Steam κοτόπουλου Soufflé

Το σουφλέ κοτόπουλου ατμού είναι ένα διατροφικό πιάτο και μπορεί να χρησιμεύσει τόσο ως σνακ όσο και ως κύριο πιάτο κρέατος, για παράδειγμα, με ένα πιάτο λαχανικών. Το Souffle είναι πολύ λεπτό, ευάερο και εξαιρετικά νόστιμο. Έτσι δεν έχετε ούτε χρόνο να παρατηρήσετε πώς τελειώνετε το τελευταίο κομμάτι αυτού του υπέροχου πιάτου. Ο χρόνος μαγειρέματος για το σουφλέ κοτόπουλου ατμού είναι 30 λεπτά, ο αριθμός των μερίδων είναι 2-3.

Συστατικά:
- βραστό φιλέτο κοτόπουλου - 400 γρ.
- ξινή κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα λίπους 15% - 200 gr.
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- βούτυρο - 40 γραμμάρια.
- αλάτι στη γεύση

Πώς να μαγειρεύουν στο σπίτι

Περάστε το βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου μέσα από έναν μύλο κρέατος με μια λεπτή σχάρα. Για μεγαλύτερη αξιοπιστία, ότι ένα μη στριμμένο κομμάτι κρέατος δεν θα πέσει στο σουφλέ, είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό 2-3 φορές.

Προσθέστε κρόκους αυγού σε κιμά κοτόπουλου με μύλο για το κρέας (λευκά για να τα αφήσουμε για λίγο, θα τα χρειαστούν πολύ σύντομα), το ήμισυ του όλου κριθαριού (100 γρ.) Και το βούτυρο που έχει προηγουμένως λιώσει και ψύχθηκε σε θερμοκρασία δωματίου. Ανακατέψτε ολόκληρη τη μάζα καλά με ζύμωμα με ένα κουτάλι.

Ρίξτε τα ασπράδια αυγού στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε το αλάτι στη γεύση και πάλι, όλα καθαρά και αναμίξτε όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά για να δημιουργήσετε μια παχύρευστη ομοιογενή μάζα κοτόπουλου.

Διαδώστε τη μάζα του σουφλέ σε παρασκευασμένα καλούπια, τα οποία πρέπει να λιπαίνονται ελαφρά με βούτυρο, έτσι ώστε το σουφλέ κοτόπουλου να μην κολλάει στα καλούπια. (Αποφάσισα να χρησιμοποιήσω ένα μαγειρικό δακτύλιο τοποθετημένο σε μια πλάκα ανθεκτικό στη θερμότητα ως καλούπια)

Βράστε το σουφλέ κοτόπουλου ατμού σε ένα λουτρό νερού μέχρι να είναι έτοιμο (15-20 λεπτά). Το τελειωμένο σουφλέ βρίσκεται σε φύλλα μαρουλιού, πασπαλίζεται με την υπόλοιπη ξινή κρέμα (προσθέτω λίγο περισσότερο ψιλοκομμένο μαϊντανό στην ξινή κρέμα) και σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά. Ένα γευστικό δείπνο ή το μεσημεριανό γεύμα με χαμηλές θερμίδες είναι εγγυημένο.

Καλό φαγητό!
Συμβουλή: για να διαφοροποιήσετε τη γεύση του σουφλέ, μπορείτε να προσθέσετε βραστό καρότο ή σέλινο ρίζα, τριμμένο τυρί ή πολτοποιημένα πατάτες, κιμά με ένα μύλο κρέατος. Επιπλέον, στο σουφλέ, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα και μπαχαρικά.

Σούπα κοτόπουλου με ατμό

Τετάρτη, 25 Φεβρουαρίου 2015

Το σουφλέ κοτόπουλου με ατμό είναι μια απλή και προσιτή συνταγή για ένα δεύτερο πιάτο κοτόπουλου το οποίο μπορεί να μαγειρευτεί ακόμα και από αρχάριους στο μαγείρεμα. Ένα τέτοιο σουφλέ δεν διακρίνεται μόνο από τη λεπτή υφή, την ευχάριστη γεύση, αλλά και από το όφελος του για το σώμα. Ωστόσο, κάθε τρόφιμο που προετοιμάζεται με οικονομικούς τρόπους, είναι αναμφισβήτητα οφέλη για την υγεία. Αλλά και το ίδιο το φιλέτο κοτόπουλου (στήθος) είναι ένα διαιτητικό προϊόν.

Αυτή η συνταγή για ένα δεύτερο πιάτο είναι επίσης μεγάλη για τα παιδιά, καθώς το σουφλέ κοτόπουλου κοτόπουλου είναι μαλακό και ζουμερό και η σερβιρίσματος εντυπωσιάζει με την ελκυστικότητα και την ορεκτική του εμφάνιση. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο σε μία γενική φόρμα και στη συνέχεια να το κόψετε σε μερίδες.

Σας συνιστώ να σερβίρετε αυτό το πιάτο με φρέσκα λαχανικά, αρωματικά βότανα και σάλτσες για γεύση. Προσφέρω σούφλες σπιτικό μου κοτόπουλο με σάλτσα αυγών - βγήκε πολύ αρμονικά.

Συστατικά:

Προετοιμασία των γευμάτων βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία:

Αυτή η συνταγή βήμα προς βήμα για το δεύτερο πιάτο κοτόπουλου περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά: το στήθος κοτόπουλου, την ξινή κρέμα (τυχόν περιεκτικότητα σε λίπος), τα αυγά κοτόπουλου, το σιμιγδάλι (σε ​​σουφλέ και το ψεκασμό), το αλάτι και κάποιο φυτικό έλαιο.

Πρώτα απ 'όλα, σκεφτείτε πώς βάζετε καλύτερα το κιμά. Μπορείτε να με αρέσει σε ένα συνδυασμό (ακροφύσιο - μαχαίρι από μέταλλο) ή να αλέθετε στήθος κοτόπουλου μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Κόψτε το κρέας σε φέτες και ψιλοκόψτε το σε κιμά.

Στη συνέχεια προσθέστε 2 αυγά και αλάτι, χτυπήστε τα πάντα ξανά. Αν δεν έχετε συνδυασμό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ βύθισης.

Μετά από αυτό προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος και μια κουταλιά της σούπας σιμιγδάλι. Διατρυπημένα τα πάντα μέχρι ομοιογένεια.

Απαλό σουφλέ κοτόπουλου σε ένα μαγαζί

Σας προσφέρουμε ένα πιάτο που μπορεί να αποδίδεται με ασφάλεια στην κατηγορία του φωτός, παιδικά πιάτα. Θα σας αρέσουν όχι μόνο εσείς, αλλά και τα μικρά παιδιά σας. Αυτή τη φορά θα μαγειρέψουμε το "Delicate souffle κοτόπουλου με ατμό" σε μια βραδεία κουζίνα.

Αυτό είναι ένα απαλό και ευχάριστο σουφλέ που μαγειρεύουμε από στήθος κοτόπουλου. Ως εκ τούτου, θα ήθελα να σημειώσω αμέσως ότι η συνταγή θα απευθυνθεί σε κορίτσια που παρακολουθούν την φιγούρα, καθώς και τα μικρά παιδιά θα το αρέσουν πραγματικά. Αυτό το σουφλέ απλώς λιώνει στο στόμα σου. Παρασκευάζεται χωρίς τη χρήση λαδιού, λίπους, τρόπων ψησίματος. Αποδεικνύεται αρκετά νόστιμο και χαμηλών θερμίδων.

Σούπα Κοτόπουλο Souffle

Συνταγή για ένα ζεστό ορεκτικό με βραστό κρέας κοτόπουλου με ρύζι για παιδική, θεραπευτική και ορθολογική διατροφή.

Συστατικά:

• 100 γραμμάρια βραστό κοτόπουλο
• 1 ρύζι κουταλάκι του γλυκού
• 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια γάλακτος
• 1 μικρό αυγό
• 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο

Μέθοδος μαγειρέματος ατμού κοτόπουλου σουφλέ:

1. Βράζετε το κρέας κοτόπουλου 2-3 ​​φορές μέσα από έναν μύλο κρέατος με συχνή ψησταριά.

2. Συνδυάστε τη μάζα κοτόπουλου με το βρασμένο χυλό ρυζιού γάλακτος, ζυμώστε καλά.

