Homemade Meatballs Recipe - Ορεκτικά μπάλες κρέατος για σούπα

Το πρώτο πιάτο με κεφτεδάκια είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τις σούπες που μαγειρεύονται με φιλέτο κρέατος. Κρεατικές μπάλες με κρέας, όπως τα μικρά κεφτεδάκια, κάνουν το πιάτο νόστιμο και ορεκτικό, αλλά το κύριο πλεονέκτημα των σούπας με κέτσαπ είναι ότι μαγειρεύουν πολύ γρήγορα. Το παραγέμισμα στο ζωμό τίθεται σε λίγα λεπτά. Αν χρειαστεί να μαγειρέψετε γρήγορα το πρώτο πιάτο, τότε η σούπα με κεφτεδάκια θα είναι μια καλή επιλογή. Σήμερα θα μιλήσουμε για το μαγείρεμα κεφτεδάκια από το βοδινό κρέας, πώς να τα κάνετε σωστά, το μαγείρεμα, και τι πρέπει να προστεθεί σε αυτά ώστε να αποδειχθούν ζουμερά και αρωματικά.

Τα μυστικά για το μαγείρεμα νόστιμα κεφτεδάκια

Τα κεφτεδάκια για το κρέας συνήθως παρασκευάζονται από αλεσμένο βοδινό, μικτό ή βόειο κρέας (50/50 και των δύο τύπων κιμά). Οι βραστές μπάλες από κρέας και τα κοτόπουλα είναι καλές στη σούπα - αποκτούν γρήγορα την απαραίτητη απαλότητα στο ζωμό και είναι πολύ δημοφιλή με τα παιδιά.

Για να δώσουν τα κεφτεδάκια μια ασυνήθιστη ή ενδιαφέρουσα πινελιά, προσθέτουν διάφορα συστατικά. Σημειώστε τα πιο συνηθισμένα και συνηθισμένα σε πολλές κουζίνες, ώστε να μπορείτε να πάρετε μια αποδεδειγμένη συνταγή για κεφτεδάκια στο γούστο σας.

Το μαγείρεμα "ευάερο", πορώδες και μαλακό κεφτέδες είναι πολύ απλό - προσθέστε το εμποτισμένο και θρυμματισμένο ψωμί ψωμιού στο παρασκευασμένο κιμά. Το ψωμί είναι καλύτερο να χρησιμοποιηθεί χθες, αλλά σε καμία περίπτωση δεν είναι φρέσκα αρτοσκευάσματα. Μερικά κομμάτια αποξηραμένου ψωμιού πρέπει να γεμίσουν με ζεστό γάλα ή απλά με νερό. Το ψωμί θα διογκωθεί. Αφαιρέστε την περίσσεια υγρού και αλέστε το ψωμί με ένα μπλέντερ ή γυρίστε το μαζί με το κιμά και το κιμά.

Εάν είστε συνηθισμένοι να γευτείτε πιάτα με φρέσκα βότανα, μπαχαρικά, στη συνέχεια κεφτεδάκια με ψιλοκομμένο μαϊντανό, άνηθο ή ακόμα και ξηροί καρποί θα ταιριάξουν το γούστο σας. Τέτοιες μπάλες κρέατος θα αποτελέσουν το επίκεντρο του πιάτου και θα μετατρέψουν τη συνηθισμένη καθημερινή σούπα σε ένα νέο ενδιαφέρον πιάτο. Μπάλες κρέατος με ψιλοκομμένα χόρτα μετά το μαγείρεμα φαίνονται πολύ, πολύ ορεκτικά, δοκιμάστε το!

Προκειμένου οι κεφτέδες να σχηματιστούν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, να αυξηθεί ο όγκος και να γίνει πιο πλούσιος, πρέπει να προσθέσετε ψωμί στο καρύδι. Αυτοί, έχοντας απορροφήσει το υγρό από το ζωμό, διογκώνονται, οι μπάλες του κρέατος θα γίνουν μεγαλύτερες σε μέγεθος. Θα έχετε ένα παρόμοιο αποτέλεσμα προσθέτοντας σιμιγδάλι αντί για ψωμιά.

Είναι σημαντικό! Κατά την προσθήκη κροτίδων ή σιμιγδαλιού στο κιμά, η συνταγή μας συνιστά να περιμένετε 7-10 λεπτά πριν σμιλεύσετε τις μπάλες έτσι ώστε αυτά τα συστατικά να συνδυάζονται καλά με το κιμά.

• Για πλούσια γεύση και άρωμα

Το πρώτο πιάτο μπορεί να δώσει μια πολύ φωτεινή γεύση και άρωμα με έναν απλό τρόπο - προ-τηγανίζουμε τις μπάλες του κρέατος πριν από το μαγείρεμα. Φρυγμένα στο βούτυρο, δίνουν στο πιάτο μια νέα, ευχάριστη πινελιά. Βούτυρο για το ψήσιμο μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιεσδήποτε, αλλά η συνταγή συμβουλεύει να κάνει στην κρέμα - δεν θα μειώσει τη γεύση του πιάτου και δεν θα κάνει το ζωμό πιο παχύ.

Όταν μαγειρεύετε κεφτεδάκια, προσέξτε τα ακόλουθα σημεία:

• Επιλέξτε το μέσο λίπος με κιμά. Εάν είναι με ένα μεγάλο μέρος του λίπους και του λίπους, θα δώσει το λίπος του περιεχομένου στο ζωμό, και το πιάτο θα αποδειχθεί ότι είναι υψηλής θερμιδικής αξίας και χαμηλής ορεκτικό.
• Το βέλτιστο μέγεθος των μπάλων κρέατος - με ένα μέσο καρυδιά. Μην φτιάχνετε πολύ μεγάλα αντίγραφα, διαφορετικά υπάρχει η πιθανότητα να αυξηθούν κατά το μαγείρεμα και θα προσπαθήσουν να «πηδήξουν» από το τηγάνι.
• Τα κεφτεδάκια χυτεύονται με το χέρι. Εάν δεν θέλετε να χάσετε με κιμά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουταλάκι του γλυκού. Χρειάζεστε μερίδες μερίδας κουταλιού κιμά, κάντε μια στρογγυλή σφαίρα και βυθίστε το σε βραστό νερό. Απλά θυμηθείτε, σε αυτή την περίπτωση, το σχήμα των κεφτεδάκια θα είναι αυτοσχέδιες και παραπλανητικές.
• Τα αυγά κοτόπουλου δεν χρειάζεται να προστεθούν - θα κάνουν το προκύπτον κομμάτι μπάλες σκληρό, "καουτσούκ". Για να μην καταρρεύσει το παραγέμισμα, πρέπει πρώτα να ξεκινήσει στο τραπέζι της κουζίνας ή στην σανίδα κοπής. Όταν βάζετε τις κεφτεδάκια στη σούπα, το κομμένο και κομμένο κρέας θα κρατήσει το σχήμα καλά και χωρίς αυγά.

Δημιουργούμε κεφτεδάκια για τα πρώτα μαθήματα

Πολλές οικοδέσποινες αναρωτιούνται πώς να κάνουν κεφτεδάκια από κιμά σωστά, έτσι ώστε να μην καταρρέουν όταν μαγειρεύονται σε ζωμό και να αποδειχθούν στην πρώτη δοκιμή. Θα πρέπει να σημειωθεί αμέσως ότι το πιάτο δεν είναι προετοιμασμένο σύμφωνα με την αρχή της παρασκευής κοτολέτας, και η γέμιση της κολοκυθιάς για κεφτεδάκια δεν είναι κατάλληλη - αυτή είναι μια εντελώς διαφορετική συνταγή. Αυτά τα μίνι μπάλες για σούπα θα πρέπει να έχουν μια πιο "ευχάριστη" υφή, η οποία θα τους επιτρέψει να τα γεμίσουν με υγρό κατά το μαγείρεμα, κάνοντάς τα απαλά και ευαίσθητα στη γεύση. Πώς να επιτύχουμε αυτό το αποτέλεσμα, θα το πούμε στις παρακάτω συμβουλές.

Βρεφούμε τα χέρια πριν από τη μοντελοποίηση

Για να κάνετε κεφτεδάκια του ίδιου μεγέθους και σχήματος, θα πρέπει να τα σκαλίζετε με τα χέρια σας. Συχνά, το παραγέμισμα είναι πολύ "κολλώδες", προσκολλώντας τα δάχτυλα γύρω από το σχηματισμό στρογγυλών παστίλιων και σας εμποδίζει εντελώς να κάνετε τακτοποιημένες μπάλες. Αυτό μπορεί να αποφευχθεί με την προετοιμασία χωριστού δοχείου με νερό πριν από τη μοντελοποίηση. Πριν να πάρετε ένα κομμάτι κιμά, βουτιά τα δάχτυλά σας στο νερό - και δεν θα έχετε πλέον προβλήματα με τη μορφοποίηση μπάλες κρέατος, ακόμα κι αν χρησιμοποιείτε τη συνταγή για πρώτη φορά.

"Μαλακώ" γέμιση

Μερικές φορές το παρασκεύασμα συμπεριφέρεται με προετοιμασία απρόβλεπτα και τη στιγμή που το καλούπι γίνεται πολύ πυκνό και σκληρό. Εάν κάνετε μπάλες με τέτοια σκληρή γέμιση, τότε μετά το μαγείρεμα, δεν θα γίνει πιο μαλακό, αλλά θα διατηρήσει τη συνοχή, και τα τελικά κεφτεδάκια θα είναι άγευστη γεύση. Επομένως, εάν παρατηρήσατε στη μαγειρική διαδικασία ότι το συστατικό κρέατος είναι ξηρό και ανθεκτικό, προσθέστε 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια λιωμένου βουτύρου. Το λάδι θα δώσει την γέμιση πιο βελούδινη και ευχάριστη υφή.

Σημείωση! Η συνταγή μας συνιστά την προσθήκη λιωμένου βουτύρου στο κρέας για να βελτιωθεί η γεύση, έτσι ώστε το τελικό πιάτο να είναι πιο ζουμερό και με απαλή κρεμώδη υπόδειξη.

Ψύξη του κατεργαζόμενου τεμαχίου

Οι μπάλες κιμά παρασκευασμένες πρέπει να ψύχονται πριν βυθιστούν σε ζωμό. Μετά το σχηματισμό, τοποθετήστε τα για 20-30 λεπτά στο κάτω ράφι του ψυγείου. Οι μαλακές κεφτεδάκια διατηρούν το σχήμα τους καλύτερα και δεν κολλάνε μαζί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Πώς να μαγειρέψετε

Η συνταγή για την παρασκευή κεφτεδάκια είναι πολύ απλή. Ακόμα κι αν δεν ξέρετε πώς να διαχειριστείτε κιμά, ακολουθήστε τις οδηγίες βήμα προς βήμα και σίγουρα θα πετύχετε. Είναι πολύ αστείο να σμιλεύεις τις μπάλες του κιμά με το χέρι, αυτή η διαδικασία μπορεί να γίνει με παιδιά. Σας δίνουμε μια κλασική συνταγή μπάλες κρέατος για σούπα, ώστε να μπορείτε να το θυμηθείτε εύκολα και να προετοιμάσετε τα πρώτα πιάτα χωρίς την ταλαιπωρία.

Χρόνος μαγειρέματος:

Μερίδες ανά δοχείο: 6.

Για το μαγείρεμα κεφτεδάκια στο σπίτι για την πρώτη πορεία χρειάζονται τα παρακάτω συστατικά (με υπολογισμό δοχείου 3,5 λίτρων):

• 400 γραμμάρια φρέσκου βοείου κρέατος (χοιρινό, βοδινό ή μικτό).
• 1 μικρό κρεμμύδι.
• 2 κουταλιές της σούπας. l ψωμί;
• 3 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο ·
• αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Ως συμπλήρωμα (προαιρετικό):

• νωπά χόρτα (μαϊντανός, άνηθος) ·
• ξινή κρέμα.

Ας αρχίσουμε το μαγείρεμα

1. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Σε μια κατσαρόλα διαλύστε 1 κουταλιά της σούπας. l βούτυρο και τηγανίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά.

2. Κιμάς, που περνάει αρκετές φορές μέσα από ένα μύλο κρέατος, ανακατεύουμε με το τηγανισμένο ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το αλάτι, το πιπέρι, το υπόλοιπο μαλακό βούτυρο.

Δώστε προσοχή! Εάν η γέμιση αποδείχθηκε πυκνή, τότε η συνταγή επιτρέπει την προσθήκη 1-2 κουταλιές της σούπας. l υγρά - γάλα, κρέμα ή απλό βρασμένο νερό.

3. Από το προετοιμασμένο κρεμμύδι για να σχηματίσουν τα χέρια μιας ακριβούς μορφής κεφτέδες - 8-10 γραμμάρια μιας μπάλας. Βάλτε μαζί τις μπάλες που τίθενται σε μια σανίδα κοπής και ψύξτε για μισή ώρα.

4. Σε μια σούπα ή ζεστό αλατισμένο ζωμό απλώστε ένα κουλουράκι και μαγειρέψτε για 5-6 λεπτά σε μέτρια βράση.

5. Σερβίρετε βραστά κεφτεδάκια, σούπα ή βούτυρο. Για να βελτιώσετε την εμφάνιση του πιάτου και προσθέστε γεύση, συνιστούμε να ψεκάσετε κάθε μερίδα με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο, και προσθέστε επίσης 1-2 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα.

Ζουμερά, γευστικά κεφτεδάκια είναι έτοιμα! Καλό φαγητό!

Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε ένα νόστιμο πιάτο για όλη την οικογένεια του κιμά και του ζωμού σε μόλις μισή ώρα. Αυτή η συνταγή θα είναι μια πραγματική σωτηρία και μια "ραβδί" για όλους όσους αγαπούν κάθε λεπτό. Οι εργαζόμενες οικοδέσποινες και οι νεαρές μητέρες, οι οποίες πρέπει να προετοιμαστούν όχι μόνο νόστιμα, αλλά και γρήγορα, θα εκτιμήσουν ιδιαίτερα αυτή τη γρήγορη σούπα. Τα κεφτεδάκια μπορούν να είναι τυφλά σε διπλό όγκο και τα μισά από αυτά να παγώσουν για μελλοντική χρήση. Πριν από το μαγείρεμα, οι κατεψυγμένες σάλτσες κρέατος δεν χρειάζεται να αποψυχθούν, γρήγορα θα φτάσουν στην επιθυμητή θερμοκρασία σε ζεστό ζωμό.

