Η χρόνια παγκρεατίτιδα είναι μια μάλλον ύπουλη ασθένεια, η οποία συμβαίνει κυρίως απουσία ενοχλητικών συμπτωμάτων. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η συντριπτική πλειοψηφία των ασθενών μετατρέπεται σε ιατρική μονάδα μόνο αφού η ασθένεια έχει πλήρως εκδηλωθεί εξαιτίας της εμφάνισης επιδείνωσης.

Οι κύριες μέθοδοι θεραπείας για την παγκρεατίτιδα περιλαμβάνουν τη χρήση όχι μόνο των παραδοσιακών μεθόδων λήψης φαρμάκων αλλά και των ισορροπημένων διατροφών με στόχο την αποκατάσταση της δραστηριότητας του πεπτικού συστήματος και την παροχή αναπαυτικού φαγητού.

Οι βασικές αρχές της διατροφής

Με παγκρεατίτιδα οποιασδήποτε μορφής και σκηνής, το πάγκρεας χάνει τις κύριες λειτουργίες του: η παραγωγή ενζύμων που συμβάλλουν στη φυσιολογική πορεία της πεπτικής διεργασίας δεν αναστέλλεται, ωστόσο, το μυστικό δεν εμφανίζεται σωστά λόγω μερικής ή πλήρους απόφραξης των αποφρακτικών διαύλων. Το μυστικό που απελευθερώνεται στην παγκρεατική κοιλότητα επηρεάζει αρνητικά τους ιστούς του οργάνου, οδηγώντας σε νεκρωτική αποσύνθεση.

Το αδυνάτισμα στο φόντο της ανάπτυξης της φλεγμονής στην παγκρεατίτιδα είναι μια απολύτως φυσική διαδικασία, καθώς η έλλειψη επαρκών ποσοτήτων ενζύμων εμποδίζει την απορρόφηση των τροφίμων και την παραγωγή θρεπτικών ουσιών από το σώμα. Προκειμένου να εξομαλυνθούν οι λειτουργίες τόσο του παγκρέατος όσο και του πεπτικού συστήματος στο σύνολό του, ο ασθενής έχει συνταγογραφήσει μια ατομική ισορροπημένη διατροφή, καθώς και λήψη φαρμάκων που εξαλείφουν τη φλεγμονή και εξασφαλίζουν την παροχή τεχνητών ενζύμων.

Στην οξεία παγκρεατίτιδα, μια κατάλληλη διατροφή συνίσταται στην παροχή στον ασθενή διατροφικής ανάπαυσης, η οποία μπορεί να εξασφαλιστεί με τη διατήρηση ημερών νηστείας. Στο πλαίσιο της απουσίας τροφής που καταναλώνεται, η δραστηριότητα του παγκρέατος διακόπτεται, δεδομένου ότι δεν υπάρχει ανάγκη παραγωγής ενζύμων. Αυτή η μέθοδος επιτρέπει όχι μόνο την αποτελεσματική αποκατάσταση του ιστού του σώματος, την εξάλειψη της άμεσης επαφής του με καυστικό μυστικό, αλλά και την απώλεια βάρους στον βέλτιστο χρόνο.

Η διατροφή συνεπάγεται όχι μόνο την κατανάλωση συγκεκριμένης σειράς προϊόντων, αλλά και την εισαγωγή ορισμένων διατροφικών συνηθειών που προάγουν την πέψη, επιταχύνουν το μεταβολισμό και, κατά συνέπεια, χάνουν βάρος. Για παράδειγμα:

• Είναι απαραίτητο να αποκλειστεί εντελώς από τη διατροφή του ασθενούς προϊόντα παγκρεατίτιδας, η χρήση των οποίων οδηγεί σε αυξημένη παραγωγή μυστικού. Πρώτα απ 'όλα, είναι η κυτταρίνη, η οποία επίσης ερεθίζει τα τοιχώματα των εσωτερικών οργάνων. Εκτός από τους υδατάνθρακες, το ποσό τους θα πρέπει να μειωθεί σημαντικά.
• Ο ασθενής δεν πρέπει να τρώει μεγάλες ποσότητες φαγητού μία φορά, αλλά μην παίρνετε μεγάλα διαλείμματα μεταξύ των κύριων γευμάτων. Όπως και κάθε δίαιτα που αποσκοπεί στη μείωση του σωματικού βάρους, οι περιορισμοί για την παγκρεατίτιδα περιλαμβάνουν τη χρήση μικρών μερίδων. Αλλά τα γεύματα την ίδια στιγμή θα πρέπει να διεξάγονται αρκετά συχνά - τουλάχιστον πέντε φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας.

• Και τέλος, το υγρό πρέπει να καταναλώνεται αποκλειστικά, χωριστά, όχι λιγότερο από μιάμιση ώρα μετά τα κύρια γεύματα. Διαφορετικά, το νερό ή οποιοδήποτε άλλο ποτό θα προκαλέσει ένα είδος αραίωσης των παραγόμενων ενζύμων, πράγμα που μπορεί να οδηγήσει σε επιδείνωση της διαδικασίας της πέψης στο σύνολό της.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Η δίαιτα για διάφορες φλεγμονώδεις ασθένειες του πεπτικού συστήματος περιλαμβάνει τη συμπερίληψη ορισμένων τροφίμων στο μενού, γεγονός που συμβάλλει όχι μόνο στη βελτίωση των εσωτερικών οργάνων αλλά και στην απώλεια βάρους. Ο κατάλογος των τροφίμων που μπορούν να συμπεριληφθούν στην καθημερινή διατροφή για παγκρεατίτιδα περιλαμβάνει:

• Διάφορα δημητριακά, καθώς και ζυμαρικά οποιασδήποτε ποικιλίας. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να περιοριστεί ο αριθμός τους και επίσης να μην χρησιμοποιηθούν στην καθαρή του μορφή, συνδυάζοντας, για παράδειγμα, με τα λαχανικά.
• Τα ωμέλη μαγειρεύονται μόνο με πρωτεΐνες. Συνιστάται να περιορίζεται ο αριθμός των αυγών που καταναλώνονται σε τρία έως πέντε κομμάτια κατά τη διάρκεια της εβδομάδας.
• Οι σούπες, που μαγειρεύονται με βάση ζωμούς άπαχου κρέατος ή λαχανικών, δεν χρησιμοποιούν διάφορα μπαχαρικά και καρυκεύματα κατά τη διάρκεια του dressing. Συνιστάται επίσης να εξαλειφθεί πλήρως το λάχανο, το οποίο περιέχει μεγάλη ποσότητα ινών.

• Οποιοδήποτε γαλακτοκομικό προϊόν και γάλα που έχει υποστεί ζύμωση. Αλλά θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι αυτά τα προϊόντα έχουν ελάχιστο, όχι περισσότερο από επτά ημέρες, διάρκεια ζωής, καθώς και ένα χαμηλό επίπεδο λίπους.
• Όλα τα είδη ψαριών και κρέατος. Οι λιπαρές ποικιλίες πρέπει να αποκλείονται πλήρως.
• Στα φρούτα επιτρέπονται τα μήλα, τα αχλάδια και τα ροδάκινα. Συνιστάται η χρήση τους μετά τη θερμική επεξεργασία, αντί να είναι φρέσκια. Για παράδειγμα, μπορείτε να κάνετε κομπόστα, ζελέ, marshmallow, μαρμελάδα επιτρέπεται, αλλά σε πολύ περιορισμένες ποσότητες.
• Επιτρέπονται τα λαχανικά, αλλά η κατανάλωσή τους φρέσκο ​​απαγορεύεται επίσης, μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό στα έντερα, διάρροια και μετεωρισμό. Συνιστάται η χρήση λαχανικών με τη μορφή δημητριακών, σούπας, σούπες - πατάτες πουρέ.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι με την παγκρεατίτιδα, μια σωστά αναπτυγμένη διατροφή που λαμβάνει υπόψη τις ιδιαιτερότητες της πορείας της νόσου είναι μία από τις θεμελιώδεις πτυχές της ανάκαμψης, η οποία στοχεύει ειδικά στη θεραπεία και επίσης, ως παρενέργεια, στην απώλεια βάρους.

Απαγορευμένα προϊόντα

Στη θεραπεία της παγκρεατίτιδας δεν μπορεί να κάνει χωρίς την εισαγωγή σημαντικών διατροφικών περιορισμών. Έτσι, μια θεραπευτική διατροφή, με την οποία μπορείτε και να χάσετε βάρος, ορίζει τον αποκλεισμό από τη συνήθη διατροφή ενός πολύ εκτεταμένου καταλόγου προϊόντων:

• Οποιεσδήποτε ποικιλίες ψαριών, πουλερικών, κρέατος με υψηλό ποσοστό λίπους, καθώς και πιάτα, όπως σούπες, που παρασκευάζονται με βάση αυτά τα προϊόντα.
• Οποιοδήποτε προϊόν πρέπει να καταναλωθεί μόνο μετά από προ-ψύξη, για παράδειγμα, παγωτό. Οι συνθήκες χαμηλής θερμοκρασίας εμποδίζουν την παραγωγή ενζύμων σε επαρκείς ποσότητες και επηρεάζουν δυσμενώς τη φυσική λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
• Τα πιάτα είναι απότομα, τηγανητά, καπνισμένα - θα πρέπει να ξεχάσετε εντελώς γι 'αυτά τα νόστιμα αλλά σίγουρα επιβλαβή πράγματα για τη διάρκεια της θεραπείας και επίσης να τα περιορίσετε αυστηρά μετά την αποκατάσταση.
• Λαχανικά, δημητριακά, φρούτα που περιέχουν μεγάλες ποσότητες ινών. Αυτή η ουσία συμβάλλει αποτελεσματικά στην απώλεια βάρους, αλλά η χρήση της εν απουσία επαρκούς αριθμού ενζύμων, καθώς και οι υπάρχουσες διαταραχές του πεπτικού συστήματος, δεν πρέπει να είναι κατηγορηματικά.