3. Προσθέστε τον κρόκο, το λιωμένο βούτυρο και την κτυπημένη πρωτεΐνη. Αναμίξτε την προκύπτουσα μάζα, μεταφέρετέ την σε ένα λαδωμένο καλούπι και μαγειρέψτε σε ένα λουτρό νερού μέχρι να είναι έτοιμο.

4. Ρίξτε το έτοιμο σουφλέ με το λιωμένο βούτυρο.

Διατροφική αξία

Ανά 100 g:
Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 301 kcal
Λίπος: 22,7 g
Πρωτεΐνη: 19,8 g
Υδατάνθρακας: 4,6 g
Βιταμίνη Β1: 0,1 mg
Βιταμίνη Β2: 0,2 mg
Βιταμίνη C: 0,4 mg
Ασβέστιο: 73,7 mg
Σίδηρος: 1,7 mg

Κοτόπουλο soufflé - οι καλύτερες συνταγές για την προετοιμασία του πιο ευαίσθητου πιάτου

Το σουφλέ κοτόπουλου είναι ένα πιάτο εξαιρετικής αξίας ως μέρος του μενού διατροφής, της παιδικής τροφής ή της διατροφής εκείνων που τείνουν να τρώνε μόνο υγιεινά τρόφιμα. Μια μοναδική, ασύγκριτη λεπτή γεύση που προκύπτει από την εκτέλεση των διαθέσιμων συνταγών για πιάτα μπορεί να ικανοποιήσει τις ανάγκες των ενήλικων γκουρμέ και των παιδιών.

Πώς να μαγειρέψετε το σουφλέ κοτόπουλου;

Το σουφλέ κοτόπουλου παρασκευάζεται από κοτόπουλο σε κατάσταση πουρέ με την προσθήκη αυγών, γαλακτοκομικών προϊόντων, μπαχαρικών. Το πιάτο ατμού ή ψημένο στο φούρνο.

1. Ως βασική συνιστώσα για την παρασκευή σουφλιών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στήθος πουλερικών, μηρό, πολτό ποδιών ή κοκκάλιο κοτόπουλου.
2. Χοντρά κομμάτια κρέατος ή κιμά μεταποιούνται σε υφή μπλέντερ.
3. Όταν προστίθενται τα αυγά, οι κρόκοι συνδυάζονται με το κρέας πριν το ψιλοκομίσουν και τα λευκά χτυπημένα στις κορυφές ανακατεύονται με ένα κουτάλι με απαλές κινήσεις προς τα πάνω στο τελικό στάδιο της προετοιμασίας της βάσης.
4. Οποιαδήποτε από τις συνταγές θα είναι πιο φωτεινή και η γεύση της τελειωμένης λιχουδιάς είναι πιο πικάντικη εάν προσθέσετε τη σύνθεση κρέατος με ψιλοκομμένα χόρτα, αρωματικά μπαχαρικά με γεύση και μπαχαρικά.

Κοτόπουλο Soufflé - συνταγή στο φούρνο

Η ακόλουθη συνταγή για σουφλέ κοτόπουλου θα σας δώσει την ευκαιρία να αποκτήσετε μια έκδοση ενός πιάτου που είναι εξίσου κατάλληλο για ένα γεύμα διατροφής ή για ένα εορταστικό τραπέζι. Στην τελευταία περίπτωση, το σνακ θα πρέπει να ψηθεί σε μερίδες ή πριν το σερβίρισμα, να κόψει σε τεμαχισμένες φέτες και να τις διακοσμήσει αποτελεσματικά.

• Κοτόπουλο - 0,5 kg.
• αυγό - 1 τεμ.
• κρέμα γάλακτος - 100 ml.
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
• βούτυρο - 30 g.
• μοσχοκάρυδο - 1 πρέζα.
• αλάτι, πιπέρι, πράσινο κρεμμύδι, μαϊντανό, άνηθο.

1. Βράζουμε το κοτόπουλο.
2. Αφού ψύξετε, βάλτε το κρέας σε δοχείο μπλέντερ.
3. Προσθέστε κρόκους, κρέμα, βούτυρο, βότανα και αλεύρι, αλέστε τα υλικά.
4. Προσαρμόστε τη μάζα σε γεύση, ανακατέψτε τις κτυπημένες πρωτεΐνες και μετακινήστε το σε σχήμα.
5. Ψήστε το σουφλέ κοτόπουλου στο φούρνο για 30 λεπτά σε 180 μοίρες.

Κοτόπουλο σουφέ όπως στο νηπιαγωγείο - μια συνταγή

Για εκείνους που δεν μπορούν να ξεχάσουν το μενού των παιδικών σταθμών και θέλουν να αισθανθούν και πάλι τις ευαίσθητες ζεστές νότες των αγαπημένων πιάτων τους, ήρθε η ώρα να μαγειρέψουμε ένα σουφλέ κοτόπουλου όπως στο νηπιαγωγείο, χρησιμοποιώντας τα προτεινόμενα ποσοστά συστατικών και απλές συστάσεις. Χρησιμοποιείται στο αρχικό στήθος μπορεί να αντικατασταθεί με το κρέας από τα πόδια και τους μηρούς.

• φιλέτο κοτόπουλου - 0,5 kg;
• αυγά - 2 τεμάχια.
• γάλα - 100 ml.
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• έλαιο - 50 g.
• αλάτι - για γεύση.

1. Βράστε το στήθος κοτόπουλου.
2. Κόψτε το κρέας σε ένα μπλέντερ, προσθέτοντας γάλα, κρόκους και αλεύρι.
3. Ρυθμίστε τη βάση στη γεύση, συμπληρώστε την με τις κτυπημένες πρωτεΐνες, εξαπλωμένες στη μορφή.
4. Ψήστε σουφλέ του στήθους κοτόπουλου όπως στο νηπιαγωγείο για 45 λεπτά σε 180 μοίρες.

Διαιτητικό σουφλέ κοτόπουλου

Το σουφλέ κοτόπουλου, η συνταγή του οποίου θα παρουσιαστεί αργότερα, θα αποδειχθεί ακόμα πιο χρήσιμο και διατροφικό χάρη στην πλήρωση της βάσης κοτόπουλου με λαχανικά, διευκολύνοντας την ήδη ελαφριά δομή της. Εξηγμένες αρωματικές νότες θα δίνονται στο πιάτο με φιστίκια, και τα ψιλοκομμένα χόρτα θα το κάνουν πιο πικάντικο και πιο αρωματικό.

• φιλέτο κοτόπουλου - 0,5 kg;
• αυγά - 2 τεμάχια.
• κολοκυθάκια - 200 g.
• μπρόκολο - 150 g.
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• γάλα - 200 ml.
• φιστίκια - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• φυτικό έλαιο - 50 ml.
• πράσινα - 1 μάτσο.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

1. Φιλέτο κοτόπουλο και κολοκυθάκια κόβονται και, μαζί με μπρόκολο, ψιλοκομμένο κρεμμύδι με μπλέντερ.
2. Το γάλα χύνεται, τα πράσινα, τα καρυκεύματα, το βούτυρο, οι κρόκοι, τα φιστίκια προστίθενται και πάλι όλα είναι μικτά.
3. Οδηγήστε σε πρωτεΐνες και παρεμβαίνετε στην προκύπτουσα βάση.
4. Διαδώστε τη μάζα κοτόπουλου στη φόρμα και προετοιμάστε το διαιτολογικό κοτόπουλο σουφλέ 30 λεπτά σε 180 μοίρες.

Κοτόπουλο σουφλέ στο φούρνο

Είναι ακόμη πιο εύκολο και πιο γρήγορο να παρασκευάσετε σουφλέ κοτόπουλου από ακατέργαστο κιμά. Αυτή η επιλογή μαγειρέματος είναι κατάλληλη για όσους δεν έχουν την ευκαιρία να χρησιμοποιήσουν ένα μπλέντερ. Η γεύση της λιχουδιάς δεν θα είναι τόσο ευχάριστη όσο σε προηγούμενες περιπτώσεις, αλλά για εκείνους που προτιμούν να αισθάνονται τη δομή του κρέατος, θα είναι υψηλότερης προτεραιότητας.

