Διαγνωστικά

Συνταγές με # 171Tykvennoe πούλι "(50):

Χρησιμοποιήστε έναν από τους λογαριασμούς κοινωνικής δικτύωσης για να συνδεθείτε.

Δεν έχετε εγγραφεί ακόμα;

Εγγραφή

Μπορείτε να εγγραφείτε χρησιμοποιώντας έναν από τους λογαριασμούς κοινωνικών δικτύων σας.

Ανάκτηση κωδικού πρόσβασης

Οι οδηγίες για την αποκατάσταση κωδικού θα σταλούν στη διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου σας.

Δεν έχετε εγγραφεί ακόμα;

Γιατί πρέπει να εγγραφώ;

Μετά την εγγραφή, όλες οι υπηρεσίες του ιστότοπού μας θα είναι διαθέσιμες σε εσάς, συγκεκριμένα:

Βιβλίο συνταγών για την αποθήκευση συνταγών.
Ημερολόγιο, για τη δημιουργία μιας λίστας αγορών για τα συστατικά.
Επίσης, μετά την εγγραφή θα μπορείτε να συμμετέχετε στη συζήτηση για συνταγές, συμβουλές, καθώς και να ρωτήσετε τις δικές σας ερωτήσεις.

Για να γίνετε μέλος της κοινότητας, πρέπει να εγγραφείτε στον ιστότοπο συμπληρώνοντας μια απλή φόρμα, μπορείτε επίσης να συνδεθείτε στον ιστότοπο χρησιμοποιώντας τα κοινωνικά δίκτυα Facebook, Vkontakte, Twitter.

Πούλι κολοκύθας: μέθοδοι μαγειρέματος - πώς να κάνετε το πουρέ κολοκύθας στο σπίτι

Κολοκύθα είναι ένα πολύ δημοφιλές λαχανικό στο μαγείρεμα. Απαλός γλυκός πολτός χρησιμοποιείται για την παρασκευή σούπες, γλυκίσματα και διάφορα επιδόρπια. Χρησιμοποιήστε κολοκύθα σε όλα αυτά τα πιάτα βολικά με τη μορφή πολτοποιημένων πατάτας. Πώς να φτιάξετε κολοκυθόπιτα θα μιλήσουμε σήμερα στο άρθρο μας.

Επιλογή λαχανικών

Για την παρασκευή του πολτού κολοκύθας μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιαδήποτε ποικιλία κολοκύθας, με εξαίρεση τα διακοσμητικά, φυσικά. Για τα γλυκά επιδόρπια, είναι πιο κατάλληλο να χρησιμοποιείτε ένα λαχανικό μοσχοκάρυδου. Ο πολτός των κολοκυθιών με μοσχοκάρυδο είναι λαμπερό πορτοκαλί και πολύ γλυκό.

Πρώτα απ 'όλα: η κολοκύθα πρέπει να είναι ώριμη. Δείκτης ωριμότητας - ώριμοι, παχύρρευστοι.
Προτίμηση θα πρέπει να δοθεί σε μεσαία δείγματα βάρους μέχρι 4 κιλά.
Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στην ουρά. Θα πρέπει να είναι ξηρό.
Στα καταστήματα και στις αγορές, θα πρέπει να αγοράσετε ένα ολόκληρο λαχανικό, όχι κομμένο μέρος του.
Η φλούδα μιας κολοκύθας πρέπει να είναι ολόκληρη και κατά προτίμηση επίπεδη. Ίσως η παρουσία μιας φυσικής επικάλυψης κεριού.

Πώς να μαγειρέψετε κολοκύθα για πατάτες

Στο φούρνο

Το δέρμα λαχανικών πλένεται κάτω από τρεχούμενο νερό και σκουπίζεται με ένα πανί. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε την κολοκύθα σε δύο και αφαιρέστε τους σπόρους. Αυτό μπορεί να γίνει με μια κουταλιά της σούπας ή απλά με τα χέρια σας. Οι σπόροι δεν πρέπει να απορρίπτονται. Πλένονται από τις ίνες, αποξηραίνονται και τρώγονται.

Μπορείτε να ψήσετε αμέσως την κολοκύθα ή να τα διαχωρίσετε σε διάφορα μέρη. Η κοπή δεν είναι απαραίτητη.

Έτσι ώστε το τηγάνι μετά την κολοκύθα δεν πρέπει να πλυθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι επενδεδυμένο με αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή ψησίματος.

Τα λαχανικά τοποθετούνται σε φούρνο θερμαινόμενο σε 180 μοίρες και ψητά για 40-50 λεπτά. Πολλές νοικοκυρές συνιστούν το ψήσιμο κολοκύθας καλυμμένο με φύλλο αλουμινίου. Σε αυτή την περίπτωση, η κολοκύθα απλά δεν τηγανίζει και η ποσότητα των βιταμινών θα παραμείνει στο μέγιστο επίπεδο.

Έλεγχος ετοιμότητας με μαχαίρι ή πιρούνι, διάτρηση σε κομμάτια.

Η τελική κολοκύθα αφαιρείται από το φούρνο και ο χαρτοπολτός διαχωρίζεται από το δέρμα χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε μαχαιροπίρουνα ή χειροκίνητα.

Το κανάλι "AllrecipesRU" στο βίντεό του θα μιλήσει λεπτομερώς για το πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο πουρέ κολοκύθας στο φούρνο

Στη σόμπα

Αυτή η μέθοδος είναι πολύ πιο επίπονη από την προηγούμενη, δεδομένου ότι πρέπει να αφαιρέσετε το σκληρό δέρμα από την κολοκύθα πριν από το μαγείρεμα. Η κολοκύθα, καθαρισμένη από σπόρους, κόβεται, για ευκολία, σε μικρότερα τμήματα, καθένα από τα οποία καθαρίζεται περαιτέρω από το δέρμα.

Το πλήρως ξεφλουδισμένο λαχανικό συνθλίβεται σε μικρούς κύβους ή λεπτές πλάκες, γεμάτες με νερό και στιφάδο για 15-20 λεπτά μέχρις μαλακώματος.

Παρακολουθήστε το βίντεο από το κανάλι "Life Mom" - Puree Puree σε μια πλάκα

Συνταγές κολοκύθας Puree

Φυσικό πουρέ για κοτόπουλο για το μωρό

Για τα μωρά προετοιμάζονται οι πατάτες χωρίς την προσθήκη διαφόρων μπαχαρικών και ζάχαρης. Σε ακραίες περιπτώσεις, τα πουρέ μπορούν να αλατιστούν με λίγους κόκκους αλατιού ή να γλυκαριστούν με φρουκτόζη.

Βράζετε μέχρι να μαλακώσετε το κολοκύθα με ένα μπλέντερ. Δεδομένου ότι τα παιδιά ηλικίας κάτω του ενός έτους προτιμούν περισσότερο υγρά τρόφιμα, τότε το ποτήρι πατάτες πρέπει να είναι υδαρή. Μπορείτε να αραιώσετε τη μάζα με βραστό νερό ή μητρικό γάλα. Αυτές οι πατάτες δεν υπόκεινται σε αποθήκευση. Αλλά ένα φυσικό προϊόν, χωρίς πρόσθετα, μπορεί να σταθεί κάτω από το καπάκι στο κυρίως διαμέρισμα του ψυγείου την ημέρα 2 - 3.

Ο πολτός κολοκύθας μπορεί να αποθηκευτεί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα στην κατάψυξη. Γι 'αυτό, η ψυχρή μάζα εκτίθεται σε μικρά δοχεία και αποστέλλεται στον θάλαμο για αποθήκευση. Τα καλούπια σιλικόνης για τα cupcakes, οι αεροστεγείς σακούλες κατάψυξης και τα πλαστικά δοχεία μιας χρήσης μπορούν να χρησιμεύσουν ως δοχείο ψύξης.

Πούλι κολοκύθας με χυμό για το χειμώνα

κολοκύθα - 3,5 κιλά.
κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κιλό.
στο σπίτι ή στον αγορασμένο χυμό ροδιού - 200 χιλιοστόλιτρα.

Η αποφλοιωμένη και τεμαχισμένη κολοκύθα τοποθετείται σε ένα δοχείο κατάλληλου μεγέθους, χύνεται ζάχαρη και χύνεται χυμός. Μαγειρέψτε την κολοκύθα σε γλυκό σιρόπι για περίπου μισή ώρα μέχρι να μαλακώσετε και στη συνέχεια χτυπήστε μέσα από ένα μπλέντερ. Θραύσα γλυκιά μάζα και πάλι βάλτε στη φωτιά και βράστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Οι καυτές πατάτες που βρίσκονται πάνω στις τράπεζες είναι στρωμένες με αποστειρωμένα καπάκια.

Καθαρίστε με κιτρικό οξύ

κολοκύθα - 2 κιλά.
κοκκοποιημένη ζάχαρη - 500 γραμμάρια.
σκόνη κιτρικού οξέος - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Βάλτε κολοκύθα στο φούρνο και στη συνέχεια συνθλίψτε με ένα μπλέντερ. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και θερμαίνετε τη σόμπα για 10 λεπτά. Οι παγωμένες ζεστές πατάτες τοποθετούνται σε αποστειρωμένα δοχεία και στριφογυρίζονται για το χειμώνα.

Κολοκύθα και Puree Cranberry

κολοκύθα - 2 κιλά.
νωπά ή κατεψυγμένα βακκίνια - 250 γραμμάρια.
νερό - 900 χιλιοστόλιτρα.
ζάχαρη - 300 γραμμάρια γραμμαρίων.
γαρύφαλλο - 1 οφθαλμός (προαιρετικά).

Το σιρόπι παρασκευάζεται από νερό και ζάχαρη και η κολοκύθα βράζει μέσα σε αυτό μέχρι να μαγειρευτεί. Εάν το βακκίνιο ήταν κατεψυγμένο, τότε είναι αποψυγμένο. Από το χυμό συμπίεσης μούρων, το οποίο προστίθεται επίσης σε βραστά κολοκύθα. Όλα τα συστατικά καθαρίζονται και στη συνέχεια βράζονται για 15-20 λεπτά.

