Διατροφή για το GERD

Η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (GERD) είναι μια σοβαρή ασθένεια του πεπτικού συστήματος, συνοδευόμενη από διάφορες εκδηλώσεις. Μία από τις κύριες κατευθύνσεις της θεραπείας είναι η αυστηρή τήρηση των αρχών της διατροφής. Η διατήρηση της δίαιτας με το GERD επιτρέπει στην ασθένεια να εισέλθει σε ύφεση και να βελτιώσει τη γενική ευημερία του ασθενούς.

Βασικές διατροφικές αρχές

Για να αποφευχθεί η επιδείνωση και να βελτιωθεί η τρέχουσα κατάσταση του ασθενούς, οι γιατροί συνιστούν να τηρούν αυστηρά τους βασικούς κανόνες της διατροφής. Αυτές περιλαμβάνουν τις ακόλουθες συστάσεις. Τα γεύματα που εξυπηρετούνται σε ένα άτομο πρέπει να είναι διαφορετικά και η διατροφή να είναι ισορροπημένη, δηλαδή να παρέχει στο σώμα όλες τις απαραίτητες βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία.

Συνιστώμενη κλασματική πρόσληψη τροφής - τουλάχιστον 5-6 φορές την ημέρα. Ο ασθενής δεν πρέπει να υπερχειλιάζει. Για να γίνει αυτό, δεν χρειάζεται μόνο να μειώσετε τα μερίδια, αλλά και να σερβίρετε φαγητό σε μικρότερο πιάτο. Οπτικά, το τμήμα θα φαίνεται μεγαλύτερο από αυτό που είναι στην πραγματικότητα. Είναι απαραίτητο να περιοριστεί όσο το δυνατόν περισσότερο η κατανάλωση αλατιού και καρυκεύματος.

Συνιστάται να αποσυρθούν εντελώς από τη διατροφή των αιχμηρών, τηγανισμένων, αλμυρών, καπνιστών τροφίμων. Έχουν κακή επίδραση στον φλεγμονώδη βλεννογόνο του οισοφάγου, αυξάνοντας τα σημερινά συμπτώματα. Φρέσκα κρεμμύδια, σκόρδο, καυτερές πιπεριές και οποιαδήποτε μπαχαρικά εξαιρούνται εντελώς από το μενού. Το τελευταίο γεύμα πρέπει να γίνει τουλάχιστον 2-3 ώρες πριν από τον ύπνο.

Το σνακ στο τρέξιμο και το ξηρό γεύμα απαγορεύονται αυστηρά. Τα τρόφιμα θα πρέπει να μασήνονται καλά, να υγραίνονται καλά με το σάλιο. Μετά το φαγητό, οποιαδήποτε άσκηση και άσκηση απαγορεύονται πλήρως. Κάνετε τις δουλειές του σπιτιού μετά από τουλάχιστον 1 ώρα. Αυτό θα αποτρέψει την ανάπτυξη παλινδρόμησης (reflux). Μετά το γεύμα, καλό είναι να κάνετε μια σύντομη βόλτα.

Κατάλογος απαγορευμένων προϊόντων

Μια δίαιτα με GERD με υψηλή οξύτητα - χαμηλά ποσοστά συνοδεύουν αυτήν την παθολογία σε εξαιρετικές περιπτώσεις - απαγορεύει πολλά τρόφιμα. Αλλά, πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε τα εξής:

• Ποτά - αλκοολούχα, έντονα μαύρα τσάι, κακάο, καφές, σόδα, αρωματικά ποτά με μέντα και φτιαγμένα στη βάση του.
• Τα πιάτα είναι πικάντικα για γεύση.
• Σοκολάτα
• Λαχανικά και φρούτα που μπορεί να προκαλέσουν καούρα. Ο κατάλογος σε κάθε περίπτωση είναι ατομικός.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - γάλα (περισσότερο από 2%), γιαούρτι, τυρί, τυρί cottage, κρέμα γάλακτος.
• Προϊόντα με βάση το κρέας.
• Τηγανητά πιάτα, ιδιαίτερα πατάτες.
• Φαστ φουντ

Κατάλογος επιτρεπόμενων προϊόντων

Η δίαιτα για τη νόσο γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης είναι αρκετά διαφορετική, εξαιτίας μιας αρκετά ευρείας λίστα εγκεκριμένων προϊόντων.

Τι να φάτε:

• Αυγά Σερβίρεται στο τραπέζι αποκλειστικά βρασμένο μαλακά βρασμένο (όχι περισσότερο από 2 τεμάχια την ημέρα) ή με τη μορφή μιας ομελέτας μαγειρεμένης σε ένα διπλό λέβητα.
• Ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες - navaga, πέρκα, γάδος, κυπρίνος, πέρκα.
• Διατροφικοί τύποι κρεάτων, πουλερικών (πρέπει να αφαιρεθεί το δέρμα), βοδινού κρέατος, κουνελιού. Μπορούν να σερβιριστούν με τη μορφή κεφτέδες, κεφτεδάκια, σουφλέ και κατσαρόλες. Βάλτε ατμό ή ψήνετε στο φούρνο κάτω από το φύλλο.
• Ξινόγαλα και γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Μετά το φαγητό επιτρέπονται γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, γιαούρτι και κεφίρ. Τυροκομείο, ντυμένο με ξινή κρέμα ή κατσαρόλες. Η μη ξινή ξινή κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ανεφοδιασμό. Γάλα - ανάλογα με την ατομική δυσανεξία.
• Φυτικά έλαια (καλαμπόκι, ελιά, ηλίανθος) - όχι περισσότερο από 20 ml την ημέρα.
• Βούτυρο - όχι περισσότερο από 20 γραμμάρια την ημέρα.
• Νωπά λαχανικά - αποφλοιωμένες ντομάτες, αγγούρια, λάχανο με απαλά φύλλα, καρότα, χόρτα.
• Πατάτες, μπιζέλια, κολοκύθα, κολοκυθάκια - για την παρασκευή πατάτας και σνακ.
• Ψωμί χθες από αλεύρι σίτου.
• Kashi (ημι-υγρό ή καθαρισμένο). Το σιμιγδάλι, το αλεύρι βρώμης, το ρύζι και το φαγόπυρο επιτρέπονται.
• Γλυκά - μαρμελάδα, μπισκότα χωρίς ψήσιμο, ζελέ, ζελέ, καραμέλα.
• Φρούτα και μούρα με γλυκιά γεύση, ιδιαίτερα, καρπούζι. Βοηθούν στην ενίσχυση της άμυνας του ανοσοποιητικού συστήματος και επίσης παρέχουν στο σώμα όλες τις απαραίτητες βιταμίνες. Αλλά με το GERD, το φαγητό τους φρέσκο ​​απαγορεύεται: μπορεί να προκαλέσει καούρα, αυξάνοντας την παραγωγή γαστρικού χυμού. Οι μπανάνες και τα εξωτικά φρούτα πρέπει να τρώγονται πριν από τα γεύματα.
• Σούπες Για την παρασκευή του δίσκου, χρησιμοποιούνται αφαιρούμενοι (άνευ λίπους) ζωμοί. Απαγορεύεται η χρήση όλων των ειδών όσπρια (μπιζέλια, φασόλια, φακές) για πάχυνση. Συνιστάται να μαγειρεύετε σούπες, πολτοποιημένες πατάτες, επειδή έχουν μικρή επίδραση στη βλεννογόνο του οισοφάγου και του στομάχου. Το μενού μπορεί να ποικίλει ζυμαρικά, φρούτα, σούπες γάλακτος. Επιτρέπεται επίσης να μαγειρεύουν ψάρια ή κοτόπουλο.
• Γαρνίρετε. Τα ζυμαρικά μπορούν να σερβιριστούν όχι περισσότερο από 2 φορές την εβδομάδα. Πουρές πατάτας.

Pevzner Diet

Κατά τη διάγνωση ασθενούς GERD έχει εκχωρηθεί ένας αριθμός πίνακα 1. Παρατηρήστε ότι είναι απαραίτητο κατά την περίοδο της επιδείνωσης ή στην αρχική ανίχνευση της νόσου. Διάρκεια - 1 εβδομάδα. Το μενού περιλαμβάνει φρουτώδες φαγητό που μπορεί να έχει ελάχιστη επίδραση στον φλεγμονώδη οισοφαγικό βλεννογόνο. Αυτό συμβάλλει στην επιταχυνόμενη επούλωση και την δημιουργία ουλών στα σχηματισμένα έλκη.

Τα επιτρεπόμενα προϊόντα μπορούν να μαγειρευτούν, στον ατμό. Τα πιάτα σερβίρονται σε πλυμένη ή υγρή μορφή. Το σερβίρισμα ζεστό ή κρύο απαγορεύεται: τα τρόφιμα πρέπει να είναι ζεστά. Στον ασθενή σερβίρονται ομελέτες ατμού, φιλιέρες, σούπες, διάφορα δημητριακά. Διατροφή για GERD κλασματική - κάθε 3 ώρες σε μικρές μερίδες. Διατροφή για GERD με οισοφαγίτιδα και υψηλή οξύτητα του γαστρικού χυμού έχουν κάποιες διαφορές.

Εάν η ασθένεια περιπλέκεται από την ανάπτυξη οισοφαγίτιδας, τότε τα πιάτα στον ασθενή σερβίρονται αποκλειστικά στη σαθρή μορφή. Αυτό λύει το τυπικό πρόβλημα δυσφαγίας (πόνος κατά την κατάποση, φαγητό κολλημένο στο λαιμό). Συνιστάται να σερβιριστείτε κουάκερ για πρωινό, ζεστά τσάγια, το κεφίρ είναι ιδανικό για ένα απογευματινό σνακ. Για μεσημεριανό - σούπα κρέμας. Τα βρασμένα λαχανικά επιτρέπεται να γαρνιριστούν με πατάτες που ξεφλουδίζονται με μπλέντερ.

Με μια συνδυασμένη πορεία GERD και γαστρίτιδας, στην οποία αυξάνεται η οξύτητα, απαιτείται μια απαλή διατροφή. Είναι αυστηρά απαγορευμένα γλυκά, μπαχαρικά, λιπαρά / πικάντικα πιάτα, ανθρακούχα ποτά. Το μενού πρέπει να συμφωνηθεί με τον θεράποντα γιατρό.

Κατά την περίοδο παροξυσμού του GERD, εκτός από τη λήψη φαρμάκων, πρέπει να ακολουθήσετε μια αυστηρή δίαιτα. Στον ασθενή επιτρέπεται χυλός που ψήνεται στο νερό και άλλα βραστά πιάτα. Είναι απαραίτητο να το παρατηρήσουμε μέσα σε μία - δύο εβδομάδες, μέχρι τη βελτίωση της γενικής υγείας.

