Βέλτιστη ανθρώπινη διατροφή

Προσοχή! Δεν δίνουμε συστάσεις για σωστή διατροφή. Εδώ υπολογίζεται το ελάχιστο κόστος ενός συνόλου προϊόντων, που εξασφαλίζει την κατανάλωση της απαιτούμενης ποσότητας θρεπτικών συστατικών (πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες, μέταλλα), με βάση τη μαθηματική επεξεργασία δεδομένων σχετικά με το περιεχόμενο αυτών των θρεπτικών ουσιών στα προϊόντα.

Στο πρώτο στάδιο, υπολογίζεται το ελάχιστο κόστος ενός συνόλου προϊόντων (μπορείτε επίσης να εισάγετε τα προϊόντα της διατροφής σας). Στο δεύτερο στάδιο, μπορείτε να προσαρμόσετε την παραληφθείσα διατροφή και να δείτε ένα παράδειγμα υπολογισμού της πραγματικής δίαιτας. Για λεπτομέρειες, ανατρέξτε στην ενότητα "Πώς να χρησιμοποιήσετε τον υπολογισμό".

Η εξάρτηση του προσδόκιμου ζωής από διάφορους παράγοντες - εδώ.

Διατροφή για παιδιά που πάσχουν από παγκρεατίτιδα

Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα στα παιδιά είναι ένα σημαντικό συστατικό της σύνθετης θεραπείας, μαζί με τη λήψη φαρμάκων. Τα σφάλματα στη διατροφή του παιδιού μπορούν να προκαλέσουν επίθεση και μια ισορροπημένη και ήπια δίαιτα θα εξαλείψει τις επιπλοκές και θα συμβάλει στις διαδικασίες αποκατάστασης στο πάγκρεας.

Ειδικά χαρακτηριστικά

Στη διάγνωση της φλεγμονής του παγκρέατος σε παιδιά παράγουν οξεία παγκρεατίτιδα, χρόνια και αντιδραστική. Τα χαρακτηριστικά κάθε μορφής συνεπάγονται μια συγκεκριμένη προσέγγιση στην επιλογή της θεραπείας και της διατροφής.

Η βάση της διατροφής είναι η συχνή κλασματική σίτιση με μηχανική και θερμική επεξεργασία εξουσιοδοτημένων προϊόντων.

Είναι σημαντικό να διατηρηθεί ένας συνδυασμός πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων, βιταμινών και ιχνοστοιχείων σύμφωνα με τις ηλικιακές ανάγκες του παιδιού.

Σε οξεία μορφή

Ένα παιδί με οξεία επίθεση παγκρεατίτιδας νοσηλεύεται. Η κατανάλωση κάθε τροφής απαγορεύεται για μία ή δύο ημέρες. Παρεντερική (ενδοφλέβια) θρέψη - χορήγηση διαλύματος γλυκόζης, φυσιολογικού ορού ή αιμοδεσμού.

Η "παύση της τροφής" αντικαθίσταται από μια περίοδο προσαρμογής του γαστρεντερικού σωλήνα στην πρόσληψη τροφής. Το παιδί μπορεί να πιει ζεστό βρασμένο και αλκαλικό μεταλλικό νερό χωρίς αέριο. Στη συνέχεια, συνταγογραφήθηκε μια αυστηρή δίαιτα (αριθμός πίνακα 5P), η οποία αποκλείει μηχανικό και χημικό ερεθισμό του πεπτικού συστήματος και δεν διεγείρει την έκκριση του παγκρέατος. Μικρές μερίδες μπορούν να δοθούν φυτικό πολτό, βρώμικο κουάκερ στο νερό ή σούπες. Ο όγκος και η θερμιδική περιεκτικότητα των τροφίμων αυξάνονται σταδιακά.

Μια αυστηρή διατροφή συνταγογραφείται για ένα μήνα. Η ιατρική διατροφή υπό την επίβλεψη ενός γιατρού χρειάζεται άλλα πέντε χρόνια.

Στο χρόνιο στάδιο

Η χρόνια παγκρεατίτιδα εμφανίζεται με περιόδους ύφεσης και παροξύνσεις. Κατά τη διάρκεια της περιόδου παροξυσμού, είναι απαραίτητη η αυστηρότερη δίαιτα και η νοσηλεία.

Η μετάβαση της διαδικασίας στην κατάσταση ύφεσης (ανάπαυσης) σας επιτρέπει να επεκτείνετε σταδιακά τη λίστα επιτρεπόμενων προϊόντων.

Διαβάστε για ένα παραδειγματικό μενού για ενήλικες και παιδιά με παγκρεατίτιδα εδώ.

Αλλά η απόκλιση από τις αρχές της θεραπευτικής διατροφής είναι απαράδεκτη. Ο κύριος στόχος της δίαιτας για ένα παιδί με χρόνια παγκρεατίτιδα είναι να μεγιστοποιηθεί ο κίνδυνος πρόκλησης της φλεγμονώδους διαδικασίας.

Με αντιδραστική παγκρεατίτιδα

Η θεραπευτική δίαιτα για την αντιδραστική παγκρεατίτιδα είναι λιγότερο σοβαρή, αφού η απομάκρυνση των οξέων συμπτωμάτων συνταγογραφείται για δύο εβδομάδες. Ελέγξτε προσεκτικά την υγεία του παιδιού, συμβουλευτείτε τον γιατρό σας και μην βιαστείτε να εισάγετε απαγορευμένα τρόφιμα στη διατροφή.

Για ένα παιδί 7 ετών

Τα παιδιά των σχολείων δυσκολεύονται να τηρήσουν αυστηρούς κανόνες διατροφής. Όταν κάνετε μια ιατρική κάρτα σχολείο, δώστε προσοχή στο σημάδι στη διάγνωση και τις συστάσεις του γιατρού.

Εξηγήστε στο παιδί σας την ανάγκη για διατροφή.

Συζητήστε με τον δάσκαλο, καθώς η ηθική υποστήριξη στο σχολείο είναι σημαντική. Ετοιμάστε υγιεινά σνακ για το παιδί σας - επιδόρπιο, κροτίδες, μπισκότα.

Διατροφή για μωρό παγκρεατίτιδας 4 χρόνια

Ένα παιδί των τεσσάρων είναι ήδη σε θέση να καταλάβει τους απλούς κανόνες της θεραπευτικής διατροφής. Οι γονείς θα βοηθήσουν στον έλεγχο της διατροφής των παιδιών που δεν φοιτούν στα προσχολικά ιδρύματα.

Και στο νηπιαγωγείο, το φαγητό ήταν αρχικά οργανωμένο σύμφωνα με τις απαιτήσεις μιας υγιεινής διατροφής. Ο υπολογισμός των τροφίμων στο DDU παρέχει την ανάγκη για τα απαραίτητα στοιχεία και το θερμιδικό περιεχόμενο. Δεν υπάρχουν τηγανητά, πικάντικα, πικάντικα πιάτα στο μενού. Με τη σύσταση του γιατρού, μπορείτε να κάνετε ορισμένες προσαρμογές στο μενού των παιδιών που χρειάζονται μια δίαιτα.

Τι μπορεί και δεν μπορεί να φάει

Προκειμένου να παρέχεται μια απαλή, θρεπτική διατροφή, η διατροφή του παιδιού πρέπει να περιλαμβάνει ψιλοκομμένες, ατμισμένες, ψημένες ή βραστές τροφές.

Απαραίτητα κρέατα (βοδινό, γαλοπούλα, κουνέλι, κοτόπουλο) και άσπρα ψάρια (γάδος, μπακαλιάρος, λούτρινο) χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Τα δημητριακά (πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, ρύζι) είναι καλύτερα να αλέσετε σε ένα μύλο καφέ ή σκουπίστε μαγειρεμένα. Αυγό στη διατροφή με προσοχή - πρώτη πρωτεΐνη, στη συνέχεια κρόκος σε μέρη. Βράζουμε αυγά βρασμένα. Το προτιμώμενο γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, το γάλα και το τυρί. Λαχανικά (τεύτλα, καρότα, πατάτες) ψήνουν ή βράζουν "σε στολή". Χρήσιμα ψημένα μήλα, αχλάδια, κολοκύθα.

Ο κατάλογος των απαγορευμένων προϊόντων είναι εκτενής, αλλά δεν υπάρχει τίποτα που να είναι ζωτικής σημασίας για ένα αναπτυσσόμενο σώμα. Αυτό είναι πικάντικο, λιπαρό, τηγανητό φαγητό.

Διατροφή για την παγκρεατίτιδα στα παιδιά

Η δίαιτα στις παθήσεις του παγκρέατος είναι ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά μιας επιτυχημένης θεραπείας, η οποία επιτρέπει να επιταχυνθεί σημαντικά η διαδικασία επούλωσης και να επιτευχθεί μακροχρόνια ύφεση της νόσου.

Κύρια χαρακτηριστικά διατροφής της παγκρεατίτιδας:

1. Διασφάλιση της μέγιστης λειτουργικής κατάστασης του παγκρέατος κατά τη διάρκεια οξείας εκδήλωσης της νόσου. Αυτό επιτυγχάνεται με την τήρηση των αρχών της μηχανικής (άλεσης τροφής), της θερμικής (κατανάλωσης τροφής υπό μορφή θερμότητας) και της χημικής (εξαιρουμένων των ερεθιστικών) επιβλαβών.
2. Για το παιδί, είναι εξαιρετικά σημαντικό να διατηρηθεί η διατροφική και ενεργειακή αξία της δίαιτας: σε καμία περίπτωση δεν μπορείτε να περιορίσετε τις καθημερινές θερμίδες, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπη, βιταμίνες, μικρο και μακρο στοιχεία! Ακριβώς όπως οι πηγές αυτών των συστατικών τροφίμων πρέπει να χρησιμοποιούν τα κατάλληλα προϊόντα.
3. Ακόμη και κατά τη διάρκεια σταθερής ύφεσης, τα παράνομα προϊόντα εξακολουθούν να απαγορεύονται. Οποιαδήποτε πειράματα μπορεί να καταλήξουν πολύ άσχημα - μια νέα σοβαρή επιδείνωση, νοσηλεία, παρεντερική διατροφή και επιστροφή στην αυστηρότερη δίαιτα. Αγαπητοί γονείς, θυμηθείτε ότι το λυπηρό σας για το μωρό, όταν δεν είστε σε θέση να του αρνηθείτε τα αιτήματα για ένα κομμάτι νόστιμο κέικ, παγωτό, γουλιά λεμονάδας κ.λπ., θα στρέφονται πάντα εναντίον του παιδιού σας!

Χαρακτηριστικά της διατροφής σε διάφορους τύπους παγκρεατίτιδας στα παιδιά

Το γρήγορο φαγητό απαγορεύεται για τα παιδιά που πάσχουν από οποιαδήποτε μορφή παγκρεατίτιδας.

