Διατροφή για γαστρικό έλκος κατά την περίοδο παροξυσμού: θεραπευτική δίαιτα

Διατροφή κατά την έξαρση των γαστρικών ελκών - αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της συνολικής θεραπείας αυτής της νόσου. Εξάλλου, η ταχύτητα ανάκτησης του ασθενούς, καθώς και η διάρκεια της ύφεσης, εξαρτώνται από τη σωστή διατροφή.

Οι βασικές αρχές της διατροφής

Κάνοντας το μενού διατροφής κατά την περίοδο οξείας γαστρικού έλκους, είναι απαραίτητο να βασιστείτε στις ακόλουθες αρχές:

1. Όλα τα πιάτα πρέπει να μαγειρεύονται με θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 50 μοίρες και όχι μικρότερη από 20. Τέτοιες παράμετροι θεωρούνται πιο ευνοϊκές για την καλή πέψη των προϊόντων.
2. Ο ασθενής θα πρέπει να εγκαταλείψει το αλκοόλ, τα ανθρακούχα ποτά, τον ισχυρό καφέ.
3. Προϊόντα από τη διατροφή θα πρέπει να περιέχει το μέγιστο ποσό των θρεπτικών συστατικών, βιταμίνες Α, Β και C. Feeding γαστρικό έλκος κατά την διάρκεια της έξαρσης πρέπει να είναι τέτοια ώστε το σώμα δέχεται όχι περισσότερο από 100 γραμμάρια λίπους.
4. Ο ασθενής θα πρέπει να παρατηρεί τον κλασματικό τύπο τροφής. Είναι απαραίτητο να τρώτε συχνά (5-8 φορές για χτυπήματα), αλλά σε μικρές μερίδες. Γεύματα - κάθε 3 ώρες.
5. Το αλάτι μαγειρέματος πρέπει να είναι περιορισμένο (όχι περισσότερο από 10 γραμμάρια ημερησίως), αλλά είναι προτιμότερο να το εγκαταλείψουμε εντελώς.
6. Μενού κατά τη διάρκεια της έξαρσης της νόσου θα πρέπει να περιλαμβάνει τα προϊόντα που συμβάλλουν στην επούλωση των ελκών. Για παράδειγμα, σούπες λαχανικών, πολτοποιημένα πρώτα μαθήματα χωρίς να ερεθίζουν, σκληρά συστατικά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, υγρά χυλό, αποξηραμένα ψωμί.
7. Ο ασθενής πρέπει να μασήσει καλά τα τρόφιμα, διευκολύνοντας τη διαδικασία της πέψης. Επιπλέον, θα πρέπει να αποφύγετε την υπερκατανάλωση τροφής.
8. Κατά τη διάρκεια της ημέρας πρέπει να πίνετε τουλάχιστον 1,5 λίτρα νερού (εάν δεν υπάρχουν προβλήματα με το ουροποιητικό σύστημα και τον θυρεοειδή). Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα αδύναμο πράσινο, τσάι βοτάνων, μη όξινα ποτά φρούτων, ζελέ.
9. Τα γεύματα κατά τη διάρκεια της έξαρσης του έλκους θα πρέπει να αποκλείει τέτοια βαριά προϊόντα, όπως τα σταφύλια, τα μήλα με τη φλούδα, φραγκοστάφυλα, τα φασόλια, το λάχανο και το λάχανο τουρσί.
10. Ο ασθενής θα πρέπει να ελέγχει τη χημική σύνθεση των προϊόντων. Αυτό σημαίνει ότι θα χρειαστεί να μειώσετε τη χρήση αλατιού, πιπεριού, σκόρδου, κρεμμυδιού, ξιδιού. Τέτοια συστατικά σε πιάτα μπορεί να προκαλέσουν αύξηση της έκκρισης (έκκριση) του γαστρικού χυμού.
11. Είναι απαραίτητο να περιοριστεί η χρήση πικάντικων, τηγανισμένων, μαρμελάδων που ερεθίζουν τον γαστρικό βλεννογόνο.

Τι μπορείτε να φάτε με ένα πεπτικό έλκος κατά την περίοδο της παροξυσμού

Οι ασθένειες του στομάχου τις τελευταίες δεκαετίες έχουν γίνει κοινές μεταξύ όλων των κατηγοριών του πληθυσμού. Μία από αυτές τις παθολογίες είναι μια ελκωτική αλλοίωση αυτού του οργάνου. Χαρακτηρίζεται από έλκωση του βλεννογόνου στρώματος του στομάχου σε ένα ή περισσότερα σημεία. Η ιατρική διατροφή για έλκη θεωρείται ένα από τα κύρια σημεία της θεραπείας. Η συμμόρφωση με τους κανόνες κατανάλωσης τροφίμων είναι απαραίτητη κατά τη διάρκεια περιόδων επιδείνωσης και ύφεσης, όταν η ασθένεια δεν προκαλεί συμπτώματα. Η διατροφή σε διαφορετικές φάσεις έχει τα δικά της χαρακτηριστικά.

Αυτό το στάδιο χαρακτηρίζεται από την εμφάνιση κοπιαστικού ή μαχαιριού πόνου στην επιγαστρική περιοχή και από δυσπεπτικές διαταραχές (καούρα, ναυτία, ριπή). Η αναφερόμενη περίοδος απαιτεί υποχρεωτική θεραπεία και αυστηρή, ήπια δίαιτα.

Αυτό που μπορείτε να φάτε στο οξύ στάδιο του γαστρικού έλκους, περιγράφει τον αριθμό διατροφής 1α στην ταξινόμηση των πινάκων θεραπείας από την Pevzner. Χρησιμοποιείται στην αρχική θεραπεία με έλκος 8-9 ημερών για τη μείωση οποιουδήποτε τύπου έκθεσης στο κατεστραμμένο βλεννογόνο στρώμα του στομάχου. Αυτή η δίαιτα χαρακτηρίζεται από τον αποκλεισμό οποιωνδήποτε προϊόντων που μπορούν να ερεθίσουν τη βλεννογόνο μεμβράνη και να αυξήσουν την έκκριση του γαστρικού υγρού, περιορίζοντας τη χρήση του επιτραπέζιου αλατιού. Εμφανίζεται στον ατμό, βρασμένο, καθαρισμένο φαγητό, σε υγρή κατάσταση. Συνιστώμενη δίχρονη διατροφή σε μικρές μερίδες, τη νύχτα μπορείτε να ζεστάνετε το γάλα. Η συνολική μάζα της καθημερινής πρόσληψης τροφής - 2000 g, θερμίδων - 1900-2000 Kcal.

Αυτή η δίαιτα κατά τη διάρκεια της παροξυσμού του έλκους συνιστά την κατανάλωση τροφών από τον ακόλουθο κατάλογο:

1. Υγρές σούπες, πολτός και βλεννογόνοι ζωμοί (από ποικιλία δημητριακών σε συνδυασμό με κρέμα γάλακτος, μείγμα γάλακτος αυγού και βούτυρο).

2. Σουφλέ ατμού και πουτίγκες από ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

3. σουφλέ κρέατος, πουτίγκες, πατάτες (από διαιτητικά κρέατα) ·

4. μαλακά βρασμένα αυγά ή με τη μορφή ατμόσφαιρας ατμού, το πολύ 3 ανά ημέρα ·

5. κρέμα, γάλα, σουφλέ φρεσκοτριμμένο τυρί cottage?

6. υγρή συνοχή χυλό (σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, ρύζι), μαγειρεμένο στο γάλα.

7. ζελέ και ζελέ φρούτων και μούρων.

8. μέλι, ζάχαρη, προστιθέμενη στα πιάτα.

9. φυσικοί χυμοί φρούτων και μούρων, έντονα αραιωμένοι με νερό.

10. τσάι με αδύναμη γαλακτοκομική δύναμη, γογγύλια ζωμού.

Κατά την περίοδο οξείας έλκη είναι απολύτως αδύνατο να φάει:

• ψητά αρτοσκευάσματα, αρτοσκευάσματα ·
• λαχανικά ·
• κακάο, καφές, ανθρακούχα ποτά.
• ακατέργαστα φρούτα.
• ζαχαροπλαστικής ·
• ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, τυριά.
• σάλτσες, σνακ, μπαχαρικά.

Εξάλειψη της οξείας φάσης

Κατά την περίοδο της υποχώρησης του έλκους, χρησιμοποιείται πίνακας δίαιτας Νο. 1b. Διορίζεται για 10-14 ημέρες μετά την ολοκλήρωση της δίαιτας Νο 1α. Ο κατάλογος των τροφίμων που μπορούν να καταναλωθούν με την καθορισμένη κλινική διατροφή για τη θεραπεία των ελκών είναι παρόμοια με εκείνη της προηγούμενης δίαιτας. Οι διαφορές συνίστανται σε λιγότερο αυστηρή δίαιτα. Η χρήση επιτρέπεται:

• ψάρια υπό μορφή ασκών ·
• κεφτεδάκια κρέατος, κεφτεδάκια, ζυμαρικά,
• ψημένα χωρίς σπόρους ή τριμμένο φρέσκο ​​γλυκό μήλο.
• κριθάρι και μαργαριτάρια.

Η μάζα του ημερήσιου σιτηρεσίου αυξάνεται στα 2500 g, η συνολική ενεργειακή αξία - 2600-2700 Kcal.

Περίοδος ανάκτησης

Το τελικό στάδιο της δίαιτας για το έλκος του στομάχου είναι ο πίνακας θεραπείας №1. Είναι απαραίτητο να τρώτε σύμφωνα με αυτό μέσα σε 8-12 μήνες μετά την οξεία φάση του έλκους. Απομακρύνει με προσοχή τη βλεννογόνο μεμβράνη και εξομαλύνει τις λειτουργίες του στομάχου. Διαιτητικά κλασματικά, πρέπει να τρώτε 5-6 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες. Η συνολική ημερήσια ενεργειακή αξία είναι 2800-3000 Kcal.