Δείγμα μενού

Η διατροφή που συνταγογραφείται για να συμμορφώνεται με την ανάπτυξη φλεγμονωδών νόσων, μπορεί να κατασκευαστεί με τέτοιο τρόπο ώστε ο ασθενής όχι μόνο να λαμβάνει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, αλλά και θα τρώνε πολύ νόστιμα. Για παράδειγμα, το μενού για την ημέρα μπορεί να μοιάζει με αυτό:

• Πρωινό: μια μικρή ποσότητα λευκού, ελαφρώς παρθένου ψωμιού, μια ομελέτα με τη χρήση λουτρού νερού, ένα ποτό αποξηραμένων φρούτων.

• Δεύτερο πρωινό: ένα σουφλέ φτιαγμένο με στήθος κοτόπουλου και μια μικρή ποσότητα αποβουτυρωμένου τσαγιού γάλακτος.
• Μεσημεριανό: μια μικρή ποσότητα σούπας λαχανικών, στιφάδο λαχανικών με την προσθήκη μικρής ποσότητας κρέατος, ποτό καφέ.
• Μεσημεριανό: ζελέ και ένα μικρό κομμάτι του ίδιου γεμάτου ψωμί, ή υγρό γιαούρτι.
• Δείπνο: κολοκύθα μεσαίου μεγέθους και λαχανικά που μαγειρεύονται με το βράσιμο.
• Εάν το δείπνο ήταν πολύ πριν από τον ύπνο, επιτρέπεται ένα μικρό φλιτζάνι κεφίρ.

Έτσι, ακόμη και με παραβίαση της δραστηριότητας του πεπτικού συστήματος και του παγκρέατος, μπορείτε όχι μόνο να χάσετε βάρος, αλλά και να φάτε νόστιμο φαγητό. Το κύριο θέμα σε αυτό το θέμα είναι να συμμορφωθείτε με όλες τις συστάσεις σχετικά με τη χορήγηση φαρμάκων και τη διατροφή που έχει συνταγογραφηθεί από ειδικό.

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα για την παγκρεατίτιδα στο βίντεο:

Διατροφή για απώλεια βάρους με παγκρεατίτιδα

Η κύρια διαφορά μεταξύ της παγκρεατίτιδας και άλλων ασθενειών είναι η απουσία συμπτωμάτων. Οι πολίτες έχουν 30% περισσότερες πιθανότητες να επιτεθούν από τους κατοίκους της υπαίθρου. Μια δίαιτα για την απώλεια βάρους μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε όλες τις άλλες περιπτώσεις, αλλά όχι για παγκρεατίτιδα. Η ασθένεια (ιδιαίτερα η έξαρση) χαρακτηρίζεται από δύο έως τρεις ημέρες πλήρους πείνας και απότομη μείωση των θερμίδων κατά την περίοδο αποκατάστασης. Η θρεπτική αξία του μενού εξομαλύνεται μόνο μετά από ένα μήνα χαμηλών θερμίδων. Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα απαγορεύει τα ακόλουθα προϊόντα, τα οποία συνήθως απαγορεύουν στους υγιείς ανθρώπους να χάσουν βάρος:

• παγωτό - μια περίσσεια λευκής ζάχαρης, γεύσεις, χρώματα, γαλακτωματοποιητές, σταθεροποιητές, αυξημένη περιεκτικότητα σε λιπαρά
• το ψήσιμο, το ψωμί, τα αρτοσκευάσματα - η παρουσία αμύλου, μια μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων, που οδηγούν σε ζύμωση, ως αποτέλεσμα, τα αέρια ασκούν πίεση στα έντερα και στο πάγκρεας
• αρνί λίπος, βοδινό και λαρδί - χοληστερόλη, περίσσεια λίπους
• πικάντικα, τηγανητά - εξαιρούνται από όλες τις δίαιτες για απώλεια βάρους
• τα πουλερικά, το κρέας, τα λιπαρά ψάρια, τα ζωμό για τα προϊόντα αυτά

Έτσι, ένας ασθενής με παγκρεατίτιδα, ακολουθώντας τις συστάσεις ενός γαστρεντερολόγου, δεν κινδυνεύει να πάρει αρχικά το βάρος. Επομένως, το πρόβλημα της επιλογής μιας δίαιτας για απώλεια βάρους μπροστά του δεν μπορεί να σταθεί κατ 'αρχήν. Το μενού αποτελείται από πιάτα με την προσθήκη ατμοποιημένων ή βρασμένων προϊόντων:

• άπαχο ψάρι, κουνέλι, κοτόπουλο, γαλοπούλα, μοσχάρι, βόειο κρέας
• αφέψημα, ζελέ, βότανα και φρούτα
• δημητριακά - φαγόπυρο, ρύζι, βρώμη
• μικρές μερίδες λαχανικών και βουτύρου
• ζυμαρικά
• μη λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα (προτιμάται η ομογενοποίηση)
• ομελέτες ατμού, αυγά στη σύνθεση πιάτων
• σούπες μόνο σε χορτοφαγικό ζωμό
• παλιό ψωμί (μόνο σιτάρι)

Από μια τέτοια διατροφή είναι λογικό οι δικές τους διατροφές για την παγκρεατίτιδα (2, 5ρ, 5α) να έχουν όλα όσα είναι απαραίτητα για την απώλεια βάρους. Το πάγκρεας δεν επιτρέπει στο σώμα να κερδίσει βάρος σε περίπτωση παραβίασης της λειτουργίας του, επιπλέον, ο ασθενής είναι σοβαρά αφυδατωμένος όταν αναρρώνει από μια επίθεση. Ως εκ τούτου, είναι δυο και μισά λίτρα την ημέρα απαραίτητα για το σώμα σε κάθε περίπτωση.

Πολλά από τα πιάτα στη διατροφή για την απώλεια βάρους και τη διατροφή με παγκρεατίτιδα είναι παρόμοια. Η διαφορά έγκειται στο γεγονός ότι ένα άρρωστο όργανο κατά τη διάρκεια της παγκρεατίτιδας αναγκάζει κάποιον να φάει με παρόμοιο τρόπο για να διατηρήσει την ύφεση, ενώ μια διατροφή για απώλεια βάρους δεν παρατηρείται από όλους. Περιπτώσεις θεραπείας, συμπεριλαμβανομένων των λαϊκών μεθόδων, είναι γνωστές στην ιατρική. Η χρόνια φάση περιλαμβάνει την τήρηση της θεραπευτικής διατροφής σε όλη τη ζωή.

Απώλεια βάρους με παγκρεατίτιδα: είναι φυσιολογική ή επικίνδυνη;

Χάνουν βάρος με παγκρεατίτιδα; Πώς σχετίζεται η φλεγμονή του παγκρέατος και το βάρος του ασθενούς; Αυτό που οδηγεί σε γρήγορη απώλεια και η διατροφή είναι πάντα ο εγγυητής της πρόσληψης χαμένων κιλών; Είναι δυνατή η αναστολή της διαδικασίας και ο κίνδυνος απώλειας βάρους;

Γιατί να χάσετε βάρος με παγκρεατίτιδα

Οι ειδικοί εντοπίζουν αμέσως αρκετές πιθανές αιτίες της απώλειας χιλιογράμμων κατά τη διάρκεια της φλεγμονώδους διαδικασίας του παγκρέατος. Πρώτα απ 'όλα, μιλάμε για δυσλειτουργία οργάνων που προκαλείται από την ανθυγιεινή διατροφή και τον τρόπο ζωής, καθώς η ρύθμιση της πεπτικής διαδικασίας είναι ένας από τους κορυφαίους ρόλους του οργάνου.

Καθώς η ασθένεια εξελίσσεται, τα πεπτικά προβλήματα επιδεινώνονται. Η απορρόφηση βιταμινών, μετάλλων και θρεπτικών ουσιών από τα εισερχόμενα τρόφιμα διαταράσσεται ολοένα και περισσότερο, γεγονός που συμβάλλει στην γρήγορη απώλεια βάρους.

Το κομμάτι φαγητού μετά τη διέλευση από το γαστρεντερικό σωλήνα και την παγκρεατική ροή θα πρέπει να ρέει στο δωδεκαδάκτυλο, όπου θα πρέπει να εμφανιστεί η ενεργοποίηση των ενζύμων. Ωστόσο, η κατάχρηση λιπαρών και πικάντικων τροφών, αλκοολούχων ποτών, καπνίσματος και άλλων επιβλαβών εθισμών, η δραστηριότητά τους λαμβάνει χώρα απευθείας στον αδένα, χωρίς να περιμένει την είσοδο στον προορισμό. Η πρόωρη ενεργοποίηση ενζύμου είναι εξαιρετικά επικίνδυνη. Η καθυστερημένη εκροή τους στο δωδεκαδάκτυλο γίνεται ο ένοχος των φλεγμονωδών διεργασιών στο σώμα - η παγκρεατίτιδα.

Παράλληλα με αυτό, υπάρχει έλλειψη αυτών των ενζύμων στο έντερο, το οποίο δεν επιτρέπει την πέψη στο σωστό επίπεδο. Η κακή απορρόφηση των τροφίμων, οι διατροφικές ανεπάρκειες, η δυσπεψία κλπ. Σημειώνονται.

• Η έλλειψη πρωτεϊνών υπεύθυνων για την κατασκευή ιστών και κυττάρων.

• Ανεπάρκεια λιπών που εμπλέκονται στο μεταβολισμό της χοληστερόλης και των βιταμινών, δημιουργώντας ένα λιπαρό στρώμα και λογικά επηρεάζοντας την απώλεια χιλιογράμμων.

• Η έλλειψη ζάχαρης στο αίμα, όπως η γλυκόζη - δεν είναι παρά μια πηγή ενέργειας για ολόκληρο το σώμα.

Η συνέπεια όλων των παραπάνω είναι μια γρήγορη απώλεια βάρους, καθώς ο οργανισμός δεν παίρνει την ουσία στην απαιτούμενη ποσότητα και πρέπει να πάρει τα ελλείποντα από το υποδόριο λίπος και ουσίες από άλλα όργανα.