Η διάγνωση της οξείας και της χρόνιας παγκρεατίτιδας στα παιδιά είναι αρκετά σπάνια. Όμως, πολλοί γονείς είναι εξοικειωμένοι με τις διαγνώσεις της "αντιδραστικής παγκρεατίτιδας", του "δυσπασκαντισμού" και των "αντιδραστικών αλλαγών στο πάγκρεας". Τέτοιοι όροι υποδηλώνουν προσωρινή δυσλειτουργία του παγκρέατος σε απόκριση σφάλματος στη δίαιτα του παιδιού, μολυσματικής ή σωματικής νόσου.
Οι διαιτητικές συστάσεις ή, μάλλον, οι περιορισμοί στη διάρκεια της συμμόρφωσης και η σοβαρότητα της δίαιτας ποικίλλουν σημαντικά ανάλογα με τον τύπο της παγκρεατίτιδας:

1. Η χρόνια παγκρεατίτιδα συνεπάγεται μια αυστηρότερη διατροφή κατά τη διάρκεια μιας παροξυσμού με μια σταδιακή μετάβαση σε λιγότερο καλοήθεις διατροφικές επιλογές (εξαιρουμένης της μηχανικής σκάνειας), αλλά η δίαιτα εξακολουθεί να είναι πολύ επιλεκτική και απαιτείται για μια ζωή.
2. Στην οξεία παγκρεατίτιδα, μια αυστηρή δίαιτα συνταγογραφείται για 1 μήνα, και καθώς η κατάσταση βελτιώνεται, η δίαιτα του παιδιού επεκτείνεται σταδιακά. Ωστόσο, οι βασικές διαιτητικές αρχές του πίνακα αριθ. 5, ακόμη και ελλείψει συμπτωμάτων, θα πρέπει να παρατηρηθούν για τουλάχιστον 5 χρόνια πριν την αφαίρεση της διάγνωσης. Και τότε τα ακατέργαστα διαιτητικά σφάλματα είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητα.
3. Στην περίπτωση της αντιδραστικής παγκρεατίτιδας, η διατροφή που συνιστά ο γιατρός παρατηρείται για 1-2 εβδομάδες μετά την ασθένεια. Τότε δεν θα απαιτηθούν αυστηροί περιορισμοί · πρέπει απλώς να διασφαλίσετε ότι το παιδί έχει μια κανονική, κατάλληλη για την ηλικία δίαιτα.

Προϊόντα απαγορευμένα σε οποιαδήποτε μορφή και σε οποιοδήποτε στάδιο παγκρεατίτιδας:

• Καπνιστά κρέατα, τουρσιά.
• Προϊόντα βιομηχανικής παραγωγής με υψηλή περιεκτικότητα σε συντηρητικά, γεύσεις, ενισχυτικά γεύσης, βαφές και άλλα πρόσθετα επιβλαβή για το πάγκρεας.
• Φαστ φουντ
• Πικάντικα καρυκεύματα.
• Αλκοόλ

Προϊόντα απαγορευμένα σε οξεία και χρόνια παγκρεατίτιδα, αλλά αποδεκτά σε αντιδραστικό:

• Παγωτό
• Συμπυκνωμένο γάλα.
• Ανθρακούχα ποτά.
• Τουρσί και αλατισμένα τρόφιμα.
• Λουκάνικα, λουκάνικα, κονσερβοποιημένα κρέατα και ψάρια, πάστες.
• Κρέας και ψάρια.
• Μπαχαρικά.
• Ξηροί καρποί, μούρα, λαχανικά και χυμοί από αυτά. ξινά μήλα, σπανάκι, λάχανο, κεράσι, βακκίνιο.
• Λαχανικά με μεγάλη ποσότητα χονδροειδών ινών και κοφτερά μπιζέλια, ραπανάκι, ραπανάκια, πιπεριές, κρεμμύδια, χρένο, σκόρδο.
• Κεχρί και μαργαριτάρια.
• Λιπαρά κρέατα (χοιρινό κρέας), πουλερικά (πάπια, χήνα), ψάρια (σολομός, σόγια, σκουμπρί).
• Μαγειρικά προϊόντα (κέικ, γλυκά), πλούσια αρτοσκευάσματα.
• Σοκολάτα
• Τηγανητά και λιπαρά τρόφιμα.
• Ξηροί καρποί

Φυσικά, με την αντιδραστική παγκρεατίτιδα, αυτά τα προϊόντα δεν εμφανίζονται αμέσως και δεν πρέπει να είναι ένα οικείο γεύμα για τα παιδιά, ιδιαίτερα τα νεότερα.

Διατροφή σε παιδιά με οξεία παγκρεατίτιδα και επιδείνωση χρόνιας παγκρεατίτιδας

Τα παιδιά με συμπτώματα οξείας παγκρεατίτιδας απαραίτητα νοσηλευτεί σε νοσοκομείο, όπου κατά τις πρώτες ημέρες είναι εντελώς εξαλειφθεί πρόσληψη από το στόμα, και είναι μόνο παρεντερική διατροφή με την εισαγωγή ειδικών λύσεων ενδοφλεβίως. Τη δεύτερη ημέρα από την επίθεση, χωρίς εμετό, επιτρέπεται να πίνουμε ζεστό βραστό νερό, αραιωμένο ζωμό των ισχίων, αλκαλικό μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό - σε μικρές γουλιές - μέχρι 1 φλιτζάνι την ημέρα.

Για 3-5 ημέρες μετά τη βελτίωση της διατροφής του παιδιού, μπορείτε να προσθέσετε ομελέτα ατμού πρωτεΐνης.

Ενώ η βελτίωση της κατάστασης της 3ης ημέρας, το υγρό εισάγεται πουρέ δημητριακών, αναμιγνύεται με νερό μαγειρεμένο σε γάλα, και το υγρό των βραστά λαχανικά πουρέ (κολοκυθάκια, πατάτες, κουνουπίδι), κομπόστες, ζελέ σε χυμό μήλου. Στη συνέχεια προσθέστε χορτοφαγικές σούπες λαχανικών και δημητριακών, ομελέτα με ατμό πρωτεΐνης, κιμά διπλής έλασης από βραστό κρέας. Από περίπου τη δεύτερη εβδομάδα, εισάγονται καθημερινά κεφίρ, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, ψάρια και κρέας με τη μορφή κεφτεδάκια, κεφτεδάκια, ζυμαρικά, κοτολέτα ατμού. Ψητά γλυκά μήλα, λαχανικά σνακ επιτρέπονται. Όλα τα τρόφιμα σερβίρονται με τη μορφή θερμότητας, τα πιο θρυμματισμένα, χωρίς ζάχαρη και αλάτι.
Το μενού του παιδιού διευρύνεται σταδιακά, μετά από περίπου ένα μήνα, δεν χρειάζεται πλέον η λεπτομερής άλεση των τροφίμων, αλλά όλα τα πιάτα παρασκευάζονται με βρασμό, ψήσιμο, ψήσιμο ή ατμό. Χαμηλά λιπαρά μη οξεία τυριά (Adygei), κοτόπουλο, ψάρι και κρέας, ψημένα σε ένα κομμάτι, κατσαρόλα τυρί cottage, πουτίγκες, ζυμαρικά επιτρέπονται. Από ποτά - kissels, κομπόστες αποξηραμένων φρούτων και φρέσκα μούρα, φρούτα, αδύναμο τσάι. Από τα λαχανικά (μόνο μετά το μαγείρεμα) μπορείτε να φάτε πατάτες, κολοκυθάκια, καρότα, κουνουπίδι και μπρόκολο, κολοκύθα, τεύτλα. Μια ποικιλία από φυσικά γαλακτοκομικά προϊόντα (cottage τυρί, γιαούρτι, γιαούρτι, κεφίρ, ryazhenka) συνιστάται. Τα αυγά μπορούν να καταναλωθούν μαλακά και με τη μορφή ομελέτας. Το φαγητό είναι ακόμα αλατισμένο και χωρίς ζάχαρη.
Σε μια χυλό αφήνεται να προσθέσει ένα μικρό κομμάτι βούτυρο (5 g), σούπα και λαχανικά σερβίρεται με ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος (1 κουταλιά L.), Φυτικά έλαια (1 κουταλάκι του γλυκού). Τα υποκατάστατα ζάχαρης μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να γλυκάνουν τα ποτά. Χοίρει το άσπρο ψωμί χθες.

Διατροφή κατά τη διάρκεια της ύφεσης της παγκρεατίτιδας

Καθώς η ευημερία του παιδιού βελτιώνεται, το εύρος των επιτρεπόμενων τροφίμων και πιάτων επεκτείνεται. Ωστόσο, κάθε νέο πιάτο εισάγεται σταδιακά και με την παραμικρή ένδειξη δυσλειτουργίας του παγκρέατος (ναυτία, κοιλιακό άλγος, μετεωρισμός, διάρροια), θα απομακρύνεται αμέσως από το μενού.
Στη διατροφή υπάρχουν φρέσκους χυμούς, φρούτα (γλυκά μήλα και τα γλυκά εσπεριδοειδή, πεπόνι, ανανάς), λαχανικά (αγγούρια, ντομάτες, καρότα, πράσινα), μικρά πράσινα μπιζέλια, τα φρούτα (βερίκοκα, δαμάσκηνα, κεράσια, φράουλες, βατόμουρα, σταφύλια, μαύρες σταφίδες ). Αλλά ο αριθμός τους είναι αυστηρά περιορισμένος και δεν είναι κατάλληλοι για καθημερινή χρήση. Περιστασιακά, μπορείτε να φάτε λάχανο, μελιτζάνα, καλαμπόκι.
Η βάση του μενού εξακολουθούν να κάνουν κουάκερ γάλα, χορτοφάγος σούπες, κιμά, κοκκινιστό ή ψητά ψάρια, κοτόπουλο και γαλοπούλα χωρίς δέρμα, βραστά και στον ατμό λαχανικά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Το πλήρες γάλα που χρησιμοποιείται στη διατροφή είναι ανεπιθύμητο, αλλά είναι δυνατό να μαγειρευτούν σούπες και δημητριακά.
Ορισμένα γλυκά επιτρέπονται: μαρμελάδα, μαρμελάδες, μέλι, marshmallows, μαρμελάδα, ζάχαρη - αλλά όλα με μέτρο.
Τα γεύματα πρέπει να είναι κλασματικά, συχνά - κάθε 3-4 ώρες. Τα μεγάλα διαλείμματα νηστείας δεν επιτρέπονται!

Χαρακτηριστικά της διατροφής σε μικρά παιδιά (μέχρι 3 ετών)

Το μενού παιδιών ηλικίας κάτω των 3 ετών που πάσχουν από παγκρεατίτιδα δεν πρέπει να περιλαμβάνει δυνητικά επικίνδυνα και περιορισμένα τρόφιμα: φρέσκους χυμούς, μούρα με χονδρό δέρμα και μικρούς σπόρους, εσπεριδοειδή, φρέσκα λαχανικά. Επιπλέον, ακόμη και κατά τη διάρκεια της ύφεσης, συνιστάται να αλέθετε και να κόβετε τα τρόφιμα, αφού δεν τα μασάτε πάντα καλά.

Διαθέτει διατροφή σε παιδιά άνω των 3 ετών

Μετά από 3 χρόνια, τα περισσότερα παιδιά αρχίζουν να παρακολουθούν νηπιαγωγείο, και από την ηλικία των 7 ετών - το σχολείο. Η διατροφή στα εκπαιδευτικά ιδρύματα των παιδιών, αν και είναι διατροφική, αλλά δεν αντιστοιχεί στη δίαιτα με παγκρεατίτιδα. Βεβαιωθείτε ότι η κάρτα του παιδιού σας πρέπει πάντα να έχει μια διάγνωση παγκρεατίτιδας όταν είναι εγγεγραμμένη σε σχολείο ή νηπιαγωγείο και οι συστάσεις υποδεικνύουν την ανάγκη για θεραπευτική διατροφή. Εάν δεν υπάρχει υγειονομικός υπάλληλος στον κήπο (σχολείο), κάντε μια λεπτομερή λίστα απαγορευμένων προϊόντων για το παιδί σας και μεταβιβάστε τον στον φροντιστή (δάσκαλο).
Εάν είναι δυνατόν, προστατεύστε το παιδί από καταστάσεις που τον προκαλούν σε καταστροφές στη διατροφή. Είναι σαφές ότι είναι αδύνατο να απαγορευτεί από την επαφή με τους συνομηλίκους, θα παρευρεθεί σε γενέθλια και άλλες αργίες, όπου εννοείται η πρόσληψη τροφής και δεν είναι διατροφική. Εάν δεν μπορείτε να συνοδεύσετε ένα παιδί σε τέτοιες εκδηλώσεις, ενημερώστε τους ενήλικες (γονείς φίλων, δασκάλων κλπ.) Για την απαγόρευση ορισμένων κατηγοριών προϊόντων (κέικ, αναψυκτικά, τσιπ κλπ.). Εξηγήστε στο παιδί τη σοβαρότητα της νόσου και να προσπαθήσει να εντυπωσιάσει επάνω του την ανάγκη για δίαιτα: γιατί η ασθένεια θα εξαρτηθεί σε μεγάλο βαθμό από την ευθύνη του παιδιού και την ικανότητά της να αυτο-ελέγχου.

