Σούφτο με ατμό κρέατος - συνταγές για πιάτα διατροφής

Το σουφλέ κρέατος είναι ένα πιάτο που αποτελείται από πολλά συστατικά που είναι υγιεινά και θρεπτικά. Τι ασθένειες μπορεί να φάει αυτό το πιάτο; Τι μπορεί να συμπεριληφθεί; Πώς να μαγειρέψετε ατμό σουφλέ κρέατος, ποιες συνταγές είναι κατάλληλες για τα παιδιά;

Ποιος συνιστάται να φάει το σουφλέ κρέατος

Υπάρχουν διάφοροι δημοφιλείς τρόποι μαγειρέματος κρέατος, αλλά μερικοί προτιμούν τις ελαφρύτερες επιλογές. Το σουφλέ κρέατος είναι ένα νόστιμο πιάτο κατάλληλο για ενήλικες και παιδιά. Επιπλέον, μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά τη διάρκεια της περιόδου αποκατάστασης σε διάφορες ασθένειες.

Συνιστάται το σουφέ κρέατος:

• παιδιά ·
• σε ασθένειες της γαστρεντερικής οδού.
• με παγκρεατίτιδα.
• στην περίοδο μετά τις εργασίες.

Πριν από τη χρήση σουφλέ κρέατος, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Τα μυστικά του μαγειρέματος σουφλέ κρέατος από τους καλύτερους σεφ:

• το πιάτο θα έχει καλύτερη γεύση αν βάλεις ένα μικρό κομμάτι βούτυρο σε αυτό.
• Μπορείτε να προσθέσετε τα λαχανικά: κολοκυθάκια, ντομάτες, γλυκές πιπεριές, καρότα?
• για γεύση, προσθέστε το σκόρδο, βασιλικό στη μαγειρεμένη μάζα?
• Η αντλία του πιάτου εξαρτάται από τις κτυπημένες πρωτεΐνες, οι οποίες είναι καλύτερα μαγειρεμένες με απλή ψύξη και ελαφρώς αλατισμένες.

Εάν το σουφλέ κρέατος προορίζεται για άρρωστα άτομα, τότε συνιστάται να το ατμού σε μια βραδεία κουζίνα.

Συμπύκνωμα κρέατος για παγκρεατίτιδα

Διατροφή για φλεγμονώδεις διεργασίες στο πάγκρεας απαιτείται. Είναι από σωστή διατροφή εξαρτάται από την αποτελεσματικότητα των μεθόδων θεραπείας. Σουφλέ από κρέας, κατάλληλο πιάτο για την περίοδο αποκατάστασης.

Τύποι κρέατος που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για σουφλέ:

• κοτόπουλο χωρίς δέρμα.
• Κρέας κουνελιού.
• γαλοπούλα ·
• βόειο κρέας

Ακόμη και αυτοί οι τύποι κρέατος πρέπει να επιλέξουν χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες, με μικρές φλέβες.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι κατά την προετοιμασία των σουφλιών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μικρή ποσότητα καρυκευμάτων, διαφορετικά μπορεί να προκαλέσουν επιδείνωση της νόσου.

Προκειμένου τα πιάτα να γίνουν διαιτητικά, είναι απαραίτητο να προετοιμάσουμε κατάλληλα το κρέας, να αφαιρέσουμε το λίπος, τη φλέβα και το δέρμα.

Συνταγή σουφλέ κρέατος από βοδινό κρέας:

1. 4 φέτες ψωμί, απολαύστε περίπου 1 cm πάχος στο γάλα.
2. Τρίψτε 200 γραμμάρια κρέατος, 45 γραμμάρια τυρί cottage χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος.
3. Προσθέστε 1 κουλουράκι κρόκου, ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.
4. Βάλτε 1 πρωτεΐνη, εισάγετε απαλά στη μάζα του τυροπήγματος.
5. Στο δοχείο παρασκευασμένο για να τοποθετήσετε τη σύνθεση.
6. Πασπαλίστε με πράσινα, τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
7. Τοποθετήστε σε ένα λουτρό νερού.

Για το μαγείρεμα πιάτα κατάλληλο multicooker, ενώ δεν υπάρχει ανάγκη να χρησιμοποιήσετε λάδι, λίπος.

Το σουφέ κρέατος λαμβάνεται μαλακό, θρεπτικό. Είναι εύκολο να υποβληθεί σε επεξεργασία από το πεπτικό σύστημα, το οποίο είναι σημαντικό κατά τη θεραπεία της παγκρεατίτιδας.

Ποιο κρέας είναι καλύτερο να μαγειρεύει σουφλέ

Το σουφλέ μπορεί να γίνει από διαφορετικά είδη κρέατος. Προκειμένου το πιάτο να είναι ελαφρύ, το διαιτητικό πρέπει να επιλέξει χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες κρέατος, φροντίστε να αφαιρέσετε το δέρμα από το πουλί.

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τους ακόλουθους τύπους σουφλέ κρέατος:

Κατά την προετοιμασία του κρέατος, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε προσεκτικά όλα τα οστά, τους χόνδρους, τις φλέβες. Σε αυτή την περίπτωση, πάρετε μια λεπτή και ελαφριά σουφλέ υφή.

Calorie σουφλέ κρέατα ανάλογα με τον τύπο του κρέατος

Ανάλογα με τον τύπο του κρέατος και τη σύνθεση του πιάτου, αλλάζει και η περιεκτικότητά του σε θερμίδες.

Συμπύκνωμα κρέατος σε θερμίδες, ανά 100 g:

Σουφλέ από κρέας - 6 καλύτερες συνταγές για τρυφερά πιάτα κρέατος

Το σουφλέ κρέατος είναι ένα ιδανικό πιάτο για μια υγιεινή διατροφή και παιδική τροφή. Η ισορροπημένη σύνθεση και η κατάλληλη θερμική επεξεργασία χωρίς υπερβολικό λίπος και καρκινογόνα θα φέρει το σώμα μόνο οφέλη, συμβάλλοντας στη μέτρια κορεσμό χωρίς βαρύτητα για το στομάχι και τυχόν αρνητικές συνέπειες.

Πώς να μαγειρέψετε το σουφλέ κρέατος;

Για όσους δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν το σουφλέ κρέατος στο σπίτι, πρώτα θα είναι ενδιαφέρον να εξοικειωθούν με τα βασικά στάδια της δημιουργίας πιάτων, τα οποία χρησιμοποιούνται συχνά σε όλες τις παραλλαγές και τις συνταγές του:

1. Τα κομμάτια του κρέατος αρχικά βρασμένα στον ατμό ή σε ένα δοχείο με νερό μέχρι να μαλακώσουν.
2. Το προϊόν είναι θρυμματισμένο με τη χρήση κατάλληλων συσκευών κουζίνας και αναμιγνύεται με εξαρτήματα σύνδεσης και αυτά που ρυθμίζουν τη γεύση του πιάτου.
3. Το προκύπτον μίγμα υποβάλλεται σε επεξεργασία ξηρής θερμότητας στο φούρνο και ψύχεται, επιτυγχάνοντας την επιθυμητή γεύση σουφλέ κρέατος.

Κρέας με σουφλέ - συνταγή

Το σουφλέ κρέατος στο φούρνο, η συνταγή του οποίου παρατίθεται παρακάτω, ταιριάζει περισσότερο με την κλασική ποικιλία του πιάτου. Ο αρμονικός συνδυασμός του συστατικού κρέατος με κρέμα γάλακτος, γάλα και αυγά δεν πρέπει να συμπληρώνεται με λαχανικά, καρυκεύματα και, εάν είναι επιθυμητό, ​​χόρτα.

• κρέας - 0,6 kg;
• γάλα - 200 ml.
• λιπαρή κρέμα - 200 ml;
• αυγά - 2 τεμάχια.
• έλαιο - 20 g.
• αλάτι, μίγμα πιπέρι.

1. Ο παρασκευασμένος πολτός κόβεται σε μικρές μερίδες και βράζει σε ατμό ή νερό μέχρι να είναι έτοιμος.
2. Τοποθετήστε τις φέτες στο μπολ του μπλέντερ και ψιλοκόψτε, προσθέτοντας στη διαδικασία το γάλα, την κρέμα, τους κρόκους, το αλάτι και το πιπέρι.
3. Οι πρωτεΐνες μετατρέπονται σε αφρό και παρεμβαίνουν απαλά στη βάση του πιάτου.
4. Μεταφέρετε τη μάζα στη λαδωμένη μορφή και ψήστε το σουφέ κρέατος για 25 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Καρφάκι σουφλέ - συνταγή για παιδιά

Ένα εκπληκτικά τρυφερό και πλούσιο σουφλέ κρέατος, όπως σε ένα νηπιαγωγείο, η συνταγή για την οποία πολλές σύγχρονες μητέρες ονειρεύονται να βρουν, προκειμένου να τα τροφοδοτήσουν με μια απόλαυση από την παιδική ηλικία και τους απογόνους τους, στην πραγματικότητα προετοιμάζεται πολύ απλά. Συχνά το μοσχαρίσιο κρέας χρησιμοποιείται ως βάση, αλλά μπορείτε να πάρετε ένα φιλέτο κουνελιού ή γαλοπούλας, το οποίο θα επηρεάσει τη γεύση, αλλά δεν θα το χαλάσει.

• μοσχάρι - 0,5 kg;
• ζωμός - 140 ml.
• βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• φρέσκα αυγά - 2 τεμ.
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι με μια ολίσθηση;
• αλάτι

1. Το βραστό κομμάτι μοσχαριού χτυπάται σε μπλέντερ, προσθέτοντας ζωμό, αλάτι, λάδι, αλεύρι και κρόκους στη διαδικασία.
2. Ανακατέψτε ακόμα περισσότερο με το κτύπημα για να αφρώσετε τις πρωτεΐνες και απλώστε τη μάζα απαλά και προσεκτικά στο δοχείο με λιπαρές ουσίες.
3. Στείλτε για ψήσιμο σουφλέ κρέατος για μισή ώρα σε θερμαινόμενο φούρνο 190 μοίρες.

Συμπύκνωμα κιμά - συνταγή

Δεν υπάρχει μπλέντερ και δεν ξέρετε πώς να φτιάξετε ένα σουφλέ κρέατος χωρίς αυτό; Η ακόλουθη συνταγή θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε την εργασία. Η βάση του πιάτου στην περίπτωση αυτή είναι το κιμά, το οποίο αλλάζει κάπως τη δομή του πιάτου, αλλά απλοποιεί και επιταχύνει αισθητά τη διαδικασία μαγειρέματος. Είναι προτιμότερο να προετοιμάσετε τον εαυτό σας από ένα τεμάχιο χωρίς κόκαλα, στρέφοντάς το σε ένα μύλο κρέατος.

