε κάποια κρέμα για το κέικ.

Απολαύστε το γεύμα σας!

Νόστιμο ζελέ γάλακτος σε μια αργή κουζίνα

Συστατικά:

• τρία ποτήρια γάλακτος
• τρεις κουταλιές της σούπας πατάτας
• τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρης σε κόκκους
• τσάντα βανίλιας
• μούρα κατά βούληση

Μέθοδος παρασκευής:

1. Στο κύπελλο multicooker ρίξτε δύο ποτήρια γάλα.
2. Ρυθμίστε τη λειτουργία "ατμού" για πέντε λεπτά.
3. Κάτω από το καπάκι το κλειστό γάλα βράζει πιο γρήγορα, το κύριο πράγμα δεν είναι να εντοπιστούν
4. Ενώ το γάλα βράζει, διαλύουμε το άμυλο με τη ζάχαρη και τη βανίλια σε ένα ποτήρι κρύο γάλα.
5. Μόλις το γάλα αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε ένα ποτήρι κρύο γάλα με διαλυμένο άμυλο στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας συνεχώς.
6. Ανακατέψτε μέχρι το τέλος του προγράμματος.
7. Γαλάκτωμα γάλακτος στην προετοιμασμένη βραστή κουζίνα
8. Εάν θέλετε, μπορείτε να βάλετε εκεί μούρα ή μαρμελάδα.
9. Ο Kissel μπορεί να πιει είτε ζεστό είτε κρύο.
10. Για τα παιδιά και τα άτομα που πάσχουν από πεπτικό έλκος ή γαστρίτιδα, η ζελέ γάλακτος είναι πολύ χρήσιμη, επειδή περιβάλλει τις βλεννώδεις μεμβράνες.
11. Εκτός από το ζελέ γάλακτος σε μια αργή κουζίνα, μπορείτε να μαγειρεύετε ζελέ από μαρμελάδα, μούρα, βακκίνια, και ζελέ ζελέ.

Απολαύστε το γεύμα σας!

Γάλα Ζελέ

Συστατικά:

• Γάλα - 2 ποτήρια
• Άμυλο πατάτας - 1 κουταλιά της σούπας. με διαφάνεια
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βανίλλιν - στην άκρη ενός μαχαιριού
• Βραστό νερό - 0,5 φλιτζάνια.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Η πυκνότητα του ζελέ ρυθμίζεται από τη σωστή ποσότητα αμύλου.
2. Από αυτή την αναλογία των προϊόντων, το ζελέ αποδεικνύεται όχι πολύ χοντρό και καλά μεθυσμένο.
3. Φέρτε το γάλα σε βράσιμο και ρίξτε το αραιωμένο άμυλο σε αυτό.
4. Προσθέστε μια κουταλιά ζάχαρης και βράστε τα μαζί για 7-10 λεπτά.
5. Συγχρόνως ανακατεύετε συνεχώς το ζελέ γάλακτος, έτσι ώστε να μην κολλάει και δεν σχηματίζει σβώλους.
6. Για τα παιδιά ηλικίας άνω των 2 ετών, μπορείτε να προσθέσετε λίγο τηγμένη σοκολάτα στο ζελέ κατά το μαγείρεμα, τότε θα γίνει ακόμη πιο νόστιμο και σίγουρα θα ευχαριστήσει το παιδί.
7. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε οποιοδήποτε γλυκό φρούτο ή χυμό φρούτων στο ζελέ γάλακτος.

Απολαύστε το γεύμα σας!

Γάλα Ζελέ

Συστατικά:

• Γάλα - 1 λίτρο
• Ζάχαρη - ½ κούπα
• Άμυλο καλαμποκιού (άμυλο καλαμποκιού καλαμποκιού) - 3 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Βράζουμε 3 φλιτζάνια γάλα σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε ζάχαρη.
2. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.
3. Το άμυλο ρίχνουμε το υπόλοιπο ποτήρι γάλα, ανακατεύουμε, αφήνουμε για 2-3 λεπτά, και στη συνέχεια ρίχνουμε σε σχεδόν βραστό γάλα, και ανακατεύοντας συνεχώς, βράζουμε για 5-7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
4. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε να κρυώσει.
5. Μπορείτε να πασπαλίζετε ψύχεται ψιλοκομμένο με τριμμένη σοκολάτα ή ζάχαρη σε σκόνη, και στη συνέχεια δεν σχηματίζεται φιλμ στην επιφάνεια.

