Κάθε νοικοκυρά γνωρίζει ότι η αργή κουζίνα είναι ένας μεγάλος βοηθός στην κουζίνα. Βοηθάει να μαγειρεύετε τα αγαπημένα σας πιάτα, δεν απαιτεί συνεχή προσοχή και μίξη, και το φαγητό γίνεται πολύ νόστιμο. Είναι δυνατόν να μαγειρεύετε φαγητό για ένα παιδί σε μια βραδεία κουζίνα και θα είναι χρήσιμο;
Η χρήση πιάτων από το multicooker για παιδιά
Τα μαγειρεμένα γεύματα σε μια βραδεία κουζίνα για παιδιά στο μέγιστο διατηρούν όλα τα οφέλη από τα τρόφιμα, τα ιχνοστοιχεία και τις βιταμίνες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η υγρασία που περιέχεται στα προϊόντα δεν εξατμίζεται, αλλά παραμένει μέσα. Χρησιμοποιώντας συνταγές για παιδιά σε αργή κουζίνα, δεν θα χρειαστείτε λάδι (ή χρειάζεστε ελάχιστο), αλλά ταυτόχρονα τα τρόφιμα δεν θα στεγνώσουν. Αυτό είναι πολύ σημαντικό για τα βρεφικά τρόφιμα, επειδή οποιαδήποτε λιπαρά τρόφιμα αντενδείκνυται για τα μωρά, και το λάδι πρέπει να προστίθεται μόνο στο τελικό πιάτο. Έτσι, χρησιμοποιώντας συνταγές παιδιών σε μια βραδεία κουζίνα, θα έχετε ένα νόστιμο, υγιεινό και ζουμερό φαγητό που θα ευχαριστήσει τα παιδιά σας, ενώ δεν θα βλάψει τις κοιλιές τους.
Σχετικά με τις συνταγές των παιδιών για multicooker
Τα πιάτα σε μια βραδεία κουζίνα για ένα παιδί μπορούν να μαγειρευτούν από πολύ νεαρή ηλικία, ακόμη και αν έχετε μόλις αρχίσει να εισάγετε συμπληρωματικά τρόφιμα. Με ατμό, θα μαγειρέψετε γρήγορα όλα τα λαχανικά για το μωρό πουρέ, απλά πρέπει να τα αλέσετε και να τα δώσετε στο μωρό σας. Εκεί μπορείτε εύκολα να ζεστάνει τις αγορές από το σπίτι τράπεζες πουρέ: σε αντίθεση με φούρνο μικροκυμάτων και φούρνο, ζεστάνετε τη σάλτσα ομοιόμορφα σε όλες τις πλευρές, που δεν θα επιτρέψει το μωρό σας να καούν.
Καθώς αυξάνεται το μωρό, συνταγές για ένα παιδί multivarka σημαντικά ενισχυμένη: θρεπτική και θρεπτικό γάλα (ή γαλακτοκομικά προϊόντα), δημητριακά, γιαούρτι, σούπες, τα δημητριακά, πιάτο, νόστιμο κρέας ή ψάρι στον ατμό, αυγά, τυρί cottage κατσαρόλα, μπισκότα, ζωμό κρέατος, το χυμό και πολλά άλλα.
Οι λειτουργίες κάθε multicooker είναι τόσο διαφορετικές ώστε σας επιτρέπουν να μαγειρεύετε σχεδόν όλα τα πιάτα από το μενού των παιδιών. Επιπλέον, η προετοιμασία των συνταγών των παιδιών που διαβάζονται στο Διαδίκτυο, μπορείτε πάντα να προσαρμόσετε στο multicooker σας. Θα αντικαταστήσει εσάς και τη σόμπα, τον φούρνο και ένα διπλό βραστήρα, ακόμα και μια φριτέζα.
Εξοικονόμηση χρόνου για τη μαμά
Η αργή κουζίνα όχι μόνο σας επιτρέπει να μαγειρεύετε νόστιμα και υγιεινά πιάτα, αλλά και τη μητέρα σας τον απαραίτητο ελεύθερο χρόνο. Για το μαγείρεμα σε μια βραδεία κουζίνα, η επιτήρησή σας δεν είναι απαραίτητη, θα μαγειρέψει τα πάντα. Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία "Καθυστέρηση εκκίνησης" και να κοιμηθείτε λίγο περισσότερο το πρωί, ενώ το ίδιο το πρωινό θα προετοιμαστεί και θα περιμένει το μωρό σας σε ζεστή μορφή όσο χρειάζεται. Ή μπορείτε να μείνετε με το παιδί σας για μια βόλτα, και κατά την άφιξη μπορείτε να έχετε ένα νόστιμο γεύμα μαζί.
Σε αυτή την ενότητα, οι παιδικές συνταγές που διατίθενται περιοδικά τοποθετούνται για multicookers, δοκιμάζονται με τη δική τους εμπειρία.
Πιάτα για ένα παιδί σε μια βραδεία κουζίνα: γρήγορη και νόστιμη
Για πολλές γυναίκες, οι σύγχρονες τεχνικές συσκευές έχουν γίνει αξιόπιστοι βοηθοί στην κουζίνα. Ένας από αυτούς είναι ο multicooker. Θα βοηθήσει να προετοιμάσει πολλά νόστιμα πιάτα, χωρίς να απαιτεί συνεχή προσοχή. Το φαγητό σε ένα πολυμερές δεν καίγεται, οπότε δεν είναι απαραίτητο να το ανακατεύετε συνεχώς.
Το φάσμα των πιάτων που μπορούν να μαγειρευτούν σε μια βραδεία κουζίνα είναι εκτεταμένο: πρώτα μαθήματα, δεύτερα μαθήματα, αρτοσκευάσματα και πιάτα ατμού.
Οι γονείς ενδιαφέρονται για το αν είναι δυνατή η χρήση μιας βραδείας κουζίνας στη διαδικασία μαγειρέματος για ένα παιδί; Μην χάσετε προϊόντα με ευεργετικές ουσίες και ιδιότητες;
Τα πιάτα από το multicooker είναι χρήσιμα για τα παιδιά
Όταν μαγειρεύετε σε μια βραδεία κουζίνα, τα προϊόντα διατηρούν όσο το δυνατόν περισσότερο χρήσιμα συστατικά και ιδιότητες, ώστε να μπορείτε να προετοιμάσετε γεύματα για τα παιδιά.
- Πρώτον, οι βιταμίνες και τα μικροστοιχεία διατηρούνται στα τρόφιμα.
- Δεύτερον, το νερό που περιέχεται στα προϊόντα δεν εξατμίζεται, αλλά παραμένει σε αυτά, έτσι το πιάτο θα είναι ζουμερό, όχι ξηρό.
- Τρίτον, για το μαγείρεμα σε μια βραδεία κουζίνα, το βούτυρο είτε δεν θα είναι καθόλου χρήσιμο είτε θα χρειαστεί ένα ελάχιστο ποσό που θα προστεθεί στο τελικό πιάτο. Αυτό είναι σημαντικό επειδή τα λιπαρά τρόφιμα αντενδείκνυνται στα παιδιά.
Χρησιμοποιώντας συνταγές για παιδιά, μπορείτε να πάρετε όχι μόνο νόστιμο και ζουμερό, αλλά και υγιεινό φαγητό για το παιδί. Η αργή κουζίνα είναι κατάλληλη για το μαγείρεμα των παιδικών τροφών ακόμη και κατά το πρώτο έτος της ζωής από την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων.
Ο πούλπα λαχανικών στη λειτουργία "με ατμό" θα μαγειρεύεται πολύ γρήγορα από κάθε λαχανικό. Απλά πρέπει να τα τρίψετε σε ένα κόσκινο ή να τα αλέσετε με έναν άλλο βοηθό κουζίνας - έναν μπλέντερ. Η λειτουργία "Θερμοσίφωνας" θα βοηθήσει όχι μόνο γρήγορα, αλλά και ομοιόμορφα να ζεσταθεί η πολτοποιημένη πατάτα της βιομηχανικής παραγωγής.
Η ποικιλία των πιάτων που θα βοηθήσει το μαγειρικό σκεύος με την ανάπτυξη του παιδιού θα γίνει πιο εκτεταμένη:
- σούπες;
- χωρίς γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα?
- ομελέτα ατμού?
- μπορς;
- ψάρι με ατμό ή κρέας ·
- κατσαρόλες?
- φυσικό γιαούρτι?
- σούπα;
- κέικ σφουγγαριών?
- κομπόστα, κλπ.
Τα πολυεστιακά έχουν τόσες πολλές λειτουργίες, ώστε είναι δυνατό να μαγειρεύουν σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο για ένα παιδί και να διαφοροποιήσουν το μενού χωρίς πολλές προσπάθειες της μητέρας. Μπορεί να αντικαταστήσει με επιτυχία όχι μόνο μια σόμπα, αλλά και ένα διπλό λέβητα, και ένα φούρνο.
Η αργή κουζίνα επιτρέπει στη μητέρα να μειώσει σημαντικά το χρόνο μαγειρέματος για το παιδί. Ο χρόνος δαπανάται μόνο για την παρασκευή των συστατικών και η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος στη βραδεία κουζίνα δεν απαιτεί παρατήρηση. Ακόμα και χωρίς ανάδευση το πιάτο δεν θα καεί.
Και αν το βράδυ για να βάλει τα απαραίτητα προϊόντα στο μπολ multicooking και να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία "καθυστέρηση εκκίνησης", τότε το πρωινό θα προετοιμαστεί από μόνη της. Ο ίδιος τρόπος λειτουργίας μπορεί να χρησιμοποιηθεί πριν από τη βόλτα. Το τελικό ζεστό πιάτο θα περιμένει για κατανάλωση, καθώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία θέρμανσης.
Συνταγές για το μενού των παιδιών στη βραδεία κουζίνα
Νούτλ σούπα
Ιδανικό για ένα παιδί της προσχολικής ηλικίας, όπως σούπα σε ζωμό κρέατος, για την παρασκευή του οποίου μπορείτε να πάρετε μια πτέρυγα γαλοπούλας ή στήθος κοτόπουλου.
Βήματα για τη σούπα μαγειρέματος:
- πλύνετε και βάλτε σε ένα πολύχρωμο 100 γρ. στήθος κοτόπουλου, ρίξτε ένα λίτρο νερό.
- προσθέστε ένα μικρό κρεμμύδι, 1 φύλλο δάφνης, μερικά κομμάτια γλυκού μπιζελιού και αλάτι στο κύπελλο multicooker.
- ενεργοποιήστε την αργή εστία στη λειτουργία "Σούπα" για 1 ώρα και 20 λεπτά.
- μετά από 1 ώρα προστίθενται 100 g σπιτικά ζυμαρικών στο ζωμό.
- 5 λεπτά πριν προετοιμαστείτε για να αφαιρέσετε το κρέας, κόψτε σε μικρά κομμάτια και επιστρέψτε στη σούπα.
Όταν σερβίρετε, προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα στο πιάτο.
Καβουρδισμένο καρότο
Σε μια βραδεία κουζίνα, μπορείτε εύκολα να μαγειρέψετε ένα νόστιμο και πολύ χρήσιμο τυρί cottage και κατσαρόλα καρότων.
Αυτό το εύγευστο και νόστιμο επιδόρπιο μπορεί να παρασκευαστεί για ένα παιδί που δεν του αρέσει τυρί cottage ή καρότα, επειδή οι βιταμίνες και μικροστοιχεία που περιέχονται σε αυτά τα προϊόντα είναι τόσο απαραίτητα για τα παιδιά.
- αποξηραμένα φρούτα (25 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες) τοποθετημένα σε ένα μπολ, ρίξτε βραστό νερό και αφήστε τα σε ατμό.
- πλύνετε, καθαρίστε 250 γραμμάρια καρότα και κόψτε το με ένα λεπτό τρίφτη ή μπλέντερ.
- βάλτε ένα καρότο στην αργή κουζίνα, ρίξτε λίγο νερό και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά στη λειτουργία "Steaming".
- ανακατέψτε 1 αυγό κοτόπουλου με ένα μίξερ, προσθέστε τη ζάχαρη και το σιμιγδάλι σε το μισό κουταλιές της σούπας, ανακατέψτε καλά.
- προσθέστε 100 g τυρί cottage, 50 g ξινή κρέμα (ή σπιτικό γιαούρτι) και αποξηραμένα φρούτα στο μείγμα?
- στραγγίστε τα καρότα, προσθέστε τα καρότα στο μείγμα τυρί cottage και ανακατέψτε καλά?
- στο κάτω μέρος του μπολ multicooker ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο για λίπανση του πυθμένα και πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι?
