Συμπτώματα

Διατροφή Πίνακας αριθ. 5: μια λίστα με τρόφιμα που μπορούν και δεν μπορούν να καταναλωθούν

Τα προβλήματα του πεπτικού συστήματος σήμερα είναι πολύ συνηθισμένα. Οι ασθένειες αυτού του είδους απαιτούν πολύπλοκη θεραπεία, με στόχο τη μείωση του συνολικού φορτίου. Για το σκοπό αυτό, αναπτύσσεται μια ειδική διατροφική τροφή, βασισμένη σε πιάτα με ένα σίγουρο τρόπο μαγειρέματος. Αυτό μπορεί να είναι μια διατροφή 5 τραπέζι που μπορείτε να φάτε στο οποίο θα καταλάβουμε τώρα. Υπονοεί μια ελάχιστη ποσότητα λιπιδίων, αποκλεισμό από τη διατροφή βαρειών, αιχμηρών, ανεπαίσθητων τροφίμων. Αυτό σας επιτρέπει να ελαχιστοποιήσετε το φορτίο στο ήπαρ και το πάγκρεας, γι αυτό και το ηπατοκυτταρικό σύστημα και άλλα όργανα του γαστρεντερικού σωλήνα μπορούν να επανέλθουν στο φυσιολογικό.

Διατροφικός πίνακας διατροφής αριθμός 5

Οι ασθενείς συχνά τείνουν να αντιλαμβάνονται τη διατροφή ως τιμωρία για την απρόσεκτη στάση τους απέναντι στην υγεία και ως συνεχείς περιορισμούς. Ωστόσο, αυτό είναι μόνο ένα στερεότυπο. Κατάλληλα οργανωμένο φαγητό, μπορείτε να ανοικοδομήσετε το σώμα και να μεταβείτε εύκολα σε υγιεινά τρόφιμα. Ο πέμπτος πίνακας διατροφής αναπτύχθηκε για τη θεραπεία ασθενειών των εσωτερικών οργάνων. Συχνά ολόκληρη η οικογένεια πηγαίνει σε αυτήν, θέλοντας να στηρίξει τους άρρωστους.

Η δίαιτα 5 είναι ένας πίνακας που είναι δυνατόν, τι δεν επιτρέπεται - δεν είναι μόνο συστάσεις ή περιορισμοί. Πρόκειται για μια μετάβαση από τη συνήθη δίαιτα σε μια διατήρηση της διατροφής. Από τότε που αυτό το σύστημα είναι απεριόριστο. Οι ασθενείς συνηθίζουν εύκολα και μπορούν να κολλήσουν σε αυτό για διάστημα έως και δύο ετών. Αυτό είναι το κύριο πλεονέκτημα της διατροφής και της διαφοράς και άλλων περιορισμών.

Η ψυχαγωγική διατροφή μπορεί να προσφέρει άφεση της φλεγμονής και να μειώσει το φορτίο στα εξασθενημένα όργανα από το φάρμακο. Οι ειδικοί επιβεβαιώνουν ότι οι ασθενείς που παρακολουθούν το σχήμα αυτό για διάστημα έως δύο ετών έχουν σαφή πρόοδο όσον αφορά την ανάρρωση.

Συνταγές "πέμπτο τραπέζι" χρησιμοποιείται συχνά εκτός της ιατρικής πρακτικής. Χρησιμοποιούνται σε παιδικές τροφές, σε εκπαιδευτικά ιδρύματα και σε ιατρεία. Επίσης, οι νοικοκυρές μαγειρεύουν συχνά τα δικά τους σπίτια και αγνοούν την θεραπευτική αξία των πιάτων. Το μενού είναι κατάλληλο για όσους πάσχουν από συγγενείς ανωμαλίες του πεπτικού συστήματος, για παράδειγμα, έχουν προβλήματα με τη χοληδόχο κύστη. Ο συντάκτης του διαιτητικού διαιτολόγου είναι ο Μ.Ι. Pevzner.

Ποιος είναι ο "Πέμπτος πίνακας";

Διατροφή 5 τραπέζι, τι μπορείτε να φάτε, και τι όχι, θα καταλάβουμε, συνήθως εμφανίζεται με τις κοινές ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα και του ηπατοκυτταρικού συστήματος. Ελλείψει εντερικών ανωμαλιών, αυτή η δίαιτα μπορεί να είναι μια βασική συνταγή. Υπάρχει επίσης ένας "πίνακας 5Α", ο οποίος έχει σχεδιαστεί για ασθενείς με επιδείνωση της ηπατίτιδας και της χρόνιας παγκρεατίτιδας. Οι ενδείξεις συμμόρφωσης με τη δίαιτα είναι συχνά οι εξής:

Χοληκυστίτιδα ή φλεγμονή της χοληδόχου κύστης.
Ηπατίτιδα, η οποία είναι μια χρόνια φλεγμονή του ήπατος.
Η δυσκινησία των χοληφόρων είναι ένα πρόβλημα έκκρισης της χολής.
Η κίρρωση του ήπατος, στην οποία τα υγιή κύτταρα σταδιακά πεθαίνουν και αντικαθίστανται από τον συνδετικό ιστό.
Η ασθένεια της χολόλιθου ή η λεμφική χολοκυστίτιδα.

Βασικοί κανόνες

Ο πίνακας αριθ. 5, ο οποίος είναι δυνατός, ο οποίος είναι αδύνατος σύμφωνα με τον οποίο παρατίθεται στους αντίστοιχους πίνακες, βασίζεται στις βασικές αρχές, οι οποίες έχουν ως εξής:

Την ημέρα που θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε 1,5-2 λίτρα νερού.
Ο ρυθμός χρήσης αλατιού ανά ημέρα - 6-10 γραμμάρια. Αν μιλάμε για την επιδείνωση της παγκρεατίτιδας, τότε το αλάτι στη διατροφή δεν πρέπει να είναι καθόλου, τότε εισάγεται σταδιακά στη διατροφή.
Η ποσότητα των υδατανθράκων - 300-350 γραμμάρια. Από αυτά, η απλή, γρήγορη απορρόφηση δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 40 γραμμάρια.
Η ποσότητα του λίπους - 70-75 γραμμάρια. Από αυτά, 25 γραμμάρια φυτικής προέλευσης.
Πρωτεΐνη - 90 γραμμάρια την ημέρα, μισό ζώο, μισό, λαχανικό.

Η ενεργειακή αξία της καθημερινής διατροφής πρέπει να είναι 2100-2500 kcal. Είναι σημαντικό να τρώτε συχνά και σε μικρές μερίδες - 5-6 φορές την ημέρα.

Πίνακας 5 δίαιτα, τα οποία δεν μπορούν να απαριθμηθούν παρακάτω, απολύτως τηγανητά, τρόφιμα με πυρίμαχα λίπη στη σύνθεση, τρόφιμα με υψηλή συγκέντρωση πυκνής χοληστερόλης και πουρινών. Αυτό μειώνει το φορτίο στο πεπτικό σύστημα.

Τα προϊόντα δεν μπορούν να τηγανιστούν. Είναι μαγειρεμένα σε ένα πολλαπλό ή διπλό λέβητα, βρασμένο ή ψημένο. Το κρέας, ειδικά το φλέβα, καθώς και τα λαχανικά που περιέχουν χονδροειδείς φυτικές ίνες πρέπει να τρίβονται.

Η θερμοκρασία των τροφίμων είναι επίσης σημαντική. Δεν μπορείτε να φάτε ούτε πολύ κρύα ή πολύ ζεστά πιάτα, καθώς ερεθίζουν την βλεννογόνο του γαστρεντερικού σωλήνα. Η βέλτιστη θερμοκρασία τροφίμων είναι μεταξύ 20-60 μοίρες. Πρέπει να φάτε κάθε 2,5-3 ώρες σε μικρές μερίδες. Έτσι, η γαστρεντερική οδός μπορεί να αφομοιώσει πιο εύκολα τα εισερχόμενα τρόφιμα.

Επιτρέπονται προϊόντα με δίαιτα 5 τραπέζι

Παρακάτω είναι ένας κατάλογος προϊόντων για το μενού διατροφής του πέμπτου πίνακα, βάσει του οποίου μπορείτε να δημιουργήσετε μια δίαιτα και να τα χρησιμοποιήσετε τακτικά. Αλλά επίσης να σημειωθεί ότι αυτό που είναι δυνατόν με μια διατροφή των 5 πινάκων μπορεί να ρυθμιστεί από γιατρό.

Ιατρική δίαιτα αριθμός 5

Προηγμένη εκπαίδευση:

Γαστρεντερολογία με ενδοσκόπηση.
Η αυτο-ύπνωση του Erickson.

Στον 20ο αιώνα στη Ρωσία, ο καθηγητής Gastroenterologist Manuel Pevzner μελέτησε τις επιπτώσεις της ανθρώπινης διατροφής για να διευκολύνει την πορεία και τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Το αποτέλεσμα πολλών ετών σκληρής δουλειάς ήταν η δημιουργία ενός κύκλου θεραπευτικών διατροφών που αποτελείται από ειδικά σχεδιασμένα 15 τραπέζια. Κάθε μία από τις δόσεις προορίζεται για τη θεραπευτική διατροφή του ασθενούς, ανάλογα με τη νόσο και βοηθά στην γρήγορη αποκατάσταση του σώματος.

Η πέμπτη δίαιτα συνταγογραφείται για ασθένειες του ήπατος, εξασθενημένη έκκριση των πεπτικών αδένων, προβλήματα με τη χοληφόρο οδό. Σε διαφορετικά στάδια της νόσου και των επιπλοκών, η σύνθεση της διατροφής μπορεί να ποικίλει. Διαβάστε περισσότερα για τις επιλογές διατροφής αριθμός 5, πώς να συμμορφωθούν με αυτά, ο κατάλογος των επιτρεπόμενων και απαγορευμένων τροφίμων θα μιλήσει παρακάτω.