• κρέας - 500 g;
• σπιτική ξινή κρέμα - 100 g;
• 3-4 αυγά?
• μοσχοκάρυδο - τσίμπημα.
• βούτυρο - 20 g.
• ένα μείγμα πιπεριών, μπαχαρικών, αλάτι.

1. Ο πολτός περιστρέφεται τρεις φορές μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.
2. Προσθέστε τους κρόκους, ξινή κρέμα, μοσχοκάρυδο, βούτυρο, προσθέστε αλάτι, γεύση με μοσχοκάρυδο και πιπέρι όσο το δυνατόν περισσότερο.
3. Χτυπάτε το μείγμα με ένα μίξερ ή ένα χτύπημα, και στη συνέχεια εγχέετε το μαστίγιο ξεχωριστά σε μια πυκνή αφρώδη πρωτεΐνες.
4. Γεμίστε τη γενναιόδωρα λαδωμένη μορφή με το προκύπτον μείγμα και στείλτε τριάντα λεπτά σε ένα φούρνο που έχει θερμανθεί στους 195 βαθμούς.

Σουφλέ βοείου κρέατος

Ένα απλό και εύκολο στην παρασκευή σουφλέ κρέατος με ένα αυγό περιέχει ένα ελάχιστο επιπλέον συστατικών, αλλά είναι εκπληκτικά πλούσιο και αρωματικό. Μπορείτε απλά να στρίψετε τη βάση του πιάτου μέσω του μηχανήματος κοπής κρέατος αρκετές φορές, αλλά για καλύτερη λάμψη είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ και να χτυπήσετε προσεκτικά τα συστατικά. Κρεμμύδια θα δώσει το πιάτο επιπλέον χυμό και πικάντικη, αλλά δεν υπερβαίνει το συνιστώμενο ποσό, έτσι ώστε να μην διακόψει την προσφορά, ήπια γεύση του πιάτου.

• Βόειο κρέας - 700 g.
• κρεμμύδια - 100 g;
• Επιλεγμένα αυγά - 3 τεμάχια.
• φυτικό λίπος - 20 ml.
• πιπέρι, αλάτι.

1. Το βόειο κρέας παρασκευάζεται και ψιλοκομμένο μαζί με τους βολβούς με κάθε τρόπο.
2. Προσθέτουμε τους κρόκους με αλάτι και μπαχαρικά, κινούνται και ανακατεύουμε απαλά τα λευκά που έχουν προηγουμένως χτυπηθεί σε πυκνό αφρό.
3. Διαδώστε τη βάση του σουφλέ με λαδωμένη μορφή και μαγειρέψτε στους 185 βαθμούς για σαράντα πέντε λεπτά.

Σούπα κοτόπουλου - συνταγή

Το πιο χρήσιμο και ταυτόχρονα εξαιρετικά νόστιμο σουφλέ με λαχανικά ή τυρί cottage λαμβάνεται, ειδικά εάν παίρνετε φιλέτο κοτόπουλου ή κρέας γαλοπούλας ως βάση. Η βασική παραλλαγή που προτείνεται παρακάτω μπορεί να τροποποιηθεί μεταβάλλοντας τον τύπο της βάσης και τα πρόσθετα συστατικά, καθώς και προσθέτοντας άλλα στη γεύση σας και αρωματίζοντάς τα με επιπλέον μπαχαρικά.

• φιλέτο κοτόπουλου - 700 g;
• τυρί cottage - 200 g.
• αυγά - 3 τεμ.
• λιπαρή κρέμα - 0,5 λίτρα.
• βούτυρο - 60 g.
• σιμιγδάλι - 100 g.
• σκληρό τυρί (προαιρετικό) - 100 g.
• ψωμί - 40 γρ.
• μίγμα μπαχαρικών για πουλερικά - 2 τσιμπήματα.
• πιπέρι, αλάτι.

1. Αλέστε το κρέας κοτόπουλου αρκετές φορές σε ένα μύλο κρέατος ή γροθιά σε ένα μπλέντερ μαζί με τυρί cottage, κρόκους.
2. Προσθέτουν αλάτι, πιπέρι, εποχή με μπαχαρικά, βάζετε φέτες μαλακού λαδιού, ρίχνετε σιμιγδάλι, ρίχνετε σε κρέμα και τρίβετε όλα προσεκτικά.
3. Στο τέλος, εισάγουν ένα πυκνό πρωτεϊνικό αφρό, προσπαθώντας να διατηρήσουν τη μεγαλοπρέπεια του, ανακατεύοντας απαλά τη γέμιση με ένα κουτάλι ή σπάτουλα.
4. Απομένει μόνο να τοποθετήσουμε τη βάση του πιάτου στο λαδωμένο και πασπαλισμένο με τη μορφή ψωμιού, πασπαλίζουμε την επιφάνεια με τσιπς και ψήνουμε το σουφέ κρέας στους 185 βαθμούς για σαράντα πέντε λεπτά.

Κουλουράκι σε μια αργή κουζίνα

Εάν δεν υπάρχει καμία επιθυμία να ψήνετε στο φούρνο ένα σουφλέ κρέατος, μια συνταγή σε μια αργή κουζίνα θα είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση. Επιπλέον, χρησιμοποιώντας τη λειτουργία "Ψήσιμο", μπορείτε να πάρετε την ίδια γεύση λεπτότητας όπως και στο κλασικό ψήσιμο. Επιπλέον, η συσκευή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη λήψη της μέγιστης διατροφικής διακύμανσης του πιάτου εκδίδοντας την για ζευγάρι στο κατάλληλο πρόγραμμα.

Σούφτου με κρέας ατμού

Στη συνέχεια, πώς να μαγειρεύετε σωστά το σουφέ κρέατος στη χωρητικότητα ατμού της συσκευής. Το κρέας μπορεί να ληφθεί από κάθε είδους, αλλά πιο χρήσιμα τρόφιμα γίνονται από κουνέλι, γαλοπούλα, κοτόπουλο και μοσχάρι. Η προσθήκη λαχανικών στη βάση θα κάνει το πιάτο μαλακότερο και ευκολότερο, μειώνοντας την περιεκτικότητα σε θερμίδες, και η χρήση βότανα και μπαχαρικά θα προσθέσει επιπλέον μπαχαρικό σε αυτό. Εάν η λεπτότητα προορίζεται για παιδί ή τροφή για γαστρεντερικές παθήσεις, πρέπει να αποφεύγεται η χρήση πιπεριού και αιχμηρών συστατικών.

• φιλέτο ή φιλέτο - 700 g.
• αυγά - 3 τεμ.
• γάλα - 400 ml.
• βούτυρο - 40 g;
• σιμιγδάλι - 70 g.
• πράσινα, καρυκεύματα, αλάτι.

1. Το ακατέργαστο φιλέτο ή το τσουγκράνα σε ένα μπλέντερ με αποφλοιωμένα καρότα.
2. Στην προκύπτουσα κοπριά βάλτε τους κρόκους, το σιμιγδάλι, ρίχνουμε στο γάλα, ρίχνουμε το κρεμώδες μαλακό βούτυρο, το αλάτι, τα καρυκεύματα και τα βότανα και ξαναπινάδα.
3. Ο αφρός πρωτεΐνης αναμιγνύεται ήπια και το μίγμα τοποθετείται σε καλούπια σε μερίδες, με λιπαρές ουσίες.
4. Το ατμό σουφλέ βράζει στον πλέγμα της συσκευής για τριάντα λεπτά επιλέγοντας την κατάλληλη λειτουργία.

Σουφλέ κρέατος με σιμιγδάλι στον ατμό

Η ιστορία του σουφλέ μαγειρεύει από τη Γαλλία στα τέλη του 18ου αιώνα. Στη συνέχεια, ο παριζιάνικος μαγειρικός εξειδικευμένος χτυπούσε τους κρόκους και τα λευκά αυγά, τα ανακατεύει με το τυρί cottage, το έψαξε και αποδείχθηκε ασυνήθιστο επιδόρπιο. Η πρωτοτυπία και η πρωτοτυπία της λιχουδιάς απολάμβαναν οι στεφανωμένες κυρίες και η λιχουδιά γρήγορα κέρδισε δημοτικότητα σε όλη τη χώρα και στο εξωτερικό. Με την πάροδο του χρόνου, η μέθοδος μαγειρέματος των σουφλιών διαφοροποιήθηκε και δημιούργησε νέες ποικιλίες, όπου το κύριο συστατικό δεν είναι τυρί cottage, αλλά κρέας / ψάρι, συστατικά φρούτων / λαχανικών. Το φαγητό έχει γίνει τόσο διαφορετικό ώστε μπορεί να είναι ανεξάρτητο. Σε αυτή την ανασκόπηση, θα εξετάσουμε πώς να μαγειρέψουμε ένα σουφέ κρέατος με σιμιγδάλι στον ατμό.

Το σουφλέ κρέατος είναι ένα λεπτό πιάτο που παρασκευάζεται καλύτερα από βραστό βόειο κρέας, μοσχάρι ή πουλερικά. Παρόλο που μπορείτε να ψήνετε προαιρετικά το κρέας στο φούρνο. Το μαγειρεμένο κρέας είναι καλά αλεσμένο σε μια κατάσταση πουρέ πατάτας, κιμά, αλεσμένος σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα σουφλέ τόσο στο φούρνο όσο και σε ένα διπλό βραστήρα ή μια βραδεία κουζίνα. Αντί για το γάλα, μπορείτε να πάρετε ξινή κρέμα ή ζωμό κρέατος και να αντικαταστήσετε το σιμιγδάλι με πλιγούρι βρώμης ή βρασμένο ρύζι. Για μια αλλαγή στη σύνθεση του σουφλέ, μπορείτε να εισάγετε κομμάτια λαχανικών ή τυριού. Με την προσθήκη λαχανικών, το πιάτο θα είναι πιο χρήσιμο.

• Θερμίδες ανά 100 g - 202 kcal.
• Αριθμός μερίδων - 3
• Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά

Συστατικά:

• Κρέας με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (οποιουδήποτε βαθμού) - 250 g
• Αυγά - 1 τεμ.
• Γάλα - 30 ml
• Αλάτι - τσίμπημα
• Σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας.

Βήμα-βήμα μαγείρεμα σουφλέ κρέας με σιμιγδάλι στον ατμό, συνταγή με φωτογραφία:

1. Προ-βράζουμε το κρέας και ψύχεται. Αν έχει λιπαρά, αφαιρέστε το. Τρυπήστε το κρέας μέσω των ινών και τοποθετήστε το σε ένα βαθύ μπολ.