- το προκύπτον μίγμα καρότου-πηγμένο γάλακτος τοποθετείται σε μια βραδεία κουζίνα.
- ανάβει για 1 ώρα. 20 λεπτά. τη λειτουργία "Ψήσιμο" (εάν το μοντέλο multicooker δεν σας επιτρέπει να ρυθμίσετε το χρόνο, τότε πρέπει να το ενεργοποιήσετε μετά από το σήμα ξανά μέχρι να περάσει ο σωστός χρόνος).
- Αφού περάσει ο απαιτούμενος χρόνος, θα πρέπει να απενεργοποιηθεί ο πολυδιακόπτης και η κατσαρόλα να παραμείνει σε αυτό για 15 λεπτά.
Επιδόρπιο έτοιμο για τσάι.
Το λάχανο κυλά σε μια βραδεία κουζίνα
Το πιάτο μπορεί να συμπεριληφθεί στο μενού των παιδιών ηλικίας από 3 ετών. Είναι φτιαγμένο από οποιοδήποτε κρέας, αλλά το πιάτο με μικτό χοιρινό κρέας και το βόειο κρέας θα είναι πιο νόστιμο. Είναι γρηγορότερο και πιο εύκολο να μαγειρεύετε γεμιστό λάχανο όχι με λευκό λάχανο, αλλά με το Πεκίνο (με μεγάλα φύλλα).
- ψιλοκόβουμε 500 γραμμάρια κρέατος (250 γραμμάρια μοσχαρίσιου και χοιρινού κρέατος) με τη βοήθεια μηχανήματος ή μπλέντερ.
- ξεφλουδίστε και πλύνετε 1 κρεμμύδι και 1 καρότο μεσαίου μεγέθους.
- ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και ψήστε το καρότο με ένα χοντρό τρίφτη (κόψτε το κρεμμύδι και το καρότο με ένα μπλέντερ).
- Ξεπλύνετε μισό φλιτζάνι ρύζι με κρύο νερό (μερικές μητέρες το βράζετε μέχρι να μαγειρευτούν).
- προσθέστε στα κιμάδες, το ρύζι, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι στη γεύση, στη συνέχεια αναμείξτε καλά.
- Ξεφλουδίστε τα φύλλα λάχανου χωρισμένα από τη βάση και τα βάζετε σε βραστό νερό για 5 λεπτά ώστε να γίνουν πιο μαλακά (μπορείτε να ζεσταίνετε τα φύλλα σε ένα φούρνο μικροκυμάτων για μερικά λεπτά).
- βάζετε κιμά σε κάθε φύλλο και τυλίγετε το με τη μορφή ενός φακέλου.
- σε κυλίνδρους λαχανικών που έχουν διπλωθεί στο μπολ πολλαπλών αγκυλών.
- πάρτε 0,5 l νερό, προσθέστε ξινή κρέμα και τομάτα (2 κουταλιές της σούπας l), ζευγάρι αλάτι, λίγο μαύρο πιπέρι (μπορείτε επίσης να προσθέσετε 5-6 μπιζέλια μπαχάρι αν θέλετε), ανακατέψτε καλά.
- με τη σάλτσα, ρίξτε τους ρόλους λάχανου και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 1 ώρα.
Μετά την απενεργοποίηση του προγράμματος το πιάτο είναι έτοιμο.
Ψαροκάικα ψημένα με κολοκυθάκια σε μια βραδεία κουζίνα
Για μαγείρεμα κεφτεδάκια, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε ψάρι: ποτάμι ή θάλασσα, κόκκινο ή λευκό. Δεν είναι απαραίτητο να αγοράσετε ακριβά ψάρια, για παράδειγμα γάδο. Η μέθοδος μαγειρέματος σάς επιτρέπει να συμπεριλάβετε το πιάτο στο μενού των παιδιών.
- αφαιρέστε από την κορυφογραμμή και τα οστά ψαριού (700 g)
- το φιλέτο ψαριού, 1 κρεμμύδι (καλύτερα να παίρνετε ένα κόκκινο κρεμμύδι) και 2 σκελίδες σκόρδο (όταν κόβουμε με ένα μπλέντερ, τα κομμάτια θα είναι πιο μαλακά, πιο μαλακά και πιο γεμάτα).
- φλούδα ένα μικρό νεαρό κολοκύθι (μπορείτε να κολοκυθάκια)?
- κόψτε το κολοκυθάκι με ένα μπλέντερ ή ένα μεγάλο πλωτήρα και πιέστε το έξω με μια τσάντα γάζας για να απαλλαγείτε από την υπερβολική υγρασία.
- Grind 50 g πλιγούρι βρώμης σε ένα ψίχουλο σε ένα μεγάλο μέγεθος (αντί αυτών μπορείτε να πάρετε το σιμιγδάλι, το ψωμί ή το αλεύρι)?
- ανακατεύουμε ψιλοκομμένο ψάρι, πλιγούρι βρώμης και κολοκυθάκια, προσθέτουμε στο μίγμα ένα αυγό κοτόπουλου, πιπέρι (κατά προτίμηση λευκό) και αλάτι (σε γεύση).
- ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς. αν το μείγμα είναι πολύ υγρό, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας.
- από το μείγμα για να σχηματίσουν burgers μέχρι 6 cm σε διάμετρο.
- με το φυτικό λάδι, λιπαίνετε το κάτω μέρος του μπολ πολλαπλών αγκυλών και τοποθετήστε τα κομμάτια σε αυτό.
- πλύνετε τις τομάτες και κόβετε σε φέτες.
- βάζετε μια φέτα ντομάτας στην κορυφή κάθε μπουμπουκιού και πιέστε το ελαφρά.
- πρέπει να μαγειρέψετε στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 40 λεπτά.
- πάρτε κάθε σκληρό τυρί (100 g) και το τρίψτε με ένα χοντρό τρίφτη.
- σε 10 λεπτά Πριν από το τέλος του μαγειρέματος, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί σε κάθε κουταλιά.
Τα κολοκυθάκια μπορούν να αντικατασταθούν από πατάτες ή κολοκύθα, τα οποία πρέπει να τεμαχιστούν και να συμπιεστούν.
Απλώστε τη πουτίγκα μπανάνας
Για αυτό το πιάτο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία "Ατμόσφαιρα", διαφορετικά θα είναι ενοχλητικό να πάρετε την πουτίγκα από το κύπελλο της βραδείας κουζίνας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλούπια από κεραμικό ή σιλικόνη (ανάλογα με τον αριθμό των μερίδων).
- σε ένα ξεχωριστό μπολ, κτύπησε 2 αυγά με μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη?
- προσθέστε 200 ml γάλακτος στα αυγά και κερδίστε καλά τα πάντα.
- Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας στο μείγμα. l σιμιγδάλι, ανακατεύουμε καλά με ένα μίξερ?
- αποφλοιώστε μια ώριμη αλλά πυκνή μπανάνα και κόψτε την σε πολύ λεπτές φέτες (πάχους έως 3 mm).
- απλώστε τους κύκλους μπανάνας σε καλούπια.
- μίγμα αυγού-γάλακτος για να αναμιχθεί εκ νέου και να χυθεί σε καλούπια.
- ρίξτε 3 φλιτζάνια ζεστό νερό στην αργή κουζίνα, βάλτε σε μια σχάρα ατμού και βάλτε μούχλες σε αυτό.
- κλείστε το καπάκι και ενεργοποιήστε τη λειτουργία ατμού για 40 λεπτά.
Έτοιμη πουτίγκα με τη μορφή θερμότητας μπορεί να πασπαλιστεί με τσιπ σοκολάτας, ψιλοκομμένα αμύγδαλα. Υποβάλετε στο τραπέζι, μπορείτε με μαρμελάδα, μέλι.
Τουρκικό ήπαρ με ξινή κρέμα σε μια βραδεία κουζίνα
Για το μαγείρεμα μπορείτε να πάρετε τόσο το συκώτι κοτόπουλου όσο και το κουνέλι. Αυτό το προϊόν αποδεικνύεται νόστιμο με το να το αλέθετε με μανιτάρια, λαχανικά, σε ντομάτα. Αλλά ιδιαίτερα απαλή γεύση αποδεικνύεται στην καταστολή με ξινή κρέμα.
- 350 γραμμάρια ήπατος γαλοπούλας χύστε το κρύο νερό για 1 ώρα, στη συνέχεια αποστραγγίστε το.
- αφαιρέστε τις φλέβες, το μεμβράνη του ήπατος και κόψτε τα μεγάλα κομμάτια του σε 2 μέρη.
- Ξεπλύνετε το ήπαρ με τρεχούμενο νερό.
- καθαρίστε, πλύνετε και κόψτε 1 κρεμμύδι.
- κόψτε 1 καρότο μεσαίου μεγέθους.
- Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι στην αργή κουζίνα και προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά, κομμάτια του ήπατος, 0,5 κουταλιού της σούπας. αλάτι και μπαχαρικά όπως θέλετε, ανακατέψτε τα πάντα.
- στη λειτουργία "Τηγάνισμα" αφήστε το φαγητό για 5-7 λεπτά (για τα παιδιά της προσχολικής ηλικίας, αποκλείεται η λειτουργία "Τηγάνισμα").
- 70 ml ξινή κρέμα (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά) και ένα ποτήρι νερό προστίθενται στο κύπελλο του multicooker.
- μαγειρέψτε για μισή ώρα στη λειτουργία "Σβήσιμο".
Ένα πιάτο από αρωματικό και νόστιμο σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί με οποιαδήποτε γαρνιτούρα.
Τουρκία σουφλέ σε μια αργή κουζίνα
- 300 γραμμάρια φιλέτου γαλοπούλας (μηρός ή στήθος) ή με τη βοήθεια μηχανήματος κοπής κρέατος.
- προσθέστε στο κιμά κρόκου αυγού κοτόπουλου, ξινή κρέμα 2 κουταλιές της σούπας. l., 1 κουταλιά της σούπας. l (με μια διαφάνεια) από σιμιγδάλι?
- προσθέστε το πιπέρι και το αλάτι στο μείγμα ανάλογα με τη γεύση, τα στεγνά βότανα εάν θέλετε (βασιλικό, άνηθο, θυμάρι) και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
- καθαρίστε και πλύνετε 1 κρεμμύδι, κόψτε το σε μικρούς κύβους.
- πλύνετε, φλούδα, ζάρια 1 καρότο μεσαίου μεγέθους.
- κόψτε 50 γραμμάρια βουλγαρικής κόκκινης πιπεριάς και 50 γραμμάρια φασολιών σε κομμάτια.
- όλα τα λαχανικά αναμιγνύονται και βράζουν.
- προσθέστε λαχανικά στο παραγέμισμα, αναμείξτε, ώστε να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα.
- προσθέστε ένα τσίμπημα αλατιού στο εναπομείναν λευκό ασπράδι και βάλτε το μέχρι να πάρετε ένα ισχυρό αφρό.
- προσθέστε την κτυπημένη πρωτεΐνη στο κιμά με τα λαχανικά και ανακατέψτε απαλά, μετακινώντας το κουτάλι από κάτω προς τα πάνω.
- λιπαίνετε το κύπελλο με το βούτυρο, τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα σε αυτό και βάλτε λίγα κομμάτια λαδιού (μόνο 30 g) στην κορυφή.
- Μαγειρέψτε στη λειτουργία ψησίματος.
Θα χρειαστεί 40-60 λεπτά για να προετοιμάσετε το σουφλέ (η ετοιμότητα του πιάτου ελέγχεται εύκολα χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο ραβδί).
Αντί της ξινή κρέμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα γάλακτος ή γάλα, και ψωμί - αντί για σιμιγδάλι. Τα λαχανικά μπορούν να πάρουν μια ποικιλία, λαμβάνοντας υπόψη τις γευστικές προτιμήσεις του παιδιού.
Ομελέτα σε ένα πολυμεταβλητό
- σε ένα βαθύ δοχείο, κτυπήστε με ένα μίξερ (ή ένα χτύπημα) 5 αυγά κοτόπουλου με μια πρέζα αλάτι και 50 ml γάλακτος?
- προσθέστε στο μείγμα 3 κουταλιές της σούπας. l το σιμιγδάλι και αφήστε το για 20 λεπτά για πρήξιμο.
- βούτυρο λίπος κύπελλο multicooker?
- ρίξτε το μείγμα αυγών στο μπολ της βραδείας κουζίνας και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. στη λειτουργία "Ψήσιμο". Το καπάκι κατά το μαγείρεμα μπορεί να ανοίξει για να απελευθερώσει ατμό.