Πόσο νόστιμα και σπιτικά μαγειρεμένα κεφτεδάκια από κιμά

Αν βαρεθείτε με μπιφτέκια, γκούλας, μπριζόλες και αποθηκεύστε τις συνταγές μας. Σήμερα σας προσφέρουμε νόστιμα κεφτεδάκια σε διαφορετικές παραλλαγές.

Θα σας προσφέρουμε σφαίρες διαφορετικής γέμισης, διαφορετικές μεθόδους μαγειρέματος και ακόμη και διαφορετικά πιάτα. Δηλαδή, θα υπάρχουν κιμά κοτόπουλου και βοδινό κρέας. Θα είναι στη σόμπα, στο φούρνο, στη σάλτσα, και χωρίς αυτό. Εκτός από όλα τα ζεστά πιάτα, θα υπάρχει μια ελαφριά σούπα με τα αγαπημένα κεφτεδάκια σας.

Στο μαγείρεμα κεφτεδάκια, η ποιότητα του κιμά είναι πολύ σημαντική. Θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ομαλή και ομοιόμορφη και γι 'αυτό πρέπει απλά να αποτραπεί. Ανασηκώστε ολόκληρη τη μάζα από το μπολ και ρίξτε την προς τα πίσω. Έτσι, ο υπερβολικός αέρας θα βγει από το παραγέμισμα και θα γίνει ομοιογενής.

1. Από το κρεμμύδι για να τραβήξετε το φλοιό, ξεπλύνετε το κομμένο, όπου ο χυμός ξεχώρισε.
2. Τρυπήστε καλά με ένα κοφτερό μαχαίρι ή ψιλοκομμένο / αλεσμένο σε μπλέντερ.
3. Το μισό από το βούτυρο τοποθετείται στο τηγάνι, αφήστε το.
4. Ρίχνουμε το κρεμμύδι και τα τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
5. Τοποθετήστε τα κρεμμύδια, τα αυγά, και τα δύο είδη κιμά, το γάλα, τα κροτίδες, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι σε ένα μπολ.
6. Όλα αυτά ζυμώνουν καλά με τα χέρια σας μέχρι να λείψουν, μπορείτε να νικήσετε μακριά.
7. Το υπόλοιπο λάδι τοποθετείται στο τηγάνι, τήκεται.
8. Μαλακά χέρια για να σχηματίσουν μικρά κεφτεδάκια.
9. Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
10. Μεταφέρετε τις μπάλες του κρέατος σε ένα μικρό δοχείο για λίγο.
11. Στο υπόλοιπο λάδι στο τηγάνι, ανακατεύετε το αλεύρι και το τηγάνετε ελαφρά.
12. Όταν η μάζα γίνει καφέ, ρίξτε το ζωμό και ανακατέψτε καλά για να αποφύγετε σβώλους.
13. Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια και μαγειρέψτε τα για άλλα είκοσι λεπτά από τη στιγμή που βράζετε κάτω από το καπάκι.
14. Προσθέτουμε την ξινή κρέμα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε με ένα πιάτο.

Συμβουλή: Όταν σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίζετε το πιάτο με πράσινα κρεμμύδια. Θα είναι νόστιμο, φρέσκο ​​και λαμπερό!

Μπάλες βοείου κρέατος με ρύζι

Το βόειο κρέας θεωρείται ο πιο έντονος και ικανοποιητικός τύπος κρέατος. Αποφασίσαμε να μαγειρεύουμε κεφτεδάκια από και προς. Επιλέγουν το πιο μαλακό μέρος για να κάνουν το πιάτο τρυφερό και ζουμερό. Δοκιμάστε το και εσείς.

Τι ώρα είναι 1 ώρα και 25 λεπτά.

Τι είναι θερμιδική - 151 θερμίδες.

1. Πλύνετε καλά το βόειο κρέας με τρεχούμενο νερό, καθαρίστε από γράσο και μεμβράνες.
2. Κόψτε σε μικρά κομμάτια και ψήστε. Μπορείτε επίσης να αλέσετε μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει.
3. Εάν χρησιμοποιείτε τον μύλο κρέατος, τότε το κρέας μπορεί να περάσει μέσα από αυτό και δύο φορές.
4. Προσθέστε το μοσχοκάρυδο, το αλάτι, το πιπέρι, τον κόλιανδρο και κάποια ζάχαρη.
5. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα πιρούνι ή με το χέρι για να διανείμετε καλά τα μπαχαρικά.
6. Ρίξτε τη κρέμα και προσθέστε το ψιλοκομμένο ψωμί. Μπορείτε να απολαύσετε το ψωμί στην κρέμα, να το συμπιέσετε και στη συνέχεια να προσθέσετε κρέας σε αυτό.
7. Βρέξτε τις μπάλες με τα βρεγμένα χέρια.
8. Ρίξτε το βούτυρο στο τηγάνι και αφήστε το να ζεσταθεί.
9. Οι μπάλες του κρέατος κυλούν στο αλεύρι, στη συνέχεια τοποθετούνται σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι ροζ.
10. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, αφαιρέστε το στεγνό άκρο και παραλείψτε τη φέτα μέσω της σύνθλιψης απευθείας στο τηγάνι.
11. Ανακατέψτε και ρίξτε την πάστα ντομάτας, υπολείμματα κρέμας.
12. Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση, νερό και αναμείξτε.
13. Αφήνουμε να σιγοβράζουμε και να σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι, ανακατεύοντας περιστασιακά για τριάντα λεπτά.

Συμβουλή: Για να κάνετε τις μπάλες πικάντικες, προσθέστε μερικές σκελίδες σκόρδου στο κιμά.

Κομμωτήρια κοτόπουλου σε φούρνο

Σίγουρα μια έκδοση διατροφής του πιάτου. Θα είναι κιμά κοτόπουλο, ξινή κρέμα και κάποια μπαχαρικά. Όλα αυτά θα ψήνονται στο φούρνο και σε μια ώρα και μισή θα βρίσκονται στο τραπέζι σας.

Τι ώρα είναι 1 ώρα και 35 λεπτά.

Τι είναι τα θερμίδων - 140 θερμίδες.

1. Πλύνετε το ρύζι για να καθαρίσετε το νερό, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα.
2. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα νερού (200 ml) και τοποθετήστε τη στη σόμπα.
3. Ανάψτε τη φωτιά και αφήστε τη να βράσει. Μαγειρέψτε μέχρι να είστε έτοιμοι για περίπου είκοσι λεπτά.
4. Στη συνέχεια, κλείστε το καπάκι, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να περπατήσει για περίπου δέκα λεπτά.
5. Ανακατεύουμε το δροσερό ρύζι με κιμά σε ένα μικρό δοχείο.
6. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, κόψτε τα με ένα μαχαίρι ή μπλέντερ.
7. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, περάστε τις φέτες μέσα από τη σύνθλιψη.
8. Ανακατέψτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, προσθέστε το ένα τρίτο των βότανα, το αλάτι, το πιπέρι και δύο κουταλιές της ξινή κρέμας.
9. Όλα αυτά είναι καλά αναμειγμένα και τοποθετούνται στη μάζα του κρέατος.
10. Αφήστε το κιμά για είκοσι λεπτά, ώστε όλα τα εξαρτήματα να είναι καλά συνδεδεμένα.
11. Στη συνέχεια, υγράνετε τα χέρια και σχηματίζετε μικρές μπάλες του ιδίου μεγέθους από τη μάζα.
12. Αναδιπλώστε τα σε μια λαδωμένη μορφή.
13. Βάλτε το φούρνο για τριάντα λεπτά στους 200 βαθμούς Κελσίου.
14. Το υπόλοιπο της ξινή κρέμα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ανακατεύουμε με νερό, απομεινάρια των βοτάνων.
15. Προσθέστε μπαχαρικά για να δοκιμάσετε και ρίξτε τις μπάλες κρέατος στη σάλτσα σε μισή ώρα.
16. Επιστρέψτε τους για άλλα δέκα λεπτά και στη συνέχεια σερβίρετε.

Συμβουλή: προσθέστε μια μικρή πάπρικα σε ξινή κρέμα. Αποκτήστε μια φωτεινή, αρωματική και νόστιμη σάλτσα!

Νόστιμη συνταγή για κεφτεδάκια ψαριών στη σάλτσα ντομάτας

Συνταγή για κεφτεδάκια ψαριών για όλους τους λάτρεις των θαλασσινών. Λεπτό φιλέτο ψαριών που αναμιγνύεται με μπαχαρικά, λαχανικά και σάλτσα ντομάτας για να ερωτευτείτε μαζί σας από την πρώτη μπουκιά.

Ποιος είναι ο χρόνος - 1 ώρα και 15 λεπτά.

Τι είναι θερμίδες - 82 θερμίδες.

1. Ξεπλύνετε τα φιλέτα ψαριών, ελέγξτε τα οστά. Εάν υπάρχουν οστά, αφαιρέστε τα με ειδικές λαβίδες.
2. Κόψτε το καθαρό κρέας σε φέτες.
3. Ψιλοκόβουμε το ψωμί ή το σπάμε, ρίχνουμε το γάλα για δεκαπέντε λεπτά.
4. Ένα κρεμμύδι για να καθαρίσετε, ξεπλύνετε το κόψιμο του χυμού που απελευθερώνεται.
5. Κόψτε σε φέτες και ανακατέψτε με ψωμί, κομμάτια ψαριού.
6. Βάζετε μαζί σε ένα μύλο κρέατος, ανακατέψτε και μετακινηθείτε ξανά.
7. Προσθέστε το αυγό και το αλάτι στη μάζα.
8. Ρίξτε το γάλα που παραμένει από το ψωμί και αναμίξτε καλά τα πάντα με το χέρι.
9. Κτυπήστε τη γέμιση και σχηματίστε μικρές μπάλες έξω από τη μάζα με βρεγμένα χέρια.
10. Ρίξτε λάδι σε μια κατσαρόλα και θερμαίνετε τη σε χαμηλή φωτιά.
11. Ξεφλουδίστε το δεύτερο κρεμμύδι, πλύνετε και λερώστε με λεπτό μαχαίρι.
12. Ρίχνουμε σε καυτό λάδι και σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν.
13. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, καθαρίστε, πλύνετε και φτιάξτε τα καρότα.
14. Προσθέστε στο τόξο και σιγοβράστε μαζί για περίπου πέντε λεπτά.
15. Όταν περνά ο καιρός, ρίχνουμε τις ντομάτες και ανακατεύουμε.
16. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και το βάζετε μέσα από τη φιάλη μέσα στη κατσαρόλα.
17. Εκεί για να στείλετε αλάτι στη γεύση, μαύρο και κόκκινο πιπέρι, ρίγανη και βασιλικό.
18. Ανακατέψτε, κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε μέχρι να είναι ομοιόμορφο.
19. Μετά από αυτό, αφαιρέστε από τη θερμότητα και ψιλοκόψτε ολόκληρη τη μάζα με έναν αναδευτήρα.
20. Βάλτε τη σάλτσα και μαγειρέψτε για περίπου είκοσι λεπτά.
21. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε τις κεφτεδάκια με τη σάλτσα και σερβίρουμε.

Συμβουλή: αντί για ντομάτες από το βάζο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό ντομάτας ή ζυμαρικά, τα οποία πρέπει να αραιωθούν με νερό.

Πιάτο με λαχανικά στο φούρνο

Το επόμενο πιάτο θα είναι πολύ ικανοποιητικό! Εδώ αποφασίσαμε να σας ευχαριστήσουμε με τρυφερά κεφτεδάκια ψημένα σε μαξιλάρι λαχανικών. Μεταξύ των λαχανικών και των πατατών, των κολοκυθιών και των καρότων. Δεν μπορείτε να το χάσετε!

Τι ώρα είναι 2 ώρες.

Τι είναι θερμιδική - 112 θερμίδες.

1. Ένα κρεμμύδι για καθαρισμό, πλύση και θρυμματισμό.
2. Το μισό από το σκόρδο, επίσης, ξεφλουδίστε, αφαιρέστε τα στεγνά άκρα και περάστε από τη συντριβή.
3. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε τις πατάτες. Στη συνέχεια ξεπλύνετε και πάλι το άμυλο.
4. Πλύνετε τα κολοκυθάκια, κόψτε τη φλούδα και κόψτε τα φρούτα σε κύβους.
5. Πλένετε τις ντομάτες, κόβετε την επιφάνεια κάθε καρπού.
6. Ρίχνουμε βράζοντας νερό, ψύχεται και ξεφλουδίζουμε, κόβουμε σε φέτες.
7. Ξεφλουδίστε και πλένετε τα καρότα, κόβετε σε λωρίδες ή σχάρες.
8. Ρίξτε το λάδι σε μια βαθιά (!) Pan, ρίξτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, σιγοβράστε για περίπου τρία λεπτά.
9. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα, ανακατέψτε και μαγειρέψτε.
10. Στη συνέχεια, προσθέστε τις πατάτες και τα τηγανίζουμε όλα μαζί για πέντε λεπτά.
11. Για τις πατάτες ακολουθούμενες από φέτες ντομάτας και κολοκυθάκια.
12. Τοματοπολτός αναμειγνύεται με ένα ποτήρι νερό, ρίξτε το προκύπτον υγρό στα λαχανικά.
13. Προσθέστε μπαχαρικά, ανακατέψτε και σιγοβράστε για περίπου δέκα λεπτά κάτω από το καπάκι.
14. Στη συνέχεια, μεταφέρετε ολόκληρο το περιεχόμενο της κατσαρόλας στο ταψί.
15. Ομαλοποιήστε όλα με μια σπάτουλα, ώστε να μπορείτε να ξεδιπλώσετε τα κεφτεδάκια στην κορυφή.
16. Ξεπλύνετε το ρύζι για να καθαρίσετε το νερό, ρίξτε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό.
17. Αφαιρέστε τη σόμπα, το αλάτι, γυρίστε τη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμη.
18. Όταν το ρύζι είναι έτοιμο, αφαιρέστε το από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.
19. Ξεφλουδίστε τα υπόλοιπα κρεμμύδια και το σκόρδο, ψιλοκόψτε και βάλτε σε μπλέντερ.
20. Αλέστε μέχρι να λείψει.
21. Ανακατεύουμε το ρύζι με κιμά, κρεμμύδι και σκόρδο, αυγό.
22. Ξεβγάλτε τα χόρτα, ψιλοκόψτε και προσθέστε στο κρέας.
23. Όλα αυτά είναι καλά αναμειγμένα, προσθέτοντας μπαχαρικά.
24. Βγάλτε τα χέρια για να σχηματίσουν μπάλες του ίδιου μεγέθους.
25. Βάλτε τα σε ένα μαξιλάρι λαχανικών, το οποίο βρίσκεται ήδη στο ταψί.
26. Βάλτε τις κορυφές με μια βούρτσα.
27. Βάλτε το φούρνο για μία ώρα στους 180 μοίρες.

