Σουφλέ κρέατος - οι καλύτερες συνταγές. Πώς να γρήγορα και νόστιμα μαγειρεύουν σουφλέ κρέατος.

Το σουφλέ κρέατος είναι ένα ιδανικό πιάτο για μια υγιεινή διατροφή και παιδική τροφή. Η ισορροπημένη σύνθεση και η κατάλληλη θερμική επεξεργασία χωρίς υπερβολικό λίπος και καρκινογόνα θα φέρει το σώμα μόνο οφέλη, συμβάλλοντας στη μέτρια κορεσμό χωρίς βαρύτητα για το στομάχι και τυχόν αρνητικές συνέπειες.

Πώς να μαγειρέψετε το σουφλέ κρέατος;

Για όσους δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν το σουφλέ κρέατος στο σπίτι, πρώτα θα είναι ενδιαφέρον να εξοικειωθούν με τα βασικά στάδια της δημιουργίας πιάτων, τα οποία χρησιμοποιούνται συχνά σε όλες τις παραλλαγές και τις συνταγές του:

1. Τα κομμάτια του κρέατος αρχικά βρασμένα στον ατμό ή σε ένα δοχείο με νερό μέχρι να μαλακώσουν.
2. Το προϊόν είναι θρυμματισμένο με τη χρήση κατάλληλων συσκευών κουζίνας και αναμιγνύεται με εξαρτήματα σύνδεσης και αυτά που ρυθμίζουν τη γεύση του πιάτου.
3. Το προκύπτον μίγμα υποβάλλεται σε επεξεργασία ξηρής θερμότητας στο φούρνο και ψύχεται, επιτυγχάνοντας την επιθυμητή γεύση σουφλέ κρέατος.

Κρέας με σουφλέ - συνταγή

Το σουφλέ κρέατος στο φούρνο, η συνταγή του οποίου παρατίθεται παρακάτω, ταιριάζει περισσότερο με την κλασική ποικιλία του πιάτου. Ο αρμονικός συνδυασμός του συστατικού κρέατος με κρέμα γάλακτος, γάλα και αυγά δεν πρέπει να συμπληρώνεται με λαχανικά, καρυκεύματα και, εάν είναι επιθυμητό, ​​χόρτα.

• κρέας - 0,6 kg;
• γάλα - 200 ml.
• λιπαρή κρέμα - 200 ml;
• αυγά - 2 τεμάχια.
• έλαιο - 20 g.
• αλάτι, μίγμα πιπέρι.

1. Ο παρασκευασμένος πολτός κόβεται σε μικρές μερίδες και βράζει σε ατμό ή νερό μέχρι να είναι έτοιμος.
2. Τοποθετήστε τις φέτες στο μπολ του μπλέντερ και ψιλοκόψτε, προσθέτοντας στη διαδικασία το γάλα, την κρέμα, τους κρόκους, το αλάτι και το πιπέρι.
3. Οι πρωτεΐνες μετατρέπονται σε αφρό και παρεμβαίνουν απαλά στη βάση του πιάτου.
4. Μεταφέρετε τη μάζα στη λαδωμένη μορφή και ψήστε το σουφέ κρέατος για 25 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Καρφάκι σουφλέ - συνταγή για παιδιά

Ένα εκπληκτικά τρυφερό και πλούσιο σουφλέ κρέατος, όπως σε ένα νηπιαγωγείο, η συνταγή για την οποία πολλές σύγχρονες μητέρες ονειρεύονται να βρουν, προκειμένου να τα τροφοδοτήσουν με μια απόλαυση από την παιδική ηλικία και τους απογόνους τους, στην πραγματικότητα προετοιμάζεται πολύ απλά. Συχνά το μοσχαρίσιο κρέας χρησιμοποιείται ως βάση, αλλά μπορείτε να πάρετε ένα φιλέτο κουνελιού ή γαλοπούλας, το οποίο θα επηρεάσει τη γεύση, αλλά δεν θα το χαλάσει.

• μοσχάρι - 0,5 kg;
• ζωμός - 140 ml.
• βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• φρέσκα αυγά - 2 τεμ.
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι με μια ολίσθηση;
• αλάτι

1. Το βραστό κομμάτι μοσχαριού χτυπάται σε μπλέντερ, προσθέτοντας ζωμό, αλάτι, λάδι, αλεύρι και κρόκους στη διαδικασία.
2. Ανακατέψτε ακόμα περισσότερο με το κτύπημα για να αφρώσετε τις πρωτεΐνες και απλώστε τη μάζα απαλά και προσεκτικά στο δοχείο με λιπαρές ουσίες.
3. Στείλτε για ψήσιμο σουφλέ κρέατος για μισή ώρα σε θερμαινόμενο φούρνο 190 μοίρες.

Συμπύκνωμα κιμά - συνταγή

Δεν υπάρχει μπλέντερ και δεν ξέρετε πώς να φτιάξετε ένα σουφλέ κρέατος χωρίς αυτό; Η ακόλουθη συνταγή θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε την εργασία. Η βάση του πιάτου στην περίπτωση αυτή είναι το κιμά, το οποίο αλλάζει κάπως τη δομή του πιάτου, αλλά απλοποιεί και επιταχύνει αισθητά τη διαδικασία μαγειρέματος. Είναι προτιμότερο να προετοιμάσετε τον εαυτό σας από ένα τεμάχιο χωρίς κόκαλα, στρέφοντάς το σε ένα μύλο κρέατος.

• κρέας - 500 g;
• σπιτική ξινή κρέμα - 100 g;
• 3-4 αυγά?
• μοσχοκάρυδο - τσίμπημα.
• βούτυρο - 20 g.
• ένα μείγμα πιπεριών, μπαχαρικών, αλάτι.

1. Ο πολτός περιστρέφεται τρεις φορές μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.
2. Προσθέστε τους κρόκους, ξινή κρέμα, μοσχοκάρυδο, βούτυρο, προσθέστε αλάτι, γεύση με μοσχοκάρυδο και πιπέρι όσο το δυνατόν περισσότερο.
3. Χτυπάτε το μείγμα με ένα μίξερ ή ένα χτύπημα, και στη συνέχεια εγχέετε το μαστίγιο ξεχωριστά σε μια πυκνή αφρώδη πρωτεΐνες.
4. Γεμίστε τη γενναιόδωρα λαδωμένη μορφή με το προκύπτον μείγμα και στείλτε τριάντα λεπτά σε ένα φούρνο που έχει θερμανθεί στους 195 βαθμούς.

Σουφλέ βοείου κρέατος

Ένα απλό και εύκολο στην παρασκευή σουφλέ κρέατος με ένα αυγό περιέχει ένα ελάχιστο επιπλέον συστατικών, αλλά είναι εκπληκτικά πλούσιο και αρωματικό. Μπορείτε απλά να στρίψετε τη βάση του πιάτου μέσω του μηχανήματος κοπής κρέατος αρκετές φορές, αλλά για καλύτερη λάμψη είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ και να χτυπήσετε προσεκτικά τα συστατικά. Κρεμμύδια θα δώσει το πιάτο επιπλέον χυμό και πικάντικη, αλλά δεν υπερβαίνει το συνιστώμενο ποσό, έτσι ώστε να μην διακόψει την προσφορά, ήπια γεύση του πιάτου.

• Βόειο κρέας - 700 g.
• κρεμμύδια - 100 g;
• Επιλεγμένα αυγά - 3 τεμάχια.
• φυτικό λίπος - 20 ml.
• πιπέρι, αλάτι.

1. Το βόειο κρέας παρασκευάζεται και ψιλοκομμένο μαζί με τους βολβούς με κάθε τρόπο.
2. Προσθέτουμε τους κρόκους με αλάτι και μπαχαρικά, κινούνται και ανακατεύουμε απαλά τα λευκά που έχουν προηγουμένως χτυπηθεί σε πυκνό αφρό.
3. Διαδώστε τη βάση του σουφλέ με λαδωμένη μορφή και μαγειρέψτε στους 185 βαθμούς για σαράντα πέντε λεπτά.

Σούπα κοτόπουλου - συνταγή

Το πιο χρήσιμο και ταυτόχρονα εξαιρετικά νόστιμο σουφλέ με λαχανικά ή τυρί cottage λαμβάνεται, ειδικά εάν παίρνετε φιλέτο κοτόπουλου ή κρέας γαλοπούλας ως βάση. Η βασική παραλλαγή που προτείνεται παρακάτω μπορεί να τροποποιηθεί μεταβάλλοντας τον τύπο της βάσης και τα πρόσθετα συστατικά, καθώς και προσθέτοντας άλλα στη γεύση σας και αρωματίζοντάς τα με επιπλέον μπαχαρικά.

• φιλέτο κοτόπουλου - 700 g;
• τυρί cottage - 200 g.
• αυγά - 3 τεμ.
• λιπαρή κρέμα - 0,5 λίτρα.
• βούτυρο - 60 g.
• σιμιγδάλι - 100 g.
• σκληρό τυρί (προαιρετικό) - 100 g.
• ψωμί - 40 γρ.
• μίγμα μπαχαρικών για πουλερικά - 2 τσιμπήματα.
• πιπέρι, αλάτι.

