Μαγειρικές συνταγές με φωτογραφίες

Εδώ η νεαρή κοπέλα εξοικειώνεται με τον νεαρό άνδρα, παίρνει μαζί του συναισθήματα. Και στη συνέχεια στις 23 Φεβρουαρίου στη μύτη. Τι πρέπει να γνωρίζετε για την αγαπημένη σας, ώστε να μην κάνετε λάθος.

Έχουμε επιλέξει για εσάς ιδέες για πιάτα που θα σας βοηθήσουν να τροφοδοτήσετε τους πάντοτε πεινασμένους συναδέλφους σας σε εταιρικά πάρτι στις 23 Φεβρουαρίου ή στις 8 Μαρτίου.

25 Φεβρουαρίου θα είναι η επόμενη τελετή απονομής των βραβείων Όσκαρ. Την παραμονή της εκδήλωσης, αποφασίσαμε να επισκεφτούμε τις κουζίνες των πιο αγαπημένων ταινιών.

Λένε ότι οι άντρες είναι οι καλύτεροι μάγειροι, αλλά φανταστείτε πως η παραγωγικότητα θα αυξηθεί εάν δώσετε σε έναν φίλο κάποιο δροσερό gadget κουζίνας! Συλλέξαμε 10 από τις πιο μοντέρνες συσκευές.

Ποια είναι η γαστρονομική έμφαση στις 23 Φεβρουαρίου για να ευχαριστήσει τον αγαπημένο σας άνδρα; Περάστε τη δοκιμή μας, για να μην συγχέουμε.

Οι κυρίες προσκαλούν καβαλιέρους, υπογράφουν μεταμφιεσμένους και οι στρατιωτικοί υπηρετούν τοστ για ισχυρή πανοπλία. Λέμε όπου μπορείτε να γιορτάσετε τη διασκέδαση και γευστικό 23 Φεβρουαρίου.

Κρέμα Σούπα, Χοιρινή Σούπα

Σήμερα θα μαγειρέψουμε το μαυροβούνι κρέας του κρέατος. Αυτή είναι σχεδόν η ίδια κρεμώδη σούπα κρέμας, μόνο με τις δικές της λεπτές αποχρώσεις. Αυτό είναι ένα πολύ τρυφερό, νόστιμο και πλούσιο πιάτο. Θα ταιριάζει σίγουρα στο νοικοκυριό σας. Και έχοντας προετοιμάσει ένα τέτοιο chorba, μπορείτε να αισθανθείτε λίγο στα Βαλκάνια.

Όλα τα δικαιώματα επί των υλικών του δικτυακού τόπου www.RussianFood.com προστατεύονται σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία. Όταν χρησιμοποιείτε οποιοδήποτε υλικό από αυτόν τον ιστότοπο, είναι υποχρεωτική η υπερσύνδεση στο www.RussianFood.com.

Η διαχείριση του site δεν είναι υπεύθυνη για το αποτέλεσμα της εφαρμογής των παραπάνω συνταγών, των μεθόδων προετοιμασίας, των μαγειρικών και άλλων συστάσεων, της αποτελεσματικότητας των πόρων στους οποίους τοποθετούνται οι υπερσυνδέσμοι και του περιεχομένου των διαφημίσεων. Η διοίκηση του ιστότοπου μπορεί να μην μοιράζεται τις απόψεις των δημιουργών των άρθρων που δημοσιεύονται στην ιστοσελίδα www.RussianFood.com

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να σας παρέχει την καλύτερη δυνατή υπηρεσία. Παραμένοντας στον ιστότοπο, συμφωνείτε με την πολιτική του ιστότοπου για την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων. Συμφωνώ

Κρέμα χοιρινού κρέατος

Συστατικά

• 5 πατάτες
• 1 καρότο
• 1 κρεμμύδι
• 1,5 λίτρο ζωμού
• 200 γρ. χοιρινό
• 1 κουτ μαντζουράνα
• αλάτι
• 2/3 Άρθ. γάλα ή κρέμα γάλακτος
• 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι
• μαϊντανό
• ξινή κρέμα ή μαγιονέζα

Βήμα-βήμα συνταγή

Χοιρινό κομμένο σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε. Προσθέστε σε αυτό κρεμμύδια, κομμένα σε μισά δαχτυλίδια, και μαντζουράνα. Αλάτι

Βράστε πατάτες και καρότα. Τρίψτε σε μπλέντερ.

Τηγανίζουμε το αλεύρι σε ένα στεγνό τηγάνι. Ρίχνουμε το γάλα ή την κρέμα γάλακτος και φέρουμε μια ομοιόμορφη συνέπεια, ανακατεύοντας συνεχώς.

Βάλτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά, τη σάλτσα γάλακτος και το τηγανισμένο κρέας με κρεμμύδια σε μια κατσαρόλλα, προσθέστε ζωμό και βράστε.

Περίστε με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα. Σερβίρετε με χόρτα.

Σούπα χοιρινού κρέατος

Η σούπα χοιρινού κρέατος είναι στην πραγματικότητα το πιο συνηθισμένο πιάτο στις περισσότερες χώρες του κόσμου. Με το χοιρινό ζωμό τα πάντα συνδυάζονται: και τα λαχανικά, και διάφορα δημητριακά και ζυμαρικά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η χοιρινή σούπα δεν θα βαρεθεί ποτέ.

Το κύριο μυστικό της νόστιμης σούπας είναι ζωμός, θα πρέπει να μαγειρευτεί σε μια μικρή φωτιά για τουλάχιστον μιάμιση ώρα. Στη συνέχεια η σούπα θα είναι πλούσια και αρωματική.

Πώς να μαγειρέψετε τη χοιρινή σούπα - 15 ποικιλίες

Σούπα χοιρινού κρέατος

Απλό στο μαγείρεμα, ακόμη και ένας μη εκπαιδευμένος σεφ θα το αντιμετωπίσει.

Συστατικά:

• Χοιρινά οστά 600γρ.
• Πατάτα 3τμ.
• Καρότα 1 κουτ.
• Κρεμμύδι 3 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι, αλάτι, φυτικό έλαιο, δάφνη.

Μαγειρική:

Καρότα, πατάτες και κρεμμύδια. Για μια δεδομένη ποσότητα συστατικών, χρειάζεστε περίπου τρία λίτρα νερού.

Αλατισμένο νερό βράζει και βάζουμε το κρέας εκεί.

Το κρέας θα είναι πολύ πιο ζουμερό αν το βάζετε σε βραστό νερό.

Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά, προσθέτουμε τις πατάτες και φέρουμε ψηλά. Μετά το βρασμό, μειώστε το φως και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά.

Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, προετοιμάστε τη τηγανισμένη: σε φυτικό λάδι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι με καρότο μέχρι να μαλακώσετε. Ρίχνουμε σε ζωμό και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.

Χοιρινή σούπα με φρυγανιά

Εάν είστε λάτρης για πρώτη φορά, προσφέρουμε μια πλούσια σούπα που είναι εύκολο να ετοιμάσετε.

Συστατικά:

• Χοιρινό 300 γρ.
• Βερμικέλλι 100 γρ.
• Πατάτες 2 τεμ.
• Bow 1 τεμ.
• Ντομάτες 2 τεμ.
• Φυτικά έλαια 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Πράσινοι 1 μάτσο.
• Αλατοπίπερο για γεύση.

Μαγειρική:

Πλένεται το κρέας, κόβεται σε μικρά κομμάτια και τοποθετείται σε κατσαρόλα.

Ρίξτε 1,5 λίτρα νερό, βάλτε στη φωτιά, βράστε. Αφαιρέστε τον σχηματισμένο αφρό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, καλύπτεται με καπάκι για 1 ώρα.

Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κομμένες σε κύβους. Κοπή κρεμμυδιού. Πλύνετε τις ντομάτες με βραστό νερό και αφαιρέστε το δέρμα από αυτά, ψιλοκόψτε.

Προσθέστε τις πατάτες στο κρέας και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Ρίχνουμε λάδι σε μια ζεστή κατσαρόλα, βάζουμε κρεμμύδια και ντομάτες και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.

Προσθέστε βότζαλο και ντύσιμο, αλάτι, πιπέρι στο τηγάνι. Αφήστε να σταματήσετε για 5-10 λεπτά και σερβίρετε.

Χοιρινή σούπα με φασόλια

Πικάντικο λυκίσκο-suneli και κόλιαντρο προσθέτουν μια αξέχαστη γεύση σε αυτή τη σούπα.

Συστατικά:

• Χοιρινό 250 γρ.
• Τα κονσερβοποιημένα φασόλια 1 μπορούν,
• Bow 1 τεμ.
• Καρότα 1 κουτ.
• 3-4 πατάτες
• Βουλγαρικό πιπέρι 1 τεμ.
• Σκόρδα 2 σκελίδες.
• Ντομάτες 2 τεμ.
• Φυτικά έλαια 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Κορίανδρος
• Λυκίσκος - suneli.
• Μαύρο πιπέρι στο έδαφος.
• Αλάτι

Μαγειρική:

Κρέας τεμαχισμένο σε μερίδες και, ρίχνοντας κρύο νερό, έτοιμη να μαγειρέψουν. Αυτή τη στιγμή, κόψτε όλα τα λαχανικά σε μικρούς κύβους.

Από τα φασόλια, στραγγίστε όλο το υγρό και ξεπλύνετε με κρύο νερό μέχρι να διαφανεί. Στερεώστε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι και προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο.

Τοποθετήστε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας στην κατσαρόλλα με το ζωμό, προσθέστε τα φασόλια και τα μπαχαρικά, μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά. Όταν σερβίρετε, διακοσμείτε με πράσινα.

Σούπα χοιρινού και μελιτζάνας

Ασυνήθιστη, αλλά πολύ νόστιμη σούπα.

Συστατικά:

• Χοιρινό 500 γρ.
• Μελιτζάνα 3 τεμ.
• Πατάτες 5 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι 1 τεμ.
• Ντομάτες 2 τεμ.
• Καρότα 2 τεμ.
• Bow 1 τεμ.
• Κύβος μανιταριών 2 τεμ.
• Πράσινοι
• Φυτικά έλαια
• Αλατοπίπερο για γεύση.

Μαγειρική:

Μαγειρέψτε το ζωμό βασισμένο σε κύβους κρέατος και μανιταριών. Αφαιρέστε το χοιρινό και στραγγίζετε το ζωμό. Στη συνέχεια βάλτε τις πατάτες μέσα σε αυτό και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.