Τι πρέπει να κάνετε για να σταματήσετε να χάσετε βάρος με παγκρεατίτιδα

Η εξασθένιση της λειτουργικότητας του σώματος είναι αναπόφευκτη με τη φλεγμονή του παγκρέατος. Για να αποκαταστήσει την εργασία της, πιο συχνά, συνταγογραφείται η πανκρεατίνη, ένας παράγοντας υποκατάστασης ενζύμων.

Στην περίπτωση αυτή, είναι υποχρεωτική η πλήρης εξέταση από γαστρεντερολόγο. Οι γαστρεντερικές παθήσεις που συνδέονται με την παγκρεατίτιδα μπορούν αμφότερα να συμβάλλουν στην ανάπτυξη της φλεγμονώδους διαδικασίας ή να αποτελέσουν συνέπεια της - δυσψευκτορία, γαστρίτιδα, χολοκυστίτιδα κ.λπ.

Οι αρχές της αύξησης του βάρους για την παγκρεατίτιδα περιλαμβάνουν:

1. Απευθυνθείτε σε έναν εξειδικευμένο διαιτολόγο για μια εξατομικευμένη διατροφή.

1. Συμμόρφωση με την καθορισμένη διατροφή και τον τρόπο ζωής.

1. Υποδοχή βιταμινών και μετάλλων.

1. Η χρήση πρωτεϊνικών κουνημάτων.

Δίαιτα παγκρεατίτιδας

Η διαμόρφωση μιας διατροφής είναι το πιο σημαντικό στάδιο στο δρόμο προς την αποκατάσταση μετά από μια οξεία επίθεση ή επιδείνωση της χρόνιας παγκρεατίτιδας.

Κανόνες που πρέπει να τηρούνται:

• 6 γεύματα την ημέρα.

• Θερμοκρασία τροφίμων όταν σερβίρεται - περίπου 37 μοίρες.

• Μασήστε ακόμη καλά τα προ-αλεσμένα προϊόντα.

• Μην πίνετε στο τέλος του γεύματος. Το ποτό συνιστάται όχι νωρίτερα από μία ώρα αργότερα.

Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στην αυστηρή δοσολογία, και ως εκ τούτου είναι επιθυμητό να έχουμε στο χέρι μια κλίμακα κουζίνας. Ως ένα από τα γεύματα μπορείτε να φάτε παιδικές τροφές, στα υπόλοιπα - μόνο σπιτικά γεύματα. Σύμφωνα με την απαγόρευση, είναι τα ημικατεργασμένα προϊόντα και οι χυμοί των αποθεμάτων, πικάντικα, τηγανισμένα, λιπαρά, τουρσί, καπνιστά και ανθρακούχα.

Σχετικά άρθρα:

3 σχόλια στο άρθρο "Απώλεια βάρους με παγκρεατίτιδα: είναι φυσιολογικό ή επικίνδυνο; "

Όταν τα παγκρεατικά τρόφιμα είναι τόσο αυστηρά, είναι προτιμότερο να αποκλείονται ορισμένα προϊόντα, όπως το λιπαρό κρέας, τα γλυκά και το όριο αλεύρι, και γενικά να τρώνε μέτρια, θα χάσετε βάρος στην αιχμαλωσία. Μόνο η εκπαίδευση μπορεί να προστεθεί σε αυτή τη δίαιτα και η απώλεια βάρους θα είναι ευκολότερη και η σωματική δραστηριότητα δεν θα βλάψει.

Μισό χρόνο μετά τη διάγνωση της παγκρεατίτιδας, έχασα 15 κιλά. Ήταν πάντα ένας μεγάλος εραστής γλυκών και λιπαρών, και έπειτα έπρεπε να σταματήσω τα πάντα. Σε κάθε απόκλιση από τη διατροφή, το πάγκρεας αντιδρά με πόνο. Αλλά στη συνέχεια, μετά από μια δίαιτα, άρχισα να αισθάνομαι πολύ καλύτερα.

Κάθε απώλεια βάρους που συμβαίνει εν αγνοία τους φέρει τον κίνδυνο σοβαρών επιπλοκών, ακόμη και χωρίς παγκρεατίτιδα, και με αυτό, ακόμα περισσότερο, η υγεία θα πρέπει να παρακολουθείται με κάθε έννοια.

Προσθέστε ένα σχόλιο Ακύρωση απάντησης

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για την καταπολέμηση του spam. Μάθετε πώς επεξεργάζονται τα δεδομένα των σχολίων σας.

Η απώλεια βάρους με παγκρεατίτιδα είναι φυσιολογική.

Η χρόνια παγκρεατίτιδα είναι μια πάθηση του παγκρέατος, στην οποία τα πεπτικά ένζυμα δεν εισέρχονται στο δωδεκαδάκτυλο, αλλά παραμένουν στους ιστούς του ίδιου του αδένα. Λόγω της έλλειψης ενζύμων, τα τρόφιμα υποβάλλονται σε έντονη πέψη και δεν απορροφώνται από το σώμα. Αυτό οδηγεί σε μεταβολικές διαταραχές - οστεοπόρωση, υποσιταμίνωση, αναιμία, απώλεια μαλλιών. Ένα από τα αποτελέσματα της εξασθενημένης απέκκρισης είναι η απώλεια βάρους. Για τους ασθενείς με υπερβολικό βάρος, η διαδικασία απώλειας βάρους με παγκρεατίτιδα είναι φυσιολογική. Με έλλειψη βάρους είναι δύσκολο να αποφευχθεί η περαιτέρω πτώση του. Βοήθεια σε αυτό μπορεί μόνο μια καλή διατροφή.

Τα αποτελέσματα της έλλειψης ενζύμων στην παγκρεατίτιδα

Σε ασθενείς με χρόνια παγκρεατίτιδα, η ασυσκεύαστη τροφή ερεθίζει τα έμβρυα του εντέρου προκαλώντας διάρροια. Η συνεχής βλάβη στο έντερο μειώνει την ικανότητα έκκρισης των δικών του ενζύμων σε αυτό, γεγονός που οδηγεί σε διαταραχή της απορρόφησης:

• Πρωτεΐνη - ένα δομικό υλικό για το σώμα.
• Λίπος - ένα συστατικό του υποδόριου λίπους και της ενδιάμεσης στρώσης γύρω από τα εσωτερικά όργανα.
• Γλυκόζη - η κύρια πηγή ενέργειας για τους ιστούς.

Με την έλλειψη λήψης αυτών των ουσιών, ο οργανισμός αρχίζει να τα παίρνει από τα αποθέματα - λίπος κάτω από το δέρμα και γλυκογόνο από το ήπαρ. Με τον καιρό, δεν σταματήσει η διαδικασία της απώλειας βάρους οδηγεί σε πρωτεϊνική δυστροφία - μια μείωση στον μυϊκό ιστό. Για να αποκατασταθεί η έλλειψη ενζύμων, συνταγογραφούνται φάρμακα για θεραπεία αντικατάστασης: Creon, Pancreatin, Panzinorm, κλπ., Κατόπιν σύστασης του θεράποντος ιατρού.

Αρχές διατροφής για παγκρεατίτιδα

Η αποκατάσταση της εξασθενισμένης πέψης είναι δυνατή μόνο με σωστή διατροφή. Βασικές αρχές της είναι:

• Η ενεργειακή αξία της διατροφής πρέπει να είναι τουλάχιστον 2.200 kcal.
• Η ισχύς είναι κλασματική έξι φορές. Για σνακ, ειδικά σε περιβάλλον εργασίας, συνιστώνται πατάτες για παιδικές τροφές.
• Πλήρης μάσημα φαγητού, καθώς αυτό διεγείρει την παραγωγή των ενζύμων αντανακλαστικά.
• Το φαγητό είναι ζεστό και φρέσκο.
• Η απόκτηση του 60% των πρωτεϊνών θα πρέπει να προέρχεται από ζωικά προϊόντα: κρέατα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ψάρι, τυρί cottage, ποτά γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση, πρωτεΐνες αυγών. Δεν συνιστώνται προϊόντα που δεν περιέχουν λιπαρά, καθώς δεν έχουν πολύτιμους λιποτροπικούς (βελτιωτικούς παράγοντες μεταβολισμού του λίπους).
• Τα λίπη δεν είναι καλά ανεκτά. Όλα τα ζωικά λίπη, ειδικά το βόειο κρέας, η χήνα, το χοιρινό κρέας, προκαλούν πόνο και αυξάνουν τη διάρροια. Μπορείτε να καταναλώνετε ανά ημέρα έως και 15 γραμμάρια βούτυρο και μέχρι 20 γραμμάρια λαχανικών. Προστίθενται στο τελικό πιάτο.
• Η γλυκόζη πρέπει να προέρχεται από σύνθετους υδατάνθρακες. Συνιστώμενα δημητριακά, ψωμί και πατάτες. Απλοί υδατάνθρακες από μέλι, μαρμελάδα και ζάχαρη προκαλούν άλματα ινσουλίνης.
• Συνιστάται αλκαλικό μεταλλικό νερό. Το νερό θα πρέπει να πίνεται έξω από τα γεύματα έτσι ώστε να μην μειώνεται η συγκέντρωση των πεπτικών ενζύμων (ένζυμα).