Το κανάλι "Visiting Elena" σας παρουσιάζει τη συνταγή κολοκύθας και μήλου

Οι πιο νόστιμες και γρήγορες συνταγές για την κολοκύθα κολοκύθα

Ο αρωματικός και τρυφερός πολτός κολοκύθας είναι ένα πλούσιο και όμορφο πιάτο που μπορεί να μαγειρέψει ακόμη και μια φιλοξενούσα οικοδέσποινα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το πιάτο, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που περιλαμβάνουν την προσθήκη άλλων λαχανικών, φρούτων και μπαχαρικών. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μπορεί να γίνει τουλάχιστον καθημερινά - δεν ενοχλεί ακόμη και τους πιο απαιτητικούς γκουρμέ για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Κλασική συνταγή

Για να προετοιμάσει το κολοκύθα κολοκύθας, πρέπει να πάρετε ένα καλά ωριμασμένο φρούτο, στην επιφάνεια του οποίου δεν υπάρχουν ρωγμές, χτυπήματα ή κηλίδες. Τα λαχανικά θα πρέπει να πλένονται σε τρεχούμενο νερό, ξεφλουδισμένα και ξεφλουδισμένα, κομμένα σε πολτό σε μεγάλους κύβους ή φέτες. Στο μέλλον, η κολοκύθα πρέπει να παρασκευάζεται με έναν από τους ακόλουθους τρόπους:

περιτυλίξτε το φύλλο και ψήνετε στο φούρνο στους 180 ° C (χρειάζονται περίπου 45 λεπτά).
ρίξτε μια κατσαρόλα, ρίξτε μια μικρή ποσότητα βραστό νερό και σιγοβράστε για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά?
βάλτε το multicooker στο μπολ και στον ατμό για 15-17 λεπτά.

Ο μαλακωμένος πολτός πρέπει να ζυμώνεται με ένα πιρούνι, να τρίβεται μέσα σε κόσκινο ή να συνθλίβεται με ένα μπλέντερ. Στην προκύπτουσα μάζα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο λαχανικό ή βούτυρο, ζάχαρη ή αλάτι, μπαχαρικά.

Επιλογές ρεβίθιας

Πούτυλο κολοκύθας που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να καταναλωθεί ως χωριστό πιάτο, να απλώνεται σε ψωμί ή να χρησιμοποιείται ως πλάκα. Προκειμένου να καταστεί απαραίτητο:

απολαύστε ρεβίθια (130 g) για 4 ώρες σε κρύο νερό και στη συνέχεια βράστε για 50 λεπτά.
κόψτε 250 γραμμάρια του πολτού αποφλοιωμένης κολοκύθας σε μεγάλους κύβους, τυλίξτε το σε λεπτό φύλλο, ψήστε μέχρι να μαγειρευτεί στο φούρνο και να κρυώσει.
ρίξτε τα συστατικά στο μπολ του μπλέντερ, προσθέστε ένα μικρό κομμάτι πιπέρι τσίλι χωρίς σπόρους και αλέστε την προκύπτουσα μάζα στο μύλο.

Το τελειωμένο πιάτο πρέπει να είναι γενναιόδωρα αλάτι. Επιπλέον, είναι απαραίτητο να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο (1 σκελίδα), 5-6 πρέσες κοκκοειδούς πιπεριάς jalapeno, μια μικρή χούφτα φρυγανισμένο σουσάμι, μία κουταλιά ελαιόλαδου και 1/5 φλιτζάνι σουσάμι. Πριν από την εξυπηρέτηση της μάζας θα πρέπει να αναμειγνύεται καλά.

Πούλι κολοκύθας για το χειμώνα

Εάν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε κολοκυθόπιτα, που μπορεί να διατηρήσει τις διατροφικές και γευστικές της ιδιότητες για αρκετούς μήνες. Για αυτό χρειάζεστε:

κόψτε 2,5 κιλά πολτού κολοκύθας σε φέτες και κρατήστε τα σε φούρνο θερμαινόμενο στους 180 ° C, 40 λεπτά.
αλέστε ψημένα λαχανικά σε μύδια με μπλέντερ.
μεταφέρετε την προκύπτουσα μάζα στο τηγάνι, προσθέστε 750 γραμμάρια ζάχαρης και ένα ποτήρι χυμό ροδιού.
βάλτε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά και βράστε για 10 λεπτά.

Οι καυτές πατάτες πρέπει να τοποθετούνται σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα και να σφραγίζονται καλά (τυλίγονται με γραφομηχανή ή βιδώνονται σε καπάκια). Μετά από αυτό, οι περιέκτες με κενά πρέπει να στραφούν ανάποδα, να τυλίξουν με μια παχιά κουβέρτα και να αφήσουν στη θέση αυτή για 3-4 ημέρες. Μετά την καθορισμένη περίοδο, οι τράπεζες μπορούν να αναδιαμορφωθούν στο ντουλάπι ή σε άλλο βολικό μέρος.

Cranberry Έκδοση

Μια ασυνήθιστη, γρήγορη και νόστιμη συνταγή για κολοκυθόπιτα με βακκίνια όπως όλα τα γλυκά δόντια. Για να προετοιμάσετε αυτό το επιδόρπιο μούρων-λαχανικών, χρειάζεστε:

διαλύονται 300 g ζάχαρης σε 850 ml ζεστού νερού.
βάλτε το γλυκό υγρό στη φωτιά, βράστε και βράστε για 1,5-2 λεπτά.
προσθέστε το χυμό, προ-συμπιεσμένο από 200 γραμμάρια βακκίνια, και 1 γαρύφαλλο μπουμπούκι στο σιρόπι?
ξεφλουδίστε 1,8 κιλά κολοκύθας και κόψτε το σε μικρούς κύβους.

Οι φέτες πολτού λαχανικών χρειάζεται να βράσουν σε ένα μείγμα νερού, χυμού βακκίνιων και ζάχαρης για 25 λεπτά. Μετά από αυτό, το σιρόπι με κολοκύθα πρέπει να ψύχεται, να τρίβεται μέσω κόσκινου λεπτού πλέγματος και να αναμειγνύεται καλά. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με ζάχαρη σε σκόνη, κομμάτια φρούτων, μούρα και φύλλα μέντας.

Με την προσθήκη μήλων

Πούλι κολοκύθας με μήλα έχει μια ευχάριστη ξινή γλυκιά γεύση και ένα ελαφρύ φρουτώδες άρωμα. Κατά την προετοιμασία του πρέπει να ακολουθείται το ακόλουθο σχήμα:

κόβουμε 900 γραμμάρια πολτού κολοκύθας σε μικρά κομμάτια.
αφαιρέστε τη φλούδα από μήλα (2-3 τεμ.), αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε τα σε φέτες.
ψιλοκόψτε τα λαχανικά και τα φρούτα με μπλέντερ ή τα πετάξτε μέσα από ένα μηχανή για το κρέας.
μεταφέρετε την προκύπτουσα μάζα σε μια κατσαρόλλα, προσθέστε σε αυτήν 70 g ζάχαρης και 8 g κιτρικού οξέος.

Το μείγμα πρέπει να βράσει για μια ώρα σε χαμηλή φωτιά. Μετά από αυτό, θα πρέπει να σερβίρεται στο τραπέζι, διακοσμημένο με φρέσκα φύλλα μέντας ή ξινά γλυκά μούρα. Εάν είναι επιθυμητό, ο πολτός μπορεί να αποσυντεθεί σε αποστειρωμένες τράπεζες και να κυλήσει.

Ποικιλία πιάτων με πατάτες

Πατάτες και κολοκύθες μπορούν να παρασκευαστούν θρεπτικά και εύπεπτα πιάτα, πλούσια σε βιταμίνες, χρήσιμα μικρο και μακρο στοιχεία. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε τον ακόλουθο αλγόριθμο:

κόψτε μια κιλό πολτό κολοκύθας και 7 αποφλοιωμένες πατάτες σε μικρά κομμάτια?
Ρίχνουμε κρύο νερό πάνω από τα λαχανικά και τα βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 25 λεπτά.
αποστραγγίστε το υγρό.
προσθέστε μια πρέζα αλατιού σε βραστά κολοκύθα και πατάτα, ψιλοκομμένο σκόρδο (3 φέτες) και 45 ml ελαιόλαδου.

Το προκύπτον μείγμα πρέπει να αλεσθεί σε μπλέντερ. Πριν από την εξυπηρέτηση, είναι απαραίτητο να διακοσμήσετε τις πολτοποιημένες πατάτες με ψιλοκομμένο μαϊντανό, άνηθο ή σπανάκι φύλλα.

Επιπλέον, στο πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε 30-40 γραμμάρια βούτυρο ή 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια του λιπαρού γάλακτος.

Πούλπα κολοκύθας-καρότου

Ο πολτός κολοκύθας που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι πολύ δημοφιλής στα παιδιά. Η σύνθεση του πιάτου περιλαμβάνει:

μέλι - 25 g;
βούτυρο - 30 g.
νερό - 650 ml.
φρυγμένα αράπικα φιστίκια - 35 g;
καρότα - 250 g.
ελαιόλαδο - 10 ml.
πολτός κολοκύθας - 200 g.
σταφίδα - 15 g.

Τα προσεκτικά πλυμένα και αποφλοιωμένα λαχανικά θα πρέπει να τεμαχιστούν με ένα μαχαίρι, να χυθούν σε μια κατσαρόλα, να καλύψουν με ένα ποτήρι νερό και να βράσουν για 8 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Μετά από αυτό, θα πρέπει να προσθέσετε το υπόλοιπο νερό και το ελαιόλαδο. Το μίγμα πρέπει να βράσει και να βράσει για 15-17 λεπτά.