Ξεφλουδίστε τα λαχανικά και κόψτε τους σε μικρούς κύβους. Βραστό κρέας κομμένο. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε ένα ζεστό τηγάνι, προσθέτουμε λίγο.

Λαχανικά στιφάδο ένεση στη σούπα. Ξεχωριστά, τηγανίζουμε τις μελιτζάνες μέχρι να ετοιμαστούν και να στείλουν στο ζωμό.

Πριν από το τηγάνισμα, οι μελιτζάνες πρέπει να κοπούν σε κύβους, αλάτι και να σταματήσουν για 15 λεπτά, ώστε να αποφευχθεί η πικρία.

Για να δοκιμάσετε, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά. Δώστε έπειτα 5 λεπτά. Σερβίρετε αυτή τη σούπα σε ξινή κρέμα.

Ψητό χοιρινό σούπα

Όταν τηγανιστεί, σχηματίζεται κρούστα στο κρέας, γεγονός που θα κάνει το χοιρινό στο εσωτερικό πιο ζουμερό.

Συστατικά:

• Χοιρινός πολτός 400 γρ.
• Καρότα 1 τεμ.
• Βολβός 1 τεμ.
• Πατάτες 2 τεμ.
• Φρέσκες ντομάτες 200 γρ.
• Μια μικρή δέσμη άνηθο.
• Φυτικά έλαια2-3 Άρθ. κουτάλια.
• Αλάτι για γεύση.

Μαγειρική:

Στο δοχείο, συλλέγουμε 2 λίτρα νερού και βάλουμε φωτιά. Χοιρινό κομμένο σε φέτες. Ξεφλουδισμένο κρεμμύδι λεπτώς κομμένο σε κύβους 5 mm, τρία καρότα σε ένα λεπτό τρίφτη.

Σε φυτικό λάδι τηγανίζουμε τα κομμάτια χοιρινού κρέατος μέχρι να ροδίσουν. Βάλτε το κρεμμύδι στο νερό, στη συνέχεια το κρέας και μαγειρέψτε για 20-30 λεπτά.

Αυτή τη στιγμή, τηγανίζουμε τα καρότα. Πατάτες και ντομάτες κομμένες σε κύβους 0,5 mm και να στείλουν στο νερό, προσθέστε επίσης καβουρδισμένα καρότα.

Αλάτι για να δοκιμάσετε και να μαγειρέψετε για άλλα 15 λεπτά. Προσθέστε άνηθο στην έτοιμη σούπα με τηγανητό χοιρινό.

Αλατισμένη χοιρινή σούπα

Αυτή η σούπα θα αφαιρέσει την πείνα οποιουδήποτε ανθρώπου.

Συστατικά:

• Μπιζέλια 200 γρ.
• Αλατισμένο χοιρινό 500 γρ.
• Λίπος 100 γρ.
• Κρεμμύδια 1 τεμ.
• Γαρύφαλλο
• Μοσχοκάρυδο

Μαγειρική:

Βάλτε μπιζέλια για μια μέρα.

Στο νερό πρέπει να προσθέσετε μια πρέζα σόδα, τότε τα μπιζέλια είναι καλύτερα και ταχύτερα να βράσουν μαλακά. Πριν από το μαγείρεμα πρέπει να ξεπλυθεί καλά από σόδα.

Στη συνέχεια, μαγειρεύετε αλατισμένο χοιρινό, λαρδί και μπιζέλια για περίπου τρεις ώρες. Προσθέστε ένα κεφάλι κρεμμυδιού στο ζωμό, πρώτα κολλώντας ένα σκελίδες μέσα σε αυτό.

Αλατοποιήστε τη σούπα και αφήστε το με μοσχοκάρυδο. Μετά την πάροδο του χρόνου, αφαιρέστε τα κρεμμύδια. Αφαιρέστε το κρέας και το μπέικον και κόψτε τα σε κομμάτια.

Βάλτε πάλι στη σούπα. Σερβίρετε τη μουστάρδα ξεχωριστά όταν σερβίρετε.

Πικάντικη χοιρινή σούπα

Ετοιμάστε τη σούπα του σεφ και η οικογένειά σας θα χρειαστεί συμπληρώματα.

Συστατικά:

• Χοιρινό 400 γρ.
• Πατάτα 3 τεμ.
• Bow 1 τεμ.
• Ντομάτες 3 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι 1-2 τεμ.
• Dizhenskaya μουστάρδα 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Πάπρικα 2 κουτ
• Σκόρδο 3-4 σκελίδες.
• Βούτυρο 50 γρ.
• Τσίλι 1 τεμ.
• Καρότα 2 τεμ.
• Αλάτι
• Μαύρο πιπέρι στο έδαφος.

Μαγειρική:

Βάλτε το βούτυρο, το τεμαχισμένο σκόρδο, το ψιλοκομμένο χοιρινό κρέας και λίγο ψιλοκομμένο άνηθο σε μια κατσαρόλα.

Βάζουμε όλα αυτά σε μια αδύναμη φωτιά, ανακατεύουμε και περιμένουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Προς το παρόν, κόβουμε το κρεμμύδι, το πιπέρι, τα καρότα και τις πατάτες σε ένα μεγάλο κύβο.

Από το πιπέρι τσίλι αφαιρέστε τους σπόρους, ψιλοκόψτε. Επίσης κόψτε σε ένα μεγάλο κύβο και ντομάτες.

Αφού το κρέας είναι ελαφρώς "κλειστό" στο λάδι, προσθέστε αλάτι, πάπρικα, μαύρο πιπέρι και μερικές κουταλιές της μουστάρδας Dijen.

Πρώτον, στέλνουμε λαχανικά που μαγειρεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα στο κρέας: κρεμμύδια, πατάτες, καρότα. Ανακατεύουμε και θερμαίνουμε πάνω από υψηλή θερμότητα.

Όταν τα λαχανικά είναι αρκετά ζεστά, προσθέστε νερό αρκετά για να καλύψετε τα λαχανικά και το κρέας. Αφήστε να μαλακώσετε μέχρι το μισό έτοιμο.

Στη συνέχεια βάζουμε τις ντομάτες και την πάπρικα και το μισό ψιλοκομμένο τσίλι, λίγα κουταλιές της πάπρικας, μια κουταλιά βότανα και μια άλλη κουταλιά αλάτι.

Προσθέστε νερό ώστε να καλύπτει δύο λαχανικά με δύο δάχτυλα. Στο τέλος προσθέστε το υπόλοιπο πιπέρι τσίλι. Η σούπα είναι πολύ χοντρή.

Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα χόρτα και έναν κύκλο πιπεριών τσίλι.

Πατατική σούπα με φασόλια και λάχανο

Η βάση αυτής της σούπας είναι το χοιρινό ζαμπόν, επομένως έχει πολύ πλούσια και αρωματική γεύση.

Συστατικά:

• Χοιρινό ζαμπόν 450 γρ.
• Κρεμμύδι 2 τεμ.
• Φύλλο Bay 2 τεμ.
• Πάπρικα 2 κουτ.
• Πατάτες 700 γρ.
• Νέο λάχανο 250 γρ.
• Κονσερβοποιημένα φασόλια 400 γρ.
• Αλατοπίπερο και γεύση.

Μαγειρική:

Απολαύστε το γαμόνι σε κρύο νερό για οκτώ ώρες.

Στη συνέχεια, μετακινήστε το στο τηγάνι, ρίξτε καθαρό κρύο νερό, προσθέστε τα τεμαχισμένα κρεμμύδια, φύλλα δάφνης και μαγειρέψτε για 1,5 ώρες περιοδικά αφαιρώντας τον αφρό.

Μετά το μαγείρεμα του κρέατος, πρέπει να αφαιρεθεί, να κοπεί σε κομμάτια και να ξαναβρεθεί στο ταψί. Στείλτε επίσης πατάτες και πάπρικα εκεί.

Βράζετε άλλα 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε εκεί το λάχανο κομμένο σε μεγάλα κομμάτια, ρίξτε το υγρό από τα φασόλια και προσθέστε στη σούπα.

Μαγειρέψτε άλλα 10 λεπτά. Για να δοκιμάσετε προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Αυτή η σούπα σερβίρεται ζεστή.

Χοιρινή Kharcho Σούπα

Κάνοντας μια δημοφιλής γεωργιανή χοιρινή σούπα με την προσθήκη βότανα.

Συστατικά:

• Χοιρινό 500 γρ.
• Πατάτες 4 τεμ.
• Κρεμμύδια 2 τεμ.
• Ρύζι 200 ​​γρ.
• Σκόρδο 4 σκελίδες.
• Ντομάτες 3 τεμ.
• Φυτικό λάδι 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Χάμσα-Σουνέλι.
• Κόκκινο πιπέρι.
• Αλάτι
• Πράσινοι
• Νερό

Μαγειρική:

Το πλυμένο κρέας κόβεται σε κύβο, περίπου 3x3 εκ. Χύστε το κρύο νερό και αφήστε το να βράσει. Μετά το βρασμό αφαιρέστε τον αφρό.

Καλύψτε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά. Τα κρεμμύδια κόβονται σε μικρούς κύβους.

Σε μια κλασική συνταγή, οι πατάτες δεν περιλαμβάνονται, μπορείτε να το προσθέσετε όπως επιθυμείτε.

Πλύνετε πολύ καλά το ρύζι. Αφού το κρέας είναι έτοιμο, προσθέστε τα κρεμμύδια και το ρύζι. Μετά από αυτό, βράστε άλλα 15 λεπτά.

Αφαιρέστε το δέρμα από τις ντομάτες και ψιλοκόψτε το ψιλοκομμένο, στη συνέχεια το βάζετε τις ντομάτες σε φυτικό λάδι για 5-7 λεπτά.

Εισάγετε τις ντομάτες στη σούπα, προσθέστε τα μπαχαρικά και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Το σκόρδο και τα χόρτα ψιλοκομμένα προσθέτουν στη σούπα.

Αφαιρέστε από τη θερμότητα, το κάλυμμα και αφήστε να εγχυθεί για 15-20 λεπτά. Το χοιρινό Kharcho είναι έτοιμο!

Σούπα χοιρινού κρέατος σε μια βραδεία κουζίνα

Η σούπα στη βραστήρα έχει μια ιδιαίτερη γεύση και είναι πιο γρήγορη για το μαγείρεμα.