2. Ρίξτε 1-2 κουταλιές της σούπας στο δοχείο κρέατος. Το γάλα και ο μπλέντερ αλέθονται σε μια ομαλή σύσταση πούλιου.

3. Για το ψιλοκομμένο κρέας, ρίξτε το σιμιγδάλι και ρίξτε το υπόλοιπο γάλα. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε τη μάζα για 15-20 λεπτά έτσι ώστε το σιμιγδάλι να διογκωθεί και να αυξηθεί σε όγκο κατά 2 φορές. Έτσι δεν θα σκίσει στα δόντια στο τελικό πιάτο.

4. Στην μάζα του κρέατος εισάγετε τα αυγά. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορείτε να τους προκαταλάβετε με έναν ανάμικτη μέχρι να γίνει αφράτο.

5. Ανακατέψτε τα προϊόντα μέχρι ομοιογενή και απλώστε τα σε καλούπια σιλικόνης, τα οποία τοποθετούνται σε ένα σουρωτήρι, και τοποθετήστε το σουρωτήρι σε κατσαρόλα με βραστό νερό. Ταυτόχρονα βεβαιωθείτε ότι το βραστό νερό δεν έρχεται σε επαφή με το σουρωτήρι. Βράστε το σουφέ κρέας με σιμιγδάλι για μερικά 15 λεπτά κάτω από το καπάκι κλειστό. Σερβίρετε έτοιμο γεύμα στο τραπέζι ζεστό ή ψύξη.

Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το μαγείρεμα σουφλέ κρέατος.

LiveInternetLiveInternet

-Citatnik

. Στη Μόσχα υπάρχει κυνήγι για όμορφους ανθρώπους: ηθοποιός, τηλεοπτικός παρουσιαστής, μοντέλο που πεθαίνει...

Συνταγή για ζαχαροπλαστική σε γεωργιανή. Το ζαχαροπλαστικό χρησιμοποιείται στη Γεωργία για μαγείρεμα.

Sl. ΟΛΑ τα άλλα δεν θα είναι. ΚΑΙ ΔΕΝ ΘΑ ΠΑΡΕΤΕ ΣΤΟ INTERNET. Και ποιος - στη συνέχεια, περιμένετε μου για να ορίσετε.

Πολύ νόστιμο και αρωματικό πιάτο. Ψημένα φτερά με πατάτες, μπορείτε να μαγειρέψετε.

-Ετικέτες

-Μουσική

-Επικεφαλίδες

• Παραμονή Πρωτοχρονιάς (441)
• Μενού για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς (93)
• Νιφάδες χιονιού (50)
• Χειροτεχνία για το Νέο Έτος (296)
• Βιβλιοθήκη ήχου + ταινίας + πολλαπλών + (391)
• Audiobooks (96)
• Μαθαίνοντας μαζί (80)
• Σεζόν (67)
• Αναγνώστη (17)
• Εγκυκλοπαίδειες (11)
• Παιδική βιβλιοθήκη (9)
• Πολλαπλή Πούλη για τα εγγόνια μας (47)
• Μερική μουσική (29)
• Άλλοι τύποι πλέξιμο (15)
• Περιμένοντας ένα θαύμα. (22)
• Σημειώσεις εμβρύων (3)
• Η ιστορία του πελαργού (2)
• Οτιδήποτε είναι ενδιαφέρον (328)
• Κεντήματα (1001)
• Πλέκω (1713)
• Για το μικρότερο (7)
• Καπέλα για αγόρια (6)
• Μπλούζες, μπλουζάκια (42)
• Παιδικά πόδια (76)
• Μοντέλα για ενήλικες (161)
• Φόρεμα-φούστες (125)
• Χαρτοπετσέτες, τραπεζομάντιλα, πλεκτά (157)
• Τσάντες για μικρές κυρίες (17)
• Πλεκτά σχέδια, μοτίβα και μοτίβα (421)
• Πτυσσόμενος γάντζος (238)
• Μάθετε: Αγκιστρώστε από Α σε. (174)
• Καπέλα, καπέλα και καπέλα (349)
• Πλεκτομηχανές (1343)
• Για μωρό (391)
• Καλάθι με μοτίβο (325)
• Μοντέλα για κυρίες και γυναίκες (253)
• Μάθετε να πλέκει (346)
• Προετοιμασία για το Πάσχα (104)
• Ας παίξουμε (119)
• Αρχική Atelier (629)
• Αξεσουάρ (79)
• Ομορφιά! Για διάθεση και έμπνευση (29)
• Τα μικρά μυστικά των ράφτρων (123)
• Ρούχα για μεγάλα κορίτσια (64)
• Ο ίδιος ένας κόπτης (148)
• Ράφουμε ρούχα για ψίχουλα (46)
• Τόσο στον κήπο όσο και στον κήπο (268)
• Ομορφιές ομορφιάς (18)
• Κήπος με μικρό τριαντάφυλλο (18)
• Καλά γκαρνταρόμπα (33)
• Σηματοδότης POMIDOR (41)
• Εικόνες (33)
• Βιβλία και περιοδικά με κεντήματα (161)
• Ομορφιά και υγεία (287)
• Πριγκίπισσες Hairstyles (101)
• Γυμναστήριο (29)
• Οδηγούμε (20)
• Χειροτεχνία για το σπίτι (123)
• Πρόγραμμα γραμματισμού υπολογιστών (119)
• Έξτρα (260)
• Ας προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε; (3301)
• Ζύμη (118)
• Μανιτάρια και muffins (98)
• Παντόφλες, τηγανίτες, τηγανίτες (88)
• Ψωμί - πλατύ κέικ, πίτα, μπαγκέτες (62)
• Συμβουλές μαγειρικής (41)
• Σάλτσες (30)
• Καζανάκια (24)
• Πιάτα για χορτοφάγους (14)
• Σπιτικό παγωτό (8)
• Πρώτα μαθήματα (1)
• Πιάτα για ψάρι (67)
• Βρεφικά και ζυμαρικά (70)
• Κονσέρβες (35)
• Μανιτάρια (22)
• Σαλάτες, σνακ, σάντουιτς (350)
• Μπισκότα και μελόψωμο (117)
• Γαλακτοκομικά και Αβγό (103)
• Κρέας και πουλερικά (348)
• Ποτά (75)
• Ιστορίες λαχανικών (207)
• Διακόσμηση και διακόσμηση (240)
• Πίτες, κέικ και κουλουράκια (572)
• Αλάτι και μαρινάτα (57)
• Συνταγές για πολυάριθμα (44)
• Κέικ χωρίς ψήσιμο και επιδόρπια (190)
• Κέικ και γλυκά (404)
• Για να φάτε αυτό για να χάσετε βάρος; (47)
• Έπιπλα για δώρα (80)
• Τόξα (16)
• Συσκευασία (62)
• Εγχειρίδιο (1491)
• Δημιουργικότητα χαρτιού (193)
• Αγίου Βαλεντίνου (101)
• Φιλίγκρι (8)
• Iris Πτυσσόμενα (2)
• Πλεκτά παιχνίδια (192)
• Παιχνίδια ραμμένα (146)
• Κουτιά-κιβώτια-βελόνες (81)
• Τα χαριτωμένα γυναικεία πράγματα (64)
• Όγκος και απλές κάρτες (161)
• Υφαντικές εφημερίδες (169)
• Καλύμματα από παγωτά και άλλα ξύλα (12)
• Διάφορα σκάφη (203)
• Λουλούδια από χαρτί, ύφασμα, ταινίες (156)
• Ευτυχισμένες διακοπές, μέχρι την ημερομηνία και μόνο ποιήματα (153)
• Χαμόγελο, κύριοι! Χαμόγελο! (118)
• Θέλω να μάθω (480)
• Παίρνω ένα μολύβι στα χέρια μου (38)
• Decoupage (14)
• Γλυπτική από πηλό. πολυμερές (73)
• Γλυπτική από ζύμη αλατιού (129)
• Papier Mache. Τι και πώς (12)
• Απολαυστική κούκλα το κάνεις μόνοι σου (62)
• Κρύα πορσελάνη (100)
• Κούκλα κλωστοϋφαντουργίας (86)
• Ζω στην ΡΩΣΙΑ! (138)
• Πόσο καλά κατοικούσαμε κακώς (12)

-Αναζήτηση κατά ημερολόγιο

-Εγγραφείτε μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου

-Ενδιαφέροντα

-Στατιστικά στοιχεία

Σουφλέ βοείου κρέατος με διαφορετικούς τρόπους

Σουφλέ βοείου κρέατος

Το κρέας στη ζωή σχεδόν κάθε ανθρώπου κατέχει σημαντική θέση. Πρέπει αναγκαστικά να περιλαμβάνεται στη διατροφή της καθημερινής διατροφής, προκειμένου να κορεστεί σωστά το σώμα με ωφέλιμα ιχνοστοιχεία. Αλλά υπάρχουν άνθρωποι που δεν θέλουν να τρώνε τηγανητό κρέας, ακολουθώντας διάφορους λόγους: τη μετάβαση σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής ή τη θεραπεία των γαστρικών ασθενειών. Αλλά εδώ, υπάρχει μια διέξοδος! Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε ένα νόστιμο, νόστιμο και υγιεινό σουφλέ βοείου κρέατος, το οποίο είναι ιδανικό ακόμη και για παιδικές τροφές.

Συνταγή σούφας βοείου κρέατος

• Βόειο κρέας - 100 g;
• αυγό - 1 τεμ.
• γάλα - 0,5 ο.
• αλεύρι - 1 κουτ.
• βούτυρο ·
• αλάτι - τσίμπημα?
• καρότα - 1 τεμ.

Προσφέρουμε έναν απλό τρόπο μαγειρέματος σουφλέ βοείου κρέατος. Το κρέας αλέθεται για να αποκτήσει ομοιογενή μάζα σε ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα αυγό κοτόπουλου, βούτυρο, ξεφλουδισμένα καρότα, ρίξτε στο γάλα, προσθέστε το αλεύρι και χτυπήστε τα πάντα λεπτομερώς. Μετά από αυτό, λιπαίνουμε τη μορφή του multicooker με λάδι και ρίχνουμε όλη την μάζα σε αυτό. Μαγειρεύοντας σουφλέ κρέατος, ρυθμίζοντας τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 40 λεπτά. Αφού λήξει ο χρόνος, το σουφλέ βοείου κρέατος στη βραστήρα είναι έτοιμο!