Στη συνέχεια, πρέπει να το αλέσετε σε ένα μπλέντερ για πολτοποίηση, να συνδυάσετε με το λιωμένο βούτυρο και γρήγορα να νικήσετε με ένα μίξερ. Έτοιμο επιδόρπιο μπορεί να χυθεί με μέλι, να διακοσμήσει με ψητά φιστίκια και σταφίδες.

Κρέμα υγρού

Ένα πιάτο που γίνεται σύμφωνα με αυτό το σχέδιο είναι περισσότερο σαν μια σούπα, όχι ένα πιάτο. Για να κάνετε πούτυλο κολοκύθας με κρέμα, χρειάζεστε:

ψιλοκόψτε μεγάλους δακτύλους κρεμμυδιού και ελαφρώς τηγανίζετε σε φυτικό έλαιο
κόψτε 400 γραμμάρια αποφλοιωμένης κολοκύθας σε μικρούς κύβους.
ψιλοκόψτε 1 σκελίδα σκόρδο με μαχαίρι.
μεταφέρετε τα λαχανικά στο τηγάνι και ρίξτε 400 ml ζωμού κοτόπουλου.
βράζετε την προκύπτουσα μάζα κάτω από το καπάκι για 20 λεπτά.

Στο μέλλον, τα λαχανικά θα πρέπει να τρίβονται με μπλέντερ και να μαστίζονται με μίξερ με μισό ποτήρι κρέμα (10%), 40 ml ελαιολάδου και 2 g μοσχοκάρυδο. Το τελειωμένο πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με ψητά σπόρους κολοκύθας, σουσάμι και τριμμένο τυρί. Στο τραπέζι θα πρέπει να σερβίρονται με κρουτόν - αλμυρά κρουτόν ψωμιού.

Επιλογή τυριού

Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε ένα ημι-υγρό πολτό κολοκύθας με μια φωτεινή κρεμώδη γεύση και ένα ευχάριστο άρωμα μπαχαρικών. Για να γίνει αυτό, προχωρήστε ως εξής:

κόβουμε 550 γραμμάρια αποφλοιωμένης κολοκύθας σε κύβους μεσαίου μεγέθους.
προσθέτουμε 1,6 λίτρα βραστό νερό στο τηγάνι, προσθέτουμε πολτό λαχανικών, ένα τσίμπημα μπαχαρικών και 4 γρ.
βάλτε το δοχείο στη φωτιά, βράστε το μείγμα και βράστε για 10 λεπτά.
προσθέστε ξεφλουδισμένες και τεμαχισμένες πατάτες (4 κονδύλους μεσαίου μεγέθους), φύλλα δάφνης στο τηγάνι.
βράζουμε την προκύπτουσα μάζα για 15 λεπτά.
αφαιρέστε το φύλλο δάφνης από το τηγάνι.
λιώστε 45 γραμμάρια βουτύρου σε ένα τηγάνι και τηγανίστε το κρεμμύδι σε δακτυλίους και 2 ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου.
Συνδυάστε τα ροδελωτά λαχανικά με πατάτες και κολοκύθα, ανακατέψτε τον μπλέντερ σε πατάτες πουρέ.
Στρώνουμε 100 γραμμάρια παρμεζάνας σε ένα τρίφτη και το ρίχνουμε στην προκύπτουσα μάζα.

Μετά από αυτό, το πιάτο πρέπει να διατηρείται σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5 λεπτά. Οι πατάτες με πατάτες έτοιμοι θα πρέπει να σερβίρονται στο τραπέζι με κρουτόντες σίτου.

Με το σκυλί ανέβηκε στην αργή κουζίνα

Η κολοκύθα, το άγριο τριαντάφυλλο και τα μήλα μπορούν να φτιάξουν ένα αρωματικό πουρέ από φρούτα, το οποίο πηγαίνει καλά με τυρί cottage, cheesecakes και τηγανίτες. Ταυτόχρονα χρειάζεστε:

Ρίχνουμε 900 γραμμάρια άγριων τριαντάφυλλων με βραστό νερό (550 ml) και βράζουμε για 13-15 λεπτά.
τρίψτε την προκύπτουσα μάζα μέσω κόσκινου.
αποκομμένα μήλα (1,3 kg) και κολοκύθα (900 g) σε κύβους, τα ρίχνουμε στη βραστήρα, προσθέτουμε 2,8 kg ζάχαρης.
ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" και περιμένετε 25 λεπτά.
δροσερή κολοκύθα και μήλα, τα συνδυάστε με τους δροσερούς γοφούς σε ένα βαθύ μπολ.

Η μάζα φρούτων και λαχανικών πρέπει να συνθλίβεται με ένα μπλέντερ και να τοποθετείται και πάλι στο πιάτο πολλαπλών αγκυλών. Μετά από αυτό, πρέπει να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία "Σβήσιμο" και να περιμένετε 35 λεπτά. Στο τελικό πιάτο μπορείτε να προσθέσετε λίγο βανίλια και κιτρικό οξύ.

Ο πολτός κολοκύθας είναι ένα πολύ υγιές πιάτο, πλούσιο σε βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά, χωρίς τα οποία δεν είναι δυνατή η πλήρης και σωστή λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Ωστόσο, αυτό το ελαφρύ επιδόρπιο ή το πλευρικό πιάτο έχει αρκετές αντενδείξεις.

Οι άνθρωποι που πάσχουν από τροφικές αλλεργίες, γαστρίτιδα, διαβήτη, έλκος του δωδεκαδακτύλου ή έλκος στομάχου, είναι απαραίτητο να την εξαλείψουν τελείως από τη δίαιτα.

Συνταγές κολοκύθας Puree

Ο πούλπα κολοκύθας αποτιμάται από το γεγονός ότι κατά τη θερμική επεξεργασία δεν χάνει τις ωφέλιμες ιδιότητές του και ενεργά χρησιμοποιείται στη μαγειρική επιχείρηση. Περιέχει πολλές βιταμίνες, μικρο και μακρο στοιχεία που προάγουν τον γρήγορο μεταβολισμό, καθαρίζουν το σώμα από τη ρύπανση, βελτιώνουν τη λειτουργία των νεφρών και την πέψη (100 g. Το προϊόν περιέχει περίπου 50 kilocalories).

Πριν από το μαγείρεμα, οι πολτοποιημένες πατάτες παρασκευάζονται από βραστές, ψημένες και φρυγμένες κολοκύθες. Στη συνέχεια, τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο ή συνθλίβεται σε ένα μπλέντερ, οπότε σχηματίζεται το τελικό προϊόν.

Πούλι κολοκύθας χρησιμοποιείται ενεργά σε διάφορες χώρες του πλανήτη. Προστίθεται σε σούπες, σερβίρεται ως πλάκα για πιάτα με λιπαρά κρέατα, γεμιστά με αυτό, ψήνουν μπισκότα, πίτες, προετοιμάζουν τις λοβούς με ρύζι. Πουρές πατάτες είναι ένας εξαιρετικός σύντροφος για την παρασκευή πλήρωσης με άλλα συστατικά, για παράδειγμα, η μανιά-κολοκύθα προστίθεται σε τηγανίτες και άλλα γλυκά επιδόρπια.

Ο πούλπα κολοκύθας συνδυάζεται τέλεια με κρέμα γάλακτος, καρότα, διάφορα φρούτα, καρύδια, δημητριακά.

Το προϊόν μπορεί να παρασκευαστεί και για μελλοντική χρήση. Για το χειμερινό πουρέ κυλίνδρου με την προσθήκη φρούτων, χυμών, αποξηραμένων βερίκοκων. Αυτός ο πολτός κολοκύθας αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, εάν αποστειρωθεί και σφραγιστεί.

Κολοκυθάκια κολοκύθας

Αν σας αρέσει το κλασικό αμερικανικό επιδόρπιο με μια ευαίσθητη, ευχάριστη, κρεμώδη γέμιση, τότε σίγουρα θα σας αρέσει το cheesecake γεμιστό με

Κολοκυθόπιτα με κρεμώδη πάχνη

Λεπτό και πλούσιο κέικ σφουγγάρι κολοκύθας με κρέμα τυριού κρέμα. Αυτό το κέικ δεν σας παίρνει πολύ χρόνο για να το προετοιμάσετε, και κέικ σφουγγάρι κολοκύθα

Πικάντικη σούπα κρέμας κολοκύθας

Το φθινόπωρο είναι η εποχή των φωτεινών φρούτων και λαχανικών, μεταξύ των οποίων μια κολοκύθα μπορεί να πάρει με ασφάλεια μια ξεχωριστή θέση. Κολοκύθα μπορεί να μαγειρευτεί μια ποικιλία από νόστιμα

Κολοκυθάκια κολοκύθας

Πλούσια αρωματισμένα τηγανίτες κολοκύθας με σιρόπι μελιού ή σφενδάμου και ένα ποτήρι δροσερό γάλα. Μια εξαιρετική επιλογή για ένα έγκαιρο και πλούσιο πρωινό.

Κολοκύθια muffins

Τα χυμώδη και γευστικά muffins κολοκύθας συμπληρώνουν τέλεια το πρωινό σας. Πάρε καλά με ζεστό γάλα.

