Διατροφή για την παγκρεατίτιδα στα παιδιά

Όταν τρώτε τηγανητά ή λιπαρά τρόφιμα σε μικρά παιδιά και εφήβους, μπορεί να εμφανιστεί αντιδραστική φλεγμονή του παγκρέατος. Αυτή η κατάσταση ονομάζεται οξεία παγκρεατίτιδα. Η μακροχρόνια θεραπεία του, προϋπόθεση είναι ο διορισμός μιας δίαιτας.

Τι μπορεί να προκαλέσει την ασθένεια;

Αυτή η ασθένεια εμφανίζεται όταν τρώτε λάθος φαγητό. Αυτό μπορεί να είναι λιπαρά ή τηγανητά τρόφιμα. Στη σύνθεσή του, περιέχει πολλά κορεσμένα λίπη, τα οποία είναι δύσκολο να χωνευτούν. Για το χωρισμό τους, το σώμα εκτοξεύει ειδικές ουσίες - ένζυμα.

Εάν το λίπος είναι πάρα πολύ, τότε το σώμα δεν μπορεί να αντιμετωπίσει την κατάρρευσή τους. Αυτό προκαλεί φλεγμονή του οργάνου και εμφανίζεται ασθένεια.

Η ασθένεια μπορεί επίσης να συμβεί μετά από οξεία εντερική λοίμωξη ή χημική δηλητηρίαση. Εάν, για παράδειγμα, ένα παιδί έτρωγε ένα «ενήλικα» φάρμακο ή αποφάσισε να δοκιμάσει οικιακά χημικά, αυτή η ασθένεια επίσης συμβαίνει.

Συμβαίνει επίσης ότι οποιαδήποτε οξεία ασθένεια μπορεί να γίνει χρόνια. Όλα εξαρτώνται από τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του μωρού.

Εάν η ανοσία του παιδιού εξασθενεί ή υπάρχουν ανωμαλίες στην ανάπτυξη της δομής των οργάνων μετά τη γέννηση, η μετάβαση στη χρόνια μορφή είναι πιο πιθανή.

Βασικοί κανόνες διατροφής

Κατά τη διάρκεια της οξείας περιόδου της νόσου, η διατροφή διαδραματίζει πρωταγωνιστικό ρόλο. Είναι απλό, αλλά μάλλον αυστηρό. Όλοι οι κανόνες πρέπει να εφαρμοστούν πλήρως. Αυτό θα επιτρέψει την ομαλοποίηση του έργου όλων των οργάνων του πεπτικού συστήματος.

Οι βασικοί κανόνες της διατροφής περιλαμβάνουν:

• Περιορισμός της χρήσης όλων των τροφίμων που μπορεί να αυξήσουν τη φλεγμονή. Αυτά περιλαμβάνουν όλα τα τηγανισμένα, λιπαρά, με απότομη ή ξινή γεύση. Στην οξεία περίοδο, εξαιρούνται όλα τα μπαχαρικά, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το πιπέρι. Τα τρόφιμα μπορούν να είναι μόνο ελαφρώς αλατισμένα.
• Εξαίρεση γλυκών προϊόντων ζαχαροπλαστικής με λιπαρή κρέμα. Όλα τα κέικ, τα αρτοσκευάσματα, οι εκκλησιές απαγορεύονται! Αντιπροσωπεύουν μια βόμβα σε πραγματικό χρόνο. Μια τεράστια ποσότητα ζάχαρης και λίπους είναι ένας επικίνδυνος συνδυασμός για όλα τα όργανα του πεπτικού συστήματος. Για την ανακύκλωση αυτών των ουσιών, εκπέμπουν σημαντικά περισσότερα ένζυμα. Αυτό προκαλεί περισσότερες ζημιές.
• Τις πρώτες δύο ημέρες μετά την εμφάνιση της νόσου - «περίοδος λιμοκτονίας». Αυτό δεν σημαίνει ότι θα πρέπει να περιορίσετε εντελώς τη διατροφή για το μωρό σας. Μόλις τις πρώτες μέρες μπορείτε να δώσετε στο παιδί μόνο μη ζαχαρούχα ποτά και ξηρά κρασάκια galette. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε το φλεγμονώδες πάγκρεας να στηρίζεται λίγο και να ανακάμπτει. Από την τρίτη ημέρα, μπορείτε να επεκτείνετε σημαντικά τη διατροφή - προσθέστε άπαχο κοτόπουλο, ζωμό λαχανικών ή ιχθύων με αποξηραμένα κρουτόν για μεσημεριανό γεύμα. Για δείπνο, ετοιμάστε πιάτα με κρέας ή ψάρι με πιάτα με υδατάνθρακες.

Βέλτιστη ανθρώπινη διατροφή

Προσοχή! Δεν δίνουμε συστάσεις για σωστή διατροφή. Εδώ υπολογίζεται το ελάχιστο κόστος ενός συνόλου προϊόντων, που εξασφαλίζει την κατανάλωση της απαιτούμενης ποσότητας θρεπτικών συστατικών (πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες, μέταλλα), με βάση τη μαθηματική επεξεργασία δεδομένων σχετικά με το περιεχόμενο αυτών των θρεπτικών ουσιών στα προϊόντα.

Στο πρώτο στάδιο, υπολογίζεται το ελάχιστο κόστος ενός συνόλου προϊόντων (μπορείτε επίσης να εισάγετε τα προϊόντα της διατροφής σας). Στο δεύτερο στάδιο, μπορείτε να προσαρμόσετε την παραληφθείσα διατροφή και να δείτε ένα παράδειγμα υπολογισμού της πραγματικής δίαιτας. Για λεπτομέρειες, ανατρέξτε στην ενότητα "Πώς να χρησιμοποιήσετε τον υπολογισμό".

Η εξάρτηση του προσδόκιμου ζωής από διάφορους παράγοντες - εδώ.

Διατροφή για την παγκρεατίτιδα στα παιδιά

Η δίαιτα στις παθήσεις του παγκρέατος είναι ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά μιας επιτυχημένης θεραπείας, η οποία επιτρέπει να επιταχυνθεί σημαντικά η διαδικασία επούλωσης και να επιτευχθεί μακροχρόνια ύφεση της νόσου.

Κύρια χαρακτηριστικά διατροφής της παγκρεατίτιδας:

1. Διασφάλιση της μέγιστης λειτουργικής κατάστασης του παγκρέατος κατά τη διάρκεια οξείας εκδήλωσης της νόσου. Αυτό επιτυγχάνεται με την τήρηση των αρχών της μηχανικής (άλεσης τροφής), της θερμικής (κατανάλωσης τροφής υπό μορφή θερμότητας) και της χημικής (εξαιρουμένων των ερεθιστικών) επιβλαβών.
2. Για το παιδί, είναι εξαιρετικά σημαντικό να διατηρηθεί η διατροφική και ενεργειακή αξία της δίαιτας: σε καμία περίπτωση δεν μπορείτε να περιορίσετε τις καθημερινές θερμίδες, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπη, βιταμίνες, μικρο και μακρο στοιχεία! Ακριβώς όπως οι πηγές αυτών των συστατικών τροφίμων πρέπει να χρησιμοποιούν τα κατάλληλα προϊόντα.
3. Ακόμη και κατά τη διάρκεια σταθερής ύφεσης, τα παράνομα προϊόντα εξακολουθούν να απαγορεύονται. Οποιαδήποτε πειράματα μπορεί να καταλήξουν πολύ άσχημα - μια νέα σοβαρή επιδείνωση, νοσηλεία, παρεντερική διατροφή και επιστροφή στην αυστηρότερη δίαιτα. Αγαπητοί γονείς, θυμηθείτε ότι το λυπηρό σας για το μωρό, όταν δεν είστε σε θέση να του αρνηθείτε τα αιτήματα για ένα κομμάτι νόστιμο κέικ, παγωτό, γουλιά λεμονάδας κ.λπ., θα στρέφονται πάντα εναντίον του παιδιού σας!

Χαρακτηριστικά της διατροφής σε διάφορους τύπους παγκρεατίτιδας στα παιδιά

Το γρήγορο φαγητό απαγορεύεται για τα παιδιά που πάσχουν από οποιαδήποτε μορφή παγκρεατίτιδας.

Η διάγνωση της οξείας και της χρόνιας παγκρεατίτιδας στα παιδιά είναι αρκετά σπάνια. Όμως, πολλοί γονείς είναι εξοικειωμένοι με τις διαγνώσεις της "αντιδραστικής παγκρεατίτιδας", του "δυσπασκαντισμού" και των "αντιδραστικών αλλαγών στο πάγκρεας". Τέτοιοι όροι υποδηλώνουν προσωρινή δυσλειτουργία του παγκρέατος σε απόκριση σφάλματος στη δίαιτα του παιδιού, μολυσματικής ή σωματικής νόσου.
Οι διαιτητικές συστάσεις ή, μάλλον, οι περιορισμοί στη διάρκεια της συμμόρφωσης και η σοβαρότητα της δίαιτας ποικίλλουν σημαντικά ανάλογα με τον τύπο της παγκρεατίτιδας:

1. Η χρόνια παγκρεατίτιδα συνεπάγεται μια αυστηρότερη διατροφή κατά τη διάρκεια μιας παροξυσμού με μια σταδιακή μετάβαση σε λιγότερο καλοήθεις διατροφικές επιλογές (εξαιρουμένης της μηχανικής σκάνειας), αλλά η δίαιτα εξακολουθεί να είναι πολύ επιλεκτική και απαιτείται για μια ζωή.
2. Στην οξεία παγκρεατίτιδα, μια αυστηρή δίαιτα συνταγογραφείται για 1 μήνα, και καθώς η κατάσταση βελτιώνεται, η δίαιτα του παιδιού επεκτείνεται σταδιακά. Ωστόσο, οι βασικές διαιτητικές αρχές του πίνακα αριθ. 5, ακόμη και ελλείψει συμπτωμάτων, θα πρέπει να παρατηρηθούν για τουλάχιστον 5 χρόνια πριν την αφαίρεση της διάγνωσης. Και τότε τα ακατέργαστα διαιτητικά σφάλματα είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητα.
3. Στην περίπτωση της αντιδραστικής παγκρεατίτιδας, η διατροφή που συνιστά ο γιατρός παρατηρείται για 1-2 εβδομάδες μετά την ασθένεια. Τότε δεν θα απαιτηθούν αυστηροί περιορισμοί · πρέπει απλώς να διασφαλίσετε ότι το παιδί έχει μια κανονική, κατάλληλη για την ηλικία δίαιτα.

Προϊόντα απαγορευμένα σε οποιαδήποτε μορφή και σε οποιοδήποτε στάδιο παγκρεατίτιδας:

• Καπνιστά κρέατα, τουρσιά.
• Προϊόντα βιομηχανικής παραγωγής με υψηλή περιεκτικότητα σε συντηρητικά, γεύσεις, ενισχυτικά γεύσης, βαφές και άλλα πρόσθετα επιβλαβή για το πάγκρεας.
• Φαστ φουντ
• Πικάντικα καρυκεύματα.
• Αλκοόλ

Προϊόντα απαγορευμένα σε οξεία και χρόνια παγκρεατίτιδα, αλλά αποδεκτά σε αντιδραστικό:

• Παγωτό
• Συμπυκνωμένο γάλα.
• Ανθρακούχα ποτά.
• Τουρσί και αλατισμένα τρόφιμα.
• Λουκάνικα, λουκάνικα, κονσερβοποιημένα κρέατα και ψάρια, πάστες.
• Κρέας και ψάρια.
• Μπαχαρικά.
• Ξηροί καρποί, μούρα, λαχανικά και χυμοί από αυτά. ξινά μήλα, σπανάκι, λάχανο, κεράσι, βακκίνιο.
• Λαχανικά με μεγάλη ποσότητα χονδροειδών ινών και κοφτερά μπιζέλια, ραπανάκι, ραπανάκια, πιπεριές, κρεμμύδια, χρένο, σκόρδο.
• Κεχρί και μαργαριτάρια.
• Λιπαρά κρέατα (χοιρινό κρέας), πουλερικά (πάπια, χήνα), ψάρια (σολομός, σόγια, σκουμπρί).
• Μαγειρικά προϊόντα (κέικ, γλυκά), πλούσια αρτοσκευάσματα.
• Σοκολάτα
• Τηγανητά και λιπαρά τρόφιμα.
• Ξηροί καρποί

Φυσικά, με την αντιδραστική παγκρεατίτιδα, αυτά τα προϊόντα δεν εμφανίζονται αμέσως και δεν πρέπει να είναι ένα οικείο γεύμα για τα παιδιά, ιδιαίτερα τα νεότερα.