1. Αλέστε το κρέας κοτόπουλου αρκετές φορές σε ένα μύλο κρέατος ή γροθιά σε ένα μπλέντερ μαζί με τυρί cottage, κρόκους.
2. Προσθέτουν αλάτι, πιπέρι, εποχή με μπαχαρικά, βάζετε φέτες μαλακού λαδιού, ρίχνετε σιμιγδάλι, ρίχνετε σε κρέμα και τρίβετε όλα προσεκτικά.
3. Στο τέλος, εισάγουν ένα πυκνό πρωτεϊνικό αφρό, προσπαθώντας να διατηρήσουν τη μεγαλοπρέπεια του, ανακατεύοντας απαλά τη γέμιση με ένα κουτάλι ή σπάτουλα.
4. Απομένει μόνο να τοποθετήσουμε τη βάση του πιάτου στο λαδωμένο και πασπαλισμένο με τη μορφή ψωμιού, πασπαλίζουμε την επιφάνεια με τσιπς και ψήνουμε το σουφέ κρέας στους 185 βαθμούς για σαράντα πέντε λεπτά.

Κουλουράκι σε μια αργή κουζίνα

Εάν δεν υπάρχει καμία επιθυμία να ψήνετε στο φούρνο ένα σουφλέ κρέατος, μια συνταγή σε μια αργή κουζίνα θα είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση. Επιπλέον, χρησιμοποιώντας τη λειτουργία "Ψήσιμο", μπορείτε να πάρετε την ίδια γεύση λεπτότητας όπως και στο κλασικό ψήσιμο. Επιπλέον, η συσκευή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη λήψη της μέγιστης διατροφικής διακύμανσης του πιάτου εκδίδοντας την για ζευγάρι στο κατάλληλο πρόγραμμα.

Σούφτου με κρέας ατμού

Στη συνέχεια, πώς να μαγειρεύετε σωστά το σουφέ κρέατος στη χωρητικότητα ατμού της συσκευής. Το κρέας μπορεί να ληφθεί από κάθε είδους, αλλά πιο χρήσιμα τρόφιμα γίνονται από κουνέλι, γαλοπούλα, κοτόπουλο και μοσχάρι. Η προσθήκη λαχανικών στη βάση θα κάνει το πιάτο μαλακότερο και ευκολότερο, μειώνοντας την περιεκτικότητα σε θερμίδες, και η χρήση βότανα και μπαχαρικά θα προσθέσει επιπλέον μπαχαρικό σε αυτό. Εάν η λεπτότητα προορίζεται για παιδί ή τροφή για γαστρεντερικές παθήσεις, πρέπει να αποφεύγεται η χρήση πιπεριού και αιχμηρών συστατικών.

• φιλέτο ή φιλέτο - 700 g.
• αυγά - 3 τεμ.
• γάλα - 400 ml.
• βούτυρο - 40 g;
• σιμιγδάλι - 70 g.
• πράσινα, καρυκεύματα, αλάτι.

1. Το ακατέργαστο φιλέτο ή το τσουγκράνα σε ένα μπλέντερ με αποφλοιωμένα καρότα.
2. Στην προκύπτουσα κοπριά βάλτε τους κρόκους, το σιμιγδάλι, ρίχνουμε στο γάλα, ρίχνουμε το κρεμώδες μαλακό βούτυρο, το αλάτι, τα καρυκεύματα και τα βότανα και ξαναπινάδα.
3. Ο αφρός πρωτεΐνης αναμιγνύεται ήπια και το μίγμα τοποθετείται σε καλούπια σε μερίδες, με λιπαρές ουσίες.
4. Το ατμό σουφλέ βράζει στον πλέγμα της συσκευής για τριάντα λεπτά επιλέγοντας την κατάλληλη λειτουργία.

Σύμπλεγμα κρεάτων: συνταγές

Σπιτικό σουφλέ κρέατος είναι ένα απλό, αρωματικό και νόστιμο νόστιμο πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί για δείπνο, μεσημεριανό γεύμα ή σαν σνακ. Μοιάζει με μια ομοιογενή, πολύ λεπτή κατσαρόλα, έχει μια ευχάριστη ευχάριστη υφή και ορεκτική εμφάνιση. Διαιτητική διατροφή συνιστάται να εισέλθει στο μενού για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, παγκρεατίτιδα και διαβήτη. Μπορεί να μαγειρευτεί ακόμη και για παιδιά ηλικίας ενός έτους, τα οποία έχουν ήδη χρόνο να συνηθίσουν σε σύνθετα πιάτα πολλών συστατικών, αλλά είναι δύσκολο να μασήσετε και να χωνέψετε τις ίνες κρέατος. Απλά πρέπει να επιλέξετε μια καλή συνταγή.

Πώς να μαγειρέψετε το σουφλέ κρέατος

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να κάνετε ένα υγιές σουφλέ:

• Το βρασμένο, τηγανισμένο ή ωμό κρέας διακόπτεται σε ένα μπολ του μπλέντερ με κρόκους αυγού και άλλα συστατικά, για παράδειγμα γάλα, κρέμα, αλεύρι, ψίχα ψωμιού, ξινή κρέμα, βούτυρο, λαχανικά.
• Στο μάζα προστίθενται ζιζανιοκτόνες πρωτεΐνες, οι οποίες δίνουν στο πιάτο πορώδη δομή και αφράτα.
• Το ομοιόμορφο μίγμα απλώνεται σε ένα φύλλο ψησίματος ή σε κονσέρβες ψησίματος, μαγειρεύεται σε ένα λουτρό νερού, σε ένα βραστή κουζίνα ή ψημένο σε προθερμασμένο φούρνο σε θερμοκρασία 180-190 ° C.
• Τα τελικά προϊόντα σερβίρονται με απλή ψύξη, ελαφρώς ζεστά ή ζεστά.

Συνταγή σούπας κρέατος

Η κλασική συνταγή για σουφλέ διατροφής είναι πολύ απλή, αλλά με ένα τυπικό σύνολο προϊόντων, μεθόδους μαγειρέματος και επιλογές για την εξυπηρέτηση ενός πιάτου, μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε με ασφάλεια. Το κύριο συστατικό είναι παραδοσιακά χρησιμοποιούμενο άπαχο κρέας - φιλέτο βοδινού, γαλοπούλα, κουνέλι, στήθος κοτόπουλου ή φιλέτο και λίγο λιγότερο άπαχο χοιρινό. Προαιρετικά, η σύνθεση μπορεί να προσθέσει ζουμερά κρεμμύδια, μπρόκολο, καρότα πλούσια σε καρότο, μανιτάρια και άλλα μανιτάρια, σιμιγδάλι. Όλα εξαρτώνται από τα διαθέσιμα προϊόντα, τον ελεύθερο χρόνο, τη μαγειρική φαντασία της οικοδέσποινας και την επιλεγμένη συνταγή.

Η συνταγή είναι όπως στο νηπιαγωγείο

• Χρόνος: 1 ώρα 35 λεπτά.
• Μερίδες: 4 άτομα.
• Πιάτα θερμίδων: 143 kcal ανά 100 g
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα, για δείπνο, για σνακ.
• Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
• Δυσκολία: μέτρια.

Το σουφλέ για παιδιά από έτος σε έτος πρέπει να είναι πολλαπλών συστατικών, ισορροπημένο και νόστιμο, έτσι ώστε το μωρό να μην αρνηθεί το πιάτο και να το φάει με ευχαρίστηση. Το κρέας περιέχει σίδηρο, ασβέστιο και φώσφορο, είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και αμινοξέα, οπότε αυτό το χρήσιμο προϊόν πρέπει να εισαχθεί στη διατροφή των παιδιών. Είναι προτιμότερο να προτιμάτε μοσχάρι, άπαχο βόειο κρέας, κουνέλι διατροφής, κοτόπουλο ή γαλοπούλα. Η ποσότητα αλατιού και άλλα καρυκεύματα πρέπει να περιοριστεί. Το τελειωμένο σουφλέ θα ευχαριστήσει ιδιαίτερα το παιδί εάν είναι παρασκευασμένο σε τεμάχια κεραμικών ή σιλικόνης με φωτεινά χρώματα.

Συστατικά:

• μοσχάρι - 500 g.
• αλεύρι - 1.5 κουταλιές της σούπας. l.
• ζωμός κρέατος - 150 ml.
• αυγά - 2 τεμάχια.
• βούτυρο - 30 γραμ

Μέθοδος παρασκευής:

1. Βράζουμε το μοσχάρι.
2. Αναμίξτε το ζωμό κρέατος, το βούτυρο, τους ακατέργαστους κρόκους αυγών και το αλεύρι σιταριού σε ένα δοχείο μπλέντερ, το οποίο πρέπει να κοσκινίζεται εκ των προτέρων.
3. Προσθέστε ψύξη, κόψτε σε μεσαία κομμάτια μοσχαρίσιου κρέατος.
4. Kill για να πάρετε μια ομοιογενή συνέπεια.
5. Ξεχωριστά, χτυπάτε τα λευκά σε κατάσταση αφράτου αφρού.
6. Ανακατέψτε ελαφρά το μείγμα κρέατος με τα αστραφτερά λευκά για να κρατήσετε τις φυσαλίδες.
7. Διαδώστε τη μάζα σε μερίδες.
8. Ψήστε για μισή ώρα.