Ψωμί κολοκύθας με κομμάτια σοκολάτας

Πολύ γλυκό και πλούσιο ψωμί. Ιδανικό για πρωινό, μπορεί να σερβιριστεί με βούτυρο

Ψωμί κολοκύθας

Χρήσιμη και νόστιμη σπιτική επιδόρπια. Υπέροχο για πρωινό

Ψωμί κολοκύθας

Αυτή είναι μια υπέροχη συνταγή ψωμιού, έχει γεύση σαν κολοκύθα. Το καλύτερο άρωμα και γεύση επιτυγχάνεται την ημέρα μετά το ψήσιμο. Σερβίρετε με

Κολοκύθα φασολάδα

Πλούσια, παχιά σούπα κολοκύθας, είναι ακόμα καλύτερο να το σερβίρετε την επόμενη μέρα, όταν εγχυθεί και οι γεύσεις των συστατικών αναμειγνύονται καλά και

Κολοκύθα πίτα

Σε αυτή την παραλλαγή της πίτας κολοκύθας, χρησιμοποιείται παγωμένο παγωτό αντί για συμπυκνωμένο. Το αποτέλεσμα είναι απίστευτο! Το γέμισμα είναι λιγότερο διαστρωματικό και

Επιδόρπιο κολοκύθας

Αυτό το επιδόρπιο κρεμώδη - βανίλιας κολοκύθας, με υπέροχο άρωμα κανέλας. Σερβίρετε με κροτίδες

Μπισκότα κολοκύθας σοκολάτας

Αν σας αρέσει η κολοκύθα και η σοκολάτα, σίγουρα θα αγαπήσετε αυτά τα μπισκότα. Καλύτερα να το σερβίρετε με απλή ψύξη, απευθείας από το ψυγείο

Πώς να φτιάξετε πολτό κολοκύθας: συνταγές και συμβουλές

Κολοκύθα είναι ένα πολύ νόστιμο και πολύ υγιεινό λαχανικό, από το οποίο μπορείτε να προετοιμάσετε πολλά νόστιμα πιάτα. Μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο ή προετοιμασμένο για το χειμώνα, να κάνει σούπα ή να στεγνώσει. Μια από τις πιο εύκολες επιλογές μαγειρέματος είναι ο πολτός κολοκύθας. Μπορείτε να το φάτε ως ένα ξεχωριστό πιάτο, να κάνετε χυμό από αυτό, ή να το χρησιμοποιήσετε ως πρόσθετο, για παράδειγμα, σε χυλό. Και μπορείτε να ταΐσετε τα μωρά κολοκύθας μέχρι ένα χρόνο.

Χρήσιμες ιδιότητες της κολοκύθας

Η κολοκύθα είναι πλούσια σε βιταμίνες Α και Β, καροτένιο και ασκορβικό οξύ. Αυτές οι βιταμίνες έχουν θετική επίδραση στο δέρμα, στην όραση και στο νευρικό σύστημα. Η βιταμίνη Β βοηθά στην αντιμετώπιση της αϋπνίας και της κόπωσης, το ασκορβικό οξύ υποστηρίζει την ανοσία. Έχει επίσης τις ακόλουθες ωφέλιμες ουσίες:

Ιχνοστοιχεία (φωσφόρος, κοβάλτιο, μαγνήσιο, ιώδιο, ψευδάργυρος, σίδηρος και κάλιο), τα οποία είναι σημαντικά για την ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων και της καρδιάς, καθώς και για το σχηματισμό αίματος.
Ίνα και άλλες ίνες που βοηθούν στον καθαρισμό των εντέρων και στην καλή λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.
Τα οπωροφόρα οξέα και τα αντιοξειδωτικά καθαρίζουν τα νεφρά, απομακρύνουν τις τοξίνες και τις σκωρίες. Το φολικό οξύ είναι χρήσιμο για τις έγκυες γυναίκες.
Οι βιταμίνες E, K, T, PP και C είναι απαραίτητες για την κανονική λειτουργία του σώματος.

Οι άνθρωποι που πάσχουν από διαβήτη, πρέπει να χρησιμοποιήσετε την κολοκύθα πολύ προσεκτικά, επειδή μπορούν να αυξήσουν το επίπεδο της γλυκόζης λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη στο λαχανικό. Απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση λαχανικών σε όσους έχουν ατομική δυσανεξία ή αλλεργίες.

Επιλογή φρούτων και λεπτότητα μαγειρέματος

Για να σάλτσατε την κολοκύθα, πρέπει να επιλέξετε ένα ώριμο καρπό. Η ωρίμανση μιας κολοκύθας μπορεί να προσδιοριστεί με μεγαλύτερη ακρίβεια αν κοπεί: οι σπόροι πρέπει να είναι ώριμοι και παχύι. Η φλούδα πρέπει να είναι πυκνή, να μην έχει χτυπήματα ή κατεστραμμένα μέρη, η ουρά είναι στεγνή.

Συνιστάται να επιλέξετε σπιτικές ποικιλίες, για παράδειγμα, Butternat ή Tiny, αλλά μικρές διακοσμητικές κολοκύθες πρέπει να αποφεύγονται: δεν καλλιεργούνται για κατανάλωση από τον άνθρωπο, δεν είναι επαρκώς κρεατοστεφανές για πατάτες ή χυμούς.

Είναι προτιμότερο να παίρνετε καρπούς μεσαίου μεγέθους, μέχρι 4 κιλά.

Πριν από το μαγείρεμα, πρέπει να καθαρίσετε την κολοκύθα από τη φλούδα, τους σπόρους και τις χαλαρές περιοχές. Οι σπόροι μπορούν να ψηθούν σε τηγάνι ή να στεγνώσουν και στη συνέχεια να καταναλωθούν ως ηλιόσποροι: έχουν πολλές χρήσιμες ουσίες.

Ο αποφλοιωμένος πολτός πρέπει να κόβεται με οποιοδήποτε βολικό τρόπο και να ψήνεται στο φούρνο ή να μαγειρεύεται. Το μαγείρεμα σε αργή εστία διαρκεί περίπου 40 λεπτά, σε μια χύτρα υψηλής πίεσης - μισή ώρα και σε μια κατσαρόλα, όπως το ψήσιμο στο φούρνο - περίπου μία ώρα.

Φυσικά, είναι πολύ βολικό να μαγειρεύετε το πουρέ κολοκύθας με μπλέντερ ή μίξερ, αλλά μπορείτε να το κάνετε χωρίς τεχνολογία. Μαλακά κομμάτια χωρίς προβλήματα τρίβονται σε ένα κόσκινο ή τεντώνονται με ένα πιρούνι. Μπορείτε να αραιώσετε τον πολτό με ζωμό και να προσθέσετε βραστά λαχανικά στη γεύση, τότε θα έχετε μια θαυμάσια σούπα κρέμας, ή μπορείτε να το βάλετε σε βάζα για το χειμώνα και να χρησιμοποιήσετε όπως είναι απαραίτητο.

Υπάρχουν ορισμένες λεπτές αποχρώσεις που μπορούν να διευκολύνουν τη διαδικασία προετοιμασίας και προετοιμασίας των πρώτων υλών:

Η κολοκύθα είναι πολύ καλά διατηρημένη. Μπορείτε να το κόψετε σε φέτες και να το τοποθετήσετε στην κατάψυξη ή να το αποθηκεύσετε σε μεγαλύτερα κομμάτια σε ένα δροσερό, αεριζόμενο δωμάτιο.
Πουρές πατάτες πρέπει να μαγειρεύουν σε χαμηλή φωτιά για να διατηρηθεί η χρησιμότητα του λαχανικού.
Για το ψήσιμο, είναι καλύτερο να τυλίξετε τα κομμάτια με περγαμηνή ή φύλλο αλουμινίου.
Περισσότερες θρεπτικές ουσίες αποθηκεύονται κατά το μαγείρεμα σε μια βραδεία κουζίνα ή το ψήσιμο.
Το προϊόν δεν μπορεί να βράσει με κρέμα, αλλιώς θα κυλήσει.
Είναι απαραίτητο να ψήσετε ένα λαχανικό με προσοχή: είναι αδύνατο τα κομμάτια να γίνουν καφέ, αυτό μπορεί να χαλάσει τη γεύση. Μπορείτε να ρίξετε λίγο νερό στο κάτω μέρος για να αποφύγετε την καύση.
Αν ο πολτός είναι πολύ ξηρός, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό. Εάν, αντίθετα, πολύ υγρό, στη συνέχεια strain αυτό μέσω γάζας.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την κολοκύθα κολοκύθα.

Οι καλύτερες συνταγές

Σε μια βραδεία κουζίνα, το μαγείρεμα έχει ως εξής: πρώτα, ο πολτός κόβεται, στη συνέχεια μαγειρεύεται σε μια αργή κουζίνα για μερικά περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια, τα μαγειρεμένα κομμάτια είναι αλεσμένα σε μια ομοιογενή μάζα. Με αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως παιδική τροφή. Εάν τα πιάτα που σκοπεύετε να προετοιμάσει αυτήν την σάλτσα στο μέλλον, δεν είναι γλυκό, είναι δυνατό να προσθέσετε το τυρί, το πιπέρι, το αλάτι και άλλα καρυκεύματα για γεύση. Πηγαίνει καλά με κόλιανδρο κολοκύθας, κουρκούμη και μπαχαρικά.

Κλασική πατάτα πατάτας

Μπορείτε να κάνετε το πουρέ κολοκυθιών για το χειμώνα σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Το μαγείρεμα θα διαρκέσει περίπου μία ώρα, από την προτεινόμενη ποσότητα προϊόντων που παίρνετε 10 μερίδες. Ανάγκη να ληφθούν:

3 χιλιόγραμμα κολοκύθας.
kg ζάχαρης ·
ένα ποτήρι οποιουδήποτε ξινή χυμό: πορτοκάλι, ρόδι, λεβάντα, ή κιτρικό οξύ.

Πρέπει να προετοιμάσετε το λαχανικό, στη συνέχεια το βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε σε 180 μοίρες για 40 λεπτά. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ψήσιμο με βρασμό, πρέπει να μαγειρέψετε έως ότου τα κομμάτια είναι μαλακά. Στη συνέχεια, τα κομμάτια pereteret σε πολτοποιημένες πατάτες, χύστε το χυμό και καλύψτε με ζάχαρη, μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Μετά από αυτό, μπορείτε να διαδώσετε τα αποξηραμένα πατάτες σε αποστειρωμένα βάζα, να τα σφίξετε και να κρυώσετε. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος.

Με πατάτες

Μόνο μισή ώρα θα δαπανηθεί για την προετοιμασία των παρθένων πατάτες με κολοκυθόπιτα. Αυτό το πιάτο είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, αλλά πολύ θρεπτικό. Κατάλληλο για ενήλικες και παιδιά. Για 4 μερίδες θα χρειαστείτε:

7 μεσαίες πατάτες.
500 γρ. κολοκύθες;
μια πρέζα αλάτι?
3 σκελίδες σκόρδου.
50 ml ελιάς ή βουτύρου ·
για ένα ματσάκι μαϊντανό.