Οι μέθοδοι μαγειρέματος είναι παρόμοιες με τις προηγούμενες δίαιτες. Επιτρέπεται η κατανάλωση ψαριών και μη χονδροειδών τύπων κρέατος σε μερίδες. Ο γενικός κατάλογος για το τι μπορεί να καταναλωθεί κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θεραπείας με έλκη είναι παρόμοιο με τις δίαιτες Νο. 1α και Νο. 1b. Επιτρέπεται η προσθήκη επιπλέον προϊόντων:

• ψωμί σιταριού, ξηρό μπισκότο, μπισκότα, κουλούρια από τη ζύμη ζύμης, ψητές πίτες με γέμιση (1-2 φορές την εβδομάδα).
• βραστά, πολτοποιημένα και ατμισμένα λαχανικά (καρότα, πατάτες, τεύτλα, κουνουπίδια, ώριμες ντομάτες) ·
• Πούδρα από αποδεκτά λαχανικά και δημητριακά.
• μη όξινο κεφίρ, τυρί cottage, γιαούρτι, ξινή κρέμα, μη αιχμηρά τριμμένα τυριά.
• γάλα χυλό παχύρευστο συνοχή?
• βραστά, ψημένα, ψημένα μη όξινα μούρα και φρούτα.
• βρασμένη γλώσσα, διατροφικές ποικιλίες βρασμένων λουκάνικων, αλατισμένο ζαμπόν, χαβιάρι από στιφάδο,
• εξευγενισμένο λαχανικό, αλατισμένο βούτυρο (προστιθέμενο στα πιάτα).

Ακόμα, όπως στην αρχή της επιδείνωσης του έλκους, παραμένουν απαγορευμένοι:

2. προϊόντα ζαχαροπλαστικής ·

3. φρεσκοψημένα αρτοσκευάσματα ·

4. Κρέας, μανιτάρια, ζωμοί και ζωμοί ψαριών.

5. σκληρό κρέας και λιπαρά ψάρια.

6. βραστά βραστά και τηγανητά αυγά.

7. όσπρια ·

9. ραπανάκι, κρεμμύδι, λάχανο, σπανάκι, αγγούρια.

10. όλα τα είδη παραγεμισμένων, αλατισμένων, ζυμωμένων πιάτων.

11. καπνιστό κρέας, πικάντικο και αλμυρό φαγητό ·

12. Ξηρά φρούτα.

13. παγωτό, σοκολάτα,

14. ισχυρό καφέ, τσάι, ανθρακούχα ποτά.

Στο τέλος της απαιτούμενης περιόδου θεραπευτικής δίαιτας νούμερο 1, μεταβαίνουν σε τρόφιμα που είναι κοντά στο συνηθισμένο. Σε αντίθεση με τη συνήθη διατροφή, με αυτό το τραπέζι διατροφής δεν μπορεί να φάει πικάντικα, τηγανητά, πολύ δροσερά και θερμαινόμενα πιάτα. Η μετάβαση από μια αυστηρή δίαιτα μπορεί να χρησιμεύσει ως ένα είδος πίνακα αριθ. 1. Χρησιμοποιεί τον ίδιο κατάλογο προϊόντων με μια διατροφική διατροφή, αλλά μόνο σε μια μορφή που δεν τριβεί.

Όσον αφορά τη συνήθη διατροφή, πρέπει να θυμάστε σχετικά με την πιθανή υποτροπή της νόσου του πεπτικού έλκους και να προβείτε σε προληπτικά μέτρα. Εκτός από τους περιορισμούς των τροφίμων, αυτά περιλαμβάνουν:

Η παρουσία τέτοιων συμπτωμάτων όπως:
1. πικρία στο στόμα, σάπια μυρωδιά?
2. συχνές διαταραχές της γαστρεντερικής οδού, εναλλασσόμενη δυσκοιλιότητα με διάρροια,
3. κόπωση, γενική λήθαργος.
υποδείξτε ότι το σώμα είναι μεθυσμένο από παράσιτα. Η θεραπεία πρέπει να ξεκινήσει τώρα, όπως τα σκουλήκια που ζουν στον πεπτικό σωλήνα ή στο αναπνευστικό σύστημα.

• Παύση του καπνίσματος και κατανάλωση οποιουδήποτε αλκοόλ.
• ημερήσιος ύπνος τουλάχιστον 9-10 ώρες.
• τη συμπερίληψη των μεταλλικών νερών ·
• θεραπεία σπα;
• υποστηρικτικά μαθήματα για τη λήψη αντικαρκινικών φαρμάκων (την άνοιξη και το φθινόπωρο) ·
• έγκαιρη αποκατάσταση της στοματικής κοιλότητας (οδοντιατρική θεραπεία).

Το κύριο σημείο στην πρόληψη του πεπτικού έλκους παραμένει η διατροφή και ορισμένοι κανόνες διατροφής. Συνιστώμενη:

1. τρώνε κλασματικά (4-5 φορές την ημέρα)

2. αποφύγετε την υπερκατανάλωση τροφής.

3. να περιορίσετε τη χρήση των τηγανισμένων, πικάντικων, τουρσί και άλλων πιάτων που ερεθίζουν τον γαστρικό βλεννογόνο.

4. απορροφούν τρόφιμα μέτριας θερμοκρασίας.

5. εγκαταλείπουν τον ισχυρό καφέ και τα ανθρακούχα ποτά.

6. να αποφύγετε τη βαριά σωματική εργασία, τη βαριά ανύψωση.

7. Περιορίστε το αλάτι στη διατροφή (όχι περισσότερο από 10 γραμμάρια την ημέρα).

8. να πίνουν τουλάχιστον 1,5 λίτρο νερού ημερησίως.

9. να τηρούν μια ισορροπημένη και πλούσια σε ενέργεια διατροφή.

Με προσεκτική τήρηση των προληπτικών μέτρων, διατροφής σύμφωνα με την απαραίτητη διατροφή, μπορείτε να εισάγετε το έλκος σε κατάσταση διαρκούς ύφεσης και να μην φοβάστε την πρόοδο της παθολογίας.

Διατροφή για έλκη στομάχου

Η διατροφή για το έλκος του στομάχου - αποτελεί προϋπόθεση για την πλήρη θεραπεία και την πρόληψη υποτροπιάζουσων κρουσμάτων της νόσου.

Γενικές αρχές δίαιτας για έλκη στομάχου

Γνωρίζοντας και ακολουθώντας τις γενικές αρχές της δίαιτας, η οποία χρησιμοποιείται για τα έλκη στομάχου, θα είναι δυνατό να κάνετε το δικό σας μενού όσο το δυνατόν πιο σωστά και να μην επιδεινώσετε την πορεία της νόσου.

Μεταξύ αυτών είναι:

Ισορροπία Δεν μπορείτε να στερήσετε τον ασθενή από άποψη θερμίδων. Το ημερήσιο μενού πρέπει να είναι ισορροπημένο και η ενεργειακή αξία να μην είναι μικρότερη από 3000 kcal.

Κλασματικότητα. Τα διαστήματα μεταξύ των γευμάτων δεν πρέπει να υπερβαίνουν τις τρεις ώρες.

Ελάχιστο μέγεθος μερίδας. Στην ιδανική περίπτωση, κάθε μερίδα τροφίμων πρέπει να ταιριάζει σε φοίνικες διπλωμένες σε μια χούφτα.

Η απαγόρευση της τηγανητό και ψημένο σε ένα χρυσό κρούστα προϊόντα.

Απαγορεύεται πολύ ζεστό ή πολύ κρύο φαγητό. Τα γεύματα που έχουν θερμοκρασία πάνω ή κάτω από 30 μοίρες εμποδίζουν τη λειτουργία του σχηματισμού ενζύμων, επιβραδύνουν τη διαδικασία αποκατάστασης του επιθηλιακού ιστού του στομάχου. Ειδικά αυτός ο κανόνας είναι σημαντικός κατά τη στιγμή της επιδείνωσης των γαστρικών ελκών.

Άρνηση προϊόντων που αυξάνουν το σχηματισμό αερίου.

Πλήρης αποτυχία ή ελαχιστοποίηση της ποσότητας αλατιού που καταναλώνεται.

Η αύξηση του όγκου του νερού σε 2 λίτρα, απουσία ασθένειας του θυρεοειδούς και παθήσεις του ουροποιητικού συστήματος.

Εξάλειψη αεριούχων ποτών και αλκοόλ.

Άρνηση προϊόντων που ενισχύουν την παραγωγή γαστρικού χυμού.

Προτεραιότητα πρέπει να δοθεί στα πιάτα γαλακτοκομικών προϊόντων και στα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Η θερμική επεξεργασία των πιάτων επιτρέπεται: το βράσιμο, το βρασμό, ο αέρας, η λεύκανση.

Προτεραιότητα για την αποθήκευση τροφίμων, δεν ερεθίζει το τοίχωμα του στομάχου.

Αρχή schazheniya. Το μηχανικό στομάχι schazhenie αποτελείται από την επιλογή ορισμένων τροφίμων που καταναλώνονται ταυτόχρονα. Το χημικό σκάνθεν είναι να αποκλείονται τα προϊόντα που προκαλούν ερεθισμό της πεπτικής έκκρισης.

Η αρχή της διατροφής ζιγκ-ζαγκ. Υποθέτει ότι ο ασθενής έχει άδεια για τροφή από τον απαγορευμένο κατάλογο (για λογικούς λόγους) για σύντομα χρονικά διαστήματα, και μετά επιστρέφει στο μενού διατροφής. Αυτή η αρχή προορίζεται να χρησιμεύσει ως ένα είδος εκπαίδευσης του πεπτικού συστήματος και χρησιμοποιείται μόνο κατά τη διάρκεια της φάσης ανάκαμψης.

Η αρχή της ατομικότητας. Δηλαδή, κατά την κατάρτιση του μενού, δεν μπορεί κανείς να καθοδηγείται από τις ίδιες αρχές για όλους. Πολύ εξαρτάται σε ποιο στάδιο βρίσκεται η νόσος, όπου βρίσκεται το έλκος, πόσο χρονών είναι ο ασθενής, ποιο είναι το βάρος του σώματος του, εάν υπάρχουν ταυτόχρονες ασθένειες κ.λπ.

Λογιστική για το χρόνο της πέψης. Έτσι, 200 ml νερού, τσαγιού ή ζωμού παραμένουν στο στομάχι για κατά μέσο όρο 1,5 ώρες. Μετά από τρεις ώρες, θα αφήσει το κρέας, τα βραστά λαχανικά, τα μήλα και το ψωμί. Το μακρύτερο υπάρχει λιπαρό ψάρι, τηγανητό κρέας, όσπρια - μέχρι 5 ώρες.

Όσον αφορά το χρόνο, τότε η δίαιτα πρέπει να ακολουθείται για τουλάχιστον ένα χρόνο μετά από μια επίθεση εξάρτησης της νόσου. Ο κύριος σκοπός της διατροφής στην περίπτωση αυτή είναι η επιτάχυνση της αναγέννησης της βλεννώδους μεμβράνης που καλύπτει το στομάχι και η εξομάλυνση της πεπτικής διαδικασίας.