Συστατικά:

• Χοιρινό 400 γρ.
• Νερό 1,5 λίτρα.
• Πατάτες 4 τεμ.
• Bow 1 τεμ.
• Καρότα 1 τεμ.
• Τοματοπολτός 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.
• Πράσινοι
• Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Μαγειρική:

Κρέας κομμένο σε κομμάτια και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε ένα όμορφο χρυσό χρώμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε κρεμμύδια, καρότα, πάστα ντομάτας και σιγοβράζουμε μέχρι να μαγειρευτεί το κρέας.

Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, βάζουμε τα multicookers σε μια κατσαρόλα και καλύπτουμε με νερό, περιμένουμε μέχρι να βράσουν και προσθέστε το κρέας και ψητό. Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση.

Περιμένετε έως ότου η σούπα είναι έτοιμη. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε με πράσινα.

Ελληνική σούπα χοιρινού κρέατος

Για να κάνετε αυτή τη σούπα, βεβαιωθείτε ότι παίρνετε το χοιρινό "στο κόκκαλο", θα δώσει τη σούπα μια πλουσιότερη γεύση.

Συστατικά:

• Χοιρινό "στο κόκκαλο".
• Πατάτες 5 τεμ.
• Καρότα 2 τεμ.
• Κουνουπίδι 1 κεφαλή.
• Τα φύλλα του κόλπου.
• Τομάτας επικόλληση 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Πιπέρι μπιζέλια.
• Αλάτι

Μαγειρική:

Βράστε όλο το χοιρινό μέχρι να είναι έτοιμο, θα διαρκέσει περίπου 45 λεπτά, αφαιρέστε το κρέας και στο ζωμό κατεβάζουμε τις πατάτες που κόβονται σε ένα μέσο κύβο και τριμμένα καρότα.

Βράζουμε 15 λεπτά. Αφαιρούμε το φρέσκο ​​κουνουπίδι σε πλιγούρι, κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια.

Βάλτε λάχανο, πάστα ντομάτας, φύλλα δάφνης, πιπέρι και αλάτι σε ζωμό. Μαγειρέψτε άλλα 15 λεπτά. Η ελληνική σούπα είναι έτοιμη!

Μπιζέλια με χοιρινό σε μια βραδεία κουζίνα

Λόγω του τηγανίσματος όλων των συστατικών, η γεύση αυτής της σούπας εξάγεται πλουσιότερη και με έντονη γεύση.

Συστατικά:

• Χοιρινό 300 γρ.
• Μπιζέλια 200 γρ.
• Bow 1pcs.
• Καρότα 1 τεμ.
• Πατάτες 4 τεμ.
• Φυτικά έλαια 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Αλατοπίπερο και γεύση.

Μαγειρική:

Πλένουμε τα μπιζέλια και τα βάζουμε να φουσκώσουν. Ετοιμάζουμε όλα τα άλλα συστατικά: κόβουμε το κρέας και τα λαχανικά σε μικρούς κύβους.

Βάζουμε λάδι στο κύπελλο του multicooker, και στη λειτουργία "ψησίματος", τηγανίζουμε το κρέας για 20 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε κρεμμύδια και καρότα και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά.

Μετά το μπιπ, προσθέστε αρακά, πατάτες, μπαχαρικά, δάφνη. Γεμίστε μέχρι τη σήμανση με νερό και στη λειτουργία "σβέση", προετοιμάστε άλλη μία ώρα.

Μετά το μαγείρεμα, δώστε λίγο ζυθοποιία.

Σουαβική σούπα με χοιρινό και κριθάρι

Χάρη στα συστατικά του, η σούπα είναι πολύ θρεπτική, θρεπτική και νόστιμη. Κάθε γκουρμέ θα εκτιμήσει τη γεύση μιας νόστιμης σούπας.

Συστατικά:

• Χοιρινό πολτό 600 γρ.
• Κριθάρι βρασμένο 0,7 ο.
• Μανιτάρια 250 γρ.
• Πατάτες 2 τεμ.
• Μικρά ζυμαρικά 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Καρότα 1 τεμ.
• Κρεμμύδι κρεμμυδιού 1pc.
• Τοματοπολτός 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.
• Αλατοπίπερο και γεύση.
• Κόκκινη πιπεριά για γεύση.
• Τα φύλλα του κόλπου.

Μαγειρική:

Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε μια κατσαρόλα με παχιά βάση. Βάλτε τη σάρκα χοιρινού κρέατος σε μικρούς κύβους και αφήστε να κοκκινίσει.

Ρίξτε με κρύο νερό και μαγειρέψτε, αφαιρώντας τον αφρό για 15 λεπτά. Παράλληλα, υπερσκεύαμε τα κρεμμύδια και τα καρότα.

Προσθέστε τα κομμένα μανιτάρια και τηγανίστε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό από τα μανιτάρια. Προσθέστε την πάστα ντομάτας, το πιπέρι, το αλάτι και κρατήστε λίγο στη φωτιά.

Βάλτε τις πατάτες στο τηγάνι, μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Ρίχνουμε κριθάρι και τηγανίζουμε να στείλουμε στο ίδιο. Το βρασμένο φρέσκο ​​μπρόκολο εισέρχεται επίσης στη σούπα.

Αλάτι, μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Σερβίρεται με ψωμί κύμινο και καπνιστά κρέατα.

Σούπα χοιρινού κρέατος

Πρόκειται για μια καλή και πλούσια σούπα που θα προσελκύσει πολλούς χάρη στο συνδυασμό ζωμού κρέατος και λεπτού τυριού κρέμας.

Συστατικά:

• Χοιρινό 700 γρ.
• Τηγμένο τυρί 300 γρ.
• Πατάτα 4 τεμ.
• Καρότα 1 τεμ.
• Bow 1 τεμ.
• Βούτυρο και εξευγενισμένο στη γεύση.
• Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Μαγειρική:

Βράστε το χοιρινό σε αλατισμένο νερό για 2-3 ώρες. Βγάζουμε το κρέας, φιλτράρουμε το ζωμό και χωρίζουμε σε δύο μέρη.

Επιστρέφουμε ένα στη φωτιά, αφήνουμε να βράσει και να βάλει τις ψιλοκομμένες πατάτες να κοιμηθούν. Σε ένα άλλο μέρος του ζωμού, διαλύστε το τυρόπηγμα και προσθέστε στο ζωμό με τις πατάτες.

Σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια, και στείλουμε τα πάντα στη σούπα. Το κρέας χωρίζεται από το κόκαλο, κόβεται σε κομμάτια και επιστρέφει στη σούπα.

Δώστε το βράσιμο για 2-3 λεπτά και μπορείτε να το σερβίρετε.

Χοιρινή σούπα με ζυμαρικά

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για σούπες με ζυμαρικά, προσφέρουμε αυτή την επιλογή.

Συστατικά:

• Το χοιρινό δεν είναι λίπος 600 γρ.
• Νερό 2,5 λίτρα.
• Πατάτα 3 τεμ.
• Καρότα 1 τεμ.
• Bow 1 τεμ.
• Αλατοπίπερο για γεύση.
• Φύλλο Bay 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.
• Για ζυμαρικά:
• Αυγό 1 τεμ.
• Άλευρα 4-5 Τεχν. κουτάλια.
• Αλάτι

Μαγειρική:

Απομακρύνετε περιοδικά τον αφρό, μαγειρέψτε το κρέας για 1,5 ώρες. Αφαιρέστε το κρέας, βάλτε τις κομμένες πατάτες στο ζωμό.

Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα στο τηγάνι για 15 λεπτά. Από το αλεύρι και τα αυγά ζυμώνουμε τη ζύμη.

Ανακατέψτε το τηγάνι στη σούπα, ρίξτε μικρά κομμάτια από τη ζύμη και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα με τη σούπα. Αφήστε να βράσει για 10 λεπτά.

Κρέας κόβεται σε μικρά κομμάτια και επιστρέφει στη σούπα. Αλατοπίπερο και γεύση.

Βράζουμε για άλλα τρία λεπτά και μπορούμε να το σερβίρουμε πριν το ραντίζουμε με χόρτα.

Κρέμα χοιρινού κρέατος

Κρέμα χοιρινού κρέατος

Συστατικά:
5 πατάτες
1 καρότο
1 κρεμμύδι
1,5 λίτρο ζωμού
200 γραμ. Χοιρινό
1 κουτ μαντζουράνα
αλάτι
2/3 φλιτζάνι γάλα ή κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι
μαϊντανό
ξινή κρέμα ή μαγιονέζα

Μέθοδος παρασκευής:
Χοιρινό κομμένο σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε. Προσθέστε σε αυτό κρεμμύδια, κομμένα σε μισά δαχτυλίδια, και μαντζουράνα. Αλάτι
Βράστε πατάτες και καρότα. Τρίψτε σε μπλέντερ.
Τηγανίζουμε το αλεύρι σε ένα στεγνό τηγάνι. Ρίχνουμε το γάλα ή την κρέμα γάλακτος και φέρουμε μια ομοιόμορφη συνέπεια, ανακατεύοντας συνεχώς.
Βάλτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά, τη σάλτσα γάλακτος και το τηγανισμένο κρέας με κρεμμύδια σε μια κατσαρόλλα, προσθέστε ζωμό και βράστε.
Περίστε με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα. Σερβίρετε με χόρτα.

Συνταγές σούπας χοιρινής και πατάτας για εύκολη μαγειρική

Η σούπα χοιρινού και πατάτας είναι δημοφιλής σε όλο τον κόσμο - με μερικές διαφορές, μαγειρεύεται στην Ευρώπη, στην Ασία και στην Αμερική. Αξίζει την εθνική αγάπη χάρη στη θρεπτική, καλή διατροφή και την ευκολία προετοιμασίας του.
Τα κύρια συστατικά είναι το χοιρινό και οι πατάτες, τα υπόλοιπα προϊόντα και τα μπαχαρικά προστίθενται ανάλογα με τη συνταγή και τη μέθοδο παρασκευής.

Οι επαγγελματίες σεφ συμβουλεύουν το βραστό νερό με κρέας μαζί με φέτες τζίντζερ για 5 λεπτά για να απαλλαγούμε από τη συγκεκριμένη οσμή. Το νερό μετά το βρασμό πρέπει να αποστραγγίζεται και το τζίντζερ πρέπει να απορρίπτεται.