Βράζουμε λαχανικά κομμένα σε φέτες για 25 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό, προσθέτουμε το μεταφερμένο ή ψιλοκομμένο σκόρδο και λάδι. Στη συνέχεια, συστατικά τοίχου σε πολτοποιημένες πατάτες. Για να προσθέσετε επιπλέον γεύση, προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Με κρέμα

Όχι λιγότερο νόστιμο και θρεπτικό θα είναι ο πουρέ κρέμα. Δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 40 λεπτά για να το ετοιμάσετε, ο αριθμός των μερίδων είναι δύο. Για ευκολία, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ. Η γεύση του πιάτου είναι πολύ ενδιαφέρουσα, χάρη στην προσθήκη του μοσχοκάρυδου, και η συνοχή του είναι περισσότερο σαν σούπα. Σύνθεση:

400 γραμμάρια κολοκύθας?
20 γραμμάρια σησαμιού.
2 γραμμάρια μοσχοκάρυδο.
400 ml ζωμό κοτόπουλου (μπορείτε να πάρετε λίγο ή πολύ, εξαρτάται από την πυκνότητα του πολτοποιημένου πατάτας)?
μισό φλιτζάνι κρέμας?
κρεμμύδι;
σκόρδο σκελίδα?
40 ml ελαιολάδου.

Ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια με μαχαίρι σκόρδου, σοτάρετε σε λάδι μέχρι να διαφανή, και στη συνέχεια το σκόρδο πρέπει να αφαιρεθεί. Προσθέστε κολοκύθα, κομμένο σε μεσαίου μεγέθους μέρη, στο κρεμμύδι, προσθέστε το ζωμό και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, η μάζα πρέπει να συνθλίβεται με ένα μπλέντερ, να προσθέτετε κρέμα και καρυκεύματα, βράστε και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Συνιστάται να σερβίρετε αυτό το πιάτο με κρουτόν και να πασπαλίζετε σουσάμι σε κάθε μερίδα.

Με τυρί

Για μισή ώρα, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα άλλο πλούσιο τυρί. Μοιάζει περισσότερο με σούπα και σερβίρεται αρχικά. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε το Parmesan, αλλά οποιοδήποτε άλλο τυρί, τόσο επεξεργασμένο όσο και σκληρό, είναι τέλειο. Σερβίρετε καλύτερα με κρουτόν σίτου. Θα χρειαστεί:

500 γρ. κολοκύθες;
κρεμμύδι;
100 γρ. τυρί?
4 πατάτες.
50 γρ. βούτυρο ·
δάφνη;
κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα?
2 σκελίδες σκόρδου.
ένα τσίμπημα μπαχάρι?
4 φέτες ψωμιού.
ένα και μισό λίτρο νερού.

Κολοκύθα και πατάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια. Βάλτε την κολοκύθα σε μια κατσαρόλλα, πασπαλίζετε με μπαχαρικά, προσθέτετε νερό και φύλλα δάφνης. Βράζουμε 10 λεπτά. Μετά το βρασμό προσθέστε τις πατάτες και μαγειρέψτε για το ίδιο ποσό. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα θρυμματισμένα σκελίδες σκόρδου στο βούτυρο, προσθέτουμε στο τηγάνι αφού μαγειρευτούν οι πατάτες. Φύλλο Bay για να βγάλει έξω, μειώστε τη φωτιά. Προσθέστε τυρί και μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί. Εάν το τυρί είναι σκληρές ποικιλίες, πρέπει πρώτα να το τρίψετε σε ένα τρίφτη. Αφού ψύξετε, αναμείξτε με ένα μπλέντερ μέχρι να εξομαλυνθεί.

Με το μήλο

Πολύ χρήσιμες πατάτες που παρασκευάζονται από κολοκύθα και μήλα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βιταμίνη θεραπεία την άνοιξη, όταν το σώμα είναι πιο εξασθενημένο και πάσχει από beriberi. Το Puree είναι γλυκό και ξινό. Χρειάζονται περίπου 2,5 ώρες για την προετοιμασία, λαμβάνονται 5 μερίδες.

Απαιτείται:

μισό κιλό μήλων.
κιλό κολοκύθας.
80 γρ. ζάχαρη ·
10 γρ. κιτρικό οξύ.

Τα αποφλοιωμένα φρούτα που παρασκευάζονται πρέπει να τεμαχίζονται και να ψιλοκομίζονται. Φλούδα ενός μήλου, δεν μπορεί να αφαιρεθεί, διότι περιέχει πολλά χρήσιμα στοιχεία, αλλά τότε θα πρέπει να είναι έτοιμοι να την απελευθερώσει από τη συνοχή του πουρέ πατάτας. Ο πολτός κολοκύθας και τα μήλα πρέπει να κοιμηθούν με τη ζάχαρη, στη συνέχεια να μαγειρέψουν για δύο ώρες σε χαμηλή φωτιά, καλύπτονται με ένα καπάκι. Γύρω από τη μέση του μαγειρέματος προσθέστε κιτρικό οξύ. Μπορείτε να αποθηκεύσετε και να χρησιμοποιήσετε αμέσως το πιάτο.

Με τα βακκίνια ή τα καρότα

Υπάρχει μια θαυμάσια συνταγή για την κολοκύθα κολοκύθας με τα βακκίνια. Σύνθεση:

2 kg κολοκύθας.
250 γρ. βακκίνια (κατάλληλα τόσο νωπά όσο και κατεψυγμένα).
300 γρ. ζάχαρη ·
900 ml νερού.
γαρύφαλλο

Πρέπει να φτιάξετε ένα σιρόπι από νερό και ζάχαρη και να βράσετε την κολοκύθα. Το παγωμένο μούρο είναι προ-αποψυγμένο, ο χυμός από αυτό προστίθεται επίσης στον πολτό. Στη συνέχεια θα πρέπει να αλέσετε τα συστατικά μέσα από ένα κόσκινο ή να νικήσετε με ένα μπλέντερ, έπειτα βράστε για 15-20 λεπτά.

Δύο μερίδες πολύ χρήσιμου πικάντικου καρότου μπορούν να γίνουν σε μισή ώρα. Θα είναι πολύ φωτεινό χρώμα και γλυκό στη γεύση, οπότε πρέπει να σερβιριστεί για επιδόρπιο. Μετά το μαγείρεμα, μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς ή ξηρούς καρπούς, για γλυκύτητα - μέλι ή ζάχαρη σε σκόνη. Αυτό το πιάτο είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α και καροτίνη, θα είναι πολύ χρήσιμο για το παιδί. Έτσι, πρέπει να πάρετε:

150 γρ. κολοκύθες;
καρότα;
10 ml ελαιολάδου ·
600 ml νερού.

Πρώτα πρέπει να κόψετε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια χύστε τα με ένα ποτήρι νερό και μαγειρέψτε για 6 λεπτά. Θα πρέπει να είναι λίγο δύσκολο. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το υπόλοιπο νερό, το λάδι, μαγειρεύουμε για άλλα 12 λεπτά, χτυπάμε με ένα μπλέντερ ή αλέθουμε μέσα από ένα κόσκινο. Το πιάτο είναι έτοιμο, μπορείτε να προσθέσετε τα απαραίτητα συστατικά.

Εφαρμογή για ψήσιμο, επιδόρπια και συμπληρωματικά τρόφιμα

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολτό κολοκύθας για το μαγείρεμα άλλων πιάτων. Εξετάστε τα με περισσότερες λεπτομέρειες.

Κολοκύθα πίτα

Πούδρα κολοκύθας μπορεί να ψηθεί. Για παράδειγμα, κολοκύθα πίτα αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Για να το μαγειρέψετε, θα χρειαστείτε:

3-4 ποτήρια πολτοποιημένων πατατών.
3 φλιτζάνια συμπυκνωμένο γάλα.
μισό φλιτζάνι καφέ ζάχαρη.
κουταλιά της σούπας?
έξι αυγά ·
2 γρ. μοσχοκάρυδο?
½ κουτ.
μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα.
μια πρέζα αλάτι?
ένα κουταλάκι του γλυκού βανίλια.

Πρέπει να αναμίξετε τα συστατικά και να ψήνετε. Είναι απαραίτητο να ελέγξετε την ετοιμότητα με τη διάτρηση του κέικ με ένα μαχαίρι: εάν περνά εύκολα και δεν υπάρχει ζύμη πάνω του, τότε όλα είναι καλά ψημένα.

Αρχικό ψωμί και καφέ

Και επίσης μπορείτε να ψήσετε ψωμί. Για την παρασκευή της ζύμης για να αναμειχθεί πουρέ πατάτας, αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη, κομματάκια σοκολάτας, τα αυγά και το φυτικό έλαιο στις επιθυμητές αναλογίες, χύστε πάντα σε ένα ταψί ή σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε μέχρι ψημένη κατάσταση.

Μπορείτε επίσης να κάνετε ένα υπέροχο επιδόρπιο: κολοκυθάκια κολοκύθας. Για αυτό χρειάζεστε:

280 γρ. αλεύρι ·
300 γρ. ζάχαρη ·
115 γρ. βούτυρο ·
270 ml πατάτες πουρέ.
170 γρ. μαύρη σοκολάτα?
τέσσερα αυγά ·
80 ml φυτικού ελαίου.
5 γρ. σκόνη ψησίματος?
5 γρ. κανέλα ·
2 ml βανίλιας.
1 γρ. αλάτι.

Λιώνουμε το βούτυρο και τη σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού και ανακατεύουμε μέχρι ομαλά. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι τον πυκνό αφρό με ένα μίξερ. Αλάτι, βανιλλίνη, αλεύρι και μπέικιν πάουντερ μίγμα και ρίχνουμε σε αυγά. Το ένα τρίτο της προκύπτουσας μάζας να αναβληθεί, προσθέστε το πουρέ, το φυτικό έλαιο και την κανέλα, ανακατέψτε.