Τι να φάει για παγκρεατίτιδα για τη σταθεροποίηση του βάρους

Για να σταματήσετε την καταστροφή των παγκρεατικών ιστών και να ξεκινήσετε τη διαδικασία αποκατάστασης, πρέπει να καταναλώσετε μόνο εξουσιοδοτημένα προϊόντα:

• Κρέας από ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: κοτόπουλο, γαλοπούλα, μοσχάρι ή μοσχάρι. Μπορείτε να μαγειρέψετε τόσο από το κιμά, όσο και βράστε ή ψήστε ένα κομμάτι. Δεν μπορείτε να τηγανίζετε ή να σιγοβράζετε με λίπος.
• Ψάρια: μολόχα, μπακαλιάρος, πέρκα και τσουγκράνα. Καλώς αφομοιώθηκε σε βραστό, ψημένο με λαχανικά. Μπορείτε να μαγειρέψετε κεφτεδάκια ή μπριζόλες για ένα ζευγάρι.
• Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι μόνο φρέσκα. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε στο σπίτι από το αποβουτυρωμένο γάλα και το sourdough. Τυρί τυριού μέχρι 9% λίπος. Μια κουταλιά της σούπας 10% μπορεί να προστεθεί στο τελικό πιάτο. Το καθαρό γάλα δεν συνιστάται.
• Τα αυγά μπορούν να καταναλωθούν μόνο ως πρωτεΐνες ομελέτες.
• Τα λαχανικά μπορούν να τρώγονται βρασμένα με τη μορφή σούπας, πολτοποιημένες πατάτες, σούπες λαχανικών και κατσαρόλες. Οι σαλάτες παρασκευάζονται από φρέσκα λαχανικά, αρχίζοντας να προστίθενται σταδιακά στη διατροφή, εστιάζοντας στην ευεξία σας.
• Τα δημητριακά χρησιμοποιούνται για δημητριακά, βύσσινα ή σούπες που παρασκευάζονται μαζί τους. Το βρώμης, το φαγόπυρο, το σιμιγδάλι και το ρύζι είναι καλύτερα ανεκτά.
• Τα φρούτα μπορούν να είναι μόνο γλυκά και ώριμα: μήλα, αχλάδια, βερίκοκα και δαμάσκηνα. Μπορείτε να μαγειρέψετε κομπόστα και ζελέ, χυμούς.
• Επιτρέπονται ανά ημέρα 200 γραμμάρια λευκό ψωμί, cookies galetnye και κροτίδες χωρίς πρόσθετα.

Τι απαγορεύεται από την παγκρεατίτιδα

Σε όλες τις μορφές της ασθένειας υπάρχει ένας κατάλογος απαγορευμένων τροφίμων για φαγητό. Ως εκ τούτου, η απώλεια βάρους και η αύξηση του βάρους, ο ασθενής πρέπει να αποκλείσει από το μενού του:

• Κρέας αρνιού, λιπαρό χοιρινό, λαρδί και τυχόν μαγειρικά έλαια.
• Χήνα και πάπια.
• Πλούσιο ζωμό από κρέας ή ψάρι.
• Λιπαρά ψάρια - σολομός, σκουμπρί, ρέγγα, συκώτι. Δεν μπορείτε να φάτε καπνιστό, αλατισμένο, τηγανισμένο ψάρι, κονσέρβες ψαριών, χαβιάρι, ραβδάκια καβουριών.
• Λιπαρά τυρί και κρέμα γάλακτος, πλήρες γάλα.
• Φασόλια, μπιζέλια, φακές.
• Κριθάρι, καλαμπόκι, κριθαράκι.
• Σπανάκι, λάχανο, ραπανάκι, γογγύλια, ραπανάκι, daikon, ακατέργαστα κρεμμύδια και σκόρδο, ρόκα.
• Όλες οι σάλτσες με ξύδι, πιπέρι, μουστάρδα, τζίντζερ, χρένο.
• Ανθρακούχα ποτά, ξινή χυμούς, kvass.
• Οποιαδήποτε αλκοολούχα ποτά.
• Καφές και σοκολάτα, κέικ και γλυκά, παγωτά.
• Μαύρο ψωμί, κροτίδες με μπαχαρικά, τσιπς και σνακ.

Μενού και συνταγές για παγκρεατίτιδα

Για τους ασθενείς με παγκρεατίτιδα, η κύρια πηγή ενέργειας πρέπει να είναι πρωτεΐνες και σύνθετοι υδατάνθρακες, έτσι ώστε κάθε γεύμα να περιλαμβάνει ένα πιάτο με το περιεχόμενό τους. Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μενού:

Πρωινό: κατσαρόλα τυρί cottage με μήλα, έγχυμα τριαντάφυλλου.
Σνακ: βρώμη με κολοκύθα, γιαούρτι.
Μεσημεριανό: μπρόκολο, ξινή κρέμα και κροτίδες, βραστό περνί με καρότα, ζελέ.
Σνακ: μια ομελέτα πρωτεΐνης στον ατμό, αποξηραμένο λευκό ψωμί, τυρί Adyghe, κιχώριο.
Δείπνο: κεφτεδάκια από μοσχάρι, χυλό φαγόπυρο, κομπόστα.
Ώρα για ύπνο: κεφίρ.

Cottage κατσαρόλα τυρί με μήλα.

• 200 γραμμάρια τυρί cottage
• 1 γλυκό μήλο.
• Πρωτεΐνα μεμονωμένα αυγά.
• 2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι.

1. Ανακατέψτε τυρί με σιμιγδάλι και αλέστε καλά.
2. Πρωτεϊνικό κούνημα.
3. Τα μήλα κόβονται σε λωρίδες.
4. Ανακατέψτε το τυρί cottage με τα μήλα και προσθέστε την κτυπημένη πρωτεΐνη.
5. Ψήνουμε στο φούρνο για 25 λεπτά.

• Δύο ολόκληρες κουταλιές θρυμματισμένων αχύρων.
• 500 ml νερού.

1. Rosehip ρίξτε βραστό νερό σε ένα θερμοσίφωνα και αφήστε τη νύχτα.
2. Το πρωί, στέλεχος μέσω δύο στρωμάτων γάζας. Πίνετε 100 ml.

Μπρόκολο σούπα με ξινή κρέμα και κροτίδες.

• 400 γρ. Μπρόκολο.
• 200 γραμμάρια πατάτας.
• 50 γραμμάρια ρίζας σέλινου.
• 750 ml νερού.
• Πιπέρι κουταλιού 10% ξινή κρέμα.
• Σάλτσα καφέ
• 2 φέτες λευκού ψωμιού.

1. Μπρόκολο χωρίς μίσχο κομμένο σε florets, πατάτες και σέλινο - σε κύβους.
2. Ρίξτε νερό και μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά.
3. Ψωμί κομμένο σε κύβους και στεγνώστε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
4. Τα λαχανικά αλατίζουν και χτυπάνε σε μπλέντερ. Όταν σερβίρετε σε ένα πιάτο προσθέστε ξινή κρέμα και κροτίδες.

Βραστό βούτυρο με καρότα και κολοκυθάκια.

• Φιλέτο 500 γρ.
• 500 γραμμάρια καρότα.
• 100 γραμμάρια κολοκυθάκια.
• Ένα κουταλάκι του γλυκού φυτικό έλαιο.
• Σάλτσα καφέ
• Άνηθο 30 γραμ

1. Πετσέτα ψιλοκομμένο σε μερίδες.
2. Κόψτε τα καρότα και τα κολοκυθάκια σε μεγάλους κύκλους.
3. Τοποθετήστε τα στρώματα σε ένα καζάνι, εναλλάσσοντας ένα στρώμα πέρκας και λαχανικών.
4. Γεμίστε με νερό έτσι ώστε να είναι ομοιόμορφα με το επάνω στρώμα.
5. Βράζετε για 35 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
6. Αλατοποιήστε, προσθέστε βούτυρο και ψιλοκομμένο άνηθο και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.

Οι βασικές αρχές της διατροφής στη χρόνια παγκρεατίτιδα επαναλαμβάνουν το μοντέλο μιας υγιεινής διατροφής. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως δίαιτα για απώλεια βάρους με υπερβολικό βάρος. Σε ασθενείς με ενζυματική ανεπάρκεια με απότομη απώλεια βάρους, μια δίαιτα αντίθετα συμβάλλει στην ανάκαμψή της.

Τι θα μπορούσε να είναι η αιτία της δραματικής απώλειας βάρους μπορεί να βρεθεί στο παρακάτω βίντεο.

Επικίνδυνη απώλεια βάρους με παγκρεατίτιδα: πώς να φάει, έτσι ώστε να μην επιδεινωθεί η κατάσταση

Ένα από τα πρώτα σημάδια της παγκρεατίτιδας (φλεγμονή του παγκρέατος) θεωρείται ένα δραματικό άτομο απώλειας βάρους. Αυτός είναι ο κανόνας, αυτή είναι η ιδιαιτερότητα της φλεγμονής του παγκρέατος. Αλλά αν αυτή η διαδικασία δεν σταματήσει, τότε είναι δυνατή η ταχεία ανάπτυξη της μυϊκής δυστροφίας (πρωτεΐνη). Για να αποφευχθεί αυτό, οι γιατροί συνταγογραφούν συγκεκριμένα φάρμακα - θα λύσουν το πρόβλημα μόνο αν ακολουθήσετε τη δίαιτα.

Για να σταματήσουν την απώλεια βάρους, οι γιατροί ορίζουν συνήθως Pancreatin. Η δίαιτα και η διαιτητική διόρθωση είναι υποχρεωτικές: τα γεύματα πρέπει να είναι συχνά, αλλά σε μικρές μερίδες. Σε χρόνια παγκρεατίτιδα, είναι καλύτερα να καθίσετε στο τραπέζι 5-6 φορές την ημέρα, από ό, τι 3 φορές και να τρώτε ένα υπερβολικά μεγάλο μέρος, μασάτε τροφή σχολαστικά. Τα προϊόντα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Απαγορεύεται αυστηρά να πίνετε φαγητό με νερό, να πίνετε 30 - 40 λεπτά μετά το τέλος του γεύματος.

Γενικές αρχές: εξαιρούνται αλκοολούχα και γλυκά, ανθρακούχα ποτά, λιπαρά τρόφιμα. Εκτός από το κύριο φαγητό, αξίζει να συμπεριλαμβάνονται τα τριμμένα λαχανικά και τα φρούτα στο μενού, το μέγιστο διάστημα μεταξύ των γευμάτων είναι 3 ώρες. Επιπλέον, μπορείτε να πάρετε συμπλέγματα βιταμινών και συμπληρώματα διατροφής που λύουν άμεσα το πρόβλημα της απώλειας βάρους.