Μεγέθυνση κατά προσέγγιση ημέρας:

• πρωινό - χυλό κουάκερ και αφέψημα μούρων άγριων τριανταφυλλιών.
• δεύτερο πρωινό - τυρί cottage?
• μεσημεριανό - σούπα, βραστό μαστό με μια πλάκα πιάτο βραστά λαχανικά?
• απογευματινό σνακ - λαχανικά σαλάτα από βραστά τεύτλα με καρότα, καρυκεύματα με φυτικά έλαια?
• δείπνο - λαχανικό στιφάδο ή κατσαρόλα τυρί cottage.

Κατά τη διάρκεια της περιόδου ύφεσης της νόσου, ο κατάλογος των εγκεκριμένων προϊόντων μπορεί να παραταθεί ελαφρώς. Για παράδειγμα, ένας ασθενής μπορεί να φάει γλυκά, αλλά σε περιορισμένες ποσότητες. Τα λιπαρά τρόφιμα και τα τρόφιμα εξακολουθούν να απαγορεύονται.

Δείγμα μενού για την ημέρα:

• πρωινό - τυρί cottage με ξινή κρέμα, τσάι, ξηρά μπισκότα galette.
• δεύτερο πρωινό - φιλέτο από γλυκά μούρα.
• μεσημεριανό - σούπα σε ζωμό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, βραστό κρέας με πλάκα.
• απογευματινό τσάι - γλυκό χυμό με μπισκότα.
• δείπνο - κοτολέτα ατμού, γαρνιρισμένο με λαχανικό στιφάδο.

Η πρόληψη της επιδείνωσης του GERD είναι σύμφωνη με τις βασικές αρχές της διαιτητικής διατροφής. Για πρωινό, πρέπει να σερβίρετε χυλό, προσθέτοντας σταφίδες σε αυτά για ποικιλία και βελτίωση της γεύσης. Το δεύτερο πρωινό - galetny μπισκότα και επιτρέπεται ποτά. Για μεσημεριανό γεύμα, κατάλληλες σούπες, άπαχα κρέατα, σαλάτες λαχανικών. Ασφαλής, ζωμό για τα μούρα του άγριο τριαντάφυλλο, καλέντουλα. Για το μαγείρεμα για δείπνο μπορείτε να πάρετε τα ψάρια.

Ο κατάλογος των προϊόντων που πρόκειται να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία του μενού πρέπει να συντονιστεί με τον γιατρό και τον διαιτολόγο σας. Δείγμα μενού για την ημέρα με την κλασική πορεία γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης:

• πρωινό - πουτίγκα κολοκύθας με πατάτες, ψιλοκομμένο με σάλτσα ξινή κρέμα, λίγο ομελέτα ατμού, αφέψημα από βότανα, μπισκότα?
• δεύτερο πρωινό - βινεγκρέτ, μια φέτα ψωμιού από χυμό από σιτάλευρο, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι, ζελέ.
• μεσημεριανό - σούπα με ζυμαρικά με λαχανικά, χυλό ρύζι, κοτόπουλο ψημένο σε φύλλα, γλυκό τσάι?
• Απογευματινό σνακ - κατσαρόλα cottage, επιτρεπόμενο ποτό?
• Δείπνο - βραστό ψάρι με σαλάτα λαχανικών, ένα κομμάτι άσπρο ψωμί σε σκόνη, κομπόστα?
• πριν πάτε για ύπνο - ζελέ.

Συνταγές GERD

Το μενού για το GERD μπορεί να είναι αρκετά ποικίλο. Οι συνταγές διατροφικών πιάτων είναι πολυάριθμες, γεγονός που καθιστά τη διατροφή του ασθενούς νόστιμη και όχι βαρετή.

Αυγό ζωμού

Από τις χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες κρέατος (μοσχάρι, βόειο κρέας, πουλερικά), πρέπει να μαγειρέψετε το ζωμό. Για 1 λίτρο του τελικού προϊόντος χρησιμοποιήθηκαν 2 αυγά. Πρέπει να αναμιχθούν και να χυθούν σε ένα ζεστό υγρό. Σερβίρετε με σπιτικά κρουτόν από λευκό ψωμί.

Κεφτεδάκια από κρέας

Το κοτόπουλο ή το μοσχαρίσιο κρέας πρέπει να περάσουν από ένα μύλο για το κρέας ή να αλεσθούν σε ένα μπλέντερ. Βάλτε το λευκό ψωμί (100 γραμμάρια) μουσκεμένο στο γάλα και προσθέστε το αυγό. Ψάξτε καλά, αλάτι. Τυφλοί κεφτεδάκια μικρού μεγέθους και βράζουν σε βραστό νερό. Αφού οι κεφτέδες επιπλέουν, βράστε για 10 λεπτά.

Πουρές πατάτας και κολοκυθάκια

Μικρό σε μέγεθος μικρά κολοκυθάκια και μερικές πατάτες για να βράσουν σε αλατισμένο νερό. Συντριβή σε μια κατάσταση πουρέ πατάτας. Περάστε με ένα κομμάτι βούτυρο.

Ομελέτα με κουνουπίδι

Αποσυναρμολογήστε το κουνουπίδι σε ταξιανθίες. Βράστε τα. Φούρνος από το φούρνο και βάλτε το λάχανο "μανιτάρια". Σε 150 ml γάλακτος, προσθέστε 2 αυγά. Χτυπάμε και ρίχνουμε το λάχανο. Ατμός.

Παστέλ κρέατος

Μαγειρέψτε 1 κιλό κοτόπουλο ή μοσχάρι με 1 καρότο. Περάστε το τελικό κρέας μέσω ενός μηχανήματος για το κρέας δύο φορές. Βάλτε λίγο βούτυρο και ανακατέψτε.

Γαλάζια σούπα με ντομάτα

Προετοιμασία σπιτικά noodles: συνδυάστε ένα ποτήρι αλεύρι με ένα αυγό και 1 κουταλιά της σούπας. l νερό. Μείνετε και ρίχνετε λεπτές τηγανίτες. Δώστε τους λίγο ξηρό. Τυλίξτε σε ρολό και κόψτε σε λωρίδες. Ξεκινήστε τις ζυμαρικά σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά. Φέρτε το γάλα στο βράσιμο (3,5 φλιτζάνια). Ρίξτε τα έτοιμα ζυμαρικά, αλάτι και γλυκά. Σε ένα μπολ κατά την εξυπηρέτηση, βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο.

Η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση είναι μια σύνθετη ασθένεια και είναι αδύνατη η αποτελεσματική θεραπεία χωρίς δίαιτα. Κατά κανόνα, να τηρούν τις αρχές της θεραπευτικής διατροφής, ο ασθενής είναι αναγκασμένος να τηρήσει όλη τη ζωή του.

Βέλτιστη ανθρώπινη διατροφή

Προσοχή! Δεν δίνουμε συστάσεις για σωστή διατροφή. Εδώ υπολογίζεται το ελάχιστο κόστος ενός συνόλου προϊόντων, που εξασφαλίζει την κατανάλωση της απαιτούμενης ποσότητας θρεπτικών συστατικών (πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες, μέταλλα), με βάση τη μαθηματική επεξεργασία δεδομένων σχετικά με το περιεχόμενο αυτών των θρεπτικών ουσιών στα προϊόντα.

Στο πρώτο στάδιο, υπολογίζεται το ελάχιστο κόστος ενός συνόλου προϊόντων (μπορείτε επίσης να εισάγετε τα προϊόντα της διατροφής σας). Στο δεύτερο στάδιο, μπορείτε να προσαρμόσετε την παραληφθείσα διατροφή και να δείτε ένα παράδειγμα υπολογισμού της πραγματικής δίαιτας. Για λεπτομέρειες, ανατρέξτε στην ενότητα "Πώς να χρησιμοποιήσετε τον υπολογισμό".

Η εξάρτηση του προσδόκιμου ζωής από διάφορους παράγοντες - εδώ.

GERD και τροφή διατροφής: τι να φάει, δείγμα μενού

Η διόρθωση συμπεριφοράς διατροφής είναι ένας σημαντικός παράγοντας στην πρόληψη και τη θεραπεία της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης (GERD). Η μακροχρόνια ύφεση της νόσου δεν μπορεί να επιτευχθεί αποκλειστικά με ιατρικές μεθόδους χωρίς σωστή διατροφή.

Ο ρόλος της διατροφής

Διαταραχές στην εργασία του πεπτικού συστήματος και η προκύπτουσα παραμόρφωση της όρεξης παρεμποδίζουν τις διαδικασίες της φυσιολογικής έκκρισης και της πέψης των τροφίμων. Η μονοτονία της διατροφής των ανθρώπων που πάσχουν από GERD, οδηγεί στην ανάγκη να οργανωθεί μια πλήρης και ποικίλη διατροφή.

Η διατροφική διατροφή είναι το πιο σημαντικό μέρος της πολύπλοκης θεραπευτικής διαδικασίας και, μερικές φορές, ο αποφασιστικός παράγοντας της θεραπευτικής διαδικασίας.

Η σωστή διατροφή μπορεί να αλλάξει τη φυσιολογία των διεργασιών που συμβαίνουν στο σώμα, να αυξήσει την ταχύτητα και την ένταση των μεταβολικών αντιδράσεων, την αντίσταση του σώματος και ακόμη και να ενισχύσει την επίδραση της χρήσης ορισμένων φαρμάκων.

Βρώσιμα "μέσα καταστροφής"

Οι κύριες αρχές της διατροφής στο GERD είναι η επιλεκτικότητα της διατροφής και η επαρκής πρόσληψη τροφής. Λαμβάνοντας υπόψη την αιτιολογία της νόσου από τη δίαιτα πρέπει να αποκλειστούν προϊόντα που μπορούν να επηρεάσουν:

1. στον τόνο του κατώτερου οισοφαγικού σφιγκτήρα (LES) - ισχυρός καφές, τσάι, αλκοόλ, γλυκά ανθρακούχα ποτά, όσπρια ·
2. την κατάσταση των φλεγμονωδών βλεννογόνων μεμβρανών του στομάχου και του οισοφάγου λόγω της σύνθεσης ή της συνέπειας του.
3. στα προϊόντα του γαστρικού υδροχλωρικού οξέος - μια υπερβολική ποσότητα φαγητού κρέατος, σοκολάτας, λιπαρών τροφίμων?
4. σχετικά με την ταχύτητα και την ποιότητα της γαστρικής πέψης λόγω της δομής και της θερμοκρασίας.

Τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά της τροφής που επηρεάζουν την κατάσταση των βλεννογόνων και την ποιότητα της γαστρικής πέψης περιλαμβάνουν:

• περιεκτικότητα σε οξέα ·
• συνέπεια,
• θερμοκρασία.
• περιεκτικότητα σε λιπαρά.
• περιεχομένου αερίου.

Κατά την οικοδόμηση μιας δίαιτας πρέπει να επικεντρωθεί σε ατομικές αισθήσεις. Η δυσφορία (ιδιαίτερα καούρα) στο στομάχι, που σχετίζεται με τη χρήση ενός συγκεκριμένου προϊόντος, ακόμη και από τον κατάλογο των επιτρεπόμενων - σοβαρό λόγο για να το αρνηθεί.

Οργάνωση της διατροφής

Η βασική αρχή της οργάνωσης της δίαιτας στο GERD είναι η πολλαπλότητα της. Η κλασματική σίτιση έχει σχεδιαστεί για να εξασφαλίζει ομοιόμορφο φορτίο σε όλα τα όργανα της γαστρεντερικής οδού και για να αποφεύγεται η αύξηση της πίεσης μέσα στην κοιλιακή κοιλότητα.

Το γεύμα εκτελείται 5-6 φορές την ημέρα και όχι περισσότερο από 1 φορά σε 3 ώρες. Υπερβολικές ποσότητες τροφίμων τεντώνουν τον φλεγμονώδη γαστρικό βλεννογόνο, διαταράσσουν τις διαδικασίες κυκλοφορίας του αίματος, τραυματίζουν και οδηγούν σε δυστροφία και αραίωση.

Το μεσημεριανό γεύμα μπορεί να αποτελείται από ένα πιάτο, όχι κατ 'ανάγκη παραδοσιακά, από τρία μαθήματα. Είναι απαραίτητο να παρατηρήσετε τα διαστήματα μεταξύ της πρόσληψης στερεών και υγρών τροφίμων.

Δεν συνιστάται η λήψη τροφίμων λιγότερο από 2 ώρες πριν από τον ύπνο. Μέχρι να ολοκληρωθεί η διαδικασία της γαστρικής πέψης και το φαγητό να είναι στο στομάχι, το NPS βρίσκεται σε χαλαρή κατάσταση. Ως εκ τούτου, αμέσως μετά το γεύμα δεν πρέπει να λάβει μια οριζόντια θέση, μπορεί να προκαλέσει αναρροή. Στη θέση ύπτια, ειδικά στη δεξιά πλευρά, η πιθανότητα να ρίχνεται τροφή είναι μέγιστη.

Πεπτική προπλήρωση

Η τσίχλα είναι το αρχικό στάδιο της πεπτικής διαδικασίας. Η κανονική εργασία του στομάχου και η απορρόφηση των τροφίμων εξαρτάται άμεσα από το πόσο καλά έχει εκπαιδευτεί στην στοματική κοιλότητα. Η συνοχή της μάζας των τροφίμων και η εμποτισμό της με την έκκριση των σιελογόνων αδένων, που έχουν αλκαλική αντίδραση και κατά συνέπεια μπορούν να εξουδετερώσουν εν μέρει τη δράση του γαστρικού υγρού, εξαρτάται από τον τρόπο κατανάλωσης. Η κακή μάσηση του χονδροειδούς φαγητού μπορεί να αποτελέσει πρόσθετο ερεθιστικό παράγοντα για τους βλεννογόνους.

Τα βιαστικά τρόφιμα σε συνδυασμό με τις ζωντανές συνομιλίες συμβάλλουν στην κατάποση του αέρα, στον καταιγισμό και την παλινδρόμηση.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος

Η τεχνολογία της προετοιμασίας των διατροφικών πιάτων βασίζεται στην προσεκτική θερμότητα και την μηχανική επεξεργασία των προϊόντων: λείανση σε μηχανή κοπής κρέατος, τρίψιμο, ατμό, ψήσιμο χωρίς φλοιό. Για το ψήσιμο, χρησιμοποιείται προ-βρασμένο κρέας.

Η υγρή διατροφή αποτελεί θεμελιώδη αρχή της διατροφής.

Το λιπαρό, γλυκό, τηγανισμένο φαγητό απαιτεί επιπλέον χρόνο και αυξημένη έκκριση για επαρκή προετοιμασία για την πέψη του εντέρου, επομένως διατηρείται στο στομάχι, οδηγώντας σε στασιμότητα, υπερβολική παραγωγή υδροχλωρικού οξέος.

Οι ορεκτικά κόκκινες κρούστες μπορεί να είναι επικίνδυνες λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ρητίνες και άλλων καρκινογόνων ουσιών σε αυτές και επίσης να διεγείρουν την αύξηση της οξύτητας.

Ο σχηματισμός της διατροφής

Το κόκκινο κρέας (βοδινό, αρνίσιο, χοιρινό) πρέπει να καταναλώνεται όχι περισσότερο από 2 φορές την εβδομάδα.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα αποτελούν απαραίτητη πηγή ασβεστίου, αλλά η κατανάλωση γάλακτος πρέπει να είναι μέτρια. Προτιμάτε καλύτερα από τα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα.

Η κύρια πηγή πρωτεΐνης πρέπει να είναι το ψάρι. Η πιθανότητα περιεκτικότητας σε επιβλαβείς και επικίνδυνες ουσίες είναι μικρότερη στα μικρά θαλάσσια ψάρια.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στη θρεπτική σύνθεση αυξάνει την ικανότητα του σώματος να θεραπεύει διαβρωτικές αλλοιώσεις, να θεραπεύει φλεγμονώδεις εστίες και να αποκαθιστά γρήγορα το επιφανειακό στρώμα των βλεννογόνων. Οι πρωτεΐνες του κρέατος συνιστώνται να εισάγονται στη διατροφή σε θρυμματισμένη μορφή, έτσι ώστε να μην διεγείρουν την πρόσθετη παραγωγή οξέων και να μειώνουν το κόστος ενέργειας του σώματος για διάσπαση.

Πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, καφέ άλευρο ρύζι - πηγές ινών, ζωτικής σημασίας για τον άνθρωπο, αλλά στην οξεία φάση της νόσου κουάκερ θα πρέπει να καθαριστεί καλά. Η κατανάλωση γλυκών, φρέσκων φρούτων και λαχανικών αμέσως μετά το γεύμα μπορεί να προκαλέσει τη διαδικασία ζύμωσης της μάζας των τροφίμων.

Pevzner δίαιτες

Η επιλογή κάθε δίαιτας περιλαμβάνει μεμονωμένες προσεγγίσεις. Σχεδόν πριν από εκατό χρόνια, ο σοβιετικός διατροφολόγος Μ. Ι. Πέβζερ ανέπτυξε ένα σύστημα δίαιτας, το οποίο αποτελεί μέρος της ολοκληρωμένης θεραπείας πολλών ασθενειών. Ένας εξαιρετικός επιστήμονας έχει αναπτύξει περισσότερους από 15 τύπους δίαιτας, καλύπτοντας το μέγιστο δυνατό εύρος ασθενειών. Κάθε είδος δίαιτας ονομάζεται τραπέζι και έχει τον δικό του αριθμό. Η χρήση τέτοιων πινάκων συνέβαλε στην παροχή της απαραίτητης ατομικής προσέγγισης στη διατροφή.

Οι παραλλαγές μιας σειράς δίαιτων υποδεικνύονται με γράμματα μέσα σε κάθε ομάδα. Οι παραλλαγές της δίαιτας παρέχουν συνέχεια της θεραπείας και μια σταδιακή μεταβατική μετάβαση στην καλή διατροφή.

Στη σύγχρονη δίαιτα, τάσεις αναθεώρησης ορισμένων διατάξεων της θεωρίας του M.I. Pevzner σε σχέση με τις νέες προσεγγίσεις στη διαιτολογία, για να αποφευχθεί ένας σαφής διαχωρισμός των πινάκων, αλλά η κλινική εικόνα του GERD επιτρέπει τη χρήση των διαιτητικών αρχών των πινάκων 1 και 1b.

Αριθμός πίνακα 1. Στην πράξη, η δίαιτα είναι μια πλήρης διατροφή, ενδείκνυται για τις αποζημιωμένες ασθένειες του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου.

Αριθμός πίνακα 1β. Οι ενδείξεις για το διορισμό είναι: γαστρικό έλκος και δωδεκαδακτυλικό έλκος στο στάδιο της εξανθήματος ή της ύφεσης, επιδείνωση της χρόνιας γαστρίτιδας με αυξημένο οξύ διαχωρισμό και επίσης οξεία γαστρίτιδα σε ύφεση.

Βέτο διατροφής

Παρά τους διάφορους περιορισμούς, ο κατάλογος των προϊόντων που επιτρέπονται για το GERD είναι εντυπωσιακός:

Η συνεχής παρακολούθηση της διατροφής θα βοηθήσει στην ανακούφιση των οξέων συμπτωμάτων εντός μερικών ημερών και θα αποτρέψει αξιόπιστα την επανεμφάνιση της νόσου.

Διατροφή για το GERD

Ο σκοπός της δίαιτας: η θεραπεία των διαβρωτικών ελκωτικών βλαβών των βλεννογόνων, η διέγερση της αποβολής και η κινητικότητα του στομάχου.

Χαρακτηριστικός πίνακας διατροφής 1: πλήρης σύνθεση των βασικών θρεπτικών ουσιών (η καθημερινή λήψη τροφής περιλαμβάνει 100 g πρωτεΐνης, 100 g λίπους και 400 g υδατανθράκων) και θερμίδων. Ο ημερήσιος δείκτης ενέργειας είναι 2800-3000 kcal. Για τους κατοίκους των πόλεων, η ημερήσια πρόσληψη θα πρέπει να περιορίζεται στο 2000. Ο περιορισμός θερμίδων είναι ιδιαίτερα σημαντικός με την τάση υπέρβαρου. Το αδυνάτισμα μειώνει τον κίνδυνο επιπλοκών όπως η κήλη του οισοφαγικού ανοίγματος του διαφράγματος.

Απαιτήσεις θερμοκρασίας της διατροφής: η θερμοκρασία ζεστών πιάτων - όχι περισσότερο από 60 ° C, κρύο - όχι λιγότερο από 15 ° C. Η πρόσληψη αλατιού περιορίζεται σε όχι περισσότερο από 8 γραμμάρια την ημέρα.