• κιμά κοτόπουλου - 0,5 kg;
• αυγό - 1 τεμ.
• γάλα - 50 ml.
• κρέμα γάλακτος - 1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια;
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• βούτυρο - 50 g;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

1. Σε κιμά κοτόπουλο προσθέτετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
2. Ο κρόκος, το γάλα, η ξινή κρέμα, το αλάτι, το πιπέρι και η κτυπημένη πρωτεΐνη αναμειγνύονται στη βάση.
3. Τοποθετήστε τη μάζα με τη μορφή ή τη συνολική χωρητικότητα και ψήστε το σουφλέ του κομματιού κοτόπουλου σε 180 μοίρες για 30 λεπτά.

Βραστά κοκτέιλ κοτόπουλου

Η ακόλουθη συνταγή για το σουφλέ κοτόπουλου μπορεί να εκτελεστεί όταν χρειαστεί να πετάξετε τα απομεινάρια του χοιρινού κρέατος χθες το γεύμα ή απλά να μαγειρέψετε ένα νόστιμο γεύμα διατροφής για όλη την οικογένεια. Το κοτόπουλο σε αυτή την περίπτωση χρησιμοποιείται βρασμένο ή ψημένο στο φούρνο μέχρι να ψηθεί και να συμπληρωθεί με καρότα.

• βραστό κοτόπουλο - 0,5 kg;
• αυγό - 2 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• γάλα - 100 ml.
• σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• βούτυρο - 50 g;
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση.

1. Το κρέας τοποθετείται σε μπλέντερ με καρότα βρασμένα ή στραγγισμένα σε βούτυρο.
2. Προσθέστε τους κρόκους, το σιμιγδάλι, το αλάτι, το πιπέρι, τα καρυκεύματα και το γάλα, χτυπήστε τα πάντα σε ένα μπλέντερ.
3. Μαγειρεμένο σουφλέ από βραστό κοτόπουλο σε λαδωμένη μορφή σε 180 μοίρες για 30-40 λεπτά.

Σούπα κοτόπουλου με ρύζι

Το σουφλέ κοτόπουλου μπορεί να παρασκευαστεί με την προσθήκη βρασμένου ρυζιού και λευκής σάλτσας, βρασμένου από μπαχαρικά αρωματισμένα με καρυκεύματα και βραστό γάλα. Αυτή η έκδοση είναι ιδανική για όσους αγαπούν τη γεύση του κρεμμυδιού, αλλά εμποδίζουν την παρουσία φυτικού πολτού στη σύνθεση του πιάτου. Συμπλήρωση της σύνθεσης μπορεί να είναι χόρτα ή ξηροί καρποί.

• πολτός κοτόπουλου - 0,5 kg.
• αυγό - 1 τεμ.
• ρύζι - 100 g.
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• γάλα - 0,5 λίτρα.
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• βούτυρο - 150 g.
• δάφνη - 2 τεμ.
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση.

1. Βράζουμε το κοτόπουλο.
2. Το γάλα θερμαίνεται μέχρι βρασμού με την προσθήκη ψιλοκομμένου κρεμμυδιού, δάφνης και μπαχαρικών, αφήνεται για 15-20 λεπτά, φιλτράρεται.
3. Προσθέστε στη βάση γάλακτος 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλι βούτυρο, αλεύρι και βράστε μέχρι να παχιάσετε.
4. Κόψτε το κοτόπουλο σε ένα μπλέντερ, προσθέτοντας λευκή σάλτσα, κρόκους.
5. Ανακατέψτε το βρασμένο ρύζι, πρωτεϊνούχο αφρό.
6. Τοποθετήστε τη μάζα στη φόρμα.
7. Προετοιμάστε το σουφλέ κοτόπουλου με ρύζι στους 180 βαθμούς στο φούρνο για 30 λεπτά.

Κοτόπουλο Souffle με λαχανικά

Ένα σουφλέ φτιαγμένο από κοτόπουλο και κολοκυθάκια με την προσθήκη πράσινου μπιζελιού, καλαμποκιού, κατόπιν αιτήματος του πιπέρι, τα καρότα και τα κρεμμύδια θα είναι η ιδανική λύση για το σχεδιασμό μιας δίαιτας ή ενός γεύματος χαμηλών θερμίδων. Τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες, όπως η φωτεινή εμφάνιση του πιάτου και η εκπληκτική λεπτή γεύση του.

• φιλέτο κοτόπουλου - 0,5 kg;
• αυγό - 1 τεμ.
• κολοκυθάκια - 100 g.
• τα μπιζέλια και το καλαμπόκι - 50 g.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• Βουλγαρικό πιπέρι - 0,5 τεμ.
• κρέμα γάλακτος - 100 ml.
• φυτικό έλαιο - 20 ml.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

1. Κόψτε το κοτόπουλο, βάλτε με την ικανότητα του μπλέντερ, μαζί με ξεφτισμένο σκόρδο, κρόκο, γάλα και μπαχαρικά.
2. Συντριβή της μάζας μέχρι ομαλή.
3. Προσθέστε κύβους κολοκύθας, πιπεριές, μπιζέλια, καλαμπόκι και κτυπημένη πρωτεΐνη.
4. Βάλτε τη μάζα με τη μορφή και προετοιμάστε ένα νόστιμο κοτόπουλο σουφλέ 30 λεπτά σε 180 μοίρες.

Συμπύκνωμα ήπατος κοτόπουλου

Η ακόλουθη συνταγή θα απευθυνθεί σε όσους αγαπούν τα θρεπτικά πιάτα ήπατος. Η απαλή, μέτρια γευστική γεύση του προκύπτοντος σουφλέ μπορεί να ποικίλει προσθέτοντας στη σύνθεση λίγο παγωμένο καρότο ή κονιορτοποιημένο φρέσκο ​​καρότο που πασπαλίζεται στο λάδι, το οποίο είναι προ-απαλλαγμένο από το δέρμα.

• συκώτι κοτόπουλου - 0,5 kg.
• αυγό - 2 τεμ.
• σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• κρέμα γάλακτος - 100 ml.
• βούτυρο - 20 g.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

1. Τα συκώτια κοτόπουλου είναι αλεσμένα σε μπλέντερ με κρεμμύδια, κρέμα και κρόκους.
2. Αλάτι, πιπέρι, σιμιγδάλι προστίθενται στη γεύση, και οι πρωτεΐνες του μπιφτέκια αναμειγνύονται με ένα τσίμπημα αλατιού.
3. Μεταφέρουν το θεμέλιο στη λαδωμένη μορφή και ψήνουν το σουφλέ από το συκώτι κοτόπουλου στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.

Σούπα κοτόπουλου με μανιτάρια και τυρί

Θα είναι δυνατόν να εμπλουτιστεί η κλασική γεύση του πιάτου, να γίνει πιο κορεσμένη, προσθέτοντας στη σύνθεση της βάσης κοτόπουλου ένα ψητό μανιτάρια και κρεμμύδια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο ζαχαρότευτλα και μανιτάρια στρείδι, όσο και πιο αρωματικά άγρια ​​μανιτάρια, αφού τα βράσετε σε πλήρη ετοιμότητα και χαμηλώνοντας στον πυθμένα στο αλατισμένο νερό.

• φιλέτο κοτόπουλου - 0,5 kg;
• ζαχαρότευτλα - 200 g.
• αυγό - 2 τεμ.
• ψίχουλα ψωμιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• κρέμα - 200 ml;
• ελαιόλαδο - 50 g.
• αλάτι, πιπέρι, τυρί - για γεύση.

1. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια με κρεμμύδια στο βούτυρο.
2. Αλέστε το κοτόπουλο με κρέμα και κρόκους σε μπλέντερ.
3. Μάζα κοτόπουλου εποχής, ανακατεύετε σε τηγάνισμα μανιταριών, κροτίδες, τυρί, χτυπημένα λευκά σε ένα πυκνό αφρό.
4. Μεταφέρουν τη μάζα σε λαδωμένες μορφές ή ένα κοινό δοχείο και το στέλνουν σε φούρνο θερμαινόμενο σε 180 μοίρες.
5. Μετά από 30 λεπτά, το σουφλέ κοτόπουλου με μανιτάρια θα είναι έτοιμο.

Κοτόπουλο σε ένα βραστήρα

Όχι λιγότερο νόστιμο, τρυφερό και ζουμερό θα είναι ένα σουφλέ κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα. Σε αυτή την περίπτωση, το άρτυμα και το άμυλο εμποτισμένο με γάλα, πατάτα ή καλαμπόκι, χρησιμοποιούνται ως συστατικό εξισορρόπησης. Το εκπληκτικά αρωματικό πιάτο θα οφείλεται στην προσθήκη ενός μείγματος ιταλικών αποξηραμένων βοτάνων.