Διατροφή σε παιδιά με οξεία παγκρεατίτιδα και επιδείνωση χρόνιας παγκρεατίτιδας

Τα παιδιά με συμπτώματα οξείας παγκρεατίτιδας απαραίτητα νοσηλευτεί σε νοσοκομείο, όπου κατά τις πρώτες ημέρες είναι εντελώς εξαλειφθεί πρόσληψη από το στόμα, και είναι μόνο παρεντερική διατροφή με την εισαγωγή ειδικών λύσεων ενδοφλεβίως. Τη δεύτερη ημέρα από την επίθεση, χωρίς εμετό, επιτρέπεται να πίνουμε ζεστό βραστό νερό, αραιωμένο ζωμό των ισχίων, αλκαλικό μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό - σε μικρές γουλιές - μέχρι 1 φλιτζάνι την ημέρα.

Για 3-5 ημέρες μετά τη βελτίωση της διατροφής του παιδιού, μπορείτε να προσθέσετε ομελέτα ατμού πρωτεΐνης.

Ενώ η βελτίωση της κατάστασης της 3ης ημέρας, το υγρό εισάγεται πουρέ δημητριακών, αναμιγνύεται με νερό μαγειρεμένο σε γάλα, και το υγρό των βραστά λαχανικά πουρέ (κολοκυθάκια, πατάτες, κουνουπίδι), κομπόστες, ζελέ σε χυμό μήλου. Στη συνέχεια προσθέστε χορτοφαγικές σούπες λαχανικών και δημητριακών, ομελέτα με ατμό πρωτεΐνης, κιμά διπλής έλασης από βραστό κρέας. Από περίπου τη δεύτερη εβδομάδα, εισάγονται καθημερινά κεφίρ, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, ψάρια και κρέας με τη μορφή κεφτεδάκια, κεφτεδάκια, ζυμαρικά, κοτολέτα ατμού. Ψητά γλυκά μήλα, λαχανικά σνακ επιτρέπονται. Όλα τα τρόφιμα σερβίρονται με τη μορφή θερμότητας, τα πιο θρυμματισμένα, χωρίς ζάχαρη και αλάτι.
Το μενού του παιδιού διευρύνεται σταδιακά, μετά από περίπου ένα μήνα, δεν χρειάζεται πλέον η λεπτομερής άλεση των τροφίμων, αλλά όλα τα πιάτα παρασκευάζονται με βρασμό, ψήσιμο, ψήσιμο ή ατμό. Χαμηλά λιπαρά μη οξεία τυριά (Adygei), κοτόπουλο, ψάρι και κρέας, ψημένα σε ένα κομμάτι, κατσαρόλα τυρί cottage, πουτίγκες, ζυμαρικά επιτρέπονται. Από ποτά - kissels, κομπόστες αποξηραμένων φρούτων και φρέσκα μούρα, φρούτα, αδύναμο τσάι. Από τα λαχανικά (μόνο μετά το μαγείρεμα) μπορείτε να φάτε πατάτες, κολοκυθάκια, καρότα, κουνουπίδι και μπρόκολο, κολοκύθα, τεύτλα. Μια ποικιλία από φυσικά γαλακτοκομικά προϊόντα (cottage τυρί, γιαούρτι, γιαούρτι, κεφίρ, ryazhenka) συνιστάται. Τα αυγά μπορούν να καταναλωθούν μαλακά και με τη μορφή ομελέτας. Το φαγητό είναι ακόμα αλατισμένο και χωρίς ζάχαρη.
Σε μια χυλό αφήνεται να προσθέσει ένα μικρό κομμάτι βούτυρο (5 g), σούπα και λαχανικά σερβίρεται με ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος (1 κουταλιά L.), Φυτικά έλαια (1 κουταλάκι του γλυκού). Τα υποκατάστατα ζάχαρης μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να γλυκάνουν τα ποτά. Χοίρει το άσπρο ψωμί χθες.

Διατροφή κατά τη διάρκεια της ύφεσης της παγκρεατίτιδας

Καθώς η ευημερία του παιδιού βελτιώνεται, το εύρος των επιτρεπόμενων τροφίμων και πιάτων επεκτείνεται. Ωστόσο, κάθε νέο πιάτο εισάγεται σταδιακά και με την παραμικρή ένδειξη δυσλειτουργίας του παγκρέατος (ναυτία, κοιλιακό άλγος, μετεωρισμός, διάρροια), θα απομακρύνεται αμέσως από το μενού.
Στη διατροφή υπάρχουν φρέσκους χυμούς, φρούτα (γλυκά μήλα και τα γλυκά εσπεριδοειδή, πεπόνι, ανανάς), λαχανικά (αγγούρια, ντομάτες, καρότα, πράσινα), μικρά πράσινα μπιζέλια, τα φρούτα (βερίκοκα, δαμάσκηνα, κεράσια, φράουλες, βατόμουρα, σταφύλια, μαύρες σταφίδες ). Αλλά ο αριθμός τους είναι αυστηρά περιορισμένος και δεν είναι κατάλληλοι για καθημερινή χρήση. Περιστασιακά, μπορείτε να φάτε λάχανο, μελιτζάνα, καλαμπόκι.
Η βάση του μενού εξακολουθούν να κάνουν κουάκερ γάλα, χορτοφάγος σούπες, κιμά, κοκκινιστό ή ψητά ψάρια, κοτόπουλο και γαλοπούλα χωρίς δέρμα, βραστά και στον ατμό λαχανικά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Το πλήρες γάλα που χρησιμοποιείται στη διατροφή είναι ανεπιθύμητο, αλλά είναι δυνατό να μαγειρευτούν σούπες και δημητριακά.
Ορισμένα γλυκά επιτρέπονται: μαρμελάδα, μαρμελάδες, μέλι, marshmallows, μαρμελάδα, ζάχαρη - αλλά όλα με μέτρο.
Τα γεύματα πρέπει να είναι κλασματικά, συχνά - κάθε 3-4 ώρες. Τα μεγάλα διαλείμματα νηστείας δεν επιτρέπονται!

Χαρακτηριστικά της διατροφής σε μικρά παιδιά (μέχρι 3 ετών)

Το μενού παιδιών ηλικίας κάτω των 3 ετών που πάσχουν από παγκρεατίτιδα δεν πρέπει να περιλαμβάνει δυνητικά επικίνδυνα και περιορισμένα τρόφιμα: φρέσκους χυμούς, μούρα με χονδρό δέρμα και μικρούς σπόρους, εσπεριδοειδή, φρέσκα λαχανικά. Επιπλέον, ακόμη και κατά τη διάρκεια της ύφεσης, συνιστάται να αλέθετε και να κόβετε τα τρόφιμα, αφού δεν τα μασάτε πάντα καλά.

Διαθέτει διατροφή σε παιδιά άνω των 3 ετών

Μετά από 3 χρόνια, τα περισσότερα παιδιά αρχίζουν να παρακολουθούν νηπιαγωγείο, και από την ηλικία των 7 ετών - το σχολείο. Η διατροφή στα εκπαιδευτικά ιδρύματα των παιδιών, αν και είναι διατροφική, αλλά δεν αντιστοιχεί στη δίαιτα με παγκρεατίτιδα. Βεβαιωθείτε ότι η κάρτα του παιδιού σας πρέπει πάντα να έχει μια διάγνωση παγκρεατίτιδας όταν είναι εγγεγραμμένη σε σχολείο ή νηπιαγωγείο και οι συστάσεις υποδεικνύουν την ανάγκη για θεραπευτική διατροφή. Εάν δεν υπάρχει υγειονομικός υπάλληλος στον κήπο (σχολείο), κάντε μια λεπτομερή λίστα απαγορευμένων προϊόντων για το παιδί σας και μεταβιβάστε τον στον φροντιστή (δάσκαλο).
Εάν είναι δυνατόν, προστατεύστε το παιδί από καταστάσεις που τον προκαλούν σε καταστροφές στη διατροφή. Είναι σαφές ότι είναι αδύνατο να απαγορευτεί από την επαφή με τους συνομηλίκους, θα παρευρεθεί σε γενέθλια και άλλες αργίες, όπου εννοείται η πρόσληψη τροφής και δεν είναι διατροφική. Εάν δεν μπορείτε να συνοδεύσετε ένα παιδί σε τέτοιες εκδηλώσεις, ενημερώστε τους ενήλικες (γονείς φίλων, δασκάλων κλπ.) Για την απαγόρευση ορισμένων κατηγοριών προϊόντων (κέικ, αναψυκτικά, τσιπ κλπ.). Εξηγήστε στο παιδί τη σοβαρότητα της νόσου και να προσπαθήσει να εντυπωσιάσει επάνω του την ανάγκη για δίαιτα: γιατί η ασθένεια θα εξαρτηθεί σε μεγάλο βαθμό από την ευθύνη του παιδιού και την ικανότητά της να αυτο-ελέγχου.

Θεραπευτική δίαιτα σε παιδιά με παγκρεατίτιδα

Η παγκρεατίτιδα είναι αρρωστημένη όχι μόνο σε ενήλικες, αλλά και σε παιδιά διαφορετικών ηλικιών. Οι παιδίατροι ισχυρίζονται ότι πρόσφατα αυξήθηκε η συχνότητα εμφάνισης αυτής της νόσου στους ασθενείς τους.

Το όλο λάθος του κόστους της αντίθετης πλευράς του κέρματος, όταν οι γονείς επιτρέπουν ανόητα τα παιδιά τους να τρώνε γρήγορα τρόφιμα σε ένα fast food cafe, περιλαμβάνουν διάφορα καπνιστά κρέατα, τουρσιά και ούτω καθεξής στη διατροφή. Λόγω της φύσης του σώματος του παιδιού, τα προϊόντα αυτά είναι μια πολύ σοβαρή δοκιμή για το πεπτικό σύστημα του λεπτού εντέρου.

Η θεραπεία ασθενειών βασίζεται σε πολύ λεπτομερή σύνθετη θεραπεία. Συμμόρφωση με όλες τις απαιτήσεις του γιατρού, συμπεριλαμβανομένης μιας σοβαρής προσέγγισης στη διατροφή - το κλειδί για τη βελτίωση της υγείας του παιδιού. Η δίαιτα σε παιδιά με παγκρεατίτιδα γίνεται λαμβάνοντας υπόψη την ηλικία του μωρού.

Διαιτητική διατροφή για παγκρεατίτιδα στα παιδιά

Το πάγκρεας παράγει ειδικές ουσίες που ονομάζονται ένζυμα που διασπούν όλες τις ωφέλιμες ουσίες στο ανθρώπινο έντερο, που λαμβάνονται με τα τρόφιμα: υδατάνθρακες, λίπη, πρωτεΐνες.

Αν, για κάποιο λόγο, υπάρχει έλλειψη αυτών των ενζύμων, δηλαδή, υπάρχουν λιγότερες από αυτές που απαιτούνται για σταθερή λειτουργία του παγκρέατος, μια ανωμαλία που ονομάζεται παγκρεατική ανεπάρκεια αρχίζει να εξελίσσεται.

1. Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα του παγκρέατος σε ένα παιδί έχει πολλά κοινά με τη διαιτητική διατροφή για ενήλικες με παρόμοια διάγνωση.
2. Το παιδί πρέπει να τρώει και να πίνει αποκλειστικά με τη μορφή θερμότητας.
3. Η παρουσία λίπους πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο περιορισμένη. Σε σχέση με την πρωτεΐνη, το ποσό της πρέπει να αυξηθεί στο ποσοστό που συνιστάται για μία ημέρα.
4. Τα πιάτα με ψάρι πρέπει να είναι στη διατροφή τουλάχιστον τρεις ή τέσσερις φορές την εβδομάδα. Κρέας - όχι περισσότερο από δύο ή τρεις φορές.
5. Λαχανικά (για παράδειγμα, κολοκύθα, φασόλια, πατάτες, γλυκές πιπεριές) σερβίρονται κυρίως ψητά / βραστά ή στιφάδο.
6. Δεν μπορείτε να ξινήσετε τα φρούτα και τα μούρα.
7. Δεν μπορείτε να γάλα σε καθαρή μορφή, καθώς και ωμά, όχι βραστά.
8. Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες πρέπει να περιοριστούν.
9. Τα πρώτα πιάτα παρασκευάζονται σε ζωμό λαχανικών, δημητριακών ή φρούτων.

Είναι σημαντικό να συμμορφώνεστε με όλα τα ραντεβού για συνταγές και συνταγές, επειδή ακόμη και μια μικρή απόκλιση μπορεί να οδηγήσει σε απότομη επιδείνωση της ασθένειας. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι το παιδί θα πρέπει να λιμοκτονήσει όλη την ημέρα.

Με ένα σωστά σχεδιασμένο μενού, το σώμα θα λαμβάνει καθημερινή ποσότητα θερμίδων, βιταμινών και μικροστοιχείων, όπως και με τα κανονικά τρόφιμα.

Η παιδική διατροφή με παγκρεατίτιδα θα πρέπει να γίνεται σεβαστή ακόμη και όταν φαίνεται στους γονείς ότι η κατάσταση του παιδιού έχει βελτιωθεί σημαντικά. Μην πηγαίνετε για τον πειρασμό και τον κρίμα, επιτρέποντας στο μικρό παιδί να γιορτάσει το απαγορευμένο σνακ. Αυτή η ανευθυνότητα μπορεί να οδηγήσει σε ένα πολύ θλιβερό αποτέλεσμα. Το αποτέλεσμα - μια νέα υποτροπή της νόσου, νοσηλεία, παρεντερική διατροφή, και πάλι μια αυστηρή δίαιτα.

Κατάλογος βασικών προϊόντων που απαγορεύονται σε όλες τις μορφές ασθένειας

• Όλα τα είδη μαρινάδων και συμπυκνωμένων σαλτσών.
• Βιομηχανικά προϊόντα στα οποία η παρουσία συντηρητικών, ενισχυτών γεύσης, βαφών διατηρείται σε υψηλό επίπεδο.
• Hot dogs, χάμπουργκερ, πίτσα και τα παρόμοια.
• Πικάντικες γεύσεις.

Ιδιαιτερότητες της διατροφής των παιδιών σε οξεία και χρόνια παγκρεατική ανεπάρκεια

Η οξεία και η χρόνια ανεπάρκεια παγκρεατίτιδας στα παιδιά είναι σχετικά σπάνιο φαινόμενο. Ωστόσο, η αντιδραστική παγκρεατίτιδα είναι πολύ συχνότερη. Αν το παιδί έλαβε μια τέτοια διάγνωση, σημαίνει ότι οι λειτουργίες του, οι οποίες είναι προσωρινές, έχουν αποτύχει στο έργο του πεπτικού συστήματος.

Η δίαιτα του παιδιού με χρόνιο βαθμό παγκρεατίτιδας βασίζεται σε μια διαρκώς αυστηρή δίαιτα. Όταν τα συμπτώματα της παροξυσμού εξαφανιστούν, ακολουθήστε μια λιγότερο καλοήθη διατροφή και αραιώστε τη διατροφή με νέα τρόφιμα και προϊόντα. Αλλά είναι αδύνατο να εγκαταλείψουμε τελείως τη θεραπευτική διατροφή: είναι απαραίτητο να τηρούμε τη ζωή για πάντα.

Μια αυστηρή διατροφή στην οξεία παγκρεατίτιδα στα παιδιά συνεπάγεται μια σταθερή μαλακή τροφή για 30 ημέρες. Με τη βελτίωση της κατάστασης του μικρού ασθενούς, η διατροφή των πιάτων αναπτύσσεται αργά. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι το παιδί μπορεί να φάει ό, τι θέλει. Οι διατροφικοί περιορισμοί θα πρέπει να τηρούν 5 χρόνια, ή ακόμα περισσότερο, μέχρι να αφαιρεθεί η δυσάρεστη διάγνωση.

Στην περίπτωση οξέων συμπτωμάτων της νόσου, το παιδί νοσηλεύεται αμέσως στο νοσοκομείο. Την πρώτη ημέρα συνταγογραφείται πλήρης απεργία πείνας και για να διατηρηθεί η αντοχή του σώματος, συνταγογραφείται ενδοφλέβια (παρεντερική) διατροφή.

Τη δεύτερη ημέρα, όταν δεν υπάρχει έμετος, μπορείτε να πιείτε ζεστό βρασμένο νερό σε μικρή ποσότητα ή ένα αδύναμο ποτό.

Την τρίτη ημέρα, με μια σταθερή βελτίωση στην κατάσταση, δίνει μια υδαρής κουάκερ με πουρέ πουρέ κουνουπίδι ή σκουός, ζελέ από φρεσκομαγειρεμένα χυμό μήλου ή κομπόστα.

Κατάλογος προϊόντων που δεν μπορούν να εμφανιστούν σε οξέα και χρόνια συμπτώματα

• Συμπυκνωμένο γάλα, παγωτό.
• Αλατισμένα και μαγειρεμένα πιάτα.
• Ποτά με αέριο.
• Τηγανητό φαγητό
• Λουκάνικα, συμπεριλαμβανομένων των λουκάνικων.
• Όλα τα είδη κονσερβών ψαριών και κρέατος.
• Βότανα σε λιπαρά κρέατα ή ψάρια.
• Φρούτα, μούρα και λαχανικά με ισχυρό οξύ και χυμούς από αυτά.
• Λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε χονδροειδείς ίνες, για παράδειγμα, αρακά, όσπρια.
• Λαχανικά με υψηλή παρουσία καρυκεύματος, όπως ραπανάκια, σκόρδο.
• Ορισμένα δημητριακά: κεχρί, κριθάρι.
• Εκτός από τη διατροφή, όλα τα είδη λιπαρών κρέατος και τα ίδια ψάρια.
• Ζυμαρικά μαγιάς και μαγειρικά προϊόντα.
• Προϊόντα σοκολάτας και ξηροί καρποί.

Τρόφιμα με αντιδραστική παγκρεατίτιδα

Η δίαιτα για αντιδραστική παγκρεατίτιδα στα παιδιά συνταγογραφείται για μια περίοδο 1-2 εβδομάδων. Δεν έχει ειδικές συστάσεις, το κυριότερο είναι ότι το παιδί πρέπει να λαμβάνει σωστή διατροφή, η οποία θα πρέπει να αντιστοιχεί στην ηλικία του.

Η εισαγωγή νέων προϊόντων στη διατροφή του μωρού γίνεται σταδιακά και τα πρώτα αρνητικά σημεία, όπως η ναυτία, η φούσκωμα ή η διάρροια, ο πόνος, αποκλείονται αμέσως από το μενού.

Η κύρια προϋπόθεση για μια διατροφική διατροφή είναι η κατανάλωση τροφής κάθε 3-4 ώρες την ημέρα, ενώ οι μερίδες πρέπει να είναι μέτριες για να αποφευχθεί η υπερκατανάλωση τροφής. Το πάγκρεας απλά δεν αντιμετωπίζει μια μεγάλη ποσότητα τροφής λόγω της ανεπάρκειας του πεπτικού χυμού. Εάν αμφιβάλλετε για τη σωστή ποσότητα μερίδων, μπορείτε να βασιστείτε στις ακόλουθες παραμέτρους:

1. Κουάκερ ή λαχανικά - τουλάχιστον 130-170 g ανά μερίδα.
2. Ο όγκος μιας μερίδας σούπας δεν υπερβαίνει τα 110-140 g.
3. Ο όγκος μιας μερίδας κρέατος ή ψαριών - όχι περισσότερο από 70-80 g.

Ιατρική διατροφή για παιδιά κάτω των τριών ετών

Τα μικρά παιδιά αυτής της ηλικίας θα πρέπει να λαμβάνουν τρόφιμα στα οποία απουσιάζουν εντελώς επιβλαβή τρόφιμα.

Μια δίαιτα για παγκρεατίτιδα σε ένα παιδί που δεν έχει ακόμη συμπληρώσει 3 χρονών αποκλείει τους φρέσκους χυμούς, καθώς και τη χρήση μούρων και φρούτων με χοντρό δέρμα (απομακρύνεται), εσπεριδοειδών και ωμά λαχανικά.

Ακόμα και σε περιόδους βελτίωσης, τα τρόφιμα είναι αλεσμένα ή θρυμματισμένα. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι τα παιδιά σε αυτήν την ηλικία δεν ξέρουν πώς να το μασήσουν καλά και μεγάλα κομμάτια φαγητού θα χωνέψουν αργά στον πεπτικό σωλήνα και θα φορτώσουν το πάγκρεας με την εργασία.

Δείγμα μενού απουσία οξείας ασθένειας

• Πρωινό Ομελέτα ατμού από ασπράδια αυγών, πλιγούρι βρώμης, καφές από σπόρους στο γάλα.
• Μεσημεριανό Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage ή ελαφριά κατσαρόλα cottage cheese.
• Μεσημεριανό Ρύζι σούπα κρέμας σε ζωμό λαχανικών με ξινή κρέμα (όχι περισσότερο από 1 κουταλάκι του γλυκού). Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκο ​​άνηθο στο πιάτο. Steam κοτόπουλο ή σουφλέ από βοδινό κρέας, φιλέτο από μούρα.
• Χρόνος τσαγιού Πιείτε από τα μούρα του άγριου τριαντάφυλλου με 1 κουταλιά της σούπας. μέλι, μπισκότα ή λευκά κροτίδες.
• Δείπνο Κουλουράκι ατμού γάδου με πουρέ πατάτας καρότο, ψημένο μήλο χωρίς φλούδα.
• Ώρα για ύπνο. Κέφι με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, μια φέτα αποξηραμένου λευκού ψωμιού.

Ιατρική διατροφή για παιδιά άνω των τριών ετών

Από την ηλικία των τριών ετών, τα παιδιά πηγαίνουν στο νηπιαγωγείο, όπου, αν και υπάρχει ένα διαιτητικό μενού, είναι εντελώς μακριά από τα τρόφιμα που συνιστώνται για παγκρεατίτιδα. Μια παρόμοια κατάσταση με τη σίτιση και στα σχολεία.

Κάνοντας το παιδί στον κήπο ή σε ένα εκπαιδευτικό ίδρυμα, βεβαιωθείτε ότι στον χάρτη του καθορίστηκε η ακριβής διάγνωση και οι συστάσεις για μια διατροφική διατροφή. Προσπαθήστε να προστατέψετε το παιδί σας από καταστάσεις που μπορεί να προκαλέσουν τον πειρασμό να χρησιμοποιήσετε προϊόντα επικίνδυνα γι 'αυτόν.