Διαιτητικό σουφλέ βοείου κρέατος

• Χρόνος: 1 ώρα.
• Μερίδες: 4 άτομα.
• Πιάτα θερμίδων: 209 kcal ανά 100 g
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα, για δείπνο, για σνακ.
• Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
• Δυσκολία: μέτρια.

Για την παρασκευή του διαιτητικού σουφλέ κρέατος χρησιμοποιήστε άπαχο βόειο κρέας (κατά προτίμηση φιλέτο), τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και αυγά ορτυκιών. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκο ​​μαϊντανό, άνηθο, σχοινόπρασο ή κοραλλιογενείς. Το παραγέμισμα φαίνεται να είναι παχύρρευστο, αλλά πολύ απαλό και ευάερο, οπότε πρέπει να εργαστείτε προσεκτικά με αυτό. Τα χέρια μπορούν να υγρανθούν ελαφρά με νερό για να καταστεί ευκολότερο να σχηματιστούν μπάλες μερίδας για ένα ατμόπλοιο από το παρασκευασμένο μείγμα κρέατος. Για μια πιο αποτελεσματική προμήθεια των τελικών προϊόντων μπορεί να αποσυντεθεί σε κουτιά μιας χρήσης για το ψήσιμο muffins και cupcakes, πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Συστατικά:

• Βόειο κρέας - 450 g.
• τυρί cottage - 150 g.
• αυγά ορτυκιών - 3 τεμ.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Βόειο κρέας κομμένο σε μικρά κομμάτια.
2. Βράζετε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Ψύξτε το.
3. Αλέστε το βραστό βόειο κρέας με ένα μύλο ή μπλέντερ.
4. Προσθέστε τυρί cottage με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Ανακατέψτε καλά, τρίψτε με ένα ξύλινο κουτάλι ή σπάτουλα.
5. Προσθέστε ένα-ένα τους ακατέργαστους κρόκους αυγών ορτυκιών.
6. Για άλλη μια φορά, παραλείψτε τη μάζα του κρέατος μέσω ενός μηχανήματος για το κρέας ή σκοτώστε μέχρι να γίνει ομοιογενής με ένα μπλέντερ.
7. Εισάγετε τις πρωτεΐνες, χτυπημένες σε μια κατάσταση πάχους αφράτου αφρού.
8. Δημιουργήστε μικρές μπάλες κρέατος ίδιου μεγέθους.
9. Μαγειρέψτε τις μπάλες βόειου κρέατος σε ένα διπλό λέβητα.

Κοντοποιείται στο φούρνο

• Χρόνος: 45 λεπτά.
• Μερίδες: 5 άτομα.
• Πιάτα θερμίδων: 219 kcal ανά 100 g
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα, για δείπνο, για σνακ.
• Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
• Δυσκολία: μέτρια.

Ένα νόστιμο soufflé βοείου κρέατος ή μικτού χοιρινού κρέατος και βοείου κρέατος θα μαγειρευτεί πολύ γρηγορότερα από την κλασική έκδοση των τηγανισμένων ή βρασμένων πιάτων κρέατος. Συνιστάται να προτιμάτε το σπίτι αντί να αποθηκεύετε γέμιση, η ποιότητα του οποίου είναι αμφισβητήσιμη. Η συνοχή του τελικού σουφλέ εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τις κτυπημένες πρωτεΐνες που κάνουν τη γέμιση πορώδη, ομοιόμορφη και τρυφερή. Είναι πολύ σημαντικό να διαχωρίσετε προσεκτικά και σωστά τα λευκά από τους κρόκους, αλλιώς θα τα χτυπήσετε σε μια κατάσταση αφράτου αφρού δεν θα λειτουργήσει. Πριν από τη σάλτσα, μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με ψιλοκομμένα χόρτα ή τυρί.

Συστατικά:

• Βόειο κρέας - 500 g.
• μοσχοκάρυδο - τσίμπημα.
• κρέμα γάλακτος - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• αυγά - 4 τεμάχια.
• βούτυρο - 20 γραμ

Μέθοδος παρασκευής:

1. Αλέστε το βόειο κρέας ή το μοσχαρίσιο κρέας, τρίψτε τρεις φορές.
2. Αναμίξτε το κιμά που προκύπτει με ακατέργαστους κρόκους αυγού, ξινή κρέμα (κατά προτίμηση ελαιώδη) και μοσχοκάρυδο.
3. Χτυπήστε το μείγμα με ένα μίξερ ή με το χέρι χρησιμοποιώντας ένα χτύπημα.
4. Ξεχωριστά, κτυπήστε τις παγωμένες πρωτεΐνες σε κατάσταση αφράτου αφρού.
5. Συνδυάστε τα whipped whites με κιμά ακατέργαστο βόειο κρέας.
6. Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα φύλλο ψησίματος ή σε ένα ταψί, βουτηγμένο με βούτυρο.
7. Ψήστε το σουφλέ κιμάς για περίπου μισή ώρα.

Στη βραδεία κουζίνα

• Χρόνος: 1 ώρα και 15 λεπτά.
• Μερίδες: 4 άτομα.
• Πιάτα θερμίδων: 268 kcal ανά 100 g
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα, για δείπνο, για σνακ.
• Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
• Δυσκολία: μέτρια.

Το ορεκτικό σουφλέ βοείου κρέατος σε μια βραδεία κουζίνα είναι πολύ τρυφερό, κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα σας, χάρη στην προσθήκη πλούσιας ξινή κρέμας και βούτυρο υψηλής ποιότητας. Το κρέας δεν είναι βρασμένο, αλλά προστίθεται ακατέργαστο, έτσι το πιάτο βγαίνει ιδιαίτερα ζουμερά και αρωματικά. Αντί του βοδινού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άπαχο χοιρινό, πουλερικά διατροφής ή κουνέλι. Το τελειωμένο πιάτο θα είναι όμορφο, όπως στη φωτογραφία, αν το διακοσμήσετε πριν το σερβίρετε ψιλοκομμένο μαϊντανό, κοράνιο, φρέσκο ​​άνηθο ή κρεμμυδάκια. Κατόπιν αιτήματος του σουφλέ, μπορείτε να πασπαλίζετε με κύμινο, ψιλοκομμένα καρύδια, σουσάμι.

Συστατικά:

• Βόειο κρέας - 450 g.
• ξινή κρέμα - 8 κουταλιές της σούπας. l.
• αυγά - 4 τεμάχια.
• βούτυρο - 80 γραμ

Μέθοδος παρασκευής:

1. Ξεφλουδίστε το βόειο κρέας από τις ταινίες, τα υπολείμματα των σπασμένων λίθων και το υπερβολικό λίπος.
2. Καταστρέψτε την ξινή κρέμα, τους ακατέργαστους κρόκους αυγών, το βούτυρο και το ακατέργαστο βόειο κρέας που κόβεται σε ένα μπολ του μπλέντερ.
3. Χρησιμοποιώντας ένα ωμοπλάτα ή μια κορδέλα, ανακατέψτε το μίγμα με τις κτυπημένες πρωτεΐνες.
4. Γεμίστε το μπολ με πολλά μάτια με νερό. Θα χρειαστεί περίπου 1 λίτρο νερού, ανάλογα με την ποσότητα του μπολ (το υγρό πρέπει να βράσει).
5. Απλώστε το ωμό κρέας σε καλούπια, τοποθετήστε το σε μια βραδεία κουζίνα.
6. Ρυθμίστε τη λειτουργία σε "Steam".
7. Μαγειρέψτε 45 λεπτά.
8. Αφαιρέστε από τη βραδεία κουζίνα όταν το σουφλέ του βοείου κρέατος έχει κρυώσει λίγο και "αρπάζει".

Από το βραστό κρέας

• Χρόνος: 1 ώρα 35 λεπτά.
• Μερίδες: 5 άτομα.
• Πιάτα θερμίδων: 252 kcal ανά 100 g
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα, για δείπνο, για σνακ.
• Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
• Δυσκολία: μέτρια.

Ένα ευχάριστο σούφλε από βραστό βόειο κρέας γίνεται πιο θρεπτικό και πλούσιο, χάρη στην προσθήκη λευκού ψωμιού εμποτισμένου με γάλα ή ζεστό βραστό νερό. Εάν η οικοδέσποινα δεν έχει την ευκαιρία να χρησιμοποιήσει ένα μπλέντερ, τα συστατικά μπορούν να περάσουν από ένα μύλο κρέατος δύο φορές. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να επιτευχθεί μια τέτοια συνέπεια, ώστε η μάζα να είναι ομοιογενής, ελαφρώς παχύρευστη, χωρίς κομμάτια κρέατος. Εάν το σουφλέ είναι έτοιμο όχι για το παιδί, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, για παράδειγμα λυκίσκο-suneli, μαύρο και κόκκινο πιπέρι, κόλιανδρο. Το πιάτο θα κρατήσει το χυμό, αν το κόψετε λίγο πριν το σερβίρετε.