• φιλέτο κοτόπουλου - 0,5 kg;
• αυγό - 2 τεμ.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• κρέμα - 200 ml;
• άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• λευκό ψωμί - 1 φέτα.
• φυτικό έλαιο - 20 ml.
• Ιταλικά βότανα - 2 τσιμπιδάκια.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

1. Το ψιλοκομμένο κρέας τοποθετείται στη δεξαμενή του μπλέντερ.
2. Προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, τα μπαχαρικά, το ψωμί, το άμυλο, τους κρόκους και την κρέμα, μετακινήστε τα πάντα σε μια κρεμώδη υφή.
3. Κατακτήστε τις κορυφές των πρωτεϊνών.
4. Ο παχύς αφρός πρωτεΐνης αναμειγνύεται στη μάζα κοτόπουλου, το θεμέλιο τοποθετείται στο κύπελλο.
5. Ετοιμάστε ένα σουφλέ κοτόπουλου στη λειτουργία ψησίματος για 60 λεπτά.

Συνταγή μικροφώνου κοτόπουλου Souffle

Ένα εκπληκτικά τρυφερό σουφλέ κοτόπουλου στο φούρνο μικροκυμάτων μπορεί να μαγειρευτεί μέσα σε λίγα λεπτά, παρέχοντας στον εαυτό σας και το νοικοκυριό ένα νόστιμο και υγιεινό πρωινό, ένα ελαφρύ γεύμα ή δείπνο, το θερμιδικό περιεχόμενο του οποίου εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε λιπαρά του τυροπήγματος που χρησιμοποιείται. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε το πιάτο με φρέσκα λαχανικά, οποιαδήποτε σαλάτα ή μια κατάλληλη νόστιμη σάλτσα.

• φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ.
• σκίουροι - 2 τεμάχια.
• τυρί cottage - 100 g.
• φυτικό έλαιο - 10 ml.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

1. Τρίψτε σε ένα κοτόπουλο μπλέντερ.
2. Προσθέστε το τυρί cottage, αλάτι, πιπέρι, χτυπήστε ξανά το μίγμα μέχρι την κρεμώδη υφή.
3. Οι πρωτεΐνες αναμιγνύονται στη βάση, χτυπιούνται σε πυκνό και πυκνό αφρό, μεταφέρονται στη λαδωμένη μορφή.
4. Στείλτε το καλυμμένο δοχείο στη συσκευή μικροκυμάτων για 5-7 λεπτά.

Σούπα κοτόπουλου με ατμό

Η πιο χρήσιμη, ίσως, η έκδοση από ολόκληρο τον κατάλογο των διαφόρων επιλογών για τα πιάτα - σουφλέ κοτόπουλο σουφλέ. Μπορείτε να το μαγειρέψετε με τη βοήθεια ενός multicooker, χρησιμοποιώντας το κατάλληλο πρόγραμμα, ένα διπλό λέβητα στο δοχείο μαγειρικής των δημητριακών ή απλά μια κατσαρόλα με βράζοντας νερό, τοποθετώντας μια βαθιά μορφή σε αυτό και καλύπτοντας το σχέδιο με ένα καπάκι.

• φιλέτο κοτόπουλου - 600 g.
• αυγό - 4 τεμάχια.
• κρέμα γάλακτος - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• φυτικό έλαιο - 20 ml.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

1. Τα φιλέτα στήθους κόβονται, τοποθετούνται στο κύπελλο ενός μπλέντερ, μαζί με ξινή κρέμα, σιμιγδάλι, κρόκους.
2. Τρίψτε τα συστατικά προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι, αν θέλετε.
3. Οι πρωτεΐνες, χτυπημένες σε πυκνές κορυφές, αναμειγνύονται στη βάση και τοποθετούνται στα λαδωμένα καλούπια ή στην χωρητικότητα ενός διπλού λέβητα.
4. Προετοιμάστε το σουφλέ για μερικά 20-30 λεπτά.

Μεσημεριανό από τίποτα

Απλές συνταγές για τεμπέληδες νοικοκυρές

Steam κοτόπουλου Soufflé

Συχνά πρέπει να εγκαταλείψουμε το τηγανισμένο και καπνιστό κρέας, αλλάζοντας βραστά πιάτα και πιάτα ατμού ή μαγειρεμένα σε λουτρό νερού. Εάν παρακολουθείτε το βάρος σας, ή ακολουθείτε μια θεραπευτική διατροφή, θα χρειαστείτε μια συνταγή για σουφλέ κοτόπουλου στον ατμό.

Αυτό το σουφέ μπορεί να δοθεί σε μικρά παιδιά στην πιο τρυφερή ηλικία. Οι φροντίδες μητέρες είναι πάντα προσεκτικά επιλεγμένες και το μενού για παιδιά και ρούχα. Μπορούν να αγοράσουν ό, τι χρειάζονται στο κατάστημα ρούχων για παιδιά.

Για την παρασκευή σουφλέ ατμού χρειαζόμαστε φιλέτο κοτόπουλου - 400 γραμμάρια, ξινή κρέμα (15%) - 200 γραμμάρια, δύο αυγά, βούτυρο - 40 γραμμάρια, αλάτι σε γεύση.

Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου και δύο φορές περάσαμε μέσα από ένα μύλο κρέατος με συχνή ψησταριά, προσθέτουμε το μισό κρέμα γάλακτος, κρόκο αυγού, λιωμένο και ελαφρώς ψυχρό βούτυρο, ανακατεύουμε και στη συνέχεια χτυπάμε με ασπράδια αυγών μέχρι να λειανθεί. Αλατούμε με γεύση, ανακατεύουμε, απλώνουμε με τη μορφή λιπαρών με λάδι και βάζουμε ένα σουφλέ σε ένα υδατόλουτρο.

Όταν το σουφλέ είναι έτοιμο, βάλτε το στα φύλλα μαρουλιού, ρίχνουμε ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα χόρτα. Μπορείτε να γαρνίρετε με φρέσκα λαχανικά. Αυτό το σουφλέ είναι ένα διατροφικό πιάτο που μπορεί να χρησιμεύσει τόσο ως ανεξάρτητο σνακ όσο και ως πιάτο. Μπορείτε να προσθέσετε βραστά ψιλοκομμένα καρότα, τριμμένο τυρί, πολτοποιημένες πατάτες και μπαχαρικά για γεύση.

Τρόποι μαγειρέματος δίαιτα κοτόπουλου διατροφής

Η δίαιτα είναι μια ειδική περίοδος στη ζωή ενός ατόμου όταν αναγκάζεται να περιοριστεί στη χρήση ορισμένων κατηγοριών προϊόντων. Οι λόγοι για τους οποίους ένα άτομο αποφασίζει να ακολουθήσει μια δίαιτα είναι πολλά: προβλήματα υγείας, υπέρβαρα, αθλητικά και άλλα. Ωστόσο, ακόμα κι αν είστε για μια διατροφή για έναν ή τον άλλο λόγο, αυτό δεν είναι ένας λόγος να μην απολαμβάνετε καθόλου τον εαυτό σας.

Ένα από τα πιάτα που μπορείτε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας είναι μια δίαιτα κοτόπουλου διατροφής. Ναι, ναι, είναι ένα σουφλέ. Πολλοί άνθρωποι συνδέουν πιθανώς αυτό το όνομα με οποιοδήποτε επιδόρπιο, αλλά σήμερα ένα σουφλέ μπορεί να είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση στα κύρια μαθήματα εάν μαγειρευτεί από το κρέας κοτόπουλου.

Ωφέλεια και βλάβη

Κοτόπουλο soufflé είναι το είδος του πιάτου που είναι αρκετά εύκολο να χωνέψει, γι 'αυτό συχνά συνιστάται για τα άτομα με παγκρεατίτιδα ή με γαστρίτιδα. Δεν τροφοδοτεί μόνο το σώμα καλά, αλλά συμβάλλει και στην αποκατάστασή του.

Επιπλέον, το κρέας κοτόπουλου ανήκει στις ποικιλίες διατροφής, οπότε αυτό το soufflé είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και συνεπώς μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή σας ακόμη και σε δίαιτα ή σε ημέρες νηστείας.