Το παιδί μεγαλώνει, πρέπει να επικοινωνεί με άλλα παιδιά, γεγονός που συνεπάγεται προσκλήσεις για γενέθλια, παρακολούθηση άλλων εορταστικών γεγονότων, όπου το τραπέζι απέχει πολύ από τη διατροφή. Εάν δεν μπορείτε να κάνετε διακοπές μαζί του, ενημερώστε για τον περιορισμό στη διατροφή των γονέων που είναι παρόντες εκεί, φίλοι του ήρωα της περίπτωσης. Προσπαθήστε να τους μεταφέρετε τις πληροφορίες, τι απειλεί για τα παιδιά σας τη χρήση κέικ, τσιπς, λεμονάδα.

Η δίαιτα σε παιδιά με παγκρεατίτιδα είναι πάντα μια ισορροπημένη διατροφή. Κατά τη σύνθεση του μενού μπορεί κανείς να διαφοροποιήσει τους τόπους υπηρεσίας των πιάτων λαμβάνοντας υπόψη τις επιθυμίες του παιδιού αλλά ταυτόχρονα να τηρεί την θερμιδική περιεκτικότητα του τροφίμου έτσι ώστε να μην υπερβαίνει την περιεκτικότητα σε λιπαρά και να μην χρησιμοποιεί απαγορευμένες μεθόδους επεξεργασίας τροφίμων όπως το τηγάνισμα.

Η παιδική διατροφή με παγκρεατίτιδα δεν επιτρέπει στα πιάτα, εκτός από τα μπαχαρικά, μια μεγάλη δόση αλατιού και κάποιων χόρτων. Η ποσότητα φυτικού και αγελαδινού ελαίου πρέπει να είναι σε μικρή ποσότητα και άλλοι τύποι λιπών εξαιρούνται γενικά από τα πιάτα. Είναι πιθανό ο γιατρός να συμβουλεύει γενικά να αφαιρεί αυγά και γάλα σε καθαρή μορφή από τη διατροφή. Αυτά τα προϊόντα συχνά προκαλούν αλλεργίες.

Συνταγές διατροφικά πιάτα για παιδιά με παγκρεατίτιδα

Παιδική διατροφή με παγκρεατίτιδα, αν και αναγκάζει να τηρήσει ορισμένους κανόνες στη διατροφή, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι τώρα το μωρό θα φάει άγευστο φαγητό.

Υπάρχει μάζα συνταγών διατροφής για τις οποίες μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα πιάτα. Επομένως, σε στενούς συγγενείς ενός μικρού ασθενούς, δεν θα πρέπει να υπάρχουν δυσκολίες στην ερώτηση: πώς να ταΐσετε ένα παιδί με παγκρεατίτιδα;

Πατατική σούπα

• 1 λίτρο ζωμού λαχανικών.
• 1 μέση πατάτα;
• 1 μέτριο καρότο.
• αποστράγγιση πετρέλαιο, έτσι ώστε να ήταν αρκετό για να ροδίσουν τα κρεμμύδια.
• μια μικρή πρέζα αλατιού.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τη θλίψη, τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να διαφανεί. Προσθέστε τριμμένο καρότο και αφήστε το για 5-7 λεπτά.

Πατάτες με ζάρια και προσθέστε στο βραστό απόθεμα λαχανικών / νερού. Προσθέστε κρεμμύδια με καρότα. Βράζετε μέχρι να ψηθούν. 5-10 λεπτά πριν αφαιρέσετε από τη φωτιά, αλάτι και προσθέστε φύλλα δάφνης.

Ψάρια, ψημένα σε ένα διπλό λέβητα

• χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ψάρια.
• καρότο;
• μαϊντανός;
• λίγο αλάτι.

Σε μια κατσαρόλα βάζετε 2 πολύστακανα βραστό νερό. Τοποθετήστε ένα δοχείο ατμού στο οποίο θα τοποθετηθεί το προετοιμασμένο φιλέτο ψαριού σε ένα μόνο στρώμα, ελαφρώς αλατισμένο και ένα τριμμένο καρότο στην κορυφή. Μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά.

Κολοκύθα κατσαρόλα

• 250 g πολτού κολοκύθας.
• 0,5 κουταλιές της σούπας. γάλα (μη λιπαρά ή αραιωμένο με νερό) ·
• 1 αυγό.
• 0.3 st. ζάχαρη ·
• 1 μήλο.
• ¼ Art. σιμιγδάλι ·
• 1 κουτ. αποστράγγιση έλαια ·
• 1 κουτ. κρέμα γάλακτος (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά);
• βανιλλίνη.

Σε ένα μπολ περιχύνουμε το γάλα. Ξεφλουδίστε και κολοκύθα και μήλο σε ένα χοντρό τρίφτη, προσθέστε στο γάλα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Αργά ρίχνουμε το σιμιγδάλι, ανακατεύοντας έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Αφαιρέστε την προετοιμασμένη μάζα από τη θερμότητα και αφήστε την να κρυώσει. Krupa κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα πρέπει να πρηστεί. Κτυπήστε το αυγό σε έναν πλούσιο αφρό, προσθέστε ζάχαρη. Όταν η μάζα έχει κρυώσει σε 40-50 μοίρες, συνδυάζεται με ένα χτυπημένο αυγό, ανακατεύουμε, προσθέτουμε βανίλια, σταφίδες (αν επιθυμούμε).

Ψήστε σε ένα διπλό λέβητα μέχρι να τρυφερήσετε. Πριν από το σερβίρισμα, επιχρίστε με ξινή κρέμα.

Εάν η παγκρεατίτιδα παραδοθεί στο παιδί σας, μην ανησυχείτε και μην πανικοβληθείτε. Η ολοκληρωμένη θεραπεία, μαζί με μια καλά επιλεγμένη διατροφή, θα βοηθήσει όχι μόνο να ξεπεράσει τις επιθέσεις της νόσου αλλά και να την ξεχάσει για πάντα.

Θα εκπλαγείτε πόσο γρήγορα η ασθένεια υποχωρεί. Φροντίστε το πάγκρεας! Περισσότεροι από 10.000 άνθρωποι διαπίστωσαν σημαντική βελτίωση στην υγεία τους μόνο με την κατανάλωση το πρωί...

Η διατροφή σας επιτρέπει να προγραμματίσετε για την εβδομάδα μια ποικιλία από θρεπτικά γεύματα που θα βοηθήσουν τον ασθενή να τρώει πλήρως, με οφέλη για την υγεία του

Πρώτα απ 'όλα, να αναθεωρήσετε ριζικά τη διατροφή σας, να τηρήσετε τις συστάσεις του θεράποντος ιατρού και να ακολουθήσετε αυστηρά την προκαθορισμένη διατροφή.

Η δίαιτα μετά την επιδείνωση της ασθένειας επιτρέπει την παρουσία ψητών, βρασμένων, ψημένων ή ατμών πιάτων, τα οποία στη συνέχεια σκουπίζονται. Η σωστή διατροφή θα βοηθήσει στην αποτροπή της επανάληψης της νόσου.

Η διατροφή επούλωσης προωθεί τη βαθμιαία ομαλοποίηση όλων των ζωτικών διαδικασιών που είναι υπεύθυνες για την έγκαιρη αφαίρεση της χολής και την ανταλλαγή ουσιών στο σώμα.

Ποια δίαιτα συνταγογραφείται για παιδιά με παγκρεατίτιδα;

Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα στα παιδιά (για φλεγμονή του παγκρέατος) είναι περίπου η ίδια όπως και σε ενήλικες ασθενείς. Θα προσπαθήσουμε να μάθουμε περισσότερα γι 'αυτό.

Η παγκρεατίτιδα είναι μια σοβαρή ασθένεια, η οποία γίνεται όλο και μικρότερη κάθε χρόνο. Όχι πολύ καιρό πριν, εκπλήξαμε ότι αρκετοί νέοι ενήλικες πάσχουν ήδη από αυτή την ασθένεια και τώρα οι γιατροί ακούγονται με ανησυχία ότι τα νηπιαγωγεία και τα σχολεία «παραδίδουν» τους ασθενείς τους και ότι δεν υπολογίζονται πλέον.

Σκεφτείτε το, ενήλικες, και το παιδί σας δεν κινδυνεύει; Έχει τα πάντα σωστά διορθωμένα στο πρόγραμμα, το πρόγραμμα γευμάτων, τα διαστήματα του. Είναι αρκετά ενεργός, σε εγρήγορση, η ατέλειωτη κόπωση του θα ζυγίζει; Υπάρχουν βεβαίως διάφοροι άλλοι παράγοντες που προκαλούν την ανάπτυξη αυτής της νόσου, αλλά σε σχέση με τα παιδιά έχουν μικρότερη αρνητική κλίμακα.

Αυτό περιλαμβάνει τις λοιμώξεις, τις επιπλοκές, τα αναλφάβητα φάρμακα, τις ασθένειες άλλων οργάνων του σώματος, τα οποία μπορούν επίσης να δώσουν ώθηση στην ανάπτυξη της παγκρεατίτιδας, καθώς και για ορισμένες κατηγορίες παιδιών μπορεί να αποδοθεί ως παράγοντας - επαναλαμβανόμενη χρήση οινοπνεύματος και νικοτίνης. Αυτό είναι όπου οι ρίζες της ασθένειας μεγαλώνουν, και μαζί της η ανάγκη για σοβαρή μακροχρόνια θεραπεία, διατροφικούς περιορισμούς και ανάκαμψη.

Σχετικά με το πάγκρεας και τις λειτουργίες του

Πάγκρεας - αναφέρεται στα πεπτικά όργανα, που βρίσκεται στο πίσω μέρος του περιτοναίου, στομάχι, δίπλα στο σπλήνα, δωδεκαδάκτυλο. Έχει σχήμα επιμήκους αχλαδιού στο πάγκρεας, το οποίο περιλαμβάνει τρία τμήματα: το κεφάλι, το σώμα και την επιμήκη ουρά.

Ο μεγαλύτερος αδένας στο σώμα μας, ίσως για το λόγο αυτό, η φύση του έχει απονείμει με πολλές σοβαρές λειτουργίες. Ο πρώτος είναι ενδοεπιλεκτικός (εξωκρινής), και ο δεύτερος είναι ενδοκρινικός. Η ουσία της εξωκρινής λειτουργίας του αδένα είναι η παραγωγή παγκρεατικού χυμού (ένζυμο), γεμάτη με διάφορα ένζυμα σε παθητική κατάσταση.

Κάθε ένα από τα ένζυμα (αμυλάση, τρυψίνη, λακτάση, λιπάση κλπ.) Είναι υπεύθυνο για το έργο της διάσπασης ενός συγκεκριμένου στοιχείου τροφής στην απλούστερη κατάσταση του. Για παράδειγμα, η αμυλάση εμπλέκεται στην κατανομή των υδατανθράκων, της λιπάσης - για το λίπος κ.λπ. Αλλά αυτή η ίδια η διαδικασία δεν συμβαίνει στον αδένα, αλλά στο δωδεκαδάκτυλο, όπου ρέει το πάγκρεας μέσω των αγωγών.

Εκεί, υπό την επίδραση της εισερχόμενης χολής, ο χυμός από τη χοληδόχο κύστη μετατρέπεται σε ενεργό μέσο και μαζί επεξεργάζονται τα τρόφιμα, τα οποία υποβάλλονται σε μερική επεξεργασία από το σάλιο και στη συνέχεια με το χυμό του στομάχου.

Η δεύτερη σημαντική λειτουργία των οργάνων είναι η σύνθεση των κύριων ορμονών διαφορετικών ανθρώπινων συστημάτων (ινσουλίνη, γλυκαγόνη, σωματοστατίνη κλπ.), Η καθεμία από τις οποίες, με τη σειρά της, είναι επίσης υπεύθυνη για ορισμένες εργασίες στο σώμα. Η ινσουλίνη διατηρεί τα κατάλληλα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Το γλυκαγόνη, υπό την επιρροή του, απελευθερώνει γλυκόζη και αυξάνει το επίπεδο ζάχαρης.