Συστατικά:

• βόειο κρέας - 650 g;
• ψωμί - 50 γρ.
• γάλα - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• αυγά - 3 τεμ.
• βούτυρο - 60 g

Μέθοδος παρασκευής:

1. Βράζουμε το βόειο κρέας.
2. Βάζετε φέτες φρέσκιας φραντζόλας ή αλμυρών κουλουριών σε ζεστό γάλα, έτσι ώστε ο πολτός να απορροφά όλο το υγρό και να πρηστεί. Σκληρά κρούστα συνιστάται να κοπεί.
3. Συνδυάστε στο κύπελλο ενός μπλένγκου βρασμένου βοείου κρέατος, κομμένο σε φέτες, βρεγμένο ψωμί ψωμιού, βούτυρο, ακατέργαστο κρόκο αυγού.
4. Kill για να πάρετε μια ομοιογενή συνέπεια.
5. Ανακατέψτε το παχύ μείγμα κρέατος με παγωμένες πρωτεΐνες.
6. Βάλτε τη μάζα σε ένα φύλλο ψησίματος.
7. Ψήστε για μισή ώρα.

Ατμός

• Χρόνος: 1 ώρα 35 λεπτά.
• Μερίδες: 4 άτομα.
• Πιάτα θερμίδων: 219 kcal ανά 100 g
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα, για δείπνο, για σνακ.
• Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
• Δυσκολία: μέτρια.

Το σουφέ κρέατος ατμού μπορεί να κατασκευαστεί όχι μόνο σε ένα διπλό λέβητα, αλλά και σε μια βραδεία κουζίνα που υποστηρίζει τη λειτουργία "Steaming". Στη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας, το σουφλέ δεν θερμαίνεται σε θερμοκρασίες πάνω από 100 ° C, επομένως διατηρεί τη γεύση, το άρωμα και τις ευεργετικές του ιδιότητες. Τα πιάτα με ατμό θεωρούνται πιο χρήσιμα από τα τηγανητά και ακόμη και βραστά, επειδή το νερό της βρύσης περιέχει ακαθαρσίες και είναι χλωριωμένο. Τέτοια πιάτα συνιστάται να εισέλθουν στη διατροφή των εγκύων, των θηλάζοντων μητέρων, των ατόμων με παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα και του διαβήτη.

Συστατικά:

• βόειο κρέας - 600 g.
• ρύζι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
• αυγά - 2 τεμάχια.
• βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. l

Μέθοδος παρασκευής:

1. Βράζουμε το βόειο κρέας, καθαρίζουμε το λίπος, τις μεμβράνες και τους τένοντες.
2. Βράζετε το λευκό ρύζι ξεχωριστά. Chill.
3. Βάλτε το βραστό βόειο κρέας, κομμένο σε μικρά κομμάτια, μέσα στο μπολ του μπλέντερ.
4. Προσθέστε γάλα, ακατέργαστους κρόκους αυγού, μισή μερίδα βούτυρο. Kill.
5. Ανακατέψτε το κρεατομάρι με βάση το ρύζι.
6. Όταν το μείγμα γίνει ομοιογενές, εγχύστε τις κτυπημένες πρωτεΐνες με σπάτουλα.
7. Τοποθετήστε τη μάζα σε δοχείο ατμού.
8. Μαγειρεύοντας ρύζι soufflé με βόειο κρέας 25 λεπτά.
9. Πριν από τη σάλτσα, ρίξτε το πιάτο με το υπόλοιπο τμήμα του λιωμένου βουτύρου.

Χοιρινό στο φούρνο

• Χρόνος: 1 ώρα 35 λεπτά.
• Μερίδες: 5 άτομα.
• Πιάτα θερμίδων: 229 kcal ανά 100 g
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα, για δείπνο, για σνακ.
• Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
• Δυσκολία: μέτρια.

Ένα θρεπτικό φιλέτο άπαχου χοιρινού κρέατος, βαριάς κρέμας γάλακτος και γάλακτος μπορεί να σερβιριστεί με ένα ελαφρύ σάλτσα χαμηλής θερμιδικής αξίας ή σάλτσα σόγιας. Κατόπιν αιτήματος, τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά προστίθενται στο πιάτο. Το καλύτερο από όλα, μούρα ground σουμάκι, πάπρικα, ξινό γλυκό zira, βασιλικός, πράσινο πιπέρι και κρόκος συνδυάζονται με το χοιρινό. Τα μπαχαρικά μπορούν να χυθούν σε κονίαμα, αναμιγνύονται με έτοιμο κιμά ή προηγουμένως διαλυμένα σε προθερμασμένο γάλα. Το σουφλέ θα είναι πιο ικανοποιητικό αν προσθέσετε λαχανικά σε αυτό, για παράδειγμα, κολοκυθάκια, τριμμένα καρότα, κουνουπίδι. Είναι σημαντικό να έχουμε κατά νου ότι στην περίπτωση αυτή η υφή θα γίνει ελαφρώς πιο πυκνή.

Συστατικά:

• χοιρινό κρέας - 600 g;
• γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
• κρέμα γάλακτος - 200 g;
• αυγά - 2 τεμάχια.
• βούτυρο - 20 γραμ

Μέθοδος παρασκευής:

1. Χοίρειο χοιρινό, κομμένο σε μικρά κομμάτια.
2. Βράζετε το κρέας με ελαφρώς αλατισμένο νερό ή ατμού.
3. Σκότωσε το χοιρινό μέχρι να μαλακώσει με μπλέντερ.
4. Ανακατέψτε τη μάζα του κρέατος με γάλα, βαριά κρέμα και ακατέργαστους κρόκους αυγού.
5. Χτυπάτε τα λευκά σε κατάσταση αφράτου αφρού με το χέρι ή με μίξερ.
6. Συνδυάστε τα whipped whites με μείγμα κρέατος. Ανακατέψτε απαλά, προσπαθώντας να κρατήσετε φυσαλίδες.
7. Μεταφέρετε τη μάζα σε λιπαρή μορφή, ελαφρώς επίπεδη.
8. Ψήστε το πιάτο με κρέας για μισή ώρα.

Τουρκία για το μωρό

• Χρόνος: 50 λεπτά.
• Μερίδες: 3 άτομα.
• Πιάτα θερμίδων: 79 kcal ανά 100 g
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα, για δείπνο, για σνακ.
• Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
• Δυσκολία: μέτρια.

Το κρέας της Τουρκίας είναι ένα από τα πιο νόστιμα και υγιεινά είδη διατροφικού κρέατος, το οποίο πρέπει να εισαχθεί στη διατροφή των παιδιών. Το φιλέτο της Τουρκίας περιέχει νάτριο, σίδηρο, ασβέστιο και ιώδιο, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Όλος ο χρόνος, ενώ το παραγέμισμα είναι στο φούρνο, δεν μπορείτε να ανοίξετε την πόρτα, διαφορετικά το ψήσιμο θα εγκατασταθεί, θα γίνει επίπεδη και δεν θα μαγειρέψει καλά. Τα δοχεία σιλικόνης δεν πρέπει να γεμίζουν με μάζα στην κορυφή - το σουφλέ αυξάνεται κατά το ψήσιμο και σχηματίζει ένα υψηλό "καπάκι". Το πιάτο, μαγειρεμένο σε ένα μεγάλο ταψί, κόβεται σε μικρές μερίδες, σαν πίτα.

Συστατικά:

• κρέας γαλοπούλας - 350 g.
• κολοκύθα - 200 g.
• γάλα - 6 κουταλιές της σούπας. l.
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• αυγό - 1 τεμ.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Βράζουμε τη γαλοπούλα.
2. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα. Κόψτε τον πολτό σε μικρούς κύβους περίπου ίδιου μεγέθους.
3. Βυθίστε τα κομμάτια της κολοκύθας και της βρασμένης γαλοπούλας στο μπολ του μπλέντερ, σπάστε μέχρι να λείψει.
4. Ρίχνουμε το γάλα, ανακατεύουμε.
5. Προσθέστε το ωμό αυγό, σπάστε το μίγμα κρέατος ξανά.
6. Εισάγετε το αλεύρι σιταριού σε μικρές μερίδες.
7. Διαδώστε τη μάζα σε κουτιά σιλικόνης.
8. Ψήνουμε σε καλά ψημένο φούρνο για περίπου 20 λεπτά.
9. Πριν υποβάλλετε ένα έτοιμο φαγητό στο παιδί σας, πρέπει να το ψύξετε λίγο.

Με το αυγό

• Χρόνος: 45 λεπτά.
• Μερίδες: 4 άτομα.
• Πιάτα θερμίδων: 219 kcal ανά 100 g
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα, για δείπνο, για σνακ.
• Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
• Δυσκολία: μέτρια.

Juicy soufflé με το βόειο κρέας, τα αυγά και το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο χάρη σε μια κόκκινη κρούστα τυριού. Το ξηρό βόειο κρέας μπορεί να αναμιχθεί με ζωμό - φυσικό ή παρασκευασμένο από κύβους βουτύρου, για παράδειγμα, Maggi. Το πιάτο θα είναι πιο αρωματικό και πικάντικο, αν προσθέσετε στη σύνθεση του ξηρά Προβηγκιανά βότανα, πάπρικα, λίγο μοσχοκάρυδο και άλλα καρυκεύματα. Το σουφλέ δεν θα κολλήσει στη φόρμα ψησίματος αν είναι λερωμένο με ένα λεπτό στρώμα λαχανικών ή λιωμένο βούτυρο με μια βούρτσα. Τα δοχεία σιλικόνης δεν χρειάζεται να λιπαίνονται.