Διατροφή για παγκρεατίτιδα στα παιδιά: χαρακτηριστικά θεραπευτικής διατροφής

Τι πρέπει να γνωρίζουν οι γονείς για την ιατρική διατροφή ενός παιδιού με παγκρεατίτιδα; Τι είναι μια δίαιτα 5P; Ποιες τροφές είναι επιβλαβείς για το φλεγμονή του παγκρέατος;

Η παγκρεατίτιδα είναι μια φλεγμονώδης νόσος του παγκρέατος. Στα παιδιά, η νόσος εμφανίζεται συνήθως σε ήπια μορφή. Για την επιτυχή ανάκαμψη απαιτείται κατάλληλη φαρμακευτική θεραπεία και δίαιτα με παγκρεατίτιδα στα παιδιά. Η ιατρική διατροφή του παιδιού αντιστοιχεί ουσιαστικά στη διατροφή των ενηλίκων με αυτή την ασθένεια, αλλά εξακολουθεί να έχει σημαντικές διαφορές και ιδιαιτερότητες.

Κανόνες θεραπευτικής διατροφής του παιδιού με παγκρεατίτιδα

Όταν επιβεβαιώνετε τη διάγνωση, πρέπει να τηρείτε τις ακόλουθες αρχές διατροφής:

• Το φλεγμονώδες πάγκρεας παρέχει μέγιστη ανάπαυση, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική κατά την περίοδο της παροξυσμού. Το φαγητό για ένα άρρωστο παιδί αυτή τη στιγμή θα πρέπει να συνθλίβεται και θα πρέπει να εξυπηρετείται με τη μορφή θερμότητας.
• όλα τα ερεθιστικά προϊόντα - εσπεριδοειδή, τουρσιά, σοκολάτα, ντομάτες κ.λπ. εξαιρούνται απαραίτητα από τη διατροφή ·
• το σώμα των παιδιών πρέπει να λαμβάνει πλήρη θρεπτική ενέργεια. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε κατάλληλα προϊόντα.

Τα διαιτητικά τρόφιμα επιτρέπουν την επέκταση της γκάμας προϊόντων, εάν βελτιωθεί η ευημερία του παιδιού. Την ίδια στιγμή, οι γονείς πρέπει να θυμούνται ότι τίποτα από τα απαγορευμένα τρόφιμα θα πρέπει να είναι στη διατροφή του παιδιού ακόμη και κατά τη διάρκεια της ύφεσης! Διαφορετικά, η υγεία του παιδιού βρίσκεται σε σοβαρό κίνδυνο: μπορεί να εμφανιστεί μια νέα σοβαρή επιδείνωση. Και αυτό θα απαιτήσει επιστροφή στην αυστηρότερη δίαιτα και συχνά νοσηλεία στο νοσοκομείο με επακόλουθη παρεντερική (ενδοφλέβια) διατροφή.

Μορφές της νόσου και των διατροφικών συνηθειών

Η παγκρεατίτιδα εκδηλώνεται με πρήξιμο πόνου, παρατηρούνται συμπτώματα δηλητηρίασης και συχνά εμφανίζονται ναυτία και έμετος. Η ιατρική διατροφή για ένα παιδί αποτελείται από τέτοια πιάτα που δεν ασκούν αυξημένο φορτίο στα όργανα της γαστρεντερικής οδού. Χαρακτηριστικά της θεραπευτικής διατροφής, πάνω απ 'όλα, εξαρτώνται από τη μορφή της νόσου:

• Στην οξεία παγκρεατίτιδα, μια αυστηρή δίαιτα συνταγογραφείται για παιδιά για τουλάχιστον 1 μήνα. Αυτή τη στιγμή, από τη διατροφή των ασθενών αποκλείονται όλα τα προκλητικά προϊόντα. Σταδιακά, η διατροφή του μωρού συμπληρώνεται προσεκτικά. Σε αυτή την περίπτωση, οι γιατροί συστήνουν για 5 χρόνια να τηρούν τους διατροφικούς περιορισμούς και να παρακολουθούν τι τρώει το παιδί. Εάν δεν υπάρξει επανεμφάνιση της ασθένειας κατά τη διάρκεια της πενταετούς περιόδου, η διάγνωση απομακρύνεται. Αλλά οι γονείς δεν πρέπει να ξεχνούν ότι το παιδί μπορεί να εκδηλώσει παραβιάσεις στο έργο του πεπτικού συστήματος.
• εάν η ασθένεια είναι χρόνια, απαιτείται αυστηρή διατροφή κατά τη διάρκεια περιόδων παροξυσμού. Τον υπόλοιπο χρόνο, επιλέγεται για το παιδί μια διατροφική διατροφή. Δυστυχώς, στην περίπτωση αυτή, οι διατροφικοί περιορισμοί που συνιστώνται από τους γιατρούς θα πρέπει να εκτελούνται καθ 'όλη τη διάρκεια ζωής.
• με αντιδραστική φλεγμονή παγκρεατίτιδας είναι προσωρινή. Συνήθως, η κατάσταση του παιδιού επανέρχεται στο φυσιολογικό εντός μερικών ημερών. Σε αυτή τη μορφή της ασθένειας, συνταγογραφείται μια διατροφική διατροφή για 7-10 ημέρες. Στη συνέχεια, το παιδί μεταφέρεται στη συνήθη τροφή σύμφωνα με την ηλικία του.

Είναι σημαντικό! Χωρίς τη διατροφή, η παγκρεατίτιδα δεν μπορεί να θεραπευτεί! Φροντίστε να ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις για ιατρική διατροφή του μωρού. Έτσι, θα διευκολύνετε την κατάσταση του παιδιού και θα επιταχύνετε σημαντικά την ανάρρωσή του.

Πώς να ταΐσετε ένα παιδί με παγκρεατίτιδα

Σε περίπτωση οξείας συμπτωματολογίας, η θεραπεία της παγκρεατίτιδας σε ένα παιδί πραγματοποιείται σε νοσοκομείο. Η διατροφή των ασθενών συνήθως συμβαίνει ως εξής:

• στις πρώτες ημέρες, ο μικρός ασθενής λαμβάνει παρεντερική διατροφή. Τα θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για ένα αναπτυσσόμενο σώμα χορηγούνται ως διαλύματα ενδοφλεβίως.
• στις επόμενες μέρες (συνήθως ήδη τη δεύτερη μέρα), εάν δεν παρατηρηθεί η καταιγιστική ώθηση, στο μωρό μπορεί να προσφερθεί ζεστό βραστό νερό, καλό είναι να το πίνετε σε μικρές γουλιές. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, μπορείτε να δώσετε στο παιδί όχι περισσότερα από 200 ml μεταλλικού νερού χωρίς αέρια ή μη συμπυκνωμένους γομφίους ζωμού.
• την τρίτη ημέρα, εάν βελτιωθεί η ευημερία του μωρού, εισάγονται στη διατροφή του τμήματα με τρίψιμο στο νερό, μπορείτε να προσφέρετε μια μικρή ποσότητα φρέσκου παρασκευασμένου φυτικού πολτού - πατάτας, κουνουπιδιού ή νεαρής σκουός. Σύνθεση από αποξηραμένα φρούτα ή φυσικό ζελέ φρούτων σε χυμό μήλου θα είναι πολύ χρήσιμη.

Οι διατροφολόγοι προτείνουν τη διατροφή των μωρών με χορτοφαγική σούπα, ομελέτες με ατμό πρωτεΐνης και κοτόπουλα με ατμό κατά τη διάρκεια της ασθένειας. Το κιμά για το μαγείρεμα των διαιτητικών γευμάτων πρέπει να περάσει μέσω ενός μηχανήματος με βάση το κρέας αρκετές φορές.

Ποιες τροφές πρέπει να αποκλειστούν με παγκρεατίτιδα

Τα ακόλουθα προϊόντα εμπίπτουν στην απόλυτη απαγόρευση:

• κάθε καπνιστό κρέας.
• τουρσιά?
• ημιτελής βιομηχανική παραγωγή ·
• προϊόντα που περιλαμβάνουν αρώματα, ενισχυτικά γεύσης, συντηρητικά,
• καρυκεύματα και καρυκεύματα, ιδιαίτερα ζεστά.
• γρήγορο φαγητό

Ο κατάλογος των τροφίμων που μπορεί περιστασιακά να συμπεριληφθούν στη δίαιτα με αντιδραστική παγκρεατίτιδα:

• ζωμοί ·
• φρούτα, λαχανικά, φυσικούς χυμούς.
• τα ψάρια και το κρέας.
• κρέμα γάλακτος, συμπυκνωμένο γάλα, παγωτό,
• μαργαριτάρια κριθαριού και σιταριού ·
• μαγειρεμένα και αλατισμένα τρόφιμα
• μεταλλικό νερό και αναψυκτικά.
• σοκολάτα;
• ξηροί καρποί ·
• ζαχαροπλαστική ·
• πικάντικα καρυκεύματα.

Αυτά τα προϊόντα επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται στο παιδικό διαιτολόγιο περιστασιακά, εισάγοντάς τα σταδιακά και σε μικρές μερίδες.

Πώς να φάνε το μωρό στην περίοδο αποκατάστασης

Με την άδεια του θεράποντος ιατρού, εισάγονται σταδιακά νέα προϊόντα στη διατροφή του ανάκτησης παιδιού:

• κεφίρ.
• χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage?
• πιάτα ατμού - κεφτεδάκια κρέατος και ψαριών, κεφτεδάκια και κεφτεδάκια ·
• λαχανικά κατσαρόλες?
• ψημένα μήλα;
• σούπες γάλακτος και δημητριακά.
• μέλι, μαρμελάδα, μαρμελάδες και μαρμελάδα.

Μετά από κάθε νέο προϊόν, παρακολουθήστε την ευημερία του μωρού. Με τα παραμικρά σημάδια επιδείνωσης του παγκρέατος (ναυτία, μετεωρισμός, διάρροια, κοιλιακό άλγος), το προϊόν αυτό αποκλείεται αμέσως από τη διατροφή του παιδιού. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα γεύματα για το παιδί πρέπει να τεμαχίζονται και να σερβίρονται ζεστά. Η θερμική επεξεργασία είναι υποχρεωτική! Περίπου ένα μήνα αργότερα, τα πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν χωρίς σχολαστική άλεση.

Στο αναζωογονητικό μενού, μπορείτε να προσθέσετε μη οξεία και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες τυριού, για παράδειγμα, Adyghe. Μπορείτε να μαγειρέψετε τυρί cottage cheese και πουτίγκες, ψήστε τα ψάρια και το κοτόπουλο, άπαχο κρέας. Ποτά συνιστάται kissels, κομπόστα αποξηραμένα φρούτα, αδύναμο τσάι. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε γαλακτοκομικά προϊόντα: γιαούρτι, ryazhenka, κεφίρ και τυρί cottage.

Είναι σημαντικό! Μην αλάτε ή γλυκαίνετε τα πιάτα για ένα παιδί κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου!