Συμβουλή: για να αποκτήσετε ροζ καπέλα, αυξήστε τη φωτιά στους 190-200 βαθμούς κατά τα τελευταία δέκα λεπτά ψησίματος.

Ζωμό με λαχανικά και μπάλες

Δεν είναι πλέον μόνο κεφτέδες, αλλά ένα πλήρες πρώτο μάθημα. Θα φτιάξουμε ζωμό λαχανικών με κεφτεδάκια κοτόπουλου που όλοι θέλουν. Ιδιαίτερα παιδιά!

Κεφτεδάκια

Σουηδικά κεφτεδάκια "όπως από ikea"

Πιθανόν πολλοί από εσάς έχετε δοκιμάσει ήδη αυτές τις διάσημες κεφτεδάκια όταν έχετε ψωνίσει σε ένα διάσημο κατάστημα επίπλων. Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ, αλλά έχω ακούσει πολλά. Ως εκ τούτου, ήταν πολύ ενδιαφέρον για μένα να δοκιμάσω, τι κεφτεδάκια για τα οποία ο καθένας μιλάει είναι. Βρήκε μια συνταγή στον κατάλογό της, το έψαξε με μερικές αλλαγές, το δοκίμασε... και κατάλαβε! Πολύ, πολύ νόστιμο! Τώρα μένει να πάει σε αυτό το κατάστημα και να δοκιμάσετε τα πραγματικά για να συγκρίνετε ποιες κεφτεδάκια είναι πιο νόστιμα - κατάστημα ή σπιτικό :)))

Φούρνοι κερασιών

Ψητές πατάτες με κεφτεδάκια στο φούρνο - ένα νόστιμο και πρωτότυπο πιάτο. Δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο στην προετοιμασία του. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να προετοιμαστεί τόσο σε εορταστικό τραπέζι όσο και σε καθημερινό δείπνο.

Λαχανοσαλάτα με κεφτεδάκια

Συνήθως μαγειρεύω πάντα τα λαχανικά απλά με λαχανικά ή με κρέας. Αποφάσισα να αλλάξω ελαφρώς μια απλή συνταγή και να προσθέσω κεφτεδάκια σε στιφάδο λαχανικών. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό!

Σούπα με κεφτεδάκια και ζυμαρικά με αράχνα

Νόστιμη, πλούσια σούπα με ζουμερά κεφτεδάκια και ζυμαρικά πανοραμικής. Με αυτή τη μέθοδο μοντελοποίησης και μαγειρικής κεφτεδάκια, ο ζωμός θα είναι διαφανής. Πιατέλα ζεστή σούπα για σας, βοηθήστε τον εαυτό σας!

Σούπα με κεφτεδάκια και βόρτυλα

Απλή σπιτική σούπα. Το μαγικό ραβδί για κάθε οικοδέσποινα, προετοιμάζοντας απλά και γρήγορα.

Κεφτέδες στο Stroganoff με φαγόπυρο

Νόστιμα κεφτεδάκια κοτόπουλου σε μια γαλακτώδη, παχιά σάλτσα με αγγούρια γεμιστά - ο τέλειος συνδυασμός κρέμας κρέατος και αλμυρής κρέμας σάλτσας! Για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, η επιλογή είναι δική σας. Οι καλοκαιρινοί κάτοικοι, αυτή η συνταγή είναι ακριβώς για σας - προσπαθούμε; Η ιδέα από το Διαδίκτυο με λίγες προσθήκες, ο συγγραφέας, σας ευχαριστώ πολύ!

Κατεψυγμένη πίτα κριθαριού

Μου αρέσουν πολύ οι πίτες, καθώς μαγειρεύουν αρκετά γρήγορα και μπορούν να αντικαταστήσουν ζεστό για δείπνο. Συνήθως, η ζύμη σε τέτοιες πίτες είναι μια υγρή μάζα. Σε αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιείται ζύμη ζύμης, και το γέμισμα θα είναι ένα μίγμα από ξινή κρέμα, τυρί, αυγά και επίδεσμο Maggi. Το ντύσιμο σας επιτρέπει να προσθέσετε μια πικάντικη γεύση στο τελειωμένο κέικ.

Κεφτεδάκια σε σάλτσα χαβιαριού σκουός

Γεμίζοντας - μόνο σωτηρία, όταν τελειώνει ο χρόνος! Ρίξτε τις κεφτεδάκια - ένα λεπτό πράγμα! Και έτσι ώστε οι κεφτεδάκια με ρύζι να μην είναι στεγνά, προσθέστε σε αυτά τη σάλτσα - πολύ απλή και νόστιμη - από χαβιάρι σκουός!

Σούπα τεύτλων με κεφτεδάκια

Μαγειρεύουμε συχνά το μπορς, αλλά, δυστυχώς, η σούπα τεύτλων είναι πολύ σπάνια! Θα συστήσω το φάσμα των πρώτων μαθημάτων να διαφοροποιηθούν με μια τέτοια νόστιμη σούπα με κεφτεδάκια κοτόπουλου και ρύζι. Αυτή η σούπα τεύτλων είναι ΙΚΑΝΟΠΟΙΗΜΕΝΗ, ΑΡΩΜΑΤΙΚΗ και ΠΟΛΥ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΤΙΚΗ. Αυτή η σούπα μαγειρεύεται απλά και ακόμη και κάθε μάγειρας αρχάριος θα το αντιμετωπίσει. Το κύριο πράγμα για να μαγειρέψουν όλα τα συστατικά και FORWARD!

Σούπα φαγόπυρου με κεφτεδάκια

"Τι είναι για μεσημεριανό γεύμα;" - "Σούπα με κροκόδειλους!" - Με τι; Με τι; - Πατέρας ζητά, χαμογελώντας. "Ναι, με κεφτέδες, η Marinka δεν μπορεί ποτέ να τους προφέρει!". Οπότε καλούμε αυτό το ζεστό πιάτο "Crocodile Soup" στο σπίτι. Αυτή η σούπα είναι σχεδόν ένα πλήρες γεύμα για ενήλικες και παιδιά, και μαγειρεύει πολύ γρήγορα.

Κεφτεδάκια. Κεφτέδες - πιάτο κρέατος, το οποίο είναι μια μικρή μπάλες (μέγεθος καρυδιού) κιμά. Μπορούν να ληφθούν κιμά: βόειο κρέας, χοιρινό, κοτόπουλο, ψάρι, μπορείτε ακόμη να ανακατεύετε μερικές ποικιλίες κρέατος. Οι μάγειροι υποστηρίζουν ότι τα πιο νόστιμα κεφτεδάκια είναι φτιαγμένα από κιμά, στα οποία αναμειγνύεται το βόειο κρέας, το χοιρινό, το κοτόπουλο και το αρνί.

Στο κούρεμα, όπως και στο κοτολέτο, μπορείτε να προσθέσετε αυγά, αλεύρι, καθώς και διάφορα μπαχαρικά: κρεμμύδια, σκόρδο, πιπέρι, κλπ., Που του αρέσει. Για να γίνουν τα κεφτεδάκια τρυφερά, μπορείτε να καρύκευμα, στο οποίο έχουν ήδη προστεθεί όλα τα συστατικά, και πάλι να μετακινηθείτε μέσα στον μύλο κρέατος.

Επιπλέον, μπορεί να προστεθεί λίγο βούτυρο στα κεφτεδάκια (αυτό θα βελτιώσει τη γεύση τους), τα ψιλοκομμένα μανιτάρια (μπορείτε να πάρετε φρέσκα βραστά ή ξηρά βρασμένα μανιτάρια, η δεύτερη επιλογή θα κάνει τα κεφτεδάκια πολύ αρωματικά).

Η γέμιση θα είναι ελαστική, αν μαγειρέψετε καλά πριν μαγειρέψετε κεφτεδάκια.

Μπορείτε να κάνετε καλούπι με τα χέρια σας ή με ένα κουταλάκι του γλυκού. Για να μην κολλήσει το παραγέμισμα, μπορείτε να μαλακώσετε τα κουτάλια με νερό ή φυτικό λάδι.
Υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα κεφτεδάκια. Μπορούν να βράσουν, τηγανίζουμε, σιγοβράζουμε, προσθέτουμε σε σούπες.

Ίσως το πιο συνηθισμένο πιάτο με κεφτεδάκια είναι η σούπα. Κεφτεδάκια ρίχνουν σε βραστό νερό για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρούνται με ένα skimmer, και το ζωμό χύνεται. Αυτό γίνεται για να γίνει η σούπα διαφανής. Μετά από αυτές τις βραστές κεφτεδάκια χύνεται με βραστό νερό, προστίθενται πατάτες, και στο τέλος του μαγειρέματος - προ-τηγανισμένα κρεμμύδια και τα καρότα.

Πώς να μαγειρέψουν κεφτεδάκια: 20 διαφορετικές επιλογές

Συνδυάστε πέντε τύπους κιμά και τέσσερις μεθόδους μαγειρέματος όπως σας παρακαλώ.

Πώς να κάνετε κεφτεδάκια

Τα κεφτεδάκια μπορούν να γίνουν από κρέας ή ψιλοκομμένα ψάρια. Αυτές οι μπάλες είναι ιδιαίτερα νόστιμες όταν αναμιγνύουν δύο ή τρία είδη κρέατος και τις εποπτεύουν με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και χόρτα. Οι περισσότερες συνταγές περιέχουν αυγά και ψωμιά.

Επίσης στα κεφτεδάκια, μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά και δημητριακά για να δώσετε στο πιάτο μια λαμπρή γεύση.

1. Κεφτεδάκια

Συστατικά

• 300 γραμμάρια χοιρινό κρέας ή 150 γραμμάρια χοιρινό και βοείου κρέατος.
• ½ μέτριο κρεμμύδι.
• 1 μάτσο πράσινων?
• 1 αυγό κοτόπουλου.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
• 1 κουταλιά της σούπας γάλα ή κρέμα σε σκόνη.

Μαγειρική

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το.

Τοποθετήστε το κιμά σε ένα μπολ και προσθέστε το κρεμμύδι σε αυτό.

Κόψτε τα χόρτα και προσθέστε στο κιμά.

Σπάστε το αλεσμένο κοτόπουλο. Αλάτι, πιπέρι.

Ανακατέψτε τη μάζα καλά, έτσι ώστε το παραγέμισμα να είναι ομοιογενές και τρυφερό.

Για να κάνετε τα κεφτεδάκια ακόμα πιο τρυφερά και να τους δώσετε μια κρεμώδη γεύση, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας γάλα ή κρέμα σε σκόνη στο κούρεμα.

Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη σκόνη με ένα συνδυασμό βουτύρου και εμποτισμένου λευκού ψωμιού. Βάλτε 150 γρ. Ψωμιού σε 100 ml νερού ή γάλακτος για 10 λεπτά. Αποστραγγίστε το πλεονάζον υγρό και προσθέστε το ψωμί στο καρύδι. Στη συνέχεια, στείλετε 30 γραμμάρια βουτύρου.

Χρησιμοποιώντας τα βρεγμένα χέρια, σχηματίζετε τις κεφτεδάκια. Επιλέξτε το μέγεθος κατά την κρίση σας, αλλά θυμηθείτε ότι το βέλτιστο είναι μια μπάλα κρέατος με διάμετρο 2-3 cm.

2. Ψάρια Κεφτεδάκια

Συστατικά

• 300 γραμμάρια λευκού φιλέτου ψαριού χωρίς κόκαλα.
• 1 αυγό.
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
• 50 γραμμάρια βουτύρου.
• μια μικρή δέσμη πράσινων κρεμμυδιών.

Μαγειρική

Σκουπίστε τα φιλέτα με χαρτοπετσέτα για να απομακρύνετε την υπερβολική υγρασία, ψιλοκόψτε με ένα μύλο ή μπλέντερ. Προσθέστε το αβγό, το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι στο μείγμα. Ανακατέψτε καλά μέχρι να λείψει. Στρώνουμε το βούτυρο, κόβουμε το πράσινο κρεμμύδι. Προσθέστε τα συστατικά στο κιμά και ανακατέψτε ξανά. Δημιουργήστε τις κιμάδες.

3. Κοτόπουλο κοτόπουλο

Συστατικά

• 250 g φιλέτο κοτόπουλου.
• 1 κρεμμύδι.
• ένα μικρό μάτσο κοράντρου?
• 100 γραμμάρια λευκό ψωμί?
• 75 ml νερού ή γάλακτος.
• 1 αυγό κοτόπουλου.
• ½ κουταλάκι αλάτι.
• πιπέρι - για γεύση.

Μαγειρική

Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, αφαιρέστε τις φλέβες, υπερβολικό λίπος και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Κόβουμε κρεμμύδια και κόβουμε σε πολλά κομμάτια. Αναδιπλώστε τα συστατικά σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων και μετακινηθείτε σε μια μέση ταχύτητα 2-3 λεπτά.

Cilantro ή άλλα βότανα πλένονται, ψιλοκομμένα. Βγάλτε τα ψίχουλα σε νερό ή γάλα για 5-7 λεπτά, στη συνέχεια πιέστε για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία. Προσθέστε το κιμά, το μαλακό ψωμί, το κολοράντο, το αλάτι, το πιπέρι. Αλέστε με μεσαία ταχύτητα για 3-4 λεπτά.

Βρέξτε τα χέρια με νερό και κάντε μπάλες κρέατος με διάμετρο όχι μεγαλύτερη από 4 cm.

4. Κεφτεδάκια με λαχανικά

Συστατικά

• 250 γραμμάρια κρέατος ·
• 150 γραμμάρια κουνουπιδιού.
• 1 αυγό.
• 20 g τζίντζερ ·
• 1 κουταλιά σούπας σόγιας.
• 2 κουταλιές ψωμιού.
• αλάτι - για γεύση.

Μαγειρική

Το κρέας (ιδανικά - το κοτόπουλο) μετακινηθείτε σε ένα μύλο ή μπλέντερ. Ξεπλύνετε το κουνουπίδι, διαχωρίστε τις ταξιανθίες, βάλτε το σε βραστό νερό για 5-7 λεπτά. Μετά από λίγο δροσερό λάχανο, το ψιλοκόβουμε σε ένα μπλέντερ και βάζουμε σε κιμά. Προσθέστε αυγό, τριμμένο τζίντζερ, σάλτσα σόγιας και ψωμί. Ανακατέψτε καλά και κάντε μικρές μπάλες.