Συστατικά:

• Βόειο κρέας - 450 g.
• αυγά - 2 τεμάχια.
• τυρί cottage - 100 g.
• τυρί - 50 g.
• ψωμί - 50 γρ.
• γάλα - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• βούτυρο - 60 g

Μέθοδος παρασκευής:

1. Ρίχνουμε πάνω από φέτες φρέσκου καρπού με γάλα.
2. Grind ακατέργαστο βόειο κρέας, βούτυρο, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage με μπλέντερ. Το μείγμα πρέπει να είναι ομοιογενές.
3. Αλέστε το προκύπτον τυρόπηγμα και το κιμά με ακατέργαστους κρόκους αυγών και λευκό ψωμί εμποτισμένο στο γάλα.
4. Αναμείξτε απαλά το μείγμα με λευκά και καλά χτυπημένα λευκά.
5. Βάλτε σε ένα ταψί.
6. Σκληρή σχάρα τυρί στο μικρότερο τρίφτη.
7. Πασπαλίστε τη μάζα του κρέατος με τα ροκανίδια τυριού.
8. Βάλτε το φούρνο. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν για μισή ώρα.
9. Πριν από τη σάλτσα, κόψτε το τελικό πιάτο βοδινό, τυρί και πηγμένο γάλα σε μερίδες.
10. Εάν ο δίσκος ψησίματος είναι ψηλός, μπορείτε να βυθίζετε το βραστό κοτόπουλο ή τα αυγά ορτυκιών στο καρύδι. Ένα τέτοιο κρέας μεταχειρίζεται "με έκπληξη" σίγουρα θα ευχαριστήσει το παιδί.

Μοσχάρι για το μωρό

• Χρόνος: 50 λεπτά.
• Μερίδες: 3 άτομα.
• Πιάτα θερμίδων: 84 kcal ανά 100 g
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα, για δείπνο, για σνακ.
• Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
• Δυσκολία: μέτρια.

Ένα σουφλέ κρέατος χαμηλών θερμίδων για ένα παιδί, φτιαγμένο από τρυφερό μοσχαρίσιο κρέας, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέμα γάλακτος, μπρόκολο και καρότα, θα κάνει τη διατροφή του μωρού ισορροπημένη και ποικίλη. Τα τελικά προϊόντα είναι πρησμένα και πολύ όμορφα στο τμήμα, χάρη στην εναλλαγή κιμά και λαχανικών. Εάν η συνοχή του κιμά είναι υδαρή, μπορεί να αναμιχθεί με ψιλοκομμένο λάχανο ή ψίχα ψωμιού ψιλοκομμένο στο γάλα. Για το ψήσιμο ενός νόστιμου και υγιούς σουφλέ για μικρά παιδιά, πρέπει να χρησιμοποιηθούν καλούπια σιλικόνης, τα οποία δεν χρειάζεται να λιπαίνονται επιπλέον με λάδι.

Συστατικά:

• μοσχάρι - 350 g.
• μπρόκολο - 200 g.
• καρότα - 2 τεμ.
• κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• αυγά - 3 τεμ.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Καταστρέψτε το νωπό μοσχαρίσιο κρέας μέχρι να λειανθεί με ένα μπλέντερ
2. Προσθέστε μπρόκολο, ακατέργαστους κρόκους αυγών και κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Ξαφνιάστε πάλι.
3. Συνδυάστε τη μάζα με τις κτυπημένες πρωτεΐνες.
4. Στρώνουμε το ακατέργαστο καρότο στο μικρότερο τρίφτη.
5. Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους.
6. Διαδώστε το ήμισυ της μάζας κρέατος στα παρασκευασμένα καλούπια.
7. Κορυφή με μείγμα κρεμμυδιών και ακατέργαστων καρότων.
8. Καλύψτε με το υπόλοιπο κομμάτι κιμά.
9. Ψήστε για μισή ώρα.
10. Πριν υποβάλλετε το τελειωμένο σουφλέ στο παιδί, πρέπει να κρυώσει.

Από κοτόπουλο

• Χρόνος: 1 ώρα 45 λεπτά.
• Μερίδες: 4 άτομα.
• Πιάτα θερμίδων: 137 kcal ανά 100 g
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα, για δείπνο, για σνακ.
• Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
• Δυσκολία: μέτρια.

Ένα ευχάριστο σουφλέ από κοτόπουλο και λαχανικά διατροφής είναι νόστιμο, θρεπτικό και πολύ υγιεινό. Το ζουμερό λάχανο είναι πλούσιο σε ασκορβικό οξύ, βιταμίνες και χονδροειδείς διαιτητικές ίνες που προάγουν την καλή πέψη. Η χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα καθιστά την υφή πιο λεπτή και ελαφριά, τα κρεμμύδια προσθέτουν καρύκευμα, και το σκληρό τυρί κάνει μια όμορφη χρυσή κρούστα. Ως στολίδι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτά δαχτυλίδια. Πριν από τη σίτιση, το πιάτο μπορεί να θερμανθεί σε φούρνο μικροκυμάτων ή φούρνο, ο οποίος πρέπει να θερμανθεί καλά.

Συστατικά:

• κοτόπουλο - 550 g.
• λευκό λάχανο - 500 g;
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• κρέμα γάλακτος - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• τυρί - 150 g.
• αυγά - 2 τεμ.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Βάζετε φιλέτο ή στήθος κοτόπουλου.
2. Όταν το κοτόπουλο έχει κρυώσει λίγο, κόψτε το με ένα μπλέντερ ή ένα μύλο κρέατος μέχρι να έχετε μια ομοιόμορφη σύσταση που μοιάζει με πουρέ.
3. Λευκό τεμάχιο λάχανο. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε ένα μικρό κεφάλι μικρού μεγέθους.
4. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε μικρούς κύβους.
5. Ανακατέψτε το κιμά από το κοτόπουλο, το κρεμμύδι, το λάχανο, τη χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα και τα ωμά αυγά.
6. Διαδώστε την παρασκευασμένη μάζα κρέατος σε καλούπια σιλικόνης ή βάλτε το σε ένα μεγάλο ταψί.
7. Ψήστε για μισή ώρα.
8. Τυρί για τον μικρότερο τρίφτη. Συνιστάται η χρήση σκληρού τυριού υψηλής ποιότητας και όχι προϊόντος τυριού.
9. Ανοίξτε το φούρνο, ψεκάζετε γρήγορα το τεμάχιο εργασίας με τσιπς.
10. Ψήστε άλλα 10 λεπτά για να λιώσετε το τυρί.
11. Σερβίρετε μέχρι να μην σκληρυνθεί ο κόκκινος φλοιός του τυριού.

Σούφελ του κρέατος

Λεπτό και ζουμερό πρόχειρο φαγητό

Συστατικά για το "Soufflé από κρέας":

• Μοσχάρι - 150 γραμ
• Κοτόπουλο αυγό - 1 τεμ
• Κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά.
• Βούτυρο - 20 γραμ
• Αλάτι

Χρόνος μαγειρέματος: 85 λεπτά

Μερίδες ανά δοχείο: 1

Συνταγή "Κρέατος Σουφλέ":

Ετοιμάζεται σύμφωνα με τη συνταγή από το "Το βιβλίο για το νόστιμο και υγιεινό φαγητό" έκδοση 1939:
ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΟ ΚΡΕΑΤΟΣ
Ξεπλύνετε το κρέας προσεκτικά, κόψτε το σε μικρά κομμάτια, ρίξτε κρύο νερό (l, 5 φλιτζάνια) και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο. Βράζετε το βραστό κρέας δύο φορές, προσθέστε βούτυρο, ξινή κρέμα, κρόκο αυγού, αλάτι και ανακατεύετε, αραιώνοντας με ζωμό μέχρι να σχηματιστεί πολτός.
Στη συνέχεια προσθέστε δροσερή κτυπημένη πρωτεΐνη, βάλτε ολόκληρο το μείγμα σε τηγάνι, λιπαίνετε με βούτυρο και ψήνετε στο φούρνο.
Ανά 100 γραμμάρια κρέατος - 1/2 αυγά, 2 κουταλάκια του γλυκού λάδι, 1 κουταλάκι του γλυκού ξινή κρέμα.

Φέτα 25 λεπτά σε θερμοκρασία 180 ° C

Εγγραφείτε στην ομάδα του Cook στο Contact και λάβετε 10 νέες συνταγές κάθε μέρα!

Γίνετε μέλος στην ομάδα μας στην Odnoklassniki και λαμβάνετε νέες συνταγές κάθε μέρα!