Διατροφή 5P: χαρακτηριστικά και συνταγές

Φλεγμονή του παγκρέατος - μια σοβαρή δοκιμή για το σώμα των παιδιών. Επομένως, όταν επιλέγετε προϊόντα για τον ασθενή χρειάζεται προσοχή και προσοχή. Οι ειδικοί συστήνουν για το παιδί κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου δίαιτα πίνακα αριθμός 5P. Στόχος του είναι να μειώσει τις χημικές και μηχανικές επιδράσεις στο στομάχι και το ήπιο καθεστώς για το πάγκρεας. Αυτή η δίαιτα θα βοηθήσει στην αποκατάσταση της παγκρεατικής λειτουργίας, θα βελτιώσει σημαντικά την υγεία του παιδιού.

Η δίαιτα 5P για την παγκρεατίτιδα είναι ένα θεραπευτικό σχέδιο διατροφής που περιλαμβάνει γεύματα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και περιλαμβάνει τον περιορισμό των υδατανθράκων, των λιπών και της ζάχαρης. Τα πιάτα που προκαλούν αυξημένη έκκριση ενζύμων, τηγανισμένων και λιπαρών τροφών αποκλείονται τελείως. Ως βασική μέθοδος μαγειρέματος, βράζοντας στο νερό και στον ατμό, συνιστάται το ψήσιμο. Για να μειώσετε τη μηχανική επίδραση στο στομάχι, συνιστάται να σκουπίζετε τα πιάτα ή να τα κόβετε σχολαστικά.

Είναι σημαντικό! Οι άρρωστοι θα πρέπει να τρώνε κλασματικά, κάθε 3-4 ώρες, σε κάθε περίπτωση, μην υπερκατανάλουμε!

Παιδικές συνταγές

Αλεσμένα ψάρια κέικ

1. Κρασιά 100 γραμμάρια φιλέτου ψαριού.
2. 30-40 γρ. Βούτυρο μουσκεύετε στο γάλα.
3. Συνδυάστε κιμά και μούσκεμα, ανακατέψτε.
4. Μορφή μικρά κομμάτια?
5. Φέρτε το πιάτο στον ατμό μέχρι να μαγειρευτεί - σε μια βραστή κουζίνα ή σε ένα διπλό λέβητα.

Πούλι λαχανικών

1. Ετοιμάστε λαχανικά - πλύνετε και ξεφλουδίστε 1 καρότο, 3 μεσαίες πατάτες, 150 γραμμάρια κολοκύθα.
2. Βράζετε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν.
3. Στραγγίζετε και φτιάχνετε το φυσικό πουρέ με το χέρι ή με μπλέντερ.
4. Σερβίρετε ζεστό.

Τεμάχια τεύτλων

1. Πλύνετε και βράστε 1 μέτρια τεύτλα (200 g).
2. Ψύξτε και ξεφλουδίστε το λαχανικό.
3. Κάνετε πατάτες πουρέ - αλέστε τα τεύτλα σε ένα τρίφτη ή μπλέντερ.
4. Προσθέστε σε μάζα τεύτλων 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι σιμιγδάλι.
5. Ελαφρά θερμαίνεται η προκύπτουσα μάζα σε μια κατσαρόλα μέχρι να παχυνθεί, ανακατεύοντας συνεχώς.
6. Σχηματίζουμε μικρά κομμάτια, τα ψήσαμε σε σιμιγδάλι.
7. Μαγειρέψτε για μερικά 8-10 λεπτά από τη στιγμή του βραστό νερό.

Γεύματα για μικρά παιδιά και μεγαλύτερα παιδιά

Τα μικρά παιδιά χρειάζονται ειδική διατροφή. Και αν το μωρό έχει μια δυσλειτουργία στο πάγκρεας, η διατροφή του χρειάζεται πολύ προσεκτική προσοχή.

Εάν ένα παιδί δεν έχει ακόμη 3 ετών, η διατροφή του δεν πρέπει να περιέχει φρέσκους χυμούς και μούρα καλυμμένα με χοντρό δέρμα και εκείνα που έχουν μικρούς σπόρους. Απαγορεύονται τα φρέσκα λαχανικά και τα εσπεριδοειδή. Τα βρεφικά τρόφιμα προσφέρονται μόνο σε σάπια ή προσεκτικά συνθλιμμένη μορφή!

Ένα παιδί ηλικίας άνω των 3 ετών συνήθως φοιτά σε νηπιαγωγείο ή σχολείο, γεγονός που περιπλέκει πολύ τον έλεγχο της διατροφής του. Το ειδικό παιδικό μενού αυτών των ιδρυμάτων για παιδιά με προβλήματα στο πάγκρεας δεν είναι κατάλληλο. Εάν δεν υπάρχει αρμόδιος φορέας παροχής υπηρεσιών υγείας στο παιδικό ίδρυμα, θα πρέπει να καταρτίσετε ανεξάρτητα μια λίστα ανεπιθύμητων προϊόντων και να τα δώσετε στον φροντιστή ή τον εκπαιδευτικό σας.

Τι συμβουλεύει την παραδοσιακή ιατρική

Μαζί με την παραδοσιακή θεραπεία της φλεγμονής του παγκρέατος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις άκρες της παραδοσιακής ιατρικής, η οποία συνιστά:

• νερό το παιδί με μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό μεταξύ των γευμάτων?
• να προετοιμάσει ένα αφέψημα από γλυκόριζα, τρίχρωμο και λινάρι για τους άρρωστους.
• το βάμμα των φύλλων σημύδας και των λουλουδιών καλέντουλας.
• καρότο ή λάχανο.

Προσοχή! Συνιστάται να πίνετε εγχύσεις και χυμούς μισή ώρα πριν τα γεύματα! Πριν χρησιμοποιήσετε λαϊκές θεραπείες, φροντίστε να συμβουλευτείτε το γιατρό του παιδιού σας.

Η παγκρεατίτιδα είναι μια σοβαρή ασθένεια και η θεραπεία της πρέπει να διεξάγεται υπό αυστηρή ιατρική παρακολούθηση. Το καθήκον των γονέων είναι η υποχρεωτική τήρηση ιατρικών οδηγιών για την ταχεία αποκατάσταση του παιδιού. Το κύριο πράγμα - καμία πρωτοβουλία, να είναι συνεπής και επίμονη.

Μενού για παιδιά με παγκρεατίτιδα

Όλη η εργασία των οργάνων της γαστρεντερικής οδού εξαρτάται άμεσα από τα χρησιμοποιούμενα προϊόντα, τις μεθόδους επεξεργασίας και τη διατροφή. Οι ενήλικες συχνά παραβιάζουν αυτές τις απλές αρχές υγιεινής διατροφής, γεγονός που οδηγεί σε μια δυσάρεστα συμπτωματική νόσο - παγκρεατίτιδα. Δυστυχώς, υπάρχει αποτυχία του παγκρέατος στα παιδιά. Οι ακόλουθοι παράγοντες συμβάλλουν στην ανάπτυξη της παγκρεατίτιδας σε ένα παιδί:

• παραβίαση του τρόπου κατανάλωσης, μείωση της ποιότητας και "ξηρό σιτηρέσιο".
• αλλεργικές αντιδράσεις ποικίλης γένεσης: από την κνίδωση έως την ατοπική δερματίτιδα.
• οποιεσδήποτε ασθένειες των κοιλιακών οργάνων.
• κληρονομικές ασθένειες.
• τα παράσιτα και τα μεταβολικά προϊόντα τους ·
• οξείες λοιμώξεις από ιική και βακτηριακή αιτιολογία (ιλαρά, παρωτίτιδα, ηπατίτιδα και άλλες).
• ενδοκρινοπάθεια (σακχαρώδης διαβήτης, υποθυρεοειδισμός).

Φυσικά, το μενού για την παγκρεατίτιδα στα παιδιά γίνεται προσεκτικά, εξαιρουμένων των προϊόντων που θα επηρεάσουν δυσμενώς τη συνολική κατάσταση. Η επίδραση στο άρρωστο όργανο πρέπει να μειωθεί με τη χρήση προϊόντων που παρασκευάζονται με ήπιο τρόπο.

Όσο μικρότερη είναι η επίδραση στο φλεγμονή του παγκρέατος, τόσο πιο γρήγορη είναι η ανάκαμψη.

Η παγκρεατίτιδα στα παιδιά εμφανίζεται σε τρεις μορφές: οξεία, χρόνια και αντιδραστική, η τελευταία από τις οποίες είναι η πιο κοινή. Η κύρια θεραπεία είναι η κλινική διατροφή του παιδιού με παγκρεατίτιδα. Σε σοβαρή κατάσταση απαιτείται νοσηλεία σε νοσοκομείο.

Κανόνες Ισχύος

Κάθε δίαιτα περιλαμβάνει ορισμένους κανόνες, βάσει των οποίων αποφεύγεται η λήψη πολλαπλών φαρμάκων. Η δίαιτα για τα παγκρεατικά συμπτώματα θα είναι το πρώτο βήμα προς την αποκατάσταση.

Για τα παιδιά, μια δίαιτα για παγκρεατίτιδα έχει τους ακόλουθους κανόνες:

1. Τρώτε κάθε 2-3 ώρες.
2. Η ποσότητα τροφής που καταναλώνεται κάθε φορά πρέπει να μειωθεί, ενώ ο αριθμός των τροφοδοσιών ανά ημέρα είναι τουλάχιστον 6 φορές. Χάρη σε αυτή την προσέγγιση, τα παιδιά δεν θα πεινασθούν.
3. Όλα τα τρόφιμα σε ημι-υγρή μορφή. Όσο μικρότερο είναι το μωρό, τόσο καλύτερη είναι η χρήση παιδικής τροφής.
4. Από τις μεθόδους μαγειρέματος, προτιμάτε να προτιμάτε το βρασμό, το ψήσιμο και το μαγείρεμα σε ένα λουτρό νερού ή σε μια βραδεία κουζίνα.
5. Η ζεστή θερμοκρασία του φαγητού, έτσι υπάρχει το ελάχιστο βάρος για το φλεγμονώδες όργανο.
6. Φροντίστε να σέβεστε τις καθημερινές θερμίδες. Το μωρό δεν πρέπει να χάσει βάρος. Επομένως, σε όλες τις μορφές της ασθένειας, η παρουσία αυξημένης ποσότητας πρωτεΐνης στο μενού είναι καθοριστικός παράγοντας για γρήγορη ανάκαμψη.
7. Μείωση της ποσότητας των σύνθετων υδατανθράκων στα τρόφιμα, ει δυνατόν, τον αποκλεισμό του λίπους.
8. Υπό την αυστηρή απαγόρευση της υπερκατανάλωσης τροφής.

Αυτές οι αποχρώσεις της δίαιτας με παγκρεατίτιδα πρέπει να παρατηρούνται στην ανάπτυξη οποιασδήποτε μορφής.

Και πρέπει επίσης να παρατηρήσετε την ισορροπία νερού-αλατιού στο σώμα του μωρού. Για να αποφύγετε την αφυδάτωση, πίνετε αρκετό νερό. Ο περιορισμός της πρόσληψης αλατιού έχει ευεργετική επίδραση στην απόδοση του αδένα.

Κατάλογος Προϊόντων

Μαγειρεμένα με ήπιο τρόπο τα πιάτα θα βοηθήσουν το παιδί σας να ανακάμψει γρηγορότερα. Για ένα φλεγμονώδες όργανο, η μειωμένη απόδοση θα οδηγήσει στην εξαφάνιση των παγκρεατικών συμπτωμάτων - κοιλιακό άλγος, ναυτία και έμετο, αδυναμία και γενική κακουχία.

Μια δίαιτα για παιδιά με παγκρεατίτιδα συμπίπτει αυστηρά με το μενού που συνταγογραφείται από τον γαστρεντερολόγο. Για το πρωινό, είναι προτιμότερο να ταΐζετε τα παιδιά με τριμμένα ημι-υγρά και υγρά ποτάκια, ομελέτες με ατμό, σούβλες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυριά cottage cheese με την προσθήκη καθαρισμένων μη όξινων φρούτων ή μούρων.