Η δίαιτα με μια χρόνια μορφή για την αύξηση του σωματικού βάρους περιλαμβάνει:

• Γαρνίρετε - τυχόν δημητριακά και ακόμη ζυμαρικά, αλλά χωρίς βούτυρο ή σάλτσα κρέατος, κατά προτίμηση με λαχανικά - ακατέργαστο, στιφάδο ή ψημένο.
• Εντός μίας εβδομάδας επιτρέπεται να τρώτε κατ 'ανώτατο όριο 4 αυγά κοτόπουλου.
• Καθημερινά τρώτε σούπες σε ζωμό διατροφής κρέατος ή λαχανικών. Το λευκό λάχανο πρέπει να απορριφθεί.
• Μπορείτε να συμπεριλάβετε το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, 300-400 γραμμάρια μόνο του είναι αρκετά ημερησίως.
• Φρούτα καταναλώνονται μόνο σύμφωνα με τον κατάλογο - αχλάδια, μήλα και ροδάκινα, και μόνο μετά από θερμική επεξεργασία, μπορείτε να κάνετε marshmallows, μαρμελάδες, ζελέ ή compotes.
• Λαχανικά επιτρέπονται, αλλά μόνο μετά από προκαταρκτική θερμική επεξεργασία.

Το μενού για 1 ημέρα μπορεί να είναι το εξής:

• πρωί - ομελέτα από 2 πρωτεΐνες + 2 φέτες ζεστό λευκό ψωμί + 200 ml κομπόστα από αποξηραμένα φρούτα.
• σνακ - σουφλέ φιλέτου κοτόπουλου + 100 ml πλήρους γάλακτος με χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος + ποτό από κιχώριο,
• ημέρα - 150 ml σούπας σε ζωμό λαχανικών + στιφάδο κρέατος και λαχανικών + αδύναμο τσάι,
• Μεσημεριανό γεύμα - φυσικό γιαούρτι χωρίς γεύση και χαμηλό σε λιπαρά.
• βραδινό κεφτεδάκια ή ψάρια + ψητά λαχανικά + κομπόστα φρούτων ή ζελέ από φρούτα.

Συνταγές για την παγκρεατίτιδα για την απώλεια βάρους:

• Κοτόπουλο Souffle Βράστε ½ στήθους σε αλατισμένο νερό, κόψτε σε κομμάτια και αναδιπλώστε σε μπλέντερ, προσθέστε 1 πρωτεΐνη κοτόπουλου, 3 κουταλιές της σούπας. l το γάλα, όλα χτυπηθούν στο πουρέ. Βάλτε τη μάζα στη φόρμα και ψήνετε στο φούρνο για 10-15 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
• Ψάρια με λαχανικά. Κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια ψαριού, κολοκυθάκια, καρότα. Βάλτε τα ψάρια και τα λαχανικά σε στρώσεις με παχιά τοιχώματα, αλατόνελα και προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό. Ρίξτε νερό, βράστε με χαμηλή βράση σε 30 λεπτά. 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό έλαιο.

Διαβάστε περισσότερα σχετικά με την απώλεια βάρους με παγκρεατίτιδα, δίαιτα και συνταγές στο άρθρο μας.

Διαβάστε σε αυτό το άρθρο.

Η απώλεια βάρους με παγκρεατίτιδα - είναι αυτό φυσιολογικό;

Ένα από τα πρώτα σημάδια της παγκρεατίτιδας (φλεγμονή του παγκρέατος) θεωρείται μια απότομη, χωρίς προαπαιτούμενα, άτομο απώλειας βάρους. Η επιστημονική εξήγηση αυτής της διαδικασίας είναι αρκετά εύκολη:

• η χρόνια παγκρεατίτιδα προκαλεί ανεπαρκή παραγωγή παγκρεατικών ενζύμων - αυτό οδηγεί σε προβλήματα με την πέψη των τροφίμων.
• μεγάλα και πυκνά θραύσματα τροφίμων, που εισέρχονται στο έντερο, ερεθίζουν τους τοίχους του.
• μειωμένη απορρόφηση πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων.
• η ανεπαρκής πρόσληψη αυτών των ιχνοστοιχείων με τα τρόφιμα αναγκάζει το σώμα να τα αποκτήσει από αποθέματα λίπους.

Καταρχήν, η απώλεια βάρους με παγκρεατίτιδα είναι ο κανόνας - αυτή είναι η ειδικότητα της φλεγμονής του παγκρέατος. Αλλά αν αυτή η διαδικασία δεν σταματήσει, τότε είναι δυνατή η ταχεία ανάπτυξη της μυϊκής δυστροφίας (πρωτεΐνη). Για να αποφευχθεί αυτό, οι γιατροί συνταγογραφούν συγκεκριμένα φάρμακα - θα λύσουν το πρόβλημα μόνο αν ακολουθήσετε τη δίαιτα.

Και εδώ περισσότερο για τη θεραπευτική νηστεία ενώ χάνετε βάρος.

Πώς να σταματήσετε τους ασθενείς με απώλεια βάρους

Τις περισσότερες φορές, οι γιατροί συνταγογραφούν την πανκρεατίνη - ένα φάρμακο του οποίου το κύριο δραστικό συστατικό είναι ένα ένζυμο του παγκρέατος. Επιπλέον, θα πρέπει να διεξαχθεί πλήρης εξέταση του ασθενούς για την ανίχνευση της λανθάνουσας πορείας των σχετιζόμενων ασθενειών - συχνά η παγκρεατίτιδα εξελίσσεται ταυτόχρονα με χολοκυστίτιδα (φλεγμονή της χοληδόχου κύστης), σακχαρώδη διαβήτη ή γαστρίτιδα (φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου).

Σε αυτή την περίπτωση, είναι σημαντικό να υποβληθεί σε πολύπλοκη θεραπεία.

Υποχρεωτική τήρηση της διατροφής και διόρθωση της διατροφής:

• Τα γεύματα πρέπει να είναι συχνά, αλλά σε μικρές μερίδες. Σε χρόνια παγκρεατίτιδα, είναι καλύτερα να καθίσετε στο τραπέζι 5-6 φορές την ημέρα, από ό, τι μόνο 3 φορές και να φάτε ένα υπερβολικά μεγάλο μέρος.
• Αμέσως μετά την είσοδο της τροφής στην στοματική κοιλότητα, είναι απαραίτητο να το μασάτε καλά, πράγμα που θα επιταχύνει τη διαδικασία επεξεργασίας αμύλου και θα διευκολύνει την περαιτέρω εργασία του πεπτικού συστήματος. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το ανθρώπινο σάλιο περιέχει αμυλόζη, η οποία συμβάλλει στην ταχεία και σχεδόν πλήρη διάσπαση του αμύλου.
• Τα προϊόντα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου - το κρύο και το ζεστό φαγητό οδηγεί σε διαταραχή της παραγωγής παγκρεατικών ενζύμων.
• Η κατανάλωση τροφής με νερό απαγορεύεται αυστηρά, διότι εμποδίζει τα ποιοτικά χαρακτηριστικά των ενζύμων. Αλλά θα είναι απολύτως ασφαλές να χρησιμοποιείτε καθαρό νερό 30 έως 40 λεπτά μετά το τέλος του γεύματος.

Επιπλέον, ο γιατρός θα επιλέξει μια δίαιτα για αυτούς τους ασθενείς χωριστά, αν και υπάρχουν γενικές αρχές:

• αποκλείουν αλκοολούχα και γλυκά, ανθρακούχα ποτά, λιπαρά τρόφιμα.
• Εκτός από το κύριο φαγητό, αξίζει να συμπεριλαμβάνονται τα τριμμένα λαχανικά και τα φρούτα στο μενού (η πούτσα παιδικής τροφής θα είναι μια εξαιρετική επιλογή).
• το μέγιστο διάλειμμα μεταξύ των γευμάτων είναι 3 ώρες.

Επιπλέον, μπορείτε να πάρετε συμπλέγματα βιταμινών και συμπληρώματα διατροφής που λύουν άμεσα το πρόβλημα της απώλειας βάρους.

Δείτε τι μπορείτε να φάτε για χρόνια παγκρεατίτιδα σε αυτό το βίντεο:

Χρόνια δίαιτα για αύξηση βάρους

Για να σταματήσετε τη διαδικασία καταστροφής των παγκρεατικών κυττάρων, να επιταχύνετε την ανάρρωσή τους και να αυξήσετε το βάρος τους μετά από δραστική απώλεια βάρους, πρέπει να ακολουθήσετε τις ακόλουθες συστάσεις από τους διατροφολόγους:

• Ως πλάκα πιάτο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε δημητριακά και ακόμη και ζυμαρικά, αλλά δεν πρέπει να "εμπλουτιστούν" με βούτυρο ή λιπαρό κρέας. Η καλύτερη επιλογή θα ήταν ο συνδυασμός αυτών των προϊόντων με λαχανικά - ακατέργαστα, στιφάδο ή ψημένα.
• Εντός μίας εβδομάδας επιτρέπεται να τρώτε κατ 'ανώτατο όριο 4 αυγά κοτόπουλου. Και ο κρόκος θα πρέπει να παραμείνει στην πλάκα, αλλά μπορείτε να κάνετε ομελέτες ή ελαφρές γλάστρες από πρωτεΐνες.
• Κάθε μέρα πρέπει να τρώτε σούπες, οι οποίες παρασκευάζονται με βάση ζωμό κρέατος ή λαχανικών διατροφής. Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά και καρυκεύματα, αλλά θα πρέπει να εγκαταλείψετε το λευκό λάχανο - περιέχει μόνο ένα τεράστιο ποσό ινών, το οποίο το πεπτικό σύστημα θα είναι πολύ δύσκολο να μεταποιηθεί, σχεδόν αδύνατο.
• Μπορείτε να συμπεριλάβετε στο μενού γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Δεν είναι απαραίτητο να εμπλακείτε σε αυτά τα προϊόντα, 300-400 γραμμάρια από μόνο του είναι αρκετά ημερησίως.
• Τα φρούτα καταναλώνονται μόνο σύμφωνα με τον κατάλογο - αχλάδια, μήλα και ροδάκινα, και μόνο μετά από θερμική επεξεργασία. Για παράδειγμα, μπορείτε να κάνετε παστίλι, μαρμελάδα, ζελέ ή κομπόστα.
• Λαχανικά επιτρέπονται, αλλά και πάλι μόνο μετά από προκαταρκτική θερμική επεξεργασία. Σούπες, σούπες, κατσαρόλες και "πολύπλοκα" γεύματα με δημητριακά θα αποτρέψουν την εμφάνιση διάρροιας, αυξημένου σχηματισμού αερίου.