Στο υπόλοιπο της προστιθέμενης σοκολάτας, ανακατεύουμε. Τοποθετήστε λίγο το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης σοκολάτας σε ένα ταψί και απλώστε το ομοιόμορφα. Βάλτε τη ζύμη κολοκύθας στην κορυφή. Βάλτε την υπόλοιπη σοκολάτα στην κολοκύθα. Ψήστε 40 λεπτά σε 180 μοίρες. Πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η ζύμη δεν στεγνώνει κατά το ψήσιμο.

Για τα μωρά

Μια διαφορετική συνταγή χρησιμοποιείται για τη διατροφή των μωρών. Θα χρειαστεί μόνο μισή ώρα, θα πάρει δύο μερίδες. Αυτό είναι αρκετό για ένα μωρό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Για την καλύτερη αφομοίωση των θρεπτικών συστατικών στο πολτοποιημένο πατάτες πρέπει να προσθέσετε μια σταγόνα φυτικού ελαίου. Και επίσης πρέπει να δώσετε προσοχή στην ποιότητα του pereirka: κομμάτια μπορεί να εμφανίζονται στον πουρέ. Χρειάζονται αρκετά συστατικά:

Μαγειρεμένη και ψιλοκομμένη κολοκύθα μαγειρεμένη κάτω από ένα καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει να αποστραγγίσετε το νερό, τρίψτε καλά την κολοκύθα, προσθέστε μια σταγόνα ελαίου και ανακατέψτε. Είναι αδύνατο να διατηρηθεί ένα τέτοιο πιάτο για μεγάλο χρονικό διάστημα, επειδή χάνει τη χρησιμότητά του. Εάν το μωρό σας τρώει λίγο, τότε μπορείτε να μειώσετε τον αριθμό των συστατικών.

Σε τέτοιες πατάτες, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά, όπως τα καρότα. Μην προσθέτετε καρυκεύματα σε πατάτες.

Puree κολοκύθας

Πούλι κολοκύθας για το χειμώνα

Δύο επιλογές. Ο Θεός έστειλε το κοράκι ένα κομμάτι. Τι λέω; Και την άλλη μέρα μου έδωσαν μια κολοκύθα, μια καλή, όμορφη και σε αυτήν τα 16 κιλά. βάρος. Σκέφτηκα, σκέφτηκα, για τη μεταφορά, θα το αφήσω για τον εαυτό μου, αλλά θέλω να το φάω, αλλά αν το κόψετε, δεν θα το σώσετε. Δεδομένου ότι δεν έχω ξεχωριστή καταψύκτη, θέλω να κρατήσω την κολοκύθα για το ψήσιμο, αποφάσισα να φτιάξω πατάτες, άρχισα να ψάχνω για συνταγές, έχουμε μόνο μαρμελάδα ή παγωμένο στην ιστοσελίδα μας, μετά την περιήγηση στο Διαδίκτυο κάναμε κάποια συμπεράσματα και ετοιμάσαμε πατάτες. Μοιράζομαι μαζί σας, μπορεί κάποιος συνταγή να έρθει σε πρακτικό.

Λουκάνικα κοτόπουλου με πιπέρι μήλου και κολοκύθας

Λουκάνικα κοτόπουλου με πούτυλο μήλου και κολοκύθας και πράσινο κουσκούς με σάλτσα κρέμας. Απλή προετοιμασία, υγιεινό, όμορφο και πολύ νόστιμο πιάτο.

Baby πουρέ "Με τον τρόπο"

Σύντομα ξεκινά η ζεστή εποχή, ο χρόνος για πικ-νικ και η ανάπαυση στη θάλασσα και ανακύπτει το ζήτημα της διατροφής του μωρού που δεν τρώει φαγητό από το τραπέζι μας. Από την εμπειρία δύο παιδιών αποφάσισε να προσφέρει τις επιλογές τους για κενά για έκτακτη ανάγκη. Μην κρίνετε αυστηρά, προσωπικά, όταν ήμουν πρωτοπόρος, διάβασα πολλές πληροφορίες, αφού αρχικά δεν ήθελα να τις τροφοδοτήσω με κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Ίσως κάποιος άλλος να έρθει σε πρακτικό. Αφήστε τα μωρά σας να γίνουν υγιή!

Πατάτες κολοκύθας "Sunny"

Λοιπόν, πώς δεν μπορείς να αγαπάς αυτή την κολοκύθα, τουλάχιστον για το ηλιόλουστο χρώμα της; Ακόμα και οι συνηθισμένες πατάτες μπορούν να γίνουν φωτεινότερες! Καταλαβαίνω ότι, κατά πάσα πιθανότητα, αυτό το πιάτο είναι πολύ ανεπιτήδευτο και μέτριο για διαγωνισμούς, αλλά η "Bright διάθεση" μπορεί να δημιουργήσει! Και αυτό είναι επίσης ένας καλός τρόπος να ενδιαφερθείτε το μικρό σας μεσημεριανό "nehochuh"!

Πούλι κολοκύθας

Η κολοκύθα εποχής. Και νομίζω ότι πολλές φορές θα φτιάξω κάτι από αυτό το λαχανικό, όπως και στην προηγούμενη συνταγή, το "ψωμί κολοκύθας", για το οποίο θα χρειαστούμε πούλπα κολοκύθας.

Puree κολοκύθας με ρεβίθια

Για μένα, αυτή η συνταγή αποδείχθηκε μια πλήρης ανακάλυψη. Οι πολτοποιημένες πατάτες αποδίδουν πολύ νόστιμο, ίσως ως πλάκα, και ως ανεξάρτητο πλούσιο πιάτο.

Προετοιμασία κολοκύθας κολοκύθας

Ζω στην Αμερική και, όπως γνωρίζετε, όλοι οι Αμερικανοί το φθινόπωρο αγαπούν να μαγειρεύουν διαφορετικά πιάτα κολοκύθας. Αυτό είναι ένα είδος παράδοσης ή τελετουργικό. Αυτή τη στιγμή του έτους, κολοκύθες διαφόρων μεγεθών και χρωμάτων μπορούν να βρεθούν σε κάθε γωνιά. Τα παιδιά αγαπούν να τα ζωγραφίζουν. Διακοσμούν το σπίτι. Σας προσφέρω τη δυνατότητα να φτιάξετε πολτό κολοκύθας, το οποίο χρησιμοποιείται για τη παρασκευή ζαχαροπλαστικής. Πουρές πατάτες φεύγουν απαλές, μαλακές. Μπορεί να καταψυχθεί και να χρησιμοποιηθεί όπως απαιτείται.

Πουρές πατάτας "Ryzhuha"

Συνθλίψτε πατάτες με κολοκύθα! Πορτοκαλί διάθεση. Μεγάλο. Γύρω. Redhead Νόστιμο. Χρήσιμες! Είναι δυνατόν το φθινόπωρο να βρεθεί ένα προϊόν καλύτερα από μια κολοκύθα;

Πουρές πατάτας με φασόλια και κολοκύθα

Απίστευτα θρεπτικό και νόστιμο πιάτο, μια μερίδα θα είναι αρκετή για να φάει όλη μέρα! Βοηθήστε τον εαυτό σας, είναι υπέροχο!

Πούλι κολοκύθας

Στην περίοδο της κολοκύθας προετοιμάζουμε τα πιάτα από αυτό, αλλά δυστυχώς πολύ συχνά ένα μέρος της κολοκύθας παραμένει και δεν μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε γρήγορα. Κολοκύθα μερικές φορές χαλάει μόνο. Σας προσφέρω να ντρέψετε την απλούστερη συνταγή. Από την υπόλοιπη κολοκύθα φτιάχνουμε πατάτες που δεν είναι αλμυρές και δεν είναι γλυκές. Βάζουμε ένα καθαρό δοχείο και αξίζει 5-7 ημέρες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε χυλό, τηγανίτες, ακριβώς όπως ένα γαρνίρισμα, αλάτι. και όπου η φαντασία σας δεν θα σας οδηγήσει.

Puree κολοκύθας Ο πούλπα κολοκύθας δεν είναι λιγότερο νόστιμος από τους γνωστούς πολτοποιημένους πατάτες. Μπορείτε να το φάτε φρέσκο ή να το ρίξετε σε βάζα για να απολαύσετε τη λαμπρή γεύση της αγαπημένης σας λιχουδιάς, ακόμα και στον κρύο χειμώνα.

Ο πολτός κολοκύθας είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν, επειδή η κολοκύθα είναι πλούσια σε βιταμίνη Α και καροτίνη, τα οποία έχουν ευεργετική επίδραση στην όραση και βοηθούν στη σημαντική βελτίωση της κατάστασης του δέρματος. Και οι βιταμίνες Β που υπάρχουν στη σύνθεση ενός πολύτιμου λαχανικού συμβάλλουν τέλεια στην ανακούφιση από την κόπωση και στην υπερνίκηση της αϋπνίας, καθώς και με κάθε δυνατό τρόπο συμβάλλουν στη διατήρηση του νευρικού συστήματος. Το ασκορβικό οξύ παρέχει στο σώμα αξιόπιστη προστασία έναντι μιας ευρείας ποικιλίας λοιμώξεων, ο σίδηρος συμμετέχει ενεργά στις διαδικασίες σχηματισμού αίματος και το κάλιο με μαγνήσιο είναι πολύ σημαντικό για τα αιμοφόρα αγγεία και την καρδιά.

Ο πολτός κολοκύθας διαθέτει ένα εντυπωσιακό περιεχόμενο πολύτιμων φυτικών ινών και ινών, ζωτικής σημασίας για την ομαλοποίηση της δραστηριότητας του πεπτικού συστήματος και για τον κατάλληλο καθαρισμό του εντέρου. Τα οπωροκηπευτικά και τα αντιοξειδωτικά στη σύνθεση του συμβάλλουν στην ταχεία εξάλειψη των τοξινών με τις σκωρίες και στην ομαλοποίηση των νεφρών και το φολικό οξύ, το οποίο είναι επίσης πολύ στον πολτό, είναι πολύ χρήσιμο για μελλοντικές μητέρες. Λοιπόν, η κολοκύθα εξαιρετικά χαμηλών θερμίδων το καθιστά ευπρόσδεκτο λαχανικό για όλους όσους ακολουθούν δίαιτα.