Μεσημεριανό γεύμα που περιέχει χυμώδη χορτοφαγική σούπα, σίγουρα το δεύτερο κρέας σε μια ολοκληρωμένη θερμική επεξεργασία (κοτολέτα ατμού, πουτίγκα ψημένο κρέας, γκούλας χωρίς μπαχαρικά) και λαχανικά βρασμένα ή στον ατμό. Το δείπνο αποτελείται επίσης από πιάτα με κρέας ή ψάρι. Η παρουσία φρούτων χαμηλών λιπαρών, μούρων και γαλακτοκομικών προϊόντων κατά τη διάρκεια του γεύματος είναι υποχρεωτική.

Σύμφωνα με τη μορφή της παγκρεατίτιδας, το μενού του μικρού ασθενούς θα αλλάξει επίσης. Υπάρχει όμως ένας γενικός κατάλογος επιτρεπόμενων τροφίμων:

• Διαιτητικά κρέατα: γαλοπούλα, κουνέλι, κοτόπουλο.
• άπαχο ψάρι κυρίως λευκές ποικιλίες: μουστάρδα, μερλούκιο, χάλιμπατ, καλαμάρι, λούτσος και ποτάμι ·
• λαχανικά με τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ίνες: καρότα, τεύτλα, κολοκυθάκια, κολοκύθα. Όλα τα λαχανικά πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Τα ακατέργαστα λαχανικά δεν συνιστώνται για παιδιά με παγκρεατίτιδα.
• φρούτα και μούρα μη όξινων ποικιλιών: μήλα, ανανά, καρπούζι, πεπόνι, φράουλες, μαύρο chokeberry, φράουλες και άλλα.
• τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να περιέχουν χαμηλό ποσοστό λίπους. Η κατανάλωση πλήρους γάλακτος είναι ανεπιθύμητη. Προετοιμάζει το χυλό σε αραίωση με νερό.
• από τα υγρά μπορείτε να kissel, κομπόστα από μη όξινα φρούτα, μεταλλικό νερό χωρίς φυσικό αέριο, φυτικά και πράσινα τσάγια.

Οξεία σκηνή

Μια δίαιτα σε παιδιά με παγκρεατίτιδα στο οξεικό στάδιο τις πρώτες δύο έως τρεις ημέρες πραγματοποιείται με την αναλογία της θεραπείας της νόσου στους ενήλικες. Να είστε βέβαιος να επικοινωνήσετε με τον γιατρό και συχνά - νοσηλεία σε ένα ιατρικό ίδρυμα. Ανάλογα με τη σοβαρότητα της παγκρεατίτιδας, τίθεται το ζήτημα της ενδοφλέβιας έγχυσης.

Στη συνέχεια σιγά-σιγά να προχωρήσουμε στη χρήση των υγρών, συνήθως στη δεύτερη - την τρίτη ημέρα της νόσου. Ο προσδιορισμός των γοφών του ζωμού την τρίτη ημέρα θα είναι η καλύτερη λύση, καθώς το ρόφημα αυτό περιέχει πολλές ωφέλιμες βιταμίνες, αντιοξειδωτικά για την ταχεία ανάρρωση του σώματος.

Και την τρίτη ημέρα ζωμός λαχανικών και kissel από βρώμη εισάγονται, παρατηρώντας το καθεστώς πόσιμο. Μέχρι το τέλος της πρώτης εβδομάδας μετά την εμφάνιση της παγκρεατίτιδας, εγχύονται υγρές κολοκύθες, προϊόντα με πούδρα και πλυμένα λαχανικά. Με κάθε νέα εισαγωγή του προϊόντος θα πρέπει να παρακολουθείται στενά η γενική κατάσταση του μωρού.

Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα στα παιδιά συνταγογραφείται για χρονικό διάστημα ενός μηνός.

Χάρη στα διαιτητικά γεύματα για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά από μια τέτοια δίαιτα, θα είναι δυνατό να αποφευχθεί η επανεμφάνιση της νόσου και η μετάβαση στη χρόνια μορφή.

Χρονική πορεία

Η χρόνια παγκρεατίτιδα στα παιδιά είναι αρκετά σπάνια. Με την επανεμφάνιση της νόσου η τροφή θα είναι παρόμοια με το μενού με μια οξεία πορεία. Ανατίθεται σε δίαιτα με πίνακα αριθ. 5 για περίοδο 1 μήνα με ελαφρά διόρθωση.

Τις πρώτες ημέρες υποτροπής θα πρέπει να πίνετε περισσότερα υγρά, να μην δίνετε στερεά τρόφιμα, να τοποθετείτε ένα μπουκάλι ζεστού νερού με πάγο ή κρύο νερό στην περιοχή του παγκρέατος και να φροντίζετε για να ξεκουραστεί το μωρό.

Με αντιδραστική παγκρεατίτιδα

Με αντιδραστική παγκρεατίτιδα, η διατροφή διαφέρει από τη διατροφή σε άλλες μορφές. Η αντιδραστική παγκρεατίτιδα χαρακτηρίζεται από φλεγμονή του παγκρέατος σε απόκριση της υποκείμενης νόσου. Συνεπώς, η θεραπεία θα συνίσταται στην εξάλειψη των συμπτωμάτων της νόσου που προκάλεσε παγκρεατίτιδα.

Σε παιδιά έως ενός έτους, η κύρια αιτία της αντιδραστικής παγκρεατίτιδας θα είναι η ακατάλληλη εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών. Είναι απαραίτητο να παρακολουθείται προσεκτικά η αντίδραση του μωρού σε κάθε νέα τροφή που εισάγεται και τηρεί την άποψη των παιδιατρικών.

Μετά από τρία χρόνια, τα ψημένα προϊόντα και τα αποξηραμένα μπισκότα προστίθενται στον γενικά επιτρεπόμενο κατάλογο προϊόντων. Μπορείτε να βρείτε μερικά γλυκά: marshmallows, καραμέλα, μέλι και καραμέλες φρουκτόζης.

Με μια αντιδραστική μορφή, μπορείτε να φάτε κάτι που δεν είναι δυνατό σε οξείες και χρόνιες μορφές:

• Λουκάνικα λουκάνικων.
• λιπαρά κρέατα και ψάρια ·
• σοκολάτα;
• φρούτα, μούρα και χυμούς από αυτά.

Σε ύφεση

Κατά τη διάρκεια της ύφεσης, η διατροφή που ο μικρός ασθενής έχει προσκολληθεί κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της παγκρεατίτιδας παραμένει αμετάβλητη. Προσθέσατε σταδιακά νέο φαγητό, παρακολουθώντας προσεκτικά την κατάσταση του μωρού. Σε ένα παιδί με παγκρεατίτιδα, εμφανίζονται συμπτώματα όπως ναυτία ή έμετος περιστασιακά στα τρόφιμα που χορηγούνται. Σε αυτή την περίπτωση, το πιάτο ακυρώνεται και δεν πειραματίζεται για μερικές ημέρες, διαφορετικά μπορεί να αναπτυχθεί ξανά μια επίθεση.

Τα τρόφιμα δεν συνθλίβονται πολύ, αλλά οι μέθοδοι μαγειρέματος και η κλασματική πρόσληψη τροφής παραμένουν. Θυμηθείτε ότι δεν μπορείτε να επιτρέψετε τη μακροπρόθεσμη λιμοκτονία του μωρού.

Απαγορευμένα προϊόντα για οποιαδήποτε μορφή παγκρεατίτιδας στα παιδιά:

• λουκάνικα ·
• γρήγορο φαγητό
• τουρσιά?
• καπνιστό κρέας.
• πικάντικα καρυκεύματα και μπαχαρικά.
• προϊόντα με πολλά συντηρητικά.

Μερικά χαρακτηριστικά της διατροφής

Οι σωστά επιλεγμένες διαιτητικές συνταγές από υγιεινά τρόφιμα θα αποτρέψουν την εμφάνιση επιπλοκών και την υποτροπή της παγκρεατίτιδας στα παιδιά. Επιπλέον, θα είναι δυνατό να αποκατασταθεί πλήρως το κατεστραμμένο όργανο μετά από φλεγμονή.

Προκειμένου το μωρό να πάρει όλες τις απαραίτητες βιταμίνες, μέταλλα και μια πλήρη καθημερινή κατανάλωση ενέργειας, θα πρέπει να προσεγγίσετε σωστά την οργάνωση της διατροφής και της διατροφής.

Σε παιδιά με παγκρεατίτιδα, υπάρχουν διαφορές στην πρόσληψη τροφής λόγω της ηλικίας. Είναι απαραίτητο να τηρείτε τις συστάσεις του γιατρού σχετικά με την ηλικία.

Σε παιδιά έως τριών ετών

Μπορεί το παιδικό φαγητό με παγκρεατίτιδα; Μπορείτε, αλλά σύμφωνα με τη λίστα των επιτρεπόμενων προϊόντων. Δεν είναι απαραίτητο να τροφοδοτείτε ένα άρρωστο παιδί με μπιζέλι ή μπανάνα από πολτό φρούτων.

Τα βάζα για παιδιά περιέχουν όλα τα απαραίτητα στοιχεία για το μωρό. Το σωστά επιλεγμένο μενού δεν επηρεάζει την κατάσταση της υγείας. Μετά τη σίτιση, θα πρέπει να παρακολουθήσετε την αντίδραση και να εξετάσετε προσεκτικά τα συναισθήματά του μετά το φαγητό.

Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα του παγκρέατος είναι αρκετά μεγάλη. Εφαρμόστε φαντασία και το παιδί θα είναι σίγουρα ευχαριστημένο με νέα πιάτα γι 'αυτόν. Ένα δείγμα μενού για μια ημέρα για ένα παιδί μέχρι τριών ετών θα αποτελείται από 6-7 γεύματα.

1. Πρωινό Οβάλ τριμμένο ημι-υγρό κουάκερ, βρασμένο σε αναλογία γάλατος και νερού 1: 1. Ελαφρώς παρασκευασμένο τσάι.
2. Χρόνος τσαγιού Χυλοπίτες χωρίς ζάχαρη. Αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου.
3. Μεσημεριανό Τριμμένη σούπα από πατάτες, κολοκυθάκια και καρότα. Ας πάρουμε μερικά λευκά ψωμάκια ψωμιού. Σουφλέ από κρέας γαλοπούλας. Λαχανικά στιφάδο (κολοκύθα, καρότο, κουνουπίδι) και ρύζι. Τσάι βοτάνων
4. Χρόνος τσαγιού Γάλα kissel και παιδικές τυρί cottage τυρί περιεκτικότητα σε λιπαρά όχι περισσότερο από 3,5%. Και μπορείτε επίσης να ζελέ φρούτων.
5. Δείπνο Κρέας κοτόπουλο ή ψάρι κοτολέτα (κεφτεδάκια, πουτίγκα) με χυλό φαγόπυρο ή ρυζόγαλα ρυζιού. Σύνθεση από μήλα. Ξηρά μπισκότα.
6. Τη νύχτα, προσφέρετε ένα ποτήρι ryazhenka ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ.

Μπορείτε να φάτε παιδικές τροφές σε αντάλλαγμα μαγειρεμένα γεύματα, μην ξεχνάτε τις θερμίδες.

Χρήσιμες συνταγές

Χρήσιμες συνταγές για την παγκρεατίτιδα θα βοηθήσουν τους γονείς να επεκτείνουν τη δίαιτα του παιδιού.