Παγκρεατίτιδα - παγκρεατική νόσο

Όταν ένα όργανο αποτύχει, λόγω των λόγων που απαριθμούνται στην αρχή του άρθρου, αρρωσταίνει κάνοντας διάφορες ασθένειες, εκ των οποίων η μία είναι η παγκρεατίνη. Συμβαίνει σε διάφορες μορφές, διακρίνει αρχική, οξεία, αντιδραστική και χρόνια.

Το πρώτο είναι σπάνια διαγνωσμένο, επειδή οι ενήλικες με τα άρρωστα παιδιά τους δεν έχουν πάντα χρόνο να ζητούν ιατρική βοήθεια εγκαίρως. Πιο συχνά, η διάγνωση είναι οξεία, αντιδραστική (εάν η ασθένεια προκαλείται από ασθένεια άλλου οργάνου) ή χειρότερη, χρόνια.

Παγκρεατίτιδα σε γενικές γραμμές - είναι μια φλεγμονή του προστάτη, θέμα ροής και των ιστών του, η οποία χαρακτηρίζεται από αύξηση του μεγέθους και του αριθμού των διακριτικού συμπτώματα σε ένα παιδί της:

• ο πόνος ενός γκρινιάζοντος χαρακτήρα και όταν ένας ισχυρός χαρακτήρας οξείας ή θαμνώδης βότσαλα εκτείνεται στην καρδιά και στην πλάτη, μπορεί να υπάρχει κέντρο πόνου κάτω από τις πλευρές στην αριστερή πλευρά και ίσως στο κέντρο, ανάλογα με το τμήμα του αδένα που έχει υποστεί βλάβη.
• πικρία στο στόμα, δυσφορία ·
• γενικό αίσθημα βαρύτητας στο στομάχι, φούσκωμα, μετεωρισμός.
• αδυναμία, έλλειψη όρεξης, κόπωση,
• ναυτία και έμετο, διάρροια.
• ξηρό δέρμα και χλωμό ή κίτρινο χρώμα.
• λευκή πλάκα στην βλεννογόνο μεμβράνη.
• σκοτεινά ούρα, διαυγή περιττώματα.
• υψηλή θερμοκρασία κλπ.

Αυτά τα σημάδια μπορεί να μην είναι όλα στο παιδί ταυτόχρονα, μερικά μπορεί να μην είναι καθόλου κατά τη διάρκεια της νόσου, όλα αυτά μεμονωμένα. Αλλά συνήθως υπάρχει πόνος, που συχνά συνδέεται με το φαγητό.

Μόλις το παιδί παραπονείται για κοιλιακό άλγος και άλλα συμπτώματα, δεν πρέπει να πειραματιστείτε σε αυτό, προσπαθήστε να το αντιμετωπίσετε με παυσίπονα ή παραδοσιακές συνταγές, αλλά πρέπει να πάτε αμέσως σε ραντεβού με παιδίατρο ή καλύτερο γαστρεντερολόγο. Απαιτούνται μόνο ειδικοί για να αναγνωρίσουν την ασθένεια, να διατάξουν το παιδί να ελέγξει το σώμα και την επακόλουθη θεραπεία.

Διατροφή για παγκρεατίτιδα σε παιδιά και για μεγαλύτερα παιδιά

Κατά κανόνα, μια δίαιτα περιλαμβάνεται άμεσα στον αγώνα κατά της νόσου εάν, αφού εξεταστεί από έναν γιατρό, γίνει μια προκαταρκτική διάγνωση στο παιδί - παγκρεατίτιδα (με διαγνωσμένη φλεγμονή του παγκρέατος). Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα του παγκρέατος είναι σοβαρή, ειδικά τις πρώτες ημέρες, εβδομάδες.

Οι γιατροί συστήνουν φαγητό σε μικρές μερίδες, ο αριθμός των γευμάτων ανά ημέρα είναι 5-7. Αμέσως τα παιδιά πρέπει να μεταφερθούν σε ψιλοκομμένο, θρυμματισμένο φαγητό. Αφαιρέστε όλα τα πικάντικα, λιπαρά, τηγανητά, καπνιστά πιάτα, σούπες, ζωμούς κρέατος, λαχανικά εμπλουτισμένα με φυτικές ίνες (ραπάνια, πιπεριές, ραπάνια, λάχανο, σκόρδο κλπ.), Χυλό κριθαριού και κριθαριού, λιπαρά κρέατα και ψάρια, και μαρινάδες, φρέσκο ​​ψωμί.

Περιορίστε την πρόσληψη των γλυκών (ειδικά της σοκολάτας, του παγωτού), των ποτών (ανθρακούχο νερό, χυμοί αποθέματος), των ξινών, απομακρύνετε τα γρήγορα τρόφιμα, τα καρύδια. Η παγκρεατίτιδα στα παιδιά μπορεί να αναπτυχθεί ελαφρώς διαφορετικά από ό, τι στους ενήλικες, επομένως η διατροφή στα παιδιά διαφόρων ετών ζωής, παρόλο που παρόμοια, έχει τα δικά της χαρακτηριστικά, αλλά γενικά οι γιατροί ξεκινούν από τον πίνακα αριθ. 5 (P) σύμφωνα με τον Pevzner.

Ένας διατροφολόγος ή ένας γαστρεντερολόγος ενημερώνει τους γονείς, ποια προϊόντα επιτρέπεται να καταναλωθούν, ποιες ποσότητες και τύποι θεραπείας και ποιες πρέπει να εγκαταλειφθούν οριστικά ή να αποφευχθούν για μια ορισμένη περίοδο (συνήθως τουλάχιστον ένα μήνα με οξεία μορφή της νόσου).

Μπορείτε να φάτε, κατά κανόνα, όλα τα βρασμένα, στον ατμό, ψημένα σε έναν φούρνο χωρίς λίπος, ψιλοκομμένα, αλεσμένα, μανιτάρια, razvarartoe, όχι κρύα και όχι ζεστά, για να εξαλείψουμε το φορτίο στο σώμα, ειδικά στην πρώτη περίοδο της νόσου,.

Οι πρώτες τρεις μέρες μιας δίαιτας με αντιδραστική παγκρεατίτιδα υπονοούν ακόμη και την άρνηση της τροφής, της νηστείας (εάν η ηλικία του παιδιού το επιτρέπει, είναι ηλικίας τουλάχιστον 10-11 ετών), τότε μια άλλη εβδομάδα μιας διατροφικής δίαιτας και μιας επίθεσης, η ασθένεια συνήθως υποχωρεί, τρόφιμα, αλλά χωρίς επιβλαβή προϊόντα.

Εάν η αντιδραστική παγκρεατίτιδα αναπτύσσεται έντονα, με τέτοια συμπτώματα, όταν ο γιατρός αποφασίζει για τη νοσηλεία, σε αυτήν την περίπτωση είναι ακόμη δυνατό να μεταφέρεται κάθε παιδί (διαφορετικά χρόνια ζωής, ακόμη και πολύ νεαρά) τις πρώτες μέρες σε παρεντερική (ενδοφλέβια) διατροφή μέσω της εισαγωγής θεραπευτικών διαλυμάτων που περιέχουν θρεπτικών ουσιών.

Μενού (από ποια προϊόντα μπορείτε να το κάνετε)

Φυσικά, είναι σημαντικό οι γονείς να γνωρίζουν ποια πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν και να τα σερβίρουν, πότε συνταγογραφείται μια διατροφή για τα παιδιά (κατά τη διάρκεια ασθένειας, ύφεσης), ποιο είναι το κατά προσέγγιση μενού για την εβδομάδα, πώς να το καταστήσετε ικανοποιητικά, ώστε τα παιδιά διαφορετικών χρόνων να μπορούν να πάρουν ό, τι χρειάζονται με τα τρόφιμα θρεπτικών ουσιών.

Ο κατάλογος των προϊόντων και των πιάτων από τα οποία συνιστάται η καθημερινή διατροφή ενός άρρωστου παιδιού:

1. Σούπες (χορτοφαγική εστίαση σε λαχανικά όπως: καρότα, πατάτες, κολοκυθάκια, κολοκύθα, με την προσθήκη χόρτων, δημητριακά, μπορείτε να λίγο βούτυρο, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα)?
2. Λιπαρά είδη κρέατος, πουλερικών, ψαριών (βοδινό, μοσχάρι, κοτόπουλο, γαλοπούλα, κουνέλι, σερβίρεται σε μικρές μερίδες, ψιλοκομμένο, βρασμένο, ατμισμένο, ψημένο).
3. Γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (τυρί cottage, γάλα, γιαούρτι, κεφίρ) με τη μορφή κατσαρολών, πουτίγκας, σουφλιών, τεμπέλης.
4. Ομελέτες σε ασπράδια αυγών. Ο κρόκος ο ίδιος περιστασιακά, μερικές φορές την εβδομάδα.
5. Λαχανικά μόνο σε μορφή εδάφους, βρασμένα, ψημένα, στιφάδο. Για παράδειγμα, μπορείτε να συνθέσετε κουνουπίδι, κολοκυθάκια, πατάτες, καρότα, τεύτλα, κολοκύθα και πράσινα μπιζέλια (όχι κονσερβοποιημένα).
6. Χυλό με βάση διάφορα δημητριακά (με εξαίρεση το κεχρί και το μαργαριτάρι). Θα πρέπει να αραιώνονται, κατά προτίμηση, ακόμη και βλεννογόνα, μαγειρεμένα στο νερό (με την προσθήκη ενός μικρού τεμαχίου λαδιού). Κατά τη διάρκεια της περιόδου ανάκτησης, επιτρέπονται επίσης τα ζυμαρικά.
7. Φρούτα εδάφους, ψημένα, απαραίτητα ώριμα, μαλακά και όχι ξινά ποικιλίες (αχλάδια, μήλα). Με βάση αυτά, μπορείτε να μαγειρέψετε κομπόστα, καθώς και να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα για γεύση και όφελος. Μπορείτε να μαγειρέψετε ζελέ, μους.
8. Από γλυκά: ξηρά μπισκότα, μπισκότα, ντόνατς, κροτίδες.
9. Ποτά: μάλλον αδύναμη τσαγιού, καλύτερο πράσινο, βότανα, αυξήθηκαν τα ισχία ζωμό, φρέσκα χυμούς, που δεν είναι συμπυκνωμένα (με την προσθήκη νερού), κομπόστες.

Συνεχίζοντας από αυτή τη λίστα, είναι δυνατόν και απαραίτητο να κάνετε μια δίαιτα για το παιδί σας, συνταγές ενδιαφέρουσας κουζίνας μπορούν να γευστούν στο Διαδίκτυο. Το μενού πρέπει να μελετηθεί εκ των προτέρων, κατά προτίμηση για την επόμενη εβδομάδα.

Εξαρτάται από εμάς, τους γονείς, πολλά: ποια τρόφιμα και πιάτα διδάσκουμε στα παιδιά μας από τη γέννηση, έλεγχος όπου τα παιδιά μας ξοδεύουν τα τσέπη τους, ανησυχούν για το εάν τρώνε εγκαίρως κ.ο.κ.. Φροντίστε για την υγεία των παιδιών σας από τη νεολαία!

Διατροφή για παγκρεατίτιδα στα παιδιά: χαρακτηριστικά θεραπευτικής διατροφής

Τι πρέπει να γνωρίζουν οι γονείς για την ιατρική διατροφή ενός παιδιού με παγκρεατίτιδα; Τι είναι μια δίαιτα 5P; Ποιες τροφές είναι επιβλαβείς για το φλεγμονή του παγκρέατος;

Η παγκρεατίτιδα είναι μια φλεγμονώδης νόσος του παγκρέατος. Στα παιδιά, η νόσος εμφανίζεται συνήθως σε ήπια μορφή. Για την επιτυχή ανάκαμψη απαιτείται κατάλληλη φαρμακευτική θεραπεία και δίαιτα με παγκρεατίτιδα στα παιδιά. Η ιατρική διατροφή του παιδιού αντιστοιχεί ουσιαστικά στη διατροφή των ενηλίκων με αυτή την ασθένεια, αλλά εξακολουθεί να έχει σημαντικές διαφορές και ιδιαιτερότητες.