Τι δεν μπορεί να φάει με έλκος στομάχου;

Όλα τα προϊόντα που ερεθίζουν τον γαστρικό βλεννογόνο, επιδεινώνουν το σχηματισμό αερίων, μπορούν να πέσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα και περιέχουν μεγάλη ποσότητα αλατιού.

Είναι υποχρεωτικό να αποφεύγετε:

Πρωτογενές βραστό κρέας και ζωμοί ψαριών και σούπες από αυτά.

Οποιαδήποτε πιάτα από οποιαδήποτε μανιτάρια.

Okroshka και λάχανο σούπα?

Οποιοδήποτε λιπαρό κρέας και ψάρι απαγορεύονται, αλλά και το λαρδί και το χαβιάρι.

Καπνιστά προϊόντα, τα περισσότερα λουκάνικα (μερικές φορές, κατά τη διάρκεια της φάσης ανάκαμψης, επιτρέπεται να τρώνε λίγο βρασμένο λουκάνικο ή ζαμπόν)?

Κονσέρβες και πατέ;

Γαλακτοκομικά προϊόντα με οξύ, για παράδειγμα, κεφίρ, αερόαν, μαύρισμα κ.λπ.

Λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα: βουτυρόγαλα, συμπυκνωμένο και πλήρες γάλα, κρέμα γάλακτος και τυρί.

Τα βραστά αυγά, καθώς και τα ομελέτα (επιτρέπονται μαλακά βραστά αυγά).

Από τα πιάτα με δημητριακά υπό την απαγόρευση του κριθαριού, του σιμιγδαλιού, του άγριου ρυζιού και του καλαμποκιού, καθώς και των πίτουρων σε κόκκους και μούσλι.

Λαχανικά που περιέχουν ίνες, που είναι δύσκολο να αφομοιώσουν: ραπανάκι, ραπανάκι, λευκό λάχανο, γογγύλια, μπιζέλια, φασόλια, rutabaga?

Είναι απαραίτητο να περιοριστεί η χρήση των αγγουριών και των ντοματών, καθώς και η πάστα ντομάτας.

Προϊόντα φυτικής προέλευσης που μπορούν να ερεθίσουν την βλεννογόνο μεμβράνη του κατεστραμμένου οργάνου: εσπεριδοειδές και ραβέντι, σκόρδο και κρεμμύδι.

Κάτω από την απαγόρευση είναι ξηροί καρποί, αποξηραμένα φρούτα και βερίκοκα.

Οποιεσδήποτε πικάντικες, αλμυρές και πικάντικες σάλτσες: μουστάρδα, χρένο, κέτσαπ, ξύδι.

Παγωτό και σοκολάτα.

Ισχυρά ποτά (τσάι, κακάο, καφές);

Όλα τα ανθρακούχα ποτά.

Ψωμί σίκαλης, πλούσια προϊόντα.

Κατά τη μεταποίηση των προϊόντων με βάση το κρέας, ο χόνδρος και ο οσφυϊκός σωλήνας πρέπει να αφαιρεθούν.

Τι μπορείτε να φάτε με έλκος στομάχου;

Ο κατάλογος των προϊόντων που επιτρέπονται για χρήση σε γαστρικό έλκος είναι αρκετά εκτεταμένος, οπότε ο ασθενής δεν χρειάζεται να λιμοκτονήσει:

Ψωμί από αλεύρι σίτου. Αλλά είναι σημαντικό ότι δεν είναι μόνο ψημένο. Είναι καλύτερα να έχει περάσει μια μέρα από την κατασκευή του.

Ψήσιμο από ζυμάρι χωρίς ζύμη (όχι σε ζύμη) σε μικρή ποσότητα. Η πλήρωση για τέτοιες πίτες μπορεί να είναι: ψάρι, μήλα, τυρί cottage ή άπαχο κρέας.

Επιτρέπεται επίσης να χρησιμοποιούν κροτίδες, μπισκότα, αλλά όχι γλυκά, μπισκότα.

Σούπες κρέατος, αλλά ο πιο σημαντικός κανόνας στην παρασκευή τους είναι η χρήση δευτερογενούς ζωμού. Δηλαδή, μετά το βρασμό το ζωμό είναι στραγγισμένο, το κρέας πάλι γεμίζει με καθαρό νερό, και ήδη αυτή η σούπα είναι έτοιμη. Όσον αφορά το κρέας που χρησιμοποιείται για να βράσει τη σούπα, τότε μπορείτε να πάρετε είτε κοτόπουλο είτε βόειο κρέας.

Γαλακτοκομικές σούπες με την προσθήκη δημητριακών ή ζυμαρικών.

Σούπες δημητριακών χωρίς συστατικό κρέατος.

Τα δεύτερα πιάτα άπαχου κρέατος που περιέχουν τον ελάχιστο αριθμό που ζούσαν. Μπορείτε να πάρετε το κρέας ενός κουνελιού, γαλοπούλας, βοδινού, κοτόπουλου. Όσο για τα ίδια τα πιάτα, τότε η προτεραιότητα είναι zrazy, κεφτέδες, κεφτεδάκια, σουφλέ, κεφτεδάκια, αλλά όχι τηγανητά. Είναι καλύτερο να ατμού τους.

Ψάρια, αλλά όχι λιπαρές ποικιλίες. Μια εξαιρετική λύση - πιάτα ψαριού με κιμά. Μόνο τα ψάρια πρέπει να είναι βρασμένα ή στον ατμό (μπορεί να είναι στο φούρνο, σε αλουμινόχαρτο)

Χρήσιμα γαλακτοκομικά προϊόντα που δεν έχουν μεγάλο ποσοστό λίπους. Μπορεί να είναι γάλα, τυρί cottage, ξινή κρέμα, γιαούρτι, ryazhenka. Μπορείτε επίσης να φάτε τυρί, αλλά είναι καλύτερα να το αλέσετε. Προτίμηση είναι απαραίτητο για το νωπό τυρί.

Ο ασθενής πρέπει να συμπεριλάβει αυγά στη διατροφή του. Από αυτά μπορείτε να μαγειρέψετε μια ομελέτα ή να τα βράσετε απαλά.

Χρήσιμα βραστά δημητριακά και ζυμαρικά. Μπορείτε να καταναλώσετε ρύζι, χελούλες ή χυλό φαγόπυρου (εκτός από μάννα).

Τα μούρα και τα φρούτα πρέπει πρώτα να απαλλαγούν από τη φλούδα και να αλέθονται σε κατάσταση πολτού. Μπορείτε επίσης να ψήσετε τα μήλα και τα αχλάδια.

Από επιδόρπια μπορείτε να διαφοροποιήσετε το δικό σας μενού με μαρμελάδα, μέλι, marshmallow, παστίλι, μαρμελάδα, μαρμελάδα. Κρίκελλοι, μους, ζελέδες, κρέμες δεν βλάπτουν την βλάβη του βλεννογόνου του στομάχου.

Ποτά καρυδιού και πίτουρα σιταριού, χυμοί φρέσκιας πίεσης μισο-αραιωμένοι με νερό, τσάγια που δεν παρασκευάζονται καλά και συμπότες είναι κατάλληλα για ποτά. Μπορείτε να πιείτε το κακάο.

Σε ένα μικρό ποσό, μπορείτε να καταναλώσετε ελαιόλαδο και ηλιέλαιο, όχι εξευγενισμένο, καθώς και το αλατισμένο βούτυρο.

Ως σάλτσα για πιάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα λευκού γάλακτος.

3 ιατρικά προϊόντα για έλκη στομάχου

Αν και ο κατάλογος των προϊόντων που επιτρέπονται για χρήση στα έλκη του στομάχου είναι αρκετά ευρύς, υπάρχουν εκείνα που έχουν θεραπευτικό αποτέλεσμα. Σας επιτρέπουν όχι μόνο να διατηρήσετε τη ζωτική δραστηριότητα του σώματος αλλά και να καταπολεμήσετε το Helicobacter pylori - το κύριο βακτήριο που προκαλεί το σχηματισμό ελκών στο βλεννογόνο όργανο

Αυτοί οι βοηθοί περιλαμβάνουν λάχανο, μέλι και γάλα:

Το γάλα έχει την ιδιότητα να περιβάλλει τους τοίχους του στομάχου, εμποδίζοντας τα άλλα, πιο επιθετικά προϊόντα και το γαστρικό χυμό να βλάπτουν τους τοίχους του. Οι γιατροί συστήνουν έντονα να χρησιμοποιηθούν όλοι οι ασθενείς με γάλα με έλκος στομάχου με χαμηλό ποσοστό λίπους, καθώς αυτό θα επιταχύνει τη διαδικασία της επούλωσης του τραύματος. Επιπλέον, μετά την κατάποση του γάλακτος, οι ασθενείς συνήθως είναι θαμπό ή σταματήσουν τελείως τον πόνο που προκαλείται από την ελκώδη διαδικασία.

Το μέλι - αυτό είναι το επόμενο, όχι λιγότερο χρήσιμο προϊόν για πεπτικό έλκος, το οποίο πρέπει να καταναλώνεται σε λογικές ποσότητες καθημερινά. Χάρη στα μικροστοιχεία και τις βιταμίνες, έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το γαστρεντερικό σωλήνα. Με την παρουσία ενός έλκους, το μέλι ανακουφίζει από τη φλεγμονή, περιβάλλει τα τοιχώματα του στομάχου, μειώνει τον ερεθισμό από την βλεννογόνο του οργάνου. Επιπλέον, το μέλι είναι σε θέση να εξουδετερώσει τη δράση του υδροχλωρικού οξέος, να μειώσει την έκκριση του, να σταματήσει το σύνδρομο του πόνου. Αυτό το προϊόν μελισσοκομίας θα βοηθήσει ακόμη και με τέτοια συμπτώματα που συχνά συνοδεύουν έλκη στομάχου, όπως ναυτία και καούρα, καθώς και αύξηση του επιπέδου αιμοσφαιρίνης στο αίμα, το οποίο χρησιμεύει στην πρόληψη της αναιμίας.

Χυμός λάχανου. Ο χυμός έχει θεραπευτικό αποτέλεσμα, αλλά μόνο φρέσκο. Περιέχει μια σταθερή μορφή ασκορβικού οξέος και βιταμίνης U κατά του έλκους. Είναι ο χυμός που καταπολεμά τους κύριους ενόχους της ανάπτυξης έλκους - Helicobacter pylori και έχει ευεργετική επίδραση στη διαδικασία σχηματισμού ουλών του τραύματος. Ωστόσο, για τα τρόφιμα διατροφής είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τα άνθη του κουνουπιδιού.