Οι κύριες ευεργετικές ιδιότητες των πιάτων με σουφλέ κοτόπουλου περιλαμβάνουν:

• την αφθονία των θρεπτικών στοιχείων και των ιχνοστοιχείων που είναι απαραίτητα για την κανονική λειτουργία του ανθρώπινου σώματος.
• στη σύνθεση του πιάτου υπάρχουν μόνο κρέατα, λαχανικά, τυρί cottage και αυγά, δηλαδή όλα όσα είναι χρήσιμα για εκείνους που αντενδείκνυνται για χονδροειδή, τηγανητά και λιπαρά τρόφιμα.
• αρωματικά μπαχαρικά και βότανα μπορούν να προστεθούν στο πιάτο.
• η διαδικασία μαγειρέματος είναι αρκετά απλή και ξεκάθαρη, δηλαδή δεν χρειάζεται να είσαστε ένας ταλαντούχος μάγειρας για να το μαγειρέψετε.
• κατάλληλο για χρήση όχι μόνο για όσους χάνουν βάρος, αλλά και για όσους έχουν προβλήματα με το πεπτικό σύστημα αλλά και για εντελώς υγιείς ανθρώπους που θέλουν να διατηρήσουν τη φόρμα τους και να προσπαθήσουν να φάνε σωστά.

Αν μιλάμε για όσους πάσχουν από μια ασθένεια όπως η παγκρεατίτιδα, τότε αξίζει να σημειωθεί ότι τέτοιοι άνθρωποι αναγκάζονται να τηρούν τους περιορισμούς στη διατροφή όχι για συγκεκριμένο χρονικό διάστημα, αλλά συνεχώς. Οποιαδήποτε διακοπή της δίαιτας μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές συνέπειες με τη μορφή παροξυσμών και επιπλοκών.

Για όσους έχουν ένα τέτοιο πρόβλημα όπως η παγκρεατίτιδα, αναπτύχθηκε ακόμη και ένα ειδικό σύστημα εξουσίας, το οποίο ονομάστηκε "Πίνακας αριθ. 5". Σύμφωνα με αυτό το σύστημα, οι ασθενείς πρέπει να έχουν μόνο λαχανικά, φρούτα, τυρί cottage, καθώς και τυρί και κρέας με χαμηλό ποσοστό λίπους στη διατροφή τους. Αυτοί οι περιορισμοί πρέπει να τηρούνται αυστηρά προκειμένου να μην προκληθούν παροξυσμοί.

Επιπλέον, όλα τα τρόφιμα πρέπει να είναι στον ατμό ή στον ατμό στο φούρνο. Τίποτα δεν τηγανισμένο, αλατισμένο, καπνιστό, φυσικά, κατηγορηματικά αδύνατο. Μικρές αποκλίσεις από το σύστημα είναι επιτρεπτές, αλλά μόνο σε περιόδους κατά τις οποίες η ασθένεια δεν γίνεται αισθητή.

Κοτόπουλο soufflé είναι ένα ιδανικό πιάτο για ένα τέτοιο σύστημα τροφίμων, επειδή πληροί πλήρως όλα τα κριτήρια του. Ωστόσο, σε μια περίοδο σοβαρής επιδείνωσης, είναι επίσης καλύτερο να αναβληθεί η χρήση αυτού του "επιδόρπιο". Εδώ είναι καλύτερο να συμπεριλάβετε το πιάτο στη διατροφή σταδιακά, ξεκινώντας μόνο από την πέμπτη ημέρα μετά από μια οξεία επίθεση ή υποτροπή.

Μην ξεχνάτε ότι οποιοδήποτε φαγητό, ακόμη και τα πιο υγιεινά και υγιεινά, μπορεί να βλάψει το σώμα αν η ποσότητα του είναι κακοποιημένη. Όλα είναι καλά που με μέτρο. Μεγάλες μερίδες μπορούν να προκαλέσουν υπερβολική πίεση στο γαστρικό σωλήνα. Η συνιστώμενη δόση είναι 150 γραμμάρια ή λιγότερο. και όχι περισσότερο από 3 ώρες.

Σε γενικές γραμμές, εάν τρώτε μέτρια, το σουφλέ κοτόπουλου δεν θα βλάψει το σώμα σας. Φυσικά, μιλάμε για πιάτα που παρασκευάζονται αποκλειστικά από νωπό κρέας.

Γενικές συμβουλές μαγειρικής

Το σουφλέ κοτόπουλου είναι ένα προϊόν πλούσιο σε πρωτεΐνες, επειδή η συντριπτική πλειοψηφία των συνταγών αυτού του πιάτου κυριαρχείται από ασπράδια αυγών. Είναι το βασικό συστατικό του πιάτου, επειδή απορροφάται αρκετά από το σώμα και περιέχει πολλά χρήσιμα και ακόμη και απαραίτητα αμινοξέα. Αλλά παρά αυτό, φυσικά, υπάρχουν επιλογές για το μαγείρεμα και χωρίς αυγά καθόλου.

Σε ορισμένες συνταγές, εκτός από το ασπράδι αυγού, συμπεριλάβετε και έναν κρόκο. Στο πλαίσιο αυτής της επιλογής, δεν υπάρχουν λιγότερο χρήσιμα λιπαρά και υδατάνθρακες. Ωστόσο, είναι αυτοί που μπορούν να βλάψουν την εικόνα σας. Επομένως, αυτός ο τύπος πιάτου δύσκολα μπορεί να χαρακτηριστεί ως διαιτητικό.

Εάν θέλετε να μαγειρέψετε ένα διατροφικό σουφλέ κοτόπουλου, τότε είναι προτιμότερο να δώσετε προτίμηση σε εκείνες τις συνταγές στις οποίες επικρατούν τα λαχανικά (με εξαίρεση τις πατάτες) και τα μπαχαρικά.

Συνταγές

Μια μεγάλη ποικιλία από συνταγές για σουφλέ κοτόπουλου σας επιτρέπει να απολαύσετε τον εαυτό σας κάθε φορά που έχετε ένα νέο πιάτο, χωρίς να προσθέτετε σε αυτό επιβλαβή συστατικά που μπορεί να βλάψουν το πεπτικό σας σύστημα και τη γενική υγεία.

Για την προετοιμασία του σουφλέ κοτόπουλου, θα χρειαστείτε τα ψιλοκομμένα πουλερικά, στριμμένα σε μια πάστα κατάσταση. Φυσικά, μπορείτε επίσης να λάβετε έτοιμο κιμά, που αγοράσατε σε ένα σούπερ μάρκετ, αλλά σε αυτήν την περίπτωση είναι δυνατή η παρουσία διαφόρων ανθυγιεινών συστατικών, κάτι που είναι ανεπιθύμητο.

Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πιάτο τόσο στο φούρνο (τότε θα χρειαστείτε ειδικές φόρμες) και στη βραδεία κουζίνα.

Για να κάνετε το σουφλέ ατμού ευχάριστο και πιο ζουμερό, συνιστάται να προσθέτετε το ασπράδι αυγού, το οποίο έχει χτυπηθεί με ένα μπλέντερ στον αφρό, στη μάζα των μυκήτων.

Αν θέλετε να προσθέσετε πικάντικη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε γάλα, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα ή αρωματικά βότανα στη συνταγή.

Δεν υπάρχουν αυγά στο τυρί

Ένα μεγάλο πιάτο προέρχεται από κοτόπουλο σουφλέ, μαγειρεμένο λίγο ενάντια στους κανόνες: τα αυγά δεν χρησιμοποιούνται εδώ, και το ίδιο το σουφλέ ψημένο με τυρί. Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες ξινή κρέμα, κοτόπουλο, κρεμμύδια, λίγο γάλα και, φυσικά, σκληρό τυρί (καλύτερα εάν είναι ολλανδικά), καθώς και αλάτι, μπαχαρικά και βότανα για γεύση.

Το κρέας πουλερικών συνιστάται να περιστρέφεται σε ένα μηχάνημα κοπής κρέατος όχι μία φορά, αλλά δύο φορές. Έτσι, η μάζα θα είναι πιο ομοιογενής και το πιάτο θα φαίνεται πιο ορεκτικό.