Επιπλέον, επιτρέπεται η χρήση ασθενών με χρόνια παγκρεατίτιδα:

• κοτόπουλο, μοσχάρι, γαλοπούλα και άλλες ποικιλίες της διατροφής, το κρέας δεν είναι λίπος - οποιουδήποτε είδους, αλλά όχι τηγανητό ή βρασμένο με πολλά λιπαρά?
• γάδου, τούρνα, κυπρίνος, πέρκα και άλλα άπαχο ψάρι, από τις οποίες προετοιμάζει τα κεφτεδάκια / κεφτεδάκια ατμό πουτίγκες με λαχανικά?
• κράκερ χωρίς σταφίδες και άλλα πρόσθετα, λευκό ψωμί (όχι περισσότερο από 200 γραμμάρια ανά ημέρα), ξηρά μπισκότα (όπως galetny).

Μενού και συνταγές

Με βάση τις παραπάνω συστάσεις των διατροφολόγων, το μενού για 1 ημέρα μπορεί να έχει ως εξής:

• πρωί - ομελέτα από 2 πρωτεΐνες + 2 φέτες ζεστό λευκό ψωμί + 200 ml κομπόστα από αποξηραμένα φρούτα.
• σνακ - σουφλέ φιλέτου κοτόπουλου + 100 ml πλήρους γάλακτος με χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος + ποτό από κιχώριο,
• ημέρα - 150 ml σούπας σε ζωμό λαχανικών + στιφάδο κρέατος και λαχανικών + αδύναμο τσάι,
• Μεσημεριανό γεύμα - φυσικό γιαούρτι χωρίς γεύση και χαμηλό σε λιπαρά.
• βραδινό κεφτεδάκια ή ψάρια + ψητά λαχανικά + κομπόστα φρούτων ή ζελέ από φρούτα.

Αφού εξετάσετε τον κατάλογο των επιτρεπόμενων προϊόντων, μπορείτε να δημιουργήσετε για ένα μεγάλο χρονικό διάστημα ένα ποικίλο μενού για έναν ασθενή με χρόνια παγκρεατίτιδα. Τα γεύματα προετοιμάζονται με πολλούς διαφορετικούς τρόπους, εδώ είναι μερικές μόνο συνταγές:

• Κοτόπουλο Souffle Βράστε ½ στήθους σε αλατισμένο νερό, κόψτε το κρέας σε κομμάτια και διπλώστε σε μπλέντερ. Προσθέστε επίσης 1 πρωτεΐνη κοτόπουλου, 3 κουταλιές της σούπας γάλα και τα κτυπάτε όλα σε μια κατάσταση πουρέ πατάτας. Η τελική μάζα εκτίθεται στη μορφή και ψήνεται στον φούρνο για 10-15 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
• Ψάρια με λαχανικά. Κάθε επιτρεπόμενο ψάρι κόβεται σε μεγάλα κομμάτια, επιπλέον με τον ίδιο τρόπο για να προετοιμάσει τα κολοκυθάκια, τα καρότα. Σε ένα τηγάνι με παχιά τοιχώματα ή σε μια κατσαρόλα τοποθετούνται στρώματα των ψαριών και λαχανικών, prosalivaya καθένα από αυτά και προσθέτοντας ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό.
• Ρίξτε όλο το νερό ώστε να καλύψει μόλις τη μάζα, μαγειρέψτε σε χαμηλό σημείο βρασμού ("στα σπυράκια") για μισή ώρα. 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι στο πιάτο.
• Τυροκομείο και κατσαρόλα μήλων. 2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι αναμειγνύεται καλά με 200 γραμμάρια κοκκοειδούς (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά) τυρί cottage, προσθέστε στη μάζα του αφρογκρεμισμένου αφρού αυγού και του ψιλοκομμένου μήλου. Στη συνέχεια το μείγμα μεταφέρεται στη μορφή και ψήνεται στο φούρνο για 20-30 λεπτά. Αφού ψύξετε το πιάτο, μπορείτε να το διακοσμήσετε με ζάχαρη σε σκόνη.
• Πούλι λαχανικών. Καρότα, κολοκυθάκι κολοκυθάκι ή μπρόκολο - όλα ξεφλουδισμένα, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια. Μαγειρέψτε τα σε πλήρη ετοιμότητα σε μικρή ποσότητα νερού (θα πρέπει να τα καλύψετε μόνο), ψύξτε ελαφρά. Στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα σε ένα μπλέντερ, προσθέστε αλάτι στη γεύση. Προσθέστε λίγο πράσινο άνηθο ή μαϊντανό, 1 κουταλάκι του γλυκού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέμα γάλακτος και μια χούφτα σπιτικά κουλουριακά σίτου στο πιάτο.

Τι να φάτε

Ανεξάρτητα από τη μορφή και τη σοβαρότητα της εξεταζόμενης νόσου, απαγορεύεται αυστηρά στους ασθενείς να χρησιμοποιούν:

• όσπρια - μπιζέλια, φακές, φασόλια.
• λαρδί, προβάτου, συνδυασμένα λίπη.
• παγωτό, σοκολάτα, γλυκά γλυκά,
• καλαμπόκι, κριθάρι και κριθάρι κριθαριού ·
• ακατέργαστο σκόρδο και κρεμμύδια, ρόκα, λάχανο, ραπανάκι, γογγύλια και σπανάκι.
• χυμοί από ξινό φρούτα, ακόμη και με την προσθήκη ζάχαρης, kvass?
• κονσερβοποιημένα τρόφιμα, καπνιστά προϊόντα, μπισκότα.
• κέτσαπ, μαγιονέζα, μουστάρδα.
• τζίντζερ, χρένο;
• κάθε γρήγορο φαγητό, τσιπς, κροτίδες με αρωματικές χημικές ουσίες πλήρωσης.

Επιπλέον, είναι απαραίτητο να αποκλειστούν τα πικάντικα βότανα - ρίγανη, κοράντσο (κόλιαντρο), επειδή δρουν στο πάγκρεας ερεθιστικά και μπορούν να προκαλέσουν επιδείνωση της νόσου.

Διατροφή για απώλεια βάρους σε χρόνια παγκρεατίτιδα

Όχι πάντα η ασθένεια εκδηλώνεται με απώλεια βάρους, σε πολλές περιπτώσεις ο ασθενής κερδίζει βάρος - αυτό επίσης επηρεάζει αρνητικά την κατάσταση και την εργασία του παγκρέατος. Σε κάθε περίπτωση, θα χρειαστεί διόρθωση της διατροφής και ο γιατρός σίγουρα θα δώσει συστάσεις για την ασφαλή απώλεια βάρους σε περίπτωση ήδη διαγνωσμένης χρόνιας παγκρεατίτιδας.

Το παραπάνω μενού και ο κατάλογος επιτρεπόμενων / απαγορευμένων προϊόντων ομαλοποιεί το μεταβολισμό και την παραγωγή ενζύμων από το φλεγμονώδες όργανο. Και αυτό θα προσαρμόσει σίγουρα το βάρος προς τη σωστή κατεύθυνση - κάποιος θα πάρει τα κιλά που λείπουν, κάποιος θα τα ξεφορτωθεί. Αλλά υπάρχουν ορισμένες αποχρώσεις στην καταπολέμηση του υπέρβαρου:

• θα πρέπει να εγκαταλείψετε το ψωμί εν γένει - το μαύρο αντενδείκνυται λόγω ασθένειας, το λευκό αυξάνει μόνο την παχυσαρκία.
• Δεν πρέπει να συμπεριλάβετε τα ζυμαρικά στο μενού ή να περιορίσετε τον αριθμό τους όσο το δυνατόν περισσότερο.
• να εξαιρούνται τα γεώμηλα από τον κατάλογο των λαχανικών.
• το μαγείρεμα φρούτων ζελέ, κατσαρόλες με cottage τυρί θα πρέπει να γίνει χωρίς τη χρήση ζάχαρης.

Διατροφή με παγκρεατίτιδα για 4 ημέρες

Η απώλεια βάρους στη χρόνια παγκρεατίτιδα πρέπει να συνοδεύεται από σωματική άσκηση. Η μέτρια ή ακόμα και οικονομικότερη άσκηση θα επιταχύνει τη διαδικασία της απώλειας βάρους και κατά συνέπεια της αποκατάστασης του παγκρέατος. Θα χρειαστεί όμως να συμβουλευτείτε τον γιατρό και τον φυσιοθεραπευτή σας για την προετοιμασία ενός επιμέρους εκπαιδευτικού προγράμματος.

Και εδώ περισσότερο για τη διατροφή κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας.

Η απώλεια βάρους ή η αύξηση βάρους σε αυτήν την ασθένεια πρέπει να γίνεται υπό την επίβλεψη των γιατρών. Ο ανεξάρτητος περιορισμός στα τρόφιμα οδηγεί σε επιδείνωση της λειτουργικότητας του παγκρέατος, σε μείωση του αριθμού των παραγόμενων ενζύμων - οι προβλέψεις ενδέχεται να μην είναι ευνοϊκές.

Χρήσιμο βίντεο

Για θεραπεία και δίαιτα για παγκρεατίτιδα, δείτε αυτό το βίντεο:

Διατροφή για παγκρεατίτιδα

Σε αυτό το άρθρο, θα μάθετε τι είναι μια δίαιτα για παγκρεατίτιδα. Δυστυχώς, μια ασθένεια παγκρεατίτιδας δεν αποκαλύπτεται καθ 'οιονδήποτε τρόπο μέχρι να βρεθείτε στον πίνακα χειρισμού, για το λόγο ότι αυτή η χρόνια ασθένεια είναι ασυμπτωματική. Μπορεί να το έχετε για χρόνια, αλλά δεν θα το ξέρετε.