- μετά το μαγείρεμα, καλύψτε το κύπελλο του multicooker με μια πλάκα, γυρίστε το ανάποδα - η ομελέτα θα χωριστεί εύκολα και θα καταλήξει στην πλάκα.
Εξακολουθεί να διαιρείται η ομελέτα σε μερίδες και να χρησιμεύει ως μονοπώλιο, ή μπορείτε με τυρί ή ξινή κρέμα.
Κερί καλαμποκιού με κολοκύθα
Το χυλό αραβοσίτου, η μοναδική γεύση του οποίου θα συμπληρώσει την κολοκύθα, μπορείτε να μαγειρέψετε με γάλα και νερό.
- πλύνετε την κολοκύθα, ξεφλουδίζετε και κόβετε κομμάτι βάρους 200 γραμμαρίων, αφαιρείτε την ίνα με σπόρους.
- κόψτε την κολοκύθα σε μικρούς κύβους, τοποθετήστε τα στο μπολ πολλαπλών αγκυλών και προσθέστε 300 ml νερού.
- κλείστε το καπάκι multicooker και μαγειρέψτε μια κολοκύθα για μισή ώρα στη λειτουργία "Σβήσιμο".
- πλύνετε τα κόκκους καλαμποκιού (100 g) για να καθαρίσετε το νερό.
- αφού η κολοκύθα είναι έτοιμη προσθέστε δημητριακά σε αυτό, 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη, 0,5 κουτ. αλάτι και ρίχνουμε 350 ml γάλακτος.
- ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Καλαμάρι" για μισή ώρα.
- βάλτε 50 g βούτυρο στο τελικό χυλό, ανακατεύετε και αφήνετε κάτω από το καπάκι στη λειτουργία "Θέρμανση" για 10 λεπτά.
Ragu στην αργή κουζίνα
- Κόψτε μια κιλό φιλέτο κοτόπουλου (μπορείτε να πάρετε ένα άλλο είδος κρέατος) σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
- Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε μεγάλους κύβους:
- 800 g πατάτας ·
- 200 γραμμάρια βουλγαρικής γλυκιάς πιπεριάς.
- 150 γραμμάρια κρεμμυδιού.
- 200 γραμμάρια ντομάτας.
- 200 γραμμάρια καρότα.
- Ψιλοκόψτε 3 σκελίδες σκόρδο και τεμαχίστε 0,5 κιλά λευκό λάχανο.
- Ρίξτε στο κύπελλο φυτικού λαδιού πολυκαστανιάς 2 κουταλιές της σούπας. l., βάζουμε στο κρέας, τα λαχανικά και ρίχνουμε νερό 0,5 λίτρα.
- Προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 1 ώρα στη λειτουργία "σβήσιμο".
- 10 λεπτά σε πλήρη ετοιμότητα για να προσθέσετε ξινή κρέμα (3 κουταλιές της σούπας L) στο στιφάδο, ψιλοκομμένα χόρτα και φύλλα δάφνης.
- Μετά το μαγείρεμα, αφήστε το καπάκι κλειστό για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια, το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί.
Συνέχιση για τους γονείς
Οι γονείς που θέλουν να παρέχουν στο παιδί μια σωστή και ποικίλη διατροφή θα πρέπει να γνωρίζουν ότι η βραδεία κουζίνα είναι ένας μεγάλος βοηθός στην κουζίνα.
Με τη βοήθεια αυτής της τεχνικής, μπορείτε να προετοιμάσετε οποιαδήποτε πιάτα για το μενού των παιδιών με ελάχιστο χρόνο. Οι διαφορετικοί τρόποι λειτουργίας του multicooker επιτρέπουν να μαγειρεύουν τα τρόφιμα με τη μέθοδο της κατάσβεσης, του ατμού, κλπ. Ταυτόχρονα, χωρίς συνεχή έλεγχο και ανάδευση, το φαγητό δεν καίγεται. Τα γεύματα που μαγειρεύονται σε μια βραδεία κουζίνα θα είναι υγιή και γευστικά για το παιδί.
Βίντεο συνταγή σούπα για παιδιά σε μια αργή κουζίνα:
Εύκολη λήψη βίντεο κεφτεδάκια για παιδιά σε μια βραδεία κουζίνα:
Multicooker για παιδιά. 1000 καλύτερες συνταγές (Irina Vecherskaya, 2014)
Η αργή κουζίνα είναι ένα πολύ απαραίτητο πράγμα, αλλά πριν από κάθε μάνα προκύπτει το ερώτημα: είναι δυνατόν να μαγειρέψουν σε αυτό για λίγο gourmets; Φυσικά μπορείτε! Επιπλέον, μπορείτε να μαγειρεύετε ταυτόχρονα "ντουέτα": ένα για ενήλικες και το άλλο για μωρά. Οι λειτουργίες Multicooker σας επιτρέπουν να το χρησιμοποιείτε στην προετοιμασία των παιδικών πιάτων, ξεκινώντας από την πρώτη. Το μαγείρεμα των τροφίμων σε αυτό το θαύμα της τεχνολογίας δεν απαιτεί πετρέλαιο, λαχανικά μπορεί να είναι στον ατμό, σούπες και τα κύρια πιάτα στιφάδο. Όλα αυτά είναι πολύ χρήσιμα για τα παιδιά, το γαστρεντερικό σωλήνα που είναι πολύ ήπια. Όλα τα μαγειρεμένα γεύματα μπορούν να παραμείνουν θερμασμένα για μεγάλο χρονικό διάστημα ή μπορούν να μαγειρευτούν σε μεταγενέστερο χρόνο, έτσι ώστε το παιδί να μην χρειάζεται να τροφοδοτηθεί ξανά με θερμαινόμενα τρόφιμα. Το "έξυπνο μηχάνημα" απελευθερώνει το χρόνο της μαμάς και προετοιμάζει νόστιμο και υγιεινό φαγητό, ενώ εν τω μεταξύ μπορείτε να κάνετε κάτι ευχάριστο και ενδιαφέρον με το παιδί σας. Καλό φαγητό!
Πίνακας περιεχομένων
- Εισαγωγή
- Βασικά για τη διατροφή και συνταγές για παιδιά κάτω από ένα έτος
- Διατροφή παιδιών προσχολικής ηλικίας
Το συγκεκριμένο εισαγωγικό κομμάτι του βιβλίου Multivarka για παιδιά. 1000 καλύτερες συνταγές (Irina Vecherskaya, 2014) που παρέχονται από τον συνεργάτη βιβλίων μας - η εταιρεία Liters.
Βασικά για τη διατροφή και συνταγές για παιδιά κάτω από ένα έτος
Από τη γέννηση και μέχρι περίπου 5 μήνες, το μωρό τρώει μητρικό γάλα. Εάν είναι άτυχος, τότε πρέπει να τον ταΐσετε με βρεφική φόρμουλα. Από 5 μήνες (αυτό το ποσό είναι πολύ υπό όρους, αφού υπάρχουν πολύ διαφορετικές απόψεις) το παιδί αρχίζει να δίνει χυμούς, τότε οι χυμοί με πολτό, στη συνέχεια εισάγονται τα φρούτα και τα λαχανικά.
Ο όγκος του χυμού και του φρουτώδους καρπού ανά ημέρα μετράται σε χιλιοστόλιτρα και προσδιορίζεται πολλαπλασιάζοντας την ηλικία του παιδιού σε μήνες κατά 10: στους 4 μήνες x 10 = 40 ml, σε 5 μήνες x 10 = 50 ml κ.λπ.
Σε 4-4,5 - 5 μήνες, μπορείτε να αρχίσετε να εισάγετε συμπληρωματικά τρόφιμα. Ξεκινήστε από το φυτικό πολτό, που αποτελείται από ένα λαχανικό (λαχανάκια Βρυξελλών, κολοκυθάκια), σταδιακά οδηγώντας στο γεγονός ότι μια σίτιση θα αντικατασταθεί πλήρως από αυτά. Την πρώτη ημέρα, δώστε μισό κουταλάκι του γλυκού και μέσα σε μια εβδομάδα φέρετε σε πλήρη ποσότητα τροφής. Puree δώσει πριν από το γάλα, αλλά όχι μετά. Για τη δεύτερη εβδομάδα, το παιδί συνηθίζει σε αυτό το πουρέ, δηλαδή, δεν μπορεί να εισαγάγει ένα νέο λαχανικό. Έτσι, η εισαγωγή των διαφόρων λαβών τεντωμένο για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Ένα μωρό με χαμηλό βάρος λαμβάνει το πρώτο κουάκερ, και με ένα υπερβολικό βάρος ή μια τάση για δυσκοιλιότητα - λαχανικά.
Το λευκό λάχανο δεν πρέπει να χορηγείται ως λαχανικό για σίτιση. Τα παιδιά συχνά το χωνέψουν πολύ άσχημα. Έχουν φούσκωμα, άγχος, παραβίαση της καρέκλας. Ως εκ τούτου, μέχρι το έτος λευκό λάχανο, πράσινα αγγούρια, τα φασόλια είναι καλύτερα να μην δώσει. Καλύτερα είναι να απολαύσετε τα καρότα, τις πατάτες και τα κολοκυθάκια πρώτα στο νερό (είναι μισή ώρα αρκετή) και στη συνέχεια να μαγειρέψετε. Βεβαιωθείτε ότι έχετε εισάγει τη ρίζα μαϊντανό τροφίμων.
Οι πρώτες πατάτες που παρασκευάζονται από πολτοί παρασκευάζονται από ένα λαχανικό και στη συνέχεια η σύνθεση μπορεί να ποικίλει: ρίζα μαϊντανού, καρότα, μία πατάτα, ένα κομμάτι κολοκυθάκια. Όλα αυτά βράζουν, ζυμώνουν, προσθέτουν φυτικό έλαιο (μέχρι 1 κουταλάκι για κάθε μερίδα). Εκτός από τα δημητριακά, πρέπει να εισαχθεί φυτικό πολτό ξεκινώντας από 1 κουταλιά της σούπας. Όταν ένα παιδί συνηθίζεται σε αυτό το πουρέ, προσθέστε σταδιακά νέα λαχανικά όταν μαγειρεύετε, για παράδειγμα, ένα κομμάτι τεύτλων, εάν το μωρό πάσχει από δυσκοιλιότητα.
Το κουάκερ στη Ρωσία θεωρείται παραδοσιακά ως ένα δεύτερο συμπληρωματικό πιάτο, δηλαδή εισάγεται μετά από το λαχανικό πουρέ. Τώρα η πρώτη που δίνει κουάκερ που δεν περιέχει φυτική πρωτεΐνη είναι η γλουτένη (μπορεί να προκαλέσει στα μικρά παιδιά κυτταρική βλάβη του λεπτού εντέρου - κοιλιοκάκη και αλλεργικές αντιδράσεις, αφού τα βρέφη ηλικίας πολλών μηνών έχουν ανεπάρκεια της πεπτιδάσης ενζύμου που διασπά τη γλουτένη). Πρώτα προτείνουμε ρύζι, φαγόπυρο, τότε - πλιγούρι βρώμης.
Το χυλό ρυζιού θεωρείται υποαλλεργικό, αλλά δεν συνιστάται για παιδιά με καθυστέρηση στα κόπρανα. Το χυλό καλαμποκιού είναι πλούσιο σε άμυλο και σίδηρο, αλλά χωνεύεται άσχημα και μαγειρεύεται για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι γιατροί συστήνουν το καλαμπόκι, το κριθάρι και το κουάκερο κεχρί για να δώσουν το μωρό μόνο από τον 9-10 μήνα. Το σιμιγδάλι περιέχει λίγες ίνες, άλατα και μέταλλα και συχνά προκαλεί αλλεργίες. Επιπλέον, δεσμεύει ασβέστιο και φώσφορο και έτσι προκαλεί ραχίτιδα. Αυτό μπορεί να ισχύει για τα παιδιά που γεννήθηκαν το χειμώνα. Ως εκ τούτου, μέχρι ένα έτος είναι καλύτερα να κάνετε χωρίς σιμιγδάλι και μίγματα που το περιέχουν.
Κουζίνα μαγειρέματος, θα πρέπει να έχετε κατά νου ορισμένα σημεία:
- Το σπιτικό κουάκερ πρέπει να είναι λεπτό ώστε να ρέει από το κουτάλι.
- το πιάτο πρέπει να έχει ομοιόμορφη συνοχή, χωρίς σβώλους,
- για να τροφοδοτήσει το μωρό με ένα κουτάλι που πρέπει να υπομονετικά, προσεκτικά, τότε θα μάθει γρήγορα να καταπιεί πλούσιο φαγητό. Δεν μπορείτε να ταΐσετε ένα παιδί με βία!