Αριθμός πίνακα 5

Ο πέμπτος πίνακας είναι ένα σύστημα τροφίμων, το οποίο αποτελείται από έναν κατάλογο των πιάτων, τον τρόπο λειτουργίας και τους κανόνες επεξεργασίας τροφίμων. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Ο κύριος στόχος του έχει ως στόχο τη βελτίωση και αποκατάσταση του ήπατος και της χοληφόρου οδού. Στο πλαίσιο αυτό, οι ενδείξεις για τη διατροφή №5 σκοπό είναι: χρόνια χολοκυστίτιδα, κίρρωση (μη-αντιρροπούμενη), χρόνια ηπατίτιδα, ηπατική στεάτωση. Επιπλέον, συνταγογραφείται για 14-17 ημέρες μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης. Επίσης, ο πίνακας αριθ. 5 μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μη σοβαρά αποτελέσματα τοξικότητας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Η δίαιτα 5 εφαρμόζεται μόνο σε περιπτώσεις χρόνιων ασθενειών χωρίς επιδείνωση και κατά τη διάρκεια περιόδων ανάκαμψης. Αντενδείκνυται κατά το διορισμό αυτού του ιατρικού πίνακα κατά την περίοδο επιδείνωσης των ασθενειών και με τις υπάρχουσες επιπλοκές, καθώς και με ταυτόχρονη γαστρίτιδα ή έλκος.

Η δίαιτα συνταγογραφείται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Πρώτον, συνταγογραφείται για περίπου μία εβδομάδα με συνεχή παρακολούθηση του ασθενούς. Αν το σύστημα τροφοδοσίας μεταφερθεί κανονικά, το μάθημα επεκτείνεται. Η διάρκεια του προγράμματος διατροφής συνήθως είναι ενάμιση χρόνο και εξαρτάται από τη δυναμική της πορείας της νόσου. Επίσης, η καθορισμένη δίαιτα 5 κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου μπορεί να αντικατασταθεί ή να ρυθμιστεί.

Η δίαιτα, η οποία παρέχει 5 πίνακες που συνταγογραφούνται συχνότερα σε ασθενείς με διαταραγμένη ηπατική λειτουργία και χοληδόχο κύστη. Αυτή η διατροφή βελτιώνει τις λειτουργίες αυτών των οργάνων και επίσης εξομαλύνει τη διαδικασία μεταβολισμού και πέψης. Το πρόγραμμα έχει ευεργετική επίδραση σχεδόν σε όλα τα εσωτερικά όργανα και μπορεί να χρησιμεύσει ως πρόληψη άλλων ασθενειών.

Τα κύρια θεραπευτικά αποτελέσματα στο ήπαρ, τη χοληδόχο κύστη και τη χοληφόρο οδό παρέχουν τρεις παράγοντες schazheniya. Δηλαδή, το τρόφιμο που λαμβάνεται πρέπει να είναι οικονομικό στη χημική σύνθεση και τη μηχανική επεξεργασία. Σημαντική είναι επίσης η θερμοκρασία του φαγητού.

Χημική σύνθεση Ο κύριος στόχος της δίαιτας Νο. 5 είναι να παρέχει στον ασθενή καλή διατροφή, εξαιρώντας τα τρόφιμα που εμποδίζουν τη λειτουργία του ήπατος και της χοληδόχου κύστης. Με την ηπατίτιδα, την κίρρωση και τη χολοκυστίτιδα, απαγορεύεται να καταναλώνετε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, λίπη, αιθέρια έλαια. Είναι σημαντικό να διασφαλίζετε ότι κάθε μέρα ο ασθενής καταναλώνει όλα τα απαραίτητα συστατικά: πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπη σε μικρή ποσότητα. Όριο άλατος μέχρι 10 g ανά ημέρα. Ο πίνακας αριθ. 5 είναι πλήρως ισορροπημένος, περιλαμβάνει τη χρήση 2500 kcal ημερησίως. Για τις εγκύους, η ημερήσια θερμιδική περιεκτικότητα πρέπει να είναι τουλάχιστον 2800 kcal.

Ο διαιτολογικός αριθμός 5 απαιτεί συμμόρφωση με την κατάσταση θερμοκρασίας που καταναλώνεται βλέποντας στην περιοχή από 20 έως 60 μοίρες. Τα ψυχρά και πολύ ζεστά πιάτα είναι ανεπιθύμητα για ασθένειες της χολής.

Η μηχανική επεξεργασία είναι η άλεση τροφής, η οποία είναι απαραίτητη για τη διευκόλυνση της διαδικασίας της πέψης. Για τον πέμπτο πίνακα, δεν είναι απαραίτητο να αλέθετε ή να αλέθετε τα πάντα, πολλά μπορούν να καταναλωθούν σε ολόκληρα κομμάτια. Τα λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες πρέπει να τεμαχίζονται: ψιλοκομμένα, τριμμένα, τριμμένα, βραστά - αλέθονται με τυρί. Το ίδιο ισχύει και για το χονδροειδές κρέας.

Τα διαιτολογικά πιάτα μπορούν να ψηθούν, να βράσουν το γάλα ή το νερό, να μαγειρεύουν για ζευγάρι. Δύο φορές την εβδομάδα μπορείτε να φάτε στιφάδο: λαχανικό στιφάδο, ψητό κρέας, κοκτέιλ διατροφής. Απαγορεύεται να τρώτε τηγανητά, δεδομένου ότι τα τρόφιμα αυτά περιέχουν προϊόντα οξειδώσεως λίπους, τα οποία εμποδίζουν την παραγωγή χολής, μειώνοντας έτσι το συκώτι. Πρέπει να τρώτε συχνά - τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα, σε μεσαίες μερίδες.

Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα ποια είναι η διατροφή ενός ασθενούς για την πέμπτη δίαιτα.

Θεραπευτική δίαιτα

Ο κατάλογος των επιτρεπόμενων προϊόντων είναι αρκετά ευρύς. Οι περιορισμοί ισχύουν μόνο για τα λιπαρά, πικάντικα, αλμυρά και ζυμωμένα τρόφιμα, επειδή αυτά τα τρόφιμα ενισχύουν την έκκριση των παγκρεατικών χωνευτικών χυμών και ερεθίζουν τον γαστρικό βλεννογόνο. Παρακάτω είναι ένας κατάλογος των πιάτων που πρέπει να περιοριστούν ή να εξαιρεθούν εντελώς.

Βέλτιστη ανθρώπινη διατροφή

Προσοχή! Δεν δίνουμε συστάσεις για σωστή διατροφή. Εδώ υπολογίζεται το ελάχιστο κόστος ενός συνόλου προϊόντων, που εξασφαλίζει την κατανάλωση της απαιτούμενης ποσότητας θρεπτικών συστατικών (πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες, μέταλλα), με βάση τη μαθηματική επεξεργασία δεδομένων σχετικά με το περιεχόμενο αυτών των θρεπτικών ουσιών στα προϊόντα.

Στο πρώτο στάδιο, υπολογίζεται το ελάχιστο κόστος ενός συνόλου προϊόντων (μπορείτε επίσης να εισάγετε τα προϊόντα της διατροφής σας). Στο δεύτερο στάδιο, μπορείτε να προσαρμόσετε την παραληφθείσα διατροφή και να δείτε ένα παράδειγμα υπολογισμού της πραγματικής δίαιτας. Για λεπτομέρειες, ανατρέξτε στην ενότητα "Πώς να χρησιμοποιήσετε τον υπολογισμό".

Η εξάρτηση του προσδόκιμου ζωής από διάφορους παράγοντες - εδώ.

Διατροφικό τραπέζι №5 του Pevzner - τι μπορεί και δεν πρέπει να είναι, πίνακας προϊόντων και μενού

Γρήγορη μετάβαση στη σελίδα

Διατροφικός πίνακας αριθ. 5 - ένας από τους συνηθέστερους ασθενείς με γαστρεντερολογικές παθήσεις. Η επιτυχής θεραπεία οποιουδήποτε οργάνου απαιτεί μείωση του λειτουργικού φορτίου σε αυτό, διορθώνοντας (μερικές φορές σημαντική) τη διατροφή.

Σε μια διατροφική διατροφή, το πεπτικό σύστημα αποκαθίσταται και σταθεροποιείται με την πάροδο του χρόνου, μετά το οποίο ο ασθενής αισθάνεται σημαντική ανακούφιση.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η θεραπεία των ασθενειών της χοληφόρου οδού, του ήπατος και του παγκρέατος είναι αδύνατη χωρίς αυστηρή τήρηση της ιατρικής δίαιτας σύμφωνα με τον MI Pevzner που ονομάζεται τραπέζι 5. Γαστρεντερολόγοι και έμπειροι διατροφολόγοι συνταγογραφούν αυτό το μενού σε ασθενείς με τις ακόλουθες ασθένειες:

παγκρεατίτιδα (αντιδραστική, οξεία, χρόνια);
χολοκυστίτιδα;
ασθένεια χολόλιθου?
ηπατίτιδα (χρόνια);
κίρρωση του ήπατος.

Γενικά χαρακτηριστικά του πίνακα διατροφής 5 - οι βασικοί κανόνες

Τρώγοντας κλασματικά τμήματα 6 φορές την ημέρα.
Η ενεργειακή αξία μιας πλήρως ισορροπημένης διατροφής είναι 2400-2500 kcal.
Στην τροφή κυριαρχούν οι πρωτεΐνες (περίπου 80 γραμμάρια και ο λόγος φυτικών και ζωικών πρωτεϊνικών ενώσεων είναι κατά προσέγγιση ίσος).
Η ποσότητα λιπιδίων δεν υπερβαίνει τα 80 γραμμάρια, και τα δύο τρίτα από αυτά είναι λίπη ζωικής προέλευσης - ψάρια, κρέας, βούτυρο.
Η ανάγκη του οργανισμού για υδατάνθρακες ικανοποιείται από λαχανικά, φρούτα και σπόρους, τα οποία επιλέγονται από τον κατάλογο των επιτρεπόμενων (περίπου 400 γραμμάρια).
Το κανονικό χλωριούχο νάτριο (άλας) μειώνεται στα 8-10 gr.
Η ημερήσια ποσότητα ελεύθερου υγρού (κυρίως νερού χωρίς φυσικό αέριο) είναι 8 γυαλιά.

Αυτό το μενού οδηγεί σε σημαντική μείωση του φορτίου του ήπατος, του παγκρέατος και του ηπατοκυτταρικού συστήματος στο σύνολό του, ενώ το σώμα διαθέτει όλες τις απαραίτητες βιολογικά δραστικές ουσίες.

Ιατρική διατροφή "Πίνακας 5": δίαιτα και συνταγές

"Πίνακας αριθ. 5" - μια ειδική θεραπευτική διατροφή, που αναπτύχθηκε στη δεκαετία του 20-30 του εικοστού αιώνα, ο ιδρυτής της εγχώριας δίαιτας Manuel Pevzner. Θεωρείται μία από τις καλύτερες δίαιτες για άτομα που πάσχουν από ασθένειες του ήπατος, της χοληφόρου οδού και της χοληδόχου κύστης.