Μπορώ να φάω, να πίνω...;

Φαίνεται ότι ο κατάλογος επιτρεπόμενων και απαγορευμένων τροφίμων για χρήση στα έλκη του στομάχου είναι αρκετά σαφής. Ωστόσο, μετά την επίσκεψη σε γιατρό, οι περισσότεροι ασθενείς έχουν πολλές ερωτήσεις σχετικά με προϊόν που δεν έχει αποτελέσει αντικείμενο διαπραγμάτευσης.

Επομένως, είναι απαραίτητο να απαντήσουμε με περισσότερες λεπτομέρειες τα πιο δημοφιλή ερωτήματα που προκύπτουν σε άτομα που πάσχουν από έλκος:

Μπορώ να πίνω κεφίρ, ryazhenka, γιαούρτι; Είναι απαραίτητο να αντιμετωπίσουμε ξεχωριστά κάθε ένα από αυτά τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Επομένως, το κεφίρ απαγορεύεται κατά την έξαρση της νόσου, καθώς και μετά από 5 ημέρες μετά την επίθεση που περνά. Μετά από αυτό το διάστημα, μπορείτε να καταναλώσετε κεφίρ, αλλά είναι σημαντικό να είναι φρέσκο ​​και μη όξινο. Το κύριο πράγμα είναι να το ζεστάνετε λίγο πριν πιείτε μέσα. Μπορείτε να προσθέσετε στο ποτό μια κουταλιά φυτικό έλαιο, το οποίο θα θεραπεύσει ταχύτερα υπάρχον έλκος. Το γιαούρτι είναι ένα από τα προϊόντα διατροφής προτεραιότητας για τη θεραπεία των ελκών, καθώς τα βιφιδό βακτήρια που περιέχονται σε αυτό έχουν επιβλαβή επίδραση στο Helicobacter pylori. Εάν είναι δυνατόν, αξίζει να προετοιμαστείτε αυτό το προϊόν μόνοι σας, στο σπίτι. Όσον αφορά την ryazhenka, επιτρέπεται επίσης αυτή η παθολογία του στομάχου. Ωστόσο, αξίζει να αγοράσετε αυτό το ζυμωμένο γαλακτοκομικό προϊόν με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Είναι δυνατόν να φάτε αγγούρια και ντομάτες; Όταν η ασθένεια βρίσκεται σε οξεία φάση, τα λαχανικά όπως τα αγγούρια απαγορεύονται για κατανάλωση. Μετά το ξεκίνημα του σταδίου αφαίρεσης, είναι δυνατό να συμπεριληφθούν σταδιακά στη διατροφή, αλλά σε μικρές ποσότητες και χωρίς δέρμα. Αυτό το λαχανικό προστίθεται σε σαλάτες σε διαφορετική μορφή, αλλά είναι καλύτερο να το αλέσετε τριμμένο. Ντομάτες, καθώς και αγγούρια απαγορεύονται κατά τη στιγμή της επιδείνωσης της ασθένειας. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι μειώνουν την ταχύτητα επούλωσης του έλκους και αυξάνουν κάπως την οξύτητα του γαστρικού χυμού. Όταν εξαλειφθεί η επιδείνωση της νόσου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τους καρπούς των ντοματών στο καθημερινό μενού, αλλά να τους προκαλέσετε με βραστό νερό και να αφαιρέσετε το δέρμα.

Μπορώ να φάω μια μπανάνα; Οι μπανάνες επιτρέπονται για χρήση από ασθενείς με ελκώδεις αλλοιώσεις του στομάχου. Μόλις βρεθούν στην κοιλότητα τους, περιβάλλουν το σώμα, μειώνοντας έτσι την οξύτητα του γαστρικού υγρού. Αυτό συμβάλλει στην εξάλειψη του πόνου, στην ταχεία επούλωση ενός υπάρχοντος έλκους. Επιπλέον, οι μπανάνες έχουν υψηλή θρεπτική αξία.

Είναι δυνατόν να τυρί, cottage cheese; Το τυρί Cottage είναι ένα προϊόν που πρέπει απαραιτήτως να βρίσκεται στο τραπέζι ενός ασθενούς με έλκος στομάχου. Δεν περιλαμβάνει τίποτα που θα μπορούσε να προκαλέσει επίθεση της νόσου ή να επιδεινώσει την κατάσταση του ασθενούς. Στην πραγματικότητα, το τυρί cottage είναι μια συσσωρευμένη πρωτεΐνη γάλακτος, χωρίς ορό γάλακτος, που είναι προικισμένη με βιταμίνες Β, ΡΡ, Α και σίδηρο. Ως εκ τούτου, έχει αναμφισβήτητη αξία για άρρωστους ανθρώπους. Και το τυρί cottage μπορεί να αγοραστεί τόσο στο κατάστημα όσο και μαγειρέψτε στο σπίτι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το προϊόν για την προετοιμασία πολλών πιάτων: κατσαρόλες, σουφλά, μους, κρέμες κλπ. Θα πρέπει να επιλέξετε το τυρί cottage, το οποίο έχει χαμηλό ποσοστό λίπους. Το τυρί είναι επίσης ένα πολύτιμο προϊόν στη διατροφή ενός ατόμου με έλκος. Περιέχει πολλές εύπεπτες πρωτεΐνες και αμινοξέα, καθώς και ασβέστιο. Το κύριο πράγμα που πρέπει να προτιμάτε τα τυριά που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι.

Μπορώ να έχω αυγά; Αυγά είναι εκείνα τα τρόφιμα που έχουν υψηλές θρεπτικές ιδιότητες και παρέχουν εξαιρετική ευκαιρία για να αντισταθμίσουν την ανεπάρκεια βιταμίνης Α, Β6, Β2, D, Ε, φωσφόρου, ασβεστίου, κοβαλτίου, αδένων και άλλων ιχνοστοιχείων στη διαιτητική διατροφή. Η πρωτεΐνη που παράγει το αυγό απορροφάται τέλεια από το ανθρώπινο σώμα, αλλά είναι σημαντικό να το μαγειρέψετε σωστά. Μην μαγειρεύετε ή τηγανίζετε αυγά για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι ασθενείς με έλκος δείχνουν να χρησιμοποιούν αυτό το προϊόν μαγειρεμένο μαλακά βρασμένο ή με τη μορφή μιας ομελέτας. Θα είναι ωφέλιμο ωάριο στην ωμή μορφή του, αλλά σε αυτή την περίπτωση αυξάνει τον κίνδυνο μόλυνσης από σαλμονέλωση.

Είναι δυνατόν να καρπούζι; Οι ασθενείς που έχουν έλκη στο στομάχι απαγορεύεται να τρώνε καρπούζι. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι περιέχει χονδροειδείς ίνες, προκαλεί αυξημένη έκκριση γαστρικού υγρού, αυξάνει την οξύτητά του, γεγονός που θα συμβάλει στην επιδείνωση της νόσου. Κατά τη διάρκεια της ύφεσης, μπορείτε να συμπεριλάβετε μια μικρή ποσότητα φρέσκου καρπουζιού στο μενού σας, αλλά μην το κάνετε με άδειο στομάχι.

Είναι δυνατόν οι σπόροι; Οι σπόροι απαγορεύονται σε περίπτωση γαστρικού έλκους, καθώς ερεθίζουν την βλεννογόνο μεμβράνη, μπορεί να τις βλάψουν και να επιδεινώσουν την παθολογική διαδικασία. Επιπλέον, περιέχουν λίπη που δεν μπορούν να πέσουν, τα οποία επηρεάζουν αρνητικά την πορεία της νόσου. Αφού οι σπόροι εισέλθουν στο στομάχι ενός ατόμου που πάσχει από έλκος, θα αρχίσει να παρουσιάζει πόνο, καθώς το επίπεδο οξύτητας αυξάνεται, συχνά παρατηρείται μετεωρισμός και επιπλοκές από τη χοληδόχο κύστη. Μην καταναλώνετε σπόρους ακόμη και σε ύφεση, καθώς αυτό μπορεί να συμβάλει στην επιδείνωση της ελκώδους διαδικασίας.

Είναι δυνατόν να το σκόρδο; Για την περίοδο επιδείνωσης της νόσου, ένα τέτοιο προϊόν όπως το σκόρδο υπόκειται σε αυστηρή απαγόρευση. Όταν η κατάσταση του ασθενούς φτάσει σε σταθερή ύφεση, επιτρέπεται να φάει. Ωστόσο, οι ασθενείς με ιστορικό έλκους πρέπει πρώτα να μαγειρεύουν το σκόρδο στον ατμό ή προσθέτοντας πιάτα όπως πατάτες πουρέ, βραστά δημητριακά κλπ. Στο πολτό..

Μπορώ να έχω καφέ; Κατά την έξαρση της νόσου, απαγορεύεται κάθε ποτό καφέ. Δεν μπορείτε να καταναλώσετε φυσικό ή στιγμιαίο καφέ. Όταν η νόσος βρίσκεται σε ύφεση, μερικές φορές μπορείτε να εισάγετε στο μενού σας ένα μικρό φλιτζάνι βιολογικό καφέ, αλλά με την προϋπόθεση ότι θα είναι ελαφρώς παρασκευασμένο και επιπλέον αυτό αραιωμένο με γάλα. Ο λόγος για την εγκατάλειψη αυτού του τονωτικού ποτού παρουσία πεπτικού έλκους είναι ότι επηρεάζει την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος, αυξάνοντας την παραγωγή του. Αυτό, με τη σειρά του, επηρεάζει την ανάπτυξη της νόσου, προκαλώντας την επιδείνωσή της.

Μπορώ να πίνω σόδα; Για καούρα και καψίματα, πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν σόδα για να σταματήσουν τα δυσάρεστα συμπτώματα. Αυτή η ουσία είναι πραγματικά ικανή να έχει εξουδετερωτικό αποτέλεσμα στο υδροχλωρικό οξύ, το οποίο σχηματίζεται σε περίσσεια σε ασθένειες του στομάχου. Ωστόσο, μετά από πολύ μικρό χρονικό διάστημα, όταν η σόδα φεύγει από το σώμα και μετακινηθεί στο δωδεκαδάκτυλο, το σώμα θα πετάξει μια νέα μερίδα του οξέος, αλλά σε ακόμη μεγαλύτερη ποσότητα. Επιπλέον, η αλληλεπίδραση οξέος και σόδα συμβάλλει στην απελευθέρωση διοξειδίου του άνθρακα, η οποία με τη σειρά της ασκεί πίεση στα τοιχώματα του στομάχου. Στον τόπο όπου υπάρχει έλκος, υπάρχει αυξημένος κίνδυνος διάτρησης. Ως εκ τούτου, σόδα σε αυτήν την παθολογία απαγορεύεται αυστηρά να πίνετε.