Μοιραστείτε τη συνταγή με φίλους:

Παρόμοιες συνταγές

Νόστιμα Nuggets με Σάλτσα Τυριά

• 21
• 176
• 4466

Τουρκικά κεμπάπ με κεχρί

• 69
• 666
• 7998

Chianti Tuna

• 255
• 1228
• 25758

Λουκάνικα παιδικά λευκά από πτηνά

• 70
• 660
• 16727

Σνακ στην πλάκα ρύζι

• 12
• 18
• 567

Κοτόπουλο Drum Sticks

• 82
• 156
• 3744

Σπιτικό λυγισμένο λουκάνικο

• 15
• 223
• 2958

Μίνι πιτσαρία

• 100
• 272
• 6171

Σπιτικό λουκάνικο "Νόστιμο"

• 53
• 300
• 32629

Δοκιμάστε το μαγείρεμα

Σπιτικά noodles

• 199
• 1398
• 452099

Κορεάτικα καρότα

• 146
• 1687
• 249712

Ψάρια μπάλες

• 54
• 519
• 17718

Σχόλια και σχόλια

19 Οκτωβρίου 2016 Zenc Lady #

15 Οκτωβρίου 2013 Lees #

15 Οκτωβρίου 2013 Pantagruel # (συγγραφέας της συνταγής)

17 Οκτωβρίου 2013 Lees #

5 Ιουνίου 2013 Planet B #

5 Ιουνίου 2013 Planet B #

5 Ιουνίου 2013 Pantagruel # (συγγραφέας της συνταγής)

5 Ιουνίου 2013 Planet B #

5 Ιουνίου 2013 Pantagruel # (συγγραφέας της συνταγής)

5 Ιουνίου 2013 Planet B #

19 Φεβρουαρίου 2013 gorchica #

13 Φεβρουαρίου 2013 γυναίκα καράτε

8 Φεβρουαρίου 2013 U-LA #

8 Φεβρουαρίου 2013 Pantagruel # (συγγραφέας της συνταγής)

7 Φεβρουαρίου 2013 OLGA_BOSS #

Αφήστε ένα σχόλιο ή μια κριτική συνταγή

Εγγραφείτε ή συνδεθείτε εάν έχετε ήδη εγγραφεί.

Μπορείτε να συνδεθείτε στον ιστότοπο χωρίς να καταχωρίσετε και να εισαγάγετε έναν κωδικό πρόσβασης, χρησιμοποιώντας το λογαριασμό σας στους ακόλουθους ιστότοπους:

Εάν δεν είστε ικανοποιημένοι με κάτι σε ένα νέο σχέδιο - γράψτε τα σχόλιά σας για να το διορθώσουμε.

Είσοδος χωρίς εγγραφή

Μπορείτε να συνδεθείτε σε αυτόν τον ιστότοπο.
με το όνομά σας.

Πώς να μαγειρέψετε το σουφλέ κρέατος βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία

Εξακολουθείτε να μαγειρεύετε συνήθεις κεφτεδάκια και γκούλας; Δεν ξέρω πώς να διαφοροποιήσω την καθημερινή διατροφή; Στη συνέχεια, επισπεύδει να σας πω μερικές επιλογές για το μαγείρεμα σουφλέ κρέατος. Απλά πρέπει να επιλέξετε μια συνταγή κατάλληλη για εσάς και να αρχίσετε να μαγειρεύετε αυτό το εξαιρετικά λεπτό πιάτο.

Σύνθεση με σουφλέ κρέατος στο φούρνο

Συστατικά

Επιλογή προϊόντων

• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρέας για να φτιάξετε σουφλέ. Αν δεν σας αρέσει το χοιρινό, πάρτε το κοτόπουλο ή το βόειο κρέας. Σας συνιστώ να γεμίζετε τον εαυτό σας από κρέας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• Η κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί με γάλα, αλλά τότε η γεύση του σουφλέ δεν θα είναι τόσο τρυφερή.

Μαγειρεύοντας σουφλέ κρέατος

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 μοίρες.
2. Σε 610 γραμμάρια χοιρινό, προσθέστε 2 αυγά, προσθέστε αλάτι και 5 γραμμάρια μπαχαρικών για γεύση.
   
3. Επίσης χύστε 400 g κρέμας.
   
4. Χτυπάτε ολόκληρη τη μάζα με μπλέντερ μέχρι να κρεμώσετε.
   
5. Καλύψτε το κάτω μέρος της φόρμας με χαρτί περγαμηνής και γράσο με βούτυρο. Για να γίνει αυτό, χρειάζεστε 15 γραμμάρια πετρελαίου.
   
6. Κτυπημένο ψιλοκομμένο με τη μορφή και τη διανομή.
   
7. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο, κάντε αρκετές τρύπες με ένα μαχαίρι για να αναπνέει το κρέας.
   
8. Το σουφλέ τοποθετείται πρώτα σε ένα ζεστό φούρνο για 20 λεπτά. Στη συνέχεια βγούμε από το φούρνο, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και επιστρέψτε το πιάτο πίσω, ψήνετε μέχρι να ροδίσουν για περίπου 15 λεπτά.
   
9. Σερβίρετε ένα πιάτο χαλιών με μαρούλι, απλώστε μια φέτα σουφλέ πάνω του, διακοσμήστε με ντοματίνια και ρίξτε με σάλτσα ροδιού.
   

Συνταγή βίντεο

Σε αυτή τη συνταγή βίντεο θα δείτε πώς να κάνετε σούφλες κρέατος στο σπίτι.

Συνταγή σουφλέ κιμά

Συστατικά

Μαγείρεμα σουφλέ

1. Σε ένα μπολ συνδυάζουμε το χοιρινό και το βόειο κρέας, 750 γρ. Το καθένα.
   
2. Ξεφλουδίστε ένα κρεμμύδι και κόψτε σε μικρούς κύβους.
   

Συνταγή βίντεο

Παρακολουθήστε αυτή τη συνταγή βίντεο και φροντίστε να μαγειρεύετε το σουφέ κρέατος για όλη την οικογένεια.

Συνταγή κρέατος Souffle για παιδιά

Συστατικά

Μαγειρική σουφλέ παιδιών

1. Πλένετε και στεγνώνετε προσεκτικά 200 g φιλέτου γαλοπούλας. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
   
2. Το κρέας μετακινείται στο μπολ από το μπλέντερ.
   
3. Από μια φέτα άσπρο ψωμί κόψτε το φλοιό. Στείλτε το ψίχουλο στο κρέας.
   
4. Ρίξτε 100 γραμμάρια γάλακτος στο μπολ του μπλέντερ.
   
5. Όλα τα συστατικά διακόπτονται από ένα μπλέντερ σε μια κρεμώδη μάζα.
   
6. Ξεχωρίστε τον κρόκο από την πρωτεΐνη. Προσθέστε τον κρόκο στο κρέας και συνεχίστε να χτυπάτε.
   
7. Ανακατέψτε το χτύπημα πρωτεΐνης ή το πιρούνι μέχρι να αφτιστεί. Ρίξτε τη μαστίχη πρωτεΐνη στη μάζα του κρέατος.
   
8. Εάν είναι επιθυμητό, ​​προσθέστε αλάτι.
   
9. Σιλικονούχο λίπος καλουπιού με βούτυρο.
   
10. Το κουτάλι διανέμει τα σουφλέ σε όλες τις μορφές.
    
11. Βάζουμε μια βραδεία κουζίνα, ενεργοποιούμε τη λειτουργία "ατμού" για 30 λεπτά. Επίσης, το σουφλέ μπορεί να ψηθεί στον φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά.
    
12. Έτοιμο σουφλέ βγαίνει από τα καλούπια, διακοσμεί με λαχανικά και σερβίρει στο τραπέζι.

Συνταγή βίντεο

Παρακολουθήστε αυτή τη συνταγή βίντεο και μάθετε πώς να φτιάξετε ένα σουφλέ κρέατος για ένα παιδί.

Σύντομη συνταγή κρέατος όπως το νηπιαγωγείο

Συστατικά

Μαγείρεμα σουφλέ

1. Πλύνετε με 450 g φιλέτο κοτόπουλου. Γυρίζουμε στο δοχείο, ρίχνουμε νερό και το στέλνουμε στη σόμπα. Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί το κρέας.
2. Πάρτε δύο αυγά και διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Οι πρωτεΐνες καθαρίζουν το ψυγείο.
3. Βραστό φιλέτο κοτόπουλου ψιλοκομμένο και το βάζετε στο μπολ του μπλέντερ.
4. Ρίχνουμε λίγο ζωμό κοτόπουλου στο κρέας και ανακατεύουμε με ένα μίξερ μέχρι ομαλά.
5. Λιώστε 40 γραμμάρια βουτύρου και προσθέστε 40 γραμμάρια αλεύρι, ανακατέψτε και σιγοβράστε στη φωτιά για δύο λεπτά.
   

Συνταγή βίντεο

Και αυτή η συνταγή βίντεο θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε ένα σουφέ κρέατος.

Διατροφή συνταγή beef δίαιτα

Συστατικά

Μαγειρεύοντας σουφλέ βοείου κρέατος

1. Πλύνετε 500 γραμμάρια βοδινού, κομμένα σε τεμάχια και μετατοπίστε σε μια κατσαρόλλα με νερό. Μαγειρέψτε το κρέας μέχρι να ψηθούν.
2. Κόψτε το μαγειρεμένο βόειο κρέας με ένα μπλέντερ ή μύλο κρέατος.
3. Στο κρέας προσθέτουμε 50 γραμμάρια λιωμένου βουτύρου και ανακατεύουμε.
4. Επίσης, ρίχνετε 50 ml γάλακτος. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται καλά.
5. Σε ένα μπολ, σπάστε 2 αυγά και χτυπήστε σε χοντρό αφρό.
6. Εισάγετε το αλεσμένο βοδινό σε αφρό αυγού. Κάτω επάνω ανακατέψτε τα συστατικά.
7. Τα σιλικονούχα καλούπια γράσο με φυτικό έλαιο.
8. Τα έντυπα γεμίζουν με κιμά. Ψήνουμε το σουφλέ στο κρέας σε 180 μοίρες για 20-25 λεπτά.
9. Παίρνουμε το σουφλέ από τα καλούπια και το βάζουμε στο πιάτο.