Κανόνες θεραπευτικής διατροφής του παιδιού με παγκρεατίτιδα

Όταν επιβεβαιώνετε τη διάγνωση, πρέπει να τηρείτε τις ακόλουθες αρχές διατροφής:

• Το φλεγμονώδες πάγκρεας παρέχει μέγιστη ανάπαυση, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική κατά την περίοδο της παροξυσμού. Το φαγητό για ένα άρρωστο παιδί αυτή τη στιγμή θα πρέπει να συνθλίβεται και θα πρέπει να εξυπηρετείται με τη μορφή θερμότητας.
• όλα τα ερεθιστικά προϊόντα - εσπεριδοειδή, τουρσιά, σοκολάτα, ντομάτες κ.λπ. εξαιρούνται απαραίτητα από τη διατροφή ·
• το σώμα των παιδιών πρέπει να λαμβάνει πλήρη θρεπτική ενέργεια. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε κατάλληλα προϊόντα.

Τα διαιτητικά τρόφιμα επιτρέπουν την επέκταση της γκάμας προϊόντων, εάν βελτιωθεί η ευημερία του παιδιού. Την ίδια στιγμή, οι γονείς πρέπει να θυμούνται ότι τίποτα από τα απαγορευμένα τρόφιμα θα πρέπει να είναι στη διατροφή του παιδιού ακόμη και κατά τη διάρκεια της ύφεσης! Διαφορετικά, η υγεία του παιδιού βρίσκεται σε σοβαρό κίνδυνο: μπορεί να εμφανιστεί μια νέα σοβαρή επιδείνωση. Και αυτό θα απαιτήσει επιστροφή στην αυστηρότερη δίαιτα και συχνά νοσηλεία στο νοσοκομείο με επακόλουθη παρεντερική (ενδοφλέβια) διατροφή.

Μορφές της νόσου και των διατροφικών συνηθειών

Η παγκρεατίτιδα εκδηλώνεται με πρήξιμο πόνου, παρατηρούνται συμπτώματα δηλητηρίασης και συχνά εμφανίζονται ναυτία και έμετος. Η ιατρική διατροφή για ένα παιδί αποτελείται από τέτοια πιάτα που δεν ασκούν αυξημένο φορτίο στα όργανα της γαστρεντερικής οδού. Χαρακτηριστικά της θεραπευτικής διατροφής, πάνω απ 'όλα, εξαρτώνται από τη μορφή της νόσου:

• Στην οξεία παγκρεατίτιδα, μια αυστηρή δίαιτα συνταγογραφείται για παιδιά για τουλάχιστον 1 μήνα. Αυτή τη στιγμή, από τη διατροφή των ασθενών αποκλείονται όλα τα προκλητικά προϊόντα. Σταδιακά, η διατροφή του μωρού συμπληρώνεται προσεκτικά. Σε αυτή την περίπτωση, οι γιατροί συστήνουν για 5 χρόνια να τηρούν τους διατροφικούς περιορισμούς και να παρακολουθούν τι τρώει το παιδί. Εάν δεν υπάρξει επανεμφάνιση της ασθένειας κατά τη διάρκεια της πενταετούς περιόδου, η διάγνωση απομακρύνεται. Αλλά οι γονείς δεν πρέπει να ξεχνούν ότι το παιδί μπορεί να εκδηλώσει παραβιάσεις στο έργο του πεπτικού συστήματος.
• εάν η ασθένεια είναι χρόνια, απαιτείται αυστηρή διατροφή κατά τη διάρκεια περιόδων παροξυσμού. Τον υπόλοιπο χρόνο, επιλέγεται για το παιδί μια διατροφική διατροφή. Δυστυχώς, στην περίπτωση αυτή, οι διατροφικοί περιορισμοί που συνιστώνται από τους γιατρούς θα πρέπει να εκτελούνται καθ 'όλη τη διάρκεια ζωής.
• με αντιδραστική φλεγμονή παγκρεατίτιδας είναι προσωρινή. Συνήθως, η κατάσταση του παιδιού επανέρχεται στο φυσιολογικό εντός μερικών ημερών. Σε αυτή τη μορφή της ασθένειας, συνταγογραφείται μια διατροφική διατροφή για 7-10 ημέρες. Στη συνέχεια, το παιδί μεταφέρεται στη συνήθη τροφή σύμφωνα με την ηλικία του.

Είναι σημαντικό! Χωρίς τη διατροφή, η παγκρεατίτιδα δεν μπορεί να θεραπευτεί! Φροντίστε να ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις για ιατρική διατροφή του μωρού. Έτσι, θα διευκολύνετε την κατάσταση του παιδιού και θα επιταχύνετε σημαντικά την ανάρρωσή του.

Πώς να ταΐσετε ένα παιδί με παγκρεατίτιδα

Σε περίπτωση οξείας συμπτωματολογίας, η θεραπεία της παγκρεατίτιδας σε ένα παιδί πραγματοποιείται σε νοσοκομείο. Η διατροφή των ασθενών συνήθως συμβαίνει ως εξής:

• στις πρώτες ημέρες, ο μικρός ασθενής λαμβάνει παρεντερική διατροφή. Τα θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για ένα αναπτυσσόμενο σώμα χορηγούνται ως διαλύματα ενδοφλεβίως.
• στις επόμενες μέρες (συνήθως ήδη τη δεύτερη μέρα), εάν δεν παρατηρηθεί η καταιγιστική ώθηση, στο μωρό μπορεί να προσφερθεί ζεστό βραστό νερό, καλό είναι να το πίνετε σε μικρές γουλιές. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, μπορείτε να δώσετε στο παιδί όχι περισσότερα από 200 ml μεταλλικού νερού χωρίς αέρια ή μη συμπυκνωμένους γομφίους ζωμού.
• την τρίτη ημέρα, εάν βελτιωθεί η ευημερία του μωρού, εισάγονται στη διατροφή του τμήματα με τρίψιμο στο νερό, μπορείτε να προσφέρετε μια μικρή ποσότητα φρέσκου παρασκευασμένου φυτικού πολτού - πατάτας, κουνουπιδιού ή νεαρής σκουός. Σύνθεση από αποξηραμένα φρούτα ή φυσικό ζελέ φρούτων σε χυμό μήλου θα είναι πολύ χρήσιμη.

Οι διατροφολόγοι προτείνουν τη διατροφή των μωρών με χορτοφαγική σούπα, ομελέτες με ατμό πρωτεΐνης και κοτόπουλα με ατμό κατά τη διάρκεια της ασθένειας. Το κιμά για το μαγείρεμα των διαιτητικών γευμάτων πρέπει να περάσει μέσω ενός μηχανήματος με βάση το κρέας αρκετές φορές.

Ποιες τροφές πρέπει να αποκλειστούν με παγκρεατίτιδα

Τα ακόλουθα προϊόντα εμπίπτουν στην απόλυτη απαγόρευση:

• κάθε καπνιστό κρέας.
• τουρσιά?
• ημιτελής βιομηχανική παραγωγή ·
• προϊόντα που περιλαμβάνουν αρώματα, ενισχυτικά γεύσης, συντηρητικά,
• καρυκεύματα και καρυκεύματα, ιδιαίτερα ζεστά.
• γρήγορο φαγητό

Ο κατάλογος των τροφίμων που μπορεί περιστασιακά να συμπεριληφθούν στη δίαιτα με αντιδραστική παγκρεατίτιδα:

• ζωμοί ·
• φρούτα, λαχανικά, φυσικούς χυμούς.
• τα ψάρια και το κρέας.
• κρέμα γάλακτος, συμπυκνωμένο γάλα, παγωτό,
• μαργαριτάρια κριθαριού και σιταριού ·
• μαγειρεμένα και αλατισμένα τρόφιμα
• μεταλλικό νερό και αναψυκτικά.
• σοκολάτα;
• ξηροί καρποί ·
• ζαχαροπλαστική ·
• πικάντικα καρυκεύματα.

Αυτά τα προϊόντα επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται στο παιδικό διαιτολόγιο περιστασιακά, εισάγοντάς τα σταδιακά και σε μικρές μερίδες.

Πώς να φάνε το μωρό στην περίοδο αποκατάστασης

Με την άδεια του θεράποντος ιατρού, εισάγονται σταδιακά νέα προϊόντα στη διατροφή του ανάκτησης παιδιού:

• κεφίρ.
• χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage?
• πιάτα ατμού - κεφτεδάκια κρέατος και ψαριών, κεφτεδάκια και κεφτεδάκια ·
• λαχανικά κατσαρόλες?
• ψημένα μήλα;
• σούπες γάλακτος και δημητριακά.
• μέλι, μαρμελάδα, μαρμελάδες και μαρμελάδα.

Μετά από κάθε νέο προϊόν, παρακολουθήστε την ευημερία του μωρού. Με τα παραμικρά σημάδια επιδείνωσης του παγκρέατος (ναυτία, μετεωρισμός, διάρροια, κοιλιακό άλγος), το προϊόν αυτό αποκλείεται αμέσως από τη διατροφή του παιδιού. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα γεύματα για το παιδί πρέπει να τεμαχίζονται και να σερβίρονται ζεστά. Η θερμική επεξεργασία είναι υποχρεωτική! Περίπου ένα μήνα αργότερα, τα πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν χωρίς σχολαστική άλεση.

Στο αναζωογονητικό μενού, μπορείτε να προσθέσετε μη οξεία και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες τυριού, για παράδειγμα, Adyghe. Μπορείτε να μαγειρέψετε τυρί cottage cheese και πουτίγκες, ψήστε τα ψάρια και το κοτόπουλο, άπαχο κρέας. Ποτά συνιστάται kissels, κομπόστα αποξηραμένα φρούτα, αδύναμο τσάι. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε γαλακτοκομικά προϊόντα: γιαούρτι, ryazhenka, κεφίρ και τυρί cottage.

Είναι σημαντικό! Μην αλάτε ή γλυκαίνετε τα πιάτα για ένα παιδί κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου!

Διατροφή 5P: χαρακτηριστικά και συνταγές

Φλεγμονή του παγκρέατος - μια σοβαρή δοκιμή για το σώμα των παιδιών. Επομένως, όταν επιλέγετε προϊόντα για τον ασθενή χρειάζεται προσοχή και προσοχή. Οι ειδικοί συστήνουν για το παιδί κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου δίαιτα πίνακα αριθμός 5P. Στόχος του είναι να μειώσει τις χημικές και μηχανικές επιδράσεις στο στομάχι και το ήπιο καθεστώς για το πάγκρεας. Αυτή η δίαιτα θα βοηθήσει στην αποκατάσταση της παγκρεατικής λειτουργίας, θα βελτιώσει σημαντικά την υγεία του παιδιού.

Η δίαιτα 5P για την παγκρεατίτιδα είναι ένα θεραπευτικό σχέδιο διατροφής που περιλαμβάνει γεύματα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και περιλαμβάνει τον περιορισμό των υδατανθράκων, των λιπών και της ζάχαρης. Τα πιάτα που προκαλούν αυξημένη έκκριση ενζύμων, τηγανισμένων και λιπαρών τροφών αποκλείονται τελείως. Ως βασική μέθοδος μαγειρέματος, βράζοντας στο νερό και στον ατμό, συνιστάται το ψήσιμο. Για να μειώσετε τη μηχανική επίδραση στο στομάχι, συνιστάται να σκουπίζετε τα πιάτα ή να τα κόβετε σχολαστικά.