Στη συνέχεια ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ξινή κρέμα προστίθενται στο κρέας, λίγο γάλα χύνεται. Όλα αυτά αναμιγνύονται καλά και μετά, όταν το μείγμα είναι έτοιμο, πρέπει να κατανέμεται ομοιόμορφα με τη μορφή ψησίματος και να αποστέλλεται σε φούρνο προθερμασμένο σε 180 μοίρες.

Ψήστε για περίπου 20-25 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, το σουφλέ πρέπει να αφαιρεθεί και τριμμένο τυρί επάνω του, καλύπτοντας πλήρως το πιάτο μαζί του. Στη συνέχεια, στείλτε ξανά τα πάντα στο φούρνο και αφήστε τα μέχρι να λιώσει το τυρί.

Με λαχανικά

Κοτόπουλο σουφλέ με λαχανικά - μια μεγάλη επιλογή για εκείνους που βρίσκονται στο στάδιο της φέρνοντας το σχήμα σε σχήμα, και για εκείνους που είναι το σύστημα ο γιατρός που προβλέπονται «Πίνακας Νο 5», και τους υποστηρικτές της σωστής διατροφής, αυτή η επιλογή είναι επίσης πιθανό να ασκήσει έφεση. Επιπλέον, είναι εξαιρετικά εύκολο να μαγειρέψετε.

Εκτός από το φιλέτο κοτόπουλου, η βάση του πιάτου είναι τα λαχανικά. Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο κατεψυγμένο μείγμα στο σούπερ μάρκετ, ή μπορείτε να παραλάβετε φρέσκα μείγματα, ενώ προτιμάτε αυτά που σας αρέσουν.

Επίσης εδώ θα χρειαστείτε ασπράδια αυγών και κρέμα γάλακτος. Η χρήση ήπιων καρυκευμάτων ή αρωματικών βοτάνων ενθαρρύνεται.

Για να φτιάξετε αυτό το είδος σουφλέ, το φιλέτο πρέπει να ψιλοποιηθεί σε ένα μπλέντερ ή σε ένα μύλο κρέατος, στη συνέχεια χύστε την κρέμα γάλακτος και τα χτυπημένα ασπράδια αυγού σε αυτό. Μείγμα λαχανικών, αν προτιμάτε την κατεψυγμένη έκδοση, πρέπει να βουτήξετε σε ζεστό νερό για λίγα λεπτά, και στη συνέχεια τραβήξτε έξω και στεγνώστε καλά. Εάν αγοράσατε φρέσκα λαχανικά, τότε θα πρέπει να τα βράσετε ελαφρώς, και στη συνέχεια να τα ψιλοκόψετε.

Τώρα μπορείτε να συνδυάσετε τα λαχανικά και το κιμά. Προσπαθήστε να διανείμετε τα πάντα ομοιόμορφα.

Το επόμενο βήμα είναι η πλήρωση της φόρμας ψησίματος με το προκύπτον μείγμα. Στη συνέχεια, τοποθετώντας το πιάτο σε μια αργή εστία ή σε ένα προθερμασμένο φούρνο, πρέπει να περιμένετε περίπου 30-40 λεπτά και θα είναι έτοιμο.

Αφού ψηθεί το πιάτο, συνιστάται να το αφήνετε στο φούρνο ή στην αργή κουζίνα για άλλα 15-20 λεπτά. Το γεγονός είναι ότι κατά τη διάρκεια απελευθερώνει προετοιμασία τεράστιες ποσότητες χυμού από το κρέας, και για το χρόνο που η σουφλέ θα σταθεί στο φούρνο ψύξης, θα είναι σε θέση να το απορροφήσει πίσω και, κατά συνέπεια, θα είναι πολύ πιο ζουμερό.

Με πατάτες

Η συνταγή με τις πατάτες είναι από τις πιο υψηλές θερμίδες επιλογές. Αυτό δεν αποτελεί έκπληξη, διότι ως συστατικά για αυτό το πιάτο είναι τα προϊόντα, όπως οι πατάτες (το οποίο περιέχει ένα τεράστιο ποσό αμύλου), ένα κομμάτι του ραβδί (στην οποία πολλά απλούς υδατάνθρακες), κρόκοι αυγών, κοτόπουλο και γάλα.

Όπως σε όλες τις προηγούμενες συνταγές, εδώ με τα πτηνά είναι απαραίτητο να κάνετε τους ίδιους χειρισμούς: κόψτε και αλέσετε σε ένα μύλο κρέατος ή χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, φέρετε μια κατάσταση ομοιογενούς μάζας.

Στη συνέχεια θα πρέπει να μαγειρέψετε το κιμά κοτόπουλο. Για να γίνει αυτό, μαλακώστε ένα κομμάτι φραντζόλα στο γάλα και στη συνέχεια προσθέστε το στο κρέας μαζί με τους κρόκους αυγών, που προηγουμένως διαχωρίστηκαν από τις πρωτεΐνες.

Οι πατάτες πρέπει να τριφτούν και να αναμιχθούν με κιμά. Όταν παίρνετε τη μάζα του χυλού, προσθέστε το whipped white beets σε αυτό.

Όλα αυτά τοποθετούνται σε ένα ταψί και μαγειρεύονται σε φούρνο που θερμαίνεται στους 180 βαθμούς για περίπου 40-45 λεπτά.

Σχετικά με τις μεθόδους μαγειρέματος διατροφής κοτόπουλου, δείτε το παρακάτω βίντεο.

Σούπα κοτόπουλου με ατμό

Το κοκκινιστό σουφλέ κοτόπουλου είναι τέλειο ως πλάκα για παιδιά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
Θερμίδες: 141 kcal. (πώς να μετρήσετε τις θερμίδες)
Μέρος - 1 τεμ.

Θα χρειαστούμε:

• Στήθος κοτόπουλου (βρασμένο) - 100 γρ.
• Κοτόπουλο αυγό - 1 τεμ.
• Ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας. l
• Βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος παρασκευής:

Βράστε το στήθος κοτόπουλου κομμένο σε κομμάτια και βάλτε το σε ένα δοχείο για ένα μπλέντερ.

Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ για να κάνετε το κοτόπουλο ξεραμένες πατάτες. Η μάζα του στήθους κοτόπουλου πρέπει να είναι μονότονη. Αν ο αναμικτήρας δεν κάνει καλά, προσθέστε λίγο γάλα στο κρέας.

Από μια κουταλιά της σούπας ρύζι και το γάλα μαγειρέψτε μαλακό ρύζι κουάκερ.

Προσθέστε το κουάκερ ρύζι σε πολτό κοτόπουλου.

Ανακατέψτε μαζί με ένα μπλέντερ.

Προσθέστε κρόκο και λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε με ένα κουτάλι.

Η πρωτεΐνη χτυπά χωριστά σε παχύ αφρό.

Προσθέστε αφρό πρωτεΐνης σε πολτό κοτόπουλου και αναμείξτε.

Τοποθετήστε το σουφλέ κοτόπουλου στο καλούπι (ή σε πολλά μικρά καλούπια), αφού λιπαίνετε με βούτυρο.

Προετοιμάστε το σουφλέ κοτόπουλου για 25 λεπτά για τα παιδιά.

Το έτοιμο σουφλέ ψύχεται ελαφρώς και αφαιρείται από τη φόρμα.

Σερβίρετε με ένα πλάι πιάτο: πολτοποιημένα πατάτες, χυλό φαγόπυρο.

Κοτόπουλο soufflé με ατμό καρότα σε μια αργή κουζίνα

Η αργή κουζίνα είναι μια πραγματικά απαραίτητη μονάδα για τη διατροφή και την παιδική τροφή, επιπλέον, μπορείτε να μαγειρέψετε κάτι δίαιτα και κάτι δίαιτο ταυτόχρονα! Πώς είναι δυνατόν αυτό;

Ένα πολύ απλό. Μετά από όλα, κάθε multicooker έχει ένα πρόγραμμα μαγειρέματος για ένα ζευγάρι, αλλά ο ατμός αποκτάται όταν ξεκινάτε άλλα προγράμματα, το ίδιο "σβήσιμο", "μαγείρεμα", "Krupa", "φαγόπυρο" και ούτω καθεξής. Ως εκ τούτου, μπορείτε να μαγειρέψετε, για παράδειγμα, κάποιο είδος γκούλας ή ψητό για όλη την οικογένεια και στο κύπελλο ενός διαιτητικού σουφλέ διπλού λέβητα για ένα παιδί ή έναν ενήλικα που έχει ανάγκη από μια τέτοια διατροφή.