- αφήστε το παιδί να συνηθίσει σε ένα πιάτο, μόνο στη συνέχεια προσθέστε άλλο στη διατροφή.
- Η γαλουχία μπορεί να χορηγηθεί μόνο σε υγιές παιδί.
- να αρχίσει η εισαγωγή του κουάκερ κατά προτίμηση με το φαγόπυρο?
- είναι επιθυμητό να δώσετε χυλό μία φορά την ημέρα, ιδανικά, εάν είναι το πρωί.
- Μικτή χυλό μπορεί να δοθεί μόνο αφού βεβαιωθείτε ότι το παιδί δεν είναι αλλεργικό σε κάθε συστατικό.
- Έως 8 μήνες είναι καλύτερα να μαγειρεύετε χυλό σε νερό ή βρεφική φόρμουλα. Δεν συνιστάται η χρήση πλήρους γάλακτος, το οποίο δεν έχει υποστεί καλή πέψη και μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες.
- για ένα παιδί του πρώτου έτους ζωής, ο όγκος του κουάκερ πρέπει να είναι μικρότερος από τον όγκο ενός μέρους του μητρικού γάλακτος (150-170 g).
Είναι καλύτερα να βράζουμε τα δημητριακά στο νερό και αμέσως πριν από τη σίτιση προσθέστε 20-30 ml γάλακτος ή τυποποιημένο γάλα σε αυτό (εάν το μωρό τροφοδοτηθεί σε αυτό). Αυτό θα βελτιώσει τη γεύση του πιάτου και θα το κάνει πιο «οικείο». Στην αρχή, το χυλό πρέπει να είναι υγρό (5 γραμμάρια δημητριακών ανά 100 γραμμάρια νερού), σταδιακά μπορείτε να το κάνετε πιο παχύ.
Εάν υπήρχαν αλλεργικές παθήσεις σε ένα παιδί ή στους επόμενους συγγενείς, τότε είναι προτιμότερο να ταΐσετε ένα τέτοιο παιδί με χυλό που έχει μαγειρευτεί με αφέψημα μήλων (ξηρό ή φρέσκο) και όχι με γάλα.
Ξεκινώντας από 8 μήνες στη διατροφή του παιδιού συμπεριλαμβάνεται το πούλισμα κρέατος. Ο κτηνοτροφικός πολτός δίνεται σε υγιή παιδιά που ξεκινούν από 5 γρ. (1 κουταλάκι του γλυκού) και το έτος αυξάνεται σταδιακά στα 60-80 γραμμάρια. Είναι καλύτερα να ξεκινήσετε με το κρέας γαλοπούλας, το βόειο κρέας, το άπαχο χοιρινό κρέας. Σε παιδιά με αναιμία, μπορεί να εισαχθεί νωπός ο πολτός κρέατος.
Είναι δυνατόν σε αυτή την ηλικία να δώσετε τη παιδική σούπα στο ζωμό κρέατος. Χρησιμοποιείται άπαχο κρέας: μοσχάρι, φιλέτο κοτόπουλου. Μετά από δύο εβδομάδες μιας τέτοιας διατροφής, μπορείτε επίσης να δώσετε κρέας από τη σούπα, που περιστρέφεται σε ένα μύλο κρέατος. Ωστόσο, πρέπει να είστε προσεκτικοί με το ζωμό: στο σημερινό αγορασμένο κρέας δεν είναι γνωστό ποια πρόσθετα μπορεί να είναι, και όταν μαγειρεμένα, παραμένουν κυρίως στο ζωμό. Δηλαδή, είτε ο πρώτος ζωμός μετά το βρασμό πρέπει να αποστραγγιστεί και η σούπα να μαγειρεύεται στο δεύτερο νερό, είτε το ζωμό κρέατος δεν πρέπει να χρησιμοποιείται στη διατροφή των παιδιών ηλικίας κάτω του ενός έτους.
Εκτός από το κρέας, το παιδί μπορεί να αρχίσει να δίνει ψάρια. Κατά δομή, είναι μαλακότερο από το κρέας και ως εκ τούτου είναι ευκολότερο να αφομοιώσει και να αφομοιώσει. Ωστόσο, τα ψάρια είναι πολύ πιθανότερο να είναι αλλεργιογόνα. Εάν το παιδί σας έχει ήδη αναπτύξει αλλεργίες, πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί με την τοποθέτηση ψαριών στη διατροφή. Εάν δεν υπάρχει αλλεργία, τότε μπορείτε να αρχίσετε να δίνετε αυτό το προϊόν από 10-11 μήνες, πρώτα με τη μορφή πολτοποιημένων πατατών, κεφτεδάκια ατμού, στη συνέχεια με τη μορφή τεμαχίων βρασμένων ψαριών. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να επιλέξετε προσεκτικά όλα τα οστά. Εξαιτίας αυτού, τα ψάρια της θάλασσας είναι προτιμότερα από τα ψάρια του ποταμού. Αρχίζουν να δίνουν ψάρια από μισό κουταλάκι του γλυκού, πρώτα μία και στη συνέχεια δύο φορές την εβδομάδα και μέχρι το τέλος του έτους να φτάνουν στα 50-70 γραμμάρια ανά υποδοχή.
Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι τα ψάρια περιλαμβάνονται στη διατροφή των παιδιών μετά από το κρέας και κατ 'αρχήν είναι αδύνατο για ένα παιδί να δώσει και τα ψάρια και το κρέας σε μια μέρα. Μόνο μετά από ένα χρόνο μπορούν να δοθούν ψάρια και πιάτα με βάση το κρέας την ίδια μέρα, αλλά σε διαφορετικά γεύματα.
Το πρώτο ψάρι στη διατροφή του παιδιού πρέπει να είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είδη: μπακαλιάρος, μερλούκιος, μούστος, πέρκα, τότε μπορείτε να δοκιμάσετε μέτρια λιπαρά είδη ψαριών: λαβράκι, γατόψαρο, κυπρίνος, ρέγγα της Βαλτικής. Οι λιπαρές ποικιλίες ψαριών (ροζ σολομός, σολομός καλαμιού, ιππόγλωσσα, σκουμπρί, οξύρρυγχος) πρέπει να συμπεριληφθούν στο μενού μετά από τρία χρόνια.
Όσο για τα θαλασσινά, που είναι τώρα παντού και παντού, είναι ιδιαίτερα αλλεργιογόνα, επομένως ένα παιδί κάτω των 3 ετών δεν χρειάζεται να τα δώσει.
Λαχανικά αφέψημα για πόση
Ένα από αυτά τα λαχανικά: καρότα, λάχανο, γογγύλια, πατάτες ή κολοκυθάκια, καλά ξεπλυμένα, αποφλοιωμένα, κομμένα σε φέτες, χύστε με κρύο νερό, βάλτε το σε ένα μπολ με μια βραδεία κουζίνα και ρυθμίστε τη λειτουργία "stewing" ή "σούπα" για 1 ώρα. Στη συνέχεια, στέλεχος μέσω στείρα γάζα και ρίξτε σε ένα αποστειρωμένο μπουκάλι.
Ο ζωμός λαχανικών μπορεί να χορηγηθεί σε ένα βρέφος μεταξύ τροφοδοσίας ως ποτό. Συνήθως, αυτή η σίτιση απαιτείται εάν το παιδί τροφοδοτηθεί με μπιμπερό ή θηλάσει "με την ώρα". Εάν το μωρό λάβει μαστό κατόπιν αιτήσεως, έχει αρκετό γάλα στη μητέρα.
Λαχανικά με ατμό ως δέλεαρ
Λάχανα Βρυξελλών, κολοκυθάκια, καρότα, πατάτες, κουνουπίδια, τεύτλα.
Πλύνετε καλά τα λαχανικά κάτω από τρεχούμενο νερό, τοποθετήστε τα σε ένα ατμόπλοιο (ένα καλάθι για τον ατμό). Ρίξτε όσο το δυνατόν περισσότερο νερό στο κύπελλο του multicooker όπως αναφέρεται στις οδηγίες για τον ατμό. Ρυθμίστε το ατμόπλοιο με λαχανικά, κλείστε το καπάκι του multicooker, ρυθμίστε τη λειτουργία "Steam" ή "Steam boiling" (σε διαφορετικά μοντέλα που ονομάζεται διαφορετικά) και το χρόνο. Για τα μικρά και υγρά λαχανικά, 20 λεπτά είναι αρκετά, για μεγαλύτερα ή παχύτερα - 30 λεπτά. Τα τεύτλα βράζονται για τουλάχιστον 40 λεπτά.
Mash βραστά λαχανικά καλά σε πολτοποιημένες πατάτες, προσθέστε 3-5 ml φυτικού ελαίου (ηλίανθος, ελαιόλαδο) ανά μερίδα, μπορείτε να ρίξετε λίγο βρασμένο γάλα.
1 κουτ. το βούτυρο ή το φυτικό έλαιο.
Πλένετε τα καρότα με μια βούρτσα, ξεφλουδίζετε, κόβετε σε φέτες, τοποθετείτε σε ένα πλέγμα multicooker, ρίχνετε 2 φλιτζάνια νερό στο μπολ (ή πόσα γράφετε στο εγχειρίδιο multicooker). Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ατμός" για 10 λεπτά, εάν τα κομμάτια είναι μικρά, ή 20, αν τα καρότα κόβονται σε 2-4 κομμάτια.
Ζεστάνετε τα τελικά καρότα μέσα από ένα κόσκινο ή χτυπάτε με ένα μίξερ, προσθέστε ζεστό γάλα, λίγο αλάτι (αν θέλετε, δεν μπορείτε να προσθέσετε αλάτι) και βούτυρο ή φυτικό έλαιο.
Μπρόκολο Puree
100 γραμμάρια μπρόκολο,
1 κουτ. λαχανικά (ηλιέλαιο, ελιές ή άλλα)
2 κουταλιές της σούπας. l βραστό νερό (προαιρετικό).
Ξεπλύνετε καλά το λάχανο, ξεχωρίστε τις ταξιανθίες μεταξύ τους και τοποθετήστε το σε ένα πλέγμα σε μια βραδεία κουζίνα. Ρίξτε νερό στο μπολ όπως περιγράφεται στις οδηγίες. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Steaming" για 15 λεπτά. Πλένετε το έτοιμο λάχανο μέσα από ένα κόσκινο, το ζυμώστε με μια σύνθλιψη ή ανακατεύετε με ένα μίξερ, προσθέστε φυτικό λάδι. Εάν η μάζα είναι παχιά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό. Το αλάτι δεν είναι απαραίτητο.
Πούλι κουνουπίδι
100 γραμμάρια κουνουπιδιού,
1 κουτ. φυτικό έλαιο
2 κουταλιές της σούπας. l βραστό νερό.
Αποσυναρμολογήστε το λάχανο σε florets και ξεπλύνετε καλά, τοποθετήστε το στο πλέγμα στην αργή κουζίνα. Ρίξτε νερό στο μπολ όπως περιγράφεται στις οδηγίες. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Steaming" για 15 λεπτά. Πλένετε το έτοιμο λάχανο μέσα από ένα κόσκινο, το ζυμώστε με μια σύνθλιψη ή ανακατεύετε με ένα μίξερ, προσθέστε φυτικό λάδι. Εάν η μάζα είναι παχιά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό. Το αλάτι δεν είναι απαραίτητο.
πολλά άνθη κουνουπιδιού,
1 κουταλιά της σούπας. l το βούτυρο ή το φυτικό έλαιο.
Τα λαχανικά πρέπει να πλυθούν καλά και να καθαριστούν · για πολύ μικρά παιδιά, πριν από το μαγείρεμα, βυθίστε τα ξεφλουδισμένα λαχανικά για αρκετές ώρες σε κρύο νερό. Κόψτε όλα τα λαχανικά σε κύβους, τα βάζετε σε ένα καλάθι με πολλά μαγαζί. Ρίξτε νερό στο μπολ κάτω. Βάλτε τη λειτουργία "Ατμός" για 20 λεπτά.
Κόψτε τα έτοιμα λαχανικά σε ένα μπλέντερ ή ζυμώνετε προσθέτοντας ζεστό γάλα. Ετοιμάστε το μπιζέλι για να γεμίσετε με βούτυρο ή λαχανικό (ηλιόσπορο ή ελαιόλαδο) της επιλογής σας.
1 μέση πατάτα,
1 κουτ. το βούτυρο ή το φυτικό έλαιο.