Λαχανικά τριμμένη σούπα. Θα χρειαστεί: 1 μικρό κολοκυθάκι, 100 γραμμάρια κολοκύθα, 2-3 πατάτες, 1 μέτριο καρότο. Όλα τα λαχανικά πρέπει να αποφλοιωθούν, να τεμαχιστούν σε φέτες και να μαγειρευτούν σε χαμηλή φωτιά για 30-40 λεπτά. Στη συνέχεια, αλέστε με ένα μίξερ ή tolkushki, προσθέστε αλάτι, βράστε και πάλι.

Ζελέ πλιγούρι βρώμης. Απαιτείται: 200 γραμμάρια δημητριακών και νερού. Νιφάδες για να βυθιστείτε στο νερό, αφήστε για 10-15 λεπτά για να πρηστεί. Στη συνέχεια, βάλτε στη σόμπα, μαγειρέψτε 40 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Στρώνουμε το ζωμό σε ξεχωριστό δοχείο, τρίβουμε το χυλό σε ένα κόσκινο, προσθέτουμε στο ζωμό και ανακατεύουμε. Βράζουμε και πάλι για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, δροσίστε και σερβίρετε. Μαγειρέψτε το ζελέ στο γάλα.

Σουφλέ με ρύζι και κρέας κοτόπουλου. Θα χρειαστεί: κοτόπουλο 300 γραμμάρια, γάλα 100 ml, αυγό κοτόπουλου, ρύζι 100 γραμμάρια, αλάτι. Βράζουμε το ρύζι μέχρι το μισό. Κόψτε το κρέας και βάλτε το σε μπλέντερ μαζί με ρύζι, γάλα, αυγό και κτύπημα. Αλατίστε και χτυπήστε ξανά. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 ° C για 40-45 λεπτά.

Διατροφή για την παγκρεατίτιδα στα παιδιά

Όταν τρώτε τηγανητά ή λιπαρά τρόφιμα σε μικρά παιδιά και εφήβους, μπορεί να εμφανιστεί αντιδραστική φλεγμονή του παγκρέατος. Αυτή η κατάσταση ονομάζεται οξεία παγκρεατίτιδα. Η μακροχρόνια θεραπεία του, προϋπόθεση είναι ο διορισμός μιας δίαιτας.

Τι μπορεί να προκαλέσει την ασθένεια;

Αυτή η ασθένεια εμφανίζεται όταν τρώτε λάθος φαγητό. Αυτό μπορεί να είναι λιπαρά ή τηγανητά τρόφιμα. Στη σύνθεσή του, περιέχει πολλά κορεσμένα λίπη, τα οποία είναι δύσκολο να χωνευτούν. Για το χωρισμό τους, το σώμα εκτοξεύει ειδικές ουσίες - ένζυμα.

Εάν το λίπος είναι πάρα πολύ, τότε το σώμα δεν μπορεί να αντιμετωπίσει την κατάρρευσή τους. Αυτό προκαλεί φλεγμονή του οργάνου και εμφανίζεται ασθένεια.

Η ασθένεια μπορεί επίσης να συμβεί μετά από οξεία εντερική λοίμωξη ή χημική δηλητηρίαση. Εάν, για παράδειγμα, ένα παιδί έτρωγε ένα «ενήλικα» φάρμακο ή αποφάσισε να δοκιμάσει οικιακά χημικά, αυτή η ασθένεια επίσης συμβαίνει.

Συμβαίνει επίσης ότι οποιαδήποτε οξεία ασθένεια μπορεί να γίνει χρόνια. Όλα εξαρτώνται από τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του μωρού.

Εάν η ανοσία του παιδιού εξασθενεί ή υπάρχουν ανωμαλίες στην ανάπτυξη της δομής των οργάνων μετά τη γέννηση, η μετάβαση στη χρόνια μορφή είναι πιο πιθανή.

Βασικοί κανόνες διατροφής

Κατά τη διάρκεια της οξείας περιόδου της νόσου, η διατροφή διαδραματίζει πρωταγωνιστικό ρόλο. Είναι απλό, αλλά μάλλον αυστηρό. Όλοι οι κανόνες πρέπει να εφαρμοστούν πλήρως. Αυτό θα επιτρέψει την ομαλοποίηση του έργου όλων των οργάνων του πεπτικού συστήματος.

Οι βασικοί κανόνες της διατροφής περιλαμβάνουν:

• Περιορισμός της χρήσης όλων των τροφίμων που μπορεί να αυξήσουν τη φλεγμονή. Αυτά περιλαμβάνουν όλα τα τηγανισμένα, λιπαρά, με απότομη ή ξινή γεύση. Στην οξεία περίοδο, εξαιρούνται όλα τα μπαχαρικά, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το πιπέρι. Τα τρόφιμα μπορούν να είναι μόνο ελαφρώς αλατισμένα.
• Εξαίρεση γλυκών προϊόντων ζαχαροπλαστικής με λιπαρή κρέμα. Όλα τα κέικ, τα αρτοσκευάσματα, οι εκκλησιές απαγορεύονται! Αντιπροσωπεύουν μια βόμβα σε πραγματικό χρόνο. Μια τεράστια ποσότητα ζάχαρης και λίπους είναι ένας επικίνδυνος συνδυασμός για όλα τα όργανα του πεπτικού συστήματος. Για την ανακύκλωση αυτών των ουσιών, εκπέμπουν σημαντικά περισσότερα ένζυμα. Αυτό προκαλεί περισσότερες ζημιές.
• Τις πρώτες δύο ημέρες μετά την εμφάνιση της νόσου - «περίοδος λιμοκτονίας». Αυτό δεν σημαίνει ότι θα πρέπει να περιορίσετε εντελώς τη διατροφή για το μωρό σας. Μόλις τις πρώτες μέρες μπορείτε να δώσετε στο παιδί μόνο μη ζαχαρούχα ποτά και ξηρά κρασάκια galette. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε το φλεγμονώδες πάγκρεας να στηρίζεται λίγο και να ανακάμπτει. Από την τρίτη ημέρα, μπορείτε να επεκτείνετε σημαντικά τη διατροφή - προσθέστε άπαχο κοτόπουλο, ζωμό λαχανικών ή ιχθύων με αποξηραμένα κρουτόν για μεσημεριανό γεύμα. Για δείπνο, ετοιμάστε πιάτα με κρέας ή ψάρι με πιάτα με υδατάνθρακες.

Διατροφή για όλες τις μορφές παγκρεατίτιδας στα παιδιά: ένα υποδειγματικό μενού

Δυστυχώς, η φλεγμονή του παγκρεατικού εκκριτικού οργάνου στα παιδιά έχει διαγνωστεί πρόσφατα πιο συχνά. Ο ένοχος, σύμφωνα με τους γαστρεντερολόγους, παραβιάζει την ποιότητα των τροφίμων και την ενθάρρυνση από πολλούς γονείς για γρήγορο φαγητό, το οποίο έχει αρχίσει να καταλαμβάνει σχεδόν την κύρια θέση στο καθημερινό μενού ενός μικρού παιδιού. Όλα αυτά οδηγούν σε οξεία συμπτώματα που συνοδεύουν την παγκρεατίτιδα. Η θεραπεία σε αυτή την περίπτωση είναι αδιανόητη χωρίς διόρθωση διατροφής. Μια αυστηρή δίαιτα για την παγκρεατίτιδα σε ένα παιδί συνταγογραφείται από 3-4 ημέρες για να εντοπίσει την ασθένεια και διαρκεί μια εβδομάδα. Περαιτέρω, αφού το άρρωστο πάγκρεας αρχίσει να λειτουργεί κανονικά, η διατροφή του μωρού επεκτείνεται. Αλλά αυτό πρέπει να συμβεί μόνο μετά από διαβούλευση με έναν ειδικό.

Χαρακτηριστικά της διατροφής του παιδιού με διάφορες μορφές της νόσου

Στην παιδική ηλικία, με βάση τα στατιστικά δεδομένα, εμφανίζεται σπάνια μια ασθένεια όπως η παγκρεατίτιδα, που εμφανίζεται σε χρόνια ή οξεία μορφή. Σε γενικές γραμμές, τα μωρά είναι επιρρεπή σε αντιδραστικό τύπο πάθησης, το οποίο ονομάζεται dispancreatism από την ιατρική ορολογία. Με αυτόν τον τύπο παθολογικής κατάστασης, το παγκρεατικό για παιδιά, υπεύθυνο για την παραγωγή πεπτικών ενζύμων, παύει να λειτουργεί κανονικά λόγω σωματικών διαταραχών ή συχνών παραβιάσεων της διατροφής.

Για να βοηθήσει το παιδί να αντιμετωπίσει την ασθένεια, είναι απαραίτητο να διορθώσει σωστά τη διατροφή, συμπεριλαμβάνοντας στο καθημερινό μενού μόνο τα προϊόντα που επιτρέπει ο γιατρός.

Όλοι οι περιορισμοί στη διατροφή των παιδιών, που είναι απαραίτητοι για τη φλεγμονή του παγκρέατος, εξαρτώνται άμεσα από τον τύπο της νόσου που αναπτύσσεται σε ένα μικρό παιδί. Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τις αποχρώσεις της διατροφής που συνταγογραφούνται στα παιδιά, θα πρέπει να δείτε τον παρακάτω πίνακα. Δείχνει τα κύρια χαρακτηριστικά του μενού διατροφής των παιδιών, τα οποία συνιστώνται από τον διάσημο τηλεοπτικό παρουσιαστή, Δρ. Komarovsky.

Αρχές διαιτητικού πίνακα για παγκρεατίτιδα σε παιδί

Κάθε στάδιο της ασθένειας περιλαμβάνει την τήρηση μιας συγκεκριμένης δίαιτας από το μωρό με μια σαφή εφαρμογή όλων των συστάσεων του γιατρού. Αλλά ακόμη και παρά τις απαγορεύσεις ορισμένων ειδών προϊόντων που υπάρχουν σε αυτήν την ασθένεια και τις αυστηρές διατροφικές απαιτήσεις, οι γονείς μπορούν να κάνουν το καθημερινό μενού του παιδιού όχι μόνο θρεπτικό αλλά και νόστιμο. Παρουσιάζοντας λίγη φαντασία όταν ετοιμάζετε ένα πιάτο από μια πενιχρή λίστα προϊόντων, μπορείτε να ευχαριστήσετε ακόμα και το πιο καημένο και επιδέξιο παιδί που τρώει.

Πώς να ταΐσετε ένα παιδί με παγκρεατίτιδα;

Πολλά παιδιά, ακόμη και όταν είναι εντελώς υγιή, τρώνε πολύ άσχημα, είναι άτακτοι και επιλεκτικοί ενώ τρώνε. Κατά τη διάρκεια της ίδιας ασθένειας να τροφοδοτήσει τα παιδιά ακόμα πιο δύσκολη. Γι 'αυτό οι γιατροί συχνά ρωτούν: τι να ταΐσει το παιδί κατά τη διάρκεια της ασθένειας; Οι γονείς ενδιαφέρονται ιδιαίτερα για το τι μπορούν και δεν μπορούν να καταναλωθούν από παιδιά με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Δεδομένου ότι τα παιδιά συχνά εκτίθενται στην ανάπτυξη μιας φλεγμονώδους διαδικασίας στο πάγκρεας, αξίζει να εξετάσουμε προσεκτικά τα διατροφικά πρότυπα κατά τη διάρκεια αυτής της ασθένειας.

Σε περίπτωση παγκρεατίτιδας, η διατροφή των παιδιών κατά τις πρώτες ημέρες από την έναρξη οξείας συμπτωμάτων προβλέπει πλήρη πείνα. Αυτό είναι απαραίτητο για να ηρεμήσει το φλεγόμενο όργανο και οι γιατροί θα έχουν την ευκαιρία να αρχίσουν να παίρνουν τα κατάλληλα θεραπευτικά μέτρα.