Διαφορετικές συνταγές για τη σούπα απαιτούν διαφορετικούς τύπους χοιρινού κρέατος - φιλέτου, κρέατος με κόκαλο, ζαμπόν ή ραβδώσεις. Αλλά όλοι μοιράζονται μια προϋπόθεση - το κρέας πρέπει να είναι φρέσκο ​​και υψηλής ποιότητας.

Η χοιρινή σούπα με πατάτες Kamjatkhan είναι το τέλειο κορεσμένο πιάτο. Γεμάτη πλούσιες, πολύπλοκες και αυθεντικές γεύσεις - ένας από τους καλύτερους τρόπους για να ζεσταθεί σε μια κρύα μέρα. Το κύριο πράγμα δεν είναι να φοβάστε να δείτε την ποσότητα των συστατικών και τον χρόνο που απαιτείται για το μαγείρεμα (τα οστά χοιρινού κρέατος απαιτούν 2 ώρες διαβροχής στο νερό και περίπου δύο ώρες μαγειρέματος).

Προετοιμασία των συστατικών για το πιάτο:

• Χοιρινό από το λαιμό ή τη σπονδυλική στήλη, ή τις νευρώσεις - 1,5 kg.
• 5 φέτες τζίντζερ.
• Blanched ζελέ του Πεκίνου, μικρό κεφάλι?
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες.
• 2 λίτρα νερού.
• 4 μεγάλες πατάτες, κομμένες σε τρίμηνα.
• Κουταλάκι τριμμένο τζίντζερ?
• 2 αποξηραμένα μανιτάρια shiitake.
• Δύο Τέχνες. κουταλιές της πάστας σόγιας.
• Μια μικρή κορνίζα αποξηραμένου τσίλι ή κόκκινο καυτό πιπέρι.

• 6-8 ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου.
• 3 κουταλιές της σούπας κρασί μαγειρέματος (ρύζι) ή sherry?
• 3 κουταλιές της σούπας ψαριού.
• Μερικές κουταλιές νιφάδων κόκκινου πιπεριού.
• Μερικά κοτσάνια από πράσινα κρεμμύδια.

Αφού βυθίσετε, βάλτε τα κόκκαλα με κρέας σε μεγάλη φωτιά με φέτες τζίντζερ, αφού βράσει το νερό - αποστραγγίστε το και αφαιρέστε το τζίντζερ. Στη συνέχεια ρίχνουμε 2 λίτρα νερό, προσθέτουμε κρεμμύδια, μανιτάρια, ψιλοκομμένο τζίντζερ, πάστα σόγιας, πιπεριά και βάζουμε για να μαγειρέψουμε σε μέτρια φωτιά. Μετά από 1,5 ώρες, αφαιρέστε τα μανιτάρια κομμένα σε μικρά κομμάτια. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το σκόρδο, τη σάλτσα ψαριού, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το πιπέρι και το κρασί. Στείλτε τη σάλτσα, τα μανιτάρια σε φέτες, το λάχανο και τα λαχανικά ρίζας στο ταψί και αφήνετε να βράσουν για άλλα 30 λεπτά.

Η σούπα σερβίρεται σε γλάστρες, πασπαλίζονται με μαύρο πιπέρι και σουσάμι, μαζί με βρασμένο ρύζι.

Η γερμανική κουζίνα είναι διάσημη για τα πλούσια και νόστιμα πιάτα με βάση το κρέας - αυτή η σούπα δεν αποτελεί εξαίρεση, είναι πολύ αρωματική και θρεπτική.

Συστατικά και βήματα μαγειρέματος:

• Περίπου δύο κιλά ζαμπόν με ένα κόκκαλο για να βράσει σε 3 λίτρα. νερό με δύο φύλλα δάφνης για μια ώρα, στη συνέχεια αφαιρέστε το ζαμπόν, κόψτε σε μικρά κομμάτια και επιστρέψτε στο ζωμό?
• 8 μεσαίες πατάτες, 3 καρότα, ένα μεγάλο κρεμμύδι και ένα μικρό κεφάλι λάχανου, κόβονται σε κύβους και στέλνουν σε μια κατσαρόλα με ζωμό.
• Μαζί με τα λαχανικά, προσθέστε ένα ζευγάρι κοτσάνια σέλινο, ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι και μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε. Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν τα λαχανικά.

Πριν το σερβίρετε, προσθέστε ξινή κρέμα και γαρνίρετε με τηγανητές φέτες λουκάνικου.

Η σούπα είναι αρκετά διατροφική και ελαφριά. Οι νιφάδες χοιρινού κρέατος (ψιλοκομμένες σε φέτες 4-5 cm) πρέπει να βράζονται σε βραστό, αλατισμένο νερό για 5 λεπτά και να μαρινάρονται σε σάλτσα ψαριού με μαύρη πιπεριά και ασκαλώνες για 30 λεπτά.

Έτσι, αρχίζουμε να μαγειρεύουμε:

• Σε μια κατσαρόλα θερμαίνετε 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι και τηγανίζουμε κρεμμύδια κρεμμυδιού (δύο κεφαλές) μέχρις ότου διαφανείς.
• Στείλτε τα ντεκολτέ στο κρεμμύδι μαζί με τη μαρινάδα και ανακατεύετε για 3-4 λεπτά, στη συνέχεια γεμίστε με δύο λίτρα νερό και αφήστε να μαγειρέψουν για 45 λεπτά.
• 2 μεγάλα καρότα κομμένα σε μεγάλα κομμάτια, 2 πατάτες κομμένες σε κύβους, διαιρέστε το κουνουπίδι σε φιλέτα και στείλετε τα λαχανικά στην κατσαρόλα με τη σούπα (προσθέστε το καρότο 5 λεπτά πριν από τα υπόλοιπα λαχανικά).
• Μετά από 25 λεπτά προσθέστε ψιλοκομμένα πράσινα φύλλα σκόρδου, βιετναμέζικα καρυκεύματα για χοιρινό και αλάτι για γεύση και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.

Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα χόρτα πριν το σερβίρετε.

Η ορεκτική σούπα, παρά το όνομά του, μοιάζει με ένα πραγματικό πιάτο εστιατορίου. Έχει μια λεπτή και πλούσια γεύση. Πριν το σερβίρισμα, είναι διακοσμημένο με άνηθο και τηγανητά, τραγανά κομμάτια μπέικον.

Για να μαγειρέψετε αυτή τη σούπα θα χρειαστείτε:

• 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο ·
• 2 κεφάλια ψιλοκομμένου κρεμμυδιού.
• 1 kg ξεφλουδισμένο και κομμένο σε 4 κομμάτια πατάτας.
• 400 γραμμάρια ψιλοκομμένο λάχανο?
• 300 g φιλέτο χοιρινού κρέατος.
• Λίτρο λαχανικών.

Τρίψτε τα κρεμμύδια σε ένα βαθύ τηγάνι στο ελαιόλαδο μέχρι να διαφανή και προσθέστε το κομμάτι κοπής σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας. Βάλτε τα λαχανικά στο τηγάνι και τηγανίστε για 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το λάχανο, καλύψτε με ζωμό (πρέπει να καλύψετε το κρέας και τις πατάτες 1 εκ.) Και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες, περίπου 15 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ χεριών, ανακατέψτε όλα τα συστατικά μέχρι να μαλακώσουν και ξανά μαγειρέψτε για 5 λεπτά.

Διαβάστε τα σχετικά άρθρα:

Μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή είναι πολύ σημαντική για τα παιδιά - σε αυτή τη σούπα κρέμας, εκτός από το χοιρινό και τις πατάτες, το καρότο και το κουνουπίδι ή το μπρόκολο. Κατά κανόνα, τα παιδιά δεν τους αρέσουν αυτά τα λαχανικά, οπότε η σούπα είναι μείγμα, επομένως, δεν μπορούν να καταλάβουν τα τρόφιμα που χρησιμοποιούνται σε αυτό και απολαμβάνουν να τρώνε αυτό το νόστιμο πιάτο.

Για 2 μερίδες θα χρειαστείτε:

• 300 γρ. φιλέτο χοιρινού κρέατος.
• 1 καρότο.
• 400 γραμμάρια μπρόκολου ή κουνουπιδιού.
• Δύο μέσες πατάτες.
• 1 στέλεχος σέλινου και 3 μαϊντανό.
• Κρεμμύδι δάπεδο?
• Δύο ποτήρια γάλατος και νερού.
• Μισό κουταλάκι του γλυκού θυμάρι, αποξηραμένη πάπρικα στην άκρη ενός μαχαιριού και αλάτι για γεύση.

Βράζουμε το κρέας για 15 λεπτά και στραγγίζουμε το νερό, κόβουμε τα λαχανικά σε μεγάλα κομμάτια, σπάζουμε στο τηγάνι και μαγειρεύουμε με το κρέας για περίπου 30-40 λεπτά. Αδειάστε ξανά το νερό, αφήστε μόνο 2 κουταλιές της σούπας ζωμό. Ανακατέψτε τα λαχανικά, το κρέας, το ζωμό και το γάλα σε μπλέντερ μέχρι να λειαστούν και βάλτε στη φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για 10-15 λεπτά.

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε στη σούπα και σε άλλα βότανα ή σε ένα σκελίδες σκόρδου. Το πιάτο συνήθως σερβίρεται με κρουτόν, αν και είναι αρκετά θρεπτικό από μόνο του.

Kaldo de Papas - ένα παραδοσιακό κολομβιανό πιάτο έχει αρκετές παραλλαγές, αλλά η βάση είναι πάντα πατάτες και κρέας (μερικές φορές το κρέας αντικαθίσταται με χτυπημένα αυγά). Σε ορισμένες περιοχές της χώρας, αυτή η σούπα σερβίρεται για πρωινό μαζί με το ψωμί.

Για 4 μερίδες θα χρειαστείτε:

• Μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους.
• 3 πίτες σκόρδο σκελίδες?
• Pod κόκκινη πιπεριά (κόψτε);
• Μια δέσμη πράσα, ψιλοκομμένο?
• 1 κουταλάκι του γλυκού γέμιση κύμινο?
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού σαφράν.
• 1 κιλό οστών αυχένα χοιρινού κρέατος ή χοιρινά πλευρά, κομμένα σε μερίδες.
• 8 μεσαίες πατάτες, κομμένες σε 4 τεμάχια.
• 2 λίτρα νερού.
• Δύο τσαμπιά από κοράνι, ψιλοκομμένο.
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση?
• Αβοκάντο και ζεστή σάλτσα για το σερβίρισμα.

• Τοποθετήστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το κόκκινο πιπέρι, το κρεμμύδι και το κύμινο σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί.
• Σε μια μέτρια κατσαρόλα, τοποθετήστε το χοιρινό (προ-βρασμένο για 5-10 λεπτά), νερό και κρεμμύδι μίγμα, και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 30 λεπτά.
• Προσθέστε τις πατάτες, το αλάτι και το πιπέρι, αυξήστε τη ζέστη στο μέγιστο έως ότου βράσει, στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο, καλύψτε και μαγειρέψτε έως ότου οι πατάτες είναι μαλακές, περίπου 40 λεπτά.

Δοκιμάστε το πιάτο και προσθέστε καρυκεύματα, αν θέλετε. Πασπαλίστε με φρέσκο ​​κόλιαντρο και σερβίρετε αμέσως με αβοκάντο και πικάντικη σάλτσα τσίλι.

Όταν σερβίρεται, η σούπα είναι διακοσμημένη με φέτες λεμονιού ή μαύρες ελιές.

Μια άλλη νόστιμη συνταγή για το φθινόπωρο ή το χειμώνα - η σούπα μπιζελιού με κρέας τέλεια κορεσμένο και ζεστό σε κρύο καιρό, αν και είναι έτοιμη για πολύ καιρό.

• Ένα κιλό χοιρινό πλευρά, ως επιλογή - μπορείτε να επιλέξετε καπνιστές πλευρές?
• 500 γραμμάρια κίτρινων μπιζελιών (χωρισμένα σε μισά).
• 1 μεγάλο καρότο.
• 3 μεσαίες πατάτες.
• 2 κεφάλια κρεμμύδια?
• 4 σκελίδες σκόρδου.
• Σε μισό κουταλάκι του γλυκού καριές, utsho suneli, σαφράν.
• 3-4 Αρθ. κουταλιές από φυτικά έλαια.
• 3 στελέχη μαϊντανό και μια μικρή δέσμη κοραλλιογενών (αφήστε μερικά κομμάτια για να διακοσμήσετε το τελικό πιάτο).
• Αλατοπίπερο και γεύση.

Τα μπιζέλια πρέπει να πλυθούν και να εμποτιστούν πριν από το μαγείρεμα για 3-4 ώρες (κατά προτίμηση τη νύχτα), και τα καπνιστά νεύρα - ψιλοκομμένα σε μερίδες.

Στρώνουμε τα καρότα σε ένα λεπτό τρίφτη, κόβουμε τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Βάλτε τα μπιζέλια, το χοιρινό, τα τηγανισμένα λαχανικά και το μαϊντανό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάλτε μια αργή φωτιά και μαγειρέψτε για 45-50 λεπτά (μέχρι να μαλακώσουν τα μπιζέλια). Στρώνουμε το σκόρδο μέσα από μια πρέσα, προσθέτουμε ψιλοκομμένο κόλιαντρο, μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι και μαγειρεύουμε για άλλα 7-10 λεπτά. Νόστιμη γευστική σούπα έτοιμη.

Στα μπιζέλια δεν αλλάζουν χρώμα και παραμένουν κίτρινα, λένε οι μάγειροι - ακολουθεί συνεχώς τη διαδικασία μαγειρέματος και αφαιρεί τον αφρό που σχηματίζει.

Το πιάτο σερβίρεται με ξινή κρέμα και μαύρο ψωμί, γαρνιρισμένο με αποξεσμένο κρέας και φρέσκο ​​κόλιαντρο πάνω.

Αυτή η σούπα είναι πολύ βολική για να μαγειρεύει κανείς για ψάρεμα ή για ένα πικνίκ - εφευρέθηκε από Βρετανούς στρατιώτες τον 18ο αιώνα και είναι έτοιμη σε ανοιχτή φωτιά σε ένα καζάνι.

Για την προετοιμασία του πιάτου θα χρειαστεί:

• Αλατισμένο χοιρινό (θα πρέπει να είναι εμποτισμένο με νερό μερικές φορές για να αφαιρέσετε το αλάτι)?
• Αρκετές πατάτες.
• Ένα ζευγάρι καρότα?
• Επικεφαλής του λάχανου.
• Pasternak;
• 3 λίτρα νερού.
• Μαύρο ψωμί.
• Ορισμένα φυτικά έλαια και μήλα μήλων.
• Κρεμμύδια, μπιζέλια, μπαχάρι, θυμάρι, δεντρολίβανο, σκόρδο, αλάτι και φύλλα δάφνης.
• Κάβα και καζάνι.

Τα τεμάχια χοιρινού κρέατος πρέπει να είναι προμαγειρεμένα σε μικρές μερίδες μέχρι να σχηματιστεί μια καστανή κρούστα (μην βάζετε πολλά κομμάτια στο τηγάνι ταυτόχρονα - θα παράγουν χυμό και, αντί για το τηγάνισμα, το στιφάδο).

Ενώ το κρέας τηγανίζεται - βράζουμε νερό. Όταν όλα τα κομμάτια χοιρινού κρέατος θα τηγανιστούν - τα στείλετε σε βραστό νερό μαζί με το ξιφάδι και αφήστε να βράσει για 15 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό καθώς σχηματίζεται.

Προσθέστε τα φύλλα δάφνης, λίγο ξύδι μηλίτη μήλου, χοντροκομμένα πασπίσματα, καρότα και πατάτες στο καζάνι, αλάτι και πιπέρι το ζωμό.

Μετά από αυτό, θα πρέπει να σβήσετε τη φωτιά και να αφήσετε τη σούπα βραστή μαγειρεμένη στα κάρβουνα για 90 λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε λάχανο, δενδρολίβανο, θυμάρι και μαύρο ψωμί (πρέπει να σπάσει σε μεγάλα κομμάτια). Όλα αυτά αφέθηκαν να μαγειρεύουν για άλλα 20-30 λεπτά, διασφαλίζοντας ότι τα κάρβουνα δεν σβήνουν (πρέπει να φρεσκάρονται, γι 'αυτό θα πρέπει να αναταράσσονται από καιρό σε καιρό).

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για την παρασκευή νόστιμης και ικανοποιητικής σούπας με χοιρινό και πατάτες. Με την ευκαιρία, για να προετοιμάσετε την τέλεια σούπα, δεν χρειάζεται να ακολουθείτε προσεκτικά τη συνταγή - πείραμα και να εφεύρουν νέα πιάτα.

Συμβουλές από έμπειρους σεφ: αν κατά λάθος υπερκαταστήσετε το ζωμό, βάλτε μια χούφτα ρύζι σε μια τσάντα γάζας και βυθίστε το σε ζεστό ζωμό για 20 λεπτά. Το ρύζι στη διαδικασία μαγειρέματος απορροφά το υπερβολικό άλας.

Σούπα χοιρινού: Νόστιμες συνταγές

Χοιρινό χρησιμοποιείται για να προετοιμάσει μια τεράστια ποικιλία πιάτων, συμπεριλαμβανομένου του πρώτου. Παράγει υπέροχες αρωματικές σούπες, πλούσιες και θρεπτικές. Κάθε ιδιοκτήτης πρέπει να θυμάται μερικές συνταγές για την προετοιμασία τους.

Πώς να μαγειρέψετε τη χοιρινή σούπα

Το κρέας, το οποίο θα συζητηθεί, περιέχει περισσότερες θερμίδες από, για παράδειγμα, το κοτόπουλο, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι τα πρώτα πιάτα από αυτό θα είναι επιβλαβή για το σώμα. Στο χοιρινό, πολλές βιταμίνες, πρωτεΐνες. Συνιστάται να παίρνετε ένα νεώτερο κρέας, πυκνό, ελαστικό. Οποιοδήποτε μέρος θα ταιριάζει: κουπί, στήθος, νεύρα και ακόμα και γλώσσα. Μπορείτε να κάνετε τη γέμιση, και στη συνέχεια τα κεφτεδάκια, θα είναι επίσης νόστιμο. Πριν μαγειρέψετε τη σούπα με χοιρινό, πρέπει να μαγειρέψετε το ζωμό. Είναι πολύ σημαντικό να το κάνουμε σωστά.

Πόσο χοιρινό μαγειρεύεται για σούπα

Το κρέας έρχεται σε ετοιμότητα σχετικά γρήγορα. Ένα μεγάλο κομμάτι μαγειρεμένο σε μια ώρα και μισή. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, θα πρέπει να το αλέσετε. Πόσο να μαγειρέψουν τα χοιρινά κομμάτια, εξαρτάται από το μέγεθός τους. Για να βεβαιωθείτε ότι το κρέας είναι έτοιμο, σκουπίστε το με ένα μαχαίρι. Πρέπει να ξεχωρίζει ο καθαρός χυμός. Η ίδια η σάρκα θα είναι γκρίζα, χωρίς ροζ χρώμα. Το κρέας στο κόκκαλο μαγειρεύεται για μία και μισή έως δύο ώρες. Με αυτόν, το ζωμό αποδεικνύεται καλύτερα.

Πώς να μαγειρέψετε χοιρινό για τη σούπα

Το κρέας πρέπει να καθαρίζεται, τα φιλμ και τα καλώδια πρέπει να αφαιρούνται. Πριν μαγειρέψετε το χοιρινό για τη σούπα, πρέπει να το γεμίσετε με νερό για να το καλύψετε. Θα πρέπει να βάλετε το δοχείο στη σόμπα, να κάνετε μια ισχυρή φωτιά. Όταν το νερό βράζει, φροντίστε να αφαιρέσετε τον αφρό. Στη συνέχεια, πρέπει να μειώσετε τη θερμότητα και να προσθέσετε μπαχαρικά κατά την κρίση σας. Κάνοντας δεντρολίβανο, βασιλικό ή μαντζουράνα, θα κάνετε το κρέας λιγότερο λίπος.

Χοιρινή Σούπα - Συνταγές με φωτογραφίες

Οι επιλογές μαγειρέματος για το πρώτο μάθημα είναι πολλές. Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε συνταγή για τη σούπα χοιρινού κρέατος και να πάρετε ένα πλούσιο, πλούσιο, νόστιμο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα. Στο ζωμό, κατά κανόνα, προσθέστε μια ποικιλία από λαχανικά, δημητριακά. Μην κάνετε σούπες χωρίς καρυκεύματα. Να είστε βέβαιος να μάθετε πώς να μαγειρεύουν τα πρώτα πιάτα με βάση το χοιρινό κρέας. Σίγουρα θα σας ευχαριστήσουν εσείς και τα μέλη της οικογένειάς σας.