Πλένουμε σχολαστικά τις πατάτες με μια βούρτσα, φλούδα, κόβουμε σε 2 ή 4 μέρη και βάζουμε σε ένα καλάθι με πολλά μαχαιροπήρουνα. Ρίξτε νερό στο μπολ, πόσα λέγεται στις οδηγίες. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ατμός" για 20 λεπτά. Σπανάκι για να ταξινομήσετε, να πλύνετε, να διπλώσετε σε κόσκινο και να αφήσετε νερό αποστράγγισης, τότε μπορείτε είτε να προσθέσετε στις πατάτες για 5 λεπτά πριν από το τέλος του προγράμματος, είτε να μαγειρέψετε ξεχωριστά για ένα ζευγάρι. 5 λεπτά είναι αρκετό. Εάν ο ελάχιστος χρόνος στο multicooker είναι 10 λεπτά, τότε απλά πρέπει να τον απενεργοποιήσετε νωρίτερα. Βράζετε βραστές πατάτες με σπανάκι μέσα σε κόσκινο ή ζυμώστε ή κόψτε με ένα μίξερ μέχρι να μαλακώσετε. Puree διαλύσει το ζεστό γάλα, και στη συνέχεια προσθέστε το βούτυρο.
1 κουταλιά της σούπας. l βούτυρο, αλάτι.
Βάλτε τις πατάτες και τα καρότα καλά πλυμένα και κομμένα σε μεγάλα κομμάτια σε συρτάρι, ρίξτε το νερό σύμφωνα με τις οδηγίες σε μια βραδεία κουζίνα, ρυθμίστε τη λειτουργία "Steaming" και μαγειρέψτε για 30 λεπτά. Ξεφλουδίστε τα έτοιμα λαχανικά, συνθλίψτε με ζεστό ή κτύπημα με ένα μίξερ, προσθέστε ζεστό γάλα, αλάτι, βούτυρο.
1 κουτ. ζάχαρη (εάν το μήλο είναι ξινό),
Ξεφλουδίστε τα φρούτα και τους σπόρους, κομμένα σε κύβους. Μπορείτε να μαγειρέψετε τα φρούτα σε ένα φλιτζάνι για το φούρνο μικροκυμάτων, στη συνέχεια προσθέστε στο κομμένο σε φέτες φρούτο (αν είναι απαραίτητο) αραιωμένη ζάχαρη στο νερό. Αν το μαγείρεμα βρίσκεται στο πλέγμα, τότε, χωρίς νερό. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Steaming" για 10-15 λεπτά στο συρτάρι καλωδίων και για 30 λεπτά για το κύπελλο. Έτοιμη να ζυμώνετε καλά τα φρούτα ή να νικήσετε με ένα μίξερ μέχρι να γίνει ομαλή.
Με την ίδια αρχή, μπορείτε να σάλτσατε τα ροδάκινα, τα δαμάσκηνα ή να αναμίξετε διάφορα φρούτα που επιτρέπονται στο παιδί.
Φυτικό ζωμό με λάχανο για σούπα
1 μικρό καρότο,
1 μικρή πατάτα,
1 κουταλιά της σούπας. l βούτυρο, αλάτι.
Ξεφλουδίστε τα λαχανικά και απολαύστε το σε κρύο νερό για μια ώρα, στη συνέχεια κόψτε σε φέτες, βάλτε σε ένα μπολ multicooker, προσθέστε νερό, προσθέστε βούτυρο, αλάτι. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για 1 ώρα στο πρόγραμμα "Σούπα". Πάρτε τα έτοιμα λαχανικά, ζυμώνετε κατά βούληση και επιστρέψτε στο ζωμό. Ή μπορείτε να μαγειρέψετε άλλες σούπες σε αυτό (ζωμό με κεφτεδάκια, σούπα με χυλοπίτες ή δημητριακά).
1 μικρό ή μισό καρότο,
1 μικρό κρεμμύδι, ρίζα μαϊντανού,
500 ml νερού, αλάτι.
Ξεπλύνετε το κρέας, κόψτε σε μικρούς κύβους. Πλένετε καλά τα καρότα, τα κρεμμύδια και το μαϊντανό, ξεφλουδίζετε, βυθίζετε στο νερό για 1 ώρα και στη συνέχεια κόβετε σε μικρούς κύβους. Βάλτε το κρέας και τα λαχανικά σε ένα μπολ πολλαπλών αλάτων, προσθέτετε νερό, αλάτι, κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε το πρόγραμμα "Σούπα" για 1 ώρα. Σε περίπτωση αμφιβολίας, μετά το βρασμό, το νερό μπορεί να χυθεί και ο ζωμός μπορεί να παρασκευαστεί στο δεύτερο νερό.
Ο ζωμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ανεξάρτητα όσο και ως βάση για σούπες. Μετά το μαγείρεμα, το κρέας και τα λαχανικά μπορούν να απομακρυνθούν, να τεμαχιστούν ακόμη περισσότερο (μπορούν να χτυπηθούν με ένα μίξερ σε πολτοποιημένες πατάτες) και να επιστραφούν στο ζωμό, προσθέτοντας εκεί ζυμαρικά ή δημητριακά κατά βούληση.
200 γραμμάρια βοδινού ή κοτόπουλου,
1 κουταλιά της σούπας. l αλεύρι, αλάτι.
Ξεπλύνετε το κρέας και κόψτε σε μικρούς κύβους. Βάλτε το multicooker στο μπολ, προσθέστε νερό, αλάτι και βάλτε τη λειτουργία "Σούπα" ή "Σβήσιμο" για 1 ώρα. 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, ρίχνουμε το αλεύρι σε μικρή ποσότητα νερού και το ρίχνουμε στη σούπα. Μετά το μαγείρεμα, αφαιρέστε το κρέας και αλέστε με την κατάσταση του κιμά ή το παστίλι και στη συνέχεια επιστρέψτε στο ζωμό.
Puree σούπα με κιμά
200 γραμμάρια μοσχαρίσιο ή κοτόπουλο,
2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών ή κρέατος,
1 κουταλιά της σούπας. l αλεύρι, αλάτι.
Βάλτε αλατισμένο κιμά στο μπολ του multicooker, ρίξτε το ζωμό και ρυθμίστε τη λειτουργία "σβήσιμο" για 1 ώρα. 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος προσθέστε αραιωμένο αλεύρι σε νερό.
Σούπα κρέατος με γάλα
200 g φιλέτο κοτόπουλου,
1 ποτήρι γάλα
1 κουταλιά της σούπας. l βούτυρο,
1 μικρό καρότο,
1 μικρό κρεμμύδι.
Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια, πλύνετε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ξεφλουδίζετε και κόβετε κομμάτια. Αρχικά, σε μια αργή εστία, τηγανίζετε το αλεύρι σε βούτυρο για 5 λεπτά στη λειτουργία "Ψήσιμο", στη συνέχεια τοποθετείτε το κοτόπουλο, το καρότο και το κρεμμύδι εκεί, ρίχνετε νερό και μαγειρεύετε στη λειτουργία "Σούπα" ή "Ψήσιμο" για 1 ώρα. Ρίξτε το ζεστό γάλα στην τελειωμένη σούπα και, όταν δροσίζει λίγο, το ρίχνετε σε άλλο μπολ (το μπολ πολλαπλών αλάτων δεν μπορεί να γδαρθεί) και χτυπάτε με ένα μπλέντερ έως ότου ομογενοποιηθεί.
Σούπα λαχανικών με σιμιγδάλι
1 κουτ. σιμιγδάλι,
1 κουταλιά της σούπας. l βούτυρο,
300 ml νερού, αλάτι.
Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια, τα κόβουμε, τα βάζουμε στο μπολ της βραδείας κουζίνας, ρίχνουμε το σιμιγδάλι και ρίχνουμε το ζεστό νερό. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Σούπα" σε 30 λεπτά. Μετά το μαγείρεμα, αφαιρέστε τα λαχανικά και ζυμώστε ή τρίψτε, στη συνέχεια επιστρέψτε στη σούπα. Ή χτυπήστε τη σούπα με ένα μπλέντερ. Ρίχνουμε το γάλα στον πουρέ και βάζουμε άλλα 10 λεπτά στη λειτουργία "Σούπα". Πριν το σερβίρισμα, προσθέστε βούτυρο
Κρέμα γάλακτος από γάλα
100 γραμμάρια μαρούλι, το ένα τέταρτο του μέσου κολοκυθάκια,
2 ποτήρια νερό ή οποιοδήποτε ζωμό,
1 κουτ. βούτυρο,
1 κουτ. αλεύρι, αλάτι.
Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια, κομμένα σε μικρά κομμάτια. Βράζουμε το σε ένα καλάθι για μερικά 20 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε τη ψιλοκομμένη σαλάτα και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα λαχανικά με ένα μπλέντερ ή σκουπίστε, επιστρέψτε στη βραστήρα, προσθέστε το αλεύρι και το ζωμό αραιωμένο σε γάλα, αλάτι και θερμότητα στη λειτουργία "Σούπα" για 10 λεπτά.
Μπορείτε να μαγειρέψετε αμέσως σαν σούπα. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το κομμένο κολοκυθάκι και τη τεμαχισμένη σαλάτα σε ένα μπολ, ρίξτε το αλεύρι και το ζωμό αραιωμένο σε γάλα, αλάτι και μαγειρέψτε στη λειτουργία "Σούπα" για 30 λεπτά. Ανακατέψτε την τελειωμένη σούπα με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το βούτυρο στη σούπα πριν το σερβίρετε.
Κουνουπίδι και σούπα από κολοκυθάκια
Λίγα άνθη κουνουπιδιού, κομμάτι κολοκυθάκια,
1 βραστό κρόκο,
1 κουτ. βούτυρο,
500 ml νερού, αλάτι.
Κουνουπίδι για να καθαρίσετε, αφαιρέστε πράσινα φύλλα, κομμένα σε μικρούς ψύλλους και καλά
ξεπλύνετε. Κολοκυθάκια ξεπλένετε, ξεφλουδίζετε και κόβετε σε μικρά κομμάτια. Βάλτε το λάχανο και τα κολοκυθάκια σε ένα μπολ πολλαπλών αλάτων, ρίξτε το ζεστό νερό, κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία "Σούπα" ή "Ζαμπόν" για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το ζωμό σε ξεχωριστό πιάτο και γυρίζουμε τα λαχανικά σε μια ζεστή σάλτσα σε ένα πουρέ. Στον πουρέ προσθέστε ζωμό και αλάτι, ανακατέψτε καλά. Πριν από τη σάλτσα, γεμίστε με βούτυρο, πολτοποιημένο με κρόκο από ένα βραστό αυγό.
Κολοκυθάκια σούπα κολοκύθας
1 κουταλιά της σούπας. l σιμιγδάλι,
1 κουτ. βούτυρο,
1 κουτ. ζάχαρη, αλάτι.
Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, κόψτε σε κύβους, βάλτε σε ένα κύπελλο πολλαπλών αγκυλών, ρίξτε σιμιγδάλι, ζάχαρη, αλάτι, ρίξτε στο ζεστό νερό και το γάλα και μαγειρέψτε στη λειτουργία "Σούπα" για 30 λεπτά. Πριν από τη σάλτσα, ανακατέψτε την έτοιμη σούπα με πατάτες πουρέ σε έναν πουρέ και προσθέστε βούτυρο.
Ως πυκνωτικό σε σούπες, πουρέ, μπορείτε να προσθέσετε σιμιγδάλι, oatmeal, κεχρί, πλιγούρι βρώμης. Είναι καλύτερα να μην προσθέσετε νιφάδες που δεν απαιτούν μαγείρεμα, μαζί τους η σούπα θα μετατραπεί σε ζελέ.
Κολοκυθάκια σούπα κολοκύθας
1 κουταλιά της σούπας. l σιμιγδάλι, αλάτι.
Αποφλοιώστε κολοκύθα και κόψτε σε κύβους. Διπλώστε την κολοκύθα σε σιλικόνη ή άλλο κατάλληλο μπολ, πασπαλίζετε με ζάχαρη και σιμιγδάλι, καλύψτε με γάλα. Ρίξτε το νερό σύμφωνα με τις οδηγίες στο κύπελλο του πολυδιαγωνιστή, τοποθετήστε ένα δοχείο ατμού και ένα μπολ με τη μελλοντική σούπα. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "μαγείρεμα για ζευγάρι" για 15 λεπτά. Γυρίστε την έτοιμη σούπα σε ένα πουρέ με ένα μίξερ, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο σε αυτό κατά την εξυπηρέτηση.