Άλλες επιλογές μαγειρέματος

Η ομορφιά αυτών των πιάτων είναι ότι δεν χρειάζονται πολύ χρόνο για να προετοιμαστούν. Προσθέστε λιγότερο βούτυρο και αντικαταστήστε την κρέμα με γάλα και παίρνετε ένα νόστιμο, διατροφικό πιάτο. Τα σουφλέ κοτόπουλου περιλαμβάνονται συχνά στη διατροφή του μωρού. Κατά την παρασκευή σουφλιών για παιδιά, χρησιμοποιήστε τα καλούπια με τη μορφή ζώων - πιστεύετε ότι το παιδί σας θα είναι ευχαριστημένο.

Σερβίρετε το σουφλέ ως ανεξάρτητο κύριο μάθημα. Μπορείτε επίσης να το συμπληρώσετε με λαχανικά γαρνιτούρα. Και μπορείτε να κόψετε κομμάτια και να κάνετε snacks σάντουιτς. Πολύ χρήσιμο για παιδιά και ενήλικες στο ήπαρ. Πιστέψτε ότι ακόμη και το πιο επιδέξιο παιδί τρώει αυτό το πιάτο με ευχαρίστηση. Σας προτείνω επίσης να φτιάξετε ένα σουφλέ ψαριών. Λοιπόν, αν θέλετε να δοκιμάσετε κάτι νέο, μαγειρέψτε κοτόπουλο της Γεωργίας. Ο συνδυασμός κοτόπουλου και καρυδιών και μια ποικιλία από μπαχαρικά θα κατακτήσει τις γεύσεις σας.

Σούφτο με ατμό κρέατος - συνταγές για πιάτα διατροφής

Το σουφλέ κρέατος είναι ένα πιάτο που αποτελείται από πολλά συστατικά που είναι υγιεινά και θρεπτικά. Τι ασθένειες μπορεί να φάει αυτό το πιάτο; Τι μπορεί να συμπεριληφθεί; Πώς να μαγειρέψετε ατμό σουφλέ κρέατος, ποιες συνταγές είναι κατάλληλες για τα παιδιά;

Ποιος συνιστάται να φάει το σουφλέ κρέατος

Υπάρχουν διάφοροι δημοφιλείς τρόποι μαγειρέματος κρέατος, αλλά μερικοί προτιμούν τις ελαφρύτερες επιλογές. Το σουφλέ κρέατος είναι ένα νόστιμο πιάτο κατάλληλο για ενήλικες και παιδιά. Επιπλέον, μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά τη διάρκεια της περιόδου αποκατάστασης σε διάφορες ασθένειες.

Συνιστάται το σουφέ κρέατος:

• παιδιά ·
• σε ασθένειες της γαστρεντερικής οδού.
• με παγκρεατίτιδα.
• στην περίοδο μετά τις εργασίες.

Πριν από τη χρήση σουφλέ κρέατος, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Τα μυστικά του μαγειρέματος σουφλέ κρέατος από τους καλύτερους σεφ:

• το πιάτο θα έχει καλύτερη γεύση αν βάλεις ένα μικρό κομμάτι βούτυρο σε αυτό.
• Μπορείτε να προσθέσετε τα λαχανικά: κολοκυθάκια, ντομάτες, γλυκές πιπεριές, καρότα?
• για γεύση, προσθέστε το σκόρδο, βασιλικό στη μαγειρεμένη μάζα?
• Η αντλία του πιάτου εξαρτάται από τις κτυπημένες πρωτεΐνες, οι οποίες είναι καλύτερα μαγειρεμένες με απλή ψύξη και ελαφρώς αλατισμένες.

Εάν το σουφλέ κρέατος προορίζεται για άρρωστα άτομα, τότε συνιστάται να το ατμού σε μια βραδεία κουζίνα.

Συμπύκνωμα κρέατος για παγκρεατίτιδα

Διατροφή για φλεγμονώδεις διεργασίες στο πάγκρεας απαιτείται. Είναι από σωστή διατροφή εξαρτάται από την αποτελεσματικότητα των μεθόδων θεραπείας. Σουφλέ από κρέας, κατάλληλο πιάτο για την περίοδο αποκατάστασης.

Τύποι κρέατος που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για σουφλέ:

• κοτόπουλο χωρίς δέρμα.
• Κρέας κουνελιού.
• γαλοπούλα ·
• βόειο κρέας

Ακόμη και αυτοί οι τύποι κρέατος πρέπει να επιλέξουν χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες, με μικρές φλέβες.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι κατά την προετοιμασία των σουφλιών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μικρή ποσότητα καρυκευμάτων, διαφορετικά μπορεί να προκαλέσουν επιδείνωση της νόσου.

Προκειμένου τα πιάτα να γίνουν διαιτητικά, είναι απαραίτητο να προετοιμάσουμε κατάλληλα το κρέας, να αφαιρέσουμε το λίπος, τη φλέβα και το δέρμα.

Συνταγή σουφλέ κρέατος από βοδινό κρέας:

1. 4 φέτες ψωμί, απολαύστε περίπου 1 cm πάχος στο γάλα.
2. Τρίψτε 200 γραμμάρια κρέατος, 45 γραμμάρια τυρί cottage χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος.
3. Προσθέστε 1 κουλουράκι κρόκου, ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.
4. Βάλτε 1 πρωτεΐνη, εισάγετε απαλά στη μάζα του τυροπήγματος.
5. Στο δοχείο παρασκευασμένο για να τοποθετήσετε τη σύνθεση.
6. Πασπαλίστε με πράσινα, τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
7. Τοποθετήστε σε ένα λουτρό νερού.

Για το μαγείρεμα πιάτα κατάλληλο multicooker, ενώ δεν υπάρχει ανάγκη να χρησιμοποιήσετε λάδι, λίπος.

Το σουφέ κρέατος λαμβάνεται μαλακό, θρεπτικό. Είναι εύκολο να υποβληθεί σε επεξεργασία από το πεπτικό σύστημα, το οποίο είναι σημαντικό κατά τη θεραπεία της παγκρεατίτιδας.

Ποιο κρέας είναι καλύτερο να μαγειρεύει σουφλέ

Το σουφλέ μπορεί να γίνει από διαφορετικά είδη κρέατος. Προκειμένου το πιάτο να είναι ελαφρύ, το διαιτητικό πρέπει να επιλέξει χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες κρέατος, φροντίστε να αφαιρέσετε το δέρμα από το πουλί.

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τους ακόλουθους τύπους σουφλέ κρέατος:

Κατά την προετοιμασία του κρέατος, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε προσεκτικά όλα τα οστά, τους χόνδρους, τις φλέβες. Σε αυτή την περίπτωση, πάρετε μια λεπτή και ελαφριά σουφλέ υφή.

Calorie σουφλέ κρέατα ανάλογα με τον τύπο του κρέατος

Ανάλογα με τον τύπο του κρέατος και τη σύνθεση του πιάτου, αλλάζει και η περιεκτικότητά του σε θερμίδες.

Συμπύκνωμα κρέατος σε θερμίδες, ανά 100 g:

LiveInternetLiveInternet

-Μουσική

-Επικεφαλίδες

• σχέδια για πλεκτικές μηχανές (18)
• φλοιός (20)
• γονείς (5)
• πρότυπα ραπτικής (35)
• κεντήματα (1)
• πλεκτικές μηχανές (26)
• πλέξιμο γυναίκες βελόνες πλεξίματος (3175)
• σακάκι (478)
• γιλέκο (39)
• περιοδικό (309)
• μπλούζα (298)
• παλτό (21)
• Φόρεμα (62)
• πόντσο (4)
• πουλόβερ (552)
• LIC (10)
• βελόνες πλέξιμο πουλόβερ (16)
• τσάντες (3)
• κορυφή (107)
• σάλια (154)
• καπέλα (31)
• κασκόλ (49)
• φούστες (16)
• αγκίστρια για βελονάκι (182)
• πλέξιμο σε ένα πιρούνι (0)
• πλέξιμο για γυναίκες (25)
• βελόνες πλεξίματος (102)
• γάντια (2)
• κάλτσες (8)
• βελόνες πλέξιμο σπίτι (23)
• περιοδικό (112)
• Βέρενα (12)
• τέχνη (33)
• βιβλία (11)
• μόδα (0)
• μουσική (4)
• κινούμενα σχέδια (3)
• νέα (0)
• hairstyles (10)
• ταξίδι (4)
• ανάπτυξη παιδιών (140)
• αγγλική γλώσσα (1)
• ιστορία (3)
• Ρωσική γλώσσα (2)
• διαφορετικά (93)
• ανακαίνιση σπιτιού (50)
• συνταγές (978)
• μαρμελάδα (13)
• μανιταρια (8)
• ψησίματος (213)
• ορεκτικά (270)
• για το Πάσχα (8)
• γάλα (12)
• πολυάριθμα (14)
• κρέας (120)
• ποτά (11)
• Χριστουγεννιάτικες συνταγές (62)
• λαχανικά (208)
• ψάρια (54)
• σαλάτες (135)
• σάλτσες (16)
• σούπες (14)
• τυρί εξοχικό (80)
• κέικ (64)
• φρούτα, μούρα (63)
• σχέδιο (52)
• χειροποίητα (338)
• decoupage (16)
• από χαρτί (44)
• από υφάσματα (50)
• Για το Πάσχα (7)
• νήμα (9)
• Χειροτεχνία για το νέο έτος (32)
• φυσικά υλικά (22)
• ράψιμο (72)
• κήπος (61)
• βελόνες πλεξίματος παιδιά (188)
• βελόνες πλεξίματος για άνδρες (97)
• βελόνες πλέξιμο βελόνες (377)
• βελόνες πλεξίματος ζακάρ (132)
• φωτογραφία (7)
• Φροντίδα λουλουδιών (67)
• σάλι (5)