Είναι σημαντικό! Η λήψη αλκαλικού μεταλλικού νερού εμφανίζεται αποκλειστικά κατά την περίοδο της ύφεσης. Η παρουσία τσαγιού επιτρέπεται στη διατροφή, αλλά όχι ισχυρή και όχι ζεστή, κατά προτίμηση πριν από τα γεύματα ή δύο ώρες μετά από αυτήν.

Σύμφωνα με πολλούς σύγχρονους διατροφολόγους, το αλάτι πρέπει να αποκλειστεί εντελώς από τη διατροφή. Έρχεται σε επαρκείς ποσότητες με τροφή, πολύ αλάτι περιέχεται στο ψωμί και στα βιομηχανικά προϊόντα, ειδικά στον χυμό ντομάτας.

Μετρητής ημερήσιου αριθμού διαλογής κατά προσέγγιση 1

Κατά τη στιγμή της επιδείνωσης της GERD, οι διαιτητικές απαιτήσεις είναι αυστηρότερες: αντί των εύθρυπτων δημητριακών, συνιστώνται οι σταφίδες από το κουάκερ, τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να τρίβονται διεξοδικά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή.

1 πρωινό: ομελέτα ατμού, πολτοποιημένη χυλό φαγόπυρου, τσάι με γάλα.

2 πρωινό: κατσαρόλα τυρί cottage, αχλαδιού πατέ.

Μεσημεριανό: ζυμαρικά στο σπίτι, ρολά λάχανο σε ξινή κρέμα, κομπόστα μήλων.

Χρόνος τσαγιού: φρέσκο ​​χυμό καρότου, μπισκότα.

Δείπνο: ψάρι με ατμό, με τριμμένο παντζάρι, ελαφρώς παρασκευασμένο τσάι.

Τη νύχτα, ένα ποτήρι φρέσκο ​​γιαούρτι ή γιαούρτι.

Δώστε προσοχή! Το πράσινο τσάι με μέλι, με όλα τα οφέλη του εγώ, παράγει ένα αξιοσημείωτο χολέρετο αποτέλεσμα. Η απελευθέρωση της χολής κατά τη στιγμή του σπασμού του δωδεκαδακτύλου μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση της παλινδρόμησης χολής.

Συνταγές κουζίνας διατροφής

Η θεμελιώδης προσέγγιση της μαγειρικής επεξεργασίας των τροφίμων και ο κύριος στόχος της είναι η μέγιστη διατήρηση της θρεπτικής αξίας, των βιταμινών και των βασικών ιχνοστοιχείων. Παρακάτω υπάρχουν απλές συνταγές που πληρούν αυτές τις προϋποθέσεις.

Κοτόπουλο Ρύζι Σουτιέν

Θα χρειαστεί κοτόπουλο, μικρά καρότα, 1-2 κρεμμύδια, ρύζι και αυγό. Τα κοτόπουλα πρέπει να μαγειρεύονται χωρίς το δέρμα. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κρεμμύδι στο φλοιό για λίγο, από αυτό το ζωμό θα αποκτήσει ένα ορεκτικό χρυσό χρώμα και μια μοναδική γεύση κρεμμυδιού. Κόψτε ένα μικρό κρεμμύδι και καρότο σε κύβους και προσθέστε στο ζωμό όταν το κοτόπουλο μαγειρεύεται στο μισό.

Ενώ το ζωμό ετοιμάζεται, βράζετε το ρύζι και στο τέλος του μαγειρέματος πρέπει να προσθέσετε λίγο γάλα σε αυτό. Προσθέτουμε βραστό αυγό και λίγο βούτυρο σε βρασμένο ρύζι, σχηματίζουμε ζυμαρικά, ρίχνουμε σε αλεύρι, αν είναι απαραίτητο.

Από το τελικό ζωμό θα πρέπει να πάρετε το κοτόπουλο και να βάλουν τα ζυμαρικά. Βράζετε για 10 λεπτά. Για να προσθέσετε λίγο πράσινο. Κατά την έξαρση του ζωμού της νόσου θα πρέπει να αραιώνεται μερικώς με νερό.

Διαιτητικά κεφτεδάκια

Το υπόλοιπο βραστό κρέας θα πρέπει να ψιλοκομμένο με μαχαίρι ή ψιλοκομμένο, αναμειγμένο με τα υπολείμματα ρυζιού, να προσθέσετε το αυγό και να φέρετε την ετοιμότητα σε ένα διπλό λέβητα.

Ψητό κουνουπίδι

Το κουνουπίδι πρέπει να βράσει σε ελαφρώς αλατισμένο νερό και να αποσυναρμολογηθεί σε μικρά φιλέτα. Στη συνέχεια, σε σχήμα, ρίξτε με χτυπημένα αυγά και ψήστε, αποφεύγοντας την εμφάνιση μιας κρούστας (ή μαγειρέψτε για ένα ζευγάρι).

Καρότο και τυρί Soufflé

Τα αποφλοιωμένα μεγάλα καρότα πρέπει να κόβονται σε μικρά κομμάτια και να βράζουν στο γάλα, στη συνέχεια τρίψτε καλά μέσα σε ένα κόσκινο και προσθέστε 50 γραμμάρια τυρί εξοχής ζυμωμένα καλά με ένα πιρούνι. Στην προκύπτουσα μάζα προσθέστε ζάχαρη στη γεύση, χτυπημένο αυγό, 10 γραμμάρια σιμιγδάλι, ένα κομμάτι βούτυρο, ανακατέψτε και βράστε για ένα ζευγάρι.

Σούπα λαχανικών

Βράστε δύο κουταλιές της σούπας ρύζι σε λίγο νερό. Στρώνετε το ζωμό, τρίβετε τα κομμάτια σε ένα λεπτό κόσκινο. Στη συνέχεια ανακατεύουμε σε ίσες αναλογίες με πατάτες και καρότα και τοποθετούμε σε αφέψημα. Προσθέστε γάλα στη γεύση, βράστε. Έτοιμη σούπα για να γεμίσετε τον κρόκο και το βούτυρο.

Συμβουλές για αρχάριους

Λόγω της μοναδικότητας του κάθε ατόμου, για διάφορους λόγους και την πορεία της νόσου, δεν υπάρχει διατροφή κατάλληλη για όλες τις βάσεις του αποκλεισμού. Οι γιατροί συνιστούν μερικές φορές να διατηρούν ένα ημερολόγιο τροφίμων για να δημιουργήσουν το δικό τους μενού.

Για να ξεπεραστούν οι δυσκολίες της "μεταβατικής περιόδου" θα βοηθήσουν ορισμένες εγκαταστάσεις:

• να οδηγήσει έναν ενεργό τρόπο ζωής, να μεταμορφώσει το άγχος σε λογική σωματική άσκηση.
• Μην περιμένετε άμεσα αποτελέσματα.
• να είναι πειθαρχημένη και συνεπής στη δίαιτα.
• να διατηρήσετε μια θετική στάση.
• GERD - προσωπική "απόκτηση" και μόνο ο ασθενής μπορεί να απαλλαγεί από αυτό?
• ρίξτε τον αναδευτήρα αλατιού.

Η μη τήρηση της διατροφής θα οδηγήσει αναπόφευκτα στο σημείο εκκίνησης της νόσου, αλλά σε μια περίπλοκη εκδοχή.

Η υγεία είναι ένας αναντικατάστατος πόρος, η διατήρηση του οποίου εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον ίδιο τον άνθρωπο. Η αυστηρή τήρηση των αρχών της διαιτητικής διατροφής μπορεί να μειώσει αποτελεσματικά τη συχνότητα και τη διάρκεια των επεισοδίων αναρροής.

Διατροφικά χαρακτηριστικά του GERD: Διατροφή για γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση

Η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, για συντομία που ονομάζεται GERD, είναι μια δυσάρεστη δυσλειτουργία του οισοφαγικού σφιγκτήρα στις συμπτωματικές του εκδηλώσεις. Στο σύστημα ταξινόμησης το ICD-10 ανήκει στην κατηγορία ασθενειών του πεπτικού συστήματος και έχει τον κωδικό Κ-21.

Πώς μεταβάλλεται η ζωή στη γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση

Η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση χαρακτηρίζεται από συχνή και σοβαρή καούρα, φλεγμονή, πόνο στο στήθος και την κοιλιά, πικρή γεύση στο στόμα, βήχας, έμετος και ναυτία. Ο λόγος είναι η έγχυση οξέος από το στομάχι στον οισοφάγο που προκαλείται από την εξασθενημένη λειτουργία του σφιγκτήρα. Με την πάροδο του χρόνου, η αυξημένη οξύτητα διαβρώνει τους μαλακούς ιστούς στο εσωτερικό του γαστρεντερικού σωλήνα και αργά ή γρήγορα οδηγεί σε φλεγμονή του βλεννογόνου - οισοφαγίτιδα, διάβρωση και έλκη σε αυτό το σημείο του οισοφάγου. Εάν ο χρόνος δεν αρχίσει να θεραπεύει γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, μπορεί να παρατηρηθούν προκαρκινικές αλλοιώσεις.

Και το πιο σημαντικό στη θεραπεία - μια δίαιτα με GERD με υψηλή οξύτητα. Και όσο πιο γρήγορα αρχίσετε να τρώτε σύμφωνα με αυτήν, τόσο μεγαλύτερες είναι οι πιθανότητες αποκατάστασης της ευημερίας και εξαλείφοντας την ανάγκη για συνεχείς αυστηρούς περιορισμούς στην κατανάλωση.

Οι εκδηλώσεις της ασθένειας επιδεινώνουν σαφώς την ποιότητα ζωής. Αλλάζοντας όχι μόνο την αντίδραση στα τρόφιμα. Το GERD στο στάδιο μη έλκους εμποδίζει να πάρει αρκετό ύπνο, δεν επιτρέπει να λυγίσει, προκαλεί πολλές δυσάρεστες αισθήσεις κατά τις καθημερινές δραστηριότητες.

Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να αναθεωρήσετε και, εάν είναι απαραίτητο, να αλλάξετε τον τρόπο ζωής σας, προκειμένου να εξαλειφθούν τα συμπτώματα αυτής της νόσου και πρώτα απ 'όλα σχετίζονται με τη διατροφή στο GERD:

• μην πηγαίνετε στο κρεβάτι μόλις το φάτε και οργανώστε το πιο πρόσφατο γεύμα σας τουλάχιστον 2 ώρες πριν τον ύπνο.
• είναι καλύτερα να τρώτε πιο συχνά, αλλά σε μικρές μερίδες - 5-6 φορές την ημέρα?
• μην υπερκατανάλωση, υπερκατανάλωση μπορεί να αυξήσει το φορτίο στον οισοφάγο και αυτό θα οδηγήσει σε super-εγκαύματα - χρησιμοποιήστε ένα μικρό πιάτο?
• η πείνα αποκλείεται επειδή οδηγεί σε επιδείνωση της καούρας και άλλων συμπτωμάτων.
• επιθετικά και sokogonny προϊόντα (κρεμμύδια, σκόρδο), χυμοί, πολλά μπαχαρικά θα πρέπει να εξαλειφθούν, λιγότερο αλάτι?
• κατά τη στιγμή της απορρόφησης των τροφίμων, δεν βιασύνη και να βρουν μια ευκαιρία να αισθάνονται ήρεμοι, και μετά από μια ώρα επίσης δεν δείχνουν σωματική δραστηριότητα.

Υπάρχουν μερικές συμβουλές που δεν σχετίζονται με τη διατροφή. Για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια του ύπνου, ρυθμίστε μια υψηλή θέση για την κεφαλή έτσι ώστε να ανυψώνεται τουλάχιστον 15 cm πάνω από το κρεβάτι. Προσπαθήστε να σταματήσετε το κάπνισμα και να επαναφέρετε το βάρος σας στο κανονικό για το ύψος και την ηλικία σας. Μη φοράτε σφιχτά ζώνες και ζώνες, μην υπερφορτώνετε τους κοιλιακούς μυς.

Οι βασικές αρχές της διατροφής

Η βάση της δίαιτας για το GERD - ένας κλασικός αριθμός πίνακα 5. Φυσικά, υπάρχουν χαρακτηριστικά. Ο στόχος της δίαιτας είναι να προσφέρει στους εσωτερικούς ιστούς την ειρήνη, παρά το γεγονός ότι έρχονται τακτικά σε επαφή με τα πρωινά, τα γεύματα, τα δείπνα και τα σνακ. Ως εκ τούτου, κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης, είναι απαραίτητο να εξαλειφθεί αμέσως το αλκοόλ και πικάντικες, χονδροειδείς ίνες, θα πρέπει να είναι πολύ προσεκτικοί με λιπαρά τρόφιμα. Ο ιδανικός τρόπος μαγειρέματος είναι ο ατμός, ο βρασμός ή το ψήσιμο στο φούρνο, ορισμένα τρόφιμα μπορούν να μαγειρευτούν.

Αν μιλάμε για τον αριθμό των kilocalories, εάν είναι απαραίτητο, μειώστε το βάρος, ο ημερήσιος αριθμός θερμίδων δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2000-2200, ελλείψει προβλημάτων με βάρος - 2100-2500. Αυτό είναι περίπου 350 γραμμάρια. υδατάνθρακας, 90 γρ. πρωτεΐνες, 80 γρ. λιπαρά

Είναι απαραίτητο να αποκλείσετε τα ξηρά σνακ, ειδικά στο τρέξιμο. Μπορείτε να πιείτε νερό από τα υγρά έως και 2,5 λίτρα και να αποκλείσετε τον καφέ, τους χυμούς υψηλής και μεσαίας συγκέντρωσης, το ισχυρό τσάι, την kvass, τη γλυκιά σόδα και το μεταλλικό νερό με φυσικό αέριο. Ταυτόχρονα υπάρχουν μεταλλικά νερά, τα οποία αντιμετωπίζουν μόνο τις εκδηλώσεις καούρας, καταιγισμού, αλλά πρέπει να πιουν χωρίς αέριο. Συνιστώμενα είδη χλωριούχου νατρίου-ασβεστίου, για παράδειγμα, "Borjomi".

Είναι σημαντικό! Το φαγητό και το νερό θα πρέπει να είναι ζεστά! Θερμοκρασία 20-60 μοίρες.

Σχετικά με τα προϊόντα για το GERD

Τι να μην φάει

• σούπες - μπορς, okroshka, ζωμός, σούπα λάχανου, μανιτάρια και πολύ πλούσιοι ζωμοί λαχανικών.
• από λαχανικά - γογγύλια, αγγούρια, σπανάκι, λευκό λάχανο, ραπανάκι, ντομάτα, λάχανο, γογγύλια, κρεμμύδια, τυριά, αλμυρά, ζυμωμένα πιάτα, μανιτάρια.
• από φρούτα και μούρα - βακκίνια, μπανάνες, εσπεριδοειδή, γενικά όλα τα ξινά, άγευστα, φρούτα πλούσια σε φυτικές ίνες.
• προϊόντα κρέατος - κρέας με υπερβολική περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες, καπνιστό, κονσερβοποιημένο, πάπια και χήνα ·
• από ψάρια - αλατισμένα, καπνιστά, κονσερβοποιημένα ψάρια.
• από γαλακτοκομικά προϊόντα - τυριά, γάλα με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες μεγαλύτερη από 2%, γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή οξύτητα, όπως το κεφίρ ή το ryazhenka, ξινή κρέμα με υψηλό ποσοστό υγρού.
• τηγανητά και βραστά αυγά ·
• από πλιγούρια - κριθάρι, κεχρί, κριθάρι και καλαμπόκι, μπιζέλια, όσπρια ·
• γρήγορο φαγητό
• κέτσαπ, σάλτσες τυριών, χρένο, μουστάρδα,
• μεταποιημένα προϊόντα από κρέας, παραπροϊόντα - λουκάνικα, φραγκοστάφυλα, πατέ κλπ.
• αρτοποιείο - κάθε φρέσκο ​​ψωμί, κάθε σίκαλη, muffins, ζύμη ζύμης?
• σχεδόν όλα τα γλυκά, ξεκινώντας με τη σοκολάτα και την καραμέλα.

Διατροφικά γεύματα που μπορούν να καταναλωθούν με το GERD

• γλυκά φρούτα, ιδιαίτερα πλυμένα και βραστά, ψημένα φρούτα, καρπούζια.
• κομπόστα, φιλέτο με γάλα;
• σιμιγδάλι, φαγόπυρο, ρύζι, πλιγούρι βρώμης, βόρτυλο;
• ομελέτα ατμού?
• άπαχο ψάρι και κρέας, ειδικά στον ατμό και βρασμένο?
• σούπες, σούπες με γάλα και λαχανικά σε αδύναμο ζωμό.
• κρεμώδη ψωμί σιταριού, άπαχο ρολά, ξηρά μπισκότα?
• γάλα μη λιπαρά, μη αιχμηρά τυριά, ακοόφιλος, τυρί cottage, όχι πολύ ξινό ξίδι, βούτυρο.
• πατάτες, τεύτλα, καρότα, κολοκύθες, κολοκυθάκια, τομάτες μη όξινων ποικιλιών (κίτρινο),
• σάλτσες φρούτων, μπεσαμέλ.

Τι μπορώ να φάω για το GERD σε μικρές δόσεις και αν δεν υπάρχουν αντενδείξεις:

• άνηθο, μαϊντανός, κανέλα, βανιλίνη.
• ζελέ, ζελέ, marshmallow, κρέμα γάλακτος, μέλι, μαρμελάδα χωρίς οξύ, μαρμελάδα, καραμέλα, μπισκότα καραμελών.
• λάχανο με ήπια οξύτητα (κουνουπίδι, μπρόκολο κ.λπ.) ·
• 1-2 αυγά την ημέρα, βραστό μαλακά.

Μενού GERD

Έτσι, μετά από όλα τα "δοχεία" και "είναι αδύνατο", είναι καιρός να δώσουμε ένα παράδειγμα αυτού που μπορεί να καταναλωθεί με τη μορφή ενός ειδικού μείγματος αντιρροής, σχεδιασμένο για 6 γεύματα, ξεκινώντας από το πρωινό μέχρι το δείπνο:

Πρωινό Βάζο με ατμό και ομελέτα ή μαλακά βραστά αυγά, κομπόστα με ξηρά μπισκότα.

Δεύτερο πρωινό Βινεγκρέτ ή τυρί cottage, ψωμί σιταριού, γιαούρτι, γογγύλια ζωμό.

Μεσημεριανό Σούπα πολτού ή χορτοφαγική σούπα με ρύζι, φαγόπυρο ή βόρτσικο, βραστό κρέας ή κοτόπουλο, τσάι βοτάνων με μέλι.

Χρόνος τσαγιού Μπορείτε να πιείτε απλά κομπόστα με μπισκότα ή παστίλι ή να φάτε κατσαρόλα τυρί cottage.

Δείπνο Ψωμιά ψαριών ή ψαριών ψαριών ζευγαρωμένα, τσάι βοτάνων.

Δεύτερο δείπνο Κεφίρ, γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή μη ζαχαρούχο γιαούρτι.

Αυτή είναι μόνο μία από τις επιλογές. Στην πραγματικότητα, η επιλογή των συνταγών είναι αρκετά ποικίλη. Ένας θεραπευτής γαστρεντερολόγος ή διατροφολόγος θα σας βοηθήσει να κάνετε ένα εβδομαδιαίο μενού από μια μεγάλη ποικιλία από διαιτητικά γεύματα. Για παράδειγμα, μπορεί να είναι ζελέ ψάρια, σαλάτες κρέατος και λαχανικών, λουκάνικα διατροφής, γλώσσα, τεμπέλες ή κέικ τυριού από το φούρνο, ζύμωση, ζυμαρικά, κεφτεδάκια, σουφλέ. Ο κατάλογος μπορεί να είναι ατελείωτος.

Με το GERD, δεν είναι καν απαραίτητο να τηρείτε αυστηρά τις παραπάνω συστάσεις. Μετά από όλα, κάθε οργανισμός είναι ατομικός, οπότε πρέπει να επιλέξετε ένα μενού βασισμένο στα δικά σας συναισθήματα και τις συστάσεις του θεράποντος ιατρού. Το κύριο πράγμα - μην ερεθίσουν τον οισοφάγο σας, μην τρώτε προϊόντα που αυξάνουν την οξύτητα.

Η σωστή προσέγγιση στη διατροφή σας θα βοηθήσει στην αποφυγή του πόνου και των παροξύνσεων του ΓΟΠΝ, μειώνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης θανατηφόρων αλλαγών στον οισοφάγο. Και τότε θα είναι δυνατό να εισάγουμε αργά νέα προϊόντα στο αυστηρό μενού, παρατηρώντας εάν θα υπάρξει αρνητική αντίδραση. Αν όχι, η διατροφή σας θα γίνει πιο ποικίλη. Απλά μην παρασυρθείτε, ακολουθήστε τις κύριες συστάσεις και στη συνέχεια η κατάσταση του πεπτικού σας σωλήνα δεν θα σας φέρει ενόχληση και δυσφορία.