5. IKEA Meatballs

Συστατικά

• 1 μέση πατάτα;
• 1 κρεμμύδι.
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
• 40 γρ.
• 250 γραμμάρια χοιρινό κιμά ·
• 250 γραμμάρια βοείου κρέατος ·
• 1 αυγό.
• 50 ml γάλακτος.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μαγειρική

Βράζετε τις πατάτες, ψύχετε, ξεφλουδίζετε και πιείτε με ένα πιρούνι. Κόψτε το κρεμμύδι και σοτάρετε με μια κουταλιά ελαιόλαδου μέχρι να διαφανεί. Για να το πασπαλίζετε πατάτες, προσθέστε κροτίδες, τηγανητά κρεμμύδια, και τα δύο είδη κιμά, το αυγό και το γάλα. Αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας. Για πιο ομοιογενή μάζα, χτυπήστε το μύλο αρκετές φορές. Αφού σχηματίσουν τις μπάλες.

Τι να μαγειρεύουμε με κεφτεδάκια

Τα κεφτεδάκια χρησιμοποιούνται τόσο ως συστατικό όσο και ως ανεξάρτητο πιάτο. Είναι βρασμένα, τηγανητά, στιφάδο, ψητά.

1. Πώς να κάνετε σούπα με κέτσαπ

Συστατικά

• ½ κουταλάκι?
• 1 καρότο.
• 2-3 πατάτες;
• ½ μέτριο κρεμμύδι.
• 2 ½ λίτρα νερού.
• 300 γρ.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
• πράσινα, ξινή κρέμα - για να εξυπηρετήσει.

Μαγειρική

Πλύνετε τα λαχανικά. Ξεφλουδίστε το βουλγαρικό πιπέρι και κόψτε το σε μικρούς κύβους. Επίσης καταρρέει καρότα.

Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τις πατάτες. Κόβουμε τα κρεμμύδια.

Βάλτε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά. Μόλις βράσει το νερό, μειώστε τη θερμότητα και προσθέστε τα κρεμμύδια. Όταν επανεμφανίζονται φυσαλίδες στην επιφάνεια του υγρού, βάλτε τα καρότα και τις πιπεριές.

Βάλτε το ζωμό σε βράση και ρίξτε τις πατάτες στο τηγάνι.

Μετά από 10-12 λεπτά μετά το βρασμό (περίπου όσο το βραστό νερό και τις πατάτες) προσθέστε τα κεφτεδάκια στη σούπα.

Εάν σχηματίζεται αφρός λευκού κρέατος στην επιφάνεια, αφαιρέστε το. Εάν θέλετε να πάρετε ένα σαφές ζωμό, μαγειρέψτε τα κεφτεδάκια πρώτα για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια αποστραγγίστε και μαγειρέψτε τη σούπα σύμφωνα με τη συνταγή.

Μαγειρέψτε τη σούπα με κεφτεδάκια για 10-12 λεπτά. Μετά το αλάτι, πιπέρι. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε για 10 λεπτά για να εγχυθεί η σούπα. Σερβίρετε τη σούπα ζεστή με χόρτα, ξινή κρέμα και μαύρο ψωμί.

Αυτή η σούπα είναι καλή ως βάση. Μπορείτε να κάνετε διάφορες παραλλαγές του προσθέτοντας βόρτσικο, μαργαριτάρι, ρύζι.

2. Πώς να ψήσετε κεφτεδάκια

Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με φυτικό έλαιο. Βάλτε τις κεφτεδάκια και τα στείλετε σε φούρνο θερμαινόμενο στους 180 ° C. Κοτόπουλο και ψάρι μπάλες ψήνουν για 20-25 λεπτά, το κρέας - για 30-35.

3. Πώς να ψήσει τα κουλουράκια στη σάλτσα ντομάτας

Συστατικά

• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο.
• 2-3 σκελίδες σκόρδου.
• 1 μέτριο κρεμμύδι.
• 5-6 μεσαίες ντομάτες.
• 1 ποτήρι νερό.
• 1 ½ κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
• ½ κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη?
• 700 γρ.

Μαγειρική

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και τηγανίζουμε το σκόρδο. Μετά από μερικά λεπτά, αφαιρέστε το σκόρδο, ρίξτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο ταψί και περάστε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. Κόψτε τις ντομάτες, βάλτε τις σε μπλέντερ και τις ψήστε. Στα κρεμμύδια προσθέστε ντομάτες, νερό, ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι και κουρκούμη. Ανακατέψτε και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά.

Βάλτε τις κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας έτσι ώστε οι κορυφές να μαζεύουν. Γυρίστε απαλά τις μπάλες και ρίξτε τη σάλτσα στην κορυφή. Μετά το βρασμό σιγοβράζετε τα κεφτεδάκια κοτόπουλου για 15 λεπτά, και τα ψάρια ή το κρέας για 20-25 λεπτά κάτω από το καπάκι. Σερβίρετε ζεστό με σάλτσα ντομάτας.

4. Πώς να τηγανίζουμε κεφτεδάκια

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, παρασκευάζονται τα περίφημα σουηδικά κεφτεδάκια IKEA.

Συστατικά

• 500 γρ.
• αλεύρι σίτου ·
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο.

Για τη σάλτσα μούρων:

• 50 ml νερού.
• 30 γραμμάρια ζάχαρης.
• μια πρέζα κανέλας.
• αποξηραμένη πιπερόριζα.
• 100 γραμμάρια βακκίνια ή βακκίνια.

Για τη σάλτσα κρέμας:

• 200 ml ζωμού.
• 100 ml γάλακτος.
• 1 κουταλιά αλεύρι.
• 2 κουταλιές της σούπας καλαμποκιού.
• 2 κουταλιές της σούπας σόγιας.
• αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Μαγειρική

Κεφτεδάκια κυλούν στο αλεύρι. Προσθέστε το ελαιόλαδο στο ταψί και προσθέστε το βούτυρο. Σε αυτό το μίγμα, τηγανίζουμε τις μπάλες του κρέατος μέχρι να είναι έτοιμες για 10-12 λεπτά, χωρίς να ξεχνάμε να τις γυρίσουμε. Αφαιρέστε τις τελειωμένες κεφτεδάκια από τη φωτιά και αφήστε τους να παραμείνουν κάτω από το καπάκι. Προς το παρόν, ετοιμάστε τη σάλτσα.

Ξεκινήστε με το μούρο. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλλα, προσθέτουμε ζάχαρη, κανέλα και τζίντζερ. Φέρτε σε βρασμό. Πασπαλίστε τα μούρα και ζυμώστε τα καλά. Καλύψτε τη σάλτσα με το καπάκι και μαγειρέψτε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Στη δεύτερη κατσαρόλα θερμαίνετε το ζωμό, ρίχνετε το γάλα και βράζετε. Διαλύουμε το άμυλο και το αλεύρι με μια κουταλιά της σούπας νερό και προσθέτουμε στη σάλτσα. Ρίξτε σε σάλτσα σόγιας, αλάτι και πιπέρι. Βράζουμε μέχρι να παχιάσουν σε χαμηλή φωτιά.

Τέτοιες κεφτεδάκια σερβίρονται καλύτερα με βραστές πατάτες, πότισμα με κρεμώδη σάλτσα. Βάλτε τη σάλτσα μούρων χωριστά.

Κεφτεδάκια

Κεφτεδάκια - Κρέας από τηγανητά ή μαγειρεμένα μπάλες κιμά. Το κιμά μπορεί να είναι κρέας, ψάρι ή ακόμα και χορτοφάγος. Η μαγειρική κεφτέδες προέρχεται από τη Γαλλία ή την Ιταλία. Περισσότερα για κεφτεδάκια.

Τι μπορώ να πω Είναι πολύ νόστιμο. Προσφέρετε, ζουμερά κεφτεδάκια και λιώστε στο στόμα σας. Yummy.

Σοβαρό με κεφτεδάκια σύμφωνα με την αρμενική συνταγή. Οι κεφτεδάκια βόειου κρέατος είναι στιφάδο και σερβίρονται σε μια ζεστή σπιτική σάλτσα ντομάτας.

Σούπα με κεφτεδάκια κοτόπουλου και ζυμαρικά σήμερα για το γεύμα μου. Συντάσσεται πολύ γρήγορα και εύκολα, σημειώστε, σας συνιστώ. :)

Ετοιμάστε νόστιμα κεφτεδάκια για μεσημεριανό γεύμα. Νομίζω ότι αυτό το πιάτο θα ήθελε την οικογένειά σας και θα παραμείνει στο μενού σας για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Σουηδικά κεφτεδάκια (Σουηδικά κεφτεδάκια) παρασκευάζονται από αλεσμένο βοδινό κρέας και τηγανίζονται σε ένα τηγάνι. Νόστιμες μπάλες κρέατος που σερβίρονται σε μια κρεμώδη σάλτσα.

Αγαπημένος από πολλή σούπα με κεφτεδάκια μαγειρεμένα πολύ γρήγορα και εύκολα. Για την παρασκευή του χρειάζεστε μόνο μισή ώρα και μια αρωματική, νόστιμη σούπα με κεφτεδάκια θα βρίσκεται στο τραπέζι σας.

Συνταγή για μακαρόνια με κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας - μια άλλη ιδέα δείπνο, για να μην παλέψει με ό, τι να μαγειρέψουν για την οικογένειά της.

Πολύ απλή και εύκολη συνταγή για νόστιμες μπάλες κρέατος))

Πατάτες μαγειρεμένες με κρέας - νόστιμα, με κεφτέδες - ακόμα πιο νόστιμα!

Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σε τέτοια θαυμάσια κεφτεδάκια κεμπάπ! Η συνταγή δοκιμάζεται στην οικογένεια, όλοι είναι πολύ χαρούμενοι! Αρωματικά κεφτεδάκια σε μισή ώρα - υπέροχα! Χυμοί κρέατος, κρεμμύδια, ντομάτες, αλάτι και σκόνη τσίλι - μην προσθέσετε τίποτα στη σάλτσα πια! Ρυθμίστε την πικάντικη σάλτσα ντομάτας στο γούστο σας. Απολαύστε το γεύμα σας!

Αν πήγες ποτέ στην Ikea, τότε πήγαινε στο καφενείο τους. Θα σας πω πώς να μαγειρεύετε ένα από τα πιάτα που βρίσκονται σε αυτό το καφέ, δηλαδή κεφτεδάκια σε μια κρεμώδη σάλτσα.

Ένα νόστιμο πιάτο με κρέας για μεσημεριανό γεύμα και ένα πιάτο - το πιο ποικίλο. Συνήθως τα κεφτεδάκια βράζονται σε ζωμό ή σούπα. Μαγειρεύουμε τις κεφτεδάκια στη σάλτσα. Λατρεύω τα κεφτεδάκια με νόστιμο σάλτσα.

Για ό, τι μου αρέσει να μαγειρεύω το κοτόπουλο, τόσο για την απλότητα και την ταχύτητα του μαγειρέματος. Ένα κομψό κυρίως πιάτο - κεφτεδάκια κοτόπουλου στυλ Stroganov. Συνιστάται ιδιαίτερα για μεσημεριανό γεύμα. Πολύ νόστιμο.

Τα κεφτεδάκια στη σάλτσα ντομάτας είναι στενά συνδεδεμένα με κεφτεδάκια. Ωστόσο, είναι πιο κομψή, αρμονική και αυτάρκης. Εάν σε κεφτεδάκια προστίθενται όλα τα είδη λαχανικών και δημητριακών, από τα οποία γίνονται πιο στερεά, τότε τα κεφτεδάκια αποτελούνται αποκλειστικά από το κρέας ή το ψάρι.

Τα κεφτεδάκια συμπληρώνουν τέλεια τα πιάτα από πατάτες και ζυμαρικά.

Tazhin δεν είναι μόνο το όνομα του πιάτου, αλλά και το όνομα του σωρού των πιάτων. Tajin hout - Αλγερινή κουζίνα (περιοχή Batna), αλγερινά κεφτεδάκια ψαριών. Δεν έχω Tazhin για το μαγείρεμα, ώστε προετοιμασμένοι με το συνηθισμένο τηγάνι, κρατώντας το πιο σημαντικό και το μόνο tagines κανόνα ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ - το παρασκεύασμα αυτό σε ιδιαίτερα εμφανής βράση.

Ασυνήθιστα τρυφερά κόκκινα κεφτεδάκια σε τραγανή γεύση. Πολύ νόστιμο!

Σας αρέσει το κουσκούς; Αγαπώ πολύ. Ανακάλυψα αυτό το προϊόν περισσότερο από 10 χρόνια και είμαι πολύ χαρούμενος που πρόσφατα μπορώ να το αγοράσω σε ένα κοντινό κατάστημα χωρίς μακρά αναζήτηση. Συχνά το κουσκούς μαγειρεύεται με λαχανικά, κρέας ή από μόνη της ως πλάκα. Θέλω να δείξω μια απλή συνταγή για τον ατμό σολομό και κους-κους κέικ. Και σαν σάλτσα προσφέρω μια πικάντικη επιλογή γιαουρτιού και μουστάρδας.

Ασυνήθιστη εξυπηρέτηση των συνηθισμένων κεφτεδάκια κοτόπουλου. Κεφτεδάκια με τυρί είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστούν, και αποδεικνύεται εξαιρετικά γευστικό!

Αυτές οι κεφτεδάκια είναι ένα άπαχο πιάτο. Αν και έχει γεύση σαν κρέας)))

Πολύ νόστιμα κεφτεδάκια στιφάδο σε σάλτσα λαχανικών με ελιές.

Λεπτά κεφτεδάκια ψαριών σε κρεμώδη σάλτσα με τυρί συνδυάζονται τέλεια με μπρόκολο. Το μπρόκολο είναι προ-βρασμένο, και στη συνέχεια ψήνεται μαζί με κεφτεδάκια ψαριών.

Κεφτεδάκια από κρέας πουλερικών, με σκόρδο και τζίντζερ, σε μια ήπια σάλτσα ξινή κρέμα, ψημένα στο φούρνο.

