Φαρμακευτικά, ιατρική, βιολογία

Γαστρικό χυμό

Ο γαστρικός χυμός είναι ένα σχεδόν άχρωμο, έντονα όξινο, πολυσύνθετο υγρό που παράγεται από τους αδένες του στομάχου για την εξασφάλιση της πέψης.

Σύνθεση

Άχρωμο, έντονα όξινο (pH 1-1,5 στους ανθρώπους), ελαφρώς οπαλίζον υγρό. Το 99,4% του γαστρικού υγρού περιέχει νερό (Η _{2 O)} στην οποία διαλύονται τα κύρια συστατικά - ένζυμα, υδροχλωρικό οξύ και λουκοϊδα.

Το κύριο ανόργανο συστατικό του γαστρικού υγρού είναι το υδροχλωρικό οξύ στην ελεύθερη και συνδεδεμένη με πρωτεΐνη κατάσταση. Περιλαμβάνονται επίσης χλωρίδια, φωσφορικά, θειικά, ανθρακικά άλατα νατρίου, καλίου, ασβεστίου κλπ.

Μεταξύ των οργανικών ενώσεων είναι πρωτεΐνες, βλεννίνη (βλέννα), λυσοζύμη, ένζυμα (ένζυμα) πεψίνη, προϊόντα μεταβολισμού.

Το υδροχλωρικό οξύ ενεργοποιεί τα ένζυμα, διευκολύνει τη διάσπαση των πρωτεϊνών, προκαλεί τη μετουσίωση και τη διόγκωσή τους, προκαλεί τις βακτηριοκτόνες ιδιότητες του γαστρικού χυμού (εμποδίζει την ανάπτυξη διεργασιών σήψης στο στομάχι), διεγείρει την έκκριση των εντερικών ορμονών. Σε ορισμένες διαταραχές της λειτουργίας του στομάχου, η περιεκτικότητα του υδροχλωρικού οξέος στο γαστρικό υγρό μπορεί να αυξηθεί ή να μειωθεί μέχρι την πλήρη απουσία του (τόνσιλια). Η βλέννα, η οποία αποτελείται από βλεννοπρωτεΐνες, προστατεύει τα τοιχώματα του στομάχου από μηχανικά και χημικά ερεθιστικά. Ο γαστρικός χυμός περιέχει έναν "εγγενή παράγοντα" (παράγοντας Castle) που προάγει την απορρόφηση βιταμινών. _Β 12

Έκκριση του γαστρικού χυμού

Η έκκριση του γαστρικού χυμού προσδιορίζεται στην πρώτη, πολύπλοκη αντανακλαστική φάση της έκκρισης από την εμφάνιση, τη μυρωδιά και τη γεύση του τροφίμου. στη δεύτερη, τη νευροανοσολογική φάση - χημικές και μηχανικές διεγέρσεις του γαστρικού βλεννογόνου. Μέχρι 2 λίτρα γαστρικού χυμού διαχωρίζονται ανά άτομο ανά ημέρα. Η ποσότητα, η σύνθεση και οι ιδιότητες του γαστρικού χυμού ποικίλλουν ανάλογα με τη φύση του τροφίμου, καθώς και με τις ασθένειες του στομάχου, των εντέρων και του ήπατος.

Στην πραγματικότητα, η διαδικασία έκκρισης του γαστρικού υγρού ενεργοποιείται όταν τα πεπτίδια βρίσκονται στο στομάχι και η ορμόνη γαστρίνη, η οποία προκαλεί τους γαστρικούς αδένες να εκκρίνουν γαστρικό χυμό, αρχίζει να ρέει στο αίμα.

Φάσεις έκκρισης

Οι φάσεις της γαστρικής έκκρισης είναι οι φάσεις ενεργοποίησης του σχηματισμού της έκκρισης του γαστρικού υγρού, εξαιτίας των διαφόρων ρυθμιστικών μηχανισμών του νευρικού χυμού. Στον εγκέφαλο (σκληρό-αντανακλαστικό) η φάση της ενεργοποίησης των έκκριση γαστρικού χυμού στην εμφάνιση, οσμή, παρασκευή τροφίμων για κατανάλωση μέσω των υποδοχέων της όρασης, ακοής, (κλιματισμό αντανακλαστικό διέγερση) και, κατόπιν μαγείρεμα στοματική κοιλότητα και συγκινημένος υποδοχέων έτσι στόματος, της γλώσσας, της υπερώας, του φάρυγγα ( bezumovnoreflektorna γαστρικής έκκρισης (νευροχυμική) φάση λαμβάνει χώρα με μηχανική και χημική διέγερση του γαστρικού βλεννογόνου υποδοχέων τροφίμων, και επηρεάστηκε επίσης από χυμικούς παράγοντες (ισταμίνη, γαστρίνη, κλπ)? εντερικό φάση μας upaet κατά την είσοδο στο έντερο γαστρικών περιεχομένων, προκαλεί την απελευθέρωση του εντερικού βλεννογόνου endocrinocytes ορμόνες, ιδιαίτερα enterogastrinu (κύριος ισχυρό χυμικός παράγοντας), η οποία διεγείρει το αίμα μέσω της χορηγηθείσας γαστρικό υγρό.

Έρευνα για το γαστρικό χυμό

Η μελέτη του γαστρικού χυμού διεξάγεται στους ανθρώπους με την ανίχνευση του στομάχου στο πλαίσιο της χρήσης διαφόρων φυσικών και φαρμακολογικών ερεθισμάτων στα ζώα με τη βοήθεια τεχνητών προχωρημένων I.P. Μέθοδος Pavlov με απομονωμένη κοιλία. Ο γαστρικός χυμός που λαμβάνεται από ζώα εφαρμόστηκε από το στόμα για τη θεραπεία ορισμένων ασθενειών των πεπτικών οργάνων. Διττανθρακικό

HCO3 διττανθρακικά είναι απαραίτητα για την εξουδετέρωση του υδροχλωρικού οξέος στην επιφάνεια της βλεννογόνου μεμβράνης του στομάχου και του δωδεκαδάκτυλου προκειμένου να προστατευθεί ο βλεννογόνος από την έκθεση στο οξύ. Παρασκευάστε την επιφάνεια με επιπλέον (βλεννώδη) κύτταρα. Η συγκέντρωση όξινου ανθρακικού άλατος στο γαστρικό υγρό είναι 45 mmol / l.

Πεσσινογόνο και πεψίνη

Η πεψίνη είναι το κύριο ένζυμο μέσω του οποίου εμφανίζεται η διάσπαση πρωτεϊνών. Υπάρχει ισομορφία πεψίνης κιλά, καθένα από τα οποία επηρεάζει τη δική της κατηγορία πρωτεϊνών. Η πεψίνη από το πεψινόγονο, όταν η τελευταία πέφτει στο περιβάλλον με κάποια οξύτητα. Για την παραγωγή πεψινόγόνου στο στομάχι είναι τα κύρια κύτταρα των αδένων του φόντου.