Οι γενικές αρχές της θεραπευτικής δίαιτας, συμπεριλαμβανομένης της δίαιτας νούμερο 5, είναι: η ισορροπία των βασικών θρεπτικών ουσιών (πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες), η κλασματική διατροφή, η μείωση της ποσότητας αλατιού και των ανθεκτικών λιπών, η άφθονη πρόσληψη υγρών και οι ήπιες μέθοδοι μαγειρέματος - μαγείρεμα με ατμό, ψήσιμο. Αυτό είναι γνωστό σε μας όλες τις αρχές της σωστής διατροφής.

"Πίνακας αριθ. 5": δίαιτα και ημερήσιο σιτηρέσιο.

Μία από τις σημαντικότερες αρχές αυτής της διατροφής - η κλασματική διατροφή. «Η καλύτερη θεραπεία για την αντιμετώπιση της στασιμότητας της χολής είναι η συχνή πρόσληψη τροφής... κάθε 3-4 ώρες», γράφει ο Μ. Ι. Πέβζνερ. Όσον αφορά την τιμή ενέργειας, το «Πίνακας №5» - μια πλήρη δίαιτα (2500-2900 kcal ανά ημέρα) με ένα βέλτιστο περιεχόμενο πρωτεΐνης, λίπους και υδατανθράκων, εκτός από τροφές πλούσιες σε πουρίνες, αζωτούχες εκχυλιστική ουσίες και χοληστερόλη, οξαλικό οξύ, αιθέρια έλαια, προϊόντα οξειδώσεως λίπους που σχηματίζονται κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.

Η δίαιτα εμπλουτίζεται με λιποτροπικές ουσίες (άπαχο κρέας και ψάρι, ασπράδι αυγού, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί), πηκτίνες (για παράδειγμα, μήλα) και επίσης περιέχει σημαντική ποσότητα φυτικών ινών και υγρών.

Η ποσότητα της πρωτεΐνης στη διατροφή θα πρέπει να πληρούν τον φυσιολογικό ρυθμό: 1 g ανά 1 kg του ιδανικού σωματικού βάρους, εκ των οποίων 50-55% πρέπει να είναι πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης (κρέας, ψάρι, πουλερικά, αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα).

Η συνιστώμενη ποσότητα του λίπους - 70-80 g. Τα λίπη ζωικής προέλευσης πρέπει να είναι 2/3, λαχανικά - 1/3 του συνόλου. Από τα ζωικά λίπη, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το βούτυρο - απορροφάται καλά και περιέχει βιταμίνες A, K, αραχιδονικό οξύ. Αλλά ο αριθμός των υψηλής τήξης λιπών (αρνίσιο κρέας, χοιρινό, βοδινό κρέας) θα πρέπει να περιορίζεται: είναι δύσκολο εύπεπτα, περιέχουν πολλά χοληστερόλης και κορεσμένων λιπαρών οξέων, μπορεί να προωθήσει το σχηματισμό λίθων χοληστερόλης και την ανάπτυξη του λιπώδους ήπατος.

Όσον αφορά την ποσότητα υδατανθράκων στη δίαιτα για ασθενείς με ασθένειες του ήπατος και της χοληφόρου οδού, έχει αναθεωρηθεί αρκετές φορές. Αρχικά, η δίαιτα "Πίνακας 5" περιείχε 300-350 g υδατανθράκων, εκ των οποίων τα 60-70 g είναι απλά. Αργότερα, η ποσότητα των υδατανθράκων μειώθηκε σε βάρος απλών (μόνο 300-330 g, απλή - 30-40 g).

Επί του παρόντος, τα τραπέζια Pevzner δεν χρησιμοποιούνται σε ιατρικά ιδρύματα: με αριθμό σειράς 330 από το 2003 στη Ρωσία, αντί για αριθμημένο, έχει εισαχθεί ένα μη διαστασιακό σύστημα ιατρικών τραπεζιών στα νοσοκομεία - περιλαμβάνει 6 παραλλαγές πρότυπων διαιτολογίων

"Αριθμός πίνακα 5": τι μπορεί και δεν μπορεί.

Η ιατρική διατροφή περιλαμβάνει ψημένα, βραστά (συμπεριλαμβανομένου του ατμού) και σούπες. Για να δημιουργήσετε το σωστό μενού για τη διατροφή "Πίνακας 5", πρέπει να ξέρετε ποια προϊόντα μπορείτε και δεν μπορείτε να φάτε.

Προϊόντα που μπορούν
χρήση με δίαιτα.

Ποτά:

Αδύναμο τσάι λεμονιού, ημι-γλυκό ή με υποκατάστατο ζάχαρης (ξυλιτόλη), γάλα. αδέσποτος αφέψημα? χυμοί φρούτων και μούρων χωρίς ζάχαρη, συμπιεσμένα νωπά και ξηρά κομπόστα φρούτων. ζελέ? μους με υποκατάστατα ζάχαρης (ξυλιτόλη) ή ημίγλυκο σε ζάχαρη.

Χορτοφάγος - σε ζωμό με νερό ή λαχανικό, τριμμένο με πατάτες, κολοκυθάκια, κολοκύθα, καρότα, σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης ή φαγόπυρο, ρύζι, ζυμαρικά. Επιτρέπεται η προσθήκη 5 g βουτύρου ή 10 g ξινή κρέμα γάλακτος. Σούπες φρούτων. γαλακτοκομικές σούπες με ζυμαρικά? μπορς (χωρίς ζωμό). χορτοφαγική σούπα? σούπα παντζάρι? σούπα μπιζέλια. Προσοχή! Δεν καφέ! Τα αλεύρια και τα λαχανικά για επίδεσμο δεν τηγανίζονται και ξηραίνονται.

Κρέας / ψάρι / θαλασσινά:

Βόειο κρέας με χαμηλά λιπαρά, μοσχαρίσιο κρέας, κουνέλι, κοτόπουλο, γαλοπούλα (όλα τα πουλερικά χωρίς δέρμα). Μόνο σε μορφή βρασμού ή ατμού, πουρέ ή κομματιού (κοτολέτες, σουφλέ, πολτοποιημένα πατάτες, γαλακτοκομικά προϊόντα, κολοκυθάκια, μαλακό κομμάτι κρέατος). ρολά λάχανο, λουκάνικα γάλακτος (πολύ περιορισμένη)? ποικιλίες ψαριών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (ζαγκέτα, γάδος, μερλούκιος, μύγα, τόνος), νωπά στρείδια · γαρίδες, καλαμάρια, μύδια - περιορισμένα. ελαφρώς αλατισμένο σολομό, σολομός - περιορισμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά και ως σνακ, και όχι το κύριο πιάτο. Ζυμαρικά με μοσχαρίσιο ή κοτόπουλο (ζύμη, άπαχο κρέας, νερό, αλάτι) - πολύ περιορισμένο σε περιεκτικότητα σε λίπος και μούστο (!) - μη τηγανισμένο.

Το τέλειο δείπνο - λάχανο ατμού κυλίνδρους με άπαχο κρέας κιμά

Καθαρό και ημίσκληρο φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, σιμιγδάλι και ρύζι, βρασμένο στο νερό ή στο μισό με γάλα. διάφορα προϊόντα από δημητριακά - σουφλέ, κατσαρόλες, πουτίγκα στο μισό με τυρί cottage, κατσαρόλες φτιαγμένες από φραγκοσυλλέδες, τυρί cottage? αποξηραμένα φρούτα pilaf? Μούσλι (χωρίς πρόσθετα απαγορευμένα στη διατροφή), πλιγούρι βρώμης (χωρίς πρόσθετα).

Bran; σίκαλη · αλεύρι σίτου της 1ης και 2ης κατηγορίας αποξηραμένων ή χύδην ψήσιμο, κροτίδες · μη ζαχαρούχα ξηρά μπισκότα, μπισκότα · ψημένα προϊόντα με βραστό κρέας και ψάρι, τυρί cottage, μήλα? ξηρό μπισκότο.

Ξηρό γάλα / γαλακτοκομικά προϊόντα:

Κρέμα γάλακτος και τυρί (δεν είναι πολύ αιχμηρές και σε πολύ περιορισμένες ποσότητες). δεν υπερβαίνει το 2% λιπαρά γιαούρτι, γιαούρτι και τολμηρές ή άπαχο τυρί cottage, γάλα - 200 γρ Μπορείτε επίσης πιάτα τυριών, σουφλέ και πουτίγκες, ζυμαρικά και τεμπέλης τάρτες, γιαούρτι, πουτίγκα.

Λαχανικά:

Αμυγδάλια λαχανικά, βρασμένα και ψημένα σε σάπια μορφή: πατάτες, κουνουπίδια, καρότα, κολοκυθάκια, κολοκύθα, τεύτλα, πράσινα μπιζέλια, κινέζικο λάχανο? σαλάτες (Romain, καλαμπόκι, παγόβουνο και άλλες σαλάτες ουδέτερου γεύσης) σε περιορισμένες ποσότητες. Βουλγαρικό πιπέρι, λάχανο, αγγούρια, ντομάτες (σε πολύ περιορισμένες ποσότητες, κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης - είναι επιθυμητό να εξαιρεθούν).

Ιδανικά ταιριάζει στο μενού της διατροφής "Πίνακας 5" κοτόπουλα κοτόπουλου ατμού με πατάτες πουρέ

Φρούτα:

Ώριμα, μαλακά και μη όξινα μήλα (πούδρα ακατέργαστα ή ψημένα). 1 μπανάνα την ημέρα, τριμμένα νωπά και αποξηραμένα κομπόστα φρούτων, ζελέ και μους με υποκατάστατα ζάχαρης. δαμάσκηνα, 2 μικρά κομμάτια καρπούζι.

Με τη μορφή ομελέτων πρωτεϊνών - μέχρι δύο πρωτεΐνες την ημέρα, οι κρόκοι δεν υπερβαίνουν το ½ σε πιάτα.

Βούτυρο (μέχρι 30 g). εξευγενισμένα φυτικά έλαια (έως 10-15 g) που προστίθενται στα πιάτα.