Απλά φανταστείτε: η συνταγή για κεφτεδάκια σε ζύμη πατάτας είναι τόσο άρεσε που αυτή η εβδομάδα επαναλήφθηκε τρεις φορές! Πολύ νόστιμο και απλό, από προϊόντα που είναι πάντα στο σπίτι. Η βάση της ζύμης της πατάτας και το παραγέμισμα της νόστιμης γέμισης! Διακοσμήστε οποιοδήποτε τραπέζι, οικογενειακό δείπνο ή γιορτή διακοπών. Μαγειρέψτε απαραιτήτως!

Παρά την παρουσία σκόρδου στις κεφτεδάκια. μην αποκλείετε τα φιλιά :))

Για μεσημεριανό γεύμα - νόστιμα κεφτεδάκια με το αγαπημένο σας πιάτο. Τι άλλο χρειάζεστε;

Οι μπιζέλια στο σπίτι μου με ευχαρίστηση έτρωγαν ακόμη και εκείνοι που δεν τους αρέσουν τα μπιζέλια.

Λατρεύω τα ψάρια. Τόσο χρήσιμο όσο και νόστιμο. Θα σας προσφέρω για δείπνο λεπτές ψαριέτες, κεφτεδάκια.

Χυμώδη κεφτεδάκια με κολοκύθα, πατάτες και πράσα, ψημένα στην κρέμα, είναι ένα πολύχρωμο πιάτο φθινοπώρου με λαμπρή γεύση.

Η μοναδικότητα και η ποικιλία της ευρωπαϊκής κουζίνας είναι πρωτότυπη και ποικίλη. Τα κουλουράκια παντού κάνουν διαφορετικά, τόσο με σάλτσα όσο και χωρίς σάλτσα. Η επιλογή μου να σερβίρουν μπάλες κρέατος θα είναι σίγουρα παρακαλώ! Καλό φαγητό!

Τα νόστιμα και πλούσια κεφτεδάκια μπορούν να γίνουν από μούλια και από οποιοδήποτε άλλο ψάρι.

Για τη σούπα, γλυπτά κεφτεδάκια και έγινε τόσο γοητευμένος από το μοντελοποίηση που αποφάσισα να μην σταματήσω - έκανα και κεφτεδάκια. Κεφτέδες - τα ίδια κεφτεδάκια, αλλά πιο συμπαγή, μεγαλύτερα. Μου άρεσε πραγματικά ο μπλε βασιλικός σε κιμά, και ο μπλε σύντροφος του - μελιτζάνα. Μοιράζομαι μαζί σας - το κάνετε μία φορά και θα τους αγαπάτε επίσης.

Μπάλες κρέατος - ένα από τα παραδοσιακά ταϊλανδέζικα πιάτα. Τα κεφτεδάκια του κρέατος είναι φτιαγμένα από κοτόπουλο κιμά, πρώτα σε νερό και στη συνέχεια τηγανητά σε σάλτσα, στη σχάρα, σε ξύλινα σουβλάκια.

Τουρκικά κεφτεδάκια με ντομάτα και τυρί.

Εάν χρειάζεστε μια απλή και πλούσια επιλογή μεσημεριανού γεύματος, τότε θα αγαπήσετε αυτή τη συνταγή crockpot στη βραδεία κουζίνα.

Fettuccine με κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας.

Νόστιμα και τρυφερά κεφτεδάκια με το άρωμα και τη γεύση του καπνιστού μπέικον, σε μια κρεμώδη σάλτσα ντομάτας, δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο. Η προετοιμασία είναι πολύ γρήγορη και απλή και το αποτέλεσμα είναι πάνω απ 'όλα οι προσδοκίες.

Τα κεφτεδάκια ήρθαν για πρώτη φορά με τους Ιταλούς. Το κρέας και το τυρί αποτέλεσαν τη βάση των κεφτέδες, και τα βότανα και τα μπαχαρικά τους δίνουν μια γευστική γεύση. Ετοιμάστε σπαγγέτι με κεφτεδάκια σύμφωνα με τη συνταγή μας, ρίξτε ένα ποτήρι κόκκινο κρασί και κανονίστε ένα πραγματικό ιταλικό δείπνο.

Τα κουλουράκια παρασκευάζονται από τρεις τύπους κρέατος. Τα κεφτεδάκια τηγανίζονται σε τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και να σερβιριστούν με σάλτσα κρέμας. Σπαγγέτι - ένα μεγάλο πιάτο για τα κεφτεδάκια του κρέατος.

Καρυκεύματα με μοσχάρι. Αυγά, γάλα, ψιλοκομμένα χόρτα και μπαχαρικά προστίθενται στα μαρμελάδες.

Προσφέρω σήμερα τρεις συνταγές για κεφτεδάκια. Για αυτό, θα χρησιμοποιήσω τρεις τύπους κιμά - χοιρινό, βοδινό και κοτόπουλο.

Λεπτά κεφτεδάκια από ροζ σολομό θα είναι ευχάριστα ακόμα και για τα παιδιά. Και μπορείτε να σερβίρετε κεφτεδάκια ψαριών σαν σνακ, ή με οποιαδήποτε πλάκα ή σαλάτα λαχανικών.

Για τα κεφτεδάκια αυτά επιλέγεται μια εξαιρετική σύνθεση μπαχαρικών και μπαχαρικών, γεγονός που καθιστά τις μπάλες του κρέατος εξωπραγματικά αρωματικές και γευστικές.

Μην είστε τεμπέλης για να μαγειρέψετε σπιτικές κεφτέδες με σάλτσα κρέμας - η γεύση τους αξίζει τον χρόνο που ξοδεύετε. Παραδοσιακά, σουηδίες κεφτεδάκια σερβίρονται με πολτοποιημένες πατάτες και μαρμελάδα lingonberry.

Το κουφτά είναι ένα πιάτο με κρέας (στην πραγματικότητα, τεράστια κεφτεδάκια) είναι πολύ συνηθισμένο στον Καύκασο. Η συνταγή για το kyufta είναι αρκετά αρχαία και κάθε έθνος της Μέσης Ανατολής μπορεί να καυχηθεί με το δικό του μαγείρεμα. Σήμερα σας προσφέρουμε να μαγειρέψετε μαζί μας ένα yufta στην Αρμενική.

Η οικογένειά μας αγαπά τη γαλοπούλα. Σήμερα αποφάσισα να μαγειρεύω κεφτεδάκια (κεφτεδάκια) από τη κιμά γαλοπούλας. Αυτό είναι ένα πολύ γρήγορο πιάτο.

Juicy τραγανά κεφτεδάκια σε τραγανή γεύση.

Κοτόπουλο και χοιρινό μπάλες κιμά έχουν ένα μικρό μυστικό μέσα, ψητές μπάλες στη σχάρα.

Τα λευκά κεφτεδάκια ψαριών, που μαγειρεύονται σε μια πικάντικη γλυκιά πιπεριά και σάλτσα ντομάτας, είναι ένα νόστιμο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Ψημένα κέικ γαλοπούλας με σάλτσα λαχανικών είναι ένα ζουμερό και νόστιμο πιάτο που κάθε οικοδέσποινα μπορεί εύκολα να κάνει για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Απλά φανταστείτε: η συνταγή για κεφτεδάκια σε ζύμη πατάτας είναι τόσο άρεσε που αυτή η εβδομάδα επαναλήφθηκε τρεις φορές! Πολύ νόστιμο και απλό, από προϊόντα που είναι πάντα στο σπίτι. Η βάση της ζύμης της πατάτας και το παραγέμισμα της νόστιμης γέμισης! Διακοσμήστε οποιοδήποτε τραπέζι, οικογενειακό δείπνο ή γιορτή διακοπών. Μαγειρέψτε απαραιτήτως!

Τα κεφτεδάκια είναι φτιαγμένα από οποιοδήποτε κρέας. Υπάρχουν κεφτεδάκια κοτόπουλου, κεφτεδάκια γαλοπούλας, κεφτεδάκια ψαριών. Κεφτεδάκια για παιδιά κάτω του ενός έτους είναι κατασκευασμένο από κρέας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά πουλερικών (κατά προτίμηση σπιτικό), ένα κουνέλι, με ένα ελάχιστο αλάτι και χωρίς κρεμμύδι και μπαχαρικά. Κάθε συνταγή κεφτέδες συνεπάγεται μια διαδικασία της θερμικής επεξεργασίας: κεφτεδάκια τηγανητά, βρασμένα σε νερό ή ζωμό, στιφάδο, κεφτεδάκια και να κάνει στο φούρνο. Εάν θέλετε να βράσετε κεφτεδάκια, για παράδειγμα, για τη σούπα, τότε θα είναι χρήσιμο για σας να μάθετε πόσα κεφτεδάκια μαγειρεύονται. Πρέπει να καταλάβουμε ότι δεν υπάρχει καθολική απάντηση στο ερώτημα πόσο μαγειρεμένα κεφτεδάκια. Κατά κανόνα, το μέγιστο θα σας πάρει 10-15 λεπτά, πολύ εξαρτάται από το είδος του κρέατος. Κομμωτήρια κοτόπουλου, για παράδειγμα, μαγειρεύονται για 8-10 λεπτά.

Τα κεφτεδάκια δεν είναι μόνο πολύ νόστιμα, αλλά και ένα πολύ βολικό πιάτο. Μπορείτε να τα προετοιμάσετε για μελλοντική χρήση και στη συνέχεια να μαγειρέψετε κεφτεδάκια σε 10 λεπτά. Ως εκ τούτου, το ερώτημα πώς να μαγειρεύουν κεφτέδες πώς να κάνει κεφτέδες πώς να μαγειρεύουν κεφτέδες πώς να κάνει κεφτέδες, πώς να κάνει κεφτεδάκια από κιμά, πώς να μαγειρεύουν κεφτεδάκια από κιμά, πώς να μαγειρεύουν κεφτεδάκια με ρύζι, πώς να μαγειρεύουν κεφτεδάκια με σάλτσα, απέχουν πολύ από την κατάσταση αδράνειας. Η συνταγή για το μαγείρεμα των κεφτεδάκια είναι απλή: έκαναν καρύδια, τα ανακατεύτηκαν με ψωμί, αυγά, αλάτι και πιπέρι και μαγειρεύτηκαν. Φυσικά, μερικές συνταγές κέικ μπέιμπι θα απαιτήσουν μεγάλη προσπάθεια από εσάς. Οι κεφτεδάκια με μινκ μπορούν να μαγειρευτούν σε μια σάλτσα με κρασί. Αν σας αρέσει το ρύζι ή θέλετε να μειώσετε την ποσότητα του κρέατος που καταναλώνετε, μπορείτε να προσθέσετε ρύζι στο καρύδι χρησιμοποιώντας τη συνταγή για κεφτεδάκια με ρύζι. Και ένα από τα πιο δημοφιλή σήμερα είναι σουηδικά κεφτεδάκια. Η συνταγή τους έχει γίνει ιδιαίτερα δημοφιλής λόγω του γεγονότος ότι αυτά τα πρωτότυπα κεφτεδάκια προσφέρουν στους καφέδες του παγκοσμίου φήμης σουπερμάρκετ επίπλων.

Τα κεφτεδάκια σπάνια καταναλώνονται ανεξάρτητα, συνήθως κεφτεδάκια σερβίρονται με ένα πιάτο και μια σάλτσα. Για να γαρνίρετε κεφτέδες προετοιμασία πατάτες, ρύζι. Εκτός κάνει ζυμαρικά με κεφτεδάκια, μακαρόνια με κεφτεδάκια, και αν μαγειρεύετε τα ζυμαρικά σωστά, όλα αυτά θα κληθεί ζυμαρικά με κεφτεδάκια. Μια πολύ σημαντική λεπτομέρεια είναι η σάλτσα για τις κεφτεδάκια. Μαγειρεμένα κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας, κεφτεδάκια σε σάλτσα ξινή κρέμα, κεφτεδάκια με σάλτσα, κεφτεδάκια σε κρεμώδη σάλτσα. Τα κεφτεδάκια στη σάλτσα είναι πιο ζουμερά, η σάλτσα επίσης βοηθά στη δημιουργία της ποικίλης γεύσης αυτού του πιάτου. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι σημαντικό να μάθετε πώς να μαγειρεύετε μια νόστιμη σάλτσα ή σάλτσα. Αυτό θα σας βοηθήσει να συνταγήσετε για κεφτεδάκια με σάλτσα, μια συνταγή για κεφτεδάκια κοτόπουλου σε σάλτσα ή πολλές άλλες παρόμοιες συνταγές κέικ μπέιζμπολ. Και αν έχετε μια ερώτηση σχετικά με το πώς να γλυπτά κεφτεδάκια σωστά, μια συνταγή με μια φωτογραφία θα βοηθήσει στην επίλυση αυτού του προβλήματος.

Πώς να μαγειρεύετε τηγανητά κεφτεδάκια από κιμά σε μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία

Τα κεφτεδάκια είναι ιδανικά για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Συνδυάζονται τέλεια με διάφορα πιάτα, σαλάτες λαχανικών και σάλτσες. Τα κεφτεδάκια μπορούν να φτιαχτούν από διάφορα είδη κιμά. Θα σας πούμε πόσο εύκολο είναι να μαγειρεύετε κεφτεδάκια από κιμά.

Βόειο κρέας και χοιρινό κρέας με σάλτσα

Συστατικά

Βήμα-βήμα μαγείρεμα

1. Κόψτε 150-250 γραμμάρια χοιρινού κρέατος και 250-350 γραμμάρια βοείου κρέατος σε μικρά κομμάτια.
   
2. Κόψτε το μισό από ένα μέτριο κρεμμύδι σε κύβους αυθαίρετου μεγέθους.
   
3. Στο τηγάνι, θερμαίνετε 15-20 χιλιοστόλιτρα ηλιελαίου, τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τηγανίστε μέχρι να σχηματιστεί μια ελαφρά χρυσή απόχρωση.
   
4. Μέσω του μύλου κρέατος, παραλείψτε τα τηγανητά κρεμμύδια, το κομμένο κρέας και το μισό ακατέργαστο κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους.
   
5. Προσθέστε 120-125 γραμμάρια ψωμιού στο κιμά και ανακατέψτε έτσι ώστε όλα τα ψωμιά να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα.
   
6. Σε μισό ποτήρι νερό αραιωμένο αλάτι για να δοκιμάσετε.
   
7. Ρίξτε μέσα στο παραγέμισμα, ρίξτε 2-3 γραμμάρια ξηρής πάπρικας και ζυμώστε επιμελώς. Εάν η μάζα φαίνεται πολύ δύσκολη για εσάς, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο νερό.
   