Μπιζέλι

Το πιάτο, που προετοιμάζεται σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή, πρέπει να παρακαλεί όχι μόνο έναν ενήλικα, αλλά και ένα παιδί. Η σούπα χοιρινού κρέατος έρχεται παχιά, που θυμίζει πολτοποιημένες πατάτες. Η κλασική συνταγή τροποποιείται, προτείνεται η προσθήκη ντομάτας. Εξαιτίας αυτού, το πιάτο φαίνεται ξινό, πράγμα που το καθιστά πιο γευστικό. Εάν τα φρέσκα λαχανικά είναι προβληματικά, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με την πάστα ντομάτας.

• χτένες χοιρινού κρέατος - 250 g.
• μαϊντανός - μισή μάτσο?
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• άπαχο λάδι.
• μπιζέλια - μισό φλιτζάνι.
• νερό - 1,5 λίτρα.
• κρεμμύδια - 1 μικρό κεφάλι?
• ντομάτες - 2 τεμάχια.
• καρυκεύματα, αλάτι - σύμφωνα με το γούστο σας.
• πατάτες - 2 τεμ.

1. Βάλτε τα μπιζέλια σε κρύο νερό για μερικές ώρες.
2. Κόψτε τα πλυμένα πλευρά. Τηγανίστε τα σε βούτυρο.
3. Μετακινήστε το κρέας στο ταψί, καλύψτε με κρύο νερό. Μαγειρέψτε το ζωμό.
4. Βάλτε τα μπιζέλια στο τηγάνι. Όταν μαλακώνει, προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες.
5. Κόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε. Κόβουμε τις ντομάτες, κόβουμε σε κύβους. Βάλτε τα και σπασμένο σκόρδο στο τηγάνι στα κρεμμύδια. Στεγνώστε, καλύπτεται, για 10 λεπτά.
6. Όταν οι πατάτες μαλακώνουν, προσθέστε το ντομάτα zazharku σε μπιζέλια. Ανακατέψτε, μετά το βρασμό, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα, απενεργοποιήστε.

Kharcho

Η παραδοσιακή γεωργιανή πρώτη πορεία γίνεται από βόειο κρέας, αλλά η προσθήκη ενός άλλου είδους κρέατος δεν θα το χαλάσει. Αν μάθετε πώς να μαγειρεύετε χοιρινό σούπα χοιρινού κρέατος και προσπαθείτε να το κάνετε, τότε προσωπικά δείτε πόσο νόστιμο είναι. Βγαίνει πολύ παχύ και ικανοποιητικό. Ένα μπουκέτο μπαχαρικών δίνει στην καυκάσια σούπα ένα μοναδικό άρωμα και προσθέτει πικάντικη πινελιά.

• χοιρινό κρέας - 0,25 kg.
• άλας ·
• κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
• δάφνη - 1 τεμ.?
• μακρύ ρύζι - ένα τέταρτο κύπελλο?
• αραβοσιτέλαιο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σάλτσα Tkemali - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• καρύδια - 5 τεμ.?
• χυμό ροδιού - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• άπαχο λάδι.
• χυμώδης πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• λυκίσκο-suneli - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κόκκινο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι κλπ.
• κορίανδρος κόκκοι - τσίμπημα?
• μαύρο πιπέρι μπιζέλια - 5 τεμ.?
• σκόρδο - 1 δόντι;
• φρέσκο ​​μαϊντανό - μισό μάτσο?
• αποξηραμένο βασιλικό - τσίμπημα.
• μαϊντανός ρίζα - 1 μικρό.

1. Ρίξτε το κρέας με δύο λίτρα νερό, μαγειρέψτε το ζωμό για μια ώρα και μισή.
2. Συντρίψτε τα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε σε βούτυρο με αλεύρι καλαμποκιού.
3. Κόψτε τη ρίζα του μαϊντανού σε κύβους. Καθαρίστε τα παξιμάδια, συνθλίψτε.
4. Αφαιρέστε το κρέας από το ζωμό, κομμένο. Βάλτε πίσω, προσθέστε το πλυμένο ρύζι.
5. Περάστε το πιάτο με κορίανδρο, λυκίσκο-σουνέλι, ρίζα μαϊντανού, φύλλο δάφνης, μαύρο πιπέρι. Προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια.
6. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, αφού έχετε ρίξει στο ρύζι ζωμό, τοποθετήστε τα παξιμάδια tkemali, χυμό ροδιού. Ανακατέψτε. Προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό, κόκκινη πιπεριά, θρυμματισμένο σκόρδο, πάπρικα.
7. Βράζουμε το kharcho για 5 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού, αφήστε το να παραμείνει για λίγο.

Χοίρειο ζωμό

Ένα νόστιμο πρώτο μάθημα μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς την προσθήκη κρέατος. Αν σκεφτόμαστε τι σούπα για να βράσει σε ζωμό χοιρινού κρέατος, προσπαθήστε να φασόλια. Θα είναι κορεσμένο, θρεπτικό. Μεγάλη επιλογή φαγητού για το παιδικό μενού. Φασολάδα στο ζωμό χοιρινού κρέατος αποδεικνύεται πολύ φωτεινό, φαίνεται μεγάλη στη φωτογραφία, ξυπνά την όρεξη.

• ζωμός κρέατος - 2,5 l;
• φρέσκο ​​μαϊντανό - μάτσο?
• κονσέρβες φασόλια σε σάλτσα ντομάτας - 1 κουτί?
• μπρόκολο - 350 g.
• άλας ·
• πατάτες - 2 τεμ.

• Φέρτε ζωμό σε σημείο βρασμού. Ρίξτε τα φασόλια.
• Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κομμένες σε κύβους. Το μπρόκολο αποσυναρμολογείται σε κομμάτια. Προσθέστε συστατικά στη σούπα, αλάτι.
• Βράστε ένα τέταρτο της ώρας. Πριν από το ψήσιμο βάλτε ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Με πατάτες

Η συνταγή με την οποία θα γνωρίσετε παρακάτω ανήκει στην ομάδα των απλούστερων. Χοιρινή σούπα με πατάτες βγαίνει νόστιμα, αρωματικά. Θα θελήσετε να μαγειρεύετε και να τρώτε ένα τέτοιο πιάτο ξανά και ξανά, επειδή είναι εκπληκτικά νόστιμο. Προσπαθήστε να βράσετε αυτή τη σούπα πατάτας και θα είστε απόλυτα ικανοποιημένοι με το αποτέλεσμα. Διαβάστε πώς να το μαγειρέψετε.

• χοιρινός ώμος χωρίς κόκαλα - 250 g.
• ηλιέλαιο;
• 2-3 πατάτες;
• γαρνιρισμένη πάπρικα - 1 κουτ.
• κρεμμύδια - 1 μικρό?
• αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - τσίμπημα?
• ντομάτα - 1 τεμ.
• άλας ·
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• σκόρδο - 1 δόντι.

1. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Χοιρινό κομμένο σε κύβους.
2. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι στο βούτυρο μέχρι να διαφανεί, προσθέτουμε την πάπρικα Μετά από δύο λεπτά, ρίξτε το κρέας στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για περίπου πέντε λεπτά.
3. Αλάτι τα συστατικά, σεζόν με κόκκινη πιπεριά. Μετά από ένα λεπτό, μεταφέρετε στο τηγάνι. Γεμίστε με νερό για να καλύψετε τα προϊόντα. Στεγνώστε μια ώρα.
4. Ξεφλουδίζετε και γεμίζετε τις πατάτες.
5. Προσθέστε περίπου ένα λίτρο νερό στο τηγάνι, λίγο περισσότερο αλάτι. Βάλτε τις πατάτες.
6. Κόψτε πιπέρι, ντομάτα. Προσθέστε τα στη σούπα. Βράστε άλλα 5-7 λεπτά. Πετάξτε με το σκόρδο πριν το απενεργοποιήσετε.

Στη βραδεία κουζίνα

Οι σύγχρονες συσκευές κουζίνας απλοποιούν σε μεγάλο βαθμό τη ζωή της οικοδέσποινας. Εάν είστε ο υπερήφανος ιδιοκτήτης Multivarki, η προετοιμασία των πρώτων πιάτων για σας γίνεται εύκολη και ευχάριστη δραστηριότητα, αντί να επιβαρύνει ανάγκη. Η συσκευή κάνει σχεδόν όλα για σας. Σούπα χοιρινού κρέατος σε μια αργή κουζίνα που μαγειρεύετε χωρίς δυσκολία και θα αποδειχθεί καταπληκτική.

• χοιρινή κοιλιά - 450 γρ.
• δάφνη - 2 τεμάχια.
• καρότο - 1 μεγάλο?
• Μαύρο πιπέρι (μπιζέλια) - 6 τεμάχια.
• κρεμμύδια - 1 μεγάλο κεφάλι?
• αλάτι - 1,5 κουτ.
• πατάτες - 4 τεμάχια.
• νερό - 3 λίτρα.
• φακές - 150 g.
• φυτικό έλαιο - 6 κουταλιές της σούπας. l

1. Κόψτε το κρέας σε φέτες.
2. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά. Κόψτε τις πατάτες σε μεσαίες κύβους, κρεμμύδια - σε μικρά. Καθαρίστε το καρότο.
3. Ξεπλύνετε τις φακές.
4. Ρίξτε λάδι στο μπολ πολλαπλών αγκυρίων. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα τηγανίσματος. Μετά από ένα λεπτό, βάλτε τα κρεμμύδια. Ψήνουμε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε καρότα. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσει.
5. Βάλτε πατάτες, κρέας και φακές σε ένα μπολ. Γεμίστε με νερό. Ρίξτε πιπέρι, δάφνη, αλάτι. Ανακατέψτε. Κλείστε τη βραδεία κουζίνα και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σούπα" για μια ώρα και μισή. Μετά το κλείσιμο, αφήστε το κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά.

Με ρύζι

Η γεύση αυτού του πιάτου είναι γνωστή σχεδόν σε όλους μας από την πρώιμη παιδική ηλικία. Η σούπα χοιρινού κρέατος με ρύζι και πατάτες είναι ένα πολύ απλό πιάτο πρώτου πιάτου. Αποδεικνύεται μέτρια παχιά, πλούσια. Με την προσθήκη ασυνήθιστων μπαχαρικών σε αυτό, μπορείτε να κάνετε τη γεύση πιο πικάντικη και πικάντικη. Αλλά όσοι θέλουν τα κλασικά μπορούν να περιοριστούν μόνο σε αλάτι και πιπέρι. Μην ξεχνάτε να μαγειρεύετε τη σούπα ρύζι.