Γαλάζιο Γαλάκτωμα

Συστατικά:

• 2 ποτήρια μεσαίου λίπους γάλακτος
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1 κουτ ζάχαρη βανίλιας
• 1 κουταλιά της σούπας. άμυλο πατάτας
• 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι σίτου
• 1 κρόκο αυγού

Μαγειρική:

1. ½ φλιτζάνι γάλα αναμειγνύεται με δύο είδη ζάχαρης - κανονική και βανίλια, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν.
2. Τοποθετήστε το μείγμα ζάχαρης γάλακτος στη φωτιά για να βράσει, αλλά μην το βράσετε.
3. Ανακατεύουμε το υπόλοιπο γάλα χωριστά με αλεύρι, άμυλο και κρόκο αυγού.
4. Γυρίστε απαλά το ζεστό γάλα στη φωτιά και συνεχίστε να ανακατεύετε, χωρίς διακοπή.
5. Φέρτε σε βρασμό και αφαιρέστε από τη θερμότητα.
6. Ρίχνουμε σε δροσερά φλιτζάνια και προσθέτουμε μαρμελάδα.

Απολαύστε το γεύμα σας!

Απλό Γαλάκτωμα Γάλακτος

Η πιο συνηθισμένη συνταγή για το ζελέ γάλακτος, το οποίο θα αποτελέσει τη βάση για την κατασκευή διαφόρων παραλλαγών αυτού του επιδόρπιου. Όταν μαθαίνετε πώς να μαγειρεύετε το συνηθισμένο φιλέτο από το γάλα, μπορείτε να ξεκινήσετε πιο περίπλοκες συνταγές για αυτό το επιδόρπιο.

Συστατικά:

• 3 φλιτζάνια γάλακτος.
• 2 κουταλιές της γλυκιάς άμμου.
• 2 κουταλιές της σούπας πατάτας ·
• μισή σακούλα ζάχαρης βανίλιας.
• 4 κουταλιές της σούπας φρούτο.

Βιομηχανία:

1. Μετράμε τρία ποτήρια γάλα, το βάζουμε σε φωτιά και αφήνουμε το γάλα να βράσει.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε γλυκιά άμμο.
3. Το υπόλοιπο ψυγμένο γάλα αραιώνεται με άμυλο πατάτας, τρίβοντας το προσεκτικά, έτσι ώστε η μάζα να βγαίνει χωρίς σβώλους.
4. Ρίξτε το μίγμα γαλακτώδους αμύλου στο ζεστό, γλυκό γάλα και μαγειρέψτε για τρία λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
5. Στο τέλος της παραγωγής προσθέστε βανίλια και σιρόπι φρούτων (προαιρετικά).

Απολαύστε το γεύμα σας!

Απλό Γαλάκτωμα Γάλακτος

Η πιο συνηθισμένη συνταγή για το ζελέ γάλακτος, το οποίο θα αποτελέσει τη βάση για την κατασκευή διαφόρων παραλλαγών αυτού του επιδόρπιου. Όταν μαθαίνετε πώς να μαγειρεύετε το συνηθισμένο φιλέτο από το γάλα, μπορείτε να ξεκινήσετε πιο περίπλοκες συνταγές για αυτό το επιδόρπιο.

Συστατικά:

• 4 ποτήρια γάλα?
• 2 κουταλιές της γλυκιάς άμμου.
• 3 κουταλιές της σούπας άμυλο πατάτας
• μια πρέζα βανιλλίνης.
• 3 κουταλιές της σούπας φρούτων.

Βιομηχανία:

1. Μετράμε τρία ποτήρια γάλα, το βάζουμε σε φωτιά και αφήνουμε το γάλα να βράσει.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε γλυκιά άμμο.
3. Το υπόλοιπο ψυγμένο γάλα αραιώνεται με άμυλο πατάτας, τρίβοντας το προσεκτικά, έτσι ώστε η μάζα να βγαίνει χωρίς σβώλους.
4. Ρίξτε το μίγμα γαλακτώδους αμύλου στο ζεστό, γλυκό γάλα και μαγειρέψτε για τρία λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
5. Στο τέλος της παραγωγής προσθέστε βανίλια και σιρόπι φρούτων (προαιρετικά).

Απολαύστε το γεύμα σας!

Γαλάζιο Γαλάκτωμα

Ένας καλός υποψήφιος για τα μοναδικά επιδόρπια γάλακτος της γαλλικής και ιταλικής κουζίνας. Το μαγείρεμα αυτού του είδους είναι πολύ ευκολότερο από το μαγείρεμα panacot ή blancmange, και η γεύση του είναι καλύτερη από ότι

Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια φρέσκο ​​γάλα.
• 2 κουταλιές της σούπας πατάτας ή άμυλο αραβοσίτου.
• Η μισή σακούλα ζάχαρης βανίλιας.
• Γλυκό άμμο με δική σας γεύση.