-Αναζήτηση κατά ημερολόγιο

-Εγγραφείτε μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου

-Τακτικοί αναγνώστες

-Κοινοτήτων

-Στατιστικά στοιχεία

Σούφι με βάση το κρέας (διαφορετικές συνταγές)

Σούφι με βάση το κρέας (διαφορετικές συνταγές)

Σούφι με βάση το κρέας (διαφορετικές συνταγές)

Μήπως το όνομα της θέσης σας εκπλήσσει, ή γνωρίζετε και έχετε ήδη ετοιμάσει ένα σουφλέ κρέατος; Το σουφλέ μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο για επιδόρπιο, αλλά και ως κύριο πιάτο. Και, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για σάντουιτς. Στη θέση αυτή προτείνω διάφορες συνταγές για σουφλέ κρέατος, τις οποίες έχω επιλέξει για εσάς από διάφορες πηγές. Αμέσως θα πω ότι το σουφέ κρέας είναι εύκολο και γρήγορο για να προετοιμαστείς. Προτείνετε συνταγές σουφλέ από διαφορετικά κρέατα. Αν και είναι παρόμοιες, σας προσφέρω ξεχωριστά. Πάρτε οποιαδήποτε φόρμα ψησίματος που σας αρέσει.

Σούφελ του κρέατος

Η πρώτη επιλογή:

Σε αυτή τη συνταγή, λαμβάνονται διάφορα είδη κρέατος. Εδώ προσφέρονται κρεμμύδια - 2 τεμ., Αν δεν σας αρέσει ή νομίζετε ότι θα υπάρξουν πολύ λιγότερα

Συστατικά: φιλέτο χοιρινό - 500 γρ., Φιλέτο βοδιού - 500 γρ., Καπνιστό μπέικον - 50 γρ., Κρεμμύδι - 2 τεμάχια, αυγό - 3 τεμ., Γάλα - 1 στοίβα, αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. l., φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. l., αλάτι, μαύρο πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση

Μαγειρική:

Μετατοπίστε το φιλέτο του χοιρινού και του βοείου κρέατος σε ένα μηχανή κρέατος δύο φορές. Ρίχνουμε το γάλα και αφήνουμε για 1 ώρα.
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε και τηγανίζετε σε λάδι μέχρι να διαφανή. Ψιλοκόψτε

Ανακατεύουμε το κιμά με μπέικον, τηγανητά κρεμμύδια, βάζουμε 3 αυγά στη μάζα και προσθέτουμε αλεύρι. Ανακατέψτε καλά και βάλτε σε ένα λαδωμένο πιάτο.

Βάλτε τη φόρμα σε ένα φύλλο ψησίματος με νερό και ψήστε για 1 ώρα στους 200 ° C. Έτοιμο σουφλέ για να αφαιρέσετε από τη φόρμα, κομμένο σε πλαστικά και πασπαλίστε με φρέσκα βότανα.

Δεύτερη επιλογή: (εδώ επιλέγεται μόνο ένας τύπος κρέατος)

Συστατικά: οποιοδήποτε κρέας (πουλερικά, μοσχάρι, βοδινό κρέας, χοιρινό κρέας) - 500 g, κρύο νερό - 600 ml, αυγό - 2 τεμ., Κρέμα 33% - 200 ml, γάλα - 200 ml, πιπέρι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού, μπαχαρικά - για γεύση.

Μαγειρική:

Κόψτε το κρέας σε κομμάτια και μαγειρέψτε για 25 λεπτά. Βάλτε το τελικό κρέας σε μπλέντερ και ψιλοκόψτε με μέση ταχύτητα 20 δευτερολέπτων.

Προσθέστε αυγά, κρέμα γάλακτος, γάλα, αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα στο κρέας και κτυπήστε για 1,5 - 2 λεπτά σε υψηλή ταχύτητα. Βάλτε τη μάζα σε λιπαρή μορφή και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά στους 200C.

Η τρίτη επιλογή: (οποιοδήποτε κρέας)

Συστατικά: κρέας - 500 g, λευκό ψωμί (χωρίς κρούστα) - 100 g, αυγό - 3 τεμ., Γάλα - 100 ml, βούτυρο - 20 g, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μαγειρική:

Αφαιρέστε το λίπος από το κρέας, τους νυχτερίδες, πλύνετε και βράζετε μέχρι να είστε έτοιμοι στο αλατισμένο νερό, βυθίζοντας σε βραστό νερό.

Το ψωμί εμποτίζεται στο γάλα. Χτυπάμε τα δροσισμένα ασπράδια αυγού σε ένα πυκνό, πυκνό αφρό. Βρεγμένο ψωμί, μαζί με το γάλα, το βούτυρο και τους κρόκους σε ένα μπλέντερ, ανακατεύουμε μέχρι ομαλά. Το βράσιμο και το κρύο κρέας μεταφέρετε δύο φορές μέσα από έναν κτηνοτρόφο κρέατος και ανακατέψτε με τη μάζα του ψωμιού, το αλάτι και το πιπέρι. Στη συνέχεια προσθέστε τα whipped whites και ανακατέψτε απαλά. Το παραγέμισμα πρέπει να είναι ομοιόμορφο και χνουδωτό.

Λιπάνετε την επιφάνεια του καλουπιού με φυτικό λάδι, βγάζετε και τοποθετείτε το κιμά. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 ° C και ψήνουμε για 15 έως 20 λεπτά.

Κοτόπουλο Σουφλέ

Συστατικά: φιλέτο κοτόπουλου - 400 γρ., Κρέμα (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά) - 100 κ.εκ., αυγό - 2 τεμ., Μπαχαρικά - για γεύση, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μαγειρική:

Ξεχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες, βάλτε τις πρωτεΐνες στο ψυγείο. Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό, δροσερό. Σε μπλέντερ, ψιλοκόψτε τα φιλέτα, την κρέμα και τους κρόκους αυγών. Προσθέστε καρυκεύματα.

Μείγμα ανατάραξης πρωτεΐνης με αλάτι σε παχύ αφρό. Εισάγετε αφρό στη μάζα κοτόπουλου και ανακατέψτε με ένα κουτάλι.

Συμπληρώστε μια λιπαρή φόρμα με μάζα κοτόπουλου. Προθερμάνετε το φούρνο - η θερμοκρασία είναι 220 ° C και βάλτε το σουφλέ ψημένο για 20 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.

Φιλέτο κοτόπουλου με μπρόκολο

Συστατικά: φιλέτο κοτόπουλου - 200 g, μπρόκολο - 200 g, κρέμα 15% - 150 ml, αυγό - 2 τεμ., Μπαχαρικά - για γεύση, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μαγειρική:

Σκουπίστε το αυγό. Ξεχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες, βάλτε τις πρωτεΐνες στο ψυγείο για λίγο.

Ατμομάγει και ψύχεται. Το μπρόκολο πλένεται και κόβεται σε κομμάτια. Σε ένα μπλέντερ, ψιλοκόψτε το φιλέτο, το μπρόκολο σε ένα πουρέ, ρίχνουμε στην κρέμα και προσθέτουμε τους κρόκους αυγών, και σεζόν για γεύση.

Χτυπάτε τα λευκά σε μεσαία ταχύτητα με ένα μίξερ μέχρι να γίνει ένας ισχυρός αφρός, προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Προσθέστε αφρό πρωτεΐνης στο μίγμα κοτόπουλου και ανακατέψτε αργά με ένα κουτάλι.

Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200C. Συμπληρώστε τη φόρμα με λάδι. Βάλτε το ψημένο σουφλέ για 25 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.

Σούπα με λαχανικά

Συστατικά: κρέας (οποιεσδήποτε) - 400 γρ., Ξινή κρέμα (20-25%) - 200 κ.εκ., κρεμμύδι - 1 τεμ., Καρότο - 1 τεμ., Λευκό λάχανο - 200 γρ, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μαγειρική:

Βράστε ή βράστε το κρέας. Κόβουμε σε κομμάτια και αλέθουμε σε πολτοποιημένες πατάτες. Ξεφλουδίστε λαχανικά και ψιλοκομμένο πατάτες, προσθέστε στο κρέας.

Διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Προσθέστε κρόκους σε κρέας και λαχανικά, καθώς και ξινή κρέμα και μπαχαρικά. Πρωτεΐνη μαστίγια με αλάτι μέχρι παχύ αφρό. Εισάγετε αργά αφρό στη μάζα του κρέατος. Ανακατέψτε το πρώτο μισό των πρωτεϊνών με ένα μπλέντερ και ανακατέψτε αργά το δεύτερο με ένα κουτάλι. Βάλτε το σουφλέ σε λιπαρή μορφή.

Ψήστε το σουφλέ σε ένα προθερμασμένο φούρνο στους 220 ° C για περίπου 20 λεπτά.

Καλό φαγητό!