Είναι σημαντικό! Οι άρρωστοι θα πρέπει να τρώνε κλασματικά, κάθε 3-4 ώρες, σε κάθε περίπτωση, μην υπερκατανάλουμε!

Παιδικές συνταγές

Αλεσμένα ψάρια κέικ

1. Κρασιά 100 γραμμάρια φιλέτου ψαριού.
2. 30-40 γρ. Βούτυρο μουσκεύετε στο γάλα.
3. Συνδυάστε κιμά και μούσκεμα, ανακατέψτε.
4. Μορφή μικρά κομμάτια?
5. Φέρτε το πιάτο στον ατμό μέχρι να μαγειρευτεί - σε μια βραστή κουζίνα ή σε ένα διπλό λέβητα.

Πούλι λαχανικών

1. Ετοιμάστε λαχανικά - πλύνετε και ξεφλουδίστε 1 καρότο, 3 μεσαίες πατάτες, 150 γραμμάρια κολοκύθα.
2. Βράζετε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν.
3. Στραγγίζετε και φτιάχνετε το φυσικό πουρέ με το χέρι ή με μπλέντερ.
4. Σερβίρετε ζεστό.

Τεμάχια τεύτλων

1. Πλύνετε και βράστε 1 μέτρια τεύτλα (200 g).
2. Ψύξτε και ξεφλουδίστε το λαχανικό.
3. Κάνετε πατάτες πουρέ - αλέστε τα τεύτλα σε ένα τρίφτη ή μπλέντερ.
4. Προσθέστε σε μάζα τεύτλων 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι σιμιγδάλι.
5. Ελαφρά θερμαίνεται η προκύπτουσα μάζα σε μια κατσαρόλα μέχρι να παχυνθεί, ανακατεύοντας συνεχώς.
6. Σχηματίζουμε μικρά κομμάτια, τα ψήσαμε σε σιμιγδάλι.
7. Μαγειρέψτε για μερικά 8-10 λεπτά από τη στιγμή του βραστό νερό.

Γεύματα για μικρά παιδιά και μεγαλύτερα παιδιά

Τα μικρά παιδιά χρειάζονται ειδική διατροφή. Και αν το μωρό έχει μια δυσλειτουργία στο πάγκρεας, η διατροφή του χρειάζεται πολύ προσεκτική προσοχή.

Εάν ένα παιδί δεν έχει ακόμη 3 ετών, η διατροφή του δεν πρέπει να περιέχει φρέσκους χυμούς και μούρα καλυμμένα με χοντρό δέρμα και εκείνα που έχουν μικρούς σπόρους. Απαγορεύονται τα φρέσκα λαχανικά και τα εσπεριδοειδή. Τα βρεφικά τρόφιμα προσφέρονται μόνο σε σάπια ή προσεκτικά συνθλιμμένη μορφή!

Ένα παιδί ηλικίας άνω των 3 ετών συνήθως φοιτά σε νηπιαγωγείο ή σχολείο, γεγονός που περιπλέκει πολύ τον έλεγχο της διατροφής του. Το ειδικό παιδικό μενού αυτών των ιδρυμάτων για παιδιά με προβλήματα στο πάγκρεας δεν είναι κατάλληλο. Εάν δεν υπάρχει αρμόδιος φορέας παροχής υπηρεσιών υγείας στο παιδικό ίδρυμα, θα πρέπει να καταρτίσετε ανεξάρτητα μια λίστα ανεπιθύμητων προϊόντων και να τα δώσετε στον φροντιστή ή τον εκπαιδευτικό σας.

Τι συμβουλεύει την παραδοσιακή ιατρική

Μαζί με την παραδοσιακή θεραπεία της φλεγμονής του παγκρέατος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις άκρες της παραδοσιακής ιατρικής, η οποία συνιστά:

• νερό το παιδί με μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό μεταξύ των γευμάτων?
• να προετοιμάσει ένα αφέψημα από γλυκόριζα, τρίχρωμο και λινάρι για τους άρρωστους.
• το βάμμα των φύλλων σημύδας και των λουλουδιών καλέντουλας.
• καρότο ή λάχανο.

Προσοχή! Συνιστάται να πίνετε εγχύσεις και χυμούς μισή ώρα πριν τα γεύματα! Πριν χρησιμοποιήσετε λαϊκές θεραπείες, φροντίστε να συμβουλευτείτε το γιατρό του παιδιού σας.

Η παγκρεατίτιδα είναι μια σοβαρή ασθένεια και η θεραπεία της πρέπει να διεξάγεται υπό αυστηρή ιατρική παρακολούθηση. Το καθήκον των γονέων είναι η υποχρεωτική τήρηση ιατρικών οδηγιών για την ταχεία αποκατάσταση του παιδιού. Το κύριο πράγμα - καμία πρωτοβουλία, να είναι συνεπής και επίμονη.

Μενού για παιδιά με παγκρεατίτιδα

Όλη η εργασία των οργάνων της γαστρεντερικής οδού εξαρτάται άμεσα από τα χρησιμοποιούμενα προϊόντα, τις μεθόδους επεξεργασίας και τη διατροφή. Οι ενήλικες συχνά παραβιάζουν αυτές τις απλές αρχές υγιεινής διατροφής, γεγονός που οδηγεί σε μια δυσάρεστα συμπτωματική νόσο - παγκρεατίτιδα. Δυστυχώς, υπάρχει αποτυχία του παγκρέατος στα παιδιά. Οι ακόλουθοι παράγοντες συμβάλλουν στην ανάπτυξη της παγκρεατίτιδας σε ένα παιδί:

• παραβίαση του τρόπου κατανάλωσης, μείωση της ποιότητας και "ξηρό σιτηρέσιο".
• αλλεργικές αντιδράσεις ποικίλης γένεσης: από την κνίδωση έως την ατοπική δερματίτιδα.
• οποιεσδήποτε ασθένειες των κοιλιακών οργάνων.
• κληρονομικές ασθένειες.
• τα παράσιτα και τα μεταβολικά προϊόντα τους ·
• οξείες λοιμώξεις από ιική και βακτηριακή αιτιολογία (ιλαρά, παρωτίτιδα, ηπατίτιδα και άλλες).
• ενδοκρινοπάθεια (σακχαρώδης διαβήτης, υποθυρεοειδισμός).

Φυσικά, το μενού για την παγκρεατίτιδα στα παιδιά γίνεται προσεκτικά, εξαιρουμένων των προϊόντων που θα επηρεάσουν δυσμενώς τη συνολική κατάσταση. Η επίδραση στο άρρωστο όργανο πρέπει να μειωθεί με τη χρήση προϊόντων που παρασκευάζονται με ήπιο τρόπο.

Όσο μικρότερη είναι η επίδραση στο φλεγμονή του παγκρέατος, τόσο πιο γρήγορη είναι η ανάκαμψη.

Η παγκρεατίτιδα στα παιδιά εμφανίζεται σε τρεις μορφές: οξεία, χρόνια και αντιδραστική, η τελευταία από τις οποίες είναι η πιο κοινή. Η κύρια θεραπεία είναι η κλινική διατροφή του παιδιού με παγκρεατίτιδα. Σε σοβαρή κατάσταση απαιτείται νοσηλεία σε νοσοκομείο.

Κανόνες Ισχύος

Κάθε δίαιτα περιλαμβάνει ορισμένους κανόνες, βάσει των οποίων αποφεύγεται η λήψη πολλαπλών φαρμάκων. Η δίαιτα για τα παγκρεατικά συμπτώματα θα είναι το πρώτο βήμα προς την αποκατάσταση.

Για τα παιδιά, μια δίαιτα για παγκρεατίτιδα έχει τους ακόλουθους κανόνες:

1. Τρώτε κάθε 2-3 ώρες.
2. Η ποσότητα τροφής που καταναλώνεται κάθε φορά πρέπει να μειωθεί, ενώ ο αριθμός των τροφοδοσιών ανά ημέρα είναι τουλάχιστον 6 φορές. Χάρη σε αυτή την προσέγγιση, τα παιδιά δεν θα πεινασθούν.
3. Όλα τα τρόφιμα σε ημι-υγρή μορφή. Όσο μικρότερο είναι το μωρό, τόσο καλύτερη είναι η χρήση παιδικής τροφής.
4. Από τις μεθόδους μαγειρέματος, προτιμάτε να προτιμάτε το βρασμό, το ψήσιμο και το μαγείρεμα σε ένα λουτρό νερού ή σε μια βραδεία κουζίνα.
5. Η ζεστή θερμοκρασία του φαγητού, έτσι υπάρχει το ελάχιστο βάρος για το φλεγμονώδες όργανο.
6. Φροντίστε να σέβεστε τις καθημερινές θερμίδες. Το μωρό δεν πρέπει να χάσει βάρος. Επομένως, σε όλες τις μορφές της ασθένειας, η παρουσία αυξημένης ποσότητας πρωτεΐνης στο μενού είναι καθοριστικός παράγοντας για γρήγορη ανάκαμψη.
7. Μείωση της ποσότητας των σύνθετων υδατανθράκων στα τρόφιμα, ει δυνατόν, τον αποκλεισμό του λίπους.
8. Υπό την αυστηρή απαγόρευση της υπερκατανάλωσης τροφής.

Αυτές οι αποχρώσεις της δίαιτας με παγκρεατίτιδα πρέπει να παρατηρούνται στην ανάπτυξη οποιασδήποτε μορφής.

Και πρέπει επίσης να παρατηρήσετε την ισορροπία νερού-αλατιού στο σώμα του μωρού. Για να αποφύγετε την αφυδάτωση, πίνετε αρκετό νερό. Ο περιορισμός της πρόσληψης αλατιού έχει ευεργετική επίδραση στην απόδοση του αδένα.

Κατάλογος Προϊόντων

Μαγειρεμένα με ήπιο τρόπο τα πιάτα θα βοηθήσουν το παιδί σας να ανακάμψει γρηγορότερα. Για ένα φλεγμονώδες όργανο, η μειωμένη απόδοση θα οδηγήσει στην εξαφάνιση των παγκρεατικών συμπτωμάτων - κοιλιακό άλγος, ναυτία και έμετο, αδυναμία και γενική κακουχία.

Μια δίαιτα για παιδιά με παγκρεατίτιδα συμπίπτει αυστηρά με το μενού που συνταγογραφείται από τον γαστρεντερολόγο. Για το πρωινό, είναι προτιμότερο να ταΐζετε τα παιδιά με τριμμένα ημι-υγρά και υγρά ποτάκια, ομελέτες με ατμό, σούβλες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυριά cottage cheese με την προσθήκη καθαρισμένων μη όξινων φρούτων ή μούρων.

Μεσημεριανό γεύμα που περιέχει χυμώδη χορτοφαγική σούπα, σίγουρα το δεύτερο κρέας σε μια ολοκληρωμένη θερμική επεξεργασία (κοτολέτα ατμού, πουτίγκα ψημένο κρέας, γκούλας χωρίς μπαχαρικά) και λαχανικά βρασμένα ή στον ατμό. Το δείπνο αποτελείται επίσης από πιάτα με κρέας ή ψάρι. Η παρουσία φρούτων χαμηλών λιπαρών, μούρων και γαλακτοκομικών προϊόντων κατά τη διάρκεια του γεύματος είναι υποχρεωτική.