Βλέννα

Η βλέννα είναι ο σημαντικότερος παράγοντας για την προστασία του γαστρικού βλεννογόνου. Η βλέννα σχηματίζει ένα μεικτό στρώμα πηκτώματος πάχους περίπου 06 mm, το οποίο συμπυκνώνει δισανθρακικά άλατα, τα οποία εξουδετερώνουν το οξύ και επομένως προστατεύουν τον βλεννογόνο από τις καταστρεπτικές επιδράσεις του υδροχλωρικού οξέος και της πεψίνης. Παράγεται από επιπλέον επιφανειακά κύτταρα.

Ο εσωτερικός παράγοντας του Καστλά

Ενδογενούς παράγοντα - ένζυμο που μετατρέπει ένα ανενεργό μορφή της βιταμίνης Β12 από τα τρόφιμα, σε μια ενεργή, zasvoyuvanu.Sekretuetsya τοιχωματικά κύτταρα του κεντρικού μέρους του στομάχου αδένων του στομάχου.

Η χημική σύνθεση του γαστρικού χυμού

Τα κύρια χημικά συστατικά του γαστρικού υγρού: - νερό (995 g / l); - Χλωρίδια (5-6 g / l). - Θειικά (10 mg / l). - Φωσφορικά (10-60 mg / l). - Υδρογονάνθρακες (0-12 g / l) νατρίου, καλίου, ασβεστίου, μαγνησίου. - Αμμωνία (20-80 mg / l). Όγκος παραγωγής γαστρικού υγρού

Μια μέρα στο στομάχι ενός ενήλικα παράγει περίπου 2 λίτρα γαστρικού χυμού. Βασική (δηλαδή σε κατάσταση ηρεμίας, μη διεγερμένη από τρόφιμα, χημικά διεγερτικά κλπ.) Η έκκριση στους άντρες είναι (σε ​​γυναίκες κατά 25-30% λιγότερη): - γαστρικό χυμό - 80-100 ml / h. - Υδροχλωρικό οξύ - 25-50 mmol / h. - Pepsin - 20-35 mg / h Η μέγιστη παραγωγή υδροχλωρικού οξέος στους άνδρες είναι 22-29 mmol / h, στις γυναίκες - 16-21 mmol / h.

Φυσικές ιδιότητες του γαστρικού υγρού

Ο γαστρικός χυμός είναι σχεδόν άχρωμος και άοσμος. Το πράσινο ή κιτρινωπό χρώμα υποδηλώνει την παρουσία ακαθαρσιών χολής και παθολογικής δωδεκανογαστρικής παλινδρόμησης. Η κόκκινη ή καστανή απόχρωση μπορεί να είναι από ακαθαρσίες αίματος. Μία δυσάρεστη οσμή προκαλείται συνήθως από σοβαρά προβλήματα με την εκκένωση των γαστρικών περιεχομένων στα έντερα. Κανονικά, υπάρχει μόνο μια μικρή ποσότητα βλέννας στο γαστρικό χυμό. Μια αξιοσημείωτη ποσότητα βλέννης στον γαστρικό χυμό υποδεικνύει φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου.

Γαστρικό χυμό

Η πεπτική λειτουργία του στομάχου καθορίζεται από το γαστρικό χυμό, στην ανάπτυξη του οποίου εμπλέκονται τα κύτταρα του. Η σύνθετη σύνθεση παρέχει μερική διάσπαση των θρεπτικών ουσιών. Η παραβίαση της εκκριτικής λειτουργίας των αδένων οδηγεί σε αλλαγές στη χημική σύνθεση και την ποσότητα του χυμού που παράγεται, γεγονός που προκαλεί την ανάπτυξη ασθενειών.

Τι είναι η γαστρική έκκριση;

Η αδενική συσκευή του στομάχου κατά τη διάρκεια της ημέρας παράγει 2-2,5 λίτρα γαστρικού υγρού, που έχει όξινη αντίδραση και είναι υγρό, άχρωμο και άοσμο. Ο γαστρικός και εντερικός χυμός παράγεται ακόμη και κατά τη διάρκεια του ύπνου. Από αυτή την άποψη, η φυσιολογία της πεπτικής δραστηριότητας του στομάχου είναι διαφορετική ανάλογα με τη φάση της έκκρισης. Στο στομάχι νηστείας, η βλέννα διαχωρίζεται από τις ενώσεις δισανθρακικού και τις πυλωρικές εκκρίσεις.

Βασικές λειτουργίες ρευστού

Οι κύριες ιδιότητες του γαστρικού χυμού παρέχουν τέτοιες διαδικασίες:

• πρήξιμο και μετουσίωση των πρωτεϊνών τροφίμων ·
• ενεργοποίηση πεψίνης.
• αντιβακτηριακή προστασία.
• διέγερση της παγκρεατικής έκκρισης.
• ρύθμιση της κινητικής λειτουργίας του στομάχου.
• διάσπαση γαλακτωματοποιημένων λιπών.
• Ο παράγοντας Castle παρέχει ερυθροποίηση.

Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

Σύνθεση γαστρικής έκκρισης

Ο γαστρικός χυμός είναι 99% νερό, το υπόλοιπο είναι οργανικές και ανόργανες ουσίες (υδροχλωρικό οξύ, χλωρίδια, διττανθρακικά, θειικά, ενώσεις νατρίου, ασβεστίου, μαγνησίου και άλλα). Η οργανική ομάδα ουσιών σχηματίζεται από πρωτεολυτικά (πεψίνη, γαστρικίνη, χυμοσίνη) και μη πρωτεολυτικά ένζυμα, λυσοζύμη, βλέννα, γαστρομομωπρωτεΐνη, παράγοντα κάστρο, αμινοξέα, ουρία, ουρικό οξύ.

Ιδιότητες της λιπάσης και της πεψίνης

Οι πεψίνες είναι τα πιο αποτελεσματικά ένζυμα που περιέχουν γαστρική έκκριση.

Η ποιότητα του γαστρικού χυμού εξαρτάται από τα ένζυμα στη σύνθεση του.

Πρωτογενή κύτταρα θόλου αδένων συντίθενται πεψινογόνο, η οποία οφείλεται σε υδροχλωρικό οξύ μεταφέρεται από την αδρανή μορφή στη δραστική μορφή με πεψίνη. Είναι ενεργό σε ρΗ 1,5-2,0. Υπάρχουν αρκετοί υποτύποι του: Α, Β (ζελατινάση), C (γαστρικξίνη). Μπορούν να διαλύσουν μερικώς πρωτεΐνες, αιμοσφαιρίνη και ζελατίνη. Η λιπάση έχει ανεπαρκή δράση διάσπασης, καθώς η εργασία της απαιτεί ουδέτερη ή ασθενώς όξινη τιμή pH. Στο όξινο περιβάλλον του στομάχου, η λιπάση διαλύει γαλακτωματοποιημένα λίπη για λιπαρά οξέα και γλυκερίνη. Το πιο χαρακτηριστικό της δραστηριότητάς του στην πεπτική διαδικασία των νεογνών.