Μπορώ να καπνίζω; Το κάπνισμα και τα στομαχικά έλκη είναι δύο ασυμβίβαστες έννοιες. Πρώτον, ο καπνός του καπνού προκαλεί την ανάπτυξη αυτής της παθολογίας, έχει περιττό διεγερτικό αποτέλεσμα σε ολόκληρο τον γαστρεντερικό σωλήνα. Δεύτερον, η είσοδος στο στομάχι με καταπιεσμένο σάλιο, η νικοτίνη ενισχύει την υπάρχουσα φλεγμονή, εμποδίζει τη διαδικασία αναγέννησης, δεν επιτρέπει την επουλωτική θεραπεία του έλκους. Τρίτον, σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία, οι καπνιστές πεθαίνουν από έλκη στομάχου 5 φορές συχνότερα από τους μη καπνιστές με παρόμοια ασθένεια. Επιπλέον, ο καπνός του καπνίσματος προκαλεί αυξημένα συμπτώματα της νόσου, ιδιαίτερα καούρα, πρήξιμο και πόνο. Επομένως, είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε αυτή την εξάρτηση, ειδικά αν διαγνώσταν το έλκος.

Είναι δυνατόν βότκα, μπράντυ; Οι γαστρεντερολόγοι συμφωνούν ότι η χρήση αλκοόλ στο γαστρικό έλκος απαγορεύεται αυστηρά. Αυτό δικαιολογείται από το γεγονός ότι οποιοδήποτε αλκοόλ, συμπεριλαμβανομένης της βότκας και του κονιάκ, προκαλεί φλεγμονή των τοιχωμάτων του τοιχώματος, αυξάνει την οξύτητα του χυμού του, επιβραδύνει τη διαδικασία της πέψης των τροφίμων. Όλα αυτά με τη σειρά τους οδηγούν σε επιδείνωση της παθολογικής διαδικασίας και μπορεί ακόμη και να προκαλέσουν γαστρική αιμορραγία. Εάν αποφεύγετε να πίνετε αλκοόλ δεν είναι δυνατή, τότε σε μικρές ποσότητες και όχι κατά την περίοδο της επιδείνωσης της νόσου, θα πρέπει να προτιμάτε τα ισχυρά, αλλά υψηλής ποιότητας ποτά, την καλύτερη βότκα. Είναι απαραίτητο να έχετε ένα πυκνό γεύμα εκ των προτέρων, ωστόσο, το φαγητό πρέπει να είναι απαλό και να περιβάλλει το στομάχι. Με αυτόν τον τρόπο, θα είναι δυνατή η προστασία των τοίχων της σε κάποιο βαθμό από τις βλαβερές συνέπειες του αλκοόλ.

Μενού για την εβδομάδα με έλκος στομάχου

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι κατά την έξαρση της νόσου είναι απαραίτητο να τηρήσετε μια ειδική δίαιτα, η οποία ονομάζεται νούμερο 1. Αργότερα, όταν εξαλειφθεί η επίθεση, μπορείτε να μεταβείτε σε μια πιο ποικίλη διατροφή.

Δευτέρα

Μπορείτε να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ένα ζευγάρι βραστά μαλακά βρασμένα αυγά κοτόπουλου και χυλό φαγόπυρο σε ποσότητα 250 γραμμάρια. Ως ποτό, χρησιμοποιείται αδύναμο τσάι.

Για το δεύτερο πρωινό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ψημένο μήλο, το οποίο μπορείτε να πιείτε με ένα ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι.

Κατά το μεσημεριανό γεύμα, σε έναν ασθενή με έλκος στομάχου προσφέρεται σούπα κοτόπουλου με βραστά ρυζιού. Στη δεύτερη, μπορείτε να φτιάξετε πατάτες με κεφτεδάκια βοείου κρέατος. Το ζελέ φρούτων είναι κατάλληλο ως επιδόρπιο. Στην ποιότητα του ποτού ενεργεί ζωμό γοφούς.

Ο χρόνος του τσαγιού πρέπει να αποτελείται από ένα ποτήρι γάλα και ένα ζευγάρι κροτίδων.

Κατά το δείπνο, μπορείτε να μαγειρέψετε την κατσαρόλα και να την προσθέσετε με μπουμπούκια λάχανων, επίσης μαγειρεμένα σε διπλό λέβητα. Ως ποτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αδύναμο τσάι.

Μπορείτε να ολοκληρώσετε την ημέρα σας με ένα ποτήρι ζεστό γάλα.

Τρίτη

Για πρωινό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυλό αυγού, το οποίο παρασκευάζεται με βάση 2 αυγά, γάλα και βούτυρο. Μπορείτε να το πιείτε με ζελέ φράουλας.

Ως δεύτερο πρωινό, ο ασθενής μπορεί να προσφέρει χυλό φαγόπυρου τριμμένο στο γάλα. Στην ποιότητα του ποτού σερβίρεται αδύναμο τσάι.

Κατά το γεύμα σε έναν άνθρωπο σερβίρεται μια σούπα από πολτοποιημένο κολοκυθάκι. Το δεύτερο πιάτο είναι ένα σνακ πάστα ψαριών (οποιοδήποτε άπαχο ψάρι), καθώς και μια κατσαρόλα από πατάτες και βόειο κρέας, μαγειρεμένα σε αλουμινόχαρτο. Το μους της Apple μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως επιδόρπιο.

Το απόγευμα μπορείτε να φάτε μια μπανάνα και να την πιείτε με ένα ελαφρώς θερμαινόμενο φρέσκο ​​κεφίρ.

Κεφτεδάκια κοτόπουλου και πολτοποιημένα πατάτες σερβίρονται για δείπνο. Ως επιδόρπιο, χρησιμοποιείται ξινή κρέμα, που απλώνεται σε μπαγιάτικο ψωμί. Μπορείτε να πιείτε ένα αδύναμο τσάι.

Πριν πάτε για ύπνο, πιείτε ένα ποτήρι αποκορυφωμένο γάλα.

Τετάρτη

Για πρωινό, μπορείτε να μαγειρέψετε κουάκερ ρύζι τρίβονται στο γάλα, να πιείτε κομπόστα μήλου. Το δεύτερο πρωινό μπορεί να αποτελείται από τυρί cottage και πλιγούρι βρώμης.

Για μεσημεριανό γεύμα μπορείτε να σερβίρετε τη σούπα ζυμαρικών που μαγειρεύεται σε ζωμό λαχανικών. Ως ορεκτικό, η σαλάτα τεύτλων με φυτικό έλαιο είναι αποδεκτή. Στο δεύτερο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυλό φαγόπυρο εύθραυστο με χόρτα και πέρκα στην Πολωνία. Μπορείτε να πιείτε ένα αδύναμο μαύρο τσάι.

Το απόγευμα, ο ασθενής σερβίρεται μπισκότα και ένα ποτήρι χαμηλού λίπους γιαούρτι.

Το δείπνο αποτελείται από πιλάφι από βραστό βόειο κρέας, λαζάνια από ριζότο και ζελέ βιταμίνης. Ως επιδόρπιο, μπορείτε να φτιάξετε φωλιές μήλων.

Για να ολοκληρώσετε την ημέρα της Τετάρτης, χρειάζεστε ένα ποτήρι ζεστό γάλα και ζελέ.

Πέμπτη

Για πρωινό μπορείτε να προσφέρετε γλυκό βλεννώδες ζωμό από μαργαριτάρι κριθάρι με γάλα και κρόκο, rusk και ζελέ γάλακτος με καρότα.

Ως σνακ χρησιμοποιήθηκαν χιονόμπαλες και ζεστό αδύναμο τσάι.

Για μεσημεριανό γεύμα, μαγειρεμένη σούπα ρύζι με κολοκύθα, ως δεύτερη πορεία, μπορείτε να εξυπηρετήσετε soufflé κουνέλι και βραστά ζυμαρικά. Για επιδόρπια, χρησιμοποιούνται μήλα και αχλάδια σε σιρόπι, τα οποία μπορούν να πλυθούν με σταφύλι σταφυλιών.

Το δείπνο του ασθενούς με έλκος αποτελείται από σαλάτα από τεύτλα και πατάτα, πουρέ από κολοκύθα-σκουός, ζελέ γαλακτοκομικά. Μια από τις επιλογές για το ποτό - γάλα ζελέ με δαμάσκηνα.

Ως σνακ πριν από μια ξεκούραση της νύχτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη πουτίγκα με μήλα και ένα ποτήρι ryazhenka.

Παρασκευή

Για πρωινό, προετοιμάστε το χυλό φαγόπυρο με μαρμελάδα. Το τσάι χρησιμοποιείται ως ποτό.

Ως σνακ μπορείτε να προσφέρετε τεμπέλες ζυμαρικά με τυρί cottage και κοκτέιλ φράουλας.

Για μεσημεριανό γεύμα προσφέρεται στον ασθενή μια σαλάτα χόρτου με ξινή κρέμα, σούπα με άνηθο και ζυμαρικά, ως δεύτερο πιάτο - κολοκυθάκια γεμιστά με κρέας.

Το απόγευμα μπορείτε να φάτε φρουτοσαλάτα και να πίνετε ζελέ φράουλας.

Για δείπνο, ο ασθενής σερβίρεται βραστά γλώσσα με πατάτες και πουτίγκα από δημητριακά και μήλα Hercules. Μπορείτε να πιείτε ένα αδύναμο μαύρο τσάι.

Το βράδυ τελειώνει με ένα ποτήρι γάλα.

Σάββατο

Το πρωινό μπορεί να αποτελείται από σούπα γάλακτος με βρασμένες ζυμαρικά και ζεστό τσάι.

Το δεύτερο πρωινό αποτελείται από ένα ποτήρι ryazhenka και πολτό τεύτλων.

Στο μεσημεριανό γεύμα μπορείτε να φάτε σούπα μήλου με δαμάσκηνα και ρέγγα, εμποτισμένα με λαχανικά. Επιδόρπιο - κέικ σφουγγαριών

Στο μεσημεριανό γεύμα ο ασθενής μπορεί να αντέξει ένα κοκτέιλ κεφίρ και φράουλας με πουτίγκα μήλου.