8. Έτοιμο παραγέμισμα αφήνει για 20-25 λεπτά σε ένα δροσερό μέρος, στη συνέχεια, τα χέρια σχηματίζουν μικρά κεφτεδάκια από το παραγέμισμα.
   
9. Ζεσταίνουμε 20 χιλιοστόλιτρα ηλιέλαιου σε ένα τηγάνι, τοποθετούμε κεφτεδάκια και τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές για να σχηματίσουμε ένα κόκκινο κρούστα.
   
10. Για τη σάλτσα, βάζετε τα λουλούδια (1/2 φλιτζάνι) σε μια κουτάλα ή ψησταριά, προσθέστε 20-25 γραμμάρια ζάχαρης και αλάτι στη γεύση.
    
11. Βάλτε τα πιάτα στη φωτιά και βράστε μέχρι να βράσουν. Από το χυμό lingonberry θα πρέπει να ξεχωρίζει.
    
12. Σε μισό ποτήρι νερό, ανακατεύετε 25-30 γραμμάρια αλεύρι και ρίχνετε στη σάλτσα. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει παχύ και αναγκαστικά να ανακατεύετε περιοδικά.
    
13. Ρίξτε τις κεφτεδάκια με την παρασκευασμένη σάλτσα και χρησιμεύστε στο τραπέζι.
    

Συνταγή βίντεο για το μαγείρεμα κεφτεδάκια από χοιρινό και βόειο κρέας

Για να διασφαλίσετε ότι δεν έχετε προβλήματα με την παρασκευή σάλτσας και κεφτεδάκια, σας συνιστούμε να παρακολουθήσετε το παρακάτω βίντεο.

Συνταγή κοτόπουλου με κοτόπουλο

Συστατικά

Βήμα-βήμα μαγείρεμα

1. Συνδυάστε σε ένα τρυπάνι ή ένα μπλέντερ μπλέντερ 500-700 γραμμάρια ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου, 3-4 γραμμάρια αποξηραμένου σκόρδου, 3-4 γραμμάρια τζίντζερ εδάφους, 1-1.5 κουταλιές σάλτσας γλυκού τσίλι, 115-20 χιλιοστόλιτρα χυμού λεμονιού και 1-1, 5 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα ψαριού.
   
2. Προσθέτουμε επίσης ψιλοκομμένο μαϊντανό (8-9 κροτίδες), φρέσκα κρεμμυδάκια (3-4 κομμάτια) και 80-90 γραμμάρια κροτίδων στην προκύπτουσα μάζα.
   
3. Διακόλουμε όλα τα εξαρτήματα σε βάρος με ομοιόμορφη υφή. Μετά από αυτό, το παραγέμισμα μπορεί να ζυμώνεται ελαφρώς με τα χέρια σας, έτσι ώστε οι κεφτεδάκια να είναι καλύτερα τυφλωμένα.
   
4. Έτοιμη γέμιση στείλετε στο ψυγείο για 30-35 λεπτά. Μετά από αυτό, δημιουργούμε χέρια με ένα μικρό μέγεθος κεφτεδάκια.
   
5. Θερμάνετε 35-40 χιλιοστόλιτρα ηλιελαίου σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε τα κεφτεδάκια μέχρι να φτιάξετε μια ευχάριστη χρυσή κρούστα.
   

Με την ίδια αρχή, μπορείτε να μαγειρέψετε κεφτεδάκια από κιμά.

Κοτόπουλο Κολοκυθάκι Κολοκυθάκι Συνταγές

Αν θέλετε να δείτε όσο το δυνατόν περισσότερες λεπτομέρειες πώς να κάνετε κεφτεδάκια από κοτόπουλο, σας συνιστούμε να παρακολουθήσετε το παρακάτω βίντεο.

Κονσέρβες κουλουριασμάτων στο φούρνο

Συστατικά

Βήμα-βήμα μαγείρεμα

1. Συνδυάζουμε 750-800 γραμμάρια κιμά, ένα ή δύο τριμμένα κρεμμύδια, ψιλοκομμένο μαϊντανό (15-16 κροτίδες), 85-90 γραμμάρια ψωμιού, αλάτι στη γεύση και 1-2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο.
   
2. Τα χέρια πολύ ζυμώσουν τη γέμιση.
   
3. Κάνουμε μικρές επίπεδες κεφτεδάκια από προετοιμασμένη γέμιση.
   
4. Κόψτε τις φέτες 8-9 πατάτες.
   
5. Σε ένα ταψί τοποθετούμε σε πολλές σειρές κεφτεδάκια και φέτες πατάτας.
   
6. Προσθέστε τη μορφή 1-2 τοματών, κομμένων σε φέτες.
   
7. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε 30-35 γραμμάρια πάστα ντομάτας με 180-200 χιλιοστόλιτρα ζεστού νερού και ανακατέψτε.
   
8. Η προκύπτουσα σάλτσα ρίχνουμε το πιάτο με τη μορφή και βάζουμε στο φούρνο.
   
9. Ψήνουμε σε θερμοκρασία 200 μοίρες για 35-40 λεπτά.
   
10. Το τελειωμένο πιάτο τοποθετείται σε πιάτα και σερβίρεται ζεστό στο τραπέζι.
    

Συνταγή βίντεο μαγείρεμα κεφτεδάκια από κιμά στο φούρνο

Για να μην χάσετε λεπτομέρειες σχετικά με τη διαδικασία μαγειρέματος, φροντίστε να παρακολουθήσετε το παρακάτω βίντεο.

Πολλά απλά και νόστιμα πιάτα παρασκευάζονται από το βόειο κρέας. Για παράδειγμα, οι κιμάδες χοιρινού κριθαριού είναι ιδανικές για ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα. Εάν θέλετε ένα πιο διατροφικό πιάτο, σας συνιστούμε να δοκιμάσετε τα κοτοπουλάκια σε μια πολλαπλή κουζίνα για ζευγάρι. Μπορείτε να κάνετε νόστιμες κεφτεδάκια με σάλτσα βασισμένη σε χυμό ντομάτας ή ξινή κρέμα από ρύζι και κιμά. Τα κεφτεδάκια μπορούν επίσης να μαγειρευτούν με το ίδιο σάλτσα.

συνταγή κέικ μούχλα

Κεφτεδάκια

Τα κεφτεδάκια αναφέρονται συνήθως στην ιταλική κουζίνα, τουλάχιστον το όνομά τους προέρχεται από την ιταλική frittatella. Αυτό το πιάτο είναι μια μικρή σφαίρα κρέατος ή ψαριού κιμά, τηγανισμένη σε ένα τηγάνι ή ψημένο στο φούρνο. Υπάρχουν κεφτεδάκια και άλλες κουζίνες, και οι Γερμανοί καλούν τα κεφτεδάκια ένα πιάτο πανομοιότυπο με τα ρωσικά κεφτεδάκια μας. Τα κεφτεδάκια σερβίρονται όχι μόνο με πλάγια πιάτα, αλλά και σε σούπες μαγειρικής. Σε αυτό το θέμα, προσπαθήσαμε να συλλέξουμε τις πιο ενδιαφέρουσες, σχετικές και νόστιμες συνταγές κέικ μπέιζμπολ με φωτογραφίες και βήμα-βήμα μαγείρεμα στο σπίτι.

Κεφτεδάκια: συνταγή. Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια από κιμά;

Μπορούμε να μαγειρεύουμε κεφτεδάκια από κρέας, ψάρι και ακόμα κιμά λαχανικά. Σε κάθε παραλλαγή αποδίδεται νόστιμο, θρεπτικό και πρωτότυπο. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν λανθασμένα ότι οι στρογγυλές μπάλες από κρέας αποτελούνται μόνο από μπαχαρικά. Καθόλου, σε αντίθεση με τους κεφτέδες, στη σύνθεσή τους μπορεί να προστεθεί σε μια ποικιλία από δημητριακά, τα μανιτάρια, αρωματικά φυτά και οποιαδήποτε άλλα εξαρτήματα. Περιγράφουμε ενδιαφέροντα πιάτα και σας λέμε πώς να κάνετε πολύ νόστιμα κεφτεδάκια από κιμά. Οι συνταγές θα ευχαριστηθούν με την απλότητα του - μπροστά στα μαγειρικά αριστουργήματα!

Θα χρειαστούμε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Μισό κιλό βοείου κρέατος (μπορεί να γίνει ανεξάρτητα)?
• λαχανικά: ένα καρότο, δύο κρεμμύδια, τέσσερις πατάτες,
• καθαρό νερό - 3 λίτρα.
• φρέσκα βότανα - στη γεύση σας (άνηθο, κοράνιο, μαϊντανός)?
• μην κάνετε χωρίς καρυκεύματα: μαύρο πιπέρι, αλάτι σκόρδου, δάφνη.

Βάλτε το νερό χωρίς αλάτι στη φωτιά και ενώ βράζει, ετοιμάζουμε τα προϊόντα. Τυλίγουμε το κρέας (κατά προτίμηση αρκετές φορές), βάζουμε ένα πολύ ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέσα σε αυτό (καλύτερα να το ψήνουμε), πιπέρι και αλάτι - βάλτε το στο ψυγείο.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα κόψουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους και θα τους πετάξουμε σε βραστό νερό - προσθέτουμε λίγο αλάτι. Θα προχωρήσουμε στο επόμενο βήμα - στον ατμό λαχανικά. Ψιλοκομμένο κρεμμύδι ελαφρώς τηγανισμένο σε βούτυρο, προσθέτουμε τριμμένα καρότα, ελαφρώς ξεραίνουμε μέχρι να ροδίσουν και χύσουμε το μείγμα στις πατάτες.

Κάνοντας κεφτεδάκια βοείου κρέατος, η συνταγή είναι η εξής: έτσι ώστε κατά τη χύτευση των σφαιρών το κρέας να μην κολλάει στα χέρια, θα πρέπει να υγραίνεται περιοδικά στο νερό. Για τη σούπα είναι καλύτερα να κάνετε μικρά κεφτεδάκια - για ευκολία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι. Δεδομένου ότι θέλουμε να επιτύχουμε τη διαφάνεια, πρώτα βράζουμε τις μπάλες σε ένα ξεχωριστό δοχείο και στη συνέχεια τις ρίχνουμε στην κατσαρόλα με τα λαχανικά.

Για να μην κολλάνε τα κεφτεδάκια, πρέπει να αναδεύονται περιοδικά. Μετά από περίπου 10 λεπτά, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα και καρυκεύματα, καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε για μερικά ακόμα λεπτά. Εάν θέλετε, μπορείτε να βάλετε noodles ή ζυμαρικά, θα αποδειχθεί πιο θρεπτική και ικανοποιητική. Όπως μπορείτε να δείτε, τα κεφτεδάκια είναι κατασκευασμένα από κιμά πολύ απλά, η συνταγή αποτελείται από απλά και χρήσιμα συστατικά. Απολαύστε τη γεύση της αρωματικής σούπας.

Δεύτερη συνταγή

Συστατικά του πιάτου: μισό κιλό χοιρινό και βόειο κρέας, λίγα σκελίδες σκόρδο, κόκκινο κρεμμύδι, αυγό, ½ φλιτζάνι ψίχουλα, τριμμένο τυρί (εκατό γραμμάρια). Επιπλέον, θα χρειαστείτε βασιλικό, πάστα ντομάτας (50 g), δύο κολοκυθάκια, ζυμαρικά Rizotti, ζωμό κοτόπουλου (3 λίτρα), χόρτα και μπαχαρικά.

Η παρασκευή κεφτεδάκια από κιμά πρέπει να ξεκινά με την προετοιμασία του κρέατος: παίρνουμε ίσες αναλογίες χοιρινό και βοδινό (κατά προτίμηση άπαχο), αλέθουμε σε ένα μύλο κρέατος μαζί με κρεμμύδια. Προσθέτετε το πολτοποιημένο σκόρδο, το βασιλικό ψιλοκομμένο, το τριμμένο τυρί (1/2 μέρος), το ψωμί και το κτυπημένο αυγό στη μάζα.

Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, σχηματίζουμε τακτοποιημένες μπάλες. Ρίχνουμε το ζωμό στο δοχείο και αφήνουμε να βράσει. Η ανάδευση του νερού ρίχνει τα κεφτεδάκια μας, ντυμένοι με πάστα ντομάτας και λίγα λεπτά στο δρόμο, μέχρι να ανέβουν στην επιφάνεια. Μαγειρέψτε για δέκα λεπτά.

Στη συνέχεια ρίχνουμε ζυμαρικά, φέτες κολοκυθάκια - αφήνουμε για πέντε λεπτά. Σερβίρεται με ψιλοκομμένα χόρτα και τριμμένο τυρί. Σερβίρετε με ξινή κρέμα και κεφτεδάκια ολικής αλέσεως από κιμά.

Τρίτη συνταγή

• τριακόσια γραμμάρια κιμά κοτόπουλου ή γαλοπούλας ·
• αυγό ·
• κρεμμύδι;
• καθαρό νερό (εκατό γραμμάρια).
• ψωμιά (δύο μεγάλα κουτάλια)?
• μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι).

• Γεμίστε τα κρουτόνια στο έδαφος με μικρή ποσότητα νερού ώστε να διογκωθούν. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το τρίβουμε σε μια σχάρα ή το διακόπτουμε σε ένα μπλέντερ.
• Στήθος κοτόπουλο βυθίζεται σε μια μηχανή κοπής κιμά και το άλεσμα στο προκύπτον κιμά θέσει ψίχουλα, χτυπημένο αυγό, καρυκεύματα, πουρέ κρεμμύδι? ανακατέψτε το.
• Τώρα κάνουμε κεφτεδάκια από κοτόπουλο. Η συνταγή είναι πολύ απλή.
• Τηγανίστε τις μπάλες στο βούτυρο.
• Σερβίρεται με σάλτσα από βακκίνιο ή πατάτες. Τα κεφτεδάκια πάνε καλά με κάθε πιάτο και πράσινη σαλάτα.

Χρήσιμες συστάσεις

• Στο τηγάνι, όπου οι σάλτσες κρέατος ήταν τηγανητές, προσθέστε ένα ποτήρι ζωμό (νερό), μια μικρή σάλτσα σόγιας και κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - ανακατεύοντας συνεχώς, αφήστε τη σάλτσα να βράσει. Αποδεικνύεται πολύ πικάντικη κρεμώδη σάλτσα.
• Εάν θέλετε να προσθέσετε πρωτοτυπία στο πιάτο σας, τότε σας συμβουλεύουμε να προσθέσετε κόλιανδρο, κύμινο ή πάπρικα στο παραγέμισμα. Αυτά τα μπαχαρικά τονίζουν τη γεύση και προσθέτουν σταφίδες.
• Εάν το παραγέμισμα είναι πολύ λεπτό, βάλτε τα ψωμιά μέσα σε αυτό, αλλά μην βάζετε ποτέ το συνηθισμένο ψωμί, διαφορετικά τα κεφτεδάκια σας θα είναι στεγνά.