Συνολικός χρόνος μαγειρέματος - 0 ώρες 40 λεπτά
Ενεργός χρόνος μαγειρέματος - 0 ώρες 10 λεπτά
Κόστος - πολύ οικονομικό
Θερμίδες ανά 100 γραμμάρια - 133 kcal
Αριθμός μερίδων - 2 μερίδες

Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο soufflé με καρότα στον ατμό σε μια αργή κουζίνα

Συστατικά:

Κοτόπουλο στήθος - 500 γρ
Καρότα - 100 γραμ
Αυγό - 1 τεμ.
Βούτυρο - 30 γραμ
Αλάτι - για γεύση

Μαγειρική:

Αν και το σουφλέ, το οποίο θα σας δείξω σήμερα, θα απευθύνεται σε όλους, είναι πολύ αρωματικό και τρυφερό και δεν είναι καθόλου στεγνό, αν και είναι κατασκευασμένο από στήθος κοτόπουλου. Το μυστικό, βέβαια, είναι στη μέθοδο ατμού. Κρατάμε όλους τους χυμούς κρέατος και ψωμί ή κροτίδες, όπως στην παρασκευή κεφτεδάκια, δεν χρειάζεται να προσθέσετε.

Ξεκινώντας. Έκοψα το σπιτικό κοτόπουλο, το μαγειρεμένο ζωμό από τον σκελετό, και παρέλειψε το κρέας μέσω ενός μηχανήματος για το κρέας. Δεν χρησιμοποίησα κρέας από τους μηρούς και τα δέρματα, έκανα κεμπάπ, το μισό στήθος πήγε στο σουφλέ, το κοτόπουλο ήταν μεγάλο, και το μισό έκανε δύο ή και τρείς μερίδες.

Εκτός από το φιλέτο κοτόπουλου, κιμάω κι ένα άλλο ακατέργαστο καρότο μέσα από τον μύλο κρέατος. Κατ 'επιλογή, μπορείτε να γαρνίρετε το καρότο σε ένα λεπτό τρίφτη ή να το κόψετε σε μπλέντερ, παίρνετε μια διαφορετική υφή. Στο βρασμένο κιμά προσθέστε ένα ωμό αυγό και λιωμένο βούτυρο. Αν χρειάζεστε πραγματικά μια διατροφική επιλογή, το λάδι μπορεί να αποκλειστεί. Αλατισμένο κρέας, εάν είναι επιθυμητό, ​​πιπέρι και ανακατεύουμε. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο άνηθο ή / και μαϊντανό.

Εμπλουτίζουμε την προκύπτουσα μάζα σε καλούπια, τα οποία θα παραμείνουν στην χωρητικότητα του ατμολέβητα του multicooker. Ποτέ δεν χρησιμοποιώ μόνο τη λειτουργία "Par", συνήθως μαγειρεύω κάτι άλλο στο κατώτερο κύπελλο του multicooker. Μπορείτε να βάζετε ρύζι, φαγόπυρο, ζυμαρικά, πατάτες, μερικά λαχανικά, αυτό θα είναι ένα πιάτο στο νόστιμο σουφλέ κοτόπουλου μας. Περιλαμβάνουμε το κατάλληλο πρόγραμμα και προετοιμάζουμε τα σουφλέ από είκοσι πέντε έως τριάντα πέντε λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των επιλεγμένων καλουπιών. Πάρτε το έτοιμο σουφλέ έξω από τα καλούπια και σερβίρετε ζεστό, ζεστό ή κρύο στα σάντουιτς.

Μέγιστα οφέλη για παιδιά και ενήλικες. Σουφλέ κοτόπουλου σε ένα διπλό λέβητα - νόστιμο, γρήγορο και υγιεινό

Όλοι όσοι ήταν σε δίαιτα, είναι γνωστό ότι αυτή τη στιγμή πρέπει να τρώτε γεύματα χαμηλών θερμίδων. Κοτόπουλο, πιο συγκεκριμένα, τα ξεχωριστά μέρη του, είναι ιδανικό για φαγητό κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους. Κοτόπουλο soufflé είναι ένα τρυφερό πιάτο που όλοι θα αρέσει.

Διαιτητικό γεύμα

Πολλοί είχαν την ιδέα ότι δεν υπάρχουν νόστιμα πιάτα στη διατροφή. Αυτό δεν είναι αλήθεια! Το πιο χρήσιμο και εύκολο φαγητό αποδίδεται σε ένα διπλό λέβητα. Με ατμό, μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο υγιεινά, αλλά και νόστιμα πιάτα που θα εκτιμήσουν όλη την οικογένεια.

Steamer - ένας πραγματικός βοηθός χάνοντας βάρος. Είναι δυνατόν να μαγειρεύουν τα πιάτα χωρίς την προσθήκη λίπους και λαδιού. Είναι πραγματικά εξευγενισμένα και γευστικά - αυτό μπορεί να επιτευχθεί με τη βοήθεια ποικιλίας μπαχαρικών.

Αυτό το τρόφιμο όχι μόνο βοηθά στην απώλεια βάρους, αλλά είναι επίσης πολύ χρήσιμο για το στομάχι, καθώς και για ολόκληρο τον οργανισμό. Η κατανάλωση αυτού του τρόπου είναι πολύ σωστή, έτσι θα βοηθήσετε τον εαυτό σας να είναι υγιής και όμορφη!

Ένα από τα πιο ευαίσθητα διαιτολογικά πιάτα σε ένα διπλό λέβητα είναι ένα σουφλέ κοτόπουλου. Μπορεί να δοθεί ακόμη και σε πολύ μικρά παιδιά, γι 'αυτό είναι ευγενικό και υγιές. Είναι φτιαγμένο από κοτόπουλο με μπαχαρικά και άλλα συστατικά.

Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, να εγκαταλείπετε τη μαγιονέζα και το βούτυρο, ακόμη και αν είναι στη συνταγή. Μπορούν να αντικατασταθούν με φυσικό γιαούρτι και μη ελαιόλαδο. Κοτόπουλο σουφέ είναι ιδανικό για μια δίαιτα πρωτεΐνης, επειδή δεν υπάρχουν υδατάνθρακες σε αυτό το πιάτο, μόνο πρωτεΐνες.

Συνταγές

Το κοτόπουλο σουφέ μπορεί να τρώγεται τόσο ανεξάρτητα όσο και με ένα πιάτο. Αποθηκεύεται στο ψυγείο για αρκετές ημέρες. Αυτή η απαλή λιχουδιά θα προσελκύσει όποιον αγαπά κοτόπουλο και θέλει να χάσει βάρος.

Από στήθος με λαχανικά

Αυτό το πιάτο έχει εκπληκτική γεύση και χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Αποδεικνύεται ιδιαίτερα χρήσιμη σε βάρος των λαχανικών που αποτελούν μέρος της. Τα καρύδια τον καθιστούν ασυνήθιστο και τα αρωματικά φρέσκα πράσινα θα το κάνουν ιδιαίτερα πικάντικο και αρωματικό.

Θα χρειαστείτε:

• στήθος κοτόπουλου - 500 g.
• κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια - 230 g.
• μπρόκολο ή κουνουπίδι - 130 g.
• χόρτα;
• γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 230 ml.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• φιστίκια - 1 κουταλιά της σούπας.
• αυγά - 2 τεμάχια.
• άλας ·
• πιπέρι?
• μη ερεθισμένο ελαιόλαδο - 50 ml.

Βήμα 1. Πλένετε και στεγνώνετε το φιλέτο κοτόπουλου με χαρτοπετσέτα. Κόψτε το κρέας τυχαία, αναδιπλώστε το σε ένα μπολ και προσθέστε κομμένα κολοκυθάκια, αποσυναρμολογημένα σε μπρόκολα μπρόκολο και κρεμμύδια. Τρίψτε τα πάντα με ένα μπλέντερ σε μια ομοιογενή μάζα.

Βήμα 2. Προσθέστε γάλα στη μάζα σε θερμοκρασία δωματίου. Εκεί, βάζετε τα μισά ψιλοκομμένα βότανα, το ελαιόλαδο, τους ακατέργαστους κρόκους, που διαχωρίζονται από τις πρωτεΐνες, καρύκευμα σε γεύση και καρύδια. Τρίψτε ξανά τα πάντα σε ένα μπλέντερ.