Ειδικά αυτή η ασθένεια επηρεάζει τους κατοίκους της πόλης, πάσχουν από αυτή την ασθένεια σε διάφορες μορφές.

Στη ρωσική πρωτεύουσα, οι στατιστικές αναφέρουν ότι οι ρυθμοί αύξησης έχουν διπλασιαστεί, ενώ η νεότερη γενιά έχει τη δυνατότητα να αρρωστήσει 4 φορές. Όλα είναι τόσο άσχημα, όπως η φυσιολογία.

Διατροφή για παγκρεατίτιδα. Κλοπή ασθένειας

Ένας αυξανόμενος αριθμός ατόμων αντιμετωπίζει προβλήματα με τη χοληδόχο κύστη.

• Και για την ασθένειά του οδηγεί σε παραβιάσεις στο πάγκρεας. Μετά από όλα, αυτά τα δύο όργανα έχουν έναν κοινό χολικό αγωγό.
• Σύμφωνα με αυτό, η χολή εισχωρεί στο πάγκρεας, με διαφορετικές ιδιότητες, προκαλεί άσκοπη ενεργοποίηση των ενζύμων απευθείας στο πάγκρεας.

Ως αποτέλεσμα, οι συνθήκες για την εμφάνιση χρόνιας παγκρεατίτιδας.

• Αυτό γίνεται ιδιαίτερα αισθητό μετά από μια βαριά υπερκατανάλωση τροφής και τη χρήση μετουσιωμένου οινοπνεύματος αντί για υψηλής ποιότητας αλκοόλ.
• Το συκώτι ρίχνει δηλητηριώδεις ουσίες στη χολή, επειδή δεν είναι σε θέση να αντιμετωπίσει όλα τα σκουπίδια που εισάγουμε. Έτσι, η κολλοειδής σύνθεση μεταβάλλεται στη χολή.
• Στη συνέχεια συνδέει το πάγκρεας, για να εκτελέσει μια περίπλοκη διαδικασία, είναι υπεύθυνη για την έκκριση των πεπτικών ενζύμων και της ινσουλίνης.

Η παγκρεατίτιδα είναι μια διαδικασία φλεγμονής του παγκρέατος, προκαλεί μη αναστρέψιμα προβλήματα για τον άνθρωπο. Επαναφέρετε το έργο αυτού του αδένα, είναι δυνατόν μόνο με μια αυστηρά επιλεγμένη διατροφή.

Η απάντηση δίνεται από τα αποτελέσματα των δοκιμών που έγιναν για την περιεκτικότητα των τοξινών.

Και η εικόνα που ακολουθεί αναδύεται.

• Είναι πολίτες που είναι διαθέσιμα σε μεγάλες ποσότητες προϊόντα που περιέχουν βαφές, συντηρητικά, διάφορα κατάλοιπα αντιβιοτικών, τα οποία χρησιμοποιούνται για την καλλιέργεια κρέατος.
• Όταν εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα, όλα λειτουργούν ως ένα βιολογικό όπλο για το πάγκρεας, έτσι ώστε να ζουν μόνο ένας υγιεινός τρόπος ζωής δεν βοηθά στην προστασία σας από αυτή την ασθένεια. Για να θεραπεύσει η παγκρεατίτιδα είναι μια κατάλληλη δίαιτα πρωτεΐνης για την απώλεια βάρους.

Διατροφή για παγκρεατίτιδα. Βασικά στοιχεία της σωστής διατροφής

Η κλασματική διατροφή είναι η βάση της διατροφής.

• Η κατανάλωση μιας ημέρας πρέπει να διαλυθεί μέχρι 6 μερίδες και όχι μεγαλύτερη από 200g. σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να τροφοδοτηθεί μέχρι κορεσμού, ειδικά υπερφαγία.
• Συνιστάται να παίρνετε όλα τα προϊόντα σε σκούπισμα, ώστε να τραυματίσετε τον φλεγμονώδη γαστρικό βλεννογόνο. Το περιεχόμενο των πρωτεϊνικών τροφίμων πρέπει να είναι μέχρι 160 g, πολύ λίπος έως 80 g, και οι υδατάνθρακες εντελώς περιοριστούν.
• Αφαιρέστε πλήρως από τη διατροφή τους ισχυρούς ζωμούς και τα λαχανικά αφέψημα που δημιουργούν σοκογονικό αποτέλεσμα. Όταν η ασθένεια βρίσκεται σε οξεία φάση, συνιστάται, αν είναι δυνατόν, να αποφύγετε να καταναλώσετε μέχρι και 2 ημέρες. Ανεξάρτητα από την κατάσταση του ασθενούς, αποφύγετε πάρα πολύ ζεστό και κρύο. Μπορείτε επίσης να λάβετε αρχές και μερικές συστάσεις για δίαιτα χωρίς αλάτι.

Διατροφή για παγκρεατίτιδα. Διατροφικοί κανόνες

Κατάλογος επιτρεπόμενων προϊόντων:

• Ψωμί σίτου σιταριού
• Σούπες σε ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλο που δεν τρέφονται
• Κρέας από άπαχες ποικιλίες και πιάτα από κιμά (κεφτεδάκια, κεφτεδάκια, σουφλέ κ.λπ.)
• Τα ψάρια δεν είναι λίπος
• Ατμό με ατμούς
• Χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα
• Όριο νωπού βουτύρου
• Εξευγενισμένα φυτικά έλαια
• Πιάτα λαχανικών και φρέσκα και βρασμένα σε σκουπίδια μορφή
• Φρυγμένα αχλάδια και μήλα
• Δημητριακά και ζυμαρικά
• Ποτά σε μορφή ζελέ, συμπότες, αδύναμα τσάγια και αφεψήματα βοτάνων ή άγριο τριαντάφυλλο.
• Ζελέ

Εξαίρεση από τη διατροφή:

• Ζυμώνει πλούσια ψάρια και κρέας
• Κεχρί
• Λιπαρά ψάρια, κρέας, πουλερικά
• Τίποτα δεν τηγανισμένο ή πικάντικο
• Μύδια και βόειο κρέας
• Γογγύλι, λάχανο, ραπανάκι, ραπανάκι, εσπεριδοειδές και σπανάκι, rutabaga
• Ψωμί σκούρων ποικιλιών, σίκαλης και φρέσκιας ζύμης
• Αλκοόλ
• Παγωτό και όλα τα κρύα πιάτα

Διατροφή για παγκρεατίτιδα. Δείγμα μενού. Βίντεο

• Πρωινό: πολτοποιημένα πατάτες, αδύναμο τσάι, 1 φέτα ψωμί σιταριού ή ψωμί
• Δεύτερο πρωινό: κοτόπουλο κοτόπουλου στον ατμό, ομελέτα από 1 αυγό, μια φέτα ψωμί σιταριού και ένα ποτήρι προθερμασμένο γάλα
• Μεσημεριανό: Σούπα κοτόπουλου, στο δεύτερο ζωμό και ένα κομμάτι βραστό ψάρι, κολοκυθάκια στον ατμό, μια φέτα λευκού ψωμιού χθες, λίγο βρεγμένη σταφίδα σε ζεστό νερό και ζελέ
• Σνακ: ζελέ από φρούτα και κομπόστα
• Δείπνο: κοτόπουλο ατμού από άπαχο κρέας, λίγο πλιγούρι βρώμης, πουρέ καρότου και τσάι με αδύναμο γάλα βρασμού.

• Το πρωί πριν από το γεύμα - ζωμός dogrose αραιωμένο
• Πρώτο πρωινό: πλιγούρι βρώμης με ένα κομμάτι βρασμένο τριμμένο κρέας, σαλάτα τεύτλων και τσάι με γάλα δεν είναι ισχυρή.
• Δεύτερο πρωινό: ατμισμένη ομελέτα, ποτό τριαντάφυλλου
• Μεσημεριανό: Σουπλά γάλακτος, πατάτες με βραστό τριμμένο κρέας και κομπόστα αποξηραμένων μήλων.
• Σνακ: κατσαρόλα, που παρασκευάζεται από το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage και το τσάι δεν είναι ισχυρή
• Δείπνο: πατάτες στιφάδο με κολοκυθάκια όλα τα σκουπίδια και μη λιπαρά κεφίρ.

Κατά τη διάρκεια της ημέρας μπορείτε να απολαύσετε σνακ. Ψωμί σε 4 κομμάτια, βούτυρο με καρύδια, ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας

Να είστε προσεκτικοί με την επιλογή διαφόρων ειδών διατροφής, επειδή η σωστή επιλογή της διατροφής θα φέρει επιτυχία και υγεία.

Παγκρεατίτιδα - Διατροφή

Το πάγκρεας, όταν φλεγμονή, σταματά να πετάει το χωνευτικό χυμό στο δωδεκαδάκτυλο. Χωρίς αυτό το μυστικό, το φαγητό δεν χωρίζεται σε απλές ουσίες και δεν χωνεύεται. Η πιο κοινή αιτία της παγκρεατίτιδας - εθισμός στα λιπαρά τρόφιμα, αρωματισμένα με αλκοόλ. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μια διατροφή για τη θεραπεία του είναι το κύριο φάρμακο.

Κανόνες διατροφής για παγκρεατίτιδα

Σε πολλούς ανθρώπους, η ασθένεια γίνεται γρήγορα χρόνια. Εάν διαγνωστεί οξεία παγκρεατίτιδα, η δίαιτα 5p μειώνει τον κίνδυνο μιας τέτοιας προοπτικής και προστατεύει από την ανάπτυξη του διαβήτη. Ο πίνακας 5α συνταγογραφείται όταν η παγκρεατίτιδα περιπλέκεται από τη φλεγμονή της χοληφόρου οδού και ο πίνακας 1 ενδείκνυται για ασθένειες του στομάχου. Η δίαιτα για χρόνιες ασθένειες του παγκρέατος κατά τη διάρκεια των παροξύνσεων είναι πιο σοβαρή.