Σάλτσες και καρυκεύματα:

Λιπαρές σάλτσες από λαχανικά, σάλτσες γάλακτος και ξινή κρέμα γάλακτος. φρούτα. Το αλάτι στη δίαιτα αριθμός 5 είναι περιορισμένο - όχι περισσότερο από 10 γραμμάρια την ημέρα (!)? σάλτσα σόγιας

Γλυκό:

Σε μια πολύ περιορισμένη ποσότητα marshmallows? μαρμελάδα και γλυκά χωρίς κακάο και σοκολάτα. μαρμελάδα (μη-ξινό και δεν είναι πολύ γλυκό και είναι καλύτερο να διαλυθεί σε ανοιχτό τσάι ή ζεστό νερό), καραμέλα, μέλι? ζάχαρη σε μικρές ποσότητες.

Πίνακας διατροφής 5

Μία από τις προϋποθέσεις για την επιτυχή αντιμετώπιση ασθενειών οποιουδήποτε οργάνου είναι η δημιουργία συνθηκών για τη μείωση του λειτουργικού φορτίου, που θα εξασφαλίσει την ανάκαμψή του. Μια τέτοια λειτουργική ειρήνη στις παθολογίες του ήπατος, του ηπατοκυτταρικού συστήματος (χοληδόχος κύστη, χοληφόρος οδός) και του παγκρέατος (επίσης διαβάστηκε για τη διατροφή για παγκρεατίτιδα) παρέχεται από την ειδική θεραπευτική δίαιτα Pevzner Five, η οποία αναπτύχθηκε για να μειώσει το φορτίο σε αυτά τα όργανα.

Η χρήση του δίνει τη δυνατότητα γρήγορης ανάκαμψης και αποτελεί επίσης πρόληψη της παθολογίας του πεπτικού συστήματος και του ηπατοκυτταρικού συστήματος στο μέλλον.

Ενδείξεις, βασικοί κανόνες, ημερήσιες θερμίδες

Η δίαιτα αριθ. 5 αναπτύχθηκε από έναν διαιτολόγο και θεραπευτή Μ. Pevzner. ως μέρος άλλων τύπων θεραπευτικής δίαιτας στην παθολογία άλλων οργάνων (υπάρχουν 15 από αυτές).

Η εφαρμογή των διατροφικών συστάσεων του πίνακα παρουσιάζεται σε αρκετές σημαντικές ασθένειες του πεπτικού συστήματος, οι οποίες περιλαμβάνουν:

Η χρόνια ηπατίτιδα είναι μια φλεγμονώδης νόσος του ήπατος διαφόρων αιτιολογιών (ηπατοτρόποι ιοί, τοξίνες, αλκοόλ). Στην περίπτωση μιας οξείας διαδικασίας (η διάρκεια της φλεγμονώδους αντίδρασης έως και έξι μήνες), αυτή η δίαιτα χρησιμοποιείται κατά την περίοδο αποκατάστασης (κλινική και εργαστηριακή ανάκαμψη με ομαλοποίηση των κύριων δεικτών του ήπατος).
Η κίρρωση είναι ο σταδιακός θάνατος των ηπατοκυττάρων (ηπατικά κύτταρα) με την αντικατάσταση τους από ινώδη (συνδετικό) ιστό, ενώ το ήπαρ δεν εκτελεί τις λειτουργίες του.
Η χολοκυστίτιδα είναι φλεγμονή της χοληδόχου κύστης, στην οποία η δίαιτα 5 ενδείκνυται στην περίοδο της ύφεσης (μείωση στη σοβαρότητα της φλεγμονής) και κατά τη διάρκεια μιας χρόνιας παρατεταμένης πορείας, με χαμηλή ένταση συμπτωμάτων, δυσλειτουργία.
Η ασθένεια της χολόλιθου (καταθλιπτική χολοκυστίτιδα) είναι μια παθολογική ανταλλαγή με μια χρόνια πορεία που χαρακτηρίζεται από το σχηματισμό λίθων στη χοληδόχο κύστη και τους αγωγούς.

Σε αυτές τις ασθένειες, ο πίνακας διατροφής 5 χρησιμοποιείται απουσία ταυτόχρονης νόσου του εντέρου (εντερίτιδα, δωδεκαδακτυλίτιδα, εντεροκολίτιδα).

Οι βασικοί κανόνες για τη χρήση αυτής της δίαιτας είναι απλοί και περιλαμβάνουν: 1. Συχνές φαγητό σε μικρές μερίδες - συνήθως πρέπει να φάτε 4-5 φορές την ημέρα.

3. Όσον αφορά το μαγείρεμα, δίνεται προτίμηση στο μαγείρεμα ή στον ατμό (σβήσιμο, επιτρέπονται τα σκεύη μαγειρέματος), ενώ είναι επιθυμητό να συνθλίβετε το φαγητό.

4. Τα τρόφιμα θα πρέπει να κυριαρχείται από τρόφιμα με επαρκή ποσότητα πρωτεϊνών, μείωση της ποσότητας των λιπών (ιδιαίτερα των ζώων) και εύπεπτα υδατάνθρακες.

5. Η καθημερινή θερμιδική πρόσληψη πρέπει να είναι περίπου 2400-2800 kcal. Σε αυτή την περίπτωση, ο όγκος της πρωτεΐνης είναι περίπου 80 g (τα μισά από αυτά πρέπει να είναι φυτικής προέλευσης), τα λίπη είναι επίσης περίπου 80 g (το ένα τρίτο είναι φυτικής προέλευσης), υδατάνθρακες - μέχρι 400 g

Θυμηθείτε! Η ημερήσια πρόσληψη υγρού πρέπει να είναι τουλάχιστον 1,5 λίτρα, το αλάτι περιορίζεται σε 10 γραμμάρια

Εξαιτίας αυτού, ο πέμπτος πίνακας με την υποχρεωτική εφαρμογή των συστάσεων και τις καθημερινές θερμίδες κάθε μέρα μας επιτρέπει να παρέχουμε στο σώμα όλες τις θρεπτικές ουσίες και τις βιταμίνες, περιορίζοντας παράλληλα το φορτίο στο ήπαρ, το ηπατοκυτταρικό σύστημα και το πάγκρεας. Επίσης, ο πίνακας διατροφής αριθ. 5, το μενού που περιέχει μια ποικιλία πιάτων, δεν περιορίζει την ποικιλία γεύσης, η οποία επιτρέπει τη χρήση του χωρίς ψυχολογική βλάβη στον άνθρωπο.

Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα

Ο κατάλογος των κύριων προϊόντων που συνιστώνται για χρήση και εξαιρούνται από τη διατροφή κατά τη χρήση αυτής της διατροφής παρουσιάζεται στον πίνακα:

Αριθμός διατροφής 5

Η δίαιτα 5 είναι γνωστή σε όλους όσους είχαν προβλήματα στο συκώτι τουλάχιστον μια φορά στη ζωή τους. Μια τέτοια δίαιτα συνεπάγεται πλήρη απόρριψη των τηγανισμένων, λιπαρών και αλμυρών τροφίμων και αντ 'αυτού συνιστάται η χρήση βραστά ή ψημένα τρόφιμα. Οι πιο κοινές ενδείξεις για μια τέτοια δίαιτα είναι η χολοκυστίτιδα, η ηπατίτιδα, η κίρρωση και η νόσος του χολόλιθου. Ο κατάλογος των απαγορευμένων τροφών σε 5 τραπέζια είναι αρκετά μεγάλος, αλλά παρ 'όλα αυτά δεν θα αισθανθείτε πεινασμένοι. Τι μπορείτε και τι δεν μπορείτε να κάνετε με τη δίαιτα 5 - διαβάστε το ακόλουθο άρθρο.

Αρχές της δίαιτας αριθμός 5

Ο σκοπός της δίαιτας είναι να μειώσει το φορτίο στο συκώτι και στο χολικό σύστημα λόγω της πρόσληψης υγιεινής τροφής.

Οι βασικές αρχές της δίαιτας αριθ. 5:

Επαρκές περιεχόμενο στο μενού των τροφών με υδατάνθρακες και πρωτεΐνες.
Περιορίστε τα τρόφιμα που περιέχουν λίπος.
Επιτρεπόμενες μέθοδοι θερμικής επεξεργασίας τροφίμων - μαγειρέματος και ψησίματος. Τα πιάτα με ατμό μπορεί να είναι πολύ σπάνια.
Μόνο τα προϊόντα που περιέχουν πολλές ίνες θα πρέπει να καθαρίζονται. Εάν το κρέας είναι χονδροειδές, θα πρέπει να τεμαχιστεί σε μικρά κομμάτια.
Το τηγάνισμα τροφίμων απαγορεύεται αυστηρά.
Δεν μπορείτε να φάτε τρόφιμα που περιέχουν πουρίνες και οξαλικό οξύ.
Δεν μπορείτε να συμπεριλάβετε στο μενού πιάτα που αυξάνουν το σχηματισμό αερίου στα έντερα. Αυτά είναι προϊόντα που περιέχουν χονδροειδείς ίνες, εκχυλιστικές ουσίες που ενεργοποιούν την παραγωγή χωνευτικών χυμών.
Η ποσότητα του αλατιού στη διατροφή πρέπει να είναι περιορισμένη.
Φάτε τα τρόφιμα πρέπει να είναι τουλάχιστον 4-5 φορές την ημέρα. Οι μερίδες πρέπει να είναι μικρές.
Βεβαιωθείτε ότι πίνετε νερό με άδειο στομάχι.

"Πίνακας αριθ. 5": δίαιτα και ημερήσιο σιτηρέσιο

Αλλά ο αριθμός των υψηλής τήξης λιπών (αρνίσιο κρέας, χοιρινό, βοδινό κρέας) θα πρέπει να περιορίζεται: είναι δύσκολο εύπεπτα, περιέχουν πολλά χοληστερόλης και κορεσμένων λιπαρών οξέων, μπορεί να προωθήσει το σχηματισμό λίθων χοληστερόλης και την ανάπτυξη του λιπώδους ήπατος.

Διατροφικό τραπέζι αριθ. 5: μενού και προϊόντα

χρόνια ηπατίτιδα, χωρίς επιδείνωση.
χρόνια χολοκυστίτιδα.
χολοκυστίτιδα με ανάκτηση.
κίρρωση του ήπατος, εάν υπάρχει έλλειψη λειτουργίας.
ασθένεια χολόλιθου?
οξεία ηπατίτιδα και χολοκυστίτιδα κατά την περίοδο αποκατάστασης.
Επιπλέον, η δίαιτα 5 συνταγογραφείται, εάν δεν υπάρχει έντονη παθολογία του εντέρου.