Η τέταρτη συνταγή για το μαγείρεμα κεφτεδάκια από κιμά βρώμης

Συστατικά: κοτόπουλο (500 g), πλιγούρι βρώμης (50 g), κρεμμύδι, σάλτσα σόγιας (κουταλάκι του γλυκού για τη γεύση), μαύρο πιπέρι, κάρυ (πρέζα), φρέσκα βότανα.

Για σάλτσα Gazpacho: δύο φρέσκες ντομάτες, βουλγαρικό πιπέρι, σκόρδο, κρεμμύδι, χυμό ντομάτας (κύπελλο), ξίδι μηλίτης μήλου (5 g), λίγο αλάτι.

Ρίχνουμε βράζοντας νερό πάνω από το κουάκερ και αφήνουμε μέχρι να διογκωθούν οι νιφάδες. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου κάνουμε φιλέτο κιμά, βάζουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, φρέσκα πράσινα, κάρυ, πιπέρι, αλάτι, σάλτσα σόγιας και διογκωμένες νιφάδες σε αυτό. Πρέπει να κάνετε μικρές μπάλες και να τις βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος, τον κόλπο Gazpacho. Ψήστε όχι περισσότερο από μισή ώρα στους 180 o C.

Γκασπάτσο σάλτσα έχει ως εξής: καταργήστε την φλούδα ντομάτας, πιπεριές από τους σπόρους, καθαρίζει και το κρεμμύδι και το σκόρδο. Τρίψτε όλα τα λαχανικά σε μπλέντερ. Για μια πιο λεπτή γεύση, προσθέστε το ελαιόλαδο - ένα μικρό κουτάλι. Στην έτοιμη σάλτσα ρίξτε χυμό ντομάτας και ξύδι. Το προκύπτον ντύσιμο χύθηκε τα κεφτεδάκια μας και έστειλε στο φούρνο.

Παρεμπιπτόντως, το πιάτο μπορεί να ατμοποιηθεί σε μια βραδεία κουζίνα. Ως πλάκα τοποθετήστε τα μακαρόνια, το βρασμένο ρύζι ή τις πατάτες.

Κρεοπωλείο ψαριού

Πολύ νόστιμο και πλούσιο πιάτο διαφοροποιεί το μενού σας. Συστατικά: ψάρι χωρίς κόκαλα (μισό κιλό, κατά προτίμηση γάδο), αυγό, αλεύρι (μερικά κουταλάκια), βούτυρο (50 g), καρυκεύματα για γεύση.

Αλέθετε τα ψάρια σε ένα μύλο κρέατος, προσθέστε όλα τα παραπάνω εξαρτήματα στις μάζες και τις τυφλές στρογγυλές μπάλες. Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα και σερβίρουμε με ξινή κρέμα.

Ψητές κεφτεδάκια: συνταγή με λαχανικά

Προϊόντα: μισή λίβρα άπαχου βοείου κρέατος, μελιτζάνα, πιπεριά, κρεμμύδια, δύο φρέσκες ντομάτες, τυρί (εκατό γραμμάρια), μερικά σκελίδες σκόρδο, αλάτι και καρύκευμα Hmeli-Suneli.

• Σχηματίζετε μικρά κεφτεδάκια και βάζετε σε ένα προ-λαδωμένο πιάτο ψησίματος.
• Ξεφλουδίστε την μελιτζάνα, κόψτε την σε κύκλους, βάλτε τις μπάλες του κρέατος.
• Βάλτε το κρεμμύδι, κόψτε σε μισά δαχτυλίδια.
• Στη συνέχεια βάλτε πιπέρι και φέτες ντομάτα σε κάθε δαχτυλίδι. Κάθε στρώμα πρέπει να πασπαλίζεται με αλάτι, μπαχαρικά, συμπιεσμένο σκόρδο και πιπέρι.
• Κόψτε το τυρί σε λεπτές φέτες και βάλτε πάνω από όλα τα λαχανικά.
• Ψήνουμε για μισή ώρα στους 200 o C.

Αμέσως πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε με φρέσκα βότανα.

Κουλουράκια λαχανικών

Συστατικά: κολοκυθάκια, μελιτζάνες, κρεμμύδι, αυγό, τυρί (κομμάτι - περίπου 50 γραμμάρια), κουταλιά αλεύρι, μπαχαρικά και κόλιαντρο. Για τηγάνισμα: ελαιόλαδο.

Ξεφλουδίστε τις μελιτζάνες, βράζετε το σε ελαφρώς αλατισμένο νερό και τα κόβετε πολύ λεπτά. Συνδυάστε με τριμμένο κολοκυθάκι, κρεμμύδια, τυρί, αυγό, αλεύρι, κοράνιο και μπαχαρικά. Ζυμώνουμε τη μάζα επιμελώς για να σχηματίσουμε μπάλες και τηγανίζουμε σε βαθιά πιάτα όπως τα ντόνατς. Σερβίρετε με φρέσκια σαλάτα.

Οι συνταγές που παρουσιάζονται είναι πολύ νόστιμες και δεν χρειάζονται πολύ χρόνο. Τώρα ξέρετε πώς να κάνετε κεφτεδάκια από κιμά και λαχανικά από τα διαθέσιμα προϊόντα. Φανταστείτε, απολαύστε και καταπλήξτε τους αγαπημένους σας - καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρεύουν κεφτεδάκια

Πιθανώς δεν υπάρχουν άνθρωποι που δεν τους αρέσουν κεφτεδάκια. Αυτές οι τρυφερές και νόστιμες μπάλες κρέατος είναι πολύ δημοφιλείς σε όποιον αγαπάει ένα γευστικό και ικανοποιητικό γεύμα. Θα μιλήσουμε για τα βασικά μυστικά του μαγειρέματος νόστιμα κεφτεδάκια.

Πιστεύεται ότι τα πιο νόστιμα κεφτεδάκια είναι φτιαγμένα από μικτό βοδινό κρέας: βοδινό, χοιρινό, κοτόπουλο και ακόμη και αρνί.

Οι κιμάδες είναι καλύτερα να μαγειρεύονται μόνοι τους. Για 1 κιλό κιμά, λαμβάνονται 900 γραμμάρια κρέατος (εάν χρησιμοποιηθούν δύο τύποι κρέατος, θα πρέπει να ληφθούν 1: 1), περίπου 100 γραμμάρια ψωμιού σιταριού (είναι προτιμότερο να παίρνετε το αποξηραμένο ψωμί χωρίς κρούστα, να κάνετε τα κεφτεδάκια τρυφερά), 100 ml νερό / γάλα, κρεμμύδι, πιπέρι, αλάτι, σκόρδο - για γεύση. Είναι απαραίτητο να πάρετε πολτό κρέατος χωρίς να συνδέσετε ύφασμα και τένοντες. Το κρέας πρέπει να κόβεται σε κύβους, στη συνέχεια να κάνει το γέμισμα και να το συνδυάσετε με ψωμί εμποτισμένο με νερό ή γάλα, αλάτι και πιπέρι, προσθέστε κρεμμύδια (δίνει στους κεφτέδες ένα ιδιαίτερο χυμό, πρέπει να τρίβεται σε τρίφτη).

Για να γίνουν τα κεφτεδάκια αέρινα και ελαφριά αναμεμειγμένα με τα άλλα συστατικά, το κρέας πρέπει να περιστραφεί και πάλι σε ένα μύλο κρέατος.

Η τάση για κεφτεδάκια δίνεται από το βούτυρο, χρειάζονται περίπου 30 γραμμάρια για 1 κιλό κιμά, ένα αβγό προστίθεται επίσης στο κιμά (2 αυγά ανά κιλό κιμά, πρώτα ελαφρώς κτυπημένο).

Για να εμπλουτίσουν τη γεύση των κεφτεδάκια, μπορούν να προστεθούν κιμάδες, ψιλοκομμένα ξηρά μανιτάρια, ψιλοκομμένα χόρτα.

Για να γίνει η ελαστικότητα γεμίσματος, ομοιομορφία, πρέπει να κτυπήσει από το διοικητικό συμβούλιο.

Κατά κανόνα, τα κεφτεδάκια γίνονται το μέγεθος λίγο περισσότερο από ένα γλυκό κεράσι, έτσι ώστε είναι βολικό να τα φάτε ολόκληρα.

Έτσι, κατά τη διάρκεια της μοντελοποίησης του κιμά δεν κολλάει στα χέρια, μπορεί να γίνει με τη βοήθεια κουταλακιών. Ένα κουτάλι λερώνεται με φυτικό λάδι, μαγειρεύεται κιμά και το δεύτερο κουτάλι δίνει το σωστό σχήμα.

Τρόποι μαγειρέματος. Για παράδειγμα, μπορείτε πρώτα να τα τηγανίζετε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν, στη συνέχεια τα βάζετε σε ένα ταψί και τα ρίχνετε με κρέμα γάλακτος, τα βάζετε στο φούρνο για 20 λεπτά και πασπαλίζετε με το τριμμένο τυρί πάνω από το μαγείρεμα.

Το πιο διάσημο πιάτο με κεφτεδάκια είναι η σούπα. Κατ 'αρχάς, τα κεφτεδάκια βράζονται για 2-3 λεπτά στο νερό, μετά το νερό στραγγίζεται (η τεχνική αυτή σας επιτρέπει να πάρετε ένα καθαρό, καθαρό ζωμό), τότε τα κεφτεδάκια χύνεται με βραστό νερό, προστίθενται ψιλοκομμένες πατάτες, τα πάντα βράζονται για 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα κρεμμύδια και τα καρότα κόβονται και τηγανίζονται, στη συνέχεια προστίθενται στη σούπα. Επίσης σε αυτή τη σούπα μπορείτε να προσθέσετε χυλοπίτες, πλιγούρι βρώμης ή ρύζι.

Καρυδιές - 8 από τις καλύτερες συνταγές κρέατος για σούπα ή ζεστό

Τα κομμένα κεφτεδάκια, η συνταγή των οποίων μπορεί να επιλεγεί από την παρακάτω επιλογή, θα αλλάξουν τα γευστικά χαρακτηριστικά του πρώτου μαθήματος ή θα γίνουν μία από τις καλύτερες προσθήκες για τα πιάτα πατάτας, τα δημητριακά, τα ζυμαρικά, εάν τα τακτοποιήσετε με σάλτσα.

Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια από κιμά;

Τα κεφτεδάκια είναι προετοιμασμένα από τα κιμά στοιχειώδη, ειδικά αν γνωρίζετε τα βασικά μυστικά και τις λεπτές αποχρώσεις δημιουργίας νόστιμων κεφτεδάκια:

1. Το Forcemeat μπορεί να χρησιμοποιηθεί από τον ίδιο τύπο κρέατος ή, ιδανικά, από συνδυασμό διαφόρων ποικιλιών.
2. Συχνά, η βάση του κρέατος συμπληρώνεται για τρυφερότητα με εμποτισμένο ψωμί, και για πικάντικη με κρεμμύδια, σκόρδο και μπαχαρικά.
3. Για να διατηρήσουν καλά τα σκεύη τους, τα προετοιμασμένα καρυκεύματα χτυπάνε προσεκτικά, τα σηκώνοντάς τα και τα ρίχνουν πίσω στο μπολ.

Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια από κιμά για σούπα;

Οι καλύτερες επιλογές για το μαγείρεμα των αρωματικών πλούσιων σούπας θα είναι κεφτεδάκια από σπιτικό κιμά, τα οποία μπορούν να φτιαχτούν από χοιρινό και βοδινό σε ίσες αναλογίες ή με βάση ένα συστατικό. Από τον καθορισμένο αριθμό προϊόντων θα είναι ένα μέρος κεφτεδάκια, επαρκή για να γεμίσει το ζεστό, μαγειρεμένο από δύο λίτρα ζωμού.

1. Προετοιμάστε το παραγέμισμα, στρίβοντας το κρέας μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.
2. Με τον ίδιο τρόπο, αλέστε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι.
3. Προσθέστε μαλακό βούτυρο στη μάζα, αλατοποιήστε, πιπέρι, ζυμώστε και χτυπήστε το.
4. Ένα κουταλάκι του γλυκού κερδίζει μερίδες του κιμά, κυλά τα με τη μορφή μπάλες, τα οποία προστίθενται στη σούπα και μαγειρεύουμε για 7-10 λεπτά.

Καρυκεύματα κιμά με συνταγή Gravy

Το νόστιμο και ορεκτικό πιάτο για το δεύτερο θα είναι οι κεφτεδάκια από κιμά κοτόπουλου με σάλτσα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο κρέας, αλλά το κοτόπουλο διευκολύνει τη μαγειρική σύνθεση και το κάνει λιγότερο θερμιδικό. Το φαγητό συμπληρώνει τέλεια το πλάι της πατάτας, του ρυζιού, του φαγόπυρου και επίσης πηγαίνει τέλεια με τα βρασμένα ζυμαρικά.

• κοτόπουλο κιμά - 400 g;
• αυγό - 1 τεμ.
• κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
• καρότα και γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• Γεωργία adjika και πάστα ντομάτας - 1,5 κουταλάκι το καθένα?
• κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• νερό - 1,5 φλιτζάνια.
• έλαιο - 50 ml.
• αλεύρι - 1,5 κουτ.
• πιπέρι, αλάτι.

1. Η γέμιση αναμιγνύεται με αυγό, κρεμμύδι και καρυκεύματα, που σχηματίζονται από την προκύπτουσα μάζα του τεμαχίου.
2. Περάστε τα κρεμμύδια με τα καρότα, προσθέστε τις ψιλοκομμένες πιπεριές, τα υπόλοιπα συστατικά από τη λίστα, στρώστε τη σάλτσα και αφήστε να βράσει.
3. Βάλτε σε κεφτεδάκια από κοτόπουλο και στραγγίζετε για 20 λεπτά.