Οι βασικοί κανόνες μιας δίαιτας για παγκρεατίτιδα συνταγογραφούνται στον ασθενή:

• τηρούν το ποσοστό του λίπους - 80 g, υδατάνθρακες - 350 g?
• να αρνηθούν τα καπνιστά προϊόντα και τα τηγανητά τρόφιμα.
• να προετοιμάσει τα τρόφιμα σύμφωνα με τις διαιτητικές συνταγές.
• τρώτε μετά από κάθε 3 ώρες.
• χρησιμοποιήστε ζεστό φαγητό σε αφανή μορφή.
• τρώτε πιάτα σε μικρές μερίδες.
• τρώγοντας αργά, μασώντας φαγητό για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• μην πίνετε φαγητό.

Τι μπορείτε να φάτε με παγκρεατίτιδα

Με όλους τους περιορισμούς και τους περιορισμούς του μενού μπορεί να είναι πολύ διαφορετικοί. Τι μπορείτε να φάτε με παγκρεατίτιδα; Στη διατροφή περιλαμβάνονται:

• σαλάτες, βινεγκρέτες, πατάτες (βραστά καρότα, τεύτλα, πατάτες, κολοκυθάκια, κουνουπίδια, νεαρά φασόλια).
• Σέλινο (σε ύφεση).
• σούπες λαχανικών, μπορς;
• πιάτα κρέατος από βραστό κοτόπουλο άπαχο, βόειο κρέας, ψάρι?
• φυτικά έλαια.
• τυχόν γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (συμπεριλαμβανομένης της κρέμας, γιαούρτια), τυρί cottage, τυριά ·
• πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, χυλό κολοκύθας με γάλα.
• λευκά αυγά κοτόπουλου?
• κομπόστα (νωπά φρούτα, μούρα, αποξηραμένα φρούτα);
• μη όξινα μήλα πλούσια σε σίδηρο.
• ελαφρώς παρθένο ψωμί.

Τι να μην τρώτε με παγκρεατίτιδα

Το φλεγμονώδες όργανο έχει ανάγκη από μια ανάπαυλα, σε έναν οικονομικό τρόπο λειτουργίας. Τι δεν μπορείτε να φάτε με παγκρεατίτιδα του παγκρέατος; Απαγορεύεται πλήρως:

• αλκοόλης.
• λιπαρά, πλούσια πρώτα μαθήματα?
• χοιρινό, λαρδί, αρνί, χήνα, πάπια, παραπροϊόντα ·
• καπνιστό λουκάνικο ·
• λιπαρά ψάρια;
• τυχόν μαρινάδες σε κονσέρβα.
• τηγανητά κύρια πιάτα (συμπεριλαμβανομένων των ομελετών) ·
• βραστά αυγά ·
• γρήγορο φαγητό
• πικάντικες σάλτσες, καρυκεύματα.
• νωπό κρεμμύδι, σκόρδο, ραπανάκι, ραπανάκι, βουλγαρικό πιπέρι.
• όσπρια ·
• μανιτάρια ·
• εσπεριδοειδές, σπανάκι ·
• μπανάνες, σταφύλια, ροδιές, σύκα, ημερομηνίες, βακκίνια.
• γλυκά επιδόρπια.
• κακάο, καφέ, σόδα?
• φρέσκο ​​ψωμί, γλυκά, muffins.

Διατροφή για χρόνια παγκρεατίτιδα

Είναι πολύ σημαντικό ότι ένας άρρωστος οργανισμός λαμβάνει καθημερινά περίπου 130 g πρωτεϊνών, οι οποίες είναι απαραίτητες για τον βέλτιστο μεταβολισμό. Επιπλέον, περίπου 90 γραμμάρια θα πρέπει να είναι ζωικά προϊόντα (βρασμένα ή μαγειρεμένα σύμφωνα με συνταγές για τον ατμό) και φυτικά - μόνο 40 γραμμάρια. Η κατανάλωση λιπαρών προϊόντων προστατεύει τον ασθενή από τον κίνδυνο ηπατικής παχυσαρκίας.

Το ζωικό λίπος στη δίαιτα με παγκρεατίτιδα πρέπει να είναι 80%. Βούτυρο είναι καλύτερα να προσθέσετε σε έτοιμα γεύματα. Μην ξεχάσετε τις συνταγές με καθαρτικά προϊόντα (δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα). Το γάλα είναι καλύτερο να χρησιμοποιηθεί σε σούπες, δημητριακά, σάλτσες, φιλέτα. Πολύ πιο υγιεινό φρέσκο ​​κεφίρ. Τα γεύματα με ήπια χρόνια μορφή παγκρεατίτιδας μπορούν να ποικίλουν με χαμηλά λιπαρά τυριά, με ομελέτες στον ατμό. Υδατάνθρακες καθημερινά το σώμα δεν πρέπει να λαμβάνει περισσότερο από 350 g

Μια δίαιτα με επιδείνωση της χρόνιας παγκρεατίτιδας θα πρέπει να δίνει ένα χώρο αναπνοής σε ένα εξαντλημένο πάγκρεας. Οι πρώτες 2 ημέρες μιας σοβαρής επίθεσης της νόσου μπορούν να πιουν μόνο με ζεστή έγχυση τριαντάφυλλου, τσάι, Borjomi. Την τρίτη ημέρα, επιτρέπεται σε έναν ασθενή με παγκρεατίτιδα να δώσει υγρές σούπες, πουρέ με νερό, ζελέ γάλακτος. Μετά την εξαφάνιση του πόνου, η διατροφή προσεκτικά επεκτείνεται, προσθέτοντας πιο πυκνά πιάτα χωρίς τρίψιμο.

Διατροφή για οξεία παγκρεατίτιδα

Οι πρώτες 2 μέρες της νόσου δείχνουν επίσης πλήρη αποχή από τα τρόφιμα - μπορείτε μόνο να πιείτε νερό, τσάι, έπειτα από έγχυση (4-5 ποτήρια το καθένα). Τις επόμενες 2 ημέρες, τα τρόφιμα χορηγούνται χρησιμοποιώντας σταγονίδια. Στη συνέχεια, η διατροφή κατά τη διάρκεια της φλεγμονής του παγκρέατος στην οξεία φάση σχηματίζεται με βάση τρόφιμα εξαιρετικά χαμηλών θερμίδων. Δώστε τους σε πολύ μικρές ποσότητες, έτσι ώστε να μην βλάψουν.

Η δίαιτα στην οξεία παγκρεατίτιδα κατά τη δεύτερη και τις επόμενες εβδομάδες γίνεται πιο ποικίλη. Το μενού περιλαμβάνει:

• σούπες, υγρές κολοκύθες και ζελέ, χυμοί, πράσινο τσάι.
• κρέας κοτόπουλου χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (ειδικά πατατάκια ατμού) αντί για κόκκινο κρέας, άλλα πρωτεϊνούχα προϊόντα,
• Πλούσια σε αντιοξειδωτικά λαχανικά και φρούτα.

Πόσο καιρό είναι η διατροφή για παγκρεατίτιδα του παγκρέατος;

Οι όροι συμμόρφωσης με τους κανόνες διατροφής τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά εξαρτώνται από τον τύπο της νόσου. Η θεραπεία της νόσου στην οξεία μορφή θα πρέπει να πραγματοποιείται μόνο στατική και η επιδείνωση του χρόνιου σταδίου είναι μια διαδικασία εξωτερικών ασθενών. Πόσο καιρό είναι η διατροφή για παγκρεατίτιδα του παγκρέατος στην οξεία φάση; Η πορεία της θεραπείας διαρκεί περίπου 2-3 ​​εβδομάδες. Η δίαιτα μετά την απόρριψη πρέπει να τηρείται για τουλάχιστον έξι μήνες.

Η σωστή και ήπια θεραπεία του παγκρέατος αποτρέπει τη μελλοντική επιδείνωση της νόσου και προστατεύει τον ασθενή από την εμφάνιση του διαβήτη. Εάν η φλεγμονή έχει γίνει χρόνια, τότε το άτομο πρέπει να ακολουθήσει το διατροφικό μενού για παγκρεατίτιδα όλη τη ζωή του. Ακόμη και μετά τη μετάβαση της νόσου στο στάδιο της επίμονης ύφεσης, δεν πρέπει να παραπλανήσουμε τον εαυτό μας με την ελπίδα της πλήρους ανάκαμψης.

Δείγμα μενού διατροφής για παγκρεατίτιδα για μια εβδομάδα

Είναι αποδεκτές πολλές επιλογές. Το κύριο πράγμα είναι ότι εάν συνταγογραφηθεί η δίαιτα 5p, το μενού για την εβδομάδα για παγκρεατίτιδα θα πρέπει να ποικίλει. Για παράδειγμα:

• σαλάτα τεύτλων, κομπόστα?
• τυρί εξοχικών ειδών, έγχυση στομάχου?
• ομελέτα στον ατμό, τσάι με μπισκότα.
• πλιγούρι βρώμης, ζελέ ·
• χυλό κολοκύθας, uzwar;
• το τυρί με τα μπισκότα, το έμφυτο έγχυση;
• χυλό φαγόπυρο, τσάι.

• ρύζι με σταφίδες.
• σαλάτα καρότο?
• μήλο ψημένο με αποξηραμένα βερίκοκα?
• καρότο και πουρέ κολοκύθας?
• βραστά τεύτλα ·
• χτυπημένα λευκά.
• ψημένο μήλο.

• άπαχες σούπες, μπορς.
• ψάρια με ρύζι;
• βραστό βόειο κρέας.
• κατσαρόλα τυρί cottage?
• κοτόπουλο κοτάλι?
• ναυτικά ζυμαρικά?
• σούπα.

• ζελέ φρούτων?
• ρολό λαχανικών?
• ζελέ μούρων?
• φρέσκια φρούτα?
• ψητές πατάτες ·
• σάντουιτς με τυρί και βούτυρο.
• πολτός φασολιών.

• γιαούρτι, γιαούρτι?
• ρύζι με σταφίδες, βαρέλια.
• vinaigrette, matsoni;
• βραστό κουνουπίδι, ξινόγαλα.
• χαβιάρι σκουός, κεφίρ?
• ομελέτα, ryazhenka;
• ρύζι, πουτίγκα, γιαούρτι.