Υδροχλωρικό οξύ

Ο χαρακτηρισμός του γαστρικού υγρού αρχίζει με το υδροχλωρικό οξύ, το οποίο περιέχεται σε αυτό και σχηματίζεται από τα βρεγματικά κύτταρα. Το όξινο περιβάλλον συμβάλλει στην καταστροφή των βακτηρίων, διεγείρει το σχηματισμό πεπτικών ορμονών, παγκρεατικού χυμού. Η συγκέντρωσή του στο στομάχι είναι σταθερή και είναι 160 mmol / l, αλλά μειώνεται με την ηλικία. Αυτό είναι το κύριο στοιχείο που ενεργοποιεί τα ένζυμα του γαστρικού υγρού. Οι αποκλίσεις στην περιεκτικότητα του υδροχλωρικού οξέος σε μεγαλύτερη ή μικρότερη πλευρά προκαλούν την ανάπτυξη ασθενειών, δυσπεψίας και κινητικότητας του στομάχου.

Βλέννα στο πεπτικό όργανο

Το επιθετικό οξύ, το οποίο παράγει το στομάχι, θα μπορούσε να αφομοιώσει τον τοίχο του, αν δεν είχε προστασία. Ένας τέτοιος προστατευτικός παράγοντας για αυτό είναι η βλέννα που περιέχεται στο όργανο. Όταν συνδυάζεται με διττανθρακικά άλατα, μια παχύρρευστη ουσία που μοιάζει με πηκτή και προστατεύει τους τοίχους από την επίδραση του υδροχλωρικού οξέος, τον ερεθισμό του φαρμάκου, τη δράση θερμικών, χημικών και μηχανικών βλαβερών παραγόντων. Το Factor Castle είναι μέρος της βλέννας. Δεσμεύει τη βιταμίνη Β12, την προστατεύει από την καταστροφή και προωθεί την περαιτέρω απορρόφηση στο έντερο.

Χάρη στην βλέννα, το επίπεδο της οξύτητας ρυθμίζεται και το υδροχλωρικό οξύ δεν βλάπτει τα τοιχώματα του οργάνου.

Άλλα συστατικά του χυμού

Ο γαστρικός χυμός έχει πολύπλοκη χημική και ανόργανη σύνθεση. Περιέχει χλωρίδια, φωσφορικά, θειικά, διττανθρακικά, αμμωνία. Από τις μεταλλικές ουσίες είναι το νάτριο, το ασβέστιο και το θείο Υψηλά δραστική ουσία - χυμοσίνη, προάγει τη διάσπαση της καζεΐνης και της ουρεάσης - καρβαμιδίου. Ο σίελος λιπάσης μπορεί να περιέχεται στη γαστρική έκκριση, εκτελώντας βακτηριοκτόνο λειτουργία. Ο γαστρικός χυμός δεν πρέπει να περιέχει πρόσθετα συστατικά. Ο πίνακας παραθέτει τα κύρια συστατικά του χυμού.

Διάγνωση των γαστρικών εκκρίσεων

Τα συστατικά του γαστρικού υγρού, η ποσότητα του σε διάφορες φάσεις έκκρισης και οξύτητας μπορούν να προσδιοριστούν χρησιμοποιώντας μεθόδους προσδιορισμού ανιχνευτών και χωρίς σωλήνα. Οι τελευταίοι δεν είναι ενημερωτικοί. Αντικαθίστανται επιτυχώς με κλασματική ανίχνευση και μέτρηση ρΗ. Στην πρώτη από αυτές, ο γιατρός εισάγει έναν καθετήρα μέσα στην κοιλότητα του στομάχου, που μοιάζει με ένα λεπτό σωλήνα από καουτσούκ με μεταλλική άκρη. Μετά από 15 λεπτά, αρχίζει να συλλέγει βασικό χυμό γαστρικής έκκρισης, το οποίο απελευθερώνεται χωρίς την παρουσία φαγητού σε αυτό. Αυτά τα τμήματα συλλέγουν 4 σε τακτά χρονικά διαστήματα. Η δεύτερη φάση της μελέτης συνίσταται στην τόνωση της έκκρισης ζωμού κρέατος ή χυμού λάχανου. Είναι δυνατή η αντικατάσταση της τροφής με ένεση ισταμίνης, η οποία προκαλεί τον αντανακλαστικό διαχωρισμό του μυστικού. Αυτή είναι η δεύτερη φάση έκκρισης στους ανθρώπους, με το στομάχι της να παράγει μέχρι και 120 ml χυμού. Μέσα σε μια ώρα, ο γιατρός κάνει ένα φράχτη 4 μερίδες.

Η ενδοτραχειακή μέτρηση του pH είναι ο προσδιορισμός του επιπέδου οξύτητας του γαστρικού υγρού σε διαφορετικά σημεία. Αυτό δεν αποτελεί αντικατάσταση της κλασματικής ανίχνευσης, αλλά μια πρόσθετη μέθοδο. Ένας αισθητήρας με αισθητήρες εισάγεται στο όργανο μέσω του στόματος. Με τη βοήθεια της μεθόδου, είναι δυνατή η καθημερινή μέτρηση δεικτών σε διάφορες φάσεις έκκρισης κατά τη διάρκεια της ημέρας και τη νύχτα. Στην περίπτωση αυτή, η εισαγωγή πραγματοποιείται μέσω του ρινοφάρυγγα, η οποία δεν εμποδίζει τον ασθενή να φάει. Ταυτόχρονα, ο ασθενής διατηρεί λεπτομερή αρχεία για τις ενέργειες και τις αισθήσεις του καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας. Εάν εμφανιστούν δυσάρεστες αισθήσεις τη νύχτα, αυτό καταγράφεται επίσης.

Διαταραχές στις γαστρικές εκκρίσεις: αιτίες

Η χημική σύνθεση του γαστρικού υγρού, καθώς και η ποσότητα και το επίπεδο του pH του, μπορούν να αλλάξουν σε περίπτωση παθολογικών καταστάσεων του στομάχου, του παγκρέατος, των μολυσματικών ή δηλητηριωδών διεργασιών στο σώμα. Το πρότυπο της έκκρισης και η ποιότητά της εξαρτώνται από την κατάποση τροφίμων ή ναρκωτικών. Το αντανακλαστικό τόξο της έκκρισης γαστρικού χυμού μπορεί να διαταραχθεί σε ένα από τα στάδια, τα οποία πρέπει επίσης να ληφθούν υπόψη κατά τη διάγνωση ασθενειών του στομάχου. Οι περισσότερες φορές εντοπίζονται παθολογικές μεταβολές σε τέτοιες ασθένειες:

• οξεία και χρόνια γαστρίτιδα.
• πεπτικό έλκος;
• καρκίνο του στομάχου και του παγκρέατος.
• Lammer-Vinson σύνδρομο.
• υπογλυκαιμία ή υπερθυρεοειδισμό.
• λοιμώξεις της πεπτικής οδού.

Κάτω από αυτές τις συνθήκες, μπορεί να απελευθερωθεί περισσότερο ή λιγότερο χυμός, που πιθανώς περιέχει αίμα ή λευκοκύτταρα. Τα ατοπικά κυτταρικά στοιχεία της αλλαγής της ανόργανης σύνθεσης, του χρώματος και της οσμής του υλικού που μελετήθηκε θα υποδεικνύουν μια ασθένεια. Σε σοβαρές συνθήκες, είναι δυνατόν να σταματήσετε τελείως την έκκριση του γαστρικού υγρού. Η διεξαγωγή των διαγνωστικών διαδικασιών που περιγράφηκαν παραπάνω καθιστά δυνατή την ταυτοποίηση πολλών ασθενειών σε πρώιμο στάδιο και η διεξαγωγή θεραπείας με χρήση φαρμάκων διαφορετικών φαρμακευτικών ομάδων.