Σουφλέ βοείου κρέατος στο φούρνο

• φιλέτο βοδινού - 300 g.
• αυγό - 3 τεμ.
• γάλα - 300 ml.
• βούτυρο - 50 g;
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι - ένα τσίμπημα.

Κρέατα καλά πλυμένα, αποξηραμένα, βρασμένα σε αλατισμένο νερό και στριμμένα μέσω ενός μηχανήματος κρέατος. Τηγανίζουμε το αλεύρι ελαφρά σε ένα στεγνό τηγάνι, προσθέτουμε το μισό μερίδα του βουτύρου και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε ταυτόχρονα, ανακατεύοντας έτσι ώστε να μην καεί. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε ένα λεπτό ρεύμα γάλακτος και βράζουμε για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια, συνδυάστε το κιμά με τη σάλτσα, τους κρόκους αυγών, το υπόλοιπο κομμάτι βούτυρο και μια πρέζα αλάτι. Ξεχωριστά, μαστίγετε, όπως πρέπει, σε ένα ισχυρό λευκό αφρώδες αυγό και εισάγετε απαλά τα γέμιση. Στη συνέχεια, βάλτε τη μάζα σε λιπαρή μορφή και ψήστε το σουφλέ από βραστό βόειο κρέας σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.

Βότανο Σούφλε

• φιλέτο βοδιού - 250 g.
• τυρί cottage - 50 γραμμάρια?
• αυγό - 1 τεμ.
• βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• λευκό ψωμί - 1 φέτα.
• γάλα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• τυρί - 20 g.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
• πράσινα - κατά βούληση.

Για να φτιάξετε ένα σουφλέ με ατμό, το άσπρο ψωμί διαβρέχεται στο γάλα εκ των προτέρων. Η πρωτεΐνη διαχωρίζεται ήπια από τον κρόκο και το μαστίζει με αλάτι. Το φιλέτο τυριού και το βόειο κρέας στρίβει μέσα από ένα μύλο κρέατος ή αλέθεται σε ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, προσθέστε στη μάζα του κρέατος εμποτισμένο και πατημένο ψωμί και κρόκο αυγού. Η μορφή του multicooker λιπαίνεται με φυτικό έλαιο, απλώστε προσεκτικά ολόκληρη τη μάζα με ένα κουτάλι, ψεκάζοντας με τριμμένο τυρί και πράσινα στην κορυφή. Ρίχνουμε λίγο νερό σε ένα άλλο μπολ του multicooker και βάζουμε το δοχείο ατμού σε αυτό, και σε αυτό το δοχείο η φόρμα μας με την τελική μάζα. Μαγειρέψτε για περίπου 25 λεπτά, ρυθμίζοντας το πρόγραμμα "Ατμός". Τα πάντα, το σουφλέ κρέατος στην αργή κουζίνα είναι έτοιμο, μπορείτε να εξυπηρετήσετε.

Βραστό σουφλέ βοείου κρέατος

• βραστό βόειο κρέας - 350 γρ.
• αυγό - 1 τεμ.
• γάλα - 0,5 ο.
• αλεύρι σίτου - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• πράσινο - για διακόσμηση;
• αλάτι - για γεύση.

Στο βραστό βόειο κρέας προσθέστε γάλα, κρόκους αυγών και βούτυρο. Ανακατέψτε τα πάντα και αλέστε με μια ομοιογενή μάζα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Αυτή τη φορά, χτυπήστε προσεκτικά τις πρωτεΐνες με αλάτι, μέχρι να σχηματιστεί ένας πλούσιος αφρός και να συνδυαστεί με το κιμά. Λιπάνετε το δίσκο ψησίματος με βούτυρο, απλώστε τη μάζα πρωτεϊνούχου κρέατος σε αυτό με ένα ομοιόμορφο στρώμα και ψήνετε στους 200 βαθμούς για 35 λεπτά. Το σουφλέ μας είναι έτοιμο! Πριν το σερβίρισμα, διακοσμήστε το πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα.

Βόειο Σούπα με Ρύζι

Αγαπητή ερωμένη, αρχάριους και με εμπειρία. Θέλω να σας υποδείξω μια απλή και χρήσιμη συνταγή για την παρασκευή σουφλέ βοείου κρέατος. Αυτή η συνταγή είναι εύκολη στην προετοιμασία. Επιπλέον, είναι πολύ, πολύ χρήσιμο. Ο ήπιος ατμός σουφλέ, στον ατμό είναι ιδανικός για διαιτητική τροφή, χάρη στην ομοιογενή συνοχή και την απαλή μέθοδο μαγειρέματος. Και επίσης για τα παιδιά από ένα χρόνο, απλοποιεί το έργο για τις νεαρές μητέρες, επειδή δεν απαιτεί ξεχωριστή προετοιμασία. Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε;

Συστατικά για τη λήψη σουφλέ βοείου κρέατος:

1. Βόειο κρέας - 400 γραμμάρια
2. Μακρόσπερμο ρύζι - 0, 5 ποτήρια
3. 1-3 αυγά
4. Βούτυρο - 1-2 κουταλιές
5. Αλάτι - σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας

Απογραφή για τη λήψη σουφλέ βοείου κρέατος:

1. Μικρό σφαιριστής
2. Κατσαρόλα
3. Πίνακας κοπής
4. Τριβεία για κρέας
5. Πιάτο ψησίματος (τηγάνι)
6. Μαχαίρι φινίρισμα
7. Κύπελλο μέτρησης
8. Κουταλάκι του γλυκού
9. Κουζίνα
10. Φούρνος
11. Σερβίρετε πιάτο

Μαγείρεμα σουφλέ βοείου κρέατος:

Βήμα 1: Βράζουμε το κρέας και το ρύζι.

Βήμα 2: Μαγειρική γέμιση.

Τώρα, όταν το κρέας μας είναι έτοιμο, πρέπει να τραβήξετε μια κοπτική πινακίδα, βάλτε ελαφρώς κρύο κρέας πάνω του. Κατόπιν καθαρίζουμε το περιττό λίπος και τους τένοντες. Στη συνέχεια κόβουμε σε κομμάτια και ανακατεύουμε με παχύρευστο χυλό ρυζιού. Μόλις αναμιχθεί, πρέπει να καβουρνίζετε το βόειο κρέας μαζί με το ρύζι, κατά προτίμηση τρεις φορές, ώστε η μάζα να είναι όσο το δυνατόν πιο ήπια.

Βήμα 3: Προσθέστε τα αυγά στο κρέας

Στο γέμισμα, βάλτε τους κρόκους που διαχωρίζονται από τα λευκά και το μισό βούτυρο. Έχοντας προσθέσει όλα τα παραπάνω, θα πρέπει να μαστίζετε καλά το κιμά και να ανακατεύετε με τις πρωτεΐνες. Τώρα πρέπει να πάρετε ένα λαδωμένο μούχλα ψησίματος, βάλτε το παρασκευασμένο μίγμα εκεί, περίπου το μισό. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες, τοποθετήστε τη μορφή και τον ατμό μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως η σούπα, περίπου 30 λεπτά. Μην ανοίγετε την πόρτα του φούρνου, διαφορετικά το σουφλέ θα εγκατασταθεί.

Βήμα 4: Σερβίρετε το σουφλέ βοείου κρέατος

Συμβουλές:

- Το σουφλέ βοείου κρέατος πηγαίνει καλά με ξινή κρέμα. Μπορεί να σερβιριστεί σε ξεχωριστό δοχείο, για παράδειγμα σε μπολ.

- Γαρνίρισμα μπορεί να είναι κάθε μαγειρεμένο κουάκερ, ή πουρέ πατάτες.

- Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με ένα κλαδάκι από άνηθο και μαϊντανό.

Διατροφικές συνταγές soufflé από βόειο κρέας και άλλα κρέατα

Για όσους πάσχουν από γαστρεντερικές παθήσεις, καθώς και για παιδιά, τα πιάτα με βάση το κρέας θα πρέπει να προετοιμάζονται με ιδιαίτερο τρόπο. Ο πιο ευγενής τρόπος μαγειρέματος κρέατος είναι ο ατμός. Ένα από τα υγιεινά πιάτα που παρασκευάζονται με αυτό τον τρόπο είναι ένα σουφλέ βόειου κρέατος ή άλλου διαιτητικού κρέατος. Είναι παρασκευασμένο πολύ απλά και περιέχει μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων που έχουν θετική επίδραση στο σώμα.

Κανόνες μαγειρικής

Οι συνταγές κρέατος soufflé είναι διαφορετικές και μπορεί να περιλαμβάνουν διαφορετικά συστατικά. Οι πιο προτιμούμενοι τύποι κρέατος - χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, για παράδειγμα, όπως:

• βόειο κρέας ή μοσχάρι ·
• γαλοπούλα ·
• κοτόπουλο χωρίς δέρμα.
• κουνέλι

Ένα άλλο πιθανό συστατικό είναι το άπαχο ψάρι.

Οπωσδήποτε δεν μπορείτε να μαγειρέψετε για τα παιδιά και τα γεύματα των ασθενών με βάση λιπαρά κρέατα. Αυτό περιλαμβάνει χοιρινό, πάπια, αρνί ή χήνα.

Συνταγές βοείου κρέατος

Τα πιο συχνά παρασκευασμένα soufflé διατροφή του βοείου κρέατος. Οι συνταγές αυτού του πιάτου μπορεί να ποικίλουν ελαφρώς, μπορούν να παρασκευαστούν τόσο σε αργή κουζίνα και με τον παραδοσιακό τρόπο. Το μοσχάρι ή το βόειο κρέας είναι διατροφικά κρέατα, μπορούν να καταναλωθούν από παιδιά ηλικίας ενός έτους, για διαιτητικούς σκοπούς για γαστρικές παθήσεις ή για απώλεια βάρους.

Ο καθένας δεν προτιμάει το βραστό ή ατμιστικό βόειο κρέας στην καθαρή του μορφή, ειδικά μετά από θερμική επεξεργασία το κρέας μπορεί να γίνει λίγο σκληρό. Και ακόμη και η γούλα διατροφής, για την παρασκευή της οποίας το κρέας κόβεται σε μικρά κομμάτια, δεν μπορεί πάντα να είναι μαλακή. Επιπλέον, ένα τέτοιο πιάτο για παιδιά επιτρέπεται μόνο από την ηλικία των 3 ετών, αλλά ένα σουφλέ μπορεί να δοθεί σε μωρά ήδη από ένα χρόνο. Και το σουφλέ είναι απαλό, ελαφρύ και περιέχει ελάχιστες θερμίδες.