Δείπνο το Σάββατο μπορεί να είναι ψημένο γάδο και κριθάρι εύθρυπτη χυλό. Μπορείτε να συμπληρώσετε το βραδινό γεύμα με ένα ζελέ επιδόρπιο με φρούτα.

Ως βραδινό σνακ πριν από τον ύπνο, χρησιμοποιείται ένα ποτήρι ζεστό γάλα και ένα ρούχο.

Κυριακή

Μπορείτε να ξεκινήσετε το πρωί με βραστά φραγκοσυλλέ με τυρί και βούτυρο και αδύναμο τσάι.

Σνακ πριν το μεσημεριανό γεύμα μπορεί να είναι τυρί cottage και κατσαρόλα πατάτας και ζελέ βιταμίνης.

Για μεσημεριανό γεύμα χρησιμοποιούνται πατάτες γάλακτος και βραστό κρέας, καθώς και σούπα κουνουπιδιού και τυρόπηγμα με καρότα. Η κομπόστα της Apple χρησιμοποιείται ως ποτό.

Ως απογευματινό σνακ, μπορείτε να προσφέρετε ένα μήλο ψημένο με μέλι.

Για δείπνο, σπιτικό κεφίρ, στρογγυλό βόειο κρέας με σογιέλαιο και βραστό βόειο κρέας, συμπληρωμένο με πατάτες. Μπορείτε να πιείτε κομπόστα μούρων.

Ως σνακ πριν από τον ύπνο, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι ζεστό γάλα και να φάτε ένα μαλακό βραστό αυγό.

Γαστρικές συνταγές έλκος

Υπάρχουν πολλές συνταγές για πιάτα που μπορούν να παρασκευαστούν για έναν ασθενή με έλκος στομάχου.

Πολλοί από αυτούς είναι αρκετά απλοί, αλλά υπάρχουν και κάποιοι που μπορεί να παρουσιάζουν κάποια πολυπλοκότητα:

Σουάκ στην πολωνική γλώσσα. Προκειμένου να μαγειρέψετε το ρακούν στα πολωνικά, τα ψάρια θα πρέπει να καθαριστούν, να πλυθούν και να βράσουν με την προσθήκη 1 καρότου και 1 μάτσας μαϊντανό. Σαν σάλτσα, χρησιμοποιείται πλήρωση λαδιού-αυγού, η οποία τοποθετείται ως πλάκα: το φαγόπυρο, το ρύζι ή οι βραστές πατάτες.

Ρισώτο Για να ετοιμάσετε ένα διατροφικό ριζότο για έναν ασθενή με έλκος στομάχου, θα πρέπει να καθαρίσετε τα καρότα, τα κρεμμύδια, τη ρίζα του σέλινου και το μαϊντανό και να τα ψεκάσετε ελαφρά σε μικρή ποσότητα νερού. Ρύζι σε ποσότητα 4 κουταλιών σούπας βράζεται σε λίγο αλατισμένο νερό, στη συνέχεια αναμιγνύεται με λαχανικά και τοποθετείται σε μια μορφή λιπαρή με ηλιέλαιο, χύνεται με γάλα και αυγό και ψήνεται στο φούρνο.

Συνταγή χιονόμπαλες διατροφή. Για την παρασκευή τους, θα χρειαστεί να πάρετε μερικά αυγά, περίπου μισό ποτήρι αποβουτυρωμένο γάλα, παστεριωμένο, λίγο αλεύρι και τρία κουτάλια ζάχαρης σε σκόνη. Οι πρωτεΐνες διαχωρίζονται από τους κρόκους και χτυπιούνται, προστίθεται επίσης σκόνη ζάχαρης. Οι σκίουροι βυθίζονται σε βραστό γάλα με ένα κουτάλι και βράζουν, αλλά όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προετοιμάστε τη σάλτσα. Για να γίνει αυτό, οι κρόκοι αναμιγνύονται με σκόνη ζάχαρης και ζεστό γάλα και βράζουμε σε ένα λουτρό νερού. Η προκύπτουσα σάλτσα χύνεται χιονόμπαλες πρωτεΐνης και σερβίρεται στο τραπέζι.

Aspic από γαλοπούλα. Για να μαγειρέψετε τη ζελατινοποιημένη γαλοπούλα, το κρέας πρέπει να είναι προ-βρασμένο και να ψύχεται, να απαλλαγεί από το δέρμα και να κόβεται σε μικρές φέτες. Ενώ τα καρότα βράζουν, μπορείτε να προετοιμάσετε τη ζελέ γεμίζοντας με νερό 1 έως 8 (για μισή ώρα). Στη συνέχεια, ζελέ και αλάτι προστίθενται σε ζεστό ζωμό καρότου, στη συνέχεια διηθείται μέσω της μάζας. Μεγάλα ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο, χύνεται σε μια ζελατινώδη μάζα, μαζί με γαλοπούλα και ψιλοκομμένα καρότα. Όλα αυτά αφαιρούνται στο ψυγείο για κατάψυξη.

Συντάκτης άρθρου: Kuzmina Vera Valerievna | Διαιτολόγος, ενδοκρινολόγος

Εκπαίδευση: Δίπλωμα RSMU τους. Ν. Ι. Πιρογκόγκ, ειδικότητα "Γενική Ιατρική" (2004). Κατοικία στο Κρατικό Πανεπιστήμιο Ιατρικής και Οδοντιατρικής της Μόσχας, πτυχίο «Ενδοκρινολογία» (2006).

Διατροφή για γαστρικό έλκος κατά την περίοδο παροξυσμού

Η θεραπεία των γαστρικών ελκών, στις περισσότερες περιπτώσεις, πολύπλοκη. Αυτό υποδηλώνει ότι, εκτός από τη φαρμακευτική θεραπεία, ο ασθενής πρέπει να ακολουθεί μια αυστηρή δίαιτα. Η κατάρτιση ενός ημερήσιου μενού δεν είναι δύσκολη, αν είστε πολύ έμπειροι στη λίστα επιτρεπόμενων προϊόντων.

Αρχές της διατροφής στην επιδείνωση των ελκών

Η κατάρτιση του μενού για την επιδείνωση των γαστρικών ελκών θα πρέπει να βασίζεται στις ακόλουθες αρχές:

• τα πιάτα πρέπει να είναι η μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών.
• μέτρια θερμοκρασία τροφίμων,
• την τήρηση του κλασματικού τύπου τροφής με συχνά γεύματα.

Είναι σημαντικό να αντιμετωπιστεί η επιδείνωση των έλκους του στομάχου με σωστή διατροφή. Ο ασθενής πρέπει να λάβει γεύματα, η θερμοκρασία δεν είναι μεγαλύτερη από 50 μοίρες και όχι μικρότερη από 20. Αυτή η θερμοκρασία είναι πιο ευνοϊκή για την καλή πέψη των προϊόντων.

Για την περίοδο παροξυσμού, το σώμα του ασθενούς θα πρέπει να λαμβάνει όλα τα απαραίτητα στοιχεία και στοιχεία για γρήγορη ανάκαμψη. Πρώτον, τα καταναλωθέντα τρόφιμα πρέπει να περιέχουν επαρκή ποσότητα βιταμινών Α, Β και C και στη συνέχεια λίπη, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και ανόργανα άλατα. Η διατροφή για το γαστρικό έλκος κατά τη διάρκεια της περιόδου παροξύνσεων πρέπει να γίνει έτσι ώστε ο οργανισμός να μην έχει πάνω από 100 γραμμάρια λίπους.

Κατά την έξαρση της νόσου, ο ασθενής πρέπει να ακολουθήσει μια αυστηρή δίαιτα, η οποία περιλαμβάνει προϊόντα που βοηθούν στην επούλωση τραυμάτων. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο ασθενής πρέπει να φάει πρώτα σκουπίδια και σούπες, χωρίς ερεθιστικά ή σκληρά συστατικά. Μετά την υποχώρηση της επιδείνωσης, ο ασθενής μπορεί να επεκτείνει σταδιακά τον κατάλογο των πιάτων και να πάει στην ιατρική διατροφή.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης ενός πεπτικού έλκους, ο ασθενής ανησυχεί για το τι είναι σε αυτό το στάδιο. Ο ασθενής μπορεί να χρησιμοποιήσει:

• τα προϊόντα χυμού χθες?
• μαλακά βραστά αυγά ή στον ατμό?
• χορτοφάγους, κοτόπουλο ή γαλακτοκομικά πρώτα μαθήματα?
• πιάτα άπαχου κρέατος.
• βρασμένα ψάρια;
• λαχανικά ·
• δημητριακά και ζυμαρικά.
• λαχανικά και βούτυρο.
• μαλακά μούρα;
• τα γλυκά μπορούν να είναι - ζελέ, ζελέ, κρέμα και κομπόστα?
• αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου.
• μη όξινοι χυμοί.
• μεταλλικό νερό χωρίς αέριο.

Ιδιαίτερα χρήσιμο για τον ασθενή, τη στιγμή του οξέος γαστρικού έλκους, τα γαλακτοκομικά προϊόντα σε μέτριες δόσεις. Βελτίζουν την πέψη, περιβάλλουν τους προσβεβλημένους τοίχους του στομάχου και συμβάλλουν στην ταχεία ανάκαμψη. Η δίαιτα για γαστρικό έλκος υποχρεώνει τον ασθενή να πίνει περίπου 2 λίτρα νερού, εάν δεν υπάρχουν προβλήματα με το θυρεοειδές ή το ουροποιητικό σύστημα.

Απαγορευμένα προϊόντα

Η διατροφή κατά την έξαρση των γαστρικών ελκών στις συστάσεις των ιατρών θα πρέπει να αποκλείει τη χρήση τέτοιων προϊόντων:

• λιπαρά, τηγανητά, αλμυρά, πικάντικα πιάτα.
• μπαχαρικά ·
• τυρί?
• ξινή κρέμα?
• σοκολάτα και άλλα προϊόντα ζαχαροπλαστικής ·
• ωμά λαχανικά και φρούτα.
• διατήρηση, τουρσιά, κονσερβοποιημένα και λουκάνικα.
• προϊόντα ζύμης ζύμης.
• λευκό λάχανο?
• αλκοόλ

Κατά την επεξεργασία όλων των προϊόντων κρέατος, πρέπει να επιλέξετε χόνδρο, οστά και φλέβες, ώστε να μην ερεθίζει τίποτα η βλεννογόνος μεμβράνη και να μην φουσκώνει έλκη. Ένα άλλο απαγορευμένο προϊόν στην έξαρση της νόσου - αλάτι. Την ημέρα που ο ασθενής πρέπει να φάει όχι περισσότερο από 10 γραμμάρια αλατιού.