Η σύνθεση και οι ιδιότητες του γαστρικού υγρού

Σε ηρεμία, 50 ml βασικής έκκρισης βρίσκονται στο στομάχι ενός ατόμου (χωρίς φαγητό). Είναι ένα μείγμα σάλιου, γαστρικού χυμού και μερικές φορές από το δωδεκαδάκτυλο. Κατά τη διάρκεια της ημέρας σχηματίζονται περίπου 2 λίτρα γαστρικού χυμού. Πρόκειται για ένα διαυγές οπαλίζον υγρό με πυκνότητα 1,002-1,007. Είναι όξινο επειδή υπάρχει υδροχλωρικό οξύ (0,3-0,5%). Ph-0.8-1.5. Το υδροχλωρικό οξύ μπορεί να είναι σε ελεύθερη κατάσταση και να δεσμεύεται με πρωτεΐνη.

Γαστρικό υγρό περιέχει επίσης ανόργανες ουσίες - χλωριούχα, θειικά, φωσφορικά και όξινα ανθρακικά άλατα νατρίου, καλίου, ασβεστίου, μαγνησίου.

Η οργανική ύλη αντιπροσωπεύεται από ένζυμα. Τα κύρια ένζυμα του γαστρικού υγρού είναι οι πεψίνες (πρωτεάσες που δρουν στις πρωτεΐνες) και οι λιπάσες.

-Pepsin Α - ph 1,5-2,0

-Γαστρικίνη, πεψίνη C - ph-3,2-, 3,5

-Ζελατινάση πεψίνης Β

-Ρενίνη, πεψίνη D χυμοσίνη.

-Η λιπάση, δρα στα λίπη

Όλες οι πεψίνες απεκκρίνονται σε ανενεργή μορφή ως πεψίνη. Τώρα προτείνεται η διάσπαση των πεψινών στις ομάδες 1 και 2.

Οι πεψίνες 1 εκκρίνονται μόνο στο τμήμα που σχηματίζει οξύ του γαστρικού βλεννογόνου - όπου υπάρχουν ινιακά κύτταρα.

Το τμήμα antral και το pyloric part-group 2 pepsins ξεχωρίζουν εκεί. Το Pepsins χωνεύει σε ενδιάμεσα προϊόντα

Η αμυλάση, η οποία εισέρχεται το σάλιο μπορούν να διασπάσουν τους υδατάνθρακες για κάποιο χρονικό διάστημα στο στομάχι, μέχρι να υπάρξει μια αλλαγή στο όξινο ph γκρίνια.

Το κύριο συστατικό του γαστρικού υγρού - νερό - 99-99,5%.

Ένα σημαντικό συστατικό είναι το υδροχλωρικό οξύ.

1. Συμβάλλει στον μετασχηματισμό της αδρανούς μορφής πεψινογόνου στην ενεργό μορφή - πεψίνες.
2. Το υδροχλωρικό οξύ δημιουργεί την βέλτιστη τιμή ph για τα πρωτεολυτικά ένζυμα.
3. Προκαλεί μετουσίωση και διόγκωση πρωτεϊνών.
4. Το οξύ έχει αντιβακτηριακή δράση και τα βακτηρίδια που εισέρχονται στο στομάχι πεθαίνουν
5. Χρησιμοποιεί στο σχηματισμό και την ορμόνη - γαστρίνη και σεκρετίνη.
6. Vrazhivaet γάλα
7. Συμμετέχει στη ρύθμιση της μετάβασης των τροφίμων από το στομάχι στο 12per.

Υδροχλωρικό οξύ σχηματίζεται σε κύτταρα obkladochny. Αυτά είναι αρκετά μεγάλα πυραμιδικά κύτταρα. Μέσα σε αυτά τα κύτταρα - ένα μεγάλο αριθμό των μιτοχονδρίων, που περιέχουν ένα σύστημα ενδοκυτταρικής σωληνάρια και μαζί τους στενά συνδεδεμένο με το σύστημα φούσκα με τη μορφή κυστιδίων. Αυτά τα κυστίδια δεσμεύονται στο σωληνοειδές τμήμα όταν ενεργοποιούνται. Ένας μεγάλος αριθμός microvilli μορφή στο σωλήνα, που αυξάνουν την επιφάνεια.

Ο σχηματισμός υδροχλωρικού οξέος συμβαίνει στα κύτταρα επένδυσης στο κανάλι.

Στο πρώτο στάδιο, το ανιόν χλωρίου μεταφέρεται στον σωληνοειδή αυλό. Τα ιόντα χλωρίου τροφοδοτούνται μέσω ενός ειδικού καναλιού χλωρίου. Δημιουργείται αρνητικό φορτίο στο σωληνάριο το οποίο προσελκύει ενδοκυτταρικό κάλιο εκεί.

Στο επόμενο στάδιο, το κάλιο ανταλλάσσεται για το πρωτόνιο του υδρογόνου, λόγω της ενεργού μεταφοράς υδρογόνου, ATPase καλίου. Το κάλιο ανταλλάσσεται για ένα πρωτόνιο υδρογόνου. Με αυτή την αντλία, το κάλιο ωθείται στον ενδοκυτταρικό τοίχο. Το ανθρακικό οξύ παράγεται μέσα στο κύτταρο. Δημιουργείται ως αποτέλεσμα της αλληλεπίδρασης διοξειδίου του άνθρακα και νερού λόγω της ανθρακικής ανυδράσης. Το ανθρακικό οξύ διασπάται στο πρωτόνιο του υδρογόνου και του ανιόντος HCO3. Το πρωτόνιο του υδρογόνου αντικαθίσταται από το κάλιο και το ανιόν HCO3 ανταλλάσσεται για ένα ιόν χλωρίου. Το χλώριο εισέρχεται στην κυψελίδα επένδυσης, η οποία στη συνέχεια εισέρχεται στον αυλό του σωληναρίου.

Στα κύτταρα επένδυσης υπάρχει ένας άλλος μηχανισμός - νάτριο-κάλιο αφαίρεσης, ο οποίος απομακρύνει το νάτριο από το κύτταρο και επιστρέφει νάτριο.

Ο σχηματισμός υδροχλωρικού οξέος είναι μια ενεργειακά εντατική διαδικασία. Το ATP σχηματίζεται στα μιτοχόνδρια. Μπορούν να καταλαμβάνουν έως και το 40% του όγκου των ινιακών κυττάρων. Η συγκέντρωση του υδροχλωρικού οξέος στα σωληνάρια είναι πολύ υψηλή. Ph εντός του σωληναρίου μέχρι 0.8 - η συγκέντρωση υδροχλωρικού οξέος 150 mlmol σε l. Η συγκέντρωση στο 4000000 είναι υψηλότερη από ό, τι στο πλάσμα. Η διαδικασία του σχηματισμού του υδροχλωρικού οξέος στο βρεγματικό κύτταρο ρυθμιστική επίδραση επί του τοιχωματικού κυττάρου ακετυλοχολίνη, η οποία απελευθερώνεται στα άκρα του πνευμονογαστρικού νεύρου.