Ευτυχώς, υπάρχουν λίγες αντενδείξεις για τη χρήση κολοκύθας, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν: πρόκειται για αλλεργίες και ιδιοσυγκρασίες. Επιπλέον, δεν πρέπει να πάρετε αδικαιολόγητα μεγάλο ενδιαφέρον για την κολοκύθα για άτομα με γαστρίτιδα ή πεπτικό έλκος - αυτό μπορεί να οδηγήσει στην επιδείνωση της νόσου. Θα πρέπει να χρησιμοποιούμε την κολοκύθα και τους διαβητικούς με προσοχή - περιέχει πολύ ζάχαρη.

Για την παρασκευή του πολτού κολοκύθας, τα πλήρως ωριμασμένα φρούτα επιλέγονται συνήθως με επαρκώς πυκνό δέρμα, χωρίς ελαττώματα, συμπεριλαμβανομένων των μολυσμένων περιοχών. Ιδιαίτερα νόστιμα πατάτα που λαμβάνονται από την κολοκύθα Tiny ή Batternat.

Η κολοκύθα είναι αποφλοιωμένες, χαλαρές περιοχές και σπόροι, μετά την οποία ο πολτός κόβεται σε φέτες ή σε κύβους και ψητά ή βρασμένα σε κατσαρόλα ή σε αργή κουζίνα. Ο πούλπα κολοκύθας μπορεί να μαγειρευτεί με ένα πιρούνι, ζυμώντας τα τεμάχια λαχανικών μέχρι να γίνει ομοιογενής ή μπορείτε απλά να τρίψετε τον πολτό μέσα από ένα κόσκινο ή ακόμα καλύτερα να χρησιμοποιήσετε έναν ανάμικτη, ένα μπλέντερ ή έναν επεξεργαστή τροφίμων για το σκοπό αυτό. Αν ο πουλότας κολοκύθας θέλει να προετοιμαστεί για το χειμώνα, τότε είναι τοποθετημένος στις όχθες ακόμα ζεστό, στη συνέχεια να τους φράξει και να αφαιρεθεί σε δροσερό μέρος.

Πούλι κολοκύθας: συνταγή με φωτογραφίες

Η φθινοπωρινή σεζόν είναι σε πλήρη εξέλιξη, οπότε μόνο ο τεμπέλης δεν έχει μαγειρέψει ακόμα τίποτα από μια κολοκύθα. Απαλός και γλυκός πολτός κολοκύθας είναι πιο βολικό να χρησιμοποιηθεί σε πολλά πιάτα με τη μορφή πολτοποιημένων πατάτας. Ως εκ τούτου, σε αυτό το άρθρο θα μάθουμε τον ευκολότερο τρόπο να μαγειρεύουμε ένα πουρέ κολοκύθας στο σπίτι. Υπάρχουν χιλιάδες τροποποιήσεις του πουρέ κολοκύθας. Είναι μαγειρεμένο γλυκό, πικάντικο, πικάντικο. Με την προσθήκη ξινή κρέμα, κρέμα, ζωμό. Την ίδια στιγμή το κύριο συστατικό είναι πάντα η κολοκύθα, η οποία πρέπει να είναι ζουμερή και αρωματική. Σε αυτήν την αναθεώρηση, θεωρούμε την βασική έκδοση του παρασκευάσματος της κολοκύθας, στην οποία το προϊόν διατηρεί την πλήρη γεύση και γεύση του.

Η προετοιμασία μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων και να φυλαχτεί στο ψυγείο ή στον καταψύκτη και όταν πρέπει να πάρετε και να μαγειρέψετε αριστουργηματάκι πορτοκαλιού πορτοκαλιού: πολτό σούπας, τηγανίτες, τηγανίτες, κατσαρόλα, skuna, κουάκερ. η φαντασία είναι απεριόριστη! Επίσης, μπορεί να καταναλωθεί σε ξεχωριστή μορφή. Αυτό είναι ένα μεγάλο συμπλήρωμα για τα μικρά παιδιά και ένα πλούσιο διαιτητικό γεύμα για ενήλικες.

Θερμίδες ανά 100 g - 65 kcal.
Αριθμός μερίδων - οποιοσδήποτε αριθμός
Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά

Συστατικά:

Κολοκύθα - οποιοσδήποτε αριθμός
Αλάτι ή ζάχαρη - για γεύση και προαιρετική

Βούτυρο κοτόπουλου μαγειρικής βήμα-βήμα, συνταγή με φωτογραφία:

1. Πλύνετε την κολοκύθα, στεγνώστε με βαμβακερή πετσέτα και φλούδα. Αν το φρούτο είναι δύσκολο να αποφλοιωθεί, κρατήστε το για μικρό χρονικό διάστημα στο φούρνο μικροκυμάτων. Το δέρμα μαλακώνει και κόβεται εύκολα.

2. Αφαιρέστε τους εσωτερικούς σπόρους με ίνες από την κολοκύθα και κόψτε τη σάρκα σε τεμάχια βολικού μεγέθους. Την ίδια στιγμή να έχετε κατά νου ότι όσο μικρότερη η κολοκύθα θα κοπεί, τόσο πιο γρήγορα θα μαγειρέψει.

3. Βάλτε την κομμένη κολοκύθα σε μια κατσαρόλα και γεμίστε την με πόσιμο νερό. Περάστε με αλάτι ή ζάχαρη, ανάλογα με το πιάτο για το οποίο μαγειρεύετε. Ή γενικά, μην ετοιμάζετε τίποτα εάν το μαγειρεύετε για πολλά διαφορετικά πιάτα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε στο γλάστρα σκελίδες, αστεροειδή, κάρδαμο και άλλα μπαχαρικά, τα οποία θα προσθέσουν γεύση και θα εμπλουτίσουν τη γεύση.

4. Τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα και βράστε. Βιδώστε τη θερμοκρασία στην ελάχιστη λειτουργία και βράστε την κολοκύθα κάτω από το καπάκι για περίπου 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσετε.

5. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή ένα μαχαίρι, ελέγξτε την ετοιμότητα του φρούτου: τρυπήστε ένα μικρό κομμάτι, η συσκευή πρέπει να εισέλθει εύκολα.

6. Αποστραγγίστε όλο το νερό από το τηγάνι και επιστρέψτε το τηγάνι με την κολοκύθα στη σόμπα ώστε να εξατμιστεί η υπερβολική υγρασία. Δεν μπορείτε να ρίξετε έξω το νερό στο οποίο βράζει η κολοκύθα, αλλά να το χρησιμοποιήσετε για το μαγείρεμα της σούπας, τη βάση για τις τηγανίτες, ή απλά να το πιείτε. Είναι υγιεινό και νόστιμο.

7. Tolkushka ή μπλέντερ ψιλοκόψτε την κολοκύθα με τη συνοχή του πολτοποιημένου πατάτας.

8. Η συνοχή του πολτού κολοκύθας πρέπει να είναι ομοιογενής και ομαλή. Αποθηκεύστε το τελειωμένο τεμάχιο εργασίας σε πλαστικό δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.

Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για την παρασκευή πουρέ κολοκύθας.

Πώς να φτιάξετε τον τέλειο πουρέ κολοκύθας;

Πούλι κολοκύθα - ένα είδος γαστρονομικού συμβόλου του φθινοπώρου. Ένα αρωματικό συμπλήρωμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γαρνιτούρα για το κρέας και τα προϊόντα ψαριών, που προστίθεται στα ψημένα αγαθά και ακόμη και στα ποτά καφέ. Εάν δεν έχετε εργαστεί ποτέ με μια νέα κολοκύθα πριν, η διαδικασία μπορεί να φανεί λίγο εκφοβιστική. Αλλά μην ανησυχείτε - οι λεπτομερείς οδηγίες θα σας δείξουν πώς να μετατρέψετε ένα τεράστιο φρούτο σε μια μεταξωτή, λεία πατάτα.

Πώς να επιλέξετε τη σωστή κολοκύθα;

Κάθε φθινόπωρο στο μπακάλικο σε τακτοποιημένες σειρές εκθέτουν φρέσκες κολοκύθες. Φυσικά, μερικά από αυτά έχουν σχεδιαστεί για να δημιουργήσουν μια αποκριτική διακόσμηση, αλλά άλλα είναι καταδικασμένα να τα χρησιμοποιήσουν στα τρόφιμα.

Ο ιδανικός υποψήφιος για χειρισμό κουζίνας ζυγίζει περίπου 1-3 κιλά, είναι πολύ μικρότερος και πιο γλυκός από τις κολοκύθες που χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία τρομακτικών φακών. Μικρά και γλυκά με σκούρα πορτοκαλί σάρκα, είναι ιδανικά για κέικ, σούπες, muffins και ψωμί.

Διαδικασία καθαρισμού

Πλύνετε και στεγνώστε την κολοκύθα με χαρτοπετσέτες. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μικρό οδοντωτό μαχαίρι, αφαιρέστε την κορυφή της κολοκύθας. Κόψτε αργά το φρούτο σε τέσσερα μέρη, αφαιρέστε όλους τους σπόρους και τον πολτό.

Τα καλύτερα μπαχαρικά

Πώς να απελευθερώσετε τις γευστικές δυνατότητες μιας κολοκύθας; Τα αρώματα στο στόμα θα γεμίσουν ολόκληρη την κουζίνα, εάν χρησιμοποιήσετε σωστά τα καρυκεύματα. Ποια αρωματικά μπαχαρικά χρησιμοποιούνται καλύτερα στην παρασκευή ενός ήπιου πατάτας, οι μάγειροι συνιστούν να παίρνουν:

σαφράν, κάρυ μείγμα, πιπερόριζα?
μέντα, αλμυρό, κάρδαμο, κύμινο ·
μοσχοκάρυδο, κανέλα.