Στην κλασική συνταγή για 350 γραμμάρια βοδινό ή μοσχάρι, λαμβάνονται 100 ml αποβουτυρωμένου γάλακτος, λίγο κρεμμύδι, δύο αυγά, αλεύρι, βούτυρο, λίγο αλάτι και καρυκεύματα.

Προκειμένου το κρέας να διατηρεί όσο το δυνατόν περισσότερο τις ωφέλιμες ουσίες και τα στοιχεία του, πρέπει πρώτα να καθαριστεί καλά και στη συνέχεια να βυθιστεί σε βραστό νερό. Το βραστό κομμάτι κρέατος θα πρέπει να ψύχεται, και στη συνέχεια θα πρέπει να αλεσθεί σε κιμά ή σε συνδυασμό. Στη συνέχεια ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι και μπαχαρικά θα πρέπει να προστεθούν στο παραγέμισμα.

Για να γίνει το σουφλέ όσο το δυνατόν πιο αερόφρενο, θα πρέπει να προετοιμάσετε τη σάλτσα:

• το αλεύρι τηγανίζεται σε ξηρό τηγάνι μέχρι να γίνει κίτρινο.
• βάζουμε το βούτυρο και ετοιμάζουμε, μέχρι να λιώσει.
• στη συνέχεια χύνεται το γάλα και τα περιεχόμενα μαγειρεύονται μέχρι να παχυνθούν με συνεχή ανάδευση. Αυτή τη στιγμή, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το περιεχόμενο δεν καίγεται.

Το αυγό είναι κτυπημένο, οι κρόκοι διαχωρίζονται από τις πρωτεΐνες. Ο χτυπητός κρόκος χύνεται στο κρέας μαζί με τη μαγειρεμένη σάλτσα, όλα αναμιγνύονται. Ξεχωριστά, ξεφλουδίζει πρωτεΐνη σε αφρό σε αφρό και στη συνέχεια προστίθεται στο γέμισμα.

Το ταψί είναι καλά λαδωμένο, το κιμά τοποθετείται σε αυτό, έπειτα στέλνεται για ψήσιμο στο φούρνο. Μπορείτε επίσης να κάνετε το σουφλέ κρέατος σε μια βραδεία κουζίνα ή ένα διπλό λέβητα, έτσι ώστε να πάρει όσο το δυνατόν περισσότερο διαιτητικό.

Για παιδικές τροφές

Τα σουφλέ βοδινού μπορούν να προστεθούν στη διατροφή του μωρού αρχίζοντας από ένα χρόνο. Αλλά, σε αντίθεση με τη συνταγή "ενηλίκων", δεν χρειάζεται να βάζετε μπαχαρικά και κρεμμύδια. Το νεώτερο πιάτο μαγειρεύεται αποκλειστικά για ζευγάρι, από την ηλικία των τριών ετών μπορείτε να το κάνετε ήδη στο φούρνο.

Εάν χρειάζεστε να κάνετε ένα ατμό σουφλέ βόειου κρέατος για ένα παιδί, αλλά δεν υπάρχει πολυάριθμα ή ατμόπλοιο στο σπίτι, μπορεί να γίνει σε μια κατσαρόλα ή βαθιά τηγάνι με ένα καπάκι. Για το μικρότερο βόειο κρέας χωρίς μπαχαρικά και πρόσθετα, είναι στραγγισμένο κάτω από ένα καπάκι για περίπου μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά.

Και για τα μεγαλύτερα παιδιά, είναι ήδη δυνατή η παρασκευή ενός σουφλέ με μια πιο περίπλοκη συνταγή:

200 γραμμάρια βοδινού ή μοσχαριού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά παίρνουν ένα αυγό, λίγο γάλα, 50 γραμμάρια τυρί cottage και 20 γραμμάρια τυρί, μια φέτα λευκό ψωμί και φυτικό έλαιο.

• το βραστό κρέας και το τυρί cottage κύλισης μαζί με ένα μύλο κρέατος?
• ψωμί εμποτισμένο στο γάλα.
• η πρωτεΐνη και ο κρόκος διαχωρίζονται το ένα από το άλλο, η πρωτεΐνη χτυπάται σε αφρό.
• κρόκος και μουσκεμένο φραντζόλα προστίθενται στο κρέας.
• ψιλοκομμένο, προσθέστε πρωτεΐνη σε αυτό?
• το ταψί βουτηγμένο με βούτυρο, ψιλοκομμένο και ψεκασμένο με τριμμένο τυρί.
• το πιάτο μαγειρεύεται στο φούρνο για μισή ώρα, μέχρι να εμφανιστεί ένα κόκκινο κρούστα.

Ένα πιάτο με τα ίδια συστατικά μπορεί να φτιαχτεί στον ατμό καθώς και στη σόμπα σε μια κατσαρόλα κάτω από το καπάκι. Όλα εξαρτώνται από το είδος της διατροφής και από το αν οι γονείς δίνουν πιάτα από το φούρνο στο παιδί.

Ιατρική διατροφή

Εάν ένα άτομο πάσχει από γαστρικές παθήσεις, η διατροφή του πρέπει να είναι αυστηρή ανεξάρτητα από την ηλικία. Η τήρησή του εγγυάται ότι τα συμπτώματα της νόσου θα αρχίσουν γρήγορα να υποχωρούν και η γενική κατάσταση θα βελτιωθεί.

Συχνά συνιστάται η χρήση σουφλέ κρέατος για παγκρεατίτιδα. Οι συνταγές περιλαμβάνουν τόσο το ήδη αναφερθέν βόειο κρέας όσο και το κοτόπουλο, τα λαχανικά, τα ψάρια και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Κατά το μαγείρεμα των πιάτων από το κοτόπουλο αφαιρείται το δέρμα και το βόειο κρέας μαγειρεύεται χωρίς λίπος.

Για την ιατρική διατροφή, το σουφέ με βάση το βόειο κρέας ή το μοσχάρι παρασκευάζεται σύμφωνα με τις κλασικές συνταγές για ένα ζευγάρι ή σε μια αργή κουζίνα.

Υπάρχουν επίσης συνταγές με κοτόπουλο, ψάρι και όχι μόνο με την προσθήκη λαχανικών.

Πιάτο κοτόπουλου

Για να φτιάξετε ένα σουφλέ κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα με καρότα, πρέπει να ετοιμάσετε 200 γραμμάρια κρέατος, δύο αυγά, λίγο αλεύρι, μισό ποτήρι γάλα, μισό κρεμμύδι και ένα καρότο, μια κουταλιά σούπας βούτυρο και αλάτι.

Φιλέτο κοτόπουλου μαγειρεμένο ή ψιλοκομμένο. Ο κρόκος διαχωρίζεται από την πρωτεΐνη, ο τελευταίος πρέπει να είναι χτυπημένος σε αφρό. Κόψτε το φιλέτο σε μικρά κομμάτια μαζί με τα ψιλοκομμένα καρότα, τους κρόκους και το αλάτι τοποθετείται σε μπλέντερ και αναμιγνύεται σε μια ομοιογενή μάζα. Το αλεύρι προστίθεται σε αυτό και όλα αναμιγνύονται καλά.

Το κύπελλο της αργής κουζινέτας λιπαίνεται με βούτυρο, τοποθετείται σε αυτό πάστα κρέατος. Μαγειρέψτε το σε λειτουργία ψησίματος για 20 λεπτά. Και αν χρησιμοποιείται ένας διπλός λέβητας, κάτω από το έντυπο τοποθετείται δοχείο με νερό.

Με την παγκρεατίτιδα, ένα σουφλέ με λάχανο είναι επίσης ένα πολύ καλό πιάτο. Το κρέας για ένα πιάτο καθαρίζεται από το δέρμα και τα οστά. Εάν χρησιμοποιείτε κοτόπουλο, είναι προτιμότερο να πάρετε το φιλέτο. Για το μαγείρεμα χρειάζεστε 500 γραμμάρια κρέατος και λευκού λάχανου, 100 ml ξινή κρέμα, δύο αυγά, ένα κρεμμύδι και λίγο χόρτα.

Για να φτιάξετε ένα σουφλέ, το επιλεγμένο κρέας πρέπει να πλένεται καλά και να κόβεται σε μικρά κομμάτια. Θα πρέπει να είναι κιμά με κρεμμύδια και λάχανο, τα οποία είναι επίσης θρυμματισμένα πριν. Το κιμά και τα λαχανικά περνούν πάλι μέσω ενός μηχανήματος για το κρέας, και έτσι είναι μαλακά και τρυφερά, χτυπιούνται σε μπλέντερ.

Σε ένα άλλο σκάφος, τα αυγά χτυπάνε μαζί με μια μικρή ποσότητα αλατιού. Το γέμισμα αναμιγνύεται με ξινή κρέμα και αφρό πρωτεΐνης.

Με βάση το κιμά, παρασκευάζονται μικρά σημάδια και ατμού ή ψητά σε μια αργή κουζίνα ή φούρνο. Ανάλογα με τον τύπο της επεξεργασίας, ο χρόνος μαγειρέματος κυμαίνεται από 30 έως 60 λεπτά. Παρά το γεγονός ότι το πιάτο είναι εξαιρετικά χρήσιμο, δεν συνιστάται η κατάχρηση κατά τη διάρκεια της παγκρεατίτιδας.

Συνταγή ψαριού Souffle

Το σουφέ ψαριών συνιστάται να δώσει τόσο σε ασθενείς με παγκρεατίτιδα και άλλες γαστρικές παθήσεις, όσο και σε παιδιά. Τα ψάρια περιλαμβάνουν μια τεράστια ποσότητα θρεπτικών συστατικών που θα παραμείνουν ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία.

Για το πιάτο πρέπει να πάρετε μια τρυφερή ψαροκάλαμο θαλάσσιες λευκές ποικιλίες. Μπορεί να είναι:

Για 600 γραμμάρια φιλέτου ψαριού, λαμβάνονται τα ψίχουλα της λευκής φραντζόλας, οι σκίουροι από δύο αυγά, δύο βραστά καρότα και δύο κουταλιές της κρέμας ή του γάλακτος.

Τα επιλεγμένα ψάρια πρέπει να ατμοποιούνται ή να βράζονται σε νερό μέχρι να μαγειρευτούν σε χαμηλή θερμοκρασία. Στη συνέχεια, θα πρέπει να αφεθεί για κάποιο χρονικό διάστημα και να κρυώσει, τότε το φιλέτο καθαρίζεται από πιθανές μικρές πέτρες. Αυτό γίνεται πολύ προσεκτικά, ώστε να μπορείτε να επιλέξετε όλα τα οστά. Για τα μωρά τα τρόφιμα είναι ιδιαίτερα σημαντικά.