Τα κύτταρα επένδυσης έχουν χολινεργικούς υποδοχείς και ο σχηματισμός του ΗΟΙ διεγείρεται.

Η γαστρίνη και η γαστρίνη ορμόνης υποδοχείς ενεργοποιούν επίσης το σχηματισμό των HCl, και αυτό συμβαίνει μέσω της ενεργοποίησης των πρωτεϊνών μεμβράνης και το σχηματισμό της φωσφολιπάσης C και σχηματίζεται inozitol3fosfat και διεγείρει την αύξηση του ασβεστίου και τρέχει ορμονικές μηχανισμό.

Ο τρίτος τύπος υποδοχέα είναι οι υποδοχείς Η2 ισταμίνης. Η ισταμίνη παράγεται στα στομάχια στα μαστοκύτταρα εντεροχρωμάτων. Η ισταμίνη δρα στους υποδοχείς Η2. Εδώ η επίδραση πραγματοποιείται μέσω του μηχανισμού αδενυλικής κυκλάσης. Η αδενυλική κυκλάση ενεργοποιείται και σχηματίζεται κυκλικός ΑΜΡ.

Αναστέλλει - σωματοστατίνη, η οποία παράγεται σε κύτταρα D.

Το υδροχλωρικό οξύ είναι ο κύριος παράγοντας της βλάβης των βλεννογόνων στην περίπτωση παραβίασης της προστασίας του κελύφους Θεραπεία της γαστρίτιδας - καταστολή της δράσης του υδροχλωρικού οξέος. Πολύ χρησιμοποιείται ευρέως ανταγωνιστές ισταμίνης - σιμετιδίνη, ρανιτιδίνη, υποδοχείς μπλοκ Η2, και μειώνει τον σχηματισμό υδροχλωρικού οξέος.

Καταστολή της αφυδάτωσης υδρογόνου-καλίου. Λαμβάνεται μια ουσία η οποία είναι φαρμακολογική φαρμακευτική ουσία ομεπραζόλη. Αναστέλλει την αφυδάτωση υδρογόνου-καλίου. Αυτό είναι ένα πολύ ήπιο αποτέλεσμα, μειώνοντας την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος.

Μηχανισμοί ρύθμισης της γαστρικής έκκρισης.

Η διαδικασία της γαστρικής πέψης υποδιαιρείται υπό όρους σε 3 φάσεις αλληλοεπικάλυψης.

1. Δύσκολο αντανακλαστικό - εγκέφαλο
2. Γαστρική
3. Εντερικό

Μερικές φορές οι τελευταίες 2 συνδυάζονται σε νευροθμητική.

Δύσκολη φάση αντανακλασμού. Προκαλείται από τη διέγερση των γαστρικών αδένων από ένα σύμπλεγμα ανεπιθύμητων και κλιμακωτών αντανακλαστικών που συνδέονται με την πρόσληψη τροφής. Τα παραμετρικά αντανακλαστικά εμφανίζονται όταν η διέγερση των οσφρητικών, οπτικών, ακουστικών υποδοχέων, φαινομενικά, μυρίζει, στην κατάσταση. Αυτά είναι σήματα υπό όρους. Επικεντρώνονται στις επιδράσεις των ερεθιστικών στην στοματική κοιλότητα, στους υποδοχείς του φάρυγγα, του οισοφάγου. Αυτό είναι μια απόλυτη ενόχληση. Είναι αυτή η φάση που ο Παβλόφ σπούδασε στην εμπειρία της φανταστικής σίτισης. Η περίοδος λανθάνουσας κατάστασης από την έναρξη της σίτισης είναι 5-10 λεπτά, δηλαδή ενεργοποιούνται οι γαστρικοί αδένες. Μετά την παύση της σίτισης - η έκκριση διαρκεί 1,5-2 ώρες, αν το φαγητό δεν εισέλθει στο στομάχι.

Τα εκκριτικά νεύρα θα περιπλανηθούν. Είναι μέσα από αυτά τα κύτταρα που καλύπτουν, τα οποία παράγουν υδροχλωρικό οξύ, επηρεάζονται.

Το νευρικό πνεύμονα διεγείρει τα κύτταρα γαστρίνης στο νεύρο και σχηματίζεται γαστρίνη και αναστέλλονται τα κύτταρα Δ, όπου παράγεται σωματοστατίνη. Διαπιστώθηκε ότι στα κύτταρα γαστρίνης του κυττάρου, ο πύργος δρα μέσω ενός διαμεσολαβητή - Bombesin. Διεγείρει τα κύτταρα γαστρίνων. Σε κύτταρα D που η σωματοστατίνη παράγει καταστέλλει. Στην πρώτη φάση της γαστρικής έκκρισης - 30% του γαστρικού υγρού. Έχει υψηλή οξύτητα, πεπτική δύναμη. Ο στόχος της πρώτης φάσης είναι η προετοιμασία του στομάχου για την πρόσληψη τροφής. Όταν το φαγητό μπαίνει στο στομάχι, αρχίζει η φάση της γαστρικής έκκρισης. Ταυτόχρονα, το περιεχόμενο των τροφίμων τεντώνει μηχανικά τα τοιχώματα του στομάχου και οι αισθητήριες απολήξεις των νεύρων του πνεύμονα, καθώς και οι ευαίσθητες απολήξεις που σχηματίζονται από τα κύτταρα του υποβλεννογόνου πλέγματος, διεγείρονται. Τοπικά αντανακλαστικά τόξα εμφανίζονται στο στομάχι. Ένα κύτταρο Doggel (ευαίσθητο) σχηματίζει έναν υποδοχέα στην βλεννογόνο μεμβράνη και, όταν διεγείρεται, διεγείρεται και μεταδίδει διέγερση σε κύτταρα του πρώτου τύπου - εκκριτικού ή κινητικού. Υπάρχει ένα τοπικό τοπικό αντανακλαστικό και ο σίδηρος αρχίζει να λειτουργεί. Τα κύτταρα του 1ου τύπου είναι postglionary για το νεύρο του πνεύμονα. Τα περιπλανιζόμενα νεύρα κρατούν τον χουμορροϊκό μηχανισμό υπό έλεγχο. Ταυτοχρόνως με τον νευρικό μηχανισμό, ο χυμώδης μηχανισμός αρχίζει να λειτουργεί.

Ο χυμικός μηχανισμός σχετίζεται με την έκκριση των κυττάρων G της γαστρίνης. Παράγουν 2 μορφές γαστρίνης - από 17 υπολείμματα αμινοξέων - "μικρή" γαστρίνη και υπάρχει μια δεύτερη μορφή 34 υπολειμμάτων αμινοξέων - μεγάλη γαστρίνη. Η μικρή γαστρίνη έχει ισχυρότερη επίδραση από ότι μια μεγάλη, αλλά στο αίμα περιέχει μεγαλύτερη γαστρίνη. Η γαστρίνη, η οποία παράγεται από κύτταρα υπογαστρίνης και δρα επί των κυττάρων που καλύπτουν, διεγείροντας το σχηματισμό του HCl. Δραματίζεται επίσης στα βαρειά κύτταρα.