1 κόκκινο κρεμμύδι (κρεμμύδι σαλάτας),
2 ξινά μήλα,
2 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο,
Ξεφλουδίστε το καρότο, κόψτε τη φλούδα από τα μήλα, κόψτε τον πυρήνα. Κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Βάλτε το λάδι στο μπολ πολλαπλών αγκυρίων, ανοίξτε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" ή "Ψήσιμο" για 5 λεπτά και τηγανίστε τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια προσθέστε τα ίδια μήλα και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Ρίξτε σε νερό (μπορείτε να πάρετε μεγαλύτερο ποσό έτσι ώστε η σούπα να είναι πιο υγρή). Αλάτι Ρυθμίστε τη λειτουργία "Σούπα" σε 15 λεπτά. Μετά το μαγείρεμα, ανοίξτε το καπάκι, αφήστε τη σούπα να κρυώσει ελαφρά και χτυπήστε την σε ένα πουρέ με ένα μίξερ. Μπορείτε μόνο σε περίπτωση που αυτή η σούπα να ρίξει σε ένα μπολ, έτσι ώστε να μην το μηδέν το μπολ της βραδείας κουζίνας. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη σούπα πίσω στη βραστήρα, ανάβουμε τη λειτουργία θερμαντήρα για 20 λεπτά και την ζεσταίνουμε. Όταν σερβίρετε στη σούπα, μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα.
Σούπα από συκώτι βοδινού
100 γραμμάρια ήπατος (βοδινό, μοσχάρι),
1 κομμάτι ψωμιού,
2 κουτ. βούτυρο.
Πλύνετε το συκώτι σε τρεχούμενο νερό, απαλλαγμένο από μεμβράνες, κόβετε σε φέτες και περνάτε μέσα από ένα μηχανισμό κοπής κρέατος. Ανακατέψτε το συκώτι με ένα ρολό εμποτισμένο στο γάλα, ανακατέψτε τον κρόκο και το βούτυρο. Όταν η μάζα ανακατεύεται καλά, τρίψτε με ένα κόσκινο ή χτυπήστε με ένα μίξερ. Βράστε έτοιμο βράσιμο μέχρι να βράσει (10 λεπτά στη λειτουργία "Σούπα"), βάλτε τις πατάτες σε αυτό και βράστε για άλλα 10 λεπτά.
1 κουτ. βούτυρο,
Πλένετε ένα κομμάτι κρέατος, κόβετε το φιλμ, αφαιρείτε το λίπος και τους τένοντες και κόβετε σε μικρά κομμάτια. Ρίξτε κρύο νερό και βάλτε στη λειτουργία πολλαπλών μεταβλητών "Σβήσιμο" για 1 ώρα Ψωμί κρύο κρέας δύο φορές ή αλέστε σε ένα μπλέντερ σε πολτοποιημένες πατάτες, προσθέστε το ζωμό, το αλάτι και προσθέστε το βούτυρο.
Μια άλλη επιλογή μαγειρέματος: στον ατμό. Βάλτε ένα κομμάτι κρέατος στη σχάρα σύρματος, ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα νερού στο μπολ, ρυθμίστε τη λειτουργία "Steaming" για 40 λεπτά. Κόψτε το τελικό κρέας σε κομμάτια, προσθέστε λίγο νερό ή ζωμό και βάλτε το σε ένα μπλέντερ σε πολτοποιημένες πατάτες. Προσθέστε αλάτι στη γεύση, προσθέστε λάδι εάν επιθυμείτε.
Το παιδί είναι καλύτερα να δώσει χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες του βοείου, μοσχαρίσιου, χοιρινού, κοτόπουλου, γαλοπούλας, κουνελιών. Κατά προτίμηση βρασμένο και στιφάδο.
Κρέας πουρέ πατάτες με καρότα
2 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο, αλάτι.
Ξεπλύνετε το κρέας, μπορεί να κοπεί σε πολλά κομμάτια. Πλένετε καλά τα καρότα, κόβετε σε 2 ή 3 κομμάτια. Βάλτε το κρέας και τα καρότα στο πλέγμα για τον ατμό, ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα νερού στη βραδεία κουζίνα και ρυθμίστε τη λειτουργία "Steaming" για 1 ώρα. Αφαιρέστε τα τελικά προϊόντα, ξεφλουδίστε τα καρότα και κτυπήστε το κρέας σε ένα πουρέ μαζί με το κρέας. Αν ο πολτός είναι πολύ παχύς, προσθέστε γάλα, αλάτι και ανακατέψτε. Αν ο πολτός είναι κρύος, τότε πριν το σερβίρετε, τοποθετήστε το σε μια βραδεία κουζίνα και ρυθμίστε τη λειτουργία "Θερμότητας" για 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε λάδι.
Πούλι κρέατος με ρύζι
1 ποτήρι γάλα
2 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο,
Πλύνετε το κρέας, κόψτε το σε 4 κομμάτια, ώστε να μπορεί να μαγειρευτεί γρηγορότερα. Πλύνετε το ρύζι για καθαρισμό του νερού. Βάλτε το ρύζι σε μια αργή κουζίνα, ρίξτε 150 ml νερό, βάλτε το πλέγμα για βρασμό για ένα ζευγάρι, βάλτε το κρέας πάνω του, κλείστε το καπάκι, ρυθμίστε τη λειτουργία "Ατμός" για 40 λεπτά. Γεμίστε το τελικό κρέας με ρύζι σε ένα μπλέντερ σε ένα πουρέ, αλάτι, επιστρέψτε στη βραστήρα, καλύψτε με γάλα και ρυθμίστε τη λειτουργία "Warm-up" για 10 λεπτά. Στο τέλος βάλτε το λάδι.
Κρέας με λευκή σάλτσα
1 ποτήρι γάλα
2 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο,
Βάλτε ένα κομμάτι κρέατος στη σχάρα σύρματος, ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα νερού στο μπολ, ρυθμίστε τη λειτουργία "Steaming" για 40 λεπτά. Κόψτε το τελικό κρέας σε κομμάτια, προσθέστε λίγο νερό ή ζωμό και χτυπήστε το σε ένα μπλέντερ έως ότου ξεφλουδίσετε ή γυρίσετε σε ένα μύλο κρέατος και, στη συνέχεια, προσθέστε το ζωμό.
Σε ένα πολυάριθμο με το καπάκι ανοιχτό τηγανίζετε το αλεύρι στη λειτουργία "Σβήσιμο" ή "Ψήσιμο"
5 λεπτά, αναδεύοντας με σπάτουλα σιλικόνης, ώστε να μην καεί. Κατ 'αρχήν, αν το αλεύρι είναι τηγανισμένο μέχρι αργού κίτρινου χρώματος, τότε δεν μπορείτε να αντέξετε και προσθέστε το μισό βούτυρο, τηγανίζετε περισσότερο, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να απορροφηθεί το λάδι στο αλεύρι, στη συνέχεια χύστε το γάλα, ανακατέψτε συνεχώς και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Η σάλτσα είναι έτοιμη.
Συνδυάστε το κιμά, τη σάλτσα, τους ακατέργαστους κρόκους, το δεύτερο μισό του βουτύρου, το αλάτι, το μίγμα. Χτυπάτε τα λευκά σε ένα ισχυρό αφρό και προσθέστε προσεκτικά στο παραγέμισμα. Βάλτε σε ένα καλούπι σιλικόνης, μαγειρέψτε στη λειτουργία "Ατμός" για 20 λεπτά. Μπορείτε επίσης να βάλετε αυτή τη μάζα σε ένα καλούπι φύλλων τροφίμων με μεγάλες άκρες και τοποθετήστε το φύλλο στο πλέγμα για τον ατμό.
1 κομμάτι ψωμιού,
Πλένουμε το κρέας, κόβουμε το φιλμ, αφαιρούμε το λίπος και τους τένοντες, κόβουμε σε μικρά κομμάτια και πηδούμε μέσα από έναν κτηνοτρόφο κρέατος. Στη συνέχεια, αναμίξτε το κιμά με ένα ρολό εμποτισμένο σε κρύο νερό, μπορείτε πάλι να περάσετε από ένα μύλο κρέατος έτσι ώστε το παραγέμισμα να είναι πιο τρυφερό. Προσθέστε αλάτι στο κιμά και χτυπήστε το καλά, προσθέτοντας λίγο κρύο νερό, εάν το κρέας είναι πολύ παχύ. Από την προκύπτουσα μάζα για να κάνουν μπιφτέκια. Μπορείτε να μαγειρέψετε με δύο τρόπους. Μπορείτε να τηγανίζετε στη λειτουργία "Fry" ή "Baking" με λίγη ποσότητα λαδιού για 20 λεπτά σε κάθε πλευρά. Και μπορείτε να μαγειρέψετε σε ένα πλέγμα για τον ατμό, ρυθμίζοντας τη λειτουργία "Ατμός" για 40 λεπτά. Δεν είναι απαραίτητο να γυρίσετε τις μπριζόλες.
500 g φιλέτο κοτόπουλου,
1 μικρό καρότο,
1 μικρό κρεμμύδι,
Ξεφλουδίστε το κολοκυθάκι, το καρότο και το κρεμμύδι, κομμένο σε κομμάτια. Ετοιμάστε το κρέας κοτόπουλου. Κοτόπουλο με λαχανικά κιμά, αλάτι και ανακατέψτε το κιμά. Τυφλά μικρά μπιφτέκια. Ρίξτε νερό στο μπολ του multicooker, πόσα λέγεται στις οδηγίες για τη λειτουργία "Steaming" και βάλτε τις μπριζόλες στη σχάρα μαγειρέματος. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ατμός" για 40 λεπτά.
Αυτά τα ωμά κοτόπουλα είναι καλά κατεψυγμένα και αποθηκεύονται στο ψυγείο, έτσι μπορείτε να τα κάνετε πολλά και να τα παγώσετε αμέσως. Η ίδια συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει κεφτεδάκια στη σούπα.
150 g φιλέτο κοτόπουλου,
1 κομμάτι ψωμιού,
1 κουταλιά της σούπας. l βούτυρο,
Κρέας κιμά με ψωμί εμποτισμένο στο γάλα (μπορείτε να πάρετε αμέσως κοτόπουλο), αλάτι, προσθέστε το αυγό, το βούτυρο και κτύπησε καλά. Για να σχηματίσετε μικρές μπάλες, τοποθετήστε το πλέγμα, ρίξτε νερό στο κύπελλο του multicooker σύμφωνα με τις οδηγίες και ρυθμίστε τη λειτουργία "Ατμός" για 30 λεπτά. Αυτά τα κεφτεδάκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως κύριο πιάτο ή να προστεθούν σε σούπες.
Κοτόπουλο, κρέας ή ψάρι
1 ποτήρι γάλα
2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο, αλάτι.
Η σάρκα του κοτόπουλου (εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να αντικατασταθεί από βοδινό, συκώτι ή διπλό)
com) αναμειγνύεται με ένα μικρό κομμάτι ξηρού ψωμιού εμποτισμένο στο γάλα, στη συνέχεια, δύο κιμά ή ανακατεύουμε καλά σε ένα μπλέντερ. Αλατισμένο κρέας, αραιώστε με γάλα μέχρι την πυκνότητα του καλαμποκιού, προσθέστε τους ακατέργαστους κρόκους και στη συνέχεια χτυπήστε τα λευκά σε ισχυρό αφρό, ανακατέψτε απαλά (από κάτω προς τα πάνω, ώστε να μην συνθλίβετε την πρωτεΐνη). Βάλτε σε ένα καλούπι σιλικόνης ή σε μια αυτο-κατασκευασμένη μορφή φύλλου, λαδωμένο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπολ για φούρνο μικροκυμάτων που ταιριάζει σε μέγεθος. Ρίξτε νερό στο μπολ του multicooker, πόσο γράφεται στις οδηγίες, ρυθμίστε τη λειτουργία "Ατμός" για 30 λεπτά.
200 g φιλέτα ψαριών,
1 ψωμί λευκού ψωμιού
1 κουτ. φυτικό έλαιο
Φιλέτα ψαριών με το ψωμί βρεγμένο σε κρύο νερό. Στον ψαροκάρυδο προσθέστε ακατέργαστο κρόκο, φυτικό έλαιο, λίγο αλάτι, ανακατέψτε καλά και κτυπήστε. Από την προκύπτουσα μάζα σχηματίζετε μικρές μπάλες και τις προετοιμάζετε με τους ίδιους τρόπους όπως στην ακόλουθη συνταγή.
250 g φιλέτα ψαριών,
1 κουταλιά της σούπας. l βούτυρο, αλάτι.
Μειώστε φιλέτα ψαριών και αλέστε το κιμά για δεύτερη φορά με ψωμί εμποτισμένο στο γάλα. Στη συνέχεια αλάτι, προσθέστε το ωμό αυγό και κτυπήστε μέχρι να αφράτο. Κόψτε το με τη μορφή κοτολέτας, το βάζετε στο πλέγμα ατμού, ρίχνετε νερό στο μπολ πολλαπλών αλάτων σύμφωνα με τις οδηγίες, ρυθμίστε τη λειτουργία "Steaming" για 30 λεπτά.