Τι μπορείτε να φάτε με δίαιτα αριθμό 5;

Το ημερήσιο σιτηρέσιο περιλαμβάνει φαγητό που ικανοποιεί την καθορισμένη θερμιδική και χημική σύνθεση:

Δεν υπερβαίνει τα 80 g πρωτεϊνών. Από αυτές, οι μισές πρωτεΐνες πρέπει να είναι φυτικής προέλευσης και το άλλο μισό ζωικής προέλευσης.
Όχι περισσότερο από 90 γραμμάρια λίπους. Και το μερίδιο των φυτικών λίπους πρέπει να είναι περίπου 30%.
Δεν υπερβαίνουν τα 400 g υδατανθράκων.
Τουλάχιστον 1,5 λίτρα νερού, περισσότερο μπορεί να είναι.
Δεν υπερβαίνει τα 2800 kcal. Για να αποσαφηνιστεί ο αριθμός των kilocalories θα απαιτηθεί ατομικός υπολογισμός.
Δεν υπερβαίνει τα 10 g αλατιού.

Προκειμένου το ήπαρ να λειτουργεί πλήρως, είναι δυνατό να ληφθούν ηπατοπροστατευτικά όπως το Essentiale Forte ή το Karsil κατά τη διάρκεια της διατροφής.

Τρόφιμα που μπορούν να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια της δίαιτας αριθμός 5:

Αριθμός πίνακα 5 - αναγνώσεις, κατάλογος προϊόντων + μενού

Οι περισσότερες ασθένειες, εκτός από τη συνταγογράφηση φαρμάκων, απαιτούν μια ατομική προσέγγιση στη σύνθεση, τον χρόνο χορήγησης και ακόμη και τη θερμοκρασία των τροφίμων. Η καλύτερη θεραπευτική διατροφή για τα προβλήματα με το ήπαρ και τη χοληδόχο κύστη - αριθμός 5, παρά το γεγονός ότι αναπτύχθηκε πριν από περίπου έναν αιώνα. Ο συντάκτης του είναι ο M.Pevzner, καθηγητής της ιατρικής, ο οποίος αφιέρωσε ολόκληρη τη ζωή του στη μελέτη των ασθενειών του πεπτικού συστήματος και στην ανάπτυξη της θεραπευτικής διατροφής.

Σημαντικό να γνωρίζετε! Μια καινοτομία που συνιστάται από τους ενδοκρινολόγους για τη Μόνιμη Παρακολούθηση του Διαβήτη! Χρειάζεται μόνο κάθε μέρα. Διαβάστε περισσότερα >>

Ο πίνακας αριθ. 5 είναι ένα πλήρες υγιεινό φαγητό με φυσιολογική περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά παράλληλα παρέχει ένα σπάνιο σχήμα για το συκώτι και το χολικό σύστημα. Ο στόχος της δίαιτας είναι να επιταχύνει την ανάκαμψη από χειρουργικές παρεμβάσεις σε αυτά τα όργανα, να νιώσει καλά και να αποτρέψει την υποτροπή χρόνιων παθήσεων.

Ποιος δείχνει τη διατροφή του 5ου πίνακα

Ο πίνακας διατροφής 5 παρέχει μειωμένη θερμοκρασία, μηχανικό και χημικό φορτίο στα έντερα και στο στομάχι, συμβάλλει στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού του λίπους και στη λειτουργία του χολικού συστήματος. Ταυτόχρονα, παρέχει όλες τις ανάγκες του σώματος ακόμη και κατά τη διάρκεια της περιόδου ανάπτυξης, ώστε να μπορεί να εφαρμοστεί σε παιδιά και έγκυες γυναίκες.

Ο διαβήτης και οι διακυμάνσεις της πίεσης θα είναι κάτι παρελθόν.

Ο διαβήτης προκαλεί σχεδόν το 80% όλων των εγκεφαλικών επεισοδίων και των ακρωτηριασμών. 7 στους 10 ανθρώπους πεθαίνουν εξαιτίας της απόφραξης των αρτηριών της καρδιάς ή του εγκεφάλου. Σε όλες σχεδόν τις περιπτώσεις, η αιτία ενός τέτοιου τρομερού τέλους είναι ένα - υψηλό σάκχαρο του αίματος.

Η ζάχαρη που πάσχει μπορεί και πρέπει να είναι, αλλιώς τίποτα. Αλλά αυτό δεν θεραπεύει την ίδια την ασθένεια, αλλά μόνο βοηθά να αντιμετωπίσει την συνέπεια, και όχι με την αιτία της ασθένειας.

Το μόνο φάρμακο που συνιστάται επίσημα για τη θεραπεία του διαβήτη και χρησιμοποιείται από τους ενδοκρινολόγους στην εργασία τους είναι το Dzhi Dao Diabetes Patch.

Η αποτελεσματικότητα του φαρμάκου, υπολογιζόμενη με τη συνήθη μέθοδο (ο αριθμός που ανακτήθηκε στο συνολικό αριθμό των ασθενών σε μια ομάδα 100 ατόμων που υποβλήθηκαν σε θεραπεία) ήταν:

Ομαλοποίηση της ζάχαρης - 95%
Αποβολή θρόμβωσης φλεβών - 70%
Εξάλειψη των παλμών - 90%
Ελευθερία από υψηλή αρτηριακή πίεση - 92%
Βελτιώστε τη δύναμη κατά τη διάρκεια της ημέρας, βελτιώστε τον ύπνο τη νύχτα - το 97%

Οι κατασκευαστές Dzhi Dao δεν είναι ένας εμπορικός οργανισμός και χρηματοδοτούνται με την υποστήριξη του κράτους. Ως εκ τούτου, τώρα κάθε κάτοικος έχει την ευκαιρία να λάβει το φάρμακο με έκπτωση 50%.

Διατροφή που συνταγογραφείται για τις ακόλουθες ασθένειες:

ηπατίτιδα - φλεγμονή του ήπατος τόσο της ιογενούς όσο και της τοξικής φύσης, οξεία - κατά τη διάρκεια της θεραπείας, χρόνια - σε ύφεση.
χολοκυστίτιδα με οξεία ή φλεγμονώδη διαδικασία χαμηλής έντασης.
πέτρες στην κοιλότητα της χοληδόχου κύστης και τους αγωγούς.

Υπάρχει η πιο καλοήθη έκδοση της δίαιτας - ο πίνακας 5α. Προβλέπεται για την περίοδο παροξυσμού των χρόνιων παθήσεων, με επιπλοκές ή εάν η φλεγμονή του ήπατος και της χοληδόχου κύστης συνδυάζεται με γαστρίτιδα ή έλκος στομάχου.

Εκτός από τον πίνακα αριθ. 5 και τον αριθμό 5α, που αναπτύχθηκε από την Pevzner, δημιουργήθηκαν μεταγενέστερες τροποποιήσεις της δίαιτας:

Νο. 5ρ - για ασθενείς με παγκρεατίτιδα για την περίοδο αποκατάστασης και μεταξύ υποτροπών χρόνιας νόσου.
Νο. 5, μετεγχειρητική δίαιτα 2 εβδομάδες μετά την επέμβαση στους χολικούς πόρους ή την εκτομή της χοληδόχου κύστης.
Νο 5λ / στ - στη χρόνια ηπατίτιδα, η οποία συνοδεύεται από παραβίαση της εκροής χολής.
Νο. 5ρ - για ανάκτηση μετά από γαστρεκτομή, αν είχε ως αποτέλεσμα την επιτάχυνση της διέλευσης των τροφίμων μέσω του πεπτικού συστήματος και την υποβάθμιση της πέψης.

Υγιείς άνθρωποι για δίαιτα απώλειας βάρους αριθμός 5 δεν συνιστάται λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Χρησιμοποιώντας μερικές από τις αρχές της δίαιτας - ζεστό, αλεσμένο φαγητό, τρόφιμα με λιποτροπικό αποτέλεσμα, άφθονα υγρά - μπορεί να είναι χρήσιμο στις αρχικές αλλαγές στη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.

Ποια είναι η διατροφή

Απαλό τροφίμων που επιτρέπεται από το τραπέζι №5, πρέπει να πληροί πολλές προϋποθέσεις: να έχουμε μια πλήρη διατροφική σύνθεση, την εξάλειψη των επιβλαβών προϊόντων για την πρόληψη γαστρεντερικό ερεθισμό έντονη, πολύ ζεστό ή κρύα πιάτα, ακατέργαστη χορτονομή.

Απαιτήσεις μενού:

Τα χονδροειδή προϊόντα πρέπει να υποβάλλονται σε μηχανική λείανση. Τα ακατέργαστα και βραστά λαχανικά με περίσσεια ινών τρίβονται σε τρίφτη, ψιλοκομμένα ή αλέθονται σε μπλέντερ. Κρέας με φλέβες αλέθεται σε ένα μύλο κρέατος. Τα υπόλοιπα τρόφιμα μπορούν να καταναλωθούν στο σύνολό τους.

Οι επιτρεπόμενες μέθοδοι θερμικής επεξεργασίας για αυτή τη δίαιτα βράζουν, ψήνουν χωρίς κρούστα, στον ατμό. Σπάνια - σβήσιμο. Το τηγάνισμα, το κάπνισμα, η σχάρα απαγορεύεται.

Η ποσότητα των πρωτεϊνών στο μενού δεν πρέπει να είναι μικρότερη από το φυσιολογικό πρότυπο - 0,8 g ανά kg βάρους ασθενούς, κατά προτίμηση περισσότερο από 1 γραμμάριο. Περίπου το 60% των πρωτεϊνών πρέπει να λαμβάνεται από ζωικά προϊόντα.

Οι υδατάνθρακες ανά ημέρα θα πρέπει να είναι 300-330 γραμμάρια, εκ των οποίων γρήγορα - μόνο 40 γραμμάρια. Όταν δημιουργείτε τον αριθμό πίνακα 5 παρέχονται περίπου 70 γραμμάρια εύπεπτων σακχάρων. Αργότερα, με αύξηση του αριθμού των διαταραχών του μεταβολισμού των υδατανθράκων, η επιτρεπόμενη ποσότητα μειώθηκε.

Η δίαιτα επιτρέπει περίπου 80 γραμμάρια λίπους ανά ημέρα. Το ένα τρίτο πρέπει να προέρχεται από φυτά. Από τα ζώα, προτιμάται το λίπος γάλακτος: κρέμα, βούτυρο, ξινή κρέμα. Τα πυρίμαχα λίπη (είδη ζαχαροπλαστικής, προβάτου, βοείου κρέατος) υπερφορτώνουν το γαστρεντερικό σωλήνα και περιέχουν περίσσεια κορεσμένων λιπαρών οξέων και χοληστερόλης, έτσι ώστε το μερίδιό τους στο μενού να μειώνεται στο μέγιστο.