Διατροφή για το GERD

Περιγραφή τρέχουσα από 07/02/2017

• Αποτελεσματικότητα: θεραπευτικό αποτέλεσμα μετά από 10 ημέρες
• Όροι: συνεχώς
• Κόστος των προϊόντων: 1300-4300 ρούβλια την εβδομάδα

Γενικοί κανόνες

Η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση είναι μια παθολογική αναρροή (χύτευση) των περιεχομένων του στομάχου και η εμφάνιση χαρακτηριστικών συμπτωμάτων και επιπλοκών.

Βασίζεται σε κινητικές διαταραχές που οδηγούν σε δυσλειτουργία μηχανισμών αντιρροής. Η πηγή των χυτών είναι η «όξινη τσέπη» - ένα οξύ που σχηματίζεται στην επιφάνεια του περιεχομένου του στομάχου 30 λεπτά μετά από κάθε γεύμα. Ο όγκος του θύλακα οξέος είναι 50-70 ml, ο οποίος διατηρεί σταθερή αναρροή.

Η δεύτερη αιτία των εκμαγείων είναι η κήλη του οισοφαγικού ανοίγματος του διαφράγματος, η παρουσία του οποίου αυξάνει επανειλημμένως τα χυτά. Το επιθήλιο του οισοφάγου είναι ευαίσθητο στην ερεθιστική δράση του γαστρικού υγρού, η οποία οδηγεί σε φλεγμονή της βλεννογόνου μεμβράνης και στην εμφάνιση διαβρωτικών και ελκωτικών βλαβών. Οι ασθενείς αναπτύσσουν καούρα, ρέψιμο με αέρα, αίσθημα καύσου πίσω από το στέρνο, πονόλαιμο, βήχα. Η επιδείνωση της κατάστασης εμφανίζεται μετά από ένα σφάλμα στη διατροφή και επομένως, στο φόντο της θεραπείας, τα τρόφιμα διατροφής έχουν μεγάλη σημασία.

Η δίαιτα για τη νόσο γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης έχει ως στόχο τη μείωση της συχνότητας αναρροής και την πρόληψη των επιπλοκών της. Οι ασθενείς θα πρέπει να αποφεύγουν να τρώνε λιπαρά και τηγανητά τρόφιμα, καθώς και τρόφιμα που προκαλούν μετεωρισμό, καθώς αυτό προκαλεί έρπητα στον οισοφάγο.

Η υπερκατανάλωση είναι εντελώς απαράδεκτη, ειδικά τη νύχτα, και τα τρόφιμα πρέπει να λαμβάνονται σε μικρές μερίδες, αλλά συχνά (5-6 φορές την ημέρα). Η χρήση αλκοόλ, ποτών με αέριο, καφέ και μεγάλη ποσότητα υγρού συμβάλλει στην εμφάνιση αναρροής, επομένως τα ποτά αυτά αποκλείονται και το υδάτινο καθεστώς περιορίζεται σε 1 λίτρο την ημέρα.

Ακολουθώντας αυτές τις οδηγίες, οι ασθενείς μπορούν να αποτρέψουν την οισοφαγική χύτευση:

• Αποφύγετε την υπερκατανάλωση τροφής και μην πάτε για ύπνο αμέσως μετά το φαγητό.
• αποφύγετε την εργασία με κάμψη προς τα εμπρός, ανύψωση του βάρους, η οποία αυξάνει την ενδοκοιλιακή πίεση και συμβάλλει στην αυξημένη παλινδρόμηση και τη συχνότητα εμφάνισής τους.
• αποφύγετε τη δυσκοιλιότητα και τη μετεωρισμός.
• το δείπνο πρέπει να είναι 4 ώρες πριν τον ύπνο.
• χρήση υψηλών μαξιλαριών.
• λήψη αλκαλικών μεταλλικών νερών που μειώνουν την οξύτητα, μειώνουν τη φλεγμονή της βλεννογόνου και τη συχνότητα της παλινδρόμησης.

Διατροφή για ΓΟΠ πρέπει να τηρούνται σε κάθε περίπτωση, διαφορετικά συχνή παλινδρόμηση του γαστρικού περιεχομένου μπορεί να προκαλέσει προβλήματα: τη διάβρωση, εξέλκωση και στένωση του οισοφάγου, καθώς και οι βαθύτερες αλλαγές στις βλεννογόνους του οισοφάγου - οισοφάγο Barrett, η κύρια εκδήλωση των οποίων είναι τα συμπτώματα ρίχνει στον οισοφάγο του περιεχομένου του στομάχου: καούρα, το κάψιμο στο στήθος, το ρίγος, η δυσφαγία και η ναυτία. Η ενίσχυση της καούρας παρατηρείται όταν υπάρχουν σφάλματα στη διατροφή (τρώγοντας τηγανητά και λιπαρά τρόφιμα, καφέ και αεριούχα ποτά).

Η διατροφή με τον οισοφάγο Barrett δεν διαφέρει από τα παραπάνω, αλλά απαιτεί πιο αυστηρή και μακροπρόθεσμη συμμόρφωση. Η ίδια προϋπόθεση ισχύει για τη θεραπεία και για καλό λόγο. Ο οισοφάγος του Barrett (ή η μεταπλασία του Barrett) χαρακτηρίζεται από την παρουσία μεταπλασίας (εκφυλισμού) των βλεννογόνων κυττάρων και είναι μια σοβαρή επιπλοκή και μπορεί να θεωρηθεί ως ένας παράγοντας κινδύνου για καρκίνο του οισοφάγου. Σε ορισμένες πηγές ορίζεται ως προκαρκινική κατάσταση. Η μεταπλασία στον οισοφάγο μπορεί να σχηματιστεί σε ένα μακρύ ή μικρό τμήμα του τμήματος.

Η διάγνωση βασίζεται σε ενδοσκοπική εξέταση και βιοψία δείγματος ιστού οισοφάγου. Από την άποψη της θεραπείας, οι ασθενείς με αυτή την ασθένεια, καθώς και με σοβαρές μορφές του GERD, θα πρέπει να παίρνουν αναστολείς της αντλίας πρωτονίων για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η επίδραση της IPP βασίζεται στην καταστολή της παραγωγής οξέων, με αποτέλεσμα να μειώνεται ο όγκος και η καταστροφική επίδραση του "θύλακα οξέος". Όλα αυτά δημιουργούν συνθήκες για την εξαφάνιση των συμπτωμάτων και την επούλωση του οισοφαγικού βλεννογόνου. Το καλύτερο είναι η λήψη αυτών των φαρμάκων για 30 λεπτά πριν το φαγητό.

Η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση συνδυάζεται συχνά με δωδεκαδακτυλικό (ρίχνοντας το περιεχόμενο του δωδεκαδακτύλου στο στομάχι). Οι λόγοι για αυτό μπορεί να είναι η αποτυχία του πυλωρού, ο οποίος δεν είναι πλήρως κλειστός, χρόνιος δωδεκαδακτύλιος ή υψηλή πίεση στο δωδεκαδάκτυλο. Τα χολικά οξέα που ρίχνονται στο στομάχι και η λυσολεκιθίνη παρουσία γαστρικού υδροχλωρικού οξέος έχουν βλαπτική επίδραση.

Μια μακροχρόνια δωδεκαδακτυλική παλινδρόμηση εκδηλώνεται κλινικά. Οι ασθενείς που αναπτύσσουν γαστρίτιδα επαναρροής (γαστρίτιδα τύπου C), η οποία χαρακτηρίζεται από πόνο στο επιγάστριο πόνο, ρέψιμο, μετεωρισμός, αναγωγή φαγητού, καούρα, έμετο της χολής και την πλάκα πάνω στη γλώσσα. Σημαντικό για τη διάγνωση είναι η διεξαγωγή του οισοφάγου παρακολούθηση του ρΗ σε διάφορα μέρη του πεπτικού σωλήνα: το κατώτερο τρίτο του οισοφάγου, του στομάχου και γαστρική καρδιακή, η οποία βοηθά σημαντικά να εξακριβώσει την παρουσία του δωδεκαδακτυλικού χύτευσης και του βαθμού αυστηρότητας. Πιστεύεται ότι η δωδεκαδακτυλική παλινδρόμηση παρατηρείται συνεχώς σε υγιείς ανθρώπους και αυξάνεται τη νύχτα.

Θεωρείται παθολογική αν υπάρχει αύξηση της οξύτητας πάνω από 5 κατά την ημερήσια μέτρηση του pH, η οποία δεν συνδέεται με την πρόσληψη τροφής. Αυτή η κατάσταση συνοδεύει πολλές ασθένειες του ανώτερου πεπτικού σωλήνα (γαστρίτιδα, πεπτικό έλκος), συχνά αναπτύσσεται μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης.

Γαστρίτιδα και αναρροής οισοφαγίτιδα στην οξεία όταν ενισχυμένο πόνος εμφανίζεται συχνή καούρα, δύναμη θα πρέπει να είναι ως ήπια (πίνακας Νο 1Α), και για τη βελτίωση σε ύφεση εξουσία οργανώνεται εντός № Πίνακα 1.

Αυτή η θεραπευτική δίαιτα μετρίως απαλή, πλήρης, και η σύνθεσή του περιλαμβάνει ένα μεγάλο ποσό των ινών που έχουν αντιόξινη δράση, 100 g πρωτεΐνης, 90 g λίπους (φυτικά τρίτο), 400 g υδατάνθρακες, αλάτι περιορίζεται σε 6 αντιστοιχεί σε 2800 g Θερμίδες kcal (για ανθρώπινη δεν ασχολούνται με σωματική εργασία).

• Εξαιρείται η έκκριση ισχυρών παθογόνων παραγόντων.
• Προϊόντα που περιέχουν συνδετικό ιστό (χόνδρο, δέρμα, κορσές).
• Μειώστε τα λαχανικά πλούσια σε ίνες (γογγύλια, ραπανάκια, σπαράγγια, όσπρια), πίτουρο, φρούτα με χοντρό δέρμα (σταφύλια, φραγκοστάφυλα, ημερομηνίες, σταφίδες).
• Το φαγητό είναι ατμισμένο με μανιτάρια και κυρίως πολτοποιημένο. Το ψήσιμο χωρίς σκληρή κρούστα επιτρέπεται.
• Οργανωμένα χωρισμένα γεύματα σε μικρές μερίδες.
• Οι περισσότερες από τις θερμίδες θα πρέπει να είναι στο πρώτο μισό της ημέρας, και το δείπνο θα πρέπει να είναι ελαφρύ.