• ρύζι - 100 g.
• χόρτα;
• χοιρινό πολτό - 0,75 kg.
• μπαχαρικά, αλάτι - για το γούστο σας.
• τοματοπολτός - 150 g;
• πατάτες - 5 μικρά κομμάτια.
• καρότο - 2 τεμάχια.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• κρεμμύδι - 2 κεφαλές.

1. Πλένετε το κρέας, το στιφάδο. Αφού βράσει, αφαιρέστε τον αφρό και βράστε με μπαχαρικά. Βράστε μια και μισή έως δύο ώρες.
2. Όταν έρθει η ώρα, βάλτε το ρύζι, πατάτες, κομμένα σε μικρά κομμάτια στο τηγάνι.
3. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα.
4. Κόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε το καρότο. Τηγανίστε τα μέχρι να μαλακώσουν σε μια κατσαρόλα. Ανακατέψτε με την πάστα ντομάτας, προσθέστε λίγο ζωμό από το τηγάνι. Σιγοβράστε για 5-7 λεπτά.
5. Προσθέστε το τηγάνι λαχανικών στη σούπα. Περιμένετε για βρασμό και απενεργοποιήστε μετά από μερικά λεπτά.

Με χυλοπίτες

Η προσθήκη ζυμαρικών στο πρώτο πιάτο αλλάζει πάντα τη γεύση του προς το καλύτερο. Δεν υπάρχει εξαίρεση για αυτή τη δήλωση, και σούπα με ζυμαρικά και χοιρινό. Πλούσιο και αρωματικό ζωμό πηγαίνει καλά με τα λαχανικά που προστίθενται στο πιάτο. Το βερμικέλλι το δίνει πάχος, το κάνει πιο θρεπτικό. Αν δεν ξέρετε τι σούπα για να μαγειρέψετε χοιρινό κρέας, δοκιμάστε τα εξής.

• χοιρινή κοιλιά - 450 γρ.
• μαύρο πιπέρι - ένα ζευγάρι τσιμπήματα?
• βερμικέλλι - 150 g.
• αλάτι - 1,5 κουτ.
• πατάτες - 3 τεμ.
• φρέσκο ​​μαϊντανό - μάτσο?
• κρεμμύδια - 1 μεγάλο?
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• ντομάτες - 3 μεγάλες.

1. Πλένετε το κρέας, κόβετε και διπλώνετε στο τηγάνι. Γεμίστε το με 2,5 λίτρα κρύου νερού. Βράστε, αφαιρέστε τον αφρό και μαγειρέψτε για μια ώρα και μισή.
2. Ξεφλουδίζετε και γεμίζετε τις πατάτες. Ρίξτε στο ζωμό.
3. Συντρίψτε τα κρεμμύδια.
4. Βαθμολογήστε τις ντομάτες με βράζοντας νερό και ζελέ.
5. Σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό έλαιο. Όταν γίνεται διαφανής, προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες. Καλύψτε και σιγοβράστε για 7 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
6. 10 λεπτά μετά την προσθήκη των πατατών, βάλτε τα φραγκοστάλλα, τα λαχανικά, το αλάτι και το πιπέρι στη χοιρινή σούπα.
7. Βράζετε για 7-10 λεπτά, μέχρι να γίνουν τα ζυμαρικά. Προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό πριν κόψετε.

Με μανιτάρια

Μια από τις καλύτερες συνταγές του πρώτου πιάτου. Εάν μαγειρεύετε τη σούπα με μανιτάρια και χοιρινό κρέας, όπως προτείνεται παρακάτω, θα έχετε ένα κομψό πιάτο που μπορεί με ασφάλεια να ονομάζεται το εστιατόριο. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, ικανοποιητικό, φαίνεται υπέροχο στη φωτογραφία. Για την προετοιμασία, είναι επιθυμητό να λάβει τα μανιτάρια, αλλά αν θέλετε μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με δάσος ή άλλα φρέσκα μανιτάρια.

• χοιρινό με κόκαλο - 0,5 kg;
• αλάτι, μαύρο πιπέρι - για το γούστο σας.
• μανιτάρια - 0,4 kg.
• κρεμμύδια - 1 μεγάλο?
• επεξεργασμένο τυρί - 200 g.
• πιπέρι - 5 τεμάχια.
• φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• καρότο - 2 τεμάχια.
• δάφνη - 1 τεμ.?
• Στέλεχος σέλινου - 2 τεμ.
• αποξηραμένη μαντζουράνα - 0,5 κουταλάκι σούπας.
• τομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. l

1. Βάλτε το κρέας σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό (1,5 λίτρα), βάλτε τη σόμπα. Όταν βράζει, αφαιρέστε τον αφρό, προσθέστε τα μπιζέλια και τα δάφνια, μαγειρέψτε για μια ώρα και μισή.
2. Τα μανιτάρια κόβονται σε λεπτές πλάκες. Τηγαίνετε τα σε φυτικό λάδι με μαντζουράνα μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό.
3. Συντριβή καρότα, σέλινο, κρεμμύδια. Τηγανίζουμε το βούτυρο μέχρι να μαλακώσουμε, στη συνέχεια προσθέτουμε την πάστα ντομάτας και τηγανίζουμε κάτω από ένα καπάκι για λίγα λεπτά.
4. Αφαιρέστε το κρέας από το ζωμό, κόψτε σε φέτες. Ρίξτε πίσω με μανιτάρια, λαχανικά τηγανητά. Μετά το βράσιμο προσθέστε τριμμένο τυρί. Περίοδος, μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά.

Σούρπα

Αυτό το πιάτο είναι τόσο παχύ και πλούσιο που μερικές φορές είναι λάθος για γκούλας. Συνταγή του χοιρινού κρέατος shurpa σούπα όσο πιο κοντά στο πρωτότυπο, η μόνη διαφορά είναι η μορφή του κρέατος, προστίθεται. Η γεύση αυτού του πιάτου είναι απλά καταπληκτική. Ο Shurpa, που προετοιμάζεται με τον ακόλουθο τρόπο, θα απευθύνεται σε κάθε άτομο που το δοκιμάζει τουλάχιστον μία φορά.

• χορώνες χοιρινού κρέατος - 0,5 kg.
• φυτικό έλαιο - 50 ml.
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• νωπό κολαντάρι, μαϊντανό, άνηθο - 1 μάτσο.
• πατάτες - 3 μεγάλες?
• zira - ένα ζευγάρι τσιμπήματα?
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• μαύρο πιπέρι - 3 τσιμπήματα.
• καρότο - 1 μεγάλο?
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ντομάτες - 2 μεγάλες?
• σκόρδο - 3 σκελίδες.

1. Κόψτε τις νευρώσεις μία προς μία.
2. Σε καζάνι ή σε παχύ τοίχωμα, θερμαίνετε το φυτικό έλαιο. Ξεκινήστε το τηγάνισμα του κρέατος σε αυτό. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ανακατέψτε, μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
3. Κόψτε το καρότο σε κύβους, προσθέστε στο πιάτο. Μετά από μερικά λεπτά, βάλτε το βουλγαρικό πιπέρι, κομμένο σε λωρίδες. Βράζουμε αυτό το μείγμα σε υψηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας περιστασιακά.
4. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε το μεγάλο. Προσθέστε στο πιάτο, ανακατεύετε.
5. Επίσης, ψιλοκομμένες ντομάτες, βάζετε σε ένα καζάνι, σιγοβράζετε λίγα λεπτά.
6. Ρίξτε αρκετό νερό στο δοχείο έτσι ώστε να καλύπτει μόνο τα προϊόντα. Μετά το βράσιμο προσθέστε καρύκευμα. Βράζετε για 40 λεπτά, πριν σβήσετε, προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα.

Χοιρινό οστό

Ένα λεπτό γεύμα, πλούσιο, θρεπτικό, αρωματικό. Χοιρινό σούπα χοιρινό είναι εκπληκτικά νόστιμο. Ο ζωμός είναι συγκεντρωμένος λόγω του γεγονότος ότι το κρέας μαγειρεύεται μαζί με τα οστά. Σιγουρευτείτε ότι προσπαθείτε να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιάτο, είστε σίγουροι ότι θα φτάσετε στη λίστα αγαπημένων σας μετά την προσπάθειά σας. Διαβάστε πώς να κάνετε σούπα με χοιρινό κρέας:

• χοιρινό φιλέτο - 300 g.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
• φαγόπυρο - 70 γραμμάρια?
• πατάτες - 3 τεμ.
• καρότο - 1 τεμ.
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• φυτικό έλαιο.

1. Πλύνετε το κρέας, βράστε το ζωμό για 1,5-2 ώρες. όταν βράζετε, αλάτι και πιπέρι.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα. Τηγανίστε τα σε βούτυρο μέχρι να μαλακώσετε. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κομμένες σε κύβους.
3. Όταν το ζωμό μαγειρεύεται, προσθέστε ρύζι. Μετά από 10 λεπτά, βάλτε τις πατάτες. Προσθέστε το στο μισό μαγειρεμένο και προσθέστε το τηγάνισμα λαχανικών.
4. Βράζετε μέχρις ότου οι πατάτες είναι τελείως απαλές.

Νόστιμη σούπα χοιρινού κρέατος - μυστικά μαγειρικής

Αν θέλετε να δημιουργήσετε ένα αριστούργημα, χρησιμοποιήστε τις παρακάτω συμβουλές:

1. Η συνταγή για μια νόστιμη χοιρινή σούπα μπορεί να περιλαμβάνει οποιαδήποτε μπαχαρικά. Το καλύτερο από όλα, αυτό επιτυγχάνεται με την προσθήκη δάφνη, φασκόμηλο, άνηθο, το μοσχοκάρυδο, το μαϊντανό, το κόκκινο ή μαύρο πιπέρι, εστραγκόν, κόλιανδρο, πάπρικα, γαρύφαλλο, θυμάρι, εστραγκόν.
2. Τηγανητά και όχι ακατέργαστα κρεμμύδια και καρότα κάνουν το πιάτο πολύ πιο νόστιμο και πιο αρωματικό, διατηρώντας πιο χρήσιμες ουσίες.
3. Πράσινοι είναι επιθυμητό να προσθέσετε ακριβώς πριν από την εξυπηρέτηση σούπα.
4. Η γεύση του πιάτου βελτιώνεται σημαντικά με την προσθήκη ξινή κρέμα και το βούτυρο σε a la carte πιάτα.