Μετά από 2-3 ημέρες, αφού η κατάσταση του παιδιού βελτιωθεί ελαφρώς, του αποδίδεται ο αριθμός 5 που είναι πολύ αυστηρός τις πρώτες μέρες: σκουπίζει τα υγρά κέικ στο νερό, τις βλεννογόνες σούπες και τα λαχανικά. Περίπου στις 7-10 ημέρες το σιτηρέσιο αρχίζει σταδιακά να επεκτείνεται. Από τώρα και στο εξής, τα παιδιά με παγκρεατίτιδα επιτρέπεται να συμπεριλαμβάνουν στο μενού την ακόλουθη λίστα προϊόντων:

• δημητριακά, φαγόπυρο, ρύζι, πλιγούρι βρώμης?
• τυρί cottage και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες.
• σκληρό ζυμαρικό ·
• τα λαχανικά και τα φρούτα (διορίζονται σε κάθε περίπτωση από ειδικό, βάσει της γενικής κατάστασης του μωρού).
• άπαχο κρέας και ψάρια.
• αυγά (καλύτερο ορτύκια).

Ο κατάλογος των επιτρεπόμενων προϊόντων είναι αρκετά κακός, οπότε οι γονείς θα πρέπει να είναι φανταστικές για να κάνουν αρκετά υγιεινά, θρεπτικά και νόστιμα πιάτα. Να θυμάστε ότι η μαγειρική επεξεργασία προϊόντων επιτρέπεται μόνο με το μαγείρεμα, το βράσιμο ή το ψήσιμο. Τα φυτικά τρόφιμα: λαχανικά, φρούτα και βότανα - πρέπει επίσης να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία.

Ποια προϊόντα πρέπει να αποκλειστούν;

Μετά την διάγνωση ενός παιδιού με παγκρεατίτιδα, όπως αναφέρθηκε, δόθηκε μια αρκετά αυστηρή δίαιτα. Σε αυτήν την περίπτωση, πολλά προϊόντα απαγορεύονται. Πρώτα απ 'όλα, τα τρόφιμα που έχουν την ικανότητα να ενεργοποιούν την παραγωγή ενζύμων και να ενισχύουν τη λειτουργία του οργάνου του παγκρέατος υπόκεινται σε εξαφάνιση από το τραπέζι του μωρού.

Και είναι επίσης απαραίτητο να μειωθεί η ποσότητα των προϊόντων που περιέχουν υδατάνθρακες (ζάχαρη). Για κάθε μορφή της νόσου έχει τη δική της λίστα με απαγορευμένα και επιτρεπόμενα πιάτα, περισσότερα για τα οποία λέει ο θεράπων ιατρός, κάνοντας ραντεβού σε ένα συγκεκριμένο ασθενή. Μόνο με την τήρηση όλων των συστάσεων του είναι δυνατό να επιτευχθεί η ανάκαμψη του μωρού σε μικρότερο χρονικό διάστημα.

Κατάλογος απαγορευμένων προϊόντων για όλες τις μορφές ασθένειας

Για σχεδόν έξι μήνες, η διατροφή ενός παιδιού που έχει υποστεί επίθεση οξείας ή αντιδραστικής παγκρεατίτιδας, καθώς και μια άλλη χρόνια υποτροπή, πρέπει να προσεγγιστεί πολύ αυστηρά και να μην επιτρέψει την εμφάνιση απαγορευμένων τροφών στο μενού. Αυτά περιλαμβάνουν:

• ψάρια και προϊόντα καπνιστού κρέατος ·
• οποιαδήποτε λουκάνικα.
• όλα τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα?
• φρέσκα λαχανικά και φρούτα.
• ζεστά μπαχαρικά;
• μανιτάρια

Είναι κατηγορηματικά απαράδεκτο για τα μωρά που πάσχουν από οποιαδήποτε μορφή παγκρεατίτιδας να τρώνε τα αποκαλούμενα fast food και instant noodles. Αυτά τα πιάτα περιέχουν πολύ μεγάλο αριθμό ενισχυτών γεύσης, βαφών και συντηρητικών που είναι επικίνδυνα για το πάγκρεας και μπορούν να αυξήσουν σημαντικά τη λειτουργία του.

Και θα πρέπει επίσης να περιορίσετε σημαντικά τα προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (επιτρέπεται η χρήση τους, αλλά σε πολύ σπάνιες περιπτώσεις και ελάχιστες μερίδες), φρούτα και λαχανικά με ξινή ή πικάντικη γεύση.

Κατάλογος προϊόντων που δεν μπορούν να εμφανιστούν σε οξέα και χρόνια συμπτώματα

Τα παιδιά καθώς και οι ενήλικες ασθενείς με πρωταρχική φλεγμονή του παγκρέατος ή την υποτροπή του προκειμένου να αποφευχθεί η επιδείνωση των σοβαρών συμπτωμάτων της νόσου δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να τρώνε τροφές από τον ακόλουθο κατάλογο:

• κονσερβοποιημένα, πικάντικα και πικάντικα πιάτα.
• μαρινάτα, πικάντικα και αλμυρά τρόφιμα.
• τηγανητά και λιπαρά τρόφιμα.
• ισχυρούς ζωμούς κρέατος ·
• ξινό και πικάντικα λαχανικά και φρούτα.
• σοκολάτα, το ψήσιμο.

Από τα ποτά πρέπει να αφαιρέσετε εντελώς από τη διατροφή των παιδιών όλα τα είδη γλυκών σόδα, φούσκα, ισχυρό τσάι, καφέ. Η αφαίρεση αυτών των προϊόντων από το μενού θα βοηθήσει στην ανακούφιση του έργου του παγκρέατος και στην επιτάχυνση της επίθεσης σε ένα παιδί με ύφεση.

Πώς να φάνε το μωρό στην περίοδο αποκατάστασης;

Η διατροφή των παιδιών με παγκρεατική νόσο μετά την ανακούφιση των οξέων συμπτωμάτων αρχίζει σταδιακά να επεκτείνεται. Νέα τρόφιμα περιλαμβάνονται στη διατροφή σε ελάχιστες δόσεις και για οποιαδήποτε αρνητική αντίδραση από το πάγκρεας, πρέπει να αποκλειστούν εντελώς από τη δίαιτα. Και επίσης κατά την ανάκαμψη του παιδιού, είναι απαραίτητο να τηρείτε αυστηρά τους ακόλουθους κανόνες για την προετοιμασία και την κατανάλωση τροφής:

• το φαγητό πρέπει να είναι συχνό, αλλά σε μικρές μερίδες.
• τα τρόφιμα πρέπει να βράζονται με νερό ή στον ατμό, να μαγειρεύουν και να ψήνουν.
• Όλα τα έτοιμα φαγητά πρέπει να αλέθονται καλά και να ψύχονται σε θερμοκρασία δωματίου πριν από την σίτιση.

Αυτό θα αποφύγει την υπερφόρτωση του παγκρέατος, καθώς και τη μείωση του κινδύνου πρόσθετης θερμικής ή μηχανικής βλάβης της βλεννογόνου του πεπτικού συστήματος. Κατά την περίοδο αποκατάστασης, μπορείτε να περιμένετε μερικές φορές τα ψίχουλα με μούρα, όπως φράουλες ή σμέουρα, αυστηρά απαγορευμένα στην οξεία περίοδο της νόσου. Επίσης επιτρέπεται να προστεθεί λίγο λίγο (όχι περισσότερο από 5 γραμμάρια ανά μερίδα) βούτυρο στο χυλό. Αλλά σε αυτή την περίπτωση είναι απαραίτητο να δοθεί προσοχή στην ποιότητα του προϊόντος, καθώς η χρήση της εξάπλωσης από το ανάκτηση μωρών δεν συνιστάται καθόλου.

Τρόφιμα όταν εμφανίζεται αντιδραστική παγκρεατίτιδα

Πολύ συχνά, αφού ένα μικρό παιδί τρώει σκουπίδια ή βαριά τροφή, έχει αρνητικά συμπτώματα που δείχνουν την έναρξη της φλεγμονώδους διαδικασίας στο πάγκρεας. Αυτό συνήθως υποδεικνύει την ανάπτυξη αντιδραστικής παγκρεατίτιδας. Παρουσιάζεται πάντα λόγω κακής ποιότητας ή ερεθιστικού βλεννογόνου της τροφής του πεπτικού σωλήνα και ρέει μόνο σε οξεία μορφή. Για να απαλλαγούμε από τα αρνητικά συμπτώματα, πρώτα απ 'όλα είναι απαραίτητο να προσαρμόσουμε τη διατροφή του παιδιού. Για να γίνει αυτό, οι ειδικοί συνιστούν να μεταφέρετε τα ψίχουλα στον αριθμό πίνακα 5.

Στην αντιδραστική παγκρεατίτιδα, μια αυστηρή διατροφή συνταγογραφείται για τα μωρά την πρώτη εβδομάδα της νόσου. Στο μέλλον, η δίαιτα επεκτείνεται σε κανονικό για ένα μήνα, αλλά με κάποιους περιορισμούς.

Με την ανάπτυξη της παθολογικής παθολογικής κατάστασης αυτής της μορφής, τα παιδιά χωρίς φόβο της επιδείνωσης της νόσου μπορούν να τρώνε τέτοια τρόφιμα:

• ομελέτες πρωτεΐνης στον ατμό ή βραστά μαλακά βραστά αυγά ·
• γαλακτοκομικά προϊόντα και γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες ·
• βλεννογόνες σούπες σε ζωμούς λαχανικών.
• ατμού ή ψημένα πιάτα άπαχου ψαριού ή κρέατος.
• χυλό σε βουτυρόγαλα ή νερό.
• φυτικό πολτό.

Τα μωρά που έχουν υποστεί μια παγκρεατική αντιδραστική μορφή φλεγμονής απαγορεύονται αυστηρά να τρώνε γρήγορο φαγητό και να προσθέτουν άφθονο μπαχαρικό και αλάτι στα πιάτα. Και συνιστάται επίσης να περιορίσετε στο ελάχιστο την κατανάλωση γλυκού ραφιναρισμένου φαγητού, το οποίο περιλαμβάνει κέικ και αρτοσκευάσματα τόσο αγαπημένα από τα παιδιά. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν τους γονείς να επικεντρωθούν σε μια τέτοια απόχρωση της δίαιτας, όπως η έλλειψη πρωτεϊνών. Λόγω του γεγονότος ότι το εκκριτικό όργανο του παγκρέατος ανταποκρίνεται θετικά στις πρωτεΐνες, είναι απαραίτητη η αύξηση του καθημερινού μενού των πιάτων από τυρί cottage, άπαχο ψάρι ή κρέας, το κεφίρ.

Σε αυτή την περίπτωση, όταν το παιδί δεν είναι ένα έτος και θηλάζει, η μητέρα πρέπει να ακολουθήσει τη δίαιτα, χωρίς να επιτρέψει τυχόν σφάλματα στη διατροφή της. Και επίσης, δεν πρέπει να δώσετε στα ψίχουλα ένα νέο συμπλήρωμα χωρίς να συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο. Αυτό θα κάνει τη διατροφή του μωρού ασφαλής και δεν θα επιτρέψει την επανεμφάνιση των σοβαρών συμπτωμάτων της αντιδραστικής παγκρεατίτιδας.