Για την κανονική πέψη στη διατροφή θα πρέπει να είναι μια μεγάλη ποσότητα νερού (περίπου 2 λίτρα), το μενού για κάθε μέρα πρέπει να είναι υγρή τροφή.

Ο κατάλογος των προϊόντων που επιθυμείτε σε αυτή τη δίαιτα περιλαμβάνει τρόφιμα πλούσια σε λιποτροπικές ουσίες - άπαχο βόειο κρέας, ψάρι, θαλασσινά, τυρί cottage, ασπράδια αυγών. Κανονικοποιούν το μεταβολισμό των λιπιδίων, μειώνουν τη χοληστερόλη στο αίμα, προστατεύουν το ήπαρ από τη λιπαρή ηπατόζωση.

Μεταξύ των διαιτητικών ινών, όχι των χονδροειδών ινών, προτιμώνται όμως οι πεκτικές ουσίες. Είναι άφθονα σε παντζάρια, κολοκύθες, πιπεριές, μήλα, κυδώνια, δαμάσκηνα.

Πόσο συχνά πρέπει να φάω;

Ο Πίνακας 5 παρέχει διακεκριμένα γεύματα, 5-6 γεύματα την ημέρα με τα ίδια χρονικά διαστήματα μεταξύ τους. Όλα τα γεύματα πρέπει να είναι ισοδύναμα σε όγκο και θρεπτική αξία.

Σχετικό πρόγραμμα φαγητού: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Ή 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Στις 23:00 - ύπνος. Το ημερήσιο πρόγραμμα διατροφής πρέπει να είναι σταθερό.

Συχνά γεύματα σε μικρές μερίδες ξεφορτώνουν το πεπτικό σύστημα, βελτιώνουν την πέψη των τροφών, μειώνουν την κακή χοληστερόλη, αυξάνουν την αποτελεσματικότητα. Ταυτόχρονα, είναι αδύνατο να υπερεκτιμηθεί η συνιστώμενη δίαιτα θερμίδων, ειδικά λόγω του λίπους. Σύμφωνα με μελέτες, τα συχνότερα γεύματα υπερ-λιπαρών τροφών αυξάνουν την εναπόθεση λίπους στο ήπαρ.

Πόσο καιρό να φάτε σε ένα ειδικό μενού

Σε περίπτωση οξείας νόσου, ο πίνακας αριθ. 5 διορίζεται για ολόκληρο το χρόνο ανάκτησης, αλλά όχι λιγότερο από 5 εβδομάδες. Κατά τη διάρκεια περιόδων απαλλαγής χρόνιων ασθενειών, η δίαιτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, μέχρι 2 χρόνια. Όσο περισσότερο δεν υπήρξε υποτροπή, τόσο λιγότερο αυστηρή γίνεται η διατροφή και τόσο περισσότερο μοιάζει με μια φυσιολογική υγιεινή διατροφή.

Ιατρός Ιατρικών Επιστημών, Επικεφαλής του Ινστιτούτου Διαβιολογίας - Τατιάνα Γιακοβλέβα

Για πολλά χρόνια μελετά το πρόβλημα του διαβήτη. Είναι φοβερό όταν τόσοι πολλοί άνθρωποι πεθαίνουν και ακόμη περισσότερο γίνονται άτομα με ειδικές ανάγκες εξαιτίας του διαβήτη.

Σπεύω να ενημερώσω τα καλά νέα - το Κέντρο Ενδοκρινολογικής Έρευνας της Ρωσικής Ακαδημίας Ιατρικών Επιστημών κατάφερε να αναπτύξει ένα φάρμακο που θεραπεύει πλήρως τον διαβήτη. Προς το παρόν, η αποτελεσματικότητα αυτού του φαρμάκου είναι κοντά στο 98%.

Μια άλλη καλή είδηση: το Υπουργείο Υγείας έχει επιτύχει την έγκριση ενός ειδικού προγράμματος, το οποίο αντισταθμίζει το υψηλό κόστος του φαρμάκου. Στη Ρωσία, οι διαβητικοί μπορούν να το πάρουν μέχρι τις 23 Φεβρουαρίου - Μόνο για 147 ρούβλια!

Στην οξεία χολοκυστίτιδα και την παγκρεατίτιδα οι πρώτες λίγες ημέρες συνιστώνται στον ασθενή πλήρης πείνα, σε σοβαρές περιπτώσεις - παρεντερική διατροφή, στη συνέχεια εισάγονται σταδιακά τα προϊόντα από τον πίνακα 5. Αρχικά, μόνο τα σκουπίδια και τα θερμικά επεξεργασμένα τρόφιμα, το μενού σταδιακά επεκτείνεται.

Η πρώτη εβδομάδα μετά το διορισμό μιας δίαιτας πρέπει να γίνεται υπό την επίβλεψη ενός γιατρού. Εάν το σώμα απορροφά κανονικά τα τρόφιμα, ο πίνακας αριθ. 5 επεκτείνεται. Με τη βελτίωση της κατάστασης, ο γιατρός μπορεί να μειώσει τον αριθμό των περιορισμών, με τα κακά δεδομένα δοκιμής, να συνταγογραφήσει έναν αυστηρότερο πίνακα αριθ. 5α.

Επιτρέπονται και απαγορεύονται τα τρόφιμα στη δίαιτα αριθμό 5

Χρήση προϊόντων για τον πίνακα αριθ. 5:

Το μενού για τον αριθμό πίνακα 5 είναι επιθυμητό να είναι αμέσως για αρκετές ημέρες. Όταν αγοράζετε φαγητό, βεβαιωθείτε ότι υπάρχει πάντα φαγητό στο ψυγείο που μπορεί να καταναλωθεί. Ο προγραμματισμός, η αναζήτηση συνταγής και πιάτων μαγειρικής την παραμονή θα σας επιτρέψει να τρώτε σωστά και την κατάλληλη στιγμή, πράγμα που σημαίνει ότι θα είστε σε θέση να αντιμετωπίσετε την ασθένεια πιο γρήγορα και να επιστρέψετε στην κανονική ζωή.

Κανόνες μαγειρέματος:

Οι σούπες δεν μαγειρεύονται στο ζωμό κρέατος, καθώς οι εκχυλιστικές ουσίες που διεγείρουν τη δραστηριότητα του πεπτικού συστήματος εξέρχονται από αυτό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Επίσης, με αυτή τη δίαιτα, οι ζωμοί για τα μανιτάρια και τα ψάρια είναι ανεπιθύμητα. Το αλεύρι για τις σούπες δεν περνάει, δεν κάνουν ένα τηγάνι. Η καλύτερη επιλογή είναι ένα ζωμό για λαχανικά, πατάτες και επιτρεπόμενα δημητριακά ή ζυμαρικά.
Το κρέας κατά προτίμηση ψιλοκομμένο, με τη μορφή πατέ. Δεν είναι απαραίτητο να κόβουμε μαλακό κρέας.
Οι πάστες προετοιμάζουν τόσο εύθραυστα όσο και ημι-ιξώδη. Για αυτή τη διατροφή, κατάλληλες συνταγές διαφόρων σπιτιών από ζυμαρικά, δημητριακά, τυρί cottage και ασπράδια αυγών.
Το λάχανο επιτρέπεται μόνο με ζυμωμένο ή χωρίς οξύ ζύμωση.
Φρούτα, είναι επιθυμητό να σκουπίσετε, μαγειρέψτε τα compotes και ζελέ.
Τα αυγά περιορίζονται σε 2 πρωτεΐνες και 1 κρόκο την ημέρα και οι πρωτεΐνες μπορούν να καταναλωθούν ως ξεχωριστό πιάτο και είναι επιθυμητό να προστεθεί ο κρόκος σε άλλα τρόφιμα.
Η δίαιτα των πικάντικων βοτάνων επιτρέπει ένα ελάχιστο ποσό για να διακοσμήσετε το πιάτο.
Απαγόρευσε όλα τα πικάντικα, λιπαρά και συναρπαστικά καρυκεύματα, όπως μαγιονέζα, κέτσαπ, πάστα ντομάτας, ξύδι, πιπεριές. Μπορείτε να φάτε γαλακτοκομικά, λαχανικά, μη όξινα σάλτσες φρούτων. Σάλτσα σόγιας - λαμβάνοντας υπόψη τον καθημερινό κανόνα του αλατιού.
Τα μαρινωμένα λαχανικά, το κρέας, τα ψάρια, τα κονσερβοποιημένα λαχανικά σε αυτή τη διατροφή είναι απαγορευμένα τρόφιμα

Δείγμα μενού για την ημέρα και την εβδομάδα

Τα γεύματα επιλέγονται έτσι ώστε η διατροφή να παρέχει μια ποικιλία τροφίμων, μια επαρκή ποσότητα πρωτεΐνης, το επιθυμητό περιεχόμενο σε θερμίδες. Καθημερινά στο τραπέζι πρέπει να υπάρχουν προϊόντα με λιποτροπικές ιδιότητες. Για την κανονική πέψη θα πρέπει να παρέχετε επαρκή ποσότητα διαιτητικών ινών. Οι κύριες πηγές είναι τα λαχανικά, τα φρούτα, τα δημητριακά.

Παράδειγμα καθημερινής διατροφής:

8:00 Lazy ζυμαρικά. Ένα πακέτο τυρί cottage αναμειγνύεται με μια χούφτα αλεύρι, ένα αυγό προστίθεται, λίγο ζάχαρη. Η ζύμη ζυμώνεται, τυλίγεται σε λουκάνικο και κόβεται σε ροδέλες. Κύκλοι ζύμης ζυμάρι βράζει για 5 λεπτά. Μπορεί να σερβιριστεί με μαρμελάδα, φρούτα.
11:00 Καρυκεύματα. Μια κιλό κιμά, πατάτες και καρότα ψιλοκομμένα, προσθέστε χτυπημένο λευκό αυγό, σχηματίζονται σε μορφή ρολού και τυλιγμένα σε φύλλα. Ψήστε περίπου μισή ώρα.
14:00 Διατροφή στο αυτί. Οι πατάτες κόβονται σε κύβους, καρότα - λεπτές κύκλοι. Διαδώστε το σε βραστό νερό, βυθίζεται επίσης ολόκληρος ο λαμπτήρας. Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε φρέσκο ψάρι ποταμού, βράστε μέχρι να ψηθεί.
17:00 Ψητό μοσχάρι με φαγόπυρο. Κόψτε 500 γραμμάρια μοσχαριού σε κύβους, τρία καρότα, ψιλοκόψτε ¼ κρεμμύδια. Τοποθετώντας σε μια κατσαρόλλα, ρίχνουμε νερό και σιγοβράζουμε. 15 λεπτά πριν από την ετοιμότητα προσθέστε ένα ποτήρι φαγόπυρο.
20:00 κατσαρόλα τυροκομικών με βούρλα. Σε ένα πακέτο τυρί cottage προσθέστε ένα ποτήρι έτοιμο bulgur (χύστε το βραστό νερό εκ των προτέρων), πρωτεΐνες, ζάχαρη στη γεύση. Ανακατέψτε καλά. Ψήστε στη φόρμα για 30 λεπτά.