Μενού για οξεία έλκη

Ένα άτομο με χρόνιο γαστρικό έλκος πρέπει πάντα να ακολουθεί τη δίαιτα. Σε προληπτικά μέτρα, ο ασθενής μπορεί να τηρήσει αυτό το μενού για την ημέρα:

• για πρωινό, τρώτε βραστό σπιτικό αυγό κοτόπουλου, σιμιγδάλι και πιείτε ένα αδύναμο τσάι.
• κατά τη διάρκεια του δεύτερου πρωινού μπορείτε να φάτε ένα ψημένο μήλο και να πιείτε ένα ποτήρι χαμηλού λίπους γιαούρτι.
• το δείπνο πρέπει να είναι πλούσιο, έτσι μπορείτε να βρείτε συνταγές για κοτόπουλο πρώτη σειρά με ρύζι ή οποιοδήποτε άλλο δημητριακό, πουρέ πατάτες και κεφτεδάκια από το βόειο κρέας, και για επιδόρπιο μπορείτε να έχετε ζελέ φρούτων?
• το απόγευμα σνακ θα πρέπει να είναι ένα ελαφρύ σνακ, έτσι ώστε ο ασθενής να πιει ένα ποτήρι γάλα με διάφορα κροτίδες?
• για το δείπνο συνιστάται να μαγειρεύετε ψάρια στο ατμόλουτρο με λάχανο και να τα πλένετε όλα με αδύναμο τσάι.
• πριν από τον ύπνο ένα ποτήρι ζεστό γάλα είναι τέλειο.

Ένα γαστρικό έλκος υποχρεώνει τον ασθενή σε μια περιορισμένη διατροφή. Εάν γνωρίζετε όλα τα προϊόντα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διαφορετικά στάδια της νόσου, τότε οι συνταγές για αυτούς είναι εύκολο να βρεθούν.

Εάν η παθολογία άρχισε να επιδεινώνεται, τότε πρέπει να ελαχιστοποιήσετε τη διατροφική διατροφή σας. Ο ασθενής μπορεί να φάει μερικά μαλακά βρασμένα αυγά, μια πρώτη πορεία πλιγούρι βρώμης, σουφλέ κοτόπουλου μαγειρεμένη σε ατμόλουτρο, χυλό ρυζιού γάλακτος. Μπορείτε να πιείτε το ζελέ φρούτων του ασθενούς, το ζωμό από τους γοφούς και το γάλα.

Εάν ο ασθενής είναι νοσηλευόμενος, τότε ο γιατρός μπορεί να συνταγογραφήσει δίαιτα 1α. Είναι απαραίτητο για:

• επουλώνει τα έλκη.
• μειώστε τη φλεγμονή.
• μειώνουν τον ερεθισμό.
• ρυθμίζουν τις εκκριτικές και κινητικές λειτουργίες του οργάνου.

Ως μέρος αυτής της δίαιτας, ο ασθενής πρέπει να αποκλείσει από το μενού τρόφιμα που αυξάνουν την έκκριση του στομάχου. Όλα τα τρόφιμα θα πρέπει να είναι στον ατμό, βρασμένα και ψιλοκομμένα ή χτυπημένα με μπλέντερ. Ο ασθενής μπορεί να χρησιμοποιήσει:

• προϊόντα αρτοποιίας - θα πρέπει να είναι ζωντανό, φτιαγμένο από υψηλής ποιότητας αλεύρι σίτου, μπορείτε να στεγνώσετε μπισκότο, αρκετές φορές την εβδομάδα επιτρέπεται να τρώνε κουλούρια χωρίς ζύμη, γλυκά ή αλμυρά κέικ.
• πρώτα μαθήματα - σούπες δημητριακών γάλακτος με την προσθήκη ζυμαρικών, λαχανικών?
• άπαχο κρέας και ψάρια.
• γαλακτώδες χυλό σε μορφή εδάφους?
• ατμό ή βραστά λαχανικά.
• μαλακά φρούτα και λαχανικά χωρίς δέρμα.
• σάλτσες φρούτων ή γάλακτος ·
• πράσινα

Μπορείτε να πιείτε ένα αφέψημα από άγριο τριαντάφυλλο, τον χυμό λαχανικών και φρούτων. Η δίαιτα συμπληρώνεται από έναν κατάλογο απαγορευμένων συστατικών που μπορούν να βλάψουν το σώμα και να προκαλέσουν εμφάνιση επιπλοκών. Τέτοια προϊόντα περιλαμβάνουν λιπαρά κρέατα και προϊόντα ψαριών, τηγανητά, αλμυρά, πικάντικα, καπνιστά και κονσερβοποιημένα πιάτα. Δεν συνιστάται επίσης η χρήση kvass, καφέ, σόδας, σοκολάτας, προϊόντων ζύμης.

Τις πρώτες λίγες ημέρες μετά την επιδείνωση του ασθενούς θα πρέπει να ακολουθήσετε μια αυστηρή δίαιτα, η οποία βασίζεται στα παραπάνω μενού και δίαιτες. Αρχικά, ο ασθενής πρέπει να περιορίσει τη διατροφή του σε ψωμί, μη όξινα λαχανικά και φρούτα, στον ατμό κρέας και ψάρια, πουρέ πατάτες. Μετά από μερικές ημέρες, όλα αυτά τα υλικά και τα προϊόντα μπορούν να συμπεριληφθούν στο καθημερινό μενού και να βρουν νέα πιάτα.

Λίγες εβδομάδες μετά την επιδείνωση της δίαιτας μπορεί να επεκταθεί με προϊόντα που θα βοηθήσουν τα έλκη να επουλωθούν γρηγορότερα. Οι γιατροί συστήνουν την κατανάλωση λαχανικών και φρούτων με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες, προκειμένου να αποφευχθεί το πρόβλημα κόπρανα. Αξίζει όμως να θυμηθούμε ότι όλα τα προϊόντα πρέπει να συνθλίβονται.

Εάν ο ασθενής για όλη την περίοδο της οξείας μορφής της ασθένειας προσκολληθεί στην σωστή διατροφή, δεν παραβίασε τη διατροφή και τους κανόνες της διατροφής, τότε είναι δυνατή η πλήρης αποκατάσταση. Μετά την ασθένεια, είναι επιθυμητό ο ασθενής να τρώει περίπου ένα μήνα για τις ενδεικνυόμενες δίαιτες σε προληπτικά μέτρα.

Διατροφή κατά την έξαρση των γαστρικών ελκών: πώς να αποφύγετε προβλήματα

Το πεπτικό έλκος είναι μια εξαιρετικά δυσάρεστη ασθένεια, η οποία έχει γίνει διαδεδομένη τα τελευταία χρόνια. Σχεδόν οι μισοί κάτοικοι του πλανήτη μας πάσχουν από γαστρίτιδα, αλλά όχι όλοι τους πηγαίνουν σε έλκος. Διατροφή κατά την έξαρση των γαστρικών ελκών - ένα σημαντικό συστατικό που επηρεάζει τη δυναμική της νόσου. Επομένως, αυτή η στιγμή χρειάζεται μια ειδική προσέγγιση.

Εξάψεις γαστρικών ελκών, γενική παρουσίαση

Λόγω παραβιάσεων της εκκριτικής δραστηριότητας του στομάχου μπορεί να αναπτυχθεί μια ασθένεια, που ονομάζεται ελκώδη. Χαρακτηρίζεται από την εμφάνιση τραυμάτων διαφόρων μεγεθών στη βλεννογόνο, η επούλωση των οποίων διαρκεί πολύ.

Σύμφωνα με πολλούς επιστήμονες, τα βακτήρια Helicobacter pylori (Helicobacter pylori) προκαλούν έλκη στομάχου, τα οποία ενεργοποιούνται τη στιγμή που το ανθρώπινο σώμα εξασθενεί.

Μεταξύ των λόγων που συμβάλλουν στην ανάπτυξη της παθολογίας είναι οι εξής:

• Λόγω αγχωτικών συνθηκών, εμπειριών, αρνητικών συναισθημάτων, ενεργοποιείται η παραγωγή γαστρικού χυμού, η οποία βασίζεται στο επιθετικό υδροχλωρικό οξύ. Και είναι σε θέση να διαβρώσει τα γαστρικά τοιχώματα, αν δεν υπάρχει φαγητό σε αυτό.
• Ο υποσιτισμός, που αποτελείται από ένα μη κανονικό γεύμα, σνακάρει προϊόντα που δεν ανταποκρίνονται στα πρότυπα.
• Κληρονομικός παράγοντας.
• Κακές συνήθειες (κάπνισμα, κατάχρηση αλκοόλ).

Εάν η δίαιτα δεν τηρείται, βασιζόμενη αποκλειστικά στη βοήθεια ιατρικών παρασκευασμάτων που έχουν συνταγογραφηθεί από γιατρό, τότε δεν μπορείτε να ελπίζετε για ευνοϊκή έκβαση της νόσου. Σε στιγμές επιδείνωσης, η φειδωλή τροφή θα βοηθήσει το έλκος να επουλωθεί.

Γενικοί κανόνες διατροφής κατά την περίοδο οξείας έλκους

Για τους ανθρώπους που γνωρίζουν από πρώτο χέρι το έλκος, το πρώτο και σημαντικότερο βήμα στον αγώνα κατά της νόσου είναι καλά επιλεγμένο φαγητό. Η θεραπεία με δίαιτα βοηθά στην ανάκτηση της βλεννογόνου μεμβράνης, η οποία είναι επενδεδυμένη με την επιφάνεια του στομάχου.