Λειτουργίες της γαστρίνης - διεγείρει την έκκριση υδροχλωρικού οξέος, ενισχύει την παραγωγή του ενζύμου, διεγείρει την κινητικότητα του στομάχου, είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη του γαστρικού βλεννογόνου. Διεγείρει επίσης την έκκριση του παγκρεατικού χυμού. Η παραγωγή γαστρίνης διεγείρεται όχι μόνο από νευρικούς παράγοντες, αλλά επίσης και τα προϊόντα διατροφής που σχηματίζονται κατά τη διάσπαση των τροφίμων είναι επίσης διεγερτικά. Αυτά περιλαμβάνουν προϊόντα διάσπασης πρωτεϊνών, αλκοόλ και καφέ - καφεΐνη και χωρίς καφεΐνη. Η παραγωγή υδροχλωρικού οξέος εξαρτάται από το pH και όταν το ph μειώνεται κάτω από 2 φορές, η παραγωγή υδροχλωρικού οξέος καταστέλλεται. Δηλαδή Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι υψηλή συγκέντρωση υδροχλωρικού οξέος αναστέλλει την παραγωγή γαστρίνης. Ταυτόχρονα, η υψηλή συγκέντρωση υδροχλωρικού οξέος ενεργοποιεί την παραγωγή σωματοστατίνης και αναστέλλει την παραγωγή γαστρίνης. Τα αμινοξέα και τα πεπτίδια μπορούν να δράσουν άμεσα στα βρεγματικά κύτταρα και να αυξήσουν την έκκριση του υδροχλωρικού οξέος. Οι πρωτεΐνες, που έχουν ρυθμιστικές ιδιότητες, δεσμεύουν το πρωτόνιο του υδρογόνου και διατηρούν ένα βέλτιστο επίπεδο σχηματισμού οξέος

Η γαστρική έκκριση υποστηρίζει την εντερική φάση. Όταν το χυμό εισέλθει στο δωδεκαδάκτυλο, επηρεάζει την γαστρική έκκριση. Το 20% του γαστρικού υγρού παράγεται σε αυτή τη φάση. Παράγει εντερογαστρίνη. Εντεροξινίνη - αυτές οι ορμόνες παράγονται από τη δράση του HCl, που προέρχεται από το στομάχι στο δωδεκαδάκτυλο, υπό την επίδραση των αμινοξέων. Εάν η οξύτητα του περιβάλλοντος στο δωδεκαδάκτυλο είναι υψηλή, τότε η παραγωγή των διεγερτικών ορμονών καταστέλλεται και παράγεται η εντερογαστρόνη. Μία από τις ποικιλίες θα είναι - GIP - πεπτίδιο γαστρεντερικού αποκλεισμού. Αναστέλλει την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος και γαστρίνης. Άλλοι αναστολείς περιλαμβάνουν bulbogastron, σεροτονίνη και νευροστενίνη. Από την πλευρά του δωδεκαδακτύλου 12, μπορούν επίσης να προκύψουν αντανακλαστικές επιδράσεις που διεγείρουν το νεύρο του πνεύμονα και περιλαμβάνουν το τοπικό νευρικό πλέγμα. Γενικά, ο διαχωρισμός του γαστρικού υγρού εξαρτάται από την ποιότητα του φαγητού. Η ποσότητα του γαστρικού υγρού εξαρτάται από το χρόνο διαμονής του φαγητού. Παράλληλα με την αύξηση της ποσότητας του χυμού, αυξάνει την οξύτητά του.

Η πεπτική δύναμη του χυμού είναι μεγαλύτερη στις πρώτες ώρες. Για να αξιολογήσει την πεπτική ισχύ του χυμού, έχει προταθεί η μέθοδος Ment. Το λιπαρό τρόφιμο εμποδίζει τη γαστρική έκκριση, οπότε δεν συνιστάται η λήψη λιπαρών τροφών στην αρχή ενός γεύματος. Από εδώ ποτέ μην δίνετε παιδιά ιχθυέλαιο πριν από την έναρξη ενός γεύματος. Η λήψη προκαταρκτικού λίπους - μειώνει την απορρόφηση του αλκοόλ του στομάχου.

Το κρέας είναι προϊόν πρωτεΐνης, το ψωμί είναι λαχανικό και το γάλα αναμειγνύεται.

Για το κρέας - η μέγιστη ποσότητα χυμού κατανέμεται από τη μέγιστη έκκριση για τη δεύτερη ώρα. Ο χυμός έχει μέγιστη οξύτητα, το ένζυμο δεν είναι υψηλό. Η ταχεία αύξηση της έκκρισης λόγω ισχυρού αντανακλαστικού ερεθισμού - το βλέμμα, τη μυρωδιά. Στη συνέχεια, μετά το μέγιστο, η έκκριση αρχίζει να μειώνεται και η έκκριση μειώνεται αργά. Υψηλή περιεκτικότητα σε υδροχλωρικό οξύ παρέχει μετουσίωση πρωτεΐνης. Η τελική διάσπαση πηγαίνει στα έντερα.

Έκκριση για ψωμί. Το μέγιστο επιτυγχάνεται από την 1η ώρα. Η ταχεία αύξηση σχετίζεται με ένα ισχυρό ερεθιστικό αντανακλαστικό. Η επίτευξη της μέγιστης έκκρισης πέφτει αρκετά γρήγορα, επειδή λίγα χυμικά διεγερτικά, αλλά η έκκριση διαρκεί πολύ καιρό (έως και 10 ώρες). Ενζυματική ικανότητα - υψηλή - χωρίς οξύτητα.

Γάλα - αργή αύξηση της έκκρισης. Αδύναμος ερεθισμός του υποδοχέα. Περιέχουν λίπη, αναστέλλουν την έκκριση. Η δεύτερη φάση μετά την επίτευξη ενός μέγιστου χαρακτηρίζεται από μια ομοιόμορφη παρακμή. Εδώ σχηματίζονται τα προϊόντα της διάσπασης των λιπών, τα οποία διεγείρουν την έκκριση. Η ενζυματική δραστηριότητα είναι χαμηλή. Είναι απαραίτητο να τρώτε λαχανικά, χυμούς και μεταλλικό νερό.

Η εκκριτική λειτουργία του παγκρέατος.

Το αίμα που εισέρχεται στο δωδεκαδάκτυλο εκτίθεται στον χυμό του παγκρέατος, στη χολή και στον εντερικό χυμό.

Το πάγκρεας - ο μεγαλύτερος αδένας. Έχει μια διπλή λειτουργία - ενδοκρινική - ινσουλίνη και γλυκαγόνη και εξωκρινή λειτουργία, η οποία παρέχει παραγωγή παγκρεατικών χυμών.

Ο παγκρεατικός χυμός σχηματίζεται στον αδένα, στην ακμή. Τα οποία είναι επενδεδυμένα με μεταβατικά κύτταρα σε 1 σειρά. Σε αυτά τα κύτταρα υπάρχει μια ενεργή διαδικασία σχηματισμού ενζύμων. Το ενδοπλασματικό δίκτυο είναι καλά εκφρασμένο σε αυτά, η συσκευή Golgi και οι αγωγός acinus του παγκρέατος αρχίζουν και σχηματίζουν 2 αγωγούς που ανοίγουν στο δωδεκαδάκτυλο. Ο μεγαλύτερος αγωγός είναι ο αγωγός Virnsung. Ανοίγει ως ένας κοινός χοληφόρος αγωγός στην περιοχή των Vater papilla. Εδώ είναι ο σφιγκτήρας του Οδηδίου. Ο δεύτερος επιπλέον αγωγός - η Σαντορίνη ανοίγει κοντά στον αγωγό του Versung. Η μελέτη - η επιβολή των συριγγίων σε 1 από τους αγωγούς. Στον άνθρωπο, μελετάται με την ανίχνευση.