Στη συνέχεια, το φιλέτο μετακινείται μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος ή θρυμματίζεται με ένα μπλέντερ. Του έβαλε ψιλοκομμένα καρότα, πρωτεΐνες και μουσκεμένο ψωμί. Το μόνο που χρειάζεστε είναι να μαστίσετε σε μια ομοιογενή μάζα και να μαγειρέψετε για ένα ζευγάρι για είκοσι λεπτά.

Το σουφλέ με ψάρι στο τραπέζι μπορεί να σερβιριστεί με λαχανικά ατμού ή με πλάκα που επιτρέπεται από τη διατροφή. Πρέπει να είναι αποκλειστικά βρασμένο και να έχει μια σύσταση που μοιάζει με πουρέ.

Το σουφλέ του κρέατος μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους, ένα τέτοιο πιάτο είναι μια εξαιρετική απόδειξη ότι τα προϊόντα που επιτρέπονται για μια αυστηρή διατροφή μπορεί να είναι νόστιμα και ορεκτικά. Είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να διδάξετε ένα παιδί σε κρέας, ψάρια ή λαχανικά, τα οποία αρνείται να φάει στην καθαρή του μορφή.

Διατροφή συνταγή beef δίαιτα

Το beef soufflé είναι ένα υπέροχο διαιτητικό προϊόν που έχει εξαιρετικές γευστικές ιδιότητες. Ένα ατμό βραστό σουφλέ βοείου κρέατος μπορεί να χρησιμεύσει ως βάση της διατροφής σε μερικές ημέρες για διαφορετικούς τύπους δίαιτας. Αυτό το πιάτο έχει πολλές επιλογές μαγειρέματος και μεταξύ της ποικιλίας μπορείτε να επιλέξετε την πιο κατάλληλη επιλογή για τον εαυτό σας. Το σουφλέ κρέατος του βρασμένου κρέατος έχει υψηλή θρεπτική αξία, επομένως μπορείτε να το μαγειρέψετε! Σήμερα θα σας πω τα μυστικά της μαγειρικής σουφλέ μαγειρέματος στο φούρνο. Καλό φαγητό!

Διαιτητικό σουφλέ βοείου κρέατος: συνταγή

Εάν ένα άτομο δεν είναι χορτοφάγος, τότε μπορεί να επιδεινώσει τη διατροφή σας με ένα θρεπτικά πολύτιμο, θρεπτικό και συγχρόνως δίαιτα προϊόν. Αυτό το προϊόν είναι βόειο κρέας. Στις περισσότερες περιπτώσεις, μιλώντας για τη διατροφική ποικιλία κρέατος, αναφέρουμε ως παράδειγμα κοτόπουλο, κουνέλι ή μοσχάρι. Το βόειο κρέας αναφέρεται πολύ σπάνια, πράγμα που δεν ισχύει.

Το βόειο κρέας περιέχει στη σύνθεση του μια μεγάλη ποσότητα αμινοξέων, ιχνοστοιχεία απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα, καθώς και βιταμίνες. Φυσικά, αυτός ο τύπος κρέατος είναι οι θερμίδες του ήδη αναφερθέντος κοτόπουλου, κουνελιού και μοσχαρίσιου κρέατος, ωστόσο, χρησιμοποιώντας τέτοια κρέατα ή πιάτα παρασκευασμένα με την προσθήκη του, μπορείτε να γεμίσετε πολύ πιο γρήγορα και να μην βιώσετε πείνα πολύ περισσότερο.

Το κρέας των βοοειδών, το οποίο ήταν σωστά μαγειρεμένο, βοηθά στη δουλειά του στομάχου, επειδή οι ουσίες που περιέχονται στο προϊόν εξουδετερώνουν ορισμένα συστατικά της γαστρικής έκκρισης, μεταξύ των οποίων και το υδροχλωρικό οξύ. Έτσι μπορείτε να φάτε τέτοιο κρέας ακόμη και σε περίπτωση προβλημάτων με το πεπτικό σύστημα. Ένα από τα πιάτα βοδινού χαμηλών θερμίδων είναι σουφλέ. Το διαιτολογικό σουφλέ βοείου κρέατος απορροφάται εύκολα από το σώμα, έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και χαρακτηρίζεται από σχετική ευκολία παρασκευής.

Συνταγή για το μαγείρεμα σουφλέ βοείου κρέατος σε μια βραδεία κουζίνα

Τα κρεμμύδια πρέπει να ψιλοκομίζονται, να πλένουν το κρέας και να κόβονται σε μικρά κομμάτια. Όλα αυτά πρέπει να συνδυαστούν και να στρεβλωθούν μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Στην προκύπτουσα γέμιση, πρέπει να προσθέσετε τους κρόκους των δύο αυγών, το αλάτι και την εποχή με όλα τα μπαχαρικά.

Προκειμένου το τελειωμένο πιάτο να πάρει φρεσκάρισμα και ευελιξία, είναι απαραίτητο στο στάδιο της προετοιμασίας να μαστίζεται το μίγμα με ένα μπλέντερ.

Ξεχωριστά, θα πρέπει να μαστίγετε τις πρωτεΐνες, προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα αλατιού. Πρέπει να προστεθεί μάζα πρωτεΐνης στη γέμιση και να αναμειχθεί με κουτάλι. Όλα αυτά τοποθετούνται σε ένα μπολ πολλαπλών αγκυλών και ψήνονται για σαράντα πέντε λεπτά. Εάν δεν υπάρχει πολυάριθμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο.

Για να προετοιμάσετε ένα διατροφικό σουφλέ βοείου κρέατος χρειάζεστε:

• έξι εκατοστά βοείου κρέατος.
• ένα κρεμμύδι?
• δύο αυγά?
• καρυκεύματα για το κρέας (το οποίο ο καθένας επιλέγει ο ίδιος).

Η συνταγή για το μαγείρεμα ατμισμένου σουφλέ βοείου κρέατος στον ατμό

Αυτό το λεπτό σουφλέ κρέατος παρασκευάζεται με το τυρί cottage, το οποίο δεν φαίνεται να συνδυάζεται με το κρέας, αλλά αν κάνετε τα πάντα σωστά, το αποτέλεσμα θα είναι ευχάριστα πειστικό. Το κρέας πρέπει να πλένεται, κομμένο σε κομμάτια, αφαιρώντας όλες τις μεμβράνες και τους τένοντες. Το βόειο κρέας πρέπει να ψηθεί μέχρι να μαγειρευτεί σε θαλασσινό νερό.

Το μαγειρεμένο κρέας πρέπει να αλέθεται σε ένα μύλο κρέατος, το πεδίο του οποίου αναμιγνύεται με τυρί cottage και αναμειγνύεται με ένα μπλέντερ ή πάλι περνά μέσα από ένα μύλο κρέατος. Στο μείγμα που προκύπτει, θα πρέπει να προσθέσετε βούτυρο και κρόκο, μετά από το οποίο όλα είναι μαστιγμένα με μπλέντερ. Η πρωτεΐνη πρέπει να χτυπηθεί χωριστά και να προστεθεί σε χύμα. Τα πάντα αναμειγνύονται απαλά με ένα κουτάλι. Στο τέλος, προστίθενται αλάτι και μπαχαρικά. Πριν από την αποστολή στον διπλό λέβητα, πρέπει να κάνετε μπάλες από ένα μείγμα.

Για το μαγείρεμα με ατμό σουφλέ βόειου χρειάζεστε:

• 200 γραμμάρια βοείου κρέατος.
• πενήντα γραμμάρια τυρί cottage?
• είκοσι γραμμάρια βουτύρου ·
• ένα αυγό?
• καρύκευμα σε γεύση.

Βραστά σουφλέ κρέατος

Το Souffle μπορεί να διαφοροποιήσει τόσο το εορταστικό όσο και το συνηθισμένο τραπέζι. Ιδανικό για μεσημεριανό ή δείπνο. Συνταγές ποικιλία σουφλέ: βόειο κρέας, κοτόπουλο, κιμά, ατμός, σε μια βραδεία κουζίνα. Αυτό το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί με διαφορετικούς τρόπους από διαφορετικά τρόφιμα. Είναι πάντα ικανοποιητικό και εξαιρετικά γευστικό!

Τεχνολογική διαδικασία παραγωγής σουφλέ από βραστό κρέας

Το παρασκευασμένο κρέας κόβεται σε τεμάχια βάρους 1,0-1,5 kg, πάχους όχι μεγαλύτερο από 8 cm, τοποθετείται σε ζεστό νερό, έρχεται σε βρασμό, απομακρύνεται ο αφρός που σχηματίζεται στην επιφάνεια, βράζει με αδύναμο βρασμό σε σφραγισμένο δοχείο μέχρι να μαγειρευτεί. 15 λεπτά πριν από το τέλος του κρέατος μαγειρέματος, το ιωδιούχο επιτραπέζιο αλάτι προστίθεται στο ζωμό.

Το βραστό κρέας ψύχεται, κόβεται σε κομμάτια, διέρχεται από ένα λεπτό μύλο δύο ή τρεις φορές. Η σάλτσα γάλακτος παρασκευάζεται από αλεύρι ξηρού σίτου και από γάλα · στο τέλος του μαγειρέματος προστίθεται ιωδιωμένο επιτραπέζιο αλάτι στη σάλτσα. Η έτοιμη σάλτσα γάλακτος εγχέεται σε πολτοποιημένο κρέας σε μικρές μερίδες, ζυμώνεται πλήρως. Τα λευκά αυγά χωρίζονται από τους κρόκους.

Το παστεριωμένο υγρό προϊόν αυγού (κρόκος) προστίθεται στην παρασκευασθείσα μάζα, ζυμώθηκε. Το προϊόν παστεριωμένο υγρό αυγού (πρωτεΐνη), χτυπημένο σε ένα παχύ αφρό, εισάγεται απαλά στη μάζα, ζυμώντας προς τα πάνω. Τοποθετήστε τη μάζα σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος με ένα στρώμα 3 cm και ψήνετε σε θερμοκρασία 180-200 ° C για 15-20 λεπτά.

Βραστά σουφλέ βοείου κρέατος

Το κρέας κόβεται σε μικρά κομμάτια και γεμίζει με νερό. Πρέπει να μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί. Στη συνέχεια, μπορείτε να το στρίψετε δύο φορές μέσα από ένα μηχανή για το κρέας ή να το μετατρέψετε σε γέμισμα με μπλέντερ.