Σούπα χοιρινού κρέατος

Είναι δύσκολο να βρείτε ένα πιάτο που είναι πιο ικανοποιητικό και πιο νόστιμο από μια ζεστή σπιτική σούπα. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί και να αγαπηθεί από όλα τα μέλη της οικογένειας. Το κύριο μυστικό είναι να βρείτε τον αγαπημένο τύπο αυτού του πιάτου και να προετοιμάσετε τα απαραίτητα συστατικά. Ανάλογα με το πάχος και την περιεκτικότητα σε λιπαρά, μπορεί να είναι ένα ελαφρύ σνακ (σούπα-πουρέ) και ένα πλήρες γεύμα. Οι αρωματικές επιδέσμους θα δώσουν "ορεκτικό" χρώμα και μοναδική γεύση. Τρώγοντας στο τραπέζι, ψεκάζεται με φρέσκα βότανα.

Σε κάθε περίπτωση, για να μαγειρέψουν μια καλή νόστιμη σούπα είναι μια ειδική τέχνη που απαιτεί χρόνο και προσοχή. Παρακάτω παρουσιάζονται απλές συνταγές, αλλά όχι λιγότερο ελκυστικά υγρά πιάτα.

Σούπα χοιρινού κρέατος

Συστατικά:

• Χοιρινό - 300 g.
• Χοιρινό λίπος - 50 g;
• Πατάτες - 4-5 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμάχια.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο?
• Σέλινο - 1 μάτσο.
• Μαϊντανός - 1 μάτσο.
• Ντομάτα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• Κόκκινη πιπεριά, αλάτι.

• πλένετε καλά το κρέας και κόβετε σε μικρούς κύβους.
• αποφλοιωμένες πατάτες κομμένες σε μεγάλους κύβους.
• κρεμμύδι κομμένο σε μισο δακτυλίους?
• καρότο κομμένο σε λωρίδες?
• Πλύνετε το πράσινο κρεμμύδι και το σέλινο κάτω από τρεχούμενο νερό και ψιλοκόψτε.

Βάλτε το κρέας, τις πατάτες, το χοιρινό λίπος, τα κρεμμύδια, τα καρότα σε ένα δοχείο (σκεύος σιδήρου, τηγάνι) με ένα παχύ πυθμένα. Όλα τα συστατικά βγαίνουν σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρετε σε μια καθαρή κατσαρόλα και ρίξτε το ζεστό νερό, προσθέτοντας την πάστα ντομάτας. Μαγειρέψτε για μια ώρα και μισή σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως. Πριν από τη σάλτσα, συνιστάται να πασπαλίζετε τη σούπα με χοιρινό με ένα πράσινο κρεμμύδι και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Σημείωση: η ετοιμότητα της σούπας καθορίζεται από την ετοιμότητα του κρέατος.

Χοιρινή σούπα χοιρινού κρέατος

Μια από τις διάσημες σούπες της Γεωργίας είναι η σούπα kharcho. Παραδοσιακά, πρόκειται για σούπα βόειου κρέατος με δαμάσκηνο και καρύδια. Αλλά η κλασική συνταγή έχει πολλές παραλλαγές. Ρύζι, αλεύρι καλαμποκιού και κεχρί προστίθενται σε αυτό, και αντί του βοδινού, μοσχαριού, αρνιού, κοτόπουλου ή χοιρινού κρέατος προστίθενται. Η σούπα χοιρινό Kharcho είναι ένα πολύ νόστιμο, αλλά μάλλον υψηλής θερμιδικής αξίας πιάτο. Εισαγωγή μιας από τις πιο συνηθισμένες παραλλαγές αυτής της ορεκτικής σούπας στη Ρωσία.

Συστατικά:

• Λιπαρό χοιρινό - 0,5 kg.
• κρεμμύδια - 4-5 τεμ.?
• κεχρί - 0,5 γυαλί.
• κανέλα εδάφους - 0,5 κουταλάκι κλπ.
• γαρύφατα εδάφους - 0,5 κουτ.
• Κολοκυνθρωποι - 0,5 κουταλιού τσαγιού.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• λυκίσκο-suneli - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• φρέσκα πράσινα (μαϊντανός, κόλιαντρο) - 4-5 κλαδάκια,
• αποξηραμένα βότανα - βασιλικός, αλμυρός?
• capsicum, μαύρο πιπέρι - για γεύση?
• tkemali, ξύδι κρασί, ξινό pita - για γεύση?
• αλάτι

Το νωπό χοιρινό πλένεται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια το κρέας κόβεται σε μεγάλα κομμάτια και τοποθετείται σε κατσαρόλα. Τα κρεμμύδια κόβονται σε μικρούς κύβους, προστίθενται στο κρέας και είναι καλά μαγειρεμένα. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το κρέας με 7-8 ποτήρια νερό, αφήνουμε να βράσει, αφαιρώντας προσεκτικά τον αφρό. Μετά το βράσιμο, ρίχνουμε το πλυμένο κεχρί στο νερό και βράζουμε μέχρι την ετοιμότητα.

Το βούτυρο και το τριμμένο σε κόσκινο, ο πολτός των αποχετεύσεων του tkemali προστίθεται στη σούπα 15 λεπτά πριν μαγειρευτεί. Το Tkemali μπορεί να αντικατασταθεί με όξινο lavash εμποτισμένο και τρίβεται σε ένα κόσκινο, στην περίπτωση αυτή η σούπα οξινίζεται με ξύδι κρασιού.

Για 7-10 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο, ρίχνουμε όλα τα ξηρά μπαχαρικά: γαρύφαλλο γκρέιπ, κανέλα, βασιλικό, αλμυρό, σπόροι κόλιανθρου, μαύρο πιπέρι. 2-3 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, προσθέτουμε ψιλοκομμένο κολαντάρι, μαϊντανό, λυκίσκο-suneli και πιπεριές τσίλι, αλεσμένο με αλάτι. Αλάτι για γεύση.

Για τη σημείωση: είναι καλύτερο να συνθλίβετε όλα τα καρυκεύματα με αλάτι και σκόρδο.

Συμβουλή: Μπορούν να σερβιριστούν κροτίδες ή κρουτόνι στη σούπα kharcho, που έχουν προηγουμένως τρίβονται με ένα σκελίδες σκόρδου.

Σούπα μπιζέλι με χοιρινό

Η σούπα μπιζέλι έχει υψηλή θρεπτική αξία και ιδιαίτερη γεύση ιδιότυπη μόνο σε αυτό το πιάτο. Τα μπιζέλια προστίθενται τόσο ολόκληρα όσο και θρυμματισμένα, πράσινα και ξηρά. Τα νόστιμα πιάτα με μπιζέλια παράγονται με παχύτερο κρέας, για παράδειγμα με κορμό χοιρινού κρέατος.

Συστατικά:

• Κρεμαστός χοιρινού κρέατος - 500 g.
• Αποξηραμένα μπιζέλια - 250 g.
• Κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• Μαϊντανός και σέλινο ρίζα - 1 τεμ.?
• Πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο?
• Πιπέρι στο έδαφος, αλάτι - για γεύση.

Βυθίστε καλά τα μπιζέλια για 3 έως 4 ώρες σε κρύο νερό. Κόψτε το χοιρινό σε μικρά κομμάτια, βράστε για 45 λεπτά. Μεσαίου μεγέθους ψιλοκομμένα κρεμμύδια περνιέται σε φυτικό έλαιο. Μαϊντανός και σέλινο ρίζες καθαρό, πλύνετε και κόψτε σε μεγάλες λωρίδες.

Βάλτε τα μπιζέλια και τις ρίζες σε ζυμωμένο ζωμό, βράζετε για μισή ώρα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε κρεμμύδια, σοταρισμένα σε βούτυρο, αλεσμένο πιπέρι και αλάτι για γεύση. Βράζετε μέχρι να μαγειρευτούν, μην αφήνετε τα μπιζέλια να βράσουν. Πιάτα ψεκάζονται με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια.

Στη σημείωση: αν τα μπιζέλια είναι ακόμα λίγο βρασμένα κάτω, 15 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, μπορείτε να προσθέσετε ένα λίγο εμποτισμένο μπιζέλι, έτσι ώστε ολόκληρο και ελαφρώς σκληρό μπιζέλια μπορεί να βρεθεί στη σούπα.

Συμβουλή: Εάν τα μπιζέλια δεν βράσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο σόδα ψησίματος στο νερό.

Χοιρινή σούπα με φρυγανιά

Συστατικά:

• Χοιρινή κοιλιά - 400 g;
• Βερμικέλλι - 100 g.
• Πατάτες - 3 τεμάχια.
• Ντομάτες - 2 τεμάχια.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. l;
• Πράσινοι (μαϊντανός, άνηθος) - 1 μάτσο.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

• Πλένετε καλά την κοιλιά του χοιρινού κρέατος, κόβετε σε μικρά κομμάτια.
• Αποφλοιωμένες πατάτες κομμένες σε κύβους.
• Κόψτε το κρεμμύδι σε μισο δακτυλίους.
• Ξεπλύνετε τις ντομάτες με βραστό νερό, αφαιρέστε τη φλούδα και σάλτσα με κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά.
• Ψιλοκόβουμε τα βότανα (άνηθο και μαϊντανό).

Βράζετε την κοιλιά χοιρινού κρέατος σε 1,5 λίτρα νερού για μία ώρα, στη συνέχεια προσθέτετε πατάτες στο προκύπτον ζωμό. Μετά από 10 λεπτά, προσθέτουμε ντομάτες με κρεμμύδια, ζυμαρικά. Πιπέρι και αλάτι στη γεύση. Βράζουμε τη σούπα μέχρι την "έτοιμη" φραγκομέτρηση. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε με πράσινα.

Συμβουλή: Για να κρατήσετε τα ζυμαρικά από το βρασμό, στρέφοντας τη σούπα σε χυλό, θα πρέπει να το τηγανίζετε λίγο πριν κοιμηθείτε.

Φυσικά, κάθε σούπα έχει τα δικά της μικρά μυστικά μαγειρέματος, αλλά τα δίνουν εύκολα στην προσεκτική και επιμελή οικοδέσποινα.