Στη σύνθεση ο παγκρεατικός χυμός είναι ένα διαυγές, άχρωμο αλκαλικό υγρό. Το ποσό των 1-1,5 λίτρα την ημέρα, ph 7.8-8.4. Η ιονική σύνθεση του καλίου και του νατρίου είναι η ίδια όπως στο πλάσμα, αλλά περισσότερα διττανθρακικά ιόντα και Cl λιγότερο. Στο acinus, το περιεχόμενο είναι το ίδιο, αλλά καθώς ο χυμός κινείται κατά μήκος των αγωγών, τα κύτταρα των αγωγών προκαλούν τη σύλληψη ανιόντων χλωρίου και αυξάνεται ο αριθμός των ανυδρίτων διττανθρακικών. Ο παγκρεατικός χυμός είναι πλούσιος σε σύνθεση ενζύμων.

Πρωτεολυτικά ένζυμα που δρουν στις πρωτεΐνες - ενδοπεπτιδάσες και εξωπεπτιδάσες. Η διαφορά είναι ότι οι ενδοπεπτιδάσες δρουν σε εσωτερικούς δεσμούς και οι εξωπεπτιδάσες διασπούν τα τελικά αμινοξέα.

Ενδοπεπιδάση - θρυψίνη, χυμοθρυψίνη, ελαστάση

Ηλεκτροπεπτιδάσες - καρβοξυπεπτιδάσες και αμινοπεπτιδάσες

Τα πρωτεολυτικά ένζυμα παράγονται σε ανενεργή μορφή - προένζυμα. Η ενεργοποίηση λαμβάνει χώρα κάτω από τη δράση της εντεροκινάσης. Ενεργοποιεί την τρυψίνη. Η θρυψίνη εκκρίνεται υπό μορφή θρυψινογόνου. Και η δραστική μορφή της τρυψίνης ενεργοποιεί το υπόλοιπο. Η εντεροκινάση είναι ένζυμο εντερικού χυμού. Με αποφράξεις του αγωγού του αδένα και με άφθονη χρήση αλκοόλ, μπορεί να εμφανιστεί ενεργοποίηση παγκρεατικών ενζύμων μέσα σε αυτό. Η διαδικασία της παγκρεατικής αυτο-πέψης αρχίζει - οξεία παγκρεατίτιδα.

Τα αμινολυτικά ένζυμα, η άλφα-αμυλάση, δρουν σε υδατάνθρακες, διασπά τα πολυσακχαρίδια, το άμυλο και το γλυκογόνο.

Λιπολυτικά ένζυμα λίπους - λιπάση, φωσφολιπάση Α2, χοληστερόλη. Η λιπάση δρα σε ουδέτερα λίπη και τα διασπά σε λιπαρά οξέα και γλυκερίνη, η χοληστερόλη επηρεάζει τη χοληστερόλη και η φωσφολιπάση στα φωσφολιπίδια.

Ένζυμα για νουκλεϊκά οξέα - ριβονουκλεάση, δεοξυριβονουκλεάση.

Ρύθμιση του παγκρέατος και έκκριση του.

Συνδέεται με τους νευρικούς και χυμικούς μηχανισμούς ρύθμισης και το πάγκρεας εισέρχεται σε 3 φάσεις.

1. Δύσκολο αντανακλαστικό
2. Γαστρική
3. Εντερικό

Το εκκριτικό νεύρο είναι ένα νεύρο πνεύμονα που δρα στην παραγωγή ενζύμων στο κύτταρο ακίνων και στα κύτταρα του αγωγού. Η επίδραση των συμπαθητικών νεύρων στο πάγκρεας δεν είναι, αλλά τα συμπαθητικά νεύρα προκαλούν μείωση της ροής του αίματος και παρατηρείται μείωση της έκκρισης.

Μεγάλη σημασία έχει η χυμική ρύθμιση του παγκρέατος - ο σχηματισμός 2x ορμονών της βλεννογόνου μεμβράνης. Στην βλεννογόνο μεμβράνη, υπάρχουν κύτταρα C που παράγουν την ορμόνη σερρετίνη και η σεκρετίνη όταν απορροφώνται στην κυκλοφορία του αίματος και δρα στα κύτταρα των παγκρεατικών αγωγών. Διεγείρει αυτά τα κύτταρα στη δράση του υδροχλωρικού οξέος.

Η δεύτερη ορμόνη παράγεται από τα κύτταρα Ι - χολοκυστοκινίνη. Σε αντίθεση με την κρυσταλλική δράση, δρα στα κύτταρα ακίνων, η ποσότητα του χυμού θα είναι μικρότερη, αλλά ο χυμός είναι πλούσιος σε ένζυμα και η διέγερση των κυττάρων τύπου Ι συμβαίνει κάτω από τη δράση των αμινοξέων και σε μικρότερο βαθμό του υδροχλωρικού οξέος. Άλλες ορμόνες δρουν στο πάγκρεας - το VIP - έχει μια επίδραση παρόμοια με την κρυσταλλική. Η γαστρίνη είναι παρόμοια με τη χολοκυστοκινίνη. Στη φάση σύνθετου-αντανακλαστικού, η έκκριση απελευθερώνεται στο 20% του όγκου της, το 5-10% είναι στο γαστρικό και το υπόλοιπο στην εντερική φάση, δεδομένου ότι το πάγκρεας βρίσκεται στο επόμενο στάδιο έκθεσης στα τρόφιμα, η παραγωγή γαστρικού χυμού αλληλεπιδρά πολύ στενά με το στομάχι. Εάν αναπτύσσεται γαστρίτιδα, ακολουθεί η παγκρεατίτιδα.

Ανατομία του ανθρώπινου γαστρικού χυμού - πληροφορίες:

Άρθρο Πλοήγηση:

Γαστρικός χυμός -

Ο γαστρικός χυμός είναι ένας σύνθετος χωνευτικός χυμός που παράγεται από διάφορα κύτταρα του γαστρικού βλεννογόνου. Ο καθαρός γαστρικός χυμός είναι ένα άχρωμο, ελαφρώς ιριδίζον, άοσμο υγρό με ανασταλμένους σβώλους βλέννας. Περιέχει υδροχλωρικό οξύ, ένζυμα (πεψίνη, γαστρικίνη), ορμόνη γαστρίνη, διαλυτή και αδιάλυτη βλέννα, ανόργανα άλατα (χλωριούχο νάτριο, χλωριούχο κάλιο και αμμώνιο, φωσφορικά άλατα, θειικά άλατα), ίχνη οργανικών ενώσεων (γαλακτικό και οξικό οξύ, γλυκόζη, κλπ.). Έχει όξινη αντίδραση.