Δείγμα μενού απουσία οξείας ασθένειας

Μετά την οξεία υποτροπή της επίθεσης, η διατροφή του παιδιού διευρύνεται σταδιακά. Εκτός αυτού, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη ότι το καθημερινό μενού του μωρού πρέπει να γίνει λαμβάνοντας υπόψη τους βασικούς κανόνες διατροφής, οι οποίοι συνιστώνται από τους διατροφολόγους για αυτή την ασθένεια. Και επίσης δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι στα πιάτα δεν θα πρέπει να είναι εκείνα τα προϊόντα που μπορεί να οδηγήσουν σε επιπλοκές της νόσου. Κατά την κατάρτιση του μενού για ένα παιδί με παγκρεατίτιδα, μπορείτε να βασιστείτε στην ακόλουθη λίστα με τα επιτρεπόμενα πιάτα:

1. Πρωινό Το πρωί το μωρό είναι καλύτερα μαγειρεμένο κουάκερ, ομελέτα ατμού ή soufflé τυρί cottage. Και μπορείτε επίσης να προσφέρετε στο παιδί σας να φάει ένα αυγό, βραστό μαλακό βραστό. Όπως τα παιδιά στο πρωινό και ψημένα μήλα γεμιστά με ρύζι. Επιπλέον, ο καρπός αυτός είναι διπλά χρήσιμος σε παθήσεις του πεπτικού συστήματος - περιέχει μεγάλες ποσότητες σιδήρου, απαραίτητο για τη σπλήνα και βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος.
2. Μεσημεριανό Είναι ένα σνακ μεταξύ του πρώτου και του δεύτερου κύριου γεύματος. Μια καλή επιλογή εδώ θα είναι ένας καρπός καρπού με φρούτα που επιτρέπεται από γαστρεντερολόγο, κράκερ, μπισκότα και ζελέ.
3. Μεσημεριανό Ένα υποχρεωτικό πιάτο είναι η σούπα. Μπορεί να είναι δημητριακά, λαχανικά, ψάρια ή κρέας. Αλλά στις δύο τελευταίες επιλογές, φροντίστε να θεωρήσετε ότι το κρέας και τα ψάρια πρέπει να είναι άπαχες ποικιλίες. Στο δεύτερο, τα παιδιά τρώνε καλά κεφτεδάκια και κεφτεδάκια σε μια σάλτσα γάλακτος με πλάγια πιάτα δημητριακών ή ζυμαρικών.
4. Χρόνος τσαγιού Μια καλή επιλογή για αυτό το σνακ είναι ένα ποτήρι γάλα με ξηρά μπισκότα. Εκτός από ένα μωρό μπορείτε να προσφέρετε να πιείτε ζωμό για γοφούς, ζελέ, ελαφρώς παρασκευασμένο τσάι ή να φάτε γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.
5. Δείπνο Δεν πρέπει να είναι σφιχτό, έτσι οι διατροφολόγοι συνιστούν τα μωρά με παγκρεατίτιδα στο βραδινό γεύμα να χρησιμοποιούν λαχανικό στιφάδο, φαγόπυρο βρασμένο στο νερό, ένα κομμάτι βραστό κοτόπουλο ή ψάρι.
6. Πριν πάτε για ύπνο, η καλύτερη επιλογή θα είναι kefir, μόνο εσείς πρέπει να θυμάστε ότι πρέπει να είναι ζωντανός, δηλαδή, η διάρκεια ζωής του δεν μπορεί να υπερβαίνει τις 7 ημέρες.

Τα παραπάνω πιάτα μπορούν να συνδυαστούν κατά την κρίση σας και να κάνουν από τους διάφορους τύπους μενού. Αυτό θα κάνει το τραπέζι του μωρού ποικίλο και θα τον εμποδίσει να χάσει το ενδιαφέρον για τα τρόφιμα.

Μερικές απλές νόστιμες και υγιεινές συνταγές

Όπως αναφέρθηκε ήδη, τα παιδιά είναι πάντα επιλεκτικοί στα τρόφιμα και μπορούν να αρνηθούν οποιαδήποτε χρήσιμη τροφή που δεν τους άρεσε. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι γαστρεντερολόγοι συνιστούν να προσεγγίζουν πολύ προσεκτικά τη συλλογή του μενού διατροφής των παιδιών και να δείχνουν τη μέγιστη φαντασία κατά την προετοιμασία των γευμάτων για ένα άρρωστο παιδί. Υπάρχουν πολλές πρωτότυπες και νόστιμες συνταγές που είναι απολύτως ασφαλείς για οποιεσδήποτε ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Συνήθως, συνιστάται να συμπεριλάβετε στο μενού παιδιά που έχουν φλεγμονή του παγκρέατος (παγκρεατίτιδα) ή χοληδόχο κύστη (χολοκυστίτιδα):

Ρύζι χυλό με κολοκύθα

Αποφλοιωμένη κολοκύθα, κομμένη σε μικρά κομμάτια (0,5 κιλά), χύνεται με νερό ώστε να καλύπτει ελαφρά ένα υγιές καλοκαιρινό λαχανικό και βράζει μέχρι να μαλακώσει. Αλάτι και ζάχαρη προστίθενται σε ελάχιστες ποσότητες, μόνο για να γεύση ελαφρώς γεύση. Αφού κολοκύθα γίνει αρκετά μαλακό, προσθέστε σε αυτό 7 κουταλιές της σούπας. l ρύζι και συνεχίστε να μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί. Αφού δεν υπάρχει σχεδόν νερό στο κουάκερ, χύνεται ένα ποτήρι βραστό γάλα, καλύπτεται με ένα καπάκι, αφαιρείται από τη φωτιά και αφήνεται για μισή ώρα για να ζεσταθεί.

Καρότο σούπα με σιμιγδάλι

Αυτή η σούπα θα αγαπηθεί από κάθε γοητευτικό παιδί και θα συμπεριληφθεί σταθερά στο οικογενειακό μενού ακόμα και μετά την ανάκαμψη του μωρού. Για να το μαγειρέψετε, βράζετε 250 γραμμάρια καρότων. Αφού το λαχανικό είναι έτοιμο, ψύχεται και αλέθεται σχολαστικά και σε ένα άλλο πιάτο αυτή τη στιγμή 2 κουταλιές της σούπας μαγειρεύονται σε μισό λίτρο νερό-γαλακτοκομικό μίγμα. l σιμιγδάλι. Μόλις η βάση σιμιγδαλιού είναι έτοιμη, προστίθενται τριμμένα καρότα και μια μικρή ποσότητα ζάχαρης και αλατιού. Ένα πλήρως συναρμολογημένο πιάτο διατηρείται σε φωτιά για όχι περισσότερο από 2 λεπτά.

Υφάσματα από ψάρια

Το φιλέτο ψαριών περιστρέφεται σε ένα μύλο με το μικρότερο γκριλ. Στο κιμά προστίθεται λευκό ψωμί εμποτισμένο στο γάλα, ένα αυγό και λίγο αλάτι. Το μείγμα βυθίζεται σε μια κουταλιά της σούπας σε βραστό νερό και μαγειρεύεται για 20 λεπτά.

Κέικ μπανάνας

Όλα τα παιδιά είναι γλυκά δόντια, έτσι οι μητέρες θέλουν να τους περιποιηθεί με κάτι νόστιμο. Αλλά επειδή απαγορεύεται να χρησιμοποιείτε μαγειρικά αριστουργήματα με τη μορφή κέικ και γλυκών κατά τη διάρκεια της παγκρεατίτιδας, θα πρέπει να επισυνάψετε λίγη φαντασία και να κάνετε μια λιχουδιά φρούτων που επιτρέπεται σε αυτή την ασθένεια. Επιπλέον, είναι πολύ απλό. Η ζελατίνη εμποτίζεται σε κρύο νερό και μετά το πρήξιμο αναμειγνύεται με χαμηλά σε λιπαρά γιαούρτα χωρίς συντηρητικά και πολτοποιημένη μπανάνα. Ένα στρώμα ξηρών μπισκότων τοποθετείται στον πυθμένα του καλουπιού, τοποθετείται ένα μείγμα μπανάνας - γιαουρτιού. Πόσοι κάνουν νόστιμα στρώματα, αποφασίζει η οικοδέσποινα. Το έτοιμο ημικατεργασμένο προϊόν τοποθετείται για μισή ώρα στο ψυγείο για στερεοποίηση και στη συνέχεια σερβίρεται στο τραπέζι.

Ζελέ πλιγούρι βρώμης

Πολύ χρήσιμο για παιδιά με παγκρεατίτιδα και ψευδοκεφτέδες. Η τακτική χρήση του θα σας επιτρέψει να ξεκινήσετε διαδικασίες αναγέννησης στο πάγκρεας, οι οποίες θα βελτιώσουν γρήγορα τη γενική κατάσταση του μωρού.

Η συνταγή για αυτό το πιάτο είναι πολύ απλή. Μια χούφτα πλιγούρι βρώμης ενυδατώνεται όλη τη νύκτα σε μισό λίτρο κρύου νερού. Το πρωί, η έγχυση φιλτράρεται, συμπιέζεται και σε χαμηλή φωτιά, με συνεχή ανάδευση, φέρεται σε βρασμό. Μετά το βρασμό, το ζελέ αφαιρείται από τη σόμπα και εισάγεται για μία ώρα. Αλλά είναι απαραίτητο να παίρνετε αυτό το υγιεινό ποτό μόνο σε ελαφρώς ζεστή μορφή, αφού ένα ζεστό ή κρύο ποτό μπορεί να προκαλέσει σημαντική βλάβη στα χωνευτικά όργανα αντί για όφελος.

Τι χρειάζεται να γνωρίζουν οι γονείς;

Εκτός από τους κανόνες μαγειρέματος και κατανάλωσης για παιδιά με παγκρεατίτιδα, εξακολουθούν να υπάρχουν ορισμένες αποχρώσεις που πρέπει να γνωρίζουν οι γονείς για να αποτρέψουν τυχαία λάθη στη διατροφή του μωρού:

1. Τα παιδιά προσχολικής ηλικίας παρακολουθούν προσχολικά ιδρύματα. Στα νηπιαγωγεία, αν και παρασκευάζεται μόνο τροφή διατροφής, τα ψίχουλα με παγκρεατίτιδα δεν είναι κατάλληλα για αυτό το φαγητό. Ως εκ τούτου, η μητέρα πρέπει να προειδοποιήσει το δάσκαλο ότι το παιδί έχει ορισμένους διατροφικούς περιορισμούς. Και επίσης πρέπει να δώσετε την ιατρική κάρτα του μωρού με τις συστάσεις του νηπιαγωγείου που καθορίζεται σε αυτό.
2. Μερικές φορές, όταν τα παιδιά παρατηρούν μια ήπια διατροφή, δημιουργείται μια κατάσταση όταν τα παιδιά προσκαλούνται για γενέθλια ή για διακοπές. Η παράλειψη ενός τέτοιου γεγονότος λόγω περιορισμών στη διατροφή δεν συνιστάται καθόλου, καθώς αυτό θα επηρεάσει δυσμενώς την κοινωνική προσαρμογή ενός μικρού παιδιού. Σε αυτήν την περίπτωση, για να αποφύγετε την εμφάνιση διατροφικών ή ψυχολογικών προβλημάτων, πρέπει να μιλήσετε εκ των προτέρων με τους γονείς του καλού παιδιού σχετικά με τη διατροφή που συνταγογραφείται από το γιατρό.

Αλλά και οι γαστρεντερολόγοι συνιστούν τις μητέρες να θυμούνται ότι είναι απαραίτητο να είναι εξαιρετικά προσεκτικοί στην εισαγωγή μωρών με παγκρεατικά προβλήματα στη διατροφή. Οι αρχικές μερίδες καθιστούν μικροσκοπικές, δεν υπερβαίνουν τα 5-10 γραμμάρια, και με την εμφάνιση των αρνητικών συμπτωμάτων που αφαιρούνται αμέσως από τη διατροφή. Αλλά μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, το διαγραμμένο προϊόν δοκιμάζεται και πάλι στο μενού. Αποκλείστε εντελώς μόνο στην περίπτωση που η δεύτερη φορά που το σώμα του μωρού εμφανίζει αρνητική αντίδραση.