Ποια είναι η διατροφή για το GERD και γιατί πρέπει να ακολουθηθεί;

Η γαστροοισοφαγική παλινδρομική οισοφαγίτιδα - μια ασθένεια της γαστρεντερικής οδού που σχετίζεται με ένα αυθαίρετο απελευθέρωση υδροχλωρικού οξέος στον οισοφάγο περιοχή μετά την κατανάλωση γεύματος. Παραβίαση ενδοκρινικό επίπεδο οδηγεί σε βλάβη των βλεννογόνων μεμβρανών, εμφάνιση της φλεγμονής. Οξεοβασική διαταραχή επηρεάζει τη λειτουργία του κατώτερου σφιγκτήρα, υπεύθυνη για την ταχεία μετάβαση της τροφής από το στομάχι στο έντερο. Η νόσος του Reflux συνοδεύεται από καούρα. Μια διατροφή επούλωση βοηθά στην εξάλειψη και τη θεραπεία της αίσθησης καψίματος που συμβαίνει κατά τη διάρκεια της οισοφαγίτιδας του οισοφάγου.

Αιτίες της παθολογίας

Για τον ορισμό της σωστής διατροφής στην οισοφαγίτιδα από αναρρόφηση, διεξάγεται ιατρική εξέταση για τον εντοπισμό των αιτιών εμφάνισης της παθολογίας. Υπάρχουν εσωτερικοί και εξωτερικοί παράγοντες που επηρεάζουν τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.

• χαμηλός τόνος οισοφαγικού σφιγκτήρα.
• παθολογία του στομάχου, των εντέρων, του παγκρέατος, του θυρεοειδούς αδένα,
• διαταραχές του καρδιαγγειακού συστήματος.
• φαγητό τρύπα τροφίμων?
• αυξημένη οξύτητα στο σώμα.
• αλλαγές στην ορμονική ισορροπία.
• αυξημένη πίεση στην κοιλιακή περιοχή.

• κατάχρηση αλκοόλ, προϊόντων καπνού ·
• ακατάλληλη διατροφή.
• μη τήρηση των κανόνων διατροφής ·
• μια μακρά πορεία φαρμάκων.
• στρες άγχους.

Η φύση, η κανονικότητα και η διάρκεια της εκδήλωσης των συμπτωμάτων εξαρτώνται από τις αιτίες της αίσθησης καψίματος.

Σχετικά συμπτώματα της νόσου

Η διατροφή για το GERD σχετίζεται άμεσα με τα συμπτώματα της παθολογίας του γαστρεντερικού σωλήνα. Η γαστροοισοφαγική νόσος συνοδεύεται από την εκδήλωση δυσάρεστων συμπτωμάτων:

• καούρα?
• ναυτία;
• εμετός.
• πικρή με ξινή γεύση?
• δυσφορία κατά την κατάποση των τροφίμων.
• βλάβη του ρινικού βλεννογόνου, λαιμό.

Με τη διάβρωση του οισοφάγου είναι δυνατό να παρατηρηθεί μια δυσάρεστη οσμή από το στόμα, άφθονη σιελόρροια, βραχνάδα. Η πρόοδος της παθολογίας οδηγεί σε διαταραχή της λειτουργίας του αναπνευστικού, καρδιαγγειακού συστήματος.

Ως εκ τούτου, η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση μπορεί να συνοδεύεται από βρογχίτιδα, πνευμονία, κρίσεις άσθματος, λαρυγγίτιδα, υψηλή αρτηριακή πίεση.

Τα συμπτώματα που παρατηρήθηκαν κατά τη διάρκεια της συστολής του πεπτικού συστήματος των μυών που σχετίζονται με τα τρόφιμα χτυπά την ενεργό παραγωγή των γαστρικών υγρών. Στη χρόνια οισοφαγίτιδα, τα συμπτώματα ενοχλούν σε διαφορετικές ώρες της ημέρας, ανεξάρτητα από την πρόσληψη τροφής. Ενίσχυση οισοφαγίτιδα εκδηλώσεις του οισοφάγου που συνδέονται με τη σωματική δραστηριότητα μετά από ένα γεύμα (κλίσεις, στροφές, αλλαγές στη θέση του σώματος), η υπερβολική πρόσληψη γλυκές τροφές, αργά δείπνο, τακτική συμπερίληψη στη διατροφή του υγρού.

Κανόνες θεραπευτικής διατροφής

Διατροφή για το GERD - η κύρια μέθοδος θεραπείας της παθολογίας του πεπτικού συστήματος. Για την εξάλειψη της επικίνδυνης νόσου θα πρέπει να ακολουθούν τους κανόνες:

• μια ποικίλη, ισορροπημένη διατροφή.
• κλασματική κατανάλωση τροφής (4-5 φορές την ημέρα με τα ίδια χρονικά διαστήματα).
• μέτρια ποσότητα φαγητού για την ικανοποίηση της πείνας.
• έλλειψη σνακ, ξηρό ψωμί?
• λεπτομερή μάσηση μεγάλων κομματιών φαγητού.
• την απόρριψη προϊόντων που συμβάλλουν στην αύξηση της οξύτητας, τον ερεθισμό των τοιχωμάτων του οισοφάγου,
• συμμόρφωση με το καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ - όχι περισσότερο από 1 λίτρο ημερησίως.
• πόσιμο νερό, αφέψημα μόνο μετά το φαγητό.
• λεπτομερή συλλογή του μενού για κάθε ημέρα.
• φαγητό 3-4 ώρες πριν από τον ύπνο?
• τήρηση της κατακόρυφης θέσης για μισή ώρα μετά το φαγητό.
• έλλειψη βαριάς άσκησης μετά τα γεύματα.
• απόρριψη μιας αυστηρής, αυστηρής δίαιτας ·
• σβήνοντας το αίσθημα της πείνας με μεταλλικό μη ανθρακούχο νερό.
• τακτική τήρηση της σωστής διατροφής, ακόμη και μετά από σημάδια βελτίωσης.

Η διατροφή του οισοφάγου παρέχει μια σταθερή πρόσληψη εγκεκριμένων τροφών. Η διατροφή καταρτίζεται ανάλογα με τις ατομικές προτιμήσεις, τις χαρακτηριστικές εκδηλώσεις της παλινδρόμησης.

Η συμμόρφωση με τους κανόνες της θεραπευτικής διατροφής συμβάλλει στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα, στη φυσική αποκατάσταση των κατεστραμμένων περιοχών του επιθηλίου.

Χαρακτηριστικά της διατροφής

Όταν η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση πρέπει να ακολουθεί μια ορισμένη δίαιτα, ανάλογα με τη φύση, τη μορφή παθολογίας. Η βέλτιστη επιλογή του μενού με ΓΟΠΝ - № πίνακα 5, που σημαίνει τη συμπερίληψη στα προϊόντα διατροφής, συμβάλλουν στην ταχεία ανάκαμψη του οισοφαγικού βλεννογόνου, δεν έχει καμία επίδραση στο ερεθισμένο τοίχωμα του στομάχου.

Όταν επιδεινώνεται η οισοφαγίτιδα είναι απαραίτητο να ακολουθηθούν οι συστάσεις στη χρήση των τροφίμων:

• Τα συστατικά σερβίρονται βρασμένα, ατμισμένα, ψητά.
• κόβοντας τα τρόφιμα στην κατάσταση του πουρέ πατάτας, κουάκερ?
• έλεγχος θερμοκρασίας των δίσκων - τουλάχιστον 15 ° C και όχι άνω των 60 ° C.
• απόρριψη τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε χονδρόκοκκα ίνες.
• Παρακολούθηση της περιεκτικότητας σε θερμίδες των τροφίμων, της ποσότητας των απορροφημένων πρωτεϊνών (80 g), του λίπους (80 g), του λίπους (350 g).
• Έλεγχος του καταναλωθέντος υγρού.

Όταν η οισοφαγίτιδα με αναρροή είναι απαραίτητη για να κάνετε ένα ήπιο μενού με την προσθήκη προϊόντων πλούσιων σε φυτικές ίνες. Το ποσό των θερμίδων ανά ημέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 2.800 μονάδες. Με το GERD με υψηλή οξύτητα, είναι απαραίτητο να αποκλειστούν τα πιάτα που προάγουν την ενεργό ανάπτυξη του γαστρικού χυμού. Η κλινική διατροφή, όταν το κρυολόγημα, διαβρωτική οισοφαγίτιδα με στόχο την εξάλειψη του οισοφάγου αίσθημα καύσου, φλεγμονή ανάκαμψη επιθηλίου, την επούλωση των παραμορφώσεων ουλή.

Η δίαιτα με διαβρωτική μορφή οισοφαγίτιδας από γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση και γαστρίτιδα περιλαμβάνει την τήρηση των κανόνων του πίνακα αριθ. 1α. Κατά την περίοδο παροξύνωσης, συνιστάται να λαμβάνετε μη ισορροπημένα τρόφιμα χαμηλών θερμίδων για αρκετές εβδομάδες για να ανακουφίσετε το στομάχι από το άγχος και την ταχεία αναγέννηση βλαβερών βλεννογόνων. Ο πίνακας αριθ. 1β ανατίθεται μετά το στάδιο κρίσης της νόσου.

Οι βασικές αρχές της διατροφής μετά από 10-14 ημέρες είναι:

• αύξηση της ποσότητας πρωτεΐνης που καταναλώνεται από 80 έως 100 g.
• διατροφική ποικιλομορφία: η συμπερίληψη γαλακτοκομικών προϊόντων (αγελαδινό γάλα, τυρί cottage).
• απόρριψη ζεστού, κρύου φαγητού.
• την ένταξη στο καθημερινό μενού των κονσερβοποιημένων λαχανικών πουρέ, φρούτων με τη μορφή πατάτας πουρέ, αυγά?
• τρώγοντας τρόφιμα υψηλής θερμιδικής αξίας κατά το πρώτο μέρος της ημέρας: πρωινό, μεσημεριανό γεύμα.

Κλινική διατροφή όταν οισοφαγίτιδα αποσκοπεί στην εξάλειψη εκδηλώσεις vnepischevodnyh αποτέλεσμα της δυσλειτουργίας της γαστρεντερικής οδού: μετεωρισμός, τυμπανισμός, αυξημένη αέρια, δυσκοιλιότητα.