Τα κύρια συστατικά του γαστρικού υγρού: - Υδροχλωρικό οξύ

Τα μεταλλαγμένα κύτταρα των βασικών (συνώνυμων με τους κύριους) αδένες του στομάχου εκκρίνουν το υδροχλωρικό οξύ - το σημαντικότερο συστατικό του γαστρικού υγρού. Οι κύριες λειτουργίες του είναι: η διατήρηση ενός ορισμένου επιπέδου οξύτητας στο στομάχι, η διασφάλιση της μετατροπής του πεψινώματος σε πεψίνη, αποτροπή της διείσδυσης παθογόνων βακτηρίων και μικροβίων στο σώμα, προαγωγή της διόγκωσης πρωτεϊνικών συστατικών των τροφίμων, προετοιμασία για υδρόλυση. Το υδροχλωρικό οξύ που παράγεται από τα βρεγματικά κύτταρα έχει σταθερή συγκέντρωση: 160 mmol / l.

Διττανθρακικό

HCO3 διττανθρακικά είναι απαραίτητα για την εξουδετέρωση του υδροχλωρικού οξέος στην επιφάνεια της βλεννογόνου μεμβράνης του στομάχου και του δωδεκαδάκτυλου προκειμένου να προστατευθεί ο βλεννογόνος από την έκθεση στο οξύ. Παράγεται από πρόσθετα επιφανειακά (βλεννώδη) κύτταρα. Η συγκέντρωση όξινου ανθρακικού άλατος στο γαστρικό υγρό είναι 45 mmol / l.

Πεσσινογόνο και πεψίνη

Η πεψίνη είναι το κύριο ένζυμο μέσω του οποίου εμφανίζεται η διάσπαση πρωτεϊνών. Υπάρχουν αρκετές ισομορφές πεψίνης, καθεμία από τις οποίες επηρεάζει τη δική της κατηγορία πρωτεϊνών. Οι πεψίνες προέρχονται από τα πεψινγκένια, όταν αυτά εισέρχονται στο μέσο με μια ορισμένη οξύτητα. Για την παραγωγή πεψινόγόνου στο στομάχι είναι τα κυριότερα κύτταρα των αδένων.

Βλέννα

Η βλέννα είναι ο σημαντικότερος παράγοντας για την προστασία του γαστρικού βλεννογόνου. Η βλέννα σχηματίζει ένα μη αναμίξιμο στρώμα πηκτώματος, πάχους περίπου 0,6 mm, συμπυκνώνοντας διττανθρακικά άλατα, τα οποία εξουδετερώνουν το οξύ και προστατεύουν έτσι τον βλεννογόνο από τις καταστρεπτικές επιδράσεις του υδροχλωρικού οξέος και της πεψίνης. Παράγεται από επιφανειακά συμπληρωματικά κύτταρα.

Ο εσωτερικός παράγοντας του Καστλά

Ο εσωτερικός παράγοντας του Kastla είναι ένα ένζυμο που μετατρέπει μια ανενεργή μορφή βιταμίνης Β12, η ​​οποία έρχεται με τα τρόφιμα, σε ένα ενεργό, εύπεπτο. Εκκρίνεται από τα βρεγματικά κύτταρα των αδένων του στομαχιού.

Η χημική σύνθεση του γαστρικού χυμού

Τα κύρια χημικά συστατικά του γαστρικού υγρού: - νερό (995 g / l); - χλωρίδια (5-6 g / l) · - θειικά άλατα (10 mg / l), - φωσφορικά (10-60 mg / l) · - υδρογονάνθρακες (0-1,2 g / l) νάτριο, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, - αμμωνία (20-80 mg / l).

Ο όγκος παραγωγής του γαστρικού υγρού

Μια μέρα στο στομάχι ενός ενήλικα παράγει περίπου 2 λίτρα γαστρικού χυμού. Βασική (δηλαδή σε κατάσταση ηρεμίας, μη διεγερμένη από τρόφιμα, χημικά διεγερτικά κ.λπ.), η έκκριση στους άντρες είναι (σε ​​γυναίκες κατά 25-30% μικρότερη): - γαστρικό χυμό - 80-100 ml / h. - υδροχλωρικό οξύ - 2,5-5,0 mmol / h. - πεψίνη - 20-35 mg / h. Η μέγιστη παραγωγή υδροχλωρικού οξέος στους άνδρες είναι 22-29 mmol / h, στις γυναίκες - 16-21 mmol / h.

Φυσικές ιδιότητες του γαστρικού υγρού

Ο γαστρικός χυμός είναι σχεδόν άχρωμος και άοσμος. Το πράσινο ή κιτρινωπό χρώμα υποδεικνύει την παρουσία ακαθαρσιών χολής και παθολογικής δωδεκανογαστρικής παλινδρόμησης. Η κόκκινη ή καστανή απόχρωση μπορεί να οφείλεται σε ακαθαρσίες του αίματος. Μία δυσάρεστη οσμή είναι συνήθως αποτέλεσμα σοβαρών προβλημάτων με την εκκένωση των γαστρικών περιεχομένων στα έντερα. Κανονικά, υπάρχει μόνο μια μικρή ποσότητα βλέννας στο γαστρικό χυμό. Μια αξιοσημείωτη ποσότητα βλέννης στον γαστρικό χυμό υποδεικνύει φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου.

Έρευνα για το γαστρικό χυμό

Η μελέτη της οξύτητας του γαστρικού υγρού πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας ενδογαστρικό pH-μετρητή. Η προηγούμενη κοινή κλασματική ανίχνευση, κατά την οποία ο γαστρικός χυμός προηγουμένως αντλήθηκε από έναν γαστρικό ή δωδεκαδακτυλικό καθετήρα, δεν έχει σήμερα παρά μόνο ιστορική σημασία. Η μείωση της περιεκτικότητας και ιδιαίτερα της απουσίας υδροχλωρικού οξέος στο γαστρικό υγρό (achilia, hypochlorhydria) δείχνει, κατά κανόνα, την παρουσία χρόνιας γαστρίτιδας. Μία μείωση της γαστρικής έκκρισης, ιδιαίτερα του υδροχλωρικού οξέος, είναι χαρακτηριστική του γαστρικού καρκίνου.

Στην περίπτωση δωδεκαδακτυλικού έλκους (πεπτικό έλκος) παρατηρείται αύξηση της εκκριτικής δραστηριότητας των γαστρικών αδένων, ο σχηματισμός υδροχλωρικού οξέος ενισχύεται περισσότερο. Ο αριθμός και η σύνθεση του γαστρικού υγρού μπορεί να ποικίλει σε ασθένειες της καρδιάς, τους πνεύμονες, το δέρμα, τις ενδοκρινικές παθήσεις (διαβήτης, θυρεοτοξίκωση), ασθένειες του αιματοποιητικού συστήματος. Έτσι, για την κακοήθη αναιμία χαρακτηρίζεται από την πλήρη απουσία έκκρισης υδροχλωρικού οξέος. Η αυξημένη έκκριση του γαστρικού υγρού μπορεί να παρατηρηθεί σε άτομα με αυξημένη διέγερση του παρασυμπαθητικού μέρους του αυτόνομου νευρικού συστήματος, με παρατεταμένο κάπνισμα.