Όταν όλα είναι έτοιμα, προσθέστε την ξινή κρέμα, το βούτυρο και τον κρόκο, το αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομαλή χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή αυτοσχέδια μέσα. Χτυπήστε την πρωτεΐνη με ένα μίξερ σε μια παχιά κατάσταση αφρού, ανακατέψτε ελαφρά με κιμά, βάλτε το σε μια φόρμα και στείλτε το σε ένα καλά θερμαινόμενο φούρνο (περίπου 200 μοίρες). Το σουφέ κρέατος μαγειρεύεται για περίπου 45 λεπτά. Το σουφλέ βοείου κρέατος γίνεται απλά.

Για την προετοιμασία του σουφλέ χρειαζόμαστε:

• 200 γραμμάρια κρέατος.
• κουταλιού βουτύρου?
• κοτόπουλο αυγό?
• κουταλάκι κρέμα γάλακτος?
• αλάτι

Πώς να μαγειρέψουν το σουφλέ βοείου κρέατος στο φούρνο

Δεν είναι πάντα δυνατό να μαγειρεύετε ζεστό και απαλό βοδινό, ειδικά στο φούρνο. Αυτή η συνταγή αντιμετωπίζει θαυμάσια ένα δύσκολο έργο. Το σουφλέ είναι τρυφερό, κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα σας και είναι ιδανικό για όλα τα υπάρχοντα πιάτα από δημητριακά και λαχανικά. Για το μαγείρεμα χρειάζεστε πολύ λίγα συστατικά. Ένα από τα πιο σημαντικά είναι τα αυγά.

Πώς να μαγειρέψετε ένα κλασικό soufflé βοείου κρέατος στο φούρνο

Πλένουμε το βόειο κρέας. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει το φιλμ και τη φλέβα, ακόμη και αν ο μηχανισμός κοπής κρέατος είναι πολύ ισχυρός. Αλλά μπορείτε να αφήσετε το λίπος. Στη συνέχεια, κόβουμε το κρέας σε φέτες, το ψιλοκόβουμε τουλάχιστον 2 φορές μέσα από ένα μηχανή κοπής κρέατος, χρησιμοποιώντας ένα λεπτό πλέγμα. Αν το παραγέμισμα είναι έτοιμο στο ζυμωτήριο, απλά κόψτε το πολύ καλά.

Ανακατέψτε το γέμισμα και τα χτυπημένα άσπρα, μεταφέρετέ τα σε λιπαρή μορφή, επίπεδο, επιχρίστε με ξινή κρέμα και στείλτε το σουφλέ βοείου κρέατος στο φούρνο. Ψήστε σε 180 μοίρες για 40 λεπτά. Το Soufflé δεν θα κολλήσει σε σχήμα και θα είναι πολύ πιο νόστιμο εάν προετοιμάσει καλά ένα δοχείο. Μπορείτε να το γράψετε από το εσωτερικό, και στη συνέχεια να πασπαλίζετε με ψίχουλα (άσπρο) ή σιμιγδάλι. Στο πιάτο θα εμφανιστεί κόκκινο και τραγανό.

Συστατικά ενός κλασικού σουφλέ βοείου κρέατος στο φούρνο:

• 600 γραμμάρια βοείου κρέατος.
• 2 αυγά.
• 100 γραμμάρια κρεμμυδιού.
• 40 γραμμάρια ξινή κρέμα?
• 15 ml ελαίου.
• 0,3 κουταλάκια του γλυκού πιπέρι (μαύρο ή μείγμα).
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Γρήγορη συνταγή για σουφλέ βοείου κρέατος στο φούρνο

Για αυτό το soufflé χρειάζεται βραστό βόειο κρέας. Το κρέας μπορεί να μαγειρευτεί ειδικά ή να αφαιρεθεί από το ζωμό σούπας, οποιοδήποτε άλλο πιάτο.

Επιπλέον, χρειάζεστε λίγο βούτυρο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά. Εάν το βόειο κρέας ήταν έτοιμο στο κόκκαλο, τότε πρέπει να το πάρετε, να κόψετε τον πολτό σε κομμάτια, να το βάλετε σε μπλέντερ. Μπορείτε να περιστρέψετε το μύλο με βάση το κρέας. Τρίψτε μαζί με μια φέτα σκόρδο, προσθέστε μπαχαρικά, βάζετε ψιλοκομμένο άνηθο.

Ξεχωρίστε τον κρόκο, στείλετε στο βόειο κρέας, αμέσως σε αυτό το στάδιο προσθέστε το λιωμένο ή μαλακωμένο βούτυρο. Μπορείτε απλά να στρίψετε ένα μικρό κομμάτι μπέικον σε ένα σουφλέ. Θα δώσει ξηρό κρέας την έλλειψη λίπους. Όλα αυτά ανακατεύονται επιμελώς μέχρι να είναι ομοιογενή και να παραμείνουν στην άκρη, αφήστε τα μπαχαρικά να διαλυθούν.

Χτυπήστε την πρωτεΐνη, μεταφέρετέ την στο γέμισμα, ανακατέψτε το. Στέλνουμε το μελλοντικό σουφλέ σε σχήμα, επίπεδο και ψήνουμε για 15 λεπτά στους 220 βαθμούς. Δεδομένου ότι το βόειο κρέας είναι βρασμένο, αυτή τη φορά θα είναι αρκετό. Σε ένα τέτοιο σουφλέ μπορείτε να προσθέσετε πράσινα μπιζέλια ή κονσερβοποιημένα καλαμπόκι, ενδιαφέρουσα και νόστιμη που παίρνετε με το βουλγαρικό πιπέρι, αλλά πρέπει να το κόψετε σε μικρούς κύβους.

Συστατικά για ένα γρήγορο σουφλέ βοείου κρέατος στο φούρνο:

• 250 γραμμάρια βραστό βόειο κρέας.
• 1 αυγό.
• 30 γραμμάρια βουτύρου.
• μπαχαρικά ·
• σκόρδο σκελίδα?
• 2 κλαδάκια του άνηθο.

Μαγειρεμένο σουφλέ κρέατος

Ένα soufflé από βραστό κρέας είναι ένα πολύ λεπτό πιάτο που μπορεί να δοθεί στα παιδιά από το έτος. Εάν μαγειρεύετε για μικρά παιδιά, τότε αξίζει να μοιραστείτε το αλάτι από τα καρυκεύματα, αλλά αν είναι για τον εαυτό σας, τότε είναι θέμα γεύσης. Μη διστάσετε να πειραματιστείτε!

Κρέατα soufflé από το βραστό κρέας μοσχαριού

Συνταγή μαγειρεμένου κρέατος:

• Πλένουμε το κρέας, κόβουμε σε κομμάτια και βράζουμε μέχρι να ψηθούν χωρίς μπαχαρικά. Στη συνταγή μας, χρησιμοποιούμε το μοσχάρι, γι 'αυτό είναι ένα πολύ τρυφερό κρέας που ταιριάζει στα μικρά παιδιά, αλλά μπορείτε να επιλέξετε κάποιο άλλο ή να μαγειρέψετε ένα σουφλέ πουλερικών.
• Ψήστε το κρέας και κτυπήστε σε μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει. Αφήστε το ζωμό για τη σάλτσα.
• μαγειρέψτε τη σάλτσα. Για να γίνει αυτό, προσθέστε αλεύρι, βούτυρο και κρέμα στο ζωμό κρέατος. Ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε μέχρι να παχιάσουν σε χαμηλή φωτιά.
• η προκύπτουσα σάλτσα, κρόκοι και μπαχαρικά προστίθενται στο κτυπημένο κρέας.
• λευκά καλά, κτύπησε μέχρι πάχους αφρού και προσθέστε απαλά στο μείγμα κρέατος?
• αναμειγνύετε απαλά και χαράζετε τις φόρμες.
• ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά στους 200 βαθμούς.
• σερβίρετε με ξινή κρέμα και λαχανικά.

Συστατικά για το μαγείρεμα σουφλέ από το βραστό μοσχάρι:

• 500 γραμμάρια μοσχαριού ·
• 1/4 κύπελλο ζωμό?
• 2 αυγά.
• 200 ml κρέμας γάλακτος (περιεκτικότητα σε λιπαρά 33%).
• 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο.
• 1 αλάτι κουταλάκι του γλυκού.
• 1/3 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι?
• άλλα καρυκεύματα για γεύση.

Βραστό κοτόπουλο σουφλέ

Πλένετε το στήθος κοτόπουλου, ρίχνετε κρύο νερό και βράζετε. Απενεργοποιήστε τη φωτιά, αποστραγγίστε το νερό, πλύνετε το κρέας κοτόπουλου. Το κρύο κομμένο κρέας κοτόπουλου. Προσθέστε κομμάτια ψωμιού, ένα αυγό, λίγο γάλα σε ένα δοχείο κρέατος, αλάτι - και αλέστε τα πάντα με έναν μπλέντερ χεριών σε μια ομοιόμορφη συνεκτικότητα - θα πρέπει να πάρετε κρεμώδη κοτόπουλο κιμά.

Σε ένα παραγέμισμα προσθέστε λίγα κουτάλια μαγιονέζας, αγαπημένα μπαχαρικά, στη συνέχεια ζυμώστε το γέμισμα καλά με το χέρι. Ο αριθμός όλων των στοιχείων επιλέγεται για γεύση. Στον πυθμένα ενός μικρού βαθιούς δίσκου ψησίματος (κατά προτίμηση κεραμικού), ρίχνουμε μερικές χούφτες ζυμαρικά (έτσι ώστε τα ζυμαρικά να καλύπτουν το κάτω μέρος της φόρμας σε ένα στρώμα). Βάλτε το κιμά κοτόπουλο στις χυλοπίτες, λεία τους.

Φούρνο σουφλέ κοτόπουλου σε φούρνο προθερμανόμενο στους 150 ° C. Ελέγξτε την ετοιμότητα για να μην πεπέλκο και παραμείνατε ζουμερά. Κοτόπουλο soufflé κόβονται σε μερίδες και υπάρχει ζεστό και κρύο. Κοτόπουλο soufflé από το βραστό κρέας αποδεικνύεται ότι είναι μάλλον πυκνό και λεπτές φέτες κρύα κατσαρόλα κοτόπουλου μπορεί να τεθεί σε ψωμί - θα πάει για λουκάνικο κοτόπουλο.