Μπορείτε επίσης να τα τηγανίζετε. Στη συνέχεια πετρελαίου το μπολ, βάλτε τα κοτολέτα εκεί, ρυθμίστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" ή "Ψήσιμο" και τηγανίστε για 15-20 λεπτά σε κάθε πλευρά. Στο τέλος, οι κοτολέτες μπορούν να χυθούν με ξινή κρέμα ή με κάποια σάλτσα και να μείνουν 15-20 λεπτά στη λειτουργία "Θέρμανση" έτσι ώστε να είναι μούσκεμα.
200 g φιλέτα ψαριών,
1 κουταλιά της σούπας. l βούτυρο, αλάτι.
Απολαύστε το ψωμί στο γάλα και το κιμά μαζί με τα φιλέτα ψαριών. Προσθέστε αλάτι, ακατέργαστο κρόκο και ανακατέψτε καλά. Βάλτε την πρωτεΐνη στον αφρό και προσθέστε προσεκτικά στη μάζα. Λάδι μορφή και γεμίστε με μάζα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα κατάλληλο κύπελλο με φούρνο μικροκυμάτων ή κύπελλο σιλικόνης τοποθετώντας το στη σχάρα ατμού. Ρίξτε νερό στο μπολ του multicooker, πόσο γράφεται στις οδηγίες, ρυθμίστε τη λειτουργία "Ατμός" για 30 λεπτά.
4 μεσαίες πατάτες,
1 ποτήρι γάλα
1 κουταλιά της σούπας. l βούτυρο, αλάτι.
Πλύνετε τις πατάτες, ξεφλουδίστε και μαγειρέψτε. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με τον συνηθισμένο τρόπο, στο νερό, κόβετε μεγάλες πατάτες σε διάφορα μέρη, ρυθμίζοντας τη λειτουργία "Μαγείρεμα" ή "Ψήσιμο" για 40 λεπτά ή ακόμα και "Ψήσιμο" για 40-50 λεπτά. Το νερό πρέπει να καλύπτει όλες τις πατάτες.
Μπορείτε επίσης να κόψετε τις πατάτες σε κομμάτια, να τα τοποθετήσετε (καθαρισμένα ή όχι - αν το επιθυμείτε) στο πλέγμα, ρίξτε νερό στο κύπελλο multicooker, πόσα γράφεται στις οδηγίες, ρυθμίστε τη λειτουργία "Steaming" για 40 λεπτά.
Πατάτες έτοιμοι, εάν είναι απαραίτητο, φλούδα, λίβρα ζεστό, προσθέστε ζεστό γάλα, βούτυρο και κτύπησε καλά.
Για μικρά παιδιά, ο πολτός πρέπει να αραιώνεται με μεγάλες ποσότητες γάλακτος.
Κοτόπουλο ξεφλουδίζει πατάτες
200 g φιλέτο κοτόπουλου,
2 μεγάλες πατάτες,
1 κουταλιά της σούπας. l βούτυρο, αλάτι.
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια, κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε κομμάτια. Βάλτε το multicooker στο μπολ, ρίξτε νερό πάνω του για να καλύψει το φαγητό. Βάλτε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 1 ώρα. Ετοιμάστε να αφαιρέσετε τις πατάτες με κοτόπουλο, χτυπήστε σε ένα μπλέντερ σε πολτοποιημένες πατάτες. Εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε να προσθέσετε ζωμό για να κάνετε τα πατάτα ξεφλούδισμα πιο υγρό. Στη συνέχεια το αλάτι, ρίχνουμε στο ζεστό γάλα και προσθέτουμε το βούτυρο.
200 γραμμάρια βοδινού ή μοσχαριού ήπατος,
1 κουταλιά της σούπας. l βούτυρο.
Ξεπλύνετε το ήπαρ σε τρεχούμενο νερό, απαλλαγμένο από μεμβράνες, κομμένο σε φέτες. Σε μια πολλαπλή κουζίνα, ρυθμίστε τη λειτουργία "Ατμός", τοποθετήστε το συκώτι στο πλέγμα, ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα νερού κάτω και μαγειρέψτε το συκώτι για 20 λεπτά. Ψύξτε το παρασκευασμένο συκώτι, χτυπήστε σε ένα πουρέ με ένα μίξερ, προσθέστε αλάτι και προσθέστε ζεστό γάλα και βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά.
250 γραμμάρια λαχανικών επιλογής (καρότα, κολοκυθάκια, κουλουράκια, πατάτες),
1 κουταλιά της σούπας. l φυτικό έλαιο
Ξεφλουδίστε τα λαχανικά, κόψτε τα σε κομμάτια και βράστε στη λειτουργία "Ατμός" για 30 λεπτά. Ετοιμάστε να ζυμώσετε τα λαχανικά, ανακατέψτε με κρόκο αυγού, μαϊντανό, αλάτι, κτυπημένη πρωτεΐνη σε ισχυρό αφρό και ψωμί. Σχηματίζετε τα κοτσάνια, τα βάζετε στο πλέγμα ατμού, ρίχνετε νερό στο κύπελλο του multicooker, ρυθμίζετε τη λειτουργία "Steaming" για 20 λεπτά. Αυτά τα μπιφτέκια σερβίρονται καλά με ξινή κρέμα.
Εάν είναι επιθυμητό, μπορούν και να τηγανίσουν στο φυτικό έλαιο στο "Ψήσιμο". 10 λεπτά είναι αρκετό. Οι κοτσίδες θα πρέπει να στρέφονται μία φορά (5 λεπτά σε κάθε πλευρά).
Κουνουπίδι με λευκή σάλτσα
300 γραμμάρια κουνουπιδιού,
1 κουταλιά της σούπας. l βούτυρο,
1 ποτήρι γάλα
Διαχωρίστε το κουνουπίδι σε florets, ξεπλύνετε. Βάλτε στο ράφι του multicooker, ρίξτε νερό στο μπολ σύμφωνα με τις οδηγίες, ρυθμίστε τη λειτουργία "Steaming" για 15 λεπτά. Ζυμώνουμε το τελειωμένο λάχανο ή αναμιγνύουμε με ένα μίξερ σε πολτοποιημένες πατάτες. Στη συνέχεια ρίχνουμε το νερό, βάζουμε το βούτυρο στη βραστήρα, βάζουμε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και ρίχνουμε το αλεύρι στο καυτό λάδι, το τηγανίζουμε στο χρώμα του φιστικιού, στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε καλά μέχρι η σάλτσα να είναι αρκετά χοντρή. Προσθέστε το πουρέ λαρδί στη σάλτσα, αλάτι και ανακατέψτε τα πάντα. Αφήστε να εγχυθεί κάτω από το καπάκι στη λειτουργία "Θέρμανση" για 20 λεπτά. Μπορείτε να μαγειρέψετε όπως αυτό και το λάχανο κράμβης ή τα λαχανάκια Βρυξελλών.
Πούδρα λαχανικών με συκώτι
1 μικρό καρότο,
1 μικρή πατάτα,
1 κουτ. βούτυρο.
Το συκώτι του βοείου κρέατος εμποτίζεται σε τρεχούμενο νερό, ξεφλουδίζετε το φιλμ και κόβετε τις ίνες. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τα καρότα. Αναδιπλώστε τα λαχανικά και το συκώτι σε μια βραδεία κουζίνα, προσθέστε νερό και μαγειρέψτε στη λειτουργία "Σβήσιμο" για 20 λεπτά. Βγάλτε τα έτοιμα προϊόντα και μαντίστε σε ένα μπλέντερ σε πολτοποιημένες πατάτες, αν θέλετε, προσθέστε το ζωμό έτσι ώστε ο πολτός να είναι πιο υγρός, αλατισμένος και σεζόν με βούτυρο.
1 μικρό κολοκυθάκι,
1 κουταλιά της σούπας. l σιμιγδάλι,
1 ποτήρι γάλα
Κολοκυθάκια πλύνετε καλά, ξεφλουδίστε, αφαιρέστε τον πυρήνα και τους σπόρους. Βυθίστε το σε κρύο νερό για μερικές ώρες, μετά κόψτε το σε κύβους. Λιώνουμε τον κρόκο με ζάχαρη, ρίχνουμε το γάλα (όχι απαραίτητα ένα ολόκληρο γυαλί, εξαρτάται από την ποσότητα του κολοκυθάκι), ανακατεύουμε τα πάντα. Πάρτε ένα μπολ σιλικόνης ή πιάτο για το φούρνο μικροκυμάτων, βάλτε τα τεμάχια κολοκυθάκι σε αυτό, καλύψτε με το μείγμα γάλακτος, πασπαλίζουμε με το δόλωμα στην κορυφή. Σε μια αργή κουζίνα βάζετε νερό σύμφωνα με τις οδηγίες, βάλτε το πλέγμα, πάνω του - ένα μπολ. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία ατμού για 20 λεπτά. Χτυπήστε τον πολτό με ένα μίξερ σε μια ομοιογενή μάζα. Μπορείτε να προσθέσετε ένα κομμάτι βούτυρο εκεί.
Puree από διαφορετικά λαχανικά
200 g διάφορα λαχανικά (πατάτες, καρότα, κουνουπίδι ή μπρόκολο κ.λπ.),
1 ποτήρι γάλα
1 κουταλιά της σούπας. l βούτυρο,
Πλένετε τα λαχανικά, φλούδα, κόβετε σε μεγάλα κομμάτια. Βάλτε τα στο ράφι, ρίξτε νερό σύμφωνα με τις οδηγίες στο κύπελλο πολλαπλών cookies, ρυθμίστε τη λειτουργία "Steaming" για 20 λεπτά.
Εάν είναι επιθυμητό, μπορούν επίσης να βράσουν στο νερό. Για να το κάνετε αυτό, διπλώστε τα λαχανικά σε μια βραδεία κουζίνα, χύστε το νερό με τα λαχανικά και ρυθμίστε τη λειτουργία "Μαγείρεμα" για 40 λεπτά.
Έτοιμη να σκουπίσει τα λαχανικά ζεστό μέσα από ένα κόσκινο, ή ζυμώνουν tolkushkoy, ή χτυπήστε σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε ζεστό γάλα, αλάτι, βούτυρο και αναμείξτε.
Ρύζι χυλό τριμμένο
1 κουτ. βούτυρο, αλάτι.
Ξεπλύνετε καλά το ρύζι σε αρκετά νερά για να καθαρίσετε το νερό, βάλτε το σε ένα μπολ της αργής εστίας, ρίξτε το γάλα και το νερό, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και ανακατέψτε τα πάντα. Κλείστε το καπάκι multicooker, ρυθμίστε τη λειτουργία Porridge για 30 λεπτά ή το Milk Chowder πριν από το σήμα. Θερμή τρίβετε το ρύζι για να τρίψετε σε ένα συνηθισμένο κόσκινο ή να νικήσετε με ένα μίξερ.
Στο τελειωμένο χυλό βάλετε βούτυρο.
0,5 ποτήρι κεχρί,
1 ποτήρι γάλα
1 κουτ. βούτυρο,
Προτομή σιταριού, αρκετές φορές πλένετε καλά με ζεστό νερό μέχρι να γίνει καθαρό το νερό. Ξεπλύνετε με βραστό νερό, αποστραγγίστε το νερό. Σε μια αργή εστία χύστε αυτό το κεχρί, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, ρίξτε νερό και γάλα. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Χυλός" ή "Χυλό γάλακτος" για 1 ώρα. Μετά το μαγείρεμα, αφήστε το κάτω από το καπάκι για 10-15 λεπτά αν θέλετε να πάψει. Στο τελειωμένο χυλό βάλετε βούτυρο.
Το λάδι μπορεί να τοποθετηθεί στην αρχή, μαζί με το κεχρί και τη ζάχαρη. Η ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι (τοποθετείται σε ήδη παρασκευασμένο κουάκερ), αλλά μόνο αν το παιδί δεν έχει αλλεργικές αντιδράσεις. Τώρα το μέλι γίνεται συχνά αλλεργιογόνο.
Κερί χυλού με μήλο και καρότο
2 φλιτζάνια γάλα
2 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο,
Προτομή σιταριού, αρκετές φορές πλένετε καλά με ζεστό νερό μέχρι να γίνει καθαρό το νερό. Ξεπλύνετε με βραστό νερό, αποστραγγίστε το νερό. Ξεφλουδίστε το μήλο και κόψτε σε φέτες, καρότα σχάρας σε ένα χοντρό τρίφτη. Ρίχνουμε κεχρί στην αργή κουζίνα, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη, βάζουμε φέτες μήλου και καρότα, καλύπτουμε με νερό και γάλα, ανακατεύουμε τα πάντα. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Χυλός" ή "Χυλό γάλακτος" για 1 ώρα. Μετά το μαγείρεμα, αφήστε το κάτω από το καπάκι για 10-15 λεπτά αν θέλετε να πάψει. Στο τελειωμένο χυλό βάλετε βούτυρο.