Το μενού για την εβδομάδα διαμορφώνεται με την ίδια αρχή. Παράδειγμα διατροφής:

Διατροφή αριθμός 5 - ποια προϊόντα μπορούν και δεν πρέπει να καταναλώνονται (δίαιτα πίνακα αριθ. 5)

Σε κάποιο σημείο της ζωής, σχεδόν όλοι σκέφτονται την υγεία τους, την σωστή διατροφή και τη διατροφή. Υπάρχει ένα τεράστιο ποσό από αυτά, αλλά σε αυτή τη δημοσίευση θα μιλήσουμε για τη "δίαιτα αριθμό 5", η οποία συγκαταλέγεται στις 15 θεραπευτικές διατροφές ή, όπως λένε οι γιατροί, πίνακες διατροφής. Οι ενδείξεις για τον "πίνακα διατροφής αριθ. 5" είναι ασθένειες του ήπατος, της χοληφόρου οδού και της χοληδόχου κύστης. Προβλέπεται να δώσει στον ασθενή μια υγιεινή διατροφή, η οποία, σε συνδυασμό με θεραπευτικά μέτρα, συμβάλλει στην ταχεία αποκατάστασή του σε ένα ήπιο, οικονομικό τρόπο για το ίδιο το συκώτι. Ποιος είναι ο πραγματικός μηχανισμός της επίδρασης της δίαιτας αριθ. 5 στο ανθρώπινο σώμα;

Αποδεικνύεται ότι κατά την ακριβή απόδοση των ηπατικού γλυκογόνου του αποθηκεύονται, απαλλαγή είναι λίπος και χοληστερόλη μεταβολισμό, ενεργή διέγερση της έκκρισης χολής και, κατά συνέπεια, την ομαλοποίηση της υγιούς λειτουργίας ολόκληρης της γαστρεντερικής οδού (GI οδό).

Δίαιτα №5 εκχωρηθεί κατά τη διάρκεια της διαγραφής (ανάκτηση) μετά από οξεία ηπατίτιδα και χολοκυστίτιδα (χωρίς επιδείνωση) χολόλιθοι, και χρόνιες μορφές ηπατίτιδας και χολοκυστίτιδα, κίρρωση (χωρίς ηπατικής νόσου), η χρόνια γαστρίτιδα (χωρίς αιχμηρά οθόνες)? σε χρόνια κολίτιδα, που περιπλέκεται από δυσκοιλιότητα και μετεγχειρητική θεραπεία μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης.

Ο διαιτολογικός πίνακας αριθ. 5 χαρακτηρίζεται από την παρουσία προϊόντων με φυσικό περιεχόμενο πρωτεϊνών και υδατανθράκων και ελάχιστη παρουσία ανθεκτικών λιπών. Αυτό δεν περιλαμβάνει προϊόντα με τη συμμετοχή αιθέριων ελαίων, οξαλικού οξέος, κορεσμένα με πουρίνες και χοληστερόλη, τίποτα δεν τηγανισμένο, που φέρει οξειδωμένα λίπη.

Η ενεργειακή αξία ενός συνόλου τέτοιων προϊόντων διατροφής είναι 2500-2900 θερμίδες ανά ημέρα, και είναι στη σύνθεσή του από 70 γραμμάρια λίπους, 100 γραμμάρια πρωτεΐνης και μόνο 50 γραμμάρια υδατανθράκων, καθιστώντας δυνατή τη δημιουργία ένα μενού στο οποίο μπορείτε και να επιτύχει μια ισορροπία μεταξύ νόστιμο και χρήσιμο ότι πάνω από όλα, και ανησυχίες κατά την επιλογή μιας δίαιτας.

Αλλά στο σύνολο των πιάτων για τη δίαιτα αριθμό 5 πολλές πηκτίνες, λίπος καύση ουσίες, διαιτητικές ίνες και πολύ αναγκαία υγρό. Δεδομένου του προφίλ της νόσου, η δίαιτα είναι κλασματική - έως και 5-6 φορές κατά τη διάρκεια της ενεργού περιόδου της ημέρας. Τα πιάτα που προσφέρονται από τη διατροφή είναι κατά κύριο λόγο βραστά ή ψημένα, μερικές φορές παρελθόν ήπια κατάσβεση. Τα αρωματισμένα λαχανικά, τα καρότα, οι ντομάτες, τα κρεμμύδια και τα τεύτλα δεν σαρώνουν, αλλά μαγειρεύουν ελαφρώς και σύντομα με ζωμό και φυτικό έλαιο. Τα κύρια προϊόντα δεν πρέπει να αλεσθούν κατά τη μεταποίηση, με εξαίρεση τα λαχανικά με χονδρόκοκκα ίνες και κρέας με φλούδα. Είναι καλύτερα να σπάσουν. Η θερμοκρασία των τροφίμων δεν πρέπει να είναι πολύ κρύα.

Ποια τρόφιμα μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη δίαιτα αριθμό 5

Προϊόντα από ζύμη ζύμης: ημερήσια αρτοσκευάσματα ψωμιού ψωμιού · ψωμί σιταριού από το αλεύρι της πρώτης και της δεύτερης κατηγορίας, ελαφρώς ξερά. Προϊόντα από μη ζυμωμένη ζύμη: πίτες και πίτες, ψημένα στο φούρνο, γεμισμένα με βραστό ψάρι ή κρέας, με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, μήλα? μπισκότο ή ξηρό μπισκότο.
Πρώτο ζεστό γεύμα: σούπες γάλακτος με ζυμαρικά. σούπες σε ζωμό λαχανικών - δημητριακά ή με λαχανικά, σούπες φρούτων? μπορς, σούπας τεύτλων και χορτοφαγική σούπα. Αν είναι δύσκολο να απορριφθεί το τηγανισμένο αλεύρι, θα πρέπει να αποξηραίνεται σε μια κατσαρόλα χωρίς τη συμμετοχή λίπους και αποχρωματισμό.
Επιτρέπεται μόνο ψάρια άπαχο, ψημένο μετά το βρασμό στο φούρνο? ψωμάκια ψαριών, κεφτεδάκια, σουφλέ.
Πουλερικά: άπαχο, χωρίς λίπος, τένοντες και χονδρό συνδετικό ιστό. κρέας πουλερικών χωρίς δέρμα · αρνί, βόειο κρέας, χοιρινό, κουνέλι, κοτόπουλο, γαλοπούλα - βρασμένο, ακολουθούμενο από ψήσιμο στο φούρνο (ολόκληρο και κιμά). προϊόντα με βάση το κρέας: λουκάνικα γάλακτος, ρολά λάχανο, πιλάφι χωρίς καυτά μπαχαρικά με βραστό κρέας.
Γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά: γάλα, όξινο ίζημα, τυρί cottage. Πιάτα από τα γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: κατσαρόλες, πουτίγκες, λουκουμάδες τεμπέλης, ξινή κρέμα ως πρόσθετο σε άλλα πιάτα, ήπιου τυριού.
Φυτικό εξευγενισμένο έλαιο · Βούτυρο σε περιορισμένη ποσότητα για ένα σάντουιτς και ως συστατικό σε έτοιμα γεύματα.
Περιορισμοί στην επιλογή των δημητριακών για σούπες και κουάκερ δεν είναι διαθέσιμα, αλλά κατά προτίμηση φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης? pilaf με καρότα και αποξηραμένα φρούτα, βραστά ζυμαρικά με ελάχιστο λίπος, κρουτόν, πουτίγκα τυριού cottage, μάννα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και λίπος.
Πιάτα από φρέσκα αυγά: βραστό μαλακό βραστό αυγό, ψημένο στην ομελέτα του φούρνου, κρόκο κοτόπουλου - 1 ανά ημέρα.
Λαχανικά διάφορα ωμά, βραστά και ψητά ως γαρνιτούρα ή μεμονωμένα πιάτα: αγγούρι, ντομάτα, καρότο, πιπεριές, κόκκινο λάχανο, παντζάρια. Σαλάτες, αβλαβή ξινολάχανα, πράσινα μπιζέλια με τη μορφή πολτοποιημένων πατάτας, κρεμμυδιού και πράσα σε βρασμένη μορφή.
Συνιστάται ο κατάλογος των ορεκτικών: σαλάτες φρούτων. νωπές σαλάτες λαχανικών. vinaigrettes, με καβουρδισμένα κρεμμύδια και όχι πικάντικα λαχανικά, για παράδειγμα, λάχανο, ασταθής χαβιάρι σκουός χωρίς τηγανητά συστατικά. σαλάτες από βρασμένα ψάρια, θαλασσινά, βρασμένα άπαχα κρέατα, διατροφικές ποικιλίες λουκάνικων: γαλακτοκομικά προϊόντα, παιδιά, γιατροί και παρόμοια είδη · άπαχο ζαμπόν? τυρί χαμηλών λιπαρών και χαμηλών λιπαρών
Τα φρούτα και τα μούρα επιτρέπονται: όλα τα μη-όξινο φρέσκα, ψητά και βραστά, με μια ελάχιστη ποσότητα ζάχαρης: χυμός, ζελέ, ζελέ, μους, καραμέλα, ζελέ, nezasaharennoe μαρμελάδα, μέλι, γλυκά χωρίς σοκολάτα, τη ζάχαρη σε ένα ελάχιστο ποσό, μερικές φορές αντικαθιστά σορβιτόλη ή ξυλιτόλη.
Από τα ποτά, η δίαιτα Νο. 5 επιτρέπει: χυμούς από λαχανικά, μούρα και φρούτα. καφές με γάλα; μαύρο και πράσινο τσάι? το αφέψημα της κακοποίησης και του αφέψημα του πίτουρου σιταριού.
Από σάλτσες και μπαχαρικά είναι προτιμότερο: φρούτα μη όξινο γλυκό πότισμα? κανέλα · μαϊντανός; άνηθο? σάλτσα κρέμας · σάλτσα λαχανικών ή γάλακτος, με τη συμμετοχή αλεύρου αποξηραμένου σε τηγάνι, χωρίς λίπος και αποχρωματισμό.