Σύμφωνα με τη μορφή της παγκρεατίτιδας, το μενού του μικρού ασθενούς θα αλλάξει επίσης. Υπάρχει όμως ένας γενικός κατάλογος επιτρεπόμενων τροφίμων:

• Διαιτητικά κρέατα: γαλοπούλα, κουνέλι, κοτόπουλο.
• άπαχο ψάρι κυρίως λευκές ποικιλίες: μουστάρδα, μερλούκιο, χάλιμπατ, καλαμάρι, λούτσος και ποτάμι ·
• λαχανικά με τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ίνες: καρότα, τεύτλα, κολοκυθάκια, κολοκύθα. Όλα τα λαχανικά πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Τα ακατέργαστα λαχανικά δεν συνιστώνται για παιδιά με παγκρεατίτιδα.
• φρούτα και μούρα μη όξινων ποικιλιών: μήλα, ανανά, καρπούζι, πεπόνι, φράουλες, μαύρο chokeberry, φράουλες και άλλα.
• τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να περιέχουν χαμηλό ποσοστό λίπους. Η κατανάλωση πλήρους γάλακτος είναι ανεπιθύμητη. Προετοιμάζει το χυλό σε αραίωση με νερό.
• από τα υγρά μπορείτε να kissel, κομπόστα από μη όξινα φρούτα, μεταλλικό νερό χωρίς φυσικό αέριο, φυτικά και πράσινα τσάγια.

Οξεία σκηνή

Μια δίαιτα σε παιδιά με παγκρεατίτιδα στο οξεικό στάδιο τις πρώτες δύο έως τρεις ημέρες πραγματοποιείται με την αναλογία της θεραπείας της νόσου στους ενήλικες. Να είστε βέβαιος να επικοινωνήσετε με τον γιατρό και συχνά - νοσηλεία σε ένα ιατρικό ίδρυμα. Ανάλογα με τη σοβαρότητα της παγκρεατίτιδας, τίθεται το ζήτημα της ενδοφλέβιας έγχυσης.

Στη συνέχεια σιγά-σιγά να προχωρήσουμε στη χρήση των υγρών, συνήθως στη δεύτερη - την τρίτη ημέρα της νόσου. Ο προσδιορισμός των γοφών του ζωμού την τρίτη ημέρα θα είναι η καλύτερη λύση, καθώς το ρόφημα αυτό περιέχει πολλές ωφέλιμες βιταμίνες, αντιοξειδωτικά για την ταχεία ανάρρωση του σώματος.

Και την τρίτη ημέρα ζωμός λαχανικών και kissel από βρώμη εισάγονται, παρατηρώντας το καθεστώς πόσιμο. Μέχρι το τέλος της πρώτης εβδομάδας μετά την εμφάνιση της παγκρεατίτιδας, εγχύονται υγρές κολοκύθες, προϊόντα με πούδρα και πλυμένα λαχανικά. Με κάθε νέα εισαγωγή του προϊόντος θα πρέπει να παρακολουθείται στενά η γενική κατάσταση του μωρού.

Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα στα παιδιά συνταγογραφείται για χρονικό διάστημα ενός μηνός.

Χάρη στα διαιτητικά γεύματα για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά από μια τέτοια δίαιτα, θα είναι δυνατό να αποφευχθεί η επανεμφάνιση της νόσου και η μετάβαση στη χρόνια μορφή.

Χρονική πορεία

Η χρόνια παγκρεατίτιδα στα παιδιά είναι αρκετά σπάνια. Με την επανεμφάνιση της νόσου η τροφή θα είναι παρόμοια με το μενού με μια οξεία πορεία. Ανατίθεται σε δίαιτα με πίνακα αριθ. 5 για περίοδο 1 μήνα με ελαφρά διόρθωση.

Τις πρώτες ημέρες υποτροπής θα πρέπει να πίνετε περισσότερα υγρά, να μην δίνετε στερεά τρόφιμα, να τοποθετείτε ένα μπουκάλι ζεστού νερού με πάγο ή κρύο νερό στην περιοχή του παγκρέατος και να φροντίζετε για να ξεκουραστεί το μωρό.

Με αντιδραστική παγκρεατίτιδα

Με αντιδραστική παγκρεατίτιδα, η διατροφή διαφέρει από τη διατροφή σε άλλες μορφές. Η αντιδραστική παγκρεατίτιδα χαρακτηρίζεται από φλεγμονή του παγκρέατος σε απόκριση της υποκείμενης νόσου. Συνεπώς, η θεραπεία θα συνίσταται στην εξάλειψη των συμπτωμάτων της νόσου που προκάλεσε παγκρεατίτιδα.

Σε παιδιά έως ενός έτους, η κύρια αιτία της αντιδραστικής παγκρεατίτιδας θα είναι η ακατάλληλη εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών. Είναι απαραίτητο να παρακολουθείται προσεκτικά η αντίδραση του μωρού σε κάθε νέα τροφή που εισάγεται και τηρεί την άποψη των παιδιατρικών.

Μετά από τρία χρόνια, τα ψημένα προϊόντα και τα αποξηραμένα μπισκότα προστίθενται στον γενικά επιτρεπόμενο κατάλογο προϊόντων. Μπορείτε να βρείτε μερικά γλυκά: marshmallows, καραμέλα, μέλι και καραμέλες φρουκτόζης.

Με μια αντιδραστική μορφή, μπορείτε να φάτε κάτι που δεν είναι δυνατό σε οξείες και χρόνιες μορφές:

• Λουκάνικα λουκάνικων.
• λιπαρά κρέατα και ψάρια ·
• σοκολάτα;
• φρούτα, μούρα και χυμούς από αυτά.

Σε ύφεση

Κατά τη διάρκεια της ύφεσης, η διατροφή που ο μικρός ασθενής έχει προσκολληθεί κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της παγκρεατίτιδας παραμένει αμετάβλητη. Προσθέσατε σταδιακά νέο φαγητό, παρακολουθώντας προσεκτικά την κατάσταση του μωρού. Σε ένα παιδί με παγκρεατίτιδα, εμφανίζονται συμπτώματα όπως ναυτία ή έμετος περιστασιακά στα τρόφιμα που χορηγούνται. Σε αυτή την περίπτωση, το πιάτο ακυρώνεται και δεν πειραματίζεται για μερικές ημέρες, διαφορετικά μπορεί να αναπτυχθεί ξανά μια επίθεση.

Τα τρόφιμα δεν συνθλίβονται πολύ, αλλά οι μέθοδοι μαγειρέματος και η κλασματική πρόσληψη τροφής παραμένουν. Θυμηθείτε ότι δεν μπορείτε να επιτρέψετε τη μακροπρόθεσμη λιμοκτονία του μωρού.

Απαγορευμένα προϊόντα για οποιαδήποτε μορφή παγκρεατίτιδας στα παιδιά:

• λουκάνικα ·
• γρήγορο φαγητό
• τουρσιά?
• καπνιστό κρέας.
• πικάντικα καρυκεύματα και μπαχαρικά.
• προϊόντα με πολλά συντηρητικά.

Μερικά χαρακτηριστικά της διατροφής

Οι σωστά επιλεγμένες διαιτητικές συνταγές από υγιεινά τρόφιμα θα αποτρέψουν την εμφάνιση επιπλοκών και την υποτροπή της παγκρεατίτιδας στα παιδιά. Επιπλέον, θα είναι δυνατό να αποκατασταθεί πλήρως το κατεστραμμένο όργανο μετά από φλεγμονή.

Προκειμένου το μωρό να πάρει όλες τις απαραίτητες βιταμίνες, μέταλλα και μια πλήρη καθημερινή κατανάλωση ενέργειας, θα πρέπει να προσεγγίσετε σωστά την οργάνωση της διατροφής και της διατροφής.

Σε παιδιά με παγκρεατίτιδα, υπάρχουν διαφορές στην πρόσληψη τροφής λόγω της ηλικίας. Είναι απαραίτητο να τηρείτε τις συστάσεις του γιατρού σχετικά με την ηλικία.

Σε παιδιά έως τριών ετών

Μπορεί το παιδικό φαγητό με παγκρεατίτιδα; Μπορείτε, αλλά σύμφωνα με τη λίστα των επιτρεπόμενων προϊόντων. Δεν είναι απαραίτητο να τροφοδοτείτε ένα άρρωστο παιδί με μπιζέλι ή μπανάνα από πολτό φρούτων.

Τα βάζα για παιδιά περιέχουν όλα τα απαραίτητα στοιχεία για το μωρό. Το σωστά επιλεγμένο μενού δεν επηρεάζει την κατάσταση της υγείας. Μετά τη σίτιση, θα πρέπει να παρακολουθήσετε την αντίδραση και να εξετάσετε προσεκτικά τα συναισθήματά του μετά το φαγητό.

Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα του παγκρέατος είναι αρκετά μεγάλη. Εφαρμόστε φαντασία και το παιδί θα είναι σίγουρα ευχαριστημένο με νέα πιάτα γι 'αυτόν. Ένα δείγμα μενού για μια ημέρα για ένα παιδί μέχρι τριών ετών θα αποτελείται από 6-7 γεύματα.

1. Πρωινό Οβάλ τριμμένο ημι-υγρό κουάκερ, βρασμένο σε αναλογία γάλατος και νερού 1: 1. Ελαφρώς παρασκευασμένο τσάι.
2. Χρόνος τσαγιού Χυλοπίτες χωρίς ζάχαρη. Αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου.
3. Μεσημεριανό Τριμμένη σούπα από πατάτες, κολοκυθάκια και καρότα. Ας πάρουμε μερικά λευκά ψωμάκια ψωμιού. Σουφλέ από κρέας γαλοπούλας. Λαχανικά στιφάδο (κολοκύθα, καρότο, κουνουπίδι) και ρύζι. Τσάι βοτάνων
4. Χρόνος τσαγιού Γάλα kissel και παιδικές τυρί cottage τυρί περιεκτικότητα σε λιπαρά όχι περισσότερο από 3,5%. Και μπορείτε επίσης να ζελέ φρούτων.
5. Δείπνο Κρέας κοτόπουλο ή ψάρι κοτολέτα (κεφτεδάκια, πουτίγκα) με χυλό φαγόπυρο ή ρυζόγαλα ρυζιού. Σύνθεση από μήλα. Ξηρά μπισκότα.
6. Τη νύχτα, προσφέρετε ένα ποτήρι ryazhenka ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ.

Μπορείτε να φάτε παιδικές τροφές σε αντάλλαγμα μαγειρεμένα γεύματα, μην ξεχνάτε τις θερμίδες.

Χρήσιμες συνταγές

Χρήσιμες συνταγές για την παγκρεατίτιδα θα βοηθήσουν τους γονείς να επεκτείνουν τη δίαιτα του παιδιού.

Λαχανικά τριμμένη σούπα. Θα χρειαστεί: 1 μικρό κολοκυθάκι, 100 γραμμάρια κολοκύθα, 2-3 πατάτες, 1 μέτριο καρότο. Όλα τα λαχανικά πρέπει να αποφλοιωθούν, να τεμαχιστούν σε φέτες και να μαγειρευτούν σε χαμηλή φωτιά για 30-40 λεπτά. Στη συνέχεια, αλέστε με ένα μίξερ ή tolkushki, προσθέστε αλάτι, βράστε και πάλι.

Ζελέ πλιγούρι βρώμης. Απαιτείται: 200 γραμμάρια δημητριακών και νερού. Νιφάδες για να βυθιστείτε στο νερό, αφήστε για 10-15 λεπτά για να πρηστεί. Στη συνέχεια, βάλτε στη σόμπα, μαγειρέψτε 40 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Στρώνουμε το ζωμό σε ξεχωριστό δοχείο, τρίβουμε το χυλό σε ένα κόσκινο, προσθέτουμε στο ζωμό και ανακατεύουμε. Βράζουμε και πάλι για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, δροσίστε και σερβίρετε. Μαγειρέψτε το ζελέ στο γάλα.

Σουφλέ με ρύζι και κρέας κοτόπουλου. Θα χρειαστεί: κοτόπουλο 300 γραμμάρια, γάλα 100 ml, αυγό κοτόπουλου, ρύζι 100 γραμμάρια, αλάτι. Βράζουμε το ρύζι μέχρι το μισό. Κόψτε το κρέας και βάλτε το σε μπλέντερ μαζί με ρύζι, γάλα, αυγό και κτύπημα. Αλατίστε και χτυπήστε ξανά. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 ° C για 40-45 λεπτά.