Χυλό φαγόπυρο, τριμμένο
2 κουταλιές της σούπας. l φαγόπυρο,
1 κουτ. βούτυρο, αλάτι.
Για να πάει πέρα από το φαγόπυρο, ξεπλύνετε, βάλτε σε μια αργή κουζίνα. Αμέσως ρίχνουμε τη ζάχαρη, αλάτι, εάν είναι επιθυμητό, προσθέτουμε βούτυρο. Ρίξτε το γάλα και το νερό, ανακατέψτε τα πάντα και μαγειρέψτε με το καπάκι κλειστό στη λειτουργία "Γάλα χυλό". Μπορείτε να το αφήσετε για 10-15 λεπτά στη θέρμανση, έτσι ώστε να είναι παχύτερο. Τρίψτε το βρασμένο χυλό σε ένα κόσκινο ή χτυπήστε με ένα μίξερ. Εάν το λάδι δεν προστεθεί στην αρχή του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε στο τελειωμένο πιάτο.
1 ποτήρι γάλα
2 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο,
Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, κόψτε τα σε κομμάτια και μαγειρέψτε στη σχάρα με τη μέθοδο "Steaming" για 20 λεπτά (αν η κολοκύθα είναι μαλακή, τότε ακόμα λιγότερη). Στη συνέχεια ζυμώστε, προσθέστε γάλα, ζάχαρη, αλάτι, γεμίστε με βούτυρο.
1 μικρό τεύτλο,
1 κουτ. βούτυρο.
Πλένετε τα τεύτλα, κόβετε σε 2 ή 4 μέρη, βάζετε στο πλέγμα, ρίχνετε νερό στη βραστήρα, ρυθμίζετε τη λειτουργία "Ατμός" για 40 λεπτά. Ξεφλουδίστε το μήλο, τρίψτε το σε ένα λεπτό τρίφτη. Μπορείτε επίσης να σχάρετε τα βρασμένα τεύτλα σε ένα λεπτό τρίφτη, να ανακατεύετε με ένα μήλο, να προσθέτετε ζάχαρη στη γεύση και το βούτυρο.
1 κουτ. βούτυρο.
Πλένετε τα καρότα, τα κόβετε σε 2-3 μέρη, τοποθετείτε το πλέγμα πολλαπλών αγκυλών, ρίχνετε νερό στο μπολ και μαγειρεύετε στη λειτουργία "Ατμός" (30 λεπτά), καθαρίστε. Ξεφλουδίστε το μήλο, τρίψτε το και στη συνέχεια τρίψτε το με ένα βρασμένο καρότο μέσα από ένα κόσκινο. Μπορείτε να κόψετε το μήλο σε φέτες και να το μαστίσετε με ένα μπλέντερ βούρτσας με βραστά καρότα. Αν ο πολτός είναι ξηρός, μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα. Εάν το καρότο και το μήλο δεν είναι γλυκά, μπορείτε να προσθέσετε κάποια ζάχαρη στο γάλα, να τα διαλύσετε εκεί και στη συνέχεια να προσθέσετε το γάλα στον πουρέ. Βούτυρο σε πολτοποιημένες πατάτες προστίθεται για να εξασφαλιστεί ότι η καροτίνη (προβιταμίνη Α) απορροφάται από τα καρότα (για την πέψη, χρειάζεστε λίπος).
Οστρακοειδή κατσαρόλας
1 φλιτζάνι βρώμης που δεν απαιτεί βρασμό,
2 φλιτζάνια γάλα
100 γραμμάρια βουτύρου,
εάν επιθυμείτε
Βανιλίν για γεύση.
Σε μια βραδεία κουζίνα, θερμαίνετε το γάλα στη λειτουργία "Σούπα", "Μαγείρεμα" ή "Ατμός". Όταν σχεδόν βράζει, ρίχνετε βρώμη σε ένα μπολ, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε τα να διογκωθούν απορροφώντας όλο το γάλα. Βάλτε μαλακό βούτυρο, ζάχαρη και κρόκους αυγού με ένα πιρούνι ή ένα μίξερ σε μια ομοιογενή μάζα. Προσθέστε κακάο και ψιλοκομμένα καρύδια. Ή, αν όλα είναι μαστιγμένα με ένα μίξερ, προσθέστε τα σπασμένα παξιμάδια και κτύπησε τη μάζα καλά, έτσι ώστε τα καρύδια διαλύονται σε ένα ψίχουλο. Ο τελευταίος που εισέρχεται στις διογκωμένες νιφάδες. Χτυπήστε το λευκό ασβέστη σε ένα παχύ αφρό, ανακατεύετε προσεκτικά με τη μάζα, τοποθετείτε τα πάντα σε ένα μπολ σιλικόνης ή διπλωμένο φύλλο, τοποθετείτε ένα πλέγμα πολλαπλών αγκυλών, ρίχνετε νερό σύμφωνα με τις οδηγίες και ρυθμίστε τη λειτουργία "Steaming" για 30 λεπτά. Σερβίρετε καλύτερα με σάλτσα φρούτων ή μούρων.
2 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο,
Ξεφλουδίστε και φτιάξτε τα καρότα. Ανακατέψτε τυρί cottage, σιμιγδάλι, ζάχαρη, αυγό και τριμμένα καρότα, αλάτι. Σιλικόνη μούχλα (ή ένα μπολ για το φούρνο μικροκυμάτων) λίπος με λάδι, βάλτε την κατσαρόλα. Σε μια αργή εστία χύστε το νερό σύμφωνα με τις οδηγίες, βάλτε ένα πλέγμα με ατμό πάνω του, ένα μπολ πάνω του. Μαγειρέψτε στη λειτουργία ατμού για 20 λεπτά.
1 κουταλιά της σούπας. l βούτυρο, αλάτι.
Ρύζι για να ταξινομήσετε, ξεπλύνετε μέχρι καθαρό νερό. Βάλτε σε μια βραδεία κουζίνα, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, ρίξτε νερό, ανακατέψτε τα πάντα και μαγειρέψτε στη λειτουργία "Χυλός" για 30 λεπτά ή "Χυλό γάλακτος". Βάλτε το τελικό ρύζι σε ένα μπολ (μπορείτε αμέσως σε σιλικόνη ή σε άλλο ατμόπλοιο), προσθέστε βούτυρο, κρόκο, ανακατεύουμε καλά. Η πρωτεΐνη χωρίζεται ξεχωριστά σε ένα ισχυρό αφρό και
παρεμβαίνουν στο ρύζι. Τοποθετήστε το μπολ στη σχάρα, ρίξτε νερό στο mulchooker σύμφωνα με τις οδηγίες και μαγειρέψτε στη λειτουργία "Steaming" για 20 λεπτά.
3 κουταλιές της σούπας. l μπισκότο αλεύρι,
2 κουτ. βούτυρο.
Κουλουρόψαρα ή αποξηραμένα μπισκότα μπισκότων αλέθονται σε μπλέντερ σε αλεύρι. Αραιώστε το αλεύρι με νερό. Αλέστε τη ζάχαρη με βούτυρο και κρόκο και ανακατέψτε τη μάζα του αλεύρου. Προσθέστε προσεκτικά σκληρά κτυπημένη πρωτείνη, ανακατεύουμε απαλά και πάλι, βάλτε σε ένα μικρό καλούπι ή φύλλο, λαδωμένο, φύλλο τοποθετείται επί της εσχάρας για το μαγείρεμα, στον ατμό, το κύπελλο Multivarki χύστε το νερό σύμφωνα με τις οδηγίες και μαγείρεμα στην «Πλεύση» 1 hr.
5 κουταλιές της σούπας. l τα βακκίνια,
1 κουταλιά της σούπας. l άμυλο,
Προτομή cranberry, πλύνετε, ρίξτε βραστό νερό σε ένα κόσκινο, πολτοποίηση με ένα κουτάλι? πούδρα μούρα βάζετε σε τυρογάλανο και πιέστε το χυμό. Κλείστε τα πιάτα με ένα καπάκι και τα βάζετε σε δροσερό μέρος. Βάλτε το υπόλοιπο σπόρο σε μια αργή εστία, ρίξτε με ζεστό νερό, ρυθμίστε τη λειτουργία μαγειρέματος, βράστε, απενεργοποιήστε αμέσως το πρόγραμμα, στραγγίξτε το ζωμό μέσω γάζας ή ένα λεπτό κόσκινο. Μέρος του τεμαχισμένου ζωμού (μισό φλιτζάνι) για να κρυώσει και να αραιωθεί το άμυλο σε αυτό, φέρνουν το υπόλοιπο ζωμό σε βράση με ζάχαρη. Όταν το ζελέ βράζει, ρίχνουμε μέσα σε αυτό, ανακατεύοντας το αραιωμένο άμυλο, αφήνουμε να βράσει μία φορά και αμέσως ρίχνουμε στο πορσελάνη, ανακατεύοντας έτσι ώστε ο αφρός να μην σχηματίζεται. Όταν το ζελέ κρυώσει λίγο, ανακατεύουμε τον ακατέργαστο χυμό.
Κολοκύθα Kissel
1 κουταλιά της σούπας. l άμυλο,
Στρώνουμε την κολοκύθα, πιέζουμε το χυμό και το ανακατεύουμε με νερό. Διαλύστε το άμυλο σε 1/4 φλιτζάνι κρύο νερό. Ρίξτε το χυμό στη βραδεία κουζίνα, βράστε στη λειτουργία "Μαγείρεμα" ή "Σούπα", προσθέστε ζάχαρη και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Ρίχνουμε το αραιωμένο άμυλο με συνεχή ανάδευση, βράζουμε και αφαιρούμε από τη θερμότητα.
1 κουτ. χυμό λεμονιού (για γεύση).
Ξεφλουδίστε τα καρότα, τη σχάρα, ανακατέψτε με τη ζάχαρη και αφήστε τα για 15 λεπτά. Η ποσότητα ζάχαρης εξαρτάται από το μέγεθος του καρότου και τη γλυκύτητά του. Στη συνέχεια, πιέστε το χυμό καρότου, βάλτε το μαρκάρισμα στο μπολ της βραδείας κουζίνας, προσθέστε νερό, βράστε 10 λεπτά στα προγράμματα Μαγείρεμα ή Σούπα. Ανακατέψτε το ζωμό με πολτοποιημένες πατάτες σε ένα πουρέ με ένα μίξερ, επαναφέρετε και προσθέστε αραιωμένο άμυλο. Βράζουμε για 2-3 λεπτά και σβήνουμε το πολυ-μαγειρικό. Αδειάστε αμέσως το φιλέτο σε ένα άλλο πιάτο, ψύξτε, ρίξτε σε καρότο και χυμό λεμονιού και ανακατέψτε.
Κομπόστα οποιωνδήποτε μούρων
Πλύνετε τα μούρα και πιέστε το χυμό. Βάλτε το στραγγιστό σε μια αργή κουζίνα, προσθέστε ζάχαρη, προσθέστε νερό, βράστε για 5-10 λεπτά στα προγράμματα "Σούπα" ή "Μαγειρική", ρίξτε σε ένα άλλο πιάτο και δροσερό λίγο. Εάν είναι επιθυμητό, στέλεχος, σε ένα ζεστό κομπόστα χύστε το μούρο.
Αποξηραμένα κομπόστα φρούτων
1 φλιτζάνι αποξηραμένα φρούτα,
Ξεπλύνετε τα αποξηραμένα φρούτα καλά, βάλτε σε μια αργή κουζίνα, προσθέστε ζάχαρη, ρίξτε νερό. Ανάλογα με την επιθυμητή αντοχή του κοκτέη, η ποσότητα νερού μπορεί να είναι διαφορετική. Ακριβώς όπως η ποσότητα ζάχαρης. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Σβήσιμο" για 1 ώρα.
Πίνακας περιεχομένων
- Εισαγωγή
- Βασικά για τη διατροφή και συνταγές για παιδιά κάτω από ένα έτος
- Διατροφή παιδιών προσχολικής ηλικίας
Το συγκεκριμένο εισαγωγικό κομμάτι του βιβλίου Multivarka για παιδιά. 1000 καλύτερες συνταγές (Irina Vecherskaya, 2014) που παρέχονται από τον συνεργάτη βιβλίων μας - η εταιρεία Liters.