Ο βασιλικός είναι ένα εξαιρετικά ευπροσάρμοστο βότανο. Παραδοσιακό ιταλικό στυλ πέστο σε συνδυασμό με σάλτσα αλμυρής κολοκύθας θα εκπλήξει τους καλοφαγάδες με πλούσιο μπουκέτο γεύσεων. Για περισσότερα μπαχαρικά προσθέστε πιπέρι καγιέν.

Πιτυρίδα συνταγή πατάτας

Ψήστε κομμάτια κολοκύθας σε θερμοκρασία 200 βαθμών για 45-60 λεπτά.

Περιμένετε μέχρι να κρυώσει το προϊόν. Αφού αφαιρέσετε απαλά τον πολτό, μετακινήστε τον σε ένα επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε με μια ομαλή σύσταση.

Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα μεγάλο φίλτρο που είναι επενδεδυμένο με 4 κομμάτια από τυροκομμένο ύφασμα ή 1 μεγάλο φίλτρο καφέ. Βάλτε σε ένα μεγάλο μπολ, αφήστε το στο ψυγείο για 6-8 ώρες. Αφαιρέστε την κολοκύθα από το φίλτρο και απορρίψτε το υγρό.

Puree έτοιμο για χρήση! Μπορείτε να το αποθηκεύσετε σε ένα αεροστεγές δοχείο στην κατάψυξη για 10-12 μήνες.

Εναλλακτικοί τρόποι

Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα γεύμα με διάφορους τρόπους: σε ένα διπλό λέβητα, πολυ-κουζίνα, κατσαρόλα. Πώς να μαγειρέψετε το βραστό κολοκύθας κολοκύθας;

Βράζουμε το ελαφρώς αλατισμένο νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
Εν τω μεταξύ, ξεπλύνετε την κολοκύθα κάτω από δροσερό νερό για να καθαρίσετε το δέρμα από υπολείμματα βρωμιάς και στεγνώστε καλά με καθαρή πετσέτα.
Κόψτε την κολοκύθα σε δύο μισά. Αφαιρέστε τους σπόρους και τις ίνες με ένα μεταλλικό κουτάλι ή σέσουλα για παγωτό.
Κόψτε την κολοκύθα σε μικρά κομμάτια, βάλτε το σε ζεστό νερό, μαγειρέψτε για περίπου 25 λεπτά.
Μπορείτε να φτιάξετε πατάτες με τη βοήθεια ενός επεξεργαστή τροφίμων, ενός μπλέντερ χειρός, ενός μασέρ πατάτας.

Μόλις ο πολτός είναι εντελώς δροσερός, τοποθετήστε τον σε δοχεία στον καταψύκτη ή στους δίσκους πάγου. Μην ξεχνάτε την ετικέτα όπου θα αναφέρεται η ημερομηνία προετοιμασίας.

Πώς μπορώ να χρησιμοποιήσω κολοκύθα στο μαγείρεμα; Ενδιαφέρουσες ιδέες

Πίτες και κέικ, αρωματισμένο ψωμί και μπισκότα - η κολοκύθα είναι ένα γενικό χορτοφαγικό προϊόν για το ψήσιμο. Φυσικά, δεν έχει νόημα να χρησιμοποιείτε κονσερβοποιημένα πατάτα. Κολοκύθα μπορεί να γίνει:

σούπα κρέμα γάλακτος με γάλα καρύδας?
Αμερικανική κανέλα, πίτα πεκάν.
κολοκυθάκια κολοκύθας με μαύρο πιπέρι.
κατσαρόλα με ξύσμα λεμονιού, βανίλια.

Κάνετε γλυκά cupcakes με την προσθήκη γλυκού μέλι, μαλακό τυρί ή εύθρυπτο cottage cheese στον πολτό κολοκύθας. Οι φίλοι του πειραματισμού στην κουζίνα μπορούν να προσπαθήσουν να δημιουργήσουν αερόστατα με σιρόπι σφενδάμου.

Πώς να φτιάξετε πολτό κολοκύθας: συνταγές και συμβουλές

Χρήσιμες ιδιότητες της κολοκύθας

Ιχνοστοιχεία (φωσφόρος, κοβάλτιο, μαγνήσιο, ιώδιο, ψευδάργυρος, σίδηρος και κάλιο), τα οποία είναι σημαντικά για την ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων και της καρδιάς, καθώς και για το σχηματισμό αίματος.
Ίνα και άλλες ίνες που βοηθούν στον καθαρισμό των εντέρων και στην καλή λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.
Τα οπωροφόρα οξέα και τα αντιοξειδωτικά καθαρίζουν τα νεφρά, απομακρύνουν τις τοξίνες και τις σκωρίες. Το φολικό οξύ είναι χρήσιμο για τις έγκυες γυναίκες.
Οι βιταμίνες E, K, T, PP και C είναι απαραίτητες για την κανονική λειτουργία του σώματος.

Επιλογή φρούτων και λεπτότητα μαγειρέματος

Είναι προτιμότερο να παίρνετε καρπούς μεσαίου μεγέθους, μέχρι 4 κιλά.

Η κολοκύθα είναι πολύ καλά διατηρημένη. Μπορείτε να το κόψετε σε φέτες και να το τοποθετήσετε στην κατάψυξη ή να το αποθηκεύσετε σε μεγαλύτερα κομμάτια σε ένα δροσερό, αεριζόμενο δωμάτιο.
Πουρές πατάτες πρέπει να μαγειρεύουν σε χαμηλή φωτιά για να διατηρηθεί η χρησιμότητα του λαχανικού.
Για το ψήσιμο, είναι καλύτερο να τυλίξετε τα κομμάτια με περγαμηνή ή φύλλο αλουμινίου.
Περισσότερες θρεπτικές ουσίες αποθηκεύονται κατά το μαγείρεμα σε μια βραδεία κουζίνα ή το ψήσιμο.
Το προϊόν δεν μπορεί να βράσει με κρέμα, αλλιώς θα κυλήσει.
Είναι απαραίτητο να ψήσετε ένα λαχανικό με προσοχή: είναι αδύνατο τα κομμάτια να γίνουν καφέ, αυτό μπορεί να χαλάσει τη γεύση. Μπορείτε να ρίξετε λίγο νερό στο κάτω μέρος για να αποφύγετε την καύση.
Αν ο πολτός είναι πολύ ξηρός, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό. Εάν, αντίθετα, πολύ υγρό, στη συνέχεια strain αυτό μέσω γάζας.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την κολοκύθα κολοκύθα.

Οι καλύτερες συνταγές

Κλασική πατάτα πατάτας

3 χιλιόγραμμα κολοκύθας.
kg ζάχαρης ·
ένα ποτήρι οποιουδήποτε ξινή χυμό: πορτοκάλι, ρόδι, λεβάντα, ή κιτρικό οξύ.

Με πατάτες

7 μεσαίες πατάτες.
500 γρ. κολοκύθες;
μια πρέζα αλάτι?
3 σκελίδες σκόρδου.
50 ml ελιάς ή βουτύρου ·
για ένα ματσάκι μαϊντανό.

Με κρέμα

400 γραμμάρια κολοκύθας?
20 γραμμάρια σησαμιού.
2 γραμμάρια μοσχοκάρυδο.
400 ml ζωμό κοτόπουλου (μπορείτε να πάρετε λίγο ή πολύ, εξαρτάται από την πυκνότητα του πολτοποιημένου πατάτας)?
μισό φλιτζάνι κρέμας?
κρεμμύδι;
σκόρδο σκελίδα?
40 ml ελαιολάδου.

Με τυρί

500 γρ. κολοκύθες;
κρεμμύδι;
100 γρ. τυρί?
4 πατάτες.
50 γρ. βούτυρο ·
δάφνη;
κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα?
2 σκελίδες σκόρδου.
ένα τσίμπημα μπαχάρι?
4 φέτες ψωμιού.
ένα και μισό λίτρο νερού.

Με το μήλο

Απαιτείται:

μισό κιλό μήλων.
κιλό κολοκύθας.
80 γρ. ζάχαρη ·
10 γρ. κιτρικό οξύ.

Με τα βακκίνια ή τα καρότα

Υπάρχει μια θαυμάσια συνταγή για την κολοκύθα κολοκύθας με τα βακκίνια. Σύνθεση:

2 kg κολοκύθας.
250 γρ. βακκίνια (κατάλληλα τόσο νωπά όσο και κατεψυγμένα).
300 γρ. ζάχαρη ·
900 ml νερού.
γαρύφαλλο

150 γρ. κολοκύθες;
καρότα;
10 ml ελαιολάδου ·
600 ml νερού.

Εφαρμογή για ψήσιμο, επιδόρπια και συμπληρωματικά τρόφιμα

Κολοκύθα πίτα

3-4 ποτήρια πολτοποιημένων πατατών.
3 φλιτζάνια συμπυκνωμένο γάλα.
μισό φλιτζάνι καφέ ζάχαρη.
κουταλιά της σούπας?
έξι αυγά ·
2 γρ. μοσχοκάρυδο?
½ κουτ.
μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα.
μια πρέζα αλάτι?
ένα κουταλάκι του γλυκού βανίλια.

Αρχικό ψωμί και καφέ

Μπορείτε επίσης να κάνετε ένα υπέροχο επιδόρπιο: κολοκυθάκια κολοκύθας. Για αυτό χρειάζεστε:

280 γρ. αλεύρι ·
300 γρ. ζάχαρη ·
115 γρ. βούτυρο ·
270 ml πατάτες πουρέ.
170 γρ. μαύρη σοκολάτα?
τέσσερα αυγά ·
80 ml φυτικού ελαίου.
5 γρ. σκόνη ψησίματος?
5 γρ. κανέλα ·
2 ml βανίλιας.
1 γρ. αλάτι.