Συστατικά για το μαγείρεμα σουφλέ κοτόπουλου από βραστό κρέας:

• 4 στήθη κοτόπουλου. 1 αυγό.
• φέτα φέτα?
• λίγα κουτάλια γάλακτος.
• μερικά κουταλάκια μαγιονέζας.
• αλάτι 2-3 χούφτες;
• χυλοπίτες σκληρού σίτου

Πώς να μαγειρέψετε το σουφλέ κρέατος

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να δημιουργήσετε ένα υγιές σουφλέ: το βρασμένο, τηγανισμένο ή ωμό κρέας σφαγιάζεται σε ένα μπολ του μπλέντερ με κρόκους αυγών και άλλα συστατικά, για παράδειγμα γάλα, κρέμα, αλεύρι, ψίχα, ξινή κρέμα, βούτυρο και λαχανικά.

Στο μάζα προστίθενται ζιζανιοκτόνες πρωτεΐνες, οι οποίες δίνουν στο πιάτο πορώδη δομή και αφράτα. Το ομοιόμορφο μίγμα απλώνεται σε ένα φύλλο ψησίματος ή σε κονσέρβες ψησίματος, μαγειρεύεται σε ένα λουτρό νερού, σε ένα βραστή κουζίνα ή ψημένο σε προθερμασμένο φούρνο σε θερμοκρασία 180-190 ° C. Τα τελικά προϊόντα σερβίρονται με απλή ψύξη, ελαφρώς ζεστά ή ζεστά.

Η κλασική συνταγή για σουφλέ διατροφής είναι πολύ απλή, αλλά με ένα τυπικό σύνολο προϊόντων, μεθόδους μαγειρέματος και επιλογές για την εξυπηρέτηση ενός πιάτου, μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε με ασφάλεια. Το κύριο συστατικό είναι παραδοσιακά χρησιμοποιούμενο άπαχο κρέας - φιλέτο βοδινού, γαλοπούλα, κουνέλι, στήθος κοτόπουλου ή φιλέτο και λίγο λιγότερο άπαχο χοιρινό.

Προαιρετικά, η σύνθεση μπορεί να προσθέσει ζουμερά κρεμμύδια, μπρόκολο, καρότα πλούσια σε καρότο, μανιτάρια και άλλα μανιτάρια, σιμιγδάλι. Όλα εξαρτώνται από τα διαθέσιμα προϊόντα, τον ελεύθερο χρόνο, τη μαγειρική φαντασία της οικοδέσποινας και την επιλεγμένη συνταγή.

Σουφλέ για παιδιά

Το σουφλέ για παιδιά από έτος σε έτος πρέπει να είναι πολλαπλών συστατικών, ισορροπημένο και νόστιμο, έτσι ώστε το μωρό να μην αρνηθεί το πιάτο και να το φάει με ευχαρίστηση. Το κρέας περιέχει σίδηρο, ασβέστιο και φώσφορο, είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και αμινοξέα, οπότε αυτό το χρήσιμο προϊόν πρέπει να εισαχθεί στη διατροφή των παιδιών.

Είναι προτιμότερο να προτιμάτε μοσχάρι, άπαχο βόειο κρέας, κουνέλι διατροφής, κοτόπουλο ή γαλοπούλα. Η ποσότητα αλατιού και άλλα καρυκεύματα πρέπει να περιοριστεί. Το τελειωμένο σουφλέ θα ευχαριστήσει ιδιαίτερα το παιδί εάν είναι παρασκευασμένο σε τεμάχια κεραμικών ή σιλικόνης με φωτεινά χρώματα.

Ο τρόπος παραγωγής σουφλιών για παιδιά είναι να βράσουν το μοσχάρι. Αναμίξτε το ζωμό κρέατος, το βούτυρο, τους ακατέργαστους κρόκους αυγών και το αλεύρι σιταριού σε ένα δοχείο μπλέντερ, το οποίο πρέπει να κοσκινίζεται εκ των προτέρων. Προσθέστε ψύξη, κόψτε σε μεσαία κομμάτια μοσχαρίσιου κρέατος. Kill για να πάρετε μια ομοιογενή συνέπεια. Ξεχωριστά, χτυπάτε τα λευκά σε κατάσταση αφράτου αφρού. Ανακατέψτε ελαφρά το μείγμα κρέατος με τα αστραφτερά λευκά για να κρατήσετε τις φυσαλίδες. Διαδώστε τη μάζα σε μερίδες. Ψήστε για μισή ώρα.

Συστατικά για παρασκευή σουφλέ για παιδιά:

• μοσχάρι - 500 γραμμάρια.
• αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• ζωμός κρέατος - 150 χιλιοστόλιτρα.
• αυγά - 2 τεμάχια.
• βούτυρο - 30 γραμμάρια.

Κιμάς σουφλέ στο φούρνο

Ένα νόστιμο soufflé βοείου κρέατος ή μικτού χοιρινού κρέατος και βοείου κρέατος θα μαγειρευτεί πολύ γρηγορότερα από την κλασική έκδοση των τηγανισμένων ή βρασμένων πιάτων κρέατος. Συνιστάται να προτιμάτε το σπίτι αντί να αποθηκεύετε γέμιση, η ποιότητα του οποίου είναι αμφισβητήσιμη.

Μέθοδος μαγειρέματος - βόειο κρέας ή μοσχαρίσιο μοσχαρίσιο μοσχαρίσιο μοσχαρίσιο μοσχαρίσιο μοσχαρίσιο μοσχαρίσιο μοσχαρίσιο μοσχαρίσιο μοσχαρίσιο μοσχαρίσιο μοσχαρίσιο μοσχαρίσιο μοσχάρι. Αναμίξτε το κιμά που προκύπτει με ακατέργαστους κρόκους αυγού, ξινή κρέμα (κατά προτίμηση ελαιώδη) και μοσχοκάρυδο. Χτυπήστε το μείγμα με ένα μίξερ ή με το χέρι χρησιμοποιώντας ένα χτύπημα. Ξεχωριστά, κτυπήστε τις παγωμένες πρωτεΐνες σε κατάσταση αφράτου αφρού. Συνδυάστε τα whipped whites με κιμά ακατέργαστο βόειο κρέας. Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα φύλλο ψησίματος ή σε ένα ταψί, βουτηγμένο με βούτυρο. Ψήστε το σουφλέ κιμάς για περίπου μισή ώρα.

Συστατικά για την παρασκευή σουφλέ κιμάς:

• Βόειο κρέας - 500 γραμμάρια.
• μοσχοκάρυδο - τσίμπημα.
• ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας.
• αυγά - 4 τεμάχια.
• βούτυρο - 20 γραμμάρια.

Βραστό σουφέ κρέατος

Ένα ευχάριστο σούφλε από βραστό βόειο κρέας γίνεται πιο θρεπτικό και πλούσιο, χάρη στην προσθήκη λευκού ψωμιού εμποτισμένου με γάλα ή ζεστό βραστό νερό. Εάν η οικοδέσποινα δεν έχει την ευκαιρία να χρησιμοποιήσει ένα μπλέντερ, τα συστατικά μπορούν να περάσουν από ένα μύλο κρέατος δύο φορές.

Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να επιτευχθεί μια τέτοια συνέπεια, ώστε η μάζα να είναι ομοιογενής, ελαφρώς παχύρευστη, χωρίς κομμάτια κρέατος. Εάν το σουφλέ είναι έτοιμο όχι για το παιδί, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, για παράδειγμα λυκίσκο-suneli, μαύρο και κόκκινο πιπέρι, κόλιανδρο. Το πιάτο θα κρατήσει το χυμό, αν το κόψετε λίγο πριν το σερβίρετε.

Μέθοδος μαγειρέματος - βράζουμε το βόειο κρέας. Βάζετε φέτες φρέσκιας φραντζόλας ή αλμυρών κουλουριών σε ζεστό γάλα, έτσι ώστε ο πολτός να απορροφά όλο το υγρό και να πρηστεί. Σκληρά κρούστα συνιστάται να κοπεί. Συνδυάστε στο κύπελλο ενός μπλένγκου βρασμένου βοείου κρέατος, κομμένο σε φέτες, βρεγμένο ψωμί ψωμιού, βούτυρο, ακατέργαστο κρόκο αυγού. Kill για να πάρετε μια ομοιογενή συνέπεια. Ανακατέψτε το παχύ μείγμα κρέατος με παγωμένες πρωτεΐνες. Βάλτε τη μάζα σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψήστε για μισή ώρα.

Συστατικά για το μαγείρεμα σουφλέ από το βραστό κρέας:

• Βόειο κρέας - 650 γραμμάρια.
• ψωμί - 50 γραμμάρια?
• γάλα - 4 κουταλιές της σούπας.
• αυγά - 3 κομμάτια.
• βούτυρο - 60 γραμμάρια.

Τουρκικό σουφλέ για το μωρό

Το κρέας της Τουρκίας είναι ένα από τα πιο νόστιμα και υγιεινά είδη διατροφικού κρέατος, το οποίο πρέπει να εισαχθεί στη διατροφή των παιδιών. Το φιλέτο της Τουρκίας περιέχει νάτριο, σίδηρο, ασβέστιο και ιώδιο, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Όλος ο χρόνος, ενώ το παραγέμισμα είναι στο φούρνο, δεν μπορείτε να ανοίξετε την πόρτα, διαφορετικά το ψήσιμο θα εγκατασταθεί, θα γίνει επίπεδη και δεν θα μαγειρέψει καλά.

Τα δοχεία σιλικόνης δεν πρέπει να γεμίζουν με μάζα στην κορυφή - το σουφλέ αυξάνεται κατά το ψήσιμο και σχηματίζει ένα υψηλό "καπάκι". Το πιάτο, μαγειρεμένο σε ένα μεγάλο ταψί, κόβεται σε μικρές μερίδες, σαν πίτα.

Μέθοδος μαγειρέματος - βράστε γαλοπούλα. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα. Κόψτε τον πολτό σε μικρούς κύβους περίπου ίδιου μεγέθους. Βυθίστε τα κομμάτια της κολοκύθας και της βρασμένης γαλοπούλας στο μπολ του μπλέντερ, σπάστε μέχρι να λείψει. Ρίχνουμε το γάλα, ανακατεύουμε. Προσθέστε το ωμό αυγό, σπάστε το μίγμα κρέατος ξανά. Εισάγετε το αλεύρι σιταριού σε μικρές μερίδες. Διαδώστε τη μάζα σε κουτιά σιλικόνης. Ψήνουμε σε καλά ψημένο φούρνο για περίπου 20 λεπτά. Πριν υποβάλλετε ένα έτοιμο φαγητό στο παιδί σας, πρέπει να το ψύξετε λίγο.

Συστατικά για παρασκευή σουφλέ:

• κρέας γαλοπούλας - 350 γραμμάρια.
• κολοκύθα - 200 γραμμάρια?
• γάλα - 6 κουταλιές της σούπας.
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• αυγό - 1 τεμάχιο.