Μπιφτέκια κρέατος - Συνταγή

Τα κεφτεδάκια από κιμά, η συνταγή των οποίων θα μάθετε παρακάτω, είναι φτιαγμένα από βόειο κρέας. Η ασυνήθιστη γεύση και πρωτοτυπία του πιάτου θα δοθεί από τα προστιθέμενα κουκουνάρια και το σκληρό τυρί. Στην ιδανική περίπτωση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε pecorino romano, αλλά αν δεν υπάρχουν τέτοια, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε άλλο προϊόν με πικάντικη γεύση και μια σταθερή δομή. Έχοντας περάσει μια ώρα, μπορείτε να ταΐσετε τα νόστιμα τέσσερα από αυτά.

• χοιρινό κρέας - 800 g.
• ψίχουλα ψωμιού - 3 ποτήρια.
• γάλα - 1 φλιτζάνι.
• κουκουνάρια - ¼ φλιτζάνι?
• σάλτσα ντομάτας - 4 φλιτζάνια.
• αυγά - 1-2 τεμάχια.
• σκόρδο σκόρδο - 3 τεμ.?
• τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένο μαϊντανό και αλεύρι - ½ φλιτζάνι το καθένα.
• αλάτι, πιπέρι, λάδι για το τηγάνισμα.

1. Απολαύστε τα ψίχουλα στο γάλα και ανακατέψτε με κιμά, καρύδια, μαϊντανό, τυρί, σκόρδο και αυγά.
2. Περίστε τη μάζα, παρασκευάστε στρογγυλά προϊόντα, ρίξτε τα στο αλεύρι και τηγανίστε με λάδι.
3. Οι κεφτεδάκια με βόειο κρέας γεμίζονται με ζεστή σάλτσα και μαγειρεύονται για 30 λεπτά κάτω από ένα καπάκι.

Κιμάδες με ρύζι - συνταγή

Στη συνέχεια, πώς να κάνετε κεφτεδάκια από κιμά με ρύζι. Στην πραγματικότητα - αυτά είναι τα ίδια κεφτεδάκια, αλλά μικρότερα σε μέγεθος. Ως σάλτσα που χρησιμοποιείται για την κατάσβεση των προϊόντων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο ξινή κρέμα, κρέμα, ντομάτα ή μείγμα διαφόρων τύπων. Από τον καθορισμένο αριθμό προϊόντων έχετε 4 πλήρεις μερίδες.

1. Η γέμιση αναμιγνύεται με κρεμμύδι, τριμμένο μήλο, αυγό και βρασμένο ρύζι.
2. Η μάζα είναι καρυκευμένη, σχηματίζονται στρογγυλά ακατέργαστα τεμάχια, τα βάζουμε σε κατσαρόλα.
3. Πασέτα πάνω από τα υπόλοιπα λαχανικά, προσθέστε αλεύρι, ζυμαρικά, κρέμα, ρίχνουμε στο ζωμό, ρίχνουμε καρυκεύματα και αφήνουμε να βράσουν.
4. Σάλτσα κρέατος με ρύζι και στιφάδο για 25-30 λεπτά.

Κουταλιές της Τουρκίας

Τα κεφτεδάκια που παρασκευάζονται από κρέας γαλοπούλας, η συνταγή του οποίου παρατίθεται παρακάτω, λαμβάνεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά εις βάρος των ιδιοτήτων του κρέατος, είναι ακόμα υγιές και θρεπτικό. Μπορούν να τοποθετηθούν σε σούπα ή στραγγισμένα σε σάλτσα σε επιλεγμένη βάση, προαιρετικά προψημένα σε λάδι. Μόνο 50 λεπτά - και ένα νόστιμο γεύμα για 4 άτομα στο τραπέζι σας.

1. Ανακατέψτε την γέμιση με κρεμμύδια, αυγά, βότανα, καρυκεύματα.
2. Κάνετε στρογγυλά κομμάτια, τα ρίχνετε με σάλτσα.
3. Κρέμα γαλοπούλας για 25-30 λεπτά.

Χοιρινό κιμά

Προετοιμασία κεφτεδάκια από κιμά, η συνταγή του οποίου καθορίζονται στις ακόλουθες οδηγίες, μπορείτε να κάνετε μια dryish πιάτο πιο ζουμερά και νόστιμα, προσθέτοντας ότι δεν είναι μόνο θρεπτικά και θρεπτικά προϊόντα που κατασκευάζονται από το κρέας, αλλά και γενναιόδωρα καρυκευμένο σάλτσα. Έχοντας περάσει περίπου μία ώρα, μπορείτε να κανονίσετε ένα γεύμα για τέσσερα.

• κιμάς χοιρινό - 800 g.
• κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
• σκόρδο - 1 δόντι;
• ψίχουλα ψωμιού - 1 φλιτζάνι.
• καρότα - 1 τεμ.
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• κρέμα γάλακτος και σάλτσα ντομάτας - 1 ποτήρι το καθένα.
• ζωμός - 1 λίτρο.
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, λάδι, βότανα.

1. Το γεμιστικό αναμιγνύεται με μουσκεμένα ψίχουλα, κρεμμύδι, σκόρδο.
2. Περίστε τη μάζα, βγάλτε από αυτήν κενά, ψήστε τα σε αλεύρι και καφέ.
3. Βάζετε κρεμμύδια, καρότα, προσθέτετε κρέμα, ντομάτα, ζωμό, καρυκεύματα.
4. Βάλτε σε ισχύ τα τηγανητά παρασκευάσματα.
5. Πατάτες κεφτέδες από χοιρινό με λεμόνι για 30 λεπτά.

Κρεοπωλείο ψαριού

Οι κεφτεδάκια ψαριού, η συνταγή για την οποία είναι απλή στην εφαρμογή, θα ευχαριστήσουν τους οπαδούς των ψαριών. Τα προϊόντα χαρακτηρίζονται από υψηλή θρεπτική αξία μαζί με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Συχνά αποστραγγίζονται σε σάλτσα τομάτας ή ντομάτας με την προσθήκη τεμαχισμένων ή τεμαχισμένων λαχανικών. Το μαγείρεμα 4 μερίδες θα διαρκέσει 50 λεπτά.

• κιμά - 700 γραμμάρια.
• λευκό ψίχουλο ψωμιού - 150 g;
• γάλα - 100 ml.
• κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
• καρότα - 1 τεμ.
• αυγό - 1-2 τεμ.
• ντομάτες - 700 g;
• Κολοκυθάκια (προαιρετικά) - 200 g.
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, βασιλικό, λάδι.

1. Η γέμιση αναμιγνύεται με ψωμί, αυγό και κρεμμύδι εμποτισμένο με γάλα.
2. Περάστε το δεύτερο κρεμμύδι με καρότα σε λάδι, προσθέτετε τομάτες, κολοκυθάκια, σκόρδο, μπαχαρικά, στιφάδο για 10 λεπτά.
3. Ετοιμάστε τα κενά, βυθισμένα σε σάλτσα και βραστά νόστιμα κεφτεδάκια από κιμά για 20 λεπτά.

Κιμάδες στο φούρνο

Η παρασκευή κεφτεδάκια από κιμά σε αυτή την περίπτωση διαφέρει από την προηγούμενη θερμική επεξεργασία των προϊόντων. Μετά την καταχώρηση, τα κενά ψήνονται στο φούρνο μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως με την προσθήκη σάλτσας, η οποία μπορεί να γίνει σύμφωνα με τις συστάσεις συνταγών ή να τακτοποιηθεί με τον δικό σας τρόπο. Η όλη διαδικασία θα διαρκέσει λιγότερο από μία ώρα.

1. Από το κιμά, τα αυγά, το μουσκεμένο φέτα, βγάζουμε το κουτάλι, το βάζουμε σε μορφή και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά.
2. Περάστε τα κρεμμύδια με το σκόρδο, προσθέστε ζυμαρικά, ζωμό, μπαχαρικά, βράστε και ρίξτε τα προϊόντα στη φόρμα.
3. Ψήστε το πιάτο για άλλα 15 λεπτά.

Σκουλαρίκια

Κεφτεδάκια με σάλτσα - το απλούστερο πράγμα που μπορεί να γίνει από το βασικό βοδινό κρέας. Επειδή τίποτε άλλο δεν προστίθεται στο κρεμμύδι, εκτός από το κρεμμύδι, το αυγό και τα μπαχαρικά. Δεν πρόκειται για κεφτεδάκια, για τα οποία θα πρέπει να μαγειρεύετε ξεχωριστά το ρύζι και όχι κεφτεδάκια, τα οποία πρέπει να τσιγαρίσετε, ώστε να φαίνονται ζουμερά και δεν έχουν χρόνο να καούν κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Με κεφτεδάκια, όλα είναι εύκολα. Δεν είναι τηγανητά και στραγγισμένα σε μια παχύρρευστη σάλτσα ντομάτας με την προσθήκη ψημένων λαχανικών. Στην πραγματικότητα το μυστικό για την επιτυχία των κεφτεδάκια κατά 90 τοις εκατό εξαρτάται από ένα νόστιμο σάλτσα, και θα το καταλάβουμε, σας υπόσχομαι αυτό. Ας αρχίσουμε γρήγορα το μαγείρεμα κεφτεδάκια με σάλτσα, η συνταγή από το βήμα φωτο βήμα βολή για εκείνους που κάνουν τα πρώτα βήματα στο μαγείρεμα στο σπίτι. Θέλω να σας εύχομαι ένα επιτυχημένο και νόστιμο γεύμα ή δείπνο!

Συστατικά για το Gravy Meatballs:

• Κιμάς χοιρινό και βόειο κρέας - 350-400 g,
• Μεγάλο κρεμμύδι - 1 κομμάτι (ή 2 μικρά),
• Καρότα - 1 κομμάτι,
• Πρωτεΐνα αυγά απλού κοτόπουλου,
• Φυτικά έλαια - 4 κουταλιές της σούπας,
• Μαγιονέζα ή ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας,
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας,
• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλάκι του γλυκού με λόφο,
• Αλάτι - για γεύση
• Καρυκευτικό λυκίσκο-suneli - για γεύση,
• Πράσινα κρεμμύδια - 5-6 φτερά

Πώς να μαγειρεύουν κεφτεδάκια με σάλτσα

1. Για τα κεφτεδάκια, προτιμώ να πάρω το κιμά, το οποίο περνάω από το χοιρινό και το βόειο κρέας. Και παίρνετε το κρέας σε ίσες αναλογίες. Αυτή η γέμιση λαμβάνεται με την επιθυμητή συνοχή - μη υγρή, μέτρια πυκνή, αλλά όχι σκληρή και μη ελαστική. Θα είναι βολικό να συνεργαστεί μαζί του, σχηματίζοντας κεφτεδάκια. Μπορείτε, φυσικά, να αποθηκεύσετε κρέας ποιότητας (αλλά να έχετε υπόψη ότι είναι κατασκευασμένο από σκληρό κρέας, το οποίο είναι μούσκεμα με νερό ανελέητα, έτσι ώστε η εξοικονόμηση του αγορασμένου κρέατος εδάφους είναι στην πραγματικότητα αμφίβολη). Έτσι, βάλτε τη σωστή ποσότητα μικτού κρέατος σε ένα μπολ. Πάρτε το αυγό και διαχωρίστε το λευκό από τον κρόκο. Αν είναι δύσκολο να το κάνετε αυτό με τον παραδοσιακό τρόπο, μεταφέροντας ένα αυγό από ένα κέλυφος σε άλλο, μπορείτε απλά να σπάσετε ελαφρά το αυγό σε ένα φλιτζάνι και να πιάσετε τον κρόκο με μια κουταλιά της σούπας. Εάν σπάσει και μερικές σταγόνες κρόκου εισέρχονται στην πρωτεΐνη, τίποτα δεν θα γίνει τρομερό. Τα κρεμμύδια στη συνταγή μου έδειξαν πολλά, επειδή τα μισά πηγαίνουν στο παραγέμισμα και το μισό για να τηγανίζουμε. Για τα κιμά κρεμμύδια, μπορείτε να μετακινηθείτε σε ένα μύλο κρέατος, αλλά είναι καλύτερο να το σχάρετε, τότε το παραγέμισμα θα είναι ιδιαίτερα τρυφερό. Μην ξεχάσετε να αλάξετε και να φάτε με κιμά. Εστιάστε στο γούστο σας. Αλλά θυμηθείτε ότι ένα υπο-αλατισμένο πιάτο μπορεί να είναι dosolit, αλλά με αλατισμένα τα πάντα θα είναι πολύ πιο περίπλοκη.

2. Ανακατέψτε καλά το κιμά και μετά βγάλτε τις μπάλες από το κέλυφος με καρυδιές. Απορροφήστε τα χέρια σας με νερό και στη συνέχεια το παραγέμισμα δεν θα κολλήσει στα χέρια σας. Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια, δεν θα τα βάλουμε στη σάλτσα.

3. Για το σάλτσα, κόψτε τα κρεμμύδια που απομένουν, πλύνετε τα καρότα μου, καθαρίστε τα και τρίψτε τα με το τρίφτη. Βάλτε τα λαχανικά στο τηγάνι, προσθέστε φυτικό λάδι, ανακατεύετε και τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά για 5-7 λεπτά. Ανακατέψτε, βεβαιωθείτε ότι δεν καίγεται τίποτα!

4. Στη συνέχεια, πασπαλίστε τα επικολλημένα λαχανικά με αλεύρι, προσθέστε την πάστα ντομάτας και τη μαγιονέζα. Με την ευκαιρία, αντί για μαγιονέζα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το λίπος ξινή κρέμα (από 20%). Αναμιγνύω τα πάντα καλά.

5. ρίξτε βραστό νερό μέσα στο ταψί (μου πήρε 1,5 φλιτζάνια). Αναμιγνύω. Περιμένοντας να βράσει το σάλτσα.

6. Στο βρασμένο σάλτσα μεταφέρω κεφτεδάκια και κεφτεδάκια. Προσέξτε, μην ρίχνετε όλες τις κεφτεδάκια ταυτόχρονα, τοποθετείτε σε μικρές παρτίδες, κατανέμοντας ομοιόμορφα στο σάλτσα. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι. Μειώνω τη φωτιά σε μέτρια επίπεδα. Κοντοκλέψτε τα κεφτεδάκια με σάλτσα για περίπου 25 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα παραβολικό πιάτο για το πιάτο με βάση το κρέας. Αυτή τη φορά αποφάσισα να βράσει τα ζυμαρικά.

7. Στο τέλος του μαγειρέματος ψεκάζω κεφτεδάκια με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια. Μπορείτε να πάρετε και άλλα φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα.

Νόστιμα, ζουμερά και νόστιμα κεφτεδάκια είναι έτοιμα, απολαμβάνετε το γεύμα σας!