1. Ο βασικός κανόνας είναι να διατηρηθεί η κλασματική ισχύς. Τα μερίδια πρέπει να είναι μικρά, συνιστάται να καταναλώνετε 5-6 γεύματα την ημέρα.
2. Είναι επιθυμητό το επόμενο τμήμα της τροφής να εισέρχεται στο σώμα κάθε 3 ώρες. Έτσι, θα είναι δυνατό να εξασφαλιστεί η αδιάκοπη πληρότητα του στομάχου με τρόφιμα που είναι ικανά να εξουδετερώνουν το οξύ.
3. Τα γεύματα απαιτούν προσεκτική μάσηση έτσι ώστε να μην χάσετε ένα μεγάλο, χονδροειδές κομμάτι που μπορεί να προκαλέσει βλάβη στην επιφάνεια και να αυξήσει το μέγεθος του έλκους.
4. Τα προϊόντα που περιέχουν χονδροειδείς ίνες αποκλείονται εντελώς. Θα έπρεπε να αποχαιρετήσει τα μπιζέλια, τα φασόλια, τα ραπάνια, τα γογγύλια, τα ραδίκια, τα μήλα και άλλα φρούτα με τραχύ δέρμα.
5. Το αλάτι θα πρέπει να καταναλώνεται λιγότερο, μόνο 8-10 γραμμάρια την ημέρα, όχι περισσότερο · η πληγή του έλκους αντιδρά ιδιαίτερα σε αυτό το προϊόν.
6. Τα τρόφιμα που καταναλώνονται πρέπει να είναι ελαφρώς χλιαρά. Ούτε ζεστό ούτε κρύο με έλκος στομάχου είναι αδύνατο.
7. Το γρήγορο φαγητό και το σνακ στο δρόμο δεν επιτρέπονται. Χωρίς σόδα, σοκολάτα, τρόφιμα ευκολίας, μάρκες, κροτίδες, ενισχυτές γεύσης κλπ.
8. Σχετικά με τα τσιγάρα και το αλκοόλ θα πρέπει να ξεχάσουμε.

Είναι σημαντικό! Στην περίοδο της πάλης με την ασθένεια, η διαχείριση των συναισθημάτων σας είναι αναμφισβήτητα σημαντική. Εάν είναι δυνατόν, μην κάνετε προβλήματα, μην εκθέτετε τον εαυτό σας σε αγχωτικές καταστάσεις και αρνητικά συναισθήματα.

Διαβάστε περισσότερα σχετικά με τις αρχές της διατροφής για τη νόσο του πεπτικού έλκους εδώ.

Τι να φάτε κατά τη διάρκεια μιας παροξυσμού

Όταν επιδεινώνεται η νόσος, οι πρώτες 12-14 ημέρες πρέπει να πληρούν τους αυστηρούς περιορισμούς στα τρόφιμα. Η συνοχή των πιάτων πρέπει να είναι υγρή ή ζελατινώδη - δημητριακά, ζελέ, τρίβονται σούπες. Σε δύο εβδομάδες, αν βελτιωθεί η γενική κατάσταση, η δίαιτα μπορεί να επεκταθεί.

Η κατανάλωση υδατανθράκων ελαχιστοποιείται, έτσι ώστε η περιεκτικότητα σε θερμίδες των πιάτων να μην είναι υψηλή. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, η δίαιτα μπορεί να επεκταθεί με την προσθήκη γάλακτος, γαλακτοκομικών προϊόντων, κρέατος.

Οι ειδικοί σημείωσαν ότι για την καταστολή της εκκριτικής δραστηριότητας των γαστρικών αδένων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίπη, τόσο λαχανικά όσο και ζώα. Ως εκ τούτου, συνιστάται κάθε μέρα να χρησιμοποιείτε 2 ή περισσότερες κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο και ζώα τουλάχιστον 45 γραμμάρια.

Το μαγείρεμα θα πρέπει να ατμοποιείται ή να μαγειρεύεται. Πουλερικά και ψάρια για χρήση χωρίς φλούδα.

Είναι πολύ σημαντικό να ακολουθείτε τις οδηγίες όταν παίρνετε φάρμακα για γαστρικά έλκη, ειδικά περιβάλλουν φάρμακα και προσροφητικά που συνταγογραφούνται από γιατρό. Πρέπει να πίνουν 20 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Σε περίπτωση που μετά από 2-4 μήνες ιατρικών διαδικασιών, η κατάσταση του ασθενούς γίνεται καλύτερη, μπορείτε να προσθέσετε μη τριβή τρόφιμα, ωμά λαχανικά και φρούτα στη διατροφή.

Γάλα για "yazvennikov" - ένα απαραίτητο προϊόν. Περιέχει ουσίες που συμβάλλουν στην αποκατάσταση της βλεννογόνου.

Οι άνθρωποι που πάσχουν από έλκος, πρέπει να ακούσετε προσεκτικά όλες τις αλλαγές που συμβαίνουν στο σώμα. Εάν εμφανιστεί ναυτία, δυσφορία και πόνος στην περιοχή του στομάχου, υπάρχει αυξημένη μετεωρισμός, αυτό είναι ένα μήνυμα ότι η διατροφή πρέπει να διορθωθεί.

Με την ανάπτυξη των ελκών επιτρεπόταν η χρήση των ακόλουθων προϊόντων:

• λαχανικά (δεν μπορείτε μόνο λευκό λάχανο)?
• κροτίδες ·
• χυλό ·
• σούπας βραστά με βάση το ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου άπαχο?
• γάλα και ξινή κρέμα.

Κολοκύθα - ένα πολύ χρήσιμο προϊόν από όλα τα λαχανικά. Λόγω της σύνθεσής του, καθώς και του περιεχομένου ειδικών ουσιών, η επούλωση των πληγών γίνεται ταχύτερη.

Επιτρέπεται να χρησιμοποιηθούν οποιαδήποτε δημητριακά, μόνο για να βάλει το βούτυρο σε αυτά είναι αδύνατο. Ένα λαχανικό, αντίθετα, θα πρέπει να είναι παρεμπιπτόντως, επειδή αυτό το προϊόν, που εισέρχεται στο γαστρεντερικό σωλήνα, συμβάλλει στην κάλυψη των γαστρικών τοιχωμάτων και δεν ερεθίζει έτσι τα τρόφιμα.

Οι σούπες μαγειρέματος πρέπει να γίνονται είτε σε ζωμό λαχανικών είτε να χρησιμοποιείτε δευτερεύον κοτόπουλο για το σκοπό αυτό.

Από τα γλυκά επέτρεψε τη χρήση ζελέ, κομπόστα και ζελέ.

Απαγορευμένα προϊόντα

Για την περίοδο θεραπείας με γαστρίτιδα και πεπτικό έλκος, θα πρέπει να λησμονηθούν ορισμένα προϊόντα.

• Το ψήσιμο και το ψήσιμο αλεύρι σίκαλης απαγορεύεται αυστηρά.
• δεν μπορείτε να φάτε καπνιστά κρέατα, μανιτάρια, κονσέρβες, πιάτα μαγειρεμένα με το τηγάνισμα?
• φρέσκα αρτοσκευάσματα, τηγανίτες, τηγανίτες.
• κρέας με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες ·
• βραστά ή τηγανητά αυγά ·
• από λαχανικά λάχανο, κρεμμύδια, αγγούρια, γογγύλια, εσπεριδοειδή, ραπανάκι, σπανάκι.
• παγωτό, σοκολάτα;
• ξινά και άγρια ​​μούρα.
• ποτά με αέριο.
• λίπη.

Είναι σαφές ότι η απόρριψη πολλών αγαπημένων προϊόντων δεν είναι πάντα ευτυχισμένη, αλλά με την εναλλακτική λύση - ο συνεχής πόνος και άλλα δυσάρεστα συμπτώματα - η ανάπτυξη πιο σοβαρών ασθενειών, η επιλογή είναι προφανής.

Δείγμα μενού για yazvennikov

Κατά την έξαρση της νόσου, το καθημερινό μενού πρέπει να περιέχει 400 g υδατανθράκων, 100 g πρωτεϊνών, 100 g λιπών. Η ημερήσια θερμιδική αξία δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 3000 kcal.

Αριθμός διατροφής 1

Συνιστάται για εκείνες τις περιπτώσεις όπου τα συμπτώματα κατά τη στιγμή της επιδείνωσης είναι ήπια. Κατά προσέγγιση μενού:

• Πρωινό: 2 αυγά κοτόπουλου, βρασμένο μαλακό γάλα, όχι περισσότερο από 200 γραμμάρια.
• 2 πρωινό: ένα άλλο ποτήρι γάλα?
• Μεσημεριανό: σούπα βρώμης, ατμισμένο σουφλέ κοτόπουλου, ζελέ.
• Μεσημεριανό: κρέμα γάλακτος, αφέψημα από τριαντάφυλλο.
• Δείπνο: χυλό ρυζιού γάλακτος, γάλα:
• Ένα ποτήρι γάλα πριν από τον ύπνο θα έρθει σε πρακτικό.

Αριθμός διατροφής 2

Το διήμερο μενού μπορεί να περιλαμβάνει τα ακόλουθα πιάτα:

• Πρωινό: ψωμί και σάντουιτς με βούτυρο, γιαούρτι, ένα ποτήρι μεταλλικό νερό.
• 2 πρωινό: μαλακά βραστά αυγά, χυλό ρυζιού, πολτό φρούτων, ένα ποτήρι γάλα,
• Μεσημεριανό: Σούπα βασισμένο σε ζωμό κοτόπουλου, 100 γρ. βραστά μακαρόνια, φρούτα souffle, μήλο, αποξηραμένα βερίκοκα 3 κομμάτια, πρώτα πρέπει να μουλιάσει στο νερό, το γάλα - 200 g?
• πατάτες με ατμό, πολτοποιημένες πατάτες, 40 γρ. σταφίδες, αδέσποτα αφέψημα?
• βρασμένο άπαχο βόειο κρέας, σαλάτα λαχανικών, ζελέ, γάλα.

• Πρωινό: ένα σάντουιτς, ένα ποτήρι μεταλλικό νερό χωρίς φυσικό αέριο.
• 2 πρωινό: μια ομελέτα σε ένα ζευγάρι 2 αυγών, 150 γρ. σιμιγδάλι, τσάι?
• Μεσημεριανό: σούπα με βάση τα λαχανικά, κεφτεδάκια του μπιφτέκι, πράσινα μπιζέλια, πατάτες σακάκι, ζελέ φρούτων,
• Μεσημεριανό: πλιγούρι βρώμης, γάλα.
• Δείπνο: βρασμένα ψάρια, λαχανικά, πούδρα, μαλακό βραστό αυγό, γάλα.

Είναι σημαντικό! Κάθε δίαιτα πρέπει να συμφωνηθεί με τον γιατρό.

Σε περίπτωση οξέων ελκών, πρέπει να περάσετε μια ειδική εξέταση. Τα θετικά συναισθήματα, η συμμόρφωση με τη διατροφή και όλες οι συνταγές του γιατρού θα αντιμετωπιστούν γρήγορα με μια δυσάρεστη ασθένεια.

Για γρήγορη ανάκαμψη, μπορείτε να μιλήσετε με έναν γιατρό σχετικά με την παραδοσιακή ιατρική, η οποία θα πρέπει να επιλέγεται για κάθε περίπτωση.

Εργασιακή εμπειρία άνω των 7 ετών.

Επαγγελματικές δεξιότητες: διάγνωση και θεραπεία ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα και του χολικού συστήματος.