Βήμα 3. Χτυπάτε τα λευκά σε έναν παχύ αφρό χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ή ένα χτύπημα. Προσθέστε τους στη μάζα.

Βήμα 4. Τοποθετήστε την προκύπτουσα βάση σε μια αργή εστία και μαγειρέψτε το πιάτο για 30 λεπτά.

Με τυρί

Σε αυτό το πιάτο λίγες περισσότερες θερμίδες από το προηγούμενο, αλλά εξακολουθεί να είναι κατάλληλο για δίαιτες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι περίπου 150 kcal ανά 100 g. Προετοιμάζεται απλά.

Θα χρειαστείτε:

• τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 50 g.
• αυγό - 1 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• άλας ·
• μπαχαρικά ·
• ελαιόλαδο που δεν έχει υποστεί επεξεργασία.
• φιλέτο κοτόπουλου - 1 kg.
• κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 35 g;
• γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 200 ml.
• αλεύρι ολικής αλέσεως - 30 g.
• πράσινα μπιζέλια - 50 γρ

Βήμα 2. Προσθέστε αλεύρι, ωμό αυγό, γάλα, αλάτι και μπαχαρικά σε μάζα κοτόπουλου. Και πάλι, κτυπήστε όλα καλά έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια.

Βήμα 3. Βράστε τα καρότα, ξεφλουδίστε τα και κόψτε τα. Εάν έχετε φρέσκα ή κατεψυγμένα μπιζέλια, βράστε το. Αν είναι κονσέρβες, αποστραγγίστε το υγρό.

Βήμα 4. Βάλτε βραστά λαχανικά στο κοτόπουλο, ανακατέψτε τα πάντα. Μην αλέσετε με ένα μπλέντερ για να κρατήσετε τα κομμάτια ολόκληρα.

Βήμα 5. Βάλτε τη ζύμη σε ένα διπλό λέβητα, ρίχνουμε λίγο ξινή κρέμα στην κορυφή και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

Βήμα 6. Μαγειρέψτε το πιάτο για περίπου μισή ώρα. Σερβίρετε ζεστό.

Είναι σημαντικό! Αν δεν έχετε μπλέντερ, μπορείτε να αλέσετε τα πάντα σε ένα συμβατικό μύλο κρέατος.

Με κολοκυθάκια

Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο φως, είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες. Θα το λατρέψετε!

Συστατικά:

• αλεσμένο έλαιο.
• πιπέρι?
• μπαχαρικά ·
• κρέας κοτόπουλου - 800 g.
• γάλα μικρής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 1 κουταλιά της σούπας.
• άλας ·
• λευκό ψωμί - 40 g;
• κολοκυθάκια - 1 τεμ.

Βήμα 1. Ξεπλύνετε το κρέας κοτόπουλου, αφαιρέστε όλες τις φλέβες και το δέρμα, αλέστε το σε μπλέντερ.

Βήμα 2. Ξεχωριστά, συνθλίψτε το ψωμί χωρίς κρούστα, το βάζετε σε ένα ποτήρι και το καλύπτετε με γάλα.

Βήμα 3. Ανακατέψτε αυτά τα συστατικά, προσθέστε ελαιόλαδο, αλάτι και μπαχαρικά. Θα πρέπει να έχετε ένα πολύ λεπτό κτύπημα.

Βήμα 4. Ψυχρή πρωτεΐνη, διαχωρισμένη από τον κρόκο, χτυπήστε. Για να γίνει ο αφρός σταθερός, προσθέστε λίγο αλάτι εκεί. Εισάγετε τις πρωτεΐνες στη μάζα κοτόπουλου και ανακατέψτε.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τα πάντα στον διπλό λέβητα στο κάτω επίπεδο. Μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι για μισή ώρα.

Συμβουλές και κόλπα

Το σουφλέ κοτόπουλου εφευρέθηκε στη Γαλλία · τώρα έχει ήδη εισχωρήσει στις κουζίνες όλων των άλλων εθνικοτήτων. Είναι μαγειρεμένο σε ένα διπλό λέβητα, φούρνο ή τηγάνι, αλλά η πρώτη επιλογή είναι η πιο χρήσιμη.

Για να πάρετε το τέλειο γεύμα, χρησιμοποιήστε τις ακόλουθες οδηγίες:

1. Εάν θέλετε να φτιάξετε ένα κομμένο σουφλέ, χρησιμοποιήστε μικρά καλούπια. Διαδώστε τη μάζα πάνω τους, και στη συνέχεια βάλτε το καθένα σε ένα πιάτο του τμήματος του. Έτσι δεν χρειάζεται να κόψετε τίποτα, το πιάτο θα γίνει ακόμα πιο όμορφο.
2. Το σουφλέ μπορεί να μαγειρευτεί τόσο από βρασμένο όσο και από ωμό κοτόπουλο. Ένα πολύ ευχάριστο πιάτο από φιλέτα.
3. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το σουφλέ τόσο ζεστό όσο και κρύο. Στην τελευταία περίπτωση, θα αντικαταστήσει το λουκάνικο και θα είναι ένα χρήσιμο σνακ.
4. Για να γίνει το σουφλέ ευχάριστο και ευχάριστο, είναι καλύτερα να αλέσετε τη μάζα με μπλέντερ τουλάχιστον δύο φορές.
5. Μπορείτε να προσθέσετε στη συνταγή λαχανικά που σας αρέσουν, εκτός από πατάτες. Έτσι το σουφλέ θα είναι πολύ πιο θρεπτικό και βιταμίνη.
6. Για να είναι το σουφλά πλούσιο, πρέπει να κτυπήσετε πολύ προσεκτικά τα λευκά. Ο αφρός πρέπει να είναι παχύς. Δεν πρέπει να είναι καθόλου υγρό. Είναι πολύ σημαντικό να αναμειγνύεται απαλά ο αφρός στη μάζα χωρίς να καταστρέφεται ή να εξαναγκάζεται να εγκατασταθεί.
7. Μη γεμίζετε τη φόρμα στο χείλος, επειδή ο χυμός του κρέατος μπορεί να ρέει έξω. Στη συνέχεια το πιάτο θα είναι ξηρό.

Χρήσιμο βίντεο: πώς να εξοικονομήσετε οφέλη

Το διαιτητικό σουφλέ κοτόπουλου σε ένα διπλό λέβητα ευχαριστεί κάθε μέλος της οικογένειας. Αυτό είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο που θα σώσει σημαντικά το χρόνο σας στην κουζίνα. Πώς να το μαγειρέψετε, δείτε το παρακάτω βίντεο.

Συμπέρασμα

Κοτόπουλο soufflé είναι ένα υγιεινό διατροφικό πιάτο που θα βοηθήσει να πάρει στη μορφή. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε στήθη κοτόπουλου για την προετοιμασία του. Αυτό το πιάτο απορροφάται εύκολα από το σώμα. Έχει πολλές πρωτεΐνες που είναι χρήσιμες σε οποιοδήποτε άτομο.

Αυτό το πιάτο είναι πολύ δημοφιλές με τα παιδιά, επειδή είναι πολύ μαλακό, απαλό και ελαφρύ. Μπορεί να καταναλωθεί με διαφορετικές σάλτσες, εφόσον είναι διατροφικές. Μπορείτε να κάνετε σάλτσες από φυσικό γιαούρτι με μανιτάρια, σπιτική μουστάρδα ή ντομάτες.

Το μαγείρεμα σουφλέ κοτόπουλου είναι αρκετά απλό. Μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τα συστατικά ανάλογα με τη γεύση σας, το κυριότερο είναι να επιλέξετε διατροφή. Τα πράσινα μπιζέλια, τα φασόλια, το μπρόκολο, η πιπεριά, το κουνουπίδι, τα κολοκυθάκια, οι μελιτζάνες και η ντομάτα είναι εξαιρετικές ως πρόσθετα. Μπορείτε να κόψετε τα λαχανικά σε ένα μπλέντερ, και μπορείτε να βάλετε ολόκληρα κομμάτια. Κοτόπουλο σουφέ μπορεί να καταναλωθεί με φρέσκα λαχανικά, για παράδειγμα, με αγγούρι ή ντομάτα. Αυτό το πιάτο θα σας φέρει το μέγιστο όφελος!