Βιομηχανία:

1. Ένα και μισό φλιτζάνι γάλα χύνεται σε μια κατσαρόλα, σε συνδυασμό με τη γλυκιά άμμο ή τη ζάχαρη βανίλιας, στη φωτιά και αφήνουν το γάλα να βράσει.
2. Στο υπόλοιπο ψυγμένο γάλα, αραιώνουμε το άμυλο, προσπαθούμε να φτιάξουμε το άμυλο πλήρως πωλημένο και δεν υπάρχουν σβώλοι στη συνεκτικότητα.
3. Και πάλι βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και ρίχνουμε ένα μίγμα γαλακτώματος-αμύλου στο βραστό γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα.
4. Έτοιμος πυκνός πολτός τοποθετημένος σε κύπελλα.

Απολαύστε το γεύμα σας!

Γάλα Ζελέ

Συστατικά:

• Γάλα - 1 λίτρο,
• Ζελατίνη - 20 γρ. ή άμυλο - 5 κουταλιές της σούπας,
• Καρότα - 2 τεμ. ή φράουλα (μπορεί να είναι μαρμελάδα) - 250 γρ.,
• Ζάχαρη - για γεύση.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Αρχικά, θα εξετάσουμε την παραλλαγή του καρότου και, για παράδειγμα, παίρνουμε το άμυλο ως πυκνωτικό. Διαβάστε περισσότερα: μια νόστιμη συνταγή για την παρασκευή ποτού.
2. Έτσι, καθαρίζουμε τα καρότα με ένα μαχαίρι για τις ρίζες (μια επισκόπηση αυτών των μαχαιριών μπορεί να προβληθεί στην εφαρμογή βίντεο σύμφωνα με τη συνταγή) και τρία σε λεπτό τρίφτη.
3. Σε 200 ml κρύου γάλακτος αραιώνουμε το άμυλο και βάζουμε το υπόλοιπο γάλα σε βράση και προσθέτουμε τριμμένα καρότα και ζάχαρη για γεύση.
4. Και πάλι, βγάλτε το γάλα σε βράση και αφήστε το να βράσει μαζί με τα καρότα για περίπου 60 δευτερόλεπτα.
5. Συνεχώς παρεμβαίνει, ρίχνει ένα γαλακτώδες διάλυμα αμύλου στο γάλα με καρότο.
6. Αφαιρέστε το γάλα από τη σόμπα και ρίξτε το φιλέτο στα καλούπια.
7. Δώστε δροσερό.
8. Γαλάκτωμα γάλακτος με καρότα έτοιμο.
9. Τώρα προετοιμάστε το ίδιο ζελέ γάλακτος, αλλά μόνο με φράουλες και ζελατίνη.
10. Για να γίνει αυτό, αραιώστε τη ζελατίνη, όπως συμβαίνει με το άμυλο, σε 200 ml ψυχρού γάλακτος.
11. Περιμένουμε 15 λεπτά μέχρι να πρήζεται η ζελατίνη και να τη χύσετε στο υπόλοιπο γάλα.
12. Τοποθετούμε το γαλακτώδες ζελατινώδες μείγμα στη σόμπα και σε μια ήρεμη φωτιά το φέρνουμε σχεδόν μέχρι το βράσιμο, αλλά μην το βράζετε.
13. Προσθέτουμε τη ζάχαρη στη γεύση, ανακατεύουμε και ρίχνουμε σε καλούπια, τα οποία βάζουμε σε δροσερό μέρος, έτσι ώστε ο ζελέ να αρχίζει να παχύνεται.
14. Πλύνετε προσεκτικά τις φράουλες, αφαιρέστε όλη την περίσσεια και στεγνώστε, τυχαία κομμένα σε αρκετά μεγάλα κομμάτια.
15. Αν είναι μαρμελάδα, τότε φτιάχνουμε φράουλες και αφήνουμε να στραγγίσουν για να απομακρύνουν την υπερβολική μαρμελάδα.
16. Προσθέτουμε φράουλες στο γαλακτοκομείο που έχει αρχίσει να πυκνώνει, κατανέμοντάς το ομοιόμορφα στο πάχος του πυκνοποιημένου ψαριού.
17. Βάζουμε το ψιλοκομμένο γεμιστό με μούρα στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει εντελώς.