Χαρακτηριστικά της διατροφής - η απορρόφηση των τροφίμων στο έδαφος, θρυμματισμένη μορφή. Τα πιο υγιεινά πιάτα είναι το κουάκερ με πατάτες πουρέ, το κρέας ή τα ψάρια σουφλέ, τα ατμένα και βραστά λαχανικά.

Κατηγορίες Προϊόντων

Μια υγιεινή διατροφή για γαστρικό έλκος, γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα, γαστροοισοφαγική ασθένεια, μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης συνεπάγεται την συμπερίληψη και την απόρριψη ορισμένων κατηγοριών προϊόντων. Η θεραπευτική διατροφή στην περίπτωση του ΓΕRD με οισοφαγίτιδα γίνεται λαμβάνοντας υπόψη το σχήμα και το στάδιο των παθολογοανατόμων της πεπτικής οδού.

Χρήσιμα προϊόντα

Εάν υπάρχει οισοφαγίτιδα, χρειάζεστε συστατικά τροφίμων που δεν προκαλούν ανισορροπία σε όξινη βάση, μην ερεθίζετε τις μεμβράνες του πεπτικού συστήματος που έχουν υποστεί βλάβη.

Ένας χρήσιμος κατάλογος προϊόντων περιλαμβάνει:

• σούπα: με τη μορφή πολτοποιημένων πατατών, γάλακτος, λαχανικών, με προσθήκη δημητριακών,
• πιάτα με βάση το κρέας: μοσχάρι, κοτόπουλο, κρέας κουνελιού.
• ψάρια: τσιπούρα, τσουγκράνα, πέρκα, μολύβι, γάδος, μερλούκιος.
• λαχανικά: κολοκυθάκια, τεύτλα, καρότα, πατάτες, κολοκύθα,
• φρούτα: μπανάνες, δαμάσκηνα, αχλάδια, λωτός ·
• δημητριακά: ρύζι, σιμιγδάλι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, έλαση βρώμης ·
• νούγιες;
• γλυκά προϊόντα: μέλι, ζελέ, marshmallow, σουφλέ ·
• γαλακτοκομικά προϊόντα: ryazhenka, τυρί cottage, γιαούρτι, κεφίρ, κρέμα γάλακτος, γιαούρτι?
• αυγά ·
• κροτίδες ·
• βούτυρο ·
• τσάι, αφέψημα, εγχύσεις φαρμακευτικών βοτάνων.

Όταν μαγειρεύετε σούπες δεν μπορείτε να τηγανίζετε τα συστατικά.

Σουφλέ, κοτολέτα ατμού, πατάτες που παρασκευάζονται από προϊόντα κρέατος. Σε διαβρωτική οισοφαγίτιδα, η δίαιτα αποκλείει τη δυνατότητα κατανάλωσης λαχανικών και φρούτων σε μια φρέσκια, θερμικά μη επεξεργασμένη μορφή. Αυτά καταναλώνονται βρασμένα, στιβαρά, ατμισμένα ή ψημένα. Όταν τα φρούτα GERD μπορούν να καταναλωθούν μόνο χωρίς φλούδες. Δημητριακά για χυλό που μπορούν να αυξήσουν το επίπεδο οξύτητας, μαγειρεμένα αποκλειστικά με βάση το νερό με την προσθήκη ενός κομμάτι βούτυρο, εάν είναι επιθυμητό, ​​για την ενίσχυση της γεύσης. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα επιλέγονται μόνο με χαμηλό ποσοστό λίπους.

Επικίνδυνα προϊόντα

Κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της νόσου, είναι απαραίτητο να εξαιρεθεί από τη διατροφή ο κατάλογος των συστατικών που είναι επικίνδυνα να χρησιμοποιηθούν εάν διαταραχθεί η λειτουργία ενός ερεθισμένου στομάχου ή οισοφάγου:

• προϊόντα με βάση το κρέας: πάπια, χοιρινό κρέας, βοδινό κρέας ·
• κρούπη: κριθάρι, μαργαριτάρι κριθάρι, pshenka?
• ζυμαρικά?
• λαχανικά: ντομάτες, ραπανάκια, γογγύλια, ραπανάκια, το σκόρδο, το λάπαθο, το κατσαρό λάχανο, τα αγγούρια, τα μπιζέλια, τα φασόλια, ραπανάκια?
• εσπεριδοειδών (λεμόνι, λάιμ, πορτοκάλι, μανταρίνι), όξινο μούρα (σταφίδα, βατόμουρο, κεράσι, σταφύλι, φραγκοστάφυλο)?
• τυρί υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
• μανιτάρια ·
• ξηροί καρποί ·
• σάλτσες, μπαχαρικά, μπαχαρικά, καρυκεύματα.
• ψωμί σιταριού, προϊόντα αλεύρι, ζύμη?
• προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη, σακχαρόζη ·
• φρέσκους χυμούς.
• αλκοολούχα, ανθρακούχα ποτά.

Είναι απαραίτητο να αποκλείσετε από το μενού τηγανητά, λιπαρά πιάτα, καπνιστά τρόφιμα, πικάντικα και αλμυρά τρόφιμα, τουρσιά. Η υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, μπαχαρικά, καρυκεύματα εμποδίζουν την αποκατάσταση κυττάρων που έχουν υποστεί βλάβη.

Δεν συνιστάται να μαγειρεύετε σούπες, κυρίως πιάτα από λιπαρά κρέατα και ψάρι. Οι χυμοί από ξινά φρούτα, μούρα, ισχυρό τσάι, καφές είναι επικίνδυνοι τόσο στην περίοδο της έξαρσης όσο και στην άφεση της παθολογίας. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα που περιέχουν περισσότερο από 10% λίπος, αντενδείκνυνται.

Για την πλήρη ανάκτηση, η διατροφή είναι απαραίτητη για αρκετούς μήνες. Κατά τη διάρκεια μιας παρόξυνση κατά τη διάρκεια της καταρροϊκής, διαβρωτική οισοφαγίτιδα για 10-14 ημέρες, συνιστάται να ακολουθήσει μια αυστηρή, αλλά φειδωλοί διατροφή, συμπεριλαμβανομένων πιάτων ατμού, συνθλίβονται σε μια κατάσταση πολτό. Πρέπει να εγκαταλείψουν μεγάλες ποσότητες φαγητού. Μετά τη βελτίωση της ευημερίας, μπορείτε να εισαγάγετε νέα τρόφιμα σε ψητή, βρασμένη, ψημένη μορφή.

Κατά τη διάρκεια της ύφεσης, μικρές μερίδες γλυκών μπορούν να συμπεριληφθούν στην καθημερινή διατροφή. Για την πρόληψη της παλινδρόμησης, συνιστάται να συνεχίσετε να ακολουθείτε μια υγιεινή διατροφή: σταματήστε να τρώτε λιπαρά, τηγανητά τρόφιμα. Για έλεγχο, οι γαστρεντερολόγοι σας συμβουλεύουν να δημιουργήσετε ένα υποδειγματικό μενού.

Πρωινό

Το πρωί είναι απαραίτητο να τρώτε τρόφιμα υψηλής θερμιδικής αξίας, τα οποία μέχρι το τέλος της ημέρας θα έχουν χρόνο να χωνέψουν το σώμα. Για πρωινό, συνιστάται να τρώτε σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης, χυλό ρύζι, μαγειρεμένο σε νερό. Μετά την εξομάλυνση της υγείας, μπορείτε να βράσετε τα δημητριακά στο γάλα με την προσθήκη βουτύρου. Μια υγιεινή συνταγή για το πρωινό είναι κατσαρόλα cottage cheese. Το πρωί μπορείτε να μαγειρεύετε τις ομελέτες, να βράζετε τα αυγά, να πίνετε κιχώριο, να πιέζετε έγχυση, να τσαγιάζετε λίγο.

Τα δημοφιλή πιάτα για μεσημεριανό γεύμα είναι σούπες λαχανικών, ελαφριές ζωμοί αδύνατων κρεάτων. Μπορείτε να φτιάξετε κουλουράκι στιφάδο με κολοκύθι, καρότα, τεύτλα ως πλάκα για soufflés, κέικ ατμού.

Κατά τη διάρκεια της ημέρας, ανεξάρτητα από το χρόνο της κατανάλωσης, συνιστάται να πιείτε κομπόστα, ζελέ.

Σνακ και σνακ

Ο βασικός κανόνας μιας δίαιτας για παλινδρόμηση είναι η συχνή κατανάλωση. Ως εκ τούτου, κατά τη διάρκεια της ημέρας, χρειάζεστε υγιεινά σνακ. Μεταξύ των κύριων γευμάτων μπορείτε να φάτε τυρί cottage, ομελέτα, ψητά φρούτα, να πιείτε ένα ποτήρι τσάι με ψωμί κρουτόν. Το σνακ πρέπει να είναι ελαφρύ, αλλά θρεπτικό.

Τα διαιτητικά τρόφιμα σημαίνουν την ελάχιστη ποσότητα φαγητού το βράδυ. Τα ψημένα ψάρια, ένα πιάτο κρέατος με τη μορφή σουφλέ, κεφτεδάκια με λαχανικά γαρνιτούρα είναι κατάλληλα για δείπνο. Τη νύχτα μπορείτε να πιείτε κατσικίσιο γάλα, ζεστό τσάι. Η θεραπεία της παθολογίας είναι δυνατή με λαϊκές θεραπείες, έτσι ώστε όλη την ημέρα συνιστάται να παίρνετε εγχύσεις, αφέψημα των φαρμακευτικών βοτάνων.

Συστάσεις

Η συμμόρφωση με προληπτικά μέτρα θα αποφύγει την επανεμφάνιση της νόσου γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης. Μετά απλούς κανόνες θα σώσουν το σώμα από σοβαρές επιπλοκές.

Βασικές συμβουλές σχετικά με τον τρόπο ζωής για τον Γέραβα

Όταν συστήνεται η GERD:

• να σταματήσετε τη χρήση προϊόντων καπνού και αλκοόλ
• φάτε υγιεινά, υγιεινά τρόφιμα?
• πίνετε ορυκτά αλκαλικά νερά χωρίς φυσικό αέριο.
• μην ξαπλώνετε σε οριζόντια επιφάνεια μετά το φαγητό.
• κοιμηθείτε σε ένα υψηλό μαξιλάρι?
• να μην παίζουν αθλήματα για τουλάχιστον μισή ώρα μετά το φαγητό.
• ακολουθήστε τον χαρακτήρα της καρέκλας.
• να επισκέπτεστε τακτικά έναν γαστρεντερολόγο, να κάνετε εξετάσεις, να εξετάζετε.
• παρακολουθήσετε το σωματικό βάρος.