Ποια τρόφιμα δεν μπορούν να καταναλωθούν με δίαιτα αριθμό 5

Για να περιορίσετε ή να αποκλείσετε προϊόντα από φανταχτερά ή φουσκωτά ζαχαροπλαστικής, τηγανητές πίτες, φρέσκο ψωμί μαγιάς. πίτες και άλλα προϊόντα ζύμης, τηγανητά.
Μην τρώτε σούπες σε ισχυρό μανιτάρι, κρέας και ζωμό ψαριών, πράσινη σούπα και okroshka.
Μην συμπεριλάβετε στο μενού κονσέρβες ψαριών, αλατισμένα, καπνισμένα και λιπαρά ψάρια.
Απορρίψτε λιπαρά κρέατα, παραπροϊόντα: εγκεφάλους, συκώτι. κρέας χήνας και πάπιας · προϊόντα καπνιστού κρέατος και λουκάνικα · απότομη κονσέρβα κρέατος.
Για να περιορίσετε τη χρήση των λιπαρών ποικιλιών ξινή κρέμα? κρέμα? ryazhenka, τυρί cottage cheese και λιπαρά αλμυρό τυρί.
Η δίαιτα 5 ορίζει ότι πρέπει να αποκλείονται ορισμένα ζωικά λίπη όπως: κοτόπουλα και κοτόπουλα. λαρδί, βόειο κρέας και λίπος προβάτου.
Δεν είναι επιθυμητό να χρησιμοποιηθούν όσπρια (φασόλια, μπιζέλια).
Εγκαταλείψτε τηγανητά και βραστά ψημένα αυγά, και με χολολιθίαση όχι περισσότερο από το ήμισυ του κρόκου με άλλα τρόφιμα.
Είναι απαραίτητο να αποκλειστεί η χρήση του σπανακιού, ραπανάκι και ραπανάκι, λαδί, σκόρδο, πράσινα κρεμμύδια, μανιτάρια, λαχανικά τουρσί.
Χαβιάρι ψαριών, κάθε είδους καπνιστό κρέας, λιπαρά και πικάντικα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, όπως οι σαρδελόρεγγες, θα φέρουν δυσφορία στο στομάχι. και άλλα πικάντικα και λιπαρά σνακ.
Αποφύγετε τα ξινό μούρα και τα φρούτα, τη σοκολάτα, το παγωτό, τα προϊόντα με λιπαρή κρέμα.
Αγνοήστε τα κρύα ποτά, το κακάο, τον μαύρο καφέ, όλα τα αλκοολούχα και μη αλκοολούχα ποτά.
Για να αποκλείσετε εντελώς χρένο, ζεστό και αρωματικό πιπέρι, μουστάρδα, μαγιονέζα, adjika, σάλτσα σόγιας. Όριο άλατος έως 10 γραμμάρια την ημέρα.

Επιλογές μενού δίαιτα πίνακα αριθ. 5 για την εβδομάδα

Διατροφική συνταγή σούπας πατάτας

φρέσκες πατάτες - 2 κόνδυλοι.
ρύζι - 100 γραμμάρια?
κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
καρότα - 1 ρίζα;
μπρόκολο - 50 γραμμάρια.
αλάτι - για γεύση.

Σύμφωνα με τη συνταγή, η «σούπα πατάτας» παρασκευάζεται ως εξής:

Πλένουμε τις πατάτες και φλούδα, κόβουμε σε κύβους και βάζουμε σε μια μικρή κατσαρόλα με κρύο νερό.
Ρίξτε σε αυτό το ίδιο ρύζι, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τοποθετήστε στη φωτιά.
Ενώ η κατσαρόλα θερμαίνεται, σχίστε τα καθαρισμένα και πλυμένα φρέσκα καρότα και τα τοποθετήστε μαζί με το μπρόκολο στη μαγειρική σούπα.
Η σούπα μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι το μαγειρεμένο ρύζι και τα λαχανικά, αλάτι πριν από το τέλος του μαγειρέματος.

Σερβίρετε ζεστή σούπα, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα και 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό έλαιο σε κάθε πιάτο.

Διαιτητική συνταγή: "Καυκάσια κεφτεδάκια"

πολτός βοείου κρέατος - 150 γραμμάρια.
γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
δαμάσκηνα ή αποξηραμένα βερίκοκα - 10 γραμμάρια.
βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
κοτόπουλο αυγό - 1 τεμάχιο?
φυσική ξινή κρέμα - 20 γραμμάρια?
αλάτι - η γεύση είναι ελάχιστη.

Σύμφωνα με την εγχώρια συνταγή: "Καυκάσια κεφτεδάκια" προετοιμάζονται ως εξής:

Κρέας, κομμένο από λίπος και τένοντες, κομμένο σε φέτες και μύγα δύο φορές.
Κόψτε ή βερίκοκο ελαφρώς βράστε στο νερό, απαλλαγμένο από τα οστά και κόψτε σε λεπτές φέτες.
Στο κιμά, τοποθετείται σε ένα κατάλληλο μπολ, ρίχνουμε στο γάλα, ένα ωμό αυγό, ψιλοκομμένα δαμάσκηνα ή βερίκοκα, αλάτι και ανακατέψτε τα πάντα, μέχρι να γίνει μια ομοιογενής χνουδωτή μάζα.
Τραβήξτε το κιμά σε πανομοιότυπες μικρές μπάλες, βάλτε σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος ή ψητό τηγάνι που τοποθετείται στο φούρνο και ψήνετε τις κεφτεδάκια μέχρι να είναι έτοιμοι σε 180 μοίρες, αφαιρέστε το δοχείο μαζί τους, ρίξτε ξινή κρέμα και επιστρέψτε στο φούρνο για περίπου 5 λεπτά σε κατάσταση χαμηλής πυρκαγιάς.

Μια απλή συνταγή για σπιτικά cheesecakes με καρότα για δίαιτα αριθμό 5

τυρί cottage 9% περιεκτικότητα σε λίπος -150 γραμμάρια?
καρότα - 50 γραμμάρια?
βούτυρο - 20 γραμμάρια.
σιμιγδάλι - 5 γραμμάρια.
κοτόπουλο αυγό - 1 τεμάχιο?
κοκκοποιημένη ζάχαρη - 20 γραμμάρια.
αλεύρι σίτου - 30 γραμμάρια.
αλάτι - τσίμπημα.

Τα σπιτικά τυροκομικά με καρότα σε μια απλή συνταγή προετοιμάζονται ως εξής:

Πλένετε τα καρότα, φλούδα, σχάρα στη ρηχή πλευρά του τρίφτη και τα σβήνετε σε μικρή ποσότητα νερού για 20 λεπτά με την προσθήκη βουτύρου. Ρίχνουμε το σιμιγδάλι ανακατεύοντας και μαγειρεύουμε για λίγο, ανακατεύοντας συνεχώς, ώστε να μην καίνε.
Ψύξτε το προκύπτον χυλό καρότου-σιμιγδαλιού, συνδυάστε με τυρί cottage, με αυγό, με ζάχαρη, με αλάτι και με μεγαλύτερη αναλογία αλεύρου. Όλα ζυμώνουν μέχρι ομαλά.
Κόψτε τη ζύμη σε μπάλες, ρίξτε τα στο υπόλοιπο αλεύρι, ταψίζετε γρήγορα και στις δύο πλευρές σε μια κατσαρόλα με βούτυρο, βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος και μαγειρεύετε μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως στο φούρνο.

Σερβίρετε αυτά τα όμορφα κέικ τυριού με ryazhenka με ξινή κρέμα ή μαρμελάδα ζεστά στον καφέ με γάλα ή τσάι με λεμόνι.

Διατροφή Συμβουλές αριθμός 5

Κατά κανόνα, οποιαδήποτε δίαιτα συνταγογραφείται από γιατρό σύμφωνα με την ασθένεια για τη διόρθωση της διατροφής και της πέψης. Ο σκοπός αυτού του διορισμού είναι να επιτευχθεί μια σταθερή ύφεση στη δραστηριότητα ενός υγιούς οργανισμού, έτσι ώστε να εξαφανιστούν όλα τα συμπτώματα της επιδεινούμενης νόσου και να προσαρμοστεί η δραστηριότητα ολόκληρου του πεπτικού συστήματος.

Εάν ακολουθήσετε τη σωστή δίαιτα αριθ. 5 που έχει συνταγογραφηθεί από το γιατρό, τότε, πέρα από τη βελτίωση της ευημερίας και της πλήρους ανάκτησης, θα εμφανιστεί ανάκτηση ενέργειας και, ενδεχομένως, απώλεια βάρους, που όχι μόνο θα βελτιώσει την εμφάνιση αλλά και θα διευκολύνει την καρδιά. Μια τέτοια δίαιτα μπορεί να ακολουθηθεί ανεξάρτητα σε περίπτωση τυχόν προβλημάτων με την πέψη, επειδή ταιριάζει καλά στο πρόγραμμα υγιεινής διατροφής τόσο για τα παιδιά όσο και για τους ηλικιωμένους.

Ειδικά οι άνθρωποι που πάσχουν από χρόνιες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, με την ανάκτηση και την ακύρωση μιας τέτοιας δίαιτας, δεν πρέπει να συμμετέχουν απότομα σε αυτό. Για να συμπεριλάβετε κάποια προϊόντα στο νέο σας μενού, πρέπει να προσέξετε προσεκτικά και σε μικρές ποσότητες και μην ξεχάσετε τον κατάλογο των προϊόντων που απαγορεύονται από τη δίαιτα αριθ. 5. Θα πρέπει να συνεχίσει να είναι επιφυλακτικός από αυτούς και ως επί το πλείστον να τους αποφύγει. Η παραβίαση των συστάσεων των διατροφολόγων και η ανεπιθύμητη κατανάλωση ορισμένων τροφίμων μπορεί να οδηγήσει σε υπερφόρτωση του ήπατος και της χοληδόχου κύστης, που δυστυχώς μπορεί να ακολουθηθεί από μια υποτροπή της νόσου και συνεπώς από την εντατική θεραπεία και, ευτυχώς, από την επιστροφή στην υγιεινή διατροφή.